Разное

Что делают из облепихи: Рецепт облепихи с сахаром без варки на зиму

Содержание

Рецепт облепихи с сахаром без варки на зиму

Ягоды облепихи обладают целебными свойствами. В них собрано огромное количество витаминов. Готовят из облепихи соки, компоты, варенье, протирают с сахаром, замораживают и сушат, особой популярностью пользуется переработка ягод на облепиховое масло. Причем ценны не только ягоды, но и кора с листьями. Так что в продажу она чаща всего у нас поступает именно на ветках. Так как при перезревании ягоды облепихи не осыпаются, многие у нас ее так и заготавливают на зиму — прямо на ветках в подвешенном состоянии в проветриваемом помещении. Каждую осень я заготавливаю облепиху без варки, растирая её с сахаром. Причем протираю ее так, чтобы как можно больше ягодок остались целенькими. При таком способе заготовки сохраняются все полезные свойства «золотой ягоды». Такую облепиху с сахаром использую для приготовления десертов, добавляю в чай, морс и лимонад. Зимой, при первых признаках простуды, завариваю вкусный и полезный чай. При першении в горле ягоды облепихи также очень помогают — необходимо просто набрать 1 чайную ложку ягод и медленно рассасывать во рту, не запивая водой. Очень полезно и эффективно. Рекомендую!

Для приготовления облепихи с сахаром без варки на зиму потребуется:

сахар -300 г.

Чаще всего облепиха продается или на веточках, или уже очищенная от листиков и веток.

Я купила на веточках достаточно крупную ягодку.

С каждой веточки снимите ягодки. Веточки не выбрасывайте, нарежьте их с листочками и посушите. Зимой можно заваривать чай.

Налейте в кастрюлю воду, сверху поставьте дуршлаг с ягодами облепихи, весь мусор поднимется на верх.

При помощи ладошки соберите чистые ягоды и переложите их в миску.

Пересыпьте на дуршлаг, оставьте на 10-15 минут, чтобы стекла жидкость.

Возьмите глубокую миску, насыпьте в нее ягоды облепихи и сахар.

Разотрите сахар с облепихой при помощи деревянной толкушки.

Я растираю слегка, чтобы часть ягод оставалась целой.

Оставьте на 1 час, чтобы сахар растворился.

Переложите ягоды с сахаром в чистую сухую баночку, закройте капроновой или закручивающейся крышкой.

Всего из 300 грамм ягод у меня получилась поллитровая баночка облепихи с сахаром, приготовленной на зиму без варки.

Ну а зимой из облепихи с сахаром можно сделать морс или чай. Хранить заготовку необходимо в холодильнике, срок хранения до 6 месяцев.

Приятных заготовок!

Протёртая облепиха с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово

Небывалый урожай этого года для вашего здоровья! Вкус, полезные свойства.
Целебные свойства облепихи определяются высоким содержанием в ее плодах витаминов (С, В1,В2,РР,К,Е), микроэлементов(железо,бор,марганец), органических кислот (яблочная, винная щавелевая), чрезвычайно важных для профилактики и лечения многих заболеваний.
В плодах облепихи содержится серотонин, который играет важную роль в нормальной деятельности нервной системы.
Плоды употребляют в свежем виде и готовят из них богатые витаминами соки, сиропы, компоты, кисели, пастилу, мармелад, желе, джемы, наливки, вина, настойки, ликеры.
Рецепт приготовления протертой облепихи с сахаром отличается простотой. С этим лакомством справится даже начинающая хозяйка.
Облепиха обладает широким набором полезных для здоровья человека свойств, поэтому в лечебных целях рекомендуется употреблять хотя бы минимальное количество этой ягоды.
Вкус у облепихи довольно своеобразный и нравится не каждому.
Поэтому и приходится использовать различные способы заготовки облепихи.
Ягоды облепихи хорошо сохраняют свои свойства в перетертом виде с сахаром.

Протёртая облепиха с сахаром на зиму

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 20

порций

Блюдо рассчитано на 20 порций.

Сахар

1.5 гркгстак. чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

100 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава: 100 гр

Калорийность
состава:
250 ккал

Белков: 0 гр
Жиров: 1 гр
Углеводов: 61 гр

Б/Ж/У:

0 /
2 /
98
Н7 /
С0 /
В93

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: Анаит

Просмотров: 59 260

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  5. Шаг 5:
  6. Шаг 6:
  7. Шаг 7:
  8. Шаг 8:
  9. Шаг 9:
  10. Шаг 10:
  11. Шаг 11:
  12. Шаг 12:

Хорошо промойте облепиху и высушите ягоды.
Облепиху измельчите при помощи мясорубки или блендера.
Добавьте сахар, хорошо перемешайте, разложите по банкам и закатайте.
Получается очень душистая густая смесь, похожая на джем.
Облепиха, перетертая с сахаром, хорошо хранится в прохладном темном месте.

Похожие рецепты

Остальные категории

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…Смотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Чтобы усилить вкус заправки для салата. ..

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей…

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Молоко будет дольше храниться…

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Облепиха — 52 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Облепиха, Сахар, Вода

Что делать из облепихи в домашних условиях

Автор Евгения На чтение 28 мин. Опубликовано

Варенье из облепихи на зиму – простые домашние рецепты приготовления

Сегодня у нас будет удивительно вкусные и необычные рецепты варенья из облепихи. Оказывается, из этих ягодок можно приготовить очень полезный и ароматный десерт. И для этого совсем не понадобится много времени и сил.

Я нашла несколько вариантов облепихового варенья. Вы можете выбрать из представленных вариантов то, что на самом деле нравится вам. Тем более, что облепиха – это одна из самых распространённых ягод. И многие выращивают её на своих участках.

Если же облепиховых кустов у вас в саду нет или вы живёте в городе, можете смело выбираться в ближайший лес и поискать эти ягодки там. Поверье, та вкуснятина, что получается из такого варенья достойна того, чтобы оказаться в вашем погребе или в холодильнике.

Варенье из облепихи на зиму – простой рецепт приготовления

Особенность этого варенья в том, что ягодки не увариваются и не превращаются в непонятную кашу. А целая и невредимая облепиха выглядит красиво не только в банке, но и в вазочке.

Что понадобится:

Приготовить такое лакомство намного проще, чем возиться с яблоками или со сливами. Да и пользы от них намного больше – ведь при этом простом методе варки витамины сохраняются в ягодках полностью.

Как готовить

Облепиху перебрать, переложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Проследить, чтобы вода стекла полностью.

Теперь будем варить сироп. Это сделать очень просто – всыпать в кастрюлю сахар, добавить воду, поставить на огонь и варить с момента закипания примерно 10 минут. кипятить сироп надо на самом медленном огне и обязательно помешивать ложкой, чтобы ничего не пригорело.

Теперь самое простое – надо залить готовым сиропом наши ягодки. Или лучше переложить промытую облепиху прямо в кастрюлю с растворённым сахаром. Накрыть крышкой и оставить в таком положении на 4 часа.

По прошествии этого времени ягоды снова процедить, сироп перелить в другую кастрюлю и снова поставить кипятиться.

Снова выложить в жидкость ягодки и уже варить около 10 минут на слабом огне. Обязательно почаще помешивайте.

Горячее готовое облепиховое варенье разлить по стерильным баночкам, закатать и хранить в холодильнике или в погребе.

Варенье – пятиминутка из ягод облепихи на зиму

Этот рецепт особенно понравится тем, кто не любит возиться с заготовками и делает их в небольшом количестве. А варенье, сладкое и невероятно вкусное, обязательно порадует каждого за зимним чаепитием.

Что понадобится:

  • облепиха – 1 кг,
  • сахар – 1 кг,
  • вода – 200 мл на каждый килограмм ягод.

Я не удивлюсь, что после того, как вы прочитаете все варианты приготовления варенья из облепихи, вы выберете именно этот вариант. И на самом деле – он того достоин, ведь рецепт проверен и многими хозяйками, и, конечно, времени.

Как готовить

Ягодки перебрать, удалить все листики, веточки и остальной мусор.

После не забудьте тщательно промыть.

Теперь мы будем готовить сироп, ведь без него при варке этого варенья просто не обойтись. Переливаем воду в кастрюлю, выкладываем сахар и ставим на огонь. Дожидаемся закипания под крышкой.

После закипания тут же выкладываем в жидкость облепиху и начинаем перемешивать. Длительность варки составит всего 5 минут, но только с того момента, когда наш сироп закипит снова.

Затем огонь выключить, переставить кастрюлю на стол, накрыть крышкой и дождаться полного остывания при комнатной температуре. Затем снова повторяем варку в течение 5 минут.

После этого варенье – пятиминутка из облепихи можно считать готовым. Его осталось разлить по стерильным баночкам, закатать крышками и убрать на хранение в холодный погреб или чулан.

Облепиховое варенье – полезный рецепт без варки

Это не только простой, но и самый полезный рецепт. Вкусный облепиховый сок поможет вам предотвратить развитие гриппа и ОРВИ в сезон простуд. А большое содержание витамина С – это отличный способ для того, чтобы предотвратить авитаминоз, который особенно опасен в конце зимы и весной.

Что понадобится:

  • Натуральный сок из ягод облепихи – 5 стаканов,
  • Сахарный песок – 10 стаканов.

Где взять натуральный облепиховый сок? Мы будем делать его самостоятельно из свежих ягодок!

Как готовить

Ягоды перебрать, хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

После высыпать их в соковыжималку или прокрутить на мясорубке с насадкой для приготовления сока.

В готовую жидкость всыпать сахар. Его надо брать ровно в два раза больше, чем жидкости. это связано с тем, что облепиха – ягодка кислая. И при минимальном количестве сахара пить такой сок захочет мало кто.

После перемешать сахар и сок до тех пор, пока первый полностью не растворится. Можно немного ускорить процесс – поставить кастрюлю на плиту и немного подогреть. Но ни в коем случае не кипятить – иначе такая полезная аскорбиновая кислота просто разрушится.

Перелить по стерильным баночкам или бутылкам и хранить только в холодильнике. При желании сироп можно разводить водой и пить каждый день в сезон простуд для профилактики заболевания.

Облепиха + яблоки – вкусное домашнее варенье, рецепт с фото

Яблоки любят многие. а если год выдался урожайным, то эти фруктовые плоды просто некуда девать. Так почему бы не приготовить из них вкусное и полезное лакомство, с которыми можно выпекать пироги и пирожки, и, конечно, подавать к чаю?

Что понадобится:

В этом варианте заготовок не используется больше никаких добавок. а значит оно в сотни раз полезнее того варенья, которое продаётся в магазинах.

Как готовить

Ягоды промыть. Яблоки помыть, порезать на дольки. Удалять кожуру не придётся, а вот семечки и сердцевину лучше удалить.

Всё сложить в одну большую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить в кухне на столе часа на 4. Это поможет выделится большему количеству сока.

Теперь поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите не более 5 минут. после дать полностью остыть. И снова поставить вариться. Правда, теперь надо включать газ на 15 минут. Проследите, чтобы в процессе варки яблоки полностью разварились.

Если этого не случилось, время можно увеличить. Также по желанию можно досыпать больше сахара – но здесь обязательно пробуйте на вкус.

Варенье разливать по баночкам горячим, закатать крышками и убрать на хранение в погреб или в любое другое прохладное место.

Как сварить облепиховое варенье дома вкусно и просто – видео-рецепт

Этот рецепт считается одним из самых популярных. Им пользовались ещё наши бабушки и мамы. Так почему бы сегодня не попробовать приготовить это лакомство и нам, тем более, что это совсем не сложно.

Варенье по этому рецепту готовится немного не так, как я описывала чуточку выше. Но всё равно получается невероятно вкусно, а цвет его очень даже праздничный.

Варенье из облепихи без косточек – лучший рецепт зимних заготовок

Если вам кажется, что варенье без косточек намного вкуснее, то этот рецепт будет специально для вас. Оказывается, сварить такой вариант можно не только из вишни, но и из облепихи тоже. Давайте попробуем!

Что понадобится:

Избавиться от косточек можно самыми разными способами, но идеально всё же для этого использовать обычное сито. Правда перед этим ягодки надо обдать кипятком или же подержать в горячей, почти кипящей воде, около 10 минут.

Как готовить

После подготовки ягодки протереть через сито, выложить полученную массу в кастрюлю, косточки же выкинуть.

Всыпать сахар и поставить на огонь. После закипания варить варенье надо от 15 минут до часу, а иногда и дольше. Всё зависит от того, какую консистенцию вам хочется получить. Дело это не быстрое и требует постоянных помешиваний, иначе сладкая масса просто пригорит.

Готовое варенье разложить по стерильным баночкам и хранить в прохладном месте. Баночки лучше брать небольшими по объёму. А крышки те, что хорошо завинчиваются.

Варенье из ягод облепихи с добавлением мёда – интересный рецепт

Это самый полезный вариант дивного лакомства. Ведь здесь соединились два очень полезных компонента – облепиха и мёд. Лучше брать свежий и жидкий мёд, желательно липовый или гречишный. Не следует выбирать магазинный вариант – здесь очень часто продаётся подделка.

Что понадобится:

  • облепиха, ягоды – 1 стакан,
  • Мёд натуральный – половина стакана.

Варить варенье мы не будем. Не будем использовать и сахар. Поэтому заготовка у нас получится и вкусной, и невероятно полезной.

Как готовить

Ягоды перемыть, воду хорошо процедить с помощью дуршлага.

Пропустить облепиху через соковыжималку, но можно протереть через сито, здесь кому как больше нравится.

Также в этом рецепте многие используют измельчённые грецкие орехи. Но это на ваш вкус.

Смешать облепиху с мёдом, добавить орешки, если вы будете их использовать. Перемешать всё хорошо, но аккуратно. наполнить готовой смесью баночки, желательно небольшие, накрыть крышками и хранить в холодильнике.

Кушать по одной столовой ложке 3 раза в день. Можно давать и деткам, но только в том случае, если малышу уже исполнилось 3 года.

Облепиха + грецкие орехи + апельсин – вкусное варенье на зиму

Этот вариант особенно понравится тем, кто любит цитрусы и обожает экспериментировать. Попробуйте, вам должно понравится!

Что понадобится:

  • 2 сладких апельсина;
  • 150 г грецких орехов;
  • 500 г облепихи;
  • 300–350 г сахара.

Количество сахара регулируйте сами на свой вкус – кому-то хватит указанного количества, но некоторым этого окажется мало.

Как готовить

Выжмите сок из апельсинов. Нарубите орехи крупными кусочками. Измельчать их не нужно, иначе варенье потеряет свою изюминку.

Выложите облепиху в кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок, орехи и сахар и перемешайте. Доведите варенье до кипения на сильном огне, убавьте его и варите ещё 25 минут.

Готовое лакомство разложите по стерильным баночкам и храните в прохладном месте.

Вот, пожалуй. и все рецепты, о которых мне хотелось бы рассказать вам сегодня. А это значит, что на ближайшую зиму обязательно сварите не только вкусное, но и невероятно полезное варенье из облепихи. Тем более, что это значительно разнообразит ваши рецепты, и сделает вас самой лучшей хозяйкой!

Облепиха на зиму — 8 простых рецептов

Добрый день, дорогие садоводы!

Поговорим сегодня о том, что приготовить из облепихи.

Это очень ценная и полезная ягода, и будет не лишним запасти ее на зиму.

Как всегда мы предложим вам прекрасную подборку простых и проверенных рецептов.

Для быстрого перемещения по статье воспользуйтесь ссылками в рамочке:

Сегодня в статье:

Облепиха без варки с сахаром

Это самый быстрый способ сделать так называемое «сырое варенье». Рецепт без варки, сохраняющий максимум витаминов.

Ингредиенты
Приготовление

Облепиху перебрать от испорченных ягод и веточек и промыть.

Ягоду пересыпать с сахаром.

Эту ягодную смесь разложите по чистым баночкам и закройте.

Засахаренная ягода может храниться в таком виде в холодильнике около 4 месяцев.

Облепиха пустит сок, в котором будет растворяться сахар. Получится ягода в сиропе. Вкусно и полезно!

Можно кушать вместе с чаем, делать морсы, добавлять в компоты.

Протертая облепиха с сахаром

Ингредиенты
Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Облепиху нужно промыть и очистить от веточек.

Облепиху необходимо пересыпать в глубокую емкость и засыпать сахаром.

С помощью блендера измельчить ягоду вместе с сахаром.

У вас получится ароматная оранжевая масса. Если хотите, то можно процедить ее через сито, чтобы убрать косточки.

Но на самом деле в этих косточках содержится огромная польза, ведь именно из них делают полезное облепиховое масло.

Поэтому блюдо будет полезнее, если вы оставите косточки.

Массу перелейте в чистые ошпаренные или стерилизованные баночки.

Одну-две столовые ложки сахара насыпьте поверх продукта. И закройте крышкой.

Храниться такая масса в холодильнике около 6 месяцев. Чем дольше стоит тем более густой она становится.

Такое «варенье» без варки очень вкусное!

Его можно намазывать на хлеб или добавлять в чай — настоящая витаминная подзарядка.

Варенье из облепихи без косточек

Замечательный рецепт густого варенья из облепихи без косточек.

Ингредиенты
Приготовление

Облепиху промываем и перебираем. Наша задача получить облепиховый сок с мякотью для замечательного варенья без косточек.

Поэтому облепиху мы будем протирать через сито.

А чтобы легче было это сделать — ошпарьте ягоду кипятком и оставьте там на пару минут или бланшируйте в пароварке 30 минут.

Ошпаренную ягоду порциями выкладывайте в сито и перетирайте, пока в нем не останутся только косточки и жмых.

Облепиховый сок смешайте с сахаром и варите 15 минут для загустения.

Можно варить и дольше, тогда получится более густой вариант.

Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, закатайте. Поставьте на крышку и укутайте до остывания.

Такое варенье замечательно хранится, оно сладкое и вкусное!

Облепиха с медом без варки

Пожалуй, это самый полезный и бережный рецепт заготовки облепихи. Сохраняются все витамины, а мед еще больше приумножает эту пользу.

Очень рекомендуем этот рецепт — просто находка для здоровья!

Чтобы узнать как заготавливать облепиху с медом без варки, смотрите это замечательное видео:

Обязательно попробуйте! Польза от природы!

Джем из облепихи без косточек на зиму

Красивый, яркий джем! И к тому же полезный, потому что готовить мы его будем без варки.

Не секрет, что при достаточном количестве сахара облепиха может храниться несколько месяцев в холодильнике и не портиться.

Поэтому мы воспользуемся этим свойством и приготовим потрясающий вкусный и натуральный джем.

Ингредиенты
Приготовление

В этом рецепте нам понадобится соковыжималка.

Подготовьте облепиху и сахар. Ягоду нужно промыть и очистить от веточек.

Следующим шагом будет отжим ягод через соковыжималку.

Сначала мы прогоняем через нее все ягоды, а потом еще один раз прогоняем жмых, который остался.

У нас получится замечательный яркий облепиховый сок.

Этот сок нам нужно смешать с сахаром. Оставьте смесь настаиваться 3-4 часа, периодически помешивая.

Нам нужно, чтобы сахар растворился полностью.

При этом сок приобретет немного большую вязкость.

Разливаем его по стерильным баночкам и закрываем крышками. Отправляем в холодильник.

Там масса загустеет и окончательно станет очень вкусным джемом.

Храниться он может не менее 4 месяцев, но, честно говоря, съедается он гораздо раньше!

Компот из облепихи с яблоками

Рецепт витаминного компотика, который очень любят и взрослые и дети.

Ингредиенты на 1 банку
  • Облепиха с яблоками – пол банки
  • Вода – сколько войдет, чтобы заполнить банку
  • Сахар – 300 г на каждый литр воды
  • Корица – 1/4 палочки
  • Гвоздика – 3 шт
Приготовление

Подготовить облепиху, очищенную от мусора и промытую. Яблоки порезать на дольки и удалить из них семечки.

Банки наполнить яблоками и облепихой до половины, туда же положить корицу и гвоздику.

Заливаем все это кипятком до верху банки и прикрываем крышками.

Даем настояться 20 минут. После чего воду из банок сливаем в отдельную кастрюлю или тазик. Добавляем в нее сахар 300 г на каждый литр, который получился после того как мы слили воду.

Хорошо размешаем и ставим на средний огонь. Пусть сироп покипит 5 минут, помешивайте, чтобы сахар хорошо растворился.

Полученным сиропом залить банки и закатать их.

Переверните и укутайте чем-нибудь теплым, пока полностью не остынут. После этого их можно убирать на хранение в кладовую.

Пейте с удовольствием!

Морс из облепихи

Смотрите как приготовить витаминный морс из облепихи в этом видео-уроке:

Действительно очень вкусно, а сколько пользы!

Облепиховый сок

Ничего не делается так просто как облепиховый сок.

Сок этой ягоды не закисает и прекрасно хранится в холодильнике около двух месяцев в сыром виде.

Поэтому вы можете просто отжать сок через соковыжималку и отправить его в холодильник.

Если же место в холодильнике не хватает и вам хочется закрыть сок, то тогда предлагаем такой рецепт.

Ингредиенты
Приготовление

Чистые ягоды облепихи выложите в эмалированную или керамическую посуду.

Хорошо подавите ягоды толкушкой, чтобы они дали сок.

Воду нагрейте до 40 градусов и залейте ею облепиху, перемешайте. Поставьте смесь на огонь и доведите температуру до 50 градусов.

Слейте получившийся сок через дуршлаг в отдельную емкость. Остатки ягод тщательно отожмите.

Получившийся сок можно пропустить через сито, чтобы был более прозрачным и чтобы в него не попали кусочки жмыха.

Далее сок разливаем по стерильным баночкам, прикрываем крышками. В кастрюлю большего объема наливаем воды, кладем на дно текстильную салфетку и ставим туда банки.

Вода должна доходить банкам «по плечики». Стерилизуем содержимое 10-15 минут и закатываем.

Готовые баночки переверните на крышку и укутайте, пока полностью не остынут.

Готово, можно наслаждаться зимой соком собственного производства!

Надеемся, что наши рецепты вам пригодятся!

Делитесь ими с друзьями, сохраняйте в социальные сети, нам будет очень приятно. Здоровья и всех благ!

Облепиха на зиму: 7 лучших рецептов приготовления

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости блога. Сегодня вновь поговорим о заготовке чудодейственной ягоды облепихи.

Это растение издавна славится своими целебными свойствами и применяется при воспалительных процессах, заживлении ран. Плоды же имеют обезболивающий эффект и содержат витамины С и Р, а также ряд других полезных веществ и микроэлементов. В целом облепиха укрепляет всю иммунную систему организма.

Так что если у вас предостаточное количество «золотых» ягод, обязательно сохраните их в натуральном виде. Тем более плоды хорошо хранятся без варки.

Существуют разные рецепты приготовления облепихи на зиму. Обычно ее замораживают, хранят пересыпанную сахаром или просто напросто высушивают. Также ягоды можно переработать в варенье, сок, компот, желе или пюре. А еще в домашних условиях можно приготовить настойку или сделать натуральное облепиховое масло. Давайте по порядку поговорим о всех способах сохранения ягоды.

Облепиха на зиму по лучшему рецепту приготовления

И самой популярной заготовкой является вариант без термической обработки, то есть с сохранением всех витаминов. Обычно плоды просто пересыпают сахаром и хранят в прохладном месте.

Предлагаю поближе познакомиться с этим классическим способом. А кто хочет попробовать что-то новенькое, то перейдите в заметку, в которой подробно рассматривались рецепты облепихи с сахаром без варки.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Ягоды хорошо промойте и переберите от веточек и листиков, просушите.

2. Подготовленные плоды смешайте с сахаром.

3. Далее переложите все в чистые баночки. Плотно закройте емкости крышками и храните в холодильнике.

Как же все просто и элементарно! Именуется такая заготовка как «сырое» варенье.

Заготавливаем облепиху без варки с медом

Двигаемся далее. Чтобы сохранить как можно больше витаминов лучше естественно не использовать варку, думаю, вы это уяснили и полностью с этим согласны. Поэтому предлагаю еще один вариант приготовления лакомства без варки, но уже не с сахаром, а с медом. Получается двойная польза.

Берите на 3 стакана ягод 1 стакан меда.

Вот и подошел к концу мой очередной выпуск. Я призываю всех делать заготовки из облепихи на зиму. Ведь это не только вкусное лакомство, но и очень полезное. И обязательно приучайте своих детей кушать эти ягодки. До новых встреч!

Что можно сделать из ягод облепихи на зиму?

Заготовки из облепихи считаются самыми невероятно вкусными и полезными для здоровья. Особенно в зимнее время, когда наступает пик развития инфекционных и бактериальных заболеваний.

Именно по этой причине хозяйки пускаются в поиск простых и эффективных рецептов приготовления вкусных блюд из облепихи на зиму. Предлагаем рассмотреть несколько вариантов заготовок полезной ягоды, чтобы в холодное время года оставаться всегда здоровым.

«Облепиховый мед»

Облепиховый чай — любимый напиток многих гурманов. Осенью, когда ягода созрела, можно пить его в неограниченных количествах. В горячий чайный напиток можно добавлять мороженные или сушеные ягоды, простое варенье, но вкус к сожалению получается не такой насыщенный, как хотелось бы. Для этого необходимо сделать свежевыжатый сок. Поэтому предлагаем рассмотреть простой и легкий в понимании рецепт приготовления облепихового меда. Называется он так, потому что цветом сильно похож на продукт пчеловодства.

  • облепиха — 1,5 кг;
  • сахар-песок — 900 г.

Далее следуем инструкции:

  1. Собранные ягоды тщательно требуется перебрать, удалить гнилые части, мусор и веточки. Промыть в нескольких водах, откинуть на дуршлаг и дождаться стекания лишней влаги.
  2. Подготовленную облепиху выложить в кастрюлю, помять деревянной толкушкой. Готовую смесь переложить в сито с мелкими ячейками, установить над кастрюлей, куда будет стекать сок.

Совет! Жмых не рекомендуется выкидывать. Достаточно переложить его в кастрюлю, залить кипяченой и охлажденной водой (1 л). Поставить на плиту и довести до кипения, снять с огня и настаивать в течение 2-3 часов под закрытой крышкой.

