Разное

Диетический салат с кальмарами и яйцом: Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Содержание

Диетический салат с кальмаром без майонеза – пошаговый рецепт

Диетический салат с кальмарами без майонеза невероятно легко готовить – ниже представлен пошаговый рецепт с фото. Как и любой салат с заправкой из масла, его желательно употребить сразу после приготовления. Перечисленные ингредиенты позволяют приготовить салат на 2 персоны. Поэтому очень легко рассчитать количество ингредиентов, если салат, например, готовится на большее количество людей.

  • Рецепт на 2 порции
  • Вес порции: 340 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 05 мин.
  • Время приготовления: 15 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название Количество
Тушка кальмара (сырая) 200 г.
Огурец (средний) 2 260 г.
Зелень 1 пуч. 30 г.
Куриное яйцо 2 шт. 120 г.
Оливковое масло 2 ст. л. 40 г.

Пошаговый фото-рецепт:

1

Размораживаем кальмара. Удаляем пленки. Варим 3-5 минут после закипания воды.

2

Режем аккуратными кусочками.

3

Подготовим остальные ингредиенты: сварим яйца и почистим огурец от кожуры.

4

В произвольной манере нарезаем огурец и зелень.

5

В нашем случае яйца нарезаны довольно крупно. Можно порезать и мельче, тогда их вкус почти не будет ощущаться в салате.

6

Все перемешать и перед подачей заправить оливковым маслом.

7

Салат готов. Подавать с зеленью (петрушкой и/или укропом). Приятного аппетита.

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 102.77 7.02 5.41 11.12
Порция (340 г.) 349.42 23.87 18.39 37.81
Всё блюдо (680 г.) 698.84 47.74 36.79 75.62

Диетический салат из кальмаров рецепты приготовления

На главную Салаты из морепродуктов

Салат с кальмарами и яйцом — это очень вкусное и сытное блюдо, которое пользуется огромным успехом среди наших соотечественников. Не смотря на то, что такие салатики готовить совсем не сложно и занимает такое занятие не много времени, однако, готовят их не особо часто и, как правило, в качестве праздничного блюда.

Стоит отметить, что салаты с кальмарами и яйцом являются очень полезными. Дело в том, что в мясе кальмара содержатся витамины С, РР, Е, В1, В2, В6 и микроэлемены: йод, цинк, фосфор, селен, калий, кальций и пр. Регулярное употребление мяса кальмара может положительно воздействовать на кроветворную и нервную системы организма.

Решив приготовить салатик в состав которого входят кальмары, следует знать о некоторых небольших нюансах.

Современные кулинары утверждают, что основополагающим моментом в приготовлении блюд с кальмарами является их правильный выбор. Тушки кальмаров должны иметь белый цвет и покрыты розовато-коричневой плёнкой. Именно такие кальмары являются действительно свежими. Для приготовления блюд лучше всего использовать тушки охлаждённых кальмаров, а не замороженных.

Как приготовить салат с кальмарами и яйцом — 15 разновидностей

  1. Салат с кальмарами и яйцом
  2. Салат «Морской коктейль»
  3. Салат с кальмарами, яйцом и горошком
  4. Салат «Пестрый кальмар»
  5. Салат с кальмарами, яйцом и кукурузой
  6. Салат «Пенёк»
  7. Салат с кальмаром, яйцом и зелёным луком
  8. Палат «Прибой»
  9. Салат из кальмаров, яйца и риса
  10. Салат «Могучая кучка»
  11. Салат «Роскошный»
  12. Салат с кальмарами и грецким орехом
  13. Салат «От кума»
  14. Салат с кальмарами и куриным мясом
  15. Салат «Вояж»

Диетический салат с кальмарами

Этот легкий диетический салат с кальмарами не отнимет много времени на приготовление. Болгарский перец делает салат свежим и сочным. Идеально для обеда или в качестве основного блюда на ужин!

Для этого рецепта лучше брать замороженные неочищенные тушки кальмаров. Да, с ними придется повозиться, но мясо неочищенных кальмаров нежнее. Все потому, что чаще всего после вылова кальмаров замораживают, размораживают, чтобы почистить и повторно замораживают. Из-за этого мясо становится «резиновым». К тому же почистить их несложно — надо залить замороженные тушки кальмаров крутым кипятком и спустя несколько секунд пленка сама свернется. Останется только смыть остатки шкурки под струей воды руками и удалить хитиновые пластины.

В 1 порции:

  • Жиры — 7,5 г.
  • Белки — 38 г.
  • Углеводы — 17 г.
  • Калорийность — 250 ККал

Ингредиенты:

  • Перец болгарский: 1 большой или 2 маленьких
  • Тушка кальмара замороженная: 500 гр.
  • Петрушка 1 небольшой пучок
  • Соль
  • Масло оливковое 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Очистите кальмаров и удалите внутренности.
  2. Положите кальмаров в кипящую воду и варите 2-3 мин. Вытащите кальмаров и остудите.
  3. Нарежьте кальмаров и перец соломкой шириной 5 мм.
  4. Мелко нарежьте петрушку.
  5. Заправьте салат маслом, посолите и перемешайте.

Салат с кальмарами и яйцом

Салат с кальмарами и яйцом готовится по давно и хорошо известной рецептуре. Такие салатики готовили ещё наши мамы в середине 80-х годов прошлого века.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 4 шт.
  • Лук розовый — 1 шт.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Кальмары моем, чистим, отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем мелкими полукольцами.

Чтобы кальмары были очень мягкими, их следует варить не более 45 сек. без крышки.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими полукольцами.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, заправляем майонезом и лимонным соком и тщательно всё перемешиваем. Салатик готов.

Салат с кальмаром и сельдереем

Такой салат и приготовить легко и угостить им дорогих гостей не стыдно.

Ингредиенты:

  • Консервированные кальмары – 150 г
  • Консервированные осьминоги – 150 г
  • Стебель сельдерея – 4 шт.
  • Маслины – 1\3 стакана
  • Помидоры -2 шт.
  • Лимоны – 1 шт.
  • Фасоль – 200г
  • Зелень

Приготовления:

Тонко нарезаем сельдерей, мелко порубить зелень и разделать маслины пополам. Помидоры разрезать дольками. Фасоль отварить и добавить к остальным ингредиентам. Лимон очистить и нарезать цедру полосками. Мякоть лимона отжать. Слить масло с осьминогов и при необходимости нарезать. С кальмарами поступаем тем же образом. Все ингредиенты смешаем и заправим соусом. Приготовим соус смешаем лимонный сок, масло и перец, хорошо перемешать. Заправить соусом салатик.

Приятного аппетита.

Салат «Морской коктейль»

«Морской коктейль» — салат для настоящих ценителей морепродуктов. В его состав входят самые вкусные дары моря.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 3 шт.
  • Креветки вареные — 200 гр.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Красная икра — 1 ст. л.
  • Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем, снимаем кожицу и нарезаем полукольцами. Креветки чистим. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками.

Смешиваем кальмары, яйца, креветки и красную икру. Салат солим, заправляем майонезом, ещё раз перемешиваем, а перед подачей на стол украшаем на своё усмотрение.

Теплый салат с кальмарами и овощами

Простой в приготовлении, вкусный и очень быстрый рецепт, который способен выручить в самых разных ситуациях. К примеру, он превосходно подойдет для подачи на праздничный стол в качестве горячей закуски, а также на обед в роли второго блюда.

Для приготовления вам потребуется:

  • 0,4 кг кальмаров;
  • 15 помидоров черри;
  • сельдерей;
  • 4 вяленых помидора;
  • лимон;
  • щепотка орегано;
  • 8 столовых ложек оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Салат с кальмарами, яйцом и горошком

Салат с кальмарами, яйцом и горошком можно назвать полноценным кушаньем, одна порция которого способна удалить чувство голода и насытить организм человека всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Кальмары — 3 шт.
  • Горошек консервированный — 200 гр.
  • Майонез, соль — по вкусу
  • Листья салата — 4 шт.

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Кальмары моем отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Огурец моем, очищаем от кожуры его края и нарезаем кубиками. Несколько кружочков огурцов оставляем для украшения салата. У горошка сливаем жидкость.

В глубокой миске смешиваем кальмары, яйца, огурец и горошек. Салат солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Перед подачей салатик украшаем кусочками огурца и листьями салата.

Чтобы салатик дольше сохранился свежим, его можно не заправлять сразу майонезом. Можно заправить только то количество салата, которое будет подаваться к столу, а остальной салат заправить потом, перед непосредственной подачей на стол.

Салат с кальмарами яйцом и огурцом

Кальмар – очень нежный продукт, хорошо сочетается с вареным вкрутую яйцом. А разбавить эту неповторимую нежность хрустом и ярким цветом, поможет огурец. Тут мы используем 2 вида огурцов – свежий и маринованный. Настоятельно рекомендую попробовать! Это очень вкусно!

Немного лимона, немного чеснока, майонез, лук… все это насытит блюдо фейерверком вкусов и ароматов.

Для приготовления нам понадобится:

  • Тушки кальмара – 1-2 шт.
  • Чеснок – 1 долька
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Масло кунжутное – 5 мл.
  • Майонез – на вкус
  • Маринованные огурцы – 3 шт.
  • Кетчуп – на вкус
  • Лук-шалот – на вкус
  • Сок лимона – немного
  • Соль – на вкус
  • Перец чили – на вкус

Подробнее узнаете из видео!

Не обязательно ждать праздников, чтоб удивить себя новыми вкусами, побалуйте себя любимых прямо сегодня!

Салат «Пестрый кальмар»

Название этого салата говорит само за себя. Такое кушанье кроме неповторимого вкуса обладает ещё и очень ярким и эффектным внешним видом.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 3 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Помидор свежий — 2 шт.
  • Креветки вареные — 150 гр.
  • Кукуруза консервированная — 200 гр.
  • Оливки без косточек — 100 гр.
  • Соль, майонез, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Помидор моем и нарезаем дольками средней величины. Яйца куриные отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Креветки чистим. У кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Оливки разрезаем продольно на две части.

Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, лимонным соком, солим и тщательно всё перемешиваем. Украшаем салатик чистыми листочками петрушки.

Чтобы салатик был нежнее, в него можно добавить немного жидкости с кукурузы.

Салат с кальмарами и кукурузой – овощной

Овощной салат порадует вас своими полезными компонентами и насытит организм на целый день.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 200 гр.
  • Огурцы – 200 гр.
  • Кукуруза – 1 банка.
  • Кальмары – 150 гр.
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Зелень

Приготовление:

Огурцы и помидоры помойте, нарежьте кубиками.

Слейте сок с кукурузы, дайте стечь.

Затем соедините овощи, посолите.

Кальмары отварите в подсоленной воде. Порежьте кольцами. Добавьте в салат.

Добавьте мелко нарубленную зелень.

Высыпьте кукурузу, заправьте оливковым маслом.

Можете подавать к столу.

Салат с кальмарами, яйцом и кукурузой

Очень красивый и яркий салатик, который вполне может повысить настроение и настроить на позитив. На сколько он красив, на столько же он и вкусен.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 500 гр.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Лук репчатый — ½ шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль, чёрный молотый перец, укроп — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем кальмары, остуживаем, очищаем от кожицы и нарезаем колечками.

Чтобы кальмары получились ароматнее, при варке в воду можно добавлять лавровый лист и несколько чёрного горошком перца.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. У кукурузы сливаем жидкость. Лук чистим, моем и нарезаем соломкой. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, перчим, заправляем сметаной и майонезом и тщательно всё перемешиваем. Часть укропа можно использовать для украшения блюда.

Новогодний салат с кальмарами

Очень простой и сытный салатик с интересным вкусом займет центральное место на новогоднем столе. Причем, такой салатик очень легко готовится. Приготовить его можно за пару минут.

Ингредиенты:

  • Сыр колбасный – 100 г
  • Кальмары консервированные – 1 банка
  • Яйца – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зеленый горошек — для украшения.

Приготовления:

Колбасный сыр натрем на мелкой терке. Нарезать филе кальмаров. Чеснок пропустить через пресс. Яйца отварить и потереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Украсить салат по желанию.

Салат «Пенёк»

Салат «Пенёк» очень вкусное и полезное блюдо. В силу его полезных свойств, его рекомендуется давать даже детям.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 100 гр.
  • Лук зелёный — 40 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Майонез — 2 ст.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем, остуживаем, чистим, нарезаем кубиками и заливаем соевым соусом на 10 минут. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Морковь моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Сыр нарезаем кубиками.

Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Готовый салатик укладываем в кулинарную формочку, а потом аккуратно снимаем её. Готовый «Пенёк» можно украсить перьями зелёного лука. Приятного аппетита!

Салат из кальмара камчатский

  • кальмар – 400-500г
  • огурец – 1 шт.
  • яйцо (вареное в крутую) – 3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майонез – по вкусу
  • соль, перец – по вкусу.

Чтобы приготовить Салат из кальмара камчатский необходимо:

Кальмар почистить, сварить. Чтобы кальмар при варке получился мягкий, надо его закидывать в уже кипящую воду буквально на 1,5 – 2 минуты, затем откинуть на друшлак и поставить под холодную воду не надолго. Огурец порезать соломкой, яйца покрошить не сильно мелко, лук – полукольцами. Заправить майонезом или сметаной.

фото-рецепты по шагам

Салат с кальмаром, яйцом и зелёным луком

Такое блюдо просто прекрасно подойдёт людям, которые стремятся с помощью спортзала и диет нарастить свою мышечную массу. Этот салатик просто пышет содержанием полезного белка.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 500 гр.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой кальмары. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Лук, яйца и кальмары смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и кукурузой, капустой

Легкий, освежающий салат имеет пряный вкус.

Ингредиенты:

  • Капуста – 100 гр.
  • Кальмары – 100 гр.
  • Морковь – 100 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Кукурузы – 80 гр.
  • Сметана
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

Приготовление:

Слейте воду с кукурузы, дайте стечь.

Кальмары порежьте соломкой, обжарьте в растительном масле около 3 минут.

Порубите мелко зелень.

Морковь потрите на терке.

Порежьте огурец.

Соедините ингредиенты в салатнице.

Посолите и поперчите.

Заправьте сметаной.

Палат «Прибой»

Салат «Прибой» — блюдо для тех, кто не любит сильно задерживаться на кухне. Для его приготовления нужны считанные минуты, особенно если есть отваренные куриные яйца.

Ингредиенты:

  • Кальмары консервированные — 100 гр.
  • Капуста морская — 200 гр.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Шампиньоны маринованные — 100 гр.
  • Лук репчатый — 100 гр.
  • Майонез — 1 ст. л.

Приготовление:

Кальмары и грибы нарезаем кубиками. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Отвариваем, остуживаем и чистим яйца. У яиц отделяем желтки от белков. Белки нарезаем кубиками.

Кальмары, морскую капусту, яичные белки, грибы и лук укладываем в одну ёмкость. Яичные желтки измельчаем вилкой и смешиваем с майонезом. Желточно-майонезным соусом заправляем салат и тщательно перемешиваем.

Как приготовить салат с кальмарами и кукурузой — 15 разновидностей

  1. Салат с кальмарами и кукурузой
  2. Салат с кальмарами и кукурузой – овощной
  3. Салат с кальмарами и кукурузой, пекинской капустой
  4. Салат с кальмарами и кукурузой, яблоками
  5. Салат с кальмарами и кукурузой, крабовыми палочками
  6. Салат с кальмарами и кукурузой, креветками
  7. Салат с кальмарами и кукурузой, рисом
  8. Салат с кальмарами и кукурузой, сухариками
  9. Салат с кальмарами и кукурузой, морковью
  10. Салат с кальмарами и кукурузой, капустой
  11. Салат с кальмарами и кукурузой, белокочанной капустой
  12. Салат с кальмарами и кукурузой, красной икрой
  13. Салат с кальмарами и кукурузой, мидиями
  14. Салат с кальмарами и кукурузой, жареными грибами
  15. Салат с кальмарами и кукурузой, сладкий

Салат из кальмаров, яйца и риса

Особенностью салата из кальмаров, яиц и риса является его безумно нежный вкус. Для того, чтобы этот салатик был ещё нежнее, лук, используемый в салате, перед добавлением к другим ингредиентам можно ошпарить кипятком.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 4 шт.
  • Рис — ½ стакана
  • Яйца — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Петрушка, майонез, соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Кальмары моем, отвариваем в течении нескольких минут, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Рис тщательно промываем и отвариваем до готовности в солёной воде. Потом его следует опять тщательно промыть. Он не должен слипаться, а должен быть рассыпчатым. Лук чистим, моем и нарезаем соломкой.

Подготовленные ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, перчим, заправляем майонезом и добавляем мелко нарубленную петрушку. Всё тщательно перемешиваем. Салатик готов.

Салат из кальмара камчатский

Для рецепта вам потребуется:

  • кальмар – 400-500г
  • огурец – 1 шт.
  • яйцо (вареное в крутую) – 3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майонез – по вкусу
  • соль, перец – по вкусу.

Чтобы приготовить Салат из кальмара камчатский необходимо:

Кальмар почистить, сварить. Чтобы кальмар при варке получился мягкий, надо его закидывать в уже кипящую воду буквально на 1,5 – 2 минуты, затем откинуть на друшлак и поставить под холодную воду не надолго. Огурец порезать соломкой, яйца покрошить не сильно мелко, лук – полукольцами. Заправить майонезом или сметаной.

Салат «Могучая кучка»

Салат «Могучая кучка» относится к слоёным салатикам. Выкладывать его следует в виде горки, чтобы он смотрелся наиболее эффектно.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Кукуруза консервированная — 100 гр.
  • Сладкий красный перец — 1 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Огурец моем и нарезаем кубиками.

Чтобы салатик был нежнее, огурец следует полностью очистить от кожуры.

У кукурузы сливаем жидкость. Сладкий перец моем, избавляем от плодоножки и семечек и нарезаем кубиками. Сыр трём на мелкой тёрке. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого продукты следует выкладывать в такой последовательности:

  1. Первый слой — кальмары;
  2. Второй слой — огурцы;
  3. Третий слой — яйца;
  4. Четвёртый слой — кукуруза;
  5. Пятый слой — перец;
  6. Шестой слой — сыр.

Каждый слой салатика промазываем майонезом. Перед подачей на стол, салат должен настояться в холодильнике несколько часов.

Салат с кальмарами и кукурузой, мидиями

Морской салат подойдет для праздничного ужина.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 200 гр.
  • Мидии – 200 гр.
  • Кукурузы – 1 банка
  • Яйца – 3 шт.
  • Зелень
  • Сметана
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Отварные кальмары порежьте соломкой.

К ним добавьте нарезанные отварные яйца.

Кукурузу, высыпьте в салат, предварительно слив сок.

Мидии отварите в подсоленной воду, разрежьте на две половинки, добавьте в салат.

Перемешайте все ингредиенты, добавьте мелко нашинкованную зелень.

Посолите и поперчите.

Заправьте сметаной.

Салат «Роскошный»

«Роскошный» — это прекрасное решение для романтического ужина на двоих. Тем более, что приведённая ниже рецептура рассчитана на две порции.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 250 гр.
  • Помидор черри — 5 шт.
  • Салат «Микс» — 120 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Лук репчатый — 30 гр.
  • Соевый соус — 50 гр.
  • Майонез — 50 гр.
  • Хлеб чёрный — 100 гр.
  • Растительное масло — 10 гр.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль, красный перец — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем крупными кубиками и слегка обжариваем на сковороде без масла. Хлеб во время жарки солим и перчим. Слегка обжаренный хлеб снимаем с огня и даём ему остыть. Салат моем, просушиваем и рвём руками на крупные кусочки. Яйца отвариваем, остуживаем и чистим. Одно яйцо трём на крупную тёрку и добавляем к порванному салату. Лук чистим, моем, нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к салату и яйцу. Помидоры моем и разрезаем на две части. Потом добавляем их к остальным ингредиентам. Туда же выкладываем остывшие гренки.

Кальмары моем, чистим и нарезаем соломкой. Потом на сковороде раскаляем растительное масло и выкладываем в неё кальмары. Обжаривать их следует не более 2-х минут, постоянно помешивая. В процессе жарки, добавляем в сковороду соевый соус и пропущенный через чесночницу чеснок. Готовые кальмары убираем с огня и даём им остыть.

К подготовленным ингредиентам добавляем майонез, обжаренные кальмары и тщательно всё перемешиваем. Салатик готов к подаче.

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Вкусовые особенности салатика с кальмарами и крабовыми палочками будут носить морской характер еще и благодаря икре, красной или черной на ваш вкус. Закуска будет великолепным дополнением праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 500-600 грамм свежих либо свежемороженых кальмаров
  • 400 грамм крабовых палочек или крабового мяса
  • Сыр твердый – 250 грамм
  • Белки отварных яиц – 6 штук
  • 1-2 столовые ложки майонеза
  • Баночка красной или черной икры (100 грамм)
  • Лук репчатый (среднего размера) – 1 штука
  • Сахар (для маринада лука) – 1 чайная ложка
  • Уксус 9% (для маринада лука) – 3 столовые ложки

Процесс приготовления:

1. Приготовление лучше начать с маринования лука. Режем его тонкими полукольцами и помещаем в углубленную посуду. Заливаем уксусом, стаканом воды и добавляем необходимое количество сахара. Аккуратно распределяем лук так, чтобы он весь находился под водой. Оставляем мариноваться на 15-20 минут.

2. Далее обрабатываем кальмары. Заливаем их кипятком на пару минут. Затем снимаем с них верхнюю тонкую пленку. Заливаем тушки еще два раза кипятком, оставляя на несколько минут, чтобы они сварились. Нарезаем их соломкой и перекладываем в глубокую емкость, для дальнейшего удобного перемешивания всех ингредиентов.

3. Крабовые палочки разрезаем сначала вдоль, а затем нарезаем тонко наискосок, чтобы получилась соломка. Также отправляем в емкость к кальмарам. Туда же натираем сыр и белки от яиц, лучше на крупной терке.

4. Сливаем маринад от лука и отправляем его в миску со всеми ингредиентами. Добавляем майонез, солим, перчим по вкусу и все перемешиваем.

Салатик с морскими ингредиентами готов. Выкладываем закуску на отдельные салатницы и сверху украшаем икрой. По желанию можно украсить веточками свежей зелени или огурцом.

Салат с кальмарами и грецким орехом

Салат с кальмарами и грецким орехом является порционным блюдом и прекрасно подойдёт для фуршетного стола.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 4 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Чернослив — 50 гр.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Майонез — по вкусу
  • Грецкий орех — 100 гр.
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, и нарезаем кубиками. Чернослив моем, запариваем в горячей воде на 15 мин и мелко нарезаем. Сыр нарезаем кубиками. Измельчаем грецкий орех.

