Нужно ли мыть семена чиа: Семена Чиа — Полезные Свойства и Вред — Рецепты с Семенами

Содержание

Семена Чиа — Полезные Свойства и Вред — Рецепты с Семенами

Существует множество продуктов, употребление которых способно не только насытить организм нужным количеством энергии, но и очистить его от накопившихся шлаков и токсинов.

Несмотря на то, что многие врачи утверждают, что организм и сам неплохо справляется с этим процессом, употребление так называемого «суперфуда» (продукты, которые очищают органы ЖКТ) никогда не будет лишним. Одним из самых полезных продуктов считаются семена чиа, польза которых неоднократно подтверждается успешными примерами и похудения, и очищения организма. Казалось бы, чем человеку могут помочь обычные зерна, получаемые из растения рода Шалфей?

Полезные свойства чиа

Состав семян чиа богат различными микроэлементами и витаминами. В частности, зерна содержат линолевую кислоту, различные Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, С, Е, группы В, а также калий, кальций, фосфор и другие полезные микроэлементы. Несмотря на то, что калорийность семян чиа составляет целых 486,1 ккал на 100 граммов продукта (сопоставима с плиткой молочного шоколада), пользы от них гораздо больше, нежели от других продуктов со схожей калорийностью. Чем полезны семена чиа?

Помимо вышеназванных компонентов, эти зерна считаются хорошим источником клетчатки и растительного кальция – в семенах этих элементов достаточно много, так что их очень любят вегетарианцы, которым приходится искать полезные вещества в продуктах растительного происхождения. Даже в Европейском союзе уже признали эти семена «перспективным видом пищи», соглашаясь с наличием большого количества питательных веществ в них. Семена чиа для женщин – прекрасный способ не только избавиться от лишних килограммов, но и насытить организм нужными микроэлементами, которых так часто не хватает на жестких диетах. Кроме того, из этого продукта часто делают различные маски и кремы. Используются семена чна и для похудения – по словам диетологов, даже небольшое количество зерен, употребляемое каждый день, снижает калорийность рациона на 300 ккал – ощутимо для тех, кто хочет сбросить лишний вес без вреда для здоровья. Отзывы о семенах чиа исключительно позитивные – люди отмечают, что после начала приема этих зерен улучшился не только внешний вид, но и состояние здоровья – переваривание пищи стало более легким, а есть хочется гораздо меньше.

Семена чиа противопоказания

Конечно же, вред от семян чиа тоже существует. В первую очередь, мы говорим о людях, которые имеют индивидуальную непереносимость этих зерен – им, разумеется, есть чиа не стоит. Кроме того, не рекомендуют есть этот продукт людям с обострением болезней ЖКТ, при гипотонии, беременности и вскармливании, а также во время «зубных» вмешательств. Также известно, что семена чиа слабят, потому при диарее или отравлении этот продукт стоит временно исключить из рациона.

Как употреблять семена чиа

Однако нечасто даже люди с аллергией знают, какой продукт организм не сможет перенести. Если Вы первый раз решили попробовать эти зерна, то важно знать, как правильно употреблять семена чиа. Не стоит сразу «набрасываться» на зерна, и есть их в больших количествах. Лучше в первые несколько дней есть по столовой ложке семян, и следить за реакцией организма. Если все в порядке – то количество зерен в рационе можно увеличить.

Также полезно знать, как употреблять семена чиа для похудения. Их стоит есть в исходном виде, а также перемолоть в муку или замочить в воде или молоке. Приготовление семян чиа в муку нужно для того, чтобы использовать их в выпечке, каше или блинах. Если же хочется получить чиа пудинг, то в чашке можно замочить до столовой ложки зерен на 45 минут. За это время они разбухнут, и использовать семена чиа можно будет как десерт с ягодами или фруктами.

Как принимать семена чиа? Следует помнить, что в день можно съесть не более трех столовых ложек этих зерен. Как едят семена чиа? Обычно, их можно съесть после еды, запивая водой. Если есть зерна перед основным приемом пищи, то есть риск, что внутри организма они набухнут, и заберут часть нужной для пищеварения воды, что в итоге негативно скажется на работе ЖКТ, и могут возникнуть запоры.

Кстати, важно знать и то, как мыть семена чиа. Делают это перед едой, ссыпая зерна в дуршлаг, и недолго промывая их под проточной водой.

Рецепты с семенами чиа

Если с чиа, как ингредиентом рецептов сыроедения все более-менее понятно (нужно просто добавлять его в салаты или выпечку или есть в сыром виде), то с семенами, как компонентом других блюд не все так просто. Разберемся, как готовить десерты, выпечку и другие блюда, используя этот продукт.

Чиа – пудинг с коровьим молоком. Один из способов есть эти зерна – замочить их в жидкости на 45 минут. Той самой жидкостью может выступать как простая вода, так и коровье молоко. Столовую ложку зерен нужно недолго продержать в молоке, пока они не начнут разбухать. Получится что-то вроде пудинга из семян чиа, который можно дополнить любимыми фруктами, орехами или даже варьеньем.
Семена чиа с кефиром – еще один вариант такого десерта. На чашку кефира должно приходиться до одной столовой ложки зерен. Выдержать их в кефире нужно до получаса.
Семена чиа с молоком – не единственный способ приготовить сладкое. Даже обычная вода может стать компонентом сладкого блюда – в ней семена лучше раскрываются, избавляясь от защитной оболочки, и высвобождая полезные вещества. Десерт с семенами чиа можно дополнить бананом, который придаст ему питательности и более сладкого вкуса.
Куриные наггетсы с чиа ( в духовке с оливковым маслом). Для этого понадобится мелко нарезать 2 зубчика чеснока, смешать ½ ст.семян чиа, семян льна, ¼ ст. тертого сыра, соль, орегано и базилик. Отдельно взбить два яйца. Нарезать 500 г филе курицы на небольшие кусочки, обвалять в яйце и приправах, а затем выложить на смазанный оливковым маслом противень. Выпекать при 200 градусах до 14 минут, затем перевернуть.
Выпечка с семенами чиа включает в себя не только рецепты печенья, но и даже хлеба. Для этого нужно взять два стакана зеленой гречки, 100 грамм чиа, 200 мл сливок, 1 ч.л. гашеной соды, семена льна, тыквы и подсолнуха, а также кунжут. Гречку замочить на ночь, а чиа оставить в молоке или сливках, пока жидкость не исчезнет. Смешать гречку и чиа в блендере, добавить соль и соду, а затем – семена и приправы. Смазать маслом форму для выпекания, положить тесто и отправить в духовку на час.

Где купить семена чиа? Сделать это можно на сайте Olivka.com.ua, где представлены не только зерна, но и растительные масла из оливок, льна, кунжута и других полезных семян.

Как принимать семена чиа? Полезные свойства и противопоказания, способы употребления

Многие даже не представляют, как выглядят семена чиа, это связано с тем, что эти растения произрастают в Южной Америке и Австралии. Несмотря на это, они нашли широкое применение в народной медицине, кулинарии и косметологии в нашей стране.

Из этой статьи вы узнаете:

Полезные свойства семян чиа

Благодаря тому, что в составе семян содержатся витамины и большое количество микроэлементов, они активно используются для профилактики и лечения многих заболеваний:

Снижают уровень холестерина;

Улучшают память, успокаивают нервную систему, этому способствует содержание фосфора;

Благодаря содержанию кальция и магния, укрепляют кости скелета и зубы;

Перерабатывают накопившиеся подкожные жиры, они трансформируются в энергию необходимую при физических нагрузках не только в спорте, но и в повседневной жизни;

Усиливают иммунную систему, повышают сопротивляемость организма против вирусов и инфекций;

Являются аналгетиком растительного происхождения. В отличие от готовых лекарств не оказывают побочного воздействия на печень;

Обладают противовоспалительным и антимикробным действиями;

Активизируют обмен веществ, восстанавливают микрофлору кишечника;

Выводят из организма шлаковые накопления и ядовитые вещества;

Стабилизируют уровень глюкозы в крови;

Снижается масса тела, пропадает чувство тяжести в желудке, в результате улучшается общее самочувствие.

В природе существуют белые и чёрные семена чиа. Путём проведённого сравнительного анализа удалось установить, что их отличие только в цвете. По своему составу и полезным свойствам они практически идентичны, разница в окраске обусловлена местом произрастания, погодными и климатическими условиями.

В косметологии зёрна чиа нужны для использования в качестве компонентов для изготовления бальзамов, шампуней, масок и скрабов.

Как правильно употреблять в пищу?

При употреблении семян чиа следует учитывать, что в их составе содержится клетчатка, которая, попадая в организм, обладает свойством впитывать влагу. Это способствует процессу наполнения желудка, вызывает чувство сытости, облегчает вывод отработанных продуктов из организма. Но одновременно с этим возникает дефицит воды, этого можно избежать, если ежедневно выпивать не менее двух литров жидкости.

Сколько можно употреблять в день?

Норма употребления семени чиа в день, для взрослого, составляет 50 — 100 грамм.

Способ употребления может быть различным, в зависимости от того, для чего будут использованы зёрна. Калорийность продукта – 512 ккал/100 грамм, в состав входят все необходимые, для полноценной жизнедеятельности организма, витамины и минералы.

Нужно ли мыть семена чиа перед употреблением?

Учитывая то, что семена чиа обладают свойством практически мгновенно впитывать влагу стоит воздержаться от промывания, они становятся липкими и начинают трансформироваться в гелеобразную субстанцию.

Как замачивать?

Для облегчения употребления и пищеварения семена чиа замачивают в воде или молоке, в пропорции 1 к 10, через несколько минут на них образуется желатиновая плёнка, это ускоряет прохождение через кишечник и облегчает переваривание.

На заметку: перед применением семян, необходимо получить консультацию врача.Особенно, при наличии заболеваний органов пищеварения!

Куда добавлять?

Семена чиа на вкус почти нейтральны, поэтому добавление их в состав блюд и продуктов не повлечёт изменение вкусовых качеств, не увеличит калорийность, а только принесёт пользу здоровью.

Их добавляют или готовят с их применением:

каши;

смузи;

йогурты;

пудинги;

зефир;

панакоту;

муку.

Как правильно принимать семена чиа?

В зависимости от того, для лечения или профилактики какого заболевания планируется применение семян чиа, будет зависеть способ употребления и дозировка.

При запорах

При запорах рекомендуемая суточная норма приёма составляет 50 грамм семян. Входящие в состав растворимые и нерастворимые пищевые волокна обладают разными свойствами. Первые из них впитывают влагу и набухают, тем самым мягко растягивают стенки желудка и выводящие пути, это способствует удалению из организма скопившихся отходов пищеварения. Нерастворимые – играют роль своеобразного чистящего средства, сами не перевариваются, при выходе выводят шлаковые отложения и токсины.

Чтобы получить средство против запора, следует: 25 грамм семян засыпать литром воды и взболтать. Через 15 минут средство можно пить. Таких порций необходимо выпивать два раза в день, готовить следует непосредственно перед употреблением.

При панкреатите

При панкреатите семя чиа может применяться как средство, обладающее противовоспалительным эффектом, но при острых формах воспаления поджелудочной железы противопоказаны средства растительного происхождения.

В этом случае, чтобы не спровоцировать обострение заболевания, можно ограничиться 200 миллилитрами обезжиренного или маложирного кефира, с добавлением 20 грамм измельчённых зёрен чиа, перед сном.

При гастрите

При гастрите употребление в пищу семени чиа запрещено, это обусловлено тем, что нерастворимые части клетчатки могут повредить и без того воспалённую слизистую оболочку желудка.

При диабете

При диабете первой стадии применение семени оправдано способностью поддерживать содержание инсулина в организме на необходимом уровне. Если страдающие второй степенью заболевания имеют избыточный вес, зёрна чиа помогут в избавлении от лишних килограммов, тем самым снизится нагрузка на организм, нормализуется обмен веществ. Содержание глюкозы стабилизируется.