  1. Теперь переходим к дальнейшему приготовлению и работе с полученным свежим соком. Из указанного количества ягод выйдет примерно 900 мл напитка. Добавить к нему сахарный песок, перемешивать в течение 2-3 минут.
  2. Установить емкость с содержимым на раскаленную плиту. При регулярном помешивании довести до кипения и убрать на кухонный стол. На поверхности будет заметна пенка, ее разрешается аккуратно удалить, как мед станет прозрачным.
  3. Разлить продукт по чистым стеклянным емкостям, закрыть и остудить. Хранить рекомендуется в холоде. В зимнее время для получения вкусного напитка, банку с заготовкой открывают и наливают 1/3 часть стакана меда и остальное теплую воду.

Пюре из облепихи на зиму

Что еще можно сделать из ягод облепихи? Например, облепиховое пюре, обладающее лечебными свойствами и отличающееся от других необычным вкусом. Дети и взрослые не откажутся от такого лекарства в период болезни.

Пюре из облепихи

  1. Облепиху отделить от веточек. Перебрать, удалить непригодные в пищу части, мусор. Промыть под водой и дождаться стекания лишней влаги. Протереть через мелкое сито в подходящую кастрюлю.
  2. Жмых и косточки убрать, а в полученное пюре засыпать сахар-песок. Поставить емкость с содержимым на плиту. При регулярном помешивании прогреваем состав до 70 градусов, но не выше. В противном случае, блюдо утратит все полезные витамины и соединения.
  3. Стеклянные банки вымыть с мылом, прогреть в духовом шкафу. Крышки прокипятить. Разлить готовое пюре по емкостям. Поставить пастеризоваться. Время зависит от объема тары: 0,5 л — 20 минут, а 1 л — 30 минут. Плотно закрутить крышкой, остудить и убрать на хранение в прохладное место. Такое лакомство прекрасно подойдет для блинчиков, оладьев или просто вприкуску с горячим чаем.

Плодово-ягодный сыр на зиму

О полезных свойствах тыквы и облепихи знают многие. Соединив ягоду и овощ можно получить витаминный микс с оригинальным и непривычным привкусом. «Сыр», приготовленный на зиму, позволит разнообразить питание, восполнить недостаток полезных соединений в организме. Определенных навыков в приготовлении блюдо не требует, что делает работу с облепихой доступной для всех.

  • мякоть тыквы (в очищенном виде) — 4 кг;
  • сахар-песок — 800 г;
  • сок облепихи — 800 мл.

После чего следуем инструкции:

  1. Тыкву ополоснуть, удалить тонким слоем кожицу, семена и грубые волокна. Полученную мякоть нарезать на одинаковые куски. Определить в чистую емкость и засыпать небольшую часть сахара-песка. Прикрыть и оставить в таком виде на 2 часа, а по истечении времени сок требуется слить.
  2. Добавить остатки сахара, влить сок облепихи. Поставить на плиту и продолжить приготовление до загустения. Быстрее будет увариваться тот овощ, мякоть которого более плотной консистенции.
  3. По истечении времени разместить в ткань смесь, сформировать шар и поставить под тяжелый пресс на 3 суток.
  4. Готовый «сыр» — смазать немного подсолнечным маслом, обвалять в измельченных семенах укропа. Убрать на хранение в прохладное место.

Облепиховое масло в домашних условиях

Из облепихи можно приготовить полезное масло. Благодаря витаминному составу продукт используют при многих проблемах. Конечно, можно приобрести готовый продукт. Но стоит помнить, что лишь масло, сделанное из натуральной ягоды оказывает наибольший лечебный эффект.

  1. Для приготовления требуется взять спелые, чистые и сухие ягоды. Отжать из них сок, его можно законсервировать или выпить, предварительно растворив его чистой водой и сахаром.
  2. Жмых требуется разложить на чистом, пищевом разносе и просушить. Существует 3 способа: на батарее, при незначительной температуре в духовом шкафу или в любом другом теплом, хорошо проветриваемом помещении. Готовый ингредиент в сухом виде измельчить с помощью кухонного комбайна или блендера.
  3. Оливковое или подсолнечное масло разогреть до температуры 60 градусов. Залить измельченный жмых. Прикрыть и убрать в темное помещение, не забывая время от времени размешивать состав. Для перемешивания рекомендуется использовать деревянную или ложку из нержавейки. Жмых и масло берется в пропорции 1 к 5.
  4. Спустя 24 часа состав требуется процедить. Повторяем процедуру: заливаем новый жмых, но масло используется отфильтрованное от предыдущего жмыха. Таким образом, настаивается состав не менее 4 раз.
  5. Теперь становится понятным, как сделать в домашних условиях облепиховое масло. Разлить по чистым, стерильным банкам. Плотно закрыть и убрать на хранение в холодное место.
  6. Бутылки рекомендуется использовать из темного стекла, так как при попадании света продукт окисляется и быстрее приходится в негодность. Масло разрешается использовать не только с целью лечения, а также в косметологии. Несмотря на это стоит помнить, что не каждому человеку разрешено использовать масло облепихи по медицинским показаниям или в связи с аллергией.

Желе на зиму

Простой рецепт приготовления сладкого лакомства на зиму.

  • облепиха — 1,2 кг;
  • саха-песок — 700 г.

Далее делаем так:

  1. Ягоду перебрать, удалить испорченные плоды, мусор. Промыть в нескольких водах и откинуть на сито для дальнейшего стекания лишней жидкости. Получить из готового ингредиента густой сок: с помощью мясорубки (дополнительно пропускают через сито) или через соковыжималку.
  2. Густой сок с мякотью вылить в кастрюлю, добавить сахар-песок. Тщательно перемешать пластиковой ложкой. Прикрыть и оставить в таком виде на 6 часов. Не забывайте размешивать массу до полного растворения. Добавки не рекомендуется использовать из-за присутствия натурального пектина в ягодах.
  3. Разлить готовое желе по чистым, стерильным емкостям. Закрыть и убрать в холодное место для хранения.

Облепиха: рецепты

Облепиха — настоящая осенняя ягода-кладовая. Витамина С в ней больше, чем в цитрусовых. Не говоря уж о витаминах группы В (В1, В2, фолиевая кислота), витамина красоты и молодости Е, редких К и РР. Список полезных веществ, которые содержатся в ягодах и косточках облепихи, велик: тут, помимо витаминов, и полезные фруктовые кислоты, и дубильные вещества, и флавоноиды, а список микро- и макроэлементов похож на таблицу Менделеева: натрий, магний, железо, кремний, алюминий, свинец, никель, марганец, стронций, молибден. Благодаря такому составу облепиха считается универсальным природным средством от многих хворей.

От плохого настроения

В облепихе (причем не только в ягодах, но даже в коре) содержится серотонин, который относится к гормонам удовольствия. Он оказывает благоприятное воздействие на центральную нервную систему, избавляя от признаков осенней депрессии и внушая оптимизм.

От хрупкости сосудов

Регулярный прием облепихи помогает улучшать состояние кровеносных сосудов, делает их менее проницаемыми. Это способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а также инсульта. Витамин Е – отличный антиоксидант, который предотвращает старение тканей (и сосуды – не исключение), помогая сохранять молодость и активность.

От слабости и анемии

Облепиха незаменима, если организм устал и ему срочно требуется обновление: при истощении, после тяжелых вирусных заболеваний, при анемии, прочих недугах, вызванных неправильным питанием и образом жизни. Плоды облепихи в этом случае принимают внутрь в любом виде (сыром, протертом с сахаром, в виде киселей или варенья), а также заваривают и пьют как чай листья и молодые веточки.

От травм и воспалений

Общепризнано свойство облепихи помогать при любых проблемах с кожей, от юношеских прыщей до травм и ожогов (в том числе химических и лучевых). Она обладает уникальными заживляющими свойствами, особенно этим ценно облепиховое масло, которое добывают из косточек.

В том, что касается заживления ран и язв, облепиха отлично работает не только наружно, но и изнутри. Поэтому ее активно применяют в гастроэнтерологии: с ее помощью можно противостоять язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кстати, стоматологи часто тоже рекомендуют масло облепихи как средство, которое поможет справиться с воспалениями слизистой во рту – стоматитом, гингивитом, пульпитом. Вообще, любая слизистая, в какой бы части нашего организма она ни находилась, волшебному действию облепихового масла поддается моментально! Поэтому это народное средство находит признание у медиков, если речь заходит о лечении горла (ангина, фарингит), половых путей (вульвовагиниты и нарушения микрофлоры), глаз (конъюнктивиты и травмы роговицы) и т. п.

От хронических заболеваний

Облепиховый сок, свежие ягоды облепихи, чай из листьев этого растения помогут облегчить течение практически любой «хроники». При подагре, ревматизме, болях в суставах, хронических колитах, холецистите, невралгиях она не будет лишней. Еще лучше, если сочетать «облепиховую» диету с наружными компрессами из свежих ягод или масляными. Ударная доза витаминов и других полезных веществ способна облегчить течение любого хронического заболевания. А кора облепихи обладает противоопухолевыми свойствами.

Что приготовить из облепихи? Варенье, компоты, желе, кисели, мармелады, пастилу, муссы, сладкие соусы — что угодно! Чем меньше термическая обработка ягоды, тем больше сохраняется в ней полезных свойств.

Что делают из облепихи на зиму — облепиховый сок рецепт

Облепиху по праву можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. А еще она имеет совершенно несравненный вкус и аромат.

И поэтому с ней любят попить чай, и конечно же, заготавливают на зиму.

Её можно использовать как добавку к разным блюдам, десертам, или как начинку для выпечки. А сколько можно сделать из нее: и компот, и варенье, и желе, и сок, и много чего еще. Чего стоит только желе, ммм… Вы пробовали? Это потрясающе вкусно! А компоты, это вообще находка – так удобно на праздник, например, открыть баночку.

А главное, что это полностью натуральный продукт!

Сегодня я хотела бы предложить Вашему вниманию несколько вариантов заготовки этой чудодейственной ягоды на зимний сезон.

Вы сможете узнать, как приготовить вкусное, полезное желе для детских «капризных» завтраков. Как приготовить компот на все случаи, янтарное варенье к чаю, и просто как заготовить «волшебную» ягоду на зиму. Все рецепты достаточно просты в своем исполнении и не требуют больших временных затрат.

Облепиха, протертая с сахаром для заготовки на зиму без варки

Свежая облепиха без варки ягод – это настоящая «витаминная бомба», которая поддерживает и защищает организм от всяческих хворей и болезней.

К тому же, она еще и очень вкусная. Положив несколько ложечек в горячий чай, мы получим ароматный напиток, приятный во вкусовом плане.

Я всегда заготавливаю таким образом ягоду еще и для того, чтобы делать полезные вкуснейшие морсики. Дети от таких, просто в восторге.

И Вы обязательно заготовьте несколько баночек. Тем более, что делается все проще простого.

Нам понадобится:

  • 700 грамм сахара
  • 1 литр облепихи

Если рассчитывать в килограммах, то на 1 кг облепихи следует взять сахара 1300 — 1500, в зависимости от того, какую степень сладости Вы предпочитаете.

Приготовление:

1. Ягоду конечно же необходимо промыть перед началом работы с ней, убрать лишние листики и веточки. Затем дать ей возможность обсохнуть. Так как варить ее мы не будем, то не желательно, чтобы на поверхности оставалась вода. Она может вызвать процесс брожения.

Поэтому мыть плоды лучше заранее, чтобы перед готовкой вся вода успела испариться. А для верности еще и промокнуть сверху бумажными полотенцами.

2. После чего перемолоть ее на мясорубке, или на кухонном комбайне, но стараться, чтобы Ваш помощник не взбивал её при этом.

Можно измельчить ягоду также и при помощи блендера. А если не хотите, чтобы в готовом варенье были косточки и шкурки, то перетереть через сито.

Хотя я бы Вам этого не советовала. Как раз в шкурках содержится большинство полезных веществ, а из косточек делают драгоценное облепиховое масло.

3. Сахар можно всыпать уже после измельчения оранжевой «красавицы». Если же пользуетесь блендером, или комбайном, то его лучше всыпать еще до начала сбивания.

В таком случае кристаллы быстрее растворятся и не надо будет долго перемешивать содержимое для достижения нужного состояния.

4. Переложить полученное пюре в чистые простерилизованные банки и сверху всыпать две ложки сахара. Таким образом. мы создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное пюре не забродит.

Хранить готовую перетертую вкусняшку следует в холодильнике, или в холодном погребе. Если температура хранения будет выше 4 градусов, то в банке могут начаться процессы брожения.

После наступления холодов можно вынести заготовку на застекленную лоджию, освободив тем самым место в холодильнике.

5. Кушать в любое время, запивая чаем, или делать вкусные морсы. В данном случае разведенный напиток пропустить через сито, где и останутся все уже ненужные к тому времени шкурки и косточки.

Это очень просто и очень вкусно! И многие хозяйки заготавливают плоды именно таким способом.

Рецепт приготовлении облепихи в собственном соку без варки ягод

Этот рецепт еще более простой, чем предыдущий. Самое трудное в нем – это подготовка ягод, то есть перебирание ее от мусора и веточек, мытье и сушка.

Готовое варенье – это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

Нам понадобится:

  • облепиха – 1 кг
  • сахар – 1400 гр

Приготовление:

1. Помыть и простерилизовать банки и крышки. Обсушить их.

2. Чистые сухие плоды насыпать в банки слоем примерно в 2 — 3 см. Затем пересыпать этот слой сахаром. И таким образом, чередуя, заполнить полностью всю стеклянную емкость.

3. Закрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре 12 часов. Ягода пустит немного сока, и это хорошо, значит процесс запущен.

Теперь можно убрать нашу заготовку в холодильник, процесс образования сахарного сиропа будет далее происходить там. Через какое-то время, вся ягода окажется в нем.

Примерно через неделю сока выделится примерно на половину банки, а еще через неделю, все плоды окажутся в собственном ароматном соку.

Заполненные банки так и хранить, не вынимая из холодильника.

Нужно ли говорить, что получается просто невероятно вкусная заготовка, ягоды которой как будто только собрали с куста!

Варенье из облепихи — лучший рецепт приготовления без стерилизации

Божественно вкусной получается эта рыжая ягодка и при варке с сахаром. Это красивое янтарное варенье не оставит равнодушным ни одного. Но мы конечно не будем варить лакомство долго, чтобы не растерять полезные свойства.

Сахара в данном случае будем использовать чуть больше, чем в предыдущих рецептах. Это обусловлено тем, что варенье будем готовить по принципу «пятиминутки».

Нам понадобится:

  • 1 литр ягоды
  • 1 килограмм сахара

Приготовление:

1. Облепиху освобождаем от мелкого сора, промываем от возможной пыли и загрязнений – получается у нас ягодка к ягодке! Чистые плоды высыпаем в эмалированный кухонный таз или широкую кастрюлю, так будет удобнее варить их.

2. Засыпаем сахаром и оставляем на двенадцать часов, лучше всего это делать на ночь. За это время ягода успеет дать сок.

Теперь ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим пять минут, больше не надо, мы же хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Не забудьте, снять пенку, которую можно сразу съесть!) У нас за ней всегда выстраивается очередь! И не мудрено с таким-то ароматом!…

3. Разлить в стерилизованные банки прямо в горячем виде и закрыть стерильными крышками. Дать варенью в баночках остыть при комнатной температуре и убрать на хранение в кладовую, или холодильник.

Так как готовили его совсем не долго, то хранить его лучше в прохладном месте. Хотя мы и подстраховались, добавив значительное количество сахара.

У нас такая вкусняшка долго не хранится. В течении месяца мы его съедаем, запивая чаем и вскоре от варенья не остается и следа.

Желе из протертой облепихи с сахаром

Многие из нас больше любят джемы и желе, особенно дети. Здорово, что можно совместить полезное и вкусное в одном.

Что понадобится:

  • Ягоды облепихи литр
  • Сахар — килограмм

Приготовление:

1. Для начала обязательно перебрать и промыть ягоду. Затем нам надо получить с нее сок и пюре, убрав кожицу и косточки. Для этого пропускаем ягоду через мясорубку или блендер. А если у Вас есть комбайн, то весь процесс займет считанные минуты.

При этом важно лишь измельчить плоды, сбивать их не надо.

2. Теперь берем сито, ставим его на глубокую тарелку и выливаем в него облепиховую массу. Лучше выкладывать содержимое небольшими партиями, чтобы легче и быстрее было работать.

3. Перетираем ложкой так, чтобы облепиховый сок и пюре попадали в стоящую под ситом тарелочку.

Если нет большого сита, можно взять марлю и отжимать через нее. Раньше всегда именно так и делали. Получается может несколько дольше, но результат везде одинаковый.

Жмых не выкидываем, с ним можно пить чай, просто положив его в горячую заварку.

4. В получившийся сок добавляем 80% сахара и перемешиваем тщательно пока он не растворится. Можно оставить его на какое-то время на кухонном столе и перемешивать каждые 15 — 20 минут.

Затем убираем в холодильник на три часа.

5. Тем временем простерилизуем банки и крышки, дадим им полностью остыть. Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

И можно разливать будущее желе по баночкам. В каждую из них, поверх желе насыпаем оставшийся сахар, примерно по паре столовых ложек на банку.

Если же у Вас совсем маленькие емкости, то соответственно насыпать следует меньше.

Через сутки масса желируется и наш десерт будет готов.

Хранить готовое лакомство следует в холодильнике в закрытом виде. После того, как баночку открыли, лучше употребить ее в течении недели – двух.

Облепиха с медом на зиму без варки ягод

Мед конечно не такой хороший консервант как сахар, но очень полезный, а в сочетании с облепихой – сплошная польза! Если принимать это лакомство всего по чайной ложке в день, то это поможет Вашему иммунитету справиться с простудными заболеваниями.

И еще, это просто очень вкусно!

Нам понадобится:

  • Три стакана ягоды
  • Один стакан меда

Приготовление:

1. С ягоды убираем мелкий сор, листики и тщательно промываем ее под проточной водой. Выкладываем на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало в себя все излишки воды.

Так как ягоду мы и в этом варианте варить не будем, то вода здесь совсем не нужна, чтобы она не вызвала процессы брожения.

2. Обсушенную ягоду выложить в эмалированный таз, или большую по объему стеклянную емкость. Вооружившись толкушкой, передавить все содержимое в пюре, которое конечно же получится со шкурками и косточками.

При желании их конечно же можно и удалить, но вместе с ними мы тогда и удалим большую часть полезных веществ. Чего мы не хотим, потому и оставляем все, как есть.

3. Добавляем к этой массе мед и хорошенько перемешиваем. Даем возможность ему полностью разойтись и напитать своим вкусом все содержимое. Для этого оставляем посуду с перемешанными ягодами на кухонном столе часа на 3 — 4.

В течение этого времени несколько раз массу стоит перемешать.

4. Затем разлить нашу вкусняшку в простерилизованные и обсушенные банки и накрыть чистыми крышками.

Хранить такую заготовку рекомендуется в холодильнике.

Компот из облепихи в банках

Компот из облепихи – это отдельная тема. Когда я впервые попробовала его, это был просто вкусовой «взрыв» в моем сознании. Я никогда до этого даже и предположить не могла, что он может быть настолько вкусным.

Вообще, это напиток на все случаи жизни – и просто утолить жажду он хорош, и побаловать себя изысканным вкусом он мастер, и гостей угостить всегда рад.

При всем при том он еще и настолько полезен, что его хочется пить, не останавливаясь…

Нам понадобится:

  • литр ягоды
  • три стакана сахара
  • три литра воды

Приготовление:

1. Облепиху для начала конечно нужно перебрать и помыть. Ягодки должны быть все чистыми, без хвостиков и сора.

2. После того, как стечет вода, уложить плоды в литровые банки, заполнив их на 1/3 часть и залить кипятком. Прикрыть крышками и дать возможность постоять в таком виде десять минут. Плоды должны быть очень хорошо прогреты.

И банки, и крышки в обязательном порядке должны быть простерилизованы одним из известных способов.

3. Воду слить в кастрюлю. Можно воспользоваться для этого специальной крышкой с отверстиями, ягодки в таком случае останутся в банке.

4. Добавить в эту воду сахар и помешивая, довести до закипания, все кристаллы при этом конечно должны раствориться.

5. У нас получился сироп и им заливаем содержимое в банках. Наливать следует под самое горлышко, чтобы когда будете закрывать крышками, излишки даже немного вылились.

Компоты лучше закрывать железными крышками при помощи закаточной машинки. Это самый надежный способ консервации.

6. Готовый компот перевернуть и поставить на крышку, укутать одеялом. Оставить в таком виде медленно остывать примерно на сутки. а точнее, пока сироп полностью не остынет.

Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией. Медленное остывание способствует лучшему хранению в дальнейшем.

7. Хранить компот следует в прохладном и темном месте. Отлично подходит погреб в своем доме, или кладовая в квартире.

Зимой открыть баночку и в полной мере насладиться вкусом, запахом и цветом напитка!

Компоты можно делать и смешанные. Так, очень вкусно получается готовить их с яблоками. Появляется новое наполнение и интересное вкусовое сочетание.

И конечно же можно смешивать разные ягоды – подойдет и смородина, и брусника, и клюква, и черноплодная рябина. То есть практически вся ягоды по сезону.

Как заморозить облепиху на зиму

Для тех, кто не любит иметь дело с банками, есть простой способ сохранения витаминной ягоды – заморозка. Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот.

Из замороженных плодов в любое время можно сварить морс, компот, или просто растолочь их и залить чаем с сахаром.

Нам понадобится:

  • Облепихи литр
  • Сахар полкило

Приготовление:

1. Ягоду перебираем от веточек и мелкого мусора, промываем и отправляем на бумажные полотенца для сушки. Достаточно минут 40, чтобы вся влага испарилась.

Для верности можно также промокнуть верх бумажными полотенцами.

2. Теперь нужно переложить ягоду на разнос или противень таким образом, чтобы они были отдельно друг от друга. Убрать их в морозильную камеру часа на три.

Температура воздуха в морозилке должна быть около двадцати градусов.

После чего противень достать и разложить по пакетикам или контейнерам. Если любите послаще, то можно до раскладки по пакетам, перемешать ягоды с сахаром.

Вот так все просто! Понадобится совсем немного времени и заморозка готова.

Видео о том, как приготовить вкуснейшее облепиховое варенье

Любимое варенье можно готовить не только из одной ягоды. Вкуснейшим оно получается с добавлением грецкого ореха. А сироп готовится на основе шиповника.

Вот так интересно! То есть здесь уже не один комплекс витаминов, а два, и даже три. Ведь шиповник известен, как кладезь витамина С, и не только… А орехи также содержат в себе не мало всяких полезностей.

Вот такое супервитаминное варенье. Готовьте его обязательно, оно вкуснейшее!!!

Друзья, на сегодняшний день это все способы заготовки вкусной ягоды из всех, которые я знаю. Есть конечно же варианты и вариации, но все они сделаны уже на основе этих базовых принципов и рецептов.

Поэтому, если Вы будете знать их, то сможете приготовить абсолютно любое варенье хоть с варкой, хоть без нее.

А вообще Вы заметили, как просто готовить облепиху на зиму. А какое вкуснейшее «волшебство» получается в каждой заготовленной баночке! И все это не только вкусно, но и очень полезно!

Поэтому готовьте, кушайте с удовольствием, и будьте всегда здоровы!

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 2 года

Татьяна Хотянович

Облепиховый сок на зиму

Осень – это не только вечная слякоть, голые деревья и холодные ливни, приносящие простуду. Осень может быть уютной, красочной и вдохновляющей. Именно в это время мы особенно нуждаемся в ароматном чае с травами, открываем первые баночки варенья, укутываемся в мягкие теплые шарфы и вдыхаем колючий утренний воздух. Пусть этой осенью не будет привычной меланхолии, наполните свою осень яркими красками, оригинальным вкусом и обилием полезных веществ и витаминов, которые содержатся в облепиховом соке!

Облепиховый сок начинается со сбора ягоды, и уже на этом этапе вы сможете похвастаться хорошим настроением. Дело не только в позитивном оранжевом цвете ягоды, но и во времени ее сбора. Конечно, никто не запрещает собрать облепиху в конце лета, когда она созревает, но согласитесь, именно в это время у каждой хозяйки полно других забот, заготовок и прочих неотложных дел. Огромный плюс облепихи в том, что собрать эту полезную ягоду можно даже после того, как придут морозы. Более того, именно осенью собирать эту ягоду намного проще и приятнее.

Облепиха – ягода специфичная, многим нравится ее вкус с приятной кислинкой, но камнем преткновения могут стать косточки, которые хоть и не менее полезны, чем сочная мякоть, но есть эту ягоду вместе с ними — удовольствие весьма сомнительное. Насладиться оригинальным вкусом и получить максимальную пользу от этой ягоды можно, приготовив облепиховый сок! При правильном хранении сок сохранит в себе на долгое время все полезные вещества, которыми славится облепиха. В облепихе содержится рекордное количество витаминов, минералов и органических кислот, эта маленькая оранжевая ягода обладает регенерирующим, противовоспалительным и восстанавливающим действием, кроме того, она оказывает положительное воздействие на нашу кожу, повышает ее эластичность и улучшает цвет лица.

Самый приятный момент во всём этом в том, что лучше всего эти полезные вещества усваиваются организмом, если принимать облепиху в виде сока! При этом облепиховый сок может быть как свежевыжатым, так и консервированным. Главная проблема осени – простудные заболевания, облепиха содержит огромное количество витамина С и каротина, а значит, поможет вашему организму бороться с простудой. Поскольку облепиховый сок надолго сохраняет полезные свойства, то зимой он станет основным источником натуральных витаминов, поэтому не упускайте возможность заготовить побольше облепихового сока на зиму.

