28 полезных свойств, польза и вред фундука для здоровья женщины и мужчины

Фундук (иначе лесной орех) – плод деревянистых кустарников, именуемых лещиной. Он наиболее распространен в юго-восточной Европе и Малой Азии, но это не единственные места его произрастания. Лесной орех также разводят в Германии, Северной Америке, Италии, на Балканах и др.

Популярность фундука с каждым годом растет. В кулинарии его можно использовать практически в любых блюдах и приготовлениях. Несмотря на то, что лесной орех очень калорийный продукт и богат растительными жирами, его не нужно бояться добавлять в свой рацион. Содержащиеся в нем жиры полезны, а если не злоупотреблять этим продуктом, то и количество калорий будет не таким высоким.

Общая польза

1. Борется с заболеваниями сердца.
Фундук помогает в борьбе с сердечными заболеваниями. Помимо того, что он является богатым источником клетчатки, он также содержит достаточное количество мононенасыщенных жирных кислот, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина и повышают уровень полезного.

Исследования, проведенные американским обществом питания, показали, что диеты с высоким содержанием фундука приводили к снижению вредного холестерина, уменьшению воспаления и улучшению липидов крови. Лесной орех также содержит значительное количество магния, что помогает регулировать баланс кальция и калия, тем самым выравнивая скачки артериального давления.

Одна чашка этих орехов соответствует 50% требуемого в сутки количества магния. Магний играет важную роль в регулировании уровня кальция. Известно, что избыток кальция вреден для здоровья сердца. Магний защищает сердце, предотвращая его перенапряжение.

2. Помогает в лечении сахарного диабета.
Фундук – богатый источник полезных растительных жиров. В исследовании 2015 года, опубликованном в американском журнале клинического питания, была выявлена реакция больных сахарным диабетом на добавление в их ежедневный рацион фундука. Как и в других исследованиях, было сделано заключение о том, что пациенты испытывали снижение уровня холестерина. Однако удивительным был тот факт, что уровень снижения липидов в крови у диабетиков был выше, чем у тех, кто не страдает от этого заболевания.

Диабетикам с высоким уровнем холестерина следует рассмотреть вопрос о добавлении фундука в свой ежедневный рацион. Высокий уровень марганца в фундуке также полезен в борьбе с сахарным диабетом, поскольку он влияет на уровень глюкозы в крови и на выработку инсулина. Помимо этого, лесной орех – хороший источник магния, который, как доказано, снижает риск развития диабета.

3. Богат антиоксидантами.
Фундук содержит много витаминов и минералов, которые являются мощными антиоксидантами. Антиоксиданты устраняют свободные радикалы и помогают предотвратить такие серьезные заболевания, как рак и болезни сердца. Лесной орех богат витамином Е, который помогает бороться со старением и болезнями, уменьшая воспаления в организме.

Фундук имеет самое высокое содержание проантоцианидинов, класс полифенолов, имеющий мощные антиоксидантные свойства. Исследования показали, что проантоцианидины имеют значительно более высокий уровень антиоксидантной активности по сравнению с витаминами С и Е. Они также помогают в борьбе с преждевременным старением.

4. Улучшает работу головного мозга.
Фундук является мощным источником энергии. Он полон элементов, которые улучшают мозговую и когнитивную функцию и помогают предотвратить дегенеративные заболевания, развивающиеся с возрастом. Из-за высокого уровня витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот рацион питания, дополненный фундуком, помогает сохранить функции головного мозга.

Высокий уровень содержания витамина Е нивелирует снижение когнитивных функций, а также играет важную роль в профилактике и лечении таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, слабоумие и болезнь Паркинсона. Было доказано, что марганец активизирует деятельность мозга, связанную с когнитивной функцией.

Тиамин обычно называют «витамином нервов», он играет роль в поддержании функций нервной системы и оказывает колоссальное воздействие на когнитивную функцию человека, улучшает концентрацию внимания и память. Именно поэтому дефицит тиамина может привести к повреждению головного мозга. Высокие уровни жирных кислот и белка помогают как нервной системе, так и в борьбе с депрессией.

5. Помогает предотвратить рак.
Благодаря большому количеству антиоксидантов, фундук очень важен для борьбы с раком. Витамин Е является полезным дополнением в профилактике рака. Было обнаружено, что он помогает в снижении риска развития рака предстательной и молочной железы, толстой кишки и легких. Также витамин Е предотвращает рост мутаций и опухолей.

Путем других исследований было обнаружено, что марганец обладает потенциальной противоопухолевой активностью. Например, исследования, проведенные школой химии и химической инженерии в Цзянсуском университете в Китае и опубликованные в журнале «Неорганическая биохимия», показали, что марганец может быть потенциальным противоопухолевым компонентом.

Из листьев фундука добывают вещество, из которого делают препараты от раковых заболеваний.

6. Борется с ожирением.
Орехи – отличный стимулятор здорового обмена веществ в организме. Люди, потребляющие большое количество орехов, демонстрируют более высокий уровень потери веса из-за увеличения скорости метаболизма. Тиамин играет важную роль в поддержании здорового обмена веществ. Он помогает превратить углеводы в глюкозу, которая является источником энергии. Тиамин также помогает в производстве новых эритроцитов, которые необходимы для поддержания энергии.

Белки, пищевые волокна и высокоуглеродный состав лесных орехов обеспечивают более длительное ощущение сытости, что предотвращает переедание. Как мы уже выяснили, фундук – источник полезных жиров, что ставит его в ряд продуктов, которые могут бороться с ожирением.

7. Полезен для мышц.
Магний играет жизненно важную роль в сохранении уровня кальция в клетках организма, что помогает в сокращении мышц, предотвращая их перенапряжение, облегчает мышечное напряжение и боли, предотвращает мышечную усталость, спазмы и судороги. Исследования показывают, что хорошая доза магния может действительно помочь в укреплении мышц.

8. Устраняет запоры.
Так как фундук является богатым источником клетчатки, его можно смело включать в рацион питания, чтобы поддерживать моторику кишечника. Он нормализует стул, и тем самым предотвращает запоры.

9. Полезен для костей и суставов.
Магний наряду с кальцием необходим для здоровья костей и суставов. Накопленный в костной ткани, он приходит на помощь, когда возникает внезапный дефицит этого минерала. Кроме того, лесной орех содержит марганец – минерал, полезный для роста и силы костей. Это особенно полезно для женщин в менопаузе и постменопаузе во избежание возникновения остеопороза.

10. Улучшает здоровье нервной системы.
Витамин B6 считается необходимым элементом для усвоения аминокислот. Они, в свою очередь, отвечают за здоровье нервной системы. Известно, что дефицит витамина B6 препятствует синтезу миелина (нервной изолирующей оболочки, ответственной за эффективность и быстроту электрических импульсов), что необходимо для оптимального функционирования нервной системы. Витамин B6 также необходим для правильного производства различных нейротрансмиттеров, включая адреналин, мелатонин и серотонин.

11. Нормализует работу пищеварительной системы.
Марганец (активирующий и катализирующий фермент) является минералом, который играет важную роль в синтезе холестерина и жирных кислот. Этот минерал также является основным углеводным и белковым метаболическим агентом. Чем выше уровень марганца в системе организма, тем лучше метаболизм белка и углеводов. Это, в свою очередь, улучшает здоровье пищеварительной системы. В 100 г фундука содержится 210% требуемой ежедневной нормы марганца. Пищевые волокна, присутствующее в этих орехах, обеспечивают правильное усвоение питательных веществ, гарантируя утилизацию шлаков и токсинов из организма через каловые массы.

12. Укрепляет иммунитет.
Орехи богаты разнообразными питательными веществами, включая различные минералы, такие как кальций, калий, марганец и магний. Все они необходимы для обеспечения правильной циркуляции крови. Когда кровь поступает в каждую клетку организма, она насыщает ее всеми питательными элементами. Это делает организм сильнее и крепче, сила иммунитета возрастает, что, в свою очередь, предотвращает различные нежелательные состояния.

13. Устраняет стресс и депрессию.
Фундук содержит хорошую дозу альфа-линоленовой кислоты, омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Эти элементы вместе с витаминами B играют значимую роль в предотвращении и смягчении различных психологических состояний, включая тревогу, стресс, депрессию и даже шизофрению.

14. Хороший источник витамина K.
Витамин K – это витамин крови. Он играет значительную роль в предотвращении чрезмерной кровопотери, вызывая синтез тромбоцитов, тем самым защищая вас от ситуаций, угрожающих жизни. Этот витамин также необходим для правильного всасывания кальция, что снижает риск переломов, связанных с дефицитом кальция.

15. Помогает набрать вес.
Фундук богат жирами и калориен, поэтому он может помочь набрать вес полезным и здоровым способом. Однако, прежде чем пойти на этот шаг, проконсультируйтесь с врачом, дабы избежать ненужных осложнений.

16. Полезен при варикозе.
Еще в далекие времена при помощи лесного ореха боролись с варикозным расширением вен и тромбофлебитом. Это, опять же, возможно благодаря содержащемуся в фундуке железу.

Польза для женщин

17. Полезен при планировании беременности.
Фолиевая кислота, содержащаяся в лесном орехе, необходима женскому организму на этапе планирования беременности. Однако, прежде чем употреблять фундук в качестве источника фолиевой кислоты, проконсультируйтесь со своим врачом.

18. Полезен для беременных женщин.
Правильное питание важно во время беременности для поддержания здоровья матери и ребенка. Фундук является богатым источником различных питательных веществ, необходимых для правильного течения беременности. Следует есть эти орехи в умеренных количествах и сочетать их со сбалансированной диетой, богатой фруктами и овощами. А также потреблять достаточное количество воды, чтобы избежать возникновения запоров.

19. Полезен для вынашиваемого плода.
Фундук способствует формированию опорно-двигательного аппарата малыша, образует его костную ткань и нервную систему.

20. Полезен при лактации.
Лесной орех стимулирует выработку грудного молока, улучшает его жирность и качество. Благодаря орехам оно будет максимально питательным и обеспечит ребенка необходимыми полезными элементами.

Польза для кожи

21. Предупреждает преждевременное старение.
Лесной орех содержит витамины А, Е и С, являющихся антиоксидантами. Синергический эффект этих витаминов предотвращает появление морщин, тем самым устраняет начальные признаки старения.

22. Увлажняет кожу.
Увлажняющие и кондиционирующие свойства фундука делают его идеальным естественным увлажняющим средством для чувствительной и сухой кожи.

23. Спасает от ультрафиолетовых лучей.
На кожу можно наносить масло фундука. Оно будет действовать как естественный солнцезащитный крем. Для этого нужно смешать несколько капель масла кунжута, авокадо, грецкого ореха и фундука и нанести эту смесь на кожу перед выходом на солнце.

24. Обеспечивают здоровье кожи.
Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые могут повредить кожу. Они также защищают кожу от рака, вызванного ультрафиолетовыми лучами. Флаваноиды вместе с антиоксидантами стимулируют регенерацию клеток кожи. Это позволяет удалять мертвые и поврежденные клетки, делая кожу более здоровой, гладкой и молодой.

Польза для волос

25. Окрашивает волосы.
Орехи используются как натуральный ингредиент в различных красителях. Наряду с приданием волосам восхитительно-коричневого оттенка, фундук также гарантирует, что цвет сохранится надолго. Кроме того, он обеспечивает дополнительную защиту, поддерживая здоровье кончиков волос, защищая их от повреждений, вызванных химическим воздействием.

26. Укрепляет волосы.
Для укрепления волос можно использовать масло лесного ореха. Его необходимо втирать массирующими движениями в кожу головы. Не смывая масло, укутать голову полотенцем и лечь спать. На следующее утро вымыть голову мягким шампунем.

Польза для мужчин

27. Предупреждает заболевания предстательной железы.
В составе фундука содержится комплекс витаминов и минералов, которые благотворным образом воздействуют на процесс кроветворения и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Именно эти свойства оказывают лечебный эффект. Для мужчин, имеющих проблемы с предстательной железой, рекомендуется ежедневно употреблять около 50 г лесного ореха.

28. Улучшает мужскую силу.
Благодаря своему богатому составу, фундук способствует естественной выработке тестостерона. Тем самым увеличивается продолжительность полового акта, предупреждается преждевременная эякуляция и улучшается качество сперматозоидов.

Вред и противопоказания

1. Аллергические реакции.
Фундук может вызывать серьезные, иногда опасные для жизни, аллергические реакции. Люди, у которых есть аллергия на древесные орехи, такие как бразильские орехи, макадамия и другие, склонны к аллергии на фундук.

2. Опасное сочетание с уже имеющимися проблемами со здоровьем.
Не стоит употреблять лесной орех лицам с заболеваниями кишечника, дисфункцией печени, тяжелой формой диабета. При наличии других серьезных заболеваний проконсультируйтесь у своего лечащего врача, можно ли вам использовать в рационе фундук.

3. Нежелателен для детей.
У детей дошкольного возраста фундук может вызвать рези в животе и запоры.

4. Использование при беременности.
Хоть мы и говорили о том, что фундук полезен при беременности, злоупотреблять им ни в коем случае не стоит, так как он может вызвать угрозу для малыша, плоть до выкидыша.

5. Осторожное применение пожилым людям.
Людям старше 50 лет следует более внимательно относиться к употреблению этого ореха. Дело в том, что в таком возрасте желудочно-кишечный тракт не всегда может справляться со своей работой. Фундук – плотный и твердый продукт, который может показаться слишком трудным в обработке уставшей системе ЖКТ.

6. Может вызвать головные боли.
Еще одним из побочных эффектов лесного ореха может быть резкая и невыносимая головная боль. Это связано со спазмами сосудов головы. При малейшем дискомфорте лучше отказаться от употребления этого продукта и проконсультироваться со специалистом.

Химический состав продукта

Питательная ценность фундука (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы
• Жирные кислоты

• калории 651 ккал – 46%;
• белки 15 г – 18%;
• жиры 61,5 г – 95%;
• углеводы 9,4 г – 7,34%;
• пищевые волокна – 6 г – 30%;
• вода – 5 г – 0,2%.

• А 2 мкг – 0,2%;
• С 1,4 мг – 1,6%;
• К 14,3 мкг – 12%;
• Е 20,5 мг – 136%;
• В1 0,3 мг – 20%;
• В2 0,1 мг – 5,6%;
• В4 45,6 мг – 9%;
• В5 1,15 мг – 23%;
• В6 0,7 мг – 35%;
• В9 68 мкг – 17%;
• РР 5,2 мг – 26%.

• калий 717 мг – 28,7%;
• кальций 170 мг – 17%;
• магний 172 мг – 43%;
• натрий 3 мг – 0,2%;
• сера 190 мг – 19%;
• хлор 22 мг – 1%;
• фосфор 299 мг – 37,4%.

