идеальные продукты для легкого и вкусного ужина. Ридус

Ужин — это не то, что стоит отдавать врагу, особенно если он легкий, вкусный и состоит из правильных продуктов, которые хорошо и надолго насыщают, но при этом не отягощают желудок. Чтобы после позднего приема пищи вы могли спокойно заснуть и утром проснуться без чувства усталости.

Белое мясо

Для ужина отлично подойдет куриная грудка или белое мясо индейки, тушеное или запеченное в духовке. Индейка и курица хорошо усваиваются, обладают большим количеством белка и маленьким количеством жиров, поэтому являются довольно легким блюдом. К белому мясу можно добавить нежирный соус, овощи и зелень.

© pixabay.com

Рыба и морепродукты

Морепродукты и рыба так же, как и куриное мясо, являются одним из лучших вариантов для легкого вечернего приема пищи. Рыбу лучше выбирать нежирных сортов. Она отлично насыщает, при этом не образуя тяжести в желудке. В качестве гарнира для морепродуктов и рыбы можно выбрать овощи: цукини, помидоры, болгарский перец, брокколи и т. д.

Киноа

Любимый продукт многих веганов, прекрасно подходящий для легкого и полезного ужина. С киноа можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд: салаты, ризотто, роллы и даже десерты. Также киноа используется в качестве гарнира к мясу или рыбе.

© pixabay.com

Овощи

Могут быть не только дополнением к мясу, но и самостоятельным блюдом, особенно если вы не едите продукты животного происхождения в силу каких-либо причин. Овощи можно приготовить на пару, сделать из них салат или суп-пюре, запечь на гриле и т. д. Если будете делать овощной салат, не заправляйте его майонезом, иначе вся его легкость исчезнет.

Нежирные кисломолочные продукты

Творогом или кефиром тоже можно легко и быстро поесть вечером. Их даже готовить не нужно. Кефир многие пьют просто так, а творог смешивают с небольшим количеством сметаны, варенья или ягод, что отнимает минимум времени. Поэтому если вы торопитесь или чем-то заняты, то такой вариант ужина отлично вам подойдет.

© pixabay.com

7 напитков и 9 продуктов без вреда для фигуры

В этой статье:

• Стоит ли вообще есть на ночь
• Напитки, которые можно пить на ночь
• 9 продуктов, которые можно съесть на ночь без вреда для фигуры и лечь в постель
• Рецепты ПП-блюд, которые можно съесть на ночь
• Что точно не стоит есть на ночь

Походы к холодильнику в полной темноте для многих не редкость. Причем без зазрения совести и без вреда для фигуры. А это уже гораздо более сложная задача, ведь вечером пищеварительная система готовится к отдыху, и лишний кусочек заставляет желудок усиленно трудиться всю ночь, беспокоя своего владельца бурлением.

Что можно съесть на ночь без особых последствий? На самом деле, безопасных для ночного перекуса продуктов не так уж много. И потому после ужина лучше перебороть себя, выпить стакан воды комнатной температуры и отправиться спать. Но если для вас это непосильная задача, самое время узнать кое-какие секреты.

Стоит ли вообще есть на ночь

Если вы когда-нибудь интересовались темой здорового питания, то, скорее всего, слышали расхожее мнение о том, что после шести часов вечера, а, тем более, ночью, есть нельзя. Современные диетологи утверждают, что это заблуждение. Ужин вполне может быть поздним.

Единственное, необходимо разобраться, что можно съесть на ночь без вреда для фигуры и хорошего пищеварения.

Когда мы ложимся спать, обменные процессы в организме не останавливаются. Чтобы обеспечить функционирование всех его систем, необходима энергия, которую можно получить из еды. Тем не менее, не стоит переедать на ночь.

Пищеварение ночью также продолжается, поэтому поужинать перед сном нужно, это совершенно не опасно, и, даже, полезно. Гораздо хуже лечь спать с пустым желудком, ведь это может повлечь за собой ряд проблем, таких как бессонница, головные боли, расстройства, и, что гораздо опаснее, заболевания пищеварительной системы и нарушения обмена веществ.

В то же время необходимо учесть, что в первой половине дня увеличен расход энергии на переваривание пищи, вечером же на эти процессы тратится меньше калорий. Это значит, что если переесть за ужином, особенно тяжелой еды, то она не успеет перевариться и будет гнить в кишечнике, что может явиться причиной некоторых заболеваний ЖКТ, и, к тому же, вам будет обеспечено плохое самочувствие и прибавка в весе.

Есть еще один нюанс − на переваривание белковой пищи требуется больше энергии, чем на переваривание углеводов, и, особенно, жиров. Поэтому, чтобы не тормозить процессы похудения, которые происходят именно во сне за счет выработки гормона соматропина, сжигающего жировые клетки, стоит выбирать на ужин пищу, богатую белком. Быстрые углеводы же блокируют работу соматропина из-за своей высокой энергоемкости. Но даже белковую еду нужно употреблять в умеренных количествах, не превышая вашей нормы. 

Напитки, которые можно пить на ночь

• Кисломолочные напитки без добавления сахара

В качестве легкого ужина на ночь можно съесть ряженку, кефир, бифидок, натуральные йогурты , которые способствуют нормализации пищеварения, к тому же они сытные и являются источником кальция.

Если очень сильно хочется кушать, на ночь можно употребить горячий напиток. Он согревает и успокаивает желудок. Если голод вы перепутали с чувством жажды, то кушать вам больше не захочется. К тому же, имбирь снижает воздействие на организм кофеина, содержащегося в чае. Не добавляйте в напиток сахар.

• Молоко с медом

Этот напиток с давних времен давали детям перед сном. Молоко успокаивает и способствует быстрому засыпанию. К тому же оно позволяет бороться со стрессом, влияя на выработку гормона серотонина. Мед увеличивает энергетическую ценность напитка за счет большого количества быстрых углеводов, но, в то же время, он также способствует выработке гормона радости.

• Натуральный сок вишни

Стакан такого сока позволит очень быстро уснуть, так как вишня способствует выработке гормона сна − мелатонина.

• Бульон из курицы или овощей

При похудении на ночь можно съесть бульон. Он не позволит вам переесть, но отлично перебьет чувство голода. Можно приготовить жидкий бульон-крем, взбив блендером в бульоне небольшое количество овощей или куриного мяса. Не употребляйте на ночь бобовые, они долго перевариваются, из-за чего вы не сможете крепко спать.

• Смузи из свежих овощей и фруктов

Для приготовления этого напитка используют несколько видов низкокалорийных овощей и фруктов, которые режут на кусочки и отправляют в блендер. Можно добавить в качестве основы молоко, но на ночь лучше использовать обычную воду. Напиток питателен и богат витаминами.

• Травяной отвар

Такие травы как мята, пустырник, валериана, ромашка, чабрец успокаивают и способствуют крепкому спокойному сну. Можно добавить в отвар чайную ложку меда. Этот напиток отлично утолит чувство голода перед сном.

9 продуктов, которые можно съесть на ночь без вреда для фигуры и лечь в постель

Как мы уже говорили выше, вечером не просто можно, но даже нужно принимать пищу. Но что можно есть на ночь, чтобы утолить голод и не тормозить процесс похудения?

1. Овощи в любом виде

   
   

   
   Если очень хочется кушать, на ночь можно съесть овощи в любом виде. Это основа рациона питания любого человека, придерживающего здорового питания. Можно есть сырые овощи, овощное рагу, овощи на гриле, заготовки из овощей, салаты и еще массу вариантов приготовления этих полезных и вкусных продуктов. От такого ужина невозможно потолстеть, поэтому это то, что можно есть на ночь, чтобы не поправиться. 

   
   Овощи обладают низкой калорийностью, в них много витаминов и минералов, они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, способствуют становлению здоровой миклофлоры, влияют на процессы жиросжигания, ускоряют обмен веществ, выводят шлаки и токсины. Перечислять преимущества употребления овощей можно бесконечно. 

   
   Если вы хотите сохранить стройность, отдайте предпочтение зелени. Ее допустимо кушать в неограниченных количествах и совершенно в любых сочетаниях. Можно приготовить салат из некрахмалистых овощей (огурцы, помидоры, брокколи, перец, капуста) и любой зелени. Даже большая порция такого блюда вряд ли будет содержать более 100 ккал. 

   
   Тыкву, картофель, морковь и свеклу тоже допустимо употреблять на ночь, но учитывайте, что они калорийнее некрахмалистых овощей. Блюда не должны быть жаренными на масле. Для вечернего перекуса не подойдут бобовые и зерновые, которые довольно тяжело перевариваются. Хотя, если не злоупотреблять, можно позволить себе даже их.

2. Курица, индейка

   
   

   
   Нежирное филе курицы или индейки в отварном или тушеном виде − еще один вариант белкового ужина. На 100 грамм мяса птицы приходится около 90-110 ккал, к тому же, оно довольно питательно. На гарнир к мясу идеально подать овощи на пару или в сыром виде.

   
   Помимо мяса птицы можно употреблять и другие виды нежирного мяса, например, крольчатину. В нем всего 150-160 ккал на 100 грамм.

3. Нежирная рыба

   
   

   
   Белая рыба отлично подойдет в качестве ужина. В ней содержится мало жира, зато много белка и фосфора. Рыба легко усваивается организмом, способствует снижению холестерина. Для позднего ужина подойдут щука, сайра, треска, хек, судак, форель, минтай. Конечно, на ночь не стоит употреблять жаренную в масле рыбу, а вот запеченную или приготовленную на гриле с овощами вполне можно. Калорийность такого блюда на 100 грамм составит примерно 100-150 ккал. 

4. Творог

   
   

   
   Нежирный творог − еще один вариант низкокалорийного белкового ужина. Не стоит выбирать самые жирные или обезжиренные сорта творога. И, конечно, в твороге не должно быть добавок в виде цукатов или изюма.

   
   Как и все другие кисломолочные продукты, творог отлично влияет на микрофлору кишечника.

5. Яйца

   
   

   
   Вареные яйца или омлет с овощами не нанесут вреда вашей фигуре и здоровью, если съесть их на ужин. В них соблюден баланс белка, углеводов и полезных жиров, которые легко перевариваются и очень полезны для организма.

   
   На 100 грамм яичной массы (два средних яйца) приходится около 140-160 ккал. Если вы соблюдаете низкокалорийную диету, можно употреблять только белки.

6. Морепродукты

   
   

   
   В морепродуктах много белка и мало калорий, поэтому их можно есть на ночь при похудении.

   
   В качестве гарнира для позднего ужина к морепродуктам не стоит выбирать макароны или поджаренный багет. Ограничьтесь салатом из свежих или отварных некрахмалистых овощей и зелени.

7. Ягоды и цитрусовые

   
   

   
   Фрукты и ягоды довольно калорийные, поэтому их можно употреблять в качестве полноценного приема пищи. Однако некоторые из них в ограниченных количествах подойдут и для позднего перекуса.

   
   Перед сном можно без угрызений совести съесть ягоды. Их калорийность составляет 70-100 ккал на один стакан. Ягоды богаты витаминами, пектином, стимулирующим перистальтику кишечника, а также антиоксидантами.

   
   В чернике содержится большое количестве пантотеновой кислоты, которая улучшает зрение и деятельность головного мозга. В смородине, клубнике и цитрусовых много витамина С. Кокос богат полезными жирными кислотами, железом, кальцием, витамином Е и никотиновой кислотой, которая предупреждает развитие болезни Паркинсона и Альцгеймера.

   
   Цитрусовые также богаты клетчаткой, а еще для вечернего перекуса подойдут яблоки и груши.

   
   Стоит отказаться перед сном от сладких и высококалорийных фруктов, таких как бананы, виноград, манго.

8. Семечки и орехи

   
   

   
   Грецкие орехи, кешью, фундук и миндаль содержат очень много жиров и очень калорийны. В то же время, всего несколько штук орешков утоляют голод. Орехи полезны для мозговой деятельности.  Семена тыквы содержат магний, который важен для здорового сна.

9. Грибы

   
   

   
   Речь не идет о жареной картошке с грибами или шампиньонах под сырной корочкой. В качестве легкого ужина можно позволить себе грибы на гриле или диетический суп-пюре. В таком случае на одну порцию блюда придется не более 100-150 ккал, а вы обеспечите организм полезным белком. К тому же блюда из грибов очень вкусные.

Рецепты ПП-блюд, которые можно съесть на ночь

Если вы не можете уснуть без перекуса, заранее приготовьте себе что-то низкокалорийное, чтобы во время вечернего похода к холодильнику не отвлекаться на колбасу и пирожные.

• Яблоки, запеченные в духовке

Яблоко необходимо разрезать пополам, вырезать серединку, запечь в микроволновке или духовке и посыпать корицей. Если очень хочется сладкого, можно добавить немного меда.

Это низкокалорийное блюдо, богатое клетчаткой. К тому же мед содержит большое количество витаминов и полезных веществ, способствующих нормализации сна.

Ее можно есть не только на завтрак, но и в качестве позднего ужина. Выбирайте овсянку долгой варки, готовьте ее на обезжиренном молоке, а в качестве подстластителя выбирайте не сахар, а фрукты или сухофрукты. Каша быстро избавит вас от чувства голода и надолго насытит.

• Куриная грудка

Приготовьте ее на пару или в духовке и добавьте брокколи. Такое блюда переварится уже через полтора часа.

• Белковый омлет

Отделите желтки от белков, желтки не употребляйте, они долго перевариваются. Приготовьте омлет в микроволновке в специальной посуде, без использования масла. Посыпьте белок зеленью, и вкусное сытное блюдо готово.

• Хлебцы из цельнозерновой муки

Приготовьте бутерброды с сыром нежирных сортов и листом салата. Сыр богат витаминами, кальцием и полезными жирными кислотами. Это легкий и сытный перекус.

• Натуральный фруктовый лед

Приготовьте свежевыжатый сок и заморозьте его в формочках для льда. Десерт получится низкокалорийным и очень вкусным. Можно использовать не только сок, но и кусочки фруктов. Заполните формочки для льда соком только на 2/3 и положите в каждый отсек по фруктовому кусочку.

• Нежирный творог со сметаной или сухофруктами

Творог богат кальцием, к тому же он очень питателен. Такой ужин не добавит вам проблем с пищеварением и отлично подойдет перед сном. В небольшом количестве это блюда будет полезно на ночь.

Что точно не стоит есть на ночь

Существует и ряд продуктов, которые нельзя употреблять перед сном, так как они долго перевариваются и замедляют обмен веществ:

• Шоколад, кофе, энергетики. Они содержат кофеин, который возбуждает нервную систему и не дает уснуть.
• Небольшое количество алкоголя может помочь уснуть, но, если перебрать, ваш нормальный сон будет нарушен.
• Бобовые очень долго перевариваются.
• Говядина переваривается 4-5 часов, поэтому ее не стоит есть перед сном.
• Свинина и баранина будет усваиваться организмом в течение 5-6 часов.
• Любая жирная пища, приготовленная в большом количестве масла. Она долго переваривается, вызывает дискомфорт в кишечнике, который мешает здоровому сну.
• Выпечка, сладости, конфеты и печенья. Это очень калорийные продукты, которые способствует отложению подкожного жира. К тому же, они насыщают ненадолго, и очень скоро человек снова захочет есть.

Эти продукты можно употреблять в первой половине дня и в ограниченных количествах.

Это далеко не все варианты полезного и легкого ужина. Можно составить свое меню продуктов, которые допустимо есть перед сном. Руководствуйтесь следующими правилами: не ешьте за пару часов до отхода ко сну, выбирайте легкие белковые продукты, не употребляйте более 200 грамм пищи калорийностью более 200 ккал. Если следовать этим простым советам, ночной перекус никак не отразится на вашей фигуре, а чувство голода не будет мучить вас и мешать уснуть.

Что вкусного съесть после тренировки?

Трудно сказать, какую супер еду можно есть после каждой тренировки или тяжелых физических упражнений, чтобы прибавились мышцы. Тем не менее, существует несколько видов продуктов, которые являются одновременно полезными и вкусными. Этот текст для тех, кто часто задается вопросом, что вкусненького съесть после жесткой тренировки в тренажерном зале или после вечерней пробежки в парке.

Поверьте, шоколад ни в коем случае не даст вам то, что звучит в телевизионной рекламе. Никто не сможет получить сильное и рельефное тело, вкусив шоколадные десерты. Это независимо от того с чем его сочетать с мюсли или сухофруктами. Это факт.

Другая проблема заключается в том, что часто после жесткой тренировки мы начинаем, есть то, что сводит к минимуму все наши старания. Достаточно нормальная реакция организма – ешьте вредные продукты, получайте лишний вес, вместо мышц. Вот почему так важно знать какие продукты можно есть после занятий спортом. Их легко приготовить, они дают энергию и в то же время вкусные.

Яйца

Уникальный источник белка. Они также дают аминокислоты для организма, которые помогают в восстановлении мышц, необходимых после тяжелых нагрузок. Яйца являются золотым стандартом в продуктах, которые полезны после тренировки. Они содержат 9 основных аминокислот, включая ценные белки.

В то же время, они не калорийны – около 70 ккал в 1 яйце. Еще одна вещь, которую мы можем найти среди полезных веществ в яйце, – это витамин D, а также жирные кислоты омега-3.

Как приготовить яйца?

