Разное

Как использовать масло рыжиковое нерафинированное: Страница не найдена

Содержание

Масло Масляный король нерафинированное рыжиковое 350мл

Рыжиковое масло очень богато антиоксидантами. К этим веществам относятся витамины А и Е. Что касается витамина А, то он вырабатывается в организме человека при помощи бета-каротина. Масло из рыжика очень богато последним. Витамин А обладает ранозаживляющим свойством. Его наличие необходимо организму для здоровья слизистых оболочек, кожи, зубов и костных тканей. Также витамин А необходим для поддержания остроты зрения. Данный элемент приводит в норму жировой и белковый обмены в организме. Перейдем к другому антиоксиданту – витамину Е. Этого элемента масло рыжиковое содержит в себе довольно много. Человеку достаточно ежедневно употреблять около 1-й столовой ложки этого продукта, чтобы утолить потребность организма в витамине Е.Этот элемент полезен тем, что может снимать воспалительные процессы в организме и укреплять иммунитет. Витамин Е обеспечивает здоровье сосудов и сердца, мышечной и репродуктивной систем. Как антиоксидант, витамин Е способствует замедлению процесса старения в организме. При достаточном количестве этого элемента в организме происходит омоложение. Именно витамин Е способствует длительному сроку хранения масла. Рыжиковое масло богато линолевой и линоленовой жирными кислотами. Эти вещества являются незаменимыми, то есть организм не способен их синтезировать. Поэтому человек должен получать их с пищей. Жирные кислоты очень важны для поддержания нормального содержания холестерина в крови. Они также отвечают за жировой обмен, поэтому употребление рыжикового масла помогает сбросить лишние килограммы. Полиненасыщенные кислоты обладают способностью снимать воспаления. Они поддерживают баланс гормонов в организме и исправную работу иммунной системы. Жирные кислоты необходимы организму для поддержания здорового состояния сердца. Также эти элементы способствуют выведению токсинов из организма. Еще одним элементом, которым богато масло рыжиковое, является магний. Он необходим для белкового обмена в организме. Помимо противовоспалительного магний обладает еще противоаллергенным действиями. Он способен нормализовать содержание сахара в крови. Магний необходим для исправной работы многих систем человеческого организма. Среди них нервная, пищеварительная, сердечнососудистая, мышечная системы. При достаточном количестве магния в организме снижается риск возникновения таких заболеваний, как остеопороз, диабет, остеохондроз и мочекаменный недуг. Также рыжиковое масло содержит в себе немало фосфолипидов и фитостеролов. Главными их положительными качествами являются нормализация работы печени и выделение гемоглобина в крови.

Рыжиковое масло «Масляный Король» неоднократно награждалось медалями за качество на различных выставках. Масло производится без применения высоких температур, холодным прессованием, что позволяет сохранить все полезные вещества, входящие в состав масла.

Применение:

  • Рыжиковое масло нельзя использовать для жарки продуктов. В кулинарии его добавляют салатные заправки, соусы, готовые блюда. Продукт имеет насыщенный цвет, легкий вкус.
  • В народной медицине нерафинированное рыжиковое масло принимают внутрь для восстановления организма. Достаточно выпивать 2-3 ложки продукта ежедневно отдельно от приемов пищи. В диетологии рыжиковым маслом заменяют вредные жиры.
  • Рыжиковое масло используют в косметических целях. Из него и с ним готовят различные маски для лица и волос.

 Характеристики

  • Состав: 100% рыжиковое масло
  • ГОСТ / ТУ: ТУ 9141-011-70834238-09
  • Упаковка: стекло
  • Объем: 350 мл
  • Габариты (Д x Ш x В) 65 х 45 х 244мм
  • Срок годности: 12 мес
  • Условия хранения: хранить при температуре 25±5 °C
  • Пищевая ценность на 100 г жиров — 99.8 г
  • Энергетическая ценность в 100 г.: 898 ккал

Масло рыжиковое нерафинированное «Organic» в стекле, 250 мл.

Рыжиковое масло — растительное масло, получаемое из семян масличной культуры — рыжика посевного.

Основная ценность рыжикового масла заключается в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот, которое достигает 91%, из них полиненасыщенных — около 60%. Рыжиковое масло отличается высоким содержание витамина Е (мощного антиоксиданта) – 90-100 мг/%. Он особенно важен для защиты клеток от окислительной атаки свободных радикалов, т.е. от старения.

Действие

В результате применения этого масла происходят положительные изменения липидного спектра сыворотки крови, в том числе нормализуется артериальное давление. Отмечено достоверное снижение концентрации веществ, способствующих образованию тромбов и перекрывающих русло сосудов.

Масло рыжика обладает способностью снижать уровень холестерина в крови, придает устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, полезно при нарушениях жирового и холестеринового обменов, снимает воспалительные процессы. Оказывает также стимулирующее влияние на систему иммунной защиты организма, предохраняя его от злокачественных новообразований.

Рекомендации по применению

Введение в рацион питания рыжикового масла весьма полезно для профилактики и в составе комплексного лечения таких заболеваний как гипертония, атеросклероз, стенокардия, ишемическая болезнь сердца, анемия, варикозное расширение вен, тромбофлебиты.

Рыжиковое масло может находить успешное применение в профилактике и в составе комплексного лечения желчекаменной болезни, холецистита, гепатита, жировой дистрофии и цирроза печени. Выраженные противоглистные свойства рыжикового масла дают возможность эффективно применять этот растительный продукт в борьбе с различными гельминтозами.

Благодаря высокому содержанию веществ, способствующих нормализации гормонального фона (витамин Е, полиненасыщенные кислоты, фитостеролы) рыжиковое масло особенно полезно вводить в свой рацион питания беременным и кормящим грудью женщинам, а также женщинам, тяжело переносящим климактерический или предменструальный синдром. Также регулярное употребление в пищу рыжикового масла принесет ощутимую пользу при заболеваниях молочных желез, яичников и ряде других гинекологических заболеваний.

Этот полезнейший, насыщенный фитостеролами диетический продукт питания также будет весьма полезен мужчинам, страдающим различными заболеваниями предстательной железы.

К списку заболеваний, при которых рекомендовано регулярное употребление рыжикового масла, можно добавить: ожирение, сахарный диабет, заболевания органов зрения, мочекаменную болезнь, остеопороз, нарушения репродуктивной функции (женское и мужское бесплодие), ослабление иммунитета, онкологические заболевания.

На международной конференции «Масложировая индустрия. Переработка маслосемян. Масла и Жиры» наградили победителей конкурса «Солнечный Меркурий»

24-26 октября 2017 года в Санкт-Петербурге прошла II международная конференция «Масложировая индустрия. Переработка маслосемян. Масла и Жиры», организатором которой выступил издательский дом «Сфера», член Санкт-Петербургской ТПП. В мероприятиях конференции приняла участие вице-президент СПб ТПП Елена Желтухина.

 

Конференция собрала на своей площадке около 200 специалистов и ведущих игроков масложировой отрасли. Участники обсудили изменения, происходящие на мировом и российском рынках, получили информацию об исследованиях и разработках в отрасли, а также о способах расширения ассортимента продукции, снижении сырьевых, топливно-энергетических, материальных и трудовых ресурсов на предприятиях. Прозвучали доклады, посвященные таким темам, как «Эффективные технологические решения в отбелке растительных масел»; «Сохранение качественных и количественных показателей растительных масел при хранении в резервуарах»; «Квалифицированное использование отходов вымораживания подсолнечного масла»; «Молокосодержащие продукты как повод для фальсификации молока и молочных продуктов».

 

В рамках конференции были подведены итоги конкурса «Солнечный Меркурий», проводимого Санкт-Петербургской ТПП при поддержке ИД «Сфера», состоялась церемония награждения. Конкурс направлен на выявление масложировой продукции, отвечающей критериям оценки. Оценка качества проводится инструментальным (лабораторным) и экспертным методами, учитываются показатели безопасности, органолептические показатели, упаковка, маркировка и другие. В число призеров конкурса вошли:

 

Первое место «Солнечный Меркурий» в группе растительных масел:

ООО ПФ «Радуга», Краснодарский край (масло тыквенное нерафинированное, марка Р.)

 

Второе место «Солнечный Меркурий» в группе растительных масел:

ООО «Золотая Семечка», г. Ростов-на-Дону (масло рыжиковое нерафинированное, «Юг Руси», 1 сорт)

 

Третье место «Солнечный Меркурий» в группе растительных масел:

ОАО «Минский маргариновый завод», г. Минск (масло рапсовое рафинированное дезодорированное «Золотая капля», марка П)

 

Также в конкурсе были выбраны победители по специальным номинациям:

Оптимальное соотношение цена-качество в группе растительных масел:

ООО «Золотая Семечка», г. Ростов-на-Дону (масло рыжиковое нерафинированное, «Юг Руси», 1 сорт)

 

Оптимальное соотношение цена-качество в группе соусов:

ОАО «Минский маргариновый завод», г. Минск (соус майонезный «Грибной» «Золотая капля»)

 

Выбор потребителя «Лучший вкус»:

ООО «Тройка», Пензенская обл. (масло подсолнечное нерафинированное, 1 сорт)

 

Выбор потребителя «Лучший дизайн упаковки»:

ООО ПФ «Радуга», Краснодарский край (масло тыквенное нерафинированное, марка Р.)

 

Товар «Новинка»:

АО МПК «Максимовский», Тамбовская обл. (масло подсолнечное нерафинированное, 1 сорт).

польза и вред, как принимать для похудения и укрепления волос

Масличное растение рыжик не имеет ничего общего с известным грибом, их роднит только название. Это одна из старейших культур, широко известная еще с прошлого века благодаря целой серии полезных свойств. Растение выгодно отличается своей неприхотливостью, что часто приводит к незапланированному размножению на огородах фермеров, которые удаляют его вместе с сорняками. Хорошо приживается в разном климате, тем самым привлекая внимание селекционеров, которые культивируют его по всей Европе для изготовления различных целебных средств.

Именно это уникальное растение выступает в качестве основы для получения ценного масла. Его свойства незаменимы в различных средствах медицины и косметологии. К слову, косметологи одни из первых обратились к удивительным свойствам различных видов масел, включая их в систематический уход за лицом и телом. На основе рыжикового масла производятся увлажняющие и питательные маски, а также различные антивозрастные средства, ведь оно способствует разглаживанию кожи, повышая ее эластичность, а значит, препятствует образованию морщин. Рекомендуют его использовать и в уходе за волосами, применяя как источник натуральных витаминов для укрепления и регенерации волос буквально от корней до кончиков. Широко используют полезное и вкусное рыжиковое масло в кулинарии, для приготовления вкусных и очень полезных блюд. Это могут быть заправки или соусы для овощных салатов, придающие блюду аппетитный аромат и насыщая их полезными витаминами и жирами.

