Разное

Фаршированные перцы замороженные как приготовить в кастрюле: Как приготовить замороженный фаршированный перец

Содержание

Как приготовить замороженный фаршированный перец

Полуфабрикаты упрощают жизнь современной хозяйки. В любой момент можно приготовить на ужин то, что хранится в морозилке — например, замороженный перец (фаршированный мясом и рисом).

Фаршировать перец для заморозки лучше, конечно же, своими руками — так вы будете уверены в составе продукта. Но по этому рецепту можно приготовить и купленные в магазине полуфабрикаты.

Как приготовить замороженный фаршированный перец в кастрюле с томатной пастой? Не нужно размораживать полуфабрикаты! Поместите в кастрюлю перец, залейте соусом и тушите 1 час.

Общее время: 70 минут | Время приготовления: 60 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 126.00 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • перец замороженный – 1 кг
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • хмели-сунели – 0,5 ч. л.
  • соль – по вкусу
  • сахар – 1 щеп.
  • вода – примерно 400 мл

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

  1. Фаршированный перец достать из морозилки, поместить вертикально в кастрюлю и оставить на время, пока вы занимаетесь приготовлением соуса. Перцы немного оттают, то останутся замороженными. Специально размораживать их не нужно!

  2. Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла и пассеровать лук, нарезанный кубиками.

  3. Когда лук станет мягким, добавить к нему морковь, измельченную на крупной терке. Обжарить овощи вместе до приятного золотистого цвета. В конце посолить и поперчить, приправить хмели-сунели (или другими своими любимыми специями).

  4. Добавить томатную пасту и слегка обжарить все вместе.

  5. Влить в сковороду пару стаканов воды. Довести количество соли по вкусу, добавить шепотку сахара, чтобы сбалансировать томатную кислинку. Тушить соус 5 минут.

  6. Залить соусом перец в кастрюле. Жидкость должна доходить чуть выше середины перцев (во время тушения уровень поднимется за счет размораживания овощей). Если вы не угадали в количеством соуса, то можно подлить подсоленной воды.

  7. Накрыть крышкой и тушить перец в течение 1 часа.

  8. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Как и сколько варить фаршированный перец?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Перец фаршированный мясом и рисом – очень вкусное и сытное блюдо, которое можно с легкостью приготовить на обед, ужин или даже к праздничному столу, при этом его можно не только готовить самостоятельно, но и купить уже готовый полуфабрикат в продуктовом магазине. Так как не многие знают, как правильно готовить фаршированные перцы, в этой статье рассмотрим подробнее, сколько времени и как правильно варить фаршированный перец в кастрюле, чтобы он получился вкусным и полностью сварились перец, фарш и рис.

Сколько варить фаршированный перец?

Точное время варки фаршированного перца зависит в первую очередь от размера и сорта самих перцев (одни сорта варятся быстрее, при этом внутри может поместиться различный объем начинки). Также влияет на время приготовления и вид фаршированного перца (замороженный полуфабрикат или только приготовленный), поэтому рассмотрим по отдельности, сколько нужно варить фаршированные перцы:

  • Сколько варить фаршированный перец с мясом и рисом (свежеприготовленный)? Только приготовленные фаршированные перцы нужно варить в среднем 30-35 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько варить замороженные фаршированные перцы в кастрюле? Замороженные домашние и покупные (магазинные) фаршированные перцы необходимо варить 40-45 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько по времени варить фаршированные перцы в мультиварке? В мультиварке фаршированные перцы необходимо готовить в режиме «Тушение» в среднем 1 час до готовности.

Узнав, сколько минут варить фаршированный перец, рассмотрим далее сам процесс его приготовления, чтобы узнать, как его правильно готовить, чтобы он полностью приготовился и был вкусным.

Рекомендуем наш пошаговый рецепт: фаршированные перцы с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе.

Как варить фаршированный перец в кастрюле?


  • Ингредиенты: фаршированный перец (замороженный или свежеприготовленный), лук, морковь, вода, соль, черный молотый перец, томатная паста.
  • Общее время приготовления: 35 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 30 минут.
  • Калорийность: 147 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: основное блюдо. Количество порций: 2.

Наиболее популярным и довольно простым способом приготовления перцев, фаршированных рисом и мясом, является их варка (тушение) в кастрюле на плите, поэтому рассмотрим поэтапно, как отварить фаршированные перцы (замороженные и свежеприготовленные) в кастрюле:

  • Выбираем кастрюлю подходящего размера и выкладываем в неё перцы (вертикально, носиком вниз). При варке желательно использовать максимальное количество перцев одинакового размера, чтобы они равномерно подпирали друг друга ровно стояли в кастрюле, а также в таком случае получается более наваристый бульон в кастрюле.
  • Готовим заправку для фаршированного перца: мелко нарезаем луковицу, натираем почищенную морковь на терке и обжариваем их на растительном масле в сковороде до золотистого цвета, после чего добавляем томатную пасту, соль и черный перец по вкусу, заливаем немного водой и тушим 3-5 минут.
  • В кастрюлю с перцами выливаем подготовленную заправку и доливаем холодную воду так, чтобы вода полностью покрыла перцы, после чего на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения.
  • После закипания воды в кастрюле убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим перцы 30-35 минут, если они свежеприготовленные или 40-45 минут, если они были замороженными.
  • В конце варки проверяем перцы на готовность (пробуем на вкус кусочек самого перца и рис, которые должны быть мягкими и сваренными).
  • Сваренные фаршированные перцы подаем к столу, при этом можно использовать бульон с заправкой, в которой они варились, а также добавить сметану, чтобы они были вкуснее.

Статья по теме: сколько тушить фаршированный перец?

В заключение к статье можно отметить, что зная, как сварить фаршированный перец в кастрюле, Вы сможете быстро приготовить вкусное и сытное блюдо в любое время года для себя и своей семьи. Свои отзывы и полезные советы, как и сколько варить фаршированный перец, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Set your Author Custom HTML Tab Content on your Profile page

Сохранить в социальных сетях:

Перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как потушить перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле? Подготовьте продукты. Фарш берите из любого мяса, которое вам нравится. Если покупаете готовый, выбирайте качественный, без добавок. Но лучше сделать фарш самому. У меня говядина, свинина и курятина. Если луковицы небольшие, возьмите две. Рис подойдет любой. Болгарский перец берите среднего или небольшого размера. Я использовала замороженный перец.

  • Шаг 2:

    Перец, если он у вас свежий, помойте. Аккуратно срежьте плодоножку, удалите семена и перегородки. Если перегородки оставить, они могут горчить и испортить вкус готового блюда. Тщательно промойте перец и просушите, выложив на полотенце или салфетку. Я использовала замороженные заготовки. Размораживать их не нужно, достаточно достать из морозильной камеры перед приготовлением.

  • Шаг 3:

    Отварите рис для начинки. Как варить рис? Несколько раз промойте его, затем залейте водой из расчета на один стакан риса 1,5 стакана воды. Сначала на сильном огне доведите рис до кипения, затем варите на маленьком огне под крышкой, пока вся вода не испарится. Таким способом рис сварится до полуготовности, до готовности он дойдет, когда будет тушиться в перцах. Полностью остудите его.

  • Шаг 4:

    Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики.

  • Шаг 5:

    Для зажарки возьмите сотейник или глубокую сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло и переложите измельченный лук. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

  • Шаг 6:

    Когда лук станет мягче и начнет золотиться, добавьте натертую морковь. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли. Жарьте около 3 минут. Полностью остудите пожаренные овощи.

  • Шаг 7:

    Возьмите глубокую миску, в которой удобно вымесить начинку. Переложите в нее фарш, рис, половину обжаренных овощей. Вторую половину овощей пока уберите, они понадобятся позже. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте руками начинку до однородности.

  • Шаг 8:

    Приготовьте заливку для тушения перцев. Смешайте сметану, томатную пасту и воду в отдельной глубокой миске.

  • Шаг 9:

    Для тушения перцев используйте глубокую кастрюлю с толстым дном и крышкой. На дно переложите оставшиеся обжаренные лук с морковью.

  • Шаг 10:

    Заполните перец готовой начинкой до краев так, чтобы в перце не оставалось пустых мест.

  • Шаг 11:

    Выложите нафаршированные перцы в кастрюлю, покройте сверху заливкой и немного посолите. Накройте крышкой и доведите до кипения на большом огне. Сделайте огонь маленьким и тушите перцы под крышкой еще 35-40 минут.

  • Замороженный фаршированный перец на зиму рецепт

    Фаршированные перцы — сытное и вкусное основное блюдо. Ароматы, доносящиеся с кухни при его приготовлении, напомнят о лете, солнечных днях, сочных овощах и травах. Фаршировать перцы всевозможной начинкой: мясом, рисом, ягодами, морепродуктами, баклажанами, томатами, сыром, брынзой — начали румыны. Затем блюдо стали готовить в болгарской и азербайджанской кухнях, чуть позже оно проколесило по Европе, намертво прописавшись в некоторых странах.

    Рецепт перцев можно модернизировать под свой вкус. Вегетарианцы оценят перчики, начиненные рисом и овощами, а мясоеды предпочтут начинку посущественней. Еще одно преимущество блюда — его можно заморозить, потратив всего один вечер на заготовку полуфабрикатов. Замороженный фаршированный перец на зиму — отличное ароматное и витаминное блюдо.

    Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка для всех занятых женщин. Достаточно достать перчики из морозильной камеры, уложить их в форму или кастрюлю, залить водой и отправить на полчаса на плиту, в духовку или мультиварку. И кухня чистая и сытный ужин готов, сейчас мы расскажем как сделать замороженный фаршированный перец на зиму.

    Ингредиенты

    • Перцы среднего размера — 10 штук;
    • Морковь — 1 штука;
    • Луковица — 1 штука;
    • Чеснок — 2-3 зубчика;
    • Свиной фарш — 500 гр. ;
    • Рис (сеченая рисовая крупа) — 0,5 стакана;
    • Черный молотый перец — по вкусу;
    • Соль — по вкусу;
    • Сметана — 3 ст. ложки;
    • Кетчуп — 2 ст. ложки;
    • Укроп — по вкусу.

    Перец вымыть, осторожно срезать «крышечку», вынуть из каждой «тушки» семечки и перегородки. Если перчик немного лопнет, или попадется немного подпорченный, можно смело срезать кусочек кожицы с мякотью. Главное, чтобы дырочка была небольшой, тогда начинка останется внутри.

    Подготовить лук, чеснок и морковку. Очистить овощи от шелухи, а морковку — почистить.

    Мелко порезать лук и чеснок, натереть морковку на любой терке. Лук и чеснок нужно именно нарезать, а не пропускать с мясом через мясорубку. Тогда при тушении эти овощи не будут давать сок, вместе с которым из перцев может вытечь почти весь их вкус.

    Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде.
    Приготовить начинку, хорошо смешав рис, сырой фарш, лук с чесноком и морковку. Полученную массу посолить и поперчить.

    Плотно начинить перцы фаршем. Овощи при этом можно наполнить с небольшой «горочкой». Мясо будет хорошо держаться и во время заморозки, и во время тушения.

