Интересные салаты из овощей: 15 необычных овощных салатов — Лайфхакер

Содержание

Овощные салаты — 20 быстрых и вкусных рецептов

Салаты из овощей позволяют значительно разнообразить меню, при этом готовятся быстро и не требуют больших финансовых затрат. Какие бы овощи не входили в состав блюда, оно всегда получается низкокалорийным, полезным для здоровья и очень вкусным. Держи 20 лучших рецептов!

1. Овощной салат «Пестрый»

На первый взгляд, это обычный капустный салат, но особая заправка превращает его в праздник вкуса и свежести.

Тебе понадобится:
Для салата: 1/2 среднего вилка белокочанной капусты, 1 кисло-сладкое яблоко, 150 г зеленого горошка, 5-6 ст. л. поджаренных семян кунжута, 4 ст. л. обжаренных грецких орехов.
Для заправки: 1 сочный апельсин, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. ароматного оливкового масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, морская соль среднего помола.

Приготовление: Нашинкованную капусту посоли и помни руками до выделения сока, смешай с натертым на терке для корейской морковки яблоком, зеленым горошком, рублеными орехами и кунжутом. В 200-граммовую баночку сложи компоненты для заправки: сок апельсина и лимона, уксус, пропущенный через пресс чеснок, жидкий мед и т.д. Закрой плотно крышкой и в течении трех минут энергично потряси, чтобы компоненты смешались в однородный соус. Залей полученной жидкостью салат, дай настояться минут десять.

2. Салат по-корейски

Если приготовить такого салата побольше, то его можно закатать в банки и оставить на зиму, а потом в любой момент угостить им гостей или домашних.

Тебе понадобится: по 1,5 кг белокочанной капусты и моркови, по 1 кг лука и болгарского перца, 2 пакетика готовой приправы для морковки по-корейски, 2-3 дольки чеснока, 1 стручок перца чили, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 9-процентного уксуса, 2-3 ст. л. обычной поваренной соли, 6 ст. л. сахара.

Приготовление: Морковь натри на терке для корейской морковки, смешай с нарезанным тонкой соломкой перцем и нашинкованной капустой, лук нарежь полукольцами и обжарь на масле, чеснок пропусти через пресс. Залей сложенные в миску овощи смесью из уксуса, приправ, соли и сахара, добавь нарезанный колечками чили (без семян и плодоножки), перемешай. Спустя час можно пробовать. Если ты решила заготовить такой салат на зиму, то разложи его по банкам, стерилизуй 20-25 минут и закатай.

3. Овощной салат «Буржуй»

Кедровые орешки и пикантная заправка превращают этот самый обычный салат из свежих овощей в настоящий деликатес. Попробуй и убедишься сама!

Тебе понадобится:
Для салата: 2 огурца, 1 крупный томат, 1 небольшая луковица, 1 пучок салата руккола, 2 ст. л. кедровых орехов.
Для заправки: 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. ароматного оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1,5 ч. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. жидкого меда, щепотка тмина, 0,5 ч. л. белого кунжута, по 0,25 ч. л. семян укропа, кориандра, молотой смеси перцев и жгучего перца, 1 ч. л. измельченной сушеной мяты.

Приготовление: В ступке перетри сухие приправы и кунжут, смешай с жидкими ингредиентами для заправки. Дно и бока салатника выстели листьями рукколы, можно их оставить целыми, а можно порвать руками на несколько частей, далее выложи нарезанный колечками лук, кружочки огурца и тонкие дольки томата. Залей заправкой, посыпь кедровыми орехами.

4. Салат из капусты с сельдереем

Очень вкусный и простой салат из овощей, которые доступны круглый год.

Тебе понадобится:
Для салата: 0,5 кг капусты, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 красный или оранжевый болгарский перец, 0,5 корня сельдерея, 1 кислое яблоко.
Для заправки: 100 мл нерафинированного кукурузного масла, 90 мл яблочного уксуса, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. морской соли, 2 дольки чеснока.

Приготовление: Смешай в эмалированной кастрюле тонко нашинкованную капусту, полукольца лука, натертые на терке для корейской морковки сельдерей, яблоко и морковь, нарезанный соломкой болгарский перец. Составляющие для маринада сложи в сотейник, доведи до кипения, кристаллики соли и сахара должны раствориться без остатка, сразу же вылей в емкость с овощами. Сверху установи гнет и оставь мариноваться на ночь. Утром вкусный хрустящий салат будет готов к дегустации.

5. Овощной салат на гарнир

Лучше всего такой салат подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится:
Для салата: 1/4 вилка пекинской капусты, 1 свежий огурец, 1 стручок зеленого болгарского перца, 1 красная луковица, 0,5 пучка укропа, 2 ст. л. виноградного уксуса, морская соль, сахар.
Для заправки: 3-4 ст. л. нерафинированного оливкового масла, 1 ч. л. горчицы с зернами, 1,5 ст. л. лимонного сока.

Приготовление: Лук порежь тонкими кольцами или полукольцами, залей уксусом, посыпь небольшим количеством соли и сахара, отложи в сторону. Остальные овощи нарежь тонкой соломкой, капусту нашинкуй на специальной терке, смешай с отжатым маринованным луком. Компоненты для заправки хорошо взбей, залей овощи, посыпь измельченным укропом.

15 отличных рецептов тыквенного супа на каждый день

6. Салат «Космос»

Самые обычные овощи, только фиолетового и красного цвета, нарежь и заправь соусом с маслом грецкого ореха. Вкус получится непередаваемым!

Тебе понадобится:
Для салата: 300 г краснокочанной капусты, 1 стручок красного болгарского перца, 10 помидоров черри, 1 красная луковица.
Для заправки: 2-3 ст. л. перемолотых грецких орехов, 0,5 ч. л. сахарной пудры, 2 дольки чеснока, 1,25 ч. л. горчицы, 1 ч. л. морской соли, 3 ст. л. масла грецкого ореха, 0,25 молотого черного перца, 5 веточек фиолетового базилика.

Приготовление: Перемешай в подходящей по объему емкости нашинкованную капусту, тонко нарезанные лук и перец, половинки или четвертинки томатов. Базилик наруби как можно мельче, добавь орехи и остальные составляющие заправки, взбей блендером до однородности и смешай с овощами.

7. Салат из черной редьки

Черная редька продается в магазинах и на рынке с осени до весны, значит этот вкусный салат можно готовить все это время!

Тебе понадобится: 0,5 кг черной редьки, 1 крупная морковь, 1 стручок сладкого болгарского перца, 2 луковицы, 1 небольшая головка чеснока, по 2 ст. л. уксуса (3-процентного) и нерафинированного масла, 1 ст. л. сахара, жгучий молотый перец, морская соль.

Приготовление: Редьку очисть от кожицы, натри вместе с морковью на терке для корейской морковки, посыпь солью и хорошо перетри руками. Добавь нарезанные мелким кубиком лук и болгарский перец, измельченный чеснок, приправы, залей смесью из уксуса, сахара и растительного масла.

8. Овощной салат «Баклажан»

С таким салатом никакие грибы и мясо не нужны. Блюдо получается сытным, питательным, вкусным.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 морковь, 2 сладких болгарских перца, 3 дольки чеснока, 1 крупная луковица, по 1 ч. л. сахара и соли, 2 ст. л. растительного масла, 1,5 ст. л. бальзамического уксуса, щепотка молотого перца чили, 0,25 ч. л. черного перца, зелень.

Приготовление: Баклажаны нарежь длинными тонкими пластинками, натри во всех сторон солью, оставь на полчаса, затем отвари в кипящей воде и отожми. Обжарь баклажаны на растительном масле до появления золотистой корочки, на отдельной сковороде обжарь натертую на терке морковь. Тем временем тонко нарежь лук и перец, заправь бальзамическим уксусом, солью, сахаром, черным перцем, оставь мариноваться в течение часа. В салатник выложи перец с луком, затем – баклажаны, посыпь чили и рубленым чесноком с зеленью, добавь морковь и перемешай.

9. Салат с фасолью и картофелем

Этот салат можно подавать в качестве закуски или как самостоятельное блюдо к ужину.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 120 г вареной фасоли, 1 крупный соленый огурец, 100 г квашеной капусты, 0,5 красной луковицы, 1 ч. л. приправы из хрена, 0,5 пучка зелены, 6 ст. л. кукурузного нерафинированного масла, щепотка сахара, морская соль.

Приготовление: Картофель свари в «мундире», почисть и нарежь дольками, лук порежь полукольцами, огурец – крупными кубиками. Смешай овощи с отжатой квашеной капустой и рубленой зеленью, заправь остальными, указанными в рецептуре ингредиентами.

10. Овощной салат с грибами и оливками

Готовь этот салат, когда нет времени долго возиться на кухне, но удивить и вкусно накормить внезапно нагрянувших гостей очень хочется.