• железо 3 мг – 16,7%;
• кобальт 12,3 – 123%;
• медь 1120 мкг – 112%;
• марганец 4,2 мг – 210%;
• фтор 17 мкг – 0,4%;
• цинк 2,44 мг – 20,3%;
• селен 2,4 мкг – 4,4%.

• омега-3 0,09 г – 1,5%;
• омега-6 6,8 г – 100%;
• пальмитиновая 3,5 г – 18,7%;
• олеиновая 53 г – 108,6%;
• линолевая 6,8 г – 60,7%.

Выводы

Фундук – это невероятный продукт, обладающий массой полезных свойств. Он способен облегчить симптомы и даже вылечить некоторые заболевания.

Полезные свойства

• Борется с сердечными заболеваниями.
• Помогает в лечении сахарного диабета.
• Богат антиоксидантами.
• Улучшает работу головного мозга.
• Помогает предотвратить рак.
• Борется с ожирением.
• Полезен для мышц.
• Устраняет запоры.
• Полезен для костей и суставов.
• Улучшает здоровье нервной системы.
• Нормализует работу пищеварительной системы.
• Улучшает иммунитет.
• Устраняет стресс и депрессию.
• Хороший источник витамина K.
• Помогает набрать вес.
• Полезен при варикозе.
• Полезен для кожи и волос.
• Полезен для мужчин и женщин.

Вредные свойства

Орехами очень легко увлечься и незаметно съесть 2-3 дневные нормы. Такого допускать ни в коем случае нельзя, так как это может привести к серьезным осложнениям, особенно, если у вас уже есть какие-то заболевания:

• Может вызвать аллергические реакции.
• Возможна опасность при уже имеющихся проблемах со здоровьем.
• Нежелательно давать детям.
• Осторожно использовать при беременности.
• Осторожно применять пожилым людям.
• Может вызвать головные боли.

Любых побочных эффектов можно избежать при правильной дозировке продукта. Будьте здоровы!

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде фундука были проведены зарубежными врачами. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований, на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
2. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
3. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
4. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www.google.com/?referrer=https://draxe. com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
18. http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
19. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166

Дополнительная полезная информация о фундуке

Как использовать

1. В кулинарии.
Лесной орех прекрасно дополнит любое блюдо. Его можно использовать различными способами:

• Поджарить и использовать как перекус между основными приемами пищи.
• Измельчить и посыпать поверх завтрака.
• Измельчить, добавить в шоколад и намазать на хлеб.
• Смешать с ягодами и добавить в кексы или торт.
• Использовать с картофелем.
• В качестве гарнира к рыбному или куриному блюду.
• Добавить в соус из макарон.
• Измельчить и добавить в тесто для блинов.
• Для украшения десертов и др.

Разнообразие блюд с использованием лесного ореха велико.

2. Приготовление чурчхелы.

Чурчхела – это нанизанный на нитку фундук, смоченный в концентрированном виноградном соке с мукой и высушенный. Для приготовления чурчхелы необходим качественный виноградный сок, 1/4 стакана муки и 1 стакан сахара. Смесь необходимо выварить, остудить, она должна получиться густой. В нее опускается нитка с фундуком. Виноградная масса обволакивает нить. Прежде чем в очередной раз погрузить фундук в виноградный сок, необходимо дождаться его полного высыхания.

3. В косметологии.
Ядра лесного ореха используют для получения масла. Его можно принимать внутрь как лекарственное средство и можно использовать для наружного применения, чтобы улучшить состояние кожи и волос. Оно эффективно при лечении ожогов и для улучшения общего состояния волос. Помогает избавиться от угревой сыпи и уменьшить проявления целлюлита. Листья фундука используются для восстановления ослабленных волос. Из листьев делается специальный отвар и используется с определенной периодичностью. С помощью снадобья из веточек можно быстро устранить отечность и покраснения кожи.

Как выбрать

• Размер качественного ядра фундука должен быть 2 см.
• Покупать фундук следует в его оболочке, без нее он начинает быстро терять свои полезные качества.
• На очищенных орехах могут образоваться плесневые грибы.
• Если вы все же покупаете фундук без оболочки, попробуйте найти сорта с плотной и неповрежденной кожицей.
• Если вы покупаете жареный фундук, помните, что он содержит меньше фитонутриентов.
• При обнаружении на орехах темных пятен, следов плесени, трещин и вмятин откажитесь от покупки.
• От орехов не должно пахнуть сыростью и плесенью.
• Покупать орехи лучше не на рынках, а в крупных супермаркетах.
• Упаковка должна быть плотной и непрозрачной.
• Дата изготовления не должна легко стираться с пакета.
• Орехи со сроком годности от 1 года являются подделкой.

Как хранить

• Фундук, даже непродолжительное время хранящийся без кожуры, теряет большую часть своих целебных свойств.
• Через полгода лесной орех даже в скорлупе начинает терять свои свойства.
• Фундук любит температуру близкую к нулю, поэтому лучше его хранить в холодильнике.
• При хранении этого продукта в холодильнике его срок годности может увеличиться до 4 лет.
• Его можно хранить и при комнатной температуре, вдали от солнечных лучей и влажности. Однако в этом случае срок хранения не будет превышать 1 года.
• Для хранения лучше использовать холщовый мешочек или бумажный пакет.
• Чтобы проверить, не сгнили ли орехи, нужно потрясти мешочек или пакет – если орехи будут издавать грохочущий звук, то они прекрасно сохранились. Если характерного звука не будет, значит, некоторые ядра испортились.
• Фундук категорически не рекомендуется хранить в полиэтилене, он очень быстро испортится из-за заражения грибками.

История возникновения

Фундук известен человеку очень давно. Существует версия, что около 10 тысяч лет назад именно этим плодом спасались от голода наши предки. Как промышленная культура фундук известен более 600 лет. Находки археологов свидетельствуют о том, что лесные орехи были широко распространены в Северной Европе и использовались там в пищу. Народы Кавказа выращивают этот орех более 6 тысяч лет, а черкесы разводили эту культуру еще в IV-III веках до нашей эры.

В нашей стране продвигать выращивание этой культуры в северные районы начал Иван Владимирович Мичурин. Он экспериментальным методом скрещивал разные виды лещины и разные сорта фундука. Таким образом были получены морозостойкие гибридные сорта фундука с хорошей урожайностью для средней полосы России.

Как и где выращивают

Фундук представляет собой желто-коричневые, почти шарообразные, ядра весом от 1,5-2,5 г. В садах его выращивают в декоративных целях (из кустов лещины получается красивая живая изгородь), а также для использования его плодов в медицине, кулинарии и косметологии.

60% мирового количества фундука производят в Турции. Это растение неприхотливое и приносит хорошую прибыль (около 2 тысяч долларов в год с гектара). Турки высаживают его на горных склонах. Междурядья выстилаются дерном. Растения не поливают, им хватает естественной влаги. Собирают орехи со второй декады августа чуть недозрелыми, их складывают в кучи и накрывают пленкой. У созревшего ореха ядро приобретает специфический вкус, а скорлупа становится коричневой и блестящей.

В России фундук в основном выращивают в Краснодарском крае. В мировом его производстве Россия занимает менее 0,2%.

Интересные факты

• Суточная норма потребления фундука составляет 30-50 граммов. При выходе за этот диапазон могут возникнуть проблемы с пищеварением и другие негативные последствия.
• Энергетическая ценность лесного ореха в несколько раз превосходит энергетическую ценность молока и хлеба.
• Фундук – более питательный продукт, чем мясо и рыба.
• При обжарке ореха распадается более 50% витамина Е.
• Польза жареного фундука в 2 раза меньше.
• Лесной орех нужно употреблять в первой половине дня,  чтобы продукт полностью переварился и усвоился к вечеру.
• При большой дозировке аллерген может накапливаться в организме и вызывать реакцию, даже если изначально аллергии на орехи не было.
• В древности фундук был популярен как ароматизатор в ликере и кофе.
• Название этого растения (лещина) связано с тем, что листья растения напоминают туловище рыбы леща.
• Лещина упоминается в трудах римского поэта Вергилия.
• В Испании фундук используют как лекарство от недержания мочи (энурез). Пациент должен съедать двенадцать орехов перед сном.
• В 1989 году фундук официально стал орехом американского штата Орегон.
• Ореховые деревья могут плодоносить на протяжении 80 лет.

Автор

Фундук: вред и польза

Польза:

1. Борется с заболеваниями сердца.

Фундук помогает в борьбе с сердечными заболеваниями. Помимо того, что он является богатым источником клетчатки, он также содержит достаточное количество мононенасыщенных жирных кислот, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина и повышают уровень полезного.

2. Улучшает работу головного мозга.

Фундук является мощным источником энергии. Он полон элементов, которые улучшают мозговую и когнитивную функцию и помогают предотвратить дегенеративные заболевания, развивающиеся с возрастом. Из-за высокого уровня витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот рацион питания, дополненный фундуком, помогает сохранить функции головного мозга.

3. Улучшает работу головного мозга.

Фундук является мощным источником энергии. Он полон элементов, которые улучшают мозговую и когнитивную функцию и помогают предотвратить дегенеративные заболевания, развивающиеся с возрастом. Из-за высокого уровня витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот рацион питания, дополненный фундуком, помогает сохранить функции головного мозга.

4. Помогает предотвратить рак.

Благодаря большому количеству антиоксидантов, фундук очень важен для борьбы с раком. Витамин Е является полезным дополнением в профилактике рака. Было обнаружено, что он помогает в снижении риска развития рака предстательной и молочной железы, толстой кишки и легких. Также витамин Е предотвращает рост мутаций и опухолей.

5. Борется с ожирением.

Белки, пищевые волокна и высокоуглеродный состав лесных орехов обеспечивают более длительное ощущение сытости, что предотвращает переедание.

6. Полезен для мышц.

Магний играет жизненно важную роль в сохранении уровня кальция в клетках организма, что помогает в сокращении мышц, предотвращая их перенапряжение, облегчает мышечное напряжение и боли, предотвращает мышечную усталость, спазмы и судороги.

7. Устраняет запоры.

Так как фундук является богатым источником клетчатки, его можно смело включать в рацион питания, чтобы поддерживать моторику кишечника. Он нормализует стул, и тем самым предотвращает запоры.

8. лучшает здоровье нервной системы.

Витамин B6 считается необходимым элементом для усвоения аминокислот. Они, в свою очередь, отвечают за здоровье нервной системы. Известно, что дефицит витамина B6 препятствует синтезу миелина (нервной изолирующей оболочки, ответственной за эффективность и быстроту электрических импульсов), что необходимо для оптимального функционирования нервной системы. Витамин B6 также необходим для правильного производства различных нейротрансмиттеров, включая адреналин, мелатонин и серотонин.

9. Предупреждает преждевременное старение.

Лесной орех содержит витамины А, Е и С, являющихся антиоксидантами. Синергический эффект этих витаминов предотвращает появление морщин, тем самым устраняет начальные признаки старения.

10. Обеспечивают здоровье кожи.

Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые могут повредить кожу. Они также защищают кожу от рака, вызванного ультрафиолетовыми лучами. Флаваноиды вместе с антиоксидантами стимулируют регенерацию клеток кожи. Это позволяет удалять мертвые и поврежденные клетки, делая кожу более здоровой, гладкой и молодой.

11. Предупреждает заболевания предстательной железы.

В составе фундука содержится комплекс витаминов и минералов, которые благотворным образом воздействуют на процесс кроветворения и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Именно эти свойства оказывают лечебный эффект.

12. Улучшает мужскую силу.

Благодаря своему богатому составу, фундук способствует естественной выработке тестостерона. Тем самым увеличивается продолжительность полового акта, предупреждается преждевременная эякуляция и улучшается качество сперматозоидов.

Вред:

1. Аллергические реакции.

Фундук может вызывать серьезные, иногда опасные для жизни, аллергические реакции.

2. Опасное сочетание с уже имеющимися проблемами со здоровьем.

Не стоит употреблять лесной орех лицам с заболеваниями кишечника, дисфункцией печени, тяжелой формой диабета. При наличии других серьезных заболеваний проконсультируйтесь у своего лечащего врача, можно ли вам использовать в рационе фундук.

3. Нежелателен для детей.

У детей дошкольного возраста фундук может вызвать рези в животе и запоры.

4. Осторожное применение пожилым людям.

Людям старше 50 лет следует более внимательно относиться к употреблению этого ореха. Дело в том, что в таком возрасте желудочно-кишечный тракт не всегда может справляться со своей работой. Фундук – плотный и твердый продукт, который может показаться слишком трудным в обработке уставшей системе ЖКТ.

5. Может вызвать головные боли.

Еще одним из побочных эффектов лесного ореха может быть резкая и невыносимая головная боль. Это связано со спазмами сосудов головы. При малейшем дискомфорте лучше отказаться от употребления этого продукта и проконсультироваться со специалистом.

За информацию спасибо: https://foodinformer.ru/products/page/5

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Вред и польза

Фундук.

Чем полезен этот орех | Дары природы.су

Все виды орехов весьма полезны для организма. Они способствуют исцелению от многих болезней и обогащают наш организм полезными витаминами и минералами.

Фундук, как и все орехи, также является источником полезных веществ. Диетологи советуют есть их ежедневно, но в малом количестве.

Фундук имеет несколько распространенных сортов:

— бадем – вытянутый плод сплющенной с нескольких сторон;

— крымский фундук — круглый орех;

— керасунд — по внешним характеристикам очень похож на бадем (могут различить от бадема только специалисты).

В плоде содержится (почти 60%) очень полезное для организма масло. Оно уникально, так как имеет в составе стеариновые, олеиновые, пальмитиновые органические кислоты. Они помогают выводить из сосудов вредный холестерин и предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Продукт также способствует развитию новых здоровых клеток.

Польза фундука заключается в наличии витаминов групп В и Е. Они укрепляют сердечные мышцы, а витамин Е помогает женскому полу нормализовать функцию репродуктивной системы и отрегулировать менструальный цикл.

Фундук в своем составе имеет кальций, магний, железо, цинк, которые укрепляют кости и мышцы. Установлено и положительное воздействие на нервную систему.

Данный орех содержит паклитаксел – особый растительный компонент, который результативно защищает от образования раковых клеток. Поэтому рекомендуются употреблять фундук ради профилактики образования злокачественной опухоли.

Благодаря высокой пищевой ценности орех помогает побороть и заболевания сердечно-сосудистой системы. Кальций, который входит в состав фундука, заметно укрепляют стенки сосудов. Поэтому их часто используют для профилактики и лечения варикоза, тромбофлебита и патологий капилляров.

Фундук помогает выводить из печени вредные вещества и организм начинает функционировать с большей отдачей.

У многих людей возникает вопрос — в чем отличие фундука от обычного лесного ореха? В самую первую очередь нужно отметить наличие паклитаксела. Который, как уже приводили выше, применяется как профилактическое средство онкологических заболеваний. А еще из-за витамина Е, который помогает правильному развитию мышц и тканей.

