Мангостин (мангкут, мангустин, мангостан, гарциния)

Мангостин среди тайских фруктов считается королевой фруктов. Королева фруктов носит несколько имен: мангкут, мангустин, мангостан и гарциния. Некоторые приписывают этому фрукту ошибочное название магностин.

Гарцинию, на которой растет этот фрукт, можно встретить во всех тропических странах Азии. Ее внешний вид схож с фиолетовой хурмой, но с толстой шкуркой. Вкус мангостина довольно сложно описать, присутствует ярко выраженный тропический вкус кисло-сладкого характера, который напоминает вкус винограда, ананаса, вишни и клубники одновременно. Понять всю изысканность гарцинии можно, лишь отведав ее. Мангостин имеет очень нежную консистенцию белого цвета, внутри содержит небольшие косточки, которые, в свою очередь, размещены в дольках плода, по внешнему виду напоминающие чеснок.

Для того чтобы купить действительно вкусный мангостин, нужно обратить внимание на плотность фрукта, т. е. он должен быть мягким при нажатии. Ни в коем случае не покупайте твердые плоды, поскольку они еще зеленые.

Спелый мангостин очень легко чистится, для этого нужно сделать надрез ножом по центру фрукта и раскрыть его. Почистить его можно и руками, но тогда под ногтями останутся остатки кожуры, а это не очень приятно.

Сезон мангостинов начинается в апреле и длится до сентября, хотя купить его можно и зимой, но тогда придется заплатить порядка 500 бат/кг, к тому же не исключено, что вам попадутся и порченые фрукты. Поэтому лучше всего покупать мангостины в период с апреля по сентябрь, тогда и цена будет в десятки раз ниже, и качество лучше.

Едят мангостины сырыми или делают из них соки, джемы, вино. Помимо внутреннего употребления, эти плоды используют и в других целях. Например, для производства мыла или покраски одежды, поскольку сок, находящийся в кожуре, имеет синеватый цвет, который при попадании на одежду очень плохо отстирывается.

На сегодняшний день сок из кожуры становится объектом маркетинговой политики, поскольку в нем находится множество витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ.

Такой экзотический фрукт пользуется спросом у туристов и местных жителей, поэтому приобрести его можно в любом магазине. Покупая фрукт, обратите внимание на цвет шкурки плода — у спелого мангостина она должна быть темно-фиолетового цвета. Если окраска имеет иной характер, это значит, что фрукт неспелый и невкусный.

Фрукты Мангустин( мангостан, мангостин, гарциния, мангкут) — «Очень необычный фрукт, дольки которого похожи на человеческий мозг! +фото»

Привет!

Продолжаю свою (хоть и несколько затянувшуюся) эпопею об экзотических фруктах, привезенных с Таиланда. Я уже писала о солнечном манго, таинственном драконьем фрукте, волосатых рамбутанах.

Сегодня героем отзыва стал он — мангостин.

……………………………………………………История

Мангостин, мангустин, мангустан, гарциния, мангкут — все это его названия. Зовется также он «королем фруктов» и вот почему:

Есть одна легенда о том, что однажды Будда, путешествуя на белом слоне, увидел странный фрукт и решил попробовать его. Невероятный и незабываемый вкус и целебное действие плода так понравились Будде, что он благословил мангостин и подарил его людям как дар неба. Именно поэтому мангостин стал для народов Азии священным фруктом — царем (иногда его называет королевой, потому как король — все-таки дуриан!).

Растет мангостин в жаркой Юго-Восточной Азии, также он культивируется в Таиланде, Вьетнаме, Камбодже, Малайзии, Индии, Шри-Ланке, Филиппинах, Колумбии, тропической Африке.

тайский уличный фруктовый развал

…………………………………………..Состав, полезные свойства

Здесь будет минутка истории и медицины. Кому не очень интересно, опускайтесь в раздел ниже.

Сотни лет народы Юго-восточной Азии использовали мангостин для лечения болезней, для уменьшения боли, при лихорадке, диарее. Его можно в очищенном виде приложить к коже, либо пить целебный мангостиновый чай. Не менее полезной оказывается и кожура этого плода: в ней содержится масса целебных веществ.

Каких же именно и для чего они нужны?

Мангостин — настоящая кладезь витаминов В, С и Е, рибофлавина, тиамина, азота, кальция, магния, цинка, натрия, фосфора и калия. Кроме того, фрукт содержит катехины, проантоцианидины и другие ценные для здоровья компоненты. Поэтому сегодня мангостин используется не только в народной медицине, но и в фармакологии.

Эти полезные элементы обладают противогрибковыми свойствами, антибактериальной активностью, предупреждающей мутационные повреждения ДНК, положительно воздействуют на различные бактерии, такие как стафилококки, стрептококки, сальмонеллы, Helicobacter pilori (причина образования гастрита, как показали недавние исследования. А в области гастрита и его лечения я собаку съела!) и энтерококки.

Кожура мангостина, высушенная и перемолотая в порошок пригодна для лечения расстройств желудка и выведения паразитов из организма, её прикладывают к ожогам и ранам как профилактическое и антивоспалительное средство.

То есть, я думаю, вы поняли, для чего народы ЮВА использовали мангостин: чтобы защитить иммунную систему, ради его заживляющих свойств, для повышения приспособляемости организма к внешней среде, обеспечение хорошей умственной деятельности.

…………………………………………………….Внешний вид

Спелый мангостин покрыт гладкой глянцевой бордовой кожурой, чтобы очистить которую нужно приложить немало усилий. Существуют целые методики правильной его очистки, чтобы не повредить хрупкую белоснежную мякотью внутри.

Мякоть имеет очень нежную консистенцию с плотно прилегающими к ней семенами и расположена наподобие чесночных долек.

Структура у этих долек, как у полушарий человеческого мозга — они покрыты бороздками. Сначала очень подозрительно смотришь на них и с опаской пробуешь, и тут тебя накрывает вкусом…

Запаха фрукт не имеет, лично я не чувствовала ничего.

………………………………………………………..Вкус

Мякоть у него невероятно сочная и нежная, она прямо-таки истекает соками. Поэтому и хранится он недолго — цедра начинает темнеть, а мякоть желтеть.

Вкус мангостина можно описать как нечто среднее между ананасом, персиком, клубникой и виноградом. В меру сладкий, не липкий, а очень нежный с едва уловимыми нотками свежести.

Лично у нас в холодильнике мангостины пролежали около недели и начали немного портится — так что кушайте его скорее! В свежем виде прямо здесь и сейчас!

Таким образом, как вы могли убедиться, мангостин это не только ценный мех отличнейший вкус, но еще и целая природная кладезь полезных веществ, рекоммендую его пробовать однозначно, если окажетесь в солнечном Таиланде, а также непременно везти его в подарок друзьям и знакомым! Их удивление и восхищение вам обеспечено!

Удивительный мангустин – волшебный вкус и невероятная польза. При нарушениях обмена веществ и работы эндокринной системы

Недозрелый мангустин – желтый, твердый. Его выбирают, чтобы привезти домой.

Чистим

При знакомстве с фруктом проблема, как чистить мангостины, неизбежна. Порядок разделывания напоминает «апельсиновый»:

• оторвать плодоножку с листиками;
• кожуру надрезать сверху вкруговую или крест-накрест, снять;
• разделить дольки;
• можно очистить вручную: чуть надавить, после треска разделить пополам.

Кожура толстая, от полусантиметра до сантиметра, однако при любом способе очистки мангустина нужна осторожность, чтобы не задеть мякоть. Иначе сок выльется.
Если срезать мангустин сверху до мякоти, ее можно вынимать ложечкой.

Смакуем

Мангустин потребляют в основном свежим. Для местного населения это также ингредиент всех блюд – от первых до десерта, вина, выпечки. Фрукт сушат, вялят, консервируют. Но не замораживают: он становится водянистым, «никаким».
Косточки съедобны условно: в них есть синильная кислота (малой концентрации).

В сыром виде

Самый полезный вариант потребления мангустина. Но нужна внимательность, чтобы не проглотить косточки в мякоти.
Мороженое, смузи, коктейли, другие десерты со свежим мангустином – фруктовая экзотика.
Вымытую кожуру измельчают блендером, добавляют к супам, а также соусам (рыбным, мясным). Подсушенное размолотое сырье идет как приправа к первым блюдам, салатам, десертам.

Сок мангустина

Самый ароматный и полезный – свежеотжатый. По качеству он такой же, как свежий мангустин:

Отжимать можно, не снимая кожуры. Она добавляет вязкости вкусу, поэтому такой сок смешивают со сладкими фруктами либо подслащивают.

Храним

Одно из преимуществ мангустина перед многими тропическими фруктами – сохранность и дозреваемость.
Вопрос, как хранить мангустины, легко решаем. В сухом теплом или чуть прохладном месте свежий экзотический плод не портится три-четыре недели. В холодильнике – неделю-другую. Это один из немногих экзотов, способных дозревать в условиях средней полосы, сохраняя полезные свойства. Вымытый высушенный мангустин оборачивают пергаментной или подобной бумагой. Оставляют в сухом помещении. Когда кожура станет густо-фиолетовой, плод дозрел. Важно закладывать на дозревание абсолютно сухой фрукт, чтобы не образовалась плесень. Нельзя использовать полиэтилен, запаковывать мангустин наглухо.

Фрукт мангостин состав калорийность и пищевая ценность

Не зря окрестили мангостин фруктом Богов. Его витаминно-минеральный ассортимент плюс калорийность насыщают и оздоравливают человека.

Состав

Мангустин содержит следующие компоненты:

• витамины: группы В, А, С, Е, тиамин, рибофламин;
• микро- и макроэлементы: медь, магний, фосфор, натрий, кальций, калий, цинк;
• ферменты: ксантоны, кахетины, стерины, полифенолы.

Катехин и ксантоны – достояние мангустина. Они есть даже не в каждом . Например, ксантонов в природе насчитывается около 200 видов, а в мангустине их 39. То есть пятая часть. По этому параметру мангустин не имеет конкурентов среди овощей или фруктов.

Калории

Мангустин идеален для поклонников здорового питания и сидящих на диете. Калорийность 100 граммов мякоти – 61-72 кКал. У высушенного или вяленого продукта почти вдвое выше.

Пищевая ценность

100 граммов мякоти мангустина содержат (г):

• белки – 0,62-0,65;
• жиры – 0,43-0,46;
• углеводы – 13-16.

Ценность представляет высокое содержание клетчатки, фруктоза, глюкоза.

Мангустин полезные свойства фрукта

Если нет индивидуальных противопоказаний, мангустин полезен для здоровья людей любого возраста.

Здоровье

У мангустина полезные свойства проявляются благодаря химическому составу. Он содержит набор из витаминов, минералов, фруктовых антиоксидантов, клетчатки. Фрукт действует как профилактика и лечение:

Фрукт полезен людям пожилого возраста для профилактики катаракты, глаукомы, болезней Паркинсона и Альцгеймера, остеопороза, атеросклероза. Детальные советы по питанию нужно получить от диетолога или семейного доктора.
В мангустине есть уникальные вещества (ксантоны), укрепляющие иммунитет, замедляющие старение клеток, тормозящие онкологию.

Красота

Мангустин синтезирует коллаген, поэтому используется в косметологии. У дам, пекущихся о собственной внешности, популярны омолаживающие маски. Кусочки мякоти с кожурой, медом и сливками (по столовой ложке) взбивают в блендере. Смесью покрывают лицо на четверть часа. Снимают ватным диском или тампоном, смоченным оливковым маслом.

Мангустин для похудения

Мангустин содержит витамины и ферменты, которые регулируют метаболизм, сжигают жиры. Поэтому его ценят все, мечтающие похудеть.

Однако свежие фрукты доступны не всем. Их выручит препарат мангустин, появившийся на рынке диетических продуктов России, Белоруссии, Казахстана. Имеет Свидетельство о Государственной Регистрации стран-членов Таможенного Союза и гигиенический сертификат как БАД. Идет как «Сироп (концентрат) мангустина». Препарат эффективен для похудения, одобрен диетологами. Сохраняет свойства свежего мангустина, поэтому противопоказания аналогичны.
Покупать лучше на официальном сайте или у проверенных поставщиков. Продукт концентрированный, следовательно, инструкцию стоит изучить внимательно.

Применение в медицине мангустинов

Лечебные свойства, воздействие мангустина лекари на Востоке изучают веками. Официальная западная наука делает это уже двести лет.

Арсенал восточной медицины включает преимущественно компоненты дерева и несъедобные части плодов:

• отвары из листьев и цветков мангустина прописывают при недугах нервной системы, пищеварения, гинекологии;
• жидкость, в которой варился корень, восстанавливает менструальный цикл;
• отвар из листьев и коры дают при стоматитах, лихорадке, диарее, цистите, уретрите и как жаропонижающее;
• настоем из листьев и кожуры лечат воспаления дыхательной систем, почек, печени, омывают больную или увядающую кожу;
• отваром из коры обрабатывают открытые раны и крупные порезы, чтобы избежать потерь крови.

Медики не пренебрегают кожурой: почти все пищевые ферменты сосредоточены именно здесь. Измельченное сухое сырье излечивает дизентерию. Вытяжки из кожуры и косточек улучшают состав крови.

Вред и противопоказания мангустина

Как любой продукт, тем более тропический, мангустин подходит не всем и не всегда:

• Фрукт запрещен аллергикам, людям с проблемами почек, желудка (повышенная кислотность).
• Мякоть содержит вещества, ускоряющие свертываемость крови.
• Тормозится действие лекарств.
• Какова от мангустина польза и вред для беременных, кормящих матерей, маленьких детей, европейские ученые выяснили не полностью. Поэтому данным категориям его лучше потреблять понемногу, после консультации с врачом.

Стоп-фактором при употреблении фрукта может стать индивидуальная непереносимость. Для многих мангустин экзотика, поэтому начинать знакомство нужно с небольших порций: половинки или одного плода.

