Разное

Ягод годжи: для женщин и мужчин. Как принимать для похудения?

Содержание

Ягода годжи описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Латинское название


Lyctum Barbarvm, L chinense

Синонимы


Тибетский барбарис, царский шип, колючая коробочка, ягсда счастья

Родина

О продукте


Годжи — листопадный кустарник или небольшое деревце до 1-4 м высотой. Плоды — яйцевидные красные ягоды, 8-15 мм длиной. Интересно, что прикосновение к ягодам вызывает окислительную реакцию и потемнение кожи. Поэтому ягоды собирают, стряхивая их на расстеленные полотнища, а затем сушат в тени.


 

Гарантия высшего качества

По форме и текстуре ягоды годжи напоминают изюм. Ягоды должны быть насыщенного красного цвета, упругими и без повреждений.

Исторические факты

Широкую известность в QJJA и Европе пурпурные ягоде годжи получили совсем недавно — уже в XXI столетии, хотя на востоке их целебные свойства были известны очень давно. До наших дней дошли записи, сделанные за 660 лат до н. э. в которых эта ягода упоминается как омолажиаающее и продляющее жизнь средство.

Можно купить


Знаменитый суперфуд – ягода годжи – часто продается не в самом качественном виде или даже подделывается. А все из-за своей популярности, которую обрел в последние годы. Как распознать подделку?


— Размер. Плоды ягод в длину примерно 1,5 см, с острым сухим кончиком.


— Цвет. Сморщенная кожица красного или кораллового цвета без белого налета. Если цвет слишком яркий, то ягоды можно проверить, слегка намочив, и если кожа окрасится, то перед вами подделка. Настоящие ягоды не станут окрашивать кожу, а свой цвет они отдадут только после 15 минут в кипятке (всплывут и окрасят воду в желтовато-оранжевый цвет).


-Вкус. Терпкий сладко-соленый-кислый вкус с очень длительным послевкусием.


Мы советуем вам покупать только ягоды Годжи только у проверенных производителей, например, у «Айдиго».


Ягоды Годжи от «Айдиго» — это 100% натуральный и качественный продукт. Компания на рынке уже 20 лет и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.


Купить ягоды Годжи от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор, доставка по всей России и странам СНГ. У нас есть следующие варианты фасовок: в удобной пластиковой баночке 70 грамм, в объеме 180 грамм, в коллекции «Профи» (пряности в больших объемах для HoReCa) — в банке 650 грамм и в упаковке дой-пак 2 кг.

Применение в кулинарии

Ягоды годжи употребляют в чистом виде или предварительно замочив в воде .Добавляют в коктейли, салаты, десерты, йогурт, сухие завтраки, выпечку. Их часто добавляют в отвар риса и миндальное молочко, а также используют в китайских супах, в сочетании с курицей или свининой, овощами и другими травами, такими как дикий ямс, корни солодки. Ягоды также заваривают как травяной чай, часто вместе с цветками хризантемы, или с чаем, в частности, пу-эр чай.

Применение в медицине

С древности китайские врачи открыли пользу ягоды годжи для здоровья. Еще в династии Тан (618-907гг.) она была известна как укрепляющее средство. Во многих известных рецептах присутствуют эти ягоды. Поэтому в китайском языке в отношении этого растения используются определения «лекарственное дерево» «драгоценное дерево».

Советы эксперта

Рекомендуется употреблять 15-45г сухих ягод в день.

Чай из хризантемы и ягод годжи.

Ингредиенты:черный чай, несколько ягод годжи, 3-5 цветков хризантемы. 

Приготовление: залить заварку, ягоды и цветы хризантемы кипятком, заваривать 5 минут.

Чай снижает уровень сахара в крови, замедляет процесс старения, предотвращает появление морщин. Полезен для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, при повышенной утомляемости.   

 

 

Ягоды годжи – полезные свойства и правила использования

Сегодня не осталось ни одного человека, который бы не слышал о таком полезном продукте как ягоды годжи. На протяжении многих лет они использовались на территории Китая как лекарственное растение для лечения различных заболеваний. В народной медицине чаще всего плоды годжи применялись для нормализации работы органов зрения, защиты и восстановления печени, а также улучшения работы почек.

Ягоды годжи также нередко называют лайчи. Они обладают приятным сладким вкусом и легкой кислинкой, которые отлично гармонируют между собой. Чаще всего данный продукт продается в виде сухофрукта, из-за чего у некоторых людей возникают сомнения в его пользе. В связи с этим далее мы рассмотрим полезные свойства ягод и рекомендации по их использованию, составленные квалифицированными врачами.

 

 

 

Пищевая ценность ягод годжи

 

Согласно исследовательским данным, ягоды годжи содержат внушительное количество витаминов, минералов и других микроэлементов, необходимых для человеческого организма, а именно:


  • клетчатку;
  • витамины A и C;
  • антиоксиданты;
  • железо и цинк.


В составе плодов находится 8 незаменимых аминокислот и существенное количество белка, обеспечивающее удовлетворение суточной потребности организма в данном элементе на 10 процентов. Как отмечают ученые, данное количество белка – самое высокое среди всех известных фруктов.

 

Несмотря на это, сложные углеводы и клетчатка – это одни из самых важных составляющих ягод. Они обеспечивают нормализацию уровня сахара в крови и снижают риск развития диабета.

 

 

 

Что нужно знать перед использованием ягод годжи

 

 

Перед тем как включить ягоды годжи в свой рацион, в обязательном порядке следует проконсультироваться с лечащим врачом. И хотя некоторые производители этих ягод заявляют об отсутствии побочных эффектов, каждый человек должен знать, что этот продукт может вступать в реакцию с определенными лекарственными препаратами.

 


Потребления ягод годжи рекомендуется избегать при следующих условиях:


  • во время использования лекарственных препаратов, снижающих плотность крови;
  • при лечении диабета;
  •  в случае наличия аллергии на фрукты.

 

Исследований влияния ягод на беременность сравнительно немного. Однако врачи утверждают, что данный продукт может привести к сокращению матки, что может спровоцировать выкидыш. Поэтому перед включением в рацион их или соответствующих добавок следует проконсультироваться с лечащим врачом.

 

Важно учитывать, что в 1/4 чашки плодов содержится около 340 процентов от суточной нормы потребления витамина A. Поэтому добавление данного продукта в рацион может привести к передозировке данным микроэлементом и стать причиной нежелательных последствий.

 

 

 

Полезные свойства ягод годжи

 

 

 

Улучшение работы иммунной системы

За счет улучшения работы иммунной системы ягоды годжи способны снижать риск развития различных заболеваний, в том числе и гриппа. Проводимое ранее лабораторное исследование показало, что включение в рацион плодов способствует усилению эффекта от использования вакцины против гриппа. Этот результат ученые назвали очень важным, так как вакцинация населения против гриппа не во всех случаях обеспечивает высокий уровень защиты организма от данного заболевания.

 

Другой эксперимент показал, что данный продукт позволяет добиться описанного выше эффекта и у людей пожилого возраста. Несмотря на это, они акцентировали внимание на том, что ягоды годжи не являются лекарственным препаратом, предотвращающим развитие гриппа, поэтому каждый человек ежегодно должен проходить вакцинацию.

 

 

Снижение веса

Как известно, плоды годжи являются хорошим источником дополнительной энергии. Их приятный сладкий вкус и высокое содержание клетчатки позволяют каждому человеку без особых усилий придерживаться здорового питания. Чтобы отказаться от вредных сладостей, специалисты рекомендуют включать их в рацион между приемами пищи или использовать в качестве дополнения к различным блюдам.

 

Высокая пищевая ценность ягод и низкое содержание сахара делает их одной из лучших альтернатив для других сухофруктов. Так, в 28-ми граммах продукта содержится около 100 калорий, что позволяет придерживаться низкокалорийной диеты, используя сладкий продукт.

 

 

Улучшение качества кожи и работы органов зрения

Одним из активных элементов ягод годжи является антиоксидант под названием зеаксантин. Данный элемент отвечает за окрашивание плодов в яркий красный цвет.

При попадании в организм зеаксантин предотвращает разрушение клеток при негативном воздействии окружающих факторов, таких как дым или радиация. Кроме того, стоит отметить, что продукты с большим количеством антиоксидантов и высоким содержанием клетчатки содержат минимальное количество жиров, оказывающих негативное влияние на состояние здоровья.

 

Согласно результатам исследований, пожилые лица, принимавшие на протяжении 90 дней ягоды годжи, имели меньше отклонений в здоровье, чем другие люди. У них было отмечено снижение уровня гиперпигментации кожи, а также улучшение работы органов зрения и замедление скорости развития желтых пятен в глазах.

 

 

Нормализация уровня сахара в крови

Для тех, кто склонен к потреблению различных сладостей в виде тортов и конфет, ягоды годжи могут стать продуктом питания №1. Это связано с тем, что они имеют сладкий вкус и обеспечивают следующие эффекты:


  • снижение уровня сахара в крови;
  • улучшение усвоение сахара;
  • снижение уровня резистентности к инсулину;
  • восстановление работы клеток, отвечающих за выработку инсулина.


Однако в случае употребления лекарственных препаратов, позволяющих контролировать уровень сахара в крови, перед включением ягод годжи в рацион следует проконсультироваться с врачом. Это связано с тем, что регулярное потребление плодов может привести к усилению влияния лекарств и ряду негативных последствий.

 

Повышение уровня тестостерона

На протяжении нескольких сотен лет ягоды годжи использовались в китайской народной медицине для повышения уровня фертильности. Один из экспериментов, проводимый на крысах, показал, что добавление продукта в рацион обеспечивает:


  • увеличение количества спермы и подвижности сперматозоидов;
  • улучшение эрекции и эякуляции;
  • повышение уровня сексуальной активности;
  • увеличение объемов выработки тестостерона.


Благодаря полученным результатам ученые пришли к выводу, что плоды можно использовать как альтернативу традиционным средствам для лечения эректильной дисфункции, таким как виагра.

 

 

 

Что еще нужно знать о ягодах годжи

 

 

Некоторые производители пищевых добавок рекламируют ягоды годжи как суперпродукт. Это связано с результатами, одного из исследований, в рамках которого 14-дневное потребление сока из плодов годжи обеспечило следующие эффекты:


  • увеличение объемов выработки энергии;
  • повышение качества сна;
  • улучшение физических показателей;
  • повышение уровня концентрации;
  • стабилизация эмоционального состояния.


Помимо этого, участники исследования рассказали о снижении уровня усталости, улучшении работы ЖКТ и повышении устойчивости к стрессу. Однако в полученных результатах ученые не учли прочие факторы, способные влиять на указанные выше показатели.

 


В прочих заявлениях о пользе ягод годжи указывается, что данный продукт также может:


  • снижать риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • увеличивать продолжительность жизни;
  • понижать уровень кровяного давления;
  • устранять болевые ощущения при артрите.

 

Прочие исследования показывают, что регулярный прием плодов может обеспечивать уменьшение объемов и количества раковых опухолей. Ученые связывают данный эффект с химическим компонентом под названием бета-ситостерол, вызывающий апоптоз или, как еще называют данное явление, самоликвидацию раковых клеток.

 

Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства продукта, ученые сегодня не могут однозначно утверждать о его пользе. Это связано с недостаточным количеством исследований и сомнительных результатах некоторых из них.

 

 

 

Рекомендации по использованию ягод годжи

 

 

Сегодня ягоды годжи, которые продаются в интернет-магазинах, расфасовываются в отдельные упаковки в виде сухофруктов. Однако их также можно встретить в свежем виде. Чтобы использовать их правильно в своем рационе, специалисты рекомендуют добавлять плоды независимо от их формы в завтраки, йогурты и чаи.

При желании ягоды годжи можно использовать при приготовлении мяса. Это добавит блюду определенную пикантность и сделает его более сладким. Но, помимо этого, подобное решение позволит улучшить усвоение железа, содержащегося в мясе, за счет большого количества витамина C.

 

Чтобы ощутить на себе все полезные свойства ягод годжи, врачи рекомендуют использовать от 50-ти граммов продукта в день. При этом следует использовать товары только проверенных производителей, даже если их стоимость в несколько раз выше, чем у конкурентов. Это связано с тем, что дешевые продукты часто перенасыщены сульфитами, способными вызвать аллергическую реакцию.


В большинстве случаев ягоды годжи не представляют опасности для человеческого организма. Но, несмотря на это, перед включением их в рацион следует проконсультироваться с лечащим врачом, так как неправильное использование данного продукта может привести к нарушению работы ЖКТ и другим нежелательным последствиям.

 

 

 

Альтернатива ягод годжи

 

Стоимость ягод годжи достаточно высока. В связи с этим многие потребители ищут другие продукты, представляющие такую же ценность для человеческого организма. Так, специалистами был создан список продуктов с аналогичными свойствами:


  • клубника;
  • черника;
  • сладкий перец;
  • листовая зелень;
  • тропические фрукты;
  • гранатовый сок;
  • зеленый чай;
  • жирная рыба.

 

 

 

Заключение

 

Для тех, кто хочет включить в свой рацион продукты с высоким содержанием питательных веществ, специалисты рекомендуют обратить внимание на ягоды годжи. В их составе содержится внушительное количество витаминов и минералов, улучшающих самочувствие. Помимо этого, ученые отмечают, что ягоды годжи – это один из лучших растительных источников протеина, который также важен для нашего организма.

Многочисленные исследования продемонстрировали, что регулярный прием этих плодов позволяет укреплять работы многих систем организма, что особенно важно для людей пожилого возраста. Этот продукт способен улучшать качество кожи, нормализовать работу органов зрения, а также устранять болевые ощущения при артрите.

Стоимость ягод годжи значительно выше, чем других фруктов. Поэтому лицам, имеющим небольшой доход, следует рассмотреть альтернативные продукты, такие как зеленый чай или гранатовый сок. Однако так же, как и перед использованием ягод годжи, включая их в рацион, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

 

 

ИСТОЧНИКИ

 

  • Amagase H, et al. (2008). A randomized, double-blind, placebo-controlled, clinical study of the general effects of a standardized Lycium barbarum (goji) juice, GoChi. DOI:
    10.1089/acm.2008.0004
  • Bucheli P, et al. (2011). Chapter 14: Biomolecular and clinical aspects of Chinese wolfberry. Herbal Medicine: Biomolecular and clinical aspects, 2nd edition.
    ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92756/#ch24
  • Bucheli P, et al. (2011). Goji berry effects on macular characteristics and plasma antioxidant levels. DOI:
    10.1097/OPX.0b013e318205a18f

 

 

Тибетский суперфуд: в Германии собирают урожай ягод годжи (фото) | Кадр дня | DW

Хагенбург • Продолжаем информировать наших читателей о разных экзотических и прочих не типичных для Германии растениях, урожай которых сейчас собирают на немецких полях. Вслед за арбузами и дынями, а также сладким картофелем — бататом сегодня пришла очередь ягод годжи.

