Разное

Как приготовить пасту из куркумы для золотого молока: Как приготовить «золотую пасту» из куркумы (и вообще, всё про куркуму)

Содержание

Как приготовить «золотую пасту» из куркумы (и вообще, всё про куркуму)

Куркума — растение из семейства имбирных. Это не просто пряность или приправа, а одно из мощнейших натуральных лечебных средств. Многие добавляют её к рациону для укрепления иммунитета, но современные исследования доказали её эффективность в лечении многих заболеваний — от болезни Альцгеймера до злокачественных опухолей.

А теперь приготовьтесь к большому количеству терминов — без них материал о куркуме будет неполным.

В куркуме несколько действующих веществ — куркумин и куркуминоиды (группа сильных антиоксидантов). Эти вещества оказывают общий оздоровительный эффект, но именно куркумин приостанавливает рост злокачественных образований, препятствуя образованию новых. А ещё он придаёт приправе яркий оранжево-жёлтый цвет.

Теперь разберёмся, при каких заболеваниях может помочь куркума.

  • 1 Желудочно-кишечный тракт

Воспалительные процессы, Helicobacter pylori, язвы, тихий рефлюкс, метеоризм и диарея.

В последних двух случаях достаточно растворить ложку куркумы в воде. Для лечения других заболеваний проконсультируйтесь с врачом или натуропатом.

  • 2 Опорно-двигательный аппарат

Артроз, бурсит, остеопороз и практически любой вид артрита, в том числе ревматоидный, инфекционный, псориатический и ювенильный.

Куркума подавляет метаболическую активность хондроцитов (клеток кости) и препятствует разрушению хрящевой ткани, что позволяет уменьшить воспаление в суставах и облегчить состояние при вышеперечисленных заболеваниях.

  • 3 Кожные заболевания и наружные повреждения

Любые травмы и поверхностные раны, псориаз, фурункулёз и грибковые поражения.

При растяжениях и ушибах поможет компресс с куркумой и мёдом. При язвочках, гнойниках или нарывах — компресс с куркумой и топлёным маслом.

  • 4 Ротовая полость

Гингивит, кровоточивость дёсен, периодонтит, красный плоский лишай слизистой оболочки полости рта.

  • 5 Мочеполовая система

Диабетическая нефропатия, хроническая почечная недостаточность, ишемия, реперфузия, нарушения функций почек, вызванные лекарственными препаратами, воспаление почек.

  • 6 Женское и мужское здоровье

Фибромы матки, миомы матки (куркумин тормозит развитие этой болезни), синдром поликистозных яичников, бесплодие, вызванное курением, чрезмерным приёмом алкоголя или плохой экологией.

  • 7 Нервная система и головной мозг

Биполярное расстройство, депрессивные состояния, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона (куркумин сдерживает образование белка, из-за которого прогрессирует эта болезнь), мигрень и истощение.

  • 8 Дыхательная система

Астма и любые заболевания дыхательных путей.

  • 9 Сердечно-сосудистая система

Куркума улучшает текучесть крови и предупреждает образование тромбоцитов. Также она защищает эритроциты от разрушения, поддерживает уровень гемоглобина и защищает от анемических состояний.

Мы специально не вдавались в подробности лечения каждого заболевания — если вы не здоровы, обязательно обратитесь к врачу и напомните ему про куркуму.

Но если вы здоровы, то ежедневный приём куркумы станет профилактикой от вышеперечисленных заболеваний, а также от некоторых видов рака — молочной железы, ободочной и прямой кишки, предстательной железы, кожи, головного мозга. Ещё куркума улучшает метаболизм, выравнивает уровень холестерина и способствует похудению — одни плюсы.

Рецепт «золотой пасты»

Лучше всего куркума работает в составе «золотой пасты». Для её приготовления необходимы четыре составляющих: порошок (или корни) куркумы, здоровые жиры, чёрный перец, тепло.

Куркумин — жирорастворимое вещество, поэтому он лучше усваивается со здоровыми жирами. Подойдут нерафинированные масла холодного отжима, например, оливковое, кокосовое или льняное.

Чёрный перец содержит фермент пиперин, который замедляет вывод куркумина из организма. Одно из исследований куркумы показало, что пиперин увеличивает усвоение куркумина на 2000%.

Принято считать, что пользы всегда больше в сыром продукте, но есть данные, что нагревание куркумина делает его доступнее в 12 раз. Кроме того, при нагревании куркумы в ней высвобождаются дополнительные антиоксиданты, которые организм не может распознать в сырой форме.

А теперь сам рецепт. Его автор — австралиец Дауг Инглиш, один из лучших экспертов, практикующих лечение куркумой.

Ингредиенты:

вода 250 мл (стакан)
нерафинированное масло 70 мл
порошок куркумы 60 г
чёрный перец 2–3 ч. л.
  • 1 Налейте воду в кастрюлю из нержавеющей стали и добавьте в неё куркуму.
  • 2 Постоянно перемешивая, варите массу на медленном огне 7–10 минут, пока не получите густую пасту.
  • Консистенция пасты зависит только от ваших предпочтений. Можно сделать её более жидкой, добавив немного воды.
  • 3 Дайте пасте немного остыть и добавьте в неё перец и масло. Всё тщательно перемешайте и дайте полностью остыть.
  • 4 Готовую пасту переложите в стеклянную, плотно закрывающуюся посуду.

Как принимать куркуму

Вы можете добавлять «золотую пасту» в чай, молоко или смузи, а также употреблять её в чистом виде.

Дневная терапевтическая доза — 8 грамм, которые лучше разделить на три приёма. Съедать 8 грамм за один приём нет смысла — организм не сможет их усвоить и выведет из организма.

Противопоказания

Куркума помогает при многих заболеваниях и расстройствах. Её можно даже детям от двух лет и людям в преклонном возрасте, но есть и противопоказания.

  • Прямые противопоказания

Острая желчнокаменная болезнь, панкреатит, гепатит, гастрит с повышенной кислотностью, камни в почках. Есть данные, что куркума повышает тонус матки, поэтому лучше не употреблять её во время беременности. И прекратите пить куркумин за две недели до любой операции.

Аллергия на куркуму — явление редкое. Но если у вас она всё же проявилась, ищите другие полезные добавки.

  • Совместимость с другими препаратами

При приёме препаратов, разжижающих кровь (аспирин, клопидогрел, варфарин и других) куркуму можно вводить в рацион, но добавки чистого куркумина запрещены, так как они повышают риск кровотечения.

Только не забывайте, что куркума — это добавка к рациону, она не освобождает вас от соблюдения основных правил здорового питания.

Золотая паста из куркумы, рецепт, дозировка и способы применения

Загрузка…

Куркума одна из самых используемых специй в Индии и других частях Азии. На протяжении многих веков она является неотъемлемой частью традиции народной медицины как в Индии, так и в Китае. Несмотря на длинный список преимуществ этой специи она имеет очень низкую биодоступность (поглощение тканями организма), что при применении ее без учета ниже изложенных фактов не даст желаемого эффекта. Золотая паста (рецепт которой мы привели в этой статье) сочетает куркуму с водой, небольшим количеством черного перца и жиров, и является лучшим способом воспользоваться многими преимуществами этого замечательного лекарственного растения.

Кстати, если вы до сих пор не знаете, всех преимущества той целебной специи, вот список полезных свойств и областей применения куркумы.

Почему золотая паста является лучшим способом принимать куркуму в лечебных целях

Для того, чтобы добавить куркуму в свой ежедневный рацион и в полной мере получить все ее преимущества для вашего организма  нужны четыре составляющих:

  1. порошок (или корни) куркумы;
  2. здоровые жиры;
  3. черный перец;
  4. тепло.

И именно золотая паста, сочетая все эти компоненты позволяя достичь максимального эффекта от употребления специи. Но давайте по порядку.

Куркума

Куркума (Curcuma longa) травянистое растение семейства Имбирные. В кулинарии и лечебных целях используют корни растения или полученный из них порошок. Куркума содержит много полезных веществ, витаминов и микроэлементов (читайте «Химический состав, пищевая ценность и калорийность куркумы»). Но главным содержащимся в куркуме активным веществом является – куркумин — желтый пигмент, который определяет большинство ее лечебных свойств.

В зависимости от условий выращивания куркума содержит от 2 до 5% куркумина. Только качественный порошок специи может дать положительные результаты при лечении.

 

Одной из главных проблем при приеме куркумы есть то, что куркумин плохо усваивается (имеет низкую биодоступность). Это связано с тем что он не растворяется в воде и быстро выводиться из организма. Потому главной нашей задачей при приеме специи является повышение биодоступности куркумина, чтобы дать ему возможность взаимодействовать с тканями организма.

Масло

Куркумин — жирорастворимое вещество, поэтому для его лучшего поглощения в организме куркуму нужно употреблять со здоровыми жирами. Для этого можно использовать нерафинированные масла холодного отжима, например, оливковое масло, кокосовое или льняное масла. Можно использовать и другие жиры, но масла холодного отжима сами по себе имеют ряд преимуществ для здоровья в отличии от рафинированных масел и масел горячего отжима.

Куркума также растворяться в спирту, так что, если нет масла (или жирной еды), чтобы увеличить эффекты Вы можете принять специю с глотком алкогольного напитка.

Черный перец

Черный перец содержит фермент, называемый пиперин, который замедляет метаболизм (вывод из организма) куркумина через печень, что дает организму больше времени, чтобы использовать преимущества куркумы. Как показали исследования, при использовании пиперина увеличение биодоступности куркумина составило 2000%. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120)

Советы:

  • Лучше всего использовать свежемолотый перец так как после того как перец размолоть он начинает интенсивно терять свои свойства, потому не советуем использовать фабричный перец ни для приготовления золотой пасты ни вообще в кулинарии.
  • Не используйте мелко молотый черный перец.
  • Можно использовать не только черный, но белый перец, зеленый перец, перец кубеба, но черный перец более доступен.
  • Кайенский, душистый и бурбонский перец, как и перец монахов, розовый перец, перец райские ягоды не относятся к семейству перечных (Piperaceae) и не содержат пиперин.

Обратите внимание: пиперин также замедляет метаболизм и других веществ, и при употреблении перца с другими лекарствами он позволяет вашему организму больше поглощать активные вещества принимаемых лекарственных средств, так что, если вы постоянно принимаете какие-то лекарственные препараты не забудьте проконсультироваться с вашим врачом.

Тепло

Некоторые считают, что для того чтобы сберечь все полезные вещества куркуму лучше есть в сыром виде, но это не так.
Исследования показали, что нагревание куркумина увеличивает его растворимость в 12 раз (растворимость, а не поглощение).
Кроме того, как показали исследования, опубликованные в журналах «Food & Function» и «Food Chemistry», при нагревании куркумы, высвобождаются некоторые соединения (антиоксиданты: ванилин, феруловая кислота, 4-винилгуакол и еще одно противораковое соединение, называемое «дикетен куркумин»), которые становятся легко доступны в ее новой форме. Поэтому процесс приготовления не только не уменьшает свойства куркумы, но и наоборот, приводит к высвобождению мощных антиоксидантов, что дает еще больше преимуществ для здоровья.

