Разное

Как варить фаршированный перец замороженный в кастрюле в воде: Как приготовить замороженные фаршированные перцы в кастрюле с томатной пастой, подливкой, сметаной

Содержание

Как заморозить фаршированный перец Рецепт с фото

Фаршированный перец — удивительное блюдо, в нем так гармонично соединились полезные продукты: мясо, крупа, овощи и травы.

Перец выглядит красиво — плотный красный конус с фигурной шляпкой. Его ставят на стол во время милых домашних посиделок и пафосных званых обедов.

Мягкая сочная оболочка всегда пахнет так, будто перец еще находится на прогретой солнцем грядке. Начинка никогда не вылетает из формы, даже при самом бурном кипении. Фаршированным перцем можно запастись впрок, выделив для него место в морозильной камере.

Выбор начинки — повод для импровизации, рис смешивают с мясом, грибами, пряными травами. Замороженный перец готовят по-разному: тушат, отваривают, запекают. В данной статье подробно описано как заморозить фаршированный перец и как приготовить его после заморозки.

Как заморозить фаршированный перец:

Фаршируют любой сладкий перец: мелкий, средний, крупный. Но нужно стараться, чтобы предназначенные для замораживания плоды были одного размера.

Болгарский перец моют и сортируют. Сорта с красными плодами считаются самыми сочными.

Срезают плодоножки, захватив часть прилегающей мякоти. Можно подготовить симпатичные крышечки-кружочки, вырезав кончиком ножа плотные зеленые плодоножки. Затем из каждого плода аккуратно вынимают семенную часть, вытряхивают прилипшие семена.

Мясо перемалывают блендером или мясорубкой. Чаще всего фаршируют домашним фаршем из свинины и говядины, чтобы начинка получилась сочной и мягкой. Можно использовать телятину или мясо индейки.

Морковь и лук пассируют на подсолнечном масле. Можно фаршировать сырыми овощами, но в этом случае вкус будет более пресным. После обжаривания морковь и лук становятся восхитительно ароматными.

Следует учитывать и предполагаемые сроки хранения: если используют жареные овощи, то фаршированный перец может находиться в морозильнике до трех месяцев. Планируя поселить перец в морозильную камеру на полгода, в фарш кладут только сырые овощи.

Рис перед отвариванием промывают пару раз в прохладной воде. Крупу отваривают в соленой воде до полуготовности. Указанную в перечне ингредиентов соль нужно разделить равномерно: половину кладут в фарш, половину – в воду при отваривании риса.

Остывший рис соединяют с фаршем.
В миску с будущей начинкой кладут пассированные овощи, отделив их от остатков подсолнечного масла. Добавляют соль и молотый черный перец. Бросают немного рубленной укропной зелени.
Фарш размешивают, стараясь не помять длинные и тонкие рисовые зерна.

Начинку укладывают достаточно плотно, но утрамбовывать и прессовать ее не нужно. При желании можно прикрепить красные шляпки.

Чтобы заготовка не склеивалась при замораживании, сначала фаршированные овощи выкладывают на большую разделочную доску и ставят на два часа в морозильник.

Затем застывшие овощи можно расфасовать, используя плотные пакеты или пластиковые контейнеры с крышками. В таком виде фаршированный перец хранят 5-6 месяцев, поместив его в любой отсек морозильной камеры.
Из болгарского перца получаются прекрасные полуфабрикаты.

Невозможно догадаться, что блюдо приготовлено из замороженного фаршированного перца: прекрасно сохраняется и свежий вкус, и форма овощей.
Когда сладкий перец висит на ветке, его аромат кажется очень слабым. Попав в морозильную камеру, плоды агрессивно наполняет ее своим запахом, пропитывая и другие продукты.

Поэтому замороженный перец следует хранить в контейнерах с плотными крышками. Если используют пакеты, то нужно взять 2-3 штуки, вложив их друг в друга.


Достают перец из морозилки по мере необходимости, овощи кладут в кастрюлю, не размораживая.

Наливают холодную воду, добавляют томатную пасту или натирают на крупной терке 2-3 свежих помидора. Соли кладут немного, так как фарш уже солили до замораживания. Иногда в кастрюлю бросают пару ложек жирной сметаны или майонеза.
Замороженный фаршированный перец готовят в течение получаса, накрыв кастрюлю крышкой.

Блюдо подают горячим. Жидкость, в которой тушили перец, переливают в соусники. Многие любят поливать фаршированный перец этим пряным томатным отваром.


Приятного аппетита!

Фаршированные перцы в мультиварке-скороварке — Пошаговый рецепт с фото

Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом, – это вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Готовятся перцы очень просто, но, чтобы весь процесс занимал как можно меньше времени, предлагаем вам рецепт приготовления фаршированных перцев в мультиварке. В данном рецепте была использована мультиварка-скороварка BinatoneMUC-2180, мощностью 1300 Вт. Если вдруг мультиварки у вас нет, то приготовьте такие перчики на плите в казанке, будет тоже вкусно, но дольше по времени.

Ингредиенты для приготовления фаршированного перца в мультиварке:

  • болгарский перец – 10 шт.
  • фарш мясной – 500 г
  • рис сухой – 180 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • морковь – 1-2 шт.
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • вода (бульон) – 1,5 л
  • свежая зелень – 1 пучок
  • перец чили – по желанию
  • соль, перец, лавровый лист – по вкусу
  • сметана – для подачи

Рецепт приготовления фаршированного перца в мультиварке скороварке:

Рис тщательно промойте, переложите в кастрюлю и залейте 2 стаканами чистой воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите до полу или полной готовности риса. Степень готовности риса выбирайте в зависимости от того, насколько он разваривается.

Пока готовится рис, займитесь овощами. Лук и морковь очистите и измельчите. Морковь нарежьте соломкой или натрите на терке, лук нарежьте кубиком небольшого размера.

Небольшой пучок зелени мелко порубите, также измельчите кусочек перца чили (количество перца на ваш вкус).

Готовый рис откиньте на сито и промойте под проточной водой. Оставьте рис на сите до тех пор, пока лишняя жидкость не стечет, а сам рис не остынет.

В миске соедините рис, мясной фарш, измельченный лук, морковь, перец чили и свежую зелень.

Добавьте соль и молотый перец, тщательно размешайте.

Начинка готова, теперь подготовьте болгарский перец для фарширования: тщательно его промойте, срежьте верхушки и очистите от семян.

Наполните перцы начинкой из фарша и риса.

Фаршированные перцы плотно выложите в чашу мультиварки.

Томатную пасту растворите в теплой воде или бульоне. Добавьте щепотку соли и перца. Полученным раствором залейте фаршированные перцы в мультиварке.

Тушите перец с фаршем в мультиварке-скороварке на режиме «Тушение», время – 20-30 минут, давление – 4.

Фаршированный перец готов, присыпьте его свежей зеленью, и подавайте к столу со щедрой порцией сметаны.

Приятного аппетита!

Тэги:

Перцы фаршированные – блюдо на все времена: рецепт с фото

Перцы фаршированные – всеми любимое блюдо с детства. Чтобы приготовить его не надо тратить много времени и продукты для фаршированного перца всегда найдутся в холодильнике, а результат получается на уровне ресторанного блюда. Классический рецепт содержит всего три ингредиента: рис, фарш и сладкий перец. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, фарш обжарить с любимыми приправами и специями на сковороде до готовности. Перчики очистить от плодоножки и семян, их можно оставить целыми, можно порезать вдоль. Рис смешать с фаршем. Каждый перчик аккуратно наполнить рисовым фаршем. Сложить в толстостенную кастрюлю и залить водой. Тушить в течение 20-30 минут на среднем огне. При желании добавить в бульон томатную пасту, лавровый лист.

Чтобы блюдо приготовилось равномерно, перцы лучше использовать одинаковых размеров.

Быстрые фаршированные перцы

Секрет приготовления быстрых перцев – уже готовая начинка.

Ингредиенты:

  • Рис – 100 гр.
  • Фарш мясной – 100 гр.
  • Перцы – 5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Очищенный и измельченный лук  обжарить на растительном масле, добавить тертую морковь. Всыпать в сковороду фарш. Жарить до готовности. Добавить рис в сковороду и залить водой. Томить до готовности риса 20-25 минут. Перец очистить и промыть. Наполнить каждый перец фаршем с рисом. В кастрюлю налить воду 500 мл и добавить томатную пасту, перемешать. Сложить в кастрюлю перцы, накрыть крышкой и тушить перцы 20-30 минут. Подавать горячими.

Сытные фаршированные перцы с перловкой

Перловая крупа – очень полезная крупа, которая не разваривается при готовке и не теряет своих полезных свойств.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 150 гр.
  • Куриный фарш – 150 гр.
  • Перцы болгарские – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Бульон – 700 мл.

Приготовление:

Фарш смешать с измельченным луком, посолить, поперчить. Перловую крупу отварить до полуготовности в подсоленной воде в течение 20 минут. Выложить крупу к фаршу и перемешать. Начинка для перцев готова. Начинить перцы. Сложить в кастрюлю и залить бульоном. Варить на среднем огне 30-40 минут. Подавать с зеленью.

Ароматные фаршированные перцы вегетарианский рецепт

Яркое легкое блюдо отлично подойдет для летнего ужина.

Ингредиенты:

  • Перцы болгарские (разных цветов) – 5 шт.
  • Рис – 500 гр.
  • Помидор – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Кукуруза – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Овощной бульон – 500 мл.
  • Томатная паста – 3 ст.л.

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности. Овощи почистить и порезать на кусочки одинаковой величины (размером с кукурузинку). Морковь и лук порезать кубиками и опустить в сковороду с маслом. Следом добавить помидор и кукурузу. Томить 15 минут, добавить рис и перемешать. Перцы очистить и наполнить начинкой. Сложить перцы в кастрюлю, в бульон добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Залить перцы бульоном и варить 30 минут.

