Разное

Что можно есть в православный пост: что можно кушать по дням

Содержание

Успенский пост 2021: значение поста, что можно и нельзя есть » tvtomsk.ru

С 14 по 28 августа по православному календарю проходит Успенский пост. В чем его смысл, насколько он строг, от чего следует отказаться в постные дни мы расскажем в этой статье.

Значение

Успенский пост представляет собой две недели духовной и телесной подготовки к русскому празднику Успения Пресвятой Богородицы.

Успение — славянское слово, которое означает некое особое состояние сна. Когда человек просто засыпает, он оказывается как бы в некой другой реальности, но для христиан не только сон, но и физическая смерть тела — лишь путь в иную реальность, а вовсе не конец. Христиане верят, что после распятия и воскресения Христа, смерти в обычном значении не существует. 

Известно, что Дева Мария всю земную жизнь соблюдала строгую умеренность в еде, а за три дня до своего Успения перестала вкушать пищу и лишь пила воду. Таким образом, возлагая на себя ограничения Успенского поста, верующие подражают Богородице.

Медовый спас 2021: значение и традицииНа Успенский пост приходятся два праздника, имеющих также и церковное значение. В первый день Успенского поста проходит Медовый Спас (Происхождение Честных Древ Животворящего Креста Господня). Он связан с древним обычаем выносить на улицы и дороги Креста для отвращения от болезней. По народной традиции в этот день в храмы приносят для освящения мед.  

19 августа отмечается Яблочный Спас, во время которого традиционно освящают новый урожай яблок, но для христиан этот день важен как Преображение Господне. Он установлен в память о событии на горе Фавор, куда Спаситель вместе с тремя наиболее близкими учениками удалился для молитвы. И там, молясь, Он, по слову евангелиста Матфея, Он «преобразился пред ними, и просияло лице Его, как солнце, одежды Его сделались белыми, как свет».

Пост

У всех многодневных православных постов есть, как общие черты, так и свои особенности. Успенский пост по строгости сопоставим с Великим постом.  Во дни говения верующие должны полностью воздерживаться от пищи животного происхождения. А сходство с Рождественским постом в том, что его начало и окончание имеют фиксированные календарные даты.

Трапезы Успенского поста исключают мясо и мясные изделия, рыбу, морепродукты, яйца и молочные продукты. Послабление допускается в праздник Преображения, когда можно есть рыбу.

Но во многом вопрос, что можно есть в Успенский пост, а что нельзя, должен решаться индивидуально – в зависимости от состояния здоровья, возраста, подготовленности конкретного человека. Отдельно стоит рассмотреть постный рацион детей – для них отказ от пищи, содержащей кальций, и другие важные для растущего организма вещества, может быть привести к нежелательным последствиям для здоровья. Все эти вопросы лучше обсудить со своим духовником.

Благодаря обилию овощей, грибов, фруктов, огородной зелени, которые дарит нам август, пища Успенского поста разнообразна, питательна и насыщена витаминами.  

Тем не менее, следует учитывать, что в вопросе воздержания от той или иной пищи, православные верующие ориентируются на монастырский устав, а это не всем по силам. Пост ни в коей мере – не диета, и если соблюдение поста по всей строгости (например, в дни сухоядения) вызывает раздражение на окружающих, то, очевидно, что такой «штурм Небес», достигает противоположной цели.

Праздник Успения всегда отмечается 28 августа – им и завершается Успенский пост.  Поста в этот день нет.

Подготовлено по материалам из открытых источников:

https://foma.ru/kalendar-uspenskogo-posta-2016.html

https://foma.ru/uspenie-son-a-ne-smert.html 

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Великий православный пост – 2016: правила, традиции, календарь питания

Великий пост в 2016 году начинается 14 марта и заканчивается
30 апреля. Это самый строгий и главный пост у православных христиан. Он предшествует
празднованию Пасхи. Представитель Томской епархии рассказал РИА Томск обо всех нюансах
Великого поста: можно ли, например, есть манго и другие экзотические фрукты или общаться в
социальных сетях.

Пост – не голодовка

Руководитель информационного отдела Томской епархии РПЦ священник Дионисий Землянов говорит, что воспринимать Великий пост лишь как ограничения в питании – неверно. По его словам, самое главное во время поста – путь к
Христу, а календарь питания, как и
другие правила, только помогает в этом постящемуся. К тому
же, есть строго по правилам календаря могут не все.

Кому нельзя поститься

«Питание не является целью поста, лишь основой для
следующей покаянной, молитвенной жизни христианина  в этот период, неким фундаментом. Постятся,
как правило, те, кому позволяет здоровье. Сюда не входят маленькие дети,
беременные, кормящие матери, больные и пожилые люди», – подчеркнул
священник.

© Алена Хлестунова

Он уточнил, что даже здоровым и полным сил людям календаря питания следует придерживаться осторожно: расходовать силы с умом и не забывать
про работу, семейные обязанности, а также молитвы и службу, для которых тоже
нужна энергия.

«Пост не значит, что нужно ничего не есть и не выходить
из дома. В современном мире человек так поступить не может. Но воздержание от
пищи дает легкость для молитвы», – отмечает отец Дионисий.

Для тех, кто постится впервые

Людям, которые собираются поститься впервые, следует следует приступать к посту осторожно, чтобы не навредить себе. О том, как поститься лучше посоветоваться со священником.

Суть поста – воздержание

По словам отца Дионисия, во время Великого поста люди стараются
воздерживаться от мяса, рыбы и молочных продуктов, а также заботятся, чтобы стол был простым.
Поэтому отказаться от копченого окорока в пользу растительных деликатесов,
таких как манго и авокадо, – неправильно. Вместо их покупки средства лучше потратить на милостыню (подаяния и пожертвования).

Также священник считает, что нужно «быть
умеренным» и не объедаться даже самой простой постной пищей. Помимо
воздержания в еде современному человеку также нужно ограничить время, проводимое в соцсетях и за прочими удовольствиями и развлечениями.

«Человек может отказаться от траты времени впустую , к примеру, от «сидения» в соцсетях и мессенджерах – пусть не совсем от них отказаться, а пользоваться для дела. Каждый
взрослый человек сможет отделить приятное от полезного и необходимого», – пояснил он.

«Как начнешь, так и продолжишь»

«Говорят: как начнешь, так и продолжишь. В
духе этого наблюдения стараются первую неделю (поста) начать строго. В монастырях, где есть такая
возможность, монахи ничего не вкушают в первые дни «, – рассказал отец Дионисий.

© flickr.com/ rusvaplauke

Он также отметил, что первая седмица (неделя) поста
считается особой – в это время по вечерам с понедельника по четверг в храмах проходят
важные для постящихся службы, на которых читается великий покаянный канон Андрея
Критского.  

Календарь питания

Если вы хотите поститься по
всем правилам, то нужно знать, что не во все дни поста можно есть горячую пищу или, например, растительное масло.

В Великий пост запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения – мяса, молока, яиц, рыбы. Рыба
разрешается всего два раза: на Благовещение Пресвятой Богородицы и на Вербное воскресенье. В Лазареву субботу разрешается икра.

В остальные субботы и
воскресенья поста и в дни некоторых особо чтимых святых разрешается
растительное масло. Первый день поста – Чистый понедельник – и предпоследний рекомендуется проводить без пищи.

когда и зачем появился пост

«И сказал им Иисус: могут ли поститься сыны чертога брачного, когда с ними жених? Доколе с ними жених, не могут поститься, но придут дни, когда отнимется у них жених, и тогда будут поститься в те дни», — приводит слова Христа евангелист Матфей.

Но именно то обстоятельство, что речь явно шла об иудейских постах, уже в середине I века нашей эры приведет к большому спору в христианской общине.

Зачинщиками полемики выступили апостолы Павел и Петр. Один вместе с последователями считал, что нужно соблюдать Закон, данный Моисею, в частности, и в отношении еды, деля ее на кошерную и некошерную. Другой объяснял, что как раз христианам можно употреблять в пищу все. В истории христианства этот эпизод считается одним из ключевых — именно он побудил последователей Христа окончательно отделиться от иудейской общины.

«Сама идея поста стала гораздо глубже, чем просто исполнение предписаний иудейского Закона. Христиане придали ему новый смысл. Наш пост — это подготовка к Страстям Христовым, к Пасхе, то есть встрече с Христом», — объясняет профессор богословия ПСТГУ протоиерей Павел Хондзинский.

В итоге все посты у ранних христиан, как считают историки, свелись к Великому, приуроченному к празднику Пасхи, первому и главному с возникновения христианства.

Но тут в христианской общине разгорелся еще один спор: сколько должен длиться пост?

В 190 году мученик Ириней Лионский в письме папе римскому жаловался: «некоторые (общины — ред. ) полагают, что пост нужно держать за час до начала Пасхи», некоторые — за день, а кто-то — за 40 часов. Были и такие, кто, буквально толкуя те самые слова Христа про жениха, постился в сам день Пасхи.

Великий пост-2019: как правильно поститься и питаться по дням

«Трудно определенно утверждать, каким был пост в первые века христианства. Слишком мало достоверных источников», — отмечает отец Павел Хондзинский.

Историки спорят, что представлял собой сорокачасовой Великий пост. Было ли это полное воздержание от еды и питья (как принято сейчас за несколько часов до причащения), либо ограничения касались какой-то определенной пищи.

Как у монахов

В относительно знакомом нам виде Великий пост оформился в IV веке, когда его стали соблюдать сорок дней. Почему именно сорок — Доподлинно неизвестно.

«Это традиционное число. Сорок лет иудеи ходили по пустыне, прежде чем пришли на Землю Обетованную. Сорок дней, по Ветхому завету, длилось ритуальное очищение от скверны. Сорок дней Спаситель постился в пустыне и так далее», — говорит Хондзинский.

Есть мнение, что такую продолжительность поста Церковь установила под влиянием быстро растущего монашества. Однако, по мнению богослова, эта точка зрения недостаточно обоснована.

«Монашество активно формируется в IV-V веках, не раньше. Думаю, это параллельный процесс как минимум. Такие вещи не происходят по предписанию. Для становления традиции требуется время», — считает отец Павел.

Так или иначе, характерная для монахов аскеза, полное воздержание от каких-либо удовольствий — главное в Великий пост. Отсюда и убеждение, что в это время нужно жить буквально по-монашески.

«Играть на повышение»

Однако священники призывают не впадать в крайности.

Как правильно поститься в великий пост

Как правильно питаться в пост

Для православных христиан 23 февраля начинается Великий пост, который завершится 12 апреля главным праздником верующих — Светлой Пасхой Христовой. Что разрешено есть в Великий пост? Как правильно поститься? Какие принципы при этом важно соблюдать?

От чего следует отказаться?

Отказ от некоторых продуктов и физическое очищение — одна из важных составляющих Великого поста. Какие продукты нельзя есть на протяжении этого времени? В первую очередь любую пищу животного происхождения. К ней относят все сорта мяса и птицы, яйца, животные жиры, молочные продукты. В пищу нельзя употреблять и рыбу, за исключением Вербного воскресенья (5 апреля) и Благовещения (7 апреля). Запрещены также различные сладости, традиционная домашняя выпечка, фаст-фуд и алкогольные напитки. Кстати, от курения, других пагубных привычек и развлечений тоже рекомендуется воздержаться.

