Как растет кешью? — Мастерок.жж.рф — LiveJournal

Мы уже с вами смотрели, Как растет арахис, Как растут бананы и Как растут ананасы. А теперь вот это. Может быть кто то удивится, привыкли то покупать в пакетах.

Кешью — самый популярный в Таиланде орех после арахиса (хотя ни тот, ни другой с ботанической точки зрения орехами не являются). А еще этот орех, пожалуй, самый необычный, уж очень интересным способом он растет.

Давайте посмотрим на это…

Фото 2.

Дерево кешью принадлежит к роду Сумаховых, а значит, является близким родственником манго и фисташки (хотя на вид и не скажешь). Внешне растение кешью ничем примечательным не выделяется: обычное плодовое дерево размером с яблоню. В Юго-Восточную Азию кешью попало из Бразилии, в Таиланде это растение можно встретить повсеместно в южной части страны и особенно на островах.

Что в кешью необычно, так это плоды. Выглядит такой плод как мягкая блестящая груша желтоватого или розового цвета с «подвешенным» снизу орешком в толстой бурой скорлупе.

Фото 3.

Яблоко кешью, как обычно называют этот плод, на самом деле и не плод никакой, а разросшаяся цветоножка. Внутри яблока нет никаких семян, а само оно вполне съедобное: очень сочное, слегка волокнистое и кисловато-водянистое на вкус. К сожалению, из-за своей мягкости и сочности яблоко кешью не поддается транспортировке и поэтому попробовать его можно только непосредственно в месте произрастания.

Фото 4.

Настоящий плод дерева кешью — тот самый крючковатый орешек, подвешенный к «груше» снизу. Получается, что на одно яблоко кешью приходится всего один орех — небольшой урожай, прямо скажем.

Фото 5.

Но и это еще не все: чтобы добраться до съедобного ореха, нужно сначала справиться с его скорлупой. Она содержит крайне едкую смолу — никогда не пытайтесь расковырять голыми руками или тем более разгрызть сырой орех кешью! Получите настоящий химический ожог. Смола эта нейтрализуется при термической обработке, поэтому собранные орехи сначала жарят, а потом по одному вручную освобождают от твердой скорлупы и мягкой шелухи. Учитывая весь этот труд по добыче орехов кешью, странно, что они не стоят как чугунный мост.

Фото 6.

В Таиланде яблоки кешью едят сырыми и готовят из них разнообразные напитки (в том числе и алкогольные), ну а рецептов тайских блюд с орехами кешью тоже хватает. Самое известное из них — Курица с орехами кешью.

Фото 7.

Семена кешью содержат гораздо меньше жира, чем настоящие орехи, такие как миндаль, фундук и грецкие. А витаминов и микроэлементов в них столько же, если не больше. Также кешью содержат антисептические вещества, убивающие бактерий в полости рта. Еще один плюс кешью — их низкая аллергенность по сравнению с другими орехами.

Фото 8.

Плоды кешью имеют широкое применение в кулинарии и не только. К сожалению, оценить вкусовые качества яблоко кешью скоропортящийся продукт, поэтому нам остается наслаждаться орехами этого замечательного дерева.
В Индии ежегодно собирают до 25 тысяч тонн таких яблок. Из них готовят сок, джемы, желе, компоты, спиртные напитки. Популярность сока из яблок кешью в Латинской Америке такая же, как и у апельсинового сока в Северной Америке или Европе.

Если созревшие плоды кешью можно не опасаясь есть в свежем виде, то с орехами кешью не все так просто. Вы никогда не задумывались, почему в отличие от других орехов, кешью никогда не продают в скорлупе? А все потому, что между скорлупой и оболочкой, за которой скрывается орех, содержится очень едкое вещество кардол, которое при контакте с кожей вызывает серьезные дерматологические проблемы (кожа покрывается чрезвычайно болезненными ожогами-волдырями). Поэтому прежде чем поступить в продажу, орехи очень осторожно извлекаются из скорлупы и оболочки, после чего, как правило, проходят специальную термическую обработку до полного испарения масла (даже небольшое количество масла может вызвать отравление). Это настолько ответственный и без преувеличения можно сказать опасный процесс, что даже среди опытных «раздельщиков» орехов часты случаи ожогов этим веществом, ведь разделка орехов производится только вручную. Ни в коем случае не пытайтесь очищать орехи кешью самостоятельно, если где-нибудь в тропических странах вам вдруг представится такая возможность!

Фото 9.

Орехи употребляют в пищу в сыром и жареном виде, их добавляют в различные салаты, соусы, закуски и кондитерские изделия. Также из кешью получают высококачественное масло, по своим качествам похожее на арахисовое.

Орехи кешью употребляют как в сыром виде, так и жареными. Жареный кешью имеет превосходный сладковатый вкус. Обычно его жарят с солью, хотя и без соли он сохраняет прекрасный натуральный аромат. Кешью используют при приготовлении различных блюд и кондитерских изделий, а так же из него изготавливают густой и ароматный соус. Ни один орех не сравнится с этим благородным растением.

Многие люди стараются избегать употребления орехов кешью из-за ложного представления, будто в орехах содержится большое количество жира. На самом деле, в них даже меньше жира, чем в миндале, грецких орехах, арахисе, орехах пекан.

Покупать следует целые орехи: они дольше хранятся. Сморщенные, засохшие и заплесневелые орехи отбраковывайте. В плотно закрывающемся контейнере они сохранятся до одного месяца, а в холодильнике – до шести месяцев (в морозильной камере – до года). При длительном хранении в тепле орехи становятся горькими из-за высокого содержания в них масел.

Калорийность кешью

Это высококалорийный продукт с большим содержанием белков и жиров. В 100 г сырых кешью содержится 643 кКал. А в 100 г жареных кешью – 574 кКал. Продукт не желательно употреблять людям, страдающим ожирением.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Фото 10.

Фото 11.

Фото 12.

Использование кешью в кулинарии не ограничивается простым приемом орешков в пищу в качестве закуски, хотя они действительно вкусны сами по себе.

Кешью нередко добавляют в первые, вторые блюда и салаты для повышения их питательности и вкусовых свойств. Кроме того, на основе кешью создают всевозможные кулинарные соусы. И, разумеется, как и все орехи, их кладут в выпечку и другие кондитерские изделия (десерты, мороженое, халву и т. п.).

Особенно популярны кешью в азиатской (прежде всего индийской) кухне, где с ними готовят рис, курицу, разнообразные мясные блюда. А европейцы  в основном предпочитают обжаренные орешки с солью, медом или в карамели.

Напоминаю вам еще интересное про растительный мир: вот например Разноцветная кукуруза, а вот Китайский рунический цветок и Кедрово-яблочный гниющий гриб. Давайте узнаем Как съесть кактус .. и что это за Подземная орхидея плюс Кровоточащий зуб или клубника со сливками

Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз. рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия — http://infoglaz.ru/?p=75675

Как растут кешью — фото удивительного продукта. Кешью

Как растут кешью — фото удивительного продукта. Кешью — это орех, который не является орехом на самом деле, также, как и арахис, но если арахис — это часть травянистого растения, которая произрастает под землёй или у земли, то кешью — это цветоножка плода, который растёт очень высоко. Но обо всём по порядку.

Если вы захотите узнать, как растут кешью, фото могут вызвать у вас недоумение. Действительно — на них показан вкусный с виду, но странный плод, который одновременно похож на яблоко, грушу, сладкий болгарский перец…его никогда не привозили в Россию — следовательно — почти никто из наших сограждан не пробовал плодов кешью. Это связано с тем, что плод портится буквально за один день, если его сорвать с дерева. Его просто не успевают вывезти из страны, а жаль — он водянистый, сладкий на вкус, со специфическим ароматом, из него делают джемы, варенья и сладости, а также алкоголь! Если вы побываете в Индии или Тайланде — обязательно попробуйте этот плод.

Так все же — как растут кешью — фото удивительного продукта.

Если вы хотите узнать, как растут кешью, фото не расскажут вам главных вещей — например, о том, что в Индии и Тайланде деревьев кешью очень много, и плоды с цветоножками лежат на улицах и на земле. Но если кешью так доступен, почему он стоит дороже, чем многие другие орехи?

Это ещё один секрет того, как растут кешью, фото тоже не объяснят вам его! Всё дело в том, что кешью, конкретно — та часть, которая считается традиционно орехом — имеет скорлупу, в которой много ядовитых веществ. Скорлупа убирается вручную опытными мастерами, но этот процесс — кропотливый и небыстрый. Поэтому кешью стоит дорого и никогда не продаётся в скорлупе.

Если вы хотите больше узнать о том, как растут кешью, фото из интернета расскажу вам об этом. Однако нет ничего лучше, чем увидеть кешью своими глазами, отправившись в отпуск по тёплым странам. А если пока не получается — просто купите немного тропического ореха и попробуйте его нежный и тонкий вкус! Кешью можно добавлять в блюда, как десерты, так основные.

Как растёт орех кешью, особенности разведения дерева, кулинарные рецепты

Индийский орех (кешью) считается популярным пищевым продуктом. Его родина – Бразилия, но выращивают его в Азии и Африке. Кешью – вечнозелёное дерево, вырастает до 13 метров, а в тропиках – до 30. Оно напоминает обыкновенную яблоню, а псевдоплоды часто используются для приготовления компотов, приправ и джемов. Ниже узнаем, как растёт орех кешью, что из него готовят и как разводят.

Характеристика

Большим спросом пользуются богатые витаминами плоды, а также древесина. Растение относят к роду Анакардиум, его ствол чаще короткий, имеющий неправильную конфигурацию. Широкая крона дерева достигает в диаметре 12 метров.

• Листья имеют яйцевидную форму, довольно плотные, с заметными прожилками, их размер в длину – от 5 до 20 см, а в ширину – от 3 до 14 см.
• Цветы окрашены в светло-зелёные тона, от центра переходящие в красные оттенки. Концы бутонов острые, собраны в сложное соцветие под названием «щиток».
• Яблоки кешью – сочная плодоножка, которая чрезвычайно сильно разрослась. Эти ягоды золотистые или бледно-красные, ромбовидной формы, их длина – 6-12 см. Мякоть волокнистая, сочная, жёлтого цвета, на вкус вяжущая и кислая. Яблоки насыщены ферментом танином, поэтому быстро портятся.
• Ягода, образованные из цветоложа, в ботанике называются псевдофруктом. Настоящий кешью рождается на окончании плодоножки. Орех похож силуэтом на боксёрские перчатки, покрыт оболочкой из двух слоёв. Внешняя скорлупа кешью имеет зелёный цвет и гладкую поверхность, продуцирует смолистую жижу. Внутренняя – плотная, скрывающая съедобную часть .

Состав и польза

Медицина рекомендует употребление плодов, потому что содержание жиров в них минимально. В сравнении с другими орехами, в кешью больше белков, крахмала, легкоусвояемых углеводов, глюкозы и минеральных веществ. Продукт быстро справляется с голодом, что позволяет забыть о нерациональных перекусах бутербродами. Плоды обогащены омега-з жирными кислотами. Ежедневное потребление приносит в кровь железо, марганец, селен и др.

