Постная еда, 162 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Картофель


1 кг

Репчатый лук


1 головка

Морковь


1 штука

Красный сладкий перец


1 штука

Консервированные помидоры кусочками


100 г

Растительное масло


50 мл

Чеснок


2 зубчика

Молотый кумин (зира)


½ чайной ложки

Молотый кориандр


½ чайной ложки

Паприка


½ чайной ложки

Сахар


½ чайной ложки

Зелень


по вкусу

Лавровый лист


1 штука

Душистый перец горошком


3 штуки

Соль


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Вода


100 мл

Постные рецепты блюд на Вкусном Блоге

• Подборки рецептов

15. 03.2021

Если вы соблюдаете Великий пост, эта подборка постных рецептов для вас. И если вы вегетарианец (или даже веган) – тоже 🙂

В этот раз в подборке не только супы, салаты, закуски, вторые блюда и гарниры. Я добавила блок с постной выпечкой и десертами 🙂 Урааа! 🙂

Рецепты, помеченные звездочкой, можно делать постными, убирая или заменяя криминальные ингредиенты (их там, как правило, не больше двух) разрешенными.

Выпечка и десерты

Постная грушевая шарлотка на аквафабе
Постное шоколадное печенье “Мадлен”
Crazy Cake – Пирог без яиц
Постный банановый пирог
Облепиховый мармелад
Персиковый слаш
Арахисовая помадка с медом
Медовые батончики мюсли с черносливом
Арахисовая помадка с медом
Вишневый штрудель
Фокачча с луком
Батончики из сухофруктов
Грецкие орехи в коричневом сахаре с чили
Козинаки из грецких орехов
Батончики мюсли
Арахисовый козинак на меду
Жареный миндаль в сахаре
Витаминная смесь из сухофруктов
Клубничное сорбе
Цитрусовый салат с медовой заправкой

Основные блюда и гарниры

Булгур с грибным ассорти
Простая жареная лапша в арахисовом соусе
Вешенки в кисло-сладком соусе
Вешенки с баклажанами в кунжутном соусе
Кус-кус с пряной морковью
Булгур с тыквой и черной фасолью
Тыквенный рис с нутом и томатами
Соте из молодой кукурузы со сладким перцем
Пилав из булгура с морковью и красной фасолью
Печеный картофель с чесноком и сладким перцем
Соте из брокколи со сладким перцем и кукурузой
Глазированная морковь с бальзамическим уксусом
Овощи вок
Вешенки в кисло-сладком соусе
Овощи с лапшой в соусе карри
Белорусская толчанка с фасолью*
Овощной стир-фрай с лапшой
Овощной плов с тыквой и фасолью
Гречневая каша с сезонными овощами
Зеленое соте с кабачком
Паста с печеными овощами
Капустная солянка с грибами
Овощной плов с тыквой и фасолью
Рассыпчатый рис с овощами
Фасоль с яблоками и копченой паприкой
Толченый картофель с лесными грибами*
Пилав из булгура с овощами
Лапша с овощами и соевым соусом
Рис со сладким перцем и фасолью
Тушенная красная капуста с беконом*
Булгур с тыквой
Морковно-картофельное пюре*
Рассыпчатый рис с тыквой
Красная фасоль, тушенная с овощами
Тушенная капуста с антоновкой
Перловка с лисичками и овощами
Овощное соте с горошком
Быстрое лобио для худеющих
Чечевица “белуга” с овощами
Рис басмати с грибами
Паста с овощным соусом
Брюссельская капуста с яблоками и изюмом
Кус-кус с изюмом
Перловка с грибами
Перловка с грибами и зеленым горошком
Пряный рис с сухофруктами
Апельсиновый рис с имбирем
Гречневая каша с лесными грибами
Соте из сладкого перца с баклажанами
Запеченные шампиньоны с травами
Печеный картофель с лисичками
Коричневый рис со сладким перцем
Соба с баклажанами в кисло-сладком соусе
Овощные оладьи
Кус-кус с грибами и сладким перцем
Овощной плов с лесными грибами и фасолью
Рис с лисичками
Остро-пряный печеный картофель
Спагетти с зимним соусом маринара
Вегетарианское карри из цветной капусты с тофу
Лобио
Картофель рёшти*
Цыбрики
Запеченная тыква с тимьяном
Карри из тыквы на кокосовом молоке
Рисовый пилав с помидорами и базиликом
Гарнир из перловки с овощами
Тушеная красная капуста с яблоками
Рис с чесноком и черным кунжутом
Рис с зелеными овощами
Паста с томатно-грибным соусом
Жареный рис с ананасом
Кус-кус с овощами
Стир-фрай из овощей
Фаршированные кабачки цуккини*
Рис в мексиканском стиле
Печеный картофель а ля “Папасад”
Красный рис
Овощной гарнир с имбирем
Жареный рис с овощами
Паста с баклажанами*
Картофель по-лионски
Рис с грецкими орехами
Цветная капуста с карри, горошком и картофелем
Цитрусовый рис с шампиньонами

Салаты

Овощной салат с печеным перцем, брокколи и мятной заправкой
Летний кабачковый салат с помидорами и песто
Табуле
Салат с нутом и хрустящими овощами
Теплый салат из фасоли со сладким перцем
Салат из огурца и кольраби
Салат из булгура с помидорами
Французский картофельный салат
Китайский сельдерейный салат
Салат из орзо и цуккини
Салат из красной капусты и огурца с кунжутной заправкой
Теплый салат из зеленой фасоли и шампиньонов
Теплый салат из шампиньонов и белой фасоли со шпинатом
Картофельный салат с зеленой фасолью и песто
Марокканский томатный салат
Морковное коулслоу с зирой
Картофельный салат с сельдереем
Салат а-ля Минестроне
Сельдерейно-огуречный салат
Теплый салат из перца и брокколи
Салат с авокадо и кукурузой
Салат из капусты с апельсинами и зеленью
Салат из свеклы и помидоров
Салат из маринованной цветной капусты
Капустный салат с каперсами
Салат с огурцами и редисом
Салат с огурцами и мятой
Салат из томатов и авокадо
Теплый салат из молодых кабачков
Томатный салат с каперсами
Шампиньоны с бальзамическим уксусом
Смешанный томатный салат с чесноком
Винегрет
Тайский огуречный салат
Панцанелла

Закуски

Аджапсандали – грузинская закуска из баклажанов
Тыквенный хумус
Хумус из красной фасоли
Шампиньоны в медовом маринаде
Свекольный хумус
Хрустящий печеный нут
Томатный хумус
Дип из печеных перцев и грецких орехов
Луковые кольца в пивном кляре*
Хумус с вялеными томатами
Хумус с печеным сладким перцем
Базиликовый хумус
Сицилийская капоната
Брускетта с жареным сладким перцем
Хумус
Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой
Домашние картофельные чипсы
Гуакамоле
Острые картофельные дольки к пиву
Запеченные цуккини с тимьяном
Печеный перец с оливками и мятой
Соте из кукурузы и цуккини
Пикантная кабачковая икра
Запеченные баклажаны с базиликом
Маринованные шампиньоны
Баклажанная икра с яблоками
Закуска из запеченных овощей
Овощная икра
Кабачковая икра
Соте из красного и желтого перца
Маринованная свекла по-датски

Первые блюда

Суп из молодой капусты для худеющих
Венгерский грибной суп
Грибной суп с корнеплодами
Грибной суп с лапшой в азиатском стиле
Овощной суп с красной фасолью
Минестроне с песто
Лимонный суп из чечевицы и риса
Суп из красной чечевицы с тыквой
Суп-пюре из кислой капусты*
Суп из красной чечевицы с тыквой
Острый суп-пюре из фасоли с авокадо
Холодный суп из свеклы и сладкого перца
Острый овощной суп с киноа
Суп-пюре из красной чечевицы
Холодный морковный суп-пюре
Томатный овощной суп
Суп-пюре из цветной капусты
Суп из цуккини с белой фасолью
Суп-пюре из картофеля и порея
Капустный суп
Крем-суп из стеблевого сельдерея с картофелем
Суп-пюре из печеных баклажанов*
Суп из цветной капусты и нута с карри
Быстрый овощной суп
Томатный суп-пюре с нутом
Крем-суп из брокколи*
Гаспачо
Холодный томатный суп со специями
Минестроне
Овощной суп с тыквой и фасолью
Грибной суп с перловой крупой

Приятного аппетита!

Постное меню на неделю.

Великий Пост 2021 года начинается 15 марта и заканчивается 1 мая. Если вы не придерживаетесь поста эти блюда могут стать для вас открытием. 

Постное меню пригодится вам в постные дни. 

Видео-рецепты праздничных и повседневных блюд собраны здесь. Читайте другие статьи с рецептами здесь. А для тех, кто придерживается правильного питания есть статья от эксперта.

Очень подробно о постном рационе рассказала врач-диетолог в экспертной статье.

Исключите из рациона на время поста эти продукты:

— рыбу

— сыр и молоко 

— яйца 

— сливочное масло 

— мясо и птицу

Рецепты постных супов

Постный суп-пюре из свеклы

Ингредиенты:

Чеснок сушеный  “Айдиго” — 1 чайная ложка

Кориандр  “Айдиго”  — 1/2 чайных ложки 

Свекла  — 400 гр

Картофель  — 2 шт

Морковь  — 1 шт

Лук  — 1 шт

Капуста белокочанная  — 300-400 гр

Масло оливковое  — 2 ст. ложки

Вода  — 1 литр

Сок лимонный  — 1 ст. ложка 

Подготовьте необходимые продукты. Свеклу предварительно отварите до готовности. Овощи помойте, очистите. Все овощи, кроме капусты, нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле с двойным дном или сотейнике разогрейте оливковое масло. Картофель, морковь, лук посолите и добавьте сушеный чеснок, кориандр. Обжарьте овощи в течение 2 минут, помешивая. Если хотите получить более диетический вариант супа, то шаг с обжариванием пропустите. Залейте овощи водой, доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 5 минут. 

Капусту мелко нашинкуйте. Добавьте в кастрюлю, варите до готовности капусты. Отварную свеклу полейте лимонным соком, чтобы сохранился ее яркий цвет. Добавьте в суп, варите в течение 2 минут. Слейте бульон. Взбейте овощи с помощью блендера до состояния пюре. Влейте бульон, доведите суп-пюре до нужной густоты. 

Остро-сладкий морковный биск (суп-пюре)

Биск — это французский крем-суп, главный ингредиент которого — панцири ракообразных. История блюда насчитывает несколько столетий; несколько сотен лет назад, до середины XVII века оно готовилось на основе мяса дикой птицы. Из Франции биск распространился по всему миру, сейчас он особенно популярен в США.

Некоторые считают, что слово «Биск» связано с Бискайским заливом.

Ингредиенты:

Чеснок сушеный “Айдиго” — 1 чайная ложка 

Имбирь  “Айдиго” — 1/2 чайных ложки 

Карри  “Айдиго”  — 1/2 чайных ложки 

Перец красный жгучий «Айдиго»  — 1/2 чайных ложки 

Морковь  — 400 гр 

Банан  — 1 шт

Лук  — 1 шт

Масло растительное  — 1 ст. ложка

Молоко кокосовое  — 1/2 стакана

Вода  — 600 мл

Морковь и лук вымойте, очистите. Банан очистите. Лук измельчите, пассеруйте на разогретом масле до мягкости. Добавьте карри, сушеный чеснок, имбирь, красный жгучий перец, перемешайте. 

Добавьте морковь, натертую на крупной терке. Влейте горячую воду, посолите. 

Добавьте банан, нарезанный на кусочки, доведите до кипения. Уменьшите нагрев до среднего, накройте крышкой, варите в течение 25 минут до мягкости моркови.

Взбейте суп блендером до однородности. Влейте кокосовое молоко, посолите по вкусу, доведите до кипения, снимите с огня. Подавайте со свежим базиликом. 

Пирожки с картошкой 

Ингредиенты:

Соль розовая “Айдиго” — по вкусу 

Приправа “Картофель ароматный” — по вкусу 

Картофель — 1 кг 

Лук — 1 шт 

Растительное масло для жарки 

Тесто дрожжевое постное:

Ингредиенты:

Мука —  1 кг 

Сухие дрожжи “Айдиго”— 8- 11 гр 

Сахар — 3 ст. л.

Соль — 1 ч.л.

Растительное масло — 5-6  ст.л.

Приготовление теста 

Растворить в 2-х стаканах теплой (около 38 градусов) воды пакетик дрожжей. 

Всыпать 3 ст.л. сахара и 1ч.л. без верха соли. Перемешать.

1кг муки просеять сквозь сито или дуршлаг (так она обогащается кислородом и дрожжам обеспечивается доступ к воздуху- тесто будет легче подниматься).

Влить в муку дрожжевую смесь. Перемешать ложкой. Влить 5-6 ст.л. растительного масла. Смазать руки маслом и вымешивать тесто минут 10. Оно должно получится эластичным, влажным и не сухим. Если тесто туговато вмешайте в него еще пару ложек воды и ложку масла. 

Гладкое вымешанное тесто накрываем полотенцем и отставляем в теплое место без сквозняков на 1 час (или пока не увеличится вдвое).

Тесто например можно положить в большую кастрюлю с крышкой, а кастрюлю в наполненную теплой водой ванную). Тесто должно хорошо подняться. Обминаем тесто и вымешиваем минут 5. Тесто готово. Теперь из него можно лепить пирожки и готовить булочки.

Приготовление пирожков 

Приготовить постное тесто (по ссылке выше), накрыть полотенцем и оставить его подходить в теплое место.

Лук измельчить как на суп или полукольцами. Лук поджарить на растительном масле до зарумянивания (около 10-15 мин на среднем огне, часто переворачивая).

Картофель очистить от шкурки и нарезать как на суп. Отварить картошку до мягкости (варим около 20 мин., затем проверяем готовность вилкой). 

Слить почти всю воду (оставить пару столовых ложек на дне кастрюли для мягкости пюре), добавить весь лук.

Из горячей картошки приготовить пюре, добавить 1/3 чайной ложки свежемолотого черного перца, 0,5 чайной ложки соли. Пюре должно получится мягким, однородным, соленым (начинка всегда должна быть чуть пересолена, это будет компенсироваться более пресным вкусом теста).

Подошедшее тесто вымесить. Оно должно немного быть влажноватым и липнуть к рукам, если сделать его крутым и пересыпать муки — пирожки получатся суховаты.

На смазанной растительным маслом рабочей поверхности отщипывайте от теста кусочки величиной с половину кулака и раскатывать лепешки в 0,5 см толщиной.

Смазанными маслом руками (тогда тесто не будет липнуть) лепим пирожки : в центр выкладываем 1,5 ч.л. начинки, складываем тесто как вареник, залепливаем.

Шов должен быть тщательным, без дырочек. Дать подняться 10 мин.

На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло без запаха. Масло должно покрывать дно на 1 см. Выкладываем пирожки швом вниз в хорошо разогретое масло (тогда тесто не будет впитывать жир, если положить в холодное масло или не достаточно горячее пирожки будут неприятно жирными).

Обжарить до зарумянивания со всех сторон. Готовые пирожки складываем в кастрюлю с крышкой — так тесто станет мягким. Подавать слегка остывшими.

Рецепт постной картофельной галеты 

Галету запекают в духовке. Ее можно подать со свежими огурцами и листьями салата.

Ингредиенты:

Смесь перцев “Айдиго” — по вкусу 

“Прованские травы” Айдиго” — по вкусу 

Картофель — 1 кг 

Растительное масло — 4-5 ст.л.

