Арахисовая паста: польза, состав и с чем едят

Паста из зерен арахиса — один из самых популярных видов суперфуда в западных странах. В нашей стране этот продукт появился относительно недавно, еще не успев стать неотъемлемой частью рациона. И совершенно зря: арахисовая паста — это редкое сочетание вкуса, питательности и пользы. Чем полезна она для спортсменов и обычных людей, рассмотрим ниже.

Что такое арахисовая паста: история появления, как изготавливается

Родина арахисовой пасты — Соединенные Штаты Америки. Именно там в конце ХIХ века она была изготовлена впервые. Первоначально намазка из перетертых арахисовых зерен изготавливалась как источник протеина для людей, потерявших зубы. Ее рецептура значительно отличалась от современной, поэтому продукт имел другой вкус.

На новый уровень производство арахисовой пасты вышло с появлением машины для размола орехов. А в 1932 году американский производитель Peter Pen Peanut Butter Company начал массовое производство суперфуда.

Промышленная технология изготовления пасты довольно проста:

1. Процесс начинается с очищения и предварительного обжаривания арахисовых зерен.
2. При помощи специальных вентиляторов масса охлаждается до комнатной температуры.
3. У орехов удаляется горьковатая сердцевина, после чего они перетираются с помощью резиновых лент.
4. Ореховая масса отправляется в дробильную машину, где превращается в пасту.
5. К ней добавляется сахар, соль и растительное масло.
6. Готовая арахисовая паста охлаждается и фасуется по банкам.

ТОП лучшие арахисовые пасты

Фото пасты	Название	Краткое описание
	GO ON PEANUT BUTTER CRUNCHY 100% 1 КГ	Арахисовое масло Go On Nutrition – уникальный продукт, для производства которого использовался натуральный арахис. Консистенция продукта содержит кусочки арахиса, делающего пасту хрустящей и особенной.	Купить товар
	GO ON GOON PEANUT BUTTER SMOOTH 500ГР	Польский производитель Go On Nutrition арахисовой пасты Peanut butter создал уникальный состав продукта, в котором нет искусственных добавок. В его составе содержится 100% арахис.	Купить товар
	GO ON PEANUT BUTTER CRUNCHY 500ГР	Арахисовая паста Go On Nutrition Peanut butter является богатым источником растительных белков, особенно важных для людей, ведущих активный образ жизни и спортсменов.	Купить товар
	PB2 ПОРОШКОВАЯ АРАХИСОВАЯ ПАСТА С ВАНИЛЬЮ – 184 ГР	Порошковая арахисовая паста с ванилью – это натуральный, сбалансированный продукт, содержащий на 85% меньше жира, чем традиционное арахисовое масло. В состав включены: протеин, жиры, углеводы, натрий, железо и фолат.	Купить товар

к содержанию ↑

Польза арахисовой пасты для организма

Паста из арахиса — универсальный и очень вкусный продукт. Особенно актуальна она для спортсменов, вегетарианцев и людей, небезразличных к своему здоровью. Арахис, он же земляной орех, богат клетчаткой, жирами, белками, минералами и аминокислотами. Также он способен притуплять чувство голода и способствовать быстрому насыщению, тем самым не позволяя переедать и набирать лишние калории.

Преимущества продукта:

1. Содержит комплекс микроэлементов (магний, цинк, железо, фосфор, марганец, селен) и витаминов (А, В, Е, РР).
2. Поддерживает энергетические ресурсы организма, рост мускулатуры, питает мышцы.
3. Быстро утоляет чувство голода благодаря обилию пищевых волокон.
4. Укрепляет костную и хрящевую ткань, зубы.
5. Ускоряет метаболизм.
6. Предотвращает застой желчи и возникновение камней в желчном пузыре.
7. Снижает риск развития атеросклероза.
8. Имеет в составе триптофан, который необходим для стабильной работы нервной системы.
9. Богат полиненасыщенными жирными кислотами.

Регулярное употребление этого суперфуда стабилизирует работу пищеварительного тракта, уменьшает риск развития сердечно-сосудистых недугов и диабета 2-го типа, повышает иммунитет.

к содержанию ↑

Есть ли вред от пасты?

Употребление пасты должно быть умеренным. Высококалорийный продукт может спровоцировать ожирение, ведь благодаря невероятному вкусу с ним легко переборщить. По мнению диетологов, оптимальное количество пасты — несколько столовых ложек в день. Такого количества вполне достаточно, чтобы приготовить себе вкусный и полезный бутерброд.
Быть внимательными при употреблении суперфуда нужно всем аллергикам. Продукт также противопоказан людям с артритом и отложением солей в суставах.

ТОП лучшие арахисовые пасты

Фото пасты	Название	Краткое описание
	GO ON PEANUT BUTTER CRUNCHY 100% 1 КГ	Арахисовое масло Go On Nutrition – уникальный продукт, для производства которого использовался натуральный арахис. Консистенция продукта содержит кусочки арахиса, делающего пасту хрустящей и особенной.	Купить товар
	GO ON GOON PEANUT BUTTER SMOOTH 500ГР	Польский производитель Go On Nutrition арахисовой пасты Peanut butter создал уникальный состав продукта, в котором нет искусственных добавок. В его составе содержится 100% арахис.	Купить товар
	GO ON PEANUT BUTTER CRUNCHY 500ГР	Арахисовая паста Go On Nutrition Peanut butter является богатым источником растительных белков, особенно важных для людей, ведущих активный образ жизни и спортсменов.	Купить товар
	PB2 ПОРОШКОВАЯ АРАХИСОВАЯ ПАСТА С ВАНИЛЬЮ – 184 ГР	Порошковая арахисовая паста с ванилью – это натуральный, сбалансированный продукт, содержащий на 85% меньше жира, чем традиционное арахисовое масло. В состав включены: протеин, жиры, углеводы, натрий, железо и фолат.	Купить товар

к содержанию ↑

Каким должен быть правильный состав?

Арахисовая паста очень калорийна: в 100 граммах содержится почти 600 калорий.

Пищевая ценность продукта (БЖУ):

• белки — 16%;
• углеводы — 9%;
• жиры — 75%.

Покупая арахисовую пасту, следует обращать внимание на этикетку баночки. Главное правило: чем меньше ингредиентов имеется в пасте, тем она полезнее. Качественный суперфуд не должен содержать стабилизаторы, ароматизаторы, отдушки и прочее.

Натуральная ореховая должна иметь в составе арахис, масло, сахар, соль. Прочие пищевые добавки используются компаниями для продления срока годности и удешевления производства. Стоит также обратить внимание на наличие транс-жиров в составе суперфуда. В идеале эти компоненты не должны присутствовать в арахисовой пасте, ведь они причиняют вред здоровью и делают продукт более калорийным.

к содержанию ↑

Арахисовая паста в спорте и правильном питании

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) назвала арахисовую пасту лучшим способом обогатить скудный рацион. В этом питательном продукте присутствует большое количество минералов, витаминов, антиоксидантов. Польза арахисовой пасты для женщин заключается в стабилизации женского гормонального фона. Кроме того она улучшает состояние кожи и волос, укрепляет ногти.

В отличие от белковой пищи животного происхождения, арахисовая паста легко усваивается, не создавая нагрузки на пищеварительную систему. Суперфуд позволяет быстро пополнить запасы питательных веществ. Паста из арахиса — идеальный вариант для промежуточного перекуса или быстрого завтрака, когда не хватает времени на полноценный прием пищи.

Арахисовая паста для спортсменов — незаменимый источник белков и аминокислот. При правильном применении она принесет только пользу, поспособствует ускоренному формированию мышечной массы, сжиганию жира и придаст сил для занятий спортом. Суперфуд стимулирует секрецию тестостерона — ключевого мужского гормона, отвечающего за сексуальность, активность и спортивные достижения.

Паста также незаменима после тренировки, когда нужно заполнить белково-углеводное окно и организм испытывает нехватку аминокислот. Продукт служит источником белка для восстановления мышц и эффективной профилактикой анаболизма. В арахисовых зернах присутствует серотонин — гормон, отвечающий за хорошее настроение. Суперфуд восстанавливает работу нервной системы при стрессах и сильных психоэмоциональных нагрузках.

к содержанию ↑

На сушке

Сушка тела, направленная на сжигание лишнего жира и придания мышцам красивого рельефа, требует специального режима питания. Однако арахисовая паста подтверждает, что диета во время сушки может быть вкусной. Сторонники профессионального и любительского фитнеса широко используют этот продукт.

Суперфуд помогает блокировать чувство голода. Съев чуть-чуть арахисовой пасты, вы надолго снизите аппетит. Дневная норма у спортсменов, сидящих на сушке — 2-3 столовых ложки. Арахисовую намазку можно наносить на фрукты, цельнозерновой или ржаной хлеб. В таком случае она принесет максимальную пользу.

Лучше всего употреблять пасту утром на завтрак по 1 столовой ложке или за 4 часа до тренировки. При этом арахисовая вкусность не превратится в жировую прослойку и наполнит организм полезными веществами. Для восстановления сил и энергии немного пасты можно съесть и после тренировки.

к содержанию ↑

Для набора массы

Арахисовую пасту для набора массы с успехом используют культуристы, бодибилдеры и тяжелоатлеты. Им необходимо более калорийное питание, чем обычным людям, чаще всего ведущим малоактивный образ жизни. Арахисовая паста поможет набрать «правильный» вес.

Прием суперфуда для набора массы отличается от того, что рекомендован при сушке тела. На завтрак можно съедать бутерброд с джемом и арахисовой пастой, а можно добавлять последнюю в уже готовые протеиновые коктейли.Благодаря великолепному вкусу пасту можно употреблять как самостоятельное блюдо.

к содержанию ↑

Просто для похудения

Польза арахисовой пасты при похудении — это не миф. Несмотря на высокую калорийность продукта, специалисты-диетологи включают его в рацион худеющих. Регулярный прием пасты из зрен арахиса способствует выработке тестостерона, являющегося естественным жиросжигателем.

Однако крайне важно учитывать количество съедаемого лакомства, чтобы вместо похудения не набрать килограммы. Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт в первой половине дня. Спортсмены могут съесть пару ложек пасты за час-полтора до тренировки, чтобы наполниться энергией, необходимой для интенсивной работы в спортзале.

Люди, всерьез озабоченные лишними килограммами, могут обратить внимание на арахисовую пасту без сахара. Продукт не может похвастаться таким же ярким вкусом, как обычная паста, однако его калорийность в разы ниже.

к содержанию ↑

Арахисовая паста: как использовать, с чем едят и как выбрать

Наиболее распространенное блюдо с арахисовой пасты — бутерброд. Чтобы сделать его менее калорийным, в качестве основы можно взять цельнозерновые хлебцы, а для украшения использовать ягоды или ломтики фруктов. Арахисовой намазкой можно пропитывать печенье, готовить вкусные сэндвичи и хрустящие тосты.

Другие варианты использования арахисовой пасты в кулинарии:

1. Продукт отлично дополняет творог, десерты, выпечку, мороженое, смузи.
2. Великолепно обогащает фруктовые и овощные салаты, придавая им насыщенный ореховый вкус, пикантность и сытность.
3. Каши также хорошо сочетаются со вкусом пасты. Нелюбимую овсянку с удовольствием съедят даже самые капризные дети.
4. Пасту из арахисовых орехов можно добавлять в маринад или соус для мясных деликатесов.
5. Спортсмены могут использовать ее как основу для протеинового коктейля.

Чтобы выбрать правильную арахисовую пасту, помните, что качественный продукт всегда имеет ровную консистенцию, без комков. Он не должен расслаиваться или иметь засахарившуюся корку. В составе идеальной арахисовой пасты отсутствуют гидрогенизированные масла.

к содержанию ↑

Арахисовая паста и арахисовое масло, в чем отличие

Часто арахисовую пасту и масло отождествляют, однако это два разных продукта. Паста — продукт, полученный при помощи дробления арахиса. Масло же получают путем отжима арахисовых зерен. Эта ароматная жидкость желтовато-зеленоватого цвета, богатая минералами и витаминами, широко используется в косметологии и кулинарии.

Масло из арахиса бывает:

1. Рафинированное. Имеет легкий запах, мягкий приятный вкус и отлично подходит для заправки салатов.
2. Нерафинированное («живое»). Характеризуется насыщенным ароматом и ярким кирпичным цветом. Благодаря своей полезности чаще всего используется в медицинских целях.

Виды арахисовой пасты

Сейчас производители предлагают гурманам огромный выбор продукции с различными наполнителями:

Вид	Краткое описание
Кремовая	Классическая арахисовая паста кремообразной текстуры.
Кранч	В переводе с английского языка означает «хрустящая». В ней присутствуют кусочки арахисовых зерен.
Соленая	Отлично сочетается с мясными и овощными блюдами, используется для тостов и соусов.
Шоколадная	Питательный снэк на завтрак, который зарядит бодростью и хорошим настроением на весь день.
Сухая	Паста в порошке — это предварительно измельченный арахис. В порошкообразном продукте содержится меньше калорий, чем в обычной пасте.
С джемом	Идеальный вариант для сладкоежек и спортсменов, набирающих вес. Позволяет быстро справиться с чувством голода.
С ягодами (вяленая клюква, вишня и т.д.)	Ягоды придают пасте неповторимый вкус и дополнительно обогащают ее витаминами.
С изюмом и специями	Специи способствуют сжиганию жиру, активизируют работоспособность, выводят холестерин.
С кокосом	Удивительно вкусная паста богата клетчаткой, минералами и аминокислотами.