Заключение

Мангустин лучше дегустировать в Таиланде или соседних странах. Там фрукты доступны круглый год. В сезон, с апреля по сентябрь, цены копеечные. Зимой высокие. Самыми вкусными признаны плоды, собираемые с конца июля.

Знатоки советуют попробовать магнустиновое вино: непередаваемые ощущения гарантированы.

Домой можно привезти спелые плоды. Если хочется продлить удовольствие, берут недозрелые мангустины.

Мангустин — экзотический фрукт, родиной которого являются страны Юго-Восточной Азии, где он признан королем фруктов. Многим жителям стран СНГ плод знаком из поездок в Таиланд. Эту диковинку можно встретить в продаже и у нас. Правда, с учетом стоимости доставки, данный продукт — удовольствие не из дешевых. Благодаря тому, какие имеет фрукт мангустин полезные свойства, с каждым годом он становится все более популярным.

Описание

Прежде чем изучить фрукт мангустин, полезные свойства и опасные этого продукта, давайте узнаем, как он выглядит снаружи и изнутри.

Внешне мангустин похож на яблоко, покрытое толстой фиолетово-бордовой кожурой, которая не пригодна для использования в пищу. Под ней находится сочная съедобная мякоть белого цвета в виде долек, напоминающих чеснок. Внутри мякоти можно обнаружить плотно прилегающие к ней семена.

Мангустин имеет легкий аромат и кисло-сладкий вкус, который можно охарактеризовать как сочетание ананаса, цитрусовых, клубники, винограда, персика и абрикоса. Мякоть плода настолько сочная, что прямо тает во рту, она отлично утоляет жажду. Помимо божественного вкуса, имеет также мангустин (фрукт) полезные свойства (фото плода можно увидеть ниже).

Состав

Чем же так хорош мангустин? Фрукт, полезные свойства которого определяются его ценнейшим химическим составом, обладает целебными качествами.

В первую очередь мангустин является настоящим кладезем ксантонов — мощнейших натуральных антиоксидантов, которых в нем насчитывается 39 из 200, существующих в природе. Ксантоны известны своей способностью разрушать свободные радикалы, удерживать здоровый вес, улучшать защитные функции организма и омолаживать его. Кроме того, они способствуют улучшению мозговой деятельности и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Их воздействие на организм человека происходит на клеточном уровне. Учеными было обнаружено, что ксантоны обладают свойством приводить к самоуничтожению злокачественные клетки.

В кожуре экзотического фрукта содержится столько же катехинов, сколько в зеленом чае. Эти вещества известны своим антимикробным, иммуномодулирующим и противоопухолевым действием.

Фрукт мангустин полезные свойства имеет благодаря наличию в составе целого ряда витаминов. Витаминный комплекс представлен витаминами А, В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, пантотеновая и фолиевая кислоты), С, Е и Д.

Что еще ценного содержит фрукт мангустин? Полезные свойства плода обеспечивает наличие в нем таких макро- и микроэлементов, как калий, магний, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, и т.д.

Калорийность фрукта не превышает 72 ккал на 100 граммов.

Польза

Какие имеет фрукт мангустин полезные свойства?

Регулярный прием этого экзотического фрукта позволяет поддерживать работу сердечнососудистой системы в правильном ритме, купировать головные боли и избавиться от бессонницы.

Фрукт мангустин (его полезные свойства до сих пор являются предметом изучения) нормализует обменные и пищеварительные процессы. По этой причине многие диетологи в своей практике часто применяют плоды мангустина в качестве жиросжигающего средства. Кроме того, его эффективно используют при диарее.

Мангустин помогает улучшить работу эндокринной системы и наладить гормональный фон.

Сок тропического фрукта помогает быстрее восстановиться после хирургических операций, тяжелых болезней и депрессии. Благодаря его употреблению удается омолодить и очистить организм, а также повысить его жизненный тонус.

Мангустин и похудение

Во время диеты специалисты рекомендуют употреблять продукты с максимальным содержанием клетчатки и антиоксидантов. Такое питание помогает поддерживать в организме необходимый уровень витаминов и хорошо себя чувствовать. Именно по этой причине очень кстати придется фрукт мангустин. Полезные свойства этого плода позволяют не только восполнять дефицит витаминов и микроэлементов, но и ускорить обмен веществ, укрепить иммунитет.

Немаловажную роль при похудении играет также сугубо психологический аспект, когда прием мангустина позволяет сделать диетическое меню более вкусным и разнообразным. Это дает возможность не сорваться при достаточно строгой диете.

Противопоказания

Если изучить мангустин (фрукт), полезные свойства и вред этого плода, можно обнаружить, что он, как и все экзотические продукты, может вызывать аллергические реакции. Поэтому плоды с осторожностью следует принимать людям, склонным к аллергии на фрукты.

Во время беременности его прием допускается, если он присутствовал в рационе питания раньше и благополучно переносился.

Применение в народной медицине

Стоит отметить, что у мангустина полезна не только мякоть. В народной медицине Азии успешно применяется высушенная кожура экзотического фрукта. Из перемолотой в порошок кожуры изготавливают различные мази, кремы, которые используют для лечения дерматологических заболеваний. Средствами на основе кожуры мангустина лечат как банальную кожную сыпь, так и тяжелые формы экземы. Хорошим эффектом обладают антибактериальные кремы для ног, а также для ухода за проблемной кожей.

В качестве вяжущего средства порошок из кожуры мангустина используют при диарее и дизентерии.

Как правильно выбрать фрукт

При выборе мангустина следует обращать внимание на цвет листьев, находящихся у макушки плода. Их цвет должен быть ярко-зеленым, а не коричневым. Коричневый окрас листьев говорит о том, что фрукт перезревший и начинает портиться.

Признаком спелого мангустина является его упругость. При надавливании плод должен пружинить, а не быть твердым, как арбузная кожура. Уникальная особенность фрукта заключается в том, что если он начал гнить, это совсем незаметно с виду. Проверить качество продукта можно, лишь потрогав его и внимательно осмотрев листья.

Выбирать лучше плоды покрупнее, так как в них содержится больше мякоти. Кроме того, мангустины с большим количеством листочков — более сочные, в них меньше семечек.

Как едят

Чтобы полакомиться экзотикой, прежде всего плод необходимо правильно разрезать. Для этого через центр мангустина делают круговой надрез, стараясь не задеть мякоть, после чего раскрывают его. Также можно отрезать верхнюю часть плода, а мякоть кушать с помощью ложки.

Употребляют фрукт, как правило, в свежем виде, не подвергая термической обработке, потому что из-за нее теряются ароматические и вкусовые качества продукта.

Хранить его можно в холодильнике. Правда, срок хранения, как правило, не превышает 7-10 дней. В тех странах, где произрастает мангустин, считается, что самым вкусным и полезным является тот фрукт, который созрел на дереве. Чтобы привезти его к нам, мангустин срывают недозрелым, однако это никак не отражается на его полезности.

Что из него можно приготовить

Этот ценнейший тропический фрукт чаще всего используют для приготовления экзотических салатов, необычных соусов к мясу и рыбе, фруктовых коктейлей, муссов, суфле, сиропов, а также сладкой начинки для пирогов.

Красота и Здоровье Здоровье Питание

Где выращивается мангустин

Эти экзотические фрукты растут в тропиках и мало известны в нашей стране. Но благодаря своему потрясающему вкусу и множеству полезных свойств, они заслуживают внимания. Родиной мангустина является Малайский архипелаг. Наибольшее распространение он получил в Таиланде и некоторых странах юго-восточной Азии. В других странах встречаются отдельные деревья только в ботанических садах. Ему подходит влажный экваториальный климат. Деревья мангустина плохо переносят даже короткий период засухи или ветров. А погибают они уже при температуре ниже +5°С.

Как выбирать и есть мангустин

Вкус мангустина очень приятный и просто не подлежит сравнению
. Кожица у него имеет темно- лиловый цвет, а мякоть – белый. Размер мангустина невелик – с мандарин. Этот фрукт отличается изысканным вкусом и превосходными питательными свойствами. Кроме того, он ценится за высокое содержание ксантонов. К тому же, каждая порция данного фрукта содержит пять граммов волоконного белка. А его темно-лиловый пигмент используется как краситель.

Мякоть мангутина находится под кожурой. Но ее не следует выбрасывать, ведь именно на эту кожуру приходится максимальное количество его питательных веществ. Кстати, ее стоит использовать и при приготовлении сока из этих плодов.

Зрелый плод должен иметь интенсивную окраску и быть слегка мягким. Снимают плоды мангустина и немного недозревшими, они могут дозреть после снятия. Хороший плод должен быть плотным на ощупь. Лучше выбирать крупные плоды. Кожура мангустина должна пружинить при мягком нажатии. Лучшим сезоном для мангустина является период с мая по сентябрь.

Маленького размера плоды мангустина лучше не брать по той причине, что в них содержится меньшее количество мякоти. Внутри каждого мангустина находится 6–7 долек сочной мякоти. Твердые на ощупь и сухие фрукты, кожура которых потрескалась – являются уже перезревшими.

В странах, где растет этот фрукт, он широко используется в свежем виде. Его сладко-кислый освежающий вкус нравится всем.

Можно есть мангустин в свежем виде, можно готовить из него сироп или консервировать. При консервировании необходимо тщательно соблюдать технологию. Дело в том, что, если процесс стерилизации затягивается дольше 10 минут, то почти полностью утрачивается специфический деликатный вкус мангустина.

Условия хранения мангустина

Плоды мангустина нужно хранить в закрытом сухом помещении
, но оно не должно быть холодным. Лежать они могут от 20 до 25 дней. Затем кожура становится все более жесткой, а мякоть высыхает.

К сожалению, продается мангустин только в тропических странах. Он должен дозревать на дереве, хранится в свежем виде мангустин может достаточно короткое время. Замораживать мангустины нельзя. Можно хранить этот фрукт 1–2 недели в холодильнике.

Полезные свойства мангустина

Мангустин способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, помогает наладить сон и избавиться от головных болей, нормализует мозговое кровообращение, процессы пищеварения и обмен веществ. Мангустин улучшает аппетит, способствует сжиганию жиров и снижению веса. Этот фрукт улучшает деятельность эндокринной системы, помогает избавиться от гормональных нарушений, способствует очищению и омоложению организма, повышает его жизненный тонус.

Чем полезен мангустин

Мангустин является отличным источником таких необходимых человеческому организму веществ, как витамины С и Е, тиамин, азот, рибофлавин, магний, кальций, цинк, натрий и калий.

Мангустин применяется в фармакологии. Многим известны антиоксидантные свойства витаминов С и Е. Эти витамины способны очень эффективно бороться со свободными радикалами, которые разрушают здоровые клетки организма и способствуют его раннего старению. А вот о потрясающих свойствах ксантонов знают немногие. Эти естественные химические вещества учеными были открыты не так давно.

Их медицинские возможности были тщательно изучены специалистами. Были выявлены их важнейшие фармакологические свойства. Ксантоны эффектинво защищают нашу иммунную систему; способствуют поддержанию микробиологического баланса в организме; улучшают умственную деятельность; помогают организму человека лучше приспосабливаться к внешней среде. Важно отметить, что полезна не только мякоть мангостина, но и все остальные его элементы. Все они являются пока единственным источником ксантонов, который известен науке.

Свободные радикалы представляют собой неполноценные, положительно заряженные молекулы, которым не хватает свободного электрона. И этот свободный электрон они вырывают из беззащитных клеток. Результатом становится потеря клеткой жизненной силы, что приводит к различным негативным последствиям. Главными причинами того, что свободные радикалы появляются в организме, можно назвать следующие: неправильное питание, стрессы, плохая экология, воздействие бытовой химии и тяжелых металлов, а также курение, наркотики и злоупотребление алкоголем.

Антиоксиданты представляют собой отрицательно заряженные молекулы, несущие свободный электрон. Эти молекулы способны нейтрализовать свободные радикалы.

Кстантоны считают более мощными природными антиоксидантами, чем витамины C и E
. Ксантоны – это уникальные биологические вещества. Их в природе насчитывается более 200 видов. А 39 из них содержат плоды мангустина. Поэтому мангустин отличается самой высокой природной концентрацией ксантонов в одном месте.

Ксантоны способны эффективно предупреждать мутационные повреждения клеток. Они оказывают противогрибковое и антибактериальное воздействие. Тормозят воспалительные процессы. Кроме того, американские специалисты выявили, что ксантоны способны приводить к самоуничтожению злокачественных клеток в организме человека. Поэтому мангустин можно назвать целой аптекой в компактной упаковке.

В Европе и Америке о полезных свойствах мангустина узнали не так давно. А вот в странах Юго-Восточной Азии этот фрукт уже сотни лет используется для профилактики и лечения разных заболеваний. Особенно это касается кожуры плода.

Сок мангустина и его свойства

Мангустин также помогает бороться с лишним весом
. Согласно данным многочисленных исследований, этот фрукт помогает избавляться от лишних киллограмов. Это связано с его способностью растворять жировые отложения.

Производители рекомендуют пить его с целью поддержания хорошего самочувствия. Этот сок помогает быстрее выздоравливать после тяжелых болезней и восстанавливаться после операций. Существуют данные о благотворном воздействии этого сока при лечении онкологических заболеваний.

Мангостин (мангустин) или же гарциния, мангкут является сладким фруктом, богатым многими питательными веществами. Он пользуется огромной популярностью из-за своего сладкого вкуса. Мангостин имеет фиолетовую кожуру снаружи, но польза для здоровья обеспечивается сладкой и вкусной плотью, которая находится внутри фрукта. Этот плод является наиболее популярным в Азии, а в настоящее время его популярность растет в американских и европейских странах.

Из чего состоит

Мангостин содержит высокое количество витамина С, который повышает иммунитет. Он содержит большое количество фитонутриентов и антиоксидантов, которые полезны для защиты от многих заболеваний. Мангкут полезен для защиты от воздействия свободных радикалов, являющихся причиной множества заболеваний, таких как артрит, рак, болезнь Альцгеймера и многие другие. Далее будут приведены удивительные преимущества для здоровья, которые мы получаем съедая этот удивительный фрукт.