• Приём кешью в пищу обуславливает укрепление зубной эмали благодаря кальцию в его структуре. В ядрах находятся ферменты, уничтожающие бактерии полости рта. В Африке порошком из плодов лечат воспаление дёсен.
• Кешью – сильный афродизиак, он возбуждает репродуктивную деятельность мужчин и женщин.
• Ферменты орехов справляются с проявлениями псориаза и заражениями верхних слоёв кожи. Отвары из скорлупы кешью доказали свою эффективность при лечении бородавок, порезов и трещин на дерме.
• В структуре плодов содержатся противомикробные вещества, укрепляющие иммунную систему. Ореховый отвар применяют при проявлениях бронхита и астмы.
• Ферменты растения повышают тонус желудка и кишечника, стабилизируют сердечный ритм. Рацион, включающий употребление плодов, увеличивает защищенность организма против сахарного диабета.
• Внешняя оболочка идёт на создание деталей для автомобилей.
• Эфирная жидкость, полученная при обработке внутренней скорлупы, является составной частью в медикаментах.
• Масло из ядер кешью обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Оно эффективно при лечении аллергии, ревматизма, малокровия и депрессии.
• Масло возвращает естественный цвет лица, омолаживает и справляется с морщинами. Маски на основе эссенции кешью снижают уровень выпадения волос, избавляют от зуда кожи головы.

Интересно!

В традициях индийской медицины применяют шелуху кешью в качестве противоядия от укусов кобры. В странах Африки туземцы научились вырабатывать из скорлупы сырье для татуировок.

Применение в кулинарии

Богатые изысканным вкусом орехи дополняют гарниры, салаты, десерты. Они повышают пищевую ценность и наделяют блюдо экзотической изысканностью. Нередко плодами фаршируют рыбу, их добавляют к мясу или запекают с фруктами и сметаной.

Важно!

Беременные должны оградить себя от чрезмерного употребления ядер, потому что это приводит к появлению аллергических высыпаний у матери и ребёнка.

Кулинария знает большое количество рецептов с этими уникальными плодами.

• Картофель (о,5 кг) отваривают, очищают и крупно нарезают. В отдельной миске смешивается 100 грамм молотого кешью, соль, сахар и тёртый имбирь. В тару слоями выкладывается картофель с орехами, один нарезанный персик и кусок сливочного масла. Должен получиться своеобразный торт. Закройте кастрюлю и поместите её в духовой шкаф на 30 минут. В финале вся композиция запекается без крышки в течение 10 мин.
• Орехи с мёдом возвращают потенцию, помогают справиться с авитаминозом и повышают уровень иммунитета. Смесь ставится в холодильник на сутки. Далее, кешью обваливается в сахарной пудре и обжаривается на растительном масле. Альтернативный вариант: запекание в духовом шкафу 10 минут при температуре 180 градусов.
• Сварите бурый рис. Делаем соус: смешиваем кунжутное масло, сок ананаса, тёртый чеснок, соевый соус, паприку и имбирь. Смесь рубится блендером. На дно тарелки выкладывайте листья салата. Сверху идёт рис, кешью и кольца красного лука. Заливайте основу соусом.

У продукта мало противопоказаний. Однако свойства ореха иногда вызывают проявления аллергии у детей и пожилых. Люди с высокой чувствительностью к продукту должны знать меру, так как передозировка провоцирует рвоту и диарею.

Как растёт кешью у нас?

Отечественные садоводы нашли метод разведения этого экзотического дерева. Для правильного роста необходимо знать особенности размножения и развития. На родине кешью стоит тёплый и влажный климат, поэтому при разведении добиваются именно таких условий. Купите семена и замочите их в воде на два-три дня. Когда посадочный материал разбухнет, его помещают в подготовленную почву.

Грунт дренируют и питают минеральными удобрениями. Для посадки подходит тара объёмом 2 литра. Поддоны наполните галькой, а в контейнер поместите плодородную и разрыхлённую землю. В горшках постоянно поддерживайте достаточный уровень влажности. Для каждого семени выделяется индивидуальная тара. Через три недели пребывания на солнечном месте орехи дают первые всходы.

Ростки постоянно и обильно поливают, они в этом чрезвычайно нуждаются. Почву подкармливайте минералами и витаминами для улучшения состояния самого растения. Кешью растёт быстро: после образования первых листов формируются побеги. Крона молодой поросли пикируют для придания правильной конфигурации. Через 3-4 года рационального ухода дерево принесёт урожай. Обрезают зрелое растение осенней порой. Саженцы хранятся в тенистых местах, а взрослые деревья легко справляются с прямыми солнечными лучами.

Важно!

Будьте осторожны при взаимодействии со скорлупой кешью. Если её размешать в воде, выделятся аллергены, а жидкость приобретает синий оттенок. Используйте резиновые перчатки при работе с продуктом и меняйте воду два раза в сутки. Бразильские сборщики кешью хорошо знают, как растут орехи. Они аккуратно используют молоточки, избавляясь от аллергенной скорлупы.

В привычных климатических зонах дерево распускается с приходом лета. Бутоны имеют золотисто-розовые оттенки. Урожайность зависит от процесса самоопыления. В тех благоприятных местах, где растёт кешью, человеку нет необходимости заниматься обработкой. Для наших условий искусственное опыление чрезвычайно актуально. Яблоки и орехи падают на землю, когда приходит время. Плодоножки быстро портятся: используйте их для создания компотов и джемов. Ядра собирают и очищают, применяя защиту для рук.

Советы по выбору

В магазинах кешью продаётся в различных формах (солёные, засахаренные, обжаренные). Наибольшая польза от цельных и необработанных орехов.

• При покупке внимательно осматривайте плоды. Они должны иметь равномерный оттенок, гладкую кожуру.
• Посторонние запахи свидетельствуют о поражении продукта грибковой инфекцией. Употребление в пищу испорченных плодов приводит к появлению онкологий.
• Цельные орехи, плотно запакованные в пакеты, содержатся в морозильной камере. Срок хранения в таких условиях – 12 месяцев. Кешью прорастают и приобретают горький вкус при длительном сбережении.

сколько созревает, можно ли выращивать в России

Кешью – крючковатые орешки, которые пользуются высоким спросом во всем мире. Взрослые ценят их за полезные качества и высокий процент питательных веществ, а дети любят за насыщенный и приятный вкус. При этом далеко не все знают, как растет орех кешью и откуда он поступает в наши магазины. Об этом и пойдет речь далее.

Описание ореха кешью: полезные свойства и вкус

Кешью являются плодами орехового Индийского дерева. Его название (с греческого kardia) переводится как сердце. Объясняется такое наименование яблоком, из которого и произрастает орех. В созревшем виде оно приобретает сердцевидную форму.

Индийский орех – это вечноцветущее дерево, максимальная высота которого может достигать 30 метров. Отличительной особенностью растения являются его листья (диаметром 15-20 см) и необычные орешки в форме крючка. Именно они и ценятся любителями питательных продуктов.

Кешью едят не только из-за оригинального вкуса, он обладает большим количеством полезных свойств. Небольшой по размерам орешек способен:

• предотвратить развитие некоторых заболеваний, связанных с работой сердца;
• тонизировать мышцы и производить антибактериальное воздействие на ткани;
• укреплять сосуды и улучшать работу кровеносной системы;
• повышать иммунную систему;
• проводить профилактику астмы, бронхита и других заболеваний дыхательных путей;
• укреплять костную систему, зубную эмаль;
• улучшать память и не только.

Полезен кешью для всех без исключения. Диетологи рекомендуют включать данный продукт людям любого возраста и пола. Благодаря своим многочисленным полезным свойствам плод Индийского дерева зачастую используется в народной медицине. В пищу его добавляют как в сыром, так и в обжаренном виде.

Интересный факт. Кешью повышают мужскую потенцию и уменьшают потливость. Полезны они и для женщин. Орешки вызывают здоровый блеск кожи и ускоряют процесс восстановления потерянной во время менструации крови.

Прочитав такую сводку о полезных качествах, хочется сейчас же побежать в магазин за пачкой кешью. И сделать это следует, главное – не злоупотреблять добавлением ореха в пищу. Дело в том, что всего в 100 г. данного продукта содержится 643 ккал. Рекомендованная суточная доза орешков – 50 г. Если регулярно превышать указанную норму, вероятность возникновения проблем с пищеварением значительно возрастет.

Из каких микроэлементов состоит орех?

Полезные свойства плодов Индийского орехового дерева объясняются большим содержанием в нем полезных микроэлементов. К числу таковых относятся:

1. Токоферол;
2. Тиамин;
3. Рибофлавин;
4. Ниацин;
5. Ценные вещества (белки, фосфор, железо, калий, магний, кальций, углеводы) и т.д.

Орешки можно сравнить с полезным коктейлем. При этом они не требуют докупки недостающих ингредиентов. Жменя кешью в день – отличный вариант обогащения организма полезными веществами.

Ареал происхождения и роста кешью

Несмотря на название орехового дерева (Индийское), родиной кешью является не Индия. Впервые орешки крючковидной формы были обнаружены в Бразилии после открытия Колумбом Америки. Со временем растения распространились во многих странах. Сегодня они обильно выращиваются в:

• Нигерии;
• Иране;
• Индии;
• Вьетнаме;
• Индонезии.

Всего данный плод произрастает в более чем 30-ти странах. В их числе имеется и постсоветское государство – Азербайджан. Здесь растение было выведено специально для дальнейшего распространения на территории СНГ.

В целом, Индийское ореховое дерево не прихотливо в процессе выращивания. Оно легко переносит высокие температуры, открытое воздействие солнца и даже засуху. Однако, выращивание данного растения возможно только на территориях, относящихся к тропическому климату. Кешью плохо переносит заморозки. Внешне дерево похоже на привычную для нас яблоню. Сами же плоды не имеют аналогов во всем мире.

Культивирование, сбор ореховых плодов

В «большой свет» кешью попали благодаря переселенцам из индейских племен. Первым штатом, в который был завезен уникальный орех, стал Гоа. Произошло данное событие в XVI веке. Далее дерево было направлено в Индию и Африку.

Сегодня большая часть орехового импорта приходится на Вьетнам. Именно отсюда орех отправляет по всему миру (средний годовой показатель – 900 тысяч тонн). Выращиваются кешью на окультуренных территориях, отличающихся рыхлой почвой. Созревшие плоды собираются в контейнеры.

Далее орехи подвергаются обжарке. Дело в том, что в сыром виде кожура кешью содержит опасную смолу. Она может оказать негативное химическое воздействие на кожу. Нейтрализуется она только при сильном термическом воздействии.

Как растет орех кешью: основные особенности выращивания

Дерево кешью относится к группе Сумаховых растений. К данному роду причисляются также фисташки и манго. Несмотря на близкое родство, все эти плоды кардинально отличаются друг от друга.

Растут кешью, как и яблоки – непосредственно на ветвях дерева. Больше никаких сравнений быть не может. Данный орех уникален в своем роде. Он представляет собой яблоковидный плод желтого или красного цвета, с нижней части которого свисает крупный орех. Созревшими орехи и сами яблоки считаются только по достижению насыщенного оттенка.

От посадки до первого урожая проходит около 5-ти лет. Далее плоды собираются с февраля по начало мая. Процесс роста не прекращается на протяжении 4-х месяцев. С мая по декабрь деревья набирают необходимые для дальнейшего урожая вещества.

Самостоятельное выращивание Индийского орехового дерева. Возможно ли?