Тебе понадобится:
Для салата: 0,5 кг шампиньонов, 1/4 вилка цветной капусты, 2 свежих огурца, 1 желтый болгарский перец, по 200 г зеленых и черных маслин без косточек.
Для заправки: 1 головка чеснока, 110 мл оливкового масла, 5 ст. л. лимонного сока или уксуса, 1 ст. л. соли, 3,5 ст. л. сахара, 10 горошин черного перца.

Приготовление: Смешай в чашке компоненты для маринада и отставь в сторону. Цветную капусту разбери на соцветия, опусти в кипяток на три минуты и сразу залей холодной водой, потом откинь на дуршлаг. Грибы бланшируй в кипятке пять минут, затем переложи в холодную воду и тоже откинь на сито, чтобы стекла влага. Остальные овощи нарежь тонкой соломкой, целыми оставь только маслины. Смешай все в одной емкости, залей маринадом и поставь в холодильник на пять часов, время от времени перемешивай.

Овощной суп: 8 лучших рецептов на любой вкус (пошагово)

11. Салат «Красный закат»

Простой и вкусный овощной салат, который подойдет в качестве легкого ужина, перекуса на работе или гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 1/4 вилка краснокочанной капусты, 1 морковь, 1/2 свеклы, горсть помидоров черри, по 3 ст. л. оливкового масли и лимонного сока, 0,5 ч. л. соли, щепотка сахара.

Приготовление: Капусту нашинкуй на специальной терке, посоли и помни руками, затем полей лимонным соком, посыпь щепоткой сахара, перемешай и оставь на 7 минут для пропитки. Морковь и свеклу натри на мелкой терке, переложи в миску с капустой, дай настояться пять минут, влей растительное масло.

12. Овощной салат со сметаной

Сметанная заправка придает свежим овощам особой нежности, а изюм – пикантных сладких ноток. Очень вкусно!

Тебе понадобится:
Для салата: 300 г брокколи, 1 морковь, 1 кисло-сладкое яблоко (крупное), 1 средний корень сельдерея, 1 свежая репа, 2 ст. л. изюма, свежая зелень.
Для заправки: 200 мл 15-процентной сметаны, 1 ч. л. яблочного уксуса, 1,5 ч. л. горчицы с зернами, 1,5 ст. л. растительного масла, щепотка молотого перца, морская соль.

Приготовление: Смешай мелко нарезанную капусту брокколи, с изюмом, натертыми на терке морковью и яблоком. Добавь свежую зелень, посоли-поперчи по вкусу. В чашку налей сметану, уксус и масло, перемешай с горчицей, заправь салат.

13. Теплый овощной салат с кабачками

Готовь такой салат в качестве второго блюда на обед, в нем есть все, чтобы сытно и вкусно поесть!

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 кабачок, 3 томата, 120 г твердого сыра, 3 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. растительного масла без запаха, 2 дольки чеснока, соль и щепотка прованских трав.

Приготовление: Кабачок нарежь тоненькими полупрозрачными пластинками и слегка обжарь на масле. Отдельно поджарь лук с грибами. В глубокий салатник уложи слоями: кабачки, кружочки помидора, измельченный чеснок, жареные грибы с луком, кубики сыра. Полей соевым соусом и посыпь сушеными травами.

14. Салат с яичной «лапшой»

«Лапша» готовится из тонких яичных блинчиков, нарезанных полосками. А в сочетании с хрустящими и сочными овощами у тебя получится вкуснейшая закуска.

Тебе понадобится:
Для салата: 200 г нашинкованной пекинской капусты, 1 стручок болгарского перца, 1 красная или сладкая белая луковица, 5 помидоров черри, 2 ст. л. лимонного сока, зелень.
Для блинчиков: 2 яйца, 1 ст. л. муки, щепотка соли.
Для заправки: 200 мл йогурта без добавок, 1,5 ч. л. зернистой горчицы, 0,3 ч. л. соуса табаско, морская соль.

Приготовление: Лук нарежь полукольцами и замаринуй в лимонном соке. Из яиц, соли и муки приготовь однородное жидкое тесто, поджарь два тонких блинчика на сковороде с маслом, остуди и нарежь тонкими полосками. Капусту и тонко нарезанный перец, маринованный и отжатый лук, четвертинки томатов смешай в миске, добавь яичную «лапшу», залей заправкой.

15. Салат в желе «Пестрые шары»

С приготовлением этого овощного салата придется немного похлопотать на кухне, но результат того стоит!

Тебе понадобится: по 1 ст. л. тонко нашинкованной капусты белокочанной и краснокочанной, по четвертинке болгарских перцев красного, зеленого и желтого цвета, 2 ст. л. зеленого горошка, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. соевого соуса, 200 мл воды, 1,5 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 450 мл горячего бульона, 30 г желатина.

Приготовление: Приготовь по инструкции желатин, процеди и влей в бульон, добавь специи, соевый соус, сок лимона, разлей в силиконовые полусферы. Распредели по заполненным желатиновым бульоном формочкам перемешанные овощи, поставь в холодильник на несколько часов. Перед подачей соедини половинки в шары, укрась зеленью.

Салаты с красной рыбой: 20 вкусных рецептов приготовления

16. Овощной салат с хрустящими шариками

Хрустящие шарики из кабачка в панировке придают этому салату сытности и оригинальности!

Тебе понадобится: 1 пучок листьев салата, 2 томата, 5 ст. л. жареных с луком грибов, 1 молодой кабачок, 2 сырых яйца, 2 вареных яйца, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. панировочных сухарей, морская соль и зелень.

Приготовление: Натертый на терке и отжатый от сока кабачок смешай с яйцом, сухарями и щепоткой соли, сформируй шарики и обжарь на растительном масле. Вареные яйца и помидоры нарежь дольками, листья салата порви руками, перемешай с жареными грибами и выложи на овальное блюдо. Сбрызни соевым соусом, лимонным соком, посыпь перцем и солью. Укрась остывшими кабачковыми тефтельками и посыпь зеленью.

17. Салат-гарнир с картофельным пюре и авокадо

Авокадо – признанный во всем мире суперфуд, который сделает любой овощной салат еще более полезным, вкусным и сытным.

Тебе понадобится: 350 г готового картофельного пюре, 1-2 свежих огурца, 1 стручок болгарского перца, 1 плод авокадо, 1 пучок зелени.

Приготовление: Из картофельного пюре скатай небольшие шарики, запанируй их в овощной «крошке», уложи в салатник, посыпь солью и рубленой зеленью. Для овощной «крошки» мелкими кубиками нарежь болгарский перец, желательно брать желтый или красный, мякоть авокадо и огурец.

18. Овощной салат «Гималаи»

Вместо обычной соли используй розовую гималайскую соль, она придаст салату особого шарма.

Тебе понадобится: 1/4 вилка пекинской капусты, 0,5 банки консервированной кукурузы, 150 г консервированных ананасов, 6 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 красный болгарский перец, 150 г твердого сыра, 1 яблоко, 1 апельсин, 150 г тертого корня сельдерея, майонез и розовая гималайская соль.

Приготовление: Дольки апельсина почисть от пленок и разрежь на 3-4 части, перец, ананасы и яблоко нарежь мелкими кубиками, остальные ингредиенты натри на терке, капусту нашинкуй соломкой. Смешай указанные продукты с кукурузой и горошком, заправь майонезом и гималайской солью.

19. Салат из овощей с аджикой

В меру острый, хрустящий овощной салат с фасолью и аджикой – отличный вариант для пикника или в качестве обеда на работу.

Тебе понадобится: 1 морковь, 150 г вареной фасоли, 150 г краснокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 стручок болгарского перца, 3 ст. л. аджики, 3 ст. л. томатного соуса, 2 ст. л. уксуса, по 0,5 ч. л. сахара и соли, 5 ст. л. растительного масла без запаха, 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла, зелень.

Приготовление: Поставь на плиту глубокую сковороду, налей немного рафинированного масла и разогрей, готовь салат на огне выше среднего, добавляя овощи поочередно с интервалом в 15-20 секунд, постоянно перемешивая. Первым делом всыпь в сковородку нашинкованную капусту, затем натертую на терке морковь, порезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой болгарский перец, вареную фасоль без отвара, залей заправкой, перемешай и сними с огня. Для заправки смешай в чашке аджику, томатный соус, соль, сахар, нерафинированное масло, уксус. Переложи готовый салат в глубокий салатник, посыпь укропом.

20. Салат из замороженных овощей

Универсальный салат, который можно приготовить в любое время года, поскольку продукты для него всегда можно купить в ближайшем супермаркете.

Тебе понадобится: 250 цветной капусты, 350 г стручковой фасоли, 200 г брокколи, 1 банка кукурузы, майонез и специи.