Понизить уровень сахара в крови помогут, предварительно замоченные в воде семена (20 гр. на 200 мл), включённые в рацион питания.

При онкологии

При онкологии семена чиа рекомендованы для профилактики. Высокий уровень содержания кислот Омега-3, способствует снижению кортизола до безопасного уровня, известного ещё под названием «гормон смерти».

Для снижения риска образования раковых клеток нужно регулярно употреблять 50 грамм продукта в день, цикл непрерывного приёма не должен превышать 12 недель.

При очищении кишечника

При очищении кишечника курс применения продукта длится от 14 до 21 дня, за это время полностью восстанавливается микрофлора, очищаются, покрываются защитным слоем стенки, выводятся отработанные вредные вещества и скопления. На протяжении всего периода процедуры суточная норма употребления воды должна быть не меньше двух литров.

Очистить кишечник можно с помощью смеси приготовленной из яблока, 200 миллилитров воды, с добавлением 25 грамм семян чиа, льна и мёда. Все компоненты смешиваются в блендере до состояния однородной массы, через десять минут, после смешивания, продукт готов к употреблению. Кушать за час до еды, натощак.

Вред и противопоказания

Чтобы употребление семян чиа не причинило вред здоровью необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Не применять при гипотонии, это может привести к ещё большему снижению давления.

Во время острых воспалительных процессов на фоне заболеваний органов пищеварительной системы.

При вздутии живота (метеоризме), после употребления объём желудка увеличится ещё больше.

Воздержаться от приёма при диареи, зёрна обладают слабительным свойством.

Если есть аллергическая реакция на семена чиа, принимать их нельзя.

Кроме того, нельзя совмещать употребление семян одновременно с применением лекарств:

понижающих давление;

разжижающих состав крови, в их число входит и аспирин (ацетилсалициловая кислота).

Курс приёма семени чиа не должен превышать 12 недель, ещё не изучены возможные последствия, наступающие после более длительного применения.

Отзывы

Кристина, 26 лет: Много слышала и читала о чудесных свойствах этих семян, решила сама попробовать. После того как начала употреблять, ощутила прилив энергии, стала бодрее, теперь я высыпаюсь, прошла сонливость. Обратила внимание на то, что стала меньше есть, но появилась потребность больше пить. Чтобы насытиться хватает теперь меньше еды, ушли несколько лишних килограмм, теперь я стройняшка.

Татьяна , 38 лет: Принимаю эти семена, по совету диетолога, уже больше 3-х лет. За это время я поняла, что для похудения не достаточно только их употребление. Диету и гимнастику никто не отменял. Но состояние кожи и ногтей заметно улучшилось, вес тела снизился до желаемого результата , жирок и складки ушли, пищеварение и обмен веществ пришли в норму.

Опубликовано: 19.02.2018 (Обновлено: 21.03.2018)

полезные свойства и способы употребления

Семена чиа – это очень полезные для здоровья семечки тропического растения. Они богаты витаминами и различными полезными веществами. Существует несколько способов, как употреблять в пищу семена чиа.

Семена чиа: полезные свойства

Чиа богаты жирными кислотами группы Омега. Они общий гормональный фон организма, снижают риск возникновения авитаминоза и имеют много полезных свойств:

повышенное содержание калия улучшает работу сердца;

помогают бороться с метеоризмом;

содержат антиоксиданты, витамины и масла, замедляющие старение;

выводят токсины из организма;

стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта;

регулируют солевой баланс в организме;

понижают холестерин в крови;

нормализируют работу нервной системы.

Семена чиа часто используют как чудодейственное средство для похудения, но это не совсем правильно.

Их регулярное дозированное употребление действительно помогает сжечь жиры и набрать мышечную массу, но только в сочетании с правильной диетой и регулярными физическими нагрузками.

3 способа, как правильно принимать семена чиа

Чиа рекомендуется использовать в качестве добавки к пище. Термическая обработка семян снижает количество полезных веществ в них, поэтому лучше всего просто посыпать ими готовое блюдо.

Суточная норма семян составляет не больше двух ложек.

Вот самые популярные способы употребления чиа:

Кисель. Чайную ложку семян заливают стаканом теплой воды и оставляют под крышкой на час. Также семена можно прокипятить в течение двух минут, после чего кисель можно пить.

Каша. Чайная ложка семян высыпается в стакан кипящего молока. В таком виде их нужно варить две минуты, добавляя специи по вкусу.

Коктейль. Семена настаиваются в стакане йогурта или кефира пару часов или ночь в холодильнике.

Семена можно употреблять с медом, добавлять в супы и каши, выпечку и мюсли, смешивать с салатами, мороженым и другими продуктами. Чиа можно измельчить и применять, как присыпку.

Помните, что перед употреблением в пищу семена чиа обязательно нужно помыть, но после этого их нужно сразу же съесть. Семена быстро впитывают влагу, разбухают и во влажном виде хранятся совсем недолго.

Не рекомендуется употреблять семена людям с низким артериальным давлением, страдающим бронхиальной астмой в острой форме, язвенной болезнью, а также беременным и кормящим женщинам.

Употребление семян чиа в пищу очень полезно, но без правильной диеты и здорового образа жизни пользы будет мало.

_{При подготовке материала использованы фото из архива СуперДома, pixabay.com}

Как замочить семена чиа в молоке, воде, йогурте, кефире и кокосовом молоке

Многие приверженцы здорового питания знают, зачем замачивать семена чиа перед употреблением. Этот продукт они едят на завтрак и используют в выпечке вместо яиц. В Республике Парагвай, которая считается родиной этого суперфуда, жители скупают семена мешками, а потом добавляют в любые блюда: супы, салаты, гарниры к мясу, десерты. Предлагаем узнать, как правильно замочить чиа, чтобы принести организму только пользу.

Нужно ли замачивать семена чиа?

Особенность семян в том, что они моментально впитывают влагу и увеличиваются в объеме в 2–3 раза. Если скушать продукт в сухом виде, он разбухнет в пищеводе, так и не достигнув желудка. Могут возникнуть следующие симптомы:

чувство распирания в горле;
затруднение дыхания;
изжога;
тошнота.

Перевариваться семена будут медленно, доставляя дискомфорт в течение дня. Организм не сможет правильно усвоить витамины, минералы и жирные кислоты.

Немного полежав в воде, семена чиа превратятся в желеобразную массу. Тогда их можно добавить в мучные изделия, десерты, кашу. Отличная альтернатива яйцам и желатину (продуктам животного происхождения). Поэтому чиа вошли в рацион многих вегетарианцев и веганов.

В чем можно замочить семена чиа?

В чем можно замочить чиа, чтобы продукт стал съедобным? Суперфуд имеет нейтральный вкус, поэтому сочетается с любыми жидкостями. Можно замочить его в воде, коровьем или растительном молоке, кисломолочных напитках, соке, морсе, чае. Дело вкуса.

В воде

Традиционный вариант замачивания. Возьмите семена и воду (комнатной температуры или холодную) в пропорции 1:4. Минимальное время – 10 минут. Можно поставить семена в холодильник на ночь, тогда в итоге вы получите плотное желе. Подготовленный продукт едят в чистом виде натощак.

В молоке

Молоко с семенами чиа – вкусный и сытный завтрак для профилактики болезней опорно-двигательного аппарата, так как содержит много кальция. Пропорция – 1:4 или 1:5, минимальное время замачивания – 30 минут. Лучше брать молоко с жирностью 3,2%, иначе напиток получится водянистым.

В йогурте

Если замочить суперфуд в натуральном йогурте, да еще и добавить свежие фрукты, можно получить восхитительный десерт. Порядок действий такой:

Купите йогурт без сахара с жирностью 2,5–5%.
На 150 г добавьте 0,5 чайной ложки семян (на 300 г – целую ложку), перемешайте.
Можете подсластить десерт медом или другим полезным сахарозаменителем.
Накройте йогурт крышкой, поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.
Нарежьте половинку фрукта (например, манго) кубиками.
Достаньте йогурт, перелейте в креманку и украсьте сверху кусочками фрукта.

В десерт можно добавлять ягоды, мяту, цедру цитрусовых. Желательно есть йогурт в первой половине дня, так как он довольно калорийный.

В кефире

Замачивание чиа в кефире можно порекомендовать людям, склонным к запорам и набору лишнего веса. Напиток подарит чувство сытости и успокоит психику перед сном.

В 200 мл кефира надо добавить 1 столовую ложку семян, размешать и оставить настаиваться на 2 часа. Для очищения кишечника напиток пьют за час до еды 3 раза в день.

В кокосовом молоке

Подходящий вариант для тех, кто не пьет коровье молоко (например, из-за непереносимости лактозы, веганской диеты). Правила замачивания в кокосовом молоке такие же, как и в воде. А еще вы можете приготовить вкусный пудинг на завтрак.

Ингредиенты:

кокосовое молоко – 200 мл;
семена чиа – 0,5 стакана;
мед – 0,5 столовой ложки;
дробленые орехи – горсть;
половинка манго.

Смешайте в одной емкости кокосовое молоко, семена и мед. Отправьте в холодильник на ночь. Утром украсьте пудинг кусочками манго и посыпьте орешками.

В соке, морсе, смузи

Сколько времени понадобится для замачивания в указанных напитках? Минимум – 15 минут. В период простудных заболеваний приготовьте витаминный напиток:

Положите в чашу блендера 1 стакан замороженных ягодок.
Добавьте 0,5 столовой ложки семян и влейте по 0,5 стакана воды и сока граната.
Взбивайте смесь 1 минуту.

Полученный напиток богат антиоксидантами, витамином С, поэтому защитит организм от вирусных инфекций.

Попробуйте также рецепт энергетического коктейля: замочите 1 чайную ложку семян в 2 столовых ложках сока лайма и добавьте 2 столовоые ложки меда с жидкой консистенцией. Подождите 30–40 минут и взбейте смесь в блендере.

В чае

На 250–300 мл теплого чая берут 1 чайную ложечку семян. Время замачивания – 10–15 минут. Кипятком заливать нельзя.

Добавьте дольку лимона или щепотку молотого имбиря, чтобы усилить целебные свойства напитка.

Как добавлять семена чиа в салаты, супы, гарниры?

В сухом виде добавлять чиа в салаты, супы и гарниры не стоит. Семена впитают влагу, приобретут жидкую форму и «потеряются» в блюде. Ситуацию спасет обжарка.

Раскалите сковороду и засыпьте семена. Растительное масло не подливайте. Обжаривайте продукт 1–2 минутки, как семечки подсолнечника, периодически встряхивая сковородку. Семена потемнеют и станут более плотными. Теперь чиа можно добавить в блюдо. Или смешать с панировочными сухарями в пропорции 1:1 и использовать для обжарки наггетсов.

Попробуйте приготовить бурый рис с яйцом и чиа. Так вы порадуете близких людей на обед в выходной день.

Ингредиенты:

бурый рис – 2 стакана;
куриные яйца – 4 штуки;
овощной бульон – 0,5 стакана.
зеленый лук – пучок;
обжаренные семена чиа – 2,5 столовых ложки;
соевый соус.

Процесс приготовления:

Отварите рис в течение 15 минут.
Чиа подержите в овощном бульоне 20 минут.
Из яиц сделайте глазунью.
Лук нарежьте маленькими колечками.
Разделите рис на 4 части, слегка сбрызните соевым соусом. Сверху положите яйца. Посыпьте блюдо семечками и нарезанным луком.

Почему замоченные семена употребляют для похудения?

Разбухшие семена чиа заполняют желудок и надолго создают ощущение сытости. Далее они попадают в кишечник, где втягивают токсины и выводят их из организма. В результате улучшается обмен веществ, и человек быстрее худеет.