Остановимся подробнее на целебных свойствах облепихового сока. Как уже было упомянуто, в состав облепихи входит практически весь комплекс витаминов и провитаминов, поэтому во время авитаминоза мультивитаминный сок, приготовленный из этой ягоды, станет настоящим спасением. Считается, что достаточно всего нескольких ложек облепихового сока ежедневно, чтобы обеспечить организм большинством биологически активных веществ! Так, облепиховый сок содержит целую смесь ненасыщенных жирных кислот, таких, как линолевая, линоленовая, олеиновая и пальмитиновая, велико в нем содержание витаминов С, B1, B2, B6, PP, E, F, Р, холина, каротина, фолиевой кислоты, полисахаридов, органических кислот, калия, цинка, магния, марганца, кремния и т. д. Казалось бы, облепиховый сок может стать настоящей панацеей от многих болезней, но такой богатый состав подходит далеко не всем людям, облепиха может вызывать аллергию, поэтому принимать облепиховый сок стоит с осторожностью и в небольших количествах.

Облепиховый сок – не просто вкусный напиток, это надежный, эффективный и проверенный временем источник витаминов и антиоксидантов. Попробуйте приготовить этот целебный напиток по одному из предложенных ниже рецептов и поддержите свой иммунитет во время дождливой осени и холодной зимы!

Облепиховый сок с мякотью
Ингредиенты:
1 кг облепихи,
2-2,5 ст. сахара.
Приготовление:
Ягоды облепихи хорошо промойте, переберите и откиньте на дуршлаг, а затем выложите на стол и обсушите. Доведите до кипения 4 стакана воды и опустите облепиху в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекала в эмалированную кастрюлю. Оставшуюся воду снова доведите до кипения, добавьте сахар и, постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара. Ягоду протрите через сито. В получившееся облепиховое пюре добавьте сахарный сироп, тщательно перемешайте и подогрейте на среднем огне до 80 °С. В горячие стерильные банки разлейте получившийся облепиховый сок с мякотью и пастеризуйте еще 20-25 минут, после чего закройте крышками.

Облепиховый сок без сахара
Ингредиенты:
2 кг облепихи,
400 мл воды.
Приготовление:
Облепиху промойте холодной проточной водой, откиньте на дуршлаг, разомните ягоду и выложите в эмалированную кастрюлю. В отдельной ёмкости подогрейте воду до 40 °С и добавьте ее к ягоде. Тщательно перемешайте, поставьте на огонь и нагрейте массу до 50 °С, после чего ягоду необходимо спрессовать. Получившийся сок процедите и нагрейте до 90 °С, разлейте по горячим стерильным банкам, прикройте крышками и пастеризуйте 10-15 минут. Затем банки укупорьте, переверните вверх дном и охладите.

Яблочно-облепиховый сок

Ингредиенты:
2 кг яблок,
½ кг облепихи,
4 ст.л. сахара,
1 л. кипяченой воды.
Приготовление:
Подготовьте облепиху и яблоки. Яблоки вымойте и удалите сердцевины, облепиху вымойте и добавьте к яблокам. Выжмите из яблок и облепихи сок с помощью соковыжималки, при этом облепиху следует добавлять одновременно с яблоками. Не удивляйтесь, что получившийся сок получился очень концентрированным. Чтобы он стал приятным на вкус, необходимо добавить в этот концентрат кипяченую воду в пропорции 1 к 1, а также 4 ст.л. сахара. Такой сок готов к употреблению. Если вы хотите сохранить его на длительное время, то прокипятите его и разлейте по стерильным банкам.

Морковно-облепиховый сок
Ингредиенты:
750 г ярко окрашенной моркови,
400 г облепихи,
250 г сахара.
Приготовление:
Морковь мелко нарежьте и приготовьте на пару. Готовую мягкую морковь протрите через сито. Облепиху тщательно промойте в проточной воде, обсушите и протрите через мелкое сито. Смешайте облепиху с морковью и прогрейте при температуре 85 °С в течение 5 минут. Затем разлейте по горячим стерильным банкам, закатайте крышками и пастеризуйте еще 20 минут.

Концентрированный сок из облепихи
Ингредиенты:
2 кг облепихи,
1,2 кг сахара.
Приготовление:
Ягоду промойте, обсушите и растолките или перемелите в комбайне. Из получившейся смеси отожмите сок и процедите его. Оставшуюся мезгу заверните в марлю и еще раз хорошо отожмите. В получившийся сок добавьте сахар и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, нагревайте до полного растворения сахара, затем снимите с огня и разлейте сок по чистым сухим баночкам. Пред употреблением по вкусу разбавьте концентрированный сок охлажденной кипяченой водой.

Тыквенно-облепиховый сок
Ингредиенты:
700 г облепихи,
200 мл воды,
2,5 л. тыквенного сока.
Приготовление:
Ягоды промойте, переберите, залейте 200 мл воды и поставьте на маленький огонь. Прогревайте облепиху до размягчения ягод, после чего протрите через металлическое сито и отожмите сок. Добавьте к получившемуся облепиховому соку тыквенный и доведите смесь до кипения. Прогревайте сок в течение 5 минут, а затем разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками.

Облепиховый сок с мятой
Ингредиенты:
500 мл облепихового сока,
250 мл воды,
100 мл отвара мяты,
50 г мёда.
Приготовление:
В облепиховый сок добавьте отвар мяты и воду. Полученную смесь доведите до кипения, как только сок закипит, добавьте мёд и, постоянно помешивая, кипятите 5 минут. Горячий сок разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками. Храните в прохладном месте.
Летом на нас наваливается столько неотложных дел, что времени и сил на переработку сезонных ягод практически не остается, в то время как витамины хочется сохранить хотя бы до зимы. В этом отношении с облепихой нам очень повезло. Летняя суматоха уже позади, заготовок больше не предвидится, а осень вдохновляет на новые эксперименты. Самое яркое, уютное и домашнее, что можно сделать в это время, конечно, облепиховый сок. Выпейте стаканчик оранжевого облепихового сока утром, и вам будет не страшна осенняя хандра. Пусть ваша осень будет красочной, теплой и наполненной хорошим настроением!

Алёна Карамзина

33 cекрета заготовки на зиму «золотой ягоды» — облепихи

  • gergenkor (Геннадий Корнилович Герасимов, Россия)
  • написано 11 июня 2015, 23:02
  • СПАСИБО!
    0

ОБЛЕПИХА
сбор ягод и приготовление облепихового масла
Облепиха – одна из самых рентабельных культур; трудно даже представить себе любое другое растение, позволяющее не конфликтуя с законом получить за сезон с участка земли в 8 квадратных метров конечный продукт, оцениваемый в 200 долларов, и это при сравнительно малых производственных затратах, большая часть которых приходится на ручной сбор плодов – механизировать сбор пытаются давно, но пока безуспешно.
На юге плоды облепихи созревают в июле-августе (у сортов алтайской популяции), в сентябре-октябре (у сортов и форм дунайской, кубанской популяций) и оставлять их на деревьях до зимы, чтобы оббивать по морозу, как это делают в сибири, нет никакой возможности: стоит только птицам распробовать, как за 2-3 дня они до ягодки очищают деревья.
Наши дачники, поначалу соблазнённые рекламой облепихового масла, и посадившие, приобретённые на рынке несортовые, чаще всего сеянцевые саженцы, ужаснулись их околюченности и скорее выкорчевали. Те же, кому достались сортовые растения, по незнанию мучают себя на сборе, срывая по ягодке, и за день могут набрать не более ведра, тогда как пользуясь нехитрыми приспособлениями за световой день можно стабильно убрать урожай со всего участка в 70-100 кгчистых от листьев ягод полностью готовых к переработке.
Для сбора используйте дощатый лоток с фанерным дном. Примерные его размеры: 80х50 см, высота стенок 10-12 см. К боковым стенкам почти у самого верхнего края посередине крепятся (желательно съёмно) концы широкого (3-5 см) ремня по длине подобранного так, чтобы лоток висел или на шее, или на пояснице; последний способ намного удобнее, хотя поначалу к такому способу ношения лотка трудно привыкнуть.
Сбор ведут специальными скребками, сделанными из сталистой проволоки диаметром 1,5-2 мм, более тонкая непригодна, так как скребок получается слишком гибким и неустойчивым в руках, равно как и более толстая, из которой изделие получается грубым, слабопружинистым и потому обдирающим мелкие веточки, листья, кору. Чтобы рожки не западали друг за друга, их концы джополнительно немного загибают. Плечи скребка обматывают алюминиевой проволокой – легче удерживать скребок при работе и быстрее сыщется в траве, если упадёт. Чтобы не ронять скребок можно приделать паворзу – ремешок для закрепления на запястье.
Держат скребок в деснице, левой рукой придерживают ветку над лотком, зажимают веточку с плодами между рожками скре6бка и поступательными сверху вниз слегка вращательными в ту и другую сторону движениями, соскабливают ягоды в лоток. Чтобы сок не попадал на тело пользуются резиновыми перчатками (лучше диэлектрическими из жёлтой мягкой резины), передником прорезиненным или пластиковым, защитными очками. Сок облепихи имеет высокую кислотность и если кожа имеет раны, то при постоянном воздействии они разъедаются и долго не заживают.
После снятия с дерева на лоток 2-3 килограммовягод, подходят к подставке-козлику, которым кроме этого пользуются при съёме ягод с высокорасположенных веток, снимают лоток и круговыми движениями лотка кучкуют листья в центре лотка, которые затем убирают. В специализированных хозяйствах эти листья сдаются на изготовление косметических средств. Оставшиеся среди ягод листья заставляют прилипнуть ко дну лотка, слегка подкидывая ягоды вертикальными движениями лотка и немного двигая в то же время от себя и на себя. Чтобы листья лучше прилипали ко дну нужно оптимальное увлажнение, слишком сухие листья не прилипают и необходимо добавление небольшого количества воды или просто раздавить некоторое количество ягод; когда же выделяется слишком много сока и создаётся переувлажнение, лишнюю влагу убирают поролоновой губкой. После описанных манипуляций ягоды перекидывают в одну сторону лотка, а на освободившейся стороне прилипшие листочки убирают губкой, затем ягоды перемещают на очищенную сторону и так же очищают дно от листьев. Таковой приём повторяют несколько раз. Доочистку ягод от остального сора ведут перебором пальцами.
Собранные и очищенные ягоды, листья идут на переработку. Рецепты приготовление различных консерваций можно найти во множестве печатных изданий, посвящённых облепихе и кулинарии. Но приготовление облепихового масла лучше вести по принятой заводской технологии.
Существуют две методики выработки облепихового масла.
ПЕРВАЯ – наиболее прогрессивная технология – это экстракция жирорастворимых соединений из высушенного жома плодов облепихи четырёххлористым углеродом или фреоном. Растворитель затем возгоняют и остаётся натуральное масло. Содержание в нём каротиноидов достигает более 1000 мг% то есть один процент. Стоимость натурального облепихового масла на мировом рынке доставляет около 200 долларов США за один
килограмм.
Для применения в лечебных целях полученное таким образом масло доводят до фармакопейного стандарта: сумма каротиноидов 180 мг%, токоферола 100 мг%, кислотность не более 14,5; плотность в пределах 1,468—1,475 и прочим показателям. Для этой цели натуральное облепиховое масло разбавляют растительным маслом, которое по качеству располагается в следующем порядке: прованское, кунжутовое, подсолнечное. Для поставок внутри страны обычно готовят на подсолнечном масле, к качеству которого предъявляют свои требования: масло должно быть только холодного прессования, рафинированное, дезодорированное и соответствующее для применения в медицинских целях по всем прочим показателям.
ВТОРАЯ методика основана на рекуперации жировых соединений из высушенного жома плодов облепихи растительным маслом. В этом случае готовое масло получается с показателями близкими к фармакопейному стандарту, с суммой каротиноидов около 200 мг%. В конечном итоге по результатам лабораторных исследований масло купируют и доводят до стандарта, с содержанием каротиноидов 180 мг%, если масло получено из одних только плодов, и 130 мг%, если полуфабрикатом были плоды с 10% содержанием листьев облепихи.

В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ имеется возможность готовить облепиховое масло методом рекуперации.
Для этого желательно использовать ягоды от красноплодных сортов: Масличная, Чулышманская и другие, в них каротиноидов больше и масло получается более насыщенным, красно-оранжевого цвета.
Собранные ягоды пропускают через соковыжималку. Сое сливают в ёмкости из нержавеющей стали или эмалированные, или стеклянные и ставят в тёплое (20-30 градусов) место. Жом сушат при температуре 40-50 град. И при достижении влажности 14% упаковывают в бумажные или пластиковые мешки и отправляют на хранение в неотапливаемое помещение, где они могут храниться в течение двух лет.
Через 2-3 суток в соке начинается брожение инахдящиеся в нём жировые клетки всплывают. Эту «шапку» снимают и соединяют с частью высушенного жома и снова сушат. Оставшийся сок используют для изготовления вина или консервируют
После окончания переработки ягод можно приступить к непосредственному приготовлению облепихового масла.
Независимо от количества имеющегося сухого жома его делят минимум на 5 частей. Первую часть жома с семенами измельчают на микромельнице или кофемолке. Берут эмалированную или нержавеющую ёмкость, засыпают в неё на 4/5 объёма измельчённую массу, заливают подогретым до 70 градусов растительным маслом из расчёта 1,2 литра масла на1 килограммжома. Массу размешивают, ёмкость закрывают плотно крышкой и ставят в термостат или сушильный (жарочный) шкаф с регулируемой температурой. Выдерживают при температуре 60—65 градусов (при большей температуре начнётся расщепление биологически активных веществ) в течение 10-12 часов. После этого массу из ёмкости перекладывают в крепкий матерчатый мешок, ставят его под пресс (можно виноградный или рычажный) и выдавливают масло. В горячем виде прессование происходит значительно быстрее и эффективнее.
В результате получают первую порцию. Это готовое
масло. Слейте его в отдельную ёмкость.
Оставшийся жом от прессования вновь укладывают в ёмкость для прогревания и заливается свежим растительным маслом равным по объёму полученной первой порции. Время настаивания в термостате можно уменьшить до 6 часов. После отжима получаем вторую порцию
настоенного масла. Она намного бледнее первой порции и содержит меньшее количество каротиноидов, сливается в отдельную ёмкость для дальнейшего использования.
В оставшемся после второго прессования жоме всё ещё достаточно много полезных веществ, поэтому это жом вновь укладывается в ёмкость для прогревания и опять заливается свежим подогретым растительным маслом, настаивается около 6 часов в термостате, затем после прессования получают ТРЕТЬЮ порцию настоенного масла, которую следует слить в отдельную ёмкость для дальнейшего использования (все порции в ёмкостях маркируются).
После снятия третьей порции в жоме остаётся очень мало жирорастворимых полезныъх веществ и в домашних условиях нет смысла заливать следующей порцией масла, хотя в промышленных условиях рекуперируют ещё 1-2 раза.
В связи с тем, что в отжатой массе остаётся много водорастворимых биоактивных веществ, а также около 20% растительного масла, которое обычным бытовым прессом не отжать, олставшийся жом следует использовать в добавки на корм скоту, птице. При регулярной подкормке таким жомом, куры несут яйца почти круглогодично.
Теперь берём следующую порцию свежего жома, перемалываем, засыпаем в ёмкость для прогрева, заливаем маслом ранее полученной ВТОРОЙ порции, а для дополнения до нужного объёма добавляем масло из ТРЕТЬЕЙ ранее полученной порции. Ставим в термостат на 10—12 часов. В итоге, со свежего жома и залитой второй порцией масла после прессования получаем ПЕРВУЮ порцию настоенного масла и сливаем её в ёмкость с ранее полученной первой порцией готового облепихового масла.
Оставшийся жом заливаем маслом ранее полученной третьей порции с добавлением до нужного объёма свежего растительного масла и после соответствующего настаивания и прессования получаем ВТОРУЮ порцию настоенного масла.
Такие циклы повторяются до использования всего сухого жома.
В конце работы все порции соединяют вместе, доводят до кондиции добавлением натуральногшо облепихового миасла или растительного, основываясь на результатах лабораторных анализов. Такие анализы могут сделать в Центральных фармокологических лабораториях, каковые есть при всех областных аптечных управлениях.
Несмотря на то, что в домашних условиях из жёлтоплодных сортов облепихи получается масло с пониженным (50-80 мг%) содержанием каротиноидов, оно по другим показателям не хуже заводского.
Хранится облепиховое масло в абсолютной темноте — свет разрушает активные вещества. Срок хранения без консервантов около 2 лет.
Успехов всем. С уважением Геннадий Корнилович Герасимов [email protected]

Здравствуйте!

Если вы до сих пор не знаете, что можно приготовить из ягод облепихи на зиму, то это заметка специально для вас. В прошлый раз я уже показывала заготовки в виде варенья. А сегодня хочу познакомить с другими рецептами того, как сохранить все полезные свойства этой ягоды, чтобы кушать ее зимой просто так с сахаром. К примеру с душистым чаем и теплыми свежими булочками.

Свежую облепиху я часто заморожавию в пакетиках в морозильной камере, а потом достаю и ем. Или же добавляю ее в пирожки с морковкой. Варю компотики и даже кисели. А вы что творите на кухне из нее?

Как же это здорово, когда в подвале или погребке множество всяких заготовок. Они ведь выручат в трудную минуту, когда придут гости неожиданно или спасут от эпидемий гриппа. Кстати, о пользе облепихи знают (смотрите фото и это еще не все ее свойства, только самые основные) почти все, но как ее сохранить не нарушив все витамины, вот вопрос. На который сегодня и попытаемся ответить.

Я уверена, что все рецепты каждый из вас возьмет себе на заметку, чтобы порадовать своих домочадцев, которые ждут не дождутся новых кулинарных изобретений.

Облепиха с сахаром без варки — рецепт на зиму

В облепихе столько витаминов, что ее грех не заготовить на зиму, как золотое средство, чтобы бороться с вирусами. Это ведь кладезь полезных веществ, а самое главное содержание витамина С очень высоко и даже его больше, чем в черной смородине или лимоне. Представляете? Поэтому обязательно берите себе на вооружение этот способ приготовления.

Рецепт полностью без термической обработки, то есть многие еще обзывает его сырым.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Хорошенько в ручную промойте ягоды облепихи в проточной воде. Далее поместите их на дуршлаг и откиньте, чтобы стекли все излишки влаги.

2. Теперь поместите ягоды на сито и протрите через него. Используйте для этого толкушку или стакан. Жмых используйте для чая, не выкидывайте.

Косточки не должны попасть в джем (сироп).

3. В полученную смесь внесите сахарный песок. Сколько его вносить и какие пропорции? Поскольку облепиха ягода кислая, то расчет идет 1 к 1. Положите сахар и тщательно массу перемешайте и дайте постоять в чистой таре 3-4 часа, чтобы все крупинки растворились и она зажелировались.

4. Как видите получились витаминки, которые перетерлись вручную и будут радовать всех всю зиму. Разлейте готовое варенье в стерильные банки и закройте крышками.

Заготовка из протертой облепихи с сахаром без варки блендером

Теперь супер простой вариант и еще к тому же быстрый. Выйдет бравенький сок, который можно пить или смазывать им потом коржики и тортики.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Перемойте желтые ягоды и сцедите лишнюю влагу. Затем поместите их в чашу блендера вместе с сахарным песком. Включите электроприбор и взбейте до однородного состояния.

2. Поместите получившуюся смесь на сито и процедите, протрите мякоть толкушкой, чтобы весь сок ушел в другую тару с мякотью. Жмых откиньте.

3. Получился сок, который разлейте в чистые стеклянные емкости или пластиковые бутылки. Храните строго в погребе или холодильнике. Пейте на здоровье!

Как сохранить облепиху для чая на зиму, чтобы сохранить все полезные свойства

Сделать это достаточно легко и просто. Заморозьте ягоды в морозильной камере, а потом… Что делать после, следуйте ниже приведенной инструкции. Приготовьте ароматный витаминный чай, который поднимет настроение и согреет душу.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите замороженную облепиху и разморозьте ее. После погружным блендером протрите до консистенции компота.

2. Эту массу процедите в стеклянную емкость через ситечко, используя при этом обычную ложку.

3. Теперь в эту пюрешку нужно будет добавить сок имбиря. Для этого на терке его натрите, используя мелкие дырочки. Заверните в сложенную марлю в 3-4 раза и выдавите всю жидкость.

4. После положите сахар или мед, кардамон и корицу. Тщательно размешайте. Перместите пару ложечек этой волшебной смеси и залейте теплой, но не кипящей водой. Наслаждайтесь витаминным чаем! Приятных открытий!

Простой рецепт облепихи с медом

Теперь еще один чудный десерт в виде облепихи на зиму, но необычным образом. Смешайте облепиху с медом и выйдет бомба для иммунитета.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Ягоды вымытые и сухие положите в чашу блендера и перебейте в жидкую смесь.

2. Добавьте мед по вкусу и размещайте до полного растворения.

3. Расфасуйте «волшебную еду» по банкам и закрутите металлическими железными крышками. Облепиха готова к употреблению. Храните в холодильнике. Удачных открытий!

Облепиховый сок через соковыжималку с сахаром в домашних условиях

И вновь вариант, который понравится всем, если у вас есть в доме электромясорубка или соковыжималка. С помощью этих приборов можно за секунды приготовить фантастический напиток.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Пропустите сухие ягоды через соковыжималку или электромясорубку, используя специальную насадку.

2. Затем в сок добавьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растоврился. Если этого не сделать, то будет в банках отделение слоев.

3. Распределите готовое угощение по бутылям или банкам и закрутите крышками. Сохраняйте витамины в погребе или в подполе. Приятных впечатлений!

Сырое варенье из облепихи без косточек — рецепт на 1 литр и соотношение ингредиентов

Ну, а теперь друзья предлагаю посмотреть сюжет с канала ютуб. И взять парочку советов себе на заметку. К примеру, когда вы закрываете банки с облепихой, нужно сверху емкости посахарить угощение.

Вот и все, на этом данный пост заканчиваю писать. Надеюсь, вы теперь знаете как заготовить облепиху на зиму, да еще и с сахаром или медом. Удачных приключений и кулинарных успехов. Творите на здоровье и радуйте свою любимую семейку.

Всем желаю отличного дня, ясной погоды. До свидания.

С уважением, Екатерина

Облепиха, рецепты приготовления на зиму

У заботливых хозяек всегда припасена облепиха на зиму. Рецепты приготовления варенья, сока, джема, вина будут рассмотрены в этой статье. О целебных свойствах облепихи известно, наверное, всем. Эта уникальная ягода славится ещё и тем, что её можно переработать без отходов. Даже жмых после переработки облепихи идёт в дело, из него делают ценное облепиховое масло. Наши рецепты полезных и вкусных заготовок просты, их приготовление осилит даже не очень опытная хозяйка.

Полезные свойства и особенный вкус облепихи одинаково сохраняются в «сырых» и термических заготовках.

Следует знать, что при обработке плодов рекомендуется применять только пастеризацию (не стерилизацию). Для лучшего сохранения ценных элементов и витаминов, температура воздействия не должна превышать +85..+90 °С.

Что приготовить из облепихи на зиму в домашних условиях?

Вы можете приготовить сок, варенье (сырое, без варки и обычное), желе, компот, вино, сироп, джем, настойку, мармелад, облепиховое масло. Помните, что для хранения заготовок из облепихи нужно использовать только простерилизованные ёмкости и крышки к ним. При приготовлении варенья, джемов, напитков и прочих продуктов используйте только эмалированную, деревянную или стальную посуду, но ни в коем случае не алюминиевую. Хранить бутылки и банки с облепиховыми снадобьями желательно в тёмном месте, для лучшего сохранения всех полезных веществ.

Для переработки старайтесь выбирать самые лучшие ягоды, плотные, неперезрелые, без каких-либо пятен и повреждений. Иногда на рынке можно увидеть целые веточки с плодами — такую облепиху можно смело брать, качество ягод от этого ничуть не снижается. Как вы знаете, обрезка этому кустарнику полезна.


 
   
 


 
 

Облепиха обычно созревает к концу лета-началу осени, поэтому для переработки лучше всего приобретать сезонную ягоду, а не ту, которая поспела раньше положенного срока. Бывают случаи, когда садоводы используют различные химические препараты для ускоренного созревания плодов, а это, сами понимаете, нехорошо. Конечно же, самое большее количество витаминов и полезных составляющих содержится в ягодах, которые не подвергались термообработке. Таким образом, можно заморозить ягоды на зиму, засушить или просто перетереть их с сахаром.

Облепиха, заморозка на зиму

Эта ягода не боится мороза и даже становится лучше после «испытания» холодом. Заморозить облепиху совершенно несложно, нужно лишь отобрать качественные плоды, поместить их в полиэтиленовый пакет или ёмкость из пищевого пластика, а затем поместить в морозильное отделение. Если вы проживаете в частном доме и у вас есть подвал, где преобладает низкая температура (не выше +4°С), можно просто оставить облепиху в холоде.

Срезанные ветки с ягодами можно подвесить к потолку или к полкам. Также можно просто разложить ягоды или ветви с ними на чистой бумаге. Однако помните, что в помещении для хранения облепихи температура воздуха не должна опускаться ниже нуля. В таких условиях плоды сохранят все свои полезные качества и пролежат достаточно долго.

Как сушить ягоды облепихи?

Тоже отличный способ заготовки лекарственного сырья! Плоды следует хорошенько промыть, подсушить и выложить на чистый пергамент ровным тонким слоем. Лучше всего сначала чуть-чуть подвялить ягоды, разложив их на свежем воздухе в не солнечном месте, а затем уже отправлять их в специальную сушилку для овощей и фруктов, но можно и сразу.

Для такого способа рекомендуется использовать облепиху, собранную в тёплое время, до прихода заморозков.

Облепиха, хранение в воде

Довольно интересный способ, позволяющий сохранить ягоды длительное время. Для этого свежесобранную облепиху не моют, а сразу же раскладывают по стерилизованным стеклянным ёмкостям и заливают прохладной кипячёной водой. Банки закрывают крышками и ставят в холодильник.

Облепиха, как сохранить на зиму с сахаром

Это довольно распространённый и лёгкий метод сохранения облепихи, его ещё называют «сырым вареньем». Из такой заготовки можно быстро приготовить лечебный облепиховый чай, компот, морс, кисель, соус. Годится она и для использования в качестве начинки для пирога.