Приготовление: Замороженные овощи, не размораживая, брось в подсоленную воду, отвари до готовности. Разбери оба вида капусты на соцветия, фасоль порежь кусочками, смешай остывшие отварные овощи с кукурузой, посоли-поперчи по вкусу и заправь майонезом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Вкусный овощной салат рецепт

О пользе овощей мы все знаем с детства. Кроме того, овощи – это всегда очень вкусно. А потому и рецепты овощных салатов не теряют своей популярности. Овощи станут настоящим украшением любого праздничного стола, помогут разнообразить ежедневный рацион. А необычно оформленные овощные салаты и овощные «фигурки», выложенные в виде рисунков, помогут уговорить маленьких детей активнее употреблять эти полезные натуральные витамины.

Легкие овощные салаты на каждый день очень популярны в летний период. В них комбинируют любые сезонные плоды, собранные на огороде или купленные на рынке. Свежие огурцы и помидоры, сладкий перец и капуста, редис и зеленый горошек, а также обязательная в таких салатах зелень – все это комбинируется в произвольных пропорциях, заправляется растительным маслом, сметаной или майонезом. Такие салаты великолепно дополняют любые блюда и позволяют сделать ежедневный рацион полезным и разнообразным без лишних затрат.

Очень популярны овощные салаты для похудения, ведь в большинстве овощей содержится минимальное количество калорий, а потому эти блюда можно есть практически без ограничений даже в периоды строгих диет. Существуют даже специальные диетические овощные салаты, которые позволяют разнообразить строго нормированное питание в «капустные» или «овощные» дни.

Вкусные и легкие овощные салаты на праздничный стол также станут прекрасным решением. Они позволят подобрать блюдо по вкусу и вегетарианцам, и худеющим людям. А с учетом обычного обилия высококалорийных закусок на праздничных столах, которыми традиционно радует гостей каждая хозяйка, такие салатики станут настоящей «отдушиной» для людей, которые избегают переедания.

Вы можете приготовить овощные салаты без майонеза, заправленные оливковым или подсолнечным маслом или соевым соусом. А можете, наоборот, собрать в одном салате картофель, фасоль или другие бобовые, дополнить овощи сухариками или грибами, подобрать сытную заправку (майонез, сметану, соус Цезарь). Такой салатик будет по вкусу многим мужчинам и может быть использован даже как основное блюдо, например, для завтрака или ланча.

Овощи должны присутствовать на вашем столе круглый год, свежие и маринованные, запеченные и обжаренные, в любом виде и как можно больше. Вы можете готовить салаты с овощами на каждый день, а также на праздники. Очень популярны овощные салаты на Новый год или 23 февраля, на день рождения или на 8 марта.

А о том, как приготовить овощной салат на каждый день или на праздник, вы можете узнать в этом разделе сайта. Все рецепты отсортированы по темам – на каждой страничке вас ждут интересные салаты, в составе которых присутствуют те или иные продукты. Например, если вы хотите найти новый рецепт сытного овощного салата, стоит просмотреть салаты с фасолью или картофелем. Если вам по вкусу острые блюда, обратите внимание на разнообразные салаты с корейской морковкой, а для ценителей максимума витаминов при минимуме калорий мы предлагаем широкий выбор салатов с капустой.

Салат из маргелланской редьки

Салаты из маргелланской редьки являются не только вкусными и сытными, но еще и насыщают организм полезными микроэлементами и витаминами. А главное, их очень легко готовить.

Салат из печеной свеклы

Запечённая свекла имеет характерный сладковатый вкус, добавляя очаровательную бархатистой ноты к текстуре салатов.

Салат из капусты и свеклы

Лучшие рецепты необычайно вкусных, богатых витаминами салатных закусок из капусты и свеклы, которые можно подавать и в качестве гарнира.

Картофельный салат по-немецки

Горячий нежный картофель, дополненный сочным беконом, горчицей и уксусом — вот что создает этот традиционный немецкий картофельный салат, любимый многими.

Салат из репы

Из репы можно приготовить восхитительно вкусные салаты, которые помогут полезно разнообразить повседневное меню. Блюда с добавлением разных пикантных кореньев, приправ и масел, особенно понравится любителям правильного питания и гурманам.

Салат овощной

Это освежающий салат, в котором можно использовать любимые виды овощей. Можно использовать все, что захотите, но главное, что делает салат хорошим — это качество овощей.

Салат «Соломка»

Оригинальный салат «Соломка», появился у нас недавно и уже стал очень популярным, так как это блюдо очень полезное и готовится за несколько минут.

Салат из запеченной свеклы

Это простой, но элегантный салат, который отлично подойдет для закуски. Запеченная свекла прекрасно сочетается со сладкими и терпкими вкусами, дополняющими друг друга.

Салат из свеклы без майонеза

Салат из свеклы без майонеза – популярное блюдо в России и других странах бывшего СССР. С давних времен свеклу использовали как лекарственное средство. Свекла богата антиоксидантами и использовалась для профилактики онкологических заболеваний.

Лучшие блюда из летних овощей и фруктов Летние блюда

Сезон летнего урожая не продлится долго! Используйте его на максимум с нашими лучшими рецептами блюд из помидоров, кукурузы, арбуза, кабачков, стручковой фасоли и персиков.

Салат с томатами черри и заправкой из простокваши

Возьмите на фермерском рынке (или со своего огорода) разноцветные помидоры черри. Добавьте к ним кремовую кислую заправку из простокваши с базиликом.

Рецепт: Салат с томатами черри и заправкой из простокваши

Папарделле с кукурузой и помидорами черри

Быстрый соус к пасте насыщен вкусами лета: он делается из кукурузы с помидорами.

Рецепт: Папарделле с кукурузой и помидорами черри

Теплый салат со сливами и персиками

Для легкого гарнира или ужина в будний день пассеруйте персики и сливы с луком и простой винегретной заправкой, затем подавайте их теплыми со свежей зеленью, раскрошенным сыром горгонзола и прошутто.

Рецепт: Теплый салат со сливами и персиками

Стручковая фасоль с лимонами и каперсами

Чеснок и стручковая фасоль — простые ингредиенты с насыщенным вкусом. Они сочетаются в этом ароматном гарнире, который готовится 15 минут.

Рецепт: Стручковая фасоль с лимонами и каперсами

Салат из арбуза и огурца

Основа этого несладкого салата — сочный арбуз. Перемешайте мякоть с хрустящими огурцами, ломтиками лука и нежным козьим сыром. Замочите красный лук в холодной воде на 10 минут, чтобы его вкус стал более выраженным.

Рецепт: Салат из арбуза и огурца

Ньокки из базилика

Свежая зелень наполняет любое блюдо богатством вкуса, а летом ее очень много. Добавьте нарезанный базилик в смесь для ньокки и подавайте с классическими ингредиентами: кусочками свежего помидора, кедровыми орешками и пармезаном.

Рецепт: Ньокки из базилика

Капустный салат с черникой

Салат с необычным сочетанием капусты и черники от Майкла Саймона будет самым обсуждаемым блюдом на вашем пикнике.

Рецепт: Капустный салат с черникой

Томатный соус из перезрелых помидоров

Эти перезревшие помидоры выглядят так, словно их оставили лежать на солнце, раздавили или уронили на пол — а может, и все сразу. Но не выбрасывайте их. Треснувшие или подбитые плоды хороши для сладковатого вкусного соуса.

Рецепт: Томатный соус из перезрелых помидоров

Бамия, жареная в воке с пастой чили

Бамия — популярный продукт американской южной кухни, но здесь к ней добавляются азиатские ингредиенты: паста чили, устричный соус и жареный лук-шалот. Готовый жареный лук-шалот можно купить в банках на азиатских рынках, либо просто пожарить во фритюре тонкие ломтики при 180°С до хрустящей корочки.

Рецепт: Бамия, жареная в воке с пастой чили

Кекс со свежими персиками

Для этого десерта Айна выкладывает два слоя персиков между слоями теста — он хорошо подходит как для завтрака, так и для пикника.

Рецепт: Кекс со свежими персиками

Рататуй с баклажанами на гриле

С этим рецептом любители овощей получат отличный повод разогреть гриль. Рататуй готовится из свежих сезонных помидоров, перца, баклажана и кабачка.

Рецепт: Рататуй с баклажанами на гриле

Томатный салат

Когда летние помидоры доступны в изобилии, этот простой свежий салат можно готовить каждый вечер.

Рецепт: Томатный салат

Ленивая лазанья с помидорами и цукини

Летом, когда не хочется возиться с макаронными запеканками, лучший вариант — ленивая лазанья. Приготовьте облегченную версию любимого итальянского блюда, добавив к разломанным листам теста для лазаньи тертый цуккини, помидоры и сыр.

Рецепт: Ленивая лазанья с помидорами и цукини

Лапша феттучини с летними овощами и козьим сыром

Соус для летней овощной пасты готовится из козьего сыра: расплавьте его, добавив к горячим макаронам.

Рецепт: Лапша феттучини с летними овощами и козьим сыром

Суп «Рататуй»

Сделайте несладкий бодрящий суп из сезонных овощей: баклажана, цуккини и болгарского перца.

Рецепт: Суп «Рататуй»

Оладьи из кабачков

Айна признает, что цуккини могут быть скучноватыми. Но не в этом рецепте — приготовьте из них оладьи в качестве гарнира с красным луком.

