Меню для семьи на месяц: Как накормить семью на 10 тысяч в месяц: подробное меню | baby.ru

Содержание

Как накормить семью на 10 тысяч в месяц: подробное меню | baby.ru

Depositphotos

Сколько денег вы тратите на питание своей семьи? Задумались? У Анны выходит примерно 10 тысяч в месяц. При этом она подчеркивает, что на продуктах не экономит и готовит разнообразные полезные блюда для своей семьи, состоящей из трех человек (она, муж и 1,5-годовалый сын).

Я всегда веду отчетность по тратам, составляю финансовый план на месяц/год/5 лет и тд.
И я заметила, что реально мы мало тратим. Меньше всего у нас уходит на продукты и бытовые штуки всякие типа порошков, средств и тд. Где-то это тысяч 10 в месяц.

Готовлю я дома сама, как правило, каждый день новое что-то. Питаемся довольно просто, но полезной пищей, вообще не едим колбасы, сосиски, пельмени и прочие полуфабрикаты. Если хотим сладкое, то я пеку сама, вредности тоже обычно готовлю сама)) для этого у нас есть пятничный читмилл. Муж дома только ужинает, завтракает и обедает он на работе, у них там повар. Летом часть овощей и фруктов есть на даче, практически круглогодично у меня растёт зелень дома🙈

Бытовой химией почти не пользуюсь. Пользуюсь только меламиновыми губками (у нас их дома валом, муж с работы приносит, они этот материал обрабатывают и используют в акустике)

У нас вообще нет цели экономить. Я понимаю, что мы довольно экономно для Москвы питаемся. При этом у нас сбалансированное и правильное питание) продукты я покупаю раз в 1-2 недели. В выходные мы не ездим в гипермаркеты за продуктами, мне жалко тратить на это выходной

Покупаю все в магазинах возле дома. Всегда составляю меню на месяц и под него закупаю продукты.
Я сделала вывод, что правильное сбалансированное и комфортное для нас питание это вовсе не дорого.

Важное дополнение от Анны:

Сразу оговорюсь, в выходные дома мы не бываем, поэтому и не едим дома ничего, кроме яичницы утром) (но я знаю, что вполне купленных продуктов мне хватило бы приготовить обед и ужин и в выходные, потому что многое остаётся)

Depositphotos

Мы тоже заинтересовались способом Анны не экономить, но готовить разнообразные полезные продукты, и попросили её рассказать, что ей помогает не тратить лишнего.

Я составляю меню на месяц и, исходя из блюд, покупаю продукты. Меню составляется на основе того, что осталось из круп, мяса и тд в шкафах и холодильнике. То есть если у меня есть гречка и рис, то сначала мы съедим их, а потом только я куплю что-то.
Некоторые овощи мы привозим с дачи. Зелень я выращиваю на подоконнике. Тратим на продукты где-то 10 тысяч в месяц в Москве. Мы не едим полуфабрикаты, сосиски, пельмени и тд. Ещё не едим хлеб.
Я делаю много заготовок типа котлет, фрикаделек, замораживаю овощи и пр. На приготовление ужина мне нужно минут 30, как правило, так как много заготовок и это очень удобно и быстро.

1 неделя

Пн
Овсяная каша с бананом
Суп с фрикадельками
Творог с грушей
Гречка с котлетами + салат из огурца и капусты +домашний лимонад

Вт
Омлет
Суп гречневый
Сырники
Рис с курицей + зелёная фасоль + лимонад

Ср
Каша пшенная
Суп щи
Оладьи яблоко+кабачок
Отбивные из свинины + салат из свеклы + булгур + лимонад

Чт
Каша кукурузная с ягодами
Суп борщ
Запеканка с яблоком
Гуляш из свинины с пастой + салат из зелени, огурцов, помидоров с соевым соусом + лимонад

Пт
Овсяноблин с бананом
Суп куриный
Запечённое яблоко
Стейк семги + брокколи + лимонад

Depositphotos

2 неделя

Пн
Омлет
Тыквенный суп-пюре
Оладьи с бананом
Паста с индейкой и сливочным соусом + салат морковь/капуста + лимонад

Вт
Овсяная каша с ягодами
Суп с брокколи
Грушевый кекс
Кускус с тефтелями из телятины + цв капуста + лимонад

Ср
Гречневая каша с яблоком
Куриный суп
Ленивые вареники
Картошка со свининой запечённая + салат из проростков и овощей + лимонад

Чт
Рисовая каша с бананом
Суп лапша
Панкейки с ягодами
Паста с креветками + капрезе + лимонад

Пт
Омлет
Суп с горошком
Смузи банан+ягоды и кекс
Домашние бургеры с индейкой + овощи + лимонад

Список продуктов на 2 недели

Крупы

1 упаковка овсяных хлопьев (на месяц)
1 упаковка риса (на месяц)
1 упаковка гречки (на месяц)
1 упаковка пшенной (на месяц)
1 упаковка кукурузной каши (на 2-3 месяца)
1 упаковка булгура (на месяц)
1 упаковка кускуса (на месяц)

Молочные продукты

Молоко (варим кашу, пьём кофе, делаем омлеты, чуть в выпечку, делаем смузи) 4 упаковки
Моцарелла 1 упаковка
Творог 3 пачки
Сметана 1 банка

Depositphotos

Овощи свежие

Помидоры 2кг
Огурцы 2 кг (летом с дачи)
Капуста 1 шт.
Морковь 2 кг
Свекла 1 кг
Картофель 3 кг
Лук 1 кг
Кабачок 1 шт. (летом с дачи)

Заморозка

Брокколи 1 упаковка
Цветная капуста 1 упаковка
Смородина 1 кг (на месяц)
Горошек зелёный 1 упаковка (на 2 месяца)
Фасоль зелёная 1кг (на месяц)
Тыква 1кг (на 2 месяца)

Фрукты

Яблоки 2 кг
Груши 1 кг
Бананы 3 кг
Лимон 2 шт

Мясо и птица

Фарш курица 0,5 кг
Фарш индейка 0,5 кг
Цыплёнок 1 шт.
Свинина 2 шницеля
Свинина кусок 500 г
Грудка индейки 2 шт.
Телятина 300 г

Другие продукты

Стейк семги 2 шт.
Креветки 300 г
Яйца 1-2 десятка в неделю
Мука 2 кг (на месяц)
Масло сливочное 2 пачки (на месяц)
Масло растительное 1 л (на 2 месяца)
Сахар 1 кг (на 2 месяца)
Сироп топинамбура 1 л (на 2 месяца)
Масло оливковое 1 л (на 3-4 месяца)
Соль 0,5 кг (на 5-6 месяцев)
Кофе 950 гр (на месяц)

Depositphotos

ИТОГО: я хожу в магазин чаще всего 1 раз в 2 недели и покупаю продукты по списку примерно на 3,5-4 тысячи. Не покупаю ничего лишнего, только то, что в списке. Из бытовой химии только средство для посуды раз в 2 месяца и концентрат для стирки раз в 3-4 месяца.Остальным не пользуюсь.
P.s. Лимонады делаю сама из фильтрованной воды, лимона, мяты, льда ягод замороженных.

Мамы буквально засыпали Анну разными вопросами. К примеру, о сиропе, как она его использует.

Добавляю его вместо сахара в выпечку, лимонады)) просто на блины, оладьи льём.

А также рачительная хозяйка рассказала, что свежую зелень выращивает в пластиковой емкости для рассады.

Подводя итог этой теме, отметим, что подробное меню на две недели вдохновило других женщин пересмотреть свой взгляд на ведение семейного бюджета.

А какую сумму на продукты тратите в месяц вы?

Составляем меню на месяц: советы и проверенные стратегии

За 6 лет семейной жизни привычка планировать питание не только укоренилась в нашем быту, но и претерпела множество изменений. Постепенно мне удалось испробовать все возможные подходы — составление меню на неделю, на две недели, на месяц, и наконец, круговое меню, пока я не определила именно тот вариант, который подходит нашей семье.

Признаться честно, периодически я чередую все подходы, чтобы было не так скучно жить. Но самым низкозатратным считаю меню на месяц, либо его усовершенствованный вариант — круговое меню, которое рискнут составить только самые продвинутые хозяйки.

Сегодня я хочу поговорить о том, как планирование питания улучшило мою жизнь и дать вам несколько напутствий. Захватите чашечку кофе — вас ждет много полезной информации.

Начать хочу с причин, которые подтолкнули меня заняться планированием семейного меню:

Во-первых, я человек, который всегда открыт всему новому, и прежде чем составить свое мнение о какой-либо гипотезе, предпочитаю сначала проверить ее действие на себе.

Ну, и во-вторых, будучи молодой женой и студенткой, мне нужно было учиться управлять семейным бюджетом и я начала с основного — нашего питания.

Инсайты, которые открылись мне после первого опыта составления меню:

мне понравилось, что потратив всего 20 минут я избавила себя от ежедневных размышлений на тему: «Что приготовить?»;

я теперь знала точную сумму, которая требуется нам на еду и отложив деньги в начале месяца, видела сколько могу потратить на развлечения;

бродить по пустому супермаркету в выходной день оказалось гораздо приятнее, чем выстаивать большущую очередь каждый вечер после работы.

5 советов по составлению меню на месяц:

1. Записывайте в течение одного месяца расход основных продуктов. Сколько и куда у вас уходит сливочного и растительного масла, сахара, молока, томатной пасты, муки и круп. Обычно количество съедаемого в пределах каждого месяца остается на одном и том же уровне.

2. Планируйте меню исходя из того, что есть в запасе. Для этого перед походом в магазин желательно проводить ревизию холодильника и кладовой.

3. Составьте список блюд, которые пользуются популярностью в вашей семье. Разбейте их по категориям: завтраки, обеды, ужины.

4. Вдохновляйтесь. Ищите новые рецепты и прикалывайте их на отдельную доску в Pinterest.

5. Будьте гибкими. Если вы не успеваете приготовить то, что запланировали — импровизируйте. Не стоит казнить себя, если все идет не так, как вы хотите. Используйте это как шанс проявить фантазию. В крайнем случае, приготовьте блюдо из другого дня.

Применение различных стратегий для планирования ежемесячного меню

Завтрак-Обед-Ужин. Здесь все просто — вы берете чистый лист календаря и вписываете в него по три блюда на каждый день. Лучше если у вас будет заранее подготовлен список блюд по этим трем категориям. Суп я, например, готовлю сразу на три дня, поэтому графа «Обед» у меня заполняется быстро. В перечень завтраков можно включить: каши, блюда из яиц, блинчики, сырники, фрукты. На ужин полезно употреблять белковые продукты в сочетании со сложными углеводами — курицу, рыбу, овощные салаты, творог, гарнир по желанию.

Тематические вечера. Суть стратегии состоит в том, что один вечер недели у вас всегда посвящен определенной тематике. Например, по воскресеньям вы готовите праздничные ужины, а по вторникам осваиваете новый рецепт. По четвергам у вас совершенно нет желания готовить и вы заказываете пиццу на дом или ужинаете в кафе. Подумайте над тем, какие тематические вечера принято проводить в вашей семье и отметьте эти дни в календаре.

Круговое меню. Согласно этой стратегии вам нужно составить 4 варианта меню на месяц — «Осень», «Зима», «Весна», «Лето», и повторять каждое из них в течение трех месяцев определенного сезона. Такой подход в значительной степени облегчит вашу жизнь, ведь все блюда уже будут вписаны в календарь, а списки продуктов составлены. А чтобы ваши поварские навыки не «заржавели» — время от времени экспериментируйте с новыми рецептами.

Я понимаю, что идея планирования меню на месяц, на первый взгляд, может показаться неподъемной, но я решительно призываю вас попробовать. Возможно что-то получится не сразу, но со временем вы сможете выработать замечательную привычку, которая сделает вашу жизнь намного проще. Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь обращаться ко мне и оставлять комментарии!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как планировать меню в программе Evernote

Суперпростой способ составить меню на месяц за 5 минут

P. S. Если вас угнетает домашний быт, приходите на мой курс «Академия домоводства». Там вы не только пополните свою копилку хозяйственных лайфхаков, но и получите понимание того, как должна выглядеть ваша собственная система ведения домашних дел. Обучайтесь в комфортном для себя темпе, постепенно, день за днём внедряя полученные знания. Все подробности о курсе и форму для заявки вы найдете на этой странице.

Автор программ и методик по упрощению домашнего быта, большой любитель составления списков, своим хобби считаю организацию жизни во всех ее проявлениях, начиная с окружающего пространства и заканчивая личным временем. Основатель ресурса “Уютный дом”, совмещаю творческую и техническую работу на сайте с воспитанием двоих детей и созданием онлайн-курсов.

Как экономить на питании меню на неделю. Эконом меню для семьи на неделю

Полноценное питание – это важная статья расходов бюджета каждой семьи. По сути, это своеобразный тест молодой хозяйки на предмет ее экономности, дальновидности и рациональности. Экономия на еде не в ущерб здоровью и своим вкусам – это целая наука, разобраться в которой поможет данная публикация.

Несколько правил для истинных хозяек

Изначально вам предстоит научиться самостоятельно составлять экономное ,
держать под контролем остатки пищи в холодильном шкафу, запасаться провиантом на зиму, избегать незапланированных визитов в супермаркет и на рынок.

К этому добавляется следующее:

каждый месяц составляется точный перечень продуктов, и покупки совершаются строго по нему;
в интернете нужно мониторить все акции и скидки, происходящие в супермаркетах вашего города;
отправляясь за провизией, предварительно хорошо покушайте;
выбор делайте без спешки, сравнивайте и анализируйте стоимость и сроки пригодности;
составив экономное меню на неделю для своей семьи, все закупки делайте только по списку. отдельно допустимо докупать молочку и хлебобулочную продукцию;
не тратьте средства на полуфабрикаты.

Разрабатывая экономное меню на весь предстоящий месяц, нужно сделать следующее:

просчитать объем основных ингредиентов и придумать разнообразные блюда;
записать перечень продуктов и закупить их;
своими силами заготовить полуфабрикаты;
поделить на части и заморозить приобретенное впрок.

Рассчитываем число блюд на предстоящий месяц

Если сесть и хорошенько разобраться, то, выходит, что в одной неделе есть по 7 обедов, утренних приемов еды и ужинов.

При идеальном раскладе, первое потребление пищи подразумевает присутствие гарнира, напитка и салатика, обед – первого и второго яства, салата и питья, вечернее насыщение – только гарнира и напитка. Кроме этого, приходится периодически готовить выпечку.

Здесь важно не испугаться раньше времени, и вспомнить о пищевых привычках именно вашей семьи
. Согласитесь, ведь не все предпочитают плотно завтракать или ужинать, у кого-то выпечка и вовсе не в почете, тогда как остальные пренебрегают полдником, поскольку постоянно обедают на работе.

Помимо этого, компонуя праздничное или экономное меню с рецептами на целую неделю или на весь месяц, учитывайте следующие моменты:

Первые блюда готовятся на пару дней;
Каши и прочие гарниры тоже на 2 дня;
Даже самое экономное меню предусматривает наличие салатов. Они, к слову будет сказано, могут быть «долгоиграющими
» и свежими. К первым относится «Оливье
» и тому подобное, а ко вторым – овощные, которые делаются на один раз;
Выпечка необязательно должна быть на столе каждый день. Но без нее не обойтись, если в семье есть детки. Домашний кекс или булочку можно дать в школу, а на полдник предложить печенье и натуральный йогурт.

Полуфабрикаты

Разрабатывая экономное меню на каждый новый день, важно предусмотреть возможность заготовить продукты впрок, то есть, запастись полуфабрикатами. К примеру, один мясной кусок можно либо скушать за один раз, наделав из него отбивных, или же подробить на фарш. Из него получится налепить пельменей и голубцов, которых хватит на неделю. Из этого же мясного отрезка реально приготовить домашний ливер для блинов, макарон «по-флотски
» или жареных пирожков.

Чтобы каждый день питаться первыми яствами на мясном бульоне, можно сварить курицу в одной большой емкости, литров этак на 5-6, добиваясь наваристой основы. Ее делят на порции, и замораживают и хранят в холодильном шкафу.

Сварившееся мясцо допустимо добавлять все в те же первые блюда, использовать для сытных салатов, как начинку для блинов и так далее.

Полуфабрикаты удобны тем, что если их не получилось применить на этой неделе/в этом месяце, то они прекрасно сохранятся в морозильной камере до того момента, пока в них возникнет потребность.

Определившись с рецептами, проинвентаризируйте содержимое своих кухонных шкафчиков, кладовки и холодильника. Просмотрите, сколько и чего имеется в наличии, и что необходимо докупить в срочном порядке.

Главная задача – это оптимизировать расходы на питание, без ущерба для здоровья и предпочтений семьи. Если сумма предполагаемых покупок все равно высока, замените самые затратные блюда на более простые, впишите в перечень больше овощей и все в таком духе.

Как только ответственный член семьи составит список продуктов, можно отправляться по магазинам. В них можно сразу закупиться всем необходимым, а можно оставить некоторую сумму на то, чтобы в течение недели или месяца докупать молочные продукты, фрукты, скоропортящиеся ингредиенты т.д.

В современном мире значительное количество людей вынуждено строго придерживаться бюджета. Зарплаты частенько хватает на нужные расходы лишь впритык, а то и вовсе не хватает. В таких условиях необходимо тщательно планировать все траты заранее, научиться правильно организовывать отдых, питание, лечение и пр. Как показывает практика, у большинства российских семей около половины дохода, а то и больше, уходит на питание. Поэтому организация бюджетного рациона играет крайне важную роль. Давайте уточним, каким может быть экономное меню для семьи из 3 человек на 7 дней недели.

Сразу скажу для тех, кто прочитав рекомендованные блюда на любой из дней, скажет, что этот набор подойдет для семьи из любого числа людей. А вот и нет! Меню на неделю на 3 человека подразумевает, что 2 человека – это работающие люди. Если говорить о меню семьи из 5-6 человек, то в ней, к примеру, 2 человека работают, 1-2 на пенсии и 1-2 это дети. Вроде бы проживая большим составом в одном помещении за коммунальные услуги платить легче, но на деле легче – только за отопление. Все остальные услуги – по счетчику. А значит, потребление коммунальных услуг на душу остается примерно таким же. При этом размер пенсии – не сравним с зарплатой. Потому по итогу денег не хватает… В семье из двух работающих средства тратятся на двоих. В семье из 5-6 человек средств по факту как будто работает только 3 человека, а тратить нужно на 5-6… Вот и выходит что меню на неделю для семьи из большего числа человек в большинстве случаев жизни будет проще, меню на 3 человек соответственно интереснее при том что оно экономное.

