Растение чиа — как вырастить из семян? Инструкция для проращивания

Семена чиа — лидер по содержанию полезных нутриентов. Однако знали ли вы, что его зерна легко проращивать дома — причем быстрее, чем побеги сои? Пророщенные семена чиа употребляются в пищу, служа источником хлорофилла и прочих полезных нутриентов.

В свою очередь, растение чиа, родственное шалфею и мяте, красиво цветет и не требует особого ухода — при высадке в открытый грунт плодоносит уже через год. В домашних условиях его можно выращивать в цветочном горшке. Ниже вы найдете пошаговую инструкцию.

// Как цветет растение чиа?

Растение чиа (salvia hispanica или испанский шалфей) — это однолетняя цветущая трава, достигающая в высоту до 1 метра. Родственными растениями являются мята, базилик, розмарин и лекарственный шалфей. При правильном выращивании чиа цветет в середине лета, белыми и синими цветками.

В свою очередь, семена чиа — это зерна растения, используемые в пищу. Они полезны за счет высокого содержания клетчатки (30% состава), растительных Омега-3 жиров (до 20-25%), кальция и ряда минералов. Сушеные листья растения чиа, как и шалфей, можно использовать для заварки чая.

Подобно соевым росткам, семена чиа можно проращивать в домашних условиях. В этом случае молодые побеги появляются на 3-4 день, а через неделю они могут использоваться в пищу. Кроме этого, их можно пересадить в землю — и выростить полноценное растение.

// Растение чиа:

• однолетний цветок
• достигает 1-1.5 в высоту
• цветет в июле

// Читать дальше:

Как прорастить чиа в домашних условиях?

Прорастить семена чиа в домашних условиях достаточно просто. Сперва зерна промывают, затем выкладывают тонким слоем на дне емкости и ежедневно добавляют воду. Также прорастить чиа можно в дуршлаге или другой металической посуде с отверстиями (как на фото выше).

Ростки растения появляются на 2-3 день после помещения зерен в воду. Отметим, что для проращивания необходимы органические семена чиа, не подвергавшиеся воздействию температуры и консервантов. В пищу пророщенные чиа употребляются при достижении высоты 4-5 см.

// Пророщенные семена чиа — польза:

• источник хлорофилла
• содержат витамины и минералы
• содержат клетчатку и омега-3

Как вырастить цветок чиа?

Если вы хотите вырастить полноценное растение чиа в домашних условиях, то предварительное проращивание семян не требуется — их можно сразу поместить в землю. Поскольку чиа изначально растет в горах, растение не требовательно к качеству земли, однако любит свет и солнечные лучи.

Сперва зерна засеваются в небольшие контейнеры с землей, затем, после прорастания ростков — в цветочный горшок. Для выращивания растения чиа рекомендуется использовать горшок с дренажными отверстиями, поскольку в противном случае его корни начинают подгнивать.

// Посадка и уход:

• умеренная влажность почвы
• любит тепло и солнечный свет
• подкормка вносится осторожно

История растения чиа

Чиа. Уже говорилось о форме ее листьев, ее семенах и различных вещах, которые добавляют к ней, дабы сделать полезной. Она дает урожай каждый год. Семя у этой незрелой травы молотится, и добывают сок, выжимая. Сок чиа подобен маслу льняного семени.  Она вкусная, приятная.

Общая история дел Новой Испании, 1547—77

Растение чиа выращивалось в больших количествах цивилизацией Ацтеков. До завоевания испанскими колонизаторами чиа наравне с кукурузой, бобами, спирулиной, киноа и амарантом, являлась одним из ключевых продуктов в повседневном рационе ацтеков и коренных народов Мексики.

Семенами чиа платили налоги, также зерна были главной частью религиозных церемоний — их приносили в жертву ацтекским богам. Столица империи ежегодно получала от завоеванных народов до 15 000 тонн этих зерен. Мешочек с семенами чиа имел с собой каждый воин, отправляющийся в поход.

После испанской колонизации выращивать чиа было запрещено и растение считалось потерянным. Лишь в 1980-х годах его обнаружили в удаленных районах Парагвая, а в начале 1990-х посевы были восстановлены в Аргентине. Сегодня растение чиа выращивают во многих странах мира — в том числе, как цветок.

Польза чиа в народной медицине

Ацтеки считали, что употребление отвара из перемолотых зерен растения чиа способно излечивать заболевания дыхательных путей — начиная от застраленого кашля, заканчивая серьезными легочными болезнями, сопровождающимися отхаркиванием кровью.

// Читать дальше:

***

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Растение чиа — красивый цветок с ароматными листьями, требующий минимального ухода. Для проращивания семян чиа достаточно лишь нескольких дней, а уже через неделю ростки чиа можно употреблять в пищу. Полноценное растение может вырасти примерно за год.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  9 апреля 2021

история культуры, полезные свойства, особенности выращивания

01. 09.2018

Шалфей испанский (лат. Salvia hispanica, семейство Яснотковые), известный также как чиа белая – однолетняя травянистая цветущая культура родом из Центральной Америки (центральная и южная часть Мексики, Гватемала, Сальвадор, Никарагуа, Коста-Рика), где она в течение многих веков возделывалась (наравне с маисом, амарантом, киноа, бобами) местными индейскими племенами инков и ацтеков как ценный источник растительной высокобелковой пищи. 

В питании использовались семена растения, которые обычно жарили, а затем перемалывали в муку, иногда вместе с зернами маиса. Из муки пекли лепёшки, также её добавляли в напитки. Но чаще для приготовления напитков, представляющих собой безалкогольный природный энергетик, использовали целые семенана чиа. Употребляли чиа также в сыром и сушеном виде. Из семян добывали быстровысыхающее масло, служившее индейцам для нанесения рисунков на кожу (как дополнительная составляющая в растительных красках).  

После испанской колонизации этой части Америки поля и плантации с растениями чиа подверглись безжалостному уничтожению, и сведения о необыкновенных полезных и питательных свойствах культуры были забыты человеческой цивилизацией на несколько столетий. Всё это время чиа служила лишь зелёным кормом для пастьбы животных. И только в конце прошлого столетия, благодаря инициативе братьев Милл, которые создали плантацию чиа в Аргентине, а затем популяризировали это растение в других странах, интерес к ценной пищевой культуре возродился. 

В Европе чиа привлекла большое внимание диетологов, вегетарианцев, веганов и людей, предпочитающих правильное, сбалансированное питание, лишь в начале ХХI века. Семена чиа стали объектом изучения специалистов и были признаны одним их лучших источников растительного белка, омега-3, омега-6 и омега-9 жирных кислот, кальция, магния, клетчатки. Кроме того, они богаты антиоксидантами и не содержат глютен.  

Химический состав семян чиа включает также до 38% жиров, около 40% углеводов, от 18 до 23 % белковых соединений, витамины А, С, Е, В₆, тиамин, рибофлавин, фолиевую, альфа-линоленовую кислоту, фенольные соединения (в т. ч. полифенолы), мирицетин, кверцетин, кемпферол, зольные вещества (4,0–5,2%), от 18 до 30% пищевых волокон (целлюлоза, лигнин, пентозаны), минералы (кобальт, хром, молибден, никель, сера, цинк, селен, фосфор, медь, железо, магний, натрий, кальций, калий) и др. 

Семена чиа очень богаты полезными нутриентами. Они наполняют организм энергией, помогая справиться с тяжелой работой, утоляют жажду. В результате проведенных исследований установлено, что этот продукт способствует снижению уровня сахара в крови, снижает артериальное давление, устраняет риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, препятствует возникновению онкозаболеваний. Регулярное употребление семян чиа благотворно отражается на состоянии нервной системы, они тонизируют и укрепляют весь организм, повышая иммунитет, обладают высоким косметологическим эффектом: значительно улучшают состояние кожи, зубов, ногтей, волос.  

Сегодня эту культуру выращивают в промышленных масштабах такие страны как Мексика, Эквадор, Никарагуа, Боливия, Колумбия, Перу, Аргентина. Значительные плантации чиа находятся в Австралии, на юге США и в Кении. Высевают семена обычно в конце лета, заделывая в почву на глубину 2–3 см. Для их прорастания необходим определенный уровень влажности в пахотном слое. Норма высева составляет 6 кг семян на 1 га посевной площади при расстоянии между рядами 70–80 см. 

Цветение растений начинается в середине осени – начале зимы, поэтому в нашем климате собрать новый урожай не успевают, так как созревание плодов приходится на период низких температур, губительных для чиа. Но, начиная с 2012 года, благодаря выведению новых, раннецветущих сортов чиа появилась возможность выращивать растение и в зоне умеренного климата. Пробные плантации уже существуют в северных штатах США. 

Культура приспособлена к теплым климатическим условиям в температурных пределах +11. ..36°С (оптимальным является диапазон +16…26°С) с продолжительными засушливыми периодами. Нетребовательна к уровню плодородия почвы, так как естественной средой для неё являются бедные, каменистые земли, но предпочитает незасоленные (5,0 < pH < 8,5), хорошо дренированные, не слишком влажные, умеренно плодородные, азотсодержащие глинистые, песчаные или супесчаные грунты. Зона обитания чиа включает солнечные предгорья и горные склоны, где растение обитает на высоте 400–2600 м. 

Чиа – перекрестноопыляемое растение короткого дня. Служит ценным источником нектара для пчел и бабочек. Его вегетационный период увеличивается в зависимости от высоты места произрастания. На плантациях чиа, расположенных на равнинах и невысоких плоскогорьях, он составляет от 100 до 150 дней и от 120 до 180 дней – на высокогорьях. Средняя урожайность культуры (семян): 1000–1500 кг/га. 

Прямостоячие стебли травы чиа могут достигать 1,0–1,75 м в высоту. Во время цветения в верхней их части образуются кистевидные соцветия длиной до 20 см из небольших, собранных в мутовки (до 6 шт., изредка больше) белых или фиолетовых цветов. Созревание семян происходит неодновременно: сначала высыхают и приобретают светло-коричневый цвет плоды центрального соцветия, а затем постепенно остальные, что создает определённые трудности при сборе урожая. Полностью созревшие семена чиа легко вытряхиваются из сухих соцветий. Для их сбора вручную используют специальные плетеные метелки, с помощью которых семена выбивают в ведра или другие емкости. 