Сколько замоченных семян чиа едят для похудения? В день достаточно 1–3 чайных ложек, не больше. Ведь в 100 г продукта содержится 31 г жиров, 42 г углеводов и 486 ккал. Если употреблять в больших количествах, можно навредить фигуре.

Польза суперфуда для организма

Заслуженно ли семена чиа считают суперфудом или маркетологи их перехваливают? 100 г продукта содержат 16–17 г белка. Таким образом, он полезен для наращивания мышечной массы и хорошо утоляет голод.

В составе много витаминов В1 (51,7%) и В3 (55,2% от суточной нормы). Также есть витамины В2, В9.

Следовательно, семена чиа приносят организму такую пользу:

поддерживают деятельность нервной системы и улучшают работу головного мозга;
предотвращают мышечные судороги;
поддерживают тонус сердечной мышцы;
укрепляют сосуды и нормализуют кровоток;
повышают физическую силу и выносливость;
снижают уровень «плохого» холестерина.

Похожими свойствами обладают жирные кислоты омега-3. Они тоже есть в составе.

А вот содержание витамина С в 100 г суперфуда – всего 1,8% от суточной нормы, витамина Е – 3,4%. Антиоксидантные свойства семян явно преувеличены в СМИ.

Пожалуй, максимальную пользу от употребления человеком чиа получает опорно-двигательный аппарат. 100 г продукта на 63% покрывают суточную потребность организма в кальции и на 123% – в фосфоре. Эти микроэлементы участвуют в минерализации костной, соединительной ткани и зубной эмали.

Итак, замачивать семена чиа перед употреблением надо для того, чтобы они легко прошли по пищеводу и сразу попали в желудок. Исключение – использование в качестве добавки к салатам, гарнирам и супам, когда надо сохранить плотность. Тогда семена быстро обжаривают. Включите суперфуд в свой рацион – так вы сохраните стройную фигуру, здоровье костей, сердца и нервной системы.

состав, свойства, как применять, рецепты

Всем привет! Друзья, я уже давно пытаюсь придерживаться здорового образа жизни, поэтому я в последнее время стараюсь употреблять суперфуды. Приверженцы здорового образа жизни находятся в постоянных поисках полезных продуктов питания. Относительно недавно в нашей стране стали популярны семена чиа, которые способны справиться с различными заболеваниями. В чем особенность этого уникального продукта?

Из статьи вы узнаете:

Семена чиа — описание полезного суперфуда

Семена чиаэто однолетняя трава, родиной которой считается южная и центральная часть Мексики. Она достигает 1 метра высоты. Семена по размеру можно сравнить с семенами льна, однако из-за своего блеска визуально они напоминают мелкие сорта коричневой фасоли. Чиа вовсе не содержит холестерина.

]это ингредиент, который является основой многих лекарственных препаратов. Он оказывает на организм комплексное воздействие, улучшая самочувствие.

Семена чиа

Семена чиа: состав

Зерна чиа богаты полезными веществами и компонентами. Среди основных веществ, входящих в состав продукта, можно выделить следующие варианты:

жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 – они выводят из организма лишний холестерин, поэтому риск развития атеросклероза полностью исключен;
клетчатка – вещество устраняет запоры и предотвращает появление опасных заболеваний, которые связаны с органами пищеварения;
кальций, калий и белок – регулярное употребление зерен зарядит вас силой и энергией. Подобные компоненты положительно отражаются на крепости костей и зубов;
триптофан – вещество борется с бессонницей, дарит хорошее настроение и устраняет чувство постоянной усталости;
ингибиторы протеазы – уничтожают злокачественные клетки, восстанавливают поврежденные участки ДНК, исключают риск развития раковых опухолей;
антиоксиданты – такой продукт является незаменимым ингредиентом различных масок и кремов для улучшения состояния кожи.

Это компоненты, которыми богаты семена чиа. Состав зерен действительно уникальный, поэтому их используют во многих сферах жизни человека. Они незаменимы в процессе лечения разных заболеваний.

Но насколько калорийны семена чиа? Калорийность на 100 грамм продукта составляет 490 ккал. Именно поэтому его можно употреблять даже в том случае, если вы следите за своей фигурой.

Семена чиа: полезные свойства

Продукт обладает немалым количеством полезных свойств, которые сделали его настолько популярным. Если регулярно употреблять его в пищу, можно получить такие эффекты:

функционирование органов пищеварения становится стабильным;
можно справиться с лишними килограммами, если сочетать зернышки с большим количеством воды;
ингредиент способен улучшить работу сердца, исключая риск развития атеросклероза;
с его помощью можно стабилизировать показатели содержания холестерина в крови;
минимальное количество ингредиента дарит длительное чувство насыщения, поэтому вы не будете переедать;
в составе продукта присутствует магний и фосфор, поэтому зубы и кости станут крепкими.

Это полезные свойства семян чиа, которые обнаружены специалистами. Если вы добавите их в свой рацион, сможете значительно улучшить свое самочувствие и избежать появление разных заболеваний.

Семя чиа: польза и вред для женщин

Представительницы слабого пола оценили этот ингредиент по достоинству. Чаще всего он используется в качестве добавки в систему диетического питания. Зернышки дарят чувство насыщения, поэтому вы не будете переедать. Лишние килограммы будут исчезать намного быстрее, что позволит стать обладательницей стройной фигуры.

Полезные свойства семян чиа для организма

Также можно пользоваться семенами для ухода за своей внешностью. Из ингредиента готовят маски и крема, которые дают возможность улучшить состояние кожи. Регулярное применение подобных средств позволит вам справиться с существующими проблемами.

Вред такой продукт приносит только в том случае, если злоупотреблять его применением. Могут возникнуть аллергические реакции и прочие проблемы со здоровьем.

Польза семян чиа для здоровья мужчин

Представители сильного пола тоже могут употреблять такой продукт. Чаще всего его добавляют в спортивное питание. Ингредиент способствует быстрому набору мышечной массы. Если регулярно съедать небольшую порцию добавки, уже через некоторое время тело станет рельефным.

Велика польза зерен для мужчин, которые страдают от импотенции. Продукт способен восстановить эректильные функции, позволяя вам снова наслаждаться качественным сексом с партнершей.

Семя чиа: польза для кишечника

Продукт способен поддерживать нормальную микрофлору кишечника. Он уничтожает патогенные бактерии, которые влияют на развитие опасных заболеваний. Также зерна мягко очищают стенки кишечника, устраняя накопившиеся отходы непереваренных продуктов.

Чиа семена польза и вред для организма

Такие продукты обладают ценным составом, что делает их незаменимыми при лечении многих заболеваний. Польза зерен для организма человека состоит в следующих моментах:

они оказывают благоприятное влияние при наличии аллергических реакций;
их нужно употреблять в пищу при анемии;
семена эффективны в случае нарушения гормонального баланса;
ингредиент приводит в норму показатели содержания сахара в крови;
продукт способен стабилизировать артериальное давление.

Но что же говорят специалисты о вреде зерен? Если принимать их слишком долго, увеличивая рекомендуемые дозы, организм может отреагировать проявлением аллергической реакции. Также может нарушиться функционирование внутренних органов.

Польза и вред для организма чиа семян в течение длительного времени изучалась профессионалами. Вам стоит добавить этот продукт в рацион, если вы хотите улучшить свое самочувствие.

Семена чиа: как употреблять?

Чтобы ингредиент принес организму только пользу, нужно принимать его по установленным специалистами правилам. Итак, давайте разберемся с основными моментами, о которых не стоит забывать.

Не все знают, нужно ли мыть семена чиа перед употреблением. Это нужно делать только перед тем, как вы собрались скушать порцию зерен. Помните о том, что они стремительно поглощают воду, поэтому через несколько часов они могут пропасть.

Чиа семена: как употреблять, рецепты

Можно выделить следующие способы употребления зернышек:

в сухом виде их добавляют в блюда или же употребляют, запивая большим количеством воды;
приготовленный из ингредиента сухой порошок добавляют в различные блюда и напитки;
размоченные молотые семена заливают большим количеством воды, чтобы из них начала выделяться слизь;
этот ингредиент является основой для приготовления разных кулинарных шедевров: от каши до салатов;
перемолотые семена станут прекрасным вариантом для приготовления домашней выпечки.

Помните о том, что необходимо пить воду после еды с семенами. Если сделать наоборот, зерна не набухнут, поэтому начнут брать влагу из организма. Это приводит к запорам и проблемам с функционированием органов пищеварения.

Теперь вы знаете, как употреблять семена чиа. Выбирайте тот вариант, который вам подходит, чтобы ингредиент принес вам не только пользу, но и удовольствие.

Как кушать семена чиа сырые?

Сырой продукт используется в качестве добавки во многие блюда. Вы можете посыпать им овсяную кашу, йогурт или прочие полезные лакомства. Зернышки останутся хрустящими, поэтому процесс приема пищи принесет вам удовольствие. Пользоваться таким ингредиентом можно для приготовления различных кулинарных шедевров, ведь его тонкий вкус и аромат не оставит вас равнодушными.

Но можно употреблять семена без ничего, просто съедая их горстку перед трапезой за полчаса. Но нужно запивать их обильным количеством воды. Так они разбухнут в желудке, позволяя надолго насытиться.

Семена чиа: сколько употреблять в день?

Не все знают, в каком количестве употреблять семена чиа. Суточная норма продукта составляет не более 50 грамм. Это две столовых ложки зернышек, которые способны улучшить самочувствие при регулярном применении. Их употребляют три раза в день перед приемом пищи.

Теперь вы знаете, как часто можно есть семя, чтобы не навредить организму. Рекомендуемую дозировку нельзя увеличивать, поскольку в противном случае могут возникнуть аллергические реакции.

Семена чиа детям: с какого возраста можно давать?

Даже малыши могут употреблять в пищу такой продукт. Но не все знают, с какого возраста вводить его в рацион детей. Специалисты рекомендуют давать зернышки ребенку, которому исполнилось пять лет. Можете варить кашу, добавляя в нее треть столовой ложки семян. Также их можно добавлять в салаты в небольшом количестве. Ингредиент положительно влияет на крепость костей и здоровье зубов, способствуя правильному формированию скелета малыша.

Шрот чиа: полезные свойства и противопоказания

Такой препарат чрезвычайно популярен среди людей. Это обусловлено его положительным влиянием на организм человека. Шрот чиа способен принести такую пользу:

органы пищеварения очищаются от шлаков, токсинов и остатков антибиотиков;
«плохой» холестерин выходит из организма, что препятствует возникновению атеросклероза;
препарат является отменой профилактикой сахарного диабета;
пищеварительные процессы стабилизируются и активируются;
циркуляция желчных кислот приходит в норму;
можно справиться с запорами, поскольку моторика кишечника улучшается;
всасываемость жиров сводится к минимуму;
иммунитет становится крепким.

Нельзя употреблять такое средство, если вы страдаете от индивидуальной непереносимости компонентов. Также откажитесь от него в период беременности и грудного вскармливания.

Это полезные свойства и противопоказания шрот чиа, с которыми нужно подробно ознакомиться. Уникальный препарат используется многими людьми для лечения различных заболеваний, поскольку он быстро дает желаемые результаты.

Чиа семена: польза и вред, рецепты приготовления

С тем, какую пользу и вред приносит человеку продукт, мы разобрались выше. Но какие же блюда можно готовить из этого ингредиента? Рассмотрим несколько популярных рецептов.

Лосось с семенами

Вам понадобится:

кунжут – четверть стакана;
чиа – половина стакана;
оливковое масло – чайная ложка;
мед – чайная ложка;
филе лосося – 500 грамм.

Все ингредиенты, кроме рыбы, тщательно перемешайте в подготовленной емкости. Добавьте щепотку соли. Нарежьте филе лосося тонкими полосками. Погрузите рыбу в готовый маринад. Выпекайте блюдо на гриле, не добавляя растительное масло, в течение 12 минут с каждой стороны.