Соль — по вкусу 

Картофель очистить, нарезать прозрачными кружочками на терке-мандолине. Форму для запекания смазать маслом. Уложить 2 тонких слоя картофеля, посолить, поперчить, слегка присыпать прованскими травами (можно посыпать резаной зеленью – укроп, петрушка), смазать кисточкой растопленным маслом. Далее повторить все действия в том же порядке. Верх хорошо промазать маслом.

Затянуть форму фольгой, поставить в духовку на 20 минут. Далее фольгу снять, температуру уменьшить до 180°С и выпекать до румяности. При подаче нарезать галету клиньями как пирог.

Рецепт постной гречки с грибами 

Ингредиенты:

Гречка пропаренная – 300 г

Грибы (шампиньоны консервированные) – 1 банка

Лук репчатый – 2 шт.

Растительное масло — по вкусу

Соль,перец — по вкусу

Отварить гречку до полуготовности. Маринованные шампиньоны порезать на 2 части. Репчатый лук нашинковать мелко.

На сковороде с растительным маслом пассировать лук, добавить к нему порезанные шампиньоны. Посолить, поперчить. Все смешать и прожарить 2-3 минуты. Затем соединить отварную гречку, обжаренные маринованные шампиньоны и лук вместе.

Рецепт киноа с овощами и шиитаке 

Ингредиенты:

Свежемолотый черный перец “Айдиго” — по вкусу 

Киноа —  200 г 

Шиитаке (грибы )— 400 г 

Зеленый горошек — 100 гр 

Лук — 1 шт 

Морковь  — 1 шт 

Оливковое масло — по вкусу 

Соль — по вкусу 

Перец сладкий — 2 шт 

Сварите киноа в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте на сито и обсушите.

Грибы протрите бумажными полотенцами, удалите жесткие ножки, шляпки нарежьте толстыми ломтиками.

Очищенный перец нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой. В сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи, горошек и грибы на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета, 5 мин. Всыпьте киноа, посолите, поперчите, тщательно перемешайте, прогревайте 1–2 мин. Подавайте блюдо немедленно.

Рецепт постного салата с фасолью и сухариками 

Ингредиенты:

Чеснок сушеный «Айдиго» — 1 зубчик

Огурцы маринованные (солёные) — 1-2 шт.

Масло растительное— 2 ст.л.

Зелень — по вкусу

Соль — по вкусу

Фасоль (сухая) — 100 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Хлеб — 2 ломтика

Перец сладкий — 1 шт.

Фасоль можно заранее замочить (на 2-3 часа или на ночь), тогда на отваривание уйдёт 20 минут. Можете взять и консервированную фасоль, только слейте жидкость. Лук нарежьте мелко, морковь потрите на крупной тёрке. 

Тем временем тонко нарежьте болгарский перец и маринованные огурчики. Отваренную фасоль (или консервированную) выложим в салатник, добавим перец и огурчики, а также пассерованные овощи. Уже аппетитно, не так ли? Подсолим по вкусу и добавим любимые специи. Ломтики хлеба нарежем на кубики и подсушим в духовке.

Смешаем салат, добавим сухарики и любимую зелень. Прошу к столу, постный салат с фасолью и сухариками готов! Никакой дополнительной заправки не требуется, достаточно масла, в котором пассеровались лук и морковь, но можно добавить любимый постный соус. Сытная фасоль, хрустящие огурчики, перчик и зелень в сочетании с сухариками — это очень вкусно!

Крейзи кейк

Нежный кекс с голубикой.

Для бисквита:

Ванильный сахар «Айдиго» — 5 гр
Какао-порошок «Айдиго» — 30 гр
Сода пищевая — 7 гр
Пшеничная мука — 190 гр 
Сахар — 180 гр
Соль — щепотка
Растительное масло — 60 мл

Кипяток — 240 мл
Яблочный уксус 6-9% — 1 ст.л 

Просеиваем муку и какао. Добавляем сахар, ванильный сахар, соду и соль. Все хорошо перемешиваем венчиком. Вливаем в сухие ингредиенты кипяток, масло, уксус — хорошо перемешиваем венчиком.

Переливаем тесто в форму для выпечки и отправляем в духовку на 45-50 минут при 170 гр.

Для глазури:
Какао «Айдиго» — 3 ст.л 

Вода — 80 мл
Сахар — 3 ст.л
Кукурузный крахмал «Айдиго» — 1 ст.л 

Голубика  — для украшения 

Смешиваем все ингредиенты в сотейнике, ставим на огонь ниже среднего и постоянно помешиваем варим до загустения в течение 4-5 минут.

Полностью остужаем и поливаем наш бисквит. Украшаем голубикой и нарезаем.

Подписывайтесь на наши аккаунты «Айдиго» в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

TikTok

Великий пост, постная кухня. Рецепты постных блюд на каждый день,постное меню

Пост Святой Четыредесятницы называется Великим постом в связи с особой важностью его установления. Традиционно, Святая Четыредесятница и все богослужения начинаются с вечерни масленичной (сыропустной) недели. Во время вечернего богослужения в Прощеное воскресенье, когда бывает чин или обряд общего прощения в храме.

Великий пост установлен, главным образом, в память сорокадневного поста Иисуса Христа, который вскоре после Своего крещения удалился в пустыню и постился там (Мф. 4, 2), а также в память сорокадневного поста Моисея (Исх. 34, 28 ) и Илии (3 Цар. 19, 8 ).

О том, что пост был установлен апостолами и длился сорок дней почти с начала его установления, есть свидетельства с глубокой древности, а само название «Четыредесятница» часто встречается в древних письменных памятниках.

Однако, соблюдался пост Святой Четыредесятницы (длившийся повсюду 40 дней) в древней Церкви не в одно и то же время. Это зависело от неодинакового исчисления дней поста и дней, когда он разрешался. В Восточных Церквях существующий и доныне порядок соблюдения Великого поста установился в IV веке.

Великий пост состоит из сорокадневного поста (Четыредесятницы) и поста Страстной седмицы «ради спасительных страстей» Христовых. В Постановлениях апостольских о Великом посте говорится: «Да совершается этот пост (Четыредесятница) прежде поста Пасхи (Страстной седмицы)» (кн. 5, гл. I).

Древние христиане соблюдали Великий пост с особой строгостью, воздерживаясь даже от вкушения воды до девятого (третьего по полудни) часа дня. Пищу вкушали после девятого часа, употребляя хлеб и овощи. Запрещались мясо, молоко, сыр, яйца.

Правила соблюдения Великого поста отражены и в церковном Уставе. В первую и Страстную седмицы Православная Церковь предписывает хранить особо строгий пост. В понедельник и вторник первой седмицы предписывается соблюдать высшую степень поста: «Отнюдь вовсе ясти не подобает». В остальные седмицы поста, кроме суббот и воскресений, — сухоядение. В субботние и воскресные дни разрешается сваренная пища с елеем (растительным маслом). И только в праздник Благовещения, если он приходится не в Страстную седмицу, разрешается вкушение рыбы.

Церковь строго осуждает нарушающих Великий пост, но, действуя в духе любви и милосердия Божия, не возлагает правил пощения во всей полноте на детей, больных, немощных и престарелых, не отчуждает их от участия в радости причащения и Пасхи. Но немощные телом, как и здоровые, обязаны во время Великого поста совершать дела любви и милосердия и, также как и в другие посты, хранить духовный пост от грехов.

В многочисленных стихирах и тропарях служб Святой Четыредесятницы Церковь разъясняет сущность истинного поста как средства духовного возрождения: время духовного подвига, упрочения себя в самоотвержении, умерщвления греховных пожеланий. Поэтому в песнопениях Церковь называет Святую Четыредесятницу веселым временем поста.

Постные рецепты батюшки Гермогена для Великого поста

Трапезная московского Данилова монастыря известна своими вкусными блюдами. Долгое время приготовление вкусной трапезы для братии было послушанием иеромонаха Гермогена (Ананьева). Насельник Свято-Данилова монастыря иеромонах Гермоген (Ананьев) долгие годы служил келарем обители, то есть отвечал за кухню и питание. К своему послушанию он отнесся со всей душой, так что в результате его кулинарный опыт стал известен не только в монастыре, но и по всей России. Предлагаем вашему вниманию постные рецепты батюшки Гермогена.

Календарь питания

Традиции православного поста могут иметь отличия в разных культурах. Также, в зависимости от здоровья и сил конкретного человека, постные требования могут быть усилены или ослаблены им.

Но существует и общий постный устав, правила которого и можно увидеть на этой таблице.

Рецепты блюд без масла

Первая седмица — время наиболее строгого соблюдения поста, исключающего из рациона мясные, молочные, яичные и рыбные блюда.

Монастырские уставы предписывают в эту седмицу даже не вкушать растительного масла (так называемое сухоядение). Тем не менее, мы ориентируемся на современного светского читателя, предлагаем далее блюда, содержащие в том числе и растительное масло — в данной ситуации это вполне оправдано.

Как указывалось выше, хранителями и создателями секретов приготовления разнообразных постных блюд являлись монастыри. Причина этого — отрезанное состояние от всего остального мира, побуждающее монахов использовать в пищу то, чем была богата окружающая природа: рыбу, грибы, ягоды, орехи, мед, овощи и фрукты.

Говоря о постном столе, мы постараемся дать наиболее употребительные блюда православного поста, которые максимально обогащены витаминами, столь необходимыми современному человеку.

Очень важно понимать различие между людьми, трудящимися на тяжелой физической работе, и теми, кто сознательно отрекся от мира, дав обеты постнического жития.

Рецепты блюд с маслом

Книга «Кухня батюшки Гермогена»

Батюшка Гермоген сумел, не отступая от строгих правил монашеского аскетизма, разнообразить стол и готовить весьма привлекательные и популярные блюда.

Недавно отец Гермоген выпустил книгу, в которой рассказывает о принципах монашеского питания, об опыте трапезной Данилова монастыря.

Автор книги, иеромонах Гермоген (Ананьев), насельник Данилова монастыря, бывший келарь обители, рассказывает читателям о том, что такое трапеза.

Он раскрывает духовный смысл понятия «трапеза», объясняет, чем трапеза православного христианина отличается от светского застолья.

Рецепты, приведенные в книге, расположены таким образом, что ими удобно пользоваться как в постные, так и в скоромные дни.

В книге также можно найти молитвы, читаемые за трапезой, тексты застольных песен и много других полезных сведений.

Скачать книгу с рецептами в формате PDF

рецепты супов, борщей, щей на Великий Пост

По завершении Масленичных застолий и празднеств начинается самый длительный пост – Великий. На целых семь недель христиане отказываются от скоромной пищи и переходят на постный стол.

Решение поститься приниматься должно осознанно и взвешенно. Несмотря на высокую духовную цель Великого поста, соблюсти все телесные ограничения без особой подготовки и настроя проблематично.

Прежде всего, чтобы разнообразить и сбалансировать постное питание, необходимо заранее побеспокоиться о подборе доступных, но не менее интересных рецептов. Питание во время поста можно сделать довольно вкусным и полезным. Ведь из разрешенных продуктов можно готовить и рассыпчатые каши, и основные блюда, и свежие салаты, и постную выпечку.

Конечно же, в рационе должен присутствовать суп. Первые блюда  отличное решение в пост, несмотря на строгость поста. Легкие  супы способны насытить в обед, с легкостью заменить ужин и даже завтрак во время поста.

Тюря с хреном

Это холодный суп, который очень легко и быстро готовится. Рецепт этого блюда насчитывает не одну сотню лет.

Ингредиенты:

• квас – 1 литр;
• свеженатертый хрен – 4 ложки;
• ржаной хлеб – пару кусочков;
• немного зелени укропа, петрушки и сельдерея;
• соль.

Для приготовления тюри необходимо нарезать небольшими кубиками ржаной хлеб. Прямо в тарелке к ржаному хлебу добавляется вся зелень и натертый хрен. После этого блюдо заливается квасом и при необходимости заправляется солью.

При желании можно хрен заменить редькой.

Чаще всего для тюри берут черную редьку. Однако можно приготовить тюрю и с зеленой, и с белой редькой.

Луковая похлебка

Похлебка из лука это, конечно, не модный французский луковый суп. Но все же довольно изысканное питательное блюдо.

Ингредиенты:

• воды – 1,5 литра;
• лука – 6 шт.;
• лука-порея – 1 пучок;
• сельдерея, укропа по 1 корню;
• зелень петрушки;
• перец и соль.

Все коренья и лук нарезаем небольшой соломкой довольно мелко.

В закипевшую воду сначала отправляем коренья, а тем временем подготовленный лук перетираем с солью. После этого отправляем луковую составляющую в кипящую воду, добавляем перец горошком.

Суп варится до тех пор, пока весь лук не распустится, а бульон примет характерный зеленоватый оттенок. Теперь можно луковый суп посолить по вкусу и засыпать в него мелкоизрубленную зелень укропа и петрушки.

Перед подачей на стол необходимо дать луковому супу немного настояться.

Картофельная похлебка

Картофель многие привыкли класть практически во все первые блюда. А эта похлебка готовится только из картофеля.

Ингредиенты:

• воды – 1,5 литра;
• картофеля – 6 шт. ;
• лука – 1 шт.;
• чеснока – 3 зубчика;
• лавровый лист
• укроп;
• петрушка;
• соль и перец.

Для приготовления картофельной похлебки лучше взять картофель, который хорошо разваривается. Его необходимо очистить и нарезать кубиками или соломкой, лук также мелко измельчается. После этого все овощи отправляются слегка подсоленный кипяток.

Варим похлебку, пока картофель не начнет развариваться.

Теперь можно с наше горячее постное блюдо посолить по вкусу и добавить пряности, в том числе лавровый лист и укроп. Ориентировочно через 5 минут нужно в суп добавить рубленую зелень и проварить еще пару минут.

Картофельная похлебка готова, ее можно сразу же подавать на стол. К такой похлебке подойдут сухарики из ржаного хлеба.

Суп с горошком

Для этого супа применяется зеленый горошек.

И не проблема, что Великий пост проходит практически всегда весной, когда свежий горох найти очень проблематично.

Для нашего постного супа подойдет и замороженный горошек, который можно заготовить самому или приобрести в магазине.

Ингредиенты:

• воды – 1,5 л;
• картофеля – 3 шт.;
• зеленого горошка – 300 гр.;
• моркови – 1 шт.;
• лука-порея – 1 шт.;
• зелень укропа и петрушки;
• растительное масло – 2 ложки.

Сначала подготавливаем все овощи, для чего их тщательно моем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. В кастрюлю вливаем подсолнечное масло и прямо в ней слегка обжариваем лук и морковь. После этого заливаем в емкость воду и доводим до кипения. Теперь к супу можно добавить картофель. Варим овощи около 15 минут.

Пришло время заняться горошком. Его опускаем в воду без дополнительной обработки. Вместе с горошком суп варится еще около 5 минут.

Практически перед окончанием готовки блюда необходимо посолить и добавить приправы по вкусу.

Зелень к этому супу добавляется непосредственно при подаче на стол.

Щи с грибами

Исконно русское блюдо, для приготовления которого применяется капуста свежая или квашеная, а также засоленная в рубленом виде. Для холодного времени года самое подходящее блюдо, которое сможет согреть и насытить.

Ингредиенты:

• квашеной капусты – 300 гр.;
• свежих грибов – 250 гр.;
• черного перца – 5 горошин;
• моркови – 1 шт.;
• лука репчатого – 1 шт.;
• томатной пасты – 2 ложки;
• лавровый лист;
• зелень;
• соль и перец.

Предварительно подготавливаем овощи. Для этого их необходимо очистить и по отдельности нарезать или измельчить, причем картофель кубиками или соломкой, лук мелким кубиком, морковь на крупной терке, а грибы аккуратно соломкой.

В объемную кастрюлю наливаем воды и доводим до кипения. Посолив воду, помещаем в нее картофель и оставляем после закипания вариться на медленном огне.