Самыми строгими днями Великого поста считаются первые четыре дня, а также завершающая неделя — Страстная седмица. В Чистый понедельник (первый день поста) и Великую пятницу (последняя пятница перед Пасхой) принято полностью отказываться от пищи. В остальные дни церковные каноны предлагают составлять меню постной кухни по особым принципам. По понедельникам, средам и пятницам верующие употребляют овощи, фрукты, постный хлеб и компоты. По вторникам и четвергам разрешается горячая пища без масла. А по субботам и воскресеньям, кроме заключительной недели поста, можно вкушать блюда с растительным маслом. Традиционно послабления запретов допускаются для больных и пожилых людей, кормящих матерей, странствующих и военных на службе.

Какие продукты разрешаются?

Перечень продуктов, которые разрешены в пост, включает в себя прежде всего овощи во всем их многообразии — картофель, морковь, баклажаны, тыква, репа, различные сорта капусты, спаржа, горошек, кукуруза и свежая зелень. Их можно есть не только в свежем виде, но и варить, тушить, запекать, готовить на гриле или в мультиварке. В отношении фруктов также не существует никаких ограничений. Яблоки, груши, бананы, цитрусовые, хурму, гранат, как и любые другие плоды и ягоды едят каждый день, а также готовят из них напитки.

Что можно кушать в пост, помимо овощей и фруктов? Грибы в отварном, сушеном, соленом и маринованном виде. Из них делают салаты, добавляют в супы или употребляют как обычную закуску. Обязательно включите в постное меню на неделю каши из овсянки, гречки, риса и других круп, приготовленные на воде и без масла. Улучшить их вкус помогут морковь, лук, курага, изюм или цукаты. Кстати, сухофрукты, орехи и семечки тоже можно добавить в ежедневный рацион.

Нехватку животного белка во время поста можно компенсировать с помощью растительного белка. Особенно им богаты фасоль, горох, кабачки и арахис. Разрешенные в пост продукты можно дополнить соей. Закоренелых мясоедов выручит так называемое соевое мясо, которое можно найти в диетическом отделе любого супермаркета. Верующим также разрешается есть соевый творог, сыр тофу и соевое молоко.

Составляем постное меню

Что можно приготовить в пост на каждый день? Удачным решением станет согревающий постный суп. Стакан фасоли замачиваем в холодной воде на 3–4 часа, затем воду сливаем, а фасоль перекладываем в кастрюлю, заливаем 2 л холодной воды и варим до готовности. Затем добавляем две нарезанные кубиками картофелины и продолжаем варить. Тем временем натираем на крупной терке морковь и луковицу, слегка обжариваем в масле и вводим зажарку в суп. Убираем кастрюлю с огня, добавляем в суп лавровый лист, соль и перец по вкусу, а также сушеный укроп и 4–5 ядер измельченных грецких орехов.

Для церковных торжеств во время поста можно использовать рецепты праздничного постного меню. Например, салат из авокадо. Вначале очищаем апельсин от кожуры, разделяем на дольки и удаляем пленочки. Далее подготавливаем авокадо: снимаем кожуру, извлекаем косточку и нарезаем плод тонкими полосками. Красный, желтый и зеленый сладкий перец также нарезаем полосками. Смешиваем все ингредиенты в миске, сдабриваем их лимонным соком и солью, украшаем листиками мяты.

Вкусное постное меню, рецепты которого достаточно просты в исполнении, можно разнообразить десертами. Пирог из сухофруктов будет вполне уместен. Стакан кураги и изюма заливаем кипятком и даем настояться. Тем временем пропускаем через мясорубку по половине лимона и апельсина и заливаем их 300 мл крепкого черного чая с 1 ст. л. меда. Сухофрукты откидываем на дуршлаг, смешиваем с цитрусами и добавляем к ним по горсти измельченного миндаля и грецких орехов. Далее всыпаем 1 стакан просеянной муки, вводим 1 ч. л. гашеной соды, 3 ст. л. оливкового масла и замешиваем тесто. Застилаем форму для запекания пергаментной бумагой, выкладываем в нее тесто и сверху посыпаем сахаром. Выпекаем пирог 40–45 минут при температуре 190°C.

Более подробное постное меню, рецепты с фото и пошаговыми описаниями ищите на нашем сайте. А если у вас есть собственные любимые блюда, которые вы готовите в пост, обязательно поделитесь ими с другими читателями! 

Великий пост: как правильно держать и когда можно позволить «лишнего»

Советы, которые помогут пройти генеральную уборку в голове и душе верно.

Великий пост длится 48 дней — в этом году с 15 марта по 1 мая. Из этих почти семи недель всего два дня можно позволить себе рыбу (в Благовещенье и на Вербное воскресенье), также в предпоследнюю субботу поста можно съесть икру. В остальные дни постящиеся едят продукты растительного происхождения, исключив молочные, мясные и те, в которых содержатся яйца. 

Первая неделя: с 15 по 21 марта началась первая и самая строгая неделя поста. В первый день разрешено только пить воду. В остальные дни первой недели церковь предписывает сухоядение (еда без термической обработки: сырые овощи, фрукты, соления, орехи; исключение — постный хлеб). Кстати, сухоядение — самый тяжелый вид поста, поэтому перед ним рекомендуется получать благословение от наставника.

Вторая неделя: во вторую неделю (с 22 по 28 марта) по вторникам и четвергам разрешена горячая пища без какого-либо масла (супы, каши, злаки, картофель — все, естественно, на воде). А также вареные или тушеные овощи.

Третья неделя и следующие: с 29 марта по выходным можно добавить в рацион вино (только один бокал во время еды и желательно разбавленный водой) и растительное масло. Можно немного выдохнуть и пожарить картошечки или овощей.

Страстная неделя: с 26 апреля по 1 мая идут последние шесть строгих дней поста, когда с понедельника по четверг разрешается только сухоядение. В Страстную пятницу весь день можно только пить воду, а поесть постное — после захода солнца. В субботу разрешается постная еда без масла. Ну а в воскресенье, 2 мая, пост завершится праздником Пасхи, когда верующие могут снова есть что угодно.  

— Великий пост для всех, будь ты священником или мирянином, одинаков, — объясняет служитель Казанской епархии отец Владимир Самойленко (далее мы приводим его ответы по правилам проведения поста с точки зрения религии). 

— Есть определенные исключения — дети, беременные, пожилые и люди с хроническими заболеваниями. Как это происходит: человек, которому необходимо послабление по тем или иным причинам, приходит к своему духовному наставнику и излагает суть своей просьбы. А духовный наставник в индивидуальном порядке решает, какими будут эти послабления, и дает благословение. Четких сформулированных поблажек в этом вопросе нет. Если человеку не по силам пройти этот путь, то никто его к этому не принуждает, но если по силам, то нужно пройти. 

— Это в силу обстоятельств. Может быть, у человека действительно по-другому не получается и он обсудил это со своим наставником, а тот его благословил. Не стоит от человека требовать больше, чем он может, чтобы человек не надорвался, чтобы пост для него не был бременем. Все это строго индивидуально. И если человек вынужден взять такое правило на себя, это не возбраняется и приветствуется. 

— Я бы не сказал, что существует тенденция сокращения количества постящихся. Наоборот, мы наблюдаем тенденцию увеличения, причем многие люди делают это осознанно, с большим желанием, потому что это очень важное время, благоприятное для проведения генеральной уборки у себя в голове и в душе. Люди совершенно разных сословий и категорий стараются поститься, даже дети, которые идут сознательно этим путем Великого поста, и люди пожилого и среднего возраста.

— Нельзя так в общем подходить к этому вопросу, озвучивать критерии, создавать штампы. Нет никаких правил и никакого возраста: все зависит от духовного состояния человека, в каком бы возрасте тот ни был. Вот мы начнем ребенка подталкивать к тому, чтобы он постился, а он к этому не готов. Так мы вместо доброго можем прийти к злому. Зачем ребенка насиловать? Получится отторжение. Но если он сам осознанно готов к этому, то это только поощряется и поддерживается.

— Опасен ли такой долгий пост для здоровья? Или же, наоборот, это полезная «диета»?

— Я не считаю православный пост опасным для здоровья, — говорит член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии Анна Маершина. — В некоторых случаях он, наоборот, полезен. Но перед тем как держать пост, конечно, нужно проконсультироваться со специалистом, потому что существуют заболевания (о которых человек может даже не подозревать), при которых пост просто противопоказан. Хочу уточнить, что пост — это не диета. Во время поста мы отказываемся от продуктов животного происхождения и переходим на продукты растительного происхождения, разнообразие которых очень большое: злаковые, фрукты, ягоды, зелень, грибы, орехи, бобовые. Вот из такого огромного перечня нужно грамотно построить и сбалансировать свое питание во время поста. Это ведь и является основной ошибкой многих людей: они убирают продукты животного происхождения и не могут грамотно сбалансировать свое питание, что впоследствии может отразиться на здоровье. Главной целью является очищение, и это хороший период для очищения, ведь в результате происходит оздоровление. 

— Какие советы вы бы могли дать тем, кто держит пост?

— Первый и очень важный совет: правильная подготовка для вхождения в пост. Организм должен быть здоровым. Большое внимание нужно уделить здоровью перед началом поста (сбалансированное питание, витаминно-минеральные комплексы).

Второй: правильно выстроить питание в течение дня (сбалансировать в рационе белки, жиры, углеводы, витамины, минералы).

Обязательно также пить воду: все обменные процессы, проистекающие в организме, происходят с помощью воды. И очищение будет наиболее эффективным, если мы соблюдаем питьевой режим.

Конечно, необходимо подготовиться морально, потому что человек, который не готов к посту морально, может во время него заработать как расстройство нервной системы, так и психическое, которые в будущем наложат отпечатки на работу внутренних органов. Все-таки пост длится 48 дней и не все готовы его выдержать.

Один из важнейших элементов в нашем рационе — белок. Во время поста очень важно следить за его содержанием, так как основные источники белка (мясо, рыба, яйцо) запрещены. Их необходимо заменить такими продуктами, как бобовые, орехи, злаки. При каждом приеме пищи в продуктах должен присутствовать белок.

Грамотно подойти нужно также и к выходу из поста. Нельзя резко набрасываться на пищу животного происхождения, так как мы можем дать слишком большую нагрузку пищеварительной системе, что приведет к нарушению пищеварения, отравлению, запору (или наоборот). Необходимо постепенно, в течение недели, добавлять мясо и молочку в рацион.

— В каком возрасте вы бы не рекомендовали держать пост детям и пожилым?

— Здесь так же, как и со взрослыми: нужно следить за здоровьем ребенка, за его иммунной системой. Нужна консультация специалиста. В 14 лет, например, происходит формирование детского организма, поэтому в таких случаях пост может и навредить. По моему мнению, осознанно держать пост можно с 18 лет.

Что касается людей за 50, то у них уже, как правило, существует ряд хронических заболеваний. Очень много людей пенсионного или предпенсионного возраста уходят из жизни именно во время поста. Поэтому строгий пост им соблюдать я все-таки не рекомендую, только если под наблюдением специалиста.