Сейчас использование этой масличной культуры и масла, которое из нее производится, происходит повсеместно в самых разных и порой неожиданных отраслях. Кроме традиционного кулинарного назначения, ценный состав этого масла применяется в парфюмерной и косметологической промышленности, а также при производстве красок и олифы. А сами растения часто добавляются в состав кормов для животных, снабжая их необходимыми витаминами для сбалансированного питания.

Из чего делается рыжиковое масло

Масло изготовляют из растения семейства крестоцветных. В некоторых странах это растение расценивают как сорняк. Само масло производят из семян, которые имеют слегка острый вкус. Готовят его по технологии холодного и горячего отжима. Первый способ позволят сохранить максимальное количество полезных веществ. По этой причине рекомендуется обращать внимание на метод производства при покупке масла.

Произрастает растение в Северной Америке, Азии и в некоторых странах Европы. В нашей стране растение можно встретить на Урале, в центральных регионах.

Описание

Из чего делают

Интересно, что к производству масла одноименные грибы – рыжики – не имеют никакого отношения. Сырьем для продукта являются семена посевного рыжика, растения, произрастающего в лесах и полях средней полосы России. Это представитель семейства капустных, прямостоячее растение с тонкими листьями и мелкими цветочками, собранными в удлиненное соцветие. Семена ярко-оранжевые, именно они и подарили скромному сорняку название.

Производство ведется двумя способами:

  • холодным;
  • горячим.

Первый способ предпочтителен, поскольку позволяет сохранить максимум полезных веществ. При использовании второго варианта продукт проходит рафинацию, после которой в лечебных целях не используется, годится только для жарки или заправки салатов.

Вкус, цвет

Продукт имеет солнечно-желтый или оранжевый окрас, рафинированное гораздо светлее натурального, на вкус несколько горьковатое.

Состав, калорийность

Злоупотреблять этим даром природы не стоит – в 100 граммах содержится 900 ккал.

Но состав его необычен:

  1. Витамины: А, Е, Д, а также редкие F и К.
  2. Минералы: калий, фосфор, кальций, железо, магний.
  3. Жирные кислоты: Омега-3, Омега-6 и Омега-9.
  4. Фосфолипиды.
  5. Фитостеролы.

Чем полезно рыжиковое масло

Масло стимулирует работу сердечной мышцы и способствует процессу усвоения кальция. Помогает укрепить память и улучшить внимательность.
Большое количество витамина Е положительно сказывается на состоянии кожного покрова, устраняет признаки старения и предотвращает развитие раковых новообразований.

Масло стабилизирует артериальное давление и нормализует гемоглобин. Помогает оно увеличить свертываемость крови.

Положительно сказывается масло на состояние ЖКТ, оказывает антисептическое действие на слизистую оболочку кишечника и предотвращает появление язв. Масло идеально проходит для чистки организма, которому способствуют Омега-3 и 6. Обладает оно противоопухолевым действием, также используется уже при наличии рака.

Химический состав и калорийность

Химический состав рыжикового масла весьма разнообразен, а калорийность составляет 883,6 ккал на 100 г. Масло практически на 100% состоит из жира, который в сбалансированных количествах просто необходим для полноценной работы организма.

Пищевая ценность нерафинированного рыжикового масла на 100 г:

  • белки – 0,12 г;
  • жиры – 99,8 г;
  • углеводы – 0 г;
  • пищевые волокна – 0 г;
  • вода – 0,11 г.

Соотношение БЖУ – 1/100/0 соответственно. Однако перечень полезных элементов перекрывает высокие показатели калорий и жира.

Химический состав рыжикового масла на 100 г представлен в виде таблицы:

Витамин В4 0,21 мг
Витамин К 0,093 мг
Витамин Е 0,46 мг
Гамма Токоферол 28,75 мг
Фосфор 1,1 мг
Кальций 1,1 мг
Цинк 0,06 мг
Омега-6 14,3 г
Омега-3 53,5 г
Омега-9 18,41 г
Кампестерол 97,9 мг
Бета Ситостерол 205,9 мг

Помимо этого, в состав продукта входят каротиноиды и фосфолипиды. Однако самый ценный показатель – наличие незаменимых жирных кислот – линоленовой, а также линолевой. Незаменимыми эти кислоты называются потому, что они не синтезируются в человеческом организме самостоятельно.

Рыжиковое масло при беременности и грудном вскармливании

В период вынашивания плода и при лактации, масло помогает нормализовать гормональный фон.

Для улучшения формирования плода, масло рекомендуется ввести в рацион будущей мамы сразу после наступления беременности. Пьют его по 1 чайной ложке в сутки. С 8 месяца доза увеличивается до 2 ложек.

Масло поможет улучшить состав крови, повысить жирность молока во время лактации и очистить сосуды. При кормлении малыша, если есть необходимость в повышении жирности молока, пьют по 1 чайной ложке 3 раза на протяжении дня.

Польза

Богатый состав обусловил полезные свойства рыжикового продукта, который благотворно влияет на различные органы и системы и укрепляет организм в целом.

Вот основные из его воздействий:

  1. Стабилизация давления.
  2. Снижение уровня холестерина.
  3. Ускорение обменных процессов.
  4. Помощь при нарушении гормонального фона.
  5. Очистка от глистов.
  6. Нормализация работы пищеварительного тракта.

Для женщин

Представительницы прекрасного пола могут включать в свой рацион небольшое количество масла рыжика посевного. Оно поможет снизить болевой синдром во время критических дней, в период климакса позволит стабилизировать гормональный баланс.

После согласования с медицинским специалистом употреблять продукт можно даже в период беременности и грудного вскармливания: оно улучшит самочувствие матери и ребенка, поможет ослабленному организму получить необходимые витамины и минералы.

Кроме того, продукт можно использовать для похудения. Небольшие порции масла очистят организм от шлаков, ускорят метаболизм. Но важно не злоупотреблять: 1 ч. л. утром на голодный желудок будет достаточно. Продолжительность курса – месяц.

Для мужчин

Помимо общих полезных свойств, масло способствует улучшению потенции, является мощной профилактикой заболеваний предстательной железы.

Для детей

Перед использованием следует получить консультацию педиатра.

Полезные эффекты:

  1. Благоприятно сказывается на нервной системе, оказывает успокаивающее воздействие.
  2. Помогает снять опрелости, покраснения кожи, при этом не содержит отдушки и химии, поэтому риск аллергии минимален.

Для пожилых

Витамин Е, содержащийся в продукте, полезен для сердца и сосудов, является профилактикой старческого слабоумия. Всего одна ложка масла способна восполнить недостаток растительных жиров в организме. Может оно применяться и наружно: при проблемах с суставами, остеопорозе.

Можно ли рыжиковое масло детям

Масло помогает избавиться от гельминтов и предотвратить их появление. Для этого ребенку можно давать по 1 столовой ложке каждое утро, главное, натощак. Буквально через 2-3 месяца проблема полностью исчезнет.

Вводить в детский рацион масло можно только с 3 летнего возраста. В профилактических целях допустимо давать ребенку только по 1 чайной ложке в день.

При наличии опрелостей, масло используют в качестве средства для обработки кожи. Оно снимает раздражение и увлажняет кожу. Масло легкими движениями втирают в кожу малыша несколько раз на протяжении дня.

Противопоказания, возможный вред

Рассматривая масло рыжиковое нерафинированное, его пользу и вред, отметим, что продукт практически полностью лишен противопоказаний. Но он калориен, поэтому прием должен быть умеренным и осторожным. Небольшие же порции вполне безопасны.

Первая проба должна быть крохотной, она позволит выявить, нет ли у вас индивидуальной непереносимости. В дальнейшем допускается употреблять по 1-2 ст. л. ежедневно.

Применение рыжикового масла в косметологии

Масло делает упругой кожу, придает ей здоровый вид и питает клетки. Позволяет устранить небольшую пигментацию и мелкие морщинки. Чтобы почистить лицо, можно сделать скраб. Для этого масло смешивают с морской солью и куриным желтком. Осторожно наносят на кожу лица легкими движениями, после смывают и увлажняют кожу.

При помощи масла можно устранить угревую сыпь. Маслом пропитывают салфетку и протирают проблемные участки на лице или кладут полностью на лицо и держат около 15 минут. Эта маска может не только справиться с угрями, но и увлажнить кожу.

Масло часто используют в аромотерапии, используют для обработки кожного покрова малыша и для проведения массажа.

Рыжиковое масло помогает улучшить структуру волос и сделать их по-настоящему блестящими. Для маски потребуется равное количество следующих масел:

  • эвкалипта;
  • бергамота;
  • чайного дерева.

Масла смешиваются с маслом рыжика и тщательно втираются в кожу головы. Через три часа голову необходимо помыть обыкновенным шампунем.

Масло используют для устранения растяжек. Для этого каждый день необходимо им смазывать проблемные места. Но надо быть готовой, что курс будет длительным.

Полезные свойства

Рыжиковое масло нельзя относить к лечебным, но клинические испытания и тщательное изучение состава позволяет использовать его как профилактическое средство в борьбе с самыми разными недугами. Рассмотрим полезные свойства рыжикового масла.

Масло обладает выраженным противовоспалительным, ранозаживляющим, желчегонным, бактерицидным и антиоксидантным действием. Систематическое употребление позволяет оказывать следующее воздействие на организм:

  • повышает эластичность кровеносных сосудов, укрепляет их стенки;
  • снижает уровень «плохого» холестерина в крови;
  • способствует быстрому заживлению ран;
  • оказывает слабительное действие;
  • приводит в норму липидный обмен;
  • улучшает гормональный фон;
  • повышает иммунную защиту;
  • улучшает состав крови;
  • очищает печень от токсинов и ядов;
  • стимулирует работу мозга;
  • повышает работоспособность;
  • замедляет процесс старения.

Некоторые источники уверяют, что рыжиковое масло обладает противоопухолевым эффектом, хорошо справляется с глистными инвазиями, эффективно лечит болезни ЖКТ, помогает в борьбе с гинекологическими заболеваниями и патологиями предстательной железы у мужчин.

Противовоспалительное и бактерицидное действие позволяет применять его в терапии кожных заболеваний. Наружное использование масла возвращает коже здоровый вид и блеск, замедляет процесс старения, разглаживает поверхностные и глубокие морщины.

Широко используют и для восстановления поврежденных волос. Средства на основе рыжикового масла ускоряют рост волос, придают им гладкость, защищают от всевозможных негативных факторов.

Как хранить

Хранить рыжиковое масло нужно в холодильнике в стеклянной посуде с плотной крышкой. Срок хранения открытого продукта – не более 6 месяцев.