 

На Западе куркума уже давно получила большую популярность и признание. Мы же только начинаем познавать силу этой специи, что приводит к появлению различных статей о том, как правильно ее принимать. Но зачастую авторы таких статей предлагая свои рецепты не учитывают выше изложенных фактов и предлагают рецепты которые не позволяют в полной мере воспользоваться целебными преимуществами специи.

Рецепт пасты из порошка куркумы (золотой пасты)

Паста из куркумы, также широко известная как “золотая паста», является лучшим способом для приема этого целебного растения. Она объединяет в себе куркуму, черный перец и жир, а процесс ее приготовления включает в себя необходимое нагревание. Паста может оказаться очень полезной как для людей, так и для домашних животных.

Существуют разные вариации приготовления пасты из куркумы, и мы подобрали оптимальный из них. Это рецепт от австралийца Doug English который признан одним из лучших экспертов, практикующих лечение куркумой как людей, так и животных. Предложенный ним рецепт успешно используют сотни тысяч его последователей по всему миру. Отзывы, обсуждения и ответы на вопросы как лучше принимать куркуму от членов команды Doug English вы можете найти в его группе на Фейсбук https://www. facebook.com/groups/415313751866609/ или на его блоге http://turmericlife.com.au

Для приготовления пасты вам понадобиться:

Ингредиенты

• 1/2 чашки (125 мл / 60 г) порошка куркумы
• 1 стакан воды (250 мл) плюс 1 стакан воды в резерве, если необходимо
• 1/3 стакана (70 мл) натурального растительного масла масло можно использовать масло кокосового ореха, льняное масло или оливковое масло.
• 1 1/2 – 2 чайные ложки свежесмолотого черного перца (в последней редакции рецепта Doug English рекомендует увеличить количество черного перца до 2-3 чайных ложек)

Если вы терпеть не можете перец его можно не добавлять Поглощение куркумы по-прежнему будет улучшено путем приготовления и включения масла, но помните, что это будет менее эффективно без перца.

Способ приготовления

Налейте воду в кастрюлю из нержавеющей стали и добавьте в нее куркуму. Постоянно перемешивая варите на медленном огне 7-10 минут пока не получите густую пасту. Густоту пасты регулируйте, добавив немного воды, если паста будет очень густой или добавляя немного куркумы, если паста будет недостаточно густая. Точная степень густоты пасты не важна и не влияет на ее преимущества поэтому не волнуйтесь, если она выглядит немного иначе, вы можете определять ее густоту на ваше усмотрение.
Дайте пасте немного остыть и добавьте в нее перец и масло. Все тщательно перемешайте и дайте пасте полностью остыть. Готовую пасту переложите в стеклянную посуду с плотно прилегающей крышкой. В таком виде золотая паста может храниться в холодильнике в течении 2 недель. Это позволит вам приготовить пасту один раз и использовать в течение нескольких дней. Если вы думаете, что приготовленной пасты слишком много, чтобы использовать в течение двух недель вы можете часть пасты заморозить.

Способ применения и дозы

Вкус золотой пасты многим может не понравиться, но вам не придется употреблять ее в больших количествах к тому же есть множество способов как это сделать.

Золотую пасту можно употреблять с медом, молоком, добавлять при приготовлении различных блюд, или просто запивая водой ниже приведены несколько способов как можно включить ее в свой рацион.

Прием Золотой пасты лучше начинать с небольших доз. Начните с 1/4 ч.л. два раза в день и, если в течении 5-6 дней вы не заметите никаких побочных эффектов, продолжайте увеличивать дозу или частоту приема на ¼ чайной ложки каждую неделю. Нет конкретной максимальной дозы, но рекомендуется принимать не более 3 чайных ложек в день.

Обратите внимание: нет точной дозировки куркумы — она зависит от качества порошка специи, которую вы принимаете, особенностей организма и от цели, с которой вы ее употребляете. Идеальная доза различается у каждого человека. Некоторые прекрасно справляются с небольшой дозой, в то время как другим может потребоваться больше.

Если вы не заметили улучшений, вы можете сделать две вещи:
— Увеличить дозу
— Разделить дозу и потреблять с регулярными интервалами (1 / 2-1 ч. л. каждые 5 часов 4 раза в день
Увеличивать дозу можно только, если вам удобно ее принимать, не испытывая побочных эффектов для желудка

Куркума выводиться из организма через несколько часов (в зависимости от человека — примерно 6-8 часов), поэтому вам лучше принимать небольшие дозы в течении дня. Слишком большая доза куркумы не будет использоваться – и будет выведена из организма.

Лучше всего принимать «Золотую пасту» вовремя или после еды и избегать приема и близко к времени приема других лекарств.

Некоторые простые способы использования пасты из куркумы

Большинство из советов по использованию золотой пасты основаны на философии, что куркума должна быть частью вашей жизни, а не приниматься как лекарство.
Вот некоторые отличные способы как вы можете включить золотую пасту в свой рацион:

1. Принимать ее как есть

Если вам нравиться вкус куркумы вы можете употреблять саму пасту в небольших количествах 2-3 раза в день просто запивая водой

2.

Добавить немного меда

Некоторым не нравиться вкус куркумы. В этом случае можно принимать золотую пасту смешав ее с медом, по вкусу. Мед сам по себе имеет ряд преимуществ для здоровья поэтому добавление качественного меда в пасту только улучшит ее целебные свойства. Рассасывание такой смеси особенно хорошо помогает при кашле и боле в горле.

3. Добавить в теплое молоко

Молоко с куркумой или как его называют — золотое молоко, является одним из самых популярных способов принимать куркуму. Золотое молоко чрезвычайно популярно в азиатских странах.

Вам просто нужно добавить пасту в теплое молоко и пить его. Вот и все! В молоко также можно добавлять мед, имбирь шафран, корицу. Чашка теплого золотого молока на ночь обеспечит вам крепкий и здоровый сон, поможет при простуде и многих других заболеваниях и расстройствах здоровья. При аллергии на молочные продукты можно использовать миндальное молоко или кокосовое молоко.
Преимущества золотого молока и рецепты его приготовления подробно описаны здесь.

 

4. Чай с куркумой

Еще один замечательный способ, как можно принимать золотую пасту. Вы можете просто добавить 1/4 чайной ложки пасты в чашку уже приготовленного чая или просто в стакан теплой воды. В напиток также можно добавить мед, и немного миндального молока, и ваш чай с куркумой готов.
Больше о чае с куркумой читайте здесь.

5. Напитки с куркумой

Можно добавлять пасту в различные напитки по вашему выбору, многие предпочитают добавлять золотую пасту в кофе, пить с томатным или апельсиновым соком (для улучшения вкуса апельсиновый сок рекомендуют подогреть), добавлять в ферментированные напитки такие как чайный гриб. Можно добавить ЗП в смузи, пить с кефиром или йогуртом, использовать при приготовлении коктейлей. Нет предела инновациям, вы можете экспериментировать с любыми другими напитками, которые придутся вам по вкусу.

6 Различные блюда с куркумой

— Салаты. Все мы любим салатики! Салаты полезны и богаты клетчаткой. Так почему бы не сделать их еще полезнее, добавив пасту из куркумы? Небольшое количество ЗП не изменит вкус салата, но при этом вы получите свою выгоду от ее приема.
— Рис. Золотая паста отлично подойдет для приготовления риса. Просто добавьте пасту в приготовленный рис пока он еще теплый, чтобы она распределилась по всей массе.
— Супы. Добавление небольшого количества куркумы в теплый суп может быть хорошей идеей. ЗП при этом не меняет вкус, и вы сможете получить все ее преимущества.
— Яйца. Популярными способами включения золотой пасты в свой рацион – добавление ее в яичницу, омлет или фаршированные яйца.
— Более необычные варианты. Некоторые предпочитают добавлять золотую пасту в каши (особенно в овсянку), употреблять ее с арахисовым маслом, намазывать на тосты или крекер, добавлять в картофельное пюре.
Способы использования золотой пасты буквально бесконечны и ограничены только вашей фантазией и вкусом просто нужно найти тот, который подходит именно вам…….
Еще раз акцентируем внимание что лучше принимать куркуму в небольших количествах 3-4 раза в день чем большую дозу один раз в день.

Противопоказания и побочные эффекты

Использование куркумы при приготовлении пищи абсолютно безопасно. При употреблении специи в терапевтических дозах в том числе в виде золотой пасты могут наблюдаться некоторые побочные эффекты в виде аллергической реакции или некоторых проблем с пищеварительной системой, хотя надо сказать, что случаются они крайне редко.

У некоторых людей, которые раньше не использовали куркуму в приготовлении пищи возможны сыпь, небольшая головная боль или нарушение стула. Обильное питье обычно быстро избавляет от проявлений аллергических реакций и, если принимать золотую пасту в начале как рекомендуется в небольших дозах (1/4 чайной ложки) такие реакции как правило уходят. Нарушение стула и расстройства пищеварительной системы также связаны как правило с приемами больших доз или приемом куркумы на голодный желудок. Во избежание проблем с желудочно-кишечным трактом рекомендуем принимать золотую пасту вместе с пищей или после еды.

Некоторые люди реагируют на используемое, при приготовлении ЗП, масло или черный перец. Если вы испытываете нежелательные побочные эффекты, попробуйте заменить масло. Если вы знаете, что у вас аллергия на черный перец, вы можете использовать пасту без перца. Это будет не так эффективно, так как перец очень помогает увеличить биодоступность куркумы. Но вы все равно получите некоторую выгоду. Некоторые люди обнаружили, что зеленый или белый перец в отличии от черного не вызывает у них аллергической реакции.

Кроме того, прием куркумы имеет ряд противопоказаний. Избегайте приема специи при обструкции желчных протоков и камней в желчном пузыре, сахарном диабете 1 типа, при подагре или если у вас высокий риск образования камней в почках, а также беременности и лактации. Куркума может взаимодействовать, с некоторыми лекарственными препаратами усиливая их действие. Избегайте приема куркумы с препаратами, разжижающими кровь и лекарствами, снижающими кислотность желудка. Если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства перед введением в ЗП свой рацион настоятельно рекомендуем обратиться к своему лечащему врачу. Также рекомендуем выдерживать 3-4 часовой перерыв между употреблением куркумы и приемом лекарств.

Как варить золотое молоко с куркумой рецепт, полезный напиток

Паста для масала чая:
4 столовые ложки измельченной куркумы
2 чайных ложки молотого имбиря (плюс еще по вкусу)
2 чайные ложки молотой корицы (плюс еще по вкусу)
1 чайная ложка молотого черного перца (плюс еще по вкусу)
1/8 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)
1/8 чайной ложки молотого гвоздики (по желанию)
1 столовая ложка растопленного кокосового масла (жир помогает увеличить усвоение куркумы — если избегать употребления масла, уменьшить до 1 чайной ложки или меньше и компенсировать добавлением воды)
3-4 столовых ложки кленового сиропа (или другого подсластителя на ваш вкус // или, если хотите, пропустите и подсластите свое золотое молоко по вкусу при приготовлении)
1-2 столовые ложки горячей воды

Масала чай или Золотое молоко:
1,5 чайной ложки золотой молочной пасты (рецепт выше)
240 мл растительного молока (лучше всего подойдет кокосовое молоко, кешью или миндальное молоко, наше любимое — кокосовое молоко)
Больше сахара по вкусу (по желанию)

1. Чтобы приготовить смесь, добавьте все специи (и необязательные добавки) в небольшую банку и встряхните или тщательно перемешайте, чтобы смешать. Добавьте растопленное кокосовое масло, кленовый сироп и горячую воду (начиная с меньшего диапазона) и перемешивайте до образования пасты.