Фаршированные перцы с куриным фаршем

Прекрасная сметанная заливка по-особенному раскрывает вкус фаршированных перцев.

Ингредиенты:

  • Рис – 500 гр.
  • Куриное филе – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Перцы – 4-5 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Зелень свежая – 1 пучок

Приготовление:

Куриное филе пропустить через мясорубку. Лук порезать на маленькие кусочки и спасировать в растительном масле, добавить в сковороду фарш и жарить еще 5-10 минут. Добавить соль и перец. Рис отварить в течение 20 минут, добавив воду в соотношение 1:2. Рис смешать с фаршем. Добавить измельченную свежую зелень. Перцы очистить от семян и сложить начинку в перцы. Сметану посолить и добавить воду 50 мл. Перцы загрузить в форму для выпекания и залить сметанной заливкой. Выпекать в духовке в течение 40-50 минут при 200 градусах, либо в мультиварке на режиме «Выпекание» 30-40 минут.

Фаршированные перцы в духовке

В духовке блюдо получается всегда ароматным, а чтобы блюдо не пересыхало, можно добавить еще соус в процессе запекания.

Ингредиенты:

  • Перцы болгарские-3 шт.
  • Фарш мясной – 500 гр.
  • Рис или булгур – 400 гр.
  • Лук – ½ луковицы
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидор – 4 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Соль по вкусу
  • Базилик сушеный по вкусу

Приготовление:

Фарш обжарить с луком и морковью в течение 10 минут. Рис отварить до состояния аль-денте. Сделать соус, для этого помидоры очистить от шкурки, обдав их предварительно кипятком, сложить в блендер, добавить сметану. Посолить и добавить базилик. Измельчить соус блендером. Если соус получается слишком густой необходимо добавить воды или любой бульон. Перцы очистить и наполнить начинкой. В огнеупорную глубокую форму для запекания сложить перцы и залить соусом. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Приятного аппетита.

Фаршированные перцы замороженные

Собственноручно приготовленные замороженные полуфабрикаты позволят побаловать себя любимым блюдом в любое время.

Ингредиенты:

  • Фарш из говядины готовый – 1 кг
  • Рис – 250 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Перцы – 19 шт.

Приготовление:

Лук порезать, морковь натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить. Добавить в фарш овощи и тщательно перемешать, добавить сырой рис. Перцы очистить и нафаршировать начинкой. Сложить перцы в пакетики и заморозить. Перед готовкой перцы не нужно размораживать, достаточно залить соусом и готовить не менее 1 часа.

Рис можно отварить до полуготовности перед заморозкой.

Фаршированные перцы, запеченные с сыром

Простое блюдо, которое можно подать как закуску или вместо салата на обеденный стол.

Ингредиенты:

  • Рис – 200 гр.
  • Фарш любой – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перцы болгарские –  1 кг
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец, тимьян по вкусу

Приготовление:

Рис отварить до готовности, фарш обжарить с луком и морковью на сковороде до готовности, посолить и добавить специи. Перцы разрезать на две параллельные части, сложить на противень, смазанный маслом и запечь в течение 10-15 минут при 180 градусах. Достать перцы, остудить и нафаршировать половинки начинкой. Посыпать половинки тертым сыром. Запекать при 180 градусах 10-15 минут. Подавать к столу горячими.

Фаршированные перцы  в банке на зиму

В зимнюю пору баночка маринованных овощей определенно поднимет вам настроение и поможет разнообразить повседневное меню.

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 гр.
  • Перец болгарский – 600 гр.
  • Морковь – 150 гр.
  • Лук репчатый – 50 гр.
  • Томатная паста – 5 ст.л.
  • Вода – 400 мл.
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Все овощи помыть и очистить. Морковь, лук порезать маленькими кубиками. Капусту меленько нашинковать. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости. Перец очистить от семян и опустить в кипящую воду на 2-3 минуты и остудить. Остывший «фарш» выложить в перчики, в горячей воде развести томатную пасту, перцы сложить в кастрюлю из залить соусом. Тушить на медленном огне 15-20 минут. В заранее подготовленные стерильные банки сложить перцы и залить кипящим соусом. Закатать банки, укутать и убрать в теплое место.

Фаршированный перец с грибами и рисом

Грибы – полезная альтернатива мясу, блюдо получается сытным и питательным.

Ингредиенты:

  • Рис – 200 гр.
  • Грибы шампиньоны – 600 гр.
  • Перец сладкий – 6 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Специи кориандр по вкусу

Приготовление:

Рис залить водой в соотношении 1:2, варить 15 минут. Посолить. Грибы порезать на маленькие кусочки, лук почистить и тоже порезать. На растительном масле на среднем огне обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить 3-4 минуты. Добавить молотые специи. Перцы очистить и нафаршировать начинкой. В 500 мл воды растворить томатную пасту и залить перцы. По желанию добавить еще воды, варить перцы 30-40 минут на среднем огне.

Грибы лучше не солить во время готовки, так как они дают очень много влаги, это может испортить блюдо.

Болгарский перец, фаршированный баклажанами

Овощное рагу в интересной интерпретации. Можно и баклажаны нафаршировать перцами. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 6 шт.
  • Баклажан – 2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

Баклажаны очистить и порезать средними кубиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла в течение 5-7 минут. Лук и морковь измельчить и обжарить до готовности. Помидоры очистить от кожи, предварительно опустив их в кипяток, затем мелко порезать. Добавить помидоры к моркови и луку, добавить 500 мл воды и томить  соус 5-10 минут. Перцы очистить и нафаршировать баклажанами, сложить перцы в кастрюлю и залить томатным соусом. Варить перцы 30 минут на среднем огне. Добавить лавровый лист на 5 минут перед выключением.

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением следует их замариновать солью на 15-20 минут.

Перцы, фаршированные брокколи с мясом

Полезное и питательное блюдо, которое понравится и детям и взрослым.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Фарш мясной – 300 гр.
  • Перцы болгарские – 600 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец – ½ ч.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Сметана – 5 ст.л.

Приготовление:

Брокколи разобрать на соцветия и мелко порубить, смешать с фаршем, посолить и добавить перец. Перцы очистить от семян. Нафаршировать перцы начинкой. Для соуса смешать в 80 мл воды сметану и томатную пасту, посолить. В толстостенной кастрюле залить перцы соусом и варить 40-50 минут на медленном огне. Подавать с овощным салатом.

Диетические фаршированные перцы в мультиварке

Без масла, приготовленные в мультиварке — такие перцы придутся по вкусу любителям диет.

Ингредиенты:

  • Рис – 1 стакан
  • Фарш – 300 гр.
  • Перцы сладкие – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде в течение 10-15 минут, остудить. Лук мелко порезать и смешать с фаршем. Добавить в фарш рис. Перцы очистить и начинить фаршем. Сложить перцы в чашу мультиварки и залить водой. Добавить черный перец горошком и лавровый лист. Варить в режиме «

Подавать горячими, полив сметаной. Приятного аппетита!

Перец, фаршированный чечевицей и булгуром

Блюдо получается просто бесподобным, ведь чечевица содержит очень много белка, а булгур обладает необычным вкусом.

Ингредиенты:

  • Перец- 6 шт.
  • Булгур – 300 гр.
  • Чечевица красная  – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидор или томатная паста – по вкусу
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – ½ ч.л.

Приготовление:

Чечевицу при необходимости замочить, после отварить до полуготовности в течение 15 минут. Посолить. Измельчить лук и морковь, обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут. Смешать с чечевицей, добавить сухой булгур. Добавить специи и перемешать. Начинка готова. Перцы приготовить для начинки: очистить и обдать кипятком, после нафаршировать перцы. Сделать соус: в сковороде обжарить томатную пасту, добавить воду в количестве 500 мл и сметану. Посолить. Перемешать. Перцы сложить в кастрюлю и залить соусом. Добавить при необходимости воды. Варить 20 минут. Подавать полив соусом из кастрюли.

Перец, фаршированный брынзой

Перец, фаршированный брынзой можно подать и горячим и холодным.

Ингредиенты:

  • Перец – 6 шт.
  • Брынза – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Свежая зелень: петрушка, кинза, мята – 3 пучка
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец – 1/3 ч.л.

Приготовление:

Лук очистить и измельчить. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Помидор порезать на маленькие кусочки. Зелень мелко порубить. Брынзу размять вилкой, добавить к брынзе лук и помидор, зелень и специи. Перцы очистить и разрезать на половинки. Заполнить перцы начинкой. На противень, застланный пергаментной бумагой выложить перец. Выпекать при 180 градусов 20-25 минут.

Такой перец не обязательно требует выпекания, можно подать закуску холодной.

Фаршированный перец с гречкой

Если у вас на кухне не оказалось риса, не проблема! Гречка отлично гармонирует с остальными ингредиентами в этом блюде.

Ингредиенты:

  • Перец – 4 шт.
  • Гречка – 150 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр – 150 гр.
  • Сливочное масло – 3 ст.л.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Гречку отварить до готовности, добавить сливочное масло. Сыр натереть на крупной терке. Морковь измельчить и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Смешать гречку, морковь и сыр, посолить. Перец опустить в кипящую воду на 3-4 минуты, остудить и разделить на половинки. Заполнить перец начинкой и выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать при 180 градусах в течение 10 минут. Сметану смешать с горчицей. Подавать перцы со сметано-горчичным соусом.

Как заморозить перец, фаршированный мясом и рисом

Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить и заморозить перец, фаршированный мясом и рисом. Такая заготовка может стать палочкой-выручалочкой. Например, нагрянули неожиданно гости и надо их чем-то угощать, в таких случаях отлично подойдёт замороженный фаршированный перец. Я фарширую перец мясом, рисом (кстати, рис предварительно никогда не отвариваю, а добавляю его сырым в фарш) и обжаренными овощами. В результате готовое блюдо получается очень вкусным и сытным. Попробуйте. 