Облепиха, протёртая с сахаром на зиму – это, можно сказать, классический рецепт заготовки полезной ягоды, ниже я приведу пару вариантов его приготовления.

  • В первом случае помытые и подсушенные ягоды измельчаются блендером, также можно использовать толкушку для картофеля, которой нужно передавить плоды. Облепиховая масса пересыпается сахаром в пропорции 1:1, далее хранится в холодильнике.
  • Во втором случае ягоды кладут целыми в простерилизованные стеклянные ёмкости, пересыпают сахаром в пропорции 1:1,3 (сахара чуть больше). Верхним слоем в банках должен быть сахар, со временем он растворится и получится то самое «сырое варенье» ярко-оранжевого насыщенного цвета.

Заготовки на зиму из облепихи, рецепты

В этом разделе я приведу рецепты различных заготовок из облепихи, для приготовления которых потребуется термическая обработка. Облепиховый сок можно приготовить как с мякотью, так и без неё, также вы можете добавить в него другие ягоды. Варенье тоже можно сварить обычным способом или более быстрым. Выбирайте, какой вариант приготовления вам больше нравится – все они хороши и одинаково полезны.

Варенье из облепихи на зиму, простой рецепт

Для этого вам понадобится сахар и помытые плоды облепихи, взятые в равных долях, например —  3 стакана ягод и 3 стакана сахара. Далее в объёмной миске засыпаем ягоды сахаром и оставляем на пару часов. За этот промежуток времени плоды пустят сок, который пропитает сахар, воду добавлять не нужно! Теперь ставим миску на медленный огонь и ждем, когда варенье закипит. С кипящей массы периодически снимаем пенку, варим 15 минут.

Степень готовности проверяем так: на блюдце капаем чуть-чуть варенья, если оно быстро стекает, то нужно поварить его ещё какое-то время, если же застывает и по своей консистенции напоминает жидкий мёд – можно снимать с огня.

Завершающий этап — разливаем варенье по простерилизованным горячим ёмкостям и закрываем или ошпаренными кипятком пластмассовыми крышками, или закаточной машинкой — металлическими. Если вы всё сделали правильно, то такое варенье будет без проблем храниться при комнатной температуре достаточно долгое время.

Варенье из замороженной облепихи, рецепт

Это быстрый способ, позволяющий сэкономить летом время и получить качественный продукт зимой. Замороженные ягоды облепихи достаньте из морозильника, положите в миску и оставьте часа на полтора, чтобы они полностью разморозились.

Затем слейте лишнюю воду, засыпьте сахаром и сразу поставьте на медленный огонь. На 5 стаканов ягод нужно взять 5 стаканов сахара. Доводим варенье из облепихи до кипения и увариваем до консистенции жидкого мёда.

Пятиминутка из облепихи — рецепт

Есть ещё один интересный рецепт, быстрый и несложный, при котором в ягодах сохраняется наибольшее количество полезных компонентов. Для этого нужно взять по 120 г сахара на 100 г плодов, получается – на 1 кг облепихи пойдёт 1,2 кг сахара. Также рассчитываем по 30 мл воды на 100 г ягод, то есть – 300 мл на 1 кг облепихи. Отобранные и вымытые ягоды кладём в ёмкость с кипящей водой, варим 5 минут. Далее снимаем кастрюлю с огня и сразу же процеживаем массу через дуршлаг.

Процеженный отвар снова переливаем в кастрюлю, ставим на огонь и добавляем сахар, перемешиваем до полного растворения сахара. В полученный кипящий сироп кладём оставшиеся после процеживания ягоды, варим их 5 минут, пенки своевременно удаляем. После снимаем ёмкость с огня, дожидаемся охлаждения варенья, раскладываем его по заранее простерилизованным банкам, закрываем обычными пластиковыми крышками. Такое варенье следует хранить в холодильнике.

РЕКЛАМА


 
   
 


 
 

Джем из облепихи, простой рецепт

На 2 кг ягод вам понадобится 2-2,5 кг сахара и 2 л воды. Смешиваем все ингредиенты в кастрюле и ставим её на слабый огонь, не забываем постоянно перемешивать подогревающуюся массу. Когда сахар полностью растворится, огонь можно сделать посильнее. Варим облепиху до тех пор, пока она не станет мягкой и не начнёт отделяться от косточек. Далее берём мелкое сито или марлевую ткань, процеживаем облепиховую массу, переливаем её в кастрюлю.

Джем из облепихи доводим до кипения, варим примерно 15-20 минут, постоянно перемешивая ложкой. Убираем ёмкость с огня,  и, не дожидаясь охлаждения, раскладываем джем по заранее простерилизованным и слегка подогретым баночкам. Закрываем банки крышками и храним продукт в холодильнике или в кладовке.

Для придания своеобразной «изюминки», в джем иногда добавляют листики мяты, кардамон, бадьян, цедру апельсина. Эти ингредиенты, конечно же, добавляются в процессе приготовления продукта, за 5 минут до снятия кастрюли с огня.

Желе из облепихи на зиму, простой рецепт

Это хорошее средство для борьбы с простудой, а также отличное лакомство. Для его приготовления вам понадобится сахар (примерно 700 г), свежевыжатый сок облепихи (1 л), натуральное желирующее средство «Желфикс» (1 пакетик).

С помощью соковыжималки получить сок можно намного быстрее, если её нет, то можно пропустить ягоды через мясорубку. Наливаем полученный сок в большую миску, вводим в него желфикс, ставим миску на огонь, но до кипения не доводим. Не забываем постоянно помешивать сок ложкой и снимать пенку.

Далее добавляем сахар, ждём его полного растворения и увариваем сок на слабом огне на протяжении 10 минут.

После этого раскладываем горячее желе из облепихи по стерилизованным стеклянным ёмкостям, закрываем стерилизованными крышками, предназначенными для консервации. Баночки рекомендуется перевернуть и накрыть плотной тканью, по прошествии двух дней их можно будет переместить в холодильник или в прохладный подвал.

Если вдруг вы заметите, что содержимое баночек как бы расслоилось – не переживайте, когда вскроете банку, то просто перемешайте желе ложкой и оно снова обретёт однородную консистенцию.

Сироп из облепихи на зиму, простой рецепт

В этом случае, опять же, нам понадобятся лишь отборные ягоды облепихи и сахар: на 2 кг плодов берём 1 кг сахара. Стерилизуем банки и крышечки заранее.

Помытую облепиху пропускаем через соковыжималку, остатки сока из жмыха выжимаем через марлевую ткань. В полученный сок добавляем сахар, хорошенько перемешиваем, оставляем на 3-4 часа. За это время сверху образуется пенка, которую нужно снять. Теперь ставим сироп на огонь, постоянно помешиваем и доводим до кипения, не забываем убирать пену, варим 3-5 минут.

Далее снимаем кастрюлю с огня, ещё раз процеживаем сироп, разливаем в банки, закрываем крышками. Емкости не переворачиваем, а лишь накрываем плотной тканью, дожидаемся остывания, переносим сироп в холодное место для хранения.

Имейте в виду, что спустя некоторое время сироп в банках может разделиться на две фракции, верхний слой станет более густым, чем нижний. В этом нет ничего страшного, наоборот, все самые полезные составляющие содержатся именно в верхнем слое.

Облепиха с медом, как приготовить

Есть много рецептов, которые сочетают в себе эти два дара природы, однако следует знать, что все подобные лекарственные смеси могут храниться в холодильнике максимум 1 месяц. При приготовлении снадобий помните, что мёд крайне нежелательно нагревать свыше 50-ти градусов. Вообще, лучше всего хранить отдельно мёд и облепиховые варенья сиропы, джемы и т.п., а смешивать их уже непосредственно перед употреблением.

Рецепт первый: берём 300 г отборных плодов и 100 г жидкого мёда. Ягоды хорошенько перетираем через дуршлаг, полученную смесь отжимаем через марлю, сложенную в несколько слоёв. Далее смешиваем облепиху с мёдом, ставим в холодильник. Этот состав может храниться только 2, максимум 3 дня.

Рецепт второй: берём аналогичные пропорции мёда и ягод, делаем облепиховое пюре, но не процеживаем его через марлю. Смешиваем пюре с мёдом, помещаем в холодильник. Такое «лекарство» тоже следует употребить в кратчайшие сроки.

Напитки с облепихой

Из этих солнечных плодов можно приготовить невероятно вкусные витаминные компоты и соки. Кстати, алкогольные напитки с облепихой тоже имеют весьма приятный вкус и обладают широким спектром лечебных качеств.

Как сделать сок из облепихи на зиму

Для приготовления сока есть несколько способов, можно сделать сок с сахаром или без него, с мякотью или без неё. Какой бы вариант вы ни выбрали, готовый продукт будет полезным, вкусным и лечебным. Лучше всего пропустить плоды через соковыжималку, но и ручной вариант тоже возможен (через мясорубку с последующим отжимом через марлевую ткань).

Первый рецепт: вам понадобится 1 кг плодов и 400 мл воды. Удобным для вас способом измельчаем ягоды и отжимаем сок, ёмкость с соком на время отставляем в сторону, добавляем к жмыху воду и повторно выжимаем его. Смешиваем соки первого и второго отжима, процеживаем через марлю, ставим ёмкость на огонь и нагреваем до 80 градусов.

После этого сок следует сразу же разлить по заранее простерилизованным банкам. Далее пастеризуем сок: банки 0,5 л нужно выдержать примерно 15-17 минут, литровые – 20-25 минут, после чего закручиваем на банках крышки и переворачиваем их вверх дном. При пастеризации ёмкости с соком лишь прикрывают крышкой, ставят в объёмную кастрюлю таким образом, чтобы вода не доходила до горлышка на 2 см. Совет – положите на дно кастрюли ткань! Далее кастрюля ставится на огонь, после того, как вода закипит, огонь следует слегка убавить, чтобы кипение продолжалось, но не было слишком активным. В таком состоянии ёмкости с соком нужно выдержать примерно 20-30 минут, затем извлечь из кастрюли, плотно закрутить крышки и перевернуть.

Второй рецепт: через соковыжималку пропускается облепиха с сахаром на зиму, на 1 кг ягод вам понадобится 400 г сахара и 1 литр воды. В сок, полученный путём отжима, вводим сироп. Для приготовления сиропа заранее растворяем сахар в кипящей воде. Разливаем сок по стерилизованным баночкам, пастеризуем положенное время. Если вы хотите сделать сок с мякотью, то возьмите 3 кг плодов, 1 л воды, 800 г сахара. Ягоды нужно прокипятить в кипящей воде на протяжении 3-х минут, а затем протереть через сито или дуршлаг. В полученную массу нужно влить, опять же, сироп, приготовленный вышеописанным способом. Далее разливаем сок по банкам, пастеризуем их, закатываем. Не забываем, что чем больше банка — тем длиннее время пастеризации (например, бутыль на 3 л нужно пастеризовать 25-30 минут).

Компот из облепихи, рецепт на зиму

Этот вкусный и полезный напиток может храниться в условиях комнатной температуры. Его готовят как со стерилизацией, так и без неё, концентрированные компоты можно разводить водой, смешивать с другими соками.

Чтобы приготовить компот без стерилизации, возьмите 1 кг плодов, 2 л чистой воды, 800 г сахара. Далее берем заранее простерилизованные банки, укладываем в них перебранные и помытые ягоды таким образом, чтобы они занимали ровно половину банки. Из воды и сахара делаем сироп, который сразу же после снятия с огня заливаем в банки, ещё горячим. После этого банки закатываем, переворачиваем, накрываем плотной тканью и оставляем на пару суток.

Чтобы сделать компот из облепихи на зиму со стерилизацией, вам понадобится 1 кг ягод, сахар – из расчета 300 г на литр. Что касается воды, то её количество мы определяем опытным путём: мытые плоды раскладываем по стерилизованным банкам таким образом, чтобы они заполняли одну треть ёмкости, далее заливаем кипячёную воду. Эту воду мы потом сливаем обратно в одну большую кастрюлю, и уже добавляем сахар в требуемом количестве. Далее кипятим воду с сахаром до полного его растворения, заливаем полученным сиропом облепиху в банках, сами банки помещаем в большую и широкую миску с водой, чтобы вода закрывала их на ¾. Ёмкости объёмом в 1 л кипятим примерно 5-7 минут, трёхлитровые – 15-17 минут. Закручиваем крышки, охлаждаем нашу консервацию и убираем в кладовую на хранение.

Ещё один интересный и вкусный рецепт – компот из облепихи и яблок на зиму. На 300 г ягод вам потребуется 0,5 кг яблок, 0,5 сахара, 2,5 л чистой воды, 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, пряности по вкусу. Заранее стерилизуем банки и крышки к ним. У яблок удаляем серединки и плодоножки, нарезаем их дольками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы закрепить цвет. После этого смешиваем их с облепихой и наполняем банки на ¾ объёма. Далее делаем сироп: воду ставим на огонь, доводим до кипения, после чего всыпаем сахар.

Когда сахар растворится, в сироп можно будет добавить ваши любимые пряности: бадьян, кардамон, гвоздику или корицу, также можно на пару минут положить в него три листика мяты. Банки с яблоками и облепихой заливаем сиропом, при этом его уровень должен доходить до самого горлышка ёмкости. Выжидаем 7-10 минут, доливаем сироп (плоды впитывают в себя часть сиропа), закатываем банки крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем плотной тканью или одеялом.

Домашнее вино из облепихи, рецепт

Те, кто имеет непосредственное отношение к домашнему виноделию, знают, каким лечебным и действительно полезным может быть вино из облепихи. Его тонкий деликатный вкус и аромат придётся по вкусу даже самым привередливым гурманам, оно отлично сочетается с десертами и различными мясными блюдами. Если вы ещё не пробовали облепиховое вино, самое время исправить это упущение. Для его приготовления вам понадобится 5 кг отборных ягод, 2 кг сахара, 1,5 л чистой воды. Также вам придётся запастись ёмкостью для вина, это может быть объёмная стеклянная бутыль, большая эмалированная кастрюля или деревянный бочонок. Перед обработкой плоды облепихи мыть не нужно!

Далее помещаем ягоды в ёмкость и тщательно разминаем толкушкой для картофеля, насыпаем сверху сахар, отставляем в тёплое место на 6-8 часов. Спустя указанное время плоды пустят сок – теперь можно доливать воду, хорошенько перемешивать содержимое ёмкости, закрывать её крышкой с гидрозатвором и убирать в тепло для последующего брожения. Примерно через 8 недель молодое вино будет готово, чтобы не пропустить этот момент, проверяйте степень брожения каждый день. Кстати, если в качестве ёмкости для вина вы используете бутыль, можно воспользоваться старинным и проверенным методом – надеть на горлышко банки резиновую перчатку. Чтобы вы могли контролировать процесс брожения, в ней нужно проколоть дырочку – перчатка будет надуваться под воздействием винных паров.

Когда перчатка сдуется, переходим к следующему этапу: сливаем вино таким образом, чтобы осадок не попал в новую ёмкость, затем процеживаем и разливаем по бутылкам. Теперь можно убрать бутылки в тёмное место на пару месяцев, чтобы вино «дозрело». Чем дольше оно будет храниться – тем лучше будет вкус и качество напитка. Иногда к молодому вину добавляют сахар для большей сладости или «закрепляют»  водкой (примерно 5-10% от всего объёма). Подобный метод продлевает срок хранения вина, но немного убавляет его аромат и изменяет вкус.

Настойка или наливка из облепихи в домашних условиях

Этот полезный напиток можно употреблять не только внутрь, но и наружно, так как он обладает выраженным ранозаживляющим, противовоспалительным эффектом. Компрессы из настойки издавна используются для лечения суставных болей. Для некоторых кожных высыпаний также применяют это средство. Иными словами – у облепиховой настойки широкий спектр лечебного действия. Для приёма внутрь настойку очень часто делают не только на водке, но и на коньяке, таким образом, её вкус становится более изысканным, а цвет – насыщенным.

Иногда знатоки кладут липовый или гречишный мёд вместо сахара, а также всевозможные пряности, цедру апельсина или лимона. Все эти ухищрения привносят новые нотки вкуса в облепиховую настойку, делают её настоящим бальзамом для здоровья и бодрости. В нашем случае понятия «настойка» и «наливка» можно считать одинаковыми, так как в качестве основного ингредиента выступает ягода – облепиха, которую заливают спиртовой основой и настаивают определённое время.

Наливка из облепихи готовится так: на 2 кг тщательно отобранных плодов берут 500 г сахара и 2 л водки. У ягод удаляют хвостики, после чего перетирают их до пюреобразного состояния. В эту массу добавляют сахар или мёд, хорошенько перемешивают и перекладывают в стеклянную бутыль. Туда же вливают водку, которая, естественно, должна быть качественной, после этого переносим бутыль в тёмное помещение, где присутствует плюсовая температура. Не забываем взбалтывать содержимое ёмкости хотя бы 2 раза в неделю.

Весь процесс приготовления наливки длится примерно месяц, после чего её процеживают через марлевую ткань, сложенную в несколько слоёв. В идеале правильно приготовленная настойка должна иметь насыщенный янтарный цвет и прозрачность. Лёгкий осадок и помутнение допускается лишь в том случае, если вместо сахара использовался мёд. Далее наливку следует разлить по бутылкам и надёжно закупорить пробковыми или капроновыми крышками. Хранить её можно до 3-х лет, в тёмном и прохладном месте она не потеряет своих целебных качеств.

Что сделать из жмыха облепихи?

Жмых от переработки плодов используется для приготовления облепихового масла, широко известного своими лекарственными качествами. Вы тоже можете приготовить его собственноручно в домашних условиях, тем более, это совсем не сложно. Помимо этого, из жмыха можно сделать морс или компот, или же просто поместить его в термос и залить кипятком, а после добавить мёд и пить как чай.

Чтобы сделать облепиховое масло, залейте жмых оливковым или растительным маслом и спрячьте ёмкость от света на неделю. Время от времени взбалтывайте содержимое, а по прошествии указанного времени процедите его через марлю и поставьте отстаиваться, опять же, в тёмное место. Когда на поверхности облепиховой массы соберётся прозрачное масло, соберите его в чистую бутылочку из тёмного стекла, закройте пробкой и уберите в холодильник.

Иногда знающие люди практикуют многократное отстаивание, для этого уже собранным маслом заливают новую порцию жмыха и повторяют весь процесс 2-3 раза. Концентрация полезных веществ в таком масле становится невероятно высокой, однако и единоразовое отстаивание позволяет получить качественный и ценный продукт.

Подводя итог, можно сказать, что какой бы ни использовался способ обработки – в любом виде хороша и полезна для нашего здоровья облепиха. Рецепты на зиму, которые были опубликованы выше, могут быть вами дополнены или даже изменены по своему усмотрению и вкусу.

Запасайтесь этой солнечной ягодой, обязательно посадите её у себя на участке, если ещё не сделали этого, и будьте всегда здоровы!

Простые рецепты из облепихи на зиму

Сегодня в статье:

Добрый день, дорогие садоводы! Облепиха на зиму — это прекрасная витаминная добавка для вашего иммунитета и самочувствия. Будет не лишним запасти ее на зиму.

Как всегда мы предложим вам прекрасную подборку простых и проверенных рецептов. Для быстрого перемещения по статье воспользуйтесь ссылками в рамочке.

Облепиха без варки с сахаром

Это самый быстрый способ сделать так называемое «сырое варенье».  Рецепт без варки, сохраняющий максимум витаминов.

Ингредиенты
  • Облепиха — 1 кг
  • Сахар — 1,3 кг
Приготовление

Облепиху перебрать от испорченных ягод и веточек и промыть.

Ягоду пересыпать с сахаром.

Эту ягодную смесь разложите по чистым баночкам и закройте.

Засахаренная ягода может храниться в таком виде в холодильнике около 4 месяцев.

Облепиха пустит сок, в котором будет растворяться сахар. Получится ягода в сиропе. Вкусно и полезно!

Можно кушать вместе с чаем, делать морсы, добавлять в компоты.

Протертая облепиха с сахаром

Ингредиенты
  • Облепиха — 1 кг
  • Сахар — 1,3-1,5 кг
Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Облепиху нужно промыть и очистить от веточек.

Облепиху необходимо пересыпать в глубокую емкость и засыпать сахаром.

С помощью блендера измельчить ягоду вместе с сахаром.

У вас получится ароматная оранжевая масса. Если хотите, то можно процедить ее через сито, чтобы убрать косточки.

Но на самом деле в этих косточках содержится огромная польза, ведь именно из них делают полезное облепиховое масло.

Поэтому блюдо будет полезнее, если вы оставите косточки.

Массу перелейте в чистые ошпаренные или стерилизованные баночки.

Одну-две столовые ложки сахара насыпьте поверх продукта. И закройте крышкой.

Храниться такая масса в холодильнике около 6 месяцев. Чем дольше стоит тем более густой она становится.

Такое «варенье» без варки очень вкусное!

Его можно намазывать на хлеб или добавлять в чай — настоящая витаминная подзарядка.

Варенье из облепихи без косточек

Замечательный рецепт густого варенья из облепихи без косточек.

Ингредиенты
  • Облепиха 1 кг
  • Сахар — 800 гр
Приготовление

Облепиху промываем и перебираем. Наша задача получить облепиховый сок с мякотью для замечательного варенья без косточек.

Поэтому облепиху мы будем протирать через сито.

А чтобы легче было это сделать — ошпарьте ягоду кипятком и оставьте там на пару минут или бланшируйте в пароварке 30 минут.

Ошпаренную ягоду порциями выкладывайте в сито и перетирайте, пока в нем не останутся только косточки и жмых.

Облепиховый сок смешайте с сахаром и варите 15 минут для загустения.

Можно варить и дольше, тогда получится более густой вариант.

Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, закатайте. Поставьте на крышку и укутайте до остывания.

Такое варенье замечательно хранится, оно сладкое и вкусное!

Облепиха с медом без варки

Пожалуй, это самый полезный и бережный рецепт заготовки облепихи. Сохраняются все витамины, а мед еще больше приумножает эту пользу.

Очень рекомендуем этот рецепт — просто находка для здоровья!

Чтобы узнать как заготавливать облепиху с медом без варки, смотрите это замечательное видео:

Обязательно попробуйте! Польза от природы!

Джем из облепихи без косточек на зиму

Красивый, яркий джем! И к тому же полезный, потому что готовить мы его будем без варки.

Не секрет, что при достаточном количестве сахара облепиха может храниться несколько месяцев в холодильнике и не портиться.

Поэтому мы воспользуемся этим свойством и приготовим потрясающий вкусный и натуральный джем.

Ингредиенты
  • Облепиха — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
Приготовление

В этом рецепте нам понадобится соковыжималка.

Подготовьте облепиху и сахар. Ягоду нужно промыть и очистить от веточек.

Следующим шагом будет отжим ягод через соковыжималку.

Сначала мы прогоняем через нее все ягоды, а потом еще один раз прогоняем жмых, который остался.

У нас получится замечательный яркий облепиховый сок.

Этот сок нам нужно смешать с сахаром. Оставьте смесь настаиваться 3-4 часа, периодически помешивая.

Нам нужно, чтобы сахар растворился полностью.

При этом сок приобретет немного большую вязкость.

Разливаем его по стерильным баночкам и закрываем крышками. Отправляем в холодильник.

Там масса загустеет и окончательно станет очень вкусным джемом.

Храниться он может не менее 4 месяцев, но, честно говоря, съедается он гораздо раньше!

Компот из облепихи с яблоками

Рецепт витаминного компотика, который очень любят и взрослые и дети.

Ингредиенты на 1 банку
  • Облепиха с яблоками – пол банки
  • Вода – сколько войдет, чтобы заполнить банку
  • Сахар – 300 г на каждый литр воды
  • Корица – 1/4 палочки
  • Гвоздика – 3 шт
Приготовление

Подготовить облепиху, очищенную от мусора и промытую. Яблоки порезать на дольки и удалить из них семечки.

Банки наполнить яблоками и облепихой до половины, туда же положить корицу и гвоздику.

Заливаем все это кипятком до верху банки и прикрываем крышками.

Даем настояться 20 минут. После чего воду из банок сливаем в отдельную кастрюлю или тазик. Добавляем в нее сахар 300 г на каждый литр, который получился после того как мы слили воду.

Хорошо размешаем и ставим на средний огонь. Пусть сироп покипит 5 минут, помешивайте, чтобы сахар хорошо растворился.

Полученным сиропом залить банки и закатать их.

Переверните и укутайте чем-нибудь теплым, пока полностью не остынут. После этого их можно убирать на хранение в кладовую.

Пейте с удовольствием!

Морс из облепихи

Смотрите как приготовить витаминный морс из облепихи в этом видео-уроке:

Действительно очень вкусно, а сколько пользы!

Облепиховый сок

Ничего не делается так просто как облепиховый сок.

Сок этой ягоды не закисает и прекрасно хранится в холодильнике около двух месяцев в сыром виде.

Поэтому вы можете просто отжать сок через соковыжималку и отправить его в холодильник.

Если же место в холодильнике не хватает и вам хочется закрыть сок, то тогда предлагаем такой рецепт.

Ингредиенты

Облепиха — 2 кг

Вода — 400 мл

Приготовление

Чистые ягоды облепихи выложите в эмалированную или керамическую посуду.

Хорошо подавите ягоды толкушкой, чтобы они дали сок.

Воду нагрейте до 40 градусов и залейте ею облепиху, перемешайте. Поставьте смесь на огонь и доведите температуру до 50 градусов.

Слейте получившийся сок через дуршлаг в отдельную емкость. Остатки ягод тщательно отожмите.

Получившийся сок можно пропустить через сито, чтобы был более прозрачным и чтобы в него не попали кусочки жмыха.

Далее сок разливаем по стерильным баночкам, прикрываем крышками. В кастрюлю большего объема наливаем воды, кладем на дно текстильную салфетку и ставим туда банки.

Вода должна доходить банкам «по плечики». Стерилизуем содержимое 10-15 минут и закатываем.

Готовые баночки переверните на крышку и укутайте, пока полностью не остынут.

Готово, можно наслаждаться зимой соком собственного производства!

Надеемся, что наши рецепты вам пригодятся!