    Сложить фаршированные перцы одним слоем в пакет и положить в морозилку. Овощи при этом могут касаться друг друга.

    Замороженные перцы могут храниться в морозилке до полугода. Хотя вряд ли они проживут так долго, скорее всего, домочадцы их съедят быстрее.

    После того как полуфабрикат вынут из морозильной камеры встает вопрос: как сварить замороженный фаршированный перец. Большинство хозяек выбирают способ «по старинке» на плите. Для этого перцы размораживать не нужно. Уложить в кастрюлю, залить водой, чтобы она полностью покрывала перчики.

    Сверху залить сметаной и кетчупом, засыпать мелко порубленным укропом. У многих хозяек встает вопрос: сколько варить замороженный фаршированный перец по времени? Наш совет: довести воду до кипения на среднем огне, затем убавить его и накрыть кастрюлю крышкой. Тушить перчики около 30 минут.

    При подаче полить ароматной подливой.

    Советы по приготовлению

    В духовке. Готовить перцы в духовке примерно так же как и на плите. Полуфабрикаты укладываются в форму для выпечки, заливаются водой, смешанной со сметаной, кетчупом и пряными травами. Важно поставить овощи вертикально фаршем вверх, чтобы они не заваливались набок. Иначе из перцев вытечет весь сок. Блюдо запекать в духовке около 40 минут.

    В мультиварке.  В мультиварке перцы готовятся особенно просто. Но этот способ для тех, кто никуда не спешит. Для начала нужно налить в чашу воду до половины, добавить сметану, кетчуп, травы и хорошо перемешать. Заложить в бульон замороженные перцы. Тушится блюдо примерно 2 часа в режиме мультварки «тушение».

    Как сделать вкуснее

    • При приготовлении мясных перцев, лучше использовать для фарша не совсем постное мясо. Иначе начинка будет жесткой. Идеально подойдет шейка.
    • Чтобы рис не разварился и не превратился в кашу, лучше его класть в перцы в сыром или полусыром виде.
    • Для особой сочности в фарш можно добавить обжаренную морковь и лук.
    • Если хозяйка решит разморозить перцы перед приготовлением, делать это нужно не при комнатной температуре. Лучше положить перцы на большую тарелку в холодильник. Так они не потеряют свою форму.
    • Перцы можно фаршировать толченой картошкой, смешанной с зажаркой лука и сала, грибами или гречкой, рисом с крабовыми палочками, печеночным фаршем.
    • Для того чтобы блюдо получилось еще вкусней в бульон, в котором варится блюдо, можно добавить овощную зажарку из морковки, лука, чеснока.

    Фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле

    Честно говоря, я даже не знаю, блюдом какой кухни являются фаршированные перцы. Но надо отдать должное тому народу, кто первым до этого додумался. Перцы, которые мы привыкли называть «болгарскими», словно созданы для того, чтобы их чем-то начинить. Плотные, прочные стаканчики отлично сочетаются с разными начинками – овощными и мясными. Еда сразу приобретает яркий, красивый и аккуратный вид. Сегодня мы с вами приготовим перцы с фаршем и рисом. Готовить их будет в кастрюле, так как это самая удобная посуда для нашего блюда.

    Фаршированный перец с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с томатно-сметанной подливкой

    Очень ароматно, очень вкусно. Готовить просто. Возможно, мне кажется это легким, так как я не заморачиваюсь на одном моменте – чтобы подливка не попала внутрь, пока они тушатся. Знаю, что многие стараются подобрать такую посуду и поставить «стаканчики» с начинкой так, чтобы они стояли очень плотно, не падали и не зачерпывали соус. Мне почему-то это кажется лишней суетой. Ну и зачерпнут, ну и что? Еще вкуснее будут! На фото вы увидите замороженные перцы – это результат борьбы с собственным урожаем и прекрасный способ сохранить их на зиму. Для готовки в таком случае я их даже не размораживаю, сразу начиняю и вперед! Естественно, со свежими все делается точно так же.

    Ингредиенты:

    • сладкий перец – 4шт;
    • фарш (свинина, свино-говяжий) – 300гр;
    • рис – 70гр;
    • морковь – 1 шт.;
    • соль — по вкусу;
    • черный молотый перец – по вкусу;
    • сметана – 100гр;
    • томатная паста – 1 ст.л.;
    • соевый соус (по желанию) – 2ст. л.;
    • крахмал – 1ч.л.

    Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом в кастрюле

    1. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем мелко.
    2. Рис отвариваем заранее. До готовности или до полуготовности. Если положить сырой, то очень значительно увеличивается время приготовления, так как внутри начинки он будет готовиться намного дольше. После отваривания нужно немного остудить.
    3. Смешиваем овощи и рис с мясом, у меня свинина, но хорошо подходит и смешанный, и куриный. Солим и перчим.
    4. У свежих перцев срезаем верхушку с хвостиком. Вычищаем изнутри семена и удаляем слишком толстые перегородки, чтобы поместить внутрь как можно больше содержимого. Но стенки не трогаем, чтобы они не продырявились.
    5. Начиняем стручки фаршем с рисом, морковью и луком. При фаршировке немного утрамбовываем, но без фанатизма.
    6. Фаршированные ставим в кастрюлю. Если они упадут, ничего смертельного не произойдет, только вкуснее будут.
    7. В большой чашке смешиваем томат, сметану, соевый соус и крахмал. Можно по желанию добавить специй. Наливаем 1 стакан холодной воды, хорошо размешиваем подливку. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем.
    8. Заливаем подливой перцы. Она должна доставать до середины стручков, если не хватает, подливаем еще воды.
    9. Ставим тушиться. Сначала на большой нагрев, а когда жидкость начнет кипеть, убавляем до маленького, накрываем крышкой и готовим.

    Что касается, того, сколько времени длится этот процесс, то вполне хватает часа. За это время фаршированные перцы полностью приготовятся, сами станут мягкими, но сохранят форму, фарш не будет сырым, овощи и рис внутри тоже. Подаем, поливая соусом из кастрюли.

    Автор: Виктория С.

    Перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле: рецепт

    Эти перцы мы действительно будем фаршировать мясом, а не фаршем. Скажу по секрету, это даже вкуснее фарша! Мясо лучше выбрать такое, которое можно тушить быстро, а значит подходит свинина, куриное или индюшиное филе. Как это сделать смотрим дальше с фото и пошагово.

    Что нам понадобится:

    • мясо (свинина мякоть) – 250гр;
    • морковь – 0,5шт;
    • лук – 1 луковица;
    • рис – 50гр;
    • растительное масло – 2ст.л.;
    • перцы – 4шт;
    • томат-паста – 1ч.л.;
    • сметана – 2ст.л.;
    • мука – 1ст.л.;
    • соль;
    • перец молотый.

    Как готовить фаршированный перец с рисом и мясом в кастрюле

    1. Рис отвариваем до готовности и оставляем остужаться.
    2. Подготовим остальные продукты. Морковь чистим и натираем на терке, лук режем кубиком.
    3. Мясо ополаскиваем прохладной водой, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками, размерами около 1-1,5 сантиметра.
    4. В сковороду наливаем масло, нагреваем его. Кладем морковку с луком. Обжариваем недолго, до прозрачности лука.
    5. Добавляем мясо, жарим, часто помешивая в течение 5 минут. Нам не нужно его доводить его до полной готовности, нужно только, чтобы оно слегка обжарилось, тогда в начинке для фаршировке оно будет вкуснее.
    6. Перец освобождаем от семян и перегородок, срезав с него верхушки.
    7. Смешиваем мясо с овощами с рисом. Солим и перчим по вкусу.
    8. Заполняем это смесью овощные «стаканчики».
    9. Уже фаршированные кладем в кастрюлю, где они будут тушиться в соусе.
    10. Для соуса в мисочке смешиваем сметану, томат и муку до состояния густой однородно пасты. Затем разводим ее водой, достаточно примерно 1 стакана. В подливку тоже кладем немного соли. Если вы хотите, чтобы она была полностью томатной – не кладите сметану и наоборот, сметанной – не добавляйте томат. пасту.
    11. Переливаем соус в кастрюлю. Жидкость должна закрывать перцы не выше, чем на 2/3 высоты, но и не ниже 1/3, серединка – оптимально.
    12. Ставим кастрюлю на плиту, ждем закипания, убавляем и готовим 50-60 минут.

    Мука за время готовки загустит подливку, она получится очень густой, насытится ароматами перца, в нее попадет немного мясного сока и это все так здОрово! Достаем перцы из кастрюли на тарелки, поливаем густым соусом и сразу подаем к столу.

    Автор: Виктория С.

    Перцы фаршированные куриным мясом (фаршем) и рисом в сметанном соусе в кастрюле

    Рис для начинки можно брать любой, только не дикий. В этом случае он не очень походит. Перцы выбирайте тонкостенные, так вкуснее и максимально ровные, удобнее фаршировать будет. Если под рукой нет сметаны, можно заменить майонезом, но вкуснее и ароматнее именно со сметаной.

    Для приготовления этого блюда вам понадобится:

    • перец болгарский — 6 шт.;
    • фарш куриный — 300г;
    • рис длиннозерный — 150г;
    • лук репчатый 1 шт.;
    • морковь 1 шт.;
    • сметана 4 ст.л.;
    • соль, перец по вкусу.

    Как вкусно приготовить фаршированный перец с куриным фаршем и рисом в кастрюле

    1. Морковь натираем крупно, кладем обжариваться на сковородку.
    2. Лук мелко нарезаем. Отправляем жариться к морковке.
    3. Фарш солим и перчим.
    4. Рис отвариваем и добавляем к мясу.
    5. Обжаренные овощи хорошо смешиваем с мясом.
    6. Из стручков удаляем внутренние перегородки и семена.
    7. Фаршируем их плотно с помощью чайной ложки.
    8. Складываем в кастрюлю и прикрываем ранее срезанными шляпками.
    9. Сметану разбавляем стаканом горячей воды, солим, перчим. Заливаем перцы сметаной и тушим в кастрюле под крышкой.
    10. Перцы тушить до готовности (до мягкости самого перца) нужно в зависимости от их размера от 30 до 40 минут на маленьком огне.

    Автор: Ирина

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

    Сколько варить фаршированные перцы (в кастрюле)?

    Перец, фаршированный разными начинками, чаще всего отваривают, вернее, тушат. Сколько варить фаршированные перцы, чтобы блюдо было не просто вкусным, но и красивым? Разберемся в этом вопросе, а также рассмотрим классический рецепт этого угощения.

    Сколько времени варить фаршированный перец разными способами?

    Точное время приготовления фаршированных перцев зависит от нескольких факторов. Сколько варить фаршированные перцы в кастрюле, если они свежие? Блюдо будет готово через тридцать пять минут. Но здесь есть некоторые особенности.

    Если у вас замороженные перцы, то время их томления в кастрюле будет несколько больше. Дело в том, что вода с холодными овощами до кипения доходит дольше, да и нужно время на то, чтобы ледяной наст с перцев растаял. Сколько же варить фаршированные перцы замороженные? С момента закипания жидкости понадобится пятьдесят минут.