Легко. Отварные яйца наиболее полезны. Для тех, кто хочет разнообразить свое меню, можно сделать глазунью или омлет.

Картофель

Возможно, самый любимый продукт многих из нас. Этот продукт идеально подходит для времени после забега и тяжелых физических нагрузок. Богатый белком и питательными веществами, этот продукт предлагает гораздо больше, чем приятные вкусовые качества.

Факты – в картофеле есть не только белок для восстановления тела и мышц после тяжелых тренировок. В нем много углеводов и витамина А. Также стоит упомянуть, что картофель содержит нормальную дозу клетчатки, которая полезна для бегунов.

Как приготовить картофель?

Это не сложно, ведь не научная дисциплина. Возьмите стручковую фасоль, приправьте специями, оливковым маслом и запеките в духовке вместе с картофелем. Вы будете удивлены насколько это вкусно.

Авокадо

Мы помним дни, когда авокадо было далеко не доступным фруктом. Его можно найти очень редко и не в любом магазине. К счастью, теперь все обстоит по-другому, и каждый может купить этот супер-продукт. Авокадо привлекает и завоевывает популярность среди российского потребителя, благодаря своему красивому виду и приятному цвету.

Авокадо предлагает полезные жиры, которые помогают восстановить мышцы. Там также есть витамин B, который помогает метаболизму организма. И, прежде всего, он также используется для приготовления гуакамоле (это полезное лакомство).

Недавние исследования также показали, что авокадо может снизить риск развития рака предстательной железы.

Как есть авокадо?

Авокадо не нуждается в термообработке. Плод просто должен быть зрелым и без темных пятен. Разрежьте, удалите косточку и положить мякоть на поджаренный хлеб. Это также хороший ингредиент для многих салатов.

Вишня и вишневый сок

Да, это звучит очень странно, и мы не можем себе представить, что это очень питательное средство для восстановления тела после нагрузок. Но это так! На самом деле в вишневом соке – целая армия антиоксидантов для борьбы с усталостью и напряженными мышцами.

Вы, вероятно, также знаете, что вишня влияет на сексуальную жизнь. Фактически, те же самые вещества, необходимы для этой цели, также полезны при нагрузках в спортзале. Дело в том, что, если вы будите пить много вишневого сока или кушать вишню, вы уменьшаете вероятность воспаления и боли мышц. Избегайте покупных концентратов сока. Свежие соки гораздо полезнее.

Зеленый чай

Вкратце, зеленый чай дает энергетический тонус для вашего тела. Особенно в те времена, когда это необходимо. Он содержит жировые ингредиенты. Зеленый чай дает энергии больше, чем кофеин. Он содержит мощные ингредиенты и антиоксиданты, которые помогают метаболизму и абсорбции жира.

Чай также помогает свободным радикалам высвобождаться в организме после тренировки, которые в противном случае и вызывают воспаление мышц и боль в теле. Его ингредиенты доказывают, что зеленый чай достаточно хорошо борется с различными хроническими воспалениями, а также против рака, болезни Альцгеймера и болезней сердца.

Зеленый чай доступен в сети различных магазинов. В некоторых восточных культурах подготовка и чаепитие считается процессом, который требует длительного периода обучения.

Шоколадное молоко

Да, шоколадное молоко! Действительно хорошие новости для всех поклонников этой классической комбинации. Шоколадное молоко содержит полезные питательные вещества для организма. Это полезно при серьезных физических нагрузках и тренировок, когда недостаточно воды в организме.

Его восстановительный эффект также обусловлен протеинами и углеводами, восстанавливающими мышцы. Шоколадное молоко – настоящий «золотой рудник» из кальция, здоровых жиров и сывороточного белка. Шоколадное молоко можно пить сразу после тренировки. В теплом или холодном виде.

Загрузка…

15 продуктов, которые можно есть на любой диете

Что бы там не говорили о диетах, на самом деле их меню не так уж и строго. Во время похудения, если оно построено грамотно, есть нужно как раз таки как можно больше разнообразных продуктов.

Мы решили разобраться, какие продукты во время похудения можно есть, не задумываясь о размере порции. Если ты ищешь диету, в которой можно есть столько, сколько хочется, следующие продукты точно тебе подойдут.

Грейпфрут

Ты можешь быть спокойна за свою фигуру, ведь этот продукт имеет низкую энергетическую ценность. Грейпфрут богат витамином С, помогает ускорять метаболизм и стабилизировать уровень сахара в крови. Эфирные масла грейпфрута помогают бороться со стрессом. Его также рекомендуют включать в рацион для профилактики атеросклероза и сердечной недостаточности.

Брокколи и цветная капуста

Этот овощ богат витаминами группы А, С, Е, К, В и клетчаткой. Также в нем много кальция, фосфора, калия, магния и железа. Из капусты можно приготовить много разнообразных блюд – салаты, супы, запеканки и биточки. Они снижают риск развития рака толстой кишки, легких и желудка. Важно! Полезнее есть цветную капусту в сыром виде.

Каши

Это полноценный продукт, необходимый для нормальной работы всего организма. Каши являются важнейшими источниками полезных углеводов, минеральных веществ и витаминов группы В, которые обеспечивают хорошее чувство насыщения и обеспечат нормальную работу ЖКТ на весь день. Особенно детям и взрослым полезна гречневая каша, за счет высокого содержания соединений калия нормализующая в т. ч. и калийный обмен.

Вода

Полезные свойства воды для человека можно перечислять бесконечно. Она нормализует обменные процессы, стимулирует работу мозга и нервной системы, выводит шлаки и токсины. Важно соблюдать водный баланс. Если организм получает достаточное количество воды, то человек становится более энергичным и выносливым. Ему проще контролировать свой вес, поскольку улучшается пищеварение. Также вода обеспечивает необходимой влагой волосы, кожу, ногти.

Овсянка

Хочешь обеспечить себя необходимой энергией для работы и не перекусывать в полдень без вреда для фигуры? Тогда начинай день с порции овсяных хлопьев с ягодами. Эта каша нормализует свертываемость крови, помогают работе кишечника, а также контролируют усвоение жира организмом.

Помидоры

Тебя приятно удивит количество витамина А, С и В2. Также томаты содержат ликоптин, фолиевую кислоту, клетчатку, хром и калий, которые необходимы нашему организму для нормальной работы.

Оливковое масло

Это единственное масло растительного происхождения, которое стоит употреблять в чистом виде. Главное его достоинство – свойство выводить из организма свинец и способность укреплять костную ткань. Оливковое масло помогает укротить аппетит, выступает в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, болезни Альцгеймера, диабета.

Груши

Это удивительно вкусный и полезный фрукт. Груша богата калием и йогом, что делает ее особенно полезной для работы сердца. Это фрукт полезно включать в рацион тем людям, которые страдают ожирением, сахарным диабетом и различными нарушениями в работе поджелудочной железы. Употребление груши также способствует выведению их организма токсинов, шлаков и других вредных веществ. А эфирные масла, содержащиеся в этом продукте, способствуют улучшению настроения и возвращают бодрость духа.

Лосось

Да, это жирная рыба. Но она невероятно полезная. В нее входят омега-3 жирные кислоты и важные питательные вещества, которые не вредят фигуре, а полезны для пищеварения, мозговой деятельности и здоровья сердечно-сосудистой системы. Скумбрия, форель, сардины, сельдь и другие виды жирной рыбы также отличный выбор!

Яйца

Этот продукт – источник полезного белка. Они обладают высоким содержанием белка, здоровых жиров и насыщают организм с очень низким количеством калорий. Яйца – отличный старт по утрам. Оптимальный вариант – 2 яйца, сваренные вкрутую, или омлет из двух яиц, приготовленный с томатами и шпинатом.

Зеленый чай

Этот напиток богат антиоксидантами, которые помогают выглядеть моложе и здоровее, а также витаминами А, группы В, С, Е, F, К, Р, U. Кофеин и антиоксиданты, которых в зеленом чае довольно много, помогают организму сжигать калории. Плюс ускоряется обмен веществ, что способствует похудению. Зеленый чай придает сил, борется с вялостью и депрессией, уменьшает сонливость. Полезно пить его по утрам.

Фасоль

Лучший продукт, который ты можешь заменить калорийный и вредный картофель. Красная фасоль, черная фасоль богаты клетчаткой и белком, поэтому способны быстро набить желудок. Содержащаяся в фасоли сера, благотворно влияет на кишечные инфекции, ревматизм, кожные заболевания, болезни бронхов. Диетологи рекомендуют употреблять фасоль не меньше 1-2 раза в неделю. Содержащаяся в плодах аскорбиновая кислота и ретинол позитивно воздействуют на зрение, улучшают его.

Корица

Специя, которая по популярности не уступает ни одной другой в кулинарии. Она не только делает блюда более диетическими, но и поможет быстрее их усвоить. Корица полезна для ЖКТ и может даже использоваться в лечении легких форм заболеваний. Специя стимулирует активность головного мозга и повышает внимание. Пряность регулирует деятельность гормональной системы вместе с бананами, орехами, горячим шоколадом и миндалем.

Яблоки

Отличаются низким содержанием калорий, а также большим количеством антиоксидантов и витаминов. Одно яблоко в день способно помочь организму потерять за месяц около килограмма веса. Употребление в пищу этих фруктов может увеличить производство слюны во рту, устраняя бактерии и частицы пищи. Лучше употреблять свежие плоды в натуральном виде или натертые на крупной терке. Наиболее полезны мелкие, кислые и дикие яблоки. Свежий яблочный сок защищает от старения мозга, предотвращая тем самым появление болезни Альцгеймера. Яблоки благотворно действуют при низком кровяном давлении и отвердевании сосудов, потому что они — мощный очиститель крови.

Кофе

Это полезный напиток, но при его умеренном употреблении. Одна чашка кофе помогает сжечь до 50 килокалорий. Главное, не добавлять в нее сахар и жирные сливки, а то вся польза сойдет на нет. Также кофе снижает риск развития цирроза печени, риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, угрозу раковых заболеваний, позитивно влияет на сердечно-сосудистую систему, не дает развиваться болезни суставов и желчнокаменной болезни и омолаживает каждую клетку организма.

Фото в тексте: Depositphotos.com

9 продуктов, которые можно съесть перед сном, не навредив фигуре | Продукты и напитки | Кухня

«Ночной жор» – страшный враг почти всех, кто пытается придерживаться здорового образа питания. Он не дает заснуть и гонит к холодильнику в темное время суток. Увы, противостоять ему сложно, для многих – невозможно. Но можно уступить и съесть что-нибудь не очень вредное.

К вечеру еда перерабатывается в организме гораздо хуже, чем в первой половине дня, так как все процессы в нашем теле замедляются, оно готовится ко сну. А вы туда —  котлету, жирную,  шкворчащую. Каков подарочек! И он не переварится должным образом и почти целиком осядет на бедрах.

Но шутки шутками, а вечерами люди тоже хотят есть. И если вы пришли домой около 10 часов вечера, после напряженного дня, то как тут не поесть. Конечно, поужинать надо. Но не всякий ужин будет хорош незадолго до отхода ко сну.

Есть несколько правил: во-первых, ужин не должен быть главной трапезой дня. Если пообедать нормально не получается,  то переносите акцент на завтрак.  А ужин должен быть максимально легким, но при этом заметным.

Во-вторых, желательно немного подождать после еды и не падать сразу в кровать. И в-третьих, подумайте о том, чтобы все же не есть в непосредственной близости ко сну. Наилучшее время для ужина – за 3-4 часа до сна, а за один час – можно выпить стакан кефира или молока.

Но при этом помните, что резко отрывать себя от холодильника – не вариант. Все равно сорветесь. Можно сделать свой ужин как можно более легким и полезным. Для этого вам пригодятся наши 9 идей позднего перекуса.

Фото: АиФ

Что можно съесть перед сном:

1. Бутерброд

Но не простой, а на крекере из муки грубого помола. Такая закуска не только утолит голод, но и не скажется на вашей фигуре.

2. Кефир

Выпейте кефир. Он не только помогает пищеварению, но и является источником белка и кальция, а также не содержит сахара.

3. Каша

Сварите себе кашу. Если вы думаете, что она хороша только утром, то вы заблуждаетесь. Помните только о том, что хлопья должны быть из цельного зерна, а молоко – нежирным. В молоке также содержатся вещества, которые помогают заснуть.

4. Запеченое яблоко

Если захотелось перед сном чего-нибудь сладенького, то вместо тортов и конфет попробуйте съесть запеченное яблоко. Поместите его на 3 минуты в микроволновку, посыпьте сверху корицей и полейте медом. В яблоках содержится много витамина С и клетчатки, и в нем мало калорий.

5. Мясо индейки

Еще одним средством поесть и заснуть спокойно является запеченное мясо индейки. Сделайте с сэндвич с индейкой, взяв за основу богатые клетчаткой пшеничные крекеры.

6. Замороженный сок или фрукты

Если очень хочется мороженого, то советуем заранее заморозить в формочке сок. Таким образом, у вас получится фруктовый освежающий десерт, но без сахара и жира. Еще одной альтернативой мороженому являются замороженные бананы, которые перед заморозкой можно окунуть в йогурт. Они менее калорийны, а содержащийся в них калий является отличным снотворным.

7. Миндаль

Орехи очень калорийны и полезны, поэтому заморить ночного червячка помогут стопроцентно. Тут важно сдержаться и на съесть слишком много.10 миндальных орешков помогут не только утолить голод, но и снабдят ваш организм витаминами группы В, магнием.

8. Кокосовое молоко с клубникой

Кокосовое молоко – это отличный источник кальция, белка, железа, витаминов Е и С, а также… никотиновой кислоты — да-да! Ведь первой приметой болезни Паркинсона и Альцгеймера является именно ее дефицит!. Ну, а полезные свойства клубники известны всем: в ней также содержится витамин С, фолиевая кислота и магний, и плюс ко всему в ней мало калорий.

9. Продукты из сои

Хочется погрызть чипсов? Возьмите соевые. Они тоже соленые и хрустящие, но в них гораздо меньше жира и калорий, чем в картофельных.

Смотрите также:

Правильное (здоровое) питание (ПП) — «ОЧЕНЬ МНОГО ЕДЫ! Вкусной и очень полезной. Мое правильное питание. Меню. На каждый день. На праздник. На природе. В кафе. С помощью ПП можно не только похудеть, но и поддерживать свой вес. ПП — самая лучшая диета. МОИ РЕЗУЛЬТАТЫ.»

Всем привет.

Это будет очень большой отзыв, потому что фотки для него я копила почти год. Конечно фотографировала не регулярно, но самое вкусное старалась снимать. Так что в отзыве будет очень много фото вкусной и полезной еды и моих результатов.

ДЛЯ МОДЕРАТОРОВ: ВСЕ ФОТО В ОТЗЫВЕ СДЕЛАНЫ ЛИЧНО МНОЙ.

Каждое слово написано собственноручно, текст ни от куда не взят.

♥ Для начала немного отступления.

Готовила я этот отзыв очень долго.)) Хотелось показать именно много еды, а не парочку блюд, по этому я старалась фотографировать свою полезную еду. Конечно частенько забывала, или не было времени, а потом жалела, что не сфотографировала. Блюд правда было неимоверное количество и то, что вы увидите в отзыве это лишь малая часть. Но думаю общее представление о моем правильном питании можно будет сделать.))

Я уже больше года питаюсь правильно. Конечно не прям супер строго, но большая часть моей еды именно правильная. В мое семье почти все приверженцы правильного питания, по этому проблем с готовкой «каждому отдельно» не возникает. Иногда кто-то может приготовить что-то вредное, типа жареной картошки, яичницы, котлет… Но я это не ем. Моя еда не скудная, не постная.))) Я считаю, что она очень вкусная и самое главное — полезная.

♥ Зачем нужно питаться правильно?

Многие ошибочно полагают, что питаться правильно нужно только для того, чтобы похудеть или поддержать вес. Но в первую очередь правильное питание нужно расценивать с точки зрения здорового образа жизни. Вы можете быть уже худой или вообще не толстеть, но это не значит, что нужно теперь есть вредное как не в себя.)) Неправильное питание обязательно скажется на здоровье. Через 5 лет, через 10, 40.. но скажется. По этому придерживаться правильного питания нужно всю жизнь. И это совсем не сложно, как может показаться на первый взгляд. Питаясь правильно вы не только сможете похудеть, но и сможете поддерживать свой вес. И конечно же за правильное питание ваш организм в будущем скажет вам спасибо.

♥ Правильное питание. С чего начать? Как я начала питаться правильно?

Я никогда не была худой девочкой. С самого детства была пышечкой. Из-за этого комплексовала и не любила фотографироваться в полный рост, по этому фоток, какой я была раньше, очень очень мало. За питанием я никогда не следила и позволяла себе все, что угодно. Родители тоже это не контролировали. «Ну полненькая и полненькая. Значит не голодная.» xD

Закончив школу, отучившись дальше я уже серьезно начала задумываться о своем весе. Из-за того, что фотографироваться я не любила, посмотреть на себя со стороны было сложно. Но однажды я увидела этот ужас. Вот первая та самая фотография (ниже в розовой кофточке), когда я увидев себя подумала, боже мой, какой кошмар. Тогда я весила 75 кг. Две фотографии рядом это уже после похудения с того момента и повторного набора веса. То есть с 75 я похудела вполне так неплохо, на 10 кг, когда просто не ела после 6. А потом расслабилась и опять набрала вес.