Нормальный рост орехового Индийского дерева возможен только в условиях теплого и влажного климата. Однако вырастить его можно и за пределами тропических стран. Необходимо лишь создать наиболее приближенные к данному климату условия. Для выполнения данной цели подойдет теплица или зимний сад.

Выращивание растений начинается с посадки семян. Зерна помещаются в неглубокую емкость, наполненную водой. Процесс проращивания занимает двое суток. По прошествии 48-ми часов семена набухают и окрашиваются в синий цвет. Обусловлена смена оттенка выделением из неочищенного ореха ядовитого вещества. С этим связана и необходимость регулярной смены воды (по мере образования на ней налета).

Важно. При выращивании семян следует осторожно обращаться с водой из емкости. Выделившийся в нее яд может серьезно повредить кожу и даже нанести химический ожог!

Уже проросшие семена высаживаются в наполненные почвой контейнеры. В данном случае следует соблюдать несколько правил:

1. Почва должна быть питательной, рыхлой и легкой. Предпочтение рекомендуется отдавать специализированным смесям, которые представляются аграрными магазинами.
2. Контейнер необходимо размещать на хорошо освещенном месте. Растение крайне нуждается в прямых солнечных лучах.
3. Полив почвы совершается регулярно по мере высыхания земли. Листья уже взошедшего растения, в свою очередь, нуждаются в ежедневном опрыскивании водой (один раз в сутки).
4. Периодически почву следует подкармливать подпитками. Использовать рекомендуется универсальные удобрения, приобрести которые также можно в аграрном магазине.
5. Обрезка будущего деревца проводится в первые 1,5-2 года. Срез боковых побегов позволяет придать растению нужную форму.

При соблюдении всех рекомендаций уже через 2-3 недели можно будет наблюдать первые всходы кешью. В контейнерах дерево выращивается до тех пор, пока это возможно. Далее его следует пересадить в почву теплицы/зимнего сада. Поддержание теплого и влажного климата, отсутствие вредителей, искусственное опыление и регулярный полив позволят попробовать первые плоды ореха уже через 3-4 года.

Производство кешью в России

В естественных природных условиях выращивание кешью в России невозможно. Дерево погибнет уже при температуре 7-8 градусов. Для производства орехов необходимо создавать специализированные условия с:

• поддержанием температуры и влажности;
• искусственным опылением;
• обогащением почвы питательными веществами.

Создать такой искусственный климат можно только в тепличных условиях. При выполнении всех условий, урожай не заставит долго себя ждать.

Использование плодов Индийского орехового дерева

Жители тропических стран, которые занялись выращиванием орешков кешью, точно не прогадали с видом деятельности. Дело в том, что Индийское ореховое дерево практически безотходно:

• Цветоножка (яблоко, из которого растут орехи) в разрезе похоже на манго и активно добавляется в пищу. Данный плод отличается сочностью и кисловато-терпким вкусом. Едят его только в месте произрастания дерева, т.к. его транспортировка невозможна (из-за повышенной мягкости и сочности).
• Орехи – главный плод дерева. Используются они в качестве отдельных продуктов и ингредиентов сложных блюд или даже коктейлей. Найти этот удивительный плод можно практически в каждом магазине.
• Стволы уже старых деревьев, дающих незначительный процент урожая, активно используются для добычи камеди.
• Небезопасная скорлупа перерабатывается в масло, которое применяется для смазывания технических элементов, а также в медицине.

Существуют и необычные способы использования плодов дерева. Так, на Гаити плоды Индийского ореха применяются для выведения бородавок, в Венесуэле – для обработки ранок, а в Перу – для восстановления здоровья горла. В Бразилии же кешью выступает в качестве мощнейшего афродизиака, а также активно используется при лечении диабета.

Орехи кешью – это полноценный комплекс полезных компонентов, микроэлементов и витаминов. Они считаются действительно уникальными в своем роде и активно вытесняют из нашей жизни пищевые добавки биологического происхождения. Но для их выращивания необходимо не только узнать, как растет орех кешью, но и подготовить все условия для данного процесса. Сделать это на территории России достаточно непросто.

Особые секреты выращивания орехов кешью можно узнать, посмотрев видео:

Возможно вам также будет интересно узнать, как едят инжир.

фото и видео, как и где растет, как выглядят плоды орехи

Ботаническое название: Кешью или Анакардиум западный, или Индийский орех (Anacardium occidentale). Принадлежит к роду Анакардиум, семейству Сумаховые.

Родина кешью: Бразилия.

Освещение: светолюбив.

Почва: питательная, дренированная.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 30 м.

Средняя продолжительность жизни: 100 лет.

Посадка: семенами.

Что такое кешью: плоды орехи на фото и видео

Кешью – вечнозеленое плодовое дерево, достигающее до 13 м в высоту. В условиях тропиков может достигать до 30 м. Ствол короткий, с низко расположенными ветвями. Крона широкая, раскидистая, густая, диаметром 10-12 м.

Листья очередные, овальные или яйцевидные, плотные, кожистые, цельнокрайние, до 22 см в длину и 15 см в ширину.

Цветки бледные, зеленовато-красные, состоят из пяти тонких, заостренных лепестков, собраны в метелку. Цветение длится до нескольких недель, так как цветки раскрываются поочередно. Цветет дерево в зависимости от климата от 1 до 3 раз в год. В течение года чередуются периоды покоя с периодами вегетации и репродуктивного роста.

То, что называют плодом кешью, представляет собой крупную, разросшуюся грушевидную или овальную плодоножку красного или желтого цвета, длиной 6-12 см. Под ней скрыта желтая, сочная, волокнистая, немного вяжущая, кисловатая мякоть. Такое образование называют «псевдофруктом». За свое сходство с яблоком «псевдофрукт» прозвали «яблоком кешью». За год в странах, выращиваемых это растение, собирают до 25 000 тонн таких «яблок». Их используют для приготовления желе, джемов, компотов, соков, алкогольных напитков.

Настоящий плод ореховидный, развивается на конце плодоножки. Покрыт двойной оболочкой. Внешняя — гладкая, зеленоватая, внутренняя — плотная, шероховатая. Под скорлупой содержится съедобное ядро. Средняя масса одного ореха 1.5 г.

Внешне плод кешью напоминает уменьшенную в размерах боксерскую перчатку. Сам орех формой похож на запятую.

Эти интересные особенности кешью запечатлены на следующих фото:

Как и где растет дерево кешью: фото и факты

Родиной этого растения является Бразилия, где дерево кешью культивировалось с давних времен. На сегодняшний день данная культура выращивается в 32 странах с тропическим климатом. К ним относятся Индия, Западная Африка, Индонезия, Южная Америка, Иран, Азербайджан и прочие страны. Это основные факты и родине дерева кешью.

Растение не прихотливо, легко поддается выращиванию. Чувствительно к заморозкам. Хорошо переносит засуху и высокие температуры. Предпочитает питательные, дренированные почвы. Растет на освещенных солнцем участках и в полутени.

Фото дерева кешью можно увидеть ниже:

Плоды орехи кешью

Благодаря широкому экспорту плодов этого растения, что такое кешью знают во всех странах. Однако в отличие от других орехов, индийский орех поступает в продажу без скорлупы. Это связано с тем, что между его верхней оболочкой и ядром содержится ядовитое масло (фенольная смола), вызывающее ожоги при попадании на кожу человека. Поэтому, после сбора ядра орехов вынимают из скорлупы и оболочки. Затем они проходят термическую обработку до полного испарения фенольной смолы.

Сбор плодов осуществляется при их полном созревании. Спелые плоды снимают с дерева, орехи отделяют от псевдофрукта, высушивают на солнце, затем прожаривают на металлических листах и очищают от скорлупы.

Орехи кешью употребляются свежими и обжаренными, а также широко используются в кулинарии. Их добавляют в салаты, закуски, первые и вторые блюда, кондитерские изделия. Кроме того, из них получают высококачественное масло, являющееся аналогом арахисового. Жареные орехи имеют приятный сладковатый вкус. При обжаривании добавляют небольшое количество соли, это позволяет сохранить их натуральный аромат.

Употребляют кешью и в лечебных целях. С его помощью лечат анемию, дистрофию, псориаз, укрепляют иммунитет.

В состав орехов входят белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, крахмал, натуральные сахара, витамины, минералы, жирные Омега – 3 кислоты. Поэтому ежедневно употребляя данный продукт в небольших количествах можно наполнять организм необходимыми веществами.

Калорийность 100 г орехов составляет 630 ккал.

Данный продукт не рекомендуется употреблять в больших количествах, поскольку кешью является сильным аллергеном. С осторожностью следует давать его детям и людям, склонным к аллергии.

При передозировке возможно появление таких симптомов пищевого отравления, как тошнота, рвота, кожный зуд, отек.

Как выбрать кешью? Сегодня в продажу поступают обжаренные и не обжаренные, цельные и разделенные на части орехи.

При выборе следует обращать внимание на внешний вид и запах продукта. Так, например, сморщенные, заплесневелые, засохшие орехи с неприятным, затхлым запахом употреблению не подлежат.

Покупать рекомендуется неповрежденные орехи равномерного цвета. Цельные кешью хранятся дольше, чем измельченные. В холодильнике срок хранения составляет 6 месяцев. В морозильной камере – 1 год. При длительном хранении в теплом месте орехи приобретают горьковатый привкус и начинают прорастать.

Как выглядят орехи кешью можно увидеть на этом фото.

Выращивание кешью

Не смотря на то, что данная культура является тропической, вырастить ее можно в домашних условиях: в теплице или в зимнем саду. Однако нужно учитывать, что там, где растет кешью климат теплый и влажный, поэтому при его выращивании потребуется создать максимально близкие к тропикам климатические условия.

Размножают растение семенами. Перед посадкой семена требуется прорастить, для этого их помещают в емкость с водой на 48 часов. Во время проращивания семян вода окрашивается в синий цвет, это происходит от того, что из свежих, неочищенных орехов просачивается ядовитое вещество, поэтому воду необходимо менять 2 раза в сутки. Делать это нужно очень осторожно, так как пролив ядовитую воду на руки, можно получить ожог.

Контейнеры для посадки семян готовят заранее. Почвенная смесь должна быть легкой, рыхлой и питательной. В каждый горшок помещают по одному семени. Первые всходы появятся через 2-3 недели. Горшки с сеянцами помещают на освещенное солнцем место. Важно следить за влажностью воздуха, ежедневно опрыскивать растение и проводить регулярный полив. При выращивании кешью проводят периодические подкормки универсальными популярными удобрениями.

Поскольку данная культура отличается быстрым ростом, вместе с появлением очередного листа образуется боковой побег, поэтому, чтобы придать дереву определенный размер и форму, в первые годы после посадки периодически проводят его обрезку.

Необходимо внимательно следить за тем, как растет кешью. При правильном уходе дерево начнет цвести и плодоносить уже через 2-3 года. Для получения хорошего урожая осенью проводят обрезку, при которой оставляют лишь ствол и скелетные ветки.

На то, как растет кешью, можно посмотреть на следующих фото:

На этой странице представлено видео того, как развивается кешью в домашних условиях.

Применение орехов кешью

При обработке дерева ореха кешью используются все его части. Орехи очищаются и экспортируются в другие страны.

