Почему рапсовое масло содержится в овсяном молоке и полезно ли оно для здоровья?

Растительное молоко никогда не было более популярным (или обильным) в 2019 году — какое время быть живым! — но из всех вариантов овсяное молоко в настоящее время является маткой-маткой. И хотя поклонники овсяного молока, вероятно, уже знают, что нужно избегать употребления каррагинана и проверять содержание сахара перед добавлением его в свой кофе, есть ингредиент, который появляется во многих распространенных марках овсяного молока, у которого люди делают двойной прием: рапсовое масло.

Одно только имя отталкивает. Если вы потратите время, чтобы достать свой телефон и быстро выполнить поиск в Google, глядя на безмасляный футляр, вы обнаружите, что о нем обычно говорят наряду с рапсовым маслом. И вот почему: они в основном одно и то же.

Немного предыстории: рапсовое масло производится из семян рапсового растения (родственник горчицы). Рапсовое масло, естественно, содержит большое количество эруковой кислоты (от 30 до 60 процентов), что связано с проблемами с сердцем у мышей. В 1970-х годах ученые-диетологи разработали растение рапса, в котором уровень эруковой кислоты был значительно ниже благодаря методам скрещивания (не путать с генетически модифицированными растениями). Они назвали растение (и созданное из него масло) рапсом. Согласно FDA, для того, чтобы масло называлось рапсом, не более двух процентов его профиля жирных кислот может происходить из эруковой кислоты.

Так что, да, есть некоторые небольшие различия, хотя за пределами США и Канады люди связывают две вещи, вероятно, потому что большая часть рапсового масла сегодня производится с использованием этих растений с низким содержанием эруковой кислоты. «В некоторых странах, прежде всего в Европе, (термины) рапсовое масло и рапсовое масло используются взаимозаменяемо, говорит зарегистрированный диетолог Кристин Киркпатрик, RD. (По ее мнению, Oatly — шведка, а Minor Figures базируется в Великобритании, и оба бренда используют рапсовое масло в своих продуктах.)

Киркпатрик говорит, что рапсовое масло и рапс так часто встречаются в овсяном молоке, потому что они служат эмульгатором, сохраняя смешанные воду и овес. Примите во внимание причину, по которой овсяное молоко имеет такую ​​гладкую кремовую текстуру.

Киркпатрик говорит, что люди отвлекаются на рапсовое масло (масло канолы), потому что здесь, в США, это, как правило, генетически модифицированные продукты. В то время как оригинальное растение канолы было выращено с помощью традиционных методов ведения сельского хозяйства, современные растения часто генетически модифицированы для обеспечения устойчивости к гербицидам. Вы можете избежать этого, покупая продукты с сертифицированной не ГМО или органической этикеткой, говорит Киркпатрик. (Для сведения, Oatly говорит, что в своих продуктах используется масло канолы без ГМО.)

Киркпатрик говорит, что рапсовое масло (также известное как рапсовое масло) на самом деле имеет некоторые преимущества. Во-первых, он широко считается здоровым жиром с высоким содержанием омега-3. «В отличие от оливкового масла, рапсовое масло имеет более высокую температуру дыма, поэтому оно безопасно для приготовления пищи», — добавляет она. (Перевод: В следующий раз, когда вы попытаетесь приготовить жаркое, вы случайно не включите дымовую сигнализацию на своей кухне.) «И, как и все масла, это хороший источник витамина Е. Не все эксперты в области здравоохранения согласны; некоторые по-прежнему рекомендуют избегать канолы из-за ее потенциально воспалительных свойств и из-за того, что в некоторых случаях она все еще может быть гидрогенизирована (что стабилизирует ее, но также потенциально приводит к образованию трансжиров).

По мнению Киркпатрика, наличие рапсового масла в списке ингредиентов на коробке с овсяным молоком не должно вызывать каких-либо красных флажков. «Но если вы все еще обеспокоены, — говорит она, — есть бренды, которые этим не пользуются. (Элмхерст один.) И, эй, ты всегда можешь сделать это сам.

Для подробного сравнения полезных свойств различных видов альт-молока посмотрите это руководство. Плюс советы о том, как сделать наиболее устойчивый выбор.

Это вам немолоко (с): honzales — LiveJournal

Вчера у френда i_k_life обнаружил пост о «немолоке».

(с) фото из поста i_k_life о «немолоке» овсяном классическом

Поскольку давно уже я присматривался к продукции индустрии ЗОЖ, читал, анализировал, и зрело во мне уже давно желание пройтись по этому поводу — то тут грех было такой случай упустить ;))

Как известно, множество сторонников ЗОЖ полагает, что обычные продукты содержат в себе чрезвычайно вредные (а местами — канцерогенные, ядовитые. токсичные и т.п.) пищевые добавки.

Потому к последним, обозначаемым в Евросоюзе буковками Е, в ЗОЖ-среде относятся очень недобро, а многие особо упоротые ЗОЖисты так и вовсе призывают потреблять только продукты, в состав которых эти «Е» не входят.

Строго говоря, к пищевым добавкам относятся даже соль и перец, а без многих из них не обходилось и не обходится приготовление пищи не только в современном индустриальном обществе, но и в обожествляемый некоторыми период СССР, а то и вовсе во времена Царя Гороха.

Но об этом — действительно ли в состав продуктов по советским ГОСТ не входили всякие Е — порассуждаем несколько позже, а сегодня специально для любителей ЗОЖ я просто переведу состав активно рекламируемого как здоровое питание продукта Nemoloko (только польза и ничего лишнего) с «птичьего» маркетингового языка на более понятный ЗОЖистам русский ;))

Итак, состав (фото из поста i_k_life о «немолоке» овсяном классическом.)

• вода — тут вопросов нет, всё понятно, вода — универсальный растворитель, ну. разве что цена смущает 😉

• овсяная мука — предполагается, что она не содержит глютена, рекомендована как лечебное средство при непереносимости глютена.
  Полезность овса связывают также с тем, что овёс обладает низким гликемическим индексом.
  Но тут-то и притаилась засада:
  Низким гликемическим индексом обладают только неочищенные зерна овса. Овсянка быстрого приготовления или переработанная каша, наоборот, отмечаются высоким ГИ и минимальными полезными свойствами.
  Как вы понимаете, мука — это вовсе не неочищенные зёрна овса.

• рапсовое масло — биодизельное топливо, полезность которого довольно спорна:
  Рапсовое масло вредно, в первую очередь, эруковой кислотой, которая не переваривается в нашем организме, откладывается в тканях и может стимулировать задержку полового созревания у подростков и некоторые, хоть и незначительные, но расстройства. К тому же, нерафинированное рапсовое масло содержит тиогликозиды, имеющие двойственный эффект. Они улучшают аппетит и имеют противомикробные свойства, но в то же время могут приводить к головным болям и аллергиям. Все эти вредные вещества удаляются при переработке и очистке продукта. Однако, эта же очистка не щадит и многие полезные вещества. В результате масло, которое можно без опасений использовать при приготовлении пищи, уже не так полезно, поскольку всё зависит от применяемой при его изготовлении технологии рафинирования.

• E170 — карбонат кальция, белый пищевой краситель, он же — мел, гипс, известняк и накипь на чайниках 😉

• E341 — фосфат кальция, разрыхлитель, кальциевая соль ортофосфорной кислоты. Фосфат кальция широко распространён в природе. Входит в состав минералов фосфорита, апатита, гидроксиапатита.

• Е340 — фосфат калия, калиевая соль ортофосфорной кислоты, применяется как компонент жидких моющих средств (мыл, шампуней) для умягчения воды, регулятор кислотности, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, стабилизатор. Хорошо растворяется в воде, водный раствор имеет сильнощелочную реакцию из-за гидролиза по аниону.

• E101 — рибофлавин, пищевой краситель, он же — витамин В2

• Е917 — йодат калия, пищевая добавка к соли, превращающая соль поваренную в соль йодированную

Кто не верит — сами посмотрите в списках пищевых добавок их полное название.

Ну и как, полезный это продукт, и так ли уж в нём нет ничего лишнего?
Особенно меня радует цена этого «немолока» при таком составе — ну да я его и пробовать не стану ;))

Лучше мы по совету френда i_k_life попробуем сравнить это Nemoloko с каким-либо из продающихся в обычных сетевых супермаркетах видами молока, позиционируемого производителем как натуральное 😉

Мой выбор пал на бренд «Простоквашино» — вот с ним и сравним.
По вкусу сравнивать бесполезно — ибо на вкус и цвет. как известно..

По заявляемому производителем составу смысла сравнивать тоже не вижу, а вот по содержанию ненатуральных пищевых добавок — сравнить можно и нужно.

Итак, поскольку собственной биохимической лаборатории у меня нет (и не предвидится ;)), воспользуемся для сравнения данными с сайта roskachestvo.gov.ru:

Молоко «Простоквашино» 4% пастеризованное

Молоко цельное отборное питьевое пастеризованное (массовая доля жира – 4 %) под торговой маркой «Простоквашино» произведено СООО «Данон Пружаны» в Республике Беларусь. Образец был приобретен в ООО «О’КЕЙ» по адресу: Московская обл., Красногорский р-н, д. Путилково.
В молоке не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитрофуранов, а также микотоксинов, которые могут попадать в состав молока из кормов для животных.

Однако в его составе присутствуют следы антибиотика стрептомицина.
Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Это молоко свежее. Пищевая ценность продукта соответствует маркировке. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует установленным нормам. Однако, возможно, в процессе пастеризации молока был превышен температурный режим или длительность пастеризации. Результаты исследования состава стеринов показали, что в нем нет растительных жиров. Сухое молоко в составе также отсутствует. Внешний вид молока – его цвет, консистенция, а также вкус и запах соответствовали данной товарной категории. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

ДОСТОИНСТВА
Достаточное количество белков и жиров
Молоко хорошего качества
Не содержит растительных жиров
Без добавления сухого молока
Высокая органолептическая оценка
НЕДОСТАТКИ
Наличие следов антибиотиков
Нарушение условий пастеризации

Почему я выбрал именно этот бренд?
Да потому, что органолептические свойства этого молока одобрены соседским котом Васькой — он, морда наглая, что попало не пьёт, от суперпастеризованного молока в тетрапаках, например, категорически отказывается ;))

Какой напрашивается вывод?
Да никакой я вывод делать не буду.

Что употреблять — следы антибиотиков в натуральном нормализованном молоке, или смесь разведенной с мелом муки (см. болтушка), сдобренной биодизелем с добавлением солей паяльной кислоты — каждый сам для себя выберет ;))

Мне лично платить нехилые деньги за болтушку, которой крестьяне издавна на Руси детей кормили, да и сами питались в голодные годы — процитирую «Письма из деревни»  Александра Энгельгардта:

..весну пробился кое-как, почасту питаясь одной болтушкой из ржаной муки.

Что лучше Nemoloko или коровье молоко? Разбор состава. | tattlerbeauty

Заменяете коровье молоко растительным? А Вы не задумывались как оно делается? Внимательно изучите состав прежде, чем покупать его в магазине. Сейчас много статей о вреде коровьего молока и молочных продуктов. Некоторые люди предпочитают растительную диету без продуктов животного происхождения. И это замечательно. Но вот маркетологи не дремлют, молоко вредно? Тогда вот Вам новый продукт здорового питания — растительное молоко. Несите Ваши денежки… Ведь производителям все равно на Ваше здоровье. Им важна прибыль. И в рекламе Вам красиво скажут о пользе растительного молока. Но так ли оно полезно? И что в итоге полезнее? Натуральное коровье молоко или же растительное молоко с непонятным составом?