Нашли полезную информацию для себя? Хотите читать на эту тему чаще? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Итоги

Рыжиковое масло – определенно полезный пищевой продукт, почти не имеющий противопоказаний, но при этом с невероятно богатым составом незаменимых жирных кислот и минералов. Масло выступает в качестве эффективного косметологического и лечебного средства. Оно помогает похудеть и восстановить иммунитет. Спортсмены ценят рыжиковое масло за помощь в укреплении сердечно-сосудистой системы, что особенно важно во время активных занятий в тренажерном зале. Кроме этого, рыжиковое масло обладает необычным и запоминающимся вкусом, который разнообразит ваш рацион.

Оцените материал

Поделиться:

Все, что вам (на самом деле) нужно знать о маслах

Масляный проход в продуктовом магазине может быть немного ошеломляющим. С точками дыма, рафинированными и неочищенными, может быть трудно выбрать между оливками, авокадо и кокосом — и это лишь некоторые из них! Каждое масло имеет уникальные преимущества для здоровья, аромат и применение.

Что такое точка дыма?

Точка дыма — это самая высокая температура, которую может достичь масло, прежде чем оно начнет гореть. Как только он горит, он изменяет масло и вызывает потерю ферментов и других питательных веществ (денатурирует масло).Употребление сгоревшего масла приводит к образованию свободных радикалов в нашем организме, что может привести к воспалению и появлению признаков старения. Важно выбрать подходящее масло для работы в зависимости от его температуры дыма и того, как вы хотите его использовать.

Рафинированные и нерафинированные масла

В процессе рафинирования масло может кардинально измениться. Например, масло канолы бывает рафинированным и нерафинированным. Рафинированное масло канолы имеет температуру дымления 400 F, но для извлечения масла используются такие химические вещества, как отбеливатель или гексан.Органическое нерафинированное масло канолы имеет температуру дымления 200 F, для извлечения масла используется пар, а также оно не содержит ГМО.

Типы масел и способы их использования

Масло авокадо

Масло авокадо — одно из наших любимых новых масел в Naturally Savvy. Он сделан из мясистой части авокадо и теперь используется во многих продуктах, включая майонез и картофельные чипсы. Это одно из немногих масел, которые мы можем есть, и которое не происходит из семян.

Температура дыма: 500 F (одна из самых высоких точек дыма для кулинарных масел)

Как использовать: Это универсальное масло можно использовать для всего! С ним можно жарить яйцо, печь печенье, овощи и жаркое движения.Также вкусен в салатах.

Польза для здоровья: Нам нужны жиры в нашем рационе, поэтому важно выбирать правильные масла. Нам нужны «хорошие жиры», а не плохие жиры, такие как трансжиры. Масло авокадо богато олеиновой кислотой, мононенасыщенным жиром. Масло авокадо полезно для нашего сердца и глаз, оно является хорошим источником витамина Е и помогает нашему организму усваивать такие питательные вещества, как каротиноиды, которым для усвоения нужны жиры.

Подробнее о хороших и плохих жирах

Масло камелиновое

Это масло получают из семян камелины сативы, древних масличных семян, выращиваемых в Саскачеване, Канада.Семена являются частью семейства капустных — того же семейства, что и брокколи, цветная капуста и капуста!

Дымовая точка: 475 F

Как использовать: Вы можете использовать его для жарки овощей, в супах и поливать пиццу. Его высокая температура дымления означает, что он также хорош для обжаривания рыбы и макаронных изделий. Оно также холодного отжима, что означает, что масло не нагревается при производстве.

Польза для здоровья: Масло камелины богато омега-3 и витамином Е.Он содержит уникальный тип витамина Е, называемый «гамма-токоферол», который позволяет маслу оставаться стабильным во время приготовления.

Посмотрите, как Андреа расскажет о точках дыма, использовании и пользе различных масел для здоровья:

Подпишитесь на наш канал на YouTube.

Рапсовое масло

Канола — популярное растительное масло, которое производится из рапса. Он используется во многих упакованных продуктах, а также в ресторанах.

Температура дыма: 400 F очищенного, 225 F нерафинированного

Как использовать: Канола хорошо готовить и запекать, но, как мы упоминали выше, важно покупать органическое, нерафинированное масло канолы, чтобы избежать химикатов и ГМО.

Польза для здоровья: Канола содержит омега-3 и олеиновую кислоту и в основном состоит из мононенасыщенных жиров.

Кокосовое масло

Мы любим кокосовое масло и все его преимущества для здоровья и способы его применения! Ищите масла с маркировкой холодного отжима и первого отжима. Если вам не нравится запах или вкус, вы даже можете получить кокосовое масло без запаха от таких компаний, как наш партнер Barlean’s, которое дезодорирует масло без использования химикатов.

Дымовая точка: 350-375 F

Способ применения: Съешьте прямо из контейнера ложкой, добавьте коктейли, утренний кофе или золотое молоко или используйте в выпечке.Также вкусно на попкорне.

Польза для здоровья: Кокосовое масло — это хороший тип насыщенных жиров, который содержит триглицериды со средней длиной цепи (МСТ). Его изучают для здоровья сердца и мозга, он увеличивает наш метаболизм (поэтому отлично подходит для похудания) и снижает уровень плохого холестерина.

Подробнее 9 способов использования кокосового масла

Оливковое масло

Оливковое масло, также называемое «жидким золотом», производится из оливок и поступает из разных частей света, таких как Греция, Марокко, Тунис, Испания и Португалия.Италия — крупнейший экспортер.

В продуктовом магазине есть много разных видов оливкового масла: Extra virgin, virgin light и pure. Держитесь подальше от оливкового масла, на этикетке которого написано «чистое». Это масло самого низкого качества, его можно смешивать с другими маслами.

Экстра девственница — золотой стандарт. Это означает, что оливки, из которых производится масло, не имеют дефектов. Он наименее обработан и содержит больше всего питательных веществ (антиоксидантов, полифенолов, токоферолов и т. Д.).Убедитесь, что масло холодного отжима, а это значит, что оно наименее обработано. Если масло прогоркло или пахнет мелками, значит, оно испортилось — не ешьте его.

Температура дыма: 350-420 ° F

Как использовать: Используйте дорогое оливковое масло для макания хлеба, заправок, соусов и холодных блюд. Используйте менее дорогое оливковое масло для приготовления таких блюд, как чипсы из капусты, но все же убедитесь, что оно экстра первого или первого холодного отжима.

Польза для здоровья: Он содержит антиоксиданты, которые помогают снизить окислительный стресс (эти надоедливые свободные радикалы).В нем есть соединение под названием олеокантал, которое имитирует ибупрофен, уменьшая воспаление и боль, поэтому он отлично подходит для людей, страдающих болезненными состояниями, такими как артрит.

Узнайте, как оливковое масло может помочь вам почувствовать себя сытым

Масло подсолнечное

Подсолнечное масло производится из семян подсолнечника и должно использоваться в качестве масла для отделки, так как у него одна из самых низких точек дымления. Подсолнечное масло может содержать большое количество линолевого масла (полиненасыщенный жир) или олеинового масла (мононенасыщенный жир).Полиненасыщенные жиры могут быть вызваны воспалением, поэтому ищите подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, такое как это масло от доктора Меркола, которое содержит большее количество мононенасыщенных жиров.

Температура дыма: 220 ° F

Как использовать: Это масло отлично подходит для соусов, для заправки холодной пасты или для фасолевого салата.

Польза для здоровья: Если вы получаете масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, мононенасыщенные жиры делают его похожим на оливковое масло, полезное для сердца, противовоспалительное и с высоким содержанием витамина Е.

Вот еще несколько масел, которые следует учитывать:

Купите эти масла на Amazon:

Масло ореха макадамии
Миндальное масло
Масло рисовых отрубей
Кунжутное масло
Тыквенное масло

Читать далее:

Что следует знать о масле и жирах MCT

Здоровые жиры, которые не делают вас толстым

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на одну из ссылок на продукт, Naturally Savvy получит небольшую комиссию, чтобы мы могли продолжать выпускать такие замечательные статьи, как эта.Спасибо большое за Вашу поддержку!

Сравнительное исследование влияния степени ненасыщенности масел камелины и канолы на оптимизацию производства биодизеля

Реферат

Переэтерификация является наиболее распространенным методом производства биодизеля из растительных масел. Сравнительное исследование оптимизации переменных реакции для рафинированного масла канолы, нерафинированного масла канолы и нерафинированного масла камелины с использованием четырехфакторной (температура, время, молярное отношение метанола к маслу и загрузка катализатора) гранецентрированной центральной композитной конструкции ( FCCCD).Были определены оптимальные настройки этих четырех факторов, которые совместно увеличивают выход продукта, метилового эфира жирной кислоты (FAME) и биодизеля для каждого из рафинированного канолы, неочищенного канолы и неочищенной камелины. Результаты показали, что оптимизированные условия были связаны с профилем жирных кислот и физическими свойствами исходных масел. Оптимальная температура растительного масла с низкой степенью полиненасыщенности была выше, чем у масел с высокой степенью полиненасыщенности. Высокое содержание свободных жирных кислот в исходных маслах привело к низкой оптимизированной концентрации катализатора, и снижение скорости реакции можно было компенсировать повышением температуры реакции из-за значительного эффекта взаимодействия между температурой реакции и загрузкой катализатора в процессе переэтерификации.Наивысший выход биодизеля при оптимальных настройках для рафинированного масла канолы, нерафинированного масла канолы и нерафинированного масла камелины составил 97,7%, 95,2% и 95,6% соответственно. В этом исследовании представлены рекомендации по оптимизации различных переменных реакции с учетом экономической целесообразности и доступности сырья при производстве биодизеля в заводских масштабах.

Ключевые слова

Переэтерификация

Состав жирных кислот

Степень ненасыщенности

Камелина

Канола

Методология поверхности отклика

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

© 2016 Авторы.Опубликовано Elsevier Ltd.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Часто задаваемые вопросы | Три фермера

Часто задаваемые вопросы

Три фермера: часто задаваемые вопросы

Кто такие три фермера и за что мы выступаем?

Три наших фермера — Дэн, Колин и Рон, они также являются владельцами компании. Вместе на своих фермах в Саскачеване они заботятся о выращивании и сборе семян, прежде чем из них будут выжиматься масло и разливаться по бутылкам.Именно этот полностью интегрированный подход, контролирующий все элементы процесса, позволяет нам предоставлять полностью отслеживаемую нефть. Наша прослеживаемость означает, что каждый этап процесса производства продуктов питания полностью прозрачен. Просто введя код, который есть на каждой бутылке масла трех фермеров Camelina Oil, на нашем веб-сайте, можно узнать полную историю вашей бутылки масла; с момента посева семян, кому из наших фермеров они были посажены, местоположения поля по GPS, площади, на которой семена были отжаты, и, наконец, даты розлива в бутылки.

Почему важна прослеживаемость?

