Великий пост 2017 ― питание по дням и неделям для мирян ― Календарь и правила строгой постной диеты на каждый день во время Великого Поста

Самый долгий, строгий и известный пост в христианстве называется Великим. В православии его называют «Четыредесятница», поскольку длится он сорок дней и предшествует Пасхе – Христову воскресенью. После Четыредесятницы наступает самое строгое время воздержания – Страстная неделя. Целью поста служит духовное и физическое очищение верующего, поэтому в течение всего «постного» времени миряне полностью ограничивают себя в употреблении мясной, и частично – рыбной и молочной пищи. В Великий пост 2017, начинающийся 27 февраля, питание христиан также будет скромным. Что можно, а что нельзя есть в это время, правила питания на каждый день и по неделям можно узнать из специальных календарей, публикуемых на православных сайтах.

Календарь питания в Великий пост 2017

Духовное очищение в пост включает в себя ежедневные молитвы и покаяние, прощение недругов; физическое очищение предполагает строгое следование правилам пищевого рациона. Календарь питания в Великий пост был введен еще в конце IV века. Ограничивать себя в определенных видах пищи следовало уже за шесть недель до начала воскресения Иисуса – Пасхи. Сегодня многие постящиеся в течение сорока дней считают воздержание от мясной пищи очищающей диетой. В течение всего Великого поста 2017 запрещены к употреблению в пищу острые специи, алкоголь, мясо. В отдельные дни вино может присутствовать на столе.

Начало Великого поста 2017 ― Диета по календарю

Открывает Великий пост 2017 Чистый понедельник 27 февраля – день самого строгого воздержания в начале сорока следующих дней (кроме последней Страстной недели). Верующие голодают; разрешена только вода. После окончания Чистого понедельника еще четыре дня можно есть лишь хлеб. В дальнейшем миряне должны придерживаться общим правилам употребления пищи. Они предполагают употребление холодной, сухой пищи в понедельник, среду и пятницу. Животные масла и жиры, мясо запрещены. Пища не должна подвергаться термической обработке. Основные продукты, включенные в постную диету – грибы, фрукты, овощи. Во вторник и четверг Великого поста употребление горячей пищи разрешено (супы, запеченные или тушеные овощи, каши). Каждую субботу и воскресенье сорокадневного воздержания можно употреблять немного вина и масла, а в Вербное воскресенье и на Благовещение разрешено есть и рыбу. Употребление рыбных продуктов запрещено в субботу 6 недели поста (Лазарева суббота). В последнюю, Страстную неделю поста с понедельника по среду едят лишь фрукты и овощи. В Чистый четверг разрешено употребление масла и вина, а в Страстную пятницу верующие голодают. В последнюю субботу перед постом вечером можно поесть пищу, не подвергавшуюся термической обработке. Тем не менее, многие люди, соблюдающий пост строго, ничего не едят до Пасхи.

В календаре серым цветом обозначены строгие дни поста, в которые надлежит употреблять скудную еду, состоящую из хлеба, и воды.

Синий цвет — это дни, когда разрешена горячая еда без масла. Жидкая и горячая намасленная еда – желтый оттенок.

Дни сухоядения отмечены зеленым:

понедельники — 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;

среды – 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;

пятницы – 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04

Великий пост 2017 ― Питание по дням для мирян ― Правила постной диеты

Во время Великого поста верующие тренируют не только организм, но и развивают свою волю. Не каждый человек, особенно тот, кто в другое время часто употребляет в пищу мясо и рыбу, сможет удержаться от соблазна отведать, например, жареную курицу или грудинку. Постная же еда – это пища растительного происхождения. Монахи в монастырях постятся очень строго, избегая даже рыбы, разрешенной для мирян в определенные дни воздержания. По основным правилам постной диеты, из рациона постящегося полностью исключают мясо и животные жиры.

Как питаться по дням Великого поста 2017 мирянам

Великий пост 2017 – это не один и тот же рацион. Качество и количество пищи, разрешенной к употреблению в течение этих дней, изменяется. Например, наиболее строгий пост миряне должны соблюдать в среду и пятницу. Постящиеся по полному уставу, не употребляют в эти дни даже растительного масла. Самые умеренные дни поста, разрешающие даже вино – суббота и воскресенье. Основной принцип поста – отказ от мясного. Строгое или умеренное следование остальным правилам «Четыредесятницы» связано с личным усердием каждого человека, его благочестием, возможностями, здоровьем и многими другими факторами ― местоположением, возрастом, степенью воцерковленности и т.д.

Великий пост 2017 ― Питание на каждый день строго по правилам

Великий пост 2017, начинающийся 27 февраля, предполагает как полное воздержание от пищи, так и умеренное употребление рыбы и блюд с добавлением растительного масла. Согласно церковному уставу, пост состоит из Четыредесятницы, длящейся сорок дней, Лазаревой субботы, наступающей перед Вербным воскресеньем, Входа Господня в Иерусалим и Страстной недели перед Пасхой. Постящиеся в это время должные строго следовать правилам питания. Они зависят от дней поста.

Питание по дням Великого поста 2017

Великий пост 2017 начинается с Чистого понедельника 27 февраля. Первая Седмица длится до 4 марта. В понедельник следует воздерживаться от употребления любой пищи, но уже во вторник разрешено есть хлеб. 1 марта, в среду, разрешено потребление сырой пищи – зелени, овощей, фруктов, воды и хлеба. В четверг воцерковленные люди голодают, а в пятницу, 3 марта, едят вареную или печеную пищу раз в день. В субботу 4 марта мирянам можно дважды в день есть горячую, но, конечно же, постную пищу. Вторая Седмица, в 5 по 11 марта, разрешает употребление горячей пищи. В остальные дни вплоть до строжайшего воздержания в Страстную Седмицу, лучше следовать общим правилам Великого Поста по дням: умеренно есть горячую пищу растительного происхождения по вторникам и четвергам, строго поститься по понедельникам, средам и пятницам и даже позволять себе отведать разведенного вина по субботам и воскресеньям. Интересующиеся более точными правилами питания Великого поста, могут ознакомиться с таблицами, дающими детальную информацию по дням.

Правила питания в Великий пост

Основными правилами питания в Великий пост, как говорилось выше, являются полный отказ от животной пищи. Однако, не стоит забывать, что пост – это еще и духовное очищение. Ежедневные молитвы, обращения к Господу, прощение недругов также должны соблюдаться. Самые строгие дни Великого поста 2017 – первая Седмица с 27 февраля по 4 марта и седьмая Седмица с 9 по 15 апреля. О точных правилах питания в эти и другие дни можно узнать из таблиц.

Что можно есть по правилам Великого поста

Правила питания Великого поста составлялись много сотен лет назад. Тогда еще не существовало некоторых продуктов, появившихся в рационе верующих позже. Сегодня в Великий пост 2017 разрешается есть морскую капусту и другие водоросли, разнообразные орехи, макароны из твердых сортов пшеницы, приготовленные без добавления яиц в тесто, пресный хлеб, сухарики, уксусы. Торты и печенье, конфеты на молоке и шоколаде можно заменить инжиром, финиками, изюмом, черносливом, курагой. Очень полезны и вкусны тушеные овощи с добавлением томатной пасты. В дни, разрешающие употребление рыбных продуктов можно готовить ароматную фаршированную рыбу. Со списком разрешенных к употреблению в пищу постных продуктов можно ознакомиться ниже.

Великий пост 2017― Питание по неделям

Говоря о питании по дням и неделям Великого поста 2017, не стоит забывать и о тех, кто по различным показаниям не может ограничивать себя в употреблении определенных продуктов. Бывает и так, что диетолог или лечащий врач не разрешают верующим строго придерживаться постных правил. Например, доктор может рекомендовать больному диету, богатую белком – в этом случае можно и нужно есть рыбу, молочные продукты. Соблюдать пост не следует людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, пациентам, восстанавливающимся после тяжелых операций или болезней, маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Напротив, при наличии определенных заболеваний постная диета рекомендована. Людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, гипертонией, почечной недостаточностью воздержание от мясо-молочных продуктов только пойдет на пользу. Следует помнить – пост не равен диете. Да, он включает в себя строгое воздержание от определенной пищи. Однако, главным во время Великого поста остается молитва, ежедневный разговор с Господом, переосмысление своей жизни.

Как питаться во время Великого поста 2017

В случае, если верующий, привыкший регулярно употреблять в пищу такие продукты как мясо, крепкие бульоны, салаты типа «Оливье», жареные продукты, решает начать поститься, его организм может испытывать определенный стресс. Во время смены рациона человек привыкает к новой пище постепенно – все зависит от умения человека адаптироваться к резким переменам в питании. Активный, здоровый человек среднего возраста приспособится к смене режима и качества питания намного быстрее пожилых и детей. Не стоит и забывать о том, что ограничение в пище не должно стать самоцелью Великого поста 2017. Пост – время осмысления, поэтому мысли о еде не должны отвлекать верующего от молитв и размышлений. Специально готовиться к каждому дня поста не имеет смысла, поскольку в этом случае мирянин будет думать лишь о рационе. К посту нужно подходить постепенно – в зависимости от возраста, состояния здоровья и готовности к ограничениям. Также стоит помнить, что выходить из поста следует постепенно, сначала еще сохраняя ограничение в потреблении животной еды.

В Великий пост 2017 питание мирянам следует ограничивать. С правилами строгого воздержания в еде по дням и неделям можно ознакомиться в календаре питания, выпускаемом различными книжными издательствами и публикуемыми на сайтах, посвященных христианской тематике.

ТАБЛИЦА ПИТАНИЯ В ПРАВОСЛАВНЫЙ ПОСТ — Философия

Просмотров:
1784

Великий Пост перед Пасхой – сложная, разработанная много веков назад православной церковью система воздержания от пищи, и поэтому, чтобы не запутаться в ней, многие верующие предпочитают пользоваться таблицей поста. Для того, чтобы подвиг Великого поста проходил умно, со смыслом, режим питания во время него не просто предполагает отказ от продуктов животного происхождения, а распределен по дням.

Таблица Великого Поста 2018 года помогает православным христианам не растеряться в сложных церковных установлениях, не запутаться в правилах. Неужели это так важно? – спросите Вы. На самом деле, и сегодня это ни для кого не секрет, Великий Пост – не принудительная повинность, а добровольный подвиг, лишь рекомендуемый православной церковью, поэтому и таблицу православного поста не следует воспринимать, как инструкцию к руководству, ведь одним строгий пост по силам, а другим – нет. Во втором случае бояться осуждения не стоит, ведь пост можно сравнить с тяжелой атлетикой – начинающий спортсмен может поднять 50 кг, а опытный – 150, и мы все понимаем, что иначе нельзя, зато когда дело касается поста, многие сразу стремятся ставить неразумные рекорды, и в результате имеют духовный надрыв.

Таблица Великого Поста — первая и последняя недели

Таблица Великого Поста 2018 года содержит информацию о каждом дне неделе: какой он по счету от начала поста, и как в этот день следует питаться. Пост перед Пасхой длится 48 дней, и делится на недели, самые строгие из которых – первая и последняя. Что же говорит нам таблица православного поста о питании в эти недели? Итак, в самый первый день – понедельник, рекомендуется полностью отказаться от пищи. Вечером второго дня поста можно съесть хлеба и выпить воды. Среда и четверг – сухоядение, можно кушать сырые овощи и фрукты без растительного масла, хлеб. В пятницу разрешается вареная пища без масла, а в субботу и воскресенье – вареная с маслом, немного вина.

Последняя неделя поста – Страстная, во время нее христиане всего мира вспоминают страдания Иисуса Христа, и, конечно, в эти скорбные дни тоже полагается усиленное воздержание, о чем и напоминает нам таблица Великого Поста 2018 года. В понедельник и среду Страстной Седмицы полагается сухоядение, во вторник – прием вареной пищи с растительным маслом, в Великий Четверг – день, когда Иисусом было установлено Таинство Причастия, разрешается растительное масло и вино. В Страстную Пятницу – день распятия и смерти Христа – положено ничего не есть. И в последний день перед Пасхой можно есть вареную еду, приготовленную без масла.

Великий Пост в 2018 году и таблица православных праздников

Таблица Великого Поста 2018 года содержит также информацию о праздниках. Во время поста перед Пасхой их два: Благовещение Пресвятой Богородицы и Вход Господень в Иерусалим (Вербное Воскресенье). В честь этих дней пост значительно послабляется: помимо вареной пищи с растительным маслом, верующие могут побаловать себя рыбкой и морепродуктами, а также выпить бокал виноградного вина.

Таблица церковного поста не даст забыть, что в 2018 год Вербное Воскресенье отмечается 1 апреля. Дата же Благовещения устойчива – из года в год этот праздник приходится на 7 апреля. Накануне Вербного Воскресенья, в Лазареву Субботу, православный мир вспоминает чудо воскрешения Иисусом Лазаря, который был мертв уже четыре дня, обвит пеленами и похоронен в пещере. В этот день разрешено вкушение рыбной икры. В обычные недели православного поста таблица предписывает выдерживать такой режим: понедельник, среда и пятница – сухоядение, вторник и четверг – горячая пища без масла, суббота и воскресенье – горячая пища с маслом и вино.

1. Дата православной Пасхи в 2017 году – 16 апреля
2. Дата праздника Пасхи в 2018 году – 08 апреля
3. Дата празднования Светлой Христовой Пасхи в 2019 году – 28 апреля

Календарь месяца Рамазан — 2021: правила соблюдения поста

БАКУ /Trend Life/ — В соответствии с фетвой Совета казиев Управления мусульман Кавказа (УМК) первый день священного месяца Рамазан придется на 14 апреля. Праздник Ид-аль-Фитр, отмечаемый в честь окончания поста в месяц Рамазан, придется на 13 мая. Даты начала месяца Рамазан и праздника определены на основе подсчетов Шамахинской астрофизической обсерватории Национальной академии наук Азербайджана.