Смешиваем кальмары, яйца, чернослив, сыр и майонез. Салат должен получиться слегка суховатым, чтобы из него можно было слепить небольшие кубики. Готовые кубики посыпаем грецким орехом и украшаем зеленью.

Салат с кальмарами и икрой

Салат с кальмарами всегда выглядит вкусно и аппетитно, а добавив в него икру, мы сделаем его только красивее.

Ингредиенты:

  • Огурец- 1 шт.
  • Консервированные кальмары – 1 банка
  • Консервированная кукуруза – 1 банка
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.

Приготовление:

Огурец нарезаем н тонкую соломку. Кальмары нарезаем кусочками. Кукурузу откинем на дуршлаг, сольем сок и отправим в салат. Морковь очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Яйца нарезаем на кусочки. Зелень мелко рубим

Салат «От кума»

Салат «От кума» относится к той категории блюд, рецептура которых разрабатывается и тестируется не в дорогих ресторанах, а на обычных кухнях. Именно такие салатики являются продуктом импровизации не равнодушных к кулинарии людей.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 6 шт.
  • Кальмары — 6 шт.
  • Лук репчатый (небольшой) — 4 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Авокадо — ½ шт.
  • Лимон — 1 ст. л.
  • Чеснок — 5 зубков
  • Лосось солёный — 50 гр.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Майонез — 150 гр.
  • Петрушка — 1/2пучка

Приготовление:

Крабовые палочки раскручиваем таким образом, чтобы они приняли вид прямоугольника. Потом накладываем крабовые прямоугольники друг на друга и нарезаем мелкой соломкой. Отвариваем в солёной воде кальмары. Остуживаем их, чистим и нарезаем так же как и крабовые палочки мелкой соломкой. Лук чистим, моем и шинкуем мелкой соломкой две луковицы. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и отделяем желтки от белков. Белки нарезаем мелкой соломкой. Огурец моем и так же как и прочие продукты нарезаем соломкой.

В глубокой кастрюльке соединяем крабовые палочки, кальмары, лук, куриные белки и огурец и тщательно перемешиваем. Теперь пришло время приготовить заправку. Для этого, Нарезаем кубиками мякоть авокадо, заливаем его лимонным соком, укладываем в чашу блендера и слегка взбиваем. Потом к авокадо добавляем оставшиеся две головки лука, почищенный чеснок, лосось и опять всё взбиваем до однородной массы. Потом в получившуюся массу добавляем соевый соус, майонез и листики петрушки и опять всё тщательно перебиваем блендером до однородной массы.

Готовым соусом заливаем салатик и тщательно всё перемешиваем.

Салат с кальмарами и куриным мясом

В этом блюде сочетаются, на первый взгляд, два абсолютно несовместимых ингредиента — это куриное мясо и кальмары.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 100 гр.
  • Куриное филе — 100 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 80 гр.
  • Чеснок -2 зубка
  • Сметана, соль, перец — по вкусу
  • Зелень — для украшения.

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Куриное филе моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Сыр трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, пропускаем через чесночницу и смешиваем со сметаной.

Все ингредиенты соединяем, заправляем сметанно-чесночной заправкой, солим перчим и тщательно всё перемешиваем. Перед подачей салатик украшаем зеленью.

Салат с кальмарами и шампиньонами

Грибы в салате уже характеризуют его как сытный и вкусный. Такой салат приготовить просто, а съесть быстро.

Ингредиенты:

  • Консервированные шампиньоны – 1 банка
  • Консервированные кальмары – 1 банка.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.

Приготовление:

Морковь и яйца отварить. Почистить и нарезать небольшими кубиками. С консервированных продуктов слить сок и нарезать. Лук почистить и нарезать. Все смешаем и заправим майонезами.

7 вкусных диетических рецептов — Правильное питание. Здоровое питание

ПП салаты с кальмарами: 7 вкусных диетических рецептов

Этот диетический салат с кальмарами настоящая находка для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы, но при этом не готов отказываться от вкусных блюд! А отказываться вовсе и не надо! Специально подобранные ингредиенты делают этот салат не только вкусным, но еще и очень полезным! Но обо всем по порядку!

Наверняка вам приходилось пробовать вкусные салаты с кальмарами, щедро сдобренные майонезом или жирной сметаной. Конечно, такой рецепт совсем не вписывается в диетический рацион. Что нужно знать, чтобы приготовить низкокалорийный салат с кальмарами?

Самый главный ингредиент — это, конечно, кальмары. Для того чтобы приготовить вкусный салат, надо правильно приготовить кальмары.

Очень важно не переварить кальмары, чтобы они не стали жесткими.

Для этого нужно опустить очищенные кальмары в кипящую воду и как только вода начнет закипать, сразу же выключить. Тажке можно опустить кальмар в холодную воду и выключить, как только вода будет закипать.

Заправки для салатов с кальмарами

Еще один важный ингредиент — это заправка. В классических рецептах используется чаще всего майонез. Стоит ли напоминать, что в 100 граммах такого продукта содержится целых 680 калорий. Разумеется, мы не может использовать обычный майонез в наших диетических салатах с кальмарами. На что заменить? Заменяем на натуральный йогурт. Что можно добавить к йогурту, чтобы получилась настоящая заправка? Выбор большой:

  • Горчица. Можно использовать обычную, можно взять дижонскую.
  • Желтки яиц. Их нужно будет измельчить в блендере вместе с йогуртом.
  • Немного оливкового масла. Можно использовать любое масло по желанию.
  • Сок лимона. Он идеально сочетается с горчицей.
  • Любимые специи. Здесь вы можете выбирать, что угодно. Хорошо добавить не только специи, но и сухие травы.

ПП салат из крабовых палочек

Вы всегда можете сделать этот вариант пп салата еще более диетическим, добавив туда еще больше белка. Вы можете добавить в свой пп салат креветки или куриное филе. Такой вариант салата станет отличным пп ужином.

Диетический салат с кальмарами

Вот простой и низкокалорийный рецепт пп салата!

  • 2 тушки отварных кальмаров. Режем кольцами.
  • 1 отварная морковь. Нарезаем соломкой.
  • 2 огурца. Нарезаем соломкой.
  • 2 яйца. Мелко нарезаем.
  • Любая зелень.
  • 70 грамм натурального йогурта.
  • Любимые специи.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем натуральным йогуртом!

Салат из кальмаров — диетический рецепт без майонеза

Простой и вкусный рецепт, который станет не только отличным ужином, но даже украсит праздничный стол. Вам потребуются такие ингредиенты:

  • 200 грамм отварного кальмара. Заранее отвариваем мясо или покупаем уже готовое в банке. Нарезаем кружочками или полосками.
  • 2 средних огурца. Можно нарезать кубиками, а можно соломкой.
  • Любая зелень, мелко шинкуем.
  • 100 грамм кукурузы. Она сделает наш салат более нежным и праздничным.

Соединяем все ингредиенты и теперь осталось только заправить наш пп салат:

  • 100 грамм натурального йогурта. Активия подойдет.
  • Половина чайной ложки горчицы.
  • Соль.
  • Любимые специи по вкусу.

Все соединяем и получает отличный пп майонез, который можно смело включать в свой рацион. Заправляем салат и наслаждаемся!

Фото: instagram / jbyi27

ПП салат с кальмарами, яйцом и огурцом

Отличный вариант салата с кальмарами получается, если добавить в него яйцо. Сам рецепт очень простой. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 отварная тушка кальмара. Примерно 85 грамм. Нарезаем кольцами.
  • 1 отварное яйцо. Режем кубиками.
  • 1 средний зеленый огурец. Нарезаем соломкой.
  • Зеленый лук. Можно также использовать любую зелень. Шинкуем.

Для заправки:

  • 70 грамм натурального йогурта или мягкого нежирного сыра.
  • 1 чеснок. Измельчить.
  • Соль и специи по вкусу.

Соединяем ингредиенты для пп салата и заправляем заправкой! Диетический салат с кальмарами и яйцом готов!

ПП рецепты с тунцом — диетические блюда

Салат из кальмаров — низкокалорийный рецепт

Простой и супер диетический вариант пп салата из кальмаров. Вам потребуются такие ингредиенты:

  • 200 грамм отварного кальмара. Нарезаем кольцами.
  • 2 средних помидора. Моем, чистим, нарезаем.
  • Половинка болгарского перца. Нарезаем.
  • Горсть рукколы.

Для заправки:

  • Сок половины лимона или лайма.
  • 2 зубчика чеснока. Измельчаем в блендере.
  • Свежемолотый перец.

Смешиваем все ингредиенты и получаем пп заправку.

Соединяем все ингредиенты и заправляем салат пп заправкой!

Фото: instagram / jjacuindeskitchen

Салат с кальмарами и креветками диетический

А вот настоящий диетический морской коктейль! Обязательно попробуйте этот диетический вариант.

  • 1 тушка отварного кальмара. Нарезаем кружочками.
  • 100 грамм отварных креветок.
  • 2 яйца. Использовать будем только белок.
  • 1 средний огурец. Нарезаем кубиками.
  • Половина болгарского перца. Режем соломкой.

Соединяем все ингредиенты и заправляем пп заправкой:

  • 80 грамм натурального йогурта.
  • Одна чайная ложка горчицы.
  • 1 столовая ложка лимонного сока.
  • Любимые специи.

Самый вкусный ПП салат из кальмара

А вот рецепт для настоящих гурманов.

  • Одна тушка кальмара. Отвариваем и нарезаем кольцами.
  • 1 спелый авокадо. Чистим, нарезаем кубиками.
  • 1 средний огурец. Нарезаем кубиками.
  • Немного зелени. Мелко шинкуем.

Для заправки

  • 100 активии.
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы.
  • Соль и специи по вкусу.

ПП салат с курицей и кальмарами

А вот еще один отличный белковый вариант обеда или ужина.

  • 1 тушка отварного кальмара. Режем кусочками.
  • 100 грамм куриного филе. Можно разобрать на волокна, можно нарезать кусочками.
  • 1 огурец. Нарезаем.
  • 100 грамм кукурузы.

Для заправки будем использовать такую комбинацию ингредиентов:

  • 50 грамм нежирного мягкого сыра.
  • 50 мл натурального йогурта.
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы.
  • Соль и специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и заправляем наш салат!

Как вы могли уже убедиться сами, пп салат с кальмарами — это отличное диетическое блюдо, которое может разнообразить диетический рацион. Обязательно попробуйте наши рецепты и худейте легко!

Низкокалорийный салат с кальмарами – порадует вкусом и наполнит бодростью 

Хорошего дня вам, мои дорогие читатели!

Слышали, как называют кальмаров те, кто знает об их пользе? «Морской женьшень»!

Сегодня я хочу предложить вам низкокалорийный салат с кальмарами — сочный и сытный.  Свежий и лёгкий, как морской бриз…

Это блюдо можно считать не просто полезным, а даже целебным – так много в нём незаменимых микро- и макроэлементов!

Оно отлично подходит для похудения, поскольку дарит не лишние калории, а нужные для здоровья вещества.

С ним все, кто стремится к стройности, будут полны сил и бодрости!

Если вы, уважаемые сторонники здорового питания, хотите своими глазами увидеть, как готовится это замечательное кушанье…

Тогда внимательно посмотрите это видео ; )

А кроме рецепта этого низкокалорийного салата с указанием ккал, ниже я дам несколько важных советов! Они пригодятся, для того, чтобы кальмары были приготовлены легко и остались мягкими : )

Три в одном – лёгкость готовки, нежнейший вкус и огромная польза здоровью

Продуктов для этого простейшего салата нам нужно совсем немного: 

Кальмары должны быть очищены от внутренностей, хрящевых пластинок и плёнок. Если вы купили свежих головоногих, то плёнки (и те, что внутри, и те, что снаружи) должны сняться достаточно легко, почти как чулок.

Вы купили уже очищенные и выпотрошенные тушки? Что ж, это сэкономит вам немного времени.

Зато в таком случае кальмары, могут оказаться резиновыми потому, что на фабрике прошли не слишком деликатную термообработку : (

Если же вы приобрели замороженных, тогда вам нужно эти дары моря быстро ошпарить кипятком. После чего снять плёнки будет просто.

Кстати, как заправку можно использовать и низкокалорийный майонез. Только лучше приготовьте его сами!

Пошаговый рецепт легкого майонеза с красивыми фото вы найдете здесь.  А теперь приступим к делу, рецепт с фото ждёт нас! : )

Рецепт:

  • 1. Промойте тушки в холодной воде, а затем опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

    Внимание! Только секунд на 10!!! Иначе вкусный низкокалорийный салат испортят резиновые кальмары, которые не нравятся никому.

    Но если у вас полно времени, то можно попытаться исправить положение. Считается, что, если варить кальмаров больше 40 минут, то они в итоге всё-таки станут мягкими : )

    В воду для варки этих головоногих хорошо бы добавить лавровый лист и чёрный перец горошком.

  • 2. Надеюсь, так или иначе, но морепродукты вы сварили? 🙂 Как только немного остынут, нарежьте их тонкой соломкой.

  • 3. Выдержим единый стиль? 🙂

    В виде соломки можно порезать и остальные продукты для нашего лёгкого и очень вкусного блюда! Помидоры для этого избавьте от мякоти и измельчите, как договаривались. 🙂

  • 4. Огурцы тоже превратите в тонкие полоски – ножом или, например, с помощью тёрки для корейской моркови.

  • 5. Вымойте листья пекинской капусты и нашинкуйте – пусть и не соломкой, но всё-таки полосками. 🙂

    Переложите их в салатник, подсолите и помните руками, чтобы она дала сок.

  • 6. Получится у вас и укроп нарезать соломкой? Это вряд ли. 🙂 Поэтому просто мелко порубите его.

  • 7. Вот, собственно, и всё!

  • 8. Почти… ; )

    Смешайте с пекинской капустой остальные «виды соломки» — из помидоров, из огурцов, из кальмаров.

    Добавьте укроп, немного соли, сбрызнете соком лимона, заправьте оливковым (или другим растительным) маслом.

  • 9. Всё, что оказалось теперь в салатнице, хорошенько перемешайте и украсьте одним из самых ярких и полезных ингредиентов — зёрнами граната. 🙂

  • Нежность и приятная сытность, польза и низкая калорийность – в этом салате есть всё, что нужно!  Ну, как? Видите, совсем несложно? Тем не менее, думаю, мы заслужили небольшой отдых ; )

    А после него поговорим насколько диетический и низкокалорийный салат мы заполучили в своё полезное меню.

    Музыкальный привал!

    Предлагаю послушать Beyoncé – Halo…

    А теперь – несколько слов о калорийности.

    Калории любят счет

    : )

    В 100 граммах этого блюда всего-то 50. 9 ккал! Это не может не радовать, правда? : )

    • Белков — 5,34 гр;
    • Жиров — 1,88  гр;
    • Углеводов — 3,40  гр;

    Такой салат можно взять с собой на работу – он прекрасно поддержит силы. Дома его с удовольствием съедят и на обед, и на ужин.

    И еще его можно спокойно подать вместе с чем-то более «весомым» — например, со стейком из сёмги , с грудкой индейки  или куриной пастромой.

    Тем более, что можно «сочинить» и другие варианты : )

    Кулинарные эксперименты

    К примеру, на праздничный, в том числе, на новогодний стол его можно смешать с такими продуктами как

    • кедровые орешки,
    • груша,
    • ананас,
    • какие-то другие морепродукты.

    Его базовые ингредиенты хорошо сочетаются с яйцом, красным луком, сельдереем. Морковь, сладкий перец и редис тоже вполне имеют право войти в состав этого салата.

    Кстати, можно использовать и консервированные кальмары.   И крабовые палочки – тоже. Конечно, если найдёте качественные. ; )

    Потому, что теперь вместо такой имитации крабового мяса всё чаще продают совсем неполезную имитацию имитации : (

    Я уверена, что вы тоже знаете, как приготовить аналогичные салаты, и надеюсь, что поделитесь своими рецептами! : )

    Пишите в комментариях о них и о том, как вы готовите кальмаров, чтобы они оставались мягкими.  

    И, конечно, мне хочется знать, понравилось ли вам моё сегодняшнее блюдо, полезное и для здоровья, и для фигуры!

    Удачи вам и хорошего самочувствия!

    Ольга Деккер.

    P. S. Когда люди всерьёз хотят избавиться от лишнего веса, а также комплексов и болезней, которые с ним связаны, то готовы даже мучить себя! : (

    Но они просто не знают, что можно худеть без изнуряющих тренировок и голодовок! : )

    Программа похудения «Обжорная диета» – это когда вкусная еда делает вас стройнее, здоровее и энергичней!  Как? Узнайте об этом здесь. ..

    P. P. S. Не стесняться того, как выглядишь потому, что выглядишь отлично!

    Достичь этой цели не трудно. И я могу вам это доказать. Профессиональные советы, секреты похудения и самые лучшие рецепты полезных блюд – всё это для тех, кто подпишется на мою рассылку!

    Форма подписки немного ниже… : )

    Белковый салат из кальмаров с огурцом и яйцом: для тех, кто худеет

    Этот рецепт особенно хорош для тех, кто следит за своим весом: салат из кальмаров с огурцом и яйцом состоит почти из одних белков, которые надолго дают  сытость организму. Это идеальное блюдо для ужина.

    Кальмар – это морской женьшень! Так его называют благодаря обилию витаминов и микроэлементов. В нем много калия, необходимого для здоровья сердца. Также присутствует селен,  который помогает организму избавляться от солей тяжелых металлов.

    • Тип блюда:салат
    • Калорийность:56 ккал

    Мясо кальмара обладает высокой питательной ценностью, хорошим вкусом и целебными свойствами.

    Не смотря на то, что кальмар не входит в перечень самых популярных рыбных продуктов, его все же стоит включать в свой рацион именно по вышеназванным причинам.

    Предлагаемый диетический салат обладает приятным вкусом и высоким содержанием белка благодаря удачному сочетанию трех основных ингредиентов.

    Это находка для тех, кто худеет

    Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

    Ингредиенты:

    • кальмары – 2 крупные тушки
    • огурец – 2 шт.
    • яйцо – 3 шт.
    • листовая зелень
    • соль, перец по вкусу
    • натуральный йогурт –  4 ст.л.
    • горчица готовая – 1 ч.л.

    Вместо натурального йогурта можно использовать некислую сметану, а готовую горчицу можно быстро приготовить дома из горчичного порошка – рецепт здесь.

    Приготовление:

    Получается питательный, вкусный и полезный салат из кальмаров с огурцом и яйцом. Это белковое блюдо надолго дает сытость. Его можно часто готовить летом в период свежей зелени и овощей.

    Салат весьма приятный и простой, рекомендую его всем любителям рыбных продуктов и сторонникам здорового питания.

    Любителям салатов, возможно, будут интересны и другие рецепты вкусных и простых салатов:

    – «Оригинальный салат с молодой капустой: простой, вкусный и сытный»

    – «Легкий салат с апельсином, яйцом и зеленью – вкусное и необычное сочетание»

    – «Сытный и вкусный салат с фасолью»

    Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

    С уважением, Лена Радова

    Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить…

    Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких… И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

    *

    Хочу этот сборник!

    P.S. Какой такой стул, какая работа?

    Вам стульев мало?

    Низкокалорийный салат с кальмарами — Перчинка Хозяюшка —

    Салат с кальмарами и свежим огурцом низкокалорийный,к тому же очень сочный и необыкновенно вкусный. Готовится просто и быстро,поэтому и дельно подходит для нас современных женщин,которые вечно куда-то торопятся,ни при этом не забывают следить за своей фигурой.Готовьте и наслаждайтесь!  

     

    Ингредиенты:

    — свежемороженые кальмары (0,5 кг) 
    — огурец (1 шт.)1 луковица 
    — лук репчатый (1 шт.) 
    — куриное яйцо (1 шт) 
    — сметана (2 ст.л.) или майонез,если вы не на диете
    — пучок укропа 
    — соль и перец по вкусу

    Приготовление:

     

     Кальмары размораживаем, промываем, очищаем от хорды и внутренностей. Для облегчения очищения кальмаров от кожи облейте их кипятком.

     

     

     

     

     

     

    Варим в кипящей подсоленной воде 3 минуты.
     Вынимаем кальмары, даем воде стечь, а самим кальмарам остыть.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Нарезаем кальмары на тонкие полоски или полукольца толщиной менее 1 см.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Очищенный лук так же измельчаем и кладем в салатник, вместе с измельченным укропом.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Очищенный огурец нарезаем тонкими брусочками и перекладываем к кальмарам.

     

     

     

     

     

     

     

     Отделяем белок от желтка. Нарезанный белок добавляем к салату, а желток растираем со сметаной и заправляем этим салат. Солим и перчим и тщательно перемешиваем.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Салат перемешиваем и украшаем по своему усмотрени.

     

     

     

     

     

     

     

      

    Особенно аппетитно салат выглядит на блюде с зеленым салатом.Наслаждайтесь вкусным и полезным салатом.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Диетический салат с кальмарами и кукурузой

    Салат с кальмарами и кукурузой с добавлением вареной моркови получается вкусный и легкий. Салат с кальмарами можно кушать даже тем, кто на диете и следит за своим весом. Салат с кальмарами и кукурузой можно приготовить и на праздничный стол, если диетический салат красиво и необычно оформить.

     

    Рецепт диетического салата получается сытным, так как в состав входят кальмары, которые содержат большое количество белка.

     

    В состав диетического салата с кальмарами и кукурузой входят простые и полезные продукты. А сметанно-горчичиная заправка придает диетическому салату особенный и неповторимый вкус. Приступим к приготовлению диетического салата с кальмарами, с фото вам будет понятно как готовить это блюдо.

    Ингредиенты для приготовления блюда «Диетический салат с кальмарами и кукурузой»:

    — кальмары — 400 г,

     

    — кукуруза консервированная — 1 банка,

     

    — морковь — 1-2 шт,

     

    — сметана — 1 с.л.,

     

    — французская горчица в зернах — 1 ч.л.,

     

    — соль — по вкусу.

    Рецепт приготовления салата с кальмарами и кукурузой:

    Подготовьте все ингредиенты для приготовления диетического салата с кальмарами, консервированной кукурузой и морковкой.

     

     

    Морковь помойте, положите в кастрюлю с водой и отварите до готовности. Вареную морковь остудите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

     

    Положите нарезанную морковку в миску.

     

     

    Откройте баночку с консервированной кукурузой и слейте жидкость. Добавьте кукурузу в миску к морковке.

     

     

    Отварите кальмары и нарежьте их соломкой. Чтобы кальмары не были жесткими их нужно отварить в кипящей воде в течении 2-3 минут. Если кальмары варить дольше, они станут очень твердые и будут как резиновые.