2. Чтобы приготовить ГОРЯЧЕЕ золотое молоко, добавьте 1 ½ чайной ложки золотой молочной пасты и 1 чашку растительного молока в небольшую кастрюлю и взбейте их вместе. Нагревать на среднем огне, пока не станет горячим / теплым (не кипящим). Попробуйте и добавьте дополнительный подсластитель, если хотите.

3. Чтобы сделать золотистое молоко СО ЛЬДОМ, добавьте 1 ½ чайной ложки пасты для масала чая и 1 стакан растительного молока в стеклянную банку с крышкой и энергично встряхните, чтобы смешать. Поместите несколько больших кубиков льда в стакан для сервировки, затем вылейте взбитое золотое молоко на лед перед подачей на стол. Хранить пасту в холодильнике до 1 месяца. Удвойте рецепт, если вы собираетесь использовать его ежедневно (это быстро!). Вы также можете хранить пасту в морозильной камере, заполняя лунки лотка для кубиков льда в соответствии с желаемым размером порции.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Золотое молоко из куркумы: польза и вред, рецепт

Напиток «Золотое молоко» из куркумы лечит суставы, устраняет боли в сердце, помогает справиться с симптомами менопаузы.

Историческая справка

Рецепт приготовления золотого молока из куркумы европейцы переняли от индусов. Еще в Древней Индии напиток применяли для укрепления иммунитета и лечения разнообразных недугов — от мышечных колик до слабого сердца и болей при менструации. Без особых модификаций он дошел до наших дней.

У названия напитка есть два смысла. С одной стороны, куркумин, содержащийся в порошке куркумы, окрашивает молоко в насыщенный золотой оттенок. С другой, — его польза ценится на вес благородного металла.

Состав и полезные свойства

Золотое молоко из куркумы комплексно воздействует на все внутренние органы и системы жизнеобеспечения организма. Основной компонент специи — куркумин — повышает уровень нейротрофического фактора мозга, стимулируя образование новых клеток. Растение:

  • выводит лишнюю жидкость из организма, устраняя отечность;
  • укрепляет костную ткань и суставы, стимулируя срастание переломов;
  • повышает эластичность кожи, предупреждая раннее старение;
  • препятствует скачкам артериального давления;
  • снимает воспаление верхних дыхательных путей;
  • улучшает функцию слизистой оболочки сосудов;
  • укрепляет сердечную мышцу;
  • нормализует микрофлору кишечника и ротовой полости, работу поджелудочной железы;
  • успокаивает нервную систему, устраняя симптомы излишней тревожности и нарушения сна.

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 312 кКал, что составляет чуть больше 20% от среднесуточной нормы для взрослого человека. При этом не рекомендуется принимать более 2-3 г куркумы в сутки (около ½ ч. л.). Химический состав указан в таблице:

Наименование Содержание, г
Белки 9,7
Жиры 3,3
Углеводы 44,4
Вода 13
Пищевые волокна 22,7

Куркумин является природным антиоксидантом, который предупреждает развитие раковых опухолей и болезни Альцгеймера.

Польза для женщин

Золотой напиток с молоком и куркумой положительно воздействует на гормональный фон, поэтому его принимают в период болезненных менструаций и климакса. Также он полезен при таких патологиях, как:

  • нарушение цикла;
  • бесплодие;
  • воспаления маточных труб, матки, яичников.

Коктейль популярен в диетологии. Употребление золотого молока из куркумы для похудения помогает вывести токсины и шлаки, ускоряет процесс естественного расщепления подкожной жировой прослойки.

Золотое молоко из куркумы для мужчин

Индийский напиток усиливает эректильную функцию, предупреждая мужское бессилие, бесплодие и развитие аденомы простаты. Биологически активные вещества в составе куркумы, при их систематическом потреблении, накапливаются в организме. В результате:

  • повышается жизнеспособность сперматозоидов;
  • усиливается кровообращение в органах малого таза;
  • повышается либидо.

Золотое молоко из куркумы в небольшом количестве дают часто болеющим детям старше 2 лет для укрепления бронхов и легких.

Противопоказания и вред

Употреблять золотое молоко из куркумы можно не всем. К строгим противопоказаниям относят наличие заболеваний и патологий, в числе которых:

  • гастрит;
  • язвенная болезнь;
  • камни в желчном пузыре;
  • низкая свертываемость крови.

Также напиток не принимают в период беременности и лактации, приеме фармпрепаратов, влияющих на скорость свертывания крови, индивидуальной непереносимости и невосприимчивости к лактозе.

Употребление более 1 стакана коктейля из молока и куркумы в сутки провоцирует расстройство стула, вздутие живота, метеоризм, резкое снижение давления.

Рецепт золотого молока

Чтобы приготовить золотое молоко необходимо подготовить:

  • пасту из куркумы (см. рецепт далее в статье) — 1 ч.л.
  • молоко (коровье, козье, миндальное, овсяное, соевое)- 1 стакан
  • мёд — по вкусу.

В горячее молоко, но не кипящее, добавить мёд и пасту из куркумы. Напиток перед употреблением тщательно перемешивают.

Допустимо добавление имбиря, ванили или корицы по вкусу.

Готовим пасту из куркумы для золотого молока

Паста из турмерика усваивается в 12 раз быстрее порошка и оказывает более мощное лечебное воздействие. Это связано с тепловой обработкой продукта, при которой высвобождаются антиоксиданты.

Ингредиенты:

  • Порошок куркумы — 60 г.
  • Вода — 2 стакана.
  • Льняное или оливковое масло — 70 мл.
  • Молотый черный перец — 2 ч.л.

В оригинальном рецепте дозировка перца выше в 1,5-2 раза. Но, учитывая способность специи вызывать изжогу, его количество можно сократить.

Порядок приготовления:

  1. Половину от указанного количества воды выливаем в кастрюлю. Нагреваем.
  2. Всыпаем порошок.
  3. На слабом огне варим около 10 минут до образования пастообразной консистенции. При необходимости, можно добавить оставшуюся жидкость.
  4. Смесь остужаем.
  5. Подмешиваем в массу перец и масло.

Специфический вкус золотой пасты компенсируется ее полезными свойствами. Ее применяют с медом и молоком. В рацион вводят постепенно, начиная с ¼ ч.л. по утрам и вечерам. При отсутствии побочных реакций, через неделю дозировку увеличивают еще на ¼ ч.л. в сутки.

Готовую золотую пасту хранят в стеклянной емкости под крышкой. В холодильнике она может оставаться до 14 дней. Остаток утилизируют.

Чтобы поддержать уровень иммунитета в сезон ОРВИ и гриппа приготовьте себе и своим родным чай с имбирем

Для похудения

Жиросжигающий коктейль с кефиром устраняет до 8 кг лишнего веса в неделю. Его принимают в течение 2 месяцев с перерывом в 14 дней. Выпивают по 1 стакану перед сном.

Ингредиенты:

  • Куркума молотая — ½ ч.л.
  • Кефир — 1 ст.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Корицы — по вкусу.

Готовим так:

  1. Запариваем специю с кипятке.
  2. Полученную массу смешиваем с кефиром.
  3. Добавляем по вкусу корицу и слегка подогретый мед.

Кефир можно заменить обезжиренным йогуртом.

Вкус молочного коктейля с куркумой

Пряный вкус турмерика сменяется жгуче-острым послевкусием. Его дополняют вкусовые особенности вспомогательных ингредиентов пасты, необходимой для приготовления индийского напитка. Подсластить коктейль можно медом.

Как правильно пить золотое молоко

Периодичность приема напитка в лечебных целях зависит от диагноза:

  • Для лечения болезней суставов напиток принимают ежедневно в течение 40 дней. Такой курс лечения проводят 1-2 раза в год.
  • При хронических заболеваниях верхних дыхательных путей и пониженном иммунитете прием осуществляют по мере необходимости.

За один раз выпивают 1 чашку молока, смешанного с 1 ч.л. пасты из куркумы. Желательно это делать за 1 час до еды или через 2 часа после трапезы.

Сферы применения

В косметологических целях золотое молоко применяется для лечения экземы и повышения выработки коллагена, ответственного за молодость кожи. Коктейль регулярно пьют и умываются им.

Также индийский напиток применяют в диетологии и народной медицине.

Золотое молоко из куркумы — индийский напиток с тысячелетней историей. Ценится полезными свойствами, подавляя боли, успокаивая, устраняя симптомы болезней суставов, способствуя похудению. Отличается специфическим жгучим привкусом, поэтому рекомендуется принимать его малыми дозами, постепенно увеличивая их при отсутствии побочных реакций.

Напиток для здоровья «Золотое молоко»

«Золотое молоко» — настолько полезный напиток, что всем не мешало бы пить его каждый вечер. Основная составляющая этого чудо-молока — куркума. В состав корней и листьев куркумы входит краситель желтого цвета — куркумин и множество эфирных масел. Противовоспалительное действие этого средства сложно переоценить, оно активно даже против раковых клеток, потому что в составе содержится очень много антиоксидантов.

«Золотое молоко»

Вот впечатляющие полезные свойства «золотого молока»:

  • Антисептическое и обезбаливающее действие
  • Повышение иммунитета
  • Антиканцерогенные свойства
  • Регулирующие холестирин вещества
  • Оздоровление пищеварительной системы
  • Детоксикация печени
  • Нормализация веса и обмена веществ
  • Поддержание нормального давления в организме
  • Улучшение памяти и деятельности головного мозга
  • Лечение кожных заболеваний
  • Помощь при невралгических расстройствах

Главный козырь лекарственного напитка — добавление к куркуме перца. Ведь обычный черный перец содержит вещество пиперин, которое увеличивает активное усвоение куркумы в два раза!

Как приготовить «Золотое молоко»

Сначала тебе необходимо приготовить пасту из куркумы

Ингредиенты для пасты

  • 1/4 стакана порошка куркумы
  • 1/2 чайной ложки молотого перца
  • 1/2 стакана фильтрованной воды

Смешай все ингредиенты и немного провари на медленном огне, постоянно помешивая. Эту смесь можно сложить в банку и держать в холодильнике — не нужно готовить новую каждый раз, когда решишь выпить такого молока, это большой плюс!

Ингредиенты для золотого молока

  • 1 чашка миндального молока (конопляное или кокосовое — также хорошие варианты)
  • 1 ч. л. кокосового масла
  • 1/4 чайной ложки или более пасты из куркумы, рецепт которой находится выше
  • мёд

Смешай все составляющие, кроме мёда, нагрей, но не доводи до кипения. Выключив огонь, добавь в немного охлажденное молоко мёд по вкусу — мёд нельзя проваривать, так как он теряет свои полезные свойства.

Молоко готово! Пей с удовольствием и оздоравливайся.

Расскажи об этом чудесном рецепте для здоровья своим близким, не забудь их угостить!