Эти фотографии сделаны на ферме Хеннинга Боте (Henning Bothe) в нижнесаксонской коммуне Хагенбург. Здесь находится одна из немногочисленных в Германии плантаций, на которой растет кустарник годжи, он же — дереза обыкновенная.

Эти ягоды, внешне похожие на барбарис, традиционно возделываются в Гималаях и Тибете. В последние годы спрос на них в мире сильно увеличился, поэтому годжи стали культивировать также в других странах. Свежие плоды — ядовиты, но в сухом виде — не только не представляют опасности, но являются источником очень многих полезных веществ. Одного лишь витамина C в них содержится в 500 раз больше, чем в лимоне.

Смотрите также:
Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Кофе

    В среднем, каждый житель Германии выпивает около 160 литров кофе в год. Но споры об этом напитке продолжаются. То читаешь, что он опасно повышает кровяное давление или даже способствует возникновению рака, то, наоборот, специалисты утверждают, что кофе предотвращает целый ряд заболеваний. Известно точно: как показали исследования, любителям кофе очевидного вреда этот напиток не приносит.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Маргарин

    Еще не так давно врачи и ученые советовали брать вместо масла его заменитель — маргарин, потому что переизбыток животных жиров вреден. Теперь, наоборот, ругают маргарин: в нем слишком много химических добавок. А масло специалисты рекомендуют топленое, потому что в нем содержится меньше так называемых насыщенных жирных кислот.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Красное вино

    Неужели бокал красного вина в день действительно предупреждает сердечно-сосудистые заболевания и снижает риск инфаркта миокарда? Факт: многолетние исследования этого пока не опровергли. Профилактическое действие приписывается содержащемуся в красном вине такому чудодейственному веществу, как ресвератрол. Но не следует забывать: речь идет лишь об одном бокале в день, не больше!

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Холестерин

    Без холестерина нам не обойтись, потому что он содержится в клеточных мембранах. Есть так называемый «полезный» и «вредный» холестерин. Раньше считалось, что «вредного» в крови должно быть как можно меньше, а «полезного» — сколько угодно. Теперь известно, что и уровень «полезного» нужно ограничивать. Врачи призывают к здоровому равновесию. Одно яйцо в день можете есть спокойно. Но вместо мяса.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Овощи из морозилки

    Бум на овощи из морозильной камеры как будто прошел. Большинство предпочитает свежие, купленные в магазине, на рынке, с лотка. Но врачи-диетологи обращают внимание, что овощи, фрукты и ягоды, прошедшие шоковую заморозку сразу после сбора урожая, сохраняют больше полезных веществ и витаминов, чем так называемые «свежие», но уже полежавшие на прилавке.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Глутамат

    Глутамат натрия известен как универсальная пищевая добавка Е621 — так называемый «усилитель вкуса». В Германии и многих других странах Европы его запрещено добавлять в детское питание. Значит ли это, что он вреден? Искусственный глутамат, да еще в больших количествах, как, например, в чипсах, — безусловно. И даже, возможно, природный (скажем, в соевом соусе или сыре рокфор).

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Корица

    Коричник цейлонский — отличный антиоксидант, пряность, придающая неповторимый вкус выпечке. Однако в коре более дешевого варианта — корицы китайской (лат. Cinnamomum aromaticum) — был обнаружен кумарин, переизбыток которого может разрушительно влиять на почки и печень. Рекомендуемая суточная норма — не более 0,1 мг на один килограмм веса тела. То есть примерно один большой пряник.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Вода

    Не прекращаются споры и о том, сколько надо пить воды в день. Обычно наш организм сам знает, сколько жидкости ему требуется: мы пьем, чтобы утолить жажду, остальное получаем с приемом пищи. Но врачи настаивают на суточной норме не менее 2,5-3 литров в день. Причем пить якобы нужно, не дожидаясь, пока одолеет жажда, особенно в жаркие дни.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Молоко

    Молоко полезно только детям, у многих взрослых от него возникают проблемы – из-за непереносимости лактозы. К такому выводу приходят немецкие врачи. А шведские ученые установили, что любители молока и живут меньше, и болеют чаще. Об этом говорят результаты многолетнего исследования, в котором приняло участие более 100 тысяч человек.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Пшеница и другие злаки

    Хлеб — еще один базовый продукт, в пользе которого теперь сомневаются ученые. Бесспорно то, что хлебо-булочные изделия, содержащие глютен (клейковину) у многих людей — особенно детей — вызывают непереносимость. Кроме того, проблемой нередко являются также дрожжи, орехи или семена, которые используют при изготовлении хлеба.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Витамины

    Времена, когда витаминные таблетки и порошки глотали чуть ли не горстями, прошли. Сегодня «искусственные» витамины употребляют гораздо осторожнее. Врачи обращают особое внимание на побочные действия «искусственных» витаминных добавок и предупреждают о серьезных последствиях бесконтрольного самолечения. Опасаетесь авитаминоза? Ешьте больше овощей и фруктов, чаще бывайте на солнце!

    Автор: Инга Ваннер, Бригитте Остерат

Опасная и полезная еда 

  • Опасная и полезная еда

    Какой еде отдать предпочтение?

    Вот уже в 60-й раз в большинстве стран 29 мая отмечается Всемирный день здорового пищеварения, учрежденный Всемирной организацией гастроэнтерологов (ВОГ) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Он проводится с целью привлечения внимания общественности к проблемам нарушения пищеварения и к поиску эффективных путей борьбы с ними. Так какая же еда полезна для нас, а какой следует избегать?

  • Опасная и полезная еда

    Сладости

    Скажите «нет» шоколадным конфетам, мармеладным мишкам, лимонаду, кока-коле, фанте, другим сладостям и тонизирующим прохладительным напиткам! Все они содержат простые углеводы, которые, перерабатываясь, забирают из организма жидкость и обезвоживают его. Простые углеводы пагубно влияют и на состояние коллагеновых волокон, от которых зависит упругость кожи: появляются морщины, провисает овал лица.

  • Опасная и полезная еда

    Фастфуд

    Главный минус фастфуда — это содержащиеся в нем трансжиры, получаемые из растительных масел в процессе гидрогенизации: жидкие растительные масла при высоких температурах насыщаются пузырьками водорода. В итоге образуются трансизомеры, имеющие искаженную молекулярную структуру. Попадая в организм, такие молекулы нарушают обменные процессы в клетках, что может привести к хроническим воспалениям.

  • Опасная и полезная еда

    Алкоголь

    Известно, что красное вино может быть полезно для организма — но лишь в том случае, если вы выпиваете один бокал. Потребление большего количества — только во вред. И уж тем более, если речь идет о спиртных напитках покрепче. Злоупотребление алкоголем сильно отражается на лице: оно краснеет и отекает. К тому же, в алкоголе содержится много сахара, разрушающего коллагеновые волокна.

  • Опасная и полезная еда

    Соленое

    Тот, кто увлекается чипсами и продуктами, аналогичными им, потребляет не только слишком много вредных для здоровья трансжиров, но и соли. А ее основной компонент — натрий — имеет свойство удерживать воду в организме. В результате может подскочить артериальное давление. Избыток соли нарушает обмен веществ, вызывает проблемы с сердцем, ухудшает цвет лица.

  • Опасная и полезная еда

    Углеводы

    Безвозвратно исключите из рациона белый хлеб и макаронные изделия! Дело в том, что они содержат слишком много углеводов, представляющих собой не что иное, как молекулы сахара. Злоупотребление выпечкой из белой муки приводит к гликации — засахариванию коллагеновых волокон, склеиванию их и разрушению. В результате наша кожа теряет упругость и быстро стареет. Не говоря о расстройствах пищеварения.

  • Опасная и полезная еда

    Кофе

    Кофе ускоряет обмен веществ, а значит — стимулирует похудение. С другой стороны, исследования показывают, что уже две-три чашки кофе в день вызывают резкие перепады давления, а это чревато проблемами с сердцем. Кофе, выпитый натощак, повышает кислотность желудка, а это — прямой путь к развитию язвы и гастрита. А еще кофе обладает мочегонным эффектом, отчего обезвоживается организм, страдают почки.

  • Опасная и полезная еда

    Кокосовое масло

    Кокосовое масло — один из продуктов, наиболее богатых насыщенными жирными кислотами. Из этих полезных жиров оно состоит на 90 процентов. Среди них — лауриновая кислота, обладающая выраженным антимикробным действием, способствующим укреплению иммунитета организма в борьбе с вирусами, грибками, инфекциями, воспалениями. А еще в состав кокосового масла входит витамин Е, действенный против морщин.

  • Опасная и полезная еда

    Зеленый чай

    Зеленый чай — кладезь антиоксидантов, среди которых полифенолы и флавоноиды, препятствующие старению кожи и появлению морщин, а также защищающие нас от онкологических и других заболеваний. В состав его листьев входит и уникальная аминокислота — L-теанин, обладающая расслабляющим действием и оберегающая человека от воздействия на его организм стресса.

  • Опасная и полезная еда

    Горький шоколад

    Какао, из которого на 80 процентов состоит горький темный шоколад, — настоящий источник мощных антиоксидантов, насыщенных жирных кислот и флавоноидов, способствующих улучшению эластичности кровеносных сосудов, кровообращению, а также нормализации артериального давления. Не говоря о том, что этот продукт выравнивает цвет лица и защищает кожу от вредного воздействия солнца.

  • Опасная и полезная еда

    Папайя

    Плоды этого тропического растения — ценный диетический продукт, поскольку у них очень низкая калорийность: на 100 граммов мякоти приходится всего 39 калорий. Низкое содержание в папайе фруктозы способствует правильному пищеварению, а входящие в ее состав бета-каротин, витамины С и Е улучшают цвет лица и защищают кожу от солнечных ожогов.

  • Опасная и полезная еда

    Морковь

    Помимо того, что морковь улучшает зрение, она еще и прекрасно воздействует на кожу. Дело в том, что этот продукт богат бета-каротином, синтезирующимся в организме в витамин А, а он помогает предотвратить перепроизводство клеток в эпидермисе, где избыток кожного сала в сочетании с мертвыми клетками забивает поры. Морковь также хороша для улучшения работы кишечника и укрепления иммунной системы.

  • Опасная и полезная еда

    Семечки

    Семена подсолнечника, тыквы, льна, чиа (шалфей испанский) — это поистине эликсир молодости. Благодаря содержанию в них селена, витамина Е, магнезия, белка, омега-3-ненасыщенных жирных кислот, других витаминов и микроэлементов они очень полезны для увлажнения кожи, разглаживания складок на ней и профилактики появления на лице морщин.

  • Опасная и полезная еда

    Шпинат

    Чего только нет в этом зеленом травянистом растении! Оно богато железом, фолиевой кислотой, хлорофиллом, клетчаткой, витаминами Е, С и А, магнезием, белками, а это — гаранты хорошего здоровья, поскольку способствуют улучшению работы кишечника, очистке организма от вредных веществ, являются эффективным средством для борьбы со старением кожи.

  • Опасная и полезная еда

    Лосось

    Эта рыба — ценный источник красоты и суперфуд для тех, кому часто приходится иметь дело со стрессом. Лосось богат витамином D, роль которого заключается как в укреплении костей, так и защите организма от кожных заболеваний, болезней сердца и мозга, рака, депрессий. А наличие в нем омега-3-ненасыщенных жирных кислот делает его продуктом, способствующим уничтожению морщин.

    Автор: Наталия Королева

______________

Хотите читать нас регулярно? Подписывайтесь на наши VK-сообщества «DW на русском» и «DW Учеба и работа» и на Telegram-канал «Что там у немцев?»

Продукты из ягод годжи становятся все популярнее на мировом рынке — Российская газета

Раньше, когда поспевали ягоды годжи (плоды кустарника дереза обыкновенная семейства пасленовых. — Ред.), Ван Цяну приходилось работать сутками напролет. Он и двое его коллег осматривали 150 гектаров плантаций, чтобы вовремя обнаружить участки, зараженные вредителями.

«Вредители часто заражают ягоды, и нам нужно было действовать осторожно, чтобы свести убыток к минимуму, — говорит Ван, специалист по борьбе с вредителями компании Ningxia Runde Group. — Но найти все зараженные кусты на такой огромной территории было невозможно».

Прошлым летом на плантациях ягод годжи — или волчьей ягоды, как ее еще называют в народе, — в уезде Чжуннин Нинся-Хуэйского автономного района установили четыре камеры, что упростило работу Вана и его коллег.

Камеры, расположенные на высоте 10 метров от земли, захватывают каждый куст в радиусе 100 метров. Кадры, снятые в режиме реального времени, показывают ученым из Академии сельскохозяйственных и лесных наук Нинся, чтобы они определили признаки заражения вредителями и болезнями и предложили варианты лечения.

Чтобы увидеть плантацию, Вану нужно просто войти в приложение на мобильном телефоне. Также он может загрузить в приложение фотографии растений с подозрением на заражение и получить ответ от ученых академии в течение трех дней.

Директор Института защиты растений Чжан Жун говорит, что система отслеживания вредителей была установлена на 50 самых крупных плантациях годжи, и ею пользуются 88 специалистов. Благодаря системе сократилось использование пестицидов и улучшилось качество ягод годжи, говорит Чжан. «Годжи подвержены заражению более чем 30 видами вредителей, восемь из них могут нанести огромный урон. Традиционно для борьбы со вспышками вредителей используются пестициды, и это создает высокий риск того, что их остаточное количество будет слишком большим».

В последние годы академия расширяет исследование, разработку и продвижение экологически чистых биологических средств защиты растений, чтобы удовлетворить спрос потребителей на более безопасные и высококачественные продукты из ягод годжи, рассказывает она.

Ягоды годжи, которые используются в качестве биологически активной добавки и ингредиента для препаратов традиционной китайской медицины, издавна выращивают в Нинся-Хуэйском автономном районе. Это основной регион по производству ягод годжи в Китае.