В то время, когда нет недостатка в опасениях по поводу безопасности пищевых продуктов, как в умах потребителей, так и в заголовках газет, мы понимаем, что наши клиенты хотят проследить происхождение своей еды до ее источника. Вместо того, чтобы просто заявлять о себе на этикетке, мы хотим показать нашим клиентам, откуда они пришли и каков был процесс их создания. Мы хотим, чтобы каждый занял первое место в создании своей еды и имел возможность обращаться к нам с вопросами о ее производстве.

Где производятся продукты трех фермеров?

Three Farmers с гордостью заявляет, что каждый шаг в создании нашей продукции делается прямо у себя дома в прериях. Мы выращиваем нашу продукцию недалеко от города Мидейл, Саскачеван. Затем мы транспортируем нашу сельскохозяйственную продукцию на местные предприятия по всему Саскачевану и Манитобе для обработки и упаковки.

Какова философия выращивания наших фермеров?

Мы применяем метод прямого посева для всех наших культур.Это означает, что мы не обрабатываем нашу землю. Было показано, что обработка почвы контрпродуктивна для здоровых почв. Он разрушает среду обитания микроорганизмов, разрушает органическое вещество и вызывает эрозию почвы, которая разрушает плодородие почвы. По этой причине мы не органические. Это происходит не потому, что мы верим в ненужное применение химикатов для сельскохозяйственных культур, а потому, что мы уделяем особое внимание здоровым почвам с целью создания здоровых растений.

Мы придерживаемся целостного подхода к устойчивому сельскому хозяйству, который включает экологические, экономические, социальные и политические параметры, на которые влияет производство продуктов питания.С экологической точки зрения мы стремимся уменьшить негативные внешние воздействия на окружающую среду, создаваемые сельским хозяйством, защитить местные экосистемы и сохранить биоразнообразие нашего региона. Мы делаем это, внедряя методы земледелия с нулевой обработкой почвы и адаптируя наши планы питания сельскохозяйственных культур к потребностям почвы и растений. Наши методы севооборота позволяют сохранить структуру почвы и остановить чрезмерное истощение почвенных питательных веществ. Мы также возрождаем древние методы ведения сельского хозяйства, такие как выращивание двух или более культур на одном поле одновременно.Таким образом, каждая культура может дать другой необходимые питательные вещества, сохраняя при этом целостность почвы.

С экономической точки зрения мы понимаем, что у нас есть мир, который нужно кормить, а ресурсы ограничены. Наша земля и водоснабжение должны поддерживать не только нас самих и наших детей, но и сотни поколений в будущем. Мы придаем большое значение нашим экологическим активам и верим в их использование наиболее эффективным и действенным образом. В социальном и политическом плане мы считаем, что различные движения за пищевые продукты, которые мы наблюдали за последние несколько лет, будь то экологически чистые продукты, местные продукты или продовольственный суверенитет, действительно стремятся к одной четкой цели — знать, откуда берется наша еда и требовать от тех, кто их производит, ответственности за ресурсы, которые они используют для создания этих продуктов.Наша прослеживаемость решает обе эти проблемы, позволяя нашим клиентам обращаться к нам со своими проблемами и требовать от нас ответственности.

Camelina Oil Часто задаваемые вопросы

Откуда происходит масло камелины?

Камелина — это древнее масличное растение, которое возникло в некоторых частях Северной Европы и Центральной Азии. Семена выращивали и прессовали для использования в качестве кулинарного масла по всей Европе до середины 1940-х годов. Это масличные семена без ГМО, обладающие многими питательными свойствами из-за высокого уровня Омега-3 и витамина Е, содержащихся в масле.

Как используется масло камелины и можно ли его использовать при высоких температурах?

Camelina может заменить любые кулинарные масла, которые вы сейчас используете в своем доме. В сыром виде он идеально подходит для приготовления спредов, соусов, маринадов и заправок. Благодаря легкости масла и его свежему вкусу, оно усиливает другие ингредиенты, а не подавляет их.

Он также может выдерживать жарку при высокой температуре, поскольку его температура дымления составляет 475 градусов по Фаренгейту. Обжаривание, запекание, обжаривание и даже жарка на сковороде — все это способы использования масла камелины, и вам не нужно беспокоиться о пригорании или питательных качествах масла.

Каков срок хранения и нужно ли хранить его в холодильнике?

Хотя камелина очень полиненасыщена и богата омега-3, она остается стабильной из-за высокого уровня витамина Е, называемого гамма-токоферолами. Эти токоферолы действуют как антиоксидант в масле камелины, продлевая срок его хранения по сравнению с любыми другими маслами, отжатыми с помощью экспеллера. Срок годности масел Camelina Oils составляет 24 месяца с даты печати при правильном хранении. Подходящие условия не допускают попадания прямых солнечных лучей, влажности и тепла (подойдет комнатная температура).Также возможно охлаждение, так как это масло не меняет консистенцию при охлаждении.

Чем отличается масло камелины от других масел, таких как оливковое, рапсовое и льняное?

Масло камелины уникально тем, что оно обеспечивает необходимое ежедневное потребление жирных кислот Омега-3, которые требуются нашему организму, и в то же время обладает способностью действовать как кулинарное масло.

Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами и действует как масло для салата и финиша, но имеет более низкую температуру дымления, чем масло верблюда, и не обладает питательными преимуществами омега-3, присущими маслу верблюда.

Льняное масло известно как чемпион по омега-3. Однако лен является нестабильным источником Омега-3 и имеет ограниченный срок хранения. Он не выдерживает высоких температур, и многие не считают, что он обладает благоприятным вкусовым профилем. Не подходит для кулинарии.

Масло виноградных косточек и авокадо известны своей высокой температурой копчения и кулинарными свойствами. Тем не менее, они, как правило, очищены (в отличие от их естественного сырого состояния), и в них нет содержания Омега-3, как в масле камелины.Также нет сбалансированного профиля жирных кислот, который, как известно, полезен для человеческого организма.

Что такое жирные кислоты Омега-3 и что они делают для меня?

Диетические жиры являются важной частью здорового питания, поскольку организм использует их для нескольких целей, таких как транспортировка кислорода через кровоток ко всем частям тела, развитие и укрепление клеточных мембран, укрепление органов и тканей, здоровье кожи, профилактика. преждевременного старения и содействия снижению веса за счет снижения холестерина.

Незаменимые жирные кислоты (НЖК) помечены как «незаменимые», потому что они не могут синтезироваться или производиться организмом. Двумя основными EFA являются линолевая кислота (LA, которая синтезируется в Omega-6) и альфа-линоленовая кислота (ALA, которая синтезируется в Omega-3). Сегодня в нашем рационе больше всего не хватает АЛК из этих незаменимых жирных кислот. Клинические исследования показывают, что повышение уровня АЛК в сыворотке крови человека может значительно способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, воспалений, диабета и гипертонии.

Являются ли продукты Three Farmers Foods безопасными для аллергиков?

Мы подписались на участие в веб-сайте SnackSafely.com, который служит для потребителей центром поиска легально не содержащих аллергенов закусок.

Значок производителя (показан ниже) информирует общественность о том, что наша компания решает перечислить свои соответствующие продукты в соответствии с условиями SnackSafely.com и тем самым помогает людям с пищевой аллергией.

Руководству по безопасным перекусам доверяют тысячи школ и десятки тысяч родителей по всей стране, поскольку он помогает уберечь от серьезных аллергенов в классе и дома.Отображение значка расширяет это доверие к нашему веб-сайту и продуктам.

Прикладные науки | Бесплатный полнотекстовый | Биоактивные соединения, пищевые качества и окислительная стабильность масел камелины холодного отжима (Camelina sativa L.)