Ванильно-ореховый напиток

Вам понадобится:

семена чиа – стакан;
миндальное молоко – 4 чашки.

Если вы не знаете, как замачивать семена чиа в молоке, просто залейте зерна жидкостью, поставив их в холодильник на полчаса. Перед тем, как употреблять напиток, добавьте в него кленовый сироп, перетертые орешки или свежие ягоды. Также введите немного ванили, чтобы получить вкуснейший ароматный напиток.

Суп из овощей

Вам понадобится:

болгарский перец – 1 штука;
стебель сельдерея – 2 штуки;
морковка – 1 штука;
лук – 1 штука;
свежий зеленый горошек.

Обжарьте перец, сельдерей, морковь, лук и горошек на оливковом масле. Когда пройдет 5 минут, добавьте чиа (2 столовых ложки), бланшированные измельченные помидоры (3 штуки), семена початков кукурузы. Залейте ингредиенты мясным бульоном, оставив емкость на маленьком огне на полчаса. Добавьте специи на ваш вкус. Перед подачей блюда на стол украсьте его мелко нарубленной петрушкой или укропом.

Теперь вы знаете пользу и вред чиа семян, рецепты приготовления блюд и прочие моменты. Готовьте кулинарные шедевры с таким ингредиентом ежедневно, чтобы получать максимум пользы от их употребления.

Семена чиа: инструкция по применению для лечения

Семена чиа: лечебные свойства

Уникальный состав ингредиента повлиял на то, что его используют в сфере медицины для лечения разных болезней. Но нужно правильно пользоваться продуктом, чтобы не навредить организму. Инструкция по применению для лечения семян чиа зависит от особенностей проблемы. Лучше посоветоваться со своим врачом, который подскажет, как употреблять зерна и какой дозировки придерживаться.

Семена чиа при панкреатите

Некоторые люди сталкиваются с таким опасным заболеванием, как панкреатит. Воспаление поджелудочной железы вызывает немало дискомфорта и боли. Способ применения семян чиа в такой ситуации сводится к тому, что нужно три раза в день съедать по 30 грамм зернышек, запивая их обильным количеством жидкости. Лечиться таким ингредиентом нужно месяц, после чего нужно сделать перерыв на несколько недель.

Семена чиа при гастрите

В случае наличия такого заболевания применять ингредиент строжайше запрещено. Это обусловлено тем, что те части клетчатки, которые не растворяются в организме, повреждают воспаленную слизистую оболочку желудка.

Семена чиа: слабительный эффект

Многие люди страдают от запоров, которые доставляют массу дискомфорта. Стул становится нерегулярным, поэтому в организме постепенно скапливаются шлаки и токсины. С помощью зернышек чиа можно очистить кишечник от гниющий остатков продуктов и кала. Для этого употребите 2 чайных ложки семян, запив их стаканом чистой воды без газа. Уже через некоторое время вы сможете сходить в туалет.

Семена чиа при подагре

Нарушение обмена веществ в организме приводит к тому, что возникают проблемы с суставами и тканями. Справиться с такими неприятностями способны помочь эти уникальные зерна. Сочетать ингредиент можно с йогуртами, кашами, овощами и фруктами.

Семена чиа при сахарном диабете

Такой продукт разрешен людям, страдающим от сахарного диабета. Его регулярное употребление дает возможность стабилизировать уровень сахара в крови. Со временем проблема будет постепенно исчезать, не доставляя вам дискомфорта. Чтобы достичь таких результатов, нужно съедать 37 граммов семян за сутки в течение 12-ти недель.

В некоторых случаях употреблять такой продукт категорически запрещено. В первую очередь это касается ситуаций, когда человек страдает от его индивидуальной непереносимости. Также стоит отказаться от зерен, если у вас диагностированы острые заболевания органов пищеварения. Ингредиент запрещен людям, страдающим от гастрита и язвы желудка.

Как вы видите, семена чиа незаменимы для решения многих проблем. Попробуйте воспользоваться этим натуральным продуктом, чтобы справиться с подобными заболеваниями за короткий временной промежуток.

Где купить семена чиа

суперфуд

Как употреблять годжи. Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения

35 способов приготовить семена чиа

35 причин по которым использование семян чиа является важным шагом на пути к здоровью.
Крохотные и питательные семена чиа очень популярны среди людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим питанием. Эти маленькие семечки богаты Омега-3 и считаются хорошими помощниками от множества болезней.

Отличаясь от других семян, они не воздействуют на печень, зато помогают существенно улучшить ее состояние. Под плотной оболочкой зерен содержится много клетчатки, белка, витаминов и минералов, которые больше всего необходимых для иммунитета и для крепости костей. Кроме того, семена чиа, безвкусны, что упрощает их использование в качестве добавки к различным блюдам.
Всего лишь 2 столовые ложки содержат 138 калорий, что легко насыщает организм и обеспечивает дневную норму клетчатки и белка.

Мы можем представляем 35 способов как можно съесть семена чиа

1. Чиа и вода.
Один из самых простых способов добавить семена в свой рацион – это добавить к ним воду.
Для приготовления такой смеси вам понадобяться семен чиа и вода.
Способ приготовления: замочить 1/4 стакана (40 г) чиа в 4 стаканах воды (1 литр) на 20–30 минут. Для того, чтобы придать напитку аромат, можно добавить нарезанные фрукты или выжать любимый фрукт — апельсин, лимон, лайм и грейпфрут.
2. Чиа с соком.
Поскольку вода является не единственной жидкостью, в которой можно замочить семена чиа, попробуйте еще и другой способ.
Для этого добавляем 1/4 стакана (40 грамм) семян чиа в 4 стакана (1 литр) фруктового сока, перемешать и дать постоять в около 30 минут. Приготовленный напиток, сможет обогатить организм минералами и клетчаткой. И несколько порций сока. Просто проконтролируйте количество сахара, в фруктовом соке.
3. Чиа с пудингом.
Можно приготовить пудинг из чиа по тому же рецепту, что и с водой. Единственное отличие — это количество воды и время замачивания семян. К такому блюду отлично подойдет сок или молоко (возможно растительное), а также ароматизаторы, такие как ваниль и какао.
У вас получиться вкусное и питательное блюдо, которое съедается мгновенно на завтрак и на десерт. Если же вам не очень нравится цельные зернышки, попробуйте перемолоты их. В таком состоянии блюдо будет нежнее и мягче. Вариантов приготовления может быть множество. Вам осталось лишь только выбрать то, что больше по душе и импровизировать в свое удовольствие.
4. Чиа в смузи.
Если вам нравиться, чтобы коктейль был более питательным, не думайте долго и добавляйте семена чиа к любимым напиткам.
Используйте этот продукт к любому смузи, предварительно замочив их, чтобы они набухли, перед добавлением к основному блюду.
5. Начинка из чиа.
Несмотря на то,что многие люди предпочитают замачивать семена чиа, их также можно есть и сырыми.
Попробуйте перемолоть зернышки и добавлять в любую кашу или напиток.
6. Чиа с зерновыми.
Попробуйте разнообразить свой привычный завтрак, поменяв обычные хлопья на хлопья чиа.
Для этого замочите семена на ночь в молоке (можно растительном) и заправьте орехами, фруктами, цукатами, изюмом либо специями, такими как корица и имбирь. Чтобы приготовить вкусное утреннее блюдо,вы можете добавить зерна в банановое, яблочное, сливовое и любое другое пюре с ванилью.
7. Закуска с чиа.
Если у вас слишком быстрая и подвижная жизнь, тогда из семян чиа можно приготовить отличную легкую закуску на быструю руку, которая поможет справиться с чувством голода. Не обязательно это будет выпечка. Фруктовый трюфель с чиа — это то, что надо. Сюда добавляются финики, какао и овсянку.
8. Жареные чиа
Вкусно и полезно добавить семена чиа к пикантным блюдам, таким как жаркое. Просто добавьте столовую ложку (15 грамм) семян и перемешайте.
9. Чиа в салате
Семенами можно посыпать любой салат для придания вкуса и заряда энергии. Просто положите и перемешайте их в любимый салат из овощей.
10. Салатная заправка из чиа.
Добавьте чиа в салатную заправку.
В приправах к салатам, из магазина, часто добавляют сахар. Придумайте свой собственный рецепт, который станет здоровой альтернативой привычным закускам.
11. Чиа запеченный в хлебе.
Зернышки чиа — это прекрасная добавка к любой выпечке, в том числе и ароматному хлебу. Например, вы можете попробовать чиа в домашнем гречневом хлебе, он только станет более полезен и питателен.
12. Хрустящая крошка для мяса или рыбы.
Еще один интересный способ — использовать семена чиа в качестве панировки к мясу или рыбе. Благодаря хрустящей корочке из семян, мясо получится сочным и ароматным.
Измельчите зерна в порошок. Смешать с панировочными сухарям. Добавлять к панировке в зависимости от ваших предпочтений.
13. Начинка в пирожные.
Обычно торты содержат высокий процент сахара и жиров. Не смотря на это, семена чиа могут помочь улучшить их питательные характеристики.
Добавление зерен в начинки для пирожных улучшит не только вкус, но и добавит количество клетчатки, белка и омега-3.
14. Смесь зерен.
Если вам не по душе немного липковатая текстура семян чиа, можно смешать их с другими зерновыми. И не нужно ничего выдумывать, просто смешайте 1 ст. ложку (15 г) семян с 180 г. риса или киноа.
15. Батончики для завтрака.
Батончики из магазина часто содержать много сахара. И в действительности, имеют столько же сахара, сколько конфеты. Теперь у вас есть возможность приготовить свою собственную закуску с меньшим количеством сахара.
16. Добавляем к блинчикам.
Если вы любите экспериментировать, то вам обязательно должны понравиться эти необычные закуски, которые отлично подходят к завтраку. Попробуйте добавить чиа в начинку для блинов.
17. В джем.
Семена чиа способны поглощать жидкость в 10 раз больше своего веса, что делает их отличным заменителем пектина для джема и варенья.
Пектин на вкус довольно горький, поэтому замена пектина семенами чиа означает, что в варенью больше не потребуется много сахара, чтобы на вкус оно было немного подслащенное.
Кроме того, варенье с чиа гораздо легче готовиться, чем традиционным способом. Попробуйте добавить к фруктам эти чудесные зернышки — не добавляя рафинированный сахар.
18. Добавка к печенью.
Если вы любитель печенья, семена чиа, смогут придать вашему любимому рецепту пикантный вкус. Лучшим вариантом будет овсяное и шоколадное печенье.
19. Чиа в протеиновых батончиках.
Многие энергетические батончики содержат много сахара и на вкус больше похож на обычное лакомство, чем на здоровую пищу. Самодельные протеиновые батончики на основе чиа, являются здоровой альтернативой расфасованным.
20. Супы и соусы.
Семена чиа могут стать отличным вариантом который заменит муку для подливки или жаркому.
Просто перемолите семена, чтобы образовалась гелеобразная смесь и добавьте к блюду.
21. Заменитель яиц.
Если вы не едите яиц, то фантастические зернышки чиа могут стать их достойной заменой. Как вариант заменителя 1 яйца, нам понадобиться 1 ст. ложка (15 граммов) замоченных семян чиа с 3 ст. ложками (45 мл) воды.
22. Добавлять в подливы.
Семена чиа — универсальны и являются ингредиентом который легко смешиваются с любым соусом.
Можете добавить их в домашние рецепты подлив, или добавить любимый продукт из магазина.
23. Запекаем в кексах.
Воздушные кексы — это любимое блюдо к домашнему чаепитию, их приятно съесть на завтрак или десерт. Добавьте к кексам немного зернышек чиа и они станут вкусным дополнением как к соленым, так и к сладким вариантам этой выпечки.
24. К овсянке.
Добавление чиа к овсяной каше очень легкий и удобный вариант для завтрака. Он не требует больших усилий и хорошо подойдет к любому виду гарнира.
Просто приготовьте овсянку и размешайте с 1 ст. ложкой (15 г) овсяных хлопьев.
25. К йогурту.
Семена чиа — это отличная добавка к йогуртам. Если вам нравится их текстура, добавьте зернышки целиком. Также можно добавлять и в измельченном виде.
26. В крекеры.
Добавление семян в крекеры не новая идея. На самом деле, многие виды печенья содержат семена, для придания им хруста и необычного вкуса.
Положить чиа в крекеры — это хороший способ включить их в свой рацион.
27. Загуститель для фрикаделек.
Если вы используете яйца или панировочные сухари, чтобы связать и загустить фрикадельки, вы можете попробовать заменить их на семена чиа.
Для обычного рецепта фрикаделек необходимо добавить 2 ст. ложки (30 грамм) семян и 455 граммами мяса или рыбы.
28.Энергетический гель.
Спортсмены и люди занимающиеся спортом, которые ищут альтернативу коммерчески выпускаемым энергетическим гелевым напиткам, могли бы обратить внимание на зерна чиа.
29. Добавляются в чай
Проще всего включить семян чиа в свой рацион питания и другие любимые напитки.
Добавьте 1 ч. ложку (5 грамм) в чай и подождите немного чтобы настоялись. Сперва зернышки будут плавают сверху, но в итоге должны утонуть.
30. Приготовить лепешки.
Свежие и лепешки приятно есть с различными начинками, и это вкусный метод получения пользы от чиа.
31. Добавка к мороженому.
Семена чиа отлично подходят к мороженому. Лучше всего их смешать или же приготовить из них пудинг. Для неповторимости вкуса можно добавить и другие компоненты, заморозив предварительно их в холодильнике.
32. Основа для пиццы
Чиа можно использовать для приготовления теста и хрустящей корочки для пиццы. Просто сделайте тесто с добавлением чиа и положить зернышки в начинку.
33. Сделать фалафель
Фалафель с чиа может быть особенно полезным для веганов и вегетарианцев. Можно сочетать их с зеленью и различными овощами, для того, чтобы придать вкус и аромат блюду. Семена чиа прекрасно сочетаются с разными овощами и фруктами.
34. Мюсли собственного приготовления.
Сделать мюсли просто, используя любую смесь семян, орехов и овсяных хлопьев. Либо то, что вам больше по душе.
35. Домашний лимонад.
Еще один интересный способ использовать чиа в домашнем лимонаде.
Замочите 1,5 столовые ложки (20 г) семян в 2 стаканах (480 мл) холодной воды на 30 минут. Затем добавьте сок 1 лимона и подсластитель по вкусу.
Также можно экспериментировать с добавлением разных ароматных фруктов или ягод, таких как огурец и арбуз .
Вывод
Семена чиа — это универсальный и вкусным продукт.
Эти маленькие зернышки добавляют к выпечке, салату, в тесто и множество других продуктов и рецептов для насыщения организма белком, антиоксидантами и клетчаткой.
Если вам интересен этот продукт и вам хочется его попробовать — включить эти семена в свой рацион питания, или попробуйте один из вариантов описанных выше. Заказать и купить семена чиа — проще простого. Позвоните нашим консультантам и они помогут подобрать вам понравившийся продукт!