Экономное меню на неделю

Понедельник

Самым полезным завтраком совершенно не зря считаются каши, и стоят они совсем недорого. Приготовьте на завтрак овсяную кашу, а если в доме найдутся фрукты, сухофрукты, орешки или мед, добавьте их в готовое блюдо.

На обед приготовьте борщ. Первые блюда можно приготовить на курином, мясном либо костном бульоне. Часть мяса используйте в борщ, а остаток пойдет в другие блюда, например, в салат, запеканку либо пиццу.

Ужин. Отличным бюджетным вариантом для ужина всей семьи станет картофель, запеченный в фольге с начинкой – так называемая «крошка-картошка».

Вторник

На завтрак также можно приготовить блюда из яиц. Так все члены семьи могут позавтракать вкусным и ароматным омлетом с сыром.

На обед отварите простой куриный супчик с домашней лапшой.

А на ужин приготовьте спагетти с фаршем, можете также добавить в блюдо томатный соус.

Среда

Приготовьте на завтрак кашу из имеющихся в наличии круп, к примеру, кукурузную или пшенную. Также неплохим вариантом будут и молочные каши.

На обед отварите гороховый суп.

А на ужин приготовьте рис и печенку куриную, тушеную в томате.

Четверг

Поджарьте на завтрак сырники или манные биточки.

На обед отварите куриный супчик с пшенной крупой или солянку с фасолью.

А отличным вариантом для ужина станут постные ленивые голубцы (рис с овощами) или вареники с картошкой, со сметаной.

Пятница

Приготовьте на завтрак так называемую кудрявую яичницу с помидором.

На обед отварите суп с фрикадельками.

А на ужин соорудите рыбу в кляре с гарниром, например, с кус-кусом или с жареным картофелем.

Суббота

Замечательным вариантом для субботнего завтрака для всей семьи станут ленивые вареники.

На обед же можно приготовить щи с квашеной капустой.

А ужин может состоять из картофельного пюре и гуляша или тефтелей с рисом под белым соусом и овощного салата.

Воскресенье

Приготовьте на завтрак рисово-творожную запеканку.

На обед соорудите суп с клецками.

А на ужин порадуйте близких картофельной тортильей с сыром или гречневиком с овощами и грибами.

Что еще может войти в экономное меню для 3 человек?

Салаты для бюджетного меню

Существует довольно много салатиков, которые можно приготовить из доступных продуктов. Отличным выбором станут бюджетные блюда из сезонных овощей. В холодное время года можно приготовить салаты из свеклы, редьки и моркови.

К бюджетным салатам также относятся «винигрет», «витаминный», «мясной с яичными блинчиками», «морковка по-корейски» и «капуста, маринованная по-грузински».

Десерты и выпечка

Для того чтобы разнообразить экономное семейное меню, выберите рецепты с минимальным количеством яиц, масла, маргарина и сметаны. Так вполне доступными блюдами станут блинчики (их можно готовить и с начинкой, и без нее), постные дрожжевые оладьи, песочное печенье, пирожные «картошка» или «муравейник». Также можете соорудить вишневый либо яблочный штрудель, ватрушки с джемом, различные пирожки, пиццу, постный пирог (например, с джемом) и даже торты «Кофейный» или «Рыбки».

Для того чтобы составить экономичное меню для своей семьи, проведите ревизию своих запасов. Внимательно запишите все продукты, которые есть в доме на данный момент и адаптируйте меню так, чтобы их использовать. На отдельный лист выпишите продукты, которые нужно докупить, подсчитайте их количество и цену. Пройдитесь один раз со своим списком по разным магазинам и по рынкам. Сделайте выводы…

Отправляйтесь в магазин лишь один раз в неделю, закупая весь нужный объем продуктов сразу. В середине рабочей недели стоит покупать лишь скоропортящиеся продукты, например, хлеб или молоко. Но при этом не стоит брать с собой больше денег, чем планируете потратить. В противном случае вы потратитесь на что-то «ну очень нужное», без чего вполне могли бы прожить.

Само собой, в вашем рационе должны присутствовать фрукты и молокопродукты. Их желательно также прикупить заранее, ориентируясь на свои финансовые возможности и потребности членов семьи.

Вполне может быть, что в вашей семье совсем нет нужды готовить первые блюда ежедневно. Их можно сварить сразу на два дня, что существенно сэкономит время.

Таким образом, каждой хозяйке под силу составить экономное меню на неделю. Если вы постараетесь его придерживаться, то заметите, что тратите действительно меньше денег, но члены семьи при этом остаются сытыми и довольными. Главное начать!

Удивительно, но согласно статистическим данным, более половины семейного бюджета остается в продуктовых магазинах и на рынке, где мы и покупаем себе еду. Этот факт можно счесть весьма серьезным поводом, чтобы разобраться, как экономить на еде в кризис, чтобы больше средств оставить для иных целей, при этом не ущемляя себя. Правильная экономия, это вовсе не отказ от мяса или фруктов, а грамотное планирование, позволяющее полноценно питаться, но в то же время затрачивая гораздо меньше средств, чем раньше. Давайте разбираться, как сэкономить на еде при правильном и качественном питании.

Экономия на еде – это просто

Отправляясь в поход за продуктовым запасом, мы каждый раз с удивлением обнаруживаем, что продукты подорожали, а некоторые из них весьма значительно. Однако, вопреки логике, заработные платы у большинства остались на прежнем уровне. Потому, если раньше мы не задумываясь покупали, то или иное, то сегодня десять раз подумаем, нужно ли оно нам. Но переходить на крабовые палочки и лапшу быстрого приготовления, тоже никак не вариант, потому что, сэкономив тут, нам вскоре придется платить за квалифицированную помощь медиков, где уже точно нужно будет основательно раскошелиться.

Интересно

Сколько бы ни кричали с экранов телевизоров, как правительство качественно регулирует стоимость продуктов питания, что входят в основную продовольственную корзину, а статистика вещь упрямая и спорить с ее показателями бесполезно. Согласно данным Росстата, на второй период 2017 года индекс потребительской уверенности вырос всего на 1%, а в сумме он теперь ровняется 14%, что даже на 4% меньше, относительно тех же показателей за 2014 год.

Однако россияне умеют прекрасно приспосабливаться к самым неожиданным условиям и изменениям, тем более, что положительные тенденции все же имеются, нужно отдать должное властным структурам. Многие среднестатистические семьи экономят на всем, чтобы обеспечить нормальное питание, даже не догадываясь, что можно экономить на еде, но при этом не голодать, а наоборот, питаться здоровой и полезной пищей. Давайте разберемся, как же правильно экономить и какие советы использовать, чтобы сделать траты меньше, а стол богаче.

Экономить деньги на еде в магазине грамотно

Как часто, отправляясь в супермаркет за батоном или кефиром, вы возвращаетесь в двумя огромными пакетами всяческих «вкусняшек», нужных и не очень, потому что там была скидка, акция, вам подарили бонусы и по иным, подобным причинам? Это совершенно неправильно и в большинстве случаев в обычное время вы подобные продукты просто не купили бы, но предложение кажется таким заманчивым, а цена такой поразительно низкой. Давайте разберемся, как сэкономить деньги на еде, отправляясь за покупками.

Составляйте список и не слушайте рекламу

Чтобы максимально обезопасить себя от ненужных и расточительных покупок, рекомендуется посещать супермаркет не чаще, чем один раз в неделю, а по возможности, то и один-два раза в месяц. Такой режим закупок продуктовыми запасами позволит добиться еще одного полезного эффекта – вам придется расходовать все купленные продукты и реже отправлять еду в мусорный ящик.

Собираясь приобрести определенные продукты, следует составить список и стараться от него не отклоняться ни на йоту, иначе смысла во всем затеянном процессе просто не будет.
Берите с собой ровно столько наличности, сколько потребуется для покупок и немножечко больше, а вот кредитку с большим лимитом лучше оставить дома. Она позволяет не думать и не видеть, что вы тратите деньги, да еще и не свои, так что это вполне целесообразно.
Обязательно поешьте, прежде, чем идти в магазин или на рынок, иначе вся выносная еда, будет вас манить и звать. Кроме того, социологические исследования показали, что голодный человек тратит на еду гораздо больше, чем сытый.
Составьте меню на неделю, о чем мы поговорим чуть ниже, так проще будет сориентироваться в магазине, какие продукты вам потребуются, а от каких можно с легкостью отказаться.
Не обращайте внимания на акции, проводящиеся в магазинах, если вы не запланировали покупок по ним заранее, иначе лишних трат не избежать. Как бы сладко не «пела» реклама, стоит следовать только составленному списку.

Отправляясь в магазин или даже на рынок, сравните стоимость продуктов в разных торговых точках. Благо дело, сегодня такие возможности могут предоставить многочисленные сервисы в сети интернет, что и позволит сэкономить на еде в кризис, выбирая только самые лучшие и выгодные предложения.

Откажитесь от брендов и смотрите вниз

Тысячи раз именитые эксперты говорят нам, что супермаркеты, а вслед за ними и иные торговые точки, применяют собственную стратегию, для того, чтобы заставить вас купить побольше дорогих товаров. Но мы упрямо идем и покупаем тот же брендовый продукт, продолжая переплачивать за имя, а не за качество. Обычно продукты известных производителей в разы дороже обычных, но это не гарантирует, что и качество их такое же высокое. Обратите внимание на личные торговые марки магазинов, зачастую они предлагают хорошую еду по скромным ценам, стоит рассмотреть предложения такого рода.

Наиболее дорогие товары, прославленных торговых марок и брендов, в лучших правилах мирового мерчандайзинга, размещены на полках, как раз приблизительно напротив наших глаз. Все остальные товары, более доступные по стоимости, будут ютиться внизу и если вы не заглянете на нижние полки, то никогда их не увидите. Между тем, таким образом можно сэкономить весьма серьезную сумму. Не ходите в отделы, в которых вам ничего не нужно, это может спровоцировать спонтанную покупку, а при жесткой экономии она точно ни к чему.

Полуфабрикаты, вес и просрочка

Специалисты-диетологи давно бьют в набат, советуя никогда не покупать полуфабрикаты, даже если вам очень лень или просто некогда готовить. Во-первых, они однозначно обойдутся дороже, чем те блюда, что вы могли бы приготовить сами. Не стоит лениться, выделите один день в месяц, налепите несколько сотен пельменей, накрутите голубцов и котлет. Это позволит обеспечить себя теми же полуфабрикатами, только уже изготовленными понятно из чего, ведь делать их вы будете сами и по адекватной цене.

Нельзя переплачивать за упаковку, так как порой она может стоить, чуть ли не дороже самого продукта. Вообще, расфасованные крупы, сахар, печенье, конфеты и даже фрукты, обойдутся дороже, чем точно такие же, но приобретенные на развес. Потому всегда обращайте внимание на вес упаковки и прикидывайте цену за килограмм. Разница может оказаться шокирующей, так что будьте осторожны.

Еще одна возможность сэкономить деньги на еде, это не брезговать «просрочкой», которую обычно супермаркеты ставят в разы дешевле. Причем испорченные продукты продавать супермаркетам запрещено, а на полки со скидками чаще всего попадает то, срок годности чего подходит к концу. Исключением может стать мясо, рыба и молочные продукты, которые могут привести к серьезным отравлениям. Их покупать нужно только свежими и никак иначе.

Как сэкономить на еде дома и меню на неделю

Когда с покупками все более или менее понятно, останется выяснить, как можно экономить на еде дома. В первую очередь ваше меню должно стать гибким, следовательно, список покупок постоянно изменяться. Вовсе не обязательно есть стандартно одно и то же, месяц за месяцем или год за годом, от такого ваше здоровье точно не станет лучше. Наоборот, экспериментируйте, пробуйте новое, не забывая, конечно же, об экономии.

Корректируйте меню постоянно. К примеру, вместо резко подорожавшей рыбы, можно приготовить что-то из курицы, а вместо моцареллы приобретите адыгейские сыры. Вариантов, благо дело, предостаточно, ассортимент современных магазинов необычайно широк.
Не обделяйте вниманием субпродукты, вроде печени, легких, сердца и прочих. Естественно, мясо они заменить не смогут, но некоторые блюда из них могут легко стать в один ряд с сочной свиной отбивной или говяжьим стейком.
Научитесь готовить самостоятельно, если ранее вы этого не умели, следите за обновлениями кулинарных сайтов, слушайте советы известных поваров, все это несомненно пойдет на пользу.
Старайтесь готовить пищу по сезону и от салата из свежих помидоров в январе лучше отказаться, если вы действительно собрались сэкономить. Пироги с вишней лучше испечь летом, а зимой прекрасно пойдет компот из сухофруктов.
Делайте много заготовок на зиму, так удастся меньше тратить на овощи и фрукты.

Таким образом можно значительно сэкономить собственные средства, чтобы не тратить более половина бюджета на еду. Но это еще не все, давайте распишем приблизительное меню на неделю, чтобы понять, как это работает на практике.

Меню на неделю: список блюд и покупок

Представленное меню не является эталоном, его можно корректировать по сезону и кулинарным предпочтениям, но что сэкономить оно поможет, это точно. Во-первых, целесообразно разделить все продукты стандартной корзины на два списка. В первый войдет то, без чего обойтись не получится и что всегда должно быть в доме. Во-вторых, всегда старайтесь делать рацион разнообразным, это поможет вести здоровый образ жизни, быть активным и бодрым.

Список обязательных продуктов

Хлеб и хлебобулочные изделия по вкусу.
Сахар.
Подсолнечное и сливочное масло.
Перец и лавровый лист.
Соль.
Уксус.
Сода.
Фрукты и овощи.
Сок, сухофрукты.
Творог или любые иные молочные продукты.
Свежая зелень и специи.

Меню на неделю

Понедельник

Завтрак: рисовая каша на молоке.
Обед: маринованный лук и плов по-татарски.
Ужин: чесночный суп.

Завтрак: гречневая каша на молоке.
Обед: салат из капусты и тефтели из курицы.
Ужин: суп чесночный (вчерашний).

Завтрак: пшено на молоке
Обед: запеканка из картофеля с курицей
Ужин: рассольник.

Завтрак: овощной омлет.
Обед: рыба в духовке с овощами и сыром.
Ужин: рассольник.

Завтрак: манная каша.
Обед: лапша домашнего приготовления.
Ужин: цветная капуста, запеченная с сыром.

Завтрак: оладушки на кефире или молоке.
Обед: лапша собственного приготовления по-флотски.
Ужин: рулеты из лаваша с крабовыми палочками.

Воскресенье

Завтрак: гренки и любой десерт.

В воскресенье лучше отдохнуть от кухни и вообще больше ничего не готовить на этот день, так как обязательно соберутся самые разнообразные остатки, которые кто-то тоже должен доесть. Зато к понедельнику придется основательно подготовиться, приготовить можно тот же плов, а можно выбрать картофель с грибами, или что вам больше захочется. Кроме этого, можно включить немного «вкусняшек» в меню, но лучше их тоже приготовить самостоятельно. К примеру, это может быть печенье, пироги, домашние конфеты из фруктов и прочее.

Список продуктов для меню на неделю

Пшено, гречка, рис и манка.
Сыр, кефир, сметана и молоко.
Лук, морковь, картофель, чеснок, помидоры, капуста и огурцы.
Майонез, томатная паста, специи.
Овощи для омлета (брокколи, цветная капуста, спаржа и прочее).
Мясо, фарш, рыба.
Яйца.
Соленые огурчики.

При желании делать что-то самостоятельно, чтобы максимально сэкономить, фарш и соленые огурцы можно вычеркнуть, так как у хорошей хозяйки консервация имеется своя, а фарш недолго и перекрутить.

Видео-инструкция как экономить на еде грамотно

Все вышесказанное нельзя принимать за прямое руководство к действию, а только в контексте полезных советов, потому что обстоятельства могут складываться по-разному. К примеру, у человека может быть аллергия на некоторые продукты, которые придется устранить из списка покупок, заменив другими. Есть смысл посмотреть видео, в котором обычная среднестатистическая женщина и мама расскажет, как она справляется с задачей экономии на еде грамотно и без вреда для себя и своего семейства.

Огромные продуктовые гипермаркеты прочно вошли в нашу жизнь и стали приятным ее дополнением. Поход за продуктами превратился в настоящее удовольствие, приятно прохаживаться с удобной тележкой между длинными рядами, наполненными всевозможными деликатесами. И составить меню на неделю для всей семьи с рецептами (эконом), довольно таки, просто. Однако изобилие продуктов создает угрозу для семейного бюджета. Покупая необходимые продукты, человек обычно захватывает, что-нибудь дополнительное. Как удержаться от необдуманных покупок и составить четкое и экономичное меню на семь дней, поговорим в этой статье.

Законы экономии

Продукты питания значительно подорожали и в последнее время составляют значительную часть бюджета среднестатистической российской семьи. Современным хозяйкам приходится нелегко, ведь нужно выбрать качественные продукты, составить сбалансированное меню, учесть вкусовые предпочтения каждого члена семьи и при этом сэкономить. Самым лучшим способом оградить себя от чрезмерных трат и составить подходящий рацион является планирование меню на неделю для семьи с рецептами. Экономия времени и денег при таком подходе обеспечена.

Выберите подходящий день для составления плана питания, например субботу. Уделите час времени на подробное планирование блюд, определение рецептов и составления списка продуктов. Отправляясь со списком в магазин, строго следуйте ему, и уже в первые дни Вы обнаружите значительную экономию денежных средств. В течение рабочей недели Вам не придется придумывать блюда и срочно бежать в магазин за необходимыми ингредиентами. Составляя сбалансированный и полезный рацион, Вы также избежите покупки вредных для организма продуктов, а также полуфабрикатов насыщенных большим количеством химических добавок.