3.2.1. Состав жирных кислот и значения питательных веществ

Состав отдельных жирных кислот является основным фактором, определяющим качество, пищевую ценность и устойчивость к окислению пищевых масел. В таблице 2 представлен процентный жирнокислотный состав исследуемых масел.Анализируемые масла камелины характеризовались очень полезным профилем питания жирных кислот — около 90% составляли ненасыщенные кислоты (НЖК), а содержание насыщенных кислот (НЖК) составляло всего 7,4-10,1%. НЖК кислоты включают пальмитиновую, стеариновую, арахиновую и докозановую кислоты, из которых пальмитиновая кислота является преобладающей (около 6%). Полученные результаты аналогичны результатам, представленным другими авторами [1,2,3,4,5,20,21,22,23]. Между полиненасыщенными кислотами (ПНЖК) α-линоленовая кислота C18: 3 n-3 (ALA ) был преобладающим.Эта кислота необходима для правильного функционирования организма, и, поскольку она не синтезируется человеческим организмом, она должна поступать с пищей [15,16]. Он составлял от 34,7 до 37,1% от общего количества жирных кислот (таблица 2). Сопоставимые результаты были представлены Abramovic и Abram [1] (35,2%), Imbrea et al. [41] (35,6%), Raczyk et al. [21] (35,4–36,1%) и Symoniuk et al. [23] (31,62–34,32%). Belayneh et al. сообщили о несколько меньшей доле [19] (32,8%). Литературные данные показывают значительное преимущество масла камелины с точки зрения содержания ALA по сравнению со многими другими пищевыми маслами.Для сравнения, Wroniak [40] обнаружил 8,07–9,95% α-линоленовой кислоты в рапсовом масле холодного отжима, а Symoniuk et al. [23] обнаружили в подсолнечном масле 0,33–3,81%. Масло с наибольшим содержанием этой кислоты — льняное масло, в котором уровень АЛК колеблется от 49,2 до 64,6% [30]. Следующей кислотой, входящей в состав незаменимых жирных кислот, является линолевая кислота C18: 2 n-6 ( ЛА). Его доля колебалась от 15,3 до 19,3%. Сопоставимые значения были получены Berti et al. [5] и Balayneh et al. [19] (18,5%) и Hrastar et al.[3] (16,1–18,6%), которые изучали масло камелины из семян, выращенных в районе Короща (Словения). Об аналогичной доле линолевой кислоты в маслах семян Camelina sativa, выращиваемых в регионе Великой Польши (Польша), также сообщили Ratusz et al. [20] (18,0–18,9%). Незначительно более низкие значения были получены Симонюком и соавт. [23] (16,5–18,0%), которые также исследовали рынок масел. Содержание эйкозадиеновой кислоты (C20: 2) в проанализированных маслах составляло около 1,2–2,0% во всех маслах камелины. Аналогичные результаты (1,3–1,4%) были получены Марчевой [42], изучавшей генетические ресурсы Camelina sativa из Польши, Болгарии и Нидерландов.Кислоты из семейств n-3 и n-6 чрезвычайно важны как для правильного развития организма, так и для поддержания его в хорошем состоянии. Соотношение жирных кислот семейств n-3 и n-6 имеет первостепенное значение с точки зрения питания, поскольку оба эти семейства незаменимых жирных кислот конкурируют за одни и те же ферменты во время метаболических процессов в организме человека [15,16 , 32]. В маслах камелины, исследованных в данной работе, соотношение вышеуказанных кислот составляло от 1,79 до 2,17, что еще раз доказывает высокую пищевую ценность масел камелины.Это соотношение определенно лучше, чем в популярных растительных маслах, например, в рапсовом, подсолнечном, соевом масле [23,43,44]. Моноеновые кислоты (МНЖК) составляют более 30% всех жирных кислот. Среди моноеновых кислот преобладали олеиновая кислота С18: 1, содержание которой составляло от 14,8 до 19,1%, и эйкозеновая кислота С20: 1. Типичная черта масла камелины — наличие эйкозеновой кислоты. Его содержание в проанализированных образцах колебалось от 11,7 до 16,7%. Измеренные содержания этих кислот аналогичны представленным в других работах: Абрамович и Абрам [1] определили содержание C18: 1 в масле камелины холодного отжима равным 17.4% и C20: 1 — 14,9%; Берти и др. [5] определили, что они составляют 15,7% и 15,1% соответственно. Состав жирных кислот оказывает огромное влияние на факторы питания жиров и растительных масел. Качество диетического жира зависит от уровня в нем НЖК, МНЖК, ПНЖК и особенно от соотношения n-6 и n-3 жирных кислот [15,16,32,45]. Schwab et al. [46] обобщили влияние количества и качества пищевых жиров на риск ишемической болезни сердца (ИБС), факторы диабета 2 типа, массу тела и рак у здоровых субъектов и субъектов с риском этих заболеваний.В 1991 г. Ульбрихт и Саутгейт [32] выделили семь диетических факторов, которые могут быть связаны с ИБС. Насыщенные жирные кислоты, которые повышают уровень холестерина, и тромбогенные SFA являются промоторами CHD, тогда как n-3 и n-6 изомеры PUFA, MUFA и антиоксиданты были описаны как защищающие от CHD. Для оценки пищевой ценности масел также были определены три показателя качества питания: индекс атерогенности (AI), индекс тромбогенности (TI) и соотношение гипохолестеринемических: гиперхолестеринемических ЖК (HH) были рассчитаны на основе жирных кислот. состав масел камелины.Эти показатели более полезны, чем состав жирных кислот при оценке питательности масел. Значения AI для всех масел камелины составляли от 0,05 до 0,07 и статистически не различались при α = 0,05. Ульбрихт и Саутгейт [32] показали, что AI масел из кокосового, пальмового и оливкового масла составляет 13,63, 0,88 и 0,14 соответственно. Ying et al. [37] определили значение AI для масел плодов авокадо (0,40) и огуречника (0,18), тогда как аналогичные значения были показаны для масел косточек абрикоса (0,05) и семян укропа (0,08).Изученные масла камелины также характеризовались низким TI (0,1), статистически не различающимся. Аналогичное значение TI было предоставлено Ying et al. [37] для абрикоса (0,11), а для масел, полученных из семян черной смородины и конопли — 0,23. Значительно более высокие значения TI для кокосового (6,81) и пальмового (2,07) масел продемонстрировали Ульбрихт и Саутгейт [32]. Соотношение HH тестируемых масел камелины варьировалось от 11,7 до 14,7 и было аналогично маслам, полученным из укропа (12,56), конопли (14,88) и семян черной смородины (13.82) [37]. Таким образом, обогащение рациона маслом камелины, которое характеризуется низким AI и TI и относительно высоким соотношением HH, может сделать диету менее атерогенной, не делая ее менее тромбогенной, что способствует снижению заболеваемости ишемической болезнью сердца (ИБС). ) [32,37,46].

3.2.2. Компоненты неомыляемой фракции (хлорофиллы, каротиноиды, токоферолы, стеролы)

Пищевая ценность масел холодного отжима, включая масло верблюда, зависит не только от профиля жирных кислот, но и от состава неомыляемой фракции — содержания токоферолов , стерины, каротиноидные пигменты и хлорофиллы.В таблице 3 представлена ​​доля неомыляемых веществ в изученных маслах камелины. Пигменты представляют собой натуральные компоненты масличных культур, они считаются важными факторами, поскольку могут придавать нежелательный темный цвет растительным маслам или способствовать окислению в присутствии света. Состав и содержание пигментов хлорофилла, присутствующих в семенах, зависит от их зрелости. Концентрация каротиноидных пигментов в анализируемых маслах варьировала от 103 до 198 мг β-каротина / кг и была переменной. Raczyk et al.[21] при определении общего количества каротиноидов в масле камелины холодного отжима получили значения от 78 до 112 мг / кг. Результаты, представленные Marszałkiewicz et al. [22] были достоверно ниже (8,11–54,07 мг / кг). В исследуемых маслах содержание пигментов хлорофилла колебалось от 1,02 до 2,18 мг феофитина / кг. Большую изменчивость показали Симонюк и др. [23] (0,60–2,60 мг / кг) в рыночных маслах камелины. Разнообразие в составе неомыляемой фракции масел холодного отжима может быть очень большим.Согласно Codex Alimentarius — Codex Stan 210: 1999 [47], масла холодного отжима получают только механическими методами, например прессованием или вытеснением, без применения тепла. Они могли быть очищены только центрифугированием, промывкой водой, фильтрованием и отстаиванием. Поэтому содержание пигментов каротиноидов и хлорофилла в маслах холодного отжима во многом зависит от качества сырья, погодных условий во время роста и созревания семян, а также от степени зрелости собранных семян [1, 2,3,4,40].Содержание токоферолов и стеринов также очень важно для пищевой ценности и стабильности масла. Считается, что защита ПНЖК, особенно незаменимых жирных кислот, от перекисного окисления является важнейшей биохимической ролью токоферолов. Однако отдельные гомологи токоферола различаются по своей биологической и антиоксидантной активности. Наибольшей биологической активностью обладает α-токоферол (α-T) [37,43,44]. В испытанных маслах общие уровни токоферола варьировались от 55,8 до 76,1 мг / 100 г (Таблица 3) и были сопоставимы с показателями, представленными Hrastar et al.[3] (55,6–87,3 мг / 100 г), которые исследовали словенские образцы, но был немного ниже, чем в масле камелины, испытанном Зубром и Мэттхаусом [4] (69,7–99,4 мг / 100 г) и Marszałkiewicz et al. [22] (66,5–78,9 мг / 100 г). В масле камелины холодного отжима из семян, выращиваемых в Турции, содержание токоферолов было заметно выше (144,1–168,7 мг / 100 г) [11]. Общее содержание токоферола в масле камелины из нашего исследования было аналогично уровню, измеренному в масле канолы (71,4 мг / 100 г) и подсолнечном масле (71,4 мг / 100 г).3 мг / 100 г), но значительно выше, чем в оливковом масле (33,1 мг / 100 г), как сообщает Zaunschirm et al. [43]. Во всех маслах камелины, проанализированных в этом исследовании, преобладал γ-токоферол (γ-T) с более чем 90%. Эта гомологичная форма токоферола также преобладает в других маслах, богатых кислотой ALA, например, в льняном и перилловом масле [44]. В испытанных маслах содержание γ-T составляло от 52,41 до 72,30 мг / 100 г. Аналогичная зависимость была установлена ​​другими авторами [3,22], которые показали более 90% доли γ-T по отношению к общему содержанию токоферола в исследуемых нефтях.Помимо γ-T, были также идентифицированы α-T, δ-T и β-T, содержание которых варьировалось от 0,95 до 2,78, от 0,62 до 2,05 и от 0,09 до 0,28 мг / 100 г соответственно. интерес из-за их воздействия на здоровье, особенно их свойств снижения холестерина [19,22,37]. В исследованных маслах камелины общее содержание стеринов составляло от 331 до 442 мг / 100 г (таблица 3). Основными стеринами в тестируемых маслах были β-ситостерин (167–262 мг / 100 г) и кампестерин (74–112 мг / 100 г). Кампестерин, β-ситостерин и стигмастерин обычно содержатся в высоких количествах в растительных маслах и по своей структуре очень похожи на холестерин, за исключением боковой цепи на C-17.В маслах, проанализированных в нашем исследовании, уровень холестерина колебался от 25 до 33 мг / 100 г. Подобные уровни β-ситостерина, кампестерина и холестерина были определены Marszałkiewicz et al. [22]. В исследуемых маслах камелины также были обнаружены брассикастерин (19–31 мг / 100 г), Δ5-авенастерол (16–23 мг / 100 г) и следы ситостанола и кампестанола. По сообщениям других исследователей, содержание стеринов в масле камелины составляет от 193 до 590 мг / 100 г [11,15,18]. Для сравнения, более низкие общие уровни фитостеринов показали Montesano et al.[48] ​​в тыкве (295 мг / 100 г) и Ying [37] в маке (около 190 мг / 100 г), плодах авокадо (около 135 мг / 100 г) и конопле (83 мг / 100 г). масла. Более низкие и различные уровни общих стеринов в ягодах годжи (Lycium barbarum L.), произведенных в Монголии (130,1 мг / 100 г), Китае (55,1 мг / 100 г) и Италии (42,8 мг / 100 г), были определены Cossignani et al. . [49]. Содержание токоферолов и стеринов в растительных маслах снижается при нагревании и хранении; поэтому условия хранения, а также распространение и демонстрация в магазинах имеют решающее значение [37,43].

Camelina | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Введение

Камелина [ Camelina sativa (L.) Crantz] — однолетнее или зимнее однолетнее растение из семейства Brassicacea или горчичных. Камелина возникла в Северной Европе, но в настоящее время распространена на большей части территории Соединенных Штатов и Канады.

Камелина была выведена как культура из-за ее высокого содержания масла, 30-40%, и уникальных масличных свойств. Масло подходит для различных пищевых продуктов и для производства биодизеля.Масло состоит из шести процентов насыщенных жирных кислот, 30 процентов мононенасыщенных жирных кислот и 64 процентов полиненасыщенных жирных кислот. Омега-3 жирные кислоты составляют 39% (альфа-линоленовая кислота [ALA], 38%) масла. АЛК в масле камелины, в отличие от льняного масла с таким же высоким содержанием АЛК, имеет гораздо более длительный срок хранения и может храниться без особых условий из-за высокого уровня гамма-токоферола (витамина Е). Содержание масла зависит от сорта и сезонных условий выращивания.

В Северной Америке верблюда выращивают в Монтане, Колорадо, Вайоминге, восточном Вашингтоне и Орегоне, а также в Канаде.На международном уровне его выращивают в Словении, Украине, Китае, Финляндии, Германии и Австрии.

Маркетинг

Масло камелины можно использовать как пищевое масло и для биодизельного топлива. Также были проведены исследования по разработке масла для реактивного топлива и других ценных химикатов.