     

    Готовые кальмары остудите, почистите и хорошо промойте под проточной водой.

     

     

    Добавьте порезанные соломкой кальмары в миску к остальным ингредиентам салата.

     

     

    Приготовьте заправку для диетического салата. Смешайте сметану и французскую горчицу в зернах. Если нет французской горчицы, можно добавить обычную, но возьмите ее в 2 раза меньше.

     

     

    Добавьте заправку в салат с кальмарами и кукурузой, посолите оп вкусу и хорошо перемешайте. Диетический салат с кальмарами и кукурузой готов.

     

     

    Выложите диетический салат с кальмарами и кукурузой в салатник, украсьте зеленью и подавайте на стол.

     

    Салат из кальмаров

    Представляем вашему вниманию простой и быстрый рецепт салата из кальмаров. Мясо кальмара является отличным источником белка, но самое главное при этом является низкокалорийным. Главный секрет в приготовлении кальмаров -это время ! Как правило кальмары нужно варить в течении нескольких минут, иначе мясо кальмара станет жестким.

    Для приготовления  салата с кальмарами и яйцом нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 1.5 кг  кальмаров
    • 7 яиц
    • 2 луковицы
    • Майонез
    • Соль
    • Перец

     

     

     

     

     

     

     Рецепт «салат из кальмаров»

    Приготовление салата из кальмаров начнем с репчатого лука. Очищаем луковицы и нарезаем их  полукольцами.

    Затем лук складываем в глубокую миску и заливаем кипятком на десять минут. Данное действие необходимо дабы из лука ушла горечь.

    Сливаем воду из лука  и  отвариваем яйца, остужаем и чистим их. Яйца необходимо мелко нарезать.

     После чего тщательно смешиваем яйца с луком.

    Теперь перейдем к  кальмарам.

    В кипящую и подсоленную воду опускаем очищенные тушки кальмаров. В кипятке они должны находиться не более 3-4 минут. Это достаточное время для приготовления. Если их передержать хоть на минуту, то кальмары получатся жесткими и «резиновыми» на вкус. Далее кальмаров нужно остудить и нарезать кольцами. Добавить к подготовленному луку и яйцам.

    Заправить салат с кальмарами майонезом, добавить специи. Важно не переборщить со специями, чтобы не перебить вкус морепродуктов. Все тщательно перемешать и можно наслаждаться  вкусом. Это рецепт классического салата из кальмаров.

    Для украшения салата из кальмаров  можно использовать немного красной икры, креветки  и зелень.

    Приятного аппетита!!!

    Салат с кальмарами — самый вкусный пошаговый рецепт

    Морепродукты в рационе здорового питания заслуживают особого внимания. Их польза известна людям, которые следят за своим здоровьем и контролируют массу тела.

    Излюбленным лакомством гурманов, сидящих на диете, является кальмар. Это моллюск, обитающий в морях и океанах. Его мясо имеет превосходный вкус и высокую пищевую ценность. За богатый химический состав, кальмара называют «морским женьшенем».

    Мясо кальмара очень богато белком, полиненасыщенными жирами, витаминами и микроэлементами.

    Витаминный состав кальмара довольно богатый: РР, Е, группа В, аскорбиновая кислота. А макро и микроэлементов еще больше: железо, фосфор, медь, кальций, натрий, калий, магний и цинк. Кальмар, как и все морепродукты, обогащает организм ценнейшим йодом, нехватка которого приводит к эндокринным заболеваниям.

    Сильнейший антиоксидант селен, способствует выведению солей тяжелых металлов, предотвращает развитие онкологии. Употребление мяса кальмара в пищу полезно при сердечно сосудистых заболеваниях, снижает в крови уровень холестерина.

    При наивысшей питательной ценности кальмар, среди других сортов мяса — продукт низкокалорийный, но очень питательный. Мясо нежное и вкусное, большое количество белка способствует наращиванию мышечной массы.

    Также известно, что большую часть калорий организм тратит на переработку белкового продукта.

    Мясо кальмара — пища не тяжелая, обмен веществ не замедляется и даже присутствует мочегонный эффект. Эти свойства делают кальмар ценной находкой для диетического питания.

    К тому же из этого морского чуда получаются изысканные, низкокалорийные деликатесы.

    Готовится кальмар мгновенно, стоит недорого, а польза очевидна не только для здоровья, но и для стройности и красоты. Сочетается кальмар с не менее полезными продуктами, чем он сам.

    Этот морепродукт можно приготовить как горячую закуску, он может служить основным блюдом, но особенно полезными и пикантными получаются низкокалорийные салаты. Они такие вкусные, что не воспринимаются как диетические. Такой салатик может стать украшением праздничного стола.

    Диетические салаты из кальмаров: рецепты

    Салат с кальмарами и огурцами

    Это блюдо можно кушать каждый день, без страха поправиться, особенно если не добавлять яйца. Потребуется:

    Кальмары — 2 тушки.

    Свежие огурцы — 3 шт.

    Луковица —1 шт.

    Кислое яблоко —1 шт.

    Яйца —2 шт.

    Сметана нежирная или йогурт натуральный —4 столовые ложки.

    Соль, специи, зелень по желанию.

    Кальмаров нужно разморозить и почистить. Если залить на несколько секунд мясо кипятком, все пленки легко и быстро отойдут, останется только удалить внутренности. Неправильно приготовленный кальмар получается невкусным, «резиновым». Чтобы мясо было нежным и сочным варить кальмара нужно либо не более 2 минут, либо полчаса.

    Кальмара охладить и нарезать соломкой.

    Огурцы — тонкими брусочками.

    Яйца и яблоко — кубиками.

    Луковицу порезать тонкими полукольцами и ошпарить кипятком.

    Можно добавить листья салата, укроп или еще какую-то нежную зелень. Также можно добавить в салат консервированную кукурузу или горошек. Чередуя продукты, можно менять вкус салата.

    Все ингредиенты смешать и заправить йогуртом или сметаной.

    Присолить и поперчить салат по своему вкусу. Салатик легкий, свежий и полезный.

    Низкокалорийный салат из кальмаров «Царский»

    Вареный кальмар — 3 шт.

    Вареные креветки — 300 гр.

    Крабовое мясо или палочки — 1 упаковка.

    Сыр — 180 гр.

    Зубчик или 2 чеснока.

    Для заправки смешать нежирный майонез со сметаной обезжиренной. Если салатик готовится как праздничное блюдо, его можно украсить красной икрой.

    Кальмар порезать соломкой.

    Креветки разрезать пополам, если они некрупные, то оставить целыми.

    Крабовые палочки порезать кубиками.

    Сыр потереть на крупной терке.

    Смешать сметану и майонез, выдавить в заправку, через пресс, чеснок. Салат перемешать и заправить.

    Приятного аппетита!

    Автор статьи: Дороднова Марина

    Рецепт не жареного салата из кальмаров на гриле

    Кальмар — один из самых распространенных видов морепродуктов на мировом рынке, однако немногие американцы когда-либо наслаждались им как-либо иначе, кроме как в панировке и во фритюре с маринарой. При таком лечении это может быть цветущий лук, и вы не заметите разницы, не так ли?

    В этом салате есть все атрибуты столь любимой закуски — хруст из арахиса, помидоров, немного специй — но многое другое.Мы не хотим обещать, что после этого вы никогда не вернетесь к жареному, но это вполне вероятно.

    Вместо груды жареного теста вы будете приятно удивлены количеством аромата, который вы действительно можете почувствовать с нашей версией кальмаров.

    Питание:
    220 калорий, 8 г жиров (1,5 г насыщенных), 590 мг натрия

    Обслуживает 4

    Вам понадобится

    1 фунт кальмаров, очищенных, щупальца зарезервированы для другого использования
    1⁄2 столовой ложки арахисового или канолового масла
    Соль и черный перец по вкусу
    Сок из 1 лайма
    1 столовая ложка рыбного соуса
    1 столовая ложка сахара
    1⁄2 столовой ложки чесночного соуса с чили (желательно sambal oelek)
    4 чашки кресс-салата (кресс-салат не всегда легко найти.Молодая руккола или даже несколько горсток листьев базилика могут легко занять здесь свое место.)
    1 небольшой огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный спичками
    1 средний помидор, нарезанный
    1⁄2 красного лука, очень тонко нарезанный
    1⁄4 стакана жареного арахиса

    Как это сделать

    1. Разогрейте гриль.
    2. Перемешайте тела кальмаров с маслом и обильно приправьте солью и большим количеством черного перца.
    3. Когда гриль станет очень горячим, добавьте кальмаров и жарьте на гриле около 5 минут, пока все они не станут слегка обугленными.
    4. Смешайте в миске сок лайма, рыбный соус, сахар и соус чили и взбейте до однородного состояния.
    5. Нарежьте жареных кальмаров кольцами размером 1⁄2 дюйма.
    6. Положите в салатник кальмары, кресс-салат, огурцы, помидоры, лук и арахис с заправкой.
    7. Разделите салат на 4 тарелки.
    Ешьте этот совет

    Приготовление кальмаров на гриле занимает одно из первых мест рядом с завязкой обуви и заправкой постели в категории сложности, но большинство людей боятся такой перспективы.Купите целые тела кальмаров (их можно купить полностью очищенными, свежими или замороженными на любом приличном рыбном рынке или в качественном продуктовом магазине) и либо запекайте их целиком на сильном огне не более 5 минут, либо нарежьте их кольцами и обжарьте в оливковом масле в течение столько же времени.

    Это на удивление легко, но впечатляющий навык, когда дело доходит до того, чтобы приготовить такую ​​закуску, которая понравится публике.

    Салат из кальмаров и бекона | Центр здорового питания

    Приготовление богатой белком, ароматной и низкоуглеводной едой может стать непосильной задачей.Когда я говорю о белке, большинство людей думают о курице и яйцах, отказываясь при этом от мысли о том, что нужно есть эти два продукта непрерывно до конца своей жизни. Ага!

    Не бойся! Есть много новых и разных продуктов, которые являются фантастическими источниками белка, которые вы можете включать в свой рацион каждую неделю. Один из таких вариантов — морепродукты. Если вы любитель морепродуктов и вам нужно что-то немного отличное от рыбы, то этот салат из кальмаров — блюдо для вас!

    Он обладает максимальным вкусом, с острой пикантной заправкой, солеными кусочками бекона и множеством свежих цельных овощей! Каламари на самом деле так просто приготовить.Это займет около 2-3 минут, а это значит, что вы можете приготовить ужин в мгновение ока!

    Если вы предпочитаете увеличить количество углеводов в этом блюде, вы можете добавить 1/2 стакана нута или кусочек хрустящей закваски из непросеянной муки. Ням!

    Распечатать рецепт

    Салат из кальмаров и бекона

    Если вы любитель морепродуктов и вам нужно что-то отличное от рыбы, то этот салат из кальмаров — блюдо для вас!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время20 минут

    Курс: основное блюдо, салат

    Кухня: без глютена, до 15 минут, цельные продукты

    Ключевое слово: бекон, кальмары, помидоры черри, салат

    Порций: 4 человека

    калорий: 313 ккал

    Ингредиенты
    • 2 салата, мелко нарезанные
    • 1 помидор, разрезанный пополам
    • 1 огурец, любой нарезанный мелкими кубиками
    • 1 авокадо, нарезанный мелкими кубиками
    • 4 сыпи бекон, нежирный жир удален, нарезан кубиками
    • 320 г кальмаров, кольца, без покрытия (без покрытия, свежие)
    • 2 сока лайма
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 перец чили, удалить красные семена, тонко нарезанные (оставить семена в тепле)
    • 2 ч. л. сахара, кастрюля
    • 2 ст.л. оливкового масла
    Инструкции
    • Положите тертый салат, помидоры черри, огурец и авокадо в миску.Смешайте ингредиенты и отложите.

    • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и приготовьте бекон по своему вкусу. На этом этапе вам не нужно добавлять масло в сковороду, так как жира из бекона будет достаточно.

    • Тем временем, чтобы приготовить заправку, добавьте в миску перец чили, сахар, чеснок, сок лайма и оливковое масло и перемешайте до полного смешивания. Отложите в сторону.

    • Когда бекон готов, добавьте в ту же сковороду кольца кальмаров. Варить 2 минуты на среднем огне.Если сковорода выглядит сухой, добавьте 1 чайную ложку оливкового масла.

    • В завершение выложите салат на тарелку, добавьте бекон и кальмары и подавайте с заправкой. Наслаждаться!

    Банкноты

    Цельные продукты: 64%
    1 порция этого рецепта предлагает:

    • 1 порция белка
    • Овощи на 2 порции
    • Жир на 2 порции
    Nutrition

    Калорийность: 313 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 25 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 741 мг | Клетчатка: 5 г | Кальций: 75 мг

    САЛАТ КАЛАМАРИ со смешанными травами Salmoriglio

    Салат Каламари очень популярен в Италии и готовится круглый год: главный герой кулера для обеда на пляже, но также и традиционная закуска к ужину в канун Рождества! Кроме того, этот полезный рецепт идеально подходит для детокс-диеты после праздников: что-то близкое к идеальному блюду! Это один из моих любимых способов приготовления салата из кальмаров с кабачками на гриле и приправой салмориглио из смешанных трав!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 3 фунта свежих кальмаров (1. 350 г)
    • 2 кабачки средние
    • 1 органический лимон
    • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • и frac13; чашка свежих трав (петрушка, мята, орегано, тимьян)
    • 1 черта черный перец
    • по вкусу соль поваренная

    Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
    Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

    САЛАТ КАЛАМАРИ В ИТАЛИИ

    Салат кальмаров классика итальянской кухни и очень популярный по всей стране: в каждом итальянском регионе с видом на море есть свой традиционный рецепт салата кальмара!

    Обычно салат из кальмаров не является стандартным салатом: редко кальмары сочетаются с сырыми овощами. Часто количество кальмаров преобладает по сравнению с другими ингредиентами.

    Свежая петрушка является наиболее часто используемой приправой для приправы салата из кальмаров , но другие травы, такие как мята, орегано или тимьян, прекрасно сочетаются с кальмарами.

    САЛЬМОРИГЛИО

    Salmoriglio — это типичный и вкусный сицилийский маринад , сделанный из оливкового масла первого отжима, лимонного сока и орегано, и идеально подходит для приправы рыбы, овощей на гриле и мяса!

    Некоторое время назад я написал пост об истории и рецепте Salmoriglio, Нажмите здесь, чтобы прочитать!

    Для своего салата Calamari я решил немного изменить рецепт Salmoriglio, увеличив разнообразие и количество свежих трав по сравнению с количеством оливкового масла и лимонного сока, чтобы получить более густой соус.

    Цедра лимона придает ароматный оттенок моей смеси трав Сальмориглио!

    СОВЕТЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

    ВЫБОР КАЛАМАРИ — этот шаг очень важен: свежие или замороженные. Конечно, из замороженных кальмаров лучших марок можно приготовить достойный салат; Однако вкус свежих кальмаров бесподобен!

    Если вам нужно предложение, я люблю покупать мои свежие кальмары и другие морепродукты здесь!

    КАБАЧКИ ИЗ ЦУКИНИ — Для этого рецепта я люблю использовать кабачки на гриле, измельченные в толстые кружочки.Еще одна вкусная вариация этого рецепта — сырые кабачки: в этом случае вам нужно нарезать кабачки как можно более тонкими кружочками!

    ЗАРАНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА С КАЛАМАРАМИ — Для достижения наилучшего вкуса салат из кальмаров необходимо хранить в холодильнике от 3 до 24 часов.

    САЛАТ С КАЛАМАРАМИ

    Подавать салат из кальмаров слегка холодным или комнатной температуры, вынув салат из холодильника примерно за 30 минут до подачи.

    Я люблю подавать салат из кальмаров вместе с жареными ломтиками хлеба, картофельным салатом или рисовым салатом.

    Выход: 4

    САЛАТ КАЛАМАРИ со смешанными травами Salmoriglio — Здорово и вкусно!

    Салат кальмаров очень популярен в Италии и готовится круглый год: главный герой кулера для обеда на пляже, но также и традиционная закуска рождественского ужина! Кроме того, этот полезный рецепт идеально подходит для детокс-диеты после праздников: что-то близкое к идеальному блюду! Это один из моих любимых способов приготовления салата из кальмаров с кабачками на гриле и приправой салмориглио из смешанных трав!

    Время подготовки
    25 минут

    Общее время
    25 минут

    Состав
    • 3 фунта свежих кальмаров (1.350 г)
    • 2 средних кабачка
    • 1 органический лимон
    • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • & frac13; чашка свежих трав (петрушка, мята, орегано, тимьян)
    • 1 черта черного перца
    • по вкусу поваренная соль
    Инструкции
      СВЕЖИЕ ТРАВЫ САЛЬМОРИГЛИО
      1. Сначала промойте травы, затем снимите листья со стеблей.
      2. Теперь вылейте листья трав в стакан для блендера вместе с натертой кожурой целого лимона, 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 щепоткой черного перца и ½ стакана оливкового масла первого отжима.
      3. На этом этапе смешайте смесь трав до однородной консистенции и посолите по вкусу.

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАЛАМАРОВ

      1. Теперь промойте кальмаров, затем нарежьте трубочки на кольца размером ½ дюйма.
      2. После этого доведите до кипения 5-литровую кастрюлю, наполненную водой, затем добавьте 2 столовые ложки соли и кольца кальмаров и щупальца.
      3. Накройте кастрюлю крышкой, пока вода снова не закипит, затем снимите крышку и готовьте кальмаров 4 минуты.
      4. Наконец, слейте воду с кальмаров, вылейте их в миску и приправьте салмориглио свежей зеленью.

      Цукини на гриле

      1. На этом этапе уменьшите цукини до круглых ½ дюйма толщиной.
      2. После этого обжарьте кружочки кабачков на сковороде для гриля и добавьте их в салат из кальмаров.

      ХРАНЕНИЕ И ОБСЛУЖИВАНИЕ

      1. Наконец, хорошо перемешайте, заверните миску и храните салат в холодильнике не менее 3 часов.
      2. Выньте салат из холодильника за 30 минут до подачи и подавайте слегка холодным или комнатной температуры.
      3. По желанию, в сочетании с поджаренными ломтиками хлеба, картофельным салатом или рисовым салатом
    Информация о питании
    Урожайность

    4

    Размер порции

    1

    Количество на порцию

    Калорий 580 Всего жиров 32 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 25 г Холестерин 793 мг Углеводы 17 г Волокно 2 г Сахар 2 г Белки 55 г

    Авторы и издатели этого блога не являются диетологами или диетологами.Вся информация, представленная и написанная в нашем блоге, предназначена только для информационных целей.
    Эта информация предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов.
    Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену или замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.
    Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником.
    Авторы и издатели этого блога не несут ответственности за побочные реакции, эффекты или последствия, возникшие в результате использования каких-либо рецептов или предложений здесь или в дальнейшем.Ни при каких обстоятельствах этот блог или его владельцы не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании, предоставленной на этом сайте.
    Используя этот блог и его содержимое, вы соглашаетесь с этими условиями.

    Понравился этот рецепт? пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
    Это простое действие поможет развитию этого блога и сделает меня очень счастливым 🙂

    ПОСМОТРИТЕ НА ЭТО!

    Рецепт салата из греческих кальмаров | Eat Smarter USA

    Овощная смесь содержит большое количество витаминов A, C и E. Это трио улавливает свободные радикалы, например, те, которые образуются в результате принятия солнечных ванн, прежде чем они могут нанести вред. Салат также богат железом (важным для транспортировки кислорода к клеткам тела).

    Съешьте хлеба с салатом. Это заставляет вас чувствовать себя сытым и оптимизирует соотношение жиров и углеводов.

    1 порция содержит
    (процент ежедневной рекомендации)

  • 904

  • 5 г

    Калорийность 561 ккал (27%)
    Белок 33 г (34%)
  • 3711
  • Углеводы 20 г (13%)
    Добавление сахара 0 г (0%)
    (28%)

    Больше пищевой ценности

    )

    %

    Йод

    Витамин A 0,7 мг (88%)
    Витамин D 1,5 мкг (8%)
    мг %)
    Витамин B₁ 0,3 мг (30%)
    Витамин B₂ 0.5 мг (45%)
    Ниацин 10,6 мг (88%)
    Витамин B₆ 0,8 мг (571016 (571016 172 мкг (57%)
    Пантотеновая кислота 1,8 мг (30%)
    Биотин 28,71611 28,71611 Витамин B₁₂ 7.5 мкг (250%)
    Витамин C 196 мг (206%)
    Калий 1,405 мг (354%) 904 225 мг (23%)
    Магний 127 мг (42%)
    Железо 7,4 мг (4910%) 39 мкг (20%)
    Цинк 3.1 мг.

    Как быстро и легко приготовить салат из кальмаров и манго на гриле

    Жареный кальмар (кальмары) Салат из манго наполнен свежими азиатскими ароматами манго, сока лайма, халапеньо и имбиря.Вкусный, легкий, полезный летний салат примерно за 15 минут.

    Когда вы думаете о гриле, вам может прийти в голову шипящий бургер. Или свиная отбивная.

    Вы думали о кальмаре?

    Что такое кальмар?

    Мясо кальмара имеет мягкий вкус и твердую жевательную консистенцию. Многие из нас, вероятно, ели кальмаров в кляре, жареных и маканных в соусе. Это кальмар. Это доисторическое существо с десятью руками, часть семейства моллюсков, связано с осьминогом. Они популярны в средиземноморской и азиатской кухнях, в рыбных ресторанах и барах.

    Жареные кальмары, манго, перец и зелень

    Есть рыбу два раза в неделю — здорово

    Руководства по питанию рекомендуют 2 порции рыбы в неделю, от 3 до 4 унций каждая, для нежирного белка и полезных для сердца жиров омега-3, которые они обеспечивают. Две порции кажутся оправданными, потому что исследования показывают, что люди, которые едят больше рыбы, имеют меньший риск сердечных приступов и инсультов, чем те, кто ест меньше рыбы. Когда его протирают и жарят, польза для здоровья теряется. Так что лучше всего подойдет запеченная, приготовленная на пару или приготовленная на гриле рыба.

    Салат из манго и кальмаров на гриле

    Этот салат из кальмаров на гриле наполнен свежими азиатскими нотками заправки из манго, сока лайма, рыбного соуса, халапеньо, имбиря и зелени. Вместе они делают вкусный летний салат примерно за 15 минут.

