Разное

Блюда из полбы рецепты с фото простые и вкусные: Полба: блюда и рецепты — 10 рецептов с фото

Содержание

Блюда из полбы рецепты с полбой с фото пошагово

Что приготовить из полбы рецепты с фото простые и вкусные

Для многих такое название продукта, как полба, совершенное неизвестно и непонятно. На самом деле, это довольно распространенный в определенных странах продукт.  Полба – это злаковая культура, которая является разновидностью пшеницы. Семена ее имеют красный цвет, а колосья очень ломкие и сухие.

В ней содержится 37% протеинов, а также 18 незаменимых аминокислот. На вкус каша из полбы похожа на орехи. Является незаменимым продуктом во время диеты. Практически не имеет противопоказаний. Уникальным свойством является и то, что она полезна как взрослым, так и детям.

Кулинары по всему миру готовят из нее не только каши, но также используют такую пшеницу для выпечки. Из нее делается мука. Из этой полезной муки делается выпечка, а также масса кремов и муссов для десертов. Диетологи советуют употреблять ее как можно чаще, и даже заменять ею классический хлеб.

С какими же продуктами сочетается полба? Начнем с того, что для выращивания полбы не используются синтетически удобрения, так как этот продукт неприхотлив. Растет практически круглый год без особого ухода.

Если вернуться к вопросу о том, с какими продуктами сочетать полбенную пшеницу, следует отметить, что она сочетается практически с любыми продуктами и специями. Это может быть мясо, рыба, грибы, овощи.

С какими продуктами сочетается полба

Если вы еще ни разу не покупали полбу, то вам наверняка полезной будет информация о том, как покупать и выбирать эту крупу. Начнем с того, что упаковывается она так же, как и другие виды круп. То есть, ее фасуют по небольшим пакетам, в среднем, по полкило. Упаковка должны быть герметичной, без царапин и дыр. Даже если крупа не высыпается, но на ней есть повреждения, то не следует приобретать такой продукт.

После покупки крупы, ее необходимо пересыпать в тару, которая герметично закрывается. В отличие от других видов круп, полбу надо хранить в холодильнике, но при этом тара должна быть темной, чтобы не пропускать свет. В противном случае в крупе может образоваться плесень.

Что можно приготовить из полбы?

Если у вас дома есть ручная мельница, то вы можете приготовить муку собственного производства, из которой вы напечете прекрасный полезный хлеб. Из полбы также получатся макаронные изделия в виде домашней лапши. Если у вас дома нет мельницы, то тогда вы можете сварить из полбы кашу, либо добавить ее в суп в качестве заправки. Варится эта крупа довольно долго. Если мы говорим про кашу, то ее надо варить не менее часа. А если вы варите суп, то добавляйте крупу сразу же после закипания бульона.

Рецепты для мультиварки. Большой выбор рецпетов с фото в разных видах мультиварок.

Полба в мультиварке: базовый рецепт

Базовый рецепт приготовления полбы подразумевает варку «пустой» каши на воде. Приготовленная таким образом полба отлично подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также хороша для детского питания.

Список ингредиентов, которое нужны для приготовления полбы в мультиварке по базовому рецепту:

  • полба – 1 мультистакан;
  • вода очищенная – 3,5 мультистакана;
  • соль по вкусу.

Готовим полбу в мультиварке по базовому рецепту, следуя таким этапам:

  1. Крупу перебрать, удалить непригодные зерна и крупный мусор.
  2. Полбу промыть под обильной струей проточной воды.
  3. Крупу отправить в мультиварку, залить водой.
  4. Содержимое прибора посолить.
  5. Мультиварку выставить в режим «крупа» или «рисовая каша», крышку закрыть.
  6. Готовить блюдо 30 минут.

По желанию в готовое блюдо можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.

Полба – крупа для первого прикорма

Введение каш в рацион грудного ребенка допустимо после наступления 7-8 месячного возраста. Первая каша из полбы – прекрасное решение, потому как именно это зерно содержит меньше глютена, чем другие, а значит, в случае возникновения аллергической реакции, ее проявления будут минимальными.

Крупу необходимо измельчить. Сделать это можно как перед варкой в мельнице или кофемолке, так и после приготовления, пропустив кашу через блендер. В результате, каша должна стать пюре-образной, чтобы ребенок не подавился. Более взрослым детям полба поможет избежать дефицита важных минералов, необходимых для роста костей, хрящей, соединительной ткани и мышц. Особенно это важно в возрасте от 2 до 4 лет, когда рост скелета происходит особенно стремительно, а рацион ребенка еще во многом ограничен.

Если ребенок отказывается от полбы в чистом виде, не ест кашу, можно купить макаронные изделия из крупы этого зерна. Макароны, являясь самым любимым детским блюдом, принесут много пользы организму, избавив от ночных судорог в мышцах и болей в коленях, характерных для этого возраста.

Полба на молоке в мультиварке

Полбу, приготовленную на молоке, рекомендовано включить в детское меню. Это сытное, питательное блюдо, которое утолит чувство голода надолго. Кроме того, полба на молоке очень полезна для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Как приготовить полбу на молоке в мультиварке, читайте ниже.

Список необходимых продуктов:

  • полба – 1 мультистакан;
  • молоко (2,5 % жирности) – 5 мультистаканов;
  • масло сливочное – 90 гр;
  • соль на кончике ножа.

Готовим полбу на молоке в мультиварке:

  1. Крупу перебрать, удалить непригодные зернышки и крупный мусор.
  2. Полбу залить водой и оставить на ночь для набухания.
  3. Разбухшую полбу промыть под струей проточной воды.
  4. Крупу отправить в мультиварку и залить водой.
  5. Добавить к содержимому прибора немного соли.
  6. Агрегат закрыть, установить режим «молочная каша» либо «рисовая каша».
  7. Готовить блюдо 30 минут под закрытой крышкой.
  8. За 5 минут до окончания готовки добавить в емкость мультиварки сливочное масло.

По желанию в готовую кашу можно добавить варенье, сухофрукты, мед или свежие фрукты.

Очевидно, что здоровье ребенка напрямую зависит от питания. Количественное и качественное питание детей несколько отличается от потребностей взрослых, что связано с физиологическими особенностями растущего организма. Правильно сбалансированное питание имеет большое значение для нормального физического и нервно-психического развития детей, повышает трудоспособность и успеваемость, выносливость, устойчивость к неблагоприятным влияниям внешней среды, к инфекционным и другим заболеваниям.

Недостатки в питании не всегда сразу отражаются на здоровье. Чаще они проявляются позже, в процессе жизни, при неблагоприятных внешних условиях, заболеваниях, повышенной учебной нагрузке в школе, а иногда и в более зрелые годы.

При построении рациона, нужно учитывать, что правильное питание детей обладает некоторыми особенностями: • У детей и подростков из всех пищевых веществ наиболее остро ощущается потребность в белках, которые необходимы не только для возмещения потерь в структурных клеточных элементах и энергии, но и для роста и развития организма. Чем меньше ребенок, тем больше у него потребность в белке.

• В детском возрасте отмечается повышенная потребность в незаменимых, не синтезируемых в организме аминокислотах, обеспечивающих нормальное течение процессов, связанных с интенсивным ростом и развитием ребенка.

Одним из наиболее полезных продуктов, идеально подходящих для питания детей, является полба!

Полба — экологичный природный продукт. Зерна полбы отличаются большим содержанием белка, витамина В, Е и пищевых волокон, железа, клетчатки, низким содержанием глютена и натуральным вкусом. Полба содержит больше белка, чем пшеница, 18 аминокислот и мукополисахариды.

Питательные вещества полбы находятся в сбалансированном виде. Присутствуют они не только в оболочке, но и внутри зернышка. Это отличает полбу от других злаковых и гарантирует сохранность полезных веществ даже при самом мелком помоле. Кроме того, все они быстро и легко усваиваются человеческим организмом.

Полба полезна для детей, страдающих астмой. Злак имеет низкое содержание глютена, белка, на который часто возникает аллергия у детей раннего возраста, поэтому ее можно вводить в рацион, по рекомендации врача.

Из полбы можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд, из которых самым популярным и простым в приготовлении является каша. Каша из полбы имеет приятный вкус и невероятно полезна для детей.

Полба с грибами в мультиварке

Полба с грибами – удивительное на вкус ароматное блюдо. Готовить его достаточно просто, особенно если у вас есть мультиварка. А конечный результат оцените не только вы, но и все ваши домочадцы.

Ингредиенты, необходимые для приготовления полбы с грибами в мультиварке:

  • полба – 1 мультистакан;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • белые грибы – 150 гр;
  • красное вино – 50 гр;
  • куриный бульон – 300 мл;
  • пармезан – 50 гр;
  • сливочное масло – 80 гр;
  • соль по вкусу;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Как готовить блюдо:

  1. Полбу перебрать, удалив непригодные зерна и крупный мусор.
  2. Крупу замочить на ночь в воду.
  3. Набухшую полбу промыть под обильной струей воды.
  4. Помыть грибы, нарезать на небольшие кусочки произвольной формы.
  5. Мультиварку выставить в режим жарки, влить в емкость оливковое масло.
  6. В разогретое масло отправить грибы, обжаривать до золотистого цвета.
  7. Очистить лук, нарезать кубиками.
  8. Отправить лук к грибам и продлить жарку на 5-7 минут.
  9. Выложить в емкость полбу и залить содержимое прибора вином.
  10. Продлить режим жарки до тех пор, пока вино не выпарится.
  11. Залить содержимое бульоном, посолить.
  12. Прибор выставить в режим «крупа» или «рисовая каша».
  13. Готовить блюдо 30 минут, периодически открывая крышку и помешивая его.
  14. Сыр натереть на мелкой терке.
  15. В готовое блюдо добавить сливочное масло и тертый пармезан.

Данное блюдо отлично сочетается с мясными кушаньями из говядины и свинины. Подавать его рекомендовано с салатом из свежих овощей.

Как приготовить полбяную кашу

  • 1 стакан полбы
  • 0,5 л простокваши
  • 0,5 стакана воды
  • 0,5 л молока
  • 100 г масла.

Полбу нужно замочить на 4-6 часов (или на ночь) в смеси простокваши (или скисшего молока) и кипяченой холодной воды.

Потом промыть крупу в холодной воде. Затем варить в молоке или смеси молока с водой до готовности (готовность проверяется пробой на вкус после полного выкипания жидкости).

Варить можно как в духовке, так и на плите. Далее кашу укутать и дать выстояться 30-40 мин, после чего заправить ее маслом и подать к столу.

Полба с изюмом в мультиварке

Каша на завтрак – залог отличного здоровья и заряда бодрости на весь день. Отличный вариант такого завтрака – полба с изюмом. Приготовить ее достаточно просто и без больших временных затрат.

Что нужно:

  • полба – ½ мультистакан;
  • молоко – 3 мультистакана;
  • вода – ½ мультистакана;
  • изюм – 60 гр;
  • сахар – 2 ст. л;
  • соль на кончике ножа;
  • миндаль – 2 ст. л;
  • корица по вкусу;
  • ваниль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления полбы с изюмом в мультиварке:

  1. Высушенный миндаль перебить в блендере.
  2. Добавить к миндалю изюм, корицу и ваниль. Снова взбить в блендере.
  3. Полученную пасту переложить в отдельную емкость.
  4. Перебрать крупу, убрав из нее непригодные для использования зерна и крупный мусор.
  5. Полбу промыть под обильной струей воды.
  6. В мультиварочной емкости смешать молоко, воду, сахар и соль.
  7. Мультиварку выставить в режим варки и дождаться закипания жидкости.
  8. Отправить крупу в емкость прибора.
  9. Мультиварку выставить в режим «крупа» или «рисовая каша».
  10. Готовить блюдо под закрытой крышкой в течение 35-40 минут.
  11. За 5 минут до окончания готовки добавить миндально-изюмную пасту и перемешать содержимое.

По желанию в готовое блюдо можно также добавить мед и любимые пряности.

Химический состав и калорийность полбы

Урожайность у полбы не очень высокая, очистке и обмолачиванию зерна поддаются с трудом. Однако эти недостатки искупаются богатейшим составом крупы. В ней присутствуют:

  • пищевые волокна, или клетчатка;
  • жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
  • ценные минеральные компоненты калий, фосфор, кальций, натрий и магний;
  • макроэлементы железо, цинк, селен и медь;
  • марганец, при употреблении небольшого количества крупы можно получить половину дневной нормы этого элемента;
  • огромное количество витаминов В, а именно В1, В2, В6 и В9;
  • витамин Е;
  • никотиновая кислота РР.

