Сладкий пост: 7 десертов без молока, сливочного масла и яиц | Рецепты | Кухня

Сладкоежкам в пост приходится тяжело. Ведь основная масса их любимых десертов — далеко не постные. Выпечка в основном делается с молоком и яйцами, десерты без теста обычно готовят на сливках, даже в шоколад добавляют молоко и сливочное масло.

На самом деле пост — не повод отказываться от сладостей. Можно делать отличные кексы и маффины, не используя яиц, а нежные молочные суфле и желе готовить совершенно постными. Мы собрали 7 отличных рецептов постных десертов, как довольно трудоёмких, так и очень простых.

Шоколадный постный торт

Фото: Shutterstock.com

Для глазури

• 3 ст. л. какао
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. растительного масла
• 3 ст. л. воды

Шаг 1. Соединить соль, соду, муку, сахар, какао и ванилин. Перемешать.

Шаг 2. Взбить кофе и растительное масло, добавить уксус. Перемешать с сухими ингредиентами. Растереть до однородной массы.

Шаг 3. Выложить в форму, смазанную растительным маслом, и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов.

Шаг 4. Выпекать 50 минут.

Шаг 5. Вынуть и оставить в форме до полного охлаждения.

Шаг 6. Для глазури смешать ингредиенты и уварить их на небольшом огне.

Шаг 7. Вынуть кекс из формы и полить горячей глазурью.

Кокосово-клубничное желе

Фото: Shutterstock.com

Шаг 1. Кокосовое молоко открыть и оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы загустело.

Шаг 2. Клубнику растереть в пюре, добавить большую часть сахара. Добавить агар-агар и всё прогреть 5–7 минут.

Шаг 3. Клубнику разложить по креманкам и охладить до получения желе.

Шаг 4. Кокосовое молоко смешать с сахаром и ванилью, немного взбить венчиком, хотя оно должно быть уже вполне густое.

Шаг 5. Сверху выложить крем из кокосового молока. Посыпать кокосовой крошкой.

Ягодный крамбл

Фото: Shutterstock.com

Начинка:

• 2 стакана брусники
• 1 стакан сахара
• щепотка корицы

Шаг 1. Ингредиенты для теста измельчить блендером в крупную крошку.

Шаг 2. Размороженные ягоды разделить на три части. Одну часть пюрировать блендером, добавив корицу и половину сахара.

Шаг 3. Выложить ягоды в форму, добавить целые ягоды и засыпать сахаром.

Шаг 4. Густо посыпать крошкой.

Батончики из фруктов и злаков

Фото: Shutterstock.com

Шаг 1. Яблоки натереть на тёрке, банан размять в пюре.

Шаг 2. Нарубить мелко грецкие орехи, изюм залить кипятком на 5 минут.

Шаг 3. Смешать все ингредиенты.

Шаг 4. Застелить противень пергаментом и выложить на него смесь.

Шаг 5. Запекать при температуре 180 градусов в течении получаса.

Шаг 6. Разрезать на батончики, пока пласт горячий.

Постные маффины с шоколадом и вишней

Фото: Shutterstock.com

• 1 стакан муки
• 300 г вишни без косточек
• 2 ст. л. какао
• ½ ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. какао
• корица
• ½ стакана сахара
• ½ стакана растительного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• ваниль
• сахарная пудра

Шаг 1. Вишню разморозить. Выделившийся сок собрать в стакан и долить до 2/3 стакана кипятком.

Шаг 2. Муку смешать с разрыхлителем, корицей, какао.

Шаг 3. В другой ёмкости смешать растительное масло, мёд, воду из-под вишни, сахар.

Шаг 4. Смешать жидкие и сухие ингредиенты, перемешать очень быстро.

Шаг 5. Вмешать в тесто вишню.

Шаг 6. Заполнить тестом формочки, поставить их в духовку на 180 градусов на 20 минут.

Шаг 7. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Халва

Фото: Shutterstock.com

Шаг 1. Орехи поджарить на сухой сковороде, размолоть их блендером, но не в пыль.

Шаг 2. Добавить к орехам изюм и измельчить с ним вместе.

Шаг 3. Добавить к орехам и изюму масло и растопленный мёд.

Шаг 4. Выложить халву на противень, придать ей форму и подождать, когда остынет. Потом можно нарезать ромбиками или квадратиками.

Постное безе

Фото: Shutterstock.com

Шаг 1. Яблоки очистить от кожуры, не разрезая. Запечь в духовке.

Шаг 2. Вырезать сердцевины, протереть яблоки через сито.

Шаг 3. В большой таз насыпать льда, поставить в него миску, в которую положить яблочное пюре и сахар.

Шаг 4. На небольшой скорости взбивать профессиональным миксером, пока масса на побелеет, загустеет и станет похожей на взбитый белок. Понадобится около 2 часов.

Шаг 5. Противень застелить бумагой, выкладывать на него ложкой яблочную массу, чтобы получались маленькие меренги.

Шаг 6. Выпекать при 150 градусах, пока пирожные не затвердеют.

Десерты без молочных продуктов — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Огромная коллекция простых рецептов выпечки без молока с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, что можно испечь без молока быстро, вкусно и без лишних усилий!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки без молока, 1514 шт. в коллекции

Масло сливочное — 70 г

Мука пшеничная высшего сорта — 150 г

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

• 280
• Ингредиенты

Мука пшеничная — 210 г

Масло сливочное — 80 г

• 318
• Ингредиенты

Масло сливочное — 120 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 150 г

Разрыхлитель — 6 г

Ванилин — на кончике ножа

• 238
• Ингредиенты

Пшеничная мука — 250 граммов;

Сливочное масло — 180 граммов;

Творог (5%) — 200 граммов;

Ванильный сахар — 1 ч.л;

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для посыпки:

Молотая корица 1 ч.л.

Для начинки:

Густое повидло, джем, конфитюр или варенье.

• 198
• Ингредиенты

Сахар — 1.25 стакана

Масло сливочное — 100 г

Разрыхлитель — 8 г

• 297
• Ингредиенты

Сливочное масло/ маргарин — 220 г

Изюм — 220 г (около 1 стакана)

Лимонная эссенция (или цедра) — 0,5 ч. л.

Мука — 290 г (2 полных стакана)

Соль — 1 щепотка

Сахарная пудра для посыпки.

• 416
• Ингредиенты

Читайте также:  Белый груздь рецепты маринования

Заливка:

Помидоры — 100 г

Грибы шампиньоны — 2 шт.

Сметана — 1 стакан

Сыр твёрдый — 100 г

Яйца куриные — 4 шт.

• 205
• Ингредиенты

Шоколадный постный торт

• 3 ст. л. какао
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. растительного масла
• 3 ст. л. воды

Шаг 1. Соединить соль, соду, муку, сахар, какао и ванилин. Перемешать.

Шаг 2. Взбить кофе и растительное масло, добавить уксус. Перемешать с сухими ингредиентами. Растереть до однородной массы.

Шаг 3. Выложить в форму, смазанную растительным маслом, и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов.

Шаг 4. Выпекать 50 минут.

Шаг 5. Вынуть и оставить в форме до полного охлаждения.

Шаг 6. Для глазури смешать ингредиенты и уварить их на небольшом огне.

Шаг 7. Вынуть кекс из формы и полить горячей глазурью.

Кокосово-клубничное желе

Шаг 1. Кокосовое молоко открыть и оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы загустело.

Шаг 2. Клубнику растереть в пюре, добавить большую часть сахара. Добавить агар-агар и всё прогреть 5–7 минут.

Шаг 3. Клубнику разложить по креманкам и охладить до получения желе.

Шаг 4. Кокосовое молоко смешать с сахаром и ванилью, немного взбить венчиком, хотя оно должно быть уже вполне густое.

Шаг 5. Сверху выложить крем из кокосового молока. Посыпать кокосовой крошкой.

Ягодный крамбл

Начинка:

• 2 стакана брусники
• 1 стакан сахара
• щепотка корицы

Шаг 1. Ингредиенты для теста измельчить блендером в крупную крошку.

Шаг 2. Размороженные ягоды разделить на три части. Одну часть пюрировать блендером, добавив корицу и половину сахара.

Шаг 3. Выложить ягоды в форму, добавить целые ягоды и засыпать сахаром.

Шаг 4. Густо посыпать крошкой.

Батончики из фруктов и злаков

Шаг 1. Яблоки натереть на тёрке, банан размять в пюре.

Шаг 2. Нарубить мелко грецкие орехи, изюм залить кипятком на 5 минут.

Шаг 3. Смешать все ингредиенты.

Шаг 4. Застелить противень пергаментом и выложить на него смесь.

Шаг 5. Запекать при температуре 180 градусов в течении получаса.

Шаг 6. Разрезать на батончики, пока пласт горячий.

Постные маффины с шоколадом и вишней

Шаг 1. Вишню разморозить. Выделившийся сок собрать в стакан и долить до 2/3 стакана кипятком.

Шаг 2. Муку смешать с разрыхлителем, корицей, какао.

Шаг 3. В другой ёмкости смешать растительное масло, мёд, воду из-под вишни, сахар.

Шаг 4. Смешать жидкие и сухие ингредиенты, перемешать очень быстро.

Шаг 5. Вмешать в тесто вишню.

Шаг 6. Заполнить тестом формочки, поставить их в духовку на 180 градусов на 20 минут.

Шаг 7. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Халва

Шаг 1. Орехи поджарить на сухой сковороде, размолоть их блендером, но не в пыль.

Шаг 2. Добавить к орехам изюм и измельчить с ним вместе.

Шаг 3. Добавить к орехам и изюму масло и растопленный мёд.

Шаг 4. Выложить халву на противень, придать ей форму и подождать, когда остынет. Потом можно нарезать ромбиками или квадратиками.

Постное безе

Шаг 1. Яблоки очистить от кожуры, не разрезая. Запечь в духовке.

Шаг 2. Вырезать сердцевины, протереть яблоки через сито.

Шаг 3. В большой таз насыпать льда, поставить в него миску, в которую положить яблочное пюре и сахар.

Шаг 4. На небольшой скорости взбивать профессиональным миксером, пока масса на побелеет, загустеет и станет похожей на взбитый белок. Понадобится около 2 часов.

Шаг 5. Противень застелить бумагой, выкладывать на него ложкой яблочную массу, чтобы получались маленькие меренги.

Шаг 6. Выпекать при 150 градусах, пока пирожные не затвердеют.