Семян чиа: часто задаваемые вопросы

Семена чиа известны как отличный растительный источник жирных кислот омега-3, помимо множества других питательных веществ, а также изобилие кальция, белка и клетчатки. Эти часто задаваемые вопросы взяты из книги Chia: The Complete Guide to the Ultimate Superfood * , написанной Уэйном Коутсом, доктором философии.

Если вам нравятся семена чиа, вам понравится 6 сказочных рецептов семян чиа здесь, на VegKitchen.

В. Могу ли я съесть слишком много чиа?

A. Не совсем. Если вы едите больше, чем может выдержать ваше тело, вы можете почувствовать вздутие живота или у вас может возникнуть легкая диарея, хотя это бывает редко.

В. Возможна ли аллергия на чиа?

A. Очень редко, но возможность есть. Наиболее вероятной реакцией на чиа являются люди, страдающие аллергией на кунжут или горчичное зерно, или на других членов семейства шалфей, таких как шалфей.

В. Что еще содержится в чиа?

A. Основными витаминами являются: A, B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), C (аскорбиновая кислота), E, холин и фолат (фолиевая кислота). Чиа также содержит витамины B3, B5, B6, B15, B17, D, K, инозитол и ПАБК. Основными минералами являются бор, кальций, медь, йод, железо, магний, марганец, фосфор, калий, кремний, натрий, стронций, сера и цинк. В нем также есть амилоза и много электролитов. И они также содержат 18 из 22 аминокислот, включая все девять незаменимых аминокислот.

В. Я принимаю лекарства. Могу я взять чиа?

A. Это зависит от лекарства. Лучше всего поговорить со своим врачом, прежде чем принимать чиа.

В. Мой личный тренер сказал, что я должен есть чиа ежедневно между тренировками по поднятию тяжестей. Почему?

A. Считается, что чиа снижает время восстановления и утомляемость при сердечно-сосудистых тренировках, способствуя восстановлению мышечной ткани.

Q.Что происходит после того, как я проглочу чиа?

A. Когда чиа попадает в пищеварительные жидкости желудка, он набухает и образует гель. Этот гель замедляет скорость, с которой пищеварительные ферменты превращают углеводы в сахар.

В. Я понимаю, что я должен пить много жидкости, когда ем чиа. Почему?

A. Поскольку чиа впитывает много жидкости, это может вызвать спазмы желудка. Следовательно, при употреблении чиа необходимо потреблять достаточное количество жидкости.

В. Я слышал, что чиа может сделать мои ногти более здоровыми и быстрее расти. Это правда?

A. Чиа богата омега-3, а также кальцием, бором и многими антиоксидантами, которые помогают создать здоровую, влажную кожу без болезней.

Q. Нужно ли измельчать семена?

A. Семена чиа не нужно измельчать для впитывания, в отличие от льна, который необходимо измельчать перед употреблением в пищу.

Q.Следует ли мыть семена чиа?

A. Семена чиа не нужно мыть.

В. Как следует хранить семена чиа?

A. Целые семена чиа сохраняются в хорошем состоянии при комнатной температуре в течение нескольких лет. Нет необходимости хранить семена в холодильнике, независимо от того, хранятся они в герметичных пакетах или нет. Натуральные антиоксиданты семян обеспечивают эту стабильность. Хранение чиа в закрытом контейнере поможет продлить срок его хранения.

В. В чем разница между цветами семян чиа.

A. Семена чиа бывают двух цветов: белого и черного. Однако разница между двумя цветами незначительна. Оба содержат практически одинаковое количество омега-3, белка, клетчатки и других питательных веществ.

Вот два рецепта из Chia: Полное руководство по Ultimate Superfood :

* Этот пост содержит партнерские ссылки. Если продукт приобретается по ссылке через этот обзор, VegKitchen получает скромную комиссию, которая помогает поддерживать наш сайт и помогает ему продолжать расти!

Вы, вероятно, неправильно едите семена чиа

Семена чиа называют суперпродуктами из-за их питательной ценности.Они являются отличным источником клетчатки, омега-жирных кислот, белка и антиоксидантов. Они могут даже предотвратить сердечные заболевания и улучшить контроль сахара в крови. Знаменитый диетолог Линдси Дункан, Северная Дакота, Китай, поделилась с Doctor Oz Show множеством преимуществ семян чиа. «Семена чиа« супер », потому что, как суперфрукты, они содержат максимальное количество питательных веществ при минимальном количестве калорий», — пояснила она. «Они обладают некоторыми из тех же преимуществ, что и более известные« супер семена »льна, но, в отличие от семян льна, вам не нужно измельчать их, чтобы получить пользу для здоровья.«

Волокнистая часть для нас особенно важна. По данным Американской диетической ассоциации, мы должны потреблять от 20 до 35 граммов клетчатки каждый день, но средний американец потребляет только 12-15 граммов. Поскольку семена чиа содержат около 11 граммов клетчатки на унцию, порция этих маленьких детей покрывает 42 процента ваших ежедневных потребностей в клетчатке. «Клетчатка жизненно важна для всех аспектов здоровья и особенно важна для похудания и пищеварения», — сказал Дункан. «Клетчатка помогает замедлить пищеварение и заставляет вас чувствовать сытость, впитывая жидкость и расширяясь в пищеварительном тракте.«

Семена чиа также обеспечивают наш организм полезными жирами, такими как жирные кислоты омега-3 и омега-6. «Каждому необходимо потреблять большое количество этих незаменимых жирных кислот в своем рационе, потому что эти жирные кислоты создают новые клетки и регулируют различные процессы в организме, но наш организм не может производить их внутренне», — объяснил Дункан. «Они также поддерживают здоровье сердца и красивую кожу, волосы и ногти».

Как будто этих питательных веществ недостаточно, семена чиа могут даже помочь в похудании. Поскольку эти семена поглощают в 27 раз больше собственного веса, они могут занимать дополнительное место в желудке, обеспечивая ощущение сытости.Хотя такое количество всасывания может быть полезно, это также опасно, если они потребляются в сухом виде.

Как замачивать семена чиа — полное руководство

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Семена чиа обладают множеством различных преимуществ, и их можно включать в свой рацион. Однако самые уникальные свойства семян чиа заключаются в том, что они способны поглощать воду, в 12 раз превышающую их вес.

Это может показаться не таким уж большим делом, но гидратированные семена чиа замедляют пищеварение и замедляют опорожнение желудка, а это означает, что вы дольше чувствуете сытость.

Замачивание чиа поможет вам включить в свой рацион большое количество клетчатки, омега-3 и белка. Эти крошечные, богатые питательными веществами семена очень полезны и должны стать регулярным элементом вашего ежедневного рациона!

Так как же замачивать семена чиа? Замачивание семян чиа — довольно простой процесс. Вы можете замачивать семена чиа в воде, молоке или даже йогурте. То, в чем вы замачиваете семена чиа, также будет зависеть от того, как вы планируете их использовать, поэтому необходимо заранее спланировать время, прежде чем вы начнете замачивать.

Понимание того, как правильно замачивать семена чиа в различных жидкостях, поможет вам максимально использовать эти мощные маленькие семена и придаст вашему рациону здоровый импульс с минимальными усилиями!

Как замачивать семена чиа

Продолжайте читать, чтобы узнать, как именно замочить семена чиа в воде, миндальном молоке и йогурте. Мы также научим вас пользоваться гелем чиа!

Замачивание семян чиа в воде

Замочив семена чиа в воде, вы получите гель чиа .

Гель чиа использует естественную способность семян чиа поглощать воду и предлагает все преимущества семян чиа, а также замедляет превращение углеводов в сахара, помогая поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

Чтобы воспользоваться преимуществами геля чиа , вам необходимо знать правильное соотношение семян чиа к воде, чтобы семена впитали как можно больше воды и у вас останется хорошая консистенция гель chia , а не что-то слишком тяжелое или водянистое.

Кроме того, если на этом этапе это было неочевидно, вам нужно использовать цельные семена чиа, а не молотые. Кроме того, при создании геля очень важно, чтобы вы получали высококачественные сырые органические семена чиа, иначе вы просто впитываете пестициды и другой мусор, который вам абсолютно не нужен.

Я лично покупаю этот пакет с семенами чиа на Amazon и думаю, что это совершенно потрясающе. Это органические и сырые семена чиа, которые, вероятно, получили самые лучшие отзывы в мире.

Соотношение воды семян чиа

Способ приготовления семян чиа будет зависеть от личных предпочтений, но лучшее соотношение воды и семян чиа — это соотношение 6: 1.

Вы можете поэкспериментировать с использованием большего или меньшего количества воды в зависимости от ваших предпочтений, а также в зависимости от продукта, с которым вы смешиваете семена чиа.

