Семена Чиа — полезные свойства и противопоказания для женщин

Одним из желаний любой хозяйки является сочетание полезности и сытности домашней кулинарии. Сегодня на прилавках магазинов можно найти большое количество продуктов, которые позволяют сделать домашнее меню не только вкусным, но и полезным. Лидирующие позиции среди них по праву занимают семена Чиа (второе название – «зерна испанского шалфея»). Являясь дальним родственником мяты, эти семянки, немного напоминающие по виду плоды льна, представляют собой небольшие зернышки темного цвета. Являющиеся основой семян Чиа витамины и полезные элементы позволяют сделать еду одновременно питательной и профилактической при различных заболеваниях.

Чтобы разобраться, в чем заключается вся польза семян Чиа и кому рекомендуется их употребление, а также ознакомиться с некоторыми простыми рецептами с использованием этого уникального продукта, предлагаем воспользоваться собранными в данной статье наблюдениями и рекомендациями ученых и опытных кулинаров.

Составляющие компоненты

Различные лечебные особенности зерен испанского шалфея обусловлены наличием следующих компонентов в их составе:

• 
  калий;
• 
  железо;
• 
  магний;
• 
  клетчатка;
• 
  селен;
• 
  жирные кислоты Омега-6 и 3.

И это далеко не весь список полезных микроэлементов, находящихся в составе зерен Чиа. Следует отметить также наличие в данном продукте огромного количества витаминов и минералов, антиоксидантов, а также масел, которые оказывают благотворное воздействие на организм человека в целом.

В каких случаях рекомендуется применять семена Чиа

Применение зерен испанского шалфея рекомендовано как в профилактических, так и в лечебных целях. Например, при употреблении зерен Чиа улучшается память, стимулируется работа мышечной системы, совершенствуется состояние иммунной системы, а также приходит в норму нервная система. Использовать их в качестве добавки к основным блюдам рекомендуется в детском меню, при приготовлении пищи возрастным людям и профессиональным спортсменам. Особенно полезен прием семян Чиа для женщин в период менопаузы (климакса).

Из-за низкого гликемического индекса еда, приготовленная с добавлением семян Чиа, способствует скорому насыщению и в дальнейшем снижению аппетита. Именно благодаря этому зерна испанского шалфея активно используются для похудения. Чиа помогают в борьбе с лишним весом, ускоряя процесс обмена веществ. Поэтому те, кто страдает от ожирения, могут безопасно для здоровья похудеть на несколько килограммов без диет и изнуряющих упражнений, лишь введя в свой рацион семена.

Зернышки испанского шалфея заслужили высокую оценку и в диетологии. Опытными диетологами они рекомендуются для очищения кишечника, для выведения из организма шлаков и токсинов. Эти чудесные свойства объясняются способностью впитывать влагу, в десятки раз превышающую объем употребленных семян.

В настоящее время многие ученые активно занимаются разработкой эффективного лекарственного препарата на основе Чиа от сахарного диабета. Полезные свойства этого продукта способны излечить многие заболевания, в том числе и такие серьезные, как диабет.

Противопоказания

Несмотря на то, что существует множество утверждений о целебных свойствах Чиа, имеется и ряд противопоказаний, с которыми стоит ознакомиться до начала использования семян в пищу:

1. 
   При длительном бесконтрольном приеме продуктов, в состав которых входят зерна испанского шалфея, могут возникнуть аллергические реакции. Проявляться это может высыпаниями на коже.
2. 
   Из-за содержания в составе семян пищевых волокон может возникнуть вздутие живота, что вызовет определенный дискомфорт. Тем, кто подвержен повышенному газообразованию в кишечнике, следует воздержаться от употребления в пищу Чиа либо минимизировать прием данного продукта.
3. 
   Нежелательно использовать семена Чиа в пищу, если вы проходите курс лечения с приемом таких лекарственных препаратов, как аспирин либо антикоагулянты.
4. 
   Также противопоказаны продукты с Чиа тем, кто страдает от пониженного давления.
5. 
   В связи с тем, что до сих пор не были проведены необходимые лабораторные исследования, которые бы доказывали влияние семян Чиа на течение беременности, женщинам, находящимся в «интересном положении», следует воздержаться от приема данного продукта. Также с осторожностью следует включать в свой рацион семена и кормящим мамочкам.

Негативные последствия от употребления в пищу Чиа во время беременности и лактации выявлены не были, однако лучшим решением будет перестраховаться от возможных аллергических реакций, ведь в данном случае речь идет о здоровье малыша.

Правила употребления семян Чиа

Чтобы сохранились все полезные свойства семян Чиа и организм получил необходимый набор витаминов и микроэлементов, зерна можно употреблять сырыми или после термической обработки. Употребляют этот продукт как в чистом виде, так и в качестве добавки к выпечке, овощным и фруктовым салатам, кашам. Из зерен можно приготовить муку, измельчив семена в блендере, или использовать в качестве основы для приготовления масляных заправок.

Чтобы организм взрослого человека получил суточную норму набора витаминов и Омега-3 жирных кислот, следует употребить в течение дня 5 гр семян Чиа либо 1 гр масла.

Семена обладают ненавязчивым вкусом с ореховым ароматом, поэтому отлично подходят в качестве вкусовой добавки к выпечке и десертам. Не испортят, а лишь обогатят вкус зернышки, добавленные в йогурты, творожные блюда (запеканки, сырники), плов, различные каши.

Вкусные и полезные рецепты

Сегодня интернет и печатные издания пестрят разнообразными рецептами приготовления вкусной и полезной для организма пищи. Предлагаем воспользоваться проверенными рецептами готовки десертов и основных блюд с использованием семян Чиа.

1. 
   

   
   

   Ароматные кокосовые блинчики

Секрет рецепта заключается в следующем: в приготовленное жидкое тесто для блинчиков добавляют кокосовую стружку и обжаренные зернышки Чиа. Жарят блинчики на сливочном масле и подают со свежими ягодами.

2. 
   

   
   

   Ультра-полезный яблочный смузи

Готовится этот десерт из яблок, бананов и черной смородины. В конце приготовления добавляют немного кленового сиропа (1-2 ложки) и щепотку семян Чиа. Такое фруктово-ягодное блюдо можно предложить не только в качестве десерта, но и как полноценный витаминный перекус.

3. 
   

   
   

   Салат с лососем и маслом из семян Чиа

Набор продуктов, входящий в состав этого сытного блюда, легко найти на прилавках любого магазина. Для приготовления салата вам понадобится вареный картофель, филе лосося, куриные (перепелиные) отварные яйца, листья зеленого салата, помидорки черри, зернышки Чиа и масло из этих семян, немного тертого сыра и приправа для заправки, добавленная по вкусу. Блюдо получается не только сытным и красивым, но еще и очень полезным. Такой салат даже можно смело предложить в качестве полноценного ужина.

Приобретение и хранение полезных зерен

Чтобы быть уверенным, что продукт принесет пользу организму, следует приобретать его в специализированных магазинах. Необходимо учитывать следующее:

• 
  отметку о дате изготовления и сроке годности;
• 
  сертификат качества;
• 
  полное соответствие стандартам производства.

При наличии на упаковке всех этих отметок можно смело приобретать продукт и употреблять его в пищу.

Хранить семена Чиа следует в прохладном месте (но не холодильнике!), избегая попадания на них прямых солнечных лучей. Помещенные в плотно закрытую емкость зерна могут храниться до полугода. Более подробную информацию можно узнать на упаковке пачки с семенами.

Приобретая семена Чиа у надежного и проверенного продавца, вы можете не сомневаться, что данный продукт принесет лишь пользу вашему здоровью и здоровью всей вашей семьи.

Мне нравится
0

Похожие посты

Оставить комментарий

Семена чиа польза и вред: состав, свойства, описание, виды

Испанский шиповник или чиа – экзотическое растение, популярность семян которого среди сторонников здорового питания растет с каждым днем. Семена чиа – это насыщенный химический состав, множество Омега-3, антиоксиданты и фитоэстрогены. Поэтому данный продукт ценен не только за свою питательность, но и за обширное полезное воздействие на здоровье. В статье узнаете все о продукте — семена чиа польза и вред для организма, его химический состав, целебные свойства, применение в различных сферах и советы при покупке качественного товара.

Из этой статьи вы узнаете:

Что такое чиа: описание и свойства

Белая Чиаэто травянистое растение, в свободном виде произрастающее на территории американских континентов. В научной классификации он является видом рода Шалфей семейства Яснотковые, а в народе иногда именуется испанским шалфеем.

Где растет и среда обитания

Родными для растения землями являются южные и центральные районы Мексики и часть Гватемалы. Наиболее комфортно в дикой природе чиа чувствует себя на высоте в 1,8-2,6 км над уровнем моря.

В современном мире чиа выращивается как источник сырья для производства пищи, лекарственных и косметических средств. Культурные сорта растения возделываются в Австралии и южноамериканских странах. Считается, что название растению дало одно из южноамериканских индейских племен, где это слово переводится как «сила».

Средняя высота растения варьирует от 0,5 до 1 метра. Оно активно разветвляется и обрастает супротивными листочками по 3-5 см шириной и от 4 до 8 см длиной. Цветы могут иметь багровый или белый окрас.

История происхождения семян чиа

Чиа – одна из тех сельскохозяйственных культур, которые были известны с древних времен только на американских землях. За время изоляции от остальных земных цивилизаций в применение индейцев наряду с кукурузой, бобами и амарантов вошло и чиа. Свидетельства использования её семян в пищу находятся в двенадцатитомнике испанского исследователя Бернардино де Саагун, который называется «Всеобщая история вещей Новой Испании». Сегодня книга находится в Италии. В ней описаны этапы выращивания, переработки и кулинарного применения семян.

Историки утверждают, что данный продукт употреблялся латиноамериканскими народами еще за 35 веков до наступления нашей эры. А примерно в IX веке до н. э. семена вошли в обращение как валюта. Масло и мука из семян чиа использовались для готовки, но из них также делали лекарства и татуажные краски. Семена входили в число обрядовых и ритуальных продуктов, а также взымались с побежденных территорий в качестве дани. Основное применение этих семечек приходилось на две величайшие индейские цивилизации: майя и ацтеков. Считается, что мексиканский штат Чьяпас получил название, связанное с возделыванием чиа.

Из истории

К сожалению, после европейской колонизации культура возделывания чиа была практически уничтожена. Аграрные традиции индейцев разрушались по религиозным и политическим соображениям, их заставляли сажать морковь, ячмень, пшеницу. Выращивание практиковалось на небольших территориях. Объемы были слишком низки, чтобы разворачивать мукомольное производство, и семена чиа стали относительно редким продуктом. Их чаще использовали в лечебных целях, для приготовления освежающих смесей и напитков.

Когда на родине чиа Мексике решили снова выращивать растение, оказалось, что подходящих мест для этого мало. Препятствиями являются и политико-социальные факторы, и непоколебимое доминирование кукурузы как мучной культуры.

Сегодня энтузиасты из разных стран мира популяризуют пользу этого продукта, и стремятся снова сделать востребованными семена чиа. Отзывы врачей о диетическом и лекарственном их использовании говорят только в пользу подобного стремления.

Благодаря усилиям NARP (Северо-Западный Аргентинский Региональный Проект) удалось восстановить исследования и производство чиа в латиноамериканских странах. Кроме того, организация расширила ареал растения, включив в него Португалию, Германию и Австралию. Это снижает различные риски и обеспечивает круглогодичный урожай.

В последние 20-30 лет полезные свойства семечек стали широко востребованными среди вегетарианцев из США. Это тоже способствовало популяризации растения. С 2005 года семена чиа признаются перспективным видом пищи в Европейском союзе.

Как выглядят семена чиа

Семена чиа имеют овальную форму и разнообразную окраску: серую, черную, белую, коричневую. На поверхности зёрнышек есть слабый рельефный рисунок, а в диаметре они достигают около 1 мм. Семена белой чиа могут быть и черными. На состав и полезные качества это никак не влияет – оба продукта идентичны в применении. Их вкус отличают нейтральные ореховые нотки, позволяющие отлично сочетаться с большинством других. Аромат такой же.

Виды семян чиа

Общие свойства всех сортов чиа – это высокая калорийность, большая массовая доля белков и жиров в составе. Продукт любого цвета и сорта оказывает хорошую поддержку организму во время диеты. Семена чиа для спортсменов полезны благодаря большому содержанию растительных белков.

Польза и вред чиа во многом обусловлены высокой долей ненасыщенных жирных кислот, которой могут похвастать любые виды семян чиа. Это жиры омега-3, которые практически полностью идут в пользу для тела, потому и сами не откладываются в подкожную прослойку, но и активируют процесс её сжигания.

Тем не менее, некоторые отличия есть. Семена белой чиа – это зёрнышки растения, называемого узколистным шалфеем. Оно растет на южноамериканских и мексиканских землях. В столовой ложке этого продукта содержится 3 грамма протеина и 6 грамм пищевых волокон. По 20% состава приходится на белки и жиры, а еще 40% — на углеводы. От других видов семена белой чиа отличает то, что их витаминно-минеральный баланс помогает наладить гормональный фон организма, избавиться от анемии и аллергии. Мужчины индейских племен Южной и Центральной Америки употребляли их для обретения мужества и силы.

Золотая чиа в размере 1 столовой ложки покрывает 6% от суточной нормы потребления жиров, 5% — белков и 20% — клетчатки. В этом разновидности семян больше всего калия, фосфора, кальция. В медицинских практиках майя и ацтеков золотая чиа применялась для избавления от кишечной непроходимости, запоров, а также для смягчения симптомов гипертонии, лихорадки. А еще это хороший растительный энергетик, помогающий при повышенной утомляемости.

