Тофу: чем заменить белок в Великий пост | Продукты и напитки | Кухня

Что за жизнь без сыра? Так с тоской думают многие неопытные постящиеся. Как же можно получить необходимое организму количества белка, если приходится питаться в основном овощами и кашами.

Но и без мяса, яиц и молока можно получать качественный белок. Растительный. В этом нам помогают бобовые. А из сои вообще делают очень приличное молоко. И тофу, соевый сыр. Отличная вещь, из которой можно приготовить миллион разных блюд.

Тофу очень питателен и низкокалориен, почти не содержит жира и углеводов. Соя и продукты из нее – источники одного из самых качественных белков. Они содержат все 9 аминокислот, необходимых нашему организму для сохранения здоровья. И по количеству белка соя – превосходит мясо и рыбу. Именно поэтому соя и тофу в частности – отличный продукт для вегетарианцев и постящихся.

Соевый белок понижает холестерин, хорошо усваивается и растворяется в воде. Кроме того, тофу способствует растворению желчных камней, улучшает работу почек, является неплохим источником железа, кальция и пищевой диетической клетчатки, которой обеднен рацион россиян. Тофу извесен и тем, что выводит из организма опасный яд диоксин, провоцирующий раковые заболевания.

Виды тофу

В отличие от обычных сыров у тофу всего три разновидности: мягкий, твердый, сухой. Первый – нежный и влажный. Его часто используют для десертов, различных паст и соусов.

Твердый тофу удобно обжаривать, делать в кляре и запекать. Он очень часто используется в кулинарии.

Из сухого тофу удалено большее количесто влаги, Он больше всего похож на выдержанный сыр, вот только тонко нарезанный тофу рассыпается.

На основе тофу готовят множество вкуснейших блюд. Его обожают в Китае, Корее, Таиланде и Вьетнаме. Набирает популярность тофу и у нас. Его уже можно встретить не только в специализированных магазинах, но и в супермаркетах больших городов.

Вегетарианский чили

Вегетарианский чили Фото: Shutterstock.com

500 г твердого тофу

1 красная луковица

1 красный болгарский перец

1 зеленый острый перец чили

3 зуб. чеснока

3 ст.л. растительного масла

1/4 стакана горячей воды

1 ст.л. уксуса

2 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. сахара

½ ч.л. крахмала

Молотый красный перец

Шаг 1. Масло разогреть в воке, тофу нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.

Шаг 2. Лук и перцы нарезать соломкой и добавить к сыру.

Шаг 3. Смешать крахмал, горячую воду, уксус, соевый соус, сахар и молотый перец. Взбить венчиком.

Шаг 4. Залить соусом тофу с овощами. Потушить 5 минут, пока соус не загустеет.

Совет: если хотите сделать блюдо не слишком острым – уменьшите количество зеленого перца чили, или вообще не кладите его.

Тофу с яблоками

Тофу с яблоками Фото: Shutterstock.com

200 г сыра тофу

4 яблока

1 луковица

2 ст.л. муки

Растительное масло

½ стакана соевого молока

Соль и черный перец

Шаг 1. Тофу нарезать кубиками. Яблоки порезать и тоже нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2. Муку спассировать на масле, добавить молоко, перец, соль.

Шаг 3. Тофу обжарить до золотистого цвета вместе с луком. Добавить кусочки яблок и потушить вместе.

Шаг 4. Залить тофу с яблоками приготовленным соусом и поставить все в духовку на 15 минут.

Тофу, жаренный с рисом и сельдереем

Тофу, жаренный с рисом и сельдереем Фото: Shutterstock.com

250 г тофу

2 стакана отварного риса

1 луковица

1 болгарский перец

1 корень сельдерея

Растительное масло

Соевый соус

Шаг 1. Тофу нарезать кубиками и обжарить в сильноразогретом растительном масле. Добавить соевый соус.

Шаг 2. Овощи нарезать мелким кубиком и обжарить. Добавить рис.

Шаг 3. Довести овощи до готовности, потом соединить с тофу.

Зразы из гречки с тофу

Зразы из гречки с тофу Фото: Shutterstock.com

100 г тофу

1 стакан гречневой крупы

1 зуб. чеснока

5 луковиц

Зелень

2-3 ст.л. нутовой муки

Ржаные молотые сухари

Растительное масло

Соль и перец

Шаг 1. Гречку сварить в 3 стаканах воды. Всю воду выпарить.

Шаг 2. Обжарить мелко нарезанный лук.

Шаг 3. Гречневую кашу пюрировать в блендере вместе с луком (его предварительно откинуть на сито, чтобы стекло масло). Также измельчить вместе с фаршем чеснок.

Шаг 4. Добавить в фарш соль и перец, нутовую муку и перемешать.

Шаг 5. Нарезать полосками тофу.

Шаг 5. Налепить котлет, в каждую убирая по полоске тофу.

Шаг 7. Обвалять котлеты в муке и обжарить их.

Цитрусовый сладкий крем Фото: Shutterstock.com

Цитрусовый сладкий крем

400 г тофу

Цедра 1 апельсина

3-4 ст.л. апельсинового сока

4 ст.л. сахара

Мята

Шаг 1. Снять с фрукта цедру, выжать сок. Смешать с тофу все это, добавить сахар.

Шаг 2. Взбить блендером до пышной однородной массы.

Шаг 3. Разложить десерт по креманкам и посыпать остатками цедры, украсить листиками мяты.

соевый шницель и сыр без молока

Молоко, мясо, шоколад во время Великого поста употреблять в пищу нельзя. Однако сегодня нет ничего невозможного: в магазинах продается и постный сыр, и постный майонез, и даже постные шницели.

Молоко, мясо, шоколад во время Великого поста употреблять в пищу нельзя. Однако сегодня нет ничего невозможного: в магазинах продается и постный сыр, и постный майонез, и даже постные шницели.
 
Благое намерение соблюдать Великий пост очень часто разбивается о скептицизм родных и коллег, которые не понимают, как можно целый месяц есть «чойсы» и картошку. Однако стоит более внимательно изучить продукты на прилавках магазинов, чтобы понять: сегодня в пост совсем не обязательно голодать и давиться слюной, когда окружающие начинают есть сосиски с макаронами в обеденный перерыв.
 

Молочные реки
В Metro Cash & Carry, «Ашане»,  «Триумфе» и  торговом центре «Омский» на полках с молочными продуктами можно увидеть соевые йогуртовые десерты и соевое молоко под маркой Alpro Soya. При этом постящиеся могут выбрать продукты со вкусом клубники, шоколада, ванили, а те, кто хочет быть стройным, — молоко без соли и сахара.
 

 
Хорош майонез к обеду
Для тех, кто даже в блюда высокой кухни готов добавить ложку майонеза, производители этого соуса, как правило, делают небольшой «подарок» в пост. В эти дни в гипермаркетах, например в «Триумфе», «О’Кей» и других, можно встретить постный майонез — под торговыми марками «Оскар», «Ласка» и Сalve. Основное отличие этих соусов от традиционных — отсутствие в составе яиц, соответственно, их можно есть в Великий пост.

 
Сырррр!
Ценный источник белка в Великий пост — соевый сыр тофу, который можно найти Metro Cash & Carry, «Триумфе», «Океане» и «Флагмане». Многие считают его безвкусным, однако шеф-повара утверждают: именно отсутствие в нем вкуса позволяет делать из тофу самые разнообразные блюда, используя всевозможные соусы и специи. 
 

Алина Кушнир, мастер по изготовлению авторской мягкой игрушки:
— Поделюсь постным рецептом блюда с сыром тофу. Сначала отвариваем дикий рис. Пока он варится, нарезаем соевый сыр небольшими пластиками толщиной не более одного сантиметра. Слегка перчим и солим. Обжариваем сыр в оливковом масле. Натираем на терке имбирь (нужна одна столовая ложка), измельчаем два зубчика чеснока. Обжариваем их на сковороде, затем вливаем туда столовую ложку апельсинового сока и две столовые ложки соевого соуса. Возвращаем на сковородку тофу, даем закипеть смеси, а затем смешиваем с рисом.

Шницель посту не помеха
Любители мясных обедов, безусловно, оценят отдел «Здоровье», который есть практически в любом крупном магазине. Именно здесь можно найти бефстроганов, шницель, куриную котлету или бифштекс — которые можно есть в Великий пост. Соевые мясные деликатесы продаются в гипермаркетах «Ашан», «О’Кей», «Триумф», торговом центре «Омский» и других. А в «Геомарте» и «Новаторе» мы нашли кусочки чистой сои без ароматизаторов. 
 
 

Татьяна Рященко, преподаватель иностранных языков: 
— В пост у нас в семье на ура идет соевое жаркое по-домашнему. Пачку соевых отбивных нарезаем, обжариваем с мелко нарезанным луком, солим, перчим. В глиняный горшочек кладем  нарезанные кубиками четыре клубня картофеля, подготовленное соевое мясо,  натертую на крупной терке морковь, солим, перчим. Заливаем кипяченой водой почти до уровня овощей, сверху заливаем постным майонезом и тушим до готовности в духовке.

Пост сладок и приятен
В Великий пост вполне допустимо выпить чашечку кофе с шоколадом, изготовленным без использования сухого молока. К таким относятся «Бабаевский Люкс» и «Пористый темный десертный» фабрики Крупской.  Любители чаепитий могут побаловать себя мармеладом, в составе которого вместо желатина используется растительный пектин, например продукцией под торговыми марками «Ударница», «Сладко» и Aro.

©

Тофу – источник белка в пост

Начался Великий пост, а это значит, что многие украинцы сегодня приняли особую аскезу в питании. Это интересная практика для организма, даже если человек не имеет религиозных мотивов.

Еще с давних времен временный отказ от мясных и молочных продуктов считался не только важным религиозным ритуалом, но и лечебным периодом для души и тела.

Ограничения в еде перенастраивают работу желудочно-кишечного тракта, снижают уровень холестерина, нормализуют обмен веществ, восстанавливают эластичность сосудистых стенок артерий и улучшают работу сердечной мышцы. Одним словом, пост – прекрасный переходный этап от зимних продуктов к летним.

ГДЕ ЖЕ БРАТЬ БЕЛОК?

«Да что там сложного – выдержать пост! Наши же предки жили как-то», – скорее всего подумали вы, прежде чем отказаться от продуктов животного происхождения на 48 дней. Но впоследствии, наверное, поняли, что не так это просто. Как не сорваться во время поста и не навредить здоровью? Несколько советов для вас.

А КАК ВЫЖИТЬ БЕЗ БЕЛКА?

А что же будет с нашим волосами, ногтями, мышцами и костями, если мы откажемся от основного источника белка – мяса и молока? Это точно один из самых популярных страхов тех, кто собирается поститься. Мясо и молочные продукты – действительно богатые белком. Но не такие они и единственные, и неповторимые! Насыщать необходимыми компонентами ваш организм сможет тофу.

«Сыр ?! Как сыр? Это же – табу! » – скажете вы. И будете абсолютно правы.

Сорта сыров, изготовленных из молока, действительно запрещены в период поста. Однако тофу – особый продукт, который производители иногда позиционируют как сыр. Тофу изготавливают из сои, он богат белком, железом, кальцием, и совершенно не содержит холестерина.

