применение, полезные свойства и описание.

Родиной рыжика — масличного растения семейства крестоцветных (часто называемого в народе «ложным льном) принято считать юго-восточную часть Азии и восточную Европу. Существовавший в природе еще с эпохи Каменного века этот дикорастущий злак благодаря своей неприхотливости, уникальному биохимическому составу и массе полезных свойств, уже давно обратил на себя пристальное внимание селекционеров, в результате чего и по сегодняшний день весьма успешно культивируется на полях России (основные посевы рыжика сосредоточены в Сибири) и в ряде европейских стран (во Франции, Германии, Бельгии, Нидерландах, Швеции).

Еще с давних пор из мелких желто-красных семян рыжика получали ценное, обладающее острым вкусом рыжиковое масло, конкурирующее по своей пищевой ценности со знаменитым маслом кунжута (отсюда и еще одно название рыжика — «немецкий кунжут», немецкий «сезам»). Помимо употребления в пищу рыжиковое масло успешно использовали в древней народной медицине (для лечения ран, ожогов, воспалительных заболеваний органов зрения, язвы желудка), а также широко применяли в качестве заправки для масляных светильников.

В России в первых десятилетиях XX века рыжик успешно культивировали в качестве сырья для производства рыжикового масла на полях Курской, Екатеринославской, Киевской, Полтавской, Херсонской, Черниговской губерний. Однако, через некоторое время, в связи с широким распространением на российских полях заморского гостя — «подсолнечника», рыжиковое масло, превосходящее во многом по своей пользе и диетическим свойствам масло подсолнечное, постепенно перестало пользоваться популярностью у россиян, а вскоре и вовсе было незаслуженно забыто. Но время внесло свои коррективы, и в наше время рыжик вновь является традиционно российской сельскохозяйственной культурой, а рыжиковое масло теперь занимает достойное место в рационе питания людей, ведущих здоровый образ жизни.

Сфера применения в XXI веке масличной культуры рыжик и получаемого из нее рыжикового масла весьма разнообразна. Помимо кулинарного применения полезное во всех отношениях рыжиковое масло входит в состав многих лекарственных препаратов, широко используется в косметической и парфюмерной промышленности, мыловаренном производстве, машиностроении, производстве красок, олифы, алкидных смол. Побочные продукты производства рыжикового масла используются в качестве растительных кормов для нужд животноводства, а стебли рыжика находят применение в производстве кистей и упаковочных материалов.

Применение рыжикового масла в кулинарии

Благодаря своему удачно сбалансированному составу и высокой пищевой ценности рыжиковое масло уже достаточно давно находит разнообразное применение в диетическом и вегетарианском питании.

Нерафинированное рыжиковое масло обладает возбуждающим аппетит ароматом и пикантным, слегка острым вкусом (напоминающим вкус редьки и хрена). Именно из-за этих особых свойств рыжиковое масло издавна используется в кулинарии в основном для заправки салатов, винегретов, вареных овощей. Также этот растительный продукт отлично подходит для приготовления различных крупяных блюд (плова, гарниров, каш), выпечки, соусов и подливок. Как рафинированное, так и нерафинированное рыжиковое масло также часто используют и для жарки овощей, мяса или рыбы (это растительное масло достаточно устойчиво к нагреванию, не чадит и не теряет своих вкусовых и ароматических качеств при высокой температуре). Но мы рекомендуем при кулинарном применении рыжикового масла не подвергать его термической обработке – ведь при нагревании разрушаются все полезные вещества, входящие в состав этого растительного продукта (полиненасыщенные кислоты, витамины и др.)

Нерафинированное рыжиковое масло производится по особой технологии, позволяющей сохранить в этом продукте максимальное количество наиболее полезных компонентов, и, также, как и горчичное масло, характеризуется высокой стойкостью к окислению (ввиду большого количества содержащихся в этом продукте природных антиоксидантов). Но рафинированное и дезодорированное рыжиковое масло, отличающееся от нерафинированного менее выраженным вкусом и запахом, теряет свою устойчивостью к окислению, в результате чего срок хранения такого продукта уменьшается почти в 2 раза (это связано с тем, что в результате рафинирования рыжиковое масло теряет множество полезных веществ, усиливающих антиоксидантные свойства витамина Е). Хранение рыжикового масла в прохладном темном месте увеличивает его срок годности.

Состав рыжикового масла

По биохимическому составу и пищевой ценности рыжиковое масло схоже со знаменитым своей целебной силой кедровым маслом (оба этих растительных продукта отличаются высоким содержанием магния, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов Е, А и D).

Состав рыжикового масла отличается не только оптимальным соотношением насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, но также — повышенной концентрацией полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6 (особенно линолевой и линоленовой).

Содержащиеся в рыжиковом масле Омега-6 линолевая (до 18 %,) и Омега-3 линоленовая (до 38%) кислоты принимают важное участие в жировом и холестериновом обмене, способствуют поддержанию в норме гормонального баланса, обладают антисклеротическим и противовоспалительным действием, благоприятно влияют на свойства крови и состояние кровеносных сосудов, способствуют укреплению иммунитета и эффективной защите и очищению организма от вредных веществ.

По количеству витамина Е рыжиковое масло является лидером среди таких растительных масел, как льняное, кедровое, горчичное и подсолнечное (всего 1 столовая рыжикового масла способна удовлетворить суточную потребность человека в этом жизненно важном витамине-антиоксиданте). Необходимый для правильной работы мышц, сердца и кровеносных сосудов, этот компонент рыжикового масла препятствует развитию воспалительных процессов, способствует укреплению иммунитета, защищает организм от преждевременного старения, принимает активное участие в функционировании половой и репродуктивной системы. Мощные антиокислительные свойства витамина Е обуславливают длительный срок хранения рыжикового масла (этот продукт, как и горчичное масло, способен оставаться пригодным к употреблению в течение 12 месяцев).

По содержанию бета-каротина (провитамина А, из которого синтезируется организме человека витамин А ) рыжиковое масло превосходит соевое и подсолнечное масло. Обладающий мощными ранозаживляющими свойствами, улучшающий состояние слизистых оболочек и кожи, необходимый для хорошего зрения, правильного формирования костей и зубов, витамин А является важным участником белкового и жирового обмена, сперматогенеза, синтеза стероидных гормонов. Входящий в состав рыжикового масла провитамин А, как и витамин Е, необходим для правильного эмбрионального развития, для полноценного развития растущего детского организма, для эффективной защиты от онкологических заболеваний и различного рода инфекций.

Особенностью минерального состава рыжикового масла является присутствие в нем значительного количества магния. Играющий важную роль в энергетическом, белковом и углеводном обмене, обладающий противовоспалительными и противоаллергическими свойствами, этот макроэлемент «отвечает» за правильную работу сердечной-сосудистой, мышечной и нервной системы, а также способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови и улучшению пищеварительного процесса. Достаточное количество магния в организме человека является надежной профилактикой атеросклероза, сахарного диабета, мочекаменной болезни, заболеваний предстательной железы. В сочетании с содержащимися в рыжиковом масле витаминами D и К магний также способствует предотвращению развития остеопороза – болезни, характерной для пожилого возраста или периода менопаузы.

Рыжиковое масло (также как масло авокадо и горчичное масло), также весьма богато биологически активными веществами – фосфолипидами, хлорофиллом, фитостеролами.

Обладающий антибактериальными и ранозаживляющими свойствами хлорофилл повышает содержание в крови гемоглобина и лейкоцитов, способствует улучшению функции органов дыхания, пищеварительной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем, а в комплексе с содержащимся в рыжиковом масле магнием активно препятствует образованию камней в органах выделительной системы.

Входящие в состав рыжикового масла фитостеролы обладают массой лечебных свойств (противоопухолевые, бактерицидные, антисклеротические и др. ) и достаточно эффективны в борьбе с гормональными заболеваниями, простатитом и аденомой предстательной железы.

Нерафинированное рыжиковое масло отличается высоким содержанием фосфолипидов. Являясь составными компонентами клеточной оболочки, эти вещества принимают участие в углеводном и жировом обмене, а также во многом способствуют улучшению работы печени (улучшают дезинтоксикационную функцию, нормализуют процесс желчеобразования, восстанавливают структуру гепатоцитов, активно препятствуя развитию цирроза и жировой дистрофии печени).

Мы рекомендуем:

Лечебно-профилактические свойства рыжикового масла

Содержащее большое количество витаминов-антиоксидантов, незаменимых макро- и микроэлементов, ценных биологических активных веществ рыжиковое масло обладает широким спектром лечебного действия (бактерицидное, противовоспалительное, противоопухолевое, ранозаживляющее, противоглистное свойства), в связи с чем может находить достаточно разнообразное применение в профилактике и комплексном лечении различного рода заболеваний.

Польза рыжикового масла для работы сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в рыжиковом масле полиненасыщенные жирные кислоты (витамин F) в сочетании с другими компонентами этого продукта (фитостеролами, витамином Е, магнием, провитамином А) способствуют повышению эластичности и укреплению кровеносных сосудов, а также надежно защищают стенки сосудов от отложений «плохого» холестерина, воспалительных процессов и вредного воздействия свободных радикалов. Входящие в состав рыжикового масла магний и витамины К, Е, F, D способствуют стабилизации уровня артериального давления и играют важную роль в регуляции свертываемости крови. Комплексное сочетание в рыжиковом масле витамина Е, магния и хлорофилла обеспечивает поддержание в крови нормального уровня гемоглобина и лейкоцитов. Из вышесказанного следует, что введение в рацион питания рыжикового масла весьма полезно для профилактики и в составе комплексного лечения таких заболеваний как гипертония, атеросклероз, стенокардия, ишемическая болезнь сердца, анемия, варикозное расширение вен, тромбофлебиты.

Применение рыжикового масла при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Благодаря высокой концентрации в рыжиковом масле веществ, оказывающих бактерицидное и ранозаживляющее действие на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта (хлорофилл, витамины F, Е и А), этот растительный продукт полезно регулярно употреблять в пищу для профилактики и лечения гастритов, колитов, энтероколитов, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Присутствующие в составе рыжикового масла витамин F (линолевая и линоленовая кислоты) и фосфолипиды оказывают благотворное влияние на работу печени и желчевыводящих путей, в связи с чем рыжиковое масло может находить успешное применение в профилактики и в составе комплексного лечения желчекаменной болезни, холецистита, гепатита, жировой дистрофии и цирроза печени. Выраженные противоглистные свойства рыжикового масла дают возможность эффективно применять этот растительный продукт в борьбе с различными гельминтозами.

Польза рыжикового масла для женского и мужского организма. Благодаря высокому содержанию веществ, способствующих нормализации гормонального фона (витамин Е, полиненасыщенные кислоты, фитостеролы) рыжиковое масло особенно полезно вводить в свой рацион питания беременным и кормящим грудью женщинам, а также женщинам, тяжело переносящим климактерический или предменструальный синдром. Также регулярное употребление в пищу рыжикового масла принесет ощутимую пользу при заболеваниях молочных желез, яичников и ряде других гинекологических заболеваний. Этот полезнейший, насыщенный фитостеролами диетический продукт питания также будет весьма полезен мужчинам, страдающим различными заболеваниями предстательной железы.