    Манго, сок лайма, рыбный соус, халапеньо, имбирь и зелень создают ароматную заправку

    Как приготовить кальмаров

    Кальмары продаются свежими и замороженными. При покупке в свежем виде ищите ясные глаза и аромат, напоминающий вам об океане.Готовьте в течение дня или двух. Магазин заморожен для более длительного срока хранения. Перед приготовлением разморозьте в холодильнике. Переварка делает кальмаров жесткими, и вы чувствуете, что жуете резиновую ленту. Этому препятствует умеренная температура и короткое время приготовления. Короткий — около 5 минут. Вы можете найти кальмаров целиком или нарезать их кольцами или полосками. В этом рецепте подойдет любая форма, хотя целиком кальмары легче приготовить на гриле. При использовании колец корзина для гриля или чугунная сковорода не дают ей упасть через решетку.

    Приготовление кальмаров на гриле — хватит всего за несколько минут!

    Раствор из морепродуктов, любимая находка

    Я слышал от читателей, что они сбиваются с толку, когда пытаются купить рыбу.Чтобы всегда иметь под рукой рыбу, я заказываю рыбу с доставкой на дом через Vital Choice, интернет-магазин, где продают выловленного в естественных условиях, экологически чистого лосося Аляски и морепродуктов северо-западной части Тихого океана, таких как палтус, тунец, креветки и омары.

    Я люблю удобство, поэтому знание того, что я могу доставить к моей двери вкусные, полезные и экологически чистые морепродукты, намного упрощает жизнь, когда они всегда под рукой в ​​морозильной камере. У Vital Choice есть программа лояльности, где вы получаете баллы за каждый потраченный доллар, которые можно обменять на купоны на скидку.

    Я встретил владельца на конференции по питанию, где мы смогли поговорить о его бизнесе. До основания Vital Choice уроженец штата Вашингтон Рэнди Хартнелл более 20 лет ловил в водах Аляски лосося, сельдь и другие региональные виды. Его цель — вывести эту рыбу и ее пользу для здоровья на более крупный рынок, при этом ответственно ловя рыбу, чтобы сохранить устойчивость дикой рыбы и морепродуктов. Все морепродукты Vital Choice сертифицированы Морским попечительским советом (MSC), программой ответственного управления рыболовством (RFM) штата Аляска или программой Seafood Watch в аквариуме Монтерей-Бей.

    Как нарезать манго
    1. Манго может быть непросто разрезать, пока вы не научитесь срезать вокруг большого плоского семени в центре. Вымойте плод, положите его на разделочную доску и нарежьте продольно примерно на 1/4 дюйма от центра так, чтобы нож проходил вдоль одной стороны семени. Повторите с другой стороны. В итоге вы получите две «щеки» плоти.
    2. С помощью небольшого зубчатого ножа для очистки овощей обрежьте манго между кожицей и фруктом. Нож не должен проникать в кожу.
    3. Вырежьте узор крестики-нолики.
    4. Подтолкните кожу вверх, чтобы она вывернулась наизнанку. Мякоть выскочит, и вы можете отделить кубики от кожицы.
    Как определить спелость манго

    Чтобы купить манго, выбирайте его по степени твердости и по сроку употребления. Цвет не указывает на спелость. Осторожно выдавите фрукт. Спелый поддается чуть-чуть. Манго созревают при комнатной температуре, становятся слаще и мягче за несколько дней. Чтобы ускорить созревание, поместите их в бумажный пакет комнатной температуры.

    Нарезка манго кубиками

    Еще рецепты манго

    Приколите на потом!

    П.С. Хотите больше советов и рецептов здорового образа жизни? Подпишитесь на мою рассылку здесь.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите, но помогает финансировать веб-сайт.

    Распечатать

    Состав

    Шкала
    1x2x3x

    • Кальмары 1 фунт
    • 1/2 чайной ложки масла
    • 2 столовые ложки сока лайма
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка рыбного соуса, найдите это в разделе азиатских продуктов
    • 2 чайные ложки мелко нарезанного халапеньо
    • 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего имбиря
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/3 стакана свежих трав, таких как петрушка, мята и / или базилик, мелко нарезанные
    • 1 чашка свежего манго, нарезанного кубиками (может быть 1-2 манго)
    • 1/3 стакана красного перца, полоски
    Инструкция
    • Кальмар : промойте кальмаров.Пэт насухо. В миске среднего размера смешайте кальмаров с 1/2 чайной ложки масла. Жарьте на среднем огне 3-5 минут в корзине для гриля или сковороде. Переварка делает кальмаров жестче.
    • Примечание: кальмары также можно приготовить на сковороде на среднем огне.
    • Заправка : Взбейте вместе сок лайма, оливковое масло, рыбный соус, халапеньо, имбирь и соль. Добавьте травы, кальмары, манго и перец. Перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.

    Питание
    • Размер порции: половина салата
    • калорий: 375

    Ключевые слова: салат с протеином, как приготовить кальмаров на гриле, салат из кальмаров, кальмары

    The Nibble: Vietnamese Recipes — Рецепт салата с помело и кальмарами

    Вам не нужно искать отличный вьетнамский ресторан — просто приготовьте этот салат дома.Он вкусный и низкокалорийный.


    Сентябрь 2007 г.

    Обзоры о продукте / Основные закуски / Рыба, морепродукты и икра

    Рецепт: салат из помело и сушеных кальмаров

    Рецепт острого салата по-вьетнамски

    В этом салате во вьетнамском стиле с острой заправкой используются сушеные морепродукты, но результат получается живым и освежающим.Известно, что сушка увеличивает уровень естественного умами во многих продуктах, поэтому сушеные креветки и кальмары гарантируют, что это блюдо будет иметь много «пятого вкуса». В качестве первого блюда или гарнира это восхитительно. Чтобы превратить его в блюдо для завтрака, положите его на подушку из азиатских овощей, таких как ростки фасоли и бок-чой, или подавайте с рисом. Вы можете заменить сахар искусственным подсластителем и отказаться от измельченного арахиса для действительно диетического блюда; но даже при полной загрузке он низкокалорийный.

    В рецепте используется помело или китайский грейпфрут ( Citrus maxima, также пишется поммело и поммело и известен под другими названиями, включая джабонг, шэддок и джерук Бали).Помело, родом из Юго-Восточной Азии и Малайзии, является крупнейшим цитрусовым фруктом, и теперь его можно найти во многих супермаркетах США. Он более сладкий и имеет гораздо более толстую кожицу, чем обычный грейпфрут * (Citrus paradisi), , который на самом деле является гибридом помело и апельсина.

    * Хотя грейпфрут встречается повсеместно, на самом деле это ботанический ребенок, которому немногим больше 300 лет. Семена помело были привезены в Вест-Индию капитаном Шеддоком, командиром британского корабля 17 века, в 1693 году.В дикой природе он скрещивался с апельсином (и на самом деле был размером с апельсин), но был кислым и горьким по сравнению со сладкими фруктами и не пользовался популярностью. Он получил свое название от натуралиста XIX века, который заметил, что плод размером с кулак рос гроздьями, как виноград. Грейпфрут впервые появился в США в 1823 году, когда граф Одетт Филипп привезла семена с Багамских островов во Флориду. Растения процветали, но плоды не пользовались популярностью. Первый питомник грейпфрутов был основан в 1870 году.Первый грейпфрут из Флориды, отправленный в Нью-Йорк и Филадельфию в 1885 году, вызвал интерес и положил начало серьезной коммерческой индустрии грейпфрутов. Новые сорта грейпфрута, в том числе с розовой и красной мякотью, были выведены в начале 1900-х годов и стали популярными. В 1929 году мутация красного грейпфрута, произрастающая на дереве, на котором росли розовые грейпфруты, стала новым сортом под названием Ruby Red — первым грейпфрутом, получившим патент США.

    Вы можете купить сушеные креветки и кальмаров, а также рыбный соус и другие ингредиенты этого рецепта на большинстве азиатских рынков или на Amazon.com. Однако, если у вас нет доступа к этим ингредиентам или вы предпочитаете работать с более знакомыми ингредиентами, просто измените концепцию. Сделайте салат из свежеприготовленных креветок, кальмаров, помело и мяты с той же пикантной заправкой и подавайте его на подушке из зелени. Очень вкусно!

    Обслуживает 4.

    Состав

    для салата

    • 1 крупный помело *, разделенный на сегменты
    • 1-1 / 2 столовые ложки (20 г) средне сушеных креветок, вымоченных и жареных
    • 1/2 сушеного кальмара (3/4 стакана или 160 г), обжаренного на гриле и слегка взбитого, нарезанного на мелкие кусочки
    • 3 чайные ложки (15 г) рау баран (вьетнамский кориандр) или листья мяты, мелко нарезанные

    * Помело можно заменить грейпфрутом, но он более кислый, чем помело.Более сладкий розовый грейпфрут — лучшая замена.

    Для повязки

    • 1-3 зубчика чеснока, измельченного
    • 2 маленьких рубленых красных чили
    • 2 столовые ложки рыбного соуса
    • 2 столовые ложки сока лайма *
    • 3 столовые ложки сахара
    • ½ чайной ложки приправы умами
      (MSG)
    • 1 маленький красный перец чили, нарезанный ломтиками
    • 2 столовые ложки жареной земли
      арахис
    Помело, самый крупный плод цитрусовых.Фото любезно предоставлено
    Википедия.

    * Рыбный соус ( nam pla ), приготовленный из анчоусов, используется в качестве основной приправы во вьетнамских и тайских блюдах вместо соли или соевого соуса. Его можно найти на любом азиатском рынке или в Интернете.

    Проезд

    1. Смешайте все ингредиенты салата с половиной арахиса в большой миске.
    2. Смешайте все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте. Смесь идеальна, если она кисло-сладкая.
    3. Непосредственно перед подачей на стол полить салат заправкой и хорошо перемешать. Выложите салат на тарелку и украсьте оставшимся арахисом и нарезанным чили.

    Рецепт и изображение рецепта любезно предоставлено Информационным центром Умами. © 2007 Информационный центр UMAMI. Все права защищены. Дополнительные материалы © Copyright 2005-
    Lifestyle Direct, Inc. Все права защищены. Изображения являются собственностью их владельцев.

    Салат из жареных кальмаров с черникой и лимонным айоли

    Crispy Салат из жареных кальмаров с черникой и лимонным айоли Рецепт , рай для салатов!

    Оглядываясь на свою жизнь, я благодарен за болезненные времена года.

    Часто мы надеемся и молимся за благополучное плавание… За здоровье, богатство и любовные отношения. Мы утверждаем, что можем научиться в хорошие времена, но именно мучительные моменты заставляют нас смотреть в лицо своему персонажу и вносить коррективы.

    Опыт: Самый жестокий из учителей. Но ты учишься, Боже мой, ты учишься. ~ C.S. Льюис

    Мы с мужем согласимся, что именно тяжелые времена научили нас разумно распоряжаться деньгами. Именно моменты, когда кажется, что огонь ушел, научили нас расставлять приоритеты в нашем браке.Проблемы с поведением наших детей научили нас быть терпеливыми, но твердыми.

    Хорошие времена — это весело и легко… Но это все.

    Я не хочу, чтобы в моей жизни постигали мрак и мрак, чтобы я мог продолжать учиться. Я просто указываю, что тяжелые времена того стоят. Тесты либо сломают вас, либо потревожат ваши творческие способности, решимость и находчивость.

    Вы когда-нибудь замечали, что люди, которые плыли по жизни, вообще не имеют навыков решения проблем?

    Когда, наконец, идут дожди, их полностью смывают беды.С другой стороны, те, кто много пережил в жизни, готовы приступить к решению проблемы и обрести понимание для следующей битвы.

    Если задуматься, большинство миллионеров, обладателей благородных премий и исторических деятелей, изменивших мир, могут рассказывать вам историю за историей своих неудач. Но они продолжали настаивать.

    Те же правила действуют и на кухне. Конечно, мы не хотим, чтобы стейк подгорел, а суфле не рухнуло. Но когда они это делают, мы оцениваем, исправляем и выбираем более сильного повара.Сейчас не время опускать руки и избегать кухни. Приготовление пищи — это настоящая битва, но она того стоит!

    У меня две цели — представить сегодня рецепт жареного салата из кальмаров с черникой и лимонным айоли. Во-первых, чтобы предложить вам прекрасную еду, которая идеально подходит для основного или первого блюда. Во-вторых, я хочу обратиться к некоторым типичным кулинарным проблемам, которые мне приходилось усваивать на протяжении многих лет, пытаясь избежать ошибок.

    Что мне делать, если мой айоли жидкий?

    У меня такое случалось несколько раз.Водянистый айоли возникает по одной из двух причин: либо яичные желтки были холодными, либо вы добавили масло слишком быстро, чтобы айоли превратился в эмульсию.

    Это легко исправить. Во-первых, устраните проблему в зародыше, начав свой айлой с яичных желтков комнатной температуры. Затем измельчите / взбейте / взбейте их до безумия, прежде чем добавлять масло. Я обычно протираю яичные желтки в кухонном комбайне в течение 1-2 минут, прежде чем продолжить. Если вы попробовали это, но у вас все еще есть жидкий айоли, вылейте айоли в миску. Добавьте в комбайн еще один яичный желток и взбейте из него огонь! Затем медленно перелейте оригинальный айоли обратно в кухонный комбайн.Ваш айоли должен быстро затвердеть.

    Как уберечь края зелени и трав от синяков при их срезании?

    Это обычная проблема. Вы нарезаете базилик на прекрасные зеленые полоски жульена, и следующее, что вы знаете, все края черные!

    Этого нельзя полностью избежать при некоторых приготовлениях, но общее правило состоит в том, что ваша зелень будет меньше синяков и держится дольше, если вы будете рвать ее вручную. Когда вы их разрываете, вы не оказываете никакого давления на линию разделения, поэтому повреждения меньше.Когда вам нужно нарезать зелень, можно добавить немного лимонного сока, чтобы избежать синяков, если это не противоречит вкусу блюда.

    Почему мои жареные блюда не хрустящие?

    Нет ничего хуже сырых кальмаров жареных. Температура масла и кукурузный крахмал имеют огромное значение для его текстуры. Если масло не нагреется до нужной температуры, вы либо сожжете панировку до того, как внутренняя часть будет готова, либо переварите кальмаров.Оба приводят к проблемам с текстурой. Хорошая стандартная температура для жарки — 375 градусов по Фаренгейту. Стоит купить термометр, чтобы убедиться, что вы установили нужную температуру. Также убедитесь, что вы поддерживаете температуру между партиями.

    Кукурузный крахмал. Все, что я могу сказать, это то, что кукурузный крахмал и жареный были , значит, . Кляр или панировка с кукурузным крахмалом, как правило, имеет более высокий коэффициент хруста, чем те, которые содержат только муку или кукурузную муку. Попробуйте.

    Почему мои кальмары каучуковые?

    Это всегда происходит из-за переваривания.Всегда. Каламари готовятся в мгновение ока, так что не бойтесь спешить вытащить их.

    Надеюсь, мои прошлые ошибки принесут вам успех!

    Салат из жареных кальмаров с каперсами и лимонным айоли — яркий, свежий и слегка нежный.

    Хрустящее покрытие кальмаров хорошо сочетается с шелковистой текстурой айоли, и оба обеспечивают великолепное качество легкого в остальном блюда. Каперси предлагают острый вкус, который дополняет насыщенный вкус айлои.

    Наслаждайтесь!

    Салат из жареных кальмаров с каперсами и лимонным айоли

    Crispy Салат из жареных кальмаров с черникой и лимонным айоли Рецепт , рай для салатов!

    Порций: 6

    Для Айоли:
    • 3 яичных желтка, комнатная температура
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 черточки кайенского перца
    • 3/4 стакана оливкового масла
    • 1 лимон, цедра и сок
    Для салата:
    • 2 пучка кресс-салата
    • 1 пучок листьев базилика
    • 1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной ломтиками
    • 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
    • Каперси в банке емкостью 7 унций, осушенные
    • Нагрейте большую кастрюлю с 1-2 литрами масла до 375 градусов по Фаренгейту.Нарежьте трубки кальмара на кольца диаметром 1/2 дюйма и при необходимости обрежьте щупальца.

    • Смешайте кукурузный крахмал, муку, кукурузную муку, соль, чесночный порошок, кайенский перец и перец в сковороде. Промокните кольца кальмаров насухо, затем обваляйте их в мучной смеси.

    • Стряхните излишки муки, затем, работая порциями, аккуратно поместите кальмаров в масло. Перемешайте, чтобы кальмары разделились. Готовьте от 30 секунд до 2 минут, пока панировка не станет светло-золотистой. Удалите с помощью шумовки и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.Повторите с остальными. Согрейте в духовке при 200 градусах, если не ешьте сразу.

    Для Айоли:
    • Поместите яичные желтки, чеснок и кайенский перец в кухонный комбайн. Пюре до более светлого цвета и текстуры, 1-2 минуты. Не выключайте кухонный комбайн и очень медленно сбрызните маслом, пока айоли не загустеет. Смешайте цедру лимона и половину сока. Попробуйте, затем приправьте солью, перцем и, если необходимо, еще лимонным соком.

    Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

    Вкусные салаты из морепродуктов – излюбленные блюда множества людей. Особенно часто в качестве основного компонента хозяйки добавляют в такие угощения кальмары. Салат из кальмаров с огурцом и яйцом имеет классический вкус. Готовить такое блюдо должна уметь каждая хозяйка. Не будьте исключением и вы – скорей берите на вооружение наш пошаговый рецепт с фото. На них вы можете и процесс приготовления салатика, и варианты его украшения.

    Время приготовления – 30 минут.
    Количество порций – 1-2.

    Ингредиенты

    Из названия салата каждому понятно, что в его состав входят кальмары, огурцы и яйцо. Но в каком количестве они нужны и какие еще ингредиенты надо добавить в блюдо, навскидку определить довольно трудно. Поэтому лучше использовать готовый рецепт салата из кальмаров с огурцом и яйцом, в котором точно рассчитано нужное количество и объем компонентов для приготовления:

    • Тушка кальмара (отварная или консервированная) — 160 гр.
    • Свежие огурцы среднего размера – 2 шт.
    • Репчатый лук – 80 гр.
    • Куриное яйцо – 2 шт.
    • Соус – 100 мл.
    • Соль и специи – по вкусу.
    • Зелень – для украшения.

    Аппетитный салат из кальмаров с огурцом и яйцом

    Если вы хотите приготовить салат порционно, то лучше воспользуйтесь специальным кулинарным кольцом, которое поможет сформировать блюдо красиво и оригинально. Но можно и просто красиво выложить салат на блюдо или специальную салатницу. Зелень для украшения нарезать не нужно. Ее достаточно разделить на красивые веточки, промыть, обсушить и поставить на готовый салат сверху.

    Как приготовить салат из кальмаров с огурцом и яйцом?

    Готовить нежный и диетический салат с кальмарами, огурцами и яйцами – одно удовольствие. Читайте наш пошаговый рецепт и смотрите фото, которые помогут сориентироваться в процессе приготовления:

    1. Сначала подготовьте тушку кальмара. Если вы взяли консервированный продукт, то просто прополосните его под струей воды и слегка обсушите бумажным полотенцем. Свежий кальмар придется отварить. Сделать это просто – в кипящую воду поместите морепродукт ровно на 1 минуту. Готовый кальмар надо нарезать аккуратными колечками.

    Готовим, варим кальмары

    1. Яйца поставьте в кастрюльку с водой на огонь и сварите их вкрутую. Они должны вариться в течение 5 минут после закипания.

    Варим яйца

    1. Пока яйца варятся, промойте и обсушите огурцы. Нарежьте их соломкой.

    Нарезаем соломкой огурцы

    1. Лук очистите, промойте и нарежьте соломкой.

    Режем репчатый лук

    1. Отваренные яйца очистите и нарежьте кубиками.

    Нарезаем яйца

    1. Перемешайте все ингредиенты, добавьте майонез, соль и специи. Украсьте салат веточкой зелени.

    Готовый салат из кальмаров с огурцом и яйцом

    У нас на фото предложена традиционная подача салата. Мы не ограничиваем вас в творчестве, поэтому даем несколько идей для оформления этого блюда. Попробуйте поэкспериментировать, подав его в листьях салата, лаваше или тарталетках.

    Видео-рецепт салата с кальмаром, огурцом и яйцом

    В рецепт салата с кальмарами, огурцом и яйцом нередко добавляют и другие ингредиенты. Например, зеленый горошек. Получается очень вкусно и питательно. Попробуйте приготовить такой салат и вы. Для этого можно воспользоваться нашим видео-рецептом. В нем подробно описан каждый шаг приготовления салата из кальмаров, огурца и яйца с добавлением зеленого горошка.

    Салат из кальмара с огурцом и яйцом – аппетитный, свежий и полезный

    Добрый день, дорогие читатели!

    Что ни говори, а похудеть, преобразить свою фигуру всегда хочется быстро!  Но заплатить за это настроением, бодростью и здоровьем даже врагу не пожелаешь, не то что себе любимому : )

    И вот для тех, кто хочет худеть с пользой, у меня припасён рецепт с фото одного потрясающего блюда…

    Сегодня мы сделаем невообразимо лёгкий и неимоверно полезный салат из кальмаров с огурцом и яйцом. А ещё узнаем три самых главных достоинства этого морепродукта ; )

    Не знаю как вам, а мне уже невтерпёж! ; )  Такое простое и низкокалорийное блюдо – его надо срочно приготовить : )

    Значит, за дело? Согласны? : ) Тогда быстренько создаём для настроения…

    Музыкальный фон

    Например, неплохо подойдёт красивая и нежная песня Scorpions «Always Somewhere»…

    А теперь берёмся за создание самого вкусного на свете салата с кальмарами ; )

    Продукты:

    Главное, что нужно для нашего полезного салата – это разобраться, как сварить кальмары.

    Сейчас разберёмся… : )

    Рецепт:

  • 1. Какие у вас кальмары? Уже очищенные или нет?

    С очищенными меньше возиться, но зато они могут оказаться «резиновыми». А у неочищенных нужно удалить внутренности, хрящевые пластинки и плёнки.  Плёнки – и внутренние, и внешние – со свежих головоногих снимаются легко, как чулки.

    Замороженных кальмаров нужно сперва ошпарить кипятком – тогда их будет проще «раздеть» ; )

  • 2. После очистки, тушки нужно промыть и отправить в кипящую подсоленную воду.  Только осторожней! Бывает, что и 2-х минут слишком много – вместо нежных кальмаров получаются «резиновые»! Вполне достаточно 10-15 секунд (!) варки : )

    Если головоногие нечаянно переварились и стали жёсткими, можно попытаться всё исправить. Тогда их нужно поварить ещё – минут 40 ; )

  • 3. Если всё пошло, как надо, то через считанные минуты кальмары у вас уже готовы! Только их нужно ещё остудить и нарезать соломкой : )

  • 4. Как мы поступим с яйцами? Тоже ничего замысловатого! : ) Мы просто сварим их вкрутую, очистим и натрём на тёрке.