В соответствии с календарем УМК, ночи Лейлят аль-Гадр приходятся с 18 на 19, с 20 на 21, с 22 на 23, с 26 на 27 дни месяца Рамазан, то есть — с 1 на 2, с 3 на 4, с 5 на 6 и с 9 на 10 мая.​

Рамазан является священным для мусульман месяцем и его называют Венцом года, «Шахруллах» (месяц Аллаха) и «Зийафатуллах» (пир Аллаха). Именно в этот месяц Священный Коран стал снисходить на пророка Мухаммеда (CAC). В этот месяц Аллах ниспосылает людям большие блага, прощает им их прегрешения, облагораживает и одаривает. Подобно тому, как осенний дождь очищает землю от всякой пыли, так и месяц Рамазан очищает душу верующих от грехов.

Ниже представлена таблица поста для жителей Баку и пригородов.

Для жителей отдаленных от столицы городов время меняется от представленной таблицы (в минутах):

Агдам +11, Агдаш +10, Агсу +5, Агджабеди +10, Агстафа +18, Астара +4, Бабек + 18, Балакен +5, Бейлаган +10, Барда +11, Гёкчай +8, Гянджа +14, Гедабек +16, Горанбой +12, Горадиз +10, Гёкгёль +14, Гах +11, Газах +19, Газымаммед +4, Габала +8, Губа +5, Гусар +4, Джалилабад +6, Джабрайыл +12, Джульфа +18, Дашкесен +15, Евлах +11, Загатала +15, Зангилан +13, Зардаб +9, Исмайыллы +6, Имишли +7, Кельбаджар +15, Кюрдемир +6, Лачын +14, Лянкяран +5, Лерик +7, Масаллы +5, Мараза +3, Мингечевир +11, Нахчыван +18, Нефтчала +3, Огуз +11, Орудубад +16, Саатлы +6, Сабирабад +6, Сальян +4, Сиязен +3, Сумгайыт +1, Тертер +12, Товуз +16, Уджар +8, Физули +11, Хачмаз +4, Шамахы +6, Шахбуз +18, Шеки +12, Шамкир +15, Шарур +18, Шуша +13, Шабран +4, Ширван +4, Ярдымлы +8 минут.

Ежедневные молитвы в Священный месяц Рамазан

Как правильно соблюдается пост

Всевышний определил порядок соблюдения поста в течение благословенного месяца Рамазан. Соблюдение поста в месяце Рамазан обязательно для каждого сознательного, совершеннолетнего и способного поститься по шариату мусульманина.

Каждый день, после утреннего принятия пищи (имсак), перед тем, как начать пост необходимо произнести молитву (ниййет), также как и во время разговения (ифтара). О молитвах можно узнать из специальной религиозной литературы.

Открывать пост — ифтар желательно фиником, чистой водой, молоком или же чем-нибудь сладким. Ни в коем случае во время принятия пищи нельзя употреблять продукты, в которых есть свиное мясо или спиртные добавки. Нежелательно есть слишком плотно ни утром, ни вечером, это отягощает тело и вредно для здоровья. Желательно также накормить вечером тех, кто постился. Согласно хадису, тот, кто накормил вечером постившегося, получит такую же награду, как и тот, кто постился.

Ограничения и особенности во время поста

В период между утренним и вечерним намазом нельзя совершать некоторых действий:

1) Нельзя преднамеренно врать, клянясь именами Аллаха, пророков и имамов.

2) Нельзя есть и пить. Кроме того, ничего не должно поступать вовнутрь тела через естественные отверстия. Например, нельзя, чтобы вода зашла в ушное отверстие, или же через рот или нос в организм попал густой туман, дым и пар (витающие в воздухе мука, пыль, сигаретный дым и т.д.), нельзя также жевать жвачки и делать клизмы. Пробовать пищу можно (если человек готовит пищу), но не проглатывать, а выплевывать. Если же пища проглатывается по забывчивости или несознательно, то орудж не считается прерванным. После утреннего принятия пищи (имсак) до начала поста, необходимо тщательно очистить полость рта и между зубами от остатков пищи, так как если во время поста проглотить мелкие остатки пищи, то это нарушает пост.

3) Нельзя вступать в половую связь во время поста. Нежелательно также супругам заниматься интимными ласками, возбуждающими друг друга. Интимные отношения после поста разрешаются, но с условием полного омовения до утренней молитвы. Отметим, что если оргазм произошел во время сна (поллюция), то это не ведет к остановке поста. В этом случае следует искупаться и продолжить пост.

4) Рвота, если произошла сознательно, нарушает пост. Если же постящийся вырывает против своей воли, то пост не нарушается, только следует прополоскать рот.

5) Появление менструации даже перед заходом солнца нарушает пост. Пользоваться косметикой и благовониями женщинам не запрещено, но лучше воздержаться, потому что помада с губ может попасть в организм, а это недопустимо во время поста.

6) Лучше не совершать действий, вызывающих потерю крови, в том числе и удаление зуба. Если десны кровоточат и постящийся проглотит кровь со слюной, в этом случае пост нарушается. Принятие лекарств также прерывает пост. Инъекции делаются больным людям, для которых пост не желателен, но после выздоровления человек должен возместить эти дни.

7) Глотание слюны и мокроты не прерывает пост, так же как и полоскание рта и купание. Только купающийся человек должен следить за тем, чтобы не проглотить воду и не окунуться в воду с головой. Например, не прыгать в бассейн или море.

Освобождение от поста

Пост обязателен для всех верующих, кроме несовершеннолетних, престарелых и тяжелобольных, умалишенных, беременных женщин и кормящих матерей, путников и тех, кто находится на поле битвы.

«Кто из вас застанет этот месяц, пусть проведет его в посте, а кто болен или в пути, пусть соблюдает пост в другие дни. Аллах желает вам облегчения и не желает трудностей, и чтобы полно и завершенно совершили вы пост и возвеличили Господа за то, что Он вывел вас к пути истинному, может, вы будете благодарны!» — сказано в Коране.

Женщине в период месячных и послеродовых очищений поститься грех, но после очищения она должна возместить пропущенные дни поста. Также как и больному, после выздоровления, причем сделать это до наступления месяца Рамазана следующего года. Но если человек болен или стар, и никак не может соблюдать пост, то за каждый пропущенный день поста должен накормить досыта бедняка. Если пост был пропущен добровольно, из-за халатности или пренебрежения, то это является тяжким грехом и на него налагается тяжелый штраф (о размере спросить в мечети).

Ночь Предопределения судьбы

Точная дата ниспослания Корана неизвестна, но вот уже в течение столетий верующие мусульмане отмечают священную ночь Лейлят аль-Гадр в последние 10 дней Рамазана по ночам в нечетные дни месяца (Эхья геджеси). По- другому она получила название — Ночь Предопределения судьбы, потому что считается, что именно в эту ночь Всевышний составляют судьбу человека на ближайший год. В Коране говорится: «Мы ниспослали его (Коран) в Ночь Предопределения. Откуда тебе знать, что такое Ночь Предопределения? Ночь Предопределения лучше тысячи месяцев. В эту ночь нисходят ангелы и Дух (Джабраил), с дозволения их Господа, дабы исполнить Его веления. В эту ночь — ниспослание приветствий до самого наступления зари».

Как правило, одни мусульмане отмечают эту ночь с 18 на 19, с 20 на 21 и с 22 на 23 число месяца Рамазан. Другие считают, что Священная ночь приходится именно в ночь с 26 на 27 число месяца Рамазан.

Соблюдение поста укрепляет здоровье

Соблюдение поста по всем правилам очищает мусульманина не только духовно, но и укрепляет здоровье. Если человек постоянно ест и пьет обильно, не давая организму отдыха, то в теле скапливаются ядовитые вещества. Организм человека, уставший от систематического приема пищи в течение всего года, в этот месяц отдыхает. При этом в нашем теле происходит своего рода обновление. Вот что сказал по этому поводу пророк Мухаммед (С): «Соблюдайте орудж, и вы станете более здоровыми».

По мнению врачей, пост укрепляет иммунную систему, улучшая функциональные показатели лимфоцитов в десять раз, а также повышая содержание клеток ответственных за иммунитет; препятствует ожирению; препятствует образованию избыточной кислотности, являющейся главной причиной язвы желудка; предохраняет от образования камней в почках, так как он повышает содержание в крови натрия, препятствуя процессам кальцинирования; сдерживает половые инстинкты и особенно у молодых, тем самым, предохраняя организм от психических и физических расстройств; воздержание от питья повышает энергетику организма и способность к обучению, улучшает память; активизирует и оптимизирует обменные процессы, проходящие в клетках с участием глюкозы, жиров и белков.

(Автор: Вугар Иманов)

Питание во время Великого поста. Что нельзя и что можно?

Начался Великий пост. Кто-то решил попоститься впервые, а для кого-то это ежегодный обряд. Но, по-прежнему остаются люди, которые задаются вопросом: «Чем он важен? Необходим ли он действительно?», «Что можно и нельзя есть?».

Великий пост что это?

Пост — важная составляющая христиан. Величественность и смысл Великого поста заключается не только в воздержании от пищи. Пост учит воздержанию в целом. Неумение отказать себе приводит к катастрофе. Прежде всего, пост это духовное упражнение, стремление к Богу, а не диета.

Длится пост целых 40 дней или семь недель.

Отметим популярные заблуждения о посте.
1. Пост никак не диета, не голод, и явно не предусматривает цели сбросить лишний вес. Многие, даже совершенно неверующие, отказываются от мяса, и других продуктов, но это не значит, что они находятся в посте. Пост возможен при наличии молитвы, общении с Богом.
2. Главное не терять Бога во время поста, а не стремиться исполнить внешние обязательства поста. Испытывать муки совести, откусив кусочек мяса, но не испытывать, когда гневаешься на собственных детей, вопишь на супругу и т.д. Главное не поедать друг друга, особенно во время поста.
3. Избегать превозношения. Во время поста взгляд человека должен быть сконцентрирован на себе, а не на других.
4. Поститься в тайне. Некоторые христиане, начав поститься, бесконечно говорят, что они в посте. Все должны понимать, как у них проходит каждый день. Их выражения лица, и манеры подчеркивают совершаемый подвиг. Но нужно воспринимать Пост перед Богом, а не перед людьми.

Как правильно поститься

Для того чтобы поститься по всем правилам, вы должны знать следующее:
-в дни поста человек отказывается от пищи содержащую животные жиры.
-от приема горячей пищи придется частично отказаться.
-много внимания уделено также и сухоядению (однако следует помнить, сухоядение — весьма трудный вид поста, поэтому прежде чем приступить к сухоядению следует посоветоваться со своим духовником).
-несмотря на то, что хлеб и приготавливается в горячей печи, есть его все же можно.
-необходимо выпивать достаточное количество воды, чтобы поддерживать водно-солевой баланс
-есть маленькими порциями и почаще, 6-7 раз в день
-обязательно включить в рацион продукты богатые белком, что восполнить запрещенное мясо
-не стоит забывать, что пост — это добровольное воздержание от пищи, которое показывает как христиане способны воздержаться от нечистых страстей.

Великий пост символизирует скитание Иисуса Христа по пустыне в течение 40 дней, когда он сопротивлялся искушению дьявола и не употреблял пищу. Своим отказом от пищи Иисус начал спасение всего человечества. Великий пост является важным праздником для христиан. В дни Великого поста христиане в основном питаются сухоядением. Длится Великий пост семь недель. В первую и последнюю неделю пост особенно строгий. По субботам и воскресеньям разрешается употреблять растительное масло и виноградное вино. Рыба разрешается только в праздники Благовещение и Вербное Воскресенье. Не стоит забывать, что несмотря на то что традициям отказа от пищи уже много лет, им полностью не придерживаются даже монахи. Строгость такого поста не является обязательной для мирян.

Кому нельзя поститься?

Нежелателен пост, а в некоторых случая даже противопоказан для следующих мирян
-беременных женщин
-людям, недавно перенесшим операции
-детям до 12 лет
-при ишемии сердца
-при язве желудка и гастрита
-людям, страдающим гипо- и гипертонией
-при заболеваниях суставов, остеопорозе
-при болезнях крови, особенно при анемии
-людям занятым тяжелым трудом, находящимся на военной службе и т.п.

Что можно и нельзя есть во время Великого поста

В этом разделе нашей статьи мы вам не только приведем перечень продуктов разрешенных и запрещенных к употреблению в пост, но и расскажем как питаться в пост по дням, какие рецепты можно взять на вооружение.

Календарь питания в Великий пост

Для начала приведем вам таблицу-календарь, которая поможет сориентировать вас по дням в употреблении пищи.

Что можно есть во время Великого поста?

Овощи (капуста, картофель, помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец, зелень)
Крупы (овсяная, гречневая, рисовая, кукурузная, пшеничная, ячменевая)
Бобовые (фасоль, бобы, горох, чечевица)
Фрукты
Грибы
Рыба (только дважды за весь пост)
Сладости (например, халва, сухофрукты, орехи, горький шоколад, мед, сахар, леденцы, клюква в сахаре)
Напитки (сок, чай, кофе, узвары, морс, кисель. Виноградное вино по выходным)

Что нельзя есть в Великий пост?

-мясо и полуфабрикаты из него
-молочные продукты
-хлеб и выпечка, если они сделаны с добавлением яиц, сливочного масла, молока
-яйца
-сладости, содержащие в своем составе молоко
-алкоголь

Рецепты постных блюд во время Великого поста

Суп из фасоли без растительного масла

Для начала вам понадобиться хороший фасоль, головки репчатого лука, несколько помидоров, кухонная соль, зелень и парочка свежих листьев сельдерея. Перед тем как начать все этого готовить необходимо подготовить рабочее место. После чего вы должны нарезать лук маленькими кусочками и залить 4 ст. ложки холодной воды после чего варить на среднем огне. Ночью вы должны замочить фасоль, после того как лук сварился добавить фасоль, 1 ст. ложки хватит, однако если вы желаете сделать суп более насыщенным можно добавить 2 ст. Ложки. Не забываем и о помидорах, их следует измельчить и тоже кинуть в кипящую воду. Ждем около 20 минут, добавляем соль перемешиваем, и можно снимать суп с огня, перед тем как подать суп на стол, следует добавить петрушку и пару листьев сельдерея, они добавят нашему супу аромат и вкус. Следует отметить что такой суп подойдет людям страдающим лишним весом не только во время поста, но и в любой другой день.