Яблоки кешью также используются в пищевой промышленности. Псевдофрукт содержит большое количество танина и быстро портится, поэтому имеет короткий срок хранения и не подлежит транспортировке. Попробовать такие «яблоки» можно лишь в тех, странах, где произрастает данное растение.

Примечательно, что в Африке с помощью кешью наносят татуировки. В Бразилии орехи используются как афродизиак, а также служат для лечения расстройства желудка и простудных заболеваний.

Из скорлупы плода получают масло, которое входит в состав фармацевтических лекарственных препаратов и многих косметических средств по уходу за кожей.

Используется этот экзот и для изготовления лака, резины, олифы. Его древесина довольно прочна и устойчива к гниению, поэтому применяется в судостроении и мебельном производстве. Из стволов старых деревьев добывают камедь.

Происхождение названия

С давних времен неприхотливое растение кешью культивировалось индейцами племени тинука, проживавшими на территории современной Бразилии. Индейцы называли культуру «желтый плод», что на их языке звучало, как «acaju». От этого названия позже произошло португальское caju, от которого затем появилось английское «cashew» (кешью), ставшее впоследствии наиболее распространенным.

Ближайшими родственниками культуры являются кафрская слива, манго, ядовитый плющ, момбин и лаковое дерево.

Где и как растет орех кешью, внешний вид дерева и плодов

Родина кешью – Латинская  Америка. Известно, что еще задолго до открытия Америки плоды дерева кешью употребляли в пищу индейцы племени тикуна, заселявшие территорию современной Бразилии.

Во второй половине 16 века португальцы завезли семена кешью в Индию, Гоа, Африку, а сегодня орех кешью растет более чем в 30 странах мира, включая североамериканский континент. Главное условие для его выращивания – теплый и влажный тропический климат.

В настоящее время за год разные страны производят около 2,7 млн. тонн ореха. Общий объем плантаций составляет более 35 000 км². С 1га в среднем собирают по 780 кг ореха.

Лидерами среди поставщиков кешью на мировой рынок являются Вьетнам, Нигерия, Индия, Бразилия и Индонезия. Больше всего употребляют кешью жители Индии, хотя орехи, выращенные на территории этого государства, отличаются относительно низким качеством.

Как называют кешью в разных странах

Португальцы называют кешью «акажу» или «кажу». В переводе с португальского это означает «волокнистый фрукт» или «соединяющийся фрукт». Путешественник из Франции Андре Теве называл плоды кешью «акайю». Индейцы, проживающие на территории Бразилии, называли орехи «кажу», а дерево, на котором они растут – «кажуэйру».

Английское название «кешью» произошло от португальского названия плода, а в русский язык оно было позаимствовано от английского.

Жители Венесуэлы называют орех «merey», жители Мозамбика – «мекажу», а в Латинской Америке плод именуют «мараньяном».

По-научному кешью называется Anacardium occidentale, что в переводе означает «Анакардиум западный», или анакардия. Дерево кешью также иногда называют индийским орехом, а его плод – яблоком кажу.

Описание дерева

Индийский орех – вечнозеленое дерево, принадлежащее к роду Анакардиум. Культура относится к семейству Сумаховых . Представляет собой дерево, высота которого не превышает 10-12 м.

Ствол кешью короткий, а крона достаточно большая. Диаметр кроны взрослых деревьев может превышать 8-10 м.

Окружность ствола дерева возрастом около 40 лет составляет 2,5-3,5 м. Чем старше растение и чем в более плодородной почве оно произрастает, тем толще и мощнее его ствол. В тропиках встречаются деревья с обхватом ствола более 4 м. Однако плоды кешью, которые растут в дикой природе, отличаются меньшими размерами по сравнению с теми, которые выращиваются в искусственных условиях.

Урожайность растения зависит от сорта, качества обрезки и ухода, а также региона произрастания.

Кешью имеет красивые, кожистые листья эллиптической или яйцевидной формы. Их длина может достигать 22 см, а ширина – 15 см.

Цветки окрашены в бледно-зеленый цвет с красноватым оттенком. Каждый цветок состоит из 5 лепестков с заостренными концами. Длина лепестков – 7-15 см. Цветки собраны в метелки или щитки длиной около 26 см.

Описание плодов

Плоды дерева кешью выглядят необычно. По внешнему виду они напоминают нечто среднее между яблоком и сладким болгарским перцем желтого или красного цвета. Эти плоды называют «яблоками кешью», они представляют собой разросшуюся сочную плодоножку (цветоложе).

Сердцевина яблока имеет сочную, волокнистую мякоть, которая отличается кисловатым, слегка вяжущим вкусом. Это яблоко можно употреблять в пищу и использовать для приготовления джемов, напитков, десертов. Однако оно является плодоножкой, а сам орех кешью расположен на ее конце.

Форма орешка напоминает миниатюрную боксерскую перчатку. Его ядро покрыто двумя оболочками. Внешняя оболочка имеет гладкую зеленую поверхность. В ее составе присутствует едкая фенольная смола. Внутренняя представляет собой твердую скорлупку, поверхность которой покрыта ячейками, напоминающими соты.

Форма съедобного ядрышка, заключенного под прочную скорлупу, напоминает плод бобовых или почку. Его масса составляет около 1,5 г. Яблоко весит приблизительно в 10 раз больше самого ореха.

Кушать плоды с деревьев, которые растут в лесу, нельзя. Ядовитые вещества – анакардовая кислота и кардол, содержащиеся во внешней оболочке ореха, могут вызвать образование ожогов на коже.

Если при обработке кешью на руки попадает хоть немного ядовитого сока, на коже образуются болезненные волдыри. Следы от сильных ожогов могут оставлять на теле глубокие рубцы и шрамы.

Как выглядят плоды мараньяна в разрезе, можно увидеть на картинке:

Как собирают и обрабатывают орех

Пригодные к употреблению в пищу фрукты должны полностью вызреть. Однако уже спустя 2 дня после созревания они начинают портиться. Поэтому, чтобы не допустить порчи урожая, его собирают каждый день. Чаще всего это делают вручную.

Созревшие плоды падают с дерева на землю, где их подбирают рабочие. После орешек отделяют от яблока и очищают его от кожуры. Чтобы едкий сок не повредил кожу, сбор и очистку кешью осуществляют в защитных перчатках, но далеко не всегда.

В зависимости от технического оснащения, скорлупу на перерабатывающих предприятиях могут снимать как механизированным способом, так и вручную, при помощи специальных инструментов.

Справка: В отличие от большинства других видов орехов, кешью никогда не поступает в продажу в скорлупках.

Технология производства ореха выглядит следующим образом:

• Сначала собранные орехи подвергают термической обработке, чтобы удалить из ядер остатки едкой смолы.
• После плоды сушат на открытом воздухе или в специальных сушильных камерах, чтобы удалить из них лишнюю влагу.
• Затем сухие ядра очищают от скорлупы.
• Далее очищенные кешью калибруют по размеру.
• После их упаковывают и отправляют в продажу или на другие производства для последующей переработки.

Сферы применения кешью

Фрукты кешью употребляют как в сыром виде, так и для приготовления компотов, соков, джемов, разнообразных десертов. В домашних условиях из фруктов также можно приготовить полезный для здоровья спиртной напиток, который обладает ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом.

Из свежих семян можно выращивать экзотические комнатные деревья кешью. При правильном уходе молодые деревца могут начать цвести и плодоносить уже через 3-5 лет.

Орехи употребляют в качестве самостоятельной закуски, или же добавляют их в мороженое, салаты, десерты. Из ядер получают полезное масло, которое используется как в кулинарии, так и косметологии.

Из древесины взрослых деревьев, рост которых превышает 12 м, добывают камедь. Для этого в стволах делают разрезы, из которых вытекает жидкая смола. Камедь используют в пищевой промышленности, а также при производстве красок, чернил, клеев, медикаментов.

Использование масла

Эфирное масло кешью обладает следующими свойствами:

• Тонизирующее.
• Антиоксидантное.
• Антисептическое.
• Антибактериальное.
• Иммуностимулирующее.

Масло кешью разглаживает морщины, смягчает и питает кожу, борется с целлюлитом и некоторыми дерматологическими заболеваниями.

Внутреннее употребление масла способствует укреплению сосудов, улучшению состояния ногтей и волос, устранению натоптышей и трещин на стопах.

Скорлупа

В процессе переработки скорлупы получают две фракции – твердую и жидкую. Последняя содержит кардол и анакордоновую кислоту, которые используют для изготовления медицинских препаратов, фунгицидов. Из нее также изготавливается фениламин – вещество, используемое в качестве отвердителя при изготовлении резины, лакокрасочной продукции.

Высокие водоотталкивающие свойства фениламина позволяют применять его в судоремонте и судостроении.

Калорийность и состав ореха

В 100 г очищенных ядер содержится 630 ккал. Орех богат витаминами группы В, Е, К, PP, калием, кальцием, магнием, натрием и фосфором, жирными кислотами. В небольших количествах присутствует железо, селен, йод, цинк, марганец, медь.

В 100 г продукта содержится:

• Белков – 18,5 г.
• Жиров – 48,5 г.
• Углеводов – 22,5 г.
• Пищевых волокон – 2 г.
• Воды – 5,3 г.
• Золы – 3,2 г.

Несмотря на то, что по сравнению с некоторыми другими видами орехов калорийность кешью невысока, этот продукт не рекомендуется кушать в больших количествах людям с повышенной массой тела. Однако, если съедать в течение дня не более 20-30 грамм орешков, можно пополнить организм полезными веществами без вреда для фигуры.

Полезные свойства кешью

Благодаря богатому составу, кешью оказывает благотворное действие на многие органы и системы организма. Так, регулярное употребление вкусного ореха поможет принести здоровью такую пользу:

• Нормализовать гормональный фон.
• Снизить риск развития кариеса.
• Укрепить зубы и кости.
• Избавиться от анемии.
• Улучшить работу сердца и функцию сосудов.
• Нормализовать обмен веществ.
• Восстановить нервную систему, избавиться от бессонницы, депрессии.
• Повысить либидо.
• Укрепить мышечные ткани.
• Повысить иммунитет.
• Привести в норму показатели сахара и холестерина в крови.
• Предотвратить образование камней в желчном пузыре.
• Устранить воспалительные процессы в различных органах.

Полезные кислоты, содержащиеся в плодах, способны сжигать жиры и преобразовывать их в полезную энергию. Это позволяет применять их при борьбе с лишним весом.

Жители Африки используют орехи кешью при интоксикациях, а в Бразилии его считают сильным афродизиаком.

Благодаря антибактериальным, противовоспалительным и противокашлевым свойствам орехи применяют для лечения пневмонии, бронхита, астмы. Продукт также представляет высокую ценность при лечении диабета, расстройствах желудка.

Жители Гаити используют кешью для выведения бородавок, а также в качестве обезболивающего средства при зубной боли. В Мексике этим растением осветляют пигментные пятна и веснушки.

Совет: Больше всего витаминов и полезных веществ содержится в сырых орехах. Жареные кешью, приправленные солью и специями, употреблять с целью профилактики или лечения каких-либо заболеваний, не стоит.

Противопоказания

Плоды анакардии нельзя употреблять людям с аллергией на этот продукт. Особенно опасно есть не очищенные орехи, растущие в дикой природе – в их скорлупе содержатся ядовитые вещества.

Не рекомендуется кушать много орехов людям с ожирением, поскольку это может привести к увеличению массы тела.