Пряники на Новый год 4.6 36

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! . далее

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5 28

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. . далее

Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.0 24

Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! . далее

Шоколадный пирог без яиц 4.7 15

Отличный пористый пирог для любителей шоколадной выпечки. Минимум продуктов, минимум усилий, а итог несомненно порадует всю семью. А еще этот нежный и ароматный пирог можно приготовить во время поста. . далее

Печенье по Дюкану 4.3 15

Даже если вы сидите на диете, это не повод отказываться от чая с печеньем! Это печенье можно испечь на этапах «Атака» и «Круиз». Диета Дюкана позволяет использовать овсяные отруби, попробуем? . далее

Маковый пирог без муки 5.0 14

Очень вкусный рецепт макового пирога с ароматом цитрусовых. Легкое и воздушное лакомство для всех любителей подобной выпечки. Угощайтесь! . далее

Сырники, которые не плывут 4.2 14

Хотите научу вас, как приготовить сырники, которые не плывут на сковороде? Все на самом деле достаточно просто, так что вы навсегда забудете об этой проблеме. Запоминайте и повторите дома этот рецепт. . далее

Яблочный пирог для веганов 4.

7 14

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! . далее

Пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2020 5.0 13

Предлагаю приготовить пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2020 — сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе и детям, и взрослым. . далее

Классическое песочное печенье 4.1 11

В моем кулинарном арсенале уже давненько «поселился» чудесный рецепт классического песочного печенья. Если вы не пробовали готовить такие печенюшки дома, очень рекомендую, ведь это так просто. . далее

Хлеб простой в духовке 4.0 11

Что может быть лучше ароматного домашнего хлеба? Несмотря на кажущуюся сложность, готовится он просто, но требует продолжительного времени. Попробуйте, как приготовить хлеб простой в духовке. . далее

Бабушкин пирог с вареньем 4.

5 10

Этот пирог знаком многим с детства. Ну какая бабушка не балует своих любимых внуков выпечкой? Я очень люблю этот пирог, его знакомый вкус и аромат варенья. Кто не пробовал — заходите и готовьте! . далее

Блины без молока 4.2 9

Раньше я готовила блины только на молоке, и они всегда получались вкусными. Но когда я испробовала этот рецепт, то теперь блины готовлю, во-первых, намного чаще, а во-вторых, только на воде. . далее

Тыквенное печенье 4.4 9

Сказать, что это печенье вкусное, значит совсем ничего не сказать. Из тыквы сложно приготовить что-то особенное, но печенье превзошло все мои ожидания. Смотрите, как приготовить тыквенное печенье! . далее

Тыквенные панкейки 4.5 8

Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. . далее

Творожная ватрушка «Королевская» 4.

1 8

Если хотите приготовить не только вкусный, но и полезный десерт для детей и взрослых, тогда не проходите мимо и обратите внимание на этот классный рецепт. Он понравится и детям, и взрослым. . далее

Постное печенье с кунжутом 4.5 8

Отличный вариант легкого, рассыпчатого печенья, которое без сомнения порадует вас в пост или подойдет тем, у кого аллергия на молоко или яйца. Также рецепт выручит вас, когда в холодильнике «пусто»! . далее

Тыквенные булочки «Медовушки» 4.7 8

Нежные осенние булочки к чаю — тыквенные, с легким ароматом корицы и имбиря, сладкой медово-сливочной корочкой. Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить тыквенные булочки «Медовушки»! . далее

Лимонный пирог в духовке 4.8 8

Ценителям цитрусовых предлагаю испечь «Лимонный пирог в духовке». Все легко и просто, пирог после остывания сохраняет вкус и аромат лимона. Рекомендую попробовать! . далее

Быстрый пирог с вареньем в мультиварке 4.

3 8

Конечно, когда к вам вот-вот нагрянут гости, вы думаете о том, что бы такого приготовить, чтобы было вкусно, полезно и очень быстро. Этот рецепт вам поможет. Приготовьте простой пирог в мультиварке. . далее

Хлеб «Отрубной» без замеса 4.2 8

Сейчас я расскажу вам, как приготовить «Отрубной» хлеб без замеса, это очень легко и просто, хлеб всегда получается вкусным и красивым. Смотрите рецепт! . далее

Аппетитный брауни 5.0 7

Этот рецепт брауни мне понравился как ни один другой. Делюсь рецептиком и с вами! Смотрите, как приготовить обезжиренный брауни! . далее

Печенье «Лапки» 5.0 7

В канун Нового года пора подумать, чем будем угощать гостей и родных. Наступающий год — год собаки! Я предлагаю испечь печень «Лапки», смотрите как это у меня получилось. . далее

Кексы «Ватрушки» 5.0 7

Любителям несладкой выпечки я предлагаю испечь кексы «Ватрушки» с цельнозерновой мукой, отрубями и творогом. А если вы сладкоежка, количество сахара можно увеличить по вкусу. . далее

Кекс с цукини и персиками 4.4 7

Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! . далее

Кокосовый бисквит 4.8 7

Кокосовый бисквит станет отличной основой для домашнего тортика, кроме того, это вкусный и ароматный десерт к чашечке чая. А сделать его можно еще и красочным, смотрите, я расскажу как! . далее

Оладьи из кабачков на сковороде 4.6 7

Кабачок с его почти нейтральным вкусом прекрасно дополняет любое блюдо, будь то запеканка, суп или оладьи. Добавьте в оладьи творог, овсяные хлопья — и перед вами быстрый, полезный и вкусный завтрак! . далее

Печенье с ревенем 4.3 7

Начинается сезон ревеня, пора приготовить вкусную выпечку с ним. Предлагаю вашему вниманию рецепт, как приготовить печенье с ревенем. Рассыпчатое песочное тесто, а внутри кисленькая начинка. Готовим? . далее

Пышки на воде 4.6 7

Эти пышки можно сделать и сладкими, и солеными. Можно подать к первым блюдам, к чаю или просто так, когда хочется чего-нибудь пожевать. Очень мягкие и вкусные, пробуйте! . далее

Быстрая чиабатта 5.0 6

Для того, чтобы испечь чиабатту по оригинальному рецепту может уйти до 18 часов. Но приготовить этот пористый с хрустящей ароматной корочкой хлеб можно и по-быстрому. . далее

Датский кокосовый пирог 4.3 6

Наверное нежнее пирога я еще не пробовала. Приятный кокосово-сливочный вкус и аромат в сочетании с нежностью теста, делает пирог рецептом номер один! Заинтересовала? Тогда смотрим рецепт! . далее

Корзиночки из нута с белковым кремом 4.6 6

Корзиночки из нута напомнили мне корзиночки из миндального теста. Добавление пюре из нута в песочное тесто добавляет ему хрупкость и приятный ореховый привкус. Так зачем же платить больше? Готовим! . далее

Испанский хлеб 5.0 6

Испанский хлеб получается немного соленым, с хрустящей тонкой корочкой. Простой замес, выпекается с паром в виде небольшого батона. Очень вкусно с молоком или с утренним кофе. . далее

Вертута с тыквой и яблоками 4.9 6

Предлагаю приготовить блюдо молдавской кухни. Вертута — это выпечка в виде «улитки» из вытяжного тончайшего теста с различными начинками. У меня сегодня тыква и яблоки. . далее

Пирог с грушей и шоколадом 4.1 6

Очень нежный, тающий во рту пирог, который обязательно стоит приготовить! Остановиться на одном кусочке просто невозможно! А набор ингредиентов предельно прост! Угощайтесь! . далее

Пончики «Суфганиет» 5.0 6

Домашняя дрожжевая выпечка — это волшебный аромат по всему дому, который навевает воспоминания о детстве. Давайте приготовим воздушные, невесомые пончики в духовке и начиним их любимым джемом! . далее

Манные лепешки 4.2 6

Чаще всего из манной крупы готовят кашу, а я хочу предложить вам приготовить манные лепешки. Вкусные, ароматные и питательные — приятная альтернатива магазинному хлебу. . далее

Пряники классические 3.7 6

Пряники — ароматная, насыщенная пряностями выпечка нравится всем: от мала до велика. Хотите узнать, как приготовить пряники классические без лишних добавок и консервантов? Посмотрите этот рецепт. . далее

Постный шоколадный торт 4.8 6

Предлагаю приготовить постный шоколадный торт. Такой тортик можно приготовить не только во время поста, но и на любое семейное чаепитие или на любой праздничный стол. Очень вкусно и очень шоколадно! . далее

Классический яблочный пирог 3.8 6

Это рецепт можно считать основой яблочного пирога, поэтому любые добавки приветствуются. Кто-то любит ванилин, кто-то корицу, мускатный орех, все это можно добавить в тесто или к яблочкам. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Заменяется продукт, как правило, либо другими молочными продуктами (к примеру — сметаной, кефиром, йогуртом, ряженкой), либо соками, водой, растительным молоком. Последние обычно можно встретить в постных и вегетарианских рецептах, как приготовить выпеку без молока. Возможно, многие из вас готовы поспорить, что только молоко дарит выпечке нежную консистенцию, однако если знать правильные простые способы приготовления безмолочной выпечки, даже истинный гурман вряд ли распробует разницу. Главное — знать, что и с чем выгодно сочетать, чтобы в итоге получить восхитительно нежную и ароматную выпечку на все случаи жизни. На завтрак, обед и полдник, а также на праздничный стол можно приготовить восхитительные блюда нестандартным образом, попробуйте и убедитесь сами: быстрая и вкусная выпечка без молока понравится вашим близким и гостям.

Кекс в микроволновке без молока всего за 5 минут

Для тех, кто любит сладкое, но не умеет готовить, есть идеальный рецепт – кекс в микроволновке без молока. Это довольно модный, трендовый десерт, который может сделать абсолютно любой желающий. Он выглядит немного иначе, чем купленный в магазине. Разница лишь в том, что домашняя выпечка изготавливается исключительно из полезных продуктов и не содержит консервантов и других вредных ингредиентов.

У каждого человека рано или поздно появится свой любимый рецепт, выполнение которого займет не более 5 минут. Некоторые варианты требуют дополнительных усилий, а есть и такие, с которыми справится даже ребенок.

Даже начинающий повар легко освоит рецепт как приготовить кекс в микроволновке без молока. Попробовать домашнюю выпечку, вдохнуть ее аромат, создать неповторимое ощущение комфорта – что может быть лучше? А любители здорового образа жизни могут даже рассчитать калорийность и не беспокоиться о набранных сантиметрах в талии.

Готовим ароматный шоколадный кекс без молока

Шоколадный быстрый кекс без молока в микроволновке, приготовленный в кружке – это восхитительный десерт, который понравится всем без исключения. Выпечка не занимает много времени, а результат приятно удивляет аппетитным ароматом и нежной текстурой. Если будете следовать нашему пошаговому рецепту кекса в микроволновке без молока, у вас точно все получится!

• Просеянная пшеничная мука 4 ст.л.
• Сахар 75 г
• Какао 2 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Ванилин  щепотка
• Разрыхлитель ½ ч.л.
• Вода 40 мл.
• Растительное масло 2 ст.л.

• В кружке, где будете готовить кекс, смешиваем сухие ингредиенты. Масса должна получиться однородно шоколадного цвета.