Сельдь под шубой

Довольно популярным блюдом во время поста является сельдь под шубой.
Что необходимо знать во время приготовления этого блюда. Прежде всего необходимо купить селедку, 2 должно хватить однако если стол предполагает большее количество людей можно и больше. Помимо рыбы, также необходим варенный картофель, морковь и лук. Все это необходимо измельчить, для этого нам понадобиться терка. Чтобы придать блюду красивый вид необходимо плоское блюдце, на которое будем размещать пласты с картошкой, рыбой и луком. После того как все это будет приготовлено, пласты разложены, следует намазать блюда майонезом. Когда вы закончили приготовление дайте блюду настояться, тогда его вкус будет более насыщенным и приятным.

Грибная икра

Для того чтобы приготовить эту икру понадобятся сушенные грибы, также эти грибы можно засолить или использовать их смесь. Грибы лучше для этого собрать в лесу либо же купить на рынке. Перед тем как их приготовить необходимо их тщательно вымыть, после чего сварить их до готовности, а уже после охладить и маленькими кусочками их нарубить. Если вы делаете икру из соленных грибов их также следует промыть в холодной воде. Нарезать маленькими кольцами лук репчатый и поджарить на масле вместе с грибами, после чего тушить их около 15 минут. За несколько минут до тушения добавить немного специй и толченый чеснок, перца для прибавки остроты, соль на вкус и полить уксусом. Икра готова, теперь икру лучше оставить постоять минут 20-30 для того чтобы она настоялась и впитала в себя все компоненты. Приятного аппетита!

Оладьи овсяные

Для приготовления такого постного завтрака вам понадобится овсяные хлопья, вода, дрожжи, мука, соль и конечно же растительное масло. Насыпать в железную миску овсяные хлопья, перемешать, вылить туда 2 стакана теплой воды (не кипяток), сыпать туда сахар, соль и пакетик с дрожжами, все это тщательно перемешать и добавить муку. Где то через полчаса опять перемешать и можно приступать к оладьям. Для этого стоит подогреть сковороду и вылить туда растительное масло. Осталось теперь только жарить оладьи. Оладьи полезны с медом и вареньем поэтому их лучше подавать вместе. Этот завтрак является не только постным, но достаточно полезным.

Постный красный суп

Перед готовкой поставить кипятиться воду, самим же стоит нарезать на четвертинки картофель, высыпать консервированную красную фасоль в кастрюлю, перемешать, также следует нарезать морковку репчатый лук, и немножко зелени для того чтобы придать приятный аромат супу. Все эти ингредиенты варить в кастрюле под крышкой в течение 20 минут. Посолить по вкусу, кинуть толченый чеснок, перец красный, томатный сок и томатную пасту. Кипятить где-то 10 минут и кинуть туда немного зелени.

Постный винегрет

Для приготовления этого блюда необходимо отварить в подсоленной кипяченной воде мелко нарезанную морковь и свеклу. В другой кастрюле, отдельно желательно отварить мелко нарезанный картофель (кубиками). Эти отвары стоит соединить и сохранить. Эти овощи следует кинуть на дуршлаг, и смешать их с нарезанными огурцами. Достать банку с консервированным горошком и высыпать содержимое в миску. В другую миску следует вылить растительное масло 1 стакан и стакан красного вина, выжатый лимонный сок и соль. Довести этот маринад до кипения. Салат следует залить маринадом и перемешать. Оставьте салат на 30 минут для того чтобы он настоялся. Этот винегрет достаточно калорийный и полезный, его следует употреблять не только во время поста.

В следующей нашей ближайшей статье мы расскажем вам как правильно составить постное меню, какие блюда лучше включить, а какие нет, дадим примерное меню на неделю. Следите за нашими выпусками, подписывайтесь на обновления.

Вам также будет интересно почитать:

(Посетители 8 004 times, 1 visits today)

Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

Календарь Великого поста: что можно и что нельзя есть – таблица на каждый день —

Великий Пост в этом году начинается с 19 февраля и завершится 7 апреля. По традиции, самый строгий пост в году начинается за семь недель до Пасхи, он длится сорок дней, до Вербного воскресенья.

По библейскому преданию, именно столько дней дьявол искушал
Иисуса Христа в пустыне, и все это время Спаситель ничего не ел, передает
«Диалог.UA».

Самые строгие недели во всем периоде постования — первая и
последняя.

Наиболее усердные верующие в такие дни ничего кроме хлеба и
воды не вкушают, но подобное далеко под силу не каждому человеку, да и не
всякий организм сможет выдержать такую строгость.

К слову сказать, послабления во время поста есть для детей,
беременных женщин, путешественников, болящих.

Также во время поста не стоит принимать во внимание советы
людей со стороны по питанию, и обязательно слушаться своего организма. Если человек решил поститься, нужно сходить в храм и
попросить благословения.

Согласно правилам поста, в сутки не должно быть более двух
приемов пиши. Первый прием пищи – после литургии, второй – вечером.

Пища во время Великого поста должна быть простой, но в тоже
время человек должен с ее приемом получать все необходимые полезные вещества и
витамины. Эксперты советуют готовить еду на паровой бане или гриле,
жареное лучше не употреблять.

На время поста из меню следует исключить мясо, молоко, сыр,
яйца, выпечку, кроме хлеба, блюда фаст-фуда, алкоголь.

Понедельник, среда, пятница – это дни сухоедения и приема
холодной пищи. То есть, еды термически не обработанной и без масла. Кстати, рыбу можно есть всего дважды за весь Великий пост.

Можно в это время есть черный хлеб, каши, грибы, овощи, варенье,
бобовые, орехи, мед, фрукты.

Каши готовятся без масла на воде, все продукты должны быть
свежими, запеченными, или же приготовленными на пару.

Также стоит чай и кофе заменить соками, компотами или
морсом.

Как сообщалось ранее, в последний день перед Строгим постом
отмечается Прощеное Воскресенье. 

В это день верующие не должны отказывать в
милостыне, простить друг друга, и много времени провести с семьей.

Рождественский пост 2020–2021 календарь питания по дням – меню

Если вы решили поститься в Рождественский пост 2020, стоит продумать, как питаться в этот период, чтобы получить пользу для души и тела и при этом не навредить своему здоровью. Ведь даже во время поста люди могут питаться правильно, разнообразно, полноценно и вкусно.

Читайте также: Рождественский пост в Украине 2020-2021: дата и традиции

Рождественский пост 2021: календарь питания на каждый день

В период Рождественского поста необходимо воздерживаться от целого ряда продуктов: мяса, молока, яиц, сыра, сливочного масла, а в некоторые дни от рыбы.

Что можно есть с 28 ноября по 19 декабря 2021 года:

Сразу стоит отметить, что вино и рыбу можно употреблять каждую субботу и воскресенье. Еще рыбу можно употреблять во вторник и четверг, если на этот день приходится большой праздник, а вино разрешается выпить в день памяти самых почитаемых святых.

1. Четверг: можно употреблять горячую пищу растительного происхождения, но без масла.
2. Пятница, суббота, воскресенье, понедельник: разрешается растительное масло в небольших количествах.
3. Пятница и суббота: сухоядение.
4. 4 декабря 2020 года (среда) будет праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы. И в этот день разрешается употреблять в пищу немного красного вина.

Что можно есть с 20 декабря 2020 года по 1 января 2021 года:

1. Пятница: пища растительного происхождения, но без масла.
2. Суббота и четверг: растительная пища с растительным маслом.
3. Среда и пятница: сухоядение.
4. Суббота: горячая пища растительного происхождения с маслом, рыба.
5. 1 января после Нового Года разрешается выпить немного красного вина.

Что можно есть со 2 по 5 января 2021 года:

В этот период пост усиливается, поэтому нельзя употреблять даже рыбы.

1. Среда и пятница: сухоядение.
2. Четверг и суббота: пища растительного происхождения, но без масла.
3. 6 января – Рождественский сочельник – в этот день нужно соблюдать особо строгий пост. После вечерни разрешается съесть кутью.

Даже во время поста можно питаться разнообразно и полноценно

Рождественский пост 2020: что можно есть

Рождественский пост менее строгий, чем Великий и Успенский посты. Рождественский пост требует отказаться от продуктов животного происхождения: мяса, яиц, молока и молочных продуктов.

Несмотря на все запреты, ваш рацион во время Рождественского поста может быть довольно богатым и разнообразным и содержать следующие продукты: каши, хлеб, сухари, овощи, грибы, зелень, ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, семечки, мед, а в некоторые дни также рыбу, морепродукты, масло и даже вино.

Во время Рождественского поста можно употреблять сырые, вареные, тушеные, запеченные, соленые блюда. Это могут быть разнообразные салаты, соленья, супы, рагу, запеканки, вареники, пироги и другая выпечка, соки, морсы, кисели, чай.

Как подготовиться к Рождественскому посту

Чтобы пост не был стрессом для организма, к нему следует подготовиться. Еще до начала календарного отсчета начните постепенно сокращать количество мясных и молочных продуктов в рационе.

Стоит делать между основными приемами пищи фруктовые и овощные перекусы. Это обогатит организм витаминами и полезными микроэлементами.

В пост стоит потреблять несколько большую порцию блюд, чтобы набирать суточную норму калорий.

К слову, беременным и больным церковь разрешает не соблюдать пост, а маленькие дети, которые прошли обряд крещения, к строгости приучаются постепенно.

Важно! Редакция здоровья 24 рекомендует предварительно проконсультироваться с врачом. Так, например, у людей с анемией или малокровием с началом поста, через 7-10 дней, могут развиться такие симптомы как: слабость, головокружение, снижение давления и обострение хронических болезней.

Очень важно не навредить себе и обязательно проконсультироваться с врачом относительно целесообразности поста и определенного перечня ограничений, которые разрешены конкретному человеку.

Как закончить поститься без проблем для пищеварения

Выдержать Великий семинедельный пост трудно, но еще труднее правильно из него выйти. Как и всякую диету, Пост нужно завершать правильно, так как за 7 недель организм привыкает работать в более экономном режиме, что влечет за собой уменьшение уровня обмена веществ и синтеза разнообразных ферментов.

Основная проблема, связанная с выходом из поста, состоит в том, что «экономный» режим расходования энергии организмом сохраняется еще некоторое время и почти весь «избыток» энергии (по сравнению с ее потреблением во время Поста), поначалу оказывается на бёдрах и талии. И в течение некоторого времени после окончания поста, постящийся продолжает расходовать на свои нужды внутренние ресурсы, а калории, содержащиеся в пище, накапливаются. Чтобы избежать этого, рассмотрим советы диетологов по правильному выходу из Поста.

Продолжайте есть постное

Не стоит сразу же после окончания поста отказываться от приема постной пищи и переходить на обычный режим питания. За 48 дней поста организм отвыкает от насыщенной калориями пищи, поэтому следует наращивать объем потребления калорий постепенно.

В первую очередь, следует вводить в рацион продукты, богатые витаминами и микроэлементами, такие, как фрукты, овощи, нежирные кисломолочные продукты (ряженка, кефир, йогурты), а также продукты, содержащие легкоусвояемые белки (яйца). Разберем подробнее каждую из групп продуктов.

Фрукты и овощи можно есть как в сыром виде, так и термически обработанные — вареные, на пару. Людям, страдающим хроническими заболеваниями пищеварительной системы, не стоит употреблять жареные овощи, а также овощи, сдобренные большим количеством растительного масла, так как в этом случае их ценность падает, а вред для пищеварительного тракта, ослабленного Постом, возрастает.

Что касается молочных продуктов, то первые дни после поста разумно начать с употребления кефира, ряженки, йогуртов и лишь через день-два добавлять к рациону цельномолочные продукты, такие как молоко, творог, масло, сыр и сливки.

К богатым белками продуктам в первую очередь относится мясо (в том числе и разнообразные его заменители, включая сою), но после Поста начинать употребление белков лучше всего с яиц, которые по традиции едят на наПасху. В яйцах содержится легкоусвояемый белок, который не оказывает на еще не окрепшую пищеварительную систему такого отрицательного влияния, как мясные продукты.

Добавляйте новые продукты постепенно

Во время Великого Поста объем потребляемой пищи меньше, чем обычно и организм приспосабливается к такому режиму. Уменьшается выделение желудочного сока и ферментов пищеварительного тракта. Для того, чтобы после поста не подвергать организм стрессу, следует увеличивать количество потребляемой пищи постепенно, даже если вы добавляете в рацион рекомендованные для употребления продукты.

Большие объемы овощей, фруктов и мучного могут пагубно повлиять на систему пищеварения и вызвать ее разнообразные расстройства. Также стоит избегать чересчур большого количества белка, даже в виде яиц.

К примеру, первый прием пищи после поста может состоять из 150-200 грамм овощей и фруктов, а также 1-2 вареных яйца. В следующие несколько дней количество пищи можно увеличивать, но объедаться на второй день также не стоит.

Избегайте фаст-фуда

С разнообразными чипсами, сухариками, бутербродами и сэндвичами, а также крекерами и солеными орешками лучше повременить еще одну неделю после Поста. То же самое касается крепкого чая и кофе. Тогда организм успеет полностью перестроиться на обычный режим.

Не злоупотребляйте спиртным

Спиртное следует вводить в рацион после всех остальных продуктов, так как оно может вызвать раздражение слизистой желудка, оказать плохое влияние на печень и поджелудочную железу. Если же без спиртного на Пасху никак не обойтись, то оптимальным будет выбрать сухое красное вино, не более 150-200 грамм.