к содержанию ↑

Вывод

Арахисовая паста насыщает организм питательными и ценными компонентами. Эта заморская вкусность поможет спортсменам, приверженцам активного образа жизни, любителям дальних походов. При необходимости она заменит полноценный завтрак, поможет нарастить мышцы и восстановить энергию. Однако ввиду калорийности продукта важно употреблять его в умеренном количестве, чтобы не набрать лишние килограммы.

Арахисовая паста: «земляной орех» для нервной системы и пищеварения

https://ria. ru/20201202/arakhisovaya-1587424578.html

Арахисовая паста: «земляной орех» для нервной системы и пищеварения

Арахисовая паста: «земляной орех» для нервной системы и пищеварения — РИА Новости, 11.03.2021

Арахисовая паста: «земляной орех» для нервной системы и пищеварения

Арахисовая паста — это питательный продукт для взрослых и детей. Когда он полезен и кому может нанести вред — в материале РИА Новости. РИА Новости, 11.03.2021

2020-12-02T21:33

2020-12-02T21:33

2021-03-11T16:24

здоровый образ жизни (зож)

орехи

мексика

сша

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/08/1c/1576428756_0:0:3072:1728_1920x0_80_0_0_4ea00e18fa69719a3259ca527f7164d7.jpg

МОСКВА, 2 дек — РИА Новости. Арахисовая паста — это питательный продукт для взрослых и детей. Когда он полезен и кому может нанести вред — в материале РИА Новости. Родина и история арахисовой пастыПервым, кому пришла идея сделать из арахиса пасту, были ацтеки. Индейцы, жившие на территории центральной Мексики в XIV-XVI веках, перетирали обжаренные плоды растения и употребляли полученную смесь в качестве продукта питания.В Америке пасту начали производить к концу XIX столетия. Во время гражданской войны в США, которая началась в 1861 году, перетертый арахис ели солдаты. Он помогал им восстановить силы после боев. Когда в 1922 году был придуман способ приготовления продукта с добавлением масла, он набрал огромную популярность. Диетолог Джон Келлог рекомендовал заменять им мясо людям с непереносимостью белка животного происхождения, а также тем, у кого нет зубов.Сейчас арахисовая паста — неотъемлемая часть ежедневного рациона американцев. Ей даже посвятили праздник, который отмечают ежегодно 24 января.Кстати, распространенное мнение, что арахис — это орех, неверно. Растение относится к семейству бобовых, и его плоды растут в земле, как картофель.Чем полезна арахисовая пастаПродукт насыщен микроэлементами, такими как цинк, железо, кальций, магний, медь, йод, кобальт, натрий, марганец, селен, калий. В состав арахисовой пасты также входят полинасыщенные жирные кислоты, клетчатка, фитостеролы и витамины Е, РР, К и группы В. Вместе они укрепляют иммунитет, выводят шлаки и токсины, способствуют регенерации тканей и стабилизируют обменные процессы, а также помогают наладить работу нервной и сердечно-сосудистой систем.Для женщин арахисовая паста является источником молодости за счет высокого содержания антиоксидантов. Кроме того, витамины в составе улучшают качество кожи, ногтей и волос, помогают стабилизировать гормональный фон и способствуют зачатию.Мужчинам продукт помогает поднять уровень тестостерона, улучшить потенцию. Также арахисовая паста способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок в спортзале.Гликемический индекс классической арахисовой пасты (в составе которой только соль, арахис и масло) равен 15. Белки и жиры продукта усваиваются гораздо лучше, чем органические вещества животного происхождения.Таким образом, арахисовая паста будет полезной диабетикам. Но из-за высокой энергетической ценности употреблять ее нужно в ограниченном количестве — не более 50 грамм в сутки.Калорийность арахисовой пасты составляет 563 килокалории на 100 грамм. В ней содержится около 11 грамм углеводов, 50 грамм жиров, а также примерно 25 грамм белка на стограммовую порцию. Примерно столько же белка есть в курице и говядине.Может ли она быть опаснаЛюдям с аллергией арахисовая паста может нанести непоправимый вред. «Земляной орех» входит в число самых опасных аллергенов. Он даже способен вызывать анафилактический шок.Из-за большого содержания белков и пуринов паста из арахиса вредна для людей с артритами, артрозами, подагрой и тем, кто имеет предрасположенность к болезням суставов.Осторожнее с продуктом стоит быть и людям со склонностью к акне. Жирность пасты и ее способность высушивать кожные покровы может привести к увеличению воспалений. А из-за кровоостанавливающих свойств она в большом количестве вредна при варикозе.Как применяют в медицинеПасту из арахиса, несмотря на ее жирность, включают в диетическое питание. Продукт является сытным и питательным, потому всего несколько съеденных ложек утром дают длительное чувство насыщения.Также при ежедневном употреблении арахиса в умеренном количестве происходит снижение «вредного» холестерина. Поэтому продукт не провоцирует развитие атеросклероза и полезен для сердечно-сосудистой системы. Калий в его составе укрепляет сердечную мышцу, а антиоксиданты защищают от воздействия свободных радикалов, которое нередко приводит к раковым заболеваниям.Клетчатка в протертом арахисе помогает наладить работу кишечника и его моторику. Ее употребление способствует нормализации стула, предотвращает запоры или облегчает состояние при уже имеющейся проблеме. Также арахисовая паста положительно влияет на работу желчного пузыря, печени и мочеполовой системы.Применение в кулинарииВ чистом виде арахисовую пасту в США традиционно намазывают на хлеб и едят на завтрак с молоком, кофе или чаем. Также продукт добавляют в кондитерские изделия: печения, булочки, торты, пирожные. Для придания орехового вкуса кладут в мороженое, соусы и ризотто. Овсяные оладьи с арахисовой пастойИнгредиенты: Приготовление: Овсянку, банан, яблоко, арахисовую пасту, молоко взбить к блендере. Полученную массу пожарить на оливковом масле как обычные оладьи. Подавать со сметаной или вареньем.Лапша с арахисовой пастой и сельдереемИнгредиенты:Приготовление:Кунжутное масло, соевый соус, арахисовую пасту, сок лимона, коричневый сахар, имбирь, чеснок и соус чили взбить в блендере и перелить в мерный стакан.Отварить пасту в кипящей подсоленной воде, откинуть в дуршлаг, а после переложить в большую миску и посолить по вкусу. Добавить порезанные ломтиками стебли сельдерея, порубленные листья, часть арахиса по вкусу, половину стакана соуса и перемешать. Сервировать оставшимся арахисом и листьями сельдерея.Как выбрать и хранитьПоскольку арахис растет под землей, то велика вероятность образования на нем плесени. Ее убивает термическая обработка, потому лучше выбирать пасту, для приготовления который брали обжаренный арахис.Классический продукт должен состоять из измельченных зерен арахиса с добавлением соли и растительного масла. Однако сейчас производители добавляют в пасту сахар, мед, цукаты, кокосовую стружку или шоколад. При наличии пальмового или рапсового масла в составе лучше воздержаться от покупки.Цвет пасты высокого качества должен быть светло-коричневым или коричневым. Текстура — однородной, кремообразной. Кроме того, продует должен иметь запах и вкус свежеобжаренных ядер «земляного ореха».Открытая банка с арахисовой пастой может храниться в холодильнике не более двух месяцев.Как правильно употреблятьСпециалисты рекомендуют есть арахисовую пасту дозировано. В день стоит употреблять не более 30 грамм, что примерно составляет 1,5-2 чайных ложки.

https://radiosputnik.ria.ru/20201128/rak-1586729351.html

https://ria.ru/20201201/pekan-1587155876.html

https://ria.ru/20201119/orekh-1585396336.html

https://ria.ru/20201127/frukty-1586611306.html

https://rsport.ria.ru/20201126/fistashki-1586518664.html

https://ria.ru/20201125/produkty-1586333107.html

мексика

сша

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/08/1c/1576428756_219:0:2950:2048_1920x0_80_0_0_a1b794151694408825e531c738a93156.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), орехи, мексика, сша, продукты

МОСКВА, 2 дек — РИА Новости. Арахисовая паста — это питательный продукт для взрослых и детей. Когда он полезен и кому может нанести вред — в материале РИА Новости.

Родина и история арахисовой пасты

Первым, кому пришла идея сделать из арахиса пасту, были ацтеки. Индейцы, жившие на территории центральной Мексики в XIV-XVI веках, перетирали обжаренные плоды растения и употребляли полученную смесь в качестве продукта питания.В Америке пасту начали производить к концу XIX столетия. Во время гражданской войны в США, которая началась в 1861 году, перетертый арахис ели солдаты. Он помогал им восстановить силы после боев. Когда в 1922 году был придуман способ приготовления продукта с добавлением масла, он набрал огромную популярность. Диетолог Джон Келлог рекомендовал заменять им мясо людям с непереносимостью белка животного происхождения, а также тем, у кого нет зубов.

Сейчас арахисовая паста — неотъемлемая часть ежедневного рациона американцев. Ей даже посвятили праздник, который отмечают ежегодно 24 января.

Кстати, распространенное мнение, что арахис — это орех, неверно. Растение относится к семейству бобовых, и его плоды растут в земле, как картофель.

28 ноября 2020, 11:02

Диетолог перечислила способные защитить от рака продукты

Чем полезна арахисовая паста

Продукт насыщен микроэлементами, такими как цинк, железо, кальций, магний, медь, йод, кобальт, натрий, марганец, селен, калий. В состав арахисовой пасты также входят полинасыщенные жирные кислоты, клетчатка, фитостеролы и витамины Е, РР, К и группы В. Вместе они укрепляют иммунитет, выводят шлаки и токсины, способствуют регенерации тканей и стабилизируют обменные процессы, а также помогают наладить работу нервной и сердечно-сосудистой систем.

Для женщин арахисовая паста является источником молодости за счет высокого содержания антиоксидантов. Кроме того, витамины в составе улучшают качество кожи, ногтей и волос, помогают стабилизировать гормональный фон и способствуют зачатию.

Мужчинам продукт помогает поднять уровень тестостерона, улучшить потенцию. Также арахисовая паста способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок в спортзале.

1 декабря 2020, 14:51

Индейский орех для здоровья нервов и сосудов: полезные свойства пекана

Гликемический индекс классической арахисовой пасты (в составе которой только соль, арахис и масло) равен 15. Белки и жиры продукта усваиваются гораздо лучше, чем органические вещества животного происхождения.

— Арахис не вызывает быстрого выброса гормона инсулина. Умеренное его потребление уменьшает риск возникновения диабета и способствует сохранению необходимого уровня сахара в крови у инсулинозависимых больных, — рассказал врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков.

Таким образом, арахисовая паста будет полезной диабетикам. Но из-за высокой энергетической ценности употреблять ее нужно в ограниченном количестве — не более 50 грамм в сутки.

Калорийность арахисовой пасты составляет 563 килокалории на 100 грамм. В ней содержится около 11 грамм углеводов, 50 грамм жиров, а также примерно 25 грамм белка на стограммовую порцию. Примерно столько же белка есть в курице и говядине.

19 ноября 2020, 17:23

Грецкий орех: польза и вред «царского желудя»

Может ли она быть опасна

Людям с аллергией арахисовая паста может нанести непоправимый вред. «Земляной орех» входит в число самых опасных аллергенов. Он даже способен вызывать анафилактический шок.

— Аллергия может проявиться в виде зуда, отеков, першения в горле, одышки, кашля, падения давления. При появлении симптомов нужно срочно обратиться к врачу, — сообщил эксперт.

Из-за большого содержания белков и пуринов паста из арахиса вредна для людей с артритами, артрозами, подагрой и тем, кто имеет предрасположенность к болезням суставов.

Осторожнее с продуктом стоит быть и людям со склонностью к акне. Жирность пасты и ее способность высушивать кожные покровы может привести к увеличению воспалений. А из-за кровоостанавливающих свойств она в большом количестве вредна при варикозе.

27 ноября 2020, 13:56

Названы опасные для диабетиков фрукты

Как применяют в медицине

Пасту из арахиса, несмотря на ее жирность, включают в диетическое питание. Продукт является сытным и питательным, потому всего несколько съеденных ложек утром дают длительное чувство насыщения.

Также при ежедневном употреблении арахиса в умеренном количестве происходит снижение «вредного» холестерина. Поэтому продукт не провоцирует развитие атеросклероза и полезен для сердечно-сосудистой системы. Калий в его составе укрепляет сердечную мышцу, а антиоксиданты защищают от воздействия свободных радикалов, которое нередко приводит к раковым заболеваниям.