Калорийность 100 г крупы составляет 337 калорий. В отваренном виде питательные свойства продукта немного снижаются — до 127 калорий на 100 г.

Учитывая полезные свойства полбяной крупы, неудивительно, что на волне интереса к здоровому питанию селекционеры снова начали активную работу над усовершенствованием злаковой культуры.

Крупа полба — продукт, полезный для употребления при сахарном диабете. Гликемический индекс крупы составляет 40 единиц. Показатель означает, что полбяные каши безопасны для умеренного употребления при данном недуге и не приводят к резкому повышению сахара в крови.

Многие люди страдают от непереносимости глютена, иными словами, плохо переваривают клейковину, содержащуюся в большинстве круп. В составе полбы глютен также присутствует, поэтому она не может считаться абсолютно безопасным продуктом. Но вместе с тем клейковины в крупе содержится намного меньше, чем в обычной пшенице. Поэтому в небольших количествах продукт сможет занять свое место даже в рационе больных целиакией.

Полба с говядиной в мультиварке

Хотите накормить семью сытным, вкусным, а, главное, полезным блюдом? Тогда рецепт полбы с говядиной в мультиварке именно для вас. Данное блюдо получается просто изумительным на вкус и его наверняка оценят все ваши близкие.

Список продуктов:

  • полба – 1 мультистакан;
  • вода – 4 мультистакана;
  • говядина – 300 гр;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • сливочное масло – 80 гр;
  • оливковое масло – 2 ст. л;
  • соль, перец по вкусу.

Как готовить полбу с говядиной в мультиварке:

  1. Перебрать крупу, удалить непригодные зерна и крупный мусор.
  2. Промыть зерна под струей проточной воды.
  3. Помыть говядину, просушить бумажным полотенцем.
  4. Мясо нарезать небольшими кубиками.
  5. Очистить лук и морковь, лук нарезать кубиками, морковку натереть на крупной терке.
  6. Мультиварку выставить в режим жарки, влить оливковое масло.
  7. В разогретое масло отправить мясо, обжаривать до золотистой корочки.
  8. К мясу добавить лук и морковь, продлить жарку на 5-7 минут.
  9. Залить содержимое мультиварки 1 мультистаканом воды, прибор закрыть.
  10. Мультиварку выставить в режим тушения и томить мясо 40 минут.
  11. По истечению времени мультиварку открыть, выложить полбу, добавить соль и перец.
  12. Содержимое агрегата залить 3 мультистаканами воды.
  13. Прибор закрыть, выставить режим «крупа» или «рисовая каша».
  14. Готовить блюдо 35-40 минут.

Готовое блюдо, по желанию, украсить мелко нарубленной зеленью и подавать со свежими булочками из белого хлеба.

Рецепт каши из дробленой полбы, приготовленной на воде в кастрюле

Как готовить кашу, чтобы она получилась диетической? Конечно на воде. В этом случае ее калорийность на 100 грамм составит всего 127 ккал. Блюдо получится сытным и полезным по содержанию витаминов. Масло рекомендую добавить сливочное, так блюдо получится нежнее и ароматнее. Прекрасный вариант для завтрака!

Ингредиенты:

  • 150 г дробленой крупы;
  • 2 стакана воды;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 ст.л. растительного масла.

Как готовить:

1. Несколько раз промойте крупу и откиньте ее на сито.

2. Налейте воду в кастрюлю, посолите. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

3. Переложите в нее крупу и снова доведите до кипения. Убавьте нагрев до минимума, закройте кастрюлю крышкой и варите крупу до полного впитывания воды — примерно 25 минут.

Добавьте в полбу масло, перемешайте и уберите с плиты. Дайте блюду потомиться под крышкой минут 15-20 и можно пробовать!

Можете кушать просто так или добавить овощей, например, тушеной капусты и даже морковью по-корейски. Будет необычно пикантно

Блюда из пшена — рецепты с фото на Повар.ру (309 рецептов пшена) / страница 6

Биточки по-белорусски
3.4

Как и многие белорусские блюда, такие биточки готовятся из простых и экономичных продуктов, зато получаются они очень сытными и вкусными – на самом деле, это идеальное блюдо для завтрака или обеда. …далее

Добавил: Dashuta 15.01.2015

Домашняя водка из пшеницы
2.8

Хотите получить натуральный алкогольный напиток? Боитесь, что в магазине вам подсунут некачественный продукт? Читайте, как приготовить домашнюю водку из пшеницы. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 20.02.2016

Пшеничная каша на молоке
3.6

Идеальный завтрак — это чтобы было и полезно, и быстро, ведь никому не хочется долго париться по утрам, особенно если спешишь на работу. Пшеничная каша на молоке — как раз то, что нужно! Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.06.2016

Пшенная каша с изюмом
4.0

Предлагаемый вашему вниманию рецепт приготовления пшенной каши с изюмом позволит блюду оставаться полезным, при этом придаст ему оригинальный и приятный вкус и наполнит помещение нежным ароматом. …далее

Добавил: Ольга Макарова 15.09.2016

Блины на кулеше
3.7

Пышные, воздушные и очень вкусные блины со слегка необычным вкусом. Не пожалейте времени и приготовьте эти блины, вы не разочаруетесь. …далее

Добавил: Арина Вольская 12.02.2015

Полба с овощами
3.3

Когда привычные нам каши и картофель уже все сварены, самое время искать что-нибудь новенькое. Именно в такой ситуации я предлагаю простой, но вкусный рецепт, как приготовить полбу с овощами. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.10.2016

Пшеничная крупа в духовке
3.8

Из крупы в основном готовят каши на молоке, но сегодня я расскажу вам, как приготовить пшеничную крупу в духовке. Такая каша станет отличным гарниром для обеда или ужина на всю семью. …далее

Добавил: Татьяна Семина 01.08.2017

Сочиво с лимончиком
5.0

Этот рецепт остается традиционным уже не один десяток лет. В Святой Рождественский вечер именно сочиво становится главным блюдом. Готовится оно из разных круп, но принято из пшеницы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.12.2014

Тыква с пшеном
3.7

Предлагаю разнообразить повседневный завтрак вкусной кашей по рецепту, как приготовить тыкву с пшеном. Сочетание этих продуктов подарит легкое, полезное и витаминное блюдо для детей и взрослых. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.11.2016

Пшеничная сечка
4.

5

Полезная и вкусная каша, которая станет отличным гарниром для взрослых и детей, перед вами. Я научу вас готовить пшеничную сечку на воде в домашних условиях с минимумом хлопот. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.07.2018

Каша пшеничная детская
5.0

Делюсь простым рецептом каши пшеничной детской. Сейчас такую можно найти на полках супермаркетов, но я кашам и смесям из пакетов не очень доверяю, поэтому расскажу, как приготовить её самостоятельно! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.04.2016

Пшеничная каша на воде
4.5

Не знаете, что недорогое и несложное сделать на гарнир? Я расскажу, как приготовить пшеничную крупу в мультиварке и, возможно, этот рецепт придется вам вкусу. Запоминайте, все очень просто! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.11.2018

Пшенная каша в тыкве
4.1

Для детей и взрослых предлагаю очень интересный вариант, как приготовить пшенную кашу в тыкве. Ароматная, полезная, очень аппетитная и рассыпчатая – настоящее объедение. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.05.2016

Полба с мясом
4.0

Армянская кухня подарила нам рецепт, как приготовить полбу с мясом. Очень вкусный, простой, экономный вариант сытного ужина или обеда. Главное, что не нужно долго стоять у плиты, а продукты доступные. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.10.2016

Полба с мясом в мультиварке
3.0

Нет ничего сложного в рецепте, как приготовить полбу с мясом в мультиварке. Все что нужно, это засыпать ингредиенты в чашу машины, выставить нужную программу и готовить до звукового сигнала. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.11.2016

Полба с тыквой
4.0

Кроме овсянки по утрам, предлагаю не менее полезный вариант каши. Расскажу, как приготовить полбу с тыквой. Она питательная, а благодаря наличию тыквы она еще и витаминная. И, что важно, вкусная. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.10.2016

Брага на пшенице
5.0

Пшеничная брага — основа настоящей самогонки. Процесс приготовления довольно трудоемкий и не быстрый, зато можете быть уверенными, что конечный продукт будет на 100 % натуральным. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.10.2015

Молочная каша в горшочке
4.

6

В любой каше довольно много витаминов и микроэлементов, которые приносят пользу всему организму. Предлагаю оценить одну из наиболее вкусных каш – пшенную молочную, приготовленную в горшочке! …далее

Добавил: Antares 09.12.2013

Каша из тыквы в духовке
3.6

Делюсь с вами недорогим и очень простым рецептом каши из тыквы в духовке. Получается сытное, ароматное и очень вкусное блюдо. Даже дети, которые обычно нос воротят и от тыквы, и от каш, — в восторге! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.01.2015

Кулеш в мультиварке
5.0

Если фантазия вас подводит, а на обед хочется приготовить что-нибудь новенькое, — этот быстрый и простой рецепт кулеша в мультиварке вас здорово выручит! Ведь не только в походе им лакомиться, правда? . ..далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2014

Каша в горшочке в духовке
4.0

Вы знаете, что самая вкусная, ароматная, рассыпчатая и нежная каша получается в горшочке в духовке. Попробуйте приготовить ее по этому рецепту и вы сами сможете убедиться в этом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2014

Брага на пшенице без дрожжей
3.3

Брагу, как собственно и самогон, легко можно приготовить без использования дрожжей. Очень важно использовать только чистую пшеницу, которая не подвергалась обработке химикатами. Очень простой рецепт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.01.2016

Капустняк с пшеном
4.4

Украинская кухня подарила нам много рецептов наваристых супов. Основа у них обязательно на мясном бульоне, чтобы было сытно. И всегда есть в составе привычные овощи. Такие супа любят практически все. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Запеканка из пшенной крупы веганская
5.0

Запеканка из пшенной крупы веганская подойдет для тех людей, которые придерживаются строгого поста или же являются вегетарианцами. В ней не содержится продуктов животного происхождения. …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.07.2017

Каша пшенная с тыквой
5.0

Такую кашу особенно хорошо варить осенью, когда плоды тыквы самые спелые, насыщенные и сладкие. Но и в другое время тыкву можно найти в магазине. Расскажу, как приготовить кашу пшенную с тыквой. …далее

Добавил: Наталья Польщак 04. 05.2017

Пшенная каша в духовке
5.0

Популярность пшенной каши с каждым годом становится все меньше, однако это незаслуженно. Она содержит фосфор, магний и другие витамины. Расскажу о рецепте, как приготовить пшенную кашу в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.11.2016

Пшенно-рисовая каша на молоке

Если вы любите молочные каши и всегда готовы к экспериментам на кухне, тогда не проходите мимо! Я хочу поделиться с вами чудесным рецептом, который придется по вкусу и взрослым, и малышам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2017

Куриное филе, фаршированное пшеничной крупой

Чем только не фаршируют куриное филе: грибами, сыром, заморскими овощами и фруктами. .. А вы пробовали когда-нибудь использовать в качестве начинки обычную родную пшеничную крупу? А получается вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 19.11.2017

Пшенная каша с луком
5.0

Сегодня хочу поделиться с вами вариантом оригинального гарнира. Пшенная каша с луком — это сытно, вкусно, полезно и подходит к любому мясному блюду! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2019

Печенье из пророщенной пшеницы
4.7

Пророщенная пшеница богата множеством витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. Ее добавляют в салаты, десерты и выпечку. Рецепт печенья из пророщенной пшеницы предлагаю сегодня. …далее

Добавил: Natali 04.04.2019

Пшенная каша с грушей
3.

