14 очень вкусных блюд из кабачков

Кабачки, тушенные с помидорами и перцем

youtube.com

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца извлеките семена.

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.

Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

«Бочонки» из кабачков с фаршем

kulinarnia.ru

Сытное и простое блюдо, которое к тому же эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты

• 3 небольших кабачка;
• подсолнечное масло для жарки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 500 г фарша;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок укропа;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки помойте и нарежьте на куски высотой 3–4 см. Чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите и добавьте мякоть из кабачков и фарш. Лучше — говяжий либо микс из свинины и курицы или говядины. Чисто со свиным будет слишком жирно. Когда фарш подрумянится, добавьте рубленую зелень.

Наполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

Кабачки, фаршированные творогом

zametkipovara.ru

Вкус пряный и одновременно нежный, а по текстуре кабачки получаются очень сочными.

Ингредиенты

• 2 небольших кабачка;
• 200 г творога;
• 1 пучок укропа и петрушки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки очистите от кожуры и разрежьте вдоль. Ложкой или ножом извлеките мякоть, чтобы получились «лодочки».

В отдельной миске смешайте творог, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и перец. Начините смесью кабачки.

Выложите фаршированные кабачки на противень, застеленный пергаментом. Каждый посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

Кабачки, запечённые со сметаной и зеленью

gastronom.ru

Нежное за счёт сметаны и ароматное благодаря зелени блюдо. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 5 небольших кабачков;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
• 2 пучка петрушки;
• 2 пучка базилика;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 г сметаны жирностью 20%;
• 3 яйца;
• подсолнечное масло для жарки;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление

Помойте кабачки и порежьте их кружками толщиной около сантиметра. Идеально, если овощ молодой. Если нет, срежьте кожуру. Посыпьте кабачки солью с перцем и оставьте на 10–15 минут.

В это время промойте и покрошите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Всё это смешайте со сметаной и яйцами. Должна получиться однородная сливочно-яичная масса.

Обжарьте кабачки на подсолнечном масле по 1–2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем выложите кабачки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Залейте кабачки сметаной с зеленью и отправьте на 20–30 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью

vfigure.ru

Понравится даже тем, кто равнодушен к овощам. Кабачки пропитываются сливочным соусом и буквально тают во рту.

Ингредиенты

• 3 небольших кабачка;
• 50 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 стакан молока;
• 2 яйца;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок базилика;
• 200 г брынзы;
• 100 г твёрдого сыра;
• подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте и очистите от кожуры кабачки. Нарежьте их тонкими кружочками и отварите до полуготовности (3–5 минут).

Пока кабачки остывают, приготовьте соус. Обжарьте на сливочном масле муку. Добавьте к ней молоко и яйца, предварительно взбитые венчиком. Тщательно перемешайте, чтобы мука полностью разошлась и не было комков. Посолите, поперчите и уберите с огня.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите в неё кабачки, лучше — внахлёст.

Измельчите зелень и разотрите её с брынзой. Выложите эту смесь на кабачки. Залейте всё соусом и посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.

Кабачковая пицца

tvcook.ru

Блюдо, которым можно удивить и досыта накормить гостей. При этом никаких хлопот с тестом.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 яйцо;
• 1 пучок укропа;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок зелёного лука;
• 5 столовых ложек муки;
• ½ чайной ложки соли;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 куриная грудка;
• 1 помидор;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Помойте и натрите на крупной тёрке кабачки. Отожмите мякоть, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте с яйцом, мелко рубленной зеленью и просеянной мукой. Посолите и поперчите.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в неё кабачковое тесто. Толщина должна быть примерно 1 см. Сверху выложите порезанное отварное куриное филе (можно заменить на колбасу) и ломтики помидора. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

Фриттата

youtube.com

Итальянский омлет можно приготовить из чего угодно. В том числе из кабачков.

Ингредиенты

• 1 средний кабачок;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 1 пучок зелени;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 4 яйца;
• ½ стакана молока.

Приготовление

Очищенный от кожуры и семян кабачок нарежьте тонкой соломкой. Так же поступите с перцем. Лук нарежьте мелкими кубиками. Зелень порубите.

Обжарьте на оливковом масле лук. Когда он станет мягким, добавьте к нему кабачки, посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 2–3 минуты.

В это время взбейте яйца с молоком. Добавьте к ним зелень и перец. Получившейся смесью залейте кабачки.

Можно дожарить омлет на медленном огне на сковороде, а можно отправить на 15–20 минут в духовку. Только в этом случае посуда должна быть огнеупорной.

Кабачки, жаренные в соевом соусе

youtube.com

Блюдо в азиатском стиле с пикантным, острым вкусом. Отлично сочетается с рисом.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка крахмала;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 1 луковица;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого имбиря;
• 2 средних кабачка;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 5 зубчиков чеснока.

Приготовление

В небольшом количестве воды разведите крахмал, добавьте в него соевый соус, мелко рубленный лук, соль и имбирь.

Кабачки помойте, нарежьте кубиками толщиной не больше 1 см. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. При желании можно добавить морковь и болгарский перец.

В наполовину готовые кабачки влейте соевую заливку. Томите под крышкой 5–7 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, перемешайте, снимите с огня и дайте немного постоять.

Кабачки в кляре

mirvkysa.ru

Благодаря кляру кабачки при жарке не теряют сочность. Отлично сочетаются со сметаной и различными чесночными соусами.

Ингредиенты

• 1 крупный кабачок;
• 2 яйца;
• 1 ¹⁄₂ стакана муки;
• 6 столовых ложек сметаны;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка прованских трав;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Помойте и нарежьте кабачок кружками толщиной около сантиметра. Приготовьте кляр: смешайте яйца, 1 стакан просеянной муки, сметану, соль и специи.

Каждый кусок кабачка обваляйте в муке, макните в кляр и обжарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

Суп-пюре из кабачков

rus.menu

Диетический и очень нежный суп, который к тому же легко готовить.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки карри;
• 2 пучка укропа;
• 200 мл сливок;
• 1 пачка сухариков.

Приготовление

Молодые кабачки помойте, срежьте плодоножки и натрите на мелкой тёрке. Поместите мякоть в сотейник и залейте водой так, чтобы она немного не покрывала кабачки. Варите на среднем огне до кашеобразного состояния.

Уберите кабачки с огня, посолите и взбейте блендером. Добавьте карри и рубленый укроп, слегка подогретые сливки. Перемешайте.

Подавайте с сухариками.

Оладьи из кабачков

juliasalbum.com

Супербюджетно и довольно сытно. Такие «котлеты» можно есть как горячими, так и холодными и удобно брать с собой на работу.

Ингредиенты

• 2 небольших кабачка;
• ½ чайной ложки соли;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и дайте постоять 10–15 минут.

В это время натрите на мелкой тёрке сыр и пропустите через пресс чеснок. Отожмите кабачки и смешайте с сыром, чесноком, яйцами и мукой. Из получившегося фарша сделайте оладьи и обжарьте их с двух сторон на подсолнечном масле.

Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте ещё муки. Если кабачок попался настолько водянистый, что «котлеты» никак не схватываются, выкладывайте фарш на сковороду ложкой.

Торт из кабачков

pojrem.ru

Оригинальная закуска, которая украсит праздничный стол. Но ингредиенты настолько доступные, а рецептура простая, что можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты

• 1 крупный кабачок;
• 1 чайная ложка соли;
• 3 столовые ложки муки;
• 3 столовые ложки манки;
• 2 яйца;
• подсолнечное масло для жарки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок зелени;
• 200 г натурального йогурта.

Приготовление

Кабачок помойте, очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Посолите и дайте постоять 10–15 минут. Слейте выделившуюся жидкость, добавьте муку, манную крупу и яйца. Из получившегося теста пожарьте блины: должно получиться 5–6 штук. Сковороду перед жаркой смажьте подсолнечным маслом.

Почистите и мелко нашинкуйте лук и морковь. Их также обжарьте в небольшом количестве масла. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень.

Соберите торт, пропитывая каждый кабачковый блин йогуртом и выкладывая морковно-луковый слой.

Хрустящие кабачковые палочки

rus.menu

Одинаково хорошо идут с мягким сыром и пивом. Вкусовые оттенки можно варьировать, добавляя или убирая специи.

Ингредиенты

• 1 кабачок;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• ½ чайной ложки паприки;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Очистите кабачок от кожуры и нарежьте брусками толщиной около сантиметра.

Оливковое масло смешайте с солью и специями и помаринуйте в нём кабачки минут 20–30.

Обваляйте кабачки в панировочных сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте противень в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут, пока на кабачках не образуется золотистая корочка.

Маринованные кабачки

youtube.com

Лёгкая остро-сладкая закуска. Подолгу хранится в холодильнике и отлично уходит на пикниках.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок укропа;
• ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
• ½ чайной ложки красного перца хлопьями;
• 2 столовые ложки 9-процентного уксуса;
• 6 столовых ложек оливкового масла;
• 2 столовые ложки мёда.

Приготовление

Молодые кабачки промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Удобно это делать овощечисткой. Засыпьте овощ солью и оставьте на 20–30 минут.

Приготовьте маринад: смешайте измельчённый чеснок, укроп, перцы, столовый уксус, оливковое масло и мёд. Если последний кристаллизовался, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

Слейте с кабачков выделившийся сок, поместите в маринад и уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.

Читайте также

Блюда из кабачков — 20 самых вкусных рецептов, что приготовить из кабачков

Из кабачков можно приготовить все, что угодно — от закусок, супов или салатов, до запеканок. В любом случае, получится очень вкусно и полезно для здоровья. Делимся 20 отличными рецептами!

1. Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из молодых кабачков понравится маленьким детям и взрослым гурманам. Нежное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо.

Тебе понадобится: 5 молодых кабачков, 1 л бульона, 220 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь, 2 средние картошки, 1/4 ржаного хлеба.

Приготовление: Раздавленную тыльной стороной ножа дольку чеснока обжарь вместе с измельченным луком на масле. Делать это лучше всего в кастрюле, где будет вариться крем-суп. Добавь нарезанные кубиками картошку, морковь и мякоть кабачка, туши минут 10, залей бульоном. Пюрируй готовые овощи блендером, постепенно введя разогретые сливки. Провари еще пять минут, приправь по вкусу. Подавай с гренками из ржаного хлеба.

2. Кабачки в чесночном соусе

Очень вкусные тушеные кабачки в сметане с добавлением чеснока. Готовить их можно как на обед, так и на ужин.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 1 крупная луковица, 2 дольки чеснока, 300 мл сметаны, 3 ст. л. просеянной муки, 200 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, специи.

Приготовление: В просеянной и смешанной с солью муке обваляй кружочки кабачка, обжарь до румяной корочки с обеих сторон. Для соуса смешай сметану со специями, измельченным чесноком и водой. В чистую сковороду сложи слоями кабачки и пассированный лук, затем залей соусом. Туши двадцать минут при минимальном кипении.

3. Чебуреки из кабачков

Замечательный рецепт чебуреков с мясным фаршем, только вместо мучного теста – натертые на терке кабачки. Такая выпечка тебе точно понравится!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 350 г мясного фарша (любого), 2 луковицы, 350 мл молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,3 пучка укропа, соль и перец, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление: На средней терке натри 1 луковицу и кабачки, перемешай с просеянной дважды мукой, яйцом, растительным маслом, посоли-поперчи по вкусу и разведи молоком, чтобы получилось полужидкое тесто. Оставшийся лук вместе с мясным фаршем пропусти через мясорубку, приправь по вкусу. По дну разогретой сковороды распредели 1,5 половника теста, на одну сторону положи пару ложек мясной начинки, когда лепешка поджарится, накрой свободным краем фарш и скрепи края при помощи вилки. Жарь с двух сторон до готовности.

4. Запеканка из кабачков

Отличный вариант для семейного или праздничного ужина из овощей: вкусно и полезно для здоровья в период межсезонья.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 томата, 150 г твердого сыра, 5-6 ст. л. муки, 2-3 яйца, 1 долька чеснока, морская соль, молотый перец, зелень петрушки.

Приготовление: Натертые на крупной терке кабачки отожми от сока, смешай с мукой, яйцами, измельченной зеленью и чесноком, посоли-поперчи по вкусу. Выложи получившееся тесто в форму, распредели тонко порезанные помидоры, запекай в духовке около часа. Посыпь запеканку тертым сыром, верни в духовку на десять минут.

5. Пицца из кабачков и томатов

Если ты обожаешь пиццу, но следишь за своей фигурой, то этот рецепт создан специально для тебя.

Тебе понадобится: 2 маленьких молодых кабачка, 3 куриных яйца, 1-2 ст. л. просеянной муки, 0,3 ч. л. соды, щепотка лимонной кислоты, 0,3 пучка зелени укропа, 2 томата, 100 г твердого сыра, специи.

Приготовление: В миске смешай натертые на терке кабачки, просеянную и смешанную с содой и лимонной кислотой муку, яйца, соль и любые пряности, измельченную зелень. Выложи тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Разложи по всей поверхности заготовки кружки помидоров, посыпь тертым сыром. 25 минут в духовке, и пицца готова!

Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов

6. Мясная запеканка с кабачками

Такую запеканку можно приготовить на ужин, а можно взять с собой на пикник.

Тебе понадобится: 1,2 кг молодых кабачков, 0,5 кг куриного фарша, 3 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 6 мясистых томатов, 130 г сыра, 4 яйца, 160 мл сметаны.

Приготовление: Фарш обжарь на сковороде вместе с луком и томатной пастой, приправь по вкусу специями. В форму для выпечки уложи половину натертых на терке и отжатых кабачков, затем распредели фарш, ломтики помидоров и оставшуюся кабачковую массу. Полей пирог взбитым со сметаной яйцом, посыпь тертым на мелкой терке сыром. Запекай в духовке.

7. Котлеты из кабачков и картофеля

Котлеты не обязательно должны быть из мяса! Из овощей это блюдо тоже получается необычайно вкусным, сочным и сытным.

Тебе понадобится: 0,5 кг кабачков, 4 картошки, 3 яйца, 3-4 ст. л. просеянной муки, 1 пучок кинзы, 1 стакан сметаны, 1 пучок листьев салата, 1 ч. л. соли.

Приготовление: Сваренную в «мундире» картошку почисть и пропусти через мясорубку. Кабачки натри на терке, посоли, а спустя 10 минут отожми от выделившегося сока. Смешай овощи в одной миске, добавь рубленую кинзу, два яйца, ложку муки, приправь специями по своему вкусу. Сформируй из полученного фарша котлеты, окуни их во взбитое яйцо и обваляй в муке, затем обжарь до готовности на горячей сковородке. Подавай на большом блюде, застеленном листьями салата, со сметаной.

8. Тушеные кабачки к мясу

Тушеные кабачки с морковью и томатами отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 1,1 кг молодых кабачков, по 1 моркови и луковице, 3-4 томата, 3 дольки чеснока, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправы для овощей.

Приготовление: Томаты натри на терке, кожицу выбрось, полученное пюре перелей в разогретую сковороду с растительным маслом. Когда масса покипит минуты три, добавь нарезанные кубиками лук и морковь, измельченный чеснок. Спустя 6-7 минут всыпь порезанные кубиками кабачки. Туши под крышкой около получаса, приправь по вкусу.

9. Кабачки с рисом и грибами

Фаршированные кабачки – вкусное и эффектное блюдо, которое можно подать на горячее к праздничному столу.

Тебе понадобится: 8 средних по размеру кабачков, 200 г риса, 350 г шампиньонов, 1 крупная морковь, 1-2 томата, 1 ст. л. томатной пасты, 3 дольки чеснока, 100 г твердого сыра.

Приготовление: Кабачки разрежь на две половины и удали чайной ложкой часть мякоти, чтобы получились «лодочки» с толщиной стенок около сантиметра. Смажь изнутри заготовки растительным маслом и поставь в духовку запекаться на десять минут. Мелко нарезанные лук, морковь, чеснок и грибы обжарь на масле, добавь томатную пасту и измельченные томаты, а когда закипит, всыпь натертую на терке мякоть кабачков. Готовь минут десять, затем смешай со сваренным до полуготовности рисом, натертым на мелкой терке сыром, приправь по вкусу. Наполни фаршем половинки кабачков, запеки в духовке.

10. Закуска из жареных кабачков

Вкусная, в меру острая и ароматная закуска из жареных кабачков с пикантным соусом.

Тебе понадобится: 0,5 кг молодых кабачков, 2 дольки чеснока, 60 мл соевого соуса, 2 ч. л. (без горки) крахмала, 1,5 ч. л. сахара, 0,3 ч. л. морской соли, свежая зелень.

Приготовление: Молодые кабачки разрежь поперек на две части, затем каждую половинку – на четыре-пять продолговатых брусочка. Обжарь на растительном масле в течение пяти минут, залей соусом из чеснока, сахара, соли и соевого соуса, выключи огонь. При подаче посыпь измельченной зеленью.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Кабачки по-татарски

Кусочки кабачков под нежным фруктово-овощным соусом – такая закуска придется по вкусу абсолютно всем.