Рецепт: Оладьи из кабачков

Томатный соус из печёных помидоров

Сначала Альтон запекает помидоры сорта «рома» с луком, чесноком и травами, затем для насыщенного вкуса добавляет в пюре белое вино. Универсальный соус можно использовать с чем угодно: от пасты до супов и сэндвичей.

Рецепт: Томатный соус из печёных помидоров

Тосканский томатный суп с хлебом – Паппа аль помодоро

В этом сытном летнем супе используется вчерашний итальянский хлеб и пюре из спелых помидоров и листьев базилика.

Рецепт: Тосканский томатный суп с хлебом – Паппа аль помодоро

Хлебный пудинг с лимонной помадкой

Тайлер использует сезонные фрукты и цитрусы, добавляя к порционному хлебному пудингу простую лимонную помадку и ягоды. Воздушная булочка бриошь хорошо впитывает сок ягод и нежную помадку.

Рецепт: Хлебный пудинг с лимонной помадкой

Летние овощи, фаршированные булгуром и шампиньонами

Начините разрезанные пополам болгарские перцы и кабачки начинкой из булгура, смешанного с нарезанным перцем и шампиньонами кремини. Используйте красные и желтые перцы для нарядного и сытного вегетарианского блюда.

Рецепт: Летние овощи, фаршированные булгуром и шампиньонами

Макароны с жареными артишоками, кабачками и фаршем

Тайлер готовит простой универсальный томатный соус, обжаривая сладкие помидоры черри в оливковом масле с чесноком. Кабачки цуккини и свежие артишоки, которые продаются летом на рынке, отлично сочетаются с пикантным соусом.

Рецепт: Макароны с жареными артишоками, кабачками и фаршем

Летний сорбет

Завершите летнюю трапезу освежающим фруктовым сорбетом от Альтона. Попробуйте разные комбинации ягод и косточковых фруктов, например черники с персиком.

Рецепт: Летний сорбет

Помидоры, фаршированные грибами и сыром

Подайте смесь из трех видов грибов и сухарей панко в великолепных фаршированных помидорах. После нескольких минут под грилем духовки топинг из сыра и петрушки превращается в красивую золотисто-коричневую корочку.

Рецепт: Помидоры, фаршированные грибами и сыром

Кекс с цуккини и медово-лимонным маслом

Лето — сезон кабачков. В этом рецепте вы приготовите две буханки хлеба с цуккини, лимонной цедрой и корицей. Подавайте вместе со сливочным маслом, смешанным с медом.

Рецепт: Кекс с цуккини и медово-лимонным маслом

Идеальная кукуруза в початках на гриле с зелёным сливочным маслом

Рецепт Бобби гарантирует идеально поджаренную на гриле кукурузу в початках. Дополните блюдо двумя видами сливочного масла: одно с зеленью, другое со специями и чесноком.

Рецепт: Идеальная кукуруза в початках на гриле с зелёным сливочным маслом

Малосольные овощи в холодильнике: цветная капуста, морковь, огурцы

Используйте простой метод Теда Аллена, чтобы замариновать свежие овощи и дольше наслаждаться летним урожаем. Эти соленья можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Рецепт: Малосольные овощи в холодильнике: цветная капуста, морковь, огурцы

Пирог с помидорами

Сезонные помидоры — главный ингредиент в этом несладком легком пироге с сырным коржом из кукурузной муки и луковой начинкой.

Рецепт: Пирог с помидорами

Пряный зелёный салат

Добавьте к салату простую заправку: поджарьте на сковороде душистый перец и кумин, затем смешайте с соком лимона, оливковым маслом, солью и сахаром. Блюдо можно готовить с любой салатной зеленью, которую вы найдете на местном рынке.

Рецепт: Пряный зелёный салат

Панцанелла в чашах из помидоров

Клэр начиняет мясистые помидоры наследственных сортов простым хлебным салатом. Смешайте палочки гриссини с оливковым маслом с добавлением чеснока, красным винным уксусом, луком и сочной мякотью помидоров.

Рецепт: Панцанелла в чашах из помидоров

Салат из баклажанов

Покупая белые или фиолетовые баклажаны, выбирайте неповрежденные и не слишком мягкие плоды. Добавьте их в лазанью между слоями теста и сыра, поджарьте и подайте с томатным соусом, либо приготовьте теплый салат со свежей зеленью и лимонным соком.

Рецепт: Салат из баклажанов

Тушеные кабачки с тимьяном

Используя всего 5 ингредиентов, можно приготовить нежный ароматный гарнир из желтого кабачка.

Рецепт: Тушеные кабачки с тимьяном

Сэндвичи с беконом, персиками и рукколой

Если вы любите сэндвичи «BLT», вам понравится эта вариация классической закуски.

Рецепт: Сэндвичи с беконом, персиками и рукколой

Овощные салаты на праздничный стол, рецепты

Рецепты овощных салатов для праздничного стола

При составлении праздничного меню самое главное не наготовить много сытных блюд и закусок. Подача легких овощных салатов на праздничный стол перед главным блюдом идеальна – гости не успеют наесться, но и ожидание горячего не будет слишком утомительным.Очень просто обычный салат из овощей выложить слоями или же простой горкой. А потом, пофантазировав, украсить его зеленью петрушки, укропа, грибами или оливками по своему вкусу. И при всем этом получить очень яркое и запоминающееся овощные салаты на праздничный стол.

Ингредиенты для овощного салата:
Приготовление салата на праздничный стол:Морковь и картофель вымыть с использованием жесткой губки, а затем отварить до готовности. После остужения очистите их и натрите крупно на терке. Чтобы подготовленные овощи не заветрились, пока вы будете готовить салат дальше, накройте их пищевой пленкой.

Сладкие перцы вымойте и вырежьте из них среднюю часть. Огурцы после мытья обсушите, и вместе с перцем нарежьте тонкой соломкой. Яйца сварите вкрутую, затем остудите, а после очистите и измельчите с помощью острого ножа в крошку.

Необходимые продукты:Процесс приготовления грибного салата из овощей:Картошку и яйца отвариваем. Картошку для салатов всегда варите в “мундире” и подсоленной воде, так она лучше будет чиститься. Шампиньоны нарезаем соломкой. Огурцы и вареные, но остуженные и очищенные яйца с картошкой, режем кубиками. Все измельченные продукты кладем в миску, заправляем майонезом и перемешиваем. При подаче на стол гостям этот салат можно подавать порционно, а как, вы узнаете в этой статье. Или же украсить его целенькими грибочками и зеленью.

Ингредиенты:
Приготовление:Вскрываем все баночки и сливаем с них жидкость. Она нам совершенно ни к чему. Содержимое баночек высыпаем в салатник. К ним добавляем чеснок, выдавленный через давилку и сухарики. А вот майонез мы будем добавлять в наш салат прямо перед подачей на стол, чтобы сухарики не успели им пропитаться и оставались продолжительное время хрустящими.

Продукты для салата с яблоком:Приготовление яблочного салата из овощей:Предварительно вымоем овощи, фрукты и зелень. После хорошенько просушим их, лишняя влага в салате не нужна. Салат режем поперек тонкими полосками, в виде лапши. Затем измельчаем зеленый лук. На крупной терке обрабатываем огурец, редис и яблоко. Складываем все ингредиенты в чашку, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем. Подавать на стол в красивом блюде и украшенным розочкой из редиса.

Нам потребуется для салата:
Для заправки:Процесс приготовления:Листья латука промываем в холодной воде, высушиваем и рвем кусочками в миску. Стебли сельдерея моем и нарезаем полудольками, добавляем в миску к латуку. У пучка рукколы отламываем стебли, они нам не нужны. Вымытые листья рвем к обработанным ингредиентам. Черри тоже моем и сушим, далее нарезаем четвертинками и отправляем в миску. Нектарин для нашего салата лучше взять недоспелый, по твердости схожий с яблоком. Фрукты моем и нарезаем кубиками.

Ингредиенты:
Приготовление:Картофель для салата лучше отварить в мундире. Отваренные овощи и яйца чистим и трем на терке. Соленые огурцы предпочтительнее нарезать соломкой. Измельченные ингредиенты укладываем в салатник слоями в следующе последовательности:

Продукты для постного салата:
Процесс готовки:Баночки с фасолью и кукурузой вскрываем, сливаем с них жидкость. Вымытый перец освобождаем от сердцевины и режем кубиками. Огурцы нарезаем небольшими квадратными кусочками. Измельчаем лук и зелень. Укладываем в красивый салатник, солим, перчим и заправляем маслом.

Оригинальные и необычные теплые салаты из овощей — это интересная закуска, которую можно встретить в самых разных мировых кухнях. Их обычно готовят на основе свежих или минимально обработанных овощей, которые часто сопровождаются зеленью, бобовыми, грибами, сыром или даже фруктами. А чтобы сделать теплые салаты еще более полезными и сбалансированными, в них часто добавляют высокобелковые компоненты — например, рыбу, мясо, яйца или морепродукты. Такой состав делает эти блюда идеальным вариантом легкого ужина, сытного, здорового и сбалансированного по всем необходимым нутриентам. Разбираем самые интересные рецепты теплых овощных салатов вместе с Bonduelle.