0

Делюсь рецептом, как приготовить пшенную кашу с грушей. Это десертная сладкая каша, которой можно порадовать себя на завтрак. Очень вкусно! …далее

Добавил: Катерина 28.05.2019

Гарбузова каша
3.0

Гарбузова каша — вкусное и полезное блюдо с тыквой. Традиционный рецепт Украинской кухни. Готовится очень просто, подойдет на завтрак и на обед. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 14.03.2019

Фаршированный перец с пшеном
5.0

Оригинальный рецепт всеми любимого блюда немного изменим, итак, готовим фаршированный перец с пшеном. Пшено прекрасно подойдет для начинки с фаршем, такой вариант даст более сытный результат. …далее

Добавил: Kamenevaa 19. 11.2019

Пшенная запеканка с яблоками
5.0

Приготовьте в духовке сытную пшенную запеканку с яблоками. Получается отличный десерт для взрослых и детей. Польза пшенной крупы и яблок неоспорима! …далее

Добавил: Isaenko777 15.08.2020

Пшенная каша с сыром
3.5

На завтрак или на гарнир к мясу я предлагаю вам приготовить аппетитную и очень вкусную пшенную кашу с сыром. Отличная идея не только для взрослых, но и для малышей. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 18.05.2019

Пшенная каша на воде в мультиварке
3.9

Если вы на диете или у вас аллергия на молоко, приготовьте вкусную кашу на воде в мультиварке! Это очень быстро, просто и совершенно бесхлопотно. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 05.04.2019

Хлебцы из пророщенной пшеницы
5.0

Проращивание активирует в пшенице все полезные вещества, которые так важны для человеческого организма. Предлагаю рецепт хлебцев из пророщенной пшеницы. …далее

Добавил: Катерина 12.09.2021

Пшенная каша с морковью
3.8

Это интересное постное блюдо может быть подано как горячее, как гарнир или даже в виде салата в охлажденном виде. Просто готовится из доступных продуктов, но прекрасно насыщает организм. …далее

Добавил: Mizuko 29.04.2019

Пшенная каша на кокосовом молоке
5.0

Предлагаю приготовить пшенную кашу на кокосовом молоке. Это роскошный вариант для воскресного завтрака. Кокосовое молоко превращает даже банальную пшенку в настоящий десерт! …далее

Добавил: Катерина 26.10.2019

Запеченная пшенная каша с черносливом
5.0

Такую кашу готовила моя бабушка и запекала она ее в печке. Вкус и аромат той каши я помню до сих пор. А знаете, что было самым вкусным? Поджаристая корочка, которую мы соскребали со стенок чугунка 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 18.02.2018

Плов из полбы с мясом в мультиварке: рецепт с фото



Калорийность: 280 ккал  —  Время приготовления:

2.0 ч

В интернете можно найти множество рецептов плова, но, если классический вариант вам надоел, вы можете попробовать приготовить плов из полбы с мясом в мультиварке. Каша получится идеально проваренной, а мясные кусочки мягкими и сочными. Мы рассмотрим вариант с говядиной, но данный вид мяса можно заменить другим, своим любимым.

1 мультистаканполбы

300 гговяжьей вырезки

4 мультистаканаводы

однабольшая луковица

однакрупная морковка

80 гмасла сливочного

2 ст. ложкимасла оливкового

на свой вкусперец и соль




Шаг 1 Заблаговременно нужно перебрать крупу, чтобы избавиться от крупного мусора и испорченных зерен.




Шаг 2 Отобранную крупу промываем в нескольких водах.




Шаг 3 Моем говяжью вырезку, которую затем обсушиваем, используя бумажные полотенца.




Шаг 4 Мясо нарезаем средними кубиками.




Шаг 5 Очищаем луковицу, нарезаем на средние кубики.




Шаг 6 Очищаем морковку, трем ее на большой терке.




Шаг 7 Мультиварку программируем на режим «Жарка», заливаем масло оливковое, ждем, когда оно подогреется.




Шаг 8 На оливковом масле обжариваем мясные кусочки, чтобы сформировалась золотистая корочка.




Шаг 9 Добавим к мясным кусочкам измельченные морковь и лук, готовим в том же режиме еще минут 7.




Шаг 10 В чашу мультиварки заливаем стакан воды, закрываем прибор, переводим его в режим «Тушение», программируем время на таймере на 40 минут.




Шаг 11 После сигнала об окончании работы мультиварки, высыпаем в чашу полбу, добавляем по вкусу соль со специями, выливаем остаток воды, активируем режим «Плов», готовим по такой программе блюдо минут 40.

Свинина в духовке в горшочках – вкусный рецепт с полбой в сочетании с горошком

Свинина в духовке в горшочках с полбой и зеленым горошком – этот рецепт простого блюда сделает даже начинающая хозяйка. Томленое мясо в духовке и гарнир – вкусно и полезно!

Полба относится к числу древнейших видов злаковых растений, а потому рецепты с полбой – это особое прикосновение к мировой истории кулинарии. Почти все древнейшие народы Средиземноморья, Северной Африки, Ближнего Востока, Кавказа, а также современной Польши и Скандинавии выращивали и употребляли в пищу эту культуру. Рецепты блюд с полбой широко известны и в России.

В предлагаемом нами рецепте полбы с тушеной свининой в горшочке отлично сочетается простота готовки и доступность ингредиентов. В результате, получается вкуснейшее, сытное и очень полезное кушанье, которое разнообразит домашнее меню, порадует Вас, Ваших родных и близких.

Свинина придаст блюду в горшочках наваристость и сочность, а все ингредиенты в комплексе обеспечат прилив сил, энергии и хорошего настроения на длительное время.

Приготовить по данному рецепту в духовке блюдо в горшочках не составит никакого труда даже тем хозяйкам, которые только приобщаются ко всем тонкостям домашней кулинарии. Ведь, тушенка из свинины, являясь готовым к употреблению продуктом, не требует предварительной обработки и готовки. А это значит, что у Вас будет намного меньше затрат времени на готовку пищи.

Тушеная свинина в горшочке с полбой и зеленым горошком – одно из многих предлагаемых Вашему вниманию вкусных рецептов в духовке. Чтобы у Вас получилась еда лучшего качества, предлагаем Вам купить тушенку из свинины в нашем интернет-магазине по цене производителя.

Почистите лук и чеснок от шелухи.

Мелко порубите зубчики чеснока. Также мелко порежьте головку лука и проведите его обжарку на подсолнечном масле, пока не образуется золотистый оттенок.

Промойте полбу и замочите ее в холодной воде на час.

Затем слейте воду, наберите еще раз в емкость воды и варите до половинной готовности.

После этого в глиняный горшочек переложите отваренную полбу, затем – жареный лук, чеснок, горошек и свинину тушеную Войсковой Спецрезерв.Накройте горшочек крышечкой и поставьте 40-50 минут в духовку (температурный режим – 160 градусов). Блюдо перед подачей украсьте зеленью.

Рожки из полбы с говядиной — полезные макароны по-флотски

Рожки из полбы с говядиной — быстрое блюдо на ужин или на обед. В последнее время полба (полбяная пшеница) становится популярной среди сторонников правильного питания и не только. Из этой вкусной крупы готовят каши, супы, делают из полбы и макаронные изделия. В этом рецепте из полбяных рожков мы приготовим полезные макароны по-флотски с соусом из овощей и нежирного говяжьего фарша. Рецепт подойдет тем, кто следит за своей фигурой и любит готовить здоровую еду дома.

Рожки из полбы с говядиной — полезные макароны по-флотски

Углеводы из цельнозерновой пшеницы усваиваются медленно, это позволяет долго сохранять чувство сытости и не переедать.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 3-4

Ингредиенты для рожков из полбы с говядиной

  • 300 г рожков из полбы;
  • 350 г говяжьего фарша;
  • 180 г моркови;
  • 150 г сладкого перца;
  • 200 г помидоров;
  • 60 г зелёного лука;
  • пучок укропа;
  • растительное масло, соль, сахар, черный перец.

Способ приготовления рожков из полбы с говядиной — полезных макарон по-флотски

Морковь очищаем, нарезаем тонкой соломкой. В сковороду наливаем 2 ложки рафинированного растительного масла, кладём морковку.

Кладём морковку в сковороду с растительным маслом

Очищенный от семян стручок сладкого болгарского перца, лучше красного, режем мелкими кубиками. Добавляем нарезанный перец в сковородку.

Красные, спелые помидоры также нарезаем кубиками или измельчаем в блендере. Добавляем нарезанные томаты к остальным овощам.

Измельченные помидоры можно заменить домашним томатным пюре или томатной пастой.

Обжариваем овощи на умеренном огне до мягкости. На это уйдет примерно 12 минут. Когда морковка станет мягкой, кладём в сковороду охлажденный фарш из говядины.

Это блюдо можно готовить с любым мясом или фаршем — свининой, телятиной или курицей, получится в любом случае вкусно, но классические макароны по-флотски готовили всё же с говядиной.

Добавляем нарезанный перец в сковородкуДобавляем нарезанные томатыОбжариваем овощи на умеренном огне до мягкости. Добавляем фарш из говядины

Жарим овощи с мясом 10 минут, перемешиваем, чтобы фарш не склеивался в плотные комочки. Через 10 минут солим и перчим свежесмолотым перцем по своему вкусу, добавляем щепотку сахара, чтобы сбалансировать солёное и кислое, затем кладём мелко нарезанный зелёный лук.

Готовим всё вместе ещё несколько минут.

Жарим овощи с мясом 10 минут, перемешиваем. Через 10 минут приправляем

В большой кастрюле доводим до кипения 2.5 литра фильтрованной воды, насыпаем 1.5 чайные ложки соли. В кипящую воду насыпаем рожки из полбы, перемешиваем, чтобы не прилипали ко дну. Варим 10 минут, откидываем на дуршлаг.

Обычно на 1 порцию взрослому человеку полагается 70-80 г сухих макаронных изделий.

Выкладываем в сковороду отваренные рожки, добавляем пучок мелко порубленного укропа, перемешиваем. Если соус получился очень густым, то можно влить в сковородку немного отвара из-под макарон.

Прогреваем соус с рожками несколько минут, чтобы он не только покрыл рожки, но и впитался в них.

Отвариваем рожки из полбыВыкладываем в сковороду отваренные рожки, добавляем укроп и перемешиваемПрогреваем соус с рожками несколько минут

Сразу подаём рожки из полбы с говядиной на стол, посыпаем зеленью, приятного аппетита! Готовьте дома полезную еду из экологически чистых, сезонных продуктов!

Рожки из полбы с говядиной готовы

А ещё из полбы готовят очень вкусную кашу с грибами и овощами и рассыпчатый плов, обязательно поделюсь вкусными рецептами, когда буду готовить.

Рецепт полба с мясом. Аппетитная полба с мясом

Рецепт полба с мясом.

Аппетитная полба с мясом

Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитного блюда для разбавления вашего обыденного меню. 

Полба богата на различные вещества, витамины и микроэлементы. Из нее готовят не только каши и супы, но и вкуснейшие десерты. Предлагаем вам разбавить свое обыденное меню и приготовить полбу со свининой. Все очень просто, быстро, ароматно и мега аппетитно. Ваши любимые уплетут это блюдо с преогромным удовольствием. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

  • 160 гр полбы
  • 500 гр свинины без косточки
  • 100 гр репчатого лука
  • 400 мл воды
  • растительное масло для жарки
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Начинаем процесс

  1. В первую очередь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем.
  2. Затем разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем в нее лук обжариваться. Первые пять минут постоянно помешиваем его. По истечении нужного времени огонь делаем минимальным. Солим лук по вкусу и продолжаем процесс жарки еще приблизительно 15 минут. В результате он должен стать мягким.
  3. Мякоть свинины хорошо вымываем и нарезаем брусочками, как на гуляш.
  4. По истечении нужного времени перекладываем ее к луку и делаем сильный огонь. Обжариваем мясо со всех сторон. После чего огонь уменьшаем и тушим 30-45 минут до готовности. При этом периодически требуется помешивать ингредиенты.
  5. Промываем полбу и перекладываем, по истечении нужного времени, к мясу. Затем вливаем воду и доводим до кипения.
  6. После чего огонь делаем минимальным и накрываем сковороду крышкой. Варим приблизительно полчаса.
  7. Теперь блюдо готово. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем хорошо и горячим подаем к столу.

Вам еще может понравиться мега аппетитный плов с тушенкой , рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Полба с мясом в мультиварке. Каша из полбы в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • полба цельная — 1 стакан
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • масло растительное — 2-3 ст. л.
  • вода — 3 стакана
  • соль — по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук нарезать произвольно, морковь натереть на терке. В чашу мультиварки налить растительное масло и пассеровать лук и морковь на режиме «Жарка» по времени примерно 10 минут, в зависимости мощности мультиварки.

Шаг 2

Выложить в чашу хорошо промытую полбу, перемешать.

Шаг 3

Залить в чашу теплую кипяченую воду в соотношении крупа-вода — 1:3. Включить режим, предназначенный для варки крупы, и готовить 35-40 минут. В самом конце варки добавить соль. После сигнала окончания программы, кашу оставить на подогреве еще на 30-40 минут.

Полба с мясом в горшочке.

Свинина в духовке в горшочках с полбой и зеленым горошком – этот рецепт простого блюда сделает даже начинающая хозяйка. Томленое мясо в духовке и гарнир – вкусно и полезно!