Плантации ягод годжи в Нинся-Хуэйском автономном районе занимают тысячи гектаров. Фото: Фэн Кайхуа / Синьхуа

В последние годы, по мере того как растет рынок товаров для здоровья, чему способствует рост среднего класса, производство годжи в Нинся модернизировалось с помощью современной организации деятельности, методов посадки и разработки новых продуктов.

В 2017 году плантации годжи в Нинся занимали территорию в 66,7 тысячи гектаров, что почти в 360 раз больше, чем в 1949 году, когда была основана Китайская Народная Республика. По данным Центра развития производства годжи Нинся, в настоящее время на долю этого региона приходится 40 процентов от общей площади производства годжи в Китае.

В 2017 году общий объем производства сушеных ягод годжи достиг 180 тысяч тонн, а общая стоимость превысила 15 миллиардов юаней (2,1 миллиарда долларов). В некоторых районах Нинся доходы от производства годжи составили более 60 процентов дохода фермеров, говорят в центре.

Ученые разрабатывают напитки из ягод годжи в лаборатории Байжуйюань городского округа Иньчуань Нинся-Хуэйского автономного района. Фото: Предоставлено China Daily

Производители годжи разработали из ягод более ста пищевых, медицинских и косметических продуктов, в том числе напитки, вино, соусы, растительное масло и чай, говорят в Центре. К концу прошлого года 48 компаний Нинся прошли сертификацию и получили право экспортировать годжи, а 31 из них прошла органическую сертификацию в зарубежных странах. Продукты из годжи были экспортированы более чем в 40 стран и регионов. 85 процентов всей экспортируемой продукции составили сушеные ягоды годжи, говорят в центре.

«В Китае ягоды годжи традиционно считаются хорошей биологически активной добавкой, — говорит Цзя Дэнци, глава Чжуннинского международного центра торговли годжи уезда Чжуннин. — Почти везде можно увидеть, как люди заваривают сушеные ягоды годжи кипятком. Спрос на ягоды растет, и мы наблюдаем все большее число покупателей из других стран, включая Японию, США и страны Европы».

Чжуннин — родина годжи, считается, что ягоды, выращенные здесь, обладают наиболее ярко выраженными полезными свойствами — придают энергию и помогают сохранять хорошее зрение. «В годжи из Чжуннина меньше сахара, чем в ягодах из других регионов, поэтому они светлее и имеют чуть более горький вкус, — говорит Цзя. — Большинство моих покупателей — туристы, которые покупают годжи в подарок родственникам или друзьям».

как принимать, свойства, польза и противопоказания

Состав


Ягоды годжи богаты содержанием химических элементов, антиоксидантов, витаминов, которые придают целебные свойства плодам.

В годже содержатся следующие микроэлементы:

  • цинк;
  • йод;
  • селен;
  • железо;
  • кальций;
  • фосфор;
  • калий;
  • германий;
  • магний;
  • медь;
  • кобальт.


Германий препятствует перерождению клеток в раковые. Поэтому годжи принимают как противонкологическое средство. Медицина еще не подтвердила гипотезу о воздействии на молекулы ДНК. Магний и тиамин придают антидепрессивные свойства ягодам годжи.


Повышенное содержание витамина С увеличивает защитные свойства организма, бета-каротин способствует улучшению зрения. Витамины группы В: В1, В2, В6,В9 имеют значение в улучшении обмена веществ и нормализации нервной системы.


Витамин Е, в избытке содержащийся в плодах, способствует омоложению организма. Большое количества железа помогает повысить гемоглобин.


Уникальные свойства плодам придают:

  • антиоксиданты;
  • аминокислоты;
  • полинасыщенные кислоты Омега-6, Омега-3;
  • моносахариды;
  • полисахариды.


Линолевая кислота сжигает жир, что позволяет использовать плоды для похужения.

Полезные свойства


Считается, что прием одной столовой ложки ягод годжи в день обеспечивает поступление в организм всех необходимых элементов, поднимает иммунитет и защищает от заражения вирусами и инфекциями.


Известны антиоксидантные свойства годжи. Благодаря связыванию свободных радикалов, происходит очищение и омоложение клеток.


Прием в пищу улучшает состав крови, способствует выработке красных и белых кровяных телец.


Содержащийся в ягодах циперон способствует улучшению работы коронарных артерий и сердечной мышцы.


При приеме ягод кровяное давление приходит в норму, укрепляются кровеносные сосуды.


Полисахариды нормализуют уровень глюкозы в крови, что способствует снижению уровня холестерина и нормализации содержания сахара на начальной стадии диабета.


Употребление плодов годжи увеличивает количество лимфоцитов, что повышает защитные свойства организма. По содержанию антиоксидантов годжа превосходит многие продукты питания. Воздействие на организм:

  • Применяется для лечения запоро
  • Поддерживает микрофлору кишечника
  • Очищает печень
  • Выводит лишнюю жидкость из организма
  • Улучшает обмен веществ
  • Нормализует гормональный фон.

Для женщин


Тибетский барбарис прекрасно решает проблемы со здоровьем у женщин, облегчая боли при менструации. Рекомендуется принимать во время климакса. Прием ягод годжи улучшает состояние кожи, действует омолаживающе на организм. Повышает половое влечение. Это хороший помощник для регуляции психоэмоционального состояния женщины.

Для мужчин


Волшебная ягода годжи способна вернуть мужчине потенцию, так как употребление в пищу повышает тонус организма, улучшает выработку половых гормонов. Повышает качество спермы. Это отличное средство для лечения бесплодия. Мужчины, употребляющие тибетский барбарис, отмечают усиление полового влечения, увеличение времени эрекции.

Для похудения


Ягода годжи — низкокалорийный продукт. Благодаря сочетанию витаминов, антиоксидантов употребление в пищу позволяет добиться хороших результатов при похудении. Прием плодов годжи способствует появлению ощущения сытости. Витамин В2 улучшает обменные процессы в организме. Антиоксиданты способствует улучшению окислительных реакций в клетках. Благодаря чему происходит вывод из организма всех вредных веществ. Прием продукта нужно сочетать с физическими нагрузками, чтобы добиться максимального эффекта.


Похудение достигается за счет:

  • ускорения обменных процессов;
  • улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта;
  • выведения шлаков и жидкости из организма;
  • снижения аппетита.

Как правильно принимать


Ягоды годжи принимают в пищу в сушеном виде.


Существуют ограничения на прием: в день рекомендуется употреблять не больше 40-45 г. Начинать прием следует с небольших доз, несколько ягод в день для начала будет достаточно. Постепенно дозировку увеличивают до 8-10 г. Употребление большего количества лучше начинать, проконсультировавшись с врачом.


Принимать лучше в два приема: утром натощак съедается первая половина порции, и во второй половине дня — оставшаяся часть.


Для беременных женщин и детей доза должна составлять одну треть от общей.


Не следует принимать продукт после 6 часов вечера, так как они обладают тонизирующим свойством, велика вероятность не уснуть ночью.


Существует много способов употребления ягод годжи. Употребляют плоды как сухофрукты. Можно заваривать. Для этого дневную дозу залить 0.5 л кипятка, настаивать 30 минут и употреблять одну треть стакана три раза в день.


Китайский барбарис можно добавлять в блюда для улучшения вкуса в:

  • каши;
  • мороженое;
  • салаты;
  • печеное.


Делают из ягод спиртовую настойку: для этого горсть плодов залить одним литром спирта и настаивать 7 дней в затемненной стеклянной посуде. Принимать по 20 мл в день, разбавляя водой.


Возможно также употребление ягод годжи в виде соков.

Вред и противопоказания


Несмотря на обилие полезных качеств, ягоды годжи могут нанести вред при :

  • неумеренном употреблении;
  • приеме на ночь.


Есть противопоказания к употреблению при:

  • беременности, так как ягоды обладают стимулирующим свойством;
  • лактации, во избежания попадания активных веществ ребенку с молоком матери;
  • низком давлении, так как годжа снижает давление, возможно ухудшение состояния у гипотоников;
  • расстройстве кишечника;
  • повышенной температуре.


Не стоит употреблять продукт детям до 3-х лет, а также людям страдающим аллергией.

Как правильно выбрать и хранить


При покупке ягод годжи следует поинтересоваться: из какой страны они завезены. Предпочтительнее плоды из Тибета, так как они имеют больше полезных свойств.


Хорошие ягоды должны быть в меру твердыми на ощупь. Не должны они быть мягкими и липкими. Если ягоды имеют ярко-красный окрас, то это говорит о подделке. Они должны иметь оранжевый оттенок. Схожесть с плодами барбариса может привести к ошибочной покупке. Чтобы этого не произошло, нужно запомнить, что барбарис имеет внутри одну удлиненную косточку, а внутри годжи много мелких желтых зернышек. Если они расфасованы в пакетики, то можно встряхнуть и приглядеться к содержимому: если ягоды хрустят и рассыпаются в разные стороны, то качество низкое, от покупки лучше отказаться.


Чтобы узнать, настоящие ли это плоды, нужно бросить горсточку в воду, если ягоды на поверхности, значит перед вами подлинный продукт.


Хранить плоды предпочтительнее в бумажных и холщовых пакетах в сухом, защищенном от солнца месте. Отлично сохраняются качества в стеклянной посуде. Можно держать в упаковке от производителя.

Что такое ягоды годжи?

Что такое ягоды годжи?

Что такое ягоды годжи?

Ягоды годжи очень популярны среди поклонников здорового образа жизни и вегетарианцев. Продукт стремительно завоевывают популярность благодаря своим уникальным свойствам.
Но давайте вместе разберемся, действительно ли эти ягоды так полезны, или их употребление – просто дань моде.
Ягоды известны в Китае уже несколько тысяч лет. Кустарник семейства пасленовых, высотой до 3,5 метров, с ветвями, покрытыми тонкими колючками, традиционно культивируется в Тибете, Гималаях и северных провинциях Центрального Китая. Дикорастущая разновидность годжи произрастает и в некоторых регионах России и, кстати говоря, по полезности не уступает своим «цивилизованным» собратьям. Плоды годжи представляют собой сочные ягоды красного цвета. Растение ядовито, поэтому не стоит брать в руки свежие ягоды: даже небольшое количество их сока вызывает ожог кожи. При сборе урожая на землю под кустом расстилают ткань, на которую стряхивают зрелые ягоды. После сушки они становятся совершенно безопасны. Вкус годжи сладко-соленый, слегка кисловатый.
Внешне плоды годжи очень похожи на барбарис. Это сходство используют недобросовестные продавцы, выдавая за годжи менее дорогие ягоды.
В состав ягоды долголетия, как часто называют годжи, входят: аскорбиновая кислота, бета-каротин, витамины группы В, цинк, фосфор, железо, медь, селен, германий, кальций, антиоксиданты, 18 (!) аминокислот, полисахариды, глюкозинолаты, флавоноиды, стероидные сапонины, тиамин, зеаксантин.
В ягодах годжи высокий уровень белков и пищевых волокон. Эти вещества помогают дольше ощущать сытость, позволяя лучше контролировать вес.
Благодаря высокому содержанию бета-каротина годжи способствуют улучшению зрения.
Содержащиеся в ягодах медь, железо, селен и цинк улучшают состояние клеток, способствуют нормальной работе внутренних органов и оптимизируют метаболизм.
Витамин С отвечает за наш иммунитет и поддержание общего тонуса организма. В ягодах годжи столько же витамина С, как и в свежих лимонах.
Антиоксиданты защищают нас от свободных радикалов, которые повреждают клетки и могут стать причиной серьезных заболеваний. Научно доказано, что регулярное употребление ягод годжи может повысить уровень антиоксидантов и предостеречь развитие опасных заболеваний.
Антиоксиданты также предотвращают повреждение коллагена в коже, что замедляет ее старение и способствует сокращению морщин.
Способность годжи снижать уровень сахара в крови связывают все с тем же высоким содержанием в них антиоксидантов. Кроме того, у ягод низкий гликемический индекс (GI), то есть полученные вещества дольше усваиваются организмом и не приводят к накоплению жировой ткани.
Ягоды годжи широко используются в косметологии. На их основе делают омолаживающие сыворотки, маски. Экстракт ягод часто включают в состав шампуней и бальзамов для волос.

Помните, что, как и другие продукты, ягоды годжи могут вызывать индивидуальную непереносимость и даже аллергические реакции. Не рекомендуется принимать ягоды беременным и детям.

Ягоды годжи | Для похудения | Китайская медицина

Ягоды годжи | Для похудения | Китайская медицина | Сойка


Ягоды Годжи — это плоды дерезы обыкновенной — кустарника рода Дереза семейства Пасленовые. Кораллово-красные ягоды годжи внешне напоминают барбарис, и в высушенном виде на протяжении многих веков используются в традиционной азиатской медицине как общеукрепляющее средство. В Европе, США и России ягоды годжи обрели популярность лишь в последние годы.


Одними из самых примечательных веществ в составе ягод годжи являются полисахариды, которые можно встретить только в этом продукте питания. Они отличаются высокой биологической активностью и обладают противомикробным, противовирусным, антибиотическим и противоопухолевым действием. В их состав входят жирные кислоты, витамины, аминокислоты и минералы. Известно также, что они оказывают жиросжигающий эффект и гасят аппетит, помогая бороться с лишним весом.


Сушеные ягоды годжи увеличивают энергетический потенциал организма, нормализуют его работу и активируют защитные функции. Они способны избавлять от депрессии, повышать иммунитет, нормализовать душевное состояние и улучшать качество сна. Кроме того, данный продукт является прекрасным афродизиаком. Он поднимает уровень тестостерона, тем самым повышая сексуальное влечение. С его помощью можно увеличить вероятность зачатия, усилить потенцию, нормализовать менструальный цикл и избавится от некоторых заболеваний мочеполовой системы.

Место произрастания: Китай, Япония, Монголия, Тибет, Россия..

Кулинарные свойства: Ягоды годжи имеют сладкий, чуть солоноватый вкус. Вариантов приготовления напитков и блюд на основе ягод годжи множество. Их можно просто добавить в любую кашу или тушеные овощи, приготовить диетические напитки — смузи. Например, распаренные ягоды измельчают в блендере с добавлением кефира, молочной сыворотки или обезжиренного молока. Этот коктейль позволит утолить голод в вечерние часы или в перерывах между основными приемами пищи. Другой популярный напиток – горячий чай с ягодами годжи и пряностями, оказывающий жиросжигающий эффект: залейте кипятком сухие ягоды годжи, смешанные с молотым имбирем, щепоткой кайенского перца и корицей.

