Салат с кальмарами — 7 самых вкусных и простых рецептов салата из кальмаров

Кальмары используются во многих блюдах. Этот ценный, полезный дар бескрайних морей, имеет достаточно нейтральный вкус. Поэтому, сочетать его можно с множеством продуктов. Сегодня мы будем готовить салат с кальмарами в различных его вариациях. Рассмотрим рецепты с рисом, овощами, кукурузой, сыром и с разнообразными морепродуктами. Я их просто обожаю, поэтому на сайте уже была статья про салаты с морским коктейлем а также другие замечательные рецепты кальмарового салатика — ведь их на самом деле очень много!

Сейчас тушку кальмара, как свежую, так и в консервированном виде, можно купить практически в любом супермаркете. Цена приемлемая и позволяет покупать его не только для праздничных блюд, но и к семейному ужину. И это того стоит, скажу я вам! Ведь такой морепродукт содержит в себе огромное количество полезных вещей. Он на 36% пищевой ценности состоит из белка. Это дает ему привилегию в питании худеющих. Ведь на 100 грамм продукта приходится всего 120 Ккал.

Но есть у него одна особенность – его нужно подготовить правильно. Многие, берясь его варить, получают в итоге резину, которую невозможно прожевать. Почему? Потому что варят долго и неправильно. Не буду забегать вперед, чтобы не раскрывать всех карт раньше времени. Все секреты приготовления, а также самые лучшие и вкусные рецепты вы узнаете прямо сейчас!

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

Благодаря доступности ингредиентов, подавать такую вкуснятину можно и в обычный день, побаловав близких. Да и на праздничном столе его непременно ждет успех – «Ой, а что это у вас? Салатик с кальмарами? Какая вкуснятина! Можно рецепт?» или что-то в этом духе вы услышите не раз в время  застолья.

Прекрасное сочетание нежного мяса моллюска и вареного яйца свежо разбавит хрустящий огурчик. Готовится салат из этих трех основных ингредиентов. Главное – правильно отварить морепродукт, а остальное – минутное дело!

Что нам понадобится:

• Свежие тушки кальмара – 1 кг.
• Отварные вкрутую яйца – 4-5 шт.
• Свежий огурец среднего размера – 1 шт.
• Соль, специи на вкус
• Майонез

Как приготовить:

1. Многие мои знакомые не берутся готовить кальмары, считая, что отварить их и очистить – это целая наука. Но я вас уверяю, что все проще простого. Даже если вы купили неочищенные тушки, не спешите сразу счистить с них все пленки – это будет сложно. Их нужно сначала ошпарить.

2. Выкладываем их в миску с бортиками. Заливаем крутым кипятком. Эффект виден сразу – шкурка надувается, а значит, вскоре ее можно с легкостью снять. В таком виде оставляем на 2 минуты.

3. Теперь сливаем кипяток. Тушки промываем холодной водой. Снимаем шкурку, вынимаем внутренний «позвоночник». Также снимаем тонкие пленочки. Они должны получиться чистенькими, ничего лишнего не должно остаться.

4. Варить их мы не будем. Обработаем термически кипятком, залив их на 2 минуты. Один раз это мы уже сделали, до очищения шкурок. Повторим это с уже очищенным продуктом еще 2 раза.

5. Теперь их нужно остудить. После чего, обсушиваем и начинаем нарезку. Можно сделать это колечками, нарезая всю тушку или полукольцами, разрезав предварительно ее на 2 части. По мне, кольца смотрятся интереснее.

Несколько аккуратных колечек можно отложить для украшения при подаче.

Перекладываем их в салатник.

6. Яйца отвариваем до крутого желтка. Полностью остужаем, затем очищаем. Нарезаем кубиками. Кальмары вместе с яйцами соединяем в одном салатнике.

7. Огурцы моем. По желанию, их можно очистить от кожуры. Особенно, если он горчит, стоит сделать это обязательно. Нарезаем кубиками (можно и соломкой) и отправляем в общую посуду. Солим на вкус и перчим. Из приправ, достаточно использовать черный молотый или смесь перцев. Но вы действуйте по собственному вкусу.

8. Вливаем майонез. Перемешиваем.

Если вы на диете или придерживаетесь правильного питания, можете с легкостью заменить этот соус сметаной.

Полученную вкуснятину выкладываем красивой горочкой на плоское блюдо. Украшаем по своему усмотрению. В данном случае, это колечки кальмара.

Источник — https://youtu.be/gXUkXF-bGK0

Приятного вам аппетита!

Как варить кальмары для салата чтобы были мягкими?

В первом рецепте сегодняшней статьи я показала на фото — как правильно варить кальмары для салата, чтобы они не были жесткими, а получились мягкими и сочными.  Многие начинающие хозяйки этого не знают, поэтому на выходе имеют резину вместо прекрасного и нежнейшего мяса этого морепродукта. Также частенько спрашивают: » А как правильно чистить кальмары? Это надо делать до варки или после?» Итак далее…

Теперь вы можете увидеть весь процесс их чистки и правильного приготовления в этом видео.

Здесь все наглядно показано и рассказано — остается только повторить.

Простой рецепт салата из кальмаров с кукурузой, яйцом и сыром

Рецепт этот очень простой. Кальмары, как мы уже разобрали выше и снова разберем здесь (повторение — мать учения:), подготовить к нарезке совсем не сложно. Также нужно отварить яйца до крутого желтка. Остальные продукты, входящие в состав продаются в уже готовом виде.

Такой салатик очень прост в приготовлении, готовится буквально на скорую руку. Тем не менее, такая быстрота на вкусе отражается только положительно!

Прекрасное сочетание нейтрального кальмара, сладкого ананаса и кукурузы. А сыр и яйца придадут блюду еще большей нежности. Обязательно попробуйте!

Для приготовления нам понадобится:

• Кальмары – 4 тушки (примерно 700 гр.)
• Кукуруза консервированная – 100 гр.
• Отварные вкрутую яйца – 2 шт.
• Ананасы консервированные или свежие – 4 колечка
• майонез по вкусу
• Твердый сыр – 50 гр.
• Соль, перец,

Процесс приготовления:

Если вы используете замороженные тушки, то их предварительно нужно полностью разморозить. Помещаем их в глубокую миску. Заливаем крутым кипятком. Как вы видите, они сразу начинают вздуваться, шкурка отделяется от мяса.

Теперь перекладываем в миску с холодной водой. Тут же их промываем и очищаем. В середине у них есть пленка, похожая на полиэтиленовый пакет. Обязательно ее удаляем. После такой горячей ванны, сделать это будет очень просто. Также убираем прозрачные пленки со всей поверхности.

В кастрюле кипятим воду. Когда она полноценно закипит, отправляем туда подготовленный морепродукт. С момента повторного закипания варить будем ровно 2 минуты – не больше. Иначе, он станет очень жестким.

Перекладываем их теперь на тарелку. Даем остыть. Затем разрезаем каждую тушку пополам и крошим аккуратной соломкой. Если любите его в виде колец, можно предварительно не разрезать.

Яйца измельчаем кубиками или соломкой. Выкладываем их в общий салатник. Также нарезаем ананасы и трем теркой сыр. Всю эту вкуснятину соединяем вместе.

Если вы нарезали морепродукт соломкой, то и все остальные ингредиенты можно нарезать также. Так блюдо будет выглядеть более гармонично.

Пересыпаем сюда процеженные зерна кукурузы. Солим, перчим на вкус.  Добавляем майонез. Если вы его не едите, можете заправить сметаной. Также по желанию можно добавить в состав чеснок. Все перемешиваем до однородности.

Источник — https://youtu.be/TP1qVdI7o5g

Теперь осталось выложить полученную вкуснятину на тарелку для подачи и скорее нести к столу. Приятного вам аппетита!

«Морской бриз» с кальмарами, креветками и мидиями

Этот салат – настоящий рай для любителя морепродуктов. Тут есть кальмары, мидии, осьминоги, креветки и еще много вкусностей. Вариант конечно, не бюджетный, но очень вкусный.

На любом празднике такое угощение будет пользоваться особым успехом. Оно и верно – столько вкусного в одной миске!

Ингредиенты:

• Осьминоги маринованные
• Мидии маринованные
• Креветки (можно 2 видов)
• Крабовые палочки
• Кальмары маринованные
• Филе малосольной красной рыбы
• Икра мойвы в соусе для заправки
• Зелень на вкус
• Зеленая редька (можно заменить дайконом или стеблем сельдерея)
• Черный перец, кориандр, тимьян на вкус
• Соль по вкусу
• Зеленый лук, петрушка
• Маленький кусочек имбиря
• Немного лимонного сока

Пропорции морепродуктов примерно в равных частях. Точнее, определяйте на вкус и по возможности. Можете вместо маринованных использовать свежие или наоборот.

Приготовление:

Начнем с креветок. Опускаем их в кипящую воду. После закипания отвариваем 1,5-2 минуты атлантические и 2,5-3 минуты королевские. Затем перекидываем в дуршлаг и остужаем. После этого их нужно очистить. Начиная с «брюшка» удаляем панцирь а потом надрезаем «спинку»и вынимаем оттуда черную кишку – это обязательно. Крупные можно нарезать, а мелкие оставить целиком.

Если вы купили уже отварные креветки, процедуру варки повторять уже не нужно.

Красную рыбу снимаем с кожицы. Нарезаем филе произвольными кусочками.

Крабовые палочки нарезаем средними кусочками. Это, конечно, не настоящий краб. Но, по возможности, вы можете подать в этом салате и крабовое мясо.

Теперь осьминоги. Мы используем их в консервированном виде. Если хотите, можно брать и свежие. Тогда их необходимо отварить. Перед этим, если они не очищены, нужно обязательно это сделать. Проверьте, не остался ли во внутренней части головы чернильный мешочек. Его нужно обязательно удалить.

Отваривают свежих осьминогов, отправляя в кипящую воду. Время варки – от 5 до 60 минут, в зависимости от их размера. Маленькие провариваются всего за 5 минут после повторного вскипания воды.

Маленькие осьминожки можно отправить в салат целыми. Также можно разрезать их на 2 части. Крупные, соответственно, нарезаем на большее количество частей.

Что касается редьки – в этом салате она играет свою роль.

Морепродукты по вкусу практически нейтральные. Редька разнообразит их и удачно дополнит. Если ее нет, можно использовать дайкон или стебли сельдерея. На крайний случай, сгодиться огурец.

Нарезаем средними кубиками.

Зелень, в данном случае это лук и петрушка, нарезаем мелко. Можно, кстати, взять и укроп или кинзу. Это уже по вкусу.

Горошки черного перца и кориандра растолчем в ступке. Разотрем с ними и тимьян. Вы можете использовать уже молотые специи.

Берем маленький кусочек свежего имбиря. У него достаточно ярко выраженный вкус. Поэтому, много брать не советую. Очищаем его и нарезаем максимально мелко.

Кальмары мы используем, в данном случае, маринованные. Они придадут салату более пикантный вкус. Это же касается и мидий. Отправляем их в одну миску с красной рыбой, креветками, крабовыми палочками, осьминогами и редькой.

Отправляя в салат маринованные продукты, не старайтесь слить с них весь маринад. Пусть немного попадет и в салат – будет вкуснее.

Посыпаем специями и отправляем сюда имбирь.

Добавляем икру мойвы в любом соусе. Сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока. Все старательно смешиваем, чтобы икорный соус и все остальные ингредиенты равномерно разошлись между собой. Посыпаем нарубленной зеленью и вновь перемешиваем.

Источник — https://youtu.be/3NNQvpwkRUg

Готов салатик к подаче сразу! Наслаждайтесь!

Кальмаровый салат по классическому рецепту с рисом

Все классическое неизменно вкусно! Так и этот салатик, состоящий из простых и доступных продуктов, не может не вызвать восторга за обедом или праздничным ужином. Купите свежие тушки кальмара, а остальное уже, наверняка, есть у вас на кухне.

Обязательно приготовьте эту вкусняшку. Попробовав раз, отказаться от него уже невозможно. Убедитесь сами!

Список необходимых ингредиентов:

• 3-4 тушки кальмара среднего размера
• Зелень петрушки (или другая зелень) на вкус
• Полстакана сухого риса
• 1 средняя луковица
• 4-5 яиц, отварных вкрутую
• Майонез
• Соль, перец на вкус

Процесс приготовления:

Варим яйца. Для этого, опускаем их в кастрюлю с холодной водой, ставим ее на плиту и добавляем 1-2 чайные ложки соли. Она нужна не для того, чтобы «просолились» яйца при варке, а чтобы скорлупка не треснула при кипении.

Теперь их нужно полностью остудить — отправляем их в холодную воду. Затем очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Переходим к «гвоздю» сегодняшней темы – кальмарам. Выкладываем их в миску и заливаем кипятком, из только что вскипевшего чайника. Вы заметите, что они сразу начнут набухать, начнет отделяться шкурка. Даем им постоять в таком виде пару минут.

Теперь перекладываем их в холодную воду. Очищаем всю кожицу, обязательно вынимаем внутренности. Под шкуркой останутся тонкие прозрачные пленки – их тоже убираем. Теперь тушки полностью готовы к варке.

В кастрюлю наливаем воду и солим. По желанию, можно положить сюда пару горошин перца и лаврушку. Когда бульон закипит, опускаем сюда тушки. После повторного закипания будем варить еще 2 минуты, но не больше.

Затем достаем их, даем полностью остыть. Нарезаем соломкой средней длины. Перекладываем в одну салатницу с яйцами.

Рис очень хорошо промываем, чтобы вода после помывки оставалась чистой. Помещаем в кастрюлю и заливаем чистой водой и немного присолим. Варим его до готовности. Переваривать и превращать в кашу не нужно – он должен остаться рассыпчатым.

Если после варки в кастрюле осталась вода, перекидываем содержимое на сито, чтобы лишняя влага стекла. Остужаем рис, затем перекладываем в общую посуду.

Лук очищаем. Нарезаем его полу- или четверть-кольцами, в зависимости от размера.

Если вы используете горький сорт, а не салатный, лучше залить его в нарезанном виде кипятком. Оставить на пару минут, затем жидкость слить. Это уберет лишнюю горечь.

Все подготовленные продукты перемешиваем между собой. Солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом и снова все старательно перемешиваем.

Источник — https://youtu.be/lniA33TTERc

Зелень мелко рубим и также вмешиваем в салат.

Если вы не планируете подавать салат сразу после приготовления, то не заправляйте его майонезом сразу. Лучше сделать это непосредственно перед подачей. А до этого времени, блюдо нужно убрать в холодильник.

Подавать можно сразу после заправки. В дополнительном настаивании такая вкуснятина не нуждается. Приятного вам аппетита!