Чтобы не нанести вреда здоровью, в течение дня следует съедать не более 30 г кешью.

Произрастание кешью: места и особенности

25.07.2017

Орех кешью – это один из
представителей семейства анакардиевых. Растение является декоративным деревом
быстрого роста, а его ветви и крона расположены очень близко к земле. Высота
растения – до 12 метров. Листья растения продолговатые, кожистые (примерно 10 и
20 сантиметров в ширину и длину соответственно). Как именно растет это растение
и чем обуславливается популярность орехов среди российских потребителей?

Кешью: ареал распространения

Родом кешью из Бразилии. Еще
до того, как на территории американских земель пришли европейцы, кешью и его
полезные свойства уже были известны индейцам из племени Тикуна, которые
проживали там. Поэтому, открыв земли Америки, португальцы подарили как Европе,
так и всему миру вкусный орех. Поэтому
орехиочищенные купить в Москве можно не только ради пользы для здоровья, но
также и для того, чтобы насладиться необычным вкусом орешком кешью.

На данный момент орехи кешью
культивированы на территории 32 тропических государств, и в этом нет ничего
удивительного – кешью любит только влажный и теплый климат. Главными
поставщиками кешью на международный рынок являются следующие страны:

1.        
Бразилия;

2.        
Вьетнам;

3.        
Индия;

4.        
Нигерия;

5.        
Индонезия.

Следует отметить, что от того,
в какой стране растет кешью, не зависит его качество. Вкус и качество зависит
от ухода за растением, а также от технологии сбора уже полностью созревших и
готовых к сбору плодов.

Особенности растения

Цветки данного декоративного
растения чаще всего распускаются весной или же к началу лета. Для того, чтобы
придать цветку необходимые параметры формы и размера, его регулярно обрезают
(все дело в том, что одна из исключительных особенностей роста кешью является
хаотичность). Как и большинство других растений в тропиках, кешью необходимо
каждый день опрыскивать небольшим количеством воды. Однако, даже несмотря на
это требование, растение кешью неприхотливо в плане ухода за ним, поэтому оно
способно выдерживать непродолжительную почвенную пересушку.

Как вырастить кешью

Орехи кешью размножаются
только семенами, которые предварительно необходимо подержать в воде два-три
дня. После этого семена необходимо высадить только по одному семени в
контейнеры вместимостью в два литра. Самые первые всходы кешью будут видны
минимум через три недели, но, после этого, саженцы будут растит достаточно
быстро. А само дерево будет приносить свои первые плоды уже через 2 года с
момента начала посевных работ.

Плод

Плод этих орехов достаточно
необычен и состоит, по сути, из пары частей. Это непосредственно сам орех и
яблоко. Также следует отметить, что кешью – это единственны на Земле орех,
который начинает зреть не внутри плода, а снаружи него.

Плодоножку (то есть
яблоки-кажу) необходимо употребить в еду сразу же после ее опадания, ведь
плодоножка портится очень быстро.

У плодов грушевидная форма (не
более 10 сантиметров по длине), причем эти плоды покрыты небольшим слоем
восковой кожицы или красного, или оранжевого цвета. Мякоть плода – желтая,
волокнистая. У нее кисло-сладкий вяжущий привкус и очень много сока, из
которого можно приготовить желе, а также вино или просто напитки.

По форме сам орех немного
загнут, а в длину он может достигать трех сантиметров. Орех покрыт твердой
скорлупой, а по мере созревания плод меняет цвет с оттенков зеленого на
коричнево-серый.

Как собираются плоды кешью?

Собирать кешью самостоятельно,
причем без какого-либо вреда для человеческого здоровья, крайне сложно, так как
между оболочкой, которая покрывает орех, и скорлупой находится небольшое
количество ядовитого вещества, также известного как кардол. Если это ядовитое
вещество будет контактировать с кожей и открытыми ее участками, это может
вызвать серьезные ожоги. Практически во всех случаях контакта яда и кожи
человека кожа будет покрываться волдырями, причем избавиться от этих волдырей
очень сложно. По этой же причине перед тем, как орехи кешью купить в Москве
, их собирают квалифицированные
специалисты.

По этой же самой причине
кешью, перед их попаданием на магазинные прилавки, аккуратно извлекают из
скорлупы, а после этого специальным образом обрабатывают. Процессы обработки
орехов заключается в их обжаривании, которое продолжается вплоть до того
момента, пока не испарятся все вредные для человеческого здоровья и организма
вещества. Это очень долгий и очень ответственный процесс, ведь даже
незначительное количество яда кардола может вызвать серьезное отравление. Более
того, даже у опытных и имеющих достаточную квалификацию раздельщиков этих
орехов случаются случаи серьезных ожогов. Кроме того, в процедуру обработки и
продажи орехов также входит ручная очистка.

Именно поэтому, если на отдыхе
в тропических странах кто-нибудь предложит собрать кешью или поучаствовать в
этом процессе, лучше всего будет отказаться от этого занятия.

С другой стороны, у вредных и
ядовитых веществ, а также ядовитых масел тоже появилось свое применение, причем
достаточно мирное. Как пример, ядовитые вещества используются в медицине и
различных промышленных отраслях.

Польза от кешью?

Почему следует купить орешки кешью для личного
использования? Как минимум, из-за особенностей его роста, сбора и обрабатывания
перед продажей. Кстати, особенности этих процессов и объясняют высокую
стоимость орешков кешью. Но ни цена, ни методики сбора, обработки и выращивания
не останавливают потребителей. Ведь, помимо этого, у кешью есть множество
полезных для человеческого здоровья витаминов и веществ.

Среди всех можно отметить:

1.       Витамин
С, содержание которого раз в 5-6 больше, нежели суточная норма его потребления;

2.       Разнообразные
микроэлементы, оказывающие на человеческий организм положительное влияние;

3.       Фосфор,
калий, а также такие полезные вещества, как железо и цинк;

4.       Такое
же большое количество различных полезных углеводов и белков;

5.       Витамины
В1-2, а также витамин А.

А относительно недавно группа
ученых из Канады сделала действительно революционное и очень полезное открытие.
Как стало известно в ходе исследования, все те препараты, которые содержат в
своем составе знаменитый на весь мир экстракт кешью, могут помочь при борьбе
человека с сахарным диабетом.

Как доказали многочисленные
проведенные опыты, эксперименты и исследования, частое потребление орехов в
пищу блокирует развитие этого заболевания. 

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

Информация о орехах кешью — Советы по выращиванию орехов кешью

Орехи кешью ( Anacardium occidentale ) произрастают в Бразилии и лучше всего растут в тропическом климате. Если вы хотите вырастить орехи кешью, имейте в виду, что с момента посадки до сбора орехов пройдет от двух до трех лет. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как выращивать кешью, и другую информацию о орехах кешью.

Как вырастить кешью

Вы можете начать выращивать орехи кешью, если живете в тропиках, независимо от того, влажный или сухой климат.В идеале ваша температура не должна опускаться ниже 50 градусов по Фаренгейту (10 ° C) или подниматься выше 105 градусов по Фаренгейту (40 ° C). Также возможно выращивание деревьев на любых незамерзающих участках.

В этом температурном диапазоне выращивать орехи кешью легко. Фактически, при небольшом поливе они разрастаются как сорняки. Деревья устойчивы к засухе и могут хорошо расти на маргинальных почвах. Хорошо дренируемая песчаная почва лучше всего подходит для выращивания орехов кешью и деревьев.

Уход за деревьями кешью

Если вы посадили орехи кешью, вы должны обеспечить свои молодые деревья водой и удобрениями.

Дайте им воды во время засухи. Вносите удобрения в период вегетации, особенно когда дерево цветет и развивает орехи. Обязательно используйте удобрения, содержащие азот и фосфор, а также, возможно, цинк.

Время от времени подрезайте молодые деревья кешью, чтобы удалить сломанные или больные ветви. Если насекомые-вредители, такие как мотыль, поедают листву дерева, обработайте деревья соответствующим инсектицидом.

Дополнительная информация о орехах кешью

На деревьях кешью цветы растут зимой, а не летом.Они также завязывают плоды зимой.

Дерево дает розовые ароматные цветы в метелках. Из них получаются съедобные красные плоды, называемые яблоками кешью. Орехи растут в скорлупе на нижнем конце яблок. Скорлупа орехов кешью содержит едкое масло, которое при контакте вызывает ожоги и раздражение кожи.

Один из способов отделения орехов от каустической скорлупы — это заморозить орехи кешью и отделить их, пока они заморожены. Вам нужно будет надеть перчатки и рубашку с длинными рукавами для защиты и, возможно, защитные очки.

И яблоки кешью, и орехи полезны. Они очень питательны, содержат большое количество витамина С, кальция, железа и витамина B1.

Как вырастить дерево кешью

В этой статье есть вся основная информация о выращивании и посадке, которая поможет вам с

Как вырастить дерево кешью!

Орехи кешью легко выращивать, но для этого требуются более специфические условия и окружающая среда.Если вы можете создать такую ​​среду, вы можете посадить дерево кешью и наслаждаться орехами и свежими фруктами, известными как яблоко кешью.

Ботаническое название: Anacardium occidentale

Зоны USDA -10-11

Другие названия — Maranon, Noix d’anacarde, Caju, Kaju, Mundiri, Kazu, Pajuil, Paringi mavu

Хотите знать, откуда берутся кешью? Чтобы узнать, нажмите здесь!

Информация о выращивании орехов кешью

Кешью или происходит из Карибских островов и северо-востока Бразилии.Но сегодня его выращивают в нескольких других тропических частях мира, в основном в Африке, Индии и Юго-Восточной Азии. Деревья кешью могут вырастать до 6-12 метров (20-40 футов) в высоту. Его вечнозеленые листья овальные, кожистые и темно-зеленые.

Что касается плодов этого дерева, не обманывайтесь внешностью. Яблоко кешью имеет овальную форму, как болгарский перец: желтый, оранжевый или красный цвет — ложный плод (он также съедобен). Настоящий фрукт, более сдержанный — это орех, прикрепленный к концу поддельного фрукта.Это то, что содержит съедобное ядро, которое мы назвали кешью.

Вот все, что вам нужно знать, ядовиты кешью или нет?

Как вырастить кешью из семян?

Деревья кешью можно выращивать из семян, воздушным отводом и прививкой.

Для размножения семенами понадобится созревший неочищенный орех (семя). Эти семена сохраняют всхожесть до 4 месяцев. Если вы собрали свежие семена с дерева, высушите их на солнце в течение 3 дней и замочите в воде на ночь перед посевом.Посейте семена в стартовую смесь хорошего качества; семена прорастут от 4 дней до 3 недель.

Требования к выращиванию орехов кешью

Солнце

Дерево кешью требует как минимум 6 часов прямого солнечного света. В тени растет медленно, плодов не плодоносит.

Почва

Кешью предпочитает бедные песчаные и латеритные почвы с уровнем pH около 5-6,5. Никогда не выращивайте кешью на глинистой почве. Он тяжелый и способствует переувлажнению, а в случае растущего дерева кешью почва, которую вы используете, должна быть хорошо дренированной, чтобы вода текла плавно.