Еженедельное меню может быть представлено в любом удобном виде. Распечатанный список блюд или красиво расписанный своей рукой завтрак, обед и ужин. Можно создать единый шаблон (предоставлен нже), который позволит менять блюда местами и подставлять дополнительные продукты.

При составлении плана питания следует учитывать, что горячие блюда готовятся на несколько дней. Например, суп или борщ вполне может постоять в холодильнике два, а то и три дня совершенно не теряя вкусовых качеств. Мясные или рыбные блюда можно подавать к столу два дня подряд с различными гарнирами.

Гарниры и салаты из овощей лучше подавать в свежем виде, их приготовление не займет много времени. Хотя бы раз в неделю балуйте своих домашних полезной выпечкой. Сладкие десерты, приготовленные самостоятельно не только полезнее, но и гораздо вкуснее покупных кондитерских изделий.

При разработке меню на неделю для всей семьи с рецептами эконом и списком продуктов следует учитывать не только вкусовые пристрастия членов семьи, но и их возраст, наличие хронических заболеваний и двигательную активность. Отдельно стоит продумать детское меню, которое может существенно отличаться от взрослого. В каждом отдельном случае к разработке рациона следует подходить индивидуально, однако любой хозяйке следует ориентироваться на какой-либо пример. Далее приведем один из вариантов сбалансированного меню для всей семьи, позволяющим значительно экономить денежным средства.

Вкуснейшие салаты для всей семьи:

Салат из крабовых палочек: рецепт с фото (очень вкусный)

Примерное меню для экономных

Предложенный вариант меню отлично подойдет для семьи с детьми школьного возраста, более юным членам семейства лучше составлять отдельное меню.

Понедельник

Для завтрака следует выбрать порцию овсяной каши
, одно яйцо, сваренное вкрутую и любой напиток по выбору.
На первый перекус следует выбрать натуральный творог, дополненный любыми фруктами на выбор. Отлично сочетаются с молочными продуктами бананы, эти фрукты не только питательны, но и богаты полезными микроэлементами.
На обед можно приготовить легкий и сытный суп с фрикадельками
. Жидкое блюдо обязательно должно присутствовать в меню на неделю для семьи с рецептами эконом. На второе, отлично подойдет запеченная рыба
и овощное рагу.
Для второго перекуса можно использовать овсяное печенье
с молоком.
Ужин может состоять из диетических тефтелей, приготовленных из куриного мяса и капустного салата.

Вторник

Омлет
, дополненный аппетитной сосиской, и чай станут отличной комбинацией для начала второго рабочего дня.
Для первого перекуса можно выбрать недорогие и невероятно полезные фрукты — яблоки.
Исходя из расчета, что первое блюдо готовится на два дня, а второе делается каждый день. Для обеда вторника еще останется суп с фрикадельками, а вот дополнить его можно куриной отбивной
и гречкой, сваренной по своему вкусу.
На полдник можно купить натуральный йогурт.
На ужин приготовьте рыбные котлеты
с овощным гарниром. Овощи являются наиболее экономичным, полезным и низкокалорийным видом ужина, поэтому смело экспериментируйте с их приготовлением. В дополнении к рыбному блюду можно делать винегрет
.

Среда

Разнообразие — главный критерий, характеризующий меню на неделю для семьи с рецептами эконом. На 2 человека в составе семьи можно запланировать блюда с учетом всех пожеланий. На завтрак приготовьте рисовую запеканку
и ароматный кофе.
Используйте для первого перекуса богатые белком орехи разных видов. Они очень питательные, поэтому для второго завтрака понадобится всего лишь горсть орешков.
На обед побалуйте себя и своих близких борщом
с добавлением фасоли. На второе приготовьте мясные котлеты с отварным картофелем и салат из моркови
и сухофруктов.
На полдник можно испечь сырники
, это легкое и полезное блюдо отлично сочетается с традиционным напитком, чаем или кофе.
Для ужина отлично подойдут голубцы
.

Четверг

Овсяная каша на завтрак должна присутствовать в рационе как минимум дважды в неделю. Этот продукт отлично подойдет людям, следящим за своим здоровьем и экономящим семейный бюджет. Можно дополнить овсянку орехами, фруктами или обычным вареньем, а также бутербродом с сыром.
Составляя меню на неделю для семьи с рецептами эконом, таблица продуктов может быть самой разнообразной, однако для первого перекуса лучше всего использовать фрукты.
Для обеда еще остается фасолевый борщ, а вот второе блюдо может состоять из макарон
и отбивных из любимого вида мяса с овощным салатом.
На полдник можно приготовить чай и бутерброды с печеночным паштетом
.
Простой и питательный ужин может состоять из капусты, тушеной
с яйцом и салата из свёклы с зеленым горошком.

Пятница

Последний рабочий день можно начать с яблочных оладьев
со сметаной и крепким чаем.
Для первого перекуса лучше всего подходят фрукты, например яблоки или бананы.
На обед приготовьте рассольник
, оригинальный вкус этого блюда непременно понравится всей семье. На второе можно сделать котлеты из курицы с отварным рисом
и овощным салатом.
Натуральный йогурт с фруктами или ягодами подойдет для полдника.
Ужин может состоять из рыбной запеканки.

Придерживаясь такого же принципа можно составить меню на выходные дни, а возможно в выходные Вам захочется отступить от привычного рациона.

Рецепты простых и экономичных блюд

Приведенные выше меню является примерным вариантом питания семьи. Безусловно, у каждой хозяйки есть свои коронные блюда и кулинарные секреты, поэтому еженедельные блюда будут, совершенно, особенными. Однако любая база требует пополнения, поэтому приведем некоторые рецепты блюд, из рассмотренного ранее экономного меню на неделю для семьи из 2 человек. С рецептами не будет никаких сложностей, так как все они простые и доступные.

Овощное рагу

Известно, что тушеные овощи сохраняют в своем составе массу полезных веществ, но при этом более деликатно воздействуют на пищеварительный тракт, чем свежие.

Для приготовления вкуснейшего рагу нам потребуются продукты, которые есть на любой кухне, а именно:

1 головка репчатого лука — очищаем его и нарезаем кубиками среднего размера;
1 крупная морковь — очищаем ее и трем на терке с крупными зубцами;
6 картофелин среднего размера — снимаем с клубней кожуру и нарезаем средними кубиками;
1 небольшой кабачок — хорошо промываем и измельчаем;
4 зубчика чеснока — режем на маленькие кусочки или пропускаем через пресс;
4 помидора — нарезаем кубиками, не снимая кожицу.

В сковороду с толстым дном первыми отправляем морковь и лук. Эти овощи требуют особой обработки, поэтому обжариваем их на сильном огне, постоянно помешивая, до мягкого состояния. Затем добавляем картофель и кабачок, накрываем сковороду крышкой и оставляем овощи тушиться на полчаса. Последними добавляем чеснок и томаты, и тушим рагу еще десять минут. Вкуснейшее блюдо готово, оно сытное, питательное и не требует больших затрат, поэтому его смело можно включать в экономное меню на неделю для семьи из 3 человек. С рецептами овощей можно смело экспериментировать, поэтому Вы можете добавить в рагу болгарский перец, зелень или другие ингредиенты по своему вкусу.

Рыбные котлеты

Для этого блюда можно использовать филе любой рыбы. Если фарш получается сухим, следует добавить немного свиного сала, тогда котлетки получатся вкусными и сочными. Есть много вариантов приготовления котлет из рыбного фарша, рассмотрим один из самых простых и быстрых рецептов.

Один килограмм выбранного филе перекручиваем через мясорубку. Удаляем крупные косточки из фарша и пропускаем его через более мелкую решетку еще раз. В полученный полуфабрикат добавляем одно яйцо, немного соли и черного перца, а также 200 грамм белого хлеба, предварительно замоченного в молоке. Все хорошо перемешиваем, формируем небольшие котлетки и обжариваем их на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Рисовая запеканка

Всевозможные запеканки представляют собой необычное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из самых разных продуктов. Поэтому многие хозяйки охотно включают этот кулинарный шедевр в экономное меню на неделю для семьи из 4 человек. С рецептами запеканок нелегко определиться, так как их великое множество.

Сладкие рисовые запеканки отлично подходят для завтрака, а дети от них просто в восторге. Для приготовления такого десерта, потребуются следующие действия:

первым делом рис необходимо сварить, двести грамм промытой крупы заливаем одним литром молока, добавляем немного сахара и ставим на огонь. После того как каша закипит, убавляем огонь и варим рис около 20 минут;
снимаем загустевшую смесь с огня и добавляем в нее кусочек сливочного масла, примерно 50 грамм;
2 яичных белка взбиваем в крепкую пену, отдельно вилкой, перемешиваем желтки;
к рисовой кашке аккуратно подмешиваем желтки, а затем белки;
форму для запекания смазываем маслом, немного присыпаем сухарями и выкладываем подготовленную массу.

Запекать сладкий десерт нужно при температуре не больше 180 градусов, примерно 40 минут.

Составление списка продуктов

Набросать предполагаемый список продуктов нужно сразу же после того, как Вы определились с меню на неделю для семьи и с рецептами эконом. Семья из 5 человек, несомненно, потребует большее количество продуктов питания, чем молодая пара, однако группы продуктов останутся одинаковыми. Для удобства следует разделить все необходимые продукты на группы, и в каждой группе указать количество и наименование нужных продуктов.

Итак, для приготовления практически всех полезных и экономичным блюд, Вам потребуются:

мясные продукты — фиксируем в этой графе все виды и количество мяса, необходимые для первых и вторых блюд, а также субпродукты;
рыба — свежемороженую рыбу вполне можно закупать впрок и хранить в морозилке до определенного срока, в эту же группу следует отнести морепродукты;
овощи, фрукты, зелень — чем больше этих продуктов будет в рационе, тем лучше;
крупы — выбираем самые полезные и наименее калорийные и запасаем впрок;
молочные продукты — покапаем в ограниченном количестве, не забываем о полезном твороге и кефире;
растительное и сливочное масло;
хлеб и макаронные изделия;
яйца;
мука;
специи.

Из предложенных продуктов можно с легкостью составить меню на неделю для семьи с рецептами эконом. Видео приготовления различных кулинарных шедевров помогут Вам разнообразить свой рацион и экономить значительные денежные суммы.

Стырено, для себя больше

Экономия 30 дней: меню на месяц

Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая. Ведь чтобы экономить на питании и при этом кормить семью полноценно, согласитесь, нужно мастерство.

Мы с Вами уже знаем, как питаться экономно. Об этом я уже не раз писала на блоге. Нужно составлять меню на неделю, контролировать остатки еды в холодильнике, делать запасы на зиму.

Самые большие и не нужные растраты мы совершаем при стихийных посещениях магазинов, рынков и супермаркетов. Чтобы их избежать нужно придерживаться определенных правил.

Два правила экономных хозяек

1.Правило покупки продуктов питания – покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать.

Составляем список продуктов и покупаем строго по списку
Мониторим, в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам
Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»
Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома
Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности
Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.
Не покупаем полуфабрикаты.

2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Поскольку растраты денег на питание прямо пропорциональны количеству посещений супермаркетов и рынков, мы можем сократить их до минимума

Для этого выберем время (лучше сразу после зарплаты), составим меню на месяц и один раз закупим все основные продукты.

Меню на месяц

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
Составить список продуктов и сделать закупки
Самостоятельно приготовить полуфабрикаты
Разделить на порции и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Расчет количества блюд на месяц

Давайте посчитаем:

Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается по 28 завтраков, обедов и ужинов.

В идеале завтрак состоит из салата, второго блюда и напитка, обед — салата, первого, второго и напитка, а ужин — салата, второго блюда и напитка.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить – ВНИМАНИЕ ТЫ-ДЫН… — 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!

Но не пугайтесь. Все знают, что на практике это не так, у каждой семьи свои предпочтения. Для кого-то важен плотный завтрак, а кто-то завтракает, выпив кофе с бутербродом. Многие семьи вместе обедают только в выходные дни. Поэтому, так или иначе, Ваше собственное меню на месяц должно соответствовать Вашим привычкам и предпочтениям.

Кроме этого:

-Первое блюдо
мы готовим на два-три дня. Получаем 28:3= 9-10 (первых блюд), а если среди недели дома никто не обедает и того меньше (всего четыре в выходные дни)

-Второе блюдо
, если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели) — тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому 84:2= 42 (вторых блюда).Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

-Гарниры:
если это каши, готовим на два дня.

-Салаты:
С ними немного другая ситуация — салат салату рознь. «Оливье», «Лакомый», салаты с курицей или мясом не теряют свои вкусовые качества в течение 24 часов, то есть, если такой салат Вы приготовили вечером, то на следующий день утром или вечером он еще очень даже съедобен. Это полноценные блюда «два в одном» и салат и второе.

Салаты простые или сезонные (огурцы и помидоры летом, редис – весной, редька, свекла, капуста и квашеная капуста — круглый год), готовятся быстро и особых премудростей не требуют. Они должны быть всегда свежие.

-Выпечк
а: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Это была прелюдия к основной работе. Порассуждав таким образом, мы берем в руки список экономных блюд
(если такого нет составьте, я настаиваю – он намного упростит Вам жизнь), выбираем подходящие и выписываем те, которые будем готовить.

Перед составлением меню проверьте все свои «закрома» в холодильнике (морозилке), шкафчиках, кладовке. Контролируйте свои «стратегические запасы» используйте то, что есть и не покупайте лишнее.

Готовьте полуфабрикаты

Если мы закупаем продукты на месяц, часть из них нужно оперативно переработать на полуфабрикаты. Именно приготовленные и замороженные полуфабрикаты, позволят Вам в будущем месяце больше не тратить деньги на продукты
и сократят время на приготовление блюд.

Если Вы хотите экономить и питаться мясом Вам нужно экономно его расходовать. Из одного и того же куска мяса, можно нажарить отбивных и съесть за один раз, а можно, перемолов его на фарш, приготовить котлеты, голубцы или налепить пельмени.

Очень выгоден домашний ливер. Готовиться он просто, обходится недорого и по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников или макарон по-флотски.

Поэтому, желая экономить, послушав мои подсказки и собственный «голос разума», в меню на месяц включайте блюда с использованием фарша или ливера.

Также можно сделать заготовки бульонов для первых блюд. Отварить курицу или мясо (на две недели мясо для бульонов отвариваем, а еще на 2 недели замораживаем свежим). Бульоны варите наваристые, в большой кастрюле 5-6 литров, а готовый — разделите на 5 порций и заморозьте. По мере необходимости берите одну порцию размораживайте и добавляйте необходимое количество воды. Также поступайте и со следующей порцией заготовок для первых блюд, когда эти закончатся.

Сварившееся в бульоне мясо используйте для салатов, запеканок или, так же как и ливер, для начинки в вареники, пирожки, блинчики.

Приготовленные Вами полуфабрикаты хороши еще и тем, что в случае их не использования, они прекрасно сохранятся до следующего месяца (главное о них не забыть)

Выбираем, записываем в табличку, а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Блюда для меню на месяц и их состав

Если Вы, следуя моему примеру, заполнили такую табличку, дальше не составит труда подсчитать количество продуктов и написать список, с которым Вы отправитесь за продуктами. Можно закупить все сразу, кроме молочного, хлеба и части овощей и фруктов.

А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.

Не забудьте проверить, что у Вас есть в наличии дома. Например, джем, соленые огурцы зелень Вы приготовили и запасли на зиму, а гречка манка и какао, куплены недавно и для запланированного количества блюд, их достаточно. В свой список, мы их включать не будем. И так по всем позициям.

Наша задача расходы на продукты питания оптимизировать. Теперь благодаря тому, что мы составили меню на месяц с полным списком продуктов — это легко. Если полученная сумма великовата, меняем одно или несколько блюд на более экономные.

Ну а дальше — за покупками и, на свое усмотрение: покупаем все сразу, оставляя небольшую сумму на покупку хлеба, молочных продуктов и фруктов или пишем меню на неделю и покупаем продукты на неделю плюс, частично, для полуфабрикатов.

В любом случае вы будете в выигрыше – или деньги на питание отложены, или продукты на месяц закуплены. И не возникнет вопрос, который задают некоторые нерадивые хозяйки «Деньги закончились, что приготовить кушать?»

Составленное меню и закупка продуктов на неделю или месяц обезопасит вас от таких проблем и поможет экономить на питании. Экономия — это просто

Недорогое меню на неделю. Экономное меню на неделю для семьи. Как составить экономное меню на неделю

Не является секретом, что в наше сложное время многие семьи пытаются выйти из сложившегося тяжелого материального положения любыми способами. Ведь по статистике больше половины зарабатываемых средств тратится на еду! Но чтобы наши с вами организмы функционировали нормально, нужно каждый день корректировать питание человека. И откуда-то все же брать положенное количество белков, жиров, углеводов. О том, как экономить на еде с пользой, попробуем рассказать в нашей статье. Надеемся, что наши советы помогут вам правильно распределить семейный бюджет.

Сократить расходы

Итак, поставленная перед нами задача — сократить расходы на питание человека в отдельности и всей семьи в целом. Как это сделать правильно, не нанося ущерб собственному здоровью? В идеале будет отлично, если на расходы на еду будет уходить процентов 20 из бюджета семьи. Этого вполне можно достичь при помощи довольно простых правил, соблюдение которых значительно облегчает существование для хозяйки.

Как экономить на еде. Меню на неделю

Зачем оно вообще необходимо и надо ли его составлять? Планирование — одна из самых замечательных привычек человека. И в вопросе, как экономить на еде, также нельзя допускать хаотический подход. Потому что, если не разрабатывается достаточно тщательное меню на всю неделю, то приготовление пищи превращается в своеобразную лотерею: что сегодня посчастливилось купить, из чего будем готовить, какое блюдо и как? Сразу возникнет огромное количество вопросов, которые требуют от вас своего скорейшего решения. А драгоценное время уходит. К тому же и денежных средств тратится намного больше, а продукты могут оказаться не такими свежими, как хотелось бы. Потому что купленная по пути с работы второпях курица — это совсем не то, что вам необходимо для успешного разрешения вопроса о том, как экономить на еде.