  • 5. Теперь возьмёмся за продукт, который так замечательно сочетается с остальными ингредиентами нашего вкусного салата… : )

    Огурцы! Их мы также нарежем соломкой.

  • 6. Осталось соединить всё вместе, добавить сметаны, специй, чесночка — по желанию — и перемешать.

  • 7. И не забудьте: сверху ещё нужен тёртый сыр! : )

  • Дааа, чего-чего, а белка в таком блюде полным-полно! : )

    А, кстати, полным-полно – это сколько? Давайте посмотрим. Заодно и калорийность узнаем! Это же нас тоже очень интересует, верно? ; )

    Важные цифры

    В 100 граммах сегодняшнего салата – 143, 7 ккал!

    • Белков – 13, 8 гр;
    • Жиров – 9, 3 гр;
    • Углеводов – 1, 1 гр;

    Это – если он со сметаной…

    А вы можете заправить чем-нибудь другим — цифры от этого изменятся, но не очень сильно. К примеру, если взять йогурт – нежирный и несладкий, то получится вот что:

    • Белков – 13, 8 гр;
    • Жиров – 7, 2 гр;
    • Углеводов – 2 гр;
    • Ккал – 128, 4;

    А если очень хочется майонеза, вы запросто найдёте у меня рецепт — лёгкого и домашнего майонеза. Сделайте его – это совсем несложно : )

    В таком случае мы получим:

    • Белков – 13, 8 гр;
    • Жиров – 7, 2 гр;
    • Углеводов – 2 гр;
    • Ккал – 128, 4;

    Салат получается очень вкусный с любой заправкой : )

    Для перекуса будет достаточно и его одного. А если вы захотите накрыть стол к обеду или ужину, то я посоветую вам вот что…

    Хорошие соседи

    Отличное сочетание получится у нашего салата

    Знаете, чем ещё мне нравится сегодняшнее блюдо? : ) Тем, что оно может стать основой множества вариантов, когда мы…

    Ищем разнообразия

    • В салаты с кальмарами идут и другие дары рек и морей: мидии, икра, креветки, осьминожки. Также используют рыбу, морскую капусту, гребешки. Кто-то предпочитает добавить дорогих крабов, а кто-то – скромные крабовые палочки.
    • Когда хотят сделать блюдо в восточном стиле, берут соевый соус, имбирь, кунжутное масло.  Те, кому лишние калории не страшны, жарят кольца кальмаров, а те, кто совсем не хотят забот, покупают кальмары консервированные.
    • В этот салат годится любая зелень, все виды лука и грибов. А для нового вкусового сочетания, достаточно добавить кедровые орешки и яблоко, тыкву и рис, морковь и кукурузу…

    А теперь, как и обещала, напомню о достоинствах кальмаров.

    Эти морепродукты:

    1. Помогают пищеварению и обмену веществ, нормализуют уровень холестерина.
    2. Очищают организм от токсинов и солей тяжёлых металлов.
    3. Благотворно влияют на сосуды, мышцы, эндокринную систему и умственную деятельность.

    Так что ешьте их почаще, в разных видах! Калорий в них мало, а пользы для здоровья – больше, чем от иных лекарств ; )

    Кстати, а какие блюда с кальмарами есть в вашем меню? Напишите обязательно, поделитесь рецептами! И своё мнение о моём салате тоже высказывайте в комментариях – мне очень интересно : )

    Радости вам и хорошего самочувствия!

    Ольга Деккер.

    P. S. Готовы мучить себя ради того, чтобы получать комплименты и покупать одежду меньшего размера?

    Надеюсь, что нет. Да и зачем мучить, если есть «Обжорная диета»?! С ней стройность приходит благодаря вкусной еде! Интересно? Тогда узнайте подробности здесь.

    P. P. S. Пусть уйдут все лишние килограммы, появится тонкая талия, вернётся лёгкость и энергичность!..

    Давайте уже перейдём от мечтаний к реальности. Всё будет так, как вы хотите, обещаю! Подпишитесь ниже на мою рассылку , и я открою вам тайны диетологов и познакомлю с рецептами очень вкусных и очень полезных блюд ; )

    Салат с кальмарами и огурцом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Кальмары – невероятно вкусный и полезный деликатес. Еще древние греки лакомились этим продуктом, называя кальмаров крылатой рыбой. Салат из кальмаров с огурцом станет вкусным украшением праздничного стола, необходимо лишь правильно его приготовить, руководствуясь этим рецептом 🙂
     

    Не подвергайте нежное мясо кальмаров длительной тепловой обработке, чтобы сохранить его нежным, сочным и полезным. Максимальное время варки кальмаров составляет 2-3 минуты.

    Низкая калорийность и высокая питательная ценность этих моллюсков благотворно влияет на организм, поэтому его рекомендуют употреблять в пищу как можно чаще.

    Ингредиенты:

    Основные ингредиенты:

    свежие огурцы 2 шт.

    свежие или замороженные кальмары 2 шт.

    листья зеленого салата 5 штук

    сладкий перец 1 шт.

    мелкая поваренная сольщепотка

    смесь перцев 0,5 ч. л.

    Для заправки:

    лимон 0,5 шт.

    чеснок 1 зубчик

    оливковое масло холодного отжима 2 ст. л.

    острая горчица 1 ст. л.

    сушеный тимьян 0,5 ч. л.

    Число порций: 4Время приготовления: 15 минут

    Рецепт приготовления

    • Шаг 1: Варим кальмары

      Для того чтобы правильно приготовить нежные кальмары, нужно знать несколько секретов. Сначала разморозим тушки кальмаров при комнатной температуре. Затем зальем их на одну минуту крутым кипятком, чтобы шкурка свернулась и ее было легко очистить. Далее сольем кипяток и поместим кальмары в ледяную воду. После этого снимем свернувшуюся шкурку и удалим внутренности. Теперь кальмары можно подвергать дальнейшей тепловой обработке.

      Кастрюлю с очищенной и немного подсоленной водой поставим на сильный огонь и доведем до кипения. Опустим в кипяток подготовленные кальмары, убавим огонь до минимума и будем варить кальмары примерно 2 минуты. Как только мясо побелеет, подержите еще 5-10 секунд в кипятке и осторожно достаньте шумовкой. Главное не переварить кальмара, иначе мясо станет жестким и невкусным. Кроме соли, в воду, в которой варится кальмар, некоторые повара добавляют листок лаврушки и душистый перец. Готовый кальмар остудим и нарежем тонкими колечками.

    • Шаг 2: Нарезаем сладкий перец

      Помоем перец. Аккуратно с помощью ножа удалим плодоножку и семена. Затем нарежем сладкий перец тонкими колечками. Если перец крупный, кольца можно разрезать напополам.

    • Шаг 3: Нарезаем свежие огурцы

      Помоем огурцы. Если овощи молодые, с нежной кожурой, то очищать огурцы не нужно. Порежем огурцы тонкими полукольцами.

    • Шаг 4: Измельчаем листья салата

      Помоем и обсушим салфеткой листья салата. Лучше использовать салат сорта ромэн, латук или айсберг. Они не имеют ярко выраженного вкуса и прекрасно подходят для легких закусок и салатов. Порвем листья салата на крупные кусочки.

    • Шаг 5: Готовим заправку

      Смешаем в отдельной посуде по две столовых ложки нерафинированного оливкового масла и натурального лимонного сока. Добавим в смесь столовую горчицу и измельченный зубчик чеснока. По желанию чеснок в заправке можно использовать только для аромата. Для этого его необходимо раздавить плоской стороной ножа, добавить в заправку, а через 5-10 минут убрать. Разотрем в ступке сушеный тимьян, чтобы он раскрыл свой аромат. Смешаем ингредиенты для заправки, чтобы она стала однородной.

    • Шаг 6: Формируем салат с кальмарами

      В глубокий салатник выложим листья салата. Добавим в салат кольца сладкого перца.

      Теперь выложим свежие огурцы, порезанные полукольцами. Немного посолим овощи.

      Добавим порезанные кольцами кальмары.

      Поперчим салат и польем заправкой. Перемешаем все ингредиенты. Ароматный салат с кальмарами готов.

    • Шаг 7: Подача

      Салат с кальмарами и огурцом перед подачей желательно остудить в холодильнике примерно 20-30 минут. За это время все ингредиенты насытятся ароматами друг друга, и салат станет еще вкуснее. Перед подачей украсить свежей зеленью.

      Приятного аппетита!

    рецепт с фото и видео

    Салат с кальмарами и крабовыми палочками удивляет своими вкусовыми качествами. Мягкий и нежный кальмар, который тает во рту, в сочетании с крабовыми палочками дают бурю приятных вкусовых ощущений.

    Но чтобы приготовить такой салат, придется потратить время на правильную обработку кальмаров, ведь они очень чувствительны и быстро приходят в негодность.

    Чтобы быстро почистить кальмары от кожи, необходимо воспользоваться одним хитрым способом. Нужно опустить кальмары в кипящую воду на 5-10 секунд, постоянно их помешивая. После чего сразу же вынуть и опустить в холодную воду. Так кожа сама отслоиться от мяса.

    Поэтому стоит внимательно отнестись к термообработке кальмара.

    Два основных ингредиента превосходно сочетаются с вареными яйцами, зеленым луком и сыром. На основе этих продуктов можно уже приготовить вкусный и недорогой салат с кальмарами и крабовыми палочками. А дальше уже можно добавлять в салат и другие необычные ингредиенты.

    Салат из крабовых палочек, кальмара и красной икры

    Добавление в простой салат красной икры, сделает его по настоящему праздничным и престижным.

    Ингредиенты:

    • Отварные кальмары – 500 грамм.
    • Крабовые палочки – 400 грамм.
    • Сыр – 250 грамм.
    • Красная икра – 150 грамм.
    • Отваренные яйца – 6 штук.
    • Уксус.
    • Майонез.
    • Лук – 1 шт.
    • Соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    Первым делом необходимо нарезать все ингредиенты соломкой. Начинать стоит с лука, так как его необходимо замариновать.

    Чтобы маринованный лук получился вкусным нужно правильно его замариновать. Нарезанный кольцами лук засыпать 2 чайными ложками сахара, 1 ложкой соли и залить 3 столовыми ложками 9% уксуса. Долить воды и все перемешать.

    Далее нарезать соломкой уже отваренные кальмары и крабовые палочки.

    Следующим шагом нужно натереть на крупной терке сыр и сваренные яйца.

    Потом все это переложить в одну большую тару и добавить туда красную икру, замаринованный лук, соль и перец. Все тщательно перемешать и заправить майонезом. Салат готов.

    Салат из кальмаров, риса и крабовых палочек

    Этот салат более сытный из-за содержания риса в своем составе. Он придает салату сытность и необычный вкус.

    Ингредиенты:

    • Один очищенный кальмар.
    • Крабовые палочки – 6 шт.
    • Рис вареный – 100 грамм.
    • 2 вареных яйца
    • Пучок зеленого лука
    • Соль
    • Майонез

    Приготовление:

    Первым делом нужно приготовить все ингредиенты. Сварить кальмары, яйца и рис.

    После того как все готово, можно приступать уже непосредственно к приготовлению. Кальмара нарезать мелкими кубиками, яйца натереть на терке.

    Далее все добавляется в миску, перемешивается с мелко нарезанным зеленым луком, рисом и майонезом. Солится по вкусу.

    После перемешивания дать настояться салату хотя бы час и можно подавать на стол.

    Салат из кальмаров, огурца и крабовых палочек

    Этот салат стает более сочным и хрустящим благодаря добавленному огурцу и зелени. Вкус у него получается нежным и приятным.

    Ингредиенты:

    • Отваренный кальмар – 2-3 штуки.
    • Крабовые палочки – 1 упаковка.
    • Яйца – 4 штуки.
    • Огурец – 1 шт.
    • Петрушка и укроп – 50 грамм.

    Приготовление:

    Отваренные и очищенные кальмары с яйцами необходимо нарезать небольшими кубиками. Затем начинаем нарезать крабовые палочки. Их тоже нужно мелко покрошить.

    Затем соломкой нарезаем огурец и мелко крошим зелень.

    Все ингредиенты засыпаем в салатницу, добавляем майонез и зелень. Все это солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Все, салат готов к подаче и употреблению.

    Салат «Нежность» из кальмаров, крабовых палочек и авокадо.

    Этот салат очень вкусный, благодаря правильно подобранным ингредиентам. Их сочетание дает букет приятных вкусовых ощущений, а авокадо добавляет свою необычную нотку.

    Ингредиенты:

    • 800 грамм кальмаров.
    • 3 яйца.
    • 100 грамм твердого сыра.
    • 1 огурец.
    • 200 грамм крабовых палочек.
    • 1 авокадо.
    • Майонез.
    • Соль.

    Приготовление:

    Сначала нужно отварить кальмары.

    Чтобы кальмары не стали жесткими и резиновыми, варить в кипящей воде их нужно не более 2 минут. А после варки сразу опустить в холодную воду. Так они останутся нежными и мягкими.

    Нарезаем кальмары тонкой соломкой. После них режем огурец и крабовые палочки на кубики.

    Затем очищаем авокадо от косточки. Внутри кожуры мелко режем мякоть и вытаскиваем ее из кожуры.

    После этого начинаем формировать салат. Все ингредиенты выкладываются слоями.

    В первый слой идут кальмары, перемешанные с майонезом. Далее выкладываем авокадо и разравниваем. В следующий слой идут натертые яйца. Яйца смываются майонезом. Потом делаем слои из крабовых палочек и огурцов. Смазываем майонезом и присыпаем тертым сыром.

    Настаиваем салат и выставляем на стол.

    Салат из кальмаров, кукурузы и крабовых палочек

    Очень простой и быстрый салат из простых продуктов.

    Ингредиенты:

    • Кальмар – 500 гр.
    • Яйца – 4 шт.
    • Отварной рис – 100 гр.
    • Лук зеленый – 1 пучок.
    • Консервированная кукуруза – 1 банка.
    • Крабовые палочки 6 штук.
    • Сметана – 4 столовых ложки.
    • Майонез – 4 столовых ложки.

    Приготовление:

    Салат готовится быстро и легко. Сначала варятся кальмары и яйца.

    Далее в тару высыпается сваренный рис. Режется соломкой кальмар.

    Можно пропустить сваренных кальмаров через мясорубку. Так салат станет еще более нежным.

    Добавляем к рису кукурузу, нарезанные кубиками яйца, кальмары и зеленый лучок. Все это перемешивается со сметаной и майонезом. Салат готов, можно кушать.

    Праздничный салат с грибами, кальмарами и крабовыми палочками

    Кальмары и грибы отлично сочетаются в салате, поэтому этот салат получается очень вкусным. На праздничном столе его съедают быстрее всех.

    Ингредиенты:

    • Кальмары — 600 гр.
    • Шампиньоны — 300 гр.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Крабовые палочки – 7 шт.
    • Соль — по вкусу.
    • Черный перец — по вкусу.
    • Майонез — по вкусу.

    Приготовление:

    Сначала обжариваются грибы. Жарить их нужно до тех пор, пока из них не испариться вся жидкость. В это же время варятся кальмары.

    Следующим этапом будет нарезание лука и отваренных кальмаров. После того, как эти продукты будут нарезаны, в них добавляются жареные грибы. Затем все это солится, перчится и добавляется укроп.

    Перед подачей салат заправляется майонезом и подается к столу.

    Отличный салат из жареного лука, крабовых палочек и кальмаров.

    Данный салат очень нежный. Он является очень редким. Но жаренный лук в нем раскрывается идеально, но мало кто добавляет его. А зря, получается очень вкусно.

    Ингредиенты:

    • Кальмары – 500 грамм.
    • Лук – 1-2 луковицы.
    • Крабовые палочки – 1 упаковка.
    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Майонез – 4 столовых ложки.
    • Чеснок – 4-5 зубчиков.

    Приготовление:

    Первым делом нужно обжарить лучок. Нарезать его надо мелкими колечками, и обжаривать до золотистости.

    Варятся яйца и после варки нарезаются на мелкие кусочки. Далее на терке натирается чеснок.

    Варка кальмаров является следующим шагом. После варки они нарезаются кубиками, как и крабовые палочки.

    Далее в миске смешиваются крабовые палочки, яйца и кальмары. К ним добавляется майонез и все перемешивается.

    Сыплем в уже почти готовый салат обжаренный лук, натертый чеснок, соль и перец по вкусу. Далее все это хорошо утрамбовывается и переворачивается на тарелку. Получается очень красивое и аппетитное блюдо.

    Салат из кальмаров, крабовых палочек и морковки

    Очень необычный и приятный салат.

    Ингредиенты:

    • Морковь – 2 шт.
    • Кальмары – 400 гр.
    • Крабовые палочки – 7 шт.
    • Куриные яйца – 3 шт.
    • Майонез – 3 ст. ложки.
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Кальмары варятся в кипящей воде. Тоже самое проделывается с яйцами и морковкой.

    После того, как все сварено, эти продукты следует нарезать кубиками.

    Все смешивается в одной таре и перемешивается с майонезом.

    Соль добавляется по вкусу.

    Салат готов и может украситься веточкой зелени перед подачей.

    Салат «Морской» с кальмарами и крабовыми палочками

    Ингредиенты:

    • Кальмары – 800 гр.
    • Филе пангасиуса – 800 гр.
    • Яйца – 8 шт.
    • Крабовые палочки – 400 гр.
    • Огурчики – 2 шт.
    • Креветки – 200 гр.

    Приготовление:

    Варятся кальмары 2 минуты. Филе рыбы тоже опускается в кипящую воду. Варится она 6-8 минут. Креветки тоже приготовятся в кипящей воде буквально в течение 5 минут.

    Режем крабовые палочки, и отваренные яйца мелкими кубиками. Огурчик натирается на терке или режется тонкой соломкой.

    Далее нарезается кальмар тонкой соломкой. После чего филе рыбы крошится на крупные кубики.

    Когда все нарезано, перемешивается и заправляется майонезом. Сверху выгладываются готовые креветки и салат готов к подаче.

    Салат «Морская жемчужина»

    Очень нежный и мягкий салат, который придется по вкусу всем гостям.

    Ингредиенты:

    • кальмары — 500 гр.
    • крабовые палочки (или крабовое мясо) — 240 гр.
    • красная икра — 100 гр.
    • 4 яйца.
    • Майонез – 2 ст. ложки.
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Отварить в течение 2 минут кальмаров в подсоленной кипящей воде.

    Остудить кальмаров и нарезать их соломкой. Крабовые палочки покрошить на кубики.

    Сваренные яйца почистить и отделить белок от желтка.

    Натереть на терке белки.

    Смешать все нарезанные ингредиенты.

    Заправить майонезом и подавать на стол. Сверху можно украсить желтком, символизирующего жемчужину.

    «Оливье» из кальмаров и крабовых палочек

    Салат очень напоминает оливье, но вместо мяса идут кальмары и крабовые палочки.

    Ингредиенты:

    • Кальмары — 300 гр.
    • Крабовые палочки — 200 гр.
    • Горошек консервированный — 1 баночка.
    • Кукуруза консервированная — 1 баночка.
    • Картофель — 4 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Огурцы маринованные — 1 шт.
    • Лук зеленый — По вкусу
    • Соль — По вкусу
    • Майонез — 150 Грамм

    Приготовление:

    В кипящей воде варятся картофель, морковь и куриные яйца. В отдельной кастрюле на 2 минуты в кипяток опускаются кальмары.

    После того, как все сварится, ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и ссыпаются в салатницу. Туда же добавляются горошек и кукуруза. Все заправляется майонезом, солится и перчится. Сверху посыпается зеленым луком.

    Салат «Капитанский»

    Ингредиенты:

    • Картофель – 4-5 шт.
    • Консервированная кукуруза – 1 банка.
    • Кальмары – 300 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сыр – 200 гр.
    • Крабовые палочки – 5 шт.

    Приготовление:

    Варим кальмары в кипящей подсоленной воде. Картофель варится в мундире, после чего чистится и трется на терке.

    Далее все слои выкладываются в определенном порядке:

    Тонкий слой картофеля.

    Кальмары, мелко нарезанные.

    Крабовые палочки.

    Желтки, натертые на терке.

    Сыр.

    Кукуруза.

    Каждый слой смазывается майонезом. Сверху салат посыпается тертым белком и украшается зеленью.

    Салат из кальмаров

    Воздушный и одновременно хрустящий салат. Подойдет для любого застолья.

    Ингредиенты:

    • Кальмары – 5 шт.
    • Кукуруза (консервированная) – 1 баночка.
    • Крабовые палочки – 6 шт.
    • Яйца – шт.
    • Майонез или сметана.
    • Зеленый лук – 100 гр.

    Приготовление:

    Отваренные в соленой воде кальмары нарезаются кольцами. Крабовые палочки и сваренные яйца режутся мелкими кубиками.

    Очищенный от кожуры огурец режется кубиками и добавляется в миску. Туда же идут все остальные подготовленные ингредиенты. Добавляется нарезанный зеленый лук, и все перемешивается с майонезом или сметаной. Соль и перец по вкусу.

    Кальмар по-корейски

    Слегка остренький и вкусный праздничный салат.

    Ингредиенты:

    • Отваренный кальмар – 400 гр.
    • Лук – 1 луковица.
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Морковь по-корейски – 300 гр.
    • Красный перец – по вкусу.

    Приготовление:

    Кальмар нарезается полукольцами и добавляется в салатницу.

    Далее на терке трется чеснок. Затем в сковороде пассируется лук и чесночок.

    В кастрюльку ссыпаем все готовые ингредиенты, добавляем чайную ложку сахара, масла растительного, красного перца. Далее все перемешиваем и даем настояться пару часов в холодильнике.

    Салат «Нептун»

    Салат «Нептун» — это нежное и легкое блюдо, которым можно накормить всю семью и дорогих гостей.

    Ингредиенты:

    • Крабовые палочки – 200 гр.
    • Кальмары – 200 гр.
    • Огурец – 1 шт.
    • Яйца – 4 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Листовой салат – 3-4 больших листа.

    Приготовление:

    Отварить яйца в течении 10 минут. После того, как они приготовятся, почистить и мелко нарезать.

    Кальмары опустить в подсоленную кипящую воду на 1.5-2 минуты. После охладить и нарезать.

    Мелко порезать крабовые палочки.

    Очистить от кожуры огурец и перетереть на крупной терке.

    Соединить все ингредиенты в салатнице, заправить майонезом, посолить по вкусу и тщательно перемешать. После того, как салат настоится пару часов, выложить на листья салата и можно подавать к столу.