Понимание их молекулярных механизмов действия

Abstract

Ягоды годжи (плоды Lycium) обычно встречаются в Азии, особенно в северо-западных регионах Китая. Традиционно сушеные ягоды годжи готовят перед употреблением. Их обычно используют в китайских супах и в качестве травяного чая. Кроме того, из ягод годжи делают настойку, вино и сок. Ягоды годжи — это фрукты с высоким антиоксидантным потенциалом, которые снимают окислительный стресс и обладают множеством полезных для здоровья свойств, таких как предотвращение повреждения ДНК, липидов и белков свободными радикалами.Поэтому целью обзора было сосредоточить внимание на биологически активных соединениях и фармакологических свойствах ягод годжи, включая их молекулярные механизмы действия. Польза для здоровья ягод годжи включает улучшение кроветворения, противорадиационную, противовоспалительную, противораковую, повышение иммунитета и антиоксидант. Благодаря синергетическим и аддитивным эффектам во фруктах и ​​растительных продуктах сложная смесь фитохимических веществ обеспечивает лучшую защиту по сравнению с одним единственным фитохимическим веществом.

1. Введение

Ягоды годжи (плоды Lycium) получают из двух близкородственных растений: Lycium chinense и Lycium barbarum . Обычно они встречаются в Азии, особенно в северо-западных регионах Китая. Лициум принадлежит к семейству пасленовых, которое дает множество продуктов, в том числе некоторые фрукты от желтого до красного, от картофеля и помидоров до баклажанов. Оба вида Lycium обычно продаются как ягоды годжи, а также как лайчи.Это ягода длиной 1-2 см, ярко-оранжево-красного цвета эллипсоида, со сладким и острым вкусом [1]. После сбора урожая в конце лета — начале осени сушат на солнце как сухофрукты.

Традиционно сушеные ягоды годжи готовят перед употреблением. Их обычно используют в китайских супах и в качестве травяного чая. Кроме того, из ягод годжи делают настойку, вино и сок [2]. Многим фармакологическим функциям, связанным с глазами, почками и печенью, особенно способствует употребление ягод годжи в популяциях [3].Ягоды годжи часто включают в состав трав. Доза ягод годжи находится в пределах 6-18 г. Однако, если ягоды годжи используются в качестве единственного лечебного средства на травах, этой дозы может быть недостаточно. Это связано с тем, что другие травы в конкретном составе могут содержать те же компоненты, что и ягоды годжи, такие как полисахариды и каротиноиды. Ягоды годжи можно использовать как основной компонент в рецептуре или как отдельное стадо. Один из рекомендуемых методов лечения атрофического гастрита — употреблять два раза в день каждый раз по 10 г плодов Lycium.Кроме того, 15 г ягод годжи в день считается полезным для обеспечения достаточного количества зеаксантина, который, по оценкам, составляет 3 мг / день в качестве пищевой добавки для здоровья глаз [4]. 20 г плодов лиция в простом чае могут улучшить зрительное восприятие [5]. Следовательно, диапазон дозировки ягод годжи изменяется до 15-30 граммов (увеличение в 2-5 раз), когда это основное стадо, за исключением того, что указано в сложной формуле, где диапазон дозировок составляет около 6-18 г [4].

Ягоды годжи постепенно рассматриваются как функциональная пища во многих азиатских странах, а также по всей Европе [3].Они также продавались как здоровая пища в западных странах [6]. Ягоды годжи в последнее время становятся все более популярными как «суперфрукты» в Северной Америке и странах Европы из-за их потенциальных свойств, способствующих укреплению здоровья. Например, ягоды годжи использовались для увеличения продолжительности жизни и для улучшения здоровья печени, почек и зрения с древних времен [2]. Благодаря своим богатым медицинским свойствам и химическому составу ягоды годжи на протяжении сотен лет употреблялись как важный продукт здорового питания.

2. Биоактивные соединения ягод годжи

Ягоды годжи содержат много биоактивных соединений, обладающих высоким антиоксидантным потенциалом. Питательные вещества в ягодах годжи включают 46% углеводов, 16% пищевых волокон, 13% белков и 1,5% жиров. Таким образом, ягоды годжи могут быть отличным источником макроэлементов. Микроэлементы, в состав которых входят минералы и витамины, также можно найти в ягодах годжи. Существуют исследования, в которых сообщается о присутствии в ягодах годжи рибофлавина, тиамина, никотиновой кислоты и таких минералов, как медь, марганец, магний и селен [7].Биоактивные соединения, ответственные за пользу для здоровья, были оценены на основе макроэлементов и микроэлементов ягод годжи. Компонентами с высокой биологической активностью в ягодах годжи являются полисахариды, каротиноиды и фенолы [8]. Эти функциональные компоненты связаны с полезными для здоровья свойствами ягод годжи.

Самая важная группа соединений, содержащихся в ягодах годжи, — это полисахариды. Полисахариды составляют 5–8% сухофруктов, и они находятся в водорастворимой форме сильно разветвленных л.полисахариды barbarum [1]. Эти шесть видов моносахаридов (т.е. арабиноза, галактоза, глюкоза, рамноза, манноза, ксилоза и галактуроновая кислота) содержатся в ягодах годжи [5].

Группа каротиноидов является цветными компонентами плодов Lycium. Каротиноиды — вторая по значимости группа биологически активных соединений с полезными для здоровья свойствами, присутствующими в ягодах годжи. Общее содержание каротиноидов в разных ягодах годжи колеблется от 0,03 до 0,5% сухофруктов.Жирорастворимые каротиноиды, отвечающие за характерную яркую и яркую окраску от оранжевого до красного, присутствуют в очень высоких количествах в ягодах годжи [2]. Одним из наиболее распространенных каротиноидов, содержащихся в ягодах годжи, является зеаксантин в форме дипальмитина зеаксантина. В созревающих ягодах годжи содержание зеаксантина может достигать 77,5% от общего количества каротиноидов. Пальмитат зеаксантина (фазалиен) содержит 31–56% от общего количества каротиноидов. На данный момент лучшим естественным источником дипальмитина и зеаксантина являются ягоды годжи.В экстрактах ягод годжи также обнаружены фракции бета-каротина (35,9 мкМ г / г), криптоксантина и неоксантина (72,1 мк г / г) [8].

Фенольные кислоты и флавоноиды являются примерами фенольных соединений, содержащихся в ягодах годжи. Некоторыми фенольными соединениями в ягодах годжи являются кофейная кислота (3,73 μ г / г), кофеилхиновая кислота (0,34 μ г / г), хлорогеновая кислота (12,4 μ г / г), пара-кумаровая кислота (6,06 μ г / г), кверцетин-диглюкозид (66.0 μ г / г), кемпферол-3- O -рутинозид (11,3 μ г / г) и рутин (42,0 μ г / г) [8]. Эти фенольные соединения обладают очень высокой антиоксидантной способностью [8]. обобщает некоторые химические соединения, содержащиеся в ягодах годжи [9].

Таблица 1

Некоторые химические соединения ягод годжи.

Состав
Влажность (%) 10,3
Сырой белок (%) 8.9
Сырая нефть (%) 4,1
Волокно (%) 7,3
Общий фенол (мг GAE / 100 мл) 3,4
Антиоксидантная активность (%) 20,8
Миристиновая кислота (%) 0,1
Стеариновая кислота (%) 2,9
Пальмитиновая кислота (%) 8,2
Арахидовая кислота (%) 1 . 8
Олеиновая кислота (%) 21,7

3. Фармакологические свойства ягод годжи

Ягоды годжи стали популярными с годами из-за их общественного признания в качестве «суперпродукта» с очень полезными антиоксидантами и питательные свойства. Суперпродукт — это пища, «богатая питательными веществами», которая считается особенно полезной для здоровья или благополучия. Содержание каротиноидов в ягодах годжи привлекло большое внимание из-за его положительного воздействия, включая антиоксидантные свойства на зрение, ретинопатию и дегенерацию желтого пятна.

В последние годы интерес потребителей к пользе для здоровья различных ягодных фруктов, получаемых из них соков и их капсул быстро возрос [10]. Ягоды богаты фитохимическими антиоксидантами [11, 12], и эти антиоксиданты способны выполнять ряд функций. О нынешнем интересе к свойствам некоторых видов ягод свидетельствуют также многочисленные научные статьи, опубликованные в журналах за последние несколько лет. Проводимый раз в два года Международный симпозиум по пользе ягод для здоровья начался в 2005 году, и в своих последних исследованиях также уделялось внимание потреблению ягод в отношении здоровья человека как ключевому компоненту симпозиума [13, 14].Наиболее широко потребляемые ягодные продукты получают из годжи ( Lycium barbarum ), чиа ( Salvia hispanica ), асаи ( Euterpe oleracea Martius), жужубы ( Ziziphus jujuba ), граната Pomegranate ( ) и мангустин ( Garcinia mangostana ) [10]. Было показано, что потребление ягод с пищей положительно влияет на здоровье, работоспособность и болезни человека [15–24]. Все эти фрукты поддерживают иммунную систему и богаты питательными веществами.В целом они содержат значительную концентрацию фитостеринов, мононенасыщенных жиров, антиоксидантов, незаменимых аминокислот, микроэлементов, пищевых волокон, а также жиро- и водорастворимых витаминов [25].

Полисахариды ягод годжи, например, уже много лет являются хорошо известной традиционной китайской медициной и тонизирующей пищей. В связи с пользой для здоровья полисахариды Lycium barbarum (LBP) являются одним из наиболее ценных функциональных компонентов [5, 26]. В последние годы л.barbarum используется не только в Китае, но и во всем мире в качестве диетической добавки для здоровья в нескольких формах, включая сок и чай [27]. Употребление продуктов, изготовленных из L. barbarum , может помочь снизить концентрацию липидов в крови, повысить фертильность и повысить иммунитет [17, 19, 27–29].

3.1. Эффект защиты зрения

Сообщалось, что смесь сильно разветвленных полисахаридов и протеогликанов в LBP оказывает нейропротекторное действие на глаз [30, 31].Ягоды годжи, которые содержат определенный профиль каротиноидов [2, 32], имеют высокий уровень метаболитов каротиноидов, при этом зеаксантин составляет почти 60% от общего количества каротиноидов в плодах [33]. Каротиноиды — основные природные пигменты, отвечающие за желтый, красный и оранжевый цвета многих видов фруктов и овощей [34]. Они также обладают многими биологическими действиями, включая антиоксидантную активность провитамина А.

LBP — активные компоненты, которые могут улучшить зрительную функцию. Чу и др.[28] сообщили об исследовании на животных, в котором изучали влияние LBP (1 мг / кг) на локальные изменения функции сетчатки у крыс в модели частичного пересечения зрительного нерва (PONT). Мультифокальные электроретинограммы (mfERG) были получены от крыс Sprague-Dawley. Через неделю во всех областях сетчатки было обнаружено существенное уменьшение амплитуды основного положительного компонента (P1) и фотопического отрицательного ответа (PhNR) mfERG. Кормление LBP до PONT сохраняло функции сетчатки. Сообщалось, что все ответы mfERG были в пределах нормы в верхней сетчатке, а большинство ответов нижней сетчатки значительно усилились на 4 неделе.Вентральная часть сетчатки имела вторичную дегенерацию, которая затронула слой ганглиозных клеток и внешнюю сетчатку. LBP вызывали изменения функционального снижения, вызванного PONT, регулируя сигнал от внешней сетчатки. Zhu et al. сообщили, что LBP ингибируют индуцированный N-метил-N-нитрозомочевиной апоптоз фоторецепторных клеток крысы [35]. Кроме того, LBP также защищают структуру сетчатки, регулируя экспрессию каспазы и PARP [35].

Защитные свойства экстрактов ягод годжи на клетках сетчатки были продемонстрированы на ранней стадии дегенерации сетчатки в исследованиях как на людях, так и на животных [1].Было показано, что потребление L. barbarum с пищей имеет ретинопротекторное действие. Исследование Yu et al. в 2013 году показали, что 1% (ккал) ежевики активизирует каротиноидные метаболические гены зеаксантина и лютеолина, а также улучшает биогенез митохондрий в сетчатке мышей с диабетом db / db [36]. Было высказано предположение, что подавленная экспрессия этих генов, метаболизирующих зеаксантин и лютеолин, может вызывать гипергликемию, что увеличивает риск ретинопатии [1].

Используя крыс Королевского колледжа хирургов (RCS) в качестве модели наследственной дистрофии сетчатки, Ni et al. исследовали потенциальные нейрозащитные эффекты водного экстракта сушеного L. barbarum [37]. Результаты показали, что водный экстракт высушенного L. barbarum может обладать нейропротекторной активностью в отношении ткани сетчатки крыс RCS на начальной стадии, препятствуя апоптозу с участием белка каспазы-2 и защищая фоторецепторы [37]. Предыдущие исследования установили, что апоптоз является доминирующим механизмом дегенерации фоторецепторов у крыс RCS [38, 39]. Вклад полисахаридной фракции л.barbarum для предотвращения глаукомы было дополнительно продемонстрировано на ганглиозных клетках сетчатки (RGC) у крыс с высоким внутриглазным давлением (ВГД), что указывает на нейропротекторный эффект L. barbarum [40]. Дальнейшие исследования Tang et al. [41] и Hu et al. [42] также установили защитный эффект L. barbarum при диабетическом повреждении сетчатки.

Ягоды годжи также продемонстрировали полезные свойства макулярной зоны в рандомизированном контролируемом исследовании здоровых пожилых участников [43]. Было замечено, что после 90 дней ежедневного приема 13,7 г молочнокислых ягод (LWB) (запатентованный состав ягод годжи на основе молока) уровень антиоксидантов и зеаксантина в плазме крови в группе с добавками повышался на 26% и 57% соответственно. предметы [43]. Также предполагается, что таурин, незаменимая свободная аминокислота в экстрактах годжи, может препятствовать прогрессированию диабетической ретинопатии за счет повышения уровня цАМФ и усиления активности PPAR- γ в клетках сетчатки [44]. Таурин в большом количестве содержится в годжи.Порошок годжи, экстрагированный метанолом, содержит 10,7 ± 0,1% таурина ( масс. / масс. ). Повышенный уровень цАМФ известен как средство защиты от дисфункции эндотелиального барьера [45, 46]. Результаты Pavan et al. [47] настоятельно предположили, что в клетках, обработанных высоким содержанием глюкозы, повышенные концентрации цАМФ опосредуют нарушение эпителиального барьера, и ягоды годжи могут быть использованы для их восстановления. Защитные свойства экстракта L. barbarum были также подтверждены Shen et al.с использованием нейронных клеток сетчатки человека [48].

