Можно ли вырастить имбирь на Южном Урале? | САД-ОГОРОД: подробности | САД-ОГОРОД

Экзотическое растение имбирь, появляющиеся на прилавках наших магазинов из теплых стран, уже давно полюбилось многим россиянам. Корень имбиря обладает кладезем полезных свойств. Он содержит витамины C, B₁, B₂ и незаменимые аминокислоты. Имбирь применяют для укрепления иммунитета, при простудах, проблемах с пищеварением и даже для похудения. Кроме того, сладковато-острая восточная пряность идеально подходит для приготовления многих блюд: от грибов и мяса, до овощей и различных соусов.

Чтобы не покупать сомнительный имбирь в магазине, можно вырастить его самостоятельно. Разумеется, прохладный климат Южного Урала не очень подходит для этого растения. Однако профессиональным садоводам всё по плечу: главное сажать имбирь в незатемненное место на огороде, когда на улице установятся положительные температуры.

Но легче вырастить имбирь в домашних условиях. Его стройные побеги, достигающие метра в высоту, напоминают бамбук с заостренными листьями, поэтому изысканно украсят любой уголок квартиры.

Имбирь размножается делением корневища, поэтому для начала надо отправиться в магазин. Выберете самые свежие и гладкие корни имбиря, желательно с набухающими почками.

«Если на корневище нет почек, нужно создать для их появления специальные условия, — рассказала АиФ-Челябинск агроном Союза садоводов России Людмила Пашнина. — Чтобы корень не сморщился и не высох, его нужно обернуть влажной тканью или использовать для проращивания вермикулит, который продается в каждом магазине для садоводов. Для появления почек необходима температура воздуха в 20-25 градусов».

Мы уже выяснили, что имбирь размножается вегетативным методом. Поэтому корешок нужно разрезать на небольшие кусочки, состоящие из нескольких секций с живыми почками (как при посадке картофеля). Горшок должен быть невысоким и широким, так как растение растет вширь. Сажаем его неглубоко и не слишком тесно.

«Выращивание имбиря на Урале — это изыски. Из моих знакомых только пару человек этим занимаются. Недавно вот подруга успешно посадила имбирь в саду, — отмечает Пашнина. — Летом садоводам не до имбиря, сажать его надо ранней весной. Дома имбирь выращивают в обычном горшке, для земли лучше взять смесь вермикулита с перегноем».

Теперь горшок надо поставить в теплое, защищая от прямых солнечных лучей место. Растение необходимо регулярно поливать и опрыскивать. Уже через несколько месяцев заботливых садоводов порадуют первые ростки. Однако зацвести оранжево-желтыми или коричневыми похожими на колоски цветами имбирь в домашних условиях сможет только через 2-3 года. А вот урожай можно будет снимать через 6-8 месяцев.

После того как листья пожелтеют, корни выкапывают и сушат на солнце. В разрезе имбирь имеет светло-желтый цвет, чем больше лет корню, тем он желтее на срезе. Осенью у имбиря наступает период покоя. Можно уже прекратить его поливать и оставить в темном месте. Стебель и листья высохнут, а весной пойдут новые.

Побеги имбиря. Фото: wikipedia.org

Можно ли вырастить имбирь на даче в открытом грунте и как это сделать

На даче не сложно вырастить имбирь в открытом грунте, если учитывать потребности культуры при произрастании. После посадки он нуждается только в воде. Надо запастись терпением, чтобы лишний раз не трогать посадки пряного ингредиента для многих блюд. Достаточный запас растений можно получить из одного корня, и имбирь будет доступен в течение всего года.

Выбор участка для посадки и подготовка почвы

Может быть интересно Имбирь достигает всех своих замечательных качеств и производит большие здоровые корневища, когда высажено на правильно выбранной почве. Участок стоит выбирать такой, чтобы растения получали много света, но не прямого солнца, и достаточно были защищены от ветра. Затенение является жизненно важным требованием для имбиря.

Выращивание имбиря в открытом грунте возможно на самых разных почвах, однако он хорошо растет на дренированной, рыхлой, суглинистой почве, богатой органическими веществами. Плохо растет в щелочной почве, предпочитая слабокислые. Имбирь – это растение из тропических лесов, там, где много опавших листьев. Поэтому подстилка до 10-20 см толщиной будет полезна. Мульчирование имбиря необходимо для прорастания корневищ, также помогает бороться с сорняками. Добавляет органические вещества и сохраняет влагу.

Чтобы обеспечить легкий сбор урожая, землю тщательно нужно вспахать, образуя грядки высотой около 15 см, шириной 1 метр и удобной длины с интервалом не менее 50 см между грядками. Навоз (отходы жизнедеятельности от домашней птицы, крупного рогатого скота, свиней и т. д.) или компостный навоз следует добавлять в почву для ее обогащения. Вспашка улучшает аэрацию и позволяет навозу уходить глубоко в почву, где корни могут извлечь из них пользу.

Грядки после вспашки следует подвергать солнечной обработке для контроля распространения вредителей и болезнетворных организмов. Соляризация является экологически чистым методом использования солнечной энергии для борьбы с вредителями и болезнями. Это надо делать путем покрытия почвы прозрачным полиэтиленом для улавливания солнечной энергии. Эта энергия вызывает физические, химические и биологические изменения в почве.

На заметку!

Посадка имбиря в севообороте с кукурузой также контролирует распространение вредителей и болезней.

Подготовка и посадка

Выращивать имбирь следует на огороде, начиная с рассады. Корни для рассады сажать в первом месяце года. В открытый грунт их переносить через 4-5 месяцев, примерно в апреле-мае. Важно, чтобы погодные условия были подходящими для посадки, в случае весенних заморозков растение на участке погибнет. В связи с этим надо отложить посадку имбиря в открытый грунт, дожидаясь хороших погодных условий. Растение требует теплой температуры между +25-+28 °C. Также требуется влажный климат с осадками около 1500 мм в год и без осадков за месяц до сбора урожая.

Чтобы вырастить имбирь на огороде из корня, стоит взять свежие корневища, как правило, в продуктовом магазине. Признаки плохого посадочного материала, который не нужно покупать для посадки:

• высушенный корень, который уже выглядит сжатым, мягким на ощупь;
• видимые следы заморозки, кожа потрескана;
• видны следы разложения – он высыхает на концах, темнеет, меняет запах и цвет.

Качественный имбирь гибкий, гладкий и шелковистый на ощупь, плотный, имеет здоровый матовый блеск и при разламывании издает хруст. Сердцевина бледно-желтого оттенка с приятным сильным имбирным ароматом.

Важно!

На выбранном кусочке корневища должны быть точки роста – выпуклые глазки или шишки более светлого цвета и гладкие, место для будущих побегов.

Чтобы вырастить имбирь в огороде корень надо разрезать на мелкие кусочки, используя продезинфицированный нож. Каждый отрезанный кусочек составляет около 2,5-3,5 см в длину. У каждого должен быть хотя бы 1 глазок. У кусочка с 3 или более почками больше шансов прорастания. Хранить в сухом месте в течение нескольких дней для заживления. Это позволяет им формировать защитную толстую твердую кожу на поверхности разреза, что снижает риск заражения. И перед посадкой замочить в слабом растворе марганцовки.

Посадка и уход весьма просты. Каждый кусочек имбиря высадить на глубину 5-10 см и на расстоянии 15-20 см друг от друга, причем почки направлены вверх. Пустые места засыпать землей, утрамбовать. В самом начале нужно следить за влажностью и температурой. При заморозках делать укрытие для растения в виде парника.

Выращивание на даче в средней полосе и на севере России осуществляется в отапливаемых теплицах с созданием нужного освещения, правильного температурного режима, влажности почвенного грунта и воздуха. В Краснодарском крае принято выращивать в теплицах, а в мае рассаду переносить в открытый грунт. На даче в Подмосковье и московской области культуру можно высадить в открытый грунт в апреле и укрыть полиэтиленовой пленкой. На подоконниках и в теплице растение выращивать можно в течение всего года. Имбирь в Сибири и на Урале лучше сажать в середине марта в контейнеры. В саду высаживать под полиэтиленовую пленку, когда температура достигает +20 °С. Однако рекомендуют выращивание имбиря в тепличных условиях.

Общий уход

Имбирь имеет тенденцию расти горизонтально. Почва должна быть обработана от 3 до 5 раз в течение вегетационного периода. Любые открытые корневища следует покрывать землей, сорняки удалять с грядки. Имбирь на даче получит пользу от добавления комплексного удобрения в грунт, а также фосфора, кальция и органических веществ перед посадкой. В течение вегетационного периода дополнительное удобрение приветствуется. Нужно делать боковую повязку на расстоянии 25-30 см от ряда растений, поскольку имбирь легко повреждается при внесении удобрений.

Важно!

Не удобрять после посадки первые 2-3 недели, если почва плодородна. После, удобрения стоит вносить каждые 10 дней.

Имбирный корень лучше сразу поливать после посева. Мульча нужна, чтобы сохранить влажность. Имбирь нуждается в большом количестве влаги при активном росте. Почве нельзя давать высыхать. Прорастает имбирь через 2 недели, при этом количество поливов надо сократить. В жаркую погоду растение опрыскивать, чтобы листья не сгорели. Рыхление после полива идет на пользу культуре.

Вредители и болезни

Бактериальное увядание – листья начинают желтеть, затем отмирать, растение отстает в росте и со временем погибает. Корневища обесцвечены и пропитаны водой и могут гнить внутри. Причина этому бактерии. Болезнь распространяется через зараженную почву. Бактерии выживают в ней на растительных остатках. Чтобы предотвратить заражение, сажать имбирь надо в хорошо дренирующих почвах, где он ранее не рос и только здоровый и свежий посадочный материал. Сажают имбирь на холмах, чтобы помочь дренажу почвы и способствовать воздушному потоку вокруг корневища.

Сухая гниль – сначала на нижних листьях появляются желтые кончики с последующим полным пожелтением. По мере развития болезни верхние листья начинают желтеть. Позже становятся сухими, и все растение выглядит чахлым. Развивается на заболоченной местности. По сравнению с мягкой гнилью зараженный сухой гнилью стебель не отрывается от легкого натяжения. Обработка семян бордоской смесью перед посадкой и соляризацией почвы может помочь снизить заболеваемость.

При мокрой гнили происходит задержка роста растений, появляются желтые листья и стебли. Происходит коричневое обесцвечивание водопроводящей ткани внутри стебля, корневая система становится гнилая, мягкая и чернеет. А сгнившее корневище испускает неприятный запах. Распространение в основном через зараженные кусочки посадочного материала, которые могут не иметь каких-либо внешних признаков заболевания. Избегать заболевания надо так:

• высаживать имбирь в хорошо дренированных почвах или на холмах;
• не сажать корень имбиря, который показывает симптомы заболевания;
• кусочки имбиря обрабатывать горячей водой (+50 °C в течение 10 минут) или подходящими фунгицидами перед посадкой;
• уничтожать весь мусор после сбора урожая;
• держать землю чистой от сорняков;
• не выращивать имбирь более одного года в одном месте.

Нематода корневого узла. Черви, могут быть до 3,3 см в диаметре, но обычно меньше. Первый симптом растение начинает быстро увядать в жаркую погоду. Прорывающаяся нематода: появление мелких повреждений на корневище, которые позже становятся коричневыми. Это повреждение сливается воедино и приводит к гниению. Зараженные растения выделяются желтыми листьями с меньшим количеством побегов и задержкой роста. Могут появиться быстро, за месяц до посадки. Нематоды предпочитают песчаные почвы, и наиболее вероятны повреждения на участках сада с таким типом земли.

При наличии симптомов в середине сезона или раньше, надо проверить корни растений, если известно, что нематоды присутствуют в почве. Соляризация почвы может уменьшить популяцию вредителя в грунте и уровень многих других патогенных микроорганизмов.

На заметку!

Обработка корневища горячей водой (+51 °С в течение 10 минут) перед посадкой уменьшает проблему.