• Вбиваем яйцо, вливаем воду и масло. Тщательно перемешиваем вилкой. Тесто должно напоминать крем для торта.

• Ставим в СВЧ печь и выпекаем шоколадный кекс без молока в микроволновке всего 2,5-3 минуты на мощности 750 Вт.

Обязательно проверьте спичкой или зубочисткой готовность. Прилипшего теста на деревянной палочке быть не должно. В случае сыроватости снова поставьте в микроволновую печь и готовьте еще 30 секунд. Очень важно не передержать тесто в печи, иначе оно будет «резиновым».

Вкуснейшие кексики с маршмеллоу

Десерт с начинкой можно приготовить в микроволновке. Вам понадобится немного времени, чтобы перемешать ингредиенты и еще несколько минут для запекания. Вкусные кексики без молока в микроволновке, создание которых мало чем отличается от традиционного процесса, оправдают все ваши ожидания. Остается только замесить тесто, добавить начинку и запечь.

Какие продукты понадобятся?

• мука – 6 ст.л.;
• какао-порошок – 4 ст.л.;
• сахарный песок – 4 ст.л.;
• растопленное сливочное масло – 6 ст.л.;
• ванилин – щепотка;
• вода – 6 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• маршмеллоу – 8 шт.

Приступаем к приготовлению

1. Перед тем, как сделать кексы без молока в микроволновке, подготовьте небольшие силиконовые формочки. Сбрызните их немного водой.
2. В миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и какао. Перемешиваем до однородности.
3. Вливаем сливочное масло, которое необходимо растопить в СВЧ печи в течение двух минут, и воду. Замешиваем тесто средней густоты. При необходимости добавьте еще немного воды.
4. Теперь столовой ложкой перекладываем шоколадную массу по формочкам, заполняя каждую на 2/3.
5. В каждую формочку с тестом погружаем по одному маршмеллоу.
6. Ставим на стеклянный поддон от микроволновки и запекаем на средней мощности 2 минуты.

Через 1,5 минуты рекомендуем проверить готовность кексов, ведь каждая модель работает по-разному. Готовые немного остывшие кексики посыпьте сахарной пудрой или украсьте любимым шоколадным кремом. В микроволновке без молока такая выпечка получается не менее вкусной, чем с ним.

Аппетитный кекс без разрыхлителя и молока

Не знаете, как приготовить быстрый, но очень вкусный десерт к чаю? Обратите внимание на этот рецепт кекса без молока в микроволновке, который можно сделать всего за 5 минут. Следуйте ему, ведь он станет спасением когда гости неожиданно появятся на пороге. Рецепт основан на продуктах, которые можно найти в любом доме, а время приготовления настолько короткое, что вы вряд ли успеете вскипятить чайник.

Что подготовить?

• кефир 2,5% — 6 ст.л.;
• уксус – 1 ч.л.;
• мука – 5 ст.л.;
• сахарная пудра – 2 ст.л.;
• яичный белок – 1 шт.;
• корица – ¼ ч.л.;
• изюм – горстка;
• орешки – горстка;
• растительное масло – 2 ст.л.

Поэтапное приготовление

1. Для теста приготовьте небольшую мисочку и насыпьте в нее все сухие продукты: корицу, муку, сахарную пудру. Перемешайте.
2. Кефир смешайте с уксусом и влейте к общей массе. Добавьте яичный белок и размягченный изюм. Вилкой тщательно перемешайте. Тесто должно получиться средней густоты.
3. Вылейте приготовленную массу в чашку, объемом 350, а лучше 500 мл.
4. Запекайте кекс без молока и разрыхлителя в микроволновке 3,5 минуты. Мощность установите 800 Вт.

Сверху готовую выпечку посыпьте измельченными грецкими орешками. Подавайте к столу сразу, ведь кексы, приготовленные в СВЧ печи, быстро высыхают и становятся невкусными.

Постный апельсиновый  кекс с вареньем в СВЧ печи за 5 минут

С помощью микроволновой печи можно приготовить выпечку без молока и даже без яиц. Тогда десерт подпадает под определение постного, но процесс приготовления аналогичен традиционному. Выбор начинки тоже не ограничен: подойдет как варенье, так и сгущенка, либо любая другая начинка по вкусу.

Необходимые ингредиенты

• мука – 4 ст.л.;
• вода – 4 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• апельсиновая цедра – 10 г;
• маргарин мягкий – 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В мисочке размять вилкой маргарин с сахаром.
2. Всыпать муку и перемешать.
3. Влить воду. Заместить тесто.
4. Добавить в массу измельченную в блендере цедру апельсина. Снова перемешать до однородности.
5. Перелить тесто в кружку и запекать в СВЧ печи 2,5 минуты на средней мощности.

Готовую выпечку сверху полить вареньем. Подать к столу.

Приготовить кекс в микроволновке за 5 минут без молока сможет даже школьник. Выберите для себя подходящий рецепт и наслаждайтесь быстрой выпечкой.

Без яиц,без молока,без дрожжей.Десерт к чаю вкусно почти из ничего,за считанные минуты | Все гениальное — просто !

Можно на завтрак приготовить

Можно на завтрак приготовить

Рогалики — простой домашний рецепт для любителей пышной выпечки!Тесто для рогаликов предлагаю приготовить на кефире. Оно не капризное, а рогалики из него всегда получаются невероятно мягкими, пышными, в меру сладкими и с хрустящей корочкой.После жарки обязательно посыпьте сахарной пудрой, так они получаются слаще и образуют сахарную корочку.И да, эти рогалики можно приготовить в духовке, предварительно смазав желтком яйца

Подписывайтесь на наш канал :

Все гениальное — просто !

в Яндекс Дзен, Вас ждёт еще много вкусняшек, а также оставляйте свои отзывы , ставьте палец вверх 👍 чтобы данный рецепт всегда был под рукой!

Поделитесь с друзьями рецептом с канала.

● Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в коротеньком видео ниже. 👇

● Приятного аппетита

Пошаговый рецепт приготовления.

Теплый кефир

Теплый кефир

Добавляем сахар,сода,ванилин,соль

Добавляем сахар,сода,ванилин,соль

Перемешать

Перемешать

Просеять муку

Просеять муку

Замесить тесто

Замесить тесто

Тесто для удобства разделить на две части

Тесто для удобства разделить на две части

Каждую часть раскатать в круг толщиной 0.3 — 0,5 см.Разрезать на треугольники

Каждую часть раскатать в круг толщиной 0.3 — 0,5 см.Разрезать на треугольники

Свернуть в рогалики

Свернуть в рогалики

Обжариваем на сковороде с растительным маслом по одной минуты с каждой стороны

Обжариваем на сковороде с растительным маслом по одной минуты с каждой стороны

Выкладываем на бумажное полотенце

Выкладываем на бумажное полотенце

Посыпаем сахарной пудрой

Посыпаем сахарной пудрой

Получаются вкусные и мягкие рогалики к чаю

Получаются вкусные и мягкие рогалики к чаю

Приятного чаепития

Приятного чаепития

Ингредиенты

Вкусно из ничего

Вкусно из ничего

кефир — 200 мл., мука — 250 — 280 гр., соль — 1\3 ч.л., сахар — 2 ст.л., сода — 1\2 ч.л., ванилин — 1 пак., сахарная пудра — для посыпки, растительное масло — для обжарки

Посмотрите другие наши рецепты :

Беру кефир,сыр,колбасу,в духовку на 20 минут.Сконы по — английски готовы

Беру кефир и одно яйцо.И пока заваривается чай,лепешки уже на столе

Скоростной завтрак.Съели сытный завтрак, вся семья сыта до обеда

Сладости из детства – удивите любимых лакомством, которые готовили наши мамы и бабушки

Как я пеку булочки на завтрак,без дрожжей

И через час его уже не стало. Съедаются до крошки»Творожные рогалики»

Завтрак от которого тяжело оторваться.Встречаем утро вкусным завтраком

Лепешки на завтрак,и на обед,и вместо хлебушка.И всего за 10 минут

Бабушкин рецепт печенья,еще никогда не подводил.К чаю за считанные минуты

Беру три картошки,стакан фарша,лук.Недорогое,но вкусное блюдо подаю без гарнира.

Манник без молока пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Вариант 1. Классический рецепт манника без молока

Манник – пирог, который готовят и для простого семейного чаепития, и в качестве десерта к любому праздничному застолью. Нередко замешивают тесто для манника на молоке, но это не незаменимый продукт, альтернативой могут быть кефир, простокваша, сметана и даже обычная вода. Классический рецепт предполагает использование именно воды, несмотря на столь, казалось бы, неподходящий продукт для выпечки манник получается очень пышным, пористым, ароматным и аппетитным. К тому же подходит для диетического питания.

Ингредиенты:

• 220 г манки;
• сахарный песок – 210 г;
• 210 мл воды;
• пшеничная мука – 200 г;
• 45 г пищевого рыхлителя для теста;
• масло постное – 130 мл;
• 8 мл ванильного экстракта;
• 30 г сливочного маргарина;
• пудра сахарная – 85 г.

Пошаговый рецепт манника без молока

Шаг 1:

Крупа всыпается в глубокую чашечку, вливается вода, перемешивается, отставляется в стороне на два часа, чтобы набухла.

Шаг 2:

После двух часов в крупу всыпается сахарный песок, хорошенечко перемешивается.

Шаг 3:

Вливается постное масло, экстракт ванилина и потихоньку вводится просеянная мука, заранее соединенная с рыхлителем для теста, хорошо все перемешивается.

Шаг 4:

Емкость для выпечки промазывается маргарином и выкладывается в нее готовое тесто.

Шаг 5:

Ставится в горячую духовку на 40 минут.

Шаг 6:

Когда манник хорошо зарумянится, выключается духовка, а сам пирог оставляется в печи для остывания.

Шаг 7:

Вынимается пирог из духовки, посыпается сахарной пудрой, разрезается по кусочкам.

Чтобы разнообразить вкус манника и внести в него уникальную «изюминку», в тесто можно добавить вымоченные в горячей воде изюм, курагу, чернослив или просто измельченные любые орехи.

Простой пирог без молока: рецепт

Рецепт пирога без молока «Шоколадное чудо»

По этому рецепту можно приготовить коржи, которые потом промазываются любым кремом или просто вареньем.

Приготовление:

1. Взять достаточно глубокую емкость и смешать в ней все сухие компоненты рецепта.
2. В другой миске соединить все жидкости.
3. Затем соединить содержимое обеих мисок и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса.
4. Форму для выпечки выложить пекарской бумагой и вылить в нее полученную смесь. Выпекать до готовности в предварительно разогретом до +180 градусов духовом шкафу 45 – 60 минут, периодически проверяя тесто на готовность. Если воткнутая зубочистка осталась сухой, пирог готов.