Натуральные семена чиа: состав и калорийность

Точные показатели содержания нутриентов определяются сортом, степенью спелости и особенностями ухода за растением. В среднем, на 100 грамм семечек чиа приходится:

• от 16 до 25 грамм белков;
• от 20 до 30 грамм жиров;
• от 40 до 60 грамм углеводов;

Варьирует и калорийность продукта, но в среднем она равна 2034 кДж или 486 кКал на 100 грамм. Массовая доля воды равна 5,8-6%, а зольных веществ – 4-5%. Они представлены следующими элементами:

Содержание аминокислот в 100 граммах семян чиа (г):

• аланин – 1,044;
• аргинин – 2,143;
• аспарагиновая кислота – 1,689;
• валин – 0,95 г;
• гистидин – 0,513;
• глицин – 0,943;
• глутаминовая кислота – 3,5;
• изолейцин – 0,8;
• лейцин – 1,371;
• лизин – 0,97;
• метионин – 0,588;
• пролин – 0,776;
• серин – 1,05;
• тирозин – 0,56;
• треонин – 0,71;
• триптофан – 0,436;
• фенилаланин – 1;
• цистин – 0,4.

Семена чиа детям полезно употреблять потому, что гистидин и аргинин являются редкими незаменимыми аминокислотами, необходимыми для развития юного организма. Взрослый человек испытывает необходимость в треонине, фенилаланине, лизине, валине, лейцине, метионине, триптофане и изолейцине.

Содержание жирных кислот на 100 г:

Насыщенные:

• пентадекановая – 0,03 г;
• бегеновая – 0,032 г;
• гептадекановая – 0,06 г;
• миристиновая – 0,03 г;
• пальмитиновая – 2,17 г;
• арахиновая – 0,09 г;
• стеариновая – 0,91 г.

Ненасыщенные:

• мононенасыщенные в сумме – 2,3 г;
• полиненасыщенная линолевая – 5,83 г;
• полиненасыщенная альфа-линоленовая – 17,8 г.

семена чиа польза и вред

Семена чиа польза и вред

Естественно, столь богатый и разнообразный состав не мог оставить продукт без свойств, которые положительно сказываются на здоровье того, кто его употребляет. Краткая характеристика полезных качеств продукта говорит, что он способствует нормализации пищеварения, налаживает сердечную деятельность, стабилизирует нервную систему, укрепляет и делает эластичнее сосуды. Положительно действие на организм выражается в следующем:

• кальций не только обеспечивает прочность костей и зубов, но и уменьшает аллергическую чувствительность организма;
• благодаря магнию улучшается слаженность работы органов и систем, эффективнее и быстрее предаются импульсы к мышцам, крепче спится и продуктивнее бодрствуется;
• калий сильно задействован в поддержания здорового баланса солей и жидкости в организме, а его недостаток чреват отеками или обезвоживанием;
• от поступления железа сильно зависит состав крови и её транспортная функция;
• медь оказывает антисептическое и противовирусное действие на кровь и тоже включается в процесс кроветворения;
• витаминами группы Bобеспечивается здоровый метаболизм и переработка пищевой базы в энергетическую;
• жиры и жирные кислоты – это источники энергии, а также сырье для выработки ферментов, гормонов и других биоактивных компонентов;
• поступление марганца в организм важно для сохранения здоровья эндокринной системы, своевременной и правильной выработки гормонов.

Семена чиа для мужчин

Мужскому организму семена чиа близки и приятны, прежде всего, потому, что они дают большое количество энергии. Хорошо еще и то, что она поступает не только от жиров или углеводов, как это часто бывает с другими продуктами, а в более сбалансированном составе. Продукт богат и другими полезными веществами, которые стимулируют протекание естественных процессов в органах, ускоряют восстановление после нагрузок, повышают стрессоустойчивость всего организма.

Масло семян чиа и сами семечки содержат много фитоэстрогенов, идентичных гормонам, которые вырабатывает тело. Их полезное действие заключается в снижении количества так называемого вредного холестерина в сосудистой сетке. А это напрямую связано с риском сердечно-сосудистых патологий, инфарктов, нарушений работы сердечных мышц и иных недугов этой области.

Не менее важно для мужского здоровья то, что семечки чиа обогащены антиоксидантами. Это и витамин E, и селен, и аскорбиновая кислота, и даже кальций (об этом его качестве упоминают редко). Антиоксиданты крайне важны за счет способности противостоять свободным радикалам. Это снижает вероятность развития раковых заболеваний, а также помогает остановить их развитие и даже вылечить.

В комплексе с тем, что чиа способствуют улучшению работы желез внутренней секреции и всего эндокринного комплекса, получается хорошая база для предотвращения характерных проблем мужского здоровья. Сюда входят раковые патологии органов мочеполовой системы, аденома простаты, эректильная дисфункция и т.п.

Мужчинам-спортсменам полезно высокое содержание калия в семечках чиа. Это макроэлемент необходим организму для восстановления после физических нагрузок. Он приводит в норму кровяное давление и препятствует появлению мышечных судорог. Не стоит забывать и высокой доле протеина.

Семена чиа для женщин

Представительницы прекрасной половины человечества тоже находят семена чиа крайне полезными. Для них эффективность продукта тоже в немалой степени зависит от наличия антиоксидантов. Однако помимо укрепления противораковых характеристик иммунитета, эти вещества помогают девушкам сохранять красоту. Дело в том, что витамины C и E, а также селен и кальций в борьбе со свободными радикалами не дают им ускорять старение тканей. Совсем избежать старости это, конечно, не помогает, но продлить молодость – безусловно.

Употребление семян чиа тоже помогает женщинам поддерживать эндокринную деятельность в норме. Более того, продукты, похожие по составу на этот – существенная подмога во время критических дней:

1. При достатке магния смягчаются перепады настроения, организм меньше утомляется.
2. Марганец стимулирует выработку половых гормонов и иных секретов.
3. Железо и медь способствуют восстановлению потерянной крови.

Большинству девушек семена чиа известны как суперфуд – продукт, обладающий несравненно широкими и сильными полезными свойствами. Это действительно так. Его состав покрывает нужду во многих нутриентах, помогает худеть и дает толчок некоторым органам и системам, которые перестают эффективно функционировать при современном стиле жизни и работы.

Семена чиа для детей

Взрослые, увлекающиеся новыми тенденциями и трендами здорового питания, часто стремятся привить такое стремление своим детям. Поэтому часто возникает резонный вопрос – а насколько допустимо добавлять в детский рацион тот или иной продукт. Аналогичным образом, родителей интересуют польза и вред семян чиа для их чад.

На самом деле, эти экзотические семена не опасны для детей. По крайней мере, когда их употребляют в адекватных количествах и сбалансированном рационе. Более того, широкий минеральный состав поддержит растущее тело в сложном процессе развития:

• магний и фосфор послужат эффективной базой для формирования крепкой и работоспособной нервной системы;
• калий заложит прочность в кровяные сосуды, поддержит баланс жидкости и солей, убережет сердце от перегрузки или гиперактивности;
• благодаря меди, марганцу и молибдену эндокринная система будет своевременно вырабатывать гормоны, в том числе те, что ответственны за начало развития органов в конкретном возрасте;
• клетчатка проведет «тренировку» ЖКТ и будет стимулировать усваивающую функцию кишечника;
• железо поможет избежать анемии, которая часто развивается у поколения «прикомпьютерных» деток.

Конечно, не стоит забывать про противопоказания. Эти специфические семена нельзя давать тем, кто в процессе лечения принимает антибиотики и препараты с действующим веществом ацетилсалициловой кислотой. Не рекомендуется также есть чиа при низком кровяном давлении, аллергией на кунжут и нарушения пищеварительных функций.

Польза семян чиа для вегетарианцев

Испанский шалфей хорошо для вегетарианского питания потому, что хорошо восполняет дефицит белка, возникающий при отказе от мяса. В составе его семян содержится не имеющий аналогов растительный белок. По этой же причине их употребляют спортсмены – вещество помогает наращивать мышечную массу. У веганов же отказ от жиров животного происхождения, рыбы и яиц провоцирует дефицит жирных кислот омега-3, которые также в избытке есть в чиа.

Несмотря на научный скепсис, у вегетарианства и веганства много сторонников, а следовательно такие разнообразные по складу продукты очень важны. Семена дают телу недополучаемый магний, селен, железо, медь и калий. Тем, кто отказался от творога и другой «молочки», необходим калий. А его в семенах чиа в 5 раз больше, чем в коровьем молоке. К тому же, благодаря наличию магния и бора, этот элемент усваивается полностью, предупреждая остеопороз.

Лечебные свойства

Лечебные свойства семян льна для организмаСемечки этого мексиканского растения в той или иной степени оказывают лечебное действие при простом употреблении в сухом виде. Благодаря перечисленным ранее веществам, они налаживают работу многих органов, запускают «застойные» процессы. Резюмируя, можно сказать о обширном тонизирующем, иммуномодулирующем, обеззараживающем и стимулирующем действии.

Отзывы врачей

Семена чиа от запора

Данный продукт отлично подходит для стимуляции работы кишечника. А положительным эффектом он обязан клейковине и нерастворимому пищевому волокну. Благодаря первой происходит кишечный транзит за счет набора жидкости и расширения массы, а также подавляется чувство голода. А разбухшее нерастворимое волокно оказывает массажное действие на стенки кишок. Это провоцирует мышечную работу, благодаря чему пища активнее проталкивается по каналам.

Семена чиа при сахарном диабете

Нарушение усвоения сахаров организмом часто происходит по причине неправильной работы поджелудочной железы. Также причиной может быть отторжение глюкозы организмом, из-за чего растет её содержание в крови. Зёрнышки чиа полезно употреблять диабетикам, так как они стабилизируют работу эндокринных органов. Кроме того, на процесс переработки и усвоения сахара влияет обмен веществ. Избавиться от проблемы помогает и приведение в норму его.

Помимо этого, среди ученых есть мнение, что употребление чиа уменьшает инсулиновую устойчивость клеток, что уменьшает количество глюкозы в крови. В этом плане семена оказывают большую пользу диабетикам второго типа, который сопровождается избыточной массой тела. Для стимуляции метаболических процессов достаточно употреблять столовую ложку продукта в сутки в любой форме: с чаем, водой, в каше или в сухом виде.

Семена чиа при беременности

Для вынашивающей ребенка женщины такие разнообразные по составу продукты, как чиа, крайне важны. Ведь женский организм в этот важный период испытывает дефицит множества витаминов, аминокислот, минералов и других нутриентов. Семена испанского шалфея могут быть полезны по следующим причинам:

• они обогащают рацион магнием, калием, кальцием;
• в организм поступают жирные омега-3 кислоты;
• продукт существенно выигрывает у голубики по количеству антиоксидантов;
• много клетчатки, которая помогает пустить на пользу двум организм как можно больше веществ из пищи.

Даже без рекордных показателей в сравнении с другими продуктами это очень ценный ингредиент. Он повышает иммунитет, способствует выработке всех необходимых для здорового протекания беременности веществ, поднимает физический и психо-эмоциональный тонус.

Не стоит забывать, что даже у столь ценных продуктов бывают противопоказания. Семечки чиа не рекомендованы при патологически низком давлении, нарушениях пищеварительных функций (ЖКТ просто не справится с таким объемом клетчатки), аллергии на горчичные или кунжутные семечки. Из-за того, что употребление чиа оказывает разжижающий эффект на кровь, его нельзя сочетать с приёмом препаратов, оказывающих аналогичное действие.

Стоит помнить, что действительные рекомендации может дать только специалист. Поэтому перед тем как употреблять семена чиа беременная должна спросить у наблюдающего её врача, не навредит ли это её или плоду.

Семена чиа для похудения

Зернышки испанского шалфея прекрасно помогают в похудении. Эффективность складывается из нескольких составляющих:

1. Быстрое насыщение. Небольшое количество продукта долго переваривается и увеличивается внутри желудка в объеме. Как следствие, время от приема пищи до появления голода увеличивается.
2. Чистка кишечника. Клетчатка складывается в волокнистую щетку, которая выводит пищевой балласт. Это и оздоровляет среду, и уменьшает вес (в зависимости от количества шлаков).
3. Массаж кишечных стенок. Увеличивается приток крови, а с ним – отток питательных веществ из пищевой массы. Организм получает больше пользы от меньшего количества еды.

Семена чиа для похудения используют в сухом виде, для приготовления киселей, кефирных напитков и других формах. Сегодня диетические программы на основе этих напитков и блюд широко распространены во всем мире.

Косметологическое применение

Семена чиа польза и вред

Чиа для волос и кожи

В уходе за телом и сохранении внешней привлекательности испанский шалфей тоже может быть полезен. Его полезные свойства в этой области тоже связаны с богатым составом.

Самое обширное действие имеют жирные кислоты. Переоценить их важность для здоровья кожи и волос сложно. На них возложены функции питания, увлажнения и укрепления защитных свойств эпидермиса. Волосяные фолликулы благодаря потреблению жирных кислот лучше работают, отдают волосам больше полезных веществ. Сами волосяные столбы благодаря этому восстанавливают гладкую структуру. В комплексе с иными популярными в уходе за волосами продуктами, семена и масло чиа помогают бороться с секущимися концами, возвращать им блеск, делать прочнее.

Микроэлементы и витамины, которые проникают в ткани из семечек или масла чиа, тоже несут в себе пользу. Они улучшают питание, оказывают обеззараживающее действие, противодействуют свободным радикалам. Комплекс минералов также создает защиту от внешних негативных факторов и возбудителей воспалительных процессов.