Сбор и хранение

Имбирь принято собирать в разное время, в зависимости от его использования. Для переработки в кондитерские изделия его надо собрать через 5-6 месяцев. Но такой «зеленый имбирь» обладает меньшим вкусом, чем зрелый. Лучшее время для сбора урожая – любое время после того, как листья высохли. Обычно это занимает от 8 до 10 месяцев. Самый распространенный способ просто выкопать его. Смывать всю грязь нужно под холодной проточной водой и использовать продезинфицированный нож, чтобы срезать имбирь. Растение может не зацвести в 1 или 2 года после посадки.

Хранить нарезанный имбирь можно в холодильнике, но он не будет свежим долго. Чтобы увеличить время хранения, предварительно стоит поместить имбирь в вакуумный пакет. Если случайно очистили больше имбиря, чем нужно, поместить лишний кусок можно в небольшую стеклянную банку и добавить водки, чтобы полностью покрыть его. Так он пролежит несколько недель. Если алкоголь начинает выглядеть мутным – это признак присутствия плесени или бактерий.

Долговременное хранение можно достичь путем замораживания, поместив корень в морозилку с кожурой. Класть его надо в безопасную для замораживания емкость, чтобы защитить от ожога. Всякий раз, когда нужен свежий имбирь, его следует достать, натереть нужное количеств и вернуть остаток корня в морозильник.

На заметку!

Нет необходимости сначала размораживать, так как замороженный имбирь намного легче очистить.

Корень широко используется в качестве пряности в кулинарии и может использоваться в свежем, сушеном или порошкообразном виде. Свежее корневище лучше использовать для получения эфирного масла. Имбирь также подойдет для ароматизации напитков. Эта пряность продолжает оставаться популярным народным средством в Китае и Индии. Посадить имбирь на даче – это хорошая идея для любой домохозяйки.

Как вырастить имбирь на даче

Имбирные кусты нередко высаживаются для оформления садов и клумб. По виду они похожи на бамбук, однако имеют ряд очень индивидуальных полезных свойств. Имбирь применяется в кулинарии, как пряность.
 
Также его корень полезен для здоровья, как средство для борьбы с простудными заболеваниями, проблемами желудочно-кишечного тракта, нервной и половой системы. Поэтому, несмотря на тропическое происхождение этого растения, даже в нашей местности многие пытаются взрастить его для себя. Есть два варианта как вырастить имбирь на даче в нашей местности: либо в огороде, либо в вазоне.
 

Как высаживать имбирь на дачном участке

Хотя в странах с жарким и влажным климатом имбирь может размножаться и с помощью семян, в местности, где мы живем, единственный эффективный вариант — высадка корневищ. Только так можно быть уверенным в том, что усилия дадут результат.
Подготовительные работы для высадки имбиря в почву происходит в несколько этапов:

1. Необходимо правильно выбрать материал для высадки. Подойдет лишь молодое корневище в хорошем состоянии. Он должен быть свежим, без дефектов и морщин, с гладкой поверхностью светло-золотистого оттенка.
2. Затем имбирный корень оставляется в теплой воде, по меньшей мере, на одни сутки. Этого времени достаточно, чтобы корень набух для беспрепятственного появления ростков.
3. Чтобы выросло больше растений, лучше разрезать большой корень на два или три части. Основное требование — наличие почек для прорастания.

Если большой корень был разрезан, места срезов следует натереть пеплом или углем из дерева. Это обеспечит здоровое развитие растения, без воздействия инфекций и гнили.
Выращивание имбиря на грядке

В странах с тропическим климатом для выращивания имбиря затрачивается от полугода до года. Этот срок включает в себя весь период роста, начиная с высадки корневища в почву, и заканчивая периодом сбора урожая. В территории, где мы живем, для этого понадобиться около девяти месяцев. Чтобы вырастить здоровые корневища имбиря, нужно пройти несколько этапов.

1. Посадочный материал помещается в землю в средине зимы. За несколько месяцев имбирь даст ростки, и появится рассада. В апреле или мае ее следует высадить в почву. Если это грядка открытого типа, в это время рассаду имбиря на даче желательно оберегать от холода с помощью пленки или агроволокна.
2. Чтобы вырастить рассаду следует сначала подготовить для этого почву. Имбирь любит прорастать в легкой, питательной земле, насыщенной влагой и воздухом. Для ее приготовление необходимо смешать дерновую землю, листовой перегной и мелкий речной песок в соотношении 1:2:1. Важно позаботится о том, чтобы такая почва была не только в вазоне для рассады, но и на грядке.
3. Высаживая рассаду на грядку нужно следить, чтобы яма была глубиной около двадцати сантиметров. Создавая ее следует также вспушить почву вокруг места посадки, чтобы в ней было достаточно воздуха. На дно ямки необходимо поместить гравий, высотой слоя около двух сантиметров, после чего посадить растение и закрыть корни специальной почвой, подготовленной заранее.
4. Поскольку имбирные кусты отличаются быстрым ростом, они нуждаются в регулярном поливе. Нельзя допускать пересушивание почвы на территории, где выращивается эта культура. Кроме полива почвы, стоит также опрыскивать листья растений. Однако делать это лучше в вечернюю пору, поскольку капли воды могут создавать эффект увеличительного стекла, и при попадании на них прямых лучей солнца растение получит ожог.
5. Помимо обеспечения растения водой, ему нужен постоянный приток воздуха. Для этого, через сутки после полива, необходимо разрыхлить землю вокруг растений.

Выбор места для выращивания имбиря

Высаживать имбирь на даче желательно в местах, куда попадает много солнечного света, поскольку эта культура очень зависима от тепла, в силу своего тропического происхождения. В то же время растения не должны находится на солнце постоянно. В какой-то период дня имбирю необходимо быть в тени.
 
Еще одна особенность данной культуры — боязнь ветров. Поэтому место для выращивания имбиря должно быть уютным, без сквозняков и сильного ветра. Поскольку на территории нашей страны такие условия обеспечить не всегда просто, лучше использовать для выращивания таких растений парники или теплицы. В таких обстоятельствах имбирь на даче точно будет чувствовать себя комфортно.
 

Чем удобряется почва для выращивания имбиря?

Чтобы растение росло полноценным и здоровым, его нужно регулярно подкармливать полезными веществами. Удобрять почву желательно три раза в месяц. Впервые это следует делать после того, как растение проросло из земли.
 
Несколько месяцев в качестве удобрения нужно использовать коровий перегной. Он смешивается с водой в соотношении 1:10. Если такового не имеется в хозяйстве, подойдет и куриный помет, который должен чередоваться с крапивной настойкой. К концу лета растения следует напитывать и калийными смесями, которые предназначены для ускорения роста корней имбирных кустов.
 
Если главная цель выращивания имбиря — получение полезных корней, то не стоит ждать периода цветения растений, поскольку на этом этапе корневища замедляют рост и слабеют. Но если владелец выращивает имбирные кусты в качестве украшения сада или клумбы, стоит позаботиться о дальнейшем удобрении растений фосфорными средствами, которые укрепляют листья.

Выращивание имбиря в горшке

Выращивание имбиря в квартирных условиях имеет некоторые особенности и проходит в несколько этапов:

1. Для выращивания имбиря в домашних условиях нужно выбрать молодой корень с почками. Его можно купить в любом овощном магазине. Высаживать растение в горшок следует зимой. Прежде чем помещать корень в землю нужно оставить его в теплой воде на несколько часов.
2. Выбирая емкость для посадки имбиря нужно обратить внимание на горшки, имеющие широкое дно, так как имбирь имеет большие корни, которые растут больше в ширину, чем в глубину. На дно этой емкости укладывается несколько сантиметров дренажной смеси, которая состоит из земли, песка и перегнивших листьев в соотношении 1:1:1.
3. Корень помещается в землю на глубине около трех сантиметров от поверхности. При посадке его нужно размещать так, чтобы почки были вверху. После помещения имбиря в землю его нужно хорошо полить. В домашних условиях растение должно находится в прохладном месте с невысоким уровнем влажности и температурой, не превышающей пятнадцать градусов. Если все было сделано правильно, первые ростки будут видны через пару недель.
4. Когда появилась зелень, за ней необходим своевременный уход. Он включает в себя обеспечение подходящего для растения климата. Горшок нужно переместить в теплое место с повышенной влажностью. Также его следует регулярно поливать. Если растение будет долгое время находится без полива, оно погибнет. С другой стороны, вода не должна застаиваться в горшке, поэтому почву нужно регулярно рыхлить. Чтобы растение получало достаточно влаги, его листья следует ежедневно опрыскивать водой.

 Горшок не должен стоять на месте попадания прямых солнечных лучей. Но полная тень — тоже не лучший вариант. Идеальное место для выращивания имбиря в домашних условиях — полутень теплого места. При этом почву следует регулярно удобрять калийными (для усиления роста) и фосфорными (для ускорения цветения) средствами.
 

Период сбора урожая и его хранение

Хотя для того, чтобы вырастить имбирь на даче или в горшке может понадобиться около десяти месяцев, но даже через полгода корень уже можно употреблять, но учитывать, что его размер еще очень маленький. Чтобы определить готовность урожая к выкапыванию, нужно наблюдать за состоянием листьев растения. Когда они начинают разваливаться и подсыхать, следует медленно уменьшать количество полива, и прекратить опрыскивание.
 
Когда лиственная часть растения по большей части высохнет, можно выкапывать корни.
Прекратить полив растения нужно за несколько дней до сбора урожая. Изымать корни из земли можно с помощью лопаты. Затем они очищаются от земли, от них отламывается лиственная часть, а сами корневища помещаются в сухом и свежем месте для высыхания на несколько дней.
 
Корень имбиря хорошо сохраняется в темных прохладных помещениях с температурой около трех градусов тепла. Например, это может быть подвальное или погребное помещение, а также отделение для овощей в холодильнике. Прежде чем оставлять на хранение имбирь, его нужно поместить в бумагу, которая значительно продлит его сохранение свежим и со всеми полезными свойствами.
 

Как вырастить имбирь дома

Имбирь – очень простое в выращивании растение. Его можно вырастить даже из купленного в супермаркете корневища, хотя в продаже изредка встречаются уже большие растения. Вы спросите, зачем его выращивать?

Это красивое растение, его длинные стебли с расставленными листьями напоминают внешним видом бамбук и могут стать стильным украшением интерьера или зимнего сада. По своим требованиям растение хорошо адаптируется к комнатным условиям, если только немного повысить влажность воздуха. Кроме того, вы сможете собрать небольшой, но собственный урожай полезных корневищ. И хотя по содержанию ценных веществ они будут уступать выращенным в тропических странах, имбирь будет свежим и не менее приятным на вкус и аромат.

Речь сейчас шла о самом известном виде имбиря – имбирь аптечный. Аналогично можно выращивать и использовать более низкорослый имбирь зерумбет. Очень декоративен имбирь замечательный, но из-за более крупных размеров он выращивается в грунтовых оранжереях, а его корневища находят лишь лекарственное применение.

Подробнее об этих видах – на странице Имбирь.

Посадка. Для посадки выбирают здоровое корневище 10-12 см длиной, имеющее несколько небольших ответвлений. Необходимо выбирать свежий, здоровый имбирь. Он отличается упругостью, золотистым цветом и тонкой кожицей, которая легко снимается ногтем. Хорошо, если отростки имбиря будут иметь зеленоватый цвет – их потенциал к образованию почек выше. Имбирь темного коричневого цвета, сморщенный и подвядший, для посадки не годится.

Сначала корневище нужно прорастить. Для этого имбирь замачивают на ночь в тепловатой воде, помещают во влажный сфагнум или кокосовый субстрат и обеспечивают температуру в районе +22^оС. В таких условиях корневище через пару недель образует на концах почки. У меня имбирь пророс сам при хранении в пластиковом контейнере при комнатной температуре.