Итак, предлагаю Вашему вниманию довольно популярный продукт Nemoloko. Разберем состав: вода, мука овсяная, рапсовое масло, сахар, эмульгатор E471, фосфат кальция, витами В2, подсластители, в зависимости от вида продукта могут быть другие ингредиенты и состав меняется. Но в основе обычно вода, мука и рапсовое масло.

Листайте галерею,чтобы увидеть состав. Источник https://organicwoman.ru Состав напитка Овсяный сливочный NemolokoСостав классического Nemoloko

Листайте галерею,чтобы увидеть состав. Источник https://organicwoman.ru

В целом не так уж и плохо на первый взгляд. Но вот сомнительна польза рапсового масла. Зачем его туда добавлять? Просто это дешевый компонент. Nemoloko бывает жирностью 1,5 % его еще можно брать, а вот постоянно пить с жирностью 3,2 % не советую.

Скриншот из свободных источников.

Скриншот из свободных источников.

Разберем E471 — это эмульгатор, ведь масло в воде не растворяется и не смешивается. Без эмульгатора масло будет плавать на поверхности продукта. А при помощи E471 производитель получает нужную консистенцию продукта. Добавка не запрещена и считается безопасной.

Но!!! Этот E471 увеличивает калорийность продукта в несколько раз, может повлиять на нарушение обмена веществ, не рекомендуется людям с болезнями печени и с лишним весом. Разве об этом предупреждают на упаковках? Этот компонент затормаживает обменные процессы и вызывает быстрое отложение подкожного жира. А казалось бы продукт здорового питания…

А покупают его люди стремящиеся к ЗОЖ и стройной фигуре. Конечно Nemoloko можно пить, но не на регулярной основе. Выбирайте классический вариант экстра-лайт. В нем нет рапсового масла и E471 не добавили, т.к. он там уже ни к чему. А вот в остальных видах уже идут сомнительные ингредиенты.

Кстати, еще один факт о магазинном растительном молоке. Срок годности год! Добиться такого срока можно только при помощи консервантов. Если Вы оставите при комнатной температуре овсяное, ореховое, кокосовое молоко, приготовленное в домашних условиях, через 3-5 часов оно уже начнет портится.

Вред синтетических консервантов в пище. Скриншот из свободных источников

Вред синтетических консервантов в пище. Скриншот из свободных источников

Возможно нужно разобрать другие марки. Например, Alpro. Есть соевое, миндальное, кокосовое молоко. Но там, глянув на состав, уже не хочется его покупать. Слишком много ингредиентов. Ясно, что польза сомнительна да и стоит дороже намного.

Это скриншот состава овсяного и соевого молока марки Alpro. Плюс отзыв человека, который считает достоинством долгий срок хранения такого молока в отличие от обычного коровьего. Но долгий срок хранения заслуга не самого овсяного молока, а консервантов.

Это скриншот состава овсяного и соевого молока марки Alpro. Плюс отзыв человека, который считает достоинством долгий срок хранения такого молока в отличие от обычного коровьего. Но долгий срок хранения заслуга не самого овсяного молока, а консервантов.

Вот что найдено про фосфат кальция и мальтодекстрин.

Скриншот из свободного источника.

Скриншот из свободного источника.

Скриншот из свободного источника

Скриншот из свободного источника

Да, эти ингредиенты не запрещены, даже в детском питании, но постоянно их употреблять все же не стоит. Выбор пить или не пить делайте сами. Но вот заявленная в рекламе польза и то, что это здоровый полезный продукт, сомнительна.

Овсяное или ореховое молоко дома готовится очень просто. Был бы блендер. Рецептов много в интернете. И Вы точно знаете, что за состав у Вашего молока.

Универсальный рецепт растительного молока. Скриншот из свободного источника.

Универсальный рецепт растительного молока. Скриншот из свободного источника.

Спасибо за Ваше внимание! Если статья полезна, ставьте лайк!

Рапсовое масло в nemoloko

Оригинальная опубликовано в блоге Green Guardian

Вчера я наткнулась на сториз одной блогерки, которая называла растительное nemoloko отравой. Также она призывала людей не пить «это несчастное немолоко». Она посоветовала покупать другие марки растительного молока или делать его самим (для этого предлагается накопить денег на блендер).

Тогда я связалась с авторкой этих сториз и спросила, на чем основано утверждение, что немолоко — отрава. Я получила лишь невнятный ответ, что оно является отравой для людей с сердечно-сосудистыми нарушениями, да и для людей с не очень хорошим здоровьем, из-за рапсового масла в составе.

Я задала еще вопросов, в надежде получить больше информации о вреде рапсового масла, но осталась без ответа. Предполагаю, что эта персона никогда особо и не вникала в это, поэтому ей было сложно аргументировать свою позицию. Тогда оставалось только вбить в поисковик «рапсовое масло вред» и погрузиться в пучины рунета. Пришлось покопаться, потому что чаще всего я натыкалась на информацию о том, что это масло полезно, а не вредно.

Судя по всему, информация о вреде рапсового масла идет из поста Нины Борисовны Кумжиной на сайте Проза Ру. Основная проблема заключается в том, что в рапсовом масле содержится ядовитая эруковая жирная кислота. Давайте разберемся, травимся мы этой кислотой или как?

Важно уточнить: рапсовое масло бывает пищевое и техническое. В английском языке различие между ними буквально можно увидеть. Rapeseed oil — техническое масло, Canola oil — пищевое масло (в основном его производят в Канаде и Германии). Самое главное их отличие — содержание той самой эруковой кислоты. Именно в Канаде ученые с помощью селекции смогли вывести сорт рапса с низким содержанием эруковой кислоты. И назвали они его Canola (англ. Canadian Oil, Low Acid «канадское масло пониженной кислотности»).

Границы допустимого количества эруковой кислоты в масле контролируется на государственном уровне. Какие требования к рапсовому маслу в РФ? Давайте узнаем из Технического регламента масложировой продукции. Читаем: содержание эруковой кислоты в рапсовом масле не должно превышать 3%. В других странах обычно называют границу в 2%.

По словам Europenian Food Safety Authority (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов), чаще всего содержание эруковой кислоты в рапсовом масле и вовсе не превышает 0,5%.

Теперь давайте прочитаем на сайте nemoloko, какое рапсовое масло они используют:

«Мы используем масло рапсовое рафинированное дезодорированное высшего сорта, которое получено прессовым способом из семян рапса, не подвергавшихся ни одному из видов генной модификации, и массовая доля эруковой кислоты в нем не более 0,5% к сумме жирных кислот (по ГОСТу норма 2%).»

Кто бы могла подумать, что производители растительного молока используют безопасное сырье? Да, техническое рапсовое масло употреблять опасно, но кто ж его сует в еду-то? Ну не немолоко так точно.

Nestle представила собственный бренд растительного молока — Еда на vc.ru

Компания будет конкурировать с производителем растительного молока Oatly и Danone, которой принадлежит бренд Alpro.

• Молоко на основе гороха под брендом Wunda будет продаваться во Франции, Нидерландах и Португалии в ближайшие недели, пишет Bloomberg. Позже оно появится в других европейских странах.
• Основную часть выручки Wunda будут приносить супермаркеты, молоко будут продавать в ресторанах и кафе. В планах компании также разработка новых продуктов на основе растительного молока — например, йогурта.
• Nestle создала бренд после новости о том, что производитель веганского молока Oatly подал заявку на IPO в США, пишет издание.
• Среди других конкурентов Nestle — Danone, которая в 2016 году приобрела производителя натуральных продуктов WhiteWave за $12,5 млрд. Он владеет несколькими торговыми марками продуктов на основе растительного сырья, в том числе брендом растительного молока Alpro.
• В октябре 2020 года Impossible Foods начал разработку аналога коровьего молока — на растительной основе, но со вкусом «настоящего» молока. Когда компания будет продавать продукт, пока неизвестно.

8087

просмотров

{
«author_name»: «Евгения Евсеева»,
«author_type»: «editor»,
«tags»: [«\u043d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c»,»\u043d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438″,»nestle»],
«comments»: 180,
«likes»: 31,
«favorites»: 29,
«is_advertisement»: false,
«subsite_label»: «food»,
«id»: 242611,
«is_wide»: true,
«is_ugc»: false,
«date»: «Wed, 05 May 2021 22:03:47 +0300»,
«is_special»: false }

{«id»:617692,»url»:»https:\/\/vc. ru\/u\/617692-evgeniya-evseeva»,»name»:»\u0415\u0432\u0433\u0435\u043d\u0438\u044f \u0415\u0432\u0441\u0435\u0435\u0432\u0430″,»avatar»:»e5523bf6-a7b7-52ee-8922-fc78e5045b29″,»karma»:21160,»description»:»»,»isMe»:false,»isPlus»:true,»isVerified»:false,»isSubscribed»:false,»isNotificationsEnabled»:false,»isShowMessengerButton»:false}

{«url»:»https:\/\/booster.osnova.io\/a\/relevant?site=vc»,»place»:»entry»,»site»:»vc»,»settings»:{«modes»:{«externalLink»:{«buttonLabels»:[«\u0423\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c»,»\u0427\u0438\u0442\u0430\u0442\u044c»,»\u041d\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c»,»\u0417\u0430\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c»,»\u041a\u0443\u043f\u0438\u0442\u044c»,»\u041f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u0442\u044c»,»\u0421\u043a\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c»,»\u041f\u0435\u0440\u0435\u0439\u0442\u0438″]}},»deviceList»:{«desktop»:»\u0414\u0435\u0441\u043a\u0442\u043e\u043f»,»smartphone»:»\u0421\u043c\u0430\u0440\u0442\u0444\u043e\u043d\u044b»,»tablet»:»\u041f\u043b\u0430\u043d\u0448\u0435\u0442\u044b»}},»isModerator»:false}

Гречневый напиток nemoloko Классическое лайт 1.

5%, 1 л

Самые выгодные предложения по Гречневый напиток nemoloko Классическое лайт 1.5%, 1 л

Елена, 26.11.2020

Достоинства:
Вкусный и освежающий

Недостатки:
нет

Комментарий:
Пью напиток просто так вместо молока, очень освежает. А еще делаю на его основе смузи. Вкусно получается.

Жанна, 24.11.2020

Достоинства:
Вкусный, освежающий

Недостатки:
нет

Комментарий:
Пью напиток просто так вместо молока, очень освежает. А еще делаю на его основе смузи. Вкусно получается.

Имя скрыто, 29.07.2020

Достоинства: Вкус.

Комментарий: Очень прикольно. Вкус из детства — сладкой гречневой каши с молоком, но без каши) Можно добавлять в чай или кофе, даёт занятный, но вполне приемлемый привкус.

Имя скрыто, 24.06.2020

Комментарий: Очень интересное «немолоко».
На вкус оно немного сладковатое, и чуть-чуть отдаёт гречкой. (Может, если кто в детстве ел гречку с молоком, тот поймёт, что это за вкус)
Но есть нюанс — пить его стоит только в холодном состоянии: когда оно тёплое, слишком сильно чувствуется вкус гречки.
А так, единственный недостаток — цена, в остальном меня все устраивает)

Имя скрыто, 19.06.2020

Комментарий: ужасно

Имя скрыто, 25.05.2020

Достоинства: Незабываемые вкусовые ощущения

Недостатки: Сам продукт

Комментарий: Я не понимаю как можно это пить, вода с мелом + вкус около гречки. Какую кто в этом нашёл пользу — непонятно, маркетологи очень удачно одурачивают людей, продавая трёх копеечный товар в красивой упаковке.
Гадость, не рекомендую.