Начинаем составление меню

Итак, начинаем с составления примерного меню на всю неделю, к примеру, для семьи из трех человек. Кстати, сделать это нужно в выходной день, скажем, в субботу, но не с самого утра. Хорошенько отдохнув, выспавшись и позавтракав, можно приступать. Конечно же, надо советоваться в этих важных вопросах и с остальными членами семьи, учитывая их пожелания (ну, безусловно, не сверхмерные — по средствам). Ясно, что некоторые могут отнестись к вашим начинаниям без должного пиетета, шутливо подтрунивая. Но все же попробуйте постараться их убедить в целесообразности и нужности данного проекта. Да, и почему это лучше делать в субботу. Объясняем: так у вас впереди еще целых полтора дня для того, чтобы выбрать самые свежие и дешевые продукты из намеченных вами для реализации меню. А ясное дело, чтобы не ставить себе вопрос: из чего приготовить запланированное блюдо, надо сначала закупить эти необходимые продукты.

Еще несколько аргументов в пользу

Список блюд

Следующим этапом в нашем проекте «Как экономить на еде. Меню на неделю» должно стать перечисление тех блюд, которые вы сможете приготовить легко, и тех, которые хотели бы приготовить, но пока еще не решались (но, безусловно, раз речь идет о том, как экономить на еде, рецепты, вами выбранные, не должны быть слишком затратными и сложными в приготовлении). Разделите листок на семь колонок, согласно дням следующей недели. В каждой колонке должен присутствовать как минимум завтрак, обед и ужин. Остановимся пока, в целях экономии средств, на трехразовом питании. Конечно, можно включить в список и кефир перед сном в качестве полезного для желудка продукта. Но основная пища должна потребляться все-таки днем.

Учитывая нюансы

Немаловажным будет учитывать характер работы и учебы членов вашей семьи. То есть, к примеру: муж уходит на работу к 9-и, сын в школу — к 8.30-и. Вы остаетесь дома (работаете удаленно за компьютером). Сын приходит в 14.30. Муж возвращается с работы после 18.00 (в идеале среди дня может забежать на перерыв домой). Выходные для всей семьи — суббота и воскресенье. Что следует из описанных данных? Скорее всего, основная еда для всей семьи (эдакий поздний обед) будет после 18.00. Возможен совместный завтрак — по обстоятельства, сытный, но достаточно легкий, чтобы после него желудок не давил на глаза. Обед для сына по приходе из учебного заведения и для мужа, если забежит на перекус (но опять же не слишком перегруженный калориями). В субботу возможно какое-либо праздничное блюдо. Как и в воскресенье (только старайтесь, чтобы оно не свело на нет все ваши старания по экономии и было вкусным, но не слишком дорогим).

Дешевые продукты

Следует помнить, что дешево — не означает плохо, особенно если это касается продуктов питания. В самом деле, известен ли вам процесс ценообразования, к примеру, на свинину или курятину? Как формируются цены на продукты питания? И что закладывается в эту цену государством, а что — супермаркетом? Какие прибыли получает производитель, а какие — торговец? Обо всем этом мы знаем довольно расплывчато. Но есть несколько советов, которые помогут вам сэкономить и купить полезные и свежие продукты дешевле.

Акции

В настоящее время они весьма популярны в различных супермаркетах. Так, к примеру, акция выходного дня в одном из магазинов предполагает снижение цен на продукты собственного производства на 20-30 %. Соответственно, закупая данные продукты в воскресенье, вы можете сэкономить немало средств, выделенных на питание.

Оптовые рынки продуктов

Если есть время и желание, попробуйте покупать запланированное на ближайшем оптовом рынке. Цены на продукты на рынке (некоторые) могут оказаться значительно ниже, чем тем, по которым вы привыкли затариваться обычно. Но для начала попытайтесь хотя бы их сравнить и проанализировать. Быть может, здесь выгоднее покупать мясо, а там — овощи и крупу. В идеале у вас должно быть не одно, а несколько мест, где вы производите постоянную закупку продуктов.

Примерный завтрак

Завтрак является важным началом каждого дня. Особенно он важен для детей, которых перед школой просто необходимо накормить! Конечно, есть взрослые, которые вообще предпочитают не есть с утра, но таких единицы (кстати, если ваш муж, к примеру, относится к их числу, попытайтесь его переубедить: дайте на завтрак что-нибудь вкусненькое и питательное, возможно, ему понравится, и он будет с удовольствием завтракать каждый день). Вот несколько экономных и довольно популярных в народе блюд для того, чтобы решить вопрос, как экономить на еде. Рецепты их довольно несложны в исполнении. Но для всех, скорее, наиболее важным будет понять основные принципы экономии. А там, глядишь, и самим можно додумать, что и когда приготовить и сколько на это потратить времени и средств.

Омлет

Отличным вариантом для полноценного, быстрого и недорогого завтрака является король-омлет и всевозможные его вариации. Судите сами: постное масло и яйца относительно недороги. Колбаски можно положить совсем чуть-чуть — для вкуса. Зеленый лучок. Капля молока. И шикарный питательный завтрак для всей семьи готов! Чтобы приготовить данное блюдо, не требуется быть гениальным кулинаром. Однако старайтесь не допустить частых и ежедневных повторений в вариациях. Можно в следующий раз приготовить, например, с творогом. А сегодня — с кусочками помидоров. Вообще, омлет является универсальной едой, потому что его почти каждый раз можно готовить с какими-либо добавками, придавая блюду оригинальности.

Ингредиенты на трех человек: 6-7 яиц, 100 граммов хорошей вареной колбаски или ветчины, щепотка соли и соды, большая ложка молока, ложка нежирного творога, немного постного масла для жарки, зелень свежая для украшения.

Яйца взбиваем с молоком, содой и солью.
Колбасу мелко нарезаем кубиками и обжариваем в постном масле на сковороде.
Заливаем в сковородку взбитую смесь. Сверху крошим творог.
Накрываем крышкой (желательно прозрачной, чтобы видно было сам процесс). Ждем несколько минут, не открывая крышки. Как только омлет загустеет и перестанет течь, можно уже выключить и подать к столу, украсив рубленой зеленью. В таком исполнении он получается нежный и мягонький. Некоторые предпочитают омлет перевернуть и поджарить с двух сторон. Но тогда он станет румянее, но жестче.
Подавать на завтрак омлет можно с гренками, приготовленными из вчерашнего хлеба в тостере. Запивать: детям — молоком, мужу — кофе или чаем. А теперь со спокойной душой можно отпускать домочадцев в школу и на работу.

Варианты завтраков

Безусловно, есть и другие варианты вкусного и сытного (и недорогого) завтрака. Для деток особенно подойдет молочная каша — рисовая, гречневая или овсяная. Не говорите бутербродам нет! Их, в конце концов, можно дать в школу ребенку в качестве второго завтрака (обязательно еще и яблоко в придачу) или мужу на работу в качестве перекуса. Многие считают бутерброды вредной пищей. Но все дело в том, из чего они сделаны. В качестве основы, например, можно использовать бездрожжевые галеты, а в качестве наполнителя — сырную пасту и кусочки овощей, рыбное филе. И тогда от бутерброда скорее будет польза. А стоит его приготовление относительно недорого. И ни в коем случае не используйте для школьных завтраков колбасу, особенно вареную!

Полноценный ужин

Разумеется, он является при таком образе жизни основным приемом пищи и похож скорее на обед. Старайтесь, чтобы он не был слишком поздним. Если муж, к примеру, приходит с работы в 18.00, то всю семью почти сразу можно приглашать к столу. Старайтесь не кушать после 19.00 — против этого выступают многие врачи и диетологи. На первое можно предложить борщ. На второе — подать курицу с овощами и салатом. На третье — компот или чай. В качестве десерта — домашний яблочный пирог. И никаких магазинных сладостей!

Ужинать следует за 3 часа до сна. Меню должно состоять из большого количества белков, поэтому в рацион следует включить мясные или рыбные блюда. Приготовленная пища не должна быть тяжелой, необходимо избегать переедания. На гарнир подойдет картофель, рис, макароны. Как дополнение можно использовать салаты и заправлять любыми растительными маслами.

Калорийность суточного рациона должна составлять: завтрак — 40%, полдник -10%, обед и ужин по 25%.
Способ приготовления пищи может быть любой, но желательно использовать альтернативные: тушение, варка и запекание. Употреблять жареную и копченую пищу допустимо только в небольшом количестве и в редких случаях.

За основу можно взять приблизительное меню для всей семьи на 7 дней. В зависимости от кулинарных пристрастий и привычек в меню можно вносить дополнения и изменения.

Завтрак: Гречневая каша, чай
Полдник: Фруктовый салат с йогуртом
Обед: Грибной суп или сырный суп с колбасой, овощные оладьи
Ужин: Картофельное пюре с курицей или картофельные зразы с печенью
Вторник:
Завтрак: Рисовая каша с изюмом и черносливом
Полдник: Ягодно-фруктовый коктейль или яичные гренки
Обед: Щи с шампиньонами и мясом или борщ украинский
Ужин: Макароны с томатным соусом, запеченное филе лосося, салат из свежей капусты

Завтрак: Сырники или кабачковые оладьи со сметаной
Полдник: Яблоки с йогуртом
Обед: Суп фасолевый, запеканка из цветной капусты
Ужин: Котлеты рыбные, приготовленные на пару с гречкой

Завтрак: Пшенная каша на молоке с маслом
Полдник: Блинчики с фруктами или маффины из творога
Обед: Суп с тефтелями или фрикадельками
Ужин: Рагу овощное из кабачков

Завтрак: Манная каша с изюмом
Полдник: Клубничное желе или смузи из овощей
Обед: Рассольник или суп-харчо из курицы
Ужин: Куриные отбивные с рисом, овощной салат

Завтрак: Творожная запеканка, фруктовый смузи
Полдник: Яблочный рататуй
Обед: Куриный суп с вермишелью или рыбный суп
Ужин: Голубцы ленивые или ростбиф из телятины

Завтрак: Омлет с сыром или яичница с сосисками
Полдник: Блины в кляре
Обед: Суп гороховый
Ужин: Тушеный картофель с мясом, овощной салат

Примерное меню рассчитано на одного человека и четырехразовое питание. В зависимости от того, сколько членов семьи, блюда из рациона следует умножить на необходимое число .

Перед сном, в качестве второго полдника, всем членам семьи можно предложить выпить стакан кефира или ряженки. Кисломолочные продукты должны быть в рационе ежеденвно. В них содержится , который легко усваивается организмом, и витамин Д, который способствует улучшению пищеварения. Перед покупкой обязательно обращайте внимание на срок годности.

Второстепенную роль в процессе приготовления пищи играет красивая подача блюда на стол. Красивые и вкусные блюда влияют на повышение аппетита, а это стимулирует выделение желудочного сока. Благодаря этому пища лучше усваивается. Об этом также не стоит забывать.

Если придерживаться правил сбалансированного , то это поможет сохранить здоровье всех членов семьи и улучшить качество жизни.

Также у ответственной хозяйки меню обязательно будет сбалансированным. Помните, что продукты нужно брать натуральные и полезные, с большим содержанием витамином, микро и макро элементов. Не стоит забывать и о разнообразии, чтобы блюда не приедались и всегда были в радость.

Можно ли экономить на продуктах, когда семья большая? Конечно, если к делу приготовления пищи подойти ответственно и серьезно. В частности, нужно обязательно заранее планировать, что будет готовиться в течение недели и все продукты покупать в одном месте, один раз в неделю.

Что важно учитывать при выборе блюд на неделю для семьи:

1. Завтрак обязательно должен быть легким, но в тоже время сытным. Отлично для первого приема пищи подходят сложные углеводы, это значит, самые разные каши.
2. Обед считается самым плотным приемом пищи в течение суток, в этом время нужно потребить максимум калорий.
3. Ужин должен быть сытным, но, в тоже время легким.
4. Один раз в день обязательно нужно кушать суп или овощное блюдо.
5. Для взрослого человека дневное количество калорий не должно превышать отметки 2000 ккал.
6. Кроме овощей каждый день с продуктами питания нужно насыщать организм белками и, конечно, сложными углеводами.
7. Чтобы изо дня в день было легче разнообразить питание, не повторяйте часто гарниры и при приготовлении блюд избегайте повторения какого-то одного продукта.

Совет!

Питаться нужно по сезону. Так что, в летний период обязательно нужно включать в рацион овощное первое блюдо и разные варианты свежего салата.

Меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов

Понедельник

Прекрасным вариантом для завтрака станут с тертым сыром. На обед можно подать борщ, а на второе капусту тушеную с ребрышками, салат со свежей морковью. Ужин — это блинчики с мясной или творожной начинкой. Шарлотка с яблоками будет прекрасным десертным блюдо.

Вторник

На завтрак приготовьте рисовую кашу на молоке с тыквой. На обед снова можно подать борщ, который останется с понедельника, а в качестве второго блюда подайте лапшу с курицей, оливье. Ужин — это , а на десерт можно скушать немного мороженого с орехами.

Среда

На завтрак смело подавайте творог со сметаной, свежими ягодами или вареньем. На обед приготовьте , салат из помидоров и огурцов, а также запеченный картофель с мясом. На ужин сделайте рыбные котлеты на пару с гречкой, десерт — это сладкие рогалики.

Четверг

Овсяной пудинг украсит любой завтрак, обед включает в себя из тыквы, голубцы с мясом и свекольный салат. На ужин сварите картофель в мундире и подайте его вместе с селедкой. Десертом станут сырники со сметаной и вареньем.

Пятница

Сырная запеканка — это отличное блюдо на завтрак. На обед приготовьте суп, сделайте зразы с печенкой, салат «Винегрет». Ужин — это блинчики с любой начинкой, а вкусным и полезным десертом будет десерт из яблок и тыквы.

Суббота

На простокваше — это отличный завтрак. Суп можно сделать на обед, а также запечь рыбу с соусом, приготовить брокколи на пару. Ужин — это пюре из картофеля и запеченная куриная грудка, а малиновое желе станет легким десертом.

Несколько правил для истинных хозяек

К этому добавляется следующее:

каждый месяц составляется точный перечень продуктов, и покупки совершаются строго по нему;
в интернете нужно мониторить все акции и скидки, происходящие в супермаркетах вашего города;
отправляясь за провизией, предварительно хорошо покушайте;
выбор делайте без спешки, сравнивайте и анализируйте стоимость и сроки пригодности;
составив экономное меню на неделю для своей семьи, все закупки делайте только по списку. отдельно допустимо докупать молочку и хлебобулочную продукцию;
не тратьте средства на полуфабрикаты.

Разрабатывая экономное меню на весь предстоящий месяц, нужно сделать следующее:

просчитать объем основных ингредиентов и придумать разнообразные блюда;
записать перечень продуктов и закупить их;
своими силами заготовить полуфабрикаты;
поделить на части и заморозить приобретенное впрок.

Рассчитываем число блюд на предстоящий месяц

Первые блюда готовятся на пару дней;
Каши и прочие гарниры тоже на 2 дня;
Даже самое экономное меню предусматривает наличие салатов. Они, к слову будет сказано, могут быть «долгоиграющими
» и свежими. К первым относится «Оливье
» и тому подобное, а ко вторым – овощные, которые делаются на один раз;
Выпечка необязательно должна быть на столе каждый день. Но без нее не обойтись, если в семье есть детки. Домашний кекс или булочку можно дать в школу, а на полдник предложить печенье и натуральный йогурт.

Полуфабрикаты

Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая. Ведь чтобы экономить на питании и при этом кормить семью полноценно, согласитесь, нужно мастерство.

Мы с вами уже знаем, как
. Об этом я уже не раз писала на блоге.
Нужно составлять меню на неделю, контролировать остатки еды в холодильнике, делать запасы на зиму.

Два правила экономных хозяек

1.Правило покупки продуктов питания – покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать.

Составляем список продуктов и покупаем строго по списку
Мониторим, в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам
Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»
Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома
Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности
Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.
Не покупаем полуфабрикаты.

2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Меню на месяц

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
Составить список продуктов и сделать закупки
Самостоятельно приготовить полуфабрикаты
Разделить на порции и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Расчет количества блюд на месяц

Давайте посчитаем:

Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается по 28 завтраков, обедов и ужинов.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить – ВНИМАНИЕ ТЫ-ДЫН… 🙂 — 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!

Кроме этого:

-Гарниры:
если это каши, готовим на два дня.

Готовьте полуфабрикаты

Очень выгоден домашний . Готовиться он просто, обходится недорого и по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников или макарон по-флотски.

Выбираем, записываем в табличку, а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Блюда для меню на месяц и их состав

Первые блюда

Вторые блюда
Салаты, десерты, выпечка

Если Вы, следуя моему примеру, заполнили
такую табличку, дальше не составит труда подсчитать количество продуктов и написать список, с которым Вы отправитесь за продуктами. Можно закупить все сразу, кроме молочного, хлеба и части овощей и фруктов.

А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.

Наша задача расходы на продукты питания оптимизировать.
Теперь благодаря тому, что мы составили меню на месяц с полным списком продуктов — это легко. Если полученная сумма великовата, меняем одно или несколько блюд на более экономные.

В любом случае вы будете в выигрыше – или деньги на питание отложены, или продукты на месяц закуплены. И не возникнет вопрос, который задают некоторые нерадивые хозяйки

Составленное меню и закупка продуктов на неделю или месяц обезопасит вас от таких проблем и поможет экономить на питании.

Меню на неделю для семьи из 2 человек

Ищете способ сэкономить время и деньги на ежедневных завтраках-обедах-ужинах? Выход есть: сесть и составить меню на неделю для семьи! Если вы все спланируете заранее, вам не придется отвлекаться на дополнительные покупки и выискивать рецепты. А некоторые блюда (например, плов или суп) можно «растянуть» на два дня, тем самым сэкономив не только деньги, но и время.

Идеальное меню на неделю для семьи из 2 человек — экономичное и разнообразное. Если питаться день за днем одной курицей и картошкой – легко заскучать, особенно в будничной рутине, а слишком разноплановые блюда грозят остатками продуктов, которые могут испортиться.

Как составить меню на неделю?