    Время варки перцев будет зависеть и от того, какую начинку для их фаршировки вы выбрали. Как правило, в нее добавляется мясо. Сколько надо варить фаршированный перец с мясом? При использовании жилистой и «старой» говяжьей мякоти либо конины готовить блюдо нужно будет пятьдесят – шестьдесят минут. А если вы начиняете перчик птичьим филе, то достаточно будет тридцати пяти минут.

    Но не все хозяйки готовят перцы с добавлением мяса. В вегетарианском варианте, например, если в качестве начинки используются грибочки либо овощи, для приготовления перцев понадобится двадцать – двадцать пять минут. При добавлении дополнительных компонентов (лучка, морковки, томатов, картошки, капусты, тыквенной мякоти, баклажанов, а также кабачков) томить блюдо надо тридцать минут.

    Вкусно будет, если сварить перцы под овощной «шубкой». Готовить их надо сорок минут. Время засекайте с момента закипания жидкости.

    Важно учитывать и размер перцев, ведь чем крупнее овощи, тем больше начинки в них помещается, а значит, и время приготовления увеличивается. Итак, овощи крупные варят тридцать пять – сорок минут, а те, что меньше по размеру – двадцать пять – тридцать.

    На заметку! Лучше использовать овощи одного сорта, иначе время варки перцев будет отличаться, ведь одни плоды толще, другие – тоньше и т. п. А вот цвет овощей на длительность их термообработки не влияет.

    Практически все рецепты предусматривают добавление в начинку рисовой крупы. Ее кладут и сырой, и предварительно отваренной до полуготовности. Разумеется, это тоже влияет на время варки блюда. Если вы изначально рис не варили, то томить перцы в кастрюльке нужно на десять – двенадцать минут дольше.

    Не только в кастрюльке готовят такое угощение. Проще всего потушить его в мультиварке. Готовить блюдо в программе тушения надо шестьдесят минут. Перед тем как выкладывать в мультикастрюльку перцы, смажьте ее маслицем.

    Подходит для приготовления такого блюда и СВЧ-печь. Перцы надо выложить в посуду, предназначенную для микроволновки. Затем их следует потомить три минуты в микроволновой печи, выставив мощность в 800 Вт. Потом перцы фаршируют и снова выкладывают в посуду. Теперь их надо залить соусом и накрыть крышкой. Готовьте блюдо три минуты при 800 Вт, а потом еще двадцать минут при 600 Вт.

    Совет! Если фаршированные овощи присыпать просеянной мукой, то их сок останется внутри, а ваше блюдо будет наваристым и вкусненьким.

    Полезные кулинарные хитрости

    Для получения действительно вкусного блюда недостаточно обладать только лишь знаниями о времени его приготовления. Есть еще несколько не менее важных аспектов. И первый из них – выбор овощей. Перцы не должны быть слишком сладкими. Желательно выбирать плоды примерно одинакового размера (особенно высоты). В противном случае те овощи, которые ниже, буквально утонут в соусе и развалятся.

    Совет! Опытные хозяюшки советуют фаршировать овощи некрупного размера, тогда начинка хорошенько насытится их соком.

    Фарш для начинки выбирайте любой. Традиционный вариант – смешанный продукт из говяжьей и свиной мякоти. Если вам нужно диетическое блюдо, возьмите мясо курочки либо индюшки. Но тогда перцы лучше не тушить, а запекать. Готовьте фарш самостоятельно. А если вы покупаете его, отдайте предпочтение охлажденному продукту. При необходимости размораживания помните, что нельзя для этой цели использовать водичку и СВЧ-печь. Фарш, чтобы он остался сочным, надо размораживать естественным путем  — выложите его с вечера на верхнюю полку холодильной камеры.

    Совет! Чтобы ваше блюдо не осталось малосоленым, подсаливайте не только начинку, но и жидкость, в которой будут томиться перцы.

    Надо также выбрать «правильную» посуду для приготовления фаршированных перцев. В кастрюльке стандартного среднего размера поместится восемь заготовок, если их выкладывать одним слоем. Можете выложить овощи еще в один слой, только учтите, что тогда надо заготовить больше соуса либо бульона. Вообще, идеальной посудой для этого блюда считается утятница.

    Варианты начинок

    Если вы по каким-то причинам не кушаете мяса, можете его заменить соей. Вместо рисовой крупы добавляют гречку, томат-пасту заменяют свежими овощами, а еще вкусен вариант – рис + сыр.

    Ингредиенты для начинки:

    • фарш любого вида;
    • помидоры;
    • баклажаны;
    • лучок;
    • морковка;
    • кабачки;
    • грибочки (любые – выращенные искусственно или лесные).

    Вкуснейшее блюдо на радость гурманам!

    Рецептов приготовления этого любимого многими блюда довольно много. Не будем отходить от классики и создадим истинный кулинарный шедевр!

    Ингредиенты:

    • свиная мякоть – 0,5 кг;
    • перцы – тринадцать штук;
    • рисовая крупа – 0,1 кг;
    • лучок – две головки;
    • морковка;
    • томаты – два плода;
    • соль;
    • листики лавра;
    • горошины перца;
    • приправы;
    • зубки чеснока – три – четыре штуки;
    • зелень;
    • яйцо.

    Приготовление:

    1. Свиную мякоть промоем и просушим.
    2. Очистим мясо от пленочки и нарежем небольшого размера кусочками.
    3. Выложим мясные кусочки в емкость блендера.
    4. Очистим луковицу. Нарежем ее произвольно и выложим к мясу.
    5. Перекрутим ингредиенты до однородной структуры.
    6. Выложим полученный фарш в кастрюльку.
    7. Рисовую крупу промоем до прозрачной водички (делать это надо несколько раз).
    8. Варим рис десять – пятнадцать минут, а затем выкладываем в дуршлаг и промываем.
    9. А пока подготовим перцы. Промоем их.
    10. Один отложим в сторону, а остальные подготовим таким способом: сначала отрежем «крышечки», как показано на фото.
    11. Отрезанные шляпки не выбрасываем. Из перцев вычищаем плодоножки и семена.
    12. К этому времени рисовая крупа готова. Добавим ее мясу, введем яйцо.
    13. Зелень (у нас лучок зеленый и петрушка) промоем и измельчим.
    14. Добавим зелень в начинку. Посолим ее и приправим специями (идеальным выбором станут хмели-сунели и купаж перцев).
    15. Размешиваем начинку хорошенечко.
    16. Теперь нам надо бланшировать перцы. Это позволит сохранить им при последующей термообработке свою форму и яркий оттенок. Итак, опустим овощи на две минутки в кипящую водичку.
    17. Затем фаршируем овощи начинкой и выставляем их в кастрюльку плотно друг к другу.
    18. Накроем перцы шляпками.
    19. Добавим водичку. Она не должна полностью покрыть заготовки.
    20. Выложим парочку листиков лавра, а также горошины перчика.
    21. Томим перцы на минимальном уровне конфорки.
    22. А пока подготовим заправку. Очистим морковку и луковицу. Томаты промоем, опустим на пару минуток в кипящую водичку, а потом – в холодную. Теперь с легкостью освободим их от шкурки.
    23. Оставшийся перчик промоем, очистим от семян и плодоножки, нарежем его небольшими кубиками.
    24. В сковороде прогреем масло очищенное растительное.
    25. Лучок нашинкуем небольшими кусочками и выложим в сковородку.
    26. Морковку нарежем небольшими кубиками и добавим к лучку.
    27. Томаты измельчаем и отправляем к остальным овощам.
    28. Затем закладываем перчик.
    29. Размешивая, обжариваем.
    30. Зубки чесночка очистим и меленько нарежем.
    31. Добавим чесночок в сковороду.
    32. Томим заправку десять – пятнадцать минут, размешивая, на небольшом уровне конфорки.
    33. Затем распределим ее поверх фаршированных овощей.
    34. Томим наше угощение двадцать – двадцать пять минут. Затем оставим его еще на десять минут под закрытой крышкой, чтобы оно «дошло».
    35. Подавать перцы можно и с бульоном, и без него. Кто как любит.

    Читайте также:

    Зная, сколько томить перцы фаршированные и как их правильно готовить, вы получите поистине вкуснейшее блюдо. Приятного аппетита!


    Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

    Как отварить замороженные фаршированные перцы

    Замороженный фаршированный перец — как приготовить в кастрюле , в духовке или в мультиварке

    Как вкусно приготовить замороженный перец, фаршированный мясом и рисом. Надо ли его предварительно разморозить? Как лучше — в кастрюле потушить или в мультиварке или запечь в духовке на противне или в фольге? Вроде все просто, а вопросов возникает много.

    Все подробности в этом простом рецепте с фото. По вкусу такой замороженный полуфабрикат ничем не отличается от свежеприготовленного, при условии что вы все сделаете правильно . И кончено домашняя заготовка (заморозка) самая вкусная. У меня именно такая. Как ее правильно приготовить на зиму смотрите в конце статьи

    Я сделала много перца однажды и решила излишек заморозить.

    Из моего опыта:

    Я использовала для начинки куриный фарш из филе (домашний) с добавлением риса (сырой крупы). Можно использовать любое мясо для начинки, чаще всего это говядина, свинина или курица.  Чтобы не было много «снега» в пакете с готовым продуктом, желательно предварительно охладить перец прямо в пакете в холодильной камере,а уже затем класть в морозилку.

    Продукты:

    • замороженный фаршированный фаршем и рисом болгарский перец
    • вода (кипяток)
    • томатная паста или кетчуп или заправка томатная для супа
    • репчатый лук
    • зелень укропа или петрушки
    • соль по вкусу

    Замороженный фаршированный перец как готовить в кастрюле

    Прежде всего надо понять главное:

    РАЗМОРАЖИВАТЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ НЕ НАДО!

    Сразу из морозилки кладем его в кастрюлю, в которой будем тушить. Предварительно вскипятите воду в чайнике. Лучше заливать его сразу кипятком

    А пока почистите и мелко порежьте репчатый лук и отправьте его в кастрюлю к перцу

    Если вы используете кетчуп или помидорную заправку для супа, которую приготовили летом на зиму, то смело добавляйте ее к перцу. Все кладем по вкусу. я положила 3 столовые ложки томатной заправки. Учтите что помидоры не только вкусные , но и кислые, поэтому не переусердствуйте.

    Если вы используете томатную пасту, то разведите 1-2 столовые ложки в небольшом количестве воды и потом добавьте ее в кастрюлю. А  можно просто положить ее и потом залить водой.

    Летом можно просто потереть помидоры и добавить.

    Залить кипятком на 2/3 . Совершенно не обязательно заливать водой так чтобы она покрывала полностью перцы.

    Солим по вкусу. Потом можно добавить соль в процессе тушения

    Добавить зелень: петрушку или укроп, свежую или замороженную.

    Накрыть крышкой и поставить на плиту. Сначала нагреваем на сильном огне, а когда закипит огонь уменьшаем до минимума и тушим до готовности 40-50-60 минут.  в зависимости от размера фаршированного перца.

    Когда перец будет готов, выкладывем его в тарелочку и поливаем сметаной, посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа. Я люблю такой перчик с бульоном.