Проросшее корневище можно разрезать на звенья с 2 почками и посадить отдельно. Корневища высаживают горизонтально ростками вверх в просторный горшок на глубину 6-8 см. Обеспечивают посадкам 2-3 часа утреннего солнца и дневную полутень, поливают в первое время осторожно, не допуская застаивания воды. Через 2-3 месяца появится много побегов. Растение развивается около 6 месяцев, по мере роста его слегка мульчируют Биогумусом. Высота растения достигает обычно не более 30-90 см. Через 6-8 месяцев с него можно собирать небольшие молодые корневища.

Грунт. Имбирь требует плодородной, но легкой по механическому составу почвы. Земельную смесь можно составить из дерновой земли, перегнойной земли и песка в соотношении 1 : 1 : 0,5, но можно использовать «Грунт для декоративно-лиственных комнатных растений», содержащий перлит, с добавлением небольшого количества глины как влагоудерживающего компонента. Реакция грунта должна быть слабокислой (рН 6,1-6,5).

Пересадка.  Пересадку производят весной, ежегодно, с полной сменой субстрата и делением корневища. Растение развивается быстро и требует частого деления. Горшок берут широкий и не очень глубокий (до 30 см), такого размера, чтобы после посадки от корневищ до стенок горшка оставалось достаточно места для дальнейшего разрастания (12-20 см). Корневища не должны упираться в стенки горшка. На дне горшка необходим хороший дренаж, иначе корневища могут подгнивать.

Освещение. Имбирю необходим яркий рассеянный свет, желательно 2-5 часов прямого утреннего солнца. Для него лучше всего подходят окна восточного и западного направления, и не подходят северные. На южных окнах понадобится притенение от прямых солнечных лучей. В летний период растение полезно выносить на открытый воздух с притенением, при этом возвращать в помещение необходимо до того, как ночные температуры опустятся до +10^оС.

Температура. Растение хорошо развивается при обычной комнатной температуре в пределах +23… +25°C. Если соблюдать этот умеренный температурный режим круглый год, растение будет продолжать вегетацию и зимой. Если в осенне-зимний период снизить температуру до +10… +15°C, наступает период покоя и надземная часть отмирает. В это время горшок с растением можно хранить в подвале с температурой +12… +16℃ без полива.

Полив. Имбирь – влаголюбивое растение, его поливают обильно, даже зимой в случае теплого содержания. Между поливами верхний слой грунта должен подсыхать, это стимулирует развитие корневищ у поверхности грунта. Вода для полива должна быть теплой (на 2-4°C теплее воздуха), мягкой.

Подробнее — в статье Правила полива комнатных растений. 

В период вхождения в состояние покоя поливают редко, не допуская при этом полного подсушивания грунта. При зимнем хранении в спящем состоянии полив прекращают.

Влажность воздуха. Как и для любого тропического растения, высокая влажность воздуха создает благоприятные условия для роста имбиря. Растение ставят на поддон с влажным керамзитом и регулярно опрыскивают. Оптимальная влажность воздуха для этого растения – 60%. При сухом воздухе листья подсыхают, возрастет вероятность поражения паутинным клещом.

Подкормки вносят только в весенне-летний период, с частотой 2 раза в месяц. Поскольку это растение любит органику, используют органо-минеральные удобрения с преобладанием фосфора, например, для овощных растений. Если используются чисто минеральные подкормки, то каждые несколько недель вносят органическую добавку – Биогумус. Осенью и зимой не подкармливают.

Подробнее — в статье Подкормка комнатных растений.

Период покоя. Имбирь в природе имеет биологический период покоя. Чтобы его организовать в комнатных условиях, с октября постепенно понижают температуру до +10… +15°C, сокращают полив, подсушивая грунт в горшке, но не давая ему пересыхать полностью. В период покоя не опрыскивают и не поливают. Надземная часть растения в результате желтеет и отмирает, и горшок можно хранить в темноте, например, в подвале, при +12… +16℃.

Если температура содержания зимой выше +20°C, растение будет продолжать рост и период покоя не наступит. При этом его все же перестают подкармливать, опрыскивают, соблюдают режим полива, аналогичный летнему периоду.

Цветение. Имбирь после периода покоя наращивает листовую массу, и летом зацветает. Но в первые год-два после посадки обычно не цветет, если у растения был короткий период вегетации. Случается цветение чаще в оранжерейных, чем комнатных условиях, оно длится до осени. Плодов в комнатных условиях растение не завязывает.

Сбор урожая корневищ. Период вегетации до сбора корневищ длится примерно 10 месяцев. К сбору урожая можно приступать, как только к осени  пожелтеют листья.  Однако небольшие фрагменты корневищ можно срезать уже через 4, а лучше – 7-8 месяцев роста. Их раскапывают, срезают чистым острым ножом и присыпают срезы толченым древесным углем. К слову, у имбиря съедобны не только корневища, но и молодые побеги и листья, которые обладают более слабым ароматом, чем корневища. Их обычно добавляют при приготовлении гарниров, но ничто не мешает сделать чай с листочком имбиря.

Вредители. Часто поражается паутинным клещом, иногда белокрылкой, тлей.

Подробнее — в статье Вредители комнатных растений и меры борьбы с ними.

Размножение имбиря

Вегетативное размножение. Имбирь размножается очень просто – делением корневищ при весенней пересадке. Деленка должна иметь не менее 2-х звеньев с почками или стеблями. Корневища разрезают острым ножом, срезы перед посадкой присыпают толченым углем. На прорастание уходит довольно много времени, от 2 до 8 недель, но если температура почвы будет на уровне +25… +28°C, прорастание будет происходить быстрее.

Семенное размножение используется редко, т.к. в комнатных условиях невозможно получить семена. В грунтовых оранжереях при оптимальных условиях содержания они могут завязываться.

Как вырастить имбирь из корнеклубня в домашних условиях

Зайдя в магазин, мы видим огромное количество заморских плодов и овощей. Они есть в продаже круглый год. Привезены они чаще всего из другого государства, с другого конца света. Довезти их до потребителя в свежем виде невозможно. А так хочется свеженького! Попробуем вырастить экзотику дома. Начнем с имбиря. Это сделать просто, интересно и полезно.

В каком виде лежит имбирь в магазинах? Полусухой, проросший, очень непривлекательный, но очень дорогой! Посадим его дома и соберем урожай. Достойный урожай можно получить, если создать имбирю условия роста, как на родине: тепло, светло и влажно.

Выращивание имбиря из корня дома

Собираясь выращивать это растение дома, нужно решить для себя два вопроса, от ответа на которые зависит все остальные действия: выращивать имбирь мы будем для получения корнеплодов или цветов, расти он будет только дома или летом переедет в грядку на открытом воздухе?

Имбирь прибыл к нам из тропических лесов Южной Азии. У этого многолетнего травянистого растения очень ценный, ароматный корнеклубень, очень похожий на корнеклубни ириса, такие же утолщенные и разветвленные.

Стебли, напоминающие осоку, вырастают до полутора метров в высоту, а двадцатисантиметровые листья плотно охватывают побег. При хорошем уходе на посадках имбиря появляются очень красивые, яркие, необычной формы цветы.

На промышленных посадках имбирного корня цветение не допускают, а при выращивании для себя полюбоваться таким чудом очень приятно.

Полный цикл развития корня составляет около 8 — 9 месяцев. Если есть планы получить урожай имбиря на открытом воздухе, то сажать его в домашние емкости нужно зимой, чтобы он успел вызреть до начала заморозков.

Начнем с выбора корня.

Как выбрать корень имбиря для посадки

Выбранные корнеклубни должны быть гладкими, упругими с живыми почками-глазками. Посадочный материал разрезают на отдельные части, размером 5-8 см, чтобы на каждом был хоть один глазок.

Чтобы имбирь долго хранился и не прорастал, его перед транспортировкой обрабатывают специальными химикатами, задерживающими рост зелени на корнеклубнях.

Подготовка

Удалить следы этих веществ и ускорить прорастание почек можно замачиванием посадочного материала в теплой воде на срок до 2 суток. В воду можно добавить средства для уничтожения инфекции на поверхности клубня. Это может быть марганцовка, раствор соды (1 ч.л. на стакан воды) или раствор Фитоспорина.

Обеззараженный имбирь можно посадить в почву. У этого растения корни не уходят глубоко в почву, а значит ёмкость для посадки ему нужна широкая и неглубокая. Дренаж на дне обязателен. Его толщина должна быть не менее 2 см.

Далее, насыпают питательный грунт. В этом качестве подойдет легкая садовая земля или универсальная почва для цветов. Можно смешать садовую почву с древесной золой или древесным углем. Такая смесь будет препятствовать распространению корневой гнили.

Посадка

В полученную почвенную смесь сажают вымоченные корни. Нужно строго следить, чтобы почки были направлены вверх. Посадочный материал засыпают почвой не толще 2-3 см, а до края посадочной ёмкости оставляем еще столько же. Чем больше площадь посадочного ящика, тем больше корней можно в него посадить. Посадку завершают поливом тёплой водой.

Есть еще один способ проращивания имбиря.

Замачивание корня

Насаженный на тонкий стержень корнеклубень подвешивают над емкостью с водой таким образом, чтобы он слегка касался поверхности воды. До появления корней следить за уровнем воды. Клубни, с появившимися корнями, сажают как обычно.

Всходы

При температуре ниже +25°С и повышенной влажности воздуха, до появления первых ростков проходит не менее двух недель. В условиях роста, приближенных к родным тропикам, вдали от холода и сквозняков имбирь растет очень быстро. При более низкой температуре побеги желтеют и прекращают рост.

Очень важен вопрос полива. До появления ростков грунт поддерживают в умеренно влажном состоянии. По мере увеличения зеленой массы поливают чаще. Почва в емкости всегда должна быть влажной.

Поливать нужно теплой и мягкой водой. Чем выше температура окружающего воздуха, тем чаще полив.

При похолодании частоту поливов уменьшают. Полезны опрыскивания.

Устойчивое тепло позволит высадить имбирные растения на открытый воздух или в теплицу. На промышленных плантациях посадку производят по таким схемам 40*40 или 35*60 см. Место должно хорошо освещаться солнцем и быть закрыто от ветров. В полуденные часы желательно ажурное затенение.

Подросшие всходы — уход

Выращивая имбирь на открытом воздухе или в теплице нужно помнить о своевременном поливе. Поддерживать необходимую влажность почвы и воздуха необходимо в течение всего вегетационного периода.

Очень важно для получения высокого урожая корнеклубней вносить необходимые удобрения. Это должны быть органические и минеральные подкормки, но лучше если они будут в жидком виде. Вносят их поочередно каждые две недели. Можно использовать и готовые формы, предназначенные для декоративнолиственных растений, в соответствии с рекомендацией на упаковке.

Удобряя посадки, нужно помнить, что азот усиливает рост зеленой массы, калийные удобрения стимулирует закладку бутонов, фосфор увеличивает урожай корнеклубней. Повысить урожай клубней поможет сокращение поливов за месяц до начала увядания листьев. В этом случае питательные вещества из листьев переходят клубни, увеличивая их объем.

Содержание почвы в рыхлом состоянии очень полезно для всего имбирного растения. На следующий день после полива разрыхлить почву очень полезно на глубину не более 1см.

Сбор урожая

В сентябре ботва имбиря начинает желтеть, сохнуть и разваливаться в разные стороны. Это служит сигналом тому, что подходит срок сбора урожая и нужно сократить, а вскоре и прекратить поливы. Корневища извлекают из почвы, отряхивают от почвы, отрезают мелкие корни и несколько дней сушат на солнце.

Хранить собранный урожай нужно при температуре не ниже 2-4 градусов тепла. Как альтернатива погребу подойдет холодильник, отделение для овощей, куда собранный урожай можно убрать в бумажном пакете.

Цветение

Выращивать имбирь в комнате можно для получения необычных цветов. Для того чтобы увидеть такое чудо нужно ограничить посадочную ёмкость. Недостаток места в горшке стимулирует имбирь к закладке цветочных почек. Растение имбиря, выращенное в домашних условиях из посадочного материала, приобретенного в овощном отделе супермаркета, может зацвести только через два года после посадки.