Масло используется в косметических микстурах как жидкий элемент, связующий растворимые и скрабирующие части. Поэтому эти средства, в основном, служат для питания, увлажнения, восстановления сухих и поврежденных тканей. Рецепты с семенами же скорее направлены на очистку, массаж и легкое раздражение со скраб-эффектом. Этот продукт смешивается с базовыми маслами иного происхождения, водой, натуральными соками и т.п. Применение в этой сфере находит и мука из семян чиа. Она хорошо подходит для загущения и обогащения состава кремов, масок.

Проращивание семян чиа

Проращивание плодов злаковых и зерновых культур – один из самых распространенных трендов современного здорового образа жизни. Естественно, не обошла такая практика и семена испанского шалфея, которые и без этой процедуры имеют завидный склад полезных элементов.

После проращивания в семенах становится больше жирных кислот, аминокислот и ферментов. Их массовая доля уменьшается за счет насыщения продукта водой, но фактическая масса растет. Углеводы, «запечатанные» в сложном виде, разлагаются на более простые, легкие для усвоения сахара. И это происходит почти со всей питательной базой. Как итог, организм усваивает и распределяет по телу больше необходимых нутриентов.

Как проращивать чиа:

1. Основательно промыть семечки и убрать из них мусор, поврежденные элементы и другие ненужные включения.
2. Отправить семена в слабый марганцовый раствор  на несколько минут для защиты от грибка и бактерий.
3. Повторно промыть зерна под струей воды.
4. Выложить тонким слоем на блюдце или емкости с широким ровным дном.
5. Залить по уровню верхних семечек прохладной водой.
6. Положить поверх марлю, сложенную в несколько раз.
7. Убрать посуду в темное, но хорошо прогреваемое место. Тепло очень важно для активации процесса проращивания.

В течение следующих дней нужно сохранять в зерне влажную среду. Но вода не должна стоять, это приведет к прокисанию. Ориентироваться следует на марлю – если она стала сухой – нужно смочить. Примерно два раза в сутки лучше менять воду, чтобы избежать её протухания. Во избежание плесени сами зерна лучше промывать через каждые 48-72 часа. Первые пригодные для приема в пищу росточки пробьются уже через 2-3 дня. После этого всю конструкцию можно поместить на верхнюю полку холодильника. Проращивание слегка замедлится, но вы будете обеспечены свежим «урожаем» на ближайшую неделю.

Масло семян чиа

Масло семян чиа польза и вред

Масло испанского шалфея – редкий вид растительного жира, который по всему миру применяется в косметических и лекарственных целях, а в Латинской и Центральной Америке иногда – в кулинарии. Производят эту жидкость посредством холодного отжима из семечек белой чиа. Эта технология позволяет избежать окисления жирных кислот и продлить срок годности готового продукта. Кроме того, холодное прессование отвечает целевым требованиям. Оно сохраняет зольные вещества в составе масла, что и расширяет полезные свойства жидкости для косметологии и фармацевтики.

Основную ценность растительного жира чиа составляют жирные кислоты, занимающие более 99% массы. Поэтому как внутреннее, так и наружное применение помогает привести в норму обмен веществ, насытить ткани, укрепить межклеточные мембраны, наладить работу нервных волокон и каналов. Жиры типа омега-3 – хорошая подмога для тех, кто стремится сжечь несколько лишних килограммов. А еще, вопреки распространенному мнению, этот жир не набивает сосуды холестерином, а наоборот очищает.

Благодаря сохраняющимся в составе минералам и витаминам E и C, масло при наружном использовании обеззараживает ткани, убивает вирусы, грибковую микрофлору, микробы и снимает воспаление. Поэтому на его основе можно делать народные медицинские средства для заживления ран, ссадин, порезов, ушибов и суставных болей.

Используется масло чиа в косметических средствах промышленного производства. Из-за экзотического названия и происхождения его часто выдают в ходе рекламной компании за отдельную фишку шампуня или крема. Масло действительно очень сильно, но в таких смесях малоэффективно. Его пропорция низка, да и полезный эффект может перекрываться действием химических компонентов. Гораздо продуктивнее будет применять жидкость при создании домашней косметики для кожи, ногтей и волос.

Применение в кулинарии

Благодаря легкому ореховому оттенку в аромате и вкусе данные семечки могут хорошо дополнить собой многие блюда. Некоторые гурманы улавливают в них пряные оттенки, а кто-то и вовсе считает семя безвкусным. Тем не менее, его используют в готовке.

Основной способ применения – каши. Во-первых, разбухающее при варке желейное зерно хорошо с ними «сливается». А во-вторых, именно каши по утрам едят сторонники диет и ЗОЖ. Помимо этого, зёрнышки испанского шалфея отлично поедаются в супах, йогуртах, салатных заправках, соусах и даже в сухом виде. Удовольствие на любителя, конечно – ведь частички продукта застревают в зубах, но можно в полной мере распробовать экзотическую крупу.

Чиа семечки хорошо подходят и для добавления в рыбные, мясные, макаронные блюда. Образуя студенистую массу после разбухания, они – отличные кандидаты для попадания в список ингредиентов для пудинга или студня. В Мексике и соседних странах из данной крупы по утрам варят молочную кашу с шоколадом, сливками или орехами. В конце концов, зерна можно просто добавить в чай, молочный коктейль или смузи.

При добавлении муки из чиа выпечка становится более питательной и полезной для здоровья. Благодаря тому, что она обретает желеобразную консистенцию, можно снизить и полностью отказаться от использования яиц.

Кулинарное использование масла тоже допустимо, но только в холодном виде. Масла, которые делают холодным прессованием, имеют низкую температуру дымления. Поэтому их жирные кислоты превращаются в канцерогенные вещества во время жарки. Помимо приносимого вреда, это еще и существенно портит вкус продукта. По этим причинам сфера использования ограничивается заправками для салатов, готовых каш или горячих блюд и других вариантов, в которых масло не подвергается высокотемпературной обработке.

Семена чиа в кулинарии

Хорошей витаминной добавкой к рациону станут проростки и пророщенные зерна, о пользе которых было сказано выше. В домашнем рационе их можно использовать наряду с любой другой зеленью или листьями салата.

Мука из семян чиа

Муку из испанского шалфея производят двумя способами: из цельного сухого сырья или из жмыха, который остается после отбора масла. Первая разновидность муки обогащена жирами, но из-за них гораздо быстрее портится. Её целесообразнее вымаливать в домашних условиях ровно в том объеме, который нужен для того или иного рецепта.

После отделения растительного жира жмых сохраняет менее половины от веса начального сырья. Современные производители оставляют в продукте лишь пятую часть от жиров, которые есть в зернах. Это придает ему нейтральный вкус и запах. После этапа отжима гранулированный жмых проходит мукомольное оборудование.

Современные объемы производства данной муки не велики, а в виду низкой востребованности сильной конкуренции нет. Поэтому производители не стремятся наращивать объем продаж неэкологическими методами. Мука не содержит ГМО, тяжелых металлов и токсинов. В РФ не разработан ГОСТ на неё, но по физико-химическим показателям продукт соответствует требованиям, которые предъявляются аналогам.

Полезные свойства муки из семян чиа наследуются от базового сырья за исключением тех эффектов, которые обусловлены жирами. В неё высоко содержание минералов и клетчатки, поэтому основное влияние она оказывает на пищеварительные функции и работоспособность внутренних органов.

При смешивании с другими муками рекомендуется отдавать под чиа около пятой части от общего веса, чтобы хорошо обогатить тесто, но не лишать его клейкости. В жидкости мука превращается в студенистую смесь, поэтому прекрасно подходит для загущения соусов, пудингов, заправок.

Противопоказания

Чиа – не панацея и не идеальный продукт, который не способен нанести вред организму в теории. Поэтому тем, кто, прознав о удивительных диетических свойствах семян, собирается накинуться на них, как на спасение от лишних кило, следует быть осторожнее. Отрицательные последствия возможны:

• при индивидуальной аллергической реакции;
• при плохой работе кишечника и ЖКТ;
• при тонкой зубной эмали следует избегать употребления семян в сухом виде;
• при склонности к метеоризму и вздутию;
• при аллергии на кунжутные семечки;
• при приеме препаратов, разжижающих кровь;
• при патологии низкого кровяного давления.

В целом, сегодня воздействие чиа на здоровье изучено далеко не полностью, поэтому каждому человеку следует проявлять осторожность. Начинать употребление нужно с малых порций, внимательно отслеживая реакцию организма.

Выращивание чиа в домашних условиях

Выращивание чиа возможно в любой точке земного шара, если вокруг растения будет создана среда, близкая к его естественному ареалу. То есть ориентироваться нужно на латиноамериканский, гватемальский климат. Воспроизвести его в средней полосе России, конечно, не получится, но что-то близкое – вполне. Для начала растения нужно растить в теплом помещении, а после наступления теплой погоды – переносить в грунт.

Выращивание семян чиа

Как вырастить чиа в кашпо или горшке:

1. 0,5 стакана семечек пересыпать в стеклянную банку и залить водой с температурой в 20-25˚C.
2. Убрать банку в хорошо освещаемое и обогреваемое место на 12 часов. В процессе настаивания нужно перемешать их пару раз.
3. Перелить воду с семенами в горшок, уже наполненный землей. Перемешать. Семена должны быть погружены на уровень в 2-3 см от поверхности.
4. Первые всходы появляются через 1-2 суток. В хороших условиях еще через день они достигают длины в 5-6 см.
5. Спустя пару дней нужно провести пикирование и перенести ростки в емкость с большим объемом земли, а после установления круглосуточной теплой погоды – пересаживать на грядку.

Прижившись, кусты чиа вырастают до полуметра в высоту. Их нижние стебли могут укореняться и делать растения раскидистее. Органика хорошо помогает культуре в росте и развитии. Главное – соблюдать баланс и меру, чтобы растение не пустило все силы в зеленую массу. Это не даст ему зацвести и дать урожай.

Как выбрать и хранить?

Перед покупкой семян, если есть возможность, следует рассмотреть их внешне. Они должны быть гладкими, мелкими, у хорошего урожая нет сколов и морщинистых зёрен. Различная по интенсивности и текстуре окраска нормальна. Поверхность качественного продукта слегка блестит. Также возможно присутствие легкого орехового или пряного аромата.

Полезные свойства семян льна

Срок хранения чиа может составлять как три месяца, так и пару лет. Все зависит от того, в каких условиях семена будут находиться. Сухая и герметичная емкость защитит продукт от плесени и насыщения посторонними запахами. Чтобы жирные кислоты не окислились и не сделали зерна прогорклыми, емкость должна быть сделана из материала, не пропускающего солнечный свет. Оптимальная температура – не выше комнатной.

Где купить семена чиа

Как в случае с другими суперфудами, не вошедшими пока в статус широко востребованных, для покупки чиа есть два варианта: спецмагазины или интернет. Первые есть, как правило, только в крупных городах. Там главное – изучать семена перед покупкой. Страна производства должна соответствовать ареалу растения. Естественно, хороший товар сертифицируется и имеет документы, подтверждающие качество. Средняя стоимость испанского шалфея на американском и европейском рынке – 8-9 долларов за 250 г. Цена ниже этой от российского продавца подозрительна.

Покупка в интернете возможна, по сути, из любой точки. Здесь уже своя специфика – без хороших отзывов или рекомендаций проверенного человека никакой уверенности в качестве продукта нет.

Семена чиа — польза и вред для организма. Как употреблять семена чиа

Чиа – это испанский шалфей, а семена этого растения обрели мировую популярность благодаря своим уникальным свойствам. Они считаются очень полезными и могут помогать утолять голод. Растение произрастает на южноамериканской территории, и древние цивилизации использовали ее и в пищу, и в медицинских целях.

Целебные и полезные для здоровья свойства семян обусловливаются их составом, который представлен такими микроэлементами:

Примечательно, что ученые изучили досконально состав семян растения и выяснили, что все вышеперечисленные компоненты по своему содержанию в составе чиа превосходят в разы те продукты, которые считаются обогащенными этими веществами. Например, кислот Омега-3 и -6 в чиа в 8 раз больше, чем в филе лосося, растение славится тем, что в нем в три раза больше антиоксидантов по сравнению с черникой, а клетчатки больнее в два раза, чем в отрубях.

Чем полезны для организма семена чиа

Такой уникальный качественный состав делает семена чиа просто уникальным продуктом, который при регулярном употреблении благотворно действует на организм человека. Среди его главных особенностей следует выделить такие:

1. Сокращение холестериновых накоплений.
2. Профилактика атеросклероза.
3. Укрепление сердечной мышцы и сосудов.
4. Благоприятно действует на нервную систему.
5. Нормализует давление.
6. Регулирует сахар в крови.
7. Профилактика болезни Альцгеймера, склероза и эпилепсии.
8. Помогает в лечении депрессии.
9. Выступает натуральным аналогом антибиотиков, укрепляет иммунитет.
10. Профилактика простудных заболеваний.
11. Нормализует микрофлору ЖКТ.
12. Активизирует заживление ран.
13. Помогают снять симптомы аллергии.
14. Омолаживающий эффект.
15. Восстанавливает гормональный баланс.

Как готовить семена чиа

Семена чиа рекомендуется употреблять, смешивая их с жидкостью – горячей водой, молоком, соком. Они разбухают и увеличиваются в 12 раз. Одна порция блюда с чиа насыщает и утоляет чувство голода, при этом дает организму комплекс витаминов и полезных вещество.

Вот несколько вариантов приготовления семян чиа:

• приготовить по типу овсянки и дать настояться 10-15 минут;
• замочить во фруктовом соке и подавать как коктейль;
• добавлять в салат как семена;
• ингредиент для смузи;
• смолоть в порошок и добавлять как специю в соусы, каши, выпечку.

Период употребления семян чиа не должен быть дольше 12-ти недель.