Делитесь ими с друзьями, сохраняйте в социальные сети, нам будет очень приятно. Здоровья и всех благ!

112 334 просмотров

23 рецепта заготовок » Сусеки

Уродилась облепиха? Вы ищите простые и пошаговые рецепты заготовок из полезной поспевшей ягоды? Присоединяйтесь! Здесь дадут четкую информацию о способах заготовок облепиховых ягод впрок. Научат готовить натуральные соки, джемы, желе, варенье, пастилу и компоты. А еще, облепиху сушат и подвергают заморозке. А из листьев облепихового дерева делают поливитаминный чай. Также, не упустите из виду заготовку в домашних условиях облепихового масла. Оно выручит вас при недугах кожи, так как имеет целебное свойство великолепно снимать раздражение и заживлять раны. Свежая облепиха и заготовки из нее помогут укрепить иммунитет, восполнить запас витаминов и защитить от массы болезней.

Домашнее варенье из облепихи без косточек

Vendanny — Апр 29th, 2017

Категории: Варенья

В облепихе много оргагнических кислот: яблочной, винной, никотиновой, а также микроэлементов, витамина С, группы В, Е, бета-каротина и она очень полезна для здоровья человека. Предлагаю приготовить густое варенье из облепихи.

Подробнее…

Желе из сока: разнообразные варианты приготовления – как сделать желе из фруктового и ягодного сока на зиму

AnyutaN — Янв 21st, 2018

Категории: Желе

Сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов приготовления фруктово-ягодного желе из соков. Главное отличие желе от варенья и джемов – его прозрачность. Такое блюдо используется в качестве самостоятельного десерта, а также для оформления кондитерских шедевров. Также, желе из сока клюквы и брусники идеально подходит к блюдам из мяса и дичи. Прозрачная нежная текстура десерта не оставляет равнодушными детей. Они с удовольствием поедают желе, намазывая его на тосты или печенье.

Подробнее…

Сироп из облепихи: как приготовить полезный напиток из ягод и листьев облепихи

AnyutaN — Мар 20th, 2017

Категории: Сиропы

О том, что облепиха очень полезна, в интернете написана уже не одна статья. Действительно, эта ягода просто уникальна. Она обладает ранозаживляющими и омолаживающими свойствами, а также содержит в себе вещества, которые могут активно противостоять простудам и вирусам. Сегодня мы расскажем, как приготовить из облепихи полезный сироп — соратника в борьбе с любыми недугами.

Подробнее…

Как заморозить облепиху

BellaRussa — Окт 4th, 2016

Категории: Замораживание

Ягоды облепихи замораживают не часто, обычно их перерабатывают сразу в масло, варенье, или сок. Но тем не менее, может случится так, что среди зимы вам вдруг понадобятся именно свежие ягоды, и пакетик с замороженной облепихой будет очень кстати.

Подробнее…

Обилие активных ингредиентов в облепиховом масле | Липиды в здоровье и болезнях

  • 1.

    Huang X, Sjögren P, Ärnlöv J, Risérus U, Carrero JJ, et al. Образцы жирных кислот в сыворотке крови, чувствительность к инсулину и метаболический синдром у лиц с хроническим заболеванием почек. J Intern Med. 2014. 275 (1): 71–83.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 2.

    Rosiaux Y, Jannin V, Hughes S. Твердые липидные наполнители — матричные агенты для длительной доставки лекарств.J Control Release. 2014; 188: 18–30.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 3.

    Зелиньска А., Новак И. Жирные кислоты в растительных маслах и их значение в косметической промышленности. Chem Aust. 2014. 68 (2): 103–10.

    Google Scholar

  • 4.

    Никулае Г., Лакатусу И., Бадеа Н., Мегея А., Стэн Р. Влияние растительного масла на синтез биоактивных наноносителей с широким спектром фотозащиты.Cent Eur J Chem. 2014; 12 (8): 837–50.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 5.

    Гарби С., Хархар Х., Карта Б., Бузуба З., Чарроуф З. и др. Окислительная стабильность косметического арганового масла: однолетнее исследование. J Cosmet Sci. 2014; 65 (2): 81–7.

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 6.

    Ноулз Дж., Уоткинсон С. Экстракция омега-6 жирных кислот из специальных семян.Lipid Technol. 2014; 26 (5): 107–10.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 7.

    Раджарам С. Польза для здоровья α-линоленовой кислоты растительного происхождения. Am J Clin Nutr. 2014; 100 (1): 443–8.

    Артикул

    Google Scholar

  • 8.

    Ng CY, Leong XF, Masbah N, Kamisah Y, Jaarin K, et al. Подогретые растительные масла и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Vasc Pharmacol. 2014; 61 (1): 1–9.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 9.

    Sayegh M, Miglio C, Ray S. Возможные сердечно-сосудистые последствия потребления ягод облепихи людьми. Int J Food Sci Nutr. 2014; 65 (5): 521–8.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 10.

    Song Z, Xu H, Gao J, et al. Изменение физико-химических свойств мутного сока облепихи при холодном измельчении, концентрировании и хранении.Trans Chin Soc Agric Eng. 2014; 30 (3): 264–70.

    CAS

    Google Scholar

  • 11.

    Каллио Х.П., Ян Б. Влияние ягод облепихи на здоровье; исследования и стратегии в университете Турку, Финляндия. Acta Hortic. 2014; 1017: 343–9.

    Артикул

    Google Scholar

  • 12.

    Walczak-Zeidler K, Feliczak-Guzik A, Nowak I. Oleje roślinne stosowane jako surowce kosmetyczne — leksykon: Olej z rokitnika.Костшин: Cursiva; 2012. с. 101–5.

    Google Scholar

  • 13.

    Górnaś P, Šne E, Siger A, Segliņa D. Листья облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) как ценный источник липофильных антиоксидантов: влияние времени сбора урожая, пола, методов сушки и экстракции. Ind Crop Prod. 2014; 60: 1–7.

    Артикул

    Google Scholar

  • 14.

    Каллио Х, Ян Б., Пейппо П.Влияние различного происхождения и времени сбора урожая на витамин С, токоферолы и токотриенолы в ягодах облепихи (Hippophaë rhamnoides). J. Agric Food Chem. 2002. 50 (21): 6136–42.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 15.

    Ян Б., Каллио Х. Влияние времени сбора урожая на триацилглицерины и глицерофосфолипиды ягод облепихи (Hippophaë rhamnoides L.) различного происхождения. J Food Compos Anal. 2002. 15 (2): 143–57.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 16.

    Ван Р, Зонг SX, Ю ЛФ, Лу ПФ, Луо YQ. Ритмы выделения летучих из женских и мужских растений облепихи и электрофизиологический ответ облепиховой моли. J Plant Interact. 2014; 9 (1): 763–74.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 17.

    Fu L, Su H, Li R, Cui Y. Технологии сбора плодов облепихи.Eng Сельское хозяйство Environ Food. 2014; 7 (2): 64–9.

    Артикул

    Google Scholar

  • 18.

    РАСТЕНИЯ Профиль Hippophae rhamnoides (морская ягода). Министерство сельского хозяйства США; 2007.

  • 19.

    Бартиш И.В., Джеппссон Н., Нюбом Х., Свенсон У. Филогения бегемотов (Elaeagnaceae) на основе экономичного анализа ДНК и морфологии хлоропластов. Syst Bot. 2002. 27 (1): 41–54.

    Google Scholar

  • 20.

    Li TSC. Разработка продукта из облепихи. В: Яник Дж., Випки А., редакторы. Тенденции в новых культурах и новых применениях. Александрия: ASHS Press; 2002. с. 393–398.

  • 21.

    Корекар Г., Долкар П., Сингх Х., Шривастава Р. Б., Стобдан Т. Генотипическое и морфометрическое влияние на содержание фруктового масла в семнадцати естественных популяциях облепихи ( Hippophae rhamnoides, L.) из Транс-Гималаев. National Acad Sci Lett. 2013. 36 (6): 603–7.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 22.

    Собака TL. Умный разговор о добавках и растительных веществах: экзотические фрукты — асаи, нони, мангостин, облепиха и годжи. Альтернативное дополнение Ther. 2009. 15 (4): 166–8.

    Артикул

    Google Scholar

  • 23.

    Li TSC, Schroeder WR. Облепиха (Hippophae rhamnoides L.): универсальное растение. HortTechnology. 1996. 6 (4): 370–80.

  • 24.

    Chen L, Xin X, Yuan Q, Su D, Liu W. Фитохимические свойства и антиоксидантные свойства ягод разного цвета.J. Agric Food Chem. 2014; 94 (2): 180–8.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 25.

    Ян Б., Карлссон Р.М., Оксман П.Х., Каллио ХП. Фитостерины в ягодах облепихи (Hippophaë rhamnoides L.): идентификация и влияние различного происхождения и времени сбора урожая. J. Agric Food Chem. 2001. 49 (11): 5620–9. DOI: 10.1021 / jf010813m.

  • 26.

    Зеб А. Химические и пищевые составляющие облепихового сока. Пак Дж Нутр.2004. 3 (2): 99–106.

    Артикул

    Google Scholar

  • 27.

    Зеб А. Облепиха ( Hippophae rhamnoides, L. ssp. Turkestanica) Семена. Химические и физико-химические свойства. В: Preedy VR, Watson RR, Patel VB, редакторы. Орехи и семена в здоровье и профилактике заболеваний. Лондон: Эльзевир; 2011. с. 1003–1010.

  • 28.

    Сеглина Д. и др. Влияние обработки на состав сока облепихи.J Фруктовое декоративное растение Res. 2006. 14 (2): 257–63.

    CAS

    Google Scholar

  • 29.

    Рёш Д., Бергманн М., Кнорр Д., Кро Л.В. Взаимосвязь между структурой и антиоксидантной эффективностью фенольных соединений и их вклад в антиоксидантную активность сока облепихи. J. Agric Food Chem. 2003. 51 (15): 4233–9.

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 30.

    Сельвамутукумаран М., Ханум Ф.Развитие облепихи с пряностями [Elaeagnus rhamnoides (L.) a. Нельсон син. Hippophae rhamnoides L.] кабачок из смешанных фруктов. Индийский J Tradit Knowl. 2014; 13 (1): 132–41.

    Google Scholar

  • 31.

    Pop RM, Weesepoel Y, Socaciu C, Vincken JP, Gruppen H, et al. Каротиноидный состав ягод и листьев шести сортов облепихи румынской ( Hippophae rhamnoides L.). Food Chem. 2014; 147: 1–9.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 32.

    Стобдан Т, Корекар Г, Шривастава РБ. Пищевые свойства и полезные свойства облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) — обзор. Curr Nutr Food Sci. 2013; 9 (2): 151–65.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 33.

    Beveridge THJ, Li TSC. Производство и использование облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Оттава: NRC Research Press; 2003.

    Google Scholar

  • 34.

    Cenkowski S, et al. Качество экстрагированных масел из семян облепихи и мякоти. Может Biosyst Eng. 2006. 48 (3): 9–16.

    Google Scholar

  • 35.

    Рашид А., Райсуддин А., Дхрув Кумар Н., Сарват С., Асим Б. и др. Изучение безопасности и эффективности масла облепихи ( Hippophae rhamnoides L.), вводимого внутримышечно, в виде депо-препарата. Int J Drug Dev Res. 2011. 3 (3): 356–65.

    Google Scholar

  • 36.

    Ли Х.И., Ким М.С., Ли К.М., Пак С.К., Со К.И., Ким Х.Д., Ким М.Дж., Чой М.С., Ли М.К. Противовисцеральное ожирение и антиоксидантные эффекты порошкообразного листового чая облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) у мышей с ожирением, вызванных диетой. Food Chem Toxicol. 2011. 49 (9): 2370–6.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 37.

    Алам З. Важные терапевтические применения облепихи (Hippophae): обзор. J Biol Sci. 2004; 4 (5): 687.

    Артикул

    Google Scholar

  • 38.

    Gupta A, Upadhyay NK. Облепиха ( Hippophae rhamnoides L.) Масло из семян: использование при ожогах, язвах и повреждениях слизистой оболочки. В: Preedy VR, Watson RR, Patel VB, редакторы. Орехи и семена в здоровье и профилактике заболеваний. Лондон: Эльзевир; 2011. с. 1011–1018.

  • 39.

    Мишель Т., Дестандау Э., Ле Флок Г., Луччези М.Э., Эльфакир С. Антимикробные, антиоксидантные и фитохимические исследования листьев, стеблей, корней и семян облепихи (Hippophaë rhamnoides L.). Food Chem. 2012. 131 (3): 754–60.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 40.

    Бат-Хекстолл Ф.Дж., Дженкинсон С., Хамфрис Р., Уильямс ХК. Пищевые добавки при установленной атопической экземе. Кокрановская база данных Syst Rev.2012; 2: CD005205.

    Google Scholar

  • 41.

    Solcan C, Gogu M, Floristean V, Oprisan B, Solcan G. Гепатопротекторное действие ягод облепихи ( Hippophae rhamnoides ) на индуцированное отравление афлатоксином B1 у кур.Poult Sci. 2013; 92 (4): 966–74.

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 42.

    Rodhe Y, Woodhill T, Thorman R, Möller L, Hylander B. Влияние добавки из облепихи на здоровье полости рта, воспаление и повреждение ДНК у пациентов, находящихся на гемодиализе. Двойное слепое рандомизированное перекрестное исследование. J Ren Nutr. 2013. 23 (3): 172–9.

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 43.

    Стобдан Т., Чауразия ОП, Корекар Г., Ядав А., Сингх С.Б. Свойства облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) для удовлетворения потребностей в питании на большой высоте. Defense Sci J. 2010; 60 (2): 226–30.

  • 44.

    Казариу Э.Д., Вирголичи Б., Ликсандру Д., Попеску Л.А., Мохора М. и др. Обработка маслом мякоти облепихи может предотвратить метаболический синдром у детей с ожирением с гипертриглицеридемическим фенотипом талии. Farmacia. 2013. 61 (6): 1043–53.

    Google Scholar

  • 45.

    Кириакопулу К., Паппа А., Крокида М., Кефалас П., Кронис М. и др. Биоактивные соединения ягод и листьев облепихи ( Hippophae rhamnoides ). Влияние методов сушки и экстракции. Acta Hortic. 2014; 1017: 399–406.

    Артикул

    Google Scholar

  • 46.

    Исаев Ю.И., Каримов Ю.Б., Кязымов Х.А. Новая технология добычи облепихового масла. Azerbaijan Med J. 2005; 2: 7–9.

    Google Scholar

  • 47.

    Арумуган С., Венугопалан В.В., Ранджит А., Саринкумар К., Мангалаговри П., Сони Р.К. и др. Новый зеленый подход к комплексной переработке ягод облепихи для получения лечебных и нутрицевтических свойств. Патент Индии 648 / DEL. 2004.

  • 48.

    Деревич И.В., Шиндяпкин А.А. Экстракция органического масла из семян облепихи сверхкритическим диоксидом углерода. Теоретические основы химической технологии. 2014. 38 (3): 294–304.

    Google Scholar

  • 49.

    Ян Б., Ахотупа М., Мяэття П., Каллио Х. Состав и антиоксидантная активность сверхкритических масел, экстрагированных CO2 из семян и мягких частей северных ягод. Food Res Int. 2011. 44 (7): 2009–17.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 50.

    Сайфртова М., Личкова И., Виммерова М., Совова Х., Виммер З. β-ситостерин: сверхкритическая экстракция диоксида углерода из семян облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Int J Mol Sci.2010. 11 (4): 1842–50.

    Артикул
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 51.

    Sovová H, Galushko AA, Stateva RP, Sajfrtová M, Bártlová M, et al. Сверхкритическая флюидная экстракция второстепенных компонентов растительных масел: β-Ситостерин. J Food Eng. 2010. 101 (2): 201–9.

    Артикул

    Google Scholar

  • 52.

    Кагливал Л.Д., Патил С.К., Поль А.С., Сингхал Р.С., Патравале В.Б.Разделение биоактивных веществ из семян облепихи методом сверхкритической экстракции диоксида углерода с использованием метода параметров растворимости. Sep Purif Technol. 2011; 80 (3): 533–40.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 53.

    Кузнецова Е.И., Пчелкин В.П., Цыдендамбаев В.Д., Верещагин А.Г. Распределение необычных жирных кислот в триацилглицеринах мезокарпия созревающих плодов облепихи. Russ J Plant Physiol. 2010. 57 (6): 852–8.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 54.

    Dulf FV. Жирные кислоты в липидах ягод шести сортов облепихи ( Hippophae rhamnoides L., подвид carpatica), выращиваемых в Румынии. Chem Central J. 2012; 6 (1): 106.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 55.

    Фатима Т., Снайдер К.Л., Шредер В.Р., Везелаке Р.Дж., Кришна П. и др. Жирнокислотный состав развивающейся облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) ягода и транскриптом зрелого семени. PLoS One. 2012; 7 (4): 340–99.

    Артикул

    Google Scholar

  • 56.

    Ариф С., Ахмед С.Д., Шах А.Х., Хамид А., Батул Ф. и др. Определение оптимального времени сбора витамина С, масла и минеральных элементов в ягодах облепихи ( Hippophae rhamnoides ). Пак Дж. Бот. 2010. 42 (5): 3561–8.

    CAS

    Google Scholar

  • 57.

    Müller L, Fröhlich K, Böhm V. Сравнительная антиоксидантная активность каротиноидов, измеренная с помощью восстановления антиоксидантной способности трехвалентного железа (FRAP), анализа отбеливания ABTS (αTEAC), анализа DPPH и анализа улавливания пероксильных радикалов. Food Chem. 2011. 129 (1): 139–48.

    Артикул

    Google Scholar

  • 58.

    Юн М.Й., О Дж. С., Кан Х, Пак Дж. К.. Антиоксидантное и антибактериальное действие для удаления осадка этаноловым экстрактом из семян облепихи. Корейский J Chem Eng.2012. 29 (8): 1069–73.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 59.

    Рудзинская М., Задерновский Р., Сигер А., Кшизостаняк И. Фитохимический состав и антиоксидантные свойства семян нетрадиционных масличных растений. J Am Oil Chem Soc. 2010. 87 (12): 1481–7.

    Артикул

    Google Scholar

  • 60.

    Manea AM, Vasile BS, Meghea A. Антиоксидантная и антимикробная активность экстракта зеленого чая, загруженного в наноструктурированные липидные носители.C R Chim. 2014; 17 (4): 331–41.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 61.

    Беверидж Т., Ли Т.С., Оома Б.Д., Смит А. Продукты из облепихи: производство и состав. J. Agric Food Chem. 1999. 47 (9): 3480–8.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 62.

    Staková B, Kremmyda LS, Tvrzická E, ák A. Жирнокислотный состав имеющихся в продаже пищевых добавок.Чешский J Food Sci. 2013; 31 (3): 241–8.

    Google Scholar

  • 63.

    Ян Б., Каллио ХП. Жирнокислотный состав липидов ягод облепихи (Hippophaë rhamnoides L.) разного происхождения. J. Agric Food Chem. 2011. 49 (4): 1939–47.

    Артикул

    Google Scholar

  • 64.

    Ито Х., Асмуссен С., Трабер Д.Л., Сакураи Х., Энхбаатар П. и др. Лечебное действие облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) масло семян в модели ожоговой раны овцы. Бернс. 2014; 40 (3): 511–9.

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 65.

    Эдраки М., Акбарзаде А., Хоссейнзаде М., Салехи А., Кухи-Хоссейнабади О. и др. Лечебное действие облепихи, оливкового масла и их смеси на толстые ожоговые раны. Adv Уход за кожными ранами. 2014. 27 (7): 317–23.

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 66.

    Купара С.М., Нинкович М.Б., Кнежевич М.Г., Вукович И.М., Янкович С.М. Ранозаживляющий потенциал жидкокристаллической эмульсии с облепиховым маслом. HealthMED. 2011; 5 (5): 1218–23.

    Google Scholar

  • 67.

    Orr SK, Trépanier MO, Bazinet RP. N-3 полиненасыщенные жирные кислоты на животных моделях с нейровоспалением. Простагландины Leukot Essent Fat Fat Acids. 2013. 88 (1): 97–103.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 68.

    Ли С., Гура К.М., Ким С., Арсено Д.А., Бистриан Б.Р., Пудер М. Текущее клиническое применение жирных кислот Ω-6 и Ω-3. Nutr Clin Pract. 2006. 21 (4): 323–41.

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 69.

    Йен Ч., Дай Ю.С., Ян Й.Х., Ли Дж. Х., Чианг Б.Л. и др. Уровни метаболитов линолевой кислоты и трансэпидермальная потеря воды у детей с атопическим дерматитом. Ann Allergy Asthma Immunol. 2008. 100 (1): 66–73.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 70.

    Uauy R, Dangour AD. Питание в развитии мозга и старении: роль незаменимых жирных кислот. Nutr Rev.2006; 64: 24–33.

    Артикул

    Google Scholar

  • 71.

    Прокш Э., Бранднер Дж. М., Дженсен Дж. М.. Кожа: незаменимый барьер. Exp Dermatol. 2008; 17: 1063–72.

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 72.

    Ким КБ, Нам Я.А., Ким Х.С., Хейс А.В., Ли Б.М. α-Линоленовая кислота: нутрицевтическая, фармакологическая и токсикологическая оценка.Food Chem Toxicol. 2014; 70: 163–78.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 73.

    Эль-Шаттори Ю. Обзор фосфолипидов рыб. Die Nahrung. 1979. 23 (2): 179–86.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 74.

    Беккер Н.П., Глушенкова А.И. Компоненты некоторых видов семейства elaeagnaceae. Chem Nat Compd. 2001. 37 (2): 97–116.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 75.

    Ян Б., Карлссон Р.М., Оксман П.Х., Каллио Х.П. Фитостерины в ягодах облепихи (Hippophaë rhamnoides L.): идентификация и влияние различного происхождения и времени сбора урожая. J. Agric Food Chem. 2001. 49 (11): 5620–9.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 76.

    Cenkowski S, Yakimishen R, Przybylski R, Muir WE. Качество экстрагированных масел из семян облепихи и мякоти. Может Biosyst Eng. 2006. 48: 309–16.

    Google Scholar

  • 77.

    Oomah BD. Липиды облепихи. В: Ли Томас SC, Беверидж Томас HJ, редакторы. Облепиха ( Hippophae rhamnoides L.): производство и использование. Оттава: Национальный исследовательский совет Канады, NRC Researc Press; 2003. с. 51–60.

    Google Scholar

  • 78.

    Кумар И.П., Намита С., Гоэль ХК. Модуляция организации хроматина с помощью RH-3, препарата Hippophae rhamnoides , возможная роль в радиозащите.Mol Cell Biochem. 2007. 238 (1): 1–9.

    Артикул

    Google Scholar

  • 79.

    Berquin IM, Min Y, Wu R, Wu J, Perry D, Cline JM, Thomas MJ, et al. Модуляция генетического риска рака простаты омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Eur J Clin Investig. 2007; 117: 1866–75.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 80.

    Kim H, Cho H, Seo YK, Kim S, Yoon MY, Kang H, Park CS, Park JK.Ингибирующие эффекты семян облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) на УФ-В-индуцированное фотостарение в дермальных фибробластах человека. Biotechnol Bioprocess Eng. 2012; 17: 465–74.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 81.

    Manea AM, Ungureanu C, Meghea A. Влияние растительных масел на получение липидных наноносителей для инкапсуляции экстракта облепихи. C R Chim. 2014; 17 (9): 934–43.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 82.

    Ян Б., Каллио Х. Состав и физиологические эффекты липидов облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Trends Food Sci Technol. 2002; 13: 160–7.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 83.

    Рош Д., Бергманн М., Кнорр Д., Кро Л.В. Взаимосвязь между структурой и антиоксидантной эффективностью фенольных соединений и их вклад в антиоксидантную активность сока облепихи. J. Agric Food Chem. 2003. 51: 4233–9.

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 84.

    Фатима Т., Снайдер К.Л., Шредер В.Р., Крам Д., Датла Р. и др. Жирнокислотный состав развивающихся ягод облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) и транскриптом зрелых семян. PLoS One. 2012; 7 (4): e34099. DOI: 10.1371 / journal.pone.0034099.

    CAS
    Статья
    PubMed
    PubMed Central

    Google Scholar

  • 85.

    Cheng J, Kondo K, Suzuki Y, Ikeda Y, Meng X и др. Ингибирующие эффекты общих флавонов Hippophae rhamnoides L. на тромбоз бедренной артерии мыши и агрегацию тромбоцитов in vitro. Life Sci. 2003. 72: 2263–71.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 86.

    Пан Х, Чжао Дж., Чжан В., Чжуан Х, Ван Дж и др. Антигипертензивный эффект общих флавонов, экстрагированных из остатков семян Hippophae rhamnoides L.у крыс, получавших сахарозу. J Ethnopharmacol. 2008; 117: 325–331.

  • 87.

    Гупта А., Кумар Р., Пал К., Сингх В., Банерджи П.К. и др. Влияние флавона облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) на заживление кожных ран у крыс. Mol Cell Biochem. 2006; 290: 193–8.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 88.

    Zadernowski R, Naczk M, Nowak-Polakowska H, ​​Nesterowicz J. Влияние облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) экстракты ягод на активность липазы и липоксигеназы. J Food Lipids. 2002; 9: 249–58.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 89.

    Li TSC, Bereridge THJ, Drover JCG. Содержание фитостеринов в масле семян облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Извлечение и идентификация. Food Chem. 2007; 101: 1665–71.

    Артикул

    Google Scholar

  • 90.

    Ян Б., Карлссон Р.М., Оксман П.Х., Каллио ХП.Фитостерины в ягодах облепихи ( Hippophae rhamnoides L.): идентификация и эффекты различного происхождения и времени сбора урожая. J. Agric Food Chem. 2001; 49: 5620–9.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 91.

    Zadernowski R, Naczk M, Amarowicz R. Токоферолы в ягодном масле облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). J Am Oil Chem Soc. 2003. 80: 55–8.

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 92.