Другой способ сбора предусматривает срезание стеблей растений и связывание их в пучки, после чего собранное сырье просушивают и обмолачивают. Затем, чтобы избавиться от ненужных растительных остатков используют мелкие сита и триеры. В случае применения сельскохозяйственной техники скошенные растения транспортируют для просушивания и последующего обмолота в специальные склады. Очистку семян производят на зерноочистительном оборудовании (воздушный сепаратор).  

Мелкие (средний размер семени составляет 2 мм при диаметре около 1,25 мм) овальные зерна чиа имеют гладкую и блестящую поверхность, окрашенную в белый, коричневый, серый или черный цвет, на которой можно различить разнообразные узоры: крапинки, пятна, штрихи и разводы. При большом увеличении семена чиа очень напоминают фасоль. В зернах находится множество необходимых и полезных для человека соединений, к тому же они очень питательны: 100 г продукта содержат 486 ккал. Молодые побеги растения, для которых характерен мягкий аромат мяты, также используются в кулинарии. Их добавляют как пряность в салаты, в качестве ароматизатора – в напитки, готовят как овощную культуру. Очень полезны пророщенные семена чиа. 

Сегодня семена чиа часто используют в диетическом питании. При контакте с водой пищевые волокна семян (подобно семенам льна) образуют чрезвычайно слизистый слой полисахарида, превращая при этом жидкость в желеобразную массу и увеличиваясь в 10–12 раз. Благодаря такой удивительной способности семян продукты, включающие их в свой состав, помогают быстро блокировать чувство голода и получить ощущение полного насыщения, что позволяет использовать чиа для борьбы с лишним весом. При этом организм получает все необходимые микроэлементы. В семенах чиа количество железа в 4 раза больше, чем в шпинате, а содержание магния в 13 раз выше, чем в брокколи. Количество кальция в 100 г продукта превосходит содержание этого элемента в стакане молока в два раза. 

Семена чиа можно добавлять в овощные и фруктовые соки, смузи, кисломолочные продукты, в салаты, соусы. Из них готовят овощные или зерновые котлеты, добавляют в выпечку, хлебопродукты. Поскольку это новый продукт, то рекомендуемая дневная норма семян чиа в первое время не должна превышать 2 столовые ложки. При всех несомненно полезных свойствах чиа может вызывать аллергические реакции в случае индивидуальной непереносимости продукта. Также следует соблюдать осторожность в его употреблении при низком кровяном давлении (гипотонии) и невысокой вязкости крови.

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

Многие полезные свойства семян чиа обусловлены полиненасыщенными жирными кислотами (линолевой, линоленовой), которые уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, нормализуют артериальное давление, снижают количество «плохого» холестерина в крови, стимулируют мозговую деятельность, снижают риск развития атеросклероа, рака, повышают иммунитет и выступают антидепрессантом. Также семена чиа обладают тонизирующим, общеукрепляющим, антиоксидантным действием. Полиненасыщенные жирные кислоты устойчивы к воздействию разных температур и практически остаются в неизменном виде при нагревании. Поэтому, при надлежащем хранении семена чиа могут сохранять свой вкус и полезные свойства в течение нескольких лет.

Когда семена чиа набухают, на их поверхности образуется своего рода гель, который создаёт непреодолимый барьер и не допускает проникновение ферментов желудка к пище. В результате ощутимо замедляется усвоение еды, дольше сохраняется ощущение сытости, сокращается количество съеденного, нормализуется обмен веществ. При регулярном употреблении этого продукта желудок привыкает к небольшим порциям еды, которые надолго насыщают организм. При этом сжигаются жиры и происходит снижение веса.

Семена чиа положительно влияют на пищеварительную систему: нормализуют микрофлору, способствуют всасыванию полезных веществ, устраняют запоры.

Многие исследования подтверждают противовоспалительное действие линоленовой кислоты при заболеваниях кишечника, ревматических поражениях суставов.

При включении семян чиа в рацион питания снижается уровень сахара в крови, нормализуется водно-солевой баланс, замедляются процессы старения, организм очищается от шлаков и токсинов. Семена чиа употребляют для улучшения физической формы.

Семена чиа используются во многих оздоровительных диетах, которые помогают худеть. Клетчатка, содержащаяся в них, поглощает большое количество воды и при применении семян в пищу, создается ощущение сытости. Поэтому растение можно употреблять людям, контролирующим массу тела или страдающим ожирением. Употребление семян чиа замедляет процесс преобразования углеводов в сахар, что полезно для больных сахарным диабетом и лиц, следящих за своим весом.

В нашей стране семена появились относительно недавно и вызывают большой интерес у приверженцев правильного питания и поклонников здорового образа жизни. Для людей, занимающихся спортом, семена чиа могут быть сбалансированной пищевой добавкой. Они насыщают водой все клетки организма и помогают правильно ее расходовать, восстанавливают электролитный баланс, способствуют быстрому восстановлению мышц и тканей организма.

В 2009 году Европейский Союз официально признал семена чиа новым и важным продуктом питания.

Семена чиа – полезные свойства и применение

Отношения с чиа у сторонников здорового образа жизни начались несколько лет назад и продолжают бурно развиваться. Эти крошечные, по своему размеру напоминающие мак, супер-семена бьют рекорды востребованности во всех столицах планеты. И если ещё 3-4 года назад о них не было ничего известно, то сейчас чиа переживают своё второе рождение.

Семена Чиа

Человечество забыло о существовании растения на 500 лет и вспомнило о нём благодаря книге, попавшей в категорию «самых странных и необычных в истории». Называется она «Кодекс Мендоса», написана анонимным автором примерно в 1547 году в Мехико, является памятником ацтекской культуры. «Семенам жизни» (чиа) посвящены многие страницы, донесшие через века информацию о значимом продукте питания индейцев, незаменимом лекарственном средстве и традиционном даре, преподносимом богам.

Однако исследователи обратили внимание не на эти качества растения, которые известны и среди других видов растительного мира, их заинтересовали свойства семян чиа давать огромный заряд энергии, позволяющий охотиться и воевать, выполнять физическую работу, не чувствуя усталости. За сотни километров ацтеки-бегуны несли послания через горы, при этом были сильными и выносливыми, обходились долгое время без еды, употребляя в пищу только семена удивительного кустика. Пожилые индейцы исключали из рациона все продукты, оставляя только чудо-семена и жили при этом очень долго, а женщины, смазывающие тело маслом чиа, оставались молодыми и привлекательными. В «Кодексе Мендоса» содержатся сведения об использовании семян в качестве оплаты налогов.

Семена чиа в истории

Из 38-ми ацтекских Штатов 21 провинция платила дань семенами. Считалось, что сами боги покровительствовали ацтекам и даровали им земли с пирамидами, кукурузой, фасолью, амарантом и чиа. На рисунке, оставленном анонимным автором, перед кустиком чиа стоит коленопреклонённый индеец, держит в руках миску и просит дар богов — «семена жизни» (чиа переводится с языка майя — «сила», с языка ацтеков — «маслянистая») [3]. Как видим, семена чиа играли очень большую роль в быту и жизни индейцев. Что же случилось и почему человечество забыло чудо-растение на несколько веков?

Оказывается, что с приходом конкистадоров была подорвана не только мощь цивилизаций майя и ацтеков, но были уничтожены и посевы чиа, применяемые в языческих ритуалах. Испанцы однозначно не признавали жертвоприношения, уничтожали всё, связанное с традициями индейцев. Так исчезли семена чиа. Возрождение пришло во второй половине 20 века. Была составлена специальная программа по изучению растения и отправлена экспедиция учёных в Южную Америку.

Произрастая в труднодоступных горах, на высоте до 2600 м над уровнем моря, дикорастущие формы загадочного растения открыли свои возможности не сразу. И только спустя 15 лет, в 2006 году, плантации чиа стали возрождаться в Мексике и Гватемале, появились в Аргентине, Боливии, Перу, Парагвае, США и в Австралии.

Интересно, что первая волна продаж семян в США была связана с изготовлением глиняных фигурок, которые служили основой для довольно липкой пасты, содержащей семена чиа. Эти фигурки поливались водой, и проросшая трава превращалась в меховое или волосяное покрытие игрушки. Ещё ничего не знающие о целебных свойствах растения люди использовали «семена жизни» как новинки комнатных растений [9].

Как новый вид пищевых продуктов Евросоюз признал семена чиа в 2009 году. В магазинах Европы появился хлеб, содержащий в своём составе «супер-семена» [8]. Совершенно новый для нас продукт появился и в наших краях.

Что же позволило однолетней траве высотой около метра, с мелкими, как лён, семенами, но блестящими, с характерным рисунком, как фасоль, войти в категорию «супер фуд»? Ведь вкуса и запаха у семян чиа нет, да и принадлежит растение не к такому уж редкому роду шалфеевых (второе название — «шалфей испанский»). Однако говорят, что они творят чудеса, а по отзывам людей «эти супер-семена буквально сносят голову от своих уникальных преимуществ для здоровья».

Свойства Семян чиа

Огромное количество информации и советов по применению лечебных растений часто ставит в тупик: всё интересно, и всё убедительно. Семена чиа — не исключение, более того: они берут новые и новые рекорды.

Состав

Учёные показали удивительный состав растения: богатое содержание жирных кислот Омега-3 и 6, белков (около 20%), клетчатки, витаминов А, С, Е, минералов — кальция, фосфора, магния, марганца, железа, калия и т.д. К примеру, клетчатка, содержащаяся в семенах, поглощает жидкость, в 12 раз превышающую их собственный вес.