Противопоказания к употреблению семян чиа

Несмотря на пользу данного растения, его категорически запрещено принимать в таких случаях:

• низкое давление;
• диарея или отравление;
• сбои в работе ЖКТ;
• беременность и период лактации;
• повышенное содержание триглицеридов в крови;
• лечение зубов;
• аллергия на семена кунжута и горчицы;
• склонность к усиленному газообразованию.

Семена чиа польза и вред для женщин

А вы знакомы с уникальными свойствами зерен испанского шалфея или семян чиа? Если нет, то мы с удовольствием поделимся с читателем полезной информацией. Эти питательные зернышки способным не только повысить иммунитет, но и избавить, благодаря входящей в состав клетчатки, от лишних килограммов. Семена чиа польза и вред — это тема, на которую мы сегодня поговорим. Она, несомненно, вызовет интерес особенно у женской аудитории читательниц. Почему? Почитайте и узнаете.

Химический состав семян

Прежде чем рассказать о полезных свойствах зерен испанского шалфея отметим, что экзотический продукт в своем роде уникален, потому что является антибиотиком, созданным самой природой.

Во всем мире ценят чиа за их полезные. Питательные и омолаживающие свойства. Семена используют как пищевую добавку при приготовлении различных блюд. В свою очередь, спустя время, это положительно отразится на организме, повышается его сопротивляемость, иммунитет.

Питательный состав семян чиа:

• Масло.
• Белок.
• Витамины группы В, а также А и С.
• Ca.
• Fe.
• Zn.
• Mg.
• K.
• Антиоксиданты.
• Аминокислоты.
• Селен.

Несмотря на то, что в 100 граммах зернышек содержится 510 калорий, они способствуют снижению веса, а все благодаря их питательности и возможности быстро насытить организм. Человек, употребивший в пищу немного семян, очень долго не будет испытывать чувство голода. Но вот злоупотреблять чиа не следует, иначе лишний вес не заставит себя долго ждать.

Химический состав семян — это первое полезное свойство испанского шалфея.

Польза семян чиа

Как утверждают специалисты, регулярное употребление небольших и обладающих ореховым вкусом семян, восхитительно сказывается не только на внутренних ощущениях человека, но и на внешнем облике. Преображается кожа, она выглядит более упругой, помолодевшей, волосы блестят, ногти становятся крепкими и неломкими.

Польза:

• Цинк, входящий в состав зерен, прекрасно укрепляет иммунитет, а также делает упругими мышцы.
• Влияет и чиа на репродуктивную функцию. Женщинам, страдающим бесплодием, часто советуют добавлять в пищу полезные зерна.
• Кладовая кальция. На 100 грамм чиа содержится 630 мг Ca. Он позволяет укрепить кости, улучшает работу опорно-двигательного аппарата. Незаменимы семена и для людей преклонного возраста, они являются замечательной профилактикой остеохондроза.
• Не будем забывать и о женщинах, страдающих от менопаузы во время климакса. Чиа в разы снижают неприятные ощущения, и делают приливы и отливы не такими заметными.
• Калий. Он приходит на помощь гипертоникам. Элемент снижает перепады давления и служит прекрасным профилактическим средством при тромбозе. Кровь становится жиже и насыщается полезными веществами, кислородом.
• Фосфор. Он успокаивает нервную систему и отлично действует на память. Те, кто принимает семена чиа, замечает, что лучше воспринимает информацию и быстро ее обрабатывает.
• Витами отлично влияют на рост волос, делают их блестящими. Кожа становится упругой, гладкой, пропадают мимические морщинки, проходи шелушение, эпидерма не такая обезвоженная.
• Клетчатка. Благодаря ее содержанию в зернах, пища дольше переваривается организмом, притупляется аппетит и можно сбросить парочку лишних кило.
• Профилактика сахарного диабета. Комплекс микроэлементов, входящих в состав чиа, благотворно влияют на поджелудочную и эндокринную систему, понижается уровень сахара в крови.
• Омега кислоты. Присутствуя каждый день в рационе, семена снижают количество холестерина, сердце работает лучше.
• Семечки быстро восстанавливают поврежденные ткани при растяжках и воспалительном процессе.
• Блюда, которые можно приготовить из семян чиа. Это свойство оценят милые дамы, искусные кулинарки. Ароматные зернышки часто добавляют в салаты, готовят смузи, витаминные коктейли, десерты, питательные пюрешки, желе и много других блюд.

Для представительниц прекрасного пола семена чиа настоящая находка. Они нормализуют гормональный фон, избавляют организм от затяжной депрессии, стресса. На этапе планирования беременности приводят в норму работу яичников, а еще они способствуют росту эндометрия. Тем, кто страдает от сильных болей во время менструации, зерна шалфея помогают устранить неприятные ощущения и отрегулировать цикл.

Как видим, пользу от семечек испанского шалфея сложно переоценить.

Давайте поговорим и о недостатках, так сказать, внесем небольшую ложку дегтя и расскажем, какой вред могут нанести казалась бы безобидные зерна.

Вред семян шалфея

В основном чиа приносит организму пользу, но иногда при индивидуальной непереносимости, переедании, аллергической реакции они могут вызывать сильный дискомфорт.

Какой же семена приносят вред?

1. Продукт любит воду. Если не сочетать употребление зерен с обильным питьем, можно полностью обезводить организм, что чревато рядом последствий. Например, поднимется артериальное давление, может начаться избыточное газообразование.
2. Диарея и пищевое отравление. При нарушении суточной нормы эти последствия достаточно вероятны.
3. Избыточный вес в случае переедания.
4. Кормящим матерям следует исключить из рациона семена, потому что они могут нанести вред ребенку, вызвать аллергию, вздутие живота, отравление.
5. Кожные высыпания. Иногда подобная реакция наблюдается после принятия зерен, в данном случае их есть противопоказано.

Как видим вопрос семена чиа польза и вред весьма важен для тех, кто хочет начать их прием, но незнаком с противопоказаниями и достоинствами продукта. В любом случае перед употреблением диковинки желательно проконсультироваться с врачом, а в случае недомогания сразу прекратить прием семян, дабы не навредить самому себе. А еще хочется добавить, что милым дамам следует присмотреться к чиа, если они хотят выглядеть всегда молодыми и покорять своим видом мужчин.

польза и вред для женщин, как принимать шалфей испанский

Слово «чиа» на языке ацтеков означает жирная.

Семена до 30% содержат растительное масло.

Традиционно семечки чиа поедаются латино — американцами, особенно мексиканцами.

Сегодня семена выращиваются на экспорт в Мексике, Эквадоре, Аргентине, Гватемале, Австралии.

Новые запатентованные сорта чиа были разработаны американцами из штата Кентукки.

Это более устойчивые сорта, которые можно выращивать более северными штатами.

Чиа — это однолетнее травянистое растение, высотой 1 — 1, 5 м. Относится к роду Шалфей.

Цветет фиолетовыми или белыми цветками. Ценится растение за семена, поэтому выращивают исключительно для их заготовки.

Ботаническое название растения «шалфей испанский». Семена не имеют запаха, даже нет вкуса. Сами по себе скорее нейтральные.

Но их можно вкусно приготовить, при этом сохранив все полезные свойства.

Полезные свойства семян чиа

Семена богаты полиненасыщенными жирными кислотами. Состав жирных кислот варьируется, но приблизительно составляет: Омега 3 — до 55%, Омега 6 — 18%, Омега 9 — 10 %.

Семена чиа по форме овальные. Около 2 мм длиной. В зависимости от сорта, окрас семени бывает белый, серый, коричневый, черный или пятнистые различного оттенка. Семечки являются гидрофильными. Поглощают при вымачивании 12 частей воды.

Замачивание приводит к образованию клейкообразной слизевой массе, очень похожая структура как от семян льна. Это полезное свойство чиа успешно используется для лечения запоров. Такая водичка выводит токсины, шлаки, способствует похудению. Хорошо семечки добавлять к кашам, обогащая их.

Очень популярен рисовый пудинг, но вместо риса если использовать чиа, будет еще полезнее. Если нет времени либо желания возиться с кашей, но здравый смысл говорит, что на роботе надо обедать полезной пищей. То можно просто замочить семена чиа в воде и взять собой. Особенно полезно добавлять к зеленым сокам, к различным смузи.

Мужчинам и женщинам нужны витамины, питательные вещества, минералы, чтобы поддерживать тело в форме. Органические кислоты, которые есть у семян чиа, не вырабатываются самостоятельно организмом. Вегетарианцам, сыроедам, а также людям сидящим на различных диетах, особенно палео, обязательно нужно включать эти семечки.

Кроме семени, еще продают муку. Подобно нашей льняной муки. Муку используют для приготовления питательных напитков, которые запросто заменяют ужин.

Самый просто вариант залить 60 — 70 градусной водой, дать настояться около 10 минут. При желании можно подсластить медом, добавить немножко сухофруктов. Это самый настоящий полноценный ужин, который насытит кровь, поэтому не будет чувства голода, но не нагрузит калориями.

Величайшая польза от чиа семян для нервной системы. Они улучшают умственную работу. Способствуют укреплению костей, что особенно актуально для пожилых людей.

Укрепляет мышечную мускулатура. Чиа профилактирует остеопорозы. Снижает уровень вредного холестерина. Нормализует ЖКТ, улучшает перестатику кишечника.

Рецепт из чиа семян

Летний пудинг

Потрясающий освежающий, вкусный, питательный десерт. Его преимущество, что нет никакой необходимости стоять у плиты.

Для базы понадобятся семена чиа, а также растительное молоко. Можно добавить для сладости любой сладкий сироп, если молоко не сладкое.

5 столовых ложек семян чиа заливаем кружкой растительного молока. По мере добавления молока будущий пудинг следует помешивать.

Дать настояться 10 — 15 минут, затем еще раз перемешать смесь до однородности. Чтобы получить настоящий, желейный, нежный пудинг чашку с чиа следует отправить на 6 часов в холодильник (на ночь).

Банан нарезаем кусочками, а затем толчем вилкой до консистенции бананового пюре. По желанию можно присыпать корицей.

Затем смешиваем банан с частью чиа пудинга. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции. Выкладываем половину банановой смеси на дно баночки. Вторым слоем выкладываем все оставшейся чиа семена.

Третий слой — кусочки клубники либо других любимых сезонных ягод или фруктов. После снова идет слой смеси пудинга с бананом, а затем снова кусочки клубники. Сверху для красоты можно положить мяту.

Рецепт очень универсальный, можно использовать любые продукты. Готовая еда для выноса на работу или пикника. Во общем, настоящая красота.

Шоколадный пудинг

Для его приготовления понадобится либо какао порошок либо натуральный кэроб.

В половину чашки пудинга добавляется 2 чайных ложки какао (кэроба), а также 2 — 3 столовых ложек бананового пюре.

Все перемешивается до однородной массы. Начинаем сборку.

На дно банки выкладываем кусочки банана. А сверху заливаем чиа пудингом.

Для красоты сверху кладем еще нескольку кусочков банана, а также мяту.

Выбирайте какой вариант больше всего вам нравится по вкусу. Можно чиа сочетать с сухофруктами, особенно я люблю с финиками.

Также мне нравится настаивать семена на кокосовой воде.

Приятного аппетита.

польза или вред для организма, как употреблять

Откуда пришла мода на семена чиа?

Семя чиа — южноамериканский продукт, который племена майя употребляли в качестве основного продукта питания. В переводе с древнего языка майя “чиа” – это “сила”. В древние времена женщины добавляли их в пищу и косметику (при приготовлении маски или другого косметического продукта), а мужчины, в свою очередь, брали их с собой на битву как источник восстановления сил. Зерна чиа были настолько ценны, что их использовали и в качестве денежного средства, на которое можно было купить раба или оплатить налоги.

После нападения испанских войск на индейские земли пострадали не только племена, но и растения этих земель. Кустарники уничтожались, а местному населению запрещалось их выращивать вновь. Именно поэтому сегодня семена чиа выращиваются в Мексике, Эквадоре, Австралии, Гватемале и Боливии.

Семечки чиа представляют собой мелкие зернышки разных цветов: белые, черные и сероватые. Само растение достигает 1 м в высоту, а по вкусу они абсолютно нейтральные. Украина только недавно узнала все о пользе семян чиа, и мы стали испытывать на себе все прелести этого суперфуда.

Семена чиа — применение и польза

В статье мы употребляем слово “суперфуд”, а многие могут и не догадываться, что же это такое. Давайте разбираться. Суперфуд – это продукт растительного происхождения, который обладает большой концентрацией полезных веществ, аминокислот, витаминов и минералов. В этих продуктах содержится высокое количество определенных веществ по сравнению с другими растениями, именно поэтому их и стали выделять в отдельную категорию пищевых продуктов под названием “суперфуды”.

Состав семян чиа —очень богатый. Если вы искали продукт, который будет богат растительными белками, клетчаткой, омега-3, магнием, кальцием и фосфором – поздравляем, вы его нашли! Семена чиа – мощный антиоксидант и продукт, который в первых рядах в номинации самого полезного в 2020 году.

Семена чиа полезны для женщин, поскольку положительно влияют на работу ЖКТ, регулируют уровень глюкозы в крови, улучшают состояние кожи, волос и ногтей.  Семена чиа помогут вам похудеть, систематическое употребление:

• снижает аппетит;
• подавляет чувство голода;
• ускоривает обмен веществ;
• сжигает жиры.

Доказана польза семян чиа в борьбе с железодефицитной анемией. За счет большого содержания железа вы поднимите показатель ферритина, следовательно, забудете об анемии. Более того, в семенах чиа содержатся жирные кислоты, например омега-3, которая предотвращает воспалительные процессы, укрепляет сердечно-сосудистую систему, восстанавливает работу гормонального фона и улучшает зрение. Полезные свойства семян чиа, а именно, большая концентрация кальция помогает людям при проблемах опорно-двигательного аппарата: укрепляет кости и зубы.