    Каллио Х., Ян Б., Пиппо П., Тахвонен Р., Пан Р. Триацилглицерины, глицерофосфолипиды, токоферолы и токотриенолы в ягодах и семенах двух подвидов (ssp. Sinensis и mongolica) облепихи ( Hippophae rhamnoides). J. Agric Food Chem. 2002; 50: 3004–9.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 93.

    Витамины и минералы. Министерство сельского хозяйства США, Национальная сельскохозяйственная библиотека. Проверено 18 апреля 2016 года.

  • 94.

    Soares Nda C, et al. Противораковые свойства каротиноидов при раке простаты. Обзор. J Histol Histopathol. 2015; 30 (10): 1143–54.

    Google Scholar

  • 95.

    Эль-Агамей А., Лоу Г.М., МакГарви Д.Д., Мортенсен А., Дениз М., Филлип Т. и др. Каротиноидная радикальная химия и антиоксидантные / прооксидантные свойства. Arch Biochem Biophys. 2004; 430: 37–48.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 96.

    Белакович Г., Николова Д., Глууд С. Антиоксидантные добавки и смертность. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2014; 17 (1): 40–4.

    CAS
    PubMed

    Google Scholar

  • 97.

    Takeda A, et al. Витамин А и каротиноиды и риск болезни Паркинсона: систематический обзор и метаанализ. Нейроэпидемиология. 2014; 42 (1): 25–38.

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 98.

    Andersson SC, Olsson ME, Johansson E, Rumpunen K. Каротиноиды в ягодах облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) во время созревания и использование феофитина в качестве маркера зрелости. J. Agric Food Chem. 2009; 57: 250–8.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 99.

    Гупта А., Упадхьяй Н.К., Сони Р.К., Кумар Р. Состав на политравах ускоряет заживление нормальных и нарушенных диабетических ран. Регенерация заживления ран.2008; 16: 784–90.

    Артикул
    PubMed

    Google Scholar

  • 100.

    Xing J, Yang B, Dong Y, Wang B, Wang J, et al. Влияние масел семян и мякоти облепихи на экспериментальные модели язвы желудка у крыс. Фитотерапия. 2002. 73: 644–50.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 101.

    Basu M, Prasad R, Jatamurthy P, Pal K, Arumughan C, Sawhney RC.Антиатерогенное действие масла семян облепихи ( Hippophae rhamnoides ). Фитомедицина. 2007; 14: 770–7.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 102.

    Суомела Дж. П., Ахотупа М., Ян Б., Васанкари Т., Каллио Х. Поглощение флавонолов, полученных из облепихи ( Hippophae rhamnoides, L.), и их влияние на возникающие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей. J. Agric Food Chem. 2006; 54: 7364–9.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 103.

    Cheng J, Kondo K, Suzuki Y, Ikeda Y, Meng X и др. Ингибирующие эффекты общих флавонов Hippophae rhamnoides L. на тромбоз бедренной артерии мыши и агрегацию тромбоцитов in vitro. Life Sci. 2003. 72: 2263–71.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 104.

    Пан Х, Чжао Дж., Чжан В., Чжуан Х, Ван Дж и др.Антигипертензивный эффект общих флавонов, экстрагированных из остатков семян Hippophae rhamnoides L. у крыс, получавших сахарозу. J Ethnopharmacol. 2008. 117: 325–31.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 105.

    Гупта А., Кумар Р., Пал К., Сингх В., Банерджи П.К. и др. Влияние флавона облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) на заживление кожных ран у крыс. Mol Cell Biochem. 2006; 290: 193–8.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 106.

    Лармо П.С., Ярвинен Р.Л., Сетяля Н.Л., Ян Б., Виитанен М.Х. и др. Облепиховое масло для перорального применения снижает осмолярность слезной пленки и снижает симптомы синдрома сухого глаза. J Nutr. 2010; 140: 1462–8.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google Scholar

  • 107.

    Сурьякумар Г., Пурушотаман Дж., Пал К., Пандей С., Кумар Р., Сони Р. Гепатопротекторные эффекты облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) против индуцированного четыреххлористым углеродом поражения печени у крыс.J Sci Food Agric. 2008; 88: 1592–7.

    Артикул

    Google Scholar

  • Знакомство с облепихой

    Знакомство с облепихой

    Содержание
    1. Общая информация
    2. Текущее использование
    3. Характеристики завода
    4. Агрономические практики
    5. Список литературы
    Общая информация
    Латинское имя
    Семья
    Общие имена
    • Облепиха, сибирский ананас, морская ягода, облепиха или ласточка
    Место обитания
    • Родом из северо-западной Европы через Центральную Азию.
      в горы Алтая в западный и северный Китай и северный
      Гималаи.
    Историческое использование
    • Используется в Древней Греции в качестве корма для лошадей для увеличения веса.
      усиление и блестящая шерсть. Фактически, родовое латинское название « Hippophae »
      буквально переводится как «блестящая лошадь».
    • Облепиха веками использовалась как в Европе, так и в
      Азия как еда; и за его фармацевтические свойства.
    • Анекдотические сообщения указывают на то, что облепиха использовалась в древности.
      раз до:

      • Снижает температуру, уменьшает воспаление, нейтрализует токсичность и
        абсцессы и очистите легкие.
      • Лечит простуду и кашель.
      • Лечит опухоли и новообразования, особенно желудка и
        пищевод.
    Текущее потребление
    Функциональное питание
    • Сок из ягод облепихи — распространенный напиток во многих странах.
      Азии и Европы. В соке очень много белка, витаминов.
      C и E, а также органические кислоты.
    • Листья, свежие или сушеные, можно замачивать, чтобы получить
      питательный чай.
    • Листья, молодые ветки и мякоть плодов могут использоваться как животные.
      корм.

    Лекарственное
    • Сообщалось о местном применении облепихового масла при
      кожная терапия, включая солнечные, тепловые, химические и лучевые ожоги,
      экзема и плохо заживающие раны.Российские космонавты использовали море
      облепиховый крем для защиты от космического излучения.
    • Масло из плодов облепихи богато витамином Е, каротиноидами,
      фитостерины и незаменимые жирные кислоты, все из которых имеют полезные
      лечебные свойства для лечения внутренних и местных
      недуги.
    Агрономические и экологические
    • Облепиха — необычайно выносливый кустарник, быстро развивающийся.
      разветвленная корневая система, способная фиксировать азот.Таким образом, это
      подходит для выращивания на маргинальных почвах, со временем улучшая
      их туда, где они могут поддерживать рост других растений. Это
      довольно терпимо относится к соляным брызгам, прилегающим к автомагистралям. Облепиха
      был использован для:

      • Проекты по борьбе с эрозией почв и мелиорации земель
      • Улучшение среды обитания диких животных (рис. 1) и защита сельскохозяйственных насаждений
      • Декоративные кусты

    Рисунок 1.Одно из многих гнезд маленьких птиц
    найден в кустах облепихи.

    Характеристики завода

    Облепиха — это листопадные кустарники, обычно от
    От 0,5 до 6 м в высоту с эквивалентной шириной, но может достигать
    18 м в Средней Азии. Тычиночные деревья более прямостоячие, чем
    раскидистые пестичные деревья. Естественно имеет тенденцию к формированию присоски.
    заросли, если не ухаживать должным образом.Они могут выдерживать высокие температуры
    до -40 ° C, устойчивы как к засухе, так и к соли. Море
    крушина требует полного солнечного света для хорошего роста и не переносит
    тенистые условия возле больших деревьев. Ветки плотные, жесткие,
    и очень колючая, с концевыми и пазушными шипами. В
    листья линейной или ланцетной формы, длиной от 3 до 8 см и
    шириной менее 7 мм, темно-серо-зеленые на верхней поверхности и
    отчетливый бледный, серебристо-серый на нижней поверхности.Облепиха
    двудомный, с отдельными мужскими и женскими растениями. Появляются цветы
    до листьев, локализуются на 2-летней древесине, а
    встречаются небольшими кистями в пазухах листьев по всей длине
    филиала. Опыление женских цветков происходит в середине мая,
    и полностью зависит от ветра для распространения пыльцы от самцов
    цветы. Созревание плодов происходит примерно через 100 дней после опыления.Плоды облепихи могут различаться как по форме, так и по цвету, но обычно
    шаровидные до яйцевидных ягод от желтого до ярко-оранжевого
    в цвете. Сочетание формы и размера плодов вместе с
    контраст между цветом плода и листьев способствует
    декоративной ценности этого растения.

    Используемые детали
    • Листья и молодые ветки
    • Ягоды
    Агрономические практики
    Сельскохозяйственная зона
    • Древесный кустарник или небольшое деревце, устойчивое к Зоне 3 (-40 ° C).
    Прорастание семян
    • Прорастет через 3-10 дней после расслоения до разрыва
      покой в ​​зависимости от температуры прорастания.
    • Стратификация в течение 90 дней при температуре от 3 до 5 ° C во влажных условиях
      необходимы для достижения хорошей всхожести при весеннем посеве
      или в теплице.
    • Свежие семена можно высевать прямо в поле осенью.
      с 5 мм грунта.
    Распространение
    • По семенам, но рассада не будет идентична женскому растению,
      и может быть мужчиной.
    • Распилом хвойных пород — просто, недорого и очень успешно
    • Распилом древесины твердых пород — просто, недорого и в меру удачно.
    • Корневые черенки довольно легко размножаются.
    • Сососочные — простые, недорогие, но у сосунов плохие корни
      масса и может страдать от трансплантационного шока.
    Легкая
    Тип почвы
    • Облепиха адаптирована к широкому спектру почв и
      произрастают на маргинальных землях, в том числе на песчаных, тяжеловесных почвах с
      способность удерживать питательные вещества и воду. Облепиха хорошо себя чувствует
      на хорошо дренированном легком и среднем супеси.
    • Имеет умеренную толерантность к засоленным почвам
    • Оптимальное значение pH почвы 6-7
    Требуется влага
    • Несмотря на засухоустойчивость, не менее 400 мм годовых осадков
      требуется для обеспечения хорошего урожая.Набор фруктов в саду
      около Wingham, ON произошел на две недели раньше в 2006 году по сравнению с
      2005. За период с 1 мая по 1 сентября оба растущих
      градусо-дней (1516 против 1362) и единицы тепла сельскохозяйственных культур (2366 против 2162),
      были выше в 2005 г. по сравнению с 2006 г., но количество осадков было значительно
      выше в 2006 г. (335 мм против 239,6 мм). Дополнительные осадки
      в 2006 г., вероятно, положительно повлияли как на первые плоды
      набор и повышенная урожайность.
    Расстояние
    • Дизайн сада зависит от того, собираются ли фрукты
      механически или вручную. Типичные сады насчитывают от 600 до 1000 человек.
      растений на акр, с 1 самцом на каждые 7 женских растений.

    Рис. 2. Произведенная недавно посаженная облепиха
    от бегунов (на переднем плане). Этот снимок сделан в середине сентября.
    2005 г. возле Уингема, штат Орегон.Летний покровный урожай гречки был
    вспахивают и ржаную траву высаживают между рядами.

    Рис. 3. Левая панель: Трехлетнее море.
    облепиха возле Уингема, штат Орегон (2005 г.). Правая панель: четыре года
    старые деревья из того же сада (2006)

    Урожай

    Когда выращивают всего несколько деревьев, можно легко собирать ягоды.
    вручную, что требует примерно тех же усилий, что и сбор урожая
    малина.Хотя колючие кусты облепихи
    может быть проблемой, молодые растения могут быть относительно без шипов. Некоторый
    в настоящее время доступны сорта без шипов, и в будущем разведение
    усилия должны увеличить их число. По количеству деревьев в
    сад увеличивается, поэтому работа, необходимая для сбора урожая
    ягоды. Цифры из Китая показывают, что до 1500 человек
    часов на гектар требуется для ручной уборки.Ручной сбор
    в саду в районе Вингхэм подсказывает, что пора собирать урожай на
    гектар может быть значительно выше 1500 часов, особенно
    при попытке собрать целые ягоды. Плоды крепко прикреплены,
    и их нелегко отделить от ветвей. Опытные сборщики
    смогли собрать неповрежденные плоды со скоростью 1–1,5 кг в час.
    Сложность удаления плода с дерева уменьшается по мере того, как
    сезон прогрессирует.К сожалению, качество фруктов также ухудшается.
    за этот же период, поэтому оптимальное время для сбора урожая необходимо
    быть идентифицированным для отдельных участков выращивания. Успешная реклама
    эксплуатация облепихового сада в конечном итоге потребует
    разработка и внедрение некоторых типов механических комбайнов.
    Разработано несколько типов, в том числе вибростенд.
    изобретен в Саскачеване.Как и в случае с любой другой культурой, выращиваемой для производства нутрицевтиков,
    использование в лечебных или кулинарных целях, послеуборочная обработка облепихи
    ягоды должны соответствовать утвержденным стандартам надлежащей сельскохозяйственной практики.
    После очистки ягоды нужно как можно быстрее обработать,
    но может храниться при низких температурах (от 4 до 6 ° C) или мигать
    заморожены, если немедленная обработка невозможна. Срок годности
    Хранить ягоды при низкой температуре можно до 2 недель.Ягоды
    сохраняют форму при оттаивании после замораживания. Собранный плод
    из сада Wingham в настоящее время используется как в свежем, так и в
    замороженные продукты, которые продаются на фермерском рынке недалеко от Хантсвилла.
    Из фруктов производят различные продукты, в том числе желе,
    соковые экстракты, нектар сальсы и хлеб из мякоти и семян
    после отжима сока. Молодые листья были высушены и измельчены
    для употребления в качестве чая.

    Рисунок 4. Урожайность ягод с 3-х летней морской давности.
    облепихи (левый рисунок). Максимальное завязывание плодов происходит на деревьях
    4 года и старше (фото справа).

    Рис. 5. Обрезанная ветка у 4-летнего ребенка.
    дерево. Позже ягоды были удалены вручную для дальнейшей обработки.

    Рис. 6. Обрезанные ветви, готовые к транспортировке.
    в сарай для вывоза ягод.

    Рис. 7. Четырехлетний сад облепихи.
    как видно с 200 метров. Обратите внимание на обилие ягод, каждая из
    длиной не более 2 см.

    Другие соображения

    Как и в случае с любой альтернативной культурой, новые производители должны учиться
    о стоимости производства и рыночном потенциале облепихи.
    Кроме того, прежде чем делать какие-либо заявления о нутрицевтике
    или лечебные свойства облепихи, производители должны убедиться, что
    эти требования подпадают под правила, установленные Природным
    Управление товаров для здоровья Министерства здравоохранения Канады.

    Список литературы

    Ли, Т.С.С., Беверидж, Т.Х.Дж. 2003. Облепиха (Hippophae)
    rhamnoides L.): Производство и использование. NRC Research Press,
    Оттава. (www.monographs.nrc-cnrc.gc.ca)

    Zeb, A. 2004. Важные терапевтические применения облепихи (Hippophae):
    Обзор. Журнал биологических наук 4 (5): 687-693

    Автором этого информационного бюллетеня является Джим Тодд, специалист Transition Crop Specialist,
    Отделение технологий растениеводства, Министерство сельского хозяйства, продовольствия и
    Сельские дела.

    Hippophae rhamnoides — обзор

    5.10 Облепиха как адаптоген

    Наша лаборатория много работала над гималайским лекарственным растением, облепихой (SBT), которая в последние годы получила широкое признание благодаря своей лечебной и пищевой ценности. SBT ( Hippophae rhamnoides L.) (Elaeagnaceae) — колючий лиственный куст, фиксирующий азот, засухоустойчивый, устойчивый к холоду, произрастающий в Европе и Азии. Это растение широко используется в традиционной медицине для лечения астмы, кожных заболеваний, язв желудка и заболеваний легких.

    Все части этого растения считаются хорошим источником большого количества биологически активных веществ, таких как витамины, каротиноиды, фитостерины, полиненасыщенные жирные кислоты и некоторые незаменимые аминокислоты, обладающие замечательной активностью против обычных болезней человека.

    Ягоды SBT богаты витамином C, каротиноидами, минералами, витамином B, витамином E и витамином K. Семена содержат высококачественное масло, которое содержит много биологически активных веществ. Плоды обладают характерным кисловатым вкусом и неповторимым ароматом, напоминающим ананас.Характерные длинные и узкие листья растения богаты многими биологически активными компонентами, особенно фенольными представителями, такими как флавонолы, лейкоантоцианидины, (-) эпикатехин, (+) галлокатехин, (-) эпигаллокатехин и галловая кислота (Suryakumar and Gupta, 2011; Upadhyay и др., 2009). Свежие листья, богатые каротиноидами, хлорофиллом, белками, аминокислотами (0,73% лизина, 0,13% метионина и цистеина), минералами (Ca, Mg и K), фолиевой кислотой, катехинами, этерифицированными стеринами, тритерпенолами и изопренолами. (Гуан и др., 2006). Известно, что флавоноиды в различных частях растений и ненасыщенные жирные кислоты в маслах улучшают сердечно-сосудистую систему (Zeb, 2006), предотвращают ишемическую болезнь сердца и облегчают симптомы сахарного диабета (Eccleston et al., 2002).

    Первоначальные исследования с использованием моделей in vitro показали защитный эффект экстракта листьев SBT против оксидативного стресса, вызванного хромом. Результаты показали отличную антиоксидантную активность этого экстракта даже на животной модели.Антиоксидантную и иммуномодулирующую активность SBT оценивали in vitro с использованием спленоцитов и макрофагов крыс. Экстракт листьев SBT проявлял мощную антиоксидантную активность и подавлял уровни свободных радикалов, вызванных окислителями, и повышал уровни антиоксидантов. Иммуномодулирующая активность была также продемонстрирована в клеточных линиях, в которых экстракт увеличивал уровни интерлейкинов IL-2 и γ-IFN и специфически активировал клеточно-опосредованный иммунный ответ. В глиальных клетках экстракт SBT уменьшал вызванное гипоксией окислительное повреждение (Narayanan et al., 2005), а также защищали животных от окислительного повреждения, вызванного хромом. Введение SBT также ослабляло вызванное никотином окислительное повреждение у крыс. Флавоны плодов SBT были изучены на предмет его антиоксидантной активности и значительно ослабляли индуцированный оксидантами апоптоз в клетках за счет снижения внутриклеточного уровня кальция и активности каспаз. Кроме того, масло семян SBT также показало сильную антиоксидантную активность у мышей за счет усиления антиоксидантных ферментов и уменьшения перекисного окисления липидов.

    Противовоспалительная активность SBT также была хорошо документирована in vitro и на крысиной модели индуцированного адъювантом артрита (AIA) (Ganju et al., 2005). В клеточной линии экстракт подавлял уровни NO, индуцированные LPS, а также проявлял иммуностимулирующий и антивозрастной эффект (Mishra et al., 2011). Несколько исследователей задокументировали гепатопротекторную активность SBT. Введение экстракта значительно улучшило повреждение печени, что подтверждается биохимическими и гистопатологическими наблюдениями при поражении печени, вызванном CCl4.

    Противораковая активность была также продемонстрирована в нескольких исследованиях in vitro. Было обнаружено, что изорамнетин, флавоноид из SBT, обладает цитотоксическим действием в отношении клеток гепатоцеллюлярной карциномы человека (Teng et al., 2006). Исследование показало, что изорамнетин обладает проапоптотическим действием, вызывая подавление активности некоторых онкогенов и усиление апоптотических белков. Кроме того, флавоноид также снижает синтез белка за счет уменьшения пути PI3K-Akt-mTOR. Недавно Kim et al. (2017) наблюдали, что экстракт листьев SBT ингибирует пролиферацию клеток глиомы С6 крысы за счет активации проапоптотических белков BCl-2 и Bax.Новые данные свидетельствуют о том, что экстракты SBT индуцировали экспрессию генов, связанных с апоптозом, в нескольких клеточных линиях карциномы, таких как клеточная линия карциномы груди человека, Bcap-37, клетки рака печени человека HepG2 и клетки рака легких. Исследователи предположили, что проапоптотические эффекты клеток SBT были вызваны подавлением онкогенов и подавлением пролиферации клеток путем ингибирования пути PI3K-Akt-mTOR (Zhang et al., 2005; Li et al., 2015). Дальнейшие исследования in vivo показали, что экстракты SBT ингибируют папилломагнетизм кожи, снижая активность ферментов фазы II у мышей (Padmavathi et al., 2005). Недавнее исследование Wang et al. (2015) наблюдали противоопухолевую активность при карциноме легких Льюиса (LLC), которая, как было обнаружено, усиливала пролиферацию лимфоцитов, увеличивала активность макрофагов и способствовала активности естественных клеток-киллеров у мышей с опухолями.

    Экстракты SBT имеют высокое содержание биологически активных соединений и антиоксидантов, обладающих сильной радиозащитной активностью. Несколько исследований продемонстрировали радиозащитную эффективность экстрактов SBT и сообщили об ингибировании разрывов цепей ДНК и снижении экспрессии каспаз, индуцированных радиацией (Kumar et al., 2002). Кроме того, экстракты SBT показали иммуностимулирующие свойства, которые играют важную роль в его радиозащитной эффективности (Prakash et al., 2005; Olas et al., 2018).

    Экстракт SBT также показал антистрессовую и адаптогенную активность при тестировании на животной модели CHR, где устойчивость к падению ректальной температуры принималась в качестве маркера физической выносливости. Пероральный прием экстракта SBT (100 мг / кг массы тела) обладал значительной антистрессовой активностью (Saggu and Kumar, 2007). Экстракты SBT улучшили окислительное повреждение печени и мышц во время воздействия CHR и восстановления после стресса.Дальнейшие результаты свидетельствуют о смене анаэробного метаболизма на аэробный во время многократного стрессового воздействия, а также во время постстрессового восстановления. Пребывание на большой высоте приводит к таким заболеваниям, как высокогорный отек легких и головного мозга, который возникает из-за экстравазации жидкости из внутрисосудистого пространства во внесосудистое, особенно в легкие и мозг. Наши исследования показали, что экстракт листьев SBT и масло семян ингибируют индуцированную гипоксией трансваскулярную утечку в легкие и мозг (Purushothaman et al., 2011). Введение SBT также увеличивало толерантность к гипоксии за счет увеличения времени выживания при гипоксии и снижения уровней катехоламинов в плазме.

    Чтобы изучить механизм защитных эффектов SBT, были оценены различные сигнальные механизмы. Введение экстракта SBT привело к заметному увеличению экспрессии белков, чувствительных к гипоксии, таких как HIF-1α и HO-1. SBT также значительно усилил продукцию NO, вероятно, из-за более высокой экспрессии iNOS и eNOS.Интересно, что SBT ослаблял стрессовую реакцию ER, что наблюдалось по подавлению маркеров стресса ER CHOP и PERK. SBT, индуцированный противовоспалительным и антиапоптотическим ответами у животных, подвергшихся гипоксии, также способствовал повышению толерантности к гипоксии. Наше исследование обращает внимание на модуляцию сигнальных механизмов протеостаза с помощью SBT, которые опосредуют его защитные эффекты против гипоксического повреждения (Rathor et al., 2015; Jain et al., 2016).

    Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

    Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


    Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

    Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

    • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
    • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
    • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
    • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
      браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
    • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

    Почему этому сайту требуются файлы cookie?

    Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
    потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


    Что сохраняется в файле cookie?

    Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

    Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт
    не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
    остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

    Облепиха — Американский ботанический совет

    Введение

    Облепиха — это листопадный, выносливый, колючий кустарник, который обычно встречается в зарослях горных склонов, на высокогорных лугах, на берегах рек и на морском побережье. 1,2 Весной от него появляются желто-зеленые цветы, за которыми следуют желтые и оранжевые плоды, которые при подслащении имеют аромат маракуйи. 1 Сухофрукты обладают кислым и терпким вкусом. Родом из Азии и Европы, облепиха широко распространена от Китая, Индии, Монголии и Российской Федерации до Афганистана, Казахстана, Кыргызстана, Пакистана, Таджикистана, Туркменистана, Узбекистана и некоторых частей Европы. 3 Товары для торговли поступают в основном из Китая и России, с увеличением производства в Казахстане, Индии и Германии. 4 Облепиха фармакопейного качества, используемая в китайской медицине, собирается осенью и зимой в зрелом или замороженном состоянии, очищается от посторонних веществ и высушивается на солнце или сушится после обработки паром. Он должен содержать минимум 15% растворимых в этаноле экстрактивных веществ, минимум 1,5% общих флавоноидов (в пересчете на рутин) и не менее 0,1% изорамнетина, как определено с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. 5 Материал, используемый в тибетской медицине, собирается с августа по октябрь и перерабатывается в лекарственную концентрированную форму отвара.Сердцевина стебля также используется в лечебных целях. 6 В европейской антропософской системе медицины свежие ветви с фруктами, свежие фрукты и жирное масло, полученное из семян и / или фруктов, используются в лечебных целях. 7

    История и культурное значение

    Более тысячи лет препараты из облепихи использовались в медицине в Монголии, Китае и Тибете. 2 Первые документально подтвержденные преимущества облепихи были описаны в классическом тибетском медицинском тексте 8 века н.э. rGyud Bzi ( Четыре книги фармакопеи ).Молодые ветви и листья использовались в Древней Греции в качестве корма для лошадей, что приводило к увеличению веса и здоровому блеску шерсти лошадей, что и объясняет название рода — Hippophae (сияющая лошадь). Селекция и селекция облепихи началась в России в 1933 году, и исследователи изучали активные соединения в плодах, листьях и коре этого растения с 1940-х годов. 8 Российские космонавты включили фруктовый сок в свой рацион, а масло из фруктовой мякоти — в крем, чтобы защитить их от солнечного излучения.По оценкам, в Китае находится 1,2 миллиона гектаров (почти 3 миллиона акров) облепихи, половина из которых возделана, а около 150 перерабатывающих предприятий производят более 200 промышленных и потребительских товаров, таких как фармацевтические препараты и косметика. 9 Плоды облепихи — официальное лекарство в китайской фармакопее, показаны для лечения кашля с обильным отхаркиванием, несварения желудка, застоя пищи с болями в животе, аменореи из-за застоя крови, а также травматических отеков и кровотечений под кожей (экцимозов). ). 10

    Китайская медицина готовит различные лекарственные формы облепихи для перорального и местного применения. В дополнение к китайскому фармакопейному стандарту для сухофруктов (Fructus Hippophae PPRC), который используется в отварах, существуют другие «национальные стандарты», установленные для масла семян, фруктового масла и «порошка флавонов» (порошкообразный экстракт мякоть и листья плодов стандартизированы до изорамнетина). Существуют неофициальные отраслевые стандарты, установленные для сока, концентрата сока, порошкообразного сока (высушенного распылением и сублимационной сушки) и вина. 11 Облепиховое масло, экстрагированное из семян и / или плодов, используется наружно в косметике как естественный фильтр ультрафиолетового света, в регенерирующих кожу композициях, а также как натуральный пластификатор и эмульгатор. 12 В Европе CO2-экстракты мякоти фруктов и семян (масляные или полутвердые экстракты, содержащие липогильные компоненты, растворимые в CO2) производятся для фармацевтических продуктов, косметики для ухода за кожей, солнечных ожогов и пищевых добавок с незаменимыми жирными кислотами. .Плоды облепихи богаты витамином А и С, 1,12 белком, жирными кислотами, 13 каротином, 14 и витамином Е. 15 Плод используется для изготовления конфет, мармелада, сиропов, фруктов. ароматизированные травяные чаи, ликеры, диетические добавки и лекарственные растительные продукты.