    Вот так просто можно приготовить замороженный болгарский перец, фаршированный куриным мясом и рисом, потушив его в кастрюле на плите.

    Как приготовить замороженный перец в мультиварке

    Для приготовления такого перца в мультиварке предварительная разморозка также не нужна.

    Я обычно тушу его в таком же соусе, как и на плите в кастрюле

    • томатная заправка
    • вода
    • соль
    • репчатый лук

    • зелень

    Но также можно изменить заправку на ваш вкус. Вот вам еще один вариант с обжаркой овощей. Вкус заправки будет более насыщенным.

    • морковь 1 шт
    • репчатый лук 1 шт
    • вода 1 л
    • томатная паста (или помидоры тертые)
    • подсолнечное масло для жарки овощей-30 мл
    • соль по вкусу
    • мука — 1 стол. ложка по желанию

    Приготовление по шагам:

    1. Морковь и лук почистить и помыть. Нарезать соломкой. Морковь можно также натереть на крупной терке.

    2. В чашу мультиварки налить растительное мало, выложить морковь и лук и обжарить их на режиме «Жарка» или  «Выпечка» до золотистого цвета. Если хотите, чтобы подлива была более густой, добавить 1 стол. ложку муки и тщательно перемешайте чтобы не было комочков.

    3. выложить замороженный перец нафаршированный мясом в чашу мультиварки, залить его водой, посолить

    4. Добавить томатную пасту или помидоры

    5. Готовить 1,2-1,5 ч в режиме «Тушение»

    Вкусные ароматный перцы с фаршем готовы. Приятного аппетита!

    Как запечь замороженный фаршированный перец в духовке

    Тут вариантов запекания может быть много. Самый простой — это запечь их в огнеупорной форме на овощной подушке из моркови лука.

    Продукты:


    • 5-6 замороженных фаршированных перцев
    • 1 шт репчатого лука
    • 1 шт. моркови
    • 5-6 стол. ложек сметаны
    • соль по вкусу, черный молотый перец по желанию
    • растительное масло для обжарки овощей

    Приготовление.

    1. Лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Морковь проще всего натереть на крупной терке.

    2. Обжарить лук и морковь в сковороде на растительном масле.

    3. Выложить на дно формы для запекания или противня овощи. Сверху выложить перец

    4. В сметану добавить соль и черный молотый перец

    5. Полить сметанным соусом перцы, форму накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую духовку запекаться при температуре 150-170 градусов до готовности, т.е. примерно на 45-50 минут..

    Вот и все! Вкусный ужин готов! Приятного аппетита!

    Как заморозить фаршированный мясом и рисом болгарский перец (полуфабрикат) в домашних условиях

    Делается это просто:

    1 Болгарский перец помыть,срезать верхушку удалить семена

    2. Приготовить мясной фарш — пропустить мясо через мясорубку или измельчить в блендере. мясо может быть любое, какое вы любите: свинина, говядина, курица.

    3. Фарш посолить и хорошо перемешать, чтобы соль равномерно распределилась по нему.

    4. Рис хорошо промыть до чистой воды и смешать с мясным фаршем. Я не отвариваю рис в последнее время, кладу просто крупу. Она прекрасно готовится потом вместе с мясом в кастрюле, в духовке или в мультиварке.

    5. Начинить болгарский перец фаршем, немного не доходя до краев.

    6. Кладем перцы, начиненные мясом и рисом в полиэтиленовый пакет, плотно его закрываем или завязываем и отправляем в морозильную камеру. За ночь заморозка готова.

    7. Такой полуфабрикат хорошо хранится в морозилке 6-8 месяцев при температуре -18 градусов. Так что в сезон овощей, когда перец стоит недорого или после сбора урожая со своего участка, вы можете его заготовить на зиму.

    На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

    1-dream.ru

    Как приготовить замороженные фаршированные перцы

    Многие соглашаются, что фаршированный перец – это одно из самых любимых блюд. Оно не только аппетитное и вкусное, но и весьма сытное. При приготовлении таких перчиков во всей квартире стоят просто божественные ароматы, невольно вспоминаешь о летнем солнышке, свежих сочных овощах и травах. Что очень хорошо, фаршировать его можно чем угодно. Естественно, чаще всего в начинку кладут мясной фарш с рисом, но это далеко не единственный вариант. Вегетарианцам придутся по душе перцы, начиненные овощами, многие оценят изысканные перцы с морепродуктами и сыром.

    Еще одно весьма веское преимущество данного блюда в том, что его можно заморозить, потратив на заготовку домашних полуфабрикатов всего один вечер. Данная статья расскажет, как приготовить замороженный фаршированный перец так, чтобы это ароматное и витаминное блюдо пришлось по вкусу каждому. Для занятых и работающих людей это настоящая палочка-выручалочка, поскольку сытный и вкусный ужин будет готов всего в течение каких-то 20-30 минут.

    Замороженный перец в кастрюле

    Ингредиенты:

    • замороженные перцы – 5 шт.
    • лук – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • сметана – 1 стакан
    • томатная паста – 1 ст. ложка
    • корень сельдерея – 1 ч. ложка
    • перец и соль – по вкусу
    • укроп сушеный – 1 ст. ложка
    • растительное масло – 2 ст. ложки

    Конечно, можно просто приготовить перец в подливке, но профессиональные хозяйки рекомендуют сначала сделать поджарку из лука и моркови. Залить овощи смесью сметаны и томатной пасты, приправленную солью, перцем, укропом и тертым корнем сельдерея. Даем массе закипеть и заливаем ею замороженные перцы, сложенные в кастрюлю. Перцы должны быть практически полностью залиты соусом, тушим немного больше, чем свежий перец, около 40-50 минут.

    Замороженный перец в духовке

    Компоненты:

    • замороженные перцы – 5-7 шт.
    • сметана – 200 г
    • итальянские травы – 1 ч. ложка
    • масло растительное – 5 мл
    • сыр тертый – 100 г

    Смазываем маслом противень, сверху выкладываем перцы, предварительно размораживать которые не нужно. Поливаем сметаной, приправляем итальянскими травами, запекаем в течение 30 минут. Затем посыпаем тертым сыром и готовим еще около 5-7 минут до аппетитного зарумянивания.

    Замороженный перец в мультиварке

    Данный способ подходит для тех, кто хочет свести к минимуму свои усилия, но при этом никуда не спешит.

    Составляющие:

    • полуфабрикаты – 8 шт.
    • сметана – 1 стакан
    • кетчуп – 2 ст. ложки
    • базилик – 0,5 ч. ложки
    • орегано – 0,5 ч. ложки

    Укладываем перцы в чашу мультиварки, заливаем смесью сметаны, кетчупа, воды, орегано и базилика. Важно, чтобы перцы стояли фаршем вверх, не падая. Тушим блюдо на режиме «тушение» 2 часа.

    Полезные советы:

    Чтобы при приготовлении рис не превращался в кашу, рекомендуем класть его в перец в сыром или полусыром виде.

    При приготовлении фарша для перца лучше использовать не постное мясо, в противном случае начинка будет чересчур сухой.

    Если вы решите разморозить перцы, то делать это надо не при комнатной температуре, поскольку так они потеряют свой аппетитный внешний вид. Просто положите их на тарелку и поставьте в холодильник.

    Не бойтесь экспериментировать с начинками, попробуйте даже самые неожиданные продукты: толченый картофель, например. Для сочности в начинку можно класть поджаренный лук с морковью.

    Вдоволь фантазируйте с соусами, в которых будут готовиться ваши замороженные перцы.

    Если вы будете знать, как приготовить замороженные фаршированные перцы, вы в любое время года сможете наслаждаться потрясающим вкусом любимого блюда. Кроме того, вы заметно сэкономите время на приготовление сытного кушанья.

    Также советуем почитать!

    vse-pryanosti.ru

    Купил замороженный фаршированный перец. Мне его варить или жарить?

    Лучше потушить в сметане.

    залей водой и вари на медленном огне- добавь специи, лук морковку. Повари минут 30, и на тарелку. Полей сметаной как сваришь. посыпь зеленью (+ толченого чесночку по желанию)!

    почитать из чего полуфабрикаты ваяют=))))))))) думаю сначала разморозить а потом запечь в духовке)

    только добавьте воды и посолите. можно добавить соус томатный, пару ложек. приятного!

    тушить в.. . просто тушить))))))))))))))))

    В кастрюльку или латку налей воды, добавь томатной пасты, приправы, поставь перцы и готовь на медленном огне. В конце чеснок, зелень. Есть с майонезом. (Тушить в сметане, хуже получается)

    Залей нбольшим количеством воды и пусть кипит.. Когда останется мало жидкости положи туда же томат или сметану. Незель не забудь. Варит минут 40

    Потушить, не размораживая предварительно, в небольшом количестве жидкости, в конце хорошо бы добавить сметанки+томатный соус. Общее время приготовления минут 40-50

    Потушите в масле, в конце за 5 мин до готовности добавьте сметану и пряности.

    Положите в глубокую сковороду, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь. Перец растает, в получившейся воде тушите до готовности, можно добавить сметану, кетчуп, соевый соус.

    Потушить добавив пережарку из лука с морковкой и томат, ну и специи по вкусу.

    лучше жарить, при варке может распаться

    Возьми кастрюльку с водой, туда порезанный картофель, вари до полуготовности, потом туда добавь перец фаршированный и предварительно потушенные лук, морковь, томаты. Соль по вкусу. Обязательно зелень — укроп, петрушка. Получишь два в одном : и первое, и второе.

    Скласть в каструлку. Залить сметанкой, натереть морковки и поставить тушить в духовку. Смачного!!!!

    «его» — тушить в сметане, в глубокой сковородке или в кастрюльке.. . но! ничего общего с настоящим фаршированным перцем болгарским это блюдо не имеет 🙁 есть можно, но невкусно (((

    Можешь жарить, можешь парить, можешь варить, но только не размораживай, а сразу на плиту…

    Тебе его выкинуть. Замороженный фаршированный перец…. Бееееееееее!!!! Получится полная туфта, совершенно несьедобная. Хоть жарь, хоть парь!

    Можно делать так: Перед тем, как готовить фаршированный перец, овощи необходимо хорошо промыть и почистить. Из болгарского перца удалить сердцевину и семена. Готовить блюдо следует поэтапно: Нашинковать лук и натереть морковь на мелкой терке. Половину моркови и лука обжарить в масле до золотистого цвета. Сварить рис в пропорции 1:1 с водой. Рис должен получиться наполовину готовым. Смешать фарш с отваренным рисом, добавить соль, перец, приправы. Для фаршированного болгарского перца можно использовать готовый фарш. Добавить в мясо и рис, обжаренный лук и морковь, и перемешать. Начинить болгарский перец приготовленной начинкой так, чтобы сверху осталось с палец свободного места. Когда рис и мясо начнут развариваться, им будет необходимо больше места. Таким образом, в процессе готовки начинка не будет вываливаться из перца. Смешать оставшийся лук и морковь, и добавить к ним томатную пасту. Эту заправку налить на дно кастрюли, а сверху выложить перец, фаршированный рисом и мясом. Перец следует укладывать вертикально, плотно друг к другу так, чтобы он в процессе варки не переворачивался. Налить в кастрюлю воды так, чтобы она доходила до середины перцев. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 40-50 минут. Фаршированные перцы готовы. А можно всё сделать проще: ДЕЛАЙТЕ ВСЁ РУКАМИ!! НЕ НОГАМИ! НЕ НОСОМ, НЕ ПОЛОВЫМИ ОРГАНАМИ! Р У К А М И .

    touch.otvet.mail.ru

    сколько варить замороженные готовые фаршированные перцы????