Тебе понадобится: 2 кг молодых кабачков, 1 сладкий болгарский перец, 1 крупное яблоко, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 стручок перца чили, 1 головка чеснока, 70 г томатной пасты, по 1 стакану растительного масла и сахара, 55 г соли, 100 мл уксуса (9%).

Приготовление: Молодые кабачки с тонкой нежной кожицей нарежь средними кубиками, остальные овощи и яблоко порежь произвольно и пюрируй в блендере. Томатную пасту разогрей в сотейнике, смешай с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Опусти в кипящую массу кабачки и залей фруктово-овощным пюре. Вари все вместе полтора часа.

12. Рагу из овощей с кабачками

Овощное рагу с кабачками – вкусное и полезное блюдо, которое точно не принесет вреда фигуре.

Тебе понадобится: 2 томата, 1 средний кабачок, 1 баклажан, 1-2 сладких болгарских перца, 1 крупная луковица, по 0,5 пучка укропа и петрушки, 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Баклажаны нарежь брусочками и посыпь солью, оставь на 20 минут, затем отожми. Остальные овощи порежь небольшими кубиками. Сложи все подготовленные продукты в сотейник, полей маслом, приправь по вкусу, обжаривай 15 минут до легкого золотистого оттенка, затем снизь интенсивность огня, накрой крышкой и туши еще столько же времени.

13. Розан из кабачков

Вкусное диетическое блюдо к семейному или праздничному столу. Готовится очень просто.

Тебе понадобится: 1 тонкая пластина бездрожжевого слоеного теста, 1 молодой кабачок, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Размороженную пластину теста раскатай и застели форму для выпечки. Кабачки порежь очень тонкими кружками, выложи их внахлест поверх теста, смажь овощи взбитым яйцом, посыпь тертым сыром, солью и приправами. Запекай в духовке.

14. Кабачковая фриттата

По сути, фриттата – это омлет, его готовят хозяюшки в Италии, добавляя к взбитым яйцам различные овощи.

Тебе понадобится: 6 яиц, 200 г молодого кабачка, 0,5 луковицы, 0,3 моркови, 2 ст. л. рубленой зелени укропа.

Приготовление: Сначала обжарь мелко нарезанный лук с тертой на терке морковью, добавь пару ложек воды и протуши все вместе пять минут. Всыпь порезанные мелкими кубиками кабачки, минут через пять посоли и приправь по вкусу. Залей взбитыми яйцами и запекай в духовке. Готовую фриттату посыпь зеленью.

15. Кабачковая икра

Овощи для этого рецепта запекаются в рукаве, а затем измельчаются. Из них можно быстро и просто приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 болгарский перец (сладкий), 1 луковица, 2 крупных томата, 1 морковь, 2,5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. морской соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: Все овощи порежь крупными кусками, полей растительным маслом и сложи в рукав для запекания. Запекай в духовке около часа. Переложи запеченные овощи в глубокую емкость, приправь по вкусу, пюрируй погружным блендером.

Фаршированные перцы: 15 оригинальных рецептов (пошагово)

16. Закусочный рулет из кабачков

Сочная, нежная и очень вкусная закуска к любому столу, смотрится очень эффектно, а готовится быстро и просто.

Тебе понадобится: 850 г молодых кабачков, 2 луковицы, 2 моркови, 3 куриных яйца, 250 г твердого сыра, 1 стакан просеянной муки, 0,25 ч. л. сушеного чеснока, щепотка итальянских трав, 0,25 ч. л. молотого перца, паприка и морская соль.

Приготовление: Натертые на терке и смешанные с мукой, яйцами, половиной тертого сыра и специями кабачки перемешай, вылей на большой противень и запеки в духовке. Из лука и моркови приготовь поджарку, в конце всыпь оставшийся сыр. Смажь сырно-овощной начинкой горячий кабачковый корж, заверни в рулет и зафиксируй фольгой, поставь в духовку еще на 15 минут.

17. Кабачковые драники

Привычные картофельные драники получатся намного более нежными и вкусными, если в тесто добавить тертый кабачок.

Тебе понадобится: 1 молодой кабачок, 4 картошки, 1 яйцо, щепотка пищевой соды, 0,75 стакана муки, 0,3 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: На терке для снятия цедры с цитрусовых натри картошку и кабачок, приправь солью, добавь соду и яйцо. Постепенно вмешай муку. Жарь драники на растительном масле, подавай горячими со сметаной.

18. Кабачки маринованные

Такую закуску можно готовить круглый год, она будет уместной во время дружеских посиделок и на праздничном столе.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 4 ст. л. меда, 1 головка чеснока, 6 ст. л. винного уксуса, 180 мл оливкового масла, 1 ч. л. соли, укроп.

Приготовление: Кабачки при помощи овощечистки нарежь тоненькими полосками, слегка присоли и подожди, пока пустят сок. Тем временем смешай мед, уксус, рубленый укроп, масло и измельченный чеснок. Залей полученным соусом отжатые кабачки, поставь в холодильник на два часа и можешь дегустировать.

19. Паста с жареными кабачками

Отличный рецепт ужина в пост или для тех, кто не ест мясо.

Тебе понадобится: 4 молодых кабачка, 1 стакан макаронных изделий, 2 луковицы, 4 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправ, зелень.

Приготовление: Порезанные брусочками кабачки приправь специями и обваляй в муке, обжарь на масле до румяной корочки. Сложи сваренную до полуготовности пасту и жареные кабачки в сотейник, в котором предварительно обжарь лук, залей сметаной, туши десять минут под крышкой.

20. Кабачково-цитрусовое варенье

Варенье из кабачков с добавлением лимона – невероятно вкусный десерт.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 2 лимона, 1 кг сахара.

Приготовление: Кабачки порежь, пропусти через мясорубку, откинь на дуршлаг и подожди, пока стечет лишний сок. В это время вымытые и произвольно нарезанные лимоны тоже измельчи в мясорубке. Смешай все в толстостенной кастрюле с сахаром, вари 25 минут на небольшом огне.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Что можно приготовить на ужин быстро и вкусно из кабачков

Главная » Разное » Что можно приготовить на ужин быстро и вкусно из кабачков

Кабачки на ужин: 5 вкусных, быстрых и сытных рецептов

Приветствую вас, мои дорогие хозяюшки! Я думаю, наверняка каждая из вас любит кабачки. Мало того, что они являются идеальным продуктом для тех, кто хочет похудеть или просто поддерживает свою физическую форму, так он еще и вкусный. Сейчас сезон этого овоща, кто-то выращивает его на своих огородах, кто-то покупает в магазинах. Это неважно, важно то, что из кабачка можно приготовить несколько вариантов полезных и низкокалорийных блюд на ужин. Они идеально подойдут для здорового питания и похудения.

Польза кабачков

Но прежде чем приступить к описанию приготовления блюд, мне хочется вкратце рассказать вам о пользе кабачка. Оказывается, в нем содержится очень много микроэлементов, таких как кальций, железо, цинк, фосфор, калий и натрий. Кроме того, там есть огромное количество витамина С и витамины группы В. Но есть одно НО, при термической обработки многие витамины разрушаются, остаются лишь те вещества, которые устойчивы к температурам. Тем не менее, даже после варки и запекания кабачок сохраняет свою полезность и, между прочим, содержит всего 24 калории на 100 грамм.

Поэтому всем советую включить в рацион это овощ и не упускать возможность полакомиться им в летний сезон. А тем, у кого есть вместительная морозильная камер, было бы неплохо  заморозить несколько пакетиков с овощем на зиму. Это отличный способ сохранить все питательные и полезные вещества продукта и наслаждаться им даже зимой.

Кабачки на ужин: 5 вкусных, быстрых и сытных рецептов

Переходим к самому интересному. Все эти рецепты и блюда из кабачков на ужин я готовлю сама. Причем, кушаю их не только я, но и вся моя семья. Это говорит о том, что они не только диетические, но и невероятно вкусные.

При отборе из всего разнообразия рецептов я учитывала множество факторов. Например, для меня очень важно время приготовления. Не люблю долго возиться на кухне. Второй критерий, это, конечно же, способ приготовления. Жареное на ужин я избегаю, поэтому самым наилучшим вариантом для вечерней трапезы будут запечённые, тушеные блюда. Ну и третий критерий, конечно, вкус и сытость. Несмотря на то, что кабачки являются диетическим и низкокалорийным продуктом, ужин не должен оставлять шансов на продолжение.

Пицца из кабачков

Начну, пожалуй, с моего открытия года, кабачковой пиццы. Первый раз я попробовала приготовить ее совсем недавно. Честно говоря, мой дебют не совсем удался. После этого я немного усовершенствовала рецепт, и получилось обалденное блюдо, которое пришлось по вкусу моей семье.

Для приготовления пиццы из кабачков приготовьте следующие продукты:

• 3 штуки небольших кабачков
• 2 яйца
• стакан муки
• соль, перец
• зелень (лучше всего брать свежую)
• помидоры 2 штуки среднего размера
• куриную грудку – 1 штука
• сыр твердых сортов

1. Не можете экспериментировать с содержимым начинки, так же как и с простой классической пиццей. Но обратите внимание на калорийность продуктов, она не должна быть слишком высокая.
2. Натрите кабачки на терке, немного посолите и отложите в сторону блюдо. Овощ должен дать сок. Через 10 минут тщательно отожмите его. Я делаю это при помощи рук. Делайте это хорошо, чтобы масса была как можно более сухая.
3. Далее добавьте к кабачкам 2 яйца, перец, зелень и муку. Замесите тесто. Оно должно быть не слишком жидким, а напоминать густую сметану. Если что можете добавить еще пару столовых ложек муки.
4. Приготовьте начину. Для этого нарежьте на кружки помидоры, куриную грудку на кубики, а сыр натрите на терке.
5. На противень уложите бумагу для запекания и вылейте туда тесто. Распределите ровным слоем по дну и сверху уложите помидоры, затем мясо и посыпьте сыром. Запекайте блюдо минут 30, до золотистой корочки.

Кабачковые оладьи в духовке

Традиционно оладьи жарят на сковороде в большом количестве растительного масла. Но, как я уже сказала, на ужин лучше всего избегать подобного рода способ приготовления, поэтому я нашла наилучший способ снизить калорийность оладушек из кабачков путем запекания их в духовке. Скажу сразу, вкус от этого совершенно не страдает. Поэтому, мои дорогие дамы, переходите на данный способ приготовления.

Вам потребуется:

• пару кабачков среднего размера или 3 маленьких
• мука – 1 стакан
• 3 яйца
• 50 грамм сыра твердых сортов
• соль
• зелень

1. Сначала удалите косточки  у кабачка, если они слишком большие. Натрите овощи на терке, добавьте туда немного соли и отожмите через 10 минут, после того, как кабачки дадут сок.
2. В массу добавьте все остальные ингредиенты: тертый сыр, муку, яйца, мелко порубленную зелень.
3. Заместите тесто. На противень уложите бумагу для запекания и на нее при помощи столовой ложки уложите небольшие котлетки так, если бы вы их жарили на сковороде.
4. Запекайте кабачковые оладьи до появления золотистой корочки.

Рецепт фаршированных кабачков

С эти рецептом можно также изгаляться, как и с пиццей. Придумывать различные начинки и соусы. Лично я люблю самый простой и классический вариант.

1. Беру пару кабачков, мою и разрезаю вдоль пополам. Вынимаю косточки. Если попались молодые овощи, то внутренности не выбрасываю, а добавляю в начинку.
2. Чищу 1 луковицу и морковь. Нарезаю на мелкие кусочки.
3. Фарш размораживаю и смешиваю с овощами. Солю, перчу, добавляю приправы и зелень.
4. Начинкой фарширую кабачки и посыпаю сверху тертым сыром.
5. Запекаю блюдо минут 40, до образования золотистой корочки.

Кстати неплохой вариант недавно увидела на одном из кулинарных сайтов. Там хозяйка не пополам нарезала овощи, а на кольца, вынимала семечки и фаршировала начинкой прямо внутрь колечек. Выглядело блюдо вполне аппетитно.

Тушеные кабачки в мультиварке

Один из самых “ленивых” рецептов в моем арсенале. Вообще, я обожаю мультиварку за ее способность готовить блюда без усилий для хозяйки. Поэтому тушеные кабачки очень удобно готовить тогда, когда совсем нет времени или вы устали, придя с работы домой.

• Возьмите 4-5 штук небольших овоща, помойте их и нарежьте на средние кубики. Учитывайте то, что кабачки имеют свойство сильно развариваться.
• Лук, морковь, помидоры, сладкий перец тщательно помойте и нарежьте на небольшие кусочки.
• Куриную грудку или любое другое постное мясо нарежьте на маленькие кусочки. Это очень важно, если вы берете говядину или свинину.
• Овощи и мясо положите в блюдо, посолите и поперчите, перемещайте все.
• Включите режим тушения в мультиварке. У меня он длиться 2 часа, но это слишком много для кабачков. Поэтому уже час спустя я достаю кастрюлю. Подавать тушеные кабачки лучше всего со свежей  зеленью.

Кабачки запеченные в духовке

Последний рецепт кабачков на ужин. Он такой же легкий и диетический, как и все остальные.

Возьмите 3 небольших овоща. Нарежьте их на кольца. Посолите и поперчите. Уложите в противень в несколько слоев. Каждый из них обязательно смазывайте соусом. Он готовиться очень легко – в сметану добавьте измельченный чеснок и зелень.

Сверху блюда можно положить помидоры кружками, лук кольцами и сладкий перец. Сверху посыпьте тертым сыром.

Как видите кабачки на ужин готовятся очень просто. Время на приготовления нужно совсем не много. А какие блюда из этого продукта готовите вы? Делитесь своими рецептами!

Приятного аппетита!

14 очень вкусных блюд из кабачков

youtube.com

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца извлеките семена.

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.

Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

«Бочонки» из кабачков с фаршем

kulinarnia.ru

Сытное и простое блюдо, которое к тому же эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты

• 3 небольших кабачка;
• подсолнечное масло для жарки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 500 г фарша;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок укропа;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки помойте и нарежьте на куски высотой 3–4 см. Чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите и добавьте мякоть из кабачков и фарш. Лучше — говяжий либо микс из свинины и курицы или говядины. Чисто со свиным будет слишком жирно. Когда фарш подрумянится, добавьте рубленую зелень.

Наполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

Кабачки, фаршированные творогом

zametkipovara.ru

Вкус пряный и одновременно нежный, а по текстуре кабачки получаются очень сочными.

Ингредиенты

• 2 небольших кабачка;
• 200 г творога;
• 1 пучок укропа и петрушки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки очистите от кожуры и разрежьте вдоль. Ложкой или ножом извлеките мякоть, чтобы получились «лодочки».

В отдельной миске смешайте творог, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и перец. Начините смесью кабачки.

Выложите фаршированные кабачки на противень, застеленный пергаментом. Каждый посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

Кабачки, запечённые со сметаной и зеленью

gastronom.ru

Нежное за счёт сметаны и ароматное благодаря зелени блюдо. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 5 небольших кабачков;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
• 2 пучка петрушки;
• 2 пучка базилика;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 г сметаны жирностью 20%;
• 3 яйца;
• подсолнечное масло для жарки;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление

Помойте кабачки и порежьте их кружками толщиной около сантиметра. Идеально, если овощ молодой. Если нет, срежьте кожуру. Посыпьте кабачки солью с перцем и оставьте на 10–15 минут.

В это время промойте и покрошите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Всё это смешайте со сметаной и яйцами. Должна получиться однородная сливочно-яичная масса.

Обжарьте кабачки на подсолнечном масле по 1–2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем выложите кабачки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Залейте кабачки сметаной с зеленью и отправьте на 20–30 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью

vfigure.ru

Понравится даже тем, кто равнодушен к овощам. Кабачки пропитываются сливочным соусом и буквально тают во рту.

Ингредиенты

• 3 небольших кабачка;
• 50 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 стакан молока;
• 2 яйца;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок базилика;
• 200 г брынзы;
• 100 г твёрдого сыра;
• подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте и очистите от кожуры кабачки. Нарежьте их тонкими кружочками и отварите до полуготовности (3–5 минут).

Пока кабачки остывают, приготовьте соус. Обжарьте на сливочном масле муку. Добавьте к ней молоко и яйца, предварительно взбитые венчиком. Тщательно перемешайте, чтобы мука полностью разошлась и не было комков. Посолите, поперчите и уберите с огня.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите в неё кабачки, лучше — внахлёст.

Измельчите зелень и разотрите её с брынзой. Выложите эту смесь на кабачки. Залейте всё соусом и посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.

Кабачковая пицца

tvcook.ru

Блюдо, которым можно удивить и досыта накормить гостей. При этом никаких хлопот с тестом.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 яйцо;
• 1 пучок укропа;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок зелёного лука;
• 5 столовых ложек муки;
• ½ чайной ложки соли;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 куриная грудка;
• 1 помидор;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Помойте и натрите на крупной тёрке кабачки. Отожмите мякоть, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте с яйцом, мелко рубленной зеленью и просеянной мукой. Посолите и поперчите.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в неё кабачковое тесто. Толщина должна быть примерно 1 см. Сверху выложите порезанное отварное куриное филе (можно заменить на колбасу) и ломтики помидора. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

Фриттата

youtube.com

Итальянский омлет можно приготовить из чего угодно. В том числе из кабачков.