3.2. Гиполипидемический эффект

Польза LBP и его очищенных компонентов в отношении снижения липидов для здоровья была продемонстрирована на животных при ограниченных клинических исследованиях на людях. Помимо антиоксидантной активности in vitro [8, 49, 50] и in vivo [49, 51], они также показали способность снижать концентрацию липидов в крови у кроликов с аллоксановым диабетом [7] и мышей, которых кормили высоким -жирная диета (HFD) [52]. Исследование Ming et al. Показало, что аномальные параметры перекисного окисления липидов возвращались к почти нормальному уровню, а накопление перекисного окисления липидов подавлялось после введения LPS мышам, получавшим HFD.Это предполагает, что LBP, по-видимому, играет важную роль в метаболизме липидов [52]. Результаты соответствовали предыдущим результатам, в которых мыши и крысы, получавшие фракции полисахаридов с добавлением HFD, характеризовались пониженной концентрацией общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов и повышенной концентрацией холестерина ЛПВП по сравнению с мышами и крысами, получавшими высокое содержание жира. диеты без фракций полисахаридов [53–55]. Оценка липидного профиля диабетических мышей и крыс, получавших экстракт годжи, также показала те же результаты по сравнению с контрольными диабетиками [1, 7].Однако клинические исследования липидоснижающих свойств ягод годжи были ограниченными и почти исключительно проводились в Китае. Более того, исходные данные труднодоступны, а исследования в основном были небольшими и, возможно, не контролировались должным образом. Исследование 25 китайских испытуемых в возрасте 64-80 лет показало, что уровень перекиси липидов в крови значительно снизился на 65% после 10 дней приема 50 г сухих ягод годжи в день [56, 57]. Однако следует критически отметить небольшой размер исследования ( N = 25) и субъективность большинства параметров.Исследование in vivo эффектов сывороточного LBP-стандартизованного препарата L. barbarum (GoChi) в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании с участием 50 здоровых взрослых китайцев в возрасте 55-72 лет показало значительное снижение липидов. перекисное окисление (показанное более низкими концентрациями малонового диальдегида (МДА)) на 8,7% и 6,0% до и после вмешательства в группе GoChi по сравнению с группой плацебо, соответственно. Это было после того, как им давали GoChi или плацебо (120 мл / сут) в течение 30 дней [26].

3.3. Эффект гипогликемии

Сахарный диабет характеризуется аномально высоким уровнем глюкозы в крови и также известен как гипергликемия [58]. Из-за высокой стоимости и неблагоприятных побочных эффектов многих пероральных гипогликемических средств поиск и открытие более безопасных и эффективных заменителей стали очень важными и значительными. Это привело к исследованию гипогликемической активности других, более традиционно съедобных источников пищи, таких как ягоды годжи, которые, как было показано в исследованиях на клетках и животных, обладают гипогликемическим эффектом [1].Клеточный эксперимент по гипогликемическим эффектам, например, доказал, что LBP3b (экстракция из плодов L. barbarum ) проявляет зависящий от концентрации эффект на поглощение глюкозы [59]. Самцам крыс с индуцированным HFD-STZ диабетом Wistar вводили иммуноглобулин (Ig) LBP и LBP-IV один раз в день в течение 4 недель подряд и лечили LBP (100 мг / кг) и LBP-IV (200, 100 и 50 мг / кг). ) после показал значительно сниженные концентрации HbA1 и глюкозы в крови диабетических крыс по сравнению с контрольной группой диабетиков [60].Аллоксан-индуцированные кролики с диабетом, получавшие неочищенный LBP и очищенную фракцию полисахарида (LBP-X) из L. barbarum в течение 10 дней, также показали значительное снижение уровня глюкозы в крови [7, 61]. Подобные результаты наблюдались после 28-дневного лечения мышей с аллоксан-индуцированным диабетом LBP [62–64]. Это согласуется с выводами Zou et al. [65], в которых использовалась линия клеток инсулиномы крысы. Однако существуют очень ограниченные клинические исследования на людях или их совсем нет.

3.4. Аллергические и анафилактические реакции

Monzon-Ballarin et al.[66] описали два клинических случая, в которых сообщалось о симптомах аллергии после приема ягод годжи. У пациентов был положительный кожный укол и выявлен специфический иммуноглобулин (Ig) E к ягодам годжи. Анализ аллергенного профиля двух пациентов показал полосу 9 кДа, что позволяет предположить, что соответствующий белок может быть связан с белками-переносчиками липидов (LTP). Ларраменди и др. [67] также сообщили об исследовании с участием 31 человека в Испании. В число субъектов входили пять пациентов, сообщивших об аллергических симптомах при употреблении ягод годжи, шесть пациентов, которые терпели эти ягоды, и 20 пациентов, никогда не евших ягоды годжи.Все испытуемые прошли кожные прик-тесты с ягодами годжи, а также с кожурой персика и паналлергенами растительной пищи в качестве биомаркеров перекрестной реактивности между неродственными продуктами. Они сообщили, что кожные пробы на ягоды годжи были положительными у 24 человек (77%). Положительная реакция на ягоды годжи была связана с положительной реакцией на кожуру персика и паналлерген-неспецифические ЛТБ.

3.5. Противораковое, противоопухолевое, иммуностимулирующее и модулирующее действие

Ягоды годжи использовались в традиционной китайской медицине для предотвращения возникновения и прогрессирования рака в течение многих лет благодаря богатому фитохимическому и антиоксидантному составу [1].Некоторые из его ингредиентов могут иметь лучший терапевтический эффект при раке, чем другие продукты. Hsu et al. [68] сообщили, что наноэмульсия каротиноидов L. barbarum была более эффективной в ингибировании раковых клеток HT-29 по сравнению с экстрактом каротиноидов. Кроме того, как наноэмульсия, так и экстракт могут усиливать экспрессию p53 и p21 и подавлять экспрессию CDK1, CDK2, циклина A и циклина B и останавливать клеточный цикл при G2 / M. Более того, благодаря большинству биологических эффектов фруктов, включая противоопухолевые, противоопухолевые, иммуномодулирующие и свойства, ягоды годжи необычайно богаты водорастворимыми полисахаридами, конъюгированными с пептидами (т.е., LBPs) [69–71]. Они обладают способностью усиливать или усиливать защитные механизмы хозяина, подавляя рост опухоли, не причиняя вреда хозяину. Исследовательская работа, проведенная Tang et al. [41] и Gan et al. [69] установили, что соединения, содержащиеся в ягодах годжи, обладают проапоптотической и антипролиферативной активностью в отношении раковых клеток.

3.6. Неврологический защитный эффект

Неврологический защитный эффект ягод годжи был продемонстрирован в экспериментальном исследовании, включая клинические испытания на людях.Было показано, что глутамат является эксайтотоксичным и участвует во многих нейродегенеративных заболеваниях, включая болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера [61, 72]. Таким образом, снижение токсичности глутамата считается терапевтической стратегией для этих нейродегенеративных заболеваний.

Исследование Yang et al. [73] показали, что предварительная обработка LBP значительно улучшила неврологический дефицит за счет уменьшения размера инфаркта, отека полушарий и содержания воды на экспериментальной модели инсульта у самцов мышей C57BL / 6N, получавших либо носитель (PBS), либо LBP (1 или 10 мг / кг). ежедневно в течение 7 дней, что указывает на нейропротекторный эффект LBP.LBP снова улучшил выживаемость и способствовал росту смешанных культивируемых ганглиозных клеток сетчатки неонатальных крыс Sprague-Dawley [74]. Первое двойное слепое рандомизированное контрольное исследование, проведенное за пределами Китая для оценки общего воздействия сока годжи (GoChi ™) на молодых здоровых взрослых, показало, что употребление GoChi ™ в течение 14 дней в целом улучшает неврологические функции [75]. Однако следует отметить, что оценка большинства параметров была субъективной, и размер выборки в этом исследовании был небольшим ( N = 34).

3,7. Сердечно-сосудистый защитный эффект

В эксперименте по изучению роли LBP в уменьшении повреждения миокарда при ишемии / реперфузии у крыс LBP сердца крысы значительно снижал уровень Bax-положительных реакций миокарда; Кроме того, с помощью дозозависимых методов апоптоз миокардиальных клеток и увеличение частоты положительных реакций на Bcl-2 предполагают, что LBP может предотвращать дальнейшее развитие и ухудшение ССЗ [76]. Что касается влияния LBP на почечное сосудистое давление, Jia et al.[77] протестировали модель однократной гипертензии на крысах с гипертонией. Было замечено, что по сравнению с крысами, не леченными от гипертонии, в изолированных кольцах аорты крыс, получавших LBP, наблюдалось сниженное сокращение фенилэфрина, в результате чего у крыс, получавших LBP, было значительно предотвращено повышение артериального давления. Другой эксперимент заключался в том, что крысам с гиперлипидемией вводили различные концентрации (от 1 г / кг до 4 г / кг) отвара L. barbarum в течение 10 дней подряд путем перфузии желудка.Авторы сообщили, что в сыворотке и печени крыс уровни общего холестерина и триглицеридов были снижены; также был снижен уровень сывороточного липопротеина низкой плотности (ЛПНП) [5, 78]. Аналогичный результат наблюдался в исследовании Luo et al. [7]. LBP снижали уровень общего холестерина и триглицеридов в сыворотке; Между тем, уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) у кроликов повышался после 10-дневного лечения.

3.8. Эффекты против старения

В недавнем обзоре Gao et al.[79] обсуждали различные компоненты, влияющие на антивозрастные свойства L. barbarum . К этим примечательным компонентам относятся LBP, бетаин, β -каротин, зеаксантин, 2-O- β -D-глюкопиранозил-L-аскорбиновая кислота (AA-2 β G) и флаваноиды [79]. L. barbarum содержит бетаин (натуральная аминокислота). Было показано, что экстракт плодов Lycium Chinese Miller, содержащий бетаин, смягчает повреждение печени, вызванное тетрахлорметаном (CCl4-), за счет повышения антиоксидантной активности и снижения медиаторов воспаления, таких как COX-1 / COX-2 и iNOS.Гистопатологическое исследование было использовано для подтверждения улучшающего эффекта экстракта и бетаина [80].

Было показано, что бетаин является противовоспалительным агентом, связанным с канцерогенезом толстой кишки. Также было показано, что он обладает эффектом предотвращения опухолей в отношении ассоциированного с колитом рака у мышей, вызванного азоксиметаном. Введение бетаина значительно снизило частоту образования опухолей при подавлении воспаления. Лечение бетаином также подавляло продукцию ROS и уровня GSSG в слизистой оболочке толстой кишки и подавляло воспалительные цитокины, включая IL-6, iNOS, TNF- α и COX-2 [81].Было показано, что бетаин оказывает профилактическое действие на вызванное ультрафиолетовым излучением B (UVB) повреждение кожи у мышей. UVB — это распространенный вид свободных радикалов, которые могут вызывать внешнее старение, например старение кожи. Доказано, что бетаин снижает фотоповреждения, вызванные УФ-излучением. Бетаин можно использовать для подавления образования морщин, вызванных УФ-излучением, и повреждения коллагена путем ингибирования киназы, регулируемой внеклеточными сигналами (ERK), протеинкиназы (MEK) и матриксной металлопротеиназы 9 (MMP-9) [82].

3.9. Побочные эффекты ягод годжи

Помимо аллергических и анафилактических реакций, следует упомянуть другие побочные эффекты, о которых следует знать потребителям. К ним относятся наличие органических токсичных веществ и риск взаимодействия с другими рецептами помимо аллергии. Атропин, токсичный алкалоид, естественным образом присутствует в ягодах годжи. Сообщалось, что содержание было на токсичном уровне. В дальнейшей работе Адама и его сотрудников концентрация атропина в восьми образцах ягод годжи с помощью ВЭЖХ-МС была обнаружена как максимальная 19 частей на миллиард ( w / w ).Следовательно, его содержание намного ниже токсичных уровней (Adam et al., 2006).

Пациенты, которые испытали взаимодействие между ягодами годжи и варфарином, описаны в трех опубликованных отчетах о случаях. Варфарин назначают как обычную антикоагулянтную терапию. Наблюдалось повышение международного нормализованного отношения (МНО) у пациентов после употребления чая годжи [83]. У другого пациента, который пил сок ягод годжи, наблюдалось усиление кровотечения из прямой кишки и носа [84]. Совсем недавно исследование Zhang et al.сообщили, что у пожилого мужчины, принимающего пролонгированную поддерживающую дозу варфарина после употребления вина из ягод годжи, наблюдалось повышенное международное нормализованное отношение (МНО) с сопутствующим кровотечением [85]. Другие возможные взаимодействия между ягодами годжи и лекарствами, отпускаемыми по рецепту, пока неизвестны. Важно учитывать возможные риски приема ягод годжи лицам, принимающим лекарства с узким терапевтическим индексом.

Arroyo-Martinez et al. описал случай токсического гепатита, связанный с употреблением годжи.Сообщенные симптомы включали диарею без крови, астению и колики в животе. У пациента была легкая кожно-слизистая желтуха и генерализованная эритематозная и зудящая пятнисто-папулезная сыпь. Пациент употреблял чай из ягод годжи 3 раза в день [86]. Функциональные пробы печени были повышены. Было показано, что ягоды годжи модулируют экспрессию CYP2C9 и CYP2E1 и обладают иммуномодулирующим свойством [2]. Однако еще одно возможное изменение в составе годжи — это загрязнение во время его производства и после продажи.Таким образом, токсические побочные эффекты постмаркетингового наблюдения являются еще одной проблемой.

Ягод годжи на продажу — FastGrowingTrees.com

Большие растения, больше ягод, годы раньше

Суперпродукт, который очень просто!
Ягоды годжи (Lycium barbarum) используются для лечения широкого спектра недугов и болезней. Суперпродукт богат антиоксидантами, аминокислотами, витаминами C, B и E, незаменимыми жирными кислотами и широко используется для уменьшения воспаления.

Get Fruit Fast
Некоторым растениям Goji Berry требуется на 3-5 лет больше времени, чтобы плодоносить, чем нашим деревьям. Это потому, что большинство из питомников выращивают из семян, что задерживает производство ягод до 5 лет. Мы не растем из семян. Ваши годжи начинают с черенков, взятых со зрелых растений. Итак, ваш Годжи считает, что он должен сразу же давать ягоды. Этому естественному процессу тысячи лет, и он используется на органических фермах. С нашей стороны требуется больше работы… но вы, , лучше попробуете ягоды на годы раньше. И растение, которым вы будете намного счастливее.