Полба относится к числу древнейших видов злаковых растений, а потому рецепты с полбой – это особое прикосновение к мировой истории кулинарии. Почти все древнейшие народы Средиземноморья, Северной Африки, Ближнего Востока, Кавказа, а также современной Польши и Скандинавии выращивали и употребляли в пищу эту культуру. Рецепты блюд с полбой широко известны и в России.

В предлагаемом нами рецепте полбы с тушеной свининой в горшочке отлично сочетается простота готовки и доступность ингредиентов. В результате, получается вкуснейшее, сытное и очень полезное кушанье, которое разнообразит домашнее меню, порадует Вас, Ваших родных и близких.

Свинина придаст блюду в горшочках наваристость и сочность, а все ингредиенты в комплексе обеспечат прилив сил, энергии и хорошего настроения на длительное время.

Приготовить по данному рецепту в духовке блюдо в горшочках не составит никакого труда даже тем хозяйкам, которые только приобщаются ко всем тонкостям домашней кулинарии. Ведь, тушенка из свинины, являясь готовым к употреблению продуктом, не требует предварительной обработки и готовки. А это значит, что у Вас будет намного меньше затрат времени на готовку пищи.

Тушеная свинина в горшочке с полбой и зеленым горошком – одно из многих предлагаемых Вашему вниманию вкусных рецептов в духовке . Чтобы у Вас получилась еда лучшего качества, предлагаем Вам купить тушенку из свинины в нашем интернет-магазине по цене производителя.

Полба с курицей в духовке. Как приготовить полбу с курицей

Полба с курицей — блюдо, приготовленное из простых и знакомых продуктов, но с интенсивным и изысканным вкусом. Этому способствуют некоторые секреты, о которых и пойдет речь в дальнейшем. Основной ингредиент блюда — полба, не путаем с пшеницей, она известна с незапамятных, многие считают ее диким родственником пшеницы культурной. Но эта крупа несколько другая, у нее несколько иной аромат и вкус, в ней присутствует нотка ореха.

Как же полбе удалось сохраниться в своем первоначальном виде? Она выжила благодаря тому, что ее скрещивание с другими злаковыми культурами невозможно, а еще благодаря этому она и полезнее многих злаковых. В полбе содержится множество витаминов, аминокислот и других элементов, которые необходимы организму. Потому стоит отметить, что употребление полбы необходимо спортсменам во время интенсивных тренировок, а также людям, придерживающихся диетического питания. А для того, чтобы питание было не только полезным, но и вкусным, расскажем, как приготовить блюдо из такой полезной полбы.

Время приготовления:

Время, потребующееся на приготовление курицы с полбой, составляет 80 минут, включая все этапы.

Количество порций:

При использовании данного количества ингредиентов, получится 4 порции готового блюда.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

  • Полба — 350 гр
  • Куриная грудка — 500 гр
  • Лук репчатый — 150 гр
  • Масло подсолнечное — 50 гр
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Соль — 20 гр
  • Перец черный душистый — 20 гр

Полба с курицей рецепт пошагово с фото

Можно варить полбу и на воде, но в этом случае вкус крупы в готовом виде не получатся насыщенным. Куриный бульон раскрывает аромат и насыщенность полбы.

Шаг 5

В сковороду выкладываем масло сливочное, плотно закрываем крышкой и ставим на конфорку, устанавливаем слабый режим.

Шаг 7

На другой сковороде разогреем масло подсолнечное, выложим лук для пассировки, периодически перемешиваем, чтобы лук не пригорал.

Шаг 10

По готовности на разделочные тарелки выложим горкой полбу, сверху добавим обжаренную куриную грудку. Блюдо готово, подаем его на стол.

Полба рецепты приготовления. Ингредиенты для «Каша полба «Возрождая традиции»»:

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт «Каша полба «Возрождая традиции»»:

Включить мультиварку на режим «Поджарка», если нет то «Каша». Кладём масло и пока оно растапливается

Каша готова. Подаём с домашней сметаной или маслом. Каша имеет рассыпчатую консистенцию-зёрнышко к зёрнышку. Вкус мягкий, натуральный, маслянистый. Её хочется есть и есть и есть. Я была удивлена что мои дети стали просить полбу и радоваться, когда я говорю, что сегодня едим полбу. Видно детский организм чувствует пользу и силу этого злака.
Попробуйте, вам понравится!

В зернах этой злаковой культуры белка содержится от 25 до 37%. Для сравнения: у мягкой пшеницы в среднем содержание белка составляет лишь 14%,. Белок клейковины, которым весьма богато зерно полбы, содержит 18 незаменимых аминокислот, необходимых организму человека и которые не могут быть получены с животной пищей. Содержащиеся в зерне полбы мукополисахариды играют важную роль в формировании иммунитета. В ее состав входит также L-триптофан, улучшающий наше общее самочувствие и создающий положительные эмоции.Стоит отметить, что все полезные вещества, содержащиеся в полбе в связи с высокой растворимостью, легко и быстро усваиваются организмом человека.При переходе на режим питания с регулярным включением блюд из полбы:- Нормализуется вес организма (витамин В 6 помогает избавиться от излишнего холестерина и способствует правильному усвоению жиров.)-П риступы голода не ощущаются, т. к. углеводы полбы всасываются медленно и постепенно. Становится понятно почему в Италии, в центрах диетического питания, блюда приготовленные из полбы, включают в рацион пациентов, страдающих избыточным весом. — Улучшается кровообращение, способствует поддержанию кровяного давление на постоянном уровне.- Нормализуется уровень сахара в крови.- Улучшается работа сердечно — сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем.- Снижается риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.- Повышает тонус и будет полезен людям занимающимся спортом. Всё новое-хорошо забытое старое.

Видео полба с мясом

Рецепт салата из острой курицы и полбы

Я сохранил этот рецепт, хотя должен есть «без глютена», а полба классифицируется как глютен. Я только что заменил рис на полбу. Соус замечательный, и я собираюсь использовать его в других рецептах, которые я готовлю! Спасибо, что поделились ACUS !!!

Хорошо, я не пробовал весь рецепт, потому что это было сделано в последнюю минуту, но я приготовил заправку для восточного салата с курицей, и это было восхитительно. Я тоже заменила 1 ст. сладкий соус чили для кайенского перца и перца серрано, который, вероятно, немного смягчил его (у меня четыре маленьких едока).Из него получился восхитительный маринад для курицы и отличная заправка. Я больше никогда не куплю арахисовый соус!

Я впервые комментирую это потому, что мне очень понравился этот салат !! Ням ням ням !!!! Совершенная пряность и такое полностью сбалансированное блюдо. Я добавил в смесь капусту Напа и использовал Камут, так как у меня не было полбы. Я также добавил немного куриного бульона, когда варил курицу.

Впервые попробовали ягоды полбы по вашему рецепту.Это был восхитительный способ попробовать новую еду! Спасибо! Тоже очень красивое блюдо!

Соус замечательный! Я просто добавила его в свои жареные овощи, и это тоже было очень теплым.

Фантастика. Я принес его сегодня на обед волонтерам для обеда в благотворительном магазине SPCA, и они скинули его.

Я готовил этот рецепт, наверное, десяток раз с тех пор, как открыл его, и мне он очень нравится. Я не делаю никаких изменений в ингредиентах, за исключением нескольких советов по экономии времени: (1) Я использую курицу-гриль, чтобы не готовить куриные грудки.Бонус: куриная тушка, чтобы потом приготовить бульон! (2) Я использую полностью натуральное арахисовое масло (без добавления сахара), потому что мне не важна добавленная сладость и я предпочитаю более чистый арахисовый аромат. (3) Я нарезаю все на мелкие кусочки, чтобы вы могли получить всего понемногу за один укус. В крайнем случае, я использовал свежие халапеньо вместо серрано, потому что мы выращиваем свои собственные, и они всегда под рукой. Поджаривание полбы абсолютно необходимо для получения вкусного орехового вкуса. Это один из тех рецептов, который со временем становится все лучше и лучше…. но со временем он может становиться все острее и острее, так что следите за своим кайенским перцем, если вы не любитель сжечь. Люблю этот рецепт; он идеален как есть, и большое вам за это спасибо. Это абсолютный фаворит!

Это отличный рецепт «все включено». На самом деле это все, что вам нужно для полноценного обеда. Рекомендую приложение. или эдамаме (просто купите то, что вы можете приготовить на пару!), и у вас будет хорошая здоровая азиатская еда.

Использованная киноа вместо полбы — потрясающе

Самая простая лепешка из 5 ингредиентов — Oh She Glows

Этот простой рецепт был моим любимым блюдом на всех выходных.И в эти выходные тоже была жесткая конкуренция по десертам. Я жаждал рыхлого свежего хлеба, как никто другой. В честь открытия новой кухни я решил вернуться к одному из моих любимых старых рецептов в блоге: Органические домашние лепешки из полбы. И под старым я имею в виду, что он был выложен 5 лет назад! Время летит. Прежде чем я это узнаю, вы назовете меня бабушкой Глоу.

Я не только улучшил предыдущий рецепт, но и нашел способ сократить время ожидания теста на 40 минут.Другими словами, в отдыхе для теста даже не было необходимости. Что за что? Я знаю. В результате эти лепешки из полбы буквально собираются быстрее, чем вы можете бежать в магазин. К тому же они намного свежее и вкуснее. Это делает меня счастливой девочкой, особенно после того, как посудомоечная и стиральная машины вышли из строя в течение 24 часов. Это было после того, как они протекли по всем этажам, конечно. Никто не говорил, что переехать легко, но набивать лицо домашними бинтами, безусловно, помогает.

Прелесть обертки в том, что вы можете добавить любую начинку, к которой вам больше по душе.Меняйте это каждый раз! Одна из моих любимых простых комбинаций — это веганское масло, намазанное на теплую лепешку с добавлением Herbamare (рай). Или, чтобы сладкое лакомство, намазать кокосовым маслом и посыпать корицей и сахаром. Слюни. Или поджарить его в духовке и приготовить пиццу. Хорошо, теперь я снова проголодался!

Вегетарианская пленка, представленная выше, представляет собой простую смесь свежего апельсинового перца, красного лука, круглых огурцов, хумуса, черного перца и желтой горчицы. Не знаю, что это, но я весь день + всю ночь жаждал желтой горчицы. Я обмакиваю овощи в желтую горчицу за то, что громко плакала (к сведению, после этих фотографий я налила еще горчицы). У меня во рту появляются странности. Всякий раз, когда Эрик видит меня с горчицей, он говорит: «Я положил это дерьмо на все!» голосом старушки из рекламы острого соуса Фрэнка.

Когда я первый раз откусил от этой овощной упаковки, я чуть не прослезился от радости. Все двигательные и восстановительные боли исчезли из моей памяти во время этих хрустящих, свежих, энергичных укусов.Лучшая еда — простая домашняя еда, не так ли? Эрик также снял свои бинты (да, мне как-то удалось поделиться) и сказал, что не может представить себе, насколько они вкуснее, чем его обычные, купленные в магазине. Успех по всем направлениям! Я дам вам знать, если попробую какие-нибудь другие муки — и вы можете сделать то же самое в комментариях.

Поздравляю с новой, свежей весенней неделей и значительно меньшим количеством коробок, которые нужно распаковывать. Желтая горчица на всю жизнь!

Самая простая лепешка из 5 ингредиентов

Веганский, без орехов, без сахара-рафинада, без сои

★★★★★
4. 8 из 37 отзывов

Урожайность

6 больших или 8 малых

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Состав
  • 2 стакана + 2 столовые ложки легкой пшеничной муки (см. Примечание)
  • 1/2 чайной ложки мелкозернистой морской соли
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 3/4 стакана почти кипящей воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Проезд
  1. В большой миске взбейте муку, соль и пищевую соду.
  2. Добавьте горячую воду и масло, пока не превратится в лохматое тесто.
  3. Замесите тесто руками примерно 15 раз, впитывая лишнюю муку на дне чаши. Если тесто все еще слишком влажное, добавьте немного муки и снова замесите.
  4. Сформируйте из теста шар и поместите в миску. Накройте кухонным полотенцем, чтобы оно не высыхало.
  5. Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
  6. Возьмите кусок теста размером чуть больше мяча для гольфа.Сформируйте шар и посыпьте немного муки из полбы, чтобы она слегка покрылась слоем.
  7. Поместите на стол большой противень для выпечки с антипригарным покрытием и присыпьте скалкой муки. Вы также можете использовать пергаментную бумагу вместо коврика с антипригарным покрытием. Посыпьте циновку мукой.
  8. Раскатайте тесто во всех направлениях в круглую форму, пока оно не станет тонким, как бумага. Ничего страшного, если это не идеальный круг — у меня обычно получаются самые разные формы! Сбрызните лепешку небольшим количеством оливкового масла и распределите его по всей поверхности.
  9. Положите лепешку на разогретую сковороду масляной стороной вниз. Готовьте на среднем огне около 30 секунд, затем переверните лопаткой и готовьте еще 30 секунд или около того. Если вы будете готовить слишком долго, ваша лепешка может порваться или высохнуть, так что имейте это в виду.
  10. Положите приготовленные лепешки на тарелку и накройте кухонным полотенцем, чтобы они не высохли. Повторите шаги для остальных.
  11. Храните остатки еды на тарелке, расстелив сверху слегка влажное бумажное полотенце.Накройте тарелку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
Подсказка:

Примечание: другие виды муки могут работать помимо легкой муки из полбы, но я еще не проверял их. Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях, если попробуете!