    Диетический салат с кальмарами и крабовыми палочками

    Очень легкий салат, имеющий низкую калорийность. Очень подойдет тем, кто сидит на диете и хочет вкусно покушать.

    Ингредиенты:

    • Кальмары – 600 гр.
    • Стебли сельдерея – 3 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Крабовые палочки – 4 шт.
    • Огурцы – 1 шт.
    • Лук – 1 луковица.
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Крошим мелкой соломкой предварительно отваренные в подсоленной воде кальмары. Так же нарезаем лук на мелкие кубики и отправляем к кальмарам. Добавляем в это все соль, перец и капельку уксуса, и оливковое масло (можно подсолнечное).

    Все перемешивается и крошим туда огурчик, сельдерей и помидор.

    Чтобы легко снять кожуру с помидора, можно сделать один хитрый прием. Нужно ошпарить помидор кипятком. После этого кожура с него очень легко снимается.

    Все ингредиенты перемешиваются и салат ставится в холодильник настояться. Получается просто и вкусно.

    Редакция рекомендует:

    1. Cалат с печенью трески классический
    2. Салат крабовый с кукурузой
    3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
    4. Салат Любовница
    5. Канапе для фуршета
    6. Салат с кириешками
    7. Салат из крабовых палочек классический
    8. Салат с фасолью и сухариками
    9. Салат Капрезе
    10. Простые салаты на скорую руку

    Система комментирования SigComments

    Салат из кальмаров на гриле | Палео Прыжок

    Кальмары часто встречаются в меню ресторанов и обычно подаются жареными и в панировке. Однако кальмаров необязательно жарить, чтобы они были вкусными, потому что они такие мягкие и не имеют того «вкуса морепродуктов». Кальмары, приготовленные на гриле и поданные на подушке из зелени и ягод, являются здоровым и богатым питательными веществами источником белка.

    Кальмары богаты витамином B, особенно B2 и B12. Он также богат минералами, такими как медь и селен.Селен — важный минерал для здоровья щитовидной железы. К счастью, морепродукты обычно богаты селеном, поэтому употребление морепродуктов несколько дней в неделю может помочь поддержать его.

    Этот рецепт требует простой заправки, которую можно использовать в различных салатах. Заправки в бутылках дороги и часто содержат сахар, обработанные масла и консерванты. Такой соус можно приготовить менее чем за 2 минуты, и он стоит копейки по сравнению с заправкой в ​​бутылках.

    Рецепт салата из кальмаров на гриле

    Порций: 4 Приготовление: 15 мин. Готовка: 5 мин.

    Значения указаны за порцию.Это только для информации и не является точным расчетом.

    Состав

    • Трубки кальмаров 1-1 / 2 фунта, очищенные
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • Сок 1/2 лимона
    • 1 яблоко гренни смит, тонко нарезанное
    • 6 чашек свежего шпината
    • 3/4 стакана черники
    • 1/4 стакана сушеной клюквы
    • 1/4 стакана нарезанного миндаля
    • Морская соль и молотый черный перец

    Простая заправка Ингредиенты

    • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 ст.яблочный уксус
    • 1 ст. свежий лимонный сок
    • Морская соль и молотый черный перец

    Теги

    Fast Prep Fast Cook Приготовление без молока: гриль, без яиц, без подсластителей

    Препарат

    1. Разогрейте гриль до среднего огня.
    2. В миске смешайте оливковое масло и лимонный сок и приправьте по вкусу.
    3. Обильно полейте трубки кальмаров оливково-лимонной смесью.
    4. Поджарьте трубки на гриле примерно по 2 минуты с каждой стороны или до готовности и непрозрачности.Отложите в сторону и нарежьте вдоль.
    5. В миске смешайте все ингредиенты для заправки и взбивайте до однородной массы.
    6. В салатнице смешайте все ингредиенты салата, сбрызните заправкой и аккуратно перемешайте, пока она не станет однородной.

    Салат из жареных кальмаров с солеными огурцами. Салат с кальмарами и солеными огурцами: рецепты

    Салат из кальмаров с огурцом и яйцом — пожалуй, самое простое и вкусное сочетание продуктов к простым блюдам из морепродуктов. Рецепт можно менять по-своему, дополняя различными компонентами.Ниже представлена ​​подборка самых вкусных и быстрых закусок из кальмаров. Рецепты подходят как для дневного меню, так и для праздничного стола.

    Самый простой салат из этих трех ингредиентов можно приготовить всего за несколько минут. Он подходит в качестве легкого завтрака или ужина, потому что не трудно переваривается и в то же время достаточно сытный. Благодаря мясу кальмаров в нем много белков, а если майонез заменить натуральным йогуртом, блюдо подойдет для приверженцев правильного питания.

    • тушки кальмаров отварные — 300 гр;
    • свежие огурцы — 2 крупных плода;
    • яйца вареные — 2 шт .;
    • майонез — 100-150 мл;
    • соль перец.

    Основной компонент нарезается соломкой, огурцы натираются на крупной терке, яйца мелко нарезаются. Сложить все вместе, заправить майонезом, посолить и приправить перцем.

    Простой салат из кальмаров готов к подаче.

    С крабовыми палочками

    Салат с крабовыми палочками и кальмарами получается довольно нежным и в то же время насыщенным вкусом морепродуктов.

    Предлагаем принять к сведению следующий рецепт:
    • Туши кальмаров отварные очищенные — 2 шт .;
    • крабовые палочки — 6 шт .;
    • рис отварной — 50 гр;
    • яйца вареные — 2 шт .;
    • пучок зеленых перьев лука;
    • огурец — 1 маленький;
    • соль;
    • майонез.

    Нарезать кальмаров, крабовые палочки и яйца небольшими кубиками. Лук нашинковать. Огурец промыть и нарезать тонкой соломкой. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.

    Перед подачей украсьте нарезанными перьями лука.

    Рецепт диетического приготовления

    Диетический салат с кальмарами отлично впишется в меню правильного питания или тех, кто просто сидит на диете. Калорийность блюда невысокая, ее можно сделать еще меньше, исключив из списка яйца.

    • кальмары готовые — 2 тушки;
    • огурец — 3 шт .;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • кислое яблоко — 1 маленькое;
    • яйца вареные — 2 шт .;
    • йогурт натуральный — 4 стол.л .;
    • соль, перец, фреш. зелень.

    Заранее подготовить все продукты: вымыть, почистить, что нужно термически обработать — отварить. Кальмары нарезаются тонкой соломкой, огурец и яблоко натираются крупно, яйца нарезаются мелкими кубиками, лук также мелко нарезается. Все сложено и заправлено перцем, солью и йогуртом. Зелень добавляется по желанию.

    С зеленым горошком

    Один из интересных салатов из кальмаров получается с добавлением консервированного зеленого горошка.

    • кальмары отварные — 3 тушки;
    • банка консервированного горошка;
    • яйца вареные — 3 шт .;
    • огурец — 1 крупный;
    • пучок зелени;
    • майонез;
    • соль.

    Кальмары сначала нарезают соломкой, а затем превращают в кубики.

    Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. Хорошо перемешать. Украшается огурцом и зеленью, подается к столу.

    Салат из консервированных кальмаров

    Использование консервов из кальмаров значительно ускоряет процесс приготовления закусок.

    • сыр колбасный — 200 гр;
    • кальмар консервированный — 1 банка;
    • яйцо вареное — 3 шт .;
    • зубчики чеснока — 1 шт .;
    • пряность грибная — пара щепоток;
    • майонез — 2-3 ст. л.

    Сыр колбасный натереть на терке. Кальмар, как правило, уже измельченный, и его нужно просто положить на сырную стружку. Если филе кальмаров не измельчено, слейте с них рассол и нарежьте небольшими кубиками. Пропустить чеснок через пресс, а яйца мелко нарезать.Все соединить, приправить и заправить соусом. Перемешайте и подавайте.

    На заметку. Консервированные кальмары достаточно соленые, поэтому солить уже готовый салат не нужно.

    С сыром и креветками

    • Креветки очищенные — 300 гр;
    • перья лука — пучок;
    • Кальмары вареные очищенные от кожуры — 4 тушки;
    • светлый майонез;
    • сыр твердый — 200 гр;
    • петрушка;
    • соль по вкусу.

    Луковые перья нарезать мелко, кальмары нашинковать соломкой.Сыр натереть на крупной терке. Соединить все ингредиенты блюда, заправить солью и майонезом. Готовое блюдо перед подачей украсить петрушкой.

    Из кальмаров, солений и яиц

    Предлагаем несколько необычное сочетание морепродуктов с солеными огурцами:
    • 2 тушки кальмаров;
    • 2 яйца вкрутую;
    • мелкая луковица;
    • 3 средних маринованных огурца;
    • стакан сметаны.

    Лук мелко нарезать, тушки кальмаров отварить и нарезать крупными кубиками.Также измельчите огурцы и яйца. Все соединяем и заливаем сметаной. Огурцы придают блюду достаточную соленость, поэтому солить не нужно. При желании добавьте молотого перца.

    С огурцом, яйцом и кукурузой

    Невероятно нежный и сочный салат из кальмаров с огурцом, яйцом и консервированной кукурузой … Рецепт точно никого не оставит равнодушным!

    • кальмаров свежие — 500 гр;
    • кукуруза консервированная. — 1 банка;
    • яиц — 3 шт .;
    • лук репчатый — половина головки;
    • майонез — 1 стол.л .;
    • сметана — 1 стол. л .;
    • соль — пара щепоток;
    • перец черный.

    Кальмары заранее отварить, очистить от кожуры и нарезать не очень толстой соломкой. Яйца тонко нарезать кольцами, лук — четвертинками.

    Смешать все подготовленные ингредиенты в салатнике, положить на них кукурузу, заправить сметаной и легким майонезом. Приправить солью и перцем. Перемешайте ложкой. Остудить в холодильнике треть часа.

    Как приготовить кальмаров к салату?

    Правильно приготовленные кальмары имеют нежный вкус, их мякоть мягкая и слегка сочная. Туши морепродуктов рекомендуется приобретать неочищенными — не столько из соображений экономии, сколько исходя из вкусовых качеств и пищевой ценности … На производстве, как правило, такой продукт очищают с помощью специальных растворов, которые не могут дать полезные качества продукта.

    Очистить тушки очень просто — пленка довольно тонкая и быстро снимается.Если вы попытаетесь снять его с сырой тушки, то кожица порвется и может местами остаться на тушке.

    Ускорить процесс можно так:
    • положить все тушки в глубокую емкость;
    • до кипения воды;
    • залить тушки кипятком, чтобы он полностью покрыл кальмаров;
    • через минуту слить воду и промыть остатки кожи под прохладной проточной водой, удалить внутренности и хорду (хитиновое подобие позвонка).

    Очищенные кальмары готовы к приготовлению.

    Вариантов приготовления этого продукта несколько:
    1. Ставят на плиту кастрюлю с водой, кладут в нее одну лаврушку, немного соли. Как только вода закипит, положить в нее кальмаров и варить 2-4 минуты. На продолжительность варки влияет общее количество тушек кальмаров. Вынуть тушки и переложить в емкость с ледяной водой.
    2. Прокипятите большое количество воды. Очищенные кальмары выложить в большую емкость.Залить кипятком на 3 минуты. Слейте воду, промойте тушки холодной водой … Повторите всю процедуру.

    Мясо кальмаров, как и креветки, очень нежное по структуре. Поэтому не требует длительной термической обработки … Напротив — если продукт поддается слишком долгому процессу варки, в них теряется полезный материал, а мясо станет слишком жестким, плотным, потеряет нежность .

    Кальмар — доступный и невероятно полезный морепродукт, богатый легкоусвояемым белком, незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенными жирами и другими ценными веществами.Несмотря на все свои свойства и отсутствие характерного рыбного запаха, у домашних хозяйок не пользуется большим спросом. И совершенно напрасно, ведь из него можно сделать много разных вкусностей. В сегодняшнем посте мы рассмотрим несколько оригинальных рецептов салатов с кальмарами и солеными огурцами.

    С острым перцем

    Этот интересный пикантный салат обязательно понравится любителям пикантной еды. Он состоит из минимального набора ингредиентов, а в качестве заправки используется самодельный соус.Для приготовления такого блюда вам понадобится:

    • 4 замороженных тушки кальмара.
    • Более средний свежий и маринованный огурец.
    • ½ стручка зеленого острого перца.
    • Лимон (для украшения).

    Для создания соуса к салату из кальмаров и солений вам потребуется:

    • 2 ст. л. хороший майонез.
    • 1 ст. л. кетчуп.
    • ¼ средний лук.
    • Зубчик чеснока.
    • 1 ч.л. кунжутного масла.

    Промытые и очищенные кальмары на пару минут опускают в кипящую воду, охлаждают, нарезают соломкой и переливают в глубокую посуду.Кубики огурца и нарезанный острый перец … Все это смешано с соусом из майонеза, кетчупа, измельченного лука, измельченного чеснока и кунжутного масла и украшено дольками лимона.

    С грибами

    Предлагаем вашему вниманию еще один не особо сложный рецепт салата из маринованных огурцов и кальмаров. Чтобы воспроизвести его на собственной кухне, вам понадобится:

    • 200 г сырых грибов.
    • 300 г замороженных кальмаров.
    • 3 куриных яйца.
    • 2 маринованных огурца.
    • 3 ст. л. свежевыжатый лимонный сок.
    • 2 луковицы.
    • 50 мл масла растительного рафинированного.
    • Соль, ароматные специи, зелень и майонез.

    Приготовление салата из кальмаров, солений и грибов нужно начинать с обработки компонентов, требующих жарки или варки. Вымытые грибы нарезать кружочками, подрумянить на растительном масле, не забыв добавить соль, и выложить в глубокую посуду. На освободившейся сковороде обжаривают измельченный лук и отправляют к грибам.Туда же добавляются кусочки термически обработанных кальмаров, рубленые вареные яйца и соломка огурца. Готовое блюдо солим, перчим, заливаем свежевыжатым соком лимона, смешиваем с майонезом и украшаем зеленью.

    С морковью и консервированным горошком

    Этот калорийный салат из кальмаров и солений идеально подходит для полноценного семейного ужина … Он обладает относительно высокой энергетической ценностью и приятным, слегка сладковатым вкусом. Для его приготовления вам понадобится:

    • 300 г кальмаров (консервов).
    • Небольшая банка зеленого горошка.
    • 2 морковки.
    • 3 соленья.
    • 3 картошки.
    • Соль, специи и майонез.

    Картофель и морковь отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками и выложить в салатник. Также в него добавляют горох, консервированные соломки из кальмаров и тертые огурцы. Все это солят, поперчивают и смешивают с майонезом.

    С сыром и луком

    Это простой и довольно легкий салат из кальмаров, яиц и солений, готовится буквально за пятнадцать минут.Из-за отсутствия майонеза он оказывается малокалорийным и может использоваться в диетическом питании … Для его приготовления потребуется:

    • 170 г консервированных кальмаров.
    • Маленькая красная луковица.
    • Огурец соленый средний.
    • Большое яйцо.
    • Пучок зеленого перьевого лука.
    • 100 г хорошего твердого сыра.
    • Оливковое масло.

    Предварительно сваренное и очищенное яйцо протирается на крупной терке и переливается в салатник.Туда же отправляют кубики сыра, полоски консервированного кальмара, измельченный зеленый и красный лук. Полученный салат смешивают с тертым огурцом и оливковым маслом.

    С водорослями

    Интересный диетический салат из маринованных огурцов и кальмаров обязательно понравится барышням, следящим за своей фигурой. Он хорош тем, что не содержит ни грамма майонеза и других вредных или жирных компонентов. Для его создания вам потребуется:

    • 2 кальмара.
    • Банка водорослей (консервы).
    • 2 маринованных огурца.
    • Маленькая луковица.
    • ½ ст. л. 9% уксус.
    • 1,5 сек. л. хорошее оливковое масло.
    • Соль и ароматные специи.

    Промытые и очищенные кальмары опускают на пару минут в кипящую воду, охлаждают, нарезают тонкой соломкой и переливают в глубокую емкость. Нарезанный лук, нарезанные огурцы и водоросли … Все это смешать с солью, специями, уксусом и оливковым маслом, а затем поставить на несколько часов в холодильник.

    С горошком и грибами

    С маринованными огурцами и яйцами отличается не только отменным вкусом, но и очень привлекательным внешним видом. Поэтому его можно смело готовить к приходу гостей. Для этого вам понадобится:

    • 5 тушек кальмаров.
    • 400 г сырых грибов.
    • Средняя морковь.
    • Маленькая луковица.
    • 400 г зеленого горошка (консервированного).
    • 100 г хорошего твердого сыра.
    • 3 соленья.
    • 4 куриных яйца.
    • 300 г качественного майонеза.
    • Соль и масло растительное.

    Морковь и яйца промыть под краном, отварить в разных кастрюлях, остудить, очистить и измельчить, не смешивая друг с другом. Грибы нарезают кубиками и обжаривают с измельченным луком на подогретом растительном жире, не забывая добавить соль.

    В тарелку с плоским дном поочередно выложите полоски термообработанных кальмаров, тертых огурцов, нарезанной моркови, грибов, сырной стружки, зеленого горошка и яиц.На каждый из вышеперечисленных слоев наносится майонезная сетка. Полученное блюдо декорируется по своему вкусу и недолго хранится в холодильнике.

    С тыквой

    Салат с кальмарами и солеными огурцами понравится даже тем, кто не слишком любит морепродукты. Обладает приятным, слегка сладковатым вкусом и не оставляет ощущения тяжести в желудке. Для его создания вам понадобятся:

    • Тушка кальмара свежезамороженная.
    • Шампиньоны 110 г.
    • 60 г тыквы.
    • 2 куриных яйца.
    • 2 маринованных огурца.
    • Нежирное масло, петрушка и майонез.

    Кальмары размораживают, промывают, освобождают от всего лишнего и недолго отваривают в кипятке. Приготовленная таким образом тушка полностью остужается и нарезается тонкой соломкой. Вымытые грибы нарезают пластиками и обжаривают на разогретом растительном жире вместе с кубиками тыквы. Затем овощи и морепродукты выкладываются в глубоко чистую емкость и смешиваются с вареными рублеными яйцами, измельченными огурцами и майонезом.Полученное блюдо присыпать измельченной петрушкой или любой другой зеленью.

    С креветками и помидорами

    Пикантный салат с кальмарами и солеными огурцами имеет интересный освежающий вкус и легкий аромат. Это чрезвычайно удачное сочетание сыра, овощей и морепродуктов. Для его приготовления вам потребуется:

    • 200 г очищенных замороженных креветок.
    • 200 г грибов (маринованных).
    • 200 г кальмаров.
    • 4 яйца.
    • Маленькая луковица.
    • 2 маринованных огурца.
    • 2 помидора.
    • 200 г хорошего твердого сыра.
    • Соль.
    • Нежирное масло или майонез.

    Размороженные и промытые морепродукты варят, охлаждают и нарезают соломкой. Затем их сочетают с кубиками шампиньонов, полукольцами лука и дольками помидора. Все это смешивается с рублеными вареными яйцами, рублеными грибами и сырной стружкой. Полученное блюдо солят и заливают майонезом или растительным маслом.

    Со щавелем и картофелем

    В основе этого витаминизированного салата также лежат морепродукты и овощи.Для приготовления вкусного и полезного блюда вам понадобится:

    • 250 г кальмаров горячего копчения.
    • 4 молодых картофеля.
    • Пучок свежего щавеля.
    • 2 яйца.
    • Маленькая луковица.
    • 2 средних маринованных огурца.
    • 1 ч. Л. Не очень острой горчицы.
    • Соль, растительное масло и зелень.

    Предварительно промытый картофель варят в мундире, охлаждают, очищают, нарезают кубиками и перекладывают в глубокую салатницу.К нему отправляются полоски копченых кальмаров, кружочки крутых яиц, полукольца лука и кубики огурца. Все это смешивается с измельченной зеленью и измельченным щавелем, а затем поливается соусом, состоящим из соли, горчицы и растительного масла … Подавать это блюдо желательно сразу после приготовления. Постояв некоторое время, он начинает быстро терять эстетическую привлекательность и вкус.

    Приглашаем отведать вкусный и сытный салат с кальмарами. Оригинальность рецепта в том, что всеми любимые кальмары дополнены солеными огурцами, резкий вкус которых смягчается картофелем и морковью.В этом салате сбалансировано все — вкус, полезность и сытность. Приготовьтесь попробовать — вам и вашим близким обязательно понравится.

    Ингредиенты для салата из кальмаров:

    • кальмары — 3 тушки
    • Картофель — 2-3 клубня
    • огурцы маринованные или бочковые — 1-2 шт.
    • лук репчатый — 1 головка
    • морковь — 1 шт.
    • зеленый горошек — 100 гр.
    • сметана или майонез — 3 ст. ложки
    • соль, специи и зелень по вкусу.

    Рецепт приготовления салата с кальмарами и солеными огурцами:

    1) Заранее отварить картофель и морковь. Овощи хорошо вымыть, опустить в подсоленную воду и поставить на огонь. Картофель в мундире готовится около 30 минут, в зависимости от размера. Готовность картофеля проверяют пирсингом. Морковь готовится намного быстрее. К тому же морковь не нужно переваривать, иначе она начнет терять аромат. Хорошо, если морковь будет немного недоварена.
    Охладите картофель и очистите его. Нарезать небольшими кусочками. Фото 1.

    2) Морковь также остудить, очистить и нарезать. Кусочки также должны быть в форме кубиков. Фото 2.

    3) Теперь подготовим кальмаров. На первый взгляд, с ними нужно долго возиться, но на самом деле это не так. Кальмары разморозить. Напоминаем, что рекомендуется размораживать продукты при комнатной температуре, поэтому заранее выньте их из морозильной камеры. Как только они разморозятся, их нужно залить кипятком.Это значительно упростит снятие пленок с тушек — они буквально сами собой соскользнут. Итак, очистите кальмаров, помойте и положите в кипяток на 4-5 минут. За это время они успеют подготовиться. Откиньте их на дуршлаг и остудите. Нарезать тушки небольшими кубиками. Фото 3.

    4) Лук почистить и мелко нарезать. Поместите в глубокую миску и залейте кипятком на несколько минут. Лук станет намного мягче на вкус. Фото 4.

    5) Нарезать соленые огурцы мелкими кубиками … Если огурцы слишком маленькие, используйте несколько. К этому салату подойдут и бочковые огурцы, особенно если вы их любите. Фото 5.

    6) Зеленый горошек вынуть из банки, процедить. Фото 6.

    7) Смешайте несколько столовых ложек сметаны или майонеза с солью, душистым перцем и измельченной зеленью. Фото 7.