Главное отличие теплых салатов от классических — в температуре подачи. Предполагается, что все ингредиенты (или хотя бы какая-то их часть) будут подаваться слегка подогретыми или приготовленными с использованием высокой температуры. Это значит, что в таких блюдах будут лучше всего смотреться те овощи, которые хорошо переносят термическую обработку и раскрывают свой вкус именно во время готовки. Это баклажаны, брокколи, цветная капуста, морковь, цуккини, свекла, болгарский перец, стручковая фасоль и тыква.

Один из классических вариантов этой теплой закуски можно приготовить из тыквы и свеклы — двух невероятно полезных овощей, которые обладают нежным, сладким вкусом и отлично сочетаются между собой.

Запеченная в духовке тыква становится мягкой и ароматной, а приготовленная на пару свекла Bonduelle сохраняет все полезные свойства благодаря щадящему способу обработки. Вместе с душистым тимьяном, пикантной рукколой, орехами и тыквенными семечками они создают гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Калорийность — 280 ккал/100г

А вот более водянистые, хрустящие типы овощей (например, огурцы или редис) для таких блюд не подойдут: от высокой температуры они размякнут, потеряют свою текстуру и характерный свежий вкус. Поэтому их лучше оставить для классических салатов, которые не предполагают предварительной термической обработки. К таким же компонентам относятся фрукты, многие из которых также не переносят высоких температур. Если вы хотите их использовать в салате, то добавляйте в свежем виде в самом конце готовки.

Основой теплых салатов часто выступают крупы или бобовые: они помогают сделать овощное блюдо более сытным, а некоторые из них содержат дополнительную дозу белка или полезной для пищеварения клетчатки.

В этом рецепте мы предлагаем использовать черный дикий рис, богатый пищевыми волокнами, белком, витаминами и микроэлементами. За овощную составляющую блюда отвечает брокколи, приготовленная в необычном маринаде из сладкого кленового сиропа, соленого соевого соуса и острого перца чили. А вот спелое авокадо мы советуем добавить в уже готовое блюдо в самом конце, чтобы мякоть фрукта осталась кремовой и нежной.

Калорийность — 286 ккал/100г

Чтобы теплые овощные салаты сохраняли всю свою пользу и в них оставался максимум микроэлементов и витаминов, их нужно готовить правильно. Выбирайте деликатные способы готовки, например запекание в духовке, варку или готовку на пару. Если же рецепт требует обжарки, то выбирайте быстрое обжаривание на небольшом количестве масла. Это позволит сохранить текстуру продуктов и не даст витаминам разрушиться от чрезмерного теплового воздействия.

В основе рецепта этого блюда — нежные шампиньоны от Bonduelle и сладкий болгарский перец, которые быстро обжариваются на сильном огне и доходят до полной готовности уже вне плиты, настаиваясь в ароматном соусе. Обжарка занимает всего около пяти минут — за это время полезные вещества не успевают разрушиться, а перец остается хрустящим и сохраняет свой яркий цвет.

Особую пикантность блюду придает кисло-сладкая заправка из апельсинового сока, специй и винного уксуса, а интересную текстуру салату — хрустящие листья салата романо и кедровые орехи.

Калорийность — 88 ккал/100г

Однако не все витамины боятся тепловой обработки. Некоторые, напротив, только раскрывают свою пользу при воздействии высоких температур и при добавлении растительного масла. Таковы, например, витамины А и Е, которые относятся к жирорастворимым веществам, устойчивым к тепловому воздействию. Они содержатся в моркови, томатах, брокколи, тыкве, брюссельской капусте и зеленых листовых овощах. Чтобы получить максимум пользы от таких продуктов, их лучше готовить с добавлением небольшого количества оливкового или других растительных масел — они полнее раскроют свой вкус, а содержащиеся в них витамины будут лучше усваиваться.

Сладкая запеченная морковь, ароматная тыква и нежный молодой горошек от Bonduelle — это уже само по себе отличное сочетание. Но если добавить к ним рассыпчатый, чуть солоноватый сыр фета с его свежим сливочным вкусом и душистый мед, то вы создадите уникальный баланс вкусов.

Благодаря тому, что тыква и морковь запекаются в духовке с добавлением оливкового масла, они сохраняют в себе максимум жирорастворимых витаминов и других полезных веществ. А ароматные пряные травы и чеснок придают салату дополнительную вкусовую глубину и изысканность.

Калорийность — 116 ккал/100г

Любые салаты, особенно теплые, — это хороший способ добавить в свой рацион больше овощей, которых городским жителям чаще всего не хватает. Однако в погоне за витаминами и клетчаткой не стоит забывать, что организму крайне необходим белок, которого в нашем рационе также часто оказывается недостаточно. Чтобы сделать свое питание более сбалансированным и здоровым, попробуйте добавлять в салаты белковые компоненты, например запеченную в духовке курицу, слегка обжаренную свиную вырезку или ароматный стейк из говядины, порезанный на порционные кусочки.

Это яркое и необычное блюдо — кладезь полезных ингредиентов, которые в блюде собраны в идеальных пропорциях. За правильные, «медленные» углеводы и клетчатку отвечают овощи — готовая паровая свекла Bonduelle, помидоры и богатые всеми возможными микроэлементами ростки пшеницы. Белками салат насыщает нежное свиное филе, слегка припущенное с соевым соусом на сковороде, а полезные ненасыщенные жиры добавляет оливковое масло.

Секрет гармоничного вкуса — в заправке из меда, соевого соуса, оливкового масла и специй, которая объединяет все ингредиенты в одно целое.

Калорийность — 214 ккал/100г

Чтобы сделать сытные теплые салаты более легкими и диетическими, но при этом сохранить высокое содержание белка и ценные аминокислоты, вместо калорийного мяса можно использовать морепродукты, например креветки, кальмары, мидии или гребешки. Особенно хорошо они сочетаются с нежной листовой зеленью, текстурными овощами вроде стручковой фасоли или брокколи, а также со свежими лимонно-масляными заправками в итальянском стиле.

В этом блюде все овощи, за исключением фасоли, только слегка прогреваются на сковородке — они не обжариваются на масле и не подвергаются воздействию высокой температуры, поэтому не теряют никаких полезных веществ. Это также позволяет сохранить свежий вкус овощей и не нарушить их исходную текстуру.

В качестве морепродуктов мы предлагаем использовать крупные креветки и кальмары — они обладают нежным вкусом, который хорошо сочетается с любыми овощами и зеленью. Подчеркнуть вкус морепродуктов поможет белое вино и легкая заправка из оливкового масла, лимонного сока, петрушки и чеснока.

Калорийность — 114 ккал/100г

Очистите арбуз от корок, косточек и нарежьте кубиками. Брынзу также нарежьте кубиками и добавьте к арбузу. Мелко порубите базилик и щавель и добавьте в салат. Приправьте блюдо соком лимона и оливковым маслом, добавьте черный перец по вкусу. Подавайте салат охлажденным.

Помойте ягоду, зелень и фрукты. Шпинат просушите, клубнику очистите и нарежьте мелко. Банан нарежьте кружками и обжарьте в сливочном масле. Для заправки соедините растительное масло, сок лимона и мед. Всё тщательно перемешайте. На блюдо сперва выложите листья шпината, сверху бананы и клубнику. Добавьте заправку и украсьте блюдо кусочками сыра.

Замочите изюм и курагу на 2-3 часа в воде. Тщательно вымойте фрукты, очистите от кожуры и семечек и нарежьте небольшими кусочками. Курагу также мелко нарежьте. Выложите фрукты в салатник, добавьте курагу и изюм. Заправьте салат йогуртом и украсьте грецкими орехами.

2. Для современного человека салат — это блюдо, состоящее из мелко покрошенных овощей, варёных или свежих, из мяса, грибов, яиц, фруктов. Современная хозяйка, записывая рецепты салатов с рыбой, не представляет, что когда-то слово «салат» обозначало только холодное растительное блюдо из огородных трав и зеленых листьев, которые до прошлого века называли салатными растениями.

6. Из Апеннинского полуострова салат попал во Францию в средние века. Салат считали изысканным блюдом и подавали его к жаркому. В общем, Франция со своим высоким уровнем кулинарного искусства, хорошим климатом, который способствует обильной растительности, стала второй родиной салата.

8. Позднее в салат стали включать одуванчик, лебеду и другие травы. С 18 века в салат вошел такой важный и любимый всеми компонент, как капуста. А потом и перец, и сельдерей, и огурцы, и артишоки, и спаржа, и все растения зеленого цвета.