С началом осени, имбирь, выращиваемый в горшке для получения цветов, заносят в помещение. Выкапывать корнеклубни не надо. В одном горшке растение может прожить несколько лет. В зимний период поливы сокращают до предела. Нужно только поддерживать почву в слегка влажном состоянии. С наступлением весны поливы усиливают, начинают добавлять удобрения для цветущих растений, стимулируя рост бутонов.

Выращенный в домашних условиях экологически чистый продукт можно использовать как в кулинарных целях для приготовления ароматного согревающего напитка из имбиря или замариновать его впрок, так и в медицинских.

Как вырастить имбирь — Венская дача

Опытным дачникам наверняка понятно как вырастить имбирь на даче, по крайней мере, познакомившись с нашими рекомендациями, они без труда это сделают. Как-то же выращивали его еще в Киевской Руси.

При благоприятных условиях он может вырасти метровой высоты, зацвести и дать хорошие корни. Но надо сказать, что это чудодейственное растение будет прекрасно расти только в том случае, если благоприятные условия, на которые оно претендует, будут строго и полностью соблюдены.

Чтобы вырастить имбирь на даче необходимо, прежде всего, приобрести посадочный материал. Для этой цели выбираем на рынке или в супермаркете свежий здоровый красивый блестящий корень имбиря с несколькими живыми почками.

Время посадки

Промышленное выращивание имбиря в южных странах продолжается – от 6 месяцев до года. У нас можно выращивать его в течение 8-9 месяцев.

Если вы решили выращивать имбирь дома как комнатное растение, то сажать его надо зимой.

На рассаду имбирь можно высаживать уже в январе-феврале, с последующей пересадкой в грунт (лучше в защищенный) в апреле-мае.

Место для посадки имбиря

Выбирайте для посадки имбиря солнечный участок, но с возможностью защиты от жгучего полуденного солнца. Также важно, чтобы растение было закрыто от сквозняков.

Выращивать имбирь в условиях умеренного климата лучше в парниках, поскольку в них легче обеспечить главные условия произрастания имбиря — тепло и влагу.

Если растение выращивается в контейнере, то летом его можно поставить в саду или в теплице. Держите имбирь на свету, но вдали от прямых солнечных лучей. Защищайте растение от ветра.

Почва для имбиря

Для выращивания имбиря необходима питательная, воздухоемкая, влагоемкая хорошо дренированная почва, состоящая из дерновой земли, листового перегноя и речного песка в пропорции 1:2:1.

Участок защищенного грунта, где будет расти имбирь, должен быть хорошо дренирован: на дно посадочной ямки глубиной 20см засыпается мелким гравий слоем 1-2см, затем слой песка в 2см, затем до верха ямка заполняется подготовленным плодородным почвогрунтом.

Корень имбиря разрастается в ширину, значит и контейнер для него нужен не столько глубокий, сколько широкий.

Имбирь не выносит застоя воды, поэтому на дно контейнера насыпают в качестве дренажа керамзит (2см), мелкий гравий (1см) или обычный речной песок (1-2см) И заполняют горшок подготовленным грунтом.

Подготовка к посадке

Для выращивания имбиря необходим посадочный материал — вполне подойдет купленный на рынке или в супермаркете свежий здоровый блестящий корень с живыми почками — чем их больше, тем лучше. Перед посадкой положите корень на 1-2 суток в воду, чтобы разбудить почки.

Корень имбиря разделить на части по перемычкам отростков примерно по три сантиметра. Срезы присыпать древесным углем и подсушить, специалисты советуют еще перед посадкой обработать корень имбиря в 1% растворе марганцовки. Важно, чтобы в каждой деленке была хотя бы одна почка.

Посадка имбиря

Высаживают кусочки корней горизонтально почками вверх в широкой контейнер с хорошо увлажненным грунтом в конце января-феврале (если имбирь выращивается в домашних условиях).

Весной, в апреле, кусочки корней можно высаживать непосредственно в защищенный грунт близко к поверхности, чтобы слой земли над ними был не толще 2см. Грунт дожен быть хорошо увлажнен.

До прорастания, лучше держать его на светлом подоконнике, укрыть стеклом или пакетом.

Молодые побеги покажутся из почвы спустя 30-45 дней. Довольно быстрым образом нарастает большая масса зелени, поэтому не забывайте о поливе: нельзя допустить пересушки кома земли. Спустя день после полива необходимо рыхлить почву на глубину 1см. Рыхление почвы благоприятно действует на рост стеблей, листьев и корневища имбиря.

С этого времени имбирь можно держать и в полутени, к освещению он не требователен, но поливать и опрыскивать надо регулярно, так как влажность воздуха должна быть высокой. Проводить опрыскивание нужно вечером, чтобы не провоцировать ожоги на листьях, за счет разогретых на солнце капель воды.

Если лето жаркое, горшок с имбирем можно поставить в саду или в теплице. Держите имбирь на свету, но защищайте его от прямых солнечных лучей и сквозняков, Хорошо чувствует себя имбирь в негустой тени деревьев.

Подкормки

Со времени появления первых всходов и до конца лета имбирь каждые 10 дней необходимо подкармливать: сначала коровяком, разбавленным с водой в пропорции 1:10 или чередовать настойку крапивы и куриным пометом. Начиная с августа в подкормки вводят калийные удобрения. Это делается для лучшего формирования новых клубней.

В городских условиях (с марта по октябрь) для правильного формирования клубней имбиря подойдут подкормки минеральными и органическими удобрениями с большим содержанием калия.

Для формирования мясистого корня, цветение имбиря вовсе не обязательно, цветы наоборот, забирают на себя часть питания. Но если есть желание добиться цветения имбиря, то удобрение должно содержать еще и достаточное содержание фосфора.

Сбор урожая имбиря

Под конец сентября, когда надземная часть имбиря немного поникнет, начнет разваливаться и подсыхать, полив делают более редким, опрыскивание прекращают.

Когда листья пожелтеют и опадут, корневища выкапывают, очищают от почвенных остатков, удаляют придаточные корни, в течение двух-трех дней просушивают на солнце. Часть корней можно сразу употреблять, остальные корни хранят для посадки в следующем сезоне.

Хранение имбиря

Хранят имбирь в погребе или подвале, при температуре не ниже +2-4 градусов. Можно уложить корни в бумажный пакет и хранить в холодильнике на полке для овощей.

Как вырастить имбирь в непростых условиях средних широт вы уже знаете, и у вас наверняка все получится. Но все же первая плантация должна быть небольшой, не ждите так же, что в первый же год корни вырастут такие же толстые и мясистые, как в супермаркете — это дело будущего, ведь имбирь не растет в наших естественных условиях, он должен еще привыкнуть к вам и вашему огороду.

Рекомендую статьи, которые будут вам полезны:

Поделитесь с друзьями

Как вырастить имбирь в домашних условиях из корня?

Зная, как вырастить имбирь, можно в домашних условиях получить целебный корень и красивое растение с интересными особенностями развития. Этот представитель тропической флоры привык к жаркому климату, но и в условиях обычной квартиры можно создать комфортную для него обстановку, так как имбирь неприхотлив и нетребователен в уходе.

Принципы и способы выращивания имбиря

Выращивание корня имбиря в домашних условия в квартире или на даче, как показывает практика, будет по силам даже новичкам. Здесь не нужна большая свободная площадь, не придется создавать специфические условия. Но чтобы культивирование имбирной посадки было успешным, нужно сначала определиться с двумя важными факторами:

• с какой целью планируется выращивание. В большинстве случаев мероприятие затевается для получения ценной корневой части, хотя не менее важным поводом может стать интересный внешний вид растения, оно обладает неординарными декоративными свойствами. Форма стебля во многом похожа на осоку, в длину при благоприятном исходе он может достигнуть метра. Культура обладает удлиненными 20-сантиметровыми листьями, они гладкие, плотно прилегают к побегу. Главной особенностью имбиря являются соцветия необычной формы яркого окраса;
• в каких условиях будет высажен корень. Этот вид способен полноценно расти и развиваться на даче в открытом грунте или его можно посадить на подоконнике. Важно лишь грамотно подобрать почвенную смесь, правильно очертить сроки посадки.

Если целью выращивания имбиря является использование в пищу целебных корней, можно ожидать урожая через 8-9 месяцев с момента высадки, в этом случае нужно избегать цветения. Чтобы увидеть яркое чудо, напротив, следует продлить цикл жизнедеятельности растения до трех лет.

Интересуясь, где и как выращивают имбирь, нельзя забывать об общих правилах агротехники. Сначала определяются с целью, затем выбирают удобное место и переходят непосредственно к высадке. Опытные цветоводы делятся пошаговым руководством, облегчающим процедуру, создающим максимально подходящие условия для тропического экземпляра.

Чтобы вырастить имбирь нужно подождать подходящего времени года

До того, как его высаживать, нужно подождать подходящего времени года. Общий цикл развития имбиря держится в рамках 8-10 месяцев, важно, чтобы период активного роста пришелся на летние дни. Так как в осенние и зимние месяцы создается дефицит солнечного света и тепла, велика вероятность гибели растения. В связи с этим целесообразно приступать к посадочным мероприятиям в самом конце зимы. В том случае, когда планируется дальнейшее перемещение культуры в открытый грунт, работа должна стартовать в последние дни ноября.

Подготовка к посадке

В первую очередь нужно обзавестись качественным посадочным материалом, притом не стоит покупать его заранее, желательно, чтобы он был свежим. Опытные цветоводы поясняют, как вырастить имбирь в домашних условиях: подготовительный этап – самая важная часть – выполняется в 4 шага.

Выбор корня

Самые живучие образцы имеют гладкую кожуру, на ней не должно быть морщин. Следует избегать вялых экземпляров, для посадки пригодны только клубни, имеющие глазки-почки, притом от их количества напрямую зависит приспосабливаемость растения. Почки являются основой, из которой проклевываются ростки, их нужно внимательно осмотреть при покупке.

Обеззараживание

Корень имбиря, предлагаемый в обычных магазинах, перед транспортировкой проходит особую подготовку: его обрабатывают специфическими химическими растворами, нацеленными на предотвращение прорастания, обеспечивающими доставку продукта на место без сопутствующих потерь. Химические вещества необходимо удалить, замочив клубень на пару суток в воде. До того, как вырастить имбирь из корня, его нужно обезопасить от поверхностных инфекций, для этого в воду для замачивания добавляют пищевую соду, марганцовку либо Фитоспорин.

Подготовка и выбор грунта

Оптимальный решением могут стать влажная земля либо мох. Если хочется вырастить имбирь дома на подоконнике, лучше всего подойдет мох сфагнум. В тех случаях, когда планируется перемещение растения весной в открытый грунт, стоит отдать предпочтение почве, так как корнеплод, привыкший к влажному мху, не всегда хорошо приспосабливается к открытой грядке. Культуру высаживают в почвенный субстрат, разработанный для высадки овощей. При желании можно самостоятельно приготовить грунтовую смесь, взяв торф и глину в соотношении 3:1.

Какой должна быть емкость?

Здесь подойдут стандартные горшки, предназначенные для комнатных цветов, при их выборе нужно ориентироваться на агротехнику имбиря. В частности, нужно учитывать, что корнеплод развивается вдоль, он не осваивает глубину емкости. Поэтому в приоритете всегда неглубокие горшки или ящики, довольно широкие.

Если растущий имбирь выполняет декоративную функцию, его выращивают в компактном вазоне, в этом случае все жизненные силы культуры уходят на развитие цветов и стебля, корневище не будет разрастаться.

Этапы высадки

Работа делится на две части – предварительную подготовку корнеплода и осваивание им почвенной смеси.

Способы пробуждения почек

Никто не запрещает посадку обеззараженного корневища в подготовленный грунт, но здесь первые наружные признаки развития культуры проявятся не ранее, чем через пару месяцев. Весь этот период цветовод будет оставаться в неведении относительно того, было ли успешным затеянное мероприятие.