Вынуть пирог из духовки. Дать ему остыть и обсыпать сахарной пудрой.

Такое тесто можно использовать для выпечки маленьких кексов. Заполненную форму в духовку ставят на 20 – 25 минут.

Простой пирог без молока: шарлотка с яблоками

Шарлотка готовится очень быстро, а получается традиционно вкусной. Такой пирог можно испечь к приходу гостей, даже если о своем визите они предупредили всего за час до прихода.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 штуки;
• Сахарный песок – 180 г;
• Мука – 130 г;
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л;
• Корица молотая – ½ ч.л;
• Сахарная пудра – 2ст.л;
• Яблоки с кислинкой – 6 шт.

Приготовление:

1. Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Порезать кубиками или ломтиками – роли не играет.
2. Слегка присыпать корицей. При желании ингредиент можно исключить, т.к. вкус корицы нравится не всем.
3. Разъемную форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, смазать поверхность маслом. Выложить подготовленные яблоки.
4. В глубокую миску разбить яйца и добавить к ним сахар, венчиком взбить их до получения пышной пены.
5. Теперь нужно просеять муку, добавить соду и разрыхлитель.
6. Смешать муку с яйцами. Должно получиться густое и однородное по составу тесто.
7. Залить массой выложенные в форму яблоки. Поставить шарлотку в предварительно разогретый до +190 духовой шкаф на 35 – 40 минут. Когда духовка отключится, дайте шарлотке постоять еще 10 минут.

После этого пирог можно вынимать из формы. Пусть он слегка остынет, перед подачей на стол обсыпьте его сахарной пудрой.

Как видите, даже если отказаться от использования молока в рецептуре, то можно готовить удивительно вкусные пироги.

Читайте в следующей статье: приготовить дрожжевой пирог с рыбой

9 лучших рецептов теста без яиц

1. Дрожжевое тесто без яиц

Подходит для: пирогов, пирожков, булочек, пиццы.

Ингредиенты

• 15 г свежих дрожжей;
• ½ столовой ложки сахара;
• 250 мл тёплой воды;
• 500 г просеянной муки;
• 1 ½ столовой ложки растительного масла;
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте к ним сахар и разотрите ложкой. У вас получится жидкая смесь. Влейте в неё воду, добавьте немного муки и хорошо размешайте. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15 минут.

Затем добавьте масло и соль. Просейте муку и вводите её частями, хорошо перемешивая после каждого добавления. Помесите тесто руками. Оно должно быть эластичным и не должно липнуть к рукам.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. За это время оно увеличится в 2–3 раза.

Как приготовить вкусные пирожки с повидлом в духовке и на сковороде →

2. Тесто на воде без дрожжей и яиц

Подходит для: пирогов, пирожков, булочек, пиццы.

Ингредиенты

• 400 мл горячей воды;
• ½ чайной ложки соли;
• 150 г сливочного масла;
• 600 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соды;
• несколько капель уксуса.

Приготовление

Растворите в воде соль и масло. Всыпьте в получившуюся жидкую смесь половину муки и тщательно перемешайте. Добавьте соду, погашенную уксусом, и оставшуюся муку.

Перемешайте и хорошо вымесите тесто руками. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане →

3. Песочное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

• 300 г просеянной муки;
• 80 г сахара;
• 170 г холодного сливочного масла;
• 1 столовая ложка сметаны.

Приготовление

Смешайте муку с сахаром. Выложите к этим ингредиентам нарезанное кубиками масло и вымесите тесто руками до рассыпчатой консистенции.

Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем снова помесите тесто руками до однородного состояния. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.

Как приготовить песочное тесто: 3 базовых рецепта →

4. Бисквитное тесто без яиц

Подходит для: бисквитов.

Ингредиенты

• 100 г сахара;
• 150 мл воды комнатной температуры;
• 200 г сгущённого молока;
• 250 г просеянной муки;
• 1 ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Растворите сахар в воде, добавьте сгущёнку и перемешайте. Всыпьте муку и соду и месите тесто до однородной консистенции.

Простой рецепт бисквитного торта с ягодами →

5. Заварное тесто без яиц

Подходит для: пельменей, мантов, вареников.

Ингредиенты

• 350 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 мл горячей воды или молока.

Приготовление

Смешайте муку с солью. Добавьте масло и тонкой струйкой вливайте кипяток или горячее молоко, перемешивая тесто.

Когда тесто загустеет, помесите его руками в течение нескольких минут. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

Как приготовить вкусные домашние пельмени →

6. Тесто на кефире без яиц и дрожжей

Подходит для: пирожков, пиццы, беляшей, пончиков, лепёшек.

Ингредиенты

• 300 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 250 мл кефира;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Смешайте муку, соду и соль. Влейте кефир и масло и перемешайте до однородной консистенции.

10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без →

7. Творожное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

• 350 г творога;
• 250 г размягчённого сливочного масла;
• 400 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Разотрите творог с маслом. Быстрее всего получится сделать это с помощью блендера. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.

Всыпьте мучную смесь к творогу и руками замесите тесто однородной консистенции. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час.

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только →

8. Быстрое слоёное тесто без яиц

Подходит для: любой слоёной выпечки.

Ингредиенты

• 250 г просеянной муки + немного для раскатки;
• ½ чайной ложки соли;
• 170 г холодного сливочного масла;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 130 мл холодной воды.

Приготовление

Смешайте муку с солью. Добавьте кубики масла и разотрите тесто в крошку. Влейте лимонный сок и воду и замесите однородное тесто.

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте пластом толщиной 1 см. Сложите пласт втрое, поверните на 90° и снова раскатайте таким же пластом. Повторите последние действия ещё раз.

Затем снова сверните пласт втрое, заверните в пищевую плёнку и уберите тесто в холодильник на час.

20 простых десертов из слоёного теста →

9. Жидкое тесто без яиц

Подходит для: блинов, оладий.

Ингредиенты

• 400 мл молока;
• 160 г просеянной муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 ½ столовых ложки растительного масла.

Приготовление

Добавьте в молоко муку, сахар, соду и соль. Перемешайте тесто до однородной консистенции и оставьте при комнатной температуре на полчаса. Если тесто получается жидковатым, добавьте ещё немного муки. Спустя полчаса влейте в тесто масло и перемешайте.

Читайте также

Рецепт черного чая масала (без молока и веганский)

Этот рецепт черного чая масала взят из январского выпуска бесплатного электронного журнала The Vegan Culinary Experience . В этом рецепте шеф-повар Джейсон Уайрик использует целые специи… семена фенхеля, корень имбиря, палочки корицы, гвоздику и стручки кардамона… чтобы предложить самый чистый вкус.

Вот некоторые из его кухонных заметок, которые согреют вас этим рецептом…

Как это работает

Как и многие индийские блюда, эта полна небольшого количества специй.Эта комбинация создает очень сложный чай, но из-за того, что используется небольшое количество всего, ни одна специя не выделяется среди других. Перец и имбирь создают пряность в чае, а гвоздика, фенхель и кардамон придают ему сильный аромат. Как ни странно, из-за того, что в этом чае такие сильные специи, корица смягчает его! Обратите внимание, что специи сначала кипятят, чтобы чай приобрел насыщенный аромат и продолжал настаиваться по мере заваривания чая.В конце добавляют черный чай, потому что, если он варится слишком долго, он становится горьким.

Особые диетические примечания: Черный чай масала

По ингредиентам этот рецепт без молока / без молока, без яиц, без глютена, без зерна, по желанию без орехов, без арахиса, по желанию без сои, веганский, растительный, вегетарианский, необязательно палео и, как правило, безопасен для аллергиков.

Черный чай масала

• 1 столовая ложка семян фенхеля
• 1 небольшой кусочек корня имбиря, очищенный и тонко нарезанный
• 6 стручков черного кардамона (зеленые стручки являются приемлемой заменой)
• 6 горошин черного перца
• 12 целых гвоздик
• 2 ½ стакана воды
• 1 палочка корицы (около 6 дюймов)
• 2 столовые ложки чая Дарджилинг (черный)
• 2 столовые ложки сладкого нектара агавы
• 2 чашки сливок без молока

1. В большой чайный шар, смешайте семена фенхеля, кардамон, гвоздику и перец горошком.
2. Очистите имбирь.
3. Нарежьте имбирь тонкими ломтиками.
4. Добавьте это в воду вместе с нарезанными палочками имбиря и корицы.
5. Варить 5 минут.
6. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут, хотя чем дольше вы дадите ему постоять, тем лучше. Добавьте чай, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 5 минут.
7. Процедите смесь, выбросьте специи и верните чай в кастрюлю.
8. Добавьте сладкий нектар агавы и соевые сливки.

3.5.3226

Presentation

Подавать примерно в 8 унций. чашка. Он достаточно большой, чтобы вы не экономили на чае, но не настолько большой, чтобы вы в конечном итоге подавали слишком много чая (слишком много чая может перегрузить). Мне нравятся чашки светлого цвета с расклешенными краями или цветной стакан, опять же с расклешенные края.

Дополнительная еда и напитки

Конечно же, индийская еда! Хороший совет — подавать это с мягкой кормой или с овощами (баклажаны — хороший выбор) в томатном соусе.Избегайте острой пищи с этим, если вы не любите много тепла, так как чай пряный и, таким образом, сделает острую пищу еще более острой!

Тайм-менеджмент

Чем дольше пряности варятся, тем лучше, поэтому, если у вас есть время, дайте специям постоять час или два, прежде чем добавлять черный чай. Черный чай — ингредиент этого напитка, который нельзя варить дольше, чем указано в рецепте.

Молочные и немолочные альтернативы кофе или чаю

Наиболее распространенными добавками к кофе и чаю являются молочные продукты и подсластители.Есть много людей, которые предпочитают свой чай или кофе черным, то есть без каких-либо добавок, но в целом больше людей наслаждаются своим кофе или чаем с облегчением. Обычно используется молоко, но есть много молочных и молочных альтернатив. Узнайте больше о некоторых распространенных молочных и молочных продуктах, которые можно использовать для приготовления кофе и чая.

Молоко

Молоко обычно добавляют в чай, заваренный кофе или эспрессо. Некоторые люди готовят свой напиток на основе молока (как в случае с масала-чаем).Соотношение кофе или чая к молоку зависит от типа напитка. Например, в латте часто больше молока, чем в других напитках эспрессо. В некоторых случаях молоко может быть вспенено или взбито для придания дополнительной текстуры напиткам, таким как капучино и макиато.

Крем

Иногда в кофе и чайные напитки добавляют сливки, например, espresso con panna , что в переводе с итальянского означает «эспрессо со сливками». В этом напитке сливки взбиты и подаются с одной или двумя порциями эспрессо.

Некоторые люди ошибочно принимают термин «чай со сливками» за чай со сливками. Помимо восточно-фризского чая, который содержит настоящие сливки, чай со сливками обычно означает полдник, состоящий из чая, сливок Девон (или взбитых сливок) и лепешек.