Тема салатов нашла своё отражение и в социальных сетях: «Какой вкусный салат, дорогая! Сама купила?», «Женщина может создать из ничего три вещи: шляпку, салат и ссору», «Возлюби салат и обезжиренный творог как саму себя. Возрадуйся сырой моркови, ибо лето скоро, лето!».

Это мой домашний вариант традиционного салата из брокколи. Pepitas (тыквенные семечки) придают этому салату ореховый, жевательный хруст, а легкая яркая заправка подчеркивает сытный вегетарианский микс. Любимец на пикниках и обедах!

Даже люди, которые обычно не трогают спаржу (как я и другие, которых я знаю), найдут это простым способом добавить зелень.После охлаждения масло часто оседает на дно. Вы можете либо перебросить его перед подачей, либо оставить его на дне и зачерпнуть лужу. Не заменяйте белый картофель, он быстрее становится мягче и не имеет такого же вкуса.

Свекла, обжаренная на подушке из молодого шпината с помидорами, авокадо, луком и сыром фета, сбрызнутая бальзамической заправкой. Вы можете разрезать этот рецепт пополам на 4 порции, хотя и на следующий день он настолько хорош, что я всегда готовлю много.

Это вкусный летний салат, в котором используется интересное сочетание фруктов, овощей и мяса. Прежде чем вы решите, что вам это не понравится, попробуйте. Вы будете приятно удивлены. Если хотите, можете добавить еще одну головку брокколи.

Я получил этот рецепт от повара в моем любимом тайском ресторане в Цинциннати. Его морковный салат был одним из его самых популярных салатов / закусок, люди покупали сразу несколько заказов, чтобы взять его с собой на мероприятие. Еще лучше сделать это на день вперед.

Это освежающий салат из самых разных овощей. Вы можете использовать все, что захотите, но главное, что делает его хорошим, — это помидоры и огурцы.Это очень похоже на израильский салат. Домашняя заправка очень хороша для него, но и обычное оливковое масло тоже.

Этот рецепт требуется на всех семейных собраниях. Пусть это будет вашим следующим блюдом, которого они жаждут! Мне нравится, чтобы это блюдо готовилось как минимум за два часа до подачи. Обязательно имейте под рукой копии рецепта, так как каждый попросит об этом!

Это единственный рецепт греческого салата, который вам когда-либо понадобится! Наслаждайтесь этим греческим салатом для летнего барбекю, греческих обедов, пикников и многого другого. Наилучший результат дадут спелые красные помидоры. Подавайте с большим количеством хорошего хрустящего хлеба, чтобы вытереть великолепный сок.

Измельчая огурец перед тем, как разрезать его, мы получаем аромат, который не может быть у неразбитых огурцов. Когда вы раздавливаете клетки овоща, вместо того, чтобы аккуратно разрезать их, некоторые соединения смешиваются вместе, что может привести к существенно другому вкусу.В огурцах это хорошо — лука не так много. Но этот салат — один из моих самых любимых холодных летних гарниров. Единственное, что вам нужно сделать, это как долго мариновать огурцы — около получаса или совсем не давать.

Традиционный салат Капрезе преобразован в форму пасты.Используемая моцарелла — это свежая моцарелла, если использовать кирпичный стиль, она будет уже другой. Если вы не можете найти моцареллу перлини, используйте чеглини и разрежьте ее пополам. Можно использовать обычные макароны ротини, но время приготовления будет другим.

Классный, вкусный салат из огурцов. Чтобы салат получился красивым, очистите только половину каждого огурца, оставив на каждом полоски кожицы. Не делайте сначала раствор уксуса, а затем нарежьте огурец, потому что важно, чтобы раствор уксуса был горячим, чтобы обеспечить надлежащий аромат.

Прабабушка Майда Диксон приготовила этот салат для семейных встреч. Я думаю о ней каждый раз, когда делаю это. Это ооочень хорошо. Его нужно поместить в холодильник, чтобы ароматы смешались. Ожидание действительно того стоит.

Вкусный и легкий вариант для жарких летних дней! Прекрасно сочетается с блюдами, приготовленными на гриле, или просто для перекуса. Этот рецепт хватит на несколько дней, если его положить в герметичный контейнер и поставить в холодильник.

Этот сладкий и острый летний салат из огурцов, кинзы и арахиса с легким налетом тепла всегда является хитом на пикниках и обедах, так как его не нужно охлаждать, и вы в значительной степени гарантированы быть единственным, кто принесет это блюдо!

Этот легкий салат из гороха состоит из сладких хрустящих кусочков лука, смешанных со сливочными кусочками сыра Чеддер.Когда мы росли, друг семьи приготовил нам этот гороховый салат, который мы любим по сей день. Это обычные вещи: горох, майонез, яйцо, сыр, лук. Вот и все!

Ищете лучшие рецепты овощных салатов? Наши легкие вегетарианские салаты включают рецепты салатов «Цезарь», картофельные салаты и зеленые салаты.У нас также есть много идей для веганских салатов, в том числе и цветная капуста, обжаренная с куркумой … Затем попробуйте наши рецепты полезных салатов.

Обратите внимание на этот вегетарианский салат из жареной тыквы, капусты и нута с кориандровой заправкой. Этот очень простой рецепт без глютена делает его идеальным блюдом в середине недели для всей семьи. К тому же в нем мало калорий.

Какой способ заставить цветную капусту сиять! Обжарьте свои соцветия с рас-эль-ханут, сушеной клюквой, финиками, орехами и зернами граната, затем сбрызните все это соусом тахини и мятой. Этот овощной салат готов всего за 35 минут.

У большинства ближневосточных народов есть разновидность копченых баклажанов.Попробуйте этот простой, но ароматный рецепт вегетарианского салата с хрустящими гранатами, который подается с лепешками. Здесь много других рецептов Ближнего Востока.

Низкокалорийные салаты едят многие регулярно, поскольку они обеспечивают обильное питание без риска набора веса.Салаты, богатые клетчаткой, надолго сохранят чувство сытости и избегают частых перекусов. Кроме того, клетчатка также помогает похудеть, если этому способствует и остальная часть рациона человека.

Хотя большинство овощных салатов содержат пучки фруктов и овощей, то, что часто снижает количество калорий, — это заправка, если она сделана из масла, сливок и других подобных богатых ингредиентов. Итак, при приготовлении низкокалорийных салатов важно обращать внимание на каждый ингредиент. Вы должны выбирать низкокалорийный творог, низкокалорийный панир, низкокалорийные заправки и т. Д.В этом фруктово-овощном салате, например, мы использовали низкокалорийную заправку Тысячи островов вместо жирной заправки из майонеза.

Легкие салаты можно подавать к обычным блюдам.Они не слишком тяжелые, но сделаны из ярких ингредиентов и ароматизаторов, которые придают еде всплеск цвета и аромата. Эти салаты в идеале должны быть быстрыми и легкими в приготовлении, потому что вы будете готовить их в дополнение к другим блюдам.

В целом, все знают о пользе для здоровья вегетарианских салатов и согласны с тем, что их нужно употреблять каждый день как часть нашего обычного рациона. Однако у многих нет времени готовить салаты и пропускать это. Эти быстрые салаты, приготовленные за считанные минуты из легко доступных ингредиентов, будут полезны этим занятым пчелам. Чем больше вы заняты, тем важнее употреблять здоровую пищу, например салаты, чтобы снять стресс и сохранить здоровье.

У нас всегда дома есть такие ингредиенты, как огурец, помидор и яблоко, так что вы можете без лишних слов приготовить этот салат в любое время — салат из огурцов, яблок и помидоров. Точно так же вы также можете максимально использовать сезонные фрукты и овощи. Когда сезон апельсинов, попробуйте что-то вроде этого простого, но экзотического ливанского салата — Orange Sesame Tabbouleh.Когда вы почувствуете себя снисходительным, попробуйте что-то вроде сливочного салата из свеклы и кукурузы, богатого и сливочного салата, который можно приготовить без каких-либо проблем.

Некоторые салаты можно есть просто с простой приправой из соли и перца, но для большинства салатов требуется заправка, чтобы улучшить их вкус и текстуру.Заправка может приготовить или сломать салат. Даже простые ингредиенты можно превратить в экзотический салат, подходящий для вечеринки, с помощью соответствующей заправки!

Обратите внимание на арахисовую заправку в этом тайском овощном салате с арахисовой заправкой и за лимонно-чесночную заправку из оливкового масла в этом фасолевом салате из фасоли. И здесь мы использовали оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус, чтобы придать овощному салату необычный вид — свекла, перец, морковный полезный салат для работы.

Лучше всего рецепты, не требующие приготовления, и эти салаты — типичные примеры. Эти салаты с натуральным, сырым вкусом используемых ингредиентов основаны на комбинации ингредиентов, которые производят восхитительное впечатление на закусочную! Абсолютно не требуется готовка, что упрощает и ускоряет их приготовление.Вы можете наслаждаться ими каждый день!

Вот красочный салат, легкий, но вкусный, с восхитительным лимонным соком, заправкой из базилика и оливкового масла — салат из ростков фасоли и огурцов с заправкой из лимонного базилика, ростков огуречных бобов и яблочного салата.