Фундук также полезен для здоровья кормящей матери. Он способствует повышению продуцирования грудного молока. Также у женщин регулярно употребляющих его в пищу, уменьшается риск болезней почек, образование камней, газов в кишечнике.

Все диетологи единогласно утверждают, что каждый продукт полезен только лишь в малом количестве. Этому постулату необходимо следовать всегда, в обязательном порядке. Суточная норма не более 50 граммов. При чрезмерном употреблении ореха увеличивается риск получения спазма сосудов в головном мозге. Сильная нагрузка также сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Может возникнуть диарея.

Польза и вред в первую очередь зависит от качества продукта. При покупке необходимо проявить внимательность. Некачественный товар легко различить по упаковке. Честные производители не экономят на ней. Она должна быть не прозрачной, так как солнечный свет может испортить продукт в течение небольшого промежутка времени. На ней обязательно должна быть указана дата выпуска и срок годности товара. Не допускается наличие нарушений герметичности упаковки.

Напоследок несколько советов как хранить фундук, чтобы он сохранил все свои полезные свойства. Для этого необходимо организовать условия с низкой температурой. Лучше будет если пересыпать орехи в посуду из темного стекла. Так удастся немного замедлить разрушение витаминов. На длительное время орехи лучше всего хранить которые в скорлупе. В таком случае удастся предупредить процесс усыхания. Сохранить все необходимые минералы и микроэлементы можно только так.

Внимание: Статья носит чисто ознакомительный характер, для применения данного продукта в целях лечения заболеваний, необходима консультация специалиста.

Источник: Фундук. Полезные свойства и противопоказания

как не нанести вред здоровью

https://ria. ru/20210427/orekhi-1730206917.html

Орехи: суперфуд для здоровья сердца, сосудов и мозга

Полезные орехи и сколько их есть: как не нанести вред здоровью

Орехи: суперфуд для здоровья сердца, сосудов и мозга

Орехи — незаменимый питательный продукт, необходимый человеку. В чем польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей, можно ли их есть каждый день,… РИА Новости, 27.04.2021

2021-04-27T19:44

2021-04-27T19:44

2021-04-27T20:20

общество

питание

еда

здоровье — общество

орехи

суперфуды

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/04/1b/1730202683_0:17:3072:1745_1920x0_80_0_0_087067d5cbe69b91560b1a653456616c.jpg

МОСКВА, 27 апр — РИА Новости. Орехи — незаменимый питательный продукт, необходимый человеку. В чем польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей, можно ли их есть каждый день, какие сорта самые безопасные, а также как правильно есть орехи, чтобы похудеть — в материале РИА Новости. Виды ореховОрехи — это плоды некоторых растений со съедобным ядром и твердой скорлупой. Наиболее популярные виды:Некоторые орехи с точки зрения ботаники таковыми не являются. Например, арахис — это на самом деле боб. Какие вещества содержатся в орехахОрехи — это высококалорийный продукт: его энергетическая ценность достигает 500−700 ккал на 100 грамм.Польза ореховОрехи полезны для профилактики анемии, снижения уровня стресса, нормализации артериального давления. Они улучшают здоровье щитовидной железы, помогают усвоению железа, образованию гемоглобина. За счет витаминов и минералов укрепляют костную ткань. Благодаря содержанию Омега-3 орехи могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов в организме. Фундук уменьшает уровень «плохого» холестерина, бразильский орех помогает справляться с оксидантным стрессом, а арахис благодаря витамину В3 положительно влияет на нервную систему. «Миндаль содержит больше клетчатки, витамина Е и кальция, чем любой другой орех, — сообщила эксперт. — Он являются естественным источником 15 питательных веществ, включая полезные жиры, клетчатку, магний, медь, рибофлавин, фосфор и марганец, а также калий, железо, фолиевую кислоту, цинк, ниацин и тиамин. По некоторым данным, миндаль может иметь терапевтический эффект при слабости, вызванной диабетом. Кроме этого, исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показало, что у тех, кто ел орехи, такие как миндаль, по крайней мере семь раз в неделю, уровень смертности был ниже на 20%, чем у тех, кто их не ел».Для сосудовОрехи способны улучшать работу кровеносных сосудов. «Они являются отличным источником растительных жиров и не содержат холестерина, — отметила Галина Агеенкова. — В жирных кислотах есть полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые помогают транспортировать холестерин в крови. Грецкий орех обладает способностью снижать холестерин, особенно если мы говорим о масле из него. Он также уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, богат калием, фосфором, магнием и витамином А». Для иммунитетаВ кедровых орехах много цинка, который играет важную роль в работе иммунной системы. Другие полезные вещества в составе продукта повышают сопротивляемость организма вирусам. Также орехи рекомендуют в восстановительный период после болезней. Для мозгаИз-за высокого содержания витамина B1 орехи положительно влияют на работу мозга. Например, грецкие за счет полифенолов и Омега-3 улучшают память, концентрацию внимания и другие ключевые когнитивные функции, а также снижают тревогу. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, защищает нервные клетки от разрушения и снижает риск развития болезни Альцгеймера. Для кожиАнтиоксиданты в составе орехов замедляют процессы старения организма, препятствуют преждевременному появлению морщин. Также они улучшают цвет лица, борются с пигментацией. Масло грецкого ореха широко используется в косметологии: оно питает и подтягивает кожу, помогает от шелушения на губах. При нанесении на волосы ускоряет их рост. Масло макадамии увлажняет сухой эпидермис, оказывает смягчающее действие, нормализует работу сальных желез. Какие орехи полезнее всегоУ разных видов орехов похожий состав, однако в некоторых концентрация полезных веществ выше. Вред орехов и противопоказанияПри передозировке продукта могут возникнуть:Какой орех самый вредный»С орешками следует быть осторожными: арахис, особенно тот, что используется для коммерческого изготовления арахисового масла, часто бывает заражен грибком аспергиллом, из-за чего продукт может иметь канцерогенный эффект», — отметила эксперт. Арахис растет в земле, в сырости, которая способствует развитию плесени. За счет этого он способен поражать клетки печени и провоцировать развитие опасных болезней, вплоть до цирроза. Жареный и соленый продукт также не принесет пользы организму. Какие орехи полезны для женского организмаОдними из самых полезных орехов для женщин считаются кедровые: они помогают в профилактике дерматологических заболеваний и увеличивают количество молока в организме кормящей матери. Миндаль, в свою очередь, улучшает пищеварение и тем самым помогает при похудении. Регулярное потребление орехов успокаивает нервную систему, снижает риск развития депрессии, препятствует преждевременному старению, положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Во время беременностиИспанские ученые выяснили, что употребление орехов во время беременности влияет на умственные способности ребенка. В эксперименте использовали грецкие и кедровые орехи, миндаль, арахис и фундук. Если женщины в первые 12 недель беременности ели достаточно орехов, их дети впоследствии лучше справлялись с тестами на интеллект. У них также были выше когнитивные функции — память, концентрация внимания. Такой эффект объясняется высоким содержанием фолиевой кислоты, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые положительно влияют на развитие плода. В день достаточно употреблять 30 грамм продукта.Во избежание негативных реакций со стороны организма лучше проконсультироваться с врачом перед включением орехов в рацион.После 40-50 летЗа счет витамина В9 грецкий орех помогает при бессоннице, снижает уровень стресса, полезен для профилактики остеопороза и артрита. Однако его не рекомендуют при риске тромбозов. Кешью укрепляет кости, которые с возрастом становятся более хрупкими. Орехи снижают уровень холестерина, что важно для правильной работы сердечно-сосудистой системы, нормализуют настроение во время климакса. Как правильно есть орехиМакадамию следует вымачивать 2-4 часа, кешью — 6, фундук, пекан, грецкие и кедровые орехи — 8. Миндаль нужно держать в воде дольше всего — 12 часов.Можно ли есть орехи каждый деньОрехи в разумных дозах можно есть каждый день. При регулярном употреблении отмечается благотворное влияние продукта на организм, а люди, которые съедают ежедневно горсть орехов, реже сталкиваются с ишемической болезнью сердца. Сколько орехов можно есть в день взрослым и детям»Орехи очень калорийны, поэтому следует употреблять их в умеренном количестве. Средняя порция орехов в день для взрослого человека — столько, сколько помещается в вашу руку, горсть или ¼ чашки. Приблизительно это 30 грамм». Превышать эту норму не стоит, особенно тем, кто сидит на диете. Максимальная суточная доза — 100 г орехов. Детям до трех лет давать орехи не стоит, потому что они не усваиваются, также есть риск аллергии. Детям старше трех лет можно употреблять 50 г продукта 1-2 раза в неделю без вреда для здоровья.Почему нельзя много ореховИз-за высокой калорийности чрезмерное употребление орехов приводит к набору веса. У детей продукт может спровоцировать развитие экземы и псориаза. Орехи способны вызывать сильнейшую аллергию, ими можно отравиться при передозировке. Например, фундук в большом количестве негативно действует на сосуды мозга, а миндаль — на почки. Способствовать отравлению могут плесень, пестициды в составе ореховКакие орехи можно при сахарном диабетеСогласно научным данным, орехи могут стабилизировать уровень глюкозы в крови и позитивно влиять на гликированный гемоглобин — средний уровень сахара в крови за период до трех месяцев. Ими лучше заменять очищенные углеводы. Среди самых полезных орехов для диабетиков выделяют: миндаль, бразильский, кешью, каштаны, кокосовый, пекан, фундук, макадамию, грецкие и кедровые, фисташки. Орехи при похуденииНесмотря на то, что орехи высококалорийны, они хорошо насыщают и снижают чувство голода. В них практически нет углеводов, но зато есть белки, которые способствуют снижению веса. Причем до 35% жиров в составе продукта не усваиваются в организме и не откладываются в лишние килограммы. Орехами можно перекусывать во время диеты, но превышать суточную норму в 30 грамм не следует. Как выбирать и хранить орехиСкорлупа качественных орехов должна быть цельной, без механических повреждений, а сами плоды — без плесени и пятен. Лучше всего покупать орехи в герметичной упаковке, потому что на развес они могут быть залежавшимися и не самыми вкусными. Хранить их следует в сухом прохладном месте, иначе высокая влажность воздуха приведет к быстрой порче продукта. Очищенные орехи можно поместить в пакет и положить его в холодильник.

https://ria.ru/20201113/makadamiya-1584542862.html

https://rsport.ria.ru/20210208/mindal-1596526302.html

https://ria.ru/20201120/orekh-1585577147. html

https://ria.ru/20201201/pekan-1587155876.html

https://ria.ru/20201119/orekh-1585396336.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/04/1b/1730202683_0:0:2732:2048_1920x0_80_0_0_d0f6eb8064f1200b6632845098918eba.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, еда, здоровье — общество, орехи, суперфуды, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 27 апр — РИА Новости. Орехи — незаменимый питательный продукт, необходимый человеку. В чем польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей, можно ли их есть каждый день, какие сорта самые безопасные, а также как правильно есть орехи, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Виды орехов

Орехи — это плоды некоторых растений со съедобным ядром и твердой скорлупой. Наиболее популярные виды:

• —

  арахис;

• —

  бразильский орех;

• —

  грецкий орех;

• —

  кедровый орех;

• —

  кешью ;

• —

  макадамия;

• —

  миндаль;

• —

  фундук;

• —

  пекан;

• —

  фисташка.

Некоторые орехи с точки зрения ботаники таковыми не являются. Например, арахис — это на самом деле боб.

13 ноября 2020, 19:03

Макадамия: целебные свойства короля орехов

Какие вещества содержатся в орехах

Орехи — это высококалорийный продукт: его энергетическая ценность достигает 500−700 ккал на 100 грамм.

«Орехи — отличный источник протеина, клетчатки, витамина Е, магния, цинка, меди, селена, калия, фосфора, витамина В2 (рибофлавина) и биотина, а также железа, других фитонутриентов и жиров, — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. — Все орехи содержат достаточно высокий уровень веществ — ингибиторов протеаз, которые известны своим эффектом в замедлении развития рака».

Польза орехов

Орехи полезны для профилактики анемии, снижения уровня стресса, нормализации артериального давления. Они улучшают здоровье щитовидной железы, помогают усвоению железа, образованию гемоглобина. За счет витаминов и минералов укрепляют костную ткань. Благодаря содержанию Омега-3 орехи могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов в организме. Фундук уменьшает уровень «плохого» холестерина, бразильский орех помогает справляться с оксидантным стрессом, а арахис благодаря витамину В3 положительно влияет на нервную систему. «Миндаль содержит больше клетчатки, витамина Е и кальция, чем любой другой орех, — сообщила эксперт. — Он являются естественным источником 15 питательных веществ, включая полезные жиры, клетчатку, магний, медь, рибофлавин, фосфор и марганец, а также калий, железо, фолиевую кислоту, цинк, ниацин и тиамин. По некоторым данным, миндаль может иметь терапевтический эффект при слабости, вызванной диабетом. Кроме этого, исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показало, что у тех, кто ел орехи, такие как миндаль, по крайней мере семь раз в неделю, уровень смертности был ниже на 20%, чем у тех, кто их не ел».8 февраля, 15:30ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть миндаль каждый день

Для сосудов

Орехи способны улучшать работу кровеносных сосудов.

«Они являются отличным источником растительных жиров и не содержат холестерина, — отметила Галина Агеенкова. — В жирных кислотах есть полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые помогают транспортировать холестерин в крови. Грецкий орех обладает способностью снижать холестерин, особенно если мы говорим о масле из него. Он также уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, богат калием, фосфором, магнием и витамином А».

Для иммунитета

В кедровых орехах много цинка, который играет важную роль в работе иммунной системы. Другие полезные вещества в составе продукта повышают сопротивляемость организма вирусам. Также орехи рекомендуют в восстановительный период после болезней.

Для мозга

Из-за высокого содержания витамина B1 орехи положительно влияют на работу мозга. Например, грецкие за счет полифенолов и Омега-3 улучшают память, концентрацию внимания и другие ключевые когнитивные функции, а также снижают тревогу. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, защищает нервные клетки от разрушения и снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Для кожи

Антиоксиданты в составе орехов замедляют процессы старения организма, препятствуют преждевременному появлению морщин. Также они улучшают цвет лица, борются с пигментацией. Масло грецкого ореха широко используется в косметологии: оно питает и подтягивает кожу, помогает от шелушения на губах. При нанесении на волосы ускоряет их рост. Масло макадамии увлажняет сухой эпидермис, оказывает смягчающее действие, нормализует работу сальных желез.

Какие орехи полезнее всего

У разных видов орехов похожий состав, однако в некоторых концентрация полезных веществ выше.