Вода

Деревья кешью после посадки являются умеренно засухоустойчивыми, но при регулярном поливе дают больше плодов. Летом поливайте еженедельно или дважды и глубоко. Уменьшите или воздержитесь от полива зимой. Чрезмерный полив может навредить вашему дереву кешью или даже убить его, поэтому поливайте только в том случае, если почва сухая, и дайте почве просохнуть между периодами полива.

Удобрение

Дерево кешью нуждается в регулярном внесении удобрений для роста и плодоношения.Используйте удобрения с медленным высвобождением в соответствии с инструкциями по продукту, приведенными на упаковке, вокруг основания дерева каждые два месяца в течение вегетационного периода. Также раз в год вносите компост или фермерский навоз в количестве около 30 фунтов (15 кг) на поверхность почвы для зрелого дерева.

Уход за деревом кешью

Обрезка

Регулярно подрезайте деревья кешью, чтобы удалить слабые, мертвые и запутавшиеся ветви и ветви, зараженные болезнями или вредителями. Кроме того, срезайте переполненные ветки, чтобы способствовать их сильному росту.

Мульчирование

Сделайте мульчирование вокруг дерева кешью органическими веществами, чтобы предотвратить появление сорняков и сохранить влажность.

Вредители и болезни

Дерево кешью, как правило, не содержит вредных организмов, если оно находится в хорошем состоянии. Основными вредителями, поражающими его, являются чайный комар, стеблевой и корневой мотылек, листовой минер и цветок Уэббер.

Сбор урожая и переработка орехов кешью

Урожай, когда яблоки кешью становятся розовыми или красными, а скорлупа орехов кешью становится серой. После сбора урожая отделите яблоко кешью от ореха.

Яблоко кешью можно есть сырым или делать из него сок. Неочищенный орех кешью может храниться до 2 лет. Не пытайтесь разбить скорлупу перед запеканием; Скорлупа кешью содержит очень едкое масло, которое может обжечь кожу.

При обработке орехов кешью в домашних условиях необходимо носить перчатки и защитные очки и проявлять особую осторожность.

Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании мангового дерева здесь!

Советы по выращиванию орехов кешью

• Сейте свежие семена кешью для прорастания, так как они легко прорастают.
• У дерева, выращенного из семян, появляются первые плоды от 3 до 5 лет. Наша рекомендация — покупать горшечное растение в питомнике. Таким образом, вам не придется так долго ждать.
• Выберите место, хорошо защищенное от ветра.
• Кешью растет лучше, когда температура остается около 80 градусов по Фаренгейту (25 C), хотя он может без проблем выдерживать температуры от 50 градусов по Фаренгейту (10 C) до 105 по Фаренгейту (40,5 C).
• Следите за тем, чтобы вокруг основания вашего дерева кешью не было сорняков, небольших кустов, виноградных лоз и мусора.
• Следите за больными или мертвыми ветками, при необходимости обрежьте их.

Преимущества орехов кешью

Один из самых вкусных и полезных орехов, кешью — удивительный источник питательных веществ, и не только кешью, но и его плоды питательны. Это богатый источник витамина С, в пять раз больше, чем апельсин. Он также содержит большее количество кальция, железа и витамина B1, что больше, чем в большинстве фруктов.

Можно ли вырастить кешью в горшках?

Да, в горшке можно вырастить кешью.Для этого купите саженец в ближайшем питомнике и посадите его в большой цветочный горшок.

Штифт

Из чего берутся

кешью? 10 продуктов, которые растут в неожиданных местах.

Некоторые из самых популярных и распространенных продуктов питания во всем мире имеют интересную и неожиданную предысторию, произрастая в местах и ​​формах, совершенно невообразимых. От ореха кешью, который на самом деле представляет собой одно семечко яблока, до белков, выращенных в чашках Петри, совершите путешествие с Food Tank, чтобы открыть для себя десять продуктов, которые растут особым образом.Приготовьтесь удивляться!

Орехи кешью

Орех кешью — родом из Бразилии и теперь широко выращиваемый в Африке, Индии и Вьетнаме — это легкодоступный орех в форме почки, популярный среди едоков по всему миру. Но не так хорошо понятно, что один кешью на самом деле вырастает из нижней части яблока кешью, которое примерно в три раза больше ореха. В отличие от других орехов, кешью, который на самом деле является семенем, нельзя купить в скорлупе, потому что скорлупа кешью токсична.Из-за токсичности оболочки скорлупы многие латиноамериканцы и жители Вест-Индии съели яблоко кешью и выбросили орех.

Корица

Многие из специй, используемых в повседневной кулинарии, происходят из измельчения семян, таких как тмин, фенхель и кардамон. Однако корица — популярная специя, используемая в выпечке, карри и десертах — происходит не из семян, а из срезанной коры коричного дерева. При выращивании на открытом воздухе в тропических регионах, таких как Шри-Ланка, дерево может вырасти до 20-30 футов, а кору корицы собирают с деревьев старше двух лет.Внешняя кора соскабливается, и рулоны коры сушатся, образуя палочки корицы, используемые в кулинарии.

Клюква

Продолжает серию неожиданно выращенных продуктов, начинающихся на букву «С», — это клюква. Этот североамериканский фрукт чаще выращивают не на дереве или на кусте, а на болотах. Произведенные в основном в Соединенных Штатах, Канаде и Чили, болотные слои, состоящие из слоев песка, торфа, гравия и глины, являются идеальным местом для выращивания фруктов.Клюква разрастается по дну болота, а клюква плавает в воде, что облегчает сбор урожая. Когда вы видите фермеров, бродящих по полю плавающей клюквы, пришло время сбора урожая!

Jabuticaba

Менее известный, Jacuticaba (или Myrciaria Cauliflora) — это бразильский фрукт, который неожиданно растет на дереве. Маленький черный плод похож на виноград, но, в отличие от винограда, у них нет стебля. Скорее, плоды растут по всему дереву, прямо из стволов, из-за чего дерево выглядит так, как будто оно заражено насекомыми или странной пятнистой болезнью, поражающей дерево.Остается спорным вопрос о том, существует ли хабутикабо за пределами Бразилии, с сообщениями о том, что деревья есть в других частях Южной Америки, а также в Калифорнии. В любом случае, проверьте jacuticaba!

Грибы

Грибы известны тем, что они растут в необычных местах: грибы морель, которые люди ищут в лесах, на железнодорожных путях или в ограждениях по всей Северной Америке; к грибу «Львиная грива» (или «бородатый зуб»), который падает с деревьев, как мужская борода.Во Франции La Cave Des Roches (Грибные пещеры) представляют собой сеть из 75 миль пещер и туннелей, используемых для выращивания грибов. Влажный воздух и постоянная температура 53 градуса по Фаренгейту в пещере идеально подходят для выращивания грибов.

Кедровые орехи

Сосновая шишка, часто используемая в качестве праздничного украшения или украшения, на самом деле выполняет еще одну важную функцию — место произрастания кедрового ореха. В каждой сосновой шишке около 50 семян, спрятанных в перекрывающихся чешуях.Но не ждите слишком поздно; если шишка открыта, орехи, скорее всего, уже съели животные!

Белки в чашке Петри

Возможно, это не привлекательная мысль, но первый в мире гамбургер, произведенный в лаборатории, стоимостью 300 000 долларов США, был выращен в чашке Петри. Марк Пост из Маастрихтского университета, который использовал мышечные клетки коровы для производства мяса, считает, что мясо в пробирках является решением экологических и этических проблем, связанных с производством мяса. New Harvest, некоммерческая организация, занимающаяся разработкой заменителей мяса, также выращивает мясо в лаборатории — без использования животных — как часть своего видения, чтобы вывести промышленное сельское хозяйство из употребления.

Реинкарнация овощей

Существует ряд овощей, которые можно выращивать из уже использованных остатков пищи прямо на подоконнике дома! Список включает зеленый лук, салат ромэн, лемонграсс, сельдерей, лук и бок-чой — все это можно вырастить из выброшенных корней или головки овоща. Попробуйте сельдерей в домашних условиях: просто нарежьте стебли сельдерея от основы, поместите основу в таз с теплой водой на солнечном месте. Через неделю новые листья вырастут и утолщатся, и новое основание можно пересаживать, чтобы вырастить сельдерей прямо у вас дома.Вы даже можете попробовать вырастить ананас из выброшенной верхушки, но главное — терпение, так как процесс может занять до двух лет, чтобы принести плоды!

Дикий рис

Дикий рис на самом деле не рис, а полуводная трава, которую традиционно выращивают на мелководье по краям рек, ручьев и озер. У травы (которая вырастает до девяти футов в высоту), укорененной в осадке и грязи, есть ленточные листья. Сначала листья растут под водой, но третий набор листьев растет выше уровня воды.Семена на этих листьях созревают, буреют и опадают в воду. Если их не съесть проходящая утка или не собрать, некоторые семена выживают, укореняются в грязи и в следующем сезоне превращаются в новое растение!

Получайте сообщения Monitor Stories, которые вам небезразличны, на свой почтовый ящик.

Witchetty Grubs

Витчетти-личинка, возможно, не занимает первое место в списке самых востребованных продуктов питания — и может вызывать содрогание при мысли о том, чтобы ее съесть, — но эта австралийская еда из кустарников, популярная среди коренного населения, определенно пользуется спросом. вырос в неожиданном месте.Пухлое и насыщенное питательными веществами насекомое, которое является личинкой гигантской древесной моли, находится либо в бревнах дерева, либо на глубине до полуметра под землей внутри корней. Не откажитесь от еды, если вам ее предложат: вкус витчетти можно сравнить с яичницей или жареным яйцом с оттенком миндаля!

Выращивание орехов кешью

Требования к почве

Кешью — сильное растение, известное тем, что выращивают на почвах, особенно
песчаные почвы, которые обычно не подходят для выращивания других плодовых деревьев.Для лучшего производства
рекомендуется глубокая, хорошо дренированная песчаная или супесчаная почва. Деревья кешью не растут
на слабодренированных почвах.

Заведение

Самоопыление и перекрестное опыление играют важную роль в формировании
семена кешью. Таким образом, саженцы демонстрируют большие вариации, и никакие «соответствующие типу» деревья не могут
быть выращенным из семян.

Отобранные деревья желательно перемножать прививкой или воздушным отводом.
потому что вегетативное размножение обеспечит наилучшую урожайность и качество.Деревья, которые
являются скороспелыми и активно растут.

Орехи должны весить от 8 до 9 г и плотностью не менее 1,0.

Наибольшее сопротивление проявили деревья с яблоками от желтых до серо-коричневых.
против антракноза и ассоциируются с лучшей продукцией.

Посадка

Свежие семена, тонущие в воде, высаживают в вертикальном положении на растении.
мешок, содержащий рыхлую стерилизованную почвенную смесь.Можно посадить от трех до четырех семян
прямо в посадочную яму. Самые слабые прореживаются позже, а самые сильные остаются.
развиваться дальше. Саженцы очень восприимчивы к
Phytophthora Корневая гниль. Мешки для растений должны быть глубиной от 350 до 400 мм, так как стержневой корень растет очень быстро и
сгибается, как только касается дна.

Прививка

Используются две техники прививки, а именно боковая прививка и прививка клина.
с успехом.Прививку следует начинать как можно скорее (саженцы по 3-4 шт.).
месяцев) и высаживают в саду, чтобы стержневой корень не сгибался.