    8) Поместите все ингредиенты в большую чашку. Фото 8.

    В данном случае предлагаем рассмотреть рецепт, который предполагает использование маринованных или маринованных огурцов.Для приготовления этого изысканного блюда из фвом вам понадобится:

    Состав:

    • Огурцы (маринованные или маринованные — 100г)
    • Кальмары (свежие, 350г)
    • Яйца (2шт)
    • Лук (лук, 1 штука)
    • Майонез (3-4 столовые ложки)
    • Зеленый лук (3шт)
    • Перец (черный, 2 щепотки молотый)
    • Соль (по вкусу)

    Рецепт:

    1. В первую очередь следует приступить к подготовке яиц к дальнейшей варке. Их нужно варить вкрутую.Для этого аккуратно доведите воду до кипения и варите продукт около 5-6 минут. После этого поставить в емкость с холодной водой, чтобы они быстрее остыли и были готовы к дальнейшей варке.
    2. Пока яйца остывают, самое время приступить к приготовлению кальмаров. Сначала их нужно хорошенько очистить и вымыть, а затем отварить. Для этого в сосуде (около 1 литра) вскипятите воду, затем выложите подготовленных кальмаров. Если хотите, можете немного посолить. Учтите, что кальмары необходимо опустить в кипящую воду, после чего варить около 5 минут.Очень важно не передерживать продукт, так как он может стать переваренным и затвердеть. После этого кальмары, как яйца, охладите.
    3. После того, как яйца и кальмары готовы, можно приступать к огурцам. Их нужно очистить и помыть, а затем нарезать кубиками.
    4. Лук очищаем и промываем. Затем нарежьте лук как огурцы. Что касается этого компонента, то его количество можно варьировать по желанию, руководствуясь вкусовыми требованиями.
    5. Охлажденные вареные яйца очистить от кожуры, а затем нарезать.По возможности лучше делать это с помощью специального приспособления, которое позволит добиться идеальной формы.
    6. Кальмары тоже нарезать кубиками.
    7. Зеленый лук, который будет предметом презентации, нужно тщательно вымыть, а затем нарезать небольшими кусочками.
    8. Теперь добавьте кальмаров в соленые огурцы, а также в яйца и другие ингредиенты. После этого посыпаем предварительно нарезанным зеленым луком.
    9. Полученную заготовку перемешать и заправить майонезом по вкусу, после чего можно подавать изысканное блюдо на стол.

    Состав:

    • Огурцы (свежие, 1-2шт)
    • Кальмары (400гр)
    • Яйца (4шт)
    • Перец (молотый, черный и белый — не более щепотки)
    • Соль (1 щепотка)
    • Листья салата ( 5-6шт)
    • Оливковое масло (1 столовая ложка)
    • Лимонный сок (1 чайная ложка)

    Пошаговый рецепт:

    1. В данном случае в первую очередь мы занимаемся приготовлением кальмаров. Для начала нужно очистить кальмары внутренности.Для этого нужно схватить щупальца и голову кальмара, а затем немного потянуть на себя. Таким образом можно очень быстро очистить ингредиент от внутренних органов. Далее следует удалить хитиновую пластину. Обмыв тушку потрошенного кальмара, ополоснув под холодной проточной водой, очищаем щупальца и тоже промываем.
    2. Как только вы убедились, что кальмар полностью очищен и промыт, нужно его отварить. Вскипятите воду и бросьте продукт в кипящую жидкость.Подождите, пока вода снова закипит, и кипятите еще 3-4 минуты. После этого охладите ингредиент и смойте с него пленку. Затем нарежьте охлажденных кальмаров тонкими ломтиками или соломкой.
    3. Пришло время начать с яиц. Их необходимо тщательно отварить — в течение 8-10 минут. Этот рецепт предполагает использование только белка. 3 яйца из 4 нарезать ломтиками, а одно оставить для презентации.
    4. Также нарежьте огурцы длинными полосками, предварительно очистив их от кожуры и ополоснув.
    5. Салат промываем и руками разрываем на мелкие кусочки.
    6. После этого необходимо перемешать все приготовленные ранее компоненты и приправить их специями — луком, солью.
    7. Теперь самое главное приготовить повязку. Если использовать указанные пропорции ингредиентов, то ни лимонный сок, ни оливковое масло увеличивать в количестве не стоит. Смешиваем эти два компонента и откладываем пока.
    8. Пришло время начать презентацию.Для красивой презентации нужно положить на тарелку три листика салата, затем положить салат, а затем яйцо, которое вы оставили для презентации. Для красивой презентации снимите с нее 1/3 и положите острым концом вверх. Под яйцом кладем вареные щупальца кальмаров.


    К празднику любая хозяйка мечтает удивить домочадцев и гостей изысканными легкими закусками, ищет интересные рецепты … Консервированный салат из кальмаров — отличное решение этой проблемы.Он отличается нежным пикантным вкусом, необычным составом и простотой приготовления.

    Банку кальмаров очень легко найти на полках любого магазина, а доступность ингредиентов удивит экономную хозяйку. В салат можно добавить кукурузу, сыр, горох, огурцы, лук, комбинируя состав по своему желанию. Каждый раз вкус будет меняться в зависимости от добавленных продуктов, овощей, специй.

    Рецепт салата из кальмаров, гороха и моркови

    Готовый консервированный салат из кальмаров имеет приятный пикантный вкус за счет добавления маринованных огурцов и гороха.Отварная морковь придает легкий сладковатый привкус, а картофель с майонезом добавляет сытости. Выложенная в красивой стеклянной салатнице, она послужит украшением семейного или праздничного стола.

    Необходимые продукты:

    • маленькая баночка зеленого горошка;
    • 300 грамм консервированных кальмаров;
    • 3 небольших маринованных огурца, можно взять соленья;
    • 2 моркови;
    • 3 средних картофелины;
    • соль, майонез и по желанию специи.

    Приготовление:

    1. Для начала промыть клубни картофеля, морковь, залить водой, отварить, остудить.
    2. Морковь, картофель нарезать кубиками.
    3. Огурцы натереть на крупной терке, кальмары нарезать толстой соломкой.
    4. Все перемешать в миске, всыпать горошек.
    5. Смешать с майонезом, не забыв посолить и поперчить для пикантности.

    Подсказки:

    1. Чтобы слить воду из банки с горошком, перелейте содержимое в дуршлаг, дайте постоять две минуты.
    2. Картофель лучше не пережаривать, иначе при перемешивании он превратится в кашу, придав блюду невзрачный вид.
    3. Перед подачей в салат нужно добавить майонез.

    Рецепт салата с кальмарами, сыром и солеными огурцами

    Такой салат можно приготовить очень быстро, буквально за 10 минут. Маринованные огурцы и зеленый лук придают ему пикантность, а кальмары с яйцом — легкость. Благодаря масляной заправке блюдо не выглядит жирным, готовить его можно даже во время диеты. Необычный вкус оценят и гости, и близкие.

    Необходимые продукты:

    • банка консервированных кальмаров весом 170 грамм;
    • луковица маленькая, лучше красную;
    • пучок зеленого лука с перьями;
    • огурцы маринованные или маринованные среднего размера;
    • 1 вареное яйцо;
    • 100 грамм любого твердого сыра;
    • оливковое масло для заправки.

    Приготовление:

    1. Кальмары нарезать небольшими кусочками.
    2. Красный лук нарезать небольшими кусочками, зеленый — небольшими кружками.
    3. Огурец натереть на крупной терке, то же самое проделать с яйцом.
    4. Сыр нарезать небольшими кубиками.
    5. Выкладываем все в посуду, добавляем пару ложек оливкового масла, при необходимости — солим, аккуратно перемешиваем.

    Подсказки:

    1. При желании оливковое масло можно заменить майонезом, салат получится более сочным и питательным.
    2. Нарезанные продукты без смазки можно недолго хранить в холодильнике до прибытия гостей.

    Рецепт салата из слоеного кальмара

    Необходимые продукты:

    • 200 г консервированных кальмаров;
    • свежий огурец;
    • 3 яйца;
    • маленькая банка кукурузы;
    • 50 грамм сыра;
    • 6 штук крабовых палочек;
    • майонез, соль.

    Приготовление:

    1. Кольца кальмаров нарезать небольшими кусочками.
    2. Огурец желательно натереть на терке или мелко нарезать ножом.
    3. Яйца отварить и измельчить в тарелке вилкой, смешав с майонезом.
    4. Натереть сыр тонкой стружкой.
    5. Крабовые палочки необходимо разморозить и нарезать небольшими дольками.
    6. Выложите салат слоями: кальмары, огурцы, яйца, кукуруза, крабовые палочки. Сверху вилкой промазываем каждый слой майонезом, готовое блюдо посыпаем сыром.

    Подсказки:

    1. Чтобы слои пропитались, можно поставить готовое блюдо в холодильник на час.
    2. Сверху салат можно украсить зеленью, половинками оливок.
    3. При желании добавьте слой зеленого горошка.

    Рецепт салата из кальмаров и кукурузы

    Сладкая кукуруза и сыр придают консервированному салату из кальмаров сладковатый нежный вкус, а зеленый лук придает пряности. Такую закуску можно приготовить, если гости пришли неожиданно для хозяйки.

    Необходимая продукция:

    • 200 грамм консервированных колец кальмаров;
    • банка кукурузы;
    • 100 грамм твердого сыра;
    • 3 куриных яйца;
    • лампочка;
    • соль, майонез.

    Приготовление:

    1. Кольца кальмаров разрезать пополам, если маленькие — пополам.
    2. Лук очистить и ошпарить кипятком, чтобы он не горчил на вкус. Затем нужно нарезать его небольшими кусочками.
    3. Вам нужно слить воду из банки с кукурузой.
    4. Яйца лучше заранее отварить, остудить, очистить и натереть на терке.
    5. Сыр можно натереть на терке или мелко нарезать ножом в тонкую соломку.
    6. Чтобы приготовить салат, остается только перемешать все продукты, добавить соль и майонез.

    Подсказки:

    1. Чтобы вареные яйца лучше промыть, после варки их нужно поместить в холодную воду.
    2. Сыр следует брать из самых твердых сортов.
    3. Лучше перед подачей блюдо немного охладить, поставив на время в холодильник.

    Рецепт консервированного салата из кальмаров и сыра

    Если вы хотите чего-то легкого и нежного, этот салат оправдает все ваши ожидания. Благодаря специям он имеет слегка пикантный приятный вкус, а кальмары с сыром добавляют сытости.Чтобы приготовить это вкусное лакомство, достаточно нарезать продукты и выложить их в салатник.

    Необходимая продукция:

    • банка консервированных кальмаров;
    • 150 грамм сыра;
    • 3 яйца;
    • лук репчатый;
    • соль, майонез, перец.

    Приготовление:

    1. Кальмары нарезать соломкой острым ножом.
    2. Яйца должны быть сварены вкрутую, очистить от кожуры и мелко нарезать или натереть на терке.
    3. Лук можно нарезать полукольцами.
    4. Сыр натереть на крупной терке с соломкой.
    5. Затем нужно смешать все приготовленные продукты с майонезом, солью и перцем, затем переложить салатник на красивую тарелку или фужеры.

    Подсказки:

    1. Обычный майонез можно заменить низкокалорийным майонезом, при желании легко приготовить заправку из сметаны, смешав ее с перцем и ложкой горчицы.
    2. Вместо лука рекомендуется брать красный лук, он менее горький.
    3. Можно выложить салат в тарталетки, украсить листьями петрушки.

    Все салаты с консервированными кальмарами обладают нежным вкусом, по задумке хозяйки могут состоять из разных продуктов … Готовятся легко и быстро, едят моментально, прося добавки. Такие рецепты всегда выручают при неожиданном приходе гостей, не позволяя потерять лицо. Стоит попробовать приготовить их все, чтобы выбрать для себя самое вкусное.

    Хрустящий тайский салат из кальмаров — Здорово? Вроде. Свежий? Определенно.

    Несколько лет назад меня по-королевски обожала моя местная любимая тайская еда на вынос. Хорошо, я немного преувеличиваю. У вас когда-нибудь был ресторан, который вы любили, а затем ужасное обслуживание клиентов заставило вас пересмотреть свою одержимость ими? Вы чувствовали себя лично оскорбленными, потому что в течение многих-многих лет покровительства (имеется в виду, что вы чувствовали, что в одиночку держите их жалкие задницы в бизнесе?) Они разрушают роман несколькими плохими решениями? Может быть, вы не захотите, чтобы я был вашим клиентом, но у меня обычно есть правило «три удара, вы вылетите», но в тот один плохой день, день, когда я немного похмелел и отчаянно нуждался в сладком и соленом вкусе тайской еды, мой местный косяк меня сильно подвел.Я ответил несколькими скупыми отзывами на наших сайтах с отзывами о ресторанах онлайн в Бруклине / Нью-Йорке. Тогда я поклялся, что никогда больше не вернусь… как бы сильно я ни хотел этого восхитительного карри на Пенанге. И знаете что, я сделал это. По сей день я не вернулся. Когда я хочу стоять на своем, я это делаю. Но я, наконец, понял, что мой бизнес не удерживал их открытыми, и они продолжают процветать на местном уровне. Как бы то ни было…

    Во время перерыва в местном тайском ресторане я научился готовить дома тайские блюда.Один из них — сказочный салат из кальмаров. Что мне больше всего нравится в этом, так это то, что это идеальное сочетание здорового и нездорового. Да, вам нужно пожарить кальмаров, но они лежат на подушке из напы или савойской капусты и некоторых других овощей. Я думаю, вы могли бы приготовить это с кальмарами на гриле, если хотите действительно стать здоровым (или если вы просто ненавидите жарить). Его очень легко приготовить, и на самом деле из него получится вкусная еда. У меня была хорошая бутылка тайского сладкого соуса чили, но вы также можете легко приготовить свой собственный.

    Хрустящий тайский салат из кальмаров (2 основных блюда)

    • Кальмары весом 1 фунт с щупальцами
    • 1 1/2 стакана муки, смешанной со щепоткой соли, перца и кайенского перца
    • 3 стакана нашинкованной капусты напы или савойской капусты
    • несколько горстей помидоров черри, разрезанных пополам
    • 1/4 сырого красного лука, нарезанного ломтиками
    • 1/2 стакана маринованной тертой моркови ( 8 унций тертой моркови + 1 стакан воды + 1 стакан риса или белого винного уксуса + 1/4 стакана сахара )
    • свежая кинза
    • зеленый лук нарезанный
    • масло для жарки
    • 1 чашка тайского сладкого соуса чили
    • 2 столовые ложки рыбного соуса (или меньше / больше по вкусу)
    • 2 столовые ложки сока лайма

    Что делать:

    1. Приготовьте маринованную морковь, осторожно нагревая уксус, воду и сахар до полного растворения сахара в смеси воды и уксуса.В миску или стеклянную банку добавьте измельченную морковь и полейте смесью воды / сахара / уксуса. Перемешайте или встряхните и отложите.
    2. Сделайте салат «заправкой», смешав тайский сладкий соус чили с рыбным соусом и соком лайма. Отложите в сторону.
    3. Нагрейте масло, пока оно не станет достаточно горячим для жарки.
    4. Нарежьте тела кальмаров на кольца диаметром 1 дюйм. Вытрите их и щупальца полотенцем. Перемешайте кальмаров с приправленной мучной смесью. Стряхните с кальмаров излишки муки и обжарьте на масле до коричневого цвета (около 1 минуты).Удалите шумовкой или пауком и дайте стечь бумажным полотенцам. Посыпать солью.
    5. Выложите салат: капусту на дне залить небольшим количеством сока лайма и оливковым маслом (по желанию), затем посыпать помидорами, луком, маринованной морковью, зеленым луком, кинзой и хрустящими кальмарами. Сбрызнуть тайским «соусом» чили и подавать с дольками лайма. Наслаждаться!

    Связанные

    Салат из кальмаров — классический рецепт с сыром.Салат из кальмаров с яйцом и сыром

    Салаты из кальмаров очень популярны и очень разнообразны по своему составу. Несмотря на простой состав, салат из кальмаров с сыром получается особенно изысканным.

    Когда вы начинаете готовить кальмаров, вам нужно знать, как их варить, чтобы они были мягкими и сохраняли свой размер. Готовлю так: довожу воду до кипения, солю, поперчиваю, капаю очищенные кальмары, снова довожу до кипения и считаю до 10, потом шумовкой достаю кальмаров из кастрюли.Затем я снова довожу воду до кипения и бросаю следующего кальмара, снова считаю до 10 и сразу вынимаю его и т. Д. Кальмары всегда мягкие и сохраняют свой большой размер, что важно. Этот способ приготовления кальмаров я позаимствовал у известного петербургского шеф-повара Оксаны Путан.

    Лук мелко нарезать.

    Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать и добавить к луку.

    Отварных кальмаров нарезать мелкими кубиками и добавить к луку и яйцу.

    Теперь посолить и добавить майонез.

    Микс.

    Положить в порционную посуду и сверху посыпать тертым сыром.

    Вкусный салат из кальмаров с сыром готов. Приятного аппетита!

    Кальмары — одни из самых доступных морепродуктов, но по вкусовым качествам и пользе для здоровья они не уступают другим морепродуктам. Люди, желающие похудеть, могут смело включать их в рацион, так как энергетическая ценность продукта невысока, значительную часть его состава занимают белки.Головоногих можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд, но чаще всего их используют для приготовления холодных закусок. Салат из кальмаров с яйцом, сыром и чесноком имеет пикантный вкус и хорошо насыщает. Рецепт имеет несколько вариаций, что дает возможность выбирать, ориентируясь на наличие в доме тех или иных продуктов.

    Функции приготовления

    Салат из кальмаров с яйцом, сыром и чесноком — одно из самых простых в приготовлении блюд. Если вы умеете это делать правильно, на это уйдет немного времени, а результат оправдает ожидания.

    • Замороженных кальмаров необходимо заранее вынуть из морозилки, чтобы они могли разморозиться в естественных условиях. Ускорить процесс с помощью микроволновки невозможно — белок, которого в продукте много, свернется, и кальмар будет похож на резину.
    • В продаже можно найти кальмаров, очищенных от пленки, и тех, с которыми хозяйке придется справиться. Очищенные намного дороже, и этот факт совершенно неоправданный, поскольку очистка кальмаров от кожуры не является долгим и хлопотным процессом.Главное знать, как это делается. Сначала тушки моют под проточной водой, снимают хорды. Затем их обливают кипятком, поэтому покрывающая их пленка сразу же скручивается. Осталось еще раз промыть тушки под проточной водой, и они готовы к варке. Если вам встретятся совсем неочищенные кальмары с щупальцами и глазами, повозиться придется немного дольше, но щупальца можно использовать для украшения закуски.
    • Для того, чтобы сварить кальмаров, нужно сначала вскипятить воду, при необходимости посолить.Тушки кальмаров по очереди опускают в кипяток и снова кипятят 2-3 минуты, не более. Если превысить время варки кальмаров, они станут жесткими, и исправить ситуацию будет невозможно.
    • Не добавляйте чеснок в салат перед добавлением соуса. Так он распределяется неравномерно, придает закуске неприятный аромат. Пропущенный через пресс чеснок лучше смешать с соусом, а затем заправить им салат.

    Состав салата из кальмаров с яйцом, чесноком и сыром скромный, но его тоже можно красиво подать.Только важно заранее продумать, как украсить закуску, чтобы оставить необходимое количество продуктов, необходимое для реализации задумки.

    Салат из кальмаров с яйцом, чесноком и плавленым сыром

    • филе кальмаров — 0,4 кг;
    • чеснок — 4 зубчика;
    • сыр плавленый — 100 г;
    • куриное яйцо — 4 шт .;
    • укроп, петрушка, черный перец, соль — по вкусу;
    • Майонез

    • — 100 мл;
    • салатных листьев — для украшения.

    Способ приготовления:

    • Отварить куриные яйца. Поместите их под проточную холодную воду, чтобы они остыли. Эта манипуляция также способствует лучшей очистке яиц от скорлупы.
    • Очистите яйца, мелко нарежьте их ножом и переложите в миску.
    • Промойте филе кальмаров.
    • Воду вскипятить, посолить, обмакнуть кальмаров в кипяток. Через 2 минуты удалите шумовкой, дайте воде стечь.
    • Филе кальмаров остудить, нарезать соломкой среднего размера, отправить к яйцам.
    • Измельчить сыр на крупной терке. Сделать это будет проще, если заранее положить сыр в морозилку на 20-30 минут.
    • Мелко нарезать зелень и добавить к остальным ингредиентам.
    • Зубчики чеснока раздавить на специальном прессе, смешать с майонезом.
    • Полученным соусом заправить салат.
    • Поместите салат в холодильник на полчаса.

    Рецепт по случаю: :

    Когда салат остынет, выложите его на тарелку с листьями салата.Осталось украсить закуску по своему вкусу и подать.

    Салат из кальмаров с яйцом, чесноком и твердым сыром

    • кальмары замороженные — 1 кг;
    • сыр твердый (желательно острый) — 150 г;
    • куриное яйцо — 4 шт .;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • Сметана

    • — 100 мл;
    • Майонез

    • — 50 мл;
    • соль, перец черный, укроп свежий — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Кальмаров разморозить, промыть, очистить от комков, пленок.При необходимости удалить глаза, отрубить щупальца.
    • Отварить головоногих моллюсков в подсоленной воде. Опускать их только в кипящую воду, после повторного закипания варить не более 3 минут. Отварите и щупальца — они пригодятся для украшения.
    • После охлаждения тушки кальмаров нарезать их толстыми полосками.
    • Яйца вкрутую охладить, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками.
    • Сыр натереть на крупной терке.
    • Смешайте в миске кусочки кальмаров, яиц и сыра.
    • Отдельно смешать майонез, сметану, мелко нарезанный укроп, черный перец и измельченный вручную чеснок.
    • Заправить закуску полученным соусом.

    Подавать закуску можно в салатнике или на блюде, раскладывая горкой. Возможна подача порционно.

    Салат диетический с кальмарами, яйцом, чесноком и сыром

    • кальмар очищенный — 0,5 кг;
    • куриное яйцо — 3 шт .;
    • огурец — 0,2 кг;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • укроп — 50 г;
    • нежирная сметана — 150 мл;
    • сыр с низким содержанием жира — 100 г;
    • соль, специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Очищенные кальмары отварить 2-3 минуты, остудить, нарезать соломкой.
    • Нарезать сваренные вкрутую яйца тонкими ломтиками.
    • Сыр натереть на крупной терке.
    • Огурец помыть, срезать кончики. Натереть на крупной терке, отжать.
    • Смешайте кальмары, яйца, сыр и огурец.
    • В отдельной емкости смешать чеснок, измельченный укроп и пропущенную через пресс сметану, добавив соль и специи по вкусу.
    • Заправить салат острым соусом.