Семена чиа используются как натуральный антибиотик. Они обладают противобактериальным свойством, а также помогают организму бороться с инфекционными и бактериальными нарушениями.

Следует отметить, что в 100 г продукта содержится 16,5 г белка, 30,7 г жиров и 42,2 г углеводов. Калорийность семян чиа достаточно высока — 486 ккал.

Семена чиа: как принимать, противопоказания

Рекомендованая доза семян чиа — не больше 1 столовой ложки в сутки – как женщинам, так и мужчинам.

Семена чиа могут принести как пользу, так и вред. Несмотря на огромный перечень полезных факторов для организма, семена чиа необходимо включать в свой рацион постепенно, а некоторым и вовсе их избегать.

Семена чиа противопоказаны, если у вас аллергия на этот продукт или вы гипотоник. Если принимаете аспирин, вам также следует забыть о чиа, они имеют свойство разжижать кровь. А беременным и кормящим непременно необходимо проконсультироваться с врачом перед началом употребления суперфуда. Противопоказано применение чиа страдающим диареей и повышенным газообразованием, при индивидуальной непереносимости и заболеваниях щитовидной железы.

Используют суперфуд как в чистом виде, так и в размоченном, размолотом. Можно съесть столовую ложку семян и запить 1-2 стаканом воды. В течение десяти минут они разбухнут в желудке и заполнят пространство, создав ложное ощущение сытости. Семена чиа добавляют в каши, смузи и даже пудинги.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!

читайте также

Семена чиа — польза, противопоказания, отзывы о семенах чиа — УНИАН

Семена чиа — это настоящий суперфуд и лидер по содержанию нутриентов на грамм. В чем же заключается их польза для мужчин и для женщин?

Одним из популярнейших суперфудов на сегодняшний день по праву считаются семена чиа. Это и не удивительно, ведь в них содержится большое количество кальция, калия и железа. Также эти семена богаты Омега 3, незаменимыми кислотами, антиоксидантами, белками и клетчаткой

Что такое семена чиа

Чиа – это семена цветущего растения Salvia Hispanica семейства мятных, произрастающего в Центральной Америке. Первыми в пищу их стали использовать племена майя и ацтеки – начиная с IV века до нашей эры. Семена употребляли для придания сил и выносливости. Само слово «chia» с языка майя переводится как «сила».

Семена чиа богаты клетчаткой и жирными кислотами Омега-3, белком, растворимыми волокнами, минералами и витаминами. В чиа высоко содержание фосфора и магния.

Читайте такжеПолезен ли кунжут: как употреблять популярный продукт без вреда для здоровья

Употребление в пищу семян чиа обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, блокирует воспалительные процессы в организме, нормализует состояние нервной системы, уменьшает степень тревожности и повышает активность мозга. Чиа улучшают метаболизм и помогают снизить вес.

Калорийность семян чиа достаточно высока – 486 ккал на 100 грамм. Но семена не едят большими порциями в чистом виде, а добавляют в йогурты, каши, выпечку, овощные и фруктовые салаты. Семена под воздействием желудочных ферментов увеличиваются и дают ощущение сытости, уменьшают аппетит.

Чиа полезны для людей, страдающих диабетом, поскольку регулируют содержание глюкозы в крови, препятствуют скачкам ее уровня.

Как принимать семена чиа

Наибольшую пользу чиа несут в виде муки — поскольку зерна покрыты твердой оболочкой подобно семечкам, в обычном виде они перевариваются лишь частично. Отзывы говорят о том, что проще всего использовать семена чиа при приготовлении овощных и фруктовых смузи, взбивая их блендером.

Кроме этого, семена чиа — это крайне полезный ингредиент для выпечки домашнего цельнозернового хлеба. Благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки перемолотые зерна добавляет хлебу объем и неповторимый вкус, снижая гликемический индекс.

Также семена чиа обладают полезными свойствами и в виде масла — оно отличается высоким содержанием растительных кислот Омега-3, а также натуральных веществ, препятствующих окислению этих кислот. Масло чиа используется в косметических средствах, помогая бороться с прыщами.

Рекомендуется в день применять 25 граммов семян чиа. Для очистки организма и снижения веса их добавляют в нежирный кефир и пьют ежедневно на протяжении трех месяцев.

Семена чиа — польза и вред

Чиа не имеют противопоказаний к применению, за исключением индивидуальной непереносимости. Их можно употреблять беременным. Содержащиеся жирные кислоты Омега-3 благотворно влияют на развитие мозга у плода, а кальций – на формирование скелета.

Исследования говорят о том, что семена чиа, применяемые ежедневно, помогают снижать количество микровоспалений в организме. Это полезно не только для мужчин-спортсменов, но и влияет на понижение артериального давления и помогает поддерживать холестерин в норме. Другие полезные свойства семян чиа:

1. Содержат много минералов

Семена чиа — отличный источник важных для обмена веществ магния и кальция. В 100 г чиа содержится 94% дневной нормы магния, 63% нормы кальция и 59% нормы железа. Напомним, что магний восстанавливает нервную систему, а железо полезно для кровеносной системы — что особенно важно женщинам в период критических дней.

2. Снижают уровень холестерина

За счет содержания редкого типа растворимой клетчатки, семена чиа могут влиять на уровень холестерина в крови, снижая количество “плохого” холестерина. Роль играет и то, что в их составе содержатся мощные антиоксиданты, повышающие уровень усвоения омега-3.

3. Содержат омега-3

Семена чиа — это один из лидеров по содержанию растительных Омега-3. Они полезны в борьбе с  микровоспалениями и ускоряют скорость восстановления мышц у мужчин-спортсменов, а также помогают поддерживать оптимальную работу иммунной системы. Лучшей формой приема чиа в этом случае станет масло.

4. Источник незаменимых аминокислот

Белковый профиль семян чиа является полным — в них содержатся важные для обмена веществ незаменимые аминокислоты лизин, метионин и другие. Также полезные свойства зерен чиа заключается в наличии в составе аминокислоты триптофан, необходимой для синтеза гормона радости серотонина.

5. Содержат антиоксиданты

Входящие в состав семян хлорогеновая кислота и кофейная кислота являются сильными природными антиоксидантами. Также в чиа содержатся фитонутриенты мирицетин, кверцетин и кемпферол — они полезны для функций иммунитета и повышают способность тела бороться с повреждающими факторами различной природы.

Читайте такжеДиетолог посоветовала, как не набрать лишнего веса на карантине

6. Полезны для здоровья кишечника

Семена чиа обладают свойствами пробиотика — то есть, улучшают состояние микрофлоры кишечника, выступая пищей для полезных бактерий. Кроме этого, чиа безопасно слабят (для этого их нужно принимать на ночь в количестве 2-3 столовых ложек, запивая водой), не имея при этом побочных эффектов и противопоказаний.

7. Уменьшают чувство голода

Поскольку семена чиа содержат много клетчатки, они быстро избавляют от голода и обеспечивают долговременное чувство насыщения. Вы можете держать пакетик с зернами чиа в сумке, по необходимости запивая горсть семян водой — методика древних Ацтеков.

8. Легко вырастить в домашних условиях

Семена чиа можно прорастить в домашних условиях — причем быстрее, чем побеги сои. Пророщенные зерна употребляются в пищу, служа источником хлорофилла. В свою очередь, растение чиа, родственное шалфею и мяте, красиво цветет и не требует особого ухода — при высадке в открытый грунт плодоносит уже через год.

Семена чиа: рецепт

Смузи с бананом, чиа и кокосовым молоком

• Банан – 2 шт
• Кокосовое молоко – 250 мл
• Черника(замороженная) – 100 гр
• Семена чиа – 1 ст.л

Бананы порезать кольцами и убрать в морозилку на 15 минут. Чиа залить 100 мл молока и оставить на 15 мин. В чашу блендера выкладываем чернику, бананы и чиа. Доливаем оставшееся кокосовое молоко и взбиваем до однородной массы. При подаче можно украсить тертым шоколадом и кокосовой стружкой.

Семена чиа: видео

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Адамс, Дж. Д., Уолл, М. и Гарсия, C. Salvia columbariae содержит тансиноны. Доказательства. Основание. Дополнение Альтернативное Мед. 2005; 2 (1): 107-110. Просмотреть аннотацию.

Адамс, Дж. Д., Ван, Р., Янг, Дж. И Лиен, Э. Дж. Доклинические и клинические исследования Salvia miltiorrhiza и ее тансинонов в ишемических условиях. Чин Мед 2006; 1: 3. Просмотреть аннотацию.

Айерза Р. и Коутс В. Уровни чиа в рационе: влияние на холестерин желтка, содержание липидов и состав жирных кислот для двух пород кур.Poult.Sci 2000; 79 (5): 724-739. Просмотреть аннотацию.

Ayerza, R. Содержание масла и состав жирных кислот в чиа (

Ayerza, R., Jr. и Coates, W. Влияние пищевой альфа-линоленовой жирной кислоты, полученной из чиа, при скармливании в виде измельченных семян, цельных семян и масла по содержанию липидов и составу жирных кислот в плазме крови крыс. Ann Nutr Metab 2007; 51 (1): 27-34. Просмотреть аннотацию.

Бушуэй, А.А., Бельеа, П.Р., и Бушуэй, Р.Дж. Семя чиа как источник масла. полисахарид и белок.Журнал пищевой науки 1981; 46 (5): 1349-1350.

Espada, CE, Berra, MA, Martinez, MJ, Eynard, AR, и Pasqualini, ME Влияние масла чиа (Salvia Hispanica), богатого омега-3 жирными кислотами, на высвобождение эйкозаноидов, апоптоз и инфильтрацию опухолей Т-лимфоцитов в аденокарцинома молочной железы мыши. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2007; 77 (1): 21-28. Просмотреть аннотацию.

Хусто, М. Б., Альфаро, А. Д., Агилар, Э. К., Вробель, К., Вробель, К., Гусман, Г. А., Сьерра, З.Г., и Занелла, Вда М. [Комплексное развитие хлеба с соей, чиа, льняным семенем и фолиевой кислотой в качестве функциональной пищи для женщин]. Arch Latinoam. Nutr 2007; 57 (1): 78-84. Просмотреть аннотацию.

Рейес-Каудильо, Э., Теканте, А. и Вальдивия-Лопес, М. А. Содержание пищевых волокон и антиоксидантная активность фенольных соединений, присутствующих в семенах мексиканской чиа (Salvia hispanica L.). Пищевая химия 2008; 107 (2): 656-663.

Ван Х., Моррис-Натшке С. Л. и Ли К. Х. Новые разработки в области химии и биологии биологически активных компонентов Таньшен.Med Res Rev 2007; 27 (1): 133-148. Просмотреть аннотацию.

Ян, X. Ф., Ван, Н. П. и Цзэн, Ф. Д. [Влияние активных компонентов некоторых китайских трав на ферменты, метаболизирующие лекарственные средства]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2002; 27 (5): 325-328. Просмотреть аннотацию.

Zhou, L., Zuo, Z., и Chow, M. S. Danshen: обзор химии, фармакологии, фармакокинетики и клинического использования. J Clin Pharmacol 2005; 45 (12): 1345-1359. Просмотреть аннотацию.

Брауэр ИА, Катан МБ, Зок PL. Диетическая альфа-линоленовая кислота связана со снижением риска смертельной ишемической болезни сердца, но с повышенным риском рака простаты: метаанализ.J Nutr 2004; 134: 919-22. Просмотреть аннотацию.

Chicco AG, Д’Алессандро МЭ, Хейн Дж. Дж., Олива МЭ, Ломбардо Ю.Б. Диетические семена чиа (Salvia hispanica L.), богатые альфа-линоленовой кислотой, улучшают ожирение и нормализуют гипертриацилглицеролемию и инсулинорезистентность у крыс с дислипемией. Br J Nutr. 2009; 101 (1): 41-50. Просмотреть аннотацию.

Finnegan YE, Minihane AM, Leigh-Firbank EC, et al. Полиненасыщенные жирные кислоты n-3 растительного и морского происхождения по-разному влияют на концентрацию липидов в крови натощак и после приема пищи, а также на восприимчивость ЛПНП к окислительной модификации у субъектов с умеренной гиперлипидемией.Am J Clin Nutr 2003; 77: 783-95. Просмотреть аннотацию.

Гевара-Круз М., Товар АР, Агилар-Салинас Калифорния и др. Диета, включающая нопал, семена чиа, соевый белок и овес, снижает уровень триглицеридов в сыворотке и непереносимость глюкозы у пациентов с метаболическим синдромом. J Nutr. 2012; 142 (1): 64-9. Просмотреть аннотацию.

Хо Х, Ли А.С., Йовановски Э. и др. Влияние цельных и измельченных семян Salba (Salvia Hispanica L.) на постпрандиальную гликемию у здоровых добровольцев: рандомизированное контролируемое исследование зависимости реакции от дозы.Eur J Clin Nutr. 2013; 67 (7): 786-8. Просмотреть аннотацию.

Иллиан Т.Г., Кейси Дж.С., Бишоп, Пенсильвания. Загрузка семян чиа с омега-3 как средство загрузки углеводов. J Strength Cond Res. 2011; 25 (1): 61-5. Просмотреть аннотацию.

Jeong SK, Park HJ, Park BD, Kim IH. Эффективность местного масла семян чиа при зуде у пациентов с терминальной почечной недостаточностью (ESRD) и здоровых добровольцев. Ann Dermatol. 2010; 22 (2): 143-8. Просмотреть аннотацию.

Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, et al. Семена чиа не способствуют снижению веса и не изменяют факторы риска заболеваний у взрослых с избыточным весом.Nutr Res. 2009; 29 (6): 414-8. Просмотреть аннотацию.

Ниман Д.К., Гиллитт Н., Джин Ф. и др. Добавки семян чиа и факторы риска заболеваний у женщин с избыточным весом: исследование метаболомики. J Altern Complement Med. 2012; 18 (7): 700-8. Просмотреть аннотацию.

Вуксан В., Уизем Д., Сивенпайпер Дж. Л. и др. Дополнение традиционной терапии новым зерном Salba (Salvia hispanica L.) улучшает основные и возникающие сердечно-сосудистые факторы риска при диабете 2 типа: результаты рандомизированного контролируемого исследования.Уход за диабетом 2007; 30: 2804-10. Просмотреть аннотацию.

Ayerza, R., Jr. и Coates, W. Влияние диетической альфа-линоленовой жирной кислоты, полученной из чиа, при скармливании в виде измельченных семян, цельных семян и масла на содержание липидов и состав жирных кислот в плазме крови крыс. Энн Нутр Метаб 2007; 51 (1): 27-34. Просмотреть аннотацию.

Espada, CE, Berra, MA, Martinez, MJ, Eynard, AR, и Pasqualini, ME Влияние масла чиа (Salvia Hispanica), богатого омега-3 жирными кислотами, на высвобождение эйкозаноидов, апоптоз и инфильтрацию опухолей Т-лимфоцитов в аденокарцинома молочной железы мыши.Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2007; 77 (1): 21-28. Просмотреть аннотацию.

Брауэр ИА, Катан МБ, Зок PL. Диетическая альфа-линоленовая кислота связана со снижением риска смертельной ишемической болезни сердца, но с повышенным риском рака простаты: метаанализ. J Nutr 2004; 134: 919-22. Просмотреть аннотацию.

Chicco AG, Д’Алессандро МЭ, Хейн Дж. Дж., Олива МЭ, Ломбардо Ю.Б. Диетические семена чиа (Salvia hispanica L.), богатые альфа-линоленовой кислотой, улучшают ожирение и нормализуют гипертриацилглицеролемию и инсулинорезистентность у крыс с дислипемией.Br J Nutr. 2009; 101 (1): 41-50. Просмотреть аннотацию.

Группа EFSA по питанию, новым продуктам питания и пищевым аллергенам (Панель EFSA NDA), Turck D, Castenmiller J, de Henauw S, et al. Безопасность семян чиа (Salvia hispanica L.) как нового продукта питания для расширенного использования в соответствии с Регламентом (ЕС) 2015/2283. EFSA J. 17 апреля 2019 г .; 17 (4): e05657. Просмотреть аннотацию.

Группа EFSA по питанию, новым продуктам питания и пищевым аллергенам (NDA), Turck D, Castenmiller J, et al. Безопасность порошков семян чиа (Salvia hispanica L.) как новых пищевых продуктов в соответствии с Регламентом (ЕС) 2015/2283.EFSA J. 12 июня 2019 г .; 17 (6): e05716. Просмотреть аннотацию.

Эстилаи А., Хашеми А. Число хромосом и мейотическое поведение культивируемой чиа, Salvia hispanica (Lamiaceae). Hort Sci 1990; 25 (12): 1646-1647.

Finnegan YE, Minihane AM, Leigh-Firbank EC, et al. Полиненасыщенные жирные кислоты n-3 растительного и морского происхождения по-разному влияют на концентрацию липидов в крови натощак и после приема пищи, а также на восприимчивость ЛПНП к окислительной модификации у субъектов с умеренной гиперлипидемией.Am J Clin Nutr 2003; 77: 783-95. Просмотреть аннотацию.

Гарсиа Хименес С., Пастор Варгас С., де лас Херас М., Санс Марото А., Виванко Ф, Састре Дж. Аллергическая характеристика семян чиа (Salvia hispanica), нового аллергенного продукта. J Исследование Allergol Clin Immunol. 2015; 25 (1): 55-6.

Гевара-Круз М., Товар АР, Агилар-Салинас Калифорния и др. Диета, включающая нопал, семена чиа, соевый белок и овес, снижает уровень триглицеридов в сыворотке и непереносимость глюкозы у пациентов с метаболическим синдромом.J Nutr. 2012; 142 (1): 64-9. Просмотреть аннотацию.

Хо Х, Ли А.С., Йовановски Э. и др. Влияние цельных и измельченных семян Salba (Salvia Hispanica L.) на постпрандиальную гликемию у здоровых добровольцев: рандомизированное контролируемое исследование зависимости реакции от дозы. Eur J Clin Nutr. 2013; 67 (7): 786-8. Просмотреть аннотацию.

Иллиан Т.Г., Кейси Дж.С., Бишоп, Пенсильвания. Загрузка семян чиа с омега-3 как средство загрузки углеводов. J Strength Cond Res. 2011; 25 (1): 61-5. Просмотреть аннотацию.

Ixtaina VY, Nolasco SM, Tomas MC.Физические свойства семян чиа (Salvia hispanica L.). Ind Crops Prod 2008; 28 (3): 286-293.

Jeong SK, Park HJ, Park BD, Kim IH. Эффективность местного масла семян чиа при зуде у пациентов с терминальной почечной недостаточностью (ESRD) и здоровых добровольцев. Ann Dermatol. 2010; 22 (2): 143-8. Просмотреть аннотацию.

Medina-Urrutia A, Lopez-Uribe AR, El Hafidi M, et al. Диета с добавлением чиа (Salvia hispanica) облегчает неалкогольную жировую болезнь печени и ее метаболические нарушения у людей.Lipids Health Dis. 2020 19 мая; 19 (1): 96. Просмотреть аннотацию.

Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, et al. Семена чиа не способствуют снижению веса и не изменяют факторы риска заболеваний у взрослых с избыточным весом. Nutr Res. 2009; 29 (6): 414-8. Просмотреть аннотацию.

Ниман Д.К., Гиллитт Н., Джин Ф. и др. Добавки семян чиа и факторы риска заболеваний у женщин с избыточным весом: исследование метаболомики. J Altern Complement Med. 2012; 18 (7): 700-8. Просмотреть аннотацию.

Свец I, Хрускова М. Влияние гидратированных семян чиа на технологическое качество пшеничной муки и хлеба.Agric Eng Int 2015; 23 (4): 259-263.

Toscano LT, da Silva CS, Toscano LT, de Almeida AE, Santos AC, Silva AS. Добавка муки чиа снижает кровяное давление у пациентов с гипертонией. Растительная еда Hum Nutr. 2014 декабрь; 69 (4): 392-8.

Вуксан В., Чолева Л., Йовановски Э. и др. Сравнение семян льна (Linum usitatissimum) и сальбахии (Salvia hispanica L.) по постпрандиальной гликемии и насыщению у здоровых людей: рандомизированное контролируемое перекрестное исследование. Eur J Clin Nutr 2017; 71 (2): 234-8.Просмотреть аннотацию.

Вуксан В., Дженкинс А.Л., Бриссет С. и др. Salba-chia (Salvia hispanica L.) в лечении пациентов с избыточным весом и ожирением с диабетом 2 типа: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. Нутр Метаб Кардиоваск Дис 2017; 27 (2): 138-46. Просмотреть аннотацию.

Вуксан В., Уизем Д., Сивенпайпер Дж. Л. и др. Дополнение традиционной терапии новым зерном Salba (Salvia hispanica L.) улучшает основные и возникающие сердечно-сосудистые факторы риска при диабете 2 типа: результаты рандомизированного контролируемого исследования.Уход за диабетом 2007; 30: 2804-10. Просмотреть аннотацию.

Один из основных побочных эффектов употребления семян чиа

Семена чиа часто называют суперпродуктом, поскольку они содержат тонну питательных веществ при минимальном количестве калорий. Хотя их следует употреблять часто, есть один важный побочный эффект, о котором вы должны знать, прежде чем наливать несколько столовых ложек этого продукта в утреннюю миску овсянки.

При чрезмерном употреблении семена чиа могут вызвать различные проблемы с пищеварением, в частности, вздутие живота.

Это может произойти по нескольким причинам. Во-первых, семена чиа очень богаты клетчаткой, они содержат около 10 граммов на порцию из 2 столовых ложек. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 28 граммов при диете в 2000 калорий.

Каким бы заманчивым ни было удовлетворение 36% вашей дневной потребности в клетчатке только на семенах чиа, порция 30 грамм за один прием может оказаться не лучшим решением для всех. Это особенно актуально, если в настоящее время вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки, что характерно для среднего американца, который потребляет всего 16 граммов клетчатки за весь день.

Для сравнения: съев одну порцию семян чиа, вы потребляете более 60% своего среднего потребления клетчатки за один присест. Хотя клетчатка невероятно полезна для вашего здоровья, и вы должны стремиться достичь рекомендуемой нормы, потребление такого количества клетчатки за один прием пищи, когда ваше тело не привыкло к переработке такого количества клетчатки, может вызвать расстройство пищеварения у некоторых людей.

У вас может возникнуть вздутие живота из-за высокого уровня определенного типа клетчатки в семенах чиа, нерастворимой клетчатки, которая составляет 50% питательного состава семян, согласно анализу, опубликованному в журнале Research Journal of Recent Science .

Волокно этого типа удерживает воду, в несколько раз превышающую ее вес, что способствует увеличению объема стула. Кроме того, в обзоре журнала Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry отмечается, что нерастворимая клетчатка в семенах чиа ускоряет время прохождения через желудочно-кишечный тракт , поскольку способствует опорожнению кишечника. Однако для этого необходимо потреблять достаточное количество воды. В противном случае у вас может возникнуть вздутие живота, так как организм работает над пропусканием клетчатки через пищеварительный тракт.(По теме: 7 самых здоровых продуктов, которые можно есть прямо сейчас).

Хотя некоторые люди могут испытывать вздутие живота при употреблении семян чиа, как только ваше тело адаптируется к потреблению более высокого и адекватного уровня клетчатки, вы сможете воспользоваться всеми невероятными преимуществами семян чиа. Было обнаружено, что клетчатка в семенах чиа помогает дольше оставаться сытым, помогает избавиться от жира на животе, может регулировать уровень сахара в крови и может помочь снизить попадание в кровоток ЛПНП (вредного холестерина).

Один из способов воспользоваться преимуществами семян чиа без необходимости иметь дело с желудочно-кишечными расстройствами — это замочить семена чиа в воде перед их употреблением.Таким образом, они будут расширяться в чаше, а не в вашем животе. В блоге «Выбор чиа» рекомендуется использовать шесть частей жидкости на одну часть чиа (1/4 стакана чиа, 1,5 стакана воды) для получения жидкой консистенции и четыре части жидкости на одну часть чиа (1/4 стакана чиа, 1 стакан жидкости). для более густой консистенции. Результат? Пудинг с чиа!

Итог: Старайтесь не употреблять больше 2 столовых ложек семян чиа каждый день, особенно если ваш кишечник сверхчувствителен или у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом. Теперь обязательно ознакомьтесь с «Что происходит с вашим телом, когда вы едите семена».

Чтобы получать больше новостей о здоровом питании, не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей !

Использование, побочные эффекты, дозы, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения

Ayerza, R., Jr. и Coates, W. Влияние диетической альфа-линоленовой жирной кислоты, полученной из чиа, при скармливании в виде измельченных семян, цельных семян и масла на содержание липидов и состав жирных кислот в плазме крови крыс. Энн Нутр Метаб 2007; 51 (1): 27-34. Просмотреть аннотацию.

Эспада, К.Э., Берра, Массачусетс, Мартинес, М.Дж., Эйнард, АР, и Паскуалини, М.Е. Влияние масла чиа (Salvia Hispanica), богатого омега-3 жирными кислотами, на высвобождение эйкозаноидов, апоптоз и инфильтрацию Т-лимфоцитов опухолью в молочной железе мыши аденокарцинома железы. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2007; 77 (1): 21-28. Просмотреть аннотацию.

Швец I, Грушкова М. Влияние гидратированных семян чиа на пшеничную муку и технологическое качество хлеба. Agric Eng Int 2015; 23 (4): 259-263.

Брауэр ИА, Катан МБ, Зок PL.Диетическая альфа-линоленовая кислота связана со снижением риска смертельной ишемической болезни сердца, но с повышенным риском рака простаты: метаанализ. J Nutr 2004; 134: 919-22. Просмотреть аннотацию.

Chicco AG, Д’Алессандро МЭ, Хейн Дж. Дж., Олива МЭ, Ломбардо Ю.Б. Диетические семена чиа (Salvia hispanica L.), богатые альфа-линоленовой кислотой, улучшают ожирение и нормализуют гипертриацилглицеролемию и инсулинорезистентность у крыс с дислипемией. Br J Nutr. 2009; 101 (1): 41-50. Просмотреть аннотацию.

Эстилаи А, Хашеми А.Число хромосом и мейотическое поведение культурного чиа Salvia hispanica (Lamiaceae). Hort Sci 1990; 25 (12): 1646-1647.

Finnegan YE, Minihane AM, Leigh-Firbank EC, et al. Полиненасыщенные жирные кислоты n-3 растительного и морского происхождения по-разному влияют на концентрацию липидов в крови натощак и после приема пищи, а также на восприимчивость ЛПНП к окислительной модификации у субъектов с умеренной гиперлипидемией. Am J Clin Nutr 2003; 77: 783-95. Просмотреть аннотацию.

Гарсиа Хименес С., Пастор Варгас С., де лас Эрас М., Санс Марото А., Виванко Ф., Састре Х.Характеристика аллергенов семян чиа (Salvia hispanica), нового аллергенного продукта. J Исследование Allergol Clin Immunol. 2015; 25 (1): 55-6.