А ТОФУ – ТОЛЬКО ДЛЯ ГУРМАНОВ?

Если вы волнуетесь, что вам не понравится необычный соевый вкус тофу – опять-таки развеем ваши сомнения.

Одно из его преимуществ – абсолютно нейтральный вкус, что позволяет использовать его в различных блюдах. Запекайте, жарьте, готовьте на гриле или даже добавляйте к десертам – тофу может стать основным компонентом вашего блюда. Миксуйте его с кашами, фруктами, бобовыми и зеленью. Время ломать стереотип о том, что постное меню – строгое и однообразное.

Предлагаем вместе с ТМ Joya попробовать несколько интересных и одновременно простых вариаций блюд из тофу.

САЛАТ С ТОФУ В БАНОЧКЕ

Очень интересный вариант подачи и несомненная польза ингредиентов – попробуйте приготовить!

на одну банку

• чечевица отварная ………………………………………………………… 130 г

• помидоры черри ………………………………………………………….… по вкусу

• лук красный ……………………………………………………………..…… ¼ шт

• авокадо ………………………………………………………………………… ½ шт

• тофу Joya Organic Natural …………………………………………… 100 г

• листья салата или свежий шпинат ………………………….… по вкусу

• бальзамический уксус ………………………………….……….…… 1 ст.л.

• семена тыквы ………………………………………….………………… щепотка

• оливковое масло ……………………………………………….……… 1 ст. л.

• соль, перец, орегано …………………………………….…………… по вкусу

1. Треба нарізати органічний натуральний тофу маленькими кубиками і промокнути. Обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору. Злегка посолити, поперчити і дати охолонути.

2. Овочі вимити, почистити і нарізати шматочками.

3. Покладіть у велику банку сочевицю, потім помідори, цибулю, салат, тофу і авокадо. Присипте орегано і гарбузовим насінням.

4. Заправка готується окремо і додається в салат перед їжею, так він буде залишатися свіжим і соковитим протягом тривалого часу. Просто змішайте оцет, олію, сіль і перець і збережіть в невеликому контейнері або пляшці.

БАГЕТ С ОВОЩАМИ И ТОФУ

Быстрое в приготовлении блюдо, которое удобно взять с собой.

• органический копченый тофу Joya …………………………………………… 1 упаковка

• вино ………………………………………………………………………………….………… 6 ст. л.

• соевый соус ………………………………………………………………..………… 4 ст. л.

• винный уксус ………………………………………………………………………… 2 ст. л.

• оливковое масло …………………………………………………………………………… 3 ст. л.

• зубчика чеснока, мелко нарезанные ………….………………………………… 3 шт.

• чабрец ……………………………………………………………………………………..… 1 ч.л.

• лавровый лист ……………………………………………………..…………………… 2 шт.

• перец ……………………………………………………………………………..………… 5 шт.

• багет ……………………………………………………………………………………..…… 1 шт.

• горчица …………………………………………………………………………..………… 4 ч. л.

• салат ………………………………………………………………………………………… 8 листов

• помидоры, тонко нарезанные ………………………………………………..……… 2 шт.

• огурец, тонко нарезанный …………………………………….…………………… 1 шт.

• маленькая красная луковица, нарезанная тонкими кольцами….… 1 шт

1. Змішайте вино, соєвий соус, винний оцет, 2 столові ложки оливкової олії, 200 мл. води, часник, чебрець, лавровий лист і перець, варіть усе 3 хвилини. Залийте копчений тофу маринадом, дайте йому охолонути. Залиште маринуватися не менше 1 години.

2. Просушіть тофу. Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям, покладіть шматочки тофу в сковороду, обсмажуйте з обох сторін протягом прибл. 2 хвилини.

3. Розріжте багет на дві частини, і ці частини ще навпіл уздовж. Викладіть трохи гірчиці на хліб, покладіть салат, помідори, огірки, тофу і цибулю. Готово!

НАМАЗКИ С ТОФУ

Отличный вариант для перекуса, который можно приготовить на целую неделю.

• органический тофу Joya Natural …………………………………………………… 200 г

• оливковое масло …………………………………………………………………………… 2 ст. л.

• миндаль ………………………………………………………………………..………..……… 2 ст. л.

• нарезанный лук …………………………………………………….…………………….… 3 ст. л.

• петрушка нарезанная ……………………………………………………. .…………… 1 пучок

• базилик нарезанный …………………………………………………………………..… 1/2 пучка

• измельченная органическая цедра лимона ……….…………….…….…..… 1/4 ч.л.

• лимонный сок ……………………………………………………..……………………..… 1 ст. л.

• мускатный орех ……………………………………………………………….………..… 1 щепотка

• соль …………………………………………………………………………………….……….… 1 щепотка

• перец ……………………………………………………………………………………………… 1 щепотка

1. Возьмите упаковку тофу Joya и нарежьте мелкими кубиками.

2. Нагрейте 1 чайную ложку масла на сковороде с антипригарным покрытием, насыпьте хлопья миндаля и немного обжарьте их в масле.

3. Делаем нежную пасту с помощью блендера или миксера: смешайте тофу с жареными хлопьями миндаля, луком, оливковым маслом, петрушкой, базиликом, цедрой лимона, лимонным соком, мускатным орехом, солью и перцем. Взбивайте все, пока не получите нежную консистенцию.

СОВЕТ: тофу и травяная паста идеально подходят для свежего хлеба и могут быть красиво украшены базиликом и помидорами черри.

Если в повседневной жизни вы не сторонник веганства, и у вас нормальные отношения с лактозой – не ограничивайте употребление молочных продуктов вне поста. Некоторые незаменимые вещества, содержащиеся в молочных продуктах, является основой строительства молодого организма. Один из важных аргументов: кальций и фосфор из молока усваиваются лучше.

Веганский сыр тофу — 2 рецепта (обычный + шелковый) • Жизнь

Эта публикация — логичное продолжение предыдущей. Так как пост все еще длится, я решила опубликовать рецепт веганского, постного сыра тофу. Такой вот веганский сыр очень легко приготовить дома. Я подготовила 2 рецепта, и если традиционный твердый тофу я пробовала и раньше, то с шелковым знакомилась уже по факту. И — очень серьезное заявление для мясоеда — он очень мне понравился!

В прошлой публикации я показывала, как готовится соевое молоко. Из него же сегодня я и готовила веганский сыр. Соевое молоко можно использовать и готовое.

Используйте тофу для приготовления этих треугольничков из фило.

Как употреблять тофу?

Это довольно проблемный вопрос, если вы еще никогда не пробовали тофу и ожидаете от него схожести с привычными молочными сырами. Либо если вам он не нравится. А не нравится он очень многим!

Вариантов на самом деле может быть огромнейшее множество. Главное — хорошенько приправить тофу. Расскажу, что чаще всего делаю я. Но вы на этих вариантах не останавливайтесь!

Твердый тофу можно щедро приправить специями, солью и лимонным соком, и обжарить на сковороде. Одним куском или кубиками. Так он может играть роль основного белкового, можно уложить его в бургер, можно добавить в салат, в какой-нибудь рис с овощами. Нередко я ввожу тофу в какой-нибудь фарш.

Из нежного и кремового шелкового тофу можно приготовить что-то наподобие яичницы скрэмбл. Этот вариант мне особенно полюбился!

Очень нравится добавить к нему немного лимонного сока, соевого соуса, свежемолотого перца и зеленого лука. Очень вкусно!

Крутой в качестве добавки в мисо-суп.

Кроме того, шелковый тофу можно есть как десерт, дополнив сгущенкой, сладкими сиропами, карамелью.

Веганский сыр, видео

Веганский сыр тофу: 2 вида

Один рецепт – твердый тофу, который можно без проблем купить в наших супермаркетах, а вот другой у себя я не встречала еще ни разу. Это шелковый тофу. Для приготовления тофу необходим коагулянт. Традиционно использую коагулянт нигари. В наших условиях предлагают заменять его на: сульфат магния или кальция, хлорид магния или кальция. Помимо этих ингредиентов отлично справится с задачей лимонный сок или натуральный уксус!
Я решила использовать для приготовления твердого тофу лимонный сок как самое доступное средство, а для шелкового ради интереса кальция хлорид – его можно запросто купить в аптеке.

Для твердого тофу

• 3 л соевого молока
• 60 г лимонного сока
• 250 г воды для разбавления сока

Для шелкового тофу

• 1 л соевого молока комнатной температуры
• 2 г порошка или 20 г 10%-ного раствора хлористого кальция
• немного воды

Приготовление твердого тофу

Приготовление шелкового тофу

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Польза соевого сыра тофу

Показать больше

Тофу или «соевый творог» — богатый белком пищевой продукт из соевых бобов, похожий на мягкий свежий сыр типа адыгейского. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ продукта и позволяет универсально использовать его в кулинарии.

Тофу получают путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока при нагревании с последующим отделением сыворотки фильтрованием. Это свертывание происходит с помощью коагулянта (например, хлорида магния или кальция, лимонной кислоты или сульфата кальция). В странах Юго-Восточной Азии используют нигари – высушенный концентрат морской воды или просто морскую воду. После отделения сыворотки тофу прессуют. Конечный продукт имеет белый или слегка кремоватый цвет. 

В целом производство тофу напоминает процесс получения сыра из молока. Иногда тофу называют «соевым сыром». 

Прессованный тофу поступает в продажу в герметичных упаковках, наполненных водой или просто в вакуумной пленке (также, как некоторые виды сыров).

Тофу универсален в кулинарном отношении и используется для приготовления разнообразных блюд, как основных, так и десертных и сладких. Его можно жарить, варить, запекать, использовать в супах и соусах, для начинки пирожков, готовить на пару, и т. п. Тофу используется, в частности, в восточно-азиатской и особенно в вегетарианской кухнях. Для супов, жарки и фритирования часто режется на кубики. Из-за нейтральности вкуса приготовлению тофу следует уделять особое внимание, и прежде всего приправам и соусам, вкус которых он впитывает. Перед кулинарной обработкой тофу иногда маринуют, в частности с соевым соусом, тамариндом или лимонным соком.

Сегодня тофу распространён во всём мире, прежде всего благодаря высокому содержанию полноценного белка, что делает его хорошей заменой мясных и других животных продуктов. Особенно тофу ценится вегетарианцами и веганами, а также членами различных религиозных конфессий, соблюдающими посты.

Тофу богат высококачественным растительным белком (до 14 % в плотном, до 9 % в мягком тофу), который содержит все незаменимые аминокислоты, а также является источником омега 3 жирных кислот при общем низком содержании жира (3-4%), источником железа, кальция, многих витаминов и микроэлементов. При этом тофу -низкокалорийный продукт, не содержащий холестерина.