Золотое молоко

Теги:

Вот вам золотое молоко, о котором так много говорят модные фудблогеры, которое оказывает совершенно невероятное действие на организм, которое наперебой рекомендуют поклонники ЗОЖа. Есть несколько вариантов приготовления этого полезного напитка. Многие думают, что всыпать куркуму в молоко, размешать и выпить достаточно, но это не так. Следует приготовить пасту из куркумы и хранить ее, используя для того, чтобы делать золотое молоко для себя и родных. Или можно воспользоваться моим рецептом, где приготовление напитка простое, быстрое и на один раз. Кому интересно попробовать и решить для себя пить или не пить?

Золотое молоко, которое еще называют золотым латте — напиток вкусный и оригинальный. Пьется очень приятно, хоть может показаться излишним наличие в нем имбиря. Но нет, молочная основа смягчает острый вкус, а корица звучит просто очаровательно. Можно сказать, что золотое молоко — женский коктейль. Оно подается теплым и поможет привести в порядок мысли и успокоить нервы перед сном. Не это ли нужно каждой уставшей за день и передумавшей тысячи дум женщине?

В небольшой ковшик засыпьте корицу, куркуму, немного черного молотого перца (он нужен для лучшего усвоения куркумина), положите натертый имбирь.

Влейте миндальное молоко. Можно готовить этот напиток с любым растительным или коровьим молоком, используйте то, которое предпочитаете.

На малом огне нагревайте напиток, постоянно его помешивая.

Не допускайте закипания, просто растворите все специи и дайте им подружиться.

Выключайте нагрев. Перелейте молоко в чашку, процедив через мелкое ситечко.

При желании, в чуть остывшее молоко можно добавить сироп или мед, кардамон и ваниль. Я пила коктейль теплым, но для жаркого лета возможна подача его охлажденным и даже со льдом. Приятного аппетита!

Золотое молоко — рецепт здоровья йогов

Что входит в состав куркумы

Польза золотого молока обусловлена богатейшим составом золотой специи. В ее составе:

  • Витамины группы B.
  • Витамины других групп.
  • Большинство макро- и микроэлементов.
  • Куркумин. Является природным антибиотиком, устраняет воспаления, служит антисептиком.
  • Крахмал.

В молоке содержится большое количество кальция и жирных кислот. В соединении с куркумой такое молоко становится настоящим кладезью полезных элементов.

Золотое молоко – рецепт приготовления

Золотое молоко легко сделать дома — просто следуйте этому рецепту:

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана (120 мл) несладкого молока по вашему выбору
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 маленький кусочек тертого свежего имбиря или 1/2 ч.л. порошка имбиря
  • 1/2 ч.л. порошка корицы
  • 1 щепотка молотого черного перца (корица лучше усваивается именно с черным перцем)
  • 1 чайная ложка меда или кленового сиропа (по желанию)

Молоко и куркума: польза и вред

  • Способствует устранению в организме воспалительных процессов. Особенно полезно молоко с куркумой при заболеваниях суставов. Золотая специя снижает окислительные процессы, что полезно при артрозе или артрите.
  • Благоприятно воздействует на работу кишечника. При регулярном приеме золотого молока ЖКТ работает лучше. Устраняется воспаление поджелудочной железы.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Улучшает сон, помогает избавиться от нервного напряжения.
  • Выводит из организма токсины и шлаки.
  • Улучшает состояние кожи.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Помогает справиться с лишними килограммами.
  • Служит профилактикой раковых заболеваний.
  • Очищает кровь.
  • При ОРВИ, ОРЗ и других простудных заболеваниях помогает справиться с кашлем и другими симптомами.
  • Устраняет предменструальный синдром, уменьшает боли при менструации.

Молоко с куркумой. Польза для здоровья

Прежде всего, давайте рассмотрим преимущества молока с куркумой для здоровья. Польза золотого молока в первую очередь обусловлена поразительными многочисленными полезными для организма свойствами куркумы которые дополняются другими ингредиентами этого целебного напитка.

Повышает иммунитет

Молоко с куркумой – отличное средство для укрепления иммунитета против множества заболеваний. Оно эффективно для профилактики и лечении простуды, гриппа и других инфекционных заболеваний. Куркума поможет в быстром восстановлении после болезней, при больших физических нагрузках и упадке сил.

Это хорошее средство от проблем с пищеварением

Куркума улучшает пищеварение, помогает облегчить вздутие живота, а также изжогу в результате рефлюкса желудка. Содержащийся в куркуме куркумин увеличивает поток желчи, которая помогает в переваривании жира. Куркумин может предотвратить и лечить желудочно-кишечные инфекции и избавиться от паразитов. Кроме того, куркума помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника и защищает поджелудочную железу. Молоко с куркумой может лечить диарею и расстройство желудка. Для этого необходимо использовать обезжиренное молоко (высокожирное молоко может усугубить диарею).

Куркума отличный очиститель крови

Куркума всегда считалась отличным средством для детоксикации. Токсины в крови являются основными причинами многих аномальных состояний кожи и других заболеваний. Куркума помогает избавиться от токсичных примесей крови, улучшая функцию печени, которой поручено идентифицировать эти токсины и найти способ их устранения. Мочегонное действие специи помогает вывести эти токсины через мочу. Кроме того, молоко с куркумой приносит пользу здоровью селезенки, полезно при анемии и талассемии.

Помогает при простуде, кашле и боли в горле

Молоко с куркумой традиционно применяется для лечения кашля, простуды, боли в горле и инфекций дыхательных путей. Антивирусные и антибактериальные свойства куркумы могут помочь бороться с инфекциями, в то время как противовоспалительное свойство помогает облегчить симптомы заболевания. Чашка теплого молока с куркумой перед сном уменьшит ночной кашель и обеспечит спокойный сон.

Помогает при заболеваниях суставов

Куркума эффективное средство для лечения суставов и нарушения опорно-двигательного аппарата. Употребление молока с куркумой при артритах, артрозе, бурсите снимает воспаление, защищает костную ткань, уменьшает боль и улучшает подвижность суставов лучше, чем аптечные лекарственные средства. Также она помогает в лечении переломов костей, при болях в мышцах и связках. (Читайте больше: Куркума – эффективное средство при заболеваниях суставов. Рецепты применения куркумы при артритах, артрозе и бурсите.)

Полезно для мозга и нервной системы

Золотое молоко может облегчить головные боли. Разжижая кровь, куркума, улучшает кровообращение, что будет особенно полезно для людей, страдающих частыми головными болями и мигренью. Кроме того, куркума благотворно влияет на мозг и нервную систему ее рекомендуют при депрессии, нервных расстройствах и перевозбуждении, она улучшает память и помогает при бессоннице.

Это укрепляющее средство для печени и желчного пузыря

Лабораторные тесты и клинические исследования продемонстрировали способность куркумина предотвращать и реверсировать цирроз печени и жировую болезнь печени. Куркумин защищает печень от интоксикации из-за чрезмерного употребления алкоголя, пагубного влияния тяжелых металлов, лекарств и других токсичных соединений. Употребление куркумы улучшает работу желчного пузыря и предотвращает появление желчных камней.

Внимание! Людям, у которых есть камни в желчном пузыре или закупорены желчные протоки следует избегать приема куркумы.

Способствует метаболическому здоровью

Исследования показали, что куркумин способен регулировать различные обменные процессы в организме. Употребление куркумы стимулирует секрецию инсулина и снижает уровень сахара в крови. Кроме того, этот целебный напиток снижает уровень холестерина, предотвращает жировые отложения и способствует похудению. (Читайте больше: Куркума в борьбе с высоким уровнем холестерина)

Снижает риск сердечно сосудистых заболеваний

Употребление этого целебного напитка снижает риск сердечно сосудистых заболеваний. Он предотвращает тромбоз, помогает при атеросклерозе, стабилизирует артериальное давление и сердечный ритм. Имеющиеся в составе куркумы витамины С и Р способствуют укреплению сосудов. Куркумин помогает в лечении аритмии, кардиомиопатии и инфаркта миокарда.

Молоко с куркумой для женского здоровья

Куркума очень полезна для здоровья репродуктивной системы как женщин, так и мужчин. Золотое молоко имеет много преимуществ при гинекологических заболевания (фиброма матки, эндометриоз, вагинит, лейкорея, синдром поликистозных яичников…), в период менопаузы и для уменьшения симптомов предменструального синдрома. Куркумин — это стимулятор матки, который способствует свободному течению менструального цикла. По этой причине во время беременности следует избегать куркумы в терапевтических дозах.

Золотое молоко для кожи

Куркума традиционно использовалась в приготовлении различных косметических средств. Внешнее использование куркумы делает кожу гладкой, удаляет морщины и другие признаки преждевременного старения, помогает от угрей и способствует быстрейшему заживлению ран. Молоко с куркумой дополнительно усиливает эти эффекты и очищает кожу от кожных высыпаний, раздражения, шелушения и розацеа. Регулярный прием золотого молока оказывает огромное облегчение больным экземой. Экзема часто рассматривается как кожная проблема, но она имеет более глубокие корни. Иммуномодулирующий эффект куркумина и его детоксикационные и противовоспалительные свойства облегчают симптомы и предотвращают вспышки.

Молоко с куркумой: рецепт

Если требуется молоко с куркумой, польза его описана выше, нужно четко соблюдать все пропорции и этапы приготовления. А также использовать качественную куркуму. Лучше, если она будет герметично упакована перед покупкой.

Для начала необходимо сделать пасту из золотой специи. Для этого берем:

  • Вода — стакан (около 250 мл)
  • Куркума (порошок) — 2 полные ложки
  • Оливковое масло (можно взять любое растительное масло) — 2 ст. ложки
  • Молоко — 250 мл
  • Порошок черного перца — 1 чайная ложка

Вас может заинтересовать: Витаминный чай из трав, рецепты приготовления

Этапы приготовления:

  1. Смешиваем воду с куркумой в виде порошка. Ставим на слабый огонь, и провариваем около семи минут. Должна получиться однородная густая масса. Снимаем с огня, даем смеси остыть. Затем в смесь добавляем масло и перец. Тщательно перемешиваем смесь. Некоторые считают, что перец добавлять необязательно. Но лучше добавить. Смесь нужно хранить в холодильнике до 30 дней.
  2. Берем молоко, доводим его до кипения. Добавляем чайную ложку приготовленной пасты.

Как приготовить золотое молоко из куркумы

Чтобы приготовить молочко с куркумой, недостаточно просто смешать ингредиенты. Существует несколько рецептов приготовления напитка. Пропорции компонентов менять нельзя, от этого теряется лечебный эффект.

  1. Классический рецепт. Сначала нужно сделать пасту из порошка куркумы. Берут 50 грамм специи, добавляют молотый перец по вкусу. Перец усиливает действие куркумина, делая напиток максимально полезным. Заливают специи половиной стакана кипяченой воды. Доводят до кипения, затем на медленном огне варят до образования пасты. Ее можно хранить в холодильнике в течение месяца. Для приготовления напитка берут стакан молока, добавляют по чайной ложке пасты и растительного масла. Доводят до кипения. Пьют в теплом виде.
  2. Кокосовое молоко с корнем имбиря и пряностями. Мякоть крупного кокоса измельчить, залить стаканом воды. Дать постоять 20 минут, взбить в блендере. Процедить жидкость через мелкое сито. Добавить молоко из кокоса, поставить на медленный огонь. Всыпать щепотку корицы, куркумы, черного перца, кардамона. Добавить 50 грамм тертого имбиря. Вскипятить, проварить 10 минут. Пить в теплом виде с добавлением ложки меда.
  3. Горячее питье со свежим растением. Понадобится корень куркумы, который очищают, мелко нарезают или натирают. Кладут в кастрюльку с молоком, доводят до кипения. Пьют теплым.
  4. Молоко с куркумой и чесноком полезно для профилактики атеросклероза. Подогревают стакан молока, добавляют чайную ложку пасты из куркумы, натертый зубчик чеснока. Пьют теплым.