Клетчатка в протертом арахисе помогает наладить работу кишечника и его моторику. Ее употребление способствует нормализации стула, предотвращает запоры или облегчает состояние при уже имеющейся проблеме. Также арахисовая паста положительно влияет на работу желчного пузыря, печени и мочеполовой системы.

Применение в кулинарии

В чистом виде арахисовую пасту в США традиционно намазывают на хлеб и едят на завтрак с молоком, кофе или чаем. Также продукт добавляют в кондитерские изделия: печения, булочки, торты, пирожные. Для придания орехового вкуса кладут в мороженое, соусы и ризотто.

Овсяные оладьи с арахисовой пастой

• —

  50 грамм овсяных хлопьев;

• —

  100 грамм бананов;

• —

  100 грамм яблок;

• —

  3 столовых ложки оливкового масла;

• —

  150 миллилитров молока;

• —

  1 столовая ложка арахисовой пасты.

Приготовление:

Овсянку, банан, яблоко, арахисовую пасту, молоко взбить к блендере. Полученную массу пожарить на оливковом масле как обычные оладьи. Подавать со сметаной или вареньем.

Лапша с арахисовой пастой и сельдереем

• —

  четверть стакана жареного кунжута;

• —

  четверть стакана соевого соуса;

• —

  50 грамм арахисовой пасты;

• —

  2 столовые ложки лимонного сока;

• —

  2 столовые ложки коричневого сахара;

• —

  1,5 столовые ложки свежего имбиря;

• —

  2 зубчика чеснока;

• —

  1 чайная ложка соуса чили;

• —

  250 грамм пасты лингвини;

• —

  2 пучка сельдерея;

• —

  треть стакана жареного арахиса.

Приготовление:

Кунжутное масло, соевый соус, арахисовую пасту, сок лимона, коричневый сахар, имбирь, чеснок и соус чили взбить в блендере и перелить в мерный стакан.

26 ноября 2020, 20:34ЗОЖФисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

Отварить пасту в кипящей подсоленной воде, откинуть в дуршлаг, а после переложить в большую миску и посолить по вкусу. Добавить порезанные ломтиками стебли сельдерея, порубленные листья, часть арахиса по вкусу, половину стакана соуса и перемешать. Сервировать оставшимся арахисом и листьями сельдерея.

Как выбрать и хранить

Поскольку арахис растет под землей, то велика вероятность образования на нем плесени. Ее убивает термическая обработка, потому лучше выбирать пасту, для приготовления который брали обжаренный арахис.

Классический продукт должен состоять из измельченных зерен арахиса с добавлением соли и растительного масла. Однако сейчас производители добавляют в пасту сахар, мед, цукаты, кокосовую стружку или шоколад. При наличии пальмового или рапсового масла в составе лучше воздержаться от покупки.

Цвет пасты высокого качества должен быть светло-коричневым или коричневым. Текстура — однородной, кремообразной. Кроме того, продует должен иметь запах и вкус свежеобжаренных ядер «земляного ореха».

Открытая банка с арахисовой пастой может храниться в холодильнике не более двух месяцев.

Как правильно употреблять

Специалисты рекомендуют есть арахисовую пасту дозировано. В день стоит употреблять не более 30 грамм, что примерно составляет 1,5-2 чайных ложки.

25 ноября 2020, 19:55Распространение коронавирусаНазваны продукты, помогающие защититься от коронавируса

Арахисовая паста в домашних условиях рецепт

Поделиться с друзьями:

Приготовление в домашних условиях пасты из орехов кешью или арахисовой пасты в блендере.

Орехи с высоким содержанием масла очень скоропортящиеся и могут быстро прогоркнуть. Выбирайте упакованные в вакуумные пакеты. Храните орехи в прохладном сухом месте в герметичном контейнере, чтобы избежать поглощения других запахов пищи. При желании замените арахис на кешью. Масло кешью, как и любое ореховое масло, можно использовать как намазку на хлеб, для выпечки печенья или в соусы-дип.

Рекомендуем

5 мин.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. несоленых жареных орехов кешью или арахиса
• 2 — 3 ст. л. растительного масла
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара, необязательно

Приготовление блюда по рецепту:

1. В кухонном комбайне или блендере соедините орехи, 2 ст. л. масла, соль и сахар. Смешайте на высокой скорости в течение 30 сек.

   Соскребите с краев резиновой лопаточкой и взбейте до желаемой консистенции, добавив больше масла, по 1 ч. л. за раз. Добавьте соль, по вкусу.

2. Переложите в подходящую миску и охладите. Используйте арахисовое масло в качестве спреда для намазывания на хлеб.
   Выход: 2 ст.

Категории:

почему весь мир (и американцы, в частности) без ума от арахисовой пасты TEA.ru

В нашей стране арахисовая паста пока не особенно популярна, но во всем мире ее вовсю используют в кулинарии и диетическом (нет, вы не ослышались) питании уже больше века.

Американцы даже говорят о себе, что они готовы есть арахисовый хлеб, намазанный арахисовой пастой, заедая салатом из арахиса с арахисовым маслом.

Чем же она так интересна, полезна и что из нее приготовить?

Американская и не только история арахисовой пасты

Мир узнал об арахисовой пасте от жителей США, но они были далеко не первыми, кто додумался размалывать орехи до пастообразного состояния. Их опередили племена майя и ацтеков: арахис они сперва обжаривали, после чего измельчали в каменных ступках или перетирали между большими плоскими камнями.

Китайцы тоже очень любили арахис во все времена, смешивали его с овощами, мясом и птицей, готовили из него соусы и маринады, начинку для конфет и сладких булочек. Африканские племена умели делать из арахиса не один десяток блюд, а пасту из него и в наши дни применяют в качестве загустителя и основы для супов и рагу. 

Но по-королевски, со всеми почестями, арахис приняли именно американцы. Джордж Вашингтон Карвер, невероятно талантливый художник, музыкант, ученый, изобретатель и просветитель, обнаружил примерно 300 способов использования арахиса – от изготовления вполне понятного соуса с перчиками чили до шампуня, крема для бритья и даже клея. Его открытиями до сих пор пользуются в огромной индустрии здоровья и красоты.

Однако создал прототип пасты из арахиса другой ученый – доктор и нутрициолог Джон Харви Келлог. Он представил миру свое детище в 1895-м. Келлог держал элитную клинику-санаторий для селебрити того времени. Мясо в меню пансионата заменили на арахис и миндаль, а арахисовую пасту начали активно рекламировать как чудо-средство, вкусный и полезный деликатес. До фабричного производства оставалось всего несколько лет.

Журнал «Домашний очаг» (Good Housekeeping) в 1896 году призвал американских домохозяек делать пасту для бутербродов самостоятельно, в обычной мясорубке, расхваливая ее необыкновенные питательные качества, полезные для здоровья и энергии детей и уставших мужей. В результате продажи арахиса всего за пару лет взлетели на небывалую высоту, а ведущие экономисты страны заговорили о «новом золоте». 

Под занавес XIX века один из сотрудников санатория Келлога, Джозеф Ламберт, придумал, как производить арахисовую пасту в промышленных масштабах. Предприимчивый бизнесмен основал компанию Lambert Food и развернул торговлю. Производство ширилось и росло, а цены на продукцию постепенно снижались. Арахисовая паста стала предметом национальной гордости американцев, а многие иностранцы находили эту страсть ужасной и не понимали, как можно любить арахис до такой степени.

Еще одно эпохальное изобретение окончательно влюбило жителей США в арахисовую пасту: в пекарне St. Louis в конце 1920-х годов начали продавать уже нарезанный кусочками хлеб, который можно было поджаривать в тостере. Американские мамы кормили своих детей тостами с пастой на завтрак и складывали такие же сэндвичи в ланч-боксы на обед. Разумеется, в качестве начинки чаще всего оказывались арахисовая паста, джем или желе. 

В наши дни популярность арахисовой пасты растет во всем мире (например, в прошлом году в Англии продажи пасты впервые в истории обогнали продажи традиционных британских джемов), но она все равно остается по большей части классическим американским продуктом.

Витамины, минералы и питательная ценность: вся польза арахисовой пасты

Пасту кремового цвета и плотной текстуры очень любят вегетарианцы и спортсмены, дети и взрослые. Как ни удивительно, ее используют и желающие похудеть, и те, кто хочет поскорее набрать вес (об особенностях обеих диет мы расскажем ниже).

В арахисе содержится большое количество белков, клетчатки, жиров и минералов, микроэлементов и витаминов. А именно:

Чем полезно постоянное употребление арахисовой пасты:

1. 
   Паста быстро утоляет голод, поскольку в ней много пищевых нерастворимых волокон.

2. 
   Ускоряет рост мышц и восстанавливает их после интенсивной нагрузки.

3. 
   Улучшает состояние ногтей, волос и кожи.

4. 
   Усиливает метаболизм (чем помогает избавиться от лишнего веса).

5. 
   Нервная система начинает работать лучше и стабильнее (спасибо триптофану в составе пасты).

6. 
   С ее помощью можно лечить авитаминоз и ослабленное после операций или болезней здоровье.

7. 
   Укрепляет сосуды и снижает риск появления болезней сердца.

8. 
   Помогает костям и хрящам оставаться крепкими.

9. 
   Поддерживает иммунитет.

10. 
    Выравнивает гормональный фон (особенно полезна для женщин, в том числе в период менопаузы).

Вред арахисовой пасты для аллергиков и людей с лишним весом

В первую очередь паста противопоказана аллергикам: арахис – один из самых сильных аллергенов. По этой же причине беременным и кормящим женщинам следует употреблять этот суперфуд с крайней осторожностью и только после консультации с врачом.  

Паста очень калорийна, так что, если есть ее бесконтрольно, можно легко «заработать» лишние килограммы: например, именно это случилось с великим Элвисом, известным фанатом сэндвичей с арахисовой пастой (их рецепт мы тоже расскажем). Ограничьте количество пасты несколькими столовыми ложками ежедневно, тогда никакого вреда для фигуры не будет (при условии, что и в остальном вы придерживаетесь сбалансированного здорового питания).

Как применять арахисовую пасту спортсменам и тем, кто хочет питаться правильно

Главное отличие суперфуда от белковой пищи животного происхождения в том, что паста быстро и легко усваивается, не создавая лишней нагрузки на органы ЖКТ. Всего один бутерброд из пасты на куске цельнозернового хлеба или на хлебце дает щедрую порцию питательных веществ. Это идеальный вариант для быстрого завтрака и перекуса в течение дня.

Также арахисовая паста незаменима для спортсменов. Ее едят в основном со следующими целями.

Для качественной тренировки и восстановления

Ее хорошо есть до тренировки. Питательные вещества и витамины помогают быстро нарастить мышечную массу и сжечь лишний жир, да и полученной энергии хватит на самое интенсивное занятие – кардио или силовое.

После тренировки суперфуд незаменим во время действия «белково-углеводного окна»: организм получит необходимые аминокислоты и хорошие углеводы. 

Для сушки

Профессиональные спортсмены и любители часто используют пасту и во время так называемой сушки, когда нужно быстро избавиться от лишнего жира и подчеркнуть рельефность мышц. Арахис надолго насыщает и дает силы.

Для набора массы тела

Культуристы, тяжелоатлеты, пауэрлифтеры, бодибилдеры, боксеры-тяжеловесы – все они нуждаются в более калорийном питании. То же касается и тоненьких девочек, мечтающих обрести соблазнительные округлые формы (да, такие счастливицы есть, это никакая не выдумка!). В этом случае арахисовую пасту сочетают в бутербродах или сэндвичах с углеводами, а ее общее ежедневное количество в рационе увеличивают. 

Арахисовая паста во время депрессий и стрессов

Герои рекламы некоторых шоколадных батончиков с арахисом ничуть не обманывают, когда рассказывают, что с помощью сладости можно не только утолить голод, но и взбодриться и вообще стать немного счастливее. Но здоровый бутерброд с пастой, конечно, будет куда полезнее шоколадки. Суперфуд и в самом деле положительно влияет на работу центральной нервной системы, помогая ей успешно бороться со стрессами и эмоциональными перегрузками. 

Куда еще добавить и на что намазать арахисовую пасту

Как мы уже сказали, самое простое, что можно с ней сделать, – это бутерброд. Дополнить его можно помидорами, сыром, ягодами или ломтиками фруктов. Перечислим и другие варианты кулинарного применения.

• Паста отлично сочетается с любыми кашами. Ее нужно добавить прямо в тарелку. Кстати, это один из верных способов подружить с кашей маленьких приверед и нехочух. 

• Паста заменяет крем в торте: ее можно использовать в самостоятельном виде или смешивать со сметаной или йогуртом. Вкусной получается и комбинация с творогом или мороженым.

• Из арахисовой пасты можно приготовить очень вкусную заправку для салата: ее нужно смешать с качественным растительным маслом, горчицей в зернах и соевым соусом в равных частях.

• Из пасты получается великолепный маринад или соус для мяса и курицы: арахис оттеняет вкус стейков и шашлыка, делая его мягче и интереснее.

• На основе арахисовой пасты можно готовить протеиновые коктейли и смузи, смешивая ее с молоком, бананами, ягодами или зеленью. 