Информация о питании

(щелкните, чтобы развернуть)

Размер порции 1 из 8 лепешек | Калории 120 калорий | Всего жиров 2,5 грамма
Насыщенных жиров 0 граммов | Натрий 200 миллиграммов | Всего углеводов 22 грамма
Клетчатка 2 грамма | Сахар 1 грамм | Белок 4 грамма
* Данные о питании являются приблизительными и служат только для информационных целей.

Если вы приготовили этот рецепт, я бы хотел его увидеть.
Отметьте @ohsheglows в Instagram и хэштег #ohsheglows, чтобы мы все могли взглянуть!

О, и если вам интересно — да, они красиво упаковываются! У меня не было разрывов или трещин с этой партией. Я думаю, это связано с тем, что его готовят гораздо меньше времени, чем в предыдущем рецепте, а также из-за использования легкой пшеничной муки вместо цельной. Мне нужно будет протестировать другие версии, чтобы убедиться…

Простые блинчики из полбы | Совет по цельнозерновым продуктам

Каково это на вкус?

Дженнифер Вуд

28 августа 2016 г.

Отличные блины! Я точно следовал рецепту и на своих весах.Эти оладьи были легкими и воздушными даже из цельного зерна и без пахты. Я обязательно сделаю еще раз. Спасибо королю Артуру за муку!

Юлианна

30 августа 2016 г.

Мне очень понравилось готовить блины из цельнозерновой муки. Проблема была в том, сколько соли (я думаю). Они были почти несъедобными, но съесть их удалось благодаря сиропу. Так что в следующий раз я попробую половину соли и надеюсь на пятизвездочный блин!

Соня Хинтон

17 сентября 2016 г.

Я бы хотела получить больше рецептов с использованием полбяной муки.

kelly-oldways

19 сентября 2016 г.

Спасибо! Поскольку мука из спельты — это разновидность цельнозерновой муки, вы можете использовать в рецептах муку из цельной пшеницы вместо цельнозерновой.

Кэрри

2 октября 2016 г.

Мой рецепт здоровых блинов. Никогда не подводит, всегда вкусно и питательно

kelly-oldways

5 октября 2016 г.

Спасибо, Кэрри! Я так рада, что тебе понравилось!

Dawn

8 октября 2016 г.

Я купил 5 # неотбеленной пшеничной муки на местной органической ферме, но понятия не имел, что с ней делать! Я нашла этот рецепт и приготовила их сегодня вечером на ужин.Это было очень легко и ОГРОМНЫЙ успех для моих мальчиков и даже для моего очень придирчивого мужа! Дети сказали, что на вкус они немного напоминают вафельный рожок (это никогда не плохо!), И съели их.

Поскольку у меня большие любители еды, я увеличил рецепт вдвое, но внес пару изменений: 1) Я использовал несладкое молоко из кешью. 2) Я использовал только 1 столовую ложку сахара. 3) У меня было только соленое масло, поэтому я исключил соль из рецепта. Это мой новый рецепт блинов — вкусных и питательных!

kelly-oldways

14 октября 2016 г.

Привет, рассвет, я так рада услышать, что блины стали хитом! Спасибо за ваши советы и рекомендации.Поскольку мука из спельты является разновидностью цельнозерновой муки, вы также можете попробовать заменить ее в рецептах, в которых используется цельнозерновая мука. Особенно нам нравится полба в булочках и быстром хлебе!

Янтарь

30 июня 2018 г.

ЯААСС! Я делаю банановые булочки из полбы, и они потрясающие!

Tarrah

16 октября 2016 г.

Мы используем этот рецепт для всех видов муки, включая ржаную. Часто добавляем яйцо и немного меньше сахара. Это отличный способ использовать цельнозерновую муку!

Tarrah

16 октября 2016 г.

Привет, я думаю, вам следует удалить мою последнюю оценку, потому что я только сейчас правильно следовал инструкциям! Я не использовал яйцо, как обычно, и наконец прочитал инструкцию, чтобы блины постояли 15 минут. В любом случае они идеальны!

kelly-oldways

20 октября 2016 г.

Спасибо, Тарра! Я рада, что они тебе нравятся!

Жан

22 января 2017 г.

Сегодня я сделал это впервые. Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ блины, которые я когда-либо ел. Они легкие, питательные и вкусные! Я разрезал его пополам, в точности следуя рецепту (за исключением того, что я не добавлял соль), как и было сказано. Идеально. Это хранитель!

Caroline-WGC

23 января 2017 г.

Спасибо, что сообщили нам, что они вам понравились, Жан! Счастливого завтрака.

Хелен Смит

25 января 2017 г.

Я, должно быть, что-то упустила, но дважды проверила. Мои блины были ужасными, и я последовал рецепту до T. Резиновый и жесткий. Потом я понял, что в рецепте НЕТ ЯЙЦЕВ и, вдобавок ко всему, количество жидкости было вдвое меньше, чем требовалось — мне пришлось добавлять. Где я ошибся? Кто-нибудь знает?

Синтия

27 января 2017 г.

Хелен — Мне очень жаль, что этот рецепт не сработал для вас. Это действительно рецепт без яиц! Трудно понять, что пошло не так, не глядя через плечо, но мне интересно, перемешивали ли вы тесто только до влажного состояния и оставляли ли тесто на 15 минут? И то, и другое очень важно для этого рецепта, и чрезмерное перемешивание или пропуск этого шага отдыха могут сделать их жесткими.Эти блинчики из полбы взяты из поваренной книги Короля Артура по выпечке из цельного зерна (стр. 13-14 в имеющемся у меня издании), так что вы можете позвонить на горячую линию их пекаря по номеру 855-371-2253 и посмотреть, смогут ли они пролить свет на ваши проблемы. Надеюсь это поможет.

Шарлин

29 января 2017 г.

Просто совершенство моих четырех мальчиков, и я любил их.

Caroline-WGC

30 января 2017 г.

Спасибо, Шарлин. Я рада, что они стали хитом!

Марисса

19 февраля 2017 г.

Я просто использовал рецепт, почти идентичный этому, который требовал только 3/4 стакана молока.Мне показалось, что что-то не так, поэтому я рад, что нашел этот рецепт до того, как начал готовить тесто (это было больше похоже на тесто, прежде чем я его исправил!).

Caroline-WGC

21 февраля 2017 г.

Мы так рады, что этот рецепт помог!

Ирэн Трэверс

28 февраля 2017 г.

Эти блины очень вкусные. Единственное, что я сделал, это заменил белый сахар Rapidura Sugar.

Алана

24 июня 2017 г.

Только что сделала это час назад, моя дочь ЛЮБИЛА их! Потрясающая база рецептов! Я добавил несколько вещей, но мой поиск окончен, чтобы найти идеальный рецепт блинов из муки из спельты !!!!! Спасибо!!!

Caroline-WGC

27 июня 2017 г.

Спасибо, что сообщили нам, насколько они понравились вам и вашей дочери, Алана! 🙂

Том

7 октября 2017 г.

Отлично.Совсем не почувствовал вкус соли. Я пропустил сахар, все остальное как указано в рецепте. Буду делать это регулярно.

Мелани

7 февраля 2018 г.

Спасибо за все предложения. Использовали всего 1 столовую ложку сахара. Соль не использовала, так как солила масло. Я не могу есть яйца, так что это был хороший рецепт, так как мне не нужно было использовать заменитель яиц. Нам понравилось с арахисовым маслом, но попробуем с кленовым сиропом. Я так взволнован, потому что не могу есть яйца. Красиво и пушисто.

Давид

1 марта 2018

2 столовые ложки сахара !!!! Ясно, что это не лучший вариант.

Caroline-WGC

8 марта 2018 г.

Привет, Дэвид! При приготовлении этого рецепта вы можете уменьшить количество сахара. Другие комментаторы отметили, что он хорошо работает с 1 столовой ложкой сахара или вообще без него!

Лин

24 августа 2018 г.

Давид, вы явно ошибаетесь. Двух т сахара недостаточно, чтобы улучшить вкус, а не подсластить тесто. Это также способствует потемнению.

Фил

4 марта 2018 г.

Давно искали более полезный рецепт блинов, и я думаю, что это он.Думал, что это странно без яйца, но блины без него получались очень хорошо. Спасибо!

Элизабет Огюст

22 апреля 2018 г.

Я делаю свои прямо сейчас, и они получаются красиво! Я нахожу, что средний огонь работает хорошо, и меньше масла в сковороде определенно лучше.

Я приготовил половину партии, заменив ее кокосовым сахаром и ореховым молоком, поменьше соли и добавив в молоко 1/8 чайной ложки кукурузного крахмала. В следующий раз я думаю, что попробую свернуть молоко грецких орехов для густоты вместо AVC, чтобы посмотреть, что произойдет (это было домашнее, как «ах! У меня нет молока»).Спасибо за рецепт и всем, кто комментировал, ваши комментарии определенно помогли.

Caroline-WGC

23 апреля 2018 г.

Привет, Элизабет! Я так рада, что у них все получилось так хорошо! Нам нравится видеть все вариации, которые люди создают с большим успехом. Спасибо, что поделились своими советами со всеми.

Lyn

22 мая 2018 г.

Эти блины были такими вкусными. Я обычно ем гречневые оладьи, но съел целую муку из спельты и подумал, что попробую их.О, черт возьми … Четыре дня спустя я все еще чувствую их вкус в своей памяти!
Я использовала кокосовое молоко и кленовый сироп вместо сахара и без ванили. У нас они были с теплой черешней, кленовым сиропом и взбитыми сливками

Янтарь

30 июня 2018 г.

Мне очень нравятся эти блины! Обычно я не добавляю сахар, потому что мне кажется, что кленовый сироп, ягоды и взбитые сливки сделают их достаточно сладкими. Я добавляю ваниль и иногда корицу. Это мой рецепт блинов.Спасибо!

Jolonda

16 июля 2018 г.

Блины вышли классно! У меня не было молока, поэтому я использовал воду. По-прежнему был отличным вкусом! Две столовые ложки сахара означали, что сироп мне не нужен. Я их просто так ел.

Gigibreenie

16 августа 2018 г.

Я следую этому рецепту так долго, что знаю это не по себе. Я их делаю постоянно, потому что люблю их. Они великолепны!

Лара

23 сентября 2018 г.

Выполнили рецепт и вышли отлично.Удивительно, что в рецепте нет яиц, но работает! Сверху положил нарезанный банан и немного кленового сиропа. Сделаю еще раз.

Андреа

13 декабря 2018 г.

Я никогда не умел готовить блины, пока не попробовал это! Это официально мой любимый рецепт блинов, и не думаю, что я когда-либо вернусь к обычным блинам. Навсегда одержим этим чудом из полбы без яиц.

P.S. дать тесту посидеть, безусловно, ОБЯЗАТЕЛЬНО
Спасибо, что поделились!

Talasha Talks

22 февраля 2019 г.

Я уже много раз это делал! Я использую миндальное молоко вместо обычного молока.Также вместо обычного сахара я использую коричневый сахар. Я даже использую соленое масло вместо того, чтобы добавлять соль, потому что я редко готовлю с солью, и когда я делаю это, это розовая гималайская соль. Последнее, лол, я люблю готовить их на ночь и делать тесто целиком. Я заметил, что хранить тесто и делать его «на заказ» — не то, что мне нравится делать. Я снова нагреваю их в тостере, пока готовлю желаемые стороны !!!

Sami

13 апреля 2020 г.

Я добавляю к ним шоколадную стружку и кокосовый порошок.Они вкусные !! Довольно тяжелый, но все же отличный!

Джеки Т

24 мая 2020 г.