К списку заболеваний, при которых рекомендовано регулярное употребление рыжикового масла, можно добавить: ожирение, сахарный диабет, заболевания органов зрения, мочекаменную болезнь, остеопороз, нарушения репродуктивной функции (женское и мужское бесплодие), ослабление иммунитета, онкологические заболевания.

А, кроме того, благодаря высокому содержанию в составе полиненасыщенных Омега-3 и Омега-6 кислот рыжиковое масло – это еще и отличное средство для очищения организма от токсинов, радионуклидов, солей тяжелых металлов.

Применение рыжикового масла в косметологии и дерматологии

Обладающее противоаллергическими, противовоспалительными, ранозаживляющими и бактерицидными свойствами, рыжиковое масло является эффективным средством для комплексного лечения различных заболеваний кожи (таких как нейродермит, псориаз, экзема, диатез, крапивница и др.)

Благодаря содержанию в рыжиковом масле целого комплекса природных компонентов, оказывающих весьма благотворное влияние на кожу, этот растительный продукт входит в состав различных косметических средств и находит широкое применение в домашней косметологии (в качестве домашнего косметического средства лучше использовать рафинированное и дезодорированное рыжиковое масло).

Присутствие в составе большого количества полиненасыщенных кислот (витамина F), «витаминов молодости» Е и А, фитостеролов и хлорофилла обуславливает ряд следующих косметических свойств рыжикового маcла:

• При нанесении рыжиковое масло быстро впитывается и глубоко проникает в кожу, способствуя ее активному смягчению, увлажнению и питанию
• Компоненты рыжикового масла придают коже упругость и эластичность, улучшают состояние кожных капилляров и способствуют поддержанию в норме водно-липидного баланса кожного покрова
• Рыжиковое масло отлично защищает кожу и волосяные фолликулы от раздражений и негативного воздействия агрессивных внешних факторов, предупреждая возникновение каких-либо аллергических реакций
• Благодаря высокому содержанию природных антиоксидантов и фитостеролов рыжиковое масло предотвращает преждевременное появление на коже морщин и пигментных пятен, а также защищает кожу от старения, связанного с воздействием ультрафиолета или гормональными нарушениями

Рыжиковое масло используется в качестве питающего и увлажняющего компонента в составе кремов для ухода за кожей лица, шеи и тела, бальзамов для губ, антивозрастных и солнцезащитных косметических средств, средств по уходу за волосами.

Кроме того, рыжиковое масло находит широкое применение в косметологии в качестве базового масла для ароматерапии и транспортного компонента для массажных масел.

Обладающее смягчающим, бактерицидным и увлажняющим действием, рыжиковое масло отлично подходит для ухода за нежной, чувствительной детской кожей (например, это масло можно использовать для смазывания опрелостей у малышей грудного возраста).

Способы применения

С лечебно-профилактической целью рыжиковое масло следует употреблять ежедневно 1 раз в день (утром, натощак) по 1 ст. ложке в течение 2-3 месяцев.

Из разделов «Применение рыжикового масла в кулинарии» и «Применение рыжикового масла в косметологии и дерматологии» вы узнаете о всём разнообразии домашнего использования этого полезнейшего растительного продукта.

Противопоказания к употреблению

Индивидуальная непереносимость.

Способ хранения

Срок годности: 12 месяцев.

Условия хранения: Хранить в холодильнике в плотно закрытой бутылке.

Другие пищевые масла:

Рыжиковое масло: полезные свойства и противопоказания | Масляный Король

Рыжиковое масло изготовляется из семян травянистого растения из рода Рыжик семейства капустные, а не из известного всем гриба, как предполагают многие. Это растение было популярно в нашей стране долгое время, но в прошлом веке ему на смену пришел подсолнечник. Сегодня модно быть здоровым, правильно питаться и следить за тем, что стоит на столе. Поэтому когда-то забытый продукт возвращается. В чем заключается польза и вред рыжикового масла, как принимать его для здоровья и красоты?

Полезные свойства рыжикового масла

Рыжиковое масло – это полноценный пищевой продукт. Гурманы из разных частей света ценят его за особенный аромат и приятный вкус с острыми нотками. В масле содержится целый спектр важных кислот. В нем присутствуют фитостеролы и фосфолипиды, а также набор витаминов. Среди них даже редкие витамины F и K. Такой состав обязан благоприятно действовать на организм.

Полезные свойства рыжикового масла:

• Высокое содержание ценных жирных кислот восстанавливает и улучшает липидный обмен, благоприятно действует на гормональный фон и женское здоровье.
• Витамин E, которого немало в этом масле, является природным антиоксидантом. Он отвечает за количество свободных радикалов, регенерацию клеток, молодость и красоту кожи.
• Масло помогает бороться с паразитами, очищает организм, нормализует работу кишечника.
• Продукт положительно влияет на центральную нервную систему и работу головного мозга. Масло полезно принимать при переутомлении, во время сессий и школьных экзаменов.
• Масло рыжика принимают для профилактики и в качестве вспомогательного средства при заболеваниях сердца, сосудов. Оно показано при атеросклерозе, ишемической болезни, гипертонии.
• Это прекрасный косметический продукт, который положительно влияет на кожу и волосы.

Прямых противопоказаний у продукта нет, лишь индивидуальная непереносимость. С осторожностью следует его употреблять при беременности и во время грудного вскармливания. Рыжиковое масло, польза которого описана выше, может и навредить. Все дело не в продукте, а в его количестве. С точки зрения правильного питания, суточное количество линолиевой кислоты должно быть больше в десять раз, чем линоленовой. Но именно в этом масле содержится больше второй кислоты. Поэтому продукт нельзя делать основным и единственным источником жиров.

Кстати, рыжиковое масло практически не окисляется. Его можно хранить достаточно долго без потери качеств.

Как принимать рыжиковое масло

Для наружного использования и внутреннего приема рекомендуется выбирать натуральное нерафинированное сыродавленное масло. Нежелательно его подогревать, доводить до кипения и использовать для жарки. Достаточно одной столовой ложки, чтобы покрыть суточную потребность взрослого организма. Детям старше двух лет достаточно одной чайной ложки.

Как можно принимать масло рыжика:

• Натощак, не запивать. Этот способ применяют для повышения иммунитета, лечения ЖКТ, очищения кожи и всего организма, профилактики заболеваний сердца, сосудов.
• Добавлять в салаты и холодные закуски. Для общего укрепления организма, восполнения необходимых кислот, обогащения рациона и поддержания женского здоровья.

Польза рыжикового масла для организма очевидна. Это ценный продукт для человека любого возраста и пола. Важно лишь не злоупотреблять, придерживаться рекомендуемых дозировок.

Но надо помнить, что рыжиковое масло полезно лишь в том случае, если покупать его у проверенного и надежного производителя. Бренд «Масляный Король» давно уже себя зарекомендовал, как честный производитель, который не разбавляет свои масла дешевым подсолнечным и не обманывает своих покупателей. «Масляный Король» изготовляет продукцию только из качественных семян методом однократного холодного отжима, без добавления ГМО и сторонних примесей. При такой технологии изготовления растительных масел максимально сохраняются все необходимые для организма человека компоненты.
Пора позаботиться о своем здоровье.

Источник: https://www.magazinmasla.ru/blog/ryzhikovoe_maslo_poleznye_svoystva_i_protivopokazaniya/

Рыжиковое масло: польза и вред, применение в народной медицине и косметологии

Многие, кто впервые слышат о рыжиковом масле, удивляются, что уже и из грибов научились делать масло, к тому же, еще и очень полезное. На самом деле речь идет не о рыжиках, лесных грибах, а о растении под названием Camelina Sativa, его еще иногда называют низкий лен или сурепка. Это частый житель пустырей, полян, лугов, огородов – наверняка вы видели склоны, усыпанные ярко-желтыми, мелкими цветками? Так вот это те самые «рыжики». А масло делают из их семян, цвет у него получается красно-рыжий, отсюда и название.

Рыжиковое масло обладает колоссальной пользой, его используют в кулинарии, косметологии и народной медицине. О нем было известно очень давно, но в прошлом веке, в связи с появлением многих других, более дешевых масел, о рыжиковом масле забыли. Сейчас народная медицина и фитотерапия переживает период возрождения, и рыжиковое масло фигурирует во многих рецептах здоровья и красоты.

Польза рыжикового масла

Самыми важными компонентами рыжикового масла, за которые оно и получило свою популярность, являются полиненасыщенные жирные кислоты. Такие кислоты, а конкретно линолевая кислота омега-6 и линоленовая кислота омега-3 являются достаточно редкими веществами, при этом их польза для человеческого организма очень велика.

Без них невозможен правильный жировой обмен. Есть мнение, что многие метаболические заболевания, например, ожирение, непосредственно связаны с нехваткой этих кислот. Кислоты омега-3 и омега 6 влияют на сердечно-сосудистую систему организма, на иммунную систему и гормональную. Они препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов, сохраняют их эластичность, защищают от развития атеросклероза, варикозного расширения вен, гипертонии.

Для иммунитета полиненасыщенные жирные кислоты также необходимы, они поддерживают иммунную систему в рабочем состоянии, позволяют ей правильно функционировать, регулировать процессы, происходящие в организме, защищать его от внешнего негативного воздействия.

Гормональный дисбаланс может возникнуть на фоне дефицита кислот омега-3 и омега-6, при восполнении этих веществ все становится на свои места.

Рыжиковое масло богато основными витаминами, необходимыми для здоровья. В большом количестве это масло содержит витамины А, Д, Е, К, витамины группы В. Употребление в пищу рыжикового масла отлично восполняет запасы этих витаминов, что незамедлительно отражается на здоровье и внешнем виде тканей. Кровообращение улучшается, внутренние органы начинают правильно работать, кожа на лице и теле подтягивается, обретает эластичность и приятный цвет. Рыжиковое масло используют в косметологии для решения многих кожных проблем, оно помогает снять воспаления, ожоги, избавиться от морщин.

Витамин Е называют витамином красоты и молодости, это самый знаменитый антиоксидант. Так вот всего в одной столовой ложке рыжикового масла содержится суточная доза этого вещества. Также в масле в большом количестве присутствуют хлорофилл, фитостеролы и фосфолипиды.

Надо отметить, что особой пользой обладает только нерафинированное рыжиковое масло. При обработке теряются многие полезные вещества. Так же его нельзя нагревать, так повышенные температуры разрушают омега кислоты.

