польза и вред, как выбрать орехи кешью, лечебные свойства, как хранить. Блог Ямми

Что такое кешью

Орехи кешью — среди всего разнообразия орехов такой вид, как кешью, выделяется неординарной дугообразной конфигурацией и приятным сладковатым вкусом. Эти произрастающие в Бразилии плоды интересны с ботанической точки зрения. На самом деле плоды растения кешью представляют собой не то, что мы видим в магазине. Это настоящий полноценный плод с мякотью и сердцевиной, а не обычные орехи со скорлупой и ядром.

Цветоножка круглой, похожей на яблоко, формы имеет яркую красную или оранжевую окраску и сочную, аппетитную мякоть. Однако сорванный с куста плод портится в течение суток, именно по этой банальной причине украинцы не имеют возможности даже увидеть его. Те, кто живет на южноамериканском континенте или посещает Бразилию, могут попробовать эти удивительные по вкусу фрукты и многочисленные продукты, изготавливаемые из мякоти плода кешью: варенья, джемы, алкогольные и безалкогольные напитки. Ежегодный урожай кешью может достигать 25000 тонн.

В середине сочной мякоти находится орех. Орехи надежно защищены прочной оболочкой от ядовитого слоя, расположенного между съедобной мякотью и сердцевиной плода. Этот слой буквально пропитан жгучим маслом, способным нанести вред кожным покровам человека. При разделке плодов кешью вручную можно получить ожог, однако орехами кешью отравиться не получится: орехи сначала обжариваются в скорлупе, что ведет к испарению ядовитого масла, а затем очищаются. Поэтому орехи кешью и продают всегда в очищенном виде.

Маслу кешью тоже нашлось применение: сейчас его стали использовать в деревообрабатывающей промышленности, пропитка таким маслом защищает деревянные поверхности от гниения и преждевременного разрушения.

Состав орехов кешью

Аналогично своим собратьям, кешью тоже имеет в своем составе огромное число полезных для человеческого организма веществ. Слегка маслянистые, но невероятно нежные, кешью содержат в себе меньший процент жира, чем такие орехи, как миндаль или грецкий. Но протеина, углеводов, других важных веществ в орехах кешью даже больше.

В кешью обнаружены все подвиды витаминов группы В, витамины РР, Е, железо, селен, калий, много других важных микроэлементов, а также Омега-3, что делает эти орехи источником большинства жизненно необходимых веществ.

Польза и лечебные свойства кешью

К сегодняшнему дню польза и вред кешью досконально изучены медиками и учеными, сейчас эти орехи занимают достойное место среди множества других продуктов, используемых в самых разных сферах и областях нашей жизни.

Особо почитаются орехи кешью врачами-стоматологами. Так, специалисты из Японии нашли в ядрах этого вида орехов особые вещества, способные подавлять рост вредоносных микроорганизмов, вызывающих кариес. Африканские целители мажут полость рта порошком кешью пациентам, страдающим от воспаления десен или зубной боли. В Украине стоматологи тоже рекомендуют употреблять эти орехи с целью лечения и профилактики различных болезней.

Наличие в орехах витамина Е делает кешью великолепным афродизиаком, повышающим потенцию и положительно влияющим на репродуктивную функцию организма мужчин и женщин.

С успехом используется кешью при лечении проблем с кожей. Дерматологи рекомендуют есть эти орехи при экземе, больным псориазом, страдающим от различных проблем, вызванных нарушениями обмена веществ. Устранить трещины, папилломы, бородавки или симптомы дерматита возможно посредством использования отвара из ореховой скорлупы.

Именно эти орехи помогают больным укрепить иммунитет, способны привести в норму такие показатели, как уровень сахара, холестерина, вылечить астму, бронхит, остановить развитие инфекционной болезни, избавиться от дизентерии, кишечного расстройства, укрепить сосуды. Благодаря антисептическим, антибактериальным, тонизирующим и другим уникальным свойствам орех кешью принесет немалую пользу практически при любом недуге.

Кешью гипоаллергенны, кушать их могут все, кто любит такое лакомство и хочет получить максимальные преимущества от свойств и состава орехов. Это любимый продукт диетологов, которые рекомендуют использовать орехи для набора веса при анорексии, также данные орехи будут полезны при стремлении сбросить избыточные килограммы.

Эти орехи дают чувство сытости, легко смогут заменить более сытные и калорийные продукты. Калорийность этих орехов высока, она равно примерно 600 килокалорий, но для насыщения их нужно совсем немного. Это и позволяет худеющему человеку снизить общее количество потребляемых в день калорий.

Не обошла стороной эти орехи и косметологическая индустрия. Масло кешью сегодня можно увидеть в составе многих средств по уходу за кожей, волосами: кремов, масок, бальзамов. Пострадавшие от жарких солнечных лучей участки кожи легко избавить от покраснения посредством смеси, куда надо добавить ореховое и розовое масло (можно заменить геранью или лавандой) в количестве: 1 столовая ложка + 2-3 капли соответственно.

Кешью считается отличной добавкой к различным салатам, всевозможным соусам, кондитерским изделиям, супам, гарнирам. Масло, получено из этого вида орехов, добавляет продукту более яркие и оригинальные нотки, чем арахисовое или любое растительное.

Это растение можно использовать даже как противоядие от укуса змеи. Например, индийцы используют шелуху от ядер орехов, делают отвар из их скорлупы, чтобы нейтрализовать смертельный яд кобры. Приготовленные из ореха кешью снадобья принимают внутрь, применяют наружно в малых дозах.

Вред кешью

Купленные в нашем интернет-магазине орехи вред человеку нанести не способны. Исключением можно считать лишь индивидуальную непереносимость орехов кешью, об этом человек должен знать сам.

Как выбрать кешью

Купить эти орехи вы можете в Ямми. Следует учесть, что чаще кешью предлагаются в подсоленном и поджаренном виде, бывают в продаже и орехи в шоколадной и медовой оболочке, все эти варианты обработки немного повышают калорийность орехов. Стоит помнить, что в любом готовом виде орехи принесут больше пользы, если выбирать между ними и чипсами или попкорном.

Если вы решили приобрести обычные свежие орехи, то единственным советом здесь станет выбор орехов с целыми ядрами. Измельченные кешью хранятся меньше и быстрее портятся.

Способы хранения кешью

Купленные орехи надо хранить с учетом их особенностей, тогда они долго будут радовать вас своим неизменно нежным вкусом, обеспечат вас всеми полезными, жизненно необходимыми элементами, которыми богата эта разновидность орехов.

Хранить кешью в теплых местах категорически не рекомендуется – при достаточно высокой температуре в их ядрах накапливается горечь, и через некоторое время орехи могут стать не только невкусными, но и несъедобными. Лучший вариант – поместить их в холодильник: в морозильник или холодильную камеру. В замороженном виде эти орехи можно хранить целый год, в холодильной камере – 2-5 месяцев. Но если вы не хотите отвести место для орешков в холодильнике, то положите купленные орехи в небольшой контейнер, закройте крышкой и поставьте его в такое место, где нет повышенной влажности и достаточно прохладно. Так орехи можно хранить около одного месяца.

Купить орехи кешью можно в интернет-магазине Ямми.

Орехи кешью – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

История

Орехи кешью — дерево и одноименный плод. Ядро ореховидных плодов съедоб-ное, скорлупа также перерабатывается, из нее получается масло. Плод ореха состоит из двух частей: яблока кешью, и ореха в твердой скорлупе. Родина оре-хов кешью — Южная Америка. Еще до прибытия туда португальских завоевателей индейцы использовали орехи, плоды, кору и другие части дерева кешью. Дерево кешью не требовательно к погодным условиям, поэтому его было очень просто выращивать. Это и его полезные свойства, сделали кешью популярным продуктов как у индейцев, так и у приехавших в Америку португальцев, взявших кешью с собой в Европу.

Полезные свойства

Орехи кешью обладают множеством полезных качеств. Они оказывают противо-микробное, антисептическое, тонизирующее и даже антидезентерийное действие. В орехах очень много фосфора, магния, йода, железа, кальция, магний, калия, а также селена и других редких элементов. В кешью есть витамины группы В, витамины Е, Н, К. Ежедневное употребление орехов кешью полностью покрывает потребность человека в витаминах и микроэлементах. Кроме того, кешью снижает уровень холестерина в крови, очищает организм и помогает при множестве различных заболеваний.

Применение

Орехи кешью очень популярны в азиатской кухне. Орехи кешью не продаются в скорлупе по той причине, что между скорлупой и оболочкой ореха находится опасное для кожи вещество. Поэтому перед продажей орехи изымаются из скор-лупы и обрабатываются таким образом, чтобы на них не осталось масла. Вкус орехов кешью нежный и маслянистый. Они светло-желтого цвета, по форме напоминают запятую. Орехи едят как самостоятельный продукт и жарят, иногда с добавлением соли. Орехи добавляют в салаты и закуски, измельченные до-бавляют в соусы и выпечку. К алкогольным напиткам подают кешью, обжаренные в масле со специями. Орехи кешью часто входят в состав смесей из сухофруктов и различные гранолы. Их едят с медом, йогуртом и молоком. Орехи могут храниться в морозильной камере около года, в холодильнике — до трех месяцев. Кешью распространен во многих национальных кухнях, в том числе в индийской и азиатской. Его добавляют в овощи, мясные блюда, десерты. В Европе их едят как самостоятельное блюдо: соленые — с пивом, или сладкие, с медом, мороженым — как десерт.

Орехи кешью: польза и вред

Кешью – это плод индийского ореха, произрастающего в Бразилии. Данное дерево относится к семейству Сумаховых и интересно, в первую очередь, тем, что его орехи зреют не в полости плода (как у всех прочих растений), а снаружи. Они прикреплены к «яблоку» кешью, также именуемому яблоком-кажу.

[h3]Происхождение кешью[/h3]
Сложно сказать, когда впервые эти вкусные орехи начали употреблять в пищу. По сути, они могли понравиться кому угодно. Однако историки приписывают открытие индейцам из племени Тикуна, которые жили на площади, где сегодня Бразилия. Кстати, они нашли применение не только орехам, но и листьям, коре.

При всем том на вопрос: где растут орехи, можно ответить по-разному. Растение неприхотливо, легко приживается на новых местах. Потому отведать новый урожай можно и на Гоа, и в Таиланде, и в Бразилии. Где вам удобнее.

[h3]Чем хороши орехи кешью?[/h3]
Науке давно известны антисептические и антибактериальные свойства кешью. Также доказано, что орех тонизирует, укрепляет защитные силы организма за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты.

Полезные свойства демонстрируют еще и такие:
[list]улучшают состав крови за счет богатого содержания железа;
[*] благотворно влияют на зрение за счет входящего в состав витамина А;
[*] замедляют процессы старения и нормализуют работу нервной системы, поскольку содержат витамины В1 и В2;
[*] укрепляют кости, так как насыщают их кальцием и фосфором;
[*] улучшают потенцию благодаря цинку;
[*] снижают уровень опасного холестерина, так как богаты жирными кислотами;
[*] отлично насыщают организм белками (это очень важно для спортсменов, людей постящихся и не употребляющих пищи животного происхождения).
[/list]
Те, кто хорошо разбирается в теме, утверждают, что данное лакомство спасает даже от таких серьезных заболеваний, как псориаз, анемия, дистрофия. Полезны орехи при зубной боли, нарушениях обмена веществ.

[h3]Как используют кешью?[/h3]
Едят как самостоятельный продукт, добавляют к салатам, вторым блюдам и закускам. Они хороши в составе соусов, сладостей. Особенно в рецептах, имеющих отношение к индийской и азиатской кухням. Например, очень хороши орехи кешью в сочетании с приправой карри.

Кроме того, из орехов выжимают масло, вкус которого чем-то похож на арахисовое. А из скорлупы добывают масло кардойль, применяющееся в технической и медицинской отрасли.

[h3]Когда кешью опасен для здоровья?[/h3]
Во-первых, если имеется ожирение или лишний вес. Ведь орехи кешью калорийность имеют высокую – 600 ккал. Объем жиров в 100 граммах продукта – чуть менее 50. Лучший выход из положения – есть до 5 орешков в день.

Во-вторых, если вам предлагают орехи кешью в скорлупе. Между орехом и его скорлупой есть прослойка из кардола. Это вещество представляет собой масло, которое при попадании на кожу провоцирует ожоги.