Тогда о правильном питании я не задумывалась и практиковала какие-то мелкие диеты. Не удивительно, что весь возвращался.

Первая моя успешная попытка правильного питания началась с моей индивидуальной диеты. Я начала себя во многом ограничивать и тогда неплохо похудела. Но постоянно придерживаться такого рациона было сложно. Был период, когда я совсем забросила свою диету и вообще ела всякие вредности, но опять возвращалась, пробовала другие диеты. В итоге нашла для себя отличный способ поддерживать свой вес, это делать разгрузочные дни и просто питаться правильно. Этим я занимаюсь уже около года.

Сейчас в принципе никакие долгосрочные диеты я не соблюдаю, а просто правильно питаюсь. Бывают «срывы» на праздники, но и даже в праздники я стараюсь есть только полезную еду, ниже в отзыве вы увидите примеры полезных праздничных блюд. Если вес все же выходит за рамки нормы, то быстренько переключаюсь на какую-нибудь несложную быструю диету, любимую например или питьевую (которая кстати очень жесткая, но эффективная).

Вот такого результата мне удалось достичь с помощью этих коротеньких диет и правильного питания. Это почти полтора года.

На этих фотографиях ниже разница где-то 2 года. Результат можно посмотреть, как говорится, на лицо.)) По-моему оно стало заметно худее.

На сегодняшний день моя фигура выглядит вот так. Она не идеальна и я все еще борюсь с лишним весом.))) Хотелось бы скинуть еще килограмм 10. Но для этого нужно прям очень сильно ограничивать себя во всем, для меня это сложновато.))

Надела специально супер обтягивающее платье, чтобы показать фигуру. Ох эти мерзки бока…. xD Но я стараюсь.

А вот в платье с расклешенной юбкой мне кажется я выгляжу даже худее, чем в обтягивающем платье.)) Закрыла свое лицо, потому что я там один глаз зажмурила когда фоткала, и получился какой-то ужас. xD

Так с чего же начать правильно питаться? В первую очередь вы должны понять, чего вы хотите. Если вы хотите похудеть быстро в короткие сроки, то увы одним правильном питанием не обойтись. Но если хотите просто поддержать свой вес или худеть медленно, но правильно и безопасно, то здесь уже ваше правильное питание будет строиться исходя из вашей силы воли. Можно ограничивать себя по максимуму. Например отказаться от мучного, вообще не употреблять сахар ни в каких количествах, естественно никакого жирного, жареного. Если это сложно, то можно что-то чем-то заменить или хотя бы есть вредности совсем уж в мизерных количествах и как можно реже.

Я ограничиваю себя, но не очень строго. Я могу позволить себе что-то не очень полезное на праздники например, или в первой половине дня. В остальном же я ем полезную еду. Вообще очень многие продукты могут быть совсем не вредными, если их правильно приготовить или выбрать определенный вид продукта. На своем примере я покажу, что даже на первый взгляд «вредная еда» на самом деле очень даже полезная.

♥ От чего я отказалась?

При соблюдении правильного питания естественно должны быть ограничения. Я отказалась от следующих продуктов:

• сладкие газированные напитки (можно заменить натуральными соками без содержания сахара)
• майонезные соусы, жирная сметана (можно заменить томатными соусами, обезжиренной сметной, кефиром)
• жареные котлеты, мясо, овощи (мясо и овощи можно готовить на пару или тушить без масла, котлеты можно делать в духовке или тоже на пару)
• шоколадки, конфеты, разные сладости (если очень хочется, можно покупать суфле, зефир, мармелад, готовить полезные десерты самостоятельно)
• мучные изделия, булки, выпечка, белый хлеб (можно заменить на зерновой хлеб, изделия из муки грубого помола, готовить выпечку самостоятельно)

Вот в принципе и все. Не очень большой список, но именно эти вредности в основном негативно и влияют на фигуру.

♥ Так же я стараюсь не есть за 4-6 часов до сна. Если очень хочется, то могу поесть что-то совсем некалорийное или выпить кефир с клетчаткой.

♥ Сахар тоже практически не употребляю, если только в каких-то покупных сладостях, суфлешки, зефирки, мармеладки, хлопья. А так во всех десертах, которые я готовлю, сахар заменяю спелыми бананами. А в напитки добавляю натуральный экстракт стевии. Он отлично заменяет сахар.

♥ Так же очень важно не пропускать завтрак. И желательно чтобы завтрак был полноценным. Не чашка кофе и булочка, а если есть время — каша, чай/кофе, бутербродик. Если нет времени — полезный быстрый коктейль из банана, молока и овсяных хлопьев. Ну или хотя бы хлопья с молоком.

Эти правила совсем не сложно выполнять, если найти для себя альтернативу любимым продуктам. Вам не нужно категорически отказываться от чего-то вредного.

♥ Хлеб, это не вредно, если заменить его на черный или на хлебцы. Я ем вот такой хлеб, финский зерновой или фьорд. Это очень полезный хлеб, который готовят в основном из всяких зерен и муки грубого помола. Совсем от хлеба отказываться нельзя. Нашему организму нужны сложные углеводы и клетчатка. Покупая черный хлеб, просто смотрите на его калорийность и содержание БЖУ. В моем хлебе очень много белка. Если видите, что в хлебе преобладают углеводы, не покупайте такой хлеб.

♥ Масло тоже не вредно, если на нем не жарить, а добавлять его в салаты в минимальных количествах. И желательно заменить подсолнечное масло на оливковое, льняное, кунжутное. А от жареных вкусностей отказаться очень легко, если вы начнете готовить еду в духовке. Поверьте, котлетки в духовке без масла, курочка, тефтели, рыбка ничуть не хуже тех, что были пожарены на сковороде с маслом. Да даже запеченная картошечка в духовке гораздо вкуснее жирной жареной размазни.)))

♥ Соусы не вредны, если они не майонезные. Даже кетчуп совсем не вреден, ведь его делают из томатной пасты. Посмотрите на калорийность любого кетчупа, она меньше, чем в майонезе раза в 3. А майонез замените нежирной сметаной, а лучше вообще кефиром. Добавьте зелени, чеснока, чуть-чуть сыра, и вот вам, пожалуйста, вкусный и полезный соус.))

♥ Ну и конечно же сладости и вкусности тоже могут быть не вредные, если они правильные. Всегда обращайте внимание на калорийность. Вместо молочного шоколада выбирайте черный. Вместо шоколадных конфет купите птичье молоко, суфле. Вместо покупных печенек приготовьте свои собственные. И старайтесь есть больше фруктов.

♥ Правильное питание. Меню на каждый день.

Завтрак.

Каждый день начинается с завтраков, по правилам правильного питания на завтрак можно есть что угодно, так что теоретически вы можете съесть даже кусок торта.))) Но это будет не очень правильно. Я чаще всего ем на завтрак овсяную кашу, либо кашу 5-6-7 злаков.

В кашу можно добавить кусочек масла, фрукты, орехи, изюм, либо вообще есть ее без ничего. Я варю кашу на молоке и воде. Вместе с кашей наливаю себе чай или кофе. Без сахара. И иногда делаю какой-нибудь легкий бутер.)) С кусочком колбаски, сыра.

Если времени нет делаю быстрый коктейль. Та же каша, только жидкая и даже полезнее, чем «вареная». Стакан молока, один банан, овсяные хлопья, все размешать в стакане погружным блендером.

Обед.

На обед я ем что-то посущественнее и повкуснее.)) Супы не очень люблю, в основном ем второе. Но все же иногда нужно готовить что-то жидкое. Из супов я чаще всего делаю какой-нибудь суп-пюре. Либо сырный, либо грибной.

Иногда готовлю и уху.

Думаю супы готовить все умеют, рассказывать не надо?))) Главное запомните, для супов не используйте никаких зажарок, все ингредиенты только варить. Никакое масло не добавлять. Бульоны делать только овощные, либо на нежирном мясе. Сыры для сырного супа выбирайте нежирные.

А вот второе я люблю гораздо больше. Под вторым я подразумеваю не жидкое блюдо, а не именно второе блюдо, которое обязательно нужно съесть после супа.))) Нет. Либо на обед суп, либо второе, но никак не вместе. Здесь разгуляться есть где.

Например можно приготовить гречку с куриными котлетками на пару.

Рис с курицей, стручковой фасолью и сыром. И салатик из квашеной капусты.

Рис с запеченной куриной грудкой, солеными огурчиками и оливье без майонеза.

Рис со стручковой фасолью, сыром и чесночным соусом.

Рис со стручковой фасолью, кальмарами и салатом из лука и яйца.

Гречка с запеченной курочкой в духовке.

Спагетти с куриной грудкой и кукурузой.

Спагетти с тушеной куриной печенью. Вообще можно есть любые макароны, если они изготовлены из твердых сортов.

Рис с тушеной куриной печенью.

Тушеная капуста с картошкой и зеленью.

В основном у меня во вторых блюдах преобладает рис в качестве гарнира. Думаю показывать 100500 вариантов риса с другими ингредиентами не стоит.))) Это основные блюда, которые я готовлю очень часто. Так же часто использую и стручковую фасоль. Говядину и свинину я практически не ем. Только в виде шашлычков летом на природе.))) Всякие сосиски, сардельки тоже редкие гости на моем столе. Сейчас нормальные найти практически нереально, если и есть, то стоят они неоправданно дорого. А всякие ароматизаторы, Eшки, загустители есть я не хочу.)))

Ужин.

На ужин ем я тоже самое, что и ела на обед, только порции в 2 раза меньше. Поздним вечером могу поесть что-то прям совсем не вредное.

Например салатик из свеклы.

Свежесоленую рыбку. Или вообще любую рыбу.

Или приготовить домашний сыр. Получается ну очень вкусный. Напоминает брынзу. Жирность молока не важна. Я готовила сыр из 1.5% молока.

В общем для позднего ужина что-то тяжелое есть не стоит. Лучше вообще выпить стакан кефира, если уж прям совсем невмоготу. Но я стараюсь не есть вообще ничего.

Я показала вам основные блюда, конечно в день я ем не 3 раза, а раз 5. Между приемами пищи бывают перекусы. Это в основном какие-то фрукты с зеленым чаем, йогурты, соки.

В течении дня конечно же и про воду не забываю. Я уже писала отзыв о «водной диете», которая в принципе диетой не является, но является неотъемлемой частью правильного питания.

В общем все просто и не так уж и затратно.)) Питаться правильно это не дорого. Например обезжиренные молочные продукты стоят дешевле, курица стоит недорого, крупы тем более. Многие думают, что правильно питание это дорого. Дорого будет в том случае, если вы будете готовить себе какие-то заморские блюда.)) Лобстеры с итальянской пастой и вустерским соусом например.))) Но можно обойтись обычными спагетти с курочкой.)

♥ Правильное питание. Вкусняшки. Десерты.

Иногда ну очень хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. С правильным питанием приходится выбирать более полезные вкусняшки. О булочках, тортиках, шоколадных конфетах можно забыть, но если уж прям хочется, то кушайте вредности в первой половине дня и желательно не каждый день.

У меня есть некоторые альтернативы вредным сладостям. Я не очень часто готовлю что-то сама, но интересные рецепты найдутся.))

Например если хочется печенек, то можно приготовить вот такие очень полезные овсяные печеньки всего лишь из трех ингредиентов — овсяных хлопьев, бананов и тыквы. Я кстати писала подробный отзыв где пошагово показывала способ приготовления, можете почитать.)

Так же можно сделать себе полезный тортик, аля чизкейк. Об этом я тоже писала отдельный отзыв. Рецепт очень простой. Основа может быть из печенья или тех же овсяных хлопьев, середина желе из йогурта, верх обычное фруктовое или любое другое желе.

Из бананов например можно сделать полезные конфетки. Всего лишь нужно дольки банана обмакнуть в растаявший черный шоколад и посыпать сверху кокосовой стружкой.

А еще можно сделать банановое мороженое. Просто порезать бананы пополам, вставить в них палочки от мороженого или зубочистки и отправить в морозилку.

Можно приготовить полезный блинчики-панкейки. Тесто такое же как на блины, только без яиц и масла. Вместо сахара опять бананы. Тесто нужно взбить блендером.))) Вкусно и полезно.

Можно пофантазировать и с десертами в стакане. Я такое раньше часто делала, а сейчас что-то перестала.)) Вот две фотки нашла. Основа йогурт, творог, нежирная сметана, какао. Что-нибудь такое в общем. Сверху разные фрукты, орешки.

С утра можно позволить себе съесть какие-нибудь вкусненькие хлопья, или шарики с молоком.

Выпить чаек с суфлешкой или сделать настоящий каппучино с зефирками маршмеллоу.

Все это не так уж и вредно, потому что десерты не калорийные, легкие. Безусловно меру соблюдать нужно. Есть полезные вкусности это не значит выпить 3 стакана каппучино, заесть их 20 конфетами и 3 кусками чизкейка.))) Ну вы понимаете о чем я.)))

♥ Правильное питание на праздники.

На праздники к сожалению зачастую о правильном питании можно забыть.))) Если только вы не хозяйка своего праздника и не готовите все самостоятельно. Я отмечаю все праздники исключительно в кругу семьи, по этому меню заранее можно обговорить. Мы стараемся готовить 50 на 50. Половина не очень полезных блюд и салатов, половина полезных. Мы даже придумали оригинальную полезную селедку под шубой.)))

В общем из вторых полезных блюд готовим в основном запеченную щуку. Это прям мега диетическое и очень вкусное блюдо. Все мясо вытаскивается из щуки, перекручивается в мясорубке с еще какой-нибудь рыбой, луком и заталкивается обратно. Получается очень круто.)

Так же одно из любимых блюд, которое есть на каждом празднике это мясо по тайски. Это тушеная свинина в соевом соусе с болгарскими перцами, ананасами и морковью.

Ну и всякие там штучки под сыром в духовке. Например котлетки с яйцом и сыром.

И без полезных салатиков тоже ни один праздник не обходится. Например самый частый греческий. Всего его любят.))

А еще вот такой вот безумно вкусный, из пекинской капусты, кукурузы и курочки. Можно со сметаной, а можно и без. Вкусно и так и так.

И еще один не майонезный.)) С мясом, луком, морковью и крабовыми палками.

Селедка под шубой для худеющих.)))) Из яйца вытаскивается желток, внутрь кладется немного картошки, моркови, сверху чуть-чуть свеклы и на свеклу кусок селедки. Знаете, вообще разницы никакой нет.)) Зато не вредно, как в обычном салате, где каждый слой майонезный.

А если прям супер строго придерживаться пп, можно вообще поесть сырую свеклу, с морковкой и ананасами.))

А вот торт для худеющих. XD Ну это так, семейка надо мной пошутить решили.)))) Сказали, раз ты у нас худеешь, мы тебе торт особенный приготовили. Некалорийный.))) Ладно, на праздник можно и обычный тортик съесть. Пару кусочков.)))

Ну и про фрукты не забываем. Фрукты на праздничном столе должны быть такой же неотъемлемой частью, как и салаты.)

Как видите на праздники тоже можно кушать что-то полезное. Если это конечно приготовить. И не так сильно налегать на всякие вредные салатики. Тут все зависит еще и от вашего настроя. Можно прям конкретно расслабиться, а потом недельку на диете посидеть, а можно просто кушать поменьше, позволить попробовать себе все блюда, но не по целой тарелке. Ну и на ночью не наедаться.

♥ Правильное питание на природе.

Для многих поездка на природу это тот же праздник. Много еды, шашлычки, закуски. Здесь опять же ваше правильное питание зависит от того, с кем вы едите отдыхать. Если с семьей, то заранее можно обговорить меню, так же как и на праздники. У нас в семье даже на природе можно питаться правильно, потому что все поддерживают эту идею.))

Без шашлыков естественно ни одна поездка не обходиться. НО! Мясо мы всегда выбираем без жира. Именно чистое мясо. Шашлыки по сути вредны только тем, что многие жарят жирные куски, а вот если выбрать хорошее чистое мясо, то шашлыки становятся совершенно не вредными.

Так же можно пожарить вместо мяса и курочку. Это еще полезнее. Или нежирные сардельки.

А еще на природе можно поесть полезную уху из свежепойманной рыбки.))

Ну и как же не поесть на природе лесных ягод? Шиповник, земляника, вишня.. Чего только нет в лесу. Это отличная замена фруктам.

И конечно же насобирать грибочков, чтобы пожарить дома целую сковородку, а если есть возможность, то можно пожарить их и на природе.

Ни о каком спиртном на природе естественно и речи быть не может. Я вообще очень негативно отношусь к алкоголю и я рада, что у нас в семье все придерживаются такого мнения. Мало того, что алкогольные напитки очень калорийны, они еще естественно и негативно влияют на здоровье и общее состояние. Уж лучше какой-нибудь гриб в лесу съесть (если хочется необычных ощущений) xD, чем выпить стакан спиртного. Фу… Так что не рекомендую употреблять алкоголь вообще. Эта дурная привычка разом перечеркнет все ваше правильное питание.

♥ Правильное питание в ресторане, кафе, заведениях быстрого питания.