В народной медицине рыжиковое масло используют:

— при профилактике образования камней в почках;
— при низком гемоглобине, для его повышения;
— для стабилизации кровяного давления;
— для улучшения свертываемости крови;
— для нормализации уровня гормонов;
— при холецистите;
— при циррозе печени;
— при гепатитах;
— при желчнокаменной болезни;
— против глистов;
— при псориазе, дерматитах;
— для снятия боли при менструации;
— для облегчения климакса;
— при гинекологических и урологических заболевания;
— при онкологических заболеваниях внутренних органов;
— для выведения из организма токсинов и радиоактивных веществ;
— для борьбы с ранним старением;
— для предупреждения и лечения пигментации.

Вред рыжикового масла и противопоказания к применению

— индивидуальная непереносимость;
— аллергические реакции;
— нельзя употреблять в большом количестве, особенно при ожирении.

Рецепты применения рыжикового масла в народной медицине и косметологии

Рыжиковое масло против выпадения волос

Сохранить густую шевелюру поможет шампунь или маска с рыжиковым маслом. Для этого возьмите основу – шампунь или маску, которые вам подходят в объеме 200 мл. Добавьте туда 50 мл масла, 25 мл крепкого отвара коры дуба и 25 мл отвара корней репейника, три столовых ложки спирта. Тщательно перемешайте, дайте настояться трое суток. После этого средство можно использовать. Можно пользоваться шампунем и маской одновременно.

Для здоровья кожи

Рыжиковое масло крайне полезно для кожи. Его можно использовать для массажа, для укрепления кожи, против целлюлита, для избавления от прыщей, рубцов, ожогов, дерматита, псориаза. Для этого масло наносят на тело или на пораженные участки каждый день или несколько раз в неделю, в зависимости от цели. Масло хорошо впитывается и не оставляет ощущения жирности.

Для укрепления сосудов

Для укрепления сосудов рекомендуют пить по столовой ложке рыжикового масла натощак за 30 минут до еды. Курс – 20 дней, после перерыв на 10 дней.

Рыжиковое масло для похудения

Часто ожирение появляется вследствие нарушения жирового обмена. Восстановить его поможет рыжиковое масло. Для этого его надо просто ввести в свой рацион, использовать для заправки салата. В среднем для похудения надо потреблять около 15 мл рыжикового масла в день.

Дата: 11.01.2014.

Рыжиковое масло — польза и вред уникального продукта

15 июля 2017
2952 просмотров

Рыжиковое масло или масло из рыжика – это не совсем то, о чем вы уже успели подумать. Это не вытяжка из гриба. Это растение, которое растет на протяжении уже многих тысячелетий.

Это уникальное масло, которое просто невероятно полезное и в нем практически нет вреда. Мало того, почти нет и противопоказаний, ведь его можно употреблять и использовать даже беременным и кормящим. Что же это масло и с чем его едят?

Ну, во-первых, у него просто уникальный состав, который не позволит пройти мимо него. Затем он купит тем, что его можно использовать и во время диеты или же если в рационе не присутствует мясо. Ну, а затем понравится то, что его можно использовать не только в пищу, но и в лечебных целях, а также в косметических. Куда именно? Узнать можно чуть ниже.

Масло из рыжика: ценный состав продукта

Калорийность рыжикового масла – 901 ккал/100 г. Среди которых 0.02 г белков, 5.79 г углеводов и 99.67 г жиров. В составе такого продукта также есть витамины A, D, F, K, много витамина E, магний, фосфор, калий, кальций и бета-каротин. Еще можно найти в нем хлорофилл, аминокислоты, фитостеролы, антиоксиданты и незаменимые жирные кислоты из семейства омеги-3 и омеги-6.

В нем, кстати, намного больше витамина E, чем в кедровом и льняном. Чтобы получить суточную норму всех нужных компонентов, достаточно 1 столовой ложки на взрослого человека.

Масло, которое еще не рафинировано очень похоже на горчицу и у него, конечно, специфический аромат. Добывается продукт из семян растения, а не из грибов, как многие думают. Делается это методом пресса семян и после рафинирования масло становится светло-желтым. До рафинирования оно имеет золотой цвет, как и подсолнечное. У такого продукта приятный аромат и немного острый вкус – чуть похоже на редьку и немного на горчицу.

У масла есть антиокислительная функция, благодаря которой оно может храниться до 12 месяцев.

Полезные свойства

Данный продукт способен заживлять раны и убивать бактерии, то есть, обладает бактерицидным действием. Также противовоспалительным и противоопухолевым.

Магний улучшает обмен веществ или просто поддерживает его в хорошем состоянии. Благодаря этому компоненту нормализуется уровень сахара в крови, а также он полезен для нервной системы, работы сердца и пищеварения.

Хлорофилл способен заживлять раны и убирать бактерии, также способствует увеличению количества гемоглобина и лейкоцитов. Он полезен для эндокринной системы, для легких и желудка. Способствует их хорошей работе.

Фитостеролы помогают работе предстательной железы, помогает убрать опухоли и бактерии.

Также рыжиковое масло хорошо помогает при гипертонии, варикозе, анемии, ишемии, атеросклерозе, тромбофлебите и стенокардии. Внешне им даже лечили ожоги, воспаление глаз и недуги, связанные с желудком.

При контакте с кожей масло тоже будет полезно. Себорея, диатез, нейродермит, экзема, псориаз и крапивница – все это оно способно вылечить своими чудодейственными элементами.

Псориаз – это довольно серьезная болезнь и чтобы ее вылечить, масло нужно применять вместе с лекарственными препаратами для получения большего и более эффективного результата.

Помимо лечебной косметологии, масло может употребляться и как элемент для массажа или как основа для эфирного масла, крема, маски, бальзама или тоника для кожи лица и тела. В качестве массажного элемента, кстати, оно способно убрать растяжки. Средства, в составе которого есть этот продукт, могут омолаживать кожу и делать ее более нежной, мягкой.

Кроме кремов и бальзамов для лица и тела, масло можно использовать как средство для волос. Оно даст ему все полезное, что имеет и сделать волосы более гладкими, шелковистыми, мягкими и послушными. Масло также можно использовать для скрабов или с целью убрать прыщи.

Рыжиковое масло – применение внутрь

Как известно, любое масло может использоваться не только в качестве пищи, но и внутрь. Но каждое из них оказывает различные действия. Что же может рыжик?

Рыжиковое масло очень эффективно в борьбе с такими паразитами как глисты. Оно их просто губит. Для маленьких организмов оно практически как яд. А регулярное употребление поможет укрепить иммунитет, лучше справляться с болезнями. Очень рекомендуется употреблять продукт во время беременности.

Очень полезно будет употребление рыжика внутрь при болезненных менструальных болях, при заболеваниях молочных желез, яичников, при простате, при проблемах с приемом смены климата.

Если регулярно употреблять рыжик то это поможет с болезнями мочекаменной болезни, с сахарным диабетом, при остеопорозе или глазных болезнях. Может улучшить работу печени или же поддерживать ее в тонусе.

Масло помогает при болезнях желудочно-кишечного тракта, сохраняет слизистые оболочки и заживляет места его повреждения. Его можно применять при болезнях 12типерстной кишки, холецистите, язвах, гастритах, гепатитах, колитах, циррозах печени, желчекаменных болезнях.

Содержание в составе омеги 3 и 9 нормализует уровень гормонов, укрепляет иммунитет, поддерживает сосудистую систему, способствует выводу токсинов.

Большое количество витамина E способно продлить молодость, держать мышцы, сердечно-сосудистую и половую системы в тонусе.

Витамин A заживляет раны, помогает улучшить обмен веществ, помогает бороться с аллергиями и воспалениями, вырабатываться некоторым гормонам. Это отменно влияет на зрительную систему, слизистую, костные ткани и кожу.

Полезно масло и сейчас как для сердца, так и для сосудов. Способно нормализовать свертываемость крови, давление, сделать сосуды эластичнее и крепче, выводить ненужный холестерин из организма.

Простейший способ приема масла внутрь – 1 столовая ложка в день на протяжении 2-3 месяцев. Делать это нужно утром и обязательно натощак.

Рыжиковое масло в кулинарии

В кулинарии рыжик используется так же, как и любое другое растительное масло. То есть, его добавляют в салаты в качестве заправки, на нем можно жарить абсолютно любые продукты (котлеты, отбивные, мясо, рыбу, сыр, овощи и так далее), им можно поливать уже готовые блюда и даже добавлять его в диетические кондитерские изделия.

При жарке масло хорошо тем, что не теряет ни свой вкус, ни яркий аромат даже после термической обработке. То есть, масло просто устойчиво к высоким температурам. Но при этом оно теряет свои полезные свойства. Так что, какую сторону выбрать, тут уже каждый пускай решит сам.

Довольно часто оно используется вегетарианцами и людьми, которые сидят на диете. Все благодаря тому, что его состав очень хорошо сбалансирован.

Аромат продукта возбуждает аппетит, а затем дарит очень пикантный, особенный вкус, который не дает разочароваться. С ним можно готовить каши из разной крупы, подавать их как гарнир или полноценное блюдо. Также можно делать соусы, готовить на нем даже плов.

Самый простой способ использовать рыжик во всей его красе – полить им нарезанные свежие овощи, добавить немного соли или свежих пряных трав. И вкусно, и полезно одновременно.

Вред и противопоказания

Удивительно, но противопоказаний и вреда у этого масла практически нет. Как? И почему так случилось? Читайте далее.

Так как в составе масла есть даже элементы омеги 3 и 9, то употреблять его спокойно могут и беременные женщины, и кормящие мамы.

Но тут важно учесть один момент. В нерафинированном масле гораздо больше витамина E, чем в уже обработанном продукте. Этот нюанс при покупке товара очень часто упускают, так как рафинированное выглядит гораздо аппетитнее, но оно и менее полезное.

Людям с избыточным весом лучше не употреблять масло внутрь с целью лечения, так как оно очень калорийное и может добавить еще пару лишних килограмм. Советуют делать это только в очень крайних случаях. А принимать в день советуется не более двух ложек. Эту меру нужно соблюдать.

И, конечно, его нельзя при индивидуальной непереносимости. Но чтобы узнать о непереносимости, нужно для начала попробовать и только тогда организм от продукта или откажется или, наоборот, хорошо его примет.

Интересные факты

Помимо огромной пользы для организма у данного продукта есть еще и море увлекательных фактов:

1. Раньше масло было не только частью рациона и медикаментом, им еще и заправлялись лампы;
2. Посевы рыжика до сих пор есть в Сибири;
3. Впервые рыжик начали использовать еще в каменном веке.

Узнав сколько всего полезного в рыжиковом масле, обязательно воспользуйтесь им не только, чтобы приготовить вкусный обед или ужин, но и для того, чтобы подправить здоровье. Если же все хорошо, то продукт поможет хорошо поддерживать организм в тонусе.