Конечно, это прекрасное средство для похудения. А содержание Омега-3 почти в восемь раз больше того же количества, содержащегося в 100 г лосося или грецких орехах. Стоит ли теперь удивляться выносливости ацтеков, жующих всего 100 грамм крошечных семечек, которые легко заменяли им почти килограмм лосося, 545 мл молока, 900 г апельсинов, 216 г орехов и т.д.

Удивительно, но содержание холестерина равно нулю, а калорийность семян чиа — почти 500 ккал на 100 грамм. Но самое интересное — суточная норма, достаточная для полноценного самочувствия — две столовые ложки! Действительно, «мал золотник, да дорог».

Раскрашенные природой в разные цвета (от белого- до чёрного), с причудливыми узорами, малюсенькие и блестящие, они несут большую пользу человеку, доказанную учёными:

1. Содержат белок качественного растительного происхождения (20%). К примеру, в пшенице и кукурузе — 14%
2. Количество богатых полезными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 достигает 90%. Для сравнения: в печени трески содержится 20%, в лососиной икре — 35%, морских водорослях — 40%. К слову сказать, стоит обратить особое внимание именно на этот факт. Учёные Дании напрямую связывают долголетие и отменное здоровье людей с регулярным потреблением морской рыбы. Изучив состав крови жителей Японии, Нидерландов, эскимосов Гренландии и других северных народов, они сделали вывод: морская рыба, богатая Омегой-3, сильно снижает уровень заболеваемости сердечной и сосудистой систем, гипертонии, тромбозов. Содержание же этой жирной кислоты в семенах чиа превышает морскую рыбу в несколько раз.
3. Несут ударное количество кальция: в 100 г семян кальция содержится в пять раз больше, чем в 200 г молока.
4. Антиоксидантов больше, чем в чернике в три раза.
5. В 100 г семян содержится 34 грамм клетчатки [4].

Семена Чиа Польза для здоровья

• значительно понижают уровень сахара в крови;
• стабилизируют холестерин и снижают артериальное давление;
• поддерживают нервную систему и сердце;
• антиоксиданты, содержащиеся в семенах, делают их незаменимым источником молодости и силы, заменяя даже свежие фрукты зимой;
• положительно влияют на работу желудка, предотвращают запоры;
• быстро накапливают энергию, предотвращают слабоумие, делают человека сильным и выносливым. Являются настоящим натуральным, природным энергетиком;
• способствуют активному похудению.

Семена чиа для похудения

Большая часть населения планеты очень ценит семена чиа за эти качества. 3 года назад Всемирная Организация Врачей опубликовала сведения: ожирение сегодня является планетарной проблемой 21 века, от него люди умирают больше, чем от голода.

Семена чиа стали очень популярны среди продуктов для похудения. Они надолго помогают чувствовать себя сытым, содействуют работе пищеварения, т.к. содержат в себе растворимую клетчатку, способную поглощать в себя в 12 раз больше воды, а это значит забирают лишний холестерин, токсины и выводят их из организма. При этом ускоряется обмен веществ.

Что происходит в желудке? Семена растения, попав в организм человека, превращаются в гель, способный ставить заслон между пищеварительными ферментами и углеводами, что замедляет преобразование углеводов в глюкозу. Поэтому «семена жизни» необходимы каждому из нас — и здоровому, и больному, и тому, кто просто хочет похудеть [2].

Для тех, кто собрался худеть, есть чудесный, очень эффективный рецепт: на 12 часов семена чиа заливаются водой (две ложки на стакан). У вас получится масса, напоминающая густой кисель. Добавьте 4 ложки мёда и 2 ложки сока лимона, перемешайте в блендере. Ваш организм будет чувствовать насыщение, а вы избавитесь от шлаков и токсинов.

Как принимать семена чиа?

Статья в тему: 10 полезных рецептов с семенами Чиа

Мягкий и ненавязчивый вкус семян, быстрый способ приготовления позволяет добавлять их к любым продуктам и напиткам. Можно применять и в сыром виде, однако из-за очень мелкого размера люди придумали иные, более подходящие способы:

1. семена заливают молоком, и после набухания (10-15 мин) еда готова;
2. чиа можно замочить в фруктовом соке (мексиканцы называют такое блюдо — «коктейлем чиа — фреска») [1].
3. ростки растения добавляют в любые овощные или фруктовые салаты;
4. измельчённые семена добавляют в каши, выпечку, используют при приготовлении различных соусов;
5. прекрасный ингредиент для смузи от лишнего веса: йогурт, кусочки банана и киви, семена чиа (после набухания) взбиваются в блендере;
6. семена используются при жарке рыбы, мяса. Они придают хрустящей корочке пикантный и необычный вкус и вид.

Отзывы о семенах чиа

Интересны отзывы людей, уже познакомившихся, узнавших, а главное на себе испытавших действие забытого, но возрождённого продукта. Как известно, всё незнакомое и необычное вызывает и разные впечатления. Несколько примеров отзывов о семенах чиа:

• По совету подруги использую семена уже месяц. Очень довольна. Аппетит снизился, но ощущаю прилив сил. Добавляю в йогурт всего ложку чиа, а похудела уже на 5 кг. Советую всем!
• Почему я люблю семена чиа: я много работаю и постоянно голоден. Смешиваю семена с йогуртом, замороженной малиной и ем каждое утро. Семена не имеют вкус и их не надо молоть. Поэтому я наслаждаюсь ароматом малины. Я улыбаюсь.
• Люблю чиа семена. У них есть волокна и хороший хруст. Мои любимые — с овсянкой или тыквой.
• Очень не понравились: мелкие, застряют в зубах, постоянно нужно чиститься перед зеркалом.
• Пока всё хорошо. Это помогает мне обуздать свой аппетит и потерять вес, особенно во время праздников. Закажу снова и вам рекомендую.

Применение семян чиа

Растение нашло применение и в косметологии. Активно используется масло семян для укрепления волос и оздоровительного массажа тела, масок для лица. Семена чиа, оставленные буквально на несколько минут, прекрасно питают кожу, а истолченные семена её очищают.

В кулинарии используются при выпечке хлеба, булочек, печенья и пирожных.

В последнее время семена используются в изготовлении красок и лаков в судостроении.

Испокон веков мы знаем и любим свои родные и чудесные растения, приносящее значительно большую пользу организму, чем некоторые лекарства: ромашку, шиповник, липу, облепиху и т.д. Но сегодня у нас есть возможность познакомиться и попробовать «заморскую» лекарственную траву, семена которой действительно особенные.

Список литературы:

1. А. Годуа. Ягоды годжи, семена чиа и зёрна киноа для оздоровления и похудения. Онлайн книга, стр. 12-14.
2. М. Мишина. Методика похудения. Продукты питания — информация для худеющих.
3. А. Скромницкий, В. Талах. Кодекс Мендоса. Издательство Blok. NOT, 2011.
4. Новое средство для похудения — семена Чиа. Научная статья. Медиформ.
5. Ж. Абрамов. Семена чиа — польза, применение. Ж. Народная медицина 11.01; 2016.
6. «Commission Decision of 13 October 2009 authorizing the placing on the market of chia seed as a novel food ingredient under Regulation (EC) №268/97 of the European Union 11 November 2009/
7. «Chewing Chia Packs a Super Punch» NPR. Retrieved 18 October 2012.
8. Albergotti Reed. The NFLs Top Secret Seed. Wall Street Jamal. Retrieved 19 October 2012.
9. Chia Pet. Arts Culture Smithsonian Magazine. Smithsonianmag.com. Retrieved on 2014-04-26.

отличительные черты, виды семян, происхождение

Родом из Центральной Америки, семена Чиа завоевали место среди самых популярных суперфудов по всему миру. Семена Чиа привлекает потребителей высоким содержанием антиоксидантов, пищевых волокон, витаминов, минералов, Омега-3 и мягким нейтральным вкусом. Среди многообразия производителей достаточно сложно выбрать правильный продукт, поэтому мы хотели бы рассказать вам на что стоит обратить внимание при покупке семян Чиа.

Виды Чиа 

Семена Чиа бывают двух видов: белые и черные. Белые семена добывают из растений с белыми цветами, черные — из растений с синими цветами. Белые и черные семена Чиа очень похожи по своим характеристикам, но черные семена содержат немного больше антиоксидантов, а белые семена имеют чуть больше белков. Оба вида имеют высокие пищевые и биологически активные свойства.
 

Происхождение Чиа

Первыми культивировать Чиа начали ацтеки примерно 3500 до н.э. Затем растение распространилось среди майя, на языке которых Чиа означает «сила». В наше время Чиа выращивают в Аргентине, Боливии, Перу, Чили, Мексике, юго-западе США. Нельзя выделить какие-то существенные преимущества между семенами, например, из Мексики или Перу. Все Чиа из Южной и Центральной Америки будут питательными и полезными, если они выросли в благоприятных климатических условиях.
Однако, спрос на Чиа способствует распространению растения за пределы родного ареала: в Великобритании смогли вырастить местный вариант популярных семян. Но, учитывая любовь этого растения к солнцу и теплу, можно сделать вывод, что европейский вариант Чиа не будет таким насыщенным, вкусным и полезным, как его американский собрат.

Отличительные черты качественных семян Чиа 

Выбирая Чиа прежде всего следует обратить внимание на цвет семян. Высококачественные зернышки имеют насыщенный черный или белый цвет со змеевидным узором и блестящей поверхностью. Коричневая или рыжая окраска свидетельствует о том, что Чиа недозрело или вырастало в неблагоприятных климатических условиях, или неправильно хранилось, такие семена могут иметь горьковатый привкус и не принесут пользы.
Вторым важным признаком качественного продукта является чистота семян. Наличие частей стеблей, посторонних зерен, камней, семян цветов указывает на недостаточную степень очистки на производстве. Однако, не стоит ожидать идеальной 100% чистоты.
Качественные семена Чиа имеют нейтральный запах. Неприятным, резкий запах может возникнуть вследствие неправильного хранения или транспортировки семян, либо после окончания срока годности продукта.
Также важным фактором является наличие сертификатов качества от страны-производителя. К тому же, семена должны получить украинский протокол, которой дополнительно подтвердит качество семян.
Перед употреблением качество Чиа можно проверить, смешав семена с жидкостью. При контакте с водой или, например, йогуртом, семена Чиа выделяют характерную желеобразную массу, чем больше этой массы образуется — тем лучшего качества являются семена.
И напоследок, не стоит покупать семена Чиа, если цена значительно ниже средней на рынке. Такой товар может быть финансово привлекательным, но никакой пользы не принесет. Рост спроса на семена Чиа, к сожалению, увеличивает количество некачественного товара. Выбирайте семена высокого качества и будьте здоровы!