Положительное влияние на организм

Повышает иммунитет. Мангостин – превосходный источник витамина C. 100 граммов мангостина обеспечивает 7,2 миллиграмма этого витамина, что составляет 12% суточной нормы. Витамин С является мощным антиоксидантом, повышающим функции иммунной системы. Это повышает иммунитет для защиты от распространенных заболеваний, таких как простуда, кашель и грипп. Витамин С также повышает функцию иммунной системы по защите от инфекций. Гарциния содержит большое количество и других фитонутриентов, таких как ксантоны, полифенолы, хиноны, и так далее. Благодаря высокому содержанию фитонутриентов и антиоксидантов мангостин обладает защитным и целебным свойствами. Он защищает организм от вирусов и опасных бактерий. Таким образом, мангустин является весьма полезным для увеличения иммунитета.

Полезен для защиты от рака. Мангостин относится к продуктам питания, защищающим организм от рака. Он очень эффективен из-за своего высокого питательного содержания. Мангостин содержит немалое количество антиоксидантов, известных как ксантоны. Ксантоны имеют высокую способность поглощать свободные радикалы, повреждающиенормальные клетки, и помогают восстановить поврежденные клетки.

Мангустин является одним из фруктов, которые содержат большое количество ксантонов, являющихся эффективным для защиты от рака. Он также содержат самое большое количество витамина С. Этот витамин является одним из мощнейших антиоксидантов, защищающих организм от свободных радикалов. Благодаря комбинации ксантонов и витамина С мангустин является одним из лучших фруктов, защищающих от рака.

Предотвращение раннего старения. Мангостин содержит огромное количество антиоксидантов и ксантонов, которые защищают от преждевременного старения. Старение в раннем возрасте стимулируется из-за увеличения загрязнения, а это увеличивает выработку свободных радикалов. Свободные радикалы стимулируют процесс старения, повреждая кожу. Однако антиоксиданты и ксантоны активно уничтожают их и защищают наш организм от преждевременного старения.

Улучшение здоровья кожи. Сок мангостина, наносимый на кожу, помогает лечить кожные проблемы, такие как экзема и акне. Этот сок обладает антивирусными, антибактериальными и противовоспалительными полезными свойствами. Также питание мангостином держит высокий уровень влажности кожи и защищает от кожных заболеваний.

Для снижения веса

Увеличение энергии. Мангостин содержит большое количество углеводов, обеспечивающих организм энергией. Он также содержит рибофлавин, увеличивающий метаболизм углеводов, белков и жиров, что повышает уровень энергии.

Здоровая потеря веса. Мангостин является низкокалорийным продуктом. Он содержит хорошее количество клетчатки. Диеты с высоким содержанием клетчатки подавляют аппетит и увеличивают метаболизм. Таким образом, этот фрукт способствует здоровой потере веса.

Другие лекарственные свойства

Защищает от диабета. Употребление мангостина также полезно для больных сахарным диабетом, поскольку он значительно снижает эффект глюкозы на организм. Мангостин является эффективным для защиты от внезапного взлета и падения уровня сахара и предотвращает осложнения у больных диабетом.

Сердечно-сосудистые заболевания. Мангостин понижает уровень холестерина и триглицеридов в крови из-за богатого содержания волокон. Таким образом, это увеличивает приток крови в нервной системе и снижает риск развития инсульта и инфаркта. Мангостин содержит хорошее количество калия, который повышает уровень жидкости в организме, таким образом, уравновешивая уровень натрия и баланс кровяного давления. Мангостин снижает риск сердечных приступов и инсульта. Он содержит огромное количество антиоксидантов, защищающих от артрита.

Здоровье мозга. Питание целебными питательными веществами мангостином оказывается полезно и для мозга. Этот фрукт содержит хорошее количество антиоксидантов, которые питают каждую клетку и нейроны мозга, а также защищают мозг от окислительных процессов. Высокое содержание ксантонов обеспечивает высокую способность организма бороться со свободными радикалами. Они же ответственны за болезни Альцгеймера. Таким образом, мангустин защищает нас от болезни Альцгеймера.

Здоровье костей. Мангостин содержит хорошее количество питательных веществ, которые улучшают здоровье костей. Он питает кости и помогает их укреплять.

Негативное воздействие

Польза и вред мангостана неравны. Противопоказаний он практически не имеет и в 99% случаев рекомендуется врачами. Вред от него может быть только людям с аллергией или индивидуальной непереносимостью некоторых компонентов.

Полезные свойства перечисленные выше очередной раз доказывают что натуральные продукты питания являются единственным правильным путем к здоровью. Наслаждайтесь вкусными и полезными, а иногда и целебными свойствами для своего здоровья и здоровья ваших детей.

Мангустин (мангостин) — это тропический фрукт из Юго-Восточной Азии, который относится к семейству Guttiferae. Плоды мангустина небольшие, размером с . Деревья, на которых созревает этот фрукт, достигают 25 метров в высоту, и первые плоды появляются на них только через 10 лет. Мангустин покрыт кожурой фиолетового цвета, а внутри белое ядро фрукта, разделённое на 4 — 8 сегментов. Чем больше долек содержит фрукт, тем меньше в нем семян.

А вот происхождение мангустин до сих пор до конца не изучено. Есть предположение, что появилось это растение на Зондских островах в Юго-Восточной Азии. Впервые дерево было одомашнено в Таиланде, где является теперь национальным достоянием.

Удивительно, что мангустин никогда не был использован для здоровья в Северной Америке или Европе, хотя является народным средством в Азии. Это объясняется тем, что очень долго этот фрукт не могли вывезти с его исторической родины.

Использование

Мангустин — один из самых вкусных экзотических фруктов. Съедобны не только мякоть, но и семена, и даже кожура плодов мангостана. Семена варят или жарят, а из кожуры, после специальной обработки, готовят желе.

Чаще всего фрукты едят свежими, получая удовольствие от нежного кисло-сладкого вкуса и приятного аромата. Консервируют их редко, потому что при пастеризации теряются вкусовые и ароматические качества плодов. В тех странах, где мангустин не является экзотикой, из плодов готовят джемы, недолго кипятя дольки с коричневым сахаром и корицей.

Состав

Калорий — 63

Углеводы — 15,5 г

Белки — 0,50 г

Жиры — 0,4 г

Пищевые волокна — 5,10 г

Витамин С — 7,2мг

Витамин В 1 (тиамин) — 0,054мг

Витамин В 2 (рибофлавин) — 0,054мг

Витамин В 3 (ниацин) — 0,286мг

Витамин В 5 (пантотеновая кислота) — 0,032мг

Витамин В 6 (пиридоксин) — 0,041мг

Натрий — 7 мг

Калий — 48 мг

Кальций — 5,49 мг

Железо — 0,17мг

Фосфор — 9,21 мг

Цинк — 0,12 мг

Полезные свойства

Как и большинство тропических фруктов, мангустин можно назвать маленькой сокровищницей здоровья. Мангустин славится тем, что содержит 40 из 200 ксантонов — биологически активных полифенольных соединений. Именно эти ксантоны, позволяют использовать мангустин как противовоспалительное, противоаллергическое, противогрибковое и антибактериальное средство.

Кроме ксантонов, мангостин получает своими целебными свойства и от других компонентов, таких как полисахариды, проантоцианидины, хиноны, стерины, стильбены и катехины.

Мангустина благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Он также может быть эффективным при лечении депрессии, старение, ожирение, кожные заболевания, аллергии, язвы, диабета, диареи, лихорадки и боли.

Мангостин также помогает в развитии лимфатической системы, которая играет важную роль в укреплении иммунной системы. Мангостин достигает этого с помощью флавонов и флавоноидов, которые повышают антиоксиданты в организме и, следовательно, улучшают общее состояние здоровья.

Лечение заболеваний:

При дезентерии и диарее
: корка мангостина потребляется в сушеном и порошкообразном виде для лечения диареи и дизентерии.

При кожных заболеваниях
: Мазь из кожуры мангостина и медвежий жир хорошо помогает при кожных заболеваниях, например, экземе.

При нарушениях деятельности эндокринной системы
: Мангустин помогает нормализовать гормональный фон. Он также способствует омоложению и очищению организма, повышению его жизненного тонуса.

Противопоказания

Этот плод, как и любой другой экзотический, может вызывать аллергические реакции организма. Отказаться от его употребления рекомендуется тем людям, у которых при употреблении мангостина от него появляется сыпь, зуд или покраснения на коже.

Маски

Мангостин помогает решить многие кожные проблемы и значительно улучшает ее состояние. Экстракт мангостина не стягивает кожу, а входящие в его состав антиоксиданты идеально подходят для их применения в средствах по уходу за кожей, даря ей молодость и красоту.

Считается, что первым, кто попробовал фиолетовый фрукт, был Будда. Он оценил великолепный вкус и целебные свойства мангостина и подарил его людям, назвав «королем фруктов».

Плод мангостина считают одним из самых изысканных фруктов мира. Английский путешественник Фрайф в 1637 году так описал свои впечатления об этом фрукте: «Яблоки Гесперид только басни по сравнению с мангостином, по вкусу нектарины, персики, абрикосы — бедняки по сравнению с этими плодами. В аромате плодов мангостина сочетаются ароматы абрикоса, дыни, розы, лимона и свой собственный». В свое время мангостин так понравился королеве Виктории (1819-1901), что она пообещала специальное вознаграждение тому, кто доставит его плоды свежими в Англию.

Выращивание

Мангустин — дитя тропиков, очень требовательное к температурному режиму, влажности, составу почвы. Чтобы избежать гибели мангостана, дерево должно расти на богатой органическими веществами почве, температура должна быть в пределах 7 — 37 градусов. Условиями благополучия мангостинов являются высокая атмосферная влажность, отсутствие сильных ветров и соленой воды.

Мангостановое дерево — долгожитель, достигающий высоты 25м, но растущий очень медленно. Наибольшее количество плодов мангустина собирают с 25-40-летних деревьев, хотя некоторые растения плодоносят и в почтенном столетнем возрасте.

Мангостин является бесполым растением — воспроизводство происходит без вмешательства мужских клеток, все цветы являются одновременно и мужскими, и женскими, способными в самооплодотворению. Такое, весьма редкое явление природы называется партеногенезом. Не образуется у ее цветков и нектар, привлекающий естественных опылителей, поэтому во время цветения около мангустина не вьются ни птицы, ни насекомые.

Хранение и перевозка

Плоды мангустина транспортируют при температуре 11-13 °С. Купленные плоды хорошо хранятся в прохладном, хорошо проветриваемом помещении в течение 2-х недель. В холодильнике их можно сохранить еще дольше.

Мангостин — это экзотический для российских широт фрукт, который обладает целым арсеналом полезных веществ. Основной ареал его распространения – это страны Юго-Восточной Азии, но и у нас он становится всё более популярным.

Польза мангостина в том, что в одном этом фрукте сосредоточено большое количество ценных минеральных веществ и витаминов.

• В мангостине много натуральных антиоксидантов, так называемых, ксантонов. Их насчитывается около 40 разновидностей в составе мякоти фрукта. Они улучшают работу ЦНС и сердечно-сосудистой системы, омолаживают клетки и помогают в разрушении свободных радикалов. Ксантоны купируют развитие злокачественных опухолей на клеточном уровне.
• Кожура фрукта насыщена кахетинами. Такие вещества обладают ярко выраженными антимикробным и противоопухолевым свойствами.
• Мякоть плода богата целой группой витаминов.
• А также в его составе целый набор необходимых для человека микро- и макроэлементов.

При этом калорийность продукта составляет всего 71 Ккал на 100 грамм мякоти.

Польза и вред фрукта для организма человека

Среди полезных свойств мангостина выделяют такие:

• усиление работы иммунной системы;
• улучшение сопротивляемости вирусам, грибкам и бактериям;
• мягкий седативный эффект, позволяющий избавиться от бессонницы;
• налаживание работы сердечно-сосудистой системы;
• выравнивание гормонального фона;
• очищение организма от токсинов.

Для женщин будет интересен рецепт омолаживающей маски из мангостина. В блендере нужно взбить плод вместе с кожурой, ложкой мёда и сливок. Нанести получившуюся массу на лицо на 15 минут и снять с помощью ватного диска, смоченного в оливковом масле.

Вреден такой фрукт может быть для людей, страдающих аллергиями. Также от его употребления стоит воздержаться лицам с проблемами в работе ЖКТ и почек.

Как выбрать спелый плод

На верхушке мангустина располагаются листья, они и служат своеобразным индикатором свежести плода. Выбирать плоды стоит только с листьями ярко-зелёной окраски. Если они коричневые, значит, перед вами на прилавке лежит перезревший или подпорченный фрукт.

А также спелость мангустина можно определить по следующим признакам:

• если надавить на плод, то он должен «пружинить» под пальцами;
• фрукт не должен быть твёрдым;
• кожица плода не должна быть сухой или в трещинах;
• чрезмерная мягкость говорит о том, что мангостин гнилой изнутри.

Важно выбирать крупный фрукт с большим количеством листьев, тогда в нем будет много сочной мякоти и совсем мало семян.

Какой вкус имеет мангостин

У мангостина очень разносторонние оттенки вкуса. В нем присутствует лёгкая пряная кислинка ананаса, мягкий ягодный вкус клубники, несколько вяжущая насыщенность вишни и тёплый аромат манго.

Мангостин: как правильно чистить и резать

У тех, кто столкнулся с фруктом впервые возникает вопрос «как чистить мангостин».

Экзотический фрукт разделывают следующим образом:

1. Аккуратно кожицу надрезают по кругу, затем её снимают и мякоть разделяют на дольки.
2. А если отрезать верхнюю часть фрукта, то мангостин можно кушать ложкой непосредственно из образовавшейся естественной чаши.