Составить экономное меню на неделю для семьи проще, чем кажется. Главный секрет в том, чтобы сфокусироваться на нескольких недорогих продуктах, с которыми можно придумать множество комбинаций. Главный акцент стоит сделать на овощи: они стоят недорого, полезны и помогут разнообразить бюджетное меню. В качестве основной составляющей подойдет курица, а в качестве гарнира – по пачке риса и макарон.

Сэкономить помогут простые рецепты из небольшого количества ингредиентов, а за разнообразие отвечают способы готовки. Судите сами: одну и ту же курицу можно жарить, варить, тушить, запекать… Словом, вариантов масса. Предложенные ниже продукты можно найти в любом супермаркете и купить за один раз, ведь они не успеют испортиться за неделю.

Понедельник

Начинать неделю нужно ярко! Завтрак со свежими поджаренными яйцами и красочным томатным соусом однозначно поднимет настроение даже в самый хмурый день. На обед можно выбрать что-нибудь диетическое: например, курицу с салатом, а завершить день — овощными котлетами и нежным пюре.

Шакшука

За необычным названием скрывается вкуснейшая яичница в томатном соусе. Мы сделаем классический вариант, но, если вы любите попикантнее – просто добавьте острый перец.

Ингредиенты:

яйца — 2шт;
зубчик чеснока;
болгарский перец;
помидор — 2 шт.;
зира, соль, сахар.

Как готовить

Для начала займемся приготовлением соуса. Мелко порубите чеснок, перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Обжарьте до золотистой корочки перец с чесноком, добавьте зиру и томаты — и оставьте тушиться на 5-7 минут. Затем добавьте соль и сахар и подержите еще пару минут до готовности.

В соусе сделайте два углубления и разбейте в них яйца. Посыпьте их солью и перцем, накройте крышкой и готовьте, пока белок полностью не свернется.

Куриные голени по-средиземноморски и салат

Сочетать мясо с легким овощным гарниром – гораздо полезнее, чем с тяжелыми углеводами. Овощи богаты клетчаткой, отлично насыщают и выгодно дополняют пикантный вкус курицы.

Ингредиенты:

куриные голени — 400 гр;
морковь;
капуста;
растительное масло;
соль, перец, любимые специи.

Приготовление

В глубокой миске смешайте растительное масло, соль и все специи. Тщательно перемешайте, натрите получившимся маринадом куриные голени и оставьте на 20 минут в холодном месте.

Переложите курицу в форму для запекания и готовьте в духовке полчаса при 180-200 градусов до появления золотистой корочки. После оставьте ненадолго «отдохнуть», чтобы мясо стало сочнее.

Пока основное блюдо готовится, нашинкуйте капусту, натрите на крупной терке морковь. Перемешайте салат, заправьте его смесью из столовой ложки масла, щепотки соли и любимых специй.

Котлеты из баклажана с картофельным пюре

Эти вегетарианские котлеты — прекрасный и вкусный способ разнообразить рацион. А нежное картофельное пюре способно превратить любой ужин в теплое воспоминание из детства.

Ингредиенты:

баклажан — 2 шт.;
картофель — 500 гр;
сыр — 100 гр;
панировочные сухари;
молоко;
зубчик чеснока;
яйцо;
сливочное и растительное масло;
соль, перец.

Как готовить

Баклажаны вымойте и положите в духовку запекаться до мягкости. Картофель очистите и сварите до готовности. Пока все готовится, натрите 100 грамм твердого сыра на средней терке.

Из запеченных баклажанов выньте мякоть и разомните вилкой или блендером до состояния пюре. Добавьте натертый сыр, раздавленный зубчик чеснока, яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль, перец. Сформируйте котлеты толщиной 2-3 см, обваляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон на масле.

Отваренный картофель разомните, постепенно добавляя молоко – вручную или с помощью блендера, пока он не достигнет нужной консистенции. Готовое пюре можно сдобрить сливочным маслом.

Вторник

Проспали? Не беда: у нас есть для вас секрет простого и сытного утра (напоминает пиццу!). На обед приготовим плов, которого хватит на два дня, а вечер проведем в азиатском стиле — с рисом и баклажанами.

Горячие бутерброды с сыром и помидором

Простой и быстрый вариант завтрака: просто положите на хлеб по кружку помидора, посыпьте солью и перцем, сверху накройте сыром и отправьте в микроволновку, пока сыр не расплавится.

Ингредиенты:

помидор;
хлеб;
сыр;
соль, перец.

На заметку!

Вариантов подобных горячих сэндвичей с сыром — масса: можно использовать все, что найдете в холодильнике — колбасу, грудинку, зелень, разнообразные овощи. И не забывайте про хлеб — с черным, белым или зерновым бутерброды каждый раз будут «звучать» по-новому.

Плов с курицей

Плов – блюдо для большой семьи, но, так как у нас меню на двоих, то его хватит на два дня, и на следующий день можно будет не тратить время на ужин!

Ингредиенты:

куриные окорочка — 400 гр;
рис — 200 гр;
морковь;
луковица;
2 зубчика чеснока;
соль, зира;
вода — 400 мл.

Приготовление

Первым делом нарежьте полукольцами две луковицы и обжарьте до золотистого цвета. Морковь нарежьте соломкой и тоже обжарьте.

Куриные окорочка разделайте на крупные кусочки и вместе с луком и морковью переложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте чеснок, соль, зиру, воду и варите на среднем огне до готовности мяса.

Затем добавьте промытый рис и варите в накрытой крышкой кастрюле, пока вода не впитается полностью.

Если это уже произошло, а рис еще не готов — просто добавьте еще немного воды и перемешайте. После приготовления оставляем плов еще на 10-15 минут настояться.

Тушеные баклажаны

Ингредиенты:

кабачок;
болгарский перец;
помидоры — 4 шт.;
рис — 100 гр;
зубчик чеснока.

Как готовить

Нарежьте кабачок, перец и баклажан кольцами, а помидоры – дольками. В сковороде разогрейте растительное масло и подрумяньте овощи, добавив нашинкованный зубчик чеснока. Накройте крышкой и тушите около 15 минут. Пока баклажаны готовятся, отварите рис, который можно подать в качестве гарнира.

Внимание!

Соль и перец в блюдо лучше добавлять в самом конце, чтобы овощи не потеряли много воды и остались сочными.

Среда

Середина недели – время побаловать себя чем-то особенным. Предлагаем наш особенный рецепт блинчиков! С ними точно будет приятней смириться с тем, что выходные еще не скоро. Кстати, помните, что вчера мы приготовили плов на два дня? Сегодня можно расслабиться и не думать об ужине.

Блинчики

Что может быть лучше румяных ароматных блинчиков прямо с утра? Тем более, что это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйке: при минимуме ингредиентов можно приготовить целую гору блинов.

Ингредиенты:

молоко — 250 мл;
мука — 1 стакан;
кипяток — 250 мл;
яйцо — 1 шт.;
соль, сахар.

Приготовление

Отделите белок в отдельную чашку и отставьте в сторону, а желток разотрите с сахаром. Влейте в полученную массу стакан молока. Добавьте немного растительного масла и тщательно перемешайте. Затем начинайте всыпать в тесто муку, помешивая венчиком, пока тесто не станет однородным.

Яичный белок взбейте с солью до образования густой пены и аккуратно вмешайте эту густую воздушную пену в тесто.

После этого тонкой струйкой влейте кипяток, продолжая помешивать. Жарьте блины с двух сторон до готовности.

Томатный суп-пюре со сливками

Этот красочный и необычный рецепт супа — настоящее спасение в череде однообразных будней. Тем более, что его очень просто готовить!

Ингредиенты:

помидоры — 6шт;
морковь;
лук;
зубчик чеснока;
сливки 30% — 3 ст.л;
соль, перец.

Как готовить

Морковь, чеснок и лук мелко порубите и обжарьте в масле. Томаты поделите на дольки, уложите в форму для запекания, сбрызните маслом, посыпьте перцем – и отправьте в духовку на 20-25 минут при 200 градусах.

Все овощи переложите в кастрюлю, влейте стакан воды и доведите до кипения. Варите еще 10-15 минут, затем снимите с огня и превратите массу в пюре с помощью блендера.

Снова верните кастрюлю на плиту. Добавьте 3 ложки густых сливок и специи. Варите еще пару минут и подавайте с хлебом или сухариками.

Плов с курицей

Приготовленный накануне плов можно разогреть в микроволновке или обжарить на сковороде – просто так или с добавлением яйца.

Четверг

Четверг начнем с вкусного белкового завтрака: он не только вкусный, но еще и сытный. В обед вспомним про суп (кстати, рецепт универсальный: его можно приготовить как с клецками, так и без них), а вечером приготовим вкусную пасту со сливочным соусом.

Омлет с шампиньонами и перцем

Секрет вкусного омлета — в большом количестве масла! Не скупитесь на него — и у вас получится настоящее произведение искусства ресторанного уровня.

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.;
молоко — 1/2 стакана;
шампиньоны — 100 гр;
болгарский перец;
сливочное и растительное масло;
соль, перец.

Приготовление

Взбейте яйца с молоком. На сковороде слегка обжарьте в растительном масле грибы и перец, добавьте квадратик сливочного масла и вылейте молочно-яичную смесь. Накройте крышкой, убавьте огонь и держите до готовности.

Куриный суп с клецками

Меню на неделю немыслимо без горячих блюд. В прошлый раз мы готовили оригинальный томатный суп, а сегодня обратимся к классике и приготовим суп, к которому многие привыкли с детства.

Ингредиенты:

куриные окорочка — 400 гр;
морковь;
луковица;
картофель — 2 шт.;
яйцо;
мука — 3 ст.л;
соль, перец, любимые специи.

Как готовить

Первым делом — бульон. Мясо птицы опустите в холодную воду и доведите до кипения. Шумовкой снимите пену и оставьте на 40-60 минут на слабом огне. Подсолите по вкусу. Готовое мясо выньте, остудите и разделите на кусочки.

Морковь, лук и картофель нарежьте кубиками. Картофель опустите в кипящий бульон и варите 10 минут. Затем добавьте морковь. Лук обжарьте до прозрачности – и тоже добавьте к супу.

Принимаемся за клецки. Смешайте яйцо с солью, добавьте муку и перемешайте до однородности. Тесто берите ложкой и опускайте в кипящую воду, формируя клецки. Оставьте суп еще на 10 минут при слабом огне до полной готовности теста.

Макароны с грибами в сливочном соусе

Простой, сытный и очень вкусный ужин в итальянском стиле. Он не требует много времени для приготовления, зато выглядит как ресторанное блюдо и вполне может составить компанию бокалу вина.

Ингредиенты:

шампиньоны 200 гр;
луковица;
сливки 30%;
макароны 200 гр;
соль, перец.

Как готовить

Лук нашинуйте кубиками, шампиньоны нарежьте пластинками. В сковороде разогрейте масло и обжарьте до мягкости лук.

Добавьте грибы и готовьте еще около 5-7 минут. Затем влейте полстакана воды, 3 ложки жирных сливок, посыпьте перцем и тушите на среднем огне еще 10 минут.

Отварите макароны до состояния al dente (точное время указано на упаковке) и добавьте к соусу. Тщательно перемешайте и подавайте.

На заметку!

Если хотите получить более диетический вариант блюда — потушите овощи вместо обжаривания на масле, а сливки в рецепте замените томатной пастой.

Пятница

Оладьи на завтрак — всегда хорошая идея, особенно если они овощные (так гораздо полезнее). Днем — запечем курицу (ее можно подготовить с вечера), а вечерний прием пищи сделаем вегетарианским, но от этого не менее вкусным.

Кабачковые оладьи с сыром

Главная фишка этих оладьев — сыр в составе. Так они получаются не только более вкусными, но еще и гораздо более питательными, сохраняя чувство сытости надолго.

Ингредиенты:

кабачок;
яйцо;
мука — 200 гр;
сыр — 100 гр;
соль.

Как готовить

Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на четверть часа, пока не выйдет лишний сок. В это время натрите на мелкой терке сыр.

Убрав жидкость, перемешайте с яйцом и мукой и добавьте сыр. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до готовности на среднем огне.

Куриные бедра с хрустящей корочкой

Великолепное блюдо, которое можно приготовить из минимального количества ингредиентов и без особых трудозатрат. В качестве гарнира можно отварить макароны.

Ингредиенты:

куриные бедра — 400 гр;
соевый соус;
макароны — 200 гр;
соль, приправы.

Приготовление

Куриные бедра выложите в миску, смажьте смесью приправ, соевого соуса и растительного масла, накройте пленкой и оставьте мариноваться в прохладном месте на пару часов.

Выложите мясо в форму для запекания и готовьте 30 минут при температуре 220 градусов. Затем понизьте температуру до 160 градусов и оставьте еще на 20 минут.

Рис, обжаренный с помидорами и яйцом

Еще один вариант вегетарианского ужина, который очень легко и просто приготовить, особенно если вы отварите рис заранее — тогда время готовки убавится всего до 10-15 минут!

Ингредиенты:

рис — 100 гр;
яйцо — 2 шт.;
зубчик чеснока;
Помидор — 1 шт.;
соль, специи.

Отварите рис, выложите на сковороду с добавлением растительного масла и слегка разогрейте. Разбейте яйцо и готовьте, помешивая. Добавьте мелко порубленный зубчик чеснока и нарезанные помидоры. Добавьте соль и специи по вкусу.

Суббота

Время выспаться, отдохнуть и порадовать себя аппетитными пышными оладьями. После такого завтрака в обед не захочется наедаться — поэтому можно приготовить вкусную овощную запеканку. Ну, а на ужин — курица и тушеная капуста.

Завтрак — панкейки

Эти пышные оладьи отличаются от обычных тем, что жарятся на антипригарной сковороде без масла – и получаются менее тяжелыми. Секрет их пышности — в тщательно взбитых белках.

Ингредиенты:

мука — 200 гр;
яйцо;
молоко 1 стакан;
соль, сахар;
разрыхлитель для теста;
растительное масло.

Приготовление

В большой миске смешайте 200 грамм муки, разрыхлитель, соль, столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте, добавьте яйцо. Постепенно разбавьте тесто молоком или водой до консистенции сметаны. Добавьте ложку растительного масла.

Выпекайте на хорошо разогретой сковороде на среднем огне, под крышкой. С одной стороны – до появления пузырьков, с другой – до готовности.

Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Одно из самых полезных блюд в нашем рационе по совпадению оказалось еще и самым экономичным. Что совсем не удивительно, ведь в его основе — свежие овощи.

Ингредиенты:

кабачок;
помидоры — 2 шт.;
баклажан;
сыр — 100 гр;
соль, специи.

Как готовить

Кабачок, помидоры и баклажан нарежьте кружками. Уложите, чередуя, в форму для запекания, смазанную маслом. Добавьте соль, перец и отправьте в духовку на 35 минут при 180 градусах.

За 10-15 минут до конца добавьте натертый сыр — чтобы он образовал аппетитную корочку и не успел подгореть.

Тушеная капуста с курицей

Тушеная капуста — привычное домашнее блюдо и оригинальный рецепт для нее найдется у любой хозяйки. Мы предлагаем классический вариант, который можно разнообразить томатной пастой или вашим фирменным набором специй.

Ингредиенты:

капуста 200 гр;
луковица;
морковь;
куриное бедро — 200 гр.

Как готовить

Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками и слегка обжарьте. Добавьте нашинкованную соломкой капусту, влейте ½ стакана воды, посолите и тушите около 30 минут под крышкой.

Куриное бедро порежьте на мелкие кусочки. Обжарьте на масле до появления золотистой корочки. Готовую курицу добавьте к капусте, перемешайте и обжарьте еще в течение пару минут.

Воскресенье

Наконец, последний день недели. У нас еще остались продукты: ровно столько, чтобы хватило на интересный и разнообразный рацион на двоих в течение дня. Надеемся, что составлять меню на неделю вам понравилось, а бюджет заметно выиграл от планирования!

Завтрак — яйцо в хлебе

Это блюдо — превосходный способ «оживить» слегка зачерствевший хлеб и открыть новые грани привычных продуктов.

Ингредиенты:

хлеб;
яйца — 4 шт.;
соль, растительное масло.

Приготовление:

Разрежьте хлеб на большие ломтики. В каждом прорежьте отверстие по центру. В сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте хлеб с одной стороны, переверните и разбейте внутрь яйцо. Когда оно схватится, кусочки хлеба можно перевернуть.

Обед — картофельные драники

И снова овощные оладьи! Но драники — это совершенно другой взгляд и на картошку, и на оладьи в принципе. Всего четыре составляющих — а результат порадует любого, кто любит жареный картофель.

Ингредиенты:

картофель — 4шт;
яйцо;
мука — 3ст.л;
соль.

Приготовление

Натрите картофель на терке. Добавьте яйцо, муку и соль, тщательно перемешайте. Обжаривайте с каждой стороны до появления хрустящей корочки.

Паста с томатным соусом

Лучший выбор для завершения недели — вкуснейшая паста с густым насыщенным соусом. Все составляющие нам уже хорошо знакомы.

Ингредиенты:

баклажан;
помидоры — 4 шт.;
зубчик чеснока;
макароны — 200 гр;
соль, сахар.

Как приготовить

Баклажан нарежьте и обжарьте до золотистой корочки на слабом огне. Томаты ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и разомните вилкой или блендером.

Луковицу нарежьте кольцами и поджарьте в масле вместе с порубленным зубчиком чеснока. Добавьте томаты, соль и сахар. Доводим до кипения, а затем оставьте на медленном огне на 10 минут.

Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, разложите по тарелкам. Сверху выложите поджаренные баклажаны, щедро полейте томатным соусом.

Нужные продукты

Итак, разнообразное сытное и питательное меню составлено: осталось выписать список покупок! На приготовление всех перечисленных блюд нам понадобятся следующие ингредиенты:

яйца – 2 десятка;
помидоры – 20 шт.;
болгарский перец – 3 шт.;
молоко – 1 литр;
кабачки – 3 шт.;
баклажан – 4 шт.;
картофель – 2 кг;
сыр – 350 гр;
мука – 1 кг;
курица (бедра и голени) – 2 кг;
морковь – 5 шт.;
лук – 5 шт.;
сливки 30% — 200 мл;
шампиньоны 300 гр;
капуста – 1 кочан;
рис, макароны – по одной упаковке;
хлеб;

Дополнительно: сахар, соль, перец, растительное масло, соевый соус, зира, любимые специи, панировочные сухари, томатная паста.