«Бразильские орехи являются одним из самых насыщенных суперфудов, — отметила нутрициолог. — Они содержат большое количество селена и могут уменьшить воспаление, а также поддержать мозг, иммунную и сердечно-сосудистую систему, регулировать работу щитовидной железы. Специалисты связывают низкое потребление селена с заболеваниями щитовидной железы. Если у человека низкий уровень селена, то «щитовидка» должна работать больше, чем обычно, для выработки своих гормонов, и организму будет сложнее преобразовать эти гормоны в форму, которую могут использовать клетки. Всего в одном бразильском орехе в среднем содержится 80 микрограмм селена. При рекомендуемой дневной дозе 200 микрограмм нужно есть только несколько бразильских орехов в день, чтобы обеспечить достаточный уровень этого важного питательного вещества».

Вред орехов и противопоказания

«Большинство орехов содержат аминокислоту аргинин, высокий уровень которой может спровоцировать появление на коже герпеса, — объяснила Галина Агеенкова. — Также с осторожностью орехи следует употреблять людям с воспалительными заболеваниями кишечника. Старайтесь избегать жареных орехов, полезные жиры в них в процессе термической обработки портятся».

При передозировке продукта могут возникнуть:

• —

  боль в области печени;

• —

  чрезмерный прилив сил;

• —

  повышенная температура тела;

• —

  головные боли;

• —

  дискомфорт в желудке и кишечнике.

Какой орех самый вредный

«С орешками следует быть осторожными: арахис, особенно тот, что используется для коммерческого изготовления арахисового масла, часто бывает заражен грибком аспергиллом, из-за чего продукт может иметь канцерогенный эффект», — отметила эксперт. Арахис растет в земле, в сырости, которая способствует развитию плесени. За счет этого он способен поражать клетки печени и провоцировать развитие опасных болезней, вплоть до цирроза. Жареный и соленый продукт также не принесет пользы организму.

Какие орехи полезны для женского организма

Одними из самых полезных орехов для женщин считаются кедровые: они помогают в профилактике дерматологических заболеваний и увеличивают количество молока в организме кормящей матери. Миндаль, в свою очередь, улучшает пищеварение и тем самым помогает при похудении. Регулярное потребление орехов успокаивает нервную систему, снижает риск развития депрессии, препятствует преждевременному старению, положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Во время беременности

Испанские ученые выяснили, что употребление орехов во время беременности влияет на умственные способности ребенка. В эксперименте использовали грецкие и кедровые орехи, миндаль, арахис и фундук. Если женщины в первые 12 недель беременности ели достаточно орехов, их дети впоследствии лучше справлялись с тестами на интеллект. У них также были выше когнитивные функции — память, концентрация внимания. Такой эффект объясняется высоким содержанием фолиевой кислоты, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые положительно влияют на развитие плода. В день достаточно употреблять 30 грамм продукта.

20 ноября 2020, 17:46

Источник микроэлемента долголетия: чем полезен бразильский орех

Во избежание негативных реакций со стороны организма лучше проконсультироваться с врачом перед включением орехов в рацион.

После 40-50 лет

За счет витамина В9 грецкий орех помогает при бессоннице, снижает уровень стресса, полезен для профилактики остеопороза и артрита. Однако его не рекомендуют при риске тромбозов. Кешью укрепляет кости, которые с возрастом становятся более хрупкими. Орехи снижают уровень холестерина, что важно для правильной работы сердечно-сосудистой системы, нормализуют настроение во время климакса.

Как правильно есть орехи

«Нельзя забывать о фитиновой кислоте в орехах, — предупредила специалист. — Она связывает многие нутриенты в продукте и не дает им усваиваться. Для того, чтобы снизить уровень фитиновой кислоты в орехах, их замачивают в воде от 2 до 12 часов в зависимости от вида. После этого их можно слегка подсушить в духовке».

Макадамию следует вымачивать 2-4 часа, кешью — 6, фундук, пекан, грецкие и кедровые орехи — 8. Миндаль нужно держать в воде дольше всего — 12 часов.

Можно ли есть орехи каждый день

Орехи в разумных дозах можно есть каждый день. При регулярном употреблении отмечается благотворное влияние продукта на организм, а люди, которые съедают ежедневно горсть орехов, реже сталкиваются с ишемической болезнью сердца.

1 декабря 2020, 14:51

Индейский орех для здоровья нервов и сосудов: полезные свойства пекана

Сколько орехов можно есть в день взрослым и детям

«Орехи очень калорийны, поэтому следует употреблять их в умеренном количестве. Средняя порция орехов в день для взрослого человека — столько, сколько помещается в вашу руку, горсть или ¼ чашки. Приблизительно это 30 грамм». Превышать эту норму не стоит, особенно тем, кто сидит на диете. Максимальная суточная доза — 100 г орехов. Детям до трех лет давать орехи не стоит, потому что они не усваиваются, также есть риск аллергии. Детям старше трех лет можно употреблять 50 г продукта 1-2 раза в неделю без вреда для здоровья.

Почему нельзя много орехов

Из-за высокой калорийности чрезмерное употребление орехов приводит к набору веса. У детей продукт может спровоцировать развитие экземы и псориаза. Орехи способны вызывать сильнейшую аллергию, ими можно отравиться при передозировке. Например, фундук в большом количестве негативно действует на сосуды мозга, а миндаль — на почки. Способствовать отравлению могут плесень, пестициды в составе орехов

Какие орехи можно при сахарном диабете

Согласно научным данным, орехи могут стабилизировать уровень глюкозы в крови и позитивно влиять на гликированный гемоглобин — средний уровень сахара в крови за период до трех месяцев. Ими лучше заменять очищенные углеводы. Среди самых полезных орехов для диабетиков выделяют: миндаль, бразильский, кешью, каштаны, кокосовый, пекан, фундук, макадамию, грецкие и кедровые, фисташки.

19 ноября 2020, 17:23

Грецкий орех: польза и вред «царского желудя»

Орехи при похудении

Несмотря на то, что орехи высококалорийны, они хорошо насыщают и снижают чувство голода. В них практически нет углеводов, но зато есть белки, которые способствуют снижению веса. Причем до 35% жиров в составе продукта не усваиваются в организме и не откладываются в лишние килограммы. Орехами можно перекусывать во время диеты, но превышать суточную норму в 30 грамм не следует.

Как выбирать и хранить орехи

Скорлупа качественных орехов должна быть цельной, без механических повреждений, а сами плоды — без плесени и пятен. Лучше всего покупать орехи в герметичной упаковке, потому что на развес они могут быть залежавшимися и не самыми вкусными. Хранить их следует в сухом прохладном месте, иначе высокая влажность воздуха приведет к быстрой порче продукта. Очищенные орехи можно поместить в пакет и положить его в холодильник.

Чем полезен фундук (лесной орех, лещина)

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 29.07.2018

Бытует мнение, что фундук и лещина – это разные орехи. Поэтому, давайте для начала разберемся, что же это за орехи такие, а потом поговорим о том, чем полезен фундук (лесной орех, лещина).

Словарь повествует о том, что лещина – это род кустарника. Насчитывается его приблизительно 20 видов. Плоды принято называть лесным орехом. Крупные орешки, которые дают окультуренные кустарники, и есть фундук. В основном лесной орех – это плоды лещины обыкновенной, так как они имеют продолговатую форму и больше похожи на дикорастущий вид. Лещина крупная – это ломбардский орех, чаще называемый фундуком. Он культивируется в Крыму, в Турции, в Италии, на Кавказе, в Северной Америке, а так же на юге Швеции, Германии и Франции.

Самым крупным поставщиком фундука на мировом рынке является Турция. В среднем, эта страна поставляет 670 тыс. тонн ореха в год. За ней следует Италия, ее поставки превышают 100 тыс. тонн в год. Страны, которые поставляют на мировой рынок до 50 тыс. тонн фундука в год – это Грузия, США и Азербайджан. Иран, Франция, Чили, Испания – в среднем поставляют 5-10 тыс. тонн в год. Остальные государства-производители, в том числе и Китай – менее 5 тыс. тонн ореха в год.

Состав лесного ореха фундук

Интересно, что съедобное ядро фундука весит 25-63%, от общего веса ореха. 60-70% ореха – это жирное масло.

По количеству белков (16-20 г на 100 г. продукта), лесной орех занимает достойную позицию среди питательных продуктов основного рациона человека. Для сравнения: творог 16-18 г, говядина 19 г, рыба 16-21 г, курятина 21 г, твердый сыр 23-27 г, фасоль 22,3 г.

Также фундук богат углеводами, и их немало – 10-16 г. Снова для сравнения возьмем некоторые продукты: виноград 16-18 г, яблоки 11-13 г, чай с сахаром (2 ч. лож.) 14 г, картофель 15 г, мороженое 10-15 г, лук репчатый 10,4 г, горошек зеленый 13,8 г.

Близкими по соотношению белков, жиров и углеводов, могут быть семечки подсолнуха. В них 20,7 г – белков, 53 г – жиров, 10,5 г углеводов.

Фундук содержит различные макроэлементы и витамины. Среди них, огромную долю составляет витамин Е (токоферол), его содержание на 100 г продукта – 25,5 мг. Для сравнения возьмем кукурузное и льняное масло, в них витамина Е – 23 мг.

Также присутствует витамин В3 (никотиновая кислота, или ниацин, или витамин РР) – 2 мг. Почти столько же его в свежем горохе – 2,7 мг и сухих сливах – 1,7 мг.

Найден в фундуке и витамин С (аскорбиновая кислота) – 1,4 мг. Но на его присутствие ориентироваться не стоит, так как оно ничтожно мало. Ведь суточная норма потребления витамина С – 70 мг.

Очень богат лесной орех калием – 720 мг. Продолжая сравнивать продукты, можно сказать, что по наличию этого макроэлемента, похожими являются шпинат – 774 мг и инжир – 710 мг.

Также нужно отметить присутствие фосфора – 310 мг. Подобное количество его в молочном шоколаде – 309 мг, говяжьей печени – 314 мг, и перловой крупе – 323 мг. И это приличное содержание данного макроэлемента, так как среднесуточная норма составляет 1000 мг.

Есть в фундуке и кальций – 178 мг. Почти столько же этого элемента в твороге 9% – 164 мг, в базилике – 177 мг и чесноке – 180 мг. А среднесуточная норма потребления кальция 1000 мг.

Еще один важный макроэлемент – магний, его насчитывается 170 мг. Среднесуточная потребность организма в этом элементе составляет– 400 мг. Подобное количество его в морской капусте – 170 мг и гречневой крупе – 200 мг.

Калорийность фундука достаточно высокая – 704 ккал.

Польза фундука для организма

По своим основным составляющим: жирам, белкам и углеводам (напомним, их 60-70%, 16-20% и 10-16%, соответственно), лесной орех занимает лидирующие позиции в графе «польза».

Так как в орехах содержаться жиры растительного происхождения, то они имеют полиненасыщенные жирные кислоты и не несут с собой вредный холестерин. Они легко расщепляются в организме, хорошо усваиваются, да и к тому же помогают выводить плохой холестерин. Таким образом, польза для организма разносторонняя: это и протектор атеросклероза, и питание для кожи, и нормализация в работе ЖКТ (устраняет гнилостные процессы), и помощь в усвоении витаминов, а также большой источник энергии.

Белки – это строительный материал для организма. Из них строятся и регенерируются клетки крови, мышечной ткани, печени и других органов, иммунной системы (в частности антитела или иммуноглобулины). Фундук имеет растительный белок, легкий и простой, который даже в переизбытке не оказывает сильной нагрузки на печень и почки. Но белки животного происхождения тоже должны присутствовать в рационе питания, так как только они имеют полный набор из 20 аминокислот необходимых человеку.

Углеводы, которые присутствуют в лесном орехе, выполняют очень важные функции. Одна из них – обеспечивать ткани витамином В3, фолиевой кислотой, рибофлавином и тиамином. А также поставка глюкозы к клеткам, в том числе к клеткам мозга. Мозг потребляет больше энергии, чем другие клетки и его единственным источником энергии является глюкоза.

Для женщин:

Для красоты и здоровья женщины, незаменимым веществом является витамин Е (токоферол). Его среднесуточная норма потребления 10-20 мг в зависимости от возраста, нагрузок и состояния здоровья. Мы уже говорили о том, что на 100 г фундука приходится 25,5 мг витамина Е. Это говорит о том, что употребляя орехи, не нужно будет покупать дополнительный витаминный комплекс для красоты волос, ногтей и кожи.

Жирные волосы и кожа, ломкие ногти и секущиеся кончики волос – это одни из многих симптомов нехватки витамина Е. Женской гормональный фон постоянно меняется, что сказывается на настроении и состоянии нервной системы. Именно этот витамин участвует в выработке гормонов и нормальной работе яичников, щитоводной железы, надпочечников и гипофиза. В период менопаузы с его помощью можно облегчить состояние приливов и защитить сосуды.

Для мужчин:

Содержание в фундуке таких макроэлементов как калий и магний делает этот продукт очень привлекательным и для сильной половины человечества. Им приходится переносить большие физические нагрузки, что изнашивает, мышечную и сердечно-сосудистую системы.

Калий участвует в регуляции сокращения мышц, в том числе и сердечной. Нехватка калия длительное время, может спровоцировать остановку сердца. Вместе с натрием он регулирует водный баланс в клетках. Если этот баланс нарушается, может начаться обезвоживание и ослабнуть мускулатура. Калий взаимосвязан с магнием. Если уровень магния понижается, то и калия становится меньше. К тому же, калий не синтезируется в организме, а только поступает с продуктами питания.

Среднесуточная норма потребления этого элемента – 2500 мг. А как говорилось выше на 100 г фундука его –720 мг.

Чем вредны орехи фундук, противопоказания к их употреблению

Несмотря на массу полезных свойств фундука, все-таки, нужно быть осторожными, вводя его в ежедневный рацион питания. Орех имеет нежный сладковатый вкус, и увлечься им очень легко, в результате чего можно получить передозировку всех полезных веществ и вместо пользы, причинить себе вред.

Диетологи советуют употреблять не больше 20-50 г лесного ореха в день.

Люди, страдающие гипервитаминозом, должны с осторожностью относиться к фундуку. Так как содержание витаминов в нем, как в покупных БАДах.

Тем, кто имеет диагноз гиперкалиемия (избыток калия в крови), необходимо посоветоваться с врачом на предмет употребления этих орехов.

Людям, страдающим аллергией, важно помнить, что орехи содержат аллергены.

И напоследок, лучше покупать орехи в скорлупе и очищать непосредственно перед приемом в пищу, так как при контакте с воздухом и длительном хранении в таком виде, они теряют свои полезные вещества. Свои отзывы и полезные советы по теме, чем полезен фундук для организма женщин и мужчин, а также сколько лучше кушать в день лесного ореха, чтобы не навредить своему организму, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Полезные минералы и витамины в фундуке

Полезные
минералы и витамины можно получить и из скорлупы ореха, кроме того их еще
получают из листочков. Такие средства принято использовать в косметических и
медицинских процедурах.