В это время на разогретую сковороду наливаем немного постного масла и пассируем совместно лук с морковью. Готовые овощи перекладываем в емкость и на той же сковороде начинаем обжаривать грибы, к которым необходимо добавить немного перца. Приготовленные грибы отправляем к луку с морковью.

Накройте овощи тарелкой или крышкой, чтобы они не успели остыть.

Теперь приступаем к приготовлению капусты. Ее придется немного потушить на сковороде совместно с лавровым листом и перцем горошком, при этом можно добавить немного картофельного отвара. Когда капуста станет мягкой, к ней перекладываем остальные готовые овощи. Продолжаем тушить заправку еще около пары минут. Можно к овощам добавить томатную пасту или помидоры.

За это время картофель уже сварился. Поэтому готовую овощную заправку сразу же отправляем в кастрюлю. В конце приготовления добавляем соль с зеленью и перцем. После выключения плиты щи оставляем под крышкой, чтобы все овощи смогли подружиться и обменяться вкусами и ароматами.

Борщ с фасолью

Борщ – излюбленное блюдо многих славянских народов. Из доступных и довольно дешевых ингредиентов можно приготовить действительно вкусное уникальное блюдо. Рецептов борща существует, наверное, столько же, сколько и хозяек. И у каждой из них есть свои секреты приготовления своего уникального борща.

Конечно, все привыкли варить борщ на наваристом мясном бульоне. Но сегодня будем готовить постный борщ, в который вместо мяса добавим фасоль.

Ингредиенты:

• воды – 2 литра;
• белой фасоли – 100 гр.;
• чеснока – 2 зубчика;
• помидор – 2 шт.;
• томатной пасты – 1 ст.л.;
• картофеля – 2 шт.;
• свеклы – 1 шт.;
• сладкого перца – 1 шт.;
• моркови –1 шт.;
• лука репчатого – 1 шт.;
• масла растительного – 1 ст. л.;
• паприки – 1ч. л.;
• зелень, молотый перец и соль.

Чтобы приготовить вкусный постный борщ, необходимо заранее подготовить фасоль, которую заливают теплой водой. Перед приготовлением воду сливают, и фасоль отваривают в новой воде практически до готовности. После этого в воду добавляем картофель, который предварительно нарезаем подходящими кусочками.

Пока овощи варятся, готовим зажарку. Для этого на сковороде с подсолнечным маслом обжариваем сначала свеклу, которую необходимо натереть на крупной терке. Когда свекла будет практически готова, добавляем к ней натертую морковь и нарезанный кубиками лук. Все овощи вместе еще обжариваем приблизительно минут 15. Теперь можно добавить и сладкий перец.

Оставляем зажарку тушится. А тем временем готовим для нее заливку. Берем несколько помидор, делаем на них небольшие надрезы и помещаем в кипяток на несколько минут. После этого их быстро обдаем ледяной водой и снимаем шкурку. Помещаем помидоры в блендер и измельчаем, добавив к ним  немного томатной пасты. Отправляем готовую заправку в сковороду с овощами. После этого продолжаем тушить зажарку для борща еще около 10 минут.

Томите зажарку для борща на очень медленном огне.

В то время, когда зажарка тушится, займемся капустой. Ее необходимо нашинковать довольно тонкой соломкой. Готовую зажарку сразу же отправляем в суп и доводим его до кипения. После закипания добавляем В блюдо капусту. Борщу необходимо повторно закипеть. В это же время заправляем блюдо солью, перцем, зеленью и чесноком.

После закипания борщ накрываем плотно крышкой и оставляем на некоторое время, чтобы он смог настояться. Постный борщ можно подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде. К борщу хозяйки обязательно пекут домашний несдобный хлеб или булочки с чесноком.

Солянка с грибами

Привычная всем солянка обычно готовится с разными видами мяса. Некоторые хозяйки готовят и рыбные солянки. Но в пост такие блюда попадают под запрет, поэтому будем готовить солянку с грибами.

Ингредиенты:

• соленых огурцов – 3 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• мука для клецок;
• каперсы и маслины;
• оливковое масло;
• зелень;
• соль и перец;
• лавровый лист.

Начинаем приготовление солянки с обжаривания лука на оливковом масле. Доведя лук до золотистого цвета, добавляем к нему грибы и огурцы, и совместно тушим еще 5 минут.

Готовые овощи необходимо переложить в кипящую воду, в которую предварительно необходимо положить душистый перец и лавровый лист.

В это время очищаем помидоры, режем маленьким кубиком и добавляем к супу.

Готовим клецки для солянки. Муку смешиваем ложкой оливкового масла и водой, взятой из супа.

Консистенция теста должна быть такой, чтобы из нее легко формировались клецки при помощи ложки.

Помещаем в солянку маслины и каперсы. После закипания при помощи ложки набираем тесто и помещаем клецки в суп. Продолжаем варить солянку, пока все клецки не всплывут наверх.

Такой солянке после закипания необходимо настояться около 5 минут. Подаем грибную солянку на стол, положив в каждую тарелку ломтик лимона и посыпав блюдо зеленью.

Гороховый суп-пюре

Традиционный гороховый суп готовится с копчеными ребрышками. Конечно, в постные дни применять такой ингредиент для приготовления супа никто не будет. Однако отказываться из-за этого от горохового супа было бы глупо. Ведь горох это полноценный белок, которого так мало на постном столе.

Ингредиенты:

• воды – 1,5 л;
• гороха – 1 стакан;
• лука – 1 шт.;
• моркови – 1 шт.;
• корня петрушки – 1/2 шт.;
• сельдереевого корня – 1/8 шт.;
• кориандр, перец;
• зелень и соль.

Горох обязательно до приготовления замачивают в воде, в которой он должен провести несколько часов.

Поэтому лучше замачивать горох на ночь.

Коренья петрушки и сельдерея нарезаем тонкой соломкой и помещаем в кастрюлю, в которой будет вариться горох. При желании овощи можно слегка притомить на растительном масле. Добавляем к кореньям замоченный горох и заливаем водой. Доведя суп до кипения, можно убавить огонь до минимума и продолжать варить пока не приготовится горох.

В это время готовим зажарку из лука и моркови, которую пассируем на постном масле или немного тушим в малом объеме воды. Когда горох будет практически полностью готов отправляем готовую зажарку к нему. Продолжаем варить наше блюдо еще около 5 минут, после чего отставляем с плиты и даем немного остыть.

Чтобы сделать из супа пюре, придется воспользоваться блендером. Взбиваем только густые и плотные ингредиенты из супа, а консистенцию блюда регулируем, добавляя в пюре овощной бульон. Добившись необходимой густоты блюда, отправляем его в кастрюлю и снова доводим до кипения. На этом этапе можно добавить соль и перец.

Подавая суп–пюре из гороха на стол, не забудьте посыпать его зеленью. К такому супу обязательно готовят сухарики или небольшие гренки.

Сочетая различные овощные ингредиенты, экспериментируя с приправами и зеленью, добавляя к блюдам грибы, горошек, орехи, можно каждый день радовать своих родных новым и необычайно вкусным постным супом.

Пост 2021 питание — Великий пост — меню на Великий пост — постные рецепты вкусные

11 марта начался Великий пост, который закончится 18 апреля.

НАРОДНАЯ ПРАВДА сделала для вас подборку рецептов вкусных постных блюд.

Гаспачо

Возьмите:
1/2 л томатного сока,
1/2 кг свежих помидоров,
один огурец,
1 болгарский перец,
1 репчатый лук,
1 зубчик чеснока,
пару веточек сельдерея,
по пучку базилика и петрушки.
Все смешайте в блендере, посолите и подавайте с зеленью и тостами из постного хлеба.

Картофельные котлеты (с маслом)

Возьмите:

Картофель 6-8 шт
Луковицу 1 шт
Растительное масло
Муку пшеничную высшего сорта 2 ст. л.
Паприку щепотку
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Картошку отварить и растереть, лук мелко нашинковать и обжарить на сковороде с 4 ст. ложками растительного масла. Добавить в картофель. Посолить, поперчить и добавить паприку. Немного остудить и сформировать небольшие котлетки. Обвалять в муке и обжарить.

Яблочный пирог

Возьмите:
1 кг сладких яблок,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 ст. сахара,
1 ч. л. измельченной корицы,
1 ст. манки,
1 ст. просеянной муки,

абрикосовый джем, жидкий мед, мак и орешки – немного, по вкусу.

Смешиваем все сухие компоненты.

Яблоки очищаем от кожуры и измельчаем на крупной терке, добавляем мак и орешки.

Форму для запекания присыпаем несколькими столовыми ложками сухой смеси.

Сверху выкладываем слой натертых яблок, поливаем небольшим количеством жидкого меда.

Так выкладываем несколько слоев, при этом последний слой должен быть из сухой смеси (не очень много, так как корочка может получиться очень твердой).

Выпекаем на протяжении 50 минут, после чего достаем из печи и оставляем на время. Когда слегка остынет, сверху смазываем небольшим количеством абрикосового джема.

Приятного аппетита!

Предлагаем также таблицу, которая поможет вам питаться правильно

Также читайте интервью помощника митрополита Православной церкви Украины Епифания, священника храма Теплой Софии Ивана Сидора НАРОДНОЙ ПРАВДЕ о правилах Великого поста.

28 здоровых рецептов для похудения без поста

46 дней, предшествующих пасхальному воскресенью, называются Великим постом, и те, кто соблюдает пост, обычно постятся, не поедая мясо по пятницам в это время, а также в первый день сезона, называемым пепельной средой. Это означает, что наземных животных вообще не едят — курицу, говядину, стейки, свинину и т. Д. — популярные рецепты Великого поста, так как рыбу и морепродукты можно есть.

Мы собрали 28 рецептов постного мяса, которые идеально подходят для всех приемов пищи по пятницам во время Великого поста — так много, что вы даже не вспомните, что поститесь!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Начните постное утро пятницы с яичницы-болтуньи, которая не лишена вкуса благодаря добавкам спаржи и сливочного козьего сыра.Вы даже не пропустите бекон!

Получите наш рецепт яичницы-болтуньи с лососем, спаржей и козьим сыром.

Джейсон Доннелли

Если утро обычно заполнено пикантными продуктами, возьмите один пятничный завтрак, чтобы изучить несколько сладких с такими рецептами ночного овса, которые также можно легко взять с собой по дороге в школу или на работу.

Получите наш рецепт овсяных хлопьев с корицей на ночь.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Еще один основной продукт завтрака без мяса, этот омлет по-прежнему остается сытным и сытным — идеально подходит для работы или учебы перед выходными.

Получите наш рецепт вегетарианского омлета из черной фасоли.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Побалуйте себя этим сладким и ароматным десертом после долгой недели и целого дня голодания из мяса.

Получите наш рецепт греческого йогурта с ананасом, киви, манго и имбирным сиропом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Хотите разжечь гриль в пятницу вечером во время Великого поста? Сделайте пятничный десерт праздничным с этими банановыми ломтиками!

Получите наш рецепт банановой сплитки на гриле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина. В него можно добавить овощи, авокадо и многое другое. Мясо не нужно!

Получите наш рецепт макарон с сыром.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы даже не упустите отсутствие мяса в этой пасте, так как она наполнена и полна аромата. Варианты пасты со сливочным соусом хорошо подходят для постных рецептов, потому что они вкусные и сытные, но не требуют мяса.

Получите наш рецепт феттучини Альфредо с красным перцем и маслом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта закуска — фаворит без мяса, который не вызывает проблем и порадует всех, даже в пятницу перед жареной рыбой.

Получите наш рецепт соуса из шпината и артишока.

Паста — отличное блюдо по пятницам во время Великого поста из-за ее универсальности. Сделайте большую партию этих вегетарианских равиоли, чтобы у вас были остатки еды до конца выходных.

Получите наш рецепт равиоли из мускатной тыквы с коричневым маслом шалфея.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Замените обычную колбасу на веганскую альтернативу этому ужину на сковороде! Идеально подходит для разборчивых детей (или взрослых) и всех, кому не хватает мяса.

Получите наш рецепт веганской колбасы и овощей на листовой сковороде.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Отведайте эту рыбу в пятницу, приготовив котлеты на гриле и подавая с теплой поджаренной булочкой.Чтобы приготовить другие рецепты Великого поста, приготовьте на гриле любой рыбный бургер (бургер с лососем) и подавайте на булочке или на подушке из салата.

Получите наш рецепт бургера из тунца с васаби майо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Тунец — отличная альтернатива мясу, и эти тако вас не разочаруют. Маринованный лук, лайм и перец чипотле добавляют пикантности слоям.

Получите наш рецепт тако из рыбы с острым тунцом и авокадо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы не любитель рыбы, краб — отличный вариант для постной пятницы. Этот постный рецепт прост и раскрывает все крабовые ароматы, особенно в сочетании с сальсой из манго и авокадо.

Получите наш рецепт крабовых лепешек с сальсой из манго и авокадо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Добавьте в этот жареный рис столько овощей, сколько хотите, и вы даже не заметите, что там нет мяса!

Получите наш рецепт жареного риса с овощами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это блюдо — идеальное согревающее и постное блюдо, особенно когда Великий пост в этом году выпадает и еще холодно.

Получите наш рецепт классического жареного сыра и томатного супа.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Не хотите разбираться с беспорядком из-за жарки рыбы? Вместо этого испеките рыбные палочки для более легкого обеда! Или приготовьте дома запеченную рыбу с жареным картофелем. Подавать с домашним соусом тартар.

Получите наш рецепт запеченной рыбы с жареным картофелем.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вместо куриного супа с лапшой приготовьте этот вариант сквоша с орехами, который хорошо сочетается с постным салатом и хлебом.

Получите наш рецепт супа из мускатной тыквы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Приправьте столовую пятницу этим любимым блюдом из морепродуктов. Только не забудьте пропустить колбасу из индейки, чтобы сохранить постный рецепт постного мяса.

Получите наш рецепт креветок и крупы по-южному.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Махи-Махи — еще один отличный вариант, если вы хотите использовать гриль, на приготовление которого уходит менее 10 минут. Подавайте этот рецепт Великого поста с сальсой-верде в итальянском стиле.

Получите наш рецепт махи-махи на гриле с сальсой верде.

Waterbury Publications, Inc.

Универсальность лосося трудно нарушить, и этот рецепт идеально подходит для пятницы, особенно если вы соблюдаете кето-диету.

Получите наш рецепт запеченного в сливочном масле лосося и спаржи.

Waterbury Publications, Inc.

Не забывайте по пятницам во время Великого поста воздерживаться от мяса с бокалами! Этот рецепт салата безумно свежий и покрывает все ваши мысли.Этот рецепт не требует бекона, поэтому вы можете просто пропустить его и добавить в свой список рецептов Великого поста, которые будут готовить по пятницам этой весной.

Получите наш рецепт салата из рукколы и грейпфрута с заправкой из ранчо из укропа.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Хотя эта сторона обычно используется на День Благодарения с индейкой, она идеально подходит для Великого поста, потому что она заполняется без добавления мяса.

Получите наш рецепт запеканки из зеленой фасоли.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Добавление морепродуктов в салат никогда не было таким простым и вкусным! В нем есть пряные, сливочные и свежие ароматы.

Получите наш рецепт салата из авокадо и краба.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В нашем сэндвиче с рыбой говяжий фарш заменен свежим филе тилапии, жареным с чернением и соусом тартар со сливочным авокадо и хрустящей капустой.

Получите наш рецепт бутерброда с почерневшей рыбой, авокадо и капустой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Морепродукты — это определенно вариант вместо мяса в рецептах Великого поста, но также и грибы! Благодаря своей текстуре эти грибы легко заменят говядину в этом рецепте.