В-третьих, если орехи прошли недостаточно хорошую термическую обработку. В плохо прожаренных плодах могут жить вредные микроорганизмы. Для того, чтобы быстро и просто обойти блокировку от провайдера, вы можете воспользоваться зеркалом Вулкан. Это дубликат основного сайта: зеркал может быть и два, и три, в зависимости от частоты блокировок.  Ссылки на зеркало Вулкан казино https://indiaeducationreview.com может распространять сама администрация, однако при необходимости можно отыскать их и самостоятельно. Функциональность такого ресурса ничем не отличается от функциональности основного сайта.  Зеркала доступны также для мобильных версий, ими просто и комфортно пользоваться, а из отличий лишь доменное имя. 

польза и вред, как употреблять орех, кому показан, советы

В природе эти орехи произрастают на достаточно высоких деревьях. Растение может достигать 12 метров в высоту. Орех интересен своей плодоножкой. Она имеет грушевидную форму и полностью съедобна. Сам орех вырастает на конце этого плода и находится в жесткой скорлупе. Дерево кешью родом из Бразилии. Сейчас культивируется во многих странах с тропическим климатом. Называют орех в разных странах по-разному. Латинское наименование переводится как «сердце», которое орех получил благодаря схожему плоду в виде яблока.

Плодоножку используют в пищу как в свежем виде, так и в виде джемов и варенья на ее основе. Особенной популярностью пользуется напиток «кажуина» из сока «яблока» дерева. Он подвергается дистилляции и разбавляется водой. В странах, где произрастает дерево кешью, такой сок является любимым напитком для всех возрастов. Также из сока делают различные алкогольные напитки различной крепости. Попробовать сам яблочный плод кешью можно только в мести культивации растения, так как «яблоки» очень быстро портятся и не выдерживают транспортировки.

Что такое кешью?

Полезные свойства и применение в кулинарии

Диетологи очень любят этот продукт за его низкую калорийность – всего 600 ккал на 100 г орехов. Этот показатель значительно ниже, чем у других орехов. Но при этом они хорошо насыщают благодаря высокому содержанию белка и могут заменить полноценный прием пищи по своей энергетической составляющей или стать полезным перекусом.

С точки зрения медицины, орех обладает следующими полезными качествами:

• отлично борется с микробами и имеет антисептические свойства. Стоматологи советуют употреблять кешью для подавления развития кариеса;
• оказывает благотворное влияние на кровообращение и работу сердца;
• богат Омега-3, улучшает состояние кожи и волос;
• благодаря витаминам и насыщенным кислотам улучшает работу мозга и положительно влияет на зрение;
• регулярное употребление ореха способно снизить уровень холестерина в крови;
• является натуральным афродизиаком, способствует выработке серотонина.

Кроме того, жители стран произрастания ореха используют его для лечения респираторных заболеваний, гипертонии, астмы и даже применяют для отбеливания веснушек

Кулинары всего мира оценили вкусовые качества ореха, поэтому он является важной составляющей многих блюд.   Продукт обладает сладковатым сливочным вкусом, поэтому чаще всего используется в кондитерском производстве.Но нередко кешью добавляют в салаты и мясные блюда в качестве вкусового акцента. В пищу чаще всего употребляется обжаренный орех. При тепловой обработке вкус становится в разы насыщеннее.

Полезные свойства кешью

Какой вред может принести продукт?

Встретить в продаже неочищенный орех невозможно – в его твердой оболочке содержится анакардовая кислота. Она является очень едкой и вредна для здоровья человека. Известно множество случаев, когда работники фабрик по переработке кешью получали серьезные повреждения кожи из-за этой кислоты.

Из-за большого количества Омега–6 чрезмерное потребление ореха может привести к проблемам со здоровьем

Употребление кешью стоит исключить в некоторых случаях.

1. Ожирение. Высокая калорийность орехов способствует увеличению жировых отложений. Приятный сливочный вкус вызывает желание съесть еще и еще, поэтому лицам с неконтролируемым аппетитом следует быть осторожными.
2. Если есть наследственная предрасположенность к атеросклерозу.
3. Если имеются нарушения работы сосудистой системы. Вещества продукта способствуют сгущению крови.
4. Если есть подтвержденные бронхиальные заболевания (чрезмерное количество Омега–6 приводит к сужению бронхов).
5. При соблюдении веганской и вегетарианской диеты продукт потреблять минимальными порциями, чтобы избежать перенасыщения кислотами.
6. Если организм проявляет аллергические реакции на орех.

Вред ореха кешью

Применение в других сферах

Растение является ценным материалом для использования в промышленности и фармакологии.

Оболочка ореха подвергается переработке на твердую и жидкую составляющую. Твердый продукт используется в машиностроении для производства тормозных колодок. Жидкая часть на 90% состоит из анакардовой кислоты, поэтому получила распространение в изготовлении медицинских препаратов.

Кроме того, вытяжки растительного продукта являются важной составляющей при изготовлении затвердителей. Их добавляют в резину и лакокрасочные продукты.

Благодаря влагоотталкивающим свойствам сырья лаки с добавлением экстракта кешью используют для обработки морских судов

В странах произрастания кешью используют для обеззараживания помещений и в качестве отравы для термитов. В некоторых африканских поселениях растение применяют для нанесения долговременных татуировок на тело. Важно понимать, что для всех этих целей используется именно оболочка самого ореха.

Чем полезна оболочка кешью?

Заключение

Для повышения продуктивности работы всех систем организма рекомендовано включить небольшое количество кешью в повседневный рацион. Орех подходит для употребления даже детям от трех лет. Такое полезное и вкусное лакомство разнообразит любую диету.

Еще интересное о кешью, его пользе и вреде в видео:

Польза и вред кешью

В этом кратком обзоре мы постараемся дать более полные ответы на вопросы: каков состав кешью, какова их калорийность, чем полезны орехи кешью, в чем их польза для женщин, мужчин и детей, в каком виде и сколько лучше употреблять кешью с максимальной пользой для организма.

Состав кешью

Витаминный и минеральный состав кешью очень богат, в него входят: белки до 18%, жиры более 50 %, углеводы до 30%. Химический состав очень разнообразен, в нем присутствуют многие микроэлементы: кальций — 37 мг, железо — 6.68 мг, магний — 292 мг, калий — 660 мг, фосфор -593 мг, натрий — 12 мг, цинк — 5.78 мг, йод — 11.1 мг, марганец — 0.82 мг, молибден — 29.7 мг, медь — 2.24 мг, селен — 11.8 мг. А так же большое количество витаминов таких как: Тиамин, Рибофлавин мг, Ниацин B3, пантотеновая кислота B5 пиридоксин B6, Фолацин B9 и некоторые другие.

• Самое полезное, что есть в составе орехов кешью, это жирные кислоты Омега 3, 6 и 9. Кислоты Омега необходимы для организма человека, они укрепляют иммунитет и общее состояние. Регулярный прием этих кислот эффективно снижает количество холестерина в крови, что является эффективной профилактикой бляшек в сосудах и их закупорок. Поэтому кислоты Омега рекомендуются кардиологами для оздоровления организма.
• Триптофан – вещество, находящееся в составе кешью создают новые нейронные соединения, что благоприятно влияет на нервную систему и мозговую деятельность. Это способствует общему успокоению человека и улучшает память.
• Витамины группы В, Е, К и РР оказывают общеукрепляющий эффект и незаменимы в работе всего организма.
• Минеральные вещества такие как: калий, магний, железо, фосфор и др. эффективная защита организма, предотвращающая появление атеросклероза и рассеянного склероза, что снижает возникновение проблем с опорно-двигательным аппаратом и проявления других болезней.
• Растительный белок, присутствующий в орехах кешью, ценный легкоусвояемый продукт, очень полезный для общего состояния организма.

Калорийность кешью

Кешью высококалорийный продукт, их калорийность составляет 600 ккал/100 грамм. И хотя состав кешью в соотношение белки/жиры/углеводы – 18/50/30, их энергетическая ценность достигается не только за счет насыщенных жиров, но в основном за счет углеводов.

При употреблении такого продукта, организму необходимо длительное время что бы справиться с таким количеством углеводов, поэтому есть кешью рекомендуется в первой половине дня. В противном случае они задерживаются в организме и откладываются в жировые клетки в виде дополнительной массы. Не доставляя таким образом ему никакой пользы. Именно поэтому во второй половине суток и в вечернее время суток орехи кешью употреблять не желательно.

Чем полезны орехи кешью

Кешью или индийский орех натуральный продукт который оказывает пользу для всего организма. Уникальный состав орехов кешью обеспечивает организму человека состояние высокой работоспособности и быстрого восстановления работы внутренних органов и систем при его истощении и повышенных нагрузках.

Важно знать, что орехи кешью одинаково полезны как для мужского, так и для женского и детского организма, без какого то ни было вреда. Регулярное употребление кешью позволит предотвратить появление многих проблем со здоровьем.

В чем вред орехов кешью

В принципе очищенные орехи кешью можно употреблять в пищу безо всякой предварительной обработки, потому как в своем составе они не содержат веществ вредных для организма человека. В цельных орехах собранных с дерева скорлупа под кожурой покрыта маслянистой жидкостью, фенольной смолой кардол, которая очень едкая, что даже при малейшем попадании на кожу вызывает химический ожег. Пред употреблением орехи прокаливают и кардол полностью разлагается. В продажу обычно поступают уже термически обработанные абсолютно не опасные орехи кешью. Однако это относится только к правильно обработанным орехам кешью

Несмотря на свои очень полезные свойства орехи кешью могут принести и некоторый определенный вред и поэтому имеет некоторые противопоказания для употребления, а именно:

• Кешью противопоказан при почечнокаменной болезни, потому как растворимые оксалаты могут резко вызвать обострение заболевания.
• При употреблении сырых орехов кешью не исключена вероятность химического ожога остатками фенольной смолы кардол на поверхности ядра.
• Орехи кешью не рекомендуются при остром гастрите и панкреатите.

Следует так же знать что у некоторых людей при неконтролируемом употреблении или же индивидуальной непереносимости возможно проявление аллергической реакции. Аллергия на кешью обычно выражается в зуде в области гортани и в носу, который постепенно переходит постоянное жжение. Может появиться аллергический кашель, мелкая красная сыпь на теле, расстройство желудка и кишечные колики. Поэтому людям с повышенной аллергенностью, перед включение кешью в рацион стоит проконсультироваться с врачом, а при появлении одного из симптомов сразу же обратиться к ним за помощью.

Польза кешью для женщин

Женское здоровье, особенно в период беременности и лактации нуждается в постоянной поддержке. Многие в этом состоянии применяют разные медицинские препараты, витамины искусственного приготовления и пищевые добавки. Однако многие их них не эффективны, и мало того сопровождаются не желательными побочными эффектами. Включение в рацион женщины орехов кешью, за счет высокой концентрации полезных веществ и минералов в их составе, оказывает больший поддерживающий эффект, позволяющий предотвратить появление многих проблем.

Известные специалисты выделяют несколько положительных свойств орехов кешью для женского организма:

• Снижается уровень дискомфорта и болезненных ощущений при менструациях.
• Стабилизируется эмоциональное состояние, женщина чувствует себя более спокойной и уверенной в себе.
• Благодаря полезными веществами и микроэлементами улучшается состояние кожи, волос и ногтей.
• Нормализуется гормональный фон, повышается эмоциональная стабильность.
• Усиливается сексуальное влечение.
• Повышается вероятность зачатия за счет улучшения работы репродуктивной системы.

При беременности любые орехи, в том числе и кешью очень полезны для организма женщины нуждающегося в дополнительных витаминах и микроэлементах. Их желательно включать в ежедневный рацион питания.

Систематическое употребление кешью принесет пользу как для её организма, так и для здоровья ребенка. Результаты воздействия элементов кешью выражаются в следующем:

• Компенсируется дефицит железа, благодаря чему улучшается общее состояние организма.
• Укрепляются костные ткани и у женщины и у будущего ребенка.
• Поддерживается нормальная работа желудочно-кишечного тракта, предотвращаются запоры и расстройства, которыми часто проявляются у беременных.
• Стабилизируется транспортировка витаминов от организма матери в организм ребенка.

Однако при беременности очень важно соблюдать суточную норму употребления кешью, потому как неконтролируемое количество может наоборот ухудшить состояния как матери, так и плода. Для здорового взрослого человека суточная норма потребления кешью не должна превышать 30 гр.

Польза кешью для мужчин

Мужчины тоже нуждаются в пополнении организма полезными витаминами и минералами. Для этого многие современные молодые мужчины часто применяют различные пищевые добавки и витамины, особенно при физических нагрузках, будь то работа или занятия спортом. Однако постоянное длительное употребление высоко концентрированных пищевых добавок и энергетических напитков для повышения работоспособности, оздоровления и наращивания мышечной массы, часто приводят к отрицательным, а иногда и противоположным эффектам. Мужчина начинает быстрее уставать, вместо наращивания мышц, происходит их уменьшение, появляются проблемы с органами пищеварения, кровообращения и других важных систем мужского организма, в том числе и репродуктивной.