Половина

Половина — это смесь цельного молока и легких сливок, состоящая из одной части. В Великобритании это называется «полусливки». В нем меньше жира, чем в сливках, и больше, чем в молоке. Немного более высокое содержание жира придает ему более насыщенный и сливочный вкус, чем молоко, поэтому оно довольно популярно.

Немолочные сливки

Немолочные сливки, также известные как «отбеливатели», представляют собой безлактозную молочную альтернативу кофе. Он может быть в жидком, гранулированном или порошкообразном виде. Разновидности с искусственными ароматизаторами включают карамель, шоколад и сезонные ароматизаторы. Обычно он состоит из гидрогенизированных жиров на растительной основе, большого количества сахара и считается легковоспламеняющимся. Это не «натуральный пищевой продукт». Он был полностью изготовлен в пищевой лаборатории.

Недавно в некоторых магазинах здорового питания и супермаркетах стали доступны более натуральные немолочные «сливки» на основе кокосового молока.

Заменители других молочных продуктов

Те, кто ищет более натуральные немолочные продукты, часто обращаются к соевому молоку, рисовому молоку, молоку из кешью, миндальному молоку, кокосовому молоку, овсяному молоку и конопляному молоку.

Соевое молоко

Соевое молоко широко доступно и обеспечивает приятное ощущение во рту, но некоторые люди с чувствительностью к лактозе также имеют аллергию на сою. Кроме того, соевое молоко может иметь сезонные ароматизированные сорта, например, тыквенную приправу.

Рисовое молоко

Рисовое молоко может быть менее широко доступно, чем соевое, но оно становится все более доступным по мере роста его популярности.У него слегка сладкий вкус, который хорошо сочетается с кофе и чаем, но недостатком является то, что его консистенция водянистая по сравнению с обычным молоком.

Ореховое молоко

Ореховое молоко, такое как молоко кешью и миндальное молоко, обеспечивает более приятное ощущение во рту по сравнению с другими немолочными альтернативами, но они также обычно дороже.

Другое ореховое молоко, кокосовое молоко, также имеет сливочное ощущение во рту и умеренно сладкий вкус. Он становится все более доступным в супермаркетах.

Прочие молочные продукты

Некоторые люди добавляют в кофе или чай другие молочные продукты, такие как сгущенное молоко или сгущенное молоко.Ярким примером этого является гонконгский чай с молоком, в котором сгущенное молоко используется для получения сладкого и сливочного угощения.

Заменители молока для выпечки и кулинарии

В то время как молоко может быть источником хорошего кальция для вегетарианцев, люди все чаще изучают веганские и безмолочные диеты из-за пищевой аллергии, стремления снизить потребление жира и холестерина или по причинам, связанным с окружающей средой или благополучием животных. Нужен веганский заменитель молочных продуктов для выпечки, приготовления пищи или питья? Несладкое, простое соевое молоко (без добавления ванили — проверьте список ингредиентов) почти всегда является безопасным выбором для любого типа плиты или рецепта выпечки из-за его нейтрального вкуса и густоты.

Смотреть сейчас: Руководство по заменителям молока без стресса

Тем не менее, существует так много разных видов молока, и интересно попробовать разные виды, чтобы найти тот, который вам действительно нравится. Различные виды немолочного молока лучше всего подходят для разных целей, и использование правильного типа может действительно изменить ваш рецепт — мы поговорим об этом подробнее ниже. Обратите внимание, что бренды могут сильно отличаться по вкусу, поэтому, только потому, что вы попробовали одно миндальное молоко и оно вам не понравилось, не думайте, что вам все они не понравятся.

Кроме того, если потребление молочных продуктов вас не беспокоит и у вас закончилось молоко, вы всегда можете заменить его йогуртом, сухим молоком, сгущенным молоком, сгущенным молоком или сметаной. Мы подробно обсудим оба типа вариантов ниже.

Компания The Spruce / Miguel Co.

Виды немолочного молока

Сейчас на рынке существует бесчисленное множество видов немолочного молока: соевое, миндальное, рисовое, овсяное, макадамия или молоко из кешью — это лишь некоторые из них. Как выбрать между ними? Наше первое практическое правило: готовьте из него, только если вы его пьете.

Как и при приготовлении с вином, если вам не нравится вкус чего-то чистого, скорее всего, вам не понравится в окончательном рецепте — и вы, вероятно, сможете его попробовать. Тем не менее, выпечка более щадящая, чем соусы для плиты, такие как веганские макароны с сыром или соус Альфредо. Это связано с тем, что при уменьшении количества жидкости любого типа вода в ней испаряется, а ароматизатор концентрируется. Так что, если вам не нравится вкус чего-то с самого начала, загустение только усилит этот вкус.

Рисовое молоко

Многие люди считают, что рисовое молоко ближе всего по вкусу к коровьему молоку. Но поскольку он такой тонкий, это плохой выбор для создания пикантных густых соусов, таких как веганский бешамель, голландский или альфредо. Миндальное, соевое и овсяное молоко обычно гуще. С точки зрения питания, рисовое молоко содержит меньше белка, чем соевое или миндальное молоко.

Соевое молоко

Соевое молоко было одним из первых широко распространенных коммерчески доступных видов немолочного молока в Соединенных Штатах благодаря заимствованному наследию соевого молока в культурах Восточной Азии, а также благодаря обильному производству соевых бобов в Соединенных Штатах.Сегодня это все еще отличная замена для выпечки и соусов для варочных панелей. Как и рисовое молоко, оно имеет более нейтральный вкус, поэтому отлично подходит для различных соусов. Он также подходит для густых соленых и сладких соусов.

С точки зрения питательности соевое молоко содержит почти столько же белка, что и молочное молоко, меньше жира, не содержит холестерина и, поскольку большая часть соевого молока обогащена, оно является сопоставимым источником кальция. Веганам следует выбирать продукты, обогащенные витамином B12.

Овсяное молоко

Овсяное молоко заслуженно прославилось в кофейнях за последние несколько лет, и по уважительной причине: его густая текстура делает его лучшим вариантом для веганского капучино. Он вспенивается, как никакая другая альтернатива молоку на рынке в настоящее время. Подобно миндальному или соевому молоку, оно также имеет нейтральный вкусовой профиль, что делает его столь же прекрасным в индийском карри, как и во французском соусе бешамель.

Кокосовое молоко

В отличие от вышеупомянутого молока, кокосовое молоко имеет отчетливый (как вы уже догадались) кокосовый привкус, что делает его непригодным для некоторых типов соусов.Хотя вы, безусловно, можете приготовить с его помощью французские или итальянские рецепты, он придаст аромат, который, возможно, изначально не предполагался. Также обратите внимание, что существует большая разница между консервированным кокосовым молоком и охлажденным готовым к употреблению кокосовым молоком: консервированная версия намного гуще и с более высоким содержанием жира. Если рецепт специально не требует консервированной версии (например, в индийской карри, например), выберите готовый к употреблению вид.

Есть много других видов немолочного молока, например, конопляное, льняное и даже гороховое (которое совсем не похоже на горох).В конце концов, лучший способ найти то, что вам нравится, — это попробовать несколько разных типов, а также брендов. Например, марки миндального молока могут сильно различаться.

Замена пахты

Если вы готовите оладьи из пахты или ранчо из пахты, вы можете взбить свою веганскую пахту, добавив одну столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в чашку соевого молока. Хорошо перемешайте. Он не такой острый или вызывающий морщинки, как пахта, но поможет.

Немолочное молоко в выпечке по сравнению с соусами

Как упоминалось ранее, выпечка, как правило, намного более щадящая, чем приготовление на плите, когда речь идет о типе используемого молока. Если вы не ненавидите его вкус, смело используйте любое немолочное молоко, какое захотите.

Однако для сливочных соусов лучше всего подходит более густое молоко, такое как соевое, миндальное, овсяное, конопляное и льняное, как уже упоминалось ранее. Избегайте рисового молока. Еще одно соображение заключается в том, что некоторое количество молока может распадаться и отделяться при кипячении, в зависимости от уровня эмульгаторов, с которыми оно производится.(Лецитин, который вы обычно видите в списках ингредиентов, представляет собой эмульгатор, используемый для предотвращения разделения жира, воды и твердых веществ.) В общем, старайтесь добавлять немолочное молоко в конце рецепта, чтобы вы не делали этого. t кипятить его и заставить его распасться. Если это произойдет, вы можете хорошо перемешать соус и попробовать добавить немного кукурузного крахмала, смешанного с водой, чтобы посмотреть, сможете ли вы загустить соус и придать ему однородную консистенцию.

Несладкое молоко против подслащенного немолочного молока

Это кажется очевидным, но при приготовлении соленых или пикантных блюд обязательно покупайте несладкое немолочное молоко.Иногда это легко пропустить, в зависимости от упаковки определенных брендов. Обратите внимание, что «несладкий» не всегда означает простой. Соевое молоко может быть названо «несладким» и может быть приправлено, например, ванилью, что, очевидно, нанесет ущерб веганскому рецепту макарон с сыром.

Кроме того, даже при приготовлении сладких блюд рекомендуется покупать несладкое молоко. Выбор несладкого молока позволяет вам контролировать определенный уровень сладости в рецепте и дает вам больше возможностей повара.

Заменители молока прочие

Йогурт

В зависимости от того, что вы выпекаете или готовите, простой йогурт может заменить молоко в чем-то вроде макарон с сыром или блинов. Сливочный густой греческий йогурт подойдет лучше, чем жидкий йогурт; подумайте о добавлении подушечки масла, чтобы добавить немного жира, чтобы избавиться от запаха. Добавляйте воду, пока йогурт не станет консистенции молока. Если вы готовите сладкое блюдо, вам, вероятно, придется добавить немного больше сахара, чтобы компенсировать кислинку йогурта.

Сметана

Сметана — лучшая замена, чем йогурт, как в выпечке, так и в соусах, обычно потому, что она менее кислая и в ней больше жира. Добавьте воду в сметану до консистенции молока.

Вода

Воду также можно использовать в качестве замены молока в крайнем случае, но вы должны ожидать некоторых изменений вкуса и текстуры рецепта. Приготовленные блюда не будут такими сливочными, а запеченные блюда могут не подниматься так хорошо, как должны.Если вы решили использовать воду, добавьте столовую ложку сливочного масла в каждую чашку воды. Это вернет часть жира, который молоко внесло в рецепт.

Сгущенное молоко

Сгущенное молоко — отличный заменитель коровьего молока. Просто откройте банку и смешайте ее с равным количеством воды. Затем замените мерную емкость для молока для измерения. Если вы готовите десерт, можно использовать сгущенное молоко с сахаром. Однако вам может потребоваться уменьшить сахар в рецепте, чтобы учесть сладость молока.