Рецепты с тофу — рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов тофу)

Тофу в кляре
4.1

Тофу в кляре по виду напоминает рыбные палочки. Блюдо — сытное, быстро готовится и подходит для вегетарианцев. Это — прекрасная горячая закуска. Тофу панируем и обжариваем на масле. Попробуйте! …далее

Добавил: Valery 13.12.2013

Постный киш
4.0

Предлагаю приготовить постный киш. Это французский открытый пирог. В классическом варианте начинку заливают смесью из яиц и сливок, а в моем рецепте мы будем использовать растительные ингредиенты. …далее

Добавил: Катерина 24.03.2020

Постный шашлык
4.1

Скоро начнется сезон шашлыков, поэтому предлагаю свой вариант постного шашлыка. Для тех, кто соблюдает пост или просто не употребляет мясо. Шашлык мы будем готовить из пшеничного белка и тофу. …далее

Добавил: Катерина 27.03.2020

Мисо суп
4.6

Мисо суп — традиционное блюдо японской кухни, подходящее для здорового питания. В Японии этот суп готовят на завтрак и в течение всего дня. Лёгкий для приготовления рецепт. Состав: даси, мисо, тофу. …далее

Добавил: Lisiu 30.10.2012

Жареный тофу
4.5

Рецепт приготовления простого вегетарианского блюда. Тофу является прекрасным источником белка для вегетарианцев. Он также богат кальцием и железом. …далее

Добавил: Deemmaq 27.07.2010

Шашлык из тофу с соусом из кинзы
4.2

Шашлык из тофу — отличный вариант, для тех, кто отказался от мяса. Тофу сочетается с любимыми специями, богат белком и хорошо насыщает. Предлагаю свой вариант приготовления шашлыка из тофу. …далее

Добавил: Koch 20.12.2019

Тофу с овощами
3.2

Рецепт тофу с овощами по-тайски — простое приготовление вегетарианского блюда из тофу и овощей в тайском стиле. …далее

Добавил: Tourist 15.03.2011

Намазка из тофу
3.8

Вегетарианцам посвящается. Постная намазка из тофу — это отличная намазка на тосты, соус или добавка к каким-то горячим блюдам. …далее

Добавил: Mamamaksa 29.04.2014

Припущенный тофу
3.6

Припущенный тофу — вкусное вегетарианское блюдо из сыра тофу, которое также можно использовать в качестве гарнира к другим блюдам или даже в качестве закуски. Популярный способ приготовления тофу. …далее

Добавил: Павел 27.03.2013

Суп с шиитаке и тофу
3.7

Суп с шиитаке и тофу готовится очень просто и быстро. Его можно подать на легкий обед. Летом я кушаю его и на ужин. Кстати, советую есть супы всем, кто хочет не напрягаться по поводу фигуры. Вперед! …далее

Добавил: Vikulia 27.08.2013

Вегетарианские сырники

Если вы вегетарианец, не стоит отказывать себе в любимой пище. Приготовить сырники без творога и яиц возможно. Смотрим и запоминаем чудесный рецепт вегетарианских сырников! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.03.2017

Японский суп «Мисо»
5.0

Мисо — это традиционный японский суп. В основе тофу, мисо паста, которую разводят в воде и водоросли вакаме. Хочу поделиться своим способом приготовления мисо супа. …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.05.2020

Салат из свеклы с тофу
4.2

Тофу — низкокалорийный белковый продукт, который просто незаменим для веганского питания. Хочу поделиться рецептом салата с тофу и вареной свеклой. …далее

Добавил: Катерина 27.04.2020

Гороховый суп с тофу
4.1

Хочу поделиться рецептом горохового супа с тофу. Он получается сытным, наваристым, с потрясающим копченым ароматом. Рецепт подойдет для постного меню и веганов. …далее

Добавил: Катерина 02.05.2021

Тофу на гриле
3.7

Тофу на гриле — ещё один вкусный способ приготовления тофу. Он идеально подходит для добавления в салаты или сэндвичи. …далее

Добавил: Катерина 08.05.2019

Веганская сметана
5.0

Делюсь самым простым и быстрым способом приготовления веганской сметаны из тофу. Такой вариант подойдет для заправки салата, к вареникам и отварной картошке. …далее

Добавил: Катерина 06.07.2019

Соус из тофу
4.2

Рецепт универсального соуса из тофу. Его можно использовать для заправки салатов, мазать на хлеб и запекать с ним овощи. Легкий, высокобелковый, вкусный. Готовится просто и быстро, берите на заметку! …далее

Добавил: Катерина 18.11.2019

Мусс из тофу
4.2

Делюсь рецептом шоколадного мусса из тофу. Десерт получается нежным, воздушным и невероятно вкусным. С легкой кофейной ноткой. Подойдет для постного и веганского питания. …далее

Добавил: Катерина 20.05.2020

Вегетарианские крабовые палочки
4.1

Делюсь рецептом вегетарианских крабовых палочек из тофу. По вкусу сходство не идентичное, а вот внешне они получаются очень похожи. Такие «крабовые» палочки можно использовать для салатов или закусок. …далее

Добавил: Катерина 03.11.2020

Вегетарианские яйца
4.1

Делюсь рецептом вегетарианских вареных яиц. Актуально для тех, кто по каким-то причинам отказался от продуктов животного происхождения, но скучает по яйцам. …далее

Добавил: Катерина 24.05.2021

Запеченный в остром соусе тофу
5.0

Тофу используется нашими хозяйками нечасто. Именно поэтому, купив его в магазине на пробу, многие просто не знают, что с ним делать 🙂 Я научу вас готовить запеченный в остром соусе тофу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.07.2018

Котлеты из тофу
5.0

Тофу – полезный соевый продукт с нейтральным вкусом. Из него можно приготовить сотню совершенно разных блюд. Предлагаю вам интересный рецепт котлет из тофу в морском стиле. …далее

Добавил: Катерина 10.03.2019

Тофу по-японски
5.0

Тофу — продукт на основе соевых бобов, который популярен в японской кухне. Предлагаю приготовить тофу с овощами в японском стиле. Готовится блюдо очень просто, но вкус получается очень интересным. Если вы до этого никогда не пробовали тофу, то рекомендую начать именно с этого рецепта. …далее

Добавил: Катерина 12.04.2019

Пасха без творога
3.0

Предлагаю приготовить шоколадную пасху без творога с орешками и апельсиновой цедрой. Получается вкусное и красивое блюдо для праздничного стола. Готовится пасха на основе тофу. …далее

Добавил: Катерина 19.04.2019

Вареники с тофу
3.7

Впервые вареники с тофу я попробовала в одном веганском заведении, с тех пор загорелась идеей научиться готовить их самостоятельно. Блюдо идеально подойдёт для сытного обеда или ужина. …далее

Добавил: Катерина 28.05.2019

Селедка под шубой без селедки
4.0

Селедка под шубой — традиционное блюдо в России на праздники. Неудивительно, что среди тех, кто придерживается растительной диеты, так популярна его адаптация. …далее

Добавил: Катерина 18.05.2019

Кулич без глютена
3.0

Аллергия на глютен — не повод лишать себя пасхальных традиций! Поэтому делюсь рецептом, как приготовить кулич без глютена. Вкус получается необычным, но очень интересным! …далее

Добавил: Катерина 23.04.2019

Паштет из тофу
4.2

Тофу — идеальная основа для паштета. У него нейтральный вкус, кремовая консистенция и он богат белком. Раньше я тратила деньги на покупной паштет из тофу, но оказалось, что приготовить его просто. …далее

Добавил: Катерина 02.06.2019

Салат «Мимоза» без яиц
3.7

Это веганская адаптация популярного салата «Мимоза». Без яиц, молочных продуктов и рыбы. На вкус он получается ничуть не хуже традиционной версии. …далее

Добавил: Катерина 14.05.2019

Карпаччо с рукколой
4.0

Предлагаю приготовить карпаччо из свеклы с рукколой и кремом из тофу. Это одна из моих любимых закусок, которая может стать и легким ужином. Блюдо получается вкусным, питательным и эффектно выглядит. …далее

Добавил: Катерина 14.05.2019

Роллы с тофу
3.7

Такие роллы с тофу из рисовой бумаги я частенько готовлю на ужин. Блюдо достаточно простое, но выглядит интересно. Сочетание копчёного тофу и соуса получается невероятным! …далее

Добавил: Катерина 15.06.2019

Фунчоза с тофу
4.0

Когда мне не хочется сильно заморачиваться с готовкой, но хочется какое-то полноценное блюдо, я всегда готовлю фунчозу с тофу и овощами. Это блюдо идеально подходит на обед или ужин. …далее

Добавил: Катерина 29.05.2019

Постный «Цезарь»
3.7

Салат «Цезарь», пожалуй, один из самых популярных салатов. Существует множество вариантов его приготовления, но неизменным остаются листья хрустящего салата, сухарики и легкая заправка. …далее

Добавил: Катерина 11.07.2019

Постные ватрушки
3.7

Постные ватрушки — это адаптация классических ватрушек с творогом, но без использования яиц и молочных ингредиентов. Рецепт подходит для веганов и постящихся. …далее

Добавил: Катерина 24.06.2019

Тайские роллы
4.0

Тайские роллы — рулетики из рисовой бумаги с овощной начинкой. Предлагаю свой вариант приготовления — с жареным тофу, рисовой лапшой и арахисовым соусом. …далее

Добавил: Катерина 12.09.2019

Запеканка без творога
3.4

Много лет назад я отказалась от молочных продуктов, но иногда тянет на ранее любимые блюда. В этом рецепте расскажу, как приготовить запеканку без творога. …далее

Добавил: Катерина 12.07.2019

Славу полезного продукта тофу успел снискать несколько тысячелетий назад. Технология обработки и создания молочных батончиков из соевых бобов была выгравирована на камне в гробнице в Северном Китае еще в 220 г. н.э. Так что, несмотря на то, что творог нередко ассоциируется с японской кухней (там он известен всего 1,5 столетия), родом он из Китая, где его употребляют вот уже 20 веков. История изобретения сыра утеряна, однако, по одной китайской легенде, скорее всего, продукт был приготовлен совершенно случайно. Китайский повар, чтобы придать аромат перетертым соевым бобам, насыпал к ним нигари (дословно «горький сок»), и бобы загустели до творожного состояния. Сегодня это самый популярный продукт ежедневного потребления в азиатской, да и мировой кулинарии. Он совершенно не имеет вкуса и аромата, идеально сочетается с любыми ингредиентами, хорош при добавлении в соусы, сливочные пасты, холодные и горячие супы, салаты, каши, к морепродуктам. Среди рецептов с тофу распространены выпечка, торты, десерты, пудинги и мороженое. Как и традиционные молочные продукты, данный творог бывает твердого вида и мягких сортов, это обусловлено высоким или сниженным содержанием белка. В плотном сыре больше полезных протеинов, а мягкий лучше подходит для добавления в супы и каши. Если весь бобовый брикет за раз использовать не удалось, остатки следует сполоснуть и поместить в емкость с водой, это оградит восприимчивую сою от впитывания посторонних запахов. Менять заливку ежедневно и хранить не дольше недели. Кстати, некоторые блюда с тофу получаются вкуснее, если предварительно сыр заморозить (хранить в таком состоянии его можно до пяти месяцев). Он становится более упругим, цвет слегка меняется на карамельный, а вкус обретает сочность, мясистость. Размороженный бобовый творог идеально подходит для жарки.