Включение в рацион питания натуральных продуктов, обладающих необходимыми элементами, помогает избавиться от нежелательных эффектов, восстановить и поддерживать организм в нормальном состоянии. Одним их этих продуктов являются орехи кешью, которые, благодаря своим свойствам, послужат в качестве профилактического средства, а также для лечения разных заболеваний.

По мнению ведущих диетологов уже после двухнедельного ежедневного употребления орехов кешью, взрослый мужчина испытывающий некоторые проблемы с нарушением здоровья почувствуют значительные изменения:

• Ускорится метаболизм, что поможет избавиться от лишнего веса. Особенно это будет заметно при абдоминальном ожирении, которое чаще всего диагностируется у мужчин.
• Улучшится обмен веществ в результате чего, без употребления химических спортивных добавок, даже при умеренных нагрузках на тренажерах, начнет наращиваться мышечная масса.
• Заметно увеличится сила мышц и усилится выносливость при выполнении физической работы или спортивных нагрузках.
• Нормализуется состояние сердечно-сосудистой системы организма, отпадет необходимости применять некоторые медицинские препараты.
• Улучшится работа предстательной железы, мужчина станет более уверенным в себе в сексуальном плане.
• Улучшится эмоциональное состояние и общее настроение.

Польза кешью для детей

Орехи кешью весьма полезны для детей благодаря своему уникальному составу полезных веществ способствующий росту и развитию детского организма.

Систематическое употребление кешью даст ребенку много положительного, в том числе:

• Стабилизируется работа кровеносной системы, поддерживается оптимальный уровень гемоглобина в крови.
• Витамины и минералы присутствующие в составе орехов кешью, легко усваиваются в организме, что делает эти орехи хорошим профилактическим средством от простудных и вирусных заболеваний.
• Микроэлементы кешью положительно воздействуют на рост волос, ногтей, зубов и состояние десен.
• Легко усвояемые витамины способствуют поддержанию в хорошем состоянии кожных покровов и препятствуют появлению кожных заболеваний.
• Благодаря приятному оригинальному вкусу, орехи кешью развивают аппетит.

Однако нужно иметь ввиду что детям кешью можно давать только в жареном виде, в сыром виде они плохо перевариваются и могут вызвать расстройство.

Какой кешью полезнее — жареный или сырой?

Орехи кешью изначально в естественном сыром виде обладают всеми полезными свойствами заложенными природой. Однако в пленке сердцевины кешью содержится весьма ядовитое вещество — фенольная смола кардол. Даже при самой тщательной очистке ядер орехов, на их поверхности могут оставаться следы этой смолы, из-за чего не исключается вероятность попадания её в организм и как результат получения ожога слизистой оболочки рта и дыхательных путей. При термической обработке крадол расщепляется и масса сердцевины ореха, сохраняя все полезные свойства становится безопасной для употребления.

При правильной термической обработке кешью, сохраняя свои полезные свойства, приобретает некоторые новые качества способствующие лучшему их усвоению организмом человека. Жареный кешью это как раз тот продукт прошедший эту термическую обработку, благодаря чему он полностью пригоден к употреблению и может быть рекомендован не только взрослым, но и детям. К тому же жареные кешью обладают более приятным вкусом и своеобразным ароматом. Для обжарки орехов кешью производители этого продукта пользуются специальной техникой, позволяющей получать качественные орехи в автоматизированном режиме.

Конечно, можно купить сырые орехи кешью и жарить их в духовке самим. Но при этом нужно соблюдать определенную технологию обжаривания и температурный режим. В противном случае, при неправильной обработке кешью не только не будет полезнее и вкуснее, но и потеряет имеющиеся в них полезные свойства.

Овощной салат с кешью

Жареный цыпленок с кешью

Маска для лица с кешью

Мясо с кешью

Так что не стоит заниматься самодеятельностью, а лучше приобретать обжаренные, имеющие гарантию качественного, готового к употреблению продукта

польза и вред для организма

Орех кешью, или индийский орех, – вкусное и полезное лакомство, пришедшее к нам из Бразилии. Он не только приятен на вкус, но и богат такими микроэлементами, как цинк, фосфор, железо, кальций, натрий, магний и калий. Эти вещества в кешью находятся в идеальном соотношении и легко усваиваются. Кроме того, повышенное содержание белка при сравнительно небольшом количестве жира выгодно отличает орехи кешью среди других. Польза и вред для организма семян хорошо изучены. Сегодня в обзоре портала Agronom.guru расскажем, какие витамины в кешью, как правильно использовать этот орех в уходе за телом и при лечении недугов, приготовить курицу по-тайски и использовать ореховую диету для похудения.
Кешью – лучший способ быстро насытить организм микроэлементами, не перегружая желудок

Орехи кешью – что это такое и как растут

На самом деле кешью – не орех, его следовало бы называть семенем. Ведь это не самостоятельное растение, а часть необычного плода дерева кешью. Вот только попробовать экзотическое яблоко не получится, если только вы не захотите отправиться в Бразилию. Яблоко кешью портится спустя сутки после того, как его сорвали.

Яблоко кешью не собирают, а просто ждут, когда плод упадёт сам

Дерево кешью является ближайшим родственником манго, ядовитого плюща, фисташки. В некоторых странах Латинской Америки дерево кешью называют «maranon», в честь одного из штатов под названием Мараньян, который расположен в северной Бразилии. Именно здесь впервые растение обнаружили европейцы. В Англии его переименовали в «cashew».

Из яблок варят варенье и делают джемы. Его, если поискать, можно найти в России в супермаркетах крупных торговых сетей. Однако цена на такой продукт в несколько раз выше любого другого варенья из-за долгой транспортировки и уникальности сырья.

Варенье или масло из яблока кешью – редкий гость российских прилавков

В необработанном виде лучше не пробовать сорвать себе пару плодов. Внутри скорлупы между оболочкой ореха и защитным покрытием находится едкая смола − кардола. При контакте с кожей можно получить сильный химический ожог. Лучше попробовать разделать орех под наблюдением профессионалов, даже с риском получить ожоги.

Первый этап – очищение твёрдой части скорлупы с помощью специального мини-станка. Туриста совершенно бесплатно научат этой нехитрой процедуре, главное – не забыть надеть перчатки

Далее кешью обжаривается, и остатки смолы просто испаряются под воздействием высоких температур. Кстати, вычищенный слой яда тоже идёт в дело. На фото орех кешью в скорлупе.

Смола тёмно-бурого цвета тоже идёт в дело. Её не выкидывают, а используют для пропитывания древесины и защиты от гниения. Кто же теперь захочет грызть то, что в будущем станет лаком?

Химический состав и калорийность орехов кешью

Кешью − достаточно калорийный продукт, однако за счёт того, что он прекрасно утоляет голод, его рекомендуют во время диет.

В 100 граммах кешью – 600 ккал. Орехи необходимо есть регулярно, но буквально по нескольку зёрен. За счёт большого количества клетчатки организм начнёт «разгон» обмена веществ и съест именно ту порцию энергии, что необходимо.

Жиров в кешью гораздо меньше, чем в миндале или грецких орешках. Зато семена богаты белками, углеводами, витаминами А, Е, В1, В2, содержат рибофлавин, каротин, тиамин и никотиновую кислоту. Кроме минералов: железа, кальция, магния, цинка селена, марганца и меди, в орехе большое количество насыщенных жирных кислот Омега-3.

Химический состав орехов кешью на сто граммов

Сколько кешью можно съесть в день

Идеальная норма кешью в день – 50 г. Переедание может спровоцировать аллергии и несварение желудка.

Оранжевое яблоко укрепит иммунитет и может способствовать в качестве поддерживающей терапии для больных раком

В Индии в год собирают до 25 тыс. тонн таких яблок. Именно поэтому кешью называют ещё и индийским орехом.

Не следует забывать и о высокой калорийности кешью. Польза и вред для женщин, сидящих на диете, прямо пропорциональны съеденному количеству. Важно уметь ограничить себя, даже если очень хочется ещё и ещё орешек.

ДЛЯ СПРАВКИ!

Средний вес одного ореха составляет 1,2 г. Таким образом, калорийность одного сырого кешью равна примерно 7,56 ккал.

Переедание орехов может негативно отразиться и на работе почек. В некоторых случаях превышение нормы может вызвать образование камней и песка в этом органе.

Польза и вред орехов кешью для здоровья

Кешью широко используется для лечения ряда заболеваний: псориаза, анемии, обменных нарушений, дистрофии (из-за высокого белково-углеводного наполнения).

Кешью − прекрасный способ перекупить со вкусом

Орехи обладают антисептическим, антибактериальным и тонизирующим свойством. Рекомендуется включать их в меню при нервном истощении.

Польза и вред орехов кешью для здоровья женщин

Подробно стоит рассказать о роли кешью для женского организма. Чем именно полезен орех кешью для женщин, разберём по пунктам:

1. Регулярное употребление ореха способствует нормализации работы репродуктивных органов и восстановлению их тонуса. Его включают в рацион как вспомогательное средство лечения бесплодия.
2. Восстановление органов репродуктивной системы имеет ещё одну важную особенность: менструальный цикл нормализуется и становится менее болезненным.
3. Уменьшаются и проявления предменструального синдрома.
4. Регулярное употребление кешью поможет справиться с «приливами» во время климакса.

Однако полезные свойства кешью для женщин не ограничиваются только регуляцией репродуктивной системы. Витамин Е, его ещё называют витамином молодости, микроэлементы, входящие в состав кешью, отодвигают процессы старения организма, обновляют кровь, поддерживают нервную систему.

Польза и вред орехов кешью для здоровья мужчин

Орех кешью является мощным афродизиаком. Благодаря высокому содержанию цинка, он стимулирует половое влечение и благоприятно сказывается на эректильной функции мужчин. Правда, следует учитывать, что такой эффект возникает не от первого приёма, а со временем, если продукт включён в рацион и употребляется на постоянной основе.

Кроме того, в организме мужчин нормализуются процессы выработки тестостерона, снимаются проявления такого неприятного заболевания, как простатит

Полезные свойства кешью для мужчин проявляются ещё и в том, что орехи содержат большое количество белка при умеренном содержании жира. Это хорошая новость для мужчин, усиленно наращивающих мышечную массу в спортзале.

Полезные свойства и вред орехов кешью для детей

До трёхлетнего возраста употребление кешью в пищу крайне опасно. Детская пищеварительная система не может переварить твёрдый продукт. Кроме того, повышенное содержание жира способствует дополнительной нагрузке на печень, что мешает нормальному формированию её клеток, которое происходит в этом возрасте. А вот после этого возраста, пожалуй, единственным противопоказанием может стать индивидуальная непереносимость и аллергия.

Кешью можно добавлять в детские завтраки, однако, необходимо помнить, что главное здесь – мера!

В кешью содержится большое количество кальция и фосфора, основных элементов для строения костной ткани. Высокое содержание железа помогает формированию здоровой щитовидной железы и развитию иммунной системы ребёнка. А регенерирующие свойства ореха позволят детскому организму быстрее расти и развиваться.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о миндальных орехах. Вы узнаете что такое миндаль, и как он растёт, сколько можно съесть миндаля в день и полезные свойства орехов и противопоказания.

Полезные свойства кешью и противопоказания при применении в медицине

Врачи рекомендуют включать в меню эти орехи при множестве заболеваний:

1. При гастрите.
   Орех можно употреблять в периоды ремиссии, когда желудок не воспалён и не наблюдаются болевые ощущения. Очень важно тщательно пережёвывать орех до полного растворения во рту, чтобы не спровоцировать слишком твёрдой пищей обострение заболевания.
2. При онкологии.
   В составе ядрышек содержится особое вещество – проантоцианидин. Оно препятствует делению раковых клеток, не давая болезни развиваться. Особенно эффективен при лечении рака кишечника.
3. При заболеваниях печени.

Кешью − прекрасное профилактическое средство против образования камней в печени и желчном пузыре, но, к сожалению, ввиду того, что оказывает большую нагрузку на эти органы, не рекомендован тем, кто уже страдает подобными заболеваниями.

Для мышечной, костной ткани и при стоматологических проблемах

Кешью богат таким микроэлементом, как медь. Это незаменимый компонент в строительстве костей и кровеносных сосудов человека. Дефицит этого вещества может привести к разрыву кровеносных сосудов, остеопорозу, всевозможным проблемам в работе суставов и даже к нарушению деятельности мозга.