Где и как выращиваются семена чиа? Как культивировали шалфей?

Семена чиа использовались в пищу еще в доколумбовский период. Майя, инки и ацтеки почитали это растение, считали его источником жизненной силы и использовали в религиозных обрядах. Но с приходом в Мексику испанских конкистадоров посевы были уничтожены, а чиа почти на 500 лет был предан забвению. Тем не менее, благодаря своим уникальным питательным свойствам это растение в начале 90-х годов XX века пережило новый рассвет.

В 1991 году братья Адольфо и Альфредо Милл начали свою селекционную работу, взяв за основу семена шалфея испанского, и засеяли первые экспериментальные участки чиа в Аргентине. Через три года было заявлено о новом сорте чиа с белыми семенами — сальбе. По уровню питательной ценности и полезных качеств он ничуть не уступает своему древнейшему прародителю!

Особенности селекции чиа

В 1994 году сальбу начали выращивать в Колумбии, еще через 3 года — в Боливии и Перу. Последняя страна с 2004 года считается лидером по продаже белой чиа. Однако сальба — это не единственный вид шалфея, семена которого используются в пищу. В странах с подходящим климатом — Мексике, Гватемале, Эквадоре, Боливии, Австралии — культивируются разные сорта растения.

Чиа из любой страны полезна и пригодна в пищу, но ее состав нередко отличается

Пищевая ценность их зерен и концентрация в них полезных соединений отличается — все зависит от места выращивания, почвенных условий и климата. Так, при повышении температуры в семенах снижается содержание белка. А высота над уровнем моря обратно пропорционально влияет на количество полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому нужно учитывать страну-производителя, приобретая чиа в качестве продукта для здорового питания.

Страна производитель — Мексика

На территории этого государства выращиваются самые редкие аутентичные сорта чиа, дающие нам красные и коричневые семена. Плантации располагаются в горных районах западной и центральной части Мексики. Поля раскинулись вокруг озера Пацкуаро; они обрабатываются с использованием тех же самых методов, что применялись в древности: никакой техники, никаких искусственных удобрений.

Даже сорняки удаляются исключительно вручную. К слову, в южной части страны произрастает золотая чиа (Salvia columbariae). Она практически не поддается культивации. Сбор семян производится с природных плантаций. Зерна этого растения проигрывают по содержанию белка белой чиа, однако в нем гораздо больше клетчатки.

Страна производитель — Гватемала и Никарагуа

Выращивание чиа в Никарагуа производится в горной местности северной части страны на высоте 1 500 метров над уровнем моря. Департаменты Эстели, Хинотега и Нуэва-Сеговия выбрали объектом культивации черную чиа, семена которой были доставлены из Мексики. Эта работа ведется на относительно небольших фермах, хотя контроль за качеством производится на уровне страны. Место произрастания чиа в Гватемале — север страны. Приоритет земледельцев — поддержание генетической чистоты урожая.

Используются традиционные методы производства, ориентированные на сохранение наследия майя. Семена чиа, выращенные в этих странах, отличаются самым высоким содержанием омега-3-жирных кислот. Это идеальный диетический продукт для приверженцев сыроедения и вегетарианства, так как по своей питательной ценности он «побеждает» даже ценные сорта жирных морских рыб.

Страна производитель — Перу

Климатические условия в перуанских Андах считаются самыми благоприятными для белой и черной чиа. Кусты шалфея произрастают на высоте 2 600 метров над уровнем моря. Самая ценная часть урожая — та, которая собирается на склонах горы под названием Bellavista недалеко от долины Урубамба. Посевы выращивают небольшие местные общины, получая органический продукт абсолютной природной чистоты, так как ими не используются химические удобрения, а экология района исключает попадание в почву солей тяжелых металлов и других опасных примесей.

Похожие статьи

Семена чиа — полезные свойства, противопоказания, рецепты

Краткое содержание статьи:

Сейчас огромную популярность имеют семена зарубежного растения под названием шалфей испанский. Такие семена часто называют чиа, родиной которых является Мексика.

Семена этого растения получили популярность среди людей благодаря тому, что одной щепотки продукта достаточно, чтобы утолить чувство голода.

В основном принимают этот продукт чтобы похудеть, который позволяет не просто худеть, но еще и насыщать организм различными минералами и витаминами.

Выясним детальнее, какими полезными свойствами обладает этот продукт, имеются ли противопоказания к его употреблению, и как принимать, для получения положительного результата при похудении.

Что же это за растения такое «Чиа»

Популярными семена чиа стали не так давно, когда учеными было выявлен состав этого зарубежного растения. Трудно себе представить, что семена степного растения могут не только насыщать организм человека всеми минералами, микроэлементами и витаминами, но еще и помогают при этом решать проблемы со здоровьем и избыточным весом.

Семена чиа получают из одноименного растения, родом из Америки. Это однолетняя трава, о ней знали еще при Ацтеках. Сегодня же данное растение, а точнее, его семена используются для производства многих косметических и медицинских препаратов.

Само растение высотой до метра, а семена имеют вид мелкой фасоли. Семена чиа по виду напоминают фасоль, причина в том, что они имеют похожую форму и окрас. Чиа имеют не сильный и приятный запах.

Сегодня данное растение растет уже не только в Америке, но и в Индии, Южной Европе и Австралии. Семена богаты на кальций, поэтому древние люди добавляли этот продукт в основную пищу. Какую еще пользу имеют семена чиа, выясним далее.

Какие свойства имеют семена чиа

Польза семян чиа попросту безгранична, так как известно, что они способны противостоять развитию различных воспалительных процессов. Благодаря тому, что в рационе древних людей в обиходе были семена чиа, они исключительно редко имели проблемы со здоровьем.

Ведь единственными лекарственными препаратами были различные целебные растения, в том числе, и семена чиа.

Какие же полезные свойства характерны для семян чиа?

Семена состоят из следующих компонентов: мононенасыщенные жиры в количестве 31%, белок — 16%, углеводы — 44%, клетчатка — 38%. Как видно, данный продукт включает в себя все необходимые для человека составляющие.

Что означают представленные выше процентные соотношения? Сравним семена чиа с обыденными продуктами, входящими в ежедневный рацион обычного человека.

1. В двух ложках семян содержится всего 85 калорий. Такого количества вполне хватит, чтобы утолить чувство голода на несколько часов.
2. В таком количестве семян уровень кальция в 6 раз выше, чем в одном стакане молока.
3. Наличие жирных аминокислот омега-3.
4. В семенах содержится много железа.
5. Две ложки семян позволяют восполнить дневную норму клетчатки на 41%.
6. Значительное содержание калия и магния.
7. Высокий уровень содержания антиоксидантов.

Кроме всего вышеперечисленного, нужно отметить, что семена чиа имеют еще и такие элементы, как рибофлавин, цинк, тиамин, фосфор, а также витамины групп А, С и Е.

Исходя из такого сравнения, можно сказать, что семена чиа есть хорошим источником множества необходимых для человека полезных элементов. Благодаря такому насыщенному составу полезных веществ, после употребления данного продукта, у человека повышается жизненный тонус, улучшается самочувствие, исчезает усталость, происходит прилив сил и энергии.

Все вещества отлично усваиваются организмом, что подтверждается фактом утоления голода после употребления нескольких ложек семян данного растения.

Семена чиа имеют попросту безграничную пользу, но какой эффект можно получить при регулярном употреблении продукта, узнаем подробнее.

1. Наблюдается улучшение функционирования системы пищеварения и работы ЖКТ.
2. Наличие жирных аминокислот, входящих в состав семени, улучшает функционирования кровообращения.
3. Значительно улучшается обмен веществ.
4. Происходит регулирование массы тела, что зависит также от ведения здорового образа жизни и правильного питания.
5. Понижается уровень холестерина до оптимальных значений.
6. Высокое содержание кальция позволяет укрепить зубную эмаль, костную ткань, а также мышечные волокна.
7. Благодаря поддержанию нормы сахара в крови, после применения семян чиа в пищу наблюдается изменение фигуры в лучшую сторону.
8. Немаловажным свойством семян является возможность быстрого избавления от лишнего веса. Это происходит не за 1-2 дня, но уже через неделю можно обнаружить серьезные положительные сдвиги.

Семена помогают не только в лечении многих заболеваний, но еще и выступают в роли отличного профилактического препарата в борьбе с различными возбудителями.

Побороть вирусы и бактерии семена не в состоянии, но укрепить иммунитет — это немаловажное свойство, присущее чиа.

Как принимать в пищу семена чиа

Зная о том, что семена имеют много полезных свойств, следует выяснить, как правильно употреблять данный продукт. Если семена опустить в любую жидкость, то они спустя некоторое время разбухнут и увеличатся в 12 раз.

Семена можно принимать и в сыром виде, но только они в силу своих маленьких размеров, имеют негативную особенность — застревают в зубах. Чтобы не мучиться, были придуманы различные рецепты по приготовлению семян чиа.

Рассмотрим основные популярные способы приготовления данного продукта для похудения.

• Самый простейший способ приготовления семян чиа — это залить продукт молоком и оставить набухать на 10-15 минут. После разбухания блюдо готово к употреблению. При приготовлении блюда не стоит забывать о том, что семена увеличиваются в 12 раз.

• Семена можно замачивать натуральными фруктовыми соками.