Сейчас становится все более модным есть салат — и приятно видеть здоровую тенденцию к переменам! Известные под названиями, например, салаты для обеда, чаши Будды и т. Д.это действительно роскошные салаты, которые можно съесть вместо обеда или ужина. Обычно в них сочетаются овощи и фрукты с зерном и, возможно, другими ингредиентами, такими как творог, тофу или грибы.

Самое лучшее в салатах — это то, что вы можете смешивать и сочетать ингредиенты и создавать бесконечное множество салатов. Загляните в холодильник, соберите все ингредиенты, которые вас соблазняют, и положите их вместе с бодрой заправкой, чтобы получилась миска крепкого здоровья! Ничто не мешает приготовить салат . Перекус салатами — это здоровая привычка, за которую вы будете благодарны всю свою жизнь, потому что она полезна, универсальна и креативна, без ограничений и доступна в большом количестве в любой точке мира, поэтому вам больше никогда не придется голодать.

Знаете ли вы, что можно приготовить очень вкусный картофель не только из золотого картофеля? И нет, мы не имеем в виду картофель фри из сладкого картофеля.Вы не поверите, но морковь, репа, баклажаны и многие другие овощи могут обуздать тягу к жареному. Попробуйте нашу чистую версию, состоящую из моркови, пастернака, свеклы и спаржи, покрытых хрустящими панировочными сухарями Панко и дополненных свежим и ароматным соусом из кешью с травами.

Маринованные овощи — от моркови во вьетнамских бутербродах до квашеной капусты из Германии. В следующий раз, когда вы будете разжигать гриль для получения сочного стейка, выберите маринованные овощи не в качестве гарнира, а в качестве питательной основы для основного блюда, как мы делаем в нашем ярком вьетнамском рецепте стейка BanhBanh Mi-Style.

Горячие, сытные жареные овощи сами по себе являются ароматным угощением. Но если вы используете овощи в качестве сосуда для заправки, мы понимаем, откуда вы. Вот почему мы разработали эту смесь жареных корнеплодов и овощей в качестве основы для пикантного песто с травами, который можно смешать в виде щепотки.

На лучших барбекю всегда есть красочная коллекция овощей, приготовленных на гриле. Приготовление пищи на гриле придает восхитительную дымность, которая усиливает существующие вкусовые качества овощей. Ознакомьтесь с этим рецептом, чтобы получить инструкции по идеальной подготовке и приготовлению на гриле болгарского перца, баклажанов, кабачков, кабачков, кукурузы, лука, спаржи и чеснока.

Хотите пиццу? Эта яркая версия, ориентированная на овощи, означает, что вы можете развлекаться без ущерба для своего здоровья. Мини-основы заправлены соусом песто и загружены питательными, богатыми антиоксидантами овощами, такими как шпинат, помидоры, спаржа и лук-шалот.

Этот густой сливочный соус с молнией, не похожей ни на какой другой, сделан на основе греческого йогурта с пикантным лимоном, чесноком, петрушкой и простыми специями. Его главный овощной компонент? Мелко нарезанная капуста. Вы даже не поймете, что ложите в рот полезные вещества, богатые витамином К, когда окунаете чипсы из лаваша или свежесрезанные овощи в эту смесь трав.

Ближний Восток действительно усовершенствовал искусство поедания овощей, и доказательство тому — Баба Гануш, левантийский основной продукт, сделанный из дымных баклажанов. В нашем исполнении мы добавили жареный болгарский перец для великолепного аромата дыма. В сезон добавляйте свежие гранатовые стручки в качестве сладкого яркого гарнира.

Это блюдо не только невероятно сытное благодаря коричневому рису и нуту, но и богато овощами и питательными веществами. Вы можете фаршировать перец овощами, которые вам нравятся больше всего, — просто убедитесь, что они приготовлены красиво и мягко, чтобы обеспечить хорошую консистенцию в каждом укусе.Для этого рецепта наш выбор овощей включает сельдерей, морковь, лук-шалот, черные оливки и вяленые помидоры.

Нут в последнее время привлекает к себе много внимания. Вот почему мы обращаем внимание на его недооцененного кузена, военно-морскую фасоль. Эти богатые белком бобовые играют ведущую роль в этих ароматных фалафелях. Как и стандартные фалафели, в этом рецепте мы делаем их небольшими, но вы можете увеличить их до размера бургера, чтобы получить настоящую котлету на растительной основе.

Легкая, здоровая и надежная еда в будние дни, жаркое всегда будет рядом.В нашем рецепте есть все: от красиво приправленной курицы до полных ароматов манго, хрустящих кешью и, конечно же, овощей. В частности, брокколи, дайкон, зеленый лук и морковь.

Вот в чем дело: если вы подадите его с аппетитным жареным цыпленком или лососем, или как гарнир к потрясающему вегетарианскому бургеру, то это будет слаще. Если сложить его в миску и нырнуть с любимой заправкой и большой оле вилкой, то получится салат. Сделка? Иметь дело!

В последнее время я готовлю массу рецептов из соцветий брокколи и на 100% против того, чтобы выбрасывать стебли. Я просто не могу этого сделать! Они делают потрясающую капусту из брокколи, отличное дополнение к свежевыжатому соку, и теперь они получают экстраординарную красную ковровую дорожку в этом спиралевидном овощном салате.

Так как из более толстых овощей получаются лучшие спирали, удалите тонкие концы моркови, а также кусочек морковного верха, чтобы получилось плоское основание с обоих концов. Вам понадобится только самая толстая часть моркови, поэтому оставьте кончик для терки в кексы или для перекуса.

Мне снова и снова надоедают одни и те же старые салаты, поэтому вынуть мой спирализатор — обычно самый простой способ поменять местами здесь! Хотя этот салат был бы одинаково классным, нарезанным на ленточки овощечисткой, никаких необычных инструментов не требуется!

Салаты — отличный способ питаться здоровой пищей, но они не должны быть скучными.Наша инфографика для печати включает 50 оригинальных рецептов салатов и инструкции по приготовлению наших любимых простых домашних заправок.

Чтобы начать новый год и здоровое питание, мы предлагаем веселые и креативные способы #eatmoreveggies в течение всего месяца. На прошлой неделе мы превратили овощи в оладьи для еды или закусок, которые понравятся всем.За неделю до этого мы выдвинули первую идею этой серии: жарить овощи с лапшой.

Когда люди думают о добавлении в еду побольше зелени и овощей, первое, что приходит на ум, — это салат. Их легко собрать, вы можете использовать все, что есть в вашем холодильнике или кладовой, и для этого не нужно готовить.

Вы можете смешивать и сочетать эти базовые овощи для получения множества разных вкусов и текстур.Попробуйте использовать различные базовые овощи для салата, чтобы определить, что вам нравится, а что нет. Например, если вам кажется, что руккола слишком горькая и острая, но вам нравится вкус, смешайте ее со шпинатом, чтобы добавить немного сладости.

Покупайте и ешьте по сезону — Свежие продукты вкуснее (и дешевле) в сезон.Воспользуйтесь нашими таблицами «Овощи по месяцам» и «Фрукты по месяцам», чтобы определить, какие овощи сезонные, и что ваши салаты будут иметь лучший и самый свежий вкус.
Осмотрите свой холодильник и кладовую — Это отличный способ использовать остатки и сэкономить деньги. Банки и консервы, такие как оливки, сердечки артишока и жареный красный перец, являются восхитительными ингредиентами салата.Замороженные овощи, такие как кукуруза и эдамаме, можно быстро разогреть в микроволновой печи и добавить в салаты.

Главное, что мы пытаемся донести: Забудьте о заправках в бутылках! Не только заправки в бутылках наполнены ингредиентами, которые вы не можете произнести, и, как правило, они не очень полезны, они также занимают место в холодильнике, и вам нужно беспокоиться об использовании их до истечения срока годности.

Сделать винегрет самому очень просто, и вы можете настроить вкус в соответствии со своими личными предпочтениями. Если вам нравится более острый вкус, можно добавить еще уксуса. Сладнее, добавьте немного кленового сиропа.

Сделано из уксуса или чего-нибудь кислого, подсластителя, дижонской горчицы (в качестве связующего вещества), масла, соли и перца. Добавляя разные виды этих ингредиентов, вы можете приготовить тонны винегретов. Вот некоторые из наших любимых:

И так же, как ингредиенты для салата, не стесняйтесь смешивать и сочетать! Используйте комбинацию бальзамического и яблочного сидра для винегрета с бальзамическим и яблочным сидром. Или используйте масло из виноградных косточек для мягкого вкуса, но немного кунжутного масла, чтобы добавить ореховый аромат к вашему салату в азиатском стиле.

Обычно готовится из большого количества майонеза, сметаны или пахты, но мы предпочитаем более здоровый способ приготовления с использованием йогурта. Наше любимое сочетание — йогурт, что-то кислое, немного масла, дижонская горчица, соль и перец, а для небольшого пунша — измельченный чеснок.