Ингредиенты

Для того чтобы заморозить перец, фаршированный мясом и рисом, понадобится:

перец болгарский — 1,2 кг;

мясо (я готовила со свининой) — 800 г;

рис — 1/2 стакана;

лук репчатый — 1 шт. ;

морковь — 1 шт.;

растительное масло для жарки;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Лук и морковь очистить. Лук нарезать на небольшие кусочки, морковь натереть на средней тёрке. Лук и морковь обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости, периодически помешивая (в течение минут 5-7). Обжаренные овощи охладить. 

Мясо вымыть и нарезать на небольшие кусочки. 

Пропустить мясо через мясорубку. 

Мясной фарш смешать с охлажденной смесью из моркови и лука. Добавить промытый рис, посолить и поперчить по вкусу. Болгарский перец вымыть и обсушить. 

Очистить перец от семян. 

Наполнить перцы начинкой из мяса, риса и овощей. Затем фаршированные перцы выложить в полиэтиленовые пакеты так, чтобы они не касались друг друга. Я фасую перцы по 3-4 штуки в каждый пакет.

Пакет с перцами, фаршированными мясом и рисом, закрыть и отправить в морозильную камеру. Храниться перец, замороженный по этому рецепту, может до 6 месяцев. Чтобы приготовить замороженные фаршированные перцы, их нужно выложить в кастрюлю, предварительно не размораживая. Затем готовить обычным способом.

Залить томатным или сметанным соусом. Добавить воду, чтобы она покрывала перцы, посолить. 

Довести до кипения и готовить на небольшом огне под крышкой30-40 минут. За это время начинка должна полностью приготовиться, а рис стать мягким. 

Вот так легко и просто можно заморозить перец, фаршированный мясом и рисом.

Приятного аппетита!

Как заморозить фаршированный перец | Меню недели

Заморозка полностью готового фаршированного перца или его полуфабриката – очень удобная и полезная штука. Один раз сделав и заморозив много фаршированного перца, вы в будущем будете всегда иметь под рукой вкусную домашнюю еду. Замораживается перец отлично и после разморозки абсолютно не теряет свой вид, вкус и форму. Идеальное блюдо для заморозки.

Замораживать можно и полностью приготовленный перец, и начиненные заготовки до термической обработки. Рассмотрим разные варианты.

Заморозка сырого фаршированного перца

Для начала нужно приготовить фаршированный перец по любому понравившемуся рецепту, например, за основу можно взять этот рецепт.

Взять разделочную доску, обтянуть ее пищевой пленкой и выложить перец так, чтобы заготовки не соприкасались друг с другом.

Перед упаковкой на длительное хранение перец нужно приморозить в морозильной камере, но сначала его нужно хорошо охладить, поэтому поставьте доску с перцем в холодильник примерно на 1 час.

После того, как температура продукта снизилась до 4-6 градусов, его можно отправить в морозильную камеру.

Поставьте доску с перцем на дно ящика морозильной камеры, чтобы заморозка произошла максимально быстро. Температура должна быть -18 градусов и ниже. Если есть режим “Суперзаморозка”, то можно включить его, и тем самым еще быстрее заморозить продукт.

Через 3-4 часа фаршированный перец должен хорошо замерзнуть. Проверьте качество заморозки: замороженные полуфабрикаты должны быть очень твердыми, если перец еще хоть немного мягкий, оставьте до полного замерзания. Не замораживайте перец на доске больше 8 часов и тем более не оставляйте его на ночь в морозильной камере в открытом виде. Запах фарша, перца и т.д. быстро распространится на другие продукты, а сам перец напитается ароматами морозильного отделения, и в результате значительно ухудшится вкус после разморозки. А еще вода вымерзнет из заготовок, и перец станет сухим и невкусным.

Итак, замороженный на доске перец должен иметь еле заметный иней на своей поверхности.

Далее перец нужно упаковать и отправить на дальнейшее хранение в морозилку. Есть два варианта: либо сложить перец в плотный полиэтиленовый пакет по несколько штук, либо сложить в контейнер.

Если в морозильной камере мало места, то можно упаковать перец в пакет. Удобно фасовать по 6-8 штук, потому что такое количество составляет 2-3 порции готового блюда.

Постарайтесь максимально удалить воздух из пакета, плотно закрыть и подписать его. Лучше всего упаковать перец в два пакета, чтобы предотвратить смешивание запахов в морозильной камере.

Если позволяет место в морозильной камере или у вас есть отдельная большая морозилка, тогда замороженные полуфабрикаты фаршированного перца можно сложить в контейнер. Контейнер может быть пластиковым, стеклянным или даже формой из фольги. В этом случае у вас не получиться избавиться от лишнего воздуха, поэтому нужно постараться максимально плотно уложить перец, закрыть контейнер крышкой и завернуть его в несколько слоев пищевой пленки или поместить в плотный пакет.

Обязательно подписывайте и пакет, и контейнер, указывайте точное количество перцев и что данный перец еще сырой.

Чтобы приготовить замороженный сырой перец нужно достать его из морозилки и поместить в кастрюлю, керамическую форму для запекания или казан. Добавить к перцу подливу или соус, поставить в разогретую духовку или на минимальный огонь и тушить под крышкой.

В этом случае огонь под кастрюлей должен быть минимальным, а температура в духовке ниже на 10-20 градусов, чем при стандартной схеме приготовления.

Сырой замороженный перец также можно разморозить в холодильнике, а потом сложить в кастрюлю, залить соусом и готовить по обычному выбранному рецепту.

Заморозка готового фаршированного перца

Полностью готовый фаршированный перец нужно охладить до комнатной температуры, а после поставить в холодильник на 2-3 часа.

Переложить перец в контейнер или пакет по несколько штук, формируя порции. Например, 6 перцев – 2 порции.

Если перец готовился с подливой, то можно добавить ее в каждый контейнер, отмерив необходимое количество половником.

Закрыть контейнер крышкой, завернуть в пакет, подписать и отправить в морозилку на хранение.

Перец в подливе будет заморожен одним куском, и отделить 1-2 перца вы уже не сможете, поэтому разделяйте блюдо на порции перед заморозкой.

Замороженный готовый перец можно быстро разморозить в микроволновой печи на режиме “Разморозка” (если сам контейнер подходит для приготовления в СВЧ).

Также перец можно разморозить заранее в холодильнике, а после подогреть на сковороде в соусе или протушить в разогретой духовке.

Когда вы готовите фаршированный перец, то советую готовить подливу сразу в двойном объеме, чтобы часть ее заморозить и в будущем использовать для приготовления замороженного сырого перца.

Подливу (пассерованный лук, морковь и томатный сок) можно заморозить в контейнерах или пакетах. Не забудьте оставить лишнее место в контейнере, так как жидкость при замерзании увеличится в объёме, и сам контейнер может треснуть, не выдержав давления.

Если вы используете томатный сок для тушения фаршированного перца, а при открытии 2-х или 3-литровой банки у вас осталась часть сока и готовка с использованием томатного сока в ближайшие планы не входит, то его тоже можно заморозить, чтобы в будущем использовать для приготовления различных блюд, в том числе и фаршированного перца. Как правильно заморозить томатный сок, можно узнать здесь.

Замороженную подливу и сок размораживать на полке холодильника или в микроволновой печи на режиме “Разморозка”.

Срок хранения замороженного СЫРОГО фаршированного перца – 1,5 месяца.

Срок хранения замороженного ПОЛНОСТЬЮ ГОТОВОГО фаршированного перца – 3 месяца.

После разморозки продукты повторно замораживать нельзя. Но если вы разморозите сырой перец, полностью приготовите его, то в таком виде (то есть после термической обработки) его можно повторно заморозить.

 

Фаршированные замороженные перцы – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Замороженные фаршированные перцы мясом и рисом

Я обычно замораживаю на зиму осенние яркие перцы сорта «ласточка». Зимой обычно в продаже огромные заморские «гогошары». Готовить замороженные перцы очень удобно — перед фаршированием, например, их не нужно бланшировать, они уже мягкие и податливые.

Фарш можно использовать любой, даже овощной. В данном рецепте я взяла обычный магазинный фарш «Домашний» из говядины и свинины. Для соуса можете вместе помидора взять томатную пасту или соус, как вам нравится.

Как приготовить «Фаршированные замороженные перцы в сметанном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления блюда возьмите замороженые перцы, мясной фарш, репчатый лук, свежий помидор, рис, сухую приправу, соль и воду.

Шаг 2
Ссылка

Предварительно сварите 50 г риса, я это делаю в микроволновке. К 300 г мясного фарша добавьте 0,5 шт. мелко нарезанной луковицы, соль — 3 г — и отварной рис.

Как варить пропаренный рис

Шаг 3
Ссылка

На оливковом масле — 50 мл — немного потомите оставшийся лук (0,5 шт.), добавьте нарезанный мелким кубиком помидор, потушите всё вместе.

Шаг 4
Ссылка

Влейте воду (300 мл), 2 ст.л. с верхом жирной сметаны, добавьте оставшуюся соль (4 г) и приправу для мяса (3 г). Полученный соус потушите минут 5.

Шаг 5
Ссылка

Нафаршируйте мясным фаршем 6 перчиков.

Шаг 6
Ссылка

Сложите фаршированные перчики в соус и тушите под крышкой при слабом кипении полчаса.

Шаг 7
Ссылка

Подавайте перчики в горячем виде, добавив свежей зелени. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированный перец: рецепт с фото

Любимое многими с детства блюдо, которое незаслуженно забывается молодыми хозяйками — от нежелания возиться, тратить драгоценное время в наш скоростной век, да и просто незнания, как приготовить фаршированный перец. Знакомо? Попробуйте один раз побаловать своих родным этим вкусным и питательным блюдом, и вы сами удивитесь, что не настолько это и хлопотное занятие, как вам казалось. Тем более, что всегда можно приготовить заготовок побольше, а в дальнейшем отваривать замороженный фаршированный перец — в результате заморозки он не теряет ни вкусовых, ни пользительных качеств!