Получите наш рецепт грибного чизстейка.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вместо того, чтобы менять пиццу пепперони на сыр в Великую пятницу, выберите этот бутерброд, в котором все еще есть плавленая моцарелла и сочные помидоры, а также базилик и бальзамический уксус.

Получите наш рецепт сэндвича Капрезе.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Установите этот перец чили, чтобы он готовился в четверг, чтобы он нагрелся в пятницу! Или просто приготовьте его в мультиварке, пока вы на работе, и получите вкусный обед без мяса.

Получите наш рецепт вегетарианского перца чили в мультиварке.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта кесадилья по-прежнему острая, сырная и хрустящая, но без курицы или говядины, которые обычно в них содержатся.Не забудьте про рис и бобы в качестве дополнения к трапезе!

Получите наш рецепт Кесадильи с хрустящими креветками и креветками.

Руководство по чистому питанию на 40 дней поста

Поддержите и поделитесь любовью

«В наше время мы привыкли к немедленному удовлетворению.Любое самоотречение отвергается как нежелательное навязывание и вмешательство в наше «право» на немедленное удовлетворение любого аппетита ».

Скоро наступит Великий пост. А в христианстве пост / пост положительно; он получен как дар от Бога и часть жизни во Христе на пути к тому, чтобы стать подобным Богу. В то время как большинство христиан берут пост за 40 дней до Пасхи, разные христианские конфессии имеют разные виды постов.Некоторые воздерживаются только от мяса; некоторые воздерживаются от любых продуктов животного происхождения. Однако пост / пост означает нечто большее. Периоды поста — это время, когда уделяется повышенное внимание воздержанию от греха.

Поскольку я христианин и блогер о еде, я постараюсь помочь вам создать отличный здоровый образ жизни на эти 40 дней с точки зрения питания.

«Нет смысла отказываться от определенных продуктов питания, пренебрегая молитвой, благотворительностью и добрыми делами, честным самоанализом и глубоким созерцанием собственного духовного состояния.”

Итак, как дополнение ко всем этим поискам души и добрым делам, эти рецепты составят идеальное сочетание чистого тела и чистой души!

Приведенные ниже рецепты представляют собой смесь веганских рецептов и других рецептов, включающих рыбу, и подходят для всех видов постояльцев. Некоторые из этих рецептов уже опубликованы (попробуйте и нажмите на них), другие будут загружены по мере того, как мы будем проходить аренду. Следите за чистыми и полезными вкусами:

Хлеб:

Вторые блюда:

Гарниры:

Салаты и супы:

Десерты и закуски также встречаются в этом руководстве:

и многие другие рецепты будут опубликованы в течение всего поста!

Эти рецепты, возможно, произошли от идеи поста, которую я исповедую в своей религии, но их может использовать любой.Независимо от того, какая у вас вера, религия или система убеждений (или нет), всегда хорошо на время отключиться от токсичности этого мира, сосредоточиться на себе и очистить свое тело и душу!

Постная кухня Великого поста

Итальянцы известны тем, что наслаждаются «la dolce vita» («сладкая жизнь»), и если вы сомневаетесь, что это правда, не ищите ничего, кроме Великого поста.

Великий пост — это период покаяния и лишения в католической церкви.Раньше тех, кто нарушал правила, грозило серьезное наказание; император Карл Великий, например, казнил тех, кто ел мясо во время Великого поста. Но итальянцам удалось превратить даже их «cucina di magro» (постная кулинария) в праздник.

«Итальянская любовь к хорошей еде в сочетании с местной изобретательностью, позволяющей извлечь максимум из любой ситуации, позволила создать замечательное разнообразие постных блюд», — писал Дж. Франко Романьоли в «La Cucina di Magro» (Steerforth Italia, 2002). ).

Кэрол Филд, автор книги «Празднование Италии» (Уильям Морроу, 1990), говорит, что «хотя воздержание является темой Великого поста, в течение всего сезона происходит обилие блюд и мероприятий.«Она подробно рассказывает, как в одном городе пропитанный вином праздник Толстого вторника продолжается до Пепельной среды (начало Великого поста). Ритуальная постная трапеза в виде соленых сардин едят только в четверг». Филд добавляет: «Тот факт, что они такие соленые, дает прекрасный повод продолжать пить».

Другая деревня отмечает Пепельную среду рыбным обедом из шести блюд — Филд называет это «огромным прорывом» — на котором присутствовало 2 000 человек.Даже «обычная» постная еда, которую она описывает, звучит как изысканное меню ресторана: фриттата с раками, полента из каштановой муки, подаваемая с соленой треской и жареной селедкой, паста с тунцом, артишоки, фаршированные сладким перцем.

Линн Россетто Каспер, ведущая программы «Великолепный стол» на общественном радио и автор нескольких кулинарных книг, отмечает, что до Второй мировой войны потребление мяса было редкостью для всех, кроме самых богатых итальянцев. «Большинство людей ели мясо, может быть, два раза в год, на Рождество и на Пасху», — сказала она во время недавнего телефонного интервью.В «крестьянской» кулинарии преобладали зерновые, бобовые и овощи, а мясо выступало в качестве ароматизатора, если вообще использовалось. По ее словам, это модельная диета с высоким содержанием клетчатки и полезных масел и низким содержанием животных жиров и молочных продуктов. «Мы так едим сегодня», — сказала она.

Книга Каспера «Великолепный стол» (Уильям Морроу, 1992) предлагает множество рецептов без мяса, в том числе этот суп, родом из холмов недалеко от Модены, Италия. Он идеально подходит для холодной зимней ночи. И, как отмечает автор, если вы не соблюдаете постные ограничения, немного панчетты или мясного бульона может «найти свое место в этом рецепте».«

ГОРНЫЙ СУП С ЧЕСНОЧКАМИ

Простые решения из морепродуктов для Великого поста

(Семейные особенности) Поскольку люди по всей стране соблюдают Великий пост, религиозную традицию, соблюдаемую в течение 40 дней перед Пасхой, пора пересмотреть стандартное семейное меню еды.

Этот почти восьминедельный период обычно требует специальной диеты. В частности, для одних вырезают красное мясо по пятницам, а для других — на весь пост.По данным Datassential, 26 процентов потребителей соблюдают пост, из них 41 процент сказали, что они едят по пятницам рыбу вместо мяса.

Употребление двух порций морепродуктов в неделю — в соответствии с рекомендациями по питанию для американцев — это один из способов укрепить здоровье себя и своей семьи во время Великого поста и в течение года. Согласно исследованию, опубликованному в Журнале Американской медицинской ассоциации, исследования показывают, что употребление морепродуктов 2-3 раза в неделю снижает риск смерти по любой причине, связанной со здоровьем.Морепродукты также обладают уникальной пользой для здоровья как нежирный белок и являются качественным источником омега-3 жирных кислот, которые являются полезными жирами, необходимыми для здоровья и развития человека.

Имея так много вариантов морепродуктов, в том числе аляскинскую треску, окуня, лосося и др., Можно легко включить этот питательный постный белок в свой рацион.

Этот простой рецепт почерневшего сома с киноа и цитрусовым винегретом поможет вам на пути к более питательному рациону, который включает употребление морепродуктов два раза в неделю.Если вы не можете найти сома или предпочитаете замену, подойдет любая белая рыба, такая как треска, махимахи или камбала.

Чтобы узнать больше о рецептах морепродуктов и постных блюдах, посетите сайт seafoodnutrition.org или подпишитесь на # Seafood2xWk в социальных сетях.

Почерневший сом с киноа и цитрусовым винегретом

Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Тимом Хьюзом от имени Seafood Nutrition Partnership
Порций: 4

Приправа для чернения:

• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка перца
• 1 столовая ложка кайенского перца
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка тимьяна

Салат из киноа:

• 1 столовая ложка арахисового масла
• 1 стакан кукурузы, консервированной и осушенной или замороженной и размороженной до комнатной температуры
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1/2 стакана очищенного и размороженного до комнатной температуры эдамаме
• 3 чашки квиноа, приготовленная

Черненый сом:

• 1 столовая ложка арахисового масла
• 1 фунт сома, разрезанный на четыре филе
• 5 столовых ложек приправы для чернения

Цитрусовый винегрет:

• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 2 столовые ложки оливкового масла

1. Чтобы приготовить приправу для чернения: смешайте соль, перец, кайенский перец, чесночный порошок и тимьян.
2. Приготовление салата из киноа: разогреть в сковороде на растительном масле. Добавьте кукурузу; соль и перец по вкусу и обжарить до золотистого цвета. Добавьте к киноа эдамам и обжаренную кукурузу и отставьте.
3. Чтобы приготовить почерневшего сома: Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне с добавлением 1 столовой ложки арахисового масла. Смажьте филе сома с обеих сторон приправой для чернения. Добавьте сома в сковороду и готовьте 5-6 минут с каждой стороны или до готовности.
4. Для приготовления цитрусового винегрета: взбейте лимонный сок, цедру лимона, мед и тимьян.Медленно добавьте оливковое масло, взбивая до образования заправки.
5. Подайте почерневшего сома поверх салата из киноа и сбрызните цитрусовым винегретом.

Фото любезно предоставлено Getty Images

Источник: Seafood Nutrition Partnership

17 восхитительных рецептов морепродуктов на пост (или в любое время)

Марди Гра! Подайте знак королю — торты, конфетти и начало Великого поста. В этом году мы делаем акцент на обновлении наших рецептов из рыбы к Великому посту.

Многие люди берут на себя личное обязательство поститься или отказываться от определенных вещей в качестве покаяния во время Великого поста. Это 40 дней до пасхального воскресенья. Я ел шоколад (уф!), Газировку (когда-то, когда я ее пил) и множество других пороков.

Рыба по пятницам во время Великого поста

В это время года в близлежащих католических церквях можно увидеть таблички с надписью «Friday Fish Fry» во время Великого поста. Мы наполовину католическая семья. Чтобы уточнить, мой муж католик.Мы делим время между мессой и моей церковью Учеников Христа. Это означает, что мы соблюдаем практику обоих. Во время Великого поста католикам разрешается есть только хладнокровных животных (прямо скажем!) По пятницам. Вот почему многие приходы уделяют так много внимания рыбным обедам.

В нашем приходе устраиваются рыбные обеды (в комплекте с восхитительными рыбными тако!). Для семьи из пяти человек эти еженедельные обеды не входят в бюджет. Мы стараемся пойти на один или два, но оставшиеся пятницы готовим дома, чтобы приготовить блюда из рыбы на Великий пост.

Рецепты морепродуктов, которые можно приготовить дома

Вы хотите что-то менять каждую пятницу во время Великого поста? Или вам просто нужно освежить типичное меню рыбных блюд? Без проблем! Вот более десятка рецептов морепродуктов, которые обязательно понравятся любителям морепродуктов в вашей семье. P.S. Мы нашли так много полезных рецептов из лосося, что они здесь в отдельном посте. 🙂

Легко
и полезные рыбные тако (без «рыбного» вкуса) (пищевые извилины)

Рыбные тако — один из наших ЛЮБИМЫХ рыбных рецептов на Великий пост.Терри из Food Meanderings делится БРИЛЛИАНТНОЙ рыбной ловушкой. Узнайте, как нейтрализовать любой «рыбный» привкус, который может отпугнуть вашу семью от того, чтобы попробовать это блюдо.

РЕЦЕПТ ТАКО С БОНУСОМ РЫБЫ: (Может, и сделаю)

Крабовые пирожные из Чесапикского залива —
Без глютена, молочных продуктов и яиц (Pink Fortitude)

Холли от Pink Fortitude делится подлинным рецептом крабового торта в стиле Чесапикского залива. (Другими словами, это законно!) Обязательно ознакомьтесь с ее советом, чтобы сделать эти крабовые пирожные более бюджетными;).

Фритюрница с жареным южным сомом (This Old Gal)

Джилл из «Эта старая девчонка» обещает, что этот южный жареный сом из фритюрницы «снесет тебе носки». Ее рецепт включает идеальную хрустящую домашнюю смесь для жарки рыбы в стиле Луизианы. Она обещает сделать из любого любителя сома;)!

Креольский легкий креветок
(Рецепты из кладовой)

Креольский креольский рецепт Бинту — это традиционный южный рецепт, полный аромата. Это быстрый и простой рецепт креольских креветок, который идеально подходит для любого случая.

Обжаренный махи-махи со свежей ананасовой сальсой (восходящая ложка)

Жаждете тропических ароматов? Эта обжаренная махи-махи (белая рыба с нейтральным вкусом) украшена свежей ананасовой сальсой. БОНУС: Элайна точно расскажет нам , как получить идеальную корочку на вашей рыбе!

Рецепт трески с томатно-базиликовым соусом (To Simply Inspire)

Рецепт трески в итальянском стиле, обжаренный на сковороде с простым свежим томатно-базиликовым соусом и слегка приправленный чесноком и лимоном.Шерри («Чтобы просто вдохновить») обещает быстрый и полезный ужин на любой день недели.

Хрустящие рыбные филе во фритюрнице (Little Sunny Kitchen)

Это филе золотой рыбы готовится во фритюрнице до хрустящей корочки. Покрытая вкусной корочкой, рыба остается мягкой и бархатистой изнутри. Готово всего за 20 минут!

Провансальская задушенная тилапия (Вихри аромата)

Гвинн, он же «GG», из «Swirls of Flavor», говорит, что полейте ингредиентами тилапию и запекайте.Этот легкий ужин из морепродуктов готов за считанные минуты!

Запеченные креветки с креветками и креветками — Кето, с низким содержанием углеводов, без глютена (еда, наполненная радостью)

Просто бросьте несколько ингредиентов на противень и поставьте в духовку, чтобы приготовить креветочный креветок с креветками от Тарин в Joy Filled Eats. Немного лимона, чеснока и сыра пармезан дают отличные результаты в этом более здоровом вкусе излюбленных морепродуктов.

Ароматический
Форель в сковороде с луком и целым перцем (Где моя ложка?)

В Западной Вирджинии мы можем купить форель местного производства.Может быть, поэтому этот рецепт форели на сковороде от Адины в «Где моя ложка?» бросилось в глаза! Отличный рецепт рыбы, который стоит попробовать на Великий пост!

Лучший тунец
Пирожки (Восходящая ложка)

Элайна из Rising Spoon говорит, что ее котлеты с тунцом быстрые, легкие и недорогие. Они становятся хрустящими снаружи, но остаются нежными внутри. Ингредиенты простые, но эти пирожки полны аромата. Доступны варианты без глютена и зерна.

Swai
с томатным соусом из каперсов (Бабаганош)

Этот рецепт рыбы свай — отличный способ использовать сезонные помидоры и зелень.Это неповторимое блюдо, которое легко приготовить и которое полезно для здоровья.

Жареный хвост омара (Become Betty)

Бренда из Become Betty говорит: «Не бойтесь», даже если в прошлом вы были напуганы приготовлением хвоста омара. Она обещает, что для приготовления роскошного низкокалорийного жареного хвоста омара в домашних условиях достаточно хороших кухонных ножниц.

Хрустящий
Запеченная треска с домашним красным соусом песто (Slow The Cook Down)

Бетти из Slow the Cook Down делится этой хрустящей запеченной треской с домашним красным соусом песто.Филе трески, покрытое панко, создает блюдо из рыбы, наполненное текстурой и ароматом. Просто подавайте с овощами, чтобы получить быстрое, легкое и полезное блюдо, которое понравится всей семье.

Запеченный
Пикша с начинкой из хрена (Ann’s Entitled Life)

Будь то праздничный обед или ужин в будние дни, этот рецепт пикши легок и восхитителен!

Севиче из палтуса (Аляска без аллергии)

Мэри из Allergy Free Alaska говорит, что этот рецепт очень популярен среди их друзей.Он терпкий, но соленый и пряный. Идеально подходит для еды с чипсами из тортильи, чипсами из подорожника или нарезанными огурцами.