Подводя итоги, скажем, что, по мнению диетолога, пост, помимо религиозных функций, способствует выведению шлаков и токсинов из организма, помогает бороться с лишним весом, снижает сахар, холестерин. Питание во время поста повышает иммунитет, дает возможность пищеварительной системе работать лучше, так как увеличивается количество потребляемой клетчатки, что положительно сказывается на работе кишечника. Также растительная пища положительно влияет на опорно-двигательную и сердечно-сосудистую системы.

Некоторые мысли о посте православного священника

Примечание редактора: Мне, как жене пастора, часто задают вопросы о «правилах» православного поста. Когда мы приближаемся к празднованию Рождества Господа нашего, я подумал, что было бы разумно задуматься о значении поста, как подготовки к грядущему празднику, так и как средства преодоления страстей. Один православный пастор согласился поделиться с нашими читателями некоторыми своими мыслями.Однако, следуя своему собственному совету поститься «тайно» и не «позволять нашей левой руке знать, что делает наша правая рука», он попросил сохранить анонимность. Пусть его совет, плод многолетнего пастырского труда, поможет вам избежать ловушек чрезмерной озабоченности тем, что вы едите (или не ешьте) во время поста, а также тратит так много времени на приготовление пищи. вы будете есть, чтобы прервать пост, и упустите из виду саму цель праздника, который вы празднуете.

Пост не является обязательным для христиан.Также нет молитвы и милостыни. Наш Господь сказал не «, если поститесь», а скорее «, если поститесь». Сам он постился. Те, кому Он лично направил Свои слова и учения, сохранили традицию поста. Совершенствуя эту традицию, сочетая ее с молитвой и раздачей милостыни, наш Господь открыл, что самая суть нашей христианской жизни уходит корнями в эти аскетические традиции.

Однако наш Господь также ясно наказывал тех, кто соблюдал пост, молился и подавал милостыню, чтобы их соблюдали и одобряли другие, или как средство исполнения закона.Действительно, фарисеи получили свою награду: «Ой, — они обрадовались, услышав, — разве они не духовны, не праведны, не щедры и не достойны подражания?» Но их действия были бесполезны и не принесли с собой небесных благословений. Следовательно, нас учат поститься «втайне», молиться «втайне», «подавать милостыню« втайне », не позволяя левой руке знать, что делает наша правая рука, чтобы наш Небесный Отец вознаградил нас открыто. .

Пост как подготовка к истинному празднованию

Наш Господь постился сорок дней перед тем, как начать Свое общественное служение.Это указывает на то, что одним из аспектов поста является подготовка. Времена церковных постов подготавливают нас к празднованию, пиршеству и сосредоточению нашего внимания на том, что мы ожидаем празднования, а не на мирских вещах, которые слишком часто конкурируют с нашим вниманием или доминируют над ним.

В то время как еда является важным элементом любого праздника — как нам напоминают на Пасху, когда мы благословляем праздничную пищу или как мы благословляем плоды в Великий праздник Преображения, — она ​​также может быть заботой, чем-то, что может доминировать в нашем времени и внимание в ущерб более важным аспектам нашего земного существования.К сожалению, перед крупными торжествами мы, как правило, тратим слишком много времени на планирование меню, тестирование новых рецептов и тому подобное, надеясь, что наше празднование будет запоминающимся, приятным и вкусным. При этом то, что мы собираемся праздновать, часто скрывается, неуместно и теряется.

Это особенно верно в дни — или, точнее, месяцы — перед празднованием Рождества, во время которого мы испытываем искушение сосредоточить наши приготовления на еде, украшениях, подарках и т. Д., А не на славная тайна воплощения, которая лежит в основе нашей христианской веры.Рождественский пост (как и все периоды поста) предназначен для напоминания нам о необходимости духовно подготовиться, взять под контроль те вещи, в том числе пищу, которые находятся под нашим контролем, но которые мы позволили контролировать нас, и применять самоконтроль, что пост учит нас другим сферам нашей жизни.

Пост из страстей, а не из запрещенных продуктов

В течение первой недели Великого поста нам напоминают, что, воздерживаясь от еды, мы должны поститься от наших страстей — гнева, сплетен, ревности, — в то же время усиливая нашу бдительность, нашу молитвенную жизнь и наше служение другим, особенно наименее из них. нас.Следовательно, пост как подготовка — полная противоположность мирским приготовлениям, которые слишком часто сосредотачивают наше празднование на нас самих, а не на нашем Господе и радостных тайнах, которые Он с такой любовью делится с нами и побуждает нас праздновать.

Конечно, воздержание от пищи лежит в основе аскетической жизни. Еда может быть страстью, делом, которое легко может доминировать в нашей жизни. Мы беспокоимся о том, что есть, а что не есть. Мы боимся трансжиров, холестерина, углеводов и калорий.Мы пьем Ensure, чтобы набрать вес, а затем записываемся в клинику для похудения, чтобы похудеть. Фактически, у нас есть целая телесеть, посвященная еде! Слишком часто мы перестали «есть, чтобы жить», а вместо этого «живем, чтобы есть».

Если голодание когда-либо станет реальным решением этой озабоченности по поводу еды, мы должны признать, что голодание не означает просто отказ от одних «запрещенных» продуктов питания при одновременном употреблении других, «одобренных». Несколько лет назад мне подарили постную поваренную книгу, в которой в предисловии содержалось чрезвычайно подробное объяснение церковной традиции поста.Как и следовало ожидать, в нем отмечалось, что следует воздерживаться от употребления мяса и мясных продуктов, молочных продуктов, рыбы, вина и масла. Кроме того, как и следовало ожидать, он отметил, что употребление в пищу моллюсков — хвоста омара, крабовых ног, гребешков, креветок и креветок, моллюсков и т. П. — не нарушает пост. Но, что любопытно, это предисловие содержало предупреждение, выделенное жирным шрифтом и подчеркнутым буквами, что при употреблении моллюсков следует использовать не топленое масло, а топленый маргарин, поскольку масло является молочным продуктом! «Как смешно, — подумал я.Избавление от нашей страсти к еде включает в себя сокращение не только того, сколько и что мы едим, но и того, сколько времени мы тратим на размышления о еде, приготовление еды, чтение о еде, обсуждение еды и манипулирование едой в соответствии с церковной традицией поста. .

В той же кулинарной книге был предложен рецепт постного шоколадного торта, в конце которого было написано: «Вашей семье так понравится этот восхитительный торт, что вы захотите подавать его круглый год!» Подумайте об этом: можно было бы разработать еженедельное постное меню, в котором при полном отказе от мяса и мясных продуктов, молочных продуктов, рыбы, вина и масла было бы совсем не аскетично — хвост омара в понедельник, креветки на гриле во вторник, окорочка камчатского краба на Аляске. в среду, креветки, залитые лимоном, в четверг и гребешки в пятницу, все с растопленным маргарином, конечно, чтобы избежать масла! С юридической точки зрения, это действительно соответствует законам поста, но полностью лишает его духа поста, как и вкусный постный шоколадный торт, итальянская «колбаса» с тофу или «куриные крылышки», гарантированно «на вкус как настоящая вещь».«

Это только мое мнение, но подход к посту таким образом — «это дозволено, а это нельзя» — не только не попадает в знак поста, но может стать духовно опасным искушением, тем же искушением, которому поддались фарисеи. неукоснительно соблюдая внешние аспекты закона, оставаясь при этом невежественными в отношении его внутреннего духа. Такой подход может легко привести к духовной гордости и заблуждению, а также к самоудовлетворению, которое приходит, когда я уверяю себя, что «пока я наслаждаюсь этим вкусным пирогом, я с облегчением узнаю, что он отвечает всем требованиям Поста, поскольку в нем нет ни капли пополам в нем.»Это, как мне кажется, не является ни постом, ни аскетизмом, ни желанием освободиться от озабоченности едой. На самом деле, это отражает обратное, поскольку больше времени уходит на то, чтобы выяснить, как сделать тофу вкус колбасы, а не нужно просто и бездумно пожарить звено настоящей колбасы.

Экономия времени и денег на работе

Сделав еще один шаг вперед, этот законнический подход к посту полностью отделен от молитвы и милостыни.Время, сэкономленное за счет того, что мы не беспокоимся о том, что мы будем есть или как мы его приготовим, не говоря уже о том, чтобы адаптировать рецепты к правилам Великого поста, можно было бы более разумно потратить на молитву, богослужение, медитацию и чтение Священного Писания или Священного Писания. Отцы. В той степени, в которой мы полагаемся на очень простые и простые продукты и тратим мало времени на приготовление пищи во время поста, у нас будет время поразмышлять о бесчисленном множестве других вещей (нашем гневе, нашей ревности, эгоцентричности, нашей лени, нашем отчаяние, наша жажда власти, наши праздные разговоры), которые, безусловно, находятся в пределах нашего контроля, но которые мы так часто позволяли контролировать нас.

И, чтобы продвинуться еще на один шаг вперед, нельзя ли более разумно распорядиться деньгами, сэкономленными на покупке простой еды, отдавая их тем, у кого их меньше или нет? Тихо и анонимно передать его агентству, которое помогает тем, кто остался без работы, бездомным или подвергшимся насилию? Не могли бы мы посвятить часть нашего времени волонтерской работе в одном из этих агентств, питая нуждающихся любовным и личным человеческим контактом, который показывает присутствие Бога в этом мире?

Подготовка к Небесному пиршеству

Пост не является обязательным.Равно как и покаяние, молитва, милостыня, подготовка, аскетизм, служение наименьшим из нас, мудрое распоряжение своим временем, талантами и сокровищами, борьба за преодоление наших страстей и так далее. Все они связаны, взаимосвязаны, важны. Так быстро мы должны — насколько это возможно — не сравнивая себя с другими. В еще меньшей степени мы должны участвовать в бесконечных и духовно опасных публичных дискуссиях о том, что мы отказались от этого поста или насколько мы устали от поста от тех вещей (включая, но не ограничиваясь едой), которые мы позволили контролировать даже хотя у нас есть возможность с Божьей помощью контролировать их.

Мы должны поститься в Духе Святом, а не в духе фарисеев, и тайно, без фанфар и дискуссий. И мы должны поститься, радуясь не своей способности превратить шоколадный торт в постное наслаждение, но позволяя нашему Господу преобразовать нас, когда мы наслаждаемся вкусом и видим, насколько хорош Он, «Хлеб, сошедший с небес», на самом деле . Такой пост не только готовит нас к празднованию Его Воплощения или Воскресения, но и готовит нас к вечному небесному пиршеству, на которое Он нас приглашает, в Своем Царстве.

Автор, священник с тридцати четырех лет, является настоятелем прихода Среднезападной епархии Православной Церкви в Америке.

