Постные блюда, рецепты постных блюд, Великий пост

                                                                                                                                     Великий пост

Великим ПОСТОМ называют пост Святой Четыредесятницы и Страстной седмицы, установленный в память сорокадневного поста Иисуса Христа в пустыне, а так же сорокадневного поста Моисея и Илии. Этот пост длится семь недель и предшествует празднику Пасхи. Именно в этот период христиане придерживаются наибольшего воздержания в еде. Упоминания о данном посте встречаются во многих древних письменных памятниках, в частности упоминается о том, что пост был установлен Апостолами и в связи с длительностью получил название Четыредесятница.

О возникновении Великого поста рассказывает следующая история. Сразу после своего крещения Иисус Христос отправился в пустыню, где 40 дней искушался дьяволом и ничего не вкушал. Этот пост символизировал начало спасения человечества. А последняя Страстная седмица поста — еще одна неделя, добавленная в честь памяти о последних днях жизни Христа на земле, его страданиях и смерти.

Великому посту предшествует подготовительный период, включающий в себя четыре воскресенья: «О мытаре и Фарисее», «О блудном сыне», «О Страшном Суде» и «Воспоминания Адамова изгнания». Это время отведено на подготовку верующих к посту путем постепенного введения воздержания на различные продукты.

Неделя «О Страшном суде» зовется мясопустной. Она посвящена последнему Страшному суду живых и мертвых, а суббота на этой неделе носит название родительской и посвящена она поминовению усопших. Воскресенье мясопустной недели является последним днем, когда в пищу разрешено употребление мясных продуктов. Последняя подготовительная седмица именуется сыропустной, масляной. В эту неделю завершают употребление молочных продуктов: молока, сыра, масла, яиц.

Великий пост по христианским обычаям следует соблюдать с особой строгостью, не вкушая даже воды до девяти часов вечера. Разрешенные к употреблению овощи, хлеб, а на Благовещение еще и рыба также можно было есть только после девяти часов вечера. Полностью запрещалось употребление молока, сыра, яиц и мяса. О том, что еще допустимо к употреблению, а также о правилах соблюдения Великого поста, написано в церковном Уставе. Открывает Великий пост Чистый понедельник. Об этом дне записано: «Отнюдь вовсе ясти не подобает», а потому следовало соблюдать высшую степень поста.

Несоблюдение Великого поста строго осуждается Церковью. Снисхождение делается только для малых детей, больных, немощных и престарелых, здоровью которых пост может серьезно навредить.

Пришлите рецепты постных блюд для моего сайта. Рецепты будут опубликованы, тем самым Вы поможете многим людям ПРАВИЛЬНО питаться во время Великого Поста.

Рецепты для поста великого на каждый день

Постные завтраки

Постное меню: рецепты постных блюд для завтрака

Постные салаты

Рецепты вкусных салатов для постного стола

Первые блюда

Постные супы: постный борщ, постные щи и рассольники, суп из чечевицы и фасоли, овощные и грибные постные первые блюда

Вторые блюда

Основные горячие блюда в пост: постные котлеты, плов, блюда из грибов и овощей, другие вкусные постные блюда

Постный соус

Постные соусы и заправки к различным блюдам постного стола

Постные десерты

Десерты и сладости к постному столу

Постная выпечка

Хлеб, пироги и пирожки, блины, печенье, торты – постные рецепты

Постное тесто

Рецепты постного теста по видам: с дрожжами и без, слоёное, песочное и заварное, тесто для пирожков и вареников…

Рыба в пост

Постные блюда из рыбы: запеченная рыба, рыбные котлеты, рыбные супы, другие рыбные блюда

Рецепты без масла

Рецепты блюд без масла – меню для строгого поста

Пост – статьи

Поделитесь с друзьями подборкой постных рецептов!

Постные рецепты с фото

Проведите Пост вместе с нами! «Поваренок» знает множество постных блюд с фото и готов ими поделиться с постящимися. В нашем разделе постных рецептов на «Поваренке» вы обнаружите полное меню на каждый день поста из вариантов различных блюд.

Например, для хорошего начала дня у нас вы найдете рецепты завтраков для людей, соблюдающих пост, на любой вкус, простые, легко перевариваемые организмом, не отягощающие его и заряжающие энергией на весь трудовой день.

На первое к обеду мы предлагаем приготовить постный борщ или свежие капустные щи, или же грибной ароматный супчик… А может быть, вы пожелаете отведать сытный рассольник с перловой крупой? Первые постные блюда и их рецепты – к вашим услугам!

На второе к обеду порекомендуем обратить внимание на овощные котлетки, на блины с различными начинками, на плов с грибами, на тушеные овощные блюда.

Не забываем подать к постному меню в обед легкие салаты из свежих овощей. А в качестве перекуса после завтрака или на полдник можно сделать десертный салат из фруктов и ягод, смузи со льдом из взбитых в блендере свежих фруктов.

Поделимся мы со своими читателями рецептами домашней постной выпечки (больших пирогов, миниатюрных пирожков, хлеба, блинов…).

Именно в пост желательно достать из дальнего угла хлебопечку, если вы про нее давно забыли, и готовить в ней ароматный домашний хлеб, способы приготовления которого мы вам и предоставляем. Здесь же вы найдете рецепты теста для различной выпечки, в которых ингредиенты будут только растительными. При этом тесто порадует вас своей пышностью и отменным вкусом.

На самом деле для приготовления многих постных блюд не нужны пошаговые фотографии, ведь они (блюда) просты, доступны, очень легки и по набору продуктов и по принципу их приготовления. На то они и постные, что в них присутствуют не только самые простые растительные ингредиенты, но и готовить такую пищу легко, быстро и просто.
***
Вместе с нами постная кухня вашего поста обещает быть разнообразной, витаминной, вкусной, «разноцветной», удобоваримой, приятной глазам и очистительной для всего организма.

Пост Святой Четыредесятницы называется Великим постом в связи с особой важностью его установления. Традиционно, Святая Четыредесятница и все богослужения начинаются с вечерни масленичной (сыропустной) недели. Во время вечернего богослужения в Прощеное воскресенье, когда бывает чин или обряд общего прощения в храме.

Великий пост установлен, главным образом, в память сорокадневного поста Иисуса Христа, который вскоре после Своего крещения удалился в пустыню и постился там (Мф. 4, 2), а также в память сорокадневного поста Моисея (Исх. 34, 28 ) и Илии (3 Цар. 19, 8 ).

О том, что пост был установлен апостолами и длился сорок дней почти с начала его установления, есть свидетельства с глубокой древности, а само название «Четыредесятница» часто встречается в древних письменных памятниках.

Однако, соблюдался пост Святой Четыредесятницы (длившийся повсюду 40 дней) в древней Церкви не в одно и то же время. Это зависело от неодинакового исчисления дней поста и дней, когда он разрешался. В Восточных Церквях существующий и доныне порядок соблюдения Великого поста установился в IV веке.

Великий пост состоит из сорокадневного поста (Четыредесятницы) и поста Страстной седмицы «ради спасительных страстей» Христовых. В Постановлениях апостольских о Великом посте говорится: «Да совершается этот пост (Четыредесятница) прежде поста Пасхи (Страстной седмицы)» (кн. 5, гл. I).

Древние христиане соблюдали Великий пост с особой строгостью, воздерживаясь даже от вкушения воды до девятого (третьего по полудни) часа дня. Пищу вкушали после девятого часа, употребляя хлеб и овощи. Запрещались мясо, молоко, сыр, яйца.

Правила соблюдения Великого поста отражены и в церковном Уставе. В первую и Страстную седмицы Православная Церковь предписывает хранить особо строгий пост. В понедельник и вторник первой седмицы предписывается соблюдать высшую степень поста: «Отнюдь вовсе ясти не подобает». В остальные седмицы поста, кроме суббот и воскресений, — сухоядение. В субботние и воскресные дни разрешается сваренная пища с елеем (растительным маслом). И только в праздник Благовещения, если он приходится не в Страстную седмицу, разрешается вкушение рыбы.

Церковь строго осуждает нарушающих Великий пост, но, действуя в духе любви и милосердия Божия, не возлагает правил пощения во всей полноте на детей, больных, немощных и престарелых, не отчуждает их от участия в радости причащения и Пасхи. Но немощные телом, как и здоровые, обязаны во время Великого поста совершать дела любви и милосердия и, также как и в другие посты, хранить духовный пост от грехов.

В многочисленных стихирах и тропарях служб Святой Четыредесятницы Церковь разъясняет сущность истинного поста как средства духовного возрождения: время духовного подвига, упрочения себя в самоотвержении, умерщвления греховных пожеланий. Поэтому в песнопениях Церковь называет Святую Четыредесятницу веселым временем поста.

Пост Святой Четыредесятницы называется Великим постом в связи с особой важностью его установления. Традиционно, Святая Четыредесятница и все богослужения начинаются с вечерни масленичной (сыропустной) недели. Во время вечернего богослужения в Прощеное воскресенье, когда бывает чин или обряд общего прощения в храме.

Великий пост установлен, главным образом, в память сорокадневного поста Иисуса Христа, который вскоре после Своего крещения удалился в пустыню и постился там (Мф. 4, 2), а также в память сорокадневного поста Моисея (Исх. 34, 28 ) и Илии (3 Цар. 19, 8 ).

О том, что пост был установлен апостолами и длился сорок дней почти с начала его установления, есть свидетельства с глубокой древности, а само название «Четыредесятница» часто встречается в древних письменных памятниках.

Однако, соблюдался пост Святой Четыредесятницы (длившийся повсюду 40 дней) в древней Церкви не в одно и то же время. Это зависело от неодинакового исчисления дней поста и дней, когда он разрешался. В Восточных Церквях существующий и доныне порядок соблюдения Великого поста установился в IV веке.

Великий пост состоит из сорокадневного поста (Четыредесятницы) и поста Страстной седмицы «ради спасительных страстей» Христовых. В Постановлениях апостольских о Великом посте говорится: «Да совершается этот пост (Четыредесятница) прежде поста Пасхи (Страстной седмицы)» (кн. 5, гл. I).

Древние христиане соблюдали Великий пост с особой строгостью, воздерживаясь даже от вкушения воды до девятого (третьего по полудни) часа дня. Пищу вкушали после девятого часа, употребляя хлеб и овощи. Запрещались мясо, молоко, сыр, яйца.

Правила соблюдения Великого поста отражены и в церковном Уставе. В первую и Страстную седмицы Православная Церковь предписывает хранить особо строгий пост. В понедельник и вторник первой седмицы предписывается соблюдать высшую степень поста: «Отнюдь вовсе ясти не подобает». В остальные седмицы поста, кроме суббот и воскресений, — сухоядение. В субботние и воскресные дни разрешается сваренная пища с елеем (растительным маслом). И только в праздник Благовещения, если он приходится не в Страстную седмицу, разрешается вкушение рыбы.

Церковь строго осуждает нарушающих Великий пост, но, действуя в духе любви и милосердия Божия, не возлагает правил пощения во всей полноте на детей, больных, немощных и престарелых, не отчуждает их от участия в радости причащения и Пасхи. Но немощные телом, как и здоровые, обязаны во время Великого поста совершать дела любви и милосердия и, также как и в другие посты, хранить духовный пост от грехов.

В многочисленных стихирах и тропарях служб Святой Четыредесятницы Церковь разъясняет сущность истинного поста как средства духовного возрождения: время духовного подвига, упрочения себя в самоотвержении, умерщвления греховных пожеланий. Поэтому в песнопениях Церковь называет Святую Четыредесятницу веселым временем поста.

Рецепты блюд в дни великого поста

Пост Святой Четыредесятницы называется Великим постом в связи с особой важностью его установления. Традиционно, Святая Четыредесятница и все богослужения начинаются с вечерни масленичной (сыропустной) недели. Во время вечернего богослужения в Прощеное воскресенье, когда бывает чин или обряд общего прощения в храме.

Великий пост установлен, главным образом, в память сорокадневного поста Иисуса Христа, который вскоре после Своего крещения удалился в пустыню и постился там (Мф. 4, 2), а также в память сорокадневного поста Моисея (Исх. 34, 28 ) и Илии (3 Цар. 19, 8 ).

О том, что пост был установлен апостолами и длился сорок дней почти с начала его установления, есть свидетельства с глубокой древности, а само название «Четыредесятница» часто встречается в древних письменных памятниках.

Однако, соблюдался пост Святой Четыредесятницы (длившийся повсюду 40 дней) в древней Церкви не в одно и то же время. Это зависело от неодинакового исчисления дней поста и дней, когда он разрешался. В Восточных Церквях существующий и доныне порядок соблюдения Великого поста установился в IV веке.

Великий пост состоит из сорокадневного поста (Четыредесятницы) и поста Страстной седмицы «ради спасительных страстей» Христовых. В Постановлениях апостольских о Великом посте говорится: «Да совершается этот пост (Четыредесятница) прежде поста Пасхи (Страстной седмицы)» (кн. 5, гл. I).

Древние христиане соблюдали Великий пост с особой строгостью, воздерживаясь даже от вкушения воды до девятого (третьего по полудни) часа дня. Пищу вкушали после девятого часа, употребляя хлеб и овощи. Запрещались мясо, молоко, сыр, яйца.

Правила соблюдения Великого поста отражены и в церковном Уставе. В первую и Страстную седмицы Православная Церковь предписывает хранить особо строгий пост. В понедельник и вторник первой седмицы предписывается соблюдать высшую степень поста: «Отнюдь вовсе ясти не подобает». В остальные седмицы поста, кроме суббот и воскресений, — сухоядение. В субботние и воскресные дни разрешается сваренная пища с елеем (растительным маслом). И только в праздник Благовещения, если он приходится не в Страстную седмицу, разрешается вкушение рыбы.

Церковь строго осуждает нарушающих Великий пост, но, действуя в духе любви и милосердия Божия, не возлагает правил пощения во всей полноте на детей, больных, немощных и престарелых, не отчуждает их от участия в радости причащения и Пасхи. Но немощные телом, как и здоровые, обязаны во время Великого поста совершать дела любви и милосердия и, также как и в другие посты, хранить духовный пост от грехов.

В многочисленных стихирах и тропарях служб Святой Четыредесятницы Церковь разъясняет сущность истинного поста как средства духовного возрождения: время духовного подвига, упрочения себя в самоотвержении, умерщвления греховных пожеланий. Поэтому в песнопениях Церковь называет Святую Четыредесятницу веселым временем поста.

Постные завтраки

Постное меню: рецепты постных блюд для завтрака

Постные салаты

Рецепты вкусных салатов для постного стола

Первые блюда

Постные супы: постный борщ, постные щи и рассольники, суп из чечевицы и фасоли, овощные и грибные постные первые блюда

Вторые блюда

Основные горячие блюда в пост: постные котлеты, плов, блюда из грибов и овощей, другие вкусные постные блюда

Постный соус

Постные соусы и заправки к различным блюдам постного стола

Постные десерты

Десерты и сладости к постному столу

Постная выпечка

Хлеб, пироги и пирожки, блины, печенье, торты – постные рецепты

Постное тесто

Рецепты постного теста по видам: с дрожжами и без, слоёное, песочное и заварное, тесто для пирожков и вареников…

Рыба в пост

Постные блюда из рыбы: запеченная рыба, рыбные котлеты, рыбные супы, другие рыбные блюда

Рецепты без масла

Рецепты блюд без масла – меню для строгого поста

Пост – статьи

Поделитесь с друзьями подборкой постных рецептов!

Постные рецепты с фото

Проведите Пост вместе с нами! «Поваренок» знает множество постных блюд с фото и готов ими поделиться с постящимися. В нашем разделе постных рецептов на «Поваренке» вы обнаружите полное меню на каждый день поста из вариантов различных блюд.

Например, для хорошего начала дня у нас вы найдете рецепты завтраков для людей, соблюдающих пост, на любой вкус, простые, легко перевариваемые организмом, не отягощающие его и заряжающие энергией на весь трудовой день.

На первое к обеду мы предлагаем приготовить постный борщ или свежие капустные щи, или же грибной ароматный супчик… А может быть, вы пожелаете отведать сытный рассольник с перловой крупой? Первые постные блюда и их рецепты – к вашим услугам!

На второе к обеду порекомендуем обратить внимание на овощные котлетки, на блины с различными начинками, на плов с грибами, на тушеные овощные блюда.

Не забываем подать к постному меню в обед легкие салаты из свежих овощей. А в качестве перекуса после завтрака или на полдник можно сделать десертный салат из фруктов и ягод, смузи со льдом из взбитых в блендере свежих фруктов.

Поделимся мы со своими читателями рецептами домашней постной выпечки (больших пирогов, миниатюрных пирожков, хлеба, блинов…).