полезные свойства и вред растительного продукта

Рыжиковое масло широко используется в разных областях. Благодаря большому количеству витаминов и высокой энергетической ценности его применяют в вегетарианском и диетическом питании. Нерафинированный продукт обладает островатым привкусом и пикантным ароматом, разжигающим аппетит. Из-за своих уникальных качеств и приятного вкуса масло издавна применяется в кулинарии разных стран в качестве заправки и соуса для салатов.

Этот растительного происхождения продукт подходит для подлив, выпечки и крупяных блюд. Его часто используют для жарки рыбы, овощей либо мяса – при нагревании оно не теряет ароматических и вкусовых качеств. Дезодорированное и рафинированное отличается от нерафинированного масла цветом, запахом и устойчивостью к высоким температурам.

Рыжиковое масло: польза и вред

По пищевой ценности и биохимическому составу оно схоже с целебным кедровым маслом. Оба растительных продукта богаты витаминами (А, Е, D), магнием и жирными кислотами. В составе рыжикового масла огромное содержание Омега-3 и Омега-6 кислот. Они поддерживают в организме на должном уровне гормональный фон, очищают кровеносные сосуды, эффективно защищают от вредных бактерий и укрепляют иммунитет.

Вот какую ценность для человека представляет рыжиковое масло! Польза и вред его научно обоснованы. Противопоказано оно людям, имеющим аллергию на определенные вещества. Польза масла в том, что продукт занимает лидирующие позиции по содержанию витамина Е – одна ложка удовлетворит суточную потребность в антиоксиданте. Витамин Е борется с болезнетворными микробами, замедляет старение клеток, укрепляет иммунную систему, участвует в работе репродуктивной системы.

Именно антиокислительные свойства этого витамина продлевают срок хранения масла. Надо сказать, что по содержанию провитамина А продукт превосходит подсолнечное масло. Бета-каротин (А) улучшает состояние кожи, слизистой, укрепляет кости, зубы, влияет на зрение. Витамины А и Е просто необходимы для нормального развития эмбриона и для растущего детского организма. Они защищают от различных инфекций и препятствуют развитию онкологических заболеваний.

Ранозаживляющими и антибактериальными свойствами также обладает рыжиковое масло. Полезные свойства заключаются в содержании особых веществ, таких как фитостеролы, фосфолипиды и хлорофиллы. Фитостеролы помогают избавиться от простатита, гормонального дисбаланса и аденомы. Особенно богато этими веществами нерафинированное рыжиковое масло. Польза и вред его очевидны. Не рекомендуется употреблять масло при наличии панкреатита, особенно если болезнь протекает в острой форме, так как все жирные продукты только усугубляют ситуацию.

При каких заболеваниях эффективно рыжиковое масло?

Польза и вред продукта доказаны медиками. Вредно это масло больным холециститом. Вместе с тем введение в свой рацион растительного продукта весьма полезно как для лечения, так и для профилактики гипертонии, анемии, тромбофлебита, ишемии сердца, варикоза, стенокардии и атеросклероза.

Рыжиковое масло укрепляет кровеносные сосуды, борется со свободными радикалами и защищает от воспалительных заболеваний. Его рекомендуется принимать людям с колитами, гастритами, язвенной болезнью желудка. Хороший эффект наблюдается при лечении гельминтоза. Продукт широко используют в дерматологии и косметологии. По этим причинам в России активно развивается производство рыжикового масла.

Рыжиковое масло — польза и вред

Когда говорят о рыжиковом масле, у многих людей появляется недоумённое выражение глаз – какое масло можно получить из грибов? Это вполне объяснимо, ведь про когда-то популярное во многих странах растение с названием «рыжик», чуть было не забыли. Про то, что польза рыжикового масла признавалась еще древней медициной, многим неизвестно. А ведь прошло не слишком много времени с тех пор, как его в большом количестве выращивали на наших полях.

Так называли однолетнее растение, из мелких жёлто-красных семян которого и получали рыжиковое масло. Именно за цвет семян оно и получило название «Рыжик». В СССР это масло производилось до 50-х годов двадцатого столетия, правда, во всех справочниках оно обозначалось, как технический продукт. Поэтому в чём польза и вред рыжикового масла нигде не было написано. Дело в том, что тогда про многие полезные свойства рыжикового масла понятия не имели.

Однако известно, что в самом начале прошлого века, большое количество рыжикового масла Россия экспортировала в европейские страны – очевидно, что там о его пользе знали больше. Спустя некоторое время стал выращиваться подсолнечник, ставший конкурентом рыжику, и рыжиковое масло сдало свои позиции.

Состав рыжикового масла

Меняются времена, меняется и отношение к незаслуженно забытым продуктам. Исследования учёных показали, что польза рыжикового масла значительно выше, чем пришедшего ему на смену растительного. По пищевой ценности оно является достойным конкурентом кунжутному маслу, пользующемуся большим спросом у поклонников здоровой пищи. Биохимический состав рыжикового масла отличается повышенным содержанием магния и полиненасыщенных кислот вида Омега. Эти кислоты являются важным фактором для поддержания правильного жирового обмена, гормонального баланса, общеукрепляющим действием на организм человека.

Входящие в состав продукта витамины Е, А, Д, обязательны в рационе человека для полноценного развития, а также защиты от инфекций. Фитостеролы, хлорофилл и фосфолипиды, являются важными для здоровья человека биологически активными веществами, каждый из которых имеет свои полезные свойства. В частности, хлорофилл повышает уровень гемоглобина, а его совместное с магнием действие не даёт образовываться камням в почках и мочеточнике.

Магний также способствует улучшению усвоению витаминов, помогая стабилизировать кровяное давление и улучшая свёртываемость крови. Фитостеролы, содержащиеся в рыжиковом масле, являются отличным средством улучшения гормонального фона организма.

Польза рыжикового масла

Вещества, входящие в состав рыжикового масла, позволяют вводить его в курсы комплексного лечения многих заболеваний человека, среди которых холецистит, цирроз печени, гепатит и желчекаменная болезнь. Используют рыжиковое масло при борьбе с глистами.

Употребление этого полезного продукта поможет женщинам, тяжело переносящим менструации, а также при тяжёлом протекании периода климакса. Приносит пользу при лечении гинекологических и онкологических заболеваниях.

У мужчин рыжиковое масло поможет при лечении проблем, связанных с заболеваниями предстательной железы.

Кроме этого, антиоксидантные свойства продукта помогут вывести из организма токсины, соли тяжёлых металлов, а также поспособствуют выводу радионуклидов при превышении нормы полученной радиации.

Поскольку компоненты, содержащиеся в рыжиковом масле, благотворно влияют на состояние кожи, то рыжиковое масло нашло применение в домашней косметологии. Для использования в домашних условиях применяют очищенный и дезодорированный продукт.

Рыжиковое масло предупреждает появление морщин, уменьшает вероятность появления пигментных пятен. Отлично подходит для ухода за детской кожей. Фармацевты используют масло при изготовлении лечебных и защитных косметических средств.

Вред рыжикового масла

Вред рыжикового масла не отмечен, но возможна его индивидуальная непереносимость. Однако случаи аллергии на этот продукт встречаются весьма редко, так как среди его полезных свойств имеется и помощь в очищении организма, и улучшение иммунитета.

Чем полезно рыжиковое масло (видео)

Источник

Рыжиковое масло: польза и вред

Благодаря целому ряду полезных компонентов для кожи, рыжиковое масло активно используется в домашних рецептах красоты. Более того, оно не только улучшает внешний вид кожного покрова, но и лечит различные патологии (псориаз, крапивницу, нейродермит и экзему).

Обладает следующими косметическими свойствами:

• Глубоко проникает в дерму и моментально впитывается.
• Смягчает, питает и увлажняет кожную поверхность.
• Укрепляет капилляры.
• Омолаживает за счет восстановления упругости и эластичности эпидермиса.
• Отвечает за водно-липидный баланс.
• Предупреждает появление аллергических реакций на пагубные внешние факторы.
• Блокирует раннее появление морщин благодаря природным антиоксидантам ми фитостеролам.

Маска для лица

• Если хотите обновить кожу, придать ей упругости и здорового цвета, возьмите равные части сметаны и масла «ложного льна», хорошо перемешайте и нанесите на лицо. Через 15 минут можно смыть теплой водой.

Противовоспалительная смесь

• Обладая исключительным противовоспалительным эффектом, масло активно используется в очистительных масках против прыщей и угрей. Его необходимо всего 2 чайные ложки, добавить 3 ложечки масла виноградных косточек и одну персикового. Перед намазыванием лицо стоит распарить и провести очистку скрабом. Процедура занимает 20 минут, проблемные места ополоснуть отваром из лекарственной ромашки.

Восстанавливающий шампунь для волос своими руками

• 5 столовых ложек масла смешиваем с яичным желтком (лучше это сделать венчиком, чтобы не было комочков). Распределить по прядям и втереть в корни на полчаса, ополоснуть слегка окисленной водой (добавить или уксус или сок лимона).

Для деток

• Малышам можно лечить опрелости. Просто после принятия ванночки смажьте запрелые места маслом как кремом.

В профилактических целях пейте по 1 ст. л. натощак ежедневно на протяжении 2-3 месяцев. Помните, что только при регулярном употреблении можно рассчитывать на положительный результат.

Также масло является прекрасным ингредиентом для массажных средств и используется как базовое масло в ароматерапии.

Вред рыжикового масла не обнаружен, запрещено только в случае индивидуальной непереносимости, хотя аллергическая реакция на него встречается крайне редко.

6 причин, почему вы должны попробовать масло камелины сегодня

Масло камелины впервые было использовано в Северной Европе сотни лет назад для производства продуктов питания, лекарств и лампового масла. Его получают из семян Camelina sativa , растения, произрастающего в Европе, которое хорошо растет в холодном и засушливом климате. Производство камелины упало после Второй мировой войны, так как ее заменили более урожайными культурами.

Недавно масло камелины привлекло новое внимание как потенциально полезное пищевое масло.Фото: Рольф Хагберг / Научно-исследовательский институт использования сельского хозяйства

В последнее время масло камелины привлекло новое внимание как потенциально полезное пищевое масло. Теперь его можно приобрести у различных производителей масла. Возможно, вы видели его на местном рынке натуральных продуктов. Он обладает множеством полезных свойств, поэтому стоит попробовать.

1. Высокое содержание масла Омега-3

Типичная американская диета содержит в 14-25 раз больше масел омега-6, чем масел омега-3.Это проблема, потому что чрезмерное потребление масел омега-6 связано с воспалением, раком и сердечными заболеваниями.

Рекомендуется есть более здоровый баланс масел с большим количеством омега-3 и меньшим количеством омега-6. Масло камелины содержит в два раза больше масел омега-3, чем масла омега-6, что является гораздо более здоровым соотношением, чем масла, такие как оливковое, рапсовое или подсолнечное, с более высоким содержанием омега-6.

Существуют различные типы масел омега-3, включая EPA и DHA, которые в основном содержатся в рыбе.Масло камелины с высоким содержанием ALA (альфа-линоленовой кислоты).