Ингредиенты

• 1 средний кабачок;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 1 пучок зелени;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 4 яйца;
• ½ стакана молока.

Приготовление

Очищенный от кожуры и семян кабачок нарежьте тонкой соломкой. Так же поступите с перцем. Лук нарежьте мелкими кубиками. Зелень порубите.

Обжарьте на оливковом масле лук. Когда он станет мягким, добавьте к нему кабачки, посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 2–3 минуты.

В это время взбейте яйца с молоком. Добавьте к ним зелень и перец. Получившейся смесью залейте кабачки.

Можно дожарить омлет на медленном огне на сковороде, а можно отправить на 15–20 минут в духовку. Только в этом случае посуда должна быть огнеупорной.

Кабачки, жаренные в соевом соусе

youtube.com

Блюдо в азиатском стиле с пикантным, острым вкусом. Отлично сочетается с рисом.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка крахмала;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 1 луковица;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого имбиря;
• 2 средних кабачка;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 5 зубчиков чеснока.

Приготовление

В небольшом количестве воды разведите крахмал, добавьте в него соевый соус, мелко рубленный лук, соль и имбирь.

Кабачки помойте, нарежьте кубиками толщиной не больше 1 см. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. При желании можно добавить морковь и болгарский перец.

В наполовину готовые кабачки влейте соевую заливку. Томите под крышкой 5–7 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, перемешайте, снимите с огня и дайте немного постоять.

Кабачки в кляре

mirvkysa.ru

Благодаря кляру кабачки при жарке не теряют сочность. Отлично сочетаются со сметаной и различными чесночными соусами.

Ингредиенты

• 1 крупный кабачок;
• 2 яйца;
• 1 ¹⁄₂ стакана муки;
• 6 столовых ложек сметаны;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка прованских трав;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Помойте и нарежьте кабачок кружками толщиной около сантиметра. Приготовьте кляр: смешайте яйца, 1 стакан просеянной муки, сметану, соль и специи.

Каждый кусок кабачка обваляйте в муке, макните в кляр и обжарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

Суп-пюре из кабачков

rus.menu

Диетический и очень нежный суп, который к тому же легко готовить.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки карри;
• 2 пучка укропа;
• 200 мл сливок;
• 1 пачка сухариков.

Приготовление

Молодые кабачки помойте, срежьте плодоножки и натрите на мелкой тёрке. Поместите мякоть в сотейник и залейте водой так, чтобы она немного не покрывала кабачки. Варите на среднем огне до кашеобразного состояния.

Уберите кабачки с огня, посолите и взбейте блендером. Добавьте карри и рубленый укроп, слегка подогретые сливки. Перемешайте.

Подавайте с сухариками.

Оладьи из кабачков

juliasalbum.com

Супербюджетно и довольно сытно. Такие «котлеты» можно есть как горячими, так и холодными и удобно брать с собой на работу.

Ингредиенты

• 2 небольших кабачка;
• ½ чайной ложки соли;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и дайте постоять 10–15 минут.

В это время натрите на мелкой тёрке сыр и пропустите через пресс чеснок. Отожмите кабачки и смешайте с сыром, чесноком, яйцами и мукой. Из получившегося фарша сделайте оладьи и обжарьте их с двух сторон на подсолнечном масле.

Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте ещё муки. Если кабачок попался настолько водянистый, что «котлеты» никак не схватываются, выкладывайте фарш на сковороду ложкой.

Торт из кабачков

pojrem.ru

Оригинальная закуска, которая украсит праздничный стол. Но ингредиенты настолько доступные, а рецептура простая, что можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты

• 1 крупный кабачок;
• 1 чайная ложка соли;
• 3 столовые ложки муки;
• 3 столовые ложки манки;
• 2 яйца;
• подсолнечное масло для жарки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок зелени;
• 200 г натурального йогурта.

Приготовление

Кабачок помойте, очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Посолите и дайте постоять 10–15 минут. Слейте выделившуюся жидкость, добавьте муку, манную крупу и яйца. Из получившегося теста пожарьте блины: должно получиться 5–6 штук. Сковороду перед жаркой смажьте подсолнечным маслом.

Почистите и мелко нашинкуйте лук и морковь. Их также обжарьте в небольшом количестве масла. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень.

Соберите торт, пропитывая каждый кабачковый блин йогуртом и выкладывая морковно-луковый слой.

Хрустящие кабачковые палочки

rus.menu

Одинаково хорошо идут с мягким сыром и пивом. Вкусовые оттенки можно варьировать, добавляя или убирая специи.

Ингредиенты

• 1 кабачок;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• ½ чайной ложки паприки;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Очистите кабачок от кожуры и нарежьте брусками толщиной около сантиметра.

Оливковое масло смешайте с солью и специями и помаринуйте в нём кабачки минут 20–30.

Обваляйте кабачки в панировочных сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте противень в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут, пока на кабачках не образуется золотистая корочка.

Маринованные кабачки

youtube.com

Лёгкая остро-сладкая закуска. Подолгу хранится в холодильнике и отлично уходит на пикниках.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок укропа;
• ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
• ½ чайной ложки красного перца хлопьями;
• 2 столовые ложки 9-процентного уксуса;
• 6 столовых ложек оливкового масла;
• 2 столовые ложки мёда.

Приготовление

Молодые кабачки промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Удобно это делать овощечисткой. Засыпьте овощ солью и оставьте на 20–30 минут.

Приготовьте маринад: смешайте измельчённый чеснок, укроп, перцы, столовый уксус, оливковое масло и мёд. Если последний кристаллизовался, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

Слейте с кабачков выделившийся сок, поместите в маринад и уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.

Читайте также

Блюда из кабачков вкусные, быстрые и простые — 235 рецептов приготовления с фото

Кабачки можно использовать для приготовления большого количества очень вкусных блюд. Любимые многими жареные кабачки – лёгкое диетическое блюдо, которое могут позволить себе последователи разнообразных диет. Готовится такое блюдо практически моментально, а посыпанные свежей зеленью или натёртые чесноком золотистые жареные кружочки кабачков со сметаной – отличный ужин для всей семьи. Фаршированные кабачки также весьма популярны. В качестве фарша может выступать всё, что угодно. Мясо, рис, овощная смесь, творог или сыр, грибы или рыба – любые начинки будут отлично сочетаться с кабачками. Оладьи с кабачками, овощное рагу, знаменитая кабачковая икра – это ещё не все блюда, рецепты которых вы можете найти в этой рубрике. Выбор вкусных блюд огромен!

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• базилик
• баклажаны
• лавровый лист
• лук репчатый
• масло растительное
• морковь
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• петрушка
• помидоры
• сахар
• соль
• тимьян
• томатная паста
• цукини
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Page 2

Ингредиенты

• баклажаны
• кабачки
• масло оливковое
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• петрушка
• помидоры
• сахар
• соль
• уксус бальзамический
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• зеленый горошек замороженный

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кукуруза консервированная

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• баклажаны
• лимонный сок
• масло оливковое
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• помидоры черри
• руккола
• соль
• сыр моцарелла
• цукини

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• перец черный свежемолотый

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• бульон куриный
• вермишель
• говяжий фарш
• листья базилика
• лук репчатый
• соус томатный
• сыр
• фасоль стручковая зеленая
• хлеб белый
• цукини
• чеснок
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Page 3

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кабачки
• картофель
• куриное филе
• лавровый лист
• лук репчатый
• масло растительное
• морковь
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• помидоры
• соль
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Page 4

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кабачки
• капуста цветная
• макароны
• перец черный молотый
• помидоры в собственном соку
• соль
• тимьян сушеный
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Page 5

Ингредиенты

• картофель
• лук красный
• морковь
• паста
• перец красный молотый
• помидоры в собственном соку
• розмарин
• соль
• стебель сельдерея
• сыр пармезан
• фасоль консервированная
• фасоль стручковая
• цукини

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• баклажаны
• говядина на кости
• горчица зернистая
• кабачки
• кинза
• корень имбиря
• лимонный сок
• лук белый
• лук зеленый
• масло оливковое
• перец черный молотый
• перец чили
• петрушка
• сахар коричневый
• соль
• соус соевый
• уксус бальзамический белый
• уксус рисовый
• чеснок
• шампиньоны

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Page 6

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для теста:

для начинки:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кабачки
• картофель
• лук маринованный
• майонез
• масло растительное
• масло сливочное
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• помидоры
• соль
• сыр твердый
• телятина

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• базилик
• лавровый лист
• лимон
• лук репчатый
• масло растительное
• орегано
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• соль
• тимьян свежий
• томатное пюре
• филе лосося
• цукини

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• аджика
• кабачки
• куриные бедра
• лук репчатый
• майонез
• морковь
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• соль
• фасоль стручковая
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Page 7

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• брынза
• йогурт греческий
• кабачки
• лук зеленый
• масло растительное
• мука
• перец черный молотый
• петрушка
• разрыхлитель
• соль
• укроп
• чеснок
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• базилик сушеный
• бекон
• картофель
• лук репчатый
• майоран
• масло оливковое
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• соль
• соус томатный
• сыр твердый
• цукини

Перейти на страницу рецепта

Page 8

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для соуса:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• фасоль стручковая зеленая

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• вода
• кабачки
• лук репчатый
• масло оливковое
• мука
• помидоры черри
• рис пропаренный
• соль
• соус устричный
• филе трески
• чеснок
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Page 9

Ингредиенты

• креветки
• лимонный сок
• лук-порей
• масло с тимьяном
• перец болгарский маринованный
• перец черный молотый
• розмарин
• соль
• соус вустерский
• специи тандури масала
• филе белой рыбы
• филе форели
• цукини
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Page 10

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для соуса:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Page 11

Ингредиенты

• баклажаны
• дрожжи сухие
• зелень
• кабачки
• картофель
• лук репчатый
• масло сливочное
• молоко
• мука
• мясной фарш
• перец красный молотый
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• помидоры
• сахар
• сметана
• соль
• чеснок
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кабачки
• лук репчатый
• макароны
• масло растительное
• масло сливочное
• молоко
• морковь
• мука
• мясной фарш
• перец болгарский консервированный
• специи
• сыр твердый
• томатная паста
• цукини
• чеснок
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кабачки
• куриное филе
• лук репчатый
• морковь
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• помидоры черри
• соль
• сыр моцарелла
• фасоль стручковая
• цукини
• чеснок

Перейти на страницу рецепта

Page 12

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• фасоль стручковая зеленая
• зеленый горошек консервированный

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Page 13

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для сухариков:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• кабачки
• лавровый лист
• лук репчатый
• масло растительное
• морковь
• мясной фарш
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• рис
• сахар
• соль
• томатный сок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• йогурт натуральный
• куриные бедра
• листья мяты
• лук красный
• масло оливковое
• орегано сушеный
• перец черный молотый
• соль
• сыр фета
• уксус винный красный
• цукини

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• куриная грудка
• лук красный
• масло оливковое
• мед
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• петрушка
• помидоры черри
• соль
• тимьян
• уксус винный
• хлеб белый
• цукини

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

• горчица
• картофель
• картофель молодой
• лук репчатый
• масло растительное
• мясной фарш
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• соль
• сыр фета
• тимьян
• хлеб белый
• цукини
• яйца

Перейти на страницу рецепта

Page 14

РецептыОвощи, бобовыеОвощикабачки

Меню недели

1 2 3 4 » Школа хозяйки Рецепты повседневные Что приготовить на праздник Рецепты особого случая Что приготовить из…?

Кабачок — подборка рецептов с фото и видео

Кабачки: блюда и рецепты

Кабачок неспроста заслужил всенародную любовь. Его мягкий нейтральный вкус хорошо сочетается с любыми ингредиентами. Поэтому блюда из кабачков получаются такими органичными. Для приверженцев диет этот овощ — и вовсе настоящая находка. Блюда из кабачков, фото–рецепты и массу полезных советов ищите на нашем сайте.

Любая хозяйка знает, как вкусно приготовить кабачки. Для этого не нужно особых ухищрений или солидного кулинарного опыта. Многие предпочитают запекать эти овощи. Как приготовить кабачки в духовке? Сделать из них простую закуску, дополнив баклажанами ломтиками ветчины и сыром. Можно приготовить блюдо из кабачков посложнее. Например, мясную или картофельную запеканку с ароматной сырной корочкой. Тем, кто ведет здоровый образ жизни, будет любопытно узнать, как приготовить кабачки в мультиварке. Их можно потушить с луком, морковью и томатами или нафаршировать рисом, яйцом и зеленью. Рецепты блюд из кабачков также включают различную выпечку: пироги с начинкой, блинчики, оладьи, овощные тарталетки и маффины. Ну и, конечно же, не стоит забывать о рецептах кабачков на зиму, среди которых особой популярностью пользуется кабачковая икра.

Что можно приготовить из кабачков для самых капризных гурманов? Радужная паэлья с овощами, запеченные с кабачками морепродукты, теплый салат–гриль с фетой или фриттата с тунцом обязательно порадуют их изысканным вкусом. Лучшие рецепты блюд из кабачков с фото от наших читателей собраны на сайте «Едим дома». С их помощью вы обязательно откроете для себя что–нибудь новое и интересное.

Такие вкусные кабачки: 25 проверенных рецептов

Холодные закуски

Когда идет сезон кабачков, их везут с огородов в огромных количествах. И чуть ли не каждый день готовят разные блюда из них. Один из самых простых и вкусных вариантов — освежающие холодные закуски, которые придадут сил и зарядят бодростью на весь день.

1. Кабачковая икра с томатной пастой

Кабачковая икра — угощение на все времена!

Одно из самых популярных блюд из кабачка — это кабачковая икра. Ее обожают и дети, и взрослые. В данном случае мы предлагаем вам рецепт с томатной пастой и тертой морковью. В конце важно измельчить тушеные овощи блендером. Тогда икра приобретает насыщенный и нежный вкус, особую шелковую консистенцию. От нее просто не оторваться!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1933-kabachkovaya-ikra-s-tomatnoj-pastoj/

2. Рулетики из кабачков с морковью и сыром

Эти рулетики быстро готовятся и еще быстрее исчезают со стола!

Оригинальный способ сделать холодную закуску из кабачка — скатать овощные рулетики. Этот рецепт максимально прост и доступен. На приготовление уйдет не больше 20 минут. Нужно лишь обжарить молодые кабачки небольшого размера, а затем обернуть ими морковно-сырный салат. Блюдо получается оригинальное, яркое и очень вкусное. Красивые и аппетитные рулетики вмиг исчезнут со стола!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1666-ruletiki-iz-kabachkov-s-morkovyu-i-syrom/

Горячие закуски

Одними холодными закусками сыт не будешь. Кроме того, кабачков в конце лета так много, что приготовить из них можно десятки блюд. Горячие закуски — отличный вариант.

3. Розочки из слоеного теста с рыбой и кабачками

Это блюдо не только вкусно, но и очень красиво.

Еще один яркий вариант закуски из кабачков — запеченные розочки из слоеного теста с семгой. Слабосоленая рыба, творожный сыр и кабачок великолепно сочетаются друг с другом. Это блюдо выглядит в высшей степени изысканно, а состоит всего из четырех ингредиентов. Проявите не только кулинарную, но и художественную фантазию, порадовав близких этими невероятно красивыми розочками.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2269-rozochki-iz-sloenogo-testa-s-ryboj-i-kabachkami/

4. Кабачки по-деревенски с сыром и специями в духовке

Попробовав такую закуску один раз, вы будете готовить ее постоянно!

Нежные и в то же время хрустящие брусочки кабачков со специями запекаются в духовке под сырной корочкой. Получается очень вкусно и ароматно! Такие кабачки можно подавать в качестве самостоятельной закуски с соусами, в качестве легкого перекуса, либо в качестве гарнира к мясу или рыбе. Получается намного вкуснее и полезнее привычного запеченного картофеля. Специи и травы для этого блюда можно использовать по своему вкусу как сухие, так и свежие.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1847-kabachki-po-derevenski-s-syrom-i-speciyami-v-duhovke/

5. Легкие закусочные кабачки в йогуртовом кляре

Запеченные с йогуртом кабачки — замечательная закуска.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, исчезают со стола за считанные минуты. И даже те, кто не очень любят этот овощ, с удовольствием будут есть такое блюдо. Кляр на основе йогурта с добавлением сыра и чеснока получается вкусный и хрустящий, а кабачки остаются очень нежными. Молочный йогурт и кабачок дадут удивительное сочетание вкусов, которое невозможно забыть.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/592-legkie-zakusochnye-kabachki-v-jogurtovom-klyare/

6. Лодочки из кабачков, фаршированные курочкой и овощами

Такие кабачки можно приготовить как на обед, так и на ужин.

Эта закуска более сытная, чем предыдущие, так как в ней используется куриное мясо. Но, даже если вы на диете и придерживаетесь правильного питания, порция фаршированных кабачков вам никак не навредит. Кабачковые лодочки запросто можно подавать на праздничный стол. Блюдо отлично впишется в атмосферу праздника и украсит ваше торжество.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2368-lodochki-iz-kabachkov-farshirovannye-kurochkoj-i-ovoshhami/

7. Закуска из кабачков с сыром

Сочное кабачково-сырное чудо придется по вкусу всем домочадцам

Эта оригинальная и вкусная закуска из кабачка и сыра очень проста в приготовлении. А если взять твердый низкокалорийный сыр, то получится и абсолютно диетическое блюдо. Из специй к нему подойдет свежемолотый черный перец и прованские травы. Экспериментируйте и разнообразьте свой повседневный стол!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2360-zakuska-iz-kabachkov-s-syrom/

8. Жаренные кабачки с чесноком в пивном кляре

Хрустящая корочка вокруг мягкого кабачка удивит всех.