Печенье без молока | Кошерный вкус

Это безмолочное печенье приготовлено без молока и масла вместо сливочного масла. Тем не менее, они чешуйчатые, мягкие и рассыпчатые внутри.

Это безмолочное печенье без молока так легко приготовить дома.

Попробовав их, вы больше не пропустите консервированное молочное печенье.

Первоначально термин «печенье» означал что-то вроде печенья. Его до сих пор используют таким образом за пределами Северной Америки, а в Северной Америке вы можете увидеть его остатки в термине «собачий бисквит».”

Однако сегодня термин «печенье» в Америке используется для обозначения быстрого хлеба.

Это квинтэссенция южной кухни, которую чаще всего едят в виде печенья с подливкой или с жареной курицей.

Их также часто подают на семейных обедах, например, на День Благодарения.

Печенье было создано в начале 1800-х годов, чтобы заменить хлеб, приготовленный с использованием дрожжей, потому что дрожжи были дорогими и их трудно было хранить.

Это было дешевое дополнение к еде, и его можно было легко использовать для протирания соуса.

Мука

Этот рецепт требует универсальной муки, разрыхлителя и пищевой соды.

Я делаю это, чтобы сделать рецепт проще для всех.

Однако многие люди используют самоподнимающуюся муку для изготовления печенья.

Если хотите, используйте 2 стакана самоподнимающейся муки вместо универсальной муки, разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли.

Чем можно заменить молоко в печенье?

Можно использовать воду или молоко без молока.

Мне нравится использовать воду, потому что молоко в любом случае не придает вкуса печенью.

Однако, если вы хотите придать своему печенью аромат, вы можете использовать миндальное и кокосовое молоко.

ВЫПЕЧКА С МАСЛОМ

В целом, масло в выпечке обеспечивает более качественную консистенцию, чем те, которые сделаны с маслом.

Масляные лепешки, как правило, выпекаются выше и крошка лучше. Они также остаются влажными и нежными намного дольше, чем рецепты, приготовленные на сливочном масле.

Кроме того, поскольку масло легче сливочного, текстура масляных лепешек также легче.

Кроме того, учитывая, что масло на 100% состоит из жира, в то время как большая часть американского масла состоит на 15% из воды, оно создает более нежную крошку.

Это связано с тем, что дополнительное количество воды усиливает глютен, в результате чего мякиш становятся более плотными.

Какой тип масла использовать

Я использую нейтральные масла, такие как масло канолы, сафлоровое масло и растительное масло. Однако нередко используются масла с более сильным вкусом, такие как оливковое или кокосовое масло.

Если вы используете оливковое масло, я рекомендую использовать чистое оливковое масло из-за его более мягкого вкуса и более высокой температуры копчения.

Выпечка с маслом. Таблица преобразования.

Если вы хотите преобразовать рецепты масла в рецепты масла, ознакомьтесь с моей таблицей преобразования масла из масла в масло.

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПРОТИВ ПИЩЕВОЙ СОДЫ

У меня было несколько комментариев, в которых задавались вопросы о пищевой соде и разрыхлителе.

Я также заметил, что если используется неправильный, все выходит не так, как должно.

Использование пищевой соды вместо разрыхлителя может придать рецепту ужасный металлический привкус, в то время как использование разрыхлителя вместо пищевой соды оставляет выпечку плоской.

ПИЩЕВАЯ СОДА

Пищевая сода — это разрыхлитель, а это значит, что она помогает расти.

Он делает это за счет образования углекислого газа, когда он реагирует на кислоту, такую ​​как винный камень, лимонный сок, йогурт, пахта, какао и уксус.

Когда выделяется углекислый газ, он вызывает привычную консистенцию и крошку в блинах, пирогах, быстром хлебе, содовом хлебе и другой выпечке и жареной пище.

Пищевая сода хорошо сочетается с закваской, потому что она кислая.В сочетании дает более легкий продукт с менее кислым вкусом, поскольку пищевая сода является щелочной.

Хорошее практическое правило — использовать примерно 1/4 чайной ложки пищевой соды на 1 стакан муки.

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Разрыхлитель также является разрыхлителем и представляет собой смесь пищевой соды, винного камня и иногда кукурузного крахмала.

Большинство продаваемых разрыхлителей двойного действия. Это означает, что закваска происходит в два этапа.

В первый раз он активируется, когда разрыхлитель намокнет, поэтому вы не можете приготовить тесто заранее, чтобы испечь его позже.

Второй раз, когда разрыхлитель подвергается нагреванию. Это происходит, когда тесто запекается или жарится.

Поскольку разрыхлитель уже содержит кислоту, его чаще всего используют, когда рецепт не требует дополнительного кислотного ингредиента или слишком малого его количества.

Хорошее практическое правило — использовать примерно 1 чайную ложку разрыхлителя на 1 стакан муки.

ПОЧЕМУ НЕКОТОРЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗВОНИТЕ ОБЕИХ

Некоторые рецепты требуют и разрыхлителя, и пищевой соды, когда углекислого газа, образованного из кислоты и пищевой соды, недостаточно для разрыхления объема жидкого теста в рецепте.

Слишком много пищевой соды дает ужасный металлический привкус, поэтому добавляют разрыхлитель, чтобы придать ему большую упругость.

ЧТО СИЛЬНЕЕ?

Возможно, вы уже догадались ответ, так как пищевая сода используется для изготовления разрыхлителя, а вам нужно больше разрыхлителя на стакан муки. Но я все равно тебе скажу.

Пищевая сода в четыре раза в сильнее разрыхлителя.

Вот почему вы чаще всего будете видеть рецепты, в которых требуется только пищевая сода, а не рецепты, в которых нужен только разрыхлитель.

СКОЛЬКО ОНИ ДЕЙСТВУЮТ?

ПИЩЕВАЯ СОДА

Пищевая сода

годна к годам неограниченно долго, хотя ее эффективность может снизиться до .

Практическое правило — два года для неоткрытой упаковки и шесть месяцев для открытой упаковки.

Однако, честно говоря, я использовал очень старую пищевую соду с хорошими результатами.

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Как и пищевая сода, разрыхлитель полезен бесконечно, превосходя на дату , и со временем может потерять свою эффективность.

Идеально использовать как в открытом, так и в закрытом виде в течение от девяти месяцев до года.

Храните его в сухом и защищенном от влаги месте.

КАК ПРОВЕРИТЬ, ЕСЛИ ЭТО ЕЩЕ ХОРОШО

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Чтобы проверить разрыхлитель, налейте 3 столовые ложки теплой воды в небольшую миску, добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя и перемешайте.

Если разрыхлитель годен к использованию, он должен немного шипеть.

ПИЩЕВАЯ СОДА

Чтобы проверить пищевую соду, налейте 3 столовые ложки белого дистиллированного уксуса в небольшую миску, добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды и перемешайте.

Смесь должна быстро закипеть, если сода свежая.

ВЫПЕКАНИЕ НА БОЛЬШОЙ ВЫСОТЕ

Чем выше высота, тем ниже давление воздуха и тем труднее готовить рецепты.

Увеличьте от 15 до 25 ° F. Поскольку закваска и испарение происходят быстрее, более высокая температура помогает закрепить структуру выпечки до того, как она чрезмерно расширится и высохнет.

Однако выпечка при более высоких температурах означает, что продукты готовятся раньше, поэтому уменьшайте время выпекания на 5-8 минут за каждые 30 минут.

Регулировка на 3000 футов

• Уменьшить разрыхлитель: на каждую чайную ложку уменьшить 1/8 чайной ложки.
• Уменьшите количество сахара: на каждую чашку уменьшите от 0 до 1 столовой ложки.
• Увеличьте количество жидкости: на каждую чашку добавьте от 1 до 2 столовых ложек.

Регулировка для 5000 футов

• Уменьшите количество разрыхлителя: на каждую чайную ложку уменьшите с 1/8 до 1/4 чайной ложки.
• Уменьшите количество сахара: на каждую чашку уменьшите от 0 до 2 столовых ложек.
• Увеличьте количество жидкости: на каждую чашку добавьте от 2 до 4 столовых ложек.

Регулировка для 7000+ футов

• Уменьшите количество разрыхлителя: на каждую чайную ложку уменьшите 1/4 чайной ложки.
• Уменьшите количество сахара: на каждую чашку уменьшите от 1 до 3 столовых ложек.
• Увеличьте количество жидкости: на каждую чашку добавьте от 3 до 4 столовых ложек.

Выпечка при влажности

Влажность может сильно повлиять на внешний вид вашей выпечки.

Это связано с тем, что при очень высокой влажности (предположим, 70 процентов или более) ингредиенты для выпечки, такие как мука, сахар, соль, разрыхлитель и пищевая сода, впитывают влагу из воздуха.

Это может негативно повлиять на результат ваших тортов, печенья, дрожжевого хлеба и быстрого приготовления хлеба.

Есть несколько способов сохранить выпечку.

Попытайтесь уравновесить дополнительную влажность

Чтобы уравновесить дополнительную влажность, которую сухие ингредиенты впитывают из воздуха, попробуйте уменьшить количество жидкости в рецепте примерно на четверть.

Если тесто выглядит слишком сухим после смешивания всех ингредиентов, добавляйте по столовой ложке жидкости за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

Обычно это невозможно сделать с печеньем, но с пирожными и хлебом это работает.

Храните ингредиенты в холодильнике

Если мука и сахар хранятся в холодильнике или морозильной камере, а не в шкафу или кладовой, они лучше защищены от влажности.

В качестве дополнительного преимущества, поддержание этих ингредиентов в прохладном состоянии также помогает дольше сохранять их свежесть и избавляет от насекомых.

Для достижения наилучших результатов дайте им нагреться до комнатной температуры перед использованием.

Запекать дольше

Если вы запекаете лакомства еще на несколько минут, это поможет жидкости приготовиться.

Чтобы избежать перепекания, продолжайте каждые несколько минут проверять степень готовности хлеба, быстрого хлеба, тортов, кексов и кексов. С другой стороны, файлы cookie необходимо проверять каждую минуту.

Использовать кондиционер

Чтобы снизить уровень влажности во влажные летние дни, проветривайте комнату не менее часа перед началом выпечки.

Более холодный воздух не может удерживать столько влаги, как теплый.

Храните выпечку в герметичном контейнере

Влажность также может испортить вашу свежую выпечку, потому что, если ее оставить без присмотра, они могут впитать влагу.

Чтобы избежать этого, храните их в герметичном контейнере или закрывающемся пакете.