Вкусный салат с кальмарами и болгарским перцем без майонеза

Предлагаю вам такой свеженький и хрустящий рецепт. Получается салат ярким, насыщенным, вкусным и очень полезным. Овощи с морепродуктами – прекрасный союз. Все они, до единого, очень полезны. Такое блюдо оценят не только любители вкусно поесть, но и ценители своей фигуры.

Настоятельно рекомендую попробовать!

Что нам понадобится:

• Половинка болгарского перца (или небольшой целый)
• Полкило вареной или консервированной морской капусты
• Один крупный огурец
• Банка зеленых оливок
• Соевый соус
• Растительное масло
• Соль, перец на вкус
• Стакан сухого риса
• Одна морковь
• 3 крупные тушки кальмара
• Пучок кинзы

Готовим салат:

Первым делом, займемся рисом. Его нужно очень старательно промыть, затем слить всю воду. Пересыпаем в кастрюлю и заливаем стаканом чистой воды. Морковь очищаем и шинкуем тонкой соломкой. Отправляем следом. Все перемешиваем, солим на вкус. Выравниваем поверхность.

Накрываем крышкой, ставим на плиту. После того, как масса закипит, будем готовить на медленном огне под крышкой, пока вся влага не вберется в продукты. Остужаем.

Вы можете использовать как вареную, так и маринованную капусту – оба варианта хороши! Огурец моем, нарезаем его тонкой аккуратно соломкой. Оливки отцеживаем от рассола, нарезаем их на 2 части.

Зелень мелко шинкуем. Сладкий перец вычищаем от семян. Хорошенько моем его изнутри и снаружи. Обсушиваем и нарезаем соломкой.

Теперь кальмары. Заливаем неочищенные тушки кипятком. Оставляем их в таком виде минуты на 2. За это время вся шкурка практически отделиться от мяса – ее теперь легко можно убрать. Обязательно вынимаем внутренности, напоминающие пакет. Одним словом, очищаем все лишнее, чтобы остались чистые тушки. Их нарезаем соломкой. Ингредиенты для салата готовы.

Теперь их все по очереди соединяем в одном салатнике, перемешивая после добавления каждого ингредиента. Солим, перчим и вливаем пару столовых ложек соевого соуса и столько же растительного масла. Если вы любите ароматное масло, можно добавить его. Можно использовать и обычное рафинированное.

Источник — https://youtu.be/pxIgEwd7Zo4

Все хорошенько перемешиваем. Салат можно подавать сразу, но, если дать постоять ему минут 20 в холодильнике, будет только лучше. Все ингредиенты промаринуются соусом и лучше «подружатся» ароматами.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров и моркови по-корейски с пошаговым приготовлением

Очень простой рецепт вкусного салата. В качестве основных ингредиентов выступит кальмар, лук и свежая морковь. Вы, конечно, можете купить готовую, по-корейски. Но я предлагаю сделать ее такой своими руками.

Сочетание ингредиентов великолепное, несмотря на простой и доступный состав. Обязательно попробуйте. Вам, непременно, понравится!

Список ингредиентов:

• Очищенный кальмар – полкило
• Одна крупная морковь
• Одна крупная луковица
• 5-6 долек чеснока на вкус
• Соль на вкус
• Черный молотый перец
• Хлопья острого перца
• Кориандр
• Соевый соус
• 6% уксус
• Растительное масло
• Кунжутное масло
• Сахарный песок

Приступаем к приготовлению:

Тушки морепродукта нужно очистить. Для этого, складываем их в высокую миску. Заливаем полностью, доверху, крутым кипятком. Оставляем в таком виде на пару минут. Так кожица скорее слезет.

Очищаем их снаружи и внутри. Подготовленные, их можно уже обрабатывать термически. Это можно сделать двумя способами:

1. Отправить в кипящую подсоленную воду. После того, как вода снова закипела, варить 2 минуты.
2. Залить кипятком. Оставить в таком виде на 2-3 минуты. Затем слить воду и долить новую порцию кипятка. Дать постоять столько же. Такая тройная пропарка (первый раз до очищения) доведет продукт до готовности.

Остужаем и нарезаем соломкой.

Морковку очищаем. Натираем ее на специальной терке для измельчения овощей по-корейски. Тонкими полукольцами нарезаем лук.

В сковороде нагреваем 50-70 мл. растительного масла без запаха. Отправляем сюда 1 ч.л. хлопьев острого перца. Перемешиваем. Прогреем примерно минуту.

Затем отправляем в сковороду лук — пусть жарится. Готовим до тех пор, пока он не станет полупрозрачным, часто при этом помешивая. Затем перекладываем к нему морковку. Доводим ее до более мягкого состояния. Сильно зажаривать не нужно, ведь морковь должна остаться хрустящей. Соломинки, при этом, не должны быть жесткими, а легко наматываться на вилку.

Горячую массу отправляем в одну миску с нарезанными кальмарами.

Всыпаем сюда примерно 1 ч.л. сахарного песка. Он удачно разбавит специи и внесет баланс вкуса. Сладким, при этом, салат не будет. Всыпаем немного соли. Много не солите – потом мы будем добавлять и без того соленый соевый соус.

Вливаем примерно 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, половину чайной ложки кунжутного масла. Всыпаем 0,5 ч.л. кориандра, по вкусу черный молотый перец. Все хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и даем остыть.

Источник — https://youtu.be/y_q-MlCZbFk

Когда салат полностью остынет, добавляем чеснок, пропущенный через пресс или мелкую терку. Снова все перемешиваем. Пробуем на вкус. Возможно, захочется досолить или внести какие-то специи. За время медленного остывания, продукты хорошенько промариновались соусом. Поэтому, после добавления чеснока, салат сразу можно подавать к столу!

Видео-рецепт очень вкусного салата из кальмаров с жареным луком

Готовится такой салат очень просто, а нежнейшее мясо кальмара в сочетании с жаренным луком дает невероятный вкус. Если вдруг еще не пробовали такого — дерзайте, разнообразьте свое меню и удивляйте всех и в будни и в праздники.

И, чтобы еще раз не пересматривать видео в поисках необходимых продуктов, продублирую их здесь.

В составе:

Кальмары – одни из самых доступных морепродуктов. А они, как известно, богаты высоким содержанием белка, витаминов, жирных кислот и прочих полезностей. И при этом совсем не калорийны. Салат с кальмарами без майонеза, например, пользуется большим успехом у спортсменов и фитоняшек. Да и с майонезом он не будет слишком уж калорийным – немного можно и на диете.

Выбирайте любой понравившийся — с болгарским перцем, сыром, рисом, с яйцом, огурцом, по-корейски — и готовьте с удовольствием. Забирайте рецепты себе на вооружение, чтобы они всегда были под рукой.

Желаю вам успехов! Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Салат с кальмарами рецепт | Как приготовить салат из кальмаров

С давнего времени кальмаров используют в кулинарии. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить салат из кальмаров. Для приготовления этого кулинарного шедевра используется вся тушка кальмара, включая чернильный мешок. Не идут в ход лишь клюв и глаза кальмара. Его мясо чем – то напоминает омара и не имеет хорошо выраженного рыбного вкуса. Прекрасно сочетается с большинством продуктов. Мясо кальмара можно тушить, жарить, варить суп и использовать как основной ингредиент в салатах.

Как варить кальмаров?

Чтобы приготовить салат из кальмаров, готовить такое мясо следует очень осторожно, не больше трех минут. Если проварить его дольше указанного времени, тогда белок затвердевает и мясо станет резиновым, но при варке дольше тридцати минут мясо снова станет мягким. Тушка кальмара для салата при длительной варке теряют в весе и уменьшаются. Чернила можно использовать как соус, ведь благодаря им, блюдо приобретает легкий привкус трюфелей и красивый оттенок.

В небольшой кастрюльке, чтобы приготовить кальмаров, нужно вскипятить воду, добавить лавровый лист и перец. Затем одну тушку кальмара опустить в подсоленную кипящую воду, посчитать до десяти и с помощью шумовки вынуть ее. Также следует поступить с оставшимися тушками кальмаров. Некоторые ценители кальмаров их не варят, а заливают кипятком и сбрызгивают уксусом.

Салат из кальмаров с сыром и виноградом рецепт

Для приготовления двух – трех порций салата из кальмаров нам потребуется:

• Один средний кальмар;
• Пол – пучка мелкого салата;
• 150 грамм адыгейского сыра или сыра фета;
• 100 грамм зеленого винограда без косточек;
• Две столовых ложки оливкового масла;
• Несколько капель лимонного сока;
• Соль.

Как приготовить салат из кальмаров?

1. Промытые и обсушенные салатные листья для того чтобы приготовить салат из кальмаров, нужно выложить в мисочку и сбрызнуть лимонным соком.
2. Сыр нужно порезать крупными кубиками, виноград – напополам, а кальмара – соломкой.
3. Затем все это нужно выложить в мисочку и хорошо перемешать.

Салат из кальмаров острый рецепт

Этот салат из кальмаров нужно готовить заранее, ведь так он настоится и станет гораздо вкуснее. Для приготовления 10 12 порций салата из кальмаров нам потребуется:

• Полтора килограмма кальмаров;
• Две крупные моркови;
• Две большие луковицы;
• Восемь столовых ложек растительного масла;
• Одна столовая ложка сахара;
• Одна столовая ложка паприки крупномолотой;
• Одну столовую ложку кунжута;
• Две столовых ложки 9% уксуса;
• Шесть зубчиков чеснока;
• Соль.

Как приготовить салат из кальмаров?

1. Подготовленных кальмаров для салата нужно порезать тоненькой соломкой. В четырех столовых ложках растительного масла нужно обжарить порезанный полукольцами лук вместе с кунжутом.
2. Нужно внимательно следить, чтобы лук для салата из кальмаров не подгорел.
3. В другой сковородке обжарить нарезанную соломкой морковь с паприкой и сахаром. Затем смешать в мисочке все эти продукты для салата из кальмаров вместе с маслом, на котором они обжаривались.
4. Добавить уксус, измельченный чеснок и чайную ложку соли. Готовый салат из кальмаров отправить в холодильник. Перед подачей салат из кальмаров следует еще раз все перемешать.

Несмотря на то, что данный продукт сам по себе является безвкусным, при его правильной обработке получаются достаточно вкусные блюда. Вообще как приготовить салат с кальмарами рецепт существует не один. Но, прежде чем добавить их в основной состав, они поддаются специальной обработке.

В первую очередь тушку следует освободить от центральной хорды и промыть. Затем разрезать вдоль на половинки и отварить в подсоленной воде. Время варки, составляет примерно 4 минуты. Для получения аромата, в бульон добавляются специи. В завершении воду нужно подсолить и отставить, кальмары остывать.

Салат с кальмарами и креветками рецепт

Итак, как приготовить салат с кальмарами рецепт совершенно не сложный. Для того чтобы приготовить салат с кальмарами по рецепту, важно лишь запастись следующими ингредиентами. А именно:

— взять 100 г, предварительно подготовленного кальмара;

— твердый сыр;

— яйца, в количестве 2 шт.;

— листья салат и зеленый лук;

— креветки для украшения;

— малосольный огурец;

— майонез

— соль добавляют по вкусу;

— масло, желательно оливковое.

Как приготовить салат из кальмаров?

1. Прежде всего, чтобы приготовить салат с кальмарами по рецепту, необходимо отварить яйца, вкрутую. Чтобы с них потом было проще снимать скорлупу, их на несколько минут заливают холодной водой.
2. Затем потребуется вскипятить один литр воды, в которой будут вариться кальмары и креветки. В закипевшую воду опустить подготовленные тушки.
3. Соль, добавляют с учетом собственных предпочтений.
4. Примерно через три минуты кальмары для салата нужно вынуть и остудить.
5. На следующем этапе приготовления салата кальмары нарезаются соломкой, чем тоньше выйдут полоски, тем нежнее буде салат.
6. Предварительно отваренные яйца для салата с кальмарами, очищаются от скорлупы и натираются на крупной терке. Лук, нужно тщательно промыть и нарезать мелкими кусочками. Твердый сыр, также натирается на крупной терке.
7. Компоненты для салата с кальмарами, тщательно перемешивают и заправляют майонезом. Оливковое масло, добавляется по желанию.
8. В завершении приготовления салата с кальмарами, все выкладывают в салатник и украшают нарезанным соленым огурцом и отваренными креветками, посыпают зеленью.

На первый взгляд, как приготовить салат с кальмарами рецепт абсолютно не замысловатый. Но, удовольствия от него море. Плюс ко всему он не только с кальмарами, но и с креветками. Важно заметить, что мясо этих морепродуктов, идеально сочетается. Поэтому такой салат с кальмарами, непременно украсит любой праздничный стол. И сможет удовлетворить вкусовые предпочтения даже самого заядлого гурмана.

Те, кому надоели мясные и сильно майонезные салаты, те кто не хочет прибегать к какой-то банальности в контексте приготовления салатов-закусок, могут воспользоваться рецептом, который подскажет, как приготовить салат грибной с кальмарами.

Это невероятно нежный и вкусный грибной салат с кальмарами, который имеет довольно необычный вкус. В качестве ингредиентов вам не понадобится чего-то сверхъестественного, и вы можете готовить такой салат только с кальмарами и только с грибами. Тем не менее, в современной кухне принято использовать более оригинальные ингредиенты. И таким образом, стоит перечислить ингредиенты, которые наиболее часто готовят в контексте данного грибного салата с кальмарами.

Грибной салат с кальмарами рецепт

В идеале грибной салат с кальмарами предполагает больше грибов, чем кальмаров. Тем не менее, будет значительно вкуснее, если, чтобы приготовить грибной салат с кальмарами, вы возьмете грибы и кальмары в равных пропорциях. Допустим, приблизительно по 500гр. Желательно, чтоб грибы были шампиньонами. Собственно, это и все. Хотя некоторые готовят грибы с луком, и тогда получается грибной салат с кальмарами и луком. Вкус от этого совершенно не портится.

Что касается заправки, то конечно, вы можете готовить грибной салат с кальмарами просто с майонезом. Тем не менее, это уже слишком банально, тем более для такого салата. Поэтому возьмите твердый сыр, чеснок, грецкие орехи и сметану (можете взять йогурт).

Как приготовить салат грибной с кальмарами?

1. Исходя из перечисленных ингредиентов совершенно логично, как можно приготовить такой салат. Итак, ваша задача – правильно отварить кальмары в хорошо посоленной и приправленной воде.
2. Грибы для салата нужно очистить, измельчить на кусочки и пожарить в небольшом количестве оливкового масла. Если вы хотите добавить в грибной салат с кальмарами лук – отправьте его измельченным полукольцами к грибам и пожарьте. Все это тщательно перемешайте.
3. Для приготовления заправки к грибному салату с кальмарами возьмите сметану или йогурт, можете взять то и другое и все перемешать.
4. Возьмите все ингредиенты для соус, которые перечислены выше и все тщательно перемешайте.
5. Заправьте грибной салат с кальмарами соусом, вложите его в форму и украсьте, например, зеленью. Также вы можете выкладывать грибной салат с кальмарами порционно, добавлять какие-то кусочки сыра, можете даже добавить в грибной салат с кальмарами ягоды – все зависит от вашего эстетического вкуса и вкусовых предпочтений.