Для употребления в пищу масло камелины может продаваться как чистое масло в качестве пищевой добавки. Масло имеет желаемое соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот 2: 1, поэтому считается, что оно полезно для здоровья при употреблении в сыром виде. Масло камелины еще не получило статус FDA GRAS (общепризнано как безопасное), поэтому в настоящее время его нельзя использовать в коммерческих целях в многокомпонентных обработанных пищевых продуктах.Его жирнокислотный профиль также позволяет адаптировать его к высоким температурам для жарки, с высокой температурой дыма 475 градусов по Фаренгейту, хотя не рекомендуется использовать партии масла камелины для многократного обжаривания.

Улучшенные сорта камелины были выведены в Европе. В США некоторые улучшенные сорта были выпущены Государственным университетом Монтаны и High Plains Crop Development, LLC в Вайоминге.

Мука из семян камелины аналогична соевому шроту, содержит 35-40 процентов белка, 6-12 процентов масла, 6-7 процентов золы и 41 процент нейтрального моющего волокна.Еда, однако, содержит антипитательные соединения, включая глюкозинолаты, фитиновую кислоту, конденсированные танины и синапин, хотя и в разном количестве с разными генетическими линиями камелины. Селекционеры считают, что можно отобрать линии камелины с низким содержанием глюкозинолатов с помощью традиционной селекции растений, как это было сделано с рапсом в 1970-х и 1980-х годах, но это необходимо делать без повышения уровня синапина.

Шрот камелины получил статус FDA GRAS, поэтому может использоваться в качестве кормового ингредиента как в рационах кормов для жвачных животных (мясной скот и козы), так и в рационах однокамерного желудка (цыплята и свиньи).Ожидается одобрение в качестве ингредиента молочного рациона.

Камелина в будущем может также сыграть роль в выращивании рыбы. Трансгенный Camelina sativa , экспрессирующий гены водорослей, использовали для получения масла, содержащего n-3 LC-PUFA, для замены рыбьего жира в кормах для лосося. Масло не оказывало вредного воздействия на продуктивность рыбы, метаболические реакции или питательные качества филе выращиваемой рыбы.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций не отслеживает международную статистику производства и сбыта верблюжьих.

Производство

Камелина — это краткосрочная культура, созревание которой занимает всего 85–100 дней, а для получения урожая требуется всего 11 дюймов дождя. Однако урожай масличных культур увеличивается с увеличением количества осадков. Обычно его выращивают на северо-западе США в чередовании с другими короткосезонными культурами, такими как пшеница, ячмень, горох и чечевица. Государственный университет Монтаны (МГУ) рекомендует выращивать верблюдов в трех- или четырехлетнем севообороте.

Camelina прорастает при температуре почвы 36-38 o F, поэтому ее можно высаживать ранней весной, аналогично времени посадки овса, ячменя и яровой пшеницы.Семена камелины плотные и мелкие, от 345000 до 500000 семян на фунт, и их можно рассыпать или просеивать. Для получения наилучших устойчивых насаждений как можно более раннее высевание весной даст лучшие результаты. Предлагаемая норма высева на акр незначительно варьируется в зависимости от штата, но в среднем составляет 5 фунтов / гектар.

Как и для многих однолетних культур, более ранний посев дает более высокие урожаи семян. Исследования сроков посадки в Монтане зафиксировали снижение урожайности зерна на 25% от потенциального (около 2000 фунтов / год), когда посадка была отложена с 15 марта по 15 апреля.

Camelina можно выращивать на малоплодородных почвах. Урожайность зависит от почвы и количества осадков. Согласно исследованиям МГУ, при выпадении осадков от 16 до 18 дюймов камелина будет в среднем от 1800 до 2200 фунтов на акр. В других исследованиях засушливых земель, проведенных МГУ, урожай камелины в среднем составлял от 1000 до 1700 с акра. Урожайность падает при меньшем количестве осадков и увеличивается при орошении. Урожайность на коммерческих фермах составляла приблизительно от 800 до 1000 фунтов / год.

Камилина не является высококонкурентной культурой и лучше всего подходит для полей с низким давлением сорняков.Раундап может применяться предпосадочно. Poast® для борьбы с послевсходовыми травами — единственный гербицид, предназначенный для использования на всходах верблюда. Camelina недавно прошла оценку устойчивости к нескольким предвсходовым гербицидам.

Убирают камелину, когда стручки становятся желто-коричневыми. Камелина менее подвержена разрушению стручков, чем канола, поэтому ее можно комбинировать напрямую. Оптимальная влажность семян для хранения 8,5%

Камелина как покровная культура

Озимая однолетняя камелина также исследуется как покровная культура осеннего посева в севооборотах кукуруза-соя в Северной Дакоте, Миннесоте и Айове.Зимостойкость хорошая во всех трех штатах.

Менеджмент

Использование камелины для выращивания масличных культур очень похоже на выращивание ярового посева мелких зерновых культур. Необходимое оборудование, включая сеялку для беспахотной обработки почвы или сеялку, культиватор или подобное оборудование для заделки семян при разбрасывании, комбайн и вагоны для транспортировки, аналогично потребностям других мелкосеменных зерновых или масличных культур. Не рекомендуются к производству инсектициды и фунгициды.Прогнозируемое удаление питательных веществ культурой составляет 30 фунтов / А азота, 10 фунтов / А фосфора, 0 фунтов / А калия и 20 фунтов / А серы. Эти нормы, особенно для калия и серы, будут варьироваться в США в зависимости от типов почвы и уровней фоновых испытаний почвы.

Ссылки

Camelina для производства биотоплива

Camelina sativa в рационах птицы: возможности и проблемы. Глава 17 в «Побочные продукты биотоплива как корм для скота — возможности и проблемы».

ARS «Исследование камелины как новой биотопливной культуры», Служба сельскохозяйственных исследований, Министерство сельского хозяйства США, 2010 г.

Антинутритные соединения в двенадцати Camelina sativa генотипах. 2012. Американский журнал наук о растениях, 3, 1408-1412.

Camelina: многообещающий масличный с низким потреблением ресурсов, Университет Пердью.

Справочник по растению камелина, Служба охраны природных ресурсов, USDA, 2011 г.

Производство камелины в Монтане, Государственный университет Монтаны, 2008 г. — В Монтане в настоящее время ведутся исследования по всем направлениям, от того, как лучше всего выращивать камелину, до разработки продуктов конечного использования из масла и шрота этого уникального семени.

Результаты испытаний сорта камелины, Государственный университет Северной Дакоты, 2010 г.

Производство камелины в штате Монтана, Национальная служба сельскохозяйственной статистики, USDA, 2011 г.

Национальный центр биовозобновляемой энергии, топлива и материалов, Национальный центр непродовольственных культур, Соединенное Королевство (Великобритания) — этот центр, созданный правительством Великобритании, предоставляет экспертные знания в области рынков и технологий биовозобновляемых источников.

Новые нефтяные месторождения, промышленные масличные культуры для северного кукурузного пояса включены в Horizon, Corn and Soybean Digest, 2010.

Sustainable Oils — Camelina: совместное предприятие агробиологической компании Targeted Growth Inc. и хьюстонского производителя биотоплива Green Earth Fuels LLC.

Camelina: Влияние даты и метода посадки на закладку древостоя и урожай семян, 2014 г.

Камейльна

Ссылки проверены в июле 2018 г.

Окислительная стабильность масла камелины (Camelina sativa L.) с использованием сканирующей калориметрии при перепаде давления и метода Rancimat

Несмотря на относительно высокий разброс содержания свободных жирных кислот (% FFA), пероксида (PV) и анизидина (AnV), представленных в таблице 1, значения остались низкими, что свидетельствует об очень высоком качестве тестируемых масел.Содержание FFA (0,14–0,86%) и PV (0,79–2,04 мэкв. O 2 кг –1 ) в испытанных маслах камелины были аналогичны результатам, представленным Raczyk et al. [9] и Abramovic et al. [12]. Полученные результаты показывают, что протестированные масла камелины соответствуют требованиям к пищевым маслам, установленным Codex Alimentarius (% FFA <4%, PV <15 мэкв. O 2 кг -1 ) [6]. Ни Codex Alimentarius, ни процедура ISO не описывают пределы AnV для масел холодного отжима. Однако, чтобы сделать более сложную характеристику взятых на анализ масел камелины, был исследован AnV.AnV, свидетельствующий о содержании вторичных продуктов окисления, также был низким (0,29–0,78). Это типично для свежих масел холодного отжима из-за того, что во время экстракции жира не применяется термическая обработка, которая усиливала бы процесс окисления. Аналогичные результаты были получены Raczyk et al. [9] в масле камелины (0,46–1,60) и Wroniak et al. [7] в рапсовом масле холодного отжима (0,64–0,81).

Профиль жирных кислот исследуемых масел камелины, представленный в таблице 1, указывает на очень низкое содержание насыщенных жирных кислот (НЖК) (7.65-9,94%). Аналогичные результаты были получены Minkowski et al. [8], которые определили содержание НЖК 8,7%, Raczyk et al. [9] (9,6–10,6%) и Зубром и Маттеусом [29] (9,8%). Помимо олеиновой кислоты (C18: 1) (14,56–16,57%), высокое содержание эйкозановой кислоты (C20: 1) характерно для масла камелины (13,6–15,99%). Ранее это было подтверждено Raczyk et al. [9] и Szterk et al. [10]. Масло камелины, изученное Minkowski et al. [30] содержали еще больше эйкозановой кислоты — 20,7%. Масло камелины также известно как богатый источник ПНЖК [1, 3, 8–11].При этом протестированные масла содержали 56,83–58,47% ПНЖК всех жирных кислот. Проведенный анализ показал, что бесспорно ценная кислота C18: 3 составляет 35,35–37,6% всех жирных кислот в изученных маслах камелины. Масла, изученные Hrastar et al. [3], Raczyk et al. [9] и Minkowski et al. [30] содержали аналогичные количества (33,32–37,65%). Такой высокий уровень α-линоленовой кислоты делает масло камелины отличным источником n-3 кислот в рационе человека. Содержание линолевой кислоты (C18: 2) также было значительным (18.02–18.91%). Эти результаты подтверждены многими исследованиями [1, 3, 8, 11, 12].

Результаты анализа времени индукции, проведенного с использованием методов Rancimat и PDSC, представлены в таблице 2. Высокая вариабельность результатов зависит от тестируемой матрицы. Масла холодного отжима, в том числе масло камелины, — уникальные и сложные материалы. Однако их окислительная стабильность зависит не только от химического состава исходного сырья. Также важны следующие факторы: степень зрелости семян, механические повреждения, влажность, загрязнения; условия обработки семян, такие как предварительное увлажнение, нагревание семян и условия холодного прессования — давление пресса, температура прессуемого масла, время и температура осаждения и фильтрации [7, 9, 31].Как показано в разделе «Материалы и методы», четыре масла (1–4) были отжаты в одном и том же процессоре; однако сырье (семена) выращивали в разных местах. Два масла (5, 6) были куплены на местном рынке. Различное происхождение сырья и дальнейшая обработка повлияли на высокий разброс результатов по окислительной стабильности, полученных здесь. С методологической точки зрения ожидалась большая вариативность результатов. Насколько известно авторам, широкого диапазона проверенных масел и полученных сильных корреляций достаточно, чтобы сделать вывод о масле камелины в целом.