Я редко посещаю такие заведения, но к счастью даже там можно найти что-то полезное. Например роллы.))) Что может быть полезнее, если хочется быстро перекусить в кафешке? Конечно не все роллы полезны, например запеченные роллы будут менее полезны, чем стандартная Филадельфия.

У меня Филадельфия самые любимые роллы, в основном их чаще всего и заказываю. Ну и любые другие роллы, где присутствует красная рыбка.)

Здесь тоже важно знать меру и 40 роллов за один раз на одного правильным питанием назвать нельзя.))

Ничего другого кроме роллов в заведениях быстрого питания я не ем. Первые и вторые блюда заказывать смысла нет, стоят они неприлично дорого и зачастую далеко не полезные. Фастфуд тем более. Никаких бургеров, курочек. Ну ладно, куснуть можно, но не целый бургер слопать.))) Ну если уж прям вам вот приспичило так, что бургер для вас как воздух, жизненно необходим, то зайдите в KFC, у них там есть куриные бургеры и твистеры. Такой фастфуд не так вреден, как бургер с жирной котлетой или шаурма. Но желательно вообще подобные заведения никогда не посещать, дабы не соблазнять себя аппетитным меню.)

♥ Как себя мотивировать на правильное питание?

Я знаю, что не у всех есть сила воли не то что на диете сидеть, даже питаться правильно. У вас могут быть разные причины. Нет времени, нет денег, не хочется проводить у плиты пол дня. Но знаете, как говорят:

Кто хочет, найдет возможность. Кто не хочет, найдет причину.

Все эти отговорки можно объединить в одну большую — мне лень, у меня нет силы воли. Как же ее выработать? Ну вот меня например очень мотивируют мои фотографии в полный рост. Если я вижу, что я выгляжу не очень, то мне очень хочется побыстрей исправить это. Так что, почаще фотографируйтесь и смотрите на себя. Расслабьте живот, подбородок. Сфотографируйте себя сбоку и прямо и посмотрите, как вы выглядите. Если этого не достаточно, поищите группы в Вконтакте, там очень много тематических групп, где девушки выкладывают результаты до и после после похудения. В основном все худеют именно на ПП. Просто посмотрите фотографии стройных девушек. Посмотрите комедии, мелодрамы с участием стройных красивых актрис. Вы же хотите выглядеть так же? Ну а если вы и так худенькая, просто подумайте о том, что питаться правильно это просто полезно для организма. Может быть сейчас вы не задумываетесь о том, что будет в будущем с вашей фигурой. Но питаясь не правильно, лет в 45-50 можно будет о красивой фигуре забыть, если даже в молодости вы и были стройняшкой.

Мотивировать себя именно на правильное питание совсем не сложно, потому что это не диета, это образ жизни. Просто замените вредности на полезные блюда, для этого даже мотивация не нужна. И кстати, если любите жареное, готовьте все в духовке. Это очень быстро, закинули в духовку те же котлетки, курочку, рыбку и они там пекутся себе. И не надо у плиты час стоять. Подумайте о том, что питаясь правильно вы даже наоборот можете сэкономить свое время, ведь на помощь к вам в приготовлении блюд приходят духовка и пароварка. А они сами все за вас сделают. А если у вас еще и мультиварка есть, то это вообще замечательно.

В общем правильное питание это не строгая диета, где все нельзя и мысли только о еде. Здесь вашей фантазии есть где разгуляться и можно придумать такие блюда, что всякие вредности есть потом самой не захочется.

♥ Правильное питание. Есть ли минусы?

По-моему у правильного питания никаких минусов быть не может. Это очень универсальная «диета», где вы сами импровизируете и составляете свое собственное меню. Даже если у вас есть какие-то проблемы со здоровьем, даже в этом случае можно составить для себя полезное меню из тех продуктов, которые вам можно и рекомендуется употреблять.

У правильного питания нет никаких противопоказаний. Есть только одно ограничение — не переедать. Желательно даже считать калории. Определить для себя норму и стараться в нее уложиться. Не забывайте о том, что все полезно в меру, и если эту меру не соблюдать, то это уже и не будет правильным питанием. Целая курица и кастрюля риса в день, это не правильно.)))

♥ Правильное питание и спорт.

Спортом заниматься надо, если вы хотите достичь хороших результатов. Но не обязательно. Особенно если совсем не хочется.)) Я стараюсь через день делать упражнения. Приседания, махи ногами, становая тяга, пресс, поднятия таза лежа. Каждое упражнение по 120 раз. 4 подхода по 30 раз. За исключением пресса. Пресс могу качать только 50 раз. Может быть покажется сложно и долго, но нет, на эти упражнения у меня уходит минут 20-30 и например присесть 120 раз совершенно не сложно, если приседать именно подходами. Делаю эти упражнения всегда перед сном. Еще бывает периодически пытаюсь делать курс Джиллиан Майклс, но надолго меня не хватает.))) Вот ее упражнения делать реально очень сложно.

Если у вас нет времени или просто лень, то тогда просто гуляйте, ходите в магазины пешочком, да подальше) Тем более сейчас уже тепло. Ну или дома почаще уборку устраивайте, чтобы как-то расходовать калории. Можете даже сидя за компьютером делать нехитрые упражнения. Напрягайте и разслабляйте ягодицы, мышцы ног, пресс. Это вообще легко. Даже лежа на диване и смотря фильм можно делать такие простые упражнения.) Напрягать и расслаблять любые мышцы. Считать не обязательно. Делайте пока мышца не устанет. Вот я вам рассказала такой интересный способ, теперь не говорите себе, что у вас на спорт нет времени.)))

♥ В заключении.

Питаться правильно совсем не сложно и я рекомендую заняться этим с завтрашнего дня, если вы до сих пор питаетесь не правильно. Пересмотрите свой рацион. Если вам все равно сложно, то начните хотя бы пару раз в неделю готовить полезные блюда. Замените все свои вредные вкусняшки на менее вредные. Вы не заметите разницы, а ваш организм и вес заметят. Конечно процесс похудения только лишь на правильном питании займет много времени, если вы преследуете эту цель. Экстремально быстрого похудения при правильном питании не ждите. Я думаю в общем-то правильное питание и не предназначено именно для похудения. В первую очередь это наше здоровье и поддержание веса. А похудение это уже приятный бонус.

Кстати, знаете почему большинство диет кратковременны и вес после них возвращается? Именно из-за неправильного питания. Похудев на какой-либо диете нужно обязательно и строго придерживатся пп после окончания диеты, иначе вес вернется и хорошо если не в двойном объеме. Так что пусть ПП станет неотъемлемой частью вашей жизни. Привыкаешь к нему очень быстро и правильная еда совсем не скучная, а очень даже вкусная.))

Надеюсь мой отзыв для вас был полезен и интересен.

♥ Отзывы на другие диеты, которые я практикую:

Программа вкусного и полезного питания

Снова фрукты

До 18 часов у нас еще осталось немного времени. Если ты успела проголодаться после обеда, можно перекусить фруктами.

Только не ешь фрукты раньше, чем через 1-1,5 часа после предыдущей еды.

Ужин

Вечеринка в стиле фьюжн.

Основа ужина – овощи с добавлением орехов или семечек, а может быть, и кислых фруктов и ягод. С овощами хорошо сочетаются гранат, грейпфрут, клюква, брусника, крыжовник, лимон, лайм, помело, сливы, яблоки.

Ты можешь порадовать себя сладкими перцами, фаршированными оливками, зеленью и орехами; артишоками с луком, петрушкой, мятой, лимоном и чесноком; баклажанами по-сицилийски с перцами, сельдереем, соленым огурчиком, маслинами, чесноком и зеленью – да мало ли чем еще! На гарнир – салат с орешками и грейпфрутом или крыжовником.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

А когда нет желания или времени возиться, можешь ограничиться, например, большим помидорным салатом и хорошим зерновым хлебом.

Если лишний вес тебе не грозит, к ужину можно добавить немного молодой картошки, или хлебцы, или ложку-другую риса. Только в этом случае обойдись без орехов.

Рецепты

1. Вьетнамский салат

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кочан салата «айсберг», 3 моркови, 3 огурца, 1 лук-порей, 100 г рисовых макарон

ЗАПРАВКА: 250 г воды, 4 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. натертого имбиря, сок половины лимона, 3-4 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать морковь и огурцы тонкой соломкой. Лук-порей – тонкими кольцами. Смешать все ингредиенты заправки, уложить в этот маринад морковь на 10-15 минут. Рисовые макароны залить кипятком на столько времени, сколько указано на упаковке, промыть их холодной водой. Разделить «айсберг» на отдельные листья. Уложить на каждый лист горсть макарон, немного огурцов, лука, отжатой от маринада моркови. Залить ложкой заправки.

2. Кабачки фаршированные

ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г лисичек, 1 кабачок, 2 ст. л. растительного масла, зелень, специи из разрешенного списка, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грибы отварить в пароварке 15 минут, нарезать, добавить зелень, специи. Кабачки очистить, нарезать на 3-4 части, удалить середину, нафаршировать грибами, отварить в пароварке. Сбрызнуть маслом.

Фото: Figaro/Fotolink. IMSM

Еда может быть вкусной и полезной

Правильное питание может быть легким и вкусным, если вы вооружены знаниями. В противном случае из-за нашей беспокойной жизни слишком легко съесть буррито или пончик, приготовленные в микроволновой печи, по дороге в офис, перекусить обработанными чипсами и кренделями на наших столах, съесть обед из фаст-фуда или вообще отказаться от него и, возможно, бросить немного макаронных изделий. вместе, чтобы быстро перекусить в конце напряженного дня. Проблема в том, что все эти продукты лишены витаминов, минералов и питательных веществ, которые необходимы нам, чтобы помочь нашему разуму и телу развиваться.

Нет ничего важнее крепкого здоровья, и тем не менее, кажется, что оно всегда уступает почти всему остальному. Основная часть проблемы заключается в представлении о том, что здоровая пища может быть либо приятной на вкус, либо быть удобной, но не то и другое вместе. Дело не в том, что вы не хотите есть здоровую пищу — просто у вас никогда не бывает достаточно времени, чтобы приготовить здоровую и сытную еду.

Почти каждый день в новостях, в журналах или в Интернете так называемые эксперты советуют нам придерживаться здоровой диеты.Однако для разных людей «здоровый» может означать разные вещи, и часто термин «здоровый» никогда не определяется четко. Для тех из нас, кто хочет сделать лучший выбор диеты без ущерба для вкуса, мы собрали некоторую информацию, которая поможет вам на пути к лучшему здоровью и благополучию. Лучше всего мы можем поделиться тем, что лучше питаться может быть проще, чем вы думаете.

Если у вас нет времени или желания планировать и готовить качественные закуски, блюда и десерты, тогда Awesome Foods — именно то, что вам нужно.Awesome Foods предлагает разнообразную линейку закусок, сертифицированных как органические, без глютена и проверенных на отсутствие ГМО. Наши полуфабрикаты содержат только свежие ингредиенты, что делает их вкусными и удобными. Наши десерты содержат ингредиенты не менее высокого качества и идеально подходят для сладкоежек. Вам больше не нужно покупать дорогие ингредиенты, которые сохнут на дне холодильника, или пытаться выкроить время для приготовления здорового обеда между детьми, занятиями и работой.Мы постарались приготовить высококачественные, доступные и вкусные продукты, которых вы больше нигде не найдете.

Наши предложения основаны на растениях, изготовлены вручную без искусственных ингредиентов и ароматизаторов, а наши готовые продукты и десерты, по возможности, готовятся из органических ингредиентов. Мы уделяем время проращиванию орехов, бобов и семян для повышения их усвояемости и питательной ценности. Наши продукты обеспечивают баланс полезных жиров, сложных углеводов и белков, сохраняя при этом естественную клетчатку, витамины, минералы и ферменты.Мы упрощаем вам замену обработанных и пережаренных продуктов, которые можно найти в супермаркетах и ​​сетях ресторанов.

Что лучше всего, наши продукты абсолютно восхитительны, с простыми цельными ингредиентами, четко обозначенными, чтобы вы точно знали, что вы едите. Мы уверены, что, попробовав нашу настоящую еду, насыщенную вкусом и богатую питательными веществами и клетчаткой, вы почувствуете сытость и удовлетворение, не переедая. Еще никогда не было так просто сделать лучший выбор в готовых блюдах, закусках и даже десертах.

Содержание

Ешьте достаточно фруктов и овощей

Согласно исследованию, опубликованному Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC) в ноябре 2017 года, только 12 процентов американцев потребляют минимальную рекомендуемую дневную норму фруктов (около двух чашек) и только 9 процентов едят минимальное количество овощей (около 2 ½ стакана).

Так как же включить в свой рацион минимальную суточную потребность в фруктах и ​​овощах? Это несложно — это скорее вопрос осознанности и предусмотрительности.Во-первых, полезно следовать рекомендациям: два больших фрукта соответствуют дневной рекомендуемой порции фруктов (2 чашки). Таким образом, яблоко, грейпфрут, нектарин или большой банан можно считать половиной дневной нормы. Чашка черники или клубники в качестве утренней закуски за рабочим столом или после тренировки также поможет вам на полпути. Так будет чашка яблочного пюре.

Чашка молодой моркови или палочек сельдерея со здоровым соусом, например перегноем, — это легкое и приятное дополнение к вашим ежедневным приемам пищи или закускам.Awesome Foods готовит восхитительный хумус из пророщенного нута, приготовленный из органических ингредиентов. Салат поможет вам получить 2 ½ чашки, две чашки листовой зелени равны одной чашке овощей. Добавьте в салат чашку помидоров черри, огурцов или нарезанного болгарского перца, и все готово.

Как видите, есть достаточно фруктов и овощей — это просто вопрос привычки!

Для получения дополнительной информации о том, как есть достаточное количество фруктов и овощей, щелкните здесь.

Пад Тай

Ешьте цельные фрукты и овощи

Хотя CDC действительно считает фруктовый сок фруктом, есть много веских причин есть свою пищу, а не употреблять сок.Во-первых, большая часть клетчатки теряется при приготовлении сока из фруктов или овощей. Выжимание сока — это когда машина вытягивает всю жидкость из фруктов или овощей и выбрасывает мякоть и клетчатку. Смузи — отличная альтернатива сокам, потому что они смешаны, чтобы сохранить целую клетчатку. Самым продаваемым продуктом Awesome Foods является зеленый смузи, в котором для придания сладости сочетаются темно-листовая зелень и органические яблоки. Есть множество причин, по которым полезно употреблять больше темной листовой зелени; они содержат витамины, минералы и фитонутриенты.Во-вторых, было доказано, что диета с высоким содержанием клетчатки имеет множество преимуществ для здоровья, включая снижение риска диабета, сердечных заболеваний и запоров. Обмен сока на цельные продукты — простой способ укрепить ваше здоровье. Купленные в магазине соки, которые часто содержат больше сахара и не содержат клетчатки, могут увеличить риск диабета и ожирения. Цельные фрукты богаты витаминами, минералами, пищеварительными ферментами и клетчаткой. Лучший способ лучше питаться — есть цельные фрукты и овощи.

Клетчатка — не единственная причина есть продукты и фрукты целиком или в смеси.Выжимание сока из фруктов может удвоить содержание сахара. Это означает больше сахара, больше калорий и более высокий риск диабета от употребления сока, чем от употребления фруктов. А поскольку соку не хватает клетчатки, он приносит меньше удовольствия, несмотря на более высокое содержание калорий.

Результаты, касающиеся диабета и употребления фруктов, особенно открывают глаза. Исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения 2013 года, опубликованное в Британском медицинском журнале, показало, что употребление определенных цельных фруктов было связано с более низким риском развития диабета — на 23%.Однако у тех, кто пил одну или несколько порций фруктового сока в день, вероятность развития диабета 2 типа повышалась — до 21%! Обмен всего трех порций сока в неделю на цельный фрукт снизил риск диабета на 7 процентов. Высокое потребление сахара, даже из фруктов, является одним из самых пагубных последствий для здоровья человека.

Для получения дополнительной информации щелкните следующее:

Зеленый смузи

Ешьте здоровую, сбалансированную качественную пищу

В то время как исследователи десятилетиями пытались — и безуспешно — доказать, что одна диета лучше другой и работает для всех; одна вещь кажется довольно ясной: качество вашей еды так же важно, как и общее количество потребляемых вами калорий.Другими словами, калорийность большого салата с заправкой может быть аналогична куску шоколадного торта, однако количество питательных веществ в салате больше, чем в пироге. Выбор качественного белка, качественных сложных углеводов (в виде овощей) и полезных жиров — лучший способ дать вашему организму то, что ему нужно для процветания.

Исследование более 120 000 здоровых мужчин и женщин, проведенное в течение 20 лет Департаментом питания Гарвардской школы общественного здравоохранения, опубликовало в 2011 году результаты, предполагающие, что:

• Субъекты имели тенденцию набирать вес, особенно при употреблении картофельных чипсов, картофеля, сахаросодержащих напитков и обработанного красного мяса.Обработанные продукты, содержащие большое количество рафинированных углеводов, жиров и сахаров, также имеют тенденцию способствовать увеличению веса.
• Потребление овощей, цельного зерна, фруктов, орехов и йогурта коррелировало с потерей веса.