Как известно, кальмары богаты белками, а также микроэлементами и аминокислотами. Именно из-за микроэлементов, которые так необходимы человеческому организму кальмары особенно высоко ценятся. В них содержится большое количество фосфора, а также витамина В6.

Что касается вкуса, то следует отметить, что вкус кальмаров является нейтральным, что, в свою очередь позволяет легко сочетать их с разными ингредиентами в случае приготовления салатов, еще одним преимуществом кальмаров является их низко калорийность. Сто грамм кальмаров содержит всего семьдесят пять килокалорий. Как приготовить вкусные салаты из кальмара? Именно об этом пойдет речь далее.

Вкусный салат из кальмара рецепт №1

Для данного рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

1. пятьсот грамм тушек кальмара,
2. четыре яйца,
3. сто грамм сыра,
4. триста грамм шампиньонов,
5. один репчатый лук,
6. два яблока,
7. две столовых ложки майонеза,
8. две столовых ложки сметаны,
9. одна столовая ложка горчицы,
10. соль,
11. черный молотый перец — по вкусу.

Как приготовить вкусный салат из кальмара?

Итак, как приготовить вкусные салаты из кальмара.

1. Очищаем тушки кальмаров. Старательно ошпариваем кальмаров крутым кипятком, после чего выкладываем кальмары на разделочную доску и извлекаем из внутренней части кальмара рукой спинную хорду, которая выглядит, как длинная, прозрачная полоска. Счищаем с кальмара ножом верхнюю наружную, а также внутреннюю пленку (можно снимать пленку руками). После этого тщательно промываем тушки кальмаров.
2. Для того чтобы приготовить салат, отвариваем кальмары для салата. Для этого закидываем их тушки в предварительно кипящую немного подсоленную воду. По желанию добавляем специи, а также немного лимонного сока. Через тридцать секунд выключаем огонь. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем кальмары в воде в течение пяти минут. Затем воду сливаем и немного охлаждаем кальмары. В случае если вы решите приготовить кальмаров таким способом, кальмары получаются упругими и нежными. Главное, что следует запомнить — очень важно не переваривать мясо, в таком случае кальмары станут «резиновым» и жестким. Если вы все-таки переварили кальмары, то следует поставить его на огонь еще га тридцать-сорок минут. Тогда тушки кальмаров снова станут мягкими, однако уменьшатся в размерах в два раза.
3. Не секрет, что можно в салаты с кальмарами добавлять различные соусы и заправки. Стараемся не добавлять большое количество специй, в особенности чеснока, для того, чтобы слегка подчеркнуть вкус самих морепродуктов достаточно небольшого количества специй и приправ. Кальмары замечательно сочетаются с сыром, а также лимоном и грибами, яйцами, орехами, креветками, овощами, зеленью. Таким образом в салат из кальмаров можно добавлять все выше упомянутые продукты.
4. Для того чтобы приготовит с салат с кальмаром отвариваем яйца в крутую в течение десяти — десяти минут. Вареные белки отделяем от желтков. Белки натираем на крупной терке или мелко рубим. Очищаем от шкурки яблоки, а также от семенной коробочки. Крупно натираем яблоки и сыр. Для салата с кальмарами подоит абсолютно любой сыр — как твердых сортов, так и мягких, подойдет даже плавленный сыр. Нарезаем кальмары для салата мелкой соломкой. После чего нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами. Обжариваем на сухой сковороде предварительно очищенные грецкие орехи, их нужно растолочь в мелкую крошку.
5. Промываем шампиньоны для салата с кальмарами в прохладной воде. Нарезаем соломкой и обжариваем с небольшим количеством растительного масла. Откидываем на дуршлаг готовые грибы и даем стечь излишкам масла.
6. Готовим соус из желтка и майонеза со сметаной, добавляем горчицу и лимонный сок. Перемешиваем венчиком.
7. Соединяем кальмары с остальными приготовленными компонентами салата. Грибы, белок, лук, орехи, сыр и яблоки. Заправьте салат с кальмарами соусом. Украшаем свежей зеленью.

Мясо кальмара богато белками, витаминами группы C и B6, микроэлементами фосфора и йода, а также лизиновых аминокислот. Таким образом, кальмар является необходимой составляющей детского меню. Его можно употреблять в жареном, вареном и иногда даже сыром виде. Рекомендуем Вам попробовать приготовить кальмаровый салат.

Вкусный салат из кальмара рецепт №2

Существует множество вариаций на тему салата из кальмаров. Самым распространенным является следующий рецепт:

• тушка кальмара – 2 штуки;
• картофель, сваренный в мундире – 4 штуки;
• 2 средние луковицы;
• огурцы свежие – 4 штуки;
• огурцы маринованные или солёные – 4 штуки;
• консервированный горошек – 1 банка;
• майонез, соль и перец по вкусу.

Как приготовить вкусный салат из кальмара?

1. Для того чтобы приготовить салат, очищенных и отваренных кальмаров нарежьте кубиками среднего размера.
2. Картофель для кальмарового салата необходимо очистить и нарезать кубиками, огурцы также мелко нарубите.
3. Лук для того чтобы приготовить кальмаровый салат, нарежьте по своему усмотрению и обдайте кипятком, чтобы ушла горечь. Горошек откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
4. Все ингредиенты для кальмарового салата смешайте в салатнице, посолите и поперчите, а потом заправьте майонезом.
5. Кальмаровый салат сразу же готов к подаче.

Вкусный салат из кальмара рецепт №3

Другой рецепт приготовления кальмарового салата менее распространен, но данный кальмаровый салат имеет нежный вкус и больше подойдет для праздничного стола. Для того чтобы приготовить кальмаровый салат, Вам понадобится:

• 0,5 кг. кальмара;
• 2-3 яйца;
• 200-300 грамм консервированных ананасов;
• 150 грамм консервированной кукурузы;
• четвертинка лимона;
• майонез по вкусу.

Как приготовить вкусный салат из кальмара?

Сварите филе кальмара для салата в подсоленной воде. Кальмаров и яйца нарежьте соломкой, ананасы – крупными кусочками. Кукурузу откиньте на дуршлаг – чтобы стекла жидкость. Все ингредиенты смешайте в глубокой посуде. Лимон измельчите вместе с цедрой и добавьте в салат. Перемешайте полученный кальмаровый салат с майонезом.

Полезные советы о приготовлении салата из кальмара

Если Вы решили приготовить кальмаровый салат, запомните некоторые советы, необходимые для того, чтобы правильно приготовить мясо кальмара:

1. Выбирайте крупные, белые кольца кальмара, избегайте наличия льда или «снега» в пакете с мясом;
2. За двое суток до приготовления кальмарового салата начните размораживать кальмара – на самой нижней полке холодильника, поместив в емкость с водой;
3. За час до того, как начать варить кальмаров для салата достаньте из холодильника мясо и оставьте при комнатной температуре;
4. Варить кальмаров необходимо в большом количестве воды с солью, душистым перцем и лавровым листом на протяжении 2-3 минут.

Салат с кальмарами — самый вкусный и простой классический рецепт

Салат с кальмарами можно приготовить с самыми разными ингредиентами. Его можно просто приготовить на ужин, а можно сделать праздничный кальмаровый салат.

Кальмары и креветки — это самые популярные морепродукты на праздничных столах. Ко всему прочему, эти продукты еще и самые доступные.

Кальмаровый салат — рецепт классический и вкусный

Кальмар — это полезный низкокалорийный морепродукт. С ним можно приготовить много вкусных блюд.

Салат из кальмаров — 50 самых вкусных рецептов

Новогодний салат с кальмарами. Новинка

Сегодня готовлю новогодний салат в подаче «Еловой веточки». Ни один праздничный стол не обходится без салатов, новогодний стол не исключение. Салат, который я сегодня предлагаю приготовить имеет новый вкус. Этот слоеный салат получается очень нежным, вкусным и точно понравится вашим гостям.

Ингредиенты (5 порций):

• Кальмары вареные — 150 г
• Оливки зеленые — 100 г
• Яйца — 3 шт
• Картофель вареный в мундире — 150 г
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 120 г
• Свежие или маринованные помидоры черри — 5-7 шт
• Укроп — 2-3 веточки

Приготовление — 40 минут:

• Подготовим форму для салата (у меня 14х15 см). Форму застелим пищевой пленкой, т.к. Это салат-перевертыш.
• Выкладываем слои в следующем порядке: — Натертые яйца на терке + майонез — Измельченные оливки — Измельченные отваренные кальмары+майонез — Натертый картофель + майонез
• Все слои уплотняем, заворачиваем краями пищевой пленки и отправляем в холодильник на 30 мин.
• По истечению этого времени, выкладываем форму на тарелку и переворачиваем. Освобождаем салат от пленки и формы.
• Смазываем верх майонезом и посыпаем натертым твердым сыром.
• Украшаем на свое усмотрение, я сделала еловую веточку из укропа и игрушками елочки у меня выступили помидоры черри. Всех с наступающим Новым годом, мира и добра всем!
• Все подробности и детали в видеорецепте ниже!

Светлана Аниканова

Салат с кальмарами

Вкусный и простой в приготовлении салат на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Кальмары — 3 шт.
• Куриные яйца — 4 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез, соль, специи

Приготовление:

• Кальмары почистить и отварить 3-4 минуты. Яйца отварить вкрутую.
• Лук порезать тоненькими полукольцами и замариновать в растворе лимонной кислоты 15-20 минут.
• Кальмары и яйца порезать небольшой соломкой.
• В салат добавить сладкий болгарский перец или свежий огурец, которые порезать соломкой.
• Все сложить в глубокую тарелку, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Виталий еременко

Салат с кальмарами №2

Привет, мой дорогой читатель. Готовимся к новому году. Забираем рецепты вкусных салатов на новый год 👍

Ингредиенты:

• Кальмар любой (консервы или мороженный) — 200 г
• Яйцо — 2 шт
• Огурец — 1 шт
• Крабовые палочки — 100 г
• Сыр — 100 г
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Яйца нарезать кубиками.
• Огурец нарезать соломкой
• Крабовые палочки произвольно
• Сыр натереть на мелкой терке
• Если кальмар мороженный, то положить его в подсоленную кипящую воду на 1 минуту, затем остудить и порезать. С консервированным нарезанным кальмаром делать ничего не надо.
• Всп ингредиенты собрать в салатнике, посолить и заправить майонезом, все перемешать.
• Салат готов, приятного аппетита. 😍

Светлана

Салат из кальмаров

Очень простой и вкусный салат из любимых ингредиентов.

Ингредиенты (6-8 порций):

• Кальмаров — 600 г
• Огурца — 4
• Яйца — 4
• Луковица — 1
• Майонез
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление — 25 минут:

• Готовим все необходимое.
• Яйца отвариваем до готовности. Заливаем холодной водой. Охлаждаем, чистим, нарезаем кубиком.
• Огурцы моем, нарезаем не крупной соломкой.
• Лук нарезаем полукольцами. Можно залить лук на 5 минут кипятком, чтобы его вкус стал мягче.
• Кальмары отвариваем: ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения. Солим, добавляем лавровый лист и перец горошком. Следом добавляем кальмары. Варим 1 минуту. Затем оставляем еще на 3 минуты в горячей воде. Затем охлаждаем, промываем и нарезаем кальмары соломкой.
• Смешиваем все, добавляем майонез. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Ирина Волигова

Салат с кальмарами №3

Диетический рецепт

Ингредиенты:

• Капуста Пекинская
• Огурец свежий
• Яйца куриные
• Помидоры Черри
• Кальмары отварные или консервированные
• Горчица
• Сметана
• Лук зеленый
• Укроп
• Соль

Приготовление:

• Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде. Порезать.
• Капусту нашинковать.
• Варёные яйца порезать.
• Огурцы мелко порезать.
• Лук и зелень измельчить.
• Ингредиенты смешать, посолить.
• Заправить сметаной смешанной с горчицей.
• Приятного аппетита.

Лена Демеева

Салат-коктейль Голубой кальмар

Признаться, что моя попытка покрасить кальмара в голубой цвет с помощью краснокочанной капусты потерпела фиаско. Осталось только название. Но здесь очень интересный способ приготовления кальмара. А также вкус, это стоит попробовать!

Ингредиенты:

• Кальмара — 4 тушки
• Средний свежий огурец — 1
• Маринованных огурчика — 2-3
• Луковицы — 1/4
• Чеснока — 1 зубчик
• Майонеза — 2-3 ст л
• Кетчупа — 1-2 ч л
• Жгучий перец — 1
• Соль
• Кунжутного масла — 1-1,5 ч л
• Лимон для украшения

Приготовление:

• Тушки кальмара залить кипятком, как только вода чуть остынет, почистить его от кожицы, убрать внутренности.
• Залить кипятком во второй раз, как только вода чуть остынет, промыть его.
• Залить кипятком в третий раз, теперь смело можно заняться огурцами.
• Со свежего огурца снять кожицу, разрезать вдоль пополам, ложкой аккуратно убрать семена. Нарезать поперек, получится форма, напоминающая креветку.
• С маринованных огурцов также снять кожицу, разрезать сначала вдоль пополам, а топом нарезать поперек.
• Теперь уже можно достать тушки кальмара из воды, промочить салфеткой, нарезать соломкой, перемешать с огурцами. Сюда же добавить 1/3 часть жгучего перца без семян, мелко нарезанную.
• В отдельной пиале соединить майонез с кетчупом в таком соотношении, чтобы у соуса получился розовый цвет. Лук натереть на мелкой тёрке, примерно 1 ч л добавить в соус, чеснок также на мелкой тёрке, но взять 1/2 ч л. Добавить 1-1,5 ч л кунжутного масла, перемешать.
• Соединить соус с салатом, присолить, разложить по креманкам, украсить дольками лимона.

Мария_АРТиШОК

Салат из кальмаров и мидий с чипсами Жемчужина моря

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов.

