Великий пост: кулинарные советы и рецепты — Информация

Пост — время ограничений, но кто сказал, что он должен быть невкусным?

Постные блюда могут быть потрясающе вкусными, и сегодня мы расскажем вам, как сделать пост вкусным, полезным и открыть для себя что-то новое.

Важные лайфхаки при составлении постного меню: 

—     Важно составить разнообразное меню, на одной гречке долго не просидишь, поэтому продумайте меню на неделю, закупите продукты заранее.

—     Во время поста мы убираем из рациона весь животный белок, очень важно заменять его на растительный, тогда вы будете чувствовать насыщение от пищи дольше. Продукты богатые растительным белком: тофу, фасоль, нут, орехи, брюссельская капуста и авокадо. Рекомендуем добавить в свой рацион эти продукты.

—     Старайтесь соблюдать баланс и не переусердствовать с быстрыми углеводами. Отдавайте предпочтение таким крупам, как коричневый рис, нут, макароны из цельных сортов пшеницы.

—     Побольше свежих овощей и фруктов.

—     Продумывайте заранее перекусы, которые можно взять с собой, чтобы не испытывать чувства перманентного голода из-за кардинальной смены продуктов.

—     Пейте витамины: организму нужна поддержка.

—     Экспериментируйте и пробуйте что-то новое. Ни разу не ели фалафель, жареный тофу или греческий пирог с тестом фило? Настало их время! 

Мы приготовили для вас несколько беспроигрышных рецептов, которые обязательно придутся вам по вкусу. 

Вы пробовали когда-нибудь «боул»? Уже несколько лет – это одно из самых популярных блюд в Инстаграм и отличный вариант для сытного полезного ужина или обеда, который удобно взять с собой.

Яркий весенний «боул»

Ингредиенты:

Фиолетовая капуста 100 г

Дайкон 120 г

Бурый рис 150 г

Нут 50 г

Свёкла 40 г

Болгарский перец 1 шт.

Проростки пшеницы 20 г

Копчёная паприка 20 г

Соль, перец

Оливковое масло 30 мл

Приготовление:

Нут замочить на ночь и отварить до готовности.

Рис отварить.

Из сырой свёклы выжать сок. Дайкон порезать на тонкие кружочки и замочить в соке свёклы, посолить и поперчить.

Смешать копченую паприку, соль и перец с 2 столовыми ложками оливкового масла. Обвалять нут в этой смеси. При 180 градусах запечь нут в духовке в течении 10 минут.

Перец и капусту нарезать на тонкие полоски.

Выложить в миску секторами рис, нут, капусту, дайкон, проростки пшеницы. Приятного аппетита!

Что может быть лучше пасты с соусом песто?

Предлагаем вам постную интерпретацию соуса «песто» из авокадо, кешью, чеснока, базилика и масла! Вкус будет не менее насыщенным, чем классический соус, но при этом более полезным. Более того, «сырный» вкус у соуса сохранится благодаря кешью.

Постная паста с песто

Ингредиенты:

Спагетти — 100 г

Томаты черри — 5 шт

Авокадо — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Базилик — пучок

Кешью — 60 г

Оливковое масло — 110 мл

Приготовление:

В блендере взбить авокадо с кешью, чесноком, базиликом и маслом. Подливайте масло, пока соус не станет нужной вам консистенции.

Отварить пасту до готовности.

Черри нарежьте пополам.

Смешайте пасту с песто и томатами. Приятного аппетита!

И, конечно, нельзя обойтись без вкусной постной выпечки. Греческий пирог со шпинатом в постном варианте покорит вас своей сочностью начинки и хрустящей корочкой. С начинками экспериментируйте!

Греческий пирог улитка со шпинатом

Ингредиенты:

Тесто фило — 250 г

Шпинат свежий — 120 г

Чеснок — 2 зубчика

Сливки растительные — 80 мл

Арахис — 30 г

Оливковое масло

Соль, перец 

Приготовление:

Шпинат пассеровать на сковороде с растительным маслом и мелко порезанным чесноком.

Арахис в блендере превратить в крошку. Добавить в шпинат сливки и арахис, все перемешать и снять с огня.

Аккуратно завернуть начинку в слои теста фило. Сложить пирог в форме улитки. Выложить в форму, сверху смазать маслом.

Запекать при температуре 180 градусов 20 минут. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить наши рецепты дома, экспериментируйте с новыми блюдами.

И помните, пост, в первую очередь, — это правильный настрой и желание быть лучше!

Питание в Великий пост и правильная подготовка к его завершению – YOD.ua

Воздержание от мирских яств и привычек — главная цель поста. Ограничение в пище не должно быть во вред здоровью. Многие люди с энтузиазмом берутся за соблюдение поста, но в дальнейшем не имеют представления, как из него выйти. Сегодня мы поговорим о влиянии поста на здоровье, спортивном питании в период поста и о том, как правильно его окончить.

Спортивное питание в пост

О правилах питания во время Великого поста мы рассказывали в нашей статье «Что можно и что нельзя есть в пост».

Можно ли поддерживать привычный режим занятий в Великий пост? Как правило, спортсмен обеспечивает себе полноценный рацион животным белком. Для бодибилдера, легкого атлета и работника физического труда мясо считается незаменимым источником энергии. Но многие не догадываются, что растительная пища достаточно калорийна и содержит необходимое количество белка, чтобы в пост спортсмены оставались сытыми и энергичными. Поэтому, соблюдение поста, с учетом изобилия разрешенных продуктов, вполне совместимо с активным образом жизни.

Бананы, листовые овощи, орехи и сухофрукты богаты белком. К тому же, финики, курага, изюм и мед здорово укрепляют иммунитет.

Спортивное питание в пост можно разнообразить фруктовыми пюре и смузи. Кофе и чай лучше заменить очищенной питьевой водой и натуральными соками. Чтобы получать больше калорий, добавляйте в меню крупы. В нестрогие дни блюда можно заправлять оливковым или растительным маслами. Сегодня многие спортсмены отказываются от животной пищи совсем. Несмотря на то, что в их рационе присутствуют только веганские продукты, это никак не сказывается на их физических данных. Но служит отличным примером для тех, кто сомневается в возможностях растительной пищи.

Как меняется организм после поста

В течение сорока дней тело и организм полностью перестраиваются. Если строго блюсти правила поста, образ жизни человека может колоссально измениться. Нередко бывают случаи, когда постившиеся оставляют вредные привычки, худеют, переходят на здоровое питание и даже формируют новый характер. Религиозный пост благотворно влияет, как на физическое, так и на психологическое здоровье.

Первые дни воздержания в пище резко ухудшают самочувствие. Уровень сахара в крови падает, работа сердца замедляется, артериальное давление — снижается. Гликоген распадается в мышцах, на фоне чего, человек ощущает слабость. Головные боли и неприятный запах изо рта также возможны. Общая усталость и перемены в настроении свойственны только на начальном этапе воздержания. Позже, организм привыкает к новому режиму.

Практика поста улучшает состояние здоровья, продлевает годы жизни и противоборствует многим заболеваниям.

Последствия неправильного окончания поста

Обжорство — самая распространенная проблема после долгого воздержания в пище. Человеческий организм не в силах выдержать изобилие жирных и тяжелых блюд. Многие люди по окончанию поста не в состоянии себя ограничивать в еде.

В Церковном Уставе до сих пор используется старорусское слово «разговение», что подразумевает собой «скромный прием пищи после поста». К сожалению, православные христиане не придают особого значения этому понятию, и поэтому, пускаются во все тяжкие.

Последняя неделя поста перед Пасхой считается особенно жесткой, что еще больше побуждает людей к перееданию в момент разговения. Пищеварительная система, привыкшая к простой и легкой пище, испытывает стресс, столкнувшись с тяжелыми блюдами. Впоследствии, это приводит к таким проблемам, как панкреатит, холецистит и колит кишечника. В тяжелых случаях переедание вызывает рвоту, обморок и порой, заканчивается госпитализацией.

Как выйти из поста?

Поскольку во время поста пищеварительная система сокращает выработку необходимых ферментов, это существенно влияет на работу желчи. Переедание и быстрое глотание продуктов вызывает тошноту, боли в желудке и диарею.

Даже после поста переходить на привычную еду нужно постепенно и безопасно, чтобы не нанести ущерб пищеварению.

В первые дни, стоит воздержаться от следующих продуктов:

• Майонез

• Кетчуп

• Селедка

• Шоколад

• Дрожжевой хлеб и сладкая выпечка

• Острые морепродукты

• Животная пища (красное мясо)

Для постившегося человека подобная еда, тем более в большом количестве, будет трудноусвояемой и раздражающей для кишечника.

Выход из поста желательно разбить по дням на определенный рацион. Вот некоторые рекомендации к меню:

• Овощной бульон. Тыква, помидоры и грибы идеально подходят для приготовления легкого бульона. Избегайте консервированных супов, поскольку они богаты высоким содержанием натрия.

• Мягкие фрукты. Бананы, яблоки, ягоды, груша, арбуз, персик, дыня помогут сбалансировать питание после поста. Исключите из рациона кислые цитрусы и ананас.

• Листовые овощи. Шпинат, краснокочанная капуста, салат Латук, цикорий и руккола должны быть первыми в вашем меню. Затем, постепенно переходите на более твердую овощную пищу: сельдерей, сладкий перец, огурцы. Для разнообразия блюд отлично подойдут, приготовленные в пароварке спаржа, свекла, брокколи, зеленый горох и брюссельская капуста.По желанию, можно комбинировать фрукты и овощи в салатах, заправляя их оливковым, льняным или растительным маслом. Мед отлично подходит в качестве заправки десертных салатов.

• Бобовые культуры. Фасоль и горох лучше всего готовить в скороварке или на медленном огне. Для вкуса блюдо можно приправить натуральным йогуртом.

• Куриные яйца. Поначалу в рацион стоит вводить вареные яйца всмятку и в мешочек.

После двух-трех дней окончания поста, разнообразить блюда можно запеканками из рыбного филе, грибами и нежирной курицей.