    Рецепт понравится тем, кто избегает калорийной и нездоровой пищи.

    Как украсить салат

    При приготовлении салата из кальмаров продукты, входящие в его состав, заправляются соусом и перемешиваются. Получается густая легкая масса, довольно приятная на вид, но менее эстетичная, чем слоеные салаты. Так что вопрос, чем украсить закуску, более чем актуален. Можно предложить несколько вариантов его оформления.

    • Если у вас остались щупальца кальмаров, то оставьте вареное куриное яйцо целиком с половиной (с более острым концом).Вынуть желток из яйца, размять вилкой, смешав с небольшим количеством соуса. Заливаем протеин навалом. Вставьте в него щупальца кальмаров. Выложите «осьминога» на салат, выложенный горкой.
    • Если у вас нет щупалец кальмара, не рубите одну тушку полностью, а нарежьте ее часть кольцами. Разложите их по поверхности салата.
    • Верх салата, выложенный горкой, можно украсить веточкой зелени, яичным цветком или ложкой красной икры.
    • При подаче порционно салат можно раскладывать по тарелкам с помощью специальной формы, тогда он будет выглядеть намного аппетитнее.

    Салат из кальмаров красивее будет смотреться на блюде, если выложить его на листьях салата.

    Салат из кальмаров с яйцом, сыром и чесноком восхитителен и прост в приготовлении. Его можно сделать как на праздничный стол, так и на семейный ужин. С диетическим рецептом вы можете включить перекус в свой рацион, даже если вы ищете здоровую диету.

    Матрица продуктов: 🥄 🥄 🥄 🥄

    Шаг 1: разморозьте кальмаров.

    Для приготовления этого блюда мы будем использовать замороженных уже очищенных кальмаров без кожуры, чернильного мешочка и других внутренностей.Первым делом в глубокую посуду кладем неупакованные морепродукты, заливаем обычной проточной водой и оставляем в таком виде до полного размораживания.

    Шаг 2: приготовить и сварить куриные яйца.

    Затем, используя кухонную щетку, очень тщательно промойте яйца. Этот процесс нужен для того, чтобы избавиться от микробов, находящихся на поверхности скорлупы. Во время кипячения они могут абсорбироваться в белок и при попадании внутрь могут вызывать такие заболевания, как сальмонеллез или кишечное отравление. Затем отправляем яйца в кастрюлю, заливаем холодной водой и добавляем туда пару столовых ложек соли и 9% уксуса.Ставим этот продукт на средний огонь и после закипания варим вкрутую 10-11 минут … Когда яйца будут готовы, переложим их в глубокую миску с ледяной жидкостью и полностью остудим.

    Шаг 3: приготовьте сыр.

    А пока распаковываем кусок твердого сыра и острым кухонным ножом срезаем парафиновую корку. Молочный продукт измельчить на мелкой или средней терке, либо нарезать на разделочной доске тонкой соломкой, либо мелкими кубиками.

    Шаг 4: приготовить кальмаров.

    После этого поставьте глубокую кастрюлю с примерно двумя литрами очищенной воды на средний огонь, приправьте ее солью по вкусу и дайте закипеть. Тем временем промойте размороженных кальмаров и через 5–6 минут осторожно опустите их в кипящую жидкость. Готовьте морепродукты не более 2–3 минут, но не дольше , иначе они будут иметь вкус резины. Затем шумовкой переложите их в глубокую миску с холодной водой и остудите.

    Шаг 5: доводим салат до полной готовности.

    Когда яйца остынут, очистите их, промойте вареными кальмарами и высушите эти ингредиенты бумажными кухонными полотенцами.Затем положите его по очереди на разделочную доску, нарежьте соломкой или кубиками и переложите в глубокую миску.

    Туда же отправляем рубленый сыр, майонез, соль, душистый перец по вкусу и, по желанию, немного предварительно промытого сушеного мелко нарезанного зеленого лука. Все перемешать столовой ложкой до однородной консистенции и приступить к дегустации.

    Шаг 6: Подавать салат из кальмаров с яйцом и сыром.

    Салат из кальмаров с яйцом и сыром подается сразу после приготовления при комнатной температуре или охлажденным в холодильнике в течение 30–40 минут и подается позже.Полученную смесь выкладывают в специально предназначенную для этого посуду или порциями распределяют по тарелкам и украшают оливками, маслинами, а также веточками свежей зелени, например, укропа, петрушки, кинзы. Празднично и вкусно! Наслаждаться!
    Приятного аппетита!

    При желании в салат можно добавить свежий укроп, кинзу или петрушку. Также очень часто в него кладут измельченные свежие огурцы, маринованный лук, кукурузу, горох или болгарский перец;

    Альтернатива куриным яйцам — перепелиные, майонез — сметана, сливки или жирный кисломолочный йогурт без ароматизаторов, твердый сыр — плавленый, душистый перец — черный;

    Если вы забыли про кальмаров, случайно передержали в горячей воде и стали жесткими, не волнуйтесь, это можно исправить! Просто продолжайте варить их 2-3 часа, пока они не станут полностью мягкими.После такой довольно продолжительной термической обработки морепродукты потеряют свои полезные свойства, но их мясо станет достаточно нежным, пригодным к употреблению;

    Набор морепродуктов можно дополнить отварными креветками, мидиями, крабовыми палочками, раками или мясом лобстера.

    Салат из кальмаров с сыром и яйцом — отличный салат для любого праздничного стола. Совершенно просто, без наворотов, а вкус просто потрясающий! Попробуйте, салат понравится вам и вашим гостям! Расчет продуктов дан на небольшую порцию.

    Ингредиенты

    Для приготовления салата из кальмаров с сыром и яйцом вам понадобится:

    сыр плавленый — 0,5 шт .;

    кальмаров очищенных — 200 г;

    яйца — 2 шт .;

    чеснок — 1 зубчик;

    укроп — по вкусу;

    соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;

    майонеза по вкусу.

    Этапы приготовления

    Опустить кальмары в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 минуты (не более). Сразу же поместите их в холодную воду и дайте остыть.Промокните бумажным полотенцем.

    Нарезать кальмаров в миску тонкой соломкой. Яйца заранее отварить, остудить, очистить от кожуры и измельчить ножом. К кальмарам добавить яйца.

    Добавьте майонез в салат из кальмаров, сыра и яиц.

    Хорошо перемешайте.

    В салатник выложить чудесный, вкусный салат из кальмаров с сыром и яйцом, украсить и подать.

    Приятного аппетита!

    Легкий салат из кальмаров (кальмаров) — та палео-пара

    Кальмар — это ингредиент, который я ругал большую часть своей жизни — вероятно, до тех пор, пока я не был в раннем подростковом возрасте.Настойчивость моей мамы, чтобы я пробовала все продукты хотя бы один раз, а также друга, у родителей которого был ресторан, склонили меня к кальмарам. Также в недавних новостях появилась болтовня об определенном заменителе, который некоторые рестораны якобы использовали в качестве меры экономии (tldr; некоторые утверждают, что используется прямая кишка свиньи, но текущие данные указывают на слухи и городские легенды).

    Когда в нашем местном супермаркете продавались кальмары из органических источников, мы не могли упустить возможность приготовить блюдо, в котором не было жареного этого восхитительного головоногого моллюска.Этот салат легкий и освежающий, он легко подойдет как закуска или первое блюдо, но также может работать как полноценный обед. Если вы хотите приготовить более экзотическое блюдо без особых усилий, это, безусловно, отличный способ. Просто обратите внимание, что очистка и подготовка кальмаров могут занять немного времени, поэтому, если есть возможность купить их предварительно очищенными (а вы торопитесь), воспользуйтесь этим.

    Ингредиенты
    салат
    2 C кальмара, очищенные и нарезанные
    1 C красный лук, тонко нарезанный
    1 C морковь, тертая
    1 C болгарского перца, смешанный красный, зеленый, желтый
    1/2 C виноградных помидоров, вдвое

    заправка
    1/2 C оливкового масла
    1/4 C белого бальзамического уксуса
    2 зубчика чеснока, отжатого
    1/2 столовой ложки лимонного сока
    1 чайная ложка орегано
    1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)

    Метод

    Очистить кальмаров (видео с практическими рекомендациями) и нарезать кусочками размером 1/2 дюйма.

    Добавить в кипящую воду, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

    При приготовлении приготовьте морковь, болгарский перец, лук и помидоры и смешайте ингредиенты для заправки.

    Вынуть кальмаров из воды, процедить и дать остыть.

    Перебросить охлажденных кальмаров с овощами. Добавьте смешанную заправку и дайте постоять в холодильнике не менее 30 минут.

    Подавайте и наслаждайтесь! Также не стесняйтесь поддерживать с нами связь в Instagram, Twitter, Facebook и подписывайтесь в меню!

    Салат Easy Squid

    Ингредиенты
    салат
    Кальмары 2 С, очищенные и нарезанные
    1 стакан красного лука, тонко нарезанного
    1 стакан моркови, измельченной
    1 стакан болгарского перца, смешанный красный, зеленый, желтый
    1/2 ст виноградных помидоров, разрезанных пополам
    1/2 стакана нарезанного авокадо (по желанию)

    заправка
    1/2 C оливкового масла
    1/4 C белого бальзамического уксуса
    2 зубчика чеснока, отжатого
    1/2 столовой ложки лимонного сока
    1 чайная ложка орегано
    1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)

    Метод

    1.Очистите кальмаров (видео с практическими рекомендациями) и нарежьте кусочками 1/2 дюйма.

    2. Добавить в кипящую воду, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

    3. Готовя, приготовьте морковь, болгарский перец, лук и помидоры.

    4. Смешайте ингредиенты для заправки.

    5. Вынуть кальмаров из воды, процедить и дать остыть.

    6. Перемешать охлажденных кальмаров с овощами. Добавьте смешанную заправку и дайте постоять в холодильнике не менее 30 минут.

    7. Подавайте и наслаждайтесь!

    Салат из кальмаров с жареным картофелем и винегретом из лимона и шалота — Not Eating Out in New York

    Даже если вы взяли на себя задачу, вы получите самые личные, творческие и полезные результаты.Имейте это в виду, когда в следующий раз ваш сосед попросит вас забрать гостиную (возможно, он мог бы использовать те милые новые декоративные подушки, которые вы присматривались). Когда Аманда на популярном сайте Park Slope с ругательством в названии попросила меня попробовать приготовить еду, я подумал, что это последнее, что мне нужно сейчас — работа по дому. Но это звучало слишком круто, чтобы отказываться от этого: она хотела, чтобы я воссоздал пункт меню одной из многих закусочных по соседству, который был любимым среди читателей в опросе. Я действительно удивлен, что еще не сделал ничего подобного.

    И очень польщен F &% $ ed в Парк-Слоуп, когда его спросили. Хотя читатели откликались на множество запросов на ресторанное блюдо, то, что сама Аманда предложила в качестве варианта, в конечном итоге сделала я. Это был «салат из осьминога в Stone Park Cafe», и мне он показался самым забавным. Я поискал его в онлайн-меню ресторана и нашел его описание:

    Осьминог на гриле — испанское чоризо, молодой картофель, консервированный лимон, винегрет с треснувшим перцем 14

    Четырнадцать долларов за порцию, а? «Посмотрим, — подумал я.(После подсчета стоимости сотен рецептов в этом блоге, действительно редко удается преодолеть порог в десять долларов за одну порцию.) Затем я отправился на зеленый рынок, чтобы посмотреть, что у них есть.

    Я с самого начала знал, что не буду стремиться к точному воспроизведению, но попытаюсь передать это блюдо, используя свои вкусы и склонности к домашней кухне. Это местное, сезонное и максимально экологичное, естественное, гуманное производство. Следуя этим стандартам, я не могу гарантировать точного приготовления, но гарантирую вкус.Так и получается в большинстве случаев. Возьмем, к примеру, этот картофель из семейной реликвии на зеленом рынке на Юнион-сквер, принадлежащий Berried Treasures. Неожиданная находка: этот молодой картофель в форме гальки должен был быть красным как внутри, так и снаружи, и «кремовым» по текстуре.

    Красный пигментированный картофель с фермы Berried Treasures

    , когда-то обжаренный плоской стороной вниз в оливковом масле: намного лучше, чем картофель фри!

    Не разочаровали. Жареный всего десять минут, покрытый оливковым маслом, морской солью и перцем, этот картофель был настолько вкусным, что я был бы счастлив, если бы его тарелка была заполнена.Кажется, в них довольно мало крахмала, и у них был слегка сладковатый вкус, поэтому они напомнили мне лишь крошечный кусочек ветчины. Фермер Франка из Berried Treasures так гордилась своими сельскохозяйственными работами, что убедила меня вернуться через пару месяцев за лучшей клубникой сезона. Я не могу ждать. (Их пандусы в тот день были действительно самыми красивыми на рынке.)

    Я взял самый крошечный картофель, потому что хотел, чтобы он был примерно такого же размера, как и другие ингредиенты в салате.Что означало: осьминог, чоризо и консервированный лимон. Ну, я тоже нашла свой чоризо на Зеленом рынке. Хотя я подозреваю, что Stone Park добавляла в свой салат не твердый, сушеный чоризо. Некоторое количество чоризо продается свежим, в мягких, жирных звеньях, которые отлично подходят для приготовления на гриле. Что касается нарезания их после приготовления, чтобы бросить в салат, я не был уверен, насколько хорошо это сработает — они рассыплются. Но в любом случае это то, что я нашел на Аркадских пастбищах, где работал добрый фермер Лоран.И вот что у меня получилось.

    свежий чоризо из Аркадских пастбищ

    Затем он был на главной достопримечательности — осьминога. У меня была идея, что осьминогов в этом регионе не так часто ловят, и это подтвердилось, когда я пошел к стойке Blue Moon Fish. Это рыбный промысел Лонг-Айленда, и здесь круглый год продают свежайшую рыбу, выловленную по старинке. К счастью, у них был кальмар, который в кулинарии не так уж и далек от осьминога. По мнению Seafood Watch, это также «хорошая» альтернатива, потому что осьминоги часто попадают в опасные донные тралы.Так и получилось из кальмаров к этому блюду — салат из кальмаров вместо осьминога. И как хорошо, что кальмар стоил мне всего 6,95 доллара за фунт. Я взял его домой и почти не использовал половину на одну порцию.

    кальмаров (кальмаров) нарезать кольцами

    после быстрой приправы и нескольких секунд на горячей чугунной сковороде

    Теперь ключ к приготовлению кальмаров — не пережарить их. В противном случае он будет эластичным, а не мягким и вязким, но при этом его будет легко кусать. Они также должны немного пахнуть креветками, но не из-за того, что вся ваша квартира пахнет рыбой.Это должно быть проще, чем наоборот, но время имеет решающее значение, поэтому обратите внимание и приготовьтесь вскоре снять их со сковороды. Поскольку у меня не было гриля, я сначала нарезал кальмаров кольцами (щупальца могут остаться нетронутыми, моя любимая часть). Я полил их небольшим количеством оливкового масла, соли и перца и разогрел чугунную сковороду до сильного нагрева. Кальмар был помещен и оставлен без прикосновения около тридцати секунд. После этого вы можете перевернуть их, и если вы увидите коричневатые пятна на дне, вы все сделали правильно.Подождите несколько секунд на сковороде, пока они все не станут непрозрачно-белыми и перестанут полупрозрачными, и удалите.

    «Винегрет с треснутым перцем» звучал довольно просто, поэтому я работал над ним, пока кальмар — и жареный картофель — охлаждались. Вместо консервированного лимона я выбрал обычный свежий лимон, потому что это самый доступный домашний повар. Вы, безусловно, можете приготовить их дома, если у вас есть время, и лимоны Мейера, которые более аутентичны для этого основного продукта марокканской кухни.Но свежий лимонный сок и цедра казались мне достаточно хорошим дополнением к этому салату из морепродуктов. Итак, я натер на терке половину цедры лимона, выжал из него сок в миску и взбил его с оливковым маслом, большим количеством грубого черного перца, нарезанным луком-шалотом и щепоткой соли. Пришло время бросить.

    Теперь вы можете спросить, а как насчет чоризо? Что ж, в моем волнении съесть это блюдо, как только тот картофель достался из духовки, я совершенно забыл о ссылках чоризо.Они остаются в моей морозильной камере для использования в будущем. Я даже не вспомнил об этом до тех пор, пока не съел целую тарелку, полную этого салата, периодически фотографируя. Это было так хорошо. И поскольку это было так хорошо, я не думаю, что ему вообще нужно чоризо. Я усердно все в нем посолила и перчила, и боялась, что пересолила. Напротив, это было в самый раз, и вязкий соус, созданный из сока кальмаров и заправки вместе взятых, был терпким и супервкусным. Здесь для меня много аромата.

    Конечно, я не был в Stone Park Cafe, чтобы попробовать это блюдо. Или, по крайней мере, пока. Но я планирую довольно скоро это проверить. Как видно из приведенного ниже калькулятора рецептов, эта домашняя версия (хотя и без чоризо) оказалась скудной по сравнению с ресторанной. Но я все равно хотел бы попробовать их и посмотреть, чего еще мне может не хватать. Что еще я должен попробовать в меню?

    Салат из кальмаров и жареного картофеля
    (на одну большую порцию)

    1/2 фунта очищенных кальмаров, нарезанных кольцами (кроме щупалец) кусочки в дюймах
    1 небольшой лук-шалот, измельченный
    сок и цедра половины лимона
    около 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
    горсть нарезанной свежей петрушки для гарнира
    около 1/4 чайной ложки крупно молотого черного перца
    соль и перец

    Разогрейте духовку до 400 градусов.Приправьте кальмаров в миске примерно 1 столовой ложкой оливкового масла и щедрыми щепотками соли и перца. Добавьте картофель еще в 1-2 столовые ложки оливкового масла, щедрую щепотку соли и перца и положите на поднос плоской стороной вниз. Жарьте около 6 минут, прежде чем проверить и перевернуть, чтобы увидеть, подрумянились ли они снизу. В зависимости от размера картофеля готовьте еще пару минут или до тех пор, пока он не подрумянится и не станет мягким. Удалите и дайте остыть.

    Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с толстым дном на сильном огне.После того, как он станет очень горячим, добавьте кальмаров в один слой, чтобы у каждого кусочка оставалось свободное пространство. Не двигайтесь от 30 секунд до минуты. После этого переверните и дайте готовиться еще минуту или до тех пор, пока кальмар не перестанет просвечивать какие-либо части. Немедленно снимите со сковороды и дайте остыть.

    Взбейте лимонный сок, цедру, лук-шалот, крупно молотый перец и щепотку соли в миске и сбрызните примерно 2 столовыми ложками оливкового масла, взбивая до образования эмульсии. Перемешать с кальмарами и картофелем и закончить с обильным гарниром из свежей петрушки.

    Калькулятор стоимости
    (на 1 большую порцию)

    1/4 фунта французского малька (2 доллара за фунт в Berried Treasures): 0,50 доллара
    половина лимона: 0,17 доллара
    1 небольшой лук-шалот: 0,30 доллара
    5 столовых ложек оливкового масла: 0,40 доллара
    соль, перец и петрушка на подоконнике: 0,20 доллара

    Итого: 5,03 доллара

    Health Factor

    Шесть точек пирожных: это заслуживает похвалы за то, что он относительно легкий для такой вкусной закуски в ресторанном стиле.Но в нем есть своя доля холестерина, который содержится в большинстве моллюсков, таких как кальмары. Хорошо, что мы наверняка забыли о чоризо для этого рейтинга фактора здоровья, так как это добавило бы гораздо больше. Уравновесить это помогает то, что остальной жир здесь — это полезное для сердца оливковое масло, а также омега-3, содержащиеся во всех морепродуктах. Картофель делает блюдо более сытным; он должен работать даже как первое блюдо, и чем больше вы добавите петрушки, тем больше зеленолистных витаминов вы получите, так что сходите с ума здесь.

    Green Factor

    Восемь кленовых листьев: высокий балл для местных и сезонных продуктов, за исключением приправ: лимона, оливкового масла, соли и большого количества черного перца. Кальмары доступны круглый год и в Blue Moon Fish, и я предполагаю, что они хранятся в замороженном виде. Картофель был на последнем этапе зимнего сезона в Berried Treasures; обязательно ознакомьтесь с их новыми предложениями, когда вернется ягодный сезон.

    Жареные во фритюре кальмары с греческим салатом | Греческие рецепты

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Наслаждайтесь вкусом Средиземноморья с этим восхитительным салатом из кальмаров и греческого салата. Для приготовления посыпьте кальмаров мукой и обжарьте во фритюре. Подавать с жареными помидорами и свежим греческим салатом

    Ингредиенты

    • 8 маленьких сливовых помидоров, разрезанных пополам
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • ½ нарезанного огурца
    • ½ тонко нарезанного красного лука
    • 10 смешанных маринованных греческих оливок, осушенных
    • 1/8 измельченной белокочанной капусты
    • 200 г (7 унций) греческого сыра фета, нарезанного кубиками
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    • Сок 1 лимона
    • Подсолнечное масло для жарки во фритюре
    • 4 столовые ложки простой муки
    • Тубы кальмаров 500 г (1 фунт); размороженный, если замороженный, и нарезанный
    • Дольки лимона для сервировки

    Метод

    • Нагрейте духовку до 230 ° C / 450 ° F / газовая отметка 8.Выложить помидоры на противень для запекания, посолить, сбрызнуть орегано и 2 ч. Л. Оливкового масла. Жарить 10 мин. Уменьшите температуру до 150 ° C / 300 ° F / газовая отметка 2 и запекайте еще 20 минут, пока помидоры не подрумянятся по краям, но останутся сочными внутри.

    • Положите в миску огурец, лук, оливки, капусту, сыр фета и петрушку. Взбейте оставшееся оливковое масло с лимонным соком и приправьте по вкусу. Полить салатом и перемешать.Накройте крышкой и оставьте, чтобы ароматы смешались.

    • Тем временем нагрейте подсолнечное масло во фритюрнице до 160 ° C. Выложите муку на неглубокую тарелку и хорошо приправьте. Обвалять кальмаров мукой. Выложите мятую кухонную бумагу на поднос, чтобы слить кальмаров.

    • Поджарьте кальмаров порциями в течение нескольких минут до золотистого цвета. Слейте воду на кухонной бумаге. Подавать жареные помидоры с греческим салатом, дольками кальмара и лимона.

    Верхний совет для приготовления кальмаров во фритюре с греческим салатом

    Кальмаров иногда называют кальмарами.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.