Сыр тофу – польза растительного белка

Тофу – продукт, получаемый из соевого молока путем створаживания. Этот продукт уже долгое время популярен в азиатской кухне, но свою славу в Европе он нашел благодаря популяризации вегетарианства и веганства. И не с проста – ведь у него масса плюсов:

• Высокое содержание белка. На 100 грамм приходится 8-12 грамм белка, в зависимости от вида тофу. К тому же. Он легко усваивается организмом, в отличие от тяжелой мясной пищи.
• Несмотря на высокую питательную ценность, тофу имеет низкую калорийность – всего 73 кКал, поэтому он отлично вписывается в рацион спортсменов, худеющих и всех, кто придерживается правильного питания и следит за своей фигурой.
• Сыр тофу содержит в себе изофлавоны, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы и помогают уменьшить уровень плохого холестерина, что является профилактикой атеросклероза.

На фоне неоспоримых преимуществ, есть противники употребления соевых продуктов, которые утверждают, что соя и ее производные вредны для здоровья из-за большого количества тех самых изофлавонов (их еще называют фитоэстрогены). Но глядя на бодрых и моложавых представителей стран Азии становится понятно, что ничего плохого в присутствии тофу на вашем столе нет. Ведь употребление любого продукта сверх меры может привести к неприятным последствиям, поэтому всего лишь употребляйте соевый сыр в разумных количествах, сочетая с другими источниками белка.

Особенность сыра тофу – этот продукт не имеет ярко выраженного вкуса или запаха, а по консистенции бывает и плотный, и довольно рыхлый. Многие предвзято относятся к сыру тофу именно из-за того, что он безвкусный и просто не знают, как его есть. Ниже приведем лишь несколько примеров того, как можно вкусно употреблять этот продукт:

1. В качестве начинки к блинчикам, пирожкам, пельменям: разомните тофу вилкой и смешайте с любимыми специями и жареным луком.
2. Как альтернативу творогу: измельчите тофу вилкой или блендером и добавьте лимонный сок и любимый подсластитель.
3. Вместо паштета: измельчите тофу в блендере со специями, оливками или зеленью и используйте в качестве намазки на хлеб.
4. Как альтернативу яйцам: приготовьте тофу-омлет или добавьте мелко рубленный тофу в салат.
5. В качестве начинки для роллов
6. Как альтернативу рыбным продуктам: в сочетании с водорослями нори или вакамэ получается морской вкус, который хорошо себя проявит, например в салате «под шубой»

Рецепт дня – Банановые «тофники»

Нам понадобится:

• 300 грамм тофу
• ½ спелого банана
• 1 ст ложка подсластителя
• Сок 1/3 лимона
• Мука – 1 ст ложка (можно взять льняную или рисовую, чтобы сделать тофники без глютена)
• Ванильный экстракт – по желанию

Как приготовить:

1. Все ингредиенты смешиваем блендером (лучше погружным)
2. Отделяем порционно тофники ложкой, обваливаем в муке и формируем биточки
3. На разогретой сковороде с маслом обжариваем тофники до золотистой корочки
4. Подавать можно с любимым джемом или сиропом.

На сегодняшний день многие производители делают из тофу различные творожки, паштеты или производят тофу с различными вкусами. Поэтому вы легко сможете купить тофу и побаловать себя именно тем, что вам по душе. Надеемся, что эта статья была Вам полезна и помогла узнать интересную информацю!

Стоит ли вам попробовать периодическое голодание, будучи веганом?

Можете ли вы на самом деле соблюдать периодическое голодание, будучи веганом? В конце концов, вы уже соблюдаете более ограниченную диету, избегая всех мясных, молочных продуктов и продуктов животного происхождения.

Веганство — это скорее выбор образа жизни или стремление питаться более здоровой пищей и, возможно, похудеть, прерывистое голодание — это совсем другое дело. Это не совсем диета, а режим питания. И вы можете принять IF с любой диетой (или даже без диеты).

В то же время, практикуя прерывистое голодание, будучи веганом, вы должны стараться есть более здоровую и питательную пищу.

Как вы практикуете прерывистое голодание?

Просто остановитесь и подумайте: вы на самом деле практикуете форму IF на ежедневной основе, если только вы не встаете регулярно посреди ночи и не перекусываете!

Вы должны съесть свой обед за 3–4 часа до сна. В идеале вы спите 8 часов.Это примерно 11–12 часов. Если у вас есть утренний распорядок дня перед завтраком, например, упражнения, туалет и подготовка, , возможно, вы уже постились в течение 13–14 часов перед едой.

Если вы посмотрите на это так, вам будет легче придерживаться режима прерывистого голодания.

На самом деле, существует множество различных планов IF, которым вы можете следовать, поскольку они гибкие. Многие соблюдают ежедневный график голодания в течение 16 часов, а затем едят в течение оставшегося 8-часового окна.

Вы также можете следовать недельному плану, в соответствии с которым вы едите свою обычную пищу в течение 5 дней, а затем ешьте 500–700 калорий в день в течение других 2 дней. Или вы можете придерживаться этого плана через день.

Следуйте графику прерывистого голодания, который соответствует вашему образу жизни, но не пытайтесь вначале придерживаться более 14-часового голодания.

Что вы едите, будучи веганом?

Человеку, воспитанному на типичной американской диете, может быть сложно стать веганом, особенно если вы чувствуете, что мясо — это основа всех приемов пищи.В конце концов, овощи и прочее — всего лишь гарнир, не так ли?

Вы можете быть удивлены, узнав, что 6% людей в США — веганы. Это может показаться небольшим числом, , но это означает 19 632 000 человек.

Из-за этого теперь вы можете получить множество продуктов для веганов, включая веганское мясо, сыр, молоко и заменители яиц. В ресторанах и кафе также обычно есть веганские блюда, поэтому вам никогда не нужно чувствовать себя обделенным, если вы едите вне дома.

Если вы веган, вы можете есть почти все продукты, которые едят вегетарианцы, кроме продуктов животного происхождения. Как веган, вы можете иметь :

• Фрукты
• Овощи
• Чечевица и фасоль
• Орехи и семена
• Зерновые и их производные, такие как хлеб, рис, макаронные изделия и другие углеводы
• Масла растительные и твердые жиры из этих источников
• Молоко растительное и ореховое
• Веганский сыр
• Тофу
• Заменители мяса на растительной основе

Помимо многих явно невеганских продуктов, таких как яйца, мясо, рыба, птица, дичь, как веган, вы бы избегали:

• Мед
• Сливочное масло
• Топленое масло
• Йогурт
• Сыр
• Желатин и продукты, содержащие желатин
• Соусы, такие как майонез или заправка для салатов, содержащие яйца или молочные продукты
• Некоторые формы сахара, рафинированные с использованием костей

Кроме того, вам нужно будет проверять этикетки любых упакованных или консервированных продуктов, которые вы покупаете, чтобы убедиться, что они не содержат каких-либо продуктов животного происхождения.

Если вы не едите мясо, откуда вы берете белок?

Вы рискуете получить недостаточное количество белка, если не едите мясо ни в каком виде? В конце концов, все мясо и большинство молочных продуктов — отличные источники белка. В то время как яйца содержат самую высокую форму биодоступного белка, заменители яиц недостаточно хороши в качестве источников белка. Также нет заменителей мяса, хотя они могут иметь приятный вкус.

Полноценный белок можно получить из определенных веганских продуктов, например:

• Киноа
• Соя
• Гречка
• Амарант
• Грибы
• Протеиновый порошок

Многие вегетарианские и веганские источники белка не обеспечивают полноценным белком.Вы можете получить полноценный белок, который может быть использован организмом, только если у вас есть все необходимые аминокислоты в источниках белка.

Решение довольно простое. Обычно, когда вы комбинируете два или более продуктов с высоким содержанием белка, ваши потребности в аминокислотах удовлетворяются, поскольку вы получаете все необходимые аминокислоты. И совсем не обязательно, чтобы вы ели эти продукты в одно и то же время или с одним приемом пищи, если вы едите их в один и тот же день.

В любом случае, многие традиционные блюда состоят из таких продуктов вместе. Рассмотрим такие комбинации:

• Арахисовое масло и хлеб
• Пита и хумус
• Рис и бобы или бобовые или чечевица
• Паста с горошком или фасолью
• Суп из чечевицы или фасоли с булочками
• Буррито с фасолью

Кроме того, если вы добавите в еду орехи, семена, веганский сыр или веганский йогурт, вы получите весь необходимый белок из неживотных источников.

Что нельзя при прерывистом голодании в веганстве?

Вроде бы все просто — во время голодания вы вообще не едите.Любая твердая пища, которую вы едите, все, что содержит калории, эффективно нарушит ваш пост.

Вы можете пить воду в любое время и должны, чтобы избежать обезвоживания. . Вы также можете выпить безкалорийный чай, кофе и другие напитки. Но избегайте диеты или газированных напитков с нулевым содержанием калорий, которые содержат много добавок и других ингредиентов, которые могут быть вредными для вашего здоровья и даже вызвать чувство голода.

Какой бы диете вы ни придерживались, избегайте нездоровой пищи и высококалорийных продуктов, даже если они веганские, с низким содержанием питательных веществ, таких как пироги, торты, печенье, конфеты, подслащенные хлопья, пончики, картофель фри, чипсы, печенье и алкоголь.

Ешьте больше свежих фруктов и овощей, цельнозерновых и меньше обработанных пищевых продуктов.

Дополнительный совет: Чаша для лапши из кабачков с авокадо и эдамаме

Ключевые выводы:

• Прерывистое голодание и веганство — это две разные диеты. Вы можете комбинировать их, если вы веган и хотите соблюдать прерывистое голодание.
• Варианты периодического голодания — вы можете выбрать один из множества различных вариантов этого режима питания, в котором вы не учитываете калории или углеводы в обычные дни приема пищи.
• Получение достаточного количества белка на веганской диете — если вы питаетесь разумно, употребляя либо полноценные веганские белковые продукты, либо смешивая белковые продукты, вы должны получать достаточно белков из пищи, которую вы едите.
• Быть веганом — это выбор образа жизни: вам не нужно ограничивать общее потребление пищи, если вы следуете веганству, но во время периодического голодания, когда вы веган, ваше потребление пищи будет автоматически ограничено.

DANIEL FAST 2021 | newdirection

Продукты, одобренные для Daniel Fast:

Все фрукты.Это могут быть свежие, замороженные, сушеные, соки или консервы. К фруктам относятся, помимо прочего, яблоки, абрикосы, бананы, ежевика, черника, бойзеновая ягода, дыня, вишня, клюква, инжир, грейпфрут, виноград, гуава, дыня медвяная роса, киви, лимоны, лаймы, манго, нектарины, апельсины, папайя, персики, груши, ананасы, сливы, чернослив, изюм, малина, клубника, танжело, мандарины, арбуз

Все овощи. Они могут быть свежими, замороженными, сушеными, соковыми или консервированными (без натрия и консервантов).Овощи включают, помимо прочего, артишоки, спаржу, свеклу, брокколи, брюссельскую капусту, капусту, морковь, цветную капусту, сельдерей, перец чили, зелень, кукурузу, огурцы, баклажаны, чеснок, корень имбиря, капусту, лук-порей, салат, грибы. , горчичная зелень, окра, лук, петрушка, картофель, редис, брюква, зеленый лук, шпинат, ростки, кабачки, сладкий картофель, помидоры, репа, кресс-салат, ямс, кабачки, овощные гамбургеры — вариант, если у вас нет аллергии на сою.