Соблюдение поста с точки зрения медицины

В голодании и диетическом рационе важна последовательность. Резкий переход на привычное питание чреват серьезными осложнениями. Современная медицина считает пост благоприятной практикой. Отказ от вредных привычек и нездоровой пищи пойдет только на пользу, если грамотно подойти к соблюдению поста. Воздержание в пище должно быть умеренным и целесообразным с физическими нагрузками. Прежде чем начать пост, врачи рекомендуют пройти обследование на выявление противопоказаний. Многие заболевания не позволяют поститься, да и церковь не принуждает христиан с тяжелыми недугами ограничивать себя в пище.

Врачи предлагают советы, которые помогут соблюсти пост:

1. Составьте список продуктов и график питания. Решите заранее, что вы сможете кушать в период поста и строго придерживайтесь своего рациона.

2. Не переедайте. Принимайте пищу не спеша, тщательно ее пережевывая. Спокойная трапеза окажет меньше стресса на пищеварительную систему и поможет ей быстрее адаптироваться к новому питанию.

3. Слушайте свой организм. Ешьте только тогда, когда голодны.

4. Знайте меру физическим нагрузкам. Не изнуряйте себя упражнениями, если не можете компенсировать потраченную энергию своим питанием.

5. Пейте много воды и натуральных фруктовых соков, чтобы не допустить обезвоживания организма.

6. Старайтесь не думать о том, что ваше питание слишком ограничено. Если нарушите правила и попробуете запрещенное блюдо — не останавливайте пост.

7. Приучайте себя дисциплине: выходить из поста стоит так же плавно, как он и начинался.

Читайте нас в социальных сетях

Подпишитесь на обновления

Россиянам объяснили разницу между церковным и мирским меню на Успенский пост | Астрахань 24

Сегодня, 14 августа, по православному церковному календарю начался двухнедельный Успенский пост. Его пытаются соблюдать не только истинно верующие, но и обычные миряне. «Известия» приводят мнение церковного публициста, иеромонаха Макария о том, чем и как надо питаться в пост.

«Русская церковь живет по своим постным обычаям. Они взвешенные, разумные, приспособленные к нашей жизни. Но это не означает, что все поголовно должны их придерживаться», — отмечает священнослужитель.

Так, для немонашествующих верующих постное меню исключает мясо, яйца и молочные продукты, но не рыбу. По церковному же монастырскому уставу Успенский пост проходит на растительной пище, а по понедельникам, средам и пятницам — ещё и сухоядение. И только 19 августа, в праздник Преображения Господня, допускается в меню рыба.

«Рыбу в гражданской жизни тоже нужно считать постной едой. Исключения в посте — если что-то нужно есть или не есть по требованию врача. Дети также постепенно входят в режим поста. Они воспринимают приобщение к взрослому миру в том числе через пост», — пояснил иеромонах «РИА Новости».

Он также отметил, что воспроизводить указания церковного устава в абсолютной точности — распространённая ошибка.

«Одно дело — жизнь средиземноморских монастырей тысячу лет назад, когда и возникли уставы, другое — «гражданская» жизнь, быт наших немонашествующих современников. Например, жареная картошка — монахи ее и не знали. Зато пили вино, разведённое с водой, что нам сегодня скорее чуждо», — пояснил отец Макарий.

Также он добавил, что и как питаться, каждый определяет по своему состоянию и обстоятельствам.

«Ведь смысл поста не в том, какую еду люди едят, а как относятся к еде и к своей жизни», — заметил отец Макарий.

Фото: pixabay.com

Меню на пост по дням перед пасхой

Меню на пост перед Пасхой по дням

Как известно 1-ый день Великого Светлого поста начинается в феврале, а именно 27.02.17. На начальном этапе этого времени, не всегда, получается, сразу составить для себя правильный и полноценный рацион питания. Ведь во многом надо отказать. Хотя слишком переживать не стоит, потому что даже если не употреблять в пищу продукты животного происхождения можно составить довольно-таки широкое и приличное меню.

– грибы и многое другое.

– супы на овощных бульонах;

– большое количество блюд с грибами;

– постные пирожки с разными начинками;

– компоты и множество других вкусных блюд можно приготовить в пост.

– молочные продукты, а так же яйца, сыры;

– вторник, употребление пищи прошедшей тепловую обработку;

– среда, позволяет питаться, так же как и понедельник;

– четверг, допускает потребление горячей пищи;

– пятница, разрешает питание, как и в понедельник;

– суббота, позволяет вводить в свой рацион тушеные овощи, салаты, а так же масло;

– воскресенье, допускает употребление супов, каш, масла.

Церковными правилами предусмотрено

– грибы можно использовать как в сыром виде, так замороженные или маринованные, супы, пирожки, самостоятельные блюда позволяет приготовить данный продукт;

– бобовые, как и грибы являются источником растительного белка, то есть можно использовать фасоль, чечевицу, нут, горох и так далее;

– разрешены некоторые соевые продукты, так как это является растительной пищей, например, соевое молоко, а так же творог, агар-агар, какао, любые чаи, крахмал, а так же некоторые соусы;

– макароны, которые изготовлены из твердых сортов пшеницы, в состав которых не входят яйца или их порошок;

– несомненно, огромное количество овощей разрешается принимать в пищу, они насыщены витаминами и необходимыми веществами для человеческого организма;

– незаменимые фрукты, ягоды из которых можно готовить запеканки и различные напитки, а так же употреблять их в сушеном и свежем виде;

– зелень, специи, которые способны придать блюдам особые ароматы;

– орехи, в их составе имеются незаменимые масла и жиры;

– соусы, например, постный майонез и многие другие позволяют расширить рацион питания;

– масло, которое может быть как оливковое, так и кунжутное, а так же растительное;

Меню на пост перед Пасхой 2017 по дням

Меню на пост перед Пасхой 2017 по дням непременно вам пригодится, если вы решили соблюсти пост, как положено. Мы расписали подробно что можно есть в пост перед Пасхой.

Источник: namenu.ru

Меню на Великий пост по дням на 40 дней

Пост перед Пасхой – это одно из главных событий в жизни каждого православного человека. Во время поста человек очищает не только свое тело, но и душу. Решение о том поститься или нет, каждый человек принимает самостоятельно. Пост занимает продолжительное время, поэтому к нему нужно готовиться заранее, то есть в предстоящие недели необходимо также продумывать и ограничивать питание, чтобы весь пост выдержать голодание.

Великий пост имеет продолжительность 40 дней. К нему добавляется еще от двух до 8 дней. Продолжительность зависит от расчетов и православной конфессии. Самой серьезной является первая и крайняя неделя. Главное очистить за период поста свою душу, присоединиться к страданиям Иисуса Христа и понять весь смысл покаяния. Современный темп жизни не позволяет соблюдать все 40 дней поста, поэтому важно выдержать первую и последнюю недели или сколько хватит терпения и сил. В эти дни нужно посещать церковные литургии, молиться, читать библейские сказания. В это время стоит бороться со своими грехами, злыми помыслами. В величественный пост отказываются от гуляний, не стоит вкушать алкоголь, веселиться, посещать концерты. Душа должна очиститься и подготовиться к светлому празднику Пасхи и Благовещенью.

Благовещенье многие церковные служители преподносят выше Пасхи. В это время оживает все живое. Каждая тварь просыпается и покидает место своей спячки. В Благовещенье строго-настрого запрещено работать. Как проведешь этот день, так сложиться год. Поэтому Благовещенье проводят в молитвах, без работы и без особых нарядов и гуляний.

Как подготовить себя к Великому посту

Подготовка к очищению начинается за двадцать один день до поста. Именно эта процедура позволяет прожить пост во здравии и без серьезного вреда для здоровья.

Первая неделя подготовки носит название всеядная. В эти семь дней можно есть все, что желается, включая мясные, молочные и рыбные блюда. Количество еды не имеет значение. Говорят, как будто человек наедается впрок.

Мясопустная неделя подразумевает отказ от мясных блюд. Постные дни — это среда и пятница, а в родительскую субботу ходят на кладбище, навещать могилы умерших родственников.

Масляная неделя подразумевает употребление в пищу блинов. Блины начиняют разными начинками, угощают ими гостей, соседей, друзей. На столе есть рыба, только мясо в эту неделю не употребляют. Окончанием масляной недели считается Прощеное воскресенье. В этот день приято ходить на церковную службу, а также просить у всех прощения, чтобы начать Великий пост с чистой душой и совестью.

Пост по уставу

Первые дни поста длиться с 26 февраля по 4 марта 2017 года.

Первый день – чистый день. Пищу в этот день не вкушают. Пост самый строгий. В эту неделю христианская церковь вспоминает всех заступников веры православной. В это время поста читают молитвы, освобождают свою душу от дурных мыслей и желаний. Первая неделя – кушают пищу продуктов без дополнительной тепловой обработки, то есть едят только сырую пищу без масла. Только в воскресенье первой недели можно будет вкусить вареную пищу с маслом и немного вина.

Вторая неделя начинается 5 марта и длится до 11 марта 2017 года.

В эту неделю почитают святого Григория Паламу. Вторая неделя менее строгая. В это период едят не только сырую пищу, но так же можно варёную и с добавлением масла. С первого по пятый день кушают сырые продукты, а во второй и четвертый день можно будет употребить вареную пищу без масла. В седьмой день разрешается еда, прошедшая термическую обработку с добавлением масла и вкушением вина.

Третья неделя начинается 12 марта, и длиться до 18 марта.

По питанию она схожа со второй неделей.

Четверные семь дней начинаются 19 марта, и длиться до 25 марта.

В эту неделю так же, как в последующие, понедельник среда и пятница – это сырые дни, вторник и четверг – время поедания продуктов без масла, а воскресенье подразумевает употребление пищи с тепловой обработкой и с вином.

Пятая семидневка начинается 26 марта по 1 апреля.

В эту неделю почитают Марию Египетскую. Еда, как во вторую, третью и четвертую неделю.

Шестая седмица начинается со 2 апреля, и длиться до 8 апреля.

В эту неделю ведут подготовку к Вербному воскресенью. Еда, как в предыдущую неделю.

Страстные семь дней начинаются 9 апреля и заканчивается 15 апреля. Эта неделя строжайшая. В понедельник, вторник и среду едят пищу без масла и обработки термической. В четверг разрешено съесть вареной пищи с маслом и небольшим количеством кагора. Страстная пятница – день, когда пища не употребляется вовсе. В субботу церковь одобряет сваренную еду. А воскресенье – это Пасхальный день.