Вырастите сами без химикатов.
Большинство ягод годжи поступает из Китая, где их часто обрабатывают химическими веществами, которые давно запрещены в США. Они могут превратить невероятно здоровую пищу во что-то токсичное. Это одно из самых простых в выращивании растений. Он очень устойчив к болезням и редко беспокоит насекомых. Даже олени и кролики не трогают. Нет необходимости в каких-либо химикатах или спреях . Просто посадите и заберите.

Простота ухода за
Ягоды годжи от природы устойчивы к засухе и предпочитают хорошо дренируемую почву. Они хорошо себя чувствуют в земле в зонах 5-9, выдерживают температуры до -10 F и хорошо развиваются на засушливом западе или влажном востоке. Если вы находитесь за пределами зон 5–9, вы все равно можете выращивать эти ягоды. Посадите их в контейнеры и внесите внутрь, когда температура упадет. Годжи будет расти на солнце или в полутени, но ваш урожай будет больше, если будет больше солнца.При посадке на открытом воздухе размещайте свои годжи через каждые 4 фута. Они вырастают в виноградные кусты. Некоторые заказчики выращивают их на шпалере. Они самоопыляющиеся, , но лучше с дополнительными компаньонами.

Ешьте ягоды годжи круглый год
Чем дольше вы оставите их на кусте, тем слаще будут ваши ягоды, и они будут намного вкуснее, чем то, что вы покупаете в магазине. Ешьте их свежими, выжимайте сок, замораживайте или сушите о газете. Большинство людей предпочитают есть ягоды, как изюм.Выращивайте несколько растений и круглый год наслаждайтесь полезными ягодами годжи. Собирайте ягоды на 175 долларов каждый год с одного растения! Зрелое растение в хороших условиях даст почти 7 фунтов ягод. Мы не знаем ни одного другого фруктового растения с такой невероятной отдачей. К тому же он продолжает выпускаться из года в год.

Заказать сейчас
Годжи из быстрорастущих деревьев готов к взрывному росту. Закажите сейчас, пока доступны большие размеры.

Посадка и уход

Ягоды годжи (также известные как волчья ягода) — это самоопыляющийся куст с длинными гибкими стеблями и гроздьями маленьких серо-зеленых листьев. Цветки яркого королевского пурпурного оттенка появляются в конце весны — начале лета. Они сменяются сочными ярко-красными плодами, напоминающими небольшие виноградные помидоры. По мере созревания на растении они становятся слаще. Растения годжи продолжают цвести и приносить плоды даже после первых сильных морозов.

Выбор места: Годжи лучше всего работают на полном солнце, но могут переносить небольшую тень и лучше всего работают на хорошо дренированных почвах с кислотностью от 6 до 6.8-8,1 они также прекрасно себя чувствуют в горшках.

Инструкции по посадке (в горшках):
1) Подготовьте свой контейнер, который должен быть как минимум на 2 размера горшка больше, чем тот, в котором он прибыл. В вашем контейнере или горшке должны быть надлежащие дренажные отверстия на дне, поэтому вы также можете захотеть обеспечьте дренажный поддон, чтобы контейнер мог сесть в него. Если в вашем контейнере нет дренажных отверстий, вы можете легко добавить их с помощью дрели.
2) Чтобы получить лучшую питательную среду и дренаж, смешайте примерно 1/3 песка с 2/3 вашей почвы.Хотя подойдет любая хорошая почвенная смесь. Заполните емкость и оставьте наверху 2-3 дюйма.
3) Выкопайте яму в середине контейнера и убедитесь, что она на пару дюймов глубже, чем корона растения (там, где корни встречаются со стеблем). Вдавите рыхлую почву вместе с корнями, пока они не коснутся почвы в ямке, и убедитесь, что крона находится на одном уровне с верхним слоем почвы.
4) Вдавите почву обратно, заполняя вокруг корней и до кроны, осторожно утрамбовывая по ходу движения.Хорошо полейте и при необходимости добавьте больше почвы вокруг растения, а затем поливайте еще раз, чтобы почва осела. Держите почву вокруг вашего растения годжи влажной, но не слишком влажной, пока вы не увидите новые побеги, обычно примерно через 2-3 недели.
5) Нанесите один или два дюйма мульчи, чтобы помочь удерживать влагу (и потому, что это красиво выглядит). Если вы мульчируете, вам нужно будет полагаться на прикосновение, чтобы проверить влажность почвы.

* Помните, что растения в контейнерах будут чувствовать тепло и холод больше, потому что их корни находятся в почве над землей.Будьте в курсе ваших погодных условий. Обеспечьте достаточную влажность, когда очень жарко и сухо, так как комнатные растения обычно высыхают быстрее.

Указания по посадке (в землю): Если вы живете в зоне выращивания 5 или в более теплой (где обычно не становится ниже -15 F), вы можете выращивать годжи на открытом воздухе. При посадке в землю вы можете следовать тем же инструкциям, что и выше, только убедитесь, что выбрали место, где есть доступ к большому количеству солнца, без пестицидов от ухода за газоном и вдали от дороги (пыль и загрязнения могут заразить ваше растение). .Если вы сажаете более одного годжи, не рекомендуется располагать их ближе, чем 48 дюймов между растениями. Внимательно следите за влажностью почвы, потому что крайне важно, чтобы она не высыхала, пока вы не увидите новые побеги, что обычно занимает около двух недель.

Как только средняя дневная температура упадет ниже 50 градусов, ваше растение годжи перейдет в состояние покоя. Он будет бездействовать, пока весенние температуры не поднимутся выше 50 градусов. Если вы живете в районе, где не бывает таких холодов, подрезание растения для возобновления роста является ключом к сохранению роста ягод.

Полив: Поливайте растения каждый день, если в течение первых 30 дней на открытом воздухе нет дождя, а затем поливайте только во время продолжительной засухи. Почва должна впитывать воду, но также иметь хороший дренаж. Если ваши комнатные растения находятся на улице в теплое время года в более холодном климате, убедитесь, что они не пропитаны слишком большим количеством дождя и что лишняя вода может стекать. Растения утонут, если их слишком долго замачивать в воде. Важно, чтобы вы поливали растения у основания, старайтесь избегать попадания воды на листья, так как это будет способствовать развитию грибка.Лучшее время для полива во избежание грибковых заболеваний — раннее утро.

Обрезка: Годжи не требуют обрезки для хорошего роста и плодоношения. Однако вы можете обнаружить, что растение более управляемо и легче собирать урожай, если его боковые (горизонтальные) ветви слегка обрезать, чтобы стимулировать ветвление и дать мощный новый рост. Слегка подрезайте ранней весной, удаляя мертвые и плохо расположенные побеги. При необходимости обрежьте слишком длинные стебли до хорошо расположенной ветки и удалите часть самой старой древесины.Чтобы ограничить рост растений в контейнерах, уменьшите рост новых побегов летом наполовину (однако это может снизить урожайность).

Удобрение: Если вам удастся достать компост, вермикулит, перепревший навоз или другие органические вещества, это будет очень полезно. Не используйте для выращивания ягод годжи химические удобрения, такие как Miracle Grow, так как это разрушает почву и только создаст больше работы для вас. Если вы обеспечите их достаточным количеством полезных органических веществ, таких как навоз, им не потребуются химические удобрения.

Урожай: Вкус — лучший индикатор того, когда ваши ягоды готовы. Ягоды годжи следует собирать вручную, когда они приобретут ярко-красный оттенок и станут сладкими на вкус. Лучше всего собирать урожай до первых заморозков, потому что холод может ухудшить вкус фруктов. Ягоды легко сушить, просто выложив их в один слой на газету.

На протяжении веков китайцы использовали части растения годжи в пищу или в медицине. Использование стеблей и листьев мало известно в Соединенных Штатах, но самые высокие концентрации полезных антиоксидантов можно найти в листьях.Фрукты на рынке здоровой пищи в виде сушеных ягод и сока более привычны в США.

Что такое ягоды годжи?

Ягоды годжи, также известные как лайчи или по научному названию Lycium barbarum , представляют собой красновато-оранжевые ягоды с кисло-сладким вкусом. Один сорт ягод годжи на вкус почти как помидор, а другой больше склоняется к пикантной стороне семейства ягод — ближе к клюкве. Ягоды годжи долгое время использовались в качестве основного ингредиента в традиционной китайской медицине, и подавляющее большинство ягод годжи, продаваемых в Соединенных Штатах, сушат и импортируются из Китая.

Что такое ягоды годжи?

Родом из Азии, ягоды годжи растут на виноградных лозах и немного напоминают крошечные виноградные помидоры; как помидоры, картофель, перец и баклажаны, они принадлежат к семейству пасленовых. Однако ягоды годжи нелегко найти в Соединенных Штатах в свежем виде. Когда вы все же столкнетесь с ними, вы можете рассчитывать заплатить изрядную цену.

Как использовать ягоды годжи

Сушеные ягоды годжи легко доступны и их легко использовать в коктейлях и сырых веганских эликсирах.Если у вас нет мощного блендера, вы можете сначала увлажнить их в небольшом количестве воды или яблочного сока, чтобы смягчить их, прежде чем смешивать. Также доступен порошок ягод годжи, который можно добавлять непосредственно в соки, травяные чаи или даже просто воду.

Сушеные ягоды годжи делают сладкую и острую начинку для десертов или тарелок для завтрака, их можно добавлять в выпечку, от кексов до домашних энергетических батончиков, а также добавлять вкус и текстуру мюсли. Они являются интересным дополнением к смеси, добавляют чудесную изюминку в салат и придают аромат и текстуру всему, от сальсы до супов и запеканок.

Какие они на вкус?

Сушеные ягоды годжи, которые часто продаются в магазинах здоровой пищи, обычно имеют более ягодный вкус, хотя их нельзя назвать сладкими. Вкус кисло-терпкий, как клюква, с почти травяной ноткой. Сушеные ягоды годжи должны быть жевательными, но при этом слегка мягкими. Более высокое содержание воды в свежих ягодах годжи ослабляет их терпкость, которая меньше напоминает вкус клюквы и больше напоминает томатный вкус.

Рецепты с ягодами годжи

Вы можете использовать сушеные ягоды годжи вместо изюма или крейсина во всех рецептах.Однако вам может потребоваться увеличить количество подсластителя, чтобы компенсировать терпкий вкус.

Где купить ягоды годжи

Часто продаваемые как суперпродукты, ягоды годжи почти всегда продаются сушеными (а не свежими) в США, и их обычно можно найти в разделе пищевых добавок или иногда в разделе оптовых продуктов в магазинах натуральных продуктов и органических кооперативах; они также легко доступны в Интернете. Однако в вашем местном азиатском продуктовом магазине может быть более низкая цена, и некоторые крупные азиатские продуктовые магазины также продают замороженные ягоды годжи.

Травяные чаи, содержащие ягоды годжи и порошки ягод годжи, доступны в Интернете и в магазинах натуральных продуктов, а также могут быть доступны в продуктовых магазинах с хорошим ассортиментом. Есть также добавки с ягодами годжи в капсулах.

Сырые веганские сорта ягод годжи (которые помечены как сырые или продаются на веб-сайтах по сыроедению) тщательно собираются и сушатся при низких температурах специально для тех, кто соблюдает сыроедение.

Ель / Хьюго Линь

Хранилище

Храните сушеные ягоды годжи в герметичном контейнере в прохладном темном месте.Не подвергайте их воздействию влаги любого типа, из-за которой они становятся липкими и слипаются. При правильном хранении сушеные годжи остаются свежими не менее года; некоторые производители добавляют диоксид серы и другие консерванты, которые могут увеличить срок хранения. Свежий годжи нужно есть вскоре после сбора урожая; вы можете хранить замороженные годжи до шести месяцев.

Питание и преимущества

Ягоды годжи богаты антиоксидантами, придают им противовоспалительные свойства и помогают защитить организм от свободных радикалов.Порция в 1 унцию содержит 4 грамма белка и 3 грамма клетчатки, а также все девять незаменимых аминокислот, которые люди не производят и, следовательно, должны получать из пищевых источников.

В традиционной китайской медицине чай годжи используется как иммуностимулирующее тонизирующее средство и тонизирующее средство для здоровья крови. Ягоды годжи также часто рекламируются за их антивозрастные свойства, хотя никакие окончательные исследования не доказали этого преимущества.

Ягоды годжи — сушеные фрукты — фунтами

Ягоды годжи, известные как антивозрастные фрукты, являются любимцем мира суперпродуктов.Наполненные мощными антиоксидантами, они полезны для кожи, иммунной системы и многого другого. Эти 100% натуральные сушеные красные ягоды годжи выращивают в обширном регионе Гималаев. Естественно сладкие и жевательные, эти лакомства без ГМО просто восхитительны. Посыпьте овсянку ягодами годжи, подавайте их с чаем или перекусывайте ими прямо из пакета.

6 удивительных преимуществ ягод годжи для здоровья

1) Антивозрастной суперпродукт — Ягоды годжи считаются самым мощным антивозрастным продуктом в мире.Они занимают первое место по шкале ORAC (способность поглощать кислородные радикалы), которая измеряет уровень антиоксидантов в продуктах питания. Антиоксиданты борются с повреждением свободными радикалами, связанным с заболеваниями и преждевременным старением. Сушеные ягоды годжи содержат в 3 раза больше антиоксидантов, чем гранаты!

2) Защитите зрение — Ягоды годжи содержат два ключевых питательных вещества, поддерживающих зрение: лютеин и зеаксантин. Исследования показывают, что потребление большого количества лютеина и зеаксантина снижает риск развития возрастной дегенерации желтого пятна, катаракты и других глазных заболеваний.

3) Содействовать здоровью кожи — Витамины в сушеных ягодах годжи могут придать вашей коже здоровый и молодой блеск. Богатое содержание витамина А, витамина С и цинка, которые естественным образом содержатся в ягодах годжи, помогает улучшить тон и текстуру кожи. Исследования показывают, что витамин С и цинк действуют как антиоксиданты, уменьшая вредное воздействие УФ-излучения на кожу.