Оценить всю
пользу этого ореха можно уже после первого употребления. В орехе находится
очень много E, который поможет коже омолодиться и получить сияющий вид. Кроме
того фундук способен обновить клетки, нормализовать пищеварение и укрепить
стенки сосудов.  Так же в фундуке большое
количество витамина B. Этот витамин придет коже тонус и способен улучшить
кровообращение, так же он способствует здоровым ногтям и волосам. Витамины C и
фолиевая кислота может защитить от различных вредных бактерии, тем самым
предотвращая различные простудные, и другие вирусные, заболевания.

В фундуке
находится множество важных элементов:

1.        
Орешек содержит в себе такой элемент, как калий.
Он благоприятно влияет на сердце и сосуды.

2.        
Кроме того, в орешке много фосфора. Благодаря
ему у человека улучшается зрение.

3.        
Укрепляются кости с помощью кальция и магния.

4.        
Благодаря многим макроэлементам, которые есть в
фундуке, человек чувствует улучшения в работе своего организма.

5.        
Большое количество марганца способствует борьбе
с вредными веществами, которые образуются в результате пищевого отравления. Так
же орехами можно лечить гастриты и язвы в начале их развития.

6.        
Много Кобальта, цинка и йода находится в
фундуке. Эти элементы поддерживают работу внутренних органов. Йод очень полезен
для щитовидной железы, поэтому он благотворно влияет на выработку гормонов.

7.        
Для клеток, а также для их образования и
обновления необходимо наличие железа, фтора и меди. Именно эти элементы есть
внутри фундука. Теперь необходимо разобраться чем фундук вреден, а чем полезен.
Вред и польза заключается одновременно в одном элементе.

Масло, которое
есть в орехе очень полезно, оно может дать все необходимое питание организму,
благодаря полиненасыщенным кислотам. Однако, калорийность ореха (кстати, как
раз-таки из-за масла) очень высокая, поэтому если выследите за своей фигурой,
то ограничивайтесь в применении нормой.

Традиционная
медицина

Часто орехи
едят люди с заболеваниями сердца и сосудов.Вещества, содержащиеся в фундуке,
могут сделать мускулатуру сердца и стенки сосудов крепкими, гладкими. Основные заболевания,
которые лечит орех, это заболевания крови. Из-за большого количества железа,
содержащегося в фундуке, им можно лечить органы, отвечающие за сотворение
клеток. Так же, если принимать его регулярно, можно забыть о такой болезни как
малокровие и не иметь проблем с гемоглобином. Одно из лучших мест, где можно купить фундук интернет-магазин.

Фундук лечит
различные болезни, касемые крови и сосудов, но им нельзя вылечить рак или
патологии. Если имеется варикоз, геморрой, тромбофлебит, язвы на голени, капиллярные
звездочки, капиллярные точки на коже или другие проблемы, то их можно устранить
с помощью этого полезного ореха. Кроме того орех может улучить иммунитет и
работу организма в целом.

Так же фундук
положительно влияет на работу пищеварительной системы. Это достигается
благодаря содержащихся в нем жирных кислот и минералов. Если человек болеет
гепатитом B, то ему необходимо есть два орешка ежедневно. В таком случае
снизится токсичность крови, и улучшится функция печени. Фундук способствует
выработке желчи в большом количестве.

Ежедневное
употребление лесного ореха способствует очищению организма от вредных веществ.
Вещества, которые находятся в орехе, способны предотвратить гниение в кишечнике
и вывести ненужные остатки из организма. Таким образом, фундук предотвращает
развитие бактерий в кишечнике, которые могут привести к формированию опасных
болезней.

Фундук в
онкологии

Многие врачи
склоняются к выводу, что природная медицина более полезна, чем лекарственная.
Поэтому они используют природные компоненты для лечения различных заболеваний.
Одним из таких заболеваний является рак. Несмотря на то, что свойства ореха
пока не изучены до конца, врачи пытаются применять его для лечения этой
страшной болезни.

Для
оздоровления раковых клеток, медики стали употреблять орех, потому что в нем
содержится много паклитаксела. Предполагается, что это вещество способно
удалить метастазы, хотя болезнь полностью и не отступит. Но в начале болезни
это вещество способно уничтожить все метастазы, что приводит к профилактике
рака

Очень важно
употреблять фундук при лактации. Когда молоко поступает в грудь, появляется
много, не всегда положительных, изменений. Рак может спровоцировать не столько
сама лактации сколько влияние окружающей среды, токсины и другие вредные
вещества. Изначально появляются группы клеток, которые могут образовать раковую
опухоль.

Для
профилактики онкологии и поддержании груди в хорошем состоянии надо употреблять
пару ядрышек фундука ежедневно. Они удалять плохие клетки и поспособствуют
образованию здоровых.  В таком случае
организму женщины ничего угрожать не будет.

Особенность
употребления

Часто орешек
добавляют в различные кондитерские изделия, а также в выпечку, потому что он
обладает невероятным вкусом и запахом. Так же фундук применяется в специальной
диете, в ней необходимо ежедневное употребление орешка, как добавку в салатики
и супы. Рекомендуется купить орехи в
интернет магазине, так как интернет-магазины предлагают только качественные
и свежие орехи с доставкой по России.

Фундук часто
едят люди, связанные со спортом, потому что в нем много витамина E и белка, это
способствует укреплению мышц. Кроме того, регулярное употребление орешков
способно омолодить организм человека и продлить ему жизнь. Благодаря фундуку, в
период лактации образуется большое количество молочка, а у ребенка снижается
риск образования коликов. Это объяснимо тем, то вещества, которые находятся в
орехе, способны развить борьбу с дисбактериозом. В итоге у ребеночка будет
сформирована здоровая микрофлора, которая будет состоять из лакто и
бифидобактерий.

У людей,
которые ежедневно употребляют лесной орех, не имеется камней в почках, так как
он способствует выведению соли из мочевой системы. Очень полезно есть фундук
людям, у которых малокровие. Во время вынашивания малыша так же неплохо будет
включить в меню фундук и грецкие орехи, за их счет увеличится количество
гемоглобина.

Очень важен
этот орех и для мужчин. Всем известно насколько актуальная проблема потенции у
представителей мужского рода. Именно орех поможет справиться с этим недугом и
улучшить состояние организма в целом Кроме того орех используется для лечения
предстательной железы у мужчин. Если болезнь серьезная, то  в добавок к таблеткам можно так же
использовать фундук. Для мужчин пользу фундука нельзя переоценить. Он участвует
в профилактике болезни простаты, а так же регулирует работу надпочечников, а
это благоприятно для всего организма.

Применение
ореха в косметических процедурах

Косметология
использует в своих целях масло ореха, его скорлупку и листья. Очень часто такое
масло добавляют в крем и маски, в основном для лица. Именно благодаря этому
масло, кожа становится эластичной и упругой. Кроме того, масло в составе масок
для лица способно убрать многие возрастные изменения, в том числе морщины.

Листья ореха
входят в состав некоторых шампуней и бальзамов. Такие средства улучшают рост
волос, предают им блеск и здоровый вид. С помощью этих бальзамов можно привести
волосы в порядок, улучшить их вид и предотвратить повреждения от воздействия
фена или выпрямителя.

Так же
скорлупа ореха используется для добавления в скрабы для лица.  Она поможет вылечить кожу от прыщей и
шелушения кожи. Кроме того, такой скраб окажет полезное воздействие на кожу
лица. Так же скорлупу можно добавить в скраб для тела, будет способствовать
успокоению кожи. Полезные свойства скорлупы фундука используются для создания
очищающих скрабов для лица. Применение скраба избавить вас от необходимости
использовать крем для тела или молочко, потому что он сам оказывает все
необходимые воздействия.

Можно
добавлять экстракт фундук в крем для рук, в результате руки будут нежными и
бархатными. Такой крем хорошо впитывается, не оставляя жирного блеска и
позволяет быстро распрощаться с проблемными участками кожи.

Народная
медицина

Среди людей,
которые привыкли использовать различного рода природные лекарства, много
приверженцев его пользы. Целители на его основе варят полезные спиртовые
настойки и лечат ими простудные заболевания. Настойка скорлупы фундук на водке
на протяжении пары месяцев приобретает эффект растирки, которая обезболивает и
лечит радикулит и воспаленные суставы.

Для
тонизирующего эффекта в чай из трав добавляют листики фундука. Так как в них
еще много витамина C, то такой отвар поможет вылечить простудное заболевание.
Сырые ядрышки можно использовать как глистогонное средство и для лечения
пищеварительной системы. Фундук часто используются во всем настойках и сборах в
народной медицине.

219.00 р.

польза природной силы — статьи компании «Белое Озеро»

Вкусные и питательные лесные орехи по своей калорийности превосходят рыбу, мясо, хлеб и шоколад. Так же, как ягоды и грибы, они являются исконно русским, привычным для многих людей продуктом.

Лесной орех, или, как его чаще называют, фундук, в больших количествах произрастает в лиственных лесах северного полушария. С древних времен он высоко ценится людьми и раньше, среди жителей Древней Руси, являлся чуть ли не предметом поклонения.

Как действует фундук на организм?

Фундук удивительно богат различными питательными веществами. В нем содержатся минералы, микроэлементы, клетчатка и аминокислоты. Он на 12 % состоит из углеводов, на 16 % из белков и на 60 % из жиров. В 100 граммах этого ореха около 620 ккал. Благодаря этому лесной орех имеет высокую питательную ценность и является превосходным источником энергии.

Свойства лесного ореха позволяют использовать его для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы. Он нормализует давление, снижает уровень холестерина, защищает от атеросклероза, сокращает риск развития инфарктов и инсультов. Входящие в его состав кальций и калий поддерживают и укрепляют эластичность стенок сердечной мышцы и сосудов. Также продукт особенно полезен для людей, которые имеют заболевания крови.

Лесной орех можно употреблять в любом возрасте. Для детей он полезен большим содержанием минералов и витаминов, для людей старшего возраста — наличием антиоксидантов, которые способны замедлять процессы старения и восстанавливать жизненные силы. Также этот продукт положительно сказывается на иммунной системе, повышается сопротивляемость организма вирусным и инфекционным заболеваниям.

Содержащаяся в лесном орехе природная клетчатка помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает развитие гнилостных процессов и кишечных инфекций, нормализует функции кишечника.

В фундуке содержится совсем мало углеводов, поэтому их могут употреблять даже диабетики.

Паклитаксел — это уникальное вещество, которое содержится в лесном орехе и является отличным антираковым средством, которое способно предотвращать образование опухолей. Также паклитаксел помогает избавиться от заболеваний предстательной железы и оказывает помощь при лечении бронхитов и болезней легких. Если смешать измельченные орехи с медом, то получится превосходное средство от малокровия и ревматизма.

Компания «Белое Озеро» предлагает качественную натуральную продукцию по приемлемой стоимости и осуществляет доставку от 2 килограмм во все регионы РФ.

Узнать точную цену на нашу продукцию можно на странице «Прайс-лист», заполнив специальную форму.

Благодарим за интерес, проявленный к нашей продукции.

8 Польза фундука для здоровья

Оригинальное сообщение в «Медицинских новостях сегодня»
Автор Лана Берджесс.
Отзыв Кэтрин Маренго LDN, RD

Фундук является вкусной закуской и прекрасным дополнением ко многим блюдам. Когда человек включает их в сбалансированную, контролируемую калорийность диету, орехи также приносят пользу для здоровья.

Фундук содержит:

• витамин E
• здоровый жир
• белок
• пищевые волокна

Из этой статьи вы узнаете, как фундук может поддерживать здоровье — от снижения уровня холестерина до улучшения инсулинорезистентности.Фундук может улучшить здоровье человека с помощью:

1. Поддержание здорового опорожнения кишечника
Фундук — хороший источник пищевых волокон. Употребление большого количества клетчатки способствует регулярному опорожнению кишечника и помогает предотвратить запоры. Руководства по питанию в США рекомендуют женщинам в возрасте 31–50 лет съедать 25,2 грамма (г) пищевых волокон в день. Мужчинам того же возраста следует употреблять 30,8 грамма клетчатки в день. В 28 г порции фундука содержится около 2,7 г пищевых волокон.

2. Снижение набора веса
Согласно последним исследованиям, употребление орехов может помочь некоторым людям набрать меньше веса. Исследование 2018 года обнаружило связь между употреблением орехов, снижением набора веса и снижением риска ожирения. В исследовании участники, которые ели больше орехов, имели меньше шансов набрать лишний вес, чем те, кто этого не делал. Хотя исследования показывают корреляцию, дальнейшие исследования должны оценить, существует ли причинно-следственная связь между употреблением орехов и снижением риска набора веса.

3. Защита от повреждения клеток
Фундук богат антиоксидантами — соединениями, защищающими клетки от окисления. Они уменьшают степень повреждения клеток свободными радикалами. Фундук содержит антиоксидант витамин Е. Некоторые исследования показывают, что витамин Е может помочь защитить организм от повреждений клеток, связанных с раком.

4. Снижение холестерина
Фундук может помочь снизить уровень холестерина. Исследование 2013 года показало, что диета, богатая фундуком, снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности у участников.Этот тип холестерина может увеличить риск сердечных заболеваний. Исследователи пришли к выводу, что лучший способ ощутить пользу фундука для здоровья — это есть его каждый день, не увеличивая общее количество потребляемых калорий. Результаты обзора 2016 года также показали, что фундук может снизить уровень вредного холестерина. Исследователи также не отметили увеличения массы тела участников. Это может снять некоторые опасения, что употребление высококалорийных орехов может привести к увеличению веса.

5.Повышение чувствительности к инсулину
Употребление ореховой смеси, содержащей фундук, может помочь улучшить чувствительность к инсулину. Небольшое исследование 2011 года показало, что ежедневное употребление 30 г ореховой смеси, содержащей 7,5 г фундука, улучшило чувствительность участников к инсулину в течение 12 недель. Пониженная чувствительность к инсулину играет роль в развитии диабета 2 типа. Улучшение этой чувствительности снижает риск заболевания.

6. Поддерживает здоровье сердца
Фундук может способствовать здоровому сердцу.Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что диета, богатая лесными орехами, может улучшить биомаркеры сердечно-сосудистого риска, потенциально снижая риск проблем с сердцем.

7. Уменьшение воспаления
Фундук может помочь облегчить воспаление. Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что употребление диеты, богатой лесными орехами, снижает признаки воспаления у участников. Однако другое исследование показало, что изменение маркеров воспаления после употребления фундука было незначительным. Чтобы окончательно определить влияние фундука на воспаление, потребуются дальнейшие исследования.

8. Увеличение количества сперматозоидов
Недавние исследования показывают, что употребление большего количества орехов, в том числе фундука, может увеличить количество сперматозоидов и улучшить качество спермы. Исследователи подчеркивают, что в этом небольшом исследовании участвовали здоровые, плодородные участники. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, применимы ли преимущества к более широкому слою населения.