Это блюдо для настоящих ценителей. Кабачки жарятся с чесноком в кляре, причем в муку заранее добавляется холодное пиво. Получается удивительно освежающее и бодрящее летнее блюдо. Помните, что кляр перед обжаркой должен быть однородным и густым. Подавать такие кабачки лучше в теплом виде со сметаной.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1244-zharennye-kabachki-s-chesnokom-v-pivnom-klyare/

Гарниры

Кабачки отлично подойдут и в качестве гарнира к мясу или рыбе. У них нерезкий вкус, который не перебьет и не оттенит основного блюда. Главное — следовать рецептуре.

9. Быстрые маринованные кабачки на лето

Это просто идеальный летний гарнир.

В летнюю жару хочется, чтобы еда была освежающая, не перегружала организм и готовилась незамысловато. Быстрые маринованные кабачки отвечают всем этим требованиям. Они отлично подходят к шашлыку и другим блюдам, которые мы любим готовить на даче. Поскольку фактически в блюде только овощи, оно получается очень легким и полезным. Но при этом вкус у этих кабачков просто сказочный — пикантные, насыщенные. Еще очень приятно, что при мариновании кабачки не превращаются в кашу, а остаются хрустящими.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1825-bystrye-marinovannye-kabachki-na-leto/ава

10. Кабачки со сметаной и сыром в духовке

Хвостик есть… А пятачок?! Да ведь это – кабачок!

Отличным гарниром к мясу станут и запеченные в духовке кабачки с сыром. В сочетании со сметанным соусом и свежей зеленью получается и сытно, и вкусно, и очень ароматно. Такое блюдо можно приготовить в будний день на обед или ужин. Кто еще не пробовал этот рецепт, настоятельно рекомендуем!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1803-kabachki-so-smetanoj-i-syrom-v-duhovke/

11. Жареные кабачки с чесночным соусом

Чесночный соус придаст терпкости вкусу кабачков.

Этот рецепт похож на предыдущее, но кабачки в нем не пекутся в духовке, а жарятся на сковороде с чесночным соусом. Не забудьте отложить порезанные кусочки кабачка на 15-20 минут перед готовкой, чтобы они дали сок, который нужно слить. Иначе они не так хорошо поджарятся. Такие кабачки очень быстро заканчиваются, поэтому готовьте сразу двойную порцию.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1879-zharenye-kabachki-s-chesnochnym-sousom/

Вторые блюда

Из кабачков можно сделать и полноценное второе блюдо, к которому не нужен дополнительный гарнир.

12. Запеканка из кабачков с сыром и рисом

Мама встала спозаранку! Испекла нам запеканку!

Эта вкуснейшая кабачковая запеканка с рисом и сыром станет прекрасным завтраком или ужином для вашей семьи. Очень нежная, вкусная, ароматная, она понравится даже тем, кто не очень любит кабачки. Готовится она на удивление просто и быстро, для нее можно использовать рис, который у вас остался от вчерашнего ужина. Такая запеканка замечательно подходит и для детского меню, просто не добавляйте в нее перец и чеснок.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1643-zapekanka-iz-kabachkov-s-syrom-i-risom/

13. Гнезда из кабачков с фаршем

Из самых простых ингредиентов получается очень оригинальное блюдо.

Это необычное блюдо делается из двух шариков: овощного и мясного. В первом делается небольшое углубление, в которое вкладывается второй. В итоге получаются вкуснейшие «гнезда», основанные на крайне удачном сочетании кабачков и фарша. Это блюдо не только вкусно, но и полезно. Кабачки с сыром прекрасно дополняют нежные куриные тефтели.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1784-gnezda-iz-kabachkov-s-farshem/

14. Шашлычок в духовке из фарша и кабачков с соевым соусом и сыром

Шашлык может быть и таким — легким и полезным.

Шашлык может быть не только из тяжелого и жирного мяса. Мы предлагаем вариант сочного и полезного шашлычка из смеси свиного и куриного фарша, а также нежных кабачков. Это блюдо готовится очень просто, а аромат, разносящийся по кухне, заранее соберет всех домочадцев за столом. Кусочки кабачка стоит заранее замариновать в соевом соусе.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2227-shashlychok-v-duhovke-iz-farsha-i-kabachkov-s-soevym-sousom-i-syrom/

15. Хрустящий кабачковый крамбль

Это необычный ирландский пирог, покрытый крошками сыра.

Крамбл (англ. — crumble) — блюдо ирландской кухни, название которого переводится как «крошка». Это смесь овощей, посыпанная крошками из муки и сахара. В данном рецепте в качестве основы используется нежный сочный кабачок, а покрывает его хрустящая сырная корочка. Это отличный вариант для легкого ужина или обеда.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/554-hrustyashhij-kabachkovyj-krambl/

16. Легкая летняя лазанья с курицей, кабачками и болгарским перцем

Такая лазанья получается гораздо более легкой, чем обычная.

Классическая лазанья отличается мясной основной (см. традиционный вариант по ссылке: https://www.fresh.ru/recipe/390-domashnyaya-lazanya/). В сезон кабачков хорошо приготовить более легкий ее вариант. Для летней версии лазаньи возьмите больше овощей, куриный фарш вместо мясного и ограничьтесь сыром вместо соуса бешамель. Времени на приготовление уходит в два раза меньше, и это совершенно не в ущерб вкусу и качеству блюда.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1826-legkaya-letnyaya-lazanya-s-kuricej-kabachkami-i-bolgarskim-percem/

17. Куриные котлеты с кабачком и рисом

Ах, котлеточки-котлетки! Ах, как пахнут! Хороши!

Куриные котлеты — очень популярное блюдо, но само куриное мясо часто получается немного суховатым. Нежный кабачок придаст ему той самой сочности, которой порой не хватает. Этот рецепт подойдет как для жарки, так и для запекания в духовке. Попробуйте, это очень вкусно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1248-kurinye-kotlety-s-kabachkom-i-risom/

18. Грибной жульен в кабачке

Жюльен в кабачковых формочках получится и сытным, и нежным.

Грибной жульен обожают многие. Как правило, его подают в специальных металлических кокотницах. Мы предлагаем более красивый и экологичный вариант — формочки из кабачка. Сытный и немного тяжеловесный жульен из грибов смягчат стаканчики из свежего и нежного кабачка. Получится идеальное второе блюдо для всей семьи.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/35-gribnoj-zhulen-v-kabachke/

Выпечка

Выпечка из теста с добавлением кабачка — один из самых распространенных способов их приготовления. Главное — не забудьте отжать натертые кабачки, чтобы из них ушла лишняя жидкость. Лишь тогда к ним нужно добавлять яйца и муку.

19. Оладьи из кабачков

Это одно из самых популярных блюд из кабачка.

Оладьи из кабачков — простая и быстрая закуска. Для их приготовления нужно знать базовый рецепт, а уже на его основе добавлять что-то по вкусу. Например, можно добавить: зелень, репчатый лук, чеснок или сыр. Мы делаем самый простой вариант оладий, его любят дети, а для взрослых можно подать с соусом из сметаны, зелени и чеснока.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1002-oladi-iz-kabachkov/

20. Чебуреки в кабачковом тесте

В отличие от обычных чебуреков, эти отличаются легкостью и пользой для здоровья.

И чебуреки могут быть сделаны на основе кабачка. Тесто лучше замешивать миксером, оно должно получиться чуть более густым, чем для блинов. Если сделать все по рецепту, нежные и воздушные чебуреки будут сами таять во рту. Берегите секрет их приготовления, пусть они станут вашим фирменным блюдом!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/399-chebureki-v-kabachkovom-teste/

21. Кабачковые блины с сыром и зеленью

Блинчики с кабачком идеально разнообразят завтрак.

И блины можно сделать с добавлением кабачка в тесто. Готовятся такие блинчики на молоке, с добавлением твердого сыра и зелени, поэтому получаются мягкими и очень нежными. Они понравятся и взрослым, и детям! Их можно подать на завтрак к чашке чая или кофе, а также вместо хлеба на обед или ужин.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1761-kabachkovye-bliny-s-syrom-i-zelenyu/

22. Пицца из кабачков на сковороде

Такую пиццу не едят в Италии, но в наших краях она понравится всем.

Если вам уже надоели бесконечные жареные кабачки и кабачковые оладьи, обязательно приготовьте аппетитную кабачковую пиццу. Конечно, это не пицца в истинном итальянском значении слова. Но это очень вкусное бюджетное блюдо на скорую руку, которое подходит для завтрака, ужина, перекуса или посиделок с друзьями. Кабачковая основа этой пиццы получается плотной, совсем не влажной и очень нежной. Помимо сыра в качестве начинки можно использовать колбасу, мясо, грибы, любые овощи. Так что простор для фантазии, отличающий итальянскую пиццу, сохраняется и в этом блюде.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/954-picca-iz-kabachkov-na-skovorode/

23. Легкий заливной куриный пирог с кабачком

Пирог получается особенно легким и нежным.

Еще один необычный рецепт кабачка — куриный пирог. Как мы уже говорили выше, кабачок — отличное дополнение для курицы. Их вкусы прекрасно сочетаются и идеально дополняют друг друга. Вкусный и сытный пирог поможет заменить ужин для всей семьи. Под вкусной сырной корочкой — нежное куриное филе, сочный кабачок и совсем немного муки. Пирог получается легким и нежным на вкус.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1914-legkij-zalivnoj-kurinyj-pirog-s-kabachkom/

24. Галета с томатами, кабачками и двумя видами сыра

Эта галета украсит как праздничный обеденный стол, так и романтический ужин под бокал вина.

Галета — популярные сегодня лепешки родом из Франции. Со старофранцузского ее называние (galet) переводится как «галька». И действительно, пирог получается очень плоским и легким. Хрустящее нарочито грубое тесто идеально держит влажную начинку из нежного сливочного сыра, сочных помидоров и кабачков, а пряные травы и голубой сыр придают галете не только восхитительный аромат, но и особый французский шарм.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1818-galeta-s-tomatami-kabachkami-i-dvumya-vidami-syra/

25. Кабачковый торт c овощной начинкой и сыром

Даже торт может быть из кабачков!

Один из самых изысканных и необычных рецептов из кабачков, который мы припасли на финал статьи, — это кабачковый торт. Это не десерт, а, скорее, закусочный слоеный торт из коржей. В прослойке — жаренные морковь и лук в сметанном соусе. Такой торт будет отлично смотреться на праздничном столе или как вариант для необычного ужина.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/597-kabachkovyj-tort-c-ovoshhnoj-nachinkoj-i-syrom/

Вот такие любимые, оригинальные, пикантные, домашние и ароматные блюда из кабачков можно приготовить самостоятельно. Смело включайте их в свое летнее меню, и оно заиграет новыми красками!

Приятного аппетита!

Что можно приготовить на ужин из кабачков: быстро и вкусно – на сковороде или в духовке

Вкусные и сытные блюда для вечернего приема пищи можно сделать не только из мяса и круп, для этого отлично подходят шампиньоны и другие продукты растительного происхождения. Летом хозяйке пригодится знание того, что можно приготовить на ужин из кабачков.

Особенности приготовления

• Молодые кабачки нежнее зрелых и имеют уникальные грибные нотки, которые не свойственны переросшим овощам. Для приготовления любых блюд целесообразно выбирать молодые плоды, хоть можно использовать и зрелые.
• Если вы готовите кушанье из крупных кабачков, их придется очистить от кожуры и мякоти с семенами. Кожуру удобно снимать овощечисткой, мякоть несложно вынуть ложкой.
• Запеченные или тушеные кабачки значительно менее калорийны по сравнению с жареными, так как эти овощи впитывают много масла. Для того чтобы кабачки вобрали в семя меньше жира при жарке, сковороду нужно хорошо разогреть, а сами овощи обвалять в муке.
• Кабачки не имеют выраженного вкуса и аромата, поэтому требуют добавления приправ или продуктов, имеющих более выраженный вкус. Часто их готовят с чесноком и помидорами.

Блюда из кабачков могут служить гарниром или основной закуской. Подавать к столу их желательно сразу после приготовления, иначе овощи могут размякнуть, став менее вкусными и аппетитными.

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Состав:

• кабачки – 0,5 кг;
• фарш курицы или индейки – 0,2-0,25 кг;
• мука – 30-40 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, черный молотый перец, чеснок – по вкусу.

Способ приготовления:

• Фарш смешайте с чесноком, солью, перцем, сырым яйцом и мукой.
• Кабачки нарежьте столбиками толщиной 5 см, выдавите из них рюмкой центральную часть с семенами.
• Начините кабачки фаршем, посыпьте тертым сыром, поставьте на противень, застланный пергаментом.
• Духовку разогрейте до 180 градусов, отправьте в нее противень с кабачками на 25-30 минут.

Фаршированные кабачки – полноценное блюдо, но при желании к ним можно подать гарнир из риса или картофеля.

Хороший рецептТак себе

Шашлык из кабачков и фарша в духовке

Состав:

• молодые кабачки – 0,5 кг;
• мясной фарш из свинины и говядины – 0,4-0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Кабачки нарежьте кружками толщиной по 2-3 см, посыпьте приправами, полейте маслом, оставьте мариноваться в течение 10-20 минут.
• Фарш смешайте с солью, перцем и мелко нарезанным луком, сформируйте из него тефтели.
• Нанижите на деревянные шпажки, чередуя, куски кабачков и мясные шарики. Каждую шпажку заверните в отдельный лист фольги, положите на противень.
• Запеките шашлыки в течение 30-40 минут при температуре 180-200 г.

Необычная, но простая в приготовлении закуска, сделанная по приведенному рецепту, наверняка понравится вашим домочадцам любого возрасти.

Хороший рецептТак себе

Кабачки, запеченные со сметаной

Состав:

• кабачки – 1 кг;
• базилик – 20 г;
• петрушка – 20 г;
• сметана – 0,4-0,5 л;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Кабачки нарежьте кружочками. Посыпьте перцем и солью, оставьте на 10 минут, затем обжарьте в растительном масле, уделив каждой стороне по 1-2 минуты. Положите кабачки на салфетку, чтобы она впитала лишний жир, затем переложите в смазанную сливочным маслом жаропрочную форму.
• В миску разбейте яйца, добавьте к ним немного соли, взболтайте венчиком. Положите к яйцам сметану, взбейте их вместе. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную зелень, перемешайте.
• Покройте кабачки сметанным соусом, поставьте их в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запеките в течение 20-30 минут.

Приготовленные по данному рецепту кабачки можно подать к ужину в качестве основного блюда. Также они могут сыграть роль гарнира к мясной или рыбной закуске.

Хороший рецептТак себе1

Кабачковые оладьи на сковороде

Состав:

• кабачки – 0,5-0,6 кг;
• твердый сыр – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука пшеничная – 60-80 г;
• сметана или майонез – 50 г;
• репчатый лук – 150 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Помойте кабачки, при необходимости очистите их от кожуры и семян. Натрите овощи или измельчите с помощью кухонного комбайна. Посолите, поперчите, через 5 минут слейте лишнюю жидкость.
• Разбейте в кабачковую массу яйца, перемешайте. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, измельченный на терке сыр, мелко порезанный лук, сметану и муку. Размешайте до однородности.
• На сковороде разогрейте масло. Ложкой выложите несколько порций кабачкового теста. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, переверните их, пожарьте 1-2 минуты с другой стороны, выложите на тарелку, застланную бумажной салфеткой.
• Таким же способом пожарьте оладьи из оставшейся кабачковой массы.

Подавать к столу кабачковые оладьи рекомендуется со сметаной. Подойдет к ним и любой соус, приготовленный на основе кисломолочных продуктов.

Хороший рецептТак себе

Овощное рагу из кабачков и картошки

Состав:

• кабачки – 0,5 кг;
• картофель – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• репчатый лук – 80-100 г;
• морковь – 80-100 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• укроп – 20 г;
• кипяченая вода – 100 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Помойте и почистите овощи. Кабачки и картошку нарежьте кубиками размером около 1,5 см. Морковь крупно натрите. Лук нарежьте небольшими кубиками. Чеснок и укроп мелко порубите ножом.
• Помидоры обдайте кипятком, очистите от пленки, измельчите до состояния пюре с помощью блендера. Добавьте в него соль, перец, укроп и чеснок.
• В казане или глубокой сковороде разогрейте масло. Положите в него лук и морковь, обжарьте их до золотистого оттенка. Добавьте картошку, через 5 минут после нее введите кабачки, пожарьте овощи вместе в течение 5 минут.
• Залейте овощи томатным соусом, добавьте полстакана кипяченой воды. Потушите продукты, пока все они не станут мягкими.

Овощное рагу можно подать к столу как основное блюдо, заправив сметаной, или же дополнить им закуску из мяса, рыбы.