Как едят этот фрукт

Фрукт употребляют по-разному, на родине произрастания из него готовят и джемы, и вино, и даже пекут пироги.

В сыром виде

Лучше всего употреблять плоды свежими, потому что после приготовления они теряют свои ароматические и вкусовые свойства почти вдвое. Очень вкусен и полезен свежевыжатый сок из этого фрукта, причём в соковыжималку его можно отправлять прямо с кожурой. Но тогда лучше добавить к нему еще каких-нибудь сладких фруктов, потому что от кожуры сок станет немного «вяжущим».

Рецепты блюд с мангостином

Кроме как просто наслаждаться мякотью, существуют и другие варианты, как есть фрукт мангостин:

• как добавку к несладким йогуртам;
• мангостин можно вводить в салаты с курицей или морепродуктами;
• из него получаются замечательные желе или начинки для сладкой выпечки.

Настоящим гурманам придётся по душе рецепт трёхслойного заливного с мангостином и креветками.

Для этого блюда вам понадобятся:

• мангостин – 1 шт.;
• желатин – 1 пакетик;
• креветки коктейльные – 300 г;
• куриный бульон – 200 мл;
• манго – ½ плода;
• замороженный шпинат – 1 ст. л.;
• сливки 10% — 50 мл;
• сок лайма – 1 ст. л.;
• соль, прованские травы, лимонный перец.

Несмотря на изысканность блюда, готовится оно очень просто:

1. Мангостин и манго очистить и взбить в блендере.
2. ½ желатина развести в 125 мл куриного бульона. Бульон нагревать, пока желатин не раствориться.
3. 50 мл куриного бульона нагреть и проварить там шпинат и прованские травы, после этого добавить сливки.
4. В шпинатную смесь добавить ¼ желатина и растворить его. Получившийся состав вылить в креманку и поставить в холодильник.
5. Креветки положить в бульон с желатином.
6. Другую креманку проложить пищевой плёнкой и вылить туда бульон с креветками. Тоже отправить в холод.
7. После застывания шпинатной массы и креветок вынуть их из холодильника.
8. Аккуратно потянуть за края пищевой пленки и вынуть креветки из креманки. Перевернуть их и переложить на шпинатный слой. Заливное убрать обратно в холодильник.
9. Ко взбитой массе из фруктов добавить лимонный сок, перец и соль. Всё перемешать.
10. Оставшиеся 25 мл бульона нагреть и распустить там оставшийся желатин. Готовую желатиновую массу смешать с фруктовой.
11. Дать смеси остыть и после этого выложить её поверх слоя с креветками.
12. Подавать блюдо можно в прозрачной креманке или перевернув его на тарелку.

Вместо куриного бульона можно смело использовать рыбный или овощной, вкус желе будет либо более насыщенным, либо нейтральным.

Можно ли есть кожуру фрукта

Кожица фиолетового плода вполне съедобна и содержит в себе много полезных веществ. Её необходимо помыть и после этого, измельчив с помощью блендера, добавлять в супы и к рыбным соусам. Подсушенная и измельчённая, она становится отличной приправой к салатам и первым блюдам.

Как «дозреть» плод в домашних условиях

Плод вполне может «дойти» до съедобного состояния дома. Тем более что привезти его из поездки можно только недозрелым. Мангостин отлично дозревает после того, как его срывают, и при этом сохраняет все полезные свойства.

1. Фрукт нужно обернуть в пергамент.
2. Уложить в сухом месте, без попадания солнечных лучей.
3. Когда кожица станет ярко-фиолетовой, мангостин можно есть.

Сезон мангостинов в Таиланде

Сезон мангостинов в Тайланде длится довольно долго. Отведать такой фрукт по бюджетным ценам можно с апреля по сентябрь. Хотя, если поездка выдалась в зимние месяцы, найти мангостин всё равно не трудно, но только ценники будут довольно высокими.

Люди, которые побывали в местах, где растет мангостин, советуют попробовать вино, изготовленное из этого фрукта. Оно обладает интересным вкусом и совсем не похоже на привычные для россиян вина.

Интересно, что в странах Юго-Восточной Азии из мангостина делают даже мыло и краску для одежды.

Мангустин или мангостин, как правильно

Этот фрукт по праву считается VIP персоной среди других экзотических плодов и носит он несколько имён.

• мангкут;
• гарциния;
• мангустин;
• мангостан.

Каждое название имеет право на существование. Называйте фрукт так, как вам больше нравится.

Как вырастить мангостин в домашних условиях

Интересен тот факт, что такого экзотического красавца совсем не сложно вырастить дома. Конечно, придётся потрудиться, но зато мало кто может похвастаться таким «питомцем».

1. Семена нужно хранить в сухом месте.
2. Перед посадкой их стоит обработать биофунгицидами или марганцовкой.
3. Для рассады лучше всего купить лёгкую почву в магазине.
4. После посадки семян горшки нужно накрыть стеклом и ежедневно опрыскивать землю, тем самым поддерживая влажность.
5. После появления зелёных ростков стекло нужно убрать и далее поливать растение по мере просыхания верхнего слоя грунта.
6. Опрыскивать мангостин нужно ежедневно.
7. После того как на нём появится 6 листиков, его нужно пересадить в открытый грунт.

К сожалению, выращивание мангостина доступно не для всех садоводов в России, потому что заморозки он выдерживает только до – 3ºС. И плодоносить такое дерево начинает только в возрасте 10 лет. Но любители коллекционных растений вполне могут вырастить мангостин в домашних условиях. Плодоносить в таком случае растение не станет, но чувствовать себя будет хорошо.

Мангостин | Новости Таиланда

Сезон: май — июль

Цена: 45-80 бат за кг

За экзотический, роскошный цвет и уникальный вкус мангостин почитают на Востоке как королеву тропических фруктов Тайланда. Под фиолетовой мантией с зелеными плотными листьями скрывается белоснежная сочная мякоть с восхитительным приятным вкусом и ароматом.

Это необычной формы плод вечнозеленого дерева с приятным цитрусовым вкусом с нотами персика. Темно фиолетовая кожура, красная и мясистая на изломе сохраняет крупные доли сливочного цвета. В одной из долек мангостина может быть косточка. 

Необычная внешность, приятный вкус, нежный аромат и полезные качества необычного экзотического фрукта делают его весьма популярным у туристов и местных жителей.

Экзотический фрукт Тайланда растет на вечнозеленых деревьях 5-15м в высоту. Созревшие плоды мангостина примерно 3-7см в диаметре, а толщина кожуры 7-12 мм. Кожура сочная, ярко-красная на изломе, ее сок желтого цвета горький и попадая на одежду оставляет черные трудно выводимые пятна.

Под толстой кожурой расположены от 4 до 10 белоснежных, сочных долек, не в каждой дольке косточка, но может быть и две-три, они очень горькие.

Полезные свойства мангостина

Вкусные и сочные мангостины, кроме того обладают целым набором полезных качеств, витаминов и минеральных веществ, необходимых нашему организму для хорошего развития и роста.

Замечательные фрукты Тайланда помогают бороться с избыточным весом. Мангостины низкокалорийны, не содержат холестерина и насыщенных жиров, но с высоким содержанием клетчатки — 100г мякоти этого экзотического фрукта обеспечивают до 13% необходимой суточной нормы.

Витамин С является водорастворимым антиоксидантом, в мангостине его содержится 12% в 100г. Это высокий показатель.

Мангостин содержит умеренное количество тиамина, ниацина и фолиевой кислоты. Эти витамины участвуют в метаболизме протеина, жиров и углеводов.

Содержание в мангостине калия, магния и марганца помогает, этому фрукту Таиланда поддерживать и обеспечивать нормальную работу нашего сердца и всей системы в целом.

Фрукты Таиланда. Названия, описание, фото и цена экзотических фруктов

Таиланд – экзотическая страна, где туристам открывается много нового. В том числе и огромное количество сочных фруктов. Многие путешественники о них ничего не знают, а ведь фрукты Азии имеют свои особенности. Фрукты лучше всего покупать на нетуристических рынках, где цены не завышены. С непривычки лучше не увлекаться, пробовать не более 1-2 видов в сутки. Некоторые фрукты имеют специфический аромат, из-за которого проносить в номер отеля их запрещено.

Дуриан (too-ree-an) — король всех фруктов. Не только по цене, но и по размерам. Большой колючий фрукт. Вес дуриана достигает пяти кг. Произрастает на деревьях, имеет несколько сортов. Фрукт имеет неприятный отталкивающий запах и неповторимый сладкий вкус, напоминает ваниль и мед. Фрукт очень сытный, поэтому лучше брать по кусочкам. Дуриан поднимает давление, одновременное употребление с алкоголем может нанести вред здоровью. Вывозить из страны и приносить в номер запрещено.

Лонган (lam-yai) — глаз дракона. Маленькие плоды с тонкой кожей и сочной мякотью. Тайцы предпочитают употреблять этот фрукт не только свежим, но и как гарнир к горячим блюдам. Стоит лонган не дорого – около 50 бат за кг. Фрукт богат витаминами и микроэлементами, такими как фосфор, железо и кальций. Употребление лонгана в больших количествах приводит к повышению температуры тела. В пищу употребляют только кисловато-сладкую мякоть фрукта.

Сладкий тамаринд (ma-kham-wan). Похож на бобовые культуры. Внутри фрукта находятся темные сладкие терпкие косточки, которые идут в пищу. Обладает мягким послабляющим эффектом. Стоит тамаринд около 35 бат за кг. Для местных жителей дерево тамаринда, посаженное на участке, приносит денежное благополучие. Этот фрукт не только едят в свежем виде, но и широко используют в тайской кухне для приготовления напитков, соусов и специй.

Драконов фрукт (dragon fruit) — питайя. Яркий плод с чешуйчатой кожурой, растущий на кактусовом дереве. Стоимость не превышает 60 бат. Драконов фрукт имеет сладкую и сочную мякоть, но ароматом и выраженным вкусом он не отличается. Очень схож по вкусу с киви, богат витаминами, полезен больным диабетом, плохим кровообращением и с эндокринными заболеваниями.

Гуава (farang) — очень напоминает грушу желто-зеленого цвета. Фрукт обычно едят вместе с кожей и посыпают сахаром, так как особо выраженного вкуса не наблюдается. Стоимость варьируется в районе 20 бат за кг. Гуава очень полезна для сердца кишечника.

Карамбола (ma-feung)- звездный фрукт. Сочные желтые плоды с цветочным вкусом в форме звезды. Богата витамином С и микроэлементами. Среди местных жителей бытует мнение, что карамбола препятствует образованию камней в почках. Хорошо помогает при похмельном синдроме. Отличается терпким вкусом, широко используется больше как овощ в салатах, соусах и маринадах. Стоимость составляет около 60 бат за кг.

Папайя (ma-la-ko). Крупная мясистая оранжевая ягода, но вкус ее своеобразен, напоминает вареную сладкую морковку. Используется и как фрукт, и как овощ. Папайю готовят с мясом, она с ним отлично сочетается. Также может добавляться в салаты. Стоимость не превышает 30 бат за кг. Исключительно полезная ягода, полезные энзимы которой широко применяются в медицине. Незрелый плод очень ядовит. Папайя – очень древняя ягода, впервые о ней упоминалось в культуре майя и ацтеков.

Мангостин (mong-khut) — королева фруктов. Небольшой круглый темный фрукт, отличается изысканным вкусом и ароматом. Мангостин сочетает розу, лимон, абрикос и дыню. Его любила королева Виктория, но в Таиланде плод считается священным. Легенда гласит, что Будда гулял по лесу на белом слоне и нашёл мангостин. Он понял целебные свойства плода и преподнес дар людям. Стоимость не превышает 35-40 бат за кг. Мангостин едят сразу после дуриана, он прекрасно утоляет жажду и убирает запах. Фрукт очень полезен, содержит кальций, никотиновую кислоту и фосфор. Обладает освежающим и омолаживающим действием. В кожуре содержится ранозаживляющий антисептик танин.

Маракуйя получила свое название от индейского языка тупи-гуарани. Местные жители называют ее плодом страсти. Растение похоже на лиану, плоды которого имеют кисло-сладкий вкус. Сок маракуйи оказывает тонизирующее действие на организм. Регулярное употребление этого фрукта улучшает пищеварение и сон. Широко применяется в косметологии и медицине. Стоимость не превышает 20 бат за одну шт. Едят маракуйю ложечкой, предварительно разрезав пополам.

Джекфрут (kha-nun) — хлебное дерево, внешне схож с дурианом по размеру и колючкам. Но на этом сходство заканчивается. Внутри джекфрута находятся очень сладкие дольки, похожие на ананас и дыню по вкусу. Их фасуют по 6-8 штучек, и продают не дороже 20 бат. Незрелый джекфрут используется как овощ, в мясных блюдах и супах. Богат питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Растет фрукт на больших деревьях, плоды по размеру такие же, как арбузы.

Лонгконг (ma-nuang) — небольшой фрукт, растущий гроздьями, имеет лимонно-мандариновый вкус. Едят мякоть лонгконга, снимая кожу. Следует соблюдать осторожность, чтобы не надкусить горькие косточки. Содержит кальций, железо, фосфор и калий. Стоимость составляет около 40 бат за кг.

Личи (lin-chi) — белая мякоть в красной кожице. На вкус схож с клубникой, очень сладкий. Растет в северной части страны. Фрукт насыщен витаминами группы В, улучшает пищеварение и утоляет жажду. Едят мякоть, сняв кожицу. Стоимость составляет около 60 бат за кг.

Танжерин (som) — тайский мандарин. Отличается более тонкой кожурой и меньшим размером. Богат витамином С и клетчаткой. В Таиланде из танжерина делают различные напитки, в том числе и компоты. Стоимость не превышает 30 бат за кг.

Рамбутан (ngo) — лохматый красный сладкий фрукт. Название произошло от малазийского слова «рамбут» — волосы. Едят мякоть, предварительно сняв кожицу. Фрукт содержит вещества, повышающие эластичность кожи, витамины группы В, а также железо, кальций, никотиновую кислоту и фосфор. Стоимость составляет около 40 бат за кг.