Именно в пост желательно достать из дальнего угла хлебопечку, если вы про нее давно забыли, и готовить в ней ароматный домашний хлеб, способы приготовления которого мы вам и предоставляем. Здесь же вы найдете рецепты теста для различной выпечки, в которых ингредиенты будут только растительными. При этом тесто порадует вас своей пышностью и отменным вкусом.

На самом деле для приготовления многих постных блюд не нужны пошаговые фотографии, ведь они (блюда) просты, доступны, очень легки и по набору продуктов и по принципу их приготовления. На то они и постные, что в них присутствуют не только самые простые растительные ингредиенты, но и готовить такую пищу легко, быстро и просто.
***
Вместе с нами постная кухня вашего поста обещает быть разнообразной, витаминной, вкусной, «разноцветной», удобоваримой, приятной глазам и очистительной для всего организма.

Пост Святой Четыредесятницы называется Великим постом в связи с особой важностью его установления. Традиционно, Святая Четыредесятница и все богослужения начинаются с вечерни масленичной (сыропустной) недели. Во время вечернего богослужения в Прощеное воскресенье, когда бывает чин или обряд общего прощения в храме.

Великий пост установлен, главным образом, в память сорокадневного поста Иисуса Христа, который вскоре после Своего крещения удалился в пустыню и постился там (Мф. 4, 2), а также в память сорокадневного поста Моисея (Исх. 34, 28 ) и Илии (3 Цар. 19, 8 ).

О том, что пост был установлен апостолами и длился сорок дней почти с начала его установления, есть свидетельства с глубокой древности, а само название «Четыредесятница» часто встречается в древних письменных памятниках.

Однако, соблюдался пост Святой Четыредесятницы (длившийся повсюду 40 дней) в древней Церкви не в одно и то же время. Это зависело от неодинакового исчисления дней поста и дней, когда он разрешался. В Восточных Церквях существующий и доныне порядок соблюдения Великого поста установился в IV веке.

Великий пост состоит из сорокадневного поста (Четыредесятницы) и поста Страстной седмицы «ради спасительных страстей» Христовых. В Постановлениях апостольских о Великом посте говорится: «Да совершается этот пост (Четыредесятница) прежде поста Пасхи (Страстной седмицы)» (кн. 5, гл. I).

Древние христиане соблюдали Великий пост с особой строгостью, воздерживаясь даже от вкушения воды до девятого (третьего по полудни) часа дня. Пищу вкушали после девятого часа, употребляя хлеб и овощи. Запрещались мясо, молоко, сыр, яйца.

Правила соблюдения Великого поста отражены и в церковном Уставе. В первую и Страстную седмицы Православная Церковь предписывает хранить особо строгий пост. В понедельник и вторник первой седмицы предписывается соблюдать высшую степень поста: «Отнюдь вовсе ясти не подобает». В остальные седмицы поста, кроме суббот и воскресений, — сухоядение. В субботние и воскресные дни разрешается сваренная пища с елеем (растительным маслом). И только в праздник Благовещения, если он приходится не в Страстную седмицу, разрешается вкушение рыбы.

Церковь строго осуждает нарушающих Великий пост, но, действуя в духе любви и милосердия Божия, не возлагает правил пощения во всей полноте на детей, больных, немощных и престарелых, не отчуждает их от участия в радости причащения и Пасхи. Но немощные телом, как и здоровые, обязаны во время Великого поста совершать дела любви и милосердия и, также как и в другие посты, хранить духовный пост от грехов.

В многочисленных стихирах и тропарях служб Святой Четыредесятницы Церковь разъясняет сущность истинного поста как средства духовного возрождения: время духовного подвига, упрочения себя в самоотвержении, умерщвления греховных пожеланий. Поэтому в песнопениях Церковь называет Святую Четыредесятницу веселым временем поста.

Топ-5 лучших рецептов в Великий пост от московских шеф-поваров – Москва 24, 26.03.2021

Шеф-повара московских ресторанов поделились с Москвой 24 рецептами простых блюд, которые отлично подойдут для Великого поста. Сохраняйте рецепты и радуйте близких новыми кулинарными изысками.

Каша с шампиньонами и вешенками

Фото: depositphotos/timolina

Шеф-повар Михаил Лиске предлагает приготовить в пост сытную и вкусную кашу с грибами. Для этого необходимо взять обычное, непропаренное пшено. «Важно хорошо промыть его холодной проточной водой минут 15 и помешать руками, чтобы вымыть всю горечь из крупы», – обратил внимание Михаил.

На 600 миллилитров воды потребуется 300 граммов пшена. Слегка подсолив воду, добавляем туда крупу и ставим на медленный огонь. Затем закрываем крышкой и даем каше отвариться в течение 30-40 минут. В это время берем шампиньоны, вешенки или любые другие грибы, если вы заморозили их с осени. Шеф-повар рекомендует смешать 2/3 части шампиньонов и 1/3 часть вешенок – тогда получается особенно вкусно.

«На слегка разогретую сковороду наливаем масло и кладем туда нарезанные ломтиками грибы. Обжариваем в течение 15–20 минут. Посолить, поперчить и добавить в кашу, когда она уже разварится и впитает жидкость. Каша должна потомиться с грибами. Если она получилась совсем густая, можно добавить 100–150 миллилитров воды», – рекомендует Лиске.

Так как во время поста нам не хватает вкусовых историй, можно добрать это все специями. Я обожаю добавить в кашу 5-6 штучек кардамона и пару крупных горошин душистого перца.

Михаил Лиске

шеф-повар, павильон «НеКухня»

В другом варианте грибы можно заменить на сухофрукты: изюм, курагу, чернослив, инжир. Необходимо предварительно замочить их в крутом кипятке на 5–7 минут, затем промыть проточной водой. За 10 минут до готовности каши добавить в нее порубленные сухофрукты. Лиске отметил, что такая каша идеальна в пост, а сухофрукты придают ей пикантность, заменяя специи.

Хумус из баклажанов и нута

Фото: depositphotos/haarmony

Отличной альтернативной соусам и густым паштетам в Великий пост станет хумус. Шеф-повар Дмитрий Булдыгин предлагает приготовить его из нута и баклажанов. Нут можно купить в магазине уже консервированным или отварить дома самостоятельно. Для этого его необходимо замочить на ночь, а утром варить на слабом огне до готовности не меньше часа.

Это блюдо ценно тем, что во время поста мы почти не употребляем белок, а здесь мы добавляем бобовые – нут, в котором очень много полезных аминокислот. Всем рекомендую.

Дмитрий Булдыгин

шеф-повар, ресторан «Прекрасное общество»

«Берем средний баклажан, граммов 200, запекаем его и очищаем от кожуры. Добавляем туда 400 граммов консервированного нута, пару граммов тмина и 1–2 дольки чеснока для аромата. Затем выдавливаем сок из четвертинки лимона (примерно одна столовая ложка) и все это хорошо сбрызгиваем оливковым маслом», – рассказал шеф-повар.

Можно использовать подсолнечное масло или масло из виноградной косточки. Затем надо добавить столовую ложку воды, посолить и поперчить. Содержимое взбить блендером, чтобы текстура хумуса стала гладкой. Блюдо готово!

Хумус очень хорошо хранится в холодильнике до 5 дней благодаря наличию в нем соли и лимонного сока. Можно есть его каждый день.

Дмитрий Булдыгин

шеф-повар, ресторан «Прекрасное общество»

Хумус отлично подойдет к овощам, его можно намазывать на хлеб, как паштет, или добавлять в тарелку к овощам гриль. Вкус любого блюда станет с ним гораздо интереснее.

Брускетта с авокадо и жареными грибами

Фото: depositphotos/timolina

Быстрый и простой рецепт, который подойдет в качестве закуски или основного блюда, предлагает шеф-повар Кирилл Мартыненко. Хлеб для брускетты можно выбрать по вкусу и в зависимости от строгости соблюдения поста.

Тем, кто придерживается строгого поста, нужно выбирать бездрожжевой хлеб. Те, кто соблюдает умеренный пост, могут использовать любой хлеб, например зерновой.

Кирилл Мартыненко

шеф-повар, ресторан Torro Grill

«Для двух тостов понадобится одно авокадо – по половинке на каждый тост. Лучше выбирать спелый плод сорта Хасс, чтобы он был мягким и зрелым. Также понадобятся грибы: можно взять шампиньоны, шиитаке, вешенки – любые, какие любите и найдете в магазине», – отметил шеф-повар.

Берем одну небольшую луковицу, мелко ее нарезаем, обжариваем на растительном масле и добавляем на скороводу нарезанные грибы. Обжариваем грибы в течение 2–3 минут, затем добавляем немного зелени, солим и перчим по вкусу.

«Авокадо надо слегка размять вилкой, добавить туда немного соли и перца. Затем намазать авокадо на тост и сверху выложить жареные грибы. Можно украсить веточкой петрушки или укропа – получится замечательное блюдо», – рассказал шеф-повар.

Овощной салат с кускусом и пряными травами

Фото: depositphotos/klimatis019.gmail.com

«Главное – в этом салате должны доминировать помидоры, примерно половина салата, – подчеркивает шеф-повар Виктор Лобзин. – Рубим вкусные и сочные помидоры, добавляем порубленные огурцы, предварительно очистив их от кожуры, а также болгарский перец, петрушку и кинзу. Затем – перец чили. И не пожалейте сока лимона! Заправляем все оливковым маслом».

Шеф-повар отметил, что жидкости в салате должно быть больше, чем нужно. Желательно, чтобы помидоры подтекли. Сочетание всех ингредиентов создаст невероятно пряный аромат. Затем добавляем пару ложек сухого кускуса, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и убираем в холодильник.

Основная фишка в том, что мы не варим кускус, а замешиваем его в салат. Кускус впитывает в себя не воду, а сок овощей. Кроме ЗОЖ-питания, это еще и сыроедение.

Виктор Лобзин

шеф-повар ресторана «Па-паэлья»

«Утром у вас будет полностью готовый кускус. Он впитает в себя все соки, которые выделят овощи, лимонный сок и оливковое масло. Получится ароматный и вкусный салат. Не в пост сверху можно покрошить рассольный сыр», – добавил Лобзин.

Щи-кимчи

Фото: depositphotos/ovelymama

Шеф-повар Евгений Мещеряков поделился с Москвой 24 рецептом щей. Предварительно необходимо отварить овощной бульон из тех овощей, что есть под рукой. Тем, кто ограничен во времени или просто ленится, можно купить его в магазине.

Подготавливаем 300 граммов капусты кимчи (ее можно приобрести на рынке или в магазине), одну морковь, два средних томата и две картофелины. «Морковь необходимо нарезать соломкой, томаты и картофель – протереть через мелкую терку, нарезать мелко капусту кимчи. Смешать все ингредиенты с овощным бульоном, разогреть, довести до кипения и отставить охлаждаться», – рассказал шеф-повар.

Для истинного вкуса щей необходимо дать им настояться одну ночь, после чего подавать в горячем виде, посыпав сверху зеленым луком.

Постная и полезная еда поможет разгрузить и очистить организм. Но не забывайте, что главная цель поста – духовное очищение и чистые помыслы.

Читайте также

Что кушать во время Великого Поста

Начало Великого поста знаменует окончание Масленицы.

Великий пост — самый продолжительный и самый строгий из всех многодневных постов в православии. Он особенно важен для верующих людей, т.к. соблюдается в память сорокадневного поста Иисуса Христа, вскоре после своего крещения удалившегося в пустыню.

Важнейший из многодневных постов, начинается за семь недель до праздника Пасхи и заканчивается субботой Страстной седмицы.

Основной смысл Великого Поста заключается в очищении как духовном так и физическом.

В последнее время в нашей стране наблюдается все больше и больше приверженцев соблюдать строгий пост и ограничивать себя в употреблении мирской повседневной пищи.

Как  необходимо питаться во время Великого поста?

Церковный устав говорит, что нельзя употреблять  продукты животного происхождения.

Устав предписывает одноразовое питание в сутки после захода солнца.

Чтокушать во время поста.

Во время Великого пост запрещается употребление в пищу мяса, птицы, всех молочных продуктов, очищенной (рафинированной) муки, яиц и рыбы.

В какие дни Великого поста можно есть рыбу

Во время Великого поста можно кушать рыбу только в Благовещение и  Вербное воскресенье.

Растительное (постное) масло можно употреблять только в субботу, воскресенье и праздничные дни.

Также в праздничные дни допустимо употребление небольшого количества вина.

Для современного человека (мирянина), конечно, это практически невыполнимо. Поэтому мы себя ограничиваем лишь в количестве и качестве принимаемой пищи.

Далее я представлю ряд рецептов постных блюд,  которые станут просто незаменимыми в вашем рационе.

Постные рецепты на каждый день.

Следует уделить внимание во время Великого поста приготовлению простых и уже немного подзабытых блюд.

Приготовьте на первое постный борщ или бобовый суп, на второе сочиво (кутью), а вот ограничения в выборе овощных  салатов так и вообще не существует.

Приготовьте салаты из капусты, салаты из свеклы, салаты из тыквы, и употребляйте их в пищу несколько раз в день.

Также не след забывать и о том, что во время поста следует тщательно сбалансировать питание. Так как отказ от употребления в пищу мясных продуктов резко ограничивает поступление в организм белков.

Отличными заменителями в этом отношении могут выступить грибы,  фасоль,  а также бобовые продукты и блюда из них.

Кроме того, в период поста в рационе оказываются практически забытые в остальное время года овощи и фрукты, сухофрукты, салатная зелень и другие источники натуральных витаминов.

Важной составляющей рациона являются различного рода компоты, в основном из сухофруктов.

Также не следует забывать о самом универсальном овоще тыкве,  в котором содержание витаминов и полезных минералов в несколько раз больше чем в экзотических фруктах

Конечно же это тыква. Приготовьте  тыкву с яблоками и сухофруктами и наслаждению не будет предела. Также следует отметить, что данный овощ оказывает очень хорошее влияние на правильную работу желудка и печени.

Ну и на последок хотелось бы напомнить еще раз о том, что Великий пост это прежде всего духовное очищение и воздержание, а не еще один вариант модной диеты.

Будьте здоровы и счастливы.

И в завершении как всегда несколько вариантов постных рецептов на каждый день.

Отличный вариант постного рулета с овощами. Можно использовать капусту, морковку, соления. В качестве рулета постный лаваш или рисовую бумагу.

Идеальное решение на обед. Горячий постный овощной суп с фасолей и согреет и придаст силы.

Идеальное решение  постные голубцы с овощной начинкой и рисом под томатным соусом.

Отличный и очень простой рецепт фасоли в томате.

Ну и как же в пост без картофеля.  Приготовьте жареный картофель и подайте его с томатным соусом или кетчупом.

Ну, что понравились рецепты?  Тогда скорее предлагаю подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок?

Порекомендуйте эту статью друзьям в социальных сервисах. До новых встреч. Продолжение следует…

РЕЦЕПТиК

Великий пост 2021 рецепты блюд — рецепты постных блюд на Великий пост 2021

Для всех верующих наступил особенный период – Великий пост, ведь  появилась возможность очистить свое тело и душу и прочувствовать единство с Господом.

Чтобы постящиеся миряне не ломали голову, что приготовить из разрешенных продуктов, мы подготовили подборку блюд на Великий пост.

Кроме блюд без масла в пост, смотрите далее в Великий пост 2021 рецепты блюд, которые стоит приготовить на домашней кухне.

Постный борщ с грибами

Хотя многие любят традиционный борщ, отведав хоть раз постный борщ с грибами, вы будете готовить его постоянно. Это блюдо хоть и постное, но невероятно вкусное. Готовится очень просто. Тут рецепт.

Постный суп из чечевицы

Рецепты постных блюд на Великий пост 2021 включает и этот любимый всеми продукт. Чечевица, как известно, любима вегетарианцами из-за высокого содержания белка. Так как в период поста нельзя кушать главный источник белка — мясо, чечевичный суп может заменить его. Вкус у супа божественный. Рецепт вот.

Постные голубцы с грибами и перловкой

Если думаете, что голубцы — неосуществимая мечта во время поста, вы глубоко ошибаетесь. Постные голубцы с грибами и перловкой ни чем не хуже блюда с мясным фаршем. Поэтому рецепты вкусных постных блюд на Великий пост не обходятся и без голубцов. Готовится очень легко. Рецепт вот.

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой непременно придутся вам по вкусу. Тесто получается нежным, как пух. По желанию в начинку можно добавить грибы, пирожки получатся еще более ароматными. Тут рецепт.

Постный пряный пирог с яблоками на пару

Чтобы вовсе не отказываться от сладостей во время поста, испеките постный пряный пирог с яблоками на пару. Вкус у него ресторанного уровня. Готовится очень легко. Здесь рецепт.

Постные блинчики с гречкой и грибами

Кто сказал, что блинчики нельзя приготовить без яиц и молока? Постные блинчики с гречкой и грибами сломают этот стереотип. Вкус у них невероятный. Рецепт вот.