• Еще семена добавляют в салаты, тщательно перемешивая их. В салат можно добавлять и ростки проросших семян, которые также не менее полезны, чем семена.

• Можно еще размолоть семена, после чего порошок добавляется в различные блюда.
• Во время похудения из семян можно готовить смузи, и употреблять на завтрак.

Чтобы приготовить смузи на завтрак из семян чиа, потребуется выполнить следующие действия:

1. Залить семена (2 ложки) миндальным молоком или кипяченой водой. Оставить продукт на 10 минут для набухания.
2. В блендере взбить такие продукты: банан, ягоды, шпинат, йогурт обезжиренный 1%, ложку меда.
3. После взбивания этих продуктов, в них следует добавить семена чиа.

Сытный, полезный и низкокалорийный смузи готов. Такого завтрака вполне хватит  для насыщения организма до обеда.

Уже через 2-3 дня после употребления таковых завтраков можно обнаружить значительное снижение веса до 2-3 кг.

 Наличие противопоказаний

Несмотря на то, что семена чиа обусловлены целым комплексом полезных свойств, имеются все-таки и некоторые противопоказания. Когда не соблюдать правильности употребления семян, то они могут нанести непоправимый вред здоровью человека. Рассмотрим, какие же противопоказания свойственны для рассматриваемого растения.

Семена чиа не рекомендуется принимать следующей категории людей:

1. Беременным и кормящим мамам, так как влияние семян на будущую маму и ребенка еще не исследовалось, поэтому лучше воздержаться от их приема.
2. Людям, у которых имеется аллергия на составляющие вещества данного продукта.
3. Не рекомендуется принимать продукт, когда у человека имеются проблемы с ЖКТ.
4. Запрещено употреблять продукт, если у человека наблюдается повышенный уровень триглицеридов.
5. Не рекомендуется употреблять семена детям до 5 лет. Растение является аллергенным, поэтому не исключены проявления аллергических реакций.
6. Запрещается осуществлять употребления семян, если ведется лечение при помощи аспирина или прочих видов коагулянтов.

Нельзя принимать семена в больших количествах, так как это может закончится побочной симптоматикой, проявляющейся в виде развития диареи, вздутия живота, значительного выделения газов.

Женщинам, которые желают похудеть, не рекомендуется употреблять продукт продолжительностью более 12 недель. Особых предостережений не имеется, но так как окончательное влияние семян на человека не изучено, то лучше воздержаться от их употребления.

 Как выбрать и как правильно хранить

Часто у женщин возникает вопрос, а где купить семена чиа?

Отыскать семена на прилавках супермаркетов и магазинов не получится, поэтому для приобретения продукта потребуется обратиться в надежный интернет-магазин, занимающийся продажей разнообразных добавок и натуральных косметических препаратов.

Можно посетить косметические салоны или магазины, где также в продаже должны быть семена чиа. Если вы отыскали данный продукт, то не следует торопиться и сразу покупать.

Нужно перед приобретением товара смотреть на следующие моменты:

1. Какая страна является поставщиком продукта. Если продукт родом из Китая, то лучше воздержаться от его приобретения. Даже если в Китае и выращивают данное растение, то низкий уровень гигиены в стране точно не принесет пользы от покупки.
2. Если упаковка имеет различные сертификаты, значит товар надежного качества. Отсутствие сертификатов говорит о неизвестном происхождении товара.
3. Важный момент — это стоимость продукта. Зачастую стоимость семян за 250 грамм колеблется от 8 до 10 долларов. Поэтому, при покупке обращайте внимание на цену, чтобы она не была завышена или занижена.

Не поддавайтесь на уговоры реализаторов, которые предлагают товар по сниженной цене — это, скорее всего, некачественный или испорченный товар.

Рецепты

Чтобы насытить свой организм и при этом не прибавить в весе, рекомендуется в рацион включить семена чиа. Вот несколько рецептов блюд, которые помогут разнообразить рацион.

Шоколадный пудинг

Для приготовления пудинга необходимо смешать пол стакана миндаля со стаканом воды. Добавить немного малины, 3 ложки меда, 1 ложку какао и щепотку ванили. Все продукты следует измельчить на блендере, после чего добавить в получившуюся массу семена чиа. После добавления семени, следует тщательно блюдо перемешать, и употреблять через 10 минут.

Коктейль из лимона

Нам понадобится 2 ложки семян чиа, столько же лимонного сока, а также 4 ложки меда и 2 стакана воды. Семена нужно залить водой и оставить настаиваться на 8 часов. Продукты необходимо смешать, а затем взбить на блендере. Дополнительно можно добавить фрукты, сухофрукты или ягоды.

В завершении необходимо отметить, что семена хотя и обладают многими полезными свойствами, но чтобы добиться реальных успехов в похудении, потребуется приложить усилия. Похудеть на одних семенах не получится, а вот в комплексе со спортом, правильным питанием и здоровым образом жизни — это более, чем реально.

Вам обязательно понравится:

Что такое растение чиа

Семена чиа, когда-то появлявшиеся на новенькой игрушке, возвращаются, но на этот раз они поселились в саду и на кухне. Воины ацтеков и майя в старой Мексике считали семена чиа ценным источником энергии и выносливости; Фактически, название чиа на языке майя означает «сила». Из этой информации о растении чиа вы сможете узнать, как выращивать семена чиа, чтобы они были полезны для здоровья.

Что такое растение чиа?

Чиа ( Salvia hispanica ) принадлежит к семейству Lamiaceae, или мяты.Добавление чиа в ваши посадки является ценным источником нектара для пчел и бабочек. Эти травянистые выносливые однолетники вырастают до 3 футов в высоту (91 см). У них толстые темно-зеленые листья, морщинистые и глубоко лопастные. Крошечные мягкие седые волоски покрывают верхнюю часть листьев.

У растения чиа есть несколько стеблей, отходящих от основания растения. В конце весны и в начале лета на каждом стебле появляются шипы маленьких голубых трубчатых цветков. У цветков три лепестка на одной губе и белый кончик на нижней губе.Бордовые прицветники с колючками окружают мутовки цветов, и каждый набор цветов дает семенную головку крошечных серых или коричневых семян. Семенные головки очень похожи на головки растений пшеницы.

Как вырастить семена чиа

Выращивать растения чиа просто, если вы придерживаетесь оптимальных условий выращивания растений. Они выносливы в зонах с 8 по 11 Министерства сельского хозяйства США. Выберите место, которое получает солнечные лучи и имеет хороший дренаж. Осенью подготовьте почву так же, как и для других растений, разбив ее и при необходимости поправив.Разбросайте крошечные семена по поверхности почвы, а затем осторожно разгребите их землей. Слегка поливайте их, пока растения не разовьются сильно.

Уход за растением чиа несложный. Пустынное растение не только устойчиво к засухе, но и известно как растение, которое «следует за огнем», что означает, что оно одним из первых вновь появляется после разрушительного лесного пожара. После того, как растения прижились в хорошо дренированной почве, просто поливайте их нечасто.

Замечательно приспосабливаемые растения чиа могут даже самоопыляться, если пчелы или бабочки не позаботятся об этой задаче, и они начнут самосев следующей осенью, если они переживут нападения птиц, насекомых и животных.

Когда полог растений чиа перерастет, нет необходимости в дополнительной борьбе с сорняками. Отсутствие известной уязвимости к вредителям или болезням делает уход за растением чиа особенно простым.

Съедобны ли семена чиа?

Семена чиа не только съедобны, но и являются богатым источником многих питательных веществ. Они богаты белком, антиоксидантами, клетчаткой и жирными кислотами омега-3. Они содержат в пять раз больше кальция, чем молоко, а ферменты, содержащиеся в семенах, могут способствовать пищеварению. Исследователи считают, что семена чиа играют важную роль в лечении диабета.Семена чиа также могут помочь снизить уровень триглицеридов, артериального давления и холестерина.

Используйте семена в выпечке или добавьте легкий хруст, посыпав ими салаты, запеканки или овощные блюда. Ростки чиа также являются восхитительным дополнением к салатной зелени.

Добавление растений чиа в ваш сад — тройной выигрыш: их легко выращивать, они добавляют яркий синий цвет и обладают многочисленными преимуществами для здоровья.

Как вырастить семена чиа

Семена чиа пользуются вновь обретенной популярностью из-за их широкого спектра питательных свойств и преимуществ для здоровья.

Чиа — однолетнее растение, свободно растущее в теплых зонах, родом из Мексики и Гватемалы. Название происходит от слова майя, которое означает «сила», но также происходит от ацтекского слова, означающего «маслянистый». Он также известен своим ботаническим названием Salvia hispanica. Шалфей входит в число семейства Lamiaceae или мяты. Это самый крупный род. Эти типы растений известны своим активным ростом и, в некоторых случаях, агрессивным распространением, как и многие растения мяты.

После укоренения растения чиа не требуют особого ухода.Цветки чиа образуются на шипах, напоминающих пшеницу, на стеблях, которые могут вырасти до пяти футов в высоту. Крошечные колокольчики, выставленные на обозрение с конца весны до начала лета, имеют приятный фиолетово-синий цвет. Хотя растение само по себе имеет некоторую декоративную ценность, настоящая звездность чиа обусловлена ​​его семенами.

Преимущества семян чиа

Семена чиа — ценная продовольственная культура, известная как «псевдозерновые», поскольку это семя, а не зерно. Для этой цели их выращивают по всей Мексике и Гватемале, а также на юго-востоке США.

Высокое содержание масла в семенах калорийно и насыщено питательными веществами, включая тиамин, ниацин и различные диетические минералы, включая марганец, селен, фосфор и медь.

Они также содержат антиоксидантные соединения, в том числе кверцетин. Считается, что эти соединения снижают риск рака и других заболеваний, включая болезни сердца. Антиоксиданты также обеспечивают семенам чиа очень долгий срок хранения, поскольку они помогают предотвратить прогорклость. Это может быть проблемой при хранении других масличных семян.Семена чиа также содержат много клетчатки, высококачественного белка и жирных кислот омега-3.