Исследования диет, содержащих различное процентное содержание белков и углеводов, были убедительными. Одно исследование показало, что люди, которые придерживались диеты с низким содержанием белка и высоким содержанием рафинированных углеводов, значительно восстанавливали вес, в то время как те, кто придерживался диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием рафинированных углеводов, набирали меньше веса.Это показывает, что даже небольшое увеличение содержания белка и сокращение переработанных рафинированных углеводов привело к улучшению сохранения потери веса.

Одним из важных аспектов любой диеты является качество потребляемых жиров. Исследования показывают, что здоровые жиры чрезвычайно важны для оптимальной работы нервов, мозга и сердца. Есть три широкие категории жиров: трансжиры, насыщенные жиры и ненасыщенные жиры.

Трансжиры — это неестественный искусственный побочный продукт гидрогенизации, который химически изменяет полезные масла, делая их твердыми при комнатной температуре.Транс-жиры вызывают повышенный уровень вредного холестерина ЛПНП, воспаление и способствуют развитию инсулинорезистентности. Поэтому потребление трансжиров способствует серьезным проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца, инсульт и диабет. Трансжиры следует полностью исключить из здорового питания.

Насыщенные жиры являются твердыми при комнатной температуре и содержатся во многих продуктах, таких как красное мясо, яйца, молочные продукты и кокосовое масло. Существует некоторая дискуссия о влиянии насыщенных жиров на здоровье, но большинство экспертов рекомендуют, чтобы насыщенные жиры составляли около 10% дневных калорий.Насыщенные жиры хороши в умеренных количествах, говядина и молочные продукты травяного откорма и яйца от кур свободного выгула являются здоровыми источниками насыщенных жиров.

Ненасыщенные жиры делятся на две категории: мононенасыщенные и полиненасыщенные. Источники включают такие продукты, как овощи, семена, орехи и рыбу. Ненасыщенные жиры являются жидкими при комнатной температуре и считаются самыми полезными для здоровья типами жиров. Мононенасыщенные жиры содержатся в таких продуктах, как авокадо и оливковое масло, а также являются отличными источниками качественного жира.Полиненасыщенные жиры необходимы человеческому организму, но не могут быть им произведены; поэтому они должны поступать из пищевых источников, таких как лосось, сардины, семена льна и подсолнечное масло. Как омега-3, так и омега-6 жирные кислоты являются типами полиненасыщенных жиров и могут помочь защитить от сердечных заболеваний, ревматоидного артрита и деменции.

Для получения дополнительной информации о жирах щелкните здесь.

Обертка с воротником

Использование цельного зерна и семян

Наука не всегда может дать однозначный ответ на сложные вопросы о здоровье и питании, но исследования не оставили сомнений в том, что цельнозерновые продукты гораздо полезнее, чем их очищенные аналоги.Но что такое цельное зерно и как отличить его от зерна, лишенного большинства своих лучших свойств? Цельное зерно — это просто зерно, которое имеет неповрежденные природные свойства. С технической точки зрения, все цельные зерна содержат отруби (которые содержат клетчатку), зародыши и эндосперм. Рафинированное зерно лишено отрубей и зародышей, которые содержат полезные, борющиеся с болезнями части зерна, такие как витамины группы B, антиоксиданты, полезные жиры и другие питательные вещества и полезные соединения.Нам может нравиться легкая, воздушная текстура хлеба и выпечки, приготовленных из муки высокой степени переработки, но мы платим цену за свое здоровье, когда потребляем эти продукты.

Некоторые из многих преимуществ употребления цельнозерновых продуктов для здоровья включают:

• Помощь в поддержании стабильного и сбалансированного уровня сахара в крови
• Добавленная клетчатка, которая способствует снижению уровня холестерина, здоровому пищеварению и деятельности кишечника и, возможно, защите от сердечных приступов и инсультов
• Возможная защита от некоторых видов рака
• Защита от воспалительных состояний, таких как ревматоидный артрит, язвенный колит и болезнь Крона
• Более низкий риск смерти от рака и сердечно-сосудистых заболеваний, а также более низкий риск общей смертности
• Возможная защита от диабета 2 типа

Самый простой способ убедиться, что цельнозерновые продукты на 100% полезны для здоровья, — это есть их целиком.Выбор кукурузы, коричневого риса, ячменя, овса, дикого риса, киноа, амаранта и гречихи целиком, а не готовой выпечки из муки, означает, что вы будете есть цельную пищу со всеми ее питательными веществами. Гречка и киноа — отличная альтернатива для тех, кто предпочитает не зерновую диету. Оба являются безглютеновыми семенами и могут использоваться в качестве заменителя зерна.

Для получения дополнительной информации щелкните следующее:

Яйцо (меньше) Салат

Выберите сложные углеводы

Как и в случае с калориями, тип потребляемых углеводов так же важен, как и их количество.Безалкогольные напитки, картофель фри и выпечка состоят из углеводов; но также и орехи, бобы, овощи и цельнозерновые продукты. Поэтому, если вы ищете низкоуглеводную диету, чрезвычайно важно различать хорошие и плохие углеводы.

При планировании здорового питания важно понимать разницу между простыми и сложными углеводами. Сложные углеводы содержатся в цельных, необработанных продуктах и ​​обладают значительной пользой для здоровья. К ним относятся все зеленые листовые овощи, такие как капуста, капуста и смешанная зелень, а также очень полезные крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.И наоборот, простые углеводы — это рафинированные углеводы, которые искусственно лишены клетчатки и других полезных для здоровья соединений. Они предлагают очень мало или совсем не содержат витаминов, минералов и пищеварительных ферментов. Простые углеводы — это такие продукты, как попкорн, шоколадные батончики, крендели, газированные напитки и все остальное, что есть на острове нездоровой пищи в продуктовом магазине. Американцы употребляют эти недорогие продукты низкого качества, хотя они не приносят пользы для здорового питания и чрезвычайно вредны для вашего здоровья из-за повышенного потребления сахаров.Углеводы превращаются в глюкозу, чтобы обеспечить организм полезной формой энергии, но важно получать их из лучших возможных источников. Такие продукты, как капуста, киноа, хумус, свекла, морковь и кабачки, являются высококачественными источниками углеводов. Сложные углеводы включают клетчатку, которая замедляет всасывание сахаров и снижает выброс инсулина, что может помочь уменьшить тягу к еде. Белый хлеб, выпечка, сладкие напитки, картофельные чипсы и белая паста следует ограничить или исключить.Некоторые преимущества употребления сложных углеводов включают:

• Снижение риска хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца
• Добавление пищевых волокон, витаминов, минералов, антиоксидантов и растительных соединений в ваш рацион
• Возможное снижение «плохого» холестерина и повышение «хорошего» холестерина
• Снижение уровня сахара в крови
• Увеличение количества полезных кишечных бактерий и поддержка здорового пищеварения
• Способствует уменьшению воспалительных процессов в организме

С другой стороны, простые углеводы, как правило, вызывают нездоровое состояние организма.К недостаткам простых углеводов можно отнести:

• Поощряет переедание из-за резкого скачка сахара в крови. Было показано, что внезапное повышение уровня сахара в крови вызывает тягу, голод и переедание.
• Они повышают уровень триглицеридов, что связано с повышенным риском сердечных заболеваний и диабета 2 типа
• Повышенный риск сердечных заболеваний
• Повышение заболеваемости диабетом 2 типа из-за инсулинорезистентности, вызванной чрезмерным потреблением простых углеводов
• Сахарная зависимость
• Ожирение

Для получения дополнительной информации об углеводах щелкните здесь.

Хумус из проросшего нута

Избегайте искусственных ингредиентов и красителей

Что бы вы сказали, если бы кто-нибудь предложил вам или вашему ребенку перекус, содержащий известные канцерогены? Что, если бы вам сказали, что «еда» содержит нефть? Вы бы съели это или позволили бы съесть своему ребенку?

К сожалению, большинство американцев ежедневно платят за «продукты», содержащие вещества, хотя и в небольших количествах, которые, как доказано, вызывают поведенческие проблемы, реакции гиперчувствительности и рак.Поразительно, но с 1955 года потребление пищевых красителей в Соединенных Штатах увеличилось в пять раз. Так почему же эти опасные вещества добавляют в обработанные пищевые продукты? Ответ очень прост: это дешево и делает еду более привлекательной на вид, а иногда и на вкус. Простые на вид хлопья или печенье продать сложнее, чем яркие и красочные. Поскольку естественный цвет продуктов питания тускнеет по мере того, как они хранятся, в них добавляются красители, чтобы они оставались свежими, даже если это не так. Печальный факт заключается в том, что американцы платят за эти вещества не только деньгами, но и здоровьем.Когда дело доходит до искусственных подсластителей, они могут быть даже более вредными, чем старый добрый обработанный сахар. Пять искусственных, «непитательных» подсластителей — сахарин, аспартам, ацесульфам, неотам и сукралоза — и отбеленная стевия, природный низкокалорийный подсластитель, могут вызвать больше проблем, чем решить. Также вам следует знать о сахарных спиртах, которые содержатся в так называемых не содержащих сахара продуктах. Ищите скрытые сахара: эритрит, мальтит, сорбит и ксилит. У некоторых людей эти сахара могут вызывать расстройство пищеварения и головные боли.Обладая неестественно интенсивным сладким вкусом, искусственные подсластители могут изменить наше чувство вкуса, заставляя нас терять признание естественных сладких продуктов, таких как фрукты, и находить несладкие продукты неприятными. Искусственные подсластители также могут нарушить наше чувство вкуса в целом, из-за чего мы не сможем насладиться или даже почувствовать более тонкие ароматы. И если этого недостаточно, исследования показывают, что искусственные подсластители могут вызывать привыкание. Когда предоставляется выбор, большинство лабораторных животных предпочитают сахарин кокаину!

Напротив, одно исследование показало, что ежедневное употребление диетической газировки было связано с увеличением риска метаболического синдрома на 36% и повышением риска диабета 2 типа на 67%.Другое исследование показало, что субъекты, употребляющие более 21 диетического напитка в неделю, в два раза чаще набирают лишний вес или страдают ожирением, чем те, кто не употребляет диетические газированные напитки. Из данных должно быть ясно, что искусственные подсластители являются частью проблемы, а не решением.

Для получения дополнительной информации щелкните следующее:

Придерживайтесь диеты, богатой клетчаткой

На протяжении десятилетий общеизвестно, что употребление достаточного количества клетчатки важно для здоровья пищеварительной системы, но многие люди могут не знать о значительных преимуществах клетчатки, помимо функции гладкого кишечника.Клетчатка — это компонент растительной пищи, который не может расщепляться человеческим организмом. Оптимальное ежедневное потребление клетчатки как для детей, так и для взрослых составляет от 20 до 30 граммов в день; однако средняя доза составляет всего около 15 граммов.

Прежде чем перейти к описанию многих преимуществ клетчатки для здоровья, давайте рассмотрим два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую. Растворимая клетчатка, названная так потому, что растворяется в воде, помогает регулировать уровень холестерина и глюкозы в крови. Нерастворимая клетчатка, которая не растворяется в воде, способствует перемещению пищи через пищеварительную систему.Он увеличивает объем стула, способствуя его регулярности.

Источники растворимой клетчатки включают овес, горох, фасоль, яблоки, чернику, морковь и псиллиум. Источники нерастворимой клетчатки включают цельнозерновую муку, пшеничные отруби, коричневый рис и овощи.

Польза для здоровья оптимального ежедневного потребления клетчатки включает:

• Чувство сытости, следовательно, меньшая склонность к перееданию
• Поддержание равномерного уровня сахара в крови и снижение риска диабета 2 типа
• Более низкий риск сердечных заболеваний
• Более низкий риск дивертикулярной болезни
• Предотвращение запоров
• Возможное снижение риска рака груди
• Снижение холестерина
• Поддержание здорового веса

Еще раз подчеркнем важный момент: цельные фрукты — лучший выбор, чем фруктовый сок.Целые фрукты содержат целую клетчатку и, как следствие, все ее преимущества. Это еще одна причина есть фрукты, а не пить их. Другие способы добавить больше клетчатки в свой рацион включают замену закусок картофельными чипсами, обработанными крекерами или конфетами различными овощами и фасолевыми соусами. Также важно использовать цельнозерновые продукты вместо белого риса, хлеба или макарон.

Для получения дополнительной информации щелкните следующее:

Средиземноморское обертывание

Не используйте методы приготовления, которые обесценивают профиль питательных веществ вашей еды

Существует множество доказательств того, что добавление большего количества сырых продуктов в ваш рацион обеспечивает важные преимущества для здоровья, которые может быть трудно получить, если есть только или в основном диету с приготовленными продуктами.Давайте в целом рассмотрим плюсы употребления сырых или слегка приготовленных, необработанных фруктов и овощей:

Сырые продукты укрепляют нашу иммунную систему: Сырые овощи и фрукты содержат пищеварительные ферменты, витамины, минералы и клетчатку, необходимые для хорошего здоровья. Он дает энергию и утоляет голод, поэтому вы не переедаете. Когда мы готовим пищу, мы уничтожаем большую часть полезных свойств наших овощей. Если мы едим слишком много переваренной, приготовленной в микроволновой печи пищи, она может забить нашу толстую кишку, что приведет к множеству проблем со здоровьем, таких как рак, диабет и болезни сердца. Сырые продукты сохраняют полезные ферменты нетронутыми: Приготовление пищи при температуре выше 118 градусов по Фаренгейту разрушает почти все содержащиеся в ней ферменты естественного происхождения. Эти ферменты важны для снижения нагрузки на организм, поскольку они «предварительно переваривают» пищу. Другими словами, они начинают расщеплять пищу, которую мы едим, до того, как желудочная кислота начинает воздействовать на нее. Когда эти ферменты были приготовлены из нашей пищи, поджелудочная железа должна вмешаться, чтобы произвести необходимые ферменты, что потребует от пищеварительной системы. Тепло денатурирует белки: Приготовление пищи разрушает такие витамины, как B и C, а также естественные жирные кислоты. Приготовление пищи делает некоторые продукты более усвояемыми; однако белки в некоторых продуктах питания, например, в молочных продуктах, изменяют свою структуру при нагревании, вызывая аллергические реакции. Итак, хорошее сочетание приготовленной и сырой пищи, что для большинства людей означает увеличение потребления сырой пищи, кажется хорошей идеей.

Для получения дополнительной информации щелкните следующее:

Замочить и проращивать орехи и семена для повышения их усвояемости и доступа к белкам

Малоизвестный факт, что орехи и семена содержат сильнодействующие соединения, которые могут нанести вред здоровью.Хотя орехи и семена могут иметь огромную пользу для здоровья, важно правильно их приготовить, удалив большую часть вредных соединений, чтобы вы могли извлечь пользу из содержащихся в них белков и питательных веществ.

Все зерна, орехи и семена содержат ингибиторы ферментов фитиновой кислоты. Фитиновая кислота позволяет семенам растения проходить через пищеварительную систему животного в неповрежденном виде, так что семена откладываются удаленно, и другое растение может расти. Однако те же самые ингибиторы, которые защищают семена, могут вызывать проблемы с пищеварением и другие проблемы со здоровьем у людей в долгосрочной перспективе, если их не удалить до того, как мы их съедим.Орехи, цельнозерновые, бобы и семена следует замачивать в растворе соленой воды (время зависит от конкретной пищи), чтобы удалить ингибиторы ферментов фитиновой кислоты и сделать их более здоровыми и удобоваримыми для человека.

Преимущества замачивания и проращивания семян включают:

• Удаление дубильных веществ, которые могут отрицательно повлиять на функцию почек
• Повышение уровня витаминов группы В
• Активация полезных ферментов, удаляющих ингибиторы ферментов
• Для предотвращения действия фитиновой кислоты на кости, тем самым защищая кости и предотвращая потерю минералов
• Для повышения усвояемости белков

Салат из семян конопли кале

Ешьте сертифицированный органический продукт

Употребление экологически чистых продуктов — одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать для своего здоровья — и для здоровья всей планеты.Потребление неорганических продуктов означает, что вы потребляете остатки и побочные продукты токсичных удобрений на нефтяной основе, синтетических пестицидов, фунгицидов, инсектицидов, гормонов, антибиотиков и т. Д. Скорее всего, вы также будете есть генетически модифицированные продукты, безопасность которых не была установлена ​​независимыми исследованиями.

Токсины в неорганических продуктах со временем накапливаются, создавая опасный уровень токсинов в организме, над которым печень должна работать усерднее. Некоторые люди выводят токсины лучше, чем другие, поэтому воздействие токсинов может не беспокоить вас, пока вы не станете старше.Также воздействие токсинов может вызвать проблемы у детей, так как они еще развиваются. Существует множество потенциальных проблем со здоровьем, которые могут быть созданы этим «бременем тела», некоторые из которых могут включать головные боли, врожденные дефекты, недостаточность иммунной системы, лейкемию, лимфому, опухоли головного мозга, рак груди и рак простаты.

Сотни миллионов фунтов раундапа (гербицида) ежегодно используются в Соединенных Штатах, несмотря на то, что он был признан «вероятным канцерогеном для человека». Другие широко используемые химические вещества для борьбы с вредителями связаны с задержкой развития младенцев, СДВГ и снижением качества спермы у мужчин.Многочисленные исследования, опубликованные в British Journal of Nutrition за последние несколько лет, показали, что органически выращенные продукты имеют большую питательную ценность, чем их аналоги, содержащие пестициды.