Перепечатано из осеннего выпуска The Handmaiden Journal 2008 г. (Том 12, № 4)

Правила поста — Греческая православная церковь Святой Елизаветы Чудотворец

Категории продуктов
Категория I Мясо и мясные продукты (включая говядину, свинину, курицу и т. Д., а также продукты, содержащие говяжий желатин [например, желатин некоторых товарных марок], сало [товарный хлеб и крекеры] и т. д.)
Категория II Молочные продукты (включая масло, яйца, молоко, сыр и т. Д., А также продукты, содержащие молочную сыворотку, молочные экстракты и т. Д.)
Категория III Рыба (включает сардины, тунца, окуня, форель, акулу, щуку и т. Д., Но не моллюсков, таких как омары, креветки, крабы, устрицы, гребешки, моллюски, мидии и т. Д.))
Категория IV Оливковое масло (по некоторым данным, это распространяется на все масла) и вино (включая все алкогольные напитки, такие как виски, пиво и т. Д.)
Продукты, разрешенные в течение Великого поста:
Моллюски (например, омары, креветки, крабы, устрицы, гребешки, моллюски, мидии и т. Д.)
Овощи и овощные продукты (включая зерно [рис, пшеница, мука, макаронные изделия {макаронные изделия без яиц} и т. Д.]] овощные желатины и т. д.) и фрукты.
Положение о посте во время Великого поста
Будни поста Воздержание категорий I, II, III и IV.
Запрет на употребление моллюсков, фруктов, овощей и овощных продуктов.
В этот период мы должны регулировать как количество потребляемой пищи, так и частоту приема пищи. Между приемами пищи нельзя есть, а во время еды следует есть меньшие количества, чем обычно.
Суббота и воскресенье во время Великого поста (* кроме Великой субботы, в которую соблюдается строгий пост) Воздержание категорий I, II и III.
Запрещается воздерживаться от употребления Категории IV или моллюсков, фруктов, овощей и овощных продуктов. По субботам * и воскресеньям во время Великого поста количество и частота приемов пищи не ограничены.
Праздник Благовещения (25 марта) и Вербное воскресенье Воздержание I, II категорий.
Запрещается воздерживаться от употребления продуктов III и IV категорий или моллюсков, фруктов, овощей и овощных продуктов. В эти Великие церковные праздники количество и частота приемов пищи не ограничены.

Письмо новообращенному

Простота, сытость и лакмусовая бумажка

Уважаемый _________,

Вы спрашиваете о правилах голодания
и все ли правила, о которых вы читали, равносильны законничеству. я попробую
отвечу вам как можно лучше.

В Православии сегодня быстро находят.
что, когда речь идет о более второстепенных или второстепенных правилах практики любых
учитывая пост, существует множество различных мнений относительно того, что является правильной практикой.
Это может сбить с толку ревностного новообращенного. Как и во всем православном,
нужно стремиться следовать Королевскому Пути умеренности, не придерживаясь жестко
к закону — и судить тех, кто не делает — ни изменять его по своему вкусу
(все на имя «икономия» ).Но это еще не все
легко, как я намекал вам в нашей прошлой переписке, потому что «правила» поста кажутся
быть разным в зависимости от того, к какому органу обращаются. Другими словами, фундаментальный
основные принципы легко понять и следовать — воздерживаться от всех продуктов животного происхождения (с
за исключением моллюсков), оливкового масла и вина (если это не разрешено
день) и др .; но затем возникает проблема количества приемов пищи в день (один,
два или три?), его готовность (приготовлено? «вкусно»? и т. д.), и
следует ли дисквалифицировать рапсовое масло или маргарин в дни без масла, независимо от того,
пиво считается разновидностью «вина» и т. д. Беспокойство по поводу этих деталей
действительно может стать ловушкой. Не упади в нее. Как известно, о. _____ советует
это то, что правильно для тебя , ибо он знает твою душу и твои слабости. Это
лучше всего, когда освящающие практики Церкви применяются
опытный проводник, т. е. ваш отец-исповедник.

В этом ключе можно найти следующие
в Путь к спасению .Святой Феофан Затворник обсуждает
ловушки, в которые можно попасть, пытаясь жить духовной жизнью: »
новичок должен согласиться с тем, что эти [подводные камни] — очень веские причины для того, чтобы
Он должен выбрать одного и доверить себя ему. Он будет
в безопасности под его руководством, как под защитной пеленой или в крепости, для
Гид ответит за него перед Богом и человеком за его ошибки. Но что на самом деле
Замечательно то, что каждому, кто искренне ищет, будет дан настоящий гид.И
этот наставник, кем бы он ни был, всегда даст точный и верный совет
однажды ведомый вверяет себе всю свою душу и веру. Для Господа
Сам наблюдает за тем, кто так доверчив. Молитесь, и Господь покажет вам
гид. Доверьте себя этому наставнику, и Господь научит его вести
ты »(с. 214).

Сказав это, коротко расскажу
моё мнение, почерпнутое из собственного опыта, бесед с различными священнослужителями,
и читая святых отцов, одного
аспект того, как соблюдать дух поста.Я также предлагаю вам прочитать превосходный
статья на эту тему епископа Каллиста в Постное Триоди .
Если у вас еще нет этой книги, получите ее копию и прочтите его статью.

Что сказал Иисус?
о Законе? Его можно резюмировать двумя фразами: люби Бога и люби свою
сосед как ты. В этом ключе я хотел бы предложить, чтобы все
якобы сбивающие с толку правила поста, выходящие за рамки основополагающих
правило «запрещать продукты животного происхождения, оливковое масло или вино» — хотя и полезно,
сегодня сложно достичь консенсуса — их можно резюмировать на две части.
фразы: Ешьте просто и прекращайте до насыщения.Что я имею в виду? Первый,
еда просто означает, что приготовление пищи не должно быть нормальным,
непостоянный тип: роскошный, жирный и возбуждающий вкус. Этот
только усиливает любовь к еде. Это не значит, что препарат
в результате должна получиться отвратительная пища. Скорее это означает, что он не должен
воспламенять желание большего и не разжигать (например, слишком остро или
богатые на вкус рецепты). Он должен быть таким, чтобы он был простым, скудным и
жизнеобеспечение.По-прежнему допустимо, чтобы еда была интересной и
приятно поесть (ведь умеренно наслаждаться едой — не грех).

Таким образом можно избежать
фарисейский. Каким был бы пример постного фарисейства? Помимо
судить своего брата за то, что они не соблюдают пост », например, I
делать «это повлечет за собой соблюдение буквы правил поста, но
игнорируя более важные вопросы простоты и не дожидаясь насыщения.
Таким образом, человек съедает восхитительную и обширную тарелку китайской еды, а затем покрывает ее.
с кусочком шоколадного чизкейка с тофу (у нас такие вещи есть!) — все
«Постный» конечно.Можно было пройти весь пост, «соблюдая
закон «таким образом, никогда не чувствуя голода, никогда не отрицая вкуса
желания (в наши дни не так много веганских блюд, учитывая
хамелеоноподобный тофу?), даже набирает вес! Это печально, но факт. Избегайте такого
ловушка. Если вы едите просто, то все споры о том, можно ли использовать маргарин,
или пиво в не винный день, или что-то еще, рассматриваются в перспективе. Такие правила могут
быть полезными руководителями, но они не должны быть в центре вашего внимания.Можно найти
разногласия по поводу этих «серых зон», куда ни повернешься (это
вот почему вы должны делать то, что о. _____ говорит о таких вещах). Некоторые говорят
маргарин «НЕПРАВИЛЬНЫЙ», другие говорят, что это не так; некоторые говорят, что пиво не должно
разрешено в дни поста (без вина и масла) и т. д., до тошноты . И
даже если вы «правильно» обработаете все серые области, вы все равно сможете
приготовить изобилия очень вкусной еды и нарушить дух поста.
«Обильная еда лишает нас благочестия» (св.Никодим Святитель).

Это приводит к чему-то
о котором я уже упоминал: количество. Это относительно для каждого человека. Один
мужской буфет — это лакомый кусочек для другого мужчины. Однако есть общие правила
различимы от святых отцов. Особенно во время поста или в среду
и пятничные регулярные посты, нужно просто есть, чтобы поддерживать жизнь (а это далеко
меньшее количество еды, чем мы думаем — одна из причин трехдневного
полного воздержания в начале Великого поста: сокращение живота), что означает
прекращение насыщения при каждом приеме пищи.Для вас это может означать три небольших приема пищи
день. Для других это может означать одно. Это зависит от физического состояния, работы,
и т. д. Это дело отца-исповедника, как и все это.

Теперь о том, как определяется сытость. Если
вы похожи на меня, может быть сложно определить, когда вы приближаетесь к точке
сытости. Отчасти это связано с проблемой закрепления прозрачного и
Православное определение этого термина. Я все время натыкался на слово в православных писаниях,
но это никогда не было адекватно определено, пока я не обнаружил книгу, которую собираюсь
упомянуть.Но позвольте мне сначала дать вам определение из Webster’s New World.
Словарь
: «The
состояние сытости; пресыщение ». Слово« насыщать »определяется
как «достаточно или более чем достаточно, насытившись; … 1. [Сейчас редко], чтобы
удовлетворить в полной мере; полностью удовлетворить 2. обеспечить более чем достаточно, поэтому
что касается усталости или отвращения; перенасыщение; пресыщение …. в текущем употреблении насыщает почти всегда
подразумевает … быть наполненным или наполненным настолько, что все удовольствие или желание
потерянный;…сёрфит подразумевает наполнение или поставку до тошнотворного или отвратительного
превышение …. «

Эти определения полезны, но они
нужно немного
уточнение, чтобы полностью понять православное использование этого термина. Малоизвестный драгоценный камень Старший Василий из Пояна Марулуй: его жизнь и писания (Св. Иоанна
Кронштадт Пресс, 1996) очень помогли мне в этом вопросе. Это очень важная книга, и в конечном итоге она
прояснил для меня вещи. Старец Василий был духовным отцом св.Паисий
Величковский, один из Святых, стоявших за Филокалия . Старейшина Василия
сочинения в основном состоят из введения к темам и книгам в Филокалии .
Последнее предназначено, если вы еще не знаете, в основном для духовно продвинутых людей.
люди. (Однако есть некоторые разделы Philokalia , которые могут быть
читаются новичками, например, «Аскетическая беседа» Св. Марка Подвижника, среди
другие вещи.) Старейшина пишет вступления и обзоры, которые помогают
средний или начинающий борющийся (особенно монахи), чтобы схватить рудименты
аскетическая жизнь.Вот несколько отрывков о посте и особенно о термине
«сытость». Каждый дает немного другой перевод одного и того же
отрывок из Св. Григория Синайского. Я думал, что все три варианта были
помогает понять, сколько нам следует съесть. Имейте в виду, что
эти отрывки говорят о непрерывной жизни монаха вне Великого поста.
Однако принципы, изложенные в нем, очень поучительны для нас:

+ + +

Приняв такое правило о еде,
не вкладывайте все свои усилия и надежды только на пост.Вместо этого во время поста
в зависимости от вашей меры и силы сконцентрируйтесь на умственной работе. Если у тебя есть
сила насытиться хлебом и водой, тогда это хорошо. Говорят
что никакая другая пища не укрепляет тело так, как хлеб и вода. Однако не
думайте, что поступая так, вы проявляете некоторую добродетель в посте, ожидая
обрести воздержание от поста. Если ты слаб, пусть пост будет с
проницательность, — говорит св. Дорофей.

ул.Григорий Синайский дает эти
направления:

Стремящиеся к спасению должны
довольствуйтесь одним литром [3/4 фунта] хлеба и тремя или четырьмя стаканами воды
или вина в день, и немного любой другой еды, которая может быть под рукой. Ты
нельзя позволять себе наесться досыта. Таким образом съедая всевозможную пищу, вы можете
оба избегают хвастовства и не пренебрегают творениями Бога, которые наиболее
отлично; и вы благодарите Бога за все.Таково рассуждение
Мудрый! Если вы съедите все виды еды под рукой и выпьете немного вина, но
сомневаюсь в своем спасении из-за этого, это неверие и инвалидность
мысли ….