Нойна – сахарное яблоко. Недозрелый фрукт по вкусу похож на хрустящее яблоко, а созревая, отличается нежной мякотью. Растет на дереве, внешне напоминает шишку. Обычно нойна идет в пищу в сыром виде, но особенно вкусно из нее получается мороженое. Широко используется в медицине – отвар нойны понижает температуру, корни и кора помогают при дизентерии. Людям с диабетом увлекаться не стоит, из-за большого содержания сахара. Стоимость составляет около 50 бат за кг.

Манго (mamuang) ярко-желтый крупный очень ароматный сладкий фрукт. В незрелом виде используется в салатах. Созревший фрукт используется самостоятельно, только необходимо снять кожицу. Вкус напоминает абрикос, дыню и лимон. Также из манго делают желе, соки, компоты и даже приправы. Манго улучшает цвет лица, содержит природный транквилизатор, поэтому успокаивает психику, улучшает сон. Стоимость зависит от сезона, от 60 и выше.

Саподилла (la-mut) – небольшой коричневый плод, похожий на яйцо. Фрукт имеет молочно-карамельный вкус. Саподилла растет на вечнозеленом дереве, которое при повреждении выделяет латексный сок. Едят фрукт, как в чистом виде, так и добавляют в выпечку и салаты. Саподиллу широко используют в медицине, отвар листьев снижает артериальное давление, из семян производят седативные средства. Масло применяют в косметологии. Стоимость начинается от 30 бат за кг.

Помело (som-o) крупный цитрусовый фрукт зеленого цвета. Едят мякоть, на вкус она кисло-сладкая. Плод следует очистить от верхнего слоя кожуры и снять пленку с долек, так как она горчит. Прекрасно подходит для завтрака. Содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Широко используется в народной медицине – отвары из разных частей помело применяют при эпилепсии, холере и кожных заболеваниях. Стоимость зависит от размера фрукта, начинается от 30 бат.

Кумкват – китайский апельсин. Имеет кисло-сладкий вкус, местные жители любят делать из него мармелад и варить варенье. Используется при простуде и похмельном синдроме, а эфирное масло кумквата обладает обеззараживающим эффектом. Стоимость начинается от 20 бат за кг.

Салак (сала) — змеиный фрукт с жесткой кожицей, небольшого размера и темного цвета. Растет он на пальме. Едят салак, снимая кожуру. На вкус этот фрукт похож на смесь клубники с облепихой. Улучшает пищеварение и обладает послабляющим эффектом. Стоит он около 50 бат за кг.

Чемпедак – ароматный родственник джекфрута и дуриана. Чем душистее фрукт, тем спелее и вкуснее он окажется. Едят мякоть чемпедака, предварительно надрезав плод и открыв его. На вкус очень похож на лимонное мороженое. Хорошо утоляет голод. Местные жители употребляют чемпедак при заболеваниях мочевыводящих путей, запорах, расстройствах сна и депрессии. Стоимость составляет в среднем 40 бат за кг.

Фрукты Бали — Хочу на Бали

Фрукты Бали порадуют Вас огромным разнообразием. Большинство этих фруктов Вы встретите и в других странах Юго-Восточной Азии, но есть некоторые особые виды, которые обязательно стоит попробовать, отдыхая на Бали. Вулканические нагорья острова служат плодородной основой для выращивания этих экзотических деликатесов. Мы предлагаем Вам описание необычных тропических фруктов и их мы советуем обязательно попробовать.

Дуриан (Durian)

Это излюбленный фрукт большинства местных жителей, но в тоже время большинство иностранцев не переносят даже его запаха. Можно сказать, что этот фрукт на любителя, далеко не каждому он приходится по вкусу, но как и большинство необычных вещей, дуриан вызывает интерес и желание его попробовать почти у каждого туриста. Из-за въедливого неприятного запаха этот фрукт запрещено употреблять на территории большинства отелей и в самолетах, так как стойкий запах дуриана сохраняется не одну неделю. Плод размером с дыню сплошь покрыт шипами, для того чтобы его разрезать и добраться до мясистой белой или желтой мякоти, Вам понадобится много терпения и усердия. Вкус мякоти сливочно-сладкий, а вот пресловутый запах — для одних бодрящий и сладкий, а для других – гнилостный и отравляющий. Кроме всего прочего, дуриан является очень сильным афродизиаком, местные жители шутят, что когда дуриан падает – саронги поднимаются. Дуриан — сезонный фрукт и доступен с июня по август, в этот время Вы без труда сможете найти его на фруктовых лавках прямо на улице или в супермаркетах.

Мангустин (Mangis)

В отличие от дуриана, мангустин придется по вкусу практически каждому. Если Вы уже не в первый раз путешествуете по Юго-Восточной Азии, то скорее всего Вы сталкивались с этим фруктом и в других странах, таких как Тайланд, Малайзия, Филипины. Плод мангустина круглый, размером с яблоко, темно-фиолетового цвета, легко ломается при нажатии пальцами. Но будьте осторожны, постарайтесь не испачкать одежду красноватым соком, который источает кожура. Он крайне сложно отстирывается. Белая мякоть внутри плода по виду похожа на дольки чеснока. На вкус сладкая и сочная, в некоторых особо крупных дольках содержатся волокнистые несъедобные косточки. В местной медицине мангустины используют как средство для борьбы с проблемами пищеварения, а высохшую кожуру фрукта добавляют в чай, в связи с высоким уровнем содержания антиоксидантов в ней. Вечнозеленые деревья мангустина в основном произрастают на западе Бали, в высокогорном районе Табанан. Фрукты Бали не представляются ни одному туристу без этого ароматного и сочного деликатеса.

Салак (Salak)

Салак или змеиный фрукт  по праву заслуживает свое название. Его кожура действительно очень напоминает змеиную кожу. Плод фрукта овальный с заостренным кончиком, его цвет колеблется от красноватого до темно-коричневого. Для того, чтобы добраться до съедобного плода, Вам надо очисть фрукт от тонкой кожуры. Вы обнаружите несколько бледно-желтых лепестков, смело приступайте к их употреблению и наслаждайтесь  хрустящим кисло-сладким плодом. В основном фрукт произрастает на востоке острова Бали, в районе Карангасем. Вы сможете найти его практически на любой фруктовой лавке или в крупных супермаркетах.

Рамбутан (Rambutan)

Фрукт получил свое название от индонезийского слова «рамбут». В переводе на русский это слово означает «волосы». Фрукт получил свое название благодаря своей необычной волосатой оболочке. Рамбутан растет большими гроздьями на деревьях в сельской местности Бали. На острове произрастает более десятка видов данного фрукта. При созревании плоды приобретают ярко-красный цвет. Сама мякоть мягкая, мутно-белого цвета, с овальными семенами внутри. На вкус сладкая и сочная, мякоть легко отделяется от семян. Фрукты Бали невозможно представить без этого необычного фрукта, который на острове продается за копейки практически повсеместно.

Соурсоп (Sirsak)

Соурсоп, сирсак или «сметанное яблоко». Широко выращивается на Бали наряду с такими распространенными фруктами как папайя и бананы. Спелый сирсак очень мягкий и его зеленая кожура легко разламывается или разрезается. Внутри Вы обнаружите очень ароматную, мясистую и сочную мякоть. В особо жаркие дни балийцы готовят прохладительный напиток из мякоти сирсака и сахарного сиропа. Если же кушать фрукт сам по себе, то вкус немного кисловат, но очень освежающий. Местные жители употребляют фрукт как средство от язв во рту. Кроме того, он является одним из наиболее эффективных средств для профилактики раковых заболеваний. Дальний родственник сметанного яблока – кремовое яблоко, еще известный как силик (silik), он меньше по размеру и на вкус слаще, этот фрукт Вы также без труда найдете на Бали.

Это далеко не все фрукты Бали, которые мы можем порекомендовать обязательно попробовать. Прийдя на любой местный рынок или в один из супермаркетов острова, Вы столкнетесь с большим разнообразием тропических фруктов. Вам могут повстречаться такие фрукты как

ЛУЧШИЕ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ АЗИИ — Jet Fly

Разбираем наиболее популярные и часто встречающиеся экзотические плоды. Расскажем об их сезонности и подскажем на что обратить внимание при покупке того или иного фрукта.

МАНГО (Mango)

У манго тонкая несъедобная кожица. Снаружи фрукт бывает красным, зеленым или жёлтым, мякоть внутри оранжевой или желтой. Слегка приплюснутая овальная форма плода обусловлена наличием внутри большой плоской косточки. Мякоть зрелого фрукта сочная, сладкая и волокнистая. Жители Азии любят зеленый незрелый и твердый манго со специями и солью, когда его вкус крахмальный, слегка кислый, вяжущий вкус напоминает хвою.

Где растёт: Таиланд, Индия, Шри-Ланка, Китай, Вьетнам, Индонезия, Мексика, Филиппины и Египет.

Сезон манго: весь год, активно собирается с апреля по декабрь.

МАНГУСТИН / МАНГОСТАН (Mangosteen)

Фрукт с толстой бордово-фиолетовой несъедобной кожицей. У мангустина внутри шесть-восемь нежных белых долек. Косточки небольшие и несъедобные. Вкус фрукта не похож ни на что: сочная сладкая мякоть с кислинкой. Кожица красит и почти не отстирывается. Твердый, сухой, будто деревянный фрукт лучше не брать, скорее всего будет липким внутри, больным и не вкусным.

Где растёт: Вьетнам, Мьянма, Индия, Камбоджа, Занзибар, Малайзия, Филиппины, Центральная Америка, Колумбия, Таиланд.

Сезон мангустина: с конца марта и до середины октября.

РАМБУТАН (Rambutan)

Плод рамбутана знаменит своей волосатой мягкой, розово-красной формой. Внутри плотная полупрозрачная мякоть с небольшой косточкой. На вкус рамбутан сочный и сладкий. Ни волосатая кожица, ни косточка – несъедобные. Покупая, лучше выбирать шарики покрупнее, а по цвету поярче. Они будут вкуснее.

Где растёт: Таиланд, Куба, Малайзия, Филиппины, Эквадор, Индия, Колумбия.

Сезон рамбутана: с мая по октябрь.

ЛИЧИ (Litchi, Lychee)

Небольшая ягода в форме сердечка. У личи ярко-красная плотная несъедобная кожица с бугорками. Внутри фрукта большая твердая косточка. Она тоже несъедобная. Мякоть у личи – полупрозрачная, а вкус — невероятный: сладкий, сочный, с легким винным привкусом.

Где растёт: Китай, Индия, Мадагаскар, Тайвань, Бангладеш, Филиппины, Япония, Гавайи, Маврикий и ЮАР.

Сезон личи короткий: с мая по июль.

ПИТАЙЯ (Dragon fruit)

Это красивый плод определенного вида кактуса. Цвет драгон фрута зависит от сорта: красный, желтый или розовый. Кожица тонкая, чешуйчатая. Легко чистится ножом, но чаще едят питайю ложкой разрезав пополам. Кожица несъедобная. Цвет мякоти также зависит от сорта: чаще белый, реже розовый и фиолетовый. Мякоть плотная со множеством чёрных мелких косточек. Вкус пресный, сладковатый и ярко не выражен, отдалённо напомнит киви, а текстура — свежий инжир.

Где растёт: Вьетнам, Индонезия, Япония, Таиланд, Малайзия, Шри-Ланка, Израиль, Тайвань, США, Филиппины, Австралия.

Сезон питайи: круглый год. 

ЛАЙМ / LAIM

Лайм обладает таким запасом витамина С, что любой другой цитрусовый фрукт ему позавидует. Вследствие этого, употребляя лайм в пищу, человек может предотвратить или, наоборот, вылечить заболевания печени. Лайм также способен оказывать омолаживающее действие на кожу человека. При выборе лайма обращайте внимание на кожуру: она должна быть плотной, упругой, блестящей. Если вы пробуете лайм впервые, не удивляйтесь – его вкус несколько горьковат.    

Где растёт: Индия, Венесуэла, Шри-Ланка, запад Африки, Индонезия.

Сезон лайма: конец лета – начало осени.

ЛОНГАН / ЛАМ-ЯЙ (Longan)

Небольшой круглый фрукт размером с алычу и похожий по цвету на картошку. Под твёрдой кожурой спрятана полупрозрачная мякость с несъедобной косточкой. Мякоть у лонгана вкусная, ароматная, но чересчур сладкая. Покупая, обращайте внимание: фрукты с трещинами на кожуре быстро портятся.

Где растёт: Вьетнам, Тайвань, Китай, Камбоджа и Таиланд.

Сезон лонгана: с июня до середины октября.

АНАНАС (Pineapple)

Ананас не нуждается в описании и комментариях. Уверены, что вы его не раз пробовали. И хотя его родина – Бразилия, самый ароматный, сочный и вкусный ананас растёт в Таиланде. Масса зрелых плодов от 2 до 16 кг. Покупая ананас, помните: срезанный он не дозревает, покупайте зрелый.

Где растёт: Южная Америка, Доминикана, Мексика, Куба, Индия, Юго-Восточная Азия, Китай и все тропические страны земного шара.

Сезон ананаса: круглый год.

ДУРИАН (Durian) 

Плод дуриана – это райский вкус с адским запахом. Нежная сладкая мякоть спрятана под толстой колючей коркой. Фрукт знаменит своим неприятным запахом, по этой причине запрещен к перевозке и проносу в отель. К сведению: свежий дуриан не пахнет, а мякоть напоминает мягкое и нежное суфле. Наличие серы в виде неприятного запаха проявляется минут через 15. Просите продавца выбрать и разделать на месте. Пробуйте сразу, потом много не съедите. Во-первых, он сладкий и калорийный, во-вторых, как начнет пахнуть, аппетит исчезнет. Не смешивайте дуриан с алкоголем!

Где растёт: Таиланд, Камбоджа, Вьетнам, Филиппины и Малайзия.