Источники

• Yoshida K., Sanada-Morimura S., Huang SH., Tokuda M. Silence of the killers: discovery of male-killing suppression in a rearing strain of the small brown planthopper, Laodelphax striatellus. // Proc Biol Sci — 2021 — Vol288 — N1943 — p.20202125; PMID:33468006
• Biddau M., Bouchut A., Major J., Saveria T., Tottey J., Oka O., van-Lith M., Jennings KE., Ovciarikova J., DeRocher A., Striepen B., Waller RF., Parsons M., Sheiner L. Two essential Thioredoxins mediate apicoplast biogenesis, protein import, and gene expression in Toxoplasma gondii. // PLoS Pathog — 2018 — Vol14 — N2 — p.e1006836; PMID:29470517
• Peckham RK., Brill R., Foster DS., Bowen AL., Leigh JA., Coffey TJ., Flynn RJ. Two distinct populations of bovine IL-17⁺ T-cells can be induced and WC1⁺IL-17⁺γδ T-cells are effective killers of protozoan parasites. // Sci Rep — 2014 — Vol4 — NNULL — p.5431; PMID:24961164
• Chhajer R., Ali N. Genetically modified organisms and visceral leishmaniasis. // Front Immunol — 2014 — Vol5 — NNULL — p.213; PMID:24860575

этикет ужина | Этикет в Соединенных Штатах Америки

Смысл правил этикета во время ужина состоит в том, чтобы вы чувствовали себя комфортно, а не дискомфортно. Манеры за столом играют важную роль в создании благоприятного впечатления. Они являются видимыми сигналами о наших манерах и поэтому необходимы для профессионального успеха. Ниже приводится Руководство по этикету за ужином в США, которое поможет вам в следующем ужине.

Бронирование столиков в ресторане:

Заказ столиков в ресторане такой же, как и при любом другом назначении.Если вы делаете оговорку, придерживайтесь ее. Звоните заранее, если вы собираетесь опоздать более чем на 15 минут, и отменяйте как можно раньше, если ваши планы изменяются, чтобы кто-то другой мог получить столик.

Некоторые рестораны принимают номера кредитных карт для бронирования и взимают плату за незаезд.

Как пользоваться салфетками:

В ресторане:

Как только вы сядете, снимите салфетку со своего места, разверните и положите себе на колени.Не открывайте его. В некоторых очень официальных ресторанах официант может делать это за посетителей, но вполне уместно класть вам салфетку вам на колени, даже если это так.
Салфетка лежит на коленях до конца трапезы.

Не чистите столовые приборы и не протирайте лицо салфеткой. НИКОГДА не вытирайте нос!

Если вы извиняетесь из-за стола, свободно сложите салфетку и положите ее слева или справа от тарелки. Не складывайте салфетку и не скручивайте ее на столе.Никогда не кладите салфетку на стул.

В конце трапезы оставьте салфетку полусогнутой с левой стороны от сервировки. Он не должен быть мятым или перекрученным; и складывать его нельзя. Салфетку также нельзя оставлять на стуле.

На частном ужине:

Ужин начинается, когда хозяин или хозяйка разворачивает салфетку. Это ваш сигнал сделать то же самое. Положите салфетку себе на колени полностью развернутой, если это небольшая обеденная салфетка, или пополам вдоль, если это большая обеденная салфетка.Не открывайте его.

Салфетка лежит на коленях до конца еды.

Ведущий подаст сигнал об окончании трапезы, положив салфетку на стол. Когда еда закончится, вы тоже должны аккуратно положить салфетку на стол слева от обеденной тарелки. Не складывайте салфетку, но и не скручивайте ее.

Когда начинать есть:

В ресторане: Подождите, пока все не будут поданы к вашему столу, прежде чем начинать есть.

На частном ужине: Когда ваш хозяин или хозяйка берет вилку, чтобы поесть, вы можете есть. Не начинайте раньше, если хозяин или хозяйка не настаивают на том, чтобы вы начали есть.

Как пользоваться столовыми и столовыми приборами:

Фотография сервировки ужина: Replacement, Ltd.

Сначала используйте самое дальнее от тарелки столовое серебро.

Вот правило столового серебра и столовой посуды: Ешьте слева, пейте справа.Любая посуда слева — ваша, а любой стакан справа — ваш.

Начиная с ножа, вилки или ложки, которые находятся дальше всего от тарелки, продвигайтесь внутрь, используя одну посуду для каждого блюда. Салатная вилка находится слева от вас, за ней следует вилка для ужина. Ваша суповая ложка находится справа от вас, за ней следует ложка для напитков, нож для салата и обеденный нож. Десертная ложка и вилка находятся над тарелкой или вынесены вместе с десертом. Если вы помните правило работать снаружи внутрь, все будет в порядке.

Используйте один из двух методов при использовании вилки и ножа:

Американский стиль: Нож в правой руке, вилка в левой руке. После того, как вы нарежете несколько небольших кусков пищи, положите нож на край тарелки лезвиями внутрь. Ешьте пищу, переключив вилку в правую руку (если вы не левша). Положить левую руку, руку или локоть на стол — это невоспитанность.

Континентальный / европейский стиль: Нож в правой руке, вилка в левой руке.Ешьте пищу, все еще держа вилку в левой руке. Разница в том, что вы не меняете руки — вы едите вилкой в ​​левой руке с загнутыми вниз зубцами. Обе посуды держите в руках зубцами вниз на протяжении всего процесса приема пищи. Если вы выпьете, вы не просто положите нож, вы положите обе посуду в исходное положение: перекрестите вилку над ножом.

После использования ваша посуда (включая ручки) больше не должна касаться стола.Всегда кладите вилки, ножи и ложки на тарелку в положение 4:20.

Для более официальных обедов, от блюда к блюду, ваша посуда будет унесена и заменена по мере необходимости. Чтобы сигнализировать, что вы закончили курс, положите вилку, зубцы и лезвие ножа внутрь, так чтобы ручки находились в положении «пять часов», а кончики указывали на десять часов на вашей тарелке (4:20).

Все неиспользованные столовые приборы просто оставляют на столе.

Общие правила общественного и обеденного этикета

Дресс-код: Соблюдайте любой дресс-код, указанный в приглашении или предложенный хозяином / хозяйкой.

Прибытие: Прибытие не позднее, чем на 10 минут раньше, если не указано иное. Никогда не приходите поздно!

Подарок хозяйке: Уместно принести небольшой подарок хозяйке, который хозяйка не обязана использовать в тот же вечер. Такие подарки, как цветы, конфеты, вино или десерт, не являются хорошими подарками для хозяйки, так как хозяйка будет чувствовать, что она должна их немедленно потушить. Вы никогда не должны ожидать, что ваш подарок будет подан на званом ужине.

Количество мест: На званом ужине дождитесь, пока хозяин или хозяйка сядет, прежде чем занять свое место.Если хозяин / хозяйка просит вас сесть, то сядьте. На очень официальном обеде, если за столом нет визиток, подождите, пока хозяин не укажет, где вам следует сесть. Сидят обычно мужчина-женщина-мужчина-женщина, а женщины сидят справа от мужчин.

Молитва: Молитва или «благословение» может быть обычным явлением в некоторых домах. Гости ужина могут присоединиться к ним или хранить уважительное молчание. Большинство молитв хозяин совершает перед едой.

Тост: Иногда вместо молитвы предлагается тост.Всегда присоединяйтесь к тосту. Если ведущий встает во время тоста, тоже встаньте.

Конец ужина: Подача чая или кофе означает, что официальная часть вечера окончена. Теперь гости могут свободно уходить или задерживаться, если хозяин или хозяйка посоветуют им это сделать.

Благодарственное письмо: После официального обеда хозяйке следует отправить благодарственное письмо. Телефонный звонок также возможен в зависимости от того, насколько хорошо вы знаете своих хозяев.

Раздача еды:

Еда подается слева. Блюда снимаются справа.

Всегда говори «пожалуйста», когда что-то просишь.

В ресторане не забудьте сказать спасибо официанту и официанту после того, как они убрали все использованные предметы.

Сливочное масло, пасты или соусы следует перелить из сервировочной тарелки на тарелку перед тем, как намазывать или есть.

Проходящая посуда или еда:

Передайте еду слева направо.Не тянитесь через стол, пересекая других гостей, чтобы достать еду или приправы.

Если другой посетитель просит соль или перец, передают оба вместе , даже если товарищ по столу просит только один из них. Это сделано для того, чтобы гостям ужина не пришлось искать осиротевших шейкеров.

Положите любой пройденный предмет, будь то солонка и перец, корзина для хлеба или тарелка с маслом, прямо на стол вместо передачи из рук в руки.

Никогда не перехватывайте пас .Вытаскивать булочку из корзины для хлеба или встряхивать солью, когда она находится в пути к кому-то другому, запрещено.

Всегда используйте сервировочную посуду для себя, а не свое личное столовое серебро.

Питание:

НЕ разговаривайте с едой во рту! Это очень грубо и неприятно смотреть! Подождите, пока вы не проглотите пищу во рту.

Всегда пробуйте еду перед тем, как приправить ее. Обычно хозяйка много работает, следя за тем, чтобы подаваемая еда соответствовала ее стандартам. Очень грубо добавлять соль и перец перед дегустацией.

Не дуйте на пищу, чтобы она остыла. Если слишком жарко, чтобы есть, примите намек и подождите, пока он остынет.

Всегда зачерпывайте пищу подходящей посудой на расстоянии от себя .

Нарежьте столько еды, сколько хватит на следующий кусок (нарежьте не более двух кусочков еды за раз). Ешьте небольшими порциями и медленно.

Ешьте все, что есть на вашей тарелке. Если вам не нравится еда и вы не можете сделать комплимент, просто промолчите .Можно оставить немного еды на тарелке, если вы сыты и достаточно съели. Если поданная еда вам не нравится, вежливо попытаться съесть хотя бы небольшое ее количество. Никогда не приемлемо спрашивать человека, почему он не съел всю пищу. Не создавайте проблем, если вам что-то не нравится или вы не можете это съесть — молчи .

Даже если у вас есть диетические ограничения, неуместно запрашивать еду, отличную от той, которую хозяин обслуживает на частном мероприятии.Если у вас есть серьезные диетические ограничения или аллергия, сообщите об этом хозяину за до ужина .

Не «играйте» с едой или посудой. Никогда не махайте и не наводите столовое серебро. Не держите еду на вилке или ложке во время разговора, не размахивайте серебряными изделиями в воздухе и не указывайте им.

Постарайтесь установить темп своего приема пищи , чтобы вы не успели закончить, пока другие не завершили половину. Если вы едите медленно, постарайтесь немного ускориться в этом случае, чтобы не задерживать всех.Никогда не продолжайте есть долго после того, как другие перестали есть.

Поведение за столом:

Разверните салфетку и положите ее себе на колени в течение 1 минуты после того, как сядете за стол, чтобы пообедать. Когда вы закончите ужин, положите его свободно на стол, не на тарелку и никогда на стул .

Не касайтесь стола локтями. Держите левую руку на коленях, если вы ею не пользуетесь.

Не говори , а с набитым ртом.Жуйте с закрытым ртом.

Гости должны сделать все возможное, чтобы пообщаться и завязать непринужденную беседу со всеми. Не говори слишком громко . Дайте другим равные возможности для разговора. Поговорите о веселых, приятных вещах за столом.

Не вытирайте пролитую салфетку и не прикасайтесь к предметам, упавшим на пол. Вы можете использовать салфетку, чтобы защитить себя от пролитой жидкости. Затем просто и вежливо попросите вашего официанта убрать и принести вам замену грязной салфетки или грязной посуды.

Громкие звуки еды, такие как хлюпание или отрыжка, очень невежливы. Грех номер один этикета за обеденным столом!

Не сморкайтесь за обеденным столом. Извините, зайдите в туалет. Вымойте руки перед возвращением в столовую. Если вы кашляете, прикрывайте рот салфеткой, чтобы остановить распространение микробов и заглушить шум. Если ваш кашель становится неуправляемым, извинитесь и посетите туалет. Вымойте руки перед возвращением в столовую.

Выключите мобильный телефон или переключите его в беззвучный режим или вибросигнал, прежде чем сесть, чтобы поесть, и оставьте его в кармане или сумочке. Невежливо отвечать на телефонные звонки во время обеда. Если вам необходимо позвонить или ответить на звонок, выйдите из-за стола и выйдите из ресторана.

Не пользуйтесь зубочисткой и не наносите макияж за столом.

Скажите: «Извините» или «Я сейчас вернусь», прежде чем встать из-за стола. Не говорите, что идете в туалет .

Каждый раз, когда женщина выходит из-за стола или возвращается, чтобы сесть, все сидящие с ней мужчины должны встать.

Не отталкивайте блюда от себя и не складывайте их для официанта, когда закончите. Тарелки и стаканы оставьте на месте .

После использования ваша посуда, включая ручки, не должна снова касаться стола . Всегда кладите вилки, ножи и ложки на край тарелки или в миску. Когда вы закончите курс, поместите свою посуду (столовое серебро), использованную на вашем месте, в положение 4:20

.

Вино:

Никогда не переворачивайте бокал вверх дном, чтобы отказаться от вина.Вежливее дать вино разлить и не привлекать внимания. В противном случае держите руку над бокалом для вина, чтобы дать понять, что вы не хотите вина.

Держите бокал за ножку, а не за край. Посмотрите, как успешно попробовать вино — Основы дегустации вин.

Если к каждому блюду подается разное вино, вполне допустимо не допивать каждый налитый бокал

Разделение или разделение счета в ресторане с другими:

Всегда предполагайте, что если вы обедаете в группе из более чем 6 человек (3 пары), то чек будет делиться поровну между всеми.