Сегодня я готовлю эти блины в четвертый раз с тех пор, как шесть недель назад узнал о вашем рецепте. Блины каждый раз становятся хитом. Поэтому со второго раза я увеличил рецепт вдвое. Я каждый раз заменял сырой мед или настоящий кленовый сироп (1 / 2-3 / 4 количества), так как больше не ем переработанный сахар. Я также добавлял одно или два яйца каждый раз после первой порции для дополнительного белка.Но и без него он был отличным на вкус. Этот рецепт очень прост и, похоже, может быть изменен. Я, наверное, попробую добавить чернику, или заменить молоко на сметану, или сделать что-то еще для развлечения. Этот рецепт определенно станет моим рецептом блинов. Спасибо!

Джули Б.

20 августа 2020 г.

Это лучший блин, который я когда-либо делал или даже пробовал. Вы достигли совершенства в идеальном блинчике. На самом деле я приготовил смесь из сухого козьего молока (можно использовать и обычное сухое молоко), чтобы сделать смесь просто добавляемой воды для кемпинга и легкого приготовления.Я также использовала муку из пророщенной полбы, потому что это было все, что у меня было. Даже мои дети думали, что они лучше всех ресторанов. Спасибо!

Пэт Джонсон

28 августа 2021 г.

Вкуснятина. Любовь пишется как я не ем рег. пшеница (негативные реакции) Еще рецепты, пожалуйста.


Просмотрите этот рецепт

Веганские рулетики из полбы, 7 ингредиентов | Минималистские рецепты пекаря

углеводов! Углеводы! Они здесь!

Позвольте мне представить рецепт №6 феерии на Неделю Благодарения: легкие веганские булочки на ужин из 100% спельты.Приготовьте своих друзей-веганов с маслом — у нас есть хлеб, который нужно испечь.

Я давно не публиковал рецепт без глютена, потому что с января стараюсь избегать глютена, чтобы посмотреть, не вызывает ли он каких-либо проблем со здоровьем (о чем я также писал в этом обзоре Cleanse).

Жюри еще нет. Я чувствую себя прекрасно из тех нескольких случаев, когда я его ел, то есть без спазмов желудка, но я все еще сомневаюсь в том, действительно ли это принесет пользу моей диете. Так что пока я избегаю этого.

С учетом вышесказанного, одно исключение, которое, я думаю, я могу сделать в дальнейшем, — это цельнозерновая, легко усваиваемая мука, например, хлеб из полбы или ферментированный хлеб на закваске.

Кроме того, по моему опыту, сделать пушистые, достойные Дня благодарения булочки без глютена практически невозможно. Итак, сегодня я делаю исключения и балуюсь.

Этот рецепт прост, требуется всего 7 ингредиентов и чрезвычайно простые методы !

Тесто представляет собой смесь миндального молока, дрожжей, тростникового сахара, соли, оливкового масла и муки из полбы.После отдыха скатать в шарики и посыпать овсяными хлопьями. Подняться на час перед тем, как отправиться в духовку, где они запекаются до золотистого цвета (см. Выше)!

Надеюсь, вам всем понравятся эти пушистые, нежные, слегка ореховые булочки из полбы , которые напоминают цельнозерновой хлеб Cheesecake Factory (за который стоит умереть). Они очень близки по текстуре и вкусу.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время приготовления 1 час 40 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа

Порций 10 (роллы)

Сторона курса

Кухня Веганская

Можно заморозить 1 месяц (см. Примечания)

Сохраняется ли? 3 дня

  • 2 стакана пшеничной муки * (разделить)
  • 1 пакет быстрорастущих дрожжей (1 пакет дает 2 1/4 чайной ложки // если добавить обычные дрожжи, время созревания увеличится вдвое)
  • 2 столовые ложки органического тростникового сахара *
  • 1 / 2 чайные ложки морской соли
  • 1/2 стакана несладкого простого миндального молока
  • 1/4 стакана воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла (плюс еще для начинки)
  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев
  • В большую миску добавьте 3/4 стакана (90 г) муки из полбы (количество указано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии), дрожжи, сахар и соль.Взбейте, чтобы смешать.

  • В отдельной миске (или небольшой кастрюле на среднем огне) разогрейте миндальное молоко, воду и оливковое масло в микроволновой печи до тепла — примерно 110–120 градусов (~ 55 секунд). Это должна быть температура воды в ванне. Если он слишком горячий, это может убить дрожжи.

  • Добавьте влажные ингредиенты к сухим и интенсивно взбивайте или взбивайте на среднем / низком уровне в течение 2 минут, соскребая по бокам.

  • Добавьте еще 1/4 стакана (30 г) муки из полбы (количество указано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и взбивайте еще 2 минуты.Затем добавьте только достаточно оставшейся муки, чтобы сделать мягкое тесто (я использовал чуть меньше, чем 2 полных стакана, требуемых для // количества, как написано в исходном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии). Переложите на поверхность, слегка посыпанную мукой, и замесите до однородности и эластичности (~ 1-2 минуты). Затем снова поместите в миску, слегка накройте и дайте постоять 10 минут.

  • Разделите тесто на 10-11 равных частей (количество, указанное в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии), аккуратно сформируйте шарики (обрабатывая как можно меньше) и поместите в смазанную жиром форму для выпечки размером 8×8 дюймов. блюдо или круглая форма для выпечки.Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте (например, на духовке или в солнечном месте), пока не увеличится вдвое — примерно 45 минут — 1 час. Затем посыпаем овсом.

  • Разогрейте духовку до 190 C (375 градусов F). Как только булочки увеличатся вдвое (см. Фото), выпекайте 18-20 минут или пока они не станут пушистыми и светло-золотистыми. Тщательно смажьте оливковым маслом для придания блеска (по желанию).

  • Дайте остыть в течение нескольких минут, затем подавайте как есть или с веганским маслом и джемом по выбору.Храните остатки в закрытом виде при комнатной температуре до 3 дней. См. Примечания для советов по замораживанию.

* Я не тестировал этот рецепт на то, чтобы он не содержал глютен, и в настоящее время у меня нет рекомендаций, как сделать его безглютеновым. Если вы поэкспериментируете и добьетесь успеха, поделитесь своими результатами / выводами в комментариях!
* Для более темных булочек вы также можете попробовать заменить до 1/2 части муки из полбы и поджаренной гречневой муки. Однако я не тестировал это таким образом и не могу гарантировать результаты.
* Я тестировал этот рецепт только с органическим тростниковым сахаром, но я считаю, что вы также можете попробовать заменить кокосовый сахар, кленовый сироп или сырой мед, если не вегетарианец. Если вы добавляете влажный подсластитель, смешайте его с влажными ингредиентами перед добавлением к сухим ингредиентам для правильного перемешивания.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка без начинки.
* Чтобы заморозить, приготовьте рецепт до момента скатывания в шарики, а затем поместите шарики из теста на противень, выстланный пергаментом. Заморозьте, а затем храните в безопасном контейнере морозильной камеры до 1 месяца.Когда все будет готово, поместите его в смазанную маслом форму для запекания, чтобы она растаяла, и дайте подняться (слегка накрывая), пока она не увеличится вдвое на разогретой духовке. Выпекайте в соответствии с инструкциями. Замороженные булочки могут не подрасти так же, как их свежие аналоги, но это хороший способ заранее приготовить хлеб и испечь его свежим по мере необходимости.

Порция: 1 булочка Калорийность: 149 Углеводы: 21,6 г Белки: 3,8 г Жиры: 6,3 г Насыщенные жиры: 3,1 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 97 мг Клетчатка: 3,4 г Сахар: 2,9 г

Правил написания хороших рецептов

Вы можете воплотить свои рецепты в жизнь с помощью хорошего написания рецептов, но этот инструмент — искусство.Узнайте, как с уверенностью писать рецепты, благодаря моему руководству, которое включает в себя все ключевые элементы, которые сделают ваши рецепты сияющими.

Сегодня многие люди заинтересованы в добавлении ряда навыков в свои резюме, и написание рецептов может оказаться очень полезным. Являетесь ли вы блогером, автором книги, редактором информационных бюллетеней, директором общественного питания или общественным диетологом, есть много причин, по которым умение писать рецепты может способствовать вашему успеху. «Написание четких рецептов, которым легко следовать, адаптированных к конкретной аудитории, хорошо протестированных и работающих в соответствии с обещаниями, действительно имеет значение.Визуальное воплощение их в жизнь — это вишенка на торте », — говорит Лиз Вайс, MS, RD, автор книги, блоггер и разработчик рецептов.

Написание собственных рецептов может быть инструментом для раскрытия вашего собственного уникального взгляда на приготовление пищи, планирование питания и здоровое питание. Однако написание рецептов — это искусство, хотя и вы можете легко научиться этому, получив немного образования.

Этот рецепт мофонго с овощным карибским рагу — один из самых популярных в моем блоге.

Основы написания рецептов

Правила написания рецептов довольно интуитивно понятны и просты.Тем не менее, если вы не будете их практиковать, вы можете оставить повара в замешательстве, безнадежности и с партией несъедобной еды. Скорее всего, вы пытались следовать плохо написанному рецепту и знаете, насколько это может расстраивать. Попробуйте мои шаги для рецептов, достойных автора бестселлеров поваренной книги.

1. Знайте свою аудиторию. Рецепт для детского кулинарного класса или для группы поваров? Это 5-минутный рецепт или шедевр? Прежде чем приступить к написанию рецепта, поймите свою аудиторию.

Паста с чечевицей «Грибная бомба»

2. Используйте описательные названия рецептов. Просто название рецепта может пригласить вас… или уйти. Что бы вы предпочли: Паста с грибами и чечевицей или Паста с грибами? Используйте описательные слова, не создавая чрезмерно длинного названия — нет необходимости перечислять каждый ингредиент в названии.

Рецепт этой крупы, задушенной зеленью горчицы, был вдохновлен историей моей матери.

3. Добавьте описание рецепта. Всего одно или два предложения с вашим личным восприятием рецепта могут иметь большое значение, чтобы побудить кого-нибудь попробовать его. Описания могут включать предысторию или личную историю рецепта (это был рецепт вашей бабушки?), Вкусовые и ароматические качества (например, есть ли в нем пряность, цедра или умами?), Предложения по сервировке (хорошо ли он сочетается с хрустящий салат из капусты или сытный суп?) и советы по приготовлению (можно ли заменить один ингредиент другим?).

4. Укажите время приготовления и время приготовления. Увеличение времени приготовления может быть неоценимым для поваров, которые спешат приготовить обед на столе. Общее время приготовления означает, сколько времени нужно на все от начала до конца, включая время приготовления. Активное время приготовления относится к тому, сколько времени активно требуется для приготовления рецепта, не включая время ожидания, когда рецепт запекается или охлаждается. Если вы планируете самостоятельно включать время приготовления во время рецепта при его тестировании.

5. Укажите количество порций и размер порции. Чтобы определить размер порции и количество порций, измерьте свой рецепт, когда он будет готов, используя столовые ложки, чашки, унции или граммы, и определите желаемый размер порции и общее количество порций по рецепту. Например, если рецепт супа составляет 1 литр готового продукта, вы можете решить, что рецепт рассчитан на 4 порции по 1 чашке.

6. Перечислите ингредиенты в хронологическом порядке. Список ингредиентов — одна из самых важных частей рецепта, и он должен быть указан в том порядке, в котором он будет отображаться в списке направлений.Обязательно укажите точные суммы, которые необходимы; включать состояние ингредиентов (т.е. замороженные, свежие, размороженные, консервированные), размер банок или упаковок и полное название ингредиента. Например, «4 рыбных филе» не является конкретным; Лучше перечислить «4 замороженных филе лосося по 4 унции».

7. Укажите размеры и размеры. Хотя некоторые форматы рецептов допускают единообразные сокращения для единиц измерения, вам лучше их писать по буквам. Это относится к чайным ложкам, столовым ложкам, чашкам, литрам, галлонам, унциям, фунтам, граммах и литрам.И если ингредиент используется более одного раза, обязательно укажите «разделенный» в списке ингредиентов, чтобы повар знал, что он будет использоваться как минимум дважды. Старайтесь избегать ненужных ингредиентов и делайте их простыми и доступными.

Этот рецепт Чаши Будды Зеленой Богини состоит из двух этапов, которые четко указаны в рецепте.

8. Разделите ингредиенты для основных этапов рецепта. Если рецепт, например, салат с заправкой, будет легче следовать, если вы укажете подзаголовок для «салат» и «заправка для салата» с соответствующими ингредиентами, сгруппированными по категориям.Это также должно соответствовать списку инструкций.