Посадка обеззараженного корневища в подготовленный грунт

Любители имбиря, привыкшие воспроизводить его в домашних условиях, предлагают сначала пробудить почки, а затем уже помещать корнеплод в землю. Процедура в зависимости от условий и исходного материала может занять от 3 до 14 дней. Садоводы рекомендуют 2 метода предварительного проращивания ростков:

• с помощью влажного мха. Сфагнум помещают однородным слоем на дно высокого контейнера, на него выкладывают имбирь так, чтобы почки оказались сверху. Заготовку застилают тонкой прослойкой мха. Мох нужно обильно полить тепловатой водой, результат появится быстрее, если разместить контейнер поблизости к радиатору отопления.
• с помощью воды. Этот способ не так широко распространен, как первый, ввиду непривычности его исполнения. Имбирь накалывают на тонкую деревянную шпажку или палочку. Заготовку подвешивают или закрепляют над емкостью с водой так, чтобы нижняя часть корневища погрузилась в жидкость. Нужно следить за тем, чтобы в контейнере всегда было достаточно воды.

После появления ростков можно разделить корнеплод на части по принципу, аналогичному подготовке картофеля к посадке. Важно, чтобы на каждом сегменте присутствовало по нескольку пророщенных почек. Образовавшиеся срезы нужно смазать углем, перед посадкой корневище желательно слегка просушить.

Последовательность высадки в грунт

Проклюнувшиеся почки являются сигналом о готовности культуры к посадке в почву. Чтобы место, где растет имбирь, максимально соответствовало его потребностям, необходимо внимательно отнестись к процессу помещения ростков в питательную среду.

Этапы работы:

1. Обеспечение системы дренажа. Чтобы поддерживать требуемый уровень влажности, дно горшка или ящика следует выстлать керамзитом либо измельченным пенопластом.
2. Засыпка грунта. Это следующий слой после дренажа, вместо почвы можно выложить сфагнум. Питательная смесь должна достигнуть уровня 2/3 выбранного ящика. Мох или почву необходимо качественно увлажнить, но не следует их чрезмерно заливать. С помощью пульверизатора будет легче равномерно распределить жидкость.
3. Высадка корнеплода. Когда подготовка питательной смеси будет завершена, в ее верхнем слое следует разместить имбирь целиком или в виде нарезанных сегментов. Почки должны быть направлены вверх.
4. Завершение оформления посадочного материала. Корнеплод с отростками нужно крайне аккуратно засыпать землей или прикрыть слоем мха, если действовать небрежно, велик риск повреждения почек.

Верхний слой не должен превышать 3-5 см в толщину.

Нюансы ухода за растением в домашних условиях

Срок появления из почвы молодых побегов варьируется в пределах 2-8 недель. Обеспечение культуре среды, близкой к естественной, позволяет получить в итоге здоровый и крепкий экземпляр имбиря. Необходимо следить за несколькими факторами:

• освещение,
• режим поливов,
• своевременная обрезка,
• температурный режим,
• уровень влажности среды и воздуха,
• дополнительные подкормки.

Если запланировано перемещение подросшего имбиря в открытый грунт, его пророщенную заготовку садят в горшочек зимой, в противном случае посадка организуется в середине весны.

Микроклимат в рамках +18, +20°C способствует формированию ростков у молодой культуры, создается благоприятный фон для ее естественного развития. Если температура в помещении опустится ниже +15°C, имбирь перейдет в анабиоз, то есть приостановит свое развитие. Фаза активного роста наблюдается в летние месяцы, в этот период нужно поддерживать температуру не ниже +29°C, верхний порог составляет +32°C. Резкие перепады чреваты гибелью растения.

В силу тропического происхождения культура нуждается в солнечном свете, но ее важно защитить от прямых палящих лучей. Чрезмерный контакт с ультрафиолетом способен вызвать образование ожогов на побегах. Оптимальными зонами для размещения горшка являются подоконники у окон, выходящих на восток или запад.

Естественная среда растения характеризуется высокими показателями влажности, их поддержание на должном уровне особенно значимо в период отопления помещений. С помощью пульверизатора следует ежедневно увлажнять культуру, от этой меры можно отказаться лишь поздней осенью, когда листья начнут желтеть.

Режим поливов составляют таким образом, чтобы субстрат в горшке всегда был увлаженным. Необходимо соблюдать меру, чтобы имбирь не оказался залитым – явным признаком здесь является застаивание воды в поддоне. Другой крайностью является пересыхание грунта, оно губительно сказывается на активном развитии культуры. Дефицит воды выражается как опадание листьев, сморщивание побегов. Чрезмерное увлажнение также вызывает пожелтение листьев, оно чревато загниванием корневой системы. Для поливов используют отстоявшуюся мягкую воду комнатной температуры, далее грунт слегка подрыхляют.

Когда появятся первые надземные ростки, нужно организовать подкормку имбиря с периодичностью раз в 10-12 дней. Здесь оптимален раствор коровяка, при желании его можно заменить минеральными комплексами. В период с середины августа до конца ноября грунт поочередно обогащают органическими смесями и калийными удобрениями.

Целесообразность подрезания ветвей определяется поставленными целями. Если в приоритете получение целебного клубня, нужно время от времени удалять листья, тогда все питательные вещества будут направляться на развитие корня. Если целью является пышный куст, крону не трогают.

В открытый грунт культуру высаживают к концу мая после того, как пройдут ночные заморозки, теплолюбивый житель тропических широт чрезвычайно уязвим перед резкими похолоданиями. Подбирают участок с полутенью, защищенный от ветра, выкапывают лунку глубиной 20 см, в нее укладывают перегной, песок и обычную землю в пропорциях 2:1:2, помещают саженец и засыпают садовым грунтом.

В открытый грунт имбирь высаживают к концу мая

Начиная с середины сентября до ноября наблюдается постепенное пожелтение и усыхание стебля и листьев, побеги ложатся на грядку. Так проявляется созревание корневища, к этому времени можно прекратить полив. Клубни выкапывают, очищают от грунта и подсушивают на солнце.

Если выращивание протекает в горшке с целью образования цветов, желтую ботву срезают, корень оставляют в грунте. Осенью-зимой культура пребывает в спящем режиме, для этого горшок переносят в темный погреб. Нужно следить за тем, чтобы почва не пересыхала, но полив должен быть минимальным. Весной возобновляют полив, разместив растение на подоконнике, начинают подкормки. При правильном уходе цветение происходит на третий год.

Руководство по выращиванию имбиря

Группа севооборотов

Разное ●

Почва

Суглинок глубокий обогащенный для открытого грунта. Почву хорошего качества, обогащенную компостом, можно использовать в контейнерах.

Позиция

Имбирь предпочитает полутень при выращивании на открытом воздухе в теплом климате. В более прохладном климате имбирь следует выращивать в контейнерах, помещенных на солнце. Переходите в полутень во время летней жары.

Морозостойкость

Многие виды имбиря зимостойки до 20F (-6C), но ни один из них не переносит мерзлую почву. В большинстве климатических условий это тропическое растение лучше всего выращивать в качестве летнего контейнера.

Кормление

Удобрения нужны редко, если имбирь выращивают как многолетнее растение в тропическом или полутропическом климате. Когда имбирь выращивают в горшках, постепенно добавляется свежая почва по мере того, как появляется больше стеблей и растения становятся выше.Питательные вещества из свежей почвы помогают подкормить растения, но растения, выращиваемые в контейнерах, также нуждаются в регулярной подкормке сбалансированными органическими удобрениями в течение первой половины лета, пока они быстро растут и дают новые листья.

Товарищи

Перец чили.

Шаг

Отдельные растения: 1 фут 5 дюймов (45 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 1 фут 5 дюймов (45 см) с зазором между рядами 1 фут 5 дюймов (минимум)

Сеять и посадить

Начните с купленного растения весной или заставьте свежий корень прорасти, посадив его в стартовую смесь семян и выдержав в теплом месте с температурой от 70 до 80F (от 21 до 27 ° C) в течение 4-6 недель.Когда появятся ростки, аккуратно пересадите корень в горшок объемом 3 галлона (11 литров), покрыв верхнюю часть корня всего 5 см почвы. Добавьте больше почвы, когда стебли станут выше, и полейте по мере необходимости, чтобы почва оставалась слегка влажной. Чаще всего имбирь выращивают в двойные ряды, на расстоянии 12 дюймов (30 см) друг от друга, с открытым рабочим пространством между двойными рядами.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, в котором посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Имбирь любит тепло.В прохладные летние ночи имбирь лучше всего растет в теплице или высоком туннеле.

Сбор урожая

Имбирь перестает расти в конце лета, когда ночи становятся длиннее. Подождите как можно дольше, чтобы собрать корни, но до минусовых температур. Стряхните рыхлую землю, а затем промойте корни сильным разбрызгиванием воды. Храните «молодой имбирь» в морозильной камере и вынимайте из него мелкие кусочки, если они понадобятся на кухне.

Поиск и устранение неисправностей

Используйте только идеальные корни без пятен, заставляя имбирь давать бутоны весной, потому что корни имбиря могут переносить болезни корневой гнили, которые могут распространиться на сад.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Выращивайте свои собственные специи карри

Домашний огненный сидр из вашего сада

Домашнее кимчи из вашего сада

Grow Ginger Indoors

( Español ) ( French )

Имбирь — тропическое растение, но его легко вырастить в контейнере в вашем доме, потребовав немного почвы и немного терпения.Куркума — близкий родственник имбиря, и ее можно выращивать таким же образом.

То, что мы называем корнем имбиря, на самом деле не корень, а корневище . Корневища представляют собой модифицированные стебли, которые растут горизонтально под землей. По мере распространения они пускают корни и побегают вверх.

Имбирь можно вырастить из кусочка, купленного в магазине. Ищите органические, но выращенные традиционным способом также могут расти. Ищите свежие твердые детали с множеством узлов. Иногда даже можно найти в магазине кусок, который уже прорастает!

Лучшие условия для выращивания имбиря: влажная почва, много света, тепла и защиты от сильных ветров.Замечательное комнатное растение!

Листья имбиря могут вырасти до трех футов! Но корневища и корни находятся под землей и занимают гораздо меньше места. Ищите контейнер, который шире сверху и глубиной 10-12 дюймов. В Обучающем саду мы сажаем имбирь и куркуму в ящики для молока, обшитые тканью.

Разрежьте или сломайте корневище имбиря на кусочки с 2-3 бутонами на каждом и дайте срезам просохнуть в течение дня или двух перед посадкой. В качестве альтернативы вы можете просто посадить все это как большой кусок.Это предпочтение действительно зависит от размера и формы вашего контейнера. Для более мелких частей планируйте сажать их на расстоянии примерно 6 дюймов друг от друга, чтобы у них было много места для разложения.

Выкопайте ямку для каждой части примерно 2-4 дюйма глубиной и поместите корневище внутрь так, чтобы побеги или узлов смотрели вверх . Осторожно накройте почвой и водой, чтобы увлажнить почву вокруг них. Эта вода будет сигналом корневищу о том, что пора начать рост.

(Камея, созданная руководителем по выращиванию семян Teaching Garden, Джефом — небольшие дозы имбиря безопасны и даже могут быть полезны для кошек и собак.Поговорите со своим ветеринаром, прежде чем добавлять что-либо в рацион вашей кошки или собаки!)

Помните, что до того, как они прорастут, им не нужен свет, поэтому выбирайте самое теплое место в вашем доме. После того, как они прорастут, переместите их на солнечное окно или под лампу.

Будьте терпеливы, может пройти несколько недель или даже месяцев, прежде чем вы увидите росток, но как только вы это сделаете, растения вырастут быстро. Просто продолжайте поливать, чтобы почва была влажной, но не слишком влажной. Держите почву только влажной — чрезмерный полив может привести к загниванию до того, как имбирь прорастет.