Как добавить фундук в свой рацион

Люди часто едят фундук в качестве закуски или добавляют в салаты.Молотый фундук можно добавлять в различные рецепты. Некоторые готовые пасты из фундука содержат большое количество сахара, и этого лучше избегать.

Риски и соображения

Многие люди страдают аллергией на орехи, в том числе на фундук. Готовя для других, всегда проверяйте, прежде чем добавлять орехи в блюдо. Чтобы насладиться пользой фундука для здоровья, человек должен помнить об общем количестве калорий, которое он потребляет каждый день. Добавляя что-либо в рацион, можно легко потреблять больше калорий, чем необходимо, и это может привести к увеличению веса.

Сводка

Недавнее исследование показывает, что употребление орехов может помочь уменьшить набор веса. Употребление большего количества фундука может улучшить здоровье человека разными способами.

Фундук может:
• поддерживать перистальтику кишечника
• уменьшать прибавку в весе
• защищать от повреждения клеток
• снижать уровень вредного холестерина
• улучшать чувствительность к инсулину
• поддерживать здоровье сердца
• уменьшать воспаление
• улучшать количество сперматозоидов
Если только человек есть аллергия, добавление фундука в рацион мало рискованно.Они универсальны, и из них можно легко перекусить.
Люди могут покупать фундук в продуктовых магазинах или в Интернете.

Фундук Питание, польза для здоровья и рецепты

Не секрет, что древесные орехи являются одними из самых богатых питательными веществами закусок, которые вы можете добавить в свой рацион, и в мире, полном излишне жирных, наполненных консервантами, совершенно вредных вариантов закусок, такие орехи, как фундук, являются сытными, вкусно и питательно. Фундук, который иногда называют орехами фундука, является особенно хорошим вариантом, потому что эти суперпродукты размером с мрамор обладают мощным питательным эффектом.

Есть некоторое нежелание лакомиться орехами из-за страха за их жир и калорийность. Но при употреблении в правильном размере орехи могут обеспечить сытный белок, клетчатку, ненасыщенные жиры и многие другие важные витамины и минералы. Фундук содержит соединения, которые борются с сердечными заболеваниями и диабетом, улучшают работу мозга и даже помогают похудеть.

Фундук — универсальный орех, потому что его можно использовать по-разному. Их можно употреблять в сыром, жареном виде, в пасте или в качестве ингредиента в бесчисленных полезных блюдах.Их обычно можно найти в некоторых из наших отвратительных удовольствий, таких как Nutella (паста из лесных орехов) и добавить в шоколад. Ароматизатор фундука обычно используется для кофе и выпечки, а также в качестве начинки и украшения для десертов и пикантных блюд.

Но если вы хотите насладиться жареным землистым вкусом лесного ореха без добавления сахара, есть много способов сделать это! Между пастами из фундука, сливочным маслом, маслами, мукой и многим другим есть несколько способов добавить в свой рацион вкусные и питательные элементы фундука.И это хорошо, потому что фундук — один из самых полезных орехов.

Что такое фундук?

Фундук собирают в черноморском регионе Турции не менее 2300 лет. Турция по-прежнему является основным экспортером фундука в мире. Сегодня они также выращиваются на тихоокеанском северо-западе США и во многих других частях света, и спрос на них значительно вырос.

В древности фундук использовался как лекарство и тонизирующее средство. Он упоминается в китайских рукописях, датируемых 2838 годом до нашей эры.С.

Фундук цветет и опыляет в середине зимы. После опыления цветок остается в состоянии покоя до июня, когда орех начинает формироваться. В летние месяцы орехи созревают, меняя цвет от зеленого до орехового. Фундук обычно собирают в конце сентября или октябре после того, как он упадет на землю.

Это что, фундук или фундук? Ответ — оба! Фундук — это название, данное фундуку и дереву в Англии, когда оно было впервые завезено французскими поселенцами.

Он был назван в честь святого Филиберта, потому что его день (22 августа) регулярно совпадал с датами созревания орехов. Позже англичане изменили название на лесной орех, и в 1981 году Комиссия по производству фундука штата Орегон решила продвигать это название по мере расширения производства в США.

Польза для здоровья

1. Содействовать здоровью сердца

Древесные орехи — хорошо известные борцы с сердечными заболеваниями, и фундук — не исключение. В фундуке содержится небольшое количество витаминов и минералов, которые способствуют здоровью сердца.Помимо того, что они являются отличным источником клетчатки, они содержат большое количество мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой» вид) и повысить уровень холестерина ЛПВП («хороший» вид).

Исследования, проведенные Американским обществом питания и опубликованные в European Journal of Nutrition , показали, что диета с высоким содержанием фундука и других древесных орехов приводит к снижению холестерина ЛПНП, уменьшению воспалений и улучшению липидов в крови. (1, 2) Американская кардиологическая ассоциация также рекомендует, чтобы для оптимального здоровья сердца большинство ежедневных жиров, которые люди должны потреблять, были мононенасыщенными, такими же, как и в фундуке.(3)

Фундук также содержит значительное количество магния, который помогает регулировать баланс кальция и калия и имеет решающее значение для артериального давления.

2. Помогите справиться с диабетом

При планировании диеты для диабетиков важно сосредоточиться на выборе мононенасыщенных жиров трансжиров или насыщенных жиров. Фундук — отличный источник этих полезных жиров, и употребление в пищу рекомендованных порций фундука вместо более вредных, «плохих» жирных продуктов — отличный способ получить пользу от хороших жиров, не беспокоясь о наборе лишнего веса.(4)

В исследовании 2015 года, опубликованном в Американском журнале клинического питания , был получен интересный результат относительно того, как диабетики реагировали на дополнение своего ежедневного рациона древесными орехами. Как и в других исследованиях, был сделан вывод о том, что у людей, впервые употребляющих в пищу повышенное количество орехов, наблюдался пониженный уровень холестерина. Неожиданной переменной было то, что более высокие дозы орехов оказывали более сильное воздействие на диабетиков, в большей степени снижая уровень липидов в крови, чем у недиабетиков.(5)

Диабетикам с высоким уровнем холестерина следует подумать о добавлении фундука и других древесных орехов в свой ежедневный рацион. Доказано, что высокий уровень марганца в фундуках снижает непереносимость глюкозы, а также помогает в борьбе с диабетом при использовании в качестве пищевой добавки. (6) Фундук также является отличным источником магния, который снижает риск диабета. (7)

3. Наполнен антиоксидантами

Фундук содержит много витаминов и минералов, которые являются мощными антиоксидантами.Антиоксиданты уничтожают вредные свободные радикалы в организме и помогают предотвратить серьезные заболевания, такие как рак и болезни сердца. Фундук — отличный источник витамина Е, который помогает бороться со старением и болезнями, уменьшая воспаление.

Одна порция фундука также может обеспечить почти дневное количество марганца, который не является антиоксидантом, но вносит огромный вклад в ферменты. Фундук также имеет самое высокое содержание проантоцианидинов (PAC), класса полифенолов, которые придают таким продуктам, как красное вино и темный шоколад, их «вяжущее ощущение во рту» по сравнению с другими орехами.(8)

Исследования показали, что ПАУ обладают значительно более высоким уровнем антиоксидантной активности по сравнению с другими, такими как витамин С и витамин Е, которые работают только в определенных условиях.

Также показано, что они борются со старением и помогают предотвратить болезни. ПАК также содержатся в клюкве и известны своей способностью лечить инфекции мочевыводящих путей, поэтому в начале ИМП принято пить клюквенный сок. (9) Чтобы получить как можно больше антиоксидантов из фундука, лучше всего употреблять их в кожуре.(10)

4. Развивайте мозг

Фундук следует считать мощным двигателем для мозга. В них много элементов, которые могут улучшить мозг и когнитивные функции, а также помочь предотвратить дегенеративные заболевания в более позднем возрасте. Из-за высокого уровня витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот диета с добавлением фундука может помочь вашему мозгу оставаться острым и работать наилучшим образом, что делает фундук отличной пищей для мозга.

Более высокие уровни витамина Е совпадают с меньшим снижением когнитивных функций с возрастом, а также могут играть важную роль в профилактике и лечении психических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, деменция и болезнь Паркинсона.Было доказано, что марганец играет важную роль в мозговой деятельности, связанной с когнитивными функциями. (11)

Тиамин обычно называют «нервным витамином» и играет роль в нервной функции всего тела, которая играет ключевую роль в когнитивной функции. Вот почему дефицит тиамина может нанести вред мозгу. (12) Высокий уровень жирных кислот и белка помогает нервной системе, а также помогает бороться с депрессией.

В недавнем исследовании, опубликованном в Nutritional Neuroscience , фундуки проверяли на их нейрозащитные свойства.При употреблении в качестве пищевой добавки фундук может улучшить процесс старения, улучшить память и уменьшить беспокойство. (13)

Фундук также содержит фолиевую кислоту. Известный своей важностью для развития позвоночника и мозга во время беременности, фолиевая кислота также помогает замедлить дегенеративные нарушения мозга у пожилых людей. (14)

5. Помогите предотвратить рак

Благодаря большому количеству антиоксидантов в фундуке, они являются важными продуктами борьбы с раком. Витамин Е является наиболее известной добавкой для профилактики рака.Исследования показали, что витамин Е снижает риск рака простаты, груди, толстой кишки и легких, а также предотвращает рост мутаций и опухолей. (15) Витамин E также продемонстрировал возможности помощи в лечении множественной лекарственной устойчивости и лечении рака.

В других исследованиях было обнаружено, что комплексы марганца обладают потенциальной противоопухолевой активностью. Например, исследование, проведенное Школой химии и химической инженерии Университета Цзянсу в Китае и опубликованное в журнале Journal of Inorganic Biochemistry , показало, что комплекс марганца может быть «потенциальным противоопухолевым комплексом, нацеленным на митохондрии.”(16)

Также появляется все больше свидетельств того, что тиамин может обладать противораковыми свойствами, но для подтверждения этого убеждения необходимы дополнительные исследования.

6. Борьба с ожирением

Фундук — прекрасные стимуляторы здорового обмена веществ в организме. Люди, потребляющие большое количество древесных орехов, демонстрируют более высокий уровень потери веса из-за ускорения метаболизма. (17) Тиамин играет важную роль в поддержании здорового обмена веществ. Он помогает преобразовывать углеводы в глюкозу, которая является источником энергии, которую организм использует для работы.Тиамин также участвует в производстве новых красных кровяных телец, которые оптимальны для поддержания энергии.

Данные также свидетельствуют о том, что марганец может снижать вес у людей с ожирением или избыточным весом, предположительно из-за его способности улучшать пищеварительные ферменты.

Белок, клетчатка и жирный состав фундука создают более сильное ощущение сытости, что предотвращает переедание и дольше сохраняет чувство сытости. Как мы уже выяснили, фундук — отличный источник «хороших» жиров, что помещает их в категорию полезных для здоровья закусок и пищевых ингредиентов, которые могут бороться с ожирением.(18)

7. Забота о здоровой коже и волосах

Обильное количество витамина Е в фундуке может способствовать поддержанию здоровья кожи и волос за счет повышения влажности и эластичности. Антиоксидантные свойства витамина Е могут помочь предотвратить повреждение от ультрафиолетовых лучей или сигаретного дыма, а также других факторов, которые могут привести к раку кожи или преждевременному старению.

Он также помогает улучшить кровообращение и уменьшить воспаление. Было доказано, что витамин Е помогает лечить шрамы, прыщи и морщины благодаря своей способности регенерировать клетки кожи.

Пищевая ценность

Хотя фундук содержит жиры и более калорийен, чем другие полезные закуски, разумный размер порции содержит ряд жизненно важных питательных веществ, которые вы можете есть, не опасаясь набора веса.

Одна унция (28 грамм) фундука содержит примерно: (19)

• 176 калорий
• 4,7 г углеводов
• 4,2 г белка
• 17 грамм жира
• 2,7 грамма клетчатки
• 1,7 миллиграмма марганца (86 процентов суточной нормы)
• 0.5 миллиграмм меди (24 процента DV)
• 4,2 миллиграмма витамина E (21 процент суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма тиамина (12 процентов суточной нормы)
• 45,6 миллиграмма магния (11 процентов суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма витамина B6 (8 процентов суточной нормы)
• 31,6 мкг фолиевой кислоты (8 процентов суточной нормы)
• 81,2 миллиграмма фосфора (8 процентов дневной нормы)
• 1,3 миллиграмма железа (7 процентов дневной нормы)
• 4 мкг витамина К (5 процентов суточной нормы)
• 190 миллиграммов калия (5 процентов суточной нормы)
• 0.7 миллиграмм цинка (5 процентов суточной нормы)

Фундук также содержит витамин С, ниацин и кальций.

Фундук против миндаля

Как фундук сочетается с миндалем, еще одним популярным и полезным видом орехов? Во-первых, они оба имеют высокий уровень витамина Е, и оба являются полезными для сердца вариантами перекуса, которые могут снизить риск многих серьезных заболеваний, таких как рак, диабет, ожирение и сердечные заболевания.

Фундук и миндаль также являются отличными источниками многих важных витаминов и минералов, а также белка и клетчатки, но есть и несколько отличий.Например:

Фундук

• Может помочь в лечении и профилактике многих дегенеративных заболеваний психики, таких как болезни Паркинсона и Альцгеймера.
• Наибольшее количество PAC (важных полифенолов с высокими уровнями антиоксидантной способности) среди сортов орехов

Миндаль

• Регулярное употребление миндаля помогает генерировать полезные кишечные бактерии, способствующие оптимальному здоровью пищеварительной системы
• Миндаль может подщелачивать пищеварительный тракт и способствовать усвоению питательных веществ

Интересные факты

• Фундук — официальный орех штата Орегон.
• Фундук может давать орехи до 80 лет.
• Фермеры на Среднем Западе США работают над созданием сортов фундука, чтобы еще больше помочь этому виду бороться с болезнями и приспособиться к различным климатическим условиям.
• Фундук очень безвреден для окружающей среды, так как хорошо растет в условиях сельского хозяйства и может помочь стабилизировать чувствительные почвы.

Закупка и подготовка

При выборе сырого фундука лучший сорт выглядит пухлым и хрустящим, полным и тяжелым.Для получения оптимальных антиоксидантных свойств их лучше покупать с оставшейся кожей. Осматривая очищенные орехи на предмет покупки, убедитесь, что на них нет дырок и трещин.