Все цельнозерновые продукты, включая, помимо прочего, цельнозерновые, коричневый рис, просо, киноа, овес, ячмень, крупу, макаронные изделия из цельной пшеницы, лепешки из цельной пшеницы, рисовые чипсы, рисовые лепешки, батончики каши и попкорн.

Все орехи и семена, включая, помимо прочего, семена подсолнечника, кешью, арахис, кунжут. Также ореховые масла, включая арахисовое масло.

Все бобовые. Они могут быть консервированными или сушеными. Бобовые включают, но не ограничиваются ими, сушеную фасоль, фасоль пегую, колотый горох, чечевицу, черный горох, фасоль, черную фасоль, фасоль каннеллини, белую фасоль.

Все качественные масла, включая, помимо прочего, оливковое, каноловое, виноградное, арахисовое и кунжутное.

Приправы: морская соль, перец, миссис Даш, чеснок и т. Д.

Напитки: родниковая вода, дистиллированная или другая чистая вода, все натуральные фруктовые соки.

Другое: тофу, соевые продукты, уксус, приправы, морская соль, травы и специи.

Еда, которой следует избегать во время поста Даниила:

Все мясо и продукты животного происхождения, включая, помимо прочего, говядину, баранину, свинину, птицу и рыбу.

Все молочные продукты, включая, помимо прочего, молоко, сыр, сливки, масло и яйца.

Все подсластители, включая, помимо прочего, сахар, сырой сахар, мед, сиропы, патоку и тростниковый сок.

Весь квасный хлеб, включая хлеб Иезекииля (он содержит дрожжи и мед) и выпечку.

Все рафинированные и обработанные пищевые продукты, включая, помимо прочего, искусственные ароматизаторы, пищевые добавки, химические вещества, белый рис, белую муку и пищевые продукты, содержащие искусственные консерванты.

Все жареные во фритюре продукты, включая, помимо прочего, картофельные чипсы, картофель фри, кукурузные чипсы.

Все твердые жиры, включая шортенинг, маргарин, сало и продукты с высоким содержанием жира.

Напитки, включая, помимо прочего, кофе, чай, травяные чаи, газированные напитки, энергетические напитки и алкоголь.

Приправы: морская соль, перец

Рекомендуемые продуктовые магазины:

Aldi (для дешевых свежих фруктов и овощей, по средам доставляют свежие продукты)

Целые продукты

Kroger (теперь у них есть секция органических продуктов в передней части магазина)

Торговец Джо

Помните, ПРОЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ!

Рестораны:

Yat’s (вегетарианские блюда, меню меняется ежедневно)

McCallister’s Deli: вегетарианский перец чили, печеный картофель, салат, начос с овощами и чили без сыра и сметаны

Jason’s Deli (рядом с стойкой Nordstrom): все продукты в салат-баре, кроме яиц и сыра (большинство продуктов являются органическими)

Wendy’s: гарнир и печеный картофель

Panda Express: Чаша из коричневого риса с жареными овощами или ломтиками

Taco Bell: буррито с фасолью без сыра или сметаны, салат в чаше с буррито без заправки или мяса

Бостонский рынок: овощи, рисовый плов В любом ресторане, где можно посидеть, заказывайте: тушеные овощи, овощные супы, запеченный обычный или сладкий картофель, салаты с заправкой из винегрета или маслом и уксусом.

Smoothie King: фруктовые смузи без искусственных добавок

Рецепты поста Даниила 2019:

* Выпивайте 8 стаканов воды в день, ешьте каждые 2-3 часа в течение дня для уменьшения голода

* У Aldi есть много продуктов для Дэниэла Поста со скидкой 30-50% от обычных цен продуктовых магазинов, они также продают органические продукты и продукты питания.

* Если у вас есть проблемы со здоровьем, которые не позволяют полноценно придерживаться Даниэля поста, откажитесь от нездоровой пищи и вредных привычек.

Идеи для завтрака

1) Арахисовое масло или миндальное масло и кусочки банана

2) Фруктовый салат с грецкими орехами или арахисом на стороне

3) Овсянка на ночь с персиками, абрикосами, золотым изюмом и соевым или миндальным молоком

4) Зеленый смузи: колотый лед, апельсиновый сок, шпинат, замороженные фрукты (разновидность), банан (смешайте и наслаждайтесь)

5) Картофель на завтрак в оливковом масле с морской солью и перцем (можно добавить лук и перец для дополнительного вкуса)

6) буррито на завтрак с сальсой (пшеничная лепешка, черная фасоль и жареные овощи)

7) Измельченные картофельные оладьи с фруктами

8) Добрые батончики со свежими ананасами, яблоками или любыми фруктами

9) смузи из банана / черники с апельсиновым соком, миндальным или соевым молоком и льдом

10) Клубнично-банановый смузи с апельсиновым или яблочным соком с миндальным или соевым молоком и 1 ст.миндального или арахисового масла

11) Соус яблочный натуральный с грецкими орехами

12) Полностью натуральные хлопья с миндальным молоком или кешью (Kroger имеет натуральные хлопья в разделе натуральных продуктов)

Закуски:

-черника

-клубника

-смешанные орехи (миндаль, кешью, арахис, фисташки и др.)

-Батончики каши или протеиновый батончик без добавления сахара

-арахисовое или миндальное масло (без добавления соли и сахара, на Aldi есть и то, и другое)

чипсы тортилья и натуральная сальса или гуакамоле

— натуральный попкорн (подойдет тощий попкорн)

— чипсы кале

-бананы

Чипсы сладкие

-морковь

-хумус и лаваш-чипсы

перец красный или многоцветный

-рисы

Идеи для обеда:

1) Суп из черной фасоли с запеченным сладким картофелем

2) Буррито из черной фасоли с рисом с кинзой и лаймом и кукурузной сальсой

Копировальный рис Chipotle’s:

1 стакан коричневого риса быстрого приготовления

1 стакан воды

2 ст.мелко нарезанная свежая кинза (в продуктах)

2 ст. (2 лайма) свежевыжатый сок лайма

1 лавровый лист

Кипятите воду и лавровый лист, затем добавьте рис и перемешайте. Снимите рис с огня и дайте ему впитать воду. Добавьте сок кинзы и лайма.

Кукурузная сальса от Chipotle в стиле подражания коту:

1 мешок замороженной кукурузы (размороженной и высушенной)

¾ чашка красного лука

3 ст.мелко нарезанный и очищенный от семян перец халапеньо (для экономии времени используйте консервированный нарезанный перец халапеньо, который можно найти в мексиканском или международном проходе)

2 ст. кинза рубленая

2 ст. свежевыжатый сок лайма

½ чайной ложки морской соли

Смешайте и наслаждайтесь (можно добавить в буррито из черной фасоли внутри в качестве начинки или вместе с чипсами из тортильи)

3) Запеченный картофель с овощным чили или обжаренными грибами и перцем

4) Салат из капусты, помидоры, кукуруза, миндаль, заправка для винегрета (купленная в магазине, либо вы можете приготовить самостоятельно 3 ст.миндальное масло

1 ст. оливковое масло

2 ст. свежевыжатый апельсиновый сок

3 ст. вода

1 ст. каменная горчица (или дижонская горчица)

¼ чайной ложки морской соли

½ чайной ложки чеснока

Даниэль Быстрые рецепты:

Фруктовые смузи

Состав:

Замороженные фрукты (клубника, персик, ананас, черника, свежие бананы)

Яблочный сок или апельсиновый сок

Ванильное соевое молоко или ванильное миндальное молоко

Направление:

* Смешайте в блендере до однородной массы и наслаждайтесь!

Паста пенне с обжаренным шпинатом:

Состав:

Кукурузная паста (можно приобрести в Trader Joes, Whole Foods или Fresh Thyme за 1 доллар.39 или 1,69 доллара за мешок)

Соус Маринара 28 унций

Мешок свежего шпината

1 чайная ложка измельченного чеснока (Aldi и большинство магазинов продают его в банках)

Нарезанный лук (1/2)

Свежие нарезанные грибы (по желанию) 1 упаковка

1 столовая ложка оливкового масла

Направление:

Отварить кукурузную пасту в соответствии с инструкциями на упаковке

Обжарить лук и грибы до тех пор, пока лук не станет прозрачным / мягким, затем добавить измельченный чеснок и обжарить около 1 минуты на среднем или сильном огне (не поджигать чеснок), добавить весь пакет шпината и вялить, а затем добавить маринару. и макароны и наслаждайтесь!

Салат с домашней заправкой для салата и жареным картофелем

Состав:

Пакетик салата или шпината

Помидоры

Любые другие овощи, которые вы хотите добавить в салат

½ стакана оливкового масла (оливковое масло первого холодного отжима)

¼ ч.л. перца

¼ или 1/8 чайной ложки соли по вкусу

Итальянская приправа

½ свежевыжатого лимона

1 ст.уксуса

Направление:

Взбейте вместе оливковое масло, перец, соль, итальянскую приправу, лимон и вкус, может потребоваться больше приправ, и уксус, заправьте салат заправкой.

Ингредиенты для жареного картофеля:

Жареный картофель любого типа (с красной кожицей, запеченный или картофель Юкон)

1 нарезанная целая луковица

Оливковое масло (достаточно, чтобы бросить картофель)

Красный перец нарезанный

Перец зеленый мелко нарезанный

Желтый перец измельченный

Розмарин, тимьян, чесночный порошок или любые специи, которые вам нравятся

Направление:

Разогреть духовку до 450 градусов

Возьмите лук, картофель, перец и приправы и смешайте вручную в миске с 1-2 ст.оливкового масла

Выложите картофель на противень или сковороду и запекайте около 20-40 минут, пока картофель не станет хрустящим.

Фаршированный перец

1 чашка вареного коричневого риса

1 банка нарезанных кубиками помидоров, сушеные

8 нарезанных грибов

1/2 нарезанного лука

3 больших полых перца (зеленый, красный или желтый)

2 ст. оливковое масло

1 банка черных бобов сушеные

Приправы: морская соль, перец, чесночный порошок, тмин, красный молотый перец и толченый красный перец (приправить по вкусу)

Если вы предпочитаете более мягкий перец, отварите полый перец 8-10 минут до мягкости.

Обжарить лук, перец, грибы до готовности, добавить специи. Смешайте коричневый рис, помидоры и черную фасоль. Нафаршировать перец рисовой смесью и запекать 15 минут

Жареная кукуруза и тушеный тертый картофель:

Состав:

1 пакет замороженной кукурузы ½ нарезанного кубиками / нарезанного лука

Морская соль и черный перец по вкусу

Оливковое масло

1 мешок тертого картофеля или нашинкуйте собственный картофель

Направление:

Место 1 ст.оливкового масла в сковороде и обжарить лук до мягкости, добавить кукурузу, соль и перец до желаемой нежности.

В той же сковороде или в новой сковороде налейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте еще лук (по желанию) до готовности, затем добавьте тертый картофель и жарьте до хрустящей корочки, переверните и подрумяните другую сторону.

Клубнично-банановый смузи:

Полупакета замороженной клубники
или замороженных фруктов тропической смеси. Замороженные фрукты можно купить в Aldi по дешевке

.