Жареная треска со спаржей и соусом халапеньо (тротуарные туфли)

Жареную треску с соусом из спаржи и халапеньо так легко приготовить, что она может быть доставлена ​​на стол менее чем за 30 минут. Идеально прожаренная треска и спаржа заправлены соусом из халапеньо. У него достаточно тепла, чтобы сочетаться со сливочным пюре из авокадо!

Значок на будущее!

Надеюсь, вы попробуете как можно больше из этих рыбных рецептов на Великий пост (или в любое время!).Не забудьте закрепить на потом, чтобы получить доступ ко всем рецептам рыбы, когда они вам понадобятся! 🙂 И еще посмотрите рецепты из лосося!

нежирных рецептов шампиньонов. Рецепты на Великий пост: блюда из грибов и овощей

Постные блюда с грибами — настоящая находка для тех, кому сложно отказаться от мяса.

Первые и вторые блюда, салаты и выпечка готовятся с грибами.

Постные блюда с грибами — основные принципы приготовления

Грибы маринованные, вареные или жареные используются в салатах.Постные салаты с грибами получаются сытными и невероятно вкусными.

Горячий жирный нежирный грибной суп идеален на обед. Супы с грибами готовят с овощами, крупами или лапшой. Это могут быть супы, борщ или нежирный суп.

Вторые блюда с грибами готовятся также из овощей, бобовых или злаков. Грибы отварить, затем обжарить или потушить с остальными ингредиентами.

Грибы для постных блюд можно использовать сушеные, маринованные или свежие. Главное требование — при приготовлении грибных блюд используются только овощные продукты.

Рецепт 1. Постный салат с грибами и овощами

Состав

сладкая крупная морковь;

соль поваренная;

три свежих крупных шампиньона;

60 мл масла ржавчины;

репчатый лук крупный;

5 мл лимонного сока;

половина ст. замороженный зеленый горошек;

черный молотый и перец чили, кориандр.

Способ приготовления

1. Очистить крупную луковицу, промыть под краном, разрезать пополам и нарезать длинными перьями.

2. Снимите шляпки шампиньонов с пленки, срежьте ножки, ополосните грибы и обсушите салфеткой. Грибы нашинковать не очень тонкими ломтиками.

3. Морковь очистить, промыть и натереть на терке, как корейский салат.

4. Зеленый горошек залить холодной водой. Затем вылейте на сито, опустите на минуту в кипяток, переложите на тарелку и залейте кипятком еще две минуты. Слейте горячую воду и снова промойте холодной водой. После этой процедуры горох станет мягким.

5. Поставить сковороду на плиту, налить немного масла и обжарить грибы на сильном огне до румяной корочки. Посолить, немного поперчить и вынуть грибы на тарелку.

6. В сковороду налить еще масла, положить лук, слегка покрутить на огне и обжарить до мягкости. Солим, перекладываем на грибы.

7. Выложить морковь в ту же сковороду и обжарить до мягкости. Переложить в тарелку с грибами и луком. Добавьте к овощам зеленый горошек. Приправить кориандром, острым и черным перцем.

8. Перелить в небольшую посуду арт. ложку рафинированного масла, добавить сок лимона и взбить венчиком. Полить заправкой для салата, посолить и перемешать. Подавать салат теплым.

Рецепт 2. Постный салат с грибами и крабовыми палочками

Состав

200 г крабовых палочек;

200 г постного майонеза;

150 г риса;

соль;

репчатый лук крупный;

250 г маринованных грибов;

банка консервированной кукурузы.

Способ приготовления

1. Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Отварить крупу и откинуть на дуршлаг. Снова промойте и оставьте, чтобы весь стакан наполнился водой.

2. Открытые банки с грибами и кукурузой. Слейте маринады из обеих банок.

3. Освободить крабовые палочки от пленки и нарезать кусочками.

4. Лук очистить, промыть и нарезать.

5. Выложите грибы на сито и промойте под краном. Мелко нарезать.

6.Все ингредиенты выложить в миску, посолить. Добавить постный майонез и перемешать. Выложить в салатник и украсить веточками зелени.

Рецепт 3. Постный картофель с грибами

Ингредиенты

килограмм картофеля;

соль, кинза и молотый перец;

350 г шампиньонов;

петрушка и укроп — пучок;

50 г репчатого лука;

20 г моркови;

85 г подсолнечного масла;

мука — 35 г.

Способ приготовления

1. Картофель тщательно промыть и отварить прямо в кожуре. Картофель слить, очистить и нарезать крупными кусками.

2. Лук очистить, промыть и нарезать мелкими перьями. Морковь очистить и натереть на терке.

3. Снимите пленку с шляпок шампиньонов и измельчите. В разогретое подсолнечное масло положить грибы с луком и обжарить до румяной корочки. Всыпать муку, перемешать и еще немного обжарить. Затем влейте небольшое количество воды и выложите морковь.Все перемешать, посолить и тушить около 20 минут.

4. Выложить картофель в жаропрочную форму, сверху выложить грибы с овощами, поперчить, посыпать кинзой, сбрызнуть маслом и отправить в разогретую духовку. Перед подачей посыпать зеленью.

Рецепт 4. Постный суп с зеленым горошком

Состав

средняя морковь;

30 г лука-порея;

лук репчатый — 1 шт .;

5 г укропа;

Картофель

— 2 шт.;

150 г свежих шампиньонов;

капуста — 200 г;

5 г масла растительного;

горошек консервированный — 100 г.

Способ приготовления

1. Очистите овощи и промойте. Лук нашинковать крупными перьями. Морковь нарезать тонкими половинками. Картофель нарезать небольшими кубиками.

2. Налейте масло в сковороду и обжарьте лук и морковь в течение трех минут. Затем залить литром кипятка.

3. Нарезать капусту тонкой соломкой.Отправьте его в сковороду, включите огонь и варите около 15 минут. Затем положить в суп картофель.

4. Грибы промыть, крупные грибы разрезать пополам и положить в отварной бульон. Варить еще 10 минут. Далее добавляем в суп зеленый горошек, солим, приправляем специями и перцем. Закипятить, выключить плиту и настоять еще 20 минут. Разлить по тарелкам, в каждую положить нарезанную зелень укропа и кольца лука-порея.

Рецепт 5. Постный суп с грибами и цветной капустой

Состав

опята — 300 г;

зелень, соль, перец и лавровый лист;

масло подсолнечное;

Картофель

— 3 шт.;

морковь средняя;

четыре соцветия цветной капусты.

Способ приготовления

1. Поставить кастрюлю с водой на плиту, выложить очищенные грибы и варить полчаса.

2. Очистите и промойте овощи. Картофель нарезать кубиками. Также нашинкуйте половину моркови. Оставшуюся морковь натереть. Лук мелко нарезать.

3. Добавьте картофель в горшок с грибами. Обжарить тертую морковь и лук до золотистой корочки на подсолнечном масле.

4.Цветную капусту нашинковать и отправить в кипящий суп. Варить десять минут. Приправить перцем и лавровым листом, посолить. Выложить в суп зажарку, дать покипеть минут пять. Оставьте настаивать.

Рецепт 6. Нежирный щи с квашеной капустой

Состав

два с половиной литра грибного бульона;

шампиньонов — 150 г;

полкилограмма квашеной капусты;

четыре картофеля;

85 мл подсолнечного масла;

морковь крупная;

репчатый лук репчатый

— три шт.;

лавровый лист и поваренная соль.

Способ приготовления

1. Налейте немного масла в казан и поставьте на плиту. Квашеную капусту выдавить, положить в масло и тушить под крышкой до мягкости. Периодически добавляйте воду, чтобы капуста не пригорела.

2. Очистите овощи и вымойте их. Картофель нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук нашинковать тонкими перьями.

3. Снимите верхний слой шляпок шампиньонов и нарежьте кружочками.

4. В кастрюле вскипятите бульон и положите в него картофель. Посолить и отварить до мягкости.

5. Обжарить натертые на терке морковь и лук в разогретом масле, положить в них грибы и тушить под крышкой семь минут.

6. Выложить тушеную квашеную капусту в кастрюлю, дать закипеть и варить пять минут. Выложить в суп зажарку, варить еще пять минут, приправить молотым перцем и горошком, положить лавровый лист. Прокипятить, снять с огня и настоять пару часов.

Рецепт 7. Нежирная фасоль с грибами и овощами

Состав

200 г фасоли;

зубчик чеснока;

200 г кабачков;

крупная морковь;

грибов — 100 г.

Способ приготовления

1. Перебрать фасоль, промыть и отварить. Незадолго до окончания варки посолить. Отложите фасоль в дуршлаг, чтобы стекло превратилось в жидкость.

2. Очистите овощи и промойте под струей воды.Кабачки и морковь нарезать кубиками. С грибных шляпок очистить и нарезать кружочками.

3. В небольшом казане разогрейте масло, положите в него морковь и кабачки. Варить на медленном огне до мягкости. Затем опустите грибы в казан, тушите, пока не испарится вся влага. Переложить фасоль к овощам и варить еще десять минут. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и выключите огонь.

Рецепт 8. Постная капуста с грибами

Состав

капуста — 600 г;

перец молотый и соль;

шампиньонов — 250 г;

масло подсолнечное;

морковь крупная;

одна луковица;

три помидора.

Способ приготовления

1. Капусту мелко нарезать. Очистите овощи и промойте. Морковь натереть на мелкой терке. Лук нашинковать небольшими кусочками. Грибы вымыть и нарезать пластинами.

2. Выложить лук на разогретую сковороду и обжарить до готовности. Затем добавить нарезанные грибы и морковь, перемешать и тушить до мягкости.

3. Налейте масло в казан. Обжаренные овощи смешать с грибами и капустой и положить в казан. Помидоры натереть на терке и добавить томатную смесь в казан.Посолить, поперчить и еще раз перемешать. Варить на медленном огне около 20 минут, постоянно помешивая, и накрыть крышкой.

Рецепт 9. Гриб бигус «Особый»

Состав

50 г томатной пасты;

лавровый лист, черный перец и соль;

две ст. л.корня сельдерея;

репчатый лук крупный;

250 г капусты;

шампиньонов свежие — 350 г.

Способ приготовления

1. Нарежьте мытые грибы ломтиками. Капусту мелко нашинковать.Корень сельдерея мелко нарезать. Очищенный лук нарезать небольшими кусочками.

2. Положить грибы в казан, влить немного воды и варить около пяти минут. К грибам выложить капусту и сельдерей.

3. На отдельной сковороде обжарить лук с томатной пастой, добавив немного масла. Поместить жаркое в казан и тушить на слабом огне 15 минут. В конце приправить бигус солью, молотым перцем и выложить лавровый лист.

Рецепт 10. Гречка «Слойка» с грибами и морковью

Состав

Крупа гречневая — 200 г;

100 г грецких орехов;

морковь — 200 г;

перец соль и молотый;

репчатый лук крупный;

масло подсолнечное;

250 г грибов.

Способ приготовления

1. Гречку рассортировать, промыть и отварить. Грибы мелко нарезать.

2. Гречневую кашу смешать с половиной грибов, посолить и выложить в смазанную жиром форму ровным слоем.

3. Очистите и промойте оставшиеся овощи. Растереть лук. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить все вместе до мягкости. Соль и перец.

4. Выложите обжаренные овощи вторым слоем. Сверху выложить оставшиеся грибы, влить масло, посыпать измельченными орехами и отправить в разогретую духовку на четверть часа.Готовое блюдо можно полить соевым соусом.

Рецепт 11. Фаршированный перец «Грибная корзина»

Ингредиенты

один большой болгарский перец;

соль поваренная;

100 г грибов;

100 мл кетчупа;

лук репчатый — 2 шт .;

50 мл подсолнечного масла.

Способ приготовления

1. Перец разрезать пополам и очистить от семян. Бланшировать половинки в кипятке две минуты.

2.Варить грибы в подсоленной воде минут десять.

3. Очищенный лук мелко нарезать.

4. Рис отварной до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть. Оставьте стекло полностью увлажненным.

5. Обжарить лук до мягкости. В половинки перца выложить рис. На него выложить жареный лук, затем отварные грибы, залить кетчупом. Выложить деко, покрытое фольгой, и отправить на сорок минут в разогретую духовку.

• Если вы используете сушеные грибы, то их нужно сначала замочить в теплой воде, отжать и только потом использовать для приготовления.
• Готовьте грибные супы на овощном или грибном бульоне.
• Грибы хорошо сочетаются с квашеной капустой, поэтому с этим продуктом рекомендуется готовить борщ, вторые блюда или щи.
• При приготовлении нежирных блюд с грибами повара рекомендуют жарить овощи и грибы.
• С колпачков из шампиньонов рекомендуется снимать верхнюю пленку.

1443

26.02.18

Грибы во время Великого поста становятся одним из самых популярных и любимых блюд всех постящихся.Из грибов можно приготовить множество вкусных и полезных нежирных блюд, от салатов до тортов и пирогов. В приготовлении нежирных грибных блюд, в первую очередь, участвуют свежие грибы, замороженные, сушеные, маринованные и соленые. Маринованные грибы заправить ароматным растительным маслом, смешать с тертым луком и подавать с отварным картофелем. Вкуснее и невозможно придумать! Хотя нет, можно!

Грибные блюда во время Великого поста, это не только вкусная, но и, безусловно, полезная еда.Благодаря высокому содержанию клетчатки грибы способствуют выведению из организма плохого холестерина, а микроэлементы и другие активные вещества грибов участвуют в выработке гормонов и поддерживают иммунную систему. Всего в грибах содержится 18 аминокислот, среди которых аргинин, глутамин, лейцин, тирозин. В период голодания вместе с бобовыми успешно заменяют мясные продукты. Помните, что в 100 г грибов содержится около 4 г белка, но в сушеных грибах доля белка увеличивается до 70-75%.

Грибы также являются диетическим продуктом. Ведь все биологически ценные пищевые компоненты, в том числе витамины, в грибах почти идеально сбалансированы, грибы имеют низкую калорийность. Кроме того, в состав грибов входит лецитин. Именно поэтому употребление грибов в пищу полезно при нарушении обменных процессов в организме. В грибах содержатся витамины A, D, E, группы B, тогда как витаминов группы B в грибах содержится в большем количестве, чем в некоторых злаках и овощах.Это означает, что грибы очень полезны для центральной нервной системы и сердечно-сосудистой системы, для процесса кроветворения, поддержания в порядке кожи, волос и ногтей. Грибы также содержат микроэлементы, калий, кальций, цинк, медь, фосфор, серу, марганец и другие.

Салат грибной в Минске

Состав:

• шампиньоны 300 г
• 4 картофеля
• репчатый лук 1 шт.
• квашеная капуста 100 г.
• масло растительное 2 ст.л
• уксус 3% 1 ст. л
• сахар, перец, соль по вкусу

Способ приготовления: Грибы очистить, промыть, нарезать дольками и отварить. Вынуть из бульона грибы, добавить к ним холодный отварной картофель, нарезанный кубиками, квашеную капусту, перемешать, выложить в салатник и залить заправкой для салата. Для заправки салата смешайте растительное масло, уксус, сахар, перец и соль по вкусу.