Имбирь вырастает примерно за 8–10 месяцев, поэтому вы должны убедиться, что в вашей почве много компоста, ИЛИ вы готовы добавлять удобрения в течение всего вегетационного периода. Мне нравится использовать экстракт морских водорослей, который я могу разбавлять в лейке, чтобы поливать растение каждые несколько месяцев, но вы также можете добавить в него больше компоста. Вы даже можете опрыскать листья из пульверизатора, чтобы имитировать естественную тропическую среду.

Но не волнуйтесь, вы можете выкопать и разрезать корневища для использования примерно через 4 месяца, если не хотите ждать полные 8–10 месяцев.Чтобы собрать молодой имбирь, протяните палец вниз примерно на два дюйма от листьев растения и нащупайте корневище. Когда найдете, просто возьмите небольшой нож и отрежьте кусок. Имейте в виду, что имбирь из молодого растения менее ароматный, чем зрелый имбирь, поэтому, если вы подождете, вы будете очень вознаграждены!

Примерно через 10 месяцев листья отмирают, и вы можете выкопать все корневище, чтобы получить более сильный имбирь, как тот, который вы покупаете в магазине. Если хотите, можете взять кусочек урожая и оставить его для повторной посадки.

Использование имбиря

Имбирь имеет ряд кулинарных и медицинских применений.

В медицине он наиболее известен как средство для пищеварения и уменьшения тошноты, изжоги и спазмов. Это также может укрепить вашу иммунную систему, чтобы помочь сократить простуду или избежать их всех вместе. Он может успокоить боль в горле и мышцах. Вы можете готовить с имбирем, варить его в воде для чая или даже принимать в нем ванну.

Имбирь следует употреблять в умеренных количествах, до 3 столовых ложек в день.

Если у вас много имбиря, вы можете просто нарезать его или натереть на терке и заморозить небольшими порциями для последующего использования в коктейлях, супах и жарящем.

Полное руководство от корней до других (холодный и теплый климат)

Вы когда-нибудь задумывались, как вырастить собственный корень имбиря?

У корня имбиря

есть длинный список преимуществ и применений, и мы собираемся показать вам, как именно получить эти преимущества. Мы составили полное руководство о том, как и зачем выращивать корень имбиря.

Итак, хорошая новость заключается в том, что выращивание собственного корня имбиря не только безотходно, но и с имбирем легко, экономно по времени, и вам не нужно быть гуру садоводства, чтобы он рос!

Польза имбиря и его применение

Перво-наперво, что такое корень имбиря и почему вы хотите выращивать собственный имбирь?

Корень имбиря бывает разных форм и размеров. Его можно использовать в свежем виде, в порошке, сушеном или переработать в масло или сок. От имбирного печенья и имбирного эля до настоянных супов и салатов имбирь уже давно является основным продуктом на кухне.

Однако имбирь полезен не только для кухни. На протяжении поколений корень имбиря был признан за его пользу для здоровья.

Прежде чем мы углубимся, что такое корень имбиря и как выглядит корень имбиря? Имбирь — представитель семейства кардамона и куркумы, происходящего из Китая.

Здесь впервые была признана его ценность как специи и лекарства. Нижняя часть стебля этого цветущего растения известна как корневище.

Это наиболее часто употребляемая часть, известная нам как имбирь или корень имбиря.Корень имбиря состоит из различных натуральных масел, в том числе гингерола. Гингерол — это биоактивное соединение с сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которое придает корню имбиря его лечебную ценность.

Фото Sentot Setyasiswanto на Unsplash

, вот главные преимущества корня имбиря

.

1) Корень имбиря помогает при тошноте и облегчении расстройства желудка

Исследования показывают, что гингерол, экстракт корня имбиря, отвечает за эффективность имбиря при лечении желудочно-кишечных заболеваний.Корень имбиря — эффективное домашнее средство от утреннего недомогания, тошноты, несварения желудка и рвоты.

Корень имбиря может помочь в лечении и профилактике укачивания. Доказано, что он эффективен при тошноте, вызванной химиотерапией.

2) Корень имбиря является прекрасным противовоспалительным средством

Известные противовоспалительные свойства корня имбиря могут помочь облегчить боль, уменьшить отек и воспаление. Эти противовоспалительные свойства проистекают из экстракта гингерола, который наиболее эффективно получают из сушеного имбиря.

Противовоспалительные свойства корня имбиря также доказали свою эффективность при лечении остеоартрита и ревматизма. Кроме того, корень имбиря также помогает предотвратить воспаление, снижая сигнальную активность клеток.

Это помогает замедлить повреждение клеток, которое приводит к воспалению.

3) Корень имбиря помогает похудеть

Исследования показали, что при сбалансированном питании корень имбиря помогает при похудании. Те же экстракты, которые придают корню имбиря его противовоспалительные свойства, могут помочь повысить ваш метаболизм и стимулировать скорость, с которой ваше тело переваривает пищу, помогая контролировать аппетит и снижать вес.

Изображение с reshot

4) Корень имбиря помогает снизить риск сердечных и других хронических заболеваний

Корень имбиря недавно был признан за его потенциальную пользу при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. В дополнение к своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам корень имбиря также обладает антиагрегантными свойствами.

Эти антитромбоцитарные свойства помогают предотвратить образование тромбов, которые являются одной из основных причин инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний.

5) Корень имбиря помогает предотвратить диабет

Исследования показали, что богатый гингеролом экстракт корня имбиря может играть роль в увеличении усвоения глюкозы мышечными клетками без использования инсулина, который помогает контролировать уровень сахара в крови.

6) Корень имбиря помогает бороться с зимней хандрой и лечит простуду и грипп

Корень имбиря — отличное домашнее средство от простуды и гриппа. Исследования показывают, что его природные антиоксидантные и противомикробные свойства являются эффективными усилителями иммунитета и помогают предотвратить инфекции.

Антиоксидантные и противомикробные свойства корня имбиря также помогают успокоить боль в горле, которая обычно является предупредительным признаком инфекций.

Фото Доминика Мартина на Unsplash

Подводя итог, корень имбиря обладает множеством невероятных преимуществ для здоровья. Но всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать имбирь для лечения любых серьезных заболеваний или проблем со здоровьем.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить имбирь

В сегодняшней суете и суеты садоводство часто остается на второй план, особенно с растениями, которые чувствительны и требуют много времени и внимания для роста.

К счастью, имбирь не входит в число этих растений. Фактически, после того, как вы выполните основные шаги, корень имбиря станет одним из растений, не требующих особого ухода, что делает его идеальным как для опытных, так и для начинающих садоводов.

Изображение Joseph Mucira с сайта Pixabay

После того, как вы успешно посадите корень имбиря в правильных условиях, вы получите полностью вырастающее растение имбиря в течение примерно восьми-десяти месяцев. Как только ваше имбирное растение полностью вырастет, его можно собирать.

Как сажать корни имбиря

Если вы когда-нибудь задумывались, можно ли посадить корень имбиря из продуктового магазина, вам повезло! Во-первых, одним из лучших преимуществ собственного корня имбиря является то, что вы можете использовать имбирь, купленный в продуктовом магазине, что очень удобно.

В результате это также помогает гарантировать, что еда не пропадет зря, так как вы можете использовать старый имбирь, который обычно выбрасываете.

Изображение Veronica Bosley с сайта Pixabay

Вот несколько простых шагов, которым нужно следовать, чтобы вырастить собственный имбирь:

1) Начните с определения корня имбиря, который вы хотите вырастить.Мы всегда используем имбирь, купленный в магазине, но вы также можете купить проросший имбирь в магазине садоводов. Вам нужно будет выбрать корень имбиря с несколькими выступающими бутонами, как показано ниже.

Изображение zuzyusa с сайта Pixabay

2) Получив корень имбиря, вам нужно приготовить его, замочив в воде комнатной температуры на 3-4 часа. Этот шаг особенно важен, если вы используете покупной корень имбиря.

Купленный в магазине корень имбиря часто опрыскивают или обрабатывают замедлителем, который может препятствовать росту вашего нового корня имбиря.

4) Когда корни имбиря будут готовы к употреблению, убедитесь, что почва, в которую вы их сажаете, богатая и влажная. Имбирь хорошо себя чувствует во влажной почве, но может утонуть, если почва переувлажнена, поэтому вам нужно следить за тем, чтобы ваша почва свободно дренировалась.

3) Затем разделите корень имбиря на маленькие кусочки, убедившись, что у каждого кусочка есть бутон. Как только вы подрежете корни, их можно будет посадить.

5) Теперь о посадке! Вы можете выращивать корень имбиря в горшке или в саду, и то и другое хорошо работает, если ваша почва высшего качества.Начните с вырытия небольшой ямы глубиной примерно 2-5 дюймов.

Затем поместите корень имбиря в лунку и засыпьте землей. Сажая имбирь, обязательно сажайте его бутонами вверх. Совет: не допускайте попадания прямых солнечных лучей на имбирь.

Посмотрите этот урок от Epic Gardener по выращиванию и сбору собственного имбиря на открытом воздухе.

Видео с Epic Gardens

Pro-tip: если вы чувствуете, что ваша почва недостаточно богата питательными веществами, чтобы обеспечить растущий корень имбиря необходимой пищей, вы можете добавить немного компоста или удобрения.

Цветы и листья имбиря

Мы настолько знакомы с традиционным корнем имбиря, что часто трудно представить себе имбирь как растение, особенно с цветами и листьями. Малоизвестный факт о корне имбиря заключается в том, что у него действительно красивые цветы, которые к тому же съедобны!

Изображение с https://www.instagram.com/jorgemtzee/

Когда корень имбиря полностью вырастет, его стебли могут достигать примерно 2–3 футов в высоту. По мере роста корня имбиря вы заметите, что начинают развиваться листья.

Обычно они темно-зеленые, глянцевые и имеют форму копья. Эти листья можно собирать и использовать в кулинарии или в лечебных целях, они сладкие на вкус с легким оттенком перца.

Через https://www.instagram.com/books.and.plants/

Цветки имбиря появляются реже при выращивании покупного корня имбиря, но при правильном обращении в некоторых случаях имбирь может начать цвести в течение нескольких недель.

Если ваша цель — цветение имбиря, а не сбор корня имбиря, лучше купить цветущее растение имбиря в питомнике.

Цветки имбиря различаются у разных видов имбиря, но все они обычно красного, розового или оранжевого цвета. Эти цветы не только красивы, но также съедобны и прекрасно дополняют острые блюда.

Изображение взято: https://www.instagram.com/thesedulousseedling/

Сколько места нужно имбирю?

Сажаете ли вы корень имбиря в саду или в горшке, для него обычно требуется очень мало места. Поскольку имбирь вырастает всего до двух-трех футов в высоту, вам не нужно слишком беспокоиться о вертикальном пространстве.

Количество места, необходимое для роста корня имбиря, зависит от двух факторов. Во-первых, сколько кусочков корня имбиря вы сажаете, а во-вторых, как часто вы собираете свежий корень имбиря.

В идеале корни имбиря должны находиться на расстоянии шести-восьми дюймов друг от друга. Хотя подземные корни могут расти в непосредственной близости друг от друга, расстояние между ними гарантирует, что вашему корню имбиря будет достаточно места, когда его стебли и листья начнут расти.

Что касается уборки урожая, то если вы не собираете часто урожай недавно выращенного корня имбиря, со временем он вырастет довольно большим и плотным.

Итак, если вы не планируете собирать урожай корня имбиря каждый год, было бы лучше дать имбирю немного больше места для роста. Однако, если вы часто собираете только что выращенный имбирь, вам потребуется очень мало места.

сколько воды нужно имбирю

Корень имбиря любит влажную почву, но чрезмерный полив нового растения имбиря может его уничтожить. Это хрупкое равновесие.

Питательные вещества, необходимые для роста корня имбиря, являются одними из самых важных.Итак, новым растениям имбиря нужно много влаги во время роста. Чрезмерный полив имбиря может привести к потере питательных веществ, поскольку они сливаются с переливающейся водой.