Напиток нельзя приготовить про запас, его нужно употреблять всегда свежим.

Вы можете приготовить напиток по видео:

Золотое молоко из куркумы: рецепт с имбирем

Это традиционный индийский рецепт. Для приготовления молока берем в равных количествах корень имбиря и куркуму. Имбирь, натертый на мелкой терке, смешиваем с кипящим молоком. Добавляем порошок куркумы. Тщательно перемешиваем. Для улучшения вкуса добавляем ложку меда или тростникового сахара.

Этот молочный напиток помогает при кашле. Он улучшает состояние при простудных заболеваниях. Только не рекомендуется пить это молоко при повышенной температуре тела.

Приготовление золотого молочка из куркумы

Чтобы разобраться, как приготовить золотое молоко из куркумы, достаточно ознакомиться с особенностями его состава и рецептурой. Ключевым ингредиентом в напитке является куркума — древневосточная специя, которая пользуется спросом в разных странах мира. Ее добавляют к популярным блюдам с целью придания пикантного вкуса и аромата.

Еще молоко обладает массой целебных свойств, поэтому на его основе создаются высокоэффективные лекарства. Наукой доказано, что куркума имеет мощнейший антибиотический эффект, благодаря чему еще древние индийцы использовали ее для снятия воспалений или заживления ран.

Приправа запускает процесс разжижения слизи и способствует улучшенной циркуляции крови. А способность понижать температуру тела позволяет использовать куркуму для борьбы с простудными заболеваниями или бронхитом. Однако при таком лечении напиток выпивают утром на голодный желудок.

В качестве основы для приготовления золотого молока используется коровье молоко, хотя допускается применение и других вариантов:

  1. Миндальное.
  2. Соевое.
  3. Кокосовое.

Готовый напиток обогащен следующими витаминами и минералами:

  1. B12.
  2. B2.
  3. B5.
  4. H.
  5. Фосфор.
  6. Магний.
  7. Йод.
  8. Хлор.
  9. Натрий.
  10. Селен.
  11. Магний.
  12. И многие другие.

Специфическое название напитка связано с его оттенком, поскольку в составе корней восточного растения есть куркумин — специальный краситель и эфирные масла. Еще это вещество обогащено ценными антиоксидантами, которые оказывают благотворное влияние на организм и практически не имеют противопоказаний.

Для лучшей усвояемости организмом специю лучше готовить путем нагревания. Чтобы усилить положительный эффект, можно совместить ее с перцем, который обогащен пиперином.

При соединении куркумы с молоком происходит создание особо ценного коктейля витаминов и минералов. Чтобы приготовить напиток в домашних условиях, необходимо взять следующие добавки:

  1. Порошкообразную куркуму (1/4 стакана).
  2. Тщательно измельченный перец — ½ ч. л.
  3. Дистиллированную воду.

Ингредиенты смешиваются вместе и варятся на медленном огне в течение 10 минут. В процессе готовки состав нужно тщательно размешивать, чтобы он получил сметанообразный вид. Готовый раствор с коричневым оттенком помещается в стеклянную емкость и ставится в холодильник. Срок хранения составляет 1 месяц. Это позволяет употреблять полезный напиток в любое удобное время, без постоянного приготовления основы. Но перед помещением пасты в холодильник, убедитесь, что она остыла до комнатной температуры.

Приготовить золотое молоко можно по следующему рецепту:

  1. Берут стакан молока (можно продукт животного или растительного происхождения).
  2. Вносят немного растительного масла (достаточно взять 1 ч. л. вещества). В качестве альтернативы берется кокосовый или миндальный продукт. При выборе второго варианта хватит ¼ ч. л. масла. Купить миндальный состав можно в аптеке с диетической продукцией.
  3. Добавляют к ингредиентам пасту на основе куркумы и помещают смесь на медленный огонь, не доводя до кипения.
  4. В теплый молочный напиток стоит ввести 1 ч. л. меда, чтобы сделать его более вкусным. Отдельные рецепты предусматривают добавление масла в конце.

Рекомендуем ознакомиться Описание и фото клевера ползучего
С целью профилактики всевозможных проблем со здоровьем рекомендуется употреблять самодельный напиток в течение 40 суток.

Полезные свойства куркумы с молоком очевидны и заключаются в следующем:

  1. Укрепление суставов и костей, снятие болезненных ощущений и борьба с распространенными заболеваниями опорно-двигательного аппарата.
  2. Восстановление здорового вида кожных покровов, эластичности и мягкости. Снятие покраснений.
  3. Борьба с простудными заболеваниями и кашлем.
  4. Устранение диареи и других расстройств системы пищеварения.
  5. Очистка крови и печени.
  6. Укрепление иммунитета.
  7. Стабилизация артериального давления.
  8. Очистка организма от токсинов и канцерогенных веществ.
  9. Облегчение состояния пациентов с болезнью Альцгеймера и профилактика ее развития.
  10. Предупреждение опухолевых образований.
  11. Эффективная борьба с избыточной массой тела.

Применение золотого молока

Молоко с куркумой широко применяется в народной медицине.

Молоко с куркумой от боли в суставах

Его можно пить на ночь или по утрам. Тем, у кого есть хронические заболевания суставов, рекомендуется приготовить отвар по следующему рецепту:

Стакан молока кипятим, добавив столовую ложку миндального масла. Смесь остужаем. Добавляем 1,5 столовые ложки готовой смеси из куркумы. Такое молочко намного ценнее, чем приготовленное по классическому рецепту. Оно снимает воспаление в суставах.

Золотое молоко для очищения сосудов

Молоко готовят по классическому рецепту. Но потом добавляют тертый чеснок и немного настаивают. Вкус у такого напитка не очень приятный. Но результат стоит того. Не рекомендуется пить молоко с чесноком и куркумой при проблемах с желудком, язве, гастрите.

Золотое молоко в косметологии

Применяется золотое молоко для приготовления масок для кожи. Также эффективно использовать его для ванн.

  1. Для приготовления ванны берем 2 литра молока, 300 г меда и 5 столовых ложек золотой пряности. Температура воды должна быть около 40 градусов. Смешиваем молоко с водой и принимаем ванну. После этого нужно вытереть кожу и нанести питательный крем.
  2. Для приготовления маски пасту немного разводят теплой водой. Должна быть пастообразная смесь. Ее наносят на кожу лица. Через 10 минут смываем. Маска помогает снять воспаление, разгладить морщины.

Вас может заинтересовать: Отвар из мандариновых корок

Золотое молоко для снижения веса

Молоко с куркумой для похудения весьма эффективно. Оно очищает организм от токсинов, улучшает пищеварение, не дает копиться жировым изложениям.

Золотую пряность можно мешать не только с молоком, но и с йогуртом или кефиром. Напиток входит в состав многих диет. Предлагаем один из рецептов молока для похудения:

  • Берем стакан молока. Необязательно использовать коровье. Подойдет и соевое, и козье. Ставим на огонь, добавляем ложку меда. Помешиваем, доводим до кипения. Остудив, добавляем столовую ложку пасты из куркумы.
  • Жиросжигающий напиток нужно пить маленькими глотками. Обычный курс составляет два месяца. Потом обязательно прерваться на две недели. Для наибольшего эффекта выпивают один стакан молока утром, а один вечером. Молоко с куркумой на ночь для женщин полезно для уменьшения аппетита, хорошего сна.

Польза и вред золотого молока из куркумы

Знают об этом напитке в основном люди, которые не просто ведут здоровый образ жизни, но занимаются йогой и питаются соответственно. Остальным же нужно объяснить, что такое золотое молоко из куркумы, польза и вред этого средства, при каких болезнях помогает, а при каких – наоборот.

Молоко с добавлением куркумы и других специй пьют:

  • для очищения организма от токсинов и шлаков;
  • повышения иммунитета;
  • профилактики суставных заболеваний;
  • улучшения кишечной микрофлоры;
  • нормализации артериального давления.

Мамы дают детям такое молочко при простудах: средство помогает снизить температуру и облегчить сухой кашель. Сами же мамы, которые пьют эту смесь, отмечают улучшение кожи – уменьшается жирность и соответственно количество высыпаний, эпидермис становится эластичнее, и поэтому разглаживаются мелкие морщинки. Напиток способствует избавлению от лишнего веса.

Прекрасный пол вообще не скупится на хвалебные отзывы золотому молоку. Это средство в преддверие критических дней действует успокоительно, позже смягчает болезненность месячных.

Но при этом не рекомендуется пить его беременным (по крайней мере, в первые три месяца) и кормящим, страдающим повышенной кислотностью и людям с плохой свёртываемостью крови. Нужно учитывать приём некоторых лекарств, потому что куркума может усиливать их действие. И тогда у гипертоников может сильно понизиться давление, а у диабетиков критически упасть сахар. Не рекомендуется употреблять золотое молоко при камнях в жёлчном пузыре.

Чтобы золотой напиток приносил пользу, а не вред, нужно соблюдать дозировку и схему приёма, и правильно готовить средство.

Как пить молоко с золотой специей

  • При хронических заболеваниях необходимо пить лечебное молоко курсами. Лучше пропивать его весной и осенью по 30 дней.
  • Начинать нужно с небольших доз. Лучше взять сначала совсем немного куркумы, чтобы убедиться, что нет аллергии.
  • Можно принимать молоко с куркумой на ночь, или выпивать стакан утром. Если нет побочных эффектов, можно продолжить прием.
  • Лучше пить молоко через пару часов после приема пищи. И оно должно быть теплым.

Рисовая мука, молоко и куркума для удаления волос

Чтобы определить, как правильно приготовить средство для удаления волос на основе «золотого напитка», следует разобраться, как он действует на эти места. Ученые доказали, что специя (при условии, если добавить к ней рисовую муку) способна приостанавливать рост волос, а еще обладает мощным антисептическим действием.

Если применять ее регулярно, это приведет к снижению интенсивности выработки волосяных луковиц. Однако при нанесении куркума может окрасить временно кожу, поэтому лучше сначала использовать ее на закрытых участках тела.

Максимальная эффективность средства замечается при нанесении на луковицу волоса. Поэтому лучше задействовать средство после каждой очередной процедуры шугаринга, лазерной эпиляции или других косметологических мероприятий.

Рекомендуем ознакомиться Применение льняных масел для волос

Для создания кашицы для депиляции волос нужно тщательно размешать куркуму и залить водой или молоком, а еще разбавить рисовой мукой. Потом готовый состав следует нанести на проблемную зону, где понадобится удалять волосинки. После нескольких процедур будет положительный результат.

