Разное by admin

Курица в соевом соусе на сковороде рецепт с фото пошагово: Куриные грудки в соевом соусе на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Курица в соевом соусе на сковороде – приготовление из филе по фото рецепту

Курица в соевом соусе на сковороде – это удивительно вкусное и очень простое в приготовлении лакомство, которое придется по вкусу дегустаторам любого пола и возраста. Нежная куриная грудка, обжаренная до румяной корочки в пикантном восточном соевом соусе и приправленная кусочками распарившихся томатов. Изюминку вкусу придает красное сухо вино. Небольшое количество водки закрепляет результат и делает мясо необычайно мягким.

Пожарить курицу с добавлением томатного соуса можно на сковороде, но за неимением ее можно также воспользоваться чашей универсального бытового прибора – мультиварки. Лучшим гарниром к лакомству станет отварной картофель, но не менее хорошо подчеркнуть вкус мяса смогут рис и спагетти. Последним штрихом к лакомству в азиатском стиле станут маринованые початки кукурузы или небольшой маринованный огурчик-корнишон.

Подобных рецептов приготовления курицы с пошаговым описание и фотографиями на просторах Всемирной паутины множество. Во многих из них рекомендуют мариновать куриное мясо с добавлением готовой горчицы, майонеза или натурального меда. Но, попробовав вкус курятины без всех этих ингредиентов, вы поймете, что с этого момента все прочие рецепты отойдут на второй план. Ведь кусочки, пропарившиеся в вине, будут просто таять во рту, а дегустаторы не постесняются ни пальчики облизать, ни подливу, оставшуюся на дне тарелки, корочкой хлеба собрать!

Шаги приготовления

шаг 1Прежде чем приступить к приготовлению лакомства из куриного мяса, следует подготовить все ингредиенты, перечисленные в рецептуре и показанные на фото.

шаг 2В холодной воде сполосните куриную грудку, обсушите заготовку бумажными полотенцами и займитесь обвалкой: отделите грудинную косточку, снимите кожу и отложите их в сторону. Полосками одинаковой длины нарежьте полученное куриное филе.

шаг 3В глубокую сковороду налейте указанное количество растительного масла, после чего раскалите продукт и высыпьте в него подготовленное мясо. Часто помешивая заготовку и не убавляя огонь, обжарьте курицу до образования румяной корочки. В конце приготовления влейте в массу четыре столовые ложки соевого соуса и три столовые ложки красного вина. Потушите лакомство до момента испарения жидких ингредиентов, после чего соберите румяные кусочки на тарелку.

шаг 4Очистите от шелухи репчатый лук. Нарежьте его кольцами и обжарьте в жире, оставшемся в сковороде, до мягкости. В конце процесса к луку вылейте оставшийся соевый соус и добавьте вторую часть вина. Верните курицу в сковороду.

шаг 5Сполосните вяленые помидоры в холодной воде, а затем нарежьте их кусочками одинаковой длины.

шаг 6Добавьте томаты в сковороду с мясом и протушите получившуюся смесь на протяжении пяти минут, накрыв посудину крышкой. Завершающим аккордом в этой кулинарной сонате станет водка, которую вливают за три минуты до окончания процесса приготовления.

шаг 7К курице, обжаренной на сковороде в соевом соусе, подают соль и свежемолотый черный перец. Каждый дегустатор будет использовать специи в том количестве, которое приятно ему по вкусу. Поджарку следует кушать горячей.

Приятного аппетита!

Курица в соевом соусе на сковороде

Есть много рецептов приготовления курицы на сковороде: можно тушить или жарить, потомить с соусом и т.д. Я хочу поделиться простым рецептом приготовления курицы в соевом соусе на сковороде. Куриное мясо получается ароматным, нежным и очень вкусным. Курицу лучше заранее замариновать (часа на два), тогда получится особенно вкусно.

Ингредиенты

Для приготовления курицы в соевом соусе на сковороде нам потребуется:

курица (любые части) — 800-900 г;

лук репчатый (среднего размера) — 2 шт.;

соевый соус — 100 мл;

травы сушёные (любые, какие есть в наличии) — 0,5 ч. л.;

масло оливковое или растительное — 1 ст. л.;

соль и перец молотый — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Курицу вымыть, разрезать на порционные кусочки, при желании можно снять кожу.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

К кусочкам курицы добавить соль и измельченный лук. Тщательно перемешать мясо с луком. Не забывайте, что маринад будет на основе соевого соуса, поэтому с солью будьте внимательны!

Для приготовления маринада в удобной миске соединить соевый соус, растительное масло, перец и травы. Всё слегка перемешать.

Влить маринад к курице, хорошо перемешать и оставить на 1-5 часов. Я оставила курицу в маринаде на ночь.