Имя скрыто, 21.02.2020

Достоинства: Не молоко. Постный продукт. Ярко выраженный вкус гречки. Рапсовое масло (большое содержание полиненасыщенных жиров).

Недостатки: Рапсовое масло — не известна степень и класс очистки. Возможно наличие вредных для здоровья кислот. Не рекомендовано детям. Возможно угнетение репродуктивной системы. Вред или польза для человека не доказаны. Недостаточно данных для принятия решения о покупке.

Комментарий: По органо-лептическим показателям действительно напоминает гречку с молоком, только очень жидкую. Недостаточные исследования на предмет использования некоторых ингредиентов в данном продукте.

Напиток гречневый классический «Не молоко» условно пригоден для того, чтобы его выпить или что-либо на нём приготовить.

Имя скрыто, 20.02.2020

Достоинства: Без глютена, в отличии от овсяного этой же марки.

Недостатки: На вкус сладкое, хотя сахар в составе не указан. Мое мнение — производитель лукавит.

Комментарий: Хорошо, что появилась альтернатива овсу. Жду вариантов из других круп.

Имя скрыто, 23.01.2020

Достоинства: Приятный вкус.

Недостатки: Наличие в составе рапсового масла. Это значительный минус, так как рафинированные масла не употребляю в пищу, а нерафинированное рапсовое масло ядовито.

Комментарий: Не рекомендую к покупке и сама больше покупать не буду. Не полезно! Это не продукт здорового питания.

Елена О., 19.01.2020

Достоинства: Вкус, состав, цена

Недостатки: для меня нет

Комментарий: У меня лактазная недостаточность поэтому Nemoloko мое спасение. Очень нравится вкус у гречневого, а овсяное добавляю в кофе и варю каши на нем. Еда получается какой-то особенной)))

Имя скрыто, 27.12.2019

Достоинства: Отличный напиток. Использую его для приготовления коктейлей

Frosty, 02.11.2019

Достоинства: Без лактозы
Яркий гречневый вкус

Комментарий: Очень вкусное молоко, уже не один год заказываю его вместе с овсяным молоком. Часто делаю овсянку с молоком, горячий шоколад с кусками тертого какао, просто молоко с сахарозаменителем. Очень быстро и удобно подогревается в микроволновке.
Обычно заказываю сразу партией по 30-40 литров на пару месяцев, так дешевле и не нужно носить тяжелые пакеты из магазина.

Vitaliy Romanov, 07.10.2019

Достоинства: Отличный заменитель коровьего молока
Нет привкуса во рту, как после коровьего молока цвет не белый а как крем брюле

Недостатки: Дороговато

Комментарий: Слабый привкус гречки есть но приятный. Разбавляю им спортивные коктейли для себя, пьются намного легче чем с коровьим молоком обезжиренным , нет послевкусия во рту свойственного коровьему молоку, после выпитого. Легко усваивается на толчок не тянет

Имя скрыто, 09.06.2019

Достоинства: В пост очень неплохо !

Комментарий: Гречневый лучше чем овсяный

Елена З., 25.05.2019

Достоинства: Вкусно, хороший состав.

Недостатки: не нашла

Комментарий: Вкусно, приятный привкус гречки. Люблю с хлебцами, как перекус отлично.

Ольга П., 17.05.2019

Достоинства: ярко выраженный гречневый вкус

Комментарий: вкусное молоко

Юрий Л., 26.04.2019

Достоинства: Без лактозы

Недостатки: Яркий гречневый вкус, но в кофе особо не чувствуется

Комментарий: Отличная замена молока, если его нельзя. Приятный вкус, в кашу ребенку замечательно на завтрак (особенно в гречневую). И так ребенок пьет с печенькой. Хотя обычное молоко (когда не знали что его нельзя ребенку) давали и он пить не хотел.

Имя скрыто, 14.04.2019

Комментарий: Делаешь глоток, и… Как будто ты гречку с молоком ешь

Мария С., 09.04.2019

Достоинства: Вкусно, хороший состав

Недостатки: нет

Комментарий: У меня лактазная недостаточность поэтому Nemoloko мое спасение. Очень нравится вкус гречневого, добавляю в кофе и варю каши на нем.

Имя скрыто, 02. 04.2019

Достоинства: Низкокалорийное

Недостатки: На вкус гадость

Комментарий: Первые два глотка были ничего, вкус как у гречневой каши с молоком, но сильно разбавленной водой, потом пить стало невозможно, аж до тошноты.

Имя скрыто, 31.03.2019

Комментарий: Неплохо. Но хотелось бы больше ясности касательно содержания сахара в продукте.

Имя скрыто, 16.03.2019

Достоинства: отличная замена того, что вы не любите

Недостатки: нууу немолоко же

Комментарий: водичка с примесью сыворотки гречи, выбирать, конечно, вам

Маша И. , 15.02.2019

Достоинства: вкус, состав

Недостатки: не нашла

Комментарий: Нравится гречневая каша с гречневым немолоком. Советую кстати попробовать сделать блины на нём. Этот вкус необычный для меня, но понравился)

Имя скрыто, 21.01.2019

Достоинства: Нет

Недостатки: Вкус

Комментарий: Водянистая жижа с гречневой пылью. На молоко совершенно не похожа.

Имя скрыто, 05.01.2019

Достоинства: Приемлимый вкус, приятные ощущения.

Недостатки: На любителя.

Комментарий: Мне нравится “ne moloko”. Кажется для веганов идеальная альтернатива молока.

что не так с рапсовым маслом в составе продуктов // Смотрим

Возможно, вы слышали, что продукт, который производится из семян рапса, содержит эруковую кислоту, связанную с болезнями сердца у мышей. Но, как выясняется, не все здесь так однозначно.

Немолочное молоко — овсяное, гречневое, кокосовое и миндальное — никогда не было более популярным, чем сегодня. Причем, фуд-эксперты говорят, что в новом году его присутствие на полках магазинов станет еще более масштабным, так что, кажется, держаться в стороне от тренда не получится.
И хотя поклонники такого молока точно знают, что им нельзя заменять обычное молоко, богатое кальцием и часто обогащенное витамином D, и что важно проверять содержание в нем сахара, есть кое-что, о чем — пока — говорят не так часто, как хотелось бы диетологам. И это рапсовое масло, которое присутствует в составе овсяного молока многих популярных марок.
Что не так с рапсовым маслом? Продукт, который производится из семян рапса, растения семейства Капустные, содержит большое количество (примерно 30-60%) эруковой кислоты, которую исследования связывают с болезнями сердца у мышей. Но вот что важно иметь в виду: еще в 1970-х годах, когда диетологи обратили внимание на потенциальную опасность масличной культуры, путем скрещивания был выведен рапс с пониженным уровнем кислоты. Продукт, производимый из него, стали называть маслом канолы. А со временем и обычное рапсовое масло стало безопасным, поскольку, чтобы оно могло попасть на рынок, содержание эруковой кислоты в нем не должно превышать 2% от общего содержания жирных кислот.
Возвращаясь к овсяному молоку, рапсовое масло в нем выступает в роли эмульгатора, сохраняя воду и овес смешанными.  И да, получается, что именно благодаря маслу это молоко имеет такую приятную сливочную текстуру.
Специалисты говорят, что у нас нет повода бояться рапсового масла, так как если вы покупаете продукцию крупного бренда с этим маслом в составе, то она почти наверняка соответствует всем нормам безопасности. Но если вы хотите принять дополнительные меры, то обращайте внимание не этикетку, где должны присутствовать указание «без ГМО» или органический сертификат.
В заключение скажем, что рапсовое масло имеет и некоторые серьезные преимущества для здоровья. Во-первых, оно относится к здоровым жирам с высоким содержанием в нем омега-3. Во-вторых, в отличие от оливкового масла, имеет более высокую температуру горения, что делает масло безопасным для приготовления пищи на огне. Наконец, как и все масла, это отличный источник витамина Е.
Так что хотя некоторые врачи все еще рекомендуют пациентам избегать рапсового масла (и масла канолы) из-за его воспалительного потенциала, в целом вы можете — и даже должны — быть спокойны.

Почему рапсовое масло содержится в овсяном молоке и полезно ли оно?

Растительное молоко никогда не было так популярно (или в изобилии) в 2019 году — какое время быть живым! — но из всех возможных вариантов овсяное молоко в настоящее время является пчелиной маткой. И хотя любители овсяного молока, вероятно, уже знают, что следует избегать каррагинана и проверять содержание сахара перед добавлением его в кофе, во многих распространенных марках овсяного молока есть ингредиент, который заставляет людей принимать двойные меры: рапсовое масло.

Одно только имя отталкивает.Если вы вытащите телефон и выполните быстрый поиск в Google, глядя на упаковку без молочных продуктов, вы обнаружите, что о нем часто говорят вместе с маслом канолы. И вот почему: в основном это одно и то же.

Немного предыстории: Рапсовое масло производится из семян рапса (родственника горчицы). Рапсовое масло естественно содержит большое количество эруковой кислоты (от 30 до 60 процентов), которая связана с проблемами сердца у мышей. В 1970-х годах ученые-диетологи разработали рапс с гораздо более низким уровнем эруковой кислоты с помощью методов кроссбридинга (не путать с генетически модифицированными растениями).Они назвали растение (и полученное из него масло) канолой. Согласно FDA, для того, чтобы масло называлось канолой, не более двух процентов его профиля жирных кислот может быть получено из эруковой кислоты.

Связанные истории

Так что да, есть некоторые небольшие различия, хотя за пределами США и Канады люди объединяют эти две вещи — вероятно, потому, что большая часть «рапсового масла» сегодня производится из этих растений с низким содержанием эруковой кислоты. «В некоторых странах, в первую очередь в Европе, [термины] масло канолы и рапсовое масло используются как синонимы», — говорит зарегистрированный диетолог Кристин Киркпатрик, доктор медицинских наук.(По ее словам, Oatly — шведка, а Minor Figures базируется в Великобритании, и оба бренда используют рапсовое масло в своих продуктах.)

Киркпатрик говорит, что рапсовое и рапсовое масло так часто встречаются в овсяном молоке, потому что они служат в качестве эмульгатора. , смешивая воду и овес. Считайте, что овсяное молоко имеет такую ​​гладкую кремообразную консистенцию.

Киркпатрик говорит, что людям не нравится рапсовое масло (масло подсолнечного канолы), потому что здесь, в США, это обычно генетически модифицированная пища.В то время как исходное растение канолы было выведено с помощью традиционных методов ведения сельского хозяйства, современные растения часто подвергаются генетической модификации, чтобы сделать их устойчивыми к гербицидам. Вы можете избежать этого, покупая продукты с сертифицированной не-ГМО или органической этикеткой, говорит Киркпатрик. (Для справки, Oatly заявляет, что в своих продуктах использует масло канолы без ГМО.)