Гевара-Круз М., Товар АР, Агилар-Салинас Калифорния и др. Диета, включающая нопал, семена чиа, соевый белок и овес, снижает уровень триглицеридов в сыворотке и непереносимость глюкозы у пациентов с метаболическим синдромом. J Nutr. 2012; 142 (1): 64-9. Просмотреть аннотацию.

Хо Х, Ли А.С., Йовановски Э. и др. Влияние цельных и измельченных семян сальбы (Salvia Hispanica L.) на постпрандиальную гликемию у здоровых добровольцев: рандомизированное контролируемое исследование зависимости реакции от дозы. Eur J Clin Nutr. 2013; 67 (7): 786-8. Просмотреть аннотацию.

Иллиан Т.Г., Кейси Дж. С., Бишоп, Пенсильвания. Загрузка семян чиа с омега-3 как средство загрузки углеводов. J Strength Cond Res. 2011; 25 (1): 61-5. Просмотреть аннотацию.

Икстайна В.Ю., Ноласко С.М., Томас МС. Физические свойства семян чиа (Salvia hispanica L.). Ind Crops Prod 2008; 28 (3): 286-293.

Jeong SK, Park HJ, Park BD, Kim IH. Эффективность местного масла семян чиа при зуде у пациентов с терминальной почечной недостаточностью (ESRD) и здоровых добровольцев.Ann Dermatol. 2010; 22 (2): 143-8. Просмотреть аннотацию.

Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, et al. Семена чиа не способствуют снижению веса и не изменяют факторы риска заболеваний у взрослых с избыточным весом. Nutr Res. 2009; 29 (6): 414-8. Просмотреть аннотацию.

Ниман Д.К., Гиллитт Н., Джин Ф. и др. Добавки семян чиа и факторы риска заболеваний у женщин с избыточным весом: исследование метаболомики. J Altern Complement Med. 2012; 18 (7): 700-8. Просмотреть аннотацию.

Toscano LT, da Silva CS, Toscano LT, de Almeida AE, Santos AC, Silva AS.Добавка муки чиа снижает кровяное давление у пациентов с гипертонией. Растительная еда Hum Nutr. 2014 декабрь; 69 (4): 392-8.

Vuksan V, Whitham D, Sievenpiper JL, et al. Дополнение традиционной терапии новым зерном Salba (Salvia hispanica L.) улучшает основные и возникающие сердечно-сосудистые факторы риска при диабете 2 типа: результаты рандомизированного контролируемого исследования. Уход за диабетом 2007; 30: 2804-10. Просмотреть аннотацию.

семян чиа: польза для здоровья, пищевая ценность, риски для здоровья и то, как добавить семена чиа в свой рацион

Семена чиа, одни из самых питательных съедобных семян, доступных нам, являются одними из самых полезных суперпродуктов на планете.Он принадлежит к семейству salvia hispanica, произрастающему в центральной и южной Мексике и Гватемале, и является частью семейства мятных. Хотя его пищевая ценность всплыла в последнее время, семена чиа восходят к ацтекской цивилизации 16 века.

Семена чиа, богатые клетчаткой, белком и другими полезными питательными веществами, могут быть добавлены практически ко всему. Независимо от того, хотите ли вы съесть полезные хлопья для завтрака или выпить вкусный смузи, ложка семян чиа может повысить ваш иммунитет и обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

Пищевая ценность семян чиа
В отличие от любой другой пищи, семена чиа являются источником питательных веществ и витаминов. Тем не менее, одна чашка семян чиа может обеспечить вас полноценным питанием. Вот краткий обзор того, что в нем содержится.

-5 граммов (г) клетчатки
-2 г белка
-6 г углеводов
-5 г жиров (1 г насыщенных, 7 г полиненасыщенных, 1 г мононенасыщенных и 0 г транс)
-2 миллиграмма (мг) фосфора
-7 мг кальция — 2 мг фосфора
-8 мг калия
-5 МЕ витамина A
-2 мг витамина C
-1 мг витамина E


Возможная польза для здоровья от добавления семян чиа в рацион

Хотя семена чиа богаты питательными веществами, они могут оказать положительное влияние как на ваше тело, так и на ваш мозг.Тем не менее, вот некоторые из эффективных преимуществ семян чиа для здоровья.

Семена чиа помогают похудеть

Семена чиа богаты клетчаткой и белком, которые помогают сбросить вес. Растворимая клетчатка расширяется в желудке и сохраняет чувство насыщения в течение более длительного периода времени, удерживая лишние и ненужные калории. Точно так же белок в семенах чиа может помочь снизить аппетит и потребление калорий. Это способствует эффективному и здоровому снижению веса в долгосрочной перспективе.

Содержит антиоксиданты

Семена чиа являются потенциальным источником антиоксидантов, таких как хлорогеновая кислота, кофейная кислота, мирицетин, кверцетин и кемпферол, которые могут бороться с производством свободных радикалов.Таким образом, он может помочь вашему организму бороться с хроническими заболеваниями, такими как рак, и предотвратить преждевременное старение.

Содержит жирные кислоты омега-3

Согласно обзору, опубликованному в Journal of Food Science and Technology, семена чиа являются фантастическим источником омега-3 жирных кислот. Это, в свою очередь, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и образования тромбов у людей.

Улучшает здоровье костей

Семена чиа богаты кальцием, фосфором, магнием и белком, которые не только повышают уровень энергии в организме, но также улучшают здоровье и плотность костей.

Понижает уровень сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови может быть связан с повышенным риском нескольких хронических заболеваний, включая болезни сердца. Из-за высокого содержания клетчатки семена чиа замедляют усвоение сахара, тем самым снижая уровень сахара в крови в организме.

Риски для здоровья, связанные с семенами чиа

Семена чиа обладают огромной питательной ценностью и являются прекрасным суперпродуктом, который сочетается практически со всем. Однако его слишком много также может вызвать различные проблемы со здоровьем.Хотя одной столовой ложки семян чиа достаточно и полезно, перебор с ними может оказать на вас негативное влияние.

Чрезмерное употребление семян чиа часто может привести к проблемам с пищеварением. Его высокое содержание клетчатки может оказаться слишком сильным для вашего кишечника, поэтому очень важно постепенно увеличивать потребление и пить много воды.

Хотя семена чиа полезны и питательны, во многих исследованиях утверждается, что преимущества семян чиа связаны с их включением в различные полезные диеты.

Некоторые исследования также утверждали, что употребление в пищу только семян чиа может быть опасным. Согласно тематическому исследованию, представленному в Американском колледже гастроэнтерологии в 2014 году, у пациента, который сначала съел семена чиа, а затем выпил немного воды, произошла закупорка пищевода. Согласно исследованию, это было вызвано тем, что семена чиа впитывали воду, увеличивались в размерах и расширялись в горле. Поэтому, чтобы этого не произошло, их нужно либо приготовить, либо сначала смешать с водой.

Как добавить семена чиа в свой рацион?

Есть много способов включить семена чиа в свой рацион.Хотя у него нет особого вкуса, его можно добавлять практически ко всему.

Вы можете сделать семена чиа одним из основных ингредиентов всех своих блюд — от добавления сырого продукта в хлопья для завтрака, йогуртов и салатов до приготовления полезного смузи. Его также можно добавлять в тесто для хлеба, супы, кексы, пирожные, соусы и многое другое.

Учитывая студенистую консистенцию при смешивании с водой, семена чиа также можно использовать в качестве замены яиц в выпечке.

20 граммов семян чиа два раза в день — это правильная дозировка.рекомендовано экспертами.

Еда на вынос

Богатые клетчаткой, белком, жирными кислотами омега-3 и многими другими питательными веществами и витаминами, семена чиа не только помогают излечить различные болезни, но и помогают вам похудеть.

Лучший способ есть семена чиа — это включить их в свой рацион. Однако вы должны избегать чрезмерного употребления этого вещества, так как это может негативно повлиять на ваше здоровье.

Страшные новости об опасности семян чиа

Семена чиа были в центре внимания последние несколько лет благодаря экспертам и исследованиям, рекламирующим их потенциальную пользу для здоровья.Эти маленькие семена, которые часто продаются как суперпродукты, могут нести секретную угрозу для здоровья: они потенциально могут заблокировать ваш пищевод, согласно тематическому исследованию пациентов из Carolinas HealthCare System.

Вот что вам нужно знать об опасностях семян чиа

После того, как один 39-летний мужчина проглотил столовую ложку сухих семян чиа и запил ее водой, он испытал сильную дисфагию или затруднение глотания. Стоит отметить, что пациент страдает астмой и сезонной аллергией, а в анамнезе есть периодическая дисфагия, связанная с употреблением твердой пищи, но она значительно ухудшилась после того, как он употребил смесь семян чиа с водой.Блокировка была настолько серьезной, что мужчине пришлось обратиться за медицинской помощью.

Связано: 14 продуктов, которые вы НИКОГДА не должны есть

«При добавлении в жидкость сухие семена чиа немедленно начинают образовывать гидрогелевую капсулу, впитывая воду, в 27 раз превышающую свой вес», — пишут авторы исследования. Гелеобразный шарик привел к непроходимости пищевода, которую было трудно удалить. Врачи пробовали различные методы, такие как использование эндоскопа и щипцы, но ничего не выходило. Наконец, они обратились к неонатальному гастроскопу и вставляли кусочки геля в желудок пациента, пока его пищевод не очистился.

Основываясь на этом случае, авторы исследования рекомендуют тем, у кого в анамнезе была дисфагия или ограничения пищевода, знали о потенциальной опасности семян чиа, особенно в их сухой форме.

Этот простой способ поможет вам избежать обезвоживания в течение всего дня:

Стоит ли отказываться от семян чиа?

«За последние пять лет использование [семян чиа] в качестве пищевых продуктов в США стало популярным из-за высокого содержания белка, жирных кислот омега-3 и содержания клетчатки», — пишут исследователи.«Кроме того, сторонники называют содержание в них витаминов, минералов и антиоксидантов как часть причины, по которой их называют« суперпродуктом »». Конечно, это тематическое исследование не означает, что каждый должен отказываться от семян чиа, поскольку нет никаких доказательств того, что у людей без дисфагии или пищеводных ограничений будут проблемы с их потреблением, но это действительно показывает, что, даже если еда находит свое место под солнцем как новое дело здорового питания, она не обязательно подходит для всех.

Больше от Здоровье женщин :
Предупреждение: ваш порошок семян чиа может быть заражен сальмонеллой
8 хитростей для похудения, которые вы никогда не должны пробовать
7 здоровых продуктов, которые опасны, если вы едите слишком много

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Полезны ли семена чиа?

Популярность семян чиа и их широкое применение стали чрезвычайно актуальными в индустрии здравоохранения. И врачи, и ученые считают их одним из самых здоровых продуктов в мире, восхищаясь их бесконечной пользой для здоровья. Имея множество рецептов и информации, рассказывающих нам, как использовать как цельные, так и молотые семена чиа, есть ли достаточно доказательств пользы семян чиа, чтобы знать, действительно ли они способны улучшить наше здоровье? И если да, достаточно ли они эффективны, чтобы рассматривать возможность включения их в наш ежедневный рацион?

Семена чиа существуют намного дольше, чем вы думаете.Фактически, в 80-х они были почти более популярны, чем сейчас. Возможно, вы помните их большой дебют в роли Chia Pets, который сопровождался запоминающейся мелодией «Ch-ch-ch-chia!» Тем не менее, их первоначальное использование на самом деле восходит к ацтекам и майя, которые считали их основным продуктом питания.

Полученное от растения Salvia Hispanica, семена чиа впервые возникли в центральной долине Мексики. Выращенный и собранный древними цивилизациями ацтеков, он был основной продовольственной культурой и одним из самых ценных семян, собираемых каждый год.Настолько важен, что часто использовался как форма оплаты между цивилизациями. Само растение считается травой и вырастает около трех футов в высоту. Зеленые листья и синие цветы среднего размера составляют растение, и как только цветы полностью распустились и увяли, можно собирать семена. Семена чиа, пожалуй, самая важная часть растения. Каждое семя, богатое жирными кислотами и белком, поглощает воду в 12 раз больше своего веса. Как только вода впитается, семена чиа образуют защитный гелевый слой, который отвечает за придание напиткам и пудингам на основе чиа их уникальной текстуры.Семена чиа чаще всего выращивают и используют по всей Мексике; однако во многих разных местах их начали выращивать в надежде на более легкое распространение.

Тем не менее, каковы основные преимущества семян чиа для здоровья и действительно ли их достаточно, чтобы что-то изменить? Если вы задаетесь вопросом: «Полезны ли семена чиа?» вы не одиноки. Мы также объясним несколько уникальных способов , как включить семена чиа в свой ежедневный рацион .

Хорошее

Семена чиа полны антиоксидантов

Одно из главных преимуществ семян чиа заключается в том, что они невероятно богаты антиоксидантами.Подобно тому, как эти антиоксиданты защищают чувствительные питательные вещества в семенах от порчи, при употреблении они также защищают организм от свободных радикалов, которые могут вызвать преждевременное старение и даже рак. Благодаря этому защитному слою все семена чиа имеют существенный срок хранения почти два года без охлаждения.

Антиоксиданты необходимы, потому что наш организм естественным образом вырабатывает свободные радикалы, которые могут быть чрезвычайно разрушительными и даже могут превосходить количество природных антиоксидантов.Получение антиоксидантов из таких продуктов, как семена чиа, в отличие от добавок, может позволить нашему организму лучше усваивать питательные вещества и эффективно предотвращать нанесение вреда свободными радикалами.

Семена чиа содержат высококачественный белок

Для такого крошечного семени семена чиа содержат значительное количество белка по сравнению с большинством других растений. Фактически, 14% веса семян чиа состоит из белка, а также из незаменимых аминокислот, которые дополнительно помогают нашему организму эффективно вырабатывать белок.