Рецепты с арахисовой пастой

Приводим самые интересные рецепты блюд с арахисовой пастой.

Любимый сэндвич короля рок-н-ролла Элвиса Пресли

По сути, это бутерброд, в котором встретились неожиданные для русского человека продукты: арахисовая паста, банан и бекон. По легенде, такими сэндвичами кормила Элвиса мама, когда он работал водителем грузовика и только мечтал о славе и розовом кадиллаке для родительницы.

Вам нужны:

• 
  Хлеб (можно взять белый или черный) – 2 куска.

• 
  Сливочное масло – ½ ст. л.

• 
  Арахисовая паста – 2 ст. л.

• 
  Банан – 1 шт.

• 
  Бекон – 4 ломтика.

• 
  Мед – 1 ч. л.

На один кусок хлеба, подрумяненного в тостере или на сковородке, намажьте сливочное масло и мед, а на другой – арахисовую пасту толщиной в пару миллиметров. Выложите на один кусок поджаренный хрустящий бекон, затем банан, нарезанный ломтиками. Накройте вторым куском (смазанной стороной внутрь). Все, можно тренировать свои вокальные данные, вспоминая слова нетленного хита Love me tender.  

Печенье с арахисовой пастой

Это классическое американское печенье, которое отлично хранится после полного остывания в течение недели в темном сухом месте.

Вам нужны:

Можно добавить в тесто тертую цедру лимона или апельсина, корицу, кусочки шоколада, изюм, измельченные орехи или сухофрукты.

Перемешайте в разных мисках отдельно сухие ингредиенты и отдельно пасту с яйцом и маслом. Соедините обе смеси, быстро сформируйте тесто и уберите в холодильник под пленку на час. Скатайте шарики размером примерно в 3 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Выпекайте в разогретой до 180–200 °С духовке до золотистого цвета (примерно 10–15 минут).

Соус в азиатском стиле для куриного шашлыка или рыбы

Этот соус заставит зазвучать даже самое привычное блюдо по-новому. Его очень легко готовить. Смешайте в равных пропорциях кокосовое молоко и арахисовую пасту, добавьте столовую ложку соевого соуса и щепотку перца чили.

Как выбрать хорошую арахисовую пасту

Внимательно посмотрите на банку перед покупкой. Паста должна быть гладкой и ровной по консистенции, без примесей и изменения цвета. Если вы видите расслоение или потемневшую корку с кристаллами сахара сверху, значит, вам попался изначально некачественный продукт или же он испорчен.

Внимательно читайте состав арахисовой пасты. В идеале там не должно быть ничего, кроме арахиса, соли и в некоторых случаях меда. Гидрогенизированные масла, ароматизаторы и усилители вкуса являются признаками пасты низкого качества. 

Виды арахисовой пасты

Иногда на банках с арахисовой пастой американцы пишут Butter, что дословно переводится как «масло», и это же обозначение используют некоторые отечественные производители. Но не дайте себя запутать: внутри находится все та же паста – кремовая и густая, с кусочками орехов, шоколадом, кокосом или другими добавками. А настоящее арахисовое масло обозначается англоязычными производителями как Peanut oil (собственно, «арахисовое масло»): оно жидкое и похоже по виду на растительное. В наших магазинах встречается крайне редко.

Чаще всего на полках российских супермаркетов или в интернет-магазинах можно найти следующие виды пасты:

• 
  Классическая (Classic или Creamy) – паста бежевого цвета с кремовой ровной структурой.

• 
  Хрустящая (Crunchy) – паста с хрустящими кусочками орехов.

• 
  Соленая паста (Salted) – паста с крупной морской или поваренной солью, она чудесно подходит для салатов и мясных блюд.

• 
  Кокосовая: в пасте, помимо арахиса, есть еще и мякоть кокосового ореха.

• 
  Шоколадная: в классическую кремовую пасту добавлен какао-порошок (и иногда в ней больше сахара).

Арахисовая паста в домашних условиях

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня будет очень крутой рецепт — арахисовая паста в домашних условиях из одного ингредиента (второй по желанию). Да-да! Будем делать ореховое масло из арахиса и все! И да, сразу скажу, что ореховые пасты можно делать из любого вашего любимого орешка по этой же технологии: миндаль, кешью, грецкий орех, — все, что угодно, проявляйте фантазию!

Содержание:

1. Немного интересностей.
2. Ингредиенты.
3. Видео-рецепт!
4. Развернутый рецепт с фото.
5. Краткий пошаговый рецепт.
6. Итоги и выводы.

Пасту из орехов или семян часто называют урбеч. Это сейчас модно 🙂 Используются и семена подсолнечника, и льняные, и конопляные, и чиа. Такая густая масса насыщена огромным количеством нутриентов, поэтому считается очень ценным источником полезностей для нашего организма. Но не стоит забывать, что урбечи, как и наша арахисовая паста, калорийность которой аж 567 ккал на 100 гр (как и у целого арахиса), всегда должна употребляться дозировано.

Ведь урбечи и пасты не просто так частенько называют маслами — в них очень много, хоть и полезных, но жиров. Всегда нужно знать меру, как и с другими продуктами. Кстати, у нас в украинском языке, как и в английском, есть два слова, обозначающих масло: собственно, масло (butter) и олія (oil). Масло — это все твердые масла, а олія — жидкие. Поэтому у нас этот продукт обычно называется арахісове масло, а американская арахисовая паста у них — peanut butter.

Peanut — это арахис, а дословно переводится как горошковый орех, потому что pea — это зеленый горошек. И если уж с головой уйти в мои лингвистические цепочки мыслей, то возьму на себя смелость утверждать, что так у них он называется из-за того, что арахис — вовсе и не орех, а разновидность бобовых. Вот такое познавательно-поучительное отступление. Не ругайтесь, просто я филолог и иногда ко мне приходят лингвистические озарения 😀 Но все же, давайте про арахисовое масло.

Про пользу урбечей я уже немного сказала, но все же, чем полезна арахисовая паста без сахара? В арахисе, кроме жира, еще и много белка, а значит аминокислот, есть витамины А, D, E, B1, B2, PP, линолевая и фолиевая кислоты и множество других микроэлементов, необходимых нашему организму. Железо, медь, калий, марганец, магний — все это в насыщенной концентрации. Поэтому ешьте с удовольствием, если у вас нет аллергии на арахис, и думайте о том, какую пользу вы приносите организму.

Итак, к делу! Домашняя, натуральная арахисовая паста, рецепт с фото пошаговый!

Итак, как приготовить арахисовую пасту? Для начала предлагаю вашему вниманию видео-рецепт арахисовой пасты с моего YouTube-канала. Здесь все показано очень наглядно, поэтому обязательно посмотрите. И подписывайтесь на канал, там очень много других интересностей, рецептов, роликов про еду, готовку, путешествия и здоровье!

Видео-рецепт: арахисовая паста в домашних условиях

Пошаговый рецепт с фото

Ореховая паста обычно готовится из обжаренных орешков. Но вы можете сделать и из сырых, просто она, честно скажу, будет не такая вкусная и немного горьковатая. Зато пользы в ней будет несомненно больше. Я же буду арахис запекать в духовке. Вы можете купить уже обжаренный арахис. Желательно, чтобы он продавался уже очищенным. Я нашла очищенный сырой, поэтому приготовлю его сама.

Разогреваем духовку заранее до 180 градусов. На противень высыпаем орешки ровным слоем. Советую подложить пергаментную бумагу. Ставим противень в духовку на 15-25 минут. Каждые 5 минут духовку открываем и быстро перемешиваем арахис, затем снова закрываем. Производство арахисовой пасты — дело незатейливое, но зевать во время приготовления тоже не следует.

Такой большой разброс по времени даю потому, что духовки у всех абсолютно разные, орешки могут приготовиться у кого-то за 15, у кого-то за 25 минут! Смотрите на них и нюхайте, они должны немного подрумянится и пахнуть очень ароматно на весь дом. Не подгореть! Арахисовое паста в горелом исходнике не нуждается! Готовые орешки достаем вместе с противнем и даем им остыть минут 10. Если ваш арахис в шкурке, вам нужно будет потратить еще минут 5 на то, чтобы очистить его руками, но это довольно просто.

Достаем агрегат, который сделает всю работу за нас. Сразу скажу, блендер для арахисовой пасты должен быть мощным и добротным 🙂 Себе я недавно купила профессиональный блендер RawMiD Dream Modern2 BDM-06 о нем я подробно писала и рассказывала на видео здесь.

Но для того, чтобы приготовить арахисовую пасту, не обязательно иметь стационарный блендер. Если у вас качественный погружной, используйте его измельчитель — все получится и с ним, но времени займет больше. И нужно будет обязательно давать ему передохнуть, чтобы он у вас не сгорел. Если будете следовать всем инструкциям, все пройдет отлично, так что читайте внимательно.

В чашу блендера или измельчителя высыпаем очищенный арахис. Если вы его сами поджаривали, он сейчас благоухает на всю квартиру! Так же будет пахнуть и домашняя арахисовая паста. А если вы купили уже жареные орешки, киньте их на пару минут на раскаленную сковороду, чтобы возобновить аромат, не пожалеете!

Начинаем перемалывать арахис. Я включаю на свой блендер на 30 секунд на высокую скорость и получаю такой результат, как на фото. Это называется арахисовая паста кранчи, crunchy — хрустящий на английском. За счет того, что некоторые орешки перемолоты не до конца, она и остается немного «хрустящей». В кавычках, потому что хруста как такового нет. Я такую разновидность не люблю, но она тоже имеет место быть, конечно же.

Если вы пользуетесь измельчителем, перемалываем арахис импульсивными нажатиями минут 10 до такого состояния. Сначала получится крошка, потом масса начнет схватываться. Обратите внимание на слово импульсивные! Это очень важно! Иначе рискуете потерять свой блендер. Скорее всего, вам и на этом этапе нужно будет иногда перемешивать массу ложкой, чтобы протолкнуть неперемолотые куски ближе к ножу. Производство ореховой пасты может затянуться, но это нормально 🙂 Зато вкус офигенный и в составе ничего лишнего!

Если хотим добиться однородности, продолжаем перемалывать арахисовое масло. Если ваш блендер сильно нагрелся, отложите его минут на 15, а потом продолжайте. Такими же импульсивными движениями до полной однородности. Я же включала свой блендер еще раза 3 по 30 секунд, помогая пасте проталкиваться к ножам толкателем, пока она не стала жидкой. Но жидкой она стала уже на вторых 30 секундах, просто мне хотелось добиться прямо-таки идеальной гладкости.

Если ваша ореховая крошка все никак не хочет выделять масло и становиться вязкой и однородной, можете добавить покупное жидкое масло арахиса, совсем немного. Но это крайний случай! Лучше дольше перемалывать. Также можно сразу добавить мед, если вы хотите наше масло арахисовое немного подсластить. Потому что само по себе оно не сладкое, конечно же. Я добавила мед в конце и еще раз перемолола. Здесь где-то 3 столовые ложки.

Сразу после добавления меда паста арахисовая стала намного более твердой. Также в конце можно положить любимые сухофрукты, порубить мелко черный шоколад или даже добавить соли, ведь многие любят подсоленный вариант. Но мой любимый — с медом.

Перекладываем готовую вкусняшку в баночки. Все! Теперь вы знаете, как сделать арахисовую пасту дома! Храниться она может месяцев 6 даже не в холодильнике. Единственное — может расслаиваться, то есть твердая часть отделяться от жидкого масла, но это абсолютно нормально, просто перемешайте ее перед поеданием.

А если вам интересно, с чем есть арахисовую пасту, я рекомендую вам намазывать ее на цельнозерновые хлебцы или поджаренные тосты, а сверху класть банан и еще какой-нибудь любимый фрукт или ягоду, например персик, как у меня. Мне еще очень нравится класть клубнику. Только не забывайте, что калорийность арахисовой пасты достаточно велика, держите себя в руках! 😀

Быстро подведу итоги.

Краткий рецепт: арахисовая паста в домашних условиях

1. Если вы купили необжаренный арахис, включаем духовку на 180 градусов.
2. На противень равномерным слоем раскладываем арахис и ставим в нагретую духовку на 15-25 минут до румяности, помешивая орехи каждые 5 минут.
3. Достаем готовый арахис, остужаем 10 минут и очищаем руками от шелухи.
4. Кладем арахис или любые другие орехи (вкусной будет и кешью, и миндальная паста) в чашу стационарного блендера или измельчителя, если блендер погружной.
5. Помните, что блендер для ореховой пасты должен быть достаточно мощным. Если он не профессиональный, перемалываем арахис в течение 15-20 минут до полной однородности импульсивными нажатиями, периодически перемешивая арахисовую крошку и кашицу, только минут через 10 она начнет выделять масло и схватываться.
6. Если блендер профессиональный, перемалываем несколько минут до полной однородности, помогая пропихивать арахисовую массу к ножу толкателем.
7. В конце добавляем по желанию мед или порезанные сухофрукты, или измельченный черный шоколад, или соль и снова перемалываем или перемешиваем.
8. Поздравляю, теперь вы знаете, как сделать арахисовое масло дома!

