Полезные десерты: 65+ рецептов Здоровое питание

Представляем полезные сладкие угощения для здорового питания: от низкокалорийных чизкейков и брауни до аппетитных фруктовых десертов.

Фунтовый кекс из цельнозерновой муки

Полезное для здоровья оливковое масло и богатый белками греческий йогурт заменяют сливочное масло в этом лимонном кексе. Яичные белки также помогают снизить содержание калорий, жиров и холестерина, а цельнозерновая мука насыщает кекс клетчаткой.

Рецепт: Фунтовый кекс из цельнозерновой муки

Пирожные с шоколадом, арахисом и сливочным сыром без выпечки

Это нежное лакомство содержит натуральную арахисовую пасту и греческий йогурт, плюс корж из шоколадного печенья. Десерт не требует выпечки и застывает в холодильнике.

Рецепт: Пирожные с шоколадом, арахисом и сливочным сыром без выпечки

Мраморный банановый хлеб

Используйте для этого шоколадного кекса спелые бананы. В тесто добавляется растопленный шоколад, наполняя сладостью каждый кусочек.

Рецепт: Мраморный банановый хлеб

Гранулы из замороженного йогурта

Удивительно, что крошечный десерт может обладать таким ярким вкусом. Благодаря свежим фруктам и греческому йогурту это замороженное угощение сладкое, с терпкой ноткой. В порции из 10 штук содержится всего 50 ккал и 3 гр. сахара.

Рецепт: Гранулы из замороженного йогурта

Чизкейк с пониженным содержанием жира

В чем секрет более легкого чизкейка, который обладает тем же насыщенным кремовым вкусом? Сочетание сыра Нешатель (французский сыр с низким содержанием жира), легкой сметаны и обезжиренного сливочного сыра.

Рецепт: Чизкейк с пониженным содержанием жира

Хрустящие крекеры из арахисовой пасты

Это компактное хрустящее лакомство — отличная альтернатива обычному печенью с арахисовой пастой. Семена чиа богаты жирными омега-3 кислотами; если не найдете их в обычной бакалее, поищите в магазинах здорового питания.

Рецепт: Хрустящие крекеры из арахисовой пасты

Полезные пирожные Брауни

Эти пирожные брауни приобретают глубокий вкус за счет сочетания полусладкого шоколада, какао-порошка и кофе.

Рецепт: Полезные пирожные Брауни

Мини сэндвичи с мороженым и печеньем

Когда вам нужен быстрый десерт, соедините ванильное вафельное печенье с любым замороженным йогуртом, который есть в вашей морозилке.

Рецепт: Мини сэндвичи с мороженым и печеньем

Ангельский бисквит из яичных белков

Альтон готовит цитрусовую вариацию классического низкокалорийного десерта, добавляя в светлый бисквит экстракт апельсина.

Рецепт: Ангельский бисквит из яичных белков

Лимонные бары без выпечки

Элли Кригер готовит классический холодный десерт, используя нежирный сливочный сыр и обезжиренное сгущенное молоко с сахаром — та же кремовая текстура, но без лишних калорий.

Рецепт: Лимонные бары без выпечки

Творожные капкейки с клубничной глазурью

Сыр маскарпоне придает кремовую консистенцию готовой смеси для светлого бисквита. Быстрые капкейки от Джады Де Лаурентис покрыты несложной клубничной глазурью.

Рецепт: Творожные капкейки с клубничной глазурью

Банановый сплит на гриле

Подайте улучшенную и более полезную версию классического десерта с мороженым: выложите на карамелизированный поджаренный банан ягоды, жареный миндаль, шоколад и замороженный йогурт.

Рецепт: Банановый сплит на гриле

Творожно тыквенный чизкейк с крем-брюле

Тыквенное пюре из банки и специи для тыквенного пирога — вкусовая основа этого чизкейка. А нежирный сливочный сыр и греческий йогурт обеспечивают кремовую текстуру традиционного десерта без лишнего жира.

Рецепт: Творожно тыквенный чизкейк с крем-брюле

Мусс из арахисовой пасты

Этот десерт без молочных продуктов приобретает кремовую текстуру за счет неожиданного ингредиента: шелковистого тофу.

Рецепт: Мусс из арахисовой пасты

Кокосово-рисовая каша в медленноварке

Рис содержит крахмал, который позволяет приготовить с добавлением кокосового молока нежный и удивительно легкий пудинг. Сладкий цветочный аромат придает кокосовая вода. Подайте отдельно топпинги из сухофруктов, жареных орехов, кокосовой стружки и семян, чтобы гости добавляли их к пудингу на свой вкус.

Рецепт: Кокосово-рисовая каша в медленноварке

Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью

Шеф-повара создали этот рецепт на основе идеи одного из подписчиков. Цитрусовый торт содержит начинку из свежей малины и легкий крем из безе.

Рецепт: Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью

Хлебный пудинг с диким рисом, черникой и апельсиново-карамельным соусом

Вкус и текстуру этого пудинга создают рис и сладкий гавайский хлеб (с черникой, цедрой и соком апельсина), а сгущенное молоко придает насыщенность без лишних жиров. Даже не верится, что в одной порции меньше 300 калорий!

Рецепт: Хлебный пудинг с диким рисом, черникой и апельсиново-карамельным соусом

Квадратики с джемом и овсяными хлопьями

Эти фруктовые плитки легко приготовить всего из 7 ингредиентов.

Рецепт: Квадратики с джемом и овсяными хлопьями

Пудинговый пирог с шоколадным солодом

Голландский какао-порошок обладает насыщенным вкусом неподслащенного какао, но без горчинки — идеальный выбор для пирога с шоколадным солодом и сладким соусом.

Рецепт: Пудинговый пирог с шоколадным солодом

Мягкое овсяное печенье с изюмом

Яблочная паста придает мягкому печенью влажную текстуру, сладость и аромат.

Рецепт: Мягкое овсяное печенье с изюмом

Лёгкий брауни с чизкейком

Эти низкокалорийные мраморные пирожные совмещают в себе два изысканных десерта. Слой чизкейка содержит обезжиренный сливочный сыр, а нежирная пахта делает основу для брауни влажной и насыщенной.

Рецепт: Лёгкий брауни с чизкейком

Изысканный шоколадный кекс

Нежирный греческий йогурт — секретный ингредиент, придающий кексу влажность.

Рецепт: Изысканный шоколадный кекс

Трюфели из фиников

Естественную сладость этому печенью с плотной текстурой придают сушеные финики. Для быстрого и вкусного угощения вмешайте немного какао, обезжиренной арахисовой пасты и размолотых цельнозерновых крекеров «Грэм».

Рецепт: Трюфели из фиников

Морковные капкейки с сырным кремом

Морковные капкейки от Элли обладают влажной текстурой благодаря яблочному соусу в составе теста.

Рецепт: Морковные капкейки с сырным кремом

Медовое овсяное печенье с изюмом

Элли уменьшает количество сливочного масла в печенье, используя миндальную пасту, которая придает тонкий ореховый привкус.

Рецепт: Медовое овсяное печенье с изюмом

Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой

Элли готовит по-настоящему шоколадные брауни с какао-порошком и горько-сладким шоколадом. Йогурт с низкой жирностью придает пирожным насыщенность.

Рецепт: Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой

Пирог с тыквенным муссом без выпечки

Попробуйте новый интересный вариант тыквенного пирога: он готовится с ванильным замороженным йогуртом и застывает в морозилке, как торт-мороженое.

Рецепт: Пирог с тыквенным муссом без выпечки

Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней

Гости полюбят этот яблочный пирог с коржом интересной формы, усыпанный кисло-сладкой вишней.

Рецепт: Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней

Простой ягодный десерт

Этот легкий свежий десерт с греческим йогуртом и сочными ягодами будет идеальным сладким завершением ужина в будний день.

Рецепт: Простой ягодный десерт

Кексы с тимьяном и лимонной глазурью

Оливковое масло extra virgin в составе теста придает кексам насыщенный вкус, который освежает терпкая лимонная глазурь.

Рецепт: Кексы с тимьяном и лимонной глазурью

Рисово-тыквенный пудинг

Умиротворяющий рисовый пудинг от Элли готовится с молоком 2% жирности и подслащен медом: вкусное лакомство без лишних калорий.

Рецепт: Рисово-тыквенный пудинг

Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»

В этом десерте много фруктов, а раскрошенные вафельные рожки создают сладкую хрустящую корочку.

Рецепт: Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»

Сандей с ежевикой и виноградом

Вместо покупных топпингов для десерта «сандэй» приготовьте свой, простой и быстрый фруктовый топпинг. Все, что нужно — ежевика, виноград и немного сахара.

Рецепт: Сандей с ежевикой и виноградом

Домашний йогурт с яблочным компотом

Густой и терпкий домашний йогурт от Мелиссы идеально сочетается с простым яблочным компотом.

Рецепт: Домашний йогурт с яблочным компотом

Цельнозерновое печенье с кусочками шоколада

Это хрустящее мягкое цельнозерновое печенье содержит всего 110 ккал на штуку, а часть жиров в его составе заменяет яблочный соус. Предложите вашим друзьям и родным угадать этот секретный ингредиент!

Рецепт: Цельнозерновое печенье с кусочками шоколада

Печенье «От простуды»

Это печенье содержит много специй, сухофруктов и других полезных ингредиентов — богатство витаминов в каждом кусочке.

Рецепт: Печенье «От простуды»

Лимонные бары с тимьяном

Тимьян придает легкому и терпкому лимонному десерту от Джады утонченный вкус.

Рецепт: Лимонные бары с тимьяном

Капкейки «Пища дьявола» в шоколадной глазури

Завитки, украшающие шоколадные капкейки от Элли, выглядят так, словно это десерт из магазина. Однако здесь нет консервантов и используется цельнозерновая мука, так что вы можете позволить себе наслаждаться капкейками, как в детстве.

Рецепт: Капкейки «Пища дьявола» в шоколадной глазури

Банановый пудинг

Миндальное молоко в пудинге обеспечивает тонкий ореховый сладкий вкус, а ломтики миндаля придают интересную текстуру.

Рецепт: Банановый пудинг

Порционные апельсиново-шоколадные чизкейки

Яркий вкус этим чизкейкам в индивидуальных порциях придает тертая цедра апельсина.

Рецепт: Порционные апельсиново-шоколадные чизкейки

Клубничное парфе

Раскрошенное имбирное печенье придает простому парфе неожиданную пряную нотку и хрустящую текстуру.

Рецепт: Клубничное парфе

Капкейки «Красный бархат» с творожным кремом

Сливочное масло здесь заменяется маслом канолы, благодаря чему капкейки будут менее жирными, а корж получится влажным. Крем состоит из подслащенного нежирного сливочного сыра: простой, но очень вкусный.

Рецепт: Капкейки «Красный бархат» с творожным кремом

Клубника в бальзамическом соусе с кремом из рикотты

Выпарите бальзамический уксус с небольшим количеством сахара, чтобы усилить сладковато-терпкий вкус, который идеально сочетается с клубникой и нежной рикоттой.

Рецепт: Клубника в бальзамическом соусе с кремом из рикотты

Морковные мини-кексы в глазури из сливочного сыра

Мука из цельной пшеницы и греческий йогурт делают этот десерт ароматным и влажным, насыщая клетчаткой и белком. Для украшения каждого кекса нужна 1 ч. л. сладкой глазури из крем-сыра: здесь гораздо меньше калорий, чем в обычных капкейках, покрытых обильным слоем крема.

Рецепт: Морковные мини-кексы в глазури из сливочного сыра

Йогуртовое мороженое

Йогурт из цельного молока и греческий йогурт с низким содержанием жира сочетаются в легком, воздушном и терпком замороженном лакомстве.

Рецепт: Йогуртовое мороженое

Кофейный пирог с черникой

Благодаря использованию здоровых ингредиентов, ягодный кекс с орехами от Элли содержит всего 210 ккал на порцию.

Рецепт: Кофейный пирог с черникой

Шоколадные капкейки с глазурью из меренги

Пюрированный чернослив обеспечивает влажную текстуру, но его вкус в этих шоколадных капкейках с глазурью будет неразличим.

Рецепт: Шоколадные капкейки с глазурью из меренги

Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга

Эти тарталетки можно также украсить черникой, ломтиками клубники или банана.

Рецепт: Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга

Апельсиновый сорбет

Для этого десерта достаточно простых ингредиентов: молоко, апельсин, экстракт ванили, сахар и соль. Свежевыжатый апельсиновый сок и большое количество цедры обеспечивают освежающий вкус сорбета.

Рецепт: Апельсиновый сорбет

Овсяно-льняное печенье с шоколадом

Пожалуй, дети смогут различить овсяные хлопья в составе этого печенья, но они точно не угадают, что здесь есть еще один полезный ингредиент — молотые льняные семена.

Рецепт: Овсяно-льняное печенье с шоколадом

Печенье из шоколадно-ореховой пасты

Это печенье из 5 ингредиентов вряд ли может быть еще проще (или вкуснее): тесто готовится из шоколадно-ореховой пасты, сливочного масла, муки, сахарной пудры и экстракта ванили. В одном печенье всего 104 калории.

Рецепт: Печенье из шоколадно-ореховой пасты

Кремовый пирог с бананами без выпечки

Бархатистый ванильный пудинг и нарезанный банан на корже из крекеров «Грэм» — это особенный десерт, содержащий всего 215 ккал на порцию.

Рецепт: Кремовый пирог с бананами без выпечки

Низкокалорийное шоколадное фондю

Шоколадное фондю — вкусное завершение любой трапезы. В рецепте Элли какао-порошок и сгущенное молоко сочетаются в чудесном темном дип-соусе для свежих фруктов.

Рецепт: Низкокалорийное шоколадное фондю

Жареные бананы с кремом из сметаны

Для здорового десерта к ужину Мелисса подает сладкие карамелизированные бананы с пикантным сладким соусом — смесью сметаны, коричневого сахара, корицы и цедры апельсина.

Рецепт: Жареные бананы с кремом из сметаны

Лимонный мусс

Взбитые яичные белки, нежирный греческий йогурт, свежий сок и цедра лимона сочетаются в легком и воздушном муссе.

Рецепт: Лимонный мусс

Печенье с лавандой и лимоном

Мед и лаванда придают этому печенью без яиц яркий цветочный аромат. Аррорут (вид крахмала) заменяет яйца в качестве связывающего ингредиента печенья.

Рецепт: Печенье с лавандой и лимоном

Маффины с яблоками

Сливочное масло заменяется в этих маффинах яблочным соусом, что делает их более полезными и влажными, а яблочный вкус становится ярче.

Рецепт: Маффины с яблоками

Веганский банановый хлеб

Это банановый хлеб без яиц и молочных продуктов, но разница практически незаметна. Основа мягкая и нежная, а вкус становится лучше с каждым днем (хотя вы наверняка съедите его быстро).

Рецепт: Веганский банановый хлеб

Веганские черничные маффины

Эти маффины такие же вкусные, как и традиционная их версия, с той же сладкой и нежной основой. Можно использовать свежую или замороженную чернику; свежие ягоды могут сделать десерт чуть более влажным.