Белок имеет решающее значение для общего состояния здоровья. Белки имеют решающее значение для здоровья ваших волос, кожи и ногтей, а также для роста мышц, гормонального баланса и поддержания здорового веса.

Низкий уровень белка и аминокислот в рационе может привести к перепадам настроения, потере мышечной массы, снижению концентрации внимания и проблемам с похуданием. Семена чиа могут быть отличным источником растительного белка, особенно для тех, чей рацион практически не состоит из продуктов животного происхождения.

Семена чиа улучшают здоровье зубов!

Витамины и питательные вещества, содержащиеся в семенах чиа, такие как кальций, железо и цинк, необходимы для здорового развития костей и зубов!

Кальций необходим не только для роста крепких зубов и костей, но и играет жизненно важную роль в поддержании их прочности и здоровья. Недостаток кальция может привести к ослаблению зубов, которые в конечном итоге будут сколачиваться, трескаться или инфицироваться.

Количество цинка, содержащегося в семенах чиа, также помогает сохранить здоровье зубов, предотвращая образование зубного камня и налета.Мало того, что ваши зубы останутся чище, но и свежее дыхание!

Неудивительно, что семена чиа, содержащие все эти замечательные витамины в одном крошечном семени, связаны с отличным здоровьем и сохранностью зубов! Поскольку семена чиа обладают множеством полезных свойств, эта богатая питательными веществами пища была отнесена к категории суперпродуктов в сообществе специалистов по здоровью и благополучию. Настоятельно рекомендуется добавлять суперпродукт из семян чиа в свой ежедневный рацион из-за его многочисленных преимуществ для здоровья.

Семена чиа полезны для здоровья сердца!

Известно, что семена чиа не только уменьшают воспаление, но теперь исследования показывают, что они также могут обратить его вспять! Для тех, кто пытается избежать сердечных заболеваний и других сердечно-сосудистых заболеваний, семена чиа являются отличным дополнением, которое может способствовать поддержке сердечно-сосудистой системы.Помимо своих противовоспалительных свойств, семена чиа также были признаны регулирующими уровень холестерина и снижением кровяного давления, что делает их идеальной закуской для здоровья сердца!

Высокое количество омега-3 жирных кислот в семенах чиа помогает вашему организму лучше усваивать необходимые витамины, такие как A, D и E. Сильные противовоспалительные свойства незаменимых жирных кислот помогают снизить стресс во всем теле и предотвратить нагрузку на кровеносные сосуды помощь в профилактике сердечных заболеваний.

Семена чиа могут способствовать похуданию

Еще одно из основных питательных свойств семян чиа заключается в том, что они могут способствовать снижению веса. В то время как семена чиа содержат огромное количество пищевых волокон и белка, как и овсянка, их текстура заставляет их расширяться и способствует ощущению сытости при употреблении в пищу. Это чувство сытости в начале приема пищи оказывается очень эффективным в предотвращении переедания и увеличения веса. Если вы хотите увеличить потребление клетчатки и увеличить количество питательных веществ, семена чиа могут стать вашим ответом.

Семена чиа также богаты клетчаткой и растительным белком. Как нерастворимая, так и растворимая клетчатка в семенах чиа помогают улучшить пищеварение, сохраняя при этом чувство сытости дольше. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в семенах чиа, рано или поздно утолит вашу тягу. Кроме того, поскольку он остается в вашем организме в течение некоторого времени, он также может помочь вам дольше оставаться сытым, не позволяя вам добраться до нездоровой полуденной закуски. Пищевые волокна также поддерживают здоровье желудка, позволяя избавляться от лишних отходов, которые могли скапливаться в организме.

Теперь, когда мы знаем, как продукты с высоким содержанием клетчатки помогают при похудании, какую роль белок играет на пути к снижению веса? Диета с высоким содержанием белка помогает быстрее удовлетворить вашу тягу к еде и сделать лучший выбор в отношении своих пищевых привычек. Белок также требует больше энергии для переваривания, а это означает, что он сжигает больше калорий и способствует сжиганию жира. Помимо сжигания калорий, белок является важной частью роста и восстановления мышц. Хотя мышцы сжигают гораздо больше калорий, чем жира, можно с уверенностью сказать, что чем больше у нас белка и мышц, тем легче поддерживать здоровый вес.

Чтобы купить семена чиа поблизости от вас, воспользуйтесь локатором магазинов Bob’s Red Mill , чтобы найти магазин, в котором продаются необработанные семян чиа Bob’s Red Mill , богатые антиоксидантами!

Не очень хорошее

Семена чиа могут содержать неправильный вид омега-3

Итак, мы обсудили важность жирных кислот омега-3 в здоровом питании и то, как они переполняются семенами чиа. Однако они могут быть не такими полезными, как утверждают многие.Когда дело доходит до омега-3, существует три основных вида; АЛК, ЭПК и ДГК. EPA и DHA — это активные формы, в которых люди больше всего нуждаются, в то время как ALA — это неактивная форма, которая должна быть преобразована, прежде чем организм ее использует.

Большинство растительных источников омега-3 переполнены АЛК, и, к сожалению, человеческий организм не может преобразовать АЛК в одну из активных форм. Из-за этого растительные источники омега-3 часто считаются худшими по сравнению с животными источниками.

Хотя омега-3, содержащиеся в семенах чиа, по-прежнему полезны, они не содержат ДГК.

Понижение артериального давления — не всегда хорошо

Как мы уже говорили, омега-3, содержащиеся в семенах чиа, могут оказывать значительное противовоспалительное действие, снижая кровяное давление. Для тех, у кого высокое кровяное давление, это может быть хорошо. Однако люди с низким уровнем сахара в крови могут отказаться от диеты, богатой семенами чиа и омега-3. Если вы уже страдаете от низкого кровяного давления, его снижение еще больше может привести к слишком сильному разжижению крови и вызвать еще несколько проблем со здоровьем, таких как тошнота, обмороки, помутнение зрения и даже депрессия.

Семена чиа могут вызывать аллергию

Хотя аллергическая реакция на семена чиа встречается редко, важно помнить, что каждый человек индивидуален и может испытывать разные результаты при употреблении семян чиа. Тем, у кого есть аллергия на орехи или семена, рекомендуется пройти обследование у врача, прежде чем добавлять семена чиа в свой рацион. Большое количество белка, содержащегося в семенах чиа, также может быть аллергеном, и его следует избегать при появлении симптомов. Общие симптомы, возникающие в результате аллергии на семена чиа, включают сыпь, крапивницу, одышку и, в тяжелых случаях, рвоту.

Семена чиа могут вызвать проблемы с желудком

Хотя достаточное количество клетчатки полезно для вас, слишком большое количество клетчатки может иметь противоположный эффект, приводя к проблемам с желудком и желудочно-кишечным трактом. Семена чиа чрезвычайно богаты клетчаткой, и слишком много клетчатки не подходит для всех типов телосложения. Те, кто потребляет слишком много клетчатки, могут испытывать побочные эффекты, включая диарею, запор, вздутие живота и кишечные газы. К счастью, есть способ съесть семена чиа и вообще избежать боли в животе! Поскольку рекомендуется употреблять клетчатку с большим количеством воды, для вашего желудка будет лучше, если семена чиа замочить перед употреблением.Означает ли это добавление их в напиток, взбивание пудинга с чиа или просто замачивание их в воде перед добавлением в еду, этот процесс облегчит их переваривание и поможет избежать дискомфорта в желудке, связанного с большим количеством клетчатки.

Немного фактов о семенах чиа

Поскольку семена чиа недавно попали в центр внимания, существует мало долгосрочных исследований, доказывающих, что они имеют какие-либо положительные или отрицательные побочные эффекты. Хотя мы можем оценить их пищевую ценность и возможные преимущества, которые могут дать их витамины и питательные вещества, каждый человек индивидуален и может по-разному воспринимать пользу семян чиа.

Семена чиа богаты необходимыми витаминами и питательными веществами, которые необходимы нашему организму, чтобы оставаться здоровым и счастливым! Хотя нельзя отрицать, что эти крошечные семена — чертовски суперфуд, польза чиа для здоровья различна и не будет одинаковой для всех.

Однако, когда дело доходит до готовки, нам нравится, насколько универсальными могут быть эти маленькие семечки. Будь то пудинг, заменитель яиц или посыпанный поверх смузи и выпечки, семена чиа могут выполнять множество различных функций на кухне.Поскольку аромат семян чиа мягкий, они не изменят вкуса и только добавят питательных веществ. Независимо от того, используете ли вы молотые семена чиа в выпечке или добавляете их в коктейли или йогурт, есть много способов употребить это крошечное и мощное съедобное семя.

Если вы хотите добавить в свой рацион дополнительные полезные семена, то семена чиа — отличный способ снабдить организм дополнительными питательными веществами без лишних калорий и углеводов. Хотя семена чиа могут не решить всех ваших проблем со здоровьем и похуданием, их способность удовлетворить вашу тягу и дольше сохранять чувство сытости помогает в похудании и способствует формированию здоровых привычек питания.

Семена чиа — это также невероятно простой способ добавить дополнительные витамины и питательные вещества к любому блюду. Будь то посыпанный салат или смузи, добавление семян чиа в ваши блюда не требует усилий и может повысить пищевую ценность вашей еды.

побочных эффектов и как их избежать — Healthy Blog

19 июня 2015 · Автор Foodtolive Team

Побочные эффекты семян чиа включают несварение желудка, аллергию и снижение артериального давления. В целом они легкие и редкие.Но вы должны знать о возможных рисках. Пищевая ценность семян чиа определенно перевешивает любые недостатки, которые есть в этой пище. Кроме того, вы можете предотвратить большинство побочных эффектов, изменив способ употребления семян.

Семена чиа Побочные эффекты, которые необходимо учитывать

Как и многие другие высокопитательные продукты, эти семена могут вызвать некоторую негативную реакцию со стороны вашего тела, если их принимать неправильно. В целом они считаются безопасными. Однако есть несколько побочных эффектов семян чиа, о которых вам обязательно нужно знать.

• Проблемы с желудочно-кишечным трактом.
  Запор, вздутие живота и метеоризм — наиболее частые побочные эффекты семян чиа, поражающие кишечник. Ни одно из состояний не представляет особой опасности, особенно если проблема решена немедленно. В большинстве случаев ее можно решить, более тщательно приготовив семена. Обратите внимание, что это очень распространенная реакция, возникающая при употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки.
• Аллергия.
  Аллергическая реакция на семена чиа встречается крайне редко, но возможна.Если вы предрасположены к аллергии, вам следует быть очень осторожным, пробуя эту пищу. Обратите внимание, что есть некоторые зарегистрированные случаи, когда эти семена вступали в перекрестную реакцию с другими продуктами питания. Орегано, кунжут, горчица и тимьян, в частности, могут вызвать реакцию.
• Пониженное артериальное давление.
  Некоторые побочные эффекты семян чиа действительно могут принести пользу людям, страдающим гипертонией. Однако другие могут пострадать из-за этого. Семена чиа разжижают кровь. Это приводит к снижению артериального давления и может вызвать кровотечение.
• Чрезмерная стимуляция лекарствами для контроля сахара в крови.
  Семена чиа сами по себе могут помочь поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Однако их влияние на уровень сахара в крови настолько велико, что может вступать в конфликт с лекарствами, которые должны его контролировать. Если у вас диабет, перед употреблением семян чиа обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Общие сведения о побочных эффектах семян чиа: лекарственные взаимодействия

Семена чиа не являются добавкой и не содержат каких-либо странных химикатов, которые могут привести к опасному взаимодействию с лекарствами.Конечно, если вы принимаете какие-либо лекарства, всегда лучше обсудить изменения в питании с врачом.

Благодаря своему воздействию на здоровье семена чиа могут «усилить» действие разжижающих кровь препаратов. Поэтому важно избегать их, когда вам прописывают эти лекарства. Обсудите этот вопрос со своим врачом, поскольку он может снизить дозировку, чтобы вы могли получить пользу от естественного разбавителя крови.

Сообщалось о некоторых случаях отрицательного взаимодействия семян чиа с лекарствами от диабета.В некоторых случаях эта еда настолько усиливает действие наркотиков, что они становятся опасными. Это определенно один из самых странных побочных эффектов семян чиа, и взаимодействия может не произойти. Однако на всякий случай, когда вы начинаете есть семена чиа, вам следует находиться под наблюдением врача.

Побочные эффекты семян чиа для беременных

Считается безопасным и даже полезным есть семена чиа во время беременности. Эта пища чрезвычайно богата питательными веществами, которые необходимы растущему плоду.

Однако не существует исследований, доказывающих или опровергающих возможные побочные эффекты семян чиа для беременных женщин. Поэтому лучший способ действовать — следовать тем же правилам, что и все, но быть немного осторожнее.

Эти «правила» включают:

• Остерегайтесь любых негативных желудочно-кишечных реакций.
• Осторожно употребляйте семена в случае аллергии на цельнозерновые продукты.
• Не переедать и следить за тем, чтобы семена чиа были частью хорошо сбалансированной диеты.

Беременным женщинам часто приходится соблюдать строгую диету, предписанную их лечащим врачом. Если это так, не забудьте поговорить о безопасности употребления семян чиа.

Как есть семена чиа

Подавляющее большинство побочных эффектов семян чиа невозможно предотвратить, поскольку они являются индивидуальной чувствительностью или вызванными лекарствами взаимодействиями. Однако можно избежать наиболее распространенных проблем, в том числе расстройств пищеварения.Для этого нужно знать, как правильно готовить семена чиа.

Поскольку это семена, первое, что вам нужно сделать, это замочить их.