Мера принятия пищи, которая
свободен от греха и угоден Богу, имеет три степени: воздержание, адекватность.
и сытость. Воздерживаться — значит оставаться немного голодным после еды; кушать
адекватно означает не чувствовать голода или тяжести.Но есть за пределами
насыщение — это дверь к обжорству, через которую входит похоть.
это знание, выберите то, что лучше для вас, в соответствии с вашими способностями, без
нарушая установленное правило: для совершенных, по словам апостола,
насытились ли они или голодны, сильны во всем »
[Филиппийцам 4: 12-13] (стр. 53)

+ + +

Тот, кто хочет, чтобы его научили этому
сначала пусть он поймет и сделает то, что св.Максим сказал: «Обеспечьте
тело в соответствии с его силой и посвятите всю свою борьбу уму «.
И еще: «Физические добродетели угодны [Богу], если с ними покончено».
смирение; без этого наш труд напрасен ». И точно так же:« Не
посвятите все свои усилия плоти, но установите предел воздержания
соответствуя своей силе, и направьте весь свой ум на внутренние дела;
для телесных тренировок мало пользы «.

Св. Исихий говорит об этом:

Тот, кто не умеет путешествовать
духовный путь не затрагивает и не исправляет его страстные мысли,
но все свои упражнения и заботы посвящает плоти.Такой человек либо
обжора и рассеянность, или впадает в депрессию, теряет самообладание, затаил обиду
и тем самым затемняет его разум, или из-за чрезмерного воздержания он не попадает в цель
и тревожит его разум.

Опять же, святой Диадох говорит:

Так же, как и тело, будучи
отягощенный обилием еды, делает ум как-то трусливым и
вспыльчивый, поэтому он также может ослабить ум из-за чрезмерного воздержания и
довести его до состояния, которое несколько немощно и не склонно созерцать достойное
идеи.Противодействуя телесным движениям, следует правильно употреблять пищу,
чтобы когда тело было здоровым, оно утомлялось сколько угодно. Но когда
болеет, пусть усиливается умеренно. Для подвижника не следует
истощите его тело, но обеспечьте его, чтобы иметь возможность практиковать
аскетизм.

И снова Иоанн Лествичник говорит:
«Я видел, как этот враг успокаивался и проявлял бдительность
разум «и т. д. Ибо у нас должно быть здоровое тело, но не
неконтролируемый, потому что ноэтическая работа требует физической силы.Следовательно, нужно
сильно избегайте как чрезмерного голодания, так и расслабленности.

Мы рекомендуем правило св.
Григорий Синайский, сказавший об этом:

Для тех, кто все еще форсирует
сами по себе фунта хлеба и трех-четырех стаканов воды или
вина, в зависимости от дня, достаточно для того, кто хочет найти Бога. Что касается
сладости, которые могут быть под рукой, отведите понемногу, но не до насыщения, так что
чтобы избежать тщеславия и не пренебрегать добрыми творениями Бога, благодарить
Ему за все.Таковы рассуждения мудрых. Для тех, кто
слабые в вере, воздержание в пище очень полезно, потому что именно они
апостол велит есть зелень [Римлянам 14: 2], потому что они не верят
что они защищены Богом.

Есть три степени приема пищи:
воздержание, адекватность и сытость. Воздержание — это когда человек голоден после
принимать пищу. Адекватность — это когда человек не голоден и не подавлен. Сытость
когда кто-то немного отягощен.Есть сверх сытости — это дверь в
чревоугодие, через которое входит похоть. Итак, исследуйте все это и выберите то, что
подходит для вашей силы, не нарушая правил. Это для
совершенный, и это, по словам апостола, голодать и насытиться
и во всем быть сильным [Филиппийцам 4: 12-13] (стр. 77-79).

+ + +

В то время как мы видели многих святых
выполняя посты и труды, превосходящие человеческую природу, мы, со своей стороны, должны
учиться у многих отцов с божественным видением не хотеть брать на себя эти
дисциплины, которые превосходят человеческую природу, потому что мы не получали такого рода
сила и небесный огонь.Нам лучше подчиниться божественному
Григория Синайского и следуйте его правилам, которые хороши и взвешены, потому что он
пишет:

Для тех, кто борется
фунта хлеба достаточно, и тому, кто хочет найти Бога, пусть также
съесть понемногу из всех продуктов, которые оказываются под рукой, ровно столько, чтобы не было
насыщен, чтобы не было зазнайства, а также чтобы не презирать хорошее
творение Бога, но быть благодарным за все.Это различение
Мудрый. А тем, кто слаб в вере или душе, лучше бы
воздержитесь от такой пищи. Это те, которые апостол велит есть
зелень, так как они не верят, что они защищены Богом [римляне
14: 2].

Есть три уровня приёма
еды: воздержание, достаточность и насыщение. Первое означает быть голодным
после того, как вы поели (то есть встать из-за стола еще немного
голодный).Адекватность означает не быть голодным и не быть отягощенным пищей,
в то время как сытость должна быть несколько отягощена пищей. Есть за пределами
сытость (это означает есть после того, как вы встали из-за стола или еды) — это
ворота желудка, через которые входит похоть. Поэтому, различая эти
вещи, выбирайте для себя то, что лучше всего подходит вашим силам, не вдаваясь в
за пределами нашего правила. Потому что это возможно только для идеального,
согласно тому, что говорит апостол, быть голодным и насыщенным и все же
могущественный во всем [Филиппийцам 4: 12-13].

То же говорит и блаженный Нил Сорский.
Он говорит, что мера для новичков — выходить из-за стола слегка голодными,
и если кто-то ест достаточно, чтобы насытиться, это не грех. Однако если
человек становится несколько отягощенным едой, он должен себя упрекнуть
и тогда он одержит победу (стр. 117-119).

+ + +

Есть также поучительный отрывок в A Handbook of Spiritual Counsel ,
Св. Никодима (Глава 6):

Три степени приема пищи

Согласно св.Григорий Синаит бывает трех степеней
в еде: умеренность, достаточность и насыщение. Умеренность — это когда кто-то
хочет съесть еще еды, но воздерживается, все еще вставая из-за стола
голодный. Достаточность — это когда кто-то ест то, что необходимо и достаточно для
нормальное питание. Сытость — это когда кто-то ест больше, чем достаточно, и больше
чем доволен. Теперь, если вы не можете сохранить первые две степени, и продолжайте
к третьему, то хоть не становись обжорой, запомнив слова
Господа: «Горе вам, сытые! ибо будете голодать» (Лк.
6:25).Помните также того богатого человека, который в этой настоящей жизни ел роскошно
каждый день, но кто был лишен желанной груди Авраама в следующий
жизнь, просто из-за этой роскошной еды. Помните, как он хотел
освежите его язык каплей воды. Святой Василий не только не простил
молодые люди, которые ели досыта, но также и те, кто ел досыта; он
предпочли, чтобы все ели умеренно. Он сказал: «Ничто не покоряет и
контролирует тело, как и практика воздержания.Это сдержанность
это служит контролем над этими юношескими страстями и желаниями ».
Григорий Богослов также отмечал в своих стихах: «Нет пресыщения.
вызвали благоразумное поведение; ибо в природе огня есть пожирание
иметь значение. А наполненный желудок изгоняет утонченные мысли; это тенденция
противоположности противостоят друг другу. «Иов тоже, полагая, что можно упасть
в грех через еду, принесли жертву Богу за его сыновей, которые были
пиршества между собой.»И когда дни праздника подошли к концу,
конечно, Иов посылал и освящал их, и он вставал рано в
утро и принеси всесожжения по числу их всех; для работы
сказал: «Может быть, мои сыновья согрешили и прокляли Бога в своих
сердца »(Ин. 1: 5-8). Толкуя этот отрывок, Олимпиодор писал:
«Мы узнаем из этого, что нам следует избегать таких пиршеств, которые могут принести
греховность. Мы также должны очиститься после того, как они будут завершены, даже
если они проводятся ради согласия и братской любви, как в
случай сыновей Иова.»Конечно же, если бы сыновья Иова не были
пир, но в молитве или другой духовной деятельности дьявол не мог
осмелился разрушить дом и их, как Ориген истолковал отрывок:
«Дьявол искал возможность уничтожить их. Если бы он нашел
читая их, он не стал бы трогать дом, не имея причины ставить
их до смерти. Если бы он нашел их в молитве, у него не было бы никакой силы
делать что-нибудь против них. Но когда он нашел подходящий момент, он был
мощный.Какое было подходящее время? Было время пиршества и
пить «. Видишь ли ты тогда, дорогой читатель, сколько зла порождено
роскошной едой и пиршеством в целом?

+ + +

Вот короткая цитата из The Little
Русская филокалия, т. II,
из Советов старца Назария Валаамского:

Итак, вкушайте блюда, предложенные в тишине и с молитвой, и делайте все, как написано выше.В то же время тщательно охраняйте себя и в этом: удовлетворяйте свое тело пищей так, чтобы вы не чувствовали себя сытым или тяжелым, но все же испытывали небольшой голод и жажду. Лучше питайте свою душу богодухновенными словами и житиями святых отцов, которые читаются во время
трапеза ….

Размышляя так, хотя бы скажи себе от всей души и с сердечной скорбью: Ешь, недостойный, достаточно, чтобы не умереть. Высушите свое тело; ограничьте свои ненасытные желания; скорбите и унижайте себя.Разве самый милосердный Господь не взглянет свысока на эту справедливую скорбь и раскаяние моего сердца? Даже если само мое раскаяние несовершенно и недостаточно, неужели Бог, бесконечно милосердный, по-прежнему смилостивится надо мной и простит мне великое зло, которое я совершил?

Постоянно размышляя таким образом и упрекая себя, решите для себя, сколько вам нужно есть и пить каждый день, чтобы удовлетворить потребности природы. По возможности избегайте не только переедания, но и еды ровно столько, чтобы насытиться.Помните, что было сказано выше, что нужно есть и пить только до тех пор, пока он еще немного голоден и хочет пить.

+ + +

И, наконец, полезный отрывок из Пролога из
Охрид
, святитель Николай Велимирович (Том 4, с. 338):

Чистота тела достигается прежде всего за счет
пост, и через телесную чистоту приходит духовная чистота. Воздержание от
еда, по словам того сына благодати, св.Ефрем Сирин,
означает: «Не желать и не требовать много еды, сладкой или дорогой; кушать
ничего сверх указанного времени; не отдавать себя удовлетворению
аппетит; не возбуждать в себе голод, глядя на хорошую еду; и
не желать того или иного вида пищи ».

+ + +

Если вы будете придерживаться этих двух принципов,
проверяя себя третьим (внизу), все становится на свои места. Больше никогда
нужно ли беспокоиться о различных второстепенных правилах.Если ты оставишь этих двоих
принципов вы будете поститься лучше, чем большинство тех в Церкви, которые даже постятся
вообще. Большинство из тех, кто «соблюдают пост», делают это так, чтобы
свидетельствует о соблюдении только самых элементарных правил, а не даровании благодати
дух Поста. Таким образом, их усилия напрасны.