Рецепт: Веганские черничные маффины

Чизкейк с черникой и греческим йогуртом

Чипсы из питы с корицей заменяют в этом вкуснейшем чизкейке привычный корж из крекеров (в каждом ломтике всего 12 гр. жира!). Десерт такой нежный и вкусный, что вам, возможно, больше не захочется готовить чизкейк с обычным содержанием жира.

Рецепт: Чизкейк с черникой и греческим йогуртом

Яблочные панкейки с низким содержанием жира

Этот богатый клетчаткой нежирный завтрак подходит для большой компании. Сладкая и нежная запеканка готовится быстрее, чем несколько отдельных панкейков. Блюдо можно посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть кленовым сиропом.

Рецепт: Яблочные панкейки с низким содержанием жира

Тыквенное печенье с цельносмолотой мукой

Цельнозерновая мука для выпечки — ключевой ингредиент в этих сладких пряных сконах, богатых клетчаткой. Ее производят из более мягкой пшеницы, чем для обычной цельнозерновой муки, а потому выпечка получается нежной и легкой.

Рецепт: Тыквенное печенье с цельносмолотой мукой

Банановые маффины с грецкими орехами и отрубями

Эти цельнозерновые маффины содержат меньше жира, частично благодаря легкой сметане, которая также придает чудесную нежную текстуру и вкус.

Рецепт: Банановые маффины с грецкими орехами и отрубями

Шоколадный пудинг с семенами чиа

Семена чиа придают шоколадному пудингу приятную насыщенную текстуру.

Рецепт: Шоколадный пудинг с семенами чиа

Морковно-яблочные мини-капкейки

Эти мини-капкейки украшены кремом из сливочного сыра. Джада использует темный коричневый сахар: присущий ему вкус мелассы гармонирует с яблоками и морковью.

Рецепт: Морковно-яблочные мини-капкейки

Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра

Бобби Флай дополняет сезонные яблоки осенними специями и светлым коричневым сахаром. Посыпьте каждую порцию овсяной крупой грубого помола, добавьте нежирный греческий йогурт и соус на основе яблочного уксуса.

Рецепт: Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра

Десерт из воздушного риса и пшена

Воздушное пшено, хрустящий бурый рис и немного меда обеспечивают ореховый привкус и разнообразие текстур. Добавьте немного маршмеллоу, и получится новая версия классического десерта с воздушным рисом.

Рецепт: Десерт из воздушного риса и пшена

8 разных вкусных и полезных рецептов

Диетические домашние пп-конфеты без сахара – это мечта любого пп-шника, особенно худеющего. Какая бы ни была сила воли у человека, ведущего здоровый образ жизни, сладенького и вкусненького периодически хочется всем. И пить какой-нибудь ароматный фито-чай с полезной домашней конфетой куда интереснее и приятнее, чем без нее.

Диетические конфеты в домашних условиях приготовить просто, рецептов в сети много, в том числе вполне доступных по ингредиентам и по себестоимости. Низкокалорийные конфеты, сделанные своими руками только из полезностей, разнообразят питание, украсят стол, не принесут вреда фигуре. Ими можно угостить друзей и попросить угадать, что это за лакомство. Они будут удивлены, узнав, что это домашние конфеты пп, а не покупные сладости.

Как приготовить полезные конфеты своими руками?

Диетические конфеты можно приготовить из самых разных продуктов, вписывающихся в диету пп-шника.

Делают вкусные диетические конфеты из нута, из овсянки, из сухофруктов и орехов, не обойтись и без творога.

Сочетая различные продукты, дополняя их медом, кокосовой стружкой, какао-порошком, можно получать новые вкусовые и ароматические оттенки.

Фитнес-конфеты отлично «дружат» с протеинами с различными вкусами, которые можно приобрести в магазинах спортивного и диетического питания.

Конфеты диетические «Кофейные»

Этот рецепт — находка для кофеманов. Если вы — противник растворимого кофе, то можете сделать очень крепкий заварной. Тогда нужно будет заменить им молоко.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 350
2. Белки: 17
3. Жиры 22
4. Углеводы: 23

Ингредиенты:

• грецкий орех – 50 гр.
• СОМ (сухое обезжиренное молоко) – 6 ст.л.
• сах.зам – по вкусу
• молоко пониженной жирности – 3 ст.л.
• растворимый кофе – 1 ч.л.

Приготовление:

Орехи порубите. Но не мелко, чтоб чувствовались кусочки в конфетке.

СОМ соедините с кофе.

Хорошо размешайте.

В сухую смесь добавьте молоко с сахарозаменителем.

Хорошо размешайте массу и выложите в нее орехи.

Получившееся «тесто» поместите на пакет, придайте нужную форму и уберите в холодильник на сутки.

Отстоявшуюся вкусноту нарежьте прямоугольниками и подавайте к чаю или кофе.

Для насыщенного вкуса с изысканной горчинкой добавляйте кофе в СОМ. Для более мягкого вкуса конфет размешайте кофе предварительно в молоке, и только потом добавляйте в СОМ. Вкус конфет сильно отличается в обоих случаях – выбирайте тот, который вам больше подходит!

ПП-конфеты из сухофруктов и орехов

Диетические конфеты из сухофруктов и орехов очень вкусные и ароматные.

С ними хорошо пить утренний чай или употреблять их в качестве перекуса в первой половине дня.

Для вечерней трапезы они довольно калорийные — жиров и углеводов немало.

Хорошо перед тренировкой скушать пару штучек — углеводы дадут нужный заряд энергии.  Фитнес-конфеты из сухофруктов готовятся просто. В рецепт можно добавить вяленые бананы, инжир, сушеные яблоки, сушеную клюкву. Пикантности конфетам придадут смолотые дольки вяленых лимонов или апельсинов.

По сладости мне и так нравится, но если вам хочется, можете подсластить чем-то, только не жидким, иначе форму держать не будут.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 377
2. Белки: 7
3. Жиры 16
4. Углеводы: 50

Продукты:

• изюм — 100 г
• финики — 100 г
• курага — 100 г
• чернослив — 100 г
• грецкие орехи — 100 г
• кунжут — 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Сухофрукты и орехи взять в равных весовых пропорциях, размолоть в блендере или смолоть в мясорубке.
2. Скатать шарики-конфетки и обвалять в кунжуте.

Пп-конфеты из фиников, сухофруктов и орехов формировать лучше руками, смоченными холодной водой.

Шоколадные диетические конфеты из нута

Вкусные полезные конфеты в домашних условиях можно сделать из нута (турецкого гороха).

У этого продукта приятный нежный вкус, позволяющий использовать его для приготовления десертов, например, совсем недавно наши авторы подготовили подборку рецептов с фото пп-ных пирожных «Картошка», там есть варианты и с нутом.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 480
2. Белки: 13
3. Жиры 32
4. Углеводы: 36

Что понадобится:

• отварной нут – 250 г
• арахис -50 г
• ореховая паста – 3 ст. л.
• горький шоколад – 200 г
• ванилин — на кончике ножа
• стевия в порошке — по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Нут, арахис, пасту, ванилин, стевию положить в блендер и превратить в пюре.
2. Шоколад разломать пополам. Одну половину растопить и добавить в нутов-арахисовую массу (ещё раз хорошо взбить). Остаток положить в холодильник.
3. Консистенция пюре должна быть такой, чтобы из него можно было скатать держащий форму шарик. Формируем круглые конфетки.
4. Охлаждённый шоколад натереть на мелкой терке, обвалять в нем шарики из нута и арахиса.
5. Хранить в холодильнике, чтобы вкусняшка не потеряла форму.

ПП-трюфели с протеином

Когда-то давно, помню, трюфель был мечтой сладкоежек, настоящей радостью для гурмана!

Эти конфеты было не достать.

Я расскажу рецепт легендарного лакомство, но, конечно, адаптированный под правильное питание, а точнее под фитнес-рацион, так как тут в составе есть сывороточный протеин.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 316
2. Белки: 17
3. Жиры 22
4. Углеводы: 11

Что потребуется:

• сывороточный протеин с шоколадным вкусом — 50 г
• какао (лучше обезжиренное) — 5 ст.л.
• молотый миндаль — 4 ст.л.
• кокосовое масло — 2,5 ст.л.
• молоко — 7 ст.л.

Как сделать:

1. Смешайте все компоненты, кроме 2 ст.л. какао. Получается липнущая густая масса.
2. Макайте руки в сухой какао-порошок и формируйте небольшие шарики.
3. Теперь самое сложное — подождать, пока конфетки отстоятся в холодильнике. Часа 1,5-2 достаточно.

Рафаэлло для тех, кто на диете

Конфеты-фитнес по типу рафаэлло легко приготовить.

Сочетание продуктов покажется несколько неожиданным, но на вкус эти конфетки просто замечательны.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 246
2. Белки: 25
3. Жиры 12
4. Углеводы: 9

Что надо:

• виноград – 15 шт.
• творог мягкий, но не жирный – 100 г
• протеин — по вкусу (мне нравится добавить кокосовый)
• кешью молотый – 70 г.

Как сделать:

1. Творог смешать с протеином. Только не в блендере, иначе масса станет жидкой!
2. Каждую виноградину окунуть в сыр и хорошо ее обвалять.
3. Переложить ягоду в молотый кешью и покатать в нем.
4. Оформленные рафаэллки выложить на тарелку и подать на стол.

Самые низкокалорийные творожные конфетки

Эти сладости тоже похожи на рафаэлки, но делаются чуть иначе. Диетические творожные конфеты обладают нежным вкусом. Творог хорошо сочетается с большинством продуктов. Банан советую брать самый спелый, тогда и никаких подсластителей можно не добавлять.

Чтобы была такая калорийность, как в рецепте берите сахзамы с нулевой калорийностью, например, стевию. 

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 212
2. Белки: 11
3. Жиры 10
4. Углеводы: 22

Ингредиенты:

• творог обезжиренный – 100 г
• банан – 1 шт.
• овсяные хлопья – 5-6 ст. л.
• подсластитель в порошке — по вкусу
• кокосовая стружка — 3 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Хлопья с бананом превратить в пюре в блендере. Дать постоять минут 20, чтобы хлопья чуть разбухли. Смешать со всеми остальными продуктами кроме кокосовой стружки.
2. Сформировать пп конфеты из творога в шарики, колечки или колбаски, обвалять в кокосовой стружке.
3. Хранить диетические конфеты из творога нужно в холодильнике, срок хранения их невелик – равен сроку хранения творога.

Настоящий ПП-сникерс!

Из сухого обезжиренного молока вообще много чего вкусного можно сделать, даже пп-сникерс, который ничем не хуже традиционного!

А уж полезнее насколько!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 400
2. Белки: 12
3. Жиры 30
4. Углеводы: 40

Продукты:

• очищенный обычный арахис — 100 г.
• СОМ — 10 ст.л.
• мёд (другие сахзамы тут не подойдут) — 2 ст.л.
• чистый без добавок шоколад — 200 г

Как делать:

1. Арахис обжариваем «до золотистых бочков». Естественно, на сухой сковороде.
2. СОМ тоже нужно обжарить на сковородке. ПРоцесс этот требует постоянного участия — надо перемешивать лопаткой, разбивая комочки. Готовность легко определить по цвету сухого молока — оно станет красивого кремового цвета. В процессе остывания ещё мнём его вилочкой. После просеиваем.
3. Смешиваем руками арахис, сом и мёд. Формируем маленькие конфетки и ставим в холодильник, охлаждённые удобнее шоколадом покрывать — застывает прямо на глазах!
4. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане. Остужаем до тёплого и по одной обмакиваем арахисово-медовые заготовки. Полезный домашний Сникерс готов!

Сливочные пп-конфеты «Коровка»

А вот видео-рецепт необычных сладостей на основе сом — сухого обезжиренного молока. Чем-то напоминает желешки, но всё же это конфеты:

Секреты пп-сладостей

Если в рецепте есть орешки, семечки, арахис, то предварительно их лучше обжарить на сухой сковородке — так конфетки получатся ароматнее.

Поскольку домашние сладости готовятся без консервантов, срок годности у них мал. Хранить их нужно в холодильнике.

Правильное питание и сладости: как совместить?

Многие сторонники правильного питания задаются вопросом о том, можно ли им есть сладкое. Многие считают, что правильное питание предполагает полный отказ от сладких и жирных продуктов. В статье рассмотрим вопросы, касающиеся допустимости употребления сладкого и возможные варианты его замены. 

Наверняка при попытках похудеть многие из вас сталкивались с такой проблемой: после 2-3 дней жесткого отказа от любимых вкусностей организм не выдерживал и вы начинали поглощать сладости в еще большем объеме, сведя на нет все попытки наладить здоровое питание.

В этой статье мы не будем вдаваться в психологические аспекты тяги к сладостям, однако стоит отметить, что зачастую это пристрастие появляется вследствие психологического дискомфорта. Происходит так называемое «заедание» проблем. Побороть эту ситуацию можно получение дополнительного источника жизненных удовольствий. Например, любимое хобби, хороший фильм, занятия спортом и прочее.

Можно ли есть сладкое при правильном питании?

Ответ на этот вопрос однозначный – ДА! Можно! Правильное питание – это образ жизни, а не кратковременная диета, а все мы прекрасно понимаем, что удерживать свою тягу к сладостям на протяжении всей жизни невозможно, да и не нужно.

Правильное питание подразумевает употребление всех продуктов, но в умеренных количествах и в правильное время. Важно есть сладкое только в первой половине дня. В тортах и шоколадках содержится много быстрых углеводов, которые при отсутствии достаточной подвижности не расходуются и откладываются в жир. Таким образом, если есть сладкое в первой половине дня, то эту энергию организм израсходует к вечеру, а если съесть сладость перед сном, то углеводы запасутся в виде жировой ткани и ни о каком похудении не может быть и речи.

Какие сладости можно есть при правильном питании?

• 
  Использовать вместо сахара подсластители не рекомендуется. Их действие на организм ничуть не лучше. Альтернативой сахару может послужить натуральный мед. В нем помимо углеводов содержатся ферменты и витамины, полезные для организма.
• 
  К наименее вредным сладостям можно отнести зефир и пастилу – в них содержится пектин и агар-агар, который благотворно сказывается на обмене веществ. Однако стоит учитывать, что это достаточно калорийные продукты, есть их можно дозировано и только в первой половине дня.
• 
  Поклонникам шоколада стоит перейти на горький шоколад. Допустимо употреблять по 1-2 дольки после основного приема пищи.
• 
  В качестве десерта можно побаловать себя сухофруктами и свежими фруктами. Также как вариант можно запекать фрукты. Запеченные яблоки или бананы – это, конечно, тоже достаточно калорийные продукты, однако гораздо менее вредные, чем торты и пончики.

Правильное (здоровое) питание (ПП) — «Мой подход к ПП. Как я ем сладости и мучное на ПП. Рассказываю о пищевых мифах, в которые вы верите. »

Приветики!)