Сезон дуриана: с апреля по сентябрь.

НОЙНА / САХАРНОЕ ЯБЛОКО (Sweetsop, Custard Apple)

Сахарное яблоко – необычный вкусный фрукт. Бугристый и зеленый плод с несъедобной кожицей, похожей на тыкву. Внутри фрукта много твердых несъедобных косточек. Белую мякоть, хорошо созревшей сладкой нойны, удобно есть ложкой.  Купили незрелый фрукт? Пусть день-два отлежится в темноте и можете кушать.

Где растёт: Центральная и Южная Америка, Индия, Китай, Индонезия и Филиппины.

Сезон нойны: весь год, много собирают с июня по сентябрь.

САПОДИЛЛА / SAPODILLA

Впервые видите такое название? Не удивляйтесь. Для людей, живущих в умеренном климатическом поясе, данный фрукт практически неизвестен: срок его хранения слишком мал, а произрастает саподилла в тропиках. Но для жителей южных стран сподилла имеет такое же значение, как для нас слива! Из него делают варенье, джем, добавляют в торты и пироги, из саподиллы получается неплохое вино. Трудно сказать, какова саподилла на вкус, в нём ощущаются нотки карамели, кофе, сгущённого молока, хурмы и мёда. Хотите держать тело и кожу в тонусе и при этом любите сладкое? Саподилла –ваше решение.

Где растёт: Индия, Шри-Ланка, Вьетнам, тропическая Америка.
Сезон саподиллы:  с сентября по декабрь.

КАРАМБОЛА / КАМРАК (Carambola, Star fruit)

Карамбола бывает желтого или зеленого цвета. Фрукт терпкий, освежающий, сочный, кисловатый. Кожица карамболы как в перце гладкая и тонкая. Внутри небольшие мягкие семечки. Их можно есть, поэтому весь фрукт съедают целиком.

Где растёт: Индонезия, Шри-Ланка, Борнео, Таиланд, Израиль, США, Французская Полинейзия и Бразилия.

Сезон карамболы: круглый год, активно собирается с августа и до апреля.

МАРАКУЙЯ (Passiflora, Passion Fruit)

Небольшой гладкий, округлый или овальный фрукт. Снаружи желтый, красный или пурпурный. Кожура у маракуйи твердая и несъедобная. Внутри сочная кисло-сладкая мякоть из несъедобных твердых семечек. Вкус фрукта ярко не выражен. Он гораздо вкуснее в соках, джемах и коктейлях.

Где растёт: Бразилия, Вьетнам, Таиланд, Шри-Ланка, Индия, Доминикана, Куба, Мексика.

Сезон маракуйи: круглый год и зависит от места. В Таиланде собирают с января по апрель, в Шри-Ланке с марта по август.

ПАПАЙЯ (Papaya)

Продолговатый фрукт, похож на дыню с гладкой, тонкой кожей. У папайи несъедобные: кожура снаружи и мелкие косточки внутри. Оттенок мякоти фрукта зависит от степени созревания. И меняется от бледно кремового до ярко-оранжевого цвета. Зрелая папайя – сладкая и сочная, внешне напоминает тыкву, а по вкусу — отдаленно вареную морковь.

Где растёт: Индия, Бразилия, Шри-Ланка, Мексика, Вьетнам, Филиппины, Таиланд, Китай и др.

Сезон папайи: круглый год.

ГУАВА / ПСИДИУМ (Guava)

Плод гуавы небольшой, по форме и размеру похож на яблоко или грушу. Кожица тонкая, гладкая и съедобная. Внутри фрукта небольшие светлые и очень твёрдые семена, которые тоже съедобны. Аромат у гуавы насыщенный и приятный, а вот вкус – посредственный. Мякоть – зернистая, имеет сладковатый или кисловатый вкус.

Жители Азии любят незрелую зеленую гуаву с солью и черным перцем.

Где растёт: Южная Америка, Индия, Африка, Таиланд, Индия, Шри-Ланка, Мексика, Доминикана, Куба.

Сезон гуавы: круглый год.

КОКОС / COCONUT

Растение «кокосовые пальма» широко распространено в тропиках и в странах с тёплым климатом. Кокосовые плоды попадают в море или океан, и течение уносит их к далёким берегам, где они прорастают и используются людьми в различных целях: приготовление пищи (всевозможные напитки, выпечка), изготовление волокна, кокосовой мебели, постройка домов и даже дворцов. В кокосе содержится огромное количество органических кислот и витаминов, его употребление в пищу повысит ваш жизненный тонус и настроение.

Где растёт: побережья океанов, морей; если вы видите кокосовую пальму в черте города – без руки человека тут не обошлось. Малайзия, Филиппины, Индия.
Сезон кокоса: круглый год.

ГРЕЙПФРУТ / GRAPEFRUIT

Грейпфрут – результат скрещивания апельсина и помело. Как и его прародители, грейпфрут обладает огромным запасом витамина С, минералов и других полезных веществ, что помогает предотвратить костные и сердечно-сосудистые заболевания, рак и инсульт. Кроме своего очевидного положительного воздействия на здоровье, грейпфрут оказывает влияние на нашу психику, помогает пережить усталость, повышает самооценку, а также, что немаловажно, делает женщин в глазах мужчин на 5-6 лет моложе, как утверждает знаменитый психиатр Алан Хирш! Если перед вами большой фрукт правильной формы – смело берите, грейпфрут – спелый.

Где растёт: Япония, США, ЮАР, Мексика, Испания, Израиль
Сезон грейпфрута: в Северном полушарии – конец осени, зима, начало весны; в Южном полушарии – июнь, начало осени.

ГРАНАТ / POMEGRANATE

Желаете приготовить любовное зелье? Вам понадобится гранатовый сок. Да-да, сок граната использовала богиня Афродита для изготовления любовного зелья. Если вы хотите, чтобы ваш возлюбленный был здоров и крепок, опять же вы можете использовать гранат: в нём много витаминов и незаменимых аминокислот. Выбирая гранат, помните: спелый гранат имеет твёрдую, но тонкую кожуру.

Где растёт: Италия, Ближний Восток, Греция, Крым, Сочи, Узбекистан.
Сезон граната: в Северном полушарии – с сентября по январь, в Южном – с марта по май.

БАНАН / BANANA 

Банан – противоречивая ягода. Лишь 6 видов бананов съедобны. Научно доказано: употребление бананов уменьшает риск сердечных, раковых заболеваний, несмотря на радиоактивность самой ягоды. Сладкий вкус банан может приобрести в искусственных условиях созревания, поэтому ягоду срывают недозрелой. О банане говорят «пальчики оближешь», так как на арабском слово «банан» означает палец.

Где растёт: Азия, Австралия, Япония, Латинская Америка.
Сезон банана: круглый год.

АПЕЛЬСИН / ORANGE

Апельсин — один из самых популярных фруктов в мире, его название придумали жители Амстердама, что означает «китайское яблоко». Апельсин — гибрид мандарина и помело. Мало кому известно, что кожура должна быть зелёной, а мякоть – оранжевой. Но если фрукт не получает необходимый солнечный свет, то его кожура становится оранжевой. Апельсин активно используют для сбрасывания лишних килограммов, а его запах по праву считается самым приятных после запаха свежего хлеба.

Где растёт: США (Флорида и Калифорния), Бразилия, Мексика, Китай, Индия, Италия, Иран, Египет, Турция, Испания, Греция.

Сезон апельсина: традиционно мы считаем, что сезон апельсинов – это рождественские и новогодние праздники, однако апельсины собирают круглый год.

АРБУЗ / WATERMELON

Арбуз — ягода? Ботаники и садовники спорят: фрукт или овощ. А Википедия утверждает – это тыквенное растение. Он на 93% состоит из воды и на 100% полезен: как мякоть арбуза, так и кожура. Существует множество экзотических видов арбуза: жёлтый, квадратный, в форме сердца или человеческого лица. Рекомендуем покупать обычный круглый арбуз – он более спелый и сочный.

Где растёт: Китай, Америка, Египет, Узбекистан, Россия.
Сезон арбуза: середина лета – начало осени.

Какой вкус у мангостина?

Вам может быть интересно, какой на вкус мангустин из тропических фруктов. Мы здесь, чтобы помочь. В этой статье мы расскажем вам все о вкусе и текстуре мангустина, а также о некоторых из лучших способов его использования.

Для навигации по этой статье используйте ссылки ниже

Какой вкус у мангостина?

Строго из-за его названия у вас может возникнуть соблазн подумать, что мангустин на вкус как манго, если вы его не пробовали, но это не так.На самом деле манго и мангустин относятся к двум совершенно разным родам.

Мясистая часть мангостина (которую вы будете есть) на вкус как сладко-терпкая смесь ароматов персика, клубники и личи. Также присутствует сочная ванильная эссенция, делающая мангустин особенно божественным.

Если это звучит невероятно, то это потому, что фрукт действительно замечательный, совершенно не похожий ни на что другое, с чем его можно было бы сравнить. Попробуйте, и вы поймете, почему они называют это «Королева фруктов».»

Статья по теме: Каков вкус чайного гриба?

Текстура мангостина

Текстура мангостина сочная, мягкая и легкая, очень похожа на плод личи. личи, вы можете представить себе мягкий фрукт, такой как персик.

Люди склонны находить текстуру мангостина очень нежной и приятной.Нет жесткой кожицы, которую можно было бы прокусить, так как вы будете наслаждаться мякотью фрукта.

Как узнать, созрел ли мангостин?

Спелый мангустин превратился из плода с желтыми или пурпурными прожилками в темно-фиолетовый, твердый на ощупь.

Держите только что купленный мангустин свежим, храня его в холодильнике или при комнатной температуре, но обязательно съешьте его в следующие несколько дней, так как он быстро превратится.

Вам также может понравиться: Какой вкус у лаванды?

Можно ли есть кожуру мангостина?

Поскольку кожура мангустина жесткая и волокнистая, вы можете не захотеть есть ее как есть. Это внутренний плод, который нравится людям.

Тем не менее, кожура на самом деле богата антиоксидантами и может быть приготовлена ​​в виде чая или порошковой добавки.

См. Также: Лучшие мнения о 5 чугунных чайниках

Как выбрать мангустин?

К счастью, хорошие спелые мангостины довольно легко обнаружить, они ярко-фиолетовые, как обычные баклажаны, которые вы видите в продуктовом магазине.

Хороший мангустин должен быть твердым с минимальной отдачей. Собирать плоды с зелеными стеблями и держаться подальше от плодов с сухими стеблями — еще один хороший способ убедиться, что вы не получите плоды после их расцвета.

Рекомендуемый артикул: Какой вкус у кленового сиропа?

Советы по подаче мангустина

Мы выбрали для вас несколько видеороликов, которые помогут вам понять универсальность и вкус мангустина. Спелые фрукты потрясающие сами по себе, как вы увидите в первом видео, но если вам интересно, что еще вы можете с ними сделать, посмотрите второе видео ниже.

Если вы никогда не видели внутренность мангустина вблизи, это хорошее видео для просмотра.Он покажет вам, как выбрать, нарезать и съесть мангустин.

Из этого видео вы узнаете, как приготовить сырое веганское мороженое из мангустина и клубники, используя порошок мангустина, клубнику, ореховое молоко, замороженный банан, ваниль и порошок мескита.

Дополнительная литература: Какой вкус мармита?

Подведение итогов

Попробовать экзотический мангустин — одно из самых приятных впечатлений, которые вы можете получить от нового фрукта.Это действительно уникально. Вы можете купить его целиком или в порошкообразной форме, но если вы все же купите его целиком, обязательно используйте эту плотную питательными веществами кожуру в виде чая или сушеную и измельченную в удобную добавку для ваших смузи.

БОНУС: Любите мелкую кухонную технику? Если вы ищете небольшую, но надежную микроволновую печь для крошечных кухонь, ознакомьтесь с этим руководством по Лучшей микроволновой печи для комнаты общежития колледжа .

Статья по теме: Какой вкус у соуса марсала?

Таинственный мангустин на вкус…

Забавно, как работает наш мозг, когда мы кусаемся за что-то незнакомое. Сразу же мы начинаем пытаться поместить это новое ощущение в континуум вкусов, решительно стремясь завершить предложение: «Хм, это на вкус как …»

Мангостин может заставить мозг работать быстрее.

Известно, что мангустин не поддается описанию, но его привлекательность долгое время усиливалась его загадочностью, потому что Министерство сельского хозяйства США запретило импорт свежих фруктов из-за опасений по поводу вредителей. Прошлым летом технология облучения позволила правительству Таиланда отправить их свежими.Сейчас они есть в продуктовых магазинах Cub, и они будут доступны до августа.

Темно-фиолетовые шары размером с бильярдный шар и почти такие же твердые.

Если мангустины приживаются, разрезание их может заменить «руку бублика» в списке пяти наиболее распространенных травм рук.И пока они здесь, они тоже дорогие, продаются по 1,88 доллара за штуку. Каждый мангустан содержит около полдюжины кусочков бледно-белых, плавно сладких фруктов размером с клементин — или около 30 центов за укус. Это приводит к вопросу: соответствуют ли они шумихе?

В 1878 году один исследователь Южных морей написал, что у мангостина «вкус, который никто не может описать так же, как он может сказать, как поет канарейка или пахнет фиалка.» Плоды, которые можно сравнить с клубникой, киви и сливой, — это все они, а не ни один из них.

ЛиАнн Йоргенсон, пресс-секретарь Cub, сказала, что первоначальная реакция покупателей была хорошей, и несколько покупателей отметили пользу фрукта для здоровья.

Сок мангостина, очищенный от цельного фрукта, цедры и всего, продается как жидкая пищевая добавка. Наряду с другими новичками, такими как годжи и асаи, мангостины рекламировались как «суперфрукты». И хотя в них действительно содержится высокий уровень востребованных антиоксидантов, другие заявления о пользе для здоровья более спорны.О мангустинах можно написать больше, чем вы когда-либо представляли, посетите сайт www.mangosteen.com.