Всего несколько орешков кешью в день способны возместить суточную дозу таких важнейших микроэлементов организма, как магний и кальции

Кроме этого, учёными удалось доказать прямую зависимость употребления кешью и сохранения здоровья зубов. В составе ореха удалось выделить несколько веществ, которые помогают нейтрализовать вредные бактерии, разрушающие зубную эмаль.

Африканские лекари используют толчёные орехи для лечения уже больных зубов, а также воспалённых дёсен

Для сердечной мышцы и очищения крови

Орех кешью нормализует уровень сахара в крови, укрепляет стенки сосудов. При сахарном диабете настоятельно рекомендуется употреблять орех кешью каждый день. Благодаря насыщенным кислотам, таким как Омега -3, нормализуется уровень холестерина в крови.

Если вы будете регулярно употреблять кешью в пищу, то ваш организм приобретёт хорошую сопротивляемость инфекционным заболеваниям и другим недугам.

Для наружного применения при кожных повреждениях

Давно известны тонизирующие, антимикробные и антисептические свойства отвара из ореховой шелухи кешью. Если регулярно умываться настоем, он поможет справиться с дерматитом, псориазом, экземой, бородавками и трещинами на коже, а также при других кожных заболеваниях.

Польза и вред орешков кешью для беременных

Химический состав ореха кешью делает его чрезвычайно полезным для женщин, ждущих рождения ребёнка. В этом случае разрешённую норму диетологи сокращают до 30 г в день. Это связано с повышенной нагрузкой на почки женщины.

Женщинам «в положении» достаточно принимать в пищу по 4−5 орешков в день

А вот при грудном вскармливании, при условии отсутствия реакции у ребёнка, кешью поможет увеличить жирность молока и увеличит его питательные свойства, насытит его витаминами и микроэлементами.

Польза и вред сырых и жареных орешков кешью при применении в кулинарии

Полезные свойства ореха кешью в сыром виде проявляются более широко. Его добавляют в салаты, делают из него пасты.

В странах Азии кешью используется при приготовлении вкуснейших вегетарианских супов и гарниров к мясу.

Кюр из кешьюСалат из овощей и курицы с кешью по-тайски

Такие блюда прекрасно тонизируют организм и утоляют чувство голода. Даже небольшая порция надолго придаст сил и энергии. Предлагаем рецепт приготовления курицы с кешью.

Как используют полезные свойства кешью в диетологии

Впервые диеты на основе таких, казалось бы, калорийных продуктов, как орехи, появились в Италии. В 80-е годы такая диета стала настоящей «бомбой» для европейцев. Главная её идея − полное замещение орехами мясных продуктов и продуктов, богатых белком. Такое питание является экстремальным, но при этом достаточно сбалансированным. Продолжительность диеты − 10 дней. За это время можно сбросить как минимум 3 кг.

Секрет эффективности диеты на основе кешью – их лёгкое усвоение организмом. Практически всё, что съедается, уходит «во благо»

Примерное меню ореховой диеты.

Завтрак

1. Салат из дроблёного миндаля, помидоров и рукколы, заправленный оливковым маслом, чёрный кофе.
2. Кусочек пиццы, начинённой томатами, зелёным перцем, посыпанный измельчённым индийским орехом.

Обед

1. Суп-пюре из картофеля и фенхеля, листья салата, приправленные молотыми орехами и оливковым маслом, стакан овощного сока – тыквенного, томатного либо морковного.
2. Суп-пюре из брокколи и белых грибов, заправленный сметаной, стакан сока из ягод, горсть грецких орехов и чернослива либо изюма.

Полдник может заменить горсть орехов и кусочек яблока или сухофрукты

Ужин

1. Каша на воду, чай с мелиссой.
2. Салат из ошпаренного шпината, заправленный оливковым маслом.

Как применяют полезные свойства масла орехов кешью

Рецепты красоты на основе масла кешью давно известны своим омолаживающим действием на кожу. Такие маски помогают улучшить кровообращение, обогатить кожный покров необходимыми питательными компонентами.

Маска для лица с использованием масла кешью прекрасно скроет следы усталости, снимет покраснения кожи и увлажнит её

Самый простой путь − добавлять масло кешью в любые косметические средства. Этот продукт содержит максимальное количество полезных веществ.

Итак, масло кешью добавляют:

1. В обычные кремы. Из расчёта 5−10 мл на стандартный тюбик. Правда, после этого крем лучше хранить в холодильнике.
2. Если речь идёт о шампуне или бальзаме, то пропорция такая: на каждый 100 мл основы – 7 мл масла. После мытья головы волосы должны высохнуть самостоятельно. Такие маски помогут восстановить секущиеся и ломкие волосы.
3. Масло добавляют в пенные ванны. Это прекрасное расслабляющее и тонизирующее средство для кожи. Кроме того, такая ванна – прекрасный способ настроить партнёра на романтический лад.

Несколько капель масла ореха кешью, пенная ванна и вторая половинка рядом − лучшие ингредиенты для успешного продолжения романтического ужина

В чистом виде масло применяют для нанесения на ногти. Такая процедура поможет избавиться от мелких трещинок и покраснений на коже, укрепит ногтевую пластину.

Кешью, как и любой другой орех, в отношение к себе требует умеренности. Не стоит бросаться в магазин и покупать горы орехов

Помните, что для нашего организма это достаточно твёрдый продукт, и не всегда он правильно справляется с такой нагрузкой. Несмотря на все полезные свойства орехов кешью, лучше, чтобы они вошли в рацион постепенно. Иначе они могут принести не только пользу, но и вред здоровью. Главное, следить за своим состоянием и не нарушать рекомендации, о которых мы говорили в статье.

А для тех, кто дочитал наш материал до конца, предлагаем видеорецепт приготовления полезного соуса из кешью:

А если у вас есть свой рецепт интересного блюда или косметического рецепта с использованием кешью, расскажите о нём другим нашим читателям в комментариях.

Ученые исследовали орехи, какие от них польза и вред человеку

Любители орехов больше выпивают, но реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета, выяснили американские ученые, проанализировав статистические данные, накопленные почти за 30 лет. Четкой взаимосвязи с продолжительностью жизни им обнаружить не удалось, хотя они ее усердно искали. «Газета.Ru» выяснила, каковы современные представления медицины о пользе орехов.

В последнее время такие исследования стали очень популярными, поскольку для их проведения не требуются эксперименты или клинические наблюдения. Достаточно взять анкеты масштабного опроса населения и, разработав математическую модель, провести расчеты и найти корреляцию. «Газета.Ru» писала о целой серии таких работ, посвященных влиянию какао на интеллект.

Начало гонке наиболее ярких статистических моделей положила публикация в New England Journal of Medicine — о том, что

чем больше кофе люди пьют, тем реже они умирают от рака, сердечной недостаточности, инсультов, несчастных случаев, травм, инфекций и диабета.

Причем в группе счастливых долгожителей оказывались даже те, кто пил декофеинизированный кофейный напиток.

Новая работа — о пользе орехов опубликована также в New England Journal of Medicine. В поле зрения исследователей попали 76 464 женщины и 42 498 мужчин. Все они — работники здравоохранения, участвовавшие в опросах на протяжении почти 30 лет и на начальный момент анкетирования относительно здоровые: рака, инсульта и болезней сердца у них выявлено не было. Каждые два-четыре года данные в анкетах о здоровье респондентов и об употреблении ими в пищу орехов обновлялись.

Орехи бывают разными, не только с ботанической, но и с диетической точки зрения. В статистической модели учитывали их общее потребление, условно поделив на две группы: арахис (земляной орех) и другие. В пищевых предпочтениях тех, кто ел орехи каждый день, исследователи отметили одну особенность: в отличие от людей, которые орехи не ели вообще, они потребляли заметно больше фруктов и овощей.

Что касается вредных привычек, то «белочки», как оказалось, ежедневно выпивали в 2,5 раза больше алкоголя, хотя в 1,5 раза реже курили. Вместе с тем они реже умирали от рака, болезней сердца и легких, а также от диабета 2-го типа.

Но для того, чтобы сделать окончательные выводы о связи между потреблением орехов и продолжительностью жизни, исследователи попытались исключить влияние других факторов, например, алкоголя и сигарет. И сами признали, что эта связь «так и осталась до конца не выясненной».

Американское управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA) рассматривает орехи как ценный пищевой продукт и с 2003 года официально рекомендует для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний ежедневно в среднем съедать 43 грамма. Особенно стоит налегать на те орехи, которые входят в «средиземноморскую диету»: грецкие, фундук и миндаль.

В одном исследовании было, к примеру, показано, что семь грецких орехов в день в течение шести месяцев могут снизить содержание «плохого» ЛПНП-холестерина в крови на 10% и увеличить содержание «хорошего» ЛПВП-холестерина на 18%.

Конечно, следует учитывать, что орехи обладают высокой пищевой ценностью (600–700 ккал/100 грамм). Но в то же время это хороший источник витаминов, минералов, клетчатки. Есть в них и мононенасыщенные жиры, которые встречаются и в других полезных продуктах, таких как, например, оливковое масло. Кроме того, в орехах обнаружены растительные антиоксиданты.

Чемпионами по содержанию веществ, защищающих клетки нашего организма от оксидативного стресса, считают грецкие орехи и орехи пекан.

В арахисе общее содержание антиоксидантов в целом низкое, но среди них — ресвератрол, который сейчас активно изучают, предполагая, что он может замедлять старение организма.

Орехи кешью по количеству антиоксидантов располагаются в середине этого списка. Но в кешью высоко содержание насыщенных жиров, это способствует образованию холестерина, что не очень полезно для деятельности сердца, как сообщала «Газета.Ru». Кроме того, в кешью низкое содержание клетчатки, так что, можно сказать, диетическая польза от них минимальна.

Еще один плюс орехов — нормализация работы кишечника.

Прежде считалось, что орехи и семечки увеличивают риск воспаления слизистой оболочки кишечника. Однако в 2008 году было предпринято масштабное исследование, в котором изучили рацион питания более чем 47 тыс. человек за 18 лет и обнаружили: те, кто часто употреблял подобные продукты, были менее склонны к развитию дивертикулита (выпячивания стенки кишечника в форме грыжи). Кроме того, у тех, кто был болен, но продолжал в небольшом количестве употреблять в пищу запрещенные врачами орехи, риск осложнений, связанных с этим заболеванием, не повышался. В настоящее время мнение о диете при дивертикулите пересмотрено.

Перечисляя полезные свойства орехов, нельзя оставить без внимания и их вред. Прежде всего, это способность вызывать аллергию.

Белки арахиса считаются одними из самых распространенных и сильных аллергенов.

В арахисе содержатся также вещества, подавляющие активность пищеварительных ферментов, что ухудшает процесс усвоения пищи в кишечнике. С осторожностью следует относиться и к миндальным орехам. Горький миндаль содержит яд — амигдалин, производное синильной кислоты. Поэтому употреблять его надо в меру.

Каковы риски для здоровья от орехов кешью?

Небольшая куча кешью на деревянном столе.

Кредит изображения: jeehyun / iStock / Getty Images

Орехи кешью могут иметь декадентский вкус, но на самом деле они полезны для здоровья. Кешью, богатые важными питательными веществами, такими как белок, клетчатка и железо, — это закуска, которую вы можете есть каждый день, не чувствуя вины. Тем не менее, употребление в пищу большого количества кешью может легко привести к увеличению веса, поэтому придерживайтесь одной порции ради талии.

Сильная калорийная нагрузка

Кешью богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами. Но даже питательные жиры содержат более чем в два раза больше калорий, чем углеводы или белок, поэтому кешью очень калорийны. Всего 1 унция обжаренных в сухом виде кешью содержит 163 калории; съешьте 1 чашку — это легко сделать, если перекусить прямо из пакета — и вы потребляете 786 калорий, почти 40 процентов от того, что вам нужно при диете на 2000 калорий. Когда вы потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму для получения энергии, он откладывает излишки в виде жира, и вы набираете вес.

Избыточный натрий

Хотя простые кешью содержат очень мало натрия, соленые версии могут содержать около 181 миллиграмма натрия на унцию. Избыток натрия может повысить кровяное давление, что может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют, чтобы здоровые люди получали не более 2300 миллиграммов натрия в день, в то время как те, кто подвержен риску сердечных заболеваний, должны получать не более 1500 миллиграммов натрия в день.Хотя содержание натрия в кешью может показаться относительно низким по сравнению с этими цифрами, натрий быстро накапливается при нескольких порциях — и если вы похожи на большинство американцев, вы уже получаете слишком много натрия в своем рационе. Выбирайте несоленые кешью, чтобы избежать этой проблемы.