Старт с соотношением 6: 1. Примером может служить добавление 1/3 стакана семян чиа к 2 стаканам фильтрованной воды.

Если вам нужен более жидкий гель, который легче пить, вы можете использовать соотношение 9: 1 . Это позволяет напитку чиа легче усваиваться с большим количеством воды и способствует увлажнению организма.

Употребление семян чиа с более высоким содержанием воды также помогает организму приспособиться к употреблению семян чиа.

Приготовление основного геля из семян чиа

Как только вы определите правильное соотношение для приготовления геля из семян чиа, вам нужно будет знать, как приготовить базовый гель.

Вот как приготовить гель из семян чиа:

Используйте слегка теплой воды , так как это способствует более быстрому образованию геля. Налейте отмеренную воду в емкость, которую можно закрыть плотно закрывающейся крышкой, например, каменную банку (мне нравятся эти большие от Amazon).
Добавьте необходимое количество семян чиа в воду.
Встряхните контейнер не менее 15 секунд , а затем дайте семенам чиа постоять.
После того, как семена чиа постояли минуту, встряхните их еще 15 секунд.
Плотно закройте емкость и поместите ее в холодильник на необходимое время.

Важно хранить смесь семян чиа и воды в плотно закрытом контейнере , чтобы не было потери влаги или загрязнения из-за других запахов или продуктов в холодильнике.

Закрытая среда помогает семенам чиа впитывать как можно больше воды и помогает приготовить лучший гель чиа.

Как использовать гель Chia

Гель

Chia можно использовать для приготовления множества различных блюд и продуктов в домашних условиях, а также его можно использовать в напитках.

Добавляйте гель чиа в соусы, напитки, йогурты, овсяные хлопья, коктейли, заправки для салатов, крупы, консервы, соусы, пудинги, супы и многое другое.

Гель на самом деле не повлияет на вкус того, что он добавлен, но он увеличит пищевую ценность и придаст продукту или напитку другую текстуру.

Вы можете добавить смесь семян чиа в равных частях по весу к этим различным продуктам, но опять же, это будет зависеть от того, сколько семян чиа вы хотите добавлять в еду или напитки.

Замачивание семян чиа в миндальном молоке

Если вы хотите что-то более сливочное, но не хотите использовать молоко для семян чиа, вы можете попробовать замочить семена чиа в миндальном молоке.

Это веганский и безглютеновый и создает пудинг, в котором используется только 2 ингредиента !

Вот как замачивать семена чиа в миндальном молоке:

Смешайте в закрывающемся контейнере в желаемом соотношении семена чиа и миндальное молоко.
Встряхните и хорошо перемешайте.
Положите на ночь в холодильник.
Утром посыпьте ягодами, мюсли или все, что вам нравится, и наслаждайтесь пудингом из семян чиа с миндальным молоком!

Вы можете сделать это прямо перед сном и съесть вкусный, сливочный и полезный завтрак, чтобы насладиться им на следующее утро. Миндальное молоко и семена чиа делают легкий, но сливочный завтрак, которым можно наслаждаться как есть, но вы также можете дополнить его орехами, фруктами и медом.

Если вы не уверены, с какой пропорции следует начать при приготовлении пудинга из чиа с миндальным молоком, вы можете попробовать ¼ чашки семян чиа , что составляет около 4 столовых ложек, и из 1 чашки миндального молока .

Это идеальный завтрак для тех, у кого нет времени готовить завтрак по утрам, так как его лучше всего готовить накануне вечером.

Вы также можете приготовить пудинг из чиа утром с миндальным молоком, чтобы насладиться послеобеденным десертом или даже в качестве сливочной закуски в течение дня.

Смесь для пудинга с чиа должна храниться в холодильнике от до 3 дней , так что вы можете наслаждаться ею несколько раз на завтрак или десерт, если сделаете достаточно большое количество.

Не добавляйте другие ингредиенты в пудинг с чиа, пока не разложите его по порциям в отдельной миске. Любые другие ингредиенты в смеси для пудинга с чиа могут быстрее испортить ее в холодильнике.

Замачивание семян чиа на ночь

Необязательно замачивать семена чиа на ночь, но это поможет получить максимальную пользу.

Гидрофильные свойства семян чиа , то есть способность впитывать воду, делает семена настолько ценными для вашего организма, что действительно стоит оставить семена впитаться на ночь.

Замоченные в воде семена чиа легче перевариваются , а когда они замачиваются, ваш организм лучше усваивает питательные вещества семян чиа. Замоченные семена чиа продлят гидратацию и помогут сохранить электролиты, что особенно полезно во время тренировок.

Если у вас есть время и вы планируете немного наперед, то определенно лучше замочить семена чиа на ночь. Хотя семена чиа можно замачивать за 2–3 часа, они смогут впитать больше воды в полную силу, если оставить их на более длительный период времени.

Замоченные семена чиа, которые лежали в холодильнике на ночь, также будут иметь на более мягкую кремовую текстуру , которая часто бывает лучше при добавлении в овсяные хлопья и смузи.

Пудинг с чиа , приготовленный из семян чиа и молока, также намного лучше, если он просидел в холодильнике на ночь.

Как быстро замачивать семена чиа

Рекомендуется дать семенам чиа замачиваться в холодильнике на ночь , чтобы они впитали как можно больше воды, но если вы спешите, вы можете быстро замочить семена чиа.

Если вы спешите и не можете замочить семена чиа на ночь, их можно быстро перемешать. Используйте ваше предпочтительное соотношение семян чиа и воды, чтобы отмерить ингредиенты.

Как быстро замачивать семена чиа:

Добавьте воду и семена чиа в каменную банку или другую подобную емкость, которая плотно закрывается.
Полоскайте семена чиа и воду в сосуде каменщика (пока он запечатан) в течение нескольких минут, а затем оставьте на 5-10 минут .
По прошествии этого короткого промежутка времени он должен приобрести гелеобразную консистенцию . Если в банке будет достаточно воды, вы также сможете легко очистить банку после этого, чтобы семена чиа не прилипали ко дну.

Чем дольше вы оставите семена чиа для замачивания, тем лучше, , но если вы спешите, вы можете оставить их на 10 минут, но просто убедитесь, что они хорошо перемешаны и перемешаны, чтобы гарантировать, что Семена чиа могут впитать как можно больше воды.

Нужно ли замачивать семена чиа?

Нет необходимости замачивать семена чиа перед употреблением в пищу, но вымоченные и сырые семена чиа имеют немного другую пользу для здоровья.

Вы можете есть сырые семена чиа и наслаждаться их энергией и питательными веществами , но есть ложку сырых семян чиа также может быть неприятно, поскольку они могут прилипнуть к зубам и стать сухими.

Также важно отметить разницу между двумя: пропитанные семена чиа помогают поддерживать водный баланс , так как они наполнены водой, что в 12 раз превышает их массу тела.Это обеспечивает медленное высвобождение жидкости и помогает дольше сохранять чувство сытости.

Когда дело доходит до сырых семян чиа, они могут делать наоборот. Поскольку они обладают такой сильной абсорбционной способностью, они действительно могут поглощать воду из вашего тела в процессе пищеварения и вызывать обезвоживание.

Если вы хотите съесть сырые семена чиа , вам следует запланировать , чтобы выпить больше воды .

Сырые семена чиа также полезны для тех, кто страдает от кислотного рефлюкса и могут немного облегчить симптомы.

Однако, даже если вы можете есть семена чиа сырыми, лучше сначала вымочить , чтобы вы могли насладиться всеми их питательными свойствами и продолжительным увлажнением.

Как долго сохраняются замоченные семена чиа?

Как долго семена чиа хранятся в холодильнике, зависит от того, с чем вы их смешиваете. Семена чиа, смешанные с водой, можно хранить в холодильнике от до недели, при условии, что они хранятся в герметичном контейнере, таком как банка каменщика.

Важно хранить семена чиа и воду в герметичном контейнере, чтобы не допустить заражения другими запахами или продуктами питания и предотвратить слишком большую потерю влаги.

Если вы смешиваете семена чиа с молоком, которое значительно портится, чем вода, вам следует хранить смесь в холодильнике только от до 4 дней. Его снова необходимо хранить в герметичном контейнере и не допускать контакта с другими продуктами питания.

Если вы хотите добавить в пудинг с чиа фруктов и орехов или любую другую начинку, лучше сделайте это после того, как налейте свою порцию, так как это может привести к тому, что молоко испортится намного раньше, чем следовало бы.

С семенами чиа, хранящимися в холодильнике несколько дней, вне зависимости от того, замочены ли они в воде или в каком-либо молоке, вы можете приготовить большую партию в начале недели, чтобы наслаждаться ею на завтрак каждый день.

Это также дает вашему чиа максимальное время, чтобы поглотить как можно больше влаги, что также помогает сохранить ваш должным образом увлажненным .

Чтобы вам было легче утром, не подавайте отдельные порции начинки, которую вы хотите использовать для завтрака с семенами чиа, или держите порцию овсянки, пока не добавят пудинг с чиа!

Польза семян чиа для здоровья

Семена чиа считаются суперпродуктом и одними из самых здоровых продуктов на планете.В них много питательных веществ, которые полезны как для ума, так и для тела.

Чтобы решить, нужно ли включать семена чиа в свой рацион, вот несколько важных преимуществ.

Высокие питательные вещества, низкокалорийные

Семена чиа содержат большое количество питательных веществ, но очень мало калорий.

На одну унцию семян чиа они содержат 11 граммов клетчатки, 4 грамма белка, 9 граммов жира, 18% RDI кальция, 30% RDI марганца, 30% RDI магния, 27% RDI фосфора, а также хорошее количество цинка, витамина B1, калия, витамина B3 и витамина B2.

Эта порция семян чиа в одну унцию содержит всего 137 калорий.

Высокое содержание антиоксидантов

Семена чиа содержат антиоксидантов . Эти антиоксиданты на самом деле защищают чувствительный жир в семенах чиа от прогорклости, и широко распространено мнение, что антиоксиданты имеют широкий спектр преимуществ для здоровья.

Они помогают бороться с производством свободных радикалов, которые могут быть фактором старения и рака.

Большинство углеводов — это клетчатка

Почти все углеводы, содержащиеся в семенах чиа, состоят из клетчатки. Это позволяет им поглощать воду почти в 12 раз больше своего веса.

с высоким содержанием клетчатки помогает семенам чиа становиться гелеобразными и расширяться в желудке, давая ощущение сытости на более долгое время.

Волокно также питает здоровые бактерии в кишечнике, поддерживая питание кишечной флоры .

Высокое содержание белка

Семена чиа имеют высокое содержание белка и состоят из 14% белка.Белок — важное питательное вещество, особенно важное для похудания.

Семена чиа, имеющие высокое содержание белка, , понижают аппетит и могут даже предотвратить ненужные перекусы.

Для похудания Friendly

Семена чиа с высоким содержанием белка и клетчатки способствуют снижению веса и их достаточно легко добавить в свой ежедневный рацион.

Помогите снизить уровень сахара в крови

Были проведены исследования, которые показывают, что семян чиа могут снизить повышение уровня сахара в крови , особенно после еды с высоким содержанием углеводов.

Это может быть потенциально полезно для тех, кто страдает диабетом 2 типа.

Легко добавить в свой рацион

Самое лучшее в семенах чиа — это то, что их так легко включить в свой рацион, и вам нужно немного спланировать, чтобы подготовить их к следующему дню!

Какие завтраки хороши с семенами чиа?

Не думайте, что единственный способ насладиться семенами чиа — это просто семена чиа и вода или семена чиа и молоко.

Есть несколько невероятных завтраков, которые можно приготовить с семенами чиа, и все они не только очень вкусные, но и полезные!

Пудинг с чиа с ванилью и корицей

Если вы поклонник рисового пудинга, вам обязательно понравится пудинг с чиа с ванилью и корицей.