Для новых владельцев растений чрезмерный полив является обычным явлением, поскольку вы хотите, чтобы о вашем растении заботились. Но, в этом случае идеально подходит полив один раз в неделю.

Изображение взято: https://www.instagram.com/lillileesleesmaa/

Лучшее время для сбора урожая

Итак, после того, как вы выполнили все шаги по выращиванию собственного корня имбиря, лучшее время для сбора урожая обычно составляет примерно восемь-десять месяцев после посадки.Обычно это примерно в то же время, когда корень имбиря начинает терять листья, что свидетельствует о его готовности к сбору урожая.

Однако можно начать делать небольшие черенки имбиря, когда ему исполнится около четырех месяцев. При этом важно избегать зеленого корня имбиря, так как он будет иметь вкус, отличный от обычного пряного имбиря.

Вы собрали свой первый корень имбиря, что будет дальше? Собрав корень имбиря, вы можете оставить его для личного пользования или выбрать несколько корней имбиря, которые можно снова посадить.

Затем вы можете выполнить те же действия, чтобы вырастить собственный имбирь, это отличный способ вырастить тонну имбиря.

Изображение Brett Hondow с сайта Pixabay

Лучший климат для имбиря: теплый vs холодный

Имбирь предпочитает более теплый климат с высокой влажностью. Влажность — важный фактор, который следует учитывать, если вы выращиваете имбирь в помещении. Сухой воздух не подходит для корня имбиря.

К сожалению, выращивание имбиря в холодном и сухом климате может быть чрезвычайно сложным и часто приводит к получению корня имбиря, который невозможно собрать.

Теперь вы знаете, как вырастить собственный корень имбиря

Следуя пошаговым инструкциям, вы сможете вырастить собственный корень имбиря. Корень имбиря обладает множеством замечательных преимуществ — от ароматных специй до защиты от зимней хандры.

После того, как вы соберете свой первый корень имбиря, вы можете начать пользоваться некоторыми из многих преимуществ имбиря.

Часто задаваемые вопросы

Каковы преимущества имбиря?

Имбирь имеет множество преимуществ для здоровья.Он используется во многих домашних средствах от простуды и гриппа и обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать больше о пользе имбиря для здоровья и о том, как вырастить имбирь дома.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить имбирь?

Имбирь растет довольно быстро и созревает через 8-10 месяцев после размножения. Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать больше о том, как выращивать имбирь.

Как вырастить имбирь, купленный в магазине?

Имбирь можно размножить из купленного в магазине имбиря, если он не слишком старый и сухой.Выберите кусок имбиря с как можно большим количеством узловатых узлов. Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать больше о том, как вырастить собственный имбирь, используя имбирь, который вы купили в магазине или на рынке.

Список литературы

https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger#1.-Ginger-contains-gingerol,-a-substance-with-powerful-medicinal-properties

https://www.europeanreview.org/article/8750

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

https: // www.naturemedclinic.com/ginger-and-heart-health/

https://www.diabetes.co.uk/natural-therapies/ginger.html

http://www.cannagarnding.com/ginger_grow_it_yourself#:~:text=The%20growing%20tips%20at%20the,plant%20will%20be%20fully%20grown.

Когда лучше выращивать имбирь? | Home Guides

С имбирем (Zingiber officinale) вы можете съесть свое растение и съесть его. Эта декоративная кулинарная трава — уроженец тропической Азии, который образует пучки тростниковой листвы и дает едкие съедобные корни.Вы можете собирать корни, чтобы использовать их в кулинарии, кондитерских изделиях или лечебных травах, не повреждая весь комок. Корневищное многолетнее растение, расположенное в зонах устойчивости растений с 8 по 10 Министерства сельского хозяйства США, с кусочками семян, посаженных ранней весной, дает свежие съедобные корни имбиря в течение трех-четырех месяцев.

Культура

Имбирь растет в тропических или субтропических местах, где он растет на богатых, суглинистых, хорошо дренированных, влажных почвах с частичной или полной тени. На полном солнце кончики листьев имбиря буреют, и растение отстает.Высокие потребности в питательных веществах включают потребность в достаточном количестве кальция, органических веществ и уровне pH от 5,5 до 6,5. Используйте органические удобрения, например, выдержанный птичий или коровий навоз, рыбную эмульсию или компост. Внесите сбалансированную смесь гранулированных удобрений, например, 3-4-3 или 5-5-5, из расчета 6 унций на растение два-три раза в течение вегетационного периода, при этом первое применение следует производить после появления розовых опухолей у основания. недавно появившегося стебля. Поднимите растения, насыпав 4 дюйма почвы вокруг побегов, чтобы обеспечить длинные вертикальные корневища, а не чрезмерный рост наружу.Повторяйте окучивание и внесение удобрений каждый раз, когда на поверхности почвы появляются вздутия, обычно один или два раза после первоначального окучивания.

Корнеплоды

Хотя имбирь можно вырастить из семян, чаще высаживают кусочки корневищ. Подготовьте корневища имбиря к посадке так же, как вы готовите семенной картофель. Нарежьте корневища на кусочки размером от 1 до 2 дюймов, сделав по крайней мере по одному глазку на каждом кусочке. Дайте кусочкам высохнуть в течение нескольких дней, пока срезанные стороны не затвердеют. Hawaii Cooperative Extension Service рекомендует обрабатывать корневища перед обрезкой, чтобы уменьшить заражение нематодами.Чтобы убить нематод, замочите корневища в воде с постоянной температурой 122 F в течение 10 минут.

Посадка

Для проращивания имбиря нужна теплая почва. Гавайская кооперативная служба поддержки рекомендует сажать кусочки имбиря ранней весной, уже в марте. Температура почвы на Гавайях в это время года обычно находится в диапазоне от низких до середины 70-х годов. Полли Шайка в статье для Ассоциации органических фермеров и садоводов штата Мэн указывает, что имбирь выращивают в теплице с температурой почвы 75 F для выращивания в штате Мэн.Перед тем, как сажать имбирь на открытом воздухе, обработайте почву на глубину не менее 6 дюймов. Посадите семена семян на глубину от 2 до 4 дюймов и на расстоянии от 5 до 15 дюймов.

Сажайте в помещении

Сажайте имбирь в помещении в любое время, когда вы можете поддерживать температуру почвы не менее 75 градусов по Фаренгейту и обеспечивать яркий, фильтрованный свет. Используйте беспочвенную почвенную среду, такую ​​как кокосовый орех, или хорошо компостированную почвенную смесь в горшке глубиной не менее 16 дюймов и шириной 12 дюймов. Насыпьте на дно контейнера 4–6 дюймов почвы.Посадите кусочек корня имбиря в центр горшка глазком вверх. Покройте от 1 до 2 дюймов почвы. Добавьте 4 дюйма почвы в горшок, когда у основания стебля появятся розовые вздутия. Если вздутие появится снова, накройте еще 4 дюйма почвы. Используйте сбалансированное универсальное жидкое удобрение для комнатных растений, смешанное в соответствии с инструкциями на упаковке, для ежемесячного внесения с марта по сентябрь. Поливайте сразу после внесения раствора удобрения.

Ссылки

Биография писателя

Для Джуди Килпатрик садоводство — лучшая терапия для психического здоровья.Объединяя свои интересы в обеих этих областях, Килпатрик является профессиональным цветоводом и практикующим лицензированным терапевтом в области психического здоровья. Выпускник Университета Восточной Каролины, Килпатрик пишет для национальных и региональных изданий.

UC Мастера-садовники округа Санта-Клара

Помощь для сада> Травы

Имбирь, Zingiber officionale, — тропическое растение родом из южного Китая.При правильном уходе его можно выращивать в Северной Калифорнии. «Корневая» часть, используемая в кулинарии, представляет собой корневище, технически не корень, а подземный стебель.

Кулинарные растения имбиря и их цветочные колосья не особенно привлекательны. Есть красивые и эффектные декоративные имбири, но их не рекомендуется есть.

Молодой или «молодой» имбирь мягкий, более нежный и менее волокнистый, чем зрелый имбирь. Это качество делает его идеальным для использования в японских соленых огурцах, а также в рецептах засахаренного или кристаллизованного имбиря.

Как расти

Имбирь — тропическое растение, предпочитающее теплые влажные условия. Его можно выращивать в земле в округе Санта-Клара летом, но когда осенью ночные температуры опускаются ниже 50 ° F, его необходимо собрать или вырастить в горшке и переместить в защищенное место. Имбирь можно купить в питомнике, но можно также посадить свежие пухлые корневища имбиря из продуктового магазина. Перед посадкой разбейте корневища на кусочки длиной 1–3 дюйма, убедившись, что на каждом кусочке есть несколько здоровых на вид «бутонов».Дайте кусочкам высохнуть в течение дня или двух, чтобы предотвратить гниение. Растение с бутоном, направленным вверх, глубиной около 1 дюйма. Чувствителен к морозам. Контейнерные растения можно заносить в закрытые помещения в условиях холодного микроклимата.

• Тип: Многолетнее растение, если выращивается в контейнере (может переходить в состояние покоя зимой) или выращивается как однолетник в земле
• Свет: Полутень
• Почва: Хорошо дренированная, хорошо исправленная, рыхлая
• Вода: Средняя. Держите почву влажной, но не мокрой.Умеренно поливайте, пока не начнутся новые ростки, чтобы избежать гниения.
• Размер: 2–4 фута в высоту, 2–4 фута в ширину

Когда сажать / размножать:

• Запуск в контейнерах в закрытых помещениях ранней весной
• Можно пересаживать в землю, когда ночная температура стабильно превышает 50 ° F

Сбор урожая

• Для молодого или «детского» имбиря собирайте кремово-белые корневища с розовым оттенком примерно через 5–8 месяцев после посадки.
• Урожай созревшего имбиря примерно через 9–12 месяцев после посадки
• Осторожно выкопайте и соберите корневища, оставив часть в почве, если вы хотите, чтобы они отрастили снова в следующем году
• Храните неочищенный свежий имбирь в пакете для хранения в холодильнике и используйте в течение 2–3 недель.Заморозьте или высушите, чтобы сохранить дольше.

В помещении: Имбирь можно выращивать в помещении, хотя он может переходить в спящий режим из-за более низких температур и отсутствия солнечного света зимой. Не поливайте, если они спят, пока рост не возобновится весной.

Дополнительная информация

Выращивание имбиря в помещении — Broomfield Enterprise

У вас есть солнечное окно и вы любите вкус имбиря? Знаете ли вы, что вы можете вырастить собственный съедобный корень имбиря дома? Rodale’s Organics сообщает на своем веб-сайте, что вы можете вырастить это удивительное растение, наполненное питательными веществами, в помещении.

Имбирь бывает съедобных и декоративных видов. Речь идет конкретно о кулинарной форме имбиря (Zingiber officinale). Это пряное корневище, часто называемое корнем, выращивают из-за его ароматного и острого вкуса при использовании в кулинарии. Это растение также культивируется из-за его многочисленных преимуществ для здоровья.

Согласно Texas A&M Extension, основным активным веществом имбиря является гингерол. Исследования показали, что он может помочь уменьшить или облегчить боль при артрите, укрепить иммунную систему и защитить от колоректального рака.Было также показано, что это узловатое грубое корневище «вызывает гибель клеток при раке яичников», agrilifeextension.tamu.edu/browse/featured-solutions/garpting-landscaping/ginger/.

Используемое в Китае более 2000 лет для лечения проблем с пищеварением, это лекарственное растение также рекламируется за его способность лечить сердечные заболевания, простуду и головные боли: umm.edu/health/medical/altmed/herb/ginger.

Имбирь родом из Азии и не потерпит наших холодных зим. Вы можете выращивать это растение на открытом воздухе, а затем приносить его в закрытые помещения в прохладные месяцы или можете выращивать в помещении круглый год.