До сих пор ведутся споры о том, какие формы масла омега-3 являются наиболее полезными, но исследования показывают, что все формы имеют свои уникальные преимущества для здоровья. Было показано, что АЛК оказывает защитное действие на здоровье сердца, регулирует воспаление и улучшает функцию центральной нервной системы.

2. Содержит витамин E

Масло камелины также богато альфа- и гамма-токоферолами, двумя формами витамина Е.Эти составы защищают масло от окисления и прогорклости. Поэтому масло можно хранить до 18 месяцев.

Для сравнения, льняное масло становится прогорклым очень быстро, и его лучше всего употреблять в течение одного месяца.

Антиоксидантное действие витамина Е также важно для нашего здоровья. Витамин Е помогает предотвратить повреждение свободными радикалами, что, в свою очередь, может предотвратить сердечные заболевания, артрит и рак.

Витамин Е также связан с усилением иммунной функции, предотвращением проблем с глазами и облегчением менструальных симптомов.

3. Помогает контролировать холестерин

Масло камелины богато стеринами, которые, как было показано, препятствуют всасыванию холестерина. В одном исследовании было показано, что добавление масла камелины к диете участников снижает уровень холестерина в крови. Камелина была вдвое эффективнее оливкового или канолового масла.

Кроме того, большинство жиров в масле камелины являются полиненасыщенными. Эти типы жиров необходимы для здорового функционирования клеток вашего тела. В то время как в камелине очень мало насыщенных жиров, что может привести к повышению уровня холестерина в крови и сердечным заболеваниям.

4. Подходит для приготовления пищи

Масляный состав камелины дает ему высокую температуру дымления 475 ° F (246 ° C).

Точка дыма масла — это точка, когда оно становится достаточно горячим, чтобы начать гореть, в результате чего образуется дым и вредные химические побочные продукты.

Для жарки рекомендуется использовать масло с температурой дымления 400 ° F (204 ° C) или выше. Нежное обжаривание обычно подходит для масел с чуть более низкой температурой дыма, если их держать на более низком огне.

Для сравнения: оливковое масло первого отжима и кокосовое масло имеют температуру дыма примерно 350 ° F (176 ° C) по сравнению с 475 ° F (246 ° C) камелины. Это делает его лучшим выбором для любого приготовления при высокой температуре.

5. Преимущества кожи

Масло камелины действует как хорошее увлажняющее средство для кожи. Его текстура и мягкий аромат также делают масло приятным для массажа. Витамин Е и масла омега помогают улучшить тон кожи и предотвратить повреждение свободными радикалами.

Еще одна полезная процедура — массаж кожи головы с горячим маслом.Увлажняет кожу головы и избавляет от перхоти и шелушения. Также нанесите его на волосы, чтобы создать кондиционер с горячим маслом, чтобы волосы оставались мягкими и здоровыми.

6. Генетически не модифицированный (пока)

До сих пор коммерчески выращиваемая камелина оставалась практически в своем естественном виде. Но изучается возможность использования камелины в биодизельном топливе, кормах для животных и, конечно же, для потребления человеком.

Этот коммерческий интерес к верблюдам вызвал эксперименты по генетической модификации. Уже были проведены испытания по выращиванию различных видов камелины, которые были генетически модифицированы для производства омега-3 рыбьего жира EPA и DHA в их семенах. Как упоминалось выше, натуральная камелина содержит только жирную кислоту омега-3 ALA.

Основная цель генетически модифицированной (ГМ) камелины — скармливать ее разведенной рыбе вместо нынешней практики аквакультуры кормления их рыбной мукой и рыбьим жиром.

Хотя генетически модифицированные сорта все еще находятся на стадии исследований и предназначены для рыбоводных хозяйств, всегда лучше искать органическое масло камелины, чтобы убедиться, что оно не содержит ГМО, пестицидов и синтетических удобрений.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Доктор Марк Хайман: 8 способов избавиться от сахарной зависимости

Полезно ли красное вино для меня?

Кокосовая вода или лимонная вода: что для вас полезнее?

8 продуктов, более питательных, чем поливитамины

Масло семян камелины, преимущества

Дом
»Масло семян камелины, преимущества

богато жирными кислотами Омега-3 — масло камелины содержит полезные для сердца Омега-3, которые могут снизить риск ишемической болезни сердца и снизить уровень артериального давления

мощный антиоксидант — благодаря впечатляющему уровню витамина Е (антиоксидант, борющийся с раком), Omega Maiden намного более стабильна и универсальна, чем другие растительные масла. Оно не только прекрасно в качестве заправки для салатов и масла для финиша, но и благодаря высокой температуре дымления (475 ° F) также идеально подходит для приготовления, выпечки и легкого тушения.

идеальное соотношение Омега-6: Омега-3 — в то время как большинство растительных масел на рынке содержат жирные кислоты Омега-6 (чрезмерное потребление которых может нанести вред сердцу, вызывая воспаление), масло верблюда содержит более чем в два раза больше Омега-3. жирные кислоты, такие как Омега-6. Omega Maiden помогает восстановить соотношение Омега-6: Омега-3 до оптимального, здорового естественного баланса.

холодного отжима — наши семена золотистой камелины механически прессуются небольшими кустарными партиями для обеспечения высочайшего качества и наиболее питательных результатов. Мы никогда не используем дополнительное тепло, агрессивные химические растворители или другие небезопасные методы.

нерафинированные — в отличие от большинства других «натуральных» кулинарных масел, представленных на рынке, мы никогда не используем какие-либо химические или «натуральные» очищающие агенты при переработке масла. Благодаря своему естественному содержанию витамина Е масло камелины уже хорошо подходит для применения при высоких температурах.

сертифицированный органический продукт — от крошечных семян до золотистого масла, мы придерживаемся самых высоких стандартов органического качества во всех аспектах нашей кустарной пакетной обработки. Omega Maiden на 100% чиста и в своей естественной и питательной форме, как и задумала Мать-природа.

отлично подходит для приготовления пищи, выпечки и тушения — с температурой дыма 475 ° F, масло камелины хорошо подходит почти для всех ваших кулинарных нужд. Используйте его, как оливковое масло: для заправок, запекания овощей, легкого обжаривания и в вашей любимой выпечке.

мягкий и ореховый вкус — мягкий миндальный профиль камелины хорошо подходит для самых разных блюд. Его приятный вкус придает тонкий вкус вашим любимым рецептам, не подавляя вкусы других продуктов.

увеличенный срок хранения — большое количество антиоксидантов витамина Е в масле камелины не только делает его полезным для здоровья кулинарным маслом, но и обеспечивает впечатляющий срок хранения — два года. Ваша бутылка Omega Maiden будет храниться в течение 18 месяцев или дольше после ее открытия.(Как и любое масло, мы рекомендуем хранить его в прохладном темном месте.)

Прикладные науки | Бесплатный полнотекстовый | Биоактивные соединения, пищевые качества и окислительная стабильность масел камелины холодного отжима (Camelina sativa L.)

3.2.1. Состав жирных кислот и значения питательных веществ

Состав отдельных жирных кислот является основным фактором, определяющим качество, пищевую ценность и устойчивость к окислению пищевых масел. В таблице 2 представлен процентный жирнокислотный состав исследуемых масел.Анализируемые масла камелины характеризовались очень полезным профилем питания жирных кислот — около 90% составляли ненасыщенные кислоты (НЖК), а содержание насыщенных кислот (НЖК) составляло всего 7,4-10,1%. НЖК кислоты включают пальмитиновую, стеариновую, арахиновую и докозановую кислоты, из которых пальмитиновая кислота является преобладающей (около 6%). Полученные результаты аналогичны результатам, представленным другими авторами [1,2,3,4,5,20,21,22,23]. Между полиненасыщенными кислотами (ПНЖК) α-линоленовая кислота C18: 3 n-3 (ALA ) был преобладающим.Эта кислота необходима для правильного функционирования организма, и, поскольку она не синтезируется человеческим организмом, она должна поступать с пищей [15,16]. Он составлял от 34,7 до 37,1% от общего количества жирных кислот (таблица 2). Сопоставимые результаты были представлены Abramovic и Abram [1] (35,2%), Imbrea et al. [41] (35,6%), Raczyk et al. [21] (35,4–36,1%) и Symoniuk et al. [23] (31,62–34,32%). Belayneh et al. сообщили о несколько меньшей доле [19] (32,8%). Литературные данные показывают значительное преимущество масла камелины с точки зрения содержания ALA по сравнению со многими другими пищевыми маслами.Для сравнения, Wroniak [40] обнаружил 8,07–9,95% α-линоленовой кислоты в рапсовом масле холодного отжима, а Symoniuk et al. [23] обнаружили в подсолнечном масле 0,33–3,81%. Масло с наибольшим содержанием этой кислоты — льняное масло, в котором уровень АЛК колеблется от 49,2 до 64,6% [30]. Следующей кислотой, входящей в состав незаменимых жирных кислот, является линолевая кислота C18: 2 n-6 ( ЛА). Его доля колебалась от 15,3 до 19,3%. Сопоставимые значения были получены Berti et al. [5] и Balayneh et al. [19] (18,5%) и Hrastar et al.[3] (16,1–18,6%), которые изучали масло камелины из семян, выращенных в районе Короща (Словения). Об аналогичной доле линолевой кислоты в маслах семян Camelina sativa, выращиваемых в регионе Великой Польши (Польша), также сообщили Ratusz et al. [20] (18,0–18,9%). Незначительно более низкие значения были получены Симонюком и соавт. [23] (16,5–18,0%), которые также исследовали рынок масел. Содержание эйкозадиеновой кислоты (C20: 2) в проанализированных маслах составляло около 1,2–2,0% во всех маслах камелины. Аналогичные результаты (1,3–1,4%) были получены Марчевой [42], изучавшей генетические ресурсы Camelina sativa из Польши, Болгарии и Нидерландов. Кислоты из семейств n-3 и n-6 чрезвычайно важны как для правильного развития организма, так и для поддержания его в хорошем состоянии. Соотношение жирных кислот семейств n-3 и n-6 имеет первостепенное значение с точки зрения питания, поскольку оба эти семейства незаменимых жирных кислот конкурируют за одни и те же ферменты во время метаболических процессов в организме человека [15,16 , 32]. В маслах камелины, исследованных в данной работе, соотношение вышеуказанных кислот составляло от 1,79 до 2,17, что еще раз доказывает высокую пищевую ценность масел камелины.Это соотношение определенно лучше, чем в популярных растительных маслах, например, в рапсовом, подсолнечном, соевом масле [23,43,44]. Моноеновые кислоты (МНЖК) составляют более 30% всех жирных кислот. Среди моноеновых кислот преобладали олеиновая кислота С18: 1, содержание которой составляло от 14,8 до 19,1%, и эйкозеновая кислота С20: 1. Типичная черта масла камелины — наличие эйкозеновой кислоты. Его содержание в проанализированных образцах колебалось от 11,7 до 16,7%. Измеренные содержания этих кислот аналогичны представленным в других работах: Абрамович и Абрам [1] определили содержание C18: 1 в масле камелины холодного отжима равным 17.4% и C20: 1 — 14,9%; Берти и др. [5] определили, что они составляют 15,7% и 15,1% соответственно. Состав жирных кислот оказывает огромное влияние на факторы питания жиров и растительных масел. Качество диетического жира зависит от уровня в нем НЖК, МНЖК, ПНЖК и особенно от соотношения n-6 и n-3 жирных кислот [15,16,32,45]. Schwab et al. [46] обобщили влияние количества и качества пищевых жиров на риск ишемической болезни сердца (ИБС), факторы диабета 2 типа, массу тела и рак у здоровых субъектов и субъектов с риском этих заболеваний.В 1991 г. Ульбрихт и Саутгейт [32] выделили семь диетических факторов, которые могут быть связаны с ИБС. Насыщенные жирные кислоты, которые повышают уровень холестерина, и тромбогенные SFA являются промоторами ИБС, тогда как n-3 и n-6 изомеры PUFA, MUFA и антиоксиданты были описаны как защищающие от ИБС. Для оценки пищевой ценности масел также были определены три показателя качества питательных веществ: индекс атерогенности (AI), индекс тромбогенности (TI) и соотношение гипохолестеринемических: гиперхолестеринемических ЖК (HH) были рассчитаны на основе жирных кислот. состав масел камелины.Эти показатели более полезны, чем состав жирных кислот при оценке питательности масел. Значения AI для всех масел камелины составляли от 0,05 до 0,07 и статистически не различались при α = 0,05. Ульбрихт и Саутгейт [32] показали, что AI масел из кокоса, пальмы и оливкового масла составляет 13,63, 0,88 и 0,14 соответственно. Ying et al. [37] определили значение AI для масел плодов авокадо (0,40) и огуречника (0,18), тогда как аналогичные значения были показаны для масел косточек абрикоса (0,05) и семян укропа (0,08).Изученные масла камелины также характеризовались низким TI (0,1), статистически не различающимся. Аналогичное значение TI было предоставлено Ying et al. [37] для абрикоса (0,11), а для масел, полученных из семян черной смородины и конопли — 0,23. Значительно более высокие значения TI для кокосового (6,81) и пальмового (2,07) масел продемонстрировали Ульбрихт и Саутгейт [32]. Соотношение HH тестируемых масел камелины варьировалось от 11,7 до 14,7 и было аналогично маслам, полученным из укропа (12,56), конопли (14,88) и семян черной смородины (13.82) [37]. Следовательно, обогащение рациона маслом камелины, которое характеризуется низким AI и TI и относительно высоким соотношением HH, может сделать диету менее атерогенной, не делая ее менее тромбогенной, что способствует снижению заболеваемости ишемической болезнью сердца (ИБС). ) [32,37,46].