• Органические продукты содержат большее количество антиоксидантов и других полезных соединений, таких как антоцианы и флавонолы, которые могут уменьшить воспаление и защитить от различных заболеваний.
• Органические молочные и мясные продукты содержат более высокие уровни омега-3 жирных кислот, поскольку животные, выращенные на траве, выращенные без гормонов и антибиотиков, имеют доступ к своей естественной среде обитания и питаются травами.Было показано, что омега-3 предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, улучшают неврологическое развитие и функции, а также повышают иммунную функцию.

Неудивительно, что органически выращенные продукты скорее полезны, чем вредны для окружающей среды. Методы органического земледелия обогащают почву, а не истощают ее. Он привлекает полезных птиц и насекомых, которые обитают в этой местности, снижает загрязнение окружающей среды, экономит воду, снижает эрозию почвы и потребляет меньше энергии. Когда вы покупаете местные, экологически чистые продукты, вы можете обогатить сообщество, поддерживая местных фермеров, выживание которых зависит от местной экономики.В общем, употребление в пищу органических продуктов — один из самых действенных способов проголосовать за свои деньги.

Для получения дополнительной информации щелкните следующее:

Овощной Темпурав

Ешьте сертифицированный продукт без глютена

Безглютеновая диета приобрела огромную популярность в последние годы. 26-30% взрослых только в США заявляют, что сокращают потребление глютена или полностью избегают глютена, несмотря на то, что у них не диагностирована какая-либо форма чувствительности к глютену. Некоторые диетологи считают, что тем, у кого нет целиакии или чувствительности к глютену, нет необходимости ограничивать потребление глютена, в то время как другие считают, что это вредно для всех и должно быть полностью исключено из здорового питания.Глютен — это белок, который естественным образом содержится в пшенице, ячмене, ржи, полбе и большинстве других злаков. Благодаря ему пшеничный хлеб и изделия из теста приобретают мягкость, легкость и эластичность. Глютен — единственный полностью неперевариваемый белок, содержащийся в пище. Глютен также содержится в глутамате натрия, лецитине (который добавляют во многие пищевые продукты), соевом соусе и модифицированном пищевом крахмале.

Люди с полной непереносимостью глютена страдают аутоиммунным заболеванием, которое называется глютеновой болезнью. Глютен не дает людям с глютеновой болезнью усваивать питательные вещества из пищи, поэтому со временем они могут истощиться.Симптомы включают вздутие живота, запор, анемию, усталость, депрессию, кожную сыпь, бесплодие, остеопороз и многое другое. Люди с глютеновой болезнью, которые едят глютен, со временем вызывают повреждение тонкой кишки.

Другие люди без аутоиммунного заболевания могут по-прежнему испытывать побочные реакции на глютен со многими из тех же симптомов, которые перечислены выше. Исследования показывают, что может существовать связь между чувствительностью к глютену и аутизмом, поскольку симптомы аутизма часто можно обратить вспять, если исключить глютен из рациона.Многие люди чувствуют себя лучше на безглютеновой диете.

Для получения дополнительной информации щелкните следующее:

Кале Кракерс

Есть подтверждено без ГМО

ГМО — это организм, геном которого был изменен методами генной инженерии, так что его ДНК содержит один или несколько генов, которые обычно там не встречаются. Если вы когда-нибудь читали исследование, в котором утверждается, что ГМО-продукты безопасны, обязательно выясните, кто оплачивает исследование. Несомненно, он финансируется корпорацией, имеющей тесные связи с биотехнологической отраслью.

Генетически модифицированные продукты разрабатываются в лаборатории для создания искусственно высоких урожаев, устойчивости к определенным пестицидам, устойчивости к болезням или засухоустойчивости. Натуральные семена являются частью хрупкой экосистемы, которая развивалась вместе с окружающей средой, в то время как семена ГМО — детище ученых.

Нет исследований, которые проводились бы на людях для оценки безопасности употребления генетически модифицированных продуктов. У лабораторных крыс, которых кормили генетически модифицированной диетой, в течение длительного времени наблюдались нарушения функции печени, почек, сердца, надпочечников, репродуктивной системы и селезенки.Поскольку генетически модифицированные продукты (ГМО) были изменены, чтобы они могли переносить токсичные пестициды, когда вы их потребляете, вы также потребляете высокие концентрации этих пестицидов. Некоторые пестициды связаны с расстройствами нервной системы, раздражением кожи и зрения, эндокринными расстройствами и даже некоторыми видами рака.

Конечно, широкое использование этих пестицидов также вредно для окружающей среды. Более 88% сои, кукурузы, рапса, сахарной свеклы и хлопка, производимые в Соединенных Штатах, являются генетически модифицированными.Каждое из этих растений пропитано пестицидами, которые загрязняют реки, почву, грунтовые воды и воздух, которым мы дышим.

Для получения дополнительной информации о недостатках генетически модифицированных продуктов питания щелкните здесь.

Горячие и пряные чипсы из капусты

Awesome Foods — Узнайте, какой должна быть еда:

В Awesome Foods наша страсть — революционизировать способ питания людей, предлагая высококачественные продукты и закуски, приготовленные на растительной основе. Вам не обязательно быть веганом или вегетарианцем, чтобы наслаждаться нашей едой. Все наши закуски сертифицированы как органические, не содержат глютена, проверены без ГМО, растительного происхождения и минимально обработаны.Мы проветриваем наши закуски до хрустящей корочки (обезвоживаем при температуре ниже 118 градусов), никогда не запекаем, не жарим и не сушим при замораживании. Просто медленно удаляя влагу при низких температурах, все питательные вещества, ферменты и минералы сохраняются в нашей пище.

В конце концов, вы должны есть, чтобы насыщать свое тело витаминами, минералами и ферментами, необходимыми для хорошего здоровья и жизненных сил. Добавив в свой рацион больше сырых продуктов, вы почувствуете сытость и удовлетворение, что предотвратит переедание. Наши ароматные чипсы из капусты сначала маринуют, чтобы уменьшить горечь, наши крекеры из киноа изготавливаются вручную из проросшей лебеды, лебеды, а наши Poppadoms сделаны из проросшей чечевицы .Все наши закуски полны вкуса!

Мы делаем ваши овощи веселыми и легкими. Разнообразие готовых блюд означает, что вам никогда не надоест здоровое питание, независимо от того, балуетесь ли вы нашими творениями на обед или на ужин. Многие из наших готовых блюд, таких как пицца, лазанья, баклажаны, тайская лапша, тако и фалафель, можно есть прямо из холодильника или подогреть на свой вкус. Мы также упрощаем потребление большего количества зелени с помощью нашего салата из семян конопли, капусты Krackers, чипсов из капусты и нашего восхитительного зеленого смузи.И для сладкоежек; Awesome Foods предлагает аппетитные помадки и сэндвич-печенье без рафинированного сахара. Наши кокосовые шарики вообще не содержат добавленного сахара. Мы убрали из еды весь мусор и просто оставили крутизну!

Правильное питание с Awesome Foods проще, проще и вкуснее.

30 вкусных блюд, которые стоит съесть в сентябре

1. Еда

· Опубликовано 1 сентября 2017 г.

Алиса Монгконгллит / BuzzFeed

1.Роллы из лазаньи с чесночным крем-соусом и пармезаном

2.

Французские тосты с корицей и яблочным маслом

3.

Суп из брокколи

Пищевые дрожжи придают этому супу сырный вкус, но вы всегда можете заменить его настоящим сыром или вообще отказаться от него, если хотите.

Рецепт можно найти здесь.

4.

Рулетики с курицей, фаршированной пиццей

Абсолютный угодник толпы.

Рецепт можно найти здесь.

5.Жареный рис с кабачками, помидорами и пармезаном

6.

Сливово-нектариновый перевернутый торт на сковороде

Юлия Гартланд / food52.com

Этот красивый летний торт отлично подойдет для выпечки на выходных.

Рецепт можно найти здесь.

7.

Лучше, чем на вынос, жареный удон

Алекс Лау / bonappetit.ком

Зачем вывозить, если дома можно сделать лучше?

Рецепт можно найти здесь.

8.

Запеканка из курицы, брокколи, чеддера, киноа

9.

Запеченные яблоки с пряностями из овсянки

Потому что запеченное яблоко — гораздо лучший контейнер, чем миска для утреннего овса.

Рецепт можно найти здесь.

10.

Тортеллини Минестроне

gimmesomeoven.com

Этот классический летний суп — идеальный переход к полноценному супному сезону.

Рецепт можно найти здесь.

11.

Веганские грибы портобелло, фаршированные квиноа и овощами

Здоровый, веганский и вкусный.

Рецепт можно найти здесь.

12.

Грушевый миндальный хлеб штрейзель

13.

Жареный картофель-песто с пармезаном и тремя ингредиентами

14.

Марсала с курицей и яблочным сидром с пловом из дикого риса

В этом рецепте идеально используются два лучших осенних ингредиента: грибы и яблоки.

Рецепт можно найти здесь.

15.

Дип из жареных помидоров и красного перца

Жаркое, смешанное и подаваемое.

Рецепт можно найти здесь.

16.Инжир, оливковое масло и морская соль Хала

17.

Салат из капусты и булгура с коричневым маслом и яблочным винегретом

Бобби Лин / food52.com

Превратите свою салатную дичь прямо в осень с этим салатом на основе яблок, капусты и сладкого картофеля.

Рецепт можно найти здесь.

18.

5 ингредиентов тыквы Альфредо

Надо получить дозу тыквенного аромата, прежде чем он тебе официально надоест.

Рецепт можно найти здесь.

19.

Тартар из свеклы с кунжутом Лабне

Отлично само по себе с некоторыми сырками, но еще лучше в бутерброде.

Рецепт можно найти здесь.

20.Затонувшее яблоко и медовый торт

Идеальное сентябрьское угощение.

Рецепт можно найти здесь.

21.

Пицца Пита Пан-Пита с брокколини и лимоном

Тесто здесь домашнее, но если у вас не хватает времени или вы просто не можете беспокоиться, тесто, купленное в магазине, должно подойти.

Рецепт можно найти здесь.

22.

Блинчики на закваске с коричневым маслом

23.

Веганские чилакилес с кремом из кешью и кориандра

24.

Киш из мускатной тыквы

Испеките пирог с заварным кремом в воскресенье, и вы будете готовы к обедам в будние дни.

Рецепт можно найти здесь.

25.

Цыпленок винодела

26.

Запеканка Энчилада из сладкого картофеля по спирали

asaucykitchen.com

Если вам интересно, этот рецепт, вероятно, также подойдет для нарезанного кубиками сладкого картофеля, а не для спирального.

Рецепт можно найти здесь.

27.Белая фасоль с огурцом и салатом из сумака

Юлия Гартланд / food52.com

Этот свежий и освежающий салат также является одним из самых простых рецептов в этом списке.

Рецепт можно найти здесь.

28.

Тапенада из инжира и оливок

Джеймс Рэнсом / food52.com

Оливковая тапенада — это уже бомба — добавьте инжира, и это слишком хорошо, чтобы быть правдой.

Рецепт можно найти здесь.

30.

Фланк-стейк с сальсой из цуккини

bonappetit.com

Потому что иногда все, что вам действительно нужно, — это действительно хороший стейк.

Рецепт можно найти здесь.

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Как вкусно поесть и улучшить свое здоровье — Кэролайн Риз, доктор философии

Хотите попробовать лечебное питание, но не знаете, понравится ли вам еда? Вам не нужно беспокоиться, что вас посадят на строгую диету отрицания и попросят выжить на зеленом соке и капусте.Моя цель — чтобы вы съели вкусную пищу и поправили здоровье. Конечно, вам, возможно, придется кое-что поменять местами, но свопы, которые вы добавляете, будут иметь прекрасный вкус!

Food adventures

Многое из того, что мы обычно едим, основано на привычках: это намного проще, требует меньше размышлений и ощущается в большей безопасности, если мы будем придерживаться того, что знаем и любим. Мои предложения во время консультации по диетотерапии дадут вам возможность попробовать что-то новое и сформировать новые привычки, развить новые вкусы и расширить свой кругозор! Когда мой сын впервые пошел в школу, где готовили обед, в первый семестр он ел один и тот же обед каждый день: картофель в мундире с фасолью.Я помню, как сказал это его учителю, который посоветовал ему отправиться в «приключение в столовой»! Я бы хотел, чтобы вы поступили так же.

Изменение вкусов

До того, как я добился успеха в похудании и улучшении здоровья, всякий раз, когда я пытался изменить свою диету, я сосредотачивался на всех вещах, которые я не должен был есть, и отчаялся никогда больше не есть торт! Когда я сосредоточился на всех вкусных блюдах, которые я мог съесть, и экспериментировал с новыми идеями, новыми рецептами, все стало намного проще.Во время своих приключений я обнаружил, что со временем продукты, не приносящие пользы моему организму, стали менее привлекательными. Когда я пробую их сейчас, мне интересно, почему я так любил их раньше. Ваши вкусы действительно могут измениться. (И, если вам интересно, я иногда ем торт.)

Что ваша еда делает для вас?

Еда — это не просто калории, которые снабжают ваше тело энергией и которые, если вы будете меньше есть, вызовут потерю веса и здоровье. Еда — это информация: ее состав говорит вашему телу, как реагировать.Ваша пища говорит вашему телу накапливать жир или наращивать мышцы? Настроить иммунную атаку или не справиться с инфекцией? Повышать артериальное давление или держать его под контролем? Понизьте настроение или улучшите концентрацию? Сложить кости или сломать их? Вашему организму указываются витамины, минералы и химический состав пищи, а не калории. Изучение того, как различные продукты питания влияют на вас, в частности, может помочь вам убедиться, что выбранные вами продукты помогают вам на пути к лучшему здоровью или сдерживают вас.

Вы можете изменить историю

То, как вы относитесь к еде, может повлиять на то, как ваше тело на нее реагирует. Какие? Если вам не нравится еда, вы не переварите ее должным образом и не получите пользы от ее положительных свойств. Найдите время, чтобы убедиться, что ваши блюда содержат полезную информацию (витамины и минералы, незаменимые жиры и белки), наполнены ароматом (а травы и специи делают больше, чем просто ароматизируют пищу, они также содержат информацию для тела) и наполнены удовольствием. (в том числе, где вы едите, с кем вы едите и сколько времени вам нужно, чтобы действительно попробовать свою еду).

Когда вы будете работать со мной, после того, как я определю подход, который вам подходит, мы обсудим ряд различных идей о том, как добавить в вашу жизнь новые (и вкусные) продукты, которые улучшат вашу жизнь. здоровье. Начните свое приключение к лучшему здоровью за счет вкусной еды, обратившись ко мне за консультацией.

15 вкусных блюд, которые стоит съесть и выпить в Мексике

Я могу вспомнить лишь горстку мест в мире, где мне не терпится съесть всю еду, и Мексика определенно одно из них.Есть что-то, что мне просто нравится в мексиканской кухне. Если вы впервые посещаете Мексику или хотите узнать, какие блюда вы можете там найти и обязательно попробовать, у нас есть список для вас!

Когда мы впервые ехали в Мехико, я был очень взволнован, чтобы попробовать все популярные мексиканские блюда, такие как кесадильи и тако, о которых я уже знал, а также найти другие продукты, которые были в Мексике в новинку. меня.

Эти 15 блюд — лишь некоторые из замечательных блюд, которые вы найдете в Мексике, но мы рекомендуем вам найти и попробовать каждое из них.Еда в Мексике — настоящее удовольствие, и вы определенно не должны его пропустить. Вы можете найти эти фирменные блюда у уличных торговцев едой, на рынках и во многих ресторанах страны.

»Собираетесь в ближайшее время в Мехико? Вот что мы рекомендуем гурманам, чтобы чем заняться, пока вы там. Если вы собираетесь отправиться в автомобильную поездку, мы рекомендуем этот двухнедельный маршрут по Мексике, который приведет вас к одним из лучших мест страны. Если вам нужно больше вдохновения, посмотрите эти 8 красивых мест в Мексике, которые стоит посетить.

Топ-15 мексиканских блюд, которые вы должны попробовать

Если вы любите мексиканскую кухню, вы должны сами попробовать их. Вам также могут понравиться: Наши любимые гастрономические впечатления в Мехико

Большинство этих продуктов можно найти у уличных торговцев или на уличном рынке. Это популярная уличная еда в Мексике! Очень немногие из них, если таковые имеются, готовятся только в определенных ресторанах, поэтому не составит труда найти какие-либо из этих популярных мексиканских блюд, если вы их заметили.Часто мы находили уличного торговца, продающего два или три из них в одном киоске.

Tortas

Я большой поклонник тортов, которые в основном представляют собой восхитительные мексиканские бутерброды, начиненные всеми лучшими мексиканскими ингредиентами. Их можно сложить вместе с мясом, сыром, жареными бобами, перцем, луком, авокадо — чем угодно. Важным ингредиентом является хрустящая булочка, которая скрепляет все вместе. В ресторанах и уличных киосках вы найдете торты самых разных типов. Вы можете приготовить их горячими или холодными, приготовить на гриле, поджарить или даже прессовать, как панини.