Хороший рецептТак себе

Жареные, тушеные кабачки

24.69%

Запеченные, фаршированные кабачки

19.37%

Маринованные, соленые кабачки

15.69%

Кабачковая икра

32.11%

Проголосовало: 1523

Матрица продуктов: Кабачки 🥄

Дата: 25.02.2021.

Как приготовить кабачки в духовке? | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Блюда из кабачков в духовке отлично подходят в качестве закуски к мясу и любому гарниру, также они и самостоятельно могут дополнить обед и ужин.

Молодые кабачки можно не чистить, но отрезать у них кончики, а вот большие или старые рекомендуется чистить от кожуры, семена также лучше у них удалять.

Запеченные кабачки в духовке простой рецепт

Кабачки со специями можно быстро и легко приготовить дома.

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.,
• Растительное масло – 20 г,
• Соль и специи по вкусу,
• Чеснок – 2 зубчика.

Помойте кабачки, нарежьте их кольцами и поместите в форму для запекания.

Нарежьте кабачки кольцами. Фото: pixabay.com

Смешайте растительное масло, соль, специи и измельченный чеснок. Этой смесью смажьте кабачки и запекайте в разогретой до 180 C° духовке 30 минут.

Кабачки со сметанно-чесночным соусом в духовке

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг,
• Растительное масло – 2 ст. л.,
• Лимонный сок – 1 ч. л.,
• Соль – 1/2 ч. л.,
• Перец – 1/4 ч. л.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Специи по вкусу.

Нарежьте кольцами в 1-2 см кабачки и поместите их на противень, смазанный маслом.

Отдельно смешайте растительное масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, перец и специи. Полученную смесь распределите по кабачкам и отправьте в разогретую до 180 C° духовку на 7-8 мин. до полной готовности.

Когда кольца запекутся, достаньте их и займитесь приготовлением соуса.

Соус. Фото: pixabay.com

Ингредиенты для соуса:

• Сметана – 1/2 стакана,
• Майонез – 1/4 стакана,
• Чеснок – 4 зубчика,
• Укроп и петрушка мелко нарезанные – 2-3 ст. л.

Для соуса смешайте указанные выше ингредиенты и ровным слоем распределите по одному кольцу кабачка, сверху положите второй. Сделайте так со всеми кольцами.

Кабачки в духовке

Очень простой рецепт приготовления кабачков в духовке.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 шт.,
• Сметана – 500 мл,
• Чеснок – 3-5 зубчиков,
• Укроп – 1 пучок,
• Сыр – 200 г,
• Соль по вкусу.

Нарежьте кабачки кольцами и слегка посолите.

Приготовьте соус. Для этого на крупной терке натрите сыр, измельчите укроп и чеснок. Полученные ингредиенты смешайте, добавив сметану. Соус должен настаиваться примерно 20 мин.

На смазанный растительным маслом противень или пергамент выложите кольца кабачков в несколько слоев. Каждый слой нужно смазать соусом.

Отправьте в разогретую до 200 C° духовку ориентировочно на 30-40 мин.

Кабачки-пластинки в сухарях, запеченные в духовке

Ингредиенты:

• Молодые кабачки – 3 шт.,
• Масло растительное – 50 мл,
• Панировочные сухари – 200 г,
• Твердый сыр – 100 г,
• Сметана – 250 мл,
• Специи, чеснок, зелень, соль по вкусу.

Нарежьте молодые кабачки поперек тонкими пластинами.

Выложите их на доску и смажьте с одной стороны растительным маслом.

Кабачки-пластинки в сухарях, запеченные в духовке. Фото: pixabay.com

Приготовьте панировку. Для этого в глубокую миску насыпьте панировочные сухари, добавьте сыр, натертый на мелкой терке, соль и специи. Перемешайте эти ингредиенты.

Каждую пластину кабачка опускайте в панировку смазанной маслом стороной.

После этого смажьте маслом вторую сторону, опускайте в панировку и выкладывайте на противень.

Затем отправьте кабачки в разогретой до 200 C° духовку и запекайте до золотистого цвета.

Пока кабачки запекаются, можно приготовить соус. Для этого смешиваем сметану, мелко порезанную зелень, специи, чеснок и соль.

Быстрые кабачки кольцами в духовке

За 15-20 мин. можно приготовить нежные кабачки с минимальным набором продуктов.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки, небольшие – 3-4 шт.,
• Растительное или оливковое масло – 1 ст. л.,
• Соль – 1 щепотка,
• Специи по вкусу.

Нарежьте кабачки кольцами примерно в 1 см., смажьте их маслом со всех сторон и поместите на решетку. Посыпьте специями и совсем чуть-чуть солью, чтобы кабачки не выпустили весь сок.

Кабачок. Фото: pixabay.com

Поместите решетку с кабачками в духовку, под нее поставьте противень для стекания жидкости. Запекать следует в разогретой до 180 C° духовке в режиме конвекции или гриля примерно 15 мин.

Подавать готовые кабачки можно со сметаной и зеленью.

Хрустящие кабачки в духовке

Ингредиенты:

• Молодые кабачки, крупные – 2 шт.,
• Растительное масло – 30 мл,
• Мука – 4 ст. л.,
• Соль и специи по вкусу.

Нарежьте кабачки кольцами примерно в 1,5 см и поместить в глубокую посуду.

Возьмите полиэтиленовый пакет, а лучше взять два пакета и один вложить в другой.

В пакеты насыпьте муку, специи и соль, перемешайте.

Помещайте по частям кабачки в пакет, закрывайте и встряхивайте все.

Разогретый в духовке противень смажьте растительным маслом и выкладывайте на него кабачки из пакета.

Запекать в разогретой до 180 C° духовке приблизительно 12 мин, после чего перевернуть кабачки и поместить в духовку на верхнюю полку примерно на 3 мин.

Подавать к столу рекомендуется со сметаной, чесноком или сырным соусом.

Также из кабачков получаются вкусные оладьи, блюда на сковороде, кабачки с фаршем, с сыром и помидорами, маринованные на скорую руку кабачки, кабачки быстро и вкусно.

Всего лишь рис и кабачок, а такая вкуснятина! Готовим ужин по Емельяненко

Анна Адамайтес

В блюде можно использовать вчерашний готовый рис.

Василий Емельяненко. Фото: instagram.com/vasilytv/

Василий Емельяненко на авторском YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» рассказал, как сделать быстрый и аппетитный ужин из риса и кабачков. При этом отварную крупу можно использовать вчерашнюю, например, от остатков обеда.

Вкуснятина, когда продуктов особо нет: Емельяненко берет шпроты, взбивает с сырком, укропом и намазывает на хлебШеф-повар готовил ее в отрочестве и сейчас иногда балует свою семью.

«3 продукта, 20 минут и ваш ужин готов», — презентовал свое блюдо известный телеповар.

Ингредиенты: рис отварной, грецкий орех, хмели-сунели по вкусу, чеснок 1 зубчик, масло подсолнечное, соль и перец по вкусу, кабачок 1 шт., помидор 1 шт., паприка копченая.

В отварной рис насыпать хмели-сунели. Грецкий орех растолочь в ступке или измельчить ножом, добавить в рис. Чеснок мелко нарубить, отправить туда же, влить немного масла. Посолить, размешать, переложить в форму для запекания, выровнять, чуть прижать.

Молодой кабачок нарезать на кольца, положить в миску, посолить, размешать, оставить ненадолго, чтобы вышла лишняя жидкость из овоща. Посыпать копченой паприкой, когда кабачок станет влажным.

Томат нарезать на пластинки, его не должно быть много.

Сверху риса выложить кабачки, перемежая томатами. Сверху полить небольшим количеством масла.

Духовку прогреть заранее, при этом верхний ТЭН должен быть горячее, выпекать 15-20 минут до готовности. Блюдо должно быть румяным, но кабачки готовить до состояния аль денте.

«Шикарно! Если вы так приготовите своему мужу, он даже не поймет, что здесь мяса нет!» — сказал Емельяненко, пробуя блюдо.

Смотрите также

Киш из кабачков без корочки {Легко и полезно!}

Этот рецепт пирога из цуккини без корочки создает пирог с заварным кремом, который практически тает во рту, имеет легкую кремовую текстуру и питательную начинку, полностью наполненную цуккини и сыром, достаточным для приятного вкуса! Наслаждайтесь кусочком этого пирога с цуккини без корочки теплым, комнатной температуры или охлажденным в качестве закуски или части большого обеда этим летом!

Любите яйца так же сильно, как мы? Тогда вам также понравится запеканка для завтрака с гашишем, яичные кексы из киноа, запеканка из сладкого картофеля и яичные кусочки в скороварке — их любит вся семья!

Легкий и питательный летний пирог из кабачков без корочки

Я всегда был большим поклонником пирога с заварным кремом, даже если он, казалось, не очень меня любил.Рыхлые корочки кажутся мне тяжелыми, а количество молочных продуктов, кажется, никогда не бывает правильным — даже во многих версиях без корочки. Вот почему я начал создавать свои собственные более здоровые версии. В результате получился мягкий, сливочный, сырный (но здоровый) пирог из кабачков без корочки. Теперь я так люблю пирог с заварным кремом без корочки, у меня также есть рецепты версий со шпинатом и брокколи!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

С простым сочетанием яиц, тонны цукини, небольшого количества муки (для текстуры) и достаточного количества сыра, чтобы добавить изюминку, этот пирог с кабачками без корочки из 6 ингредиентов представляет собой легкий и вкусный завтрак, закуску или обед. обед! Это также прекрасное дополнение к завтраку или пасте для позднего завтрака.

В отличие от фриттаты (например, этой овощной фриттаты), которая более крепкая / твердая по текстуре, этот пирог с заварным кремом легкий, мягкий и кремовый. И для тех случаев, когда я чувствую себя немного корочкой, я создал два рецепта пирога с тыквой и спагетти, в том числе один с капустой и грибами, а другой — с овощной смесью.

Для этого рецепта, однако, мы используем летнюю щедрость кабачков (и летних кабачков) для легкого в приготовлении, недорогого и супер вкусного рецепта пирога из кабачков без корочки! Всякий раз, когда наступает сезон кабачков, я в основном увлекаюсь кулинарией зуке.В этом месяце я уже приготовила обжаренные кабачки, буханку здорового хлеба из кабачков, фаршированные лодочки из кабачков и запеченные оладьи из кабачков. В прошлом месяце я испекла хлеб из цуккини с лимоном, а на следующей неделе хочу приготовить партию пирожных из цуккини… посмотрим!

А пока давайте насладимся кусочком этого пирога с цуккини без корочки. О, и я уже упоминал, что вы можете испечь это в духовке или приспособить для пирога с заварным кремом ?! Для более простых блюд из овощей и яиц вам могут понравиться этот бататный картофель, запеканка из батата и яиц или овощные яичные кексы.

Почему этот рецепт пирога из кабачков без корочки работает?

• Я приготовил этот пирог из цуккини, используя всего из 6 простых ингредиентов — плюс соль и перец!
• Без корочки для теста этот пирог из цуккини без корочки легче, полезнее и с меньшим содержанием углеводов !
• Этот рецепт требует всего 15 минут практической подготовки , прежде чем он будет готов к идеальной выпечке!
• Этот пирог с цуккини без корочки можно приготовить в духовке или в качестве пирога с заварным кремом !
• Этот рецепт без мяса (вегетарианский) и может быть приготовлен без глютена .
• Наслаждайтесь сразу же, охладите на потом или заморозьте на несколько месяцев вкуснейшего пирога из кабачков!

Ингредиенты для пирога с цуккини без корки

• Кабачок: Для этого рецепта пирога из кабачков можно использовать кабачки и / или летнюю тыкву.
• Яйца: Я использую 8 больших яиц. Они могут быть прямо из холодильника или комнатной температуры.
• Мука: Вы можете использовать цельнозерновую муку или пшеничную муку. Ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами для получения дополнительных (и безглютеновых) предложений.Если вы никогда раньше не добавляли муку в заварной крем для заварного крема, это может показаться немного странным, но это помогает стабилизировать смесь и создает еще более кремовую текстуру.
• Сыр: В этом рецепте киша из цуккини без корочки используется комбинация ½ стакана любого твердого сыра и ½ стакана пармезана.
• Травы: Используйте чеснок или зеленый лук (зеленый лук).
• Соль и перец: По вкусу.
• Спрей для готовки: Я использую Misto.

Продолжайте читать ниже (после инструкций по рецепту) для получения дополнительной информации о надстройках рецептов пирога с заварным кремом из кабачков без корочки и вариациях приправ!

Как приготовить пирог из кабачков без корочки

Запеченный пирог без корочки в духовке

• Приготовьте кабачки : Сначала измельчите кабачки, используя большие отверстия на терке или измельчающем диске кухонного комбайна.Затем вам нужно отжать кабачки, чтобы удалить как можно больше воды. Я делаю это, кладя кабачки на льняное полотенце, скручивая его в шар, а затем сжимая, чтобы удалить всю лишнюю жидкость. Вы также можете использовать миксер, чтобы выдавить всю жидкость.

Вы можете сохранить эту питательную жидкость , чтобы добавить ее в супы или смузи — не нужно ее тратить!

• Взбейте яичную смесь. : Разогрейте духовку до 400F / 200C и опрыскайте форму для пирога кулинарным спреем.Затем в миску среднего размера добавьте восемь яиц и взбейте. Затем добавьте муку и хорошо взбейте — это займет несколько минут. Затем добавьте сыр, соль и перец.
• Добавьте кабачки : Затем добавьте кабачки и чеснок в миску и с помощью лопаточки добавьте их в яичную смесь до тех пор, пока они полностью не смешаются.
• Перелейте в форму и запекайте : Перелейте смесь в форму для запекания и запекайте в течение 45 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога с кабачками без корочки, не выйдет чистой.Я рекомендую поджарить киш из кабачков в течение нескольких минут в конце процесса выпечки, чтобы получить красивую золотистую корочку. Дайте ему немного остыть, разрежьте на восемь кусочков и наслаждайтесь теплом или холодом!

Фритюрница для пирога с заварным кремом

Выстелите корзину фритюрницы неотбеленной пергаментной бумагой и хорошо сбрызните кулинарным спреем.

Добавьте смесь для пирога с заварным кремом из кабачков, разровняйте лопаткой и запекайте во фритюрнице с предварительно разогретым воздухом при 320F / 160C в течение 30 минут. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы убедиться, что пирог с заварным кремом из фритюрницы прожарился в центре.

Дополнительные надстройки и варианты

Этот пирог с цуккини без корочки довольно прост (а значит, универсален) при использовании заменителей ингредиентов и добавок. Вот лишь несколько предложений:

• Более мягкий сыр : Этот пирог с цуккини без корочки также хорошо сочетается с более мягкими сырами, такими как рассыпчатый фета или козий сыр.
• Spice : Вы можете легко добавить немного тепла к этому пирогу с цуккини без корочки, добавив в яичную смесь щепотку хлопьев красного перца или немного порошка чили / кайенского перца.
• Другие специи / ароматические : Вы можете добавить глубину вкусу с помощью различных специй, добавленных в яичный заварной крем. Мне особенно нравится добавлять чеснок и луковый порошок / копченую паприку. Также хорошо подойдут травы, такие как базилик, орегано и т. Д.
• Другие овощи: Этот рецепт пирога с заварным кремом из цуккини на самом деле довольно универсален и открыт для дополнительных или замененных овощей. Мне особенно нравится сочетать кабачки со шпинатом (2-3 горсти грубо нарезать / нарезать), кукурузой, луком, перцем и т. Д.Я рекомендую заменить 1-2 чашки кабачков другими овощами.
• Белок: Вы можете добавить немного нарезанной ветчины, бекона или копченого лосося, чтобы получить больше белка.
• Для безмолочного : При желании можно использовать безмолочный сыр.

Советы по получению лучшего рецепта с заварным кремом из кабачков

• Чтобы использовать только яичные белки: Вам понадобится 3 столовые ложки яичных белков на 1 большое яйцо.
• Соление цуккини: Если вы изо всех сил пытаетесь выдавить жидкость из кабачков, вы можете ее посолить.Поместите кабачки в миску или дуршлаг, смешайте с 1 ч.л. соли, а затем оставьте на 15 минут. Соль поможет извлечь жидкость из овощей, и после этого их будет легче выжать.
• Оставьте немного сыра в стороне: Таким образом, вы можете посыпать им пирог с кабачками без корочки перед выпеканием.

Часто задаваемые вопросы

На что похожа текстура пирога с заварным кремом без корочки?

Этот пирог из кабачков без корочки имеет удивительно нежную консистенцию и практически тает во рту.Это не совсем как омлет или пирог — просто легкий, пушистый и сливочный.

Можно ли заморозить киш из кабачков?

Да, можно. Я рекомендую нарезать пирог с заварным кремом, а затем выложить кусочки на противень, чтобы они заморозились до твердого состояния. Затем положите в большой пакет, пригодный для морозильной камеры, и храните до двух месяцев.