Опасности сырого кешью

Вы вряд ли найдете сырые кешью или кешью в скорлупе, но если найдете, держитесь подальше. Кешью связаны с ядовитым плющом и ядовитым сумахом, а масла в их оболочках вызывают зуд и неприятную реакцию на коже.Обжарка очищенных от скорлупы кешью при высоких температурах уничтожает все оставшиеся токсичные масла, поэтому вы совершенно безопасно употребляете коммерчески приготовленные кешью.

Еда в равновесии

Вашему организму для развития необходим широкий спектр питательных веществ, а употребление слишком большого количества орехов кешью оставит мало места для других важных продуктов. В рекомендациях MyPlate Министерства сельского хозяйства США рекомендуется есть всего 5,5 унций продуктов с высоким содержанием белка, включая орехи, бобы, тофу и рыбу, каждый день, и вы будете здоровее, если выберете различные продукты из этой группы.Вам также нужно много фруктов, овощей и злаков, поэтому не позволяйте кешью или любой другой пище преобладать в вашем рационе.

Польза орехов кешью для здоровья

Прежде чем мы перейдем к вопросу о пользе орехов кешью для здоровья, вы должны кое-что знать. Орехи кешью — это вовсе не орехи, это на самом деле семена цветущего растения кешью.

Дерево кешью, или Anacardium occidentale — вечнозеленое тропическое дерево, которое было обнаружено в Бразилии в 1558 году. ¹

Сегодня орехи кешью произрастают во всем мире.Как и многие орехи и семена, орехи кешью богаты полезными питательными веществами.

Они очень популярны среди веганов и тех, кто придерживается растительной диеты, поскольку небольшая порция орехов кешью обеспечивает почти столько же белка. ² , как и эквивалентная порция мяса. ^3,4

В этой статье мы объясним, почему орехи кешью так популярны. Мы обсудим их различные преимущества для здоровья, их профиль питания, любые недостатки и кого следует избегать.

Что такое орехи кешью?

Орехи кешью — это плод экзотического дерева кешью, которое в настоящее время населяет многие районы мира.

Считается, что официальное происхождение ореха кешью — Бразилия, но в истории Индии и Юго-Восточной Азии также есть упоминания о том, что это дерево могло расти и процветать в их тропическом климате.

Сегодня мы знаем их как вкусную, сытную закуску или как универсальный ингредиент, используемый при приготовлении соусов или в сливочном масле.

Тем не менее, вероятно, малоизвестный факт, что в естественной форме орехи кешью могут быть довольно токсичными и их нельзя употреблять, пока они не обжарены. ⁵

Ядовиты ли орехи кешью?

Сами по себе орехи кешью не токсичны, но окружающая их почковидная оболочка состоит из токсичного масла, называемого урушиолом.

Урушиол в орехах кешью может вызвать контактный дерматит, это означает, что контактный урушиол может вызвать: ⁶

• Кожный зуд
• Блистеры
• Сыпь на коже

Хорошая новость заключается в том, что токсины, вырабатываемые урушиолом, можно удалить путем обжаривания.

Вот почему сырые кешью обрабатываются так тщательно.

Поскольку сырые кешью обрабатываются с такой осторожностью и тщательностью, редко кто случайно съест зараженный орех и заболеет дерматитом.

Этот трудоемкий процесс является одной из причин высокой цены на кешью. Но также, почему он имеет такой высокий статус в мире орехов!

Почему кешью так популярны?

Орехи кешью — любимые орехи Америки и Европы. ⁷

Орехи — популярная закуска, а орехи кешью часто продаются солеными в пакетиках размером с порцию; идеально подходит для перекусов в дороге.

Орехи кешью являются неотъемлемой частью многих кухонь мира, в том числе тайской, и, вероятно, увеличили их общую популярность. ⁷

Полезны ли орехи кешью?

Да, конечно.

Кешью содержат большое количество белка и являются хорошим источником таких минералов, как железо и цинк, что делает их отличным дополнением к вашей вегетарианской или веганской диете. ⁸

Кешью также богаты магнием, минералом, который, как считается, улучшает воспоминания и замедляет возрастную потерю памяти.

Не только это, но они великолепны, если добавить горсть в вегетарианское жаркое или использовать как ореховое масло для крекеров или хлеба.

Польза кешью для здоровья

Кешью обладают множеством полезных для здоровья свойств, в том числе:

1. Может улучшить здоровье сердца

Люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием орехов, включая кешью, менее подвержены риску сердечных заболеваний, чем те, кто этого не делает. ⁹

Считается, что это связано с тем, что орехи кешью особенно богаты ненасыщенными жирами, которые в некоторых исследованиях были связаны с уменьшением сердечных заболеваний. ¹⁰

В дополнение к этому кешью также являются отличным источником клетчатки и содержат почти тот же белок, что и эквивалентное количество приготовленного мяса. ¹¹

2. Может снизить уровень холестерина

Орехи кешью снижают количество «плохого» холестерина в организме и увеличивают количество «хорошего» холестерина. ¹²

Это во многом связано с тем, что кешью с низким содержанием ненасыщенных жиров, а это означает, что по умолчанию они должны помочь вам снизить уровень холестерина при использовании в составе здоровой и сбалансированной диеты.

3. Может снизить уровень сахара в крови

По той же причине, что и выше, у тех, кто ест орехи кешью в рамках хорошо сбалансированной диеты, может наблюдаться снижение уровня сахара в крови.

Исследование 2018 года показало, что у людей с диабетом, которые ели орехи кешью каждый день, уровень сахара в крови был ниже, чем у их сверстников, которые этого не делали. ¹³

4. Содержит антиоксиданты

Как и многие орехи и семена, орехи кешью содержат множество антиоксидантов, которые помогают поддерживать здоровье вашего тела, борясь со свободными радикалами, которые попадают в организм.

Это может помочь уменьшить воспаление и поддержать ваш организм, чтобы он не болел. ¹⁴

5. Может помочь вам похудеть

Как правило, орехи содержат много калорий и жиров, что делает их немного ограниченными для тех, кто сидит на диете.

Тем не менее, некоторые исследования связывают диеты, богатые орехами, с потерей веса и общей более низкой массой тела, чем те, которые полностью их исключают. ^15,16

Считается, что ваше тело может переваривать только около 84% калорий кешью, поэтому считается, что часть жира остается в составной стенке орехов, известной как волокнистая, а не переваривается. ¹⁷

6. Простое добавление к рациону

Последнее, но не менее важное.

Кешью — это действительно простая, универсальная и полезная закуска, которую можно есть отдельно или как часть жаркого, супа, салата или любого блюда, которое вы хотите добавить.

Их можно есть сырыми или жареными, конечно, без скорлупы!

Но имейте в виду, что соленые или ароматизированные кешью могут содержать больше соли и масел, что приведет к значительному увеличению содержания калорий и жиров.

Пищевая ценность кешью

Орехи кешью могут быть небольшими, но их питательная ценность огромна.

В среднем порция кешью в 40 г содержит: ¹⁸

• 98% вашей суточной меди, которая может помочь формированию клеток крови, улучшить рост, помочь мозгу развиваться и защитить иммунную систему.
• 34% дневного фосфора, который помогает поддерживать здоровье костей и зубов.
• 29% суточной нормы марганца, который помогает организму выполнять химические реакции, например превращать пищу в энергию.
• 28% от дневной нормы магния, который помогает щитовидной железе выделять нужные гормоны. ¹⁹

Белок в орехах кешью

Кешью полны белка.

Как и многие другие ореховые аналоги, кешью — отличный источник белка, что делает их таким популярным выбором для тех, кто придерживается растительной диеты.

Обычные орехи кешью содержат 15,7 г белка на 100 г. Говорят, что это то же самое, что и кусок качественного мяса такого же размера. ²⁰

Недостатки кешью

Учитывая многообещающую пользу для здоровья орехов кешью, трудно поверить, что у этого восхитительного семени есть какие-либо недостатки.

Тем не менее, у кешью есть некоторые аспекты, о которых следует знать тем, кто часто ест.

Орехи кешью содержат фитаты — антинутриент, который может негативно повлиять на усвоение организмом питательных веществ кешью.

Эту проблему можно обойти, замочив орехи кешью перед едой или приготовив пищу с ними, что снижает эффективность антинутриента. ²¹

Побочные эффекты от употребления слишком большого количества орехов кешью

Если у вас нет аллергии на орехи, вполне вероятно, что кешью безопасны для вас.

В редких случаях при чрезмерном употреблении орехов кешью может вызвать:

• Вздутие живота
• Запор
• Прибавка в весе
• Припухлость сустава

Но такие случаи редки. Самый большой совет, который мы можем дать, — просто не забудьте удалить оболочку!

Где купить орехи кешью

Вы можете купить орехи кешью прямо здесь, в нашем продуктовом интернет-магазине.

Рекомендации в этой статье предназначены только для информации и не заменяют собой медицинскую помощь.Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим терапевтом или медицинским работником, прежде чем пробовать какие-либо добавки, методы лечения или лечебные средства. Пищевые добавки не должны заменять разнообразное и сбалансированное питание и здоровый образ жизни.

Последнее обновление : 19 июля 2021 г.

Польза орехов кешью для здоровья

Выбор здоровой пищи, которую вы можете есть в дороге, значительно упрощает процесс соблюдения здоровой и питательной диеты. Многие из нас знают, как важно есть здоровую пищу, не содержащую обработанных продуктов, однако, когда дело касается закусок, мы часто выбираем нездоровую пищу.

Обычно это происходит потому, что гораздо удобнее есть обработанные нездоровые продукты, когда мы в пути. Хотя это может сэкономить время и утолить голод, это может быстро привести к ухудшению здоровья, поскольку эти жирные продукты наносят вред организму. С небольшим предварительным планированием легко получить широкий выбор здоровых закусок, а одним из отличных продуктов для перекусов на ходу является орех кешью!

Польза орехов кешью для здоровья

Орехи кешью богаты белком, полезными жирами и необходимыми минералами, которые очень полезны для поддержания оптимального здоровья.Когда вы съедите горсть орехов кешью в качестве закуски, они утолят голод и придадут вам заряд энергии, который поможет вам продолжить свой день.

Исследования показали, что регулярное употребление орехов кешью действительно может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Многие исследования подтверждают выводы о том, что употребление орехов помогает снизить уровень холестерина, что, в свою очередь, полезно для здоровья вашего сердца.

Белок

Чтобы поддерживать здоровье тканей вашего тела и поддерживать мышцы, вам необходимо ежедневно потреблять достаточное количество белка.Рекомендуемая доза для женщин — 46 граммов, а для мужчин — 56 граммов.

Порция орехов кешью в одну унцию обеспечит ваш организм 5 граммами белка, помогая вам на пути к ежедневной цели. Это примерно 18 орехов кешью. Одна унция орехов кешью также обеспечит вас 157 калориями, а также граммом клетчатки и примерно 9 граммами углеводов. Комбинация этих вещей отвечает за прилив энергии, который вы испытаете.

Магний

Употребление 30 грамм орехов кешью каждый день обеспечит ваш организм 83 миллиграммами магния, что составляет примерно четверть рекомендуемой дневной нормы. Присутствие магния важно для организма, потому что он помогает укрепить кости, а также регулирует кровяное давление. Магний также может помочь предотвратить образование тромбов в организме.

Фосфор

Что касается фосфора, рекомендуется ежедневно потреблять 700 миллиграммов.Одна унция орехов кешью содержит 168 миллиграммов фосфора. Этот важный элемент поможет сохранить ваши зубы и кости здоровыми, а также способствует передаче энергии между клетками.

Цинк

Цинк — еще один важный компонент, когда речь идет о поддержании здоровья костей, а орехи кешью являются богатым источником цинка. Важно потреблять достаточное количество цинка для синтеза коллагена в организме. Это, в свою очередь, важно для здоровья соединительной ткани в костях.

Орехи кешью и профилактика заболеваний

Исследования, проведенные на лабораторных крысах, показали, что регулярное употребление орехов кешью может помочь снизить риск развития диабета 2 типа. Это потому, что эти орехи полезны для контроля уровня сахара в крови.

Кроме того, активный компонент орехов кешью помогает стимулировать транспорт глюкозы, что помогает снизить количество сахара в кровотоке.

Преимущества для психического здоровья

Польза орехов кешью не ограничивается улучшением вашего физического здоровья.Поскольку они содержат незаменимую аминокислоту L-триптофан, они также полезны для вашего психического здоровья.