Рецепт арахисовой пасты в домашних условиях подошел к концу. Я, честно сказать, делала ее впервые. И снова честно скажу — это была самая вкусная и однородная, гладкая паста из всех, что я когда-либо пробовала! Больше арахисового масла я ни разу не куплю, буду готовить сама! Кроме того, баночку я привезла с собой в Крым, попробовать маме, она тоже оценила на пятерочку. И не потому что я ее дочка 😀 Другую банку мой Сергей унес в офис, там ее тоже заценили на отлично!

В общем, если вы всегда хотели такую вкусность приготовить, готовьте, не стесняйтесь, у вас получится лучшая арахисовая паста без масла, без сахара, без консервантов, без усилителей вкуса и прочей гадости, которую пихают в наши любимые продукты маркетологи. Конечно, ее можно купить, но… Посмотрите только на состав Нутеллы — это же мракобесие! О, кстати, кто любит Нутеллу? Хотите научусь ее готовить и напишу вам как? Если да, пишите в комментариях. Только что придумала 😀

А в прошлый раз я рассказывала рецепт самых нежных рисовых блинчиков с оригинальной летней начинкой! Дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям, что ваша и моя арахисовая паста — пп, рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

свойства, применения, приготовление в домашних условиях

Густая сладковатая масса с ярким ароматом, приготовленная из ядрышек арахиса — один из самых древних продуктов Западного полушария. Археологи обнаружили приспособления для производства арахисовой пасты в домах индейцев-инков, живших более 1000 лет назад. Современная версия продукта была придумана американским врачом Дж. Х. Келлогом в 1895 г. Первоначально у пасты было весьма специфическое назначение — её прописывали как заменитель мяса пожилым людям, потерявшим зубы. Девять лет спустя изобретение было официально представлено в Сент-Луисе, на ежегодной ярмарке товаров.

Производители полуфабрикатов обратили на пасту из арахиса пристальное внимание — по питательности и содержанию белка она обгоняла все известные тогда консервы. Была срочно разработана эффективная технология переработки плодов арахиса в густое однородное пюре. Продукт консервировали в банках и снабжали им солдат армии США. Считается, что именно солдаты-янки во время I мировой войны придумали столь популярный в Штатах бутерброд с виноградным желе и арахисовой пастой. Во II мировой войне сытный продукт входил в состав стандартного пайка военнослужащих.

С наступлением мирного времени паста из арахиса заняла одно из главных мест в рационе американцев. Она стала самой популярной намазкой для бутербродов, добавкой к лапше и острым соусам, составной частью десертных кремов. Каждый год  в США потребляют более 453 млн. кг полезного и экономичного продукта. К сожалению, жители других стран не разделяют страсти к арахисовой пасте.  Средний француз, англичанин или испанец, например, съедает не больше 1 ст. ложки продукта в год.

 Россия познакомилась с арахисовой пастой лишь в 90 годы  XX века, по американским фильмам, в которых звучал не совсем корректный перевод «арахисовое масло». В магазинах продукт до сих пор встречается редко. Россияне считают необычную еду слишком жирной и приторной. Между тем, паста обладает огромным количеством ценных для организма свойств — важно лишь употреблять её правильно.

Польза арахисовой пасты для здоровья

Ароматное пюре из плодов арахиса пользуется популярностью, прежде всего, благодаря приятному вкусу и сытности. Но не стоит забывать, что сырьё для пасты — не орех, а бобовое растение, чрезвычайно богатое растительным белком. Всего  2 ст. ложки арахисовой пасты содержат 7 г белка — больше, чем в 1 яйце и лишь вдвое меньше, чем в телячьей отбивной. Аминокислоты из арахисового белка ускоряют рост мышц, восстанавливают повреждённые ткани, а также создают долгое  чувство сытости.

Кроме белков, продукт даёт организму ещё 5 полезных веществ. Их процентный состав и значение представлены в таблице:

Вещество	Объём (на 2 ст. ложки пасты)	Польза для здоровья
Олеиновая кислота	7,4 г	Уменьшает количество «плохого» холестерина и повышает концентрацию «хорошего» холестерина, снижает кровяное давление
Линолевая кислота	4,5 г	Регулирует обмен веществ, обеспечивает баланс гормонов, замедляет старение клеток
Калий	238 мг	Поддерживает здоровье сердечнососудистой и нервной системы
Фосфор	358 мг	Укрепляет скелет и зубную ткань
Клетчатка	2 г	Улучшает пищеварение, эффективно очищает кишечник, подавляет голод.

Кроме того, продукт богат витаминами группы В, отвечающими за здоровье нервной системы, мозга, волос и кожи. Высокое содержание витаминов А , Е и С придаёт пасте свойства активного антиоксиданта. Р-кумариновая кислота и бета-ситостерол эффективны в профилактике против рака, а ресвератрол снижает риск сердечнососудистых заболеваний. 

Клинические исследования доказывают, что арахисовое масло предупреждает образование камней в желчном пузыре и нормализует в организме уровень гормонов, воды, сахара. Паста особенно полезна женщинам, так как её вещества защищают женский организм от развития рака толстой кишки. Спортсмены-силовики могут употреблять продукт для увеличения выносливости и быстрого роста мышечной массы. Пожилым людям жирные кислоты помогут избежать сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера.

Как употреблять арахисовую пасту

Кулинары считают пасту из арахиса универсальной основой для бутербродов, закусок, соусов, десертов и даже горячих блюд. Дело в том, что продукт обладает нейтральным вкусом, сочетающим солёные, горьковатые и сладкие нотки. Поэтому он прекрасно комбинируется с фруктами, овощами, мясом, курицей и разными сортами хлеба.

Но большинство классических блюд с арахисовой пастой содержат сливочное масло, шоколад, муку, сахар, а эти ингредиенты увеличивают жирность и калорийность пищи. Диетологи рекомендуют 5 полезных рецептов:

1. Витаминный завтрак. Залить овсяные хлопья греческим йогуртом. Настоять 10 мин, перемешать. Добавить арахисовую пасту, посыпать семенами льна, свежей черникой и корицей.
2. Веганское мороженое. Взбить бананы с арахисовым маслом и остудить смесь в морозилке.
3. Печенье для бодибилдера. Полбанки пасты смешать с 1 яйцом, взбить, раскатать в лепёшечки по 5 см в диаметре. Запечь в духовке при температуре + 180° до золотистой корочки.
4. Лёгкий обед. Нарезать кубиками отварную курицу, яблоко, красную луковицу и  несколько виноградин. Слегка посолить. Заправить соусом из арахисовой пасты и оливкового масла, взятых поровну. Слегка подсластить мёдом и завернуть в лист салата «айсберг».
5. Зелёный ужин. Поджарить на кунжутном масле зелёную фасоль в стручках, потушить до готовности. Приправить соусом из 50 г тёплой воды, 1 ст. ложки арахисовой пасты и 1 ч. ложки соевого соуса.

Применение арахисовой пасты при похудении

Несмотря на неоспоримые преимущества для здоровья, люди, старающиеся похудеть, исключают арахисовую пасту из своего меню, опасаясь лишних калорий и жиров. Действительно, в 2 ст. ложках продукта содержится 190 Ккал, причём 144 Ккал составляют жиры.

Но американские диетологи доказали, что употребление арахисового масла эффективно помогает контролировать чувство голода, не давая  увеличения веса. Продукт создаёт иллюзию того, что желудок наполнен. Это сдерживает аппетит и предотвращает переедание. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты расщепляют вредный холестерин, тем самым ускоряя метаболизм.

Арахисовое масло можно включать в диету для похудания, соблюдая 5 условий:

1. Съедать в день не более 70 г продукта (2 ст. ложки).
2. Использовать товар из магазина здорового питания, без подсластителей и трансжиров.
3. Употреблять пасту без сахара, мёда и белого хлеба.
4. Применять продукт не позже, чем за 3 часа до сна.
5. Заменять арахисовым маслом обычные соусы к горячим блюдам и спреды для бутербродов.

Есть множество способов употреблять пасту из арахиса во время диеты для похудения. Например:

• Макать в пасту ломтики яблока.
• Намазывать на разрезанный вдоль банан или стебель сельдерея.
• Употреблять как намазку для цельнозерновых хлебцев и крекеров с пониженным содержанием соли.
• Приготавливать со свежими овощами и травами, как начинку для лаваша.

Можно ли употреблять пасту во время беременности и грудного вскармливания

Ещё 10 лет назад врачи рекомендовали будущим мамам исключить из рациона арахис и все его производные. Но последние исследования доказывают, что арахисовая паста абсолютно безопасна при беременности, если в семье нет случаев аллергии на арахис. Более того, изучив более 70 000 семей, учёные пришли к выводу, что женщины, которые едят арахисовую пасту, будучи «в ожидании», повышают иммунную толерантность ребёнка. Это защищает малыша в будущем  от аллергии на орехи и бобовые культуры.

Помимо этого, беременная женщина получает важные преимущества от употребления арахисового масла:

• Защита от анемии. Арахис богат железом и кальцием, которые улучшают состав крови матери и ребёнка.
• Набор веса. Худенькие женщины, у которых медленно растёт плод, могут набрать полезный вес, употребляя вкусную пасту.
• Профилактика запоров. Изобилие клетчатки способствует своевременному очищению кишечника.
• Нормальное развитие ребёнка. Фолиевая кислота, содержащаяся в продукте, снижает риск дефекта нервной трубки младенца.
• Восполнение дефицита белка. Женщинам-вегетарианкам арахисовая паста поможет получить нужно количество протеина для построения тканей плода.

Арахисовая паста приносит пользу и при грудном вскармливании. Молоко, обогащённое витаминами Е и А, железом и фосфором, даёт малышу дополнительные стимулы для роста костей, укрепления иммунитета, нормального пищеварения и здоровья нервной системы.

Беременным и кормящим полезно только натуральное арахисовое масло без соли, сахара и гидрогенизированных масел. Врачи рекомендуют намазывать его не на сладкий кекс или кусок батона, а употреблять с ломтиками фруктов, цельнозерновым хлебом и диетическими хлебцами.

В ряде случаев, впрочем, нужно отказаться от аппетитной пасты на весь период беременности и лактации. Запрет касается женщин, страдающих ожирением, аллергией на арахис и серьёзными заболеваниями желудка, печени и желчного пузыря.

Суточная норма

При всех полезных свойствах, паста из арахиса — продукт жирный и высокопитательный. Превышение нормы увеличит потребление калорий и преобразуется в лишние килограммы. Злоупотребление арахисовым маслом создаёт излишнюю нагрузку на поджелудочную железу и печень, что приводит к тошноте, болям в животе, поносу.

При стандартном рационе в 2000 Ккал врачи советуют употреблять 1,5 -2 ст. ложки пасты ежедневно. Бодибилдеры часто уповают на  арахисовую пасту, как на средство для быстрого набора мышечной массы. Но использовать её в качестве основного источника белка нельзя. Лучше добавлять по 1 ст. ложке в каждый приём пищи или в протеиновый коктейль. Это будет хорошим подспорьем при наборе массы. Во время «сушки» перед конкурсом количество пасты следует сократить до 1 ст. ложки в день.

Как сделать пасту из арахиса в домашних условиях

Основой самодельной пасты  должны быть сырые, неочищенные плоды арахиса. Вот пошаговый рецепт приготовления:

1. Взять стакан арахиса без скорлупы, только в красной шелухе, 1 ст. ложку мёда и столько же растительного масла — оливкового, кунжутного или жидкого арахисового.
2. Разогреть сковородку на среднем огне, высыпать орешки и обжарить в течение 7-10 мин, помешивая.
3. Остудить и растереть руками, очищая от шелухи.
4. Поместить в миксер арахис, мёд и масло, измельчить до состояния однородного пюре.

Консистенцию массы можно регулировать, подливая больше или меньше масла. Готовый продукт можно слегка подсолить по вкусу.

Противопоказания и возможный вред

Главная опасность продукта исходит от высокого содержания аллергенов. Люди, страдающие аллергией на бобовые и орехи, должны пробовать пасту очень осторожно. Если в течение суток не проявляются побочные эффекты в виде сыпи, одышки, насморка и анафилактического шока, продукт безопасен.

Вот ещё несколько потенциальных рисков:

• Афлатоксины. Это опасные грибки, живущие в земле и проникающие в стручки арахиса через его пористую скорлупу. При переработке плодов в пасту 88% грибков погибает. Чтобы снизить возможность отравления афлотоксинами до минимума, следует выбирать продукцию известных производителей, с хорошей репутацией.
• Жирные кислоты. Большое количество жира в арахисовой пасте может нанести вред людям, в меню которых слишком много выпечки, сладостей, жареной пищи. В подобном сочетании паста становится лишней нагрузкой для печени и желчного пузыря, способствует нарушению обмена веществ.
• Сахар. Если продукт приготовлен с добавлением сахара, то он противопоказан людям, страдающим диабетом.
• Омега-6 жирные кислоты. Они стимулируют развитие внутренних воспалений. Недостаток легко устраняется употреблением жиров Омега-3, которыми богата жирная рыба, оливковое и льняное масло.
• Химические примеси. Чаще всего, побочные эффекты вызывает паста из арахиса, выращенного на сомнительных фермах. Применение пестицидов, например, приводит к врождённым дефектам у новорожденных и сексуальной дисфункции у мужчин.   