Постные вареники с двойной начинкой

Постные вареники с двойной начинкой удивят вас своим вкусом. Тесто по этому рецепту очень эластичное, несмотря на отсутствие яиц. Работать с ним будет сплошное удовольствие. Вареники понравятся всем вашим родным. Рецепт тут.

Рисовые зразы с грибами

Рисовые зразы с грибами удивят вас сочетанием вкусом. Если для начинки еще использовать лесные грибы, блюдо станет вкуснее вдвойне. Рис пропитается вкусом и ароматом грибом. Вкус получается отменный. Здесь рецепт.

Запеканка из киноа с цукини

Запеканка из киноа с цукини — не только вкуснейшее блюдо, но еще и мегаполезное. В киноа очень много необходимых нашему организму минералов и веществ. Готовится блюда проще простого. Рецепт вот.

Медовые кексы

Медовые кексы помогут облегчить жизнь постящимся сладкоежкам. Нежнейший кекс, пропитанный ароматом меда, сведет ваши вкусовые рецепторы с ума. Приготовление очень простое. Рецепт тут.

Теперь вы знаете, рецепты постных блюд на Великий пост 2021 есть в вашем арсенале.

Также читайте о том, как поститься без вреда для здоровья.

Фото: www.1zoom.me, pixabay.com

Вам также понравится

Рецепты приготовления постных блюд во время поста. Постный стол

Во время Великого поста православный мир соблюдает предписанные церковью правила, ограничивая себя в еде и развлечениях. Это время для молитв и воздержания, которое помогает душам освободиться от накопленного негатива.

Великий пост предваряет праздник Светлой Пасхи, главного события в православном мире. Многие в первый раз пробуют придерживаться постного меню, которое рекомендовано церковнослужителями. В 2018 году Великий пост начнется 19 февраля и продлится до 7 апреля. Не приравнивайте воздержание, предписанное церковью, к обычной диете, иначе ваши старания пропадут понапрасну. В эти дни обратите внимание на свои эмоции и постарайтесь привести их к гармонии, попросите прощения у всех, кого обидели, и отпустите собственные обиды.

Меню во время Великого поста

Не забывайте, что придерживаться такого меню могут лишь здоровые физически люди. Детям, беременным женщинам, пожилым и людям с хроническими заболеваниями можно делать послабления. Цель поста — не навредить своему организму, а воспитать силу духа, бороться с искушениями и негативом.

Первая неделя поста, как и последняя,
являются самыми строгими. Это дни воздержания и молитв, с помощью которых каждый очищает душу.

В понедельник, среду и пятницу
можно употреблять в пищу продукты, не подвергающиеся термической обработке. Это фрукты, овощи, хлеб, зелень, орехи.

Во вторник и четверг
употребляют пищу в вечернее время. После традиционной молитвы допускается горячее, но без добавления масла.

В субботу и воскресенье
церковь допускает послабления. Верующие могут пригубить красного сухого вина, добавить в пищу масло на растительной основе, а также разрешено употребление сухофруктов и орехов.

Последняя неделя поста
, прозванная Страстной седмицей
, является такой же строгой, как и первая неделя. В пятницу верующие воздерживаются от приема пищи, употребляя лишь вчерашний хлеб и воду. В субботу прием пищи запрещен вовсе.

Каждый день можно использовать новое сочетание продуктов, чтобы воздержание не было для вас слишком сложным. Вы можете воспользоваться предложенными рекомендациями, а также дополнить меню собственными рецептами постных блюд.

1 неделя

Понедельник:
время отказа от пищи.

Вторник:
черный хлеб, желательно вчерашний или подсушенный, квас, вода, морс или компот. Сахар употреблять не стоит.

Среда, четверг, пятница, суббота:
время приема пищи без приготовления. Свежие овощи и фрукты, орехи, сухофрукты, зелень, хлеб или сухарики. В субботу к меню можно добавить виноградный сок, который содержит пониженное содержание сахара.

Воскресенье:
можно приготовить кашу или легкий суп с капустой, разрешено добавление масел на растительной основе, а также бокал сухого красного вина.

2-6 недели

В понедельник
на завтрак можно сварить гречневую кашу на воде, на обед сварить суп с капустой, котлеты из картофеля, съесть любой фрукт. На ужин стоит выпить лишь чай без сахара или воду.

Во вторник
утром приготовьте овсяную кашу, салат из свежих овощей. В обед побалуйте близких вермишелевым супом, а на второе — перловой кашей, заправленной грибами. На ужин от пищи рекомендовано воздержаться.

В среду
первый прием пищи может состоять из рисовой каши, обед — из солянки с грибами и салатом из капусты с морковью, а ужин следует пропустить.

В четверг
начните день с кукурузной каши, добавив в нее сухофрукты. На обед сварите щи из кислой капусты со ржаным хлебом, приготовьте овощной или фруктовый салат, а в качестве ужина сделайте картофельное пюре с добавлением домашних заготовок.

В пятницу
хозяйки могут попробовать ячневую кашку, сварить гороховый или чечевичный суп, приготовить салат из фруктов с добавлением овощей. На ужин полакомьтесь гречкой с грибным соусом.

Субботний
прием пищи можно начать с витаминного винегрета, затем на обед приготовить пшенную кашу с добавлением риса. Используйте для ее приготовления духовку и глиняную посуду, добавьте сушеную курагу, изюм или чернослив. На ужин сварите макароны и приправьте их домашними заготовками, например, лечо из томатов и перца.

В воскресенье
сварите овсяные хлопья на воде, а после добавьте туда свежие фрукты, на обед — постный борщ с жареной картошкой, а на ужин — отварной рис с луком и морковью.

7 неделя

Понедельник, вторник и среда
— дни употребления пищи без приготовления. Для перекусов используйте любимые фрукты, овощи, сухие продукты, например, орехи.

В четверг
разрешено приготовить постную кашу на воде с добавлением сухофруктов. Прием пищи однократный.

В пятницу
из продуктов разрешен лишь хлеб, который можно запивать водой.

В субботу
от приема пищи необходимо отказаться.

В воскресенье
можно приготовить нежирный сорт рыбы, например, минтай, добавить в пищу растительное масло. Допускается выпить половину бокала церковного вина — Кагора.

Какие продукты разрешены во время поста

В современном мире обилие продуктов позволяет хозяйкам разнообразить меню на все время поста. Исключены лишь продукты животного происхождения, к которым относят яйца, молочные продукты, мясо, рыбу.

Среди разрешенных продуктов можно употреблять следующие:

• крупы;
• макаронные изделия без содержания яиц;
• фрукты и сухофрукты;
• овощи;
• зелень;
• орехи;
• домашние соленья и иные заготовки.

Несмотря на то, что многие привыкли использовать продукты животноводства, во время поста можно с легкостью обойтись без них. Так, обычное молоко можно заменить соевым, а кетчуп сделать из томатов со специями.

Во время поста вы сможете попробовать все многообразие круп, которые обязательно придутся по вкусу вашим домочадцам. Сваренная на воде, крупа не теряет своих полезных свойств. Добавьте в нее горсть орехов и сухофруктов, чтобы получить полноценный прием пищи, в котором содержится масса витаминов.

Домохозяйки могут обратиться к исконно русскому меню, приготовить щи из свежей или квашеной капусты не обычным способом, а потомив их в духовке. Наваристый и ароматный бульон с добавлением зелени будет прекрасной заменой мясному супу.

Не забывайте и о грибах, которые по сытности можно сравнить с мясом. Эти продукты станут прекрасной альтернативой и добавкой к горячей пище. Грибы можно добавлять как в супы, так и в каши, к тому же они могут служить самостоятельным блюдом.

Если вы решили поститься в первый раз, то обратитесь за помощью к священнослужителю. Он подскажет вам все правила и послабления, которые допускаются для тех, кто только начинает осваиваться в религии. Не забывайте, что пост является

Светлое Воскресение Христово в 2019 году православные будут праздновать 28 апреля. Празднику предшествует Великий пост, который в 2018 году начинается 11 марта и продлится семь недель.

Великий пост — самый строгий и продолжительный из всех четырех многодневных постов, установленных Православной церковью. Поэтому начинать поститься без какой-либо подготовки бывает сложно, да и здоровью недолго навредить, если не знать, как правильно питаться.

Основная цель поста — добиться внутренних качественных изменений, а также стремление христианина последовать подвигу Иисуса Христа, который 40 дней постился в пустыне.

Соблюдение поста на сегодняшний день является добровольным актом и носит глубоко индивидуальный характер. В пост свободное время нужно посвящать молитвам, смирять желания в еде, исключая любые излишества и праздности и стремиться к более уединенному образу жизни.

На протяжении семи недель придется отказаться от мяса, яиц, молока, творога и прочих продуктов животного происхождения. При этом ограничиваются приемы пищи в день.

Постное меню

Пост — в первую очередь воздержание от обильной пищи, а не изнурение тела, поэтому постное меню должно быть разнообразным и богатым витаминами.

Постное меню может быть достаточно многообразным — в течение Великого поста можно готовить различные каши, постные пловы, макаронные изделия, супы, котлеты, салаты и так далее.

Каши — кукурузная, гречневая, рисовая, овсяная, просяная, ячневая, гороховая, фасолевая, перловая и другие — можно готовить на воде. Например, рисовую кашу можно разнообразить, добавляя тыкву, грибы, изюм, сухофрукты или варенье.

Овощи можно и нужно есть любые — к вашим услугам капуста всех видов, морковь, свекла, редис, картофель, помидоры, огурцы, лук, зеленая фасоль и другие, которые существуют в природе.

Важно в этот период есть много болгарского перца и свежей зелени, так как они богаты множеством витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.

Фрукты тоже можно есть любые, доступные в этот сезон — яблоки, груши, бананы, апельсины и так далее. Можно употреблять варенья, сухофрукты, соленья, мед, орехи и специи.

©
Sputnik / Alexander Imedashvili

Сухоядение

По церковным канонам, составлять меню постной кухни нужно по следующим принципам — в первую и последнюю (Страстную) недели Великого поста, а также по понедельникам, средам и пятницам — сухоядение.

В эти дни разрешено есть фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, то есть употребление исключительно сырой, термически необработанной пищи и постного хлеба. В этот день не рекомендуется даже пить чай или компот.

При желании можно приготовить овощные или фруктовые салаты, последние можно заправить медом.

Салат «Экзотик»

Нашинкованную капусту выкладываем в миску, слегка посыпаем солью и перетираем руками, чтобы капуста размякла и дала сок. Сок следует слить. Морковь натираем на крупной терке и добавляем в капусту. Мелко шинкуем луковицу, пару зубчиков чеснока и несколько веточек сельдерея. Нарезаем кубиками свежий огурец, яблоко или апельсин. Поливаем лимонным соком, солим, перчим и перемешиваем все компоненты. Этот необычный и пикантный салат зарядит вас энергией на весь день.

Дни без масла

По вторникам и четвергам можно есть горячую пищу растительного происхождения без масла. В эти дни вы можете побаловать себя различными кашами и супами, а также можно употреблять варенья, соленья, зелень и так далее.

Суп из фасоли с макаронами

Отварите красную фасоль, добавьте в кастрюлю немного макаронов, мелко нарезанный лук, чеснок и пучок кинзы, специи и варите до готовности. Затем посолите, и суп готов.

Расширить меню в эти дни можно за счет печеной картошки и других овощей. Также можно приготовить постное спагетти — отварить в соленой воде макароны и заправить их томатной пастой. В эти дни можно пить чай и компоты.

Вторыми блюдами в меню во время поста также могут стать грибные, картофельные, капустные, морковные постные котлеты, в которых яйца в качестве закрепителя легко заменить на манку. В дни, когда запрещается употребление масла, котлеты можно приготовить на пару.

С маслом

В субботу и воскресенье (кроме последней субботы Великого поста) разрешается пища с добавлением растительного масла. Здесь вы можете дать волю фантазии и приготовить различные блюда — супы, салаты, постные котлеты и пловы и так далее.

Грибной суп

Поджарить в кастрюле мелко нашинкованный лук и чеснок и залить поджарку кипятком. Как только вода закипит нужно засыпать в кастрюлю горстку риса, а через 10 минут положить в кастрюлю грибы и немного поварить. Затем добавляем несколько соцветий цветной капусты или брокколи, тертую морковку и болгарский перец (желательно красный), рубленную кинзу, укроп и варить суп до готовности. Затем посолить и приступить к обеду.

Салат «Маркитанка»

Картофель отварить и нарезать кубиками. Добавить шинкованную квашеную капусту (желательно красного цвета), баночку консервированной кукурузы, нарезанные зеленый лук, петрушку, кинзу, укроп, сельдерей, растительное масло, лимонный сок и все хорошенько перемешать.

Рыбный день

Во время Великого поста рыбу разрешается есть только два раза — на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье, которое в 2017 году выпадает на 9 апреля. В эти дни рыбу можно есть как в вареном, так и в жареном виде, а если вы поклонник японской кухни — можете побаловать себя суши.

Суп

В кипящую подсоленную воду кладем целую луковицу и нарезанную морковь. Варим минут пять на среднем огне. Добавляем картофель и варим до готовности. Очень аккуратно, по одному кусочку, закладываем рыбу (подойдет как красная, так и белая), не помешивая, чтобы не раскрошить. На малом огне доводим до кипения, добавляем лавровый лист, душистый перец и мелко нарубленную свежую зелень, и снимаем — рыба уже будет готова.

Рыба, запеченная в фольге

В фольге можно запекать любую рыбу — речную, морскую, как кусочками, так и целиком (если она небольшого размера).

Рыбу, нарезав на кусочки или оставив целой, уложите на фольгу, поперчите и посолите. Зелень, желательно орегано или эстрагон, можно положить в брюшко рыбы, на ее тушку или кусочки. Затем сбрызнуть соком лимона, либо обложить ломтиками лимона, скрепить края фольги и запекать до готовности.

Лакомства

Конечно, главный смысл поста — духовное очищение и отказ не только от определенных продуктов, но и от пагубных страстей, злых слов и дел, дурного настроения и раздражительности. Но разнообразия хочется даже в пост.

К радости многих постящихся сладкоежек, в последние годы производят множество постных сладостей. Также можно есть горький шоколад, орехи, фруктовое и ягодное варенье, джемы, сухофрукты, халву, натуральный мармелад, галетное печенье и так далее. Главное, чтобы десерты не содержали молока и его производных, животных жиров.

Разные вкусности можно приготовить и дома. К примеру, можно приготовить десертный салат
.

Нарежь любые фрукты — яблоки, груши, апельсины, добавьте изюм, нарезанные орехи и курагу, и заправьте салат жидким медом.

Для приготовления лимонно-имбирного печенья
вам понадобится: 100 грамм пшеничной муки; 100 грамм воды; 40 грамм оливкового масла; 30 грамм свежего имбиря; один лимон; одна полная ст/л меда; одна ч/л разрыхлителя для теста.

Лимон очистить от косточек и шкурки, мякоть измельчить блендером. Имбирь потереть на мелкой терке, смешать мед с теплой водой (немного — чтобы растворился). Перемешать 100 мл воды, просеянную муку, разведенный мед, разрыхлитель, оливковое масло, имбирь и лимон — тесто должно получиться густым, его густоту можно регулировать количеством воды, либо дополнительно добавляя муку, если тесто получилось жидковатым.

Замешанное тесто, накрыв, оставить на 10-15 минут при комнатной температуре. Духовку нагреть до 150 градусов, выстелить противень фольгой, из теста сделать печенье желаемой формы и запекать 15 минут.

Материал подготовлен на основе открытых источников

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Подборка из 100 рецептов постных блюд, теперь вы всегда будете знать, что можно приготовить и есть в Великий пост.

В состав супа харчо постного входят рис, картофель, лук, чеснок, орехи, томаты. Харчо обильно украшается зеленью. Он просто благоухает кисленькими томатами и острым чесночком. Пальчики оближете!

Постные щи в мультиварке приготовить очень просто. Особенность мультиварки в том, что овощи в ней не развариваются, остаются плотными и наполненными вкусом. Готовить щи будем из свежих овощей.

Постные галушки — универсальное блюдо, которое можно подать в бульоне, обжарить и подать как закуску или гарнир. Галушки я буду жарить и на все приготовление блюда у меня уйдет 30-40 минут.

Постный салат с грибами готовится из шампиньонов, синего лука, шпината, кедровых орешков. Заправляется оливковым маслом. Салат получается свежим, ароматным, сытным и полезным. Попробуйте!

Постный борщ с килькой готовится очень быстро и просто. Для него надо нарезать все овощи, обжарить, забросить их в кастрюлю, добавить кильку в томате и варить до готовности. Пальчики оближете!

Постный рассольник с перловкой вы сварите менее, чем за час. Рассольник получается наваристый, сытный, с кислинкой. Перловку надо будет предварительно замочить на полчаса. А дальше — просто.