Я упомянул третий принцип. Это
действительно больше лакмусовой бумажки вопрос , который вы можете задать, чтобы помочь определить,
вы идете по Королевскому Пути.Это: «Чувствую ли я регулярно себя« легким »и умиротворенным?
телом, часто немного голоден ( т.е. «смирение в
плоть «или мера телесной слабости), но не отвлекайтесь чрезмерно или постоянно голодом — и
склонны к молитве? »(Другой похожий вопрос:« Еду ли я
собираюсь съесть что-нибудь мне нужно для силы тела — чтобы моя душа могла
не быть чрезмерно обремененным телесными потребностями — или я ем вне
просто удовольствие или скука? ») По этому поводу св.Дорофей из Газы пишет в своих Беседах
и поговорки:

Каждый, кто хочет очиститься от грехов
весь год в эти дни должен прежде всего воздерживаться от
удовольствие от еды. Потому что удовольствие от еды, как говорят отцы, было причиной всех
мужское зло. Точно так же он должен позаботиться о том, чтобы не нарушить пост без большого
необходимость или искать что-то приятное, чтобы поесть, или отягощать себя
ест и пьет, пока не насытится.

Есть два вида обжорства. Есть такие, которые
касается вкуса: мужчина не хочет много есть, но хочет, чтобы это было
аппетитно. Отсюда следует, что такой человек ест ту пищу, которая ему нравится и
побежден удовольствием от этого. Он держит пищу во рту, перекатывая ее
круглые и круглые, и у него не хватает духа проглотить это, потому что он наслаждается
вкус. Это называется привередливостью ( lairmagia ). Другой мужчина
озабочен удовлетворением себя.Он не просит изысканной еды и не
особенно заботится о том, приятный вкус или нет, он хочет только есть
и набить ему желудок. Это чревоугодие. Я расскажу, как он получил такое название:
margainein означает неистовствовать, злиться; согласно
профана, margos — это имя, данное человеку, который яростно гневается или
без ума. Когда приходит эта болезнь или мания набивать живот, полный еды,
человека, поэтому его называют гастромаргией, безумием
желудок, тогда как lairmargia — безумие вкуса.Это должно быть
охраняемый и брошенный серьезно человеком, желающим очиститься
его грехов. Они согласуются не с потребностями тела, а с его порочными
наклонностей, и если их терпеть, они вводят человека в грех. Как и
в случае законного супружеского союза и внебрачной связи практика такая же
но объект другой. В одном случае совокупление происходит с целью
в другом — создать семью, чтобы удовлетворить стремление к удовольствиям.То же самое
верно в отношении кормления: в одном случае это вопрос потребностей организма и
другое — есть для удовольствия. Намерение — вот что делает это грехом. Мужчина ест
чтобы удовлетворить потребность, когда он определяет, сколько он будет принимать каждый день, и, если
то, что он определил, перегружает его, требует немного меньше, или, если он не
перегружен и его тело ослаблено, немного прибавляет. И так он оценивает
именно его потребность, и он основывает свой вывод не на удовольствии, а на
сохраняя силу своего тела.И то, что он берет, он получает с
молитвы, считая себя недостойным этого утешения, и он не насторожился
чтобы увидеть, даются ли другие, как это вероятно, по особой нужде или необходимости
особое внимание, чтобы он сам не жаждал этого комфорта или не думал, что это
банальная вещь для души отдыхать.

Если вы можете ответить «да» на
это лакмусовая бумажка, вы на правильном пути. Если «нет» — если вместо этого,
ты чувствуешь
как и большинство людей большую часть времени чувствуют себя нечетко (особенно в молитве),
«тяжелый», не склонен к умеренности в приеме пищи, похотливый,
раздражительный и т. д.-,
тогда нужно конечно поправить. Это так просто. Конечно, это не так
вопрос, который нужно задавать себе каждый час. Это, скорее, то, что нужно подвести
относительно часто. Полезно вести дневник, особенно если еда
то, что является вашей страстью. Святые отцы учили как бы в один голос,
что желудок — это врата страстей. Бдительность в этой сфере —
следовательно, абсолютно необходимо для духовного прогресса.
Как Св.Грегори Палама однажды написал: «Даже сытость дешевой едой
предотвращает катарсический траур и печаль ради Бога в душе и
угрызения совести, формирующие твердое раскаяние во спасении; для без сломанного
сердца не может войти истинно в покаяние »( Св. Григорий
Палама как святитель
, митрополит Нафпактский Иерофей).

Надеюсь, это поможет. Просто помните
«две S»: простота и сытость. Эти «модные словечки»
вспоминается всякий раз, когда появляется возможность поесть, будет держать вас в
воспоминание о духе поста и руководство через серые области.Это
поможет вам узнать, придерживаетесь ли вы Королевского Пути или живете как
Переодетый фарисей. Ваша цель — всегда стараться, даже после голодания
менструации, чтобы избавиться от привязанности к пище и любви к ней. Как Св.
Никодим однажды написал: «Корень практически всех недостатков жизни лежит в
чрезмерная озабоченность едой »( A Handbook ).

В заключение я должен добавить, что собственно
голодание, вероятно, потребует многих лет практики.У меня есть длинный путь
зайти в эту область. Мы будем многократно падать от идеала, который у меня есть
попытался сделать набросок здесь. Главное — не зацикливаться на успехе
или провал ваших усилий. Это тактика дьявола. Чего хочет Бог от
нам борьба. Он хочет, чтобы мы «приготовили путь Господу» в нашем
сердца. А то, что мы сеем, поливает. Увеличение благодати, которое сопровождает
такая вспашка залежи нашего сердца (лопатой поста) — это
подарок от Бога и приходит, когда Он решает его послать.Этот подарок не должен быть нашим
сосредоточьтесь, чтобы мы даже не поднялись в гневе из-за того, что Бог не дал того, что мы «должны
нам ». Все, что нам нужно, это быть верными в нашей борьбе, стараться
пути как можно больше, и Бог будет все это щедро почитать. Он встретит нас
где мы. Делайте все, что в ваших силах, признайтесь еженедельно и часто задавайте себе вопросы
на пути ли вы. Таким образом, ваша борьба за голодание перенесет много
фрукты.

Искренне во Христе,

______________

стр.S. Я приложил несколько полезных цитат из очень важной работы, .
Арена: Приношение современному монашеству
, св. Игнатий Брянчанинов
(Джорданвилль, Нью-Йорк: Свято-Троицкий монастырь, 1991), стр. 131-135, 262. Эти цитаты
написаны для монахов-новичков, живших в середине-конце 19 века. Легко можно
применить принципы, изложенные в этой книге, к большей части современной жизни мирянином:

Чтобы оставаться начеку, необходимо охранять
свежесть и яркость ума со всей тщательностью.Ум становится темным
от неосторожного употребления еды, питья и сна, от долгих разговоров, от отвлечения внимания
и от мирских забот. Позаботьтесь о себе, сказал Господь, будьте на
свою охрану и позаботьтесь о том, чтобы ваши сердца никогда не были отягощены, притуплены и
депрессия из-за потакания своим слабостям, переедания и питья или мирских забот и
удовольствий, чтобы в тот день
(день страшного суда Христа, последний день
мира) застать вас врасплох.Ибо он будет ловушкой для всех, кто
живут на земле. Так что смотрите и всегда молитесь за
сила, чтобы убежать или пережить все, что должно произойти, и выстоять перед
Сын Человеческий
[Луки 21: 34-36] …. (стр. 131-132)

Остерегаясь отвлекающих факторов и забот, позвольте
обращаем внимание на наше тело, на которое полностью сосредоточена ментальная бдительность.
зависимый. Человеческие тела сильно отличаются друг от друга по силе и здоровью.Некоторые по своей силе подобны меди и железу; другие хрупки, как трава.
По этой причине каждый должен управлять своим телом с большой осторожностью, после
исследуя его физические возможности. Для крепкого и здорового тела особое голодание и
подходят бдения; они делают его светлее и придают уму особый
бодрствование. Слабое тело нужно укреплять пищей и сном по
свои физические потребности, но не в счет сытости. Сытость крайне вредна
даже для слабого тела; он ослабляет его и делает восприимчивым к болезням.Мудрый
воздержание желудка — дверь ко всем добродетелям. Сдержать живот,
и вы попадете в рай. Но если вам угодно и побаловать свой желудок, вы
броситься через пропасть телесной нечистоты в огонь гнева и
ярости, вы огрубите и омрачите свой разум, и таким образом вы разрушите свой
силы внимания и самообладания, ваша трезвость и бдительность. (стр.
133-134)

Так же, как мы должны остерегаться переедания, мы должны остерегаться
чрезмерная воздержанность или воздержание.Чрезмерное воздержание ослабляет тело,
разрушает бодрствование, прохладу и свежесть, без которых невозможно
бдительность, которые угасают и ослабевают, когда физические силы уступают и терпят поражение.
Святой Исаак Сирин сказал: «Если ты заставишь слабое тело трудиться за его пределы.
силы, вы подчиняете свою душу двойной тьме и вводите ее в замешательство
(а не облегчение). Но если дать телу крепкий отдых, легкость и праздность, все
страсти, обитающие в душе, усиливаются.Тогда, даже если в душе есть
великое желание добра, даже сама мысль о желаемом добре будет
взято у вас …. Мера и временные рамки в дисциплине просветляют разум
и прогнать замешательство. Когда разум расстроен беспорядочной или неблагоразумной жизнью,
тьма затуманивает душу; а с тьмой приходят беспорядок и смятение. Мир
исходит из заказа; свет рождается из душевного покоя. И от покоя наполняется радость
разум.’ [ Мистические трактаты , гл.46 и 45]

Неустанная и неизменная бдительность обеспечивается разумным
умеренность. Постоянная бдительность обеспечивает верное следование Евангелию
обучение. Евангельское учение — единственный источник всего истинного, христианского,
Благоугодные добродетели. (стр.135)

Употребление пищи как в столовой, так и в камерах должно
регулироваться с осторожностью в отношении количества. Новичкам стоит брать еду почти
до полноты, но не до насыщения. Пост, который впоследствии так пригодится монаху,
в случае с новичком должен быть умеренным.Если новичок не ест вне дома
трапезная, такого поста ему вполне хватит. Принятие пищи
в трапезной новичку почти до полноты нужно, потому что он
вынужден выполнять свои послушания, которые иногда трудны, и чтобы не
чрезмерно ослабляют его телесные силы. Для должного ослабления организма
качество и количество монашеской еды в трапезной вполне достаточное. В
страсти у послушников ослабевают не из-за жестокого поста, а из-за
исповедание греховных помыслов трудами и, избегая свободного
общение с другими людьми.(стр.262)

Дополнительную информацию см. В
Дух обжорства (Книга V из Институтов Св. Иоанна
Кассиан) и Пост и наука: исследование научной поддержки и
Патристический фонд поста в Православной церкви
, доктор Константин
Каварнос (Этна, Калифорния: Центр традиционалистских ортодоксальных исследований, 1988).

Ресурсы для поста — Parousia Press

Пост, или практика ограничения того, какие виды и количество пищи вы едите, является древней церковной практикой.Православные христиане воздерживаются от мяса, яиц, молочных продуктов, вина и оливкового масла каждую среду и пятницу в течение года (в память о предательстве и смерти Христа). Кроме того, существует четыре более продолжительных периода поста в течение литургического года: пост Св. Филиппа или Рождественский пост в течение сорока дней перед Рождеством, Великий пост в течение сорока дней перед Страстной неделей, Апостольский пост между Пятидесятницей и праздником Св. Петра и Павла и Успенский пост за две недели, предшествующие Успению Пресвятой Богородицы.Пост — одна из самых известных дисциплин Православной церкви и часто одна из самых сложных, особенно для семей!