Как выбирать и хранить

Если хочется использовать продукт не в качестве десерта, а для укрепления здоровья, лучшим решением будет заказывать пасту в магазинах здорового питания. В них представлена экологически чистая продукция, выращенная без пестицидов. После сбора плоды арахиса пережариваются, очищаются и перерабатываются в пасту 2 видов — гладкую и хрустящую. Последняя называется так, потому что содержит крупные кусочки орехов. По питательным свойствам оба виды пасты одинаковы.

Важно, чтобы в составе продукта был только один ингредиент — жареный арахис. Такая паста считается наиболее полезной, и рекомендуется для спортивного и оздоровительного питания. Допускается небольшое количество натурального, не гидрогенизированного масла и соли. Стоит избегать продукции с сахаром и ароматизаторами, а также вариантов с маркировкой «лёгкий» или «с низким содержанием жира». В «обезжиренной» пасте полезные жирные кислоты заменены крахмалом и другими дешёвыми добавками.

Натуральную арахисовую пасту следует хранить в прохладном тёмном месте, например, шкафу или кладовке. В таком виде продукт остаётся свежим 1 месяц ― достаточный срок для любителей полезного лакомства, чтобы баночка закончилась. Если предполагается хранить продукт дольше, банку помещают в холодильник. Там она может пробыть до 6 месяцев.

Перед использованием массу в баночке тщательно перемешивают и обнюхивают. Запах горечи или плесени — признак порчи, такой продукт нужно выбросить.

Домашняя арахисовая паста

Домашняя арахисовая паста

• Арахис — 250 г
• Соль — 0.3 ч. л.
• Мёд — 1 ч. л.

Домашняя арахисовая паста — классная, полезная, хотя и очень калорийная вещь! Можно просто намазывать на хлеб, как в американском кино:) Но я, честно говоря, не фанат такого её употребления. А вот в составе кремов или муссов мне очень нравится! Она продаётся готовая, но, если у вас есть мощный (по моему опыту, хотя бы 800 Вт) блендер с чашей-измельчителем, то вы вполне можете приготовить её дома.

ВАЖНО! Для того чтобы ваша паста была приятного золотистого цвета, арахис нужно не только обжарить, но и очистить от шелухи. Я лентяйка, а точнее, не столько лентяйка, сколько мне было некогда, вы меня простите, я же спешила снять для вас этот рецепт и ещё кучу всего, поэтому не стала чистить, это долго и нудно. Никакие «быстрые» методы типа заверните жареный арахис в полотенце и пошелушите — откровенно говоря, не помогают. Чистить надо именно руками, можно сдувать с орехов шелуху, в общем, тут кто во что горазд. Но вы очистите, чтобы цвет был красивее. На вкусе, впрочем, это не отразится.

Итак, рассказываю!

Высыпаем арахис на противень. Поджариваем до румяности. Можно сделать это на сухой сковороде.

Далее остужаем и очищаем от шелухи (я этот пункт пропустила, но вы сделайте!).

Помещаем орехи с 1/3 ч. л. соли в чашу блендера. 

И начинаем измельчать.

Сначала будет так.

Потом выделится масло. Масса станет плотной.

Надо продолжать.

В какой-то момент мне начало казаться, что, если прямо сейчас не остановимся, мы вместе с блендером улетим в космос. И жалко его было: так он пыхтел, бедняжка, совсем разгорячился.

Но дело есть дело. Останавливаться нельзя! Продолжаем. Нам нужно получить такую, почти жидкую массу.

Добавляем 1 ч. л. мёда и ещё раз «вжикаем».

Вот что получилось! Если арахис очищенный, цвет будет другим, более привычным и похожим на цвет пасты (или масла), которая продаётся в магазинах.

Хранится арахисовая паста долго, в холодильнике до двух месяцев.

Вот такая замечательная домашняя арахисовая паста у нас получилась! Добавьте пару столовых ложек, например, в крем-чиз — и будет у вас великолепный ореховый крем!

Опубликовано: 16. 02.2017

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(152 голоса, в среднем: 4.9 из 5) Категория: Начинки и пропитки
Теги: Орехи, Арахис

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Арахисовое масло запрещено в Квинсленде

Похоже, молочная промышленность возражает против использования слова «масло» для чего-либо, кроме молочных продуктов. В ответ был принят закон, требующий, чтобы арахисовое масло называлось «Арахисовая паста». Южная Австралия и Западная Австралия ввели аналогичное требование, но в Новом Южном Уэльсе, Виктории и Тасмании по-прежнему использовалось «арахисовое масло».

Мне не удалось отследить сам закон (хотя я над ним работаю).Тем не менее, Eta Peanut Butter все еще рекламировалась в магазине Foreman’s Grocers в Рокхэмптоне в апреле 1929 года. А газетная статья в апреле 1930 года упоминает тот факт, что «сейчас в Квинсленде нет арахисового масла — это арахисовая паста». В статье предполагается, что изменение явилось результатом действий Министерства сельского хозяйства. Похоже, это произошло либо в конце 1929 года, либо в начале 1930 года.

Проект словаря Macquarie Dictionary по выявлению регионализмов в австралийском английском вызвал комментариев от участников с обеих сторон разрыва между маслом и пастой.Они обычно рассказывали истории о том, как на них смотрели пустые взгляды после переезда на межштатную автомагистраль и просили «арахисовую пасту». Некоторые придерживаются термина «паста» почти с религиозным рвением, утверждая, что «арахисовое масло» — это американизм, и поэтому его следует избегать.

Этот аргумент ложный. Фактически, наша собственная компания Aussie Sanitarium была одной из первых компаний в мире, которая начала коммерчески производить арахисовое масло. И под этим именем он был известен еще в 20 ^— веках, по-видимому, до тех пор, пока влиятельное молочное лобби не начало возражать.

Это был не единственный продукт, на который нацелились молочные фермеры. Они также возражали против Copha , сделанного из кокосового масла и первоначально называвшегося кокосовым маслом. А еще был маргарин, который в течение многих лет нельзя было окрасить в желтый цвет из-за давления молочной промышленности. По крайней мере, мы не дошли до Новой Зеландии, где продажа маргарина была полностью запрещена с 1908 по 1974 год — если только у вас не было рецепта врача.

Неясно, были ли отменены законы об арахисовом масле или они просто перестали применяться.Они, безусловно, причинили боль производителям, которым приходилось производить альтернативную упаковку для «пастообразных» состояний. Многие люди до сих пор называют «арахисовую пасту» в этих штатах, хотя кажется, что примерно с 1950-х годов арахисовое масло стало более распространенным по всей стране.

Рецепт арахисового масла | Витамикс

Этот классический намаз для бутербродов содержит всего один ингредиент — арахис.

Состав

• 4 стакана (600 г) жареного несоленого арахиса

Проезд

1. Поместите гайки в контейнер Vitamix и закройте крышку.
2. Запустите блендер на самой низкой скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной, используя темпер, чтобы прижать ингредиенты к лезвиям.
3. Через 1 минуту вы услышите пронзительный пыхтящий звук. Продолжайте использовать темпер, пока арахисовое масло не начнет свободно течь через лезвия. Для получения кремообразной смеси арахисового масла всего 2 минуты.

Информация о питании

Арахисовое масло оценено
4.5 из
5 автор:
97.

Оценка 3 из
5
от
Ведо от
Сколько арахиса?
Привет, я только что получил Vitamix и начал использовать его несколько дней назад. Я хотел бы уточнить, сколько граммов арахиса мне нужно … в кулинарной книге, поставляемой с машиной, указано 440 граммов, но в этом онлайн-рецепте указано 420 граммов. Я использовал 440гр. Мой был действительно толстым, но я боялся держать машину в рабочем состоянии, так как казалось, что у нее были проблемы с переходом на стадию «свободного хода», описанную в инструкциях, и я боялся, что она перегреется.В итоге я положил очень густую смесь в кухонный комбайн, и это сделало ее кремообразной и гладкой. Есть предположения? Может, я употребил слишком много арахиса? Я собираюсь попробовать еще раз, но не знал, были ли эти проблемы у кого-нибудь еще? Спасибо!

Дата выпуска: 2016-07-02

Оценка 5 из
5
от
GO4IT 1900 из
ЕСЛИ ЭТО БЫЛО ЗАКОННО, Я ЖЕНЩИНАСЬ ЗА МОЙ ВИТАМИКС!
У меня есть Vitamix 750 и A3500, которые я использовал ежедневно. Сегодня, после долгого летнего гриппа, я хотел отпраздновать свое здоровье и возвращение моих вкусовых рецепторов, я приготовил арахисовое масло в своем Vitamix.OMG … Я забыл, насколько теплым и восхитительным был / есть вкус … Я начал новую личную задачу, которая состоит в том, чтобы есть завтрак, обед, ужин с моим Vitamix в течение следующих 3 недель. После этого гриппа мне нужно очистить организм от лекарств. Если вы собираетесь купить эту машину, ПРОСТО ПОЛУЧИТЕ ЕЕ. Стоит каждой копейки! Я также звоню по номеру Vitamix Recipe, когда у меня есть вопросы, VITAMIX Team — ЛУЧШИЕ !!!

Дата выпуска: 2018-09-01

Оценка 5 из
5
от
ГарыК из
Отличный PB намного лучше, чем купленный в органическом магазине
Я люблю арахисовое масло, но пока откладываю приготовление собственного.Сегодня был день, чтобы попробовать. Я использовал три чашки сухого жареного арахиса Hoody’s от Costco, добавил немного меда и обработал в соответствии с указаниями выше. Я остался очень доволен конечным продуктом. Я использовал обычный шпатель и небольшой шпатель, чтобы перелить арахисовое масло в емкость для хранения. Этот процесс был легким, и он очистил все арахисовое масло. Очистить Vitamix было легко, я добавил воды и средства для мытья посуды и позволил машине делать большую часть работы, она без проблем очищала вокруг и под лезвиями.Я не отсчитывал время, но от начала до конца, включая очистку, ушло не более 20 минут.

Дата публикации: 2018-04-22

Оценка 5 из
5
от
Омскипин из
арахисовое масло
Я купил свой Vitamix неделю назад, это первый раз, когда я использую контейнер (я купил единственную насадку для смузи и использовал ее ежедневно, действительно здорово!). Я владел Vitamix не менее 10 лет и решил обновить его.Я много делаю арахисовое масло, это было здорово! Раньше мне приходилось добавлять масло, но я попробовал рецепт онлайн без масла в контейнере на 48 унций, это отлично! Получилось настолько гладко, что все произошло так, как описано в рецепте. Он вылился из контейнера в мои банки, и очистка прошла легко! Мне нравится маленький контейнер, так как его легче чистить, и я одинокий пожилой человек! Люблю Vitamix, я был вегетарианцем более 30 лет, Vitamix просто необходим, он создает здоровый и невероятно вкусный «фаст-фуд» !!!

Дата выпуска: 2017-12-05

Оценка 5 из
5
от
Холли Б из
Быстро, вкусно, дешево И просто !!
Думаю, я не могу дать полностью точный обзор… потому что я использовал жареный арахис с морской солью (огромная банка примерно за 6 долларов от costco), НО это почти то же самое, верно ?! Это вкусно и отлично сработало! ПОЛЮБИТЕ витамикс! Честно говоря, звуки, которые он издавал, меня на минуту испугали, но все обошлось, а арахисовое масло золотистое! Вам просто нужно убедиться, что вы используете тампер, чтобы углы были прижаты к лезвию, и продолжайте использовать тампер, чтобы толкать вещи в течение целой минуты.
Чтобы очистить его, я налил около 3 чашек горячей воды с небольшим количеством мыла в кувшин с витаминами и дал ему поработать несколько минут на уровне 4, и он тоже отлично очистился! (Я слышал от других, что чистка — это боль…но НЕ если идти ленивым путем 🙂

Дата публикации: 2018-05-01

Оценка 5 из
5
от
Charlie9026 из
Изумительное арахисовое масло
Я принимаю витамикс уже неделю и несколько дней. Я использую его почти каждый день, иногда чаще, чем один раз в день. Вчера я приготовил это арахисовое масло, и как только он был готов, я добавил 3/4 чайной ложки морской соли и 1 1/2 столовой ложки органического меда. Получилось сливочно и вкусно. Лучшее арахисовое масло, которое я когда-либо ел! Я даже пригнал некоторых к своим родителям, и им это понравилось.Поскольку я не ем арахисовое масло постоянно, я могу легко приготовить его, когда захочу. Много места для настройки.