В какие дни поста вводятся изменения

На Великий пост, в праздничные дни возможны послабления. Такими днями является Благовещенье, Лазареву субботу Вербное воскресенье и дни почитания особо важных святых. В эти дни на стол можно подать рыбу и вино.

Чтобы не перепутать когда и что можно есть нужно ориентироваться по дням недели. По таким дням, как первый, третий и пятый едят сырую пищу, во второй и четвёртый сваренную пищу без масел, в седьмой день вкушают пищу обработанную маслом и пьют кагор.

Меню великого поста на каждый день 2017

Не стоит пугаться того, что в пост нечего будет кушать или придется голодать. Если готовить разнообразные закуски, супы, борщи и гарниры, то пост пройдет не хуже, чем обычные дни года.

Овощи являются самостоятельным блюдом во время поста. Их используют сезонные. Из них делают салаты, едят в сыром виде или в разрешенные дни тушат или варят. Грибы, бобовые и орехи насыщают организм, так как они являются достаточно питательными. Ягоды используют для компотов и морсов, а фрукты едят в сыром виде или варят из них варенья. Также в этот период отлично подходят различные соленья. Крупы готовят без молока и масла, но в них можно добавлять лук или грибы, так будет намного вкуснее. Хлеб в еду также используют приготовленный без яиц, постным способом.

Учитывайте то, что строгость в посте соблюдают монахи и глубоко верующие люди, и служители церкви. Все остальные имеют право на послабление. Можно есть несколько раз в день, а в некоторых случаях обрабатывают продукты маслом и употребляют горячее. Степень ограничений каждый выводит для себя.

Кому даются послабления

Нарушать Великий пост могут люди в болезни, маленькие дети, немощные старики, беременные и кормящие грудью женщины.

Блюда первой недели

Понедельник – воздерживаемся от еды целый день.

Вторник – едим постный хлеб и пьем воду.

Среда – едят сухую пищу. Это могут быть фрукты, овощи, орехи, зелень, чаи.

В четверг еда не отличается от еды в среду, то есть следует продолжать кушать еду без дополнительной обработки блюда.

Пятница – опять же только необработанная температурой пища в виде овощей, фруктов, орехов, хлеба, зелени.

Суббота – продолжается сырая неделя, кроме этого разрешают ввести в питание виноградный сок;

Воскресенье – пищу можно вкушать сваренную, также еда приправляется растительным маслом и разрешается кагор, приготовленный без добавления спирта.

Блюда второй и последующих недель

Понедельник

Можно готовить каши. Каши варят на воде. Это может быть овсяная, пшенная или пшеничная каша. После каши можно перекусить орехами, фруктами и попить чай.

На обед можно сварить суп. Он может быть вермишелевым, гречневым, рисовым, фасолевым или гороховым. На второе можно есть каши, вермишель, картофель. К гарниру подают различные соленья, овощные салаты, квашеную капусту, икру из перца, свеклы, кабачков. Завершают трапезу травяным, зеленым или черным чаем с вареньем, цукатами или сухофруктами.

На ужин можно пить чай или узвар, а также морс.

Завтрак

Подают кашу с овощной нарезкой и чай. Каша может быть из ячневой крупы, кукурузной крупы, перловой крупы.

На обед готовят суп. Суп может быть картофельным, грибной, с бобовыми культурами. На второе подают соленья, каши, картофель. Икру из баклажанных культур.

Горячий компот или травяной настой.

Завтрак

Каша с соленьями или свежими овощами. Кашу можно приготовить гречневую, овсяную, пшённую. Чай с сухофруктами или постной выпечкой.

Борщ или бульон из овощей. Каша или вермишель, овощное соте или салат из капусты. Чай или морс с козинаками или изюмом.

Компот из сухофруктов.

Завтрак

Заваренные овсяные хлопья с фруктами или орешками и медом. Чай с джемом или конфитюром.

Капустняк. Салат из моркови, или икра баклажанная или отварной бурак с солеными огурцами.

Завтрак

Каша из риса или ячневой крупы. Чай или кофе.

Суп из гороха или фасоли. Пюре из картофеля или котлеты из картофельных клубней, луковые, морковные. Соленья, или свежие овощи. Чай, кофе, узвар.

Завтрак

Каша из кукурузных или овсяных культур.

Бульон из овощей или борщ постный. Картофель отварной или вермишель. Соленья, салаты, консервированные на зиму, отварные овощи. Чай, кофе с вареньем или орешками.

Воскресенье

Рис отварной, чай с джемом.

Суп, борщ или овощная солянка. Картофель, каша или вермишель с салатом, грибами, овощными подливками, кагор.

Последняя неделя поста является такой же строжайшей, как и первая неделя.

Меню на Великий пост по дням на 40 дней 2017, Рецепты с фото

Скоро начинается одно из самых главных событий в году для верующих и важно подобрать вкусное и правильное меню на Великий пост по дням на 40 дней в 2017 году.

Источник: ej-ka.net

Великий пост 2018. Питание по дням. Таблица и постное меню

В понедельник 19 февраля у православных украинцев начинается Великий пост. Он будет продолжаться 48 дней и закончится только перед Пасхой, которая в 2018 году выпадает на апреля.

Что можно и нельзя есть

Во время поста из рациона исключаются продукты животного происхождения – мясо, рыба, молоко, яйца. Также нельзя употреблять алкоголь. Ограничивается употребление сахара, соли, специй.

Питание в основном должно состоять из овощей, грибов, фруктов и круп. Овощи можно употреблять в сыром, вареном, печеном виде, а каши – гречневая, овсяная, пшенная, кукурузная, рисовая и другие – готовятся без добавления масла и только на воде.

Хлеб можно только черный, а также злаковые хлебцы. Разнообразить рацион можно при помощи соленых и квашеных овощей – капусты, помидоров, огурцов, также можно есть моченые яблоки, фруктовое и ягодное варенье.

Также необходимо включить в рацион бобовые и орехи для получения всех необходимых питательных веществ.

При этом даже разрешенными продуктами объедаться не стоит – церковь рекомендует сохранять умеренность во всем.

Календарь питания в пост

Самые строгие ограничения действуют в начале и на последней неделе – Страстной. В понедельник первой недели поста, а также в Страстную пятницу принято голодать, полностью отказавшись от еды. Кроме того, есть несколько дней, когда разрешены только хлеб и вода.

Во время поста чередуются дни сухоядения и дни, когда разрешена горячая еда. Едят в пост один раз в день. По понедельникам, средам и пятницам постящмеся разрешена только сырая холодная пища. К примеру, в эти дни можно есть отварные овощи, фрукты, хлеб.

По вторникам и четвергам разрешаются горячие блюда, в том числе овощные супы. По субботам и воскресеньям разрешается есть горячую пищу с добавлением растительного масла. Только в субботу последней недели поста масло в еду не добавляют.

Один раз в течение поста разрешается есть рыбу и рыбные продукты – в Вербное воскресенье, которое будет 1 апреля. По субботам и воскресеньям, кроме первых и последних выходных Великого поста, разрешено выпить немного красного вина.

Пищевые ограничения в Великий пост может выдержать физически здоровый человек. Однако если вы поститесь впервые, могут наблюдаться затруднения с пищеварением. Для профилактики запоров врачи советуют есть запаренные кипятком чернослив и курагу, а также пить теплую воду с медом.

Добавим, что не рекомендуется держать пост детям, беременным и кормящим женщинам, больным и старикам.

Расписание питания в Великий пост по дням

Понедельник 19 февраля – полный отказ от пищи, нужно только пить воду.

Вторник 20 февраля – хлеб и вода

Среда 21 февраля – сухоядение: холодная сырая пища без масла

Четверг 22 февраля – полный отказ от пищи

Пятница 23 февраля – сухоядение

Суббота 24 февраля – горячая пища с растительным маслом

Воскресенье 25 февраля – горячая пища с растительным маслом, можно немного вина

Вторая неделя Великого поста

Понедельник 26 февраля – холодная пища без масла

Вторник 7 февраля – горячая пища без масла

Среда 28 февраля – холодная пища без масла

Четверг 1 марта – горячая пища без масла

Пятница 2 марта – холодная пища без масла

Суббота 3 марта – горячая пища с растительным маслом

Воскресенье 4 марта – горячая пища с растительным маслом, можно немного вина

Третья неделя Великого поста

Понедельник 5 марта – сырая еда без масла

Вторник 6 марта – горячая пища без масла

Среда 7 марта – сухоядение

Четверг 8 марта – горячая пища без масла

Пятница 9 марта – сухоядение

Суббота 10 марта – горячая пища с растительным маслом

Воскресенье 11 марта – горячая пища с растительным маслом, можно немного вина

Четвертая неделя Великого поста

Понедельник 12 марта – сухоядение

Вторник 13 марта – горячая еда без масла

Среда 14 марта – строгий пост: хлеб и вода

Четверг 15 марта – горячая еда без масла

Пятница 16 марта – сухоядение

Суббота 17 марта – горячая еда с растительным маслом

Воскресенье 18 марта – горячая еда с растительным маслом, разрешается вино

Пятая неделя Великого поста

Понедельник 19 марта – сухоядение

Вторник 20 марта – горячая пища без масла

Среда 21 марта – сухоядение

Четверг 22 марта – горячая пища без масла

Пятница 23 марта – строгий пост: хлеб и вода

Суббота 4 марта – горячая пища с растительным маслом

Воскресенье 25 марта – разрешена горячая пища с маслом и вино

Шестая неделя Великого поста

Понедельник 26 марта – сухоядение

Вторник 27 марта – горячая пища без масла

Среда 28 марта – сырая еда без масла

Четверг 29 марта – горячая пища без масла

Пятница 30 марта – сухоядение

Суббота 31 марта –горячая пища с растительным маслом

Воскресенье 1 апреля – горячая пища с растительным маслом, также разрешены вино, рыба и морепродукты. Это Вербное воскресенье.

Понедельник 2 апреля – сухоядение

Вторник 3 апреля – горячая пища без масла

Среда 4 апреля – сухоядение

Четверг 5 апреля – горячая пища без масла

Пятница 6 апреля – полный отказ от еды. Это Страстная пятница.