Пост — это личная и серьезная дисциплина, и вы всегда должны консультироваться со своим священником по поводу поста. Руководство духовного отца очень важно в этих занятиях, так как легко стать очень буквальным и строго придерживаться того, что мы едим, но это только часть того, что мы призваны предпринять:

«Молитесь. Пост без молитвы называется «постом демонов», потому что демоны никогда не едят, но никогда не молятся.Мы постимся, чтобы приблизиться к Богу. Ваш пост и ваша молитва должны быть максимально сбалансированы ».

Fr. Стивен Фриман, Слава Богу за все

С практической точки зрения, мы знаем, насколько сложно приспособиться к различным вкусам, особым диетам и придирчивым детям, поэтому мы составили список наших любимых полезных ресурсов с рецептами и идеями голодания, которые помогут вам в вашем Планирование постной еды. Мы надеемся, что это принесет вам пользу!

ресурсов

Объяснить детям пост сложно , но эти ресурсы от компании «Православная галька» делают этот процесс проще и интереснее для самых маленьких.

Если вы ищете ободрения и практических советов по поводу семейного поста, мы предлагаем прочитать книгу «Жить нашей верой:« Это слишком сложно для моих детей »» из книги «Просвещение». У ортодоксальной мамы есть замечательный план постных обедов, доступный на ее сайте, и у нас есть удобный бесплатный планировщик обедов и список покупок, которые вы можете скачать и распечатать, а также доска с идеями постного питания на Pinterest.

Поваренные книги

  • Пост в семье Мелисса Нааско
    Мелисса написала книгу от одной из наших соотечественников-православных матерей, чтобы помочь тем из нас, кто пытается накормить большие семьи во время поста.Она мать 11 детей, поэтому она знает, о чем говорит! Я ценю то, что она дает советы о том, как создавать вещи с нуля и как оставаться в рамках более ограниченного бюджета, что вполне вероятно, если у вас большая семья. Дети могут испытывать трудности с голоданием, поэтому эти рецепты — отличный ресурс. –Наталья
  • Когда вы поститесь … Рецепты для постных сезонов Кэтрин Манделл
    Это была первая православная поваренная книга, которую я купила после преобразования.Это хорошее введение в практику голодания, в нем есть несколько полезных советов и приемов (я никогда не слышал о текстурированном растительном протеине-TVP!) Существует множество рецептов в разных категориях (супы, салаты, соусы, спреды, основные блюда и т. Д.) .), поэтому вам не кажется, что вы едите хумус 40 дней подряд. –Наталья
  • Пост на праздники Пани Марианна Бэннон
    Предназначен для тех, кто, возможно, никогда раньше не постился. В дополнение к более чем 40 рецептам, книга включает в себя краткое введение о том, почему стоит пост, советы по планированию еды и тому, как спланировать церковный обед.—Наталья
  • Passionate Vegetarian Crescent Dragonwagon
    Одна из моих любимых поваренных книг, вегетарианская или нет! Подарок моей свекрови пятнадцать с лишним лет назад, этот невероятный 1000-страничный фолиант — книга, которая научила меня готовить. От простых до сложных, он охватывает вкусы и рецепты со всего мира, а многие невеганские рецепты предлагают вариации, которые делают их подходящими для голодания. Фантастический ресурс. (Она также является автором детских книг и дочерью автора детских книг Шарлотты Золотов.) –Мария
  • Vegetable Love Barbara Kafka
    Эта книга — не что иное, как любовное письмо овощам, это отличный ресурс, когда вы просто не можете придумать еще ничего, что можно сделать с картофелем… или любым другим овощем, о котором вы только можете подумать. –Мария
  • Поваренная книга Real Food Daily Ann Gentry
    В этой книге нет самых быстрых рецептов, но все они абсолютно восхитительны. Все рецепты веганские, макробиотические и основаны на цельных продуктах, и я никогда не находил лучшего рецепта заменителя мяса, чем базовый сейтан.Бекон из темпе также восхитителен, и салаты из основного блюда тоже восхитительны. –Мария
  • Ешь, пей и будь веганом Дрина Бертон
    Еще один отличный источник рецептов цельных продуктов. Многие рецепты Дрины также не содержат глютен. Некоторые из моих любимых: бургеры со спиколи, тайская пицца с курицей, теплый шпинат и картофельный салат. –Мария
  • Веган и месть Иса Чандра Московиц
  • Isa Does It Isa Chandra Moskowitz
    Isa, вероятно, самый известный автор веганских кулинарных книг, и не зря: ее еда восхитительна! В ее книгах можно найти недорогую простую веганскую еду (арахисовая лапша с сейтаном превосходна, как и ее веганские французские тосты), а Isa Does It набита такими легкими в приготовлении победителями, как корейские барбекю-бургеры из портобелло и песто. Суп с ньокки, фасолью и зеленью.–Мария
  • Классическая индийская вегетарианская кухня и приготовление из злаков Джули Сахни
    Если есть блюдо карри лучше, чем баклажаны, тушеные в остром и кислом чесноке, я не хочу об этом знать. Медленно тушеные баклажаны с тоннами чеснока, картофеля и помидоров станут восхитительным блюдом, как и все традиционные блюда в этой книге. –Мария
  • Настоящий вегетарианский тайский Нэнси МакДермотт
    Нэнси Макдермотт написала много замечательных азиатских кулинарных книг, но эта удобна, потому что вам не нужно тратить много времени на замену блюд.Есть блюда из яиц, но есть много хороших супов, карри и жаркое, которые делают отличные блюда после еды. –Мария
  • Power Vegan Meals Maya Sozer
    Веганская еда с высоким содержанием белка! Для тех из нас, кто пытается контролировать количество углеводов, это отличный ресурс с рецептами и идеями. –Мария
  • Салат Самурай Терри Хоуп Ромеро
    Ага, целая книга веганских салатов для основных блюд. Картофельный салат с кокосом и самосой великолепен и восхитителен.(Теперь у нее есть второй том салатов, а также кулинарная книга с высоким содержанием белка.) — Мария

Сайты

Сербская православная традиция поста (и почему она полезна для веганов)

Сербский православный пост — это традиция, которую часто неправильно понимают за пределами Сербии. Слово «пост» в данном случае не означает, что сербы вообще ничего не едят.

Напротив, это просто означает, что они воздерживаются от определенных продуктов, запрещенных Сербской Православной Церковью в определенное время года, наиболее важным из которых является 46-дневный постный пост перед Пасхой.

Итак, каких продуктов следует избегать во время сербского православного поста? Мясо, яйца и молочные продукты. Звучит знакомо?

Кроме меда и водных животных, во время сербского православного поста все продукты веганские! Это означает, что Великий пост — идеальное время года для веганов, чтобы исследовать эту мясолюбивую страну.

Мои хорошие друзья Кейтлин из «Веганского слова» и Сэм из «Альтернативных путешественников» сделают это во время своего предстоящего #VeganLentTour по Болгарии, Сербии и Черногории.

Когда Кейтлин спросила меня, есть ли у меня какие-нибудь советы по веганской еде в этих странах, я поняла, что сейчас самое время вытащить все те заметки, которые я нацарапала о сербских православных диетах во время моих четырех поездок в Сербию и на самом деле сделала сообщение в блоге из них.

Несмотря на обилие веганских граффити в центре Белграда, концепция веганства все еще не так хорошо известна в Сербии. По этой причине вам, вероятно, лучше попросить «фастфуд», а не «веганскую еду», а затем заявить, что вы также не едите мед или «морепродукты».

В то время как nistisimo — волшебное слово для веганского фастфуда в Греции , в Сербии следует помнить слово « posna ». На самом деле окончания слов в сербском сильно меняются, поэтому вы также можете встретить блюда для поста с пометкой « posno » или « posni ».

В любом случае, вот 10 блюд posna (или это posni ?), Которые вы точно не захотите пропустить, когда будете в Сербии, особенно если вы там во время Великого поста или другого сербского православного. период голодания.

1. Айвар

Этот намаз из жареного красного перца популярен на Балканах, и его иногда называют «сербской овощной икрой». Оригинальный ajvar состоит всего из четырех ингредиентов: жареного красного перца, масла, уксуса и соли. Иногда также добавляют баклажаны, чеснок и / или перец чили.

Его можно есть как намазанный на хлеб или как гарнир. И хотя это не так уж и традиционно, я даже использовала его в качестве соуса для пасты!

По обычаю семьи в середине осени готовят большую партию айвара , которую затем консервируют и едят всю зиму.В настоящее время коммерческие сорта можно найти в любом супермаркете или местном магазине.

2. Prebranac

Это запеченное блюдо из фасоли является основным продуктом сербской, а также боснийской и македонской кухни. Эта запеканка из карамелизированного лука и белой фасоли, которую обычно называют зимним блюдом, является классической сербской домашней едой.

Его можно подавать горячим, холодным или при комнатной температуре, и, в зависимости от количества добавленной воды, консистенция варьируется от почти полностью сухого до очень густого соуса.Обычно его подают с теплым хрустящим хлебом для мытья полов.

3. Бечар Паприкаш

Основными ингредиентами этого густого рагу, также известного как сатараш , являются болгарский перец, помидоры и лук. Он популярен не только в Сербии, но и в других странах Центральной Европы, особенно в Венгрии. На самом деле сербское название сатараш происходит от венгерского сатараш.

Обычно его подают с рисом, сыром и домашним хлебом, но легко попросить не добавлять сыр.И, если его предлагают в качестве постного блюда, его все равно не будут подавать с сыром.

4. Proja

Это возвращает меня к южной домашней кухне Алабамы, где я вырос. Кто знал, что южная кухня США будет иметь что-то общее с традиционным сербским постным питанием?

Proja — это кукурузный хлеб, который бывает различных форм и размеров. Иногда его выпекают в отдельных формах для кексов, а иногда выпекают большую партию как один лист, а затем нарезают.Это обычная повседневная еда в Сербии, которую часто подают с квашеной капустой ( кисели купу по-сербски).

Сыр иногда добавляют в тесто для кукурузного хлеба, но если это вариант натощак ( posna proja ), то этого не произойдет. Только не путайте proja с projara , более модной, невеганской версией, содержащей яйца и йогурт.

5. Джувеч

Это тушеное мясо из овощей, запеченное в духовке, похоже на рататуй, который едят на юге Франции, или на популярный в Греции бриам .Точно так же, как английское слово «запеканка» может относиться к типу посуды для приготовления пищи или к еде, приготовленной в этом сосуде, название džuveč (также пишется как « đuveč ») относится к глиняному горшку, в котором традиционно находится блюдо. готовый.

Джувеч иногда содержит мясо, но существуют различные варианты поста, в которых вместо него используются овощи, такие как стручковая фасоль или лук-порей. Блюдо также популярно в Турции, где его овощная версия называется türlü güveç .

5. Посна сарма

Сарма — обычное блюдо, которое можно встретить на всей территории бывшей Османской империи, но особенно популярно на Балканах. Чтобы приготовить сарма , листья кислой капусты или иногда другие зеленые листовые овощи, такие как мангольд или листья виноградной лозы, обваливают вокруг начинки.