Если вы покупаете без скорлупы, постарайтесь найти варианты с плотной и неповрежденной кожицей. Вы также можете купить жареный, измельченный или измельченный фундук. Покупая жареный сорт, важно отметить, что в нем меньше фитонутриентов. (20)

Свежий фундук действительно скоропортящийся. Важно правильно их хранить.Лучше всего съесть свежий фундук как можно скорее. Если вам необходимо хранить их, храните их при комнатной температуре, вдали от источников тепла и влажности. В случае шелушения их также можно хранить в холодильнике до четырех месяцев. Неочищенный фундук имеет более короткий срок хранения и может храниться в прохладном сухом месте до одного месяца. (21)

Другие продукты из фундука включают такие продукты, как масло из фундука, которое похоже на арахисовое масло, но сделано из жареного фундука. Мука и мука из фундука похожи на муку из других орехов и изготавливаются из того, что осталось после прессования ореха для получения масла.Шрот и мука обычно используются в выпечке или кулинарии.

Масло лесного ореха в настоящее время продвигается как еще одна полезная альтернатива кулинарному маслу. Масло имеет прекрасный вкус и производится из итальянских и американских сортов фундука. Паста из фундука представляет собой подслащенную смесь сахара и молотого фундука. Из него делают марципан, глазурь и другие ингредиенты для выпечки.

Если вы хотите измельчить фундук дома, вы можете использовать для этого кухонный комбайн. Лучше всего перед обработкой добавить в смесь немного муки.

Фундук можно добавлять в салаты и овощи или смешивать с сыром и начинками. Вы можете использовать их в качестве панировки для мяса и рыбы. Исследования также показали, что использование орехов, таких как фундук, в рецептах хлеба — это эффективный способ улучшить потребление орехов в рационе. (22)

Рецепты

Вот несколько рецептов из фундука, которые стоит попробовать:

Аллергия и риски

Аллергия на лесной орех может вызвать серьезные, иногда опасные для жизни реакции. Если вы не уверены, есть ли у вас аллергия, примите меры предосторожности, добавив их в свой рацион.

Люди, страдающие аллергией на другие древесные орехи, такие как бразильские орехи, макадамия и другие, более склонны к аллергии на фундук.

Последние мысли

• Если вы ищете здоровую закуску или вкусный добавленный ингредиент, фундук — отличный вариант.
• Хотя они действительно содержат большое количество жира, эти жиры в основном являются полезными жирами, которые на самом деле могут способствовать снижению веса, а не увеличению веса.
• Кроме того, как продукты с высоким содержанием антиоксидантов, они, как было показано, способствуют здоровью сердца, помогают контролировать диабет, стимулируют мозг, помогают предотвратить рак, бороться с ожирением и способствуют здоровью кожи и волос.

7 Польза фундука для здоровья кожи, волос и веса

В то время как миндаль и грецкие орехи пользуются большим успехом из-за их богатого содержания питательных веществ, фундук был столь же успешным орехом на Западе благодаря своей питательной ценности. Фундук — настоящая горстка, от использования в мокко до добавления в рецепты. Их здоровый уровень насыщенных жиров и питательных веществ делает их отличным дополнением к орехам, которые вы едите каждый день.

Вот почему вам следует каждый день включать фундук в свой рацион:

№1.Фундук может улучшить ваш статус питательных микроэлементов

bagdatlilarcerez.com

Недавнее исследование, опубликованное в журнале The Journal of Nutrition , показало, что включение фундука в ежедневный рацион может увеличить количество основных питательных микроэлементов в вашем рационе; такие как витамин Е и магний в вашем теле. Оказывается, это улучшает ваше общее состояние здоровья, самочувствие и долголетие; особенно у пожилых людей.

№2. Защищает ваше сердце и контролирует уровень холестерина

река09.blogspot.com

Фундук богат пищевыми волокнами, антиоксидантами, калием и магнием, которые помогают снизить воспаление и улучшить здоровье артерий. Содержащиеся в них полезные жиры помогают снизить уровень холестерина в крови.

№ 3. Борется с воспалительными процессами в организме

ahealthylife.nl

Высокое содержание в них полезных жиров также помогает уменьшить воспаление в организме. Исследования показали, что употребление до 60 граммов фундука каждый день (наряду со здоровой диетой с ограничением калорий) в течение 12 недель может помочь снизить маркеры воспаления у людей с ожирением.

№4. Помогает снизить уровень сахара в крови

readhouse.net

Олеиновая кислота является основной жирной кислотой фундука, которая, как было доказано, положительно влияет на вашу чувствительность к инсулину. Они не способствуют повышению чувствительности к инсулину, они также помогают снизить уровень сахара в крови. Соединения, содержащиеся в фундуке, помогают снизить уровень сахара в крови.

№ 5. Может снизить риск развития рака

14daygutreset.com

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов фундук защищает от рака. Антиоксидант, содержащийся в фундуке, называемый проантоцианидином, показал свою способность бороться с окислительным стрессом и может предотвратить некоторые виды рака.

№ 6. Помогает лучше контролировать диабет

JUSTDOC.COM

Тот факт, что он может помочь снизить уровень сахара в крови и снизить маркеры воспаления, делает его идеальной закуской для диабетиков. Влияние, которое он оказывает на снижение чувствительности к инсулину и снижение уровня глюкозы в крови, делает его незаменимым в вашем списке повседневных продуктов питания диабетика.

№ 7. Хорошо для наращивания мышечной массы и похудения

drshel.com

В ста граммах фундука содержится около 20 граммов белка. Если вы вегетарианец, вам следует серьезно подумать о добавлении фундука в свой рацион. Поскольку они содержат здоровое количество жира и клетчатки, они могут помочь вам дольше оставаться сытым, что является важной тактикой, если вы пытаетесь сбросить или сбросить вес.

Польза фундука и множество способов насладиться им (в том числе в торте)

Пользы фундука многочисленны, но, как и в любом другом случае, умеренность является ключевым фактором — отсюда и совет горстки орехов.Турция, как крупнейший в мире поставщик фундука, раньше даже рекламировала это маленькое чудо. Это правильно, ведь фундук — действительно суперпродукт.

Например, масло лесного ореха с высоким содержанием олеиновой кислоты, естественного жира животных и овощей, который, как говорят, помогает снизить риск ишемической болезни сердца. Фактически, в нем столько же олеиновой кислоты, как и в оливковом масле, что является строительным элементом благоприятной для сердца средиземноморской диеты.

Употребление горсти фундука в день может помочь снизить уровень холестерина.Исследование, проведенное Советом технологических исследований Турции (TÜBITAK), показало, что олеиновая кислота в орехах предотвращает высокий уровень холестерина у здоровых людей, а регулярное употребление фундука и его масла снижает уровень холестерина в крови в среднем на 28% в месяц.

Фундук также является хорошим источником белка, помогая бороться с повреждением свободными радикалами и сохраняя плотность костей. Обладая богатым содержанием питательных веществ, фундук также может помочь укрепить иммунную систему, снижая риск рака.

Особенно в эти напряженные дни, когда бушует пандемия COVID-19, употребление орехов вместо обработанных закусок может не только помочь сохранить психическое здоровье, но и снизить стресс благодаря высокому содержанию витамина B. Фундук, богатый магнием, аминокислотой триптофаном и антиоксидантами, помогает держать кровеносные сосуды открытыми и расслабленными во время стрессовых ситуаций и помогает организму выделять серотонин, гормон счастья.

Фундук также является одним из самых богатых антиоксидантом витамином Е, положительно влияющим на здоровье сердца, мышц и репродуктивной системы.Они также богаты клетчаткой — 2,7 грамма, благодаря чему вы дольше чувствуете сытость.

Поскольку список преимуществ фундука можно обсудить более подробно, не переусердствуйте. Горсть орехов равна примерно 30 граммам, что составляет примерно 20 фундуков на порцию.

Как ими пользоваться

Просто

Самый очевидный ответ — просто расколоть орех и съесть его сырым.Или вы можете купить их уже очищенными, но есть нюансы, которые необходимо учитывать.

Первый — свежий фундук. Их трудно найти, если у вас нет собственного орехового дерева или возможности купить их только что собранные на местном базаре. Если рядом есть дерево, особенно весело есть сочные орехи, собирая их. Однако следует быть осторожным, чтобы не переедать свежий фундук, поскольку он может вызвать диарею. Также остерегайтесь аллергии.

Вторая разновидность — это то, каким мы их, скорее всего, знаем: их тонкая коричневая кожица все еще прикреплена и готова залезть вам в рот.Это также может быть проблемой для людей, страдающих аллергией, поэтому будьте осторожны. Однако самые обманчивые из них — это слегка прожаренные. Они слегка обжарены, поэтому тонкая коричневая кожица сбрасывается, но орехи не прожариваются. Они просто выглядят «чище», но вкус остается прежним.

Третий и самый вкусный, на мой взгляд, жареный фундук. Будь то в духовке или на сковороде на слабом огне, когда вы жарите фундук и чувствуете этот запах, вы знаете, что вас ждет угощение.Самое лучшее в жареных орехах — это то, что люди, страдающие аллергией, более склонны к употреблению жареных орехов, чем сырых. Но одно предостережение: однажды обжаренные орехи следует использовать только для непосредственного употребления. Запекание их после того, как они уже были обжарены, наверняка испортит все, что вы выпекаете, будь то торт или пахлава.

В виде торта или печенья

Если говорить о выпечке, фундук отлично подходит для украшения сладостей или в качестве ингредиента.Помещать их на любую выпечку — удовольствие и для глаз, и для желудка. Но есть несколько очень опытных пекарей, которые комбинируют орехи с карамелью и создают потрясающие произведения искусства, которые почти невозможно есть!

Как разворот

Несмотря на то, что все эти орехи в целом великолепны, есть одна вещь, которая должна быть совершенно очевидной: паста из фундука. В то время как Nutella получает большую часть своих орехов из Турции, я бы посоветовал вам достать немного настоящего «fındık ezmesi», или масла из фундука.Доля фундука намного выше и не включает какао, и, в зависимости от марки, у вас также будет вариант с кусочками измельченных орехов! Или, если вы не хотите покупать и не хотите употреблять большое количество сахара, вы можете измельчить орехи после их обжарки как можно мельче, смешивая их по мере добавления желаемого количества сахара.

Так же, как фундук присутствует в разнообразных турецких десертах, я хочу, чтобы вы отведали один торт, который заставит головы повернуться к вам, а любители кофе передумают (да, я один из них).

Вот рецепт изумительного кофейного торта с лесным орехом.

Украшение кофейного торта измельченным фундуком придает ему великолепную текстуру и аромат. (Фото iStock)

Вы всегда можете дополнить кофейный торт глазурью из фундука. (Фото iStock)

Ингредиенты

• 250 г сливочного масла или маргарина
• 250 грамм сахара
• 4 яйца
• 375 г муки
• 1 пачка разрыхлителя (10 грамм)
• 200 г тертого фундука
• 2 пакета ванильного сахара (20 г) или немного ванильного экстракта
• 100 миллилитров черного крепкого кофе

Инструкции

Сначала приготовьте кофе и дайте ему остыть.Я люблю турецкий кофе, но подойдет и обычный старый фильтрованный кофе. В отдельной миске смешайте масло или маргарин с сахаром, пока он не станет однородным и воздушным.

Добавьте четыре яйца по отдельности в смесь масла и сахара и тщательно перемешайте после каждого яйца, пока оно полностью не смешается, иначе тесто начнет свертываться. Если он все-таки свернется, не беспокойтесь об этом слишком сильно. Обычно, когда вы добавляете муку, тесто возвращается в исходное состояние.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и фундук.Добавьте также ванильный сахар — но если вы используете экстракт ванили, добавьте его в яичную смесь. Постепенно добавляйте мучную смесь в кофе и продолжайте перемешивать. Когда смесь полностью смешана, вылейте ее в любую форму для выпечки.

Выпекайте при температуре 170 градусов по Цельсию (335 градусов по Фаренгейту) не менее 20 минут. Время выпекания будет меняться в зависимости от глубины вашего подноса, блюда или формы, поэтому, если ваша форма достаточно глубокая, это может занять до 45 минут.

Наконечник

Когда он остынет, вы готовы наслаждаться этим прекрасным лакомством.Но чем дольше вы дадите ему отдохнуть, тем вкуснее будет. Я бы посоветовал подождать как минимум 12 часов, прежде чем приступить к работе. И, как всегда, вы можете добавить сверху немного измельченных орехов для дополнительной хрустящей корочки.

Часто задаваемые вопросы о фундуке

Орехи — популярная закуска и ингредиент во всем мире — не только из-за их вкуса, но и из-за различных преимуществ для здоровья, которые дает умеренное употребление их. Крупный красно-коричневый орех, называемый лесным орехом, является, пожалуй, одним из самых известных ингредиентов обычного шоколадно-лесного орехового спреда под названием Nutella.

Фундук — это орех любого дерева Corylus, в частности, avellana Corylus. В защитной лузге фундук растут гроздьями на деревьях фундука. Когда они созреют, фундук падает с шелухи на землю, где их собирают. Фундук в скорлупе и очищенный фундук доступны в продуктовых магазинах в качестве ингредиентов для кухни.

В этой статье мы собрали несколько часто задаваемых вопросов (FAQ) о фундуках с их ответами, чтобы прояснить все об этих чудесных орехах.Если вы не можете найти ответ в перечисленных ниже пунктах, вы можете задать нам вопрос, связавшись с нашей службой поддержки клиентов.

Вы можете узнать больше в других наших блогах о том, как чистить фундук, как выбирать и хранить фундук, Различия между Фундук, Фундук и Кобнат, Различие между макадамией и лесным орехом.

Итак, мы идем, вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов вместе с их ответами. Нажмите на них, чтобы перейти непосредственно к их ответам.

Фундук Часто задаваемые вопросы:

• Насколько полезен фундук?

• Можно ли есть сырые фундук?

• Сколько фундука я могу съесть в день?

• Есть ли в Nutella фундук?

• Почему фундук называют фундук?

• Фундук полнеет?

• Можно ли беременным есть фундук?

• Фундук — слабительное средство?

• Могут ли диабетики есть фундук?

• Как долго хранятся сырые фундук?

• Фундук нужно чистить?

• Как лучше всего чистить фундук?

• В чем разница между фундуком и фундуком?

• В чем разница между макадамией и фундуком?

• Могут ли собаки есть фундук?

• Как хранить фундук?

• Как лечить аллергическую реакцию на фундук?

Мы получаем много таких вопросов каждый день, поэтому мы ответили на наиболее часто задаваемые вопросы о фундуке здесь:

Насколько полезен фундук?

Фундук и другие древесные орехи, как полагают, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.Отличное удержание в них мононенасыщенных жиров, витамина Е, минералов, таких как медь и магний, снижение артериального давления и воспаления, вероятно, приведет к этому.

Фундук с начинкой из сливочного масла, но нет доказательств того, что он жирнеет. Как раз наоборот: похудание часто проявляется в диетах с орехами. Одна из причин заключается в том, что употребление орехов стимулирует обмен веществ и заставляет сжигать больше калорий. Другое дело, что орехи обладают высоким содержанием жиров, белков и клетчатки, поэтому мы чувствуем себя довольными и не испытываем соблазна набивать лицо менее здоровой пищей, когда мы их едим.