Я готовила курицу в сковороде с высокими бортиками. Сковороду хорошо накалить. Затем выложить кусочки курицы вместе с луком в сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки. 

Затем добавить к курице и луку на сковороду маринад из соевого соуса и перемешать. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить курицу в течение 30 минут. Периодически перемешивать кусочки мяса. Курочка даст сок, поэтому наше блюдо получится в ароматном соусе, которым можно в дальнейшем полить гарнир.

Вот такая нежная, румяная, вкусная и ароматная курица в соевом соусе на сковороде у нас получается. Подать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Курица в медово-соевом соусе с картошкой

Видео к рецепту «Курица в медово-соевом соусе с картошкой»

Куриные бёдра и картошка в медово-соевом соусе на сковороде

Сегодня продолжаю тему ужинов в сковороде! Предлагаю приготовить куриные бёдрышки с картофелем и морковкой, которые тушатся в соусе на основе мёда, соевого соуса и кетчупа.

Бёдра лучше выбирать не очень крупные, чтобы гарнир поместился в сковороду — можно также взять куриные ножки, крылышки, грудку, голени или даже всего понемногу. Картошку обжаривайте буквально до готовности и хорошей, румяной корочки, чтобы было вкуснее. Соус получается довольно густой и кисло-сладкий, что придаёт интересный вкус курице и овощам!

Блюдо получается сытное, с насыщенным вкусом! Очень рекомендую попробовать его — всё достаточно просто, а результат новый!

Как приготовить «Курица в медово-соевом соусе с картошкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2
Ссылка

Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить курицу (6 бёдер) с каждой стороны по 6 минут до красивой румяной корочки.

Шаг 3
Ссылка

На этом этапе курица будет ещё сырой, но важно просто её подрумянить и вытопить жир.

Шаг 5
Ссылка

Обжариваем овощи на среднем огне до румяного цвета, около 10-15 минут, периодически помешивая. Затем овощи выкладываем в миску.

Шаг 8
Ссылка

К луку с чесноком выкладываем картофель и морковку, сверху обжаренные кусочки курицы и заливаем всё соусом. Закрываем крышкой и готовим 20-25 минут на медленном огне.

Шаг 9
Ссылка

Курица с картофелем в медово-соевом соусе готова! Приятного аппетита!

Курица с имбирём и соевым соусом с кефиром на сковороде

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Корень имбиря – примерно 4 см.

    Мука – 1 ст.л.

  • Кефир – 2/3 стакана
  • Соевый соус (классический) – 50 мл.
  • Сахар – щепотка
  • Перец – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Время приготовления – 30 минут

Выход – 4 порции.

Куриная грудка – самое диетическое мясо, и те, кто следит за фигурой, обычно часто готовят этот продукт. Однако и на диете хочется разнообразия вкусов! Поэтому предлагаем вам попробовать приготовить на этот раз курицу с имбирём. Есть разные вариации этого блюда. Например, можно сделать маринад с имбирём для курицы, а можно добавить имбирь прямо на сковороду и обжарить вместе с остальными ингредиентами. У нас – второй вариант. Кусочки имбиря придают блюду лёгкую остроту и свежесть.

Как приготовить курицу с имбирём и чесноком и соевым соусом на сковороде – рецепт с фото пошагово

Выбирая филе куриной грудки, следует обратить внимание на его цвет, консистенцию и запах. Филе должно иметь равномерный розовый цвет, не быть склизким, иметь свежий запах.

При выборе соевого соуса лучше отдать предпочтение продукту с пометкой «классический», иначе можно «нарваться» на слишком солёный и насыщенный вкус.

Кефир для приготовления этого блюда лучше использовать от 2,5% жирности.

Лук нарезать полукольцами.

Чеснок нарубить.

Имбирь очистить и нарезать соломкой.

Обжарить на небольшом количестве растительного масла с добавлением щепотки сахара. Не бойтесь «сладкого привкуса» готового блюда – щепотка сахара карамелизирует лук и придаёт яркости вкусу.

Можно также приготовить курицу с маринованным имбирём и соевым соусом, но в этом случае имбирь в блюдо добавляют за 5 минут до готовности.

Пока овощи обжариваются, нарезать кусочками куриное филе.

Добавить курицу к овощам, обжарить всё вместе.

Приготовить соус: в кефир добавить соевый соус, муку и молотый перец, хорошо перемешать. Соль можно не использовать – её с успехом заменяет соевый соус.

Добавить получившийся соус к курице. Накрыть блюдо крышкой, убавить огонь до минимума и довести до готовности в течение 5 минут.

Так как это блюдо в азиатском стиле, идеальный гарнир для курицы с имбирём – отварной рис. Приятного аппетита!