Суббота 7 апреля – горячая пища с маслом

Воскресенье 8 апреля – Пасха. Окончание Великого поста. Разрешается любая пища.

Великий пост 2018

Важная новость: Великий пост 2018. Питание по дням. Таблица и постное меню – Главные последние и всегда свежие новости Украины, Киева, Оболони и мира за последний час на www.obolon.org.ua

Источник: www.obolon.org.ua

Как правильно питаться в Великий Пост

Пост по своему определению- это строгий запрет или ограничения на употребление пищи или же только отдельных продуктов, например, мясо или молочные продукты.

Великий Пост –это путь к Светлому празднику Великой Пасхи, через который человеку верующему необходимо пройти, держа себя в строгости. Запрет накладывается не только на употребление пищи, но так же запрещается проводить это время в веселье и утехах. Великий Пост- один из самых строгих постов церковного календаря, он начинается за семь недель до Пасхи и состоит из сорока дней (Четырехдесятницы) и неделя перед Пасхой (Страстной седмицы). Четырехдесятница отмечается в честь того, что Иисус Христос постился в пустыне сорок дней, а Страстная седмица- память о жизни Христа в последние дни его жизни, о Его распятии и воскрешении.

Великий пост в 2018 году — с 19 февраля до 7 апреля

В Великий Пост не рекомендуется употреблять пищу животного происхождения- это мясо, яйца, молоко. Однако, разрешено есть рыбу, но лишь в праздники Вербного Воскресения и Благовещения Пресвятой Богородицы. Употребление в пищу морепродуктов, таких как кальмары, креветки, мидии, не воспрещается во время Великого Поста.

Но, не стоит забывать о том, что Великий Пост- это не православная диета, и целью поста является не сколько очищение желудка, сколько очищение души человеческой.

Согласно церковным предписаниям Великий пост — дань памяти о постном подвиге сына Божьего — Христа. После своего крещения Иисус бродил по пустыни в раздумьях 40 дней без воды и еды. Этот поступок положил начало его великим спасительным делам во имя всего человечества. И дабы отблагодарить Спасителя и почтить его, церковь ввела строжайшее ограничение на целую Четыредесятницу, предшествующую Светлой Пасхе.

Однако существует еще одна версия возникновения обряда длительного предпасхального постования. На рассвете Христианства перед обрядом крещения будущим «детям церкви» было предписано 40 дней усердно молится и строго ограничиваться в еде и воде. Сами крестины проходили лишь 1-2 раза в год на крупные праздники, чаще всего — на Пасху. Всех желающих примкнуть к религии называли оглашенными. И будучи солидарными с ними, остальные христиане придерживались 40-дневного воздержания в период перед обрядом (то есть, перед Светлой Пасхой). В итоге не одномоментно, а достаточно постепенно был установлен пост, известный нам и сегодня. Правда, за сотни лет условия постования не единожды терпели изменения.

Главные правила современного Великого поста:

1. Всему радуйтесь и благодарите Господа;
2. Посещайте храм в период Великого поста 2018;
3. Покайтесь на Четыредесятнице и сможете очистится на Страстной неделе;
4. Следите за здоровье. В случае болезни смягчите условия постования;
5. Не думайте о еде;
6. Смотрите в свою тарелку;
7. Спешите делать добро;
8. Помните, ради чего вступили в пост;
9. Откажитесь от соблазнов и мнимых удовольствий в пользу неустанных молитв Господу;

Что же касается трапезы, по Церковному Уставу, существуют некоторые правила:

• В первую и последнюю неделю Великого Поста соблюдается особо строгий пост.
• Исключаются мясные и молочные продукты (масло, сыр, творог, молоко), яйца. То есть все продукты животного происхождения.
• Есть можно только раз в день, вечером, однако, по субботам и воскресеньем разрешается употребление пищи два раза в день, в обед и вечером.
• В понедельник, среду и пятницу употребление пищи в холодном виде, без растительного масла. По вторникам и четвергам разрешается горячая пища без масла.
• По субботам и воскресеньям разрешается добавлять растительное масло в пищу, так же разрешается употреблять виноградное вино (кроме субботы Страстной седмицы).
• В страстную Пятницу (это последняя пятница Великого Поста) стоит воздержаться от пищи вообще.
• В субботу многие соблюдающие пост, так же воздерживаются от пищи до наступления Великой Пасхи.

Как правильно поститься православным мирянам и чем питаться в разные дни

Ежегодный предпасхальный Великий пост подвижен в календаре и в 2018 году он приходится на период с 18 февраля по 7 апреля. Ритуал постования длится 49 дней, из которых 40 дней «Четыредесятницы», два двунадесятых праздника (Благовещение и Вход Господень в Иерусалим) и аскетический 6-дневный цикл «Страстная седмица». Согласно церковному уставу Великий пост 2018 выглядит следующим образом:

• первая седмица — 18-24 февраля 2018;
• вторая седмица — 25 февраля — 3 марта 2018;
• третья седмица — 4-10 марта 2018;
• четвертая седмица — 11-17 марта 2018;
• пятая седмица — 18-24 марта 2018;
• шестая седмица — 25-31 марта 2018;
• седьмая «страстная» седмица — 1-7 апреля 2018.

Кроме церковного устава важно знать, как правильно поститься и что можно есть православным мирянам по дням в календаре Великого поста 2018. Согласно строгим условиям в сутки может быть не более двух приемов пищи. Первый традиционно приходится на околообеденный период (после церковной литургии), а второй — вечером (т.е. после вечерни). Если же положена только одна трапеза, ее пора — 15.00 по Московскому времени. В отношении питания первая и последняя «страстная» седмицы самые строгие. Они включают дни сухоядения и полной голодовки. В отдельные дни на других неделях позволены горячие блюда с маслом или без, иногда — рыбья икра, в двунадесятые праздники — вино и рыба. Подробнее разобраться в каждой седмице и ее значении поможет православный календарь Великого поста на 2018 год: что можно есть по дням мирянам, читайте дальше в нашей статье.

Какие продукты разрешено употреблять во время поста?

Если разумно подойти к своему питанию во время Великого поста, то, во-первых, вам не придется голодать, а во-вторых, даже в период строго поста питание может быть вполне разнообразным и сбалансированным.

Итак, основные продукты, разрешенные в пост:

• Хлеб черный, злаковые хлебцы.
• Крупы (овсяная, гречневая, рисовая, кукурузная , пшеничная, ячневая)
• Соленые и маринованные овощи, варенье из ягод и фруктов.
• Грибы различного приготовления.
• Бобовые (фасоль, чечевица, горох)
• Сухофрукты, орехи, мед.
• Овощи по сезону (картофель, свекла, морковь, лук, капуста, редька и др.)
• Фрукты по сезону (яблоки, бананы, грант, апельсины и др.)
• Рыбу разрешено употреблять два раза за весь пост. В праздник Благовещение (в 2016 году он приходится на 7 апреля) и Вербное воскресенье (24 апреля 2016 года)

Календарь питания по дням (меню)

Первая неделя поста (наиболее строгая). Важно правильно войти в пост накануне старта. Важно еще знать противопоказания личные, кому не стоит входить в пост.

Выше мы описали одну неделю, как по всем правилам и канонам следует блюсти пост, это больше приемлемо монахам, либо же людям, строго соблюдающим все предписания церкви. Если же вы впервые решили поститься, то не стоит брать на себя чрезмерные нагрузки! Вполне возможно, например, употребление масла в пищу.

В последующие пятую и шестую неделю поста можно повторять свое меню, что и на второй и третей недели.

Седьмая (Страстная седмица) неделя Великого Поста является такой же строгой, что и первая.

Шестое воскресенье Великого Поста приходится на празднование входа Господа в Иерусалим, или его еще называют Вербное воскресенье. В этот день можно кушать рыбу, еду с маслом, употреблять немного кагора.

В понедельник, вторник и среду- сухоядение. Четверг можно кушать теплую еду, но приготовленную без масла, и только один раз в день. В пятницу только хлеб и вода. В субботу прием пищи запрещен.

И, наконец, воскресенье, конец самого строго го поста приходится на празднование Светлой Пасхи.

Важно посмотреть это видео, для безопасности!

Стоить отметить, если вы впервые решили поститься , рекомендуется поговорить со священником, и решить для себя меру строгости соблюдения поста, ведь надо понимать очень важную истину, что главной целью соблюдения поста является не ограничение в еде, а смирение и покаяние, молитва!

Великий пост 2018

Как правильно питаться во время Великого Поста? Мы представляем вам меню на каждый день в эти дни. Прочтите и узнайте об этом в нашей статье.

Источник: shokolad-txt.ru

Великий пост 2018: постное меню и рецепты на каждый день

Великий пост начинается в 2018 году 19 февраля и завершится Пасхой 8 апреля: постное меню и рецепты на каждый день пригодятся тем, кто соблюдает пост

Светлое Воскресение Христово в 2018 году православные будут праздновать 8 апреля. Празднику предшествует Великий пост, который в 2018 году начинается 19 февраля и продлится семь недель.

Великий пост — самый строгий и продолжительный из всех четырех многодневных постов, установленных Православной церковью. Поэтому начинать поститься без какой-либо подготовки бывает сложно, да и здоровью недолго навредить, если не знать, как правильно питаться.

Основная цель поста — добиться внутренних качественных изменений, а также стремление христианина последовать подвигу Иисуса Христа, который 40 дней постился в пустыне.

Соблюдение поста на сегодняшний день является добровольным актом и носит глубоко индивидуальный характер. В пост свободное время нужно посвящать молитвам, смирять желания в еде, исключая любые излишества и праздности и стремиться к более уединенному образу жизни.

На протяжении семи недель придется отказаться от мяса, яиц, молока, творога и прочих продуктов животного происхождения. При этом ограничиваются приемы пищи в день.

Постное меню

Пост — в первую очередь воздержание от обильной пищи, а не изнурение тела, поэтому постное меню должно быть разнообразным и богатым витаминами.

Постное меню может быть достаточно многообразным – в течение Великого поста можно готовить различные каши, постные пловы, макаронные изделия, супы, котлеты, салаты и так далее.

Каши — кукурузная, гречневая, рисовая, овсяная, просяная, ячневая, гороховая, фасолевая, перловая и другие — можно готовить на воде. Например, рисовую кашу можно разнообразить, добавляя тыкву, грибы, изюм, сухофрукты или варенье.