В качестве примечания, читатель недавно сообщил мне, что они на самом деле замораживают смесь для пирога с заварным кремом перед выпечкой, выливая ее в пакет с застежкой-молнией (выпуская излишки воздуха), а затем замораживая ее ровно.Когда он затвердеет, он легко поместится в морозильную камеру. Чтобы использовать, разморозьте смесь в холодильнике на ночь, а затем запекайте как обычно. Однако я не пробовал это сделать, поэтому не уверен, насколько хорошо он подходит для этого пирога с кабачками без корочки.

Могу ли я использовать летнюю тыкву для пирога с кабачками?

Конечно, можете. Мне нравится использовать сочетание кабачков и летних тыкв.

Можно заранее приготовить цукини для этого пирога с заварным кремом?

Да, его можно натереть на терке и отжать, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.

Могу ли я использовать свою форму для выпекания?

Да, однако я рекомендую выстелить сковороду хорошо, чтобы яичная смесь не просочилась. Вы даже можете использовать стеклянные противни и другие формы для выпечки. Однако каждый вид блюда может повлиять на время выпечки.

Могу ли я использовать разные виды муки?

Также можно использовать универсальную муку. Один читатель даже использовал муку из киноа (как вариант без глютена). Однако я бы не рекомендовал использовать миндальную или кокосовую муку.Это связано с их впитывающей способностью и влиянием на текстуру.

Могу ли я приготовить пирог из кабачков на сковороде для кексов?

Конечно, можете — хотя у меня уже есть рецепты яичных кексов и яичных кексов на завтрак. Однако для этого конкретного рецепта читатель рекомендует выпекать смесь на смазанной маслом сковороде для кексов в течение примерно 18 минут. По этому рецепту должно получиться около 18 маленьких чашек для пирога с заварным кремом.

Рекомендации по обслуживанию

Наслаждайтесь этим заварным кремом из цуккини на завтрак, закуски, в дороге или легкий обед / ужин.Наслаждайтесь кусочком или в одиночку или вместе с салатом для более сытной трапезы. Некоторые варианты, которые мне нравятся, включают:

Вы также можете подавать этот пирог с цуккини без корочки как часть позднего завтрака, намазанного вместе с фруктами (и фруктовым салатом), украинским картофелем для завтрака, полезными черничными маффинами из миндальной муки, банановыми блинами, шоколадным пудингом с чиа и / или мюсли из киноа с йогуртом и т. Д.

Рецепт предварительного приготовления киша из кабачков

Сделать вперед: Вы можете приготовить смесь для киша из кабачков за день и хранить ее в холодильнике под крышкой.Если вы хотите приготовить его за два дня, вы можете приготовить цукини / чеснок, натереть сыр и хранить их отдельно (соедините перед запеканием).

Хранение: Дайте пирогу из цуккини без корочки остыть, а затем охладите остатки в герметичном контейнере на срок до пяти дней. Инструкции по замораживанию см. В разделе часто задаваемых вопросов.

Разогрев: Хотя нет необходимости разогревать этот пирог с кабачками (холодный пирог с заварным кремом восхитителен!), Я рекомендую разогреть ломтик в микроволновой печи, а не в духовке (которая может высушить его).

Еще полезные рецепты из яиц

Вы также можете просмотреть всю мою коллекцию рецептов яиц, чтобы найти больше вдохновения!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 7 чашек 2-2,5 фунта тертых цуккини (измеренных перед отжимом)
• 8 больших яиц
• 1/2 стакана полбы или цельнозерновой муки
• 1/2 стакана тертого твердого сыра
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1/2 стакана чеснока или зеленого лука мелко нарезанного
• 1 чайная ложка соли
• Черный молотый перец по вкусу
• Кулинарный спрей, который я использую Misto

Сделайте смеси для пирога с заварным кремом и поставьте в холодильник на срок до 1 дня.После запекать по рецепту. Если вам нужно приготовить пирог с заварным кремом за 2 дня, вы можете приготовить кабачки и хранить их вместе с чесноком. А сыры натереть на терке и отдельно поставить в холодильник. Очень помогает!

Охладите остатки на срок до 5 дней. С пирогом с заварным кремом готовят восхитительный завтрак, закуски и еду на ходу.

Разогреть пирог с заварным кремом? Я люблю свой холод. Это так хорошо! Если нужно, я рекомендую микроволновую печь, иначе она высохнет в духовке.

Фритюрница: Корзина фритюрницы Line с небеленой пергаментной бумагой и хорошо обрызгана кулинарным спреем.Добавьте смесь, разровняйте лопаткой и запекайте во фритюрнице с разогретым воздухом до 320 F в течение 30 минут. Сделайте тест зубочисткой в ​​центре на готовность.
Дополнительные примечания и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

Порция: 1 ломтик | Калорийность: 160 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 12 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 175 мг | Натрий: 506 мг | Калий: 384 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 574 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 169 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

рецептов кабачков, которые вам никогда не надоест

26 июля 2021 года

Ариэль Кнутсон

Я знаю, что люди любят жаловаться на то, что летом их обстреливают сквошами, но я здесь, чтобы сказать, что таких вещей не бывает слишком много кабачков. Вам просто нужны рецепты кабачков получше! Кабачки можно превратить в «масло» для макарон; на более здоровый картофель фри, чтобы сопровождать хот-доги и гамбургеры; или во влажный и ароматный хлеб, который идеально подходит для легкого завтрака.

Универсальности кабачков нет предела, вам просто нужно проявить больше творчества на кухне. А если вы ищете вдохновения, вы попали в нужное место. Я собрал 10 моих любимых рецептов из кабачков, которые можно приготовить прямо сейчас — так что этим летом вам никогда не надоест.

Это лучший способ поесть кабачков. Чтобы заставить вас нарезать кабачки лентами овощечисткой или мандолиной. Затем смажьте кабачки лимонно-чесночным маслом и аккуратно добавьте их на шпажки (примерно 8-10 лент на шпажке).После этого можно быстро приготовить на гриле, и вы готовы сделать фото для Instagram — ну, я имею в виду, поесть.

Фото: Damn Delicious

Если есть что-то, что вы делаете этим летом, то это должен быть этот рецепт. И да, это самый простой рецепт из кабачков в этом списке. Цуккини на гриле — это мой любимый летний гарнир — он слегка сладкий, дымчатый, с мягкой текстурой, но с легким вкусом. Этот рецепт от Damn Delicious идет еще дальше и добавляет масло чесночных трав в цуккини, когда они снимаются с гриля.

Фото: Smitten Kitchen

Этим летом я готовил этот рецепт по крайней мере три раза — на самом деле, это может быть мой новый любимый рецепт. Для приготовления вы берете пучок тертых цуккини и превращаете их в «масло», которое затем смешиваете с пастой. В результате получается что-то успокаивающее, но в то же время упаковка овощей. Совет от профессионала: рецепт требует 1 ¼ фунта кабачков, но в следующий раз я могу съесть и два фунта. Довольно немного варится.

Фото: Ambitious Kitchen

Вы испекли банановый хлеб, но как насчет… хлеба из кабачков! Это идеальное угощение на завтрак или после ужина.Этот рецепт от Ambitious Kitchen удваивает полезные для здоровья, используя цельнозерновую муку, кокосовое масло и мед в качестве подсластителя. Шоколадная крошка не является обязательной (но не совсем).

Фото: Eat Well 101

Вы можете приготовить этот низкоуглеводный кето-дружественный ужин через 30 минут после того, как все будет готово. Фрикадельки — это смесь индейки и свинины, фаршированные сыром, а лимонные зудлы — идеальное сочетание (просто не забудьте добавить спирализатор в корзину!).

Фотография предоставлена: Foodie Crush

Наш набор рецептов цуккини является доказательством того, что этот овощ является отличным холстом для всех видов ингредиентов, и вот доказательство. Здесь мякоть цуккини вычерпывается, чтобы освободить место для смеси индейки, оливок каламата, вяленых помидоров, базилика, кедровых орехов и пармезана. В результате получается что-то уютное, свежее и сбалансированное.

Фото: Diethood

Это отличный ужин в будние дни, когда съедается пучок кабачков.После того, как вы приготовили курицу в воке, вы просто достаете ее и готовите в том же воке грибы, цуккини и чеснок, чтобы впитать часть этого аромата. Затем вы складываете все вместе и поливаете соусом. Совет от профессионала: если у вас нет вок, вы можете приготовить этот рецепт на большой сковороде.

Фото предоставлено: Fox and Briar

Послушайте, я мог бы съесть около тысячи классического картофеля фри, когда наступает вечер гамбургеров, но иногда вам нужно что-то просто немного немного здоровее.Введите: жареный кабачок! Этот картофель фри запекается в духовке, поэтому вы используете меньше масла, но блогер Fox and Briar говорит, что он по-прежнему очень хрустящий. Внешний вид панировочных сухарей также смешан с небольшим количеством пармезана для еще большего аромата.

Фотография предоставлена ​​The Whole Cook

Эта упакованная овощами и белками еда — победа на ужине в будние дни. Это супер-легкий, супер-универсальный (нет индейки? Замените говяжий фарш!) И супер-ароматный. К тому же он будет на столе через 30 минут. Подавать с рисом или макаронами или просто отдельно.

Фото предоставлено: Gimme Delicious

Цукини работает как прекрасный низкоуглеводный заменитель в этом рецепте слоеной лазаньи. Я могу засвидетельствовать, что этот рецепт отличный для летних званых обедов — он явно легче, чем обычная лазанья, но вы все равно получаете все это сырное томатное совершенство.

Как использовать дополнительные макаронные изделия из цуккини

Ужин из макаронных изделий «Как использовать лишние цуккини» | Рецепт ReDux

Это летнее блюдо из макарон — восхитительный, питательный и простой способ использовать лишние цукини.

Ты чувствуешь это? В воздухе витает любовь к кабачкам.

Надеюсь, вам все еще нравится — здесь, в Филадельфии, сезон начался довольно рано — месяц назад я получил свой первый приток летнего сквоша в свою долю CSA.

Но если вы немного подавлены цуками или не можете приготовить еще одну буханку хлеба из кабачков, у меня сегодня для вас есть отличный рецепт семейного ужина.

И как раз вовремя для темы Recipe ReDux в этом месяце:

Свежие продукты из сада: Настала пора обильного урожая.Независимо от того, поступает ли ваша продукция с фермерского рынка, из доли CSA или на участке земли, покажите, как вы используете свежие июльские фрукты или овощи. А если у вас есть успехи или неудачи в садоводстве, поделитесь ими! (<- мы вернемся к этому в конце сообщения.)

Я только что вернулся после нескольких дней, проведенных на пляже в одном доме с моими родителями и семьей сестры, где мы все по очереди готовим. Как и моя мама, моя сестра великолепно готовит, и, когда я провожу время вместе, у меня всегда появляется новый трюк или идея рецепта.

Моя сестра сделала версию этой пасты из цуккини для нескольких пляжных отпусков, и мне она нравится, потому что:

1) Легко приготовить
2) Он потребляет много кабачков
3) Он дает вам изрядную дозу овощей на ужин (кабачки являются хорошим источником витамина С, витамина А, калия и клетчатки — всего за 33 штуки. калорий на средний зукэ.)
4) Он хорошо нагревается, как и остатки.

Есть цуккини? Вот как можно использовать 4 цукэ на обед. #reciperedux через @tspbasil Нажмите, чтобы твитнуть

Это типичная итальянская кухня — простые сезонные ингредиенты, которые превращаются в супервкусные блюда.Цуккини здесь много готовят, поэтому у него очень мягкий вкус — еще один бонус для детей или взрослых, которым может не хватать сквоша.

Распечатать

Состав

Шкала
1x2x3x

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 больших или 4 средних кабачка, нарезанных на кусочки размером 1/4 дюйма
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 12 унций сырых макарон, таких как фарфель, пенне или лингвини
• 2/3 стакана обезжиренного молока
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан, Романо, Пекорино или Азиаго
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки, по желанию

Инструкция

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.Добавить чеснок и обжаривать в течение 1 минуты, часто помешивая.
2. Добавить кабачки, черный перец и соль. Перемешайте и готовьте 30 минут или пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими (время от времени помешивая).
3. Влить молоко и варить еще 10 минут, периодически помешивая.
4. Пока кабачки варятся, приготовьте макароны согласно упаковке. Слейте воду и смешайте макароны с соусом из кабачков в кастрюле. Снять с огня.
5. Смешать с сыром и хлопьями красного перца (по желанию). Подавать сразу.

Примечание к рецепту: вы также можете поменять летний сквош, если он у вас есть.
(Если у вас ВСЕ ЕЩЕ цуккини после этого рецепта, ознакомьтесь с нашим обзором рецептов цукини или более свежими рецептами, которые мы опубликовали, например, запеканкой из томатов, цукини и баклажанов, и сладким вареньем из цукини. И проверьте Шесть отличных рецептов для цукини от Cooking Light — кому-нибудь чипсы из цукини?)

Что касается тех успехов или неудач в садоводстве, то эта линия Грязного Гарри, которую мой муж часто цитирует, подводит итог, когда дело доходит до выращивания чего-либо:

Я убил мяту.Да, мята, о которой любой, у кого есть зеленый палец, говорит, что она растет как сорняк.

Не на моих часах.

Я даже траву убил. (За этим стоит долгая история, но да, я тоже однажды убил участок во дворе моего соседа по дому.)

Вот почему я придерживаюсь фермерских рынков и акций CSA для своих летних фруктов и овощей — с радостью плачу тем, кто знает, что они делают в садах и полях, гораздо больше, чем я.

Есть ли какие-нибудь хорошие рецепты / советы по приготовлению кабачков, которыми можно поделиться? Есть какие-нибудь хорошие истории о садоводстве? Я бы хотел услышать! Не стесняйтесь поделиться этим с любителями цуккини, которых вы знаете (или с любыми другими черными большими пальцами, которые могут иметь отношение …)

Обжаренные в чесночном масле кабачки

Тушеные кабачки — быстрый, легкий и полезный гарнир. Тоже вкусно. Мне нравится этот вариант с кабачками, приготовленными с чесноком и маслом. Вам нужно всего пять минут на приготовление, и пора есть! Перейдите к рецепту обжаренных в чесночном масле кабачков или прочитайте наши советы по их приготовлению.

Как приготовить кабачки на плите

Мы здесь любим цуккини.Вы еще не видели нашу лапшу из кабачков без чувства вины? Мы даже приготовили лазанью произвольной формы из кабачков. На этот раз мы расскажем, как приготовить кабачки на плите. Вам нужно всего пять минут на приготовление. Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Есть много способов приготовить кабачки, но самый быстрый — это обжарить или обжарить их на сковороде на плите. При таком приготовлении цукини снаружи они приобретают коричневый оттенок, а внутри становятся нежными.

Мы часто жарим кабачки на сковороде и особенно любим, когда кабачки готовятся в небольшом количестве масла.Масло придает ореховый вкус и помогает кабачкам подрумяниться.

Мы также любим добавлять в сковороду столовую ложку измельченного чеснока, потому что масло и чеснок просто созданы, верно?

Уловка тушения кабачков заключается в том, чтобы не пережарить их. Переваренные кабачки становятся мягкими.

Мои лучшие советы для жареных кабачков

Используйте широкую сковороду. При использовании большой сковороды цуккини может растекаться и подрумяниваться. Это относится к приготовлению большинства овощей на плите.Мы используем тот же совет при приготовлении грибов: разложив овощи одним слоем, они подрумянятся, а не на пару.

Не очищайте кабачки. Очищенные кабачки становятся мягкими и не хрустящими.

Не солите кабачки заранее или в начале приготовления . Соль вытягивает воду из кабачков. Это сделает его менее хрустящим при приготовлении. Поскольку соль действительно придает приятный вкус, мы ее используем, но предпочитаем солить в конце.

Готовьте цуккини до мягкого состояния. означает, что он будет выглядеть увядшим, но при этом хрустящим.

Возможные варианты рецептов цукини

Тушеные кабачки имеют множество вариаций рецептов. Вот несколько наших любимых:

• Сделайте сырный вкус и добавьте немного тертого пармезана или другого сыра непосредственно перед подачей на стол.
• Нам нравится сочетание чеснока и масла, но вы можете использовать и другие специи.Попробуйте итальянскую приправу, смесь специй Заатар, приправу каджун, смесь индийских специй, такую ​​как порошок карри или порошок чили (вот наша смесь порошка перца чили домашнего приготовления).
• Добавьте немного хрустящей корочки с поджаренным нарезанным миндалем или масляными кедровыми орехами.
• Добавьте нарезанные помидоры с цукини и готовьте, пока цукини не станет нежной хрустящей корочки, а помидоры немного свернутся и не выпустят немного сока.
• Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль — белую фасоль, нут и черную фасоль подойдут.

Более простые рецепты из кабачков

• Эти шлюпки с начинкой из кабачков без мяса наполнены ароматом. Мы фаршируем их тремя видами сыра, а также одним из наших любимых ингредиентов: жареным красным перцем.
• Наши простые сырные запеченные чипсы из цуккини вызывают привыкание. Они идеально подходят для ужина или просто полдника.
• Как приготовить лучший хлеб из кабачков, смешав в нем слегка приправленное и идеально подслащенное тесто с целым фунтом тертых кабачков.
• Этот средиземноморский салат с лапшой из цуккини включает лапшу из цуккини, огурцы, помидоры, фету и острую заправку из йогурта.
• Цуккини в этой овощной лазаньи с нежными овощами, легким томатным соусом и большим количеством сыра.