Памбазо (мексиканский сэндвич в сальсе)

Памбазо сэндвич

Памбазо — это название мексиканского белого хлеба. Это также название сэндвича из этого хлеба, который заправлен красным соусом чили гуахильо. Сэндвич обычно начиняют тертой говядиной или свининой, жареным картофелем, жареными бобами, посыпкой сыром и салатом, как торта. Однако дополнительный этап погружения в соус чили немного меняет его.

Tlacoyo

Tlacoyo — это жареный тако с карманами овальной формы.Тортилья толще, чем традиционная кукурузная лепешка, поэтому ее можно разрезать в центре и начинить молотыми бобами, сыром, говядиной, свининой или другими ингредиентами. Обычно его можно заказать с любой начинкой. Затем тлакойо можно полить соусом рохо или верде, тертым салатом, фреской queso, сыром котия и луком. Это идеальная уличная еда. Вы можете заказать их в ларьке и съесть их во время прогулки. Подаются горячими, они действительно вкусные.

Gorditas

Гордита очень похожа на тлакойю тем, что торт маса намного толще, чем тортилья.Два куска торта на гриле используются в качестве хлеба для сэндвичей с ингредиентами. Я уверен, что нет конца тому, что можно запихнуть в гордиту. Тот, что у нас был, был начинен сыром, а затем нагрет до тех пор, пока сыр не стал липким и не растаял в середине. Гордита в переводе с испанского означает «толстушка». У нас была эта версия на небольшом киоске на Меркадо Рома, и я ее очень рекомендую, потому что это рай для гурманов.

Родинка

Если у вас была родинка, вероятно, она покрывала энчиладас. Общий ингредиент всех родинок — перец чили, остальные ингредиенты различаются.Современные родинки сделаны из шоколада, дополнительных специй и других ингредиентов, таких как орехи, семена, чеснок, лук, корица и все виды перца чили.

Тот, что у нас был в Пухоле в Мехико, был невероятен тем, что его готовили 849 дней, что делает его тем, что шеф-повар Энрике Ольвера называет «материнским соусом». Он подает его со своим только что приготовленным соусом «моле нуэво». То, как он подает, вы просто впитываете лепешки. Крот — одно из самых традиционных мексиканских блюд, и оно очень вкусное.

Elote (Мексиканская уличная кукуруза)

Вы найдете эту кукурузу в початках на многих уличных киосках в Мексике. Да, вы найдете простые кукурузные початки, жареные и горячие, которые подаются повсюду, но настоящее угощение — это вариант, который подают с намазанным на него майонезом, а затем посыпают сыром котиджа и порошком чили. Это божественно. Так нужно есть всю кукурузу.

Flautas

Flautas

Флаута — одно из популярных блюд мексиканской кухни, которое вы, вероятно, ели или, по крайней мере, раньше видели в меню в мексиканском ресторане в США.Это лепешка из муки с начинкой из говядины, курицы или просто сыра. Затем лепешку обжаривают во фритюре, чтобы она стала очень хрустящей. Обычно его подают с тертым салатом и сверху немного кесо-фрески. »Узнайте, как приготовить флаутас в домашних условиях по этому простому рецепту.

Сыр манчего с соусом томатилло

Молкахете — это каменная миска, которая является традиционной мексиканской версией ступки и пестика. Его часто используют в мексиканской кухне в качестве сервировочной миски, потому что она хорошо сохраняет тепло для блюд, которые должны оставаться теплыми на протяжении всего обслуживания.

Молчаете, который мы попробовали, был наполнен чем-то вроде острого и кислого соуса из томатилло с обжаренными во фритюре палочками сыра Манчего и пузырящимся внутри кактусом. Идея заключалась в том, что вы кладете сыр и соус в мучную лепешку, чтобы съесть ее.

Чилакилес

Чилакилес с курицей и соусом из зеленого чили

Если вы любите начо (а кто не любит?), То вы действительно полюбите чилакилес. Чилакилес, который в Мексике чаще всего подают на поздний завтрак, очень похож на начос тем, что включает в себя аналогичные ингредиенты, но лепешки сначала замачивают в красном или зеленом соусе чили или сальсе, а затем покрывают сыром котия и луком.Соус покрывает каждую стружку, придавая этому блюду невероятный аромат и немного другую текстуру, хотя и не сырой.

»Попробуйте приготовить эти чилакили дома по нашему рецепту Global Gourmet!

Фахитас

Фахитас из говядины

Фахитас определенно является одним из наших любимых блюд, которые едят в Мексике. Мы часто заказываем это, когда посещаем мексиканские рестораны. Как правило, вы найдете вариант с говядиной, курицей или креветками с перцем и луком. Конечно, вы получите пару лепешек, чтобы добавить начинку.Мясо ароматное и нежное, а перец придает ему приятный кисловатый хруст. Это одна из лучших мексиканских блюд, с которыми вы когда-либо сталкивались. Узнайте, как приготовить фахитас в домашних условиях, по этому простому рецепту.

Гуакамоле с чичаронами

Гуакамоле с чичаронами и сыром

Вы садитесь в ресторан. Вы голодны и знаете, что ваши основные блюда придут не раньше, чем через 15 минут. Что вы делаете? Очевидно, вы заказываете гуакамоле! Пару раз мы заказывали его в качестве закуски и были шокированы тем, сколько его было на тарелке.Мы могли бы легко разделить гуакамоле и насытиться. Это супер сытно. Чипсы из тортильи обычно идут с гуакамоле, но мы были взволнованы, увидев хрустящие хрустящие чичароны, которые можно съесть с нашими.

Барбакоа из говядины

Барбакоа из говядины — это тушеная говяжья лопатка, приготовленная с чипотле чили и тмином, иногда в косточке в земле. Он нежный, сочный и хорошо приправленный, и отлично подходит для мясных блюд, таких как бутерброды и тако. Вы найдете его во многих меню в той или иной форме по всей Мексике, но наиболее популярно оно в Мехико и его окрестностях, недалеко от того места, где оно возникло.

Чуррос

Хрустящие жареные во фритюре чуррос с корицей и сахаром.

У нас были чуррос в разных странах — от Испании до Перу, а теперь и в Мексике. Это фантастический десерт — жареный во фритюре и хрустящий снаружи, но мягкий и жевательный внутри, посыпанный сахаром и корицей. Его часто подают с шоколадным или карамельным соусом или с начинкой из сладкого соуса. Тот, что у нас был в Пухоле в Мехико, был идеален во всех отношениях. Это была более тонкая веревка, чем обычно, но в то же время она была совершенно хрустящей и жевательной.Его подавали с соусом для окунания dulce de leche.

Мескаль

Мескаль — дымный ликер, похожий на текилу, который часто пьют вместе с дольками апельсина и солью чили.

Я оставил два лучших напоследок. Мескаль — один из продуктов Мексики, который мы с нетерпением ждали. Это дистиллированный алкогольный напиток из мексиканского растения магуэй. «Слово мескаль происходит от науатль mexcalli metl и ixcalli, что означает« агава, приготовленная в печи »».

Мескаль — это дымная версия текилы.Истинные поклонники мескаля посмеялись бы надо мной за такие слова. Это намного больше, чем это. Вы можете узнать больше в этом посте. В любом случае, это ликер с дымным вкусом, который часто подают с дольками апельсина и добавлением соли чили.

Oaxacan Mezcal Cocktail

Это мой любимый новый коктейль. Сейчас даже дома делаем! Вот рецепт. Мы нашли и полюбили этот коктейль в отеле Hilton Reforma в центре Мехико. Ингредиенты: мескаль, базилик, лайм, сироп агавы и ободная соль.Вместе эти ингредиенты превосходны в качестве коктейля. Он одновременно сладкий, дымный и кислый. Поверьте мне, это лучший коктейль, который я ел за долгое время.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Хотите больше? Это лишь краткий список того, что вам следует съесть в Мексике. Поверьте, их еще десятки! Но тебе придется приехать, чтобы узнать. Если бы вы могли порекомендовать несколько, что бы вам больше всего понравилось в Мексике? У вас есть любимое мексиканское блюдо, которое вы бы хотели попробовать? Расскажите об этом в комментариях!

Понравился пост? Поделитесь им на своей доске Pinterest!

Лаура Линч, создательница и автор книги Savored Journeys, заядлая путешественница, сертифицированный винный эксперт и международный специалист по еде.Она писала о путешествиях и еде более 20 лет и посетила более 70 стран.

20 августа 2021 г.

15 вкусных блюд, которые стоит есть и пить в Мексике

Можно ли похудеть, просто перекусив более вкусной едой?

JGI / Jamie Grill / getty images

Все, что вы знаете о похудении, скоро перевернется. По-видимому, вам лучше отказаться от капусты и киноа в пользу мороженого и пиццы.

По крайней мере, так говорят некоторые ученые. По словам таких исследователей, как Пер Моллер из Копенгагенского университета, мы не набиваем себе еду, потому что еда безумно вкусная. Мы делаем это, потому что еда недостаточно вкусная .

Подождите, что? Большинство из нас думает, что бессильны против такой аппетитной еды, как шоколадный торт. А когда дают гигантский кусок, практически невозможно не съесть его целиком. Но согласно недавнему исследованию, мы на самом деле не можем быть бездонными ямами для нездоровой пищи, какими мы себя представляем.

БОЛЬШЕ: 12 фруктов и овощей, которые помогут вам максимально похудеть

Возьмите это исследование 2013 года, опубликованное в журнале Flavor . Однажды Моллер измерил уровень голода и сытости испытуемых, когда они ели обычную тарелку томатного супа. В другой день он измерил то же самое, пока они ели другую версию супа, сделанную более ароматной с перцем чили. Неудивительно, что испытуемые сказали, что им больше понравился более ароматный суп, но они не ели его больше.На самом деле, им потребовалось меньше супа, чтобы они почувствовали удовлетворение.

Другая группа исследователей получила аналогичные результаты, когда они кормили испытуемых равными порциями восхитительного шоколадного мусса или творога. Оказалось, что испытуемые реже испытывали тягу к шоколадному муссу, чем после творога.

Что, если подумать, имеет большой смысл. Когда вы едите что-то нормальное, вы уходите из-за стола и все еще думаете о том, что вам действительно хотелось, но не было.Но когда вы едите то, что вы действительно хотите, вы чувствуете большее удовлетворение и меньше заинтересованы в том, чтобы продолжать набивать себе лицо.

БОЛЬШЕ: 5 смузи для похудения, которые можно использовать как ужин

Подумайте о чем-нибудь действительно насыщенном и ароматном, например о сыре Пармезан. Первые несколько укусов довольно хороши, но сколько из них вы действительно можете съесть? Может быть, несколько осколков, но не весь клин. «То же самое относится к винам и шоколаду. Очень немногие люди могут съесть целую плитку шоколада Valrhona 100 г за один прием, но легко проделают этот подвиг с шоколадом более низкого качества», — писал Моллер в своем исследовании Flavor .

Конечно, это не означает, что вы должны начинать есть сыр и шоколад при каждом приеме пищи. Чистые продукты, такие как фрукты, овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты, по-прежнему должны составлять большую часть вашего рациона.

Однако это может означать, что вы не должны чувствовать себя виноватыми из-за того, что добавляете немного сыра в салат или говорите «да» этому восхитительному десерту, когда вы находитесь в своем любимом ресторане. По крайней мере, стоит попробовать.

Мэригрейс Тейлор
Мэригрейс Тейлор — автор статей о здоровье и благополучии в журналах Prevention, Parade, Women’s Health, Redbook и других.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Я ненавижу еду: для некоторых из нас еда — это просто пища

Хотя я, как известно, делал странные фотографии блюда за обедом и иногда ем в большинстве ресторанов, я бы никогда не назвал себя таковым. гурман.

Я ел один и тот же завтрак каждый день в течение последних 10 лет: стакан зеленого осадка (порошкообразная добавка, смешанная с водой для увеличения потребления овощей), за которым следует смузи (смесь ягод и ложка протеина со вкусом шоколада. пудра). Когда я «готовлю» для себя, большинство закусок и блюд следующие: протеиновый батончик или яблоко с миндалем для закусок, салаты с каким-либо протеином на обед и ужин. Здорово, вкусно и эффективно.

Но даже это может оказаться утомительным занятием.Не раз мне хотелось съесть таблетку, как это сделал Джордж Джетсон, и заняться делами.

История продолжается под рекламой

Однако люди запрограммированы на желание еды. Он нужен нам для элементарного выживания, но мы также испытываем тягу, когда наш организм нуждается в определенных питательных веществах (например, людям с низким содержанием железа может потребоваться красное мясо). Поэтому я часто задавался вопросом: делает ли меня отсутствие интереса к еде, помимо здорового и быстрого приготовления и еды, уродом природы или, как Джетсоны, впереди своего времени? И есть ли кто-нибудь вроде меня, незаметно игнорирующий гурман в пользу порошковых добавок?

Чтобы разобраться в сути (желудке?) Вопроса, я задал эти вопросы некоторым ведущим специалистам страны в области питания и науки, чтобы узнать, что движет нашими привычками в еде — вкусовые рецепторы, схемы мозга, социальные сигналы и т. Д. все вышеперечисленное? — и почему я так безразличен к еде.

Язык и вкусовые рецепторы

«В среднем у человека есть 3500 вкусовых рецепторов, и каждая почка имеет 75 вкусовых рецепторов, которые обрабатывают сладкое, соленое, кислое, горькое, умами», — говорит Кристи Бриссетт, клинический диетолог из принцессы Маргарет в Торонто. Онкологический центр. «Но вкус сложен — он состоит из вкуса и запаха, а также текстуры и температуры. Поскольку вкус — это основная причина, по которой мы выбираем определенные продукты, люди едят меньше еды, когда они не могут почувствовать вкус или запах».

Мог ли мой апатичный аппетит иметь корни в дефектных вкусовых рецепторах? Бриссетт предлагает мне пройти тест PTC, который включает в себя размещение бумажной полоски, покрытой фенилтиокарбамидом, на моем языке и ожидание, пока что-нибудь коснется моих вкусовых рецепторов.Если полоска горькая на вкус, это значит, что я супер-дегустатор и у меня особенно чувствительные вкусовые рецепторы. Я ничего не пробую, что, как объясняет Бриссетт, означает, что я ни к чему не особо чувствителен, и поэтому должен быть готов есть все.

«Семьдесят пять процентов людей могут попробовать PTC, 25 процентов — нет», — говорит она. «Те, кому не нравятся брокколи, капуста, капуста, кофе, и они, скорее всего, не станут курильщиками, потому что вкус слишком сильный».

Когда дело доходит до капусты, я крут, как огурец, поэтому отсутствие интереса к еде из-за неприязни к определенным вкусам неприменимо.

История продолжается под рекламой

Бриссетт упоминает еще пару возможных факторов. «Слюна влияет на способность ощущать вкус пищи. Она нужна нам, чтобы смешивать еду и питье, чтобы придать аромат вкусовым рецепторам». Сухость во рту может препятствовать способности в полной мере ощутить аромат. Стоматолог-гигиенист однажды сказал мне, что у меня много слюноотделения (правдивая история), так что это не так.

Вторая: нос. «Соединения, содержащиеся в пище и питье, стимулируют клетки обонятельного нерва, которые расположены высоко в носу и напрямую связаны с мозгом», — говорит она.У меня не самое лучшее обоняние, но оно есть… так что, может быть, это все в моем мозгу.

Пюре из фруктов и овощей с протеиновым порошком — теперь это полноценный обед; если бы только кто-то был вдохновлен Джетсонами и приготовил хорошую еду в форме таблеток.

Кевин Ван Паассен для The Globe and Mail

Мозг и поведение

Профессор Йоркского университета Кэролайн Дэвис изучает психобиологические факторы, влияющие на потребление пищи — биологически обусловленные личностные черты, такие как импульсивное или безудержное действие и непредвидение будущего последствия.Она описывает питание как очень примитивное и очень сложное: «На любое сложное человеческое поведение влияет так много факторов, и не может быть много вещей более сложных, чем еда».

В отличие, скажем, от того, чтобы поставить стакан после того, как вы закончили пить из него (что, по словам Дэвиса, является простым, почти автоматическим действием), процесс принятия пищи начинается задолго до того, как еда попадает нам в рот. «Мы должны хотеть есть, находить еду, начинать есть и повторять поведение. Мы должны узнать, что нам нравится, а что не нравится; затем мы должны помнить об этом», — говорит она.«Затем мы должны изучить подсказки, чтобы предсказать, что еда вокруг — например, запахи — и процесс еды».

Еда по-разному запускает центр вознаграждения мозга. Поскольку мы глотаем его, он влияет на наши пути получения удовольствия, как наркотики, но также влияет на наш эмоциональный мозг через наши чувства. «Мы видим еду, думаем о ней, нюхаем ее, слышим шипение, видим кухню», — говорит Дэвис. «Так много всего происходит [в мозгу], прежде чем вы даже видите тарелку перед собой».

История продолжается под рекламой

Есть несколько факторов, которые могут повлиять на наше пищевое поведение, и стресс — «вызванный удовольствием или нет», — говорит Дэвис, — среди них.«Я люблю делать покупки. Даже если я не покупаю, мне нравится процесс поиска. И раньше я обнаруживал, что если я действительно голоден, но пошел по магазинам, голод исчез, потому что я оказался в другой полезной среде».

Она также рассказывает анекдот о своей дочери, которая похудела во время развода. «Ее ум был так занят», — говорит Дэвис, что о еде буквально не задумывались.