Семена чиа были тщательно изучены на предмет их пользы для здоровья и рекомендованы для лечения диабета, а также для снижения уровня холестерина, триглицеридов в крови и артериального давления.

Эти полезные для сердца семена обычно добавляют в коммерческие продукты, такие как хлопья, батончики мюсли, йогурт и выпечку. Их часто добавляют в смузи для повышения питательной ценности.

Семена также можно приготовить с водой, чтобы сделать студенистый заменитель яиц, обычно используемый в веганской выпечке, подобно тому, как семена льна можно использовать для замены яиц.

Семена чиа богаты белком, клетчаткой, омега-3 жирными кислотами, минералами и антиоксидантами.Брент Хофакер / Flickr / CC BY 2.0

Уход за растениями чиа

Если вы хотите собрать урожай этих семян для использования в собственном доме, к счастью, растения чиа легко выращивать и не требуют особого ухода, особенно если вы живете в жарком регионе Северной Америки.

Свет

Чиа лучше всего растут на открытом солнце. Они очень переносят жару даже в самые жаркие дни лета.

Почва

Эти растения легко адаптируются к широкому спектру почвенных условий.Их родные регионы, как правило, имеют песчаную почву, но они хорошо себя чувствуют и на глинистых почвах. Однако хороший дренаж важен, так как растения чиа не любят оставаться слишком влажными.

Если вы выращиваете чиа в горшках, используйте коммерческую смесь для выращивания с добавлением небольшого количества песка и используйте неглазурованные терракотовые горшки для хорошего впитывания влаги.

Вода

Растения чиа очень засухоустойчивы. Им будет полезен регулярный полив до тех пор, пока они не приживаются, но после этого может не потребоваться дополнительный полив, так как они, как правило, приспосабливаются к любым условиям.

Известно, что они являются одними из первых растений, вновь появившихся после пожара, что свидетельствует об их выносливости и приспособляемости.

Выращивание растений чиа из семян

Это растение растет в зонах 8-11 Министерства сельского хозяйства США, и недавно разработанные сорта семян оказались многообещающими для выращивания в еще более холодных зонах в коммерческих целях.

Если вы живете в соответствующей зоне роста, вы можете сеять семена чиа, как и другие однолетние цветы.

Осенью подготовьте грядку с почвой и слегка рассыпьте семена, едва прикрыв их землей.Слегка поливайте каждый день, пока не появятся ростки.

После укоренения ваши растения чиа должны высевать самосев каждую осень. Их любят опылители (как и многие цветы шалфея), но они также могут самоопыляться. Семена чиа образуют маленькие семенные головки под цветами.

Как выращивать и собирать семена чиа • Вместо

Семена чиа являются мощными питательными веществами и обладают огромным разнообразием применения на кухне. Это мои самые любимые семена, которые можно использовать на кухне.Но как насчет растений чиа? В этой статье мы рассмотрим, как вырастить эти удивительные маленькие растения, которые легко выращивать и на которые приятно смотреть.

Чиа — это цветковые растения, выращенные из семян чиа. Эти растения (Salvia hispanica) , принадлежащие к семейству мятных, легко выращиваются из семян и могут прорасти всего за два дня. На самом деле, на моей кухне постоянно происходит, когда семена чиа прилипают к губке для посуды или прячутся на столешнице!

https: // www.instagram.com/p/BGUT6YZCkj5/

Несмотря на крошечный размер семян, растения чиа могут вырасти довольно большими: до шести футов! Они требуют довольно много места в саду и лучше подходят для использования на грядке, чем в горшке. Им потребуется столько же места, сколько потребуется большому кусту или небольшому дереву. Эти растения с их большими цветоножками пурпурных цветов привлекут в ваш сад пчел и бабочек.

Как вырастить растение чиа

Чтобы направить семена чиа, прополите сад в выбранном месте.Вам нужно выбрать место с хорошо дренированной почвой и солнечным светом. Разрыхлите верхний слой почвы и насыпьте семена чиа. Семена чиа всегда продаются в сыром виде, и вы можете посадить те же, что и на кухне. Прорежьте ростки чиа, когда они вырастут на несколько дюймов, оставляя зазоры по 12-18 дюймов с каждой стороны. Это гарантирует, что растение чиа может расти во всех направлениях.

Во время фазы роста поддерживайте почву влажной. После укоренения растения чиа могут выдерживать более сухие условия, о чем свидетельствуют его мезоамериканские корни из пустыни.Растение зацветет примерно через 12 недель роста. Чтобы вы собрали семена, растениям чиа нужно будет зацвести. Если ваше растение не цветет, вы можете использовать листья как чай; хотя я думаю, что это могло бы стать утешительным призом для ожидаемого урожая семян!

Условия выращивания растений чиа

Растения чиа выращивают ежегодно в зонах 8–12 Министерства сельского хозяйства США, охватывающих большую часть юго-востока Соединенных Штатов. Мороз остановит рост цветов и, следовательно, семян в более холодных регионах.Некоторые отчеты показывают, что растения чиа могут расти в более прохладных регионах, но более короткий сезон может означать меньше семян; и поскольку они такие крошечные, возможно, это не стоит усилий.

https://www.instagram.com/p/BN3tv8cD7OQ/

Если вы живете в более прохладном климате, но все же хотите практиковаться в выращивании этих растений, ростки чиа можно есть. Посыпьте семена в горшок с влажной почвой или в лоток для выращивания и соберите их, когда они достигнут высоты около 2 дюймов. Хорошо промойте и добавляйте в салаты или бутерброды.

Связанное сообщение: Где купить семена чиа и 10 рецептов чиа

Растения чиа легко выращивать органически, а природные соединения в листьях предотвращают большинство насекомых. Хотя они могут быть восприимчивы к белокрылкам. Поскольку прорастающие растения чиа довольно деликатны, гербициды не рекомендуются — вместо этого вручную удалите все ростки чиа, которые не разрастаются вместе с другими сорняками на грядке, чтобы гарантировать хорошее начало выращивания чиа.

Сбор урожая семян чиа

Семена чиа легко собирать из слегка подсохших цветочных головок.По мере того, как красивые фиолетовые цветки стебля чиа начинают сохнуть, они теряют лепестки. Это идеальное время для сбора урожая. Не ждите, пока цветок станет коричневым, так как это ухудшит урожай.

https://www.instagram.com/p/BYhJG9EnS5L/

Отрежьте стебель растения и уложите его на сушилку. Кроме того, вы можете хранить стебли в бумажном или хлопковом пакете, чтобы они полностью высохли. Время полной высыхания зависит от вашего климата.Когда они полностью высохнут, их можно измельчить и разделить. В DenGarden есть несколько хитростей, как собрать семена чиа и как получить как можно больше семян из вашего урожая.

Связанное сообщение: Растительный белок: окончательное руководство

После сбора урожая храните семена чиа в прохладном, темном и сухом месте (например, в каменной банке). Эти семена можно использовать так же, как и расфасованные семена чиа, или вы можете сохранить и посеять семена в следующем сезоне. Если вы не соберете семена чиа, они будут самосевать в следующем сезоне.

Краткая история семян чиа

Семена чиа имеют долгую историю с коренными народами юга США, Мексики и Центральной Америки и были основной культурой со времен инков, где они использовались в пищу, ритуал и медицина. Несмотря на эту долгую историю, они практически не использовались в США до 1980-х годов, когда у нас было повальное увлечение Chia Pet. К счастью, чиа заняла прочное место на рынке здорового питания, и на это есть действительно веские причины.

https: //www.instagram.com / p / Be8iL_RngpJ /

Несмотря на свой крошечный размер, семена чиа очень полезны и содержат полезные жиры, клетчатку, веганский белок, кальций и железо. Я ем семена чиа почти каждый день в своих ежедневных декадентских мисках для пудинга с чиа (см. Выше). Их уникальная текстура похожа на тапиоку, но является цельной и полезной. Вы также можете добавлять эти полезные семена в коктейли, напитки, овсянку, посыпать салаты или использовать в качестве заменителя яиц в веганском печенье.

Руководство по посадке, уход, проблемы и сбор урожая

Чиа стала невероятно популярной благодаря своим бесчисленным преимуществам для здоровья и огромному количеству рецептов, для которых можно использовать семена.Надеюсь, это означает, что больше людей начнут выращивать чиа в своих домашних садах.

Семена богаты омега-3 и клетчаткой, и их можно добавлять в торты и кексы, йогурт, десерты, напитки и многие другие блюда.

Самое лучшее в чиа — это то, насколько легко они прорастают и растут. Если вы видели семена чиа в магазине и не знали, что можете вырастить свои собственные, вас ждет угощение.

Черный против белого чиа

Возможно, вы видели в магазине белые и черные семена чиа.Эти семена не из разных сортов; они из одного растения, Salvia hispanica .

Однако, если вы посадите белые семена, у вас больше шансов получить растение с большим количеством белых семян. В семенах черного чиа белка немного больше, но разница небольшая.

Если вы видите коричневые семена, они либо незрелые, либо вовсе не семена чиа.

Сорта семян бывают зимними и летними. Они растут одинаково, но требуют разного обращения.

Вы также можете увидеть пустынную чиа, или золотую чиа, Salvia columbariae .Это растение произрастает на западе США. Его используют так же, как и чиа, но это другое растение.

Как выращивать чиа

Чиа — красивые растения с нежными трубчатыми фиолетовыми и белыми цветами на высоких шипах. Они принадлежат к семейству мятных. Это растение произрастает в Мексике и Гватемале.

Растения достигают 5 футов в высоту.

Где сажать чиа

Чиа хорошо себя чувствует в зонах с 8 по 12 USDA. Мороз убивает незрелые растения и может препятствовать цветению зрелых растений.Если вы не живете в этих зонах, вы все равно можете сажать чиа как однолетник.

Для начала роста растениям требуется теплая температура. Температура не должна опускаться ниже 70 ° F.

Чиа нужно полное солнце. Чиа естественным образом растет в странах, близких к экватору, так что имейте это в виду, когда решаете, где их посадить.