Обжаренные в чесночном масле кабачки

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 5 минут
• ВСЕГО 10 минут

Обжаренные кабачки быстро, легко и полезно.Мы любим просто обжаренные кабачки с небольшим количеством измельченного чеснока, соли и перца. Тем не менее, в статье выше мы поделились несколькими вариациями.

На 4 порции

Вам понадобится

1 1/4 фунта нарезанных кабачков (2 средних)

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

Соль и черный перец свежемолотый

1 лук, нарезанный тонкими ломтиками

1/4 стакана свежего тертого пармезана или сыра пекорино, по желанию

Свежий лимонный сок или красный винный уксус, по желанию

Маршрут

Как разрезать кабачки — решать вам.Вы можете нарезать цуккини кружочками, половинками луны или мелкими кусочками.

Растопите сливочное масло в широкой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте кабачки и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими, 3-5 минут.

Приправить щепоткой соли и черным перцем. Добавьте зеленый лук и сыр, если используете. Подавайте сразу же, сбрызнув лимонным соком.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы не включали в расчеты сыр и орехи.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 1/4 рецепта (чуть больше чашки) / 32 калории / всего жиров 2,9 г / насыщенные жиры 1,8 г / холестерин 7,6 мг / натрий 292,2 мг / углеводы 1,5 г / пищевые волокна 0.3 г / Всего сахаров 0,2 г / Белков 0,4 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Макаронные изделия из цуккини с чесноком, пармезаном и цукини без вины

Мой любимый способ приготовить лапшу из кабачков! Узнайте, как приготовить наш 20-минутный рецепт пасты с лапшой из цуккини с чесноком, помидорами, базиликом и сыром пармезан. Низкоуглеводные, кето-адаптированные и вегетарианские! Перейти к рецепту пасты с лапшой из кабачков

Макароны с кабачками, 20 минут без чувства вины

Нам очень понравился этот простой рецепт.Есть свежие кабачки, помидоры, базилик, пармезан и много чеснока. Лучшая часть? Это займет всего 20 минут. В нем мало калорий и углеводов, но при этом максимальный вкус!

Это такой быстрый и легкий рецепт. Это тоже адаптируется. Нам нравится эта лапша из 100% кабачков (в основном, спагетти из кабачков), но сочетание настоящих спагетти или макарон и кабачков — это здорово.

Этот рецепт пасты основан на свежих ингредиентах. Кабачки должны быть твердыми, а помидоры сладкими. Если вам сложно найти хорошие ароматные помидоры, лучше использовать консервы. Нам нравятся консервированные помидоры Сан-Марцано, а также блюда из Мьюир Глен.

Как приготовить лапшу из кабачков со спирализатором и без него

Лапша из кабачков — это нити кабачков, похожие на спагетти. Сделать их можно разными способами. Вот как их сделать:

Самый простой способ приготовить лапшу из кабачков — использовать спирализатор. Они делают длинную кудрявую лапшу за считанные минуты. Это отличный инструмент, который можно добавить на вашу кухню. Мы купили наш на Amazon менее чем за 30 долларов. На выбор предлагается множество брендов и ценовых категорий. Некоторые кухонные комбайны теперь также поставляются со спирализатором.

Нет спирализатора, нет проблем! Вы также можете использовать овощечистку для жульена. Они стоят менее 10 долларов и могут даже прятаться в ящике для гаджетов на кухне прямо сейчас.

Большинство машин для нарезки мандолины тоже делают лапшу.

Вы также можете использовать стандартную овощечистку и делать широкую лапшу.

В зависимости от того, где вы делаете покупки, вы можете даже обнаружить, что можете купить цуккини в спирали. Я видел их в продаже в магазинах Whole Foods, Trader Joe’s и даже в некоторых магазинах Safeway.

Когда у вас есть лапша, вы можете ее приготовить.

Наши лучшие советы по приготовлению сухарей, чтобы они были вкусными и не мокрыми

Кабачки в основном состоят из воды, поэтому приготовить их может быть непросто.Вот наши советы, как хорошо его приготовить и убедиться, что оно не мокрое.

• Кабачки не очищать. Лапша из очищенных кабачков мягкая и слегка хрустящая. Кроме того, это добавляет шаг, и мы быстро ищем ужин на столе.
• Не солите кабачки заранее, во время или во время приготовления на сковороде. Соль вытягивает воду из кабачков. Это сделает его менее хрустящим при приготовлении. Поскольку соль улучшает вкус, мы предпочитаем солить соус, а не кабачки.
• Не пережаривайте. Лапшу нужно готовить до состояния al dente (как и макароны). Это означает, что они будут выглядеть увядшими, но все равно будут хрустеть.

Поскольку кабачки имеют тенденцию становиться водянистыми, мы делаем все возможное, чтобы уменьшить это количество в нашем рецепте. Даже в этом случае вы все равно найдете немного воды на дне сервировочной миски. С нами это нормально. Жидкость смешивается с помидорами, чесноком, сыром и оливковым маслом, так что получается вкусно. Кстати, если вы ищете другие способы употребления цукини, вот наш рецепт чипсов из цукини с пармезаном и базиликом.Они вызывают привыкание.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить идеальную пасту с лапшой из кабачков в домашних условиях, взгляните на то, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Вау! Это вкусно. Этот рецепт находится в верхней части списка избранных! » — Пэм

«Я была удивлена, насколько это действительно вкусно !! Точно выполнила рецепт, и все получилось идеально.- Марисса

«Ой. Мой. Боже мой! Это потрясающе! Какой отличный способ познакомить семью с замаскированным здоровым питанием со вкусом, олицетворяющим лето. В этом году я посадила еще больше кабачков, и зудлес навсегда останется в нашей жизни! » — Шеннон

Другие овощные рецепты

Паста с чесноком, пармезаном, цуккини, цуккини без вины

• PREP 8 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 12 минут
• ИТОГО 20 минут

Мы влюблены в этот легкий рецепт пасты из цуккини.Есть свежие кабачки, помидоры, базилик, пармезан и много чеснока. Кроме того, на его изготовление уходит всего 20 минут. Сделайте это со 100% лапшой из кабачков или замените половину кабачков на обычные спагетти, чтобы получить более сытную еду.

Эту лапшу можно приготовить без сыра пармезан. Замените свой любимый вегетарианский сыр или используйте пищевые дрожжи.

На 4 порции

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

4 средних кабачка (около 2 фунтов)

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 столовая ложка измельченного чеснока (3-4 зубчика)

От 1/4 до 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, в зависимости от того, насколько остры вы любите макароны

2 средних помидора, нарезанных, см. Примечание (около 12 унций)

1/2 стакана тертого сыра пармезан плюс еще для подачи, альтернативы см. В примечаниях

1 стакан листьев базилика, разорванных на кусочки

1 чайная ложка кукурузного крахмала

2 чайные ложки холодной воды

Соль по вкусу

Указания

• Приготовьте лапшу

Обрежьте цуккини и раскатайте по спирали (см. Примечания ниже, чтобы узнать, как это сделать без спирализатора).Нарежьте очень длинную лапшу примерно как спагетти.

Добавьте оливковое масло, чеснок и хлопья красного перца в большую глубокую сковороду. Включите средний огонь. Когда масло начнет пузыриться вокруг чеснока, добавьте лапшу из кабачков. Перемешайте лапшу щипцами для пасты и варите до состояния al dente — она ​​должна быть увядшей, но по-прежнему хрустящей; 5-7 минут. Не позволяйте лапше вариться, иначе она станет мягкой. Пока они готовятся, продолжайте перемешивать, чтобы вся лапша из кабачков могла удариться о дно сковороды.

Добавьте помидоры, базилик и сыр пармезан. Варить одну минуту. Используйте щипцы для пасты, чтобы переложить лапшу, помидоры и базилик на сервировочное блюдо. Оставьте жидкость в сковороде.

• Завершение

Доведите жидкость, оставшуюся в сковороде, до кипения.

Смешайте кукурузный крахмал и холодную воду в небольшой миске, затем взбейте в кипящей жидкости. Готовьте, взбивая, пока жидкость не загустеет до соуса; около 1 минуты.

Попробовать соус и посолить.Полить соусом кабачки, помидоры и базилик. В завершение посыпьте сверху большим количеством сыра пармезан и сразу подавайте.

Советы Адама и Джоанны

• Как приготовить лапшу из кабачков без спирализатора. Спирализатор — не единственный способ приготовить лапшу. Вы можете использовать овощечистку с жульеном или мандолину. Вы также можете использовать обычную овощечистку, чтобы сделать широкую лапшу или ленты.
• Не удивляйтесь, если после того, как макароны лежали, на дне сервировочного блюда скапливается жидкость.С нами это нормально. Жидкость смешивается с помидорами, чесноком, сыром и оливковым маслом, так что получается вкусно.
• Сыр Пармезан не может быть вегетарианским, поскольку его можно приготовить из сычужного фермента. Замените твердый сыр подходящим для вегетарианцев или используйте пищевые дрожжи. При использовании пищевых дрожжей добавляйте по вкусу. Я бы начал с 2 столовых ложек и увеличил их количество.
• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.Мы взяли 1/2 чайной ложки соли.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 197 калорий / белок 10,7 г / углеводы 11,2 г / пищевые волокна 3,4 г / общее количество сахара 1,7 г / общее количество жиров 14,3 г / насыщенные жиры 3,4 г / холестерин 7,2 мг / натрий 471,4 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

85+ лучших рецептов цуккини | Приключенческий укус

Кабачки — одно из тех чудесных овощей, которые мы все купаем в это время года! Вот 85 способов использовать все эти проклятые кабачки по-новому! Наслаждаться!

1.Тайский кокосовый суп Zoodle

Из кабачков получается идеальная хрустящая лапша, которая отлично подойдет в вашем супе. Вам это понравится! Получить рецепт здесь

2. Запеченный чеснок и пармезан кабачки

Переместите хлебные палочки, это новая звезда перекусов! Получить рецепт здесь

3. Рецепт Pops из кабачков

Хрустящие и пикантные вкусности! Они идеально подходят для шашлыка или в качестве закуски, пока вы ждете, пока мясо не приготовится на гриле. Получить рецепт здесь

4.Шпинат Артишок Сковорода с кабачками Лазанья

Полный вкуса и полезных свойств. Это не лазанья твоей бабушки. Получить рецепт здесь

5. Лингвини с фасолью цукини и перцем Рецепт

Симпатичные маленькие бобы цуккини делают эту пасту удивительно любимой. Получить рецепт здесь

6. Идеи для школьного обеда Рецепт кексов с кабачками и бананами

Нам очень нравятся эти влажные маленькие кусочки хлеба из кабачков. Получить рецепт здесь

7. Лапша с кабачками, авокадо, соус Тилапия

Нам очень нравится этот соус для пасты из авокадо и лапша из цуккини, из которых получается вкусное хрустящее блюдо.Получить рецепт здесь

8. Свежий летний сливочно-кремовый томатный суп из серых цукини

Сделайте следующую тарелку томатного супа хрустящей и пикантной, добавив кусочки величия цукини. Получить рецепт здесь

9. Запеканка с помидорами и зелеными чилийскими яйцами Hatch

Нам очень нравится перец чили Hatch, и поэтому каждый кусочек завтрака стоит того. Получить рецепт здесь

10. Итальянские кабачки, фаршированные помидорами и базиликом

В чесночном хлебе с начинкой из кабачков ничего нет. Получить рецепт здесь

11.Жареные кабачки и желтые кабачки с соусом песто и фета

Это просто кричит о летнем пикнике или барбекю. Получить рецепт здесь

12. Оладьи из кабачков

Это такие вкусные и хрустящие, идеальные закуски. Получить рецепт здесь

13. Рецепт торта «Чипотле с беконом и цукини»

Хлеб к обеду? Это намного лучше! Получить рецепт здесь

14. Хлеб из цуккини с чипсами и корицей

Хлеб из кабачков снова стал изумительным. Получить рецепт здесь

15.Шоколадный торт с цуккини в крем-сырной глазури

О, это восхитительно легкий и вкусный пирог, в котором хорошо используются все те лишние цуккини, которые у вас есть. Получить рецепт здесь

16. Яичный суп из цуккини и лапши

Сделайте свой суп из яичных капель еще лучше с этой хрустящей лапшой из цуккини. Получить рецепт здесь

17. Фалафели, запеченные с кабачками и нутом

Этот фалафель был бы просто ужасен без кусочков кабачка. Получить рецепт здесь

18.Цукини на гриле с лимоном и чесноком

Сделайте свои овощи достойными того гриля, которое вы делаете сегодня вечером. Получить рецепт здесь

19. Котлеты из кабачков

Это лучше, чем хлебные палочки. Идеально подходит для перекуса или улучшения еды. Получить рецепт здесь

20. Пицца с кабачками на гриле

Рецепт вегетарианской пиццы, который вам захочется запомнить. Получить рецепт здесь

21. Тефтели Пало с подливкой

Эти фрикадельки станут отличным блюдом в любой день, когда вы захотите приготовить что-нибудь потрясающее.Получить рецепт здесь

22. Веганские оладьи с кабачками

Нам очень нравится любой способ, с помощью которого можно получить больше жареных кабачков. Получить рецепт здесь

23. Сальса из жареной кукурузы и цукини

Пикантный и хрустящий, это идеальный гарнир к следующему обеду или барбекю. Получить рецепт здесь

24. Пакеты из фольги с медом, чесноком и креветками

Идеально подходит для следующего барбекю или похода, легко и просто, практически без беспорядка. Получить рецепт здесь

25. Кабачки пармезан

Забудьте о старой пасте, это ваша новая идея лапши.Получить рецепт здесь

26. Панда Экспресс Цукини с грибами и кабачками

Зачем выходить из дома ради этой восхитительной еды? Получите все вкусные дары на собственной кухне. Получить рецепт здесь

27. Полезные шоколадные кексы с цукини

Маленькие кусочки вкусного шоколадного дара. Получить рецепт здесь

28. Снэк-торт с черникой и цуккини с лимонным сливочным кремом

Легкий летний торт со всем необходимым Вам голубоватым вкусом. Получить рецепт здесь

29.Рецепт здорового костра из кабачков

Картофель фри? Что это? Получить рецепт здесь

30. Соте из кукурузных цукини

Нам нравится этот гарнир, полный хрустящих пикантных вкусов. Получить рецепт здесь

31. Булочки с цуккини с шоколадной крошкой

Вам понравится эта слоеная вкусная выпечка. Получить рецепт здесь

32. Томатный гратен из цукини

Завтрак, полный всех чудесных даров вашего сада. Получить рецепт здесь

33. Хлеб с лимонными цукини

Хлеб из кабачков с лимонным вкусом.Получить рецепт здесь

34. Рецепты куриных цуккини с кориандром и лаймом

Попробуйте это пикантное блюдо из курицы на ужин сегодня вечером. Получить рецепт здесь

35. Хлеб с цуккини и шоколадной крошкой

Этот хлеб из цуккини усыпан кусочками шоколада. Получить рецепт здесь

36. Edamame Tossed Zoodle с винегретом из медовых грецких орехов

Это не салат из пасты ваших дедушек и бабушек. Получить рецепт здесь

37. Рецепт лодочки из кабачков Капрезе на гриле

Подвиньте чесночный хлеб, это новый король обеда.Получить рецепт здесь

38. Пирожные с цуккини и голубым сыром

Эти маленькие пирожные наполнены пикантными вкусностями и хрустящими кусочками вкусных цуккини. Получить рецепт здесь

39. Паста с жареными кабачками

.

Эти маленькие медальоны сделают вашу пасту невероятно вкусной. Получить рецепт здесь

40. Двойные шоколадные маффины с цуккини

Шоколад шоколадный шоколад. Извините, я все это напечатал или подумал? Получить рецепт здесь

41.Хлеб с ананасом, кокосом и кабачками

Сладкие кусочки ананаса делают этот хлеб из цуккини незабываемым. Получить рецепт здесь

42. Курица Zoodles в остром соусе из авокадо

Хрустящий и пряный вкус идеально сочетается с нежной и сочной куриной грудкой. Попробуйте этот ужин сегодня вечером! Получить рецепт здесь

43. Овсяные вафли с черникой и кабачками

Даже в ваших вафлях может быть немного полезности из кабачков. Получить рецепт здесь

44. Цуккини, фаршированные сыром песто

Идеально подходит к тому, что вы готовили на ужин сегодня вечером.Получить рецепт здесь

45. Пицца Фета с кабачками и кукурузой

Вегетарианская пицца со всем, что вы можете на ней уместить! Получить рецепт здесь

46. Паста из кабачков Карбонара с креветками

Лапша из кабачков — это новая паста, которую часто используют в нашем доме. Получить рецепт здесь

47. Брауни с арахисовым маслом и цуккини без муки

Арахисовое масло и шоколадные пирожные с добавлением небольшого количества цуккини делают изумительный и более сытный. Получить рецепт здесь

48. Шоколадные кексы с цуккини

С шоколадной крошкой каждый кусочек этих маффинов из цуккини станет незабываемым впечатлением.Получить рецепт здесь

49. Лазанья с лентой из кабачков

Не готовы заменить лапшу кабачками? В этом рецепте как раз достаточно цуккини и вкусного аромата. Получить рецепт здесь

50. Макароны и сыр без глютена с лапшой из цуккини

Потому что каждый должен иметь возможность насладиться великолепием макарон с сыром. Без глютена или нет. Получить рецепт здесь

51. Лапша из кабачков с соусом песто и жареными яйцами

Доброта завтрака на подушке из кабачковой лапши.Получить рецепт здесь

52.