Постный борщ с грибами — ароматное и яркое первое блюдо, которое порадует домашних обилием овощей и различных вкусов. Сюда входят не только свекла и грибы, но и капуста, фасоль, болгарский перец и др.

Постные драники готовить проще простого. Очень вкусно подавать такие драники с копченым лососем и веточкой укропа. Блюдо получается сытное, красивое и должно понравиться всем любителям картошки.

Постный крабовый салат можно приготовить из крабового мяса или постных крабовых палочек, добавим к ним зелени, овощей, легкий йогурт. Получится вкусно, сытно, ярко, красиво и оригинально. Пробуем!

Щи — национальное русское блюдо, вкусное и всеми любимое. Щи постные с грибами хороши для разгрузочного дня. Они восстановят силы, наполнят организм витамином С, которого в капусте — в изобилии.

Приготовление постных пряников может превратиться в увлекательнейшее занятие. Тесто готовится просто, запекаются они быстро, а раскрашивать пряники советую всей семьей, особенно понравится это детям.

Как известно, авокадо — очень питательный фрукт. Поэтому в Великий пост, когда питательных веществ постящимся не хватает, предлагаю приготовить постный салат из авокадо. И вкусно, и сытно.

Постный салат с кальмарами готовится из готовых консервированных кальмаров, свежих овощей, зелени и специй. Такой салат получается не только вкусным, но и полезным. К тому же, он легкий и свежий.

Постный борщ в мультиварке готовится из овощей в течение двух часов. Получается очень вкусный густой борщ, наполненный ароматами овощей. В мультиварке они замечательно раскрываются и сохраняют форму.

Если во время поста вам захотелось чебуреков, не отчаивайтесь — их можно приготовить и с постной начинкой, и с постным тестом. Я использовал начинку из чечевицы — получилось очень вкусно.

Постный штрудель готовится без масла. Получается ароматная выпечка с большим количеством яблочной начинки, которая идеально подойдет для чаепития. Готовится такой постный штрудель около двух часов.

Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте такие постные котлеты из фасоли, которые никто не отличит от мясных. Очень вкусные и сытные.

Яркие, нежные и ароматные морковные постные котлеты разнообразят и украсят ваш стол в постные дни. Вкусно и полезно одновременно. Делюсь рецептом.

Очень аппетитные постные лепешки, которые можно подавать практически к любому блюду вместо хлеба. Простой рецепт постных лепешек актуален не только для постящихся, но и для вегетарианцев.

Во время поста тоже хочется иногда побаловать себя ароматным пловом — и это вполне возможно, если заменить мясо на грибы! Рецепт приготовления постного плова с грибами — для постных дней и не только.

Постный салат из капусты очень освежающий и легкий. Находка для тех, кто худеет — минимум калорий за счет огурца и уксуса. Хорошо его включить в сложный гарнир к птице или рыбе.

Если вы решили соблюдать пост, или просто хотите легкой нежирной пищи, то вам стоит обратить внимание на этот простой рецепт капустных котлет постных. Вкусно и полезно!

Постные пельмени с двумя видами начинки из репы и квашеной капусты — бюджетное блюдо, способное насытить целую ораву голодных взрослых людей. Фантастически вкусное блюдо, несмотря на свою дешевизну.

Великий Пост — самое время для очищения организма. Но что делать если желудок настойчиво требует наваристых супов? Простой ответ на этот вопрос — постная солянка. Ну а как ее сварить — читайте дальше.

Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом.

Если в Великий пост вы решили приготовить пирожки, то простой рецепт постного теста для пирожков вам обязательно пригодится. Замесить постное тесто для пирожков достаточно легко — рассказываю, как.

Постные пирожки с картошкой — пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой — для вас!

Постные пирожки с капустой — классические русские пирожки, которые принято готовить во время поста, хотя в принципе можно с успехом готовить и круглый год. Рецепт предельно простой, стоит попробовать.

Постные щи — отличный горячий супчик для тех, кто постится или просто хочет устроить разгрузочный день. Готовятся щи просто и из доступных ингредиентов, но получаются — просто объедение.

Если вы любите фасоль, то рецепт тушеной фасоли с помидорами вам наверняка понравится и пригодится. Простой способ вкусно приготовить такой тривиальный продукт, как фасоль.

Котлеты из свеклы — отличный низкокалорийный рецепт для всех, кто придерживается здорового питания. Подавать к столу их можно просто со сметаной как самостоятельное блюдо, а можно с любым гарниром.

Приготовьте легкую закуску из кабачков! Предлагаю кабачки по-алжирски. Кабачки получаются острыми с кисло-сладким вкусом. Всем друзьям нравятся, рекомендую!

Рецепт приготовления картофеля по-гречески обрадует всех любителей овощей. Это яркое, красивое и вкусное блюдо идеально впишется в вегетарианское меню, но будет вполне уместно и на столе мясоедов!:)

Жареная картошечка, грибочки… Да еще сметанка, и лучок, и свежая зелень.. Ну как, потекли слюнки? Тогда попробуем приготовить шампиньоны с картошкой — просо, быстро, очень вкусно!

Самый легкий и самый быстрый способ приготовления свекольного салата — в этом рецепте. Минимум ингредиентов и много пользы!

Борщ с грибами и фасолью — это настоящий кладезь протеинов для вегетарианцев и очень сытное блюдо для тех, кто соблюдает пост. Классический рецепт борща с грибами и фасолью — от нашего стола к вашему!

Рис с кукурузой в мультиварке станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо вполне самостоятельным блюдом на вашем повседневном столе. С мультиваркой готовить просто, а есть — приятно!;)

Этот красивый и яркий салат по праву может считаться межсезонным, но осенью, когда помидоры еще не утратили летнего аромата, он получается особенно вкусным. Рецепт салата с белой фасолью — для вас!

Это простой, но яркий, красивый и очень вкусный салатик не вступает в противоречия с требованиями поста, подходит для диетического питания и вегетарианского меню. Попробуйте!:)

На самом деле этот замечательный салатик очень похож на винегрет, поэтому это замечательное сочетание квашеной капусты, горошка и свеклы, не только весьма вкусное, но к тому же и полезное.

Замечательный вкусный и полезный гарнир, который отлично подойдет к мясу или рыбе, но в то же время может быть самостоятельным блюдом на каждый день.

Классический рецепт постной коврижки пригодится не только православным верующим, но и всем, кто старается ограничить себя в потреблении сдобного теста. Подробности — в рецепте!

Простой рецепт постного хлеба в хлебопечке актуален далеко не только в дни поста — он пригодится всем, кто следит за своим здоровьем и весом, вне зависимости от времени года!

Простой рецепт приготовления брокколи в панировке обогатит ваше меню еще одним легким и вкусным овощным гарниром. С кунжутом и соевым соусом — это просто волшебно!:)

Легкое, вкусное и очень полезное блюдо из моркови подойдет любителям вегетарианской пищи, а также тем, кто соблюдает пост или следит за фигурой.

Тушеная капуста с морковью — это универсальное блюдо, которое можно готовить как на праздники, так и в обычные дни. Кроме того, тушеная капуста с морковью может быть подана к столу в качестве гарнира.

Картофель по-корейски — это не горячее блюдо и не гарнир, а вкуснейший пряный салат. Любители всего «остренького» непременно должны узнать, как приготовить картофель по-корейски!

Думаю, этот рецепт приготовления постного супа с фасолью может пригодиться не только соблюдающим пост. В первую очередь — вниманию вегетарианцев, но и всех остальных милости просим за наш столик!:)

Рецепт приготовления постного пирога с вареньем без яиц и молочных продуктов пригодится всем, кто соблюдает посты, а также следит за своим здоровьем и весом.

Замечательный сезонный гарнир из свежих овощей, который отлично подойдет к любому мясу. Вы можете его использовать и как самостоятельное блюдо, в любом случае это очень вкусно.

Овощные котлеты не могут быть вкусными? На самом деле это далеко не так. Попробуйте приготовить зразы капустные и вы удивитесь насколько аппетитными могут быть овощи.

Простой, но от этого не менее вкусный овощной салатик, который станет прекрасным дополнением к блюдам из мяса и птицы.Итак, рецепт салата с капустой и кукурузой — вкусного, легкого и полезного блюда!

Любителям вкусной и здоровой пищи посвящается — простой рецепт салата с грибами шампиньонами с фото!

Свекольные котлеты — замечательная альтернатива мясным котлетам. Более того, они гораздо полезнее последних!

Предлагаю вам простой рецепт армянского фасолевого супа лобахашу — вкусного, полезного и совершенно вегетарианского! При этом, сытного настолько, что оценят даже завзятые мясоеды;).

Предлагаю вам узнать, как приготовить болгарский перец с овощами, и в вашем летнем меню появится еще одно вкусное и полезное блюдо!

Морковка с сыром и чесноком — замечательный салатик, обладающий прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами. К тому же, этот салат очень прост в приготовлении.

Солянка — это не только вкусный суп, но и замечательный гарнир из капусты, приготовление которого при наличии мультиварки превращается в настоящее удовольствие!

Наверное, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт рулетиков из баклажанов. Чего только в них не заворачивают — морковь, творог, сыр, зелень, помидоры! — но я больше всего люблю такие рулетики с орехами. Попробуйте!

Молодой картофель в мультиварке готовится легко и просто. Это первое блюдо, которое я освоила, купив мультиварку. Получилось отлично — аппетитный картофель золотистого цвета и все в одной посуде!

Шампиньоны — незаменимый продукт во время поста. Существует немало рецептов постных блюд из шампиньонов, и я хочу предложить вам еще один — вкусный и питательный суп. Читайте рецепт!

Для легкого ужина или диетического обеда можно приготовить тушеный сельдерей с овощами — простое и очень вкусное блюдо.

Свекольные котлеты — это очень здорово, вкусно и сытно. Это блюдо порадует всех: от любителей вкусно покушать до людей, желающих сбросить парочку лишних килограммов.

Спаржу по-корейски любят многие. Но обычно цена за этот салатик на рынке прилично кусается. А давайте приготовим его сами! И столько, сколько захотим.

Предлагаю вашему вниманию вкусный, ароматный картофель с овощами в горшочке. Приготовить это блюдо можно из того, что есть в холодильнике, ингредиенты в этом варианте можно заменить другими.

Салаты с фасолью — это всегда аппетитно и сытно. Я предлагаю вам приготовить яркий салат, который не оставит равнодушным любого гурмана. Обещаю, будет красиво и вкусно!

Когда хочется не только полезных, но и вкусных овощей, попробуйте приготовить пикантную морковь под маринадом. Это блюдо будет прекрасным гарниром к мясу.

Салат с варёной картошкой отлично подходит для гарнира. Вы можете подать его к мясному или рыбному блюду. Или в виде закуски.

Предлагаю вам приготовить морковь в томате в домашних условиях. Универсальная закуска — и на бутерброды, и как заправка к первым блюдам, и как соус к гарнирам. Да еще и очень вкусно, полезно и быстро!

Большинство вегетарианцев разбираются в овощах, их полезных свойствах, лучше, чем обычные мясоеды. Этот рецепт вегетарианского супа-пюре из брокколи рассказала мне подруга-вегетарианка. Очень вкусный.

Паштет из белой фасоли — одна из самых вкусных и полезных закусок, которые я готовлю для своей семьи. В состав паштета входит свежая зелень и лимонный сок.

Каша с морковью в домашних условиях лично у меня готовится очень часто, уж больно простое и сытное блюдо получается, так что советую попробовать и вам. Отлично подходит к всяческим салатам и котлетам!

Какие блюда готовить домочадцам в пост на каждый день? Закончилась Масляная неделя, а значит, пришла пора Великого поста — самого строгого и долгого во всем году.

Как же составить свой рацион так, чтобы не нарушать его требования? Что можно есть в это время, а от чего следует отказаться? Ответы ищите в нашей статье.

Основные принципы питания во время Великого поста

Великий пост в 2018 году длится с 19 февраля по 7 апреля. Суть питания в пост — не просто в ограничении какой-то категории продуктов.

Истинный смысл — в усмирении духа путем усмирения тела. То есть вы ограничиваете себя в еде, чтобы проверить свою силу воли, силу духа.

Беременные и кормящие, дети, люди, страдающие тяжелыми заболеваниями или после операций, режим не соблюдают.

Слишком сильные ограничения в питании, чрезмерно ревностное соблюдение всех правил чревато серьезными негативными последствиями, поэтому соблюдайте баланс и не переходите разумные границы.

Наступивший пост считается самым строгим в году

1. В первую неделю (с понедельника по пятницу) разрешены только холодные, блюда без растительного масла.
2. Вообще самые строгие дни поста, помимо первой седьмицы — понедельники, среды и пятницы со второй по шестую неделю.
3. Единственный термически обработанный продукт, который можно есть в эти дни — .
4. Но он должен быть постным — без молока или масла (даже растительного).
5. По вторникам и четвергам разрешена горячая пища без растительного масла и животных продуктов.
6. По субботам и воскресеньям рацион можно расширить за счет блюд с растительным маслом.
7. Но это не значит, что питаться нужно однообразно и совсем уж скудно. Наступает весна, и всем нам хочется витаминов, зелени, свежих овощей. Поэтому в рацион обязательно следует ввести и зелень. Тем более, что сырые овощи разрешены даже в дни сухоядения.
8. Обратите внимание на крупы, которые вы не использовали раньше. Обычно в своем рационе мы используем в лучшем случае два-три вида круп. А ведь их ассортимент намного шире. Помимо привычной гречки, риса и овсянки, стоит попробовать , ячневую, кукурузную крупы, перловку, пшено,
   , чечевицу, дикий рис.
9. Обязательно используйте в меню бобовые и овощи (капусту, картофель, , морковь, тыкву, сельдерей, сладкий перец), грибы, фрукты и орехи, водоросли, макароны (в составе которых нет яиц), постные соусы и напитки, сухофрукты и
   .

С нашими рецептами пост будет сытным

Кухня великого поста — 5+ первых блюд

Чечевичная похлебка

Вам понадобится:

1. 2,5 л воды
2. 0,5 кг чечевицы
3. 2 головки репчатого лука
4. 1 большая морковь
5. Соль и пере по вкусу
6. Лавровый лист
7. 2-3 зубчика чеснока

Чечевичная похлебка

Пошаговое приготовление:

1. Овощи помыть, порезать и варить с чечевицей и лавровым листом в течение трех часов.
2. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Мелко порубленный чеснок добавить перед окончанием приготовления.
4. Если суп получается слишком густым, можно добавить немного воды по вкусу.

Похлебка-репевица

Вам понадобится:

1. 5 реп среднего размера
2. Корень пастернака
3. Корень петрушки
4. 1 луковица
5. Перец душистый горошком по вкусу
6. Гвоздика по вкусу
7. Лавровый лист
8. Головка чеснока
9. Пучок любой зелени

Репевица

Пошаговое приготовление:

1. Нашинкованные репу, петрушку и пастернак сложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности.
2. В конце приготовления добавить растолченную в ступке головку чеснока, лавровый лист, соль и специи.

Постные щи с грибами

Вам понадобится:

1. 0,5 кг квашеной капусты
2. 30 г сухих белых грибов
3. 2 луковица
4. 3 картофелины
5. 1 морковь
6. 1 корень петрушки
7. 1 репа
8. 3 лавровых листа
9. Головка чеснока
10. Соль и душистый перец по вкусу

Постные щи с грибами

Пошаговое приготовление:

1. Грибы сварить в трех литрах бульона.
2. Добавить нарезанный картофель и мелко нашинкованный лук.
3. Туда же отправить морковь, репу и петрушку.
4. Квашеную капуста отжать от лишней жидкости и также добавить в кастрюлю.
5. В конце приготовления добавить толченый чеснок, лавровый лист, соль и душистый перец.

Овсяный суп без масла

Вам понадобится:

1. 2 л воды
2. 2 картофелины
3. 1 морковь
4. 1 луковица
5. 0,5 стакана овсяных хлопьев
6. Сушеная зелень по вкусу
7. Соль по вкусу

Овсяный суп

Пошаговое приготовление:

1. Порезанный картофель опустить в кипящую воду, через несколько минут добавить мелко нарезанные лук, морковь и сушеную зелень.
2. Посолить, всыпать овсяные хлопья и варить еще 5-10 минут.

Пшенный кулеш

Вам понадобится:

1. 8 картофелин
2. ¾ стакана пшенной крупы
3. 2 головки лука
4. 2 ст. л. растительного масла
5. Сушеная зелень
6. Соль по вкусу

Пшенный кулеш

Пошаговое приготовление:

1. Картофель, нарезанный дольками, сложить в кипящую воду.
2. Довести до кипения, всыпать пшено и варить до готовности.
3. За 10 минут до конца варки добавить заправить зажаренным на растительном масле луком.
4. Перед подачей присыпать сушеной зеленью.