    Их не нужно варить, только в микроволновке

    Первый раз я тушила около часа, второй раз — два. Сколько их ни готовь, фарш все равно почему-то остается розовым. По идее, он же должен посереть-побелеть при термообработке?.

    Их вообще-то тушат Выложите их, обжарьте лук и морковь. В конце обжарки добавьте ложку-две муки (для густоты подливы) и помешивая пожарьте минуту. В кастрюлю с перцами налейте томатный соус (я люблю его много) обжарку и сметану. Залейте всё кипятком так чтобы почти полностью их покрыло на плиту Тушить минут 30-40

    touch.otvet.mail.ru

    Как приготовить замороженный фаршированный болгарский перец

    Согласитесь, многие признаются, что фаршированный болгарский перец мясным фаршем, это любимейшее блюдо. Причем готовить его можно круглый год, как на праздничное застолье, так и для ежедневного меню. Оно довольно универсально, а относительная простота приготовления предоставляет возможность с легкостью его готовить малоопытным поварам и начинающим хозяйкам.

    Между тем одним из распространенных заблуждений является мнение, что готовить блюдо можно используя только свежее плоды. Попробуйте приготовить замороженный фаршированный перец, и вы абсолютно не ощутите разницу.

    Блюдо получается таким же питательным и порадует вас как вкусовыми качествами, так и изысканным видом.
    Для того чтобы приготовить это яство опытные хозяйки, конечно, позаботились еще с осени и заморозили данный овощ. Но если вы этого не сделали, то замороженные перцы можно купить в крупном супермаркете.

    Имея замороженный полуфабрикат, его можно начинять не только классической начинкой, как рис и мясо, но и другими разнообразными продуктами во всевозможных сочетаниях. К примеру, подойдет капуста с ягодами, каши (пшено или гречка) с морковкой и грибами. Это зависит от возможностей, фантазии и желаний.

    Готовить фаршированный замороженный перец можно не только на плите, но еще и запечь на огне, томить в духовке или варить в мультиварке.

    Справедливости ради стоит отметить, что это блюдо может подаваться самостоятельно, либо с гарниром, как овощные салаты, отварные каши или картофель. В любом случае это всегда будет беспроигрышный вариант и для праздничного застолья, и для семейного ужина.

    1. Как приготовить замороженный фаршированный болгарский перец, рецепт с пошаговым фото
    2. Видео-рецепт приготовления фаршированных замороженных перцев

    Как приготовить замороженный фаршированный болгарский перец, рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты:

    • Замороженные перцы – 10 штук
    • Мясо – 1 кг
    • Рис – 100 гр
    • Луковица – 1 штука
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Сметана – 200 мл
    • Томатная паста – 3 столовые ложки
    • Лавровый лист, соль, перец горошком и молотый – по вкусу
    • Любые пряности и специи — по вкусу

    Приготовление вкусных, сытных, невероятно красивых и аппетитных фаршированных перчиков:

    1. Мясо (у меня свинина) помоем, удалим пленку и жилы. Лук и чеснок очистим и помоем.
    2. Перекрутим на мясорубке через среднюю решетку мясо с луком. Чеснок пропустим через пресс.
    3. Рис отварим до полуготовности и добавим его в фарш. Приправим продукты солью, перцем и пряностями.

      Я добавляла молотый мускатный орех и порошок имбиря.

      Рис для данного блюда можно использовать сырой, но в таком случае при фаршировке перцев, набивать их начинкой следует не плотно. Иначе во время приготовления рис распарится и выйдет в наружу.

    4. Тщательно перемешаем фарш.
    5. Когда фарш будет подготовлен, достанем из морозильной камеры перцы.

      Делать с ними ничего не надо, они должны быть у вас уже полностью подготовлены, то есть заготовлены в таком виде: удалены хвостики и внутренние семечки с перегородками. Именно так нужно морозить данный продукт.

      Рекомендую использовать перцы одинакового размера, чтобы они все одновременно приготовились.

    6. Нафаршируем перцы начинкой.

      Фаршировать перец следует в замороженном виде, иначе, когда он полностью растает, то стает мягким, и заполнить фаршем его уже не получится, так как он порвется.

    7. Подготовленные перцы сложим в кастрюлю для тушения.
    8. Приготовим заправку. Соединим сметану, томатную пасту, лавровый лист, перец (горошком и молотый), соль и разные пряности.

      В качестве пряностей я использовала хмели-сунели.

    9. Продукты хорошо перемешаем и разведем с 500 мл питьевой воды.
    10. Зальем перцы приготовленной заправкой и отправим их на плиту.

      Количество заправки может быть и больше, и меньше. Это дело вкуса. Поэтому вы можете ее объем регулировать самостоятельно.

    11. Доведем кастрюлю до кипения, затем прикроем кастрюлю крышкой или пищевой фольгой и отправим томиться в духовой шкаф на 1,5 часа при 200 градусах.

      Готовность блюда проверьте вилкой – протыкает стенку овоща легко, значит, блюдо готово. В противном случае продолжайте его тушить.

    Подавать фаршированные перцы к столу нужно горячими, по желанию, можете полить их сметаной.

    Приятного аппетита!

    Как видите, готовить замороженный фаршированный перец одно удовольствие, а по своим вкусовым качествам и внешнему виду они ни чем не отличаются от обычного перца, фаршированного мясным фаршем.

    Поэтому если у вас имеется возможность, то осенью заготовьте этот полезный и вкусный овощ на зиму в виде заморозки и радуйте свою семью подобным блюдом в течении всего года!

    Видео-рецепт приготовления фаршированных замороженных перцев

     

    vkysnayakyxnya.ru

    У меня есть замороженные фаршированные перцы, как их приготовить?

    не размораживая уложите их стоймя в глубокую посуду/казанок, сковороду /,сверху воды до половины перцев, подсолнечное или сливочное масло, или маргарин или сметану/что есть в доме под рукой/,посолите и тушите на огне, сначала вода закипит —делайте огонь поменьше чтобы кипело но не сильно, и тушите до готовности риса, как только рисинки проварилсь, значит и перцы готовы

    На сковороду под крышкой обжарьте, они сами оттают. Потом в кастрюльку положите, несколько ложес сметанки и водички чуть чуть. Посолите и потушите минут 20!

    сложить в кастрюлю залить смесью воды и сметаны посолить добавить перца и тушить на медленном огне около часа

    поставь в глубокую посуду и залей соусом: на растительном масле обжарь немного лука и моркови. добавть томата, воду и соль сахар.

    одни готовят 20 минут, другие час. Ничего себе разница. Кто из вас не прав?

    Можно делать так: Перед тем, как готовить фаршированный перец, овощи необходимо хорошо промыть и почистить. Из болгарского перца удалить сердцевину и семена. Готовить блюдо следует поэтапно: Нашинковать лук и натереть морковь на мелкой терке. Половину моркови и лука обжарить в масле до золотистого цвета. Сварить рис в пропорции 1:1 с водой. Рис должен получиться наполовину готовым. Смешать фарш с отваренным рисом, добавить соль, перец, приправы. Для фаршированного болгарского перца можно использовать готовый фарш. Добавить в мясо и рис, обжаренный лук и морковь, и перемешать. Начинить болгарский перец приготовленной начинкой так, чтобы сверху осталось с палец свободного места. Когда рис и мясо начнут развариваться, им будет необходимо больше места. Таким образом, в процессе готовки начинка не будет вываливаться из перца. Смешать оставшийся лук и морковь, и добавить к ним томатную пасту. Эту заправку налить на дно кастрюли, а сверху выложить перец, фаршированный рисом и мясом. Перец следует укладывать вертикально, плотно друг к другу так, чтобы он в процессе варки не переворачивался. Налить в кастрюлю воды так, чтобы она доходила до середины перцев. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 40-50 минут. Фаршированные перцы готовы. А можно всё сделать проще: ДЕЛАЙТЕ ВСЁ РУКАМИ!! НЕ НОГАМИ! НЕ НОСОМ, НЕ ПОЛОВЫМИ ОРГАНАМИ! Р У К А М И .

    В сковороду чуть водички до половины перцев посолить чуток и тушить 20мин

    touch.otvet.mail.ru

    Как приготовить замороженные фаршированные перцы

    Зимние заготовки из овощей и фруктов – приятные хлопоты для каждой хозяюшки. Всевозможные соленья, варенья, маринады, соусы, заморозки придутся зимой к столу по любому случаю. Можно заблаговременно позаботиться и о таком вкусном и сытном блюде как фаршированный перец. О том, как приготовить замороженные фаршированные перцы узнайте из нашей статьи.

    Что подготовить к заморозке фаршированных перцев

    Давайте определимся, из чего мы сделаем начинку, чтобы нафаршировать перцы. Предлагаем выбрать в качестве основы для начинки мясной фарш. Это может быть смешанный продукт из измельченной свинины и говядины.

    В состав смешанного фарша можно ввести и немного куриного: начинка получится нежнее.

    Наши фаршированные перцы будут с рисом. Рис лучше отварить заранее.

    • Рис залейте большим количеством воды, слегка присолите. Варите до полуготовности, затем откиньте на сито и промойте под струей холодной воды. Жидкость должна полностью стечь.
    • Мясной фарш для начинки разнообразим овощами: морковкой, репчатым луком. Предварительно измельчим овощные ингредиенты, а потом отправим пассероваться в маслице на сковороде.
    • «Связующим» звеном в начинке будут куриные сырые яйца. Не забудьте подготовить специи: соль, молотый перец.

    Что касается основного ингредиента нашей заготовки – перцев, то лучше взять для фаршировки плоды небольшого размера (можно разноцветные).

    • Перец для фарширования в обязательном порядке должен быть сладким, горький для рецепта не подходит категорически.

    Ингредиенты для замороженных фаршированных перцев

    • перцы (сладкие болгарские) – от 10 штук;
    • рис – 1 стакан;
    • фарш (мясной, смешанный) – 700 г;
    • яйцо куриное сырое – 1 штука;
    • морковка свежая – 1 штука;
    • луковица – 1 головка;
    • масло растительное – 50 мл;
    • соль и желаемые специи – по предпочтению и вкусу.