При ужине с другими парами, если вы знаете, что собираетесь попросить отдельный чек, сообщите серверу , прежде чем заказывать , чтобы впоследствии упростить процесс.

Примите во внимание любые существенные (15 долларов и более) расхождения в ценах в заказах. Если кто-то заказывает только суп, а все остальные заказывают 2-3 блюда, несправедливо заставлять их платить одинаково.

Если пара человек не пьет алкоголь, в то время как остальная часть группы пьет, разделите общее количество напитков, чтобы учесть это, и не взимать завышенную плату с непьющих.

Правильный этикет чаевых в ресторане:

В ресторане всегда оставляйте чаевые.Чаевые могут варьироваться от 15% до 25%.

Официант: от 15% до 20% от суммы счета; 25% за необычный сервис

Винный управляющий: 15% от счета за вино

Бармен: от 10% до 15% от стоимости бара

Проверка пальто: 1 доллар США за пальто

Автосекретарь: от 2 до 5 долларов

Помните, что сумма чаевых отражает общую цену без учета купонов, подарочных сертификатов и т. Д. . Тот факт, что вы получаете скидку, не означает, что ваш сервер не обслужил полный заказ.

Если хозяин ресторана обслуживает вас сам, вы все равно должны ему дать чаевые. Он разделит чаевые между теми, кто работает на кухне и в столовой.

Руководство по этикету для определенных типов пищевых продуктов

Закуски, закуски, Канапе:

Блюда, которые подают на коктейльной вечеринке или во время коктейльного часа перед едой, предназначены для еды пальцами. Сюда входят оливки, соленые огурцы, орехи, канапе, яйца с пряностями и чипсы.

Артишоки:

Это и правильно, и вежливо — срывать листья пальцами, оставив пока вилку и нож в стороне.

Снимите лист, удерживая его за заостренный конец. Другой конец засуньте в рот и протяните между зубами, соскребая по всей длине листа (съедобная часть листьев становится больше по мере приближения к центру артишока).

Незадолго до того, как вы доберетесь до самого центра, листья станут почти белыми с пурпурными кончиками.Будьте осторожны с этими листьями, потому что их фиолетовые концы колючие. Когда листья потянут, у вас останется основание, сердце, увенчанное нечетким пятном. Теперь вы достигли самой лучшей части, самой причины употребления артишоков: сердца. Осторожно удалите пушистую массу ножом или ложкой (хотя с правильно приготовленного артишока засорение уже будет удалено). Ножом и вилкой нарежьте кусочки сердца, как кусочки филе.

Если вам предлагают соус, такой как винегрет или майонез, положите в соус небольшую часть съедобной части листа и соскребите зубами, как указано выше.Не переусердствуйте с соусом, иначе вы не почувствуете вкус артишока.

Спаржа:

В большинстве книг по этикету говорится, что вы можете есть целые стебли спаржи без соуса, взяв их рукой. Однако, если вы сделаете это в ресторане или на званом ужине, вы привлечете странные взгляды. Будьте осторожны и используйте нож и вилку, чтобы разрезать и съесть их. Собирайте спаржу руками, только если хозяйка делает .

Авокадо:

Если авокадо подают в скорлупе, его едят ложкой.

Если он нарезан на тарелке или в салате, съешьте его вилкой.

Бекон:

Бекон можно считать едой для рук, если он сухой, хрустящий и подается целиком.

Если бекон разломан на куски, подается толстыми ломтиками или приготовлен, но остается мягким, его следует есть ножом и вилкой. Правило простое: бекон с любым жиром нужно есть ножом и вилкой.

Ягоды:

Обычно ешьте ягоды ложкой, независимо от того, есть на них сливки или нет.

Хлеб:

Пальцами снимите хлеб с сервировочной тарелки. Когда на столе стоит тарелка с хлебом и маслом, используйте ее по назначению.

Разломайте хлеб, булочки и кексы пополам или на мелкие кусочки, размером не более одного укуса. Смажьте маслом каждый кусочек за раз. Мелкое печенье не нужно ломать. Никогда не следует разрезать рулет ножом.

Когда булочки подаются в корзине, возьмите одну и всегда передавайте корзину справа от вас.Поместите рулон на тормозную пластину, расположенную с левой стороны.

Используйте свой собственный нож для масла и масло на тарелке; намазывать маслом нужно на тарелку или чуть выше нее. Используйте нож для масла для намазывания, а не в качестве подачи масла. Нож для масла остается на тарелке для хлеба с маслом в конце трапезы.

Икра:

Чтобы сохранить полный вкус икры, вычерпывайте ее с помощью перламутровой посуды, а НИКОГДА не используйте металлическую ложку (металл окисляет яйца), так как это вызовет нежелательный (и довольно ужасный) металлический укус.При необходимости используйте деревянную или пластиковую ложку.

Не растирайте икру, пока вы обслуживаете себя или других, осторожно поднимите ложку. Черпать икру из емкости нужно вертикально сверху вниз, чтобы не раздавить яйцо.

Если икра передается вам в миске или кувшине собственной ложкой, подайте на тарелку чайную ложку. Поскольку предлагаются следующие добавки, используйте отдельную сервировочную ложку в каждую, чтобы взять небольшое количество измельченного лука и просеянных яичных белков и желтков, а также несколько ломтиков лимона и пару тостов.Соберите канапе на свой вкус с помощью ножа, затем пальцами поднесите его ко рту.

Если вы находитесь на коктейльной вечеринке или приеме, где приготовленные канапе с икрой разносят на подносах, просто снимите один с тарелки и положите в рот.

При подаче икры в качестве закуски, независимо от того, насколько вас может соблазнить ее сочный аромат, считается дурным вкусом съесть больше, чем достаточная порция в две унции или две ложки.

Сыр:

Неформальная еда: Когда нарезанный сыр подается в качестве гарнира к блюду, например, яблочному пирогу, его едят вилкой.

Закуска: Если сыр подается в качестве закуски, например, в виде кубиков на зубочистках, его едят пальцами. Если подавать сыр (например, на сырной тарелке), ломтик сыра вырезают из клина, кладут на крекер и подносят ко рту пальцами.

Курица:

Когда-то было приемлемо брать пищу на кости, например курицу, если ее можно было держать двумя пальцами. Я не рекомендую делать это в общественных местах.

Обедая в ресторане или в общественном месте, курицу всегда нужно есть вилкой и ножом.

Если вы находитесь на неформальном барбекю, в ресторане быстрого питания, где вы купили курицу, и / или у себя дома, вполне приемлемо есть курицу пальцами.

Чипсы и соусы: Если вам действительно нравится подаваемый соус и вам нужно покрыть им каждую часть чипса, возьмите ложку и положите немного соуса на тарелку. Не допускайте двойного погружения!

Моллюски и устрицы в половинке раковины: Удерживая раковину левой рукой, выньте раковину вилкой для устриц.

Кукуруза в початках: Кукуруза в початках обычно не подают в официальной обстановке, но если это так, то вполне приемлемо собрать ее и съесть.

Коктейли из крабов, креветок и омаров: Их всегда едят коктейльной вилкой.

Когти краба / омара: Расколите их щелкунчиком, а мясо выньте миниатюрной вилкой или вилкой для устриц.

Картофель фри:

В ресторане высокой кухни используйте нож и вилку.

При ужине на званом обеде в очень официальной обстановке следует использовать вилку. Лучшая тактика — посмотреть, что делает ваш хозяин или хозяйка, а затем сделать то же самое.

В подавляющем большинстве случаев еды в Соединенных Штатах картофель фри едят руками. Неважно какой рукой. Если подается с гамбургером в непринужденной обстановке, возьмите пальцами целиком картофель фри. Исключение: Если картофель фри покрыт чем-то (например, сыром, соусом, чили и т. Д.)), они считаются посудой (используйте вилку).

Оливки:

Обычно оливки считаются закусками. Вполне допустимо брать и есть оливки пальцами. Удалите косточку пальцами. Если вы предпочитаете не использовать метод пальца, используйте небольшую вилку, чтобы проткнуть оливковое масло и удалить косточку изо рта.

В зависимости от обстановки, в которой вы обедаете, вы можете либо съесть оливки, либо оставить их на тарелке. Если вы находитесь на собеседовании, не ешьте их.Кроме того, на официальном ужине не ешьте их, если только этого не сделает ваш хозяин или хозяйка. Лучшая тактика — посмотреть, что делает ваш хозяин или хозяйка, а затем сделать то же самое.

Эмили Пост указывает, что если оливки являются частью салата, с ними обращаются, как с остальным салатом, и они забираются вилкой, а косточка откладывается на вилке, чтобы вернуться.

Паста или спагетти:

Идеальный способ съесть спагетти или другую длинную вязкую пасту — это крутить их вокруг вилки.При необходимости используйте ложку.

Также можно разрезать макароны ножом и вилкой. Вы можете получить некоторую выгоду, поворачивая макароны, прижимая зубцы вилки к краю тарелки. Если крутить слишком сильно, то даже аккуратно нарезать макароны правильно.

Что, несомненно, является дурным тоном — это глотать тянущуюся пасту без помощи вертела или ножа. Он часто бывает громким и никогда не бывает красивым.

По возможности подавайте теплую пасту в теплой неглубокой миске, а не на обеденных тарелках.Бока миски помогают переворачивать макароны на вилке.

Ананас: используйте нож и вилку, чтобы съесть свежие ломтики ананаса.

Картофель:

Запеченный картофель чаще всего подают разрезанным. Если нет, разрежьте верх ножом, раскройте картофель вилкой пошире, а затем добавьте масло, сметану, чеснок, соль и перец по вкусу.

Вы можете съесть шкурку на ходу. Не вынимайте внутренности и не откладывайте кожицу (и не снимайте алюминиевую фольгу).Ешьте его, вычерпывая внутренности от укуса за укусом.

Ризотто:

Вилкой или ложкой слегка выдавите зерна вареного риса к краю миски, съедая только из вытянутого кольца риса.

Продолжайте выкладывать от центра и съедать по краям по кругу. Это сохранит ризотто горячим, пока вы наслаждаетесь своим ризотто.

Салат:

Если вам подают большие куски или целый клин салата, разрежьте по одному кусочку за раз с помощью прилагаемого ножа.

Если салат подается до или после основного блюда, используйте вилку меньшего размера. Если салат считается основным блюдом, используйте вилку для основного блюда (большую вилку).

Сэндвич:

Маленькие бутерброды: например, бутерброды с чаем или канапе, их можно брать и есть пальцами.

Большие бутерброды: если их не разрезать пополам, их следует разрезать ножом, прежде чем поднимать и есть.

Горячие бутерброды: Для любого горячего бутерброда или открытого бутерброда, который подается с соусом, необходимы нож и вилка.

Обертывания: такие как буррито и другие бутерброды, в которых начинка обернута тонкой лепешкой (обычно лепешки или лаваш), едят руками. Любую начинку для бутерброда, которая выпадает с бутерброда на тарелку, съедают вилкой.

Шашлык:

Закуски: Шашлык едят прямо на вертеле, только если его подают в качестве закуски.

Закуска на ужин: Держите кончик шашлыка в одной руке, а другой вилкой извлеките его кусочки.Когда вся еда будет удалена с палки, поставьте пустую шпажку на край тарелки. Всегда ешьте мясо посудой.

Креветки:

Коктейль из креветок: если большие креветки подаются в стакане с ножкой, возьмите их вилкой для устриц или другой вилкой, которая есть в комплекте, и откусывайте по полному рту, макая в соус перед каждым укусом.

Большие креветки: Если большие креветки подаются на блюде с соусом, а не вилкой, возьмите их пальцами, обмакните в соус и положите в рот.Если вы едите креветки с хвостом, возьмите креветку за хвост и один раз окуните ее в соус. Съешьте его одним укусом, если он не слишком большой. В противном случае съешьте его за два укуса. Не макайте в соус второй кусок! Затем выбросьте хвост, как оливковые косточки или зубочистки.

Креветки, обжаренные во фритюре: Креветки, обжаренные во фритюре, предназначены для еды пальцами.

Креветки на вертеле: если вы едите креветки на вертеле, сдвиньте креветки на тарелку (даже если это бумажная тарелка на кухне).Креветки на вертеле никогда не следует есть, как корн-дог.

Хвост на: при употреблении креветок с хвостом, которые являются частью некоторых блюд или жареной пищи, удалите хвост вилкой и положите на край тарелки или на отдельную «тарелку для мусора», если таковая имеется.

Суп:

Окуните ложку в суп, отодвигая ее от тела, пока она не заполнится примерно на две трети, затем выпейте жидкость (не прихлебывая) со стороны ложки (не вставляя ложку целиком в рот. ).

Совершенно нормально слегка наклонить миску (опять же в сторону от тела), чтобы получить последнюю или две ложки супа.

Чтобы есть хлеб во время еды супа, не держите хлеб в одной руке, а суповую ложку — в другой.

Когда будете готовы съесть кусок хлеба, положите ложку на нижнюю тарелку, затем той же рукой поднесите хлеб ко рту.

Суши:

В большинстве суши-баров официантка предложит горячее полотенце, чтобы вымыть руки, чтобы вы могли забрать суши чистыми пальцами.Дома используйте горячие мочалки.

При заказе суши вам подадут немного маринованного имбиря, небольшую кучку васаби и соевый соус. Съешьте кусочек маринованного имбиря после каждого сорта суши, чтобы очистить вкус. Неправильно смешивать васаби с соевым соусом.

Не трите палочки для еды друг о друга, чтобы удалить осколки. Это считается грубым!

Суши предназначены для быстрого и вкусного перекуса руками. Лучше есть суши руками, чем палочками для еды, но в Америке приемлемы оба способа.

Съешьте сразу весь суши-ролл. Неправильно есть часть суши, а второй класть обратно на тарелку. Как только вы что-то подобрали, вы должны съесть все это. Исключение: Если суши на слишком велики, большие, чтобы их можно было съесть сразу, откусите суши пополам и положите остатки обратно на тарелку.