Саженцы

Саженцы кешью выращивают в тени (45%) и предварительно закаливают.
посадка в саду. Очень важно не беспокоить корневую систему во время
посадка. Молодые деревья следует поддерживать в течение первых 2-3 лет, чтобы ветер не
продуть растения.

Расстояние посадки

Рекомендуется посадка с расстояния 8 x 5 м. Деревья
активно расти в первые 3 года, и как только коронки соприкоснутся с каждым
другие альтернативные деревья должны быть удалены до постоянной посадки.
достигается расстояние от 10 до 12 м. Ветки, свисающие на земле, должны
удалить, потому что они мешают уборке урожая. В других частях
мировые деревья кешью хорошо плодоносят, несмотря на то, что уделяется мало внимания
в сады.

Можно улучшить рост и производство деревьев кешью
путем создания клональных садов и улучшения удобрения
и орошение

Удобрение

Применение азота и фосфата очень важно. Примерно 75 г
LAN и 200 г суперфосфата на год возраст дерева вносят ежегодно с
максимум 750 г LAN и 2 кг суперфосфата. Деревья кешью подлежат
дефицит цинка, который можно лечить с помощью 200 г цинка
оксид / 100 л воды в виде спрея для листьев.

От цветения до сбора урожая

Цветение зависит от погодных условий и также варьируется от дерева к дереву,
но продолжается в течение 3 месяцев. Высокие температуры приводят к более раннему цветению.
И мужские, и обоеполые цветки несут на одном кусте. Цветы очень
восприимчивость к плесени, и борьба с ней на листьях и цветах является предпосылкой для
хорошее производство.

Опыление осуществляется преимущественно насекомыми.После опыления плоды получают от 6 до 8 недель.
развивать. Орех развивается первым, а яблоко — только 2 раза.
за несколько недель до опадания плодов. Орехи нужно собирать как можно скорее, особенно под
во влажных условиях и перед хранением следует высушить.

Орошение

Орошение важно во время посадки молодых деревьев, потому что оно удваивается.
темп роста молодых деревьев в засушливый сезон. Благодаря глубокой корневой системе
деревья могут прожить несколько месяцев без полива.Взрослые деревья должны получить 1800
л воды на дерево каждые 2 недели.

Борьба с сорняками

Полосы травы в междурядьях между рядами деревьев идеально подходят для предотвращения эрозии
и должны регулярно сокращаться.

Обработка

Целью переработки кешью является извлечение здорового, вкусного ядра из
сырые орехи в скорлупе. Большинство современных заводов рассчитаны на получение максимального количества
цельных орехов и как можно больше масла из скорлупы.Обработку можно разделить на
серия шагов.

Сушка

Собранные орехи сушат на солнце несколько дней. Правильно высушенные орехи можно
хранится 2 года до шелушения. Орехи обжариваются, чтобы удалить едкое масло из скорлупы.
и едкие пары. Ручной обстрел невозможен, если ракушечное масло не было
удален ранее. Ядра должны быть защищены от загрязнения маслом скорлупы, потому что
при употреблении в пищу это может вызвать появление волдырей во рту и горле.Прежде чем орехи будут
жареные их необходимо замочить в воде — влага в скорлупе способствует разрыву
клетки, содержащие масло скорлупы и удерживающие его в скорлупе. Влага делает ядро
слегка эластичный и ограничивает поломку ядер. Самый простой способ намочить ракушки —
складывать орехи в большие кучи и периодически использовать разбрызгиватели. Steam также может
использоваться.

Самый простой способ запекания — нагревать орехи около минуты на открытом воздухе.
сковорода с дырочками.Выделяются кислотные пары, и если орехи загорятся, пламя может
быть
облит водой. Более эффективный метод — использование косой перфорированной
цилиндр, который вращается над огнем. Масло корпуса протекает через отверстия в цилиндре и
собирается в улове насквозь. После обжарки орехи сбрасываются в
золу или опилки, чтобы удалить излишки масла скорлупы, все еще прилипшие к скорлупе.

Артобстрел

Это самая сложная операция при переработке орехов кешью.В Индии артобстрел
в основном за счет дешевой женской рабочей силы. Лущение ведется специальными деревянными
молотки и куски гнутой проволоки со скоростью около 200 гаек в час.

Сложно разработать методы механического обстрела из-за неправильной формы
ореха, твердость скорлупы и хрупкость ядра. В некоторых
На заводах механической обработки орехи раскалываются сжатым воздухом. Последний Виндмер
и метод Эрнста состоит в том, чтобы вырезать канавку вокруг оболочки и поместить оболочки в
модифицированная центрифуга с металлическими пластинами.Гайки бросаются в пластины и
растрескивается под действием центробежных сил при вращении машины. Возможно получение 85%
целые ядра с помощью этого метода.

Удаление яичка

Перед тем, как удалить тонкую, покрытую бумагами кожуру семян (теста), необходимо удалить ядра.
сушеные. Сушат орехи на больших стеллажах в духовке при температуре
70 ° с. Теста становится сухой и ломкой.
и легко снимается. Оставшиеся следы мембраны удаляются с помощью
бамбуковые ножи.Современные фабрики используют электронные машины для обнаружения кусков орехов.
оставшихся семенников, которые затем сортируются и очищаются вручную.

Оценка

Ядра, целые и сломанные, рассортированы по 6 графикам оценки. Есть только
небольшой спрос на битые или темные и неравномерно прожаренные ядра.

Упаковка

• Ядра сушат до 3% влажности перед упаковкой.
• Сушка необходима для продления срока хранения и предотвращения грибковых и других инфекций.
• Сушеные ядра не прогоркают.
• Ядра орехов экспортного качества упаковываются в жестяные банки.

Побочные продукты

Масло скорлупы составляет около четверти массы неочищенного ореха и
примерно
равно ядру. Эта жидкость, которая не является маслом, как термин «ракушечное масло».
указывает, но основным побочным продуктом является смесь анакардовой кислоты и кардола.

Имеется более 200 зарегистрированных патентов на различные применения ракушечного масла. Один из
наиболее важное применение — производство тормозных накладок. Масло Shell используется в
производство множества материалов, которые должны быть устойчивы к нагреванию, трению, кислотам
и едкие продукты, например, диски сцепления, специальные изоляторы, лак и
пластмассовые материалы. Древесина отпугивает насекомых и используется для изготовления книжных шкафов и
упаковочные ящики. Жевательная резинка заменяет гуммиарабик и используется как средство от насекомых.
клей в книжных переплетах.В орехе и яблоке было обнаружено соединение, которое
борется с кариесом.

Яблоко скоропортящееся, но очень полезное. Его можно есть свежим или
сок. Также производятся сироп, вино, бренди, джин, консервированные фрукты, соленые огурцы и глазированные фрукты.
из яблока кешью. В Бразилии свежие яблоки кешью упаковывают в лотки и продают.
в точках розничной торговли свежими продуктами.

Коренные жители регионов, выращивающих кешью, используют разные части
растение, такое как листья, кора, камедь, древесина, сок и корни для приготовления
местные лекарства или смеси для отпугивания насекомых.Кора богата дубильными веществами и используется в
дубление кожи. Бумажная оболочка семян вокруг ядра может служить кормом для скота.

Экспорт

Индия зарабатывает более 200 миллионов долларов в год, экспортируя от 40 до 50 тысяч
тонн ядер кешью и торговые связи страны распространены более чем на 40
страны. Кешью — это повальное увлечение в Соединенных Штатах, которые на сегодняшний день являются крупнейшим покупателем. В
другими крупными покупателями являются страны ЕЭК, Япония, Австралия, Канада, Гонконг.
Конг, Сингапур и страны Ближнего Востока.

Кешью — отличный выбор для выращивания в доме в качестве тенистого дерева.
со здоровыми фруктами (яблоком) и орехами.

Орехи определяли пищевые привычки доисторических людей. Вместе с ягодами
и вода из ручья, орехи последовали от человечества к цивилизации. Орехи кешью упакованы
с высоким содержанием белков, жиров и витаминов.

Белки, строители тканей в нашей системе, составляют большую часть
содержимое кешью.Ядро кешью содержит 21% растительного белка. Питательно
они стоят в одном ряду с молоком, яйцами и мясом. Он также содержит высокую концентрацию
столь необходимые аминокислоты.

Кешью | Болезни и вредители, описание, применение, распространение

Описание

Кешью, Anacardium occidentale , вечнозеленое дерево семейства Anacardiaceae, выращиваемое из-за съедобных плодов (орехов). Дерево кешью имеет разветвленный главный ствол и характерную куполообразную крону.Тонкая листва дерева ограничена концами ветвей и состоит из овально-продолговатых кожистых, блестящих темно-зеленых листьев. Листья гладкие, с ярко выраженными жилками и средней жилкой, с вздутыми у основания черешками. Дерево дает многочисленные розовато-белые цветы на свисающих метелках и настоящий плод (орех) в форме почки, который имеет длину примерно 3 см (1,2 дюйма) с серо-коричневой скорлупой и развивается из мясистого дополнительного плода, иногда называемого ‘ яблоко кешью ».Яблоко кешью имеет форму груши и имеет цвет от красного до желтого. Деревья кешью могут достигать высоты 12 м (39,4 фута) и иметь экономическую продолжительность жизни 25 лет, после чего их заменяют на коммерческих плантациях. Кешью родом из Бразилии.

Плоды кешью развивающиеся

Плоды кешью развивающиеся

Созревание плодов кешью

Формирование плодов кешью

Дикие растения кешью в Панаме

Фрукты и цветы кешью

Дерево кешью

Листва кешью

Яблоки кешью

использует

Орехи кешью обычно едят после обжарки в качестве закуски или в качестве ингредиента в других блюдах.Яблоки кешью также съедобны, их можно есть свежими или готовить в различных блюдах. Его также можно использовать для ароматизации напитков или ферментировать для производства уксуса или алкогольных напитков.

Распространение

Основные требования
Деревья кешью растут только в регионах с постоянно высокими температурами, обычно от 24 до 28 ° C (69,8–82,4 ° F). Деревья нельзя выращивать в местах, подверженных морозам, так как они погибнут от низких температур. Кешью будет оптимально расти на глубоких, хорошо дренированных почвах с pH от 4.2 и 8.7. Деревья могут расти на песчаных почвах, где другие фруктовые деревья не выживут. В более прохладных местах их можно выращивать в контейнерах, а зимой перемещать в закрытые помещения, чтобы не повредить растение.

Распространение
Деревья размножаются зрелыми семенами, которые можно высевать непосредственно на месте окончательной посадки или высаживать в полиэтиленовые пакеты для получения саженцев для пересадки. Для посадки следует отбирать только те семена, которые тонут при плавании в воде. Новообразованные саженцы следует выращивать в питомнике в тени примерно 45% и закаливать на солнце перед окончательной посадкой.Поскольку семена имеют плохую всхожесть, на каждую посадочную ямку следует высевать 2–3 семени, а затем при необходимости прореживать. Саженцы следует прореживать до конечного расстояния 10 м (33 фута), оставляя еще 10 м (33 фута) между рядами.

Общий уход и техническое обслуживание
Молодые деревья должны быть обеспечены дополнительным орошением, чтобы помочь им прижиться. Посадка деревьев идет медленно, но взрослые деревья могут пережить засушливые периоды, поскольку их обширная корневая система может получать доступ к влаге глубоко в почве. Область вокруг ствола дерева должна быть свободной от сорняков, чтобы предотвратить конкуренцию за воду и питательные вещества, особенно во время укоренения.Кешью требует небольшой обрезки. Обрезка ограничивается удалением ветвей для облегчения передвижения техники на коммерческих плантациях и применяется только на деревьях возрастом 6 лет и старше.