    Как заморозить фаршированный перец

    • Перец без видимых повреждений аккуратно очищаем от семенной коробочки, срезав верхушку с хвостиком. Промываем перчики, включая внутренность. Для фаршировки перцы готовы.
    • Очищаем луковицу с морковью. Измельчаем ингредиенты (лук – кусочками, морковь – на терке). Отправляем нарезку из овощей для пассеровки в прогретое растительное масло.
    • В объемную миску перекладываем размороженный мясной ингредиент – смешанный фарш. Дополняем его отварным рисом и пассеровкой из овощей.
    • Вбиваем яйцо, кидаем по своему вкусу специи.
    • Хорошо перемешиваем. Начинка для фаршировки перчиков готова.
    • Получившейся начинкой начинаем фаршировать подготовленные плоды перца.
    • Начиненные перцы укладываем в мешочки для заморозки или специальные контейнеры. Отправляем заготовку в морозильник. Хранить такие перцы можно до 6 месяцев.

    Теперь вы знаете, как приготовить замороженные фаршированные перцы. Приятных вам хлопот!

    Видео по теме


    Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!

    Или подпишитесь на рассылку


    Сохрани статью себе в соцсеть!

    Автор публикации

    не в сети 2 месяца

    Комментарии: 0Публикации: 24

    Навигация по записям

    dobriy-sovet. ru

    Как приготовить ЗАМОРОЖЕННЫЙ фаршированный перец?

    Я готовлю так: Намного размораживаю (но только если совсем заледенелый) , складываю в сотейник, заливаю смесью из воды, сметаны (майонеза) и кетчупа, чтобы почти накрывала перец. Если кетчуп не острый, добавляю перец. Также можно добавить зелень и посолить. Затем тушу 1 час. Приятного аппетита!

    надо немного разморозить, потом готовить как всегда готовите. Разморозили и тушите, добавьте томат (или кетчуп) и сметану. Без томата и соусов он будет пресным

    Я вообще не обжариваю, складываю в кастрюлю заливаю кипятком и на плиту. Добавляю лук, помидоры и майонез, можно травки. И все тушится. Без приправ не пробовала,

    я делала просто, у ж не знаю правильно или нет, но ели всё нормально. в кастрюльке складывала стоймя (фаршем вверх) заливала водой и варила минут 20 потом добавляла лук обжаренный в томатной пасте. .

    В сотейнике обжариваем лук, морковь, томатная паста на любителя еще можно добавить какой нибудь Хортекс, потушили минут 10, затем кладем замороженный фаршированный перец и немного воды, в конце приготовления обязательно зелени любой. Мне нравиться как получается.

    Я не варю. Только чищу. А потом в пакеты и в морозилку.

    Залейте кипятком, доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте соли по вкусу, перец горошком, лавровый лист и пусть тушиться до готовности, а за пять минут до готовности можно добавить пару зубчиков часнока. Приятного аппетита.

    а просто сварить нельзя чтоли, как пельмени?

    Как сделать макароны с фаршем

    Можно делать так: в кастрюле складывайте стоймя (фаршем вверх) заливайте водой и варите минут 20 потом добавляйте лук обжаренный в томатной пасте. А можно всё сделать проще: ДЕЛАЙТЕ ВСЁ РУКАМИ!! НЕ НОГАМИ! НЕ НОСОМ, НЕ ПОЛОВЫМИ ОРГАНАМИ! Р У К А М И .

    touch.otvet.mail.ru

    Как приготовить замороженный фаршированный перец? — Кухня

    Как приготовить замороженный фаршированный перец Costco?

    В упаковке было 6 разрезанных пополам болгарских перцев, каждый из которых был начинен смесью говяжьего фарша, риса и сыра. Сверху посыпали еще пармезаном. Чтобы приготовить, просто снимите прозрачную пластиковую крышку, накройте фольгой и запекайте около 50 минут при 400F. Очень просто и не нужно мыть кастрюли или сковородки!

    Нужно ли готовить фаршированный перец перед замораживанием?

    Если вы не торопитесь, лучше всего приготовить фаршированный перец перед замораживанием.Это сэкономит вам много времени, когда придет время их печь. Если вы едите только один или два перца за раз, то перед замораживанием заверните их по отдельности. Это позволяет очень легко приготовить быстрый ужин на двоих.

    А мясо для фаршированного перца нужно готовить заранее?

    Самый стандартный способ приготовления фаршированного перца — это приготовление начинки, часто путем приготовления риса и / или мяса и смешивания его с приправами и сыром. Затем вы заполняете перец и запекаете, пока он не станет мягким (информацию о времени и температуре приготовления см. В разделе «Как нарезать» ниже).

    Как уберечь фаршированный перец от сырости?

    Хитрость заключается в том, чтобы слегка предварительно приготовить перец — либо короткое обжаривание, либо 3-минутное кипячение, чтобы размягчиться, а затем сильно посолить их внутри и снаружи перед начинкой. Перец получается более плотным и вкусным, не впитывая влагу в начинку.

    Фаршированный перец Costco полностью готов?

    Удобство. Фаршированные перцы Costco Kirkland Signature настолько легко запечь в духовке, что если вам нужен супер удобный и легкий ужин, я определенно рекомендую взять их в руки.Просто поставьте их в духовку и запекайте! Они немного мягче, но по-прежнему восхитительны на вкус и идеально подходят для обеда или ужина.

    Что может сопровождать фаршированный перец?

    Что подавать с фаршированным перцем: 17 невероятных гарниров салата. Сырное ассорти. Картошка. Сладкий картофель фри. Кабачки и желтый кабачок. Жареные овощи. Артишоки. Цветная капуста.

    Как долго фаршированный перец хранится в холодильнике?

    Охладите перец в герметичных контейнерах или закрывающихся пластиковых пакетах.При правильном хранении фаршированный перец может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней.

    Как заморозить перец для фаршированного перца?

    Дайте перцам полностью остыть и поместите их в форму для запекания в морозильную камеру. Заморозьте в течение 1-2 часов, затем переложите в пластиковый пакет для заморозки с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы запечь, полностью разморозьте в холодильнике (это займет около 24 часов).

    Можно ли заморозить перец целиком?

    Если вы любите фаршированный перец, вы можете заморозить его целиком.Просто срежьте верхушки, вычерпайте семена и снова наденьте верхушки. Конечно, цельный перец займет больше места в морозильной камере, чем нарезанный кубиками. При замораживании, а затем размораживании перец теряет часть своей хрусткости.

    Вы обжариваете мясо вместо фаршированного перца?

    Я делаю фаршированный перец с апельсиновым болгарским перцем и обжариваю мясо … сливаю жир и обжариваю чеснок, грибы и лук, затем смешиваю с коричневым рисом и посыпаю пастой томт .. Я люблю подавать его с домашними макаронами и соусом сыр но коробка подойдет.. очень вкусно!

    Как приготовить болгарский перец?

    В большую кастрюлю налейте перец водой (чтобы предотвратить всплытие) и наполните горшок вокруг перца водой, пока перец полностью не покроется. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Снизьте температуру до средне-низкой и дайте перцу закипеть в течение трех минут или до готовности.

    Почему мои фаршированные перцы водянистые?

    Если вы используете сырой рис, есть вероятность, что он будет недоварен из-за недостатка жидкости.С другой стороны, если вы добавите лишнюю жидкость, перец станет слишком сырым. По этой причине предварительное приготовление риса / углеводов — лучшее решение. В качестве альтернативы лучше всего подойдет оставшийся рис.

    Почему мои фаршированные перцы горькие?

    Если ваш якобы «сладкий» перец имеет горький вкус, вероятнее всего, виновата нехватка воды. Помимо недостатка воды, горький перец может вызывать и другие причины: Созревание: по мере созревания перец становится слаще и превращается из зеленого в красный, оранжевый, желтый или фиолетовый.

    Как быстро размягчить перец?

    Готовьте болгарский перец в микроволновой печи на высокой мощности от 4 до 6 минут, чтобы перец стал мягче.

    Рецепт фаршированного перцем киноа из морозильной камеры

    Что фаршировано киноа, черной фасолью, соусом энчилада, сыром и специями и покрыто практически ВСЕМИ начинками, о которых вы могли когда-либо мечтать, включая, помимо прочего, сметану, авокадо, острый соус и кинзу?

    О, * небрежно пожимает плечами *, это эти перцы, фаршированные замороженной едой, вот что.

    Каждый раз, когда я их делаю, я удивляюсь тому, что это работает. Мол, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работает. Вы начинаете с 10-минутного вегетарианского рецепта с одной миской и без разделочной доски, а в итоге получаете немного индивидуально замороженных фаршированных перцев, которые готовы для вас в любое время, когда они вам понадобятся.

    Как приготовить перец, фаршированный замороженной едой

    Поскольку в этой версии нет мяса, эти младенцы собираются невероятно быстро. Вы собираетесь перемешать начинку, выдолбить перец и наполнить его.Обычно я просто кладу их в пакет, чтобы заморозить, и они превращаются в эти идеально маленькие индивидуально замороженные фаршированные перцы, которые очень легко взять по одному и столько, сколько вы хотите испечь.

    И… все.

    Вы замораживаете их, а затем, когда будете готовы, вынимаете их из морозильной камеры и запекаете. Мне кажется, что я должен сказать больше об этом, но в этом вся прелесть этого рецепта, не требующего особого ухода.

    Обычно в конце выпекания я растапливаю немного сыра поверх вершин, посыпаю их кинзой и поливаю острым соусом и гуакамоле… но я уверен, что вы сами справитесь с этими решениями.

    Распечатать
    часы значок часов

    Описание

    Эти замороженные перцы, фаршированные киноа, — САМЫЕ ЛУЧШИЕ! Сделано из простых ингредиентов для кладовой. Минимальная подготовка, отличный вкус.


    ЗАПОЛНЕНИЕ СМЕСИ:

    • 1 чашка сырой киноа , промытая
    • 1 банка емкостью 14 унций черных бобов , слить
    • 1 банка объемом 14 унций жареные бобы
    • 1 1/2 чашки красный соус энчилада
    • 1 столовая ложка приправы для тако
    • 1 1/2 стакана тертого сыра

    ВСТАВИТЬ:

    • 6–8 свежих больших выдолбленных болгарский перец

    Ключевые слова: фаршированный перец из морозильной камеры, рецепт фаршированного перца, морозильная камера из мексиканского фаршированного перца

    Карта рецептов при поддержке

    Посмотреть оригинальный рецепт можно здесь.

    Вам также может понравиться наш пост с замороженными обедами.

    Фаршированный перец, пригодный для заморозки — с поезда нельзя выходить

    Поделиться — это забота!

    После небольшой подготовительной работы из этих фаршированных перцем из морозильной камеры можно приготовить потрясающий ужин в будние дни! Поужинайте на столе за 30 минут без суеты!

    Кто еще ненавидит хлопоты по приготовлению фаршированного перца?

    То есть, честно говоря, у меня не хватает терпения, когда дело доходит до приготовления ужина. Мне нравится просто что-нибудь готовить — и если мне нужно что-то приготовить, а ЗАТЕМ испечь… ну, у нас проблема.

    Нам нравятся 30-минутные ужины — как насчет вас? К счастью, фаршированный перец МОЖЕТ занять всего 30 минут … если вы превратите его в заморозку!

    Видите ли, приготовление еды раньше срока экономит ТАК много времени и здравомыслия. Так легко достать еду из морозильной камеры и приготовить ее на следующий день. Никаких дополнительных подготовительных работ не требуется!