Киркпатрик говорит, что рапсовое масло (также известное как масло канолы) действительно имеет некоторые преимущества. Во-первых, он считается здоровым жиром с высоким содержанием омега-3. «В отличие от оливкового масла, рапсовое масло имеет более высокую температуру дымления, поэтому его можно готовить», — добавляет она.(Перевод: вы случайно не включите дымовую пожарную сигнализацию на кухне в следующий раз, когда попытаетесь приготовить жаркое. ) «И, как и все масла, это хороший источник витамина Е.» Не все эксперты в области здравоохранения согласны; некоторые по-прежнему рекомендуют избегать канолы из-за ее потенциально воспалительных свойств и из-за того, что в некоторых случаях она все еще может гидрогенизироваться (что стабилизирует ее, но также потенциально приводит к появлению трансжиров).

По мнению Киркпатрика, вид рапсового масла в списке ингредиентов на упаковке овсяного молока не должен вызывать никаких тревог.«Но если вас все еще беспокоит, — говорит она, — безусловно, есть бренды, которые не используют его». (Элмхерст — один из них.) И эй, ты всегда можешь сделать это сам.

Для параллельного сравнения питательных свойств различных альтернативных видов молока ознакомьтесь с этим руководством. Плюс советы по выбору наиболее экологически рационального решения.

Почему в овсяном молоке есть масло?
— Уиллы

Когда вы представляете овсяное молоко, масло, вероятно, не один из первых ингредиентов, которые приходят на ум. Хотя цельнозерновой овес и вода являются основой любого полезного овсяного молока, многие овсяные молочные продукты также содержат масло, придающее ему кремообразную консистенцию.

Не содержит масла оригинальное несладкое овсяное молоко нашей виллы.

В молоке Willa’s Creamy Oat Milk мы используем органическое масло с большим количеством полезных жиров, составляющих менее 2% от общего количества ингредиентов.

Важность отказа от канолы или рапсового масла

Тип масла (и, следовательно, польза и риск для здоровья) различаются.Многие потребители совершенно не осознают разницу, которую этот ингредиент может внести в пищевой профиль овсяного молока.

Сливочное овсяное молоко Willa’s содержит органическое подсолнечное масло, не содержащее ГМО, которое отличается от большинства подсолнечных масел тем, что по питательности оно аналогично маслу авокадо с большим количеством хороших мононасыщенных жиров. Несладкое оригинальное овсяное молоко Willa идеально подходит для безмолочных диет, которые также учитывают потребление масла и сахара. Несладкий оригинал не содержит масла и с минимальным содержанием сахара.

Масло канолы — обычное масло, которое содержится в некоторых овсяных молочках. Но это также одно из наименее желательных масел, когда речь идет о вашем здоровье. Масло канолы, также известное как рапсовое масло, представляет собой масло высокой степени переработки, содержащее трансжиры. Также известно, что это рафинированное растительное масло вызывает воспаления. Масло канолы — относительно новый продукт, появившийся на рынке только в двадцатом веке. С момента создания его использование расширилось, чтобы включить его в различные продукты, как съедобные, так и несъедобные. Он используется для производства шин, в пестицидах и даже в моторных маслах и дизельном топливе.

Наряду с использованием масла канолы в пищевых продуктах возникли опасения по поводу его воздействия на здоровье. Масло канолы получают из рапса, растения, которое в своем естественном состоянии токсично и требует значительной обработки, чтобы превратить его в съедобный продукт. Потенциальная опасность масла канолы многочисленна — оно содержит ГМО, связано с повреждением сердца и может вызывать воспаление.

Несмотря на все известные опасности масла канолы, оно все еще используется во многих «здоровых» и даже тех, кто утверждает, что является органическим, потому что его производство дешево.Некоторые бренды содержат столько же масла в одной порции, сколько и картофель фри.

Масло канолы не только генетически модифицировано и химически улучшено, но также может нарушать функции органов в организме. Некоторые даже называют его «аккумуляторной кислотой для сердца». Эруковая кислота содержится в масле канолы, соединении, которое было связано с повреждением сердца, задержкой роста у младенцев и повышенным риском некоторых видов рака.

Отличие Виллы

Овсяное молоко

Willa изготовлено из подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, что соответствует нашим обязательствам по использованию простых, необработанных ингредиентов.Диетологи и функциональные врачи отмечают, что по питательности олеиновое подсолнечное масло похоже на масло авокадо. В нем много «хороших» мононенасыщенных жиров, которые могут помочь защитить от сердечных заболеваний в дополнение ко многим другим преимуществам. Он также известен своим благоприятным влиянием на холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хороший» холестерин.

Использование высокоолеинового подсолнечного масла предлагает полезные жирные кислоты омега-3 в отличие от линолевых масел, которые содержат вызывающие воспаление жирные кислоты омега-6.Высокое содержание олеиновой кислоты в этом масле делает его стабильным, нейтральным и полезным для сердца дополнением к продуктам Willa.

Наша приверженность простым и честным ингредиентам ощущается в каждом глотке или плеске овсяного молока. Содержит экологически чистые органические ингредиенты, белок, пребиотические волокна и самое чистое масло, поэтому вы можете наслаждаться овсяным молоком Willa’s Oat Milk, не беспокоясь о питании.

Чтобы узнать больше об ингредиентах, которые входят в состав нашего овсяного молока, ознакомьтесь с нашими публикациями о сахаре , , какие ингредиенты искать в овсяном молоке и о пользе для здоровья цельнозерновое овсяное молоко .

Ищете более полезные рецепты овсяного молока? Ознакомьтесь с нашими рецептами , страница . У нас есть все, от кофе до коктейлей и десертов.

Что делать с овсяным молоком? Это здорово или нет? — Откровенно

Что такое овсяное молоко, в частности?

Овсяное молоко — это безмолочная альтернатива молоку на растительной основе, приготовленная из цельного овса и воды. Ингредиенты настолько просты, что приготовить собственную партию, теоретически, «легко» — если у вас есть в руках сырная ткань и у вас есть несколько свободных часов, которые можно посвятить лабораторным экспериментам, которые включают замачивание цельного овса в воде на некоторое время. от 30 минут до ночи, смешивая их и выливая смесь через очень тонкий дуршлаг или марлю, чтобы отделить твердые частицы от жидкости.Оттуда вы можете проявить творческий подход, добавив корицу, экстракт ванили или мускатный орех. Видеть? Так что легко! Но на самом деле 99,9999% из нас не будут выполнять этот «легкий» процесс, и большинство из нас будут покупать его в готовом виде. Итак, эти коробки и коробки овсяного молока, которые мы покупаем… действительно ли полезны для нас?

Полезно ли овсяное молоко? ТОЛЬКО СКАЖИ МНЕ.

Как ни досадно, ответ зависит от того, как и почему вы пьете овсяное молоко. Но если подвести итог… это нормально? Овсяное молоко, вероятно, не вылечит какие-либо болезни и не поможет волшебным образом нарастить пресс в одночасье, но это прекрасная альтернатива молоку и другим немолочным молочкам со своим набором преимуществ и недостатков, которые зависят от марки и ингредиентов.

Вот и хорошие новости; овес является отличным источником белка и минералов, а также снижает риск сердечных заболеваний и снижает уровень холестерина. Овес также чрезвычайно богат клетчаткой, которая замедляет выброс сахара в кровоток, что делает овсяное молоко здоровой альтернативой для людей с диабетом.

Если вы просто ищете веганский, без сои и орехов альтернативу молоку для утреннего кофе, то вам может быть все равно, сколько витаминов, питательных веществ или калорий содержится в нескольких унциях. овсяного молока.Если вы хотите воспользоваться преимуществами полезных свойств овса, вы можете приготовить его дома и не беспокоиться о каких-либо добавках или ароматизаторах.

Но если утренний латте с альтернативным молоком — один из ваших любимых источников витаминов и питательных веществ, то, что удивительно, покупное молоко — ваш лучший выбор, поскольку производители овсяного молока, такие как Oatly, добавляют витамины A, B12 и D2, кальций и рибофлавин.

Если вы хотите похудеть или просто поддерживать нормальный вес, овсяное молоко не поможет вам набрать лишние килограммы, но это также не из самых альтернативных молочных продуктов для похудения.В овсяном молоке содержится немного больше углеводов, жиров и калорий, чем в альтернативном молоке, таком как миндальное, и по питательному профилю он аналогичен кокосовому молоку. Но так как углеводы расщепляются на сахар, вы не получите напиток без сахара полностью .

Несмотря на то, что сахар в несладком овсяном молоке является естественным (даже не давайте начинать о разновидностях со вкусом сахарной бомбы), мы все знаем, как слишком много сахара может привести к увеличению веса. Итак, если вы пытаетесь сократить потребление углеводов и сбросить вес, лучше всего подойдет несладкое миндальное молоко.

Углеводы не полностью ось зла; углеводы в овсяном молоке расщепляются на глюкозу и превращаются в энергию. После образования глюкозы организм может использовать глюкозу для получения энергии или превратить ее в гликоген, вещество, которое содержится в печени и мышцах. А если остатков еще больше, а это значит, что вы приняли больше углеводов, чем можете сжечь, они превращаются в жир.

Так что, как и со всем, что связано с углеводами, жирами и сахаром природного происхождения, не стоит переусердствовать.

Oatly защищает свои ингредиенты

Несколько недель назад я написал пост, в котором анализировал ингредиенты Oatly, чтобы определить, является ли это полезной альтернативой растительному молоку. Я пришел к выводу, что Oatly оказывает такое же влияние на уровень сахара в крови, как и кока-кола, что рапсовое масло, содержащееся в Oatly, вредно и что включение фосфатных добавок проблематично.

Вот ответ Oatly на мое сообщение: ‍

«Я хотел бы прояснить кое-что по поводу этого сообщения в блоге, поскольку оно содержит некоторую дезинформацию и предположения о наших ингредиентах.

Во-первых, по сахару — автор прав в отношении нашего производственного процесса (мы им очень гордимся и прозрачны!). Мы используем натуральные ферменты для разжижения овса, так как этот процесс позволяет нам производить суперсливочное овсяное молоко, которое сохраняет большую часть полезных свойств овса, таких как углеводы, белок, ненасыщенные жиры и растворимые волокна (бета-глюкан). В рамках этого процесса ферменты превращают часть крахмала в овсе в сахар, подобно тому, как человеческое тело превращает крахмал в сахар во время пищеварения.Поскольку эти сахара являются результатом нашего производственного процесса, FDA считает, что они добавлены, поэтому на наших панелях питания они помечены как «добавленные». Сахар содержится во многих продуктах, включая коровье молоко. Наше овсяное молоко без ароматизаторов содержит 7 г сахара на порцию 8 унций, что меньше, чем количество сахара в коровьем молоке.

Мы не тестировали уровни GI или GL нашего овсяного молока. Однако, хотя мальтоза является основным сахаром, содержащимся в овсянке, ГИ чистой мальтозы нельзя предполагать таким же, как у нашего овсяного молока, учитывая содержание клетчатки, жира и белка в овсяном молоке, все из которых влияют на значение ГИ и делают овсяное молоко больше жидкой пищи.Также стоит отметить, что при оценке гликемического эффекта следует учитывать всю диету человека, поскольку люди обычно едят несколько разных (если не много разных) продуктов одновременно, и все они играют роль (например, большинство людей склонны употреблять овсяное молоко с небольшим количеством кофе или чая, или с хлопьями, в смузи и т. д.).

Далее, что касается рапсового масла — мы специально выбрали рапсовое / рапсовое масло для наших продуктов из-за его отличного питательного профиля (с низким содержанием насыщенных жиров, высоким содержанием ненасыщенных жиров и высоким содержанием омега-3 жирных кислот, чем в большинстве других масел. ).Вопреки тому, что отмечает автор, масло, которое мы используем, на самом деле имеет содержание трансжиров менее 0,1 г / 100 г, и мы используем только рапсовое масло без ГМО, отжатое с помощью экспеллера. Мы используем этот тип масла в наших продуктах уже более двух десятилетий в Швеции, где рапсовое масло без ГМО является обычным явлением в диетах северных стран.