Золотое молоко из куркумы: польза и вред

О пользе мы уже поговорили, но не стоит забывать, что любое, даже самое полезное лекарство имеет противопоказания. Молоко с куркумой лучше не пить:

  • В период лактации и вынашивания младенца.
  • При заболеваниях желчного пузыря.
  • При язве желудка, если гастрит в стадии обострения.
  • При индивидуальной непереносимости специи, аллергии.
  • При проблемах с кровью. Куркума разжижает кровь, поэтому есть риск кровотечений.

Рекомендуется бросить пить молоко, если появились следующие симптомы:

  • Начали выпадать волосы.
  • Изменился уровень сахара в крови.
  • Повысился показатель холестерина.
  • Появилась изжога, отрыжка или диарея.
  • Возникла сыпь.

Рецепт куркумы с молоком для очищения организма

Ученые сделали массу исследований, где они определили, что напитки на основе куркумы и молока нормализуют метаболизм и регулируют здоровую деятельность всех органов и систем. Прием «золотого напитка» запускает выработку инсулина и сокращает уровень сахара в крови.

Рекомендуем ознакомиться Чем полезен рис для организма человека

При регулярном употреблении целебного состава можно снизить риск развития патологий сердечно-сосудистой системы, предотвратить образование тромбов и облегчить состояние при атеросклерозе. Еще напиток нормализует показатели артериального давления и восстанавливают нормальный темп сердцебиения.

Вещество обогащено витаминами группы С и редкой группы P, которые укрепляют сосуды. Добавка обеспечивает регулярную помощь пациентам с аритмией, инфарктом миокарда или кардиомиопатиями.

Чтобы сделать молочко для очищения организма, доведите до кипения 1 стакан молока и введите в состав 1 ч. л. пасты.

Разрешается использование разных типов растительного и животного молока, но опытные люди отдают предпочтение продукции из миндаля или кокоса. Еще допускается применение козьего, соевого или другого молочного продукта.

Чтобы напиток лучше усваивался организмом, разбавляйте его кунжутным, кокосовым или миндальным маслом. Если вы страдаете диареей, замените основное молоко обезжиренным вариантом.

Приготовить средство для очистки организма можно следующим образом: кусок корня пряности необходимо подогреть в стакане молока за 15 минут, пока продукт не закипит. Готовый состав тщательно процеживается. Следует дать напитку остыть.

Смесь борется с проявлениями диареи, воспалительными реакциями и проблемами с костными или суставными соединениями. Еще молочко выводит из организма свободные радикалы и продукты их распада.

Чтобы обеспечить комплексную чистку своему организму, можно приготовить куркуму с имбирем. Еще в далекой Индии знахари использовали такое средство для снижения болезненных ощущений в горле (также люди применяли молоко с куркумой от кашля) и борьбы с проявлениями лихорадки.

Независимо от выбранного рецепта, смесь должна тщательно настояться, после чего нужно ввести мед или сахар (в зависимости от личных предпочтений). Мед можно добавлять только к остывшим напиткам с температурой не выше +50°C. Проводить повторное нагревание молока запрещено.

Не забудьте процедить смесь, чтобы избавить ее от остатков корней. Напиток выпивается в горячем или теплом виде.

Чтобы куркума лучше усваивалась и выполняла свои очистительные функции, добавляйте в нее черный перец (по желанию).

Золотое молочко характеризуется высокой эффективностью при разных проблемах со здоровьем. Но если вы только впервые пробуете действие такого средства, не сомневайтесь — положительный результат не заставит себя долго ждать.

Для начала рекомендуется выбирать небольшие дозы по ¼ ч. л. пасты на 1 стакан молочного продукта. Однако в процессе привыкания порции можно увеличивать.

Рецепт золотой молочной пасты | Минималистские рецепты пекаря

Ни для кого не секрет, что золотое молоко — один из наших любимых напитков! Он питательный, противовоспалительный и невероятно вкусный.

Ранее мы создали рецепт смеси Golden Milk Mix, чтобы быстро получить золотое молоко на столе. Но что, если бы существовал , еще более быстрый способ каждый раз делать идеальное сливочное золотистое молоко !? Вот, золотое молоко паста !

Золотое молоко * — это укрепляющий здоровье тоник, который берет свое начало в Индии и в аюрведической практике.И эта золотая паста состоит всего из 7 ингредиентов , и для ее приготовления требуется всего 10 минут .

В пасте используются те же специи, что и в нашей золотой молочной смеси (куркума, имбирь, корица, черный перец, мускатный орех и гвоздика), но включает кокосовое масло, кленовый сироп для сладости и немного воды для приготовления пасты, которая легко смешивается с ваше любимое безмолочное молоко.

А так как он уже подслащенный, нет никаких догадок или сладостей по вкусу.Просто нагрейте молоко, добавьте золотистую пасту венчиком и БАМ — ваш золотистый молочный латте готов!

* Примечание: узнайте о золотом молоке и его древней истории здесь. А более традиционный рецепт вы найдете здесь.

Надеемся, что вам понравится , эта золотая молочная паста. Это:

Противовоспалительное
Удобно
Успокаивающее
Совершенно сладкое
Согревающее
И вкусно

Идеально подходит в любое время дня: утром без кофеина, после обеда или успокаивающим вечером.Если вам нравится золотое молоко, не забудьте попробовать наши оригинальные веганские блюда Golden Milk, Golden Milk Smoothie, Golden Milk Macaroons и Golden Milk Ice Cream!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Порций 14 (1 ½ чайной ложки пасты на порцию)

Курс напитков

Кухня без глютена, индийская, веганская

Можно заморозить 3 месяца

Сохраняется ли? 1 месяц

GOLDEN MILK PASTE
  • 4 столовые ложки молотой куркумы
  • 2 чайные ложки молотого имбиря (плюс больше по вкусу)
  • 2 чайные ложки молотой корицы (плюс больше по вкусу)
  • 1 чайная ложка молотого черного перца (плюс больше по вкусу)
  • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха ( опционально )
  • 1/8 чайной ложки молотого гвоздики ( опционально )
  • 1 столовая ложка топленого кокосового масла (жир помогает увеличить абсорбцию куркумы — если избегать масла, уменьшите до 1 чайной ложки или меньше и компенсируйте добавлением воды)
  • 3-4 столовые ложки кленового сиропа (или другого подсластителя по выбору // или, если вы предпочитаете, исключите и подсластите золотое молоко по вкусу при приготовлении)
  • 1-2 столовые ложки горячая вода
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЗОЛОТОГО МОЛОКА
  • 1 ½ чайной ложки Golden Milk Paste (рецепт выше)
  • 1 стакан безмолочного молока любимое кокосовое молоко)
  • 90 064 Больше подсластителя по вкусу ( опционально )

  • Чтобы приготовить смесь, добавьте все специи (надстройки по желанию) в небольшую банку и тщательно встряхните или размешайте.Добавьте растопленное кокосовое масло, кленовый сироп и горячую воду (начиная с меньшего диапазона) и перемешивайте до образования пасты.

  • Чтобы приготовить ГОРЯЧЕЕ золотое молоко, добавьте 1 ½ чайной ложки пасты Golden Milk Paste и 1 стакан безмолочного молока в небольшую кастрюлю и взбейте венчиком (количество указано в оригинальном рецепте // измените, если готовите более 1 порции). Нагрейте на среднем огне, пока он не станет горячим / теплым (не до кипения). Попробуйте попробовать и при желании добавьте подсластитель.

  • Чтобы приготовить золотистое молоко ICED, добавьте 1 ½ чайной ложки пасты Golden Milk Paste и 1 стакан безмолочного молока в стеклянную банку с крышкой и энергично встряхните, чтобы смешалось.Поместите несколько больших кубиков льда в сервировочный стакан, затем залейте взбитым золотистым молоком лед перед подачей на стол.

  • Хранить пасту в холодильнике до 1 месяца. Удвойте рецепт, если вы собираетесь использовать его ежедневно (он идет быстро!). Вы также можете хранить пасту в морозильной камере, заполнив лунки лотка для кубиков льда в соответствии с желаемым размером порции.

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции золотого молока (1 ½ чайной ложки пасты Golden Milk Paste и 1 чашка консервированного светлого кокосового молока) с меньшим количеством кленового сиропа, используемого в пасте, и без добавления дополнительного подсластителя в золотое молоко. .

Порция: 1 порция Калорийность: 165 Углеводы: 6,7 г Белки: 0,3 г Жиры: 16,1 г Насыщенные жиры: 12,9 г Натрий: 16 мг Калий: 72 мг Клетчатка: 0,9 г Сахар: 2,7 г

Рецепт золотой пасты — как приготовить Паста из куркумы

Поделиться — это забота!

Как приготовить пасту из куркумы, чтобы добавить ее в Золотое молоко или Золотой чай. Простой рецепт золотой пасты, которая хорошо хранится в холодильнике.

ЗОЛОТАЯ МОЛОЧНАЯ ПАСТА

Золотое молоко или золотой чай — суперполезный напиток, который может помочь улучшить ваше здоровье.Этот рецепт пасты из куркумы для золотого молока позволяет нам наслаждаться этим замечательным напитком каждый день, не начинать каждый раз заново.

ПРЕИМУЩЕСТВА КУЛЬТУРЫ

Куркума, известная в Индии как «пряность жизни», в настоящее время считается одной из самых сильнодействующих трав в мире.

Его польза для здоровья была проанализирована в тысячах исследований, и, по-видимому, почти все согласны с тем, что включение куркумы в свой рацион может предотвратить или улучшить симптомы различных заболеваний, таких как рак, диабет 2 типа, воспалительные заболевания, метаболические заболевания, неврологические заболевания и т. Д. на.

Например, лабораторные исследования показали, что куркумин, который является наиболее изученным компонентом куркумы, «способен убивать раковые клетки и предотвращать их рост. Он наилучшим образом влияет на рак груди, рак кишечника, рак желудка и раковые клетки кожи ».

Другое исследование, посвященное одному из заболеваний, наиболее влияющих на наше современное общество, показывает, что «куркумин в 400 раз более эффективен, чем метформин, диабетический препарат, в улучшении чувствительности к инсулину, что может помочь обратить вспять диабет 2 типа».

И если вы хотите узнать больше о пользе для здоровья и использовании пасты из куркумы, обязательно прочтите эту статью:

Таким образом, включение куркумы в рацион может принести только пользу вашему здоровью. Самый распространенный способ использования куркумы — это, конечно, карри, даже если я использую уже приготовленную пасту карри или порошок карри, мне нравится добавлять дополнительную чайную ложку куркумы.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРМЕРНУЮ ПАСТУ?

Недавно я обнаружил Golden Milk .Я готовила его свежим несколько раз и наслаждалась им вместе с мужем время от времени, вечером или утром на выходных.

Затем я нашел статью, в которой говорилось, что можно приготовить пасту из куркумы, которая позволит вам регулярно наслаждаться золотым молоком, не начиная каждый раз заново.

Я попробовал 3 или 4 его версии и нашел следующие самые вкусные. Он сочетает в себе большое количество куркумы с черным перцем (который, как говорят, увеличивает пользу для здоровья от куркумы), корицей, мускатным орехом, свежим имбирем и кокосовым маслом.Из него получится две маленькие баночки, которых хватит на несколько недель регулярного употребления золотого молока или золотого чая.