    И эти фаршированные перцы ничем не отличаются. Вы можете сделать одну партию, просто чтобы положить ее в морозильную камеру, или сделать двойную партию, чтобы сначала съесть.

    Немного поработайте, чтобы не паниковать, когда у вас мало времени на приготовление еды.

    Что нужно для фаршированного перца?

    Ингредиенты простые:

    • Говяжий фарш (или фарш из индейки)
    • Рис (Растворимый рис хорошо, или вы можете быстро приготовить обычный рис в рисоварке!)
    • Лук
    • Болгарский перец
    • Чеснок
    • Нарезанные кубиками помидоры
    • Томатный соус
    • Сыр
    • Множество вкусных специй!

    Чтобы приготовить фаршированный перец, начните с отрезания верхушек шести болгарских перцев. Они могут быть любого цвета — в большинстве случаев я предпочитаю зеленый, потому что они дешевле.

    Затем приготовьте говяжий фарш с нарезанным луком. Пока это готовится, приготовьте немного риса быстрого приготовления.

    Можно ли использовать обычный рис? Конечно, но это занимает больше часа, в то время как для риса быстрого приготовления требуется несколько минут. Иногда удобство побеждает!

    Когда говяжий фарш полностью приготовится, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, оставив немного сыра на потом.

    Теперь пора начинить перец! Если у вас есть остатки смеси (что я сделал, может быть, полстакана), вы можете заморозить ее на потом или использовать как добавку к макаронам.Или проявите творческий подход!

    Перед тем, как переложить в пакет для заморозки, убедитесь, что перец полностью заморожен (время замораживания составляет около 2–3 часов). В противном случае часть начинки может выпасть; и если это все еще происходит, не важно.

    Старайтесь держать пакет в морозильной камере ровно, чтобы перец оставался вертикальным.

    Что можно подавать с перцем, фаршированным в морозильной камере?

    Хороший большой салат отлично подойдет к этим фаршированным перцам! Или, если вы думаете, что у вас достаточно овощей, вы можете подать их с булочками или даже фруктами.

    Вы должны заморозить фаршированный перец?

    Нет! Вы можете выпекать их, как обычно, в соответствии с инструкциями. Я сделал это обоими способами, и они оба совершенно восхитительны.

    Это было так легко сделать, думаю, я буду делать это чаще! Фаршированный перец здесь большая редкость, и скоро это изменится.

    Хотите еще рецепты морозильной камеры? Посмотрите мою серию «25 дней замороженных блюд»!

    Состав

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 стакан сырого коричневого риса быстрого приготовления (стандартный рис подойдет, но приготовление займет больше времени)
    • 6 сладких перцев, любой цвет
    • 15 унций нарезанных кубиками помидоров
    • Банка томатного соуса 8 унций
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки порошка чили
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1 чашка тертого сыра, разделенного на части

    Инструкции

    1. Приготовить рис в соответствии с инструкциями и отложить в сторону.
    2. Обжарьте лук на большой сковороде, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.
    3. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 30 секунд.
    4. Срежьте верхушки всех шести болгарских перцев, удалите оболочки и семена. Отложите в сторону.
    5. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, итальянскую приправу, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец и перемешайте, чтобы все смешалось.
    6. Добавьте рис и половину сыра и перемешайте.
    7. Полностью залейте смесью каждый перец, затем посыпьте сверху оставшимся сыром.Заморозьте лишнюю смесь на потом.
    8. Заморозить, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставить в морозильную камеру на 2-3 часа. Затем переложите в пакет для заморозки объемом галлон.
    9. Оттаять на ночь и запекать при 400 градусах 30 минут.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 6

    Размер порции: 1

    Количество на приём:

    Калории: 393Общие жиры: 22 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 86 мг Натрий: 654 мг Углеводы: 23 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 28 г

    Замораживание фаршированного перца — Безумие перца чили

    Можно ли заморозить фаршированный перец? Абсолютно. Узнайте, как заморозить фаршированный перец, чтобы приготовить большие партии и съесть их позже.

    Недавно я получил довольно много писем по электронной почте о замораживании фаршированного перца, поэтому решил, что пора наконец опубликовать сообщение в Интернете. Главный вопрос — можно ли заморозить фаршированный перец чили?

    Ответ ДА. Абсолютно.

    Почему я должен заморозить фаршированный перец?

    Заморозка фаршированного перца — хороший способ сохранить его. Мне нравится делать большие порции, чтобы мы могли быстро перекусить в течение недели.

    Это огромная экономия времени. Вы можете сделать очень большую партию своих любимых фаршированных перцев на выходных и наслаждаться ими весь месяц.

    Бонус!

    Как долго фаршированный перец хранится в морозильной камере?

    Фаршированный перец легко продержится в морозильной камере несколько месяцев, даже год, хотя мой не хранится так долго.

    Однако есть несколько важных шагов, которые необходимо предпринять, чтобы сохранить желаемое качество.

    Как заморозить фаршированный перец / Заморозить фаршированный перец

    1. Приготовьте фаршированный перец по своему рецепту.Пожалуйста, без полуфабрикатов. Убедитесь, что мясо полностью прожарено, иначе после разморозки потребуется дополнительное приготовление. Перед замораживанием охладите фаршированный перец.
    2. Поместите все фаршированные перцы в посуду, подходящую для морозильной камеры. Подойдет большая форма для запекания. Накройте их алюминиевой фольгой, а затем оберните всю посуду полиэтиленовой пленкой, чтобы полностью закрыть их. Не оставляйте перцы открытыми, иначе вы можете получить ожог от замораживания.
    3. Вы также можете заморозить каждый перец по отдельности, охладив его, а затем завернув в полиэтиленовую пленку.Поместите их в герметичные пакеты для заморозки и заморозьте. Прекрасно работает и вакуумный упаковщик.

    Фаршированный перец прослужит 3 месяца или дольше. Лично я не люблю замораживать их дольше 3 месяцев.

    Когда вы будете готовы съесть эти фаршированные перцем творения, снимите обертку и запекайте их прямо из замороженного при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не разморозятся и не прогреются, примерно 20–30 минут. Для перца большего размера это может занять больше времени, до 1 часа или дольше.

    Вы также можете разморозить их в холодильнике в течение нескольких часов перед приготовлением, и они быстрее прогреются.

    Я предпочитаю полностью готовить фаршированный перец перед замораживанием, но это необязательно. Все ингредиенты для фарша должны быть тщательно приготовлены, но если вы предпочитаете заморозить фаршированный перец ПЕРЕД приготовлением, выполните следующие действия.

    Замораживание сырого фаршированного перца

    1. Приготовьте ингредиенты для начинки в соответствии с инструкциями по рецепту и отложите их в сторону.
    2. Бланшируйте перец в кипящей воде в течение нескольких минут, чтобы он слегка смягчился. Остудите, а затем нафаршируйте перец.
    3. Поместите все фаршированные перцы в посуду, подходящую для морозильной камеры. Подойдет большая форма для запекания. Накройте их алюминиевой фольгой, а затем оберните все блюдо полиэтиленовой пленкой, чтобы полностью закрыть их. Не оставляйте перцы открытыми, иначе вы можете получить ожог от замораживания.
    4. Вы также можете заморозить каждый перец по отдельности, охладив его, а затем завернув в полиэтиленовую пленку.Поместите их в герметичные пакеты для заморозки и заморозьте. Прекрасно работает и вакуумный упаковщик.

    Когда вы будете готовы полакомиться фаршированным перцем, вы можете приготовить его из замороженных при 350 градусах по Фаренгейту до полной готовности или разморозить на ночь, чтобы сэкономить немного времени. Ваше время приготовления будет больше, чем при приготовлении с уже приготовленными перцами, примерно на 30-35 минут или дольше, пока они не будут готовы, в зависимости от ваших предпочтений.

    Ищете рецепты? Ознакомьтесь с нашими рецептами из фаршированного перца. Мы любим их!

    Ознакомьтесь с некоторыми из моих других популярных рецептов фаршированного перца

    Из морозильной камеры в горшок, фаршированный перцем

    Приготовление замороженной еды для мультиварки с фаршированным перцем — отличный способ использовать дары вашего сада!

    Состав:
    1 фунт фарша (говядина, индейка, курица или веганский заменитель)
    1 стакан коричневого риса быстрого приготовления (или используйте рис, оставшийся от другого приема пищи)
    1 банка (15 унций) высушенных и промытых черных бобов
    1 (15 унций.) банка кукурузная осушенная
    1 средний лук нарезанный кубиками
    1 банка соуса для спагетти (24 унции)
    6 зеленых перцев
    1 1/2 — 2 стакана тертого сыра

    Указания:
    Приготовьте и покрошите фарш. Отложите в сторону.
    Приготовить рис и отставить.

    Убедитесь, что все зеленые перцы могут сидеть вертикально, если не разрезать дно, даже если они сидят ровно. срежьте у перца верхушку.

    Вытащите центральную коробочку из перца:

    Отложите пустую скорлупу для перца.Повторите процесс с оставшимися перцами. Нарежьте срезанные верхушки перца кубиками и отложите в сторону.

    В большой миске смешайте мясо, рис, бобы, кукурузу, лук, соус и сыр.

    Фаршировать ракушками зеленого перца и положить в форму для запекания.



















    Заморозить для последующего приготовления:
    Быстро заморозьте отдельные перцы, поместив фаршированные перцы на противень в морозильную камеру на 1 час до индивидуальной заморозки.Затем храните перец в морозильной камере в пакете с застежкой-молнией.
    Для выпекания: КРОК-ГОРШОК: разморозьте в холодильнике на ночь. Следуйте инструкциям по мультиварке выше.
    ВЫПЕЧКА В ДУХОВКЕ: утром вытащите перец из морозильной камеры и в течение дня разморозьте в холодильнике. Выпекайте в духовке, следуя инструкциям выше.


    Чтобы сразу запечь в мультиварке:
    Уложите столько перцев, сколько поместится в вашей мультиварке, на дно кастрюли.Налейте 1 стакан соуса для спагетти на дно кастрюли вокруг перца. Готовьте на медленном огне 6-8 часов или на высоком 3-4 часа. Необязательно: посыпьте тертым сыром в течение последних 10 минут приготовления снимите крышку с мультиварки, чтобы сыр плавился.

    Для запекания в духовке:
    Выложите перец в форму для запекания примерно с 1 чашкой соуса для спагетти. Выпекать в духовке при 350 градусах в течение часа, пока перец не станет мягким.

    Фаршированный перец Instant Pot — Corrie Cooks

    Фаршированный перец Instant Pot — это красочный и вкусный рецепт, который понравится всем:]

    Для многих из нас фаршированный перец — это приятное воспоминание детства.Я знаю, что мне понравился рецепт моей матери, и мне нравится делиться этим опытом со своей семьей. Во вкусе и аромате блюда есть что-то, что говорит о хорошем семейном ужине, когда все с удовольствием болтают о своем дне.

    Итак, я авантюрист, поэтому я не сохранила точный рецепт моей матери. На самом деле я улучшил его, отрегулировав смесь и добавив сверху восхитительного плавленого сыра. Но лучшее улучшение было, когда я добавил в смесь свой Instant Pot.