2 нарезанных банана

Миндальное молоко или молоко кешью (1/2 стакана)

Апельсиновый сок или Яблочный сок сколько угодно

Смешайте вместе и наслаждайтесь замороженными фруктами в Aldi по дешевке
2 нарезанных банана
Миндальное молоко столько, сколько хотите
апельсиновый сок или яблочный сок столько, сколько хотите

Овощной суп:
Лук нарезанный
Сельдерей нарезанный
нарезанная морковь * также можно купить уже замороженный
картофель нарезанный кубиками
Зеленая фасоль
Кукуруза
Любые овощи
овощной бульон
банка томатный соус
Любые приправы Я использую чесночный перец морская соль петрушка
Обжарить овощи в оливковом масле около 1 столовой ложки до готовности и смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут.

Картофель, нарезанный кубиками

Зеленая фасоль

Кукуруза

Любые овощи

Овощной бульон (Aldi продает его за 1 доллар.69 или около этой цены)

Томатный сок (можно использовать вместо него)

Обжарить овощи в оливковом масле до готовности, добавить овощной бульон или томатный сок или измельченные помидоры и варить на медленном огне, пробуя приправы, пока они не станут приправлены по вашему вкусу

замороженных фруктов в Aldi по дешевке

Черный перец чили:

2 банки черной фасоли

2 банки нарезанных кубиками помидоров

½ стакана коричневого риса

Лук нарезанный ½ кубика

2 чайные ложки чеснока или используйте чесночный порошок

Соль

Перец

Кайенский перец (пара щепоток)

Тмин (у Aldi есть эта дешевая приправа в проходе со специями)

Порошок чили (думаю, я использовал много ¼ чашки, но это зависит от того, сколько вы зарабатываете)

1 банка измельченных помидоров емкостью 28 унций

Свежий гуакамоле:

Состав:

Сок 1 цельного лимона или 2 лаймов (подойдет любой вариант)

Помидоры, нарезанные кубиками (примерно 2 помидора рома)

¼ чашки нарезанного кубиками лука (любого вида, я использую сладкий или красный лук)

¼ чайная ложка морской соли

3 авокадо (спелые, темные и мягкие, но не кашицеобразные)

Взять вилку и раздробить все ингредиенты вместе, приправить солью, съесть с чипсами из цельнозерновой тортильи (если немного мягче, добавьте больше морской соли)

Банановое мороженое:

2 спелых банана (нарезать кубиками и заморозить)

Несколько брызг миндального молока или молока кешью

* В мощный блендер поместите замороженные бананы и взбейте до однородной массы, добавьте несколько брызг миндального молока или молока из кешью, если они слишком густые.

* Вы также можете приготовить персиковое мороженое с замороженными персиками таким же образом или использовать бананы в качестве основы, так как они от природы сладкие, а затем добавить их в другие фрукты (например, клубнично-банановое мороженое). Я делаю мороженое с бананом и орехом пекан (я предпочитаю сливочное мороженое с орехами пекан)

** Закуски

чипсов Tortilla (Aldi продает их по дешевке)

Skinny pop (попкорн)

Свежие фрукты

Трейл микс

Орехи (несоленые). У Aldi разумные цены на несоленый миндаль, арахис, кешью, органическую или обычную сальсу (просто выберите вид без добавления сахара),

Это IT-шины (находятся в секции силовых шин Kroger)

Гуакамоле (см. Рецепт)

*** Советы:

* В Aldi очень разумные цены на овощи и фрукты (даже органические фрукты, помните, что Aldi владеет Trader Joe’s).Свежие фрукты и овощи самые свежие по средам в Aldi.

* В Kroger также есть секция органических и здоровых продуктов (немного дорого)

* Costco и Sam’s Club также отлично подходят для больших объемов фруктов (проверьте цену за фунт, чтобы узнать, дешевле ли он за фунт в обычном магазине).

* Fresh Thyme находится через дорогу от Nordstrom Rack (довольно дорого, но проверяйте их рекламные объявления, которые выходят каждый четверг, у них есть хорошие предложения на фрукты и овощи)

Стать вегетарианцем (для подростков)

Почему люди становятся вегетарианцами?

Для большей части мира вегетарианство — это в значительной степени вопрос экономики: мясо стоит намного дороже, чем, скажем, фасоль или рис, поэтому мясо становится блюдом особого случая (если его вообще едят).

Однако в таких странах, как США, где мясо не такое дорогое, люди часто выбирают вегетарианство по причинам, не связанным с ценой. Предпочтения родителей, религиозные или другие убеждения, а также проблемы со здоровьем являются одними из наиболее распространенных причин, по которым выбирают вегетарианство. Многие люди выбирают вегетарианскую диету из опасений за права животных или окружающую среду. И у многих людей есть несколько причин для выбора вегетарианства.

Вегетарианские и полувегетарианские диеты

Разные люди придерживаются разных форм вегетарианства.Настоящий вегетарианец вообще не ест мяса, включая курицу и рыбу. Лакто-ово-вегетарианец ест молочные продукты и яйца, но исключает мясо, рыбу и птицу. Отсюда следует, что лакто-вегетарианец ест молочные продукты, но не яйца, тогда как вегетарианец ово ест яйца, но не молочные продукты.

Более строгая форма вегетарианства — веганство (произносится: ВИЭ-гун-изм). Из веганской диеты исключены не только яйца и молочные продукты, но и продукты животного происхождения, такие как мед и желатин.

Некоторые макробиотических диет относятся к веганской категории. Макробиотические диеты ограничивают не только продукты животного происхождения, но также рафинированные и обработанные продукты, продукты с консервантами и продукты, содержащие кофеин или другие стимуляторы.

Следование макробиотической или веганской диете может привести к дефициту питательных веществ у некоторых людей. Подростки должны быть уверены, что в их рационе содержится достаточно питательных веществ для роста, особенно белка и кальция. Если вы заинтересованы в соблюдении веганской или макробиотической диеты, рекомендуется проконсультироваться с диетологом.Он или она может помочь вам составить план питания, включающий достаточное количество витаминов и минералов.

Некоторые люди, которые отказались от красного мяса, но могут есть птицу или рыбу, считают себя полувегетарианцами .

Стр. 1

Подходят ли эти диеты для подростков?

В прошлом отказ от мяса или продуктов животного происхождения считался необычным в Соединенных Штатах. Однако времена и отношения резко изменились. Вегетарианцев в Соединенных Штатах по-прежнему меньшинство, но их численность растет.Академия питания и диетологии (AND) официально одобрила вегетарианство, заявив, что «правильно спланированные вегетарианские диеты, включая полностью вегетарианские или веганские диеты, являются здоровыми, адекватными с точки зрения питания и могут принести пользу для здоровья при профилактике и лечении определенных заболеваний».

Так что это значит для вас? Если вы уже вегетарианец или собираетесь им стать, вы в хорошей компании. В супермаркетах больше вариантов, чем когда-либо прежде, и все большее количество ресторанов и школ предлагают вегетарианские блюда, выходящие за рамки простого сэндвича с арахисовым маслом и желе.

Если вы выбираете вегетарианскую диету, самое важное, что вы можете сделать, — это получить образование. Вот почему AND говорит, что вегетарианскую диету необходимо «правильно спланировать». Простое исключение определенных продуктов из своего рациона — не лучший вариант, если вы заинтересованы в поддержании хорошего здоровья, высокого уровня энергии и сильных мышц и костей.

Вегетарианцам следует с осторожностью включать следующие ключевые питательные вещества, которых может не хватать в вегетарианской диете:

• утюг
• кальций
• белок
• витамин D
• витамин B12
• цинк

Если мясо, рыба, молочные продукты и / или яйца не будут входить в ваш рацион, вам необходимо знать, как получить достаточно этих питательных веществ, или вам может потребоваться ежедневный прием нескольких витаминов и минералов. добавка.

Утюг

Морские овощи, такие как нори, вакаме и дулсе, очень богаты железом. Менее экзотическими, но все же хорошими вариантами являются обогащенные железом хлопья для завтрака, бобовые (нут, чечевица и печеные бобы), соевые бобы и тофу, сушеные фрукты (изюм и инжир), семена тыквы, брокколи и меласса. Употребление этих продуктов вместе с продуктами с высоким содержанием витамина С (цитрусовые фрукты и соки, помидоры и брокколи) помогут вам лучше усваивать железо.

Девочки должны быть особенно обеспокоены получением достаточного количества железа, потому что часть железа теряется во время менструации.Некоторым девушкам-вегетарианцам может не хватать железа из растительных источников, и им может потребоваться ежедневная добавка. Посоветуйтесь со своим врачом о ваших собственных потребностях в железе.

Стр. 2

Кальций

Молоко и йогурт являются лучшими, если вы едите молочные продукты, хотя вегетарианцы захотят искать йогурт, который не содержит желатин, являющийся побочным продуктом мяса. Тофу, обогащенное соевое молоко, обогащенный кальцием апельсиновый сок, зеленые листовые овощи и сушеный инжир также являются отличными способами для вегетарианцев (и веганов) получить кальций.Помните, что в подростковом возрасте вы строите свои кости на всю оставшуюся жизнь.

Поскольку у женщин повышается риск развития остеопороза (слабости костей) во взрослом возрасте, для девочек особенно важно следить за тем, чтобы они получали достаточно кальция. Опять же, для этого может потребоваться прием добавок.

Витамин D

Нам нужен витамин D, чтобы кальций попадал в наши кости. Ваше тело вырабатывает витамин D, когда ваша кожа подвергается воздействию солнечного света. Коровье молоко занимает первое место в списке пищевых источников этого витамина.Веганы могут попробовать обогащенное соевое молоко и обогащенные хлопья для завтрака.

Некоторым людям может потребоваться добавка, содержащая витамин D, особенно в зимние месяцы. Каждый должен находиться на солнце, чтобы помочь организму вырабатывать витамин D.

Белки

Раньше считалось, что вегетарианцам нужно комбинировать неполные растительные белки в одном приеме пищи, такие как красная фасоль и рис, чтобы получить тот тип полноценных белков, который содержится в мясе. Теперь мы знаем, что это не так уж сложно.Текущие рекомендации заключаются в том, что вегетарианцы в течение дня едят самые разные продукты.

Яйца и молочные продукты являются хорошими источниками белка, но также попробуйте орехи, арахисовое масло, тофу, бобы, семена, соевое молоко, злаки, крупы и овощи, чтобы получить весь белок, необходимый вашему организму.

Витамин B12

B12 — важный витамин, содержащийся в продуктах животного происхождения, включая яйца и молочные продукты. Обогащенное соевое молоко, обогащенные хлопья для завтрака и пищевые дрожжи также содержат этот важный витамин.Если вы веган, вам трудно получить достаточное количество витамина B12 в своем рационе, поэтому может потребоваться добавка.

Цинк

Если вы не едите молочные продукты, убедитесь, что обогащенные злаки, сушеные бобы, орехи и соевые продукты, такие как тофу и темпе, являются частью вашего рациона, чтобы вы могли удовлетворить суточную потребность в этом важном минерале.

Стр. 3

Жиры, калории и клетчатка

Помимо витаминов и минералов, вегетарианцам необходимо следить за общим потреблением калорий и жиров.Вегетарианские диеты, как правило, содержат много клетчатки и мало жиров и калорий. Это может быть полезно для людей, которым необходимо похудеть или снизить уровень холестерина, но это может быть проблемой для детей и подростков, которые все еще растут, и людей, которые уже имеют здоровый вес.