Стремитесь к pH от 6 до 8,5. Чиа предпочитают песчаные, хорошо дренированные почвы. Это пустынные растения, поэтому они не выносят мокрых ног.

Дефицит азота отрицательно сказывается на формировании цветков и урожайности семян.

Когда сажать

Когда сажать, зависит от типа семян.

Сейте озимый чиа осенью для сбора урожая ранним летом.

Летний чиа не любит прохладных весенних температур. Сейте поздней весной, чтобы получить урожай поздним летом или осенью.

Посадка в контейнерах

Семена чиа можно выращивать в горшках, но я всегда обнаруживал, что рост задерживается. Растения чиа вырастают размером с большой куст и предпочитают сад.

У вас есть два варианта выращивания в контейнерах.Первый — использовать большой контейнер — 20 галлонов достаточно. Таким образом, вы все равно сможете получить хороший урожай семян.

Второй вариант — использовать контейнер меньшего размера и вырастить растение, чтобы использовать листья для чая. Однако вы, скорее всего, не получите хорошего посевного материала в небольшом контейнере.

Посадочные семена

Вы можете купить семена чиа в супермаркете и использовать их для посадки. Я купила органические семена чиа в магазине по продаже диетических продуктов. Всхожесть была более 80%.

Еще лучше приобретите семена у семеноводческой компании.

Для получения наилучшего результата сажайте внутрь в семенную смесь в небольшие горшки. Присыпьте небольшое количество семян на поверхность почвы и хорошо полейте. Когда растение станет примерно трех дюймов в высоту, пересадите его в сад.

Вы можете сеять семена прямо в саду. Присыпьте почву и хорошо полейте. При необходимости разбавить.

Microgreens

Если вы не хотите сажать семена в саду, но все же хотите получить пользу от чиа для здоровья, используйте ростки в качестве микрозелени.

Положите смесь для выращивания семян в неглубокую широкую емкость. Посыпьте поверхность семенами чиа и полейте водой. Не беспокойтесь о том, чтобы их закопать.

Семена быстро прорастут. Отрежьте, когда они достигнут нескольких дюймов в высоту.

Посадка рассады

Когда ваше растение чиа достигнет 3 дюймов, вы можете пересадить его в сад в подходящих условиях. Если на улице еще прохладно, возможно, вам придется использовать кепки.

Ширина междурядий

Чиа можно сажать как однолетнее, так и многолетнее растение.Как однолетник, сажайте рассаду или высейте семена на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

Как многолетнее растение, расстояние между ними составляет около 18 дюймов. Это необходимо для того, чтобы чиа распространилась. Позвольте одному или двум болтам высадить семена, чтобы они отросли в следующем сезоне.

Уход за растениями чиа

Чиа без суеты, как только вы их освоите. Иногда добиться цветения бывает непросто, но обычно это происходит из-за недостаточной температуры. Растения лучше всего растут, когда температура выше 85 ° F.

Удобрение

Перед посадкой чиа закопайте хорошо перепревший навоз в почву за неделю или две до посадки.Как только чиа взлетит, вам не нужно повторно удобрять.

Вода

Поливайте чиа каждый день, когда растение еще совсем молодое. Как только он укоренится, поливайте зрелое растение только тогда, когда мало дождя. Чиа достаточно устойчивы к засухе и допускают прерывистый полив.

Обрезка

Чиа в обрезке нет необходимости. Если какие-то цветы погибнут до того, как пришло время собирать семена, удалите мертвые цветы, чтобы стимулировать рост новых цветов.

Companion Planting for Chia

Chia может вырасти до 5 футов в высоту, поэтому сажайте травы, которые не будут конкурировать с высотой.

Мне особенно удалось посадить чиа с помощью:

Общие проблемы и решения при выращивании чиа

Чиа довольно устойчива к вредителям и болезням.

В некоторых случаях вы можете найти растение счастливым и здоровым, даже если другие растения умерли от безудержной болезни. Тем не менее, следующие факторы могут повлиять на растения чиа.

Fusarium Wilt

Это серьезный гриб, поражающий многие растения. Если ваши растения сжимаются, они засыхают и в конечном итоге погибают.Для борьбы с фузариозным увяданием можно приобрести различные спреи и смеси.

Попробуйте масло нима, потому что вы будете есть семена или заваривать чай, поэтому химические остатки могут вызывать беспокойство. Было показано, что масло нима подавляет фузариозное увядание, поэтому используйте его в качестве профилактического спрея.

Эта профилактика особенно важна, если в прошлом сезоне у вас были растения с фузариозным увяданием, особенно томаты.

Способы предотвращения фузариозного увядания включают:

• Удаление всех сорняков
• Удаление всего мусора с растений чиа
• Используйте сертифицированные семена
• Очистите все садовое оборудование

Вирус мозаики огурца

Этот разрушительный вирус является одним из самых опасных вирусов. самые распространенные вирусы растений в мире.Листья покрываются пятнами или пузырями с белыми, зелеными или желтыми пузырями. Листья скручиваются и становятся морщинистыми. Чиа будет отставать в росте.

К сожалению, как только ваше растение заражается вирусом мозаики огурца, вы должны удалить его и либо сжечь, либо сложить в мешки растительный материал.

Профилактика очень важна. Используйте масло нима в качестве профилактического спрея. Вирус мозаики огурца часто распространяется тлей, поэтому, если вы будете бороться с тлей, вы предотвратите многие другие проблемы с растениями.

Сбор урожая чиа

Ключевым моментом является время.Если вы не соберете урожай вовремя, растение чиа само посеет и упадет.

Следите за цветами

Не позволяйте цветам становиться коричневыми на растении, так как вы потеряете большую часть урожая семян. Как только лепестки большей частью опадут с цветка, отрежьте цветочные головки.

Не вешайте цветы чиа для сушки, иначе вы встанете утром и обнаружите, что все семена упали на пол. Вместо этого положите их в бумажные пакеты, чтобы они высохли.

Когда цветы высохнут, аккуратно снимите их и положите на плоский, чистый и сухой стол.Просто раздавите и раскатайте ладонью, и семена легко выйдут наружу.

Протрите щеткой через сито и перемещайте семена, чтобы протолкнуть мелкую пыль. Удалите все ненужные кусочки растений.

Вовлеките детей. Сбор семян чиа — это легко и весело для детей.

Храните семена в стеклянной таре.

Использование семян чиа

• Замочите семена в лечебном напитке. Они быстро размягчаются и набухают. Добавляйте их в смузи и молочные коктейли
• Посыпайте ими еду.Семена чиа очень универсальны, и я посыпал ими все, от каши до салатов
• Добавьте семена чиа в домашний хлеб и пикантные кексы
• Жуйте их как закуску
• Используйте листья как чай

Сделайте чиа частью Your Garden

Семена чиа очень полезны и просты в выращивании. Если вы хотите попробовать выращивать чиа, но не уверены в том, собираете ли вы семена, все равно выращивайте растения в саду, так как они дают красивый синий цвет всю весну.

Если у вас есть какие-либо советы по выращиванию чиа или предложения по рецептам, мы будем рады услышать от вас.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

советов по выращиванию семян чиа | Домой Гиды

Рут де Хореги Обновлено 28 июня 2021 г.

Знаменитый джингл «ч-ч-ч-чиа», связанный с домашними животными чиа, привлек внимание всей страны к древнему источнику пищи коренных народов Мексики и Центральной Америки. 1980-е годы, которые продолжаются по настоящее время.Семена растения чиа (Salvia spp.) Теперь включены в список семян, рекламируемых как «суперпродукты» для заботящейся о своем здоровье общественности. Относительно легко выращивать, чиа можно выращивать для получения питательных проростков, семян, богатых омега-3, или как красивое, низкорослое однолетнее или нежное многолетнее растение в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 9 по 11.

О растениях чиа

В зависимости от вида, чиа представляет собой однолетний или нежный многолетний шалфей или шалфей, который растет в солнечных летних садах.Однолетнее растение чиа (Salvia columbariae), также известное как «золотой чиа», калифорнийский шалфей и шалфей чиа, является одним из нескольких близкородственных видов. По данным Калифорнийского общества местных растений, маленькие растения вырастают примерно от 1/3 до 18 дюймов в высоту и до 12 дюймов в ширину. Мелкие цветки, возвышающиеся над низкорослой прикорневой розеткой листьев, варьируются от бледно-голубых до почти пурпурных.

Многолетний чиа, выращиваемый в основном из-за его питательных ростков, листьев и семян, представляет собой близкородственный вид Salvia hispanica, также известный как «шалфей из липовых листьев», и мексиканский чиа.Согласно Кооперативному расширению Университета Кентукки, это более крупное растение, от 3 до 6 футов в высоту, в зависимости от плотности посадки. Маленькие цветки от голубого до пурпурного и белого формируются на цветочных шипах на концах ветвей. Оба вида чиа дают съедобные семена, подходящие как для человека, так и для диких животных.

Семена чиа содержат омега-3 жирные кислоты, клетчатку, белок, кальций, фосфор и цинк. Гарвардская школа общественного здравоохранения рекомендует замачивать 1/4 стакана семян чиа в стакане жидкости, например воды, на 15-20 минут перед добавлением в смузи или супы.Если вы замачиваете его в молоке или фруктовом соке, вы можете добавить орехи, фрукты или специи, чтобы использовать семена в качестве пудинга чиа. Посыпьте семенами хлопья, салаты или супы или добавьте в пирог или тесто для хлеба, чтобы добавить клетчатку и питательные вещества.

Подготовка семян чиа к проращиванию

Метод, используемый для проращивания семян чиа, варьируется в зависимости от того, как вы используете растения. Согласно расширению KSU / MU, при проращивании чиа для использования в качестве проростков для салатов и бутербродов необходимо очистить семена и стерилизовать все части контейнеров и оборудования, чтобы избежать бактериального заражения.Стерилизуйте ситечко, контейнеры, сетчатые сита и / или марлю, замочив их в отбеливающем растворе, состоящем из 3/4 стакана отбеливателя и 1 галлона воды, в течение как минимум 5 минут. Тщательно промойте пресной водой и дайте высохнуть на воздухе. Поочередно варить 10 минут; достаньте их из кастрюли и дайте деталям высохнуть на воздухе.