Основные блюда для постного меню

Основные блюда в пост на каждый день легко готовить в . Так, я нередко готовлю гороховое пюре, и картофель с кабачками.

Картофель с кабачками в мультиварке

Вам понадобится:

1. 4 картофелины
2. 1 кабачок
3. 1 луковица (лучше сладких сортов)
4. 2 зубчика чеснока
5. Пару ложек оливкового масла
6. Соль, перец — по вкусу
7. Свежая зелень для подачи

Картофель с кабачками в мультиварке

Пошаговое приготовление:

1. Подготовленный картофель очистить и порезать кубиками. Кабачки порезать полуколечками или кубиками.
2. Нашинковать лук и обжарить в мультиварке на оливковом масле. Туда же отправить овощи и специи, соль.
3. Поставить на режим «Тушение» или «Томление» (зависит от вашей модели) на 40-50 минут.

Вам понадобится:

1. 0,5 кг шампиньонов
2. 1 стакан риса
3. 1 морковь
4. 1 луковица
5. 2 стакана воды
6. Растительное масло для жарки
7. Соль и специи по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Порежьте мелко лук, морковку натрите на терке и обжарьте в чаше мультиварки на растительном масле.
2. Туда же отправьте нарезанные ломтиками грибы. Обжарьте все вместе несколько минут, затем посолите, добавьте специи и засыпьте смесь рисом.
3. Аккуратно залейте водой, чтобы овощной и рисовый слои не перемешались. Готовьте в режиме «Плов», дальше техника все сделает сама.
4. Готовое блюдо подавать, украсив рубленой зеленью.

Овсяные котлеты

Вам понадобится:

1. Полстакана кипятка
2. 1 стакан овсяных хлопьев
3. 3-4 шампиньона
4. 1 картофелина
5. 1 луковица
6. 2 зубчика чеснока
7. Соль, специи по вкусу
8. Масло для жарки

Овсяные котлеты

Пошаговое приготовление:

1. Залить овсяные хлопья кипятком в кастрюльке и оставить, накрыв крышкой, чтобы размокали. Достаточно будет 20-30 минут.
2. Очищенный картофель хорошо вымыть и натереть на терке. Точно так же натереть лук.
3. Шампиньоны нарезать кубиками, порубить зелень и пропустить чеснок через пресс для чеснока (можно потереть на мелкую терку).
4. Все компоненты смешать, посолить и добавить перец. Готовая масса должна быть в меру жидкой — чтобы можно было набирать ложкой.
5. Разогреть масло на сковороде и обжарить , выкладывая их ложкой в раскаленное масло.
6. Жарить на среднем огне, пока не образуется красивая румяная корочка.
7. После того как перевернули на вторую сторону, обжарьте на среднем огне минуту, затем накройте сковороду крышкой и жарьте котлетки еще 3-5 минут на малом огне.
8. Подавать котлетки можно с картофельным пюре, отварным горошком или свежими овощами.

Блюда в пост на каждый день — салаты и соусы

Блюда без растительного масла, которые можно готовить — это в первую очередь .

Заправкой для них может быть лимонный сок, смесь уксуса и сахара, гуакамоле, томатный соус.

Вам понадобится:

1. 2 авокадо
2. 1 зубчик чеснока
3. Соль и черный перец по вкусу
4. 2 ч. л. сока лайма или лимона

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления соуса гуакамоле взбейте в блендере мякоть , зубчик чеснока, соль, черный перец и сок лайма или лимона.
2. При желании в смесь можно добавить и другие специи, любой перец или зелень, которая вам нравится.

Томатный соус

Вам понадобится:

1. 3 ст. л. томатной пасты
2. 3 зубчика чеснока
3. Аджика по вкусу
4. Половина пучка мелко порубленной зелени
5. Соль по вкусу

Томатный соус

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления постного томатного соуса смешайте томатную пасту, мелко нарубленный чеснок, аджику, соль и мелко рубленую зелень.

Острый имбирный соус

Вам понадобится:

1. 60 мл рисового уксуса
2. 1 зубчик чеснока
3. 1 маленькая луковица-шалот
4. 2 ст. л. тертого свежего имбиря
5. 2 ст. л. соевого соуса

Имбирный соус

Пошаговое приготовление:

1. Все компоненты измельчить до состояния пюре и добавлять в блюда по вкусу.

Соус из горчицы

Вам понадобится:

1. 100 грамм порошка горчицы
2. 4 ст. л. натурального уксуса
3. 0,5 ч. л. соли
4. 2 ст.л. сахарной пудры
5. Корица по вкусу
6. Гвоздика по вкусу
7. Мускатный орех по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Первым делом надо приготовить пасту из горчичного порошка.
2. Для этого завариваем его небольшим количеством кипятка и быстро размешиваем, чтобы получилась густая паста.
3. Когда сухих комочков порошка не осталось, потихоньку начинаем доливать еще кипятка.
4. В общей сложности нам нужно будет около двух стаканов воды. Залитую горчицу оставляем на сутки размокать.
5. Затем сливаем лишнюю воду. Делать это надо аккуратно, чтобы не «тревожить» осевшую на дне емкости горчичную гущу.
6. В получившуюся пасту добавить все остальные компоненты, оставить еще на 3-4 часа и после этого можно использовать.
7. Хранить соус нужно в плотно закрытой банке.

Вам понадобится:

1. Мякоть одного яблока
2. Половина банки консервированных ананасов
3. 0,5 стакана апельсинового сока

Пошаговое приготовление:

1. Для фруктовых или овощных салатов отлично подойдет необычный яблочно-ананасовый соус.
2. Для его приготовления смешайте в блендере мякоть одного яблока, чашку мякоти ананаса и полстакана апельсинового сока.

Закуска из сырой свеклы

Вам понадобится:

1. 3 средних свеклы
2. 1 луковица
3. 3 зубчика чеснока
4. 1 ч. л.
5. 0,5 ч. л. молотого красного перца
6. 0,5 ст. л. натурального уксуса
7. 0,5 ст. л. сахара
8. 2 ст. л. растительного масла

Закуска из сырой свеклы

Пошаговое приготовление:

1. Чтобы восполнить недостаток витаминов, я часто готовлю свеклу. Попробуйте и вы свекольный салатик со специями.
2. Сырую свеклу вымойте и очистите. Натрите на терке, подсолите и отставьте. Смешайте в мисочке сахар и уксус, затем соедините с натертой свеклой. Оставьте на 2 часа мариноваться.
3. После того как свекла замариновалась, слейте образовавшийся сок.
4. Лук обжарьте на растительном масле, пока он станет темно-золотистым, и снимите со сковороды.
5. В дальнейшем нам потребуется только оставшееся ароматное масло без лука.
6. Высыпьте на свеклу красный перец, молотые семена кинзы и измельченный чеснок. Сверху полейте все горячим маслом.
7. Хорошо перемешайте и салат готов. Точно так же можно делать эту закуску с морковью или капустой, а можно попробовать сделать ассорти, смешав сразу несколько видов овощей.

Нежный фасолевый паштет

Вам понадобится:

1. 200 грамм грибов
2. 100 грамм сухой фасоли
3. Укроп по вкусу
4. 1 луковица
5. 1 морковь среднего размера
6. 1 ст. ложка оливкового масла
7. Соль по вкусу
8. Мускатный орех, черный перец, сушеный базилик — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Отварите фасоль и дайте ей стечь. Обжарьте на масле лук полукольцами, туда же добавьте натертую на терку морковь, промытые и порезанные грибы.
2. Прожарьте все вместе несколько минут, затем накройте крышкой сковороду и еще немного протушите на малом огне.
3. Соедините вареную фасоль, овощную смесь, соль и специи и хорошо взбейте паштет блендером (можно дважды пропустить через мясорубку с мелкой сеточкой).
4. Плотно утрамбуйте паштет в форму и оставьте на несколько часов, чтобы полностью остыл и компоненты «подружились».

Блюда в пост на каждый день — сладкие рецепты

Чтобы по окончанию поста все ваши мысли не сводились к еде, периодически готовьте сладости.

К примеру, по одному из приведенных ниже рецептов.

Крекеры с семенами льна

Вам понадобится:

1. 150 грамм муки
2. 60 мл холодной воды
3. 2 ст. л. растительного масла
4. 3 ст. л. семян льна
5. 1 ч. л. соли
6. 0,5 ч. л. разрыхлителя
7. 2 ст. л. сахара

Крекеры с семенами льна

Пошаговое приготовление:

1. Смешать все сухие компоненты, отдельно смешать масло и воду, влить в мучную смесь и хорошо вымесить.
2. Готовое тесто должно быть густым, как на пельмени. Положить тесто в пакет на 15-20 минут, затем раскатать в тоненький пласт 3-4 мм толщиной.
3. Тесто раскатывается очень тонко и разрезается на ромбики или квадраты ножом.
4. Лучше делать это сразу на пекарской бумаге, чтобы можно было сразу ставить запекать, не перенося со стола на противень.
5. Запекать в духовке при 200⁰С (духовку разогрейте заранее). Готовность печенья проверяйте по внешнему виду — крекеры должны зарумяниться.
6. Кроме , в печенье можно добавить любые орехи или семечки, которые вы любите.

Облепиховый мармелад

Вам понадобится:

1. 250 грамм пюре облепихи
2. 5 грамм агар-агара
3. 100 грамм воды
4. 100 г сахара

Облепиховый мармелад

Пошаговое приготовление:

1. В сотейнике или кастрюле с толстым дном замочить агар-агар в воде, оставить размокать. Тем временем в другой кастрюле закипятить смесь ягодного пюре и сахара.
2. Соединить обе жидкости в сотейнике и довести все вместе до кипения.
3. Прокипятить 2-3 минуты на малом огне, постоянно помешивая. Масса в сотейнике будет довольно вязкой.
4. Готовый мармелад разлить по формам и оставить застывать в прохладном месте.

Вам понадобится:

1. 200 мл соевого молока (можно орехового или рисового)
2. 350 мл кокосового молока
3. 80 грамм порошка какао
4. 200 грамм вяленых фиников
5. 2 ч. л. крахмала
6. Щепотка соли

Диетическое мороженое

Пошаговое приготовление:

1. Выньте из фиников косточки, мякоть залейте кокосовым молоком, посолите и закипятите.
2. Добавьте какао и взбейте смесь в блендере до однородности. При желании смесь можно процедить через сито, тогда мороженое будет более гладким, но это не обязательно.
3. Поставьте смесь снова нагреваться на малый огонь.
4. Смешайте крахмал и холодное соевое молоко, добавьте к смеси, которая уже греется на огне и закипятите все вместе.
5. Охладите и поставьте замораживаться. Если у вас есть мороженица — на этом ваши заботы заканчиваются, просто заморозьте в ней смесь согласно инструкции к вашему агрегату.
6. Если же вы будете работать в ручном режиме, как я, вам нужно будет холодную смесь поставить в морозилку и каждые полчаса взбивать ее вилкой.
7. В общей сложности перемешивать придется 9-10 раз (то есть первые 4 часа заморозки).

Кроме того, вы можете есть любые джемы и , морсы и фруктовые пюре.

Видео о блюдах в пост на каждый день пригодятся начинающим кулинарам, ведь с их помощью можно увидеть приготовление блюд пошагово.

Если вы придерживаетесь поста, наверняка, часто вам приходит мысль, что хотелось бы найти новые постные блюда. Не зря вы зашли в этот раздел и не ошиблись — мы предлагаем большой выбор блюд, которые можно готовить во время поста.
Рубрика «Блюда в пост» открыта именно для того, чтобы вы могли найти интересные рецепты и приготовить их дома. Почти все рецепты имеют пошаговые фотографии, чтобы процесс приготовления был максимально легким для вас.
Блюда во время поста не содержат мяса. Тем не менее, многие заменяют его грибами или бобовыми, поскольку эти продукты очень питательны. В разделе есть разные рецепты из этих и не только продуктов.
В некоторые дни разрешено употреблять рыбу, поэтому блюда во время поста из рыбы вы также можете приготовить, если какой-то наш рецепт вам понравится.
Рецепты блюд во время поста могут порадовать ваших домашних. Пост — это не значит невкусные блюда. Готовить вкусные блюда в пост — это на самом деле просто.
Использовать рецепты постных блюд в Великий пост, Рождественский пост, Успенский пост или Петровский — смотрите сами. Почти все рецепты легко подойдут к любому посту в зависимости от дней. Блюда в Великий пост более строги, но такие рецепты вы здесь тоже найдете.
Здесь представлены постные блюда из овощей (кабачков, тыквы, капусты, картошки, баклажанов, цветной капусты, фасоли и т.д.), из грибов, из фруктов (яблок, груш, ягод и т.д.), из морепродуктов (кальмаров, мидий, креветок и т.п.), из круп (риса, макарон, гречки, чечевицы и т.п.), из рыбы. Здесь есть постные блюда на каждый день и на праздник. Вы найдете блюда постной кухни без масла, яиц и молочных продуктов.
Понравилось? Заходите чаще в наш раздел!

19.07.2018

Минтай под маринадом из моркови и лука

Ингредиенты:
минтай, морковь, лук, томатная паста, уксус, сок лимона, соль, перец, лист лавровый

Рецепт для любителей рыбных блюд. Готовим вкусную горячую закуску — минтай под маринадом из овощей. Просто, доступно, вкусно и полезно для всей семьи.

Ингредиенты:
— 1 кг минтая,
— 4 луковицы,
— 4 морковки,
— 3 ст.ложки томатной пасты,
— 2 ст.ложки уксуса столового (сок лимона),
— перец по вкусу,
— соль по вкусу,
— лавровый лист.

12.07.2018

Запеченная картошка в микроволновке (в пакете)

Ингредиенты:
картофель, соль, растительное масло, сушеная паприка, черный молотый перец, гранулированный чеснок, прованские травы

Запекание картошки в микроволновке сэкономит вам кучу времени. Но при этом вкус блюда нисколько не пострадает. К празднику или к семейному ужину — отличный вариант гарнира.

— 8-10 клубней картофеля;
— немного соли;
— 2-3 ст. л. растительного масла;
— щепотка молотой паприки;
— щепотка черного перца;
— 1/3 ч. л. гранулированного чеснока;
— щепотка прованских трав.

17.06.2018

Жареная картошка с шампиньонами

Ингредиенты:
картофель, репчатый лук, свежие шампиньоны, соль, масло растительное, приправы, специи, укроп, зеленый лук

Жареная картошка — это всегда вкусно. А если приготовить ее с шампиньонами, то будет вкусно вдвойне. К тому же это блюдо может выручить вас, если вы соблюдаете пост, а хочется чего-то сытного и интересного.
Ингредиенты:

— 5-6 клубней картофеля;
— 1 луковица;
— 200 гр свежих шампиньонов;
— соль по вкусу;
— 5-6 ст.л. растительного масла;
— приправы по вкусу;
— специи по вкусу;
— укроп по желанию при подаче;
— зеленый лук — по желанию при подаче.

05.06.2018

Салат из одуванчиков

Ингредиенты:
корни одуванчика, морковь, соевый соус, растительное масло

А вы знали, что из корней одуванчика можно приготовить очень интересный салатик в китайском стиле? Такое рецепт достаточно новый для нас, но он уже завоевывает популярность. Давайте готовить?

Ингредиенты:

— корни одуванчика — 2 шт;
— средняя морковь — 0,3 шт;
— соевый соус — 2 ст.л.;
— растительное масло — 2 ст.л.

17.05.2018

Диетический салат с авокадо

Ингредиенты:
авокадо, помидоры, лимон, чеснок, оливковое масло, соль, перец

Из авокадо предлагаю сегодня приготовить очень вкусный диетический салат. Рецепт приготовления очень простой и быстрый. Приготовить такой салат можно как на каждый день, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

— авокадо — 1 шт.,
— помидоры — 180 грамм,
— лимонный сок — 2-3 ст.л.,
— чеснок — 2 зубка,
— оливковое масло — 3-4 ст.л.,
— соль,
— черный перец.

16.05.2018

Постный салат из замороженной стручковой фасоли

Ингредиенты:
замороженная стручковая фасоль, шампиньоны свежие, морковь, репчатый лук, помидоры черри, молотый кориандр, соль, масло растительное

Стручковая (спаржевая) фасоль нравится очень многим: вкус у нейтральный, и она отлично сочетается со многими ингредиентами. Очень вкусными из нее получаются салаты, с одним из них мы вас сегодня и познакомим.
Ингредиенты:

— 100 гр замороженной стручковой фасоли;
— 3-4 крупных свежих шампиньона;
— 1 морковка;
— 2 луковицы;
— 1 крупный помидор или 3-4 шт черри;
— 1\3 ч.л. молотого кориандра;
— соль по вкусу;
— 2-3 ст.л. растительного масла.