9. Перечислите необходимую посуду, если она уникальна. Рассмотрите возможность включения списка необходимой посуды, особенно если она уникальна, например марли, погружного блендера или кухонного комбайна.

10. Перечислите шаги по порядку, чтобы инструкции были краткими и по существу. Инструкции должны соответствовать тому же порядку, что и список ингредиентов. Причем они должны быть максимально короткими и простыми. Постарайтесь описать самый простой способ выполнить шаги рецепта.

11. Укажите размер чаш и посуды. Не думайте, что повар знает, какого размера «форма для запекания» или «форма для запекания». Перечислите распространенные размеры, например 9 x 13 дюймов или 9 x 9 дюймов.

12. Расскажите подробнее о степени готовности. Избегайте использования таких терминов, как «готовить до готовности»; как узнать, когда это будет сделано? Укажите продолжительность приготовления и индикатор степени готовности, например «нежное при протыкании вилкой».

Я тестировал этот рецепт древних зерновых бургеров Эдамам четыре раза, прежде чем был удовлетворен тем, что опубликовал его.

13. Проверьте свой рецепт. Рецепт должен быть тщательно протестирован (некоторые предлагают два-четыре раза), прежде чем он будет написан.

14. Включите предложения по хранению. Включите инструкции о том, как хранить остатки, такие как температура и емкости.

15. Предлагаем доп. Для получения дополнительной информации предложите дополнительную информацию, например, о безглютеновых и вегетарианских методах или идеях по замене ингредиентов.

16. Включите информацию о питании. Всегда полезно включать анализ питания с использованием базы данных USDA на основе размера порции вашего рецепта. Многие программы питания могут выполнять эту функцию.

Кабачки с начинкой из киноа и клюквы

17. Добавьте фото высокого качества. В эпоху социальных сетей люди действительно едят глазами. Очень важно делать снимки хорошего качества, и это можно сделать с помощью смартфона, потренировавшись.

Советы от авторов рецептов RD

Написание хорошего рецепта — это гораздо больше, чем простые правила.Я попросил нескольких авторов рецептов высказать свой лучший совет.

  • Вести дневник. Abbey Sharp, RD, блогер Abbey’s Kitchen, предлагает вести дневник на кухне, чтобы отслеживать «случайные творения». «Иногда рецепт, который я придумываю без всякого намерения опубликовать в блоге, становится огромным хитом, и, если я не отслеживаю точные ингредиенты, мне приходится начинать с нуля. После того, как первоначальная идея рецепта вырабатывается, я делаю заметки, думаю о том, что может работать лучше, а затем переписываю и тестирую это », — говорит Шарп.
  • Тест, тест, тест. Элизабет Шоу, RD, блогер Shaw’s Simple Swaps, предлагает: «Я рекомендую протестировать рецепт как минимум дважды, прежде чем опубликовать его, и перечитать ваши инструкции по рецепту. Я определенно напортачил с этим, а затем меня уведомил читатель, что совершенно неловко «.
  • Будьте готовы к тестированию. Эми Горин, RD, писатель и блогер, говорит: «Я обычно покупаю двойные или тройные ингредиенты для рецепта, чтобы у меня было все под рукой для повторного тестирования несколько раз.Еще я научился иметь на кухне под рукой хорошую камеру и дополнительное освещение, если оно вам нужно. Я не могу сказать вам, сколько рецептов я создал, но не опубликовал, потому что фотографии недостаточно хороши ».
  • Привлечь дегустаторов. Ким Мелтон, RDN, консультант по питанию, говорит: «Я всегда прошу нескольких человек попробовать рецепт после того, как я его приготовлю. Есть некоторые вещи, которые мне нравятся на вкус, но кому-то это может не понравиться. Я люблю по-настоящему острую, горячую пищу, и большинству других не понравится, насколько остро я что-то готовлю.Кроме того, я обнаружил, что другие люди иногда могут улавливать тонкие ароматы, а я — нет ».
  • Будьте проще. «Не думайте, что у людей такие же кулинарные навыки, как у вас, того, кто много времени проводит на кухне. Постарайтесь как можно подробнее объяснить, что делать в указаниях, и писать так, как будто вы разговариваете с другом. Начинающие повара хотят и нуждаются в ясности, поэтому не говорите расплывчато », — говорит Элизабет Уорд, консультант по питанию, магистр медицины и доктора медицины.

Ознакомьтесь с некоторыми из самых популярных рецептов Шарон:

Тарелка для жареного тайского сорго с тофу
Чипотле Тарелка для помидоров и риса
Острый салат из цветной капусты и кориандра
Крошка из яблок с корицей

Изображение: Power Bowl с фисташками и куркумой, Шэрон Палмер, MSFS, RDN

Эфиопская кухня: 15 лучших блюд

(CNN) — Эфиопская кухня самобытна и вкусна, она подходит для замечательной страны с культурным наследием, которое выделяется на фоне остальной Африки.

В то время как кухня Эфиопии постепенно становится все более известной, можно без преувеличения сказать, что она остается одним из наиболее охраняемых секретов в мире.

Еда по-эфиопски означает переосмысление многих предположений о времени обеда — для большинства из нас это означает начать с отказа от столовых приборов и быть готовым испачкать пальцы.

Это потому, что основу подавляющего большинства эфиопских блюд составляет инджера, гигантский серый бисквитный хлеб, похожий на блин, на чьей странно резиновой поверхности подается огромное количество блюд, начиная от разноцветных кучей пряных рагу и заканчивая овощным карри и кубиками. сырого мяса.

Wot — это эфиопская версия карри.

Роби Менгстаб

Этот способ приема пищи очень общий: все собираются вокруг большого круглого металлического подноса с инжерой, сильно нагруженного едой, пока руки ходят вперед и назад, вытаскивая из различных груд продуктов с полосками инжеры, оторванными от них. края.

Ко всему этому нужно привыкнуть. Известно, что туристы ошибочно принимают инжеру за скатерть или кухонную фланель. Кроме того, немного может отпугнуть горьковатый, слегка кисловатый привкус хлеба.Но тонкая улучшающая вкус сила инжеры заключается в том, как она красиво контрастирует с огненными соусами, которые ей сопутствуют, и придает им темперамент.

Эфиопы, как и индийцы, не стесняются добавлять специи. Одним из наиболее распространенных дополнений является бербер, смесь эфиопских специй, содержащая до 16 составляющих элементов, включая порошок чили, пажитник, имбирь, чеснок, кардамон и корицу.

Еще одним преимуществом употребления эфиопских блюд является то, что инджеру делают из тефа — самого маленького зерна в мире, которое эфиопы выращивали и которым были одержимы тысячелетиями.В Америке и Европе его все чаще рассматривают как «супер-зерно» с лебедой и полбой, с высоким содержанием белка и кальция и без глютена.

Результат всего вышеперечисленного заставит ваши вкусовые рецепторы делать сальто, а также будет полезен для вас. Большинство эфиопских блюд богаты питательными веществами и с низким содержанием жира.

Помимо бесконечного количества предлагаемых блюд, обязательно попробуйте эфиопский кофе после еды. Сообщается, что Эфиопия является родиной качественного кофе Арабика, и его кофе широко считается одним из лучших в мире.

Вот 15 основных блюд, которые стоит попробовать:

Tibs

Shekla tibs: Нарезанное мясо подается в глиняной посуде.

Жан Ребиффе

Ломтики говядины или баранины, обжаренные в масле, чесноке и луке, тибы — одно из самых популярных блюд среди эфиопов.

Он бывает разных форм, различающихся по типу, размеру или форме используемых кусков мяса, и может варьироваться от горячего до мягкого или содержать мало овощей или вообще не содержать их. Особенно рекомендуемый вариант — это тибс шекла, когда к вашему столу приходят полоски мяса, жарящиеся на глиняном горшочке, топленном горячими углями, — эффектно и вкусно.

Исторически сложилось так, что tibs служили для того, чтобы сделать комплимент или проявить уважение к кому-либо. Сегодня это блюдо по-прежнему считается особенным, поэтому оно популярно в ознаменование особых событий и праздников. В то же время, если вы войдете в шумный бар в пятницу днем ​​в шумной столице Эфиопии Аддис-Абебе, вероятно, что большинство гуляк будут с энтузиазмом заказывать и есть тибы.

Обычно мясо тибов, которое попадает на ваш стол, только что откололось от туш, висящих снаружи у входа в ресторан.Не откладывайте; мясо редко бывает свежее или вкуснее.

Kitfo

Изготовленный из нежирного мяса, китфо считается большим лакомством среди простых эфиопов, а его питательная ценность также высоко ценится.

Подобно французскому тартару из стейка, мясо измельчается и нагревается на сковороде с небольшим количеством масла, митмитой (более крепкая версия бербера) и иногда с тимьяном. Китфо обычно подают leb leb (подогретый, а не приготовленный), хотя вы можете попросить, чтобы это был betam leb leb («очень теплый», что в основном означает приготовленный).

Китфо можно подавать с аибом (например, сухим творогом) и гомен (рубленым шпинатом), рекомендуемое сочетание, делающее блюдо еще более вкусным, а также особенно сытным — настоятельно рекомендуется после тяжелого дня в путешествии или если вы столкнулись с трудностями. с похмельем после долгой ночи.

Beyainatu

Beyainatu позволяет вам попробовать множество вкусов одновременно.

Джеймс Джеффри

Название самого популярного вегетарианского блюда в Эфиопии переводится как «понемногу любого типа», поэтому ваш инджера прибывает в груду вкусных и ярких овощей, картофеля, карри, тушеной чечевицы и многого другого, создавая бунт цвета и вкусы.

Из-за сильных традиций Эфиопии религиозного поста и воздержания от мяса по средам и пятницам, бейайнату широко доступен по всей стране и подается практически повсюду, от шикарных отелей до крошечных лачуг с едой у дороги. Следовательно, когда вы путешествуете или сталкиваетесь с меню, напечатанным только на амхарском языке, beyainatu — это безопасный и простой путь.

Многие посетители Эфиопии возвращаются и заявляют — независимо от того, вегетарианцы они или нет — бейайнату своим любимым блюдом.

Fuul

Эфиопский фуул, популярный в Восточной Африке и на Ближнем Востоке, представляет собой смесь тушеных и пряных бобов, которую многие эфиопы едят на завтрак.

Обычный фуул обычно подается как небольшая порция на одного человека, но при этом сытый, с добавлением бесконечного запаса свежего хлеба. Так называемый специальный фуул обычно достаточно большой, чтобы его можно было разделить, и его подают с йогуртом, помидорами, зеленым чили, луком, яйцом и иногда с авокадо. Местные жители смешивают это вместе и приправляют солью, дополнительными специями и свежим чили.

Вы можете сказать, что находитесь в правильной закусочной, где подают еду, если ее приносят в небольших металлических мисках, которые слишком горячие, чтобы дотронуться до них, а едоки используют кусок оторванного хлеба, чтобы схватиться за край миски.

Fuul служит здоровым фаст-фудом, особенно в Аддис-Абебе, где его часто готовят и раздают из огромных кастрюль, причем большинство клиентов хорошо насытились менее чем за десять минут, прежде чем отправиться в многолюдный город на работу.

Tere siga

Tere siga готовится в ресторане.

Jay Court

Не для слабонервных, одно из самых популярных деликатесов Эфиопии — кубики сырого красного мяса. Два человека обычно заказывают полкилограмма тере сига, которые едят с инжерой или хлебом, чтобы обхватить мясо, вырезанное из сырого бруска, и обмакивают в обильное количество митмиты.

Одна из историй о том, как эфиопы полюбили сырое мясо, состоит в том, что оно было разработано как военная тактика в 16 веке, чтобы бойцы могли избежать обнаружения, не разводя костры для приготовления мяса.

В то время как большинство эфиопов, похоже, не страдают от побочных эффектов от употребления тере сига (большинство признают, что это заставляет их чувствовать себя на вершине мира), употребление сырого мяса действительно сопряжено с относительным риском для здоровья. Это варьируется от ленточного червя до сальмонеллы, хотя этот автор не испытывал никаких проблем после заражения (хотя, если кто-то обеспокоен после поездки в Эфиопию, можно принять простую таблетку, доступную в аптеке, чтобы нейтрализовать любой риск ленточного червя).

Доро wot

Wot — это эфиопская версия карри и вездесущий спутник инжеры.В то время как говядина и козлятина часто используются с wot, курица — доро на амхарском языке — правит чемпионом wot.

Доро-вот готовится из куриных голеней или крылышек, которые подаются в остром соусе из сливочного масла, лука, перца чили, кардамона и бербера. В разгар этого рагу неуместно качается сваренное вкрутую яйцо. Оказывается, это восхитительный аккомпанемент — обычно предлагается гостю в знак уважения.