Обработайте семена, поместив их в сетчатый фильтр. Замочите семена в неразбавленном 5-процентном белом уксусе на 15 минут, поливая их с интервалом в 1 минуту, чтобы убедиться, что все семена обработаны; затем промойте под проточной водой в течение минуты.Поместите семена в стерилизованный контейнер и залейте 2,5 см воды. Снимите весь плавающий мусор, перемешайте стерилизованной ложкой или вилкой и продолжайте снимать, пока не будет удален весь потенциально загрязненный мусор.

Проращивание семян чиа

Поместите подготовленные семена в стерилизованный контейнер или банку и залейте водой из расчета 1 часть семян на 4 части воды. Дайте им впитаться на ночь. Слейте воду и тщательно промойте семена.

Накройте емкость или банку стерильной сеткой или марлей.Закрепите крышку и переверните контейнер над поддоном, установленным под небольшим углом, чтобы уловить лишнюю воду, когда она стечет. Поставьте емкость и сковороду в темное место при комнатной температуре.

Каждые четыре часа переворачивайте контейнер лицевой стороной вверх, удерживая крышку на месте. Пропустите воду через покрытие, чтобы промыть контейнер и семена. Переверните емкость и верните ее на место в кастрюле. Семена прорастут, и через три-четыре дня у вас будут ростки длиной 1-2 дюйма, готовые для салата или бутерброда.Промойте ростки пресной водой; удалите кожуру семян и наслаждайтесь.

Выращивание растений чиа

Выращивание растений чиа для сада и их семян менее интенсивно, чем выращивание их для рассады. Чиа, как и большинство сальвий, предпочитает хорошо дренированное место в солнечном саду. Сажайте весной, когда температура почвы достигает 60–70 градусов по Фаренгейту. Облегчите глинистые почвы и обогатите песчаные почвы, закопав компост на глубину от 6 до 8 дюймов. Поливайте их; затем рассыпьте семена по грядке и слегка обработайте граблями, чтобы они покрыли семена и обеспечили хороший контакт с почвой.

Поддерживайте почву влажной, но не переувлажненной, пока семена не прорастут через 10–14 дней при температуре 68 градусов по Фаренгейту. Замачивание на ночь перед посадкой может ускорить прорастание. Регулярно поливайте, пока растения чиа не приживаются в саду. Salvia columbariae переносит засуху лучше, чем Salvia hispanica; поливать, когда листья начинают увядать. Заправляйте в течение вегетационного периода хорошо разложившимся компостом, чтобы стимулировать цветение и производство семян.

В более прохладном климате семена чиа высаживайте в помещении в торфяных горшках, заполненных влажной стерильной исходной смесью для семян или мелко просеянным компостом.Слегка прижмите крошечные семена к почве. Едва покройте их влажным песком, компостом или смесью для заделки семян, а затем накройте горшки полиэтиленовой пленкой, чтобы замедлить испарение влаги из смеси. Поместите их в солнечное место при комнатной температуре и держите во влажном состоянии до появления всходов. Сажайте на улице в солнечном месте или пересаживайте в более крупные контейнеры для патио, когда температура повысится минимум до 70 градусов.

Сбор семян чиа

Цветы чиа привлекают в сад пчел, бабочек и колибри.По мере того как последние соцветия на каждой грозди цветов блекнут, проверьте наличие семян, прежде чем собирать весь колос. Срежьте его с растения ножницами, простерилизованными в медицинском спирте или лизоле. Поместите цветочные шипы в открытый коричневый бумажный пакет и отложите его в теплое сухое место. Вы можете добавлять в пакет цветочные шипы, пока у вас не будет времени отделить семена от цветов и остатков стеблей.

Или возьмите сумку в сад и держите ее под засохшими цветочными шипами, когда будете отрезать их от растений.В пакет упадут семена и цветы. Отложите или немедленно отделите. Оставьте несколько семян на растениях, чтобы пересадить сад на следующую весну, и оставьте несколько семян для птиц и других диких животных.

Когда цветочные шипы станут коричневыми и сухими, раздавите несколько штук руками или осторожно проведите по ним скалкой по твердой поверхности. Сместите семена и мусор в сито или сито. Встряхните, чтобы сбить растительные остатки и отсортировать белые, коричневые, серые или черные семена.Храните в непрозрачном контейнере в сухом месте, пока вы не будете готовы к употреблению, прорастанию или посадке семян.

Чиа | Центр диверсификации сельскохозяйственных культур

Чиа (Salvia hispanica) — однолетнее растение из семейства мятных, которое коммерчески выращивают из-за семян, богатых омега-3 жирными кислотами. Семена чиа также являются отличным источником растворимой клетчатки и антиоксидантов. До недавнего времени производство семян чиа было возможным только в тропических и субтропических широтах из-за длительного вегетационного периода, необходимого для завершения развития семян.Хотя растения чиа хорошо растут в умеренном климате, им требуются короткие дни для цветения и обычно погибают от мороза до созревания семян. Исследователи из Университета Кентукки (Великобритания) проводят новаторские исследования в области селекции чиа. Это привело к появлению запатентованных разновидностей линий чиа с продолжительным цветением, способных давать семена в Содружестве и Среднем Западе.

Маркетинг

Новые линии чиа в начале лета в Великобритании были лицензированы для Heartland Chia, компании-производителя из Франклина, Кентукки.Цель Heartland Chia — «предоставить американским фермерам новые возможности для выращивания сельскохозяйственных культур, в то же время принося пользу потребителям, производителям продуктов питания и кормов для надежных, местных и отслеживаемых поставок чиа». ¹ Heartland Chia предоставляет производителям семена без ГМО и рекомендации по выращиванию чиа, а затем продает чиа, которые они производят.

Производство

Чиа — травянистое растение с противоположными зазубренными листьями длиной от 1,5 до 3 дюймов и шириной от 1 до 2 дюймов.Также известный как «шалфей из липовых листьев», в зрелом возрасте растения достигают высоты чуть более 3 футов. Высокая плотность посадки может привести к росту растений от 5 до 6 футов. Высота также зависит от даты посадки и продолжительности светового дня. Грозди от голубых до пурпурных и белых цветков развиваются на шипах, образующихся на конце каждой ветви. Семена имеют овальную форму, примерно 2 мм (0,08 дюйма) в длину и 1 мм (0,04 дюйма) в ширину (по размеру такие же, как у семян красного клевера или люцерны). Цвет блестящей оболочки семян варьируется от кремового до угольно-серого с более темными неровными отметинами или пятнами.Чиа — это неприхотливая культура, которая предпочитает умеренно плодородные, хорошо дренированные почвы. Хотя влага необходима для роста рассады, эта культура крайне не переносит влажные почвы. Семена засевают в полностью вспаханное семенное ложе с помощью стандартной зерновой сеялки или сеялки с возможностью дозирования небольшого количества семян; могут потребоваться некоторые настройки этого оборудования. Из-за небольшого размера семян важна точность посева для обеспечения хорошего контакта семян с почвой. Чиа высаживают в мае или июне и собирают в октябре в Кентукки.

См. Полный профиль культуры и другие ресурсы ниже:

Садоводство во Флориде: семена и растения чиа

Кэрол Клауд Бейли
| Специально для TCPalm

Что общего у смузи и керамических домашних животных? Семена чиа. Есть два растения, известных как чиа, и оба относятся к семейству мятных, ламиевых. Salvia columbariae, известная как калифорнийский шалфей или золотая чиа, растет в районах от Калифорнии до центральной Бахи, к востоку от Юты и Аризоны.Растение, которое дает семена, которые большинство из нас знает как чиа, — это испанская шалфей, произрастающая в центральной и южной Мексике и Гватемале.

Чиа — однолетние растения, которые обычно вырастают от 3 до 5 футов за один вегетационный период. Листья эллиптические, зубчатые, расположены напротив друг друга на квадратных стеблях. Цветоносы длинные, а цветки появляются на конце стебля в виде рыхлого колоса. Отдельные цветки маленькие, от 3/4 до 1 дюйма в длину, с двумя губами и обычно имеют цвет от светло-голубого до пурпурного.

Как и пуансеттия, растения чиа — это цветущие растения короткого дня, что означает, что растения, достаточно зрелые для цветения, должны иметь 12-16 часов темноты, чтобы вызвать цветение. Семена, полученные в результате цветения, представляют собой небольшие орешки белого или черного цвета. Интересно, что эти растения выбрасывают семена из плодов при созревании. Домашние садоводы, которые попробуют это сложное растение, должны собрать стебли цветов в мешки или собрать семена до того, как они полностью созреют.

Они коммерчески выращиваются в Центральной и Южной Америке, Австралии и, благодаря усилиям по селекции растений для получения раннецветущих сортов, в Кентукки.Растения чиа чувствительны к холоду и предпочитают солнечные места и песчаные почвы с хорошим дренажем. У растений мало проблем с вредителями, а из-за производства фитохимических веществ листья отпугивают насекомых.

Чтобы вырастить чиа, посадите семена и хорошо полейте; семена нуждаются в большом количестве влаги, чтобы прорасти. Именно здесь появляется слизь, которая заставляет семена прилипать к домашнему животному чиа: когда семена начинают впитывать воду, они производят слизь или слизь, чтобы удерживать доступную воду рядом с семенами. После прорастания растения предпочитают более сухие условия выращивания, и для получения урожая из новых семян требуется от 120 до 180 дней.

Семена чиа — модное и полезное дополнение к современной диете. Можно найти рецепты использования семян чиа в домашней мюсли, ореховом масле, крекерах и блинах, и это лишь некоторые из них. Однако исторические записи указывают на то, что растение использовалось в медицине и в пищу в своем родном ареале задолго до появления европейцев.