Пример постного меню на неделю: Постное меню на неделю: пп-рацион на 1400-1500 ккал

Содержание

Правильное питание в пост и пример меню на неделю | Еда. Рецепты. Интересные статьи

Пост для верующего человека – особое время, время молитв и глубоких мыслей.

В этот период сильно меняется и питание человека, на него накладываются серьезные ограничения. При неправильно организованном питании в пост возможны ухудшение общего состояния и даже обострения некоторых заболеваний. С другой же стороны, пост – это время очищения, в том числе и физического. Поэтому с точки зрения медицины, пост – это вполне разумное мероприятие, только с оговоркой, что подойти к нему нужно вдумчиво.

Сразу оговорюсь, что о духовном смысле поста вы сможете узнать, обратившись к своему духовному наставнику. Здесь я хочу рассмотреть пост с точки зрения диетолога.

Основные принципы правильного питания в пост

Главное правило – исключение всей животной пищи: мяса, рыбы, птицы, молока и молочных продуктов, яиц. Соответственно, основу рациона будут составлять растительные продукты – зерновые, бобовые продукты, овощи, фрукты, орехи, грибы.
Старайтесь, чтобы во время поста не страдал ваш режим питания. Не пропускайте завтраки, не забывайте о перекусах.
В отсутствии животной пищи, которая богата белком и способствует длительному ощущению сытости, возможны частые приступы голода. В этот период есть большой соблазн переесть выпечки и сладостей. Однако, ни о каком очищении в этом случае речи не идет. Чтобы не испытывать голода, питайтесь регулярно, включайте в свой ежедневный рацион продукты богаты сложными углеводами и содержащие растительный белок – цельные злаки и бобовые.
Особое внимание в период поста стоит уделить соевым продуктам. Их сейчас великое множество – соевое молоко, сыр-тофу, все это стоит включать в свое питание.
Иногда не так сложно правильно начать пост, как его завершить. Казалось бы, все позади, запреты сняты, можно вкушать запретные продукты. Однако, хочу вас предостеречь от переедания после поста. Начинайте включать животную пищу в свое питание после поста постепенно и обязательно сочетайте ее с растительной пищей – овощами и зерновыми продуктами.

В этой статье: постное меню на неделю, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

Постное меню на неделю

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: овсянка с помидорами и луком

Обед: салат из капусты с огурцом; постный суп из чечевицы

Полдник: постные хлебцы с пастой из оливок

Ужин: зеленая стручковая фасоль

ВТОРНИК

Завтрак: каша из пшеницы по-турецки

Обед: салат из свежей капусты с яблоком; постный суп из чечевицы

Полдник: постные хлебцы с пастой из оливок

Ужин: зеленая стручковая фасоль

СРЕДА

Завтрак: каша из пшеницы по-турецки

Обед: суп с томатной пастой и лапшой; постные свекольные котлеты

Полдник: салат со свеклой, морковью и апельсином

Ужин: ароматная чечевица с овощами

Свекла содержит железо, это особенно важно в период поста, когда животные продукты исключены из питания.

Салат со свеклой, морковью и апельсином – отличный, богатый витаминами салат. А тыквенные семечки подарят блюду полезные жирные кислоты, витамин А и цинк.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: сладкий плов с сухофруктами и орехами

Обед: суп с томатной пастой и лапшой; постные свекольные котлеты

Полдник: вертута с тыквой

Ужин: ароматная чечевица с овощами

Сладкий плов – полезное и питательное блюдо, таким и должен быть завтрак. Сливочное масло заменим на растительное.

Тыква – отличный источник провитамина А и пищевых волокон.

ПЯТНИЦА

Завтрак: сладкий плов с сухофруктами и орехами

Обед: салат из редиски и огурцов; морковный суп-пюре с хрустящим нутом

Полдник: вертута с тыквой

Ужин: цветная капуста в духовке

Цветная капуста в духовке – легкое и полезное блюдо. Капуста содержит аскорбиновую кислоту, которая необходима для защиты организма от вирусов и бактерий.

СУББОТА

Завтрак: “омлет” без яиц

Обед: салат из запеченной кукурузы с помидорами; морковный суп-пюре с хрустящим нутом

Полдник: кисель из вишни

Ужин: лаханоризо

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: паштет из чечевицы на бутерброды

Обед: гаспачо; котлеты из моркови постные

Полдник: печеные яблоки с изюмом, орехами и медом

Ужин: лаханоризо

Томаты содержат мощный антиоксидант – ликопин. Что важно – томаты, которые подвергались термической обработке, содержат это вещество в большем количестве.

Печеные фрукты – это вкусно, полезно и совсем не калорийно. Пожалуй, самые лучшие варианты десертов.

Список покупок на неделю

Помимо данного списка, необходимо включать в свое питание 2-3 свежих фрукта в день, по 1-2 горсти сушеных орехов (горсть – 10-12 шт.). Также обратите внимание на соевые продукты – пара ломтиков соевого сыра отлично дополнят ваш рацион.

Овощи, фрукты, зелень:

– кукуруза – 2 початка

– тыква – 250 г

– лук репчатый – 1 кг

– чеснок – 1 шт.

– свекла – 3 шт.

– огурец – 3 шт.

– редис – 50 г

– зелень – 10 пучков (укроп, петрушка, базилик)

– цуккини – 100 г

– помидоры – 1300 г

– помидоры черри – 100 г

– морковь – 1450 г

– капуста белокочанная – 650 г

– капуста цветная – 400 г

– перец сладкий – 1 шт.

– оливки – 300 г

– фасоль стручковая – 700 г (замороженная)

– стебель сельдерея – 4 шт.

– лук-порей – 2 шт.

– лук красный – 1 шт.

– руккола – 1 чашка

– салат Айсберг – 1 чашка

– томаты в собственном соку – 400 г

– мята – 1 пучок

– шампиньоны – 4 шт.

– яблоки – 3 шт.

– апельсины – 2 шт.

– лимон – 1 шт.

– вишня – 100 г (можно замороженную)

Орехи, семена, сухофрукты, соки:

– изюм – 120 г

– курага – 100 г

– чернослив – 100 г

– кешью – 50 г

– орехи грецкие – 6 ст. л.

– миндаль лепестки – 1 ст.л.

– орехи лесные – 60 г

– семечки тыквы – 60 г

– семечки подсолнуха – 50 г

– семена льна – 20 г

– кунжут – 2 ч.л.

– клюква вяленая – 50 г

– кедровые орешки – 1 ст.л.

– сок томатный – 200 мл

Бакалея:

– рис – 560 г

– крупа манная – 120 г

– хлопья овсяные – 290 г

– чечевица – 530 г

– пшеничная крупа – 300 г

– нут – 100 г

– лапша – 40 г

– кукурузная крупа – 50 г

– мука ржаная – 80 г

– мука пшеничная – 320 г

– корица – 1 ч.л.

– сахар белый – 160 г

– крахмал – 10 г

– уксус винный – 2 ч.л.

– уксус столовый – 1 ст.л.

– уксус виноградный – 1 ст.л.

– масло оливковое – 130 мл

– масло подсолнечное – 200 мл

– перец черный молотый – 1 уп.

– орегано – 1 ч.л.

– базилик – 1 ст.л.

– соевый соус – 1 ч.л.

– мед- 2 ч.л.

– томатная паста – 5 ст.л.

– куркума – ¼ ч.л.

– кориандр – 2 ч.л.

– лавровый лист – 2 шт.

– сухари панировочные – 40 г

– кумин – 1 ч.л.

– имбирь – 1 ч.л.

– розмарин – 1 ч.л.

– кунжутная паста – 1 ст.л.

Постное меню на неделю на каждый день

Как может выглядеть данное меню? В первую очередь вы сами можете составить свое меню, исходя из личных предпочтений и вкусов. Вот несколько вариантов разнообразных завтраков, обедов и ужинов.

Завтраки:

Овсяная каша + чайная ложка арахисовой пасты + орехи + семена. Варить такую кашу можно не только на воде, но также на рисовом или соевом молоке. Так как это молоко довольно дорогое, то вы можете добавить совсем немного этого продукта в самом конце приготовления.

Сэндвичи с арахисовой пастой и бананом. Идеальный постный завтрак для тех, кто любит сладкое и мечтает о вкусном, но полезном десерте. Вместо банана можно использовать любой фрукт — яблоки, груши.

Сэндвичи из цельнозернового хлеба с авокадо и сыром тофу. Для более выраженного вкуса можно сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить и поперчить.

Постный овсяноблин + арахисовая паста + фрукты. Начинка может быть любая, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

В кофе или цикорий можно добавлять любое растительное молоко. Особенно вкусно кокосовое молоко. Можно купить сухое кокосовое молоко и готовить дома самостоятельно. Для аромата в напиток также можно добавить одну чайную ложку кокосового масла.

Обеды:

Постный борщ + морковные котлеты + овощной салат. Идеальный вариант для правильного питания во время поста. В овощной салат можно добавить сыр тофу, чтобы получить больше белка в своем рационе.

Овощное рагу с соей + овощной салат. Вы можете добавить любимые овощи. Не забудьте добавить больше грибов, чтобы набрать суточную норму белка и, конечно, сою. Тушить такое блюдо лучше всего на сковороде (без добавления растительного масла), а если у вас имеется мультиварка – будет идеально.

Перловая каша с грибами + салат из отварной свеклы с орехами и растительным маслом. Вкусный и сытный обед для правильного питания во время поста, ведь свекла содержит много клетчатки, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а каша даст ощущение сытости.

Постный рассольник + овсяные котлеты + салат из капусты и моркови, заправленный растительным маслом.

Ужины:

Идеальный легкий салат с тофу и овощами + кусочек цельнозернового хлеба. Возьмите любые свежие овощи и сыр тофу и добавьте оливковое масло и специи. Это отличный ПП ужин для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Тушеная фасоль + овощной салат — еще одна порция таких нужных белков. Просто потушите фасоль с любимыми овощами в мультиварке и подайте со свежим салатом.

Нутовые котлеты + половинка авокадо + свежий салат. В 100 граммах нута содержится 19 грамм белков, так что обязательно включайте этот продукт в свой рацион.

Зеленый салат с авокадо и кедровыми орехами, заправленный оливковым маслом + кусочек цельнозернового хлеба.

Овсяноблин без яиц и молока — постный рецепт

Очень много худеющих привыкли к такому простому, но полезному завтраку, как овсяноблин. Но, к сожалению, в рецепте этого блюда содержатся яйца и молоко, поэтому классический вариант этого завтрак не подходит для постного меню.

Приготовление:

2 столовые ложки цельнозерновой овсянки — берем хлопья «Геркулес», они содержат много клетчатки и полезных веществ. Овсянка быстрого приготовления категорически не подходит.

1 столовая ложка льняной муки. Ее можно легко получить из семян льна. Просто измельчите семена в кофемолке. Эта мука послужит скрепляющим материалом и заменит нам яйцо.

Вместо молока будем использовать обычную воду. Просто заливаем хлопья и льняную муку водой, так чтобы она полностью покрывала их.

Щепотка разрыхлителя. Нам же нужно, чтобы наш овсяноблин поднялся.

Итак, после того как вы залили хлопья водой, просто оставьте их на 15?20 минут, чтобы они набухли. Затем взбейте эту массу в блендере. У вас получится консистенция густой сметаны.

Для выпекания овсяноблина нужна сковорода с антипригарным покрытием. Капаем совсем немного растительного масла и с помощью лопатки распределяем его по сковороде. Теперь выливаем нашу овсяную массу на сковороду и также распределяем по всей поверхности. Готовить нужно на медленном огне с двух сторон.

Если вы хотите получить сладкое блюдо, то не забудьте добавить натуральный сахарозаменитель, в остальных случаях добавляем соль и немного перца. Вот самые интересные постные варианты овсяноблина с начинками:

Овсяноблин + арахисовая паста

Овсясноблин + бананы + мед

Овсяноблин + хумус + огурец

Овсяноблин + авокадо + помидор

Овсяноблин + тахини + зелень

Постные морковные котлеты

Если с гарнирами проблем во время ПП питания в пост нет, то вот с основным блюдом бывают трудности, ведь заменить мясные блюда бывает не так просто. Но всегда можно немного поэкспериментировать.

Приготовление:

Морковь. Нам потребуется 7 штук среднего размера. Моем их очень тщательно под проточной водой и кладем в кастрюлю. Будем варить морковь, пока она не станет мягкой. Затем остудим, удалим кожицу и натрем на мелкой терке. Наш морковный фарш готов. Это и будет основа нашего блюда.

100 грамм манной крупы. В этом варианте манка послужит скрепляющим ингредиентом вместо яйца.

Сахар. Хоть это и котлеты, но нужно обязательно добавить столовую ложку сахара, чтобы подчеркнуть вкус моркови.

Соль и перец по вкусу.

В морковный фарш добавляем половину манной крупы, сахар, соль и перец. Все перемешиваем, формируем котлеты и обваливаем их в оставшейся манке. Жарим на среднем огне до образования корочки. Если вы придерживаетесь ПП, то обязательно выкладывайте постные морковные котлеты с манкой на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло, и не забывайте считать КБЖУ

Свекольные котлеты постные

Любители свеклы могут приготовить котлеты из этого полезного и вкусного овоща. Не забывайте, что свекла — это идеальный источник клетчатки, она очищает наш кишечник и выводит вредные токсины.

3 средние свеклы. Моем, ставим вариться до готовности. Чистим кожицу и натираем на средней терке. Перед вами уже готовый постный фарш! Помните, что в 100 граммах такого фарша содержится всего 47 калорий!

100 грамм манки.

Соль и перец по вкусу.

Любая зелень. Можно добавить укроп с петрушкой.

Приготовление:

В свекольный фарш кладем все ингредиенты и тщательно перемешиваем. Так как мы придерживаемся правильного питания, то готовить это блюдо будем в духовке. Благодаря манке вы можете быть уверены, что котлеты не развалятся. Выкладываем их на противень (не забудьте про пергамент) и отправляем в духовку на 10 минут. Температура 180?200 градусов. Также можно использовать и пароварку при желании.

Котлеты из гречки

Любите гречку? Тогда будем готовить основное блюдо из этой полезной крупы!

Стакан гречки. Просто отварите гречку, как обычно, и ваш фарш практически готов.

3 средние картофелины. Моем, чистим и натираем на мелкой терке. Картофель поможет скрепить наши постные котлеты.

Соль и специи по вашему вкусу.

Смешиваем картофель с гречкой, солим и перчим. Тщательно перемешиваем и жарим под крышкой.

На десерт — постные конфеты

Чтобы не искать постные сладости в магазинах, можно приготовить их самим.

Основой для таких конфет являются сухофрукты — это курага, финики, чернослив и изюм. Самые сладкие конфеты получаются из фиников, тогда вам даже не нужно будет добавлять натуральный сахарозаменитель или мед.

Кокосовая стружка. Если вы придерживаетесь диеты, то найдите обезжиренную кокосовую стружку, в ней намного меньше калорий, чем в обычной.

Орехи. В постные конфеты вы можете добавить любые орехи: миндаль, кешью, грецкий орех и другие.

Семена. Любые семена, не забывайте и про тыквенные, они очень полезны.

Какао. Речь идет исключительно о натуральном какао без сахара и других вредных добавок.

Кэроб. Очень напоминает какао. Этот порошок из сухих плодов семейства бобовых очень часто можно встретить в различных рецептах.

Натуральный сахарозаменитель. Если сладости не хватает, то смело кладем мед, сироп агавы, сироп топинамбура или другой заменитель сахара.

Арахисовая паста. Незаменимый продукт для любых постных десертов!

Вот пример приготовления постных ПП конфет:

200 грамм фиников. Измельчаем их в блендере до состояния пюре.

200 грамм грецких орехов. Также измельчаем до состояния густой крошки. У нас получилась настоящая ореховая мука.

5 столовых ложек натурального какао.

кокосовая стружка.

Миндаль. Целый орех послужит нам начинкой наших конфет. Его нужно залить горячей водой и оставить на 7 ?10 минут. Затем снять кожицу.

Приготовление:

Смешиваем финиковое пюре с ореховой мукой и какао — у вас получится густая масса. Формируем шарики, затем каждый шарик нужно немного расплющить и вложить внутрь миндаль и снова сформировать конфетку. Обвалять в кокосовой стружке и отправить в холодильник, чтобы они остыли.

По такому же принципу вы можете приготовить и другие постные ПП блюда, постоянно экспериментируя с ингредиентами.

Приятного аппетита!

Питание во время поста. Правильное питание в пост и пример меню на неделю

Предлагаемое постное меню на неделю не вполне соответствует строгому церковному уставу. Хотя сами служители Церкви говорят, что строгое соблюдение предписаний во время поста — это удел священников и монахов, мирянам же достаточно просто отказа от продуктов животного происхождения. Как провести Великий пост, выбирать вам. А наш сайт предлагает примерное постное меню на неделю для тех, кто решил провести предстоящий пост с минимальными ограничениями.

Любое меню, а тем более постное меню на неделю, всегда должно изобиловать свежими фруктами, овощами и зеленью. Всевозможные салаты, зелёные смузи и фруктовое ассорти должны быть на вашем столе постоянно. Чем больше в рационе свежих продуктов, тем больше вы получите витаминов, микроэлементов и энзимов — ферментов, отвечающих за аутолиз (самопереваривание пищи). Постоянное употребление свежих овощей и фруктов даёт возможность организму не тратить собственные ферменты на переваривание пищи. Да и на фигуре это сказывается самым лучшим образом, ведь переесть овощей, особенно свежих, довольно трудно. На время поста откажитесь от покупных соков и других напитков, приготовьте квас на ржаной муке. А из квасной закваски можно быстро и легко приготовить домашний хлеб.

Русское постное меню очень разнообразно. Это супы, рассольники, щи и борщи, множество вторых овощных и грибных блюд, а также постная выпечка и напитки. В старинных кулинарных книгах постные рецепты занимают едва ли не большее место, чем скоромный стол. Но жизнь не стоит на месте, и в нашем постном меню на неделю мы решили использовать вегетарианские блюда самых разных кухонь мира.

В зависимости от предпочтений, на завтрак у вас может быть каша, салат или энергетический коктейль. Кашу можно приготовить с ночи, залив хорошо промытую крупу кипятком и укутав кастрюльку в одеяло — так в крупе сохранится больше полезных веществ. Правда, кашу, приготовленную таким способом, придётся разогревать. Обладателям мультиварок и медленноварок в этом отношении проще — с вечера отмерьте положенное количество крупы и воды, установите таймер, и с утра вас разбудит запах свежеприготовленной каши. Если каша с утра для вас — это слишком сытно, то приготовьте энергетический коктейль из зелени или проростков пшеницы. Для этого измельчите в блендере горсть зелени или пророщенного зерна, добавьте 1-2 фрукта по вкусу и долейте чистой воды, если получится слишком густо. Или растяните завтрак на два раза, выпив с утра стакан свежевыжатого сока, а через пару часов позавтракав более основательно (каша или салат).

Понедельник

Обед — Гороховый суп с перловкой

Ингредиенты:

1 л воды,
1 стак. гороха,
1 ст.л. перловой крупы,
½ моркови,
½ луковицы,
½ корня петрушки,
1 ст.л. растительного масла,
зелень, соль — по вкусу.

Приготовление:

Горох замочите на ночь. С утра добавьте к гороху перловку и, не сливая воды, поставьте вариться. Коренья и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в масле и добавьте к гороху, когда он будет почти готов. Посолите и посыпьте зеленью.

Ужин — Картофель по-архиерейски

Ингредиенты:

1,5 кг картофеля,
5 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. муки,
соль — по вкусу.

Приготовление:

Очищенный картофель отварите, остудите и нарежьте крупными ломтиками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём ломтики картофеля, в конце обжаривания всыпьте муку, быстро и тщательно перемешайте и прожарьте до румяной корочки. Подайте с салатом из свежей капусты.

Вторник

Обед — Томатный суп-крем

Ингредиенты:

1,5 кг помидоров в собственном соку,
1 луковица,
5 зубчиков чеснока,
2 средних картофелины,
1 стак. воды,
100-200 г орехов кешью,
соль — по вкусу.

Приготовление:

Замочите орехи на ночь в чистой воде. В кастрюлю выложите помидоры, залейте водой и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте лук, чеснок и картофель, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите 10-15 минут до мягкости. Перелейте суп в блендер, добавьте орехи и взбейте до однородности. Добавьте любые приправы по вкусу и соль, если нужно.

Ужин — Крокеты из бобовых

Ингредиенты:

500 г любых бобовых (горох, нут, фасоль, маш или их смесь),
1 ч.л. приправы «Прованские травы»,
растительное масло, соль — по вкусу,
панировочные сухари для жарки.

Приготовление:

Замочите промытые бобовые на ночь в чистой воде. Поставьте варить на сильном огне, дождитесь закипания и уменьшите огонь до минимума. Разварите бобовые до мягкости. Слейте воду, если она осталась, и измельчите блендером всю массу до однородности. Посолите, добавьте приправы и перец по вкусу. Из полученной массы слепите небольшие котлетки, обваляйте их в сухарях и обжарьте на раскалённом растительном масле до румяной корочки. Подайте с соусом гуакамоле (соус из авокадо, чеснока, лимонного сока и растительного масла) и салатом и помидоров и огурцов.

Среда

Обед — Овощной суп с имбирём

Ингредиенты:

2 ст.л. оливкового масла,
1 луковица,
¼ головки брокколи,
¼ головки цветной капусты,
1 ст.л. натёртого имбиря,
3 зубчика чеснока,
¼ перца чили,
½ ч.л. смеси чёрного перца и соли,
3 стак. овощного бульона или воды,
300 г помидоров,
5 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

В большой кастрюле разогрейте масло и спассеруйте в нём лук до мягкости, добавьте другие овощи, имбирь, чеснок, перец, смесь соли и перца и обжарьте всё до мягкости. Затем добавьте воду или овощной бульон, нарезанные помидоры без кожицы, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите так минут 20. Перед подачей посыпьте зеленью по вкусу. В суп можно добавить немного тёртого кокоса, это придаст экзотичности и пикантности.

Ужин — Карри с грибами

Ингредиенты:

300 г грибов (шампиньоны, вёшенки),
½ крупной луковицы,
6 зубчиков чеснока,
1 ч.л. тмина,
1 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. перца чили,
½ ч.л. куркумы,
½ ч.л. соли,
1 ст.л. томатной пасты,
3 ст.л. нарезанной кинзы.

Приготовление:

Спассеруйте мелко нарезанный лук в разогретом масле до прозрачности, добавьте чеснок и обжаривайте примерно минуту. Затем добавьте тмин, кориандр, чили и куркуму, перемешайте и потушите в течение 4-5 минут. Добавьте 1-3 ст.л. воды, перемешайте и положите нарезанные грибы, томатную пасту и соль. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите примерно 10 минут. Перед подачей посыпьте свежей кинзой. На гарнир можно подать кус-кус или бурый рис.

Четверг

Обед — Постные щи с грибами

Ингредиенты:

600 г квашеной капусты,
6 сухих белых грибов,
1 ст.л. гречневой крупы,
2 луковицы,
1 картофелина,
1 морковь,
1 репа или брюква (необязательно),
4 зубчика чеснока,
2 ст.л. растительного масла,
лавровый лист, чёрный перец горошком, зелень, соль — по вкусу.

Приготовление:

Положите квашеную капусту в глиняный горшок, залейте 500 мл кипятка и поставьте в горячую духовку на 30 минут. Затем отвар слейте в отдельную посуду, а капусту посолите, добавьте мелко нарезанный лук и добавьте растительное масло. Перемешивайте до тех пор, пока масло не впитается в капусту. Затем переложите капусту в отвар и поставьте кастрюлю на огонь. Отварите предварительно замоченные грибы в 1 л воды, соедините грибной бульон с капустой, добавьте гречневую крупу и сварите щи на медленном огне до готовности капусты.

Ужин — Котлетки из красной чечевицы

Ингредиенты:

1 стак. коричневого риса,
½ стак. красной чечевицы,
3,5 стак. воды,
1 ч.л. семян тмина,
1 красный сладкий перец,
1 луковица,
1 ч.л. кукурузного крахмала,
1-2 ч.л. растительного масла,
соль — по вкусу.
Для соуса:
¼ стак. кокосовой стружки,
1 ч.л. натёртого имбиря,
2 ч.л. измельчённой мяты,
2 ч.л. мёда,
1 ч.л. соевого соуса,
1 ч.л. лимонного сока,
1 зубчик чеснока.

Приготовление:

В кастрюлю влейте воду, положите в неё все ингредиенты, кроме крахмала и растительного масла, накройте крышкой и варите на слабом огне до полного выкипания воды. Полученную массу остудите, добавьте крахмал и хорошо перемешайте. Сформируйте котлетки и обжарьте до румяной корочки на растительном масле. Для получения соуса сложите все необходимые ингредиенты в блендер и взбейте. Подайте с любым салатом.

Пятница

Обед — Овощной суп

Ингредиенты:

2 средних стебля лука-порея,
6-8 крупных картофелины,
1 стак. замороженного горошка,
2 ст.л. растительного масла,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. муки,
1 л воды,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Лук-порей нарежьте поперёк на тонкие круглые ломтики. Картофель крупно нарежьте. Лук-порей и чеснок спассеруйте в течение 2-3 минут на растительном масле, добавьте муку, перемешайте и добавьте 1 стак. воды. Хорошо перемешайте, чтобы мука не схватилась комочками, выложите в смесь картофель, долейте оставшуюся воду и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите до готовности картофеля. Затем добавьте горошек, вскипятите и потомите под крышкой несколько минут. Посолите и поперчите.

Ужин — Мексиканский рис

Ингредиенты:

1 стак. риса,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. оливкового масла,
2 стак. воды,
½ луковицы,
1 средний помидор,
1 острый перец
¼ стак. томатного соуса,
1 чт.л. семян тмина,
1 ч.л. пряных трав,
соль — по вкусу.

Приготовление:

В глубокую сковороду влейте масло и прогрейте его. Положите промытый и обсушенный рис, перемешайте, чтобы весь рис оказался в масле. Прогревайте до тех пор, пока рис не станет коричневым. Постоянно мешайте, чтобы рис не пригорел. Добавьте измельчённый чеснок, размешайте и слегка обжарьте. Аккуратно влейте холодную воду, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Накройте неплотно крышкой, уменьшите огонь и варите около 20-30 минут. Когда рис будет готов, вся вода впитается, рис будет рассыпчатым, но не сухим. Добавьте пряностей по вкусу.

Суббота

Обед — Борщ с кальмарами

Ингредиенты:

200 г кальмаров,
150 г варёной свёклы,
200 г свежей капусты,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
2 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. томатной пасты,
1 л воды,
соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, уксус, зелень — по вкусу.

Приготовление:

Разморозьте кальмаров, удалите плёнку и хорошо промойте. Отварите кальмаров в кипящей воде, опуская их по одному на 2-3 минуты. Нарежьте соломкой или кубиками. Капусту нарежьте соломкой и отварите в небольшом количестве воды. морковь и лук нарежьте и обжарьте на растительном масле, затем добавьте кусочки кальмара и томатную пасту и потушите несколько минут. К готовой капусте добавьте тушёные коренья и кальмары, залейте оставшейся кипящей водой, добавьте пряности по вкусу. Варёную свёклу натрите на крупной тёрке, положите к капусте, вскипятите и добавьте соль, уксус и сахар. При подаче посыпьте зеленью.

Ужин — Рулет из капусты с грибами

Ингредиенты:

1 небольшой кочан капусты,
50 г сухих грибов (или 200 г свежих),
1 стак. гречневой крупы,
2 луковицы,
2 ст.л. растительного масла,
соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:

В большой кастрюле вскипятите воду. Опускайте в кипяток кочан капусты, снимая размягчённые листья. Разберите таким образом весь кочан, срежьте или отбейте утолщённые прожилки и уложите листья на полотенце в виде дорожки так, чтобы каждый лист покрывал часть соседнего листа. Уложите начинку, сверните рулетом, уложите на противень, смазанный маслом, и запеките в духовке до золотистой корочки. Для начинки сварите вязкую гречневую кашу, добавьте обжаренные с луком грибы, соль, перец, перемешайте. При подаче посыпьте зеленью.

Воскресенье

Обед — Рыбный суп

Ингредиенты:

300-400 г морской рыбы,
1 л воды,
2-3 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. муки,
лавровый лист, соль, зелень, перец горошком.

Приготовление:

Рыбу почистите, хорошо промойте и положите в холодную подсоленную воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 30 минут. В конце варки положите пряности и специи. Измельчённые лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте муку, перемешайте и доведите до готовности. Готовую рыбу выньте шумовкой, бульон процедите и положите в него нарезанный картофель. Сварите картофель до готовности, добавьте обжаренные овощи, вскипятите и подайте, посыпав зеленью.

Ужин — Жаркое с тыквой по-американски

Ингредиенты:

1 небольшая тыква,
250 г перловой крупы,
300 г брокколи,
1 средний помидор,
1 луковица,
2 ст.л. семян тыквы,
15 маслин без косточек,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. базилика.

Для соуса:

5 ст.л. бальзамического уксуса,
6 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. дижонсокй горчицы,
1 зубчик чеснока.

Приготовление:

Тыкву очистите и нарежьте на кусочки. Залейте оливковым маслом, перемешайте и разложите на противне. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут. Тем временем сварите перловку до мягкости в подсоленной воде. Приготовьте соус: взбейте все ингредиенты в маленькой миске, приправьте солью и перцем по вкусу. Готовую перловку соедините с соусом, перемешайте и дайте остыть. Отварите на пару соцветия брокколи, откиньте на сито и дайте обсохнуть. Смешайте кусочки тыквы, брокколи и перловку. Это блюдо можно подать как горячим, так и холодным.

Предложенное постное меню на неделю — лишь один из вариантов того, как можно сочетать разные растительные продукты в течение недели. Питаясь разнообразно, вы обеспечите свой организм всеми полезными веществами.

Лариса Шуфтайкина

Как нужно питаться и что можно употреблять во время Великого поста — очень важный момент, так как начинается весна, и организм перестраивается к новым условиям. В такие моменты он нуждается в витаминах, поэтому рецепты блюд, которые будут подаваться во время поста нужно подобрать основательно.

Плюсы и минусы поста

Самый главный минус — запрещено употреблять мясо, жир, рыбу, куриные и перепелиные яйца, молоко, творог, сливочное масло и так далее. Именно эти продукты способны снабдить наш организм полезными веществами и витаминами. Кроме того, вместе с рыбой в организм поступает витамин D, который делает наши кости крепче. Конечно во время поста человек получает гораздо меньше кальция, но его можно с легкостью восполнить.

Пост исключает возможность потребления белка, поэтому на определенное время человек лишается триптофана и некоторых аминокислот. Это может повлиять на настроение, иммунитет и активность.

Не обязательно строго соблюдать пост, это привилегия служителей Церкви, остальным достаточно определенное время придерживаться менее жестких правил, ведь на первом месте стоит духовное очищение.

Конечно есть и плюсы, диета помогает очистить организм от токсинов, это повод разнообразить свой рацион натуральными продуктами. Поощряется питание овощами, грибами, орехами, различными крупами, ягодами, медом, все это очень полезно для человека, особенно для тех, кто живет в больших городах. Растительная пища богата калием, витамином С, В, практически не содержит холестерина и жиров, поэтому она так необходима жителям мегаполисов, которые привыкли питаться жаренными и печеными продуктами.

Какие продукты включить в свой рацион питания во время Великого поста

Так как из рациона исключен любой источник белка, его можно заменить. Сейчас в магазинах множество продуктов — заменителей, например соевое молоко, мясо, йогурты. Кроме этого можно употреблять бобы, орехи, разнообразные злаковые, они способны за короткие сроки восполнить дефицит белка в организме.
Самыми главными продуктами питания, которые помогают восполнить запас энергии являются каши на воде и картофель. У каждой хозяйки должны быть рецепты постных каш, ведь они очень полезны и просты в приготовлении.
Не менее важны и растительные масла. Их можно добавлять в любые блюда или салаты.
Во время поста разрешено кушать фрукты и овощи, поэтому можно смело употреблять по 500 грамм минимум каждый день.
Для того, чтобы настроение всегда было на высоте и во избежание весенней депрессии, отличным вариантом завтрака будет отварной бурый рис с фруктами, чечевица или бананы.
Не пожалейте денег и сходите в аптеку за витаминно-минеральным комплексом. Он поможет укрепить здоровье и иммунитет.
Ну и конечно, нельзя забывать про воду. Ежедневное употребление нескольких стаканов чистой воды поможет избежать проблем с пищеварением, которые могут возникнуть во время Великого поста.
Ассортимент разрешенных сладостей будет гораздо меньше, чем обычно. Можно ограничиться орехами, сухофруктами и медом.
Лучше, чтобы под рукой были рецепты первого и второго, так как в день нужно будет питаться не менее 4 раз. Важно тщательно пережевывать пищу, а порции слегка уменьшить. Таким образом мы сможем во время соблюдения диеты следить за своей фигурой.
Если вы не любите какие-то определенные продукты, которые разрешены в пост, то не стоит себя заставлять.
После того, как пост закончился, нужно быть максимально осторожными при приеме мяса, рыбы, молочных и кисломолочных продуктов, так как организм уже успел отвыкнуть от этого. Подходить к своему привычному рациону нужно более осторожно. Важно запомнить, что для детей, пожилых и людей с проблемами пищеварения будет очень сложно начать поститься, поэтому диету можно слегка упростить. Сейчас мы рассмотрим рецепты различных блюд, которые станут главным украшением стола во время Великого поста.

Самое главное на столе — это первое блюдо, поэтому нужно приготовить его по всем правилам, соблюдая нюансы.

Ингредиенты:

290 гр. капусты домашней квашеной
240 гр. грибов свежих
немного черного перца горошком
90 гр. моркови свежей
90 гр. лука свежего
20 мл. пасты томатной
лист лавровый
зелень по вкусу
соль, приправы при желании
290 гр. картофеля молодого

Приготовление:

Можно использовать овощной бульон или воду, так же приготовить основу на кубике, все зависит от вкусовых предпочтений.
Картофель помыть, почистить и нарезать не очень толстой соломкой. Переложить ее в кипящую, подсоленную воду.
Пока картошка варится, нарезать лук и морковь, слегка поджарить на растительном масле до аппетитной, румяной корочки.
Грибы измельчить, можно оставить крупными кусочками по желанию, отправить к зажарке. Через несколько минут добавить капусту, предварительно отжав с нее жидкость.
Когда овощи с грибами приготовятся, переложить их с небольшим количеством качественной томатной пасты в бульон с картошкой и варить до полной готовности щей.
При желании можно добавить специй, лавровый лист, черный молотый перец по вкусу.

Конечно, в приготовлении этого блюда есть свои нюансы. Известно, что грибы имеют более насыщенный вкус, если добавлять их в суп в сушеном виде, поэтому не нужно бояться заменять свежие грибы. Процесс приготовления тоже немного измениться: прежде чем отправить их в бульон, нужно залить теплой водой на несколько часов, чтобы они слегка размякли.

Питание во время поста — не менее важный аспект, чем духовное очищение, следовательно, этому нужно уделить немало времени и внимания.

Солянка постная

Рецепты блюд, которые можно употреблять во время Великого поста можно найти и в интернете, но в данной статье мы собрали самое вкусные и простые блюда.

Ингредиенты:

180 гр. маринованных огурцов
180 гр. свежих помидор
10 гр. муки
60 гр. маслин черных
90 гр. лука репчатого белого
90 гр. свежей моркови
180 гр. грибов свежих или сушеных
соль, черный перчик по вкусу
зелень при желании

Приготовление:

Поставить бульон на огонь, подсолить и довести до кипения. Пока вода нагревается, подготовить остальные ингредиенты.
Маринованные огурцы нарезать соломкой, желательно тонкой, но чтобы держала форму и не разваливалась.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке и отправить жариться на растительном масле до появления румяной корочки.
Грибы замочить предварительно, если используются сушеные, после чего переложить к овощам и жарить около 5-10 минут.
Добавить в сковородку нарезанные маринованные огурцы и немного потушить, потом отправить к бульону вместе с нарезанными колечками маслинами.
На сухую сковородку пересыпать немного муки и подкалить ее до нежного, кремового цвета и появления легкого орехового аромата, после этого просеять и всыпать в солянку, варить ее еще 10 минут до полной готовности. При желании добавить черного перчика, зелени и приправ.

Рассмотрев супы, которые можно употреблять во время Великого поста, можно переходить ко вторым блюдам. Именно в первую неделю соблюдающим диету приходится особенно сложно, ведь организм не привык к тому, что его лишают мясных или молочных продуктов, поэтому важно основательно подойти к питанию во время поста и постараться готовить такую пищу, которая будет насыщена витаминами и полезными веществами.

Морковь с медом

Наверняка, такое сочетание покажется вам странным, но на самом деле морковь, запеченная с медом — очень вкусное блюдо, особенно если правильно его приготовить.

Ингредиенты:

690 гр. моркови свежей
290 мл. натурального апельсинового сока (можно заменить на покупной)
30 мл. меда натурального
50 гр. лука-порей
1 зубчик чеснока
немного специй по вкусу
гвоздика
соль, сахар, черный молотый перец

Приготовление:

Морковку почистить и поставить вариться до готовности или полуготовности в подсоленной воде. Остудить, нарезать не очень тонкими колечками.
Приготовить соус, смешав мед, апельсиновый сок и натертый на мелкой терке чеснок.
Нашинковать лук-порей тонкой соломкой, добавить в соус. Туда же можно отправить рубленную зелень и специи по вкусу.
Залить готовой смесью морковь, тщательно перемешать и переложить на противень для запекания.
Разогреть духовку до 180 градусов и отправить блюдо запекаться на 20 минут до полной готовности.

Нужно сразу сказать, что морковь с медом довольно необычное блюдо, поэтому понравится только любителям таких изысканных сочетаний, но оно однозначно стоит потраченных усилий и времени. Если вы любите запекать овощи в рукаве, то можно слегка изменить способ приготовления, и тем самым сэкономить время. В этом случае варить морковь не придется, нужно будет просто ее нарезать, смешать с соусом и отправить в рукаве запекаться.

Так же в интернете можно найти рецепты приготовления моркови в мультиварке, это понадобится, если у вас имеются проблемы с пищеварением. Такой способ поможет сохранить больше витаминов и полезных веществ в продукте. Конечно рецепты вторых блюд во время Великого поста очень важны, но пора переходить к десертам. Список сладостей получится гораздо меньше, ведь продукты, из которых получится десерт, можно пересчитать по пальцам, но если проявить фантазию, вы сможете приятно удивить семью и гостей.

Такой десерт достоин внимания, не стесняйтесь приготовить его во время Великого поста.

Ингредиенты:

горсть орехов фундука
75 гр. кураги
75 гр. чернослива
75 гр. любых сухофруктов
сахар при желании
вода при необходимости

Приготовление:

Чернослив и курагу нарезать тонкой соломкой и добавить небольшое количество теплой воды, перемешать, всыпать сахарного песка при желании и оставить намокать.
Разогреть сковородку и слегка поджарить орехи, после чего снять с них кожицу.
Переложить чернослив, курагу и сухофрукты в чащу блендера и измельчить.
Разделить массу на такое количество кусочков, сколько имеется орешков, после чего каждый орех вдавить в массу и придать конфете аккуратную, круглую форму.

Конечно, рецепты можно менять по вашему усмотрению, добавлять фрукты, ягоды, все зависит лишь от вашей фантазии. Вместо фундука можно использовать миндаль, обыкновенный арахис или кешью, но их обязательно нужно предварительно поджарить, чтобы можно было потом легко снять кожицу.

В рецепты приготовления классического яблочного штруделя обычно входит сливочное масло и яйца, тут же все это отсутствует поэтому смело можно называть это блюдо постным и кушать во время Великого поста.

Ингредиенты:

380 гр. муки пшеничной
140 мл. воды
немного оливкового масла
немного уксуса
4 средних яблока
60 гр. изюма
немного орехов грецкий
немного миндаля
1 банан
корица
немного клюквы при желании

Приготовление:

Размешать воду, соль и уксус. Муку просеять через сито несколько раз, после чего всыпать в воду, замесить тесто, понемногу вливая оливковое масло.
Тесто нужно оставить на некоторое время пока подготавливаются остальные ингредиенты. Яблоки очистить, нарезать кусочками.
Орехи перемолоть, изюм как следует промыть, смешать все в одной емкости, добавить корицу.
Тесто раскатать очень тонким слоем, выложить начинку и защипнуть края. Выпекать до полной готовности.
Пока штрудель находится в духовке, нужно приготовить сироп.
Смешать клюкву с бананом, при желании можно добавить любого сладкого сиропа по вкусу, переложить массу в блендер и измельчить до однородного состояния.
Поставить сотейник на огонь вместе с сиропом, довести его до кипения, после чего можно подавать его со штруделем.

Очень важно, чтобы в сладком сиропе не было косточек или каких-то комочков, поэтому прежде, чем подать на стол, нужно протереть его через сито несколько раз. Кроме того, вместо клюквы или банана можно использовать любые другие фрукты и ягоды, в любом случае получится очень вкусно.

Все эти рецепты отлично подходят для Великого поста, блюда порадуют ваших родных и близких.

Какие блюда готовить домочадцам в пост на каждый день? Закончилась Масляная неделя, а значит, пришла пора Великого поста — самого строгого и долгого во всем году.

Как же составить свой рацион так, чтобы не нарушать его требования? Что можно есть в это время, а от чего следует отказаться? Ответы ищите в нашей статье.

Основные принципы питания во время Великого поста

Великий пост в 2018 году длится с 19 февраля по 7 апреля. Суть питания в пост — не просто в ограничении какой-то категории продуктов.

Истинный смысл — в усмирении духа путем усмирения тела. То есть вы ограничиваете себя в еде, чтобы проверить свою силу воли, силу духа.

Беременные и кормящие, дети, люди, страдающие тяжелыми заболеваниями или после операций, режим не соблюдают.

Слишком сильные ограничения в питании, чрезмерно ревностное соблюдение всех правил чревато серьезными негативными последствиями, поэтому соблюдайте баланс и не переходите разумные границы.

Наступивший пост считается самым строгим в году

В первую неделю (с понедельника по пятницу) разрешены только холодные, блюда без растительного масла.
Вообще самые строгие дни поста, помимо первой седьмицы — понедельники, среды и пятницы со второй по шестую неделю.
Единственный термически обработанный продукт, который можно есть в эти дни — .
Но он должен быть постным — без молока или масла (даже растительного).
По вторникам и четвергам разрешена горячая пища без растительного масла и животных продуктов.
По субботам и воскресеньям рацион можно расширить за счет блюд с растительным маслом.
Но это не значит, что питаться нужно однообразно и совсем уж скудно. Наступает весна, и всем нам хочется витаминов, зелени, свежих овощей. Поэтому в рацион обязательно следует ввести и зелень. Тем более, что сырые овощи разрешены даже в дни сухоядения.
Обратите внимание на крупы, которые вы не использовали раньше. Обычно в своем рационе мы используем в лучшем случае два-три вида круп. А ведь их ассортимент намного шире. Помимо привычной гречки, риса и овсянки, стоит попробовать , ячневую, кукурузную крупы, перловку, пшено,
, чечевицу, дикий рис.
Обязательно используйте в меню бобовые и овощи (капусту, картофель, , морковь, тыкву, сельдерей, сладкий перец), грибы, фрукты и орехи, водоросли, макароны (в составе которых нет яиц), постные соусы и напитки, сухофрукты и
.

С нашими рецептами пост будет сытным

Кухня великого поста — 5+ первых блюд

Чечевичная похлебка

Вам понадобится:

2,5 л воды
0,5 кг чечевицы
2 головки репчатого лука
1 большая морковь
Соль и пере по вкусу
Лавровый лист
2-3 зубчика чеснока

Чечевичная похлебка

Пошаговое приготовление:

Овощи помыть, порезать и варить с чечевицей и лавровым листом в течение трех часов.
Посолить, поперчить по вкусу.
Мелко порубленный чеснок добавить перед окончанием приготовления.
Если суп получается слишком густым, можно добавить немного воды по вкусу.

Похлебка-репевица

Вам понадобится:

5 реп среднего размера
Корень пастернака
Корень петрушки
1 луковица
Перец душистый горошком по вкусу
Гвоздика по вкусу
Лавровый лист
Головка чеснока
Пучок любой зелени

Репевица

Пошаговое приготовление:

Нашинкованные репу, петрушку и пастернак сложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности.
В конце приготовления добавить растолченную в ступке головку чеснока, лавровый лист, соль и специи.

Постные щи с грибами

Вам понадобится:

0,5 кг квашеной капусты
30 г сухих белых грибов
2 луковица
3 картофелины
1 морковь
1 корень петрушки
1 репа
3 лавровых листа
Головка чеснока
Соль и душистый перец по вкусу

Постные щи с грибами

Пошаговое приготовление:

Грибы сварить в трех литрах бульона.
Добавить нарезанный картофель и мелко нашинкованный лук.
Туда же отправить морковь, репу и петрушку.
Квашеную капуста отжать от лишней жидкости и также добавить в кастрюлю.
В конце приготовления добавить толченый чеснок, лавровый лист, соль и душистый перец.

Овсяный суп без масла

Вам понадобится:

2 л воды
2 картофелины
1 морковь
1 луковица
0,5 стакана овсяных хлопьев
Сушеная зелень по вкусу
Соль по вкусу

Овсяный суп

Пошаговое приготовление:

Порезанный картофель опустить в кипящую воду, через несколько минут добавить мелко нарезанные лук, морковь и сушеную зелень.
Посолить, всыпать овсяные хлопья и варить еще 5-10 минут.

Пшенный кулеш

Вам понадобится:

8 картофелин
¾ стакана пшенной крупы
2 головки лука
2 ст. л. растительного масла
Сушеная зелень
Соль по вкусу

Пшенный кулеш

Пошаговое приготовление:

Картофель, нарезанный дольками, сложить в кипящую воду.
Довести до кипения, всыпать пшено и варить до готовности.
За 10 минут до конца варки добавить заправить зажаренным на растительном масле луком.
Перед подачей присыпать сушеной зеленью.

Основные блюда для постного меню

Основные блюда в пост на каждый день легко готовить в . Так, я нередко готовлю гороховое пюре, и картофель с кабачками.

Картофель с кабачками в мультиварке

Вам понадобится:

4 картофелины
1 кабачок
1 луковица (лучше сладких сортов)
2 зубчика чеснока
Пару ложек оливкового масла
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень для подачи

Картофель с кабачками в мультиварке

Пошаговое приготовление:

Подготовленный картофель очистить и порезать кубиками. Кабачки порезать полуколечками или кубиками.
Нашинковать лук и обжарить в мультиварке на оливковом масле. Туда же отправить овощи и специи, соль.
Поставить на режим «Тушение» или «Томление» (зависит от вашей модели) на 40-50 минут.

Вам понадобится:

0,5 кг шампиньонов
1 стакан риса
1 морковь
1 луковица
2 стакана воды
Растительное масло для жарки
Соль и специи по вкусу

Пошаговое приготовление:

Порежьте мелко лук, морковку натрите на терке и обжарьте в чаше мультиварки на растительном масле.
Туда же отправьте нарезанные ломтиками грибы. Обжарьте все вместе несколько минут, затем посолите, добавьте специи и засыпьте смесь рисом.
Аккуратно залейте водой, чтобы овощной и рисовый слои не перемешались. Готовьте в режиме «Плов», дальше техника все сделает сама.
Готовое блюдо подавать, украсив рубленой зеленью.

Овсяные котлеты

Вам понадобится:

Полстакана кипятка
1 стакан овсяных хлопьев
3-4 шампиньона
1 картофелина
1 луковица
2 зубчика чеснока
Соль, специи по вкусу
Масло для жарки

Овсяные котлеты

Пошаговое приготовление:

Залить овсяные хлопья кипятком в кастрюльке и оставить, накрыв крышкой, чтобы размокали. Достаточно будет 20-30 минут.
Очищенный картофель хорошо вымыть и натереть на терке. Точно так же натереть лук.
Шампиньоны нарезать кубиками, порубить зелень и пропустить чеснок через пресс для чеснока (можно потереть на мелкую терку).
Все компоненты смешать, посолить и добавить перец. Готовая масса должна быть в меру жидкой — чтобы можно было набирать ложкой.
Разогреть масло на сковороде и обжарить , выкладывая их ложкой в раскаленное масло.
Жарить на среднем огне, пока не образуется красивая румяная корочка.
После того как перевернули на вторую сторону, обжарьте на среднем огне минуту, затем накройте сковороду крышкой и жарьте котлетки еще 3-5 минут на малом огне.
Подавать котлетки можно с картофельным пюре, отварным горошком или свежими овощами.

Блюда в пост на каждый день — салаты и соусы

Блюда без растительного масла, которые можно готовить — это в первую очередь .

Заправкой для них может быть лимонный сок, смесь уксуса и сахара, гуакамоле, томатный соус.

Вам понадобится:

2 авокадо
1 зубчик чеснока
Соль и черный перец по вкусу
2 ч. л. сока лайма или лимона

Пошаговое приготовление:

Для приготовления соуса гуакамоле взбейте в блендере мякоть , зубчик чеснока, соль, черный перец и сок лайма или лимона.
При желании в смесь можно добавить и другие специи, любой перец или зелень, которая вам нравится.

Томатный соус

Вам понадобится:

3 ст. л. томатной пасты
3 зубчика чеснока
Аджика по вкусу
Половина пучка мелко порубленной зелени
Соль по вкусу

Томатный соус

Пошаговое приготовление

Для приготовления постного томатного соуса смешайте томатную пасту, мелко нарубленный чеснок, аджику, соль и мелко рубленую зелень.

Острый имбирный соус

Вам понадобится:

60 мл рисового уксуса
1 зубчик чеснока
1 маленькая луковица-шалот
2 ст. л. тертого свежего имбиря
2 ст. л. соевого соуса

Имбирный соус

Пошаговое приготовление:

Все компоненты измельчить до состояния пюре и добавлять в блюда по вкусу.

Соус из горчицы

Вам понадобится:

100 грамм порошка горчицы
4 ст. л. натурального уксуса
0,5 ч. л. соли
2 ст.л. сахарной пудры
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Мускатный орех по вкусу

Пошаговое приготовление:

Первым делом надо приготовить пасту из горчичного порошка.
Для этого завариваем его небольшим количеством кипятка и быстро размешиваем, чтобы получилась густая паста.
Когда сухих комочков порошка не осталось, потихоньку начинаем доливать еще кипятка.
В общей сложности нам нужно будет около двух стаканов воды. Залитую горчицу оставляем на сутки размокать.
Затем сливаем лишнюю воду. Делать это надо аккуратно, чтобы не «тревожить» осевшую на дне емкости горчичную гущу.
В получившуюся пасту добавить все остальные компоненты, оставить еще на 3-4 часа и после этого можно использовать.
Хранить соус нужно в плотно закрытой банке.

Вам понадобится:

Мякоть одного яблока
Половина банки консервированных ананасов
0,5 стакана апельсинового сока

Пошаговое приготовление:

Для фруктовых или овощных салатов отлично подойдет необычный яблочно-ананасовый соус.
Для его приготовления смешайте в блендере мякоть одного яблока, чашку мякоти ананаса и полстакана апельсинового сока.

Закуска из сырой свеклы

Вам понадобится:

3 средних свеклы
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ч. л.
0,5 ч. л. молотого красного перца
0,5 ст. л. натурального уксуса
0,5 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла

Закуска из сырой свеклы

Пошаговое приготовление:

Чтобы восполнить недостаток витаминов, я часто готовлю свеклу. Попробуйте и вы свекольный салатик со специями.
Сырую свеклу вымойте и очистите. Натрите на терке, подсолите и отставьте. Смешайте в мисочке сахар и уксус, затем соедините с натертой свеклой. Оставьте на 2 часа мариноваться.
После того как свекла замариновалась, слейте образовавшийся сок.
Лук обжарьте на растительном масле, пока он станет темно-золотистым, и снимите со сковороды.
В дальнейшем нам потребуется только оставшееся ароматное масло без лука.
Высыпьте на свеклу красный перец, молотые семена кинзы и измельченный чеснок. Сверху полейте все горячим маслом.
Хорошо перемешайте и салат готов. Точно так же можно делать эту закуску с морковью или капустой, а можно попробовать сделать ассорти, смешав сразу несколько видов овощей.

Нежный фасолевый паштет

Вам понадобится:

200 грамм грибов
100 грамм сухой фасоли
Укроп по вкусу
1 луковица
1 морковь среднего размера
1 ст. ложка оливкового масла
Соль по вкусу
Мускатный орех, черный перец, сушеный базилик — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Отварите фасоль и дайте ей стечь. Обжарьте на масле лук полукольцами, туда же добавьте натертую на терку морковь, промытые и порезанные грибы.
Прожарьте все вместе несколько минут, затем накройте крышкой сковороду и еще немного протушите на малом огне.
Соедините вареную фасоль, овощную смесь, соль и специи и хорошо взбейте паштет блендером (можно дважды пропустить через мясорубку с мелкой сеточкой).
Плотно утрамбуйте паштет в форму и оставьте на несколько часов, чтобы полностью остыл и компоненты «подружились».

Блюда в пост на каждый день — сладкие рецепты

Чтобы по окончанию поста все ваши мысли не сводились к еде, периодически готовьте сладости.

К примеру, по одному из приведенных ниже рецептов.

Крекеры с семенами льна

Вам понадобится:

150 грамм муки
60 мл холодной воды
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. семян льна
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара

Крекеры с семенами льна

Пошаговое приготовление:

Смешать все сухие компоненты, отдельно смешать масло и воду, влить в мучную смесь и хорошо вымесить.
Готовое тесто должно быть густым, как на пельмени. Положить тесто в пакет на 15-20 минут, затем раскатать в тоненький пласт 3-4 мм толщиной.
Тесто раскатывается очень тонко и разрезается на ромбики или квадраты ножом.
Лучше делать это сразу на пекарской бумаге, чтобы можно было сразу ставить запекать, не перенося со стола на противень.
Запекать в духовке при 200⁰С (духовку разогрейте заранее). Готовность печенья проверяйте по внешнему виду — крекеры должны зарумяниться.
Кроме , в печенье можно добавить любые орехи или семечки, которые вы любите.

Облепиховый мармелад

Вам понадобится:

250 грамм пюре облепихи
5 грамм агар-агара
100 грамм воды
100 г сахара

Облепиховый мармелад

Пошаговое приготовление:

В сотейнике или кастрюле с толстым дном замочить агар-агар в воде, оставить размокать. Тем временем в другой кастрюле закипятить смесь ягодного пюре и сахара.
Соединить обе жидкости в сотейнике и довести все вместе до кипения.
Прокипятить 2-3 минуты на малом огне, постоянно помешивая. Масса в сотейнике будет довольно вязкой.
Готовый мармелад разлить по формам и оставить застывать в прохладном месте.

Вам понадобится:

200 мл соевого молока (можно орехового или рисового)
350 мл кокосового молока
80 грамм порошка какао
200 грамм вяленых фиников
2 ч. л. крахмала
Щепотка соли

Диетическое мороженое

Пошаговое приготовление:

Выньте из фиников косточки, мякоть залейте кокосовым молоком, посолите и закипятите.
Добавьте какао и взбейте смесь в блендере до однородности. При желании смесь можно процедить через сито, тогда мороженое будет более гладким, но это не обязательно.
Поставьте смесь снова нагреваться на малый огонь.
Смешайте крахмал и холодное соевое молоко, добавьте к смеси, которая уже греется на огне и закипятите все вместе.
Охладите и поставьте замораживаться. Если у вас есть мороженица — на этом ваши заботы заканчиваются, просто заморозьте в ней смесь согласно инструкции к вашему агрегату.
Если же вы будете работать в ручном режиме, как я, вам нужно будет холодную смесь поставить в морозилку и каждые полчаса взбивать ее вилкой.
В общей сложности перемешивать придется 9-10 раз (то есть первые 4 часа заморозки).

Кроме того, вы можете есть любые джемы и , морсы и фруктовые пюре.

Видео о блюдах в пост на каждый день пригодятся начинающим кулинарам, ведь с их помощью можно увидеть приготовление блюд пошагово.

Пост придуман не для веселья и гастрономических изысков. Но это не повод, чтобы сорок дней питаться жареной картошкой с солеными огурцами да макаронами с кетчупом. От них душа благостнее не станет, а здоровье подорвется капитально. Полезной и очень сытной еды, соответствующей самым строгим постным правилам, — превеликое множество! Кроме того, Великий пост — идеальное время возрождать забытые рецепты и находить новую прелесть в давно знакомых продуктах.

Наша Каша — лучший вариант для постного меню

Русская каша
— это не еда, это философия. Она включает в себя всю нашу историю, начиная с языческих времен; намекает на многострадальность и бережливость, не говоря уже о хлебосольности и трудолюбии… Вот уже века каша видится нам горшками, есть ее надо большой семьей деревянными ложками — и смешны нам указания «залить кипятком и немедленно съесть
«. Какая же это философия, если немедленно? Каша — вещь неторопливая, платящая за терпение сторицей. Главная мысль здесь такая: каша невкусной не бывает. Ее надо только правильно сварить.

Вот вам ярчайший пример: перловка
. Или «жемчужиновка” (pearl’овка), ячмень, из которого делают благородный виски.

Промойте ее, залейте большим количеством кипятка, укутайте в одеяло и дайте постоять часов 8-10. Потом слейте воду, снова залейте крупу кипятком и поварите минут пятнадцать. Обратимся за опытом к ближнеевропейским братьям нашим, литовцам — у них любят «стеклянную кашу
«. Жарят на растительном масле лук кольцами, а потом добавляют натертый на крупной терке картофель. Всыпают готовую перловку и специи.

Похожая история происходит с гречневой кашей
, которую едят почему-то исключительно с котлетами или молоком. А знаете ли вы, что на модном Западе гречка (kasha, как они говорят) — это вновь открытый органический продукт, наравне с древнеацтекскими амарантом и киноа? Там, правда, почему-то считается, что гречку перед варкой надо обязательно смешать со взбитым белком — иначе, дескать, она не получится рассыпчатой. Хорошую гречку можно просто обжарить с растительным маслом — хоть бы и на противне — и пусть она попробует потом не рассыпаться! Не знаю, надо ли говорить о том, что гречка очень хороша с жареным луком, чрезвычайно хороша с морковками-перцами-баклажанами и просто весьма и весьма хороша с грибами?

Зато вы наверняка понятия не имеете о том, что гречку с большим удовольствием едят в Корее! Из нее делают саэ ме дук — паровые булочки. Для этого берется гречневая мука, немного соли и столько воды, чтобы получилось крутое тесто. Его вымешивают, раскатывают толщиной в сантиметр и нарезают на небольшие квадратики, которые надо смазать растительным маслом и положить в пароварку на 10 минут. Подают это удивительное блюдо теплым, по большим праздникам.

Японцы делают из гречки лапшу, а в еврейской кухне необыкновенно популярна каша «варнишкес
«: надо пожарить немножко репчатого лука (в оригинале — на курином жире), сварить отдельно кашу, отдельно — в два раза больше макаронных изделий типа фузили. Соединить все это, прогреть, есть и удивляться. Вообще, если вам надоел (а за долгое время поста легко может надоесть) привычный вкус каш, грибов и овощей, заведите себе пряную «берберскую смесь
«, которую можно сыпать куда угодно.

Сходите на рынок и обогатите там торговцев специями, купив у них 2 ст. л. семян зиры, по 1 ст. л. семян кардамона, черного перца горошком, фенугрека (он же пажитник или шамбала) и кориандра, пол-ложки душистого перца, пару десятков почек гвоздики, 5 ст. л. красного перца да еще по столовой ложке сушеного имбиря, куркумы, паприки и корицы. Первые семь специй выложите на сухую сковородку и обжаривайте 2 минуты, помешивая. Потом добавьте все остальное (и еще соли) и отправьте в кофемолку. Этот чудесный порошок принесет вам счастье.

Фрукты всухую едим во время Поста и не жалуемся

Свежих фруктов в это время года в России не может быть по определению. Квашеная капуста
, конечно же, отличный источник витаминов — но компот из нее, увы, не сваришь. Остается уповать на летние заготовки.

Заготовители (как фирменные, так и братья-азиаты) в последнее время стараются на славу: любой рынок готов предложить как минимум 10 сортов засушенных фруктов
. За исключением ананасов, которые невозможно высушить без применения сахара, остальные фрукты — даже киви! — просто вялятся в специальных сушильных машинах.

Количество природного витамина в них при этом, разумеется, падает, а сахара — возрастает, но польза сухофруктов все равно несомненная, потому как все микроэлементы сохраняются в необходимом количестве. На рынках сухофрукты существенно дешевле, зато фирменные гарантируют свежесть и полную неприкосновенность всей пользы. Жевать сухофрукты просто так, пусть даже с чаем, — не слишком увлекательное занятие.

Любые сухофрукты, особенно инжир, вишня и крупный чернослив, в сочетании с соком из красных ягод
способны превратиться в очень изысканный десерт. Для этого в сок добавляются разные специи: корицу, ваниль, кардамон, гвоздику, черный перец, мускат, сахар
— и собственно сухофрукты. Все это кипятится на очень маленьком огне: сначала без крышки минут сорок, потом под крышкой еще полчаса — пока сироп не станет очень густым. Подавать можно с кашей. Кроме того, с сухофруктами делают много удивительных вещей: например, фаршируют ими помидоры, сладкие перцы или баклажаны. Или тушат с луком и красной фасолью.

Главное мясо — это грибы

Если не брать во внимание новомодную сою, грибы
— основное мясо во время поста. Они зимой для большинства — это грибной суп
. Для особо продвинутых — грибной жюльен. Это несправедливо. А как же грибная икра? А картофельные котлеты, начиненные грибами,
с грибной же подливой? А грибное ризотто ? А пельмени с грибами?

Все это, конечно, можно делать из сушеных грибов, далеким летом любовно собранных своими руками… Но имеет смысл обратить внимание и на прилавки с замороженными продуктами. Опята, лисички, подосиновики, белые…

Еще частенько встречаются японские грибы шиитаке
— чемпионы мира по борьбе с раковыми клетками. Даже гигантские грибы портобелло (по вкусу — чистая курятина) весьма часто встречающиеся в супермаркетах. Это фантастическое разнообразие грибов дает повод для чуть ли не ежедневных экспериментов.

Вот некоторые варианты. Из лесных грибов можно делать сэндвичи с тапенадом: в ступке размалываете каперсы с оливковым маслом и лимонным соком, приправляете солью и перцем. Получается паста, которая чудесно мажется на поджаренные ломти хлеба — а между ними зажаренные до хрустящей корочки внушительные ломтики грибов.

Из вешенок
как бы сам собой возникает салат: жареные грибы, яблоки, черешки сельдерея, салатные листья и темный виноград без косточек. Полить сверху можно заправкой из лимонного сока с растертыми кедровыми орехами, солью, перцем и щепоткой корицы. Шампиньоны можно ради разнообразия поджарить в воке с соевым соусом, медом, кунжутными семенами и зеленым луком (подавать их надо немедленно).

Во время Поста налегайте на орехи

Орехи
в нашем рационе играют совершенно не совсем положенную им роль. То торты ими посыпают, то свеклу с чесноком… И такое впечатление, что, все едят только арахис, кедровые и грецкие орехи. А между тем — во время Поста, когда каждый белок на счету, орехи — незаменимая вещь. Если они свежие, это практически панацея от всех проблем весенне-зимнего периода. И совсем не такая скучная, как кажется. Их можно усластить — или, наоборот, заострить.

В первом случае набираете разных нежареных орехов: миндаль, фундук, кешью, грецкие, кедровые
. Кроме того, вам понадобится апельсиновый сок, сахар, корица и апельсиновая цедра. Из всего этого варится густой сироп, в который добавляются орехи. Там их надо хорошенько перемешать — чтобы сироп успел к каждому прилипнуть, а потом переложить на промасленную бумагу и разделить вилочкой, пока теплые.

Острые орешки (миндаль, фисташки без скорлупы, арахис
) делаются примерно так же — только потребуется соль с перцем, чили, зирой, кориандром, имбирем, чесночным порошком
… да с чем хотите — плюс вкусное растительное масло. И все равно чуть-чуть меда, иначе орехи окажутся отдельно, а специи отдельно.

А можно сделать такую же смесь из семечек — тыквенных и подсолнечных
. Острые орехи и семечки имеет смысл пару дней подержать в холодильнике — пусть проникнутся запахом специй.

Еще один вариант восторженного поглощения орехов — это паста или соус. Арахисовая паста — культовый продукт американских подростков — давно известна любителям сериалов. Ее легко сделать дома: берется обжаренный и очищенный арахис, кладется в мясорубку и прокручивается с небольшим количеством воды и соли. Хранить лучше в холодильнике. Каждое утро намазывайте этой пастой печенье, ведь от орехов умнеют — доказано. Вариант более здоровой закуски: кунжутные семечки, мед, корица и соль.

Если к вам собираются нагрянуть гости и все как один постятся — попросите их принести с собой яблок посвежее, морковки и черешков сельдерея. Пока они мечутся по городу в поисках этих дефицитных продуктов, спокойно достаньте припасенный сырой миндаль, лимонный сок, мед, свежий базилик, соль, чеснок и имбирь. Пропорции — на ваш вкус. Пропустите это все через мясорубку, по мере надобности добавляя воды — чтобы получилась консистенция густой сметаны. Когда объявятся гости, порежьте принесенные ими фрукты-овощи, а они уж пусть сами обмакивают их в ваш соус. Скоро они наедятся, подобреют и начнут расспрашивать вас о секретах мастерства…

Добровольный отказ от пищи, воздержание от любых развлечений называют постом. Истинные христиане, которые хотят воссоединиться с , принимают решение держать пост. Но что можно есть во время поста, чтобы сохранить силы для повседневной жизни?

Суть соблюдения поста

Многие православные, которые только начинают свой путь к Богу, считают, что поститься — это совсем отказаться от приема пищи. Но это не совсем правильно. В первую очередь, нужно ограничить себя от мероприятий, которые несут в себе праздность и удовольствие:

не участвовать в увеселительных гуляньях;
отказаться от просмотра развлекательных программ;
не совершать плохих поступков;
не выполнять супружеские обязанности;
не сквернословить и не сплетничать.

Во-вторых, нужно отказаться от приема скоромной пищи. Разрешается есть лишь постную еду.

Существует основной перечень постных продуктов, которые можно употреблять в пищу:

Различные виды круп: манная, ячневая, гречневая, рисовая, овсяная, перловая.
Любые овощи: картофель, капуста, лук, свёкла, морковь.
Фрукты и ягоды.
Грибы.
Орехи: грецкие, миндальные, арахисовые, кедровые.
Продукты пчеловодства.
Консервированные овощи, фрукты и ягоды (компоты, варенье, овощные салаты).
Приправы, специи и травы (укроп, петрушка, лавровый лист, черный и красный перец, кардамон и др.)

Есть во время поста можно, ведь это испытание, а не тест на выживание. Для того чтобы организм полноценно функционировал, ему требуется достаточное количество белка. А где его взять, если мясо в постные дни под строгим запретом? Ответ прост, следует заменить мясные продукты на те, которые содержат в своем составе растительный белок. Особенно обогащены таким белком бобовые (фасоль, соя, нут, горох).

Попробуйте приготовить постный суп их любого вида бобовых, овощей и крупы. Приправьте специями по вкусу, и вы поймете, что поститься можно вкусно. Но не стоит объедаться. Ведь избыток еды — это нарушение поста. Следует есть все в меру, стараясь только утолить голод, а не наесться до отвала.

Когда во время поста можно есть рыбу?

Рыба — это своеобразный продукт, который в строгие дни находится под запретом. Чтобы ответить на вопрос «Когда во время поста можно есть рыбу?», следует изучить основные правила ее употребления.

Чаще всего рыбу можно включить в свой рацион тогда, когда дни поста совпадают с большими церковными праздниками. Например, 7 апреля (Благовещенье), в последнее воскресенье перед Пасхой (Вход Господень в Иерусалим), субботу Лазаря.

Во время Успенского поста рыба разрешается на праздник Преображения Господня.

Петров пост дозволяет есть рыбку по таким дням: четверг, суббота, воскресенье и вторник.

В рождественский пост рыбу можно включить в меню в выходные дни: субботу и воскресенье.

Особые правила действуют в отношении людей с ослабленным здоровьем. При разговоре с батюшкой можно попросить о послаблении, тогда вам будет разрешено есть рыбные продукты в любое время.

Питание в разные дни

В течение недели нужно знать, в какие дни следует сделать послабление, а в какие, наоборот, совсем воздержаться от пищи.

Понедельник, среда и пятница — это дни самого строгого поста. В это время, по возможности, следует совсем отказаться от еды или можно позволить себе съесть совсем немного сырых, не варёных продуктов. К тому же в эти 3 дня нельзя добавлять в блюда растительные масла. Основная пища — это ржаной хлеб, овощи, фрукты и несладкий кисель или компот.

Вторник и четверг. В эти дни разрешено поесть пищу, которую предварительно можно сварить или обжарить. Но подсолнечное масло опять же добавлять запрещено.

Суббота и воскресенье. Дни послабления. Можно сварить себе суп или приготовить овощное рагу с добавлением рыбы и растительного масла.

Этот пост является самым строгим и самым длительным. Поэтому прежде чем приступать к его совершению, нужно подумать, не повредит ли это вашему здоровью. Больным людям и кормящим матерям разрешено есть в постные дни даже немного мяса.

Отказаться следует:

от любого сорта мяса, рыбы и даже морепродуктов;
молочных и кисломолочных продуктов, яиц и даже яичного порошка;
выпечки, так как в тесто при приготовлении добавляются запрещенные продукты;
майонеза и других соусов, если в их составе есть молоко или яйца;
спиртных напитков, так как они имеют веселящие свойства.

Нужно помнить, что постящиеся совсем не едят в первый день Великого поста и каждую пятницу.

В первые и последние 7 дней можно есть только овощи и фрукты, а пить исключительно свежую воду.

В остальные дни разрешается употреблять мед, подсолнечное масло, иногда рыбу.

Разрешены ли сладости?

Некоторые любители сладенького интересуются, можно ли иногда в пост выпить чай с сахаром или съесть плитку шоколада? Церковь дает положительный ответ.

В течение поста разрешено добавлять в еду сахар, помимо этого можно в небольших количествах есть горький шоколад без добавления молочных компонентов, сушеные ягоды, козинаки, мармеладные конфеты и мед.

Некоторые православные считают, что мед есть нежелательно. Особенно этого мнения придерживаются старообрядцы и монахи. Но церковные служащие не против того, чтобы мед присутствовал на столе православных во время поста. Они советуют выбирать гречишный или липовый сорта, так как они содержат в своем составе много микроэлементов и витаминов.

Меню на один день Великого поста

Людям, которые впервые решили начать поститься, можно посоветовать такую примерную схему приема пищи:

Завтрак: кусочек черного хлеба, 250 г любой каши, приготовленной на воде.
Обед: салат из листьев салата с помидорами и огурцами, приправленный соком лимона и солью.
Полдник: одно яблоко или груша. Стакан компота из ягод.
Ужин: рагу из тушеных овощей: картофеля, капусты и моркови.

По мнению священнослужителей, самое главное — это очищение души. А вопрос «Что можно есть во время поста» не имеет такого большого значения. Главное искренне верить, что через духовное и телесное воздержание мы .

Постное меню правильного питания

Постное питание исключает приём мяса, птицы и яиц, рыбы и молока. В целом, рацион формируется из продуктов растительного происхождения. Приоритетны свежие овощи и фрукты, ягоды и зелень, крупы и бобовые, орехи и растительные масла.

Основные преимущества постного питания

Пост соблюдается не только в рамках религиозных соображений. Диетический аспект играет немаловажную роль в этом ритуале. И выражение «в здоровом теле – здоровый дух» передаёт основной принцип воздержания. Важно понимать, что пост – это система питания, проверенная веками.

Но, несмотря на ряд канонов, строгий пост не обязателен. На фоне нагрузок и стрессов допускается щадящая диета. Сервис правильного питания Yamdiet.com предлагает готовую программу – постное питание. Преимущества постного питания:

ускорение процесса снижения веса;
стимулирование обмена веществ.

К дополнительным преимуществам диеты относятся разгрузка пищеварительной системы и отдых от тяжёлой еды. Постное питание также улучшает состояние кожи, возвращает ей здоровый цвет и упругость, а также нормализуется уровень холестерина в крови.

Какие продукты входят в рацион?

Постная диетическая пища может быть вкусной и сытной, если правильно составить рацион питания. В меню должны входить продукты, которые полностью обеспечивают организм суточной нормой БЖУ (белки, жиры, углеводы). Кроме того, рацион должен удовлетворять потребность организма в витаминах и минералах. В постное меню входят:

крупы и злаки – киноа, гречка, перловка, пшеница, рис, кукуруза, ячмень и др;
бобы – чечевица, красная фасоль, маш, горох, нут, соя;
овощи – капуста, огурец, томат, тыква и др;
корнеплоды – морковь, репа, батат, картофельи др;
фрукты и ягоды – бананы, яблоки, клубника, клюква, черника и малинаи т.д.;
растительная зелень – рукола, цикорий, латук, щавель, шапинат, эстрагон и пр.

Значительное разнообразие в рацион вносят орехи и продукты из сои. Готовое меню постного питания с доставкой на дом предлагает сервис здорового питания Yamdiet.com. Программа питания включает ряд полезных, вкусных и сытных блюд.

Какие блюда входят в меню программы Yamdiet.com?

Постное меню правильного питания предусматривает 7-8 разнообразных блюд на каждый день. Пищевая ценность ежедневного меню не превышает 1 300 ккал для женщин и 1800 ккал для мужчин. Программа способствует быстрому похудению. Пример меню на день:

каша из кукурузы на соевом молоке, и мусс из клубники и банана;
смузи из брокколи, шпината и яблока;
нежное пюре из батата с кокосовым молоком и орешками;
сытная чечевичная похлёбка с кукурузой;
карри из киноа с ароматной тыквой и имбирём;
панна-котта с соевым молоком, кокосом и апельсином;
свежий салат с фасолью и тофу.

Постное питание от Yamdiet.com позволяет соблюдать диету, не отвлекаясь от повседневных занятий. Готовую постную еду можно заказать с доставкой на дом.

Получайте полезные новости в наших социальных сетях:

Instagram | Facebook | VK | Блог

Постное меню: рецепты вкусных блюд

Вкусные импровизации: десять рецептов постных блюд

Кто сказал, что пост — не время для кулинарных экспериментов? Ограниченный набор продуктов делает их еще увлекательнее. Давайте обсудим рецепты вкусных постных блюд, в которых можно проявить кулинарную фантазию во всей красе.

Овощи с хрустом

Что приготовить в пост из овощей, если они стали хуже горькой редьки? Хрустящая брускетта вновь сделает их аппетитными. Режем багет ломтиками, смазываем смесью из 5 ст. л. оливкового масла и 2 зубчиков чеснока, кладем в духовку на 10 минут при 180 °C. Рубим мелкой соломкой 3 томата, сладкий перец, ½ кабачка и зелень по вкусу. Сдабриваем овощи 2 ст. л. винного уксуса с солью и кунжутом, кладем на ломтики хлеба — яркая освежающая закуска готова.

Исчезновение грибов

Грибной паштет — вкусная импровизация и удачное дополнение к рецептам блюд в дни Великого поста. Варим в соленой воде 200 г фасоли и взбиваем блендером. Обжариваем в растительном масле луковицу, болгарский перец и 400 г шампиньонов. Добавляем 2 дольки чеснока, кинзу, соль и специи по вкусу, также взбиваем блендером. Смешиваем грибную и фасолевую пасту с 2 ст. л. соевого соуса. С таким необычным паштетом любые бутерброды станут еще вкуснее.

Сырная иллюзия

Прекрасно подходят для постного стола рецепты блюд с сыром тофу. Сочетая его с овощами, можно экспериментировать бесконечно. Шинкуем 300 г пекинской капусты, 8 помидоров черри рубим четвертинками, огурец — соломкой, 6 маслин без косточек — колечками. Соединяем все ингредиенты в салатнице, добавляем 250 г тофу кубиками, поливаем 3 ст. л. оливкового масла и украшаем орехами пекан. Порадуйте себя этим легким и в меру сытным салатом на ужин.

Восточная мудрость

Простор для фантазии открывают рецепты восточной кухни, например салат табуле. Заливаем 6 ст. л. булгура кипятком и запариваем под крышкой 15 минут. Мелко шинкуем по пучку кинзы, петрушки и зеленого лука, а также 10–12 листиков мяты. Нарезаем ломтиками 3 помидора, огурец и сладкий перец. Соединяем овощи с зеленью и булгуром, сдабриваем солью, специями и оливковым маслом. Добавляйте сюда любые овощи — салат от этого только выиграет.

Экспромт с томатами

Какие блюда приготовить в пост на первое? Оригинальный томатный суп одобрят все домашние. Кладем на противень очищенную красную луковицу, 3 сладких перца, 6 долек чеснока и 3 томата, сбрызгиваем оливковым маслом и накрываем фольгой. Запекаем овощи в духовке 40 минут при 180 °C. Очищаем от кожицы и семян помидоры и перец, солим, вливаем 100 мл кипятка и взбиваем все овощи блендером. Такой обед подарит целую палитру ярких вкусов.

Гречка в красных тонах

Гречка — одно из главных блюд в дни Великого поста. Чтобы она не надоела, можно пофантазировать с привычным рецептом. Подрумяниваем на сухой сковороде 300 г гречневой крупы. Пассеруем в растительном масле луковицу и зубчик чеснока. Добавляем гречку, 800 мл кипятка и томим под крышкой 20 минут. Кладем сюда же запеченный перец и готовим еще 5 минут. В таком исполнении гречка зазвучит по-новому, особенно в сочетании с зеленью.

Зеленый остров

Импровизировать с пастой проще всего. Макароны с соте из петрушки — яркий тому пример. Обжариваем измельченную луковицу. Высыпаем к ней 2 нашинкованных пучка петрушки, пучок кинзы, цедру лимона, вливаем 150 мл воды и томим 2 минуты. Добавляем по 2 ст. л. оливкового масла и лимонного сока, 150 г грецких орехов, солим и перчим. Отвариваем 500 г пасты пенне и дополняем ее соте из зелени. Именно этих весенних красок недоставало вашему меню.

Многоликий пирог

Среди рецептов блюд в Великий пост всегда есть место пирогам. Замешиваем тесто из 500 г муки, 100 мл постного масла, 150 мл теплой воды с 10 г дрожжей и солью. Когда тесто поднимется, утрамбовываем его в форму для запекания с бортиками. Выкладываем 3 томата кружками, 3 луковицы кольцами. Сдабриваем овощи оливковым маслом с травами, запекаем в духовке 40 минут при 200 °C. Сочная томатно-луковая вариация удачно заменит любимую пиццу.

Банан всемогущий

А сколько вкусных десертов можно придумать с бананом! Разминаем спелый банан в кашицу и сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем 250 г муки, 50 мл растительного масла, 100 г меда, ½ ч. л. гашенной уксусом соды и взбиваем миксером. Кладем в тесто цукаты, тыквенные семечки, корицу и ваниль по вкусу, лепим печенье и посыпаем кунжутом. Выпекаем его в духовке 20 минут при 180 °C. Вместо цукатов можно взять сухофрукты с орехами — сластены в любом случае будут счастливы.

Салют в бокале

Любые эксперименты со смузи обречены на успех, ведь для них подойдут абсолютно любые фрукты, овощи и даже зелень. В постном меню они и вовсе незаменимы. Мелко шинкуем пучок свежего шпината, режем кубиками 200 г манго. Понемногу вливаем 300 мл персикового сока, взбиваем блендером. Разливаем смузи по бокалам, посыпаем кедровыми орешками и наслаждаемся витаминным десертом.

Постное меню вместе с «Едим Дома»

Впереди еще несколько недель Великого поста, так что пополнить меню постных блюд оригинальными новинками не помешает. А специи из фирменного магазина «Едим Дома» помогут добавить яркости вкуса вашим блюдам! Если у вас есть подходящие рецепты, поделитесь ими со всеми читателями клуба «Едим Дома».

Подробный календарь питания на Великий пост 2019 по дням. Постное меню и рецепты блюд во время поста

Подробный календарь питания на Великий пост 2019 по дням. Постное меню и рецепты блюд во время поста

На чтение 13 мин. Просмотров 226 Опубликовано 13 апреля, 2019 Обновлено 13 апреля, 2019

11 марта 2019 года для всех православных христиан начался Великий пост, символизирующий духовное и физическое очищение. Эти семь недель подготовят людей к празднованию Великого Воскресения. В дни поста каждый верующий человек отдает глубокую дань уважения Иисусу Христу.

В эти дни не только откажитесь от определённых продуктов питания, забудьте о развлечениях и удовольствиях. В противном случае идея соблюдения поста теряет смысл. Каких правил питания необходимо придерживаться во время соблюдения поста? Об этом узнаете из этой статьи. Также мы поделимся с вами рецептами простых блюд.

С каждым днём всё больше людей стремятся следовать православным традициям, одной из которых является пост. Соблюдение установленных церковью правил питания, одобрено многими современными диетологами. Постная пища благотворно сказывается на здоровье. Кроме того, такая кухня хороша в любые дни. Ведь бодрость, хорошее самочувствие нужны человеку всегда.

Календарь питания в пост по дням

До наших дней в Православном церковном календаре сохранилось множество дней, в которые пост является строго обязательным. По традиционному Юлианскому календарю в отдельные годы число постных дней доходит до двухсот. Самый строгий из них – Великий пост. Условно его делят на:

Четырёхдесятницу – как напоминание о сорока днях, которые провёл в пустыне Иисус Христос в посте и молитве
Страстную седмицу – как напоминание о последних днях жизни Его и чуде воскрешения

С православным постом соперничать по строгости может лишь вторая после христианства по численности сторонников религия — ислам.

Великий пост 2019 что можно кушать

Основными продуктами в ежедневном рационе постящегося становятся:

овощи
зелень
фрукты
крупы

Овощи можно употреблять не только в сыром виде. Допускается запекать в духовке, готовить на пару, отваривать. Можете готовить рагу, запеканки, салаты. Разнообразие овощей позволяет приготовить много интересных и полезных блюд.

Каши готовят на воде без добавления масла, которое разрешается только в некоторые дни (смотрите выше Календарь питания в пост). Кашу разрешается подсластить, используя мёд или варенье. Для разнообразия добавляйте сухофрукты и орехи. Или же подайте кашу в качестве гарнира к овощным котлетам.

Что же ещё можно подать к постному столу? Итак, вот список разрешённых продуктов:

Бобовые — их ценность заключается в высоком содержании белка, который необходим организму во время ограничения потребления мясных продуктов. Они надолго насыщают организм, наполняя его энергией. Из них готовят не только супы, можно найти рецепты различных котлет и паштетов. Так что не забывайте об этом продукте в пост.
Хлеб, макаронные изделия, выпечка. Могут присутствовать в вашем меню, но обязательно уточняйте состав. В них не должно быть молока и яиц. Отдайте предпочтение отрубному, солодовому или ржаному хлебу. Вкусную, нежную домашнюю лапшу легко приготовить самим. Для постного теста понадобятся всего три продукта: вода, соль и мука.

Сладости. Иногда можете побаловать себя сухофруктами, орехами, цукатами, вареньем, халвой, семечками, если вам сложно полностью отказаться от углеводов. В чай разрешается добавлять немного мёда или сахара.
Грибы употребляют в тушёном, солёном или маринованном виде. Подают в качестве гарнира к кашам, картофелю. Очень вкусной и сытной получится тушёная капуста с грибами. Также можете экспериментировать с приготовлением других блюд — супов, вареников, пирожков.

В супермаркетах можно найти отдел с пометкой «Постные продукты». Будьте внимательны, обязательно изучайте состав на упаковке. Производители, к сожалению, не всегда бывают честны с потребителями.

Постное масло. В определённые дни разрешается готовить пищу с использованием масла. Оливковое, кукурузное или подсолнечное — выбирайте любое на свой вкус.

Постные супы. Горячая жидкая пища обязательно должна входить в меню постящегося, так как благотворно влияет на работу кишечника.

Составляя меню на время поста, помните: переедание не допустимо! Старайтесь ограничивать себя! Как говорят священники: «Выходя из-за стола у вас должно быть желание молиться, а не спать».

Что можно пить в пост

Вода – единственная жидкость, на которую нет запрета при соблюдении поста. Только если вы будете проходить Таинство Причастия, то за 6 часов до этого по церковным правилам нужно отказаться от пищи и воды.

Также разрешаются следующие напитки:

Морс (клюквенный, брусничный)
Компот
Соки (овощные, фруктовые, ягодные)
Какао (на воде)
Кисель
Травяной чай

По воскресеньям разрешается красное вино.

Одна из целей поста – помочь человеку освободиться не только от пагубных привычек (алкоголь, курение, чревоугодие), но и кажущихся безвредными привязанностей. Например, вы не можете проснуться без чашечки бодрящего кофе? Это уже считается зависимостью. Поэтому во время поста замените крепкий чёрный чай и кофеин цикорием.

Великий пост 2019 : Что нельзя есть?

Советы по питанию в пост от московского протоиерея Михаила Потокина и врача-диетолога Ксении Селезнёвой.

ВИДЕО https://www.youtube.com/watch?v=QCI3WCZah48

Соблюдайте умеренность – ешьте не до сыта! И обязательно посоветуйтесь с врачом перед тем, как начать поститься.

Великий пост сколько можно есть

Согласно Русскому Православному Церковному уставу с понедельника по пятницу можно кушать один раз в день, на выходных разрешается два приёма пищи (обед и ужин). Это строгое правило для всех священнослужителей. Мирянам при определённых условиях даётся послабление. Учитывают не только состояние здоровья, возраст (дети до 7 лет могут не поститься), но и условия жизни, работы.

Главные правила в пост – исключить из рациона продукты животного происхождения, следить за тем сколько вы едите. Тем, кому нельзя придерживаться правил питания, должны поститься хотя бы в среду и пятницу.

Первая и последняя седмицы Великого поста наиболее строгие. В первый день поста (11 марта 2019) и Страстную пятницу (26 апреля 2019) запрещается употреблять любую пищу, можно только воду. Если вы не служитель церкви и по каким-либо причинам не можете обходиться без еды, уставом в эти дни рекомендуется сухоядение. Не насилуйте свой организм строгими правилами, если можете навредить себе!

Страстная неделя что можно кушать

В неделю перед Пасхой уставом предписано особое меню. Учтите, что мирянам, в отличие от священнослужителей, разрешается есть более одного раза в день, а также разогревать пищу, добавляя немного масла.

День недели	Разрешённые продукты
Понедельник — среда	Хлеб, сырые овощи, фрукты, орехи
Четверг	Отварные овощи, каша, масло
Пятница	Только вода!
Суббота	Хлеб и вода

В Святое воскресение вводятся привычные продукты. Пост завершился!

Постное меню на каждый день

Старайтесь даже в дни ограничений питаться разнообразно, сочетая разрешённые продукты между собой. Так вы насытите организм и обеспечите доступ полезных веществ, необходимых для нормального функционирования всех органов и систем. Для мирян предлагаем пример постного меню на неделю:

Данный вариант меню не является обязательным. Это всего лишь пример того, как можно разнообразить ежедневные приёмы пищи.

Вкусные постные рецепты на каждый день с фото:

Сейчас мы вам покажем, что постная кухня бывает вкусной, разнообразной, а блюда могут выглядеть аппетитно и совершенно не скучно. Даже в пост вы сможете удивить своих родных, приготовив что-нибудь вкусненькое.

И пусть на эти семь недель вы отказались от любимых блюд, это не значит, что ваша кухня «забудет» свою хозяйку. Разрабатывайте меню на неделю, составляйте список покупок. И вперёд – творить чудеса!

Постная запеканка с картофелем и грибами

Одни из главных продуктов на постном столе – картофель и грибы. В кухнях многих народов мира грибы называют «растительным мясом». Вкусными и сытными получаются блюда с их использованием.

Необходимые продукты:

Картофель – 0,800 килограмма
Грибы – 0,400 килограмма
Луковица – 1 — 2 головки
Крахмал – 2 столовые ложки
Соль, перец, чеснок, зелёный лук
Растительное масло

Как приготовить:

Подготовьте начинку. Мелко нарезанный лук обжарьте в небольшом количестве масла до прозрачности, чтобы в готовой запеканке он не «хрустел» на зубах.

Добавьте грибы, нарезанные маленькими кубиками. Обжаривайте 7 – 10 минут, пока не испарится вся жидкость.

Очищенный картофель, натрите на крупную тёрку, залейте на 5 минут кипятком.

Откиньте на дуршлаг, отожмите от лишней жидкости.

Выложите в миску, посолите, добавьте крахмал, специи. Перемешайте.

Форму для запекания застелите пергаментом. Выложите продукты слоями. Причём первый и последний слой – это картошка. Верх смажьте маслом.

Запекайте при 180 градусов в течение 40 – 50 минут. Продолжительность зависит от сорта картофеля.

Выньте из духовки. Дайте немного остыть. Переложите на тарелку, посыпьте зеленью. Вкусный постный ужин готов!

Лобио из фасоли

Одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое можно готовить в пост. Фасоль богата белками, является незаменимым растительным источником питательных веществ для человека. Блюдо было частым гостем на столах грузинских крестьян. Еда была не дорогая и достаточно сытная.

Лобио хорошо хранится. В былые времена хозяйки заготавливали его впрок, раскладывали по глиняным горшкам, выносили на холод. Таким образом давали себе возможность отдохнуть от приготовления пищи.

Как говорят грузины: «Лобио – это блюдо. Которое начинают готовить вчера». А всё из-за фасоли, чтобы она получилась мягкой и не пришлось варить целый день, необходимо замочить её на ночь.

Понадобится:

Фасоль – 800 грамм
Лук – 3 головки
Чеснок – 6 зубков
Кинза – пучок 200 грамм
Красный острый перец – 1/3 стручка
Молотый кориандр – 3 чайные ложки
Смесь перцев – 1 чайная ложка
Винный уксус – 2 столовые ложки

Как готовить:

Переберите фасоль, залейте холодной водой, оставьте на 10 — 12 часов. Затем воду слейте, переложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, посолите, убавьте огонь. Варите около 2 часов.

Как можно мельче нарежьте лук.

Сковороду поставьте на огонь, чтобы прогрелась. Налейте масло.

Чтобы вода, выделившаяся из лука не брызнула во все стороны, когда будете класть его на сковороду, подсолите масло.

Обжарьте лук, поперчите. Не надо доводить до золотистого цвета, он должен просто стать прозрачным.

Измельчите чеснок и кинзу.

При приготовлении фасоли очень важно соблюсти момент настаивания. Когда она будет сварена, заправляют чесноком и кинзой. Кастрюлю укутывают, чтобы сохранить тепло блюда. Таким образом приправы отдают все свои ароматы.

Переложите лук к сваренной фасоли. Огонь под кастрюлей не отключайте, сделайте минимальным! Перемешайте массу, чтобы равномерно распределить лук. Потомите 2 – 3 минуты. На этом этапе можете слегка помять фасоль.

Нарежьте колечками жгучий перец. Добавьте в кастрюлю с фасолью.

Всыпьте кориандр, смесь перцев, соль. Через пару минут заправьте чесноком, кинзой. Влейте уксус.

Через 5 минут отключите огонь. Дайте лобио настояться для полноты вкуса. Разлейте по тарелкам. По традиции подаётся с лавашем и чем-либо солёным – огурцы, зелёные помидоры.

Постный кулеш

Блюдо украинской кухни, которое готовили ещё казаки во время походов. В народе его называют «полевая каша». Это горячее сытное блюдо, которым можно накормить всю семью на обед во время Великого поста.

Давайте приготовим суп-кулеш, который можно использовать в вегетарианской кухне.

Возьмите:

Вода – 2 литра
Пшено – 5 столовых ложек
Лук – 1 головка
Морковь – 1 штука
Картофель – 4 клубня
Чеснок – 2 зубка
Рубленая петрушка – 2 столовые ложки
Растительное масло
Соль, специи – чёрный перец, сушёный базилик

Как готовить:

Промойте пшено.

Нарежьте овощи: лук мелкими кубиками, картофель крупными кусочками, морковь соломкой.

Обжарьте лук с морковью.

В кастрюлю с кипящей водой положите пшено, картошку. После того, как закипит, добавьте поджарку. Варите 15 минут. Пенку, образующуюся на поверхности, снимайте ложкой.

Спустя четверть часа, добавьте рубленую петрушку, специи, соль. Проварите ещё 5 минут.

Отключите конфорку, добавьте давленый чеснок. Дайте супу настояться. Разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!

ПОСТНЫЕ БЛЮДА на Каждый день

6 простых блюд для завтрака, обеда и ужина. А также рецепт вкуснейшего пирога, который можно кушать в пост.

Приятного аппетита!

Постные пирожки вкусный рецепт фото

Давайте приготовим вкусные, мягкие, румяные пирожки. Тесто будет постное дрожжевое, в качестве начинки возьмём картофель и грибы. Пирожки постные, но они настолько вкусные, что готовить их можно в любое время.

Для теста:

Тёплая вода – 300 миллилитров
Масло подсолнечное – 7 столовых ложек
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – щепотка
Сухие дрожжи – 7 грамм
Мука – 450 грамм

Для начинки:

Картофель – 5 – 6 клубней
Шампиньоны – 200 грамм
Луковица – 1 головка
Морковь – 1 штука
Соль, перец

Как готовить:

Сначала займитесь тестом. Предлагаю способ приготовления, после которого ваши руки и кухня останутся чистыми.

Возьмите прочный фасовочный пакет, установите в глубокую миску.

Выложите все ингредиенты.

Выньте пакет из миски, придерживая за верх начинайте аккуратно вымешивать.

Периодически выпускайте образующийся воздух.

Самое главное в таком варианте приготовления – хорошо вымесить массу, чтобы не было комочков. Затем завяжите пакет с готовым тестом в самом верху.

Переложите в миску, оставьте в тёплом месте на час, полтора.

Пока тесто поднимается, займитесь приготовлением начинки. Отварите картофель. Сделайте пюре.

Обжарьте овощи.

Добавьте грибы, жарьте 10 – 15 минут до готовности.

Соедините всё в одной миске, перемешайте. Соль, специи добавляйте по вкусу. Если будете готовить пирожки по этому рецепту не в пост, в начинку добавьте немного сливочного масла.

Если хотите более однородную начинку, грибы, обжаренные с овощами, измельчите, положив в блендер.

Начинка готова!

Присыпьте стол мукой, выложите поднявшееся тесто. Теперь его нужно слегка обмять – и готово!

Разделите тесто на части. Приступайте к лепке пирожков.

Обжаривайте в небольшом количестве масла на умеренном огне под крышкой.

Когда пирожки подрумянятся. Переверните на другую сторону, жарьте не накрывая крышкой. После чего, по желанию, можете поджарить и бока.

Обязательно попробуйте постные пирожки. Готовятся они очень просто и быстро. Получатся в любом случае, даже если вы не дружите с дрожжевым тестом.

Постные голубцы

Во время поста можно готовить привычные блюда, заменив или полностью исключив ингредиенты из списка запрещённых продуктов. Предлагаю приготовить вкусные, сытные голубцы с рисом и грибами.

Возьмите:

Капуста — кочан 2 килограмма
Морковь — 1 штука
Лук — 2 головки
Грибы — 600 грамм
Томатная паста и аджика — по столовой ложке
Соль, перец
Рис — стакан

Как готовить:

Стакан риса залейте двумя стаканами воды. Посолите, варите 15 минут.

Капусту подготовьте любым удобным способом – отварите или заморозьте в морозилке.

Предлагаю ещё один вариант – в микроволновой печи. На 10 минут поместите кочан в печь. С горячей капусты аккуратно снимайте верхние листья. Когда они станут с трудом отделяться, отправьте овощ на 5 минут в микроволновку.

Грибы отправьте на сковороду, пассеруйте пока не выпарится вся жидкость. Затем добавьте луковицу, нарезанную мелкими кубиками. Жарьте всё вместе до золотистого цвета. Не забудьте посолить, добавить перец.

Смешайте остывший рис с грибами. Попробуйте начинку, добавьте соль или специи, если покажется что чего-то не хватает.

Начинайте формировать голубцы. Складывайте в кастрюлю, дно которой выложено капустными листьями.

В сковороду, где жарились грибы, влейте масло. До золотистого цвета обжарьте лук и морковь. Добавьте к поджарке томатную пасту, аджику. Выложите поджарку в кастрюлю с голубцами, равномерно распределите по всей поверхности.

Залейте кипятком. Накройте крышкой. Тушите на медленном огне 40 – 60 минут (в зависимости от жёсткости капусты).

Сочные, вкусные постные голубцы готовы. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Как видите с такими блюдами пост соблюдать совсем не сложно. Просто подготовьтесь к этому событию заранее. Продумайте и составьте примерное меню. Изучите предлагаемые рецепты, выберите те, которые придутся по душе всем вашим домашним.

Понравилась статья? Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях! Пишите замечания, пожелания в комментариях. Задавайте вопросы. Рада буду помочь!

Питание при сахарном диабете 2 типа — подробное меню на неделю по дням

В начале августа Роспотребнадзор, в рамках проекта «Здоровое питание», объявил о запуске нового информационного сервиса по подбору сбалансированного рациона — «4 сезона – тарелка здорового человека». Все представленные там программы питания одобрены экспертами и специалистами.

Ниже в материале вы найдете подробное описание диеты, рекомендованной сервисом при сахарном диабете 2 типа. Мы также обобщили логику составления меню и просчитали его состав в пропорциях БЖУ. Рацион подходит для людей, не нуждающихся в снижении веса.

// Меню при диабете: КБЖУ

Калорийность представленного меню составляет порядка 1600 ккал в день — это означает, что рацион подходит для людей старше 50 лет с нормальной и низкой массой тела, ведущих малоподвижный и среднеподвижный образ жизни. Регулярные занятия спортом повысят потребность в энергии.

Приём пищи рекомендован каждые несколько часов — это позволит поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови, что чрезвычайно важно при наличии сахарного диабета. Утро должно начинаться с завтрака, затем — лёгкий второй завтрак, после чего обед, полдник и ранний ужин.

Кроме этого, специалисты Роспотребнадзора советуют запастись продуктами для двух перекусов — в частности, в представленной программе питания имеется “сухой паёк”, а наиболее поздний вечерний приём пищи рекомендован в 21:00 (небольшая порция йогурта без сахара).

// Читать дальше:

Пропорции нутриентов

Суммарное количество белков в представленном меню при диабете составляет порядка 100-110 г в день (примерно 25% от калорийности рациона) — что подходит для людей с нормальной и низкой массой тела, не занимающихся физической активностью.

Суммарное количество жиров — 70-75 г жира в день (примерно 40% от калорийности рациона). Источником жира выступает исключительно постное мясо, а также кунжутное и оливковое масла. Основным методом приготовления пищи является варка на пару.

Суммарное количество углеводов ограничено цифрой 150 г (примерно 35% от калорийности рациона). Рацион составлен с учётом того, что в нём содержится не менее 25-30 г клетчатки.

// КБЖУ:

калорийность — 1600 ккал
содержание белков — 100-110 г (25%)
содержание жиров — 70-75 г (40%)
содержание углеводов — 150 г (35%)

// Читать дальше:

Важные оговорки

Информация в ознакомительных целях. Не предназначена для диагностики и лечения. Калорийность фактического рациона должна быть определена совместно со специалистом — и может отличаться от указанной.

Список продуктов также может быть скорректирован (например, при наличии пищевой аллергии или прочих индивидуальных особенностей организма).

Питание при сахарном диабете — будний день

// Завтрак:

Паровой омлет из 2-х яиц (50 мл молока 2.5%) — 170 г
Гречневая каша с кунжутным маслом — 100 г / 10 г
Чай зеленый — стакан

// Как снизить утренний сахар в крови?

// Второй завтрак:

Творог 5% — 200 г
Яблоко печеное — 171 г
Кофе с молоком — стакан

// Обед:

Бульон мясной нежирный с фрикадельками — 250 г
Котлеты мясные паровые — 200 г
Гарнир овощной (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль) на пару — 200 г

// Полдник:

Лепешка из цельнозерновой муки — 30 г
Мясо индейки отварное — 30 г
Отвар шиповника — стакан

// Ужин:

Голубцы из пекинской капусты — 200 г
Салат Капрезе — 100 г / 5 г
Чай зеленый — стакан

// Что можно к чаю при диабете?

// Перекус в 9 вечера:

Йогурт натуральный 2.5%

// Сухой паёк:

Хлеб цельнозерновой — 150 г

// Гликемический индекс муки разных видов

Меню при диабете — выходной день

// Завтрак:

Кукурузная каша со сливочным маслом — 150 г / 5 г
Яйцо всмятку — 60 г
Кофе с молоком — стакан

// Второй завтрак:

Черешня — 150 г
Сыр Адыгейский — 30 г

// Фрукты с низким гликемическим индексом

// Обед:

Гороховый суп — 250 г
Стручковая фасоль на пару со специями и зеленью — 150 г
Гречка отварная — 100 г
Морковно-свекольный салат, заправленный оливковым маслом (морковь, свекла, грецкий орех, оливковое масло) — 100 г / 5 г

// Полдник:

Йогурт с курагой и миндалем — 150 г / 30 г / 15 г
Отруби ржаные — 60 г
Кофе эспрессо — 1 чашка

// Ужин:

Рататуй из сезонных овощей — 300 г
Травяной чай — стакан

// Чай с корицей при диабете — за и против

// Перекус в 9 вечера:

Творог 5% — 100 г

// Сухой паёк:

Хлеб цельнозерновой — 150 г

// Больше примеров меню — на сайте “4 сезона: тарелка здорового человека”

Питание при диабете должно включать не менее 400 г овощей в день (в них содержится 40-50 г углеводов) — это рекомендует как ВОЗ, так и Минздрав. Употребление некрахмальных овощей поможет восполнить потребность в клетчатке и минералах — а также нормализует реакцию тела на инсулин.
Основным источником углеводов должны быть цельнозерновые крупы — тогда как хлеб из белой муки и сладкую выпечку рекомендуется максимально ограничить. Отдельно напомним, что картофель и прочие крахмальные овощи также должны быть ограничены.
Физически активным мужчинам (даже при диабете) необходимо больше белка — порядка 2 г на кг веса тела за вычетом жировой массы. Указанные в приведенном примере питания цифры (25% нормы калорий) актуальны для малоподвижного образа жизни.
Ограничение на насыщенные жиры подразумевает минимизацию сыра, жирного мяса и сливочного масла — и переход на растительные масла с низким содержанием омега-6 (например, оливковое масло или масло канолы).

// Читать дальше:

В завершение темы: какое растительное масло лучше?

Одно из наиболее важных научных исследований, опубликованных этим летом — изучение влияния омега-3 жиров в питании на возникновение хронических головных болей. Согласно результатам, достаточное употребление продуктов с омега-3 (на фоне умеренного употребления омега-6) на 30% снижает частоту и продолжительность приступов мигрени. Вполне вероятно, что правило работает как для здоровых людей, так и при диабете.

По статистике, порядка 12% населения развитых стран регулярно сталкиваются с мигренью — с существенным превалированием среди женщин. Исследователи полагают, что причиной может быть избыточное употребление жиров с омега-6 (подсолнечное, соевое и кукурузное масла) — на фоне хронического недостатка омега-3 (жирная рыба, льняное семя, семена чиа).

Напомним, что омега-3 — превалирующий тип жира в головном мозге человека, а наш организм не способен самостоятельно производить это вещество.

// Новые исследования — диета, богатая Омега-3, помогает против мигрени

***

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Рацион питания при наличии сахарного диабета 2 типа строится на контроле за гликемическим индексом углеводов — а также на употреблении небольших порций пищи каждые несколько часов для выравнивания уровня глюкозы в крови. Представленное меню содержит примерно 1600 ккал в сутки.

Источники данных:

Диета для больных диабетом 2 типа, ссылка

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала — 13 августа 2021

14-дневный палео-план питания | Палео Прыжок

Завтрак	Обед	Ужин	Закуска
Запеканка для завтрака с сосисками (на 2 дня завтрак; оставьте остатки на завтра)	Портативный салат: возьмите банку тунца и авокадо с зеленью, маслом и уксусом и перемешайте.	Жареный цыпленок с маслом и суп из лесных грибов.(Сделайте бульон из куриных костей)	Фрукт
Запеканка для завтрака	Салат с оставшейся жареной курицей, сушеной клюквой, орехами пекан, дольками яблока и винегретом.	Шашлык из ветчины и ананаса с запеченными в духовке помидорами (на 2 порции; оставьте остатки для закусок)	Морковные палочки с горчицей и / или майонезом
Яичница с копченым лососем	Остатки жареного цыпленка (холодного или горячего) в салатных обертках с горчицей, майонезом или другими вашими любимыми приправами	Фрикадельки по-гречески (на 2 дня; оставьте остатки на обед завтра) с обжаренной цветной капустой	Шашлык из ветчины и ананаса (они очень холодные!)
Хеш из ветчины и мускатного ореха (разрезанный пополам)	Остатки фрикаделек в греческом стиле поверх большого листового салата с миндальными дольками и бальзамическим винегретом.	Chicken Pad Sew Ew (делает 2 дня; оставьте остатки на обед завтра)	Банан с миндальным маслом
Яичные и овощные кексы (на 2 дня; оставьте остатки на завтра)	Подушечки для курицы остатки Sew Ew	Говяжьи кубики с жареной морковью и грибами (получается 2 дня; оставьте остатки на обед завтра)	Горсть орехов или смесь для троп
Остатки яичных и овощных кексов	Остатки говяжьих кубиков с морковью и грибами (при желании добавьте побольше овощей)	Треска, запеченная с чесноком (приготовить по 1/2 рецепта) с зеленой фасолью.	Горсть оливок
Лук, грибы и шпинат, обжаренные с беконом или сосисками.	Салат с консервированным лососем, горчичный винегрет,	Кленовый тушеный цыпленок (на 2 порции; оставьте остатки на обед завтра) с жареными цукини	Фрукт

Диета для быстрого метаболизма: список продуктов и примерное меню

Так вы пробуете диету с быстрым метаболизмом? Потрясающие!

Диеты — это постоянство, и диета с быстрым метаболизмом ничем не отличается.Эта последовательность имеет тенденцию к колебаниям, когда мы не знаем, что есть, или когда для приготовления чего-то, что соответствует диете, слишком много энергии / проблем. Это те ночи, когда вы устали после долгого рабочего дня и не хотите ничего готовить — это когда диета не срабатывает!

Итак, как мы можем остановить этот момент?

Оснастив себя большим списком того, что и когда. Когда вы комбинируете исчерпывающий список четко определенных вариантов питания с закусками, которые, как вы знаете, соответствуют всем требованиям, у вас больше шансов на успех.

Другими словами, вам нужна диета для быстрого метаболизма, и CHOMPS здесь, чтобы помочь.

Мы собираемся дать быстрое напоминание об основах диеты быстрого метаболизма, а затем углубиться в кучу списков продуктов, рецептов и меню, которые вы можете принять, и сделать свой опыт с диетой быстрого метаболизма успешным.

Поехали!

Обзор диеты с быстрым метаболизмом

Диета для быстрого метаболизма — это диета, которая фокусируется на том, чтобы заставить ваш метаболизм ускориться за счет употребления определенных продуктов в определенное время, разделенных на 3 основных фазы, которые повторяются еженедельно в течение 28 дней.

На каждой фазе основное внимание уделяется разным типам продуктов питания и упражнениям, а количество потребляемых калорий зависит от количества фунтов, которые вы стремитесь сбросить.

Типичная цель и обещание диеты с быстрым метаболизмом — помочь людям сбросить около 20 фунтов в месяц, сочетая эти временные ограничения с более здоровой пищей и постоянными физическими упражнениями.

Другими словами, все, что вам нужно делать, это есть продукты из правильного списка в правильную фазу и сочетать это с упражнениями 2–3 раза в неделю, и бум! Вы должны быть в пути.

Лучшие практики для успеха

Диета быстрого метаболизма — это нечто большее, чем просто употребление правильных продуктов в нужное время, и Healthline отлично суммирует то, о чем еще вам следует подумать:

Ешьте пять раз в день.
Ешьте каждые 3-4 часа, кроме сна.
Ешьте в течение 30 минут после пробуждения.
Выполните фазы по порядку.
Запаситесь общим списком продуктов для диеты быстрого метаболизма перед тем, как начать.
Придерживайтесь продуктов, разрешенных на каждом этапе.
Выполняйте упражнения в соответствии с фазой, в которой вы находитесь.
Выпивайте половину своего веса (измеренного в фунтах) в унциях воды каждый день.
Избегайте пшеницы, кукурузы, сои, молочных продуктов, сухофруктов, фруктовых соков, рафинированного сахара, искусственных подсластителей, кофеина, алкоголя и обезжиренных диетических продуктов.
По возможности ешьте органические продукты.
Убедитесь, что мясо не содержит нитратов.
Следуйте плану в течение полных 28 дней и повторяйте его, пока не достигнете цели по снижению веса.
Повторяйте план быстрого метаболизма в течение полных 28 дней каждые шесть месяцев или в течение одной недели каждый месяц.

Хорошо! К спискам!

Этап 1 (понедельник – вторник)

Высокое содержание углеводов, умеренный белок, БЕЗ жиров

Эта фаза направлена на то, чтобы сообщить вашему организму, что ему больше не нужно накапливать жир — на этом этапе очень важно избегать жиров! Просто съешьте эти продукты с высоким гликемическим индексом и высоким содержанием углеводов из этого списка, и вы добьетесь успеха.

Список продуктов питания фазы 1

Фрукты: груш, ананасов, дынь, апельсинов, киви
Овощи: брокколи, помидоры, кабачки, морковь, сельдерей, огурцы, кабачки, фасоль, кабачки, пастернак, свекла, ростки фасоли, зеленый лист салата, лук, редис, тыква, перец
Зерновые / Крахмалы: здоровых злаков, фузилли, хлеб из проросших зерен, ореховая мука, рисовое молоко, мука из тапиоки, овес, мультизерновое печенье, чечевица, коричневый рис, макароны из коричневого риса, черный ячмень, киноа
Белки: тунец, нежирная рыба, фасоль

Пример меню фазы 1

Завтрак: Смузи своими руками (без молочных продуктов)
Закуска: Киви
Обед: Чаша для овощей и черных бобов и риса
Полдник: Здоровая каша с безмолочным молоком
Ужин: Тилапия на гриле и рис

Рецепты фазы 1

Блинчики с корицей и яблоком — для сладкоежек.Эти блины — прекрасный способ начать свой цикл!
Жареные косточковые фрукты с бальзамическим сиропом и сиропом из черного перца — я скептически относился к приготовлению фруктов на гриле, пока не пошел в этот невероятный ресторан в Вашингтоне под названием Идзакая. Поверьте, они такие хорошие.
Обертка из белой фасоли — обертывания отлично подходят для фазы 1, потому что вы можете сделать их несколько и использовать их, чтобы пройти фазу, если у вас нет времени, чтобы приготовить несколько отдельных блюд. Этот рецепт позволяет быстро и легко приготовить их на скорую руку!
Сингапурская лапша — достаньте вок и попробуйте этот рецепт.Я люблю рецепты вок, потому что они почти всегда быстрые и очень вкусные. И не забудьте включить огонь!
Торты фава, шпинат и киноа — они занимают немного больше времени, но являются отличным способом заранее подготовиться к своему ящурному опыту! А кто не любит киноа!

Этап 2 (среда – четверг)

Низкоуглеводная, с высоким содержанием белка, с низким содержанием жиров

Phase 2 разработан для стимулирования роста мышц и разблокирования жировых отложений. Главное здесь — высокое содержание протеина и низкое содержание жиров.

Список продуктов питания фазы 2

Овощи: грибы, лук, перец, чеснок, огурец, зелень, ревень, кресс-салат, спаржа, французская фасоль, желтая фасоль, зеленая фасоль, капуста, белая фасоль, салат-латук, капуста, брокколи, спирулина, лук-порей, шпинат
Фрукты: лимонов, лаймов, грейпфрутов
Белки: нежирная говядина, вяленое мясо индейки, копченый лосось, тунец, устрицы, нежирный фарш из индейки, бекон из индейки, куриные грудки, треска, яичные белки

Пример меню фазы 2

Завтрак: Омлет из яичного белка с беконом из индейки, шпинатом и луком
Snack: CHOMPS вяленое мясо индейки
Обед: Чаша для тушеной капусты и овощей
Закуска: Приправленные укусы тунца и огурцов
Ужин: Жареный цыпленок с лимоном и спаржей

Рецепты фазы 2

Салат из шпината со свиной корейкой на гриле с цитрусовыми — этот рецепт, приготовленный на гриле с цитрусовыми, от сообщества FMD обязательно проведет вас через Фазу 2.Сделайте хватит на два ужина и считайте это упаковкой!
Палтус с салатом из лимона и фенхеля — этот рецепт похож на другой, но заменяет основное мясо палтуса — на мой взгляд, недооцененной рыбы.
Филе лосося на гриле с лимоном и укропом — чувствуете тему? Блюда из цитрусовых великолепны во время фазы 2! Вы также можете медленно обжарить лосось при температуре 225 градусов в течение 35-40 минут (а-ля Соль, Жир, Кислота, Тепло), что станет супер нежной альтернативой грилю.
Салат из фенхеля и стейка — если вы убегаете в офис каждый день, взбейте этот салат из фенхеля и стейка, чтобы получить вкусный упакованный вариант.

Этап 3 (пятница – воскресенье)

Среднеуглеводные, среднебелковые, с высоким содержанием жиров

Фаза 3 — это ускорить ваш метаболизм и сжечь его. Это когда вы снова включаете жиры в свой рацион и поддерживаете умеренный уровень белков и углеводов.

Список продуктов питания фазы 3

Овощи: баклажаны, чеснок, перец, окра, помидоры, капуста, грибы, оливки, огурцы, артишоки, брюссельская капуста, стручковая фасоль, свекла, мускатная тыква, цветная капуста, капуста, редис, лук-порей, цукини, сельдерей, спаржа, шпинат. , сладкий картофель, лук, листья салата (кроме айсберга), зелень капусты
Фрукты: лимон, грейпфрут, клюква, кокос, персики, вишня, лайм, черника, ежевика, малина
Белки: говяжья вырезка, нежирный говяжий фарш, ростбиф, мясные деликатесы, бекон из индейки, сосиски, куриная грудка, индейка, бараньи отбивные, стейк из филе, креветки, лосось, краб, омар, устрицы, тунец, яйца, орехи, бобовые. , фасоль, нут
Жиры и масла: миндальное масло, арахисовое масло, миндальное молоко, грецкие орехи, кедровые орехи, семена льна, семена чиа, авокадо, хумус, оливковое масло, кунжутное масло, кокосовое масло, масло из виноградных косточек, масло из рисовых отрубей

Пример меню фазы 3

Завтрак: Стейк и яйца
Закуска: Ежевика
Обед: Куриный фахитас
Закуска: Морковь и хумус
Ужин: Жаркое из говяжьей вырезки

Рецепты фазы 3

Салат из крабов и авокадо — я знаю.Звучит декадентски. И это так, но в этот момент вы будете в Фазе 3! Пришло время вернуть все эти сладкие, сладкие жиры!
Суши-чаша — эта суши-чаша находится на другом конце спектра, предлагая более легкий подход к продуктам Фазы 3. Однако стейки из тунца не из дешевых.
Portobello Bison Burgers — Если у вас еще не было зубров, почему бы не поэкспериментировать? У него уникальный вкус, который отлично сочетается с грибами. Вы также можете сделать дополнительные пирожки и соединить их с овощами, чтобы легко перекусить.
Яйца Бенедикт — Я обожаю воскресные бранчи, и этот яичный бенедикт удовлетворяет эту тягу наилучшим образом. Сделайте это, прежде чем вернуться к Фазе 1!
Итальянский салат с тунцом — салат с тунцом не всегда нужно загружать майонезом — в этом итальянском соусе используется оливковое масло в качестве источника жира, и его отлично есть вместе с сельдереем.
Куриные бедра с грибами в сливочном беконе — я думаю, что название этого блюда — все, что нужно сказать. Насколько ХОРОШО это звучит?
Яичница-болтунья со специями карри — Завтрак не должен быть мягким.Попробуйте эту яичницу-болтунью со специями карри от сообщества ящура, чтобы добавить своему утру немного индийского чутья.

Список никогда не ешьте и не пейте

Иногда взгляд на то, что вы не можете есть, помогает вам составить себе представление о диете.

Вот что не входит в список диеты для быстрого метаболизма:

Молочная
Соя *
Сухофрукты или концентрат фруктов
Соки фруктовые
Пшеница
Кукуруза
Сахар-рафинад
Искусственные подсластители
Кофеин
Спирт

* Если вы вегетарианец, разрешено есть тофу, темпе и эдамам, если они являются органическими и не содержат ГМО.

Почему люди, сидящие на диете с быстрым метаболизмом, любят жевать

CHOMPS отлично подходят для диеты с быстрым метаболизмом и могут быть съедены (в умеренных количествах) во всех 3 фазах.

Мы серьезно относимся к здоровью и создали идеальную закуску: она правильного размера. В нем идеальное количество белка. Нет глутамата натрия. Нет рафинированного или добавленного сахара. Все наши источники говядины выращиваются на траве — по сути, все идеальные пропорции и ингредиенты, которые вы когда-либо могли пожелать, упакованы в бодрящие, насыщающие желудок говяжьи палочки безупречного качества.

И мы имеем в виду то, что говорим:

Без ГМО
Без добавления сахара
Без глютена
Без сои
Без гормонов
Без антибиотиков
Без молочных продуктов
Нет сообщения
100% откормленный травой и готовый продукт
Свежие фермерские ингредиенты
Нежный, сочный и ароматный
9 граммов протеина
100 калорий

Это означает отсутствие наполнителей. Никаких связующих. Никаких плохих методов ведения сельского хозяйства.Больше ничего. Сосредоточившись на основах, мы приготовим лучшее вяленое мясо из самых гуманных источников, чтобы вы могли перекусить, не чувствуя себя виноватым.

Теперь вы можете прекратить поиски идеальной закуски для быстрого метаболизма и начать достигать своих целей с помощью CHOMPS!

План быстрой диеты для женщин в возрасте 50 лет | Здоровое питание

Автор: Erin Coleman, R.D., L.D. Обновлено 12 декабря 2018 г.

Метаболизм замедляется с возрастом, особенно если вам больше 50.Тем не менее, женщины в возрасте от 50 до сих пор могут эффективно сбросить лишние килограммы и сохранить его навсегда. Хотя быстрая потеря веса дает желаемые результаты быстро, медленная, стабильная потеря веса является самой безопасной, если вы не находитесь под наблюдением врача.

Очень низкокалорийные диеты

Очень низкокалорийные диеты часто содержат от 500 до 800 калорий в день и могут привести к потере до 5 фунтов в неделю. Эти диеты часто состоят из приема богатых белком пищевых коктейлей или батончиков для удовлетворения ежедневных потребностей в питании, и они предназначены для людей, которым необходимо похудеть.Хотя низкокалорийные диеты могут привести к быстрой потере веса у женщин в возрасте 50 лет, они все же требуют медицинского наблюдения, поскольку при этих диетах может возникать дефицит питательных веществ и неприятные — даже опасные — побочные эффекты.

Безопасная потеря веса

Если у вас нет такого большого веса, который нужно сбросить, чтобы ваш врач прописал очень низкокалорийную диету, вы можете безопасно похудеть самостоятельно, уменьшив ежедневное потребление калорий на 500–1000, что заставит вас терять от 1 до 2 фунтов в неделю.Это безопасный показатель потери веса, который позволит вам сбросить лишние килограммы, но предотвратит дефицит питательных веществ и другие нежелательные побочные эффекты быстрой потери веса. Индивидуальные общие суточные потребности в калориях для похудения варьируются в зависимости от веса, но обычно составляют около 1200 калорий для женщин. В общем, вам следует избегать употребления менее 1200 калорий в день без наблюдения врача.

Примерный план питания

Использование плана питания на 1200 калорий — один из способов для женщин в возрасте от 50 лет планировать ежедневное меню для похудания.Примерный план питания, содержащий 1200 калорий в день, как изложено в Руководстве по питанию для американцев, 2015 г., включает 1,5 чашки овощей, 1 чашку фруктов, 30 унций белковой пищи, 4 унции зерна, 2,5 чашки молочных продуктов17. граммы масел и 100 дополнительных калорий в день.

Пример меню на 1200 калорий

Используя этот примерный план питания, меню для похудения на 1200 калорий для женщин в возрасте 50 лет может включать 1/2 стакана вареной овсянки, 1 стакан простого греческого йогурта, два яичных белка и 1 стакан. / 2 стакана клубники на завтрак.В качестве утреннего перекуса попробуйте 1/2 стакана дыни с 30 г миндаля. Здоровый обед может включать 2 унции консервированного светлого тунца, 1 чайную ложку майонеза, два ломтика цельнозернового хлеба, ломтик обезжиренного сыра и 1/2 стакана сельдерея. На полдник попробуйте 1 стакан нежирного творога. Здоровый ужин может включать 2 унции жареной куриной грудки, 2 стакана листовой зелени, 1 столовую ложку итальянской заправки для салатов, 1/2 стакана помидоров черри и один обеденный рулет из цельнозерновой муки.

Пример меню диеты | План диеты для быстрой потери веса

Диета HCG стала проще с нашим БЕСПЛАТНЫМ планированием питания… см. наши образцы меню для фазы 2 диеты ХГЧ! ХГЧ — это идеальный план диеты для быстрого похудения.

Вы ищете план диеты для быстрого похудения? Ознакомьтесь с этой бесплатной диетой, содержащей ХГЧ, и планом питания, включая образцы меню.

Чтобы помочь вам добиться успеха на диете HCG, мы создали примерные меню диеты HCG за две недели. Во время фазы 2 вам разрешается есть только небольшое количество еды, которая может надоесть. Надеюсь, мы сможем показать вам, как сделать диету вкусной и увлекательной!

Есть два разных варианта примерных меню в зависимости от того, насколько вы хотите участвовать в диете ХГЧ…

Пример меню «Бюджет»

Для этого вам понадобятся: свежие продукты из продуктового магазина, 1 коробка хлебных палочек гриссини, 2 бутылки заправки для салата Simple Girl и 1 коробка пакетов с порошком стевии.

Образец меню «Нарядно»: начните диету для быстрого похудения Правильно спланируйте

Для этого вам понадобятся: свежие продукты из продуктового магазина, 1 коробка палочек Гриссини, пакеты с порошком стевии. 2 или более бутылки ароматизированной жидкой стевии, 2 бутылки заправки для салата Simple Girl, 1 бутылка соуса для барбекю Simple Girl Carolina Kick, 1 бутылка соуса для барбекю Simple Girl Southern Blend и 2 или более приправы Simple Girl или Gourmet Seasoning Pack, который содержит 4 разные приправы по одной невысокой цене.

После того, как вы собрали еду и припасы, самое время приступить к готовке … в буквальном смысле! Помните, что это всего лишь идеи для приема пищи фазы 2 с ХГЧ. Необязательно следовать этому образцу меню изо дня в день, это всего лишь пример. Не стесняйтесь смешивать эти примерные меню с рецептами ХГЧ, которые вы видели, и любой случайной комбинацией разрешенных продуктов, о которых вы только можете подумать! Наслаждаться!

«Бюджет» HCG VLCD Пример меню, день 1

Завтрак — Кофе со стевией и 1 столовой ложкой 2% молока
Полдник — 1 яблоко
Обед — 3.5 унций. куриная грудка, спаржа, палочка гриссини
Ужин — 3,5 унции. стейк, шпинат, хлебные палочки гриссини
Полдник — 1 горсть клубники

‘Бюджетный’ HCG VLCD Образец меню, день 2

‘Бюджетный’ HCG VLCD Пример меню, день 3

Завтрак — Кофе со стевией и 1 столовой ложкой 2% молока
Полдник — 1 яблоко
Обед — 3,5 унции. тунец на подушке из салата, посыпанный допустимой горчицей и хлебными палочками гриссини
Ужин — 3.5 унций. измельченная курица, нарезанная клубника, молодой шпинат, измельченные хлебные палочки с гриссини, заправленные заправкой Simple Girl

«Бюджетный» HCG VLCD Образец меню, день 4

‘Бюджетный’ HCG VLCD Пример меню, день 5

Завтрак — зеленый чай, подслащенный стевией и ½ грейпфрута
Snack — 1 палочка гриссини и стакан диетического лимонада. Смотрите рецепт здесь.
Обед — 3,5 унции. курица-гриль, слау (капуста с заправкой Simple Girl)
Ужин — 3.5 унций. креветки, листья салата с заправкой Simple Girl и хлебные палочки гриссини
Снэк — 1 апельсин

‘Бюджетный’ HCG VLCD Образец меню, день 6

Завтрак — Кофе со стевией и 1 столовой ложкой 2% молока
Snack — ломтик яблока, посыпанный корицей и стевией SweetLeaf®
Обед — 3,5 унции. куриная грудка с 1 нарезанным большим огурцом и хлебной палочкой гриссини
Ужин — 3,5 унции. Нежирный говяжий фарш с 1 луком видалиа на гриле, панировочные палочки гриссини
Полдник — 1 горсть клубники

‘Бюджетный’ HCG VLCD Образец меню, день 7

Образец меню HCG VLCD, «нарядный», день 1

Завтрак — французский ванильный капучино (1 чашка кофе, 1 столовая ложка 2% молока, 8 капель ванильного крема стевии)
Полдник — 1 яблоко
Обед — 3.5 унций. куриная грудка, спаржа на пару, хлебные палочки гриссини
Ужин — 3,5 унции. стейк, вяленый шпинат, палочка гриссини
Полдник — 1 горсть клубники

Образец меню HCG VLCD «Приподнято», день 2

Образец меню HCG VLCD, «нарядный», день 3

Образец меню HCG VLCD, «нарядный», день 4

Образец меню HCG VLCD, «нарядный», день 5

Образец меню HCG VLCD, «нарядный», день 6

Образец меню HCG VLCD «Приподнято», день 7

Спасибо за чтение! Не стесняйтесь смешивать и сочетать приемы пищи из обоих планов диеты ХГЧ, только убедитесь, что не переборщили с продуктами дня (2 порции фруктов, 2 порции белка, 2 порции овощей и 2 порции «углеводов»).Чтобы получить еще больше идей по диете с ХГЧ, посмотрите наш обширный список рецептов Фазы 2 диеты с ХГЧ, нажмите здесь. Приятного аппетита’!

Не забудьте купить все необходимое для диеты HCG. Полезно просмотреть наш список покупок для диеты HCG, чтобы ничего не забыть. Кликните сюда.

Одержимость Америки фастфудом — еда, здоровье и общество во всем мире

Фастфуд присутствует в жизни почти каждого человека каждый день.Более четверти взрослых американцев ежедневно едят фаст-фуд (1).

Есть много факторов, которые способствуют одержимости Америки фастфудом. Получить фаст-фуд очень легко, в большинстве случаев вам даже не нужно выходить из машины, чтобы насладиться едой. Во-вторых, фаст-фуд очень дешевый, еда Биг Мак из Макдональдса стоит всего 5,99 доллара и включает гамбургер, картофель фри и напиток (2). Наконец, поесть в ресторане быстрого питания можно быстро, в большинстве случаев еда будет приготовлена и подана менее чем за 10 минут.Эти факторы являются основными причинами популярности фаст-фуда в Соединенных Штатах, и благодаря всем этим факторам, фаст-фуд в Америке неуклонно растет в течение многих лет и не замедлится в ближайшее время.

Одна из основных причин популярности фастфуда — фактор удобства. Вместо того, чтобы проводить время на кухне и в продуктовом магазине, готовя еду, вы можете провести несколько минут в ресторане быстрого питания и получить полноценный обед.McDonald’s — самый популярный ресторан быстрого питания с более чем 37 000 мест (3), он полностью превосходит все другие рестораны быстрого питания по количеству мест. То, как McDonald’s подает еду, является одним из важных факторов его удобства. Во время большинства приемов пищи в McDonald’s вам не понадобятся никакие столовые приборы для еды, достаточно ваших рук. Это означает, что их блюда можно есть где угодно и когда угодно. Из-за этого более 20% американской еды едят в машинах (4), и такой концепции не существовало до фастфуда.Для многих людей время является основным фактором при принятии решения о том, где и что поесть. Например, многим студентам колледжей трудно найти время в течение дня, чтобы приготовить еду или пойти куда-нибудь и сесть за здоровую пищу. В связи с этим сообщалось, что 23% студентов колледжа едят фаст-фуд ежедневно, а 50% студентов сообщили, что ели как минимум 3 фаст-фуда в неделю (5). Благодаря своему удобству фаст-фуд прочно удерживает большую часть американской продовольственной экономики. Многие считают его быстрым и легким, и многие люди находят эти качества привлекательными в своей еде.Фаст-фуд играет в этом повествовании и активно рекламирует его, чтобы удержать эту часть рынка и, следовательно, сохранить свое подавляющее присутствие в американском обществе.

Одним из важнейших факторов, способствующих широкому присутствию фастфуда в Америке, является его низкая стоимость. Типичный американец тратит 1200 долларов в год на фаст-фуд (6). Поскольку еда в фаст-фуде настолько дешевая, это означает, что человек может гораздо больше потратить свои деньги, идя в ресторан быстрого питания, вместо того, чтобы готовить себе еду или ходить поесть в традиционный ресторан с сидячими местами.Многие люди воспринимают фастфуд как наименее дорогой вариант питания и поэтому тянутся к нему. Подавляющее большинство объявлений фаст-фуда включают их цены, чтобы люди были уверены, что еда не только выглядит аппетитно, но и не повредит их банковскому счету. В ходе опроса 32% процентов людей заявили, что они ели фаст-фуд, потому что он дешевый (7). Из-за этого мнения американцы тратят более 50 миллиардов долларов в год на фаст-фуд (8). Это ошеломляюще большое число прекрасно иллюстрирует масштабы одержимости американцев фастфудом.Когда люди знают, что они могут получить полноценный обед менее чем за 10 долларов, они часто выбирают этот вариант. Компании быстрого питания осознали это и адаптировали свои маркетинговые и ценовые стратегии с учетом этого мировоззрения. Фаст-фуд и низкие цены идут рука об руку, и это один из основных факторов, почему американцы так часто предпочитают есть фаст-фуд.

Последняя причина, по которой фаст-фуд так популярен в Америке, заключается в том, что время между размещением заказа и получением еды очень короткое.Причина, по которой компании быстрого питания могут выполнять заказы так быстро, заключается в том, что почти все в процессе быстрого питания стало механизированным. Почти все в меню было массово произведено где-то на фабрике, а затем заморожено и отправлено в тысячи ближайших магазинов. Это сокращает почти все время, необходимое «поварам», так что ваш заказ будет приготовлен за считанные минуты. Многие люди, которые чувствуют, что у них нет времени на какую-либо другую еду, обращаются к фастфуду, несмотря на его негативные последствия для здоровья.Исследование студентов колледжа показало, что 46% блюд быстрого приготовления приходилось на обед (9). Эта статистика важна, потому что обед — это время в середине дня, когда у людей мало времени. Тот факт, что многие студенты колледжа предпочитали есть фаст-фуд на обед, показывает, что они верят, что фаст-фуд — это самый быстрый и, следовательно, лучший вариант полдня.

Цитаты (упорядоченные по происхождению в почте):

Сотрудники CBSNews.com Сотрудники CBSNews.com. «Американцы одержимы фастфудом: темная сторона всеамериканской еды». CBS News , CBS Interactive, 31 января 2002 г., www.cbsnews.com/news/americans-are-obased-with-fast-food-the-dark-side-of-the-all-american-meal/.
Цены на фастфуд. «Цены McDonalds». Цены меню быстрого питания , www.fastfoodmenuprices.com/mcdonalds-prices/.
Университетские больницы / Сердце Северного Огайо / Медицинская группа Огайо. «Инфографика статистики быстрого питания». North Ohio Heart , www.partnersforyourhealth.com/fast-food-statistics.
Новости CBS
Abraham, Sam, et al. «Восприятие студентами колледжа факторов риска, связанных с потреблением фаст-фуда и их пищевыми привычками». J Nutritional Human Health 2018 , vol. 2, вып. 1, 18 января 2018.
Озеро, Ребекка. «Статистика быстрого питания: 23 шокирующих факта и привычки». CreditDonkey , www.creditdonkey.com/fast-food-statistics.html#fast.
«Исследование быстрого питания: большинство клиентов выбирают быстрое питание из соображений удобства.” AYTM , aytm.com/blog/fast-food-survey-2/.
Университетские больницы / Сердце Северного Огайо / Медицинская группа Огайо
Haines, Caitlyn, et al. «Потребление фаст-фуда среди студентов колледжей и их отношение к более здоровым вариантам быстрого питания». Журнал FASEB , 1 апреля 2010 г., www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.24.1_supplement.940.4.

Кодекс ожирения План диеты — что есть, чего избегать + Пример 7-дневной диеты

Кодекс ожирения призван развеять мифы о потере веса и предоставить простую формулу для долгосрочного успеха.Ниже я рассмотрю аспекты из книги, в том числе примерный план диеты внизу.

С момента написания «Кодекса ожирения» Джейсон разработал «Кодекс диабета» (направленный на то, чтобы помочь людям предотвратить или обратить вспять диабет 2 типа), и «Полное руководство по голоданию» (которое охватывает периодические и расширенные быстрые подробности).

Джейсон Фанг — автор «Кодекса ожирения»

Гормональные корни ожирения

Джейсон предполагает, что для понимания потери веса необходимо понимать гормональные корни ожирения.Он объясняет, что гормон инсулин является ключевым фактором ожирения. Следовательно, ожирение — это гормональный, а не калорийный дисбаланс. Он рекомендует сосредоточиться на двух ключевых областях:

Что есть и что не есть

Что поесть?

В книге не рассказывается конкретно о каждой еде, которую следует съесть. Вместо этого Джейсон излагает некоторые общие принципы питания:

Уменьшить потребление рафинированного зерна и сахара
Умеренное потребление белка
Увеличение натуральных жиров
Максимизируйте защитные факторы, такие как клетчатка и уксус
Выбирайте только натуральные, необработанные продукты.

Что не есть?

Джейсон приводит несколько конкретных примеров того, что нельзя есть:

Сахар. Не добавляйте его ни во что есть или пить. Проверяйте этикетки продуктов питания и напитков, чтобы убедиться, что вы ни в чем не добавляли сахар. См. Ниже другие распространенные названия сахара *.
Закуски — Джейсон рекомендует исключить все закуски между приемами пищи. Постоянная стимуляция инсулина приводит к нечувствительности к инсулину.
Соусы — Барбекю, слива, медово-чесночный, хойсин, кисло-сладкий и другие соусы для макания содержат большое количество сахара.Как и коммерческие заправки для салатов и кетчуп.
Конфеты. Само собой разумеется, что следует полностью избегать шоколада и сладостей (за исключением темного шоколада с содержанием какао 70% или более).
Десерты — они, как правило, с высоким содержанием сахара, и их следует избегать. Замените сезонными фруктами (по желанию взбитыми сливками) или темным шоколадом. Сохраняйте менее полезные десерты для особых случаев, но не делайте их регулярным явлением.

* Другие распространенные названия сахара: сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза, декстроза, патока, гидролизованный крахмал, мед, инвертированный сахар, тростниковый сахар, глюкозо-фруктоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, коричневый сахар, кукурузный подсластитель, рис / кукуруза. / тростник / клен / солод / золотой / пальмовый сироп и нектар агавы.Не позволяйте производителям обманывать вас, заставляя потреблять излишки сахара под другим именем.

Затем, что касается популярных продуктов питания с высоким гликемическим индексом; хлеб, макаронные изделия, картофель и крупы …

Хлеб и макароны — Джейсон предлагает минимизировать потребление хлеба и макарон по ряду причин:

Низкая пищевая ценность (при переработке удаляется большая часть клетчатки и витаминов)
Высокий гликемический эффект (значительное повышение уровня глюкозы в крови, которое затем требует резкого повышения уровня инсулина, чтобы регулировать его)
Легко перекусить и может вызывать привыкание

Рис — Джейсон отмечает, что многие азиатские народы придерживаются диеты, основанной на высокоочищенном белом полированном рисе.Тем не менее, до недавнего времени ожирение и диабет оставались редкостью в этих группах населения. Ожирение и диабет стали свирепыми только после того, как они добавили в свой рацион сахар и обработанные пищевые продукты. Это показывает нам, что можно употреблять белый рис и оставаться здоровым. Тем не менее, для тех, кто хочет похудеть, белый рис имеет высокий гликемический индекс, и его следует свести к минимуму.

Картофель — Джейсон отмечает, что картофель имеет высокий гликемический индекс и его потребление следует свести к минимуму. Однако он отмечает, что картофель, подаваемый холодным и заправленный уксусом в качестве салата, имел гликемический индекс на 43% ниже — отчасти из-за холода, повышающего содержание устойчивого крахмала в картофеле.

Злаки — У Джейсона есть два основных послания на завтрак. Во-первых, это не следует считать «самой важной едой дня». Если вы голодны по утрам и хотите поесть; делать. Но если вы этого не сделаете и вместо этого хотите прервать свой пост в полдень с жареным лососем и гарниром, то это вполне приемлемо. Второе сообщение Джейсона заключается в том, что многие продукты для завтрака, такие как хлопья, хлеб, кексы, датская выпечка и т. Д., Очень проблематичны, и их следует избегать.По его словам, если вы должны есть злаки, ешьте те, которые содержат менее 0,8 чайной ложки (4 грамма) сахара на порцию.

Foods, которую Джейсон особенно рекомендует:

Яйца — Яйца, неправильно описанные из-за проблем с холестерином, на самом деле невероятно полезны. Их можно употреблять по-разному, включая омлет, легкую закуску, солнечную сторону, сваренные вкрутую, всмятку, пашот и т. Д.
Сезонные фрукты в умеренных количествах
Традиционный йогурт и греческий йогурт. Убедитесь, что они не содержат сахара.
Овсянка — целиком и мелко нарезанная. Избегайте быстрого приготовления овса, в который часто добавляют сахар.
Орехи — Макадамия, кешью, грецкие орехи и фисташки содержат много полезных мононенасыщенных жиров и мало углеводов. Остерегайтесь арахиса, который технически не является орехом (это бобовые) и его следует употреблять в умеренных количествах.
Кофе и чай. Избегайте добавления сахара или подсластителей. Для усиления вкуса можно использовать корицу или другие натуральные специи.
Вино — умеренное употребление красного вина (до 2 стаканов в день), как правило, не снижает чувствительность к инсулину, поэтому им можно наслаждаться.
Костный бульон. Подробнее о костных бульонах см. Ниже.

(Примечание: этот список продуктов, которые Джейсон рекомендует в Кодексе ожирения, не является исчерпывающим, например, в нем не упоминаются такие вещи, как мясо и рыба, сторонником которых является Джейсон. Вы можете разумно предположить, что если пища является натуральной, необработанной и потребляется в умеренных количествах; это нормально для протокола диеты Джейсона).

Цикл гормонального ожирения — показывает влияние избытка глюкозы и фруктозы (изображение с помощью программы IDM)

Когда есть

Уравновешивайте периоды с преобладанием инсулина с периодами дефицита инсулина (сбалансированное кормление и голодание).Постоянное питание — рецепт набора веса
Прерывистое голодание — очень эффективный способ справиться с тем, когда есть

Сон

Помимо того, что и когда есть, Джейсон затрагивает еще один фактор, влияющий на уровень инсулина; спать. Сон влияет не только на чувствительность к инсулину, он также влияет на нашу способность к самоконтролю и на наше стремление к углеводам (повышенный уровень грейлина, гормона, ответственного за передачу сигналов голода). Таким образом, люди, которые хронически недосыпают, будут часто (не по своей вине) принимать более импульсивные решения о еде и стремиться к большему количеству углеводов.Поэтому важно, чтобы, если лишение сна является одним из факторов, его решали наряду с диетическим выбором.

На этом изображении показана разница в секреции инсулина между диетой без перекусов и диетой с постоянным потреблением пищи. Инсулин = накопитель энергии. Поэтому вы хотите иметь приличный перерыв в секреции инсулина для здорового тела.

Пример 7-дневного плана питания — 24-часовой протокол голодания

Приведенный ниже план питания означает, что вы частично голодаете через день от обеда до ужина (24 часа).Чтобы сделать это немного более выполнимым, Джейсон предлагает вместо обеда добавить чашку овощного, куриного или говяжьего бульона.

Относитесь к точному составу блюд только как к руководству, чтобы подобрать его по своему вкусу. Если вам нужно увеличить количество еды, чтобы достичь сытости, сделайте это. Пока вы поститесь, вы придерживаетесь его.

Вы можете заметить, что только 3 из 7 дней включают десерт на ужин — похоже, это способ Джейсона объяснить, что сладкая еда должна быть редким удовольствием, а не потребляться ежедневно.

	Понедельник	вторник	Среда	четверг	пятница	суббота	Воскресенье
Завтрак	FAST DAY Вода Кофе	Западный омлет Зеленое яблоко	FAST DAY Вода Кофе	Бутоны цельнотрубные с молоком Микс ягод	FAST DAY Вода Кофе	Два яйца Колбаса для завтрака / бекон Клубника	FAST DAY Вода Кофе
Обед	FAST DAY Вода Зеленый чай 1 чашка овощного бульона	Салат из рукколы с грецкими орехами, кусочками груши, козьим сыром	FAST DAY Вода Зеленый чай 1 чашка куриного бульона	Чашки салата с курицей и имбирем Жареные овощи	FAST DAY Вода Зеленый чай 1 чашка говяжьего бульона	Салат из молодого шпината и чечевицы	FAST DAY Вода Зеленый чай 1 чашка овощного бульона
Ужин	Курица с пряностями Зеленая фасоль Ягодная смесь на десерт	Азиатская свиная грудинка на гриле Бэби бок чой жаркое Без десерта	Палтус, обжаренный на сливочном и кокосовом масле Без десерта	Индийский куриный карри Цветная капуста Зеленый салат Без десерта	Запеченный сом Обжаренная брокколи с чесноком и оливковым маслом Сезонные фрукты на десерт	Стейк с перцем Спаржа	Салат с курицей гриль Темный шоколад на десерт

Примечание: На мобильных устройствах может потребоваться прокрутка вправо, чтобы прочитать полную таблицу.

На всякий случай я сделал PDF-версию приведенной выше таблицы, чтобы вы могли ее распечатать. Кроме того, я сделал вторую версию с пустыми местами для блюд, чтобы вы могли запрограммировать свои собственные детали еды:

Пример 7-дневного плана питания — 36-часовой протокол голодания

Эта версия отличается от вышеупомянутой тем, что вместо голодания от обеда до ужина через день вы поститесь от ужина в течение всего дня до завтрака через 2 дня (опять же, повторяя пост через день).

	Понедельник	вторник	Среда	четверг	пятница	суббота	Воскресенье
Завтрак	FAST DAY Вода Кофе	Западный омлет Зеленое яблоко	FAST DAY Вода Кофе	Бутоны цельнотрубные с молоком Микс ягод	FAST DAY Вода Кофе	Два яйца Колбаса для завтрака / бекон Клубника	FAST DAY Вода Кофе
Обед	FAST DAY Вода Зеленый чай 1 чашка овощного бульона	Салат из рукколы с грецкими орехами, кусочками груши, козьим сыром	FAST DAY Вода Зеленый чай 1 чашка куриного бульона	Чашки салата с курицей и имбирем Жареные овощи	FAST DAY Вода 1 чашка говяжьего бульона	Салат из молодого шпината и чечевицы	FAST DAY Вода 1 стакан овощного бульона
Ужин	FAST DAY Вода Зеленый чай Без десерта	Азиатская свиная грудинка на гриле Бэби бок чой жаркое Без десерта	FAST DAY Вода Зеленый чай Без десерта	Индийский куриный карри Цветная капуста Зеленый салат Без десерта	FAST DAY Вода Зеленый чай Сезонные фрукты	Стейк с перцем Спаржа Без десерта	FAST DAY Вода Зеленый чай Без десерта

Костный бульон

Основным аспектом диеты Джейсона является потребление костного бульона в дни голодания. У этого есть несколько ключевых преимуществ:

В нем мало калорий и почти нет углеводов, поэтому воздержание от еды существенно не влияет на пользу для здоровья
В нем много аминокислот, таких как пролин, аргинин и глицин, а также минералов, таких как кальций, магний и фосфор
Соль и минералы помогают поддерживать достаточный уровень гидратации во время голодания

Вегетарианцы — Заменить костный бульон может овощной бульон.По сути, вы просто готовите овощной суп (без смешивания), затем процедите овощи и оставите вкусный и полезный бульон с низким содержанием углеводов.

Рецепт простого костного бульона

По сути, костный бульон очень легко приготовить, по сути, это кипячение костей в течение 12+ часов. Если и закрадывается какая-то сложность, то дело в поиске хороших костей, а затем в дополнительных ингредиентах, добавляющих аромат. Вот ключевые вещи, с которых вам нужно начать:

Идеально иметь мультиварку (мультиварку), но если вы готовите на плите, вам просто нужно убедиться, что у вас есть большая кастрюля
Сито или сито на конце для отделения костей от бульона
Куриные или говяжьи кости
1 столовая ложка уксуса для извлечения питательных веществ из костей (здоровый выбор — яблочный уксус)
Морская соль (или розовая гималайская соль) по вкусу
(по желанию) Дополнительные приправы и овощи по вкусу

Если вы готовите куриный бульон, возможно, самый простой способ получить кости — это купить курицу (в идеале органическую).Приготовьте его и сначала используйте для мяса, а когда закончите, используйте для бульона.

Когда вы кладете курицу в кастрюлю, полезно сломать некоторые кости, чтобы высвободить больше вкуса и питательных веществ. Это можно сделать, надавливая на тушу до тех пор, пока не услышите трещины, или же некоторые люди заходят так далеко, что ломают кости ножницами по отдельности.

Для говяжьего бульона, как правило, достаточно просто купить кости у местного мясника или на рынке. В идеале коровьи кости, выкармливаемые травой, хотя это толкает цены вверх.Тем не менее, одним из основных преимуществ говядины травяного откорма является качество получаемого жира (например, соотношение омега-3 и омега-6), которое не так сильно влияет на кости.

N.B. Если на костях осталось немного мяса, это не проблема, так как в конце вы будете процеживать содержимое.

Этапы приготовления костного бульона

Положить кости в горшок
Добавьте столовую ложку уксуса (чтобы вывести питательные вещества)
Приправить солью и дополнительными добавками, такими как перец или травы
Крышка с водой
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения
Сначала на поверхности может скопиться жир, который можно удалить
Для куриных костей обычно достаточно приготовления в течение ночи, обычно до 24 часов
Для говяжьих костей возможно ночевка, но из-за того, что говядина прочнее куриных костей, часто требуется немного больше времени (например, 24 часа)
Когда закончите, процедите бульон в емкости
Дайте остыть, а затем охладите или заморозьте то, что вы не планируете сразу употреблять

Смотрите на YouTube видео с примером хорошего говяжьего бульона и видео с примером хорошего куриного бульона.

В магазине купил костный бульон

Хотя костные бульоны, купленные в магазине, обычно не так хороши и питательны, как домашний бульон, они являются хорошим вариантом, когда время ограничено. Особенно, когда основное внимание уделяется соблюдению самого протокола голодания. Костные бульоны — лишь часть общего плана.

Два готовых бульона с хорошими отзывами: Pacific Organic Chicken Broth & Kettle & Fire Beef Broth. Версия Pacific более доступна, но за ней стоит меньше рекламной шумихи.

Это всего лишь крошечный снимок книги Джейсона. Полная версия содержит гораздо больше контента, включая обсуждение:

Профилактика заболеваний
Советы по голоданию и прерывистому голоданию
+ еще!

Полную версию «Кодекса ожирения» можно найти на Amazon.com, а также другие бестселлеры Джейсона «Кодекс диабета» и «Полное руководство по голоданию».

Чтобы продолжить обсуждение диеты по коду ожирения, вы можете присоединиться к этой группе в Facebook.

Обновления по электронной почте?

Если вы хотите получать уведомления по электронной почте время от времени (реже месяца), когда я публикую новый контент, зарегистрируйтесь ниже:

Почти там…

Мы отправили вам электронное письмо — откройте его и нажмите «Подтвердить». Как только это будет сделано, вы будете получать (очень редко) обновления по электронной почте!

Как выглядят 1500 калорий в 25 ресторанах быстрого питания

Открытия
Как выглядят 1500 калорий в 25 ресторанах быстрого питания

Предупреждаем тех, кто пытается соблюдать диету в 1500 калорий в день: следующая инфографика может расстроить! Мы просканировали самые популярные меню быстрого питания на 1500 калорий в день, и довольно часто вы можете сократить весь дневной бюджет калорий за один присест.Как выглядят 1500 калорий в ресторанах быстрого питания? Вот намек на то, как быстро вы можете втиснуть калории, рассчитанные на целый день, в один прием пищи.

Хотите добавить эту инфографику на свою страницу? Скопируйте этот код встраивания:

     
  Разработано в TitleMax.com

Обычно потребление 1500 калорий в день не является нереальным, учитывая диету, состоящую из овощей, небольшого количества молочных продуктов и нежирного мяса. Вот пример диеты с 1500 калориями, которая включает трехразовое питание и полдник. Существует множество примеров планов питания с тремя полноценными, сытными блюдами ниже этого порога калорий.Если немного больше подготовиться, то получить необходимую энергию из овощей и белков вполне разумно. Но важно рассмотреть один вопрос: достаточно ли диеты на 1500 калорий? Как правило, человек, занимающийся спортом, должен получать от 1800 до 2600 калорий в день, а предел в 1500 является хорошим для похудания для среднего человека. Конечно, индивидуальные потребности могут быть разными.

Но вот как не съедать 1500 калорий в день: втиснуть все это в один прием пищи. Это крайне нездоровый способ решения этой проблемы, и он, конечно, не предназначен для использования в качестве руководства.Но это просто показывает, насколько нездоровой может быть американская фаст-фуд. Мы уже показали, сколько вам придется бегать, чтобы отработать некоторые из этих элементов. Вот еще один способ посмотреть, как быстро накапливаются калории в бургерах!

В большинстве этих ресторанов быстрого питания вы можете сесть и съесть одну порцию еды на 1500 калорий. Это означает, что вы уже съели то, что те, кто пытается похудеть, должны съесть за весь день, когда садитесь в этот ресторан (или, конечно, в машину). Калории в фаст-фуде могут накапливаться до смешного быстро: некоторые отдельные продукты, такие как один буррито в Chipotle или небольшая пицца в Papa John’s, полностью заполняют эту норму в 1500 калорий сами по себе.

Как выглядит диета на 1500 калорий? Этот счетчик калорий в фаст-фуде может показать вам, какие 1500 калорий вы получите в McDonald’s, Wendy’s, Burger King или Chick-Fil-A. В McDonald’s все, что вам нужно, чтобы съесть 1500 калорий за один прием пищи, — это биг-мак, большой картофель фри и макфлурри. В Wendy’s вам понадобится всего два предмета: беконатор и запеченный картофель с чили-сыром. В Sonic вам просто понадобится один из самых калорийных напитков Master Blast и Jr. Double Cheeseburger.

Что расстраивает в этом, так это то, что для получения 1500 калорий в день вам не обязательно выбирать самые калорийные продукты быстрого приготовления в каждом ресторане.Вам также не нужно выбирать необычные и редкие сезонные продукты или эксперименты, которые могут быть ужасающе калорийными.