Чтобы приготовить фаршированный перец, возьмите:

фарш мясной – 400 грамм,

рис отварной – 2 стакана,

сладкий болгарский перец (желтый, большой) – 12 шт.,

репчатый лук (свежий, большой) – 1 шт.,

морковь свежая (молодая) – 1 шт.,

помидоры свежие (большие) – 1 шт. ,

подсолнечное масло (марка не имеет значения, на любителя) – для жарки,

петрушка свежая – ½ пучка,

поваренная соль – по вкусу,

молотые перцы (любые на ваш вкус, можно смесь) – по вкусу,

сметана любая или соус, майонез – для подачи к столу.

Как приготовить фаршированный перец: лучший рецепт

Подготовьте мясной фарш. Любой, какой привыкли использовать. Это может быть свинина, говядина, телятина или смесь мясных сортов. Если вы на безглютеновой диете, настоятельно рекомендуем фарш собственного приготовления, поскольку в покупной добавляют и хлеб, и пшеничную муку!

Подготовьте сладкий перец. Очистите его от семян и хвостиков, только делайте это аккуратно, чтобы не повредить боковые стенки и таким образом не испортить перец.

Репчатый лук очистите, вымойте. Далее режем его полукольцами.

Свежую морковь (летом лучше использовать молодую) нужно почистить, тщательно вымыть и нарезать мелко ломтиками.

Свежие помидоры вымойте, мелко нарежьте и пока отложите в сторону.

В сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь и дожидаемся, когда масло разогреется; затем выкладываем туда подготовленные морковь с луком. Обжариваем до золотистого цвета овощей.

Рис отварите до полуготовности. На два стакана рисовой крупы надо взять три с половиной стакана подсоленной воды. Готовый рис добавляем в емкость к фаршу.

Туда же выкладываем лук с морковью.

Петрушку тщательно помоем и порежем мелко.

Выкладываем в миску зелень и помидоры.

Тщательно перемешиваем содержимое миски и добавляем поваренную соль и любимые специи.

В каждый перец маленькой ложкой выкладываем начинку, наполняя импровизированный стаканчик доверху.

Мы приготовили фаршированный перец-полуфабрикат. Теперь его можно отварить и сразу подать к столу, или же сложить в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры и заморозить.

Свежий или замороженный фаршированный мясом перец выкладываем в кастрюлю «стоя» (чтобы начинка не высыпалась), заливаем подсоленной водой и в таком положении отвариваем до готовности (оболочка из перца должна размягчиться). Готовый фаршированный перец выложите на тарелку и полейте сметаной (также для поливки можно использовать различные соусы, майонез, кетчуп).

Евгения Хоновец (infigirl) специально для сайта безглютеновых рецептов

Читайте также:

Поделитесь записью

Шаг за шагом Как бланшировать сладкий перец

Это простой пошаговый урок, как бланшировать болгарский перец и использовать его во множестве отличных рецептов. Простая техника, которую я использую, чтобы часто делать изумительные фаршированные болгарские перцы на ужин.

Хорошо, поэтому я не знала , как бланшировать сладкий перец , когда мой муж попросил меня приготовить рецепт фаршированного болгарского перца его бабушки. Мне потребовался всего один раз, чтобы понять, что это действительно совсем несложно, и, боже, какая разница, когда я использовал их в рецепте.(изначально опубликовано 17.08, есть партнерские ссылки)

Давайте поделимся с вами этими кулинарными основами.

После того, как вы срежете верхушку и удалите внутреннюю часть болгарского перца, поставьте кастрюлю с водой на плиту. Выберите горшок, в который поместится столько перцев, которые вы бланшируете, и залейте их кипятком.

Обычно я могу удобно разместить 4 штуки в моем большом банке, самое большее. Не стоит их вдавливать, потому что, когда они размягчаются, они треснут, если их не оставить в покое.

  • Если вы наполняете их содержимым, как при приготовлении нашего рецепта фаршированного сладкого перца, вы не хотите, чтобы начинка выходила.

Поначалу это своего рода испытание, потому что всем нравятся бланшированные болгарские перцы разной консистенции, так что в первый раз встаньте рядом с горшком.

Вынимайте перец щипцами каждую минуту или около того, чтобы почувствовать его консистенцию, тогда вы будете точно знать, как долго вы хотите держать его в кипящей воде, но это общее правило и как мы его делаем.

Время гибкое. Всем они нравятся немного по-разному. Если вы хотите, чтобы они были немного тверже, то этого следует сделать за 10 минут.

Мягче может пройти 12-15 минут. Я бы вытащил одну из них, и с помощью щипцов вы почувствовали бы текстуру.

  • Все цвета готовятся и смягчаются с одинаковой скоростью.

Как бланшировать сладкий перец

Необходимое время: 15 минут.

Бланшируйте болгарский перец

  1. Подготовьте

    Порежьте верхушки и удалите семена и мембраны внутри болгарского перца

  2. Кипятите

    Налейте достаточно воды в большую кастрюлю, чтобы перцы погрузились в нее.Кипятите воду, пока она не закипит. Опустите перец в кастрюлю.

    Дайте им постоять в кипящей воде примерно 10-15 минут или пока они не достигнут желаемой консистенции.

  3. Create

    Ешьте перец или фаршируйте его белым вареным рисом и говяжьим фаршем или мясо тако с томатным соусом, и получайте действительно вкусные блюда. Если фаршированный, положить в форму для запекания, покрытую сыром, и выпекать 350 градусов, пока сыр не расплавится.

Бланширование перца смягчает его И убирает горечь, которая не нравится некоторым людям.Вы можете быстро охладить их, погрузив в баню с ледяной водой после кипячения. Храните остатки еды в пакетах для заморозки.

Как бланшировать болгарский перец?

Мы поделимся с вами ниже! Это действительно довольно просто, и как только вы его съедите, вы вспомните, когда в следующий раз захотите приготовить запеканку с начинкой из болгарского перца или другую отличную еду в горшочке.

  • Большой горшок
  • Кипяток
  • Зеленый перец с удаленными верхушкой и семенами
  • Ложка с прорезью или щипцы

Это все, что вам нужно для выполнения работы.

Какой болгарский перец самый полезный?

Красный перец считается самым питательным, потому что он дольше всех выращивается. Зеленые перцы собираются раньше, потом они желтеют, оранжевые , а потом красные .

Чем дольше они созревают, тем больше питательных веществ они содержат, что действительно имеет смысл.

В чем разница между болгарским перцем?

Зеленый болгарский перец — самый горький, так как он пролился на корню меньше всего. Желтый перец и апельсин слаще, из них красных болгарских перцев — самый сладкий из них.

Можете ли вы сказать, мужской или женский перец?

Хорошо, я не научился этому, пока мне не исполнилось 40, но это действительно очень интересно. Если на дне 3 выступа, они мужские, у женщин 4 выступа или выступы на дне. Самкам действительно легче сидеть ровно.

Какие болгарские перцы лучше всего готовить?

Женский сладкий перец на слаще и лучше подходит для употребления в сыром виде. Болгарский перец мужского пола , однако, считается, что его лучше жарить на гриле или готовить.

Я не согласен, когда дело доходит до фаршированных болгарских перцев Instant Pot, потому что вам нужно, чтобы 4 доли лежали плашмя в корзине или блюдо в духовке.

Как сделать сладкий перец вкуснее?

Обожаем начинить их вареной молотой острой колбасой и рисом. Еще один способ после того, как вы бланшируете сладкий перец , — это погрузить его в холодную воду и удалить кожицу. Затем смешайте с сальсой или другими соусами.

Мы также любим добавлять их в фаршированную перцовую запеканку Instant Pot.

Как бланшировать сладкий перец

Как бланшировать болгарский перец только в кипящей воде. Простая техника избавления от горечи и смягчения кожицы.

Вход в курс, Основное блюдо Американская, мексиканская Ключевые слова болгарский перец, бланш, перец

  • Отрежьте перец и удалите семена внутри.

  • Поставьте кастрюлю с водой на плиту, чтобы она закипела.Как только он начнется в виде катящегося кипения, погрузите каждую из них.

  • Варить 10-15 минут или пока они не станут мягкими по своему вкусу. Удалите, слейте воду изнутри, охладите до тех пор, пока вы не дотронетесь до них, и используйте по желанию, материал и т. Д..

Пищевая ценность

Как бланшировать сладкий перец

Количество на порцию (2 унции)

калорий 18
Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 2 мг 0%

Калий 126 мг 4%

Углеводород Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 1 г 2%

Витамин A 1863IU 37%

Витамин C 76 мг 92%

Кальций 4 мг 0%

Железо 1 мг 9000 * 9000 в процентах диета на 2000 калорий.

Фаршированный болгарский перец быстрого приготовления (колбаса и киноа)

]]>

Итальянский фаршированный болгарский перец с колбасой и киноа — это поворот к рецепту, который восходит к моему детству. Моя бабушка приготовила свою версию фаршированного перца с зеленым перцем, говяжьим фаршем и рисом. В детстве я помню, что не любил эту еду. Когда я был молодым человеком, которому не хватало домашней еды, я позвонил бабушке и спросил, как приготовить ее рецепт. С тех пор я много раз делал и развивал фаршированные сладкие перцы.Совсем недавно в меню появились фаршированные перцем в горшочке быстрого приготовления. Для этого конкретного рецепта фаршированного болгарского перца я использую итальянскую колбасу и киноа для большего итальянского чутья, но в зависимости от специй и начинок, которые вы используете, они могут иметь больше мексиканского вкуса или могут легко стать вегетарианским блюдом, если вы не добавите мясо.

{Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробную информацию см. На моей полной странице раскрытия информации}

Для фаршированного болгарского перца быстрого приготовления вам понадобится:

  • Сырая квиноа, полосканная
  • Итальянская колбаса
  • Замороженная кукуруза
  • Помидоры нарезанные кубиками с зеленым чили
  • Болгарский перец среднего размера
  • чеснок

  • измельченный чеснок

  • Морская соль
  • Черный перец
  • Итальянская приправа
  • Вода
  • Измельченный сыр моцарелла

Как приготовить киноа в мгновенном горшочке

Для начала вам нужно предварительно приготовить киноа в растворе.Промойте одну чашку сырой киноа в мелком металлическом ситечке, подобном этому. Добавьте киноа в горшок быстрого приготовления и залейте 1-1 / 2 стакана воды. Готовьте под давлением на высокой мощности в течение 2 минут, позволяя давлению полностью спуститься, примерно 15 минут. Когда можно будет открыть горшок быстрого приготовления, выньте киноа и отложите в сторону.

Фаршированный итальянский перец в горшочках быстрого приготовления

Начните с обжаривания итальянской колбасы на сковороде или воспользуйтесь функцией обжаривания в посуде быстрого приготовления.Как только колбаса подрумянится, добавьте измельченный чеснок, луковый порошок, соль, перец и итальянскую приправу. Добавьте замороженную кукурузу, помидоры с зеленым чили, добавьте приготовленную киноа и перемешайте, чтобы ингредиенты смешались.

Приготовление начинки в Instant Pot с помощью функции обжаривания удобно, однако готовую смесь для начинки нужно будет перелить, чтобы можно было очистить внутреннюю кастрюлю и поместить внутрь подставку. По этой причине мне очень нравится иметь вторую подкладку или даже второй Instant Pot, и я вообще не включаю плиту.

Как приготовить фаршированный перец под давлением

Поместите подставку в кастрюлю для быстрого приготовления с 1 стаканом воды. Отрежьте верхушки болгарского перца и очистите семена и сердцевины. Выложите смесь колбасы и киноа в перец до самого верха и аккуратно положите фаршированный перец на подставку. Завершите это для всех перцев, затем закройте крышку и установите время приготовления на 0 минут. Это может показаться глупым, но мы просто хотим все запарить и смягчить перец.Поскольку начинка полностью приготовлена, ее не нужно «варить». По завершении цикла приготовления полностью сбросьте давление.

Сверху посыпьте каждый перец сыром моцарелла и пармезан и снова закройте крышкой на 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Я предпочитаю немного больше начинки, когда подаю их, так что здесь появляется дополнительная начинка из колбасы и киноа. Начинки определенно будет больше, чем у вас перца, но не волнуйтесь, есть много способов ее использовать.

Другие рецепты из говядины быстрого приготовления

Как использовать начинку с оставшейся колбасой и перцем киноа

  1. Сделайте двойную партию фаршированного перца и заморозьте.
  2. Подавайте дополнительную начинку с фаршированным перцем, если вы любите сытно поесть.
  3. Используйте на следующий день чипсы из тортильи для начо. (Обещаю, это хорошо)
  4. Подавать с легкими яйцами утром. Тоже звучит странно, но вкусно!
  5. Используйте в качестве начинки для буррито.
  6. Подавайте без перца привередливому еду в вашем доме.
  7. Перцы нарезать кубиками и перемешать, накрыть сыром для легкой запеканки.

Варианты рецептов фаршированного болгарского перца

Если вы предпочитаете рис, замените квиноа Жасминовым белым рисом быстрого приготовления. Используйте тмин и порошок чили и не используйте итальянскую приправу, если хотите болгарский перец по-мексикански. Или замените красный болгарский перец на свой любимый сорт болгарского перца для разных вкусовых сочетаний.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Болгарский перец разрежьте пополам, удалите сердцевину и удалите семена. В каждую половинку перца выложить смесь начинки из колбасы и киноа. Поместите фаршированный перец в стеклянную форму для запекания и накройте полиэтиленовой пленкой. Поместите перец в морозилку. Когда перец полностью замерзнет, ​​заверните его по отдельности в полиэтиленовую пленку и поместите в пакет для заморозки с этикеткой. Хранить до 2 месяцев.

Как приготовить замороженный сладкий перец

Уберите замороженные фаршированные сладкие перцы в холодильник на ночь для размораживания.Выпекать при 400 ° 25-30 минут.

Готовьте замороженные болгарские перцы под давлением прямо из морозильной камеры. Начните с того, что поместите подставку на дно кастрюли быстрого приготовления и налейте 1 стакан воды. Сверху выложить замороженный фаршированный перец. Готовьте под давлением на высокой скорости в течение 4 минут с быстрым выпуском. Посыпьте сыром и закройте крышкой на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Урожайность: 8 перцев.

Болгарский перец быстрого приготовления (колбаса и киноа) быстрого приготовления

Время подготовки:
10 минут

Время готовки:
1 минута

Дополнительное время:
10 минут

Общее время:
21 мин.

Фаршированный болгарский перец быстрого приготовления с изюминкой.Сделано из итальянской колбасы и киноа.

Состав

  • 1 чашка сырой киноа (предварительно приготовленной)
  • 1 фунт итальянской колбасы
  • 1 стакан замороженной кукурузы
  • 10 унций банок томатов с зеленым перцем чили
  • 4-8 средних болгарских перца (одна или две партии)
  • 1 ст. Рубленый чеснок
  • 3 ч. Л.Луковый порошок
  • 1 ч. Л. Соль морская
  • 1 ч. Л. Черный перец
  • 1 ст. Итальянская приправа
  • 1 стакан воды
  • Пармезан тертый
  • Измельченная моцарелла

Инструкции

    1. Приготовьте 1 чашку разноцветной киноа в горшочке быстрого приготовления.
      Сначала промойте киноа в мелком металлическом фильтре.Добавьте киноа и 1 1/2 стакана воды
      в кастрюлю для быстрого приготовления и готовьте в течение 2 минут при полном естественном сбросе давления
      . Когда киноа будет готово, выньте его из кастрюли быстрого приготовления и отложите
      в сторону.
    2. Нагрейте оливковое масло в сковороде или в кастрюле быстрого приготовления, используя режим соте
      . Обжарьте итальянскую колбасу до золотистого цвета.
    3. После того, как колбаса подрумянится, добавьте измельченный чеснок, луковый порошок,
      соль и перец и итальянскую приправу. Вмешайте замороженную кукурузу, помидоры с
      зеленым чили и добавьте приготовленную киноа в сковороду.
    4. Поместите подставку в кастрюлю для быстрого приготовления вместе с 1 стаканом
      воды. Отрежьте верхушки болгарского перца и очистите семена и сердцевины
      . Выложите смесь колбасы и киноа в перец до верха
      и аккуратно положите фаршированный перец на подставку.
    5. В 6-литровый растворимый горшок можно одновременно положить 4-5 болгарских перцев, вы можете приготовить их двумя партиями. (см. примечания)
    6. Установите крышку и зафиксируйте. Установите паровой клапан в положение
      и установите время приготовления на 0 минут.По завершении цикла готовки
      немедленно сбросьте давление.
    7. Когда можно будет снять крышку, сверху каждого перца
      посыпьте моцареллой и сыром пармезан и снова закройте крышку на
      2–3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Банкноты

Если ваша модель Instant Pot не позволяет вам установить цикл готовки на 0 минут, используйте вместо этого 1 минуту.

Начинки определенно будет больше, чем перца, но не волнуйтесь, есть много способов ее использовать.

  1. Сделайте еще одну партию фаршированного перца и заморозьте.
  2. Подавайте с начинкой из перца, если вы любите вкусно поесть.
  3. Используйте на следующий день чипсы из тортильи для начо. (Обещаю, это хорошо)
  4. Подавать утром с несложными яйцами. Тоже звучит странно, но вкусно!
  5. Используйте в качестве начинки для буррито.
  6. Подавайте без перца привередливому еду в вашем доме.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

10

Размер порции:

4

Количество на приём:

Калории: 285 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 32 мг Натрий: 755 мг Углеводы: 23 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 15 г

Информация о питании является приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как разогреть фаршированный перец

Фаршированный перец обычно делают из болгарского перца или других видов большого перца, которые наполнены мясом, овощами и индивидуальными добавками.

Есть много разных рецептов фаршированного перца, потому что из них получается питательным и вкусным блюдом , и их тоже можно сохранить на потом, если правильно разогреть.

Как лучше всего разогреть фаршированный перец? Лучший способ разогреть фаршированный перец — использовать духовку или тостер, но если вы спешите, вы можете использовать микроволновую печь, в противном случае, если вы хотите поэкспериментировать, вы также можете попробовать разогреть фаршированный перец с помощью быстрорастворимый горшок.

Лучшие способы разогреть фаршированный перец

Главный ингредиент фаршированного перца — крупный перец, поэтому приготовить это блюдо в небольших количествах невозможно. Фактически, чаще всего у вас будет горшок до краев и много остатков .

Хорошая новость заключается в том, что можно заморозить фаршированный перец на потом , а при правильном замораживании он может храниться до 3 месяцев . Вместо этого, если вы думаете, что разогреет фаршированный перец на следующий день, просто оставьте его в холодильнике.

Хотите ли вы разогреть фаршированный зеленый перец , красный перец или другой тип перца с начинкой, вам нужно знать, что ваши возможности расширяются дальше, чем микроволновая печь , даже если последняя остается самым быстрым способом разогрева . еда .

Фактически, вы также можете использовать свою духовку, тостер или кастрюлю для быстрого приготовления для разогрева замороженного перца . Для каждого метода есть своя хитрость, и мы здесь, чтобы рассказать вам о ней все.

Прочтите ниже, чтобы узнать все лучших советов по разогреву фаршированного перца !