4) Повышает иммунную систему — Ягоды годжи содержат даже больше витамина С на унцию, чем апельсины. Они также богаты микроэлементом селеном, который борется с бактериальными и вирусными инфекциями.Добавление небольшой горсти сушеных ягод годжи в горячий чай или суп — неплохая идея, когда наступает сезон простуды и гриппа.

5) Хороший источник аминокислот — Ягоды годжи содержат 18 аминокислот, включая все восемь незаменимых аминокислот. Наш организм использует эту комбинацию аминокислот для создания необходимых нам белков. Поскольку мы не можем синтезировать незаменимые аминокислоты с нуля, мы должны получать их с пищей.

6) Польза для печени и почек — Соединение, содержащееся в ягодах годжи, называемое бетаином, используется печенью для производства холина.Холин поддерживает печень и почки, помогая им выводить токсины и шлаки из организма.

Какой вкус у ягод годжи?

Сушеные ягоды годжи имеют умеренную сладость и слегка жевательные, что делает их идеальными для перекусов или использования в напитках и рецептах.

Как использовать ягоды годжи в рецептах

1) Чаи, смузи и другие напитки — Восстановите ягоды годжи, замочив их в теплой воде на 5–10 минут, пока они не станут пухлыми и вязкими.Когда ягоды годжи восстанавливаются, они приобретают сердечную сладость и прекрасно сочетаются с напитками.

2) Парфе из ягод годжи — Для этого парфе на одну порцию вам понадобится 3/4 стакана греческого йогурта, 1/4 стакана мюсли, 1/4 стакана замоченных ягод годжи и 1/4 стакана свежих ягод. В высоком стакане насыпьте треть йогурта, половину мюсли и все свежие ягоды. На этот раз повторить слои с ягодами годжи. Закончите с оставшимся йогуртом.

3) Смесь Goji Trail — Смешайте 1/2 стакана миндаля, 1/2 стакана грецких орехов, 1/3 стакана ягод годжи, 1/3 стакана сушеной черники и 1/3 стакана чипсов темного шоколада в миске.Положите 1/4 стакана в мешочки и наслаждайтесь перекусом на ходу!

4) Выпечка — После объединения всех ингредиентов для теста добавьте 3/4 стакана замоченных ягод годжи вместо черники, шоколадной стружки или подобных добавок. Выпекать по рецепту.

5) Другое применение — Ягоды годжи сами по себе являются сладкой и полезной закуской, а также восхитительны в качестве начинки для овсяных хлопьев или хлопьев. Добавьте их в салаты или позвольте им впитаться в суп, чтобы получилось жевательное лакомство.Ягоды годжи также восхитительны в киноа, рисе и других зерновых блюдах.

Что такое ягоды годжи?

Ягоды годжи — это маленькие ярко-красные плоды кустарника Lycium barbarum, произрастающего в Китае. Впервые использованные тибетцами в Китае для лечения различных заболеваний, ягоды годжи были частью восточной кухни и медицины более 2000 лет. В китайской мифологии ягоды годжи известны как плод бессмертия. Даже сегодня китайская медицина использует ягоды годжи для лечения печени, иммунной системы, проблем с кровообращением и многого другого.Ягоды годжи также могут называться альтернативными названиями, такими как западная снежная ягода и лайчица.

Что говорят эксперты о ягодах годжи

Шеф-повар Джо из PBS’s Taste Этот телевизор использовал наши ягоды годжи для приготовления покрытых шоколадом ягод годжи, и он полюбил их!

«Ягоды годжи… подарок матери-природы! За свою карьеру я использовал много разных продуктов из годжи и никогда не работал с таким свежим продуктом. Ягоды годжи Nuts.com поставляются свежими, прямо из упаковки.Вы не только получаете все замечательные преимущества для здоровья, но и на вкус такие натуральные и свежие! От растения до вашего стола Nuts.com обязательно удовлетворит вашу палитру! Спасибо, Nuts.com ».

Лучший выбор нашего диетолога

Наши сертифицированные диетологи и диетологи любят добавлять эти богатые витамином А ягоды в травяной микс. Витамин А связан с укреплением иммунной системы и играет важную роль в зрении. Чтобы получить простой рецепт смеси, смешайте 1 стакан ваших любимых орехов и семян, 1 стакан ягод годжи и 1 стакан мюсли.

9 Польза ягод годжи для здоровья

Доктор Мэри Джейн Браун

Ягоды годжи приобрели популярность в последние годы, и их часто рекламируют как «суперпродукт».


Считается, что они помогают предотвратить преждевременное старение, укрепляют иммунную систему, полезны при диабете и защищают от болезней сердца и рака (1).

Но действительно ли они соответствуют шумихе? В этой статье рассматриваются девять преимуществ ягод годжи, которые на самом деле подтверждены наукой.

Что такое ягоды годжи?

Ягоды годжи, известные в науке как Lycium barbarum , также известны как лайчи, фруктус lycii и гугизи.Эти сушеные красные ягоды использовались в традиционной китайской медицине более 2000 лет (2).

У них сладкий вкус, их можно есть сырыми или употреблять в виде сока или травяного чая. Их также можно принимать в виде экстрактов, порошков и таблеток.

Все ягоды темно-синего или красного цвета, включая ягоды годжи, содержат высокий уровень антиоксидантов, которые могут помочь защитить организм от повреждения свободными радикалами.

Ягоды годжи уникальны тем, что они содержат особые антиоксиданты, называемые полисахаридами Lycium barbarum , которые, как считается, обладают целым рядом впечатляющих преимуществ для здоровья.

Кроме того, ягоды годжи содержат 11 незаменимых аминокислот — больше, чем другие обычные ягоды (3).

Продолжайте читать, чтобы узнать о 9 преимуществах ягод годжи, подтвержденных доказательствами.

1. Очень питательный

Считается, что питательная ценность ягод годжи широко варьируется в зависимости от сорта, свежести и способа обработки.

Для приблизительной оценки, ¼ чашки (85 граммов) сушеных ягод годжи содержит около (4):

  • Калорий: 70
  • Сахар: 12 граммов
  • Белок: 9 граммов
  • Клетчатка: 6 граммов
  • Жиры : 0 граммов
  • Витамин A: 150 процентов от RDI
  • Медь: 84 процента от RDI
  • Селен: 75 процентов от RDI
  • Витамин B2 (рибофлавин): 63 процента от RDI
  • Железо: 42 процента от RDI
  • Витамин C: 27 процентов от RDI
  • Калий: 21 процент от RDI
  • Цинк: 15 процентов от RDI
  • Тиамин: 9 процентов от RDI

Кроме того, они упакованы полностью мощных антиоксидантов, включая каротиноиды, ликопин, лютеин и полисахариды.Фактически, полисахариды составляют 5–8 процентов сушеных ягод годжи (5).

По весу эти ягоды содержат примерно столько же витамина С, как свежие лимоны и апельсины (5).

Для плода ягоды годжи относительно богаты белком и клетчаткой — двумя питательными веществами, которые могут помочь вам дольше оставаться сытым.

100-граммовая порция ягод годжи обеспечивает около 11 граммов белка по сравнению с 1 граммом белка на каждые 100 граммов черники или малины (4, 6, 7).

Ягоды годжи также богаты медью, железом, селеном и цинком.

Эти минералы необходимы для функционирования всех ваших органов, защищают ваши клетки и помогают оптимизировать метаболизм (8).

Резюме: Ягоды годжи очень питательны. Они богаты клетчаткой, белком и рядом витаминов и минералов, включая железо, медь, селен и витамины A и C.

2. Отличный источник антиоксидантов

Антиоксиданты защищают от свободных радикалов, которые представляют собой вредные молекулы, которые могут повредить ваши клетки.

Ягоды годжи обладают высокой способностью абсорбировать кислородные радикалы (ORAC) — 3290.Этот рейтинг указывает количество антиоксидантов в определенных продуктах питания.

Оценка ORAC ягод годжи намного выше, чем у бананов (795) и яблок (2 828), но немного меньше, чем у ежевики (4669) и малины (5 065) (9).

Имейте в виду, что значения ORAC определены в исследованиях в пробирках, поэтому эти фрукты не обязательно могут иметь такое же влияние на человеческий организм. Однако есть и другие доказательства того, что ягоды годжи могут повышать уровень антиоксидантов у людей.

Уровень антиоксидантных маркеров увеличился более чем на 8 процентов среди 50 здоровых взрослых, которые выпивали 4 унции (120 мл) концентрированного сока ягод годжи в день, по сравнению с теми, кто не пил сок (10).

Одно исследование с участием здоровых пожилых мужчин и женщин показало, что ежедневный прием напитка из ягод годжи на основе молока в течение 90 дней увеличивает уровень антиоксиданта зеаксантина на 26 процентов и увеличивает общую антиоксидантную способность на 57 процентов (11).

Это хорошая новость, поскольку антиоксиданты, потребляемые с пищей, считаются важными для здоровья и защиты от хронических заболеваний (12).

Резюме: Регулярное употребление концентрированного сока ягод годжи может повысить уровень антиоксидантов в организме.

3. Может иметь антивозрастные свойства

Антиоксиданты, подобные тем, которые содержатся в ягодах годжи, могут помочь бороться со старением, предотвращая повреждение коллагена кожи свободными радикалами (13).

Некоторые небольшие исследования также показали, что экстракт ягод годжи может замедлить процесс старения клеток.

Одно исследование на мышах показало, что экстракт ягод годжи подавляет гликирование — процесс, вызывающий старение кожи (14).

Другое исследование в пробирке показало, что экстракт ягод годжи усиливает синтез ДНК в определенных клетках, защищая их от старения, вызванного повреждением ДНК (15).

Считается, что употребление широкого спектра продуктов с высоким содержанием антиоксидантов помогает защитить от преждевременного старения.

Эти предварительные результаты многообещающие, но необходимы исследования на людях.

Резюме: Экстракт ягод годжи защищает от повреждения клеток в исследованиях в пробирках и на животных. Это может защитить от преждевременного старения, но необходимы дополнительные исследования на людях.

4. Может помочь предотвратить рост рака

Экстракт ягод годжи был связан с противораковой активностью в исследованиях как на животных, так и на людях (16).

Исследования в пробирках показали, что экстракт ягод годжи препятствует росту раковых клеток, не позволяя им распространяться и даже уничтожая их (17, 18).

Одно исследование на крысах показало, что регулярная диета из ягод годжи тормозит прогрессирование раковых опухолей. Малина, клубника, черника, фрукты нони и ягоды асаи были одинаково эффективны (19).

Потенциальные опухолевые эффекты ягод годжи, вероятно, связаны с их способностью повышать уровень антиоксидантов и снижать уровни воспалительных цитокинов IL-5 и IL-8 в крови (19).

Исследование с участием 79 человек с запущенным раком показало, что у тех, кто получал иммунотерапию плюс концентрированный экстракт годжи, регресс рака на 25% выше, чем у тех, кто получал только иммунотерапию (20).

Эти противораковые эффекты, вероятно, связаны с антиоксидантами, содержащимися в ягодах годжи.

Тем не менее, имейте в виду, что в большинстве этих исследований использовались только экстракты и концентрированные части ягод, а не только ягоды годжи.

Резюме: Экстракт ягод годжи может подавлять или замедлять рост раковых клеток и даже активно их разрушать.

5. Может улучшить контроль уровня сахара в крови

Исследования на животных и в пробирках показали, что экстракт ягод годжи может оказывать положительное влияние на контроль уровня сахара в крови (21, 22, 23, 24, 25).

В одном исследовании экстракт полисахарида ягод годжи давали крысам с диабетом 2 типа в течение четырех недель. Исследователи обнаружили, что уровень глюкозы в крови снизился почти у 35 процентов крыс (23).

Другое исследование показало то же самое. Крысы с диабетом 2 типа, которые ежедневно в течение трех недель потребляли экстракт ягод годжи, имели более низкий уровень сахара в крови после еды, а также повышенную чувствительность к инсулину (25).

Эти положительные эффекты на уровень сахара в крови тесно связаны с антиоксидантной активностью экстракта ягод годжи.

Исследования в этой области показали, что экстракт ягод годжи повышает чувствительность к инсулину, увеличивая абсорбцию глюкозы клетками через молекулу-переносчик GLUT4 и повышая секрецию инсулина поджелудочной железой (26).

Однако эти исследования ограничены животными, поэтому неясно, будут ли люди испытывать такие же положительные эффекты. Необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме: Исследования в пробирках и на животных показывают, что экстракт ягод годжи улучшает контроль сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину и секреции инсулина поджелудочной железой.

6. Может повысить уровень энергии

Употребление концентрированного экстракта или сока ягод годжи связано с улучшением энергии и улучшением общего самочувствия.

Когда мышам давали экстракт ягод годжи, они быстрее адаптировались к определенным упражнениям. Они также показали улучшенную работоспособность и лучшее восстановление после теста с физической нагрузкой (27).

Считается, что экстракт ягод годжи может усилить выработку гликогена в мышцах и печени, формы хранения глюкозы, которая помогает поддерживать физическую активность.

Он также может ускорить выведение азота мочевины из крови, продукта жизнедеятельности, производимого вашим организмом после тяжелых физических нагрузок (27).

Подобные результаты были получены у людей. В одном контролируемом исследовании 34 здоровых мужчины и женщины потребляли 4 унции (120 мл) концентрированного сока ягод годжи в течение 14 дней.

В результате они сообщили об увеличении энергии, улучшении выполнения упражнений, улучшении качества сна и снижении стресса и усталости по сравнению с тем, что было до того, как они начали употреблять сок.Они также сообщили, что чувствуют себя более счастливыми и довольными (28).

Резюме: Регулярное употребление экстракта ягод годжи может улучшить уровень энергии, физическую работоспособность и общее самочувствие.

7. Может помочь похудеть

Ягоды годжи обладают определенными свойствами, которые могут способствовать снижению веса.

Например, они богаты клетчаткой, которая помогает контролировать уровень сахара в крови и аппетит, помогая вам дольше чувствовать сытость (29).

Ягоды годжи также имеют низкий гликемический индекс (ГИ).

Значение GI для конкретного продукта питания или напитка указывает на то, какое влияние он окажет на уровень сахара в крови после того, как вы его съедите.

Поскольку продукты с низким ГИ медленнее выделяют сахар в кровоток, считается, что они помогают улучшить чувство сытости и уменьшить тягу к еде (30).

Есть некоторые свидетельства того, что сок ягод годжи может помочь в похудании за счет увеличения скорости метаболизма.