Таблица 2 Время индукции Rancimat и PDSC для масел камелины

Дифференциация образцов, испытанных с использованием PDSC, выполненного при 120 ° C для образцов масел камелины (1–6), представлена ​​на рис. 1.

Рис. 1

Кривые PDSC, полученные при 120 ° C для различных образцов камелиновое масло

Результаты, полученные с помощью методов Rancimat и PDSC, описывают окислительную стабильность, но эти результаты не соответствуют одним и тем же стадиям окисления.Однако, наряду с увеличением температуры измерения, как τ
макс и τ
на , полученные обоими методами, становились все ниже. Ковальский и др. [17] представили конвергентную взаимосвязь в исследованиях рафинированных масел: рапса, сои и подсолнечника; Zaanoun et al. [32] также изучали аргановое масло. Насколько известно авторам, для масел камелины при различных температурах не проводился анализ устойчивости к окислению.Большинство исследователей оценивали окислительную стабильность этого масла только с помощью теста Rancimat при 100 ° C [9, 10]. Значение времени индукции ( τ
на ) для масел камелины, количественно определенное с помощью теста Rancimat, здесь составило от 4,58 до 5,63 часа. Аналогичные результаты были получены Raczyk et al. [9] (4,58–6,16 ч) и Szterk et al. [10] (6,12 ч). Abramowič и Abram [33] представили устойчивость к окислению масла камелины при 110 ° C и получили более высокое значение (4,8 ч), чем представлено здесь (2.44–3,10 ч). Повышенная устойчивость к окислению может быть объяснена более низким содержанием ПНЖК (55,8%) в исследовании Abramowič и Abram [33], поскольку скорость автоокисления жирных кислот в значительной степени зависит от степени их ненасыщенности. Анализ Rancimat, проведенный при 120 ° C, показал очень низкие значения τ
на (<1 ч). По данным Ratusz et al. [34] и Kowalski et al. [17], масла, богатые полиеновыми кислотами, такие как масло камелины, демонстрируют сходящиеся характеристики при более высоких рабочих температурах, установленных в тесте Rancimat.

В современной литературе имеется только одно исследование [9] по устойчивости к окислению масел камелины с использованием дифференциальной сканирующей калориметрии, в котором термоаналитический анализ проводился только для выбранных температур. Raczyk et al. [9] исследовали масло при 120 ° C и получили τ
макс. от 27,9 до 32,3 мин. Здесь аналогичные результаты τ
max при 120 ° C — от 26,81 до 37,31 мин. (Таблица 2).

Несколько исследователей [17, 18, 30–32, 35] сравнили результаты устойчивости к окислению, полученные с помощью ДСК и традиционных окислительных тестов, таких как Rancimat. Однако не было обнаружено исследований, касающихся применения метода PDSC и теста Rancimat для анализа кинетики окисления масла камелины. т
на значения из тестов Rancimat, представленные в таблице 2, были выше от τ
макс. значений, полученных с использованием метода PDSC для всех протестированных температур.Причиной этого может быть размер исследуемых образцов (3-4 мг для PDSC по сравнению с 2,5 г для тестов Rancimat), что подчеркивается Tan et al. [18]. Это также можно объяснить тем, что масло в тестах Rancimat окисляется воздухом, содержащим ок. 21% кислорода с расходом 20 л / ч −1 , тогда как в PDSC он окисляется с использованием чистого кислорода в условиях высокого давления (около 1400 кПа) [35]. Кроме того, методом PDSC измеряется разница теплового потока между тестируемым маслом и эталонным образцом (пустой сосуд).Наибольшие различия ( τ
max ) коррелируют с быстрым увеличением концентрации пероксидов (распространение автоокисления). Однако метод Rancimat оценивает более позднюю стадию окисления, время ( τ
на ), который длится до появления вторичных (летучих) продуктов реакции [17, 18].

Для оценки взаимосвязи между результатами, полученными с использованием обоих методов, время индукции, полученное с использованием тестов Rancimat ( τ
на ) и PDSC ( τ
max ) сравнивали для четырех температур измерения (90, 100, 110 и 120 ° C).{2} — \, 5.1399 \, {\ text {Rancimat}} \, \ tau _ {\ text {on}} + \, 33.885} \ right \} $$

Рис.2

Связь между PDSC τ
max и Rancimat τ
на время индукции для масла камелины, представленное как результат полиномиальной регрессии (функция третьего порядка)

Коэффициент детерминации представленной корреляции R
2 = 0.9858. Таким образом, можно сказать, что для анализа, проводимого при температуре от 90 до 120 ° C, оба метода являются взаимозаменяемыми.

Кинетический анализ данных Rancimat и PDSC

Определение параметров кинетики окисления масел позволяет лучше оценить их устойчивость к окислению, пригодность для обработки и устойчивость к высоким температурам при переработке и хранении [16, 17, 20, 36].

Время окисления, определенное для Rancimat ( τ
на ) и PDSC ( τ
max ), представленные в таблице 2, позволили построить графические зависимости между логарифмом τ
макс и τ
на и температуре (рис.3, 4). Линейная зависимость, представленная на рис. 3 и 4 можно описать общим уравнением регрессии:

$$ \ log \; \ tau _ {\ text {on}} \, {\ text {or}} \, \ log \; \ tau _ {\ hbox { max}} = aT + b $$

(1)

, где a и b — регулируемые коэффициенты, а T — температуры, выраженные в ° C.

Рис.3

Время индукции Log Rancimat ( τ
на ) в зависимости от температуры окисления камелинового масла

Фиг.4

Время индукции Log PDSC ( τ
max ) в зависимости от температуры окисления камелинового масла

Количественные значения коэффициентов регрессии a , константы регрессии b и коэффициенты детерминации R
2 представлены в таблице 3. Линии регрессии, представленные на рис. 3 и 4 на 99% идентичны результатам, полученным в ходе экспериментов.Благодаря столь высокому качеству подгонки, с помощью этих диаграмм можно определить время индукции для температур, при которых исследования не проводились [16–18].

Таблица 3 Кинетические параметры окисления масел Camelina sativa на основе результатов Rancimat и PDSC

Поскольку окисление масла в избытке кислорода (воздуха) является очевидной реакцией первого порядка, соответственно для любого постоянного превращения окисленного масла можно провести кинетический анализ. {- 1} + B $$

(2)

, где A и B — настраиваемые коэффициенты, а T — температуры, выраженные в К.

Таблица 3 содержит расчетные значения коэффициентов регрессии a,
A , константы регрессии b , B , коэффициенты детерминации R
2 , энергия активации ( E
a ), предэкспоненциальный множитель ( Z ), скорости окисления ( k ), энтальпии активации (∆ H
) и энтропии активации (∆ S
).

Значения энергии активации были рассчитаны по методу Озавы – Флинна – Уолла с поправкой на изотермический процесс:

$$ E _ {\ text {a}} = 2,19 \ times R \ times A $$

(3)

, где R — газовая постоянная, а A — наклон бревна τ
макс. {- 1}}) $$

(5)

где к
B — постоянная Больцмана, а h — постоянная Планка.

H
и ∆ S
были рассчитаны по наклонам и пересечениям линий. Расчеты проводились согласно [17, 18, 35–37].

Для масел камелины было замечено, что E
a варьировала в диапазоне 70,39–79,08 и 87,63–93,61 кДж моль –1 для измерений Rancimat и PDSC соответственно (табл. 3).Здесь, E
Значения a , полученные с использованием теста Rancimat, были ниже, чем значения с использованием изотермического метода PDSC, что согласуется с данными Ciemniewska-ytkiewicz et al. [35]. Более того, Ostrowska-Ligęza et al. [38] изучили масло, экстрагированное из зерен кукурузы, и использовали динамический PDSC, который привел к окислению E
a 46,3 кДж / моль -1 .

Что касается масел, то E
на значение влияет степень ненасыщенности [39, 40].Ранее сообщалось, что высокое содержание ПНЖК снизит, в то время как высокое содержание МНЖК и НЖК увеличит E
— значение для процесса окисления липидов [40]. Это согласуется с результатами, полученными здесь, по сравнению с маслами с меньшим содержанием ПНЖК: масло лесного ореха (Rancimat E
a = 84,7 кДж моль -1 ; PDSC E
a = 89.1 кДж моль -1 ) и рапсового масла (Rancimat E
a = 80,99 кДж / моль -1 ; PDSC E
a = 92,69 кДж моль -1 ) [35].

Принимая во внимание скорость окисления липидов (таблица 3) в зависимости от температуры, чем выше температура процесса, тем выше скорость окисления [40]. Значения k для масел камелины демонстрировали ту же картину и были в 18–22 раза выше, соответственно, при 130, чем при 90 ° C.

Насколько нам известно, данная статья является первой попыткой определить термокинетические параметры окисления масел камелины и изучить устойчивость этого масла к окислению при различных температурах с помощью сканирующей калориметрии при перепаде давления (PDSC). Поэтому прямое сравнение наших результатов с результатами других исследователей невозможно.

Как использовать масло японской камелии для ухода за телом, волосами и кожей

Масло японской камелии лучше всего получается при холодном отжиме из семян ябу-цубаки , дикого сорта цветка камелии японской ( ябу означает дикая, цубаки означает камелия).

Преимущества масла камелии

Масло японской камелии является богатым источником пальмитиновых и омега-6 линолевых жирных кислот, а также множества антивозрастных антиоксидантов полифенолов. Он нежирный и является отличным универсальным увлажняющим средством для кожи и волос.

Масло камелии — отличное смягчающее средство, которое сохраняет кожу и волосы влажными и эластичными. Приблизительно 82% его жирных кислот состоят из олеиновой жирной кислоты (Омега-9), замечательного трансдермального носителя, очень эффективного для улучшения способности кожи и волос удерживать влагу.

Масло камелии очень быстро впитывается. Он проникает глубоко в нижние слои кожи, способствуя росту клеток и придавая коже поддержку и эластичность.

Масло камелии для ухода за волосами

Масло камелии для ухода за кожей и лицом

Масло камелии для ухода за телом

Камелия японская и другие разновидности

Масло камелии для ухода за волосами

Благодаря своему золотистому цвету и кремовой текстуре масло японской камелии веками создавало легендарную классическую красоту японских волос.

В Японии масло камелии обычно используется в качестве несмываемого средства, лучше всего его наносят на влажные волосы, например, после душа. Сколько использовать — дело личных предпочтений. Небольшое количество имеет большое значение, хотя вы можете использовать больше, если хотите. Гейши и майко часто обращаются к особому японскому традиционному глянцевому образу волос, который они предпочитают.