Как видите, такая сложная задача как планирование блюд для семьи на неделю оказалась проще, чем казалось сначала. Оцените такой подход к рациону, воспользовавшись нашим списком, а на следующую неделю попробуйте составить меню самостоятельно, воспользовавшись обширным каталогом рецептов на нашем сайте!

Сказать спасибо за статью

Экономное меню на неделю для семьи. Узнаем как составить экономное меню на неделю

Случается так, что в жизни наступают трудные моменты, когда необходимо «затянуть пояс» и максимально разумно расходовать средства. Вот тогда и надо составить экономное меню на неделю, чтобы рассчитать деньги заранее и не потратить лишнее. Начинаешь искать рецепты, в которых содержатся недорогие, но вкусные продукты, вспоминаешь «бабушкины» советы по их экономии. Ведь кормить семью лапшой со специями постоянно не будешь! И тут оказывается, что существует масса рецептов, позволяющих составить экономное меню на неделю для семьи без особого труда. Правда, особых изысков в нем не предвидится, но вкусно и сытно накормить домашних представляется возможным.

Правила экономии

Чтобы разработать экономное меню на неделю, в первую очередь нужно составить список необходимых продуктов. Это поможет вам не отвлекаться на ненужные покупки (а соблазн это сделать велик, особенно в супермаркетах). Пускай ваше экономное меню на неделю будет состоять из недорогих, но разнообразных и качественных блюд. А для этого продукты нужно закупить как можно дешевле. Но дешево — не всегда означает плохо!
Узнайте в близлежащих магазинах и рынках, что по чем. Покупайте мясо, крупу, овощи там, где они стоят реально дешевле. А еще в крупных супермаркетах постоянно проводятся акции и действуют скидки на определенные виды продукции. Постарайтесь максимально использовать эти возможности. И покупайте не по пути с работы, а целенаправленно. Так вы сможете сэкономить до трети своих денег.
Выделяйте на продукты, чтобы составить экономное меню на неделю, определенную сумму денег. Старайтесь не потратить больше этого ни копейки. Даже если очень хочется чего-нибудь сладенького или вкусненького.

Использование мяса

Большую часть бюджета, отведенного на экономное меню на неделю, занимают затраты на мясные продукты. Вегетарианство нынче не в моде, и практически каждая семья использует мясо для приготовления разнообразных блюд. Для того чтобы свести к минимуму траты на мясную продукцию, существуют некоторые секреты. Покупайте субпродукты, чтобы придумать экономное, но вкусное меню на неделю: печень, желудки, почки, сердце. Они стоят гораздо дешевле, но при должном приготовлении очень вкусны и питательны. Если же вы купили мясо, постарайтесь максимально использовать его для приготовления нескольких блюд: и первого, и второго. Например, из косточки сварите бульон и сделайте суп или борщ. Из мякоти сделайте фарш и приготовьте тефтели или котлеты (их можно «растянуть» на несколько дней, съедая по одной-две котлетки с гарниром в день на человека). Купленные куриные окорочка можно отварить. Получится бульон, из которого можно сделать суп. Отваренное мясо освободите от косточек и используйте для салата или потушите с овощами. Так одной курицей можно несколько дней кормить небольшую семью из трех-четырех человек. Налепить пельменей — тоже прекрасный вариант. Мука и яйцо для теста всегда найдутся в запасе у любой хозяйки. А из отваренного мяса делаем фарш с луком и специями и лепим целую гору пельменей. Часть из них варим, к примеру, на обед, а оставшиеся делим на равные порции и замораживаем в холодильнике. Там они могут храниться хоть неделю в замороженном виде. Вытащили, сварили в кастрюле — вот и быстрый ужин готов!

Исключаем фастфуд

Такая еда сама по себе не совсем полезна. К тому же ею не наедаешься, а через пару часов снова хочется кушать. Составляя ваше экономное меню на неделю для семьи, полностью исключите всяческий фастфуд: гамбургеры, пиццу, суши и прочее. К тому же и стоят они недешево, особенно в последнее время.

Больше овощей

Покупайте и употребляйте больше овощей. Из них можно приготовить массу всяческих блюд при весьма доступных ценах. Это и разнообразные салаты, и горячие гарниры, и первые блюда (например, свекольный борщ с грибами), и вторые (например, драники или морковные котлетки). К тому же в овощах содержатся витамины и необходимые микроэлементы, полезные для организма человека. Составляя экономное меню на всю неделю, позаботьтесь о том, чтобы туда вошли блюда из овощей в большем количестве. В этом много преимуществ.

Компот вместо газировки

Разрабатывая экономичное меню на неделю, исключите всевозможные газированные напитки (не будем перечислять названия, их в последнее время появилось предостаточно). Мало того что «жидкие леденцы», столь любимые детворой, попросту вредны, ими практически невозможно насытиться. Пейте чистую воду во время еды, а детям в качестве «третьего» можно сварить компот из сухофруктов. Большой пятилитровой кастрюли хватит надолго! Магазинные соки также покупайте с большой осторожностью. Помимо достаточно высокой цены, у них имеются еще более кричащие недостатки: добавки из красителей, консервантов, подсластителей, подкислителей и тому подобных вредных веществ.

Каши

Для того чтобы составить экономное меню на неделю, в качестве гарниров используйте отваренные крупы: гречку, рис, пшено, перловку — кто что любит. Хороши и молочные каши. Достаточно залить отваренный рис молоком — вот полезный и вкусный завтрак для всей семьи готов. А если в тарелку с гречневой кашей добавить ложку мясного гуляша с подливкой — получится сытное второе блюдо.

Экономное меню на неделю: рецепты

А начнем мы с борща. Рецепты приготовления вкусного и сытного борща в каждой семье различные. Остановимся на классическом рецепте, который не предполагает добавления в блюдо всяческих изысков. Сначала нам будет необходимо приготовить бульон. Для этого следует взять хорошую мозговую косточку (благо, она стоит недорого). Кладем ее в большую кастрюлю и заливаем водой. Можно еще добавить несколько листиков лаврового листа, целую очищенную луковицу, несколько горошин душистого перца. Варим бульон не менее часа, снимая пенку.

Когда основа будет готова, можно приступать к дальнейшим действиям. Чтобы наш борщ получился густым, нужно положить туда как можно больше овощей. Используем кочан капусты (с килограмм), 3 большие морковки, 3 луковицы, 3 большие картофелины, 1 большую или несколько маленьких свекл. Капусту шинкуем специальным ножичком, картошку и лук режем кубиками, морковь и свеклу измельчаем на терке. Используя небольшой кусочек сала, готовим заправку для борща из моркови, свеклы, лука (можно жарить и на постном масле). Бросаем в бульон постепенно картошку, капусту, заправку, доводим до кипения и варим 15-20 минут, периодически помешивая. Пробуем блюдо. Даем ему настояться как следует. Если борщ сварить, например, в воскресенье, то до среды небольшая семья из трех-четырех человек обеспечена первым блюдом. К тому же борщ прекрасно экономит ваши средства. Себестоимость его невысока, а вкусовые качества — прекрасны!

Куриный суп с вермишелью

Еще одно экономное и питательное первое блюдо для всей семьи. Готовить его очень просто. А удачно сваренный суп может стать первым блюдом для семьи на несколько дней.

Берем полкило куриных крылышек. Делаем из них бульон в большой кастрюле. Варятся они недолго — максимум полчаса. Как обычно, снимаем пенку. Когда бульон будет готов, его можно процедить, а крылышки «разобрать». Кости выбрасывайте, а кусочки мяса — обратно в бульон: так вкуснее. Далее очищаем от кожуры полкило картофеля и пару средних морковок. Нарезаем овощи кубиками и кладем в бульон — пускай варятся. Вермишель бросаем в последнюю очередь. Тут самое главное — не переборщить, она имеет свойство развариваться и увеличиваться в объеме. Ну, в крайнем случае, у вас получится каша из вермишели вместо супа, что тоже хорошо. Диетический суп из курицы с вермишелью готов! Его можно употреблять в качестве первого блюда в течение нескольких дней, посыпая зеленью и специями. Вот и примерное меню на неделю: вопрос с первыми блюдами с понедельника по субботу решен! Давайте разбираться со вторыми.

Макароны по-флотски

Очень экономное и достаточно простое в приготовлении второе блюдо. Берем баночку тушенки — говяжьей или свиной, не имеет значения. Отвариваем пачку макарон из твердых сортов пшеницы (чтобы не надо было промывать). Высыпаем тушенку в макароны и аккуратно размешиваем. Простое и экономное второе блюдо готово к употреблению — достойное яство в примерное меню на неделю.

Жареная картошка с грибами

Ингредиенты для такого блюда стоят относительно недорого. Нам необходимо взять: килограмма полтора картофеля (чтобы влезло на большую сковородку), граммов двести свежих грибов (вешенок), пару луковиц и постное масло для жарки. Вот и все составляющие.

Готовится блюдо традиционно. Картофель чистим и режем соломкой. Просушиваем от лишней влаги на полотенце. Жарим на среднем огне на хорошей и большой сковороде. Отдельно обжариваем до золотистого цвета лук. Отдельно — грибы. Когда картошка подрумянится, смешиваем ингредиенты. Такое «студенческое» блюдо не раз спасало от голода в институтские годы — проверено многими людьми. Хорошо употреблять и без грибов, если их нет в наличии. Как приправу можно использовать обычный кетчуп.

На завтрак: омлет с луком и «салбургер»

В качестве завтрака хорош омлет традиционного приготовления и бутерброд со сливочным маслом или смальцем. Несколько яиц взбиваем с ложкой молока. Солим и перчим. Можно обжарить небольшое количество лука и добавить его в омлет. Прожариваем его с двух сторон до румяного состояния. Посыпаем зеленью. Намазываем смальцем кусочки черного хлеба и подаем вместе с омлетом.

Как экономить на еде

Экономное меню на неделю для семьи составить довольно просто. Главное, действовать согласно советам, приведенным выше. Вот пример.

Завтрак: гречневая каша с молоком, чай, хлеб с маслом.
Обед: борщ, пельмени, компот.
Ужин: макароны по-флотски, чай с печеньем.

Или еще (как вариант).

Завтрак: омлет с бутербродами, чай.
Обед: суп из курицы с вермишелью, жареная картошка, компот.
Ужин: рисовая молочная каша, кефир.

Безусловно, существует масса блюд, не охваченных в данной статье, чтобы составить эконом-меню на неделю и вкусно, и недорого. Так что оставляем место для полета вашей фантазии, благо, что основные принципы экономного питания ясны. Остается только воплотить их в жизнь.

Как составить меню на неделю

Близится вечер, скоро придут голодные домочадцы — у вас паника. Чем кормить, что готовить? Бежите к холодильнику, судорожно соображаете, что же из всего этого можно приготовить, потом бежите в магазин, набираете кучу продуктов, потом опять думаете, что же теперь можно приготовить, время идет, вы уже ничего не успеваете, в итоге семью ждут полуфабрикаты и яичница с сосисками. Знакомо? Бывало такое? А пробовали подсчитать, в какую сумму вам выливаются ваши спонтанные покупки? Я однажды попробовала. И была в шоке. И решила попробовать составить меню на неделю для семьи. И так втянулась в это занятие, что сейчас не мыслю ситуации, когда я к вечеру начинала бы уныло думать — что бы приготовить.

Составление меню на неделю — занятие не только мегаполезное, но и очень увлекательное. Только по секрету — составлять его нужно на голодный желудок. После сытного обеда у вас это вряд ли получится — вы будете лениво листать страницы с рецептами и думать — это что-то не хочется, это тоже..

Я составляю меню на неделю вечером в среду. Так как среда у меня — кухонный день, я навожу порядок в холодильнике и заодно провожу ревизию продуктов. Все, что находится в холодильнике, я записываю — полкабачка, кусочек сыра, два яблока, молоко, которое вот-вот скиснет.. Все это можно вполне себе употребить в ближайшее время, если подумать.

Вот и сажусь вечером за компьютер, открываю свою программу для составления меню и начинаю придумывать. В первую очередь стараюсь использовать то, что нашлось в холодильнике: сыр идет на утренние гренки, кабачок в овощное рагу, яблоки и молоко — в шарлотку к чаю. И продукты выбросить не пришлось, и пол-обеда приготовлено.

Как составить меню на неделю — мои принципы:

постоянно дома только я с младенцем, остальные домочадцы обычно обедают либо на работе, либо в школе, поэтому каждый день я готовлю либо первое, либо второе, поочередно.
каждый день должен быть салат или овощи
каждый день должно быть что-то сладенькое (я вообще люблю всякую выпечку и пеку с удовольствием)
по вечерам я стараюсь готовить завтраки. правда, кроме меня их никто не ест, но зато как приятно утром, когда старшие ушли, а малыш спит, разогреть себе кашки)) но в общем-то завтраки у меня необязательная категория, по настроению. В холодильнике всегда есть яйца, масло, сыр, ветчина — при желании позавтракать можно.
дома всегда должны быть в наличии обязательные продукты. Это: растительное и сливочное масло, мука, сахар, яйца, лук-морковка-картошка, томатная паста, соевый соус, лимоны, какао, сухофрукты — что должно быть в холодильнике. Все остальное можно докупать при необходимости.
один раз в неделю я готовлю птицу, один раз — рыбу. Это как минимум.
по воскресеньям балуем себя тортиком или чем-то другим вкусненьким, это уже традиция

Приведу пример своего меню на неделю для семьи. В скобках — те продукты, которых у меня в наличии нет и нужно докупить.

Четверг

гренки с сыром
овощное рагу (капуста)
оладьи из печени (печень)
шарлотка

Пятница

геркулесовая каша
салат Оливье (ветчина, заодно и на завтрашний омлет)
домашняя лапша с курицей (курица)
блинчики с творогом (творог)

Суббота

омлет с ветчиной
салат из огурцов с яйцами (огурцы, сметана — заодно и к завтрашней запеканке)
жареные куриные ножки под сыром (сыр, ножки)
рогалики

Воскресенье

запеканка из риса с изюмом и морковью
окрошка (редиска, зеленый лук)
фаршированная картошка (грибы)
торт «Кукушка» (сгущенка, грецкие орехи)

И так далее. Затем выписываю все, что в скобках, на отдельный лист и завтра с этим списком иду в магазин. Понятное дело, что сметану за неделю вперед покупать не станешь, но во всяком случае каждый день знаешь — в магазин надо сбегать не просто так, а за чем-либо конкретным.

Меню на неделю для семьи у меня в двух видах — одно в электронном на компьютере, другое в распечатанном — на холодильнике. вечером после ужина заглядываю — ага, завтра у нас винегрет, почему бы не поставить пока вариться овощи для него? В распечатанном меню есть специальная колонка — туда вписываются пожелания семьи, чего бы они хотели съесть на следующей неделе. (Это не потому, что я их так уж балую, а для того, чтобы мне же жизнь облегчить).

Правда, муж там еще ни разу не отметился, ему по большому счету фиолетово, что есть, лишь бы вкусно, а пожелания старших детей не отличаются разнообразием (в основном у них одни и те же любимые блюда), но тем не менее иногда они оставляют интересные идеи.

10-дневный марафон «Продвинутое планирование меню» — создайте систему питания, соответствующую вашим потребностям, предпочтениям и образу жизни >>

Меню на месяц семейного питания

Отправляясь в отпуск, я легко могу быть ошеломлен. Я стараюсь опередить стресс и планирую наперед. В этом году я составил меню на ужин, чтобы перенести меня прямо в новый год. Я понял, что, поскольку мне приходится вести ту же битву с разборчивыми едоками и моим собственным желанием накормить свою семью здоровой пищей, с которой сталкиваются многие матери.

Я подумал, что некоторые из вас могут отказаться от планирования еды в этом месяце и просто поделиться своим.Итак, я публикую здесь свое ежемесячное меню семейных обедов со ссылками на все рецепты.

Конечно, вам все равно придется делать покупки и готовить. Извините, я не придумал, как избавить вас от этой проблемы. Подсказка: вы можете купить все ингредиенты, которые можно заморозить, за одну большую поездку в начале месяца и просто забрать свежие ингредиенты в быстрых еженедельных поездках (когда вы все равно будете спешить за выпечкой и подарками в последнюю минуту. ).

Кроме того, учитывая суматошный декабрь, вы найдете множество блюд из мультиварки, а также быстрые и простые блюда, которые помогут вам приготовить ужин на столе, даже если у вас мало времени.

Каждый понедельник без мяса.
Каждую неделю включает как минимум одно рыбное блюдо (обычно в среду).
Я старался варьировать тип белка, кухню и стиль приготовления в течение каждой недели, чтобы вам не скучно было иметь одно и то же (хотя в свете сезона я пропустил рецепты на гриле).
Не все эти блюда получают 10 баллов по показателю здоровья. Я твердо верю в умеренность. Намного легче вести здоровый образ жизни, если вы время от времени позволяете себе поблажки.
В вечернее время, когда овощи не те, которые нравятся всем детям, я также ставила небольшую тарелку овощей (сельдерей, морковь, красный перец и грибы) перед ужином, чтобы они перекусили.
Мы с мужем любим есть остатки на обед, поэтому у меня нет встроенного дня для остатков. Если вы знаете, что выбрасываете много остатков еды, откажитесь от одного из приемов пищи и вставьте остатки в качестве еды.
Из-за более высоких расходов, связанных с праздниками, я не включил НИКАКИХ дней для еды вне дома.Однако в среднем в месяц мы по крайней мере один раз едим в ресторанах или заказываем их.
Для простоты и удобства (не говоря уже о здоровье и благополучии) я использую цельнозерновые смеси дяди Бена, начинку из цельной пшеницы и бариллу. Плюс макаронные изделия (мне не платят за это — я их очень люблю!).
Кроме того, для удобства я в основном покупаю замороженные овощи, чтобы: 1) они всегда были у меня под рукой и 2) мне не нужно было беспокоиться об их использовании, пока они не испортились, чтобы я мог легче настраивать меню, когда это необходимо. .