16.05.2018

Постные блины с цельнозерновой мукой

Ингредиенты:
теплая вода, мука пшеничная, цельнозерновая мука, сахар, соль, сода, уксус, масло растительное

Блины — это всегда вкусно, даже если это постные блины. Именно с такими мы и хотим вас сегодня познакомить. Их изюминка в том, что делаются они из цельнозерновой муки в компании с пшеничной, оттого получаются очень интересными.

Ингредиенты:

— 1,5 стакана теплой воды;
— 0,5 стакана муки пшеничной;
— 0,5 стакана цельнозерновой муки;
— 1,5 стакана сахара;
— 2 щепотки соли;
— 0,5 ч.л. соды;
— 1 ст.л. уксуса;
— 2 ст.л. растительного масла.

15.05.2018

Постный салат из авокадо

Ингредиенты:
авокадо, помидоры, свежий огурец, петрушка, кинза, оливковое масло, лимонный сок, соль

Авокадо — отличная основа для самых разных закусок и салатов. В сочетании с овощами — огурцами и помидорами — он ведет себя просто прекрасно. добавьте к этому еще заправку на основе растительного масла и зелень — и готово вкусное постное блюдо!

Ингредиенты:

— 1 крупный авокадо;
— 2 помидора;
— 1 салатный или 2 грунтовых огурца;
— 0,5 пучка петрушки или кинзы;
— 1 ст.л. оливкового масла;
— 0,5 ст.л. лимонного сока;
— соль по вкусу.

11.05.2018

Постный салат с грибами и пекинской капустой

Ингредиенты:
пекинская капуста, маринованный шампиньон, помидор, консервированная кукуруза, растительное масло, соль

Пекинская капуста – отличная основа для многих салатов. Добавьте к ней грибы, кукурузу и помидоры, заправьте растительным маслом: и готов отличный — постный и вкусный — салатик.

Ингредиенты:

— пекинская капуста – 100 гр;
— маринованные шампиньоны – 50-70 гр;
— помидор – 1 небольшой;
— кукуруза консервированная – 1-2 ст.л.;
— растительное масло – 1 ст.л.;
— соль по вкусу.

24.04.2018

Черничное постное мороженое

Ингредиенты:
черника, сахар, вода, лайм

Очень часто я готовлю своим домашним вкусное мороженое из ягод. Сегодня предлагаю вам попробовать очень вкусное постное мороженое с черникой и лаймом.

Ингредиенты:

— 200 грамм черники,
— 70 грамм сахара,
— 100 грамм воды,
— половина лайма.

23.04.2018

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом

Ингредиенты:
свежая капуста, морковь, репчатый лук, соль, сахар, уксус яблочный, растительное масло, зеленый лук, зелень

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и интересный рецепт приготовления моего любимого салата из свежей капусты и моркови с уксусом.

Ингредиенты:

— 300-350 грамм капусты;
— 1 морковь;
— половина луковицы;
— соль;
— сахар;
— 2 ст.л. уксуса яблочного;
— 2-3 ст.л. растительного масла;
— пучок зелени.

21.04.2018

Шашлык из шампиньонов на мангале

Ингредиенты:
шампиньон, чеснок, соль, смесь перцев, прованские травы, соевый соус, растительное масло

Отличным рецептом для пикника станут шампиньоны, приготовленные на мангале. Вы можете замариновать их дома, так что на природе вас останется лишь нанизать их на шампуры и обжарить на огне.

Ингредиенты:
На 3 шампура:

— шампиньоны – 12-15 шт;
— чеснок – 2-3 дольки;
— соль – 0,3 ч.л.;
— смесь перцев – 0,3 ч.л.;
— прованские травы – 0,3 ч.л.;
— соевый соус – 2-3 ч.л.;
— растительное масло – 2-3 ч.л.

17.04.2018

Постные котлеты с овсяными хлопьями и грибами

Ингредиенты:
овсяные хлопья, гриб, приправа, масло, соль, перец, укроп, мука

Котлеты можно приготовить не только из фарша, сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные постные котлеты с овсяными хлопьями и грибами.

Ингредиенты:

— пол стакана овсяных хлопьев,
— 300 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— 2 ч.л. грибной приправы,
— 50 мл. масла растительного,
— соль,
— черный перец,
— 30 грамм укропа,
— мука кукурузная.

08.04.2018

Постное тесто для пирогов

Ингредиенты:
мука, вода, дрожжи, масло, сахар, соль

Отказавшись во время постных дней от продуктов животного происхождения многие думают, что и тесто для пирогов не получится приготовить. Однако это не так. Предлагаем отличный вариант.

Продукты для рецепта:
— 250 г. муки,
— 150 мл воды,
— 1 ч. ложка дрожжей,
— растительное масло – 3 ст. ложки,
— сахар – 10 г,
— соль – 5 г.

04.04.2018

Постное тесто для пирога

Ингредиенты:
вода, масло, мука, разрыхлитель, соль

В пост я готовлю очень вкусные пироги из постного теста. Рецепт этого теста я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— пол стакана горячей воды,
— пол стакана растительного масла,
— 2,5 стакана муки,
— 1 ч.л. разрыхлителя,
— пол ч.л. соли.

Двадцать пять постных блюд для Великого поста

Католики восточного обряда всегда начинают свой первый день Великого поста в понедельник, а не в среду.

У католиков есть до Пепельная среда , когда начинается Великий пост.

Этот период в 40 дней, заканчивающийся в пасхальное воскресенье, требует повышенного духовного осознания, смирения и постных обедов по пятницам и, по желанию, по средам.

Приготовление постных блюд несколько раз в неделю может показаться сложным для тех, кто привык готовить с мясом большую часть времени, поэтому Suburbangrandma предлагает ДВАДЦАТЬ ПЯТЬ предложений о постных блюдах с изображениями и ссылками на соответствующие рецепты.

PLUS, эта ссылка к другому посту с дополнительными рецептами постного мяса с изображениями… например, Салат из яиц авокадо, Вареники без глютена, цуккини с оладьей из козьего сыра. .. и т. Д.

,

1. Вареники (Пероги, Вареники) — Вареники с начинкой.
2. Palushky — Картофельные клецки, также известные как Lazy Perogy, или Gnocchi

1. Галушки — Макаронные изделия с капустой.
2. Вегетарианские Голубцы — Голубцы.
3. Блинчики — Налесники.
4. Tuna Melts — теплые бутерброды с открытой гранью.
5. Veggie Burgers — очень вкусно и полезно.
6. Томатный суп — домашний вариант.
7. Пельмени на пару с фруктовой начинкой — такие легкие и пушистые.
8. Вегетарианская лазанья с мацой — намного легче традиционной пасты.
9. Борщ украинский традиционный — Суп из красной свеклы.
10. Паста с грибами — быстро и просто.
11. Лосось на гриле — очень вкусно, даже если морепродукты не ваш любимый выбор.
12. Домашние яблочные оладьи — не только на завтрак.
13. Сладкий картофель Палушки — ньокки.
14. Паста с жареными овощами — легкая и вкусная.
15. Борщ из щавеля — Щавелевый суп.
16. Easy Red Beet Borscht — используйте вегетарианский бульон.
17. Сырный суп с брокколи — используйте вегетарианский бульон.
18. Кукурузный картофельный суп — используйте вегетарианский бульон.
19. Фаршированный зеленый перец — с рисом и грибами.
20. Красный перец фаршированный — Булгар (замените индейку овощами).
21. Запеканка из кабачков — так хорошо и просто.
22. Картофельные шарики — Knedle.
23. Картофельные оладьи — подходят как основное блюдо с гарниром.

Для дополнительных ссылок и изображений постных блюд, пожалуйста, не забудьте проверить это ССЫЛКА .

Связанные

15 домашних любимых блюд быстрого приготовления и еды на вынос (которые по крайней мере так же хороши, как и оригиналы)

Большинство из нас, независимо от того, насколько разборчивы мы иногда в еде, питает слабость к фастфуду в той или иной форме. Для некоторых это коробка жирного чау-мейн из китайского ресторана с дыркой в ​​стене, расположенного дальше по улице; для других это большая жареная картошка из McDonald’s, с бесконечными пакетами «необычного» кетчупа (который, как мы все знаем, на вкус умеренный, но безошибочно лучше, чем кетчуп из бутылки).В фастфуде и на вынос есть что-то — помимо того, что это дешево, удобно и, ну, быстро, это ностальгически. Один вдох или укус может легко вернуть вас в детство, когда поездка в Pizza Hut на выходные считалась большим удовольствием; или колледж, когда семислойный буррито от Taco Bell, при всей его слизистости и вреде для здоровья, стоил ровно , что вам нужно после ночи выпивки.

Если вы не живете рядом с некоторыми из ваших любимых заведений быстрого питания или просто хотите немного улучшить то, что вы едите, приготовив его самостоятельно, ознакомьтесь со следующими 15 рецептами классических блюд быстрого питания.Вы будете удивлены, насколько лучше они будут на вкус, если воссоздать их дома.

Домашние бутерброды Chick-Fil-A

Х. Кенджи Лопес-Альт

Хотите съесть Chick-Fil-A в воскресенье? Что тебя останавливает? Если не брать во внимание политику, вы действительно можете приготовить свой собственный хрустяще-соленый сэндвич с курицей с этими двумя критически важными чипсами с укропом и маринованными огурцами, как и оригинал, в любой день недели. Ключ к получению влажной куриной грудки — это рассол в течение нескольких часов, в то время как жидкое тесто с приправами создает хрустящую ароматную оболочку.

Рецепт домашних бутербродов с курицей-фил-А »

Тако Белл Семита

Вики Васик

К сожалению, Taco Bell еще не представила собственную версию мексиканского сэндвича, но — с несколькими дополнительными ингредиентами — вы можете приготовить свой собственный. Простой тако Bell Cemita берет внутренности двух мягких тако, плюс сторону гуакамоле и сальсы, и складывает все это на булочке cemita с помидорами, кинзой, чипотле в адобо и кесилло из Оахаки.

Рецепт Taco Bell Cemita »

Китайско-американская говядина и брокколи с устричным соусом

Дж.Кенджи Лопес-Альт

Нежные полоски маринованной говядины, обжаренные до дымной хрустящей корочки в горячем воке, с обугленными соцветиями ярко-зеленой брокколи, смешанные в пикантно-сладком устричном соусе с запахом чеснока и имбиря. Вот какой должна быть говядина с брокколи . Обычная версия фуд-корта — это грустное, печальное оправдание для еды, но ваша домашняя говядина с брокколи будет превосходной.

Рецепт китайско-американской говядины и брокколи с устричным соусом »

Дабл-дабл In-N-Out, звериный стиль

Дж.Кенджи Лопес-Альт

Если вам не повезло жить рядом с In-N-Out (привет, восточные побережья), или просто у вас есть постоянная потребность в домашнем доступе к In-N-Out (привет, чрезвычайно лояльные западные побережья), тогда мы ‘ У меня есть только рецепт для вас. Чтобы воссоздать дабл-дабл, измельчите свой собственный сверхжирный цыпленок, чтобы получились пирожки, и поджарьте их в горчице, чтобы получился звериный стиль.

Получить рецепт дабл-дабла In-N-Out в зверином стиле »

Лучше, чем Chipotle’s Beef Barbacoa

Дж.Кенджи Лопес-Альт

Вы можете не только приготовить так полюбившееся всем барбакоа Chipotle дома, но и сделать его еще лучше. Домашний соус адобо и обжаренные бычьи хвосты придают особый аромат медленному приготовлению говядины. Это труд любви, но из него готовят лучшие тако с говядиной.

Рецепт барбакоа из говядины «Лучше, чем Чипотле» »

Идеальный тонкий и хрустящий картофель фри

Х. Кенджи Лопес-Альт

Если вы не можете насытиться картофелем-фри McDonald’s (в любом случае, когда он свежий и готовый), представьте, насколько он был бы хорош, если бы вы приготовили его дома.Быстрое бланширование в воде с добавлением соли и уксуса помогает картофелю готовиться равномерно и оставаться целым. Быстро обжарьте их и положите в морозилку, чтобы они оставались пушистыми. Последний макать во фритюрницу, и у вас есть золотистая, хрустящая, соленая картошка фри — проезд на автомобиле не требуется.

Рецепт идеального тонкого и хрустящего картофеля фри »

Самодельный «Shamrock Shakes»

Александра Пенфолд

И, говоря о McDonald’s, если вы среди многих, кто с нетерпением ожидает ежегодного возвращения Shamrock Shake, вот его домашняя версия, которая не знает сезона.Этот рецепт исключает кукурузный сироп и добавки, которые были в оригинале, а немного времени на плите и мороженое делают взбивание заварного крема безболезненным.

Рецепт домашнего «коктейля из трилистника» »

Цыпленок гун Пао на вынос (нарезанный кубиками цыпленок с перцем и арахисом)

Х. Кенджи Лопес-Альт

Цыпленок кунг пао должен быть одним из наиболее часто заказываемых блюд на вынос в Америке, а приготовить его дома на удивление легко.Этот рецепт представляет собой целую упаковку: в нем есть арахис, мягкий жар, который не обидит ничьи нежные вкусовые рецепторы, и даже такой мрачный кисло-сладкий соус. Все это готовится примерно за 30 минут с помощью горячего вок.

Получить рецепт курицы Гунг Пао на вынос (нарезанная кубиками курица с перцем и арахисом) »

Лучший цыпленок Тикка Масала

Х. Кенджи Лопес-Альт

Куриный тикка масала — самое популярное блюдо в Великобритании неспроста, и список любимых блюд на вынос не был бы полным без него.Чтобы сделать это блюдо влажным и ароматным, замариновайте курицу и обожгите ее на гриле, прежде чем добавлять ее в домашний соус-пюре из помидоров, сливок, специй и ароматических веществ.

Рецепт лучшего цыпленка Тикка Масала »

Фальшивая хижина, Мах два: Двойная хижина треснула

Х. Кенджи Лопес-Альт

Не нужно ждать в этой адской очереди или (если вам посчастливилось не иметь рядом с собой Shake Shack) издалека искать Double Shack Stack — возвышающуюся конструкцию из мяса, жареных в панировке грибов портобелло и сыра. .В нем вдвое больше котлеты для бургеров (приготовленные из тщательной смеси говядины), двойные шампиньоны (конечно, с липким сыром в середине) и простой в воспроизведении соус Shack Sauce. Скромно, это не так — скорее «безумно вкусно».

Получить рецепт «Поддельная хижина, Мах два: двойная хижина треснула» »

Сатай с курицей по-тайски

Джошуа Бусель

Тайская еда — это то, что нравится толпам на вынос или доставку, а куриное сатай — одно из самых приятных предложений, которое всегда кажется добавленным к заказу, когда кто-то спрашивает: «Достаточно ли у нас еды?» Замариновать кусочки курицы в ароматном соусе и приготовить на гриле великолепный куриный сатай на собственной кухне.

Рецепт тайского куриного сатая »

Сковорода для пиццы

Х. Кенджи Лопес-Альт

Если вам нравится вспоминать пиццу Pizza Hut о детских вечеринках, независимо от того, насколько она хороша на самом деле, дайте знать, что вы можете сделать гораздо лучшую версию дома. У этой пиццы не только очень хрустящие низ и края, пухлая середина и липкая верхняя часть, которые вы любили восьмилетний ребенок, но и одна из самых простых домашних пицц.Оставив тесто без замеса на ночь или дольше, вы можете приготовить эту пиццу за 30 минут.

Рецепт приготовления пиццы на сковороде »

Биг Мак лучше

Х. Кенджи Лопес-Альт

Вы, вероятно, можете повторить формулу наизусть — две котлеты из говядины, специальный соус, салат, сыр, соленые огурцы и лук, и все это на булочке с кунжутом — и это известный рецепт неспроста. Но, если отбросить ностальгию, есть что улучшить. Здесь безвкусные пирожки в стиле Макдональдс заменены на мясистые, хорошо приправленные и покрыты соусом, приготовленным с нуля.В результате получился бургер, похожий на Биг Мак, но не более того.

Рецепт лучшего Биг Мак »

Жареная чау-чау Мейн с четырьмя овощами

Шао З.

Чау-мейн уже давно является одним из основных продуктов китайско-американских блюд на вынос, но приготовить его дома совсем несложно и, что более важно, очень легко настроить. Чтобы быстро приготовить, положите в вок несколько овощей с соломкой и смешайте их с тонкой лапшой чау-чау-мейн и соевым соусом. Добавление большего количества овощей, тофу или мяса превращает его в еду.

Рецепт жареной чау-чау-мейн с четырьмя овощами »

Сервировка со вкусом ванили и ванили Mr. Softee-Style

Макс Фальковиц

Назовете вы мороженое из грузовика «фастфудом» или нет, это определенно одно из тех простых удовольствий, которые многие из нас с любовью вспоминают с юности (или, знаете, вчера). В этой супергладкой, почти тающей домашней мягкой подаче используется настоящая ваниль для усиления вкуса. Желатин — ключевой ингредиент, который предотвращает образование луж, и он снова замерзает, как во сне.