    Облепиха также имеет экологическую ценность. В период с 1950 по 1985 год в Китае было засажено 200 000 гектаров (чуть более 494 210 акров) облепихи для борьбы с эрозией и производства топливной древесины. 16 Он используется для восстановления пустошей и заминированных территорий в Канаде, Германии, Венгрии, Румынии и России.

    Современные исследования

    Как клинические исследования, так и исследования на животных показали, что препараты облепихи, особенно масло, полученное из семян или фруктов, принимаемые внутрь, могут лечить клинические показатели, связанные с сердечными заболеваниями, 17,18,19 и порошкообразный экстракт плодов и листьев в небольшом рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании было показано, что стандартизованный по общему количеству флавонов улучшает функцию сердца. 20 Рандомизированное контролируемое испытание, изучающее эффект неопределенных гранул сухого экстракта облепихи (Sichuan Pharmaceutical Co. LTD), пришло к выводу, что экстракт может быть полезен для профилактики и лечения фиброза печени. 21 Небольшое открытое пилотное исследование посвящено изучению лечения хронического воспаления влагалища пероральными капсулами, содержащими смесь масел, извлеченных из семян и ягод облепихи, с использованием сверхкритического CO2 (Omega 7 Sea Buckthorn Oil, производства Aromtech Ltd, Финляндия).На основании улучшений, замеченных в испытании, более крупные клинические испытания оправданы. 22 Те же авторы провели двойное слепое плацебо-контролируемое испытание с использованием того же препарата облепихового масла у пациенток с синдромом Шегрена (иммунологическое заболевание, характеризующееся прогрессирующим разрушением экзокринных [слезных, слюнных и потовых] желез. ). Результаты исследования свидетельствуют о благотворном влиянии капсулы облепихового масла на общее состояние слизистых оболочек пациентов с синдромом Шегрена. 23

    Облепиховое масло очень стабильно и перспективно для наружного применения в качестве ингредиента лечебного крема для кожи. 24 Многочисленные испытания показывают его эффективность при заживлении ран и ожогов, пересадке кожи и уменьшении воспаления тканей. 25 Мякоть облепихи и масло семян облепихи также помогают в лечении радиационно-индуцированных дерматитов, ран и ожогов. 26 Одно клиническое испытание на людях показало, что облепиховое масло успешно лечит нарушения пигментации кожи и преждевременное старение кожи, а также удаляет веснушки. 27 Как масло из мякоти облепихи, так и масло семян внутренне помогли облегчить дерматит у людей. 28 (Хотя химический состав двух масел различается, они часто объединяются в один продукт.)

    Перспективы на будущее

    Облепиха встречается в значительных насаждениях на евразийском континенте, и есть некоторые опасения по поводу ее инвазивности, хотя существуют как естественные, так и традиционные сельскохозяйственные способы борьбы с ее распространением. 2 Напротив, в Венгрии он редко встречается в дикой природе и охраняется там как исчезающий вид. Некоторые эксперты по облепихе считают, что эту защиту необходимо расширить и что необходимо провести значительные исследования и разработки, чтобы обеспечить устойчивость облепихи. Недавнее осознание пищевой и лечебной ценности растения привело к эксплуатации и уничтожению облепихи в ее естественной среде обитания. 2

    Облепиха хорошо растет в некоторых частях Канады и недавно была продвинута там как товарная культура; однако попытки выращивать там коммерчески жизнеспособные плоды облепихи оказались безуспешными из-за посадки неоптимального сорта, что привело к потерям для производителей (C.Электронное письмо Келера М. Блюменталю, 29 марта 2008 г.). По оценкам агентства Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) в 2002 году в Северной Америке существует потенциальный годовой спрос на 10 000 кг (около 22 000 фунтов) облепихового масла. 16 Для производства такого количества масла потребуется 1,5 миллиона килограммов (около 3 307 000 фунтов) сырых фруктов. AAFC также сообщила, что существует потенциал для долгосрочного рынка облепихи в Европе, на котором будет продаваться около 75 000 килограммов (165 000 фунтов) фруктов. 16

    Различные виды препаратов из облепихи недавно были представлены в качестве пищевых добавок и косметических средств в Соединенных Штатах и ​​как натуральные продукты для здоровья в Канаде.Учитывая относительно широкий спектр применения и растущее количество научных и клинических исследований препаратов из облепихи, вполне вероятно, что они станут популярными потребительскими товарами в ближайшем будущем.

    — Гейл Энгельс

    Список литературы

    границ | Противораковая активность облепихи [Elaeagnus rhamnoides (L.) A. Nelson]

    Введение

    Облепиха [ Elaeagnus rhamnoides (L.) A. Nelson; Hippophae rhamnoides L .(старое название)] входит в группу Elaeagnaceae . В настоящее время его выращивают в промышленных масштабах, прежде всего в России и Китае, а также во все большем количестве разновидностей по всему миру (например, в Финляндии, Германии и Эстонии).

    И in vitro, , и люди, и животные in vivo Исследования облепихи обнаружили ряд биоактивных химических веществ в ее листьях, корнях, семенах и ягодах, известных как сиберри или сибирский ананас, а также в экстрагированном масле от них; эти соединения проявляют широкий спектр противовоспалительной, противоопухолевой, антиоксидантной и антиатеросклеротической активности (Zeb, 2006; Basu et al., 2007; Кумар и др., 2011; Сурьякумар и Гупта, 2011; Сюй и др., 2011; Христаки, 2012; Teleszko et al., 2015; Олас, 2016; Ulanowska et al., В печати). Некоторые микроэлементы и витамины (особенно A, C и E), липиды, каротиноиды, аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и фенольные соединения, содержащиеся в ягодах, представлены в таблице 1 (Olas, 2016; Gradt et al., 2017; Ulanowska et al., В печати). Их концентрация в ягодах зависит от климата, размера, зрелости растения и процедуры обработки и хранения растительного материала (Fatima et al., 2012; Малиновска и Олас, 2016). Gao et al. (2000) сообщают об изменениях антиоксидантных свойств, а также других видов биологической активности ягод облепихи во время созревания, которые сильно коррелировали с содержанием общих фенольных соединений и аскорбиновой кислоты. Более того, антиоксидантная активность липофильного экстракта значительно увеличилась и соответствовала увеличению общего содержания каротиноидов.

    Таблица 1 . Химический состав отдельных частей облепихи (44; изменено).

    Множество полезных ингредиентов содержится не только в сырых фруктах, но и в различных продуктах, таких как джемы, соки, мармелад или настойки. Ягоды облепихи также можно использовать для приготовления пирогов и ликеров (Li and Hu, 2015). Ху (2005) сообщает, что семена облепихи можно использовать для приготовления масла, а листья — для приготовления чая. В то время как чаи из семян обладают слабительными свойствами и помогают похудеть, настои из листьев обладают противодиарейными свойствами; кроме того, фруктовые чаи укрепляют иммунную систему и проявляют активность против кожных заболеваний (Frohne, 2010; Sarwa, 2001).

    Положительные и уникальные свойства облепихи известны по крайней мере с VII века до нашей эры (Сурьякумар, Гупта, 2011; Ли и Ху, 2015). Растение использовалось не только в натуральной медицине, но и в ветеринарии как средство избавления от гельминтозов у ​​лошадей, придания им большей массы и красивой, блестящей шерсти. В настоящее время его продукция используется во многих отраслях промышленности, особенно в фармацевтической, косметической и пищевой, а также в качестве декоративного элемента, в качестве дров или даже в качестве инструмента для восстановления деградированных территорий.Согласно историческим данным, облепиха впервые была использована в качестве лекарственного средства в Китае, а в более позднее время это растение было официально внесено в Китайскую фармакопею в 1977 году (Государственная фармакопейная комиссия КНР, 1977).

    Современные исследования показали, что части облепихи могут служить естественным средством от сердечно-сосудистых заболеваний, а также болезней кожи, печени и желудка. Терапевтический потенциал его биоактивных соединений продемонстрирован в таблице 2. В этой обзорной статье обобщены текущие знания о различных органах облепихи и обсуждается, могут ли они представлять собой «золотую середину» для лечения рака.Важно отметить, что исходная информация для этой статьи основана не только на моделях in vitro , но также и на моделях in vivo .

    Таблица 2 . Биоактивные соединения облепихи и их терапевтические эффекты (44; модифицировано).

    Противораковая активность облепихи

    Было обнаружено, что ряд фитофармацевтических препаратов, особенно такие фенольные соединения, как проантоцианидины, куркумин и ресвератрол, обладают значительными преимуществами в химиопрофилактике рака (Barrett, 1993; Bagchi and Preuss, 2004; Bagchi et al., 2014; Шанмугам и др., 2015; Ko et al., 2017) и лучевой терапии (Cetin et al., 2008). Хорошо задокументировано, что более высокое потребление фенольных соединений, особенно процианидинов и флавоноидов, с пищей связано с более низким риском развития рака (Barrett, 1993; Bagchi and Preuss, 2004; Duthie et al., 2006; Zafra-Stone et al., 2007; Cetin et al., 2008; Seeram, 2008; Bagchi et al., 2014; Chen et al., 2014; Wang et al., 2014; Giampieri et al., 2016; Kristo et al., 2016). Облепиха обладает широким спектром биологической и фармакологической активности, в том числе противораковыми.Хотя лежащие в их основе молекулярные механизмы остаются неясными, известно, что эти соединения присутствуют в различных органах и их продуктах, особенно в соке и масле (Xu et al., 2011). Противоопухолевая активность облепихи может быть связана с антиоксидантными соединениями, особенно фенольными соединениями, такими как флавоноиды, включая кемпферол, кверцетин и изорамнетин; они защищают клетки от окислительного повреждения, которое может привести к генетической мутации и раку (Christaki, 2012).

    In vitro Исследования

    Различные исследования in vitro и показали, что облепиха обладает противораковой активностью.Например, Zhang et al. (2005) исследовали изменения в экспрессии генов, связанных с апоптозом, в клеточной линии карциномы молочной железы человека Bcap-37, индуцированные флавоноидами семян облепихи. Их биоинформатический анализ показал, что на экспрессию 32 проанализированных генов, включая CTNNB1, IGFBP4, GADD34 и каспазу 3, связанных с апоптозом клеток Bcap-37, влияло лечение флавоноидами.

    Teng et al. (2006) обнаружили, что изорамнетин (3′-метокси-3,4’5,7-тетрагидроксилфлавон; флавоноид, выделенный из облепихи) обладает цитотоксическим действием против клеток гепатоцеллюлярной карциномы человека (BEL-7402) с IC 50. около 75 мкг / мл после 72-часовой обработки.Ли и др. (2015) также обнаружили, что изорамнетин оказывает антипролиферативное действие на клетки рака легких in vitro, при применении в концентрациях от 10 до 320 мкг / мл и in vivo у мышей C57BL / 6 при пероральном введении (50 мг / мл). кг / сут) в течение 7 дней. Авторы предполагают, что механизм действия изорамнетина может включать апоптоз клеток, индуцированный понижающей регуляцией онкогенов и повышающей регуляцией апоптотических генов. Другие наблюдения показали, что изорамнетин подавляет пролиферацию клеток клеточных линий колоректального рака человека (HT-29, HCT 116 и SW480), вызывает остановку клеточного цикла в фазе G2 / M и подавляет пролиферацию клеток, ингибируя PI3K-Akt. -mTOR путь.Кроме того, изорамнетин снижает уровни фосфорилирования Akt (Ser473), киназы фосф-p70S6 и белка фосф-4E-BP1 (t37 / 46) и усиливает экспрессию белка циклина B1 при концентрациях 20 и 40 мкМ (Li et al. др., 2014).

    В исследовании клеток рака молочной железы человека MDA-MB-231 Wang et al. (2014) отметили, что процианидины облепихи, выделенные из семян, оказывают ингибирующее действие на синтазу жирных кислот (FAS): ключевой фермент для биосинтеза длинноцепочечных жирных кислот de novo , высокие уровни которых обнаружены в раковых клетках.Это ингибирование было дозозависимым в диапазоне концентраций от 0 до 0,14 мкг / мл. Концентрация 0,087 мкг / мл подавляла 50% активности FAS. Более того, рост клеток подавлялся обработкой процианидинами облепихи в концентрациях от 10 до 60 мкг / мл. Кроме того, было обнаружено, что испытанные процианидины вызывают апоптоз клеток дозозависимым образом. Авторы предполагают, что эти процианидины могут индуцировать апоптоз клеток MDA-MB-231 путем ингибирования внутриклеточной активности FAS.

    Olsson et al.(2004) сравнили влияние 10 различных экстрактов фруктов и ягод, включая ягоды облепихи, на пролиферацию раковых клеток полуколоночной кишки HT29 и клеток рака молочной железы MCF-7. Они заметили, что облепиха оказывает наивысший ингибирующий эффект на пролиферацию клеток HT29 и MCF-7 при двух наивысших введенных концентрациях (0,25 и 0,5%). Авторы предполагают, что подавление пролиферации раковых клеток коррелировало с концентрацией каротиноидов и витамина С.Более того, они предполагают наличие синергетического действия между каротиноидами, витамином С и антоцианами. Кроме того, McDougall et al. (2008) отмечают, что экстракт ягод облепихи обладал незначительным антипролиферативным действием против раковых клеток шейки матки и полуколонной кишки, выращенных in vitro .

    Boivin et al. (2007) определили антипролиферативную активность соков 13 видов ягод, включая облепиху, в концентрациях 10–50 мкг / мл против пяти линий раковых клеток in vitro : AGS — аденокарцинома желудка, ACF-7 — молочная железа. аденокарцинома, PC-3 — аденокарцинома предстательной железы, Caco-2 — колоректальная аденокарцинома и MDA-MB-231 — аденокарцинома молочной железы.Было обнаружено, что сок ягод облепихи, как и соки ежевики и черноплодной рябины, обладает антипролиферативными свойствами. Однако не было обнаружено корреляции между антипролиферативными свойствами ягодных соков и их антиоксидантной способностью, а подавление пролиферации раковых клеток соками не связано с каспазозависимым апоптозом. Несмотря на это, наблюдали подавление индуцированной фактором некроза опухоли (TNF) активации ядерного фактора, энхансера легкой каппа-цепи активированных В-клеток (NFκB).

    Недавно Guo et al. (2017) изучили фитохимический состав ягод четырех разных подвидов облепихи, а также их антиоксидантные и антипролиферативные свойства в отношении клеток рака печени человека HepG2 in vitro : H. rhamnoides L. subsp. sinensis (Sinensis), H. rhamnoides L. subsp. yunnanensis (Yunnanensis), H. rhamnoides L. subsp. mongolica (Mongolica) и H.rhamnoides L. subsp. turkestanica (Туркестаника). Из этих подвидов H. rhamnoides L. subsp. sinensis продемонстрировал самое высокое общее содержание фенолов [около 39 мг галловой кислоты (GA) -экв. / Г сухой массы] и соответствующую общую антиоксидантную активность, в то время как наибольшие клеточные антиоксидантные и антипролиферативные свойства наблюдались у H. rhamnoides L. subsp. . yunnanensis . Эти свойства были объяснены действием фенольных кислот и флавоноидных агликонов.

    Жаманбаева и др. (2014) изучали влияние экстракта этанола из листьев облепихи на рост и дифференцировку клеток острого миелоидного лейкоза человека (KG-1a, HL60 и U937). Хотя было обнаружено, что растительный экстракт подавляет рост клеток в зависимости от штамма клеток и дозы экстракта, исследование не определяет химический состав тестируемого экстракта. Они использовали три концентрации экстракта: 25, 50 и 100 мкг / мл. Полученные данные свидетельствуют о том, что антипролиферативный эффект экстракта облепихи на клетки острого миелоидного лейкоза частично определялся активацией контрольной точки S-фазы, которая, вероятно, приводила к замедлению клеточного цикла и индукции апоптоза.

    В другом месте, Жаманбаева и др. (2016) изучали антипролиферативную и усиливающую дифференцировку активность различных растительных экстрактов (10–100 мкг / мл), включая водно-этанольный экстракт листьев облепихи: было обнаружено, что общее содержание полифенолов составляет примерно 46 мг эквивалента ГА. / г сухого экстракта, общее содержание флавоноидов примерно 23 мг кверцетинового эквивалента / г сухого экстракта. Авторы заметили, что испытанные экстракты, включая экстракт облепихи, снижают рост и жизнеспособность клеток острого миелоидного лейкоза; кроме того, в нецитотоксических дозах они также усиливали дифференцировку клеток, вызванную низкой концентрацией 1α, 25-дигидроксивитамина D 3 , в зависимости от типа клеток.Более того, испытанные экстракты сильно ингибировали перекисное окисление липидов микросом и защищали нормальные эритроциты от гипоосмотического шока.

    Недавнее исследование Kim et al. (2017) предполагают, что экстракт листьев облепихи, содержащий около 70 мг / г фенольных соединений и около 460 мкг / г катехина, может ингибировать быструю пролиферацию клеток глиомы C6 крысы при введении в дозах 0,62, 6,2 и 62 мкг / мл. вероятно, вызывая ранние события апоптоза. Авторы также предполагают, что снижение пролиферации и жизнеспособности клеток глиомы C6 после введения экстракта растений сопровождалось уменьшением продукции активных форм кислорода, которые имеют решающее значение для пролиферации опухолевых клеток.Более того, облепиха не только усиливала экспрессию проапоптотического белка Bcl-2-ассоциированного X (Bax), но также способствовала его локализации в ядре.

    Различные исследования сообщают, что облепиховое масло также обладает противоопухолевыми свойствами. Это масло можно добавлять в капсулы, желатин и жидкости для перорального применения (Yang and Kallio, 2002). Более того, исследования токсичности не сообщают о побочных эффектах у субъектов, которым вводили облепиховое масло (Upadhyay et al., 2009). Kumar et al. (2011) указывают, что облепиховое масло играет важную роль в лечении рака, включая химиотерапию и лучевую терапию, и что прием облепихового масла может помочь противодействовать многим побочным эффектам или лечению, восстановить функцию почек и печени, повысить аппетит и, как правило, удерживать пациентов в хорошее здоровье.Wang et al. (1989) наблюдали, что масло семян замедляет рост опухоли на 3–50%. Zhang et al. (Zhang, 1989) продемонстрировали, что инъекция масла семян (1,59 г / кг массы тела) значительно ингибировала скорость роста трансплантированных опухолей меланомы (B 16 ) и саркомы (S 180 ) у мышей. Wu et al. (1989) объясняют защитный эффект масла семян облепихи против рака шейки матки присутствием витаминов А и Е. Наконец, Sun et al. (2003) отмечают, что флавоноиды из масла, экстрагированного из семян облепихи, оказывают ингибирующее действие на линию клеток рака печени BEL-7402, вызывая апоптоз.

    Мякоть семян и ягод облепихи содержит различные другие биологически активные соединения, включая ненасыщенные жирные кислоты и фитостерины. Известно, что ненасыщенные жирные кислоты оказывают разнонаправленное влияние на здоровье человека, например, стимулируя иммунную систему. Кроме того, фитостерины обладают противораковыми свойствами (Сайфратова и др., 2010; Dulf, 2012). Более подробную информацию о составе и полезных свойствах облепихового масла для здоровья дает Olas (2018). Влияние облепихи на раковые клетки в различных моделях in vitro описано в таблице 3.

    Таблица 3 . Влияние облепихи на раковые клетки в моделях in vitro и .

    Исследования in vivo

    Облепиха обладает противораковыми свойствами в исследованиях in vitro, и in vivo, на животных моделях. Исследование химиопрофилактического действия плодов облепихи, проведенное Padmavathi et al. (2005) обнаружили, что они ингибируют индуцированный диметилобензоантраценом кожный папилломагенез у мышей.Авторы предполагают, что ингибирование канцерогенеза может быть связано с одновременной индукцией ферментов фазы II, то есть глутатион-S-трансферазы, глутатионпероксидазы, каталазы, супероксиддисмутазы и глутатионредуктазы в печени мыши. Более того, авторы также предполагают, что противораковое действие плодов облепихи может быть основано на их усилении ДНК-связывающей активности фактора регуляции интерферона-1 (IRF-1), известного антионкогенного фактора транскрипции, вызывающего подавление роста и апоптоз.

    Нерсесян и Мурадян (2004) сообщают, что сок облепихи защищает мышей от генотоксического действия цисплатина: хорошо известного противоракового препарата, который также очень токсичен для нормальных клеток. Облепиховый сок (300 мл), приготовленный ex tempore , давали мышам через желудочный зонд в течение 5 или 10 дней. Через 3 ч после последнего желудочного зондирования мыши получали цисплатин в концентрации 1,2 или 2,4 мг / кг.

    Yasukawa et al. (2009) обнаружили, что 70% этанольный экстракт ветвей облепихи (1 мг экстракта растений / мышь) обладает противоопухолевыми свойствами в двухэтапном тесте на канцерогенез in vivo с двумя группами по 15 мышей; 7,12-диметилбенз [a] антрацен в качестве индикатора и 12- O -тетрацеканоил-форбол-13-ацетат в качестве промотора.Из трех фенольных соединений (катехин, галлокатехин и эпигаллокатехин) и выделенной из экстракта тритерпеноидной урсоловой кислоты эпигаллокатехин и урсоловая кислота оказались наиболее активными.

    Wang et al. (2015) обнаружили, что не только фенольные соединения или фенольные экстракты / фракции облепихи обладают противораковыми свойствами: HRWP-A, водорастворимый гомогенный полисахарид с повторяющимися единицами (1 → 4) -β-D-галактопиранозилуроновых остатков, из 85,2% которых этерифицированы метильными группами, также проявляет противоопухолевую и иммуностимулирующую активность in vivo .Анализ противоопухолевой активности продемонстрировал, что HRWP-A может значительно ингибировать рост карциномы легких Льюиса (LLC) у мышей с опухолями. Кроме того, это соединение усиливало пролиферацию лимфоцитов, увеличивало активность макрофагов и способствовало активности естественных клеток-киллеров у мышей с опухолями. Авторы использовали три разные дозы полисахарида (50, 100 и 200 мг / кг), которые вводились внутрижелудочно каждый день в течение 14 дней.

    Радиозащитная способность облепихи

    Облепиха, благодаря высокому содержанию биологически активных соединений и антиоксидантов, включена в противоопухолевую терапию благодаря своей радиозащитной активности, что было продемонстрировано в ряде исследований Goel et al.(2002, 2003а, б, 2004, 2005). Agrawala и Goel (2002) обнаружили, что цельный экстракт свежих ягод облепихи обладает защитными свойствами ( H. rhamnoides -RH-3; 25–35 мг / кг массы тела), особенно в отношении радиационно-индуцированных микроядер в костном мозге мышей. Кроме того, Goel et al. (2002) обнаружили, что RH-3 ингибирует реакцию Фентона и радиационно-опосредованное образование гидроксильных радикалов in vitro .

    Kumar et al. (2002) сообщают, что RH-3 ингибирует разрывы цепей ДНК, индуцированные радиацией и третичным бутилгидропероксидом, дозозависимым образом, как показывает анализ Comet.Они также отмечают сильное уплотнение хроматина, происходящее при концентрациях 100 и 120 пг / мл RH-3 и выше, что сделало ядра устойчивыми к радиации даже при дозе 1000 Гр. Goel et al. (2003a) сообщают о защите крипт тощей кишки с помощью RH-3 от летального гамма-облучения всего тела (10 Гр), и что активность каспазы-3 также была значительно ниже у мышей, которым вводили RH-3 перед облучением, по сравнению с контрольными облученными. Интересно, что радиозащитная доза RH-3 (30 мг / кг б.w.) индуцировали значительную фрагментацию ДНК (исследовано спектрофлуориметрически) в тимоцитах мышей in vivo . Кроме того, было обнаружено, что обработка облепихой перед облучением усиливает радиационно-индуцированный апоптоз in vivo (Goel et al., 2004). Goel et al. (2005) также предполагают, что предварительное облучение мышей экстрактом ягод облепихи 30 мг / кг защищает функциональную целостность митохондрий от радиационно-индуцированного окислительного стресса. В этих экспериментах изучали уровни различных биомаркеров окислительного стресса, включая супероксид-анион, перекисное окисление липидов и окисление белков.Интересно, что RH-3 обладает иммуностимулирующими свойствами, которые могут играть важную роль в его радиозащитной эффективности (Prakash et al., 2005).

    Заключение

    Хотя многие исследования подтвердили противоопухолевую активность облепихи, ее лечебные и профилактические дозы остаются неизвестными, и никаких клинических испытаний еще не проводилось: только in vitro, или in vivo, исследований с участием экспериментальных животных. Известно, что облепиха может участвовать в профилактике и лечении рака; он также ускоряет восстановление здоровья пациентов, получающих химиотерапию, за счет значительного улучшения работы иммунной системы и снимает гематологические повреждения.