Обычно эта начинка содержит рис и различные виды мяса, но постная ( posna ) версия sarma вместо этого наполнена рисом и грецкими орехами. Сарма часто подается на подушке из квашеной капусты в легком томатном соусе.

7. Сербская салата

Этот простой свежий салат обычно используется в качестве гарнира к сербским блюдам, особенно в летние месяцы. Он сделан из свежих нарезанных помидоров, зеленого перца, огурцов и лука, заправленных большим количеством заправки для заправки маслом, уксусом и сушеными травами.

Салат иногда также приправляют острым перцем, известным как феферон , поэтому, если вам не нравятся острые салаты, не забудьте отказаться от феферона .

8. Posni Burek

Это слоеное тесто — любимый продукт завтрака в Сербии, а также популярно среди молодых сербов в предрассветные часы после долгой вечеринки.

В то время как мясо и сыр являются наиболее распространенными начинками, есть также разновидности для голодания ( posni burek ), которые полностью веганские. Они могут быть наполнены грибами, картофелем или даже яблоками или вишнями. В качестве альтернативы веганский вариант — prazan или пустой burek без начинки.

Burek может быть различных форм и размеров, от длинных сигарообразных на картинке выше до круглых burek , которые впервые были разработаны в городе Ниш, где проводился фестиваль и конкурс burek . Бурегджияда проводится ежегодно.

9. Čorba od pečuraka

Этот густой сливочно-грибной суп часто появляется в меню традиционных сербских кафе, известных как cafanas . Он сытный и согревающий, и, в отличие от некоторых других постных блюд, его легко найти в Сербии круглый год, даже вне периодов поста.

10. Posna Pogača

Деревенский хлеб, известный как pogača , выпускается в больших круглых буханках с мягкой корочкой и является фаворитом в Сербии и на Балканах. К сожалению, традиционный рецепт далеко не веганский, так как он требует молока, масла, яиц И сметаны. Иааааааааааааааааааааааааааа!

Вам может быть интересно, зачем все эти выделения нужны только для того, чтобы испечь хлеб? Ну, конечно, нет, и, к счастью, есть еще версия этого хлеба для поста, известная как posna pogača .Этот намного проще, поскольку он сделан только из воды, дрожжей, соли, сахара и масла.

Итак, возьмите буханку posna pogača и смажьте ее ajvar , или используйте ее, чтобы зачерпнуть эти последние несколько бобов в большую тарелку с prebranac . Православный пост в Сербии больше похож на пира для веганов!

Даже если вы не видите ни одного из этих блюд в меню, вы всегда можете попросить « posna hrana » (фастфуд). Это фраза, которую сотрудники любого ресторана по всей стране поймут и почти всегда будут рады приготовить для вас что-то, чего нет в меню.

Когда дело доходит до веганских продуктов, которые являются частью сербской православной традиции поста, эти десять действительно только верхушка айсберга. Во время моей последней поездки в Сербию я купил целую кулинарную книгу, полную рецептов голодания.

Хорошо, поэтому я не могу его прочитать, потому что он на сербском, но я могу сказать, пролистывая его, что в традиционной сербской кухне есть еще десятки, если не сотни веганских блюд. Если вы открыли для себя других в своих путешествиях, дайте мне знать в комментариях ниже (я смотрю на вас, Кейтлин и Сэм)!

Прикрепите!

Сохраните этот пост для дальнейшего использования в Pinterest!

Пост и пищевые привычки в Восточной Православной церкви

Страница из

дата: 17 августа 2021 г.

Глава:
(п.189)
Глава 9 Пост и пищевые привычки в Восточной православной церкви
Источник:
Еда и вера в христианской культуре
Автор (ы):

Антония-Леда Маталас

Элени Турлуки

Chrystalleni Lazarou

78 Издатель:

78 Издатель: Chrystalleni Lazarou

78
Columbia University Press

DOI: 10.7312 / columbia / 9780231149976.003.0009

В этой главе исследуются посты и пищевые привычки в Восточной Православной церкви. Православные диетические правила требуют периодического вегетарианства за счет отказа от любой животной пищи, за исключением моллюсков и ракообразных, которые разрешены во время многих разгрузочных дней.Некоторые растительные продукты, такие как вино и растительное масло, также запрещены во время некоторых периодов голодания. Греческий православный религиозный календарь включает четыре продолжительных периода поста перед каждым из основных праздников: Великий пост (предшествующий Рождеству — на Западе называется Адвентом), Великий пост (предшествующий Пасхе), Пост Апостолов (после Пятидесятницы) и две предшествующие ему недели. праздник Успения Пресвятой Богородицы 15 августа. Пост предписывается в общей сложности от 150 до 180 дней в году. Продолжительность постов может составлять от семи недель, в случае Великого поста, до одного дня.Кроме того, мясо запрещено круглый год по средам и пятницам.

Ключевые слова:

пост, пищевые привычки, Восточная Православная Церковь, Православные диетические правила, вегетарианство, Греческое Православие, религиозный календарь, Пост, Великий Пост, Пост Апостолов

Для получения стипендии

University Press Online требуется подписка или покупка для доступа к полному тексту книг в рамках службы. Однако публичные пользователи могут свободно искать на сайте и просматривать аннотации и ключевые слова для каждой книги и главы.

Пожалуйста, подпишитесь или войдите для доступа к полному тексту.

Если вы считаете, что у вас должен быть доступ к этому заголовку, обратитесь к своему библиотекарю.

Для устранения неполадок, пожалуйста, проверьте наш
Часто задаваемые вопросы, и если вы не можете найти там ответ, пожалуйста,

свяжитесь с нами

.

правил поста | Православная церковь Святой Марии Магдалины

Мы считаем, что период перед Пасхой (Пасхой) и Рождеством (Рождеством) не время празднования, как полагают западные церкви.Православная Церковь с самого начала христианства (читайте Евсевия со времен святого Константина Великого, который цитирует писателей, лично знавших апостолов) всегда считала эти времена временем молитвы, покаяния и поста. Мы ждем Рождества Христова и Его Воскресения, пока не начнем праздновать. Только тогда мы пируем. Фактически, в течение недели после этих событий голодание запрещено. Однако мы должны подготовиться к Его рождению и воскресению, когда они произойдут. Будучи грешниками, мы не можем сделать это без покаяния, в том числе без поста.

Примечания к посту

Пост от пищи предназначен как духовная подготовка к более глубокому общению с Богом. Каждый человек — это единство души и тела. Правильная духовная диета и соблюдение поста идут рука об руку и укрепляют друг друга. Подобно тому, как молитва приносит пользу не только душе, но и телу, воздержание от пищи приносит пользу не только телу, но и душе. Пост и молитва делают нас более чувствительными к личному присутствию Бога. В важные моменты своей жизни Пророки постились и молились.Так поступали Иисус, Апостолы, Святые и Отцы Церкви.

Пост должен выполняться добровольно, а не по принуждению. Богу не нужен наш пост. Мы не постимся как личное наказание за наши грехи. Мы не можем отплатить Богу за грехи, но мы можем только исповедовать их перед Ним, чтобы получить прощение. Пост с добрым духом, а не только с отношением к выполнению религиозных обязательств, означает, что мы всегда придерживаемся цели поста, которая заключается в развитии самоконтроля и вспоминании Бога и Его Царства.Таким образом, мы постимся не только в том, что мы едим, но и в том, сколько и мы едим. Пост — это простота еды. Выходим из-за стола не с загруженными желудками. Небольшое голодание в течение дня становится постоянным напоминанием о Боге, о нашей зависимости от Него и о том, что только Господь может дать нам «пищу, вечную для жизни» (Иоанна 6:27). В посте и молитве он открывает нам Себя как нашу истинную пищу и питье.

Правила постного поста в Православной церкви

Чтобы помочь в вашем постном посте, ниже приводится краткое описание постного поста с точки зрения категорий пищи и времени воздержания от пищи из различных категорий.Цель этого обзора правил поста — помочь вам научить вас поститься и воздерживаться в целом. Это «буква закона» о посте. Для вас и вашей семьи важно участвовать в «духе закона», работая над этим со своей семьей и даже со своим священником для вашего спасения.

Категории продуктов

Категория I

Мясо и мясные продукты (включая говядину, свинину, курицу и т. Д., а также продукты, содержащие говяжий желатин [например, желатин некоторых товарных марок], сало [некоторые товарные сорта хлеба и крекеров] и т. д.)

Категория II

Молочные продукты (включая масло, яйца, молоко, сыр и т. Д., А также продукты, содержащие молочную сыворотку, молочные экстракты и т. Д.)

Категория III

Рыба (включая сардины, тунца, окуня, форель, акулу, щуку и т. Д.)но не моллюски, такие как омары, креветки, крабы, устрицы, гребешки, моллюски, мидии и т. д.)

Категория IV

Оливковое масло (по некоторым данным, это распространяется на все масла) и вино (включая все алкогольные напитки, такие как виски, пиво и т. Д.)

Разрешенных продуктов на протяжении всего поста:

Моллюски (например, омары, креветки, крабы, устрицы, гребешки, моллюски, мидии и т. Д.))

Овощи и овощные продукты (включая зерна [рис, пшеница, мука, макаронные изделия {макаронные изделия без яиц} и т. Д.], Растительные желатины и т. Д.)

Фрукты

Положение о посте во время Великого поста

Будни во время поста

Воздержание категорий I, II, III и IV.

Запрет на употребление моллюсков, фруктов, овощей и овощных продуктов.

В этот период мы должны регулировать как количество потребляемой пищи, так и частоту приема пищи. Между приемами пищи нельзя есть, а во время еды следует есть меньшие количества, чем обычно.

Суббота и воскресенье во время Великого поста (* кроме Великой субботы, в которую соблюдается строгий пост)

Воздержание категорий I, II и III.

Запрещается воздерживаться от употребления Категории IV или моллюсков, фруктов, овощей и овощных продуктов. По субботам * и воскресеньям во время Великого поста количество и частота приемов пищи не ограничены.

Праздник Благовещения (25 марта) и Вербное воскресенье

Воздержание I, II категорий.

Запрещается воздерживаться от употребления продуктов III и IV категорий или моллюсков, фруктов, овощей и овощей.В эти Великие церковные праздники количество и частота приемов пищи не ограничены.

Православная Церковь установила следующие предписанные посты:

  • Каждую среду и пятницу, если какой-то важный праздник не превалирует над постом.
  • Великий пост
  • Страстная неделя
  • Рождественский пост (15 ноября — 24 декабря)
  • Пост Богородицы (с 1 по 14 августа)
  • Пост Святых Апостолов (с понедельника после Дня всех святых до 28 июня)
  • Воздвижение Святого Креста (14 сентября)
  • Канун Богоявления (5 января)
  • Усекновение главы св.Иоанн Креститель (29 августа)

Пост — это не самоцель, а средство для достижения цели. Для христианина нет ритуально чистой или нечистой пищи. Иисус сказал: «То, что исходит из уст, исходит из сердца, и это то, что делает человека ритуально нечистым» (Мф. 15:18).

Таким образом, голодание из пищи — это духовная дисциплина, которой НЕОБХОДИМО СОПРОВОДИТЬ ОТ ЗЛА.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.