1 — Цыпленок, тушеный с обжаренной капустой, нутом и помидорами

2 — Кукурузный суп, салат

3 — Цыпленок Ло Мейн

4 — Запеченная треска, ризотто с коричневым рисом, жареная спаржа

5 — Тушеная свинина, салат из капусты, кукуруза на пару

6 — Пицца с английскими маффинами

7 — Тако с индейкой

8 — Жаркое с овощами, запеченный сладкий картофель

9 — Фаршированные желудевые кабачки, салат

10 — Отдельные пироги с курицей

11 — Пармезан тилапия, приготовленный на пару шпинат, дикий рис

12 — Свиные отбивные с яблоками, немецкий картофельный салат

13 — Фахитас, испанский рис

14 — Цыпленок по-швейцарски, зеленая фасоль

15 — Запеченные кебабы с кукурузой в початках

16 — Лазанья с артишоками

17 — Куриный суп с лапшой

18 — Маффины с тунцом, салат

19 — Чизстейки Филли медленного приготовления, чипсы из кабачков

20 — Чашки Энчилада с курицей

21 — Ребрышки в горшочках, запеченная фасоль, салат из капусты

22 — Гамбо, коричневый рис

23 — Оладьи из цуккини и цветной капусты, грибы, фаршированные шпинатом

24 — Говяжья грудинка, картофельное пюре, горох

25 — Свиная вырезка Island Spice, жареный сладкий картофель, брокколи на пару

26 — креветки, спагетти из цельной пшеницы, жареные помидоры

27 — Жареный цыпленок с овощами, фарш

28 — Облачно, возможны осадки в виде фрикаделек

29 — Строганов из говядины, лапша из цельнозернового яйца, запеканка из зеленой фасоли

30 — Оладьи из черной фасоли, салат

31 — Кисло-сладкая курица, жареный рис

Бюджетные ежемесячные планы меню

Планирование меню — один из наиболее эффективных способов сократить бюджет и поддерживать порядок.Есть много разных способов составить свое меню, использовать их и выяснить, что лучше всего подходит для вас и вашей семьи. Наши бюджетные ежемесячные планы меню обязательно помогут!

Вот мои любимые советы по планированию меню

План на месяц, магазин на неделю. Поскольку у меня есть рецепты и кулинарные книги, мне легче планировать весь месяц. Еще одна приятная вещь: после того, как каждый месяц запланирован на год, все готово. Просто повторите месяцы.Я также покупаю некоторые вещи на целый месяц, особенно если они есть на распродаже, но большая часть продуктовых покупок совершается еженедельно.
Планируя питание, помните, какие ингредиенты являются сезонными, они также зачастую дешевле.
Также неплохо планировать блюда из общих ингредиентов. Например, если продается сыр, запланируйте рецепты с его использованием.
Заполните кладовую продуктами, которые вы будете часто использовать. Это упростит планирование еды и сократит ваши счета за продукты.
Обязательно запланируйте насыщенные ночи. Особенно в течение учебного года, когда у детей тренировки, игры или встречи. Запланируйте легкую еду в медленном приготовлении на эти вечера, тогда вы сможете поесть, как только вернетесь домой с игры. Вот 50+ рецептов для тех, кто занят в будние дни.
Когда я планирую питание, я даю каждый день недели определенную еду, например, понедельник — быстрый и легкий, вторник — вперед, среда — мексиканская ночь, четверг — итальянский, пятница — любимая еда детей, суббота — новые рецепты и Воскресенье — это обычная еда.
Также помните о погоде, даже если она быстро меняется, вы можете получить представление о том, чего ожидать на предстоящей неделе. Вы, конечно, не хотите готовить на гриле во время ливня или планировать приготовление еды в духовке, когда предполагается, что температура будет высокой.
Следите за своим планом питания и делайте заметки. Мне нравится использовать домашний переплет, чтобы все отслеживать. Вы также можете использовать Pinterest, чтобы собрать идеи рецептов, которыми вы хотели бы служить своей семье.

У нас есть ежемесячных планов меню на 3 года. Было несколько читателей, которые попросили собрать их всех в одном месте. Ниже вы можете найти каждый месяц плюс возможность печати для вашего удобства. Мы запустили меню для печати в конце ноября 2012 года, а затем, в конце 2013 года, мы перешли на календарную форму.

Ежемесячные планы меню — 2017

Ежемесячные планы меню — 2016

Ежемесячные планы меню — 2015

Ежемесячные планы меню — 2014

Ежемесячные планы меню — 2013

Ежемесячные планы меню — 2012

Ежемесячные планы меню — 2011

Как правильно питаться на целый месяц

Сделайте свой месяц немного проще, планируя все приемы пищи одновременно.Вы можете легко спланировать питание на целый месяц и сэкономить время и деньги.

Приблизительное время прочтения: 7 минут

]]> Перейти к:

Я знаю, о чем вы думаете….

План питания на целый месяц? Что, ты с ума сошел? Я не могу запланировать на два дня , как я могу планировать питание на целый месяц? А , а зачем ?

Что ж, мой друг, планирование питания — это ваш билет к экономии еды, времени и денег, а также изрядной суммы стресса, который возникает, когда вы или те, кого вы любите, начинаете испытывать чувство голода .Планирование питания на месяц может помочь вам расширить ваши ресурсы — будь то продукты, которые у вас есть под рукой, время в вашем расписании или деньги, которые вы ежемесячно выделяете на покупку еды.

Зачем это нужно:

Вы можете не тратить пищу впустую.

Первый шаг в Системе «Хорошее дешевое питание» — это сделать покупки на кухне. Проведя инвентаризацию того, что у вас есть, вы понимаете, что вам, возможно, не нужно покупать намного больше. Вместо этого вы можете избежать пищевых отходов и израсходовать то, что у вас есть.

Планирование месяца за один раз поможет вам задуматься надолго, и вам не надоест есть одно и то же.

Когда я выполняю задание «Кладовая», почти обязательно составить план питания на целый месяц. Поступая так, я могу распределить ингредиенты так, чтобы не израсходовать все белки в первую неделю, а затем усердно употреблять бобы и рис в течение остальных трех недель месяца.

Вы можете сэкономить время.

Пакетные задачи помогают нам работать более продуктивно и тратить больше минут. Если вы знаете, что будете составлять план питания каждую неделю, почему бы не запланировать сразу несколько недель?

Каждый раз, когда жизнь становится очень загруженной, у меня появляется желание составить план питания на целый месяц.Это помогает мне понять, что я впереди в какой-то сфере жизни, и что если я ничего не знаю, то по крайней мере знаю, что на ужин.

Если вы хотите расширить свою организацию и убить четырех зайцев одним выстрелом, ежемесячное планирование питания — это то, что вам нужно!

Вы можете сэкономить деньги.

Мы уже установили, что отказ от пищевых отходов поможет вам сэкономить деньги. Вы можете сэкономить еще больше благодаря эффективному планированию питания.

Планирование на месяц вперед поможет вам сэкономить за счет оптовых закупок и отслеживания продаж вещей, которые, как вы знаете, вам понадобятся через несколько недель.

Например, если вы знаете, что собираетесь отпраздновать День Святого Патрика с пастушьим пирогом и что ваш тесть будет наслаждаться чипсами и сальсой, когда он придет в гости в конце месяца, вы можете запланировать эти обеды сейчас и следите за продажами, чтобы помочь вам приготовить эти блюда.

Как это сделать:

Вот основной метод планирования месячного питания за раз:

Проведите инвентаризацию того, что у вас есть. Важно использовать то, что уже есть под рукой, чтобы вы могли сэкономить деньги и предотвратить пищевые отходы.
Распечатайте календарь на месяц или откройте его в цифровом виде в любом приложении. Если это пустой календарь для печати, как тот, что изображен на картинке (получите свой здесь — подписчики на рассылку новостей, войдите в библиотеку), заполните его датами месяца.
Устройте специальные мероприятия и праздники. Эти блюда будут отличаться от обычных вечеров, поэтому не забудьте запланировать что-то особенное.
Включите обычное питание, например Friday Pizza Night или Soup Night, которые вы едите каждую неделю.
Посмотрите на вечера, когда регулярно проводятся занятия, например, спортивные тренировки и игры. Планируйте легкую еду в такие вечера.
Начните добавлять блюда в оставшиеся квадраты, чередуя постное с мясом, или меняя белки от ночи к ночи, чтобы было интересно.
Совет для профессионалов: этот процесс очень прост, если у вас уже есть тематические вечера плана питания.

Это было несложно, правда?

Помните, что вы не состоите в браке с этим планом! Напишите это карандашом, если это заставляет вас чувствовать себя менее заинтересованным.

В приведенном выше примере вы можете увидеть, что я напортачил, написав «свидание» 17 марта. Обычно у нас с детьми есть особая еда на день Святого Патрика, поэтому я просто перенесла свидание и сопровождающую его легкую детскую еду на 18-е.

Не стесняйтесь менять это, поскольку в течение месяца происходят разные вещи, рисуя стрелки, где вы поменяете сегодняшнюю еду на другую ночь. К концу месяца это может показаться очень сложным футбольным матчем, но это нормально!

План питания разработан, чтобы помочь вам .Чтобы действительно добиться успеха в жизни и готовить отличные блюда, вам нужно проявлять гибкость. План питания может дать вам направление, не будучи законом.

А план питания на целый месяц может сэкономить вам много времени в будущем.

Пример месячного плана питания

Домашний неаккуратный соус Джо, овощной поднос, салат
Рис и бобы с начинкой
Мягкие тако Carnitas, оставшиеся бобы и рис
Пирог овчарки, сезонные овощи
Свиные отбивные на сковороде, сырный картофель, сезонные овощи
Ночь супа, Good Bread
Pizza Night
Роллеты из индейки и перца, Potstickers с соусом для макания
Шестислойные начос, фруктовый салат
Запеканка из куриного энчилада, рис, фасоль
Мясной рулет, фаршированный картофель, сезонные овощи
Ужин на ужин день рождения
Суп Ночь, Хороший хлеб
Буррито с фасолью и сыром, мексиканский рис, салат
Ночь пиццы
Рисовые тарелки с курицей, Potstickers и сезонными овощами
Гамбургеры, овощной поднос, салат
Паста-бар, салат, Чесночный хлеб
Фрикадельки и картофельное пюре, сезонные овощи
Азиатский куриный салат с лапшой 9 0012
Ночь супа, хороший хлеб
Ночь пиццы
Лазанья, салат, хлеб
Чаши для риса
Ночь тако
Паста с быстрым красным соусом, сезонные овощи, роллы
Песто с индейкой, панини, жареный картофель в духовке, сезонные овощи
Ночь пиццы
Ночь супа, хороший хлеб
Сэндвичи Цезарь с курицей, сезонные фрукты

Я уверен, что есть любители и ненавистники ежемесячного плана питания.Делайте то, что работает для ВАС!

Если вы пропустили предыдущие сообщения, я уже рассмотрел методы еженедельного и двухнедельного планирования питания. Выбирайте то, что подходит вам !

Какой ваш любимый стиль планирования еды?

Этот пост был первоначально опубликован 3 ноября 2012 г. Он был обновлен для обеспечения ясности и содержания.

Апрельский месячный план меню для всей семьи

Подходящий для семьи, простой, недорогой, одобренный детьми, ежемесячный план меню с обычным питанием от мамы трех детей и педиатрическим ОТ.

В течение некоторого времени я хотел поделиться своим ежемесячным планом меню со всеми вами, и сегодня я наконец-то смогу это сделать. В этом посте вы найдете ежемесячный план меню для всей семьи. У меня есть календарь на апрель, но его легко адаптировать к любому месяцу. Я перечислил завтрак, обед и ужин на каждый день понедельника. Эти блюда я обслуживаю всей своей семьей.

Если вы раньше не составляли план меню, я знаю, что это может показаться устрашающим.Я надеюсь, что вы можете либо распечатать мой план и следовать ему с некоторыми корректировками, либо использовать его в качестве вдохновения для создания собственного индивидуального плана меню.

Преимущества планирования питания

Все еще не уверены в этом плане меню? Расскажу о некоторых преимуществах:

В конечном итоге сэкономит мне массу времени. Это может быть работа заранее (если вы не используете мою!), Но я не трачу время зря каждый день, поскольку я решаю, что ест моя семья.
Моя семья ест разнообразнее и питательнее.Когда у меня нет плана, я в последнюю минуту хватаю вещи в изнуренном безумии, что означает много ночей с замороженными куриными наггетсами и картофелем фри.
Экономит деньги! У вас есть план и вы точно знаете, что вам нужно в продуктовом магазине, что неизбежно ограничивает ваш бюджет.
Помогает справиться с разборчивостью в еде. С каждым приемом пищи, который я планирую, я постоянно думаю о том, что едят мои дети, и стараюсь, чтобы в каждый прием пищи, который они будут есть, есть один продукт, особенно мой более избирательный едок, даже если это не обязательно имеет большой смысл.Это создает здоровый баланс между родительским и детским контролем за обеденным столом, что способствует созданию благоприятной обстановки для еды. Подробнее об этом читайте здесь. Чтобы узнать больше о преимуществах планирования меню и придирчивого питания, нажмите здесь.

О моем ежемесячном плане меню

Есть пара вещей, которые вам нужно знать о моем плане меню.

Во-первых, это маломолочный. К сожалению, сыр сводится к минимуму из-за проблем с запорами у моих детей. Если у вас нет этой проблемы, вы обязательно можете почаще вставлять ее в план.Щелкните здесь, чтобы узнать больше о запоре.

Во-вторых, я использую смесь готовых и самодельных блюд. Практически все, что я перечислил, можно приготовить без рецепта, то, что я перечислил, — это обычная еда. Я ненавижу, когда я нажимаю на образец плана меню, а затем вынужден щелкать 20 ссылок для всех видов различных рецептов. Может быть, это всего лишь я, но я действительно ошеломлен. У меня есть несколько рецептов, которые мне очень нравятся, но почти всегда есть и версия, купленная в магазине. Делайте то, что работает для вашей семьи, и не чувствуйте себя виноватым из-за того, что не зарабатываете слишком много с нуля или наоборот.Большинство продуктов, которыми я делюсь, — это обычные, классические продукты, поэтому, даже если вам нужен рецепт, вы можете быстро его найти. Я люблю готовить, но жизнь с детьми 6, 4 и 1 года не оставляет на это много времени. Мне нужно быть умным и реалистичным в отношении того, как я провожу время в этом сезоне моей жизни.

В-третьих, в каждый прием пищи я включаю углеводы, белок и фрукты / овощи. Вы увидите, что я не указываю конкретные фрукты, потому что они меняются в зависимости от стоимости и доступности. Обычно мы выбираем клубнику, дыню, яблоки, груши, апельсины, изюм и виноград.Мы ограничиваем употребление бананов, опять же из-за запора. Вы также заметите, что я придерживаюсь одного и того же режима питания каждый день недели на завтрак, хотя они едят что-то другое изо дня в день. Опять же, это просто помогает мне оставаться в здравом уме.

В-четвертых, это недорогой план питания. Я не могу гарантировать определенную цену, но я делаю очень сознательный выбор в отношении белков, которые использую. Наконец, я сбалансировал и много думал о разнообразии с этим планом, вот где в дело вступают все мои вещи терапевта по кормлению.Я думаю о текстурах, вкусах и типах еды, чтобы вы тоже не пробовали их!

Без лишних слов, вот семейный план меню для печати. Возьмите свою копию здесь.

*** ПРИМЕЧАНИЕ: Рецепт супа Потстикер сложнее, чем я обычно получаю. Я просто добавляю 1-2 коробки куриного бульона, немного свежего нарезанного шпината, имбиря и 1-2 столовые ложки соевого соуса, чтобы приготовить суп. Супер просто! То же и с пирожными с тилапией. Я беру четыре филе с 1/2 стакана панировочных сухарей, 1 яйцо, 1/4 стакана сыра Пармезан и приправы, которые мне нравятся, и измельчаю в кухонном комбайне до тех пор, пока не измельчаю и не смешиваю.Затем сформируйте лепешки и обжарьте на сковороде.

Сообщите мне, если вам нравится план меню, и я расскажу больше в будущем, и я всегда ищу новое вдохновение. Если у вас есть что-то, что ваша семья любит поесть, сообщите мне!

Это ты приколол?

Прикрепите сюда, чтобы сохранить на потом!

Накормите семью из 4 человек за 150 долларов в месяц без алди и купонов!

Вам просто нужно делать то, что вам подходит. Я держу свои «домашние» вещи в своем продуктовом бюджете, потому что обычно покупаю их все в одном месте (я нахожусь в Канаде, так что это место в основном настоящий канадский супермаркет).Я также объединяю весь свой бензин на машины, домашние животные и т. Д. В эту же категорию. В основном мы называем это «покупками».

Как мы работаем, у нас есть 2 чековых счета (мы используем онлайн-банк, который предлагает бесплатные ежедневные банковские операции). Заработная плата моего мужа зачисляется на наш основной расчетный счет, и с этого счета поступают в основном автоматические платежи по счетам — ипотека, налоги, коммунальные услуги и т. Д. Все наши фиксированные расходы. Мы также переводим фиксированную сумму на наш вторичный расчетный счет, наш «торговый» счет.Оттуда мы покупаем все наши домашние вещи, продукты, бензин, оплачиваем библиотечные штрафы (хе-хе… упс), покупаем кофе, когда нас нет, покупаем собачий корм, обувь или одежду для детей и т. Д. Любые произвольные траты , по сути. Это помогает нам увидеть, сколько мы должны потратить в любой конкретный период оплаты — есть ли неделя до дня зарплаты и осталось ли в покупках 100 долларов, и я знаю, что смогу добраться до нескольких продуктовых магазинов и заправить машину мужа с этого момента до тогда… ну, мы не едим вне дома! По сути, это модифицированная система конвертов.