Что касается фосфатов и питания, фосфор (наряду с другими питательными веществами, такими как кальций) необходим для поддержания здоровья костей и зубов. Автору сообщения в блоге может быть интересно узнать, что в недавнем новом совете по фосфатам, выпущенном Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов, говорится, что фосфаты являются важными питательными веществами, и он рассматривает как естественный фосфор из пищевых продуктов, так и фосфор из пищевых добавок в качестве фосфатов. .Основными категориями продуктов питания, способствующих образованию фосфатов, были молоко, хлеб и мясо, а наше овсяное молоко фактически имеет содержание фосфора наравне с коровьим молоком благодаря добавленным нами фосфатам дикалия и кальция. С учетом всего сказанного, наибольшее значение имеет общее количество фосфатов / фосфора в рационе, а не источник фосфора.

Наконец, что касается витамина D, автор прав, что мы используем D2, потому что это веганский источник витамина, который имеет решающее значение для наших продуктов.Однако Шведское продовольственное агентство заявило, что D2 и D3 одинаково эффективны.

Я знаю, что это много информации, которую нужно переварить, поэтому не стесняйтесь возвращаться с вопросами в любое время! Мы много думаем о выборе каждого ингредиента и делаем его, заботясь как о здоровье планеты, так и о здоровье человека. Мы никогда не добавляем ничего, что не было полностью одобрено для употребления, и всегда рады поболтать ».

Мне очень нравится ответ Oatly.Мы все стараемся внести свой вклад в то, чтобы мир стал лучше и здоровее, поэтому приятно видеть, что Оатли участвует в разговоре о том, как лучше всего это сделать.

Тем не менее, давайте разберем этот ответ по пунктам …

САХАР

‍

«Во-первых, что касается сахара — автор прав насчет нашего производственного процесса. […] Поскольку эти сахара являются результатом нашего производственного процесса, FDA считает, что они добавлены, поэтому в наших таблицах по питанию они помечены как «добавленные».Сахар содержится во многих продуктах, включая коровье молоко. Наше овсяное молоко без ароматизаторов содержит 7 г сахара на порцию 8 унций, что меньше, чем количество сахара в коровьем молоке ». ‍

Нет ничего принципиально неправильного в процессе, который использует ферменты для преобразования крахмала в сахар, но проблема не в количестве сахара в стакане овсяного молока или в том, как этот сахар производится, это тип из сахар. Семантика, не имеющая отношения к гликемической нагрузке, не имеет отношения к тому, «добавлен» ли этот сахар в соответствии с FDA или создается в процессе промышленного производства. То, как сахар попал в овсяное молоко, не влияет на влияние овсяного молока на уровень сахара в крови, но какой это тип сахаров, это определенно влияет.

Первичный сахар Oatly, мальтоза, в 2,3 раза больше сахара в крови, чем лактоза, основной сахар в коровьем молоке. У мальтозы гликемический индекс 105 по сравнению с 46 у лактозы.

Я не призываю людей пить коровье молоко, но если мы сравниваем сахар в Oatly с сахаром в коровьем молоке, нам нужно смотреть на тип сахара, а не только на количество сахара, таким же образом мы смотрим на тип жира, а не только на общий жир.

«Мы не тестировали уровни GI или GL нашего овсяного молока. Однако, хотя мальтоза является основным сахаром, содержащимся в овсянке, нельзя предполагать, что ГИ чистой мальтозы такой же, как у нашего овсяного молока, учитывая содержание клетчатки, жира и белка в овсяном молоке, все из которых влияют на значение ГИ и делают овсяное молоко больше жидкой пищи ». ‍

Oatly отмечает, что их овсяное молоко содержит клетчатку, жир и белок, которые влияют на его значение GI (гликемический индекс). Когда я отметил, что Oatly оказывает такое же влияние на уровень сахара в крови, как и кола, мой анализ действительно ли отразил небольшое количество клетчатки и белка, присутствующих в Oatly.Анализ не включал жир, потому что при таком небольшом количестве белка количество жира в порции Oatly оказывает минимальное влияние на реакцию сахара в крови [1].

Однако я сделал небольшой просчет в своем исходном посте. Я использовал содержание клетчатки в Oatly для расчета гликемической нагрузки овса части Oatly, но не для расчета гликемической нагрузки из мальтозы (сахар, обнаруженный в Oatly). Я повторил свои расчеты, чтобы определить, каким будет влияние мальтозы на уровень сахара в крови в контексте одного грамма растворимой клетчатки.

Согласно исследованию, каждый грамм бета-глюкана (клетчатка в Oatly) снижает гликемический индекс углеводов / сахаров на 3,8 пункта, что означает, что один грамм растворимой клетчатки (бета-глюкана) в порции Oatly снижает гликемический индекс мальтозы от 105 до 101, все еще нереально высокий и примерно такой же ГИ, как у чистой жидкой глюкозы [2].

Даже при немного более низком гликемическом индексе мальтозы из-за содержания растворимой клетчатки я получаю более или менее тот же результат по влиянию Оатли на уровень сахара в крови: гликемический индекс 77 (ранее 79) и гликемическая нагрузка 18.4 (ранее 19,0) на порцию в 12 унций; по-прежнему примерно такое же влияние уровня сахара в крови, как кола на 12 унций, гликемический индекс которой составляет 63, а гликемическая нагрузка — 20,8.

Вы можете увидеть мои полные расчеты здесь. ‍

«Также стоит отметить, что при оценке гликемического эффекта следует учитывать всю диету человека, поскольку люди обычно едят несколько разных (если не много разных) продуктов одновременно, и все они вступают в игру (например, большинство людей склонны употреблять овсяное молоко с небольшим количеством кофе или чая, или с хлопьями, в смузи и т. д.). » ‍

Что касается влияния Оатли на уровень сахара в крови, то «полноценный рацион» человека в течение дня менее важен, чем продукты, употребляемые вместе с овсяным молоком. То, что кто-то ест вечером, практически не влияет на уровень сахара в крови от латте с овсяным молоком по утрам. Наиболее важно учитывать ту часть диеты, которую съели с овсяным молоком , но, возможно, это именно то, к чему имеет отношение Oatly, поскольку они продолжают приводить несколько примеров продуктов, употребляемых с овсяным молоком (кофе, чай, хлопья, смузи. , так далее).

Oatly упоминает, что люди могут употреблять Oatly с хлопьями. Употребление овсянки с хлопьями может ухудшить содержание сахара в крови. Большинство злаков — это просто переработанные углеводы и сахар. Добавление углеводов в овсяное молоко не поможет, а повредит ответ на уровень сахара в крови. Добавление 12 унций овсянки в чашку кукурузных хлопьев приведет к примерно такому же влиянию на уровень сахара в крови, как выпитая двух банок колы.

Хотя это правда, что умеренные уровни белка, жира и клетчатки помогают снизить влияние еды на уровень сахара в крови, я могу предположить, что овсяное овсяное молоко часто употребляют натощак, первым делом утром или между приемами пищи. .Как утверждает Oatly в своем ответе, многие люди употребляют Oatly с кофе или чаем. Я никогда не видел, чтобы кто-то готовил латте из овсяного молока в сопровождении богатого белками и жирами обеда или ужина, а одна порция эспрессо или чашка чая практически не повлияет на результирующий скачок сахара в крови.

Овсянка в смузи, сделанная из полезных жиров и белков, таких как авокадо, немного орехового масла или протеинового порошка, и, возможно, даже немного зелени для дополнительной клетчатки, поможет снизить уровень сахара в крови, но вы все еще осталось промышленное масло из семян… ‍

‍

РАПСОВОЕ МАСЛО

«Затем, что касается рапсового масла — мы специально выбрали рапсовое / рапсовое масло для наших продуктов из-за его отличного питательного профиля в насыщенных жирах, богатых ненасыщенными жирами и более высоким содержанием омега-3 жирных кислот, чем в большинстве других масел).Вопреки тому, что отмечает автор, масло, которое мы используем, на самом деле имеет содержание трансжиров менее 0,1 г / 100 г, и мы используем только рапсовое масло без ГМО, отжатое с помощью экспеллера ».

Рапсовое масло не является здоровой пищей. У нас проблемы, если мы полагаемся на промышленно переработанное рапсовое масло как источник омега-3. Это все равно, что сказать, что торт — отличный источник кальция. Пирог может содержать кальций, но это не значит, что мы должны есть пирожное, чтобы получить достаточно кальция.

Кроме того, омега-3, содержащиеся в рапсовом масле, находится в форме ALA, в отличие от более биодоступных EPA и DHA.Когда вы потребляете АЛК, ее необходимо сначала преобразовать в ЭПК или ДГК, прежде чем она сможет быть использована организмом. Однако у людей этот процесс преобразования неэффективен. Менее 10% ALA превращается в биодоступные формы EPA и DHA [3, 4].

Когда ALA не преобразуется в EPA или DHA, она просто сохраняется или используется организмом в виде калорий.

Независимо от АЛК, ЭПК или ДГК, все омега-3 — это очень нежные жирные кислоты, которые легко окисляются, даже более деликатно, чем омега-6.Существуют доказательства того, что окисление омега-3, частично вызванное воздействием высокой температуры, может вызывать повреждение органов, воспаление, канцерогенез (рак) и прогрессирующий атеросклероз (болезнь сердца) [5].

Производство рапсового (канолового) масла — это промышленный процесс, требующий высокого трения и высокой температуры. Многие из этих нестабильных омега-3 уже окислены в рапсовом масле еще до того, как попадают на производственные предприятия Oatly [6].

Окисление омега-3 частично является причиной того, что испорченный рыбий жир приобретает неприятный запах и вкус.По мере окисления рыбьего жира в масле начинают образовываться новые побочные продукты — перекиси липидов, а также вредные альдегиды. Тем не менее, нежные омега-3 в свежей рыбе защищены мясом и естественным образом содержат антиоксиданты рыбы, даже когда она готовится при умеренных температурах.

При производстве рапсового масла, как и в случае испорченного рыбьего жира, появляется неприятный запах; однако этот запах маскируется путем очистки, включая этап дезодорации при высокой температуре.

Вот видео, показывающее, как производят рапсовое / рапсовое масло, экстрагированное растворителем:

Oatly отмечает, что они используют рапсовое масло, полученное методом вытеснения (в отличие от масла, экстрагированного растворителем).Какая разница?

При экстракции растворителем семена рапса пропитываются химикатами, такими как гексан, которые помогают извлечь больше масла из семян.

В экспеллерном прессе семена рапса прессуются механически и подвергаются воздействию высоких температур — до 464 ℉ (240 ° C), но без использования химикатов. Прессованный экспеллер — это не то же самое, что прессование холодным способом.

Холодное прессование Масло относится к древнему методу измельчения или измельчения камня, например, при измельчении оливкового масла.Масла холодного отжима должны производиться при температуре ниже 122 ℉ (36 ° C) [7].