Икра грибная с кальмарами

Состав:

• филе кальмара 400 г
• сушеных грибов 50 г.
• соленые грибы 400 г
• репчатый лук 3 шт.
• зеленый лук 2 головки
• масло растительное 4 ст. л
• муки 1 ст. л
• уксус 3%
• соль, перец, сахар по вкусу

Способ приготовления: Сушеные грибы варить до мягкости, остудить и мелко нарезать. Отфильтрованный грибной бульон разогреть, отварить в нем кальмары, остудить, пропустить через мясорубку.
Отделить соленые грибы от рассола, мелко нарезать и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком.В конце жарки добавить кальмаров и отварные грибы, пропущенные через мясорубку, и жарить 5 минут. Затем добавить приготовленный на грибном бульоне соус, в котором варились кальмары, отварить до образования густой массы, остудить, заправить столовым уксусом, молотым перцем и солью. Подавать посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Суп — самое вкусное и полезное блюдо Великого поста. Он подготавливает желудок к пищеварению, активизирует секрецию желудочного сока и положительно влияет на весь пищеварительный тракт.При всей своей полноте супы не так калорийны, как вторые блюда, поэтому их можно есть довольно спокойно, не беспокоясь о переедании и тяжести. Грибы помогают бороться с излишним холестерином, содержат много белка, который быстро усваивается организмом.

Постный грибной суп

Состав:

• шампиньоны 300 г
• сушеных грибов 50 г.
• 5 картофеля
• огуречный рассол 1 стакан
• морковь 1 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• полба 2 ст. л
• оливковое масло 3 ст. л
• лавровый лист
• перец соль
• зелень

Способ приготовления: Сушеные грибы залить кипятком, оставить на ночь. Шампиньоны нарезать дольками. В кастрюлю налить 2 литра воды, положить грибы и варить до готовности грибов. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать и обжарить отдельно на масле. Картофель нарезать кубиками. В грибной суп положить картофель, обжаренные овощи и полбу, посолить, поперчить, положить лавровый лист.Когда картошка и крупа будут готовы, вливаем в суп рассол, кладем мелко нарезанную зелень, снимаем с плиты и даем настояться. Разлить по тарелкам и подавать.

Нежирный грибной рассол

Состав:

• сушеных грибов 50 г.
• вода 1,2 л.
• масло растительное 2 ст. л
• репчатый лук 1 шт.
• солений 1 шт.
• яблок 1/2 шт.
• зелень укропа
• огуречный рассол 1 стакан
• муки 1 ст.л

Способ приготовления: Залить грибы 1 стаканом горячей кипяченой воды и настаивать 30 минут. Затем отжать (оставить грибной настой, он нам пригодится) и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. На сковороде на растительном масле обжарить грибы и лук, добавить 1 ст. л.муки, хорошо перемешать. Полученную смесь смешать с грибным настоем и вылить в кастрюлю с кипятком. Доведите до кипения, добавьте специи, жульен, огурец и яблоко, влейте огуречный рассол.Снова довести суп до кипения и варить 7 минут. При подаче добавить нарезанный укроп.

Солянка грибная

Состав:

• грибы соленые 800 г
• 3 соленья
• репчатый лук 2 шт.
• Капуста белокочанная тушеная 500 г.
• масло растительное 4 ст. л
• томатная паста 1 ст. л
• панировочных сухарей 1 ст. л
• лимон 1 шт.
• маслины 50 г

Способ приготовления: Грибы соленые промыть, нарезать дольками, варить 10-15 минут.Затем обжарить на масле, добавив обжаренный лук, томатную пасту, мелко нарезанные огурцы. На сковороду с маслом выложить сухари и тушеную капусту, на капусту выложить грибы, затем снова прорастить капусту, посыпать панировочными сухарями, залить растительным маслом и запекать в духовке 25-30 минут. Подавать, украсив дольками лимона и оливками.

Плов с грибами

Состав:

• рис для плова 1 стакан
• масло растительное 4 ст. л
• сухих белых грибов 50 г.
• репчатый лук 1 шт.
• перец сладкий 2 шт.
• томатное пюре 1 ст. л
• грибной бульон 2 стакана
• укроп и петрушка

Способ приготовления: Разогреть промытый рис с маслом, сушеные белые грибы, отварить. Лук, перец, перец измельчить, вымыть и нарезать соломкой. Обжарить грибы, лук и перец и смешать с рисом. Затем добавить томатное пюре и грибной бульон. Варить до загустения на медленном огне, а затем варить в духовке 15-20 минут.Подавать, посыпав мелко нарезанным укропом и петрушкой.

Паста с грибным соусом

Состав:

• шампиньонов 100-150 г.
• сушеных грибов 15 г.
• макароны 200 г
• томатное пюре 250 г
• репчатый лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• оливковое масло 3 ст. л
• петрушка

Способ приготовления: Сушеные грибы замочить в 0,5 л теплой воды на 30 минут.Слить, сохранить, отжать и нарезать грибы. Свежие грибы нарезать дольками. Лук и морковь очистить, мелко нарезать. На сковороде разогреть масло, обжарить, помешивая, морковь и лук 3-4 минуты. Добавить грибы, обжарить все вместе еще 1 минуту. Влейте в сковороду 1 стакан жидкости из замачиванных грибов. Продолжайте варить, пока жидкость не испарится наполовину. Добавить в сковороду мякоть помидоров, приправить солью, перцем и варить на медленном огне еще 25 минут. Отварить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке в кипящей подсоленной воде.Откинуть на дуршлаг, положить в глубокую посуду. Заправить грибным соусом, аккуратно перемешать. Разложите по тарелкам, украсьте листьями петрушки и подавайте.

Фото: Depositphotos.com/@ Shaiith791

Рецепты с грибами зачастую легко приготовить, а блюда из них получаются сытные и очень вкусные. В список грибных блюд входят различные крем-супы, ризотто, пасты, рагу, соусы и подливы. Грибы вкусно обжаривают в кляре или тушат с луком, а наваристый грибной бульон можно полностью заменить мясом.Шампиньоны с их плотной и эластичной консистенцией не нужно предварительно варить — их даже можно есть сырыми с уксусом или другой заправкой. Тонко нарезанные и обжаренные свежие шампиньоны внутри остаются слегка влажными, а если готовить их вместе с мясом, они приобретают стойкий грибной аромат. Большинство рецептов не требуют много времени. Для некоторых блюд, например, крем-супов и салатов, грибы предварительно отваривают и, соответственно, маринуют. Замороженные белые шампиньоны можно сразу жарить на масле с луком и подавать к бородинскому хлебу — получается вкусная и простая закуска к крепкому алкоголю.Также их можно завернуть в русские оладьи или выложить на песочные тарталетки. Рецепты грибов включают мясные, овощные и даже фруктовые салаты: эти белые грибы сочетаются со многими ингредиентами. Из них получаются густые белые соусы, подливы и даже суфле. Шампиньоны также часто используют в качестве начинки для пирогов, слоек и традиционных кулибий. Настоящий грибной вкус усиливается соевым соусом и жирными сливками. Два противоположных по вкусу ингредиента подчеркивают аромат грибов и раскрываются: не случайно шампиньоны добавляют в ризотто, жульен и в говядину в остром соевом соусе.Готовить шампиньоны можно не только на завтрак, обед или ужин, но и закатывать их на зиму.

Во время поста человек очень ограничен в еде, но не в представлениях о том, как приготовить то, что можно есть. Вкусный обед или ужин можно приготовить из любых овощей, фруктов, корнеплодов, круп и составить меню на все семь недель голодания из блюд в любом сочетании. На сайте много пошаговых рецептов постной кухни — простой и сложной, от второй до салата.Кроме того, во многих рецептах есть пошаговые фото, которые помогут приготовить блюдо наилучшим образом. Во время Великого поста готовят самые разные супы, потому что они помогают пищеварению в таких сложных, ограниченных условиях. Это может быть нежирный борщ или луковый суп, а можно приготовить овощное рагу на растительном масле с добавлением воды — овощи получатся сочными, а различные приправы раскроют их вкус. На сайте Food можно найти различные рецепты для Великого поста.

Поиск рецептов, выбрав категорию блюда, подкатегорию, кухню или меню.А в дополнительных фильтрах вы можете искать по необходимому (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название, и сайт подберет подходящий.

Если вы придерживаетесь правил голодания, то наверняка знаете, что некоторые продукты не употребляются в этот период времени. Так, из рациона полностью исключаются яйца, мясо и мясные продукты, молоко, творог, майонез и масло. Основу меню составляют овощные продукты, грибы, свежее тесто, но с одним нюансом: с понедельника по пятницу в пищу не добавляют растительное масло, что исключает жарку грибов.Для приготовления вкусных грибных блюд хозяйки могут тушить, варить и запекать грибы в будние дни. Это не так уж и мало, если учесть, сколько вкусных блюд можно приготовить имеющимися в разгрузочные дни методами термической обработки.

Общие правила употребления грибов

Во время Великого поста свежие грибы можно купить только в магазинах. В холодное время года на прилавках супермаркетов всегда есть шампиньоны и вешенки. Выбирая их, стоит обратить внимание на внешний вид грибов.Они должны быть целыми, без блеклых краев и темных пятен. Также важно посмотреть на этикетку и убедиться, что продукт свежий и не просрочен.

Свежие грибы перед употреблением вымыть.

Идеальный выбор для постного приготовления — шампиньоны свежезамороженные. Их легко купить в магазинах или использовать заготовки, сделанные летом. Сейчас в продаже свежемороженые шампиньоны, подберезовики, подберезовики, масляная рыба, лисички и ассорти из лесных грибов.

Блюда из замороженных грибов готовятся так же, как и из свежих.Только их заранее размораживают и дают стечь лишней влаге.

Сушеные грибы сохраняют практически все полезные свойства. Их легко хранить, поэтому они очень популярны у хозяек.

Перед приготовлением сушеные грибы замачивают. Оставшуюся жидкость затем сливают или используют для приготовления бульонов и соусов.

Маринованные и соленые грибы отлично подходят для холодных закусок, салатов и некоторых видов супов.

Не требуют термической обработки.Однако, когда грибы слишком соленые, их заранее промывают холодной кипяченой водой.

С особой осторожностью нужно проявлять грибные консервы , особенно если их консервировал кто-то другой. Необходимо обратить внимание на то, чтобы крышки банок были плотно закрыты и не имели вздутия. А внутри не должно быть неприятного запаха и плесени.

Для любых грибов существует общее правило: блюда из них через несколько часов теряют свой неповторимый вкус, поэтому их никогда не готовят впрок.

О приправах и специях для грибных блюд

Различные виды грибов по-разному сочетаются с приправами. Шампиньоны и вешенки не имеют ярко выраженного вкуса и отлично впитывают ароматы пряностей. Белые грибы наоборот придают блюдам яркий грибной аромат, поэтому в них не кладут большое количество приправ.

«Друзья» со всеми видами грибов чеснок . Так как кашу сливочным маслом не испортишь, то блюдо из грибов всегда выигрывает от аромата чеснока.Чтобы чеснок не потерял полезных свойств, его добавляют в самом конце варки — за одну-две минуты до того, как блюдо будет снято с огня.

Постные блюда из грибов очень популярны у любителей экспериментировать на кухне со специями. Хороший вкус грибы приобретают мелко нарезанной зелени, чеснока и лука , различных специй и приправ. С ними прекрасно сочетаются лавровый лист, перец, куркума, орегано, зира, карри, кориандр, розмарин, хмель-сунели, имбирь, базилик, чили и черный перец.

Постные рецепты с грибами

Блины с грибами

Трудно представить русскую кухню без блинов. Даже в пост, когда нельзя употреблять молоко, кефир и сметану, приготовить нежные оладьи не проблема. Ароматная грибная начинка — довольно популярное решение. Как часто вы заворачиваете блины, например, грибы, обжаренные с луком?

Ингредиентов для теста:

• 0,5 кг муки
• стакан теплой воды
• 5 г дрожжей
• 1 ст.сахарный песок
• 40 мл подсолнечного или соевого масла

Ингредиенты для начинки:

• шампиньоны 0,5 кг
• одна луковица
• Масло растительное для жарки

Тесто дрожжевое. Сахар, дрожжи растворить в воде, посолить по вкусу и добавить масло. Всыпать немного муки, хорошо размешать и поставить тесто на час в теплое место.

Наполнение. Обжарить нарезанный лук и грибы 3-5 минут.Когда грибы будут готовы, посолите их.

Добавьте в тесто оставшуюся муку, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. На разогретой сковороде испечь блины и завернуть в каждую грибную начинку.

Солянка с грибами

Тушеные овощи прекрасно усваиваются, регулируют деятельность кишечника и содержат мало калорий, поэтому блюда из них идеальны для тех, кто следит за собственным весом. Солянка с грибами никогда не заменит капусту мясом, но, может, это и хорошо? Легкая еда — отличное здоровье, да еще и аромат не хуже мяса — накапливается на кухне домочадцев еще до того, как блюдо подано к столу.

Состав:

• 0,5 кочана
• 250 г свежих или 50 г сушеных грибов
• одна луковица
• 0,2 кг тыквы
• 100 г свежемороженого горошка
• пара зубчиков чеснока
• 4 ст. подсолнечного масла

л

• зелень

Сначала разморозьте горох. Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кусочками. Лук и капусту нашинковать, грибы нарезать (свежие предварительно замочить). В сковороду выложить капусту, горох и лук, посолить, добавить масла и немного воды и тушить, накрыв крышкой, 10-15 минут.

К овощам положить тыкву и грибы и варить солянку еще 10 минут (до готовности тыквы). В самом конце добавить в сковороду измельченную зелень и чеснок, перемешать и дать солянке еще 3-5 минут, чтобы под крышкой потемнели.

Не собираетесь обедать, но хотите перекусить? Приготовить грибную икру (пошаговое фото):

Рассол

Любимый суп можно приготовить без солений и говядины, только с овощами и грибами.Чтобы сохранить особый аромат рассола, приготовим маринованный огурчик. Лучше, если грибы лесные, так как вкус у них яркий выразительный, но с опята получится отличный рассол.

Состав:

• 0,2 кг маринованных грибов, лисичек или белых грибов
• полстакана перловой крупы
• 2-3 картофеля
• одна морковь
• одна луковица
• 2 ст. подсолнечного масла

л

• 1 ст.л сушеной петрушки
• 2 лавровых листа

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить картофель на сковороду и варить до готовности. На другой сковороде сварить перловку и добавить к картофелю готовую крупу.
Обжарить нарезанный лук и морковь и заправить суп. Отправьте туда грибы, лавровый лист и петрушку.

Отварить рассол, выключить огонь и дать супу постоять 10-15 минут при закрытой крышке. Подавать маринованный огурчик с мелко нарезанной зеленью.

Альтернативный рецепт: Постный борщ с грибами и квашеной капустой в горшочке (пошаговые фото):

Соус для пасты с грибами

Восхитительный соус для пасты готовят из свежих и сушеных грибов. Часто сушеные грибы, не замачивая, измельчают в кофемолке или в блендере и из полученного порошка готовят нежный однородный соус. По вкусовым качествам он ничем не уступает соусу из свежих грибов и очень ценится любителями грибной кулинарии.

Состав:

• 0,2-0,3 кг свежих или 100 г сушеных грибов
• одна морковь
• болгарский перец
• 5 спелых помидоров
• зубчик чеснока
• 3 ст. подсолнечного масла

л

• приправа «Прованские травы»
• 2 лавровых листа
• перец черный молотый

Залить помидоры кипяченой водой. Когда они остынут, снимите кожуру и нарежьте кусочками.

Обжарьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и тертую морковь.

Добавить в сковороду перец, помидоры и грибы. Добавьте немного воды, приправ, лаврового листа, перца и соли и тушите еще 7-8 минут, чтобы соус загустел. Содержимое кастрюли нужно периодически помешивать, чтобы оно не подгорело.

Можно выложить макароны в сковороду и смешать с соусом. Или налить готовый соус уже в тарелку.

Альтернативный рецепт: Нежирная грибная паста с фасолью (пошаговые фото)

Голубцы грибные

Голубцы грибные популярны на Закарпатье.А голубцы, фаршированные картофелем и грибной подливкой, львовяне считают своим национальным блюдом.

По нашему рецепту (грибы и рис) получается четыре порции ароматных сытных голубцов.