Как разогреть замороженный фаршированный перец в горшочке для быстрого приготовления

Горшок для быстрого приготовления имеет множество функций, но знаете ли вы, что он действительно полезен для разогрева продуктов и продуктов ?

У вас есть несколько вариантов, когда вы хотите разогреть что-то в своей посуде быстрого приготовления, но лучшие из них — это Steam , Keep Warm и Slow Cook .

Мы собираемся показать вам, как разогреть замороженный фаршированный перец , шаг за шагом с каждым вариантом, а затем вы можете попробовать их в своем горшочке быстрого приготовления и выбрать тот, который вам больше всего нравится.

Несмотря на то, что мы сделали это руководство для замороженных фаршированных перцев , само собой разумеется, что все следующие процедуры работают лучше, если ваши фаршированные перцы не полностью заморожены, потому что горшок быстрого приготовления — это не машина для размораживания.

Если можете, достаньте замороженные фаршированные перцы за несколько часов до , используя посуду для быстрого приготовления, чтобы разогреть их.Это правило распространяется на все замороженные продукты, которые необходимо разогревать, особенно жареные.

Вот шаги, чтобы разогреть охлажденный фаршированный перец с помощью функции пара:

  1. Функция пара превращает воду внутри кастрюли в горячий воздух, который обволакивает и нагревает пищу. По этой причине, даже если в замороженном перце остается небольшое количество льда, который превратится в горячий пар, лучше налить немного жидкости в блюдо , или еще лучше иметь другие небольшие емкости с водой вокруг фаршированного перца. .
  2. Убедитесь, что кастрюля не полностью упакована; в идеале должно быть немного места вокруг перца, а также между перцем и крышкой , так как пар должен обволакивать их.
  3. Если вам нужно разогреть много фаршированных перцев одновременно, лучше использовать штабелируемые контейнеры .
  4. Когда пища будет готова к повторному нагреву, закройте крышку и установите ручку вентиляции в положение запечатывания .
  5. Нажмите кнопку Steam .
  6. Время приготовления незамороженных продуктов составляет около 5 минут , поэтому добавьте несколько минут, если сочтете нужным для размера и количества замороженных фаршированных перцев.
  7. После завершения подогрева быстро сбросит давление .

Функция приготовления на пару — это лучший способ разогрева пищи с помощью кастрюли быстрого приготовления , но если вам нравится более медленное приготовление, которое у вас больше контроля, тогда вам следует попробовать функцию медленного приготовления.

Ниже приведены шаги по разогреву замороженного фаршированного перца с помощью функции медленного приготовления:

  1. Функция медленного приготовления идеально подходит для фаршированного перца и всех тех продуктов, которые требуют запекания , потому что она имитирует приготовление в духовке.Поместите фаршированный перец в емкость и поместите его в горшок быстрого приготовления.
  2. Закройте кастрюлю стеклянной крышкой (вы также можете использовать обычную крышку, но стеклянной можно проверить готовность).
  3. Нажмите кнопку Медленное приготовление .
  4. Время приготовления обычно такое же, как в духовке или в мультиварке, должно занимать около 20 минут , но оно может варьироваться.

Подобно функции медленного приготовления, функция поддержания тепла может быть альтернативой духовке.Имейте в виду, что оба этих метода лучше работают с незамороженными продуктами, но они идеальны, если вам нужно разогреть фаршированный перец из холодильника.

Вот шаги, чтобы разогреть фаршированный перец из холодильника с помощью функции сохранения тепла:

  1. Поместите фаршированный перец в кастрюлю или в отдельный контейнер .
  2. Поместите емкость в кастрюлю .
  3. Закройте желаемой крышкой (рекомендуется стеклянная крышка ).
  4. Нажмите кнопку Keep Warm .
  5. Этот метод работает очень медленно, возможно, медленнее, чем функция медленного приготовления. в зависимости от степени заморозки фаршированного перца может потребоваться 20-30 минут для медленного разогрева.

Как разогреть фаршированный перец в духовке

Будь то тостер или самая традиционная модель, духовка — лучший способ разогреть фаршированный перец , как замороженный, так и незамороженный.

Это займет немного больше времени, чем их готовить в микроволновой печи, но результаты отличные.Самое лучшее в том, что разогревает фаршированные перцы в духовке, это то, что вам не нужно заранее вынимать их из морозильной камеры или каким-либо образом размораживать, потому что вы можете просто соответствующим образом отрегулировать время приготовления

Вот шаги разогреть фаршированный перец в духовке:

  1. Разогреть духовку до 350 градусов .
  2. Поместите фаршированные перцы на противень, расположите их так, чтобы между ними было достаточно места и все они были обращены вверх , иначе при нагревании из них может вытечь жидкость.
  3. Накройте фаршированный перец алюминиевой фольгой . Если у вас есть емкость с крышкой (например, та, которую вы используете для запеканок), вы можете использовать ее вместо алюминиевой.
  4. Поместите емкость в духовку и установите время приготовления 15 минут . При желании вы также можете выбрать подходящую предустановку приготовления. Подойдет самая распространенная предустановка обычного нагрева, но вы можете выбрать другую, исходя из опыта или проконсультировавшись с руководством по духовке.
  5. Через 15 минут снимите алюминиевую фольгу (или крышку) и дайте фаршированному перцу разогреться еще 5 минут . Это должно придать им приятный и вкусный завершающий штрих.
  6. Достаньте их из духовки и подавайте.

Как разогреть фаршированный перец в микроволновой печи

Первое, что вам нужно знать о разогреве замороженного фаршированного перца в микроволновой печи, — это то, что это не лучший способ получить вкусный фаршированный перец.

Когда вы разогреваете пищу в микроволновой печи, всегда есть риск, что она станет слишком сухой, мягкой или в целом неприятной . Некоторые продукты хорошо переносят микроволновую печь, но среди них нет овощей.

Текстура перца , в частности , может не подходить для такого типа разогрева. Однако, допустим, вы в затруднительном положении и вам просто нужно немного разогреть незамороженный фаршированный перец . В этом случае решением может стать микроволновая печь.

Тип микроволновой печи, о которой мы говорим, — это средняя микроволновая печь, которая в основном используется для разогрева. Если у вас есть инверторная микроволновая печь или конвекционная микроволновая печь , то вы, тем не менее, можете быть уверены, что получите отличные результаты.

Самое лучшее в этом методе — это то, что он действительно удобен и экономит время , и при этом вы все равно получите горячий и вкусный фаршированный перец.

Следуйте нашим пошаговым инструкциям, если вы хотите избежать наиболее распространенных ошибок, но помните, что для достижения лучших результатов вам следует использовать духовку или посуду быстрого приготовления.

Вот шаги, чтобы разогреть фаршированный перец в микроволновой печи:

  1. Поместите фаршированный перец на пластину , подходящую для использования в микроволновой печи, и убедитесь, что они повернуты вверх, и между ними достаточно места . Не кладите перцы друг на друга или слишком близко, вы рискуете не прогреть их как следует.
  2. Поместите тарелку в микроволновую печь и, используя предпочтительную настройку, разогрейте их в течение примерно 2 минуты на сильном огне .
  3. Если фаршированный перец недостаточно хорошо прогрелся, вы можете попробовать разогреть еще 5-10 секунд . Не разогревайте их дольше 15 секунд за раз и всегда проверяйте перец между ними.
  4. Достаньте их из микроволновой печи и подавайте.

Можно ли разогреть фаршированный перец?

Да, конечно! И можете ли вы поверить, что сможете сделать их такими же вкусными, как если бы они были свежими? Как? Просто разогрейте фаршированный перец в духовке !

Духовка (или тостер) остается лучшим способом разогреть фаршированный перец , замороженный или незамороженный.Это занимает больше времени, чем микроволновая печь, но вы гарантированно получите лучшие результаты.

В настоящее время микроволновые печи могут заменить практически все на кухне, в том числе и нас, так что у вас может быть инверторная микроволновая печь или микроволновая печь с конвекцией. В этом случае вы можете безопасно разогреть фаршированный перец с помощью своего устройства и получить восхитительно горячую еду.

То же самое нельзя сказать о обычной микроволновой печи, которая может превратить фаршированный перец в мягкую и неприятную еду.Вот почему мы рекомендуем духовку или посуду быстрого приготовления .

Верно, вы можете использовать свою посуду быстрого приготовления для разогрева фаршированного перца , а также многих других продуктов. Три основные функции для разогрева фаршированного перца в горшочке для быстрого приготовления: приготовление на пару, медленное приготовление и сохранение тепла. Среди них Steam Function, безусловно, лучший .

Следуйте нашему руководству по разогреванию фаршированного перца , и вы можете быть уверены, что насладитесь вкусным острым блюдом, которое будет свежим и аппетитным!

Вопрос: сколько времени нужно, чтобы приготовить фаршированный перец?

Сколько времени нужно перцу, чтобы размягчиться?

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте болгарский перец и лук; Приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, около 10 минут, пока перец не станет мягким.

Нужно ли сначала готовить мясо для фаршированного перца?

Самый стандартный способ приготовления фаршированного перца — это приготовление начинки, часто путем приготовления риса и / или мяса и смешивания его с приправами и сыром. Затем вы заполняете перец и запекаете, пока он не станет мягким (информацию о времени и температуре приготовления см. В разделе «Как нарезать» ниже).

Как долго можно приготовить фаршированный перец?

Чтобы продлить срок хранения вареного перца для обеспечения безопасности и качества, охлаждайте перец в неглубоких герметичных контейнерах или закрывающихся пластиковых пакетах. При правильном хранении приготовленный перец хранится в холодильнике от 3 до 5 дней. Как долго можно оставлять вареный перец при комнатной температуре?

Как узнать, готов ли перец?

Сварить перец в кипящей воде. Поместите перец в кипящую воду и готовьте, часто помешивая, в течение 5-7 минут, или пока они не станут мягкими и хрустящими.

Перец или лук готовятся дольше?