Для инфографика под — которую вы можете бесплатно скачать и распечатать! — мы придумали 5 вкусных и разных заправок для салатов, которые можно использовать круглый год, но относиться к ним как к базовым рецептам.Проявите творческий подход и настройте их, чтобы сделать ваш салат выдающимся, будь то добавление специй или свежих трав.

Наша инфографика позволяет легко увидеть лучшие виды салатов, которыми можно наслаждаться в любое время года, поскольку использование свежих сезонных ингредиентов — всегда самый вкусный способ насладиться продуктами.

Попробуйте обжарить корнеплоды осенью, чтобы получить баланс сладкого и сытного вкуса. Украсьте зимние салаты цитрусовыми и хрустящими овощами. Получите максимум удовольствия от весенних продуктов, сделав салаты легкими и простыми. Летом лучшие салаты — это освежающие салаты, которые также могут быть основным блюдом.

Мы надеемся, что этот пост побудил вас разнообразить салаты, а также проявить творческий подход к сочетанию различных вкусов и текстур. Это такой здоровый способ # есть больше овощей, и вы можете наслаждаться им круглый год!

Если вы хотите, чтобы ваши обеды были здоровыми, полными овощей и без стресса, мы будем рады, если вы ознакомитесь с нашей услугой по планированию питания.В нашем меню круглый год также есть креативные идеи салатов! А если вам нужны более полезные кулинарные ресурсы и советы, которые помогут вам готовить с умом, подпишитесь на нашу рассылку новостей ниже, и вы будете получать всю нашу лучшую информацию о кулинарии прямо в свой почтовый ящик.

Ищете рецепты веганских салатов? Оказывается, не все салаты наполнены только овощами.Трудно найти рецепт салата без сырной крошки или молочных продуктов в заправке. Но мы вас поддержим: вот список наших лучших рецептов веганских салатов ! Эти салаты на растительной основе, полные богатых питательными веществами ингредиентов, красочны, полезны и имеют невероятный вкус!

Этот список содержит рецепты веганских салатов, рецепты гарниров, салатов для основных блюд и салатов на обед. Для некоторых рецептов мы перечислили несколько простых способов приготовить из них основное блюдо. Удачного приготовления!

Вверху нашего списка рецептов веганских салатов: салат с подливкой! Этот смешанный салат отличается контрастами по цвету, вкусу и текстуре.Он включает смесь салата ромэн и красного детского салата с маслом, тертой моркови, дольки красного лука, острого пепперончини и прохладного огурца. Сверху добавьте хрустящие домашние гренки и веганский соус, и вы в деле.

Веганские заправки для салатов: Веганские заправки для ранчо, сливочная заправка из авокадо, бальзамический винегрет, заправка из дижонской горчицы, заправка для цитрусовых салатов, итальянская заправка, греческая заправка для салатов

Нет ничего лучше отличного салата «Цезарь».Так что нет никаких причин, по которым в вашей жизни не должно быть непреодолимо вкусной веганской версии этого блюда. Знакомьтесь: наш идеальный веганский салат «Цезарь»! В нем невероятно сливочный пикантный веганский соус «Цезарь», хрустящие гренки и соленые нотки каперсов.

Этот салат со шпинатом и яблоками — один из наших лучших рецептов веганских салатов, потому что он классический и простой! Он сочетает в себе острое яблоко и тонко нарезанную грушу со шпинатом и яркой бальзамической заправкой.Лучшая часть? Сверху посыпьте блестящими глазированными грецкими орехами или глазированными орехами пекан, чтобы добавить фирменный хруст.

Этот салат из квиноа из капусты — сытный веганский рецепт салата, который идеально подходит для обедов или гарниров! Его легко приготовить, и он хранится в холодильнике несколько дней. Он полон богатых питательными веществами ингредиентов, таких как тосканская капуста, нут, сладкий перец, морковь и киноа, и покрыт острым соусом. Квиноа богата растительным белком, что придает этому рецепту салата стойкость.

Этот любимый веганский нарезанный салат поразит всех собравшихся за столом! В нем классическая итальянская атмосфера, дополненная нашей домашней итальянской заправкой, острая, пикантная, травяная и сбалансированная. Добавьте к этому лук-шалот, помидоры, огурцы и перец пепперончини. Да, этот рубленый салат хочет стать частью твоей жизни! (Примечание: пропустите пармезан для веганов.)

Этот веганский мексиканский салат полон восхитительных блюд в латинском стиле: красочные овощи, заправка для салата с кинзой и лаймом и хрустящие полоски тортильи.Все это объединяется в супер-ароматное блюдо, которое идеально подходит для тако! Более того, это быстро и легко сделать. Это большой победитель!

Вот веганский салат, который поразит вас своим свежим ярким вкусом: этот простой салат из авокадо! Сочетание простых и высококачественных ингредиентов создает волшебство, и все это о контрастах.Насыщенный авокадо сочетается с пакетами сладких помидоров черри, пикантным луком и пикантным цитрусовым винегретом.

Этот салат с фенхелем и апельсином — один из наших любимых рецептов веганских салатов, потому что он такой яркий и яркий! Сочные апельсины сочетаются с нарезанным сырым фенхелем, который добавляет тонкую эссенцию лакрицы. Полить зеленью с фисташками и луком-шалотом и посыпать ярким домашним цитрусовым винегретом.Вкус и текстура настолько разнообразны, что это салат, о котором все будут говорить.

Этот веганский салат из бритой брюссельской капусты — образец контрастов текстур: гладко выбритый брюссельский вкус, шипение зерен граната и яркий хруст яблока. Он яркий и красочный, покрытый слегка сладким винегретом.

Этот веганский салат из рукколы и свеклы изыскан с минимальными усилиями! Он состоит из жареной свеклы оттенков драгоценных камней с молодой рукколой, покрытой ярким цитрусовым винегретом.Добавьте тонко нарезанный лук-шалот и обжаренные грецкие орехи, и получится невероятный вкус.

Вот простой и полезный салат, который можно приготовить за 5 минут! Он основан на растениях и начинается с банки нута. Смешайте этот нут с огурцом и красным перцем, перемешайте с оливковым маслом и красным винным уксусом, и у вас получится невероятный салат в средиземноморском стиле, на вкус как у целого дня.Этот работает как обед: подавать с треугольниками из лаваша и свежими фруктами.

Угадайте, что? Мы обнаружили способ приготовить веганский салат из черной фасоли и кукурузы… всего за 5 минут, нарезать не нужно. Конечно, это своего рода ярлык. Но если этот ярлык заставит вас есть больше овощей и готовых блюд: как это может быть плохо? Признаемся: мы опасаемся рецептов, которые претендуют на звание самого простого и лучшего из того, что вы когда-либо пробовали.Но этот … давайте просто скажем, что с тех пор мы ели его постоянно!

Вот освежающе простой рецепт веганского салата, который просто умоляет запрыгнуть на ваш стол: салат из цитрусовых! В нем представлены все красивые, яркие цитрусовые: острый грейпфрут, апельсины пупка и сладкие апельсины крови. Они сбрызнуты яркой заправкой, затем посыпаны измельченными фисташками и свежей мятой.

Этот веганский салат из черной фасоли острый и восхитительный, он идеально приправлен тмином, чесноком и уксусом.Затем он смешан с цветным болгарским перцем, зеленым луком и рисом! Это подходит для детей и является отличной идеей для здорового обеда или ужина. Он хранится в холодильнике до 3 дней, а вкус со временем улучшается.

Этот классический веганский картофельный салат в американском стиле — результат многолетних исследований того, что делает классический картофельный салат идеальным! Знаешь, тот картофельный салат, который готовит твоя бабушка, или ты покупаешь в вегетарианском магазине? Вот только этот сделан из цельных продуктов растительного происхождения и на вкус даже лучше, чем приправленная майонезом мякоть, которая иногда украшает летние закуски.

Этот веганский тайский салат — свежий и вкусный способ съесть салат на ужин! Этот салат для основного блюда состоит из хрустящих ярких овощей и обжаренного в хрустящей корочке тофу, заправленного сливочно-арахисовым соусом. Затем все это посыпано арахисом, кинзой и лаймом. В этой чаше много всего творится!

Этот веганский салат из огурцов и помидоров — это свежая простота: спелые и сочные помидоры, прохладные огурцы и сливочный авокадо.Они смешаны с соком лайма и кинзой, чтобы получить пикантный вкус, который идеально подчеркнет их вкус. Он отлично подходит в качестве гарнира к тако или любой еде в мексиканском стиле.

Этот веганский салат из итальянской пасты полон пикантного вкуса и совсем не содержит сыра! Это все равно, что есть пасту и салат одновременно. Мало того, что это вкусно, ромэн и овощи помогают вам чувствовать себя удовлетворенным, съев меньше пасты в целом.Он острый и соленый из оливок Каламаты, каперсов и заправки из цедры.