Вот шаги для производства прессованного экспеллера рапсового масла [8]:

1. Очистка семян. Семена рапса отделяются и очищаются от примесей, таких как стебли растений и грязь.
2. Кондиционирование и шелушение семян. Семена предварительно нагревают примерно до 95 ℉ (35 ℃), затем «расслаивают» вальцовой мельницей, чтобы разрушить клеточную стенку семян.
3. Приготовление семян. Семенные хлопья готовятся в нескольких пароварках. Обычно процесс нагрева длится 15–20 минут при 176–248 ℉ (80–120 ° C).
4. Прессование. Затем приготовленные хлопья семян канолы прессуют в серии шнековых прессов или экспеллеров. Даже без дополнительного нагрева давление и трение при прессовании выделяют тепло 140–210 ℉ (46–85 ° C).
5. Уточнение. Отжатое масло затем подвергается процессу рафинирования, также известному как «RBD» или «Очищенное, отбеленное и дезодорированное» в промышленности.Масла, такие как рапсовое / каноловое, соевое, подсолнечное и сафлоровое, также «рафинированы» и / или «выморожены». Именно поэтому масла имеют такой светлый цвет и аромат.
6. Дезодорация . Чтобы удалить любые оставшиеся неприятные запахи, рафинированное масло дезодорируют при температуре 446–464 ℉ (230–240 ° C) в течение 20–90 минут [9].

Я не имею в виду, что все, что обрабатывается промышленным способом, по своей природе вредно для здоровья, но воздействие полиненасыщенных жиров (например, содержащихся в рапсовом масле) высоким температурам приводит к множеству проблем.Кроме того, наше беспрецедентное потребление жиров омега-6, содержащихся в растительных маслах, таких как рапс, было бы почти невозможно без промышленной обработки, которая извлекает эти жиры омега-6 из несъедобных семян [10]. Употребление рапсового / канолового масла связано с болезнью Альцгеймера, сердечно-сосудистыми заболеваниями и метаболическим синдромом, плохой памятью, снижением функции мозга, воспалением и окислительным стрессом.

Рапсовое / рапсовое масло — это токсичное масло высокой степени переработки. Исследования, которые показывают обратное, обычно спонсируются промышленностью канолы [11, 12, 13, 14, 15].

Я понимаю, что доступных и полезных для здоровья вариантов масел не так много. Рапсовое масло является одним из наименее дорогих пищевых масел в мире, наряду с пальмовым и соевым маслами, и другим более полезным маслам трудно конкурировать с низкой ценой на рапс. Как и пальма и соя, рапс вызывает проблемы с окружающей средой, но есть также проблемы с окружающей средой с коровьим молоком, и тема этой публикации — здоровье, поэтому я не буду вдаваться в вопросы устойчивости.

Органическое масло авокадо холодного отжима и высокоолеиновое подсолнечное масло являются лучшими вариантами, но они значительно дороже и сами по себе наносят ущерб окружающей среде.В идеале Oatly удаляла бы масло полностью, как это делается в некоторых шведских продуктах, но я понимаю, что удаление масла, вероятно, не подходит для овсяного молока, поставляемого в кафе. Оно должно пениться, вспениваться и действовать так же, как коровье молоко, и масло помогает ему в этом, а также обеспечивает более полное ощущение во рту.

«Мы используем этот тип масла в наших продуктах уже более двух десятилетий в Швеции, где рапсовое масло без ГМО является обычным явлением в диетах северных стран.»

Рапсовое / рапсовое масло может быть обычным явлением в сегодняшнем скандинавском питании, но это определенно не традиционная скандинавская еда. Рапсовое масло использовалось в качестве промышленной смазки и масла для машин до 1970-х годов, когда ученые обнаружили способ избавиться от высокого содержания эруковой кислоты, которое сделало его таким токсичным. До 1970-х годов рапс нельзя было даже скармливать скоту. В 1980-х годах европейским фермерам были предложены субсидии на выращивание высокоурожайных семян рапса, что привело к его популярности. и распространенность.

ФОСФАТЫ

«Что касается фосфатов и питания, фосфор (наряду с другими питательными веществами, такими как кальций) необходим для поддержания здоровья костей и зубов. Автору сообщения в блоге может быть интересно узнать, что недавно появилось новое В рекомендациях по фосфатам, выпущенных Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов, говорится, что фосфаты являются важными питательными веществами, и в качестве фосфатов рассматриваются как естественный фосфор из пищевых продуктов, так и фосфор из пищевых добавок.Основными категориями продуктов питания, способствующих образованию фосфатов, были молоко, хлеб и мясо, а наше овсяное молоко фактически имеет содержание фосфора наравне с коровьим молоком благодаря добавленным нами фосфатам дикалия и кальция. С учетом всего сказанного, наибольшее значение имеет общее количество фосфата / фосфора в рационе, а не источник фосфора ».

Я понимаю, что с фосфором нет ничего принципиально неправильного, но и нет ничего неправильного. с сахаром.Доза делает яд.

Что касается новых рекомендаций по фосфатам, выпущенных Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA), они также заявили: «Расчетное общее потребление фосфатов из пищевых продуктов может превышать безопасный уровень, установленный EFSA после повторной оценки их безопасности. Ученые EFSA также рекомендуют введение максимально допустимых уровней для снижения содержания фосфатов при использовании в качестве добавок в пищевые добавки, поскольку те, кто принимает их регулярно, могут подвергаться риску ».

The Washington Post опубликовала статью под названием Почему фосфатные добавки станут следующим запретным ингредиентом , где они доходят до того, что «фосфатные добавки будут трансжирами будущего; когда-то преобладали во всех наших продуктах питания, а в конечном итоге были запрещены из-за неопровержимых доказательств их негативного воздействия на здоровье человека.

Хотя я думаю, что они зашли слишком далеко в демонизации фосфатов и полагаются на наблюдательные исследования, чтобы заявить о своем здоровье, они также отмечают, что только 40-60% фосфора в настоящей пище усваиваются, тогда как 90% фосфатных добавок усваиваются. считаются поглощенными. Это означает, что, хотя овсяное и коровье молоко могут содержать «фосфор» в одинаковых количествах на этикетках пищевых продуктов, овсяное молоко может содержать в два раза больше усвояемого фосфора по сравнению с коровьим молоком.

Одно дело, если бы у людей был дефицит фосфора, но большинство пьющих овсяное молоко чрезмерно потребляют, а не недоедают, фосфор.Рекомендуемая суточная доза фосфора составляет 700 мг в день [16]. Большой латте с овсяным молоком содержит 540 мг, или 77% от рекомендуемой нормы. Если фосфатов действительно усваивается вдвое больше, чем естественного фосфора, то большая порция Oatly будет содержать эквивалент 1080 мг фосфора, или около 154% рекомендуемой суточной нормы.

Есть одно исследование, которое опровергло эти выводы и обнаружило, что фосфатные добавки лишь немного более биодоступны, чем фосфор из реальной пищи, но авторы все же пришли к выводу: «Несмотря на то, что добавки интересны и потенциально важны для измерения воздействия фосфора в рационе, они все же являются основной источник диетического фосфора, который можно исключить из рациона [.] ”

ВИТАМИН D2

Наконец, что касается витамина D, автор прав, что мы используем D2, потому что это веганский источник витамина, который имеет решающее значение для наших продуктов. Однако Шведское продовольственное агентство заявило, что D2 и D3 одинаково эффективны.

Я понимаю, что использовать D2, чтобы сохранить его веганский подход, но есть также веганские версии витамина D3, хотя они опять же дороже, чем менее оптимальная традиционная альтернатива.Что касается эффективности, огромное большинство исследований показывают, что витамин D3 превосходит витамин D2 в повышении и поддержании уровня 25OHD в крови [17].

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Я не считаю Oatly какой-то злой компанией и не считаю ее плохой компанией. Это просто компания, пытающаяся производить вкусную и доступную альтернативу растительному молоку. К сожалению, в овсяном молоке Oatly используется промышленное масло из семян, которое делает его пену и пену, используется производственный процесс, который производит высокогликемический мальтозный сахар, чтобы понравиться вкусовым рецепторам, при этом сахар не включен в список ингредиентов, и включает фосфатные добавки для более сливочное ощущение во рту.

Я понимаю бизнес-причины, по которым Oatly включает мальтозу, промышленное масло семян и фосфатные добавки в свое овсяное молоко, но это не означает, что мы, потребители, должны его пить.

Полезно ли овсяное молоко? Вот вердикт диетолога

Джессика Биппен, MS, RD, проливает свет на то, почему овсяное молоко стало таким популярным растительным молоком для любителей латте во всем мире. Но действительно ли овсяное молоко полезно для здоровья? Плюс: рецепт домашнего овсяного молока.

Овсяное молоко пользуется все большим спросом.Но насколько действительно полезно овсяное молоко? Продолжайте читать, чтобы поближе познакомиться с его пищевой ценностью по сравнению с другими вариантами растительного молока.

Почему так популярно овсяное молоко?

Овсяное молоко — самая популярная кофейня. Почему? Проще говоря, вкусно. Он густой, сливочный и вспенивается, как жирное молоко в латте или капучино. Фактически, оно превосходит практически все другие виды растительного молока благодаря своему превосходному фактору пены. И все мы знаем, что пена — лучшая часть латте!

Помимо вкуса, увлечение овсяным молоком стало действительно популярным благодаря гениальной маркетинговой стратегии шведской компании Oatly.Oatly начала продавать овсяное молоко в кофейнях еще в 2016 году, создав ощущение эксклюзивности, поскольку молоко не было широко доступно в продуктовых магазинах.

Oatly теперь продается в продуктовых магазинах США, и другие компании следят за этой тенденцией. Крупные корпорации, такие как Quaker и Silk, даже погрузились в увлечение овсяным молоком, запустив новую продукцию в начале 2019 года.

Пищевая ценность растительного молока

Прежде чем определять, насколько полезно овсяное молоко для вас, давайте сначала посмотрим на его пищевую ценность по сравнению с другими видами молока на растительной основе.

Вот сравнение одной чашки самого популярного растительного молока. (Имейте в виду, что информация о пищевой ценности может сильно различаться в зависимости от бренда.)

Овсяное овсяное молоко

• 120 калорий
• 5 г жира (0,5 г насыщенных жиров)
• 16 г углеводов
• 2 г пищевых волокон, 1 г растворимых волокон
• 7 г сахара
• 3 г белка

Califia Farms Almond Milk

• 35 калорий
• 3 г жира (0 г насыщенных жиров)
• 1 г углеводов
• 1 г пищевых волокон
• 0 г сахара
• 1 г белка

Шелковое молоко кешью

• 25 калорий
• 2 г жира (0 г насыщенных жиров)
• 1 г углеводов
• 0 г пищевых волокон
• 0 г сахара
• <1 г белка

Шелковое органическое соевое молоко

• 80 калорий
• 4 г жира (0.5 г насыщенных жиров)
• 4 г углеводов
• 2 г пищевых волокон
• 1 г сахара
• 7 г белков

Примечание. Большинство молока на растительной основе также обогащено такими витаминами, как D, A, B12 и кальций. Если эти питательные вещества являются ключевыми факторами при выборе растительного молока, обязательно проверьте этикетку.

Овсяное молоко

Пищевая ценность овсяного молока — более подробное.

Макроэлементы

Как видите, овсяное молоко содержит всего три грамма белка.Это меньше семи граммов белка в соевом молоке, но немного больше, чем в молоке из миндаля или кешью.

В остальном овсяное молоко вполне сравнимо с другими популярными заменителями молока без молока, такими как миндаль и кешью. Однако одним из недостатков является то, что в нем намного больше углеводов.