Пришло и моё время поделиться важным. Для меня этот пост – не просто отзыв о ПП, а способ рассказать о своей философии, принятии себя, о чём-то более сложном, чем просто питание.

В этом отзыве вы узнаете:

• ПП – это диета или нет?
• Почему я ем фастфуд, макароны, и сладкое?
• О единственно верном способе похудеть.
• О том, где найти мотивацию и как не срываться.
• О некоторых распространённых мифах, связанных с питанием.

Итак, обо всём по порядку. Мне 22 года, и с помощью ПП я не худею, не толстею, не лечу пищеварение, и здесь не будет внушительных фото ДО / ПОСЛЕ. Для меня ПП прежде всего – образ мысли, к которому приходишь постепенно.

Омлет с грибами + авокадо

ЧТО ТАКОЕ ПП?

Хочу сразу начать с распространённого мифа о том, что ПП – это диета.

НЕТ.

Правильное питание – это ваш подход к заботе о себе и своём здоровье. Можно питаться правильно, и сохранять вес. Можно набирать на ПП. Худеть и толстеть вовсе не обязательно. Более того, если вы начали питаться правильно, это никоим образом не гарантирует того, что вы обязательно похудеете. Всё зависит от подхода к процессу. Прежде всего правильное питание = сбалансированное питание, в котором вы сохраняете хорошее пищеварение и расположение духа, а ваш организм получает все необходимые элементы, при этом вы всегда сыты. Сбалансированное питание не подразумевает голодания и каких-либо лишений в еде, оно про то, как подходить к процессу поглощения пищи с умом.

Основательно на правильном питании я нахожусь около 3 месяцев, и мне уже есть, что сказать. Первым шагом стало моё отделение от семьи, и мне стало не нужно готовить огромные порции на всех, а значит, пропала потребность готовить то, что едят другие, но не очень люблю я. В большой семье выбирать особо не приходилось.

Я поняла, что стала хозяйкой своего питания, и мне больше не хочется жирных стейков, жареной картошки, и так далее. По этой причине произошел мой полный или частичный отказ от многих продуктов. Однако, это не то же, что и запрет. То есть, если однажды мне захочется жареной картошки со шкварками, я возьму, приготовлю её, и съем без зазрения совести.

Салат с огурцом, кукурузой и тунцом

ЧТО Я ЕМ?

Честно говоря, я не вижу смысла прикладывать кучу рецептов блюд, которые я ем. Во-первых, они безумно простые, во-вторых, их можно найти в интернете. Время, которое я трачу на готовку тоже существенно сократилось, а значит, у меня появилось больше времени на себя. Поэтому, какие продукты есть, а какие нет, пусть каждый решает сам, я лишь расскажу о том, каких правил я придерживаюсь.

1. Завтрак нужен.
2. В день нужно съедать 2 овощных салата/добавлять овощи к 2 приёмам пищи.
3. 2 раза в неделю в рационе должна быть рыба.
4. Чем проще блюдо, тем оно лучше. Сложные истории, типа плова, сложносочинённых супов и прочих блюд – не для меня.
5. Голодным быть нельзя.
6. Мало есть нельзя.
7. Никаких ограничений в еде, подробнее расскажу ниже.

Яичница с вялеными помидорами + овощи

Из последнего пункта вытекает тот факт, что в правильном питании прежде всего важен баланс. Если мы себя осознанно ограничиваем в сладком/мучном/фастфуде или любой другой еде, она становится запретной и желанной, а значит, велик соблазн сорваться и наесться всем этим на год вперёд. Да, срывы бывают. Но важно понять, что это нормально.

Так как правильное питание не подразумевает под собой похудение, важно понять, насколько нужен и важен этот продукт сейчас для вас. Я не скрою, что раз-два в неделю балую себя чем-то вкусненьким в небольших количествах, но я не могу сказать, что то, что я ем обычно – это не вкусно. Мой рацион полностью доставляет мне удовольствие, и я не вижу ничего зазорного в том, чтобы раз в неделю отведать, например, небольшой бургер.

Однако, такие лакомства тоже можно контролировать. За бургером можно пойти в хорошее заведение, а не в фастфуд, шоколад можно заменить зефиром или пастилой, и так далее. Во всём важно находить гармонию и не ударяться в крайности.

Рис с овощами

1. ЗАВТРАК.

Во время завтрака стоит делать акцент на белки, а также медленные углеводы и жиры. Здесь могут быть:

Омлет с овощами,

Овсяная или любая другая каша с орехами, фруктами, вареньем или мёдом,

Творог с мёдом или с солью и зеленью,

Варёные яйца,

Нежирная рыба,

ПП выпечка,

И так далее, на ваше усмотрение.

1. ПЕРЕКУС.

Должен быть, особенно, если кушать дейтвительно хочется. Здесь могут быть фрукты и ягоды, орехи, печенье или хлебцы. Главное – помнить, что перекус должен быть маленьким, и по размеру ни в коем случае не доходить до полноценного приёма пищи.

1. ОБЕД.

Если вы любите супы – то можете есть их. Но это, внезапно, не обязательно. На обед должны быть овощи в обязательном порядке, а также любые злаки или цельнозерновые макароны, с нежирным мясом или рыбой. Курицу можно запечь, слегка обжарить или просто отварить. Рыбу лучше использовать любую, однако подойдёт морская и слабосолёная. Ни о каких соленых селёдках речи не идёт. Либо готовим свежую, либо покупаем консервы (в составе только рыба, вода и соль), либо слабосолёную красную. Гарнир любой – бобовые, злаковые, или даже макароны (да, их тоже можно!)

1. УЖИН

На ужин организмом лучше всего воспринимаются белки – молочные продукты, яйца, рыба, курица, некоторые овощи, и так далее. Ужин не обязан быть лёгким, и нем более не обязан быть до 18.00! Максимум, который можно вписать в ограничение – поесть нужно за 2-3 часа до сна, и это тоже спорный вопрос.

Творог с зеленью и солью

КАК ТОГДА ХУДЕТЬ?

Единственно верный и безопасный способ похудеть – дефицит калорий. Что бы ни говорили в интернете, организму всё равно, едите ли вы огромный кусок торта с утра или вечером, важно то, сколько калорий вы потребили в течение дня.

Я не считаю калории, так как примерно представляю, сколько съела за день. Новичкам на первых этапах можно рассчитать количество с помощью специального калькулятора, и придерживаться своей дневной нормы. Только с дефицитом вес начнёт уходить, а дальше вам решать, съесть на 1000 ккал 2 молочные шоколадки, или кучу овощей, зерновых и нежирного мяса. Подробно об этом каждый сможет прочесть в интернете.

Овсяная каша + клубника

КАК НЕ СРЫВАТЬСЯ?

Держать марку и не кидаться на сладкое и вредное очень просто – нужно быть уверенным в себе, видеть цель, и не видеть препятствий. То есть, при виде запретного плода остановиться, подумать, и взвесить все «за» и «против». ПП должно стать вашим полноценным подходом к питанию, только тогда вы не будете срываться. Потому что любая сила воли тоже со временем перетруждается, поэтому ваша позиция должна быть твёрдым убеждением. Чем больше ощущение запрета в отношениях с едой, тем больше сладкий соблазн съесть ВСЁ.

Только когда вы поймёте, что сами ответственны за свой рацион, придёт осознание. Потому что любому продукту можно найти замену. А когда находишь правильную, сразу и чипсов не хочется, и шоколад не так тянет. Но маленькие поблажки никто не отменял!

Рис + курица + овощи

О МИФАХ

Принято у нас в менталитете себя ограничивать и верить во всё без научного объяснения. Так, питание обросло мифами и небылицами, в которые большая часть людей всё-таки верит.

1. Есть после 18.00 нельзя!

МОЖНО. Калории расходуются в течение дня, ночью метаболизм не прекращается. Поэтому есть можно даже ночью, главное, не превышать свою норму.

1. Нужно есть маленькими порциями 5 раз в день.

НЕТ. Есть можно так, как вам удобно, это никак не сказывается на пищеварении и расходе калорий.

1. Если отказаться от мучного/сладкого/жирного, можно похудеть.

НЕТ. Дело в количестве потребляемых калорий, а не в типе продукта.

1. Жиры есть нельзя.

МОЖНО и НУЖНО! Жиры – это не только жирное мясо и масло, но ещё и авокадо, орехи, и рыба, которые содержат полезные аминокислоты, и положительно влияют на организм в целом. Недостаток жиров может повлечь проблемы с гормонами.

Яичница + овощи + хлебцы

Итак, я думаю, что сказала достаточно. Если остались вопросы, жду в комментариях!

Спасибо за внимание!

С вами была BOSCO42

Сладости без вреда для фигуры! Поделимся простыми и полезными рецептами

Если вы решили начать придерживаться правильного питания и считаете, что нельзя есть сладкое — это не так! Корреспондент газеты «НЗМ» Милана Тоцкая на собственном опыте в этом убедилась.

Разберёмся сначала, что такое термины «ЗОЖ» и «ПП». Эти слова давно вошли в обиход обычного человека. Здоровый образ жизни и правильное питание — новый тренд 21 века. Это питание, которое обеспечивает организм всеми необходимыми для поддержания здоровья веществами – белками, жирами, углеводами, витаминами, макро- и микроэлементами, и другими биологически важными компонентами. Оно благотворно влияет на тело и улучшает состояние здоровья.

Почему я решила выбрать такой стиль питания?

В нашей семье все очень гостеприимные и хорошо готовят, но у меня любовь к кулинарному искусству появилась совсем недавно, после того, в соцсетях нашла ссылку на канал одного известного ЗОЖ блогера. Я не была фанатом овсяной каши, но видя каждый день истории в Инстаграме, я поняла, что можно разнообразить свой утренний завтрак. Поделюсь с вами одним из любимых рецептов.

Для этого нам понадобится на 1 порцию: 30 грамм овсянки (около 4 ст. л), можно измельчить их в муку, так консистенция будет более однородной; далее добавляем 40 мл молока (5 ст. л) и 1 яйцо. Чтобы снизить калорийность, молоко можно заменить кефиром. Смешиваем все ингредиенты, выливаем на разогретую сковороду и жарим как блинчик с двух сторон. В качестве начинки можно использовать ореховую пасту + банан, или творожный сыр + лист салата + слабосоленая рыба. Этот рецепт насыщен полезными жирами, содержит в меру углеводов и достаточное количество белка. Можно так же в начинку добавлять натуральный горький шоколад, ягоды, сыр. Это называется «овсяноблины» — вкусные и невредные для талии.

Многие из нас любят перехватить пару-тройку печенек утром с кофе или в перерывах во время работы. Можно сделать альтернативную замену самому и не бежать в кондитерскую. Часто нам хочется сладкое, когда мы испытываем стресс или просто скучаем. Предлагаю сделать блинный тортик. Но вместо жирного крема мы приготовим его легкую и полезную версию.

Для блинов понадобится: 450 мл молока, 5 яиц (С1), щепотка соли, подсластитель (можно использовать сахар), ½ ч.л разрыхлителя 1 ст.л. растительного масла. Крем: 680 г мягкого творога (у меня Danone 0%), 200 г рикотты лайт (можно заменить на любой творожный сыр, но он более жирный), сахарозаменитель, ванилин, сок 1/2 лимона и нарезанные фрукты (по желанию). Готовим как обычные блины. Сковородку лучше использовать антипригарную и смазать немного маслом. Далее приступаем к крему, смешиваем мягкий творог с рикоттой. Начинаем собирать торт, чередуем блины и крем. Через три блина можно выложить нарезанные фрукты, у меня был банан. Сверху дополняем тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

А вот для мамы я иногда по выходным готовлю чизкейк. В ресторане сложно найти «тот самый» нежный вкус. Приготовить в домашних условиях не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Нам понадобится:

• Любое печенье (примерно половина упаковки — 180 г, например, овсяное и т.д.)
• Немного масла (чтобы масса не липла к рукам)
• Сметана 250 г (йогурт греч.)
• Мягкий творог в брикете 200 г
• Вода 150 мл
• Желатин 20 г
• Подсластитель (сахар, ваниль по вкусу)

Вначале измельчаем печенье в крошку (можно блендером), смешиваем с маслом комнатной температуры (можно растопить в микроволновке), перемешиваем до однородной консистенции. Выкладываем на дно формы, утрамбовываем ложкой или дном стакана. Разводим желатин с водой в сотейнике и даём набухнуть 30-60 минут (можно по инструкции на упаковке), далее растворяем на малом огне (не кипятить). Соединяем в ёмкости готовый желатин, творог, сметану, подсластитель и тщательно перемешиваем (можно блендером). Выливаем готовую смесь в форму с печеньем и убираем в холодильник до застывания, украшаем готовый чизкейк по желанию. У моих любимых блогеров есть разные вариации. Можно экспериментировать и видоизменять рецепты под себя.

Правильное питание — это дорого! Самый настоящий миф.

Например, можно использовать продукты похожие по вкусу, но которые стоят дешевле. Рикотту заменим творожным сыром или творогом, ценный источник Омега-3 жирных кислот можно найти не только в красной рыбе (лосось, форель) — альтернативой этому продукту будут скумбрия или сельдь. Главное, если это консервы — то не в масле, а в собственном соку. Необязательно делать смузи из экзотических фруктов. Излюбленные сиропы и дорогие подсластители можно заменить на мед или сухофрукты, например, финики, чернослив, курага, изюм не такие уж и дорогие. Добавляйте в свой рацион побольше свежих сезонных фруктов.

Мнение специалиста

Врач-терапевт высшей квалификационной категории из ГКБ №17 Анна Габриэлян рассказывает, какой должна быть «правильная» диета:

«Еда может быть и вкусной, и полезной. Правильное питание предполагает наличие в рационе всех необходимых элементов для нормальной жизнедеятельности организма. Реакция организма человека на смену питания сугубо индивидуальна и зависит от психологического типа. Когда человек замотивирован и у него есть твердое решение поменять свой рацион. В таком случае переход может перейти без стресса, кто-то поэтапно нормализуют свою жизнь, свое питание.

Мы знаем, что диета — это ограничение не только в виде продуктов, но и в их количестве, и может возникнуть ситуация, когда организм захочет восполнить недостающее. Ведь еда — самое доступное удовольствие. Чтобы не возникло желание получить удовольствие только за счет еды, нужно разнообразить свою жизнь, сделать ее приятной и интересной. То есть сделать себя счастливым не только за счет еды. Я не сторонник того, что бы человек лишил себя всего ради похудения. Все, что может привести к различным патологиям — это уже не принцип правильного питания. Диета может привести к нагрузке на другие органы или обменные процессы. Если вы решили сбросить лишний вес, то необходимо проконсультироваться со специалистами, включая психолога.

Кроме того, необходимо использовать физические нагрузки. Диета может лишь помочь сбросить вес, но не изменит Ваш образ надолго, причем и внешний, и внутренний, — отмечает Анна.

Блогеры — лидеры мнений

Спортсменка и блогер Полина Степанова @polinaa.run уже около 6 лет занимается бегом и ведёт здоровый образ жизни. Она не понаслышке знает, на что стоит обратить внимание чтобы грамотно перестроить свой организм.

«Когда я начала разбираться в основах правильного питания и заниматься бегом, родилась идея блога, основой которого были спорт и питание. Стала рассказывать о безопасных занятиях спортом, в частности о беге, делиться полезными вкусными рецептами и выдержками из лучших книг по питанию для спортсменов. Я показываю и рассказываю про все на собственном примере, но опираясь на научную информацию и книги, советы диетологов. Когда я начинала заниматься еще не было такого количества информации и блогов. Методом проб и ошибок я поняла, что самое важное — тратить больше энергии, чем потребляешь. А качество тела формируется уже при физических нагрузках.

Я перепробовала все популярные диеты и методы питания. Сейчас я придерживаюсь скорее веганского питания — почти не употребляю молочные продукты (редко — яйца и творог), заменяю коровье молоко на растительное, ем много цельнозерновых круп и бобовых (для достаточного потребления белка), фруктов и овощей, арахисовую пасту, употребляю добавки в виде белковых коктейлей и протеиновых батончиков. На данный момент это для меня самый комфортный вариант, так как я потребляю в достаточном количестве белки, жиры и углеводы, и не чувствую «тяжести», что для меня крайне важно, так как тренировки и восстановление занимают большую часть моей жизни», — рассказала Полина в интервью корреспонденту газеты «НЗМ».

Можно ли похудеть на ПП-десертах — Женский журнал «ЗОЛОТОЙ»

Есть тортики, маффины, шоколад и мороженое – и при этом худеть. Возможно ли это? И в чем главное отличие полезных десертов от магазинных эклеров? Разбираемся.

Правильно питание – это не диета, потому не стоит думать, что вместе с калориями уходят и все краски жизни. Худеющим на ПП можно даже тортики, если они будут безопасными для фигуры. 

Что такое ПП-рацион?

Отличие ПП (правильного питания) от диеты в идее пожизненного перехода на сбалансированный рацион, чтобы сохранить здоровье на долгие годы и навсегда отказаться от вредных изобретений пищевой индустрии. Как относиться к продуктам, называемым здоровыми – как к маркетингу или как к панацее – решать только тебе, но знать об их существовании стоит.

Читай также: Новая жизнь с понедельника – вся правда о читмилах >>>>>

Для перехода на ПП-продукты есть и ряд объективных причин, например непереносимость каких-либо ингредиентов. Но, пожалуй, главным отличием такого рациона от диет является снятие табу со сладких блюд. Есть десерты, приготовленные из полезных продуктов, можно.

Неужели ПП-десерты не принесут вреда фигуре?

Ты знаешь, мы за честность. Нет, ПП-десерты не так уж безобидны, как это представляют зож-блогеры. Заменив пшеничную муку на овсяную, а сахар на мед мы особо не выиграем в калориях. Ингредиенты пп-десертов почти так же калорийны, как и обычные сладости, поэтому похудеть они вряд ли помогут.

И даже если мы обходимся вовсе без подсластителей, заменяя их фруктами и ягодами, все равно придется следить за размером порций. Зато десерты, рекомендуемые в качестве правильной еды, не содержат консерванты, красители, сахар, стабилизаторы, глутаматы, кулинарный жир, ароматизаторы и другие искусственные составляющие.

Есть ли у ПП-десертов подвох?

В составе полезных сладостей есть и горькая пилюля правды. Пожалуй, одна из самых обширных групп – это фитнес-десерты для желающих похудеть. Такие сладости сопровождаются манящими формулировками «с пониженным содержанием жира», «обезжиренные», «не содержит сахар».

Читай также: 8 мифов о здоровом питании, в которые мы все еще верим >>>>>

Тут следует помнить, что убрать жир из продукта и не потерять во вкусе и товарном виде не получится. Поэтому к обезжиренным ингредиентам зачастую добавляют крахмал и сахарозаменители. Крахмал содержит глютен, на который бывает аллергия, а сахарозаменители провоцируют выброс лишнего инсулина, и в долгострочной перспективе чреваты развитием диабета.

Не хочется тебя пугать, поэтому сразу переходим ко второй строчке нашего хит-парада. В веганских ПП-десертах, что логично, не содержатся продукты животного происхождения. Коровье молоко заменяется соевым, кокосовым или овсяным. Действительно, растительное молоко по многим параметрам предпочтительнее коровьего – споры не утихают только вокруг соевого, ведь это заведомо генномодифицированный продукт. Но стоимость такого ЗОЖ-молока «диетической» никак не назовешь. А самое главное, что хранится растительное молоко все же очень недолго, поэтому и в него добавляют консерванты для продления срока годности.

Однако это вовсе не означает, что стоит махнуть рукой на ПП-десерты и вернуться к магазинным эклерам. Покупать готовые полезные десерты можно, но у проверенных кондитеров, которые делают их строго под заказ – или же можно научиться готовить самостоятельно. В таком случае ты точно будешь уверена, что в твоих сладостях не содержатся вредные составляющие, а только полезные – клетчатка, «хорошие» жиры и витамины.

Как перейти на правильные десерты?

Нужно постепенно заменять вредные сладости более здоровыми аналогами. Например, любителям мороженого можно рекомендовать замораживать натуральный йогурт, добавляя в него фрукты, сухофрукты и мед.

Любители шоколада должны помнить, что плитка, в которой содержится более 70% какао, подпадает под понятие здорового продукта, но не нужно на радостях уничтожать ее полностью.

Кексы тебе тоже никто не может запретить печь, только придерживайся рецептуры с полезными продуктами и больше экспериментируй. Помни, что полезных продуктов сегодня огромное разнообразие – ты обязательно найдешь вкус, который тебе понравится.

Чем можно заменять традиционные для десертов продукты?

Конечно, при участии сахара и муки низкокалорийной выпечки не случится, поэтом заменяем эти ингредиенты. Вместо сахара добавь мед, желательно без ярко выраженного вкуса (подойдет цветочный), натуральные сиропы – кленовый, рожковый, финиковый или сироп топинамбура – или детское яблочное пюре.

Читай также: Новая жизнь с понедельника – как я отказалась от сахара >>>>>

Вместо отбеленной муки используй мелко промолотый миндальный орех. Можно экспериментировать и с другими видами здорового сырья – гречневой, рисовой, овсяной и даже гороховой мукой. Такую можно приготовить и дома, смолов зерна в кофемолке.

Животные жиры в ПП-десертах заменяются растительными маслами, например, оливковым первого отжима. Сливочное масло отлично заменяет мякоть спелого авокадо. А коровье молоко – миндальным, кокосовым или овсяным, которое тоже можно приготовить в домашних условиях, если опасаешься покупать магазинное.

Можно ли приготовить ПП-десерт быстро?

Чтобы готовить «полноценные» десерты вроде маффинов и тортиков, нужно время и соответствующие продукты, но что если нет ни того ни другого, а сладкого хочется прямо сейчас? Держи список вкусностей, которые утолят твою печаль.

Сухофрукты. Попробуй для начала перейти с утреннего печенья или конфет на более полезный аналог. В черносливе, инжире, финиках и изюме содержатся кальций, магний, калий, витамины А и все витамины группы В. Словом, не прогадаешь.

Творог с кусочками фруктов. Для того чтобы придать обычному творогу вид и вкус десерта, взбей его вместе с фруктами в блендере, по желанию можно добавить натуральный сироп или мед. Творог можно заменить натуральным йогуртом без добавок.

Банан в шоколаде. Идеальный вариант некалорийного, но полноценного десерта. Достаточно растопить в микроволновке или на водяной бане один квадратик черного шоколада и полить им очищенный банан – ПП-«пирожное» на скорую руку готово!

Запеченные груши или яблоки. Если на приготовление ПП-шарлотки нет времени или желания, можно получить тот же вкус и аромат, просто положив в духовку яблоки. Такой десерт содержит всего около 50 калорий и массу полезных веществ. Если есть чуть больше времени, яблоко можно «начинить» дроблеными орешками, смешанными с ложкой меда.

Как знаменитости относятся к ПП-десертам?

Отказаться от сахара и перейти на здоровое питание непросто даже звездам с их железной волей и сильной мотивацией выглядеть как можно лучше. Но многим это удается. Например, Кейт Хадсон подсчитала, сколько сахара она ест в день, и ужаснулась, а потом ужаснулась еще раз, поняв, что у нее самая настоящая зависимость от сладкого. Актриса сумела избавиться от этой привычки и перейти на тофу, орехи, овощи и фрукты.

Любимым ПП-десертом Жизель Бундхен является парфе, приготовленное из какао, кленового сиропа, клубники и кокосового молока. Супруг супермодели футболист Том Брэди пошел еще дальше своей благоверной в деле борьбы за правильное питание. Он поддерживает бостонскую кампанию по производству конфет с натуральными ингредиентами, которая традиционно стартует накануне Хэллоуина.

Кайли Миноуг в целом довольно равнодушна к десертам, однако это безразличие не распространяется на шоколад. Певица его просто обожает, но, к счастью для фигуры и здоровья, Кайли предпочитает именно горький – и ест его каждый день. Точно таким же «шоколадоголиком» является и Блейк Лайвли. Актриса признается, что не может обойтись без чашки горячего шоколада с молоком по утрам, а заканчивает свой день несколькими квадратиками шоколада.

Смотри также: Фастинг – почему звезды выбирают интервальное голодание >>>>>

Певица Адель, которая никогда не отличалась миниатюрностью, во время подготовки к грандиозному мировому турне начала заниматься с личным тренером, чтобы улучшить свою физическую форму и повысить выносливость. Первое, что посоветовал ей тренер для поддержания высокой работоспособности, – отказаться от сахара, а уж потом «прописал» круговые тренировки. И это сработало. Истинной подданной английской короны было нелегко отказаться от сладкого чая: «Я пыталась стать более  сильной, чтобы выдержать график тура, поэтому я решила худеть. Раньше я пила по десять чашек в день с двумя ложками сахара в каждой. А ведь это двадцать ложек сахара в день! Теперь я не ем сахар – и у меня больше энергии, чем было когда-либо».

Анна Офицерова

ПП сладости: рецепты полезных десертов

Многие считают, что сладости не входят в рацион правильного питания. Но это совсем не так, есть целый список низкокалорийных сладостей, которые можно кушать людям, соблюдающим диету. Предлагаем вам самые вкусные и полезные рецепты  ПП сладостей, которые можно легко и быстро приготовить дома.

ПП сладости, что это? Существует множество рецептов приготовления сладостей в домашних условиях, и это, несомненно, будет полезно и не вредно для фигуры. Некоторые сладости пп можно купить уже в готовом виде в магазине – мармелад, сухофрукты, мороженое и т.д. Главное при покупке обращать внимание на состав и калорийность таких продуктов.

Содержание:Показать

Десерты

1. Зефирный йогурт

Для приготовления этой вкуснятины потребуется:

• Натуральный нежирный йогурт – 120 г.
• Белый зефир – 150 г.
• Молоко – 1 литровый пак.
• Ванильный сахар – 0,5 столовой ложки.
• Сахарная пудра – 1 чайная ложка.

Смешать все компоненты в одной емкости, взбить блендером. Полученную массу поставить в йогуртницу на 6 часов. По истечению этого времени разлить готовый продукт по стаканчикам и поставить в холодильник. Из такого количества продуктов получается 4 порции. Калорийность одной порции составляет 170 к/кал. Такой ароматный и вкусный десерт без выпечки может стать отличным завтраком.

2. Творожные пирожные с бананом

Необходимые ингредиенты:

• Пачка обезжиренного творога – 220 г.
• Мякоть банана – 100 г.
• Одно яблоко.
• Чернослив – 50 г.
• Цельнозерновые овсяные хлопья – 50 г.
• Нежирная творожная масса – 100 г.
• Ядра грецких орехов, кешью или миндаль – 40 г.
• Ягоды и фрукты – на украшение.
• Какао в порошке – 15 г.

Ополоснуть яблоко, снять шкурку и удалить сердцевину, натереть на мелкую терку. Банан, творог и творожную массу переложить в одну емкость и перемолоть блендером до однородной консистенции.

Ошпарить кипятком чернослив, охладить и нарезать мелкими кусочками, добавить к творожной массе. Сюда же отправить тертое яблоко, измельченные на кофемолке овсяные хлопья и какао-порошок. Еще раз все взбить блендером в течение 3 минут.

Готовый десерт разложить по красивым стаканчикам, посыпать сверху измельченными орешками и поставить в холодильник на три часа.

3. Трехслойный десерт из творога

Необходимые продукты:

• Белок – 2 шт.
• Какао в порошке – 1 столовая ложка.
• Желатин.
• Нежирная творожная масса – 0, 5 кг.
• Сахара заменитель – 5 таблеток.

Охладить белки в холодильнике, затем хорошенько взбить, пока они не загустеют. Под конец добавить к ним таблетки сахзама. Третью часть белковой массы смешать с 1/3 части мягкого творога. Сюда же положить набухший в теплой воде желатин. Перемешать все компоненты и поставить в холодильник на час.

Смешать вторую часть творога с теми же компонентами, только еще нужно добавить какао. Перемешать творожную массу, вылить в форму и также поставить в холодильник.

Последний слой будет состоять из творога, сбитого белка, желатина и перемолотых на блендере ягод. После того, как десерт застынет, его можно доставать и подавать на стол.

4. Низкокалорийное мороженое с ягодами

Необходимые компоненты:

• Натуральный йогурт – 120 г.
• Ягоды клубники, малины или смородины – 80 г.
• Измельченные ядра грецких орехов – 0,5 столовой ложки.
• Мед жидкий – 2 чайных ложки.

Ягоды и орехи нужно разделить на две части. Одну часть продуктов смешать и взбить блендером, а вторая будет использована в качестве украшения. Разложить взбитую массу по стаканчикам, посыпать присыпкой, вставить палочки и отправить в морозилку на 5 часов.

Выпечка

Какие можно испечь торты пп для похудения? Предлагаем вам несколько выгодных и очень вкусных рецептов:

5. Диетическая шарлотка

Требуемые компоненты:

• 50 г ржаной муки.
• 220 г 1-процентного кефира.
• 2 белка.
• 15 г сахарного песка.
• 2 желтка.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 2 яблока сладких сортов.

Промыть яблочки, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать дольками. Разложить равномерно нарезку на поверхности пекарской формы. Приготовить тесто из остальных ингредиентов. Залить жидким тестом яблоки и поставить заготовку выпекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 45 минут.

6. Морковный тортик

Продукты:

• Морковь – 120 г.
• Клетчатка – 30 г.
• Молоко – 80 мл.
• Разрыхлитель для теста.
• Щепотка корицы.
• Лимонная цедра – 1/2 чайной ложки.
• Измельченные ядра грецких орехов – 1 столовая ложка.
• Заменитель сахара – 5 таблеток.
• Творог обезжиренный – 60 г для крема.

Смешать в одной глубокой емкости все продукты, хорошенько перемешать и выложить на пекарскую форму с пергаментом. Корж должен получиться прямоугольным. Время выпекания теста в духовке при температуре 200 градусов составляет 40 минут.

Испекшийся корж достать из духовки, остудить, разрезать пополам. Каждый пласт обмазать творожной массой с сахзамом. Готовый десерт поставить в холодильник на ночь, чтобы пропитался.

7. Низкокалорийное печенье домашнего приготовления

Необходимые ингредиенты:

• Пшеничные отруби – 60 г.
• Нежирный творог – 60 г.
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.
• Яичный желток – 4 шт.
• Овсяные отруби – 60 г.
• Кленовый сироп или мед – 15 г.

Взбить желтки на пену, всыпать разрыхлитель, хорошенько перемешать. Добавить к желтковой массе остальные компоненты, хорошенько вымесить. Сформировать из теста печенье в любой привычной для вас форме, переложить на противень и отправить в духовку выпекаться при температуре 180 градусов.

Правильное питание сладости домашнего приготовления – это легкая, полезная и низкокалорийная пища, которая подойдет, как для диетического, так и обычного рациона.

44 «Здоровые десерты» Эксперты по питанию клянутся

На завтрак у вас была овсянка, на обед — салат из курицы-гриль, на ужин — миска с овощной лебедой и полезные закуски в течение дня. Короче говоря, вы были олицетворением здоровья, соблюдая все заповеди о чистой еде. Затем случилась катастрофа! Тяга к шоколаду пришла на настолько сильно, что вы не могли не совершить набег на тайник своих детей с закусками. Звучит знакомо?

Для многих людей, сидящих на диете, их пристрастие к сладкому — это ахиллесова пята — сила, которая пересиливает все их добрые намерения, — но так быть не должно.Вы не поверите, но вы можете удовлетворить свое пристрастие к сладкому, не переусердствуя и не бросая свой прогресс в похудании на ветер. Чтобы доказать, что это возможно, мы связались с ведущими национальными экспертами по питанию и спросили их, как они сдерживают свои пристрастия. (Да, даже диетологи и диетологи признаются в своей жажде!) Здесь они раскрыли свои полезные десерты, которые обязательно понравятся вашим вкусовым рецепторам и уменьшат вашу талию!

Shutterstock

«Хотя шоколадный хумус может показаться странным сочетанием, на самом деле он волшебный.Все еще приготовленный из нута, по содержанию питательных веществ он почти идентичен обычному хумусу. Две столовые ложки содержат 3 грамма клетчатки, 1 грамм белка и всего 80 калорий. И самое приятное то, что вы все еще получаете свой шоколад! Подобно шоколадному муссу, вы можете есть хумус из темного шоколада отдельно или сочетать его с любимыми фруктами ».

— Дженнифер Каникула, РД, CD

Любезно предоставлено So Delicious

«Замороженный мусс So Delicious без молочных продуктов — один из моих любимых десертов: он содержит 330 калорий или меньше на пинту (или 110 или меньше на порцию), и это восхитительная альтернатива традиционному мороженому.Мой личный фаворит, Salted Caramel Swirl, сделан из ленточки восхитительной соленой карамели, перемешанной повсюду, и имеет гладкую, похожую на мусс текстуру. Что еще? Новая линейка замороженных десертов предлагает семь уникальных вкусов, одобрена проектом без ГМО, не содержит глютена и вегетарианцев и изготовлена ​​из продуманных ингредиентов, не содержащих молочных продуктов ».

— Аманда Блехман, RD

Shutterstock

«Легко опасаться содержания сахара и насыщенных жиров в реальном мороженом. Однако, позволяя себе наслаждаться настоящим мороженым, вы можете естественным образом разделить себя.В конце концов, умеренное количество НАСТОЯЩИХ ингредиентов, таких как сливки и тростниковый сахар (по сравнению с потреблением альтернативных подсластителей и заменителей жира, для которых отсутствуют долгосрочные научные данные, подтверждающие отсутствие риска для здоровья), — самый безопасный вариант! Не говоря уже о том, что мороженое — твердый источник кальция и белка! »

— Рэйчел Файн, MS, RD, CSSD, CDN

Эйприл Беншосан / Ешьте это, а не то!

«Темный шоколад не только восхитителен на вкус, но и богат клетчаткой, витаминами, минералами, флавоноидами и мощными антиоксидантами, которые помогают бороться с инфекциями и укрепляют иммунную систему, потенциально снижая кровяное давление и уровень плохого холестерина.Поговорим о суперпродукте! Добавьте горсть миндаля, и у вас получится настоящая пара сил. Миндаль не только содержит витамин Е, который питает кожу, он также богат белком и магнием. Ежедневная порция может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, тем самым снизив риск сердечных заболеваний, главной причины смерти в США »

— Доктор Нешейват, медицинский директор CityMD

Элисон Маррас / Unsplash

«Если у вас есть дети, эскимо с низким содержанием сахара и настоящим фруктовым пюре — прекрасная альтернатива мороженому или десерту с высоким содержанием сахара в вечернее время.Нам нравится бренд DeeBee’s Organics, потому что они содержат всего 6 граммов сахара на порцию и сделаны из чистых фруктов и чая из гибискуса ».

— Мирна Шарафеддин, RHN и Дженни Бурк, RHN of Naughty Nutrition

Shutterstock

«Мой любимый десерт — парфе с фруктами, кефиром и орехами. Он состоит из 3 столовых ложек кефира, чашки свежих фруктов (таких как гранат, банан, яблоко и груша) и 4 грецких орехов, заправленных столовой ложкой. кокосовой стружки. Этот десерт не только сочетает в себе восхитительный вкус, но и богат белком, пробиотиками (из кефира), витаминами, минералами, клетчаткой (из фруктов) и полезными жирами омега-6 и омега-3 (из орехи и кокосовая стружка).Это лучший вариант, чем другие коммерческие десерты, потому что он богат питательными веществами, его можно быстро приготовить из цельных продуктов и в нем нет обработанных ингредиентов или добавок ».

— Анн Гийо, DN

Shutterstock

«Рисовый пирог с арахисовым или миндальным маслом и небольшим количеством меда — мой лучший полезный десерт на работе, потому что он богат клетчаткой, хорошими жирами, белком и сладостью! Самое лучшее, что я могу сохранить все эти ингредиенты в моем шкафчике, так как они не скоропортящиеся.«

— Майя Миркович, MPH, RDN, CDN, CDE, BC-ADM

Любезно предоставлено Eleat Sports Nutrition

«Этот рецепт сырого теста для печенья полезнее, потому что в нем нет сырой муки или яиц, поэтому вы не рискуете заразиться сальмонеллой! И вы едите полезные ингредиенты, которые богаты полезными жирами, белком и железом, например орехи и овес, а не рафинированная мука, сахар и масло, которые содержатся в традиционном тесте для печенья ».

— Энджи Аш, MS, RD, LMNT

Shutterstock

«Мой любимый полезный десерт — это фрукты (желательно ягоды).Клубника и малина богаты витамином С и клетчаткой. Иногда мне нравится их либо с небольшим квадратом темного шоколада, либо с небольшим количеством какао-порошка из темного шоколада. Как темный шоколад, так и какао-порошок из темного шоколада содержат полифенолы и железо. Этот десерт превосходит многие коммерческие десерты из-за содержания питательных веществ, а также из-за того, что он содержит мало (или не содержит) добавленного сахара. Плюс вкусно! »

— Summer Yule, MS, RDN

Любезно предоставлено Koia

«Смузи Koia имеют идеальный баланс белка, клетчатки и полезных жиров, который соответствует идеальному трифекту питания для обеспечения нашего организма стабильной и продолжительной энергией в любое время дня.Независимо от образа жизни или типа диеты, растительные белки, такие как протеины кои, обладают рядом преимуществ в питании и пользе для здоровья для всех. Растительные белки легче усваиваются и включают клетчатку для поддержания здорового пищеварения, имеют низкое содержание насыщенных жиров и холестерина и не содержат аллергенов на молочные продукты и глютен ».

— Май Чжу, RDN

Shutterstock

«Просто нарежьте яблоко и положите его на противень [перед тем, как сбрызнуть его] небольшим количеством кокосового масла и сбрызгиванием корицы (пряность для тыквенного пирога здесь тоже хорошо работает!).Затем запекайте в духовке при температуре 350 ° C примерно 25 минут. По вкусу он похож на яблочный пирог, за вычетом всех калорий и жира! Отсутствует корочка? Сверху добавьте одну столовую ложку гранолы с низким содержанием сахара (я люблю Purely Elizabeth) или немного темного шоколада для дополнительной хрустящей корочки! »

— Марисса Мешулам, RD

Shutterstock

Я люблю покупать йогурты в магазине и ставить их в морозильную камеру. Это дает мне то сладкое и похожее на мороженое ощущение десерта. Йогурт удовлетворяет меня вечером и содержит мало калорий, а также обеспечивает меня белком, кальцием и пробиотиками.Кроме того, вы всегда можете добавить немного фруктов, арахисового масла или мюсли, чтобы изменить его! »

— Джоэл Малиновски, RD, CDE, CDN

Shutterstock

«Любите пирожные, но предпочли бы избегать излишка сахара и нездорового жира? Мои пирожные с авокадо из цельной пшеницы … используют полезные для сердца авокадо вместо масла. Это простое изменение ингредиента [может сэкономить] 154 калории. В авокадо всего 50 калорий на две столовые ложки по сравнению с 204 калориями в том же количестве сливочного масла ».

— Шерил Муссатто, MS, RD, LD

Shutterstock

«Разогрейте органическую чернику, вишню, клубнику, персики или яблоки на плите, пока они не превратятся в концентрированный компот (4-5 минут).Затем переложите фрукты в стаканы и, пока они еще теплые, вылейте 1-2 столовые ложки органического кокосового масла (мое любимое — кокосовое масло Artisana) и положите ложку поверх фруктов. Кокосовое масло прекрасно тает, придавая [десерту] сливочно-пушистое ощущение во рту без добавления сахара! »

— Алисия Гэлвин, MEd, RD, LD, CLT, IFNCP

Shutterstock

«Когда мне хочется сладкого, нет ничего, что я люблю больше, чем сочетание вкусов банана и шоколада.Менее чем за пять минут вы можете нарезать банан, растопить немного шоколада и сбрызнуть шоколадом ломтики банана, в мгновение ока приготовив простой, но декадентский десерт. Я люблю этот десерт, потому что он богат клетчаткой и калием из банана и антиоксидантами из темного шоколада. это здорово И вкусно! »

— Алена Харламенко, МС, РД, CDN

Shutterstock

«Мой самый любимый рецепт здорового десерта — это моя домашняя кора кокосового и миндального масла.Он сливочный, сладкий, соленый и супер декадентский, но без чувства вины. Кокосовое масло обладает феноменальными антимикробными и противогрибковыми свойствами, помогает похудеть, управляя аппетитом и ускоряя сжигание жира, а также помогает контролировать уровень сахара в крови. Хрустящее миндальное масло — отличный источник белка и клетчатки, что делает этот десерт очень питательным.

Для его приготовления смешайте 3/4 стакана нерафинированного кокосового масла первого отжима и 3/4 стакана миндального масла в миске, добавив половину чайной ложки ванильного экстракта и 2 пакета стевии.Взбивайте до однородности и вылейте на противень, выстланный пергаментом. Намажьте до желаемой толщины и посыпьте треснувшей морской солью. Заморозьте 15 минут и разорвите на части! Хранить в морозильной камере.

В то время как большинство десертов полны сахара и в конечном итоге не способствуют укреплению здоровья, этот домашний [десерт] помогает справиться с тягой и способствует насыщению ».

— Джинни Ливитт, сертифицированный тренер по здоровью и специалист по контролю веса и основатель Ginny Leavitt Health Consulting

Shutterstock

«Смешайте низкокалорийный ванильный йогурт с нежирным порошкообразным арахисовым маслом.Сверху выложите кокосовую стружку (если позволяет диета). Это мой любимый десерт, потому что он на вкус как мороженое, а смесь расширяется и создает достаточный объем, чтобы вы чувствовали себя [сытыми]. [Сладость] удовлетворяет вкусовые рецепторы и мозг, давая вам удовлетворение от еды ».

— Д-р Франк Бенедетто, сертифицированный тренер по точному питанию, дважды сертифицированный доктор физиотерапии и сертифицированный специалист по силовой и физической подготовке

Любезно предоставлено Кара Лайдон

«Мой любимый здоровый десерт — это моя гранита из дикого черники, лимона и тимьяна, потому что он легкий, освежающий и насыщенный благодаря сладости дикой черники, яркости лимона и вкусу соснового тимьяна.Он также богат антиоксидантами, благодаря дикой чернике, которая содержит в два раза больше антиоксидантов, чем обычная культурная черника ».

— Кара Лайдон, RD, LDN, RYT, блогер в Foodie Dietitian

Shutterstock

«Этот сладкий сладкий десерт без добавления сахара. Просто очистите два спелых банана и положите в морозильную камеру на несколько часов. Когда будете готовы, смешайте бананы, щепотку корицы, ложку миндального масла и примерно 1/4 Добавьте миндальное молоко в Nutrabullet или Vitamix и взбейте до получения однородной кремообразной массы.Подавать немедленно. Это отличный заменитель мороженого, особенно для тех, кто не хочет добавлять сахар или страдает непереносимостью лактозы. Бананы — отличный источник B6, магния и калия ».

— Кэрин О’Салливан, сертифицированный инструктор по интегрированному питанию и здоровью и основатель программы Appetites for Life

Shutterstock

«Когда груши запекаются, их естественный сахар высвобождается и карамелизируется на поверхности груши. Корица придает блюду приятное тепло и помогает снизить уровень сахара в крови.Тяга часто является результатом нестабильного уровня сахара в крови ».

— Элисон Ресслер, специалист по силовой и физической подготовке, генеральный директор / основатель Truve

Shutterstock

«Пудинг с чиа удовлетворит ваших сладкоежек, но он полезен и достаточно сытен, чтобы его можно было съесть как для легкого [десерта, так и] завтрака. Чтобы приготовить, просто добавьте примерно две столовые ложки семян чиа в молоко по вашему выбору. Подсластите немного меда, кленового сиропа, ароматизированного протеинового порошка или кленового сиропа. Для получения оптимальной консистенции дайте пудингу с чиа постоять в холодильнике как минимум на два часа перед подачей на стол.«

— Д-р Кэндис Сети, PsyD, CPT, CNC

Shutterstock

«Готовите ли вы сами из банки жирных кокосовых сливок или покупаете готовые, кокосовые взбитые сливки — это десерт с минимальным содержанием ингредиентов, без глютена и без молока, который всегда удивляет людей своим потрясающий вкус и текстура. Он отлично подходит для свежих фруктов или просто в миске с каким-то какао-порошком. Не говоря уже о том, что он богат железом, магнием, кальцием и витаминами B, C, E и K. Попробуйте наслоить его свежими фруктами. сделать красивое и полезное парфе.«

— Мелинда Аркара, сертифицированный инструктор по здоровью

Shutterstock

«Мой любимый десерт — простой греческий йогурт. Он богат белком и очень универсален. Белок насыщает и избавляет от тяги. Я могу добавить ягоды, такие как черника и малина, для дополнительных витаминов, калия и клетчатки. I также добавьте мерную ложку шоколадного протеинового порошка и пакет Splenda для получения здорового шоколадного мусса.Фисташки — моя любимая добавка для повышения уровня витамина B6 и дополнительной клетчатки.Приблизительно 100 калорий на порцию в 6 унций, он всегда удовлетворяет мои вкусовые рецепторы, независимо от того, что я добавляю в него! »

— Доктор Луиза Петре, сертифицированный кардиолог

Любезно предоставлено Farmhouse Culture

«Один из моих любимых приемов обуздания тяги к сладкому — поразить мое небо крепким, пикантным вкусом. Моя текущая навязчивая идея — это Farmhouse Culture’s Gut Shot, богатый пробиотиками сок краута, который очень вкусный и действительно удовлетворительный. Я обнаружили, что один глоток действительно может уравновесить мою тягу.Кроме того, он содержит полезные для вас питательные вещества ».

— Кэти Кавуто, RD

Shutterstock

«Я признаю это. Я сладкоежка — на самом деле, сильное. Время наступает примерно в 15:00, и когда это случается, я часто беру горсть чернослива, также известного как чернослив. . Они от природы сладкие, а порция из шести содержит всего 100 калорий. Я храню одноразовую упаковку Sunkist в перчаточном ящике моей машины, но вы можете сэкономить деньги, купив их в контейнере с крышкой ».

— Кристин Паламбо, RD

Shutterstock

«Когда мне хочется сладкого напитка, я завариваю чай из гибискуса с дольками апельсина и палочками корицы», — говорит Кавуто.«Гибискус от природы сладкий, и он вкусен как в горячем, так и в холодном виде». Зарегистрированный диетолог Изабель Смит полагается на десертные чаи, когда ей нравится сладкое. «Шоколадный чай определенно мне больше всего нравится, когда я хочу чего-нибудь сладкого. Он восхитителен и является хорошим источником антиоксидантов и питательных веществ». (Да, есть даже чаи, которые по вкусу напоминают десерт.) Эми Шапиро, RD, CDN, также рекомендует чай, но обычно обращается к разновидностям корня одуванчика или солодки. «Оба чая по своей природе сладкие и снимают остроту.Кроме того, они позволяют вам чем-то заниматься своими руками и ртом, и в них есть объем, поэтому они наполняют вас «, — объясняет она.

Shutterstock

Когда Шапиро не в настроении пить простой чай, она приготовит домашний низкокалорийный латте. Вот ее рекомендуемый рецепт: погрузите чайный пакетик с чаем в чашку несладкого миндального молока. Медленно нагрейте жидкость на медленном огне на сковороде с палочкой корицы и несколькими стручками кардамона. Прямо перед закипанием перелейте в кружку и наслаждайтесь. Добавляйте стевию по мере необходимости для сладости.

Shutterstock

«Я люблю ягоды», — говорит Палумбо. «Они сладкие, и в них тоже есть фактор удовольствия. Интересно, что недавнее небольшое исследование в журнале Appetite показало, что молодые женщины, которые съели чашку (65 калорий) смешанных ягод, потребляли примерно на 20 процентов меньше калорий. на час позже, чем женщины, которые съели столько же калорий в конфетах ». Перевод: «Ягоды (которые, кстати, являются одним из лучших завтраков для похудания) не только утолят вашу тягу, но и предотвратят переедание.«

Shutterstock

Возможно, они не первое, что приходит на ум, когда вы хотите конфеты или печенье, но Кавуто говорит, что сладкие на вкус овощи, такие как сладкий картофель, мускатная тыква и морковь, — отличный выбор, когда вы хотите чего-нибудь сладкого. «Их естественная сладость, которая усиливается при жарке, в сочетании с плотностью питательных веществ и высоким содержанием клетчатки делает их отличным выбором для обуздания тяги к сладкому», — говорит она.

Shutterstock

«Один из моих любимых здоровых десертов — это приготовление« мороженого »с замороженными бананами в качестве основной основы, что делает его менее жирным и сахарным по сравнению с традиционным мороженым.Я люблю брать замороженные бананы, добавлять арахисовое масло и немного несладкого ванильного миндального молока или 1% молока. Разомните все ингредиенты вилкой (или используйте кухонный комбайн) до кремообразной консистенции мороженого и сразу ешьте. Вы можете изменить вкус, добавив неподслащенный какао-порошок для шоколада или столовую ложку шоколадной стружки для большей хрусткости «.

— Элисон Баркман, MS, RD, CDN

Shutterstock

«Я диетолог и серьезно отношусь к сладкому, — говорит нам Смит.«Чтобы побаловать себя, не заходя слишком далеко, я часто растапливаю один или два квадрата темного шоколада от 70 до 80 процентов и поливаю им ягоды. Это обеспечивает сладость, которую я так жажду, наряду с антиоксидантами и питательными веществами, такими как клетчатка». У зарегистрированного диетолога Либби Смит есть такая же закуска, когда ей хочется чего-нибудь сладкого. «Я растапливаю шоколад, сделанный с 70-процентным содержанием какао, и обмакиваю в него ломтики банана. Затем я добавляю к кусочкам несоленый рубленый арахис или несладкую кокосовую стружку и кладу их в холодильник, чтобы они немного застыли.Это идеальное летнее лакомство, и оно наполнено флавоноидами. «Если вам нужна еще более легкая идея, просто смешайте немного шоколада PB2 с небольшим количеством воды и нанесите смесь на средний банан.» PB2 — восхитительная альтернатива высококалорийным спредам, таким как Nutella. «Сочетание его с фруктами дает сладкий, но сытный десерт», — говорит нам Лия Кауфман из CDN, MS, RD.

Shutterstock

«Я всегда держу в холодильнике несколько полезных десертов, чтобы побороть тягу к сладкому. Я делаю эти великолепные протеиновые шарики из арахисового масла, в которых много белка и полезных жиров.Это отличная натуральная сладкая закуска, которую я могу взять с собой в дорогу. Одна или две — идеальный размер порции ». Вот как их приготовить: смешайте 1/2 стакана арахисового масла, 2/3 стакана протеинового порошка и 3 столовые ложки меда в миске. Скатайте смесь в шарики диаметром 2,5 см. Бросьте их в несладкие семена кокоса или льна или добавить немного темного шоколада. Выложите их на тарелку, накройте фольгой и поместите в холодильник для застывания.

— Стефани Брукшер, RDN

Shutterstock

«Попробуйте приготовить чашку домашнего горячего какао, чтобы избавиться от пристрастия к сладкому.Все, что вам нужно, это несладкий какао-порошок, сахар или сахар, молоко и немного ванили для аромата. Приготовление домашнего горячего шоколада позволяет контролировать сладость и калорийность, сохраняя при этом пользу для здоровья, содержащуюся в других ингредиентах. Какао-порошок особенно богат флавоноидами, а молоко обеспечивает ежедневные потребности в белке, витамине D и кальции. Кроме того, жидкость усиливает чувство сытости ».

— Хизер Манжери, RDN, CSSD, LDN

СВЯЗАННЫЙ: Лучший и худший шоколад для похудения

Shutterstock

«Кокос богат насыщенными жирами и обладает естественным сладким вкусом.Попробуйте жевать несладкую кокосовую стружку или кусочки или добавить кокосовое молоко в овсянку или кофе ».

— Кавуто

Shutterstock

«Никогда не рано начинать жарить на гриле! Мне нравятся дольки ананаса на гриле, посыпанные корицей и гвоздикой. Подавайте их теплыми или охлажденными с ложкой нежирного ванильного греческого йогурта и небольшим количеством цедры лайма. освежающий и сладкий, но белок также помогает избавиться от тяги «.

— Либби Миллс, RD

«Мои клиенты любят леденцы Yasso Greek Yogurt, потому что они индивидуально порционированы, содержат немного протеина и нужное количество сладости.Кроме того, в каждом из них всего от 80 до 100 калорий. Их определенно стоит попробовать в качестве более здоровой альтернативы десерту. «

— Шапиро

«Я люблю батончики Quest, потому что в них мало сахара и калорий, но много белка и клетчатки. С восхитительными вкусами, такими как печенье со сливками и шоколадное печенье, они также удовлетворяют моего пристрастия к сладкому».

— Лорен Минхен, RD

СВЯЗАННЫЕ: 16 полезных домашних рецептов протеиновых батончиков

Любезно предоставлено KIND

«Батончики KIND абсолютно восхитительны, наполнены полезными жирами, клетчаткой и небольшим количеством белка.Вкус темного шоколада, орехов и морской соли всегда убивает мою тягу. Он соленый и сладкий, поэтому он удовлетворяет оба желания, одновременно обеспечивая ваше тело питанием. Покупая батончики KIND, всегда ищите сорта с содержанием сахара не более 5 граммов ».

— Кауфман

Shutterstock

«Плотный, как брауни, шоколадный вкус кусочка бобового торта гарбанзо никогда не разочарует. Чтобы приготовить его, просто обработайте 1 стакан полусладких шоколадных чипсов, 4 яйца, ¾ стакана сахара и банку емкостью 19 унций. бобов гарбанзо и запекать при температуре 350 ° F в 9-дюймовом круглом пироге.«Мне нравится разрезать торт на предварительно нарезанные ломтики, индивидуально завернуть их и хранить в герметичном пластиковом пакете для заморозки».

— Мельницы

Shutterstock

«Заморозьте виноград и попробуйте пригоршню, чтобы получить долгую сладкую закуску. Это как горсть фруктовых мини-сорбетов. Кроме того, эта сладкая закуска является естественным источником антиоксидантов и других полифенолов, которые могут способствовать здоровью сердца».

— Мариса Мур, RDN, владелец Marisa Moore Nutrition

Shutterstock

Еще одна замороженная смесь, которую любит Мур? Сливки из свежих фруктов.(И нет, это совсем не те виды, которые вы найдете в 7-11.) Чтобы сделать этот сокрушающий тягу глоток, «заморозьте, а затем смешайте кусочки дыни или арбуза в сладкую и удовлетворяющую слякоть», — объясняет Мур. «Когда эти дыни сладкие, добавлять сахар не нужно».

Любезно предоставлено WTRMLN WTR

«Когда я хочу чего-нибудь сладкого, я беру арбузный сок холодного отжима. В прохладном, освежающем и сладком фруктовом вкусе есть что-то, что помогает».

— Тоби Амидор, MS, RD

Shutterstock

«Орехи, посыпанные какао-порошком, — прекрасный хрустящий способ утолить тягу к чему-нибудь сладкому или шоколадному.«

— Мур

Любезно предоставлено Fluffy Vegan

«В последнее время я был одержим кокосово-банановыми чипсами Fluffy Vegans в качестве своего любимого десерта. Сделанный только из бананов и кокоса, его естественной сладости хватит, чтобы удовлетворить любого сладкоежка. Я всегда говорю клиентам выбирать фирменные продукты с кратчайшим списком ингредиентов. Чем меньше ингредиентов, тем лучше! »

— Ребекка Стиб, MS, RDN

Какой самый здоровый способ есть сладкое?

Самый здоровый способ съесть десерт (или любой вид добавленного сахара) — не есть его.При этом, что такое жизнь, если вы не проживете ее? Для меня жизнь без случайных глазированных пончиков на завтрак или без Sour Patch Kids в кино — это жизнь, прожитая не полностью. Большинство американцев, включая врачей и диетологов, скорее всего, согласятся. Тем не менее, исследования показывают, что избыток сахара может способствовать развитию диабета, ожирения и сердечных заболеваний. Итак, когда вы неизбежно потребляете продукты, богатые сахаром, есть ли способ сделать это, чтобы минимизировать влияние на ваше здоровье?

Недавние исследования показывают, что это может быть.

Во-первых, нет причин полностью исключать сахар из своего рациона. «Это довольно сложно сделать», — говорит Лесли Бончи, диетолог и спортивный диетолог. По ее словам, маловероятно, что большинство людей будут придерживаться диеты без сахара. Каждый в определенной степени стремится к сладкому на вкус — и не зря. Сахар дает нам необходимую энергию. Итак, если мы придерживаемся диеты, полностью лишенной сахара, «психологически это может иметь разрушительные последствия». Гораздо продуктивнее думать о том, как сохранить как можно более здоровое потребление сахара.

Сахар часто получает плохую репутацию из-за того, что мы едим его отдельно, в виде газированных напитков и конфет, или вместе с другими углеводами в различных выпечках. Поскольку эти продукты содержат простые углеводы, они повышают уровень глюкозы в крови в нашем организме. Когда это происходит, мы немедленно пытаемся вернуть эти всплески к нормальному уровню, увеличивая выработку глюкозоснижающих гормонов, таких как инсулин и инкретин. Если мы слишком часто их увеличиваем, этот механизм перестает работать должным образом, что может привести к диабету 2 типа.

Но есть способы предотвратить это. По словам Бончи, люди могут начать с того, что просто съедят меньше сахара или съедят его с другими продуктами, чтобы он не стал центром внимания (до свидания, обед Sour Patch Kids). Бончи говорит, что, пожалуй, лучший продукт, с которым можно есть сахар, — это белок. Потребление белка вызывает высвобождение глюкагона, другого гормона, который стабилизирует уровень инсулина. Таким образом, при совместном употреблении белок и сахар могут как бы регулировать друг друга. «В этом смысле наши тела чертовски умны», — говорит она.

Идеальный способ реализовать это — с утренним кофе (то есть, если вы не пьете его без сахара). Кофе сам по себе может быть довольно горьким, поэтому вместо того, чтобы добавлять сахар, попробуйте смешать его с молоком в виде латте, капучино или кофе с молоком. Таким образом, по словам Бончи, вы получите идеальное сочетание сахара и белка (из молока), что приведет к более сбалансированному уровню гормонов и глюкозы.

Некоторые недавние исследования показывают, что нам следует сделать еще один шаг: есть все углеводы, включая сахар, в последнюю очередь.Исследования уровней глюкозы и инсулина после еды у людей с диабетом 2 типа показывают, что порядок, в котором вы едите, имеет значение. В самом последнем, проведенном в сентябре этого года, участники — все с диабетом 2 типа — ели одну и ту же еду в три разных дня, но в разном порядке. Однажды они ели сначала углеводы, затем через 10 минут белок и овощи, затем сначала белок и овощи, затем через 10 минут углеводы и, наконец, все, что ели вместе, в одно и то же время.

Исследователи измеряли уровень глюкозы в крови, инсулина и глюкагона сразу после еды и каждые 30 минут в течение следующих трех часов. Они обнаружили, что пики уровня глюкозы при последнем потреблении углеводов были примерно на 50 процентов ниже, чем при первом потреблении углеводов. Даже если съесть все сразу, то это на 40 процентов выше, чем когда углеводы были последними.

Это довольно значительная разница. Фактически, согласно исследованию, влияние порядка еды на уровень глюкозы и гормонов после еды сравнимо с действием лекарств, предназначенных для регулирования уровня глюкозы.Многим людям с диабетом советуют ограничить потребление углеводов и добавленного сахара. Но это исследование показывает, что простое изменение порядка может быть таким же хорошим, как и полное ограничение их потребления.

Хотя исследование проводилось на диабетиках, и его предполагаемая цель состояла в том, чтобы найти передовой метод для этой группы, автор исследования Луи Аронн, профессор метаболических исследований в Медицинском центре Weill Cornell, говорит, что каждый может использовать полученную информацию. В общем, он говорит: «Я думаю, что лучше всего есть салат, овощи и белок, а затем десерт.”

Бончи добавляет, что этот метод, логически говоря, также может помочь вам съесть меньше десерта или углеводов в целом. Если вы уже насытились другими продуктами, особенно овощами, богатыми клетчаткой, то, вероятно, вы будете менее голодны, когда появится десерт.

Наверное, бесполезно обещать себе, что вы не будете есть сладких лакомств в этот праздничный сезон. Вместо этого попробуйте сначала съесть птицу и брюссельскую капусту, а затем начинку и картофельное пюре, а затем используйте оставшееся место, чтобы покопаться в этом восхитительном домашнем яблочном пироге.

У вас есть научный вопрос, на который вы хотите получить ответ? Напишите нам по адресу [email protected], напишите нам в Твиттере с #AskPopSci или расскажите нам в Facebook. И мы это рассмотрим.

Может ли десерт быть полезным для вашей диеты?

Дело против десерта кажется открытым и закрытым. Сахар, который делает лакомства такими сладкими, связан с увеличением веса и хроническими заболеваниями, от диабета 2 типа до рака; Многие десерты также содержат много насыщенных жиров, которые потенциально вредят сердцу, и много пустых калорий.

Но некоторые исследования показывают, что время от времени употребление десертов — настоящих, приятных, а не нарезанных свежих фруктов — может быть полезным инструментом для более здорового питания, если его использовать стратегически.

Оказывается, выбор десерта в первую очередь — а не после еды, как большинство из нас, — связан с меньшим потреблением пищи в целом. В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Journal of Experimental Psychology: Applied , люди последовательно выбирали более здоровую пищу и потребляли меньше калорий, когда выбирали декадентский десерт в начале еды.Им даже не нужно было сначала есть угощение; просто зная, что они выбрали, было достаточно, чтобы вызвать изменение.

«Если мы сначала выбираем что-то здоровое, это дает нам право выбрать что-то большее, — говорит Мартин Рейманн, доцент кафедры маркетинга и когнитивных наук в Университете Аризоны и соавтор исследования. «Если вы перевернете его и выберете что-то более тяжелое на раннем этапе, то эта лицензия уже истекла.«Первоначальный выбор, связанный с высоким содержанием калорий, кажется, бессознательно побуждает людей« немного притормозить », когда они решают, что еще есть.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости здравоохранения и науки, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Рейман и его команда изучили 134 преподавателей, сотрудников и аспирантов университета, которые обедали в школьной столовой. В четыре разных дня они предлагали четыре различных варианта десерта в линейке продуктов: здоровый выбор (свежие фрукты), помещенный перед основным блюдом и гарниром, снисходительный выбор (лимонный чизкейк) перед пикантными блюдами, фрукты, помещенные после основного приема пищи. или чизкейк после основного приема пищи.

Почти 70% людей, которые впервые попробовали чизкейк, выбрали более здоровое основное блюдо и гарнир (куриный фахитас и гарнир вместо жареной рыбы и картофеля фри), но только около трети людей, попробовавших фрукты, сделали это. так. В целом, люди, которые сначала выбрали чизкейк, съели примерно на 250 калорий меньше во время еды по сравнению с людьми, которые сначала выбрали фрукты в качестве десерта . Люди, которые съели чизкейк после того, как выбрали остаток еды, в итоге съели примерно на 150 калорий больше, чем те, кто съел его первым.

Феномен был не только в университетском городке. Это также произошло, когда 160 взрослых попросили составить гипотетический заказ на ужин в Интернете и оценить, сколько из этого они завершат.

Люди, которые выбрали сладкий десерт (шоколадный торт) перед тем, как заказать остальную еду, сказали, что ожидали съесть примерно вдвое меньше калорий, чем люди, которые сначала выбрали здоровый десерт (фруктовый салат), но разница была гораздо менее заметной, когда они остановились на десерте в конце заказа.Почти 56% тех, кто начал с шоколадного торта, выбрали более легкое основное блюдо (курица на гриле с лимоном вместо куриного кордона блю) по сравнению с примерно 44% покупателей фруктов.

Это исследование не первое, которое предполагает, что время вашего десерта имеет значение как физиологически, так и психологически. Некоторые эксперты рекомендуют есть десерт после тренировки, так как организму нужен сахар, чтобы восстановиться после интенсивной активности, и, таким образом, можно лучше использовать угощения.Пища, в которой сочетаются простой сахар и белок, например чашки с арахисовым маслом, способствуют выздоровлению.

Стратегически потребленные сладости могут даже изменить ваши привычки в еде, как показывают исследования. В одной статье 2012 года было обнаружено, что люди с ожирением, которые следовали диете, которая включала в себя такие десерты, как шоколад, печенье или пончики с завтраком, позже испытывали меньшую тягу к нездоровой пище, чем люди, которые ели низкокалорийную и низкоуглеводную утреннюю еду. Авторы исследования предполагают, что этот тип своевременного десерта может помочь с потерей веса и контролем над ним со временем.

Умеренное увлечение также может помочь людям избежать переедания с сахаром. Исследования показали, что депривация может вызвать тягу к еде, потенциально заставляя людей в конечном итоге есть больше продуктов, которых они пытались избежать. Так что, если вы пытаетесь снизить потребление сахара, небольшая порция десерта может действительно помочь вам придерживаться этой цели — по крайней мере, на первых порах. Эксперты говорят, что со временем, если вы понемногу уменьшите свое потребление, можно переучить свой мозг и вкусовые рецепторы, чтобы они меньше тянули к сладкой пище.

Фелиция Столер, зарегистрированный диетолог из Нью-Джерси, согласна с тем, что десерт иногда должен быть в меню, даже для людей, которые следят за тем, что они едят. Но она предостерегает от того, чтобы думать об этом как о здоровой пище или инструменте для похудания.

«Должны ли они быть частью каждого приема пищи? Точно нет. Я даже не думаю, что они должны быть частью каждого дня, — говорит Столер. «Если вы хотите сладкое, просто измеряйте количество калорий в нем.Может, съешь немного легче раньше днем ​​».

Когда вы все же решаете себя побаловать, все больше исследований показывают, что стратегические действия могут окупиться.

Напишите Джейми Дюшарму на [email protected].

Рекомендуемое потребление

сладостей | Здоровое питание

Сладости часто содержат большое количество жира и сахара. Согласно Руководству по питанию для американцев 2010 года, твердые жиры, которые представляют собой трансжиры и насыщенные жиры, а также добавленные сахара составляют примерно 35 процентов калорий в типичной американской диете.Поскольку эти продукты содержат много калорий и мало питательных веществ, если они вообще есть, их следует ограничить до 15 процентов калорий, чтобы освободить место для более богатых питательными веществами вариантов.

Рекомендуемое потребление

Решая, сколько сладостей вы должны употреблять в день, помните о рекомендуемых пределах содержания жира и сахара. Старайтесь потреблять не более 1 процента калорий из трансжиров и не более 7-10 процентов калорий из насыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам потреблять не более 6 чайных ложек добавленного сахара в день, а мужчинам — не более 9 чайных ложек добавленного сахара в день.

Риски большого потребления

Употребление большого количества сладостей может увеличить риск сердечных заболеваний. Исследование, опубликованное в журнале «Circulation» в 2011 году, показало, что участники, которые потребляли больше всего добавленных сахаров, имели самые высокие уровни липопротеинов низкой плотности или плохого холестерина, самые высокие уровни триглицеридов и самые низкие уровни липопротеинов высокой плотности или хорошего холестерина. Все это факторы риска сердечных заболеваний. Употребление слишком большого количества сладкого также может увеличить риск ожирения, кариеса и несоблюдения рекомендуемой нормы потребления основных витаминов и минералов.

Источники

Печенье, конфеты, пирожные, шоколад, мороженое, пироги, пирожные и другие сладости и десерты — все это источники добавленного сахара, и многие из них также содержат твердые жиры. Однако сахар также добавлен во многие неожиданные продукты, включая приправы, многие обработанные пищевые продукты и хлеб. Желе, подслащенные напитки и сухие завтраки также обычно содержат сахар.

Рекомендации

Вам не нужно ограничивать количество натуральных сахаров, содержащихся во фруктах и ​​молоке, поскольку они составляют лишь небольшую часть сахаров, которые вы потребляете каждый день, а продукты, содержащие натуральные сахара, также содержат много важных питательных веществ.Если вам хочется чего-нибудь сладкого, попробуйте съесть фрукт, прежде чем переходить к сладкому с добавлением сахара.

Ссылки

Писатель Биография

Джессика Брусо, базирующаяся в Массачусетсе, пишет с 2008 года. Она имеет степень магистра наук в области продовольственной политики и прикладного питания и степень бакалавра гуманитарных наук в области международных отношений в Университете Тафтса.

Более сладкая сторона хорошего питания

Более сладкая сторона хорошего питания
| Нестле США

Извините, вам необходимо включить JavaScript для посещения этого веб-сайта.

Перейти к основному содержанию

Правила

обеспечивают единообразную маркировку, позволяющую сравнивать продукты. Например, размер порции — это количество, которое люди обычно потребляют. Существует разница между рекомендуемой порцией и размером порции.

Таблица пищевых фактов, размеры порций

Правила

США требуют наличия панели фактов о питании почти на всех упаковках с продуктами питания в розничной торговле. Эта информация отражает питательную ценность продукта на основе типичного количества, потребляемого населением США. Он также сравнивает, сколько питательных веществ содержится в размере порции, относительно дневной нормы, необходимой среднестатистическому взрослому человеку. Вам может понадобиться больше, если вы мужчина, подросток, физически активен или беременны / кормите грудью. Вам может понадобиться меньше, если вы женщина с маленьким телосложением, ребенок или вы управляете своим весом.Другими словами, информация из Панели фактов о питании предоставляет размеры порций, которые были стандартизированы, чтобы упростить сравнение похожих продуктов, но может не соответствовать количеству еды, необходимому для поддержания хорошо сбалансированного питания.

Порции и порции

Теперь вы знакомы с размерами порций, но порция, которую вы обслуживаете самостоятельно, может быть больше или меньше, чем указано в панели «Пищевая ценность». Эта сумма считается вашей долей. Обратите внимание на порцию, которую вы сами себе подали, и произведите вычисления.Например, если вы хотите получить порцию из двух «порций», умножьте количество питательных веществ на два, чтобы учесть потребление вдвое большего количества перечисленных питательных веществ. Опять же, у разных людей разные потребности в питании.

DREYER’S

^® / EDY’S ^® МЕДЛЕННОЕ ВЫБИВАНИЕ ^®
Cookies ‘N Cream Ice Cream

Наслаждайтесь шоколадным печеньем Toll House® (110 калорий)

Порции и порции: конфеты

Количество порций vs.Порции: мороженое и замороженные десертные закуски

Группа

Распознать искажение порций

Из-за загруженного расписания обеды вдали от дома стали обычным делом, а размеры порций и порций меню стали больше.Чаще всего вам подают закуски и десерты, которых хватит на двоих.

Советы по выбору порции меньшего размера

Разделите пирог на более мелкие кусочки,

получится от 12 до 16 порций.

Линия Toll House

^® кусочков (70 калорий) длиной в два карандаша (около 1 столовой ложки или 26 кусочков) может быть подходящей для «иногда перекуса».

После этого нарежьте пирожные и печенье на более мелкие кусочки.
запекать и подавать по одному куску на человека.Организуйте
кусочки красивым узором на небольшой тарелке.

Уберите из виду и храните лишние кусочки в морозильной камере
для другого случая.

Вот несколько полезных советов по порционированию мороженого!

Лопатка мороженого должна быть размером

с теннисный мяч.

Выберите меньшую порцию конфет

Маленькие тарелки / посуда

• Подавайте мороженое в маленькой кофейной кружке или в высоком тонком стакане.
• Подавайте десерты на тарелках меньшего размера.

  Потренируйтесь подавать десерты в маленьких мисках или салатных тарелках.

• Инвестируйте в кухонные принадлежности, которые помогут продвигать меньшие порции, от мини-форм для кексов и формочки до мини-форм для выпечки и выпечки хлеба.

Будьте внимательны

• Не торопитесь и испытайте его в полной мере.

  Закройте глаза и наслаждайтесь текстурой, запахом и тем, как ваши вкусовые рецепторы реагируют на сладкое.

• Положите вилку между укусами.

  Вашему желудку требуется около 20 минут, чтобы подать сигнал мозгу о том, что вы сыты. Это даст вам время по-настоящему отведать еду и получить удовольствие от компании.

• Никогда не ешьте прямо из упаковки — разложите по порциям и оставьте остальное на следующий день.

  Вне поля зрения, вне памяти.

• Подумайте о том, чтобы убрать из своего помещения конфетницы.

Поделиться с другими

• Наслаждайтесь мороженым с друзьями и семьей.

  Чем меньше порция, тем больше порций для больших групп.

• Наслаждайтесь десертом в компании.

  Держитесь подальше от телевизора, компьютеров и другой электроники, которая захватывает ваше внимание. Эти устройства отвлекают вас от осознания того, сколько вы потребляете.

В паре с другими

• Balance — это здоровые пары.
  Уменьшите размер кусочка шоколада и добавьте свежие фрукты или орехи.

• Добавьте в мороженое подходящую начинку.

  Сверху добавьте свежие фрукты, измельченные орехи, 13 (½ столовых ложек) Nestlé ^® Toll House ^® полусладких кусочков или 10 (½ столовых ложки) Nestlé ^® изюм из темного шоколада ^® .

Сохранить на потом

• Подавать и хранить.

  Готовьте только одну порцию на человека, сохраняя оставшийся десерт, чтобы не поддаться искушению съесть вторую порцию.

• Упаковка с функцией закручивания и закрывания

  Чтобы вы могли насладиться этим сейчас и отложить на потом. Как вы можете видеть на обертке, это называется «Share Pack», так почему бы не поделиться с другом?

Правила

обеспечивают единообразную маркировку, позволяющую сравнивать продукты. Например, размер порции — это количество, которое люди обычно потребляют.Существует разница между рекомендуемой порцией и размером порции.

Таблица пищевых фактов, размеры порций

Правила

США требуют наличия панели фактов о питании почти на всех упаковках с продуктами питания в розничной торговле. Эта информация отражает питательную ценность продукта на основе типичного количества, потребляемого населением США. Он также сравнивает, сколько питательных веществ содержится в размере порции, относительно дневной нормы, необходимой среднестатистическому взрослому человеку. Вам может понадобиться больше, если вы мужчина, подросток, физически активен или беременны / кормите грудью.Вам может понадобиться меньше, если вы женщина с маленьким телосложением, ребенок или вы управляете своим весом. Другими словами, информация из Панели фактов о питании предоставляет размеры порций, которые были стандартизированы, чтобы упростить сравнение похожих продуктов, но может не соответствовать количеству еды, необходимому для поддержания хорошо сбалансированного питания.

DREYER’S

^® / EDY’S ^® МЕДЛЕННОЕ ВЫБИВАНИЕ ^® Cookies ‘N Cream Ice Cream

Порции и порции

Теперь вы знакомы с размерами порций, но порция, которую вы обслуживаете самостоятельно, может быть больше или меньше, чем указано в панели «Пищевая ценность».Эта сумма считается вашей долей. Обратите внимание на порцию, которую вы сами себе подали, и произведите вычисления. Например, если вы хотите получить порцию из двух «порций», умножьте количество питательных веществ на два, чтобы учесть потребление вдвое большего количества перечисленных питательных веществ. Опять же, у разных людей разные потребности в питании.

Наслаждайтесь шоколадным печеньем Toll House® (110 калорий)

Распознать искажение порций

Из-за загруженного расписания обеды вдали от дома стали обычным делом, а размеры порций и порций меню стали больше.Чаще всего вам подают закуски и десерты, которых хватит на двоих.

Советы по выбору порции меньшего размера

Линия Toll House

^® кусочков (70 калорий) длиной в два карандаша (около 1 столовой ложки или 26 кусочков) может быть подходящей для «иногда перекуса».

Разделите пирог на более мелкие кусочки,

получится от 12 до 16 порций.

После выпечки нарежьте пирожные и батончики на более мелкие кусочки и подавайте по одной штуке на человека.Разложите

штук красивым узором на небольшой тарелке.

Уберите из виду и храните лишние кусочки в морозильной камере
для другого случая.

Вот несколько полезных советов по порционированию мороженого!

Лопатка мороженого должна быть размером

с теннисный мяч.

Выберите меньшую порцию конфет

Маленькие тарелки / посуда

• Подавайте мороженое в маленькой кофейной кружке или в высоком тонком стакане.
• Подавайте десерты на тарелках меньшего размера.

  Потренируйтесь подавать десерты в маленьких мисках или салатных тарелках.

• Инвестируйте в кухонные принадлежности, которые помогут продвигать меньшие порции, от мини-форм для кексов и формочки до мини-форм для выпечки и выпечки хлеба.

Будьте внимательны

• Не торопитесь и испытайте его в полной мере.

  Закройте глаза и наслаждайтесь текстурой, запахом и тем, как ваши вкусовые рецепторы реагируют на сладкое.

• Положите вилку между укусами.

  Вашему желудку требуется около 20 минут, чтобы подать сигнал мозгу о том, что вы сыты. Это даст вам время по-настоящему отведать еду и получить удовольствие от компании.

• Никогда не ешьте прямо из упаковки — разложите по порциям и оставьте остальное на следующий день.

  Вне поля зрения, вне памяти.

• Подумайте о том, чтобы убрать из своего помещения конфетницы.

Поделиться с другими

• Наслаждайтесь мороженым с друзьями и семьей.

  Чем меньше порция, тем больше порций для больших групп.

• Наслаждайтесь десертом в компании.

  Держитесь подальше от телевизора, компьютеров и другой электроники, которая захватывает ваше внимание. Эти устройства отвлекают вас от осознания того, сколько вы потребляете.

В паре с другими

• Balance — это здоровые пары.
  Уменьшите размер кусочка шоколада и добавьте свежие фрукты или орехи.

• Добавьте в мороженое подходящую начинку.

  Сверху добавьте в порцию свежие фрукты, измельченные орехи, 13 (½ столовых ложки) Nestlé ^® Toll House ^® Полусладкие кусочки или
  10 (½ столовых ложки) Nestlé ^® Темный шоколадный изюм ^® .

Сохранить на потом

• Подавать и хранить.

  Готовьте только одну порцию на человека, сохраняя оставшийся десерт, чтобы не поддаться искушению съесть вторую порцию.

• Упаковка с функцией закручивания и закрывания

  Чтобы вы могли насладиться этим сейчас и отложить на потом. Как вы можете видеть на обертке, это называется «Share Pack», так почему бы не поделиться с другом?

Для получения дополнительной информации посетите:

Пищевая ценность конфет: количество калорий и углеводов

Конфеты вкусные и восхитительные.К сожалению, в нем также много сахара и недостаток питательных веществ. Но всегда ли есть конфеты вредно? Можете ли вы побаловать себя конфетами, одновременно стремясь улучшить свое питание и поддержать здоровый вес? Определенно.

Пустые калории в конфетах

Посмотрим правде в глаза: калории в конфетах — это пустые калории — калории, которые не приносят или не приносят никакой пользы. Однако не многие люди едят конфеты из-за питательной ценности. Скорее, цель конфет — просто насладиться сладким угощением, которое может быть частью здорового питания.

Некоторые эксперты по питанию даже утверждают, что случайное угощение может помочь вам почувствовать себя менее обделенным и более позитивным в отношении к еде, что может помочь вам сохранить здоровые привычки в еде.

Еда — это не только топливо — иногда это просто удовольствие. Эксперты по питанию это понимают, поэтому они разработали рекомендации по потреблению пустых калорий (например, конфет), чтобы помочь вам потреблять их ответственно.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) разработало стандарты, которые помогут вам измерить количество пустых калорий, которые вы можете получать каждый день в рамках здорового питания.Каждая рекомендация предполагает, что пустые калории — это дополнительных калорий, потребляемых после того, как вы достигли рекомендованного количества других важных питательных веществ и групп продуктов.

Рекомендуемые пределы USDA основаны на возрасте и поле.

• Дети младшего возраста (2–8 лет): 120 калорий в день
• Дети старшего возраста (9–13 лет): 120–250 калорий в день
• Девочки (14–18 лет): 120–250 калорий в день
• Мальчики (14–18 лет): 160–330 калорий в день
• Взрослые женщины : 120–250 калорий в день
• Взрослые мужчины : 160–330 калорий в день

Вы, безусловно, можете побаловать себя одним или двумя лакомствами, не «испортив» здоровую диету.Ключ — умеренность.

На самом деле, исследования доказывают, что сладкое угощение может повысить ваш уровень счастья, но оно также показывает, что вы можете получить такое же удовольствие, поедая свежие фрукты и овощи. Так что, возможно, стоит подумать о том, чтобы поставить тарелку сочных ягод, морковные палочки или ломтики манго среди десертов, когда вы думаете, какое сладкое лакомство вам понравится.

Но не поймите нас неправильно, мы также любим случайные сладости. Чтобы помочь вам сделать осознанный выбор леденцов, которые вы едите, мы собрали информацию о питательных и калорийных свойствах ряда низкокалорийных, средне- и высококалорийных конфет.

Низкокалорийные конфеты

Никакие конфеты не являются действительно «полезными», но если вы хотите побаловать себя сладостями, купленными в магазине, есть много низкокалорийных конфет на выбор. Эти варианты содержат изрядное количество сахара, но с низким содержанием жира, и все они содержат менее 100 калорий на порцию.

К этой категории относится большинство мармеладов и леденцов, и при умеренном употреблении они в наименьшей степени повлияют на потребление пустых калорий. Вот несколько вариантов низкокалорийных конфет:

• Одна карамельная твердая конфета Werther’s Original Caramel Hard Candy содержит 23 калории, менее 1 грамма жира и около 4 граммов сахара.(Обратите внимание, что одна порция указана как три конфеты на этикетке Nutrition Facts.)
• Один Tootsie Pop содержит 60 калорий, 15 граммов углеводов и 11 граммов сахара.
• Одна «забавная» упаковка Skittles (около 20 г) содержит 81 калорию и 18 г углеводов (15 г из которых составляют сахар).
• Конфета калорий низка: одна (13 г) конфета содержит всего 50 калорий и 12 г углеводов (10 г из которых — сахар).
• Небольшой пакетик сахарной ваты весом 1 унция (28 г) содержит около 110 калорий и 28 граммов углеводов (все из которых являются сахаром).
• Starburst содержит чуть менее 20 калорий на один жевательный фрукт и всего 4 грамма углеводов.
• Калорийность зефира зависит от размера, который вы потребляете. Один зефир обычного размера или 10 зефирных мини обеспечивают 22 калории и 6 граммов углеводов (около 4 граммов из которых — сахар).

Многие марки мятных конфет также низкокалорийны. Например, один Tic Tac содержит менее 2 калорий на мяту. Один грушаная мята Certs содержит всего 5 калорий. Mentos обеспечивает 10 калорий на мяту. А Ice Breakers — сахар. Бесплатные мяты содержат всего 5 калорий на мяту.

Конфеты средней калорийности

Если ни один из вышеперечисленных низкокалорийных конфет не поразил вас, рассмотрите варианты средних калорий, представленные ниже.Все эти конфеты содержат менее 200 калорий.

• Порция из 4 частей Twizzlers Strawberry Twists содержит 157 калорий, 1 грамм жира, 36 грамм углеводов и 18 грамм сахара.
• One York Peppermint Pattie содержит 165 калорий, 3 грамма жира, 35 граммов углеводов и 27 граммов сахара.
• Порция из 7 частей ириски с морской водой содержит 160 калорий, 2 грамма жира, 38 граммов углеводов и 23 грамма сахара.

Высококалорийные конфеты

Многие из высококалорийных конфет содержат большое количество сахара, но также содержат больше жира (и часто немного белка). К ним относятся шоколадные батончики и другие конфеты, приготовленные из шоколада. Но не отчаивайтесь, если вам больше всего нравится шоколад. Вы все еще можете побаловать себя, просто ограничьте количество, которое вы едите. Ниже приведены некоторые распространенные высококалорийные конфеты:

• Один полноразмерный (1,45 унции) Плитка молочного шоколада Hershey’s с миндалем содержит 210 калорий, 14 граммов жира (7 граммов из которых — насыщенные жиры), 22 грамма углеводов и 19 граммов сахара.
• Один вафельный батончик стандартного размера Kit Kat содержит 218 калорий, 11 граммов жира, 27 граммов углеводов, 20 граммов сахара и 2,7 грамма белка.
• Один батончик стандартного размера Snickers содержит 280 калорий, 14 граммов жира, 35 граммов углеводов, 20 граммов сахара и 4,3 грамма белка.
• Одна упаковка Twix стандартного размера (2 батончика) содержит 286 калорий, 14 граммов жира, 37 граммов углеводов, 28 граммов сахара и почти 3 грамма белка.
• Один батончик стандартного размера (2 унции) Butterfinger содержит 275 калорий, 11 граммов жира, 44 грамма углеводов, 28 граммов сахара и около 3 граммов белка.
• Один батончик стандартного размера (2 унции) Milky Way содержит 264 калории, 10 г жира, 41 г углеводов, 35 г сахара и 2,3 г белка.

Умеренное удовольствие от сладкого

Хотя калории — это одна из частей головоломки, периодическое наслаждение конфетами при сохранении в целом здоровой диеты связано не столько с количеством калорий, сколько с размером вашей порции.Имея это в виду, избегайте чего-либо большого, «королевского размера» или всего, что не упаковано в индивидуальной упаковке, это поможет вам держать сладкое под контролем, чтобы вы могли наслаждаться им в умеренных количествах.

Например, хотя одна порция «среднекалорийных» конфет, приведенных выше, содержит менее 200 калорий, можно легко съесть гораздо больше, имея дело с небольшими отдельными кусочками. И эти крошечные калории в конфетах могут быстро накапливаться, особенно когда сладкое становится привычкой. Если вы обнаружите, что у вас есть соблазн съесть более одной порции, купите конфеты по своему выбору в упаковке на одну порцию или предварительно порционируйте свое лакомство (и сохраните или поделитесь остальным), чтобы вы точно знали, сколько вы потребляете и можно наслаждаться.

Слово Verywell

Конфеты не обязательно , все вредны для вас — выбор еды редко бывает черно-белым. Конфеты не обладают питательной ценностью, но придают им приятную сладость, и многие согласятся, что они могут быть одним из маленьких удовольствий жизни. Но, как и в большинстве случаев, ключевым моментом является умеренность. Наслаждайтесь небольшим количеством ваших любимых конфет в качестве периодического сладкого угощения, а не регулярной части вашего рациона, чтобы поддерживать свой план здорового питания и благополучия.

Пищевая ценность

: Сладости | Профилактика

Вопрос читателя: Какой процент моего суточного потребления калорий можно получить из сладостей / всего, что я хочу?

Ответ Эшли : Вот единственная проблема, связанная с большим количеством сладостей: когда организм не может вырабатывать достаточно инсулина, чтобы доставить сахар в клетки, вы подвергаете себя риску повышенного уровня сахара в крови (что может привести к сахарный диабет), плюс хроническое воспаление, увеличивающие факторы риска многих заболеваний.Хорошо, хорошо, значит, лишнее печенье не так мрачно, как все это! Вот чистая правда.

• Можете ли вы получить все, что хотите? да. Однако, если вы решите есть то, что ваше тело не узнает и не знает, что с этим делать, со временем оно, скорее всего, станет раздраженным. Если вы хотите сахар, откажитесь от проектов в химической лаборатории и отправляйтесь прямо на природу.
• Какой процент суточного потребления калорий может составлять сладкое? 61,5% от общей массы тела по средам. Ха-ха — шучу! А если серьезно, то многие клиенты просят меня подсчитать проценты или граммы, но через несколько недель или месяцев они сдаются.Многие даже перестают считать, прежде чем начать, потому что это кажется слишком сложным и, в общем, неинтересным.

Итак, вместо этого давайте рассмотрим, что тело может обрабатывать, а затем то, что оно хотело бы функционировать оптимально. При каждом приеме пищи в течение дня ваше тело хочет немного углеводов (сахаров), потому что они обеспечивают быструю энергию. Может ли ваш выбор углеводов всегда быть сладким? Конечно, и если вы контролируете размер порции (около 15 г) и достаточно активны, то это должно работать нормально для вас и вашего тела.Но для оптимального функционирования организм предпочел бы наибольшего количества питательных веществ на один укус или глоток. Так что подумайте о том, чтобы получать сладости из продуктов питания в том виде, в котором они встречаются в природе. Что такое углевод и сколько стоит порция? Ознакомьтесь с бесплатным планом питания на сайте www.AshleyKoffRD.com/nutritionplan.

Пережевывая затруднительное положение с едой? Отправьте его на [email protected]


Эшли Кофф — зарегистрированный диетолог, специалист по качеству, диетолог и соавтор книги Mom Energy: A Simple Plan to Live Full Charged (Hay House; 2011) , а также рецептов для IBS (Fair Winds Press; 2007).