Рецепт мягкой сервировки из ванильных бобов от Mr. Softee-Style »

Более простые, быстрые и вкусные рецепты для вашей следующей недели питания

После публикации нашей первой серии «Неделя еды» еще в марте мы хотели услышать от вас, наших читателей, прежде чем двигаться дальше, чтобы узнать, было ли это то, что вы хотели регулярно. Достаточно сказать, что отзывы, которые мы получили, были громким «БОЛЬШЕ, ПОЖАЛУЙСТА!» Итак, мы здесь, чтобы доставить. В один прекрасный день у нас может появиться возможность проводить эту серию чаще, но сейчас мы собираемся сделать это ежемесячным повторением.Вы можете рассчитывать на новые рецепты «Недели еды» в первое воскресенье каждого месяца. Каждый из них будет предложен вам поварами SoCal, кулинарными блоггерами, авторами кулинарных книг и поварами всех мастей с намерением показать вам, как быстро и легко готовить ужин без ущерба для вкуса.

Новостная рассылка

Получите наш новый информационный бюллетень по кулинарии.

Введите адрес электронной почты

Запишите меня

Время от времени вы можете получать рекламные материалы от Los Angeles Times.

Наша следующая партия рецептов принадлежит кулинарному блогеру и писателю Джонатану Мелендесу. В его рецептах используются изобретательные микс-апы и забавные повороты классических блюд, чтобы дать вам блюда, которые являются новыми, доступными и, что самое главное, действительно очень вкусными.

Он использует замороженный зеленый горошек, чтобы повысить питательную ценность и яркость жареных фалафелей, подаваемых с лимонным кускусом и соусом из йогурта с травами. Приобретенная в магазине приправа для тако — универсальная рабочая лошадка — придает вкус стейку на гриле, идеально приготовленному на гриле и подается с гуакамоле, который едят как салат благодаря большим кусочкам авокадо, красного лука и помидоров.А испанский чоризо и креветки приправляют жареный рис быстрее, чем на вынос, который дает вам все хрустящие кусочки, которые вы хотите от традиционной паэльи, но за меньшую часть времени.

Классические компоненты салата Нисуаз, в которых используется высококачественный консервированный тунец, засыпаны терпким горчичным винегретом и посыпаны теплым печеным картофелем для сытного ужина в будние дни, который готов, как только картофель выйдет из духовки. И, наконец, черная фасоль и грибы — вы даже можете бросить любые рассыпчатые овощи в свой ящик для свежих овощей — собраны вместе в простой кесадильи, которую подают с домашней кремой из авокадо.Во всех рецептах отлично используется небольшой список продуктов, что позволяет сэкономить время в конце дня, когда все, что вам нужно, — это вкусная еда на тарелке с минимальными усилиями.

Если вы хотите узнать больше о Week of Meals — как делать покупки и готовить для своей семьи целую неделю, не разбивая банк, — я проведу виртуальный кулинарный класс в 18:00. в среду, 12 мая. Я расскажу о том, как я планирую готовить на неделю, и сосредоточусь на простом рецепте во время урока.И, конечно же, я отвечу на вопросы участников.

Класс входит в серию «Мы можем научить вас этому», выпускаемой Los Angeles Times, и билеты (10 долларов США для подписчиков; 20 долларов США для широкой публики) можно приобрести на Eventbrite.com.

Кесадилья из черной фасоли и грибов с кремом из авокадо

Консервированная черная фасоль и нарезанные грибы кремини составляют основную часть этих кесадиль, но не стесняйтесь добавлять в смесь зелень или другие нарезанные и приготовленные овощи, чтобы израсходовать все, что может испортиться в вашем холодильнике в конце неделя.
Получить рецепт.
Время приготовления: 25 минут.

(Джонатан Мелендес / For The Times)

Паэлья Жареный рис

Так как он более сухой, оставшийся от вареного риса становится хрустящим и делает его идеальным жареным рисом. Вяленый чоризо, креветки и сладкий перец придают этому аромату паэльи, но вы также можете использовать лингвису или другую вяленую колбасу, чтобы придать ему характерный дымный аромат.
Получить рецепт.
Время приготовления: 30 минут.

(Джонатан Мелендес / For The Times)

Запеченный картофель для салата Нисуаз

Выберите консервированный тунец высшего качества для салата в этом блюде.Сам салат — отличный шаблон для наложения других овощей и мяса на печеный картофель, поэтому используйте то, что у вас есть. Утром сварите яйца, пока готовите завтрак, чтобы они были готовы и остыли к ужину.
Получить рецепт.
Время приготовления: 1 час.

(Джонатан Мелендес / For The Times)

Гороховый фалафель с кускусом

Замороженный зеленый горошек — легкий продукт для ужина в будние дни, и здесь он помогает увеличить объем нута и добавить больше зелени, а также петрушку и мяту в эти жареные котлеты из фалафеля.Используйте кешью или кокосовый йогурт в качестве соуса, чтобы сделать блюдо веганским.
Получить рецепт.
Время приготовления: 50 минут.

(Джонатан Мелендес / For The Times)

Стейк на гриле с мясным салатом гуакамоле

Стейк на гриле — это настоящее удовольствие, но когда он замаринован в ароматной приправе тако и нарезан ломтиками, он станет отличным удовольствием для ужина в будние дни. Салат гуакамоле готовится в кратчайшие сроки и не может быть проще. Вы можете приготовить его, пока стейк маринуется, или отдыхаете, чтобы не терять ни минуты времени.
Получить рецепт.
Время приготовления: 1 час.

(Джонатан Мелендес / For The Times)

25 домашних, полезных рецептов быстрого питания

Хотя многие из ваших любимых фаст-фудов открыты для еды во время пандемии коронавируса, стоит ли вам действительно есть фаст-фуд во время коронавируса? Эксперты говорят, что это нормально, но вам нужно принять некоторые меры предосторожности. Вместо того, чтобы рисковать вне дома, вы все равно можете съесть свой любимый подражатель рецептов быстрого питания , не выходя из дома.

Вот почему мы собрали рецепты, которые безупречно имитируют ваши виноватые удовольствия, но не требуют, чтобы вы выходили из дома. А чтобы узнать больше, посмотрите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Благодаря четкому списку ингредиентов на веб-сайте Венди, это был один из самых простых рецептов подражания. Согласно списку, чили Венди состоит из основы чили, помидоров, фасоли чили, розовой фасоли, фасоли, лука, сельдерея, зеленого перца, говяжьего фарша, перца чили, порошка чеснока и специй.Хотя в рецепте сети также есть сахар и модифицированный кукурузный крахмал, мы знали, что вы можете получить восхитительный перец чили без какой-либо из этих добавок, поэтому в этой версии их нет.

Получите наш рецепт чили подражателя Венди.

А чтобы получать больше новостей о еде и идей рецептов, не забудьте подписаться на нашу рассылку.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Проведя личное расследование, мы смогли разработать бургер, идентичный тем, что вы видели в Shake Shack, включая соус! Как можно улучшить соус Shake Shack? Рассол рассол!

Получите наш рецепт Соуса Shake Shack Copycat.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Нет времени (или средств), чтобы отправиться в Panera за тарелкой супа из брокколи и чеддера? Сделайте свою версию дома! Лучшая часть? Вы можете приготовить весь рецепт подражателя в одной кастрюле, и получится как минимум четыре порции — идеально подходит для приготовления обеда! Нравится идея использовать и чистить только один горшок? Не пропустите эти 30 быстрых и простых блюд на одну кастрюлю.

Получите наш рецепт супа из брокколи и чеддера Copycat Panera.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Есть две основные проблемы с Биг Маком в его нынешнем виде: качество ингредиентов не на должном уровне, а средняя булочка абсолютно лишняя. Мы заменяем загадочное мясо нежирным измельченным филе, обжариваем его в чугунной сковороде до красивого коричневого цвета, а затем объединяем классические ингредиенты в одной мягкой булочке с кунжутом. На сегодняшний день это один из наших любимых рецептов подражания.

Получите наш рецепт лучшего рецепта подражателя Биг Мака.

СВЯЗАННЫЕ С: Это простые домашние рецепты, которые помогут вам похудеть.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Если вы не слышали о буррито с чили-сыром от Taco Bell, то для этого есть причина: его больше нет даже в меню! Несмотря на то, что этот знаковый пункт меню Taco Bell создал следующее, это уже не то, что вы можете получить в любом старом Taco Bell. Вот почему мы сделали его копию!

Получите наш рецепт Буррито с сыром и сыром «Копикэт Тако Белл» с чили.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Хотя этого гамбургера, возможно, больше нет в меню, Steakhouse King представлял собой двойную четверть фунта с толстым беконом, соусом A.1, хрустящим луком и плавленым американским сыром. Сделайте свою собственную более здоровую версию с нашим Smashed A.1. Рецепт швейцарского бургера содержит только треть калорийности версии Burger King.

Получите наш рецепт швейцарского бургера A1.

Ребекка Фирксер / Ешьте это, а не то !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Не живете рядом с королем смузи? Получите тот же вкус от их клубничного смузи Gladiator с помощью этого простого рецепта клубничного смузи.

Получите наш рецепт сливочно-клубничных смузи.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Парфе из йогурта в McDonald’s легко быстро перекусить утром, так почему бы не приготовить его собственные версии дома? Это восхитительное парфе достаточно декадентски, чтобы стать десертом, но именно с того, что вам нужно, чтобы начать свой день или закуски: смесью белка и клетчатки.

Получите наш рецепт парфе из йогурта.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы большой поклонник греческих гироскопов Арби, но в настоящее время не живете рядом с гироскопами Арби? Получите такой же прекрасный вкус благодаря одному из наших самых простых рецептов подражания.Не хотите тратить столько сил на еду? Вы захотите прочитать об этих 51+ легких ужинах в будние дни, которые вы можете объединить за считанные минуты.

Получите наш рецепт жареного греческого гироса из баранины.

Mitch Mandel и Thomas MacDonald

Zaxby’s широко известен своей курицей, но настоящие фанаты знают, что пирожные — настоящая награда этого заведения. Если вы не живете рядом с рестораном Zaxby’s, приготовьте домашнюю версию их сладкого пирожного по нашему рецепту подражателя.

Получите наш рецепт пирожных с помадкой.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Хотите перейти на низкоуглеводную пищу, но жаждете корзины с фаршированными кусочками халапеньо от Арби? Что ж, с одним из наших восхитительных рецептов подражания вы получите лучшее из обоих миров! Они фаршированы говяжьим фаршем и жирной сливочно-сырной начинкой, а затем покрыты хрустящим беконом и свиной шкуркой для дополнительного аромата.

Получите наш рецепт фаршированных укусов халапеньо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы не в настроении есть картофель фри и предпочитаете что-то более сытное, запеченный картофель с сыром и сыром Wendy’s Bacon — это простой выбор, чтобы сделать вашу еду еще более сытной.Так почему бы не сделать то же самое дома с нашим рецептом дважды запеченного картофеля? Он покрыт сыром, беконом и зеленым луком, и мы делаем его светлее, заменяя сметану на греческий йогурт.

Получите наш рецепт дважды запеченного картофеля.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Зачем переплачивать за гуак, если вы можете приготовить его самостоятельно? Побалуйте себя тарелкой гуакамоле с чипсами или домашним буррито без дополнительной оплаты.

Получите наш рецепт гуакамоле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Те шоколадные печенья на кассе метро выглядят заманчиво, но пропустите их! Почему? Потому что у вас может быть их собственная версия — для меньшего количества калорий — которая будет ждать вас прямо дома. Не волнуйтесь, в этом печенье все еще есть масло и шоколад! Мы просто используем его меньше, чтобы вы могли получить такой же восхитительный вкус с меньшим количеством калорий.

Получите наш рецепт печенья с шоколадной крошкой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Хотя наша версия пиццы с колбасой немного отличается, мы чувствуем, что вам понравится эта домашняя пицца так же, как вам нравится версия Domino.Domino’s Deluxe Pizza включает пепперони, итальянскую колбасу, перец, лук, грибы и лук. В нашей пицце по-прежнему есть итальянская колбаса и перец, но мы делаем мясо более светлым, не добавляя пепперони и вместо этого добавляя шпинат.

Любитель пиццы? Сколько из этих 20 серьезных ошибок, убивающих вашу домашнюю пиццу, вы совершаете?

Получите наш рецепт пиццы с колбасой и перцем.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Получите тот же вкус настоящих вещей с помощью этого простого в приготовлении рецепта, который следует нашему старомодному рецепту молочного коктейля, а затем добавляет немного чего-то дополнительного, чтобы придать ему вид и вкус трилистника, который мы все знаем.Это приятное угощение, поэтому не забудьте сохранить его для особого случая!

Получите наш рецепт Рецепта коктейля из трилистника подражателя.

Избавьтесь от лишнего сахара из этих фраппучино Starbucks и приготовьте его собственную версию! Наслаждайтесь сладким лакомством, не превышая полностью свой дневной бюджет калорий, с одним из наших любимых рецептов подражания.

Получите наш рецепт Copycat Starbucks Caramel Frappuccino.

Shutterstock

В то время как гуакамоле является желанной вершиной в Chipotle, их Пико де Галло также является фаворитом покупателей.К тому же это все полезные овощи! Сделайте из него большую миску и добавляйте ее во все блюда на этой неделе. Курица? Конечно! Салаты? Почему бы нет! Возможности безграничны.

Получите наш рецепт Пико де Галло.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Сделать этот сэндвич с яйцом может быть не так удобно, как взять Dunkin ‘Ham, Egg & Cheese, но мы обещаем, что это того стоит. Наш яичный сэндвич сделан с пастрами и швейцарским сыром, что придает ему эклектичный вкус, который вам обязательно понравится.

Получите наш рецепт яичного сэндвича с пастрами и швейцарским соусом.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вам не нужно идти в Dairy Queen за сливочным молочным коктейлем! Благодаря нашему простому руководству вы можете насладиться старомодным молочным коктейлем дома с меньшим количеством калорий. Кроме того, вы можете приготовить его с любым вкусом!

Получите наш рецепт молочных коктейлей Copycat Dairy Queen.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы будем первыми, кто признает, что идея жареного в духовке цыпленка нас не устраивает.Обычно курица получается сухой, а корочка сырая или вовсе отсутствует, поэтому потребность есть хрустящую и сочную пищу остается невыполненной. Но этот вариант рецепта жареной курицы превосходит все ожидания. Результат? Самая сочная и хрустящая курица, жаренная в духовке.

Получите наш рецепт жареной курицы.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Куриный суп с лапшой в миске для хлеба, безусловно, успокаивает, но после этого может вызвать сонливость благодаря всем этим углеводам.Разбавьте его своим собственным куриным супом с лапшой, который вы можете легко приготовить в мультиварке, со свежим хрустящим хлебом на стороне.

Получите наш рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке.

Бри Пассано

Не жареную рыбу, а запеченную! С этой хрустящей треской, которую подают со сладким картофелем фри, вы даже не пропустите жареный вариант.

Получите наш рецепт хрустящей трески со сладким картофелем фри.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Думаете, вы не можете есть куриные наггетсы, пока придерживаетесь низкоуглеводной диеты? Подумай еще раз! Этот рецепт ультра-хрустящей курицы, запеченной в духовке, начинается и заканчивается очень особенной кето-панированной корочкой.Мы используем миндальную муку, измельченный миндаль и хлопья из полбы, чтобы создать уникальную хрустящую комбинацию, которая прекрасно ложится на маленькие кусочки курицы.

Получите наш рецепт куриных наггетсов с попкорном.

Предоставлено Gimme Some Oven

Эти золотые самородки покрыты коркой миндаля, одного из лучших орехов для снижения ИМТ. На самом деле, исследование 2003 года, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , показало, что употребление этих орехов дает людям, сидящим на диете, более довольными и менее склонными к перееданию, что способствует снижению веса.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

30 вкусных быстрых рецептов Даниэля — Gracemade

Это снова то время года, когда многие из нас начинают Новый год с поста, приносящего пользу для разума, тела и духа.

Мы решили попробовать пост Даниила, о котором говорится в Библии в Даниила 1: 8-14.В этом 21-дневном голодании основное внимание уделяется овощам и другой здоровой цельной пище, но не учитываются все источники белка животного происхождения.

Мы собрали 30 наших любимых дружественных рецептов Daniel Fast, которые восхитительны, сытны и исцеляют тело. Просто нажмите на изображения ниже, чтобы получить рецепты и инструкции. Есть собственное любимое блюдо? Делитесь с нами в комментариях!