Чтобы вырастить, купите небольшое количество корня имбиря в продуктовом магазине. Убедитесь, что вы выбрали кусок с несколькими неровными узелками. Это бутоны. Кожица на бутонах должна быть светлее по цвету и тоньше по текстуре. Если возможно, покупайте органические продукты. В противном случае замочите корневище на ночь, чтобы удалить все замедлители роста.

Разрежьте корень на кусочки по 2,5 см и отложите на несколько дней. Это позволит заживить порезанной поверхности и образовать мозоль. Rodale’s Organics предлагает провести предварительное проращивание.Возьмите небольшую пластиковую емкость и проделайте в ее дне отверстия для дренажа. Налейте на дно емкости один-два дюйма почвенной смеси. Поместите корень поверх посадочного материала и сбрызните еще полдюйма смеси.

Тщательно полейте и поместите в теплое место. Росток появится через шесть-восемь недель. После прорастания поместите корневище в контейнер большего размера и закопайте весь кусок, оставив открытым только проросший кончик. Поставьте этот контейнер возле солнечного окна и полейте, когда почвенная смесь высохнет: rodalesorganiclife.com / garden / homegrown-ginger-guide.

Примерно через шесть месяцев осторожно возьмитесь за основание листвы и потяните растение вверх. Отрежьте желаемое количество корневища и аккуратно поместите растение обратно в контейнер, тщательно полив, чтобы уменьшить шок. Имбирь можно использовать в свежем виде или хранить в неочищенном виде в холодильнике до трех недель или в морозильной камере в течение шести месяцев.

Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует никогда не давать имбирь детям младше двух лет. Кроме того, поговорите со своим врачом перед употреблением имбиря из-за возможности взаимодействия с лекарствами, отпускаемыми по рецепту и без рецепта: ммм.эду / здоровье / медицина / альтмед / травы / имбирь.

У Келли Ролски диплом магистра. в садоводстве и является директором организации Bringing People and Plants Together, занимающейся распространением образования и терапии в области садоводства в обществе. Для получения дополнительной информации: [email protected] или подписывайтесь на нас в Facebook.

Выращивайте куркуму и имбирь в любом климате — Мать-Земля, садовник

1/7

Если вы живете в зоне 8 и выше, вы можете выращивать имбирь и куркуму в саду.Садоводы в Зоне 7 и ниже могут выращивать эти корневища с небольшой дополнительной работой.

Фото iStock / BruceBlock

2/7

Листва имбиря может достигать 4 футов в высоту.

Фото iStock / odyphoto

3/7

Куркума может похвастаться крупными и эффектными цветками.

Фото iStock / aimintang

4/7

Широкие листья куркумы зимой отмирают на земле.

Фото iStock / iinwibisono

5/7

Корневища имбиря и куркумы нужно собирать осторожно, если листва не отмерла.

Фото Stocksy / Андрей Чебулька

6/7

Имбирь (Zingiber officinale) произрастает в тропической Азии и предпочитает частично тенистые условия выращивания.

Фото iStock / jatrax

7/7

Куркума (Cucurma longa) произрастает в Индии и Малайзии и любит влажную, хорошо дренированную почву.

Фото iStock / Джонатан Остин Дэниэлс

❮
❯

Дары тропиков перетекают из наших кладовых и шкафов для специй.Ваниль, душистый перец, какао, перец, кофе, корица — богатство, которое мы потребляем регулярно, имея лишь смутное представление о том, как они были выращены или даже о том, как выглядели их родительские растения.

Хотя многие из этих экваториальных съедобных продуктов невозможно выращивать в садах, где мороз прослеживает свою вышивку на листьях, возможно вырастить два моих любимых имбиря: острый имбирь обыкновенный ( Zingiber officinale ) и его пряный желтый кузен, куркуму ( Curcuma). longa ). Для обоих этих растений корневище — подземный стебель, дающий побеги и корни — является съедобной частью.

Рецепт золотого молока

Если вы живете в более теплой части Соединенных Штатов, из Зоны 8 и выше (и, возможно, в Зоне 7 с мульчей!), Вы можете выращивать эти обязательные многолетние специи прямо в земле. Дальше на север это все еще возможно, если немного поработать. Готовый? Давайте сами вырастим карри и имбирные пряники!

Как сажать

Имбирь — многолетний корнеплод. Он не дает семян, и это нормально, потому что все, что вам нужно для выращивания имбиря (и куркумы), — это свежие корневища с живыми «глазами» на них.Глаза — это ростковые почки, из которых вырастают зеленые побеги. Скорее всего, вам даже не придется покупать корневища или начинать с семеноводческой компании, поскольку во многих продуктовых магазинах, особенно на органических рынках, свежие корневища хранятся прямо в отделе продуктов. Только убедитесь, что глаза не отрезаны (как я видел на импортном китайском имбире).

Если вы хотите выращивать имбирь на продажу, вам лучше покупать чистые корневища из семян из надежного источника — хотя у меня никогда не было проблем с какими-либо растениями, которые я выращивал в продуктовом магазине или на фермерском рынке.

Корневища имбиря немного больше корневищ куркумы, поэтому я разделил их на несколько частей, на каждой из которых было по крайней мере три или четыре глаза. Обычно я сажаю все корневище куркумы, если они не собраны в комок, а затем разбиваю их. Не позволяйте корневищам сидеть на столе и высыхать слишком долго, иначе они не перестанут расти. Просто возьмите их и посадите прямо в почву, если вы живете в теплом месте, или в большой горшок, если нет. Тогда подожди. Иногда имбирю требуется много времени, чтобы пустить всходы.Сроки зависят от тепла почвы, поэтому, если вы сажаете в теплых условиях, вы можете увидеть имбирь через несколько недель. Если вы посадите в ноябре, вы можете не увидеть всходов до апреля. Сажайте весной для получения наилучшего урожая. Я сажаю свой на глубину около 4 дюймов в рыхлую почву.

Уход и кормление

Несмотря на то, что имбирь и куркума тропические, у них есть и вегетационный период, и сезон покоя. Весной в хорошую и теплую погоду из земли появляются побеги. Имбирь всегда появляется быстрее, чем куркума.Куркума — тупица. Растения подождут, пока пройдет пара теплых месяцев, а потом действительно начнут заводиться летом. По моему опыту, куркума выжидает примерно на месяц дольше, чем имбирь.

Имбирь и куркума не любят высоких температур или резкого солнечного света. В моем саду в Северной Флориде они сильно загорают, если я не сажаю их в тени, так что имейте это в виду, если в вашем районе жаркое лето. Я выращивал их в тени под фруктовыми деревьями в моем продовольственном лесу, где они приносили неплохие урожаи, хотя я действительно не соблюдал правила кормления и полива.Они могут выдержать долгое пренебрежение и по-прежнему жить, но они будут производить гораздо лучше и быстрее, если вы будете регулярно кормить и поить их.

Имбирь и куркума загорятся, если вы дадите им слишком много удобрений, и у них вырастет больше листьев вместо более мясистых корневищ, если они получат слишком много азота. Я советую сажать их в хорошую почву и засыпать растения компостом. Мульчирование — это здорово. Коммерческие производители выращивают имбирь (так же как картофель) несколько раз за вегетационный период, чтобы обеспечить правильную форму корневищ и обильный рост.Мне в этом не было необходимости.

Имбирь и куркума любят обычный полив, но не оставляют его в воде или постоянно влажной почве. В прохладную погоду, ниже 70 градусов по Фаренгейту, растения мало что сделают. Они также замедляются, когда становится жарко (около 90 градусов и выше). У меня есть оба условия в Северной Флориде, но содержание моих растений в тени немного смягчает ситуацию и поддерживает их рост.

Если в вашем климате 10 месяцев в году без морозов, вы находитесь в прекрасном месте для выращивания имбиря и куркумы.У меня есть семь-восемь месяцев, и они по-прежнему хорошо себя чувствуют, но чем короче сезон, тем меньше времени у корневищ уходит на формирование.

Кроме того, если вы не выращиваете имбирь и куркуму в тех регионах, где они выращиваются в коммерческих целях, у вас вряд ли возникнут проблемы с вредителями или болезнями (если таковые имеются). Некоторые листья время от времени обгрываются, но мои растения всегда заботились о себе сами.

Выращивание в более холодном климате

Хотите верьте, хотите нет, но имбирь выращивали в небольших масштабах — в земле — для фермерских рынков вплоть до Новой Англии и Среднего Запада, хотя я не уверен, поступают ли какие-либо предприимчивые фермеры с куркумой так же.Там, где вы можете выращивать одно, вы можете выращивать и другое, так что, возможно, вы сможете стать первым в своем районе.

Для северных садоводов выращивание имбиря в земле заключается в том, чтобы предварительно прорастить его в теплице в теплых условиях, а затем высадить его после последних заморозков. Очень важно хорошо кормить и поливать имбирь, так как часы отсчитывают время до наступления осенних холода. Оставьте корневища в земле до наступления первых морозов, а затем выкопайте их для стола или храните в слегка влажной горшечной почве в месте, которое не замерзает.Если в вашем районе промерзнет земля, имбирь не станет многолетним растением на открытом воздухе. Если вы находитесь в месте, где земля промерзает не более чем на дюйм глубиной, мульчируйте подальше. Весной должны появиться новые всходы.

Если вы хотите пропустить всю эту работу по выращиванию в земле, посадите имбирь или куркуму в большой горшок и принесите его на зиму. Они довольно снисходительны и могут переносить тень, но не допускайте переливания воды и не позволяйте горшку полностью высохнуть.

Сбор урожая

В ноябре листья имбиря и куркумы желтеют и отмирают, не зависимо от замерзания.Все надземные наросты разрушаются быстрее, если они замерзают, но даже если они не замерзают, они все равно будут бездействовать. Обычно это происходит, когда я собираю корневища на стол. Большая часть развития происходит в последние несколько недель, прежде чем растения отмирают, поэтому не торопитесь собирать урожай. Если вы живете в климате, где вы можете выращивать имбирь и куркуму на открытом воздухе, чтобы они не умерли морозной смертью зимой, вы можете вообще не собирать их в первый год. Я позволяю своим растениям образовывать комки и не собираю урожай до второго года.Когда я наконец собираю урожай, я получаю много корневищ с каждого куста и оставляю только несколько кусочков в лунке после сбора урожая, чтобы они снова вернулись весной. Для меня имбирь более продуктивен, чем куркума, с гораздо более крупными корневищами. Иногда я выкапываю кусок имбиря из одного из своих комков — в любое время года — когда нам нужно немного имбиря по рецепту или при расстройстве желудка. Я обычно собираю куркуму одним махом после того, как позволю ей вырасти в течение нескольких лет в респектабельный комок.

При сборе урожая старайтесь быть осторожными с корневищами.В начале сезона они станут более деликатными из-за новой поросли. Иногда это называют «детским имбирем». Если вытащите их позже, после того, как осенью и зимой отмирают ботва, имбирь и куркума станут жестче.

Попробуйте имбирь и куркуму, и вы будете выращивать их на всю жизнь. Даже если вы выращиваете их как декоративные, вы будете очарованы их красотой и пряным ароматом. В качестве бонуса вы можете использовать листья для чая или добавить их в суп, как лавровый лист, для небольшой тропической молнии.Чего же ты ждешь? Выходи и расти!

имбирь

• Ботаническое название: Zingiber officinale
• Родной ареал: Тропическая Азия
• Высота: 2–4 фута
• Распространение: 2–3 фута
• Условия выращивания: Оттенок; плодородная, хорошо дренированная почва
• Зимостойкость: Зоны 8-12

Куркума

• Ботаническое название: Curcuma longa
• Родной ареал: Индия, Малайзия
• Высота: от 3 до 4 футов
• Распространение: от 3 до 4 футов
• Условия выращивания: Полное солнце развести тень; влажная, хорошо дренированная почва
• Зимостойкость: Зоны 8-11

Дэвид Гуд — эксперт по садоводству и автор пяти книг по садоводству.