    Почему Instant Pot лучше?

    Есть несколько деталей, которые превращают этот классический рецепт в кулинарное наслаждение, когда вы готовите его в скороварке.

    Во-первых, приготовление перца. Все мы знаем, как легко их переварить или недоварить! Но в Instant Pot они как раз подходят — не слишком твердые и не слишком мягкие; просто достаточно нежный. Добиться красивой текстуры вареного перца непросто, но я думаю, что техника приготовления на пару в быстрорастворимом горшочке с последующим обжариванием в духовке действительно работает.

    Во-вторых, когда вы делаете их традиционным способом, вам нужно поместить их на сковороду в духовку. Это означает обогрев дома и постоянный присмотр на и без того горячей кухне.Если вы оставите их в духовке слишком долго, у вас могут остаться подгоревшие края перца, но если вы не дадите им приготовиться достаточно, результат может быть немного «сырым».

    Рецепт фаршированного перца в Instant Pot очень прост, так как вы точно знаете, как долго готовить перец, и не рискуете ничего поджечь.

    Шаг за шагом

    По этому рецепту мне удалось сделать пошаговые фотографии, чтобы вы могли увидеть, как я готовлю всю еду. Я также надеюсь, что вам будет легче следовать моим инструкциям.

    Как всегда, вы можете найти обычный рецепт внизу страницы.

    Подготовка перца

    Все начинается с мытья и очистки перца.

    Чтобы приготовить их, я осторожно удаляю верхушку, а также семена и оболочки внутри, чтобы перец выглядел как глубокая миска. Вы можете использовать острый нож, чтобы удалить верхушку, но для семян и внутренностей лучше использовать руки.

    По завершении этого шага вымойте перец внутри и снаружи и отложите его на чистое бумажное полотенце, чтобы он высох.

    Как выбрать перец?

    Во-первых, важно выбрать здоровый болгарский перец с сильным основанием (он должен уметь стоять самостоятельно). Они должны быть достаточно большими, чтобы вместить смесь внутри, но вам также необходимо учитывать размер вашего горшка. Например, я могу уместить в горшок только около 6 или 7 перцев среднего размера (это дизайн в 6 кварт). Итак, это зависит от того, сколько перцев вы планируете приготовить.

    Конечно, вы всегда можете сделать больше одной партии.

    Когда дело доходит до цвета перца, я люблю смешивать. Я использую красный, желтый, зеленый и оранжевый перец, потому что они отлично смотрятся и даже на вкус разные. Например, зеленые немного пикантнее и менее сладкие, чем другие цвета. Однако, если у вас есть только красный перец, это нормально.

    Стоит ли предварительно варить перец?

    Я видел, как другие люди использовали предварительно приготовленный перец (обычно приготовленный на пару). Они делают это, чтобы не получить фаршированный перец с хрустящей корочкой, что обычно случается, когда вы готовите его в духовке.Тем не менее, в Instant Pot перец также будет готовиться на пару во время приготовления, поэтому готовить его не нужно.

    На самом деле, лучше всего добавлять их в сыром виде, чтобы они не потеряли текстуру и не пережарились в скороварке.

    Приготовление смеси

    Обычный рецепт требует смешать фарш, рис и лук перед приготовлением. Тем не менее, я предпочитаю добавить к этой процедуре шаг и поджарить говяжий фарш, используя опцию Соте в Instant Pot.

    Когда мясо готово, я достаю его из кастрюли и смешиваю с рисом, луком и всеми оставшимися специями в миске. Вы можете сделать быстрый тест на соль и перец, чтобы убедиться, что все поняли правильно, а затем перейти к следующему шагу — начинке перца.

    Мне нравится использовать ложку, которая помещается внутрь перца, не повреждая стенки (сделайте тест, прежде чем добавлять смесь). Можно осторожно вдавить начинку внутрь, но не допускать чрезмерного набивки (в итоге вы можете получить затвердевшую сырую смесь).

    Наполните каждый перец до краев, но помните, что во время приготовления рис станет больше.

    Как только я закончу фаршировать перцы, я добавляю воду в Instant Pot (которую я очистил), добавляю внутрь подставку, а затем кладу перец вверх (сторона с начинкой должна быть вверху, чтобы она выиграла). не пролить в кастрюлю).

    Как вы можете видеть на моей фотографии, у меня было бы место еще для двоих 🙂

    После приготовления я люблю добавить сверху немного сыра (лучше всего подойдет чеддер и / или моцарелла) и кладу перец в Mealthy CrispLid всего на 5 минут.

    Для этого шага вы также можете использовать крышку фритюрницы с мгновенным нагревом или духовку.

    Другие советы

    • Вкус этого фаршированного перца определяется классической итальянской комбинацией специй. Но если вы хотите чего-то другого, замените итальянские специи мексиканскими. Вы получите фаршированный перец текс-мекс.
    • Вы можете приготовить большую партию фаршированных перцев, а затем положить в морозильную камеру те, которые не поместятся в кастрюле (вместо того, чтобы готовить их все).Таким образом, всякий раз, когда вам хочется фаршированного перца, вы просто готовите замороженные, и готово!
    • Вы также можете заморозить фаршированный перец и разогреть его в микроволновой печи или духовке только тогда, когда будете готовы его съесть. Они сохранят свою целостность и вкус.
    • Если вы ищете вегетарианскую (или просто более легкую) версию этого блюда, посмотрите мой рецепт фаршированного перцем кускуса быстрого приготовления.

    Сервировка

    Мне нравится подавать их с красивой, приготовленной на пару брокколи, но это не норма.Просто дайте волю своему воображению и импровизируйте свой гарнир (или избавьтесь от него полностью).

    Другие комбинации продуктов, которые хорошо сочетаются с фаршированным перцем, — это салаты (цезарь, помидоры или капуста), сырные чесночные палочки или тосты.

    • Вымойте перец, срежьте его верхушку и аккуратно удалите семена.

    • Налейте оливковое масло в кастрюлю для быстрого приготовления и нажмите «Sauté»:

    • Добавьте говяжий фарш и готовьте в течение 2 минут, пока мясо не подрумянится.

    • Положите обжаренную говядину в большую миску и добавьте вареный рис, измельченный лук, взбитое яйцо, соус Вустершир, чеснок, тимьян, итальянскую приправу, перец, томатный соус, соль и перец.

    • Хорошо перемешать до получения однородной смеси и начинить ею перец.

    • Очистите дно емкости для быстрого приготовления и добавьте воды.

    • Поместите подставку в горшок для быстрого приготовления, а затем поместите фаршированный перец на подставку.

    • Готовьте при высоком давлении около 5 минут, в зависимости от размера перца.

    • После окончания приготовления дайте естественному сбросу давления.

    • Осторожно выньте перец и положите его на форму для запекания.

    • Намазать тертой моцареллой и поставить в духовку.

    • Выпекайте в режиме гриля (180 ° C или 350 ° F) пару минут, пока сыр не расплавится. Для этого шага вы можете использовать крышку фритюрницы Instant Pot или Mealthy CrispLid или просто духовку.

    • Подавать горячим.

    калорий: 374 ккал Углеводы: 21 г Белок: 21 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 9 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 96 мг Натрий: 428 мг Калий: 693 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 8 г Витамин A: 4 г витамина A: : 159 мг Кальций: 143 мг Железо: 3 мг

    Рецепты еды в морозильной камере: Фаршированные перцы Мекси

    Простые и вкусные перцы, фаршированные Мекси — заморозьте на потом или наслаждайтесь!

    Эти фаршированные перцем Мекси — это просто и вкусно!

    Это простое блюдо из морозильной камеры, которое можно приготовить для всей семьи. Просто разморозьте его и готовьте в течение 30 минут, и ужин уже готов.Я люблю добавлять сальсу, сметану и есть с лепешками или чипсами из тортильи.

    Приготовьте домашнюю приправу для тако для говяжьего фарша! Супер просто! Я использовал чуть больше столовой ложки приправы, и это было здорово! (Кстати, любите эту сковороду!) Вы знаете, вы можете приготовить несколько фунтов приготовленного, приправленного говяжьего фарша, а затем легко заморозить его для запеченных в духовке тако и других рецептов, таких как этот!

    Ингредиенты для начинки очень простые — говяжий фарш, кукуруза, черная фасоль, рис (я использовал коричневый рис), зеленый лук и тертый сыр (если хотите).Я обычно люблю больше сыра, когда это возможно, поэтому обязательно добавляю сыр в начинку и еще больше сверху!

    Это простой рецепт, но все же имеет прекрасный вкус, и вы действительно можете поднять его на ступеньку выше с любыми гарнирами, которые вы хотите. , например, с вашей любимой домашней сальсой, сметаной, кинзой или чем-то еще!

    Советы по сервировке и замораживанию

    Я немного волновался, насколько хорошо они заморозятся, но в итоге я наслаждался ими так же хорошо, как и когда готовлю их свежими! Все, что я сделал, чтобы подготовить их к замораживанию, — это приготовить их, как обычно, затем завернуть в полиэтиленовую пленку, а затем в оловянную фольгу.

    Я заморозил их на противне, а когда они стали твердыми, переложил их в сумку Ziploc. Возможно, вам удастся просто заморозить их все в форме для запекания или фольге, если вы накроете верх аналогичными слоями полиэтиленовой пленки и фольги и оставите форму для запекания.

    Чтобы приготовить их из замороженных, просто разморозьте их в холодильнике, затем варите 30 минут. Подавайте с любой дополнительной начинкой, которую хотите (см. Некоторые идеи выше). Если у вас в саду есть связка болгарского перца, это отличный способ использовать его!

    Чтобы сделать этот TERRAfit удобным, используйте домашнюю приправу для тако, коричневый рис и не добавляйте сметану.

    Узнайте больше о приготовлении еды в морозильной камере:

    • 6 болгарских перцев любого цвета
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 пакетик приправы для тако от 1 до 2 столовых ложек
    • 1 стакан вареного риса
    • 3 нарезанных зеленых лука
    • ½ стакана черных бобов
    • 1 стакан замороженной кукурузы
    • 1 стакан тертого сыра по желанию, плюс еще для посыпки
    • Гарниры: сальса, сметана, чипсы из тортильи и т. Д.
    • Обжарить говяжий фарш и при необходимости процедить.Добавьте приправу для тако, как указано на упаковке.

    • Добавьте рис, лук, бобы, кукурузу и сыр (если используете) и перемешайте все вместе.

    • Отрежьте от перца верхушки и очистите внутреннюю часть, затем наполните их смесью из говяжьего фарша и посыпьте сверху сыром.

    • По этому рецепту должно хватить на 6 перцев, но это будет зависеть от их размера.

    Для заморозки
    • Оберните каждый перец по отдельности двумя слоями полиэтиленовой пленки и одним слоем фольги.

    • Выложить в форму для запекания или на противень и заморозить до твердого состояния.

    • Перелейте в закрывающийся пакет для заморозки и заморозьте.

    Готовить
    • Когда вы будете готовы подавать их, разморозьте их в холодильнике (примерно 24 часа), затем запекайте при 400 градусах в течение 30 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *