Меню на неделю с рецептами и списком продуктов

перечень продуктов, меню с рецептами

Содержание:

1. Экономное меню на неделю.
2. Как правильно экономить.
3. Список недорогих продуктов для формирования эконом-меню на неделю для семьи.
4. Примерное меню на неделю на 1000.
5. Недорогие рецепты для эконом-меню: котлетки из курицы с творогом и кабачком.
   1. Паста с тыквой.
   2. Сырный суп с курицей.
   3. Гречневая каша с грибами.

Актуальна ли сегодня экономия? Сколько вы тратите еженедельно денег на готовку блюд для всей семьи? На сегодняшний день вопрос, как сформировать экономное меню на неделю, для большинства людей становится огромной проблемой, дилеммой, разрешить которую часто не так просто.

Все дело в том, что недостаточно просто закупиться бюджетными товарами, важно, чтобы продукты содержали весь комплекс полезных компонентов, минералов и витаминов. Кроме того, нельзя забывать о банальном разнообразии рациона, чтобы ПП приносило и пользу, и удовольствие. Огромный выбор продуктов – значительные риски для семейного бюджета. С нами вы научитесь правильно составлять меню и подбирать блюда, приготовление которых не сильно скажется на финансах.

Как правильно экономить

Даже самая обычная семья из трех человек тратит огромные денежные суммы на продукты. Именно на еду чаще всего уходит добрая половина бюджета. При этом перед хозяйкой стоит задача учесть пожелания, предпочтения и вкусы каждого домочадца. Если вы не знаете, как продумать многообразное, здоровое меню, при этом хорошей финансовой экономией, следуйте следующим правилам:

• Уделите созданию рациона правильного, но экономного питания достаточно времени, что позволит четко распланировать, какие блюда и когда вы будете готовить, сбалансировать их по количеству жиров, белков и углеводов, и составить список необходимых продуктов, не забыв ни одного пункта.
• Перед тем, как отправиться в магазин за покупками, четко составляем список продуктов. Покупаем только то, что запланировано. Еще один совет от опытных диетологов – ходим в супермаркеты сытыми. Тогда желания приобрести что-то лишнее, ненужное не возникнет.
• Делаем закупки сразу на неделю. Только так вы всегда будете уверены, что в холодильнике, на полках есть все для приготовления запланированного. Никаких соблазнов забежать после работы в магазин за вкусненьким или недостающим.
• Оформляем меню удобным способом. Его можно напечатать на принтере, написать/начертить от руки. Важно, чтобы готовое оно было удобным для пользования.
• Составляем меню обязательно с рецептами. Если под рукой не будет рецептур, при составлении списка в магазин можно что-нибудь забыть.
• Включая в рацион горячее, мясные или рыбные блюда, следует помнить, что готовятся они впрок, на несколько дней. Постоянно заготавливать еду не требуется. Это экономит не только деньги, но и время. Налегайте на супы и вторые блюда.

Список недорогих продуктов для формирования эконом-меню на неделю для семьи

Перечень продуктов для формирования экономного меню на определенное число дней огромен. При этом достать требуемые позиции не составляет труда, практически все есть в любом магазине по соседству. Список выглядит следующим образом:

• Овощи. Среди самых полезных и доступных, актуальных для бюджетного рациона правильного питания стоит отметить морковку, редьку, лук, свеклу и капусту.
• Рыба и морепродукты. С одной стороны, дары моря считаются своеобразной роскошью, но среди огромного многообразия можно выбрать недорогие варианты, например, минтай, треска, сельдь.
• Фрукты. Это обязательная составляющая любого рациона, в том числе и бюджетного. Среди самых популярных и недорогих фруктов, употреблять которые стоит обязательно, отмечают яблоки и бананы.
• Молочная и кисломолочная продукция. Идеальны для здорового эконом рациона питания натуральные йогурты, маложирный кефир, творог.
• Хлеб, шоколад и прочие продукты. Стоит отметить и другие полезные продукты, которые также являются основной вкусного и здорового рациона: цельнозерновой, ржаной хлеб, черный горький шоколад, бурый рис, оливковое масло и т. д.

Примерное меню на неделю на 1000

Как составить меню на 1000 р? Работая над рационом, важно думать не только над финансовой составляющей, но и учитывать следующие моменты:

• Выбор только полезных, разрешенных ПП продуктов.
• Заранее рассчитываем суточную калорийность всех приемов пищи.
• Четко соблюдаем правила ПП.

В таблицах вы найдете несколько примерных недорогих меню на неделю.

Недорогие рецепты для эконом-меню: котлетки из курицы с творогом и кабачком

На первый взгляд может показаться, что экономное меню – это однообразие и ежедневная скука, но это далеко не так. Вот несколько недорогих, но оригинальных и невероятно полезных блюд, которые займут достойное место на вашем столе. Начнем с нежнейших котлеток из курицы.

Ингредиенты:

• Фарш из курицы – 800 граммов.
• Творог 0% — 200 граммов.
• Кабачок – 500 граммов.
• Яйцо – 1 штук.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Пряности – по вкусу.

Этапы готовки:

• Кабачок избавляем от шкурки (если она жесткая) и перетираем на терке. Отжимаем лишнюю жидкость.
• Чесночные зубчики меленько шинкуем.
• Смешиваем все ингредиенты между собой. По вкусу добавляем измельченную зелень.
• Формируем котлетки небольшого размера и обжариваем их на антипригарной сковороде до образования приятной, аппетитной корочки.
• Уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и даем пропечься до конца в течение пяти минут.

Паста с тыквой

Оригинально и бюджетно – так можно охарактеризовать данное блюдо. Для него вам потребуются:

• Паста – 160 граммов.
• Тыква – 300 граммов.
• Томаты – 500 граммов
• Имбирный корень – 2 см.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Зелень, пряности – по вкусу.

Готовим:

• Тыкву промываем, высушиваем и режем кубиками маленького размера.
• Чеснок шинкуем и слегка обжариваем на оливковом масле.
• К чесночку добавляем тыкву и готовим дальше.
• Томаты ошпариваем и снимаем шкурку, кидаем к другим овощам и хорошо размешиваем
• Тушим овощи на маленьком огне до практически полного размягчения.
• Добавляем измельченный корень имбиря, пряности, зелень. Солим по вкусу.
• Варим макароны твердых сортов, перемешиваем с овощным соусом и красиво подаем к столу.
• По желанию можно посыпать тертым сыром.

Сырный суп с курицей

Обожаете сыр? Приготовьте невероятно ароматный, вкусный сырный супчик с курицей. Для него вам нужны:

• Филе курицы – 400 граммов.
• Картошка – 2 штуки.
• Морковка – 1 штука.
• Плавленый сырок – 180 граммов.
• Зелень, специи, соль – по вкусу.

Готовим:

• Курочку нарезаем кубиками среднего размера.
• Овощи очищаем. Картофель режем кубиками, а морковь – полуколечками.
• Белое мясо слегка обжариваем на сковородке.
• Два литра простой воды или готового бульона кипятим, всыпаем лаврушку, специи и полуготовое мясо.
• Уменьшаем огонь и готовим суп 7-10 минуток.
• Добавляем подготовленные овощи и варим еще около 15 минут.
• Далее кидаем сырок, вымешивая до тех пор, пока он полностью не растворится.
• Солим и перчим по вкусу, всыпаем зелень по желанию. Окончательно размешиваем и подаем к столу.

Гречневая каша с грибами

Гречка – уникальный продукт, богатый полезными углеводами. Для завтрака – это идеальная крупа. Надоели пресные блюда с ней, приготовьте кашу с грибами. Для вкуснейшего рецепта вам потребуются:

• Гречка – 1 чашка.
• Вода – 2 чашки.
• Шампиньоны – 400 граммов.
• Лук – 1 штука.
• Зелень – 1 пучок.
• Оливковое масло — пару капель.
• Соль, специи – по вкусу.

Готовим:

• Отвариваем гречку в пропорции: 2 стакана воды на 1 стакан крупы.
• Нарезаем луковицу и грибочки.
• Лучок слегка обжариваем на растительном масле, добавляем шампиньоны и жарим дальше примерно 7 минут.
• Зелень измельчаем.
• Грибы и зелень добавляем к гречке и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

vdiete.ru

Постное меню на неделю с рецептами и списком продуктов – самые лучшие блюда

Для православных христиан пост – это особое время. В этот период все должно соответствовать канонам. И образ жизни, и приемы пищи. Поэтому важно знать, как правильно соблюдать пост. Для лучшего понимания ознакомьтесь с постным меню на неделю с рецептами и списком продуктов.

Правила приема пищи в Великий пост

Главное – убрать из рациона все продукты животного происхождения. То есть птицу, рыбу, молоко, яйца и мясо. Вместо них верующий должен употреблять больше зерновых, бобовых, овощей, орехов, фруктов и грибов.

Важно, чтобы человек не нарушал режим питания. Рацион несколько ограничен, поэтому пропускать приемы пищи нельзя. Желательно есть 4 раза в день: завтрак, обед, полдник и ужин. Иначе организм будет ослаблен, что повышает риск простудных заболеваний.

Во время Великого поста люди часто испытывают чувство голода. Это связано с тем, что организму не хватает животной пищи. Чтобы насытиться, люди потребляют выпечку и конфеты. Это не соответствует православным традициям. Ведь в такой период нужно очищаться и духовно, и физически. А в сладостях нет ничего полезного. Они являются источником быстрых углеводов. В них также много сахара, что вредно для здоровья.

Чтобы избавиться от голода, следует есть каши. Например, овсянку или манку. Разнообразить вкус можно свежими и сушеными фруктами. Кроме того, так будет гораздо полезнее.

Верующим можно заменять мясо соей. Если правильно ее приготовить, по вкусу она станет на курицу. Христианам разрешено употреблять и молоко из сои.

Помимо этого, можно найти молоко из гречки и овса. Однако в магазинных продуктах слишком много сахара. Поэтому лучше приготовить напиток самому. Подсластить его следует медом или стевией, которая отлично подходит для худеющих. Так верующий не только попоститься, но и сбросит вес.

Всем православным стоит помнить о том, что заканчивать пост тоже нужно правильно. Переедать нельзя. Это считается грешным поступком. Запретные продукты необходимо включать в рацион постепенно. Например, в первый день молоко, во второй – сыр, а на третий – мясо.

Утро после Великого поста не следует начинать с яичницы или кофе с молоком. Лучше поесть кашу и свежие овощи.

Постное меню на первую неделю

Для каждой из семи недель есть свои правила. Так, в первую нужно есть яблоки, вареный картофель и сельдерей. Считается, что эти продукты способствуют духовному очищению.

Понедельник

В самом начале постной недели желательно есть зерновые. Хорошо, если это будет овсянка или пшенка. Вот примерный рацион на день:

1. Завтрак: пшеная каша с огурцом, помидором и луком.
2. Обед: капустный салат с морковью, рассольник без мяса.
3. Полдник: гречневые хлебцы с томатной пастой и оливками, чай (желательно без сахара).
4. Ужин: соевое мясо со спаржей. Ее можно подать свежей или тушеной.

Диетологи

akulovka.com

Меню на неделю: рацион, рецепты, основные правила

Содержание:

1. Меню на неделю.
2. Основы правильного питания на неделю.
3. Какие продукты подойдут для составления правильного меню на неделю для похудения.
   1. От чего нужно отказаться.
4. Преимущества составления грамотного рациона питания на неделю для похудения.
5. Простое меню на неделю для всей семьи.
   1. Меню на неделю для похудения.
   2. Меню на неделю для сушки тела.
6. Рецепты правильного питания на неделю.
   1. Рецепты правильного питания на неделю для похудения: и сладкое тоже может быть полезным!

О чем вы думаете, услышав словосочетание «правильное питание»? Сиротливые листики салата, безвкусный обезжиренный творог, постоянные помидоры и огурцы – сплошной голод и ежедневное уныние. На первый взгляд безрадостные перспективы и одна единственная мысль «лучше умереть молодым и счастливым, чем старым и здоровым».

А как вы отреагируете, узнав о том, что следование принципам и советам ПП может приносить огромное удовольствие? Это не только вкуснейшие, разнообразные блюда, но и превосходный результат в виде быстро ушедших лишних килограммов, здоровых ногтей, крепких и блестящих волос. Начать очень просто – составляем грамотное меню на неделю. В этой статье вы узнаете все секреты формирования хорошего здорового рациона, пополните свои закрома интересными рецептами и научитесь следовать основам и правилам ПП.

Основы правильного питания на неделю

Перед тем, как заняться составлением примерного рациона на семь дней, важно учесть множество нюансов. Говоря о современных диетах, несмотря на сотни вариантов, подобрать универсальный вариант, который подойдет не только вам, но и соседке, лучшей подруге или коллеге по работе, невозможно. Каждый организм реагирует по-своему.

Чего не скажешь о здоровом, сбалансированном питании, которое не создает жестких рамок, помогает оздоравливаться, худеть без вреда для своего физического и эмоционального состояния. Еженедельное меню может быть самым разнообразным, главное – обязательно учитывайте основы ПП:

• Пейте много воды. В рационе чистая питьевая вода должна присутствовать обязательно. Выпивать необходимо минимум 1,5-2 литра, чтобы запустить и поддерживать все обменные процессы.
• Едим часто, но понемногу. Приемы пищи 5-6 раз и обязательные легкие перекусы – основа здорового рациона. Как показывает практика, такое дробление трапез обеспечивает постоянное чувство сытости и отсутствие желания перехватить одну-две тарелочки вкусного ночью.
• Маленькие порции. Решив сесть на «здоровую диету», первым делом выкидываем огромную глубокую посуду, приобретаем тарелочки маленького объема, до 300 граммов. Только так вы избавитесь от навязчивых желаний съесть полную кастрюлю наваристого супа, закусив жирной мясной сковородкой.
• Скажите «нет» консервантам и усилителям вкуса. Все, что содержит вредные канцерогены, консерванты и прочие искусственные компоненты, оставляем вне дома. Никаких чипсов, колбас, газированной воды, сухариков. Такая еда в несколько раз замедляет обмен веществ, а невероятное количество калорий быстро приведет тело в ненадлежащее состояние.
• Отказываемся от еды ночью. Диетологи со всего мира советуют совершать последний прием пищи за 3-4 часа до сна. Забудьте о границе «не едим после 6» — это не совсем правильно.
• Уменьшаем количество соли. Полностью исключать ее из рациона нельзя. Небольшой процент соли обязательно нужен организму, однако ежедневную норму стоит значительно снизить примерно до 5 граммов.
• Легкая пища. Отказываемся от жирного и жареного. Кроме тяжести в желудке и неприятных последствий для работы многих органов такая пища ничего не принесет. Сладкую выпечку, конфеты заменяем на сухофрукты, цукаты, горький шоколад (дозировано).
• Включение растительной пищи. Разнообразие вашего ежедневного сбалансированного меню питания – именно фруктовая и овощная составляющая. Идеально, если тарелка разделена на четыре части: две на овощи/фрукты и по одной для гарниров и белков.

Какие продукты подойдут для составления правильного меню на неделю для похудения

Для формирования полностью сбалансированного меню выбирайте правильные продукты. В разрешенный список входят:

• Молочка и кисломолочка.
• Ржаные, мультизлаковые хлебцы.
• Паста.
• Овощи.
• Диетическое, белое мясо.
• Всевозможные крупы.
• Оливковое масло.
• Яйца.
• Морская капуста.
• Морепродукты.
• Нежареные орехи.
• Грибы.

От чего нужно отказаться

Категорически запрещено включать:

• Алкогольная продукция.
• Сахар.
• Мучное/выпечка.
• Кукуруза.
• Соленья/разносолы.
• Бургеры.

Преимущества составления грамотного рациона питания на неделю для похудения

Правильное питание для похудения – это многочисленные преимущества:

• ПП предполагает частые приемы пищи, которые обеспечивают постоянное отсутствие голода. Это способствует ускоренному обмену веществ и всегда хорошему физическому состоянию. Организм работает без перебоев, не ощущает недостатка в полезных микро- и макроэлементах.
• Никаких ограничений во вкусовых пристрастиях. Если во время ПП захотелось вкусного зажаристого шашлычка с сочной корочкой, бутерброд с колбасой и сыром, раз в неделю можно устроить себе так называемый читмил и порадовать себя любимыми «вкусняшками». При этом такая трапеза никак не скажется на вашей фигуре.
• Привыкли постоянно посещать кафе и рестораны всей семьей, и боитесь скуки во время следования принципам и правилам правильного питания? Отбросьте страхи, ведь список разрешенных продуктов настолько велик и разнообразен, что открывает широчайшие возможности для постоянного приготовления интересных, оригинальных и всякий раз новых блюд, которые будут удивлять и радовать вас.

Говорить обо всех плюсах можно бесконечно. Пробуйте, составляйте свои оригинальные рационы, удивляйте родных и близких здоровой и невероятно вкусной пищей.

Простое меню на неделю для всей семьи

Переходить к ЗОЖ в одиночестве – не самое лучший вариант Оздоравливайтесь всей семьей. В интернете доступны десятки сайтов с расписанными рационами на неделю, которые можно взять полностью или почерпнуть для себя интересные идеи, чтобы составить уже свой, уникальный вариант, одобренный всеми домочадцами. Оцените примерное меню со сбалансированным наполнением.

Понедельник:

• Завтрак – каша из риса, яблоко, кофейный или чайный напиток.
• Второй завтрак – легкий омлетик, овощи.
• Обед – отваренная или выпеченная в духовом шкафу треска или лосось, овощной салат.
• Полдник – фрукты с маложирным творожком.
• Ужин – пропаренная овощная смесь с вареным белым мясом.

Вторник:

• Завтрак – маложирный творог (9%) с добавлением джема или меда, кофе или чай.
• Второй завтрак – бульон на основе куриного филе, свежие овощи, сдобренные соком
  лимона.
• Обед – мятный чай и фрукты.
• Полдник – паста с пармезаном или другим сыром.
• Ужин – вареная курогрудь и нарезанный ломтиками огурчик.

Среда:

• Завтрак – любимая каша с добавлением меда или конфитюря, кофейный или чайный напиток.
• Второй завтрак – яблочко, немного орешков и медово-лимонный чай.
• Обед – рис с приправами и овощная смесь на пару.
• Полдник – кусочек малокалорийного бананового пирога и чай.
• Ужин – вареные креветки и помидорный салатик.

Четверг:

• Завтрак – манная каша с ягодами, стакан молока или кефира.
• Второй завтрак – йогурт без добавок с ложкой меда, любимый напиток.
• Обед – запеченная в фольге рыбка и немного квашеной капусты.
• Полдник – овощной салат из редиски, огурцов и зеленого гороха с нежирной сметанкой.
• Ужин – запеченная грудка под сыром и любимые свежие овощи.

Пятница:

• Завтрак – пюре из картофеля и одно вареное яйцо.
• Второй завтрак – салатик из любимых фруктов и зеленый чай.
• Обед – суп из нежирной рыбы с двумя хлебцами.
• Полдник – вареная курица и овощной салат.
• Ужин – паста и морская капуста.

Суббота:

• Завтрак – воздушный омлетик из двух яиц, напиток на выбор.
• Второй завтрак – блинчик с вареньем или конфитюром.
• Обед – курогрудь с грибочкаи и картошкой, выпеченная в духовке.
• Полдник – стакан ряженки, кефира.
• Ужин – яблоки, запеченные с медом и творожком.

Воскресенье:

• Завтрак – пшеничная каша и травяной чай.
• Второй завтрак – салатик из бананов, яблок и апельсинов.
• Обед – тушеное рагу из курицы и овощей.
• Полдник – вареные морепродукты и стакан сока из томатов.
• Ужин – рыбные котлетки с бурым рисом.

Вот такое интересное, многообразное меню можно использовать. Каждый домочадец вносит в него свои коррективы, главное – сохранять пропорции КБЖУ и придерживаться вышеназванных основ ПП.

Меню на неделю для похудения

Поддерживать постоянно свой вес в норме очень важно и нужно. Это обязательно не только для красивого, подтянутого тела, но и сохранения здоровья организма, его внутренних органов. Если же имеются лишние килограммы, не спешите садиться на жесткую диету.

ПП позволяет быстро и эффективно скинуть лишний вес, главное – сформировать подходящее по наполненности и каллоражу меню, которое будет соответствовать основной цели перехода к правильному питанию. В этой таблице вы увидите примерный план, как стоит питаться, задавшись целью похудеть.

Меню на неделю для сушки тела

Мужчины и женщины, занимающиеся физическими нагрузками, постоянно посещающие спортивные залы, особое внимание уделяют не только правильной технике выполнения различных упражнений, но и своему рациону питания.

Переход из периода набора массы к сушке обязывает составить соответствующее меню, способствующее быстрому избавлению от ненужных килограммов. В следующей таблице вы увидите один из актуальных вариантов.

Рецепты правильного питания на неделю

Надоело однообразие, а питаться правильно хочется? Присаживайтесь удобнее и записывайте рецепты вкусных и полезных блюд.

Начнем с нежных, ароматных блинчиков из цельнозерновой муки с зеленью и сыром. Идеальное решение для сытного приема пищи утром. Для приготовления вам понадобятся:

• Кефир 1% — два стакана.
• Мука – 6 столовых ложек.
• Яйца – 2 штуки.
• Сыр – 100 граммов.
• Вода – 100 миллилитров.
• Сода – на кончике ножа.
• Растительное масло – 1 столовая ложка.
• Соль и зелень – по вкусу.

Готовим:

• Мелко шинкуем зелень, натираем сыр на крупной терке.
• В кефир добавляем яйца, соль, вмешиваем муку, натертый сыр и зелень. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
• Соду гасим в 1⁄2 стакана кипятка и отправляем в тесто.
• Если масса густовата, то добавляем еще немного воды.
• Выпекаем, как классические блинчики до готовности.

Не представляете своей жизни без колбасной продукции, но на правильном питании она запрещена? Приготовьте нежнейшие молочные сосиски из курицы, которые произведут настоящий фурор и станут вашим любимым блюдом. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе курицы – 600 граммов.
• Молоко – 1⁄2 стакана.
• Яйцо – 1 штука.
• Лук – 30 граммов.
• Соль, перец, любимые приправы – по вкусу.

Готовим:

• Все ингредиенты отправляем в чашу блендера и хорошо измельчаем.
• Подготавливаем рукав для запекания – разрезаем его на листочки шириной 15 см.
• Кладем 2-3 столовые ложки массы и закручиваем в «конфетку». Кончики обязательно
  перевязываем ниткой.
• Кипятим простую воду.
• Отправляем туда сосиски, варим около 15 минут.
• Красиво сервируем готовое блюдо и подаем с гарниром из овощей.

Рецепты правильного питания на неделю для похудения: и сладкое тоже может быть полезным!

Сидите на ПП, но безумно хочется сладкого? Не беда! Современные десерты тоже могут быть вкусными и малокалорийными, не принося никакого вреда фигуре и здоровью.

Попробуйте приготовить диетический яблочный пирог, невероятный вкус и нежность которого влюбят в себя раз и навсегда. Для него вам понадобятся следующие нехитрые ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 80 граммов.
• Пшеничная цельнозерновая мука – 80 граммов.
• Маложирный творог – 80 граммов.
• Белок яиц – 2 штуки.
• Яблоки – 500 граммов.
• Сахарозаменитель – по вкусу.
• Агар-агар – 3 чайные ложки.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Готовим:

• Замешиваем тесто: овсянку перемалываем, объединяем с мукой, творожком, стевией, разрыхлителем и белками. Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно получиться гладким, легко тянущимся и не прилипать к поверхности. Раскатываем пласт под размер формы. Выкладываем и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
• Начинка: яблоки режем маленькими кусочками, добавляем сахарозаменитель, воду и провариваем в кастрюле до размягчения. Далее засыпаем агар-агар, тщательно перемешиваем и варим еще 2-3 минутки.
• Готовую сладкую смесь заливаем в получившийся корж теста, разравниваем и отправляем в холод до полного застывания.

Вот такие простые, но безумно вкусные, полезные рецепты блюд разнообразят вашу жизнь и помогут организму настроиться на «нужную волну».

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

vdiete.ru

Меню на неделю для семьи из 2 человек со списком продуктов

Составление меню, сбалансированного как по калорийности, так и по соотношению белков, углеводов и жиров, важно для здоровья всей семьи. Чтобы разработать разнообразный рацион, найти недорогое решение, достаточно понять базовые принципы и придерживаться их. Планирование экономит время на закупки и даже на готовку.

Правила составления меню

Приступая к планированию, нужно сначала рассчитать норму потребления на каждого человека. Например, женщине при умеренных занятиях спортом, без лишнего веса, с обычной сидячей работой, необходимо около 1900 килокалорий, мужчине с аналогичным образом жизни уже 2600 единиц, а ребенку всего 1400. Но важно не только количество, но и само наполнение продуктовой корзины. Чтобы меню на неделю для семьи из 2 человек получилось сбалансированным и просто вкусным, нужно придерживаться нескольких принципов:
• использовать разные источники белка;
• включить минимум 1 перекус в план питания;
• запланировать минимум 1 порцию овощей в день;
• не забыть о первых блюдах;
• включить минимум 1 порцию морепродуктов на неделю.
Такие простые правила позволят составить меню на неделю для семьи с любыми предпочтениями. Вместо покупных десертов стоит приготовить домашнюю выпечку, необязательно это должно быть что-то сложное, можно выбрать рецепт простого печенья или быстрых кексов.
Для семьи из двух человек бюджетное меню можно составлять один раз в две-три недели, делать крупные закупки основных продуктов один раз в месяц и докупать только скоропортящиеся товары. Бюджетное питание может быть не менее разнообразным, чем дорогие, поскольку появляется возможность покупать все по акциям, закупать на оптовых базах по дисконтным ценам.

И взрослым, и детям необходимо три основных приема пищи. Диетологи отмечают, что перекусы и частое дробное питание обязательны только при медицинских показаниях, здоровому человеку достаточно стандартного расписания. Завтрак должен быть углеводный, обед – с содержанием полезных жиров, а ужин из большого количества белка. Можно избежать сонливости в первой половине дня, тяжести вечером и набора массы и объемов из-за потребления, казалось бы, полезных продуктов.

На заметку!
Необязательно готовить каждый день что-то разное. В холодильнике блюда можно хранить до 4-х дней, каждый день компонуя по-разному мясное, рыбное и гарнир.

Чтобы создать экономное меню на неделю для семьи, нужно выбрать тип планирования. Проще всего расписать заранее меню на одну неделю. Можно составить план на две недели или на месяц. Выбирать нужно, исходя их имеющегося свободного времени, вкусов. Если нет опыта в этих вопросах, лучше ограничиться небольшим периодом, чтобы затем была возможность учесть ошибки.
Спланировать каждую трапезу несложно, если следовать основным принципам здоровой диеты. На завтрак – побольше углеводов, поменьше белков. Так, можно избежать неприятной сонливости, зарядиться энергией. Первый перекус может включать любимые лакомства, в это время они не навредят фигуре. Обед должен состоять из белка и сложные углеводов. Второй перекус зарядит организм полезными жирами и аминокислотами, хорошо с этим справятся орехи и сухофрукты. На ужин идеальны овощи, зелень, любые продукты, богатые клетчаткой. Так, можно помочь организму переварить все остатки пищи и полноценно отдохнуть за ночь.

Правила экономии

Зная, как составить меню на неделю, можно создать идеальный рацион в любой зоне калорийности. Но чаще приходится ориентироваться на бюджет. Любые экзотические рецепты можно адаптировать и сделать доступными, но не менее полезными. Чтобы тратить минимум на продукты в семье из двух человек, достаточно ограничить импульсивные покупки, найти бюджетную замену лакомствам.
Сократить траты позволит список продуктов. Его нужно составлять по категориям. Выбрать два вида белка, включить три типа молочных продуктов, пять видов овощей, столько же зелени и фруктов, добавить один тип злаковых и бобовых. Получится минимальный набор, который обеспечит всем необходимым. Сюда нужно добавить полезные снеки и даже шоколад. Список стоит дополнить количеством ингредиентов, требуемых для приготовления.

На заметку!
Добавляя рецепты в специальное приложение, можно отказаться от ручного подсчета количества продуктов. Программы сделают это быстрее и точнее.

Разнообразить меню и в то же время сократить бюджет позволит использование сезонных продуктов. Летом нужно как можно чаще использовать фрукты и ягоды, в качестве гарнира – кабачки, цуккини, баклажаны, болгарские перцы. В начале зимы обратить внимание стоит на тыкву, капусту, брокколи, хурму, айву, фейхоа. Ближе к Новому году в магазинах появляются недорогие цитрусовые, падают цены на артишоки, топинамбур, дайкон, свеклу, репу, лук-порей. Эти ингредиенты могут показаться экзотичными, но, вовремя включив их в рацион, можно создавать кулинарные шедевры без лишних трат.
Планируя меню на семью из двух человек, стоит учитывать, что каждый продукт можно использовать в нескольких блюдах. Например, купив курицу целиком, можно выиграть в цене, заодно приготовить вкусный суп, жаркое и даже диетический салат. Из креветок можно получить как интересную пасту, так и наваристый суп на ароматном бульоне.

Ограничив употребление мяса, можно существенно улучшить собственное здоровье и финансовое положение. Диетологи советуют хотя бы на 2 дня в неделю выбрать вегетарианские традиции. В остальное время стоит запланировать приготовление сложных многокомпонентных блюд, а не простого мяса в виде отбивной. Например, голубцы, тефтели, котлеты с интересными добавками, овощное рагу вкусны, полезны, стоят намного дешевле, поскольку содержат не более половины мяса от общей своей массы.
Важно экономить не только деньги, но и время. Составляя меню, нужно включить в него несколько блюд, которые можно сочетать между собой и хранить в холодильнике несколько дней. Например, для двух человек будет достаточно одного супа, двух мясных блюд и двух гарниров. Приготовить это все можно минимум на 3-5 дней. В течение недели останется только иногда варить молочные каши на завтрак, нарезать овощные салаты. На приготовление блюд за один день уходит не больше двух-трех часов, в то же время при ежедневной готовке требуется уже около 7-8 часов в неделю. Разница очевидна.

На заметку!
Сократить время активной работы на кухне помогут специальные гаджеты. Например, мультиварка с отложенным стартом сама приготовит кашу на завтрак, если заложить в нее продукты еще вечером.

Экономичное меню может быть очень разнообразным. В небольшой семье легко учесть все пожелания, поэтому стоит экспериментировать. Вместо дорогой киноа можно попробовать полбу и ячневую крупу. Каперсы можно с успехом заменить маленькими солеными огурчиками. На замену дорогому бальзамическому уксусу можно приобрести более доступный винный, который хорош абсолютно во всех блюдах.
Планируя меню, не стоит забывать и о десертах. Их гораздо дешевле готовить самостоятельно. Например, даже неопытная хозяйка сумеет испечь овсяные печенья, шоколадный кекс из трех ингредиентов. Однако, порция обойдется минимум на 20 процентов дешевле, чем в соседней кофейне или булочной.

Как составить список продуктов

Чтобы не ошибиться при покупке продуктов, важно заранее составить список. Удобнее выбрать те блюда, которые каждый хочет видеть в своему меню на неделю, а затем выписать все необходимые продукты. Наверняка что-то уже есть в кладовой, а что-то нужно приобрести. При этом проще закупать необходимое, если заранее разделить все пункты по категориям: молочное, мясное, зелень, овощи и так далее.
Для семьи из двух человек в неделю достаточно 3 килограммов мясных продуктов. Если в семье один ребенок, это будет уже 2 килограмма полезных белковых ингредиентов оптимально сочетать:
• 1 кг курицы или индейки;
• 0,5 кг говядины или телятины;
• 0,5 кг свинины или баранины;
• 0,5 кг субпродуктов: печень, желудочки, сердце;
• 0,5 кг готовых деликатесов: бекон, колбасы, сосиски.
Из этого количество можно приготовить первые и вторые блюда, легкие закуски и салаты. При необходимости можно сделать недорогой фарш из двух видов мяса. К такому питательному основному рациону обязательно дополнение в виде гарниров, хорошим выбором будут:
• макароны твердых сортов – 500 г;
• рис – 300 г;
• гречка – 300 г;
• пшено – 300 г;
• овсянка – 300 г.
Этого будет достаточно, чтобы каждый член семьи ежедневно выбирал новое блюдо. Но можно и заменить продукты из этого списка, отказаться от одной крупы в пользу другой, чтобы приготовить блюдо на несколько приемов пищи.
Не обойтись и без овощей и фруктов. Диетологи советуют съедать по 10 порций таких продуктов в неделю. Это несложно, если заменить пельмени на овощное рагу, бутерброд на сэндвич с полезными ингредиентами. В список самых необходимых входят:
• картофель – 1 кг;
• морковь – 400 г;
• свекла – 1 шт.;
• огурцы – 4 шт.;
• свежие помидоры – 4 шт.;
• капуста любого сорта – 500 г.

Покупать фрукты стоит из расчета 2 шт. на человека в день или 300 грамм на одного взрослого, 150 грамм для ребенка. Обязательно стоит включить в список яблоки, груши и любые цитрусовые, которые нравятся, по своему вкусу. В сезон нужно покупать хурму, гранаты, в них наибольшее количество полезных веществ.

На заметку!
В середине зимы на полках появляются недорогие ананасы, в конце осени – фейхоа по низким ценам, а также ягоды из северных регионов, богатые витаминами.

В рацион нужно по возможности включать свежую рыбу. Самый доступный вариант – минтай или камбала. Иногда можно увидеть на прилавках пангасиуса, палтуса или дорадо. Полезными и питательными будут лососевые виды и тунец. Одному человеку в неделю достаточно 400 грамм рыбы, чтобы покрыть минимальную потребность организма.

Рецепты на каждый день

Выбирая из многообразия рецептов, стоит учитывать, что часть из них должны быть простыми и привычными, легкими в приготовлении. Но следует запланировать и что-то новое и необычное, что расширит границы вкуса и не позволит устать от однообразия блюд. Примерное меню на двоих на неделю может выглядеть следующим образом. На завтрак:
• молочная рисовая каша;
• кукурузная каша;
• овсянка;
• натуральные мюсли;
• омлет с сыром и овощами;
• творожная запеканка;
• глазунья с овощами.
Блюда могут повторяться, их можно менять в течение недели. Кукурузную крупу можно заменить манкой, а рис пшеном. Чтобы снизить калорийность рациона, достаточно готовить эти блюда на молоке. В качестве обеда можно готовить:
• куриную лапшу;
• щи со свежей капустой;
• картофельный суп-пюре.
Супы – идеальный вариант для обеда. Они легкие и в то же время сытные. Летом от них не будет неприятной тяжести, а зимой они быстро согревают. Кроме того, это лучшее блюдо для тех, кто на диете. Порция может быть большой по весу, но за счет наваристого бульона, жиров и углеводов здесь немного. Правильный ужин может быть следующим:
• овощное рагу и тушеная свинина;
• овощной салат с консервированным тунцом;
• молодой картофель с тефтелями из говядины;
• макароны с сыром и тушеными куриными сердечками.
Можно менять местами гарниры и мясные блюда, поскольку все они хорошо сочетаются между собой. Принципы раздельного питания соблюдать необязательно: при составлении меню из свежих продуктов, с учетом калорийности здоровый человек не нуждается в разделении всех элементов. При этом даже рецепты, основанные на самых простых ингредиентах, могут порадовать любителей вкусной домашней еды.

На заметку!
Выбирая рецепты, нужно комбинировать различные виды обработки. Запеченные блюда, тушеные, отварные, приготовленные на пару или жареные не должны слишком часто повторяться.

Понедельник

Начать неделю лучше всего с овсянки и фруктов на завтрак, простого в приготовлении куриного супа и вкуснейших макарон в духовке с сыром и особой заправкой. Кашу приготовить лучше с вечера: половину стакана хлопьев смешать с половиной стакана йогурта без добавок и половиной стакана молока, добавить чайную ложку меда, нарезанное яблоко, грушу, немного корицы. Накрыть крышкой, убрать в холодильник. Есть можно в холодном виде или в подогретом.

Приготовить куриную лапшу в мультиварке крайне просто. Не нужно постоянно следить за блюдом, кроме того, само время варки уменьшается. Блюдо получается ароматным и наваристым, овощи сохраняют максимум полезных элементов. Из ингредиентов необходимы:
• 400 г супового набора;
• 2 луковицы;
• 2 средних моркови;
• 2 клубня картофеля;
• половина кабачка;
• 50 г вермишели.
В холодную воду положить мясо, одну луковицу и морковь. По желанию добавить пару горошин перца, лавровый лист. В режиме «Тушение» варить 40 минут, после извлечь все продукты, бульон процедить. Все овощи порезать средним кубиком, закладывать по очереди с интервалом в 5 минут: картофель, морковь, лук, кабачок. В конце посолить и поперчить. Вермишель добавить после выключения мультиварки. Блюда из этого количества ингредиентов хватит на два дня.

На два дня можно сделать и гарнир. Например, американские макароны с сыром. Для них потребуется:
• 300 г пасты;
• 300 г грибов;
• 200 г сыра;
• 200 г сметаны;
• 1 яйцо;
• 1 луковица.
Лук измельчить, грибы порезать средними кусочками, пассеровать на медленном огне до золотистого цвета. Сметану смешать с натертым сыром, молотым перцем, можно добавить тертый мускатный орех. Пасту отварить в течение 7 минут. Смешать макароны, лук и грибы, выложить в форму, предварительно смазать маслом. Сверху залить заправкой, запекать 20 минут в духовке.

Вторник

Отличным завтраком станет быстрая в приготовлении рисовая каша на молоке. В пропорции 1:4 смешать круглозерную крупу и нежирное молоко в чаше мультиварки. Добавить немного сливочного масла, ложку сахара и щепотку соли, по желанию можно влить каплю ванили. Готовить в режиме «Каша» 20 минут. Аналогичным образом сварить можно и на плите, но масло добавить уже в конце.

На заметку!
Детям обязательно понравится рисовая каша с яркими ягодами, подойдут как свежие, так и замороженные.

В качестве обеда использовать можно суп, приготовленный в понедельник. Вместо обычного картофельного пюре на ужин подать оригинальную версию этого блюда. Необходимо приготовить пюре по любимому рецепту, а также специальную луково-чесночную заправку. Ингредиенты мелко порезать, выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, обжарить, добавить немного кайенского перца, зеленого лука и сладкой паприки. Все смешать с картофелем и подавать.

К такому гарниру стоит подать традиционный гуляш. Его нужно готовить на основе качественной телятины, с ароматной томатной пастой и жирной сметаной. Ингредиентов в рецепте много, но все они доступны:
• 400 г говядины;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 4 столовые ложки сметаны;
• копченая паприка;
• петрушка;
• лавровый лист.
Мясо нарезать крупными брусками, жир не убирать, выложить в разогретую сковороду с достаточным количеством масла. Сразу посолить и поперчить, дарить до румяной корочки, после переложить в сотейник. В эту же сковороду добавить лук, морковь, убавить огонь, пассеровать 5 минут. На этом этапе добавить все специи, кроме свежей зелени, готовить еще 3 минуты. Влить томатную пасту, дать закипеть, все смешать с мясом. Накрыть крышкой и на медленном огне тушить 40 минут. После добавить сметану, перемешать, дать настояться под крышкой еще 20 минут.

Для простого, но вкусного салата можно взять любые овощи, но лучше всего сочетаются помидоры и авокадо. Их нужно порезать крупными произвольными кусками. Вся прелесть этого рецепта в заправке, которая состоит из:
• 2 столовых ложек растительного масла;
• черного перца;
• 2 зубчиков чеснока;
• 2 столовых ложек лимонного сока.
Все ингредиенты смешать, чеснок предварительно раздавить. Можно еще добавить меда и горчицы по половине чайной ложки. Такой соус низкокаллориен, несмотря на свой насыщенный вкус и аромат.

Среда

Полезный и легкий завтрак – омлет с сыром и помидорами. Для двух человек потребуется:
• 4 яйца;
• 2 помидора;
• 100 г твердого сыра;
• 20 г сыра с голубой плесенью;
• 4 столовых ложки молока;
• петрушка, зеленый лук, кинза.
Помидоры очистить от кожуры, яйца взбить с солью, перцем и молоком, зелень измельчить, сыр натереть. На сковороде пассеровать помидоры в течение 1-2 минут, затем вылить подготовленную смесь, через пару минут сверху уложить сыр и зелень. Готовый омлет свернуть в рулет и подавать с любым соусом. В качестве обеда можно использовать гуляш и пюре, приготовленные ранее. Такой сытный прием пищи будет хорошо сочетаться с легким завтраком.

На заметку!
Приготовление блюда на 2-3 дня позволяет существенно сэкономить: не остаются половинки продуктов, можно планировать покупки большими количествами с хорошими скидками.

На ужин простой салат из помидор и авокадо с интересной заправкой. Овощи нарезать крупными кусочками, для соуса смешать оливковое масло, лимонный сок, немного чеснока, соль, перец. По желанию можно добавить половину чайной ложки меда и горчицы.

Четверг

На завтрак приготовить сладкий творог. Зерновой молочный продукт смешать с натуральным йогуртом, добавить заранее запаренный изюм, курагу и любые другие сухофрукты, ложку меда или любимого варенья. Это простое и быстрое блюдо полезно как детям, так и взрослым. Хорошим продолжением такого начала дня будет ароматное овощное рагу на основе баклажанов, которые доступны круглый год. Для него необходимо:
• 2 баклажана;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 1 морковь;
• 50 г томатной пасты;
• зубчик чеснока;
• приправы.
Баклажаны порезать кубиками, посолить и отставить на 15 минут, затем промыть. Все овощи порезать произвольными кусочками, чтобы они остались хрустящими и не разварились, лучше выбрать крупную нарезку. В сотейнике разогреть немного масла, добавить баклажаны, морковь и лук, тушить 20 минут на среднем огне. При необходимости добавить воду. После положить в кастрюлю оставшиеся овощи, готовить еще 10 мигнут. Томатную пасту смешать с выбранными приправами, чесноком, разбавить небольшим количеством воды, добавить к блюду. Через 5 минут выключить, подавать к столу.
В качестве ужина можно использовать необычный теплый салат с куриной печенью. Это блюдо понравится даже тем, кто не слишком любит субпродукты, поскольку оно нежное и легкое. Куриную печень промыть, очистить от пленок, посолить, поперчить и обвалять в кукурузной муке, затем обжарить на сильном огне в течение пары минут. На тарелку выложить рукколу или любой другой листовой салат, сверху печень, затем крупно порезанные помидоры. Посыпать очищенными кедровыми орешками, натереть немного пармезана.

Пятница

На завтрак можно подавать и суп, особенно если он нежный легкий, например, из замороженного шпината. Приготовить его можно и зимой, когда других витаминных салатов в продаже не слишком много. Для него необходимо:
• 500 г шпината;
• 200 г картофеля;
• 1 луковица;
• 100 г стеблевого сельдерея;
• 100 г кабачка;
• 2 литра бульона.

На заметку!
Использовать можно и корневой сельдерей, но в процессе готовки его нужно не резать, а тереть на терке, чтобы получить нежную консистенцию блюда.

Прямо в кастрюле обжарить лук и нарезанный сельдерей, затем влить бульон. Он может быть как куриным, так и овощным. После закипания добавить картофель и кабачок. Через 15 минут заложить шпинат, варить еще 10 минут. Можно добавить к готовому супу сметану, а затем пюрировать, но можно обойтись и без молочных продуктов. Готовое блюдо посолить, поперчить, посыпать семенами кунжута при подаче. В качестве обеда – ранее приготовленное рагу из баклажанов. Оно настоится, пропитается запахами специй и будет еще более вкусным и ароматным.
Пятницу можно сделать днем без мяса, как и советуют диетологи. Поэтому на ужин лучше подать простой и недорогой салат капрезе. Помидоры, моцареллу порезать кружочками, выложить произвольно или слоями на тарелку, слегка сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, добавить немного соли, украсить листьями базилика.

Суббота

Субботнее утро начать можно с яркой, солнечной и очень полезной кукурузной каши. Готовится она точно также, как рисовая на молоке. При желании можно использовать смесь из воды и молочного продукта в соотношении 1:1. Чтобы в выходной день не тратить время на готовку, на обед можно подать тот же суп со шпинатом, но украсить его поджаренными сухариками, стружкой пармезана. В конце дня – полезный салат из самых простых и доступных продуктов. Для него необходимо:
• 300 гр белокочанной капусты;
• 1 крупная морковь;
• 2 зеленых кислых яблока;
• уксус.
Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на терке, яблоко нарезать крупными брусочками. Слега приправить сахаром и небольшим количеством уксуса, добавить щепотку соли. Аккуратно перемешать, оставить на 1 час. Яблоко необязательно чистить, с кожурой оно будет даже полезнее. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.

Воскресенье

Завершить неделю можно необычными блюдами разных народов мира. Сырники – идеальный завтрак, особенно если добавить в них немного яблока и изюм. Для этого рецепта необходимо:
• 200 г творога;
• 1 яйцо;
• 4 ст.л. муки;
• сливочное масло.
Творог размять вилкой, добавить все остальные ингредиенты и смешать до однородности. По желанию добавить натертое яблоко, запаренный изюм. Жарить на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны. Подавать с медом или вареньем.

На заметку!
По этому рецепту можно приготовить завтрак и в духовке, это хороший диетический вариант блюда.

На обед – китайская фунчоза с хрустящими овощами. Для блюда требуется:
• 100 г фунчозы;
• 100 г моркови;
• 100 г свежих огурцов;
• 100 г болгарского перца.
Фунчозу залить кипятком и выдержать 5 минут, затем слить, не промывать. Овощи порезать тонкими брусочками. В сковороде обжаривать в следующей последовательности: морковь, перец, огурец. Затем добавить лапшу, убавить огонь. В это время приготовить заправку: пару зубчиков чеснока раздавить, смешать с оливковым маслом, соевым соусом, красным перцем чили. Вылить соус в сковороду, перемешать. При подаче украсить семенами кунжута.
На ужин можно приготовить интересный вариант булгура. Эта крупа стала одной из самых популярных, а ее цена не слишком высока. Взять следующие ингредиенты:
• половину стакана крупы;
• 1 луковицу;
• 1 огурец;
• 1 помидор;
• зелень.
Булгур залить водой в пропорции 1:1. предварительно можно обжарить его на раскаленном оливковом масле до изменения цвета, чтобы раскрыть ореховый вкус. Готовую крупу остудить. овощи нарезать, смешать с булгуром и нашинкованной зеленью. Для заправки смешать масло, сок лимона, перец и уксус.

Составить меню на семью из двух человек можно из самых простых продуктов. Важно спланировать ужины, обеды и завтраки хот бы на несколько дней, так можно избежать лишних трат, сэкономить время на походы в магазин и даже приготовление пищи. Сбалансированный рацион, состоящий из овощей, мяса, круп, молочных продуктов может быть универсальным, подойдет как для взрослого человека, так и для ребенка. Разместил: Keks32 [offline]
Дата: 01.02.2019 / 08:03

namenu.ru

Меню правильного питания на неделю: рецепты и список покупок

Чтобы составить семейное меню потребуется изрядно пофантазировать. Задание на первый взгляд может показаться слишком простым, но это ошибочное мнение.

Во-первых, вы должны точно знать объем своего семейного бюджета, во-вторых, нужно знать вкус остальных членов семьи, иначе половина продуктов будет неуместной.

С какой целью создается меню?

Данный вопрос следует решать поэтапно и неспеша – в таком случае у вас будет отличный результат, который вы получите без лишних проблем. Первым делом нужно составить приблизительное меню, далее необходимо оценить стоимость всех продуктов, а после составить окончательный набор и приступать к закупке. По такому принципу вы решите свою проблему намного быстрее, ведь все действия будете выполнять рационально.

Рассчитывайте на то, что невозможно один раз сходить в магазин и запастись на неделю. У многих продуктов есть свойство портиться, к таким относятся:

• большинство молочных продуктов.
• овощи, фрукты.
• хлебобулочные изделия.

Как сэкономить время вечером?

Сразу отметим, что в нашей статье мы не будем касаться завтраков, ведь они готовятся достаточно быстро, а их объем всегда меньше. Что касается обедов, то здесь мы также не будем останавливаться, ведь зачастую основной прием пищи мы совершаем во время работы. Наш метод позволит распланировать вечернее время. К примеру, у нас есть мясо: сегодня вечером его можно разморозить и замариновать, а завтра уже приготовить.

У вас не будет случаев, когда нужно срочно бежать в магазин за продуктами, ведь ужин и необходимые компоненты для него были заготовлены ранее. Вы намного больше восстановите сил, сидя дома, а также сэкономите некую часть денег. Просто приготовьте то, что вы задумали и не сидите, склоняя голову от безысходности. Конечно, вы можете слегка изменить свое меню, но старайтесь сильно не отклоняться от составленного рациона.

Как правильно создать сбалансированное меню

Чтобы сбалансированное питание закрепилось в семье, нужно уметь его составлять, опираясь на основные принципы. Всегда обращайте внимание на сезонность и вспоминайте какие растения в данный период имеются на прилавках. Попробуйте сделать новые блюда, используя одинаковый набор компонентов. Проследите, какие из них ваша семья полюбит больше всего и готовьте их чаще. Список избранных блюд можно выписать в отдельную тетрадь.

О чем не стоит забывать при составлении:

• учитывайте предпочтения остальных членов семьи, не забывайте о семейном бюджете.
• Загляните во все шкафы и составьте список продуктов, которые имеются в наличии.
• Не забывайте о гостях, которые могут нагрянуть нежданно и подготовьте для них отдельный список продуктов и блюд.
• Чтобы немного уменьшить растраты, можно воспользоваться акционными предложениями, которые часто встречаются в супермаркетах. Очень часто выпадает шанс купить дорогой продукт по приемлемой цене. Благодаря этому список ваших блюд пополнится, а рацион станет более разнообразным. Продумывайте сезонность различных продуктов, цены на которые сильно прыгают.

Как составить верный список?

Мы подготовили для вас список продуктов, которые обязательно должны входить в рацион любого здорового человека:

• молоко и остальные подобные продукты.
• различные виды мяса, морепродукты.
• овощи и фрукты – в обязательном порядке.
• яйца — как куриные, так и перепелиные.
• разнообразная крупа.
• чай и кофе, различные сладости.
• используйте в рационе специи – они будут придавать блюдам особую пикантность.
• хлебные изделия.
• на запас имейте под рукой консервацию, с которой можно приготовить немало блюд.
• остальные продукты являются для каждого индивидуальными.

Где и как удобнее составить меню?

Проще всего написать свой рацион на стандартных листах A4. Приобрести для них папку с файлами – все будет выглядеть довольно удобно и аккуратно. Одного листа будет вполне достаточно, чтобы вместить на нем недельный рацион. Вторую сторону можно заполнить списком продуктов, которые будут нужны в течении конкретной недели. Таким образом посидев некоторое время, можно создать меню на большой срок: полгода и даже год.

Если вы хорошо владеете электроникой, то можете составить меню в электронном виде. В непредвиденных случаях его можно быстро редактировать. После составления покажите меню своим родственникам, также не забудьте в рацион включить избранные блюда для каждого из членов семьи. Если все сделаете верно, то получите весьма сбалансированное меню.

Теперь переходим непосредственно к созданию и ознакомлению с новыми блюдами. Как мы и сообщали ранее, большая часть людей в обеденное время находится на работе, но мы все же составили полный список меню, в который входит 5-и разовый прием пищи. Более детально остановились на ужине.

Если вы будете несколько раз в неделю готовить мясной бульон, то довольно быстро сможете приготовить аппетитный суп для всей семьи. От вас потребуется лишь подготовка овощей. Есть немало вторых блюд, которые тоже можно сделать из мясного или рыбного бульона.

Если вы хотите не только правильно питаться, но и немного похудеть, то видео ниже вам в этом поможет:

Понедельник

• Завтрак. Гречка на молоке. Яйцо куриное всмятку. Кофе либо чай на выбор.
• Обед. Вермишелевый суп на курином бульоне.
• Полдник. Морковный салат с сельдереем. В качестве заправки подсолнечное масло.
• Ужин. Начиненный перец (запеченный). Салат из овощей. Чай из фруктов.
• На ночь. Легкий йогурт.

Перец, запеченный с овощами

Ингредиенты:

• перец сладкий 5 шт.
• лук репчатый 1 головка.
• сельдерей 4 стебля.
• сыр твердый 125 г.
• рис 100 г.
• шампиньоны свежие 0,2 кг.
• масло рафинированное.
• приправы и соль на свой вкус.

Приготовление:

1.Ставим рис на плиту, выключаем огонь немного раньше, чем тот будет полностью готов.

2.Тем временем нужно обжарить лук с грибами. В процессе добавить порубленный сельдерей.

3.Промываем под проточной водой перец и режем вдоль. Удаляем семена.

4.Смешиваем рис с овощами, солим и добавляем приправы. Рис предварительно следует откинуть.

5.Закладываем овощную смесь в перец и украшаем измельченным сыром с зеленью. Помещаем в духовку и ждем, пока блюдо приготовится.

На завтра: отварите риса больше, чем указано в рецепте, чтобы сэкономить время.

Вторник

• Завтрак. Оладьи на кефире. Кофе, либо зеленый чай.
• Обед. Рис мы отварили вчера, также еще есть куриный бульон. Берем несколько сухариков, зелень и можно варить суп.
• Полдник. Сдобная булочка и кисель.
• Ужин. Пюре из картофеля с морковью. Рыба запеченная. Овощной салат.
• На ночь. Сок фруктовый.

Картофельное пюре с овощами

Ингредиенты:

• морковь 1 шт.
• картофель 0,6 кг.
• тыква 0.2 кг.
• масло сливочное 70 г.
• молоко 0,2 л.
• лук зеленый.
• приправы и соль на свой вкус.

Приготовление:

1.Убираем кожуру с овощей и режем на маленькие кусочки. Для данного блюда можно использовать мороженую тыкву.

2.Закладываем все в кастрюлю, заливаем водой и солим овощное ассорти.

3.Как только наши овощи будут доготавливаться, нужно растопить сливочное масло в теплом молоке.

4.Сливаем отвар и давим овощи. Выливаем к ним молочную смесь и перемешиваем. Добавляем соль на свой вкус и ставим на стол. Зеленым луком можете украсить пюре.

На завтра: Отвариваем мясной бульон из жирной грудинки.

Среда

• Завтрак. Яичница с помидорами. Сырные тосты. Кофе либо чай.
• Обед. Овощной суп (бульон уже готов). Салат из редьки.
• Полдник. Творожная запеканка.
• Ужин. Жаркое из курятины с картошкой. Салат из помидоров.
• На ночь. Стакан ряженки.

Жаркое с курятиной

Ингредиенты:

• тушка курицы около 2-х кг.
• картофель среднего размера – на одного по 3 шт.
• лук 2 шт.
• морковь 2 шт.
• масло сливочное.
• чеснок 2-3 зубка.
• приправы, соль, перец свежее молотый на свой вкус.

Приготовление:

1.Мясо делим на порционные куски и помещаем в форму для выпекания. Ее предварительно смазываем рафинированным маслом. Добавляем к массе измельченный лук и чеснок.

2.Очищаем все овощи, нарезаем на мелкие кусочки и засыпаем к мясу.

3.Добавляем нужные приправы и солим.

4.Помещаем блюдо в духовку на 50 минут. Готовность зависит от многих факторов, поэтому иногда потребуется чуть более часа до момента выключения духовки. Если добавить к жаркому помидоры, то получится отличный соус.

На завтра: отварите картофель, морковь и свеклу по 2 шт. каждого.

Четверг

• Завтрак. Овсянка с тертым шоколадом. Бутерброды с печёночным паштетом. Кофе или чай.
• Обед. Картофельный суп с горохом. Яблоко с медом. Компот.
• Полдник. Желе из фруктов.
• Ужин. Маринованная рыба (скумбрия или сельдь). Винегрет.
• На ночь. Молоко 1 стакан.

Аппетитный винегрет

Ингредиенты:

• овощи,(картофель, морковь, свекла), которые мы отварили заранее.
• зеленый горошек 1 б.
• капуста квашеная 100 г.
• огурец бочковой 3 шт.
• лук 1 головка.
• горчица 2 ч.л.
• зелень.
• масло оливковое 55 г.
• лайм (сок).

Приготовление:

1.Овощи следует нарезать на маленькие кубики. Их размер должен приблизительно совпадать с горошиной.

2.Капусту с огурцами также шинкуем как можно мельче. Салат будет более привлекательным, если все нарезать мелко и аккуратно.

3.Заранее смешиваем горчицу с оливковым маслом и соком, добавляем полученный соус к овощам.

4.Перед тем, как будете ставить винегрет на стол, обязательно украсьте зеленью. Салат отлично сочетается с черным хлебом.

На завтра: Необходимо отварить бульон из шампиньонов и белых грибов.

Пятница

• Завтрак. Тосты с отварным мясом, помидорами с сыром. Кофе либо чай. Печенье.
• Обед. Суп из грибов с зеленью и лапшой.
• Полдник. Слойки с яблоком. Чай.
• Ужин. Запеканка с картофелем. Салат из капусты. Сок.
• На ночь. Простокваша.

Салат из капусты с горчицей

Ингредиенты:

• красная капуста 0,4 кг.
• лук шалот 3 шт.
• зелень.
• майонез 100 г.
• горчица с зёрнами 1 ст.л.
• перец и соль на свой вкус.

Приготовление:

1.Удобным для вас способом измельчите капусту. Это можно сделать при помощи терки или комбайна. Если ничего под рукой нет, то нарежьте ее тонкой соломкой.

2.Делаем соус. Смешиваем майонез с горчицей, добавляем зелень. Далее солим и посыпаем перцем.

3.Лук нарезаем и обдаем кипятком. Старайтесь резать его как можно тоньше.

4.Лук и капусту соединяем, заливаем соусом. Ставим на стол вместе с запеканкой.

Суббота

• Завтрак. Кекс – небольшой кусок. Молоко слабой жирности – 1 стакан.
• Второй завтрак. Немножко орешков.
• Обед. Паста с морепродуктами. Томат. Вода.

• Полдник. Отрубная булочка с джемом. Молоко слабой жирности 1 стакан.
• Ужин. Салат из сладкого перца. Жареная рыба (на гриле). Овощной гарнир.

Воскресенье

• Завтрак. Омлет со сладким перцем. Молоко минимальной жирности.

• Второй завтрак. Творог 0,2 кг. яблоко.
• Обед. Бутерброд с помидором и огурцом.
• Полдник. Несколько фруктов (мандарины или яблоки).
• Ужин. Говядина отварная. Картофель запечённый. Вода.

Читайте также:

likemy.ru

Меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов

Есть определенные нюансы в том, как составить меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов. В этом материале попробуем разобраться в особенностях составления такого меню, чтобы каждый день, придя с работы, судорожно не думать, а что же приготовить сегодня на ужин. Чтобы питаться правильно, вкусно, требуется заранее составлять меню. Удобнее всего это делать сразу на неделю, закупаться на выходные продуктами, а дальше уже по расписанному графику готовить конкретные блюда.

Сейчас много принято говорить о системе тайм-менеджмента, но, почему-то, все чаще именно в сфере бизнеса. Что касается ведения домашнего хозяйства, то это тоже тяжелый труд, который отнимает много времени и требует соответствующих знаний. Поэтому, в этой статье разберем конкретное меню на наделю и поговорим о том, какие обязательные блюда и продукты нужно включать в свой рацион.

Так как рабочий день начинается с понедельника, то, традиционно, и новая неделя начинается именно с этого дня. Поэтому, при планировании рецептов и блюд для семьи начинать тоже нужно с понедельника. Желательно на каждый день продумывать четырех разовое питание, но по желанию и необходимости полдник, в принципе, можно исключить, рацион от этого не сильно пострадает.

Меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов эконом

Понедельник

На завтрак обязательно нужно готовить каши, потому что, они дарят энергию и заряжают активностью на несколько часов вперед. Можно приготовить гречневую кашу на молоке или воде, для вкуса добавить сахар, варенье.

На обед обязательно следует варить первое блюдо, к примеру, нежирный и недорогой куриный суп. Это блюдо помогает восстановить правильную работу ЖКТ, активизирует защитные функции организма. Идеальное сочетание — это куриный суп с лапшой.

В качестве десерта на полдник можно порадовать семью витаминным салатом. К примеру, сделать смесь свежей моркови с курагой и все заправить растительным маслом, для сладости можно добавить немного меда, а для пикантности — сока свежего лимона.

Что касается ужина, то это время, когда, традиционно, вся семья собирается за большим столом. Ужин должен быть плотным, но при этом легким. Можно приготовить рыбу или птицу на пару, сделать гарнир из вареных овощей (за исключением картофеля).

Вторник

В этот день можно порадовать семью полуфабрикатами, например, сосисками. Причем, это могут быть сосиски домашнего приготовления, от чего блюдо только выиграет. На завтрак сделайте яичницу с сосисками. Если в семье предпочитают диетическое питание, то можно сварить яйца вкрутую.

На обед подойдет кабачковый суп-пюре, который подается на стол с чесночными гренками. Кроме кабачков в составе супа есть картофель, лук и морковь, сметана, чеснок и зелень. В качестве полдника прекрасно подходит фруктовый салат или просто свежие фрукты. Отличный вариант для ужина вторника — это рыбные котлеты на пару и овощная смесь на гарнир.

Совет! Если для приготовления котлет взять рыбу минтай, то получится сэкономить и приготовить отличное питательное блюдо, которое подходит и для взрослого, и для детского питания.

Среда

Меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов на среду может включать в себя манную кашу на завтрак. Чтобы сделать блюдо более привлекательным для детей, в кашу можно добавить изюм, другие сухофрукты. На обед сделайте овощи вареные или тушеные с рисом. На ужин прекрасно подойдут мясные котлеты, которые подаются с легкой картофельной запеканкой.

Чтобы приготовить котлеты, нужно иметь 800 граммов любого фарша, несколько луковиц, два желтка, 200 граммов белого хлеба (предварительно замочить в молоке, потом отжать). Хлеб смешать с фаршем, натереть в эту смесь лук, добавить специи и соль, желтки. Все перемешать, сформировать котлеты и, обваляв каждую в муке или панировочных сухарях отправить на сковородку в разогретое растительное масло.

Четверг

Согласитесь, что составить вкусное и полезное, но при этом бюджетное меню не так сложно, как может показаться в самом начале. В четверг предлагаем на завтрак сделать творожную запеканку. На обед идеально подойдет капустный пирог, кусочек которого можно съесть и на полдник. В качестве блюда на ужин можно подать жареную скумбрию с картошкой, с макаронами.

Пятница

Что касается пятничного завтрака, нужно постараться, чтобы он был особенно вкусным — это последний день недели, когда сил на работу и учебу остается совсем мало. Подайте на завтрак вареники с любой заправкой и со сметаной. На обед прекрасно подойдет борщ, а в качестве перекуса снова можно использовать фрукты. Ужин — это отбивные из говядины и рис в качестве гарнира.

Суббота

Прекрасным завтраком в субботу станет легкий омлет. На обед можно побаловать семью чем-то изысканным, к примеру, приготовить салат «Цезарь». На полдник приготовьте блинчики с различными сладкими начинками, к примеру, со сгущеным молоком. Вариант ужина — это тушеная капуста с мясом.

Воскресенье

Еще один выходной день, который следует грамотно начать и немалую роль в этом играет завтрак. Предлагаем сделать гренки с яйцом, на обед приготовить сытную мясную солянку. Полдник в воскресенье — это вкусный ягодный или фруктовый пирог. На ужин порадуйте семью картофельной запеканкой с сыром и овощным салатом.

На нашем кулинарном портале вы сможете найти множество интересных рецептов, советов и рекомендаций, которые помогут составить меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов. Даже используя простые продукты для приготовления блюд получится питаться вкусно и полезно.

Разместил: stvalerija [offline]
Дата: 01.08.2016 / 16:18

02.08.2016 / 22:26

Гость
Сказочники!

02.08.2016 / 23:35

ГостьЛюдмила
Все замечательно, только где взять столько времени?

03.08.2016 / 10:07

Гость Елена
Гречневая каша с сахаром? Да ещё на молоке? Бр-р-р-р… Откуда такая идея?
Каждый день на завтрак завариваю овсянку на протяжении многих лет. И ни разу не надоело. Через 5 минут после того, как залила кипятком — готовая каша у меня в пиале. Никаких кастрюль и стояния у плиты.

• Гость

  прям уж бр-р-р…Идея такая из жизни. а собственное мнение, высказанное уважительно еще ни кому не мешало.
  Вот я например, люблю гречку с сахаром и на молоке или с молоком. А вот овсянка залитая кипятком — вот уж правда бр-р-р-р, силос. Кашку надо сварить, что б она побулькала на плите, чтоб овсяночки размякли сверху, но остались плотненькими внутри.

• ГостьВалентина

  Хозяйка , которая только парит, а не варит- это настоящая ЛЕНТЯЙКА!

03.08.2016 / 13:42

Гость
гречневая каша с молоком, кстати очень вкусно! сахар можно не класть, а можно положить на кончике ножа

03.08.2016 / 20:20

Гость
какая гадость, почему если каша то обязательно сладкая или с вареньем, ненавижу сладкие каши и кур тоже не ем. Все рецепты фуфловые, большинство из них лично у меня вызывают отвращение.Или салат из моркови с курагой, вот уж на извращенного любителя. А дальше и читать не стала, фу и фу.

03.08.2016 / 20:37

Гость
Статью писал армейский повар? Скумбрия с макаронами — это шедевральное сочетание, можно сказать, изыск в советских воинских частях, мужа до сих пор трясет от воспоминаний…
А в целом… Неужели за подобные советы кому-то еще и зарплату платят? или автор исключительно из любви к искусству глумится над читателями?

09.10.2016 / 12:03

Ирина
Все такие умные, спасу нет. Здесь пищут про бюджетное меню, во-первых,во вторых каждый день есть отбивные не надо тогда дома есть. Для изысканных гурманов ходите в ресторан!

09.10.2016 / 17:26

Ку
Не понял смысла картинки вообще! Что значит: молочные продукты нельзя, если пост начинается с продвижения молочных каш?

namenu.ru

Как составить меню для семьи. Меню правильного питания на неделю: рецепты и список покупок

Как часто, придя домой с работы, вы в растерянности стояли перед открытым холодильником, судорожно соображая, чего бы этакого приготовить на ужин? Лично я — практически каждый день. Особенно это стало ощутимо после рождения ребенка. Сколько раз, пробежав по магазинам с кричащим сыном под мышкой и тяжеленными пакетами в обеих руках, дома я обнаруживала, что забыла купить какой-нибудь важный ингредиент для задуманного блюда, и все начиналось заново.

А, помимо готовки, еще уборка, стирка, глажка, занятия с ребенком. Со временем ко всем домашним заботам добавилась работа. Отличным выходом для меня в этой ситуации стала система кухонного тайм-менеджмента, которая включает в себя составление домашнего меню на неделю.

Если вы заранее распланируете блюда, которые будете готовить в течение недели, составите список необходимых продуктов, соответственно рассчитав финансовые затраты и отправитесь в магазин с этим списком, то существенно сэкономите как время, так и деньги.

При составлении недельного меню следует учитывать пожелания и потребности всех членов семьи. Необходимо, чтобы еда была питательной, разнообразной, а главное, вкусной. И, в то же время, она не должна отнимать львиную долю времени для приготовления.

Предлагаю вам домашнее меню на неделю для семьи из 3 человек (двоих родителей и подростка или троих взрослых) и список необходимых продуктов.

Если ребенок еще маленький, то можно воспользоваться подборкой. В случае, когда в семье есть вегетарианец, или вы придерживаетесь здорового образа жизни, то обратите внимание на статьи и .

Понедельник

Завтрак.

Обед.

Полдник.

Ужин.
+ +

Вторник

Завтрак.

Обед.

Полдник.

Ужин.
+ +

Среда

Завтрак.

Обед.

Полдник.

Ужин.
+ +

Четверг

Завтрак.

Обед.

Полдник.

Ужин.
+ +

Пятница

Завтрак.

Обед.

Полдник.

Ужин.
+

Суббота

Завтрак.

Обед.

Полдник.

Ужин.
+

Воскресенье

Завтрак.

Обед.

Полдник.

Ужин.
+

Список необходимых продуктов для домашнего меню на неделю

Мясо, рыба, яйца

Говядина ─ 600 г
Индейка копченая ─ 300 г
Бедро куриное ─ 600 г
Филе рыбное ─ 400 г
Фарш рыбный ─ 700 г
Сельдь соленая ─ 240 г
Бекон ─ 50 г
Яйца ─ 25 шт.
Сосиски ─ 4-5 шт.
Салями ─ 250 г
Бульон (мясной или куриный) ─ примерно 2 л

Молочные продукты

Молоко ─ 1,2 л
Масло сливочное ─ 300 г
Творог ─ 600 г
Сметана ─ примерно 1 кг
Сыр твердый ─ 160 г
Сыр плавленый ─ 1 шт. (100 г)
Йогурт ─ 75 мл
Кефир ─ 200 г

Крупы, макаронные изделия

Макароны ─ 450 г
Крупа перловая ─ 45 г (1/4 стакана)
Крупа ячневая ─ 200 г
Крупа манная ─ 50 г (2 ст. ложки)
Рис ─ 500 г
Хлопья овсяные ─ 200 г

Овощи, фрукты, грибы, зелень

Цуккини ─ 3 шт.
Тыква ─ 230 г
Кабачок ─ 230 г
Огурец свежий ─ 3 шт.
Баклажан ─ 2 шт.
Редис ─ 10 шт.
Помидор ─ 2 кг.
Помидоры черри ─ 1 стакан
Перец сладкий ─ 1 шт. (100-150 г)
Картофель ─ 2,5 кг
Морковь ─ 7 средних морковок (примерно 700 г)
Свекла ─ 500 г
Капуста белокочанная ─ примерно 1,5 кг
Лук репчатый ─ 700 г
Лук зеленый ─ 1 большой пучок
Базилик ─ 1 пучок
Салат листовой ─ 600 г
Руккола ─ 1 большой пучок
Кинза ─ 2 небольших пучка (или 1 большой)
Петрушка ─ 3 пучка
Укроп ─ 3 пучка
Чеснок ─ 3 головки
Яблоки ─ 7 шт.
Апельсин ─ 3 шт.
Груша ─ 500 г
Лимон ─ 3 шт.
Опята замороженные ─ 450 г

Орехи, сухофрукты

Орехи грецкие ─ 120 г
Орехи кедровые ─ 1-2 ст. ложки
Изюм ─ 150 г

Консервы и другие продукты

Огурец соленый ─ 4 шт.
Кукуруза консервированная ─ 1 банка
Маслины ─ 50 г
Каперсы ─ 1 ст. ложка
Томатная паста ─ 2 ст. ложки
Томатный сок ─ 300 г
Сахар ─ примерно 650 г
Сахар коричневый ─ 160 г
Сахарная пудра ─ 220 г
Крахмал картофельный ─ 3 ч. ложки
Крахмал кукурузный (или порошковая смесь для пудинга) ─ 20 г
Масло растительное ─ 500 г
Жир куриный ─ 100 г
Мука ─ 600 г
Тесто слоеное (бездрожжевое) ─ 250 г
Хлеб ─ 3 небольших ломтика
Мед ─ 40 мл
Дрожжи ─ 7 г
Сода ─ 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель ─ 3,5 ч. ложки
Вино белое сухое ─ 70 г
Ароматизатор ромовый ─ 2 капли

Приправы, специи

Душица ─ по вкусу
Кориандр ─ 0,5 ч. ложки
Куркума ─ 0,5 ч. ложки
Ванилин ─ по вкусу
Ванильный сахар ─ 5 ч. ложек
Орех мускатный ─ 1/3 ч. ложки
Кардамон ─ ¼ ч. ложки
Корица ─ 2 ч. ложки
Кунжут ─ 1 ст. ложка
Тмин ─ по вкусу
Перец душистый ─ по вкусу
Майоран ─ 1 ч. ложка
Перец красный жгучий ─ по вкусу
Лавровый лист ─ 8 шт.
Перец черный молотый ─ по вкусу
Соль ─ по вкусу
Уксус столовый ─ 60 г
Уксус винный ─ 1 ст. ложка

Таким образом, вы самостоятельно можете составить домашнее меню на неделю, учитывая вкусовые пристрастия именно вашей семьи.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Хотите новость? Вопрос “Что приготовить сегодня?” можно задавать себе только раз в неделю!

Планируйте меню на неделю и не сбивайтесь с диетического курса. А я подскажу, какими ресурсами можно воспользоваться, чтобы упростить себе задачу и в этот единственный раз.

Делаю обзор по тем сайтам, которыми пользуюсь сама.

Обширный сайт с массой рецептов. Диетические придётся поискать. Зато здесь можно скачать и распечатать листок планирования меню на неделю. Заполняете от руки и вешаете на холодильник. Удобно для всех членов семьи, поскольку просто и понятно, что поесть.

Кроме того, один раз в сезон выходит потрясающая красочная книга рецептов, которую можно скачать бесплатно.

Очень креативный, удобный, приятный портал по составлению меню. Очень большая база рецептов и возможность их менять удобны для тех, кто сидит на диете. Берёте любое блюдо, подбираете правильные ингредиенты и сохраняете. Довольно просто составить список продуктов на основе спланированного меню.

Удобный сайт с очень приятным и понятным интерфейсом. Выбираете блюда (их на сайте большое количество), перетаскиваете в своё меню. Автоматически формируется список покупок с примерными ценами в гривнах. Можно сохранить в Excel и распечатать.

Прекрасные шпаргалки:

И, конечно же, моя любимая Юлия Высоцкая с замечательной кулинарной соцсетью . На её сайте есть масса диаетических, постных, вегетерианских блюд.

Планировщик меню на компьютере

Есть бесплатная версия этой программы, с помощью которой очень просто составлять меню. Как только вы её загрузите, автоматически сформируется набор рецептов на неделю. Наборы можно менять в один клик.

Платная версия стоит 30 евро, но открывает дополнительные возможности. Например, подсчёт калорий и питательной ценности продуктов и полный отчёт об их потреблении.

Для того, чтобы составить первое меню на неделю, вам потребуется от 15 до 30 минут. Если вы используете готовые шаблоны – то 2-3 минуты на распечатку. Представьте, сколько времени у вас освободится!

P.S. Свои наработки не выбрасывайте. Мешайте рецепты из разных недель. Можно менять местами и дни, и завтрак с полдником. Это должно быть весело и вкусно!

Мы предлагаем свой вариант меню на неделю для семьи с рецептами эконом в этой статье, чтобы в период кризиса и сложной жизненной ситуации можно было питаться вкусно и питательно. В каждой семье случается момент, когда нужно немного затянуть пояса. Не стоит расстраиваться, все пройдет. А пока надо вооружиться экономичным меню и приступать к его реализации.

Сладкие остатки

До момента составления основного меню по дням недели, хочется обратить внимание на остатки. Бывает, что прокисает кефир или молоко, к примеру. В обычной ситуации такой продукт выливается, но ведь из прокисших кисломолочных продуктов можно готовить отличные оладьи или блины.

Кабачки – еще один простой и дешевый ингредиент, который может храниться долго. Из кабачков также можно делать оладьи, и даже пирожки. В период экономии следует присмотреться к изделиям из теста и вновь реабилитировать их для себя. Что касается овощей, то стоит покупать только самые доступные (они тоже очень полезные): картофель, капуста, свекла, редька, лук и чеснок.

Экономное меню на неделю для семьи из 3 человек с рецептами

Понедельник

Обед: Куриный суп с вермишелью или рисом. Готовится крайне просто, при этом, получается вкусный и питательный продукт. Можно также запечь картошку вприкуску к супу, чтобы сытость была полной.

Полдник: Салат с морковкой и изюмом, заправленный медом.

Обед: Тот же куриный супчик. В этот раз можно запечь свеклу к нему.
Полдник: Рулет с лимоном.

Ужин: Тефтели из рыбы, вкуснейший и витаминный салат .

Среда

Завтрак: Можно приготовить обычную овсяную кашку на молоке. Она активизирует пищеварение и заряжает бодростью на весь день.

Полдник: Тот же рулет с лимоном, который остался со вторника.

Ужин: Рыбные тефтели и винегрет. Ужин также повторяется, но, как правило, этих блюд хватает в семье из трех человек как раз на два дня.

Четверг

Завтрак: Яйца обязательно должны быть в рационе, поэтому, можно приготовить омлет с добавлением лука.

Обед: Продолжает кушать гороховый суп с новой порцией чесночных гренок.
Полдник: Оладьи. Готовить можно на кефире или простокваше, а подавать с вареньем.

Ужин: Потушить капусту с рисом и фаршем. Также можно сделать салат из морковки с чесноком, заправить растительным маслом.

Пятница

Завтрак: Опять же, можно подать блинчики со сметаной.

Обед: Стоит приготовить суп с томатной пастой, к которому добавить лапшу.

Полдник: Можно смело сделать коктейль с бананом, в который добавить имбирь и корицу. Такой полдник не только вкусный, он также укрепить иммунитет.

Ужин: Останется с четверга капуста.

Суббота

Завтрак: В выходной день завтрак должен быть более плотным и приятным. Поэтому, можно приготовить сырники с яблоками. Причем, готовить их в таком количестве, чтобы еще осталось на полдник.

Обед: Томатный суп со вчерашнего дня, в котором должно быть достаточно вермишели.

Полдник: сырники.

Ужин: Котлеты из курицы с картошкой. Сделать салат из капусты с черносливом.

Воскресенье

Завтрака: Каша из пшена с кусочками тыквы. Прекрасный питательный завтрак, в котором содержится много витаминов. А еще такая каша радует своим ярким внешним видом.

Обед: Рассольник русский.

Полдник: Любые свежие фрукты. Это могут быть яблоки, бананы или апельсины.

Ужин: Куриные котлеты с рисом, салат из свеклы и консервированного горошка.

Как сопоставить затраты

Кстати, это такое отличное экономное меню на неделю для семьи из 2 человек с рецептами. Если каких-то рецептов нет в статье, то их можно найти на страницах нашего сайта. Достаточно воспользоваться формой поиска. Специально для вас у нас собраны экономичные вкуснейшие блюда, к приготовлению которых есть пошаговые фотографии.

Важно! Общая сумма по чеку будет больше, чем затраченная на питание на одну неделю. Ведь многие продукты по меню покупаются сразу в упаковке и в течение недели просто не съедаются. К примеру, рис, вермишель.

Диетологи советуют вне зависимости от сезона обязательно включать в свой рацион салат из свежих овощей. Причем, не нужно покупать дорогие овощи. Достаточно использовать сезонные продукты. Летом и осенью понятно, а вот зимой – это капуста, редька, свекла и морковка. Вы даже представить себе не можете, как много интересного можно приготовить из обычных, доступных и дешевых продуктов!

В современном мире значительное количество людей вынуждено строго придерживаться бюджета. Зарплаты частенько хватает на нужные расходы лишь впритык, а то и вовсе не хватает. В таких условиях необходимо тщательно планировать все траты заранее, научиться правильно организовывать отдых, питание, лечение и пр. Как показывает практика, у большинства российских семей около половины дохода, а то и больше, уходит на питание. Поэтому организация бюджетного рациона играет крайне важную роль. Давайте уточним, каким может быть экономное меню для семьи из 3 человек на 7 дней недели.

Сразу скажу для тех, кто прочитав рекомендованные блюда на любой из дней, скажет, что этот набор подойдет для семьи из любого числа людей. А вот и нет! Меню на неделю на 3 человека подразумевает, что 2 человека – это работающие люди. Если говорить о меню семьи из 5-6 человек, то в ней, к примеру, 2 человека работают, 1-2 на пенсии и 1-2 это дети. Вроде бы проживая большим составом в одном помещении за коммунальные услуги платить легче, но на деле легче – только за отопление. Все остальные услуги – по счетчику. А значит, потребление коммунальных услуг на душу остается примерно таким же. При этом размер пенсии – не сравним с зарплатой. Потому по итогу денег не хватает… В семье из двух работающих средства тратятся на двоих. В семье из 5-6 человек средств по факту как будто работает только 3 человека, а тратить нужно на 5-6… Вот и выходит что меню на неделю для семьи из большего числа человек в большинстве случаев жизни будет проще, меню на 3 человек соответственно интереснее при том что оно экономное.

Экономное меню на неделю

Понедельник

Самым полезным завтраком совершенно не зря считаются каши, и стоят они совсем недорого. Приготовьте на завтрак овсяную кашу, а если в доме найдутся фрукты, сухофрукты, орешки или мед, добавьте их в готовое блюдо.

На обед приготовьте борщ. Первые блюда можно приготовить на курином, мясном либо костном бульоне. Часть мяса используйте в борщ, а остаток пойдет в другие блюда, например, в салат, запеканку либо пиццу.

Ужин. Отличным бюджетным вариантом для ужина всей семьи станет картофель, запеченный в фольге с начинкой – так называемая «крошка-картошка».

Вторник

На завтрак также можно приготовить блюда из яиц. Так все члены семьи могут позавтракать вкусным и ароматным омлетом с сыром.

На обед отварите простой куриный супчик с домашней лапшой.

А на ужин приготовьте спагетти с фаршем, можете также добавить в блюдо томатный соус.

Среда

Приготовьте на завтрак кашу из имеющихся в наличии круп, к примеру, кукурузную или пшенную. Также неплохим вариантом будут и молочные каши.

На обед отварите гороховый суп.

А на ужин приготовьте рис и печенку куриную, тушеную в томате.

Четверг

Поджарьте на завтрак сырники или манные биточки.

На обед отварите куриный супчик с пшенной крупой или солянку с фасолью.

А отличным вариантом для ужина станут постные ленивые голубцы (рис с овощами) или вареники с картошкой, со сметаной.

Пятница

Приготовьте на завтрак так называемую кудрявую яичницу с помидором.

На обед отварите суп с фрикадельками.

А на ужин соорудите рыбу в кляре с гарниром, например, с кус-кусом или с жареным картофелем.

Суббота

Замечательным вариантом для субботнего завтрака для всей семьи станут ленивые вареники.

На обед же можно приготовить щи с квашеной капустой.

А ужин может состоять из картофельного пюре и гуляша или тефтелей с рисом под белым соусом и овощного салата.

Воскресенье

Приготовьте на завтрак рисово-творожную запеканку.

На обед соорудите суп с клецками.

А на ужин порадуйте близких картофельной тортильей с сыром или гречневиком с овощами и грибами.

Что еще может войти в экономное меню для 3 человек?

Салаты для бюджетного меню

Существует довольно много салатиков, которые можно приготовить из доступных продуктов. Отличным выбором станут бюджетные блюда из сезонных овощей. В холодное время года можно приготовить салаты из свеклы, редьки и моркови.

К бюджетным салатам также относятся «винигрет», «витаминный», «мясной с яичными блинчиками», «морковка по-корейски» и «капуста, маринованная по-грузински».

Десерты и выпечка

Для того чтобы разнообразить экономное семейное меню, выберите рецепты с минимальным количеством яиц, масла, маргарина и сметаны. Так вполне доступными блюдами станут блинчики (их можно готовить и с начинкой, и без нее), постные дрожжевые оладьи, песочное печенье, пирожные «картошка» или «муравейник». Также можете соорудить вишневый либо яблочный штрудель, ватрушки с джемом, различные пирожки, пиццу, постный пирог (например, с джемом) и даже торты «Кофейный» или «Рыбки».

Для того чтобы составить экономичное меню для своей семьи, проведите ревизию своих запасов. Внимательно запишите все продукты, которые есть в доме на данный момент и адаптируйте меню так, чтобы их использовать. На отдельный лист выпишите продукты, которые нужно докупить, подсчитайте их количество и цену. Пройдитесь один раз со своим списком по разным магазинам и по рынкам. Сделайте выводы…

Отправляйтесь в магазин лишь один раз в неделю, закупая весь нужный объем продуктов сразу. В середине рабочей недели стоит покупать лишь скоропортящиеся продукты, например, хлеб или молоко. Но при этом не стоит брать с собой больше денег, чем планируете потратить. В противном случае вы потратитесь на что-то «ну очень нужное», без чего вполне могли бы прожить.

Само собой, в вашем рационе должны присутствовать фрукты и молокопродукты. Их желательно также прикупить заранее, ориентируясь на свои финансовые возможности и потребности членов семьи.

Вполне может быть, что в вашей семье совсем нет нужды готовить первые блюда ежедневно. Их можно сварить сразу на два дня, что существенно сэкономит время.

Таким образом, каждой хозяйке под силу составить экономное меню на неделю. Если вы постараетесь его придерживаться, то заметите, что тратите действительно меньше денег, но члены семьи при этом остаются сытыми и довольными. Главное начать!

Случается так, что в жизни наступают трудные моменты, когда необходимо «затянуть пояс» и максимально разумно расходовать средства. Вот тогда и надо составить экономное меню на неделю, чтобы рассчитать деньги заранее и не потратить лишнее. Начинаешь искать рецепты, в которых содержатся недорогие, но вкусные продукты, вспоминаешь «бабушкины» советы по их экономии. Ведь кормить семью лапшой со специями постоянно не будешь! И тут оказывается, что существует масса рецептов, позволяющих составить экономное без особого труда. Правда, особых изысков в нем не предвидится, но вкусно и сытно накормить домашних представляется возможным.

Правила экономии

1. Чтобы разработать экономное меню на неделю, в первую очередь нужно составить список необходимых продуктов. Это поможет вам не отвлекаться на ненужные покупки (а соблазн это сделать велик, особенно в супермаркетах). Пускай ваше экономное меню на неделю будет состоять из недорогих, но разнообразных и качественных блюд. А для этого продукты нужно закупить как можно дешевле. Но дешево — не всегда означает плохо!
2. Узнайте в близлежащих магазинах и рынках, что по чем. Покупайте мясо, крупу, овощи там, где они стоят реально дешевле. А еще в крупных супермаркетах постоянно проводятся акции и действуют скидки на определенные виды продукции. Постарайтесь максимально использовать эти возможности. И покупайте не по пути с работы, а целенаправленно. Так вы сможете сэкономить до трети своих денег.
3. Выделяйте на продукты, чтобы составить экономное меню на неделю, определенную сумму денег. Старайтесь не потратить больше этого ни копейки. Даже если очень хочется чего-нибудь сладенького или вкусненького.

Использование мяса

Большую часть бюджета, отведенного на экономное меню на неделю, занимают затраты на мясные продукты. Вегетарианство нынче не в моде, и практически каждая семья использует мясо для приготовления разнообразных блюд. Для того чтобы свести к минимуму траты на мясную продукцию, существуют некоторые секреты. Покупайте субпродукты, чтобы придумать экономное, но вкусное меню на неделю: печень, желудки, почки, сердце. Они стоят гораздо дешевле, но при должном приготовлении очень вкусны и питательны. Если же вы купили мясо, постарайтесь максимально использовать его для приготовления нескольких блюд: и первого, и второго. Например, из косточки сварите бульон и сделайте суп или борщ. Из мякоти сделайте фарш и приготовьте тефтели или котлеты (их можно «растянуть» на несколько дней, съедая по одной-две котлетки с гарниром в день на человека). Купленные можно отварить. Получится бульон, из которого можно сделать суп. Отваренное мясо освободите от косточек и используйте для салата или потушите с овощами. Так одной курицей можно несколько дней кормить небольшую семью из трех-четырех человек. Налепить пельменей — тоже прекрасный вариант. Мука и яйцо для теста всегда найдутся в запасе у любой хозяйки. А из отваренного мяса делаем фарш с луком и специями и лепим целую гору пельменей. Часть из них варим, к примеру, на обед, а оставшиеся делим на равные порции и замораживаем в холодильнике. Там они могут храниться хоть неделю в замороженном виде. Вытащили, сварили в кастрюле — вот и быстрый ужин готов!

Исключаем фастфуд

Такая еда сама по себе не совсем полезна. К тому же ею не наедаешься, а через пару часов снова хочется кушать. Составляя ваше экономное меню на неделю для семьи, полностью исключите всяческий фастфуд: гамбургеры, пиццу, суши и прочее. К тому же и стоят они недешево, особенно в последнее время.

Больше овощей

Покупайте и употребляйте больше овощей. Из них можно приготовить массу всяческих блюд при весьма доступных ценах. Это и разнообразные салаты, и горячие гарниры, и первые блюда (например, свекольный и вторые (например, драники или морковные котлетки). К тому же в овощах содержатся витамины и необходимые микроэлементы, полезные для организма человека. Составляя экономное меню на всю неделю, позаботьтесь о том, чтобы туда вошли блюда из овощей в большем количестве. В этом много преимуществ.

Компот вместо газировки

Разрабатывая экономичное меню на неделю, исключите всевозможные газированные напитки (не будем перечислять названия, их в последнее время появилось предостаточно). Мало того что «жидкие леденцы», столь любимые детворой, попросту вредны, ими практически невозможно насытиться. Пейте чистую воду во время еды, а детям в качестве «третьего» можно сварить компот из сухофруктов. Большой пятилитровой кастрюли хватит надолго! Магазинные соки также покупайте с большой осторожностью. Помимо достаточно высокой цены, у них имеются еще более кричащие недостатки: добавки из красителей, консервантов, подсластителей, подкислителей и тому подобных вредных веществ.

Каши

Для того чтобы составить экономное меню на неделю, в качестве гарниров используйте отваренные крупы: гречку, рис, пшено, перловку — кто что любит. Хороши и молочные каши. Достаточно залить отваренный рис молоком — вот полезный и для всей семьи готов. А если в тарелку с гречневой кашей добавить ложку мясного гуляша с подливкой — получится сытное второе блюдо.

Экономное меню на неделю: рецепты

А начнем мы с борща. Рецепты приготовления вкусного и сытного борща в каждой семье различные. Остановимся на классическом рецепте, который не предполагает добавления в блюдо всяческих изысков. Сначала нам будет необходимо приготовить бульон. Для этого следует взять хорошую мозговую косточку (благо, она стоит недорого). Кладем ее в большую кастрюлю и заливаем водой. Можно еще добавить несколько листиков лаврового листа, целую очищенную луковицу, несколько горошин душистого перца. Варим бульон не менее часа, снимая пенку.

Когда основа будет готова, можно приступать к дальнейшим действиям. Чтобы наш борщ получился густым, нужно положить туда как можно больше овощей. Используем кочан капусты (с килограмм), 3 большие морковки, 3 луковицы, 3 большие картофелины, 1 большую или несколько маленьких свекл. Капусту шинкуем специальным ножичком, картошку и лук режем кубиками, морковь и свеклу измельчаем на терке. Используя небольшой кусочек сала, готовим заправку для борща из моркови, свеклы, лука (можно жарить и на постном масле). Бросаем в бульон постепенно картошку, капусту, заправку, доводим до кипения и варим 15-20 минут, периодически помешивая. Пробуем блюдо. Даем ему настояться как следует. Если борщ сварить, например, в воскресенье, то до среды небольшая семья из трех-четырех человек обеспечена первым блюдом. К тому же борщ прекрасно экономит ваши средства. Себестоимость его невысока, а вкусовые качества — прекрасны!

Куриный суп с вермишелью

Еще одно экономное и питательное первое блюдо для всей семьи. Готовить его очень просто. А удачно сваренный суп может стать первым блюдом для семьи на несколько дней.

Берем полкило куриных крылышек. Делаем из них бульон в большой кастрюле. Варятся они недолго — максимум полчаса. Как обычно, снимаем пенку. Когда бульон будет готов, его можно процедить, а крылышки «разобрать». Кости выбрасывайте, а кусочки мяса — обратно в бульон: так вкуснее. Далее очищаем от кожуры полкило картофеля и пару средних морковок. Нарезаем овощи кубиками и кладем в бульон — пускай варятся. Вермишель бросаем в последнюю очередь. Тут самое главное — не переборщить, она имеет свойство развариваться и увеличиваться в объеме. Ну, в крайнем случае, у вас получится каша из вермишели вместо супа, что тоже хорошо. Диетический суп из курицы с вермишелью готов! Его можно употреблять в качестве первого блюда в течение нескольких дней, посыпая зеленью и специями. Вот и примерное меню на неделю: вопрос с первыми блюдами с понедельника по субботу решен! Давайте разбираться со вторыми.

Макароны по-флотски

Очень экономное и достаточно простое в приготовлении второе блюдо. Берем баночку тушенки — говяжьей или свиной, не имеет значения. Отвариваем пачку макарон из твердых сортов пшеницы (чтобы не надо было промывать). Высыпаем тушенку в макароны и аккуратно размешиваем. Простое и экономное второе блюдо готово к употреблению — достойное яство в примерное меню на неделю.

Жареная картошка с грибами

Ингредиенты для такого блюда стоят относительно недорого. Нам необходимо взять: килограмма полтора картофеля (чтобы влезло на большую сковородку), граммов двести свежих грибов (вешенок), пару луковиц и постное масло для жарки. Вот и все составляющие.

Готовится блюдо традиционно. Картофель чистим и режем соломкой. Просушиваем от лишней влаги на полотенце. Жарим на среднем огне на хорошей и большой сковороде. Отдельно обжариваем до золотистого цвета лук. Отдельно — грибы. Когда картошка подрумянится, смешиваем ингредиенты. Такое «студенческое» блюдо не раз спасало от голода в институтские годы — проверено многими людьми. Хорошо употреблять и без грибов, если их нет в наличии. Как приправу можно использовать обычный кетчуп.

На завтрак: омлет с луком и «салбургер»

В качестве завтрака хорош омлет традиционного приготовления и бутерброд со сливочным маслом или смальцем. Несколько яиц взбиваем с ложкой молока. Солим и перчим. Можно обжарить небольшое количество лука и добавить его в омлет. Прожариваем его с двух сторон до румяного состояния. Посыпаем зеленью. Намазываем смальцем кусочки черного хлеба и подаем вместе с омлетом.

Как экономить на еде

Экономное меню на неделю для семьи составить довольно просто. Главное, действовать согласно советам, приведенным выше. Вот пример.

• Завтрак
  : гречневая каша с молоком, чай, хлеб с маслом.
• Обед
  : борщ, пельмени, компот.
• Ужин
  : макароны по-флотски, чай с печеньем.

Или еще (как вариант).

• Завтрак
  : омлет с бутербродами, чай.
• Обед
  : суп из курицы с вермишелью, жареная картошка, компот.
• Ужин
  : рисовая молочная каша, кефир.

Безусловно, существует масса блюд, не охваченных в данной статье, чтобы составить эконом-меню на неделю и вкусно, и недорого. Так что оставляем место для полета вашей фантазии, благо, что основные принципы экономного питания ясны. Остается только воплотить их в жизнь.

Меню на неделю для всей семьи: что приготовить и как правильно составить

Задача составления меню для всех членов семьи, с учетом потребностей организма каждого, в зависимости от возраста, пола, состояния здоровья, предпочтений — очень и очень непростая. Ведь хочется не просто сытно накормить близких, а чтобы все были здоровы, полны энергии и, конечно же, чтобы всем было вкусно.

Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!

Подписаться

Обычно, среднестатистическая семья на сегодня состоит плюс-минус из четырех человек. Это либо родители и двое детей, либо родители, ребенок и кто-то из старшего поколения (бабушка/дедушка в возрасте 50+). Потребности в питательных веществах, соответственно, у всех разные. К тому же у разных поколений понимание “полезной и здоровой” пищи может существенно отличаться, увы, шаблоны порою берут свое.

Ведь ни для кого не секрет, что на сегодня бабушки и дедушки питаются далеко не так, как их повзрослевшие дети и подросшие внуки. Несмотря на все препоны все больше набирают обороты тренды здорового питания, и это, на самом деле, очень хорошо, главное не впадать в крайности. Основная сложность, обычно, заключается в том, что бабушки и дедушки категорически не желают менять свои привычки в еде и переходить на что-то более полезное, из-за этого могут быть конфликты в семье. А также перекармливание детей, чрезмерное употребление сладкого и жирного, несбалансированное питание — из-за этого есть риск получить целый букет далеко не самых приятных заболеваний, как детей, так и взрослых, на лечение которых потребуется время и деньги, а также более жесткая и уже обязательная лечебная диета.

Семья, pexels.com

Стоит ли говорить, что при таком неправильном питании происходят сбои в организме и человек перестает чувствовать приливы энергии, у него куда-то пропадают силы, начинает тускнеть и шелушиться кожа, выпадают волосы, ногти становятся ломкими и т.д.

Популярные статьи сейчас

Показать еще

В этой статье мы расскажем вам о вариантах меню, которые помогут удовлетворить потребности всех членов семьи, обеспечить энергией, не переедать и получать все необходимое для организма из продуктов. К тому же некоторые советы помогут вам сэкономить время и деньги.

Списки и покупки на неделю для семьи

Уже ни для кого ни секрет, что перед походом в супермаркет обязательно стоит составлять списки необходимых продуктов, каждая покупка должна быть обоснованной, а не спонтанной и ситуативной. Потому что планирование в таких вопросах чрезвычайно важно — это поможет рационально использовать семейный бюджет и не покупать лишнего.

Необходимо также перед визитом в супермаркет проверить, что есть дома, какой срок годности у уже имеющихся продуктов, которые вы купили ранее и которые ожидают своей очереди, когда же вы их наконец-то употребите — это, как минимум, поможет сберечь ваш бюджет и не покупать лишнего на свой стол.

Супермаркет, pexels.com

Поэтому, прежде всего, проверьте что вам надо из продуктов и составьте списки. Экономное потребление важно не только для бюджета, но и для экологии. Перепроизводство товаров уже сейчас негативно сказывается на нашей планете. А составленное заранее обычное меню (раскладка) на неделю поможет добавить правильные продукты в список покупок, а ненужные — исключить. Для этого можно подготовить специальный бланк и постоянно его использовать.

Вам может помочь наш ориентировочный набор (образец) продуктов для недельного меню на семью. Регулярные закупки могут состоять из такого списка:

Яйца — 2-3 десятка

Молоко 2-4 литра

Сметана — 1-2 упаковки

Детские творожки — 2-8 шт.

Кефир/йогурт питьевой — 2-3 бутылки

Творог — 400/800 гр.

Сыры разных видов — 500-1000 гр.

Мясо/птица — 1-2 кг.

Колбасные изделия — 1-2 кг.

Рыба — 1 кг.

Фрукты — 2-5 кг

Овощи — 2-5 кг

Сливочное масло — 1-2 уп

Ягоды — 1 кг

Зелень — 1-2 пучка

Крупы — 2 кг

Макаронные изделия — 2 уп.

Растительное масло — 1 бутылка

Хлеб — 2-3 шт.

Соус — 1 банка

Специи, приправы — 1 уп

Чай, кофе — 1 уп.

Сухофрукты — 300-500 гр.

Бобовые — 200 гр.

Варенье/джем — 1 банка

Соль, сахар — по необходимости

Сладости — 1 кг

Мука — 1 кг.

Сок — 2 л.

Овощи, pexels.com

Разумеется, список может варьироваться в зависимости от сезона и наличия продуктов в доме (зимнее и летнее меню, конечно, может существенно отличаться), а также вкусовых предпочтений. И если вы делаете покупки для двоих человек, то количество покупаемого товара соответственно уменьшается вдвое. Но в целом в каждом индивидуальном случае чего-то может понадобиться больше, чего-то меньше, но приблизительный расчет можно делать из этого среднестатистического перечня.

К тому же, если семья предпочитает готовить вегетарианские блюда, то мясо и другие соответствующие продукты следует исключить, но добавить больше растительных продуктов.

Как составить из данных продуктов примерное меню?

Примерный рацион питания на неделю для семьи

Ориентировочная таблица с рецептами — простое бюджетное питание на каждый день. Можно чередовать по дням и продуктам, использовать как недельное меню, подбирать варианты, чтобы питание было максимально разнообразным, но не замысловатым. Кроме того, стоит постараться все-таки готовить дома и брать с собой обеды, а не выходить куда-то поесть во время перерывов на работе, т.к. городская кулинария далеко не всегда лучший вариант перекусов, и домашнее питание в этом случае выигрывает в разы, хоть и требует определенных усилий.

Важно помнить, что в рационе должны быть свежие и приготовленные овощи и фрукты, супы (борщи) разных видов, гарниры в виде каш, различные масла, полезные сладости, мясо и рыба, сухофрукты, чтобы организм получал полезные элементы из продуктов. В зимнее время не лишним будет принимать натуральные витамины, а также рыбий жир, но перед тем лучше проконсультироваться с врачом и подобрать хороший комплекс, чтобы не навредить себе и своей семье.

Наш планировщик меню, который можно чередовать, менять местами позиции по своему вкусу и т.д. вам в этом поможет, предлагаем рабочую и действенную версию по питанию.

Ориентировочное недорогое меню на понедельник для семьи:

Завтрак.

Дети и взрослые: каша молочная/безмолочная, омлет (можно с овощами), сыр, фрукты (бананы, например), хлеб с маслом и джемом, чай.

Обед.

Дети и взрослые: суп из овощей с мясом, каша (например гречка) с котлетами, салат, компот, сладости.

Полдник.

Ребенок: творожок и банан, сок/компот.

Взрослые: перекус по необходимости, возможны фрукты, сухофрукты, а также сок/компот.

Ужин.

Дети и взрослые: запеканка (овощная или творожная), овощной салат, гарнир, чай пирог.

Перед сном: кефир/йогурт.

Блюдо, pexels.com

Примерное повседневное меню на вторник:

Завтрак.

Дети и взрослые: каша с изюмом, яйцо, хлеб с маслом, чай (кофе, какао), фрукт.

Обед.

Дети и взрослые: борщ с мясом, картофельный гарнир, рыба, запеченная в духовке с овощами, компот, кусок пирога.

Полдник.

Дети и взрослые: булочка с соком или компотом (узваром), фрукты.

Ужин.

Дети и взрослые: рыба с гарниром, салат, чай со сладостями.

Перед сном: творожок (кефир, йогурт).

Паста, pexels.com

Готовое меню на среду:

Завтрак.

Взрослые и дети: творожная запеканка с вермишелью (или сырники) и изюмом (сухофруктами) со сметаной, хлеб с маслом и вареньем, чай.

Обед.

Дети и взрослые. Гороховый суп, макаронные изделия с мясом, салат, пирог, компот.

Полдник. Картофельная запеканка, сок (узвар или компот), печенье.

Ужин.

Печень протушенная в сметанном соусе, гарнир (каша), салат, чай, сладости.

Перед сном: творог/йогурт.

Такое меню является довольно бюджетным и легким, но, вместе с тем, не стоит ограничиваться исключительно недорогими продуктами. Самое дешевое меню — не лучшее для здоровья, особенно, если в семье есть дети. Гораздо правильнее будет рационально использовать продукты, а не покупать много недорогих товаров и половину из них затем выбрасывать. Лучше спланировать меню заранее и следовать затем ему.

Салат, pexels.com

Что касается обедов школьника, то тут также следует уделить особое внимание питанию ребенка, потому что ему порою надо больше полезных веществ и витаминов, чем взрослым, в силу умственных и физических нагрузок, а также растущего организма. Позаботьтесь, чтобы обед у ребенка был полноценным, проверяйте, что он берет с собой, в каком оно состоянии и качестве, съедает ли это все он в течение дня или нет. К сожалению, суп или борщ ребенку с собой в школу не дашь, но вот бутерброды, которые будут содержать мясо или рыбу, а также овощи, а в дополнение и фрукты — вполне можно и даже нужно. Ну и все мы прекрасно осведомлены, насколько “качественно” кормят в школе. Также важно, чтобы у ребенка была с собой всегда питьевая вода.

Составьте для себя ваше идеальное и разнообразное меню, старайтесь избегать вредных продуктов, но помните, что если что-то хочется съесть, не стоит себя мучить и ограничивать, от маленького кусочка ничего плохого не случится, главное знать меру и не впадать в крайности. И помните — еда должна приносить удовольствие!

Лайфахи, которые помогут более рационально использовать продукты, а также сэкономят ваше время

Мы знаем, что приготовление еды дома занимает немало времени, а в большой семье приходится готовить еще более часто. Но если оба родителя работают, а бабушки рядом нет, то приходится продумывать рабочие модели и идеи, как накормить семью и при этом сохранить хоть немного сил. Также важно грамотно планировать походы в магазин, чтобы не тратить лишнего и не покупать то, что не понадобится или придется в итоге выбросить.

Выше мы уже указывали, что важно в магазин ходить с четким и конкретным списком и стараться не брать ничего лишнего. Для удобства можно воспользоваться приложением, которое можете контролировать ваши покупки, например, существует популярная программа “Купи батон”, которая очень удобна в использовании.

1. Делайте заготовки, например, из овощей. Ведь куда проще за один раз в выходные почистить и натереть морковь, нарезать картофель, накрутить котлет из фарша на неделю и поместить затем это все в морозилку. Затем доставать по будням и быстро готовить, а не готовить все с нуля каждый раз. Каждая такая заготовка сохранит вам время и силы в течение недели.

2. Приготовление как первых, так и вторых блюд лучше делать заранее на 2-3 дня. Специалисты, конечно, советуют каждый раз делать все свежее, но мы то с вами понимаем, что это практически невыполнимая задача, иначе только то и делать будем, что ходить на работу, по вечерам не выходить из кухни и убирать. А времени для жизни и для досуга фактически не останется. Поэтому, как вариант, все-таки наготовить с запасом, а также попросить мужа включаться в процесс готовки тоже время от времени, чтобы быстрее справиться с этими бытовыми вопросами.

3. При покупке продуктов в магазинах всегда проверяйте сроки годности, а также внешне оценивайте товар и его запах (особенно, если берете что-то по акции). Иногда даже товары с нормальным сроком могут быть испорченными. А самые свежие персонал магазина обычно ставит в самом конце полки, поэтому, не поленитесь, протяните руку вглубь холодильника и выберите самый свежий товар.

Советы по питанию от диетологов

Чтобы ежедневное питание приносило пользу, очень важно придерживаться определенных правил, которые дают современные диетологи. И да, придется забыть многие бабушкины советы. И если самих бабушек переубедить очень сложно — просто с ними не спорьте, то в отношении ребенка старайтесь настаивать на своей линии, чтобы сохранить здоровье малыша. А лучше всего — показывайте пример правильного питания на себе, тогда и дети будут перенимать такое поведение, а так, глядишь, и старшие родственники подтянуться.

Советы диетологов по правильному питанию:

1. Очень важно, чтобы еда была вкусной. Если еда не нравится, то это не только не приносит пользы, но еще и не хорошо для психики. Поэтому, обязательно готовьте вкусно!

2. Если вы хотите похудеть, то пусть вам подберет диету или номер стола сертифицированный диетолог. В противном случае существует большая вероятность навредить организму. К тому же, благодаря рекомендациям диетолога, вам не придется голодать, поскольку именно для вас будут подобраны оптимальные и необходимые продукты. Здоровое и правильное питание даст больше пользы организму и поспособствует нормализации процессов, чем голодание и неправильно подобранный рацион (к тому же, зимой и летом он будет отличаться). Это же касается и меню для похудения мужчин, составление которого предполагает учет многочисленных факторов.

3. Предпочтение стоит отдавать натуральной пище, а не суррогатам. В приоритете мясо, а не колбасы, свежие фрукты и овощи, а не консервация, мед и джемы, а не конфеты, цельнозерновые крупы, а не каши быстрого приготовления и т.д.

4. Перерывы между приемами пищи не должны превышать 3 часа, чтобы уровень сахара в крови постоянно оставался на одном уровне. Нельзя доводить себя до сильного чувства голода, а из-за стола необходимо вставать без переедания и даже с легким чувством голода. График приема еды (расписание) должен быть стабильным, скачков лучше избегать.

5. Рацион непременно должен быть разнообразным. Именно при таком подходе вы сможете пополнить запасы энергии, избавиться от некоторых хронических недугов, почувствовать себя в целом лучше, а также рационально использовать свой бюджет.

6. Последний прием пищи перед сном не должен быть менее трех часов. И на ужин желательно готовить что-то легкое.

7. Пейте в течение дня достаточное количество чистой негазированной воды.

Важно помнить, что полноценное комплексное питание очень важно, не стоит игнорировать и пропускать приемы пищи. Планируем питание тщательно продумав! Потому что такие пропуски могут крайне негативно сказаться на здоровье всех членов семьи. При этом, если речь идет о похудении, то стоит выбрать правильную сбалансированную диету, а не просто отказываться от еды и питаться хаотично — такой подход приведет только к проблемам со здоровьем.

Салат, pexels.com

Если вдруг появится приедание от привычной еды или какой-то ступор в приготовлении новых блюд, то, интернет, а в особенности ютуб, может проявить себя как отличный генератор новых рецептов. Сейчас в доступе очень много информации, поэтому рассчитать и составить свое недельное меню не составит особого труда. Разнообразие не так сложно сделать, если есть желание и стремление. Важно также наличие одного рациона менять другим, затем третьим и т.д, возвращаясь через время к первоначальным.

Питайтесь вкусно и качественно!

как составить для семьи в 2020

Большинство домохозяек знакомо с планированием семейного рациона. Многие женщины предпочитают простое бюджетное или экономное меню на семью. Продумать его задача не из простых. Стоит учитывать целый ряд факторов, от вкусов каждого из домочадцев до финансовых возможностей и продуктового ассортимента. И все же, заранее составленное недорогое меню на неделю для семьи решает ряд проблем, в частности вопрос, что же приготовить на обед или ужин.

Планирование семейного рациона питания поможет сбалансировать бюджет

Контейнеры  для хранения продуктов

Лучшее предложение
на сптоваров

Купить

Содержание статьи:

Для чего составлять экономное меню на неделю

Грамотный подход к планированию рациона не составит особых проблем, если расписать элементарный план ежедневных приемов пищи. Экономное меню на неделю для семьи имеет ряд преимуществ:

• экономит ваше время и деньги;
• вносит в привычную еду разнообразие;
• помогает перейти на здоровое питание;
• позволяет избежать незапланированных покупок;
• дает возможность заблаговременно приготовить пищу.

Вам может быть интересно: Рецепты королевских ватрушек с творогом

Бюджетное меню для семьи избавляет хозяйку от ряда хлопот:

1. хаотичных покупок в спешке и ненужных продуктов;
2. срочных поисков рецептов и придумывания, что можно приготовить;
3. лишних часов, проведенных на кухне, которые можно уделить себе или домочадцам;
4. приобретения дорогостоящих или скоропортящихся деликатесов;
5. избыточного или недостаточного количества ингредиентов для того или иного блюда.

Кроме того, сэкономленные средства можно будет отложить на другие более важные нужды.

Как составить меню

Рациональное ведение домашнего хозяйства невозможно представить без простого спланированного рациона.

Составляя экономное меню необходимо не только использовать дешевые продукты, но и питательные

Простой способ составить экономичное меню на неделю для семьи:

• расписать состав ежедневных приемов пищи;
• включить в них несложные в приготовлении блюда;
• оценить перечень необходимых продуктов;
• внести все компоненты в закупочный лист;
• выбрать удобное время и приобрести их согласно списку.

Что нужно учитывать

Учесть абсолютно все факторы при составлении рациона практически невозможно. Намного проще, если вас всего двое, но если есть ребенок, то организация рационального питания крайне важна, так как растущему организму требуется масса полезных элементов, от овощей и минералов до белков и полезных жиров.

Бюджетное меню на неделю для семьи должно учитывать:

1. особенности каждого из домочадцев — непереносимость тех или иных продуктов, вкусовые привычки, диетическую пищу при необходимости похудеть или наличии гастрологических заболеваний;
2. определенную последовательность — хаотический подход накормить чем-то и быстро, лишь бы набить желудок, не способствует экономии и не несет никакой пользы для здоровья;
3. сезонность овощей и фруктов — запасайтесь консервацией впрок, летом — употребляйте в еду сезонные овощи, которые содержат немало витаминов и дешево стоят;
4. финансовые возможности и распродажи в супермаркетах — те же молочные продукты можно приобрести со скидкой в другом магазине, а рыба и мясо имеют больший ассортимент и доступную цену на рынке.

Составление меню предполагает написание списка необходимых для его приготовления продуктов

Контейнеры  для хранения продуктов

Лучшее предложение
на сптоваров

Купить

Принципы и правила планирования

Чтобы организовать правильный распорядок питания и легко составить дешевое меню на неделю для семьи, необходимо:

• расписать план приема пищи на каждый день и закупить необходимые продукты по списку;
• принять за правило приготовление нескольких блюд в неделю, которые отнимают много времени;
• начать с тех рецептов, которые вы хорошо освоили и для которых нужны простые компоненты.

Очень экономное меню на неделю для семьи основывается на следующих принципах:

1. достатке и ваших особенностях питания — в том числе и ассортименте еды, представленной в магазинах;
2. имеющихся продуктовых запасах — проводите ревизию шкафчиков и холодильника перед тем, как отправиться на закупку;
3. раздельном питании и чередовании — дети любят рыбу, приготовьте ее во вторник, муж предпочитает мясо— сделайте отбивные на следующий день;
4. незапланированном приходе гостей — внесите в план дополнительные продукты, держите в холодильнике запасной вариант;
5. распродажах и акциях, ценовых колебаниях — свежие томаты и огурцы летом стоят дешево, а зимой цены на них возрастают в два три раза, часто супермаркеты делают большие скидки на консервы, крупы и другие товары, поэтому их выгодно закупать во время таких акций.

Планируя список блюд на следующий период необходимо учесть остатки продуктов в холодильнике

Выбор удобной формы меню

Эконом меню на неделю для семьи может иметь практически любую форму:

• распечатанную или электронную — составленную в специальной программе;
• написанную вручную или сделанную по шаблону на компьютере — которая заполняется по вашему усмотрению;
• смешанную — меню сочетается с ингредиентами для каждого из рецептов.

Примерное меню для экономных на неделю

В интернете можно найти массу вариантов, как расписать состав и время приема трапез. Имея перед собой шаблон, вы легко сможете внести в него изменения на свой вкус.

Ниже приведен один из примеров, как может выглядеть бюджетное меню на неделю для семья 3 человека:

1. понедельник — утренний завтрак из молочной или гречневой каши, днем куриный вермишелевый суп, на полдник морковный салат с курагой, вечером — тушеная печень, свежий салатик и макароны;
2. вторник — яичница с сосисками на утро, днем вчерашний суп и свекольный салат, на перекус фрукты, на ужин овощи с пловом;
3. среда — манная или овсяная каша, гуляш на обед, пополдничать можно рисовой кашей с тушеными овощами, вечером приготовить картофельные зразы с грибами;
4. четверг — утром творожная запеканка, днем гороховый суп, перекус — печенье с компотом, на ужин — жареная или тушеная рыба, салат из овощей;

   Залогом здоровья и долголетия является правильное сбалансированное питание с учетом возраста

5. пятница — ленивые или ягодные вареники на утро, на обед картофельное пюре и салат из курицы и грибов, на полдник — домашняя выпечка, за ужином — рис с морепродуктами и зеленью;
6. суббота — утренний омлет, днем — суп с фрикадельками, пополдничать можно яблочными или обычными оладьями, вечером приготовить голубцы;
7. воскресенье — на завтрак яичные гренки или бутерброды с сыром и колбасой, на обед — солянка, полдник — домашний пирог или запеканка, на ужин — картофель с котлетами и овощами.

Рецепты простых и экономичных блюд

Каждая хозяйка имеет в запасе несколько коронных блюд, которыми готова порадовать гостей и своих домочадцев. Вы легко можете внести разнообразие в свое экономное меню на семью, использовав эти рецепты:

• морковный салат — 4 морковки, 50-100г кураги, 1 ст. ложка меда, лимонный сок и растительное масло, очистите и натрите морковины, нарежьте курагу соломкой, взбейте ингредиенты для заправки и соедините все вместе;

  Важным параметром выбора блюд является время приготовления

• плов — 300г свинины, 1 морковка, 1 репчатый лук, смесь специй для плова, стакан риса, зелень и подсолнечное масло, тщательно промойте рис и отварите в кастрюле до готовности, измельчите лук и морковь, обжарьте в сотейнике с толстыми стенками, добавьте к ним порезанное кубиками мясо и стушите, высыпьте специи и рис к овощам и свинине, накройте крышкой и томите минут 20 на слабом огне, посыпьте зеленью, дайте постоять пару минут;
• курица с грибами — 1 отварная грудка, 10 шампиньонов, горсть белых сухариков, листья салата, 5 ст. ложек сметаны, соль и масло для жарки, мелко нарежьте куриное филе и пересыпьте в салатнике, обжарьте до золотистого цвета нарезанные пластинами грибы и соедините с мясом, нарвите листья небольшими частями и добавьте, заправьте сметаной и солью, посыпьте сухариками.

Вам может быть интересно: Как приготовить блины на кефире

Как составить список продуктов

Недорогое меню на неделю для семьи строится на принципах здорового питания и учете семейного бюджета, примерный список продуктов выглядит так:

1. яйца, мясо и птица;
2. кисломолочные изделия;
3. морепродукты и рыба;
4. крупы и специи;
5. зелень, овощи и фрукты;
6. растительное масло;
7. хлеб и злаки;
8. натуральные сладости.

Где купить контейнеры  для хранения продуктов не дорого?

Выгоднее всего заказать контейнеры для хранения продуктов по оптовой цене. Лучшую стоимость и ассортимент предлагают совместные покупки. Тут самые качественные товары по лучшим ценам.

Сэкономить на продуктах питания помогут следующие рекомендации:

• следите за акционными скидками в продуктовых магазинах, это как минимуму 20-30% экономии, если цена снижена на любимые позиции ваших продуктов — купите в прок несколько, например, упаковок макарон или замороженных овощей.
• не ходите часто в магазин, это увеличивает расходы на ненужные товары, совершайте закупки по списку 1 раз 7-14 дней исходя из своих потребностей.
• ориентируйтесь на отечественные продукты и товары из своих регионов, ихние цены не будут завышены, как минимум расходами на транспортировку.
• готовьте не более чем на 2 дня, это и полезно и не надо будет лишнюю еду выкидывать.

И еще — не будь жадиной и поделись в социальных сетях!

Здоровая еда для всей семьи- рецепт пошаговый с фото

При правильном питании меню на неделю составляют с учетом желаемых результатов, финансового положения. Некоторые считают при скромных доходах придерживаться здоровой диеты не получится. Полезная пища – это натуральные ингредиенты, полезные свойства которых доказаны исследованиями диетологов. Набор продуктов, содержащий полноценный комплекс питательных элементов входит в потребительскую корзину. Употребляя их, люди заботятся о собственном здоровье и кошельке.

5 принципов здорового питания

Правильно питаться – значит, потреблять полезную пищу, снижающую риск развития сердечных, эндокринных и прочих заболеваний. Здоровое питание помогает сформировать режим, здоровые привычки. На первых этапах рекомендуется воспользоваться правилами-подсказками.

1. Разнообразие. Примерный рацион включает продукты животного происхождения, злаки, плоды и корнеплоды. Придерживаются правильному соотношению БЖУ, витаминов, минералов.
2. Калорийность. Из рациона исключают блюда с высокой энергетической ценностью. Калорийность корректируют с учетом физической нагрузки, пола. Рекомендуемая суточная норма для мужчин 1800 ккал, для женщин – 1300 ккал.
3. Режим. В распорядке дня питанию отводят определенные часы. Кушают 4-5 раз в установленное время. Завтрак ставят в основе дневного рациона, ужин не игнорируют.
4. Рекомендации и предпочтения в выборе блюд. Ешьте жидкое, медленно пережевывайте пищу. Механическое размельчение облегчает работу кишечника. Потребление сочных фруктов препятствует возникновению процессов брожения. В комплексе данные действия способствуют похудению.
5. Планирование меню. Рацион продумывают заранее, упор делают не на блюдах, а на продуктах.

Не стоит фанатично придерживаться советов. Здоровое питание – это не обязанность, а образ жизни.

Правильное Питание на 2$ в ДЕНЬ! Это РЕАЛЬНО? Бюджетное ПП

ТОП-8 бюджетных групп продуктов правильного питания

Под здоровой пищей подразумевают натуральные блюда из доступных ингредиентов. Недорогие продукты помогают еще и сэкономить. Список длинный, позволит ежедневно есть разнообразные блюда.

1. Злаки. Крупы включают все необходимые для здоровья витамины и минералы. Дают ощущение сытости. Предпочтение отдают злакам без добавок.
2. Яйца. Содержат животный белок с незаменимыми аминокислотами, витамин D. Сытный продукт, дающий организму максимум питательных элементов. Из яиц готовят множество блюд.
3. Зелень и зеленые овощи. Петрушка, огурцы, капуста богаты клетчаткой, углеводами, дающими организму энергию. Люди, в рационе которых присутствует шпинат, листья салата не страдают от расстройств желудка.
4. Крестоцветные овощи. Руккола, цветная капуста, редис низкокалорийные, обогащены витаминами. Регулируют уровень инсулина, снижают холестерин, предотвращая ожирение. В сезон на овощи падает цена.
5. Нежирное мясо. Энергетическая ценность курицы ниже чем свинины, а протеина больше. Увеличение потребления белка на 25% сокращает тягу к ночным перекусам вдвое и способствует снижению веса на 0,5 кг в неделю. Потребление постной говядины мужчинами снижает риск формирования аденомы простаты. Мясо долго хранится в морозилке, из него готовят первые, вторые полноценные блюда.
6. Нежирная рыба. Тунец популярен у культуристов и фитнес-моделей. Это постный источник белка, ненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6). Содержащиеся в рыбе микронуриенты позитивно влияют на развивающийся организм ребенка.
7. Молочные продукты. Молочная пища – основа детского рациона. Молоко входит в потребительскую корзину, государство регулирует его стоимость, не дает производителю завышать цену.
8. Фрукты имеют приятный вкус, гармонируют со многими продуктами. Составляя меню яблоки, бананы включают в ежедневный рацион.

Как составить бюджетное меню правильного питания на неделю

В среднем на продукты питания уходит от 40 % месячного бюджета. Сократить расходы не в ущерб здоровью поможет планирование. Составленное недельное меню позволит сбалансировать диету, настроится на употребление определенных блюд.

1. К составлению списка продуктов для правильного питания на неделю подходят серьезно. Рассчитывают калорийность, БЖУ. Учитывают вкусовые предпочтения, степень жизненной активности.
2. Примерное меню должно быть разнообразным. Мясо чередуют с рыбой, красные овощи с зелеными. Следят за распределением макронутриентов: 50-60% суточного рациона – углеводы, 20-30% — белки. Липиды включают ненасыщенные жирные кислоты и составляют не выше 15%.
3. При составлении списка учитывают срок хранения продуктов. Ингредиенты подбирают универсальные. Например, яблоки можно есть сырыми, запекать, готовить компот. Помнят, мясо не подлежит повторной заморозке.
4. Под здоровой пищей подразумевают свежеприготовленные блюда. Предпочтение отдают пище на пару или тушеной. Список планируют на неделю не меньше и не больше. В него включают ингредиенты, не требующие предварительной длительной обработки.
5. Кисломолочные жидкие продукты включают в ужины и завтраки. Кефир, йогурт пью свежими, придется идти в магазин, а вечерние прогулки полезны.

Бюджетное меню на неделю

Здоровый рацион исключает изысканные блюда, «заморские» деликатесы. Запреты на потребление сладостей, колбас, фастфуда позволяют ощутимо сэкономить.

Пример меню правильного питания из доступных продуктов:

Начинать придерживается здорового питания необязательно с понедельника. Учитывают трудовую занятость, силу воли. Не стоит резко менять привычки – это грозит срывами.

Экономичный набор продуктов на неделю для похудения

Здоровое питание при похудении включает блюда с низкой калорийностью. Упор делают на овощах, растительных белках, клетчатке. Пищевые волокна ускоряют очищение организма, в огородных культурах содержатся витамины, участвующие в обменных процессах. Белок – основа клеток, протеиновая пища сытная, позволяет снижать порции.

Недорогие продукты для снижения веса:

1. Овощи, включая корнеплоды, бахчевые – неотъемлемая часть рациона. Содержащаяся в них клетчатка трудно переваривается, создавая ощущение насыщения. Антиоксидантные свойства оказывают омолаживающее действие. Витамины группы В положительно влияют на нервную систему, предупреждая срывы.
2. Рыба. Лосось, тунец – низкокалорийный источник животного белка. Скумбрия, карп содержат омега-3 и -6, способствующие сжиганию жира. В неделе отводят минимум 2 дня на потребление рыбы.
3. Курица и яйца содержат белок, включающий все необходимые для организма незаменимые аминокислоты. Яйца богаты лейцином, участвующего в анаболических процессах. Недостаток аминокислоты повышает риск ожирения.
4. Кисломолочные продукты восстанавливают естественную микрофлору кишечника. Кефир содержит микронутриенты, которые сложно получить из овощей и плодов деревьев. Незаменим в разгрузочные дни.
5. Крупы. Гречка, овсянка утоляют чувство голода, низкокалорийные. Злаковые культуры обеспечивают организм минералами, витаминами.

Включая в ежедневный рацион продукты из списка можно похудеть без ущерба для здоровья.

Правильное питание для всей семьи: меню на неделю с рецептами

В семье за здоровое питание отвечает женщина. Организация правильного питания для всей семьи – задача непростая. При составлении меню учитывают ряд факторов.

1. Возраст членов семьи. Детям требуется больше витаминов, молодым мужчинам увеличивают белковую пищу. Людям старшего возраста требуются питательные элементы стимулирующие процессы регенерации.
2. Количество человек.
3. Активность. Для семьи, увлекающейся спортом следует увеличить углеводы. При сидячей работе минимизируют потребление жиров, включают продукты для похудения.
4. Индивидуальные особенности. Организм маленьких детей плохо перерабатывает грибы. С возрастом замедляется метаболизм. Данные факторы учитывают при планировании рациона.
5. Вкусовые предпочтения.

Пример правильного питания на неделю для всей семьи

Примеры рецептов

Оранжевый салат

• морковь – 200 г;
• курага – 250 г;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• мед – 50 г;
• растительное масло.

Морковь и курагу нарезают тонкой соломкой. Отдельно смешивают лимонный сок, мед, масло. Соусом заправляют салат.

Оладьи из хлопьев

Из продуктов понадобятся: овсяные хлопья (3 ст. л. с горкой), яйцо, ст. л. сахара. Хлопья измельчают в муку, добавляют сахар, яйцо. Оставляют на 10-15 минут, выпекают оладьи.

Правильное питание для мужчин

При составлении рациона здорового питания диетологи учитывают физиологические особенности женщин и мужчин. Сильной половине требуется больше калорий, белков. Обменные процессы в мужском организме протекают стремительнее.

Недельный рацион правильного питания для мужчин

В рацион также включают ланч и полдник. Мужчинам рекомендуется перекусывать орехами, сухофруктами.

Бюджетные рецепты правильного питания на неделю

При составлении меню на неделю учитывают время, которое затратиться на приготовление блюд. При правильном питании рекомендовано кушать сырые, отварные продукты. В рецептах обращают внимание на возможность замены дорогого ингредиента на бюджетный.

Постный борщ

• картофель – 200 г;
• головка лука;
• морковь – 100 г;
• свекла – 100 г;
• вилок капусты – 250 г;
• специи.

Овощи чистят, нарезают. Обжаривают лук, морковь до золотистости, добавляют свеклу. В кипящую воду кладут картофель, жареные овощи. Через 20 минут добавляют нашинкованную капусту, специи.

При правильном питании составление меню на неделю помогает обозначить распорядок дня в целом. Сбалансированная диета с полезными продуктами способствует снижению веса. Питательные вещества улучшают работу организма. Здоровый рацион помогает сохранить здоровье и экономить.

Все мы рано или поздно задумываемся о своем питании: проблемы с весом, с кожей, со здоровьем в целом заставляют нас открыть свой холодильник и скептически осмотреть его содержимое. Мы задаемся вопросами «что исключить из рациона?» и «как мне начать правильно питаться?», ищем свой путь к здоровому и красивому телу.

Между тем, здоровое и правильное питание – это не строгая изнуряющая диета, не издевательство над организмом и не лишение его радостей, это всего лишь ряд правил, при соблюдении которых можно кардинально изменить себя, обрести новые полезные привычки, красивую фигуру и существенно продлить жизнь.

Наше тело – отражение того, что мы едим

Ни для кого не секрет, что ожирение стало огромной проблемой современных людей – мы меньше двигаемся, потребляем большое количество жирных продуктов, калорийных соусов, сладостей. Всюду бесконечные соблазны, и производители соревнуются, кто предложит очередной супер-продукт, против которого не устоит ни один потребитель. Результат этой гонки можно наблюдать на улицах любого мегаполиса – по статистике, едва ли не каждый второй житель развитых стран имеет избыточный вес. Ожирение, к сожалению, ведет к проблемам не только в эстетике и самооценке, но и к серьезным последствиям для организма: риск многих заболеваний прямо пропорционален количеству лишнего веса. Диабет, проблемы с сердцем, ЖКТ, с репродуктивной функцией – это лишь малая часть возможных заболеваний, возникающих при несоблюдении режима питания.

Хорошая новость заключается в том, что за последние годы забота о состоянии своего тела начала входить в моду: все больше призывов заниматься спортом раздается со стороны государства, общественных организаций, на полках магазинов появляются органические и диетические продукты, в прессе распространяются советы, как правильно питаться.

Основы здорового питания, или как правильно питаться

При составлении меню здорового питания следует помнить о нескольких общих правилах: во-первых, принимать пищу нужно часто и маленькими порциями. Удобнее всего завести себе небольшую тарелку, в которую помещается порция размером с пригоршню. Не нужно бояться голода! Здоровый образ питания предполагает 5-6 приемов пищи за день. Хорошо также приучить себя питаться в одно и то же время – это стабилизирует работу желудка и будет способствовать похудению.

Второе важное правило – помним о калориях. Нет необходимости скрупулезно высчитывать их в течение всей жизни каждый раз после еды, достаточно неделю-другую последить за своим питанием, и привычка автоматически «прикидывать» калорийность пищи появится сама собой. Норма калорий у каждого своя, узнать ее можно, например, воспользовавшись специальным калькулятором, который легко найти в Интернете. К примеру, женщине 30 лет, весом 70 кг при росте 170 см и небольшой физической активности в сутки необходимо около 2000 ккал. Чтобы сбросить вес, нужно употреблять 80% калорий от нормы, то есть в нашем примере около 1600 ккал в день. Дополнительно урезать рацион нет никакого смысла – организм просто затормозит обмен веществ, да и вреда от такой диеты больше, чем пользы.

Правило третье – соблюдаем баланс между «доходами» и «расходами», то есть той энергией, которая тратится организмом на основной обмен, работу, занятия спортом, и калорийностью питания. Еда включает в себя четыре основных составляющих: белки, жиры, углеводы и пищевые волокна – все они необходимы нашему организму. Вопрос только в том, какие именно из них (жиры и углеводы бывают разными), в каких количествах и пропорциях употреблять. Ориентировочные рекомендованные показатели – 60 г жиров, 75 г белков, 250 г углеводов и 30 г волокон. Четвертое правило – пейте воду. Зачастую мы не хотим есть, просто наш организм принимает нехватку жидкости за голод и заставляет нас съедать то, что на самом деле не нужно. Полтора и более литра чистой питьевой воды помогут избавиться от псевдоголода, сделают более упругой кожу, улучшат общее состояние организма, ускорят процесс обмена веществ.

И пятое правило – выбирайте продукты с умом. Читайте этикетки, состав и калорийность продуктов, исключите из рациона фастфуд, майонезные соусы, продукты с химическими добавками, консервантами, красителями. Вы должны знать, что вы едите, и тогда путь к красоте и здоровью станет быстрым и приятным.

Здоровые продукты питания

Мы попробуем ответить на извечный вопрос «что съесть, чтобы похудеть?». Главное при составлении меню для здорового питания – соблюдение баланса между расходами и потребляемыми продуктами.

Итак, обязательно нужно включить в рацион здорового питания на каждый день:

• злаки, в виде каш и мюсли, богатые медленными углеводами, которые обеспечат наш организм энергией;
• свежие овощи (капуста, морковь) обеспечивают организм пищевыми волокнами – клетчаткой;
• бобовые – богатый источник растительного белка, особенно необходим тем, кто редко или вовсе не употребляет мясо;
• орехи, особенно грецкий и миндаль, благотворно влияют на весь организм и являются источником полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3, микроэлементов;
• кисломолочные продукты: натуральные йогурты (без добавления сахара), кефир, обезжиренный творог обеспечивают кальцием и улучшают работу ЖКТ;
• морская рыба содержит белок и незаменимые жирные кислоты омега-3;
• фрукты и ягоды – кладезь витаминов, оздоравливают кожу и защищают организм от заболеваний;
• нежирное мясо – куриная грудка, крольчатина, говядина – источник белка.

Из напитков рекомендуется употреблять минеральную воду, цикорий, смузи, зеленый чай и натуральные свежевыжатые соки, лучше овощные.

Полезные продукты не должны иметь в составе консервантов, искусственных красителей, пальмового масла. Соленья лучше ограничивать – можно побаловать себя ими время от времени, но увлекаться не стоит.

Если у вас есть проблема лишнего веса, то от сахара стоит отказаться вовсе, даже если вы сладкоежка и никак не можете без чашечки сладкого кофе по утрам – сахарозаменители решат эту проблему. Не стоит их бояться, качественные заменители на натуральной основе безвредны, практически не содержат калорий и приятны на вкус.

Под строгим запретом!

С полезными продуктами мы определились, давайте посмотрим на список еды, которая несовместима со здоровым образом жизни и правильным питанием:

• Сладкие газированные напитки. Они не утоляют жажду, раздражают слизистую желудка, как правило, содержат чудовищное количество сахара – около 20 г в каждом стакане, искусственных красителей и ароматизаторов, консервантов.
• Еда, жаренная во фритюре. Картошка фри, чипсы, сухарики и все, что жарится в большом количестве масла, должно быть вычеркнуто из рациона. Канцерогены, отсутствие полезных веществ и жир – не то, что нужно здоровому организму.
• Бургеры, хот-доги. Все подобные блюда содержат смесь из белого хлеба, жирных соусов, непонятного происхождения мяса, разжигающих аппетит приправ и большого количества соли. Что мы получаем в результате? Настоящую калорийную «бомбу», которая мгновенно превращается в складки на теле и не несет никакой пищевой ценности.
• Майонез и аналогичные соусы. Во-первых, они полностью скрывают натуральный вкус еды под специями и добавками, заставляя съедать больше, во-вторых, почти все майонезные соусы из магазина – почти чистый жир, щедро приправленный консервантами, ароматизаторами, стабилизаторами и другими вредными веществами.
• Колбасы, сосиски и мясные полуфабрикаты. В этом пункте вряд ли нужны какие-либо разъяснения – достаточно почитать этикетку продукта. И это только официальные данные! Помните, что под пунктами «свинина, говядина» в составе чаще всего скрываются шкура, хрящи, жир, которые вы бы вряд ли стали есть, не будь они столь умело обработаны и красиво упакованы.
• Энергетические напитки. Содержат ударную дозу кофеина в сочетании с сахаром и повышенной кислотностью, плюс консерванты, красители и много других компонентов, которых стоит избегать.
• Обеды быстрого приготовления. Лапша, пюре и аналогичные смеси, которые достаточно залить кипятком, вместо питательных веществ содержат большое количество углеводов, соли, специй, усилителей вкуса и других химических добавок.
• Мучное и сладкое. Да-да, любимые нами сладости – одни из самых опасных продуктов. Проблема не только в большой калорийности: сочетание мучного, сладкого и жирного умножает вред в несколько раз и мгновенно сказывается на фигуре.
• Пакетированные соки. Витамины и другие полезные вещества практически полностью исчезают в процессе обработки. Какая польза может быть от концентрата, разведенного водой и сдобренного изрядным количеством сахара?
• Алкоголь. О вреде его для организма сказано уже достаточно, мы лишь в очередной раз отметим, что алкоголь содержит калории, повышает аппетит, мешает усвоению полезных веществ, а при несоблюдении минимальных доз – медленно разрушает организм, ведь этанол является клеточным ядом.

Советы по правильному питанию

Переход на сбалансированное здоровое питание не будет в тягость, если соблюдать простые рекомендации.

Во-первых, не стоит мучить себя голодом. Если почувствовали дискомфорт, съешьте яблоко, немного орехов, сухофруктов или мюсли.

Во-вторых, много пейте и выбирайте полезные напитки. Хорошо способствует похудению цикорий – он подавляет чувство голода за счет большого количество волокон в составе, благотворно влияет на организм. Также полезен зеленый чай, особенно с имбирем.

Разнообразьте рацион! Чем больше разных полезных продуктов вы потребляете, тем больше организм получает различных микроэлементов, витаминов, аминокислот.

Если очень хочется чего-нибудь запретного – съешьте это на завтрак. Конечно, лучше отказаться от вредных продуктов вовсе, но первое время помогает мысль о том, что иногда все-таки можно себя побаловать.

Чем меньше в пище ненатуральных составляющих, тем лучше. Хотите есть полезные продукты – лучше выбирать кусок мяса вместо колбасы, свежие овощи вместо консервированных, мюсли – вместо сдобных булочек.

Составляем меню «Здоровое питание»

Как же начать правильно питаться? Прежде всего, необходимо узнать, сколько калорий требуется именно вашему организму. Допустим, это 2000 ккал ежедневно. Для того чтобы сбрасывать вес, нужно употреблять 1600 ккал в сутки, распределив их на 5-6 приемов пищи.

Итак, составим здоровое меню питания на каждый день:

Завтрак. Должен быть богат медленными углеводами и белками, в него можно включить:

• кашу овсяную, мюсли или зерновой хлеб;
• кефир, несладкий йогурт или кусочек сыра.

Второй прием пищи – легкий перекус между завтраком и обедом:

• любой фрукт, вес которого примерно 100-200 граммов, или немного орехов, сухофруктов;
• 100 граммов творога или несладкий йогурт.

Обед должен быть самым весомым приемом пищи за день:

• 100 граммов гречки или бурого риса, макароны из муки твердых сортов. В блюдо можно добавлять морковь, лук, перец;
• отварная куриная грудка;
• Салат из свежих овощей, заправленных йогуртом, небольшим количеством соевого соуса или льняного, оливкового масла.

Полдник , между обедом и ужином – еще один легкий прием пищи:

• Небольшой фрукт или стакан свежевыжатого сока, лучше из овощей.

Ужин – легкий и вкусный:

• 100-200 граммов нежирной говядины, крольчатины, индейки, курицы, рыбы или бобовых;
• Салат из капусты, моркови и других овощей, богатых клетчаткой.

И наконец, за пару часов до сна:

• Стакан кефира, цикория или питьевого несладкого йогурта.

В течение всего дня в неограниченных количествах можно употреблять воду, зеленый чай и напитки из цикория с натуральными экстрактами шиповника, имбиря или женьшеня.

Объемы порций указаны примерно и будут зависеть от индивидуальных параметров – суточной нормы калорий, скорости похудения и других индивидуальных факторов. В любом случае лучше проконсультироваться у диетолога.

Правильное питание — залог здоровой, беззаботной жизни. С его помощью можно избежать множество недугов, связанных со здоровьем. Некоторые считают, что здоровая пища — это обязательно не вкусно. Конечно же такое мнение ошибочное, при грамотном планировании, можно придумать различные сочетания не только полезных, но и аппетитных блюд. Как спланировать здоровое питание, меню на неделю для семьи, рассмотрим в нашей статье.

Основные ошибки

Прежде чем начать принимать исключительно здоровую пищу, давайте разберем основные ошибки человека в пищевом поведении:

• Отсутствие завтрака.
• Первый прием пищи состоится во время обеда, состоящий из полуфабрикатов.
• Во время депрессии происходит усиленное питание.
• Чрезмерное питание фастфудами.
• Еда «на ходу».
• Изнуряющие диеты, вплоть до голодания.
• Недостаточное употребление питьевой воды.

Если целью вашей семьи является похудение, от здоровых блюд вы потеряете значительно больший вес, нежели от голодания, которое чревато срывами.

Основа правильного питания

Перед составлением пп питания, расписание на неделю, ознакомьтесь с основными правилами:

• Чтобы выработалась привычка, желательно завтракать в одинаковое время.
• Сложные углеводы обязательно присутствуют в пище. Рекомендуется принимать их с утра. К такой пище можно отнести различные каши.
• Не нагружайте желудок во время полдника. Отдайте предпочтение низкокалорийной пище.
• Одно из важных правил — разнообразие, пища должна иметь различное происхождение (животное и растительное)
• Максимальное потребление калорий — обеденное время.
• Если так случилось, что вы сорвались с режима, ни в коем случае не опускайте руки, продолжайте питаться здоровой едой как ни в чем небывало
• Улучшить обмен веществ поможет частая пища, оптимальный вариант — пять приемов пищи, с разницей во времени 3 — 4 часа.
• Не приступайте к обеду в утомленном состоянии, питаться нужно медленно, откинув посторонние мысли.
• После окончания трапезы, пить воду или чай разрешено спустя 30 — 40 минут.
• Замените сахар и сладости медом.
• Замените обычную соль на йодированную, сократите ее употребление.
• Откажитесь от кофе, его можно заменить цикорием.

Преимущества здоровой трапезы

Правильное питание, меню на неделю для семьи принесет следующие преимущества:

• За счет частого питания организм перестанет чувствовать голод. Отсутствие такого явления способствует улучшению обмена веществ. На случай возможной потребности в еде предусмотрены оптимальные перекусы.
• Несмотря на некоторые советы и правила, здоровое питание не ограничивает человека во вкусовых пристрастиях. Если очень хочется порцию жареного шашлыка, бутерброд с колбасой иди пиццу, раз в неделю можно побаловать себя «вредной» пищей без ущерба для здоровья.
• Если вы привыкли посещать рестораны, часто бываете в гостях, вы всегда сможете выбрать для каждого члена семьи оптимальные варианты блюд.

Для чего необходим план трапезы на неделю?

• Составляя заранее план питания, не нужно ежедневно думать, что приготовить на завтрак, обед и ужин.
• Планирование питание помогает распределить свободное время: в загруженные дни можно приготовить что — нибудь «на скорую руку», а в выходные побаловать семью деликатесами.
• Значительное облегчение приготовления пищи.
• Планируя здоровый рацион на неделю, все продукты для приготовления различных блюд приобретаются сразу, в нужном количестве без лишних продуктов. Таким образом, можно сберечь часть средств, не покупая лишних продуктов.

Меню на каждый день для всей семьи

Меню рассчитано на одно человека, исходя из количества членов семьи, соответственно объем продуктов увеличивается. Продукты с не указанным весом или количеством, равны одной порции. Порция = 1 стакан. Рассмотрим меню на неделю для домашнего питания.

Первый день недели.

Завтрак. Порция каши овсяной с кусочками ягод (свежих или замороженных), творог с нежирной сметаной.

Повторный завтрак. 250 мл. ряженки, 1 яблоко.

Обеденное время. Порция гречневой каши, одна куриная котлета на пару. Зеленый чай + 1 цитрусовый фрукт.

Полдник. Горсть изюма и несколько орехов кешью.

Время ужина. 200 мл любого питьевого кисломолочного продукта, отварная или запеченная куриная грудка (250 грамм), два свежих огурца.

Второй день недели.

Завтрак. Стакан кукурузных хлопьев с нежирным молоком, творожная запеканка, 2 сваренных яйца.

Повторный завтрак. Любой фрукт в свежем виде, два кусочка нежирного сыра.

Обеденное время. Суп овощной, порция макарон из твердых сортов пшеницы с сыром, 1 томат.

Полдник. Зеленый чай, 1 злаковый батончик.

Время ужина. Рыба приготовленная на пару (250 грамм готового продукта), тушенная капуста.

Третий день недели.

Время завтрака. Порция геркулесовой каши с ягодами, порция творога с нежирной сметаной, два яйца.

Повторный завтрак. Два яблока.

Обеденное время. Отварной рис, мясо птицы. Пару ломтиков нежирного сыра, 1 цитрусовый фрукт.

Полдник. Один злаковый батончик.

Время ужина. Тушеные овощи, запеченная рыба.

Четвертый день недели.

Время завтрака. Рисовая каша сваренная на молоке, с горстью любых орехов, две свежих груши.

Повторный завтрак. Стакан натурального йогурта.

Обеденный перекус. Отварной рис с мексиканской смесью (горох, кукуруза, фасоль), мясо кролика (250 грамм).

Полдник. Компот из сухофруктов, 1 цитрусовый фрукт.

Время ужина. Два кусочка сыра, отварные овощи, мясо индейки (170 грамм).

Пятый день недели.

Завтрак. Омлет на молоке, три ломтика сыра, творог с нежирной сметаной.

Повторный завтрак. Зеленый чай, злаковый батончик.

Обеденное время. Порция куриного супа, запеченный кусочек красной рыбы, ломтик сыра нежирных сортов.

Полдник. Стакан кефира.

Время ужина. Салат из свежих овощей и зелени, отварной рис, куриная грудка (150 грамм).

Шестой день недели.

Завтрак. Стакан хлопьев с молоком, омлет, кусочек сыра.

Повторный завтрак. Один апельсин.

Обеденное время. Паста с морепродуктами, суп куриный, зеленый чай.

Полдник. Компот из сухофруктов.

Время ужина. Горсть орехов, стакан кефира, злаковый батончик.

Седьмой день недели.

Завтрак. Злаковые печенья, стакан нежирного молока, творог со сметаной.

Повторный завтрак. Свежая груша.

Обеденное время. Каша гречневая, кусочек нежирного мяса (200 грамм).

Полдник. Стакан домашнего киселя.

Время ужина. Кусочек запеченной красной рыбы (250 грамм), салат из зелени, два свежих огурца.

Обратите внимание, что меню на неделю предоставлено примерное. Если в вашей семье есть ребенок, при составлении плана питания учитывайте некоторые особенности:

• Если ребенок активно занимается каким — либо видом спорта, суточная норма калорий — 2300 ккал.
• Детям от 7 до 10 лет, положено употреблять 2000 ккал.
• Полностью исключите употребление сосисок, колбасы, полуфабрикатов.
• Заправлять овощные салаты только растительным маслом.
• При покупке продуктов на неделю, проверяйте сроки годности. Здоровое питание предусматривает качественные и свежие продукты.
• Мясо или рыба присутствуют в рационе ежедневно.
• На завтрак обязателен прием продуктов с содержанием кальция: молоко, творог, сыр, сметана.
• Ежедневное употребление свежих фруктов.

Список полезных продуктов

Помимо указанной пищи в примерном меню, рассмотрим продукты, которые подойдут для приготовления блюд для всей семьи.

• Яйца.
• Капуста.
• Цельнозерновые хлебцы.
• Кисломолочная продукция.
• Пшененная и ячневая крупа.
• Цветная капуста.
• Хлеб со злаками.
• Сметана.
• Спаржа.
• Грибы.
• Овощи, фрукты, ягоды в свежем виде.
• Фасоль.
• Темный шоколад.
• Филе кур.
• Оливковое масло (для заправки блюд).

Запомните, что соблюдение рационального питания это не диета, а норма жизни. Питаясь полезными продуктами сегодня — вы заботитесь о своем самочувствии на долгие годы.

Меню на большую семью. Меню правильного питания на неделю

Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упрощает и облегчает жизнь — это составление меню на неделю.
До того, как я начала составлять меню на неделю, процесс приготовления еды напоминал скачки на взмыленной лошади, причем в этой метафоре лошадью являлась я сама. Каждый день я задавала себе один и тот же вопрос: «Что приготовить на ужин?»
1. Зачем нам нужно меню на неделю?

После открытия холодильника вопрос превращался в «Что приготовить из того, что есть?». А так как в холодильнике и запасах всегда чего-то не хватало, то приходилось одеваться, идти в магазин или на рынок покупать недостающие продукты, стоять в очередях. После возвращения домой уже хотелось только что-нибудь попроще и побыстрее, так как все силы ушли на забег до магазина и обратно. В итоге, чаще всего из морозилки доставались сосиски или пельмени… На все укоры совести, что я плохая хозяйка, приводился железный аргумент: у меня слишком мало времени и сил, чтобы часто готовить.

Помню, мой муж, которому уже надоели мои бесконечные стенания «Ах, что же приготовить?» предложил составлять заранее меню, закупать необходимые продукты и готовить по плану. Это предложение я отвергла как бессмыслицу: как я могу запланировать в понедельник то, что мне захочется в четверг? Например, я поставлю в меню мясо, а мне захочется рыбы. Или куплю продукты для салата «Оливье», а мне не захочется его готовить: и что все выбрасывать? Муж пожал плечами и оставил меня в покое.
А теперь лирическое отступление: жены, слушайте своих мужей! Если вы спорите, кто прав, а кто ошибается, то в подавляющем количестве случаев, прав мужчина. Потому что мы, женщины, красивые, эмоциональные и очаровательные. А они, мужчины, рассудительные и логичные. И там, где мы руководствуемся эмоциями «не хочу и не буду», то они исходят из здравого смысла: «есть проблема — вот решение». И если бы я сразу прислушалась к разумному совету своего мужа, это помогло бы сберечь очень много сил и времени, как мне, так и ему.
Потом в моей жизни наступил период, когда я уже не могла позволить себе быть неорганизованной плохой хозяйкой: наша семья пополнилась очаровательной дочкой. Моя забывчивость и несобранность сразу перестали быть оправданием. Разве можно объяснить маленькому человечку, что мама не покормила его, потому что забыла? Или не поменяла пеленки потому, что устала. Появление маленькой радости в моем доме заставило меня стать более организованной и начать искать способы все успевать: быть хорошей женой, заботливой мамой, и про себя не забывать.
Я вспомнила про совет мужа и однажды села за стол и составила свое первое меню на неделю. На протяжении следующих месяцев, когда я закрепляла эту привычку, были сделаны неожиданные и потрясающие открытия.
Во-первых, составление меню на неделю значительно экономит время, затрачиваемое на приготовление еды. Как оказалось, хождение по магазинам и стояние в очередях занимают гораздо больше времени, чем сама готовка. И это открытие стало для меня неожиданностью. Все продукты я покупаю один раз в неделю — в субботу, и после этого не трачу на покупки свое драгоценное время.
Во-вторых, составление меню на неделю экономит силы и нервы. Я больше не мучаюсь вопросом, что приготовить на ужин. На нахождение ответов на эти вопросы я отвожу час времени в пятницу вечером. На протяжении следующей недели достаточно заглянуть в меню и начать готовить, благо, что все продукты есть под рукой.
В-третьих, составление меню на неделю экономит деньги. В первую очередь из-за того, что можно запланировать рациональное использование продуктов. Например, если для какого-нибудь блюда нужно четверть кочана цветной капусты, то для других дней недели тоже можно подобрать рецепты, которые содержат этот овощ. В итоге ничего не портится и не пропадает, а значит, деньги не расходуются зря. Кроме того, закупка большого количества продуктов за один раз (на всю неделю) в крупных магазинах и гипермаркетах выгодна благодаря системам скидок и низким ценам.
В-четвертых, моя семья стала питаться правильной и здоровой пищей. Из моего холодильника исчезли магазинные полуфабрикаты, зато в нем всегда можно найти свежую зелень, овощи, фрукты. Я планирую меню исходя из того, что овощные супы и салаты на столе должны быть каждый день, а рыба, птица и мясо — каждую неделю. Мой ребенок не знает, что такое вкус магазинного печенья или сдобы. Я всегда могу угостить его домашней выпечкой или свежим десертом из фруктов и не бояться, что вместе с «вкусным» он съест дозу канцерогенов, пищевых добавок и красителей.
И, наконец, составление меню на неделю помогло значительно улучшить мои кулинарные способности. У меня освободилось время, появились силы и желание пробовать новые рецепты, готовить для своих родных и друзей интересные и вкусные блюда. Раньше, когда я видела интересный рецепт, я записывала его себе в кулинарный блокнот, и увы, в 90 процентах случаев я про него забывала или не могла найти время и возможность для его приготовления. Сейчас, если меня интересует какой-нибудь рецепт, то в 90 процентов случаев он будет приготовлен на следующей неделе.
Словом, составление меню на неделю стало для меня одной из самых важных и нужных привычек, которая значительно облегчила мою жизнь, превратила скучный процесс готовки в интересное и увлекательное занятие. Мой муж не устает хвастаться перед друзьями и знакомыми, что ему очень повезло с женой, которая прекрасно готовит. А меня больше не мучает совесть, что я плохая хозяйка. Наоборот, с каждым днем и неделей я совершенствуюсь, учусь и узнаю новое, чтобы каждый день радовать вкусными и полезными блюдами своих близких.
Само по себе составление меню — это не панацея от всех проблем, которые могут возникнуть процессе организации домашнего питания.
Составление меню на неделю не поможет решить такие проблемы, как:
— Неумение и нежелание учиться готовить. Если хозяйка умеет готовить только три блюда (например, яичницу, макароны и бутерброды), то, как бы она ни старалась, составить сбалансированное и разнообразное меню, у нее ничего не получится. Сначала азбука — потом чтение. Сначала учимся готовить хотя бы десяток блюд — потом составляем из них меню.
— Отсутствие самодисциплины и желания менять себя в лучшую сторону. Составить меню — это еще не все. Самое важное — это следовать этому меню. Если вы составите идеальное меню, но оно просто повиснет на дверце холодильника без практического применения, то вы просто зря потеряли время на его составление. Отговорки вроде: «вчера я планировала приготовить рыбу, но сегодня мне захотелось мяса и я решила изменить правила» приведут только к разочарованию в системе составления меню. Только в этом случае проблема будет не в системе, а в отсутствии дисциплины с вашей стороны. Если уже решили составить меню и следовать ему, то держите свое слово хотя бы одну неделю, а только потом оцените результаты.
— Избалованность других членов семьи. Если в вашей семье принято, что хозяйка готовит каждому отдельно и в зависимости от сиюминутных желаний, то можно позавидовать членам вашей семьи и отдать должное степени вашей к ним любви. Если это вас устраивает, то пусть все так и остается. Но если вы чувствуете, что потакание домашним гурманам происходит за счет вашего свободного времени и сил, и хотите изменить ситуацию, то только составлением меню дело не ограничится. До его составления надо договориться, чтобы каждый член семьи дал добровольное согласие на его соблюдение. А после составления — проявить силу воли и твердость характера, чтобы напоминать привередам об их собственном решении. А это намного сложнее, чем просто составить меню…
— Ожидание мгновенных и идеальных результатов. Как и любая система, составление меню требует практики. И чем больше вы практикуетесь, тем лучше результаты. Почти наверняка, первое составленное вами меню не будет идеальным. Точнее, оно будет так выглядеть на бумаге. Но как только вы начнете ему следовать, выяснится, что сегодня вы приготовили слишком много и теперь мучаетесь вопросом, куда деть остатки. А завтра, наоборот, слишком мало. А послезавтра вообще не рассчитали свои силы и вместо четырех запланированных блюд успели приготовить только одно. Таким образом, реальное меню будет значительно отличаться от запланированного. Но я могу точно обещать, что если вы продолжите следование этой системе, то с каждым днем ваши навыки хорошей хозяйки будут совершенствоваться, меню становиться все более и более практичным, а готовка приносить больше удовлетворения. Как правило, любая привычка формируется в течение месяца. Просто дайте себе время и право на ошибку.
2. Составляем список блюд, которые умеем готовить
Итак, мы пришли к выводу, что составление меню на неделю — это полезное и нужное дело. Но с чего начать? Можно попробовать сразу взять быка за рога и составить примерное меню. Казалось бы, что может быть проще: разделить листок бумаги на 7 частей по дням недели и в каждом из дней написать блюда, которые будем готовить.
Но это только на первый взгляд просто. Прежде всего, очень сложно сразу вспомнить все блюда, которые вы умеете готовить. В этом случае процесс составления меню может затянуться на долгий и мучительный период, занятый попытками вспомнить еще какой-нибудь рецепт. Ну а если вспоминать особо нечего или просто лень тратить на это время, то меню на неделю неприятно поразит своим однообразием и скудостью не только Вас, но и Ваших домашних.
Поэтому, прежде чем скакать на коне с шашкой наперевес вперед, я советую немного притормозить и заняться предварительной работой: составлением списка блюд, которые умеем готовить. Поверьте, если Вы будете составлять меню на неделю, имея перед глазами такой список, то Вы значительно облегчите этот процесс, а меню получится более интересным и разнообразным.
Для составления такого списка нам понадобится: листок бумаги, ручка или доступ к компьютеру, около часа свободного времени. Если Вы записываете рецепты, которые часто готовите, то вооружитесь и этими записями.
А теперь листок бумаги (файл) разделите таким образом, чтобы получилось 6 столбцов:

Пример таблицы для заполнения

При желании количество столбцом можно увеличить, но эти шесть будут базовыми. Их можно сократить, только если в Вашей семье никто и никогда в принципе не завтракает, не ест супы, салаты, десерты и т.д.
А теперь вспомните все блюда, которые умеете готовить, и занесите их в соответствующие столбцы. Если вы употребляете полуфабрикаты (например, Мюсли на завтрак или сосиски в качестве второго блюда), то и их записывайте тоже. Сейчас наша цель — это не ориентиры здорового питания, а простое перечисление всех доступных вариантов блюд для меню.

Например:

Советую заполнять эту табличку, пока Вы не переберете все блюда, которые умеете готовить. Если нужен перерыв — то сделайте его, а потом вновь с новыми силами приступайте к штурму закромов памяти. Не останавливайтесь, пока не наберете хотя бы 20 блюд. Это — самый минимум, без которого составление хорошего меню на неделю будет очень затруднительно. Если количество записанных блюд приближается или больше 50-ти, то Вас уже можно поздравить и назвать и умелой хозяйкой.
Лирическое отступление: Когда я впервые составила подобный список, меня ждал очень неприятный сюрприз. Оказалось, что мои представления о себе, как о хозяйке, которая может приготовить множество разных блюд, мягко говоря, были преувеличены. Я едва-едва наскребла на два десятка наименований.
Это открытие стало для меня в свое время очень мощным стимулом для того, чтобы научиться готовить новые блюда и расширить диапазон меню. С тех пор мой список значительно разросся, в том числе и по категориям и подкатегориям.
Надеюсь, что после того, как Вы составите Ваш список блюд, сюрпризы будут только положительные. Если же нет, то никогда не поздно учиться и совершенствоваться.
3. Выбираем удобную форму для меню.
Я расскажу о трех основных вариантах такой формы, покажу примеры и предоставлю готовые шаблоны для скачивания. А Вы уже сами решите, какая из форм Вам удобнее.
Вот, к примеру, так выглядит мое меню на неделю (карточки находятся на дверце холодильника):

Сделала его в такой форме я не сразу: долго подбирала удобный для меня вариант и экспериментировала с разными формами. Зато сейчас процесс доведен практически до автоматизма и не вызывает никаких сложностей.
Как составить меню на неделю?
Вариант №1. Меню на неделю можно составить в электронном виде в свободной форме в любой удобной для Вас программе. Универсальными программами для этих целей будут Word и OneNote (входят в базовый комплект Microsoft Office). Например, мое меню летом выглядело вот таким образом:
Понедельник

Завтрак — Яичница с помидорами (новое)
Обед — Буррито (в холодильнике)
Полдник — Виноград
Ужин — Гаспачо (новое) + Ягодный пирог с голубикой (новое)
Вторник

Завтрак — Рисовая каша (новое)
Обед — Гаспачо (в холодильнике)
Полдник — Ягодный пирог с голубикой (в холодильнике)
Ужин — Оладьи из кабачков и картофеля (новое) + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой (новое)
Среда

Завтрак — Манная каша (новое)
Обед — Оладьи из кабачков и картофеля (в холодильнике)
Полдник — Пирог из варенья (новое)
Ужин — Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (новое)
Четверг

Завтрак — Овсяная каша (новое)
Обед — Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (в холодильнике)
Полдник — Пирог из варенья (в холодильнике)
Ужин — Биточки из крабовых палочек (новое) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (новое)
Пятница

Завтрак — Кукурузная каша на воде (новое)
Обед — Биточки из крабовых палочек (в холодильнике) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (в холодильнике)
Полдник — Яблочный штрудель (новое)
Ужин — Суп-пюре из цветной капусты (новое)
Суббота

Завтрак — Гречневая каша (новое)
Обед — Суп-пюре из цветной капусты (в холодильнике)
Полдник — Яблочный штрудель (в холодильнике)
Ужин — Свинина в апельсиновой глазури (новое) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (новое)
Заготовка впрок — Замороженные баклажаны
Воскресенье

Завтрак — Яйцо в хлебушке (новое)
Обед — Суп-пюре из шампиньонов (новое)
Полдник — Лимонный кекс (новое)
Ужин — Свинина в апельсиновой глазури (в холодильнике) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (в холодильнике)
Примечание:
в обязательном порядке я готовлю каждый день завтрак, а в остальные дни чередую: по четным дням готовлю суп и десерт на два дня, а по нечетным — второе (тоже на два дня) и салат. Такое простое чередование очень экономит время и силы. А в холодильнике всегда (!) есть готовая еда, которая очень выручает в ситуациях, когда «гости на пороге» или «что-то лень мне сегодня готовить». «Новое» — это то, что готовится именно в этот день. «В холодильнике» — это уже готовые блюда, которые готовились заранее на несколько порций.
Со временем я поняла, что электронная форма не очень удобна, так как меню должно находиться на кухне, а не в компьютере. Оптимально, чтобы оно всегда было в зоне ближайшего доступа, например, на дверце холодильника. И тогда я изменила форму для меню.
Вариант №2
. Оказалось, что гораздо удобнее пользоваться распечатанным в бумажном виде меню. Я сделала универсальный шаблон для меню на неделю, распечатала его на принтере, заполнила от руки и повесила на дверцу холодильника. Отпала необходимость тратить время создание меню в электронном виде, а само меню было всегда перед глазами. Да и визуально меню в такой форме воспринималось гораздо легче. Такие бланки я распечатала сразу на полгода (26 бланков), а потом только доставала по мере необходимости из специальной папки.
Выглядит мой шаблон вот таким образом. Справа — пример моего зимнего меню на неделю, сделанного в такой форме.

Скачать этот бланк-шаблон «меню на неделю» можно в формате doc в конце этого поста.

Однако в этой схеме было несколько недостатков. Например, отдельно с меню нужно было составлять список продуктов на неделю — искать каждый рецепт из тех, которые были запланированы на неделю, и выписывать нужные ингредиенты. Кроме того, я визуал, поэтому для меня вспоминать блюда только по их названиям не очень просто. Поэтому через несколько месяцев я перешла к следующему этапу.
Вариант №3 — Магнитные карточки.

Все рецепты, которые я умею готовить, я записала в электронном виде и снабдила их фотографией (в готовом виде). Затем в программе Word расчертила лист А4 на прямоугольники размером 5х9 (соответствуют размерам обычной визитной карточки). В каждый прямоугольник я вписала название блюда, ингредиенты, из которых оно состоит, и добавила фотографию. Итого на одном листе у меня получилось 12 карточек. Отдельно я сделала небольшие прямоугольники с названиями дней недели.

Лист А4 с карточками

Далее сверилась с телефонным справочником и узнала, где у нас в городе имеется услуга печати на магнитных листах. Оказалось, что в ближайшем компьютерном центре. Там мне на струйном принтере распечатали все эти карточки. За каждый лист я отдала сумму, равную примерно 2 $. Лист на карточки я разрезала обычными ножницами.
Так как карточки соответствуют размерам визитки, то храню я их в обычной визитнице, рассортированными по категориям: супы, вторые блюда, салаты и десерты.

А дальше все просто. Составляя меню на неделю, я достаю визитницу с карточками и под названиями дней недели на дверце холодильника развешиваю блюда, которые хочу приготовить (см. фото выше).
Плюсы такой системы:

времени составление меню на неделю занимает минимум, ничего писать или чертить не надо.
на каждой карточке есть список ингредиентов. Поэтому отдельно список продуктов на неделю я не составляю. Собираясь в магазин, я просто беру с собой карточки, кладу их в кошелек и, сверяясь с ними, покупаю все, что нужно.
карточки во время готовки висят на холодильнике. Я могу в любой момент посмотреть, какие именно ингредиенты и в каком количестве мне нужны.
Ну и наконец, это быстро и удобно. Очень довольна.
Надеюсь, мой опыт в составлении меню на неделю Вам пригодится и поможет создать удобную для Вас форму.
4. Составление меню на неделю с учетом ресурсов и возможностей
Нам понадобится список блюд, которые мы умеем готовить и выбранная нами форма для организации меню (бланки, шаблоны, иные формы). Если у нас уже есть эти инструменты, то составление меню не потребует много времени и усилий.
Но если Вы приступите к этому процессу незамедлительно, то обязательно столкнетесь с вопросами, без ответа на которые продолжить составление меню на неделю будет невозможно:
— Сколько времени лично Вы хотите потратить на готовку в будние дни и в выходные?
— Сколько блюд будете готовить каждый день?
— Будете ли Вы готовить самостоятельно или с привлечением помощников?
— Какую сумму можно выделить для организации питания на неделю? Хорошо, если в семье деньги являются неисчерпаемым ресурсом, а если семейный бюджет имеет ограничения?
— Как угодить вкусам и пожеланиям всех домашних? Какие блюда они предпочитают?
Давайте разберемся с этими вопросами.

1. Сколько времени лично вы хотите потратить на готовку в будние дни и в выходные? Перед тем, как внести какое-нибудь блюдо в Ваш список, оцените время, которое придется потратить на его приготовление. Например, если Вы работаете и приходите домой вечером, то не стоит на ужин планировать блюда, приготовление которых займет более 30 минут. Отдайте предпочтение либо уже приготовленной пище, которую нужно только разогреть, либо домашним полуфабрикатам (например, налепленным заранее пельменям) либо быстрым блюдам.
Чтобы сэкономить время, готовьте сразу и много, на 2-3 раза (например, супы). Вчерашний ужин легко превращается в сегодняшний обед (или ссобойку на работу), а остатки можно заморозить и использовать через некоторое время. Примеры блюд, которые можно заморозить или заготовить впрок, можно посмотреть в предыдущих частях статьи (см. ссылки в начале поста).
В выходные дни, при желании, готовке можно уделить больше времени и включить в меню сложные блюда (например, из дрожжевого теста или мясные блюда, требующие длительного маринования).
2. Сколько блюд будем готовить каждый день? Я убеждена, что хорошая хозяйка — это не только кухарка, которая должна обеспечить свою семью вкусным и разнообразным питанием. Хорошая хозяйка — это, прежде всего, счастливая, ухоженная и довольная жизнью женщина, которая находит время и для своих родных и для себя любимой. А плита и кухня — это уже второстепенное.
Ели у Вас есть представление о том, что каждый обед или ужин должен состоять из «первого, второго, салата + компот», причем все блюда должны быть обязательно свежими, то трезво оцените свое время и силы. Если возможности позволяют, то составляйте меню с учетом этих желаний. Если Вы можете и хотите готовить только один раз в день и одно блюдо, то составляйте более простое меню. Если нет возможности готовить каждый день — то просто составьте такое меню, где будут присутствовать полуфабрикаты и блюда, приготовленные с запасом на 2 дня.
Например, я домохозяйка, поэтому могу позволить себе готовить каждый день завтрак, а в остальные дни чередовать: по четным дням суп и десерт на два дня, а по нечетным — второе (тоже на два дня) и салат. Таким образом, в дополнении к свежеприготовленной еде всегда есть запасы «вчерашнего» в холодильнике.
3. Будете ли вы готовить одна или с привлечением помощников? Если кто-нибудь из домашних готов Вам помочь при готовке, то не отвергайте эту помощь. Например, домашним можно поручить легкую работу «помощника шеф-повара»: почистить картошку, нашинковать капусту, помыть посуду и т.д. Или предусмотреть раз в неделю приготовление фирменного блюда кем-нибудь другим.
У нас в семье уже сложилась традиция: утром в воскресенье муж жарит «фирменную» картошку. Так что это блюдо я записываю в меню одним из первых.
4. Какую сумму можно выделить для организации питания на неделю? Вопрос настолько же щепетильный, насколько и актуальный. Мало какая семья может похвастаться неисчерпаемым денежным ресурсом и тем, что они могут себе позволить не считать деньги. Большинство считает и примерно представляет, какую сумму они могут потратить на еду, а какую уже нет. Оцените, какую сумму Вы можете выделить на питание на неделю и, исходя из этих финансовых возможностей, выбирайте блюда. Например, можно отдавать предпочтение дешевым блюдам стоимостью до 1$, от 1$ до 3$ и т.д. (Кстати, собираюсь в ближайшее время рассказать вам о блюдах в низких ценовых диапазонах).
Я лично убеждена, что еда должна быть простой и доступной по цене. Оставшиеся деньги лучше потратить на что-нибудь более важное, чем продукты: на здоровье, отдых, образование и т.д. Поэтому в составлении семейного бюджета я руководствуюсь принципом: «Пусть лучше мои дети сегодня чаще едят хека, чем семгу, зато завтра будут иметь возможность учиться в Оксфорде». С этим можно согласиться и поспорить, но я предпочитаю именно такой подход.
5. Как угодить вкусам и пожеланиям всех домашних? Вот этот ответ будет самым простым: к составлению меню на неделю можно и нужно привлекать домашних, учитывать их вкусы и предпочтения. Дайте им возможность выбрать любимые блюда, ну и про свои, конечно, не забудьте.
Итак, отвечая на эти вопросы и учитывая имеющиеся у нас в наличии ресурсы и возможности, составляйте меню: от понедельника до воскресенья. Держите перед глазами список блюд, которые Вы умеете готовить и выписывайте из него выбранные блюда в соответствующие строчки недельного меню.
В итоге должно получиться такое меню на неделю, выполнение которого не только не утомит хозяйку, но принесет удовольствие.
Если, глядя на составленное меню, Вы испытываете радостное предвкушение запланированной недели, то могу Вас поздравить — Вы составили прекрасное меню!
5. Как составить список продуктов на неделю?
Что нам дает составление списка продуктов на неделю?

Во-первых, поход в магазин с заранее составленным списком гораздо приятнее и быстрее. Вы точно знаете, что вам нужно и не тратите время на раздумья и сомнения.
Во-вторых, если вы будете руководствоваться списком, вы не потратите лишние деньги на ненужные продукты.
В-третьих, это сэкономит ваши силы: не придется несколько раз ходить в магазин (или посылать мужа), чтобы купить что-нибудь забытое, выстаивать очереди и тратить время на это, в общем-то, обременительное занятие. Лучше потратить 15 минут времени на составление списка, чем 2 часа на еще одно посещение магазина.

Как составить список продуктов на неделю?
1. Откройте выбранные вами рецепты и перепишите все продукты, которые входят в их состав.

2. Добавьте к списку продукты, которые не являются частью рецептов, но употребляются в течение недели (хлеб, приправы, соль, сахар, чай, кофе и т.д.).

3. Объедините повторяющиеся продукты. Например, если для одного рецепта нам понадобится два яйца, а для второго одно, то объедините их в одну строчку: — яйца — 3 шт.

4. Вычеркните из этого списка продукты, которые уже имеются дома. Например, если в списке продуктов 5 картофелин, а дома у Вас хранится еще полмешка, то этот пункт можно смело вычеркивать.

5. Разбейте список продуктов в зависимости от расположения полок в Вашем магазине. Например, я закупаюсь в большом гипермаркете, поэтому, чтобы не метаться по его отделам, сразу формирую список продуктов в зависимости от места их нахождения:
— бакалея;
— молочные продукты;
— мясо, птица, яйца
— рыба и морепродукты;
— овощи, фрукты, зелень;
— замороженные продукты;
— хлебобулочные и кондитерские изделия;
— чай, кофе, приправы;
— разное.
6. Распечатайте (или перепишите) список. Если Вы предпочитаете составлять меню на неделю в электронной форме и имеете возможность перенести его в КПК (карманный персональный компьютер, смартфон, коммуникатор и т.д.) или непосредственно выводить на монитор телефона, то такая форма очень удобна: не надо ничего распечатывать или переписывать. Достаточно достать телефон в самом магазине и, сверяясь с монитором, по списку закупить все необходимое.
7. Определите день для закупки. Предупредите домашних, что в этот день Вы планируете покупки, и, при необходимости, воспользуйтесь их помощью.
Вот и все. Составив меню на неделю и список покупок, мы значительно упростили себе жизнь, освободив время для более важных и интересных дел; создали условия для существенной экономии семейного бюджета и расширения кулинарных навыков и способностей.
Если Вы попробуете составлять меню и следовать этой системе хотя бы в течение месяца, то сможете сформировать очень полезную и нужную привычку.
Быть хорошей хозяйкой — это просто!

Сегодня расскажу о том, как составить меню на неделю для семьи, основываясь на своем опыте. Ранее в статьях я уже упоминала о том, что раз в неделю выделаю время на составление/планирование меню на каждый день для всей семьи, но не углублялась в детали. Сегодня же я хочу более подробно поговорить об этом.

Составление меню на неделю для семьи имеет множество плюсов – мама (то есть я) не стоит ежедневно перед открытым холодильником и не ломает голову что же такое приготовить? Питание семьи становится разнообразным и полезным, экономятся время, деньги, нервы. Семья каждый день кушает здоровую, домашнюю пищу, а не покупные полуфабрикаты.

Зачем нужно составлять меню на неделю для семьи?

Первым делом давайте разберемся зачем вообще планировать меню на неделю, месяц, день? Не легче ли готовить спонтанно, ничего не планируя? К чему лишняя трата времени на составление меню, списки и прочее?

Признаюсь, раньше, до рождения детей, я не заморачивалась с составлением меню, планированием покупок, решение о том, что будем кушать на завтрак/обед/ужин приходило спонтанно и решалось сообща вместе с мужем. Могли покушать и рожки с сосисками, покупные пельмени, пиццу. А что? Кушать-то хочется. Перекусить, а потом уже заняться приготовлением «правильной» еды.

Но после рождения детей жизнь поменялась и поменялись взгляды на питание, ведь хотелось, чтобы моя семья, дети, муж питались вкусной, полезной и разнообразной пищей. К тому же было жалко тратить ежедневно время на походы по магазинам, отстаивая длинные очереди, лишние деньги (без списка, без какого-то представления о том, что будем кушать в ближайшую неделю, совершалось много необдуманных покупок), нервы (ну… с маленьким ребенком-двумя поход в магазин превращается в маленькое приключение – ведь нужно не только отстоять очереди и выбрать/купить продукты, но и дотащить их до дома + ребенка + коляску и так каждый день).

1. Экономия времени.
   Многие отказываются от планирования меню, так как считают, что на составление меню уйдет уйма времени, которое можно потратить на что-нибудь другое. Но уверяю вас – это далеко не так. На составление меню уходит не так много времени, особенно, когда вы приноровитесь и у вас уже будет отработана схема составления (можно даже оставлять старые меню и просто их чередовать по неделям).
   К тому же это время вскоре окупается, так как мне не приходится каждый день стоять перед холодильником в раздумьях, что же такого приготовить на обед или ужин, не бегу сломя голову в магазин, потому что в самый неподходящий момент обнаружила, что у меня нет в холодильнике свеклы для борща. Я просто сразу начинаю готовить.
2. Экономим финансы.
   Скажу по собственному опыту, что после того, как мы начали планировать меню на неделю – наши незапланированные траты уменьшились в разы. Потому что в магазин мы теперь ходим с предварительно составленным списком продуктов, которые необходимы для приготовления блюд на предстоящей неделе (благодаря ему мы спасаемся от незапланированных покупок в супермаркете, от набивания корзины доверху ненужными товарами). Благодаря составлению меню и еженедельной ревизии холодильника я могу включите в меню продукты, которые лежат неиспользованные до того момента пока они не стали непригодны в пищу. Мы всегда знаем, что дома есть, что покушать, так что нет необходимости покупать пельмени третий день подряд, так как дома шаром покати, а есть хочется.
3. Питаемся правильно.
   В день составления меню можно позаботиться о том, чтобы на предстоящей неделе было максимально полезное и разнообразное меню, включив в него овощи, фрукты, мясо, рыбу, молочные продукты и другие полезности. Семья будет питаться правильно, разнообразно и сбалансировано.

1. Выберите день недели, в который вы будете еженедельно проводить планирование меню на неделю. У меня этот день – четверг, ведь именно в этот день я занимаюсь холодильником по еженедельному плану ФлайЛеди (подробнее об этом плане я писала в статье), провожу в нем ревизию, выкидываю лишнее, записываю в список покупок то, что необходимо приобрести. Так что сразу же в этот же список могу вписать продукты, которые необходимо приобрести для приготовления блюд на предстоящей неделе.

Например:

Советы по составлению меню на каждый день для всей семьи

1. Выберите день в недели, в который вы будете еженедельно проводить планирование меню на неделю. У меня этот день – четверг, ведь именно в этот день я занимаюсь (согласно еженедельным делам ФлайЛеди) холодильником, провожу в нем ревизию, выкидываю лишнее, записываю в список покупок то, что необходимо приобрести. Так что сразу же в этот же список могу вписать продукты, которые необходимо приобрести для приготовления блюд на предстоящей неделе.

2. Во время ревизии холодильника я записываю на листик все, что в нем есть. К примеру, куриное филе, замороженный нарезанный баклажан, полпачки замороженной малины, пара груш, полпачки кефира и т.д. Далее напротив каждого продукта, найденного в холодильнике/морозилке я пишу блюдо, которое могу из этого продукта приготовить и включаю его в меню.

Например:

куриное филе – картошка с курицей и овощами
замороженные баклажаны – овощное рагу
малина – пирог с малиной и т.д.

3. При планировании меню спросите мнение домашних, чтобы они хотели покушать в ближайшие 7 дней и включить их пожелания в меню на будущую неделю.

Составляем список блюд

Первым делом составьте список блюд, которые вы умеете и любите готовить, подразделяя их на категории (завтраки, первые, вторые блюда, гарниры, десерты, салаты). В скобках желательно написать ингредиенты, которые необходимы для приготовления каждого блюда (это поможет вам в дальнейшем, когда будете составлять меню на неделю, сориентироваться в ингредиентах, входящих в то или иное блюдо и при составлении списков недостающих продуктов).

Да, на это потребуется время. Возможно, вы не сразу вспомните все блюда, которые умеете готовить. Не беда. Постепенно, по мере того, как будете вспоминать новые блюда, дополняйте списки. Подойдите серьезно к этому пункту, ведь в дальнейшем этот список облегчит вам процесс составления меню на неделю для своей семьи, сэкономив много времени. В итоге должна получиться примерно такая табличка:

Завтраки

Творожная запеканка
Омлет
Рисовая молочная каша
Гречневая молочная каша
Суп молочный с лапшой
Овсяная молочная каша
Манная каша
Пшенная молочная каша
Пшеничная молочная каша
Ячневая молочная каша
Кукурузная молочная каша
Яичница и т.д.

Первые блюда:

Суп куриный
Борщ
Свекольник
Рассольник
Щи с квашеной капустой
Гороховый суп
Грибной суп
Рыбный суп
Гречневый суп
Суп с фрикадельками
Овощной суп
Суп харчо и т.д.

Вторые блюда

Голубцы ленивые
Тефтели
Рыба в кляре
Плов
Котлеты рыбные
Котлеты мясные
Нагетсы
Курица по-французски
Перцы фаршированные
Гуляш
Болоньез
Солянка
Куриные оладушки
Запеченная курица
Курица на банке и т.д.

Гарниры

Рис
Гречка
Картофельное пюре
Макароны
Картофель отварной
Перловка
Овощное рагу и т.д.

Десерты

Блины
Оладушки
Печенье
Запеченные яблоки
Шарлотка
Торт бисквитный
Пицца
Булочки
Пирог фруктовый
Пирожки с различной начинкой и т.д.

Салаты

Винегрет
Свекольный салат
Морковный салат
Рыбный салат с рисом и яйцами
Оливье
Салат подсолнух
Салат грибная поляна и т.д.

Как составить меню на неделю для семьи

Вот мы и добрались до самого главного пункта – составления меню на неделю для семьи. Можно составить таблицу, состоящую из 3 столбцов (завтрак, обед, ужин) и 7 строк (соответственно, перечислить дни недели) и в каждую клетку записывать блюда, которые вы будете готовить в тот или иной день.

Я при составлении меню придерживаюсь свободного планирования. Так что в меню я не прописываю конкретные дни недели, привязанные к тому или иному блюду: в понедельник моя семья будет есть гречку с мясом, а во вторник картошку по-французски и никак иначе.

Я просто расписываю блюда, которые будет есть моя семья на будущей неделе по категориям (завтрак, обед, ужин), но при этом не присваиваю им конкретный день недели.

Далее я каждый день выбираю для каждой из категорий (завтрак-обед-ужин), что я хочу приготовить из составленного меню и приступаю к готовке (блюдо, которое приготовила — из меню вычеркиваю и на этой неделе его уже не готовлю). Такой подход для меня стал более удобным, чем строгое планирование с привязкой к конкретному дню недели.

Я ежедневно готовлю завтраки и ужины (ужины иногда остаются и на следующий день, но это большая редкость). Супов нам обычно хватает на 2 дня. Из этих особенностей и составляю меню. Завтраков и ужинов должно быть 7, а первых блюд — 4. Также в меню вписываю салаты, десерты, которые планирую приготовить. В скобках, рядом с каждым блюдом, я записываю ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюда, но их нет в наличии).

Завтрак:

рисовая каша
гречневая каша
овсяная каша
творожная запеканка (творог, манка, молоко)
омлет (яйца)
суп молочный с лапшой
кукурузная каша

Обед:

Борщ (свекла, капуста)
Рассольник (соленые огурцы)
куриный суп (курица)
гороховый суп

Ужин:

плов с курицей
рыба в кляре и картофельное пюре (рыба)
котлеты с гречкой
макароны с соусом Болоньез
овощное рагу
мясо по-французски (сыр)
рис и ленивые голубцы (капуста)

Далее я переписываю продукты, которые находятся в скобках, на отдельный лист и в ближайший выходной мужа (точный день я спланировать не могу, так как у него плавающий график), мы отправляемся в магазин за покупками.

Как оформить меню на неделю для семьи

Оформите меню в зависимости от вашего предпочтения: в электронном виде (в Word, Excel, программы), напишите вручную или распечатайте и повесьте на холодильник. Это зависит уже от того, как будет удобно вам и вашей семье.

Это все секреты, как я составляю меню на каждый день для всей семьи. Попробуйте и вы — уверена, что у вас обязательно все получится! Если будут вопросы — задавайте в комментариях, я отвечу. Если у вас есть свои идеи по составлению меню на на неделю — напишите, пожалуйста, в комментариях.

Оказалась полезной статья Как составить меню на неделю для семьи? Поделитесь с друзьями. Для того, чтобы не пропустить новые интересные и полезные статьи – подписывайтесь на обновления блога!

С уважением, Ольга

Готовка еды — рутинный процесс, который отнимает слишком много времени, особенно, если в ваши планы входит и завтрак, и обед, и ужин дома, еще и с вариациями — для детей и взрослых. Пришло время оптимизировать процесс, а сэкономленное время тратить на отдых или хобби.

Зачем составлять меню на неделю?

Это поможет вам:

• меньше времени проводить у плиты, что особенно утомительно летом, в жару;
• реже бегать в магазин, чтобы докупить продукты, необходимые для приготовления блюд;
• тратить меньше денег на закупку продуктов и реже выбрасывать их;
• питаться вкусно и разнообразно, с пользой для здоровья.

Шаг 1.
Проведите ревизию всего, что есть в холодильнике, избавьтесь от испорченных продуктов. Проанализируйте, стоит ли закупать эти продукты в дальнейшем, если да, то в каком объеме. Составьте список продуктов с не истекшим сроком годности и подумайте, что из них можно приготовить на будущей неделе.

Шаг 2.
Подберите правильные инструменты для планирования меню на неделю. Удобно пользоваться распечатанными из интернета таблицами и вписывать в них названия блюд или же мобильными приложениями. Например, «EasyMeny планировщик сбалансированных меню» посчитает калории, белки, жиры и углеводы, а также автоматически создаст, исходя из выбранных вами блюд, список продуктов на неделю вперед, с которым можно отправиться в магазин; приложение «FoodPlan: меню каждую неделю» обладает схожим функционалом и подойдет для тех, кто дома только завтракает и ужинает.

Шаг 3.
Теперь составьте меню на предстоящую неделю. При этом имейте в виду следующие хитрости:

• Из одного продукта можно приготовить два-три блюда. Например, сварите немного больше мясного бульона, чем обычно. Тогда он станет основой , но и для ризотто.
• Отварное мясо в компании правильного соуса и гарнира — вполне самостоятельное блюдо для ужина или обеда.
• Некоторые с легкостью обретают новую жизнь. Запеченная в духовке курица может пригодиться для приготовления риса или лапши по-азиатски, салата, сэндвича или ролла для сытного перекуса, утреннего омлета или обеденной картофельной запеканки. Вчерашняя основа для освежающей летней окрошки легко превращается в сытный салат, невостребованные блины — в блинный торт, недоеденное пюре — в картофельные зразы или запеканку, недопитый компот — в кисель или ягодное желе на десерт.
• Выбирайте рецепты простых блюд, на приготовление которых нужно не больше 30-40 минут. В конце концов, чем более щадящей термической обработке подвергается пища, тем она полезнее (вовсе не обязательно обжаривать морковь или предварительно тушить томаты для супа, при этом теряется не только время, но и витамины). Кулинарные подвиги оставьте на праздники.
• Чаще готовьте в духовке или мультиварке. Процесс приготовления не потребует от вас ежеминутного контроля, а значит, сэкономит ваше время.
• Готовьте сразу на пару дней вперед. В понедельник и вторник суп может быть одним и тем же. Разнообразить вкус можно при помощи зелени. Кроме того, чередуйте закуски и вторые блюда.

Составляя меню на неделю, учитывайте потребности всей семьи. Если, например, домочадцам неплохо было бы сбросить по паре кило, как минимум запланируйте легкие ужины. Спагетти замените на отварные или паровые овощи, жирное жареное мясо — на диетическую рыбку из духовки. Исключите из рациона блюда с добавлением майонеза, сведите к минимуму мучное и сладкое.

Шаг 4.
Составьте список, с которым отправитесь в магазин. Помимо продуктов, необходимых для приготовления выбранных блюд, неплохо было бы запасти рыбу, мясо, некоторые полуфабрикаты, которые можно хранить в морозилке и которые выручат вас в случае непредвиденной ситуации (неожиданно нагрянувших друзей или родственников) или непреодолимого желания отступить от намеченного плана.

Шаг 5.
В течение недели попробуйте готовить реже, но немного большими порциями, чем обычно, — излишки еды можно заморозить (проще сделать 20 голубцов, чем 2 раза по 10). Тот же бульон отлично хранится в морозилке (при заморозке стоит оставлять немного свободного места в пластиковых емкостях, чтобы они не треснули) и становится отличной палочкой — выручалочкой, когда у вас совсем мало времени на приготовление супа, а дома поселился голодный тигр. Также отлично морозятся уже упомянутые домашние голубцы, пельмени, некоторые нарезанные овощи (например, морковь — незаменимый ингредиент многих блюд). Любые сделанные запасы — это сэкономленное в будущем время.

Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая. Ведь чтобы экономить на питании и при этом кормить семью полноценно, согласитесь, нужно мастерство.

Мы с вами уже знаем, как
. Об этом я уже не раз писала на блоге.
Нужно составлять меню на неделю, контролировать остатки еды в холодильнике, делать запасы на зиму.

Самые большие и не нужные растраты мы совершаем при стихийных посещениях магазинов, рынков и супермаркетов. Чтобы их избежать нужно придерживаться определенных правил.

Два правила экономных хозяек

1.Правило покупки продуктов питания – покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать.

• Составляем список продуктов и покупаем строго по списку
• Мониторим, в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам
• Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»
• Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома
• Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности
• Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.
• Не покупаем полуфабрикаты.

2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Поскольку растраты денег на питание прямо пропорциональны количеству посещений супермаркетов и рынков, мы можем сократить их до минимума

Для этого выберем время (лучше сразу после зарплаты), составим меню на месяц и один раз закупим все основные продукты.

Меню на месяц

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

1. Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
2. Составить список продуктов и сделать закупки
3. Самостоятельно приготовить полуфабрикаты
4. Разделить на порции и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Расчет количества блюд на месяц

Давайте посчитаем:

Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается по 28 завтраков, обедов и ужинов.

В идеале завтрак состоит из салата, второго блюда и напитка, обед — салата, первого, второго и напитка, а ужин — салата, второго блюда и напитка.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить – ВНИМАНИЕ ТЫ-ДЫН… 🙂 — 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!

Но не пугайтесь. Все знают, что на практике это не так, у каждой семьи свои предпочтения. Для кого-то важен плотный завтрак, а кто-то завтракает, выпив кофе с бутербродом. Многие семьи вместе обедают только в выходные дни. Поэтому, так или иначе, Ваше собственное меню на месяц должно соответствовать Вашим привычкам и предпочтениям.

Кроме этого:

-Первое блюдо
мы готовим на два-три дня. Получаем 28:3= 9-10 (первых блюд), а если среди недели дома никто не обедает и того меньше (всего четыре в выходные дни)

-Второе блюдо
, если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели) — тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому 84:2= 42 (вторых блюда).Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

-Гарниры:
если это каши, готовим на два дня.

-Салаты:
С ними немного другая ситуация — салат салату рознь. «Оливье», «Лакомый», салаты с курицей или мясом не теряют свои вкусовые качества в течение 24 часов, то есть, если такой салат Вы приготовили вечером, то на следующий день утром или вечером он еще очень даже съедобен. Это полноценные блюда «два в одном» и салат и второе.

Салаты простые или сезонные (огурцы и помидоры летом, редис – весной, редька, свекла, капуста и квашеная капуста — круглый год), готовятся быстро и особых премудростей не требуют. Они должны быть всегда свежие.

-Выпечк
а: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Это была прелюдия к основной работе. Порассуждав таким образом, мы берем в руки список экономных блюд
(если такого нет составьте, я настаиваю – он намного упростит Вам жизнь), выбираем подходящие и выписываем те, которые будем готовить.

Перед составлением меню проверьте все свои «закрома» в холодильнике (морозилке), шкафчиках, кладовке. Контролируйте свои «стратегические запасы» используйте то, что есть и не покупайте лишнее.

Готовьте полуфабрикаты

Если мы закупаем продукты на месяц, часть из них нужно оперативно переработать на полуфабрикаты. Именно приготовленные и замороженные полуфабрикаты, позволят Вам в будущем месяце больше не тратить деньги на продукты
и сократят время на приготовление блюд.

Если Вы хотите экономить и питаться мясом Вам нужно экономно его расходовать. Из одного и того же куска мяса, можно нажарить отбивных и съесть за один раз, а можно, перемолов его на фарш, приготовить котлеты, голубцы или налепить пельмени.

Очень выгоден домашний . Готовиться он просто, обходится недорого и по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников или макарон по-флотски.

Поэтому, желая экономить, послушав мои подсказки и собственный «голос разума», в меню на месяц включайте блюда с использованием фарша или ливера.

Также можно сделать заготовки бульонов для первых блюд. Отварить курицу или мясо (на две недели мясо для бульонов отвариваем, а еще на 2 недели замораживаем свежим). Бульоны варите наваристые, в большой кастрюле 5-6 литров, а готовый — разделите на 5 порций и заморозьте. По мере необходимости берите одну порцию размораживайте и добавляйте необходимое количество воды. Также поступайте и со следующей порцией заготовок для первых блюд, когда эти закончатся.

Сварившееся в бульоне мясо используйте для салатов, запеканок или, так же как и ливер, для начинки в вареники, пирожки, блинчики.

Приготовленные Вами полуфабрикаты хороши еще и тем, что в случае их не использования, они прекрасно сохранятся до следующего месяца (главное о них не забыть)

Выбираем, записываем в табличку, а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Блюда для меню на месяц и их состав

Первые блюда

Вторые блюда
Салаты, десерты, выпечка

Если Вы, следуя моему примеру, заполнили
такую табличку, дальше не составит труда подсчитать количество продуктов и написать список, с которым Вы отправитесь за продуктами. Можно закупить все сразу, кроме молочного, хлеба и части овощей и фруктов.

А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.

Не забудьте проверить, что у Вас есть в наличии дома. Например, джем, соленые огурцы зелень Вы приготовили и запасли на зиму, а гречка манка и какао, куплены недавно и для запланированного количества блюд, их достаточно. В свой список, мы их включать не будем. И так по всем позициям.

Наша задача расходы на продукты питания оптимизировать.
Теперь благодаря тому, что мы составили меню на месяц с полным списком продуктов — это легко. Если полученная сумма великовата, меняем одно или несколько блюд на более экономные.

Ну а дальше — за покупками и, на свое усмотрение: покупаем все сразу, оставляя небольшую сумму на покупку хлеба, молочных продуктов и фруктов или пишем меню на неделю и покупаем продукты на неделю плюс, частично, для полуфабрикатов.

В любом случае вы будете в выигрыше – или деньги на питание отложены, или продукты на месяц закуплены. И не возникнет вопрос, который задают некоторые нерадивые хозяйки

Составленное меню и закупка продуктов на неделю или месяц обезопасит вас от таких проблем и поможет экономить на питании.

>

Поход за продуктами не только удовольствие, но и трата денег. Совершать покупки мы можем более экономично! Нередко среди покупок могут оказаться совершенно ненужные продукты, из-за чего возрастают затраты даже для маленькой семьи. Если заранее составлять меню на неделю для семьи из 2 человек с примерным списком продуктов, то этой проблемы можно избежать.

Подробное меню

Понедельник

1. Завтрак – омлет с помидорами, бутерброды с сыром, чашка чая/кофе.
2. Обед – гречневая каша с мясом (свинина), маринованная капуста.
3. Ужин – картофельное пюре, паровые котлеты.

Рецепты на понедельник

Омлет с помидорами

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• молоко – 180 мл;
• свежие помидоры (средние) – 2 шт.;
• лук – четвертинка;
• мука – 1 ст. л. с горкой;
• зелень – пучок;
• сыр – 70 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. На томатах сделать надрезы крест на крест, обдать кипятком, после чего сразу снять кожицу. Нарезать на средние кусочки.
2. Четвертинку лука порезать тонкой соломкой.
3. Вымытую зелень мелко порубить.
4. Сыр пропустить через крупную терку.
5. Яйца взбить до образования густой пены. К ним добавить сыр, молоко, муку. Тщательно перемешать, посолить.
6. Небольшой кусочек масла хорошо разогреть на сковороде и обжарить лук, буквально 3-5 минут. После добавить томаты, сделать тише огонь и тушить пока не уйдет вся жидкость.
7. Добавить зелень.
8. Залить смесью, прикрыть крышкой и готовить при минимальной температуре 5-7 минут.

Гречневая каша со свининой

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 200 г;
• гречка – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сливочное масло – 60 г;
• масло растительное – 80 мл;
• приправы, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук очистить и порезать полукольцами.
2. Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
3. Мясо порезать на средние кусочки.
4. В кастрюлю с толстым дном влить масло, хорошо разогреть и обжарить лук до золотистости. Добавить кусочки свинины и продолжить жарить.
5. Добавить морковь, через 2-3 минуты влить 1 л воды. Добавить приправы, соль и тушить на слабом огне.
6. Отдельно на сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем гречневую крупу.
7. Добавить крупу к мясу. Влить воды столько, чтобы она полностью покрыла продукты. Увеличить огонь до среднего, когда вода немного выпарится, уменьшить огонь и томить минут 20.
8. Готовое блюдо перемешать.

Ингредиенты:

• капуста (большая) – 1 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• чеснок – 6 зубков;
• вода (крутой кипяток) – 400 мл;
• соль – 1 ст. л. с горкой.

Приготовление:

1. Морковь почистить и потереть на крупной терке.
2. Зубки чеснока почистить. Слегка раздавить лезвием ножа, но не резать.
3. Кочан вымыть, разрезать на 4 части. Мелко нашинковать.
4. Хорошо перетереть руками, чтобы капуста пустила сок.
5. Взять трехлитровую банку, выкладывать капусту с морковью слоями, при этом каждый раз придавливать.
6. Воду вскипятить, добавить перец и необходимое количество соли, перемешать. В капусте сделать отверстие и туда осторожно влить приготовленную жидкость. Положить чеснок.
7. В открытом виде мариновать при комнатной температуре двое суток.

Кстати, приготовив один раз по этому рецепту с небольшим списком продуктов, семья из 2 человек будет питаться вкусной капустой целую неделю. Она способна украсить даже самое скромное меню.

Ингредиенты:

• телятина – 300 г;
• куриный желток – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь (отварная) – 1 шт.;
• молотый перец – 2 щепотки;
• зеленый лук – 10 г;
• сметана густая – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо перекрутить через мясорубку вместе с луковицей.
2. Отварную морковку, зеленый лук порезать мелко, добавить вместе со сметаной и яичным желтком в фарш.
3. Добавить пару щепоток молотого перца и посолить. Готовый фарш отправить в холодильник на 30 минут.
4. Из массы сделать котлеты круглой формы.
5. В сковороду налить немного воды, добавить специи, соль. Как только жидкость закипит, убавить температуру огня, выложить котлеты и накрыть крышкой. Блюдо готовится около 30 минут.

Вторник

1. Завтрак – блинчики с творогом, чай/кофе.
2. Обед – фасолевый суп-пюре, паровые котлеты, овощной салат.
3. Ужин – запечённый картофель с рыбой.

Рецепты на вторник

Ингредиенты:

• готовые блины – 4 шт.;
• творог – 100 г;
• сливки 35% — 50 мл;
• сахар – 2 ст. л.

Готовка:

1. Блины должны быть приготовлены на молоке.
2. Сливки с сахаром взбить до однородной массы.
3. Соединить творог со взбитыми сливками.
4. Каждый блин разделить пополам. На половину выложить 1 ложку крема и завернуть в трубочку.

Ингредиенты:

• красная фасоль (вареная) – 300 г;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло постное – 4 ст. л.;
• листья базилика – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук почистить, мелко порезать и потушить на масле до мягкого состояния.
2. Томаты вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и порезать на 4 части.
3. К луку на сковороду добавить фасолевый отвар вместе с половиной фасоли.
4. Варить на слабом огне 7 минут, периодически мешать.
5. Снять с плиты, остудить и превратить в однородную густую массу с помощью блендера.
6. Добавить томаты и снова взбить. Готовое пюре перелить в кастрюлю.
7. Добавить остальную фасоль, чеснок и соль по вкусу. Вскипятить, уменьшить огонь и варить 10-15 минут. При подаче украсить листьями базилика.

Ингредиенты:

• салатные листья (большие) – 5-7 шт.;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• зеленый лук – 5-6 перышек;
• постное масло – заправка;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Все овощи хорошо вымыть.
2. Листья крупно порвать, огурцы потереть на крупной терке, а лук – мелко порезать.
3. Все соединить, заправить маслом, посолить и подать к столу.

Ингредиенты:

• скумбрия – 300 г;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло постное – 2 ст. л.;
• специи – по желанию.

Приготовление:

1. Филе рыбы вымыть и порезать на порционные куски.
2. Картофель вымыть, снять кожуру, порезать кружками.
3. Лук мелко порезать, а морковь – потереть на терке.
4. Противень застелить фольгой, смазать маслом, выложить по очереди картофель морковь, лук, рыбу и посыпать специями.
5. Блюдо плотно завернуть в фольгу, поставить в духовку и запекать 30 минут при 200 градусах.

Среда

1. Завтрак – йогурт, бутерброды с сыром, чай.
2. Обед – бульон с лапшой, яйца, фаршированные паштетом
3. Ужин – картофельная запеканка с грибами.

Рецепты на среду

Ингредиенты:

• куриная спинка (средняя) – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• лапша – 100 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль поваренная.

Приготовление:

1. Мясо вымыть, погрузить в кастрюлю с водой, поставить на сильный огонь, довести до кипения и снять пену. Снизить огонь до минимума и варить минут 40.
2. Картофель почистить, вымыть и порезать на средние кусочки.
3. В готовый бульон положить лавровый лист.
4. Все овощи почистить. Лук порезать, морковь пропустить через крупную терку. Обжарить на масле до золотистого цвета.
5. Мясо вытащить.
6. Лук с морковью и картофелем отправить в бульон. Варить до готовности.
7. Добавить лапшу, аккуратно перемешать и через 2 минуты отставить кастрюлю.
8. Добавить мелкорубленную зелень.

Яйца фаршированные паштетом

Ингредиенты:

• яйца (вареные) – 4 шт.;
• куриный паштет – 80 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• молотый перец – на кончике ножа;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенные от скорлупы яйца разрезать пополам. Осторожно вытащить желток.
2. В одной ёмкости смешать майонез, паштет и желтки. Добавить соль, перец. С помощью вилки растереть, превратив продукты в однородную массу.
3. Готовую начинку выложить в кондитерский шприц и наполнить ею половинки белков.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• грибы – 250 г;
• лук (крупный) – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• сметана – 2 ст. л.;
• постное масло – 3 ст. л.;
• зелень – пучок;
• соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель вымыть, почистить и отварить. Воду слить, добавить молоко, посолить и размять.
2. Дать пюре остыть, добавить взбитые яйца, перемешать.
3. Луковицу порезать тонкими кольцами и слегка обжарить.
4. Высыпать к ней разрезанные напополам грибы. Помешать, добавить соль, перец. Жарить минуты 2, добавить рубленую зелень и сразу отставить.
5. Противень смазать маслом. По слоям выложить картошку, грибы, смазать сметаной и отправить в духовку.
6. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах до образования румяной корочки.

Четверг

1. Завтрак – горячие бутерброды с сыром и колбасой, черный чай.
2. Обед – борщ с фасолью, овощное рагу.
3. Ужин – запеченная рыба с овощным салатом.

Рецепты на четверг

Ингредиенты:

• фасоль консервированная – 100 г;
• картофель – 3 шт.;
• капуста свежая – 100 г;
• свекла (средняя) – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная заправка – 0,5 уп.;
• постное масло – для жарки;
• соль – на усмотрение.

Приготовление:

1. Фасоль промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
2. Картофель очистить, вымыть, порезать кубиками, опустить в кипящую подсоленную воду вместе с мелко нарезанной капустой. Варить до готовности.
3. Все овощи (свеклу, лук, морковь) почистить, сполоснуть, мелко порезать. Отправить на хорошо разогретую сковороду и обжаривать до мягкости. В конце добавить томатную пасту.
4. Добавить овощную масс вместе с фасолью в суп.
5. Добавить соль, специи, по желанию – зелень. Довести до кипения, поварить минуты 3-5 и отставить.

Ингредиенты:

• кабачок – 2 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• помидоры (свежие) – 4 шт.;
• лук (крупный) – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• постное масло – для жарки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Баклажан почистить, сполоснуть, порезать на кружки, обильно посыпать солью, отставить на 30 минут.
2. Кабачок почистить, порезать такими же кружками. А перец – квадратиками.
3. Луковицу мелко порезать.
4. Помидоры прокипятить 5 минут, вытащить из воды, снять кожицу и сделать из них пюреобразную массу.
5. Баклажаны хорошо отжать, откинуть на дуршлаг.
6. Все овощи соединить. Взять кастрюлю с толстым дном, влить масло, хорошо разогреть и выложить туда продукты. Обжарить, сделать тише огонь и тушить до мягкости.
7. В конце заправить приготовленной томатной пастой и мелко нарезанным чесноком.

Запеченная рыба

Ингредиенты:

• рыба (любая) – 1 тушка;
• лук – 1 шт.;
• базилик – 1 щепотка;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло постное – 2 ст. л.;
• укроп – 2-3 ветки;
• соль – 2 щепотки.

Приготовление:

1. Рыбу вымыть, удалить кости, обсушить, обработать изнутри солью и приправами, а также снаружи только приправами.
2. Лук порезать кольцами, лимон тонкими кусочками, а ветки укропа – просто сполоснуть.
3. Все продукты уложить в рыбу. Плотно завернуть в фольгу, смазанную маслом. Выпекать около получаса.

Пятница

1. Завтрак – овсяная каша с грецкими орехами, кофе с молоком.
2. Обед – уха, плов с телятиной, чай.
3. Ужин – фасолевое пюре, паровые котлеты.

Рецепты на пятницу

Ингредиенты:

• рыба свежая (любая)– 450 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• укроп – несколько веток;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 1 ч. л.;
• соль – на усмотрение.

Приготовление:

1. Рыбу почистить, тщательно промыть.
2. Все овощи вымыть, очистить от кожуры.
3. В кастрюлю влить 2 л воды и поставить на плиту закипать.
4. Все овощи крупно порезать, отправить в кипящую воду, посолить.
5. Как только сварится картофель, кинуть перец и лавровый лист.
6. Минут через пять добавить рыбу. Варить около 10 минут.
7. В конце добавить измельченные ветки укропа и через 2-3 минуты снять с плиты.

Ингредиенты:

• телятина – 300 г;
• рис басмати – 120 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло постное – сколько получится;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенные лук и морковь порезать крупным кубиком.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, отправить туда овощи, жарить до золотистости. После добавить заранее нарезанное мясо и продолжить жарить.
3. Посолить, добавить любимые специи и перемешать.
4. Залить водой так чтобы она покрыла мясо, накрыть крышкой и готовить на слабом огне минут 40.
5. Рис басмати промыть, выложить сверху, залить теперь горячей водой, накрыть крышкой и варить 10 минут. Этого времени хватит, чтобы крупа впитала в себя всю жидкость.
6. В середину положить зубки чеснока, слегка вдавив их. Продолжить варить еще 10 минут.
7. Под конец осторожно перемешать лопаткой.

Суббота

1. Завтрак – йогурт, овсяная каша с сухофруктами, чай.
2. Обед – суп с фрикадельками, кислая капуста с маслом и репчатым луком, паровые котлеты.
3. Ужин – омлет с сыром и грибами.

Рецепты на субботу

Ингредиенты:

• мясной фарш (говяжий) – 200г;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• постное масло – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 20 г;
• вода – 2 л;
• молотый перец – 2 щепотки;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить.
2. Очищенный лук потереть на терке. Добавить к фаршу вместе с растопленным сливочным маслом, молотым черным перцем, солью и небольшим количеством воды (для сочности). Хорошо вымешивать массу.
3. Смочить руки в холодной воде, чайной ложкой выложить порцию на ладонь и сформировать шарик. Все фрикадельки должны быть одинакового размера.
4. Кастрюлю влить воды, вскипятить. Добавить лавровый лист, перец и соль.
5. В кипящую воду отправить мясные шарики и снова вскипятить. Снять пену. Варить около 10 минут. После чего вынуть фрикадельки.
6. Картофель почистить, вымыть, порезать крупными кубиками, кинуть в бульон и довести до кипения.
7. Лук порезать, морковь потереть на терке. Отправить на разогретую сковороду с маслом и обжарить до золотистости. Добавить в суп.
8. С овощами вернуть в суп фрикадельки.
9. Промытую и измельченную зелень добавить в конце. Суп довести до кипения и выключить.

Омлет с сыром и грибами

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• грибы – 80 г;
• лук (маленький) – 1 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• молоко – 30 мл;
• соль – на усмотрение.

Приготовление:

1. Грибы порезать на 4 части.
2. Разогреть сковороду, отправить на нее жариться без масла.
3. Подождать пока выпарится весь сок. Добавить постное масло и мелкопорезанный лук. Жарить до румяного состояния.
4. Хорошо взбить яйца с молоком, добавить немного соли.
5. Влить в сковороду, сверху посыпать тертым сыром.
6. Отставить, накрыть крышкой и дать пропариться 2-3 минуты.

Воскресенье

1. Завтрак – гречка с молоком, чай.
2. Обед – куриный бульон с рубленой зеленью, салат с огурцом и помидорами.
3. Ужин – плов с курицей.

Рецепты на воскресенье

Ингредиенты:

• помидоры свежие (большие) – 4 шт.;
• огурец свежий – 2 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук (средний) – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• постное масло – заправка;
• соль – 2-3 щепотки.

Приготовление:

1. Все овощи помыть, почистить.
2. Помидоры порезать дольками, огурцы – кружками, а перец и лук – крупной соломкой. Чеснок измельчить в чеснокодавилке.
3. Продукты соединить, заправить постным маслом и посолить.

Список продуктов

Перед походом в магазин наши мамы и бабушки всегда составляют список необходимых продуктов на день-два. Но для семьи из 2 человек гораздо проще скупиться сразу на неделю и составить подробное меню.

1. Хлеб – 1.5 бух.
2. Молоко – 450 мл.
3. Масло постное – 1, 5 л.
4. Масло сливочное – 110 г.
5. Сыр – 120 г.
6. Яйца – 15 шт.
7. Картофель – 2, 5 кг.
8. Лук – 2,5 кг.
9. Зеленый лук – 10 перышек.
10. Помидоры – 1, 5 кг.
11. Морковь – 1 кг.
12. Капуста – 1 кочан.
13. Перец болгарский – 3 шт.
14. Кабачки – 2 шт.
15. Баклажан – 1 шт.
16. Свекла – 1 шт.
17. Огурцы – 4 шт.
18. Листья салата – 7-10 шт.
19. Лимон – 0,5 шт.
20. Грибы – 450 г.
21. Чеснок – 2 головки.
22. Томатная заправка – 0,5 уп.
23. Красная фасоль (отварная) – 300 г.
24. Консервированная фасоль – 100 г.
25. Рис басмати – 240 г.
26. Колбаса – 200 г.
27. Гречка – 400 г.
28. Телятина – 1 кг.
29. Говяжий фарш – 200 г.
30. Куриные спинки – 2 шт.
31. Куриное филе – 1 шт.
32. Лапша – 100 г.
33. Паштет – 100 г.
34. Рыба (любая) – 2 тушки.
35. Скумбрия – 300 г.
36. Чай зеленый, черный – по 1 пачке.
37. Творог – 200 г.
38. Блины – 8 шт.
39. Сметана.
40. Сливки.
41. Майонез.
42. Йогурты.
43. Мука.
44. Зелень.
45. Специи (базилик, перец молотый, горошком и т. д.).
46. Лавровый лист.
47. Сахар.
48. Соль.

Из вышенаписанного списка продуктов можно составить меню на целую неделю для семьи из 2 человек. Таким образом, можно не только сэкономить, но и воздержаться от покупок, которые могут навредить организму (чипсы, сухарики, газировка и пр.).

питаемся с пользой при COVID-19. Кулинарные статьи и лайфхаки

Пока ситуация с вирусом COVID-19 в мире не становится стабильной, все, что мы можем сделать, чтобы защитить себя и своих близких, — соблюдать меры предосторожности и укреплять организм. Это весомый аргумент, чтобы задуматься об образе жизни, физической активности и питании. Но если уберечься от инфицирования не удалось, обязательно обратите внимание на рекомендации, которые дают диетологи и другие специалисты. Основываясь на экспертных мнениях, мы расскажем подробнее, как питаться во время лечения COVID-19 и после, чтобы быстрее восстановиться.

Почему важно правильно питаться

Иммунная система человека во многом зависит от питания. Если в рационе преобладают нездоровые продукты, организму неоткуда брать полезные вещества для укрепления систем и органов. Иммунитет ослабевает и уже не может на полную силу бороться с бактериями и вирусами. Также при неправильном питании нарушается кислотно-щелочной баланс, и патогенная микрофлора легко преодолевает защиту организма.

Важно учитывать и тот факт, что во время болезни включается компенсаторная реакция, из организма выводятся такие важные микроэлементы, как кальций, калий, магний. В это время часто дает о себе знать дефицит витаминов D, E, C.

Волнение вызывают и последствия COVID-19. В России и в Европе зафиксированы нарушения в работе свертывающей системы крови.

В интервью «Известиям» медицинский директор российского офиса медико-сервисной компании AP Companies Илья Рапопорт акцентирует внимание на этом факторе риска для здоровья. Он отмечает, что помимо медикаментозных методов профилактики осложнений, немедикаментозные, такие как здоровая диета, физические упражнения, здоровый образ жизни, могут уменьшить риск развития тромбозов.

Какие продукты включить в рацион

Диетическая ассоциация Великобритании разработала рекомендации для людей, которые восстанавливаются после лечения COVID-19. В их рационе должны быть продукты с высоким содержанием протеина. В случае отсутствия аппетита можно добавить в меню высококалорийные напитки. Есть необходимо часто и небольшими порциями, а также пить больше жидкости.

Из продуктов британские диетологи рекомендуют бобы, белое мясо, орехи, обезжиренное молоко, йогурты, овощи и фрукты.

Что говорят о питании российские специалисты?

Главный внештатный диетолог Минздрава России, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности, академик РАН Виктор Тутельян в интервью ТАСС отметил: «Снизить потребление именно мяса, заменить рыбой и молочной продукцией, которая легче усваивается, а по полноценности белка они эквивалентны. Во время болезни и после».

Но не только качественный белок делает рыбу и морепродукты особенно полезными при лечении COVID-19. Ценную работу выполняют полиненасыщенные жирные кислоты. Это те самые омега-3, именно они участвуют в производстве организмом противовоспалительных гормонов эйкозаноидов.

Основные функции эйкозаноидов:

• Защита от образования тромбов.
• Реакция иммунитета на токсины.
• Нормализация артериального давления.
• Влияние на работу бронхов и кишечника.
• Борьба с воспалительными процессами.

Также в рыбе содержатся витамины C, D, E, A, K2, комплекс витаминов группы B. Это природный источник всех компонентов, которые необходимы организму в период болезни и при восстановлении.

В комплексе с витаминами врачи рекомендуют принимать и минеральные элементы: цинк, кальций, магний, йод, железо. Все они входят в состав рыбной продукции.

Эксперты подтверждают вышеперечисленное. По словам Ильи Рапопорта, в рыбе и морепродуктах, рыбьем жире, растительных маслах, орехах и семенах, в молочных и цельнозерновых продуктах содержатся соединения с потенциальными антитромботическими и противовоспалительными свойствами.

Исходя из мнений специалистов, стоит добавить в меню молочные продукты: цельное молоко, пахту, йогурт, творог, сыр, сливочное масло; разную рыбу и морепродукты; сезонные фрукты, овощи и зелень; ферментированные и цельнозерновые продукты.

Как выбрать качественные продукты

Выбирая продукты для здорового питания, не забывайте об их качестве. Ягоды, фрукты и овощи лучше покупать сезонные, в них будет больше витаминов, и меньшая вероятность использования химикатов. Импортированные плоды часто созревают в пути и предварительно обрабатываются разными составами для борьбы с вредителями и сохранения товарного вида.

За рыбой и морепродуктами отправляйтесь на рынок, если живете у моря. А при покупке замороженной продукции обращайте внимание не только на дату производства, но и на количество льда.

Качественную и полезную продукцию ищите у проверенных брендов, например, у Fish&More. Это рыба и морепродукты от известного поставщика Defa group. Компания работает на рынке 25 лет и обеспечивает свежими дарами моря более 200 городов России и СНГ.

Всю продукцию сразу после вылова замораживают шоковым методом, который позволяет сохранить максимум витаминов и полезных элементов. А благодаря прямым поставкам и контролю каждой партии рыба и морепродукты не подвергаются повторной заморозке. Подготовленные, бережно разделанные и упакованные продукты попадают в корзины потребителей. Остается только правильно их разморозить и приготовить любимые блюда удобным способом.

Все легко, быстро и полезно! Так сочные стейки красной рыбы можно запечь в духовке или приготовить на пару за 20 минут. Вот и порция омега-3, которая так необходима организму. Белок ищите в креветках — они отлично дополнят зеленый салат или аппетитную пасту. Как хороши мидии в соусе или нежные беби-осьминожки! И не менее ценен их состав: витамины А, С, D, РР, Е и группа В, а еще кальций, магний, фосфор, натрий, железо.

Fish&More — это и вкус, и качество, и забота о потребителе. Очень важно найти такого проверенного поставщика, чтобы рыба и морепродукты приносили только пользу.

Как обстоят дела с выбором молочной продукции?

По мнению фермеров, качественные молоко, сыр, творог, сметану очень трудно найти на полках супермаркетов. Часто производители добавляют пальмовое масло и другие компоненты в состав и не указывают этого на этикетке. Поэтому, заботясь о своем здоровье, не будет лишним попробовать альтернативу — заказать полезные и вкусные продукты в небольших хозяйствах. Чаще всего их можно найти в пределах своего региона. На помощь придут маркетплейсы и службы доставки. Уверены, что небольшие хлопоты окупятся действительно хорошим качеством.

От какой еды и напитков лучше отказаться

В первую очередь, от алкоголя.

«Если человек болеет ковидом в легкой форме, то употребление алкоголя может перевести эту форму в среднее или тяжелое течение болезни. Об этом мы можем точно говорить, как и о том, что смешение алкоголя с препаратами, которые применяются при лечении, может привести к тяжелым осложнениям и последствиям», — заявил руководитель наркологической «Клиники доктора Исаева», врач-нарколог Руслан Исаев в интервью радио Sputnik.

Не принесут никакой пользы кофе, чай, диетические безалкогольные напитки. Они не содержат энергии и белков.

Как утверждают врачи, лучше исключить на время болезни соленую пищу, ведь она загущает кровь, что вредно при лечении COVID-19.

И, как упоминалось ранее, в этот период лучше составить меню без красного мяса.

Полностью защитить организм от проникновения вируса не сможет ни один продукт. Но если несколько положительных факторов будут работать вместе, станет проще справиться с заболеванием и восстановить силы. Благодаря рекомендациям научных сотрудников, которые постоянно изучают вопрос, мы уже можем скорректировать питание и сделать все возможное для укрепления своего здоровья.

Здорово накормите свою семью с низким доходом

Antonio_Diaz / iStock / Thinkstock

Когда ресурсы ограничены, многим семьям приходится выбирать между оплатой счетов по дому или покупкой продуктов питания. Плохое питание может нанести ущерб здоровью и иммунитету, снизить продуктивность и препятствовать развитию и обучению.

Если из-за ограниченного бюджета вам сложно покупать еду, есть помощь для вас и вашей семьи.

Узнайте о SNAP

Программа дополнительного питания предоставляет помощь тем, кто в ней нуждается.Соответствующие критериям семьи могут покупать фрукты, овощи, хлеб, крупы, мясо, рыбу, птицу и молоко с этим ежемесячным пособием. Кроме того, в продуктовых магазинах, магазинах повседневного спроса и специализированных магазинах принимают дебетовые карты SNAP. Кроме того, некоторые магазины предоставляют специальные скидки при покупке фруктов и овощей с помощью карты SNAP. SNAP также предлагает ресурсы по увеличению ваших продовольственных долларов. Например, «Задача SNAP» — это 6-недельное руководство по питанию в рамках бюджета SNAP. Онлайн-информация включает списки продуктов, рецепты и смету стоимости десятков рецептов.Даже если вы не имеете права на участие в программе SNAP, этот ресурс поможет вам приготовить здоровую и легкую пищу с ограниченным бюджетом.

Загляните в местный продовольственный банк

Продовольственные банки получают излишки продуктов питания из национальных источников, а также из местных пожертвований от благотворительных организаций, церковных групп и частных лиц. Некоторые раздают подготовленные коробки с разнообразной едой. Другие позволяют пройти по складу и самому заполнить ящик. Продовольственные банки являются хорошим источником таких основных продуктов, как рис, макаронные изделия и консервы.

Посетите местный фермерский рынок

Если в вашем районе нет супермаркета, попробуйте другие варианты покупки свежих продуктов. Например, во многих недостаточно обслуживаемых районах появляются фермерские рынки. На этих рынках продаются свежие местные продукты, которые часто можно купить за доллары SNAP. И есть еще одно преимущество: многие штаты будут давать двойные доллары участникам SNAP, использующим фермерские рынки. Итак, 10 долларов в виде льгот по программе SNAP принесут вам 20 долларов продукции.

Или посадите простой сад. Даже если вы живете в квартире, вы и ваши дети можете сами выращивать овощи. Посадите любимые овощи своей семьи в чистый глиняный или пластиковый горшок, мусорное ведро, ведро или другую емкость и поместите их на веранде, балконе, подоконнике или в солнечном месте.

Совместное питание

Многие семьи и друзья используют неформальное совместное питание, чтобы растянуть свои бюджеты. Для садоводов и фермеров это может означать обмен урожаем. Или жители пригорода могут разделить стоимость продуктов, купленных оптом в продуктовых магазинах со скидками.Другой вариант — менять приготовленные блюда один или два раза в неделю, что также позволяет сэкономить время на приготовление еды на день или два в неделю!

Выписка по программе WIC — если детям пять лет или младше

WIC — это Специальная программа дополнительного питания для женщин, младенцев и детей. Эта программа предоставляет услуги малообеспеченным, беременным, кормящим и послеродовым женщинам. WIC также обслуживает младенцев и детей в возрасте до 5 лет, которым грозит плохое питание.

Если вы имеете право, вы получите:

• Продукты питания, которые помогут удовлетворить потребности в питании вас самих и ваших маленьких детей.Например, обогащенные железом хлопья, цельнозерновой хлеб, яйца, молоко, сыр, бобы, арахисовое масло, рыбные консервы, фрукты и овощи и фруктовый сок, богатый витамином С.
• Продукты питания для детей младшего возраста, такие как детское питание, обогащенные железом каши для младенцев и смеси для грудных детей, обогащенные железом.
• Направления к поставщикам медицинских услуг.
• Просвещение по вопросам питания и грудного вскармливания.

Дайте детям фору

Head Start — программа для дошкольников.Соответствующие критериям дети в возрасте 3 и 4 лет посещают программу Head Start, чтобы помочь им подготовиться к школе. И, как правило, дети могут завтракать и обедать в этой дошкольной программе. Помимо того, что вы будете давать вашему ребенку два полноценного обеда, это также помогает увеличить бюджет на питание семьи.

Воспользуйтесь школьным питанием

В зависимости от уровня дохода вашей семьи ваш ребенок может иметь право на бесплатное или льготное питание в школе. В целом, программы школьного питания могут включать завтрак, обед, закуски и даже обеды.Конкретные предложения по школьному питанию различаются в зависимости от района. Школьное питание стало более здоровым, чем когда-либо — во многих районах теперь подают постное мясо, нежирные молочные продукты, цельнозерновые, фрукты и овощи. Для детей, родители которых работают посменно во время ужина, программы внеклассного питания обеспечивают многим детям полноценный обед. А когда в школе нет занятий, Летняя программа общественного питания предлагает питательные обеды, чтобы заполнить образовавшуюся пустоту.

Узнать больше

Перейдите по ссылкам ниже для получения дополнительной информации об этих программах.

Чистое питание менее чем за 70 долларов в неделю для семьи из 4 человек (август 2021 г.)

Если вы устали есть обработанные продукты, потому что пытаетесь сэкономить, я здесь, чтобы поделиться, как вы можете получить чистое питание с меньшими затратами чем 70 долларов в неделю на семью из 4 человек (без использования купонов)! Вы захотите ввести PIN-код или добавить эту страницу в закладки на будущее!

Это отличный ресурс для планирования питания, который поможет вам управлять бюджетом на продукты питания и планировать разумное и здоровое питание для вашей семьи.

Вы можете спросить, что такое «чистая еда»? Для нашей семьи чистое питание означает употребление в пищу продуктов из натуральных ингредиентов, необработанных продуктов, которые (в основном) являются органическими и полезными для вас. Чистое питание также означает удаление или сокращение других добавок (сахара, соли и нездоровых жиров) в вашем рационе. Вы заметите, что эти блюда не содержат много углеводов, являются вегетарианскими или содержат постное мясо.

Я делю типичный еженедельный семейный обед в нашем доме — , включая завтрак, обед, ужин, и закуски , чтобы приготовить еду на целую неделю для 4 человек менее чем за 70 долларов!

Между прочим, если вам понадобится помощь с планированием еды, у меня все будет в порядке! Зайдите сюда, чтобы прочитать мой пост с окончательной стратегией планирования еды, а также бесплатными формами для печати и шпаргалкой с идеями ужина!

Я уже давно хотел написать подобный пост, потому что чувствую, что есть много людей, которые не умеют готовить хорошую, здоровую пищу, не тратя кучу денег.Одним из наших самых популярных постов по-прежнему остается 5 блюд, которые вы можете приготовить за 5 лет, как босс, и я полагаю, что он популярен среди читателей, пытающихся найти простые блюда, которые может приготовить любой

Тем не менее, я делюсь простыми блюдами, которые легко приготовить, которые вы, вероятно, ели раньше, но представляют собой более здоровые варианты. Я также прилагаю полный список покупок с разбивкой цен, чтобы вы могли сами попробовать этот план здорового питания!

Еще одна замечательная вещь во всех этих блюдах — это то, что их можно приготовить заранее.Все блюда для завтрака можно взять с собой, а обеды можно приготовить заранее и упаковать в те дни, когда вам нужно побыстрее выехать за дверь. Не забудьте прочитать наш пост «4 простых здоровых школьных обеда», чтобы получить больше идей.

Несколько примечаний перед тем, как перейти к обеду:

• Получите максимум удовольствия от еды, приготовив все в первый день недели. Мои любимые упаковочные предметы для обеда — это Easy Lunchboxes и Mini Dippers.
• Вы можете обнаружить, что это меню состоит из многократных приемов пищи.Это потому, что люди, как правило, едят одни и те же продукты и , это снижает затраты!
• Если ваши дети не разборчивы в еде, то им понравятся эти блюда. Наши дети едят не все из этих блюд, перечисленных ниже — мы изменяем некоторые блюда, чтобы удовлетворить их вкусовые рецепторы — помните об этом при просмотре списка покупок ниже. Потребности вашей семьи могут варьироваться в зависимости от того, что нравится / не нравится каждому 🙂 Читайте до конца, чтобы узнать о модифицированных блюдах (с рецептами), которые мы готовим нашим детям, при этом используя основные ингредиенты из нашего списка покупок.
• Я ежедневно ем яйца и греческий йогурт, чтобы добавить в свой рацион белок. Мой муженек не любит ежедневно есть йогурт или яйца, поэтому он получает свой белок с помощью простого протеинового коктейля.
• Я не диетолог и не специалист по чистому питанию. Вам следует проконсультироваться с экспертом / врачом, чтобы узнать, подходит ли вам этот план питания по калорийности. Этот план питания основан на диете 1400-1750 калорий.
• Каждый из моих рецептов, перечисленных ниже, рассчитан на 1 порцию, если не указано иное. Ссылки на другие рецепты включают размер порции на их странице.
• Прейскурантные цены указаны в Алди, моем районе (Вашингтон, округ Колумбия) и в текущем сезоне (лето). Цены будут зависеть от места вашего проживания и текущего сезона, в котором вы совершаете покупки. Этот план питания призван дать вам представление о том, как может выглядеть простая и полезная еда с ограниченным бюджетом. Цены на продукты в вашем районе могут быть меньше или больше, и их стоимость будет варьироваться в зависимости от сезона.

Понедельник

Завтрак — смузи с бананом, грейпфрутом и апельсином

Лично я не люблю грейпфрут, но добавление банана и апельсина делает этот смузи восхитительным, а грейпфрут, как известно, отлично подходит для похудения. Наконечник: Поместите все (без воды) в пакеты для сэндвичей и поместите в морозильную камеру, пока не будете готовы к утру. Чтобы добавить белок, добавьте половину контейнера мягкого тофу или протеинового порошка.

• 1 банан
• 1/2 грейпфрута
• 1/2 апельсин
• 1/4 стакана льда
• 1/3 стакана воды (или больше в зависимости от консистенции)

Смешайте все в блендере и подавайте. На 1 порцию. Мы используем систему Ninja Mega Blender, которая включает в себя отдельные чашки Nutri Ninja, поэтому мы можем легко приготовить одноразовые смузи в чашке Ninja и выйти за дверь.

Ланч — Здоровый бутерброд с салатом из яиц

Источник изображения: Well Plated

Вы когда-нибудь ели яичный салат в детстве? Мне это понравилось, и я его полюбил 🙂 Яичный салат приготовить просто, и этот полезный вариант тоже очень прост! ** Я использую 1 ломтик проросшего 7-зернового хлеба для приготовления бутербродов с открытой глазурью.

Полный рецепт находится ЗДЕСЬ.

Ужин — томатный суп с базиликом и салат из капусты с лимоном и чесноком

Этот томатный суп с базиликом — одно из наших любимых блюд в нашем доме, а салат из капусты простой, но питательный.К вашему сведению, капуста занимает одно из первых мест в списке самых здоровых продуктов в мире! В теплые месяцы мы выращиваем капусту в нашем саду, поэтому приготовить этот салат практически бесплатно!

Найдите рецепт томатного супа с базиликом ЗДЕСЬ.

Вы можете найти рецепт салата из капусты с лимоном и чесноком ЗДЕСЬ.

Закуски

• 1/2 стакана греческого йогурта, посыпанного корицей
• 1 чашка молодой моркови с 1 столовой ложкой хумуса (рецепт можно найти ЗДЕСЬ)

Вторник

Завтрак — PB & J Overnight Oats

Я люблю овсяные хлопья на ночь, потому что овсянка очень полезна, а овсяные хлопья — одно из самых простых в приготовлении утренних блюд!

• 1/2 стакана овсяных хлопьев (мы используем старомодные)
• 1/2 стакана миндального молока (или другого молока / воды)
• 1/2 стакана нарезанной клубники
• 1 чайная ложка гладкого полностью натурального PB, без добавления сахара

Положите овсяные хлопья и миндальное молоко в небольшую кувшинку в холодильник на ночь.Если вам нравится теплая овсянка, нагрейте емкость утром, затем добавьте PB и клубнику и перемешайте. Если вы не против холодного овса, просто перемешайте все накануне вечером. На 1 порцию.

Обед — Здоровый салат Кобб

Этот салат Кобб полезнее, потому что мы исключаем бекон и сыр и делаем заправку самостоятельно. Упакуйте это на обед вместе с заправкой в ​​небольшой контейнер с ковшом сбоку.

• 1 чашка нарезанного ромена
• 1 чашка шпината
• 1/4 стакана нарезанной моркови
• 1/8 кубика авокадо
• 1/4 стакана нарезанных грибов
• 1/3 стакана измельченной курицы-гриль
• 1 нарезанное вкрутую яйцо
• соль и перец по вкусу

Смешайте все в миске, перемешайте с заправкой.На 1 порцию.

Бальзамическая заправка для винегрета:

• 6 столовых ложек бальзамического уксуса
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка сырого меда
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима

Взбейте все вместе в миске и перелейте в емкость для хранения. Мы храним нашу повязку в холодильнике до недели.

Ужин — шпинат, грибы, зудл с соусом песто

Мне нравится использовать наш спирализатор для приготовления зудли, но вы можете легко приготовить зудл с помощью овощечистки для жульена (это то, что мы использовали до того, как получили спирализатор!)

• 2 кабачка среднего размера (спиральные)
• 1/2 стакана нарезанных грибов
• 1 чашка шпината
• 2 столовые ложки песто из базилика (рецепт можно найти ЗДЕСЬ)
• 1 нарезанный зубчик чеснока

Нагрейте зудлс в оливковом масле первого холодного отжима и чесноке на среднем огне, пока зудлс не станет почти мягким.Добавить грибы и шпинат и обжарить. Добавьте песто и подавайте. На 1 порцию.

Закуски

• 1/2 авокадо, растертого на 1 ломтике тоста из проросших семерых зерен, посыпанного черным перцем
• 1/2 стакана греческого йогурта, посыпанного корицей
• 1 яйцо вкрутую

Среда

Завтрак — смузи с бананом, грейпфрутом и апельсином

• 1 банан
• 1/2 грейпфрута
• 1/2 апельсин
• 1/4 стакана льда
• 1/3 стакана воды (или больше в зависимости от консистенции)

Смешайте все в блендере и подавайте.

Обед — сэндвич с авокадо и греческим йогуртом и тунцом

Источник изображения: Organise Yourself Skinny

После того, как вы попробуете эту полезную версию, вы захотите приготовить бутерброды с тунцом, используя греческий йогурт!

** Я использую 1 ломтик проросшего 7-зернового хлеба и кусок светлого тунца, упакованные в воду, чтобы приготовить бутерброды с открытой крышкой.

Полный рецепт находится ЗДЕСЬ.

Ужин — обертки с курицей тако и салатом

Мы подаем их детям с лепешками из цельнозерновой муки, но листья романа станут более здоровой едой, если ваши дети любят салат.Курица подходит для заморозки, так что сэкономьте остатки или удвойте рецепт для более позднего приема пищи. Этот рецепт рассчитан на 4.

• 2 чашки измельченной курицы-гриль
• 2 столовые ложки приправы для тако
• 1/4 стакана воды
• соль, перец и тмин по вкусу
• Листья салата ромэн
• 1/2 стакана нарезанных помидоров
• 1/4 стакана кинзы

Приготовьте курицу, воду и приправу для тако, как указано на упаковке приправы для тако. Сверху посыпьте каждый лист салата куриной смесью, помидорами и кинзой.На 4 порции.

Закуски

• 1/2 стакана греческого йогурта, посыпанного корицей
• 1 чашка молодой моркови с 1 столовой ложкой хумуса (рецепт можно найти ЗДЕСЬ)
• 1 яйцо вкрутую

Четверг

Завтрак — PB & J Overnight Oats

• 1/4 стакана овса (мы используем старомодные)
• миндальное молоко (или другое молоко / вода)
• 1/2 стакана нарезанной клубники
• 1 чайная ложка гладкого полностью натурального PB, без добавления сахара

Положите овсяные хлопья и миндальное молоко в небольшую кувшинку в холодильник на ночь.Если вам нравится теплая овсянка, нагрейте емкость утром, затем добавьте PB и клубнику и перемешайте. Если вы не против холодного овса, просто перемешайте все накануне вечером. На 1 порцию.

Обед — Здоровый салат Кобб

• 1 чашка нарезанного ромена
• 1 чашка шпината
• 1/2 стакана нарезанной моркови
• 1/8 кубика авокадо
• 1/2 стакана нарезанных грибов
• 1/3 стакана измельченной курицы-гриль
• 1 нарезанное вкрутую яйцо
• соль и перец по вкусу

Все смешать в миске, перемешать с бальзамической заправкой (рецепт выше).На 1 порцию.

Ужин — суп из помидоров, капусты и киноа медленного приготовления

Источник изображения: Damn Delicious

Я ЛЮБЛЮ этот суп! Я сделал это недавно из капусты и помидоров, выращенных в нашем саду, и это было так хорошо! Это одно из моих любимых постных блюд в мультиварке. Это блюдо можно заморозить, если у вас есть остатки, заморозьте и отложите его на потом!

Полный рецепт находится ЗДЕСЬ.

Закуски

• 1/2 авокадо, растертого на 1 ломтике тоста из проросших семерых зерен, посыпанного черным перцем
• 1/2 стакана греческого йогурта, посыпанного корицей
• 1 яйцо вкрутую

Пятница

Завтрак — смузи с бананом, грейпфрутом и апельсином

• 1 банан
• 1/2 грейпфрута
• 1/2 апельсин
• 1/4 стакана льда
• 1/3 стакана воды (или больше в зависимости от консистенции)

Смешайте все в блендере и подавайте.

Обед — сэндвич с авокадо и греческим йогуртом, курицей и салатом

Источник изображения: Organise Yourself Skinny

Авокадо дает этому сливочному сэндвичу с курицей и салатом именно то вкусное блюдо, которое вам нужно на обед

** Я использую 1 кусок проросшего 7-зернового хлеба для приготовления бутербродов с открытой глазурью.

Полный рецепт находится ЗДЕСЬ.

Ужин — Шпинат, соус песто, куриные тарелки с киноа

В первый раз я попробовал это блюдо в Protein Bar, и я влюбился.Я знал, что должен воссоздать его, и как только я это сделал, наши дети тоже полюбили его! Это блюдо можно заморозить — если у вас есть остатки еды или вы хотите заранее приготовить замороженные блюда 🙂 Этот рецепт рассчитан на 4.

• 4 чашки вареной киноа
• Цыпленок-гриль, нарезанный кубиками, 2 стакана
• 2 стакана шпината
• 1/2 стакана песто из базилика (рецепт можно найти ЗДЕСЬ)

Приготовьте киноа, как указано. Слегка обжарьте шпинат в оливковом масле первого холодного отжима на отдельной сковороде, пока готовится киноа.Смешайте шпинат, курицу и соус песто с приготовленной киноа. На 4 порции.

Закуски

• 1/2 стакана греческого йогурта, посыпанного корицей
• 1 чашка молодой моркови с 1 столовой ложкой хумуса (рецепт можно найти ЗДЕСЬ)

ОБНОВЛЕНИЕ 1/8/16: добавление субботних и воскресных обедов ниже по просьбе читателей 🙂

Суббота

Завтрак — Овсянка с корицей

Обед — оставшийся томатный суп с базиликом и салат из капусты с лимоном и чесноком (с оставшейся капустой и заправкой)

Ужин — Обертки с куриным тако и салатом из остатков

Воскресенье

Завтрак — Яйца и тосты с обжаренным шпинатом

Обед — суп из оставшихся помидоров, капусты и киноа

Ужин — оставшийся шпинат, соус песто, куриные тарелки с киноа

Список покупок

Продукция:

• 12 бананов — 2 доллара.50
• 3 грейпфрута — 2,67 доллара
• 3 апельсина — 1,47 доллара
• Клубника — 1,59 доллара
• 5 авокадо — 4,45 доллара
• 4 средних кабачка — 3,98 доллара
• Сельдерей — 1,99 доллара
• Органическая капуста (1 пакет / пучок) — 3,49 доллара
• 6 голов Ромена — 3,98 $
• Органический шпинат (2 пакета) — 3,58 $
• Целые грибы — $ 1,29
• 1 желтый лук — 0,59 доллара
• 2 Красный лук — 0,99 доллара США
• Органическая бэби-морковь 2 (пакеты по 16 унций) — 2 доллара.98
• Целый чеснок — 0,59 доллара
• Василий — 1,49 доллара
• кинза — 0,99 доллара

Сухие / консервы:

• 1 буханка хлеба с проростками из 7 зерен — 2,99 долл. США
• 1 канистра овса — 2,39 $
• 1 (пакет по 16 унций) органической киноа — 2,99 долл. США
• 1 банка измельченных помидоров — 1,49 доллара
• 2 банки (14 унций) нарезанных кубиками помидоров — 1,98 доллара
• 1 банка фасоли Гарбанзо — 0,59 доллара
• 1 банка северных бобов — 0,59 доллара

Молочная:

• 16 унций жирных сливок — 1 доллар.49
• Контейнер греческого йогурта емкостью 32 унции — 3,49 доллара

Мясо / Белки:

• 2 цыплята на гриле, измельченные — $ 9,98
• 2 банки Chunk Light Tuna, упакованные в воду — 1,98 $
• 1 дюжина яиц — 0,99 доллара

Общая стоимость: 69,57

Существующие предметы буфета №

не включены в список покупок:

• Гладкое, полностью натуральное арахисовое масло
• Миндальное молоко или предпочитаемый вами молочный продукт
• Сыр Пармезан (для песто из базилика)
• Натуральное несоленое масло (для томатного супа)
• Различные специи, соль и перец
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Лимонный сок
• Бальзамический уксус

Модифицированные идеи еды (для придирчивых едоков):

Наши дети не едят все эти блюда, перечисленные выше (как и многие семьи с разборчивыми едками!). Мы изменяем некоторые блюда, чтобы удовлетворить их вкусовые рецепторы — помните об этом при просмотре списка покупок! Потребности вашей семьи могут отличаться в зависимости от того, что нравится / не нравится каждому

Breakfast — смузи с бананом, корицей, миндалем и овсянкой

Наши дети едят это вместо смузи с апельсином и грейпфрутом.Вы можете украсть молотое семя льна или половину контейнера мягкого тофу, и они никогда не узнают!

• 1 банан
• 1/4 стакана овса
• 1/4 стакана льда
• 1/2 стакана миндального молока (более или менее в зависимости от консистенции)
• 1/4 чайной ложки корицы

Смешайте все в блендере и подавайте. На 1 порцию. Другой вариант: s заменить корицу на 1 столовую ложку какао-порошка для смузи из банана, шоколада и овса!

Обед — PB и сэндвич с клубникой

• 2 ломтика пророщенного 7-зернового хлеба
• Арахисовое масло натуральное
• 1/4 стакана нарезанной клубники

Намажьте ПБ с двух сторон хлеба, сверху разложите ломтики клубники.

Несколько других модифицированных предложений, которые мы предлагаем нашим детям:

• Шпинат, грибы, лапша песто — Замените лапшу цельнозерновой спагетти на лапшу только с соусом песто (без шпината или грибов)
• Чаши со шпинатом, песто и куриной киноа — Удалите шпинат
• Суп из помидоров, капусты и киноа медленного приготовления — Устранение капусты
• Роллы из салата с курицей и тако — Подавать с лепешками из цельнозерновой муки вместо салата

Соблюдение чистой здоровой диеты не должно быть дорогостоящим или трудным, если вы придерживаетесь простых натуральных ингредиентов.Попробуйте превратить один из ваших любимых рецептов в более здоровую еду, заменив его низкокалорийными продуктами (салат ромэн вместо лепешки, греческий йогурт вместо майонеза и т. Д.).

Полезные кухонные принадлежности для чистой еды, которые мы любим и используем в нашем доме:

Спирализатор кухонной помощи

Поваренная книга спирализатора

Блендерная система Nutri Ninja

Мгновенный горшок

Контейнеры для контроля порций

Контейнеры для приготовления еды

Ланчбоксы Easy

Мини-ковши

Банки для масона с широким горлышком (для овса на ночь)

Поваренная книга SkinnyTaste

Поваренная книга Fixate

Хотите больше рецептов экологически чистого питания? Посмотрите эти книги:

Наконец, чтобы быть наиболее успешным специалистом по планированию питания и готовить дома, возьмите этот набор распечатанных памяток по планированию питания и контрольных списков.

Пакет планирования питания включает:

• ОДНА (1) шпаргалка с идеями ужина на пн-вс (каждый день — это отдельная категория еды, чтобы упростить жизнь еще больше!)
• ONE (1) Подробная форма для планировщика меню (завтрак, обед, ужин и закуски — пн-вс)
• ONE (1) Форма для планировщика меню только на ужин (пн-вс)
• ONE (1) Шпаргалка с идеями для завтрака / бранча, обеда и закуски (используйте в качестве справки при планировании еды)
• ОДНА (1) шпаргалка по скрепкам для кладовой (используйте в качестве контрольного списка инвентаря при составлении списка покупок)
• ОДИН (1) Контрольный список для планирования питания (список дел для начинающих и планировщиков питания)

Получите мгновенный доступ к единственной печатной форме, которая вам понадобится для планирования питания сегодня!

Теперь вы знаете, что вам нужно на кухне, чтобы упростить планирование, приготовление и приготовление еды!

Вы делаете свою жизнь труднее, чем она должна быть?

Если вы когда-нибудь стояли перед своим холодильником, надеясь, что на этот раз, открыв дверь, вы найдете тающее мясо, или, может быть, немного вдохновения, или даже — чудо из чудес! — готовое блюдо, я понимаю, откуда вы.

Есть одна вещь, которая поможет мне … планирование еды.

Когда вы знаете, что на ужин каждый день, вы станете более продуктивным, менее напряженным и у вас будет больше возможностей в жизни. Несмотря на то, что приемы пищи не смешиваются, вы можете быть удивлены тем, насколько легче (и даже приятно) это чувствуется.

Вы, наверное, уже это знаете, но хотите ли вы сделать это еще проще?

Набор для планирования здорового питания 2019 уже в продаже, и он поможет вам положить на стол более полезные блюда за меньшее время и с меньшим стрессом.

Пакет «Планирование здорового питания», включающий более 1000 рецептов, интерактивный указатель, готовые планы питания (со списками продуктов), информацию о питании для каждого рецепта и многое другое, разработан, чтобы избавить вас от безумной боли перед ужином. час. 😉

— >> Получите пакет «Планирование здорового питания» сегодня же!

У меня есть комплект планирования здорового питания, в котором полно удивительных рецептов и информации, которые уже помогли моей семье в здоровом питании и улучшении питания ????

— >> Получите пакет для здорового питания

Psssssttt… Хотите получать больше вдохновения прямо в ваш почтовый ящик? Подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ еженедельную рассылку! Мы предлагаем простые идеи для организации, управления временем, проектов ручной работы, ремесел, домашнего декора и многого другого! Спешите зарегистрироваться здесь!

Отказ от ответственности: этот пост может содержать партнерские ссылки или спонсируемый пост.Все мнения всегда на 100% принадлежат мне, и я не сотрудничаю ни с одним продуктом или компанией, которые я не использую и не люблю. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим Полным раскрытием информации для получения дополнительной информации.

Правильно питайтесь, как вы в возрасте

здоровое питание

По мере того, как вы становитесь старше, правильное питание может помочь улучшить вашу остроту ума, повысить уровень энергии и повысить сопротивляемость болезням. Эти советы по диете и питанию пожилых людей могут помочь.

Преимущества здорового питания с возрастом

Здоровое питание важно в любом возрасте, но становится еще более важным по мере того, как мы достигаем среднего возраста и старше.Помимо поддержания здоровья вашего тела, правильное питание также может быть ключом к позитивному мировоззрению и сохранению эмоционального равновесия. Но здоровое питание не обязательно должно заключаться в диете и самопожертвовании. Скорее, это должно быть все, чтобы наслаждаться свежей вкусной едой, полезными ингредиентами и есть в компании друзей и семьи.

Независимо от вашего возраста или ваших предыдущих привычек в еде никогда не поздно изменить свой рацион и улучшить свое мышление и чувства. Улучшение диеты сейчас может помочь вам:

Жить дольше и сильнее. Хорошее питание может повысить иммунитет, бороться с токсинами, вызывающими болезни, контролировать вес и снизить риск сердечных заболеваний, инсульта, высокого кровяного давления, диабета 2 типа, потери костной массы и рака. Наряду с физической активностью сбалансированная диета также может способствовать большей независимости с возрастом.

Обостри свой ум. Люди, которые едят фрукты, листовые овощи, рыбу и орехи, богатые омега-3 жирными кислотами, могут улучшить концентрацию внимания и снизить риск болезни Альцгеймера.Зеленый чай, богатый антиоксидантами, также может улучшить память и умственную активность с возрастом.

Почувствуйте себя лучше. Полноценное питание может дать вам больше энергии и помочь вам выглядеть лучше, что повысит ваше настроение и самооценку. Все это связано: когда ваше тело чувствует себя хорошо, вы чувствуете себя счастливее внутри и снаружи.

Здоровое питание — это больше, чем просто еда

Правильное питание с возрастом — это больше, чем просто качество и разнообразие продуктов. Речь также идет об удовольствии от еды, которое увеличивается, когда едят вместе.Совместное питание с другими может быть таким же важным, как и добавление витаминов в свой рацион. Социальная атмосфера стимулирует ваш разум, делает прием пищи более приятным и может помочь вам придерживаться своего плана здорового питания.

Даже если вы живете один, вы можете сделать здоровую пищу более приятной:

Покупки вместе с другими . Шоппинг с другом может дать вам шанс наверстать упущенное, не отставая от своих дел. Это также отличный способ поделиться новыми идеями о еде и сэкономить на скидках, таких как «купи один, получи вторую половину цены».

Готовим вместе с другими . Пригласите друга разделить обязанности по приготовлению пищи — например, один готовит основное блюдо, а другой — десерт. Готовка с другими людьми может быть интересным способом углубить ваши отношения, а разделение затрат может сделать это дешевле для вас обоих.

Превращение обеда в социальный опыт. Простой разговор с другом или любимым человеком за обеденным столом может сыграть большую роль в снятии стресса и улучшении настроения. Регулярно собирайте семью и будьте в курсе всех жизней.Пригласите друга, коллегу или соседа. Посещение центра дневного ухода за взрослыми или участие в программе питания пожилых людей также может обеспечить как компанию, так и полноценное питание для пожилых людей.

Как создать здоровую диету для пожилых людей

Ключ к здоровому питанию — сосредоточиться на цельной, минимально обработанной пище, которая нужна вашему организму с возрастом, — пище, максимально приближенной к своей естественной форме. Наш организм по-разному реагирует на разные продукты в зависимости от генетики и других факторов здоровья, поэтому поиск здоровой диеты, которая лучше всего подходит для вас, может потребовать некоторых экспериментов.Эти советы — хорошее начало:

Ешьте много фруктов и овощей. Избавьтесь от колеи с яблоками и бананами и выбирайте яркие цвета, например, ягоды или дыни. Старайтесь есть 2–3 порции в день . Когда дело доходит до овощей, выбирайте богатые антиоксидантами темные листовые овощи, такие как капуста, шпинат и брокколи, а также красочные овощи, такие как морковь и кабачки. Сделайте овощи более аппетитными, сбрызнув их оливковым маслом, посыпав козьим сыром или обжарив их с чесноком или хлопьями чили.Старайтесь принимать по 2–3 чашки каждый день.

Выбирайте кальций для здоровья костей. Поддержание здоровья костей с возрастом зависит от адекватного потребления кальция для предотвращения остеопороза и переломов костей. Хорошие источники включают молоко, йогурт, сыр или немолочные источники, такие как тофу, брокколи, миндаль и капусту. Подробнее >>

Делайте «хороший жир», а не «без жира». Вместо того, чтобы пытаться исключить жиры из своего рациона, сосредоточьтесь на потреблении полезных жиров, таких как омега-3, которые могут защитить ваше тело от болезней и поддержать ваше настроение и работу мозга.Подробнее >>

Измените источники белка. С возрастом употребление достаточного количества высококачественного белка может улучшить ваше настроение, повысить сопротивляемость стрессу, тревоге и депрессии и даже помочь вам мыслить более ясно. Однако употребление слишком большого количества белка из мясных продуктов, таких как хот-доги, бекон и салями, может увеличить риск сердечных заболеваний, рака и других проблем со здоровьем. Вместо того, чтобы полагаться только на красное мясо, варьируйте источники белка, включив в свой рацион больше рыбы, бобов, гороха, яиц, орехов и семян.Подробнее >>

Ешьте больше клетчатки. Диетическая клетчатка может сделать гораздо больше, чем просто поддерживать вашу регулярность. Он может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета, улучшить здоровье вашей кожи и помочь сбросить вес. С возрастом ваше пищеварение становится менее эффективным, поэтому важно включать в свой рацион достаточное количество клетчатки. Женщины старше 50 должны стремиться съедать не менее 21 грамма клетчатки в день, мужчины старше 50 — не менее 30 граммов в день. К сожалению, большинство из нас не получает и половины этой суммы.Подробнее >>

Обращайте внимание на углеводы. Выберите цельнозерновые продукты вместо обработанной белой муки, чтобы получить больше питательных веществ и клетчатки, а также сократить потребление сахара и рафинированных углеводов. Хотя наши чувства вкуса и запаха ослабевают с возрастом, мы сохраняем способность различать сладкий вкус дольше всего, в результате чего многие пожилые люди потребляют больше сахара и рафинированных углеводов, чем полезно для здоровья. В отличие от сложных углеводов, которые богаты клетчаткой, рафинированные или простые углеводы (например, белый рис, белая мука, рафинированный сахар) могут привести к резкому скачку уровня сахара в крови с последующим резким падением, из-за которого вы чувствуете голод и склонность к перееданию.Узнать больше >>

Важные витамины и минералы с возрастом

Вода. С возрастом вы можете быть более склонны к обезвоживанию, потому что чувство жажды не так остро. Не забывайте регулярно пить воду, чтобы избежать инфекций мочевыводящих путей, запоров и даже спутанности сознания.

Витамин B. После 50 лет в желудке вырабатывается меньше желудочной кислоты, что затрудняет усвоение витамина B-12, необходимого для поддержания здоровья крови и нервов. Получите рекомендуемую суточную дозу (2.4 мкг) B12 из обогащенных продуктов или витаминных добавок.

Витамин D. С возрастом ваша кожа менее эффективно синтезирует витамин D, поэтому проконсультируйтесь с врачом по поводу дополнения своего рациона обогащенными продуктами или поливитаминами, особенно если вы страдаете ожирением или ограниченно находитесь на солнце.

Справляйтесь с изменяющимися диетическими потребностями с возрастом

Каждый сезон жизни приносит изменения и коррективы в ваше тело. Понимание того, что происходит, поможет вам контролировать свои потребности в питании и диете.

Физические изменения, которые могут повлиять на вашу диету

Метаболизм. Каждый год после 40 лет наш метаболизм замедляется, и мы часто становимся менее физически активными. Это делает еще более важным придерживаться здорового питания и физических упражнений, чтобы избежать набора веса.

Ослабленные чувства. Пожилые люди в первую очередь теряют чувствительность к соленому и горькому вкусу, поэтому вы можете быть склонны солить пищу больше, чем раньше, даже если пожилым людям нужно меньше соли, чем молодым людям.Используйте травы, специи и полезные масла, например оливковое масло, для приправы пищи вместо соли.

Лекарства и болезни. Некоторые проблемы со здоровьем или лекарства могут негативно повлиять на аппетит или повлиять на вкус, снова заставляя пожилых людей потреблять слишком много сахара или соли. Поговорите со своим врачом.

Пищеварение. Из-за замедления работы пищеварительной системы вы вырабатываете меньше слюны и желудочной кислоты по мере того, как становитесь старше, что затрудняет усвоение вашим организмом определенных витаминов и минералов, таких как B12, B6 и фолиевая кислота, которые необходимы для поддержания умственного развития. бдительность и хорошее кровообращение.Увеличьте потребление клетчатки и поговорите со своим врачом о возможных добавках.

Изменения образа жизни, которые могут повлиять на вашу диету

Одиночество и депрессия. У некоторых чувство подавленности приводит к отказу от еды, а у других может спровоцировать переедание. Совместное питание с другими людьми может быть эффективным противоядием от одиночества. Обратитесь к друзьям или соседям — все любят домашнюю еду, и большинство людей, живущих в одиночестве, находятся в одной лодке с вами. Будьте тем, кто протянет руку и сломает лед.

Смерть или развод. Если вы недавно одиноки, возможно, вы не привыкли готовить или не испытываете особого энтузиазма в приготовлении еды для себя. Однако самостоятельное приготовление пищи может помочь вам позаботиться о своем здоровье. Ключ к приготовлению пищи для одного человека — это овладеть несколькими базовыми навыками и проявить творческий подход в приготовлении блюд, которые подходят именно вам.

Жизнь с ограниченным бюджетом. При правильных советах и ​​небольшом планировании можно недорого наслаждаться здоровой пищей.Часто, просто исключив ненужные и обработанные продукты, вы можете высвободить достаточно средств в своем бюджете, чтобы наслаждаться более здоровой и качественной едой.

Понимание неполноценного питания

Недоедание — серьезная проблема для здоровья пожилых людей, вызванная недостаточным употреблением пищи, недостаточным количеством питательных веществ и проблемами пищеварения, связанными со старением. Недоедание вызывает усталость, депрессию, слабую иммунную систему, анемию, слабость, проблемы с пищеварением, легкими и сердцем.

Для предотвращения недоедания с возрастом:

• Ешьте пищу, богатую питательными веществами.
• Сделайте так, чтобы еда была вкусной.
• Перекус между приемами пищи.
• Ешьте в компании как можно больше.
• Получите помощь с приготовлением пищи.

Преодолевайте препятствия на пути к хорошему питанию, став взрослым

Давайте посмотрим правде в глаза, есть причина, по которой многие из нас испытывают проблемы с питанием каждый день. Иногда просто съесть нездоровую пищу быстрее или легче. Если у вас возникли проблемы с началом здорового питания, эти советы могут помочь:

Повышение низкого аппетита

Посоветуйтесь со своим врачом, может ли потеря аппетита быть вызвана лекарствами, а также назначением лекарств или дозировкой. может быть изменено.Попробуйте натуральные усилители вкуса, такие как оливковое масло, сливочное масло, уксус, чеснок, лук, имбирь и специи, чтобы повысить аппетит.

Справиться с трудностями при жевании

• Упростите жевание, выпив коктейли из свежих фруктов, йогурта и протеинового порошка.
• Ешьте овощи, приготовленные на пару, и мягкую пищу, например кус-кус, рис и йогурт.
• Проконсультируйтесь со стоматологом, чтобы убедиться в правильности установки зубных протезов.

При сухости во рту

• Выпивайте 8–10 стаканов воды каждый день.
• Выпивайте воду после каждого кусочка еды.
• Добавьте соусы и сальсу, чтобы увлажнить пищу.
• Избегайте коммерческих ополаскивателей для рта.
• Спросите своего врача о препаратах для искусственной слюны.

А что, если вы не любите здоровую пищу?

Никто из нас не родился с тягой к картофелю фри и пончикам или отвращением к брокколи. Это обусловливание происходит с течением времени, поскольку мы сталкиваемся с тем, что все больше и больше выбираем нездоровую пищу. Однако с течением времени можно перепрограммировать тягу вашего мозга к еде, чтобы вместо этого вы захотели более здоровую пищу.

Сохраняйте непредвзятость. То, что еда полезна, не означает, что она также не может быть вкусной.

Не меняйте все сразу. Добавьте, например, гарнир к своему обычному ужину, или замените нездоровый картофель фри печеным картофелем фри из сладкого картофеля, или возьмите меньшую порцию десерта и заправьте ломтиками дыни и ананаса.

Сосредоточьтесь на том, как вы себя чувствуете после правильного питания — это поможет сформировать новые привычки и вкусы.Чем больше здоровой пищи вы съедите, тем лучше почувствуете себя после этого.

Или в колее застряли?

Независимо от того, насколько здорова ваша диета, многократное употребление одних и тех же продуктов обязательно наскучит. Возродить вдохновение от:

• Просмотр продуктов на фермерском рынке.
• Читаю кулинарный журнал.
• Покупка продуктов или специй, которые вы раньше не пробовали.
• Болтать с друзьями о том, что они едят.

Или вы не умеете делать покупки или готовить сами?

Воспользуйтесь услугой доставки на дом. Большинство продуктовых магазинов предоставляют услуги онлайн-доставки. Другие компании поставляют заранее приготовленные блюда или наборы со всеми ингредиентами, необходимыми для приготовления еды дома.

Своп услуги. Спросите друга, соседского подростка или студента колледжа, готовы ли они сделать для вас покупки, например, в обмен на помощь в выполнении домашних заданий.

Поделитесь своим домом. Подумайте о том, чтобы иметь соседа по дому / компаньона, который был бы готов делать покупки и готовить.

Meals on Wheels

Meals on Wheels обеспечивает питательную пищу для людей, не привязанных к дому и / или имеющих инвалидность, или неспособных по другим причинам поддерживать свои диетические потребности.См. Раздел «Дополнительная помощь» ниже для получения информации о том, как найти программу в вашем районе.

Правильное питание при ограниченном бюджете

Для многих пожилых людей с ограниченным бюджетом знание того, как правильно питаться, является лишь частью проблемы. Оплачивать самую здоровую еду не всегда легко, но есть способы растянуть бюджет и сэкономить на питательной еде.

Ешьте меньше 900 10. Может показаться, что фастфуд дешевле, чем приготовление дома. Но обед на двоих в ресторане быстрого питания в США.S., с напитками и картофелем фри каждый, может стоить от 10 до 15 долларов. Приготовление простого, здорового тушеного мяса из говядины или жареного цыпленка с овощами может стоить гораздо дешевле и оставить у вас остатки еды.

Придерживайтесь списка покупок . Чем лучше вы будете готовиться к походам за продуктами, тем меньше вы совершите импульсивных покупок.

Купить оптом . Массовые операции экономят время и деньги. Всегда полезно покупать нескоропортящиеся продукты, такие как сушеные бобы и рыбные консервы, оптом.Вы можете заморозить скоропортящиеся продукты, такие как мясо и хлеб, на меньшие порции для использования по мере необходимости или разделить их с другом, что сэкономит вам обоим деньги.

Искать на фермерских рынках . Во многих местах еженедельно проходят фермерские рынки, где местные фермеры напрямую продают свежие продукты, зачастую дешевле, чем в продуктовых магазинах. Ближе к концу рынка некоторые продавцы продают оставшиеся скоропортящиеся продукты со скидкой.

Покупка дженериков / магазинных брендов . Когда вы совершаете покупки в обычных продуктовых магазинах, товары такого же качества в магазине или дженерике часто обходятся дешевле, чем название бренда.

Присоединяйтесь к сберегательному клубу продуктового магазина и ищите купоны на скидку, чтобы еще больше сэкономить.

Покупайте менее дорогие куски мяса и лучше используйте их . Вы сэкономите деньги на куске мяса и растянете мясо для большего количества блюд, если будете готовить вкусные запеканки, соусы, супы, рагу и жаркое. Добавьте овощи, бобы и цельнозерновые продукты, чтобы приготовить сытные и вкусные блюда.

Один раз приготовить и несколько раз съесть . Готовьте обильную пищу в начале недели, чтобы у вас было больше еды в конце недели, когда не хочется готовить.

Авторы: Лоуренс Робинсон и Жанна Сигал, доктор философии.

Еда на бюджет для моей большой семьи из 10 человек!

Пришло время поговорить о планировании еды и о бюджетном питании! Возможно, вы не думаете, что можно прокормить большую семью с ограниченным бюджетом в Шельфемберже… Но я здесь, чтобы показать вам, что это не только выполнимо, но и легко!

Привет, нация Freebs! Вы, ребята, просили меня какое-то время сесть и рассказать вам, как поесть в рамках бюджета.Вам повезло, потому что я собираюсь показать вам, насколько легко накормить мою растущую семью из 10 человек всего за 25 долларов в неделю в течение # Шелфембер.

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Ключ готовка на полке и планирование еды . Как только вы разберетесь с этими двумя вещами, бюджетное питание станет таким простым и даже станет для вас естественным! Итак, вы готовы посмотреть, как мы это сделаем?

Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube, у меня каждый четверг новые видео! Нажмите, чтобы посмотреть видео онлайн ЗДЕСЬ, или нажмите и посмотрите, как я обсуждаю планирование питания и питание по бюджету ниже:

Видите, это было не так уж и плохо! Планирование питания и ограниченный бюджет звучит как непростая задача, но на самом деле это не так уж и страшно, если вы привыкнете делать это еженедельно.Следите за тем, как я составляю план питания для моей семьи из 10 человек, и вы станете профессионалом в кратчайшие сроки!

Краткое заявление об отказе от ответственности: наличие бюджета в 25 долларов в неделю не является здесь «нормой», это просто то, чем мы занимаемся в течение Шельфемберского периода! Я обычно рекомендую 100 долларов на человека в месяц, начиная с 300 долларов. Вы можете найти больше информации об этом в ЭТОМ посте.

ОСНОВНЫЕ ШАГИ ПРИ БЮДЖЕТНОМ ПИТАНИИ

Составить план питания и сэкономить на продуктовом бюджете действительно очень просто! Следуйте этим простым шагам, и вы сразу же отправитесь в путь!

УСТАНОВИТЕ ПРОДУКТЫ

Первый шаг при планировании еды — это инвентаризация моего холодильника, морозильной камеры и кладовой и посмотреть, что абсолютно необходимо израсходовать, прежде чем они испортятся.Имейте в виду, что вам не нужно составлять инвентарь для кухонных принадлежностей, поскольку они, вероятно, всегда есть под рукой. Проведение первоначальной инвентаризации всей вашей еды может занять некоторое время, но после того, как это будет сделано, все пройдет гораздо проще — если вы обновляете ее каждую неделю!

Холодильник — это первое место, куда вы должны смотреть и включать в свои обеды на неделю, потому что это продукты, которые испортятся быстрее всего. Мне нравится брать записную книжку и свои любимые стираемые ручки, а потом ехать в город. Я запишу то, что у меня истекает, или что находится в частичном контейнере, занимающем слишком много места.(Конечно, я могу использовать и другие предметы из холодильника, но я обязательно записываю, что нужно , чтобы использовать его в течение недели.)

Когда я подхожу к морозильной камере, я ищу остатки еды, которые нужно съесть, или громоздкие предметы, занимающие место. Я могу иметь морозильную камеру (или семь) и использовать их в меру своих возможностей! Так что я буду следить за тем, чтобы там перебирать еду и использовать предметы, пока они не испортились.

Добравшись до кладовой, я обращаю особое внимание на открытые предметы, которые нужно использовать в первую очередь (например, открытые пакеты с чипсами, панировочные сухари, смесь для блинов, вы поняли)! Кладовая — это ключ к планированию еды и ограниченному бюджету.Всегда храните открытые предметы или предметы, срок годности которых скоро истекает, так, чтобы вы могли их увидеть и легко взять.

ПЛАНИРУЙТЕ ПИТАНИЕ

Мой следующий шаг к планированию питания для моей большой семьи и ограниченному бюджету — это планирование еды на неделю, исходя из , что у меня есть, и на что нужно потратить . Это может показаться пугающим, но на самом деле это не так уж плохо, если вы воспользуетесь моими советами! Не бегите в магазин, потому что у вас закончилось то, что вы обычно используете в рецепте. Вместо этого найдите ему замену, используя предметы, которые есть у вас дома!

Pro Совет: приготовление на полке.com имеет отличные ресурсы для внесения изменений или модификаций в рецепты! Google тоже всегда отличный ресурс.

ЕДА НА БЮДЖЕТ И ВЫБОР ПИТАНИЯ

Первое, с чего я начинаю, — это посмотреть, какие белки у меня есть. Некоторые блюда готовятся очень легко! Глядя на свой список выше, я вижу, что у меня есть колбаса, шпинат, макаронные изделия и много сыра. Я знаю, что однажды вечером смогу приготовить на ужин ракушки, фаршированные шпинатом, без особых усилий! # Победа

Иногда у меня остаются случайные ингредиенты, которые я знаю, могут сочетаться, но не обязательно знаю, как.Когда это происходит, я смотрю в папку с рецептами. Здесь я храню ВСЕ рецепты, которые любит моя семья. Я организовал это по типу мяса и еды. Здесь легко искать идеи!

Я также люблю обращаться на AllRecipes.com (или в Google), когда у меня остаются случайные предметы, которые я не совсем уверен, как их собрать. Это здорово, потому что вы можете положить туда то, что у вас есть, и он предложит рецепты с использованием именно этих ингредиентов. Это серьезно делает вашу жизнь такой. много. Полегче.

КАК НАЗНАЧИТЬ ПИТАНИЕ НА ДЕНЬ

Планируя питание, я записываю все, что у меня есть и что мне понадобится для каждого приема пищи. Это включает в себя то, что мне нужно использовать из своего инвентаря, что мне нужно купить в магазине и что мне нужно сделать для еды (например, приготовить рис, выпечку хлеба и жареные овощи).

Тогда я выберу лучший день, чтобы поесть. Если вы посмотрите на список выше, то увидите, что мы едим рис дважды в неделю. У нас есть белый рис с яичными рулетами и мексиканский рис с лазаньей тако.Вместо того, чтобы делать две отдельные партии риса для каждого из этих блюд, я решил сначала приготовить яичный рулет с белым рисом.

Я могу взять свой Instant Pot и быстро приготовить двойную партию белого риса. Я подам половину его с мукой из яичных рулетов. Затем я возьму остатки и превращу их в мексиканский рис, чтобы съесть его с тако-лазаньей. Когда вы думаете таким образом и переделываете свои остатки, это делает вашу жизнь намного проще!

Всегда не забывайте работать одну или две ночи, чтобы избавиться от остатков еды.Это позволяет нам очищать холодильник еженедельно и уберегает нас от расточительства. Кроме того, это делает бюджетную еду вполне выполнимой, потому что вы в основном получаете «бесплатную» еду из остатков!

Pro Подсказка: наш мир изменился на , как только я научился правильно разогревать и переделывать наши остатки! Ваша воля, поэтому убедитесь, что вы научились есть остатки и делать их вкусными!

НАПИШИТЕ ПЛАН ПИТАНИЯ

Узнав, какие блюда я ем и в каком порядке, я записываю их на магнитной доске для сухого стирания, которую мы храним в холодильнике.Моя доска для планирования питания — отличный способ для всей семьи видеть, что мы едим на ужин каждый вечер, и постоянно держать в себе «что на ужин?» вопрос на расстоянии!

Наши распечатанные листы для планирования питания — еще один отличный способ все записать и упорядочить, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

Хорошо, вот оно что! Мне любопытно узнать, какие блюда ВЫ бы приготовили, используя мой список ингредиентов, с которыми мне приходилось работать. Дай мне знать в комментариях!

Вы уже пробовали ShelfCooking.com еще нет? Наш новый сайт посвящен тому, чтобы помочь вам приготовить вкусные домашние пухлые блюда для вашей семьи, не проводя все время на кухне!

По сути, мечта каждого родителя, правда? Присоединяйтесь к нашему сообществу кулинаров уже сегодня!

НАЖМИТЕ СЮДА, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ!

Если вы хотите еще дополнительных помощи с вашим бюджетом, то обязательно загляните в бюджетный учебный лагерь! Это наша замечательная онлайн-видеопрограмма, которая поможет вам привести свои финансы в порядок и понять свой бюджет легко .

Мы уверены, что вам понравится, у нас даже есть 10% скидка! Используйте код FCFBLOG при оформлении заказа.

НАЖМИТЕ СЮДА, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ!

Хотите больше? Посмотрите эти сообщения!

Лучшие службы доставки недорогой еды в 2021 году

Если вы думали, что вам нужно выложить кучу денег, чтобы попробовать службу доставки наборов еды, у меня есть хорошие новости.Есть несколько действительно хороших, очень дешевых сервисов наборов еды с рецептами, начинающимися всего с 5 долларов за порцию. Я перепробовал все самые популярные службы доставки еды, в том числе и менее дорогие, и многие из них меня приятно удивили.

У меня дома обычно накапливаются счета за еду и доставку. Если вы пытаетесь обуздать свою привычку, недорогой сервис, который отправляет здоровые свежие ингредиенты для приготовления интересных рецептов на обед и ужин, может сэкономить вам много денег.И не бойтесь увязнуть в сложных рецептах. В большинстве сервисов по производству наборов питания — и особенно в более дешевых предприятиях — есть блюда, которые можно приготовить от начала до конца за 25 минут или меньше.

Наборы еды, такие как Blue Apron, Green Chef и Sunbasket, не новы, но они довольно дорогие, причем некоторые из них стоят от 12 до 13 долларов за порцию. Я здесь, чтобы распространять евангелие о предоставлении дешевых продуктовых наборов, на случай, если эти более дорогостоящие операции не стоят того.

Наборы обедов — от недорогих до более дорогих — также добавляют удовольствия к ужину, в основном за счет устранения не очень забавных частей: покупки продуктов, приготовления еды и, для некоторых, принятия решения о том, что приготовить.Служба доставки наборов еды тоже очень удобна, особенно в наши дни, когда доставка самого необходимого делает жизнь проще. Но есть также полностью подготовленных служб доставки еды, чтобы сэкономить вам в те дни и ночи, когда готовить что-либо вообще не в звездном небе.

Теперь, когда вы решили отказаться от продуктового магазина и заняться доставкой еды, пришло время сузить круг вопросов, которые вам подходят. Их много, у каждой свое нишевое меню и рецепты.Например, если вы опытный домашний повар и ищете комплекты еды, которые помогут разнообразить ежемесячную смену рецептов, вы можете выбрать одну из более сложных операций, например Sun Basket или Martha & Marley Spoon. Или, если у вас есть диетические ограничения, вы захотите выследить сервис наборов еды, который может удовлетворить именно их.

Но вы здесь, потому что вам нужна самая дешевая служба доставки еды. Не смотрите дальше, потому что есть много дешевых наборов еды с легкими рецептами, начиная с пяти долларов за порцию — даже меньше, если вы получите предложение о регистрации.Dinnerly и EveryPlate, оба из которых стоят по 5 долларов за порцию, являются наиболее экономичными службами доставки еды. Но есть также варианты среднего уровня, такие как HelloFresh и Home Chef. Последние два могут стоить на несколько долларов дороже за порцию, но они позволяют больше настраивать и иметь больше рецептов на выбор каждую неделю, поэтому, если у вас есть особые диетические потребности или вы просто разборчивы в еде, они предоставят вам больше гибкости в вашем питании. выбор. Большинство этих услуг также предлагают вегетарианские наборы или индивидуальные настройки для тех, кто не ест мясо.Мы также отметим, что существуют наборы для питания, которые подходят для специальной диеты, такой как кето, палео, низкокалорийная, безглютеновая и многое другое.

Независимо от вашего бюджета, есть доступные службы доставки наборов еды, которые сделают приготовление еды для вас или вашей семьи как никогда простым. Мы даже протестировали все операции с самыми дешевыми наборами питания и приготовленные блюда из этого списка, чтобы помочь вам решить, какой из них лучше всего подходит для вашего бюджета, вкусов и графика.

Итак, чтобы узнать о лучших недорогих службах доставки еды, доступных в 2021 году, читайте наши лучшие планы питания.

Подробнее : Лучшие наборы для вегетарианцев и веганов в 2021 году

EveryPlate

EveryPlate — самый дешевый сервис наборов еды, рецепты которого начинаются от 5 долларов за порцию — иногда меньше, если вы получаете предложение о регистрации.Я недавно протестировал EveryPlate и был приятно удивлен. Вы не найдете много дурацкой, высококлассной кухни или сложных рецептов, но вы получите много сытных блюд с приправами, таких как мясной рулет хойсин с картофельным пюре, чизбургеры, свиные отбивные умами и кесадильи из сладкого картофеля.

Наборы для еды EveryPlate легко приготовить, и мне очень понравилось все, что я сделал, поэтому я выбрал их в качестве лучшего недорогого набора для еды в 2021 году. Подробнее читайте в моем полном обзоре EveryPlate.

Цена : 5 долларов за порцию.

Обедать

При сопоставимых 5 долларах за порцию стоит Dinnerly, еще один отличный дешевый набор для еды.Как и в EveryPlate, в Dinnerly есть много удобных блюд, таких как равиоли со шпинатом и соусом из пармезана, тако карне асада и тайский цыпленок.

Я тестировал доступные наборы для еды от Dinnerly, и все они были легко приготовлены, хотя в среднем они требовали больше работы, чем рецепты EveryPlate. Среди попаданий было и несколько крупных промахов. Но Dinnerly немного более динамичен, чем его дешевый аналог, и позволяет добавлять протеиновые пакеты из куриной грудки, говяжьего фарша или креветок для планирования еды вместе с небольшим рынком закусок и десертов, которые вы можете приобрести за дополнительную плату.

Цена : 5 долларов за порцию плюс 9 долларов за доставку.

HelloFresh

HelloFresh — это немного больше за порцию, чем EveryPlate или Dinnerly — 7 долларов.49 порций, если вы заказываете еду на четверых — но эта недорогая служба доставки еды предоставляет вам больше вариантов рецептов, и я бы сказал, что рецепты и ингредиенты также имеют более высокий уровень. HelloFresh предлагает до 25 наборов обеденных наборов в неделю, поэтому почти невозможно не найти то, что вам понравится. HelloFresh также предлагает пять или шесть рецептов на растительной основе в неделю, что делает его лучшим дешевым набором еды для вегетарианцев.

Когда я недавно попробовал комплекты еды HelloFresh, я приготовил мясной рулет а-ля мама, баррамунди с кукурузным и картофельным хешем и свиные отбивные с медовым маслом.Мне все трое понравились. Ознакомьтесь с моим полным обзором HelloFresh, чтобы узнать все, что вам нужно знать о службе доставки еды.

Цена : 7,49 доллара за порцию.

Домашний повар

Всего лишь чуть больше, чем HelloFresh — это домашний шеф-повар.Я попробовал Home Chef несколько месяцев назад, и мне очень понравилась гибкость и индивидуальность, которые дает подписка на набор для питания. Например, вы можете заменить белок практически в любом рецепте или удвоить порцию, если ожидаете компанию или хотите, чтобы остатки съели на обед в течение недели. У Home Chef также есть доступные по цене наборы для приготовления еды в духовке, которые нужно только собрать на противне и приготовить — не нужно ни нарезать, ни готовить.

Несколько рецептов домашнего шеф-повара, которые я попробовал и которые мне понравились, были тако со свининой «му-шу» и ризотто с креветками «брускетта», в котором было много чеснока, но приготовить его было намного проще, чем я ожидал.Прочтите мой полный обзор Home Chef.

Цена : Стоимость большинства блюд составляет 9 долларов за порцию, а некоторые даже дешевле, например, наборы для обеда и салаты.

Свежее

Если вы хотите совсем не готовить, но хотите доставить вкусные блюда по доступной цене, Freshly — это то, что вам нужно.Свежеприготовленные блюда (свежие, не замороженные) отправляются к вам в одноразовый заказ или по подписке. В то время как эта дешевая служба доставки еды предлагает множество вариантов здоровых рецептов, Freshly — один из лучших вариантов, если вы хотите время от времени подавать читмил или подавать удобную еду.

Пенне болоньезе, стейк из перца с картофельным пюре и куриная запеканка — вот лишь некоторые из самых сытных блюд, которые вы можете доставить и всегда готовы. Но есть также более здоровые и низкокалорийные свежие блюда, чтобы быть честным.

Цена : Freshly стоит всего 8 долларов за блюдо при заказе 12 блюд в неделю.

Ежедневный урожай

Daily Harvest — это не традиционная компания, производящая наборы для питания, а скорее отправляет к вам здоровые смузи, супы и зерновые миски по цене от 7 долларов за обед.В то время как другие варианты в нашем списке ориентированы на ужин, Daily Harvest лучше всего предлагает доступные (и простые) блюда на завтрак и обед, готовые к разогреву и употреблению.

Когда я попробовал Daily Harvest, мне понравились интересные комбинации смузи, такие как шоколадно-черничный смузи с зеленью, бананом и миндальным маслом. Более сытные блюда тоже великолепны, например, чаша для сбора урожая с цветной капустой и песто с кешью и шпинатом. Для приготовления большинства блюд вам не понадобится больше, чем кастрюля, тостер или блендер, а большинство из них можно приготовить всего за 5 минут.Прочтите мой полный обзор Daily Harvest здесь.

Цена : Питание от 6 до 9 долларов, подписка не требуется.

Наш информационный бюллетень о здоровье и благополучии помещает лучшие продукты, обновления и советы в ваш почтовый ящик.

Дополнительные рекомендации по доставке еды и напитков

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для медицинских или медицинских рекомендаций.Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

План питания

USDA: стоимость еды

Скачать отчет

Здоровая диета может помочь людям достичь и сохранить хорошее здоровье и снизить риск хронических заболеваний на всех этапах жизни. Бесчисленные продукты и напитки доступны для покупки, и они различаются по плотности питательных веществ и цене.Таким образом, здоровое питание может быть достигнуто при многих уровнях затрат, в том числе при ограниченном бюджете. Из четырех планов питания Министерства сельского хозяйства США, которые описывают, сколько может стоить здоровое питание при последовательно более высоких уровнях затрат, план Thrifty Food является самым дешевым.

Thrifty Food Plan, 2021

В рамках своих рыночных корзин — еженедельного количества категорий продуктов питания и напитков — План Thrifty Food Plan описывает продукты и напитки с высоким содержанием питательных веществ, их количество и связанные с ними расходы, которые могут быть приобретены при ограниченном бюджете для поддержания здорового питания за счет питательных блюд и закуски в домашних условиях.В соответствии с указанием Конгресса в законопроекте о сельском хозяйстве 2018 года и впервые с 2006 года Министерство сельского хозяйства США пересмотрело план экономного питания, чтобы отразить обновленные данные о ценах на продукты питания, составе продуктов питания и моделях потребления, а также текущие диетические рекомендации в Диетических рекомендациях для американцев. 2020-2025 гг.

Начиная с 1 октября 2021 года, стоимость рыночной корзины, указанная в отчете Thrifty Food Plan на 2021 год, будет служить основой для распределения максимальных льгот по Программе дополнительной продовольственной помощи (SNAP).

Стоимость рыночной корзины, указанная в отчете Thrifty Food Plan, 2021, применяется к 48 смежным штатам и округу Колумбия. USDA переоценивает отдельные планы Thrifty Food для Аляски и Гавайев, впервые с момента создания этих планов в конце 1970-х годов. Обновление будет завершено к декабрю 2022 года. Тем временем USDA оценит планы Thrifty Food для Аляски и Гавайев, применив поправочный коэффициент к затратам в плане Thrifty Food на 2021 год.

Кроме того, по указанию Конгресса USDA изучает методы расчета плана Thrifty Food Plan, применимого к Пуэрто-Рико, где продовольственные пособия в настоящее время предоставляются через Программу помощи в питании. Информация об этой работе будет опубликована на этой веб-странице по мере ее поступления.

План Thrifty Food на 2021 год является первым из серии запланированных регулярных обновлений. Согласно Закону о сельском хозяйстве 2018 года, Министерство сельского хозяйства США должно переоценивать план Thrifty Food Plan каждые 5 лет.В течение 5-летнего цикла переоценки плана Thrifty Food стоимость ежемесячно корректируется с учетом инфляции с использованием индекса потребительских цен.

Публикации и ресурсы

Планы недорогих, умеренных и либеральных продуктов питания

Переоценка Плана бережливого питания начинает процесс рассмотрения трех других планов питания Министерства сельского хозяйства США: Плана низкозатратного, умеренного и либерального питания, которые будут опубликованы на этой веб-странице.

Публикации

Вопросы? По техническим вопросам обращайтесь: [email protected]

еды в неделю менее чем за 25 долларов

Если вы хотите попробовать это сами, вот несколько советов, основанных на том, что я узнал:

• Убедитесь, что у вас достаточно разнообразных закусок. Плохая идея, чтобы перекусить только дыней и яйцами. Поскольку у меня был ограниченный бюджет, мне следовало потратить эти 3 доллара на хлеб, замороженную пиццу или несколько блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи.

• Готовьте два приема пищи за раз и чередуйте. Остатки еды меня не беспокоят, но, поскольку я ела большими порциями и готовила только по одному рецепту за раз, одно и то же блюдо после еды довольно быстро наскучило.

• Или потратьте день на приготовление нескольких блюд и заморозьте их. Большинство блюд, которые я приготовил, можно было заморозить, поэтому, оглядываясь назад, я мог бы приготовить все в начале недели и заморозить несколько порций. Это помогло бы разнообразить и при этом убедиться, что еда не испортилась до того, как я доеду до нее.

• Также учитывайте время, необходимое для составления плана питания. Я потратил два часа на планирование и один час на покупки, что означало, что я потратил три часа вместо обычных 45 минут (обычно я трачу 15 минут на планирование и 30 минут на покупки). Это произошло потому, что я провел так много времени, проверяя цены перед покупками (и во время них), чтобы убедиться, что не уложился в бюджет. Честно говоря, обычно я так строго не проверяю, потому что время тоже важно для меня. Лично я предпочел бы иметь немного больший бюджет на продукты, если бы это сэкономило мне более двух часов планирования еды в неделю.

• Долларовые магазины отлично подходят для многих (но не всех) ингредиентов. Они отлично подходят для замороженных продуктов и зерна, но я заметил, что молочные продукты, яйца и консервы на самом деле были дороже в 99 Cent Store, чем в Aldi. Кроме того, имейте в виду, что товары в долларовом магазине иногда могут быть меньше, чем в других магазинах.

• Держите побольше специй. IMO, специи — лучший и самый дешевый способ добавить аромата и разнообразия. Я никогда не считал, сколько у меня разных, но их, наверное, больше двух десятков типов. Некоторые продуктовые магазины продают бутылки для специй по цене около 1 доллара за штуку, так что их определенно стоит запастись! Если у вас их еще нет, я рекомендую начать сбор специй с чесночного порошка, черного перца, лукового порошка, орегано и тмина.

• Получите дешевые и сытные продукты питания. Зерна, бобы и замороженные овощи — универсальные, сытные и доступные по цене! Кроме того, вы можете долго хранить их в кладовой или морозильной камере, не беспокоясь, что они испортятся.

• Разложите еду на порции. Это поможет вам спланировать, сколько приемов пищи вы можете получить без этого. (И убедитесь, что вы не съели все свои закуски к середине недели.