Можно ли есть сырые фундук?

Фундук, известный как кобреш или фундук, хорошо употреблять в сыром виде, но при обжарке его вкус становится мягче и слаще. В них много жира, как и почти во всех орехах, а это значит, что они довольно быстро прогоркнут, если их не заморозить.

Сколько фундука я могу съесть в день?

Здоровая дневная норма орехов составляет 30 г (небольшая горсть) или примерно 20 миндальных орехов.15 кешью. 20 орехов фундука. Съесть 20 орехов фундука в день — это оптимальное количество, чтобы удовлетворить суточную потребность в питательных веществах и получить значительную пользу для здоровья.

Есть ли в Nutella фундук?

Основными ингредиентами Nutella являются сахар и пальмовое масло (более 50%). Он также содержит 13% фундука, сухих веществ какао и обезжиренного молока. В США и Великобритании Nutella содержит соевые продукты. Nutella даже продается как «крем из лесных орехов» во многих странах.

Почему фундук называют фундук?

В Европе, где широко распространено потребление фундука, орехи известны как фундук по случайному совпадению. Некоторые историки, с другой стороны, считают, что фундук происходит от немецкого vollbart. Это слово означает «густая борода», напоминающая шелуху фундука.

Фундук называют одновременно деревом и орехом. У него французские корни, и, возможно, первые поселенцы принесли в Орегон фундук.Фундук — это название, придуманное англичанами и использовавшееся первыми поселенцами среди местных видов.

Фундук набирает вес?

Короче говоря, да, мы должны есть их, и нет, они не заставят нас набрать вес, если их есть в умеренных количествах. Жиры в орехах — это в основном «хорошие» жиры.

Кроме того, наш организм не усваивает весь жир, содержащийся в орехах. Но мы поглощаем питательные вещества, которые они дают.

Диетический жир: друг или враг?

Орехи действительно содержат жир, и количество жира варьируется в зависимости от типа ореха.Например, порция сырых кешью или фисташек 30 г содержит около 15 г жира (0,5 унции), тогда как такое же количество сырых макадамий содержит около 22 г жира (0,7 унции).

В нашем рационе есть разные виды жиров, и некоторые из них для нас лучше, чем другие. Орехи содержат в основном мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Эти типы жиров известны как «хорошие жиры». Они могут помочь снизить уровень холестерина, если мы едим их вместо насыщенных жиров.

Тип присутствующих жиров зависит от орехов.Например, грецкие орехи богаты полиненасыщенными жирами, тогда как другие типы орехов, такие как фундук и макадамия, содержат больше мононенасыщенных жиров.

Можно ли беременным есть фундук?

Если у вас аллергия на орехи в целом или на фундук в частности, они небезопасны. Если нет, сделайте шаг вперед и убедитесь, что вы не получаете много калорий. Примерно 50% содержания составляет жир, здоровый жир, не похожий на свинину.Он также содержит клетчатку и несколько углеводов, что делает его идеальным орехом для диет с низким и высоким содержанием жиров.

Фундук — слабительное средство?

Да, они есть! Унция сырого фундука содержит 2,7 грамма пищевых волокон. Пищевые волокна являются питательными веществами, снижающими уровень холестерина, и могут предотвратить запоры из-за своего слабительного эффекта, согласно рекомендациям по питанию 2010 года Министерства здравоохранения и социальных служб США.

Могут ли диабетики есть фундук?

фундука имеют благоприятное содержание макроэлементов и микроэлементов, ограниченное количество исследований изучало влияние фундука на липидный профиль сыворотки.За исключением одного исследования, которое проводилось в области диабета, другие исследования были сосредоточены на пациентах, не страдающих диабетом. Действительно, хотя есть некоторые сообщения о благотворном влиянии фундука на уровни липопротеинов в крови (включая общий холестерин (TC) и LDL-C), отсутствие информации о влиянии фундука на уровень сахара в крови (FBS) и связанных переменных в остались больные сахарным диабетом 2 типа. Кроме того, насколько нам известно, не было исследований о влиянии потребления фундука на липидный профиль сыворотки у иранского населения.Таким образом, мы провели рандомизированное параллельное исследование, чтобы изучить влияние замены 10% потребляемой энергии фундуком на липидный профиль сыворотки, а также на FBS у пациентов с диабетом 2 типа.

Как долго хранятся сырые лесные орехи?

Фундук, не очищенный от скорлупы, имеет самый долгий срок хранения, и они прекрасно смотрятся в миске, стоящей на кухонном столе. Однако, когда дело доходит до готовки, считается, что с очищенными орехами удобнее работать, поскольку они также занимают меньше места.С другой стороны, лучше всего хранить как сырые, так и жареные орехи готовыми различными способами.

Фундук нужно чистить?

Нет, но когда вы готовите с фундуком, вам нужно удалить с них тонкую, как бумагу, кожицу, которая имеет тенденцию быть горькой. Вы можете поджарить их, а затем натереть кухонным полотенцем, но это будет грязно, и вы обнаружите, что некоторые кожуры могут быть жесткими и не сниматься. Есть способ получше.

Как лучше всего чистить фундук?

Есть два способа очистки и обжаривания фундука.

• Первый способ: Первый — кипячение и обмывание фундука во льду.
• Второй метод: Второй способ — обжарить орехи с кожурой и натереть их чистым полотенцем.

Следуйте этим шагам для каждого метода, чтобы приготовить себе дома замечательную полезную закуску:

Вещи, которые вам понадобятся для Первого способа:

• Пищевая сода 4 столовые ложки
• Чаша ледяной воды
• 4 стакана воды
• 1 стакан фундука

Шаг 1: Доведите воду до кипения в средней кастрюле и добавьте в кипящую воду пищевую соду, а затем сразу же добавьте орехи.Будьте готовы, потому что вода сразу пенится. Если кажется, что он начнет пузыриться, немедленно уменьшите огонь и снимите кастрюлю с огня. Не будь таким, как я, и дай сковороде закипеть.

Шаг 2: Варить 3-4 минуты, регулярно помешивая.

Чтобы проверить, готовы ли они к бланшированию, выньте один орех шумовкой и положите его в миску с ледяной водой. Если кожура удалась эффективно, вы готовы к работе.

Шаг 3: Перелейте оставшиеся орехи в ледяную баню и снимите кожицу.По ходу выкладывайте их на ткань для выпечки, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они высохли.

Шаг 4: Разогрейте духовку до 350 и выстелите противень пергаментной бумагой. выложите орехи на противень и готовьте 10-12 минут, встряхивая их примерно на полпути. Не забывайте внимательно следить за ними, чтобы убедиться, что они не горят.

Вещи, которые вам понадобятся для второго способа:

• 1 стакан фундука
• Чистое кухонное полотенце

Шаг 1 : Разогрейте духовку до 400 и выстелите ткань для выпечки пергаментной бумагой.Разложите фундук и запекайте в течение 5 минут. Не забывайте следить за ними, чтобы убедиться, что они не подгорают.

Шаг 2: Дайте им остыть в течение 3-4 минут, а затем протрите их чистым кухонным полотенцем, чтобы удалить корки.

В чем разница между фундук и фундуком?

Если вы находитесь в восточной части Северной Америки, вы можете называть их фундук или фундук в зависимости от древности вашей семьи.

Если вы живете на северо-западе Тихого океана, старшее поколение может называть их фундук, а молодое поколение помнит их как фундук благодаря росту продаж в 1981 году.

Если вы живете в Европе или Англии, вы, вероятно, называете их фундук, если не говорите о кобрешках.

Если вы живете в Турции, вы бы назвали их фундуком. И, конечно же, в Азии местные названия совсем другие.

Итак, вот оно. В конце концов, нам все равно, как они называются.Они великолепны!

В чем разница между макадамией и фундуком?

Макадамия сливочная и богата жирами, по вкусу почти как внутренняя часть свежего кокоса. У них тонкий, богатый маслянистый вкус, а текстура скорее кремовая, чем хрустящая! Вот почему они могут быть отличным вкусом для добавления в кофе и напитки.

Фундук сладкий, маслянистый и хрустящий, он имеет преимущество перед другими орехами, потому что он может использоваться в рецептах со многими ингредиентами с высоким вкусом, такими как шоколад.Характерный вкус фундука — ореховый, поджаренный, с легкими нотками плесени и земли.

Могут ли собаки есть фундук?

Фундук не токсичен для собак; однако они не очень рекомендуются для вашей собаки. Кроме того, орехи любого вида могут вызвать боль в животе у собаки или вызвать непроходимость кишечника, что может привести к серьезным проблемам с пищеварением.

Как хранить фундук?

Храните очищенный фундук в контейнере в пакете для замораживания или в герметичном контейнере в течение 1 года или более, чтобы он оставался свежим и ароматным.Фундук в герметичном контейнере также может оставаться свежим в течение шести-восьми месяцев в холодильнике при температуре от 32 до 35 сортов F.

Как лечить аллергическую реакцию на фундук?

Не существует лекарства от аллергии на лесной орех. Вы должны справляться со своей аллергией на лесной орех, только избегая фундука и будучи готовым к будущим реакциям.

Поговорите со своим аллергологом или врачом, если у вас возникнут какие-либо необычные симптомы после еды или прикосновения к фундуку.Вам может потребоваться тестирование на аллергию, чтобы определить серьезность вашей реакции или узнать, есть ли у вас аллергия на другие орехи.

Вот и все, ребята, надеюсь, вам понравилась эта статья. Если у вас есть другие вопросы о фундуке, свяжитесь с нами через чат или по электронной почте, и мы сразу же ответим вам.

10 Польза фундука для здоровья

10 преимуществ фундука для здоровья

Фундук — популярная закуска и часто используется в кулинарии, но знаете ли вы, насколько он полезен для вас? Мы рассмотрим 10 основных преимуществ употребления фундука, которые заставят вас есть их регулярно.

Витамин Е и жирные кислоты, содержащиеся в фундуке, помогают сохранять сияние нашей кожи и волос. Увлажняющие свойства фундука помогают людям с плохой кожей и особенно полезны для кожи зимой.

Фундук богат полифенолами, которые помогают избавиться от свободных радикалов, присутствующих в организме. Слишком много свободных радикалов подвергает наши клетки напряжению, что приводит к снижению уровня оксидов и повреждению клеток. Повышая уровень свободных радикалов, мы можем улучшить здоровье мозга и сердца

• Способствует здоровью костей и суставов

Кешью богаты медью, которая способствует гибкости костей, суставов и зубов.Магний, содержащийся в фундуке, улучшит общее здоровье костей и полости рта и может быть особенно полезен для тех, кто страдает артритом или остеопорозом.

Фундук высококалорийный, но это бог калорий, поскольку он в основном состоит из олеиновой кислоты, которая является ненасыщенным жиром. Употребление этих жиров может помочь сдержать чувство голода и намного лучше, чем перекусывать лакомствами с высоким содержанием сахара.

• Помощь в профилактике рака

Фундук полон антиоксидантов, известных как проантоцианидины, которые участвуют в снижении количества кислорода, попадающего в опухоли, и увеличивают их размер.Помимо замедления роста опухолей, употребление в пищу фундука также может предотвратить их возникновение.

Фундук богат полиненасыщенными жирами, полезными для организма. Высокое количество этих жиров может помочь увеличить наш хороший холестерин, что снижает соотношение плохого холестерина. Здоровье сердца можно улучшить, если ежедневно съедать небольшое количество фундука.

Витамин Е присутствует в фундуке, а это значит, что вы почувствуете пользу от его употребления на своей коже.Витамин Е может облегчить резкий вид тонких линий и морщин, а также уменьшить появление шрамов и пятен.

Коллаген и витамин Е, содержащиеся в орехах, могут способствовать лучшему росту волос. Эластичность коллагена помогает нашей коже и волосам, поэтому вы почувствуете преимущества употребления фундука, когда ваши волосы начнут сиять.

Исследования показали, что регулярное употребление орехов может улучшить производство и качество спермы.

Взрослым рекомендуется употреблять от 25 до 30 граммов клетчатки каждый день, чтобы поддерживать здоровье пищеварительной системы.Порция фундука в 28 граммов содержит 2,7 грамма клетчатки, которая помогает уменьшить запоры и способствует регулярному опорожнению кишечника,

Чтобы быть уверенным, что у вас в шкафу есть постоянный запас фундука, вы можете заказать орехи оптом в магазине California Gourmet Nuts.

Фундук для похудания, диабета и др.

В наши дни популярность древесных орехов быстро растет! Почему? Очевидно, потому что они богаты питательными веществами и обладают различными преимуществами для здоровья! Когда дело доходит до здорового питания, это лучшая закуска.Но многие из нас стараются избегать орехов, пока мы на диете для похудения, но вы были бы удивлены, узнав, что некоторые орехи очень полезны для похудания!

В этой статье мы пишем о фундуке. Фундук сладкий на вкус, его можно есть как в сыром, так и в жареном виде. Они также известны как «фундук» и содержат очень большое количество белков, жиров, минералов и витаминов. Фундук очень универсален, потому что его можно использовать по-разному для выполнения различных функций.Ароматизатор лесного ореха обычно используется в кофе, выпечке и некоторых других десертах. В этой статье мы расскажем о 5 полезных для здоровья свойствах фундука, которые заставят вас есть его чаще!

1. Полезно для здоровья сердца

Фундук очень полезен для здоровья сердца. Они богаты магнием, калием и пищевыми волокнами, которые помогают очищать кровеносные сосуды и артерии. Они также помогают вывести из организма плохой холестерин, который является причиной многих хронических заболеваний.Фундук с высоким содержанием полезных жиров, антиоксидантов и аминокислот улучшает общее состояние сердца и уменьшает воспаление внутри тела!

2. Может снизить риск рака

Фундук содержит большое количество антиоксидантов, что делает их отличной пищей для предотвращения рака! Они содержат витамин Е, который снижает риск рака груди, легких и простаты. Антиоксиданты, содержащиеся в фундуке, помогают бороться с окислительным стрессом внутри организма, который вызывает различные виды рака.Фундук также содержит много питательных веществ, которые помогают укрепить иммунную систему.

3. Может помочь в лечении диабета

Чтобы предотвратить диабет, нужно иметь в своем рационе больше магния, фосфора и калия, а также фундука, богатство всеми тремя из них может помочь в борьбе с диабетом! Это помогает увеличить уровень хорошего холестерина в организме и снизить уровень плохого холестерина, что напрямую помогает в управлении здоровьем крови! Предыдущие исследования показали, что люди, которые едят фундук каждый день в рекомендованном количестве, испытывают меньший скачок уровня глюкозы в крови по сравнению с другими.

4. Улучшает работу мозга

Фундук содержит полезные жиры и аминокислоты, которые могут помочь в регенерации и укреплении здоровых клеток мозга. Они считаются одними из лучших продуктов для улучшения здоровья мозга наряду с грецкими орехами и миндалем.