Я считаю, что лук обычно занимает больше времени в зависимости от того, как он готовится. Я обычно люблю лук, пока он не станет почти прозрачным, а затем бросаю перец и готовлю, пока лук не станет золотистого цвета. К тому времени, как лук станет полупрозрачным и сладким, перец станет нежным, но не мягким.

Как приготовить мягкий перец?

В большую кастрюлю налейте перец водой (чтобы предотвратить всплытие) и наполните горшок вокруг перца водой, пока перец полностью не покроется.Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Снизьте температуру до средне-низкой и дайте перцу закипеть в течение трех минут или до готовности.

Готовите ли вы фаршированный перец перед замораживанием?

Если вы не торопитесь, лучше всего приготовить фаршированный перец перед замораживанием. Это сэкономит вам много времени, когда придет время их печь. Если вы едите только один или два перца за раз, то перед замораживанием заверните их по отдельности.

Можно ли заморозить фаршированный перец, не приготовив его предварительно?

Замораживание сырых фаршированных перцев Поместите все фаршированные перцы в блюдо, подходящее для морозильной камеры. Подойдет большая форма для запекания. Не оставляйте перцы открытыми, иначе вы можете получить ожог от замораживания. Вы также можете заморозить каждый перец по отдельности, охладив его, а затем завернув в полиэтиленовую пленку.

Что хорошо сочетается с фаршированным перцем?

Ешьте фаршированный перец и эти гарниры, пока вы тоже не набьете фарш.Шпинат с чесноком. Обжаренные кабачки. Запеченная на гриле кукуруза и краснокочанная капуста. Жареная цветная капуста (по-египетски) с разноцветным шпинатом и ветчиной прошутто. Рататуй. Песто из шпината с базиликом. Спанакопита (греческий пирог со шпинатом)

Можете ли вы съесть фаршированный перец на следующий день?

Примечания к рецепту Забегая вперед: перец можно фаршировать и хранить в холодильнике на срок до 1 дня. Добавьте 10 минут для выпекания.

Можно ли разогреть фаршированный перец?

Фаршированный перец можно разогреть в духовке или в микроволновой печи.Чтобы разогреть в духовке, запекайте перец в закрытой посуде при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут или до полного прогрева. Чтобы разогреть перец в микроволновой печи, готовьте их по отдельности на сильном огне в течение 2 минут.

Как долго перец хранится в морозильной камере?

Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения — всегда держите перец замороженным. При правильном хранении замороженный перец будет сохранять наилучшее качество в течение 12 месяцев в морозильной камере, хотя после этого обычно остается безопасным для употребления.

Как жарить перец на газовой плите?

Поместите перец прямо на горелку газовой плиты, установленную на сильный огонь. (Как вариант, поместите их на решетку очень горячего гриля.) Перцы немедленно начнут пузыриться, лопаться и дымиться, а воздух наполняется жарким ароматом.

Можно ли варить перец?

Варка или приготовление на пару Обычно перец режут на кусочки или полоски перед варкой или приготовлением на пару. Вареный или приготовленный на пару перец должен быть нежным, но готовиться недостаточно долго, чтобы он не начал терять свой цвет.Варка перца длится около 5 минут, на приготовление на пару — немного дольше, до 15 минут.

Можно ли есть сырые красные перцы?

Болгарский перец, также называемый сладким перцем или стручковым перцем, можно есть как сырым, так и приготовленным. Как и их близкие родственники, перец чили, болгарский перец иногда сушат и измельчают.

Как приготовить фаршированный перец в микроволновой печи

Фаршированный в микроволновке перец — удобная альтернатива, чтобы сэкономить время и защитить кухню от перегрева в жаркий день.

Кредит изображения: AlexPro9500 / iStock / GettyImages

Фаршированные сладкие перцы можно приготовить в течение нескольких часов, если их поставить над кастрюлей с кипящей водой и запечь. Но фаршированный в микроволновой печи перец — удобная альтернатива, чтобы сэкономить время и защитить кухню от перегрева в жаркий день.

Прием пищи в микроволновой печи обычно вызывает представление о продуктах с высоким содержанием консервантов и жирах, таких как буррито в микроволновой печи и телевизионные ужины, но это один из рецептов, который подходит для здорового образа жизни.

Болгарский перец обычно используется для фаршированного перца из-за его мягкого вкуса и способности стоять вертикально. В качестве дополнительного бонуса, по данным Министерства сельского хозяйства США, болгарский перец также является отличным источником витамина С.

Подробнее: 9 летних суперпродуктов, которые стоит запастись в этом сезоне

Фаршированный перец в микроволновой печи

Шаг 1. Выберите перец

Выбирайте перец без мягких пятен или морщин.Храните немытый свежий болгарский перец в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже в течение трех или четырех дней, как рекомендовано расширением Университета штата Мэн.

Шаг 2: приготовьте перец

Тщательно вымойте перец под проточной холодной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Положите перец на чистую разделочную доску. Срежьте с перца верхушки и стебли кухонным ножом.

Нарежьте верхушки перца кубиками кухонным ножом и отложите для использования в смеси для начинки, если хотите.Вычерпайте семена перца и мягкую светлую мякоть изнутри перца кухонным ножом или ложкой в ​​соответствии с рекомендациями Университета Мэриленда.

Шаг 3: положите перец в сковороду

Наполните стеклянную посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, примерно на 1 дюйм воды. Положите перец в стеклянную форму для запекания открытой стороной вниз.

Плотно накройте посуду полиэтиленовой пленкой; проделайте зубочисткой несколько отверстий в полиэтиленовой пленке, чтобы пар вышел.

Шаг 4: фаршированный перец в микроволновой печи

Поставьте стеклянную форму для запекания в микроволновую печь. Готовьте болгарский перец в микроволновой печи на высокой мощности от 4 до 6 минут, чтобы перец стал мягче. Выньте форму для запекания из микроволновой печи и снимите полиэтиленовую пленку.

Шаг 5: удалите воду

Слейте воду из стеклянной посуды и положите перцы в блюдо открытыми сторонами вверх.

Шаг 6: приготовьте рис

Смешайте рис и воду в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, используя в два раза больше воды, чем риса.Требуется около 1 стакана сухого риса, чтобы приготовить достаточно риса, чтобы заполнить 6 больших перцев.

Разогревайте рис в микроволновой печи в течение примерно 15 минут без крышки или до тех пор, пока жидкость не впитается. Если вы хотите добавить нарезанные кубиками перец и другие овощи, например лук, добавляйте их в рис в течение последних 5 минут приготовления.

Если вы хотите сэкономить время, вы можете использовать оставшийся рис или приобрести пакеты с предварительно приготовленным рисом, который можно использовать в микроволновой печи, на приготовление которых уходит всего 1-2 минуты. Вмешайте томатный соус в рисовую смесь вместе с выбранными вами приправами и специями, если хотите.

Шаг 7: фаршируйте перец

Залейте перцы рисовой смесью. Слегка утрамбуйте начинку, чтобы перец не застыл в форме для запекания. Плотно накройте форму для запекания новой полиэтиленовой пленкой. Проделайте несколько отверстий в полиэтиленовой пленке, чтобы вышел пар перца.

Шаг 8: фаршированный болгарским перцем

Поместите форму для выпечки в микроволновую печь и готовьте фаршированные болгарские перцы на высокой мощности в течение 7–10 минут или пока перец полностью не приготовится.Достаньте форму для запекания из микроволновой печи; снимите полиэтиленовую пленку с формы для запекания.

Шаг 9: Добавьте немного соуса

При желании полить фаршированный перец томатным соусом. Верните блюдо в микроволновую печь и готовьте еще 2–3 минуты, пока соус не начнет пузыриться и не загустеет.

Подробнее: Полезен ли вам острый перец?

Добавьте немного разнообразия

Если вы хотите добавить мясо в смесь для фарша, вы можете обжарить говядину или колбасу в сковороде и перемешать непосредственно перед тем, как начинить перец.Как вариант, ищите заранее приготовленные кусочки курицы, чтобы полностью не использовать плиту.

Во время второго цикла приготовления не накрывайте перец, чтобы фарш приобрел хрустящую консистенцию.

Рис обычно используется для фаршированного перца, но вы можете легко заменить ему аналогичные продукты, такие как киноа или орзо. Как вариант, вы можете фаршировать его мясной смесью, похожей на тефтели или мясной рулет.

Не существует единственно правильного способа сделать начинку для фаршированного перца. Используйте это как возможность почистить холодильник, используя все, что у вас есть под рукой.

  • Доска разделочная

  • Нож

  • Ложка

  • Стеклянный поддон, пригодный для использования в микроволновой печи

  • Пластиковая пленка

  • Зубочистка

  • Рис или аналогичный ингредиент для начинки

  • Томатный соус

Фаршированный перец в горшочках {Предварительное приготовление не требуется!}

Перейти к рецепту

Эти фаршированные перцем в горшочках легко приготовить, они недорого стоят и не экономят на вкусе! Говяжий фарш, киноа, черная фасоль, сыр и множество специй добавляются в большой болгарский перец и готовятся в течение нескольких часов в мультиварке.Это вкусный и экономный вариант для ужинов по будням!

Фаршированный перец — одно из тех блюд, которыми можно наслаждаться в любой день недели. Это абсолютно универсальное блюдо, которое можно заполнить всеми вашими любимыми ингредиентами!

Этот рецепт фаршированного перца в горшочках — настоящая жемчужина, потому что вы можете установить его и забыть в мультиварке. Через несколько часов вы получите сытный обед и достаточно еды, чтобы накормить всю семью.

Самое лучшее в этом рецепте? Не нужно предварительно готовить мясо или киноа! Просто позвольте мультиварке делать всю работу.

Начинка из говяжьего фарша наполнена бобами, киноа, сыром и всеми лучшими мексиканскими приправами. Завершите его дополнительным слоем неотразимого плавленого сыра, свежей кинзы и ложки сметаны. Не забудьте добавить свежий гуакамоле !