Очень просто, говорит она, некоторые люди просто не мотивированы едой. Занятость другими интересами может означать, что еда не становится главным мотивирующим фактором.

Я идентифицирую себя с ее объяснением — я работаю не по найму и занимаюсь второстепенными делами, и я много путешествую, и все это полезно и может вызывать стресс. Часто у меня нет времени на продуктовый магазин, не говоря уже о том, чтобы планировать еду.

Но кое-что еще влияет на центр вознаграждения моего мозга. Дело не в том, что я не голоден, а в том, что я безразличен к тому, как утолить этот голод — протеиновый батончик? Стейк фри? Все, что проще и требует минимум усилий.(Вы никогда не увидите меня с куриными крылышками: это слишком мало мяса для необходимого объема работы и уборки.) Что это играет с моими рецепторами удовольствия?

Гормоны и гедонизм

Альфонсо Абизаид руководит лабораторией на факультете нейробиологии Карлтонского университета, где его основной темой исследования является работа мозга, заставляющая людей есть, и, в частности, влияние гормона грелина на между прочим, кормление. «Не думаю, что когда-либо слышал о ком-то, кто не ест в гедонистических целях», — говорит он, когда я описываю свою ситуацию.

Как объясняет Абизаид, грелин секретируется желудком, и его уровень повышается, когда мы голодны. «Когда ваш желудок пуст и вы не ели в течение нескольких часов, ваш желудок начинает выделять этот гормон», — говорит он, «и когда он достигает мозга, рецепторы этого гормона обнаруживаются во всех этих различных Области мозга, которые регулируют питание. Механизмы вознаграждения и области, важные для обучения памяти и эмоций, также реагируют на грелин. На всех этих различных уровнях этот гормон важен для инициирования кормления, тяги к еде и пищи, которую мы больше всего склонны есть.«

Это не значит, что каждый будет постоянно хотеть мороженого, — говорит Абизаид. — У разных людей все может быть по-разному. Для вас это могут быть те ягоды, которые вы едите утром ». Откровенно говоря, они действительно полезны — как будто я начинаю свой день самым здоровым образом.

Но пищевые привычки также влияют на секрецию грелина и, следовательно, , энтузиазм по поводу еды.

Abizaid спрашивает, пасся ли я. Примерно 10 лет назад, пытаясь сбросить лишние килограммы, а затем поддержать свой вес, я начал есть или перекусывать каждые два с половиной раза, чтобы три часа.

«Если вы травоядный, уровень грелина остается постоянным в течение дня, поэтому у вас не будет такого резкого повышения уровня этого гормона, этих массивных сигналов, говорящих вам, что вам нужно есть», — говорит он.

Это еще один момент эврики: мой аппетит упал, никогда не повышался и не снижался с каким-либо драматическим эффектом, и мое любопытство к еде тоже имело место.

«У меня был аспирант, который был таким же, как ты», — говорит Абизаид в стороне от нашего разговора. «Он очень странный, мне очень жаль.У него был очень строгий режим питания, и это было почти всегда одно и то же, он менял только во время ужина. Для него это была эффективность: он не хотел тратить слишком много времени на приготовление еды. Но он вышел из этого. Он подружился с людьми, которые любили готовить, и начал создавать свои собственные вещи, но по-прежнему строго придерживался того, что ел каждый день. Это не означало, что ему не нравилась еда, но это никогда не было для него движущей силой — настоящим удовольствием ».

Его анекдот показывает влияние социальных сигналов и сообщества на пищевые привычки.Я обращаюсь к эксперту из Ванкувера, чтобы он объяснил, насколько сильным может быть социальное влияние и какова его роль в моей ситуации, если таковая имеется.

Не говоря уже о мультиварке, обычное кухонное приспособление Марьям Сиддики — это блендер для приготовления смузи.

Кевин Ван Паассен For The Globe and Mail / For The Globe and Mail

Фанатизм гурманов

Нельзя отрицать, что в последнее время народное общество до одержимости празднует все, что связано с едой. Трудно не увлечься этим путем, соблазняемым крохой то тут, то там, в стиле Гензеля и Гретель, хоть немного.Возможно, мою апатию можно списать на какую-то странную форму бунта, способ отразить хладнокровие фанатизма гурманов.

Гвен Чапман, профессор Университета Британской Колумбии и соавтор книги Приобретенные вкусы: почему семьи едят так, как они делают , думает, что это может иметь какое-то отношение к этому.

«Космополитическая еда — люди, принадлежащие к верхнему среднему классу в городах, знакомые с большим разнообразием продуктов питания и экзотическим разнообразием вкусов — в этом есть много морализма.Вокруг еды может быть большое давление и вера в то, что хороший человек ест определенным образом », — говорит она.

« Еда настолько пронизана тем, кто вы есть, и проявляет определенный тип личности, что могут быть большие ожидания. вокруг этого — что если вы собираетесь повысить свой социальный статус, вы должны есть определенным образом. Так реагируют ли такие люди, как вы, на принуждение к правильному питанию, говоря: «Меня это не волнует?»

Мятежный снобизм. Я бы сказал, что это тоже небольшой фактор или, по крайней мере, фактор, способствующий его развитию. не желая менять свои привычки.Но я не могу быть единственным, кто одержим нашей коллективной одержимостью едой, не так ли?

Гендерный разрыв

Каждый эксперт, с которым я разговаривал, говорил, что эти черты характера и привычки — особенно упор на эффективность — чаще встречаются у мужчин, чем у женщин.

Бриссетт говорит, что у женщин обоняние лучше, чем у мужчин, и это небольшое влияние может способствовать тому, что женщины с большим энтузиазмом относятся к еде.

Абизаид цитирует ритуалы вокруг еды, в которых, как он заметил, женщины склонны принимать участие: «Даже женщины, которых я знаю, не едят так много, они любят готовить и готовить, и они говорят о еде.И это многое говорит о мотивации ».

Чепмен говорит:« Мужчины и женщины по-разному воспринимают дискурсы о здоровом питании. Здоровое питание часто рассматривается как вещь, которую делают женщины, особенно если это связано с диетой, поэтому подсознательно мужчины могут отворачиваться от здорового образа жизни ».

В поисках других людей вроде меня я нашла только несколько мужчин. Один из них, Марк Бинкс, фотограф из Торонто, считает, что он был таким всю свою жизнь, и не сожалеет об этом.«Я человек привычки», — говорит он. «И неэффективность действительно действует мне на нервы. Я ел один и тот же завтрак последние 10 лет. Мне не нужно его менять, он приятный на вкус, я точно знаю, сколько времени это займет, чтобы идеально спланировать свое утро. Ежедневно [ем], чтобы не умереть ».

Он тоже питается каким-то бунтарским снобизмом. «Эта одержимость тем, что все время все время вкусно, она такая юная. Детям нужно, чтобы все было сладким или вкусным, иначе они не будут есть это. Да, мне нравится вкусная еда, но каждый прием пищи? Это кажется незрелым в некотором смысле. все должно быть вкусным.Это неэффективный способ прожить свою жизнь ». (Мы с ним также согласны с тем, что нам больше всего нравится пить воду.)

Я спросил Бинкса, чувствовал ли он когда-либо, из-за своего отношения к еде, что-то не так. с ним. «Нет, я чувствую обратное. Я чувствую, что со мной что-то не так. То, как мы с вами едим, вероятно, соответствует тому, как люди ели исторически. У тебя не было выбора. Я думаю, что это больше органично созвучно тому, что должно происходить ».

Теперь, чтобы переварить то, что я узнал.Я принадлежу к тихому, пресыщенному меньшинству, даже если это потому, что я случайно натренировал свой желудок и мозг рассматривать пищу как топливо, а не как полезное угощение.

Удивительно узнать, что регулирование такой простой вещи — как часто я ем — может радикально изменить мое желание есть, но знать причины утешает. Я ни в малейшей степени не чувствую себя обязанным менять свои привычки в еде, что, я признаю, отчасти является результатом того, что я был выше нашей одержимой едой культуры.

Урод природы? Не совсем.Но не беспокойтесь о том, чтобы пригласить меня на ужин.

20 простых и вкусных способов есть и наслаждаться приготовленным мясом

Этот обзор 20 простых и вкусных способов есть и наслаждаться приготовленным мясом, включая закуски, приготовленные с пастрами, сэндвичи с ростбифом, семейные ужины с пикантной колбасой и солониной говядина и многое другое. Читайте дальше, чтобы вдохновить вас и вашу семью на время еды.

Если вы похожи на меня, и ваша кладовая и холодильник заполнены такими вещами, как консервированный лосось, консервированная фасоль, предварительно измельченный сыр, деликатесный ростбиф и апельсиновый сок, то вы поклонник полуфабрикатов.Термин «обработанный» получил плохую репутацию, но на самом деле он означает «подготовлен».

В качестве примера возьмем готовое мясо. Обработанные мясные продукты, такие как ростбиф, колбаса, салями, солонина и вяленая говядина, «готовятся» на больших кухнях (часто называемых «растениями») различными способами. Их нарезают, нарезают, приправляют и готовят, и их можно есть. Фактически, каждый используемый ингредиент является их приготовлением, одобренным FDA и проверенным Министерством сельского хозяйства США.

Готовое мясо было основным продуктом моего детства (читайте о моем любимом бутерброде с ростбифом на ржи с русским мясом и салатом из капусты), и они продолжают попадать на стол нашей семьи сегодня.И я не единственный! Ниже приведены 20 полезных и аппетитных рецептов от некоторых из моих любимых диетологов, которые также любят готовить, делиться рецептами и писать о них.

Закуски и закуски с Pizzazz : устраиваете ли вы модную вечеринку, перекусываете чем-то существенным, чтобы задержать вас до обеда, или собираете послеурочные закуски, я приготовил для вас такие рецепты, как Ростбиф Веллингтон кусается от Эмили в Sinful Nutrition и Beef Jerky Snacking Board от Whitney в Sweet Cayenne.И подождите, пока вы не увидите все варианты закусок с высоким содержанием белка с мясными блюдами, которые подает Лиз из Shaw’s Simple Swaps.

Укусы с ростбифом Веллингтон от Эмили из Sinful Nutrition: Эмили говорит: « Эти мини-укусы с ростбифом Веллингтон — очень легкая и впечатляющая закуска, которая идеально сочетается с более здоровым соусом из хрена».

Средиземноморская доска для выпаса пикника от Серены в Teaspoon of Spice: Серена говорит: « Эта доска для выпаса идеально подходит для легкого развлечения.Ознакомьтесь с моими советами по приготовлению солнечной средиземноморской тарелки для пикника, которая выглядит так же восхитительно, как и на вкус ».

Доска для закусок вяленого говядины и кебабы из ростбифа от Энн в My Menu Pal. Энн говорит: « Эта доска для закусок вяленого говядины — идеальный ответ, чтобы заправить детей после школы до обеда, сочетая в себе белок, углеводы и полезные жиры. Да, у вас есть разрешение есть переработанное (приготовленное) мясо ».

Закуски с высоким содержанием белка от Лиз из Shaw’s Simple Swaps: Лиз говорит: « Эти простые закуски с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов помогут насытить и удовлетворить вас в течение ваших загруженных дней .

Доска для закусок вяленого говядины от Whitney в Sweet Cayenne: Уитни говорит: « Когда дело доходит до выбора вяленого говядины, у вас есть ТАКОЕ много вариантов. Сделать выбор, исходя из ваших целей в отношении здоровья и питательной ценности, несложно; будь то вариант с низким содержанием натрия, вяленое мясо из нежирных кусков говядины и даже вяленое мясо, сертифицированное как органическое, травяное, без нитратов и нитритов, или кошерное ».

Закуски на свежем воздухе от Анны в fANNEtastic Food: Анна говорит: « Летом я почти всегда держу холодильник и кладовую заполненными основными продуктами (сыр, вяленое мясо, крекеры, нарезанные овощи и фрукты и т. Д.).) на случай если представится возможность пригласить друзей или семью на закуски и напитки ».

Ростбиф, инжир и голубой сыр Crostini от Мари в Healthy Idea’s Place. Мари говорит: « Я выбрала ростбиф, потому что его вкус хорошо сочетается с инжиром и голубым сыром. А когда вы возьмете все три и положите их поверх пасты из кростини с сыром рикотта, у вас будет легкий в приготовлении пикантно-сладкий ростбиф, который при необходимости может стать элегантной закуской ».

Вяленые начос из говядины от Meme at Living Well Kitchen.Мими говорит: « Easy Beef Jerky Nachos занимает менее 35 минут от начала до конца. Вам понравятся эти сытные начо, покрытые сыром, овощами и вяленым мясом, для хорошо сбалансированного ужина . “

*****

Let’s Do Lunch : Ищете способы оживить ланч-бокс вашего ребенка? Посмотрите статью «Я никогда не променяю это» сэндвич с ростбифом, авокадо и карамелизированным луком в моем блоге и домашнюю пиццу от Кэти в магазине Mom to Mom Nutrition.А если вам интересно, как хот-доги вписываются в сбалансированный образ жизни, — объяснят Джоди из Create Kids Club и Мэри Эллен из Milk and Honey Nutrition.

Сэндвич с ростбифом, авокадо и карамелизированным луком с песто Майо от Лиз в Liz’s Healthy Table. Вот что я могу сказать об этом рецепте: « Этот бутерброд может выполнять тройную функцию — стать звездой вашего следующего пикника, обеда на свежем воздухе или главной достопримечательностью в коробке для завтрака вашего ребенка … или вашей . ”

Mini Corn Dogs от Джоди в Create Kids Club.Джоди говорит: « Эти Mini Corn Dogs, завернутые в корку из кукурузной муки, запекаются в духовке по простому и восхитительному рецепту домашнего корн-дог, который понравится вашей семье».

Хот-доги Veggie Lovers ’Beef от Мэри Эллен из Milk and Honey Nutrition. Мэри Эллен говорит: « Я твердо верю в то, чтобы получать удовольствие от того, что вам нравится, и придерживаться диеты, которая приносит как физическую, так и эмоциональную пользу … а хот-доги — одна из тех классических ностальгических продуктов, которыми я люблю время от времени наслаждаться .”

Вертушки из сырного ростбифа от Холли Грейнджер в Cleverful Living. Холли говорит: « Вертушки легко сделать, и это интересный способ вовлечь ваших детей в приготовление коробки для завтрака. Разрешите им намазать любую специальную приправу, например горчицу, майонез, ранчо или хрен, а затем посыпать сыром, ростбифом и, если хотите, овощами. Тогда просто скатайте, нарежьте и запекайте ».

Домашние закуски для пиццы от Кэти в магазине Mom to Mom Nutrition. Кэти говорит: « домашних пицц на обед — это лучшее из обоих миров в коробке для завтрака вашего ребенка: ПИЦЦА и веселье! В комплекте простые ингредиенты, которые вам подойдут, а также их можно настроить! » Салатные обертки с ростбифом и салатом от E.A. с Spicy RD Nutrition. E.A. говорит: « Эти обертки из ростбифа и салата с хрустящими яблоками, сливочным майонезом из хрена и свежей зеленью — это восхитительный обед, ужин или питательная закуска с низким содержанием углеводов. Если у вас есть ингредиенты под рукой, вы сможете съесть эти аппетитные обертки менее чем за 10 минут, ! »

*****

Основные блюда (и другие закуски) с семейным призывом : Каждый раз, когда я спрашиваю своих читателей, с каким поводом для еды они больше всего борются, основные блюда неизменно занимают первое место.Чтобы решить вашу ежедневную дилемму с ужином, вам на помощь придут мясные блюда. Дженна из Make Healthy Easy использует kielbasa в своем рецепте пасты Kielbasa со сливочными помидорами, а у Гретхен из блога Kumquat есть рецепт завтрака или завтрака на ужин, который имеет такой же прекрасный вкус, как и выглядит!

Паста Kielbasa со сливками и помидорами от Jenna в Make Healthy Easy. Дженна говорит: « Creamy Tomato Kielbasa Pasta — это быстрый и сбалансированный рецепт ужина, идеально подходящий для напряженных будних вечеров. Это может стать следующим любимым блюдом вашей семьи .”

Паштет из соленой говядины с фенхелем и жареными яйцами от Гретхен в блоге Kumquat. Гретхен говорит: « Одна из моих любимых вещей в том, чтобы не спешить с утра, — это возможность приготовить настоящий завтрак, чтобы мои дети могли сидеть и наслаждаться. И мой любимый завтрак, который любят есть мои дети, — это тушеная солонина ».

Ползунок с сосисками и хот-догами от Джессики Левинсон. Джессика говорит: « Повеселитесь на своем следующем барбекю на заднем дворе, добавив ползунок с сосисками и хот-догами со всеми креплениями!»

Пицца с греческим йогуртом и пепперони от Аманды в The Nutritionist Reviews.Аманда говорит: « В этой пицце с греческим йогуртом на гриле используется простой рецепт теста для пиццы из 100% цельнозерновой муки и греческого йогурта без дрожжей, который очень вкусен, приготовлен прямо на гриле и готов к употреблению через 15 минут».

Пицца наан с ростбифом и рукколой с соусом цацики от Сары на животике Bucket List. Сара говорит: « Это легкий ужин в будние дни, который понравится всей семье, он готовится менее чем за 30 минут.