Овощи можно и нужно есть любые – к вашим услугам капуста всех видов, морковь, свекла, редис, картофель, помидоры, огурцы, лук, зеленая фасоль и другие, которые существуют в природе.

Важно в этот период есть много болгарского перца и свежей зелени, так как они богаты множеством витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.

Фрукты тоже можно есть любые, доступные в этот сезон — яблоки, груши, бананы, апельсины и так далее. Можно употреблять варенья, сухофрукты, соленья, мед, орехи и специи.

Сухоядение

По церковным канонам, составлять меню постной кухни нужно по следующим принципам — в первую и последнюю (Страстную) недели Великого поста, а также по понедельникам, средам и пятницам — сухоядение.

В эти дни разрешено есть фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, то есть употребление исключительно сырой, термически необработанной пищи и постного хлеба. В этот день не рекомендуется даже пить чай или компот.

При желании можно приготовить овощные или фруктовые салаты, последние можно заправить медом.

Салат “Экзотик”

Нашинкованную капусту выкладываем в миску, слегка посыпаем солью и перетираем руками, чтобы капуста размякла и дала сок. Сок следует слить. Морковь натираем на крупной терке и добавляем в капусту. Мелко шинкуем луковицу, пару зубчиков чеснока и несколько веточек сельдерея. Нарезаем кубиками свежий огурец, яблоко или апельсин. Поливаем лимонным соком, солим, перчим и перемешиваем все компоненты. Этот необычный и пикантный салат зарядит вас энергией на весь день.

Дни без масла

По вторникам и четвергам можно есть горячую пищу растительного происхождения без масла. В эти дни вы можете побаловать себя различными кашами и супами, а также можно употреблять варенья, соленья, зелень и так далее.

Суп из фасоли с макаронами

Отварите красную фасоль, добавьте в кастрюлю немного макаронов, мелко нарезанный лук, чеснок и пучок кинзы, специи и варите до готовности. Затем посолите, и суп готов.

Расширить меню в эти дни можно за счет печеной картошки и других овощей. Также можно приготовить постное спагетти – отварить в соленой воде макароны и заправить их томатной пастой. В эти дни можно пить чай и компоты.

Вторыми блюдами в меню во время поста также могут стать грибные, картофельные, капустные, морковные постные котлеты, в которых яйца в качестве закрепителя легко заменить на манку. В дни, когда запрещается употребление масла, котлеты можно приготовить на пару.

В субботу и воскресенье (кроме последней субботы Великого поста) разрешается пища с добавлением растительного масла. Здесь вы можете дать волю фантазии и приготовить различные блюда – супы, салаты, постные котлеты и пловы и так далее.

Грибной суп

Поджарить в кастрюле мелко нашинкованный лук и чеснок и залить поджарку кипятком. Как только вода закипит нужно засыпать в кастрюлю горстку риса, а через 10 минут положить в кастрюлю грибы и немного поварить. Затем добавляем несколько соцветий цветной капусты или брокколи, тертую морковку и болгарский перец (желательно красный), рубленную кинзу, укроп и варить суп до готовности. Затем посолить и приступить к обеду.

Салат “Маркитанка”

Картофель отварить и нарезать кубиками. Добавить шинкованную квашеную капусту (желательно красного цвета), баночку консервированной кукурузы, нарезанные зеленый лук, петрушку, кинзу, укроп, сельдерей, растительное масло, лимонный сок и все хорошенько перемешать.

Рыбный день

Во время Великого поста рыбу разрешается есть только два раза — на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье, которое в 2017 году выпадает на 9 апреля. В эти дни рыбу можно есть как в вареном, так и в жареном виде, а если вы поклонник японской кухни – можете побаловать себя суши.

В кипящую подсоленную воду кладем целую луковицу и нарезанную морковь. Варим минут пять на среднем огне. Добавляем картофель и варим до готовности. Очень аккуратно, по одному кусочку, закладываем рыбу (подойдет как красная, так и белая), не помешивая, чтобы не раскрошить. На малом огне доводим до кипения, добавляем лавровый лист, душистый перец и мелко нарубленную свежую зелень, и снимаем — рыба уже будет готова.

Рыба, запеченная в фольге

В фольге можно запекать любую рыбу — речную, морскую, как кусочками, так и целиком (если она небольшого размера).

Рыбу, нарезав на кусочки или оставив целой, уложите на фольгу, поперчите и посолите. Зелень, желательно орегано или эстрагон, можно положить в брюшко рыбы, на ее тушку или кусочки. Затем сбрызнуть соком лимона, либо обложить ломтиками лимона, скрепить края фольги и запекать до готовности.

Конечно, главный смысл поста — духовное очищение и отказ не только от определенных продуктов, но и от пагубных страстей, злых слов и дел, дурного настроения и раздражительности. Но разнообразия хочется даже в пост.

К радости многих постящихся сладкоежек, в последние годы производят множество постных сладостей. Также можно есть горький шоколад, орехи, фруктовое и ягодное варенье, джемы, сухофрукты, халву, натуральный мармелад, галетное печенье и так далее. Главное, чтобы десерты не содержали молока и его производных, животных жиров.

Разные вкусности можно приготовить и дома. К примеру, можно приготовить десертный салат.

Нарежь любые фрукты – яблоки, груши, апельсины, добавьте изюм, нарезанные орехи и курагу, и заправьте салат жидким медом.

Для приготовления лимонно-имбирного печенья вам понадобится: 100 грамм пшеничной муки; 100 грамм воды; 40 грамм оливкового масла; 30 грамм свежего имбиря; один лимон; одна полная ст/л меда; одна ч/л разрыхлителя для теста.

Лимон очистить от косточек и шкурки, мякоть измельчить блендером. Имбирь потереть на мелкой терке, смешать мед с теплой водой (немного — чтобы растворился). Перемешать 100 мл воды, просеянную муку, разведенный мед, разрыхлитель, оливковое масло, имбирь и лимон – тесто должно получиться густым, его густоту можно регулировать количеством воды, либо дополнительно добавляя муку, если тесто получилось жидковатым.

Замешанное тесто, накрыв, оставить на 10-15 минут при комнатной температуре. Духовку нагреть до 150 градусов, выстелить противень фольгой, из теста сделать печенье желаемой формы и запекать 15 минут.

Диетологи рекомендуют во время поста кушать небольшими порциями по нескольку раз на день и пить больше жидкости – чай, компоты, соки и так далее.

Великий пост 2018: постное меню и рецепты на каждый день

Великий пост начинается в 2018 году 19 февраля и завершится Пасхой 8 апреля: постное меню и рецепты на каждый день пригодятся тем, кто соблюдает пост

Источник: sputnik-georgia.ru

У православных верующих начался Великий пост

Самый строгий. Продлится он 48 дней, до второго мая. Как диета может стать изысканной и в чём истинный смысл поста?

Мясные и молочные прилавки омичка Людмила Семёнова обходит стороной. С сегодняшнего дня женщина, как и все верующие, постится. Теперь в рационе — только овощи, фрукты, крупы, орехи и мёд.

Людмила Семёнова, жительница Омска
«Для здоровья полезно. Потому что мы меры не знаем, едим всё подряд. Надо себя в чём-то ограничивать».

Под запросы потребителей сегодня подстраиваются. Так, на витринах — уже готовые постные блюда, без ингредиентов животного происхождения.

Голубцы с савойской капустой, каша из полбы. Довольно экстравагантные названия. Всё это блюда из постного меню. Сегодня таковое есть практически в каждом омском ресторане. Его разрабатывают специально на период Великого поста, чтобы не потерять часть своих посетителей.

Хэш-браун тоже входит в постное меню. Под модным названием скрывается картофельная котлета с грибами. Шеф-повара говорят, даже имея минимальный набор продуктов, клиентов нужно удивлять.

Сергей Савинов, бренд-шеф-повар
«Одной и той же, условно, котлетой из моркови не удивишь. Каждый раз приходится искать новое, какое-то интересное сочетание. Ведь каждый год появляются новые вкусы, новые тенденции, мясо без мяса например».

Между тем, для многих пост — это некая дань моде. Своеобразная диета. Но, как говорят служители церкви, главное — это духовное очищение.

Иерей Константин Беспалов, клирик Успенского Кафедрального собора
«Мы должны, конечно, во время Великого поста простить друг другу все согрешения. Утешить гнев, утешить злобу, утешить осуждение, какой-то ропот и наоборот взрастить в себе смирение, доброту, надежду, любовь».

Великий пост продлится 48 дней, до 2-го мая. Соблюдать его или нет — личное дело каждого. Но и медики и церковь едины в одном — главное — не навредить здоровью.

Ресторан в Денвере | Пост с курицей и пивом

Ужин | Обеденное меню PDF

СЕГОДНЯШНИЕ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ (ДОСТУПНЫ НАЧАЛО В 17:00)

КОПЧЁНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛОЧКИ
6 ЗА 10 $ || 12 по 18 долларов

Соус на выбор: барбекю, буйвол или сухой руб. Поставляется с сыром ранчо или голубым сыром

Стартеры

ХРУСТЫЕ ФРИ БЕДРА
8.95

обжаренные в пахте полоски куриных бедер, горчица из пивной кукурузы, кетчуп карри * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * СОЯ В ГОРЧИЦЕ * * ГЛЮТЕН В ГОРЧИЦЕ *

КУРИНЫЕ ЧИЧАРРОНЫ
9,95

хумус из фасоли пинто, жареный поблано, хрустящие овощи, техасский тост * КУНЖУТНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

ДЬЯТНЫЕ ЯЙЦА
9.95

маринованный перец, хрустящая куриная кожа, чеснок * ЯИЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * СОЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ *

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА
9,95

сладкий и острый перец, чеснок моджо, сыр котия * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ВЕГЕТАРИАНСКАЯ *

PEEL N ’EAT SHRIMP
1/2 фунта 12.25 | 1 фунт 24,50

эль кукурузное пиво горчица, коктейльный соус, лимон * АЛЛЕРГИЯ РЫБЫ * * СОЯ, ЯЙЦО, МОЛОЧНАЯ, ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИИ (ГОРЧИЦА) *

Салаты

добавить в любой салат: курицу-гриль или жареную курицу 6 $ | лосось $ 8

ПОЧТОВЫЙ САЛАТ
8.95 / 14,95

яблоко, голубой сыр, помидоры черри, огурец, вареное яйцо, бекон, тыквенные семечки, гренки, ромэн, руккола, винегрет * ЯИЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ *

ШТАНЫ ДЛЯ ЙОГИ
13,95

киноа, капуста, жареный сладкий картофель, маринованный красный лук, помидоры, огурцы, тосты из кунжута и подсолнечника, белый бальзамический винегрет * БЕЗ ГЛЮТЕНА * * ВЕГАН *

СПОРТИВНЫЕ ШТАНЫ
15.95

картофель фри с хрустящей корочкой, нож и вилка ромэн, бекон, сухарики из бисквита, нарезанный маринад, чеддер, яйцо, острый вишневый перец, соус ранчо * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ЯИЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * СОЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ *

СЬЮЗАН САРАНДОН
14,95

тушеная курица, маринованный перец чили, хрустящий нут, сушеная вишня, микс зелени, винегрет из козьего сыра * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ (КУРИЦА) *

ПРОСТО ЗЕЛЕНЫЙ
6.95

помидор, огурец, зелень, выбор заправки: ранчо, винегрет из козьего сыра, сыр с плесенью или белый бальзамический винегрет * БЕЗ ГЛЮТЕНА * * ВЕГЕТАРИАНСКИЕ * * ЗАПРАВКИ МОГУТ СОДЕРЖАТЬ АЛЛЕРГЕНЫ *

Бутерброды

подается с деликатесным мясом или жареным картофелем, с любой стороны 1,50 доллара США, получается «Нэшвилл горячий» за 1 доллар.50

СЭНДВИЧ С КУРИНОЙ ЖАРЕНОЙ
12,95

маринованный перец, дижонез * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ЯИЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * СОЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ *

ЖАРЕНАЯ КУРИЦА RANCH BLT
13,95

бекон, салат, томатный джем, перец ранчо * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ЯИЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * СОЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ *

КУРИЦА Сделай курицу в Нэшвилле горячей +1.95

ЖАРЕНАЯ ПОЛОВИНА ПТИЦЫ
16,95

грудка, бедро, ножка, крылышки с солеными огурцами и соусом чоризо по-деревенски * БЕЗ ГЛЮТЕНА * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

КУРИНАЯ КОРЗИНА
15,95

хрустящие куриные филе с жареным картофелем или телятиной на выбор * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ЯИЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * СОЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ (РАНЧИ) *

КУРИЦА И ВАФЛИ
16.95

масло тыквенных семечек, подливка чоризо кантри, чатни с вишней и чили, кленовый сироп * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ЯИЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК
18,95

половинка птицы, чесночный мохо, салат из рукколы и помидоров * МОЛОЧНАЯ И МАСЛО АЛЛЕРГИЯ (ГРАВИЙНАЯ) * * БЕЗ ГЛЮТЕНА *

ТАРЕЛКА ИЗ 10 ПРЕДМЕТОВ
39.95

целая птица плюс две штуки * БЕЗ ГЛЮТЕНА * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

СЕМЕЙНАЯ ЛЮБОВЬ
49,95

жареная целая птица, две большие стороны и четыре печенья, корм 3-4 * БЕЗ ГЛЮТЕНА (КУРИЦА) * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ (НЕКОТОРЫЕ СТОРОНЫ И ПЕЧЕНЬЕ) *

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА СЕМЕЙНАЯ ЛЮБОВЬ ** Доступно с 16:00 **
49.95

жареная целая птица, две большие стороны и четыре печенья, корм 3-4 * БЕЗ ГЛЮТЕНА (КУРИЦА) * * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ (НЕКОТОРЫЕ СТОРОНЫ И ПЕЧЕНЬЕ) * * МОЛОЧНАЯ И МАСЛО АЛЛЕРГИЯ (СЕРЫЙ) *

БОЛЬШАЯ СЕМЕЙНАЯ ЛЮБОВЬ BUBBA
89,95

жареные две птицы, четыре большие стороны и восемь печений, корм 6-8 * БЕЗ ГЛЮТЕНА (КУРИЦА) * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ (НЕКОТОРЫЕ СТОРОНЫ И ПЕЧЕНЬЕ) *

Не курица

ЖАРЕНЫЙ ЛОСОСЬ *
24.95

плов из киноа, маринованный перец и лук, песто из зелени, лимон * БЕЗ ГЛЮТЕНА * * ЯИЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ (AIOLI) *

НЕ МЯСО ВАШЕЙ МАМЫ
21,95

горный бизон, городской эль, глазурь из томатилло, картофельное пюре, коричневый соус * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ЯИЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ *

СТОРОНЫ — половинные / полные

ПОЧТОВОЕ ЧЕДДАРСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ (4 шт.)
6.95

* ВЕГЕТАРИАНСКАЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ *

КИНОА И КАЛЕ
5,25 / 9,25

* БЕЗ ГЛЮТЕНА * * ВЕГАН *

ДЕЛИ СЛАУ
4,25 / 7,25

* БЕЗ ГЛЮТЕНА * * ВЕГЕТАРИАНСКАЯ * * ЯИЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * СОЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ *

ДОМАШНИЙ НАРЕЗАННЫЙ ФРИ
4.25 / 7,25

* ВЕГЕТАРИАНСКИЙ *

ЗЕЛЕНЫЙ ЧИЛИ МАК И СЫР
5,25 / 9,25

* ВЕГЕТАРИАНСКАЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ *

ОБЫЧНЫЙ МАК И СЫР
5,25 / 9,25

* ВЕГЕТАРИАНСКАЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ *

СВЕКЛА И СЛАДОСТИ
5.25 / 9,25

* БЕЗ ГЛЮТЕНА * * ВЕГЕТАРИАНСКАЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ И СЫРНЫЙ
4,25 / 7,25

* БЕЗ ГЛЮТЕНА * * ВЕГЕТАРИАНСКАЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

КОЛЛАРД ГРИНС
5,25 / 9,25

* БЕЗ ГЛЮТЕНА * * АЛЛЕРГИЯ СВИНИНЫ *

ВАФЛИ С МАСЛОМ
5.25 / 9,25

* ВЕГЕТАРИАНСКАЯ * * АЛЛЕРГИЯ К ГЛЮТЕНУ * * ЯИЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

ПРИНИМАЙТЕ И ЗАПЕКАЙТЕ ПИРОГЫ

Курица Post Classic • Зимние овощи • Зеленая свинина Чили
35,95

в партнерстве с Hinman’s Bakery Вкусные 9-дюймовые пироги в горшочках с лучшей корочкой, питающие 4 * ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

Десерты

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ ВУПИ
6.25

* ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

ЧЕРРИ ХЭНДПИ
7,25

* ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

ЯБЛОЧНЫЙ ГЕНДПИ
7,25

* ГЛЮТЕНОВАЯ АЛЛЕРГИЯ * * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

ШАПКА МОРОЖЕНОГО
3.25

ваниль или шоколад * МОЛОЧНАЯ АЛЛЕРГИЯ *

🏆 8 лучших идей для публикаций в Facebook

Все ли рекомендуют добавлять регулярные публикации на страницу вашего ресторана в Facebook? Но ведь никто не говорит вам, что публиковать, верно? Интернет-маркетинг ресторана требует, чтобы страница в Facebook обновлялась не реже трех раз в неделю. Ознакомьтесь с идеями постов в Facebook для наших ресторанов.

1. Расскажите своим гостям о своих блюдах.

Ресторан. Идеи публикации в Facebook относительно вашего меню должны быть в центре внимания вашей публикации на Facebook. Тем не менее, вам следует избегать публикации одного и того же поста из меню каждый день. Интернет-маркетинг требует, чтобы вы публиковали только высококачественный контент.

Готовьте хорошие фотографии ваших блюд и публикуйте их один-два раза в неделю. Если вы хотите узнать больше о фотографировании еды, прочтите эту статью:

Самостоятельная профессиональная фотосъемка еды

Как только вы добавите ссылку на страницу онлайн-заказа, ваша прибыль увеличится!

2.Идея публикации в Facebook — покажите свой ресторан

Сделайте это, прежде чем кто-либо придет к вам, чтобы узнать, какую атмосферу вы можете предложить своим гостям во время еды. В своих социальных сетях, когда вы ищете идеи для публикации в Facebook, представляйте интерьер, столы и другие детали вашего ресторана один или два раза в неделю. Убедитесь, что изображение отражает реальную атмосферу.

3. Представьте свою команду клиентам

Ресторан идей поста в facebook любит людей! Фотографии вашей команды могут создать контент, который вызовет наибольшее количество лайков и комментариев.Отметьте своих сотрудников, и вы увеличите охват публикации; он будет отображаться на хронологии их друзей.

Реклама ресторанов через командные фото — всегда отличный способ показать человеческое лицо бизнеса. Подобно первым двум категориям, такой контент следует публиковать один или два раза в неделю. Мы рассмотрели наиболее важные темы публикаций на странице вашего ресторана в Facebook.

4. Покажите поварам в действии! — одна из замечательных идей для публикации в Facebook

Управление рестораном требует прозрачности в демонстрации того, как готовятся блюда.Когда дело доходит до интернет-маркетинга, вы должны учитывать контент, который представляет условия, в которых ваши повара готовят еду.

Делитесь фотографиями и видео на Facebook, на которых показаны ваши повара, официанты или официантки во время работы. Учтите, что на фотографиях кухня и вся техника должны быть идеально чистыми. В противном случае вы можете столкнуться с большим количеством критики. Это одна из лучших идей для постов в Facebook.

5. Дайте всем знать, что они говорят о вас в СМИ

Если ваш ресторан описан в отраслевом журнале, на веб-сайте известного блоггера или в социальных сетях популярного влиятельного лица, вы, безусловно, можете похвастаться Это.Поделитесь такой информацией на своей странице и оцените те отзывы.

Это поможет вам создать имидж хорошего ресторана с великолепной кухней и приятным персоналом. Сообщите своим гостям о таких публикациях, как только они появятся.

6. Научите своих клиентов чему-то новому

В определенной степени интернет-маркетинг ресторана также должен обучать и информировать ваших гостей. Расскажите им об уникальных продуктах, которые вы используете, или об истории блюд, которые вы подаете.

Отличная идея — опубликовать видео, которое показывает лишь намек на ваш секрет при приготовлении самых популярных блюд в вашем ресторане.

7. Вдохновляйте других, когда у вас нет новой идеи

Иногда, когда у вас нет идеи для новой публикации на своей странице в Facebook, вы можете поделиться вдохновляющей цитатой или поговоркой, касающейся кухни. Таким образом, вы будете поддерживать контакт со своими подписчиками, не тратя время на создание требовательного контента.

8. Делитесь отзывами клиентов

Кто-то сказал что-то хорошее о вашем ресторане в Интернете? Поделись этим мнением с другими! Этот ресторан постов на facebook, может создать базу отзывов на вашей странице в Facebook, представленную в интересном формате.Опять же, с помощью идей поста о ресторане в Facebook вы покажете людям, что вы ресторан, заслуживающий доверия.

Резюме

Каждую из этих идей для публикации сообщений на странице вашего ресторана в Facebook следует рассматривать как категорию контента. Планируйте каждый из них в графике публикаций для вашей маркетинговой деятельности в Интернете.

Первые три категории следует повторять не реже одного раза в неделю. Категория 4 должна размещаться 2–3 раза в месяц. Дополнительные категории должны публиковаться время от времени, в зависимости от потребностей.Если вы хотите узнать больше о подготовке идей контента для Facebook, прочтите следующую статью:

Идеи и тенденции ресторанного маркетинга на 2020 год

Свяжитесь с нами! Мы будем рады помочь вам запустить систему онлайн-заказа еды для вашего ресторана и интегрировать ее с вашей страницей в Facebook.

DELI MENU

Вот пример из нашего меню Deli. Специальные заказы всегда доступны по запросу.

Пожалуйста, позвоните накануне для начала

утренний пикап.

Часы гастронома с 6:00 до 18:00

ЯЩИК ОБЕДА

Включает бутерброд или жареный цыпленок

Яблоко

Яйцо вкрутую

Печенье

ОБЕД SUPERFLY

Включает половину и две части жареной курицы

Крекеры

Яблоко

Яйцо вкрутую

Чипсы

Печенье

КУРИЦА ЖАРЕНАЯ

Большое ведро, 15-20 штук

Маленькое ведро, 8-10 штук

МЯСО

(Не более двух штук на саб или сэндвич)

Итальянский Sub

Capicola

Ростбиф

Болонья

Турция

Запеченная ветчина

Вареная ветчина

Liverwurst

Твердое салями

Генуя Салями

Пастрами

Мясной рулет

Кубинская свинина

Тушенка

САЛАТЫ

Тунец

Яйцо

Цыпленок

СЫР

Желтый американец

Белый американец

Альпийский швейцарский

Бэби-швейцарский

Лотарингия Швейцарский

Пеппер Джек

Проволоне

Чеддер

Мюнстер

Munchee

Колби

ХЛЕБ

Белый

Пшеница

Рожь

Pumpernickle

Kaiser Roll

Белый Sub Roll

McDonald’s начнет публиковать счетчики калорий

McDonald’s заявила в среду, что на следующей неделе начнет публиковать счетчики калорий во всех своих меню — шаг, который может заставить другие рестораны быстрого питания сделать то же самое.Компания также представила несколько дополнений к меню, направленных на то, чтобы сделать его предложения более полезными. Они включают яичный белок McMuffin, курицу-гриль для Happy Meal и сезонные фрукты и овощи, такие как черника и огурцы.

«Мы понимаем, что клиенты хотят знать больше о пищевой ценности продуктов и напитков, которые они заказывают», — говорится в заявлении Джен Филдс, президента McDonald’s USA.

Этим летом McDonald’s экспериментировал с табличками со списком «Избранное до 400» — пунктов меню, содержащих 400 или менее калорий.Этой осенью около 750 000 сотрудников компании смогут принять участие в программе электронного обучения по вопросам питания, калорий и меню компании, чтобы помочь им ответить на вопросы клиентов.

McDonald’s планирует в этом году представить приложение, которое предоставит покупателям информацию о калориях в ее продуктах и ​​поможет им составить индивидуальный план питания.

Согласно законопроекту о здравоохранении, одобренному Верховным судом этим летом, все рестораны с более чем 20 местами должны будут указывать количество калорий в своих меню, хотя точные правила и расписание для этого еще не были детализированы.

McDonald’s, имеющий 14 000 точек по всей стране, на сегодняшний день является крупнейшей сетью, проводящей подсчет калорий по всей стране. Panera Bread, которая намного меньше, с более чем 1500 пекарнями-кафе по всей стране, также публикует данные о калориях.

McDonald’s решила действовать до того, как федеральное требование вступит в силу, даже несмотря на то, что промышленность в целом сопротивлялась включению калорий в меню.

Бизнес и экономика

Обновлено

, 28 сентября 2021 г., 13:22 ET

«Это такой огромный ресторан, и в нем так много людей, которые едят, так что это действительно позитивный шаг», — сказала Марго Вутан, директор по политике питания в Центре науки в интересах общества.«Это поможет их клиентам лучше узнать количество калорий и принять решение о том, что они едят, на их основе, и, вероятно, со временем это улучшит меню McDonald’s».

Другие признаки указывают на то, что крупные сети ресторанов работают над улучшением питательных качеств и снижением калорийности своей еды, опережая требования закона о здравоохранении в отношении меню. Например, буквально на прошлой неделе Dunkin ’Donuts и IHOP объявили, что добавляют в свои меню овсяные хлопья Quaker Oats.

Нью-Йорк и Филадельфия уже требуют, чтобы сетевые рестораны публиковали подсчет калорий, но пока исследования, похоже, показывают минимальное влияние на поведение потребителей.

Исследование Стэнфордского университета показало, что количество калорий, приобретаемых потребителями, покупающими еду в магазинах Starbucks в Нью-Йорке, сократилось на 6 процентов после того, как компания начала публиковать данные о количестве калорий в апреле 2008 года. Но для клиентов, которые в среднем потребляли более 250 калорий за транзакцию. , калорийность снизилась на 26 процентов.

Г-жа Филдс сказала, что, хотя публикация подсчета калорий, похоже, не оказала заметного влияния на поведение клиентов, потребителям нравилась информация.

Г-жа Вутан сказала, что счетчики калорий могут стать более важным фактором по мере того, как потребители узнают о них больше.

«Люди могут начать заказывать маленький картофель фри, скажем, вместо большого, или обычный гамбургер вместо четверти фунта», — сказала она. «Это все еще очень ново».

Не все аплодировали заявлению McDonald’s.Сара Деон, которая работает над кампаниями по сокращению сбыта нездоровой пищи и обеспечению устойчивости пищевых продуктов в группе наблюдения за корпоративной отчетностью International, сказала, что это больше связано с связями с общественностью, чем с улучшением здоровья населения, особенно в том, что касается потребления детьми продуктов McDonald’s. .

«Предложение более здорового варианта в« Хэппи Мил »не положит конец маркетингу, ориентированному на детей, — сказала г-жа Деон. «Более здоровые варианты — это не что иное, как средство для продажи большего количества хлеба с маслом McDonald’s — гамбургеров, картофеля фри и газированных напитков.»

Китайский ресторан стал вирусным благодаря« чрезвычайно честному »меню

Этот ресторан, конечно, нельзя обвинить в завышении цен на меню.

Китайский ресторан в Монреале становится вирусным из-за его «чрезвычайно честных» описаний меню, которые публикуются вместе с каждым блюдом.

Ранее на этой неделе пользователь Twitter Ким Белэр опубликовала в Твиттере фотографии некоторых описаний из меню тети Дай, написанные владельцем ресторана.

«Тетя Дай — мой любимый китайский ресторан в Монреале, но НАСТОЯЩИМ удовольствием является меню с чрезвычайно честными комментариями владельца», — написал Белэр рядом с фотографиями.

Среди блюд, которые Белэр включила в свой твит, были апельсиновая говядина, которая, по-видимому, «не ТАК хороша» по сравнению с ресторанным General Tao Chicken и сладко-пряными свиными полосками, владелец которых «не большой поклонник», потому что они разные. чем версия, которую он ел, когда учился в университете в Китае.

В твите также были показаны описания говядины с соусом Сатай, которую владелец «НЕ имел возможности попробовать», когда он писал описание, и говядины с тмином, которую владелец сказал, что она «очень вкусная».”

Aunt Dai — мой любимый китайский ресторан в Монреале, но НАСТОЯЩИМ удовольствием является меню с чрезвычайно честными комментариями владельца. pic.twitter.com/FpA1xt0GrF

— Ким Белэр (@BagelofDeath) 10 января 2021 г.

С тех пор, как Белэр опубликовал твит в воскресенье, на момент публикации в пятницу он был ретвитнут более 9400 раз и лайкнул более 66 500 раз.

Фейган Фэй, владелец ресторана, сказал «Сегодня», что внимание в Интернете привлекло больше клиентов к тете Дай, начиная с понедельника и вторника.После радиоинтервью в среду ресторан «получил намного больше» заказов.

«Это очень, очень хорошо для нашего бизнеса», — сказал Фэй «Сегодня».

Фэй сказал, что начал писать описания, потому что покупатели были незнакомы с некоторыми традиционными элементами меню и заказывали то, что им не нужно.

«Вся идея состоит в том, чтобы просто сообщить людям, что они заказывают», — сказал он «Сегодня». «Многим это показалось очень забавным [и] очень полезным.Они меня так воодушевили. Я не думал, что мне нужно писать комментарии по каждому пункту, но меня воодушевили они, их комментарии и их отзывы, поэтому я закончил их все ».

В конечном итоге, сказал Фэй, ресторан хочет быть «очень честным, верным себе и нашим клиентам».

«Мы не хотим, чтобы они приходили с завышенными ожиданиями, а затем разочаровывались», — сказал Фэй. «Мы не всегда являемся лучшим рестораном, но мы стараемся каждый день делать все возможное, чтобы удовлетворить наших клиентов и ничего не перепродавать.”