Сбор урожая
Молодые деревья не дают высоких урожаев кешью, и урожайность увеличивается по мере созревания деревьев. Не пытайтесь вскрыть семя ореха кешью сразу после сбора урожая , поскольку семя содержит токсичное масло. Это масло вызывает зудящую сыпь на коже и болезненные волдыри во рту при употреблении в пищу.Вместо этого орехи следует сушить в течение нескольких дней, а затем обжаривать перед тем, как открыть их.

Ссылки

CABI Crop Protection Compendium. (2014). Лист данных Anacardium occidentale. Доступно по адресу: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/5064. [Доступ 10 14 ноября]. Требуется платная подписка .

Герцог, Дж. А. (1983). Anacardium occidentale L. Справочник по энергетическим культурам. не опубликовано. Доступно по адресу: http://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/anacardium_occidentale.html # Экология. [Доступ 10 14 ноября]. .

Хаммед, Л. А., Аникве, Дж. К. и Адедеджи, А. Р. (2008). Орехи кешью и развитие производства в Нигерии. Американо-евразийский журнал научных исследований: 3 (1): 54-61. Доступно по адресу: http://www.idosi.org/aejsr/3(1)08/11.pdf. [Доступ 10 14 ноября]. Свободный доступ .

Распространенные вредители и болезни

Болезни

Категория: Бактериальные

Угловая пятнистость листа

Septoria anacardii

Симптомы

Угловатые поражения кремового цвета с темно-коричневыми краями на листьях проростков; угловатые очаги черного цвета с хлоротичными ореолами на взрослых деревьях; дефолиированные саженцы

Причина

Грибок

Комментарии

Некоторые карликовые виды кешью устойчивы к этому заболеванию; болезнь широко распространена в регионах выращивания кешью в Бразилии

Менеджмент

В настоящее время меры контроля не используются

Категория: Грибковые

Антракноз

Colletotrichum gloeosporoides

Симптомы

Поражения, пропитанные водой, на листьях, ветках, цветках или молодых яблоках, которые переходят в оранжево-коричневые или красные поражения;

Причина

Грибок

Комментарии

Возникновению болезни способствуют осадки и высокая влажность

Менеджмент

Защитное покрытие фунгицидом на основе меди на уязвимых частях растений может предотвратить болезнь; фунгицид следует применять, когда бутоны начинают разрастаться до завязывания плодов, но не требуются в засушливые периоды

Черная плесень

Pilgeriella anacardii

Симптомы

Хлоротичные пятна на верхней поверхности листьев, которые распространяются на нижнюю поверхность по мере развития инфекции; от темно-коричневых до черных грибковых пятен на листьях; листья сморщиваются и опадают с растения

Причина

Грибок

Комментарии

Наиболее серьезные повреждения карликовых сортов кешью

Вредители

Категория: Насекомые

Долгоносик кешью

Mecicorynus loripes

Симптомы

Коричнево-черная липкая моча (экскременты насекомых) на стволе и ветвях; опоясание веток; отмирание растений

Причина

Насекомое

Комментарии

Взрослые особи крупные, серо-коричневые, с бугорками; личинки безногие личинки белые с коричневой головой

Менеджмент

Удалите кору с зараженных участков и уничтожьте найденных личинок или куколок, этот процесс следует повторять каждый месяц в течение шести месяцев; следует удалить и уничтожить сильно зараженные деревья; удалить с дерева всех взрослых долгоносиков перед уничтожением, а также удалить кору и убить всех личинок и куколок

Кокосовый клоп

Pseudotheraptus wayi

Симптомы

Некротические поражения на плодах, переходящие в твердые комочки; оспины фруктов; пятнистость на ядрах

Причина

Насекомое

Комментарии

Взрослые особи красно-коричневого цвета; нимфы имеют цвет от красно-коричневого до зеленого

Менеджмент

Сохраняйте естественных врагов, избегая ненужного применения инсектицидов

Жуки Helopeltis

Helopeltis schoutedeni
Helopeltis anacardii

Симптомы

Листья деформированные с угловатыми поражениями по жилкам; листья могут опадать с растения; удлиненные зеленые поражения на молодых побегах, которые могут выделять клейкое вещество; отмирание побегов

Причина

Насекомые

Комментарии

Жуки Helopeltis стройные, с длинными ногами и усиками; усики вдвое длиннее тела; самки красные; самцы коричневые; нимфы желтоватого цвета

Менеджмент

Регулярно проверяйте урожай на предмет признаков повреждения; сохранить популяции естественных врагов, муравьи-ткачи могут сократить популяции; Избегайте пересадки кешью с другими культурами, которые являются хозяевами насекомых Helopeltis, такими как чай и хлопок

Anacardium occidentale — обзор

4.4.2.7 Мука из кешью

Дерево кешью ( Anacardium occidentale L.) произрастает в Южной и Центральной Америке. Он широко культивируется для производства орехов и продуктов их переработки в Австралии, Азии и Африке (Ogunwolu et al., 2010; Liu et al., 2018). Производство орехов кешью в 2015 году составило 4,28 миллиона тонн, при этом на долю Нигерии, Индии и Вьетнама приходилось 53%. Ядро кешью богато липидами (40–57%), углеводами (23–25%) и высококачественными белками (20–25%). Кроме того, он богат мононенасыщенными (61%) и полиненасыщенными (17%) жирными кислотами (Lima et al., 2012; Лю и др., 2018). Во время переработки большие количества (около 30%) ядер кешью отбраковываются, потому что они не подходят для продажи. Эти жирные и обезжиренные бракованные блюда богаты белком и используются в кормлении животных (Akande et al., 2015).

Обезжиренная мука получается путем измельчения орехов кешью и удаления липидов петролейным эфиром. Обезжиренные хлопья сушат на воздухе для полного удаления растворителя и, наконец, измельчают для получения обезжиренной муки из кешью (Liu et al., 2018).Белковый изолят можно получить путем диспергирования обезжиренной муки в деионизированной воде и доведения pH до 9,0 перед перемешиванием в течение 2 часов. Суспензию центрифугируют и собирают супернатант. Осадки снова суспендируют в воде, чтобы повторить экстракцию, как описано ранее, супернатанты объединяют и pH доводят до 4,6. Осажденные белки восстанавливают центрифугированием, суспендируют в деионизированной воде, нейтрализуют, диализуют против холодной воды и сушат вымораживанием (Liu et al., 2018).

Фракции осборна из муки кешью также были получены с использованием ранее описанного метода (Deng et al., 2011). Результаты показали, что фракционирование Осборна практично для предварительной очистки протеина муки из орехов кешью, где основными фракциями являются глобулины (51,4%), глютелины (23,2%) и альбумины (22,9%), тогда как проламины составляют очень небольшую долю (2,5%). (Лю и др., 2018).

Функциональные свойства изолята и концентрата белка кешью, а также фракций альбумина, глобулина и глютелина были оценены, и результаты были сопоставимы с таковыми для белков арахиса, люпина и соевых бобов, которые в настоящее время используются в качестве функциональных ингредиентов во многих пищевых продуктах (Ogunwolu et al. al., 2009; Лю и др., 2018). Согласно рекомендациям ФАО / ВОЗ, содержание незаменимых аминокислот лизина, изолейцина и валина в альбумине, глобулине и глутелине, а также в изоляте белка кешью может удовлетворить потребности детей раннего возраста (Liu et al., 2018). Рост мирового производства кешью делает необходимым использование муки из кешью в качестве дешевого источника белковых концентратов, в то время как изолированные фракции с интересными функциональными свойствами могут быть актуальны для пищевой промышленности.

Расположение деревьев кешью | Домой Гиды

Ореховые деревья можно выращивать весело, особенно если вы живете в теплом регионе, где могут выжить тропические виды. Дерево кешью (Anacardium occidentale) является привлекательным примером, которое возникло в Центральной и Южной Америке и теперь культивируется во всем мире в тропических регионах. Лучше всего оно растет в зонах устойчивости растений 10 и 11 Министерства сельского хозяйства США, а также может выжить в более теплых частях зоны 9.

Характеристики и выбор участка

Дерево кешью вечнозеленое, с кожистыми овальными зелеными листьями длиной около 8 дюймов. .Это естественно густое дерево с раскидистыми нижними ветвями и высотой и шириной 35-40 футов в зрелом возрасте. На дереве есть свисающие грозди или метелки пятилепестковых цветов, которые вначале становятся зелеными, но со временем становятся розовато-красными или красными. Цветки обычно раскрываются весной и развиваются на новых приростах текущего года. Дерево кешью возникло в тропических высокогорьях и предпочитает диапазон температур от 63 до 100 градусов по Фаренгейту и влажность от 65 до 80 процентов. Он должен быть размещен в теплом солнечном месте, не подверженном холодным и сухим ветрам.

Защита от холода

Дерево кешью не выносит даже кратковременных низких температур. В некоторых частях его ареала, где могут быть кратковременные морозы, посадка дерева возле теплой стены здания, обращенной на юг или запад, может помочь защитить его от холодов. Посадка кешью на южном или западном склоне холма также может уменьшить вероятность повреждения холодом, потому что более прохладный воздух может стекать в более низкие части склона. Добавление 2–3-дюймового слоя органической мульчи для покрытия корневой зоны дерева и ее обновление по мере необходимости также может помочь защитить дерево от холода.

Сухие места

Дерево кешью довольно терпимо к сухой почве после укоренения, хотя годовое количество осадков от 30 до 80 дюймов является лучшим. Тем не менее, он может выжить, имея от 2 до 15 дюймов, при условии, что он будет распространяться в течение года. Лучшее место для этого дерева — это то, где он очень хорошо дренируется, потому что оно подвержено нескольким грибковым заболеваниям, вызванным чрезмерной влажностью. Если вы выберете место с глинистой почвой, внесение в нее мелкого песка перед посадкой может улучшить дренаж и предотвратить проблемы с болезнями.Кроме того, для достижения наилучших результатов поливайте дерево только в его корневой зоне и следите за тем, чтобы не намочить листву или цветы, так как это также может способствовать развитию болезни.

Прочие потребности

Дерево кешью лучше всего цвело после засухи, а распускание его цветов может задерживаться из-за холода. После полного раскрытия цветы опыляются пчелами и другими насекомыми, поэтому, если вы выращиваете это дерево ради орехов, не используйте инсектицидные спреи, если только насекомые не повредят дерево значительно. Вы также можете опылять кешью вручную, чтобы увеличить производство орехов.Орехи кешью созревают примерно через 50-60 дней после цветения. Набухший красноватый стебель над орехом, называемый яблоком кешью, съедобен, довольно сочный и имеет приятный аромат. Однако масло, окружающее орех, и сам необжаренный орех токсичны. Только правильно обжаренные орехи кешью съедобны и безопасны.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Джоан Мари начала профессионально писать в 1981 году. Ее работы публиковались в медицинских, медицинских и научных публикациях, таких как Endocrinology и Journal of Cell Biology.Она также публиковалась в предложениях для любителей, таких как The Hobstarand The Bagpiper.