3.2.2. Компоненты неомыляемой фракции (хлорофиллы, каротиноиды, токоферолы, стерины)

Пищевая ценность масел холодного отжима, включая масло верблюда, зависит не только от профиля жирных кислот, но и от состава неомыляемой фракции — содержания токоферолов , стерины, каротиноидные пигменты и хлорофиллы.В таблице 3 представлена ​​доля неомыляемых веществ в изученных маслах камелины. Пигменты представляют собой натуральные компоненты масличных культур, они считаются важными факторами, поскольку могут придавать нежелательный темный цвет растительным маслам или способствовать окислению в присутствии света. Состав и содержание пигментов хлорофилла, присутствующих в семенах, зависит от их зрелости. Концентрация каротиноидных пигментов в анализируемых маслах варьировала от 103 до 198 мг β-каротина / кг и была переменной. Raczyk et al.[21] при определении общего количества каротиноидов в масле камелины холодного отжима получили значения от 78 до 112 мг / кг. Результаты, представленные Marszałkiewicz et al. [22] были достоверно ниже (8,11–54,07 мг / кг). В исследованных маслах содержание пигментов хлорофилла колебалось от 1,02 до 2,18 мг феофитина / кг. Большую изменчивость показали Симонюк и др. [23] (0,60–2,60 мг / кг) в рыночных маслах камелины. Разнообразие в составе неомыляемой фракции масел холодного отжима может быть очень большим.Согласно Codex Alimentarius — Codex Stan 210: 1999 [47], масла холодного отжима получают только механическими методами, например прессованием или вытеснением, без применения тепла. Они могли быть очищены только центрифугированием, промывкой водой, фильтрацией и отстаиванием. Поэтому содержание пигментов каротиноидов и хлорофилла в маслах холодного отжима во многом зависит от качества сырья, погодных условий во время роста и созревания семян, а также от степени зрелости собранных семян [1, 2,3,4,40].Содержание токоферолов и стеринов также очень важно для пищевой ценности и стабильности масла. Считается, что защита ПНЖК, особенно незаменимых жирных кислот, от перекисного окисления является важнейшей биохимической ролью токоферолов. Однако отдельные гомологи токоферола различаются по своей биологической и антиоксидантной активности. Наибольшей биологической активностью обладает α-токоферол (α-T) [37,43,44]. В протестированных маслах общие уровни токоферола варьировались от 55,8 до 76,1 мг / 100 г (Таблица 3) и были сопоставимы с уровнями, представленными Hrastar et al.[3] (55,6–87,3 мг / 100 г), которые изучали словенские образцы, но было немного ниже, чем в масле камелины, испытанном Zubr и Mätthaus [4] (69,7–99,4 мг / 100 г) и Marszałkiewicz et al. [22] (66,5–78,9 мг / 100 г). В масле камелины холодного отжима из семян, выращиваемых в Турции, содержание токоферолов было заметно выше (144,1–168,7 мг / 100 г) [11]. Общее содержание токоферола в масле камелины из нашего исследования было аналогично уровню, измеренному в масле канолы (71,4 мг / 100 г) и подсолнечном масле (71,4 мг / 100 г).3 мг / 100 г), но значительно выше, чем в оливковом масле (33,1 мг / 100 г), как сообщает Zaunschirm et al. [43]. Во всех маслах камелины, проанализированных в этом исследовании, преобладал γ-токоферол (γ-T) с более чем 90%. Эта гомологичная форма токоферола также преобладает в других маслах, богатых кислотой ALA, например, в льняном и перилловом масле [44]. В испытанных маслах содержание γ-T составляло от 52,41 до 72,30 мг / 100 г. Аналогичная зависимость была установлена ​​другими авторами [3,22], которые показали более 90% доли γ-T по отношению к общему содержанию токоферола в исследуемых нефтях.Помимо γ-T, были также идентифицированы α-T, δ-T и β-T, содержание которых варьировалось от 0,95 до 2,78, от 0,62 до 2,05 и от 0,09 до 0,28 мг / 100 г соответственно. интерес из-за их воздействия на здоровье, особенно их свойств снижения холестерина [19,22,37]. В исследуемых маслах камелины общее содержание стеринов составляло от 331 до 442 мг / 100 г (таблица 3). Основными стеринами в тестируемых маслах были β-ситостерин (167–262 мг / 100 г) и кампестерин (74–112 мг / 100 г). Кампестерин, β-ситостерин и стигмастерин обычно содержатся в высоких количествах в растительных маслах и по своей структуре очень похожи на холестерин, за исключением боковой цепи на C-17.В маслах, проанализированных в нашем исследовании, уровень холестерина колебался от 25 до 33 мг / 100 г. Подобные уровни β-ситостерина, кампестерина и холестерина были определены Marszałkiewicz et al. [22]. В исследуемых маслах камелины также были обнаружены брассикастерин (19–31 мг / 100 г), Δ5-авенастерол (16–23 мг / 100 г) и следы ситостанола и кампестанола. По сообщениям других исследователей, содержание стеринов в масле камелины составляет от 193 до 590 мг / 100 г [11,15,18]. Для сравнения, более низкие общие уровни фитостеринов показали Montesano et al. [48] ​​в тыкве (295 мг / 100 г) и Ying [37] в маке (около 190 мг / 100 г), плодах авокадо (около 135 мг / 100 г) и конопле (83 мг / 100 г). масла. Более низкие и различные уровни общих стеринов в ягодах годжи (Lycium barbarum L.), произведенных в Монголии (130,1 мг / 100 г), Китае (55,1 мг / 100 г) и Италии (42,8 мг / 100 г), были определены Cossignani et al. . [49]. Содержание токоферолов и стеринов в растительных маслах уменьшается при нагревании и хранении; поэтому условия хранения, а также распространение и демонстрация в магазинах имеют решающее значение [37,43].

FAQ по лошадям | Smart Earth Camelina

В Smart Earth мы вывели сорта Camelina мирового класса, а наше масло на 100% не содержит ГМО, получено методом холодного отжима и выращено великими фермерами в Саскачеване. Вот отрывок из недавней академической статьи, озаглавленной «Биоактивные соединения, пищевое качество и окислительная стабильность масел камелины холодного отжима (Camelina sativa L.)» — в ней следует ответить на ваш вопрос о ценности масла камелины для здоровья человека (и лошадей) »: Высокая пищевая ценность масла камелины в первую очередь связана с его жирными кислотами. Он содержит всего около 10% насыщенных жирных кислот (НЖК), в основном пальмитиновой (16: 0), стеариновой (18: 0) и эйкозановой (20: 0) кислот. В мононенасыщенных жирных кислотах преобладают олеиновая (18: 1) (14–16%) и эйкозеновая кислоты (20: 1) (12–15%). Более половины общего пула жирных кислот составляют полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), из которых наибольшее количество составляют -линоленовая кислота (АЛК) (18: 3) (31-40%) и линолевая кислота (ЛК) (18 : 2) (15–23%). Особое значение имеет высокое содержание АЛК, которая считается незаменимой жирной кислотой n-3 и которой очень часто не хватает в рационе.a-Линоленовая кислота очень важна для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, а также для обеспечения правильного зрения и общего функционирования человеческого организма. Кроме того, Rahman et al. показали, что Camelina sativa L. при употреблении в пищу может оказывать противодействующее ожирению и противодиабетическое действие, а также может ингибировать окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) человека и повреждение ДНК, вызванное пероксильными и гидроксильными радикалами. Экстракты семян камелины показали значительную антиоксидантную активность и эффективно ингибировали активность липазы поджелудочной железы и α-глюкозидазы.Эти ферменты в пищеварительном тракте связаны с перевариванием липидов и углеводов, соответственно, и контролируют ожирение и уровень глюкозы в крови в организме человека. Пищевая ценность масла камелины была известна и ценилась на протяжении многих лет, о чем свидетельствует его использование в фитотерапии (для лечения ран, ожогов, язв желудка и воспалений глаз). Растение часто рекомендуется в качестве диетического масла для восполнения недостатков семейства n-3 кислот. Масло камелины холодного отжима также богато неглицеринами — содержание токоферолов колеблется в пределах 55.6–99,4 мг / 100 г и стерины от 360 до 590 мг / 100 г. Масло камелины отличается очень высокой пищевой ценностью; следовательно, потребление этого масла может улучшить здоровье человека, особенно в промышленно развитых странах ».