Одно исследование показало, что когда здоровые мужчины и женщины с избыточным весом потребляли разовую дозу 4 унций (120 мл) концентрированного сока ягод годжи, их способность сжигать калории через час была на 10 процентов выше, чем у тех, кто не употреблял сок (31).

Когда участники употребляли сок ягод годжи в течение 14 дней, окружность их талии уменьшилась в среднем на 4,7 см по сравнению с контрольной группой (31).

Однако эти исследования являются небольшими, и необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, действительно ли потребление сока ягод годжи приводит к потере веса.

Резюме: Ягоды годжи имеют низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки, что помогает при похудании. Концентрированный сок ягод годжи может способствовать похуданию за счет увеличения сжигания калорий.

8. Может повысить уровень холестерина

Исследования на животных показали, что прием экстракта ягод годжи может иметь положительное влияние на уровень холестерина.

Когда кроликов с высоким уровнем холестерина лечили экстрактом ягод годжи в течение 10 дней, их уровни общего холестерина и триглицеридов снизились, а их «хороший» холестерин ЛПВП увеличился (23).

Авторы исследования предположили, что повышение уровня холестерина, вероятно, было вызвано антиоксидантными полисахаридами и витаминами в экстракте ягод годжи.

В другом исследовании, когда крысы с диабетом потребляли 10 мг экстракта ягод годжи ежедневно в течение трех недель, они показали снижение уровня триглицеридов и холестерина (25).

Резюме: Исследования на животных показали, что экстракт ягод годжи может помочь снизить уровень общего холестерина и триглицеридов и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

9. Может помочь укрепить иммунную систему

Экстракт ягод годжи может помочь повысить иммунную функцию (32).

Одно исследование с участием 60 здоровых пожилых людей показало, что прием 3.4 унции (100 мл) концентрированного сока ягод годжи ежедневно в течение 30 дней привели к улучшению иммунной функции (33).

Более конкретно, он стимулирует лимфоциты, лейкоциты, ответственные за защиту организма от вредных бактерий и вирусов (33).

Некоторые исследования на животных подтверждают эти выводы, показывая, что экстракт ягод годжи усиливает выработку Т-лимфоцитов (34).

Резюме: Экстракт ягод годжи может помочь укрепить иммунную систему за счет увеличения лейкоцитов, ответственных за защиту организма от вредных бактерий и вирусов.

Действительно ли они такие здоровые, как говорят?

Ягоды годжи богаты множеством витаминов, минералов и антиоксидантов.

Они связаны со многими преимуществами для здоровья, включая улучшение контроля сахара в крови, помощь в похудании, борьбу со старением и защиту от рака.

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях. Большинство преимуществ также связаны с концентрированным соком или очищенными экстрактами, оба из которых имеют более высокий уровень активных соединений, чем свежие или сушеные ягоды годжи.

Кроме того, ягоды годжи и продукты из них могут быть дорогостоящими.

В целом, имеет смысл включить их в общую здоровую диету с использованием ряда других фруктов и овощей.

Перемещено с разрешения нашего представителя СМИ Authority Nutrition .

Пищевая ценность и польза для здоровья ягод годжи

Ягода годжи ( Lycium barbarum ) — древний фрукт, популярный в традиционной китайской медицине.Это красная ягода, которая растет на вечнозеленом кустарнике, произрастающем в Китае, Монголии и Тибетских Гималаях. Если вы когда-нибудь задумывались, действительно ли ягоды годжи соответствуют своей репутации суперпродуктов, вы будете впечатлены, узнав, что 1 унция сырых ягод годжи содержит 250% суточной потребности в витамине С. С большим количеством клетчатки и фитохимических веществ. , ягоды годжи — это питательный аромат для вашей тарелки.

Пищевая ценность ягод годжи

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 3 столовых ложек (17 г) сушеных ягод годжи.Взаимодействие с другими людьми

  • калорий : 59
  • Жир : 0,1 г
  • Натрий : 50 мг
  • Углеводы : 13 г
  • Волокно : 2,2 г
  • Сахар : 7,7 г
  • Белок : 2,4 г

Углеводы

В порции сушеных ягод годжи из 3 столовых ложек содержится 13 граммов углеводов. Это включает чуть более 2 граммов клетчатки и почти 8 граммов натуральных сахаров.

Жиры

Ягоды годжи содержат минимальное количество жира — менее 0,1 грамма на порцию.

Белок

Что касается фруктов, ягоды годжи содержат больше белка, чем большинство из них. 3 столовые ложки сушеных ягод годжи содержат 2,4 грамма белка.

Витамины и минералы

Ягоды годжи — хороший источник витамина С. Три столовые ложки сушеных ягод годжи содержат чуть более 8 миллиграммов витамина С, что составляет около 11% от рекомендованной нормы для взрослых женщин и 9% для мужчин.Взаимодействие с другими людьми

Ягоды годжи также содержат железо, витамины группы В, медь, марганец, магний и селен. Их оранжево-красный цвет обусловлен каротиноидами, в том числе зеаксантином.

Польза для здоровья

Ягоды годжи издавна были популярны в древней китайской медицине. Их богатое содержание витаминов и антиоксидантов отвечает за многие преимущества для здоровья, которые теперь подтверждаются современной наукой.

Замедляет потерю зрения

Было показано, что прием ягод годжи в течение 90 дней увеличивает концентрацию лютеина и зеаксантина в сетчатке.Эти формы витамина А, как известно, поддерживают здоровье глаз и останавливают прогрессирование потери зрения из-за возрастной дегенерации желтого пятна. Ягоды годжи улучшают остроту зрения у этих пациентов, что позволяет предположить, что ягоды годжи могут эффективно дополнять другие методы лечения болезни.

Предотвращает повышенный уровень сахара в крови

Полисахарид Lycium barbarum (LPB) — активный компонент ягод годжи, используемый в традиционной китайской медицине. В рандомизированном контролируемом клиническом исследовании LPB продемонстрировал эффективность в снижении уровня сахара в крови у пациентов с диабетом.Также наблюдались дополнительные преимущества, такие как повышение уровня ЛПВП («хорошего холестерина»).

Похоже, что ягоды годжи могут помочь при лечении диабета, особенно тем, у кого есть проблемы с понижением уровня сахара в крови только с помощью диетических изменений. Чтобы предотвратить слишком низкий уровень сахара в крови, поговорите со своим врачом о добавлении ягод годжи в свой план лечения диабета.

Снижает уровень холестерина

Ягоды годжи не только повышают уровень ЛПВП, но и богаты растворимой клетчаткой, снижающей уровень холестерина.Ягоды годжи, содержащие около 4 граммов клетчатки на унцию (сушеных), могут помочь вам приблизиться к ежедневной рекомендации 25–35 граммов в день. Снижение уровня «плохого холестерина» (ЛПНП) и триглицеридов с помощью таких фруктов, как Ягоды годжи — это естественный и эффективный способ поддерживать уровень холестерина и укреплять здоровье сердца.

может помочь снизить риск рака

Адекватное потребление витамина С за счет регулярного употребления фруктов и овощей связано со снижением риска нескольких типов рака, включая рак легких, груди, пищевода и желудка.Витамин С — мощный антиоксидант, который помогает улавливать свободные радикалы, предотвращая повреждение клеток.

Ягоды годжи богаты витамином С, предлагая 150 миллиграммов на унцию (сырых). Включение ягод годжи в ваш арсенал суперпродуктов с антиоксидантами сохраняет ваши клетки молодыми и здоровыми.

Способствует заживлению ран

Помимо предотвращения рака, витамин С является предшественником коллагена, жизненно важного компонента соединительной ткани. Способность организма восстанавливаться после травм зависит от образования нового коллагена.По этой причине очень важно получать витамин С из таких продуктов, как ягоды годжи. Дайте своему организму все преимущества для здоровья кожи, убедившись, что продукты с высоким содержанием витамина С являются частью вашего рациона.

Аллергия

Аллергия на ягоды годжи связана с аллергией на кожуру персика и белок, называемый неспецифическим белком переноса липидов паналлерген. Аллергия на ягоды годжи может вызывать такие симптомы, как крапивница, тошнота, головокружение или свистящее дыхание. Если вы подозреваете аллергию на ягоды годжи, обратитесь к аллергологу, чтобы обсудить ваши опасения.

Побочные эффекты

Ягоды годжи с высоким содержанием клетчатки могут плохо перевариваться, если вы не едите много клетчатки. Увеличивайте потребление постепенно, чтобы избежать дискомфорта при пищеварении.

Поскольку ягоды годжи снижают уровень сахара в крови, важно помнить о других принимаемых вами лекарствах, которые вызывают такой же эффект, чтобы избежать эпизодов гипогликемии.

Сообщалось также, что ягоды годжи взаимодействуют с разжижающим кровь кумадином (варфарином), что приводит к усилению кровотечения после употребления сока ягод годжи, чая и вина.Высокое потребление чая из ягод годжи также связано с токсичностью для печени. Для наиболее безопасного употребления и полной пользы для здоровья выбирайте свежие или сушеные ягоды годжи, а не чаи и добавки.

Разновидности

В США и Канаде есть два сорта ягод годжи. Алая звезда и Слезы Феникса доступны каждому. Sask Wolfberry — это сорт, предлагаемый кооперативным производителям канадской компанией Wolfberry Agrodevco.

Когда лучше

Трудно найти свежие ягоды годжи в Соединенных Штатах, потому что они имеют короткий срок хранения и широко не выращиваются для коммерческого использования.Вы можете найти их на фермерском рынке или в специализированном магазине. Их также можно выращивать в домашних условиях.

В супермаркете вы с большей вероятностью найдете ягоды годжи в виде сушеных ягод, порошка, сока, чая и капсул. Ягоды годжи собирают в конце лета — начале осени и сушат на солнце.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Ягоды годжи нежные и протекают, если на них появляются небольшие синяки или повреждения. Если вы найдете свежие ягоды годжи, попробуйте их сразу же использовать.Не мойте их, пока не будете готовы съесть, или не сушите их. Сухие ягоды годжи и продукты из ягод годжи имеют длительный срок хранения и должны быть использованы до даты, указанной на этикетке.

Как подготовить

Сухие ягоды годжи обычно готовят перед употреблением. Чтобы приготовить себе чай, дайте сухим ягодам годжи постоять в горячей воде 5–10 минут и наслаждайтесь. Ягоды годжи также можно мариновать для консервирования. Добавляйте регидратированные ягоды годжи во фруктовые смузи или в качестве острого ингредиента в пикантных блюдах.

Рецепты

Полезные рецепты из ягод годжи, которые стоит попробовать

Как есть и готовить с ягодами годжи — Приятного аппетита

На первый взгляд сушеные ягоды годжи выглядят не более примечательными, чем слегка увеличенный красный изюм. Но эти богатые питательными веществами ягоды, которые по вкусу напоминают смесь клюквы, вишни и помидора, регулярно появляются в Instagram популярных блоггеров о здоровом питании, таких как Хемсли, Хемсли и My New Roots. Что такого особенного в этих жевательных кисло-сладких ягодах? Вот ваш путеводитель по еде и приготовлению с ягодами годжи.

Что вам нужно знать

Ягоды годжи произрастают в некоторых частях Азии, особенно в горном районе Гималаев Тибета, где они тысячелетиями использовались в лечебных и духовных целях. Следовательно, в США редко можно увидеть свежие ягоды годжи, которые растут на пышных лозах и напоминают миниатюрные помидоры рома. Здесь вы чаще всего найдете сушеные ягоды годжи и порошок ягод годжи, которые вы можете купить в магазинах здорового питания. и, все чаще, в супермаркетах с хорошим ассортиментом.Сушеные ягоды годжи имеют отчетливый аромат, напоминающий клюкву или вишню.

Ягоды годжи (вверху слева) являются популярным дополнением для чаш для смузи, наряду с семенами конопли и семенами чиа. Фото: Instagram / @ leefromamerica

Как их съесть

С сушеными ягодами годжи можно готовить как сладкие, так и соленые блюда. Самый простой способ начать — использовать сушеные ягоды годжи так же, как изюм. Это означает, что добавляйте их в выпечку, например, в печенье, поверх утренней овсянки или каши, в смесь для приправ или в качестве закуски.Вы также можете замочить сушеные ягоды годжи в горячей воде на несколько минут, пока они не станут мягкими. По словам Джули Моррис, шеф-повара Navitas Naturals, компании по производству продуктов здорового питания, которая продает органические сушеные ягоды годжи, при регидратации ягоды годжи на вкус почти как «очень сладкие помидоры черри».

Сложите гидратированные ягоды в пряные рисовые и зерновые пловы, сальсу, чили или что-нибудь еще, для чего может быть полезна доза слегка сладкого вкуса годжи. Вы также можете смешать ложку замоченных ягод годжи с коктейлями, томатными соусами или замороженными десертами, такими как мороженое и фруктовое мороженое, для придания вкуса и питательности.Моррис говорит, что некоторым людям легче добавлять порошок сушеных ягод годжи, чем ягоды, при приготовлении более гладких продуктов, таких как соусы, заправки для салатов и смузи.

Относитесь к ягодам годжи как к изюму и добавляйте их в утреннюю овсянку или горячую кашу. Фото: Кристина Холмс

Кристина Холмс

Польза для здоровья

Существует много ошибочной информации о чрезвычайной пользе этих крошечных ягод для здоровья. Например, нет убедительных научных доказательств того, что ягоды годжи могут обратить вспять эффекты старения, вызвать потерю веса или вылечить артрит, среди других широко распространенных мифов о здоровье.Вот что мы знаем: как и все ягоды, ягоды годжи содержат большую дозу фитохимических веществ, которые представляют собой соединения, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, цельнозерновых и других растительных продуктах, которые защищают от различных заболеваний и рака. Они также богаты множеством питательных микроэлементов, таких как витамин А, витамин С и железо, и содержат все 8 незаменимых аминокислот, которые люди не производят естественным путем и которые необходимо получать с пищей. Порция ягод годжи в 30 граммов содержит 4 грамма белка и 3 грамма клетчатки.

Сложите замоченные ягоды годжи в рисовые и зерновые блюда, такие как драгоценный рис. Peden + Munk

Peden + Munk

Советы по покупке

При покупке сушеных ягод годжи проверьте этикетку на упаковке, чтобы убедиться, что в них нет добавленных сахаров или консервантов, таких как диоксид серы, который иногда добавляют в сухофрукты для сохранения их цвета. (И если вы беспокоитесь о покупке сертифицированных органических продуктов, проверьте упаковку и эту информацию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.