Некоторым вегетарианцам (особенно веганам) может не хватать жирных кислот омега-3. Жиры Омега-3 полезны для здоровья сердца и содержатся в рыбе и яйцах. Растительные источники омега-3 жирных кислот включают некоторые растительные масла (такие как соевые бобы, рапс и льняное семя), семена чиа, молотые семена льна и грецкие орехи.

Диеты с высоким содержанием клетчатки, как правило, более сытны, и в результате строгие вегетарианцы могут чувствовать себя сытыми до того, как съедят достаточно калорий, чтобы сохранить свое тело здоровым и сильным. Рекомендуется сообщить врачу, что вы вегетарианец, чтобы он мог следить за вашим ростом и убедиться, что вы по-прежнему получаете достаточное количество калорий и жира.

Получение руководства

Если вы думаете о том, чтобы стать вегетарианцем, подумайте о том, чтобы записаться на прием к диетологу, который может составить список продуктов, которые дадут вам необходимые питательные вещества.Диетолог может обсудить способы предотвращения таких состояний, как железодефицитная анемия, которым вы подвергаетесь повышенному риску, если перестанете есть мясо. Спросите своего врача или диетолога, нужно ли вам ежедневно принимать поливитамины или другие добавки.

Советы для ужина вне дома

Иногда вегетарианцам бывает трудно поесть в ресторанах, но если вы все же едите рыбу, вы обычно можете найти что-нибудь подходящее в меню. Если нет, выберите салат и одну-две закуски или спросите, можно ли убрать мясо.Даже в заведениях быстрого питания иногда есть вегетарианские блюда, такие как тако и буррито с фасолью, вегетарианские гамбургеры и пицца с соевым сыром.

Вы также можете обнаружить, что вегетарианские гамбургеры, хот-доги и заменители курицы, доступные в вашем местном продуктовом магазине, очень похожи на настоящие. Попробуйте заменить фарш вместо говядины в таких продуктах, как тако и соус для спагетти.

Независимо от того, выбираете ли вы вегетарианский образ жизни, всегда полезно есть широкий выбор продуктов и пробовать новые продукты, когда это возможно.

Веганский греческий сыр фета за 5 минут (рецепт натощак)

Перейти к рецепту

Изумительный постный сыр и веганский греческий сыр фета всего за 5 минут!
С ароматом душицы и тимьяна.

Готовы ли вы к домашнему веганскому греческому сыру фета ? Наш рецепт невероятно простой, вкусный, невероятно вкусный и захватывающий! Как только вы начнете есть, вы не сможете остановиться.

Мы серьезно!

Начните запасать тофу, потому что с этого момента он будет включен в ваше еженедельное, если не ежедневное меню.В конце концов, тофу уже нетрудно найти, так как он доступен в большинстве крупных супермаркетов и органических магазинов.

Без лишних слов, начните свой рецепт, и через пять минут у вас будет потрясающий веганский греческий сыр фета , сделанный из тофу !

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершаете покупку, мы получаем процент без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как партнер Amazon, allaboutvegans.com зарабатывает на соответствующих покупках.

Ингредиенты для постного и веганского греческого сыра фета

• 200 г тофу (особо твердого)
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки яблочного уксуса или красного уксуса
• ½ чайной ложки орегано
• ½ чайной ложки тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки пищевых дрожжей (по желанию)

Греческий сыр фета натощак и веганский

• Хорошо перемешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне.Или хорошо перемешайте, используя вилку, чтобы размять тофу.

• По желанию, если вы хотите сделать веганский сыр фета более твердым, прижмите тофу между ладонями, чтобы удалить лишнюю влагу (перед тем, как смешать его).

• Если вы не потребляете его сразу, храните его в холодильнике.
• Подавать в качестве закуски, пасты, соуса или целиком. Если вы хотите сделать его более презентабельным, положите его в небольшую смазанную маслом миску или чашку чая, хорошо прижмите, чтобы затянуть, и переверните вверх дном, чтобы вылезло.
• Сопровождают оливками, хлебными палочками, помидорами черри, перцем или хлебом из непросеянной муки. Сбрызнуть оливковым маслом и орегано. Вы можете добавлять его в бутерброды или использовать в брускеттах. Еще одна отличная идея сервировки — покрошить его поверх критского салата дакос.
• Если вы можете себя сдержать, вы можете подождать десять минут перед подачей на стол, чтобы вкусы и ароматы слились воедино… это не так, поэтому мы едим это сразу 🙂

Калорий: 445 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 20 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 5 г | Натрий: 2335 мг | Калий: 146 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 39 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 280 мг | Железо: 4 мг

© allaboutvegans.com

Vegan Fast Food: Top Menu Items (США)

Не так давно вам было трудно заказывать веганские блюда в ресторанах быстрого питания. Но по мере того, как спрос на растительные диеты стал мейнстримом, и хорошо финансируемые стартапы представили новое поколение предложений веганского мяса, сети фастфуда поспешили добавить веганские варианты в свои меню.

Вот наш список лучших веганских блюд, которые в настоящее время предлагаются в лучших ресторанах быстрого питания Америки.

Два лучших выбора

Благодаря Chipotle и Taco Bell вы можете получить вкусный и надежно веганский фастфуд в мексиканском стиле практически в любом городе.Они находятся на противоположных концах спектра: Chipotle предлагает свежие свежеприготовленные буррито с основными ингредиентами, приготовленными с нуля. Taco Bell, напротив, намного дешевле, предлагает гораздо меньше овощей, а продукты питания получают из менее добросовестных источников — например, бобы сделаны из обезвоженного порошка.

Чипотле Мексиканский гриль

Chipotle славится своими буррито, вдохновленными гигантскими вкусными буррито, которые можно купить в районе Мишн Сан-Франциско.

Есть веганское блюдо в Chipotle — самое легкое в мире. Согласно их веб-сайту: «Веганам следует избегать нашего мяса, тертого сыра Монтерей Джек, кесо, сметаны и винегрета с медом и чипотле». Вот и все!

Все остальное в меню веганское. Сюда входят лепешки, оба вида риса, оба вида бобов, превосходный гуакамоле, сальса и острые соусы. Их пряные мясные софриты на основе тофу тоже веганские.

Рекомендуемый продукт: буррито из бобов и риса с овощами фахита (жареный перец), сальсой и гуакамоле или софритас (измельченный на гриле измельченный тофу со специями).

Тако Белл

Учитывая, что большинство их ингредиентов веганские, вы можете заказать множество веганских блюд в меню Taco Bell. Скажите им, что вы хотите что-нибудь на свежем воздухе, и они откажутся от сыра и / или сметаны и заменит их своей довольно хорошей веганской сальсой.

Рекомендуемый предмет: буррито из фасоли, заказанное на свежем воздухе — просто, вкусно и почти невозможно для того стоунера на кухне, чтобы облажаться.

Другие отличные веганские варианты быстрого питания

Вместо того, чтобы расположить эти рестораны в алфавитном порядке, рестораны с наибольшим количеством магазинов и лучшими вариантами находятся ближе к началу списка.

Бургер Кинг

Пирожок «Невозможный бургер», предлагаемый Burger King, является веганским. Если вы не хотите, чтобы оно жарилось на той же поверхности, на которой готовится мясо, по запросу его приготовят в микроволновой печи.

Рекомендуемый товар: Невозможный бургер, заказанный без майонеза. Попросите их разогреть бургер в микроволновой печи, если вы не хотите, чтобы он готовился на гриле.

Qdoba

В мексиканских ресторанах больше всего раздражает то, что мясо, сыр и сметана — самые дорогие ингредиенты, и все же веганы редко получают скидку, заказывая буррито без продуктов животного происхождения.В отличие от других мексиканских сетей, Qdoba фактически снижает цены на постные блюда примерно на 60 центов.

В Qdoba легко есть веганскую пищу, поскольку все виды бобов, риса и сальсы являются веганскими. Их гуакамоле тоже веганский.

Рекомендуемый продукт: Веганская чаша фахита на гриле.

Дель Тако

В отличие от многих мексиканских ресторанов быстрого питания, Del Taco предлагает ресторан Beyond Meat. И, как и Taco Bell, они поддерживают полезную страницу веганских и вегетарианских блюд.

Рекомендуемый продукт: Beyond Avocado Taco.

Denny’s

В январе 2020 года Denny’s заменила свой посредственный веганский бургер из фасоли вкусным веганским Beyond Burgers во всех ресторанах США и Канады.

Denny’s также предлагает ряд других веганских блюд, а также кофе и соки. Если вы пришли на завтрак, овсянка — веганская.

Рекомендуемый продукт: Veggie Burger (Beyond Burger) на булочке «Бриошь». Доступны многочисленные овощные начинки.Не указывайте сыр, масло или майонез.

Данкина

На протяжении десятилетий Dunkin ’была одной из существующих сетей, наименее дружественных к веганам, хотя они всегда славились своим превосходным кофе. Но в 2019 году они представили Beyond Meat Sausage во всех регионах США.

Рекомендованный продукт: Колбаса Beyond Breakfast на английском маффине без яиц и сыра.

Белый замок

Белый замок известен своими мини-гамбургерами, которые он называет «Слайдеры», которые подают с 1921 года.Во всех ресторанах White Castle есть Veggie Slider. Закажите его без сыра, и он веганский.

Рекомендуемый товар: Вегетарианский слайдер без сыра

Старбакс

Что касается веганских блюд, у Starbucks неоднозначное прошлое. Они начали предлагать варианты веганской еды только для того, чтобы отказаться от них. И хотя они предлагают сэндвич с невозможным завтраком, это предложение содержит как молочный сыр, так и яйца.

К их чести, Starbucks предлагает ряд видов растительного молока.Но, к сожалению, они взимают дополнительную плату, выбирая это вместо коровьего молока.

Рекомендуемые товары: Коробка с протеинами из нута и авокадо.

Panera

Panera демонстрирует тот факт, что веганский фаст-фуд все еще не захватил мир. Если вы войдете в Panera, вам не удастся найти в меню веганские блюда, поскольку в них преобладают сэндвичи на основе мяса. К счастью, есть несколько веганских продуктов. В отличие от большинства сетевых ресторанов, Panera ведет список своих веганских предложений.

Рекомендуемые продукты: Суп из десяти овощей, средиземноморский сэндвич с овощами на деревенском деревенском хлебе без сыра и майонеза.

Carl’s Jr.

Вы можете заказать курицу или гамбургер, чтобы вместо него был Beyond Burger. Если возможно, вам также нужно будет указать отсутствие сыра или майонеза. Обратите внимание, что все блюда готовятся на общей кухне, и, поскольку веганы не составляют значительную часть клиентов сети, Carl’s Jr. в настоящее время не предпринимает никаких усилий для сертификации своих продуктов как веганских.

Рекомендуемый товар: Beyond Famous Star Burger, заказанный без сыра и майонеза. Пламенный соус в Beyond Famous Fiery Star Burger тоже не веганский.

Метро

На протяжении многих лет они тестировали множество веганских сортов мяса, но в США еще ничего не установлено. Их цельнозерновой хлеб досадно содержит мед. Но в начале 2020 года, на данный момент исключительно в Великобритании, Subway выпустила фрикадельку Marinara Melt без мяса с добавлением Beyond Meat и веганского сыра!