Камелина: круглогодичный потенциал — сельское хозяйство и агропродовольствие Канады (AAFC)

Камелина ( Camelina sativa ) — древний европейец. масличные культуры в Канаде могут стать многосезонными. Исследователи AAFC помогают расширить возможности выращивания этой культуры, что является отличной новостью для фермеров.

Camelina демонстрирует большой потенциал для канадского сельского хозяйства, поскольку для нее требуется меньше воды, чем для канолы, она рано созревает и может расти в прохладном сухом климате. Семена камелины богаты белком, а масло из семян камелины — жирными кислотами омега-3 и витамином Е, что делает муку высококачественным кормовым ингредиентом для домашней птицы и делает масло ценной пищевой добавкой, кормовой добавкой для домашних животных, например лошадей и собак и кормовой ингредиент для рыб. Он также демонстрирует потенциал в качестве биопродукта для использования в упаковке из биопласта.

Потенциал на полке

Камелина выращивалась в Европе и Азии на протяжении тысячелетий. Он был завезен в Канаду в 1863 году и несколько раз считался коммерческой культурой, но только в 1999 году он прочно закрепился в умах исследователей AAFC из Центра исследований и разработок Саскатуна (RDC).

Именно тогда Ричард Гугель из Центра генетических ресурсов растений Канады регенерировал семена верблюда из коллекции в полевых испытаниях.Он отметил его однородность, скороспелость, отсутствие проблем с болезнями и вредителями, а также относительно хорошие общие агрономические показатели. Д-р Кевин Фальк (ныне пенсионер), который селекционировал несколько сортов польского канолы и эфиопской горчицы (карината), согласился работать над камелиной с Гугелем. После некоторых полевых испытаний для оценки агрономии и качества семян у них была основа для селекционной программы. Обнадеживающие первые результаты дали Falk поддержку отрасли, необходимую для продолжения исследований камелины.

Текущие исследования Camelina

Сегодня ученые AAFC продолжают выращивать верблюдов в качестве сельскохозяйственной культуры Канады.

Доктор Кристина Эйнк из Саскатунского научно-исследовательского центра, возглавляет программу AAFC по разведению и разведению верблюжьих. Потенциал камелины как малозатратной культуры в севообороте и товарных культурах начинает реализовываться.

«Наша команда постоянно работает над улучшением сортов и методов выращивания камелины. Мало того, что для камелины требуется меньше времени и меньше ресурсов, чем для других традиционных культур, но и с введением озимых сортов, она также создает возможности для использования в севооборотах озимых культур.«

— Доктор Кристина Эйнк, научный сотрудник, Центр исследований и разработок Саскатуна

Естественная устойчивость растения к вредителям и болезням, а также его устойчивость к засухе и низким температурам означают, что верблюд может расти там, где другие культуры могут не расти. Доктор Эйнк работает над озимыми сортами для использования в севооборотах между озимыми зерновыми. Это будут единственные озимые масличные культуры, выращиваемые в канадских прериях.

Озимые являются товарными культурами для производителей и защищают верхний слой почвы от ветровой и водной эрозии, сохраняя почву богатой питательными веществами круглый год. Выращиваемая зимой камелина также является одним из первых цветущих растений, которые весной являются ценным источником пищи для опылителей. Включение озимых сортов камелины в севооборот канадских фермеров может стать успешным дополнением к их полям.

Другие исследователи AAFC также работали над урожаем. Доктора Дуэйн Хегедус и Изобель Паркин совместно с университетами Далхаузи и Мемориал работали над проектом, посвященным использованию протеина и масла камелиновой муки в рационах выращиваемых рыб.В конце концов, Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами (CFIA) одобрило 100% замену рыбьего жира на рыжий жир в рыбных рационах, добавив новый рынок для этой культуры.

Исследования камелины все еще продолжаются с целью сделать ее круглогодичной культурой, приносящей пользу как фермерам, так и окружающей среде.

Ключевые открытия / преимущества

• Camelina можно производить с меньшими затратами ресурсов и времени, что делает ее привлекательным выбором для севооборотов с производителями.
• Camelina может выжить в условиях, когда другие культуры не могут быть успешными. Устойчивость урожая к холоду дает верблюду возможность стать первым и единственным озимым масличным семенем в канадских прериях.
• Масло и шрот камелины — ценный ресурс для промышленного, косметического, сельскохозяйственного и агропродовольственного секторов.

Галерея фотографий

Камелина в середине цветения.

Полоса собранного урожая камелины, выращенной на песчаной почве в западно-центральном Саскачеване.
Камелина — привлекательный источник корма для опылителей, производящий не меньше нектара, чем канола. Зимняя камелина — одно из первых растений, цветущих весной, и один из первых источников корма для насекомых, таких как медоносные пчелы.

Связанная информация

Сообщить о проблеме на этой странице

Дата изменения:

2020-10-22

Масло камелины для ухода за волосами и кожей (доверяйте ему лучше, чем оливковому маслу)

Вы много слышали о косметических преимуществах оливкового масла, масла сладкого миндаля, масла жожоба, кокосового масла и многих других обычных и эфирных масел. , дружественный к нашей коже и волосам.Но «камелиновое масло»? Может, само название вам не совсем известно? Что ж, «масло камелины», возможно, не является известным именем в списке доступных натуральных косметических ингредиентов, но оно обладает удивительными косметическими преимуществами, и мы определенно не должны оставлять их без внимания. Давайте узнаем подробности о масле камелины и о том, как его можно использовать для украшения:

О растении Camelina Sativa

Как следует из названия, масло камелины получают из дерева под названием Camelina Sativa или «Золото удовольствия» , который принадлежит к семейству растений «brassicaceae» и произрастает в Европе и Центральной Азии.Camelina Sativa — это небольшой однолетний кустарник с крошечными зеленоватыми или бледно-желтыми цветками. Он часто растет на льняных полях и, следовательно, также известен как «ложный лен». Хотя это растение считается сорняком в Европе и Америке, оно имеет множество применений, включая кормление скота, зажигание ламп, лечебные цели и так далее.

Также читайте — Получите дозу красоты: удивительные преимущества чеснока для красоты, которые стоит изучить здесь

О масле камелины

Масло камелины, также известное как масло золота удовольствия или масло удовольствия, золотое или Масло темного оливкового цвета с ореховым вкусом, а также с богатым травяным и древесно-зеленым запахом.Он извлекается из сырых семян камелины посредством прессовочного пресса, при котором семена измельчаются для непосредственного сбора нерафинированного масла. Несмотря на то, что семена напоминают семена льна, масло на вкус намного лучше, чем традиционное льняное масло, и в то же время предлагает превосходное питание, более высокую стабильность и более низкую прогорклость. Как и растение камелина, масло камелины также довольно универсально и может использоваться для приготовления пищи, ухода за кожей, волосами, приготовления косметики и т. Д.

Эксклюзивные особенности масла камелины

Теперь вопрос в том, что же такого хорошего. про масло камелины? Ниже приведены некоторые из эксклюзивных свойств, которые делают масло чрезвычайно полезным.Посмотрите:

Также читайте — Удивительные преимущества черного чая для красоты

• Семена выделяют от почти 38% до 43% масла
• Один из самых богатых природных источников полезных для сердца жирных кислот омега-3 (до 45%), особенно альфа-линоленовой кислоты
• Содержит более 50% полиненасыщенных жирных кислот
• Обеспечивает идеальное соотношение жирных кислот омега-6 к жирным кислотам омега-3
• Отличный источник растительных белков (от 27% до 32%)
• Поставляется с натуральными антиоксидантами, которые делают масло устойчивым как к окислению, так и к прогорканию.
• Каждые 100 г.масла содержит целых 110 мг. витамина E
• Высокое содержание витамина E и температура дымления 475 градусов F делают его пригодным для тепловых применений, таких как приготовление пищи, выпечка и т. д.
• Нерафинированное масло, прессованное в экспеллере, без добавления тепла, химический растворитель или другие рафинирующие агенты
• Обладает очень стабильным сроком хранения

Преимущества масла камелины для красоты

Хотя потребление масла камелины является здоровой практикой для нашего тела, местное нанесение также весьма полезно для нашей кожи и волос. Вот подробности;

Также читайте — Удивительные преимущества кубиков льда для красоты здесь

Преимущества для кожи

1. Незаменимые жирные кислоты (НЖК) необходимы для оздоровления нашей кожи, поддержания надлежащих функций кожи и лечения различных кожных заболеваний . Поскольку наш организм не может производить незаменимые жирные кислоты естественным путем, местное применение масла камелины может доставить его на нашу кожу в значительных количествах. Согласно исследованиям, это масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты, такие как жирные кислоты омега-3 и жирные кислоты омега-6, которые предотвращают трансэпидермальную потерю воды (TEWL), дерматиты и видимые кожные аномалии.
2. Масло камелины, богатое НЖК, обладает превосходными противовоспалительными свойствами. Он обеспечивает нашу кожу огромным количеством жирных кислот омега-3, которые помогают уменьшить воспаление, а также отек, одновременно эффективно снимая и успокаивая кожу. Масло может лечить воспалительные состояния кожи, такие как экзема, псориаз и т. Д., Уменьшая сухость, покраснение, зуд, раздражение и т. Д.
3. Масло камелины создает здоровый барьер на всей нашей коже, чтобы усилить его естественные профилактические свойства.Это помогает поддерживать увлажнение поверхности нашей кожи за счет уменьшения потери воды, особенно у недоношенных и новорожденных. Он также предотвращает попадание бактерий и других вредных посторонних веществ в поврежденную кожу.
4. Высокое содержание витамина Е (токоферолы) в масле камелины обеспечивает очень хорошую защиту нашей кожи от фотоокисления. Антиоксидантные свойства витамина не только предотвращают повреждения на солнце, но и сводят к минимуму появление признаков старения.
5. Масло камелины действует как эффективное смягчающее средство, которое увлажняет кожу, восстанавливает ее естественную влажность, питает ее изнутри, делает ее более мягкой и гладкой.

Преимущества для волос

1. Массаж кожи головы с маслом камелины — превосходное средство для ухода за волосами, поскольку оно питает кожу головы, уменьшает сухость и шелушение, а также легко предотвращает перхоть.
2. Нагревание масла камелины и нежный массаж кожи головы с его помощью действует как кондиционирующая процедура с горячим маслом, которая делает волосы более мягкими, гладкими и здоровыми.
3. Антиоксидантные свойства масла камелины играют ключевую роль в предотвращении преждевременного поседения волос.

Итак, выбирайте масло камелины и выглядите красиво!