L-триптофан необходим мозгу для выработки серотонина, который влияет на ваше настроение. Если у вас недостаточно серотонина, вы подвержены более высокому риску депрессии.

Высокое содержание жира

Многие люди избегают употребления орехов кешью и орехов в целом, потому что считают, что высокое содержание калорий и жира увеличивает вероятность ожирения.Однако жиры, содержащиеся в орехах кешью, полезны для сердца. При умеренном употреблении этого типа жира нечего бояться.

Исследования показали, что регулярное умеренное потребление не только не приводит к увеличению веса, но, как правило, полезно для здоровья и даже может способствовать снижению веса. Во многом это связано с тем, что этот тип жира помогает утолить голод, уменьшая вероятность того, что вы будете чрезмерно употреблять другие продукты, которые могут быстро вызвать увеличение веса и иным образом навредить вашему здоровью.

Приготовление пищи с кешью

Если вы не всегда хотите перекусывать орехами кешью, то есть другие способы включить их в свой рацион. Вы можете добавлять их в выпечку, а также во многие горячие блюда.

Орехи кешью особенно хорошо подходят для приготовления блюд карри, а также для жарки и смешивания с жареными овощами или салатами. Когда дело доходит до выпечки, вы можете измельчить эти орехи и добавить их в муку для определенных рецептов, или вы можете просто добавить их целиком, чтобы придать текстуру и аромат печенью, пирожным и другим сладким угощениям!

Заключение о орехах кешью

Ежедневное употребление порции орехов кешью в одну унцию вскоре может принести целый ряд заметных преимуществ для здоровья.Вы можете увеличить свои усилия, сочетая орехи кешью с рядом других орехов. Это поможет вам получить интересный выбор витаминов, минералов и антиоксидантов, от которых будет процветать ваше тело.

Если вас беспокоит стоимость этого, то разумно покупать орехи оптом и хранить их в прохладном сухом месте. Затем вы можете приготовить смесь, чтобы держать ее на кухне и всегда иметь под рукой. Это также позволяет легко взять с собой упаковку с закусками, когда вы будете вдали от дома в течение дня.

Помните, что для оптимального здоровья вы всегда должны употреблять только сырые, несоленые сорта. Когда вы покупаете орехи на ходу, вы, вероятно, заметите, что гораздо легче найти вареные соленые орехи. Эти орехи, как правило, содержат намного больше калорий, а также соли, сахара и жира. По возможности старайтесь не покупать эти орехи, но, конечно, не стесняйтесь время от времени баловать себя, если вы обнаружите, что вам действительно нравится их вкус!

Ссылки

1) http: // www.livestrong.com/article/445754-nuts-and-zinc/

2) http://ar2011.phosagro.ru/eng/ingredients/phosphorus/

Кешью: все, что вам нужно знать об этом

31 марта 2019 г.,

Вопреки своему названию, орехи кешью на самом деле являются семенами. Они происходят из яблок кешью и известны своей высокой питательной ценностью и пользой для здоровья.Большая часть преимуществ для здоровья, связанных с ними, связана с содержащимися в них полезными антиоксидантами и жирными кислотами. Они богаты медью, магнием, железом, фосфором и селеном.

Сырые и необработанные кешью могут быть ядовитыми, и их нельзя есть без обработки и очистки. Тем не менее, после обработки они питательны и вкусны, предлагая множество полезных для здоровья свойств. Употребление кешью связано с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, потерей веса и снижением уровня холестерина.

В этой статье будут рассмотрены все преимущества кешью для здоровья и их питательная ценность.

Что такое кешью?

Кешью получают из деревьев кешью, произрастающих в Бразилии, но выращиваемых в ряде стран по всему миру.

Это не орехи, а семена, которые растут на нижней стороне яблок кешью, также известных как плоды кешью. Орехи / семена кешью заключены в оболочку в форме почки, которая сама окружена рядом токсичных слоев.

Орехи кешью в основном очищаются вручную, так как они часто повреждаются при механической очистке. Эта ручная обработка — одна из причин, по которой орехи кешью могут быть дорогими.

Орехи кешью полезны для здоровья в целом, поскольку они богаты витамином К, пищевыми волокнами, жирными кислотами омега-3 и рядом других полезных минералов. Они являются отличным источником энергии, а 18 орехов кешью содержат около 5 граммов белка — около 10% от средней дневной нормы потребления.

Кешью отличаются от арахиса, поскольку они содержат такие минералы, как медь, марганец и магний.Некоторые считают кешью более здоровой альтернативой арахису, поскольку в нем меньше омега-6 и больше омега-3 жирных кислот. Плохой дисбаланс этих жирных кислот связан с воспалениями и хроническими заболеваниями. (1)

Ядовиты ли кешью?

Сами по себе орехи кешью не токсичны, но они окружены оболочкой, состоящей из ядовитого масла урушиола.

Национальный институт здоровья предупреждает, что урушиол в орехах кешью может вызвать контактный дерматит. Контакт с урушиолом может вызвать зуд, волдыри и кожную сыпь.Хорошая новость заключается в том, что токсины можно удалить путем обжаривания кешью. (2)

Поскольку сырые кешью обрабатываются с такой осторожностью и тщательностью, редко кто случайно съест зараженный орех и заболеет дерматитом.

Может ли кешью нанести вред домашним животным?

Из орехов кешью можно сделать здоровое и питательное лакомство для собак. Антиоксиданты, жирные кислоты и другие питательные вещества, полезные для человека, также могут быть полезны для собак.

В отличие от ореха макадамия, который может быть ядовитым для собак, кешью безопасен для собак.Учитывая, что они содержат много калорий, вы все равно должны быть осторожны с тем, сколько орехов кешью вы кормите своей собакой. Унция кешью (28 граммов) содержит около 157 калорий и 12 граммов жира.

Что такое яблоки кешью / фрукты кешью?

Вы можете употреблять свежие яблоки кешью, которые являются отличным источником антиоксидантов. Некоторые описывают их вкус как сладкий и освежающий. Яблоки кешью имеют вкус таких же тропических фруктов, как манго, с цитрусовыми нотками.

В странах, где растут деревья кешью, люди используют яблоки из них для готовки, варенья и чатни. Яблочный сок кешью используется в лечебных целях.

Антиоксиданты для фруктового сока из яблок кешью

Сок, извлеченный из яблок кешью, богат антиоксидантами и имеет много преимуществ для здоровья.

Журнал «Экспериментальная биология и медицина» сообщил, что яблочный сок кешью богат антиоксидантами. Сок из яблок кешью также обладает противовоспалительными свойствами, которые могут ускорить восстановление после травм.Яблоки кешью богаты минералами, витамином С и обладают антибактериальными свойствами. (3)

Пищевая ценность орехов кешью

Орехи кешью обладают высокой питательной ценностью, что делает их полезными для здоровья. Исследователи из клиники Кливленда говорят, что в 28 граммах орехов кешью содержится около 18 орехов кешью.

Согласно отчетам Министерства сельского хозяйства США, одна унция кешью содержит 157 калорий и 8,5 грамма углеводов, а это означает, что каждый орех кешью содержит около 8 калорий.(4)

Орехи кешью также отлично подходят для пищеварения, потому что 18 кешью содержат чуть менее грамма (4% от РСНП) пищевых волокон.

Что делает орехи кешью такими полезными, так это их мононенасыщенные жирные кислоты. Эти жирные кислоты обладают рядом преимуществ для здоровья, и было показано, что кешью содержат линолевую кислоту, олеиновую кислоту и пальмитолеиновую кислоту. Ученые предполагают, что всего 30 грамм кешью в день может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Кешью также содержат большое количество аминокислот и белков, которые укрепляют мышцы и кости.В 100 граммах кешью содержится 18 граммов белка, что составляет около трети вашей общей РСНП. Конечно, учитывая, что 100 граммов кешью также содержат 553 калории, употребление такого количества не рекомендуется.

Кешью содержит большинство минералов, необходимых организму для поддержания формы и здоровья. Унция кешью содержит 0,6 мкг меди (31% РСНП), 0,5 мкг марганца (23% РСНП), 82 мг магния (20% РСНП) и 166 мг фосфора (17% РСНП).

Железо в кешью сохраняет кровь здоровой и предотвращает железодефицитную амению.Унция кешью содержит 2 мг железа, что составляет 10% от РСНП железа.

Гарвардское исследование кешью показало, что они содержат важные минералы для здоровья крови. Помимо того, что они являются отличными источниками железа, они также содержат минералы, такие как магний, кальций, селен и цинк. Все эти минералы обладают положительной пользой для здоровья. (5)

Минералы, такие как цинк, селен и магний, были связаны с предотвращением болезней за счет укрепления иммунной системы.Большинство минералов, содержащихся в орехах кешью, также обладают сильными противовоспалительными свойствами.

Кешью не содержат натрия, поэтому будьте осторожны при употреблении соленых кешью, так как слишком много соли может быть опасно для здоровья сердца.

Антиоксиданты кешью

Кешью являются отличным источником антиоксидантов и помогают защитить организм от последствий окислительного стресса.

Журнал Food Science and Nutrition сообщил, что кешью содержат жирные кислоты и витамин Е, которые обладают антиоксидантными свойствами.Исследователи считают, что антиоксидантный потенциал витамина Е помогает снизить риск дегенеративных состояний мозга, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. (6)

Исследователи также обнаружили, что добавление кешью в ваш рацион увеличивает общий уровень антиоксидантов в вашем организме.

Обжарка ядер кешью — отличный способ повысить уровень их антиоксидантов. Одно исследование показало, что обжарка кешью на сильном огне увеличивает содержание флавоноидов и фенолов. Это незаменимые антиоксиданты для поддержания здоровья тела.

Польза орехов кешью для здоровья

Теперь мы знаем больше о орехах кешью, давайте посмотрим на пользу для здоровья от их добавления в свой рацион.

• Орехи кешью способствуют здоровому сердцу

Кешью богаты антиоксидантами, которые полезны для здоровья сердца.

Исследователи обнаружили, что орехи, такие как кешью, богаты фитостеринами и фенольными соединениями, которые полезны для здоровья сердца. Как и многие орехи, орехи кешью содержат ненасыщенные жирные кислоты и низкий уровень насыщенных жирных кислот.Они обладают противовоспалительным действием для вашего тела, сохраняя здоровье сердца. (7)

Ученые считают, что орехи, такие как кешью, снижают риск ишемической болезни сердца. Данные свидетельствуют о том, что употребление пяти порций орехов в неделю может помочь снизить риск смерти от сердечных заболеваний.

Несмотря на то, что кешью действительно содержат много калорий, риск увеличения веса из-за них не велик. Одно исследование показало, что употребление большего количества орехов не означает, что ваша талия станет больше или ИМТ станет выше.Похоже, что диетическая польза от употребления орехов перевешивает увеличение количества потребляемых калорий, существенно компенсируя это.

• Орехи кешью снижают уровень холестерина

Одна из причин, по которой орехи кешью так полезны для вас, заключается в том, что регулярное употребление кешью помогает снизить уровень «плохого» холестерина.

Одно исследование, проведенное в 2017 году, показало, что высокий уровень мононенасыщенных жирных кислот и полиненасыщенных жирных кислот снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).Холестерин ЛПНП — это плохой холестерин, который вам не нужен. Ученые также обнаружили, что содержание насыщенных жиров в кешью не влияет на уровень жира в крови. (8)

Исследователи пришли к выводу, что замена закусок с высоким содержанием углеводов на кешью помогает снизить уровень холестерина.

• Орехи кешью могут естественным образом снизить уровень артериального давления

Минералы, содержащиеся в орехах кешью, такие как магний и калий, помогают регулировать кровяное давление и могут быть полезны для людей с гипертонией.

Рандомизированное контролируемое исследование 2018 года показало, что повышенное потребление орехов кешью помогает снизить систолическое артериальное давление, не вызывая лишнего набора веса. В исследовании приняли участие 300 взрослых с диабетом 2 типа. Эти 300 участников были разделены на две группы и получили диабетическую диету в течение 12 недель. Одна из групп также потребляла 30 граммов кешью в день. Когда испытание закончилось, у группы, потреблявшей орехи кешью, наблюдалось снижение артериального давления и повышение уровня холестерина ЛПВП — «хорошего» холестерина.

• Орехи кешью помогают справиться с симптомами диабета

Кешью относятся к числу полезных орехов, которые помогают контролировать уровень глюкозы в крови, что приводит к лучшему контролю симптомов диабета 2 типа.