Не окунайте рисовую часть суши в соевый соус, так как он становится слишком влажным и суши может развалиться. Просто обмакните топпинг или водоросли (нори) в соевый соус перед едой.

Если на суши лежит кусок рыбы, положите всю порцию в рот, придерживая суши так, чтобы часть рыбы касалась вашего языка (переверните суши вверх дном).

Вино: Как успешно попробовать вино — основы дегустации

Буфеты ушли в прошлое? Переосмысление принципа «все, что вы можете съесть» в мире после COVID

Поскольку рестораны стали оставаться открытыми во время пандемии, буфеты стали одной из тех вещей, которые трудно себе представить в мире после COVID.Общие ложки, защита от чихания в салат-баре и стояние в очереди рядом с другими голодными клиентами, чтобы сложить свою тарелку, — это прямое противоречие мерам безопасности, которые мы все приняли в сфере общественного питания.

В среду Fresh Acquisitions, материнская компания, владеющая Old Country Buffet, объявила о банкротстве, продемонстрировав, насколько сложно было ресторанам, чья концепция сосредоточена вокруг совместного ужина.

Но не все думают, что наш любимый шведский стол «шведский стол» ушел навсегда.

«COVID-19 оказал разрушительное влияние на ресторанную индустрию и наш сегмент в частности», — сказал TODAY Food Ланс Тренари, президент и генеральный директор Golden Corral Corporation. «В результате мы всегда будем работать по-другому, но я не сомневаюсь, что еще есть место для шведского стола, о чем свидетельствует энтузиазм и поддержка со стороны наших постоянных гостей».

В Golden Corral в настоящее время открыто 312 ресторанов по всей стране, и во время пандемии мы сосредоточились на доставке продуктов на вынос и доставке.На их веб-сайте описаны несколько вариантов безопасности, в том числе «шведский стол» без прикосновения, когда ресторан часто меняет всю посуду и поставляет салфетки для работы с посудой, а также услугу «шведский стол» «Мы обслуживаем вас», когда персонал обслуживает гостей из буфета, избегая необходимости чтобы клиенты вообще могли прикасаться к сервировочной посуде.

Но, как указал Бенджамин Чапман, доктор философии, профессор и специалист по безопасности пищевых продуктов на факультете сельскохозяйственных и гуманитарных наук Университета штата Северная Каролина, основная проблема со шведскими столами не обязательно касается посуды, поскольку это непосредственная близость клиентов и общее воздушное пространство.

«Хотя некоторые буфеты, вероятно, не вернутся, я не думаю, что они ушли навсегда», — сказал Чепмен TODAY Food. «Я думаю, что сектор ресторанной индустрии, который в значительной степени полагается на буфеты, скорректирует то, как они будут ими управлять, исходя из соображений общественного здоровья и восприятия».

Чепмен сказал, что самый большой риск в буфете — это нахождение посетителей так близко друг к другу.

«В то время как обычная посуда теоретически может привести к передаче COVID из рук в руки, на самом деле у нас нет хороших примеров из групп заболеваний COVID, которые на поверхности действительно имеют такое же значение, как люди, стоящие рядом друг с другом, » он сказал.«Управление социальным дистанцированием и составом на самом деле является самой сложной частью. Или в ситуациях, когда персонал обслуживает посетителей из буфета, взаимодействие персонала и посетителей — самая рискованная часть».

Чепмен сказал, что требования к маскам, социальное дистанцирование и ограничивающие составы — лучшие способы снизить риск. «Я бы также добавил, что другие патогены, такие как норовирус или сальмонелла, имеют гораздо больший потенциал переходить из рук в ложку в руки и вызывать болезнь, поэтому я не думаю, что мы увидим конец их очистки и дезинфекции. обычная утварь теперь, когда мы привыкли к ней.»

От знаменитых буфетов Лас-Вегаса до окрестных индийских ресторанов в Джексон-Хайтс, Нью-Йорк, буфеты — это больше, чем просто средство выбора еды и чрезмерных развлечений. Это совместное кулинарное мероприятие, которое многие люди ищут как специальное обеденное мероприятие, где вы можете отведать новые блюда и без зазрения совести уделить несколько секунд любимому. В конце концов, где еще можно смешать макароны с сыром с сычуаньской курицей на одной тарелке? От шеф-повара Микки в Disney World до салат-бара в Sizzler. Многие из нас, которые подходят к буфету, являются важной частью нашего американского кулинарного опыта.

Когда буфеты вернутся, клиенты могут ожидать, что сотрудники будут проводить политику социального дистанцирования и чистить и дезинфицировать общую посуду в течение нескольких месяцев, если не лет, — сказал Чепмен.

В Golden Corral почти все рестораны открылись заново и работают как буфеты с расширенными протоколами.

«В тех частях страны, где самообслуживание еще не разрешено, Golden Corral разработала альтернативные модели обслуживания, например, в стиле кафетерия, где сотрудники в перчатках и масках обслуживают гостей всех их любимых», — сказал представитель компания.«Одним из примеров адаптации является то, что любимый брендом« Шоколадное чудо », струящийся шоколадный фонтан, теперь отображается за оргстеклом. Десертные изделия и свежие фрукты макают для гостей сотрудники пекаря в перчатках, чтобы гости могли насладиться им. Golden Corral также тестирует будущую концепцию инновации, которые включают индивидуальные закуски и обслуживание столиков ».

Можно с уверенностью сказать, что это не единственный ресторан со шведским столом, который с нетерпением ждет новых гостей.

«Мы не только вернемся, но и станем еще лучше, чем раньше», — сказал Тренари.«В Golden Corral у нас есть история разворота как бренда, и мы сделаем все необходимое, чтобы выполнить нашу миссию — сделать приятный ужин доступным на многие годы вперед».

Ронни Кениг — писатель для TODAY.com, освещающий темы кулинарии и поп-культуры. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором New Jersey Family и участвует в The New York Times и Real Simple. Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.

Как легко и безопасно перевести вашего ребенка (или малыша) на столовую еду

Может показаться сложным переводить ребенка на стол, но с этим четким планом вы будете уверены, что делаете это безопасно!

В последнее время я получаю много писем о том, как перевести вашего ребенка или малыша на стол. Эти вопросы обычно поступают от родителей, которые борются с ребенком (младше 12 месяцев), или от родителей, у которых сейчас есть малыши, но которые все еще придерживаются детского питания.

Этот пост поможет вам, в какой бы ситуации вы ни оказались!

Имейте в виду, что для младенцев и детей ясельного возраста, которые не едят пищу со стола или пальцами, может потребоваться корректировка и корректировка подхода специально для вашего ребенка в зависимости от первопричины. Трудности с переходом на столовую пищу * иногда * являются красным флажком для сенсорной чувствительности, задержки моторики ротовой полости или какого-либо основного медицинского диагноза, такого как рефлюкс.

Представить ребенку столовые продукты и выяснить, что делать, когда младенцы и дети ясельного возраста не едят пищу из рук, — это ОЧЕНЬ много говорить, поэтому вы найдете эту серию из двух частей.В этой части 1 я расскажу, когда и как начинать знакомить ребенка со столовой едой.

Во второй части я расскажу, как полностью отказаться от детского питания, как будет выглядеть ваш график кормления в этом возрасте и что делать, если ваш ребенок не ест столовую пищу или пищу, которую вы едите руками.

И, если у вас проблемы со столовой едой, не пропустите мою бесплатную распечатку для вас в конце!

ВНИМАНИЕ: требуется терпение

Как мама, каждый раз, когда мне приходилось переводить обоих моих мальчиков на стол, я была разочарована и ошеломлена.Хм, может мне не стоит в этом признаваться, я терапевт по кормлению, я знаю, как это сделать, верно? Что ж, да, но это было трудное время для матери. Ваш небольшой распорядок дня начинает меняться, поскольку они также начинают отказываться от груди или бутылочки и учатся пить из чашки какого-то типа (в идеале — из соломенной чашки).

Как родители, мы беспокоимся: «Достаточно ли они едят?» С едой в банках вы действительно можете количественно оценить, сколько они съели, но это становится немного размытым, когда половина нарезанной кубиками еды, которую вы даете им, оказывается на полу. Заманчиво перестать двигаться вперед и просто не отставать от детского питания или позволить себе бесконечно беспокоиться. Терпение необходимо, чтобы не потерять рассудок, и я говорю это как человек, имеющий репутацию человека, лишенного добродетели.

Мой лучший совет — набраться духа и знать, что все это часть процесса. Помните, что до 1 года их источник молока (грудное молоко или смесь) является их основным источником питания.

Вот почему люди говорят: «Еда перед едой — это просто развлечение.”

Мы хотим научить наших младенцев есть стол и закуски, чтобы у них был навык, но не зацикливаться на том, сколько они на самом деле едят. Это захватывающее время, и оно абсолютно восхитительно, когда ваш пухлый малыш грызет хлебную палочку или ему на лицо липнут слойки!

Теперь, когда вы в правильном настроении, давайте подробно рассмотрим, когда и как давать ребенку столовые продукты!

Когда младенцы могут есть столовую и пальмовую пищу?

Вообще говоря, хорошее время, чтобы начать вводить столовые продукты для большинства младенцев, — это примерно 8-9 месяцев .Однако для вашего ребенка это может быть позже, особенно если он недоношенный. Вы поймете, что они не совсем готовы, если они откажутся, задохнутся или будут сильно кашлять, когда вы попытаетесь. Это нормально, не расстраивайтесь, это просто означает, что вам нужно действовать медленнее и постоянно предлагать безопасные продукты, которыми они не подавятся.

Если вы нервничаете по поводу того, как справиться с рвотой, или ваш ребенок часто давится едой, перейдите в раздел Все, что вам нужно знать о рвоте.

Для других младенцев это может быть даже раньше, иногда в 7 месяцев.Как терапевт по кормлению я не могу рекомендовать начинать слишком рано, но, конечно, это ваш выбор, если вы чувствуете, что они готовы. Вполне вероятно, что они будут в основном глотать (а не жевать) большую часть пищи. Если вы думаете об отлучении от груди под руководством ребенка, ознакомьтесь с моими плюсами и минусами BLW.

Одно действительно важное предостережение — НЕ ждать слишком долго, чтобы начать переход на столовые продукты. Младенцы будут инстинктивно жевать примерно до 11 месяцев, и возможности обучения с едой с 8-10 месяцев невероятно ценны для них, когда они едят в раннем возрасте.

Партнерские ссылки, используемые ниже. Смотрите наш полный отказ от ответственности.

Шаг № 1 Переход на столовые продукты

За неделю или две до того, как вы начнете вводить твердую пищу, начните загущать им детское питание. Более толстая пища требует большего движения языка и мышц во рту, что помогает заложить хорошую основу для перемещения твердого куска пищи во рту.

Если вы сами готовите детское питание (купите «Сделай сам» здесь), добавляйте меньше воды или жидкости при приготовлении пюре.Будьте на втором этапе детского питания, если вы используете купленное в магазине. Помните, что некоторые продукты типа 3 стадии хороши, потому что они толще, но во многих разновидностях в банках есть целые куски пищи, смешанные с пюре, не ходите туда — пока. Это ставит телегу впереди лошади. На данный момент, действительно важно придерживаться гладких пюре, постепенно увеличивая их густоту, так как ваш ребенок это терпит. НЕТ КУЗОВ.

Я также рекомендую увеличить толщину купленного в магазине детского питания, добавляя хлопья (это один из моих любимых) или свежее пюре в детское питание в банках.

Шаг № 2 Представляем вашему ребенку столовое питание

Как только вы начнете сгущать их пищу, было бы неплохо начать есть свою пищу во время еды, если вы еще этого не сделали. Ваш ребенок будет наблюдать за тем, что вы делаете, и многому у него научится. Когда вы увидите, что у вас есть их внимание, начните драматично жевать за них, даже с открытым ртом. Покажите им, как вы кладете в рот небольшой кусочек еды и сильно жуете. Может потребоваться найти подходящий момент, чтобы привлечь их внимание, но это поможет пробудить их интерес, а также научит их, что им следует делать, когда вы впервые подносите им этот кусок еды.

Шаг № 3 Представляем самый первый столовый продукт

В самый первый раз, когда вы дадите своему ребенку настоящую столовую еду, вы захотите выбрать время, в котором мало отвлекающих факторов и чтобы они были максимально внимательны к вам. Убедитесь, что они сидят в своем стульчике для кормления, потому что это удерживает их в безопасном положении и поможет предотвратить удушье. Прочтите о том, как обеспечить безопасное сидение вашего ребенка во время еды.

Поместите еду (смотрите ниже, с чего лучше всего начинать) на поднос и позвольте им прикоснуться к ней и исследовать ее в течение нескольких минут.Некоторые дети в зависимости от возраста возьмут его и положат прямо в рот. Хотя это, безусловно, идеально, вашему ребенку может быть интересно, но ему может потребоваться дополнительная помощь.

Сначала продемонстрируйте, как вы берете его и кладете в рот. Затем возьмите кусок и положите ему в рот прямо там, где будут коренные зубы. Если они будут жевать и глотать, вы можете предложить больше укусов. Однако с первой попытки некоторые младенцы кашляют или давятся. Другие младенцы выплюнут это. Будьте обнадеживающими, умиротворенными (они почувствуют ваш стресс и скроют его, если это так), и знайте, когда прекратить это.Часто может потребоваться несколько приемов пищи в течение нескольких дней, прежде чем младенцы научатся этому. Вот где нужно терпение!

Прежде чем мы продолжим, нам нужно поговорить о том, какой должна быть эта первая еда. Я говорю об этом очень конкретно, и не зря…

Лучшая еда для первых пальцев или стол для младенцев

Лучшая первая столовая еда, которую можно дать ребенку, — это Gerber Puffs, я ее всегда использую. Я пробовал несколько других брендов, но текстура сорта Гербер отлично подходит для новичков.Слойки идеальны, потому что они изначально твердые и хрустящие, что помогает младенцам понять, что у них во рту что-то есть, и как это отслеживать.