Также читайте — 13 самых эффективных домашних средств для ухода за белыми волосами и молодости

Camelina на подъеме — Top Crop ManagerTop Crop Manager

Исследователи продолжают находить новые возможности для камелины, направленные на улучшение функциональности и характеристик для различных приложений. Это универсальное масличное семя Brassica, также известное под названием ложный лен, имеет потенциал для широкого спектра применений, и интерес к этой культуре растет среди канадских исследователей и в нескольких различных отраслях промышленности.Camelina обеспечивает как экологические, так и экономические выгоды, в том числе предлагает новые возможности выращивания сельскохозяйственных культур в более засушливых зонах и маргинальных районах.

Исследователи из Министерства сельского хозяйства и агропродовольствия Канады (AAFC) Центра исследований и разработок Саскатуна реализуют несколько проектов с различными сотрудниками по всей стране. Программы разведения сосредоточены на улучшении агрономии и качества, а также улучшении геномных характеристик и функциональных возможностей.

«Ключевые признаки, на которые мы нацелены для улучшения верблюда, аналогичны тем, которые находятся в центре внимания других программ селекции масличных культур, включая высокий урожай семян и высокое содержание масла в семенах, а также устойчивость к болезням, в частности ложной мучнистой росе и стеблевой гнили склеротинии, »Объясняет д-р.Кристина Эйнк, научный сотрудник AAFC Saskatoon.

«Еще одним направлением нашей программы является увеличение размера семян камелины, которые для нынешних сортов являются небольшими и составляют около одной трети размера семян канолы. Такой небольшой размер может затруднить посев, комбинирование и измельчение. По нашему опыту, селекционным линиям с более крупными семенами легче вылезать из земли, что приводит к лучшему приживлению насаждений, что абсолютно необходимо для успешного урожая верблюдов.”

Еще одним приоритетом исследований является разработка зародышевой плазмы с высоким содержанием масла и белка. Чтобы расширить функциональные возможности, исследователи изучили усовершенствования верблюда со всего мира в отношении уровней белка в семенах и различных типов белков в семенах. Камелина известна тем, что имеет полезный для здоровья профиль масла, но исследователи работают над улучшением профиля жирных кислот для пищевых продуктов и кормов. Цель состоит в том, чтобы разработать еще более благоприятное соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот, в основном за счет увеличения содержания линоленовой (C18: 3) кислоты и уменьшения содержания линолевой (C18: 2) кислоты.

Корм ​​для рыб и др.
Наряду с функциональностью масла, мука из камелины также исследуется как источник белка в кормах для домашнего скота, рыбы и птицы, а также в качестве потенциального пищевого продукта для человека.

«Группа исследователей из AAFC, Университета Далхаузи и Мемориального университета при финансовой поддержке Ассоциации возможностей Атлантической Канады недавно получила одобрение Канадского агентства по надзору за пищевыми продуктами (CFIA) на полную замену рыбьего жира маслом камелины в кормах для выращиваемого лосося и форели», — говорит доктор.Дуэйн Хегедус, научный сотрудник AAFC Saskatoon.

«Масло камелины содержит предшественники, которые рыба может преобразовывать в докозагексаеновую кислоту (DHA) и эйкозапентаеновую кислоту (EPA), жирные кислоты омега-3, необходимые для здоровья человека. Группа также подала заявку в CFIA на частичную замену протеина рыбной муки протеином камелины. В совокупности это снизит нагрузку на выловленную в дикой природе рыбу как источник корма для выращиваемой рыбы — ежегодный рост рынка рыбных кормов на 1 миллиард долларов США — в то же время обеспечивая растущий рынок для камелины.Мука из семян камелины также была успешно одобрена в Канаде в качестве кормового ингредиента как для бройлеров, так и для кур-несушек.

Хотя камелина лучше, чем большинство масличных культур и зерновых, используемых в кормах для животных, ей недостает некоторых незаменимых аминокислот, чтобы быть полноценным белком, в частности лизина. Лизин — одна из незаменимых аминокислот, которую организм сам не может производить в достаточных количествах, и ее необходимо получать с пищей. Синтетические формы этой аминокислоты часто добавляют в рационы животных с однокамерным желудком, включая свиней, кур и рыбу.При поддержке Глобального института продовольственной безопасности при Университете Саскачевана Хегедус и коллега по AAFC доктор Кевин Розвадовски использовали инструменты генной инженерии для повышения уровня лизина в семенах верблюда и включения его в белок семян верблюда.

Исследователь AAFC доктор Исобель Паркин работала с исследователями Национального исследовательского совета Канады (NRCC) над секвенированием генома камелины и делала этот ресурс доступным для общественности. «Один из наших ученых-исследователей AAFC, доктор Джанита Ванасундара, смогла использовать этот ресурс, чтобы каталогизировать весь набор запасных белков в семенах камелины и изучить альтернативные варианты использования белка камелины или определенных белков из камелины», — говорит Хегедус.

«Некоторые из этих возможностей включают использование в пищевых продуктах, косметике и поверхностно-активных веществах, которые имеют более высокую ценность и пользу, чем корм для животных. Мы с Кевином сделали еще один шаг вперед, используя редактирование генов CRISPR для изменения профилей протеинов семян верблюда, в результате чего получилась линия с уникальным протеиновым профилем и функциональными свойствами. Эта демонстрация, одна из первых в своем роде, открывает двери для создания линий с профилями белков, адаптированными к конкретным приложениям ».

Созревание семенных голов камелины в поле.

Урожай камелины в валке в западно-центральном Саскачеване.

Цветущий урожай верблюда в поле.

Куда пойти
Camelina привлекает коммерческий интерес в качестве платформы для промышленных сельскохозяйственных культур для экологически чистой энергии, биотоплива, биопродуктов и других промышленных применений. Наряду с экономическими преимуществами, Camelina обеспечивает улучшение экологической устойчивости, включая сокращение выбросов парниковых газов.

«Наша исследовательская программа в AAFC также включает в себя устойчивое развитие камелины как ключевой сырьевой культуры масличных культур для промышленного применения», — объясняет д-р Эдмунд Мупондва, научный сотрудник по биопродуктам и биопроцессам в AAFC Saskatoon. «Устойчивое развитие сырьевых ресурсов — важнейший компонент надежной цепочки поставок. Канадские исследования активно развивают камелину как специальное промышленное сырье в соответствии с критериями экологической устойчивости производства и обработки с добавленной стоимостью.”

Камелина как сырье для авиационного топлива хорошо известна в авиационной отрасли и может удовлетворить растущий спрос на альтернативные возобновляемые авиационные топлива в Канаде. На обычное авиационное топливо приходится от двух до трех процентов глобальных выбросов углекислого газа, которые потенциально можно уменьшить, добавив в него камелины.

Многие национальные и транснациональные компании признали этот потенциал, и было завершено несколько масштабных пилотных совместных демонстраций с использованием биотоплива из камелины. Например, испытательные полеты нескольких крупных авиакомпаний мира (KLM Royal Dutch Airlines, Japanese Airlines, Air Canada, Lufthansa), производителей самолетов (Airbus и Boeing), а также разработчиков и поставщиков топлива (UOP компании Honeywell, Accelergy Corp. , Altair Inc., Biojet Corp. и Sustainable Oils, LLC.). Эти испытания продемонстрировали техническую возможность использования авиационного топлива Camelina.

«Для подтверждения технической осуществимости мы недавно провели исследования по оценке жизненного цикла (ОЖЦ), чтобы продемонстрировать, насколько верблюда соответствует критериям экологической устойчивости при производстве и переработке с добавленной стоимостью», — говорит Мупондва.«Результаты исследований LCA показали, что авиационное топливо из камелины, произведенной в канадских прериях, снижает выбросы парниковых газов на 84% по сравнению с топливом для реактивных двигателей.

«По сравнению с другими масличными культурами, реактивное топливо камелина потребляло меньше невозобновляемой энергии. В целом реактивное топливо камелина принесло значительно большую пользу окружающей среде с точки зрения ресурсов, изменения климата и качества экосистем. Как засухоустойчивое сырье для масличных культур с низким потреблением ресурсов для промышленного и кормового применения, камелина обеспечивает как экологические, так и экономические преимущества, в том числе открывает новые возможности для выращивания сельскохозяйственных культур в маргинальных районах.”

Экологические и экономические преимущества
«В дополнение к нашей LCA camelina для экологически чистых применений энергии, мы также проводим дополнительные исследования, чтобы продемонстрировать экологический и экономический вклад кормов для камелинов в сектор аквакультуры», — добавляет Мупондва. «Это особенно актуально в связи с сокращением рыбных запасов в океане в сочетании с растущим спросом на рыбу, обусловленным ростом мирового населения. В результате наблюдается быстрое развитие аквакультуры, что делает ее одним из самых быстрорастущих рынков кормов. Camelina может способствовать экологической устойчивости и достижению экономических целей в этом секторе ».

Камелина — это культура, которая сравнительно хорошо растет на земле низкого качества и при небольшом количестве осадков. Он также требует меньших затрат, чем другие культуры Brassica, и имеет сравнительно высокий потенциал урожайности на некачественных землях. Эйнк отмечает, что некоторые важные агрономические характеристики камелины включают короткий вегетационный период (85-100 дней), устойчивость к ряду вредителей и болезней Brassica, включая блох и черноногих, и устойчивость к растрескиванию, что делает ее пригодной для прямого комбинирования.Камелина также устойчива к морозам на стадии проростков и к засухе на более поздних стадиях развития. Благодаря этим характеристикам камелина — хороший выбор для фермеров, которые хотят снизить риски, связанные с производством.

Некоторые из географических областей, наиболее подходящих для выращивания камелины в прериях, — это песчаные почвы западно-центрального Саскачевана и зона бурых почв на юго-западе Саскачевана и юго-востоке Альберты. Другие области тоже работают, если экономика имеет смысл.Например, камелина успешно выращивается на юго-востоке Саскачевана компанией Three Farmers, которая продает масло камелины как высококачественное пищевое масло. За последние несколько лет площадь верблюжьих посевов в Саскачеване оставалась около 5000, но сейчас они значительно увеличиваются, так как Smart Earth Camelina Corp. сократила больше акров на вегетационный период 2020 года. В настоящее время камелина выращивается исключительно по контракту и покрывается страховкой урожая в Саскачеване.

По мере улучшения новых характеристик и функциональных характеристик будут выпускаться новые элитные селекционные линии, которые будут оцениваться на предмет коммерциализации.«Мы хотели бы, чтобы новые сорта выходили из нашей селекционной программы и появлялись в продаже каждые два или три года», — говорит Эйнк. «Еще одним интересным дополнительным направлением нашей программы является создание настоящих озимых сортов камелины. Камелина уникальна для канадских масличных культур, она отличается не только однолетними весенними сортами, но и зимними с исключительной морозостойкостью, которая не уступает озимой ржи и намного превосходит озимый рапс.