Список быстрого питания Daniel

• Все фрукты — свежие, замороженные, сушеные, соки или консервы.
• Все овощи — свежие, замороженные, сушеные, соки или консервы.
• Все цельнозерновые — амарант, ячмень, коричневый рис, овес, киноа, просо и цельная пшеница.
• Все орехи и семена — миндаль, кешью, орехи макадамия, арахис, пекан, кедровые орехи, грецкие орехи, семена тыквы, семена кунжута и семена подсолнечника; несладкое миндальное молоко. Также включены ореховые масла.
• Все бобовые — консервированные или сушеные; черная фасоль, черноглазый горох, фасоль каннеллини, фасоль гарбанзо (нут), большая северная фасоль, фасоль, чечевица, фасоль пинто и колотый горох.
• Все качественные масла — авокадо, кокосовое, виноградное, оливковое, арахисовое, кунжутное и грецкое.
• Напитки — вода дистиллированная, фильтрованная и родниковая.
• прочие — миндальное молоко несладкое, кокосовое, рисовое или соевое молоко; травы, специи, соль, перец, несладкие кокосовые хлопья, приправы, жидкие аминокислоты Брэгга, соевые продукты и тофу.

Продукты, которых следует избегать во время поста Даниэля

• Все мясо и продукты животного происхождения — бекон, говядина, буйволы, яйца, рыба, баранина, птица и свинина.
• Все молочные продукты — масло, сыр, сливки, молоко и йогурт.
• Все подсластители. — нектар агавы, искусственные подсластители, сироп из коричневого риса, тростниковый сок, мед, патока, сахар-сырец, сиропы, стевия и сахар.
• Весь дрожжевой хлеб и дрожжи — выпечка и хлеб Иезекииля (если он содержит дрожжи и мед).
• Все рафинированные и обработанные пищевые продукты — искусственные ароматизаторы, химикаты, пищевые добавки, консерванты, белая мука и белый рис.
• Все жареные во фритюре продукты — кукурузные чипсы, картофель фри и картофельные чипсы.
• Все твердые жиры — сало, маргарин и жир.
• Напитки — алкоголь, газированные напитки, кофе, энергетические напитки, травяной чай, чай.

–

Обратите внимание, что есть несколько рецептов, в которых могут потребоваться ингредиенты, которые не подходят для Daniel Fast, такие как сыр, куриный бульон и некоторые подсластители. Обязательно пропустите эти ингредиенты или замените их подходящей альтернативой.Например, овощной бульон можно использовать как альтернативу куриному бульону. Наслаждаться!

ЗАВТРАК ЧИА ПУДИНГ

СМЕШАННАЯ ЧАША СМУЗИ BERRY DETOX

ЗАПЕЧЕННЫЕ ПЛАНТАНЫ И ЧАША ВЕГАНА С ЧЕРНЫМИ ФАСОЛЯМИ

САЛАТ ИЗ ЛИМОННОЙ КАЛЕ, АВОКАДО И НУТА

ТАКОС ЛЕГКОГО ВЕГАНСКОГО ДЖЕКФРУТА

EASY PORTOBELLO FAJITAS

(используйте кукурузную или миндальную муку без глютена / лепешки из маниоки)

СУП ЛЕГКИЙ ЧЕРНЫЙ ФАСОЛЬ

ОРЕХ + КРАСНЫЙ ЧАРОВЫЙ СУП

авокадо, фаршированный квиноа

СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТИ С РИСОМ и КАЛЕ

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ВЕГАНАМИ

САЛАТ С ЮГО-ЗАПАДНЫМ ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

(без сыра)

ХУММУС КОЛЛАРДЫ

ЖАРКА ИЗ КОРИЧНЕВОГО РИСА С ОВОЩАМИ

(используйте кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса)

БУРГЕРЫ С ЧЕРНЫМ ФАСОЛЕМ

ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ

ЧАША БУДДА СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ИЗ НУТА

(без кленового сиропа)

ТАКО ЮГО-ЗАПАД С ЧЕРНЫМ ФАСОЛЕМ

САЛАТ С ОГУРЕЦОМ, ПОМИДОРАМИ и АВОКАДО

СЕРДЕЧНАЯ ВЕГАНСКАЯ МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА ЧИЛИ

ЧИПСЫ ИЗ МОРСКОЙ СОЛИ И ЧЕСНОКА КАЛЕ

ЯБЛОЧНАЯ КРОМКА СЫРАЯ

КОКОСОВЫЕ ФИДНЫЕ БАРЫ

Греческий пост: традиция поста с полезными рецептами и прекрасным вкусом | Греческая кухня — греческая кулинария

Каковы продукты греческого православного поста?

Лагана, греческая постная лепешка

Несколько лет назад я провел ночь перед «Чистым понедельником», как греки называют первый день Великого поста, испек традиционные постные лепешки лагана в местном афинском пекаре.Несмотря на то, что он занимался своими делами методично и профессионально, выпекая более тысячи или около того хлебов, он не преминул соблюдать все традиции поста. Действительно, он был частью этих традиций, поскольку лагана, восходящая своими корнями к плоскому жидкому хлебу на гриле древних греков, является по преимуществу постным хлебом.

Византийские гимны тихо завыли на заднем плане, когда его помощник отрезал четверть килограмма теста. Пекарь взял каждый кусок, шлепнул его на посыпанный мукой рабочий стол и скатал его в идеальные овалы с помощью специальной скалки с шипами.Примерно каждые полчаса он подходил к прилавку в задней части пекарни, где у него был разложен ужин: емкость с taramosalata , греческой рыбной икрой, которую он ел со свежими нежными стеблями молодого чеснока; небольшой маринованный зеленый перец; небольшая тарелка смешанных маринованных овощей и оливок; несколько кусочков кальмаров, фаршированных рисом, и немного осьминогов, консервированных в рассоле уксуса. Клинок халвы лежал на боку и ждал, пока пекарь сбрызнет его лимонным соком и запьет рециной.В этом небольшом наборе блюд, как я понял, была очевидна вся философия греческого постного стола.

Тарамосалата с розовым перцем и укропом

Представление о Великом посте как о периоде кулинарного значения может показаться ироничным — в конце концов, пост подразумевается как период духовного и физического очищения. Тем не менее, одни из лучших блюд во всей греческой кухне — это блюда, отобранные по традиции воздержания, с 40-дневного периода до Пасхи, когда человек избегает всех продуктов животного происхождения.Всего лишь несколько десятилетий назад большинство греков соблюдали предписания религиозного календаря, соблюдая пост не только перед Пасхой, но и перед многими другими важными праздниками, так что они фактически воздерживались от мясных и молочных продуктов почти полгода. В результате появился целый кулинарный репертуар, который является зеркалом изобретательности домашних поваров, которые полагались на щедрость сезона в приготовлении сытных и питательных блюд.

Есть несколько стандартных блюд, но блюда греческого постного стола действительно включают множество блюд из овощей, зерна и морепродуктов.Рыба традиционно не разрешена, но можно употреблять всевозможные моллюски. Осьминоги, кальмары и каракатицы являются фаворитами, и для каждого из них есть множество региональных блюд. Среди них — восхитительно ароматные рагу из осьминога, приправленные корицей, цедрой апельсина, душистым перцем и помидорами; плов или ризотто из кальмаров или каракатиц; осьминог, приготовленный с короткой пастой; жареные мидии; и многое другое.

Черный горошек с зеленью. Фотография: Vassilis Stenos

.

Фирменных блюд на плитах предостаточно. Действительно, одним из величайших наследий постного стола является набор токарных станков — в основном запеканок из овощей и бобовых в одной кастрюле, которые в значительной степени зависят от использования оливкового масла ( lathi — греческое слово, обозначающее масло). .К ним относятся такие продукты, как нут, тушеный с луком, чесноком и оливковым маслом, чечевица и другие фасолевые супы, запеканки из белой и гигантской фасоли, ароматизированные травами, помидорами и часто зеленью. Еще одна классика, попадающая в категорию токарных станков , — это спанакоризо, смесь шпината и риса на плите, в которую без ограничений сбрызнуто оливковое масло и лимонный сок.

Постные сладости

Халва, безусловно, самая популярная постная сладость, и в Греции ее выпускают во многих вариантах.Купленный в магазине сорт готовится из тахини (кунжутной пасты), иногда с добавлением орехов и изюма или мраморным шоколадом (небольшая, но вкусная аберрация). Он продается блоками или в больших кастрюлях.

Эта халва сделана из манной крупы и приправлена ​​шафраном и медовым сиропом.

Другая коммерческая халва — фирменное блюдо Фессалии. Халва Farsalon сделана из кукурузного крахмала или рисовой муки и имеет жевательную, студенистую текстуру и непрозрачный янтарный цвет.Обычно сверху покрывается восхитительной корочкой из карамелизованного сахара.

Домашние повара готовят халву из манной муки, оливкового масла, воды и сахарного сиропа. Результат больше похож на зернистый пудинг. Иногда в смесь добавляют орехи и изюм, а иногда сверху присыпают корицей. Этот вид халвы называется Халва тис Ринас.

Во время поста допускается любое сладкое, в котором отсутствуют масло, яйца и молочные продукты. Еще одна традиционная категория — это небольшая выпечка, обычно называемая скальцунией, с орехами и сухофруктами, которая встречается по всей Греции.Тахини также играет роль в постных сладостях помимо халвы. Одними из моих любимых блюд во время Великого поста являются флейты с начинкой из тахини и сладкий хлеб тахини, которые являются традиционными для севера Греции и Кипра соответственно.

Поделитесь, если вам это нравится!

18 Easy Daniel Fast Recipes For When You Need Dinner, Quick

Автор Jaime Опубликовано в Рецепты Последнее обновление 2 июля 2021 г.

Наша семья придерживалась поста в течение нескольких лет, что побудило меня приступить к созданию The Ultimate Daniel Fast Recipes List .Там вы найдете наши любимые рецепты Daniel Fast на 21 день (на завтрак, обед и ужин), и я буду продолжать добавлять больше, когда мы откроем для себя новые фавориты. Однако сегодня мы сосредоточимся на простых рецептах обедов Daniel Fast … для тех случаев, когда вам нужно быстро приготовить простой ужин.

Эти рецепты поста Даниила должны быть простыми, а не богатыми или тяжелыми, потому что они противоположны «царской еде», от которой Даниил воздерживался во время своего плена. В это время он ел в основном свежие продукты, используя бобы, овощи, фрукты, злаки и орехи, так что это то, что вы найдете в этих рецептах.

Совет: Нет времени готовить? Ознакомьтесь с нашим списком ресторанов с дружелюбной атмосферой Daniel Fast.

Я надеюсь, что эти простые рецепты Daniel Fast помогут вам не сбиться с курса в самые трудные дни. Некоторые из них могут нуждаться в небольших изменениях, чтобы они точно соответствовали вашему посту, в зависимости от того, насколько строго вы интерпретируете пост Даниила.

Вообще говоря, этот пост основан на повествовании в Даниила 10, «В те дни я, Даниил, оплакивал три полных недели.Я не ел приятной еды, ни мяса, ни вина не входило в мои уста, и я вообще не мазался, пока не исполнились целых три недели ».

Когда мой муж был пастором, мы поощряли пост Даниила в начале каждого нового года. Поститься с членами нашей церкви было полезно для всех нас; мы могли делиться рецептами, вдохновляющими стихами из Библии и многим другим. Пару раз мы даже собирались вместе с другими семьями, которые были на посте Даниила, и делили нашу еду. Было приятно попробовать рецепт, который понравился кому-то другому, и, возможно, добавить его в наш собственный список избранных.Новый рецепт Даниэля Фаста всегда был сокровищем!

Пока вы здесь, вам также могут понравиться мои 21 сильная молитва о Даниэле Фасте и мой план питания Даниэля Фаста для начала. Наслаждаться!

Easy Daniel Быстрые рецепты

18 быстрых рецептов Easy Daniel

Эти рецепты поста Даниила должны быть простыми, а не богатыми или тяжелыми, потому что они противоположны «царской еде», от которой Даниил воздерживался во время своего плена. В это время он ел в основном свежие продукты, используя бобы, овощи, фрукты, злаки и орехи, так что это то, что вы найдете в этих рецептах.

Моджадара (также иногда называемая Меджадара, Муджадарра или Муджадара) — это простой, но ароматный ближневосточный рецепт риса, чечевицы и карамелизованного лука. Это недорогой веганский обед из одного горшка, который понравится вашей семье.

Прочитайте больше

Bountiful Vegan Bean Chili — это вегетарианское и веганское блюдо с разумной ценой и ценой. Он также отлично подходит для встреч и всегда нравится детям. Каждый раз, когда я делаю это, это большой успех, и все спрашивают рецепт, так что вот он! Наслаждаться!

Продолжить чтение

Эти легкие запеченные тостады (приготовленные из обжаренных бобов и измельченного авокадо!) — одно из наших любимых 15-минутных блюд, когда мы в затруднительном положении.

Продолжить чтение

Вам понравится этот салат из капусты и капусты в сочетании с нашей простой тайской заправкой для арахисового салата. Так хорошо!

Получить рецепт

Вам понравится этот рецепт тако с черной фасолью на юго-западе. Они вкусные! Тоже полностью веганский!

Получить рецепт

Этот простой веганский тайский рецепт представляет собой карри из зелени и бобов, который понравится всей семье! Бонус: вы можете съесть его на обеденном столе через 30 минут или меньше.

Получить рецепт

Недавно я приготовила веганский суп из тако для нашей семьи и не сказала мужу, что это не говядина, пока он не съел большую миску. Он сказал, что даже не осознал!

Продолжить чтение

Вы не поверите, что эти тако из тушеной свинины — веганские! Джекфрут прекрасно заменяет тушеную свинину в этих пикантных тако, которые подаются с жареными ананасами.

Продолжить чтение

Если вы ищете наполненный, ароматный и вкусный суп / тушеное мясо, этот рецепт Кокосового супа из красной чечевицы и моркови в медленном приготовлении станет любимым блюдом всей семьи.Он идеально сочетается с салатом для еды или в чашке в качестве закуски.

Продолжить чтение

Эти веганские запеченные буррито с начинкой из бобов, грибов и кукурузы ПЛЮС нарезаны авокадо и кинзой. Затем их плотно заворачивают, прижимают друг к другу в форме для запекания и заливают томатным соусом.

Продолжить чтение

Этот простой суп из белой фасоли и овощей хорошо сочетается с покрошенными сверху крекерами Triscuit.

Продолжить чтение

Спагетти из тыквы с сердечками артишока, красным перцем и пряными травами. Мммм.

Продолжить чтение

Это легкое овощное карри очень ароматное, и вы можете использовать практически любые овощи, которые есть под рукой. Подавайте его с киноа или коричневым рисом.

Продолжить чтение

Эта сырая и веганская паста из цуккини с соусом из авокадо и пармезаном из кешью — идеальное здоровое блюдо! Это также без глютена!

Продолжить чтение

Сытные овощи в бульонном соусе, покрытые воздушным картофельным пюре, все запеченные до идеального образования пузырьков.БОНУС: Готово через час.

Продолжить чтение

Веганская паста, для которой требуются простые ингредиенты и всего 30 минут! Сливочно-сливочный белый соус без масла и молочных продуктов, наполненный лимоном и жареным чесноком. Просто, легко, вкусно.

Продолжить чтение

Эта обертка с хумусом и овощами — отличный вариант для обеда или ужина в дороге! Наполните его всеми своими любимыми овощами, бобами и сливочным хумусом.Веганский и без глютена!

Продолжить чтение

Они приправлены любимыми мексиканскими специями и травами. В моей книге эти ароматы всегда выигрывают. Свежая кинза, порошок чили и тмин с нотками лайма. В общем, мои фавориты вместе.

Продолжить чтение

Совет для профессионалов: Вместо соблазна прервать голодание, когда у вас мало времени, полезно иметь под рукой ингредиенты, чтобы приготовить несколько простых рецептов поста Дэниела.Готовьтесь заранее. Если можете, составьте план питания на неделю. Делает заметки о днях, которые кажутся перепланированными и занятыми, и планируйте соответственно. Не ждите до последней минуты!

Даниила Пост из Библии

Мы лично совершаем пост Даниила в частном порядке, а иногда и корпоративно вместе с нашей церковью. В Библии есть несколько случаев, когда посты совершались коллективно или индивидуально, как вы можете видеть в Матфея 6: 16-18, Матфея 9: 14-15, Есфирь 4: 15-16, Исаии 58: 5-7.Это всего лишь несколько… и в книге Деяний также описаны великие действия Бога, которые совершались сочетанием молитвы и поста. Возможно, вы захотите объединить наши ежедневные чтения Священных Писаний Даниила Поста, когда вы отправитесь в это молитвенно-постовое путешествие.

План быстрого питания Daniel Скачать PDF

Загрузите наш план питания Daniel Fast в формате PDF! Просто введите свой адрес электронной почты, и мы отправим его вам. Мы также пришлем вам больше рецептов и подарков, которые помогут вам в голодании! Кликните сюда.