Фаршированный перец в мультиварке?

Да! Хотя фаршированный перец регулярно жарят в духовке, приготовление его в мультиварке — один из моих любимых способов их приготовления.

Секрет приготовления фаршированного перца в мультиварке заключается в том, чтобы налить на дно 1/2 стакана воды.Это медленно смягчит перец и приготовит говядину и киноа. У ингредиентов есть часы, чтобы узнать друг друга в мультиварке, в результате чего получаются идеально пропитанные ароматы, перед которыми невозможно устоять!

Ингредиенты фаршированного перца

Для вкусного фаршированного сладкого перца требуется всего несколько основных ингредиентов кладовой:

  • Болгарский перец: Чем крупнее, тем лучше! Вы можете уместить всю начинку на 6 больших болгарских перцев. Или вы можете использовать 7 или 8 болгарских перцев среднего размера, если вы кормите большую толпу.
  • Говяжий фарш: Я люблю использовать постный (83%) или очень нежирный (90%) фарш. Оба они менее жирны и менее жирны, чем другие сорта.
  • Квиноа: Фаршированный перец с киноа богат белком и питательными веществами.
  • Черная фасоль: Черная фасоль, богатая клетчаткой и белком, сохранит сытость в течение всего дня. Используйте консервированные бобы, чтобы сэкономить время, или следуйте моему руководству по приготовлению сушеных черных бобов в Instant Pot .
  • Тертый сыр: Используйте тертый сыр любого типа, который есть у вас дома. Пока он тает, все готово! Я использовал смесь мексиканского сыра, но вы также можете использовать моцареллу, чеддер или монтерей джек. Для более аутентичного мексиканского вкуса вы можете использовать сыр чихуахуа или оахака.
  • Приправы: Смесь приправ в этом рецепте — обычная, и ее легко найти. Порошок чили, соль, тмин, чесночный порошок, луковый порошок, перец и сушеный орегано впитаются в мясо и лебеду, пока они готовятся в мультиварке, и добавят глубины аромата.

Как сделать фаршированный перец в горшочках

  1. Подготовка: Налейте 1/2 стакана воды в большую мультиварку на 6 литров. Отложите в сторону.
  2. Состав смеси: В большую миску добавьте говяжий фарш, черную фасоль, 1 стакан тертого сыра, сырую киноа, томатную пасту, порошок чили, молотый тмин, соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и сушеный перец. орегано. Используйте деревянную ложку или лопатку, чтобы перемешать все вместе, пока не смешается.
  3. Наполнить перец: Выложите смесь ложкой в ​​каждый болгарский перец, пока они не будут полностью заполнены до верха.
  4. Повар: Переложите перец в мультиварку. Накрыть крышкой и варить на СЛАБОМУ в течение 6 часов или на ВЫСОКОМ в течение 3 часов.
  5. Добавить еще сыра: Снимите крышку и положите на перец оставшиеся 1/2 стакана тертого сыра. Накройте еще 10 минут, чтобы сыр расплавился.
  6. Подавать и наслаждаться: Сверху посыпать нарезанной кинзой и сметаной каждый перец. Подавать немедленно.

Подсказки и замены

Хотите внести изменения? Попробуйте мои рекомендации по добавлению или замене в этом рецепте:

  • Не выбрасывайте ботву перца! Мякоть верхушек перца можно использовать во многих рецептах, например, в моем Easy Steak Fajitas или Breakfast Quesadillas .Хранить ботву в герметичном контейнере в холодильнике можно до 5 дней.
  • Нет говяжьего фарша? Вы можете использовать вместо него фарш из индейки или курицы.
  • Нет киноа? Вместо 3 чашек вареного риса можно заменить киноа. Белый рис, коричневый рис или даже остатки мексиканского риса подойдут!
  • Приправить! Дайте этим фаршированным перцам немного нагреться, добавив 1 нарезанный перец чипотле в соусе адобо, а также заменив обычный перец копченым перцем в мясной смеси.
  • Добавьте немного яркости и кислотности , выдавив сок лайма поверх готового фаршированного перца.
  • Сделайте это вегетарианским! Просто удалите говяжий фарш из рецепта или замените его искусственным чоризо или имитацией фарша.
  • Добавьте еще овощей. Очистите холодильник и добавьте в этот рецепт мелко нарезанные овощи.
  • Если вы не поклонник кинзы, полностью откажитесь от нее или посыпьте перец свежим авокадо или помидорами.

Хранение и разогрев остатков

Фаршированный перец с говяжьим фаршем лучше всего употреблять в день приготовления, но из него также получаются восхитительные остатки!

Для хранения фаршированных перцев поместите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Они будут оставаться свежими до 4 дней.

Чтобы заморозить фаршированный перец, заверните остатки в алюминиевую фольгу и поместите их в герметичный контейнер, пригодный для замораживания. Заморозить до 3 месяцев.Чтобы разморозить, оставьте замороженный фаршированный перец в холодильнике на ночь.

Чтобы разогреть фаршированные перцы, поместите их на противень и нагрейте в духовке при температуре 350ºF в течение примерно 10-12 минут. Можно также разрезать перец пополам, чтобы фарш равномерно нагрелся.

Еще больше рецептов мультиварок, которые вам обязательно понравятся

Используйте свою мультиварку с пользой и попробуйте этот и другие вкусные рецепты:

Рецепт

Фаршированный перец в горшочке

Подготовка: 10 минут

Готовка: 3 часа

Всего: 3 часа 10 минут

Эти фаршированные перцем в горшочках наполнены говяжьим фаршем, киноа и сыром.Это вкусный и экономный вариант для ужинов по будням!

Инструкции

  • Налейте 1/2 стакана воды в большую мультиварку на 6 литров. Отложите в сторону.

  • В большую миску добавьте говяжий фарш, черную фасоль, 1 стакан тертого сыра, сырую киноа, томатную пасту, порошок чили, молотый тмин, соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и сушеный орегано. Смешайте до однородной массы.

  • Выложите смесь ложкой в ​​каждый болгарский перец, пока он полностью не утрамбуется.

  • Переложите их в мультиварку, накройте крышкой и готовьте на низкой температуре в течение 6 часов или на высокой температуре в течение 3 часов .

  • Откройте крышку, положите на перец оставшиеся 1/2 стакана тертого сыра и накройте крышкой еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

  • Сверху посыпать рубленой кинзой и сметаной. Подавать немедленно.

Isabel’s Tips:

  • Используйте любой тертый сыр, который есть у вас дома. Пока он тает, все готово! Я использовал смесь мексиканского сыра, но вы также можете использовать моцареллу, чеддер или монтерей джек.Для более аутентичного мексиканского вкуса вы можете использовать сыр чихуахуа или оахака.
  • Нет говяжьего фарша? Не стесняйтесь использовать вместо него фарш из индейки или курицы.
  • Нет киноа? Вместо этого вы можете заменить киноа на 3 чашки вареного риса . Белый рис, коричневый рис или даже остатки мексиканского риса подойдут!

Информация о питании

Порция: 1 перец Калории: 443 ккал (22%) Углеводы: 43 г (14%) Белки: 32 г (64%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 7 г (35%) Холестерин: 66 мг (22%) Натрий: 1000 мг (42%) Калий: 1078 мг (31%) Клетчатка: 11 г (44%) Сахар: 8 г (9%) Витамин A: 5870 МЕ (117%) Витамин C: 213 мг (258%) Кальций: 389 мг (39%) Железо: 6 мг (33%)

Курс: ужин

Кухня: мексиканская

Вы сделали мои фаршированные перцы в горшочках? Оставьте комментарий ниже и отметьте @isabeleats в социальных сетях!

Фаршированный перец для морозильной камеры — The Christian Homekeeper

Вот рецепт, который я обещал сегодня в радио-шоу!

Это последнее ура сада, и перец уже в кулаке.Вы можете нарезать кубиками и заморозить их или обезвожить. Я могу использовать столько нарезанного кубиками перца, что делаю фаршированный перец и замораживаю его, чтобы было легко поесть.

Вот мой метод и рецепт:

Вам понадобится
15 зеленых болгарских перцев
2 чашки сырого длиннозернистого риса
6 фунтов молотого цыпленка
2 столовые ложки молотого тмина
4 столовые ложки орегано
1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
2 столовые ложки соли
2 чайные ложки перца
1 — 46 банка томатного сока
3 банки — по 16 унций в каждой крупной сальсе
12 унций тертого сыра чеддер
5 — кастрюли 9 × 12 дюймов (используйте одноразовые кастрюли из фольги)

Вы можете использовать домашнюю консервированную сальсу и томатный сок, если хотите, я делаю!

Перец разрезать пополам продольно .Удалите стебли и все семена, а также все белые ребрышки.

Доведите до кипения большую суповую кастрюлю, полную воды. Опустить перец в кипящую воду и варить 5 минут.

Достаньте перец из воды и хорошо слейте воду.

Слегка сбрызните каждый противень из фольги спреем для овощей.
Поместите по 6 половинок перца в каждую из 5 противней из фольги.

В большой миске смешайте рис, молотый перец, тмин, орегано, соль и перец. Перемешайте смесь, но не разминайте ее и сжимайте говядину.

Наполните каждую половину перца смесью из говяжьего фарша, слегка придавив ее и равномерно разделив между всеми половинками перца.

Налейте 1 — 1/8 стакана томатного сока в каждую сковороду вокруг фаршированных половинок перца.
Выложите ложку сальсы на каждую фаршированную половину перца, равномерно разделив ее между всеми половинками перца.

Посыпать сыром.
Накройте противни из фольги фольгой и плотно закройте, наклейте этикетку и заморозьте.

Чтобы сразу испечь один противень:
Нагрейте духовку до 350 * F.Запекайте перец с крышкой около 45 минут, пока мясо и мясо не станут готовыми.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.