Для эфиопов доро-вот — это трапеза во время национальных и религиозных праздников (накануне повсюду можно увидеть женщин, несущих за ноги перевернутых кудахчущих цыплят).

Enkulal firfir

Enkulal firfir выводит яичницу на новый уровень.

Liza Macalandag

В основном это омлет, что может показаться не таким уж захватывающим, но на завтрак нельзя пропустить энкулальный фирфир из Эфиопии. Приготовленный на нитра-кибе — масле с пряностями эфиопского происхождения — он дополнительно усилен сочетанием зеленого и красного перца, чили, помидоров и лука, заправленных свежими вкусными булочками, часто еще теплыми из пекарни.

Примечательной особенностью энкулала фирфира является то, насколько он фантастически желтый, что дает намного лучший вкус по сравнению с бледными яичными желтками на западе. Вариант омлета известен как энкулал тибс. Предупреждаем: после того, как вы попробуете энкулал фирфир, вы никогда не сможете так полюбить яичницу-болтунью у себя дома.

Dulet

Для непосвященных это блюдо из мясного ассорти могло бы быть более приятным, если бы его не переводили и не объясняли. Он сделан из рубленого рубца (слизистой оболочки желудка животного), а также из печени и нежирной говядины, обжаренных на масле, лука, перца чили, кардамона и перца.

Как и kitfo, большая часть его популярности связана с тем, что он очень сытный и привлекает внимание после тяжелого дня или ночи. Субпродукты еще никогда не были такими вкусными — попробуйте.

Широ

Тегабино Сиро может показаться не таким уж большим, но очень вкусным.

Джеймс Джеффри

Широ, слегка приправленное пюре из нута или фасоли, особенно любят эфиопы в разгрузочные дни. Одно из самых непритязательных блюд, с которыми вы столкнетесь, может показаться не более чем помоями.Не обманывайтесь, очень вкусно.

Широ часто готовят с добавлением измельченного лука, чеснока и, в зависимости от региона, измельченного имбиря или измельченных помидоров и перца чили, что дополнительно усиливает вкус.

Тегабино сиро — это разновидность сиро, приготовленная из сильно приправленных пряностями бобовых, нута, гороха или фасоли, муки, масла или сливочного масла и воды, доведенных до кипения, а затем доведенных до кипения, а затем доведенных до кипения в миниатюрной глине. горшок.

Ti’hilo

Фирменное блюдо в Тиграе, самом северном регионе Эфиопии, Ti’hilo — это ответ Эфиопии на швейцарское фондю, состоящее из ячменных шариков, проткнутых резными палками с двумя зубцами на конце и погруженных в огненно-выглядящие соус из бобовых, муки и специй.

Как и в случае с едой в Эфиопии, это блюдо сопровождается легкостью церемонии: человек подходит и садится за ваш стол, черпая из треугольного клина ячменя и скатывая ячмень между руками в маленькие шарики, которые затем кладут на поднос с инджерой. для вас, чтобы проткнуть, окунуть и съесть.

Издавна ассоциируясь только с небольшой частью Тыграя, особенно вокруг города Адиграта, вкусные и питательные свойства ти’хило означают, что теперь он завоевывает популярность и распространяется по Эфиопии.Если вы не доберетесь до Тигрея, вы можете выследить ти’хило в Аддис-Абебе, хотя, возможно, вам придется немного поспрашивать.

Dabbo firfir

Состоящий из разорванных кусочков пресного хлеба, смешанных с топленым маслом и бербером и часто сопровождаемый йогуртом, dabbo firfir является хорошим примером способности эфиопской кулинарии брать что-то простое и делать с ним гораздо больше.

Как и Широ, это может не выглядеть много, но даббо Фирфир на удивление вкусен. И в качестве еще одного стимула в этом редком случае эфиопы готовы прибегнуть к ложке или вилке.

Фатира

Фатира: Как хорошо начать день.

Эрик Джейн

Блюдо для завтрака, популярное в странах Африканского Рога, фатира обычно состоит из тонкого теста сверху и снизу с яичницей и медом в середине. Это идеальное сочетание острого и сладкого, которое обычно подается большой порцией, может с радостью накормить двоих.

Fatira также выпускается в версии уличной еды, состоящей из маленьких квадратных кусочков, приготовленных на открытом воздухе на гигантской сковороде, как в очаровательном восточном городе Эфиопии Хараре.

В сопровождении свежезаваренного эфиопского кофе не так много способов лучше начать день знакомства с Эфиопией.

Asa

Поедание рыбы — асы — в Эфиопии — это настоящий опыт. Обычно такую ​​рыбу, как нильский окунь, жарят и подают целиком, а зияющий рот с зазубренными зубами выглядит так, будто у вас на тарелке есть пиранья.

Как всегда, его едят вручную либо с хлебом, либо с инджерой, в сопровождении огненного соуса, чтобы окунуться в него.За исключением нескольких костей, эфиопы едят каждый кусочек, и это вполне оправданно — жареные плавники получаются особенно вкусными.

Аса-тибы — это куски рыбы, маринованные в берберских специях и соке лайма, а затем обжаренные в кунжутном масле, оливковом масле и паприке с добавлением тертого чеснока и имбиря. Это хороший вариант, если вы не хотите, чтобы вам приходилось вытаскивать кости или созерцать сердитую морду рыбы.

Spriss

Повсюду в Аддис-Абебе разбросаны соковыжималки — зачастую не более чем лачуга, где подают спрайс, восхитительные соковые смеси, приготовленные из авокадо, гуавы, папайи, манго, ананаса и апельсина.

Spriss смешивают, выливая слои сока — обычно из трех фруктов — друг на друга. В него не добавляется вода, сахар и лед, только чистый сок-пюре с добавлением лайма, выжатого сверху. Некоторые эфиопы предпочитают добавлять брызги пурпурного ликера, который автор так и не определил, хотя он добавляет довольно сладкую нотку.

Сок часто подают с треугольным ломтиком подслащенного хлеба, комбинация которого служит эффективно сытной закуской, особенно если вы предпочитаете наполнить свой стакан только пюре из авокадо.Сприсс очень освежает и отлично отделяет от остальной острой пищи.

Pasta beu injera

Историческое участие Италии в Эфиопии означает, что если вам нужен перерыв от бесконечной инъекции — или если у вас болит желудок, и вам нужно перестраховаться — помощь в виде паста beu atkilt, паста с овощами, которая доступна по всей стране.

Заказав пасту beu siga — пасту с мясом, вы получите нечто, напоминающее вкусные спагетти Болоньезе.

В качестве альтернативы, если вы не были ошеломлены инжерой и хотите необычный микс, который наверняка вызовет недоумение в Италии, вы можете попробовать пасту beu injera: большую ложку пасты, несообразно сложенную в центре инжеры.

Даже в этом непростом случае эфиопы остаются верными традиции: вилка используется только для того, чтобы разрезать макароны на кусочки, которые можно съесть, после чего, как обычно, все это зачерпывается с инжерой, зажатой между пальцами.

Особенно сложно для новичков, но это одно из самых сытных блюд, которые вы можете получить.Углеводов в изобилии.

Джеймс Джеффри — журналист-фрилансер, путешествующий между Эфиопией, США и Великобританией. Он пишет об Эфиопии и Африканском Роге для различных международных СМИ.

Домашний немецкий рецепт шпецле — Кухня страсти к путешествиям

Этот домашний немецкий рецепт шпецле покажет вам, как приготовить эти восхитительные немецкие клецки с яичной лапшой. Это идеальный гарнир ко всем вашим любимым баварским блюдам!

Нет, это не яичница-болтунья.

Что такое шпецле? Ты спрашиваешь. Это изображение домашней немецкой лапши шпецле, особого вида клецок с яичной лапшой, который порадует и ваш рот, и желудок.

Это отличное блюдо, которое можно включить в любой ужин, посвященный немецкой тематике или Октоберфесту.

Ваш немецкий ужин может включать зауэрбратен и фондю, капусту и немецкий картофельный салат и немецкий яблочный штрудель.

Добавьте к этому баварский суп из чечевицы и огромную кастрюлю домашнего шпецле, и готово.

Вот фото разворота:

ПУТЬ слишком много еды.

Хорошо, вернемся к домашнему немецкому шпецле:

Итак, если вы никогда раньше не ели шпецле, вас ждет потрясающее угощение. В первый раз, когда я попробовал это, я понятия не имел, чего ожидать.

Не думаю, что я догадалась, что это макароны, поэтому чудесная зубасто-жевательная текстура меня действительно удивила.

Шпецле в основном похож на сгущенную яичную лапшу.

Если у вас ЕСТЬ спецле, но вы никогда этого не делали, вас тоже ждет изумительное угощение.

В первый раз, когда я сделал это, я полностью разрушил свою печь.

Под уничтожением я имел в виду, что он действительно запутался. На самом деле я его не испортил или что-то в этом роде.

Процесс также занял у меня хороший час, и в этот момент у меня действительно разошелся аппетит к некоторым углеводам, так что, я думаю, в конце концов все сработало.

Я решил поумнеть в изготовлении шпецле и купил одну из этих потрясающих-удивительных-супер-пупер-игрушек на Amazon.

Обычно я не сторонник кухонных гаджетов, которые служат только одной цели, но я делаю исключение для этого инструмента.

Этот маленький ребенок позволяет мне готовить шпецле в любое время менее чем за 15 минут, если у меня есть яйца, молоко, мука и соль.

Лучшие деньги, которые я потратил за долгое время. Щелкните здесь, чтобы увидеть последние цены на производитель спецле.

Как приготовить Spaetzle

Вот как приготовить шпецле, и вы убедитесь, что это очень легко сделать дома.

Соберите ингредиенты.

В миску среднего размера добавьте яйца, молоко и соль.

Затем взбейте яйца, молоко и соль.

Добавьте муку.

Перемешайте до однородной массы. Если он слишком жидкий, добавьте еще немного муки. Если он слишком густой, добавьте еще немного молока.

Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Поместите свой шпецле сверху.

Затем вылейте половину теста в чашку прибора.

Быстро передвиньте чашку вперед и назад, чтобы тесто могло вытечь.

Повторите операцию со второй половиной теста, работая быстро, пока все тесто не приготовится в кастрюле.

Отложите устройство для приготовления шпецле и хорошо перемешайте клецки в кастрюле. Дайте им вариться 1-2 минуты, пока они не всплывут на поверхность.

Удалите шумовкой и поместите в большую миску.

Перемешать с маслом и специями.

Подавать теплым.

Мне нравится подавать это с немецкой едой (ну, очевидно), но оно также отлично сочетается со стейками из оленины, свиными отбивными или с большой порцией тушеной говядины.

Небеса, говорю вам!

Вот рецепт!

Состав

  • 4 яйца
  • 2/3 стакана молока
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 стакана универсальной муки
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка белого перца
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха

Инструкции

  1. В средней миске взбейте яйца, молоко и соль. Добавьте муку и перемешайте, пока все хорошо не смешается.Если он слишком жидкий, добавьте еще немного муки. Если он слишком густой, добавьте еще немного молока.
  2. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Поместите устройство для приготовления шпецле сверху, затем вылейте половину теста в чашку устройства. Быстро сдвиньте чашку вперед и назад, чтобы тесто вылилось сквозь нее. Повторите то же самое со второй половиной теста, работая быстро, пока все тесто не приготовится в кастрюле.
  3. Отложите устройство для приготовления шпецле и хорошо перемешайте клецки в кастрюле.Дайте им вариться 1-2 минуты, пока они не всплывут на поверхность. Удалите шумовкой и поместите в большую миску. Перемешать с маслом и специями. Подавать теплым.
Питание

Доходность:

6

Размер порции:

1 чашка

Количество на порцию:
Калории: 283 | Всего жиров: 12 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 0 г | Ненасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 147 мг | Натрий: 768 мг | Углеводы: 34 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0 г | Белок: 10 г |

Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Нам не терпится увидеть вашу версию!

Эта немецкая паста, Spätzle или Knöpfle, также известна как Spätzli или Chnöpfli в Швейцарии или венгерская Nokedli, Csipetke или Galuska.

Эта немецкая лапша также пишется: Spätzle или spätzle, но часто неправильно пишется как: spätzle, spatzel, spatzels, spatzels, spetzel, spaeztle, spatzles, spetzel, spetzle, spätzel and spatezel.

26 сентября 2014 г. | Последнее обновление: 22 декабря 2020 г., автор: Linda

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.