Тем, кто просто ищет новые вкусовые ощущения, могут не волновать мифы или заявления о лекарствах. Компания Frieda’s Fresh Produce, поставляющая продукцию Cub, утверждает, что мангустин лучше всего есть в чистом виде, только что вынутый из скорлупы.В Интернете есть рецепт мангустана клафути, но трудно представить, чтобы этот тонкий аромат хорошо выдерживал тепло. Лучшим выбором для тех, кто должен использовать плод, может быть предложение сделать сорбет.

На самом деле, самый эффектный способ использования фруктов — это просто положить их на тарелку с фруктовым ассорти.Каким бы ни был его вкус, разрезанный пополам и раскрытый, это потрясающее зрелище: пухлые части цвета слоновой кости контрастируют с темно-фиолетовой кожурой.

Итак, как или вы открываете мангустин?

Удерживая плод концом стебля вниз, обрежьте его середину или «экватор» острым, предпочтительно зазубренным ножом.Осторожный; кожура может быть толщиной в четверть дюйма. Затем аккуратно поверните каждую половину, чтобы открыть скорлупу. Затем мякоть можно вытащить вилкой.

Kim Ode • 612-673-7185

Какой вкус у мангостина? Вот что мы нашли

Хотите знать, каков вкус мангустина? Ты не одинок.Это не очень распространенный фрукт за пределами Юго-Восточной Азии, поэтому многие люди понятия не имеют, каков он на вкус.

К счастью, мы выяснили, какой вкус мангустин, так что вы тоже можете это узнать. Таким образом, вы узнаете, стоит ли он этих 8-15 долларов, когда в следующий раз увидите его на рынке.

На что похож мангустин?

Мангостины обладают фруктовым тропическим вкусом, напоминающим смесь нескольких фруктов. Ноты цитрусовых, банана, персика и личи являются наиболее распространенными дескрипторами.

Мангостины очень сладкие и ароматные, и их не так легко достать за пределами Юго-Восточной Азии.

Многие считают этот маленький, но красивый фрукт очень вкусным. На самом деле, мангустин часто называют «Королевой фруктов» из-за его популярности среди его предполагаемой самой большой поклонницы, королевы Англии Виктории.

Не волнуйтесь, мангустин на вкус совсем не похож на король фруктов, дуриан.

Довольно удивительно, что мангустины не часто напоминают манго по своему вкусовому профилю.Тем не менее, их обычно описывают как очень сладкие, почти искусственно сделанные, что объясняет, почему их иногда используют для приготовления сладких сладких сиропов.

Но их уникальный, но знакомый вкусовой профиль на этом не заканчивается.

Известно, что мангостины довольно кислые и кислые, похожие на лайм, лимон или апельсин. Когда вы откроете одну из них, вы даже можете заметить, что мангустин напоминает цитрусовые.

Мякоть мягкая, разрезанная, как апельсин, с «ломтиками» сочных фруктов.Внутри каждого клина также есть семена, и хотя они съедобны, они могут быть очень горькими.

Кроме того, вы заметите в этом мягком, сочном фруктовом оттенке сливочно-банановый оттенок и нотки цветочного персика и личи.

Есть ли у мангустина другой вкус, если он незрелый?

Как и все фрукты, незрелый мангустин будет иметь немного другой вкус. Это довольно дорогой фрукт, поэтому вы, вероятно, захотите подождать, пока его незрелая желтая скорлупа приобретет красивый оттенок бордового в горошек, прежде чем тратить деньги на один.

Если вас все еще интересует вкус незрелого мангустина, то, вероятно, это очень «зеленый» аромат. В этом плане он может иметь очень растительный вкус, а сахара, вероятно, недостаточно развиты.

Есть ли у мангустина другой вкус, если он заморожен?

Это большое, громкое да. Что бы вы ни делали, НЕ пытайтесь заморозить мангустин. Вы можете подумать, что, как и большинство продуктов, вы можете заморозить их и насладиться им позже.

Но мы умоляем вас, даже не думайте о том, чтобы положить этот мешочек величия в вашу морозильную камеру.Если на то пошло, даже не кладите его в холодильник.

Ваш драгоценный мангостин сильно пострадает, если его заморозить. Мало того, что он будет легко поврежден, а его внутренняя структура полностью испортится при оттаивании; вкус мангустина полностью изменится.

Нет более красивых сладких, кислых, цветочных нот. Вместо этого вкус будет либо безвкусным, либо ужасно горьким.

Так что, по возможности, наслаждайтесь мангустином, пока он еще свежий и свежий!

Как еще можно насладиться вкусом мангустина?

Если вам каким-то образом удалось натолкнуться на слишком много мангустина, чтобы насладиться им за один присест, или, возможно, вы хотите использовать его уникальный аромат для создания неповторимого блюда, почему бы не использовать его в паре компонентов для чаепития?

Кожура мангустана или его крепкие блестящие листья можно использовать для приготовления красивой согревающей чашки чая.Все, что вам нужно сделать, это поместить твердую внешнюю оболочку или цветочные листья в кипящую воду и дать немного настояться.

Когда оно остынет, сделайте глоток и позвольте цитрусовым, цветочным ароматам возбудить и успокоить ваш язык.

А почему бы не съесть к нему джем из мангустина? Просто сварите мягкий слизистый фрукт с небольшим количеством воды, пектина и сахара и перемешайте, пока он не загустеет! Как только он остынет, вуаля! У вас есть собственное сладкое варенье из мангустина, которое можно намазать поверх крекера или ломтика хлеба!

Итак, как бы вы ни решили насладиться мангустином, вам обязательно понравится его фантастический, непревзойденный вкус.А теперь давайте подробнее рассмотрим этот фрукт, чтобы убедиться, что мы действительно его понимаем.

Что такое мангостин?

Если вы думали, что мангустин — это какое-то химическое вещество или элемент в таблице Менделеева, вы не одиноки. Фактически, большинство американцев даже не слышали об этом маленьком клубке тайн.

Хорошо, хорошо, мы расскажем, что это сейчас. Мангостин, известный как Garcinia mangostana на латыни, на самом деле является фруктом, произрастающим в Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде.

Таким образом, мангустин — тропический фрукт, которому для роста и цветения требуется много влаги и дождя. Этот маленький тяжелый плод образует ветви вечнозеленых тропических деревьев с блестящими ароматными листьями!

Пурпурно-розовый мангустин является частью рода mangifera , наряду со многими другими тропическими деревьями и кустарниками, включая кешью и, как вы уже догадались, манго!

Хотя манго и мангустин — очень дальние родственники, они различаются по вкусу и текстуре.

Если у вас есть какие-либо другие кулинарные шедевры, обязательно ознакомьтесь с соответствующими статьями ниже, мы всегда добавляем больше фактов о еде, чтобы сделать вашу жизнь намного проще.

Какой вкус у мангостина? Мангостин вкусный?

Мангустины — это фрукт, который выращивают в Юго-Восточной Азии и Австралии.

Мангустин был описан как вкус «тропических каникул в каждом кусочке».

Они известны как «Королева фруктов» и обладают довольно интересным вкусом.

Эта статья поможет вам понять, каков мангустин в целом на вкус и как его можно есть.

Что такое мангостин?

Mangosteens происходят из рода Garcinia, который включает около 200 видов во всем мире, но только один вид, выращиваемый в коммерческих целях, — GARCINIA MANGOSTANICA.

Это тропические фрукты, которые растут на деревьях в Юго-Восточной Азии и Западной части Тихого океана.

Они были неслыханными еще несколько десятилетий назад, но теперь они стали модными.

Это очень питательный фрукт с высоким содержанием витамина С и антиоксидантов.

Мангустины бывают разных размеров — некоторые размером с яблоко или апельсин, а другие могут быть размером с грейпфрут.

Кожа обычно светло-пурпурная, а внутренняя часть белая.

Mangosteens можно есть как есть, очищать от кожуры и выжимать сок, как апельсины или лимоны, использовать в десертах, салатах, сальсе — возможности безграничны.

Мангостины растут на открытом воздухе в жарком климате при продолжительности светового дня не менее 12 часов и растут в помещении.

Сезон плодоношения начинается в разное время в зависимости от места выращивания: июнь-июль на Гавайях; Сентябрь-октябрь из Таиланда в Индию; Ноябрь-декабрь в основном Малайзия и Индонезия).

Где растет мангостин?

Мангостин — тропический фрукт, который растет только в некоторых регионах мира.

Мангустин растет на островах недалеко от Индонезии, Суматры и Малайзии, где его выращивают сотни лет.

Сегодня они экспортируются во многие страны мира и могут успешно выращиваться в теплицах и в открытом грунте.

Манго долгое время служили основным продуктом питания для многих культур, живущих поблизости, потому что они в изобилии в соответствующие сезоны — обычно в конце лета / начале осени до начала зимы (ноябрь-февраль).

Они также оказываются полезными при попытке придерживаться диеты с низким содержанием сахара, потому что фрукты от природы сладкие.

Мангостин может расти только на хорошо дренированной почве и переносить различные климатические условия, но хорошо себя чувствует во влажных условиях с умеренными дневными температурами от 70 до 85 градусов по Фаренгейту или от 21 до 29 градусов по Цельсию.

Им также нужна защита от мороза.

Дерево мангустина вырастает до 30 футов в высоту и дает белые цветы, которые уступают место съедобным апельсиновым фруктам, которые похожи на своего кузена (манго), но имеют более жесткую кожуру.

Кожура содержит ксантоны (тип химического соединения), которые во многих культурах, живущих поблизости, считаются неотъемлемой частью традиционной медицины от некоторых заболеваний, в основном из-за их антиоксидантных свойств.

Как выглядит мангостин?

Мангустан может достигать в высоту 31 фута.

У него широкие темно-зеленые листья длиной около 6-10 дюймов и большие розовые цветки.

Сам плод обычно размером со средний апельсин и может иметь некоторое общее сходство с другими цитрусовыми, плодоносящий дольками, как апельсины.

У проростков может пройти 8-15 лет, прежде чем они дадут плоды.

Иногда сообщалось, что одно дерево дает более 1000 плодов за сезон, но большинство деревьев обычно дают хороший урожай каждые два года.

Польза мангостина для здоровья и питания

Плоды мангостина веками использовались для облегчения боли и лихорадки.

Мангостин содержит антиоксиданты — природные соединения, восстанавливающие поврежденные клетки.

Мангустин — богатый источник витамина С, который помогает иммунной системе и действует как антиоксидант в организме, защищая от рака или сердечно-сосудистых заболеваний.

Плоды мангостина содержат ксантоны.

Ксантоны — мощные антиоксиданты, которые, как было доказано, помогают бороться с воспалениями, некоторыми вирусами и даже с симптомами старения.

Ся Синь — еще одно соединение, обнаруженное в мангостинах, называемое пиронами.

Пироны могут быть полезны, потому что они действуют как природные антибиотики — они уничтожают вредные бактерии, прежде чем они успеют вызвать инфекцию.

Фруктовый сок мангостина может не только обеспечить вас витаминами, минералами, клетчаткой и калием.

Может также оказывать противовоспалительное и противомикробное действие.

Какой вкус у мангостина?

Мангустин — круглый фрукт с пурпурной кожицей и белой сочной мякотью.

Мангустин — это фрукт, который по вкусу не похож ни на один другой.

Вкус можно охарактеризовать как освежающе сладкий, похожий на привкус банана или персика.

Его часто сравнивают с личи, он обладает захватывающим вкусом, не похожим ни на что другое на рынке.

Обладая легкой освежающей остротой, это экзотическое лакомство соблазнит ваши вкусовые рецепторы так, как вы никогда не думали, что это возможно.

Восхитительная ванильная эссенция делает этот фрукт поистине божественным.

Попробуйте, и вы поймете, почему они называют это «Королева фруктов».

Почему мангостин когда-то запрещен в США?

Когда-то запрещенный в США из-за опасений властей, что импорт пурпурного мангостина приведет к появлению азиатских плодовых мушек, он снова стал легальным только после того, как в 2007 году лечение на блошином рынке устранило все следы этих насекомых.

Импортированные мангостины, которые до сих пор остаются популярной пищей, необходимо сначала облучить, чтобы избавиться от заражения азиатской плодовой мухой.

Как съесть мангустин?

Мангустин — фрукт со вкусом рая, но съесть его может быть непросто.

Когда вы впервые разрезаете кожуру этого экзотического и вкусного кусочка, ваш нос часто ощущается неприятным ароматом, не говоря уже о липком соке на руках.

Перед тем, как нырнуть с ложкой, следует соблюдать некоторые правила.

Прежде всего: не ешь кожуру.

Вместо этого осторожно разрежьте его острым ножом.

Обрезая плод внутри, помните о любых мелких кусочках, которые могут отломиться в этот момент — никто не хочет случайно укусить что-нибудь неприятное.

Затем выбросьте кожуру или используйте ее для другой цели, например, для приготовления мармелада.

Поскольку мангустины могут быть довольно сочными, не надевайте ничего слишком необычного, когда их едите, иначе на них появятся пятна.

И их лучше всего подавать охлажденными из холодильника, поэтому они прослужат дольше и не портятся гораздо быстрее, чем нагреваются.

Где купить мангустин?

Экзотический фрукт мангустин — вкусное, питательное и полезное дополнение к любой диете.

Mangosteens можно найти по всей Юго-Восточной Азии (особенно в Таиланде), Индонезии, Индии, Филиппинах и Шри-Ланке.

Они выращиваются на плантациях для экспорта в Европу или Северную Америку для удовлетворения растущего спроса.

Лучшее место для покупки мангустина за пределами его местного ассортимента — это азиатские рынки, где продаются импортные сорта мангустина.

Вы тоже можете.

Mangosteens не только легко найти в местном продуктовом магазине, но и заказать этот фрукт онлайн на Amazon или отправить его прямо к вам домой.

Как хранить мангустин?

Mangosteens такие вкусные и освежающие.