Если у вас сложные, непослушные волосы, вы можете нанести масло камелии перед мытьем, чтобы распутать их и сделать более послушными.

Список преимуществ масла камелии для волос длинный:

  • Смягчает волосы и делает их более послушными
  • Восстановить естественный блеск волос
  • Удержание влаги
  • Образует барьер против загрязняющих веществ в окружающей среде
  • Ремонт поломки и секущихся кончиков
  • Облегчает сухость кожи головы и зуд
  • Предотвратить перхоть
  • Лечить повреждения от химической завивки и окрашивания

Как использовать масло камелии для ухода за волосами

Японцы чаще всего используют масло камелии для нанесения на волосы после мытья.

  1. Вытрите волосы полотенцем после мытья.
  2. Капните несколько капель масла камелии в ладони и хорошо распределите.
  3. Нанесите кончиками пальцев на волосы и кожу головы, начиная сверху.

Обратите особое внимание на кончики волос; они, как правило, более сухие и более подвержены поломкам и повреждению.

Можно наносить на сухие волосы в дни, когда вы не моете волосы.

Пакет для глубокой обработки

Масло камелии в качестве средства для глубокого ухода за волосами помогает вернуть блеск тусклым и поврежденным волосам.

  1. Нанесите несколько капель на волосы перед мытьем.
  2. Накройте шапочкой для душа и укройте полотенцем на 30 минут
  3. Шампунь и промойте как обычно.

Очищающее средство с водорослями

Масло камелии можно наносить в качестве увлажняющего и кондиционирующего средства после мытья волос очищающим средством из морских водорослей.

Средство для умывания с японскими водорослями — это тонкоизмельченный порошок из морских водорослей. При смешивании с водой получается гелеобразная смесь.

Применять можно по-разному.Традиционный японский способ — использовать его отдельно. Вы также можете использовать его как средство для глубокого ухода или смешать с шампунем.

  1. Смешайте 1/2 чайной ложки порошка морских водорослей с 3 столовыми ложками горячей воды.
  2. Дайте смеси остыть.
  3. Нанесите на волосы и кожу головы.
  4. Хорошо промойте.
  5. Вытрите волосы полотенцем.
  6. Нанесите масло камелии.

Нанесите масло камелии с помощью деревянной расчески цугэ

Можно нанести масло камелии на волосы вручную.Обработка его деревянной расческой приводит к гораздо лучшему и более равномерному покрытию. Дайте волосам высохнуть перед расчесыванием, так как никогда не расчесывайте влажные волосы.

Традиционные японские гребни изготавливаются из цугэ (самшита) — одной из самых плотных и твердых пород дерева. Они полируются, по одному зубцу за раз, до очень гладкой поверхности.

Деревянные зубы имеют микроскопические поры, которые собирают и повторно распределяют масло камелии тонкими, ровными слоями по волосам. Это способствует естественному блеску и блеску при использовании меньшего количества масла камелии.

Гребни

Цугэ не заедают, так как их зубья бесшовные. Они также обладают антистатическими свойствами, чтобы не завивать при расчесывании.

Масло камелии для ухода за кожей и лицом

Масло камелии — быстро впитывающийся увлажняющий крем, который глубоко проникает в кожу и восстанавливает упругость и эластичность. Он имеет шелковистую кремовую текстуру и не вызывает комедонов (не блокирует поры кожи).

Масло камелии — трансдермальный переносчик коллагена и эластина. Он восстанавливает повреждения, вызванные сухостью, воздействием солнца и старением.

Как использовать масло камелии для ухода за кожей

  1. Наберите небольшое количество жидкости на ладонь.
  2. Потрите ладони вместе, чтобы масло распределилось тонким слоем.
  3. Нанесите масло на лицо и шею. Не тереть сильно.
  4. Нанесите масло небольшими круговыми движениями до полного впитывания.

Чтобы уменьшить мелкие морщинки и пятна, нанесите небольшую каплю на кончики пальцев и нанесите непосредственно на нужные участки.

Использование масел камелии и рисовых отрубей в сочетании

Масло рисовых отрубей — отличный источник токотриенолов, «супер» витамина Е, а также антиоксиданта против старения под названием гамма-оризанол.Вы можете применять масло камелии в сочетании с маслом рисовых отрубей, чтобы воспользоваться их различными преимуществами.

Смешивание двух масел — это нормально, но не лучший способ. Их лучше применять отдельно. Оба быстро впитываются в кожу, и вы можете нанести один через несколько минут после нанесения другого.

Витамин Е и солнцезащитный крем

Хотя существует множество утверждений о том, что масло камелии богато витамином Е, такие утверждения в лучшем случае упрощены и могут вводить в заблуждение.

Витамин Е бывает разных форм. Известными из них являются токотриенолы, так называемый «супер витамин Е», и более распространенные (и менее эффективные) токоферолы.
Масло камелии содержит умеренные уровни токоферолов (около 60 мг / 1000 г). Если вместо этого вам нужен увлажняющий крем с высоким содержанием токотриенола, отличным выбором будет масло рисовых отрубей в дозе 600-800 мг / 1000 г.

Слишком частые заявления о том, что масло камелии обладает значительными солнцезащитными свойствами, мягко говоря преувеличены.
Все масла на растительной основе, включая масло камелии, имеют SPF около 3-5.

Масло камелии для ухода за телом

Масло камелии — это богатое питательными веществами увлажняющее и смягчающее средство для кожи. Оно является отличным увлажняющим средством для всего тела, а также прекрасно смягчает огрубевшие локти, ноги, колени и пятки, а также помогает заживить небольшие шрамы и растяжки.

Как использовать масло камелии для ухода за телом

  1. Нанесите небольшое количество на влажную кожу после душа или ванны.
  2. Нанесите аккуратно и тщательно до полного впитывания.
  3. Используйте утром и вечером или по мере необходимости.

Уход за ногтями и кутикулой

Масло камелии смягчает сухие или ломкие ногти и грубую кутикулу. Он также помогает облегчить дискомфорт от сухой кожи под кожей и сохраняет ногти питательными, гладкими и блестящими.

  1. Тщательно вымойте руки теплой водой.
  2. Добавьте одну или две капли на ватный диск.
  3. Протрите ногти и кутикулы подушечкой.
  4. Слегка помассируйте.

Через несколько дней вы заметите, что ваши ногти и кутикула стали более мягкими, гладкими и выглядят более здоровыми.

Камелия японская в сравнении с другими сортами

Семейство камелиевых включает огромное количество видов. Помимо важнейшей Camellia japonica (Tsubaki), семейство Camellia включает множество других растений, таких как Camellia sinensis (распространенное чайное растение) и Camellia oleifera (известная своими съедобными свойствами).

Хотя все они обычно называются «камелиями», между ними есть существенные различия, и их не следует путать.

Камелия японская Камелия китайская Камелия масличная

Камелия японская

Camellia japonica — настоящая японская камелия, произрастающая на юге Японии. По-японски он называется цубаки , сокращенно от цуя-ба-ки , что означает «дерево с блестящими листьями». Дерево цубаки цветет зимой и ранней весной, когда его цветок, которым так восхищаются, является обычным явлением в городах и сельской местности.

Классическая японская разновидность Camellia japonica — это традиционная красная камелия под названием yabu-tsubaki (дикая камелия). Масло камелии из семян называется цубаки-абура.

Легко узнать ябу-цубаки с. Они от темно-розового до красного, с 5 лепестками, соединенными внизу в форме чашки. Верхняя часть листьев покрыта отчетливым восковым налетом, который сверкает на свету.

Камелия китайская

Camellia sinensis — это чайное растение.Его листья используются для производства всех чаев, которые мы пьем, включая зеленый, черный, пуэр и улун.

Camellia sinensis бывает двух основных разновидностей: var. asamica и var. sinensis. Масло из семян Camellia sinensis называется Tea Oil Camellia.

Камелия масличная

Камелия масличная в основном используется для приготовления пищевого растительного масла. Оно широко выращивается в Китае и по составу похоже на оливковое масло. Масло из его семян широко известно как масличная камелия или масло семян чая.

Сбор созревших семян

Традиционный японский метод сбора семян камелии заключается в том, чтобы собрать стручки вручную после того, как они полностью созреют осенью.

Работа — это интенсивный ручной процесс, и он может выполняться только в небольшом масштабе.

Стручки с семенами сушат на солнце, в результате чего их древесная скорлупа естественным образом трескается, обнажая семена внутри.

Масло, отжатое из семян, имеет насыщенный золотистый цвет и кремовую бархатистую текстуру.

Методы экстракции масла камелии

Холодное прессование

Масло камелии сохраняет свои максимальные преимущества, когда оно добывается методом холодного прессования без какой-либо очистки.

Холодный отжим — трудоемкий процесс, позволяющий сохранить натуральный характер и питательную ценность масла камелии.

Холодное прессование дает только около 20-30% доступного масла из семян, что объясняет относительно более высокую стоимость и меньшую доступность качественных масел камелии.

Отвод тепла

Отбор тепла — это применение высокой температуры в сочетании с механическим давлением для извлечения большего количества масла из семян.

Отвод тепла увеличивает урожай до 60-70% доступного масла в семенах, что снижает производственные затраты. Однако тепло изменяет состав масла и ухудшает его антиоксидантные и питательные свойства.

Экстракция растворителем

Для полного извлечения масла из семян некоторые производители используют высокую температуру (150 ° C) и такие растворители, как этанол или гексан.Во время процесса применяется высокое давление, чтобы масло не закипало.

За процессом следует перегонка для удаления растворителей, но в готовом масле могут оставаться остаточные количества в следовых количествах.

Экстракция растворителем увеличивает урожай до 98% доступного масла в семенах, что дополнительно снижает производственные затраты — и ухудшает антиоксидантные и питательные свойства масла камелии — даже больше, чем при экстракции тепла.

Холодное прессование и холодное фильтрование

EU имеет строгие стандарты использования термина холодного отжима, в то время как в США и Австралии термин холодный отжим иногда используется как маркетинговая замена термину холодного отжима.

Холодное фильтрование не означает холодного отжима, поскольку масло можно обрабатывать при высокой температуре с использованием растворителей, а затем фильтровать после охлаждения.

Почему нерафинированные масла лучше

Нерафинированные масла — это масла, не подвергающиеся воздействию высоких температур и не окрашенные химическими веществами. Рафинированные масла дешевле производить. Они также имеют тенденцию к более светлому цвету и текстуре.

Некоторые производители используют различные сорта семян камелии из разных источников, что делает необходимым «очищать» масло, чтобы контролировать различия между партиями.Очистка позволяет контролировать цвет и запах конечного масла с помощью комбинации химической, фильтрационной или термической обработки.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.