В этом десерте столько шоколадного вкуса, что мы думаем, вам он обязательно понравится! Получить рецепт здесь

53. Спирализованный суп с лапшой из цуккини в горшочке

Этот суп обладает прекрасным вкусом и хрустящей полнотой. Получить рецепт здесь

54. Салат с копченым лососем, клубникой, кабачками и лапшой

Нам нравится вкус копченого лосося, а лапша из кабачков — идеальное сочетание. Получить рецепт здесь

55.Хумус, запеченный с пармезаном и чесноком

Время перекуса снова будет восхитительным! Получить рецепт здесь

56. Паста из кабачков и болоньезе с индейкой

Такой здоровый и вкусный, это будет отличный ужин! Получить рецепт здесь

57. Полезные цуккини и банановые маффины без глютена

Маффины с бананом и цуккини наполнены всеми полезными веществами. Вы не должны чувствовать себя виноватым из-за того, что съели слишком много этого! Получить рецепт здесь

58.Фарш из индейки и кабачков с индийскими специями

Острое и вкусное блюдо из индейки, попробуйте это на ужин сегодня вечером! Получить рецепт здесь

59. Лодки из цуккини, фаршированные острым чили

Наполнен всеми хорошими вещами, которые у вас остались в холодильнике. Вам это понравится! Получить рецепт здесь

60. Мягкие ракушки тако из кабачков

Теперь мы просто проявляем творческий подход, тако, фаршированное вкусными лепешками из цуккини! Получить рецепт здесь

61. Кабачки фаршированные

Этот цуккини для тебя слишком безвкусный? Не тогда, когда вы набиваете все необходимое, чтобы приготовить незабываемый ужин.Получить рецепт здесь

62. Тайский салат с курицей и цукини с лапшой и кунжутным винегретом

Хрустящий салат — это лучший выбор. Получить рецепт здесь

63. Кусочки для пиццы с кабачками

Намного вкуснее и полезнее, чем съесть коробку маленьких кусочков пиццы. Получить рецепт здесь

64. Салат из цуккини с лапшой и марокканским нутом из питательной лапши

Подвиньте лапшу, ваша замена прибыла. Получить рецепт здесь

65.Низкоуглеводные пирожные из кабачков

Брауни, посмотри на эти стопки шоколадных конфет и скажи мне, что ты не хочешь готовить этот рецепт прямо сейчас. Получить рецепт здесь

66. Зудл с курицей и острым миндальным сливочным соусом

Мы не можем насытиться этим острым ореховым ужином из курицы. Получить рецепт здесь

67. Хлеб с арахисовым маслом и шоколадом и цуккини

Вы любили хлеб из кабачков? Если вы еще не пробовали это сделать, возможно, вам стоит пересмотреть свою позицию.Получить рецепт здесь

68. Жареные кабачки на гриле

С низким содержанием углеводов, но с высоким вкусом. Получить рецепт здесь

69. Здоровые мини-кексы с морковью и цукини

Они идеально подходят к чашке кофе за столом для завтрака, вы можете съесть больше одной, но будьте готовы! Получить рецепт здесь

70. Греческий салат с лапшой из цуккини и зуки

Я не могу придумать лучшего летнего рецепта. Получить рецепт здесь

71. Квадраты кабачков с арахисовым маслом

Любовь в каждом кусочке этих маленьких влажных лепешек из кабачков.Получить рецепт здесь

72. Пирог с киноа и кабачками

Выбор здорового обеда или ужина, попробуйте сейчас! Получить рецепт здесь

73. Хлеб с цуккини в шоколаде

Так много рецептов хлеба из кабачков и так мало времени, чтобы попробовать их все! Этот идет в начало списка. Получить рецепт здесь

74. 3 ингредиента Брауни из кабачков

Легко и просто, идеально подходит для летнего десерта. Получить рецепт здесь

75. Кексы со сливочно-сыром и черникой и цукини

О, это так здорово! Серьезно, попробуйте этот рецепт как можно скорее! Получить рецепт здесь

76.Сырная запеканка из цуккини

В каждом кусочке этой аппетитной запеканки есть полный рот вкусных кабачков. Получить рецепт здесь

77. Маффины с вишневым цуккини и крошкой

Нам очень нравятся эти рассыпчатые пирожные кексы, мы держим пари, что вы тоже полюбите их! Получить рецепт здесь

77. Коулслоу из кабачков

Без капусты? Без проблем! Получить рецепт здесь

78. Брауни с цуккини и шоколадной крошкой

Цукини, шоколад и немного любви делают каждое из этих пирожных чем-то, чем можно поделиться.Получить рецепт здесь

79. Лодка с кабачками и тако с индейкой

Это лучше, чем ваши обычные тако. Получить рецепт здесь

80. Лапша из кабачков и зеленых оливок из тунца

Мы любим хороший салат из тунца, оливки — отличное дополнение! Получить рецепт здесь

81. Запеканка из цуккини с сыром

В каждом кусочке этой аппетитной запеканки есть полный рот вкусных кабачков. Получить рецепт здесь

82. Паста из жареного сладкого картофеля и спаржи

Это намного лучше, чем обычный салат из макарон.Получить рецепт здесь

83. Рецепт мороженого с хлебом из кабачков

Мороженое без молока? Кабачки здесь, чтобы спасти положение. Получить рецепт здесь

84. Рецепт говяжьей сковороды с кабачками

Эти кусочки цукини делают это пикантное блюдо на сковороде более хрустящим и восхитительным. Получить рецепт здесь

85. Жареные бургеры из кабачков и чеснока, взбитые фета

Переместите бургер, эти пирожки сделают ваш следующий барбекю восхитительным для всех. Получить рецепт здесь

Проверьте эти удивительные рецепты

25 вкусных веганских рецептов цукини

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Если вы когда-либо пытались убедить своего ребенка (или себя) съесть немного овощей, эти веганские рецепты цуккини могут быть ответом.

Хитрость в том, что эти веганские рецепты цуккини настолько вкусны и полны других вкусов, что вы захотите съесть их все, и, надеюсь, ваши дети тоже!

В этом списке веганских и вегетарианских рецептов цукини у нас есть вкусная выпечка, такая как полезные кексы из цукини и шоколадный хлеб из цукини, а также вкусные рецепты на ужин из цукини, такие как зудлы песто и оладьи из цукини.

Кто знал, что цукини можно есть так разными способами?

Если цуккини не являются вашим любимым вегетарианцем, ознакомьтесь с нашим списком веганских рецептов из баклажанов или нашим списком веганских рецептов брокколи.

Почему мы любим эти веганские рецепты из кабачков

Ну, во-первых, все они полностью веганские, что мы всегда любим. Кроме того, там скрываются несколько рецептов цуккини без глютена!

Кроме того, многие из этих рецептов считаются низкокалорийными блюдами, а количество калорий меньше 400!

И, конечно же, все они полны овощей, потому что в их основе лежат кабачки.

Почему важно есть овощи?

Может быть сложно получить нужное количество овощей в нашем рационе, особенно если вы едите много упакованных или обработанных пищевых продуктов.

Конечно, вы слышали, что 5 фруктов и овощей в день — это нормальное количество. Но знаете почему?

Это потому, что овощи содержат полезные питательные вещества, такие как калий, пищевые волокна, фолиевая кислота (фолиевая кислота), витамин А и витамин С.

Они также могут помочь снизить кровяное давление, стабилизировать уровень сахара в крови и снизить риск сердечных заболеваний, инсультов, проблем с пищеварением и рака.

По сути, они являются ключом к здоровому питанию, поэтому добавление веганских рецептов цуккини к вашей ротации приготовления блюд определенно поможет сохранить ваше здоровье!

Для простоты мы разделили этот список на полезные рецепты выпечки из кабачков и рецепты ужинов из кабачков.(И не забывайте — все они веганы!)

Продолжайте прокручивать, чтобы наслаждаться!

Хлебобулочные изделия

Готово через: 1 час
Рецепт: Dassana’sVegRecipes
Бонус : шоколадный с добавлением овощей
168 калорий на порцию

Шоколадный хлеб из цуккини, влажный, мягкий с нежной мякишкой, приготовленный из цельнозерновой муки. Это легкий веганский цуккини без яиц, приготовленный из обычных ингредиентов кладовой.

Готово через: 35 минут
Рецепт: ThisHealthyKitchen
Бонус : также без глютена!
139 калорий на порцию

Восхитительные, влажные, ароматные бомбы! Да, это то, что вы получаете с этими богатыми протеином, очень питательными веганскими маффинами из цуккини.

Готово через: 30 минут
Рецепт: RunningOnRealFood
Бонус : вкусно и без масла
101 калория на порцию

Это восхитительное веганское печенье с цуккини и шоколадной крошкой без глютена идеально подходит в качестве полезного десерта!

Готово через: 1 час 55 минут
Рецепт: TheSimpleGreen
Бонус : шоколадный и декадентский
351 калория на порцию

Пышный и декадентский, этот веганский двойной шоколадный торт с цуккини с его богатым шоколадным ганашем обязательно удивит ничего не подозревающих гурманов почти двумя чашками свежих кабачков, запеченных прямо в нем.

Готово через: 20 минут
Рецепт: WholesomeYum
Бонус : идеальный бранч
204 калории на порцию

Узнайте, как приготовить полезный рецепт блинов из цуккини всего за 20 минут из 6 ингредиентов! Блинчики из кето-тыквы получаются воздушными, пикантными и вкусными.

сторон

Готово через: 35 минут
Рецепт: EatSomethingVegan
Бонус : хрустящие и вкусные
186 калорий на порцию

Эти запеченные веганские картофель фри из кабачков обладают восхитительным хрустом картофеля фри без масла при жарке.Этот полезный и вкусный рецепт, поданный с соусом для макания, станет отличным гарниром или закуской.

Готово через: 30 минут
Рецепт: Cooktoria
Бонус : низкокалорийный и без глютена
105 калорий на порцию

Этот превосходный салат из цуккини такой вкусный и полезный, что вы будете готовить его все лето! Приправленный заправкой из лимона и петрушки, для него требуется всего 5 ингредиентов!

Готово через: 40 минут
Рецепт: Dassana’sVegRecipes
Бонус : хрустящий и легкий
301 калория на порцию

Оладьи из цуккини, хрустящие, вкусные и полезные, из цельнозерновой муки, нута, зелени и специй.

Готово через: 25 минут
Рецепт: IHeartUmami
Бонус : легкий и свежий
60 калорий на порцию

Вкусные корейские стороны охлажденных кабачков. Идеальный гарнир Палео. Супер простой и быстрый способ съесть больше овощей. Он станет одним из ваших любимых гарниров!

Готово через: 40 минут
Рецепт: TheDizzyCook
Бонус : полный трав и специй
51 калория на порцию

Цуккини, кабачки, баклажаны и помидоры в сочетании с травами и обжарке — это простой и полезный гарнир.Подавайте теплыми вместе с пастой или просто жареным мясом!

Готово через: 20 минут
Рецепт: EvolvingTable
Бонус : яркие и низкокалорийные
142 калории на порцию

Обжаренные кабачки и желтая тыква — быстрый и легкий рецепт, готовый всего за 20 минут! Это простое веганское блюдо и блюдо Whole30 Summer — один из лучших рецептов из кабачков и желтых кабачков!

Готово через: 23 минуты
Рецепт: Christina’sCucina
Бонус : фантастический гарнир
169 калорий на порцию

Цуккини и грибы по-итальянски — это веганское блюдо с невероятным вкусом.Съешьте его на обед с хрустящим хлебом или используйте в качестве гарнира.

Готово через: 20 минут
Рецепт: DinnerAtTheZoo
Бонус : Smokey and easy
76 калорий на порцию

Эти жареные кабачки залиты ароматным маринадом из чеснока и зелени, а затем доведены до совершенства на гриле. Легкий гарнир, который быстро готовится и всегда получает восторженные отзывы!

Питание

Бонус : фаворит по будням
364 калории на порцию

Зудлес с низким содержанием углеводов и высоким вкусом.Спиральная лапша из кабачков в итальянском стиле, готовая всего за 15 минут, отлично подходит для быстрого обеда или ужина.

Готово через: 25 минут
Рецепт: EatSomethingVegan
Бонус : кремовый и легкий
233 калории на порцию

Чтобы получить вкусный, полный аромата соус, попробуйте этот сливочный соус из цуккини. Это блюдо из цуккини, приготовленное из жирного кокосового молока, помидоров и чеснока, просто восхитительно.

Готово через: 40 минут
Рецепт: LifeCurrents
Бонус : свежие и летние
115 калорий на порцию

Velvety Smooth Basil Soup — это здоровый и вкусный веганский суп без глютена, простой в приготовлении, ароматный и использующий много свежих летних кабачков.Это идеальный легкий летний обед.

Готово через: 15 минут
Рецепт: Cooktoria
Бонус : ореховый и вкусный
410 калорий на порцию

Эти 15-минутные лапши с цукини из кешью такие ароматные! Приготовление в соусе, представляющем собой сложную смесь соленого, орехового и умами, с легким нагреванием, вызывает сильнейшее привыкание.

Готово через: 50 минут
Рецепт: TheFreshFig
Бонус : пропустить лепешки
585 калорий на порцию

Начо из кабачков, запеченных в духовке — идеальный рецепт для тех, кто пытается избавиться от углеводов.В этом рецепте цукини — прекрасная замена чипсам из тортильи. Эти начо из цуккини легко и просто приготовить, а вкус — необычный!

Готово через: 30 минут
Рецепт: AVirtualVegan
Бонус : веганский классический
117 калорий на порцию

Этот быстрый и легкий веганский рататуй — это красочный, не содержащий глютена красочный обед, который готовится к употреблению примерно через 30 минут. Это действительно хороший способ израсходовать излишки или отказаться от своих лучших овощей и приготовить прекрасный ужин или гарнир, который отлично разогревается и замораживается.

Готово через: 22 минуты
Рецепт: TheVeganLarder
Бонус : летний и сытный
505 калорий на порцию

Супер легкая, быстрая свежая веганская паста, приготовленная из прекрасных, сытных, но не слишком тяжелых блюд, приготовленных из свежих сезонных продуктов. Это блюдо, которое готовится очень быстро.

Готово через: 10 минут
Рецепт: MasalaHerb
Бонус : острый и пикантный
172 калории на порцию

Быстрое и легкое обжаривание кабачков с добавлением специй.Вам понадобится 10 минут, чтобы сделать это с нуля.

Готово через: 30 минут
Рецепт: ChefSavvy
Бонус : классический итальянский
475 калорий на порцию

Идеальный летний гарнир. С добавлением жареных овощей, цельнозернового багета и винегрета с лимонными травами.

Готово через: 10 минут
Рецепт: TwoSleevers
Бонус : совершенно новый и захватывающий
170 калорий на порцию

Летом, когда цукини в изобилии, бывает сложно найти творческие способы их использовать! Этот салат из яблок и цуккини идеален!

Готово через: 20 минут
Рецепт: TheEndlessMeal
Бонус : красочный и интересный
287 калорий на порцию

Этот рецепт салата из кабачков на гриле — САМЫЙ ЛУЧШИЙ салат.Он полон летних фаворитов, таких как жареные кабачки и кукуруза, проростки люцерны, пурпурная капуста и полезный нут, а также добавлены в супер сливочную и легкую в приготовлении заправку для семян подсолнечника.

Бонус: здоровых и сытных
415 калорий на порцию

Так много овощей, так мало времени на приготовление. С легкостью увеличьте дневную норму питательных веществ и витаминов. Не нужно тратить на это много времени.

Кухня Веганская, Вегетарианская

• 1 крупный картофель
• 1 чайная ложка оливкового масла
• ½ цукини
• ½ болгарского перца, красный
• ¼ чашки кукурузы
• 1 столовая ложка смеси специй фахита (или 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка порошка чили, 1 чайная ложка перца и чайной ложки соли)
• ⅛ стакана воды
• соль и перец по вкусу

US CustomaryMetric

• Поставьте в микроволновую печь большой картофель в течение девяти минут.Картофель среднего размера требует семи минут, а мелкого картофеля — пять минут. Чтобы добавить больше картофеля, дайте дополнительные четыре минуты для большого картофеля, три минуты для среднего картофеля и две минуты для маленького картофеля. Здесь используется микроволновая печь мощностью 1000 Вт — увеличьте или уменьшите ее, если у вас мощность выше или ниже. Не забудьте несколько раз проткнуть картофель вилкой.

• Нарежьте кабачков и болгарского перца на мелкие кусочки и обжарьте в масле около шести минут.

• Во время жарки добавьте к овощам специи (или смесь специй фахита ) и стакана воды . Хорошо перемешайте и добавьте кукурузы в последнюю минуту или около того.

• Когда все будет готово, нарежьте глубокую бороздку в середине картофеля в обоих направлениях. Повторите процесс по диагонали.