Может показаться, что есть смысл начать с чего-нибудь мягкого, например, яиц или банана. Неплохая логика, но из-за того, что эта пища такая мягкая, младенцам трудно чувствовать, где именно она находится во рту. Для одних младенцев это означает, что они откажутся от еды, а для других это означает, что они не жуют и просто глотают.

Самое замечательное в затяжках то, что они растворяются в слюне всего за несколько секунд. Итак, если ваш ребенок не ест, пока учится есть, и глотает, он не захлебнется этим. Это душевное спокойствие.

Puffs также хороши тем, что их можно разбить на очень маленькие кусочки для первых попыток с нервными родителями. И младенцы могут легко их взять!

Когда младенцы могут есть затяжку?

Помните, что слойки — это столовая еда или закуска, поэтому следует тому же правилу, что и выше. Средний возраст, когда младенцы готовы есть слойки, составляет около 8 месяцев , иногда 9 месяцев, а иногда 7 месяцев. Это действительно зависит от интереса и навыков вашего малыша. Скорее всего, у вас будет чутье на «нужное» время.

Если вы не уверены, вы обязательно захотите попробовать к началу 9-го месяца, и вы можете взять небольшой кусочек и приложить его к задним деснам в качестве первого шага. Если они легко примут это и будут жевать, они готовы… конечно, это может потребовать нескольких попыток, и именно здесь демонстрация может снова оказаться полезной, как я описал в шаге 3 выше.

Шаг № 4 Переход ребенка на столовое питание

Делайте затяжки от нескольких дней до недели, пока не увидите, как они большую часть времени жуют вверх и вниз своей челюстью. В идеале они тоже должны кормить себя затяжками, но не позволяйте этому мешать продвижению вперед. Вы захотите предлагать слойки при каждом приеме пищи, наряду с их детским питанием. График кормления детей в возрасте 8, 9 и 10 месяцев можно найти здесь, а для детей 11–14 месяцев — здесь.

Когда вы и ваш ребенок начнете делать затяжку, попробуйте небольшие кусочки другой еды, которые растворяются очень быстро.Вот несколько примеров: крекеры Town House (не Ritz, эта текстура фактически требует большего жевания), крекеры Грэма, вафли для прорезывания зубов, слоеные сырки и Baby Mums Mums. Я знаю, что это не самый «здоровый» вариант, но с точки зрения безопасности и обучения жеванию они являются лучшими.

Если вы не уверены, что закуски безопасны, попробуйте сами. Насколько быстро он растворяется по сравнению с затяжкой? Сколько нужно разжевать?

Шаг № 5 Переход с детского питания на столовое питание

Поскольку ваш ребенок ест разнообразные хрустящие, но легко плавящиеся продукты, вы можете начать с мягкой пищи, такой как бананы, лапша, сыр, хлеб и переваренные овощи в форме кубика.Вы также можете попробовать эти кубики «желе» или маленькие фриттаты, которые тоже идеально подходят для этой сцены. Может пройти несколько дней или недель, прежде чем вы будете готовы перейти на мягкую пищу.

Когда ваш ребенок ест несколько крекеров, таких как продукты, и несколько мягких продуктов, вы можете отказаться от того, чтобы давать столько детского питания, и даже не предлагать некоторые приемы пищи совсем. Мы поговорим об этом подробнее во второй части «Перехода вашего ребенка на столовую еду»!

Но есть несколько очень распространенных ошибок, которые, по мнению большинства родителей, могут затруднить переход на столовую еду! Чтобы убедиться, что вы избежите этих ловушек и что вы на правильном пути, чтобы дать вашему ребенку / малышу лучший шанс сделать переход плавным, займите бесплатное место в моем онлайн-семинаре (я пришлю вам ссылку, где смотреть) нажав ниже:

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатное место в моем 5 больших ошибок при кормлении, которые мешают вашему ребенку научиться есть столовые продукты

Важные советы по легкому переходу на столовую пищу

• Как только вы начнете вводить столовые продукты, предлагайте по одной при каждом приеме пищи.Затем постепенно увеличивайте разнообразие продуктов, которые они едят, по мере того, как они потребляют больше продуктов.

• Продолжайте постепенно увеличивать толщину детского питания по мере того, как вы будете использовать столовые продукты. Если вы не готовите детское питание самостоятельно, попробуйте приготовить пюре из того, что вы едите на ужин, или смешайте его с детским питанием в банках. Это поможет вашему ребенку привыкнуть к большему количеству текстур и вкусов. Я люблю использовать для этого волшебную пулю!

• Внимательно следите за всеми новыми продуктами.Небольшой кашель и иногда рвота — это нормально. Если вы видите это часто, то текстура, которую вы им придаете, может быть для них слишком сложной. Подождите неделю или около того, прежде чем вводить его снова, а затем продолжайте медленно. Обсудите с врачом постоянные рвотные позывы и удушья.

Продолжайте читать о том, как перевести вашего малыша на стол во второй части этой серии статей.

Получите бесплатную распечатку «Шпаргалка по еде со стола» !!

Я буду говорить об этом подробнее во второй части поста, но я знаю, насколько это может быть ошеломляющим, поэтому у меня есть эта распечатка: «Шпаргалка по еде со стола».Шаги, которые вы узнали из этого поста, четко перечислены для вас!

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную шпаргалку по еде со стола

Полный список идей питания для малышей

Лучшая калорийная еда для младенцев

Привлечение разборчивых едоков к новой еде

Алиша Гроган — лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table. Она имеет более чем 14-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления младенцев, малышей и детей.Еще у Алиши дома трое собственных мальчиков. Узнать больше про нее можно здесь .

Руководство по еде и напиткам — Эмили Пост

Лимоны

Выдавливая дольку лимона в блюдо или в чай, оградите других посетителей от брызг, подержав перед ней ложку или сложенную ладонь. Выдавив, положите лимон на край тарелки (или блюдца) или бросьте его в чай ​​со льдом.

Оливки

Ешьте оливки с блюда из закусок пальцами; вы также пальцами вытаскиваете ямку изо рта, используя руку как ширму.Косточка помещается в небольшую тарелку или сбоку от тарелки.

Когда оливки входят в салат, ешьте их вилкой. Удалите косточку изо рта пальцами или надавив языком на вилку; затем поместите косточку на край вашей обеденной тарелки.

Шашлык

Шашлык едят прямо на вертеле только тогда, когда его подают в качестве закуски. Если вы едите шашлык в качестве основного блюда, поднимите вертел и вилкой сдвиньте патроны с вертела на тарелку.Положите пустой вертел на край тарелки и ножом и вилкой нарежьте мясо и овощи на небольшие кусочки, по кусочку за кусочком.

Суп

Окуните ложку боком в суп у ближнего края миски, затем снимите сливки от передней части миски к задней. Пейте сбоку ложки, стараясь не прихлебать. Если суп слишком горячий, можно аккуратно обдувать суп, прежде чем положить его в рот. Если вы хотите перекусить перед тем, как съесть суп, не держите хлеб в одной руке, а столовую ложку — в другой.Вместо этого отложите ложку, а затем откусите кусок хлеба. Чтобы достать последнюю ложку, слегка наклоните миску от себя, чтобы уменьшить вероятность проливания на колени.

Где вы оставите ложку, когда остановитесь или закончите? Если миска неглубокая, оставьте ее в миске; если миска глубокая или суп находится в чашке, оставьте ложку на подстилке или на блюдце.

Французский луковый суп

Этот непростой суп требует нескольких указателей. Это потому, что он покрыт кусочком французского хлеба, покрытым плавленым сыром.Чтобы превратиться в суп, возьмите на ложку небольшое количество сыра и крутите его, пока пряди не образуют небольшой комок. Затем аккуратно отрежьте прядь вплотную к краю миски; или вы можете использовать нож для резки. Используя ложку и, если необходимо, нож, разрежьте и съешьте хлеб. Ешьте сыр и хлеб, а затем наслаждайтесь супом. Если изо рта выходят кусочки сыра, аккуратно откусите их, чтобы они упали обратно в чашу ложки.

Суши и сашими

В Японии ассорти из сырой рыбы, называемые суши, едят палочками или пальцами.Какой бы метод вы ни выбрали, есть правильный способ окунуть кусок суши в сопутствующий соевый соус. Чтобы клейкий рис не рассыпался, окуните в соус только рыбную сторону. Затем поднесите кусок ко рту и съешьте его за один раз (или за два, если кусок слишком большой). Если вы полностью отказываетесь от традиций и используете вилку, отрежьте любой кусок, который слишком большой, чтобы съесть его за один укус, ножом и вилкой.

Типичная японская трапеза начинается с сашими — тонко нарезанной сырой рыбы без костей, подаваемой без риса.Перед тем, как съесть сашими, смешайте ложку зеленой горчицы с хреном, называемой васаби, в блюдо с соевым соусом, которое предоставляется. Затем рыбу палочками или вилкой опускают в соус.

Чай

Заварено

Либо хозяйка наливает и передает чашки, либо передается горшок, и каждый обслуживает себя. Крепкий чай можно разбавить горячей водой из второго чайника.

Чай в пакетиках

После замачивания дайте мешку ненадолго капнуть в чашку, снимите его и поместите на блюдце или тарелку (не сжимая его пальцами или сильными руками).В некоторых ресторанах подают чай в пакетиках с небольшим горшком с горячей водой. Сложить чайный пакетик в кастрюлю гораздо проще. дайте настояться, а затем налейте чай в чашку.

9 вещей, которые нельзя делать в ресторанах снова и снова

Сегодня вечер пятницы. После долгой недели вы можете приятно провести время с семьей поужинать в любимом ресторане города. В посткоронавирусном мире этот вечер будет немного отличаться от того, к чему вы привыкли.

Подойдя к ресторану, вы проходите мимо того же самого столика, к которому вы ходите по вечерам в будние дни за едой. Оказавшись внутри, вас встречает хозяйка в маске, стоящая за перегородкой из оргстекла, которая направляет вас к вашему столику. Там будет заполнена только половина столов.

Так будет выглядеть новый ресторанный стандарт, и ваш обычный распорядок в ресторане будет еще больше отличаться, когда дело доходит до того, что вы можете делать, оказавшись внутри. Если вы хотите знать, как будут выглядеть ваши сидячие места, когда рестораны снова откроются во время пандемии коронавируса, продолжайте читать.Затем подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о кулинарии COVID-19 прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

Если вы часто встречаетесь с друзьями, чтобы отпраздновать дни рождения, или у вас просто большая семья, не ожидайте, что вы сможете забронировать столик в ресторане, когда снова откроются службы приема пищи. CDC рекомендует ресторанам ограничивать размер вечеринок, а некоторые штаты, такие как Миссисипи и Нью-Гэмпшир, даже зашли так далеко, что выпустили особые правила, ограничивающие столы до шести человек.Хотя в некоторых штатах говорится, что вы можете рассаживать большие группы, если все люди живут в одном доме, неясно, как хозяин будет это определять. Если вы все еще сомневаетесь в том, чтобы вернуться в рестораны, посмотрите «Самые странные вещи, которые делают рестораны, чтобы вернуть вас обратно».

Shutterstock

Ваш хозяин посоветует вам подождать снаружи или в вашей машине, и он или она позвонит вам (или напишет вам сообщение), когда ваш стол будет готов. (Скорее всего, ресторанам придется избавиться от этих вибрирующих, мигающих зуммеров из-за невозможности надлежащей дезинфекции при обмене данными между посетителем и хозяином.Практически невозможно собраться в таком маленьком вестибюле, сохраняя при этом 6-футовые стандарты социального дистанцирования. Может, у вас будет время прогуляться по кварталу. Если это так, вам понадобятся эти 30 советов, когда вы ходите, чтобы похудеть.

Shutterstock

Это, конечно, если барная зона даже открыта. Такие штаты, как Арканзас, разрешают ресторанам снова открываться для подачи обеда, но зоны с барами останутся закрытыми. На последующих этапах повторного открытия вы можете ожидать открытия баров, но они будут иметь ограниченную пропускную способность, которая должна будет соответствовать рекомендациям по социальному дистанцированию.Некоторые барные стулья будут закрыты, и, учитывая тот факт, что рестораны уже ограничивают гостей в ожидании своего столика в ресторанах, маловероятно, что вам будет разрешено собраться в баре со своей группой, чтобы разделить напиток.

Shutterstock

Чтобы сократить время и физический контакт между посетителями и официантами, многие рестораны позволят клиентам заказывать и оплачивать еду со своих телефонов. С такой простой персонализированной платежной системой вы не сможете бросить свои кредитные карты официантам и заставить их неловко посмеяться, когда вы играете в рулетку с кредитными картами.

Shutterstock

Салатные бары, макаронные изделия, буфеты… Все это останется в прошлом после COVID. Предоставление еды для обслуживания себя, когда нет защитного барьера, предотвращающего неправильное обращение с пищей, — это рецепт заражения. То же самое и с любыми распространенными станциями самообслуживания для приправ или посуды. Чтобы понять причину этого изменения, вы должны посмотреть, как быстро микробы распространяются в ресторанах.

Shutterstock

Если вы пропустили обед и хотите поесть до обеда, ранние блюда станут отличным противоядием.Цены ниже, в ресторане меньше людей, а обедать в целом гораздо приятнее. Однако некоторые штаты рекомендуют ресторанам рассмотреть возможность введения отдельных часов работы для пожилых и уязвимых клиентов. Это может означать, что эти ранние часы будут зарезервированы специально для тех людей, для которых они были предназначены в первую очередь: для пожилых людей.

Shutterstock

Когда ограничения на коронавирус будут сняты, вы можете ожидать, что ваш местный итальянский ресторан станет таким же эксклюзивным, как трехзвездочный ресторан Мишлен в Нью-Йорке.В Неваде необходимо будет сделать оговорки, чтобы гарантировать соблюдение протоколов социального дистанцирования. Кроме того, ошеломляющие оговорки позволят официантам должным образом чистить и дезинфицировать столы между вечеринками.