  • Налейте воду в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
  • Пока вода закипает, подготовьте остальные ингредиенты. Имбирь натереть на мелкой терке. Поместите его в миску и добавьте порошок куркумы, корицу, черный перец, мускатный орех и кокосовое масло.
  • Когда вода закипит, добавьте сухие ингредиенты и непрерывно помешивайте на среднем или слабом огне примерно 3-4 минуты.Если паста слишком густая, добавьте немного воды и продолжайте помешивать.
  • Перелейте пасту в чистые банки, закройте и дайте остыть. В холодильнике он хранится пару недель.

Справочные материалы:
  • В тот момент, когда я добавляю сухие ингредиенты в воду, я все взбиваю. Как только паста немного загустеет (это произойдет довольно быстро), продолжаю помешивать деревянной ложкой. Но имейте в виду, что куркума оставляет пятна, поэтому деревянная ложка станет оранжевой (все мои деревянные ложки теперь оранжевые…).
  • Я предпочитаю делать золотую пасту в небольшой кастрюле с антипригарным покрытием. Риск прилипания пасты из куркумы к дну кастрюли исчезает, смесь легче перемешивается, а кастрюлю очень легко чистить, так как к ней ничего не прилипнет.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗОЛОТОЕ МОЛОКО

  • Чтобы приготовить золотистое молоко, осторожно нагрейте одну чашку молока по вашему выбору. Молоко должно быть теплым и не горячим. Вмешайте 1 чайную ложку с горкой пасты из куркумы и мед или другой подсластитель по вашему выбору.Подавать немедленно.
Какое молоко использовать для получения золотого молока?
  • В качестве основы для золотого молока можно использовать любое молоко.
  • Кокосовое молоко считается лучшим выбором из-за содержания в нем лауриновой кислоты. Исследования показывают, что лауриновая кислота может способствовать снижению веса, а также улучшить чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе.
  • Но я также использовал обычное молоко, миндальное молоко и соевое молоко. Выбор остается за вами.
Как подсластить золотое молоко?
  • Обычно я не подслащиваю свои напитки, но в этом случае мне нравится добавлять от ½ до 1 чайной ложки меда в молоко, я считаю, что это немного придает краю вкуса куркумы, мне это нравится, но в такое концентрированное количество, я чувствую, что он немного «сырой», а мед действительно идеально уравновешивает вкус, это все равно, что пить чай со специями.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗОЛОТОЙ ЧАЙ

Я опубликовал этот рецепт пасты из золотого молока очень давно, в сентябре 2015 года. С тех пор, должно быть, я уже сделал сотни маленьких баночек. Я даже делаю это регулярно для пары друзей.

Мы с мужем тоже регулярно используем пасту из куркумы, но я должен признать, что наше золотое молоко давно превратилось в золотой чай.

  • Прокипятите в чайнике 3-4 стакана воды.Налейте воду в кувшин.
  • Вмешайте 2 чайные ложки пасты из куркумы с горкой и тщательно перемешайте.
  • Добавьте мед и лимонный сок по вкусу. Я обычно добавляю 1 1/2 чайной ложки меда и свежевыжатый сок половинки лимона.
  • Залейте чайную ложку в чашку и размешайте чай, прежде чем сделать глоток.
  • Это мой любимый способ насладиться пастой из куркумы. Попробуйте!

Другие способы использования пасты из куркумы:

  • Еще один способ насладиться этой пастой — размешать одну чашку теплого молока с пастой, а затем с помощью этой жидкости полить домашним мюсли, дать ему остыть и добавить немного нарезанных свежих фруктов.
  • А иногда, когда я готовлю карри или суп, мне нравится добавлять немного золотой пасты. Мне кажется, лучше всего его добавлять в морковный суп, чечевичный суп, дал или нут.
  • Вот еще несколько рецептов с использованием золотой пасты:

ЗДОРОВЫЙ БАНАН СПЛИТ С ТУРМЕРИКОМ И ЙОГУРТОМ

ТУРМЕРИЧЕСКИЙ ХУММУС

ОСТРЫЙ ТУРМЕРИК ИЗ КАПУСКИ

ЯБЛОЧНО-АПЕЛЬСИНОВАЯ ТУРМЕРНАЯ ПАСТА СМУЗИ

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Инструкции

Паста из куркумы:
  1. Налейте воду в небольшую кастрюлю и доведите до кипения, желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием.
  2. Мелко натереть имбирь и добавить его в сковороду вместе с порошком куркумы, корицей, черным перцем, мускатным орехом и кокосовым маслом.
  3. Поместите сухие ингредиенты в воду. Хорошо взбивайте примерно полминуты, пока взбивать не станет сложно. Продолжайте непрерывно помешивать деревянной ложкой на среднем или слабом огне примерно 3-4 минуты. Если паста слишком густая, добавьте немного воды и продолжайте помешивать.
  4. Поместите пасту в чистые банки, закройте и дайте остыть.В холодильнике он хранится пару недель.
Золотое молоко:
  1. Чтобы приготовить золотое молоко, осторожно нагрейте одну чашку молока по вашему выбору. Молоко должно быть теплым и не горячим.
  2. Взбейте 1 чайную ложку пасты из куркумы и меда или другого подсластителя по вашему выбору. Подавать немедленно.
Золотой чай:
  1. Размешайте 1 чайную ложку пасты из куркумы в чашке с горячей водой.
  2. Добавьте мед и свежевыжатый лимонный сок по вкусу, он должен иметь сильный сладковато-лимонный привкус.

Банкноты

Используйте небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием, риск попадания пасты на дно сковороды исчезнет, ​​и сковороду будет очень легко мыть.

Пятна от куркумы, поэтому, если вы воспользуетесь деревянной ложкой, она станет оранжевой.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2

Размер порции: 1 банка

Количество на порцию:

Калорийность: 346 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 10 мг Натрий: 90 мг Углеводы: 60 г Волокно: 13 г Сахар: 17 г Белки: 9 г

Информация о питании не всегда точна.Питание по этому рецепту рассчитано на 1 банку.

Приготовьте пасту из куркумы для золотых молочных латте и не только.

Можно с уверенностью сказать, что наша коллективная любовь к куркуме не угаснет в ближайшее время. Стебли растения, похожие на корни, веками использовались в аюрведической медицине; куркума также является основным ингредиентом во многих кухнях Юго-Восточной и Восточной Азии. Его аромат, яркий цвет и впечатляющий список научно обоснованных преимуществ для здоровья помогли ему достичь звездного статуса в США.С. и другие западные страны сегодня.

«Куркума — действительно сильное противовоспалительное средство», — говорит Тринити Музон Воффорд, основатель оздоровительной компании Golde, специализирующейся на куркуме. «Это означает, что везде, где вы имеете дело с воспалением — будь то пищеварение, здоровье кожи или даже мышечные боли после тренировки — вы можете получить естественный импульс от ежедневной дозы».

Хотя куркуму можно использовать по-разному, приготовление домашней пасты — один из лучших и самых простых!Вместо того, чтобы просто посыпать пищу порошком, эта версия содержит все, что повышает ее эффективность, и все в одном месте, включая черный перец и полезные жиры (в виде кокосового масла), которые, как было показано, помогают организму лучше усваивать куркумин, активный ингредиент куркумы.

Как приготовить пасту из куркумы

Готовы приготовить себе пасту из куркумы? Вот как это делается, по словам Дэвида Очоа Родригеса, соучредителя растительного ресторана The Butcher’s Daughter, который регулярно использует эти продукты.

Ингредиенты

Истории по теме

1/3 стакана воды
Кусок свежего корня куркумы 3 см
Кусок свежего корня имбиря 3 см
1 щепотка черного перца
1 чайная ложка меда или агавы
1/2 чайной ложки молотой корицы
1 щепотка соли
1 столовая ложка кокосового масла

1. Очистить и натереть корень куркумы и корень имбиря.

2. В кастрюлю налейте половину воды. Добавьте куркуму и имбирь, черный перец, мед, корицу, соль и кокосовое масло.Готовьте и перемешивайте смесь на среднем огне, пока не начнете видеть маленькие пузырьки по краям кастрюли. Это должно занять 1-2 минуты.

3. Уменьшите огонь до средне-слабого. Дайте смеси приготовиться и медленно добавьте небольшое количество оставшейся воды. Продолжайте помешивать, пока смесь не превратится в пасту, примерно 5-8 минут.

4. Выключите огонь и переложите смесь в стеклянную емкость. Дайте смеси остыть до комнатной температуры. Хранить в стеклянной банке в холодильнике.Это должно длиться две-три недели.

Как использовать пасту из куркумы

Теперь, когда у вас есть паста из куркумы, что вы с ней делаете? Вариантов бесконечное множество, но эти пять рецептов — отличное место для начала.

1. Используйте его в своем латте с золотым молоком и куркумой

Приготовление латте с золотым молоком никогда не было таким простым. Очоа Родригес говорит, что после того, как вы закончите с пастой, вы можете просто взбить ее в приготовленном на пару молоке и подсластить по вкусу.

Попробуйте этот рецепт: Супер целебный латте с куркумой

2. Используйте его в супах

Гениальный способ добавить в супы пользу для здоровья — и массу аромата! — правильно размешать немного пасты из куркумы. в бульон.

Попробуйте рецепт: Суп из куркумы с лапшой и овощами

3. Добавьте его в смузи

Почему бы не воспользоваться противовоспалительным действием куркумы прямо в утреннем смузи? Когда у вас под рукой будет паста, вы можете просто добавить ложку и взбить, чтобы получился приятный эффект.

Попробуйте этот рецепт: Противовоспалительный смузи с куркумой

4. Добавьте его в хумус

Сделайте свой хумус еще более питательным, добавив немного куркумы в белковую комбинацию из нута, тахини и тахини. и свежий лимонный сок.

Попробуйте рецепт: Хумус из куркумы с тахини и чесноком

5. Используйте его в качестве соуса для пасты

Кому нужен сырный соус для пасты, если вы можете использовать сливочную пасту из куркумы? Это идеальный способ получить комфортное питание, а также дать вашему телу мощный питательный эффект.

Попробуйте этот рецепт: Лапша с кокосовым соусом и пастой из куркумы

Овсяная каша с лебедой, тыквой, куркумой — лучший завтрак после праздника. Или измените свою привычку к золотому молоку с помощью этих рецептов тоника с куркумой.

Эта домашняя паста из куркумы идеально подходит для приготовления золотого молока, смузи и многого другого.

Не секрет, что некоторые люди во всем мире предпочитают популярную кухонную специю — куркуму (или, как мы ее называем, «халди»).Помимо добавления цвета и вкуса к различным продуктам питания, куркума издавна известна своими питательными свойствами. Помните дни, когда наши матери и бабушки давали «халди дуд» в качестве домашнего средства почти от всех распространенных проблем, связанных со здоровьем? Он ценится за мощные антибиотические, противовоспалительные и антиоксидантные свойства, которые рекламируются для ускорения обмена веществ, потери веса и здоровья кожи, а также предотвращения простуды, гриппа и многого другого.