Его очень легко сложить, и в итоге он действительно готовится сам! Используйте основу из миндального или кокосового молока, дайте семенам чиа впитаться на ночь и добавьте щепотку корицы, чтобы придать им немного вкуса.

Утром добавьте немного ванильной эссенции и посыпьте измельченными орехами или жареным кокосом.

Чтобы узнать больше о пудинге с чиа, мы настоятельно рекомендуем посмотреть это видео от The Cooking Foodie на YouTube. (Наш фаворит — лимонно-черничный вкус.)

Смузи с персиком и шпинатом и чиа

Вы можете повысить уровень питательных веществ в своих смузи, добавив в него семена чиа. Взбейте немного листьев шпината, персиков, яблочного сока и семян чиа.

Персики и яблочный сок придают смузи естественную сладость. Вы можете замораживать пакеты для смузи, чтобы использовать их каждое утро, а затем всыпать столько семян чиа, сколько хотите.

Маффины Чиа с темным шоколадом и миндалем

Используя свою любимую смесь для маффинов, вы можете добавить немного измельченного миндаля, темного шоколада, крупной морской соли и семян чиа. Вместе эти ингредиенты абсолютно вкусны и к тому же полезны!

Вафли с семенами чиа

Из цельнозерновой муки можно приготовить полезные вафли.Он добавляет цельнозерновые продукты в рецепты, но при этом сохраняет ту же текстуру, что и белая мука.

Можно добавить семена чиа в рецепт вафель и приготовить как обычно. Это предлагает хороший набор питательных веществ и классический завтрак, который всем нравится!

Связанные вопросы

Сколько семян чиа я могу съесть в день?

Нет четкого ограничения на количество семян чиа, которые вы можете съесть за один день, но важно отметить, что сырые семена чиа могут обезвоживать вас, поэтому ограничьте их потребление.

Если вы замачиваете семена чиа, вы должны потреблять около 20 граммов на порцию, что составляет около 1,5 столовых ложек.

Вы можете есть две порции по 20 грамм в день. Существует вероятность того, что у вас могут возникнуть проблемы с пищеварением, если вы не привыкли к большому количеству клетчатки, поскольку семена чиа действительно содержат большое количество клетчатки.

Как лучше всего есть семена чиа?

Лучший способ съесть семена чиа — это дать им замачиваться на ночь , а затем наслаждаться ими как пудингом или добавлять их в овсянку или смузи.

Благодаря тому, что семена чиа успеют впитаться, вы получите дополнительное увлажнение, которое также поможет вам дольше сохранять чувство сытости.

Могут ли семена чиа вызывать газы?

Поскольку семена чиа содержат большое количество клетчатки, употребление слишком большого количества клетчатки может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, газы, запоры и боли в животе.

Рекомендуется ограничить количество семян чиа, которые вы едите каждый день, особенно если ваше тело не привыкло к диете с высоким содержанием клетчатки.

Рецепт замачивания семян чиа

Когда дело доходит до замачивания семян чиа, лучше оставить их на ночь, чтобы они впитали как можно больше воды.

Благодаря этой способности впитывать воду семена чиа так хороши для диеты, поскольку они помогают вам дольше чувствовать сытость!

Семена чиа очень полезны для здоровья, и, поскольку их так легко включить в свой рацион, нет причин, по которым вам не стоит начинать экспериментировать с их замачиванием сегодня!

Как замачивать семена чиа

Доходность:
около 2 чашек геля чиа

Время подготовки:
5 минут

Время приготовления:
15 минут

Общее время:
20 минут

Из семян чиа в воде в соотношении 6: 1 получается идеальный гель из семян чиа!

Состав

1/3 стакана семян чиа
2 стакана фильтрованной воды

Инструкции

Используйте слегка теплой воды , так как это способствует более быстрому образованию геля.

Налейте отмеренную воду в емкость, которую можно закрыть плотно закрывающейся крышкой, например, кувшин каменщика.

Добавьте необходимое количество семян чиа в воду.

Встряхните контейнер не менее 15 секунд. , а затем дайте семенам чиа постоять.

После того, как семена чиа постояли минуту, встряхните их еще 15 секунд.

Плотно закройте емкость и поместите ее в холодильник на необходимое время.

Банкноты

Вместо воды вы также можете использовать миндальное молоко , кокосовое молоко, обычное молоко или любую другую жидкость, которую вы предпочитаете.

Просто имейте в виду, что, используя другую жидкость, вы получите пудинга с чиа .

Вы также можете приготовить питьевого сока чиа , используя соотношение семян чиа и сока 1: 9.

* О размере порции: Мы рекомендуем ограничиться примерно 1/3 чашки.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10

Размер порции: 1,5 столовых ложки

Количество на порцию:

Калории: 31 Общее количество жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 3 мг Углеводы: 3 г Волокно: 2 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Следующее: Лучшие ягоды для смузи

Семена чиа просто страшно

Семена чиа являются одними из последних суперпродуктов, которые стали популярными — вероятно, потому, что люди наконец-то придумали, как приготовить восхитительный пудинг с чиа (а также потому, что семена содержат много клетчатки, полезных жиров и антиоксидантов).Хотя они определенно достойны вашей диеты, исследователи теперь рекомендуют не есть их в сыром виде.

В отличие, скажем, от капусты, которую технически можно съесть с куста после мытья, сырые семена чиа могут поглощать воду в 27 раз больше своего веса. Когда этот процесс происходит в желудке, вы можете почувствовать сытость. Однако новое пугающее исследование, представленное на научном собрании Американского колледжа гастроэнтерологии в 2014 году, предполагает, что семена чиа не всегда попадают в желудок, прежде чем разрастутся.Исследователи представили тематическое исследование, в котором мужчина запил столовую ложку сухих семян чиа стаканом воды. Смесь образовала гелеобразную полутвердую массу, которая застряла в его пищеводе, что, мягко говоря, было неудобно. Ужасающие доказательства:

Система медицинского обслуживания Carolinas

Как бы то ни было, у этого человека в анамнезе были проблемы с пищеводом. (И, к сведению, врачи в конечном итоге смогли удалить новообразование.Если у вас регулярно не возникают проблемы с глотанием пищи (в этом случае вам следует поговорить с врачом), вам не нужно исключать семена чиа из своего рациона. Просто замочите их (используйте около 4 столовых ложек жидкости, такой как вода или молоко, на столовую ложку семян чиа), прежде чем добавлять их в смузи, хлопья или заправку для салатов. Затем сотрите фото выше из своей памяти и наслаждайтесь.

Следите за сообщениями Элизабет на Twitter.

Элизабет Наринс
Старший редактор по фитнесу и здоровью
Элизабет Наринс — писательница из Бруклина, штат Нью-Йорк, в прошлом старший редактор журнала Cosmopolitan.com, где она писала о фитнесе, здоровье и многом другом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как есть семена чиа: цельные, молотые, замоченные или сырые?

В соответствии со строгими редакционными руководящими принципами выбора источников мы связываемся только с академическими исследовательскими учреждениями, сайтами авторитетных СМИ и, при наличии исследований, с рецензируемыми медицинскими исследованиями. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на эти исследования.

Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами, и фактах, проверенных нашей обученной редакцией.Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на медицинские рецензируемые исследования.

В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, личные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям. Наша команда стремится быть не только тщательной, но и объективной и беспристрастной.

Как лучше всего есть семена чиа? На самом деле способов много! Вы можете есть семена чиа целиком, замоченными или молотыми. Семена чиа имеют несколько ореховый вкус с мягким вкусом и могут быть легко добавлены целиком в большинство блюд в качестве гарнира. Их также можно замачивать, чтобы приготовить всевозможные вкусные рецепты, например, пудинг с чиа, который настолько вкусен, что трудно поверить, что он полезен.

Эти крошечные, но мощные суперсемена богаты противовоспалительными жирными кислотами омега-3 и другими питательными веществами, которые значительно улучшают ваш рацион.Сколько семян чиа нужно есть в день? Чтобы воспользоваться уникальной пользой семян чиа для здоровья, начните медленно с одной унции или примерно двух столовых ложек в день и постепенно увеличивайте потребление, чтобы оценить вашу переносимость.

Нужно ли вымачивать семена чиа перед едой? Можно ли есть сушеные семена чиа? Вы можете есть их целиком и сушить. В отличие от семян льна, вам не нужно измельчать семена чиа, чтобы добавить в свой рацион тонны питательных веществ. Вы можете съесть их целиком и при этом получить много дополнительной энергии и питательных веществ. Если вам интересно, как есть семена чиа в сыром виде, вы можете просто съесть ложку прямо, но будьте осторожны, чтобы они не застревали в зубах. Также важно отметить, что если вы все же решите есть семена чиа целиком, они могут поглощать воду из вашего тела во время пищеварения, поэтому обязательно пейте много воды в течение дня, чтобы ваше тело оставалось гидратированным.

Целые семена чиа можно также добавлять в йогурт, овсянку, смузи и коктейли, а также в смеси мюсли, вафли и кексы. Цельные семена чиа также являются отличным дополнением к рецепту полезного десерта, чтобы повысить пищевую ценность вашего конечного продукта. Делаете домашний хлеб? Попробуйте добавить цельные семена чиа!

Похоже, много споров о том, нужно ли замачивать семена чиа перед едой. Можно ли есть семена чиа, не замочив их предварительно? Не повредит их есть прямо, но если вы их замочите, они «прорастут», что высвободит ингибиторы ферментов, которые используются для защиты семян.

Это не только облегчает их переваривание, но и помогает увеличить количество питательных веществ, которые может усвоить ваш организм. Чтобы получить максимальное количество питательных веществ из пищи и максимизировать потенциальную пользу семян чиа, попробуйте замочить их перед добавлением в рецепт или смузи. В любом случае, они по-прежнему являются отличным источником питания.

Чтобы замачивать семена чиа, просто смешайте их с водой в соотношении 1:10 и оставьте на от 30 минут до двух часов.Это равняется примерно полутора столовым ложкам семян чиа на один стакан воды, и хотя это не обязательно должно быть точно, вы хотите, чтобы он полностью загустел и не был слишком водянистым. Замоченные семена чиа обычно хранятся в холодильнике до пяти дней.

Поскольку семена чиа могут удерживать воду в 12 раз больше своего веса, замачивание семян чиа в воде — отличный способ предотвратить обезвоживание. Вы можете смешать семена чиа с водой, чтобы приготовить натуральный энергетический напиток, например, лимонный чиа фреска без сахара.Вы также можете смешать семена чиа с водой, чтобы приготовить веганский заменитель яиц для выпечки и рецептов.

Многие рецепты семян чиа дают вам отличные идеи, как есть семена чиа с молоком. Например, вы можете смешать семена чиа с любым молоком, которое вы предпочитаете, например с козьим или кокосовым молоком, чтобы приготовить восхитительный пудинг из семян чиа.Существует множество вариантов пудинга из семян чиа с использованием различных видов молока и других богатых питательными веществами, а также вкусных ингредиентов, таких как свежие фрукты и экстракт ванили. Сочетание семян чиа со здоровым молоком приводит к получению такого приятного и декадентского конечного продукта, что трудно поверить, что вы едите что-то настолько полезное для себя.

Другой вариант — измельчить семена чиа в кофемолке или блендере, чтобы разрушить твердую внешнюю оболочку перед их употреблением. В измельченном виде молотые семена чиа можно использовать в качестве муки в большинстве безглютеновых рецептов, таких как блины, кексы, хлеб и даже макаронные изделия.После измельчения семян, богатых омега-3, лучше всего хранить их в закрытом стеклянном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Главное преимущество семян чиа — их потенциальная способность помогать при похудании или поддерживать здоровый вес. Конечно, они не являются волшебным ингредиентом, который мгновенно заставляет вас сбросить лишние килограммы, но их профиль питания определенно делает их умным дополнением к диете, направленной на здоровую талию.