Журнал Nutrients сообщил, что потребление орехов, включая кешью, фундук, миндаль и бразильские орехи, помогло уменьшить последствия диабета 2 типа. Было показано, что орехи оказывают небольшое положительное влияние на контроль уровня сахара в крови и снижение гликемического ответа после еды.(9)

Другие исследования были проведены по этому вопросу, которые показывают, что экстракт орехов кешью увеличивает усвоение глюкозы и может стать альтернативным естественным средством лечения диабета.

• Минералы в орехах кешью укрепляют кости

Орехи кешью содержат витамины и минералы, которые, как было доказано, способствуют хорошему здоровью костей и, возможно, предотвращают такие состояния, как остеопороз.

В отчете, опубликованном в 2016 году, говорится, что орехи, такие как кешью, являются отличным диетическим источником магния, который помогает сохранить здоровье костей.(10) 2 унции орехов кешью содержат около 160 мг магния, что составляет около 40% от РСНП.

Кешью также богаты витамином К, который необходим для здоровья костей. Некоторые исследования показывают, что большинство людей не получают достаточного количества витамина К. Дефицит витамина К влияет на плотность костной массы и увеличивает риск переломов костей. Две унции орехов кешью содержат около 19 мг витамина К, или 25% от рекомендуемой нормы.

• Орехи кешью помогают при похудании

Распространенное заблуждение, что орехи вызывают набор веса.Реальность такова, что они могут помочь вам похудеть, если их комбинировать с правильной программой похудания.

Большинство людей избегают орехов во время диеты и похудения, потому что в них так много калорий и так много жира. Чашка кешью содержит около 700 калорий и 57 граммов жира.

Однако исследователи из Гарвардской медицинской школы сообщают, что орехи кешью и другие орехи богаты белком и жирами. Они содержат полезные жиры и много других важных минералов.Некоторые исследования показали, что две порции орехов в неделю в среднем помогают предотвратить ожирение и дальнейшее увеличение веса. (11)

Унция орехов кешью содержит 9 граммов вредных веществ и имеет гликемический индекс 3, что делает их отличным средством для диабетиков и профилактики диабета.

Американский журнал клинического питания сообщает, что нет никаких доказательств того, что употребление большего количества орехов связано с набором веса и повышением индекса массы тела (ИМТ). (12)

Кешью — это вкусная закуска, которая устраняет голод и дольше остается сытым.

Польза молока кешью для здоровья

Молоко из кешью — еще один способ ощутить огромную пользу кешью для здоровья. Молоко из кешью обладает всеми питательными качествами кешью, но его можно использовать для приготовления смузи или в качестве безмолочной замены коровьего молока.

Health journal Nutrients опубликовал исследование в 2018 году, которое показывает, что молоко кешью является мощным источником растительных стеролов. (13) Растительные стеролы являются естественным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунную систему и предотвращает возникновение хронических заболеваний.

Побочные эффекты и меры предосторожности при употреблении кешью

Большинство людей употребляют орехи, такие как кешью, как часть здорового и сбалансированного питания. Однако у некоторых людей есть аллергия на орехи, которая вызывает потенциально опасные для жизни аллергические реакции.

Международный архив аллергии и иммунологии в 2018 году представил отчет, в котором говорилось, что кешью действительно вызывает серьезные аллергические реакции у некоторых людей. Некоторые из симптомов аллергии на орехи включают боль в животе, тошноту, зуд и затруднение глотания.Самые тяжелые случаи аллергии на орехи могут вызвать анафилаксию; опасная для жизни аллергическая реакция, требующая немедленной медицинской помощи. (14)

Некоторые люди также страдают от вздутия живота и газов при употреблении орехов кешью, особенно когда они потребляют их в большом количестве.

Какова пищевая ценность кешью?

Вот все, что вам нужно знать о вкусных орехах кешью, их истории, происхождении, пользе для здоровья и полезны ли они для собак.

Кешью — один из самых узнаваемых орехов в мире. У них отличная форма и отчетливый аромат. Они соленые и пикантные, великолепны в десертах или в миксе … и все они — огромная ложь. Вот так. Потому что орехи кешью вовсе не орехи. Это семена. И польза от питания и пользы для здоровья, которую вы думаете, тоже может быть неправильной.

Связанный: Арахис | Бразильские орехи | Кедровые орехи | Каштаны | Орехи макадамия | Типы орехов

Что такое кешью и откуда они берутся?

Кешью часто называют разновидностью древесного ореха, и их часто объединяют с другими древесными орехами, такими как арахис и миндаль.На самом деле это семена кешью. Это тропическое дерево, произрастающее в Бразилии и остальной части Южной Америки. Первые колонисты Нового Света, Америки, завезли эти орехи в Арику и Индию. Отсюда они распространились по миру.

Орехи ценятся за их сладковатый вкус и мягкую консистенцию. Их легко есть, и они обладают натуральным вкусом. Орехи кешью, богатые маслом и вкусные, стали ключевым компонентом многих азиатских кухонь.Их обычно добавляют в блюда индийской кухни.

Древесина кешью также имеет большую коммерческую ценность, что делает дерево ценным товаром даже без орехов.

Кешью всегда продаются без скорлупы. Это связано с тем, что масло, производимое в орехах кешью, раздражает кожу и вызывает аллергическую реакцию. Фактически, многие продающиеся в магазинах кешью обжариваются, чтобы удалить масло, которое может нанести вред вашей коже. Даже если вы покупаете сырые кешью, скорее всего, их отварили или обработали другим способом, чтобы удалить все масла.

Однако даже такие процессы не удаляют все следы натурального орехового масла, производимого кешью. Людям, чрезвычайно чувствительным к ядовитому плющу и ядовитому дубу, не следует прикасаться к сырым кешью голой кожей. Масло, производимое кешью, похоже на масло, производимое этими «ядовитыми» растениями.

Орехи кешью вырастают из так называемого яблока кешью, которое выглядит как фрукт, напоминающий красные яблоки. Однако это не плод, а опухший конец стебля кешью.«Яблоко кешью» и орехи появляются зимой. Как только плод дерева поседеет или орех упадет на землю, семена кешью (орехи) готовы к сбору. Чтобы собрать орехи, их просто скручивают с плодов кешью или собирают вручную.

Каждый орех кешью должен храниться в прохладном сухом месте до тех пор, пока его не очистят и не обработают. Орехи кешью можно хранить таким образом до двух лет, не портясь. Кешью необходимо очищать от кожуры и осторожно обрабатывать для употребления в пищу из-за того вредного масла, которое вырабатывается орехом.При переработке кешью вы должны носить защитную одежду, включая перчатки и защитные очки.

Орехи кешью жареные снаружи. Это необходимо, потому что орехи выделяют вредные пары. Выложите орехи в кастрюлю. Накройте его крышкой или залейте песком или водой, пока орехи полностью не покроются. По мере того, как орехи нагреваются, опасная жидкость внутри них будет вытекать внутрь сковороды. Песок впитывает эту вредную жидкость или вода рассеивает ее, в зависимости от используемого вами метода.

Дайте орехам поджариться на слабом огне 10–20 минут.После того, как они поджарились, оставьте защитное снаряжение и тщательно вымойте каждый орех в воде с нетоксичным мылом. Как только все это будет сделано, орехи можно расколоть, чтобы извлечь ядро ​​кешью внутри. Затем орехи можно обжарить, отварить или замачивать, чтобы удалить следы масла и подготовить их к употреблению.

Поскольку каждый сырой орех кешью проходит тщательную обработку и большая часть обработки осуществляется исключительно вручную, эти орехи довольно дороги в супермаркете. Вы, наверное, уже заметили, насколько дороги кешью, поскольку они являются популярным ингредиентом еды и десертов.

Существуют машины, предназначенные для удаления скорлупы с орехов кешью, но они дороги в эксплуатации и обслуживании и несовершенны. Орехи кешью не растут в одном определенном размере. Это натуральные семена, поэтому их размер немного колеблется, а скорлупа не всегда идеальна. Это означает, что ручная обработка орехов кешью по-прежнему является лучшим методом, несмотря на его дороговизну.

Информация о пищевой ценности кешью

Кешью — богатый источник белка, минералов и витаминов.Однако, как и древесные орехи, их часто сравнивают с кешью, они содержат много калорий и жира. Унция необжаренных несоленых кешью, которая составляет около 28 граммов, содержит 157 калорий и 12 граммов жира.

Эта порция, состоящая из 18 целых кешью, содержит пять граммов протеина и одну гранду клетчатки, а также девять граммов углеводов. Унция кешью содержит медь, марганец, магний, цинк, фосфор, железо и витамины C, K и B6.

Кешью от природы богат насыщенными жирами.Это полезный жир, который помогает снизить риск преждевременной смерти и сердечных заболеваний. В кешью мало сахара и много белка, что необходимо вашему организму. Минералы и жирные кислоты, содержащиеся в кешью, придают вам энергию, способствуют здоровому функционированию мозга и помогают укрепить вашу иммунную систему. Марганец, магний и медь в кешью также способствуют здоровью костей.

Все орехи и семена богаты антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление и в целом сохранить здоровье. Было обнаружено, что диета, богатая орехами, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.Учитывая, насколько вкусны орехи кешью, их добавление в свой рацион, чтобы оставаться здоровым, не кажется большой потерей.

Согласно некоторым исследованиям, употребление кешью может снизить риск операции на желчном пузыре. Другими словами, кешью очень полезны для здоровья по-разному. Они могут помочь предотвратить риск возникновения множества различных заболеваний и снизить другие факторы риска для здоровья. Один орех очень полезен для здоровья.

Конечно, вся эта информация о питании кешью имеет значение только тогда, когда вы едите сырые кешью.Если вместо этого вы хотите поговорить о жареных кешью, все в конечном итоге изменится. Поджаренные или жареные орехи любого вида считаются вкусным лакомством, но они гораздо менее полезны, чем просто употребление сырых кешью, когда дело доходит до употребления орехов.

Как жарить кешью

Если вы все еще испытываете тягу к жареным орехам кешью и не возражаете немного потерять их пищевую ценность, не покупайте уже обжаренные сорта орехов кешью. Узнайте, как выращивать кешью самостоятельно, чтобы контролировать количество масла и соли, которое вы добавляете в них.

Проблема жареных кешью в том, что они могут содержать много натрия и жиров. Вы можете сократить эти негативные аспекты закуски, обжарив свои собственные кешью, если вы хотите использовать их в рецепте, наслаждаться ими в качестве легкой закуски или использовать их в качестве ингредиента в выпечке.

Равномерно разложите кешью на противне и запекайте их прямо в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Дайте им запекаться в течение 10–15 минут, помешивая их каждые 3-5 минут.

Когда кешью остынут, их можно есть как вкусное лакомство или добавлять в рецепты.Они являются отличным дополнением к горячим кашам, йогуртам, салатам или овощным блюдам и супам. Разогрейте их с соевым соусом и специями, чтобы приготовить соус из орехов кешью, который прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами или зерновыми, например, рисом.

Сравнение Chasews с другими орехами

Так чем же орехи кешью по сравнению с другими видами орехов, такими как арахис, грецкие орехи и фисташки? Арахис, как и кешью, содержит витамины B3, B5 и E. В них есть клетчатка, кальций и калий.Кешью содержит больше минералов и меньше натрия, чем арахис. В кешью меньше сахара и насыщенных жиров, но не по цене.

В битве кешью и грецких орехов кешью содержат больше железа, калия, магния, меди, цинка и фосфора, чем грецкие орехи, но меньше натрия и кальция. Грецкие орехи содержат больше некоторых витаминов, включая C, A, B2 и B6. Грецкие орехи содержат меньше сахара, чем кешью, которые дешевле, чем грецкие орехи.

Когда вы сравниваете миндаль и кешью, вы обнаруживаете, что в миндале больше пищевых волокон.Миндаль особенно богат витаминами Е и В2 и имеет несколько иной минеральный и витаминный состав, чем кешью.

Что полезнее фисташки или кешью? Что ж, в кешью больше железа, меди, магния, цинка и фосфора, но в фисташках больше кальция и калия. Фисташки содержат больше витаминов, чем кешью, и содержат больше витаминов C, A, E, B1, B2, B3 и B6, чем орехи кешью. В кешью больше жиров, натрия и цена, чем в фисташках. Кешью, миндаль и фисташки являются самыми низкокалорийными из всех орехов, которые обычно продаются и едят.

Кешью вредны или полезны?

Орех кешью на самом деле может быть семенем, но люди, страдающие аллергией на орехи, по-прежнему не могут употреблять кешью. Люди, страдающие аллергией на орехи, могут испытывать несколько симптомов, включая желудочно-кишечные проблемы, такие как боль в животе, диарея и рвота. аллергия также может вызвать одышку, проблемы с глотанием, зуд во рту и / или горле и насморк.