Ингредиенты:

• Кальмары в масле или рассоле — 1 банка
• Мидии в масле или рассоле — 1 банка
• Помидоры черри — 1 упаковка
• Сыр моцарелла — 1 упаковка
• Салат айсберг — 1 вилок
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Кунжут — по вкусу
• Масло оливковое — 4 ст.л

Приготовление:

• Покупаем вкусные главные ингредиенты. Чем плотнее вилок салата айсберг, тем он будет сочнее и хрустящее. Морепродукты нужно выбирать с умом. Сейчас есть производители, которые упаковывают свою продукцию в прозрачные баночки, и тем самым мы можем сразу видеть товар лицом. Я доверяю производителю «Лунское море», потому что на фото я думаю Вы могли заметить, что мидии все чистые, никакого мха и грязи, щупальца кальмаров крупные без каких-либо огрызков, пленок, слизи и прочего.
• Для начала нам необходимо нарезать помидоры черри на 4 части, а кусочки сыра моцарелла на 2 части.
• Салат очищаем от верхних листой и нарезаем поперек полосками 1 см шириной. При этом оставляем большой хороший лист для украшения.
• Морепродукты в нашем случае уже готовы, что существенно экономит нам время, поэтому их остается только открыть. Поскольку мы используем кальмары и мидии в масле, то при выкладывании старайтесь чтобы масло с них стекло. Почему опять же мы выбрали именно «Лунское море», потому что масло в котором плавают наши «гады» не встает потом в горле «несмываемым вкусом», как у некоторых других производителей.
• Салат мы будем собирать порционно. Выкладываем наш красивый лист салата с одной стороны тарелки и на него (как на фото) слоями начинаем выкладывать остальные ингредиенты, создаем небольшую подушку из полосок салата, аккуратно укладываем помидоры черри, сыр и наши морепродукты. Морепродукты я лично не режу, потому что считаю, что если их рвать, то получается вкуснее и красивее и проще украшать. Не забываем немножко солить и перчить каждый слой (без фанатизма)!
• После того как мы выложили 3 слоя, необходимо заправить наш получившийся салат оливковым маслом и посыпать кунжутом. С маслом важно не переборщить. Это не каша, поэтому масло можно испортить запросто. Поскольку наши морепродукты и там были в масле, нам нужно буквально столовую ложку. Чипсы красиво укладываем со свободного края тарелки, таким образом они не промокнут от остальных продуктов, сохранят свой хруст и очень красиво впишутся в дизайн нашего готового блюда.
• Для любителей пикантных и острых блюд можно применить перец чили или отдельно насыпать его на чистый край тарелки под чипсы, чтобы можно было при желании «играться» со вкусом. Чили в свою очередь очень хорошо сочетается со всеми ингредиентами нашего салата. Данный салат богат витаминами и микроэлементами, при этом содержит достаточное количества белка, чтобы быть диетическим, но в то же время питательным. Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких!

Dima-cook

Салат с кальмарами Гурман

Этот салат мы готовим по праздникам. Он очень вкусный и сытный. Когда-то давно, в конце прошлого века, в кафе мы заказывали салат

С таким названием. Он очень понравился, с годами я его усовершенствовала, сделав его более гурманским. Первоначальный вариант я выложу на следующей неделе и у вас будет возможность сравнить. А сейчас приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• Сырых кальмаров — 800 гр
• Яйца — 4
• Огурца свежих — 2
• Куриной ветчины, лучше рулета — 400 гр
• Зелёный лук
• Майонез
• Соль

Приготовление:

• Сначала подготовим необходимые продукты: поставим варить яйца, лук и огурцы вымоем, кальмары почистим. Кальмары очищаем от всех пленочек не только снаружи, но и внутри. В кипящую подсоленную воду, сначала опускаю хвосты, т.к. Они более жесткие, затем тушки кальмаров. Довожу до закипания и тут же вытаскиваю на тарелку. Если кальмары передержать в горячей воде, они станут жесткими, как бы резиновыми.
• Итак, у нас яйца и кальмары готовы, пара слов о куриной ветчине: покупайте качественную, лучше рулет, с большими кусками курицы, можно взять копченую грудку.
• Лук мелко нарезаем, огурцы нарезаем соломкой. Если любите петрушку, то можно добавить ее, будет вкуснее.
• Кальмары и ветчину тоже нарезаем соломкой, соотношение ветчины и кальмаров должно быть примерно одинаковое. Я люблю крупную нарезку, если вы любите мельче, нарезайте более тонкую соломку.
• Нарезанные ингредиенты смешиваем в миске, добавляем майонез и качественно перемешиваем. После этого натираем на мелкой терке вареные яйца. Аккуратно вмешиваем в салат.
• Готовый салат выкладываем в салатник и ставим на стол.
• Приятного аппетита!

Елена Антипина

Салат с кальмарами и сыром

Отличный салатик, довольно сытный.

Ингредиенты (4 порции):

• Отварных яйца — 3
• Маленькая красная луковица — 1
• Кальмара в масле — 150 гр.
• Среднеплодный огурец — 1
• Твёрдого сыра — 150 гр.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление — 15-20 минут:

• Кальмары вынуть из масла и положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
• Яйца нарезать кубиками, лук полукольцами, добавить кальмары (я оставила длинными полосками, но можно и порезать), сыр натереть на крупной тёрке, огурец кубиками покрупнее.
• Приправить солью и перцем во вкусу, заправить майонезом. Прежде чем солить — попробуйте, возможно, соли понадобиться совсем чуть-чуть — сыр и майонез сами по себе довольно солёные.

Юлия Сидорова

Салат с кальмарами и икрой

Просто потряс😊

Ингредиенты:

• Кальмары — 150 гр
• Креветки — 6 шт
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 50 гр
• Огурец соленый — 1 шт.
• Икра — 30 гр
• Черный молотый перец — 0,5 ч.л
• Сметана — 1 ч.л
• Майонез — 1 ч.л

Приготовление:

• Чистим и отвариваем кальмары, нарезаем соломкой, добавляем креветки, яйца.
• Яйца порезать мелко кубиками, сыр — огурец соленый натереть на крупной тёрке. Далее добавляем черный перец, и перемешиваем салат, и последний штрих добавить майонез и сметану и перемешать ещё разок как следует. Выкладываем на тарелку, и украшаем икрой, зелёным луком, ну а креветки — это уже по желанию. 😉
• Салат готов, приятного вам аппетита.👍😋🙃💖

Ekaterina Novikova

Салат из кальмаров с морской капустой

Салат из кальмаров с морской капустой — это легкий салат для любителей даров моря

Ингредиенты:

• Филе кальмаров — 4-5 шт.
• Морская капуста — 300 г
• Морковь — 1-2 шт.
• Огурцы свежие — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Листья салата — 1 пучок
• Лимон — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — ½ ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде 2 мин. Остудить, нарезать соломкой или кольцами. Огурцы нарезать соломкой.
• Репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком, сахаром и солью. Лук и морковь залить заправкой, оставить на 15 мин.
• Затем добавить рубленую морскую капусту, нарезанные соломкой огурцы и кальмаров, аккуратно перемешать. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарубить, выложить на сервировочное блюдо.
• Сверху выложить овощи с кальмарами. Приятного аппетита!

Sergey Kuchin

Кальмар делает этот салат очень вкусным

Всем привет. Сегодня я покажу очень вкусный рецепт салата с морепродуктами, который можно употреблять как и в обычные дни, так и подавать к праздничному столу.

Ингредиенты (4 порции):

• Тушка кальмара — 2 шт
• Крабовые палочки — 5 шт
• Огурец средний — 2 шт
• Майонез — 2 ст.л

Приготовление — 10 минут:

• Для приготовления нам потребуются 2 тушки кальмара, 5 крабовых палочек (и палочки и кальмар необходимо предварительно разморозить), 2 огурца небольшого размера и пара ложек майонеза.
• Сперва необходимо довести кальмар до готовности. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, добавляем немного соли.
• Помешаем кальмар и держим в кипящей воде буквально 2 минуты, пока вода снова не начнет бурлить.
• После этого кальмар остужаем в обычной воде и нарезаем длинной соломкой.
• Крабовые палочки нарезаем кольцами.
• Огурцы нарезаем соломкой.
• Заправляем майонезом, перемешиваем.
• Пересыпаем салат в более удобную чашку и можно употреблять.
• Подробный видео рецепт.

Голодный Лев / Рецепты на любой вкус

Слоёный салат с кальмарами

Ингредиенты:

• Фасоли (красная, консервированная) — 1 банка
• Яиц — 5-7 шт.
• Маслин (чёрные, без косточек) — 1 банка
• Свежий огурец
• Кальмаров — 300-500 гр.
• Сладкого перца — 1 шт.
• Копчёный сыр Сулугуни (косичка)
• Майонез

Приготовление:

• Подготовить все ингредиенты: кальмары почистить, помыть, далее — опускаю тушку в кипящую воду, как закипит, около минуты держу в кипятке, перекладываю сразу под проточную, холодную воду, ещё раз мою, как остынут, нарезать соломкой.
• Яйца отварить, почистить, нарезать кубиками, огурцы и перец нарезать кубиками, маслины нарезать на пятачки.
• Сыр нарезать и разобрать на волокна.
• Собираем салат слоями: фасоль, смазать майонезом.
• Яйца.
• Маслины.
• Свежий огурец (слегка присолить).
• Кальмары.
• Болгарский перец, смазать майонезом, посыпать сыром.
• Украсить салатик можете по своему вкусу, подавать можно в общей тарелке и порционно.
• Необычное сочетание продуктов, даёт потрясающий вкус!!! Моя внучка, не ест перец ни в каком виде, а в этом салате — с удовольствием! Выражаюсь её словами: салат реально, нереально вкусный!

Ирина

Салат с кальмарами №4

Очень простой в приготовлении салат из кальмаров. Это идеальное сочетание ингредиентов, подарит великолепный вкус и праздничное настроение. С наступающим новым годом!!! Счастья и добра Вам и Вашим близким!!!

Ингредиенты:

• Кальмары — 600 г.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Огурец (средний) — 1 шт.
• Петрушка
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары очистить, отварить, нарезать соломкой. Яйца сварить в крутую, отделить желток от белка, белки нарезать соломкой. Огурец тоже нарезать соломкой. Мелко нарезать петрушку. Всё сложить в глубокую чашу. Готовим заправку для салата.
• В отдельной чашке вилкой разминаем желтки, добавляем сметану, майонез, по вкусу соль и чёрный перец. Тщательно перемешиваем и заправляем салат. Подавать можно в салатнике или порционно. Более подробно смотрите в видео рецепте.

Михаил Бурмин

Салат с кальмаром и креветками

Расчёт кбжу на 100 гр.: 133.5/16.2/7.2/0.6

Ингредиенты (2 порции):

• Тушка кальмара
• Варёных креветок — 100 гр
• Яйца отварных — 3
• Кинза — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Соль, специи — по вкусу
• Сметана — 1 ст.л
• Икра — по вкусу

Приготовление — 30 минут:

• Отварите яйца, почистите и нарежьте на кубики.
• Обдать кипятком тушку кальмара 2 раза, снять пленочки, вытащить внутренний хрящ и нарезать на полу кольца. Смешать вместе яйца, кальмар.
• Креветки залить кипятком, остудить, начистить.
• Соединить вместе кальмар, яйца, креветки, добавить нарезанную зелень. Добавить икру, сметану, соль и специи. Тщательно перемешать. Готово.

Анастасия Мукминова

Салат с кальмаром и копчёной рыбкой

# салаты рецепт у нас семейный. Много лет назад один повар на Сахалине поделился им с моей мамой. Теперь ни один праздник не обходится у нас без этого салата! Хоть он очень прост в приготовлении, очень вкусный, ингредиенты сочетаются идеально! Попробуйте, и сами увидите:)

Ингредиенты:

• Кальмар — 200 гр
• Филе кеты копчёное — 100 гр
• Картофель — 200 гр
• Огурец — 120 гр
• Майонез — 70 гр

Приготовление:

• Кальмар почистить, отварить: в кипящую воду опустить 1 тушку и варить в течение 1 минуты, вынуть готовую тушку и опустить в кипящую воду следующую.
• Картофель сварить в мундирах, остудить и почистить.
• Кальмары нарезать кольцами, картофель, огурцы и рыбку — соломкой.
• Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом. Приятного аппетита!

Екатерина Белова

Салат с кальмарами №5

Простой рецепт салата с кальмарами и яйцом!

Виртуоз салатов

Ингредиенты:

• Филе мороженого кальмара (или 240г консервированного натурального кальмара) — 500 г
• Репчатого лука — 1 шт
• Яйца — 2
• Майонеза или майонезного соуса — 1/2 ст.
• Петрушка
• Укроп

Приготовление:

• Замороженный кальмар разморозить в холодной воде, опустить на 3-5 минут в горячую воду и удалить кожицу, тщательно промыв в воде. Затем отварить 5 минут в кипящей воде.
• Кальмары и лук нарезать тонкой соломкой. Выложить в салатник.
• Измельчить яйца и зелень. Добавить их к луку и кальмарам. Заправить майонезом (майонезным соусом). По вкусу посолить и поперчить.
• Украсить зеленью петрушки.
• Подробное видео рецепта:

Татьяна

Салат с кальмарами и кукурузой

Кальмары, кукуруза, сыр — очень нежно и вкусно.

Ингредиенты:

• Филе кальмаров — 500 г
• Консервированной кукурузы — 300 г
• Сыра — 150 г
• Лука — 150 г
• Майонеза и соли — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары опускаем в кипящую воду, доводим до кипения. Варим 2-3 минуты и остужаем.
• Кальмары режем соломкой.
• Лук режем полукольцами.
• Чтобы лук не горчил, заливаем его кипятком, оставляем на 10 минут, сливаем воду и промываем лук холодной водой.
• Сыр трем на мелкой тёрке.
• Смешиваем кальмары, кукурузу, сыр, лук. По вкусу солим.
• Заправляем майонезом.
• Приятного аппетита!

Светлана

Салат с кальмарами №6

Ингредиенты:

• Кальмары неочищенные — 500 гр
• Яйца — 4
• Морковь большая или 2 маленькие — 1
• Твёрдый сыр — 50 гр
• Майонез — 3-4 ст.л
• Свежий укроп
• Соль, перец, сухой чеснок или 1 зубчик свежего
• Луковица — 1

Маринад для лука:

• Вода (кипяток) — 200 мл
• Сахар — 1,5 ст.л
• Соль — 1 ч.л
• Уксус 9% — 1 ст.л

Приготовление:

• Отвариваем яйца, морковь, остужаем. Нарезаем мелко лук, заливаем маринадом, и оставляем при комнатной температуре, промариноваться.
• Приготовим не очищенные кальмары, сначала залить кипятком оставить на пол минутки, перемешать щипцами или вилкой, осторожнее вода горячая, увидите, как они на глазах начнутся очищаться, затем промыть водой, разрезать пополам, убрать хорду и все внутренности. Затем с двух сторон снять пленку, это обязательно, так они получатся мягкими и нежными, не резиновыми, немного нужно будет повозиться. Затем залить 1 раз крутым кипятком и оставить на 30 сек., и второй раз также, слить воду и остудить.
• Очищаем яйца, морковь. Нарезаем соломкой кальмары, яйца, морковь, натираем на мелкой тёрке сыр, измельчаем укроп, добавляем соль, перец, чеснок, майонез, маринованный лук, предварительно слив жидкость, перемешать. Приятного аппетита!