Отлично подходят как добавка к салату или есть сами по себе.

Но как лучше всего сохранять их свежими дольше, чем просто есть сразу после покупки на рынке?

Храните манго дома в холодильнике перед употреблением; это гарантирует, что они останутся холодными и не будут слишком быстро гнить за пределами оптимального диапазона температур.

Их хватит на несколько недель при правильном хранении, и при этом они останутся хорошими или даже лучше, чем когда они были впервые куплены.

Заключение

Плоды мангостина — восхитительный, сочный и острый тропический деликатес.

Если вы никогда раньше не пробовали, мы рекомендуем вам попробовать плоды мангустина.

На нашем сайте есть множество рецептов, которые помогут ввести этот ароматизатор в свой рацион, если вы ищете новые вкусы.

И не забывайте обо всех преимуществах для здоровья — есть много причин, по которым людям нравится употреблять свежий сок из этих фруктов в своем ежедневном рационе.

Поделиться — это забота!

Мангостины — самые вкусные вещи в мире

Во время поездки в Таиланд в прошлом месяце я провел день в кулинарной школе недалеко от Чиангмая. В то время как кулинарная школа Cooking @ Home была потрясающей (правда! Я никогда не думала, что готовить тайскую еду может быть так просто), именно десерт, который они принесли в конце, заставил меня упасть в обморок. Мангостин.

Ох, как я люблю эти сладкие, сладкие фрукты.

Если вы раньше не ели мангустин, значит, вы не пробовали самое вкусное, что когда-либо украшало нашу прекрасную планету.Мангостины настолько восхитительны, что их провозгласили «Королевой фруктов». Мангостины играют королевы королю вонючего дуриана. Хотя некоторые клянутся восхищением обоих, мои вкусовые рецепторы всегда после королевы. Но вы, наверное, задаетесь вопросом, что на самом деле принимает мангустин? Я посмотрю, смогу ли я описать их без лишних слов и без использования фразы «вкус как рай». Но не задерживайте дыхание.

Со спелым мангустином вы просто едите его мясистую внутреннюю часть, а не оболочку или кожицу.Они довольно сочные, поэтому иногда могут быть грязными (но не волнуйтесь — вы все равно захотите лизнуть пальцы). Мангостин на вкус как гибрид личи, персиков и манны небесной. Честно говоря, ничего удивительного. (Извините … Я не мог описать вкус, не прибегая к гиперболе.)

Мангостин может быть заключен в твердую внешнюю оболочку, но это только для того, чтобы сохранить чистое добро внутри. Лучший способ съесть мангустин — это разрезать середину, не разрезая полностью.Вы же не хотите, чтобы плоть внутри рассыпалась. Имейте в виду, что толщина внешней оболочки в большинстве случаев составляет хороший сантиметр, поэтому она довольно прочная. Но сокровище внутри стоит того, чтобы приготовить мангустин к употреблению в пищу. Иногда в мясистой внутренней части есть твердый кусочек — семя. Вы можете съесть это или нет, на ваше усмотрение. Но лично я бы никогда не стал тратить впустую даже крошечный кусочек мангостина, этого бога фруктов!

Это тропический фрукт, но во всех моих путешествиях по Юго-Восточной Азии я чаще всего находил их доступными в Таиланде и Вьетнаме.Их популярно покупать большими бушелями. Потому что на самом деле, однажды съев одну, вы не захотите перестать их есть. Мангостин трудно найти за пределами тропического климата, но не невозможно. Иногда я даже находил их во вьетнамских супермаркетах здесь, в Германии. Удивительный!

Честно говоря, я не знаю, полезен ли мангустин для здоровья. Но с тем, что я считаю самыми вкусными фруктами — нет! самая вкусная ЕДА — это единственное, что я всегда ищу.Сезон мангостина в Юго-Восточной Азии обычно начинается в апреле или мае. Во время посещения Таиланда в апреле я не обязательно видел мангустин в каждой фруктовой лавке, но его было относительно легко найти. Мы даже попробовали его в рамках гастрономического тура по Бангкоку.

Этот пост был впервые опубликован на сайте travelsofadam.com

Какой вкус у мангостина? Как использовать их в кулинарии

1

Какой фрукт самый лучший в мире? У людей могут быть разные мнения по этой теме.Некоторые говорят, что фрукты, богатые антиоксидантами, такие как яблоко или апельсин, обладают универсальным вкусом и удивительно полезны для здоровья. Некоторые выбирают более экзотические фрукты, такие как питайя или личи, из-за их уникального вкуса.

Что бы вы ни выбрали, есть вид фруктов, который считается «королевой фруктов» и официально называется мангостин. Итак, если вы впервые слышите об этом фрукте, узнайте , какой вкус у мангустина похож на и как использовать мой любимый фрукт в этом посте!

Что такое мангостины?

Мангостин — один из самых изысканных тропических фруктов.Возможно, это не самый любимый фрукт для американцев по сравнению с типичными западными фруктами , но мангостин приобрел огромную репутацию и долгую историю с фермерами, исследователями и даже роялти с 1800-х годов.

Кажется, что история фрукта началась, когда европейские колонисты наткнулись на странный фиолетовый плод в Юго-Восточной Азии, который имеет сложный вкус, варьирующийся от личи, клубники, ананаса и до аромата спелых персиков.

Однако экспорт этого экзотического фрукта за границу был настолько недолгим, что он стал одним из самых востребованных фруктов.Говорят, что из-за редкости мангостина любой, кто сможет принести плод королеве Виктории , получит рыцарский титул. Хотя это утверждение сомнительно, оно является разумным объяснением титула «королева фруктов».

Фрукт популярен как экзотический не только из-за его характерного вкуса, но и из-за его редкости. Он слишком нестабилен для отправки по всему миру. Возможно, поэтому многие люди не слышали об этом удивительном тропическом фрукте.

Вот некоторые факты о мангустане:

Как медленнорастущее дерево мангустина , сбор урожая мангустина может занять до десяти лет. Как только появятся плоды, вы должны собирать их, когда они созреют, поскольку они не являются созревшими в климактерическом периоде, а это означает, что они никогда не созреют после того, как были собраны. Кроме того, свежий мангустин испортится при любой низкой температуре, поэтому всего через несколько секунд вдали от полей на нем легко появятся синяки.

Многие американцы пытались найти новые методы доставки и выращивания такого нестабильного плода в своей стране.Что заставляет их так сильно хотеть этого нежного фрукта?

Вероятно, это из-за его странной формы и отличительного вкуса . Мангостин имеет размер теннисного мяча с бархатисто-лиловым внешним видом. В отличие от яблок и персиков, которые можно есть сразу, мангустины имеют плотную и плотную оболочку.

Некоторые люди, впервые столкнувшись с мангустином, пытались зубами пробить пурпурный покров мангустина, но им так и не удалось добраться до настоящей мякоти этого восхитительного плода.Горькое и неприятное впечатление снаружи определенно отбивает у многих людей желание насладиться сокровищами внутри.

Однако, если вы знаете, как открыть это правильно, вы найдете внутри жемчужный кусочек мангостина с красивой сладостью и текстурой мякоти, которая напоминает вам змеиный плод или киви.

Какой вкус у мангостина?

Мангостины известны своей экзотической сладостью, которую не может воспроизвести ни один другой фрукт. Итак, каковы же на вкус мангустины?

На первый взгляд может показаться, что вкус мангустина похож на манго из-за схожести их названий.Однако если вы попробовали, то знаете, что это неправда, потому что они даже не принадлежат к одному роду! Если сравнивать мангустин против мангустина, то нет никаких сомнений в том, что мангустин будет победителем.

Пройдя через густую и горькую внешность, вы обнаружите ароматную мякоть внутри, имеющую вкус, похожий на вкус цитрусовых, терпкий, сладкий и острый. Это можно описать только как сочетание клюквенного и сочного персикового варианта.

После того, как вы откусите кусок мяса, легкая, сочная, мягкая и нежная текстура ударит по вашему языку как динамик и тает во рту.Это действительно потрясающий вкус, который вы должны испытать в своем гастрономическом путешествии.

Спелые мангустины обладают необычайным вкусом. Но отличается ли профиль вкуса мангостина незрелым?

Хотя мангустины обладают мягким вкусом, как и все свежие фрукты, незрелые фрукты могут не иметь такой же сладости. Их обложка намного толще и жестче, чем их спелые версии. Неясный фруктовый вкус придает горьковатый привкус, напоминающий смолу. Текстура их мякоти также жесткая, а не мягкая и сочная.Поэтому лучше всего покупать спелые, чтобы получить лучший опыт.

Как определить, созрел ли мангостин

Если вы не знаете признаков созревшего, ваше вкусовое восприятие может быть не таким приятным, как у других. Из-за его твердого и густого пурпурного цвета вы не сможете почувствовать запах или почувствовать кожу, чтобы узнать, созрела она или нет. Итак, как определить, спел ли мангостин?

Хороший способ узнать это — посмотреть на изменение цвета кожи мангустина.Спелый мангустин имеет глубокий темно-фиолетовый цвет, так как в конечном итоге его цвет изменился с желтой кожуры на светлый и темно-фиолетовый. Кроме того, вы можете посмотреть на их зеленую шапочку, чтобы определить здоровых.

Как использовать мангустин?

Этими хорошими мангустинами с блестящей фиолетовой кожей нелегко насладиться, если вы не знаете, как открыть мангустин. Некоторые люди пытались использовать свои ножи и разрезать их пополам, но не смогли добиться хорошо представленного результата.

Разрезав пополам, вы повредите форму мяса внутри вместе с их семенами. Вот почему вам нужно знать, как гениально нарезать мангостины перед употреблением.

Если вы думаете о сложном трюке, состоящем из нескольких шагов, не волнуйтесь; это намного проще. Чтобы расколоть мангустин, вместо того, чтобы разрезать его пополам, вам нужно разрезать его ножом.

Сделайте хорошее ¼ до 1/3 дюйма глубиной и вокруг крышки. Закончив круг, пальцами раздвиньте две половинки.С небольшим приоткрытием у вас получится одна половина, прикрепляющая красивые белые кусочки мангустина.

Чтобы употреблять мангустин, вы можете использовать его в свежем виде в качестве десертного фрукта или сочетать его с другими дополнительными свежими фруктами для смешанного фруктового салата или любых смешанных фруктовых блюд. Вы также можете использовать его доминирующую сладость, приготовив сок из мяса. Однако этот способ может стоить вам больших денег, поскольку сок внутри мангустина такой же, как и лайм.

Вы также можете добавить их ко многим своим десертам с небольшим количеством сахара, чтобы создать экзотическую версию вашего шербета или мороженого, например, мангустин клафути.Обладая удивительным вкусом, сладких фруктов идеально подходят для конкурса десертов.

Часто задаваемые вопросы

Связан ли мангостин с манго?

Как я уже упоминал выше, мангустины не имеют отношения к манго. В то время как мангостин, который является местным растением Малайзии, относится к категории тропических деревьев , в частности к семейству гарциний (Guttiferae), манго является частью семейства сумаховых (Anacardiaceae).

Как выбрать спелые мангостины?

Спелые мангустины — это те, которые имеют насыщенный и темно-фиолетовый цвет, плотные и тяжелые.

Заключение

Обладая таким сложным и динамичным вкусом мангустина, они заслужили титул «королевы фруктов» среди фермеров и членов королевской семьи.

После этого поста я надеюсь, что мой ответ удовлетворил ваш вопрос: « На что похож мангустин на вкус ?» и призываем вас открыть для себя этот красивый и экзотический фрукт и поэкспериментировать с ним в своих кулинарных рецептах.

Что такое мангустин? (с иллюстрациями)

Мангустин — это круглый фиолетовый фрукт, немного меньше теннисного мяча, но он не имеет абсолютно никакого отношения к манго — мангустин не имеет ничего общего с вкусом манго и не похож на него.Этот фрукт возник в Малайзии и растет на деревьях в теплом климате, но его трудно выращивать из-за своего темперамента. У него сладкий вкус, но в то же время он немного кисловатый.

Где они выросли

Мангустин растет на небольших вечнозеленых деревьях в Малайзии, Таиланде, Индонезии и на юге Индии.Некоторые фермеры пытаются удачи на Гавайях и в Карибском бассейне, но эти фрукты, как правило, выращивать сложно. Говорят, что королева Виктория предложила приличный приз любому, кто сможет привезти в Англию съедобный мангустин, но никто не смог.

Большинство мангостинов в настоящее время недоступны или выращиваются в Соединенных Штатах, потому что кожура может переносить вредителей, которые могут угрожать другим культурам; единственные мангостины, законно разрешенные к ввозу на материковую часть Соединенных Штатов, — это мангостины с Гавайев или Пуэрто-Рико.Фрукты могут быть легально импортированы в Канаду, а также их можно найти в Европе и некоторых частях Средиземноморья. Консервированный мангустин — тоже вариант, но для большинства людей вкус даже не похож на вкус свежих фруктов.

Как это едят

Чтобы съесть его, можно раздавить хрупкую, но влажную кожуру ладонью, чтобы обнажить чисто-белый плод внутри.Горькая кожура несъедобна, а плод имеет форму клиновидных сегментов разного размера, похожих на чеснок, но самый большой клин мангустана может содержать одиночное горькое семя, которое обычно не едят. Количество сегментов обычно варьируется от четырех до восьми, что соответствует количеству точек на выступе с нижней стороны плода; таким образом, легко узнать, сколько кусочков фруктов внутри, прежде чем открывать его. Обычно фрукты можно хранить при комнатной температуре до одной недели, но это может длиться на несколько дней дольше, если хранить их в холоде, например в холодильнике.

Какой вкус

Многие люди говорят, что мангустин на самом деле не похож на вкус всего, что они, возможно, ели, поэтому лучше не воспринимать сравнения слишком буквально.Фрукт, как известно, сладкий, но с очень легкой кислинкой. Мангостин имеет аромат от клубники, персика до ванильного мороженого.

.