Дата публикации: 2015-12-23

Оценка 5 из
5
от
Агент 99 из
Отличный рецепт, как и ожидалось
Люблю мой Vitamix, использую его каждый день. Этот рецепт получился идеальным! Выполнила инструкции, и теперь у меня есть свежее арахисовое масло. Я чувствую разницу. Я использовал Laura Scudders, это намного лучше.Здесь не так много дополнительных примечаний, потому что ингредиентов всего 2, 1, если вы не используете соль. Единственное, что я бы сказал, это использовать хорошие свежие орехи, на этом нельзя экономить. Подождите до конца, чтобы добавить соль, так как до тех пор вы не можете сказать, насколько она повлияет на вкус. Я был осторожен, чтобы не сжечь мотор, масло определенно доставляет неудобства. Я пульсировал минуту и ​​набивал, затем давал витамиксу отдохнуть, обязательно использовал темпер. Прежде чем это будет сделано, потребуется несколько раундов. Что касается очистки, подумайте о том, чтобы приготовить бананово-шоколадный смузи после того, как вы закончите делать масло, пусть смузи очистит машину, бонус…. без потраченного впустую арахисового масла, счастливый рот.

Дата публикации: 2019-07-23

Оценка 5 из
5
от
Sia и не только из
МОЙ БОГ! лучше, чем арахисовое масло, купленное в магазине — и
Гораздо дешевле и просто вкусно! Сделал гладкое арахисовое масло из соленого жареного арахиса — я добавил, может быть, столовую ложку масла канолы для гладкости к 2 чашкам орехов — то есть я выполнил инструкции, и получилось маслянисто гладким и восхитительным.Купил Costco-Kirkland супер-очень большого жареного и соленого 2,5 фунта — протестировано с 2 чашками. Я собираюсь попробовать добавить немного меда для сладости — дайте вам знать, как это получается — затем миндальное масло! Следите за обновлениями, и на этот раз я выложу видео —

Дата выпуска: 2016-07-27

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

5 вещей, которые могут произойти, если вы съедите много арахисового масла

В то время, когда большинство людей больше сидели дома и избегали лишних походов в продуктовый магазин в прошлом году, многие из ваших любимых продуктов для буфетов — например, сливочное арахисовое масло, тающее во рту — потребляли вдвое больше перекус. Но даже перед пандемией арахисовое масло долгое время было одним из самых любимых и универсальных продуктов питания в Америке. Вы можете намазать его на банан или сельдерей в качестве закуски, богатой белком и клетчаткой, вы можете добавить его в смузи на завтрак, овсяные хлопья на ночь и в рецепты десертов для дополнительного вкуса, и нет ничего постыдного в том, чтобы насладиться несколькими ложками вкуснятина свой собственный.

Арахисовое масло без чрезмерной обработки (как некоторые коммерческие бренды) является очень здоровой пищей, которая может похвастаться множеством питательных веществ и преимуществ для здоровья и даже может помочь в похудании. Однако есть такое понятие, как «слишком много хорошего», и чрезмерное употребление арахисового масла может быть сопряжено с определенными рисками.

Мы изучили научные данные и попросили экспертов взвесить, что может случиться с вашим телом — как хорошее, так и плохое, — если вы съедите тонну арахисового масла. И просто чтобы вы знали, вот 21 лучший рецепт здоровой кулинарии за все время, который вы тоже можете попробовать.

Shutterstock

Арахисовое масло богато питательными веществами и антиоксидантами, которые могут улучшить здоровье сердца, включая ниацин, магний, витамин Е и полезные ненасыщенные жиры. В нем также мало углеводов.

Одно исследование показало, что люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ишемической болезнью сердца имеют более низкий риск смертности при повышенном потреблении арахисового масла из-за мощных антиоксидантов, содержащихся в орехах. Арахис является богатым источником полифенолов, содержащих питательные микроэлементы, что может быть причиной их полезного для сердца характера.

Shutterstock

Каким бы питательным и вкусным ни было арахисовое масло, ваши любимые сливочные закуски также могут содержать скрытые добавленные сахара и нездоровые трансжиры.

Если вы просматриваете полки в поисках арахисового масла, чтобы купить его, «проверьте обратную сторону этикеток», — говорит Мариса Кардвелл, диетолог и диетолог, участвующий в программе Lose It !. «Покупайте арахисовое масло только с небольшим количеством соли и избегайте масел с более чем тремя ингредиентами». Даже в версии популярного бренда Skippy с пониженным содержанием жира, например, твердые вещества кукурузного сиропа и гидрогенизированное растительное масло заняли первые места в списке ингредиентов.

Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

«Арахисовое масло с высоким содержанием полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, и их потребление может улучшить чувствительность к инсулину и метаболизм глюкозы», — говорит Майя Феллер, MS, RD, CDN.

В рандомизированном контрольном исследовании 2018 года, в ходе которого изучали употребление орехов и маркеры воспаления у людей с диабетом 2 типа, было обнаружено, что потребление орехов — и особенно потребление арахисового масла — привело к повышению уровня глюкозы натощак, а также сахара в крови после еды. (И, к вашему сведению, вот как каждый штат ест арахисовое масло.)

Shutterstock

Афлатоксины — токсины, вырабатываемые грибами, которые могут загрязнять сельское хозяйство и арахисовые растения, — связаны с повышенным риском рака печени и почек у людей.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) проверяет такие продукты, как арахис и арахисовое масло, на афлатоксины; в Соединенных Штатах не было зарегистрировано заболеваний, но были вспышки в развивающихся и тропических странах.

Хотя вероятность проглатывания афлатоксинов очень мала, вот как вы можете быть уверены в безопасности: «Покупайте арахисовое масло с хорошей репутацией, выращенное ближе к [США], поскольку исследования показали, что выращенный в Америке арахис был ниже безопасного предела для афлатоксинов», — говорит Кардуэлл.(Связано: The Nutrition Low-Down на арахисовом масле.)

Shutterstock

Небольшое рандомизированное контрольное исследование 2017 года показало, что потребление арахиса связано с уменьшением потребления закусок и может помочь в контроле веса.

«Арахис — богатый источник белка и клетчатки в удобной форме», — говорит Феллер. Приходите перекусить, даже несколько кусочков арахисового масла, намазанного на яблоко, прилипнут к вашим ребрам и сохранят чувство удовлетворения до следующего приема пищи — в отличие от пустой, но высококалорийной еды, такой как картофельные чипсы, которые оставят вас неудовлетворенными и возвращаясь в сумку через час.

Тем не менее, арахисовое масло по-прежнему является высококалорийной пищей (около 200 калорий на порцию), и вы можете оценить его вкус. «Арахисовое масло — это то, что я называю« пищей домино », что означает, что его легко съесть больше, чем порция», — говорит Кардуэлл. «Если вы следите за своим весом, возможно, вам стоит отмерить арахисовое масло». Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с 10 лучшими арахисовыми маслами, которые мы проверили на вкус, и какое из них самое лучшее!

Классический рецепт печенья с арахисовым маслом

Я читал здесь, что у людей были проблемы с тем, что печенье было слишком тонким, поэтому я добавил еще 1/2 стакана муки, а также еще 1/2 арахисового масла.печенье получилось отличным! также добавлена ​​1 чайная ложка ванили.

Это отличный рецепт. Моя семья любит печенье с арахисовым маслом, чтобы оно было немного более мягким / жевательным, поэтому я увеличил количество муки на 1/4 стакана, а также добавил еще 1/4 стакана арахисового масла. Кроме того, я запекал их на 350 примерно в течение 9 минут или около того, но внимательно следите за тем, чтобы они не выпекались слишком сильно! Они были так хороши!

Спасибо, Ширли! Это потрясающий рецепт. Прочитав несколько очень полезных комментариев, я внес несколько незначительных изменений.Увеличить арахисовое масло до 1 1/2 стакана, добавить еще 1/4 стакана муки, запекать при 350 градусах 9-10 минут. Сформировав из теста шарики, я окунул их в сахар и осторожно нарисовал сверху крест-накрест. Печенье хорошо сбалансировано — края хрустящие, серединка жевательная. Нежный аромат арахисового масла. Вся моя семья любила их !!

Это печенье было, безусловно, лучшим печеньем с арахисовым маслом, которое я когда-либо делал. Я тоже добавил еще немного муки и еще немного арахисового масла.Я сделал из них 2 дюжины печенек, и они стали хитом. Я сделал их очень мягкими и липкими. Вытащите их из духовки, даже если они мягкие, и дайте им остыть, они будут идеально хрустящими сверху, но мягкими внутри. Думаю, я испек печенье около 6 или 7 минут. Удачи и наслаждайтесь!

Очень хорошее печенье, после небольшой настройки. Добавила 1 ч. ванили и, поскольку мне нравится мое печенье с арахисовым маслом, очень арахисовое масло, дополнительная чашка арахисового масла. Просто для чего-то немного другого я бросил в пакет чипсов с шоколадным / арахисовым маслом.Поскольку тесто приготовлено на сливочном масле, охладите его до некоторой твердости, и вы не получите тонкое печенье … не нужно добавлять больше муки!

Обожаю это печенье! У меня закончился хрустящий PB, поэтому я использовал сливочное, также не было несоленого масла, поэтому использовал соленое, а не половину чайной ложки. соль. К тому же у меня запекание заняло ровно 10 минут. Мои дети любили их !!

Хорошо, для начала, у этих печенек просто феноменальный вкус. Абсолютно вкусно. Проблема в том, что вам определенно следует сделать эти файлы cookie несколько раз, прежде чем вы планируете брать их с собой на какие-либо вечеринки.Моя первая попытка закончилась недожаренными оладьями с арахисовым маслом и переваренными фрисби с арахисовым маслом. Печенье расплющилось буквально до восьмой дюйма в толщину. Не круто. Они также распространились настолько широко, что после того, как я разрезал их все, у меня было красивое печенье восьмиугольной формы. Запихнув тесто обратно в холодильник на несколько дней из-за разочарования, я попробовал еще раз и обнаружил несколько изменений, которые делают печенье лучше. Они все еще не похожи на те, что на картинке, ну да ладно.Во-первых, охлаждайте тесто дольше часа. Три дня, возможно, немного долго, но определенно дайте ему достаточно времени в холодильнике. Далее, не сдавливайте шары вилкой. Растопленное масло и арахисовое масло не нуждаются в помощи. Здесь нет симпатичных отпечатков вилки, но после того, как ваше печенье превратилось в крышку люка, вы все равно не увидите следов вилки. В-третьих, после выпечки печенье будет очень мягким. Вы подумаете, что они еще не закончили. В любом случае выньте их и осторожно переместите с горячего противня на прохладную плоскую поверхность (например, тарелки, а не решетки !!).Печенье остынет, станет красивым и мягким, но при этом немного затвердеет, и вы сможете его съесть. Я также добавил кусочки белого шоколада, что было вкусно.

Как это рецепт стоит 4 звезды. Я бы дал ему 5 звезд, если бы мне не пришлось вносить некоторые изменения. Я последовал предложениям других и добавил 1/4 c. дополнительная мука и 1/4 гр. арахисового масла лишнего, и положить 1 т. ваниль. Я обвалял их в сахаре, прежде чем надавить вилкой. Я запекал их при 350 в течение 9 минут. Спасибо за хороший базовый рецепт.

Это отличный рецепт! Мои рекомендации следующие: варить 8 минут на 350. Добавьте еще 1/4 градуса арахисового масла. Не сдавливайте печенье слишком сильно, если вы не хотите хрустящее печенье. Замените сливочное масло небольшим количеством масла, чтобы печенье получилось более влажным. И, конечно же …. добавить пару горстей шоколадной стружки! Этот рецепт был действительно восхитителен!

Острое арахисовое масло Мамба — Big Spoon Roasters

Арахис с высоким содержанием олеиновой кислоты, гуахильо, необработанный органический тростниковый сахар, чили анчо и хабанеро и морская соль Якобсена

Острое арахисовое масло — одна из самых популярных приправ на Гаити, которая присутствует почти во всех домашних хозяйствах страны и на продовольственных рынках.Его называют Мамба, сокращенно от креольского слова, обозначающего арахис, и чаще всего его готовят путем смешивания молотого арахиса с сушеным чили Scotch Bonnet, Ghost и / или Habanero и едят с хлебом, тонкими крекерами из маниоки или чипсами из подорожника. Любимая почти всеми, она, как известно, является любимой и сытной частью детского завтрака перед тем, как отправиться в школу.

В честь этой пряной традиции арахисового масла, которая простирается за пределы Гаити в другие части Карибского бассейна, наша аппетитно вкусная арахисовая паста Hot Mamba состоит из свежеобжаренных и измельченных арахисов, сушеных чили Гуахильо, анчо и хабанеро, а также сырого органического тростникового сахара. , и морская соль, чтобы создать огненное распространение, столь же интенсивное, сколь и вызывающее привыкание.Не говори, что мы тебя не предупреждали.

Нам особенно нравится наше горячее арахисовое масло Мамба в сочетании с абрикосовым джемом или мармеладом на хрустящем хлебе или поджаренных английских маффинах. Смешайте его с вашим любимым перечным желе на ломтиках банана, чтобы получилась открывающая глаза закуска, или сделайте его основой для острого макания или соуса с лапшой; просто добавьте кокосовое молоко, лемонграсс, имбирь, кинзу и все остальное, что плавает в вашей лодочке для арахисового соуса.