    Гипотетический механизм, с помощью которого облепиха может оказывать химиопрофилактическую и терапевтическую реакцию против рака, представлен на рисунке 1. Биоактивные вещества в различных частях облепихи обладают рядом свойств, включая антиоксидантную, противовоспалительную и антипролиферативную активность. ; они также вызывают апоптоз и укрепляют иммунную систему; однако молекулярные механизмы остаются неясными. Поэтому, прежде чем облепиху можно будет считать «золотой серединой» для лечения рака, необходимо провести дополнительные исследования в рамках ряда высококачественных исследований.

    Рисунок 1 . Гипотетические механизмы действия, с помощью которых облепиха может вызывать химиопрофилактические и терапевтические реакции против рака.

    Авторские взносы

    Все перечисленные авторы (BO, BS, KU) внесли существенный, прямой и интеллектуальный вклад в работу и одобрили ее для публикации.

    Заявление о конфликте интересов

    Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

    Рецензент BW и управляющий редактор заявили о своей общей принадлежности.

    Благодарности

    Работа поддержана Национальным научным центром Польши 2015/19 / B / NZ9 / 03164.

    Сокращения

    Bax, проапоптотический белок, ассоциированный с Bcl-2, X, FAS, синтаза жирных кислот; GA, галловая кислота; HRWP-A, водорастворимый гомогенный полисахарид; ИРФ-1; регуляторный фактор интерферона-1; LLC, карцинома легкого Льюиса; NFκB, ядерный фактор, усиливающий легкую каппа-цепь активированных В-клеток; RH-3, цельный экстракт свежих ягод облепихи; TNF, фактор некроза опухоли.

    Список литературы

    Агравала, П. К., и Гоэль, Х. (2002). Защитный эффект RH-3 с особым акцентом на радиационно-индуцированные микроядра в костном мозге мышей. Indian J. Exp. Биол . 40, 525–530.

    PubMed Аннотация | Google Scholar

    Багчи, Д., Прейс, Х. Г. (2004). Фитофармацевтические препараты в химиопрофилактике рака, 1-е изд. Бокка-Ратон, Флорида: CRC Press.

    Багчи Д., Сваруп А., Прейс Х. и Багчи М.(2014). Улавливание свободных радикалов, антиоксидант и химиопрофилактика рака с помощью проантоцианидина виноградных косточек: обзор. Mutat. Res . 768, 69–73. DOI: 10.1016 / j.mrfmmm.2014.04.004

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Басу, М., Прасад, Р., Джаямурти, П., Пал, К., Арумуган, К., и Сони, Р. К. (2007). Антиатерогенные эффекты масла семян облепихи ( Hippophaea rhamnoides ), Фитомедицина 14, 770–777. DOI: 10.1016 / j.phymed.2007.03.018

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Бойвин Д., Бланшетт М., Барретт С., Мограби А. и Беливо Р. (2007). Ингибирование пролиферации раковых клеток и подавление TNF-индуцированной активации NFκB соком съедобных ягод. Противоопухолевое лечение . 27, 937–948.

    PubMed Аннотация | Google Scholar

    Цетин А., Кайнар Л., Коциигит И., Хаджиоглу С., Сараймен Р., Озтурк А. и др. (2008).Влияние экстракта виноградных косточек на радиационно-индуцированный окислительный стресс в печени крыс. Turk. Дж. Гастроэнтерол . 19, 92–98.

    PubMed Аннотация | Google Scholar

    Чен, Л., Синь, X., Юань, К., Су, Д., и Лю, В. (2014). Фитохимические свойства и антиоксидантные свойства ягод разной окраски. J. S ci. Продовольственное сельское хозяйство . 94, 180–188. DOI: 10.1002 / jsfa.6216

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Христаки, Э.(2012). Hippophae rhamnoides L. (Облепиха): потенциальный источник нутрицевтиков. Food Pub. Здоровье 2, 69–72. DOI: 10.5923 / j.fph.20120203.02

    CrossRef Полный текст

    Дульф, Ф. В. (2012). Жирные кислоты в липидах ягод шести сортов облепихи ( Hippophae rhamnoides, L. subpecies carpatica), выращиваемых в Румынии. Chem. Cent. J . 6, 1–12. DOI: 10.1186 / 1752-153X-6-106

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Дати, С., Jenkinson, A., Crozier, A., Mullen, W., Pirie, L., Kyle, J., et al. (2006). Влияние потребления клюквенного сока на антиоксидантный статус и биомаркеры сердечных заболеваний и рака у здоровых добровольцев. Eur. Дж. Нутр . 45, 113–122. DOI: 10.1007 / s00394-005-0572-9

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Фатима Т., Снайдер К., Шредер В., Крам Д., Датла Р., Вишарт Д. и др. (2012). Жирнокислотный состав развивающейся облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) ягода и транскриптом зрелого семени. PLoS ONE 7: e34099. DOI: 10.1371 / journal.pone.0034099

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Фроне Д. (2010). Leksykon Roślin Leczniczych MedPharm . Вроцлав, 276.

    Google Scholar

    Гао, X., Оландер, М., Джеппссон, Н., Бьорк, Л., и Трайковски, В. (2000). Изменения антиоксидантного действия и их отношения к фитонутриентам в плодах облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) во время созревания, J. Agric. Продовольственная Химия . 48, 1485–1490. DOI: 10.1021 / jf9

    g

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Джампьери Ф., Альварес-Суарес Дж., Гаспаррини М., Форбс-Эрнандес Т., Африн С., Бомпадре С. и др. (2016). Употребление клубники снижает токсичность, вызванную доксорубицином, за счет подавления окислительного стресса. Food Chem. Токсикол . 94, 128–127. DOI: 10.1016 / j.fct.2016.06.003

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Гоэль, Х.К., Гупта, Д., Гупта, С., Гарг, А. П., и Бала, М. (2005). Защита митохондриальной системы с помощью Hippophae rhamnoides L. от радиационно-индуцированного окислительного повреждения у мышей. J. Pharm. Pharmacol . 57, 135–143. DOI: 10.1211 / 0022357055218

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Гоэль, Х. К., Индраганти, П., Саманта, Н., и Раназ, С. В. (2004). Индукция апоптоза в тимоцитах Hippophae rhamnoides : значение радиозащиты. J. Environ. Патол. Toxicol. Онкол . 23, 123–137. DOI: 10.1615 / JEnvPathToxOncol.v23.i2.50

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Гоэль, Х. К., Кумар, И. П., Саманта, Н., и Рана, С. В. (2003a). Индукция перекрестных связей ДНК-белок с помощью Hippophae rhamnoides : значение радиозащиты и цитотоксичности. Мол. Клетка Биохимия . 245, 57–67. DOI: 10.1023 / A: 1022809625826

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Гоэль, Х.К., Прасад, Дж., Сингх, С., Сагар, Р. К., Кумар, И. П., и Синха, А. К. (2002). Радиозащита травяным препаратом Hippophae rhamnoides , RH-3, от летального облучения всего тела у мышей. Фитомедицина 9, 15–25. DOI: 10.1078 / 0944-7113-00077

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Гоэль, Х.С., Салин, К., и Пракаш, Х. (2003b). Защита крипт тощей кишки с помощью RH-3 (препарат Hippophae rhamnoides ) от летального гамма-облучения всего тела. Фитосанитарная лаборатория . 17, 222–226. DOI: 10.1002 / ptr.1109

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Градт И., Кун С., Морсель Дж. И Звайгзне Г. (2017). Химический состав листьев, веток и коры облепихи. Proc. Natl. Акад. Sci. США . 3, 211–216. DOI: 10.1515 / prolas-2017-0035

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Грей К., Виден К., Адлеркрейц П., Румпунен К. и Дуан Р. (2010). Антипролиферативные эффекты облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) экстракты клеточных линий рака толстой кишки и печени человека. Химическая промышленность . 120, 1004–1010. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2009.11.039

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Го Р., Го X., Ли Т., Фу X. и Лю Р. (2017). Сравнительная оценка фитохимических профилей, антиоксидантной и антипролиферативной активности облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Химическая промышленность . 221, 997–1003. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2016.11.063

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ху, С.(2005). « Hippophae rhamnoides L. — Облепиха, шаджи», в Food Plants of China (The Chinese University Press), 572.

    Ким, С., Хван, Э., Йи, С., Сонг, К., Ли, Х., Хео, Т. и др. (2017). Экстракты листьев облепихи подавляют рост клеток глиомы, уменьшая количество активных форм кислорода и способствуя апоптозу. Заявл. Biochem. Биотехнология . 182, 1663–1674. DOI: 10.1007 / s12010-017-2425-4

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ко, Дж.H., Sethi, G., Um, J. Y., Shanmugam, M. K., Arfuso, F., Kumar, A., et al. (2017). Роль ресвератрола в терапии рака. J. Mol. Sci . 18: 2589. DOI: 10.3390 / ijms18122589

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Кумар И. П., Намита С. и Гоэль Х. С. (2002). Модуляция организации хроматина с помощью RH-3, препарата Hippophae rhamnoides , возможная роль в радиозащите. Мол. Клетка. Биохим . 238, 1–9.DOI: 10.1023 / A: 1019

    1392

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Кумар Р., Кумар Г. П., Чауразия О. П. и Сингх С. (2011). Фитохимический и фармакологический профиль масла облепихи: обзор. Res. J. Med. Завод 5, 491–499. DOI: 10.3923 / rjmp.2011.491.499

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ли, К. Х., Ян, X., Чен, К. Х., Цай, С., и Ху, Дж. (2014). Изорамнетин подавляет рост клеток рака толстой кишки посредством пути PI3K-Akt-mTOR. Мол. Med. Репутация . 9, 935–940. DOI: 10.3892 / mmr.2014.1886

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ли, К., Рен, Ф., Ян, К., Чжоу, Л., Лю, Ю., Сяо, Дж. И др. (2015). Антипролиферативные эффекты изорамнетина на клетки рака легких in vitro, и in vivo, . Asian Pac. J. Cancer Prev . 16, 3035–3042. DOI: 10.7314 / APJCP.2015.16.7.3035

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ли Ю. и Ху К.(2015). « Hippophae rhamnoides L. (Shaji, облепиха обыкновенная)» в диетических китайских травах: химия, фармакология и клинические данные , ред. Ю. Лю, З. Ван и Дж. Чжан (Вена: Springer Science and Деловые СМИ), 411.

    Google Scholar

    Малиновска П., Олас Б. (2016). Облепиха — ценное для здоровья растение. Космос 2, 285–292. DOI: 10.1186 / s12944-017-0469-7

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Макдугалл, Г., Росс, Х., Икеджи, М., и Стюарт, Д. (2008). Экстракты ягод обладают различными антипролиферативными эффектами против раковых клеток шейки матки и толстой кишки, выращенных in vitro . J. Agric. Продовольственная Химия . 56, 3016–3023. DOI: 10.1021 / jf073469n

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Нерсесян А., Мурадян Р. (2004). Сок облепихи защищает мышей от генотоксического действия циспластина. Exp. Онкол . 26, 153–155.

    PubMed Аннотация | Google Scholar

    Олас, Б.(2018). Состав и полезные свойства масла облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Дж. Этнофарм . 213, 183–190. DOI: 10.1016 / j.jep.2017.11.022

    CrossRef Полный текст

    Олссон, М., Густавссон, К., Андерссон, С., Нильссон, А., и Дуан, Р. (2004). Ингибирование пролиферации раковых клеток in vitro экстрактами фруктов и ягод и корреляция с уровнями антиоксидантов. J. Agric. Продовольственная Химия . 52, 7264–7271. DOI: 10.1021 / jf030479p

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Падмавати Б., Упрети М., Сингх В., Рао А. Р., Сингх Р. П. и Рат П. К. (2005). Химиопрофилактика с помощью Hippophae rhamnoides : влияние на онкогенез, фазу II и антиоксидантные ферменты, а также фактор транскрипции IRF-1. Nutr. Рак 51, 59–67. DOI: 10.1207 / s15327914nc5101_9

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Пракаш, Х., Бала, М., Али, А., и Гоэл, Х.С. (2005). Модификация гамма-излучения индуцированного ответа перитонеальных макрофагов и спленоцитов с помощью Hippophae rhamnoides (RH-3) у мышей. J. Pharm. Pharmacol . 57, 1065–1072. DOI: 10.1211 / 0022357056668

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Сайфратова М., Личкова И., Виммерова М., Совова Х., Виммер З. (2010). β-Ситостерин: сверхкритическая экстракция диоксида углерода из облепихи ( Hippophae rhamnoides L .) семян. Внутр. J. Mol. Sci . 11, 1842–1850. DOI: 10.3390 / ijms11041842

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Сарва, А. (2001). Wielki Leksykon Roślin Leczniczych . Варшава: Książka i Wiedza.

    Сирам, Н. (2008). Ягоды: элементы состава, биохимическая активность и влияние их потребления на здоровье, работоспособность и болезни человека. J. Agric. Продовольственная Химия . 56, 627–629. DOI: 10.1021 / jf071988k

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Шанмугам, М., Рэйн, Г., Мати, К. М., Арфусо, Ф., Чиннатамби, А., Зайед, М. Е. и др. (2015). Многогранная роль куркумина в профилактике и лечении рака. Molecules 20, 2728–2769. DOI: 10,3390 / молекулы20022728

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Сунь, Б., Чжан, П., Цюй, В., Чжан, X., Чжуан, X., и Ян, Х. (2003). Исследование действия флавоноидов из семян Hippophae rhamnoides , удаленных из масла, , на индукцию апоптоза клеток гепатомы человека. Чжун Яо Цай 26, 875–877.

    PubMed Аннотация | Google Scholar

    Сурьякумар, Г., и Гупта, А. (2011). Лечебный и лечебный потенциал облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Дж. Этнофармакол . 138, 268–278. DOI: 10.1016 / j.jep.2011.09.024

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Телешко, М., Войдыло, А., Рудзинская, М., Ошмиански, Дж., И Голис, Т. (2015). Анализ содержания липофильных и гидрофильных биоактивных соединений в облепихе ( Hippophae rhamnoids L .) ягоды. J. Agric. Продовольственная Химия . 63, 4120–4129. DOI: 10.1021 / acs.jafc.5b00564

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Teng, B., Lu, Y., Wang, Z., Tao, X., and Wei, D. (2006). In vitro противоопухолевая активность изорамнетина, выделенного из Hippophaer rhamnoides L . против клеток BEL-7402. Pharm. Res . 54, 186–194. DOI: 10.1016 / j.phrs.2006.04.007

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Государственная комиссия по фармакопее КНР (1977). Фармакопея Китайской Народной Республики 1997, Пекин .

    Улановска К., Скальски Б. и Олас Б. (в печати). Облепиха ( Hippophae rhamnoides L.) как источник соединений с противоопухолевой радиозащитной активностью. Postepy Hig. Med. Dosw .

    Упадхьяй, Н. К., Кумар, Р., Мандотра, С. К., Мина, Р. М., Сиддик, М. С., Сони, Р. К. и др. (2009). Безопасность и ранозаживляющая эффективность облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) масло семян экспериментальных крыс. Food Chem. Токсикол . 47, 1146–1153. DOI: 10.1016 / j.fct.2009.02.002

    CrossRef Полный текст

    Wang, H., Gao, T., Du, Y., Yang, H., Wei, L., Bi, H., et al. (2015). Противораковая и иммуностимулирующая активность нового гомогалактуронана из ягоды Hippophae rhamnoides L. Carbohydr. Полим . 131, 288–296. DOI: 10.1016 / j.carbpol.2015.06.021

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ван, Х., Ге, Х. и Чжи, Дж. (1989). «Компоненты неомыляемых веществ в масле плодов и семян облепихи», Труды первого международного симпозиума по облепихе , (Сиань), 81–90.

    Ван, Ю., Не, Ф., Оуян, Дж., И Ван, X. (2014). Ингибирующее действие процианидинов облепихи на синтазу жирных кислот и клетки MDA-MB-231. Биол опухолей . 35, 9563–9569. DOI: 10.1007 / s13277-014-2233-1

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ву, А., Su, Y., Li, J., Liu, Q., Lu, J., Wei, X., et al. (1989). «Лечение хронического цервицита маслом облепихи и его суппозиториями (анализ 129 случаев)», Труды первого Международного симпозиума по облепихе , , 404–406.

    Сюй Ю. Дж., Каур М., Диллон Р. С., Таппиа П. С. и Дхалла Н. С. (2011). Польза облепихи для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. J. Funct. Продукты питания 3, 2–12. DOI: 10.1016 / j.jff.2011.01.001

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ян Б., и Каллио, Х. (2002). Состав и физиологические эффекты липидов облепихи (Hippophae). Trends Food Sci. Технол . 13, 160–167. DOI: 10.1016 / S0924-2244 (02) 00136-X

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ясукава К., Китанака С., Кавата К. и Гото К. (2009). Фенольные противоопухолевые промоторы и тритерпеноид из Hippophae rhamnoides . Фитотерапия 80, 164–167. DOI: 10.1016 / j.fitote.2009.01.006

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Зафра-Стоун, С., Ясмин, Т., Багчи, М., Чаттерджи, А., Винсон, Дж., И Багчи, Д. (2007). Антоцианы ягод как новые антиоксиданты для здоровья человека и профилактики заболеваний. Мол. Nutr. Еда. Res . 51, 675–683. DOI: 10.1002 / mnfr.200700002

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Зеб, А. (2006). Антиканцерогенный потенциал липидов бегемотов — доказательства из недавней литературы. Asian Pac. J. Cancer Prev . 7, 32–34.

    PubMed Аннотация | Google Scholar

    Жаманбаева, Г., Мурзахметова, М., Тулеуханов, С., Даниленко, М. (2014). Противоопухолевое действие этанольного экстракта из листьев Hippophae rhamnoides L. по отношению к клеткам острого миелоидного лейкоза человека in vitro . Бык. Exp. Биол. Мед . 158, 221–224. DOI: 10.1007 / s10517-014-2734-3

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Жаманбаева Г., Аралбаева А., Мурзахметова М., Тулеуханов С., Даниленко М. (2016). Совместная антипролиферативная и дифференцировочная активность экстрактов лекарственных растений в клетках острого миелоидного лейкоза. Biomed. Фармаколог . 82, 80–89. DOI: 10.1016 / j.biopha.2016.04.062

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Чжан П. (1989). Противораковое действие масла семян облепихи и его влияние на вес иммунных органов Облепиха 2, 31–34.

    Zhang, P., Mao, Y.C, Sun, B., Qian, M., and Qu, W.J. (2005). Изменения профиля экспрессии генов, связанных с апоптозом, в линии клеток карциномы молочной железы человека Bcap-37, индуцированные флавоноидами из остатков семян Hippophae rhamnoides .L. Ai Zheng 24, 454–460.

    PubMed Аннотация | Google Scholar

    Почему облепиха путешествует из Гималаев в США

    Маленькая яркая оранжевая ягода с красным центром, выращенная в таких местах, как Гималаи, Россия и канадские прерии, медленно продвигается в США

    Облепиха входит во множество продуктов, от соков и смузи до плиток шоколада и закусок из сухофруктов, для придания вкуса и пользы для здоровья.Куст облепихи, произрастающий в Азии и Европе, богат витамином С, примерно в 12 раз больше, чем апельсин, и содержит B12, питательное вещество, которое обычно содержится в продуктах животного происхождения. Это также одно из немногих съедобных растений, содержащих все четыре омега-жирные кислоты. Компании и эксперты сообщили Food Dive, что облепиха постепенно завоевывает популярность в США и будет продолжать это делать, поскольку все больше потребителей ищут функциональные продукты.

    «По неизвестным причинам он не пользовался большой популярностью.Это был просто медленный, неуклонный подъем », — сказал Food Dive Питер Макмаллин, президент Sibu, лидера по продажам облепихового сырья.« Это может быть отчасти из-за очень несексуального названия, облепиха не совсем скатиться с языка. Но это законно и обладает некоторыми удивительными качествами, как при местном применении, так и при употреблении «.

    Облепиха используется в качестве натурального средства для антивозрастных и органических продуктов с начала 2000-х годов, обеспечивая множество вариантов ухода за кожей от увлажнения до уменьшения воспаления и заживления солнечных ожогов.По данным WebMD, листья и цветы растения также используются для лечения артрита, желудочно-кишечных язв и кожной сыпи.

    Обсуждая грядущие ингредиенты на 2020 год, Кара Нильсен, эксперт в области пищевых продуктов и напитков, сказала Food Dive, что граница между косметикой и едой становится все более размытой. По ее словам, компании стирают границы между категориями, и потребители видят в пищевых продуктах более функциональные ингредиенты, такие как коллаген и облепиха.

    Коллаген

    , который стал популярным в США в 1980-х годах в качестве дорогостоящего инъекционного наполнителя для пухлых губ и смягчения морщин, вошел в состав нескольких различных продуктов и напитков. Точно так же облепиха до недавнего времени чаще использовалась в маслах и бальзамах.


    «По неизвестным причинам, у него не было большой волны популярности, это был просто медленный, устойчивый подъем. Отчасти это может быть из-за очень несексуального названия, облепиха не совсем скатывается с языка.Но это законно и обладает некоторыми удивительными качествами, как при местном применении, так и при употреблении «.

    Питер МакМаллин

    Президент, Сибу


    «Я включил облепиху в отчет о тенденциях примерно в 2008 году, и тогда это не сильно повлияло на результат», — сказал Нильсен. «Для жителей Северной Европы облепиха всегда была своего рода продуктом по уходу за кожей, но теперь мы также начинаем видеть пищевые продукты».

    Получение «желанных фруктов»

    Макмаллин сказал, что его отец основал Sibu после того, как его родители забрали его приемную сестру обратно в Индию около 15 лет назад, чтобы узнать больше о том, откуда она родом.Во время поездки они узнали об облепихе и о том, как она растет в дикой природе в Гималаях и имеет лечебные свойства, но в значительной степени неизвестна в США.

    Он сказал, что некоторые люди, которых они встретили, хотели найти чемпиона облепихи и привезти его на Запад, поэтому семья основала кооператив местных жителей в Гималаях в Ладакхе, регион Индии.

    «Это вплоть до самой высокой северной части Индии в Гималаях, где они вручную собирают его, используя те же методы, что и в течение 1000 лет, а затем его перерабатывают в пюре, а затем отправляют нам, где мы создаем масла, из семя и ягода «, — сказал Макмаллин.

    В конце концов, в 2009 году компания выпустила линейку продуктов, включая пищевые добавки и напитки. Теперь компания производит два напитка, один из которых представляет собой смесь с другими соками, а другой представляет собой просто протертые в бутылке протертые ягоды облепихи, которые на сегодняшний день являются «самым мощным источником омега-7 в мире», — сказал он. Он содержит 720 мг омега-7 на унцию.

    МакМаллин написал в октябрьском выпуске, что популярность облепихи стремительно растет, поскольку все больше сетей общественного питания, таких как True Food Kitchen, обращаются к Sibu, чтобы использовать ингредиент в рецептах.Но, несмотря на то, что компания продвигает ингредиент в социальных сетях, блогах и на выставках, ей все еще необходимо повышать осведомленность потребителей.

    «Это наше самое большое препятствие и продолжает оставаться», — сказал он. «Мы уделяем большое внимание образовательному аспекту».

    Ян Пуркаястха, основатель компании Regalis Foods, которая предлагает консервы из облепихи, сказал Food Dive, что облепиха стала «желанным фруктом», и они смогли найти источник ягод в провинции Квебек в Канаде.

    В связи с тем, что дикие пищевые продукты становятся все более популярными в меню и в элитных ресторанах, облепиха «находится на переднем крае увлечения собирательством», — сказал Пуркаястха. В прошлом году Regalis запустила линию из шести консервов из фуражных фруктов, включая облепиху.

    «Из-за того, что вкус облепихи очень уникальный и очень тропический, но, тем не менее, исходит из леса, я думаю, что это было очень интересно для многих шеф-поваров», — сказал он. «Но предстоит еще много образования.Это по-прежнему очень редкий фрукт ».

    Расширение охвата

    За последние годы все больше компаний добавили этот ингредиент в продукты CPG. У Bolthouse Farms теперь есть смесь соков, включающая облепиху, и она появилась в сушеных закусках и конфетах.

    В мае прошлого года финская компания Fazer Confectionery объявила о выпуске в США бренда Nordi Chocolate. Бренд запустил линейку плиток темного шоколада в «северном стиле», в том числе со вкусом облепихи и соленой карамели.

    Хейкки Саволайнен, директор по инновациям Fazer Baker & Confectionery, сказал Food Dive, что когда бренд выбирал ароматы и рецепты, которые могли бы стать визитной карточкой его шоколада, облепиха выделялась. Саволайнен назвал сорт облепихи своим «самым культовым батончиком и рецептом из нашей серии».

    Предоставлено кондитерской «Фацер»

    Саволайнен сказал, что в наши дни люди думают о еде и даже о шоколаде более комплексно.По его словам, дело не только в удовольствии, потребители также хотят большего от вкуса, текстуры и функциональности продуктов, поэтому Nordi хотела объединить облепиху с ароматами, которые узнают потребители.

    «Это соответствует ожиданиям в отношении вкуса, пользы для здоровья и благополучия. И в то же время это то, что мы хотим объединить с чем-то знакомым, таким как темный шоколад и морская соль», — сказал он.

    Саволайнен сказал, что Faver планирует расширяться в ближайшие годы и изучает возможности в других категориях, помимо шоколада, потому что ягоды «явно находят отклик».«

    «Я желаю, мечтаю и думаю о том, что это будет следующая супер ягода, супер фрукт, который, как считается, происходит из стран Северной Европы», — сказал он. «Так что я думаю, что благодаря этим знаниям и людям, лучше понимающим красоту ягоды, будет больше реализаций».

    Заглядывая в будущее, исследователи заявили, что обучение потребителей и научно обоснованные направления разработки продуктов помогут производителям продуктов питания выпускать продукты с облепихой.

    Но Макмаллин из Sibu сказал, что это хорошо, что рост популярности облепихи был медленным и постепенным, потому что это означает, что «это не была вспышка в кастрюле, как некоторые другие вещи».

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.