Состав:

• Листья капусты 0,5 кг
• 50 г сушеных подберезовиков, подберезовиков или белых грибов
• 150 г длинного риса
• одна луковица
• 30 г муки
• 50 г томатной пасты
• 3 столовые ложки оливкового масла
• перец черный молотый

1. Наполнение. Сварите рис до полуготовности и бросьте его на дуршлаг. Замочить грибы, отварить 10 минут и нарезать кусочками. Бульон из-под грибов наливать не нужно! Он понадобится для соуса. Обжарьте лук и посолите. При необходимости добавить молотый черный перец и положить к грибам и рису. Соединяем рис, грибы и лук — начинка готова.
2. Капустные листья Варить 2–3 минуты и процедить. Когда они остынут, срежьте нож для утолщения.Выложите начинку на листья и сделайте конверты.
3. Соус. Обжарить муку и развести до желаемой густоты бульоном, оставшимся после приготовления грибов. В муку засыпать томатную пасту и варить соус 3-5 минут.
4. Обжарить голубцы, выложить в форму, залить приготовленным соусом и тушить десять минут на плите.

Альтернативный рецепт: приготовленная по всем правилам, сытная гречневая каша с грибами

Гуляш с грибами

На родине гуляша в Венгрии — десятки рецептов гуляша.Помимо знаменитой говядины, венгры большие мастера в приготовлении постного, в том числе и грибного, гуляша. Грибной гуляш подают к разным гарнирам или выкладывают в лепешки из хлебного теста.

Состав:

• 1 кг грибов или вешенок
• две луковицы
• три помидора
• два болгарских перца
• 3 ст. оливкового масла

Залить помидоры кипятком, очистить от кожуры и нарезать кусочками.

В сковороду с толстым дном или сковороду налить масло, положить нарезанный лук и грибы, обжарить пару минут и затем потемнить под крышкой еще 10 минут.

Положить туда же помидоры и болгарский перец и посолить по вкусу. Добавить молотый перец и залить 1/2 стакана кипяченой воды или овощного бульона. Тушить гуляш под закрытой крышкой около получаса. Перед подачей посыпать блюдо зеленью.

Альтернативный рецепт: это, конечно, большая вольница — лобио по-грузински с шампиньонами, но вкусно, очень вкусно!

Грибной салат с ананасом

Неожиданный по вкусу освежающий салат подойдет как для обычного семейного ужина, так и для встречи гостей.Такой салат лучше приготовить заранее, чтобы он пролежал в холодильнике хотя бы на ночь.

Состав:

• ананас свежий или консервированный
• два грейпфрута
• консервированные грибы банка

Очистите грейпфруты и разделите их на мелкие кусочки, удалив с ломтиков горячие перегородки. Ананас нарезать кубиками. Смешайте грибы с грейпфрутом и ананасом. Шампиньоны, как и губки, впитывают ананасовый сок и становятся гладкими.К готовому салату отлично подойдет белое сухое вино!

Винегрет с грибами

Название салата «винегрет» пришло в кухни разных стран из Франции, где его называли соусом из растительного масла, уксуса и горчицы. Соус дал название салатам на основе отварной свеклы, картофеля, моркови, свежего лука, квашеной капусты или солений. В состав винегретов стали добавлять грибы, но винегрет из грибов сразу же стал самым популярным «изданием» знаменитого салата.

Состав:

• Банка маринованных или соленых грибов 0,5 л
• одна свекла
• одна морковь
• одна луковица
• три картофеля
• пучок зелени
• один маринад
• 2 ст. подсолнечного масла

л

• 2 ст. л уксуса
• горчица острая
• перец черный молотый

Готовьте картофель, свеклу и морковь. Остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать огурец.Грибы для винегрета можно нарезать или оставить целыми.
Смешать овощи и грибы, посыпать ими измельченный лук и зелень. Посолить, добавить перец, горчицу и заправить блюдо маслом и уксусом.

Шампиньоны фаршированные

Фаршированные шампиньоны, а точнее шляпки грибов — довольно сытная закуска, особенно с рисом. Кокосовое молоко — вегетарианский акцент, рекомендуем попробовать этот продукт — он интереснее, чем вы ожидаете.

Состав:

• 0.5 кг свежих шампиньонов
• 100 г длинного риса
• одна луковица
• 50 мл консервированного кокосового молока
• 3 ст. л подсолнечного или соевого масла

Отварите рис и бросьте его на дуршлаг. Из грибов вырезать ножки, измельчить, обжарить с луком, посолить, при необходимости поперчить и положить к ним готовый рис, перемешать.

Плотно залить шляпки грибов рисом и грибной начинкой, залить сверху кокосовым молоком и запекать грибы в духовке 15-20 минут.

Плов с грибами

Плов из белых грибов или подберезовиков — практически идеальное блюдо с грибами во время голодания.Специалисты по здоровому питанию считают, что грибы следует подавать не с не всем знакомым картофелем (это сложно для пищеварительной системы), а с макаронами al dente, овощами или недоваренным рисом (как в ризотто).

Состав:

• 0,2 кг подберезовиков или белых грибов
• 100 г длинного риса
• одна морковь
• одна луковица
• приправа для плова
• 3 ст. оливкового масла

Заправка для плова. Нарезать грибы, очистить лук и морковь. В сковороду налить масло и немного обжарить на нем грибы, нарезанную морковь и лук. В заправку для плова добавить соль и приправы.

Рис. Отварите рис (10 минут). Шумовкой вынуть полуфабрикат из риса и выложить в сковороду к грибам. Влейте тот же стакан воды, оставшийся от варки риса, и тушите, плотно закрыв крышку, еще 10 минут.

Плов с грибами прекрасно сочетается с солеными помидорами.

О пользе и вреде

Постная кухня вовсе не такая скучная и однообразная, как может показаться на первый взгляд, особенно если научиться готовить вкусные грибные блюда. Однако разговор не будет полным, мы обойдем вопросы о пользе и вреде. Полны ли грибные блюда в пост, могут ли они заменить на время мясо, есть ли ограничения по употреблению грибов? О самом главном в нескольких моментах.

Пособие

• Грибы — это питательный белковый продукт.Ученые обнаружили в грибах 18 из 20 известных аминокислот, которые участвуют в построении клеток в нашем организме. И особенно много белка содержится в белых грибах.
• В блюдах из грибов есть витамин PP, необходимый для укрепления стенок сосудов, «иммуномодуляторы» B1, цинк, медь и йод, а также соли железа, дефицит которых приводит к анемии.
• Комочки считаются отличным средством против образования разных видов камней в почках, а лисички называют природным антибиотиком.Кроме того, многие грибы способны восстанавливать повреждения клеток поджелудочной железы, то есть полезны для питания больных диабетом.

Противопоказания

• Грибы способны накапливать вредные вещества и соли тяжелых металлов, поэтому никогда не нужно собирать грибы, которые растут возле дорог и в промышленных зонах.
• Грибные блюда — тяжелая пища. Они плохо перевариваются, поэтому их не рекомендуется включать в рацион всем, у кого есть проблемы с пищеварением — язвы, люди с гастритом, панкреатитом, а также с заболеваниями почек и подагрой.Тем, кто страдает нарушениями стула, лучше воздержаться от жареных грибов.
• Специалисты не советуют давать лесные грибы детям до 6 лет. Причина ограничения в том, что желудочно-кишечный тракт ребенка еще не полностью сформирован, и детям сложно переваривать грибную пищу.

В посте, когда нельзя есть рыбу и мясо, вам помогут нежирные блюда с грибами. Грибы просты в приготовлении, они хорошо украшают вкус нейтральных постных гарниров, придают блюду неповторимый аромат и насыщают не хуже мясных и рыбных блюд.

В Великий пост для грибных блюд у нас есть несколько вариантов:
. Сушеные грибы (в основном белые грибы и шиитаке)
. Замороженные грибы
. Грибы маринованные
. Шампиньоны свежие
. Вешенки свежие

Помните, сушеные белые грибы и свежие шампиньоны абсолютно безопасны, вешенки требуют чуть более длительной термической обработки, а маринованные грибы готовы, их нужно просто промыть и заправить маслом. Тщательно относитесь к домашней консервации грибов, особенно если грибы консервировали не вы.Крышки банок должны плотно прилегать к горлу, не вращаться, не должно быть вздутия живота (опасность ботулизма!) Или плесени внутри банки. Если сомневаетесь в хорошей сохранности маринованных грибов, их лучше не употреблять. Отдавайте предпочтение безопасным сушеным грибам или шампиньонам.

Неудивительно, что шампиньоны очень популярны круглый год — они безопасны, их очень просто приготовить: шампиньоны готовятся за несколько минут. Эти грибы хорошо принимают аромат специй и придают собственный легкий грибной аромат и вкус.

Зимне-весенний гриб второй полярности — вешенка. Это простые грибы, которые тоже быстро готовятся, но практически не имеют собственного вкуса. Аромат и консистенция вешенки также выражены слабо. Вешенки можно добавлять в рагу, запеканки и пироги.

Если вам нужен яркий грибной вкус и аромат, то лучше сушеных белых грибов с этой задачей не справится никто. Сейчас в магазинах довольно часто встречаются сушеные белые грибы, и это отличный подарок для тех, кто летом не готовил сушеные белые грибы.Чтобы сушеные белые грибы вернули свои свойства, их необходимо промыть и опустить на 10-20 минут в прохладную воду, чтобы они пропитались жидкостью. Экономно тратите белые грибы — они очень ароматные.

В одном блюде можно сочетать разные виды грибов. Например, замороженное ассорти и горсть сушеной белки для аромата или шампиньоны с вешенками и такие же белки для запаха и вкуса. Не забывайте, что вешенки, шампиньоны и белые грибы не любят долгой варки, они могут стать водянистыми, потерять структуру и даже аромат.Попробуйте приготовить блюдо с грибами, чтобы съесть его в тот же день. Грибы теряют вкусовые качества уже через несколько часов после приготовления.

Состав:

1 стакан гречки
2 стакана воды
1 горсть сушеных белых грибов,
4 ст. ложки оливкового или горчичного масла,
200 г тыквы
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
черного перца,
соли.

Готовка:

Разогрейте духовку.Ополосните грибы, залейте водой, чтобы они питались и стали тяжелыми. Гречку промыть, удалить черные косточки и перелить в керамическую кастрюлю. Добавить в кастрюлю замоченные грибы, посолить и залить горячей водой. Варить в духовке 50-60 минут при 180 градусах.

Тыкву нарезать кубиками, лук — полукольцами, чеснок нашинковать. За 10 минут до готовности гречки разогрейте сковороду и обжарьте на масле тыкву, лук и чеснок. Перец, слегка посолить.

Готовую гречку выложить на тарелку, а сверху добавить тыкву.

Состав:

2 л воды
100 г ячменя
1 горсть сушеных грибов,
1 морковь
1 луковица,
лавровый лист,
зеленый лук
соль.

Готовка:

Промойте ячмень и замочите на 3 часа. Ополосните и замочите грибы в прохладной воде. Вскипятить воду, всыпать перловую крупу и варить 40 минут. Овощи нарезать и добавить к перловой крупе, добавить грибы вместе с водой, в которой они были вымочены, лавровый лист и соль.Варить еще 15 минут. После приготовления оставить суп под крышкой еще на 7-10 минут, чтобы он настоялся.

Подавать суп с перьями зеленого лука или другой доступной зеленью.

Состав:

300 г капусты
1 луковица,
200 г тыквы
100 г замороженных зеленых овощей (стручковая фасоль, горох),
Пучок свежей зелени (петрушка, укроп, кинза, черемша),
2 зубчика чеснока,
1 горсть сушеных белых грибов или 200 г шампиньонов,

1 чайная ложка смеси хмеля и сунели,
черного перца,
соли.

Готовка:

Размораживание овощей. Сухие грибы замочите в холодной воде или промойте в проточной воде и обсушите. Капусту, лук и чеснок нашинковать. Очистите и нарежьте тыкву небольшими кусочками. В вок или глубокую сковороду налить масло, обжарить лук, чеснок и шампиньоны, добавить капусту и тыкву, посолить, добавить специи, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне. Слейте воду, в которой замачивали грибы, мелко нарежьте их и добавьте к капусте. Тушить все вместе под крышкой еще 5-7 минут.Перед подачей посыпать тушеную капусту измельченной зеленью.

Состав:

200-300 г шампиньонов,
3-4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка хересного уксуса
1 чайная ложка тимьяна

Готовка:

Грибы промыть и нарезать пластинами. Отдельно смешать масло, уксус, специи и соль. Залить грибы заправкой, посыпать тимьяном, посолить и перемешать.Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут. Перед подачей прогреть при комнатной температуре 5-7 минут, еще раз перемешать и выложить в салатник.

Состав:

Горсть сушеных грибов или 200-300 г свежих шампиньонов или вешенок,
1 морковь
1 болгарский перец
2 луковицы,
2-3 дольки чеснока,
4-5 помидоров
1 ст. ложка прованской травы
лавровый лист, черный перец
, соль
.

Готовка:

Поставьте кипяток. Сушеные грибы вымыть и замочить в холодной воде на 15 минут. Залить помидоры кипятком, очистить от кожуры. Морковь, лук и чеснок нашинковать, перец и помидоры нарезать небольшими кусочками. Грибы мелко нарезать. Разогрейте сотейник или глубокую сковороду, влейте масло, обжарьте чеснок, лук, морковь. Добавьте помидоры, перец и грибы (воду не сливайте). Если жидкости недостаточно, добавьте воду, в которой вы замачивали грибы.Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить 10 минут до загустения. Добавьте прованские травы, накройте крышкой и дайте постоять еще 5 минут, пока ваша паста готовится. Вы можете положить макароны в соус и немного варить вместе, а можете смешать их уже в тарелке.

Состав:

1 кг картофеля
2 моркови
3 помидора
250 г грибов (шампиньоны),
1 луковица,
3 зубчика чеснока

Специи, соль — по вкусу.

Готовка:

Картофель очистить, нарезать кубиками, ополоснуть грибы и нарезать четвертинками. Лук нарезать крупно, морковь — кружочками, а помидоры — кружочками. Добавьте чеснок, специи и соль. Сбрызнуть маслом, перемешать и поместить в рукав для готовки. Выпекать 1 час при температуре 180-190 градусов.

Салат из свежих шампиньонов

Состав:

350 г свежих шампиньонов,
½ красного салата,
1 пучок рукколы

2 ст.ложки оливкового масла Extra Virgin,
Пара веток шалфея

Готовка:

Промытые шляпки шампиньонов нарезать кружочками, лук мелко нарезать полукольцами, с веток шалфея удалить листья и мелко нарезать. Приготовьте маринад: смешайте, масло, уксус, перец и соль. Взбейте смесь вилкой.

В глубокую посуду выложить лук, грибы, посыпать измельченным шалфеем, залить маринадом и перемешать. Накройте миску пищевой пленкой и дайте постоять в холодильнике несколько часов.Время от времени встряхивайте. Выложите рукколу на тарелки, сверху выложите грибы и лук.

Состав:

1 кочан среднего размера,
120 г риса
1 морковь
1 луковица,
200 г шампиньонов,
2 помидора
3 зубчика чеснока,
4 ст. ложки томатной пасты
4 ст. ложки растительного масла
перец, зелень, соль — по вкусу.

Готовка:

Капусту вымыть, разобрать на листья и опустить в кипяток на 3 минуты для размягчения.Погружайте не более 3-х листьев за раз. Отрежьте толстые части листьев. Рис отварить. Грибы вымыть и разрезать на 4-8 частей. Помидоры вымыть, залить кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Измельчите чеснок. Лук нарезать небольшими кубиками. Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Зелень промыть, обсушить и измельчить.