Мы также переводим фиксированную сумму на «холдинговый» сберегательный счет, который мы назвали «периодическими расходами», и мы будем использовать для ремонта и регулярного технического обслуживания наших транспортных средств, оплаты ежегодных расходов, таких как страхование дома и подписки, отложенные деньги на такие вещи, как оптовые закупки мяса (мы покупаем прямо на ферме), рождественские расходы и т. д. Мы проектируем то, что нам нужно на год, и делим их на 24 платежа. У моего мужа 26 расчетных периодов в году, так что это дает нам «подушку» из двух выплат на случай, если мы ошиблись.

И, наконец, у нас есть деньги, идущие в чрезвычайный фонд. Мы используем высокодоходный сберегательный счет. Он мог бы заплатить за разбитое окно (при условии, что это не покрывает страховка), или за замену прибора, который не подлежит ремонту (моя стиральная машина умрет… когда-нибудь !!), или за множество других чрезвычайных ситуаций, которые могут возникнуть. Если ничего не сломается и не взорвется, резервный фонд будет продолжать расти, пока он нам не понадобится.

Вот как мы работаем. Это действительно требует прогнозов с нашей стороны, поэтому мы составляем подробный бюджет каждые несколько месяцев, чтобы убедиться, что мы идем в ногу со временем, но мы обнаружили, что повседневная система конвертов слишком для нас.Итак, у нас есть эта гибридная система, которая нам очень подходит. Мы живем на одинокий доход уже более 10 лет и скоро вырастем до семьи из 7 человек, так что я думаю, что у нас все хорошо!

Просто подумал, что поделюсь этим, если это будет полезно!

Как составить план питания на месяц менее чем за один час

Хотите, чтобы все ваши планы питания и списки покупок были составлены на ВЕСЬ МЕСЯЦ (или больше) менее чем за час? Хотите быть уверены, что покупаете именно то, что вам нужно, каждую неделю? Хотите сэкономить деньги, время и рассудок? Хотите чувствовать себя суперорганизованным? Читайте дальше, чтобы узнать, как можно спланировать питание на месяц меньше ЧАСА!

На прошлой неделе я поделился всеми причинами, по которым я считаю, что планирование еды — это прекрасно. и запустил свой новый план питания на 4 недели Easy Dinners, который вы можете БЕСПЛАТНО скачать здесь !

Однако я понимаю, что многим из вас может понравиться идея планирования еды, но вы, возможно, не захотите постоянно готовить по моим рецептам !! Если вы просто хотите немного поменять мой план питания — возможно, добавить несколько любимых блюд вашей семьи, тогда я даю полные инструкции о том, как это сделать, в моем Easy Dinners Meal Plan — и серьезно я ‘ Я проделал за вас столько работы, что так будет намного быстрее и проще.

Но если вы действительно предпочитаете начать с нуля, то это именно тот процесс, который я использовал для создания своего ежемесячного плана питания И списков покупок, которые к нему прилагались. (Примечание. Здесь я просто планирую питание на ужин, но те же основные принципы будут работать, если вы хотите составить план питания и для других приемов пищи, просто это может занять немного больше времени.)

1. Определите, сколько блюд вам нужно

Определенно сначала сделайте эту часть !! Возьмите календарь на месяц вперед и посмотрите, что происходит.Вы почти наверняка обнаружите, что бывают дни, когда вас нет дома, дни, когда кто-то из членов семьи уезжает, дни, когда происходит что-то еще, что повлияет на ваши планы на ужин, и так далее. У вас также может быть обычный вечер еды на вынос или другой обычный вечер, когда вам не нужно готовить ужин.

Распечатайте базовый календарь на месяц и отметьте все дни, когда вам вообще не нужно готовить. Сделайте заметки, если есть другие соображения — например, «Муж уехал», «вернулся поздно — приготовь мультиварку», «дети у бабушек».

Подсчитайте, сколько блюд вам действительно нужно приготовить в месяц. (Примечание. На самом деле я планирую 4 недели, а не календарный месяц, поскольку это упрощает составление еженедельных списков покупок, но основной процесс в любом случае остается тем же.)

2. Выбирайте блюда и составляйте мини-списки покупок

Это самое интересное! Теперь нужно выбрать, какие блюда вы собираетесь готовить. Какое бы число вы ни выбрали на шаге 1, вам нужно выбрать количество блюд.Я предлагаю, чтобы упростить задачу на следующий месяц, записать где-нибудь — например, в блокнот или на компьютер — название каждого рецепта, который вы планируете приготовить, и все ингредиенты, которые вам понадобятся. Я называю эти списки мини-покупок, и они вам очень помогут в дальнейшем!

Самое замечательное в планировании на целый месяц — это то, что вы можете планировать множество раз. Начните с любимых блюд вашей семьи, но также добавляйте блюда, которые вы всегда хотели попробовать, но так и не дошли, и используйте это как возможность открыть для себя новые блюда.Если вам нужно вдохновение, ознакомьтесь с моим указателем рецептов , который состоит из множества полезных разделов, таких как Easy Midweek Meal Ideas и Vegan and Vegetarian .

Вы также можете проверить мои доски объявлений Easy Peasy Foodie на Pinterest , где я вложил много вдохновения для планирования еды — я разделил его на всевозможные полезные разделы, чтобы вы могли найти именно то, что ищете — например, я есть доски для курицы, пасты, риса, мексиканской кухни карри, рецептов мультиварки, жареных ужинов, остатков еды и многого другого!

Если все это вас немного пугает, вы можете использовать тему каждую ночь , чтобы немного сузить ваш выбор.Например, воскресенье может быть жареным ужином , понедельник может быть остатками , вторник паста , среда курица , четверг ночь мультиварки , пятница рыба и суббота карри ночь — или любые темы, которые вы хочу пойти с! Это означает, что вам нужно подумать только о 4 приемах пищи для каждой темы, что намного проще.

И не забывайте также, что вы можете повторять приемы пищи — вам не нужно есть 30 разных приемов пищи каждый месяц! Если ваша семья любит паэлью , вы можете есть ее каждую среду, если хотите! И если вам нравится готовить партиями, вы можете запланировать приготовить две большие партии чего-нибудь на выходных — например, чили и карри , а затем запланировать их съесть в последующие недели.

3. Организуйте свое питание

Начните с черновика в том календаре, который вы распечатали . Отметьте, какие приемы пищи вы планируете есть и когда, принимая во внимание все, что происходит в течение месяца, о чем вам нужно помнить.

Убедитесь, что вы планируете немного разнообразия — так, например, не планируйте целую неделю, состоящую из макаронных или куриных блюд (если только вы просто не любите макароны или курицу !!). Вы можете использовать идею тематических вечеров, о которых я упоминал выше, чтобы помочь вам, если хотите.Я стараюсь планировать что-то вроде 3 блюд из курицы, 3 других мясных или рыбных блюд и 1 вегетарианское блюдо в неделю, и в рамках этого стараюсь работать с равномерным распределением риса / макарон / картофеля и разных кухонь, чтобы нам не было скучно.

Помните, что если все это кажется слишком трудоемким, вы можете просто распечатать мой план питания на 4 недели Easy Dinners Meal и адаптировать его под свои нужды.

4. Составьте план питания

Это необязательный шаг. Если вас устраивает черновик, записанный в вашем календаре, вам не нужно ничего делать.Но если вы похожи на меня и хотите, чтобы что-то красивое оставалось на вашем холодильнике, теперь вы можете писать или печатать это немного красивее. Приклеивание его на холодильник также имеет то преимущество, что ваша семья не будет постоянно спрашивать: «Что на ужин?»… Или, по крайней мере, в теории!

В качестве альтернативы вы можете ввести свои блюда в онлайн-календарь или записать их в дневник или блокнот. Какая бы система ни подходила вам лучше всего!

5. Создавайте еженедельные списки покупок

Теперь у вас есть планы по питанию на неделю… но мы можем сделать еще один шаг вперед и составить списки покупок.Помните, на шаге 1 я предлагал вам составлять мини-списки покупок для каждого приема пищи? Это поможет вам нагрузками. Просто возьмите мини-списки покупок на один месяц и используйте их для создания основного списка покупок на каждую неделю.

Мне нравится делить свои основные списки покупок на 4 раздела: фрукты и овощи / мясо и рыба / молочные продукты и охлажденные продукты / складская доска. Это значительно упрощает создание и, очевидно, покупку вещей в супермаркете.

Затем все, что я делаю, это беру первый мини-список покупок и записываю все ингредиенты в нужное место в моем основном списке покупок на неделю 1.Со вторым мини-списком покупок я делаю то же самое, но если я перехожу к ингредиенту, который я уже записал, я изменяю количество. Итак, если я написал «2 зубчика чеснока» для своего первого рецепта, а для второго рецепта требуется 3 зубчика чеснока, я вычеркну 2 и напишу 5. Да, первый черновик будет немного беспорядочным, но затем вы можете ввести его или перепишите его, и он будет выглядеть шикарно!

В качестве альтернативы вы можете сделать все это на компьютере с самого начала, что сделает работу еще быстрее.

После того, как вы создали основной список покупок для недели 1, вы можете просто повторить процесс для недель 2, 3 и 4.

6. Как пользоваться списками покупок и планом питания

Хорошо, теперь у вас должен быть 1 красивый план питания и 4 еженедельных списка покупок — ура! Это действительно вся проделанная тяжелая работа.

Остался последний шаг перед тем, как отправиться в магазины. Возьмите список покупок на первую неделю и обойдите свои шкафы, чтобы увидеть, что у вас уже есть. У вас наверняка уже есть некоторые из вещей, которые вам нужны, поэтому вычеркните их, и вы уже сэкономили немного денег, прежде чем даже ступили в супермаркет! В то же время вы можете добавить все, что вам нужно для завтраков, обедов, закусок и десертов, а также любые непродовольственные товары, которые вам нужно купить.

СЕЙЧАС вы можете ходить по магазинам, вооружившись своим потрясающим списком покупок, гарантируя, что вы купите именно то, что вам нужно, и ничего более (по крайней мере, теоретически!), И тем самым сэкономите время, деньги и большую часть своего рассудка.

Или используйте свой список, чтобы покупать то, что вам нужно в Интернете. Когда у меня есть готовый список, у меня уходит около 10 минут — по сравнению с 2 часами, если у меня нет списка!

Повторяйте этот шаг каждую неделю, пока не закончите свой план питания (по этой причине я предпочитаю составлять план питания на 4 недели, а не на календарный месяц, но выбирайте тот способ, который вам больше нравится … вы даже можете сделать это 6-недельным или 8-недельный план питания, если хотите! Основной процесс остается неизменным независимо от того, какой период времени вы используете.)

7. Как изменить свои планы питания и списки покупок в следующем месяце

Хорошо, значит, у вас есть выбор. Если все прошло хорошо и вам понравился новый блестящий план питания на месяц, вы можете просто прополоскать и повторить! В зависимости от вашего образа жизни вы можете обнаружить, что вам нужно внести несколько небольших изменений, так как ваш календарь может выглядеть иначе в следующем месяце, но если все ваши недели выглядят примерно одинаково, вы можете просто использовать тот же план питания, что и в прошлом месяце, и те же списки покупок. .В этом случае вы проделали всю тяжелую работу и можете просто продолжать использовать и повторно использовать свой убийственный план питания навсегда!

В качестве альтернативы вы можете внести некоторые небольшие изменения — возможно, некоторые из новых блюд, которые вы пробовали в прошлом месяце, не очень понравились вашей семье. Возможно, вы захотите попробовать что-нибудь новенькое в этом месяце. В этом случае все, что вам нужно сделать, это внести изменения в план питания за предыдущий месяц, а затем внести поправки в списки покупок. Если вы создали мини-списки покупок, это очень просто! Используйте свои мини-списки покупок, чтобы вычеркнуть ненужные вещи из еженедельных списков покупок, а затем добавить новые.Так, например, если я решу избавиться от куриного карри и взять вместо этого макарон с сыром , я бы вычеркнул такие вещи, как курица и рис, и добавил такие вещи, как макароны и сыр.

Это означает, что во второй раз планирование приема пищи будет происходить намного быстрее и с каждым месяцем все быстрее и быстрее. Фактически, через несколько месяцев вы можете обнаружить, что у вас есть ОПРЕДЕЛЕННЫЙ ПЛАН ПИТАНИЯ, которого вы в значительной степени придерживаетесь каждый месяц.

Однако ваша жизнь может кардинально меняться от месяца к месяцу, или вам может просто нравиться пробовать новые рецепты и каждый месяц желать чего-то нового.В этом случае вы можете абсолютно каждый месяц проходить весь процесс заново. Если вы любите пробовать новые блюда, возможно, вы обнаружите, что действительно любите свое ежемесячное планирование питания и с нетерпением ждете его каждый месяц. Вы даже можете привлечь всю семью и превратить это в веселое семейное занятие, когда разные члены семьи будут выбирать разные рецепты или назначать им другой день (в зависимости от вашей семьи — я понимаю, что это может быть весело не для всех. семья !!)

Очевидно, что в первый раз, когда вы пройдете через этот процесс, это может занять больше часа, но как только вы начнете что-то делать, вы можете легко спланировать питание на месяц менее чем за час… и даже быстрее, если вы повторно воспользуетесь своими прошлыми планами. месяц!

8.Что, если ваши планы изменятся?

Ага, ну тут есть пара вариантов. Вы можете запланировать обычный день в конце каждой недели, которая не заполнена. Если ваши планы изменятся и вы решите взять еду на вынос однажды вечером или вас пригласили на ужин, вы можете перемешать приемы пищи на неделю. Если ваши планы не изменятся, ваша «свободная» ночь может быть обедом из морозильника (тот, который вы приготовили при порционном приготовлении!) Или простой едой на полу, например, паста с тунцом . Или блюдо типа «приготовь это из того, что есть в холодильнике / шкафу».

Или вы могли бы убедиться, что вы всегда планируете один прием пищи в неделю, который полностью готовится из продуктов со столешницы и / или морозильной камеры и т. Д., И тогда это блюдо может быть пропущено, если ваши планы изменятся.

Или вы можете просто сдвинуть с места все запланированные приемы пищи на один, чтобы последний прием пищи приходился на следующую неделю, а затем, когда вы пойдете за покупками на следующей неделе, просто откажитесь от одного из запланированных приемов пищи и вместо этого сделайте прием пищи с предыдущей недели.

9. Что делать, если вы не хотите быть слишком ограниченными?

Легко! Если вы абсолютно ненавидите планировать все свои приемы пищи на определенный день, просто запланируйте 7 ужинов на неделю, но не назначайте им дни, а затем каждый вечер решайте, какое из блюд вы собираетесь есть.

Или, если вы хотите пойти к мясникам / овощным магазинам и каждую неделю выбирать, что хорошего для воскресного жареного, не будьте так точны в своем плане питания. Просто включите «жареный ужин» в свой план на воскресенье и в свой список покупок «мясо для жаркого» и / или «овощи для жаркого» — а затем примите собственное решение, когда доберетесь до места.

10. А если все это звучит как уаааай много работы?

Я искренне верю, что в долгосрочной перспективе планирование питания сэкономит ваше время и облегчит вашу жизнь .Но если все это кажется слишком большим трудом, и вы хотите, чтобы кто-то просто делал все это за вас … тогда вы можете скачать мой БЕСПЛАТНЫЙ план питания на 4 недели Easy Dinners здесь .

Я запланировал 4 недели легких обедов — всего 28 различных блюд, выбранных по моим самым популярным рецептам. Я также предоставил 4 основных списка покупок, по одному на каждую неделю, И создал все мини-списки покупок, чтобы вы могли легко делать обмены и изменения, И есть полное руководство и раздел часто задаваемых вопросов.

Все еще не уверены в планировании еды? Тогда переходите, чтобы прочитать мой 20 причин, почему вам нужно начать планирование питания .Я почти гарантирую, что вы вернетесь сюда позже, чтобы начать свой первый ежемесячный план питания! 😀

Удачного планирования еды!

Eb x

Закрепить этот пост для дальнейшей работы

Не хотите ничего пропустить?

Следуйте за мной в Twitter , Facebook и Instagram . Или почему бы не подписаться на мой блог и получать вкусные рецепты без стресса прямо на свой почтовый ящик каждую неделю?

Ссылки

Я связываю это с блестящими сообщениями в блоге и Поваром в блоге .

Октябрьский план питания — месяц семейных обедов

Вам, ребята, понравился наш сентябрьский план питания, поэтому мы снова вернулись с заранее запланированным еще одним месяцем питания. Этот октябрьский план питания состоит из горячих и сытных блюд как раз к погоде, связанной со свитером. Или, может быть, как раз вовремя для тоски по погоде, связанной со свитером. Вам просто нужно заняться приготовлением! И покупки. И уборка. Мы можем сделать так много, хорошо!

Вы знаете, в чем дело, когда речь идет о наших планах питания, вы будете питаться четыре раза в неделю.Заполните остальные блюда остатками еды, едой на вынос и нашими легкими закусками из кладовой или морозильной камеры.

В прошлом месяце я включил завтраки, чтобы заранее и заморозить каждую неделю. В этом месяце я буду включать обеды, которые вы можете приготовить заранее на неделю.

План питания, неделя первая

Обед: тайский салат с арахисовой лапшой

Энчиладас из черной фасоли и сладкого картофеля

Суп из тосканской капусты и белой фасоли

Вегетарианские кесадилья

Бальзамический жареный цыпленок с клюквой

План питания на октябрь — вторая неделя

Обед: обертки «Цезарь» с курицей на гриле

Копикэт Panera Squash Soup

Паста Лимоне в горшочке (обед за 15 минут!)

Листовые сковороды и жареные овощи

Курица в глазури с кленовой горчицей

Если вам нужна еще БОЛЬШАЯ помощь в планировании меню, мы не можем порекомендовать eMeals достаточно!

Попробуйте eMeals бесплатно в течение 14 дней

План обеда на октябрь — неделя 20 октября

Обед: куриный салат

Цыпленок и пельмени

Подражатель Cafe Rio Sweet Pork

Мускатная тыква Карбонара

Мини мясные рулеты с медом и горчицей

План обеда на октябрь — неделя с 27 октября

Обед: Карманы с греческим салатом из лаваша

Crockpot Говяжий и ячменный суп

Противень для кисло-сладких фрикаделек

Запеканка с курицей и брокколи

Smitten Kitchen Pot Roast

жареный

Связанные