Shutterstock

Сделано с нуля гуакамоле? Свежий тертый сыр пармезан? Нарезанное вручную мясо? В соответствии с правилами штата Калифорния, после COVID-19 в ресторанах будет отсутствовать приготовление еды за столом.

Shutterstock

«Все ли у вас здесь?» Возможно, вы слышали это в некоторых ресторанах в прошлом, но это может быть то, что вы чаще всего видите в каждом развивающемся ресторане — и это уже происходит в Калифорнии.Поскольку правительства штатов хотят ограничить столы группами людей из одной семьи или постоянными посетителями, которые попросили сесть вместе, имеет смысл, что рестораны должны будут размещать группы одновременно. Если вы все живете вместе, вы, очевидно, приедете одновременно. Будьте проинформированы, когда в следующий раз выйдете на улицу, и убедитесь, что вы знаете о 20 местах, где вы наиболее вероятно заразитесь коронавирусом.

продуктов для людей, которыми нельзя кормить ваших питомцев

Номер телефона центра по борьбе с отравлениями животных ASPCA: (888) 426-4435

Эксперты нашего центра по борьбе с отравлениями животных составили удобный список продуктов, наиболее токсичных для людей, чтобы избежать кормления ваших питомцев. домашний питомец.Как всегда, если вы подозреваете, что ваш питомец ел какой-либо из следующих продуктов, обратите внимание на количество съеденных продуктов и обратитесь к ветеринару или в Центр по борьбе с отравлениями животных ASPCA по телефону (888) 426-4435.

Алкоголь
Алкогольные напитки и пищевые продукты, содержащие алкоголь, могут вызывать рвоту, диарею, снижение координации, угнетение центральной нервной системы, затрудненное дыхание, тремор, аномальную кислотность крови, кому и даже смерть. Ни при каких обстоятельствах нельзя давать вашему питомцу алкоголь.Если вы подозреваете, что ваш питомец проглотил алкоголь, немедленно обратитесь к ветеринару или в Центр контроля ядов животных ASPCA.

Авокадо
Авокадо — это в первую очередь проблема для птиц, кроликов, ослов, лошадей и жвачных животных, включая овец и коз. Наибольшую озабоченность вызывают сердечно-сосудистые заболевания и смерть птиц и кроликов. Лошади, ослы и жвачные животные часто отекают голова и шея.

Шоколад, кофе и кофеин
Все эти продукты содержат вещества, называемые метилксантинами, которые содержатся в семенах какао, плодах растения, используемого для приготовления кофе, и в орехах экстракта, используемого в некоторых газированных напитках.При попадании в организм домашних животных метилксантины могут вызывать рвоту и диарею, одышку, чрезмерную жажду и мочеиспускание, гиперактивность, нарушение сердечного ритма, тремор, судороги и даже смерть. Учтите, что темный шоколад опаснее молочного. В белом шоколаде самый низкий уровень метилксантинов, а в шоколаде для выпечки — самый высокий.

Цитрусовые
Стебли, листья, кожура, плоды и семена цитрусовых содержат различное количество лимонной кислоты, эфирных масел, которые могут вызвать раздражение и, возможно, даже угнетение центральной нервной системы при попадании внутрь в значительных количествах.Небольшие дозы, такие как употребление в пищу фруктов, вряд ли вызовут проблемы, кроме незначительного расстройства желудка.

Кокосовое и кокосовое масло
При проглатывании в небольших количествах кокос и продукты на его основе вряд ли причинят серьезный вред вашему питомцу. Мякоть и молоко свежих кокосов действительно содержат масла, которые могут вызвать расстройство желудка, жидкий стул или диарею. По этой причине мы рекомендуем вам соблюдать осторожность, предлагая своим питомцам эти корма. Кокосовая вода богата калием, и ее не следует давать вашему питомцу.

Виноград и изюм
Хотя токсическое вещество, содержащееся в винограде и изюме, неизвестно, эти фрукты могут вызывать почечную недостаточность. Пока не будет известно больше информации о токсическом веществе, лучше избегать кормления собак виноградом и изюмом.

Орехи макадамии
Орехи макадамии могут вызывать у собак слабость, депрессию, рвоту, тремор и гипертермию. Признаки обычно появляются в течение 12 часов после приема внутрь и могут длиться от 24 до 48 часов.

Молоко и молочные продукты
Поскольку домашние животные не обладают значительным количеством лактазы (фермента, расщепляющего лактозу в молоке), молоко и другие молочные продукты вызывают у них диарею или другие расстройства пищеварения.

Орехи
Орехи, включая миндаль, орехи пекан и грецкие орехи, содержат большое количество масел и жиров. Жиры могут вызвать рвоту, диарею и, возможно, панкреатит у домашних животных.

Лук, чеснок, чеснок
Эти овощи и травы могут вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта и могут привести к повреждению эритроцитов и анемии.Хотя кошки более восприимчивы, собаки также подвергаются риску, если потребляются достаточно большое количество.

Сырое / недоваренное мясо, яйца и кости
Сырое мясо и сырые яйца могут содержать бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка, которые могут быть вредными для домашних животных и людей. Сырые яйца содержат фермент авидин, который снижает абсорбцию биотина (витамина B), что может привести к проблемам с кожей и шерстью. Кормление вашего питомца сырыми костями может показаться естественным и здоровым вариантом, который может возникнуть, если ваш питомец живет в дикой природе.Однако это может быть очень опасно для домашнего питомца: он может подавиться костями или получить серьезную травму, если кость расколется и застрянет в пищеварительном тракте вашего питомца или проколется.

Соль и соленые закуски
Большое количество соли может вызвать чрезмерную жажду и мочеиспускание или даже отравление ионами натрия у домашних животных. Признаки того, что ваш питомец, возможно, съел слишком много соленой пищи, включают рвоту, диарею, депрессию, тремор, повышенную температуру тела, судороги и даже смерть.Поэтому мы рекомендуем вам не давать своим питомцам закуски с большим содержанием соли, такие как картофельные чипсы, крендели и соленый попкорн.

Ксилит
Ксилит используется в качестве подсластителя во многих продуктах, включая жевательную резинку, конфеты, выпечку и зубную пасту. Это может вызвать выброс инсулина у большинства видов животных, что может привести к печеночной недостаточности. Повышение уровня инсулина приводит к гипогликемии (пониженному уровню сахара). Первоначальные признаки токсикоза включают рвоту, вялость и потерю координации. Признаки могут прогрессировать до судорог.Повышенные ферменты печени и печеночная недостаточность можно увидеть в течение нескольких дней.

Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто может подниматься и вызывать скопление газов в пищеварительной системе вашего питомца. Это может быть болезненным и может вызвать вздутие живота и, возможно, его скручивание, что станет опасной для жизни ситуацией. Дрожжи производят этанол в качестве побочного продукта, и собака, проглотившая сырое хлебное тесто, может напиться (см. Алкоголь).

Самые грубые вещи, которые вы можете делать во время еды, по мнению экспертов по этикету

Мы уже были там: на другой стороне стола от кого-то, кто жует с открытым ртом.Широко открыто. Этот человек может быть самым дорогим и любимым человеком в нашей жизни, но такого зрелища может быть почти достаточно, чтобы заставить вас задуматься о том, чтобы никогда больше не есть с ним.

Возможно, это не ваш спусковой крючок. «Я просто не буду смотреть на них!» — говорите вы, осуждая нас, встревоженных людей, которые хотят, чтобы в их обеденном переживании была какая-то тайна. Может быть, у вас сотовый телефон, аксессуар, который теперь такой же обычный, как стакан с водой на столе. Неважно, в каком ресторане вы находитесь, есть по крайней мере одна пара, которая все время проводит прикованными к своим телефонам.С таким же успехом они могли бы сидеть дома перед телевизором.

Это худшие вещи, которые можно делать за столом? Мы говорим да. Мы поговорили с двумя экспертами по этикету по электронной почте, Патрисией Напье-Фицпатрик, президентом Нью-Йоркской школы этикета, и Патрисией Росси, автором книги «Повседневный этикет: как ориентироваться в 101 обычном и необычном социальном положении», о наиболее вопиющих нарушениях нравственности, которые могут возникнуть. может случиться во время еды — и что с этим делать.

The Huffington Post: Какой самый худший «грех» этикета, который можно совершить во время еды?

Napier-Fitzpatrick: Есть ряд «грехов», но я полагаю, что худшим будет разговор с едой во рту.Ближайшая секунда — это высморкаться за столом, особенно если вы используете для этого салфетку. Другие «грехи» включают возвращение использованного серебра на стол вместо того, чтобы должным образом поместить его в положение «отдых» или «готово» на тарелке. Другой вариант — положить использованную салфетку на стол после того, как вы закончили есть, но ваши собеседники все еще едят.

Росси: Грех № 1 будет заключаться в еде, а не в людях, с которыми мы обедаем.В центре внимания должны быть отношения, а не еда. Заказ трудно съедобной еды отвлекает от разговора и построения отношений. Еда до того, как все будут обслужены. Слишком быстрое или медленное глотание пищи. Не поспевать за обедами со своими товарищами.

The Huffington Post: Можно ли смотреть в телефон во время еды в компании?

Napier-Fitzpatrick: Как правило, сотовые телефоны не должны лежать на столе, когда вы едите в компании.Однако, если вы ожидаете важный звонок, вы можете оставить телефон в кармане на вибрации. Сообщите своим собеседникам, когда вы садитесь за стол, что вы ожидаете важного звонка, и если он поступит во время еды, вам придется встать и выйти из-за стола, чтобы ответить на звонок. (Это совет, который я даю деловым людям.) Если друзья едят вместе, и каждый из них смотрит в свой телефон во время еды, это их дело. Лично я, однако, обижаюсь, когда кто-то, с кем я обедаю, смотрит в свой телефон.

Росси: Мы должны полностью сосредоточиться на том, с кем преломляем хлеб — это идеальная ситуация, чтобы строить и развивать эти отношения лицом к лицу. Во время еды он добавляет ощущение вкуса к ощущениям других чувств. Видение, слух, прикосновение рукопожатия и т. Д. Когда задействованы все чувства, присутствие создает высокое доверие и подобный фактор. Не смотрите в телефон. Сосредоточьтесь на человеке, сидящем перед вами.

The Huffington Post: Как вы можете сказать кому-нибудь прекратить жевать с открытым ртом? Особенно того, с кем вы работаете и делите пространство.

Napier-Fitzpatrick: Считается грубым исправлять или ставить кого-то в неловкое положение в присутствии других. Если кто-то из ваших близких или родственников — или, возможно, кто-то, кто работает на вас или с вами — постоянно ест с открытым ртом или громко жевает во время еды, вы можете «мягко» сказать ему наедине, что вы не едите. не знают, знают ли они, что жуют с открытым ртом; но, на всякий случай, они этого не знают, вы хотели указать им на это, чтобы они не опозорили себя.

Росси: Я бы никогда не стал говорить об этом, хорошие манеры диктуют, что мы никогда не смущаем другого человека. Если бы это был очень близкий друг или член семьи, я бы сказал: «Ух ты, во рту это выглядит иначе, чем на тарелке». Пока смеется.

The Huffington Post: Какие правила этикета в отношении еды, если таковые имеются, можно считать устаревшими? В частности, нас интересовало правило «есть, положив локти на стол».

Napier-Fitzpatrick: Во время официальной трапезы опускание локтей на стол по-прежнему считается грубым.Следует либо положить руки на колени, если вы едите в американском стиле, либо лежать на столе от запястий, только если вы едите в континентальном стиле. Однако я говорю своим клиентам, что если они обедают в обычном ресторане или пьют в баре, а на столе нет еды, они могут положить локти на стол.

Одно правило, которое можно считать устаревшим, — это мужчины вставать со своих мест каждый раз, когда женщина уходит и / или возвращается к столу во время еды.

Росси: Локти не должны лежать на столе во время еды. Они могут опрокинуть стакан, вилку и т. Д. Также создается впечатление, что мы охраняем вашу пищу, пытаясь построить вокруг наших тарелок человеческий форт. Локти можно положить на стол, когда еда закончится.

The Huffington Post: Что делать, если кто-то задает вам вопрос, как только вы откусили от еды?

Napier-Fitzpatrick: Если кто-то задает вам вопрос, когда вы только что откусили, лучше всего просто поднять палец, как «всего на минуту», чтобы сообщить им, что вы ответите на их вопрос как как только вы закончили жевать и проглотили кусок пищи.

Росси: Просто подождите. Это быстрый обмен, который случился со всеми нами.

The Huffington Post: Посмотрим правде в глаза: некоторым из нас приходится есть за своим столом. Существуют ли правила этикета в такой ситуации? Или кушать за столом вообще нельзя?

Napier-Fitzpatrick: Еда за столом — это не запрет, но есть некоторые правила, которые необходимо соблюдать. Правило номер один — избегать еды с сильным запахом, особенно если вы сидите в офисе открытой планировки или в кабинке, поскольку запах может сохраняться в офисе весь день.Избегайте грязной еды; избегайте непрерывных перекусов в течение дня; и уберите все контейнеры для еды со стола, когда закончите есть.

Росси: Мы все едим за своим столом. Просто убедитесь, что он не воняет, а также не является едой. Ваш стол — это стол. Не буфет. Будьте осторожны, аккуратны.

The Huffington Post: Как лучше всего избавиться от бестактности?

Napier-Fitzpatrick: Юмор, как правило, лучший способ избежать бестактности.Или вините в этом плохое самочувствие или «выходной».

Росси: [Это] делает нас человечными и симпатичными из-за недостатков и случайных оплошностей. Просто пошутите и двигайтесь дальше.

Хотите узнать больше о HuffPost Taste? Следуйте за нами в Twitter, Facebook, Pinterest и Tumblr.