Разогреть сковороду, обжарить лук, добавить морковь и грибы. Жарить 3-4 минуты. Лук смешать с морковью и грибами, рисом, помидорами, чесноком и измельченной зеленью.Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Намазать на листьях капусты по 1-1 / 2 ст. ложки смеси и закатать голубцы. Сформированные голубцы обжарить на масле по несколько минут с каждой стороны. Голубцы залить водой и разведенным в ней томатной пастой, посолить и тушить на медленном огне под крышкой около 40 минут.

Состав:

100 г сушеных белых грибов,
200 г маринованных грибов,
2 больших лука,
20 г томатной пасты,
лавровый лист,
пучок зелени
черный перец, соль по вкусу.

Готовка:

Сушеные грибы замочить на 2 часа в холодной воде и отварить в той же воде. Бульон процедить, грибы промыть в холодной воде и измельчить. В кипящий грибной бульон добавить измельченный лук, томатную пасту, промытые маринованные грибы, перец, лавровый лист и соль. Варить 20 минут. Добавить отварные сушеные белые грибы, кипятить еще минуту. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Состав:

800 г вешенки,
2 луковицы,
3 больших твердых помидора
2 стручка зеленого болгарского перца
¼ чашки овощного бульона,

1 чайная ложка черного молотого перца
соли.

Готовка:

Ополосните и обсушите грибы. Грибы и перец нарезать кружочками, помидоры залить кипятком, снять кожицу и разрезать на четыре-восемь частей. Лук нашинковать. В сотейнике разогреть масло, положить лук, затем грибы и обжарить минуту-две на сильном огне, затем убавить огонь и тушить еще 5-7 минут под крышкой. Добавить помидоры, сладкий перец и черный молотый, посолить, залить бульоном и тушить 20 минут на медленном огне под крышкой.Перед подачей посыпать измельченной зеленью. Грибной гуляш отлично подойдет к любому гарниру, например, к картофелю, макаронам, рису, гречке, гороху или чечевице.

Состав:

400 г свежих или замороженных грибов,
1 луковица,
1 стакан грибного бульона,
1 ст. ложка горчицы
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка муки
1 чайная ложка винного или яблочного уксуса, черный перец
, соль по вкусу.

Готовка:

Грибы нарезать кусочками, варить на медленном огне, пока не станет выделяться сок. Разделите лук и муку, добавьте бульон и приправьте горчицей. Смешать грибы с луково-горчичной заправкой и тушить еще 5 минут.

Состав:

500 г свежих или замороженных грибов,
1 луковица,
1 кг картофеля
1,5 стакана гороха,
3 ст. ложки растительного масла
пучок укропа
пучок петрушки
черный перец, соль по вкусу.

Готовка:

Грибы очистить, промыть, нарезать кружочками, добавить нарезанный лук и тушить на растительном масле. Добавить мелко нарезанный картофель, немного воды, соль, перец и тушить 10 минут под крышкой. Затем добавить горох и тушить до готовности. При подаче посыпать блюдо измельченной зеленью.

Состав:

150 г маринованных или соленых грибов,
1 луковица, 1 морковь,
1 свекла
2-3 картофелины
1 маринад,
3 ст.ложки растительного масла
2 ст. ложки яблочного уксуса
пучок зелени
черный перец, горчица, соль — по вкусу.

Готовка:

Свеклу и морковь отварить отдельно с картофелем. Грибы нарезать или оставить целыми. Нарезать кубиками огурец, картофель, морковь и свеклу. Перемешать, посолить, поперчить, при необходимости добавить горчицу и заправить растительным маслом и уксусом. Сверху посыпать измельченной зеленью.

Как видите, постные блюда с грибами очень разнообразны, в то же время достаточно аскетичны, они помогают сохранить силы во время Великого поста, сосредоточить разум и тело на очищении.Быстро, быстро и наслаждайтесь едой!

ConservaMom — 40 легких блюд без мяса

Поделиться — это забота!

Вы ищете легкие постные блюда на время поста? Тогда вы попали в нужное место. Читайте дальше, чтобы узнать о 40 простых блюдах без мяса, идеально подходящих для Великого поста, которые порадуют вашу семью!

Великий пост не за горами. Это означает для католиков всего мира (и некоторых протестантских конфессий) время воздержания от мяса по пятницам в пост.

Почему пятницы?

Поскольку считается, что Иисус Христос пострадал и умер на кресте в пятницу, христиане с самого начала выделили этот день, чтобы объединить свои страдания с Иисусом. Это привело к тому, что Церковь признала каждую пятницу «Страстной пятницей», когда христиане могут вспомнить о страстях Христа, совершая определенный вид покаяния. Фактически, до 60-х годов (Второй Ватиканский собор) католики не ели мясо каждую пятницу в году.

Интересный факт: поскольку моя семья посещает мессу традиционного латинского обряда, мы фактически следуем «старым законам воздержания» и не едим мясо по пятницам в течение года.

Однако с тех пор, как произошли изменения, католикам было дано разрешение воздерживаться в течение года, и они просто сократили его до Великого поста.

Великий пост — это торжественное религиозное мероприятие в христианском литургическом календаре, которое начинается в Пепельную среду и заканчивается примерно через шесть недель в Великий четверг, памятник Вечери Господней в четверг Страстной недели перед пасхальным воскресеньем.

На следующей неделе начинается Великий пост, отмеченный Пепельной средой. В это время люди будут искать вкусные рецепты, которые понравятся их семье, при этом соблюдая правила воздержания.

Вот почему я собрал эту восхитительную подборку легких блюд без мяса, чтобы избавиться от лишних догадок, связанных с приготовлением еды по пятницам.

Этот список потрясающий, и, честно говоря, у меня слюнки текут. Вы найдете рецепты, в которых есть морепродукты и другие вегетарианские блюда. В любом случае вам понравятся все рецепты, из-за которых будет сложно выбрать любимый.

Итак, если вы ищете постные блюда без мяса, вы пришли в нужное место!

Бывают ночи, когда вам нужно что-нибудь вкусное, но быстрое.Вот идеальная еда для тех ночей. Этот вкусный и легкий креветочный соус из креветок Scampi Orzo станет огромным хитом к любому блюду. Посмотрите, насколько вкусным может быть этот рецепт! Это идеальная идея для быстрого ужина!

Продолжить чтение

Фото:
www.sizzlingeats.com

Запеченный чимичанга с рыбой — рецепт, который идеально подходит для обеда или ужина.Это блюдо включает рыбу в пивном кляре, бобы, сыры и многое другое.

Продолжить чтение

Фото:
www.sizzlingeats.com

Toasted Fish Stick Subs или Po Boys — отличный рецепт для ужина в те дни, когда вы хотите быстро перекусить. В этих сабах есть домашний соус тартар, который также быстро готовится.

Продолжить чтение

Фото:
girlheartfood.com

Этот простой рыбный пирог с треской, лососем и сырным пюре делает приятным, восхитительным и всегда любимым блюдом всей семьи!

Продолжить чтение

Фото:
thriftyniftymommy.com

Эти простые в приготовлении старомодные котлеты из лосося являются прекрасным дополнением к любому блюду.Добавьте гарнир, и вы получите идеальное пятничное блюдо.

Продолжить чтение

Фото:
girlheartfood.com

Сытное, согревающее и восхитительное, это легкое тушеное мясо из рыбы просто идеально!

Продолжить чтение

Фото:
www.Drugstoredivas.net

Паста без мяса со свежими помидорами и баклажанами понравится даже самым большим мясоедам.

Продолжить чтение

Фото:
www.krumpli.co.uk

Эта похлебка из лосося — легкий яркий суп с добавлением перца чили и лайма, а мультиварка берет на себя напряжение, что делает его очень простым!

Продолжить чтение

Фото:
животнетто

Суп «Минестроне» — идеальная семейная еда, достаточно сытная, чтобы удовлетворить даже самый большой аппетит. Это самый простой и лучший рецепт супа Минестроне в быстром приготовлении из всех, когда-либо существовавших, с белковой фасолью и овощами. Этот суп представляет собой наполнение комфортной еды в миске.

Продолжить чтение

Фото:
www.therisingspoon.com

Нужен простой и полезный рецепт рыбы? Попробуйте обжаренную махи-махи (белая рыба с нейтральным вкусом), заправленная свежей ананасовой сальсой. Подавайте его с любимыми гарнирами, чтобы быстро перекусить в будние дни менее чем за 30 минут.

Продолжить чтение

Фото:
www.therisingspoon.com

Быстрый, простой и недорогой рецепт котлет из тунца, хрустящих снаружи, нежных внутри и с множеством ароматов простых ингредиентов, таких как лук, горчица, специи и свежий лимон.{безглютеновые и беззерновые варианты)

Продолжить чтение

Фото:
www.midlifehealthyliving.com

Этот простой рецепт чили для вегетарианцев, следящих за фигурой, очень прост и вкусен. Вы можете использовать посуду для быстрого приготовления или плиту, чтобы быстро и вкусно приготовить постное блюдо со вкусом. Отлично!

Продолжить чтение

Фото:
привкус вкуса.com

Паста со сливочным песто и козьим сыром — это быстрый рецепт вегетарианского ужина в будние дни, который готовится менее чем за 30 минут. Это простой и быстрый рецепт обеда из макарон в кладовой. Вкусный сливочный козий сыр и соус песто без сливок! Prep

Продолжить чтение

Фото:
erhardtseat.com

Здоровое и вкусное блюдо с запеченными тако из здоровой рыбы с кокосовой корочкой! Прекрасное сочетание вкусов и готовность от начала до конца всего за 30 минут! Идеально подходит для оживленных будних вечеров и понравится как детям, так и взрослым.

Продолжить чтение

Фото:
www.jerseygirlcooks.com

Пенне с артишоками, вялеными помидорами и горошком — идеальный постный ужин для поста или в любое другое время, когда вы хотите вегетарианскую еду!

Продолжить чтение

Фото:
www.greedygourmet.com

Хочешь быть здоровым в этот Великий пост? Вы не сможете превзойти этот рецепт паровой трески, и его начинку можно настроить!

Продолжить чтение

Фото:
www.jerseygirlcooks.com

Жареная рыба-меч с помидорами черри и каперсами займет меньше 30 минут, чтобы оказаться на вашем столе.Сделать ужин на время поста — это просто, но никогда не скучно!

Продолжить чтение

Фото:
www.thisolemom.com

Узнайте, как приготовить по-бой с креветками в новоорлеанском стиле. Сэндвич по-бой фарширован светло-золотисто-коричневыми хрустящими жареными креветками, заправленными тертым салатом, помидорами, солеными огурцами и большим количеством майонеза

Продолжить чтение

Фото:
www.ontysplate.com

Рецепт жареной рыбы-путассу с хрустящей корочкой и нежностью. Слои приправы простые, с хорошей глубиной аромата.

Продолжить чтение

Фото:
www.thisolemom.com

Эти каджунские острые креветки с рисом — это продукт компании Shrimp Etouffee.Это простой и легкий рецепт, который может приготовить восхитительный вкус.

Продолжить чтение

Фото:
Oliveandartichoke.com

Этот быстрый и простой рецепт из трески-пашот идеально подойдет для вечернего обеда. Треску готовят в восхитительном домашнем сливочном соусе помодоро. В результате получается сочная, нежная, слоеная рыба с итальянским вкусом.

Продолжить чтение

Фото:
www.thisolemom.com

Этот рецепт жареных крабов с мягкой оболочкой — относительно простой рецепт. Обжаренные во фритюре крабы получаются хрустящими и ароматными.

Продолжить чтение

Фото:
www.Bowlofdelicious.com

Рецепт запеченной пикши в Новой Англии такой приятный, вкусный и легкий в приготовлении! В этом легком семейном ужине используются только ТРИ ингредиента и требуется всего ПЯТЬ МИНУТ.

Продолжить чтение

Фото:
www.accidentalhappybaker.com

Пряные и дымные чипоты придают аромат этому юго-западному Chipotle Quiche с добавлением овощей.Полный жареной кукурузы, черной фасоли, зеленого лука, сыра чеддер и картофельной корочки, это идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина!

Продолжить чтение

Фото:
Oliveandartichoke.com

Легкие и свежие вкусы этого рецепта средиземноморской листовой сковороды с лососем будут добавлены к обычному ужину! Помимо восхитительного вкуса, его просто приготовить.И можно будет съесть менее чем за 30 минут!

Продолжить чтение

Фото:
www.sweetteaandthyme.com

Медовый лосось чипотле — идеальный рецепт на одну кастрюлю в будние дни: четыре ингредиента, двадцать минут и горячая духовка — все, что вам нужно, чтобы приготовить ужин сегодня вечером на скорую руку!

Продолжить чтение

Фото:
www.savorybitesrecipes.com

Менее 20 минут креветки с медом и чесноком с брокколи — идеальный гарнир, который можно отведать с рисом или лапшой на ваш выбор

Продолжить чтение

Фото:
www.darcyandbrian.com

Этот легкий сырный рецепт с тунцом и рисом идеально подходит для напряженных вечеров.Приготовьте ужин в одной сковороде и положите его на стол через 30 минут.

Продолжить чтение

Фото:
yondmeresusistance.com

Изобилующий свежими, полезными ингредиентами, Здоровый мексиканский суп из морепродуктов включает креветки и рыбу, овощи и пикантный бульон, приправленный нежирным мексиканским чоризо и пивом… Этот простой рецепт креветок и рыбного супа может быть у вас на столе примерно через 30 минут!

Продолжить чтение

Фото:
www.easyanddelish.com

Фото:
www.sizzlingeats.com

Easy Broccoli Tomato Quiche Recipe — это идеальный пикантный пирог, такой как пирог с заварным кремом. Идея простого ужина — идеальный вариант или для насыщенного вечера.

Продолжить чтение

Фото:
домашние сладости.com

Эти супер легкие яичные тако отлично подходят для обеда или ужина. Если вы любитель копченого лосося, это для вас !!

Продолжить чтение

Фото:
www.shelovesbiscotti.com

Если вы ищете рецепт здоровой трески, который можно приготовить и подать за тридцать минут, этот рецепт для вас.

Продолжить чтение

Фото:
familyfocusblog.com

Карри и овощи, приготовленные на гриле, придают этим полезным и вкусным кебабам из лосося еще больше ароматов.

Продолжить чтение

Фото:
кулинар.com

Прекрасный лимонный песто — идеальная начинка для лосося.

Продолжить чтение

Фото:
www.urbanblisslife.com

Эта противень с лососем и овощами идеально подходит для занятых семей! Просто приправьте и запекайте на той же сковороде. Это быстрое и вкусное здоровое семейное блюдо!

Продолжить чтение

Фото:
www.savorybitesrecipes.com

До 30 минут лучшие рыбные тако с ананасовой сальсой халапеньо и лучшим медовым соусом чили! Полноценное питание!

Продолжить чтение

Фото:
www.unicornsinthekitchen.com

Запеченная треска с пармезаном очень проста в приготовлении.Нежное филе трески, покрытое пармезаном и смесью специй, идеально запекается. Подавать это блюдо можно с аппетитными гарнирами, например с коричневым рисом или простым салатом.

Продолжить чтение

Фото:
www.mashupmom.com

Этот супер простой рецепт 25-минутного ужина в будние дни из трески с низким содержанием углеводов и миндальным пармезаном с чесночным шпинатом, также не содержит глютена, кето-дружественен и очень ароматен!

Продолжить чтение

Фото:
пряный капрон.com

Быстрый и легкий лосось быстрого приготовления. Готово всего за несколько минут!

Продолжить чтение

Не забудьте поделиться этим сообщением и закрепить его, чтобы к нему можно было возвращаться снова и снова.

Наконец, ищете другие вкусные идеи? Предлагаем вашему вниманию подборку забавных рецептов пасхального бранча, которые идеально подходят для празднования воскресения!

.