Думаете о банках на 3 унции? Они идеально подходят для путешествий (одобрены TSA), отбора проб или подарков!

Цвет подписи: Habanero Orange

Информация об аллергенах: Содержит арахис.Может содержать небольшое количество кокоса и орехов.

Пищевая ценность: Размер порции: 2 столовые ложки (29 г или 1 унция), количество на порцию: 160 калорий, общий жир 13 г (17% суточной нормы), сб. Жиры 2 г (10% суточной нормы), трансжиры 0 г, холест. 0 мг (0% СН), 45 мг (2% СН) натрия, Всего углеводов. 7 г (3% суточной нормы), клетчатка 2 г (7% суточной нормы), общее количество сахара 3 г (включая 2 г добавленных сахаров, 4% суточной нормы), белок 7 г, вит. D (0% DV), кальций (2% DV), железо (2% DV), калий (4% DV).

Все натуральные гладкие сорта | Натуральное арахисовое масло Teddie

Teddie All Natural Smooth Peanut Butter — самое вкусное и питательное арахисовое масло, доступное на сегодняшний день.Сделанный только из арахиса, он бывает СОЛЕНЫЙ и НЕСОЛЕНЫЙ. Любите ли вы своего Тедди в виде бутерброда, смузи, десерта или ложки, наша семья с любовью приготовила каждый кусочек для вашего удовольствия.

Teddie All Natural Smooth Peanut Butter доступен в двух размерах — 16 унций и 26 унций. 16 унций (1 фунт) поставляется в стеклянной банке, 26 унций (1 фунт 10 унций) — в пластиковой.

Еще одна вещь: в нашем арахисовом масле отделение масла происходит естественным образом.Хотя вам не нужно охлаждать Тедди, чтобы замедлить отделение масла, просто перемешайте содержимое банки, закрутите крышку и поместите ее в холодильник.

Пищевая ценность

Натуральный гладкий

Пищевая ценность

Размер порции: 2 столовые ложки (32 грамма)
калорий : 190

Количество / порция

% дневная стоимость *

Включает 0 г добавленных сахаров

0%

Витамин D 0 мкг 0% • Кальций 18 мг 2% • Железо 1 мг 6% • Калий 201 мг 4% • Витамин E 2 мг 10% • Фолиевая кислота 31 мкг 8% • Ниацин 4 мг 20%

* Дневная норма в% показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию

Состав

Сухой жареный арахис, соль

Пищевая ценность

Натуральный гладкий несоленый

Пищевая ценность

Размер порции: 2 столовые ложки (32 грамма)
калорий : 190

Количество / порция

% дневная стоимость *

Включает 0 г добавленных сахаров

0%

Витамин D 0 мкг 0% • Кальций 19 мг 2% • Железо 1 мг 6% • Калий 203 мг 4% • Витамин E 2 мг 10% • Фолиевая кислота 31 мкг 8% • Ниацин 4 мг 20%

* Дневная норма в% показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию

Состав

Арахис жареный сухой

Полезно ли арахисовое масло? Польза для здоровья и питание

Арахисовое масло — неизменный фаворит среди взрослых и детей.Хотя это вкусно, многие люди задаются вопросом о пользе арахисового масла для здоровья.

Арахис и арахисовое масло содержат питательные вещества, которые могут улучшить здоровье сердца человека и повысить уровень сахара в крови.

В зависимости от того, как люди используют арахисовое масло в своем рационе, оно может помочь им похудеть или набрать вес во время силовых тренировок или бодибилдинга.

Однако арахисовое масло очень калорийно и жирно, поэтому людям следует употреблять его в умеренных количествах.

В этой статье мы рассмотрим преимущества употребления арахисового масла и объясним риски, связанные с его употреблением.

Арахисовое масло содержит большое количество белка, а также основных витаминов и минералов, таких как магний, калий и цинк.

В частности, каждая порция арахисового масла с 2 столовыми ложками (столовые ложки) содержит следующие питательные вещества, минералы и витамины:

• Белок . Арахисовое масло содержит 7,02 грамма (г) белка на 2 столовые ложки. Это относится к рекомендуемым диетическим нормам (RDA) для женщин 46 г и 56 г для мужчин, которые зависят от возраста и уровня активности.
• Магний . С 57 миллиграммами (мг) магния каждая порция помогает достичь суточной суточной нормы 400–420 мг для мужчин и 310–320 мг для женщин. Магний необходим для здоровья, он играет роль в более чем 300 химических процессах в организме.
• Фосфор . Каждая порция содержит 107 мг фосфора, что составляет около 15,3% от рекомендуемой суточной нормы в 700 мг для взрослых. Фосфор помогает организму строить здоровые клетки и кости и помогает клеткам вырабатывать энергию.
• Цинк .Порция арахисового масла содержит 0,85 мг цинка. Это 7,7 процента от рекомендуемой суточной дозы 11 мг для мужчин и 10,6 процента от рекомендуемой суточной дозы 8 мг для женщин. Цинк необходим для иммунитета, синтеза белка и образования ДНК.
• Ниацин. Арахисовое масло содержит 4,21 мг ниацина на порцию, что вносит полезный вклад в рекомендуемую для человека дозу от 14 до 16 мг. Ниацин улучшает пищеварение и нервную систему, а также помогает производить энергию.
• Витамин B-6 .С 0,17 г витамина B-6 на порцию арахисовое масло обеспечивает почти 14 процентов дневной нормы взрослого человека в 1,3 мг. Витамин B-6 участвует в более чем 100 ферментативных реакциях в организме и может быть необходим для здоровья сердца и иммунной системы.

Однако есть и недостатки в питании, если человек ест больше рекомендованного количества арахисового масла.

Арахисовое масло содержит много калорий, насыщенных жиров и натрия.

Каждая порция содержит 3,05 г насыщенных жиров, что составляет 23.5 процентов от максимального рекомендуемого суточного потребления насыщенных жиров Американской кардиологической ассоциацией для тех, кто потребляет 2000 калорий в день. Люди должны стремиться к потреблению менее 13 г насыщенных жиров в день.

Он также содержит 152 мг натрия, что составляет 10,1% от идеальной суточной нормы потребления натрия взрослым человеком, равной 1500 мг.

Умеренное употребление арахисового масла в рамках общей здоровой диеты может дать следующие преимущества:

1. Потеря веса

Несколько исследований показывают, что употребление арахиса и других орехов может помочь людям сохранить свой вес или даже помочь с ним. потеря.

Это может быть связано с тем, что арахис улучшает сытость, то есть чувство сытости, благодаря содержанию в нем белка, жира и клетчатки.

Исследование 2018 года показало, что употребление орехов, в том числе арахиса, снижает риск ожирения или избыточного веса. В этом исследовании сравнивались данные о питании и образе жизни более 373 000 человек из 10 европейских стран за 5 лет.

Предыдущее исследование, основанное на данных, собранных у более чем 51 000 женщин, показало, что те, кто ели орехи два раза в неделю или больше, набирали немного меньше веса за 8-летний период, чем женщины, которые редко ели орехи.

2. Укрепление здоровья сердца

Арахисовое масло содержит множество питательных веществ, которые могут улучшить здоровье сердца, в том числе:

• мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК)
• полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)
• ниацин
• магний
• витамин E

Соотношение ненасыщенных жиров (ПНЖК и МНЖК) к насыщенным жирам в рационе играет особенно важную роль для здоровья сердца. Арахисовое масло имеет такое же соотношение, как и оливковое масло, которое также известно как полезное для сердца средство.

Высокое потребление орехов может иметь отношение к снижению риска смертности от сердечных заболеваний или других причин. Исследователи рекомендуют арахис, в частности, как экономичный способ улучшить здоровье сердца некоторых людей.

Исследования также показывают, что включение 46 г арахиса или арахисового масла в день в план диеты Американской диабетической ассоциации (ADA) в течение 6 месяцев может принести пользу сердцу, улучшить липидный профиль крови и контролировать вес у людей с диабетом.

Однако, поскольку арахисовое масло очень калорийно, очень важно, чтобы человек ограничил их потребление, если он не хочет прибавить в весе.Если вы съедите больше рекомендованного количества, это также увеличит потребление жиров и натрия, что не принесет пользы сердцу.

3. Бодибилдинг

Многие бодибилдеры и любители фитнеса включают арахисовое масло в свой рацион по разным причинам.

Хотя количество калорий будет варьироваться в зависимости от роста, уровня активности и скорости метаболизма, типичное рекомендуемое дневное потребление калорий составляет от 1600 до 2400 калорий в день для женщин и до 3000 калорий в день для мужчин.Однако активные взрослые мужчины должны потреблять до 3000 калорий в день, в то время как активные женщины должны потреблять до 2400 калорий в день.

Благодаря высокой калорийности арахисовое масло является простым способом увеличить потребление калорий и ненасыщенных жиров.

Ореховая паста также является источником белка, необходимого для наращивания и восстановления мышц. Хотя арахисовое масло не является полноценным белком, то есть не содержит всех незаменимых аминокислот, необходимых организму, оно учитывается при ежедневном потреблении белка человеком.

Намазывая арахисовое масло на цельнозерновой хлеб, можно получить более полноценную белковую муку, поскольку хлеб содержит аминокислоту метионин, которой не хватает в арахисовом масле.

4. Контроль уровня сахара в крови

Арахисовое масло — это продукт с относительно низким содержанием углеводов, который содержит большое количество жиров и белков, а также некоторое количество клетчатки.

Эти характеристики означают, что арахисовое масло без добавления сахара не оказывает значительного влияния на уровень глюкозы в крови. Это означает, что это может быть хорошим вариантом для людей с диабетом.

ADA рекомендует людям заменять насыщенные жиры мононенасыщенными жирами в своем рационе. Они предлагают арахисовое масло, арахис и арахисовое масло в качестве хороших источников мононенасыщенных жиров.

Небольшое исследование 2013 года показывает, что употребление арахисового масла или арахиса на завтрак может помочь женщинам с ожирением и повышенным риском диабета 2 типа контролировать уровень глюкозы в крови. Согласно опросу, женщины, которые добавляли орехи в свой завтрак, имели более низкий уровень сахара в крови и сообщали о меньшем голоде по сравнению с женщинами, которые ели завтрак с таким же количеством углеводов, но без орехов.

Арахисовая паста — хороший источник магния, который является важным питательным веществом для людей с диабетом. Постоянные периоды высокого уровня сахара в крови могут снизить уровень магния в организме. Низкий уровень магния связан с предиабетом и диабетом 2 типа.

5. Снижение риска заболеваний груди

Употребление арахисового масла, особенно с раннего возраста, может снизить риск доброкачественных заболеваний груди (BBD), которые увеличивают риск рака груди.

Исследование, опубликованное в журнале «Исследование и лечение рака груди» , сообщает, что употребление арахисового масла и орехов в любом возрасте может снизить риск развития BDD к 30 годам.

Исследователи изучили данные более чем 9000 школьниц в Америке. Другие типы зернобобовых, такие как бобы и соя, а также растительные жиры и другие орехи, также могут обеспечивать защиту от BBD.

Даже те, кто в семейном анамнезе болели раком груди, имели значительно меньший риск, если ели арахисовое масло и эти другие продукты.

В таблице ниже представлен подробный профиль питания 2 столовых ложек арахисового масла:

Арахис и другие орехи являются распространенными аллергенами, вместе с арахисом или По данным Национального института здоровья (NIH) от аллергии на древесные орехи страдают более 3 миллионов американцев. Людям с известной аллергией на арахис следует избегать арахисового масла и продуктов, содержащих орехи.

NIH также отмечает, что только 20 процентов людей с аллергией в конечном итоге перерастут аллергию и перестанут реагировать на орехи.

Выбирая продукт с арахисовым маслом, ищите продукт, который содержит только арахис и мало или совсем не содержит других ингредиентов.

Некоторые марки арахисового масла содержат другие ингредиенты, такие как сахар, соль и добавленные масла. По возможности избегайте этого. Попробуйте вместо этого добавить немного меда в блюда с арахисовым маслом в качестве подсластителя.

Разделение чистого арахисового масла на твердую и жидкую — это нормально. Тщательно перемешайте содержимое, и консистенция вернется к нормальной.

Чтобы арахисовое масло не растекалось, храните его в холодильнике.

Поделиться на Pinterest Арахисовое масло — полезный вариант, если употреблять его в составе сбалансированной диеты.

Есть больше арахисового масла — это просто. Иногда это может быть слишком просто, поэтому внимательно следите за потреблением, чтобы не съедать больше калорий, чем вам может потребоваться за день. Помните, что 2 столовые ложки арахисового масла почти 200 калорий.

Люди могут включить арахисовое масло в свой рацион:

• Приготовить классический бутерброд с арахисовым маслом и желе из цельных фруктов, желе с низким содержанием сахара и цельнозернового хлеба.
• Намажьте рисовые лепешки арахисовым маслом и сверху положите ломтики банана.
• Взбивание тайской арахисовой заправки для салатов с использованием сока лайма, рисового уксуса, соевого соуса и меда.