Наконец, хотя овес богат клетчаткой, после переработки его в молоко от него почти ничего не остается. По этой причине овсяное молоко содержит всего около двух граммов клетчатки, что похоже на соевое и миндальное молоко.Тем не менее, он имеет то преимущество, что он содержит бета-глюканы, тип растворимой клетчатки, которая может снизить риск сердечных заболеваний.

Масла в овсяном молоке

Большая часть овсяного молока на рынке включает в себя масло канолы (также известное как рапсовое масло) в качестве ингредиента. Масло канолы — это низкокачественное масло омега-6, которое также вызывает воспаления.

Хотя нам нужны масла омега-6, существует тонкое соотношение омега-3 и омега-6, и большинство американцев получают гораздо больше масел омега-6, чем необходимо для поддержания этого баланса.

Содержание сахара

Еще одна вещь, о которой следует знать, — это содержание сахара. Оригинал Oatly’s содержит семь граммов природного сахара из овса. Другие сорта Oatly и другие бренды, такие как Elmhurst и Pacific Foods, добавляли сахар, при этом Pacific Foods упаковывала колоссальные 19 граммов сахара.

Вредно ли овсяное молоко?

Помимо содержания углеводов, масла и сахара, упомянутого выше, есть еще кое-что, что вы должны принять во внимание, прежде чем переходить на покупное овсяное молоко.

Испытания Рабочей группы по окружающей среде (EWG) показывают, что овес часто загрязнен глифосфатом, активным химическим веществом в гербициде Раундап. Ой!

Вот в чем дело: многие фермеры перед сбором урожая опрыскивают неорганический овес средством Roundup, которое может привести к загрязнению овса и овсяных продуктов. Всемирная организация здравоохранения считает глифосат вероятным канцерогеном, поэтому вам не стоит подвергать себя воздействию этого вещества (не говоря уже о том, чтобы есть).

Хорошие новости? Тесты показывают, что органический овес менее подвержен загрязнению.Некоторые компании дошли до того, что их овес прошел стороннее тестирование, чтобы гарантировать, что их овес не содержит глифосата. К счастью, Oatly — одна из таких компаний, которая гарантирует, что их овсяное молоко не содержит глифосата.

Чтобы избежать загрязнения глифосатом, ищите сертифицированное органическое овсяное молоко, не содержащее глифосата. Большинство компаний будут гордиться этим фактом, если у них есть эти сертификаты.

Наконец, овсяное молоко в идеале должно состоять только из овса и воды, а может быть, и из соли и витамина, но это все.Однако на самом деле в этом списке основных ингредиентов не так много вариантов.

часто задаваемых вопросов — OATLY!

О компании Oatly

Подожди, а что вообще такое овсяное молоко?

Овсяное овсяное молоко — это веганская альтернатива растительному молоку, приготовленная из безглютенового овса. На самом деле это довольно просто. Наша овсяная основа — это просто овес и вода. Но именно то, что мы делаем с овсом и водой, делает Oatly такой особенной.

Oatly — шведская компания или американская?

Мы оба! Штаб-квартира Oatly находится в Мальмё, Швеция, где Oatly возникла около 25 лет назад, когда наш основатель Рикард Осте изобрел наш теперь запатентованный процесс производства жидкого овса в Лундском университете. Oatly была небольшой шведской компанией и популярным шведским брендом с большой международной фан-базой на протяжении десятилетий.И вот мы запускаем Oatly в США. Итак, мы выяснили, как получить высококачественный безглютеновый североамериканский овес для переработки в наши любимые жидкие овсяные продукты.

Откуда у вас овес?

Для наших продуктов в США мы закупаем высококачественный овес без глютена с ферм США и Канады, которые привержены высшим ценностям устойчивого развития и возобновляемого сельского хозяйства.

Откуда берутся другие ингредиенты?

Если вы посетите наши страницы продуктов, вы сможете увидеть, откуда мы получаем каждый из наших ингредиентов, нажав кнопку «откуда он берется».

Где вы производите свою продукцию?

Прямо сейчас мы производим и упаковываем нашу продукцию в Нью-Джерси, Миннесоте и Коннектикуте в США, а также в Квебеке, Онтарио и Британской Колумбии в Канаде.Мы также работаем над новыми объектами — следите за обновлениями!

наша продукция

В чем разница между овсяным молоком Barista Edition и оригинальным овсяным молоком?

В то время как наши Barista Edition и Original овсяные хлопья имеют одинаковый список ингредиентов, мы разработали нашу Barista Edition, которая особенно хорошо работает с горячими напитками и прекрасно сочетается с паром для латте или капучино. Barista Edition имеет более высокое содержание жира — 3%, если быть точным, что делает его более кремообразным. Он идеально подходит для приготовления эспрессо и кофе, отлично подходит для выпечки и приготовления пищи, его даже можно пить прямо из коробки. Наше овсяное молоко Original имеет содержание жира 2% и прекрасно подходит для каш, в смузи или подается в чистом виде.

Почему вы добавляете масло в свои продукты?

Мы добавляем масло канолы / рапсового масла, не содержащее ГМО, в наше овсяное молоко, чтобы помочь нам достичь желаемого содержания питательного жира и текстуры для каждого продукта.По той же причине мы добавляем минимально обработанную смесь кокосового ореха и рапсового / рапсового масла без ГМО в наши замороженные продукты.

Почему вы выбрали рапсовое / рапсовое масло?

Мы всегда пытаемся найти баланс между экологичностью, вкусом и здоровым питанием. Oatly уже много лет использует масло канолы (также называемое рапсовым маслом в Скандинавии) в своих продуктах, поскольку мы считаем, что именно растительное масло лучше всего позволяет нам соответствовать этим ценностям.На наших предприятиях в США мы используем только масло канолы без ГМО, которое прессуется с помощью экспеллера с нулевым участием гексана в процессе. По сравнению с другими маслами на растительной основе масло канолы / рапса без ГМО также содержит относительно меньше насыщенных жиров и имеет нейтральный профиль вкуса, благодаря которому вкус нашего овса сияет.

Но я не могу есть масло!

Мы прекрасно понимаем, что добавленное масло не для всех.Вот почему мы сделали Нежирное овсяное молоко . Этот продукт, сделанный только из овса, воды, соли, витаминов и минералов, доступен в розничных магазинах и является отличным вариантом для людей, которые не могут есть масло (или просто не любят его).

Почему теперь на этикетках пищевых продуктов добавлен сахар? Вы изменили рецепт овсяного молока?

Нет! Мы ничего не меняли в нашем рецепте, ингредиентах или производственном процессе, и мы не добавляем подсластители в наши Original , Low-Fat , Full Fat или Barista Edition oatmilk .Однако мы изменили наши панели фактов о питании в соответствии с новым руководством FDA в отношении маркировки сахара. Это новое руководство предусматривает, что любой сахар, образовавшийся в процессе производства продукта, следует указывать как «добавленный сахар», даже если сахар является результатом этого производственного процесса.

Итак, откуда в вашем овсяном молоке сахар?

Сахар в овсяном молоке производится в процессе ферментативного производства.По сути, мы используем натуральные ферменты, чтобы расщепить крахмал в овсе на простой сахар, такой как мальтоза, подобно тому, как человеческий организм использует ферменты для разложения крахмала на сахар во время пищеварения. Вы можете узнать больше об этом процессе здесь .

А как насчет овсяного молока с шоколадом? Вы добавляете к ним сахар?

Да! Мы добавляем немного органического тростникового сахара в наше шоколадное овсяное молоко , чтобы сбалансировать горечь какао в каждом из этих продуктов. Шоколадное овсяное молоко содержит 8 г добавленного тростникового сахара на порцию.

Почему вы обогащаете овсяное молоко витаминами и минералами?

Мы обогащаем овсяное молоко витаминами и минералами, потому что хотим предложить нашим друзьям-веганам вкусную альтернативу молочным продуктам, также сбалансированную по питательности. Мы добавляем кальций, калий и витамины A, D, B12 и рибофлавин, все они на 100% подходят для веганов.

Как хранить Oatly?

Картонные коробки по 32 унции , продаваемые на нашем сайте, стабильны при хранении и будут оставаться свежими до самого лучшего срока, поэтому они отлично подходят для хранения в кладовой, на столешнице или почти в любом другом месте, где вы можете разместить картонную коробку. овсяное молоко. Открыв картонную коробку, охладите ее и выпейте в течение недели, как указано на упаковке.

Охлажденные картонные коробки объемом 64 и 32 унции, продаваемые в продуктовых магазинах, всегда следует хранить в холодильнике и употреблять в самые лучшие сроки. Открыв картонную коробку, охладите ее и выпейте в течение недели, как указано на упаковке.

В чем разница между охлажденным овсяным молоком и овсяным молоком длительного хранения? Содержат ли стабильные при хранении продукты странные консерванты или что-то подобное?

В нашем охлажденном овсяном молоке длительного хранения используются одни и те же ингредиенты, рецепты и процесс производства, и ни один из наших продуктов не содержит каких-либо необычных консервантов (или каких-либо ингредиентов, которые не являются полностью необходимыми и тщательно подобранными, если на то пошло).

Единственное различие между двумя типами продуктов — это упаковка. Стабильные при хранении картонные коробки упаковываются в асептический формат, который обеспечивает полностью стерильную среду, в результате чего продукт имеет более длительный срок хранения и не нуждается в охлаждении (то есть до первого открытия). Наши охлажденные картонные коробки не упаковываются в асептических условиях, поэтому их необходимо постоянно хранить в холодильнике, и они должны иметь более короткий срок хранения.

Из чего сделана ваша упаковка?

Как компания, работающая в сфере устойчивого развития, мы всегда ищем способы уменьшить воздействие нашей упаковки на климат (конечно, наряду с овсяными хлопьями внутри этой упаковки).Поскольку большая часть этого воздействия определяется упаковочными материалами и тем, как эти материалы производятся, а также поскольку возможности вторичной переработки сильно различаются от региона к региону, мы решили сделать упаковку из возобновляемых источников как можно более приоритетной. Мы особенно сосредоточены на том, чтобы как можно скорее внедрить полностью возобновляемую упаковку на наших производственных предприятиях. Например, на нашем новом заводе в Юте у нас есть план по внедрению крышек на биологической основе для наших картонных коробок из-под овсяного молока.

С учетом всего сказанного, наша конечная цель — использовать только полностью перерабатываемую упаковку, которая также сделана из полностью переработанных или возобновляемых материалов.Тем временем мы работаем с нашими поставщиками упаковки, чтобы максимально приблизить к 100% возобновляемой и перерабатываемой упаковке.

Наши картонные коробки длительного хранения на 71% состоят из возобновляемых ресурсов, включая 100% FSC-сертифицированный картон. Это означает, что картон в этих картонных коробках Tetra Pak (который составляет 71% от общего объема упаковки) можно полностью отследить до леса, в котором он был выращен, и был подтвержден третьей стороной как возобновляемый и ответственный источник. Алюминиевая фольга внутри коробки и полимерный колпачок наверху коробки в настоящее время не производятся из возобновляемых источников.

Наши охлажденные картонные коробки на 82% изготовлены из возобновляемых источников. Хотя поставщик картона в настоящее время не может поставлять FSC-сертифицированный Tetra Pak в охлажденном виде, он работает над этим.