Марина Заботина

Салат с пекинской капусты и кальмарами

Очень лёгкий с кислинкой салатик

Ингредиенты (2 порции):

• Кальмаров очищенных — 100 грамм
• Помидор — 100 грамм
• Пекинской капусты — 100 грамм
• Небольшой свежий огурец — 1
• Растительное масло
• Соль
• Сок лимона
• Зерна граната для украшения
• Зелень укропа

Приготовление:

• Кальмары очистить, промыть, отварить в подсоленной воде. Нарезать соломкой. Огурец, помидор и пекинскую капусту так же нарезать соломкой. Укроп мелко порубить.
• Сделать заправку. Растительное масло смешать с соком лимона (будет достаточно 1-2 ч.л.).
• Смешиваем все ингредиенты. Выливаем заправку. Добавляем по вкусу соль, перец.
• Выложить на блюдо. Украсить зёрнами граната.

Anastasia

Салат с кальмарами и шампиньонами

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500
• Репчатый лук — 1 большая головка
• Кальмары — 4 тушки
• Подсолнечное масло для жарки
• Майонез — по вкусу
• Морковь — 1 шт
• Укроп по желанию
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Грибы сполоснуть и нарезать пластинками. Морковь почистить, сполоснуть и нашинковать на крупной тёрке. Лук почистить и нашинковать тонкими полукольцами.
• На сковороде нагреть масло и поджарить грибы до готовности. Пока жарятся грибы, отвариваем кальмары, не больше 2-3 минут. Затем порезать кальмары на полукольца и смешать с грибами.
• Морковь и лук обжарить с 1 ч. Ложкой сахара до золотистой корочки. Готовую зажарку смешиваем с остальными ингредиентами, добавляем укропчик по желанию и заправляем майонезом. Солим, перчим по вкусу! Наш вкусный салатик готов!

Оксана Resepti_ot_ksu

Салат с кальмарами и свёклой

Я очень люблю салаты с кальмарами. И как по мне, так сочетание кальмаров и свеклы очень интересное. Свёкла немного добавляет сладости, а остальные продукты приводят этот салат к гармонии.

Ингредиенты:

• Кальмаров — 4 тушки
• Яйца — 3 шт
• Огурца — 2 шт.
• Свёклы — 2 шт
• Сыра — 150 г
• Майонез (сметана, йогурт)

Приготовление:

• Кальмары, свеклу и яйца отварить до готовности. Сыр, свёклу и яйца натереть на крупной тёрке, кальмары нарезать соломкой, огурцы — кубиком.
• Выложить ингредиенты слоями: кальмары — огурцы — сыр — свёкла — яйца. Каждый слой смазать майонезом (сметаной, йогуртом).
• Приятного аппетита!

Маргарита Сорокина

Салат Зеленый с кальмарами

Простой, быстрый и вкусный салат, который понравится вашим гостям на любом празднике.Советую попробовать

Ингредиенты:

• Консервированного кальмара — 1 банка
• Брынзы — 150 г.
• Свежего огурца — 2 шт.
• Консервированного горошка — 1 банка
• Укропа — 2-3 веточки
• Соль — по вкусу
• Майонеза — 150 г.
• Помидора черри (для украшения) — 4-5 шт.

Приготовление:

• Из банок консервированного кальмара и горошка слить маринад.
• Кальмары, брынзу, огурец порезать одинаковыми кубиками.
• Мелко нарезать укроп.
• Смешать в салатнике кальмары, брынзу, горошек, огурец, укроп. Посолить на свой вкус и заправить майонезом.
• Украсить разрезанными на половинки помидорами черри.

Ирина Соколова

Салат с кальмарами №7

На самом деле, этот салат, как палочка выручалочка, если неожиданно пришли гости. Потому, как не требует большой подготовки, например, как варка овощей и прочего…Главное, чтобы в холодильнике были морковь, баночка или две кальмаров, немного майонеза и репчатый лук.

Ингредиенты:

• Морковки — 3 шт
• Луковицы — 2 шт
• Кальмаров — 1-2 банки
• Майонеза — 1-2 ст.л
• Раст.масло для жарки

Приготовление:

• Трем морковь на крупной тёрке, лук режем, кальмар из банки промываем и режем помельче.
• Обжариваем лук и морковь.
• Соединяем все, солим по вкусу и перемешиваем.
• Приятного аппетита!

Марина Хлопцева

Салат с кальмарами №8

Ингредиенты:

• Кальмары
• Свежие грибы
• Маринованный огурчик
• Варёные яйца
• Красный лук
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

• Кальмары я готовлю так: первый раз заливаю кипятком и оставляю на пять минут. Если кальмар был не очищенный, то промываем и снимаем пленку, вытаскиваем ость. Далее заливаем кипятком и оставляем на три минуты, и ещё раз на три. Варить не нужно!!! Кальмары получаются очень нежными. Нарезаем готовых кальмаров соломкой
• Грибы обжариваем на растительном масле
• Лук нарезаем кубиком и ошпариваем кипятком
• Яйцо и маринованный огурчик режем кубиком
• Зелень мелко режем
• Все соединяем и приправляем ложкой майонеза по моему рецепту на молоке!!!

Оксана Вашкулат Обожаю готовить

Салат с кальмарами №9

Ингредиенты:

• Кальмары
• Яйца
• Шампиньоны
• Перец красный
• Помидор
• Лук красный
• Зелень
• Соль, перец
• Сметана

Приготовление:

• Кальмары отвариваем (я их чищу, ошпариваю кипятком, сливаю, еще раз заливаю кипятком и оставляю на 10 мин.) и нарезаем кольцами. Шампиньоны нарезаем и припускаем на сковороде. Яйца отвариваем.
• Нарезаем овощи и зелень, заправляем сметаной, соль, перец по вкусу. Все перемешиваем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

Юлия

Салат Дальневосточный с кальмарами (рецепт от подруги Наташи)

Ингредиенты:

• Кальмары
• Лук красный или белый
• Болгарский перец
• Соль, перец
• Майонез
• Креветки по желанию

Приготовление:

• Кальмары отварить не более 3 минут, почистить, нарезать соломкой отварить и очистить креветки
• Лук порезать полу-кольцами и за мариновать, перец нарезать соломкой.
• Всё соединить, посолить, по желанию поперчить, добавить майонез. В зависимости от количества, всё добавить по вкусу.

Лариса Новаковская

Салат Микс с кальмарами

Ингредиенты:

• Кальмаров — 300 гр
• Свежих лисичек — 300 гр
• Репчатый лук — 1
• Сливочное масло или маргарин
• Соль
• Зелень
• Соус
• Сметаны — 2 ст.л.
• Майонеза — 2 ст.л.
• Баночка плавленного сыра — 1
• Грецкие орехи
• Чеснока — 1-2 зубчика

Приготовление:

• Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластину. Кальмары отварить, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания. Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.
• Лисички отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут, отвар слить, грибы порезать соломкой.
• Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. К луку добавить грибы, перемешать и жарить вместе ~7-10 минут, посолить.
• Приготовить соус: чеснок очистить и пропустить через пресс. Грецкие орехи мелко порубить. Соединить вместе сметану, майонез и плавленный сыр и размешать до однородной консистенции. Добавить в сметанно-сырную массу орехи с чесноком и ещё раз хорошо размешать.
• Кальмары соединить с грибами и луком, добавить часть соуса и перемешать.
• Выложить салат горкой на вымытые и обсушенные листья зелёного салата, сверху полить оставшимся соусом и украсить зеленью.

Anastasia

Салат новогодний с кальмарами

Всех кулинаров и дегустаторов с наступающим Новым годом! Желаю изобильного и креативного стола, благополучия и здоровья в наступающем!

Уверена, что мой салат украсит стол и порадует вкусом! Только правильно сварите кальмары! Ранее я размещала рецепт салата с правильными кальмарами-там все описано.

Ингредиенты:

• Кальмары отварные — 2 штуки
• Дайкон — 1 штука
• Красный лук — 1 штука
• Арахис — горстка
• Грейпфрут — 2 штуки
• Домашний майонез
• Салатные листья

Приготовление:

• Отварить и соломкой порезать кальмары, порезать красный лук полукольцами, натереть дайкон на тёрке.
• Поджарить и порубить арахис.
• Из грейпфрутов выжать сок и выпить немедленно! Зарядитесь перед новогодней ночью. Края грейпфрутов фигурно вырезать ( у меня штучка для вынимания сердцевины яблок.
• Домашний майонез-закинуть в блендер 1 яйцо, по 1 ч.л. Сахара, горчицы, лимонного сока (по желанию!), 1/2 ч.л. Соли. Взбить, потом постепенно влить растительное масло, 200 мл. Чтобы майонез получился, все продукты охладить! В холодильнике. Кроме сахара и соли, конечно. Желательно до одной температуры-12-14 градусов примерно, то есть перед приготовлением достать заранее и подержать, если у вас температура в холодильнике 4 градуса (обычно).
• Заправить вкуснющий салат, положить в наши шарики, декорировать листьями салата и наслаждаться, провожая старый год!

Natalia Ryabinina

Тёплый салат с кальмарами

Ингредиенты:

• Картофеля — 400 г
• Кальмаров — 400 г
• Листьев салата — 60 г
• Черри помидор — 100 г
• Красного лука — 30 г
• Сливочного масла — 30 г
• Плавленного сыра — 200 г
• Лимон — 1
• Соль
• Перец
• Паприка

Приготовление:

• Картофель порезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить, приправить паприкой и смешать с 3ч.л. Растительного масла.
• В сотейнике разогреть сыр с соком лимона, перцем, солью и паприкой. Постоянно помешивать до образования однородной массы.
• В смеси оставшегося сл.масла и раст.масла 50/50 обжарить почищенные, порезанные кольцами кальмары. Время обжарки примерно 2 мин (до того как кальмары станут плотного белого цвета). Затем выложить их на салфетки и дать стечь маслу.
• Салатные листья порвать или использовать мелкую салатную смесь, черри порезать пополам, лук мелко порубить.
• Выложить салат слоями из этого количества продуктов у меня получилось 4 порции: соус, картофель, кальмары, листья салата, черри и лук Приятного аппетита!

Наталья власенкова

Салат с кальмарами и яйцами

Если хотите острых ощущений, то лук не обжариваем, а отдаём просто кипятком 😉

Ингредиенты:

• Тушки Кальмары — 4
• Крупная луковица — 1
• Яйца — 2
• Мал. Банка кукурузы — 1
• Майонез
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Итак, для приготовления этого салата нам понадобятся кальмары, уже почищенные и сваренные правильно. Время варки не больше 5 минут — допускается меньше, если превысим время — получим жесткое и невкусное мясо кальмара.
• Для нашего салата нарежем кальмары соломкой. Сваренные вкрутую куриные яички — трём на крупной тёрке Лук репчатый нарезать полукольцами, и обжарить до золотистой корочки.(2 вариант: лук можно не обжаривать, а залить кипятком на 10 минут)
• Высыпаем консервированную кукурузу, добавляем майонез, соль и душистый перец по вкусу и всё тщательно перемешиваем. Наш салатик готов!

Оксана Resepti_ot_ksu

Теплый салат Кальмар-fast

В кальмарах есть почти все необходимые нашему организму витамины (РР, С, группы В), йод, железо, фосфор, марганец, кальций. Мясо кальмаров превосходит остальные морские деликатесы по содержанию калия: он нужен для нормального функционирования всех мышц, в том числе и самой главной — сердечной

Ингредиенты:

• Кальмара (тушки очищенные) — 150 г
• Помидора — 2 шт
• Огурец — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук ялтинский — 1 шт
• Салатные листья mix — 1 пачка
• Масло оливковое
• Соль, перец
• Соевый соус

Приготовление:

• Тушки кальмара промыть, снять пленку, удалить хрящики и внутренности. Нарезать колечками и обжарить 7 минут.
• Все овощи нарезать по желанию (кубики, дольки и т.д.) Лук полукольцами.
• Собираем салат: Mix выложить на блюдо, сверху овощи и кальмары. Посыпать полукольцами лука и полить соевым соусом+оливковое масло. Солим/перчим/ наслаждаемся вкусом.

Ольга

Пп Салат с кальмаром

Ингредиенты:

• Кальмара — 200 гр.
• Яйца — 2
• Консервированного горошка — 150 гр.
• Свежих огурца — 2
• Соль — по вкусу
• Йогурт

Приготовление:

• Кальмары залить кипятком на 3 минуты, промыть под проточной водой и очистить.
• Яйца отварить.
• Нарезать произвольно все ингредиенты. Посолить, заправить йогуртом.

Коваль Дарья

Салат с кальмарами и помидорами

Ингредиенты:

• Кальмар отварной — 150 г
• Яйцо — 2 шт
• Сулугуни — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Заправка
• Сметана — 2 ст.л
• Горчица — 0,5 ч.л
• Лимонный сок — 1 ч.л
• Соль

Приготовление:

• Из помидор вырезать семечки (чтобы салат не отходил водой) и порезать его небольшими кубиками.
• Яйца и кальмары порезать также, сыр натереть на крупной терке.
• Смешать твердые ингредиенты, добавить измельчённый чеснок.
• Заправка: смешать ингредиенты для соуса. Заправить салат.

Наталья власенкова

Салат кальмаром лисичками

Ингредиенты:

• Кальмар — 100 гр
• Лисички — 200 гр
• Яйца — 2 шт
• Маринованные огурцы — 2 шт
• Майонез
• Соль и специи

Приготовление:

• Обжариваем лисички.
• Кальмар чистим тщательно и бросаем в кипящую воду на 2 минуты.
• Кальмар режем соломкой.
• Яйца режем кубиками.
• Маринованные огурцы режем соломкой.
• Всё смешиваем, солим и заправляем майонезом.

Pit Juk

Салат с кальмарами №10

Прямо какая-то кальмаромания меня настигла 😀, а что, вкусно и полезно, белок!

Ингредиенты:

• Варёные яйца
• Варёная морковь
• Зелень
• Солёный огурец
• Маслины
• Соль
• Вареный кальмар
• Зелень
• Болгарский перец
• Помидор

Приготовление:

• Ну тут всё очень просто. Всё ингредиенты режем и перемешиваем) и кушаем. Приятного аппетита 😘

Марина Ларионова

Салат с кальмарами №11

Рецептов салата с кальмарами огромное множество. Предлагаю свой самый любимый вариант.

Ингредиенты:

• Кальмара — 2-3 тушки
• Яйца — 2 шт
• Одна морковь
• Лука — головка
• Майонез

Приготовление:

• Яйца отварить 10 мин после закипания. Почистить и нарезать мелкими кубиками.
• Кальмары опустить в кипяток и почистить. Воду вскипятить и опустить в неё кальмары минут на 5.
• Лук и натертую морковь обжарить на растительном масле.
• Соединить кальмары, яйца и обжаренные морковь с луком. Посолить салат и заправить майонезом. Украсить зеленью.
• Салат готов! Приятного аппетита!

Анастасия

Салат с кальмаром

Ингредиенты:

• Кальмара — 500 грамм
• Яиц — 5
• Средних свежих огурца — 2
• Отваренного риса — 1/2 стакана
• Средняя луковица — 1
• Сметана
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары промыть и отварить. Затем остудить и нарезать. Сложить в миску.
• Яйца вымыть, отварить. Затем остудить и тоже нарезать. Добавить к кальмарам.
• Огурцы вымыть и нарезать, затем тоже добавить к кальмарам.
• Затем в миску ко всем продуктам добавить отваренный и остуженный рис.
• Луковицу очистить, вымыть, нарезать, при желании можно обдать кипятком. Затем тоже выложить в миску к кальмарам.
• Все продукты тщательно перемешать.
• При подаче посыпать по вкусу солью и заправить салат сметаной. Приятного аппетита!

Tatyana Voroshilova

Салат с кальмарами №12

Вкусный слоёный салат!

Ингредиенты:

• Кальмара — 300 гр
• Яйца — 2
• Свежий огурец — 1
• Сухариков — 1 пачка
• Майонез для заправки
• Твёрдого сыра — 100 гр

Приготовление:

• Кальмаров отварить в соленой воде 3-5 минут, порезать.
• Выкладывать салат слоями. Каждый слой промазывается майонезом, кроме огурцов и верхнего. 1 слой — сухарики. Второй слой — кальмары.
• Третий — нарезанные соломкой огурцы. Четвертый — натертые на крупной тёрке отварные яйца.
• Пятый — твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке. Салат готов✅ Приятного аппетита!

Надя Никифорова

Салат с кальмаром и морской капустой

Ингредиенты:

• Кальмар — 150 гр
• Крабовые палочки — 100 гр
• Яйца — 2 шт
• Морская капуста — 300 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез

Приготовление:

• Кальмар отвариваем и режем соломкой. Крабовые палочки режем соломкой и добавляем к кальмару.
• Выкладываем и измельчаем морскую капусту. Режем лук полукольцами.
• Добавляем в салатницу.
• Режем яйца соломкой и добавляем.
• Солим, размешиваем и заправляем майонезом.

Pit Juk

Салат с кальмарами и корейской морковкой

Быстро, просто, питательно.

Ингредиенты:

• Средних кальмара — 4
• Крабового мяса (можно крабовые палочки) — 200 гр
• Яйца — 3
• Корейской морковки — 200 гр
• Майонез для заправки

Приготовление:

• Отварить кальмары, буквально 3 минуты. Промыть в холодной воде. Очистить от внутренностей и снять пленку.
• Яйца тоже отварить.
• Кальмары и крабовое мясо порезать соломкой, яйца кубиками. Добавить корейскую морковку. Все перемешать и заправить майонезом.

НаталиЯ

Нежный салат с кальмаром

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Огурца — 2 шт.
• Тушек кальмара — 5 шт
• Маленькая луковица — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Майонез

Приготовление:

• Отварить яйца. Остудить. Кальмар помыть, почистить (если не очищенный). Отварить в подсоленной воде 9 минут. Остудить.
• Огурец помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Лук почистить и мелко нарезать.
• Яйца нарезать кубиками, кальмар соломкой. Выложить все ингредиенты в салатник, посолить, добавить майонез и перемешать.

Горелкина Марта

Салат с кальмаром №2

Простой и вкусный салат

Ингредиенты (2 порции):

• Тушки кальмара — 2
• Вареных яйца — 2
• Луковицы — 1/2
• Майонез
• Петрушка

Приготовление — 15 минут:

• Кальмары отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой и очистить.
• Нарезать кальмары и яйца соломкой, добавить нарезанный тонкими полукольцами лук.
• Посолить, заправить майонезом, украсить петрушкой.

Андрей

Салат с кальмарами Гулливер

Ингредиенты:

• Кальмаров — 300-400 гр.
• Картофеля в мундире — 500-600 гр.
• Солёных огурцов — 100-150 гр.
• Зелёного горошка консервированного — 50-75 гр.
• Варёных яйца — 2
• Майонеза — 200 гр.
• Зелени салата, укропа, петрушки — по 25-30 гр.
• Соль
• Перец

Приготовление:

• Кальмары отварить, нарезать соломкой.
• Смешать с тонкими ломтиками картофеля, огурцами, яйцами, горошком.
• Заправить майонезом, посолить, поперчить.
• Хорошо перемешать. Аккуратно выложить на тарелку. Украсить по желанию.
• Приятного аппетита!

Елена Верховод

Сырная тарелка с салатом из кальмаров

И сыр — гордость Прибалтики.

Ингредиенты:

• Кальмары — 0,5 кг
• Рис — 100 гр
• Яиц — 5-7
• Майонез
• Репчатый лук — 2 шт
• Растительное масло
• Сыр — 150-200 гр

Приготовление:

• Отварить рис и кальмары, пожарить лук.
• Отварить и порезать яйца, добавить майонез и все перемешать. Сыр расплавить на сковородке и горячий одеть на стакан и прижать.
• Дать остыть сыру, снять со стакана и заполнить сырную тарелку салатом.

Таня Панферова

Салат Нежность из кальмаров, грибов и яиц

Ингредиенты:

• Кальмар — 1 шт
• Яйца — 2-3 шт
• Грибы (шампиньоны) — 5-6 шт
• Соль — по вкусу
• Майонез (или сметана) — 2-3 ст. ложки
• Петрушка свежая — 1 листик

Приготовление:

• На разделочной доске нарежьте кальмары, грибы. Отдельно нарежьте желтки и белки.
• Выложите нарезанные грибы в миску и добавьте к ним майонез или сметану. Перемешайте.
• В другой миске перемешайте кальмары с майонезом или сметаной.
• На блюдо выложите первым слоем кальмары. На них сверху выложите яичные желтки.
• Сверху выложите нарезанные грибы.
• На грибы выложите яичные белки. Смажьте майонезом или сметаной.
• Салат из кальмаров, грибов и яиц украсьте сверху листиком петрушки. Приятного аппетита!

Марина Нечкина

Салат с кальмарами №13

Ингредиенты:

• Тушек кальмара — 1 кг
• Луковица — 1 шт
• Яйца — 4 шт
• Соль, майонез
• Уксус

Приготовление:

• Яйца отвариваем, в подсоленной воде доводим до кипения и варим 10 мин. Охлаждаем в холодной воде. Чистим и трем на крупной терке.
• Лук чистим, режем полукольцами. Уксус разбавляем в воде по вкусу и маринуем в нем лук примерно 20 мин.
• Кальмары очищаем. В горячей воде очищаем тушки от пленки, убираем внутренности. В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения, снимаем с плиты и опускаем тушки на 5 мин. После этого нарезаем соломкой.
• Смешиваем яйца, лук, кальмары и заправляем майонезом.

Татьяна Татьянина

Салат с кальмарами №14

Ингредиенты:

• Кальмар — 3 шт
• Пекинская капуста — 1/2 шт
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 100 гр
• Кукуруза консервированная — 0,5 банки
• Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

• Варим кальмары. После закипания 3 мин.
• Варим яйца.
• Режем и смешиваем все ингредиенты.
• Добавляем соль, майонез или сметану по вкусу.

Елена Самосудова

Салат с кальмаром Гулливер

Ингредиенты:

• Консервированного кальмара — 1 банка
• Отварного картофеля — 2 шт
• Консервированного горошка — 1/2 банки
• Отварных яйца — 3
• Солёный огурец — 1
• Соль
• Перец
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

• Все продукты порезать кубиком, заправить майонезом и перемешать. Я белки порезала в салат, а желтки потерла на сеточку и посыпала ими салат сверху. Украсить по желанию.
• Приятного аппетита! Очень вкусный салат к вашему столу готов)

Татьяна Халиманович

Салат с кальмарами №15

Ингредиенты (5 порций):

• Кальмары — 500 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Яблоко — 1
• Салатный лук — 1
• Майонеза — 100 грамм
• Соль перец — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары очистить, отварить 1 минуту в кипящей солёной воде, остудить и ещё раз проверить наличие пленок. Нарезать мелкой соломкой. Лук нарезать полукольцами, у меня салатный, а простой нужно ошпарить, сбрызнуть лимонным соком. Яблоко очистить, нарезать мелкой соломкой и сбрызнуть соком лимона. Яйца отварить и очистить. Нарезать ломтиками.
• Собираем салат. Первый слой-яблоки и тонкая сеточка майонеза.2-й слой-половина кальмаров, посолить, поперчить и тонкая сеточка майонеза, 3-й слой-яйца дольками, майонез.4-й слой-кальмары, соль перец, майонез.5-й слой-салатный лук, майонез. 6-й слой-яйца дольками, майонез.
• Наш салат готов. Дать постоять в холодильнике один час. Приятного аппетита.

Ирина Внукова

Видео рецепты

Салат из кальмаров — нежный и воздушный:

Салат из кальмаров. Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном:

Салат из кальмара по Приморски. Карточный фокус:

Салат с кальмарами! Очень вкусно:

Вкусный Салат из кальмаров с луком и яйцом:

Салат Очень Очень Вкусный. Рецепт просили все кто у меня пробовал:

Салат из кальмара 3 ингредиента — гости в восторге:

Салат из кальмаров. Секрет нежнейшего кальмары. Как чистить кальмара:

Салат из кальмаров с огурцом. Необыкновенно вкусный и нежный:

Салат кальмаром:

Необычно, но точно очень вкусно! Салат с кальмарами:

Сытный морской салат с жареным луком:

Потрясающий салат с кальмарами без майонеза:

Салат с кальмарами и яйцами. Вкусный, нежный и простой:

Фирменный салат из кальмаров. Обожаемый всеми кто пробовал:

Салат на Новый Год! Новый салат с кальмарами! Он сама нежность:

Бесподобно вкусный салат на праздничный стол с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой:

Уникальный рецепт кальмара — нереально вкусный салат на праздничный стол:

Как готовить кальмары легко:

Вкусные рецепты — кальмары в чесночном соусе, вкусный рецепт без майонеза:

Рецепты читателей и отзывы

Салат с кальмарами рецепт с фото как приготвить самый кальмаровый, классический

Категория:

Салаты из морепродуктов

Автор:

Ирина Рогозина

Салат с кальмаром – полностью универсальное блюдо. Он прост в приготовлении. Этот салатик можно готовить даже из мороженного кальмара. Кальмары – сытная пища. В холодном виде их вкусовые свойства ничуть не теряются. Я готовлю множество вариантов такого салата, и каждый способ приготовления имеет свои плюсы и свою изюминку. Итак, сегодня мы узнаем, как приготовить пошагово простой салат с кальмарами.
Салат из кальмара может быть как легким и довольно полезным, так и тяжелым и вредным. Мы с мужем любим покушать всяких интересных салатиков и по будням. Понятно, что каждый день желудок лучше особо не нагружать, поэтому у меня есть простые повседневные рецепты. Другое дело, что на праздники можно побаловать свои гурманские чувства чем-то изысканным и необычным, а также удивить гостей. Для этого у меня тоже припасены варианты.  Итак, рассмотрим ингредиенты того простого рецепта, который можно быстро приготовить после работы на ужин. Нам понадобятся: Для украшения я обычно использую свежую зелень. Как видим по списку компонентов, салат требует минимума продуктов. При этом он получается и сытным, и легким, и весенним. Временные затраты на приготовление будут самыми что ни на есть минимальными, особенно если в холодильнике хранятся очищенные, сваренные и замороженные кальмары. Рассмотрим этапы приготовления салата.

В кастрюлю при варке лучше положить столовую ложку соли. Если какое-то яйцо и треснет, оно не растечется, так как белок в соленой воде свернется. Готовые яйца очищаются, нарезаются соломкой или кубиками и кладутся в емкость для салата.

Ингредиенты

Кальмары

0,4-0,5 кг

Свежие огурцы

300 г

Яйца

4-5 шт.

Соль

По вкусу

Майонез

Для заправки

Время приготовления:

40 мин

Основной ингредиент:

Кальмар

Последовательность приготовления

1. Самый главный момент в процессе приготовления – это варка кальмара. Как известно, он по большей части состоит из белка. Значит, при долгой варке кальмар станет жестким и резиновым. Исправить это будет уже невозможно. Как варить кальмары, чтобы они были мягкими? Следовательно, отваривать надо по минимуму. В магазинах иногда продаются свежие кальмары, которые, вероятнее всего, будут размороженными, а при последующих заморозках и разморозках потеряются вкусовые и питательные свойства. Поэтому лучше отдавать предпочтение замороженному варианту.

2. Замороженные тушки на несколько минут опускаются в воду комнатной температуры. Затем кожица поддевается ножом, а изнутри вынимаются хитиновые пластинки.

3. На огонь ставим воду, подсаливаем, после закипания кладем тушки и дожидаемся, пока они закипят. После этого сразу же выключаем огонь и оставляем кальмаров под крышкой на 10 минут. Так они и сварятся, и не станут жесткими.

4. Готовых кальмаров нужно остудить и нарезать полукольцами и уложить в емкость для салата.

5. Куриные яйца кладем в кастрюлю с холодной водой и ставим на плиту. После закипания варить надо 8-10 минут. После этого яйца заливаются холодной водой и остужаются. Вода для этого периодически меняется.

6. Если кожица огурца жесткая, она снимается. Сам же огурец нарезается соломкой и складывается в емкость для салата.

7. Салат солим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.

Советы и рекомендации по приготовлению

На большие праздники я делаю несколько другой вариант салатика из кальмаров. Помимо основного ингредиента туда входят еще и осьминог, крабовые палочки, огурцы и оливки. Особую пикантность вкусу придает сложная и многокомпонентная заправка, которая готовится из меда, мартини, черного перца, лимонного сока, чеснока, оливкового масла, укропа и соли. Такой салат нельзя назвать полезным, зато по вкусовым ощущениям он просто удивителен. Однако есть и более простые способы сделать основной рецепт более пикантным, интересным и насыщенным вкусовыми обертонами. Достаточно добавить в список ингредиентов сыр, зеленый лук и ядрышки грецких орехов. Необычные нотки в салат из кальмаров приносят помидоры-черри, перепелиные яйца, красный салатный лук, красная икра, сметана вместо майонеза. Более сытным салатик сделают рис или грибы, более нежным и свежим – сельдерей и морковь, а более изысканным – мидии и другие морепродукты, которые с кальмарами будут сочетаться просто идеально.  

Лично я подаю салатик из кальмаров в специальных стеклянных салатницах, украшаю зеленью, колечками маслин и оливок, ломтиками огурца. К такому салату хорошо подходит сухое красное вино.

Рецепт, рассмотренный в статье, можно смело назвать базовым, так как на его основе легко составляется множество других вариантов. Здесь ваша фантазия не ограничена. Экспериментируйте и пробуйте все новые и новые ингредиенты и сочетания.

Другие рецепты

Салат из кальмаров рецепт с яйцом

Вот и отшумели самые длинные праздники, которые баловали наш желудок пышными застольями и теперь наш стол стал немного скромнее. Но ведь душа и тот же желудок все равно просят «продолжения банкета». Салаты, они не всегда должны быть тяжелыми, пусть они будут сытными, но и в тоже время легкими. Скажите, такого не может быть? Все может быть, главное подключаем фантазию и действуем, а я предлагаю вам необыкновенно вкусный салат из кальмаров с яйцом и зеленым луком. По-моему, чудесное сочетание! Кальмар – это сплошной белок, да и яйца тоже не обделены им, плюс микроэлементы. Зеленый лук это витамин С, который так нам необходим в холодное время года. Ну что, приступим к приготовлению?

Для того чтобы приготовить вкусный и простой салат из кальмара и яиц вам потребуются

Данный салат не составит большого труда приготовить даже мужчинам, которые в душе великие кулинары.

Итак, для начала подготовим все ингредиенты. Отвариваем куриные яйца в воде с добавлением соли, так их будет проще очистить, остужаем и очищаем яйца от скорлупы.

Теперь нужно отварить кальмары. Существует несколько способов варки кальмаров. Можно варить кальмары в мультиварке или просто на плите в кастрюле. Но сразу хотелось бы сказать, что какой бы вы не выбрали способ варки кальмаров, помните одно, что варить тушки кальмаров следует не более трех минут, иначе они станут очень жесткими. Или же варим их более получаса, после этого мясо кальмаров снова станет нежным, но в этом случае они не только потеряют большую часть полезных веществ, но и сильно потеряют в весе, чего хотелось бы меньше всего. Во время варки обязательно подкислите воду с помощью лимонного сока и добавьте соль, что улучшит вкусовые качества мяса кальмара.

Затем кальмары нужно порезать произвольно, как ваша душенька желает, это может быть и соломка, кубик или же кружочки, способ нарезки остается на ваше усмотрение.

Теперь переходим к нарезке зелени. Предварительно промыв зелень, и обсушив ее, приступаем к ее нарезке. Рубим зелень мелко, так она будет очень красиво смотреться в салате и освежать его. Яйца мелко рубим.

Вначале мы говорили, что салат будет легким, поэтому предлагаю заправить его любым растительным маслом по вашему вкусу с добавлением лимонного сока. А для любителей более плотных салатиков рекомендую использовать майонез или сметану, а можно и то и другое, прекрасное сочетание.

По вкусу добавляем соль и специи (пусть это будет черный молотый перец), перемешиваем салат, раскладываем его в салатники или креманки и подаем закуску к столу.

Салат приготовила Светлана Кисловская.

Салат с консервированными кальмарами и мидиями

«Морская радость»

Ох уж эти салатики, даже не могу представить себе, как бы я жила без них. Я наверно, не стану исключением из множества людей, если скажу, что мы каждый день на обед или на ужин готовим какой-нибудь салат. Не обязательно это шикарный салат, чаще всего импровизируем и готовим из того, что есть в холодильнике.

Но сегодня речь немного о другом салате, им я радовала своих домочадцев на Рождество, нам очень понравился салат с мидиями и кальмарами «Море счастья». Я первый раз ела мидии, причем покупали их уже готовые, подкопченные в масле, да и кальмары были из баночки, так что нам оставалось все уложить в салатник и подготовить оставшиеся ингредиенты, чем мы, сейчас и займемся.

Для того чтобы приготовить салат с консервированными кальмарами, мидиями и крабовыми палочками вам потребуются следующие ингредиенты:

• Мидий (консервированные подкопченные в масле) – 1 баночка,
• Кальмары консервированные — 1 баночка,
• Крабовые палочки 6 – 8 штук,
• Яйца куриные (вареные) 3 – 4 штуки,
• Лук репчатый – 2 головки (небольшие),
• Сыр (любой) – 100 грамм,
• Соль,
• Перец черный молотый — по вкусу,
• Растительное масло (рафинированное) 1 – 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления морского салата с кальмарами и мидиями

Для начала нужно отварить куриные яйца. Затем остудить их, после очистить от скорлупы. Далее порезать небольшим кубиком, хотя способ нарезки вы может определить самостоятельно, исходя из своих предпочтений.

Затем открываем баночки с кальмарами и мидиями. Из банки с кальмарами сливаем жидкость, она нам не потребуется, а вот масло из банки с мидиями сливать не стоит, мы его пустим в дело и будем использовать в качестве заправки к нашему морскому салату.

Крабовые палочки нужно разморозить. Хотелось бы дать небольшой совет, если вы один раз разморозили крабовые палочки, то не следует их замораживать повторно, от этого портится их вкус. Крабовые палочки нарезаем тонкой длинной соломкой.

В чашку выкладываем подкопченные мидии, консервированный кальмар и крабовые палочки. Теперь добавляем в общую чашку рубленые яйца.

Репчатый лук нужно очистить и порезать очень тонкими полукольцами или же колечками.
Затем разогреваем сковородку и наливаем в нее растительное масло, обжариваем репчатый лук до мягкости или же прозрачности. Выливаем лук с маслом в общую массу.

Сыр я использовала твердый, хотя в данном салате себя прекрасно будет чувствовать и колбасный копченый сыр, экспериментируйте. Натираем сыр на крупной терке или режем тонкой длинной соломкой. Отправляем в общую массу.
Солим и перчим салат по вкусу. Поливаем сверху маслом, которое осталось в баночке с мидиями. Перемешиваем салат. Думаю, что если вы добавите свежей зелени в салат, она будет здесь вполне уместна. Сервируем салат по своему вкусу и наслаждаемся безумно вкусными морепродуктами, которые так полезны для нашего организма!
Так что приятного вам аппетита!

Вкусный салат приготовила Славяна.

Возможно, вам будет интересен классический рецепт салата Мимоза:

Рецепт салата Мимоза —>>

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Салат с кальмарами — Простые рецепты

Вариантов приготовления салата с кальмарами очень много и на любой вкус.

Наш рецепт очень прост и доступен.

Кальмар — это диетический продукт, который содержит в себе не только легкоусвояемый белок, но и полезные жирные кислоты.

В нем огромное количество белков и витаминов, в том числе группы В, витамин Е, С и РР.

Содержание железа и калия в кальмарах поддерживает нормальную работу сердца. К тому же, белое мясо кальмара совершенно не содержит холестерина.

Йод человеку крайне необходим для поддержания в здоровом состоянии щитовидной железы и эндокринной системы в целом.

Особенную пользу представляет содержание селена в кальмаре: он помогает выводить соли тяжелых металлов из организма.

Ингредиенты

• кальмары 0,5 кг
• лук 2 шт
• морковь 2-3 шт
• майонез (сметана)

Как приготовить салат с кальмарами

Самое главное — это правильно сварить кальмаров.

Поэтому, готовя кальмара, от плиты не отходим и держим наготове поварёшку. Минуту кипения  – и моллюск готов.

После термической обработки мясо кальмаров белеет. Чем дольше вариться кальмар тем более резиновый он становится.

Чистка кальмара может выполняться до термической обработки и после. Снаружи моллюск покрыт красновато-коричневой кожицей. Если продукт свежий или замораживался только один раз, эта кожура легко снимается. Её необходимо поддеть и снять с тубы.

Если кальмары многократно размораживались и замораживались вновь (а такое часто происходит при их транспортировке и хранении), то кожица снимается плохо. Тогда лучше обдать мясо кипятком, и после этого снять лопнувшую наружную плёнку.

В кипящую соленую воду кладем кальмары. Доводим до кипения и даем им покипеть минуту.

Далее  нужно откинуть кальмары на дуршлаг и дать им остыть.

Чистим морковь и лук. Обжариваем  на растительном масле на сковороде до готовности.  Можно отдельно пожарить морковь и отдельно лук.

Мы же вначале обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем морковь. Доводим до готовности.

Жареные овощи нужно немного посолить и поперчить .

Кальмары остыли… нарезаем  моллюсков полукольцами .

Осталось лишь смешать нарезанные кальмары и лук с морковью. Заправить салат с майонезом или сметаной.

Салат из кальмаров с зелеными листьями

Решил приготовить салат из кальмаров и вспомнил — в разговорах со знакомыми, все чаще возникает просьба, дать несколько рецептов простых салатов, не слишком калорийных, но вкусных. Я понимаю, диеты и прочие сложности. Впрочем, слишком калорийная еда не полезна даже здоровым людям.

Итак, салаты. Обычно принято считать, что салат — холодное блюдо. Не всегда так. Существует масса теплых салатов, и даже горячих. их. Помнится, пробовали дивный теплый прованский салат из чечевицы. Или прекрасный салат с морепродуктами, который подавался на подогретом блюде, где жареные кальмары и осьминоги, креветки и гребешки с жареными на гриле овощами и зеленью.

Салат всегда приправлен либо соусом, либо маслом. Часто в блюдо добавляют уксус, вино или сок цитруса. Почти всегда солят, если это не фруктовый или десертный салат. Салат это закуска, отлично подходящая под рюмку (или две) крепкого алкоголя в начале обеда. Впрочем, мне, как человеку крайне мало пьющему, больше нравится закуска в виде одного или двух маленьких острых перчиков, начиненных чесноком и укропом, слегка маринованным в вине — закуска из острого перца.

Исторически сложилось так, что самый популярный салат у нас — салат оливье, высокопитательная закуска, отлично подходящая для длительных застолий. Впрочем, салат оливье сложно назвать закуской, он больше соответствует понятию основного блюда. Как и салат шуба с селедкой, или салат Мимоза. Этих закусок можно съесть много, и до мяса уже не дойти. Я уже не говорю о салате с печенью трески.

А вот диетически салаты, не перегруженные жирами и калориями — отдельная тема. Как правило, я всегда говорю, что любой салат из свежих овощей, или похожий на греческий салат по-классическому рецепту, вполне соответствует диетическим устремлениям. В свое время мы кардинально изменили систему питания, практически исключив жирное мясо, калорийные ингредиенты и т. д. И не прогадали.

Это листовые и кочанные салаты. Впрочем, у нас их не особо различают. Не вдаваясь в тонкости, к примеру, в ближайшем супермаркете изобилие: салат зеленый, ромэн, айс (айсберг), фризе, латук, оаклиф, кресс, эндивий, рукола и т. д. Цвет листьев от ярко-зеленого до коричневато-фиолетового, вкус от нейтрального до горьковатого — выбирайте.

Обычно простые блюда делают на основе зеленых салатов. Зеленый салат — у нас собирательное название достаточно большого количества несколько похожих друг на друга зеленых растений. Самая простая закуска из зеленого салата — просто смесь салата с овощами и нелюбимым мною майонезом. Но, как оказалось, если включить фантазию, и приготовить салат из мидий, а лучше салат из кальмаров — соединить зелень с теплыми морепродуктами, приправив оливковым маслом, вкус будет потрясающим.

Острый и острый тайский салат из кальмаров (Yam pra-muek) рецепт

Этот восхитительный пряный салат из морепродуктов сочетает в себе четыре элемента тайской кухни: соленый, сладкий, горький и кислый.

Каждая порция содержит 217 ккал, 17 г белка, 12 г углеводов (из них 12 г сахара), 11 г жира (из которых 1,5 г насыщенных), 2,2 г клетчатки и 2,3 г соли.

Ингредиенты

Для заправки

Для салата

• Детский кальмар 400 г, щупальца зарезервированы
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 20 чесночных луковиц с цветами (или пучок чеснока), разрезанный на 2 части .Длиной 5 см / 1 дюйм
• 5 зеленых луковиц, порезанных, разрезанных пополам и пополам
• 5 тайских луков-шалот (или 1 банановый лук-шалот), мелко нарезанных
• 20 сливовых помидоров черри, разрезанных пополам
• ½ огурца, разрезанного пополам, семена удалить, нарезать толстыми ломтиками
• большая горсть листьев мяты
• горсть тайских листьев базилика (можно использовать обычный базилик)
• Имбирь размером с большой палец, очищенный и тонко нарезанный
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка кунжутного масла

Метод

1. Для заправки измельчите перец чили и чеснок вместе с другими ингредиентами заправки в ступке и пестике.Отложите в сторону.

2. Для салата очистите и подготовьте кальмаров, разрезав их пополам и удерживая щупальца. Снимите кожицу и забейте. Отложите в сторону.

3. Смешайте чеснок, чесночный лук (или чеснок), зеленый лук, тайский лук-шалот (или банановый лук-шалот), помидоры черри и огурцы в большой миске со свежими листьями мяты и листьями тайского базилика (или обычного базилика).

4. Нагрейте вок или большую сковороду с растительным и кунжутным маслом. Когда он станет горячим, обжарьте имбирь и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым.Добавьте кальмаров и щупальца и готовьте еще примерно 1,5 минуты, или пока кальмар не свернется и не будет готов.

5. Добавьте заправку из пестика и ступки к горячему кальмару и перемешайте, затем добавьте горячий кальмар в салат и тщательно перемешайте, сразу подавайте.

Как приготовить: салат из жареных кальмаров

10 августа 2016 /

Категория: Рецепты /
Автор: Лили Гроуз

Салат из жареных кальмаров, взятый из Leiths How to Cook

Чтобы отведать средиземноморский вкус, попробуйте наш сочный салат.

Состав

Обслуживает 4

1 кг кальмаров
2 столовые ложки оливкового масла

Для салата
400 г сушеного вареного или консервированного нута
1 красный лук
2 красных перца чили
2 зубчика чеснока
24 помидора черри
75 г листьев рукколы или молодого шпината
1 лимон
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1/2 столовые ложки оливкового масла
1/4 — 1/2 чайной ложки измельченного сушеного перца чили
75 г черных оливок
соль
свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Подготовьте кальмаров и отложите в сторону.Вы можете попросить продавца приготовить кальмаров или следовать нашему руководству (см. Ссылку ниже).
2. Для салата промыть нут и выбросить обесцвеченный нут. Красный лук разрезать пополам, очистить и нарезать мелкими ломтиками, а перец чили разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать. Очистите чеснок и нарежьте тонкими ломтиками, а помидоры черри разрежьте пополам. Соберите, вымойте и обсушите рукколу или шпинат. Цедру мелко натереть и выжать сок лимона.
3. Для заправки взбейте 1 столовую ложку лимонного сока, половину цедры и 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима.Попробовать и приправить солью и перцем, затем отложить.
4. Налейте ½ столовой ложки оливкового масла в сковороду на слабом огне, добавьте лук и осторожно готовьте, пока он не начнет размягчаться. Добавьте нарезанный перец чили, чеснок и измельченный сушеный перец и готовьте 1 минуту. Добавьте нут и прогрейте. Слегка раздавите их тыльной стороной деревянной ложки, пока они не начнут распадаться.
5. Выложите помидоры черри и черные оливки в большую миску и засыпьте теплой смесью нута.
6. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Хорошо просушите кальмаров и обжарьте на сковороде, пока они не начнут скручиваться. Переверните и еще раз готовьте, затем снимите со сковороды.
7. Добавьте к нуту рукколу или шпинат, полейте заправкой и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась слоем. Добавьте кальмаров и переверните, затем разделите на 4 тарелки и сбрызните салат оставшейся заправкой из миски.

Автор: Лили Гроуз

Поделиться

Рецепт местного салата из джиггированных кальмаров

Картофельное пюре:

1 столовая ложка белого уксуса

8 унций маленького воскового картофеля

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Салат из кальмаров:

8 унций очищенных щупалец и тел кальмаров

Оливковое масло первого холодного отжима для смазывания кальмаров и сковороды.

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 стакана масличных маслин без косточек, крупно нарезанных

Щедрая щепотка хлопьев красного перца

Сок 1 лимона

Консервированный лимонный винегрет:

1/2 стакана белого винного уксуса

1/4 стакана консервированного лимонного пюре (см. Примечание повара)

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 стакан рапсового масла

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Салат из сезонной зелени:

2 чашки рукколы

1/2 стакана свежих листьев мяты

1/2 стакана свежих листьев петрушки

1 персик, нарезанный тонкими ломтиками

Теплый салат из кальмаров — полезнее.Счастливее. Квинсленд.

Теплый салат из кальмаров — полезнее. Счастливее. Квинсленд.

В вашем браузере в настоящее время отключен JavaScript. Пожалуйста, включите JavaScript в своих настройках для просмотра сайта

Пропуск ссылок и навигация с клавиатуры

Состав

• Капюшоны кальмаров 1 кг, очищенные и потрошенные
• Спрей из оливкового или канолового масла
• 420 г банка каннеллини или масляных бобов, промытых и высушенных
• 1 небольшой красный перец чили, очищенный от семян и тонко нарезанный
• 3 столовые ложки сока лимона или лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Перец черный свежемолотый или дробленый, по вкусу
• 1 лист салата айсберг, разорванный на кусочки (или смесь салатной зелени)
• 250 г (1 корзинка) помидоров черри, разрезанных пополам (или 3 спелых помидора, нарезанных кусочками)
• 4 редиски, вымытые и нарезанные ломтиками

Метод

1. Разрежьте капюшоны кальмаров по горизонтали, чтобы получились плоские части, и надрежьте острым ножом крест-накрест.
2. Нагрейте сковороду, плиту для барбекю или сковороду и слегка сбрызните маслом.
3. Обжарить кальмаров до коричневого цвета с обеих сторон. Переложите в большую миску.
4. Нагрейте фасоль в кастрюле и добавьте чили, лимонный сок, масло и перец.
5. Снимите с огня и смешайте с кальмарами.
6. Выложите ингредиенты салата на сервировочное блюдо и полейте смесью кальмаров и бобов.
7. Подавать немедленно.

Альтернативы

• Используйте 150 г сушеных каннеллини или масляных бобов и приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Рекомендации по хранению

Можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Перечень оборудования

• Разделочные доски
• Большой нож
• Сковорода или сковорода с антипригарным покрытием
• Большая чаша
• Сервировочная тарелка
• Кастрюля средняя

Благодарности

Queensland Health отмечает разработку книги рецептов быстрого питания «Здоровое питание» Департаментом здравоохранения Западной Австралии.www.gofor2and5.com.au. Рецепты от Healthy Food Fast © State of Western Australia 2011, воспроизведены с разрешения.

Альтернативные ингредиенты, рекомендации по хранению, список оборудования

Информация о питании

Мы здесь, чтобы помочь!

Следите за новостями о здоровье, доставляя их на ваш почтовый ящик.

Салат из кальмаров (салат из греческих кальмаров) — Flexitar Kitchen

Этот красочный салат на вкус так же хорош, как и выглядит. В Греции он называется Kalamarakia Salata . Кальмар — это деликатес, который очень ценится во всех странах Средиземноморья. Как только вы узнаете, как приготовить этот рецепт: настоящий восторг!

Урожайность: 4 порции

Время: 30 минут плюс 1 час охлаждения

Состав:

Меры США Метрика

Кальмаров:

• 2 фунта кальмаров, очищенные, пакетик нарезанный кольцами, щупальца, разрезанные посередине
• 1/4 стакана белого сухого вина
• соль и перец по вкусу
• 2 очищенных зубчика чеснока и оставленных целиком
• 1/4 хлопья красного перца (чили)
• 1 лавровый лист
• 4 веточки петрушки

Салат:

• 1 желтый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 1 зеленый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла для обжаривания перца и чеснока
• 1 большой помидор , засеянный и нарезанный полосками
• 1/2 стакана свежей кинзы (листья кориандра), крупно нарезанной
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока или по вкусу
• 1 столовая ложка красного винного уксуса или по вкусу
• 3/4 стакана оливкового масла первого отжима масло
• 1 стакан нарезанного кубиками сыра фета

Кальмаров:

• 900 г кальмаров, очищенных, пакетик нарезанный кольцами, щупальца, разрезанные посередине
• 60 мл белого сухого вина
• соль и перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока, очищенных и оставленных целиком
• 1/4 чайной ложки красного перец (чили) хлопья
• 1 лавровый лист
• 4 веточки петрушки

Салат:

• 1 желтый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 1 зеленый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла для обжаривания перца и чеснока
• 1 большой помидор , засеянный и нарезанный соломкой
• 15 г свежей кинзы (листья кориандра), крупно нарезанной
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока или по вкусу
• 1 столовая ложка красного винного уксуса или по вкусу
• 180 мл оливкового масла первого отжима
• 115 г нарезанного кубиками сыра фета

Подготовка:

Кальмар:

Положите кальмаров в кастрюлю, добавьте вина и воды, чтобы они едва покрылись слоем.Добавьте соль, перец, дольки чеснока, хлопья красного перца (чили), лавровый лист и веточки петрушки. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 1-2 минуты или пока кальмар не изменит свой свежий, слегка голубоватый оттенок на белый непрозрачный. Выбросьте зубчики чеснока, лавровый лист и веточки петрушки. Слейте воду и остудите кальмаров. Предупреждение: не пережаривайте кальмары, они станут жесткими и эластичными.

Салат:

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на умеренном огне и обжарьте перец и чеснок до тех пор, пока перец не станет мягким.Охладите их и добавьте к кальмарам вместе со всеми оставшимися ингредиентами.

Приготовьте винегрет из лимонного сока, уксуса и оливкового масла первого холодного отжима. Посолить и поперчить по вкусу и полить салатом из кальмаров. Хорошо перемешайте и при необходимости отрегулируйте вкус. Дайте ему остыть не менее часа.

Сборка:

Положите кальмары и салат в сервировочную миску, осторожно перемешивая. Сверху посыпать нарезанной кинзой (листьями кориандра).

Вьетнамский салат из кальмаров — видео приготовления

Порций: 4-6
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 5 минут
Готовность: 3 часа 30 минут

Ингредиенты:
Салат
1½ стакана (300 г) тертой моркови
1½ стакана (300 г) тертого диакона
1½ стакана (300 г) тертого огурца
4 чайные ложки сахара
¼ чашки периллы, крупно нарезанной
¼ чашки Вьетнамской мяты, крупно нарезанной
Стакана крупно нарезанной мяты
¼ стакана крупно нарезанной кинзы
1 стакан воды
Соль по вкусу
4 больших ломтика имбиря
1 столовая ложка чесночных чипсов.
1 мелко нарезанная луковица

Винегрет
5 стаканов сахара
5 стаканов белого уксуса
2 стакана воды
1 чайная ложка соли

Заправка
3 столовые ложки сока лайма
3 столовые ложки сахара
3 столовые ложки рыбного соуса

Указания:
1. Начните с приготовления винегрета с кипячения ингредиентов, пока они не смешаются, а затем дайте ему остыть.

2. К натертому дайкону и моркови добавьте 1 столовую ложку сахара, затем, когда винегрет остынет, добавьте ½ стакана к моркови и дайкону и дайте мариноваться не менее 3 часов, но лучше всего, если он остынет. осталось на ночь.

3. К огурцу добавить 1 столовую ложку сахара и ½ стакана винегрета и дать мариноваться в течение 10 минут.

4. Доведите до кипения 1 стакан винегрета, 1 стакан воды, ½ чайной ложки соли и 4 больших ломтика имбиря. Подготовленные кальмары опустите в бульон и дайте повариться 10-15 секунд, затем слейте жидкость и дайте остыть.

5. Чтобы приготовить салат, стряхните излишки винегрета с моркови, дайкона и огурца и переложите в большую сервировочную миску.Сверху положите 1 столовую ложку чесночных чипсов и 2 столовые ложки чесночного масла. Чтобы приготовить чесночные чипсы, просто нарежьте немного чеснока очень тонкими ломтиками и осторожно обжарьте в масле, пока они не станут хрустящими. Снимите чипсы со сковороды, чтобы они остыли, и оставьте масло по мере того, как оно ароматизировано.

6. Чтобы приготовить заправку для салата, просто смешайте сок лайма, сахар и рыбный соус и полейте салат 2-3 столовыми ложками.

7. Положите нарезанный лук в 2 столовые ложки уксуса, чтобы замариновать его, затем отожмите излишки уксуса и положите лук в салат.

8. Осторожно перемешайте салат, затем положите сверху свежесрезанный перец чили, немного кинзы и подавайте вместе с рыбным соусом.

Салат из осьминога и кальмаров по-Амальфи

27 августа 2015 г.

Мы только что вернулись из короткого отпуска на побережье Амальфи, и хотя мы хотели посетить этот регион, чтобы полюбоваться потрясающими пейзажами, мы также с нетерпением ждали возможности насладиться блюдами из свежих морепродуктов региона. Оказалось, что мы ежедневно наслаждались морепродуктами на обед и ужин, и во время нашего пятидневного пребывания в Позитано либо мой муж, либо я ели осьминогов каждый день.Осьминог всегда был моим фаворитом, и когда мне пришла в голову идея чистить и готовить его, я стараюсь часто готовить. Одним из блюд из осьминога, которым мы наслаждались во время нашей поездки в ресторан в Марина-ди-Прайано, был салат, который сочетал в себе осьминога с кальмарами, а также с картофелем, помидорами и маслинами. Салат был восхитительным, и я знал, что мне нужно повторить его дома. (См. Фото Марина ди Прайано ниже)

Пока мы были в Венеции в конце июня, мы купили там морепродукты на удивительном рынке морепродуктов, в том числе одного большого осьминога.Торговец рыбой сказал нам варить его в воде, пока нож не станет мягким, а затем оставить накрытым в кастрюле на два часа. Я испробовал практически все способы приготовить осьминога, который вы можете себе представить, и этот метод сработал очень хорошо, дав нам очень нежного осьминога. Я заморозил этого осьминога, так как в то время мы купили слишком много других морепродуктов, и я знал по опыту, что замороженные и размороженные осьминоги готовятся просто отлично.

Вчера я решил, что собираюсь приготовить салат, поэтому взял кальмаров в местном продуктовом магазине, разморозил осьминога и занялся приготовлением салата.Чтобы очистить кальмара, просто отрежьте голову, удалите крылья и внешнюю оболочку, вытащите хрящ и все, что осталось внутри трубки. Затем отрежьте часть щупальца от головы, отложите щупальца в сторону и разрежьте трубки кальмаров на 1/2 дюйма кольца.

Осьминога также необходимо чистить, поэтому вы можете попросить продавца сделать это, если вам неудобно делать это самостоятельно. Подержите голову под проточной водой, чтобы удалить и выбросить чернильный мешок, живот и глаза. Затем острым ножом вырежьте клюв, который находится внизу головы.Если вы покупаете осьминога в замороженном виде, он уже очищен.

Картофель, который я использовал, — это картофель Colfiorito, замечательный картофель с красной кожицей, выращиваемый здесь, в Умбрии, очень желтый внутри. Я смешал приготовленных осьминогов и кальмаров с приготовленным, нарезанным кубиками картофелем, спелыми помидорами из сада, оливками Taggiasca, свежими листьями петрушки и каперсами. Чтобы заправить салат, я использовал много свежего лимона и оливкового масла первого холодного отжима, а также морскую соль и треснувший черный перец. Я приготовил это блюдо как самостоятельное блюдо в очень жаркий день, потому что на самом деле в нем есть все, что вам нужно, в одной миске, включая белок и овощи.Мой муж сначала спросил, что еще я подаю, но после того, как попробовал большую тарелку этого салата, он согласился со мной, что нам, конечно, больше ничего не нужно. Этот салат также можно подавать небольшими порциями в качестве первого блюда или в качестве салата на фуршете, когда вы развлекаете группу.

Где мы купили нашего осьминога в Венеции.

Buon Appetito!
Дебора Меле 2015

Состав

• 1 (3-4 фунта) осьминога
• 4 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 фунт кальмара, очищенного и нарезанного кольцами (см. Примечания выше)
• 450 грамм спелых помидоров сливы, нарезанных кубиками
• 3/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 1/3 стакана осушенных оливок Тагджаска (или Каламаты)
• 2 столовые ложки промытых соленых каперсов
• 1/2 стакана свежих листьев петрушки

Выделка:

• Сок из 2 лимонов
• 1/2 стакана оливкового масла
• Соль и перец

Инструкции

1. Поместите осьминога в большую кастрюлю и залейте водой на 1 дюйм
2. Довести до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь до кипения и готовьте осьминога, пока он не станет мягким, если проткнуть его острым ножом. (От 45 до 90 минут.)
4. Накройте кастрюлю и оставьте на 2 часа.
5. Вынуть осьминога и охладить до комнатной температуры.
6. Нарежьте осьминога на небольшие кусочки.
7. Поместите картофель в кастрюлю со слегка подсоленной водой и доведите до кипения.
8. Готовьте картофель до готовности, около 12 минут.
9. С помощью шумовки переложите картофель на дуршлаг, чтобы он остыл.
10. Поместите кальмаров в кастрюлю, в которой готовился картофель, и готовьте 1,5–2 минуты или до готовности.
11. Слейте воду и дайте остыть.
12. Когда все остынет, поместите осьминога, кальмаров, картофель, помидоры, сельдерей, оливки, каперсы и петрушку в большую миску.
13. Осторожно перемешайте большой ложкой.
14. Выжмите сок из лимонов поверх салата, затем сбрызните оливковым маслом.
15. Хорошо приправить солью и перцем, затем осторожно перевернуть, чтобы хорошо перемешать.