Меню ресторана: одноразовое, цифровое, QR-код — сообщение COVID | автор: Моника Адарш

«Избегайте использования и совместного использования элементов, которые можно использовать повторно, например меню. Вместо этого используйте одноразовые или цифровые меню »

— Центр по контролю за заболеваниями (CDC) для ресторанов и баров

С Центром контроля заболеваний (CDC), выпускающим инструкции по безопасному возобновлению работы в стране после блокировки, рестораны и кафе будут должны проявлять особую осторожность, приветствуя и обслуживая своих клиентов.Рекомендации CDC, специально предназначенные для ресторанов, призывают к повсеместным изменениям в поведении и деловой практике ресторанов.

Эти правила, естественно, предусматривают нормы социального дистанцирования и гигиены, которые рестораны должны будут соблюдать. Среди прочего, рекомендации CDC не рекомендуют использовать многоразовые карточки меню, которые считаются потенциальными носителями коронавируса.

Уже увязшие в других условиях — более редкое расположение сидений, частые требования к дезинфекции и назначение контактного персонала по COVID-19 — рестораторы теперь также должны быстро пересмотреть свои меню.

Многоразовые карточки меню ( обычно присутствуют на каждом столе в форме буклета ) на протяжении десятилетий были нормой для индустрии еды и напитков. Теперь, когда они вне конкуренции, рестораторы должны быстро подумать об альтернативах, которые были бы экономически эффективными и сохраняли эстетическую привлекательность традиционных карточек меню.

CDC выступает за использование цифровых или одноразовых карточек меню вместо традиционных многоразовых.

Давайте кратко рассмотрим эти альтернативы, их преимущества и рентабельность в соответствии с потребностями бизнеса, а также есть ли другие варианты, которые могут помочь ресторанам ускорить их готовность.

Что такое одноразовые карточки меню?
Одноразовые карточки меню, как следует из названия, — это карточки, которые можно выбросить после использования, то есть после того, как покупатель прикоснется к ним. Обычно они печатаются на тонких бумажных листах и ​​размещаются у входа, прилавка заказов или стола.

Являются ли одноразовые меню устойчивым решением?

Одноразовые карточки меню могут показаться очевидным решением для мира после COVID, где необходимо минимизировать физический контакт.

Однако они не являются жизнеспособным и устойчивым решением в долгосрочной перспективе. Во-первых, стоимость перепечатки одного и того же меню в большом количестве усугубит множество проблем, с которыми сталкиваются рестораны. Кроме того, их воздействие на окружающую среду также весьма ужасающе.

Уже выдвигаются аргументы против возможного чрезмерного использования одноразовых столовых приборов и посуды. Поскольку промышленность пытается отказаться от столовых приборов и упаковки для утилизации, не имеет смысла полагаться на меню утилизации в долгосрочной перспективе.

В то время как крупные сети могут найти ресурсы для печати тысяч меню, более мелкие заведения с ограниченным числом клиентов определенно пострадают. Судя по средним ценам, предлагаемым для печати, вариант одноразовых карточек меню не является идеальным кандидатом для ресторанов с постоянным потоком посетителей с низкой и средней посещаемостью.

Согласно средним отраслевым и оценочным данным, вот сколько меню утилизации вам, возможно, придется распечатать, чтобы поддерживать себя в рабочем состоянии:

Стоимость печати одноразового меню:

Теперь это значительные вложения для тех, кто работает в небольшом масштабе.

Естественно, стоимость карточки снижается при распечатке большого количества карт, но даже если владелец ресторана напечатает одну тысячу, нельзя сказать, сколько будет использовано, когда меню будет изменено или когда ресторан может снова выключиться.

Идеи дизайна для одноразового меню

Скорее всего, вы уже видели цифровое меню в местном кафе McDonald’s или Burger King.

Цифровые доски меню имеют ряд преимуществ по сравнению с традиционными бумажными или картонными карточками меню.

1. Во-первых, они могут быть прочитаны покупателями в ресторанах вместе.
2. Они четко видны и имеют тенденцию быть более привлекательными
3. Их можно обновить с большей легкостью, чем нецифровые карточки меню.

Однако важно отметить, что столь любимые интерактивные меню с сенсорным экраном, очевидно, не могут быть использованы в настоящее время, поэтому статические табло остаются единственным вариантом.

Стоимость установки цифровой доски меню

Единственный (серьезный) недостаток цифровых панелей меню по сравнению со статическими картами меню — это стоимость установки.Именно по этой причине их обычно выбирают почти исключительно крупные компании. Установка «низкотехнологичной» цифровой доски меню может стоить около 610 долларов, и это только начальная цена (далеко не такая уж и близкая к блестящим доскам McDonald’s).

Стоимость установки одного большого светодиодного цифрового табло меню обойдется ресторану более чем в 1220 долларов, и несколько компаний предлагают такие установки. И это только часть расходов, так как иногда вам может потребоваться другое оборудование для работы и управления указателями.

Цифровые доски меню определенно являются идеальным подходом к новым вызовам ресторанной индустрии во время текущей пандемии, но их доступность является самым большим препятствием для их принятия.

Это особенно верно в такие тяжелые времена, когда размышления о капитальном ремонте инфраструктуры своего заведения были бы последним, чего могли бы захотеть многие владельцы ресторанов.

Одноразовые и цифровые доски меню, хотя и являются приемлемыми альтернативами, имеют ограничение в виде высокой стоимости.Итак, какой вариант есть у владельцев ресторанов, которым нужен быстрый, недорогой и эффективный способ обновить свое меню?

За последние несколько лет QR-коды, будучи чрезвычайно гибкими и экономичными, нашли признание в индустрии еды и напитков.

Учитывая, как рестораны по всему миру находят способы безопасного открытия, QR-коды для меню ресторана являются наиболее очевидным переключателем.

Их гибкость такова, что эти коды теперь используются для доступа к карточкам меню отелей и ресторанов, в некоторых случаях таких прославленных сетей, как Marriot и Hilton.

Сделайте вращение — создайте один для своего ресторана

Вот как работают QR-коды в качестве меню —

1. Владельцы ресторанов создают QR-код и отображают его в своем заведении в нескольких местах.
2. Клиенты используют камеру своего телефона или объектив Google для сканирования QR-кода и доступа к меню на своем телефоне.

Вот исчерпывающая коллекция генераторов меню QR-кода от 2ndKitchen.com

Меню QR-кода против одноразовых и цифровых меню?

В большинстве случаев QR-коды предоставляют больше, чем преимущество перед одноразовыми карточками и цифровыми досками меню.

1. Простота внедрения
QR-коды легко создавать и распечатывать, что означает, что вы можете сделать это самостоятельно, не передавая процесс на аутсорсинг. С правильными генераторами QR-кода ( я сравнивал генераторы несколько месяцев назад ), это занимает не более 5 минут!

2. Рентабельность
Нет огромной единовременной платы за установку, как в случае с цифровыми платами.

Даже самый дорогой план лучшего генератора QR-кодов предоставит вам сотни динамических (настраиваемых и редактируемых) QR-кодов по той же цене одного месяца одноразовых меню или доли стоимости цифрового меню (около 480 долларов).

Есть также несколько бесплатных генераторов QR-кодов, которые, очевидно, имеют гораздо меньше функций, но даже стартовый пакет (который обычно стоит менее 100 долларов) может оказаться очень полезным для ресторанов.

Кроме того, существуют периодические платежи от нуля до минимума, например, в случае одноразовых карточек меню, их можно легко обновлять, а также они безопасны для окружающей среды.

3. QR-код динамичен по своей природе
Пока мы на волне COVID, нужно быть готовым к уменьшению и расширению меню.В отличие от одноразовых меню, с помощью QR-кодов вы можете управлять связанным меню без повторной печати QR-кода.

Кроме того, в большинстве ресторанов есть отдельные меню на завтрак, поздний завтрак, обед и ужин. Чтобы было удобно, вы можете просто приклеить один QR-код на стене вашего ресторана, который показывает разные меню в зависимости от времени.

Или вы также можете переключать меню в зависимости от сезона.

4. Обратитесь к потребителям через месяц и расскажите им о представленных новых блюдах!
Уловить клиентов, зашедших в ваш ресторан, через месяц практически невозможно.Но когда вы переносите опыт на их смартфоны, это возможно.

Если вы используете меню с QR-кодом от Beaconstac, у вас есть возможность хранить файлы cookie на телефоне потребителей и показывать им рекламу вашего ресторана через месяц или, может быть, только на следующей неделе!

5. Меню QR-кода отражают индивидуальность вашего ресторана
Вы можете настроить свой QR-код, добавив название или логотип вашего ресторана или даже изменив их цвет.

Вдохновляющие идеи дизайна QR-кода

Влияние на клиента —
Меню QR-кода: Иммерсивное, интерактивное и безопасное
Цифровые доски меню: Привлекательное и безопасное
Одноразовое меню: Не оказывает долгосрочного воздействия

Долгосрочное использование —
Меню QR-кода: Легко обслуживаемое
Цифровые панели меню: Может потребоваться обслуживание каждые несколько месяцев
Одноразовое меню: Невозможно

Функциональные возможности —
Меню QR-кода: Легко редактировать; Адаптируемый
Цифровые доски меню: Доски не могут быть изменены
Одноразовое меню: Меню необходимо перепечатать

Стоимость и рентабельность инвестиций —
Меню QR-кода: Для ресторанов с 20 столами, обычно 150 долл. США / мес
Цифровые доски меню: Для доски среднего размера обычно 1500 долларов США + дополнительное программное обеспечение в месяц
Одноразовое меню: Для ресторанов с 20 столами обычно 620 долларов США в месяц

Простота развертывания —
Меню QR-кода: DIY
Цифровые доски меню: Требуется нанять профессиональных рекламных агентств
Одноразовое меню: Требуется нанять принтер и / или дизайнера

Все варианты, перечисленные в статье, могут подходить для разных ресторанов и закусочные.В то время как цифровые доски представляют собой сложный вариант меню для более крупных заведений, которые могут себе позволить их установку, одноразовые карточки меню подходят для сетей быстрого питания с фиксированными меню и сотнями клиентов.

QR-коды одновременно охватывают два мира и обслуживают как маленькие, так и большие рестораны. Они экономичны, доступны, экологичны и являются идеальным инструментом, помогающим ресторанам адаптироваться к изменившимся реалиям мира.