И действительно удивительные новости: наши картонные коробки для замороженных десертов теперь на 97% состоят из биоматериалов. В них используется картон нового типа с пластиковым покрытием на биологической основе из сахарного тростника. Как бы круто это ни звучало, по-настоящему потрясающие новости не заканчиваются. Этот картон также изготовлен из 100% переработанного материала, сертифицированного SFI (Инициатива устойчивого лесного хозяйства), что означает, что деревья, которые использовались для его изготовления, происходили из лесов, управляемых ответственно.

Наши чашки Oatgurt изготовлены из PP (полипропилена), который не содержит бисфенола А и фталатов.

Можно ли перерабатывать вашу упаковку?

Отличный вопрос! К сожалению, ответ немного сложен, учитывая, насколько местные возможности утилизации различаются в зависимости от страны. Основываясь на отзывах некоторых великих поклонников овса, мы недавно решили внедрить систему маркировки How2Recycle , чтобы предоставить всем более свежую и прозрачную информацию о возможности повторного использования нашей упаковки.

How2Recycle — первая в США комплексная система маркировки для вторичной переработки упаковки. Они разработали полезные этикетки для вторичной переработки, которые помогают потребителям понять, пригодны ли различные типы упаковки для вторичной переработки — универсально или на местном уровне — или нет вообще. Мы в настоящее время внедряем отзывы How2Recycle и этикетки для вторичной переработки в наш дизайн упаковки, и это может занять до года, чтобы отразиться на нашей линейке продуктов. А пока мы публикуем их самые свежие инструкции прямо здесь, на этой странице.

В первую очередь, овсяное молоко! Наши картонные коробки из-под овсяного молока подлежат вторичной переработке и могут быть переработаны в большинстве домашних хозяйств США. Просто убедитесь, что картонная коробка пуста, и закройте крышку. Вы можете узнать, занимается ли ваше сообщество переработкой картонных коробок, посетив веб-сайт Carton Council и введя свой почтовый индекс здесь . Вы также можете ознакомиться с некоторыми советами по переработке картонных коробок здесь .

Наши чашки Oatgurt могут быть переработаны в некоторых областях — просто не забудьте сначала выбросить пломбу.Если вы не уверены, принимает ли ваша община пластиковые стаканчики № 5 из PP (полипропилена), вы можете найти здесь . Если вашего региона нет в этом списке, не волнуйтесь! Позже в этом году Preserve возобновит программу, которая позволит потребителям отправлять по почте свои чистые пустые чашки Oatgurt на переработку. Если вы знаете о каких-либо подобных программах, мы будем рады услышать о них здесь !

Хотя наши картонные коробки для замороженных десертов изготовлены из 100% переработанных материалов, они еще не подлежат переработке, потому что, к сожалению (и, как правило), большинство центров переработки в настоящее время не принимают использованные картонные коробки для мороженого с покрытием любого типа.

И последнее, но не менее важное: наша упаковка в настоящее время не компостируется, но мы ценим каждого овсяного панка, который когда-либо задавался вопросом или задавал нам этот вопрос. Мы обновим эту страницу, если что-то изменится.

об аллергенах и сертификатах

Почему ваши продукты не являются органическими?

Когда мы запустили Oatly в США, нам пришлось принять решение предлагать либо продукт без глютена, либо органический продукт.К сожалению, приобретение овса, как безглютенового, так и органического, приведет к увеличению цены на наше овсяное молоко до диапазона, недоступного среднему покупателю.

Поскольку для нас очень важно производить продукт, который понравится людям с аллергией на глютен, мы решили сделать приоритетным приобретение овса без глютена. Мы твердо верим в то, что наше овсяное молоко должно быть питательным, по разумной цене и подходящим для людей с пищевой аллергией, потому что мы считаем, что каждый должен иметь доступ к здоровой, безопасной и экологически чистой пище.Если нам когда-либо удастся найти органический и не содержащий глютена овес по разумной цене, мы обязательно это сделаем.

Разве овес не всегда без глютена?

Да! Овес по своей сути не содержит глютена. Однако, в зависимости от того, как они обрабатываются, они часто могут быть заражены глютеном. По этой причине мы поставляем только сертифицированный безглютеновый овес для наших продуктов в США.

Ваши продукты не содержат глютен?

Да, все наши продукты в США сертифицированы GFCO (Организация по сертификации безглютеновых продуктов) как безглютеновые.

А как насчет глифосата?

Наше овсяное молоко сертифицировано The Detox Project на отсутствие остатков глифосата.В рамках этой сертификации мы отправляем готовое овсяное молоко в квалифицированную стороннюю лабораторию на случайной, ежеквартальной основе для проверки на наличие остатков глифосата, чтобы мы могли гарантировать, что наше овсяное молоко полностью соответствует спецификациям на остатки глифосата. бесплатные продукты.

Кошерны ли продукты Oatly?

Да, все наши продукты сертифицированы OU как кошерные.В настоящее время они сертифицированы как кошерные под этикеткой молочных продуктов, потому что они обрабатываются на предприятии, которое также обрабатывает продукты, содержащие молочные продукты (хотя мы проводим тщательные испытания на протяжении всего процесса производства и упаковки, чтобы гарантировать отсутствие перекрестного загрязнения любого вида).

Содержат ли продукты Oatly ГМО?

Мы стремимся использовать только ингредиенты, не содержащие ГМО.Все наши продукты прошли проверку на отсутствие ГМО.

Продукты Oatly веганские?

Вы делаете ставку! Наши продукты на 100% изготовлены на растительной основе и сертифицированы Vegan.org для веганов.

У меня аллергия на орехи, арахис, молочные продукты, глютен и / или яйца.Безопасны ли для меня ваши продукты?

Наши продукты для США сертифицированы как не содержащие глютен и не содержат орехов, арахиса, молочных продуктов и яиц. Согласно закону США FALCPA (Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей) и Закону FASTER (Закон о безопасности, лечении, образовании и исследованиях пищевой аллергии) они безопасны для людей с аллергией на девять основных аллергенов (молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, арахис, глютен, соя и кунжут).

В условиях полной прозрачности некоторые производственные мощности наших партнеров также обрабатывают другие продукты, содержащие 9 основных аллергенов.Тем не менее, они следуют всем рекомендациям, изложенным в US FALCPA и FASTER Act, и придерживаются протоколов тщательной очистки и тестирования для предотвращения перекрестного загрязнения. В качестве дополнительной меры предосторожности мы также тестируем наши готовые продукты, чтобы убедиться, что они соответствуют нашим требованиям к аллергенам и подходят для людей с 9 основными видами аллергии.

Если у вас есть дополнительные вопросы по этому поводу, пожалуйста, свяжитесь с нами здесь .

Почему вы решили добавить кокосовое масло в свои замороженные десерты? У меня аллергия на кокос!

Нам нужно было включить высококачественное растительное масло в рецепты замороженных продуктов, чтобы придать этим продуктам потрясающую структуру, вкус и кремообразную консистенцию.Мы решили включить минимально обработанную смесь кокосового масла и рапсового масла без ГМО, потому что эта комбинация предлагает наилучший возможный профиль питания, включая идеальную смесь насыщенных и ненасыщенных жиров, а также нейтральный вкус, который позволяет ароматизировать продукты. проступают другие, более интересные ингредиенты.

Масла, используемые в наших замороженных продуктах, также являются высокоочищенными и практически не содержат остатков белка. В результате кокосовое масло, используемое в наших продуктах для США, не представляет риска аллергенов для людей с аллергией на орехи или кокос.

Goodmylk Co.

Во-первых, уф. Но настоящий разговор; если я собираюсь есть рапсовое масло, я хочу, чтобы оно было в чем-то настолько жареном и восхитительном, что я уже знаю, какой хаос это вызовет, и меня это устраивает в течение 6 минут удовольствия от еды Это.

НЕ МОЕ АЛЬТ-МОЛОКО.

Мне жаль, что я говорю вам — эта коробка сливочного овсяного молока, которую вы так любите, в ней есть масло канолы. Скорее всего, как 2-й ингредиент. Он может сказать «рапсовое», что еще хуже, или заявить, что у него «более полезное» масло, например подсолнечное (оно не полезнее), но в любом случае переработанное растительное масло составляет большую часть упакованного овсяного молока, и это неприятно.

Масло канолы — это ГМО, полученное из рапсового масла (которое вы найдете в овсяном молоке марки Oatly).Еще в 70-х годах ученые поняли, что эруковая кислота в рапсовом масле слишком опасна для потребления человеком, поэтому они решили создать менее опасную версию — масло канолы. К сожалению для нас, в этом новом масле все еще разрешено использование некоторого количества эруковой кислоты, хотя было ясно, что оно может вызвать воспаление, проблемы с сердцем и многое другое.

Но эруковая кислота — не единственная проблема с маслом канолы.

Масличные растения канолы сильно опрыскиваются глифосатом (помните, мы рассказывали вам об этом неприятном пестициде на прошлой неделе?), Загрязняющем веществе, которое, как известно, вызывает серьезные риски для здоровья человека, включая проблемы с пищеварением, гормональные нарушения и рак.

Способ производства рапсового масла также невероятно опасен. Масло канолы, а также другие растительные масла (привет, подсолнечное масло) проходят процесс, называемый экстракцией гексановым растворителем. Производители измельчают семена, а затем используют гексан (опасное химическое вещество) для извлечения масла. После извлечения масло нагревается и обесцвечивается, иначе говоря, дезодорируется. Этот производственный процесс разрушает здоровые омега-3, повышая уровень окисления и повышая содержание трансжиров. Плохие жиры.

Последний шаг к тому, чтобы убедиться, что масло определенно не подходит для употребления в пищу: добавляются синтетические антиоксиданты, чтобы сохранить масло.Эти синтетические антиоксиданты являются канцерогенами и токсинами, которые вызывают проблемы с печенью и многое другое.

Я знаю, это много информации. Итак, вот четкий список того, как масло канолы и другие растительные масла могут негативно повлиять на ваше здоровье:

-Может увеличить риск аутоиммунитета за счет увеличения дисбаланса в организме соотношения омега-6 и омега-3, а также за счет увеличения окислительного стресса и хронического воспаления.

-Высокое соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот увеличивает риск депрессии, снижения когнитивных функций и деменции

-Снижение холестерина ЛПВП (хорошего)

-Причина эндотелиальной дисфункции (плохое функционирование оболочки кровеносных сосудов)

-Нижняя чувствительность к инсулину

-Повышение риска ишемической болезни сердца и инсульта

— Способствует накоплению жира в организме

Так почему компании, производящие продукты питания / овсяное молоко, добавляют в свои продукты рапсовое и растительные масла? ЭТО ДЕШЕВО.Это дешево, радует наш вкус и добавляет вязкости, поэтому они могут сэкономить на настоящих пищевых ингредиентах. И потому что они не говорят о вас, потребителе. Когда мы говорим «рапсовое масло не входит в состав альтернативного молока» — МЫ ЭТО ЗНАЧАЕМ !! Это неприятно, и дело не только в том, что он вызывает увеличение веса — вы буквально начинаете свой день с чего-то, что вредно для вашего здоровья и здоровья вашей семьи.

Мы очень много работали над улучшением качества овсяного молока с помощью нашего Super Oat .Мы хотели получить кремообразную консистенцию, но не хотели использовать масла для ее достижения. Мы потратили больше года на исследования и разработки, чтобы придумать рецепт, который был бы действительно богат питательными веществами, чистым ингредиентом и имел восхитительный вкус. Вы никогда не найдете масел в нашем овсяном мыле или любом другом продукте, который мы создаем. Только настоящие пищевые ингредиенты, приготовленные с честностью и любовью.