Кешью, как и все орехи, содержат фитаты.Это соединение затрудняет переваривание пищи. Это может вызвать расстройство желудка и другие симптомы после того, как вы съедите много сырых кешью. Чтобы предотвратить это, сначала намочите орехи. Это помогает вымыть фитаты, так что орехи легче перевариваются и усваиваются.

Орехи кешью обычно не опасны для собак. Всегда полезно спросить, вреден ли тот или иной орех для собак, прежде чем они будут валяться у вас дома, потому что орехи макадамия чрезвычайно токсичны для собак.Однако кешью безопасны для ваших меховых младенцев.

Однако это не означает, что вы должны начать кормить их кешью. Поскольку эти орехи очень богаты жирами, собакам не рекомендуется их есть. Кроме того, у собак может быть аллергия на определенные продукты, как и у людей, и да, у некоторых собак может быть аллергия на орехи.

Так каков окончательный вердикт? Кешью полезны или вредны для вас? Кешью — очень питательный орех, который относительно низкокалорийен по сравнению с другими орехами. Включение ореха кешью в свой рацион может улучшить ваше общее состояние здоровья и снизить риск заболеваний, но только при умеренном употреблении этого ореха.

Орехи кешью низкокалорийны по сравнению с орехами, но все орехи содержат много калорий и жиров, а это означает, что их частое употребление в пищу вредно. Но в умеренных количествах и в составе здоровой диеты кешью может сделать многое, чтобы сохранить ваше здоровье и стройность.

Откройте для себя 35 лучших интернет-магазинов бытовой техники

Почему вы должны включать орехи в рацион ребенка, побочные эффекты и как это делать

Год подходит к концу, через несколько дней мы будем принимать новые решения и пытаться отменить все, что мы делали неправильно все это время.Пока вы придумываете для себя что-то новое, неплохо было бы внести необходимые изменения и в жизнь вашего ребенка, особенно в его диету.
Орехи — это естественная сокровищница таких питательных веществ, как витамины, минералы, антиоксиданты, полезные жиры, белок и клетчатка, которые помогают детям расти, развиваться и учиться. Примеры орехов включают миндаль, бразильские орехи, кешью, каштаны, фундук, макадамия, пекан, кедровые орехи, фисташки и грецкие орехи. Арахис технически относится к бобовым, но его обычно называют орехом, поскольку он имеет схожий питательный состав.

1 порция орехов может обеспечить:

• 36% дневной потребности ребенка в витамине Е
• 13% дневной потребности ребенка в клетчатке
• 4 г белка

(также читайте: 7 невероятных преимуществ орехов кешью: От здоровья сердца к великолепным волосам)

^{Орехи — это естественная сокровищница таких питательных веществ, как витамины, минералы, антиоксиданты}

Почему вы должны включать орехи в рацион вашего ребенка:

Регулярное употребление орехов как часть общей здоровой диеты может помочь снизить уровень холестерина, регулировать кровяное давление, снизить риск диабета и сердечных заболеваний, поддерживать регулярную дефекацию и даже поддерживать здоровье костей.Кроме того, он может творить чудеса и с детьми. Вот несколько невероятных причин, по которым они должны быть частью рациона вашего ребенка:

1. Орехи являются хорошими источниками витаминов, таких как витамин B, E, ниацин, фолиевая кислота, белок и марганец, и содержат множество важных минералов, таких как медь, марганец, калий, кальций, железо, магний, цинк и селен.

2. Орехи полезны для сердца, потому что они являются хорошим источником мононенасыщенных жирных кислот. Некоторые орехи, такие как грецкие, миндаль и т. Д., Содержат большое количество жиров омега-3.Орехи считаются очень полезными для развития мозга у детей, но также помогают поддерживать их иммунную систему.

(Читайте также: как хранить орехи для длительного использования)

Фото: iStock

3. Орехи — прекрасная закуска. Горсть орехов дает вам хорошее количество энергии. Эти орехи также называют источником хороших жиров, поэтому их можно добавлять в ежедневный рацион ребенка. И, что самое приятное, не требуется никаких навыков или времени, чтобы приготовить это вкусное, хрустящее, полезное лакомство в коробках для закусок.Родители могут купить полезную смесь для троп или приготовить ее дома и хранить. Большинство коммерческих смесей содержат много добавленного сахара, поэтому не забывайте проверять этикетку продукта на предмет добавленного сахара.

4. Их можно есть в различных формах, например, в жареном или вареном виде, и многие продукты из арахиса, такие как арахисовое масло, арахисовое масло, арахисовая / миндальная мука, арахис сухой жареный (закуски), легко доступны. Грецкие орехи, миндаль, фисташки можно добавлять в ежедневную тарелку с кашами, хлопьями или полезными десертами.

(Читайте также: Когда лучше всего есть орехи? Мы выясним!)

Орехи — источник хороших жиров

Побочные эффекты употребления орехов

Орехи также могут вызывать некоторые побочные эффекты. Чрезмерное потребление может привести к газам и изжоге. Так что контроль порций важен. Горсть смешанных орехов, 5 замоченных миндальных орехов или 1 грецкий орех — хорошее количество для начала.

Аллергия на арахис также очень распространена и является очень серьезной пищевой аллергией, которая может развиться у ребенка.Лучше пройти тест, если вы подозреваете, что у вас аллергия на арахис. Детям с аллергией на арахис следует проявлять осторожность и проверять этикетку с питанием или меню, прежде чем покупать какой-либо продукт или есть блюдо в ресторане.

Когда и как вводить орехи ребенку?

Тем не менее, орехи могут стать причиной удушья, поэтому убедитесь, что ваш ребенок может справиться с консистенцией, прежде чем давать орехи в качестве закуски. Хороший возраст — это когда ребенок начинает брать в руки твердую пищу и чувствует себя комфортно с ее консистенцией.Большинство хорошо справляются с этим после 3-х летнего возраста. Детям в возрасте от 2 до 3 лет можно добавлять молотую арахисовую / миндальную муку и т. Д. В различные злаки.

Кроме того, когда вы добавляете эту идеальную закуску в свою диету Lil’ones, убедитесь, что вы добавляете стакан или два воды в дополнение к тому, что ребенок обычно принимает, чтобы предотвратить запор, который может сопровождаться повышенным содержанием пищевых жиров и клетчатки из орехов. .

Об авторе: Парикша Рао — соучредитель и руководитель отдела питания (CNO) LIL ‘Goodness & sCOOLMEAL.

Отказ от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

Кешью — Fresh Baby | Продукты для просвещения по вопросам питания для всех возрастов

Дерево кешью связано с манго, фисташками и ядовитым плющом. Это дерево произрастает в Южной Америке, в основном в Бразилии и Перу. В шестнадцатом веке португальские торговцы завезли дерево в Индию, где оно изначально выращивалось для предотвращения эрозии.Вкусовые качества орехов кешью были реализованы довольно поздно, потому что орех содержит едкое масло, называемое кардолом, которое делает орехи несъедобными. Лишь в 1920-х годах процесс шелушения был усовершенствован для удаления кардола из ореха, в результате чего получился хрустящий кешью, которым мы наслаждаемся сегодня.

кешью производятся в 32 странах, а мировое потребление кешью составляет около 4,1 миллиарда фунтов в год. Соединенные Штаты являются крупнейшим импортером орехов кешью.Кешью — ореховая культура №1 в мире.

Многие люди по ошибке избегают употребления кешью из-за их высокого содержания жира, хотя они содержат меньше жира, чем миндаль, арахис, пекан и грецкие орехи. Хотя 47% от общего веса кешью составляет жир, это то, что часто называют «хорошим» жиром. Фактически, примерно 75% их жира являются ненасыщенными, и большую часть этого составляет олеиновая кислота, тот же полезный для сердца жир, который содержится в оливковом масле. Исследования показывают, что олеиновая кислота способствует хорошему здоровью сердечно-сосудистой системы.

Помимо полезных жиров, кешью являются очень хорошими источниками меди и магния. Медь необходима для производства энергии и поддержания костей и кровеносных сосудов. При недостаточном потреблении меди могут развиться многочисленные проблемы со здоровьем, включая железодефицитную анемию, остеопороз, проблемы с суставами, такие как ревматоидный артрит, и многие другие.

Мы много слышим о важности кальция для здоровья костей, но магний также жизненно важен для здоровья костей. Около двух третей магния в организме человека содержится в наших костях.Магний помогает регулировать нервный и мышечный тонус. Недостаток магния может способствовать повышению артериального давления, мышечным спазмам и мигрени. Исследования показали, что магний помогает снизить частоту приступов мигрени, снижает кровяное давление, помогает предотвратить сердечные приступы и снижает тяжесть астмы.

Помимо прекрасного вкуса, кешью может содержать множество питательных веществ, которые помогут вам и вашей семье быть здоровыми. При следующем посещении супермаркета добавьте кешью в корзину!

Возраст для внедрения: Старше 12 месяцев, мелко измельченный.Целые или кусочки кешью и масла кешью (похожего на арахисовое масло) создают опасность удушья, пока ребенку не исполнится 2–3 года.

ВНИМАНИЕ: кешью — это орех, и они считаются сильным аллергеном.

Малыш Лакомство: кленовая морковь и кешью

Молодая морковь очень удобна для малышей, и большинство детей любят кешью. Мы объединили эти два прекрасных вкуса в простом гарнире, который понравится как молодым, так и пожилым.

Состав:

• 1 фунт молодой моркови
• 1 чашка куриного / овощного бульона
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 2 столовые ложки нарезанных кешью

Приготовление:
В кастрюле доведите до кипения куриный (или овощной) бульон.Добавьте морковь и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 3 минуты. Снять с огня и перелить морковь и бульон на дуршлаг. Пока кастрюля еще горячая, добавьте сливочное масло и мед и перемешайте. Добавьте морковь и аккуратно перемешайте. Переложите морковь в сервировочное блюдо и посыпьте морковь нарезанными орехами кешью.

Кешью для всей семьи

На рынке : Кешью не продаются в скорлупе. Их можно купить в сыром или жареном виде в отделе орехов или в полке супермаркета.Кешью продаются целиком (дорого) или кусочками (дешевле). Они очень скоропортящиеся и могут быстро прогоркнуть из-за высокого содержания масла. Выбирайте банки в вакуумной упаковке, а не целлофановую упаковку. Если вы покупаете в массовом проходе, убедитесь, что в этом разделе много продуктов, чтобы обеспечить максимальную свежесть.

Хранение : Храните кешью в герметичном контейнере. При комнатной температуре они долго не хранятся в свежем виде. Лучше всего хранить их в холодильнике, и они хранятся до шести месяцев.Кешью также можно заморозить на срок до одного года.

Советы по приготовлению:

• В горячие блюда добавляйте кешью в конце процесса приготовления (или непосредственно перед подачей на стол), так как они быстро станут мягкими и распадутся при приготовлении.
• Кешью смягчаются в выпечке и не остаются хрустящими, как другие орехи.

Идеи для добавления кешью в семейные обеды:

Посыпьте горстью нарезанных кешью на:

• Салаты зеленые
• Блины или вафли с кленовым сиропом
• Твой любимый китайский вынос
• Сухие завтраки (горячие или холодные)
• Салаты из свежих фруктов

Быстрый индийский рис : Непосредственно перед подачей на стол добавьте стакана нарезанных кешью, ¼ стакана изюма и 1 столовую ложку нарезанного зеленого лука в приготовленный рис басмати (или коричневый).

Куриный салат с карри : Смешайте 1 столовую ложку нарезанных кешью, ¼ стакана нарезанного кубиками манго или ананаса, 2-3 столовые ложки майонеза и 1 чайную ложку порошка карри с 2 стаканами приготовленной курицы, нарезанной кубиками. Подавать на поджаренных английских маффинах.

Домашнее масло из кешью : Масло из кешью весело (и просто) готовить вместе с детьми. Масло кешью очень похоже на арахисовое масло, просто оно намного вкуснее. Для достижения наилучших результатов вам понадобится кухонный комбайн со стандартным металлическим лезвием в форме буквы «s».Также можно использовать блендер.

• 2 чашки жареных (несоленых) кешью штук
• 2-3 столовые ложки растительного или сливочного масла
• Щепотка соли

Инструкции: Смешайте кешью, 2 столовые ложки масла (или сливочного масла) и соль в кухонном комбайне. Перемешивайте 30 секунд, остановите машину и соскребите стороны вниз. Продолжайте обрабатывать и соскребать со всех сторон, пока масло кешью не станет гладкой кремообразной консистенции.