Помимо добавления в пищу во время приготовления, эту корневую пряность можно употреблять в нескольких других формах — халди дуд, чай халди, смузи из куркумы и многое другое.Поэтому мы предлагаем вам рецепт домашней пасты из куркумы, которая облегчит вашу работу. Обычно для приготовления пасты рекомендуется использовать свежие корни куркумы, но если у вас это не получается легко, лучше всего подойдет порошок халди!

Также читайте: Уничтожает ли приготовление куркумы ее преимущества? Вот ответ!

Халди обладает антибиотическими, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами

Как сделать пасту из куркумы:

Состав:

Порошок куркумы — 2 столовые ложки

Имбирный порошок — 1 столовая ложка

9-0002 Корица столовая ложка

Порошок черного перца — 1 столовая ложка

Пищевое кокосовое масло — 1/4 стакана

Мед — 1-2 столовые ложки (по вкусу)

Горячая вода — для приготовления пасты

Метод:

Шаг 1. Возьмите порошки куркумы, имбиря, корицы и черного перца в миску и хорошо перемешайте.

Шаг 2. Добавьте пищевое кокосовое масло и мед в сухую смесь специй и смешайте их вместе.

Шаг 3. Теперь медленно добавьте теплую воду и сделайте пасту.

Как хранить куркумовую пасту:

Вам нужен герметичный контейнер. Перелейте пасту в емкость, плотно закройте и храните в холодильнике. При правильном хранении эту пасту из куркумы можно хранить не менее месяца.

Читайте также: Скучно с Халди-Дудхом? Вот 3 вкусных способа включить куркуму в свой рацион

Куркуму можно употреблять в нескольких формах — халди дуд, чай халди, смузи с куркумой и многое другое

Как использовать куркумовую пасту:

Для золотого молока — Вскипятите один стакан молока, возьмите чайную ложку пасты и хорошо взбейте. Ваше золотое молоко готово.

Для смузи с куркумой — Добавьте молоко, йогурт и 1,5 чайные ложки пасты блендером и перемешайте.Гарнир сушит фрукты и съедает.

Для чая с куркумой — Вскипятите воду с половиной чайной ложки пасты, затем добавьте зеленый чай и заварите.

Для детокс-воды — Возьмите стакан теплой воды, добавьте чайную ложку пасты и немного лимонного сока; хорошо перемешайте и выпейте.

Вы также можете съесть чайную ложку сырой пасты с небольшим количеством топленого масла и выпить утром стакан теплой воды, чтобы обеспечить здоровое начало дня. Оставайтесь здоровыми, оставайтесь в безопасности!

Golden Milk с куркумой Golden Paste

Последнее обновление: Автор Hana

Скорее всего, вы знакомы с золотым молоком и его преимуществами и, возможно, уже полюбили этот красивый напиток золотистого цвета.Я большой поклонник куркумы и регулярно добавляю в пищу свежую или порошкообразную куркуму.

Я делал золотое молоко из порошка куркумы, но мне очень хотелось научиться делать свое золотое молоко с золотой пастой из куркумы, чтобы получить максимальную пользу от этого восхитительного напитка. И поэтому я целенаправленно пишу в блоге сообщение о своем опыте, которое, надеюсь, вы найдете полезным.

Рецепт золотой пасты, которую я использовал, был разработан доктором Дугом Инглишем, и вы можете увидеть оригинальный рецепт на его веб-сайте Turmeric Life.Я приготовил этот рецепт дважды: один раз с 1/2 стакана куркумы и второй раз с половиной этого количества. Я считаю, что из 1/2 стакана куркумы получается огромное количество, и при рекомендуемой дозировке 1/4 чайной ложки 2-3 раза в день и сроке хранения 2 недели я считаю, что это довольно большое количество, если вы не планируете замораживать или готовить. это для всей семьи. По этой причине я написал свой рецепт с использованием 1/4 стакана куркумы, но, пожалуйста, не стесняйтесь удваивать ее, если хотите.

Я также обнаружил, что вам нужно использовать намного больше воды, в 3-4 раза больше, чем объем куркумы, а не просто вдвое.Как только моя смесь куркумы закипела, вода испарилась очень быстро, поэтому мне пришлось добавить еще во время приготовления, которое составляет 7-10 минут. Моя паста не выглядела очень гладкой, как я ожидал, но, к счастью, это не повлияло на преимущества золотой пасты.

Настоящим преимуществом приготовления золотой пасты является приготовление и добавление черного перца и масла, которые обеспечивают максимальное усвоение куркумы. Это очень простой процесс, и, помимо беспорядка, мне он очень понравился! Эта золотая чашка молока определенно стоит того! Enjoy 🙂

Золотое молоко с куркумой Золотая паста

Ингредиенты

Золотая паста:
  • 60 мл порошка куркумы (1/4 стакана, около 35 г)
  • 120 мл — 240 мл воды (1/2 стакана- 1 чашка)
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки кокосового масла или оливкового масла первого отжима
Золотое молоко:
  • Золотая паста 1/4 чайной ложки
  • 240 мл миндального молока (1 чашка)
  • щепотка корицы
  • щепотка кардамон
  • щепотка имбиря
  • 1 чайная ложка кокосового масла
  • ваш любимый подсластитель по вкусу

Инструкции

  1. В небольшой кастрюле взбейте порошок куркумы с водой и доведите до кипения.Осторожно готовьте, помешивая, около 7-10 минут, добавляя при необходимости дополнительную воду, пока не получите густую пасту.
  2. Снимите огонь и добавьте кокосовое масло и свежемолотый черный перец.
  3. Перелейте в стеклянную банку и дайте остыть.
  4. Охладить и использовать в течение 2 недель.
  5. Чтобы сделать золотистое молоко, осторожно нагрейте миндальное молоко в маленькой кастрюле, добавьте остальные ингредиенты и наслаждайтесь.

Золотое молоко с домашней куркумой

Золотое молоко не только восхитительно на вкус, но и является настоящим чудо-напитком, который поможет вам пережить холодную, серую, влажную зиму.Молоко с куркумой прекрасно согревает изнутри, укрепляет иммунную систему и способствует защите организма. И это лишь некоторые из положительных эффектов. Недаром куркума играет важную роль в качестве специи в аюрведических учениях. Предположительно, золотое молоко затем начало свое триумфальное шествие по миру через распространение аюрведы и йоги. Сегодня мы покажем вам, как быстро и легко приготовить золотое молоко из домашней пасты из куркумы.

Для основного рецепта пасты вам понадобится только порошок куркумы высокого качества, вода, кокосовое масло и черный перец.Говорят, что перец помогает организму лучше усваивать куркумин. В основном масло делает то же самое, потому что куркумин плохо растворяется в воде, но он жирорастворим. Если хотите, можете добавить корицу, имбирь и натуральный подсластитель, например, кленовый сироп для вкуса. Золотое молоко затем очень быстро смешивается с пастой. Просто разогрейте с небольшим количеством веганского молока. Выполнено.

Золотая молочная паста

Порций: 1 банка

Стоимость одной порции: 2,00 €

Ингредиенты

  • 8 столовых ложек порошка куркумы, около 32 г
  • 175 мл воды
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • по желанию: 1/2 чайной ложки порошка корицы
  • по желанию: 1 / 2 чайные ложки имбирного порошка
  • , дополнительно: 1 столовая ложка кленового сиропа или другого натурального подсластителя

Приготовление

  • Смешайте ингредиенты в кастрюле при низкой температуре до состояния пасты и дайте ей немного загустеть.Это займет около 10 минут.

  • Заполните чистую емкость с винтом и дайте ей остыть, прежде чем закрывать емкость. Золотую молочную пасту можно хранить в холодильнике 1-2 месяца.

Золотое молоко

Порций: 1 чашка

Стоимость одной порции: 0,50 €

Ингредиенты

  • 200 мл веганского молока
  • 1 чайная ложка пасты из золотого молока
  • Дополнительно: кленовый сироп или другой натуральный подсластитель

Куркумовая паста и золотое молоко

Я рад поделиться с вами первым из наших видеороликов «как делать»! В этом видео я покажу вам, как приготовить «пасту из куркумы», а затем использовать ее для приготовления «золотого молока».

Куркума прекрасна в пище, но также имеет много преимуществ для здоровья. Его можно использовать в качестве противовоспалительного средства для людей, страдающих артритом, болями в суставах, очищать кожу, болеть мышцами и многими другими преимуществами. Он также помогает пищеварению, действует как антипаразитарное и антибактериальное средство. Куркума в настоящее время исследуется во многих исследованиях на предмет возможной пользы при болезни Альцгеймера, раке, артрите и других клинических заболеваниях.

Есть много способов добавить куркуму в свой рацион, но один из способов, которые мне нравятся, — это употреблять ее в виде «Золотого молока» или использовать пасту из куркумы с едой.

Итак, как это сделать? На самом деле это довольно быстро и легко сделать. Посмотрите видео ниже! В видео доктор Арджан Халса рассказывает о пользе куркумы, различных масел и о том, как приготовить этот напиток самостоятельно в домашних условиях.

Мы надеемся, что вам это понравится, и что с ним будет немного легче делать что-то хорошее для себя и своей семьи. Всем счастливого нового года! Мы с нетерпением ждем еще одного вдохновляющего, процветающего и здорового года для нашей планеты.Наслаждаться!

«Паста» из куркумы Рецепт

Эта версия рецепта предназначена для приготовления небольшого количества пасты из куркумы, которую вы можете хранить в холодильнике и использовать каждый день в течение нескольких недель, что позволяет быстро и легко получать ее на регулярной основе. Иногда я добавляю его во фруктовые коктейли или с яблочным соком, если спешу и не хочу пить горячим. Просто возьмите небольшую ложку и добавьте к тому, что вам нравится! (хотя начните с малого, если вы к нему не привыкли, потому что в больших количествах он может быть горьким).

Не знаете, где взять порошок куркумы? Я рекомендую высококачественный порошок органической куркумы, продаваемый Banyan Botanicals. Другие марки куркумы также доступны в магазинах здорового питания в отделах специй или оптом. Он также доступен в любом отделе специй продуктового магазина, но обычно только в бутылках для специй в очень небольших количествах.

Часто задаваемые вопросы о куркуме

Инструкции: Возьмите 1/4 стакана порошка куркумы, смешайте с 1/2 стакана чистой воды и тушите на среднем или сильном огне не менее 7 минут, постоянно помешивая.Вы заметите густую форму пасты. Если во время готовки он станет слишком сухим, добавьте воды. После охлаждения переложить в стеклянную банку и поставить в холодильник. Это годится от нескольких недель до одного месяца.

Если вы не знакомы с куркумой и не знаете, где ее получить, у вас должна быть возможность приобрести порошок в магазинах здорового питания, индийских магазинах специй или в других местах в Интернете.

Приготовление золотого молока

Добавьте 1 чайную ложку пасты из куркумы в 1 стакан. горячее молоко (коровье, козье, соевое, рисовое, миндальное или любое их сочетание), кленовый сироп или мед по вкусу и 1/2 ч. л.миндального или кунжутного масла. Слегка нагрейте и перемешайте, а затем наслаждайтесь!

Заявление об ограничении ответственности
Приведенная выше информация взята из древней аюрведической традиции. Ничто в этой статье или видео не должно рассматриваться как медицинский совет. В рецепте используются натуральные ингредиенты, которые традиционно использовались для поддержки структуры и функций человеческого тела на протяжении тысячелетий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.