Подсказка к рецептам

Я думаю, очень полезно делать это печенье на вощеной бумаге, как я делаю корочку для пирогов без молока, сделанную с маслом.Это упрощает очистку и не так сильно прилипает.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
12 минут

Общее время
27 минут

Состав

• 2 стакана муки (250 грамм)
• 1 столовая ложка сахара, по желанию
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 2/3 стакана воды или молока без молока (175 мл)
• 1/3 стакана масла (80 миллилитров)

Инструкции

1. Взбейте вместе муку, сахар (при желании), разрыхлитель и соль в миске среднего размера.
2. Добавьте масло. Перемешать вилкой до рассыпчатого состояния.
3. Добавьте воду или молоко без молока. Смешайте, пока не превратится в очень влажное тесто. Если оно слишком влажное, чтобы образовать тесто, добавляйте больше муки понемногу, пока оно не станет однородным.
4. Разогрейте духовку до 425 ° F или 218 ° C.
5. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Промакните поверхность мукой.
6. Хорошо промажьте руки мукой и замесите тесто несколько раз, отодвигая тесто от себя и складывая его на себя.
7. Руками разгладьте тесто до толщины в 1 дюйм.
8. Вырежьте печенье как можно ближе друг к другу с помощью ножа для печенья или края чашки. Измените форму теста и снова разрежьте. Повторяйте, пока не останется теста.
9. Положите печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой, на расстоянии менее половины дюйма друг от друга.
10. Выпекать от 12 до 15 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет светло-золотистой. Вынуть и подавать теплым.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 84 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 404 мг Углеводы: 17 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Рецепт приготовления овсяного молока

Узнайте, как приготовить овсяное молоко в домашних условиях! Благодаря этому простому рецепту он всегда получается гладким и сливочным — идеально подходит для добавления в кофе, выпечку и многое другое!

Вы уже пробовали овсяное молоко? В последнее время кажется, что он появляется повсюду.Вы можете добавить его в свой кофе в Starbucks, купить упаковку в магазине или даже взять пинту мороженого из овсяного молока! Мне нужно было понять, из-за чего весь этот шум, поэтому я попробовал приготовить собственное домашнее овсяное молоко. Должен сказать, я на крючке! Его очень легко приготовить, он гладкий, сливочный и имеет вкусный овсяный вкус, который отлично сочетается с кофе или чаем.

В отличие от других рецептов немолочного молока, для этого не требуется никакого специального оборудования (если посмотреть на вас, пакетики с ореховым молоком). А поскольку вам не нужно заранее замачивать овес, на его приготовление уходит несколько минут.Все, что вам нужно, это 5 минут, горсть овсяных хлопьев, фильтрованная вода, мелкоячеистое сито и мощный блендер! Чего ты ждешь?

Как приготовить овсяное молоко

Сделать восхитительное овсяное молоко очень просто! Но если в прошлом вы делали другое молоко на растительной основе, слово мудрым: это НЕ похоже на приготовление миндального молока, когда вы выжимаете как можно больше жидкости из пакетика с ореховым молоком. В этом рецепте ваша цель — как можно меньше отжимать смесь. В противном случае он будет слизистым и зернистым. Вот мой метод:

1. Смешивание. Сначала я добавляю овес и фильтрованную воду в мощный блендер (я использую Vitamix) и взбиваю в течение 30 секунд, пока вода не станет кремово-белой. Для получения наилучшей текстуры будьте осторожны, чтобы не растушевать слишком много!
2. Штамм. Затем поместите мелкоячеистое ситечко на большую миску и вылейте через него овсяное молоко. На дне фильтра может скапливаться жидкость. Это хорошо! Выбросьте эту жидкость и всю овсяную мякоть под ней.НЕ пытайтесь надавить на мякоть, чтобы через ситечко пропустить больше жидкости, так как это сделает молоко вязким и зернистым.
3. Еще раз процедить (необязательно). Для получения очень гладкого овсяного молока дважды процедите жидкость, оба раза удаляя остатки мякоти. Этот шаг не является обязательным, но он даст самую гладкую конечную текстуру.
4. Остынь и наслаждайся! Мне больше всего нравится овсяное молоко, остывшее из холодильника. В отличие от другого безмолочного молока, не встряхивайте его, когда собираетесь употреблять. Вместо этого позвольте остаткам овсяной мякоти осесть на дно емкости и слейте сливочное молоко сверху.

Как использовать овсяное молоко

После того, как вы приготовили овсяное молоко, используйте его так же, как молочное молоко, молоко из кешью или любой другой тип молока, который вам нравится. Я люблю охлаждать его и пить со льдом, добавлять в кофе или использовать для приготовления маття латте. Это также было бы здорово в рецептах овсяных хлопьев для завтрака / позднего завтрака, таких как овсянка, запеченная овсянка, овсяные хлопья на ночь или печенье без выпечки. Как вариант, используйте его в любом рецепте выпечки для позднего завтрака, который требует молока, например, в моем веганском шоколадном торте, черничных маффинах, банановом хлебе или булочках с корицей.

Поскольку у него сильный овсяный вкус, я не рекомендую использовать его в пикантных рецептах. Вы найдете мой любимый способ насладиться этим в рецепте ниже. Я люблю добавлять щепотку соли и немного ванили и кленового сиропа, чтобы подсластить!

Затем попробуйте эти основы на растительной основе: тофу, темпе, киноа, нут или чечевицу.

Как приготовить овсяное молоко

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

На 4 порции

Нет необходимости покупать овсяное молоко, купленное в магазине, если вы можете приготовить собственное дома! Сливочный и гладкий, он идеально подходит для добавления в кофе, выпечку или хлопья!

• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 3 стакана воды
• 2 чайные ложки кленового сиропа
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ⅛ чайной ложки морской соли

• Смешайте овес, воду, кленовый сироп, ваниль и соль в блендере и взбивать 30 секунд.

• Поместите сито с мелкими ячейками над большой миской и процедите молоко, не проталкивая излишки мякоти через фильтр. Это создаст более кремовую текстуру, не рассыпчатую и не липкую.

• При желании добавьте еще кленового сиропа по вкусу. Охладите всю ночь. Если вы хотите сразу же выпить овсяное молоко, я рекомендую добавить лед — его вкус лучше всего, когда он хорошо охлажден.

Если вы не употребляете глютен, обязательно покупайте овес, сертифицированный без глютена.Когда овсяное молоко находится в холодильнике, произойдет естественное разделение. Если хотите, можете встряхнуть, но мне больше всего нравится текстура, когда я оставляю мякоть внизу и выливаю сверху.

Рецепт по методу Детоксиниста

Эрл Грей Молочный чай (веганский рецепт)

Чай с молоком Эрл Грей. Теплый, ароматный и веганский. Замечательный чай с молоком, подчеркивающий аромат чая с бергамотом. Идеально подходит для выходных, когда у вас есть немного времени. Это вкусно, тепло и дарит ощущение уюта.Он очень похож на гонконгский чай с молоком, поскольку он заваривается, но он не вызывает дрожь от кофеина, поскольку чай с молоком HK заваривается в течение нескольких часов.

Если вам нравится холодный чай с молоком Эрл Грей Боба, нажмите здесь!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться!

ЧАЙ EARL GREY BUBBLE
КОРИЧНЕВЫЙ САХАР БОБА МАТЧА ЛАТТЕ
Блинчики Эрл Грей
Пудинг Эрл Грей Чиа
АУТЕНТИЧНЫЙ ТАЙСКИЙ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЧАЙ
ВЕГАНСКИЙ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ТУРМЕРИК ЛАТТЕ
МАЛЕНЬКИЙ ЖЕЛЛИ-КОРИЧНЕВЫЙ САХАР 9000

Неудивительно, что Эрл Грей — один из моих любимых вкусов чая.Если бы я мог, я бы получал это каждый день! Такой замечательный напиток.

Для этого рецепта я использую рассыпной чай Earl Grey от David’s Tea, но вы можете использовать любой чай марки Earl Grey по вашему выбору. Во многих других рецептах или магазинах используется порошок молочного чая Эрл Грей, но этот не содержит порошка и сделан с нуля, так сказать!

Я также использую ванильное миндальное молоко и органический тростниковый сахар. С этими простыми ингредиентами теперь вы можете пить чай с молоком Эрл Грей дома!

FAQ

Подходит ли Эрл Грей для чая с молоком?

Да, чайные листья Эрл Грей великолепны для приготовления чая с молоком! Он предлагает восхитительный и прекрасный вкус.

Каков вкус молочного чая Эрл Грей?

Представьте себе очень крепкий чай Эрл Грей, но с большим количеством молока, чтобы он имел сливочный вкус. Он сладкий и очень вкусный. По вкусу он очень похож на чай с молоком в стиле HK, но со вкусом чая с бергамотом.

Можно ли пить Эрла Грея без молока?

Да, конечно, вы можете пить Эрл Грей без молока. Это действительно зависит от вас и того, что вы предпочитаете.

Почему он называется Эрл Грей?

Чай «Эрл Грей» назван в честь Чарльза, 2-го графа Грея.

Для этого рецепта

Для приготовления лучшего чая с молоком Эрл Грей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 ½ чашки овсяного или миндального молока
• 2 ч.л. чая Earl Grey с вкладными листами или 1 чайный пакетик
• 1,5 ч.л. органического тростникового сахара по желанию, для желаемой сладости

Как приготовить чай Earl Grey с молоком

1. В небольшую кастрюлю налейте молоко, тростниковый сахар (по желанию), ситечко для чая с заваркой внутри (или чайный пакетик). Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите 5 минут, пока молоко не станет коричневым.
2. Снимите ситечко или чайный пакетик. Налейте в кружку чай с молоком и наслаждайтесь!

Прежде чем я поделюсь своим рецептом чая с молоком Эрл Грей, я хочу рассказать вам историю чая Эрл Грей!

История чая Эрл Грей

Этот чай широко известен как чай «Эрл Грей», но на самом деле его первоначальное название — чай ​​с бергамотом. «Чай с бергамотом обычно делают из листьев черного чая и плодов дерева Citrus bergamia . Чайные листья либо опрыскивают экстрактом бергамота или эфирным маслом, либо смешивают с сушеной кожурой бергамота, что придает чаю мягкий цитрусовый вкус.

Так как он получил свое прозвище от премьер-министра Великобритании Эрла Грея, чай с бергамотом часто считается английским. Однако он произрастает в Юго-Восточной Азии и сегодня широко культивируется в Южной Италии.

Чай с бергамотом можно найти в большинстве продуктовых магазинов — с кофеином, дополнительными ингредиентами и другими ароматизаторами или без него.

Растительные соединения в бергамоте могут иметь множество преимуществ для здоровья, но большинство исследований было сосредоточено на эфирном масле, соке или добавках бергамота вместо чая ».

Попробуйте!

Что ж, надеюсь, вы попробуете мой рецепт чая с молоком Эрл Грей! Меня всегда волнует, когда вы, ребята, готовите мои рецепты, и я надеюсь, что вы попробуете именно этот.