Что такого особенного в семенах чиа, что помогает им похудеть? Во-первых, семена чиа — главный источник растительного белка. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка оказывает желаемое влияние как на аппетит, так и на контроль массы тела. Когда лучше всего есть семена чиа для похудения? Вы можете есть их в любое время, но особенно полезно добавить их на завтрак. Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показывает, что употребление завтрака с высоким содержанием белка, богатого такими продуктами, как семена чиа, может снизить уровень грелина, гормона, ответственного за стимуляцию голода.

Семена чиа также богаты полезными жирами и клетчаткой, которые помогают дольше сохранять чувство сытости. Исследование, опубликованное в журнале Annals of Internal Medicine в 2015 году, демонстрирует, как одно изменение рациона — употребление 30 граммов клетчатки каждый день — может ускорить потерю веса, а также снизить артериальное давление и улучшить реакцию на инсулин. Если вы задаетесь вопросом: «Сколько семян чиа нужно съесть, чтобы похудеть?» Нет хорошо изученного или стандартного количества, но две столовые ложки содержат около 12 граммов клетчатки, что составляет 34–48 процентов от суточной потребности многих людей в клетчатке.

Независимо от того, предпочитаете ли вы эти суперсемена целиком, размолотые, замоченные или сырые, существует множество восхитительных рецептов семян чиа на выбор, а также легко добавлять семена чиа в мюсли, йогурт, овсянку и смузи.

Регулярное употребление семян чиа снижает вероятность развития атеросклероза (скопление чумы в артериях). ) благодаря этой способности семян нейтрализовать окислительный стресс.Кроме того, было показано, что высокое количество омега-3 (полезных жиров) в семенах чиа снимает воспаление, снижает кровяное давление и регулирует уровень холестерина.

Обладая сверхвысоким содержанием клетчатки, одна порция семян чиа каждый день может обеспечить вам рекомендуемое суточное потребление клетчатки. Фактически, первое, что вы заметите, когда начнете есть семена чиа (правильный способ, подробнее об этом ниже), — это «эффект какашек». Клетчатка (которую вы можете получить только из растений) необходима для регулирования дефекации и создания здорового стула.

Кроме того, семена чиа становятся студенистыми при употреблении или даже лучше, если их замочить перед употреблением. Это гелеобразное вещество представляет собой растворимую клетчатку семян чиа. Представьте очищающий эффект этого желе, проходящего через ваш кишечник, вытягивая, впитывая и удаляя токсины, накопленные в вашем кишечнике, чистая магия!

И это еще не все; Семена чиа работают как пребиотик, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике. Клинические исследования и показали, что семена чиа могут вызывать чувство насыщения, сдерживать голод и подавлять аппетит.

Хотя мы все знаем, что вы не можете остановить процесс старения, вы можете перестать делать то, что его ускоряет. Исследования показали, что семена чиа — один из самых богатых антиоксидантами продуктов. Антиоксиданты отвечают за восстановление вашей кожи от ежедневного окислительного стресса. Добавление семян чиа в свой рацион может предотвратить преждевременное старение, вызванное повреждением свободными радикалами и воспалением.

Еще одна веская причина есть это удивительное маленькое семечко — это его способность бороться с раком.Исследование, опубликованное в 2013 году в The Journal of Molecular Biochemistry, показало, что альфа-липоевая кислота (ALA), содержащаяся в изобилии в семенах чиа, ограничивает рост раковых клеток при раке шейки матки и груди. Я с нетерпением жду новых исследований в этой области.

Исследование показало, что семена чиа могут помочь предотвратить метаболические нарушения, такие как дислипидемия и инсулинорезистентность, которые являются двумя факторами, связанными с началом диабета. Это связано с богатым содержанием альфа-линоленовой кислоты и пищевых волокон, содержащихся в семенах чиа.

Семена чиа содержат ингибиторы пищеварения (как и все семена). Ингибиторы пищеварения — это природный способ защиты семян, лежащих на земле в ожидании идеальных условий для прорастания. Только когда семена прорастают, ингибиторы пищеварения удаляются и высвобождается полная питательная сила.

Не волнуйтесь, здесь нет почвы или горшков. Все, что вам нужно сделать, это замочить семена в жидкости (воде или растительном молоке), в идеале на ночь, но даже 20 минут будут иметь большое значение для раскрытия их потенциала.

Признание: я ем семена чиа каждый день. Я кормлю ими своих детей. Они заставляют меня чувствовать себя сытым и удовлетворенным, и да, я любитель продуктов, которые рекламируются как «супер», хотя в глубине души я знаю, что это всего лишь маркетинг.

Я могу быть сумасшедшим, но я также модный: семена чиа повсюду, в энергетических батончиках и смузи, поверх парфе из йогурта и в основе хрустящих детских закусок. «Доброе утро», Америка назвала семена чиа «самой вкусной едой» 2013 года.

Но на этой неделе моя эйфория от чиа пошла на убыль. «Несмотря на потенциальную пользу для здоровья, семена чиа могут представлять опасность, если они не потребляются должным образом, согласно новому исследованию», — говорится в заголовке Medline.

В отчете о болезни, представленном врачом из Северной Каролины, описывается страшный случай, когда семена чиа испортились: 39-летний мужчина провел несколько часов в отделении неотложной помощи под наркозом после того, как съел не более столовой ложки сухих семян чиа. стаканом воды.

Семена, которые могут поглощать воду в 27 раз больше своего веса, очевидно, расширились после приема внутрь и полностью заблокировали пищевод мужчины, по словам доктора Ребекки Рол, доктора медицины, магистра здравоохранения, специалиста по гастроэнтерологии из Каролины. Медицинский центр в Шарлотте, Северная Каролина.

Я поговорил с Рол, и она рассказала мне историю закупорки семян чиа — считается, что это первое сообщение такого рода. Ранее на этой неделе она представила свой плакат под названием «Наблюдайте, как он растет: поражение пищевода семенами чиа» на ежегодном собрании Американского колледжа гастроэнтерологии в Филадельфии. По ее словам, все началось достаточно невинно:

Мужчина прибыл в больницу и сказал, что у него возникло чувство боли в верхней части живота, и он не может ничего проглотить — «даже собственную слюну».«Персонал больницы взял его на верхнюю эндоскопию, и изображение ясно показало причину: вздутые семена чиа.

Вот почему было очень сложно удалить препятствие — сначала мы пытались использовать эндоскоп для взрослых … Мы пытались протолкнуть массу или гель семян чиа в желудок Но из-за постоянства семена просто уходят за пределы области видимости.

После безуспешных попыток с помощью множества других медицинских инструментов переместить вздымающуюся массу семян, Рол сказала, что она переключилась на неонатальный или детский эндоскоп с меньшим диаметром: «И мы смогли преодолеть препятствие, чтобы увидеть, что было впереди, и мы использовали кончик инструмента, чтобы протолкнуть несколько семян за раз в желудок », — сказала она.

« Никто не должен быть есть эти семена в сухом виде, — сказал Рол, который никогда лично не ел ни одного из крошечных семян овальной формы. — Я не думаю, что это хорошая идея. Сначала позвольте им полностью расшириться в какой-нибудь жидкости — особенно для людей, у которых есть ощущение застревания пищи.Семена чиа крошечные, поэтому люди не обязательно подумают, что есть проблемы, но у некоторых действительно есть «стриктуры» или сужение пищевода ».

И, конечно же, добавил Рол, основное исследование которого сосредоточено на заболеваниях раздраженного кишечника, у кого есть повторяющиеся проблемы с глотанием — будь то хот-доги, курица или чиа — следует обратиться к врачу.

Но семена чиа, «происходящие из разновидностей цветковых растений семейства мятных, произрастающих в центральной и южной Мексике и Гватемале», являются уже настолько широко распространенный в продовольственной сфере, что может быть трудно донести до него призыв «действовать с осторожностью».

Семена чиа соответствуют своему названию суперпродукта. В них много Омега-3 (здоровый жир, обладающий противовоспалительным действием), они являются антиоксидантами, содержат важные питательные микроэлементы, такие как магний, кальций и марганец, а также богаты белком. Но, возможно, самая большая претензия Чиа к славе — это содержание клетчатки.В 30 граммах семян чиа содержится 11 граммов клетчатки, включая как растворимую, так и нерастворимую.
Нерастворимая клетчатка — это разновидность клетчатки, которая действует на толстую кишку как чистящая щетка. Растворимая клетчатка поглощает воду, поэтому она создает объем и заставляет нас чувствовать себя сытыми.
Что интересно в семенах чиа, так это то, что они могут впитывать БОЛЬШОЕ количество воды — требования варьируются от 8 до 27 раз от их веса в воде, что делает их отличным продуктом для добавления в свой рацион, если вы хотите почувствовать удовлетворение от долгое время без необходимости много есть — как в попытках похудеть.
Семена чиа также отлично сдерживают обезвоживание, потому что в них содержится много жидкости. Однако, если вы едите сухие семена чиа, не давая им впитывать жидкость перед тем, как проглотить их, они поглотят воду в вашем организме и потенциально могут вызвать закупорку. Могу представить, хотя я никогда не видел, чтобы это происходило, если вы съели много семян чиа без жидкости, и они застряли в вашем горле или дыхательном горле, это могло вызвать закупорку.

Семена Чиа — Полезные Свойства и Вред — Рецепты с Семенами

Как принимать семена чиа? Полезные свойства и противопоказания, способы употребления

Полезные свойства семян чиа

Как правильно употреблять в пищу?

Сколько можно употреблять в день?

Нужно ли мыть семена чиа перед употреблением?

Как замачивать?

Куда добавлять?

Как правильно принимать семена чиа?

При запорах

При панкреатите

При гастрите

При диабете

При онкологии

При очищении кишечника

Вред и противопоказания

Отзывы

полезные свойства и способы употребления

Семена чиа: полезные свойства

3 способа, как правильно принимать семена чиа

Как замочить семена чиа в молоке, воде, йогурте, кефире и кокосовом молоке

Нужно ли замачивать семена чиа?

В чем можно замочить семена чиа?

В воде

В молоке

В йогурте

В кефире

В кокосовом молоке

В соке, морсе, смузи

В чае

Как добавлять семена чиа в салаты, супы, гарниры?

Почему замоченные семена употребляют для похудения?

Польза суперфуда для организма

состав, свойства, как применять, рецепты

Семена чиа — описание полезного суперфуда

Семена чиа: состав

Семена чиа: полезные свойства

Семя чиа: польза и вред для женщин

Польза семян чиа для здоровья мужчин

Семя чиа: польза для кишечника

Чиа семена польза и вред для организма

Семена чиа: как употреблять?

Как кушать семена чиа сырые?

Семена чиа: сколько употреблять в день?

Семена чиа детям: с какого возраста можно давать?

Шрот чиа: полезные свойства и противопоказания

Чиа семена: польза и вред, рецепты приготовления

Лосось с семенами

Ванильно-ореховый напиток

Суп из овощей

Семена чиа: инструкция по применению для лечения

Семена чиа при панкреатите

Семена чиа при гастрите

Семена чиа: слабительный эффект

Семена чиа при подагре

Семена чиа при сахарном диабете

Где купить семена чиа

Как употреблять годжи. Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения

Читайте также

Можно ли употреблять при илеостоме или колостоме спиртные напитки хотя бы в праздники?

Суп с тофу и годжи

Гаспаччо с годжи

Плов с годжи

Греча с годжи

Капкейк с годжи

Сок из годжи

Как употреблять живую пищу

35 способов приготовить семена чиа

Семян чиа: часто задаваемые вопросы

Вы, вероятно, неправильно едите семена чиа

Как замачивать семена чиа — полное руководство

Как замачивать семена чиа

Состав

Инструкции

Банкноты

Информация о пищевой ценности:

Семена чиа просто страшно

Как есть семена чиа: цельные, молотые, замоченные или сырые?

Как есть семена чиа

1.Всего