(неохотно) Рекомендуемый товар: Veggie Delight, заказанный на их стандартном итальянском белом хлебе, без сыра и майонеза.

Пять парней

Ни один из гамбургеров в Five Guys не является веганским (и булочки тоже не веганские), но их картофель фри, тем не менее, заслуживает особого внимания. Почему? Потому что это толстый цельный картофель, обжаренный в арахисовом масле, а это супер-премиальный метод жарки. Более того, в масле жарят только картофель (а не курицу или морепродукты), поэтому коэффициент валовой выручки равен нулю.

Если вам нравится более ароматный картофель фри, закажите версию со специями Cajun — они тоже веганские! Обратите внимание, что порции огромные, поэтому, если вы останетесь один, небольшого заказа будет достаточно, даже если вы голодны.

Мороженое

Три больших магазина мороженого в США (Baskin-Robbins, Ben & Jerry’s и Haagen-Dazs) продают веганские блюда. Вы также можете купить безмолочные (веганские) пинты Ben & Jerry’s и Haggen Dazs в большинстве супермаркетов.

Баскин-Роббинс

Каждый магазин предлагает два или три веганских вкуса. По последним данным, это были веганский кофейно-карамельный кусок, немолочное тесто для печенья с шоколадной крошкой и немолочный шоколадный экстрим

.

Ben & Jerry’s

Как и в случае с Baskin-Robbins, в каждом кафе-мороженом Ben & Jerry’s есть как минимум пара веганских вкусов.Ben & Jerry’s выпускает новые вкусы гораздо чаще, чем другие бренды, поэтому ожидайте регулярно сталкиваться с новыми вариантами веганского мороженого.

Haagen-Dazs

Во многих салонах Haagan-Dazs в США продают веганское мороженое. Однако эти магазины не обязаны предлагать веганское мороженое, потому что они являются независимыми франшизами. Если в вашем местном Haagan-Dazs нет веганского мороженого, скорее всего, они все равно предложат один или два вкуса веганского сорбета.

Для дальнейшего чтения: пожалуйста, ознакомьтесь с нашим путеводителем по веганским ресторанам и нашим путеводителем по легким веганским блюдам.

Можно ли есть сырой тофу прямо из упаковки? (ОТВЕТИЛ)

Быстрый ответ: Поскольку тофу технически готовится и пастеризуется перед упаковкой, вы можете безопасно есть его сырым прямо из упаковки, которую вы получаете в продуктовом магазине. Не самый вкусный вариант, но некоторым он нравится.

Прежде чем вы уйдете, есть еще несколько вещей о сыром тофу, о которых вы должны знать …

Что такое сырой тофу?

Тофу — это просто соевое молоко, свернутое и спрессованное в блок, и, как я уже упоминал, оно предварительно приготовлено и пастеризовано.Процесс похож на творог (у которого есть очевидный творог, который вы можете увидеть), за исключением того факта, что он сформирован в виде блока и что нет молочных продуктов.

В отличие от сырых продуктов животного происхождения, он не содержит опасных патогенов. То, что люди относятся к тофу как к «заменителю мяса», не означает, что он чем-то похож на мясо по способу его производства.

В любом случае, сырой тофу — отличный источник веганского и вегетарианского белка. Им также регулярно пользуются одни из самых долгожителей во всем мире, особенно во многих азиатских странах.Хотя обычно едят его в некотором роде приготовленным, а не сырым. Если вам нравится включать сыроедение в свой рацион или вам нравятся рецепты сырых продуктов в целом, ознакомьтесь с нашим списком лучших кулинарных книг по сыроедению для веганов.

Читайте также: Тофу сырой?

Любимый способ съесть сырое

Хотя я предпочитаю готовить тофу, вот что мне нравится делать, если я собираюсь съесть его сырым, если я тороплюсь.

• Выньте его из упаковки и слейте воду.
• Нарежьте тофу тонкими ломтиками или кубиками, чтобы на поверхности было достаточно места для впитывания жидкости.
• Полить тофу соевым соусом и лимонным соком и аккуратно перемешать. Будьте осторожны, чтобы он не развалился.
• Отведайте своего рода тартар из тофу!

Вам также может понравиться: Можно ли приготовить тофу в микроволновой печи?

Быстрые способы его приготовления

Вам не обязательно есть сырой тофу, если вы спешите. Есть и другие способы его быстрого приготовления, которые намного вкуснее — по крайней мере, на мой взгляд.

• Микроволновая печь — Звучит странно, но тофу можно приготовить в микроволновой печи. Вы можете использовать этот простой рецепт приготовления тофу в микроволновой печи или просто нарезать его тонкими ломтиками и бросить на тарелку. Поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, а затем обмакните в свой любимый соус или приправы.
• Духовка — Нарезать тофу и бросить его в духовку — это простой способ быстро приготовить его. Чем тоньше вы нарежете, тем быстрее он приготовится. Кроме того, если вы вылейте воду заранее (подробнее об этом ниже), она приготовится еще быстрее.

Если у вас есть время приготовить и приготовить тофу, подумайте о том, чтобы проверить лучшие варианты прессов для тофу (у меня есть несколько из них). Выдавливая воду, вы позволяете тофу впитать маринад и сконцентрировать свой естественный ароматический профиль.

Читайте также: Можете ли вы нажать тофу на ночь или заранее?

Nutrition

В одной упаковке сырого тофу вы найдете около 360 калорий, 18 граммов жира, 13,5 граммов углеводов и 40.5 граммов протеина. Тем не менее, это довольно эффективный способ получить белок, если вы занимаетесь бодибилдингом или любыми другими видами спорта и вам это необходимо.

Я всегда считал, что тофу — это закуска, с которой невозможно ошибиться. Он может приобретать практически любой вкус. Даже сладкие вкусовые характеристики получаются восхитительными, если вы получаете мягкие и шелковистые.

Рекомендуемая артикул: Разница между тофу и соей

Bottom Line

Даже если вы можете есть сырой тофу, на самом деле нет причин, если вы не торопитесь.Я всегда думал, что это не очень хороший вкус, но если тебе это нравится, для тебя больше силы.

По крайней мере, попробуйте микроволновый метод, о котором я упоминал ранее в статье, и посмотрите, как он вам понравится!

Дополнительная литература: Вы нажимаете тофу перед маринованием?

Статья по теме: Нужно ли прессовать тофу?

Блюда без мяса: преимущества меньшего употребления мяса

Блюда без мяса: преимущества меньшего количества мяса

Вы можете питаться здоровой пищей, не тратя много.Один из способов добиться здоровой экономии — реже подавать мясо.

Персонал клиники Мэйо

Подавать здоровую пищу может быть непросто, когда вы пытаетесь сэкономить. Подумайте о том, чтобы подавать недорогие постные блюда один или два раза в неделю. Блюда без мяса основаны на бобах, чечевице, овощах и цельнозерновых продуктах. Эти растительные белки, как правило, дешевле и приносят больше пользы для здоровья, чем мясо.

Фактор здоровья

Растительная диета с упором на фрукты, овощи, злаки, бобы, бобовые и орехи, богата клетчаткой, витаминами и другими питательными веществами.А люди, которые не едят мясо — вегетарианцы — обычно едят меньше калорий и меньше жира, меньше весят и имеют меньший риск сердечных заболеваний, чем невегетарианцы.

Даже сокращение потребления мяса имеет защитный эффект. Исследования показывают, что люди, которые едят красное мясо, подвергаются повышенному риску смерти от сердечных заболеваний, инсульта или диабета. Обработанное мясо также увеличивает риск смерти от этих болезней. И то, что вы не едите, тоже может навредить вашему здоровью. Диета с низким содержанием орехов, семян, морепродуктов, фруктов и овощей также увеличивает риск смерти.

Сколько белка вам нужно?

Большинство американцев получают достаточно белка с пищей. Дневная норма белка составляет 50 граммов при диете в 2000 калорий.

Конечно, ваши индивидуальные потребности в белке будут зависеть от таких факторов, как размер тела, состояние здоровья и уровень активности. Взрослым обычно требуется около 5 1/2 унций белков в день — и помните, что вы можете выбирать из большего количества, чем мясо.

Руководство по питанию для американцев рекомендует выбирать различные белки, включая яйца, нежирное молоко и продукты из него, бобы и горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена.

Если вы едите более калорийный источник белка, придерживайтесь меньших порций. Например, съешьте всего 1/2 унции орехов или 1-2 столовые ложки арахисового масла.

В руководстве также предлагается заменить белковые продукты с более высоким содержанием твердых жиров на продукты с меньшим содержанием твердых жиров и калорий. Жиры в мясе, птице, яйцах и молочных продуктах с высоким содержанием жира, таких как сыр, считаются твердыми жирами, а жиры в морепродуктах, орехах и семенах считаются маслами.

Попробуйте постные блюда один или два раза в неделю

Тебе не нужно идти холодной индейкой.Вместо этого попробуйте перекусить постными блюдами. Подумайте о том, чтобы отказаться от мяса один раз в неделю.

Если вам не нравится идея провести целый день без мяса, начните с пары обедов без мяса каждую неделю. Планируйте блюда с вашими любимыми блюдами, обычно без мяса, такими как лазанья, суп или салат из макарон. Или попробуйте заменить мясо в своих любимых рецептах следующими продуктами, богатыми белком:

• Фасоль и бобовые — отлично подходят для запеканок и салатов
• Вегетарианские жареные бобы — хороший заменитель мяса в буррито и тако
• Тофу — прекрасное дополнение к блюдам для жарки

Когда в меню есть мясо

Когда в ваш рацион входит мясо, не переусердствуйте.Выбирайте постные куски и избегайте слишком больших порций. Порция протеина должна составлять не более 3 унций (85 граммов) — или размером с колоду карт — и занимать не более четверти вашей тарелки. Овощи и фрукты должны покрывать половину тарелки. Остальное составляют цельнозерновые продукты.

Сгибание для вашего здоровья

Термин «флекситарист» был придуман для обозначения человека, который ест в основном растительную пищу, но иногда ест мясо, птицу и рыбу. Такой вид здорового питания занимает центральное место в средиземноморской диете — которая ограничивает употребление красного мяса и делает упор на фрукты, овощи, бобовые, цельнозерновые и полезные жиры — и, как было показано, снижает риск сердечных заболеваний и других хронических состояний.Почему бы не поработать над своей гибкостью и не начать получать пользу для здоровья?

20 августа 2020 г.

Показать ссылки

1. Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 2 мая 2017 г.
2. Положение Академии питания и диетологии. Вегетарианские диеты. Журнал Академии питания и диетологии. 2016; 116: 1970.
3. Измените свой рацион, связанный с потреблением белка.Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/ten-tips-with-protein-foods-variety-is-key. По состоянию на 2 мая 2017 г.
4. Micha R, et al. Связь между диетическими факторами и смертностью от болезней сердца, инсульта и диабета 2 типа в США. ДЖАМА. 2017; 317: 912.
5. Отказ от мяса раз в неделю. Академия питания и диетологии. http://www.eatright.org/resource/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/going-meatless. По состоянию на 16 мая 2017 г.
6. Белок.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Protein.pdf. По состоянию на 13 мая 2017 г.