Спасибо, что посетили мой блог! Если вам понравился рецепт чая с молоком Эрл Грей, поделитесь им со своей семьей и друзьями или в социальных сетях! Сделайте снимок, если вы приготовили мой рецепт, и отметьте меня в Instagram @christieathome в своей ленте или историях, чтобы я мог поделиться вашим творением в своих историях с благодарностью!

M Вы знаете рецепт, и он вам понравился?

Если бы вы могли оставить мой ванильный чай Milky Earl Grey Vanilla Tea , я был бы очень признателен 🙂 Большое спасибо!

Береги себя,
Christie

* Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Я также зарабатываю на соответствующих покупках через дополнительные партнерские программы

HK Style Earl Grey Milk Tea (веганский)

christieathome

Чай с молоком Эрл Грей. Теплый, ароматный и веганский. Замечательный чай с молоком, подчеркивающий аромат чая с бергамотом. Сильно пропитанный молоком, похожий на Гонконгский чай с молоком

Время приготовления 0 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс напитков

Кухня Американская, китайская

Порций 1

Калорий 215 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 ½ стакана овсяного или орехового молока на выбор
• 2 чайные ложки чая Эрл Грей на рассыпных листах или 1 чайный пакетик
• 1.5 чайных ложек сахара по желанию, для желаемой сладости

Инструкции

• В небольшую кастрюлю налейте молоко, тростниковый сахар (по желанию), ситечко для чая с заваркой внутри (или чайный пакетик). Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите 5 минут, пока молоко не станет коричневым. Снимите ситечко для чая или чайный пакетик. Налейте в кружку чай с молоком и наслаждайтесь!

Предложить оборудование и продукты

Понравился мой рецепт? Оцените мой рецепт и оставьте комментарий (будьте добры)! Отметьте меня @christieathome и хэштегом #christieathome, чтобы я мог поделиться им в социальных сетях!

Ключевое слово: лучший чай с молоком Earl Grey, чай с молоком Earl Grey, чай с молоком Earl Grey в домашних условиях, рецепт чая с молоком Earl Grey, чай с молоком, что такое вкус чая с молоком Earl Grey

Питание

Калорий: 215 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 6 г | Жиры: 4 г | Натрий: 170 мг | Калий: 178 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 34 г | Витамин А: 738 МЕ | Кальций: 517 мг | Железо: 3 мг

Легкий рецепт тайского чая | Домашний тайский холодный чай, рецепт

Ниже приведены советы по рецепту простого тайского чая.Кроме того, мы обновили этот рецепт тайского чая со льдом, добавив в него органический чайный пакетик и кокосовое молоко!

Во время одного из дней конференции в Чикаго мы сбежали пообедать в местный тайский ресторан, чтобы познакомиться с кулинарными предложениями города. Как всегда, мы постараемся заказать что-нибудь новенькое и неповторимое. Когда мы находимся в тайском ресторане, обычно мы заказываем наши фавориты. Сюда входит блюдо карри, одно блюдо с лапшой и закуска. Вдобавок у нас всегда должен быть тайский чай со льдом.Потому что как мы НЕ можем пить тайский чай со льдом, когда едим тайскую еду? Это один из тех декантных «десертных» напитков, которые помогают успокоить ожог, когда мы слишком много употребляем тайских специй.

Настоящий рецепт тайского чая

Несколько лет назад моя тетя Чанг рассказывала мне, как легко было приготовить тайский холодный чай . Она работала в азиатском ресторане, и одним из самых популярных блюд во всем меню был тайский чай со льдом. Она рассказала мне, как именно это сделать и насколько это выгодно для ресторанов.Меня не особо заботила рентабельность тайского чая со льдом. Но меня больше интересует, насколько легко это было сделано и почему мы не делали это чаще. У нас есть такая же аутентичная версия, как и в большинстве тайских ресторанов Америки. Наша версия действительно похожа на то, что мы заказывали в большинстве тайских ресторанов.

Посмотрите видео о приготовлении тайского чая со льдом:

Перенесемся вперед примерно 7 лет спустя, когда я сижу в Чикаго, ем тайскую еду и потягиваю тайский чай со льдом.В моем мозгу загорается лампочка: «Нам нужно заварить тайский чай! Тетя сказала мне, как легко это было сделать и почему мы не сделали этого раньше? » Вот оно. Все, что я могу сказать, это то, что если вы поклонник тайского чая со льдом по цене 3,25 доллара за штуку, то вы должны приготовить это сейчас.

Вы не только будете экономить большую пачку денег ежегодно, но и будете иметь бездонный кувшин тайского чая. Этот огромный кувшин для вечеринок позволит вам смаковать, потягивать и делиться с друзьями. Этот рецепт тайского чая со льдом очень прост.Практически все видеоролики YouTube, которые вы видите, имеют один и тот же бренд и содержат одни и те же шаги. Что касается кремообразного слоя, многие люди используют разные ингредиенты, такие как половинное или цельное молоко. Другие варианты включают кокосовое молоко, сгущенное молоко с сахаром и даже молоко с низким содержанием жира. Выберите свой кремообразный яд.

Как приготовить легкий тайский чай со льдом. Больше фотографий в коробке рецептов ниже:

Как приготовить ресторан тайский чай со льдом в домашних условиях

Единственное отличие нашего рецепта тайского чая от большинства ресторанных версий заключается в том, что мы используем немного меньше сахара.Но на самом деле, как только вы освоите основы приготовления тайского чая со льдом, вы сможете настроить его вкус и концентрацию так, как вам нравится. Это один из тех рецептов, который хорош независимо от того, как вы его готовите, потому что он такой декадентский и доставляет удовольствие.

Одним из ключевых факторов, сделавших его похожим на рестораны, является использование настоящих смесей тайского чая. Эти тайские чайные смеси обычно окрашиваются в желтый пищевой краситель (смотрите на упаковке), что придает ему ярко-оранжевый цвет. Также тайский чай имеет аромат ванили.Так что, если вы хотите иметь яркий оранжевый цвет и аромат, как в большинстве тайских ресторанов, то это одна из марок тайского чая: Pantai.

Вероятно, можно купить и другие марки тайских чайных смесей, но это тот, с которым мы впервые попробовали его, и он оказался успешным. Некоторым читателям нравилось употреблять смесь тайского чая под названием «Оригинальная смесь тайского чая со льдом».

Вот и многоразовый тканевый чайный фильтр, который тоже может пригодиться. Обычно мы делаем большие партии, поэтому просто тушим чайные листья в горячей воде.

Как приготовить полностью натуральный или органический тайский чай со льдом

В любом случае, найдите путь на кухню, чтобы приготовить себе партию домашнего тайского тайского чая со льдом в ресторанном стиле. Сделайте себе большую партию как можно скорее. Мы не шутим. Сделайте это сейчас и дайте нам знать, что вы думаете. И помните, сделайте это по-своему и поиграйте с разными уровнями сладости и кремообразности.

Спасибо тетушке Чанг за вдохновение для домашнего тайского чая со льдом.

-диана

Смесь тайского чая Pantai Thai Tea Mix.Это смесь, которую мы обычно находим в азиатских магазинах вокруг нас, и та, которую мы любим использовать дома. Готовьте тайский чай, как в ресторанах.

Прочие чайные фавориты

Мы любим хороший чай. Заварите пакетик этого добра, добавьте немного пара или подогретого молока, и вы попадете в рай для чая.

Наш абсолютный домашний любимый черный чай. Мы нашли этот французский чай много лет назад в Dean & Deluca и с тех пор нас зацепили.

Еще один тайский чайный микс.Это индивидуальные сумки. Быстро и просто.

Тайский рецепт чая со льдом

Время заваривания: 30 минут

Общее время: 40 минут

Пожалуйста, прочтите пост об этом рецепте тайского чая. В нем обсуждаются бренды и различные методы получения оранжевого цвета, а также фотографии для иллюстрации процесса. Когда мы сделали нашу смесь тайского чая из пакетика Pantai Thai Tea Mix, мы снизили предлагаемое количество сахара примерно на 20% в соответствии с нашим личным вкусом.Для тех из вас, кто предпочитает органическую версию с кокосовым молоком, этот вариант также представлен ниже. В рецепте есть два варианта приготовления тайского чая со льдом — вариант №1 с использованием купленной смеси тайского чая и вариант №2 — приготовление его с нуля с использованием органического черного чая в пакетиках и специй. Питание основано на использовании смеси тайского чая.

вариант № 1 — ингредиенты смеси тайского чая:

• 1 чашка (80 г) Pantai Thai Tea Mix
• 4 чашки (960 мл) воды
• 3/4 чашки (150 г) сахарного песка
• 3/4 чашки (240 мл) половина на половину (приблизительно), (некоторые люди также используют кокосовое молоко, цельное молоко, сгущенное с сахаром)
• лед

вариант № 2 — с использованием ингредиентов в пакетиках органического чая:

• 4 чашки (960 мл ) вода
• 4 (4) органический черный чай в пакетиках
• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
• 2 (2) звездочки аниса
• 1 (1) стручок зеленого кардамона, измельченный
• 2 (2) целиком гвоздика
• 1 стакан (240 мл) пополам (приблизительно), (некоторые люди также используют кокосовое молоко, цельное молоко, сгущенное молоко)
• лед

вариант №1 — инструкции по смешиванию тайского чая:

вариант №2 — использование органических чайных пакетиков Указания:

• Доведите воду до кипения и добавьте чайные пакетики, сахар, звездчатый анис, стручок кардамона и гвоздику.Перемешивайте, пока не растворится весь сахар. Осторожно кипятите чай около 3 минут. Снять с огня.

• Дайте чаю настояться не менее 30 минут и дайте ему остыть. Чем сильнее аромат чая, тем лучше вкус тайского чая. Мы предпочитаем, чтобы чайные пакетики просачивались в течение 2 часов для максимального аромата. За это время тайский чай может остыть.

• Снимите чайные пакетики и выложите ложкой звездчатый анис, стручок кардамона и гвоздику (или процедите, чтобы удалить) .Если чай еще теплый, мы поставим его в холодильник, чтобы его можно было охладить. Вы можете приготовить это заранее и поставить в холодильник органический тайский чай.

• Наполните стаканы льдом и влейте органический тайский чай, оставив достаточно места, чтобы заполнить половину и половину (или другой сливочник). Для 8 унций. стакан мы любим добавлять примерно 2-3 столовые ложки половины и половины для более сливочного аромата.

калорий: 149 ккал, углеводы: 29 г, белок: 1 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 11 мг, натрий: 21 мг, калий: 40 мг, сахар: 25 г, витамин A: 107 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 37 мг, железо: 3 мг

Курс: напитки

Кухня: азиатская

Калорийность: 149

Обновление! Вот рецепт вьетнамского холодного кофе для всех любителей холодного кофе!

Любите чай с молоком Боба? Вот наш популярный рецепт домашнего молочного чая боба .

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

.