Курица в соевом соусе на сковороде -пошаговый рецепт с фото

Описание

Как приготовить курицу в соевом соусе на сковороде? Рецепт на удивление простой и очень вкусный. Мясо получается пикантное с хрустящей, нежной корочкой. Можно подавать с жареной или вареной картошкой и салатом. Хотя рис будет намного уместным гарниром для такой подачи.

Золотую курочку  с картошкой можно приготовить как  на ужин, так и подать к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • курица (филе) – 300 гр.,


  • картофель – 4 шт.


  • лук – 1 шт.


  • лимон – 1 шт.


  • мука – 3 ст. ложки.


  • соус соевый – 3 ст. ложки.


  • чеснок – 3 зубчика,


  • масло растительное – 3 ст. ложки.

    • Как приготовить:

    Сначала нужно приготовить маринад. Для  этого сок лимона соединить с пропущенным через пресс чесноком и  перемешайте.

    Куриное филе нарезать небольшими кусочками, залить маринадом, поставить в холодильник на 30 минут.

    Лук очистить, нарезать полукольцами. Картофель почистить, разрезать на 4-6 частей.

    Филе обвалять в муке, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Снять филе со сковородки. В это же масло положить лук и обжарить до золотистого цвета.

    Добавить соевый соус и филе. Перемешать, обжарить 3-5 минут, чтобы соус испарился. Картофель выложить на противень. Запечь в духовке 25-30 минут при температуре 200 ºС.

    На тарелку выложить запечённый картофель и филе в соевом соусе. Вкуснотища!!!

    Приятного аппетита!

    Куриные ножки на сковороде — 10 рецептов приготовления с фото пошагово

    Куриные ножки – простой и легкий вид мяса, который можно готовить разными способами, а результат будет неизменно впечатляющим. К куриному мясу хорошо подходят сливки, сметана, грибы или соевый соус. Подавать такое блюдо, вне зависимости от способа термической обработки мяса, лучше всего с гарниром из круп, пастой или картофелем.

    Куриные ножки на сковороде с хрустящей корочкой

    🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

    Легкий и простой рецепт приготовления хрустящих куриных ножек на сковороде. Мед придает глянец мясу, а сок лайма и соевый соус улучшают вкус и придают блюду азиатскую нотку.

    Время готовки: 35 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Порций – 4

    • Ножки курицы промойте, обсушите, положите в подходящую емкость и натрите солью и перцем.

    • В сковороде нагрейте масло и жарьте голени со всех сторон до насыщенно-золотистого цвета кожицы на среднем огне. На это потребуется около 8 минут. Важно, чтобы курица приобрела равномерную золотистую корочку со всех сторон.

    • Из лаймов выжать сок, чеснок мелко порубить.

    • В сковороду вылить свежевыжатый лаймовый сок, добавить туда соевый соус, мед и чеснок, а также имбирь. Все перемешать и нагревать на среднем огне, пока не закипит. В кипящий маринад выложить куриные ножки, обмакнуть их в соус со всех сторон и оставить готовиться 10-15 минут, регулярно переворачивая, пока из курицы не начнет выделяться прозрачный сок.

    • Подавать такие сочные куриные ножки лучше всего гарниром в виде картофельного пюре или отварным рисом. Украсьте свежей рубленной зеленью по вкусу.

    🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

    Приготовленные по такому рецепту куриные ножки получаются очень нежными, поскольку пропитываются сметанным соусом, приправами и ароматом лука и морковки. Такие ножки хорошо сочетаются с пастой – отварными рожками или перьями.

    Время готовки: 1 час 30 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Порций – 3

    Ингредиенты:

    • Ножки куриные – 6 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Сметана – 200 мл
    • Горчица – 1 ч.л.
    • Мука пшеничная – 2 ст.л.
    • Паприка сладкая – 2 ст.л.
    • Смесь прованских трав – 1 ч.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.
    • Вода – 100 мл

    Процесс приготовления:

    1. Куриные ножки зачищаем и натираем половиной подготовленной части сладкой паприки с солью, оставляем на 10-15 минут.
    2. Обжариваем голени в масле до появления красивой золотистой корочки.
    3. Лук и морковь измельчаем и обжариваем на другой сковороде, затем немного тушим, добавив небольшое количество воды. Перекладываем овощи в глубокую сковороду к ножкам.
    4. В подходящей миске смешиваем сметану, оставшуюся часть паприки, смесь прованских трав, немного соли и черного перца, нужное количество горчицы и измельченного чеснока. Наливаем в соус воду и хорошо перемешиваем.
    5. Заливаем ножки с овощами сметанной массой и готовим под крышкой около получаса.
    6. Муку разводим в небольшом количестве воды и вливаем в соус, чтобы он загустел. Готовим еще 10 минут, пока лишняя жидкость не выпарится. Подаем ножки с отварными рожками или перьями, полив соусом.

    Очень вкусные куриные ножки на сковороде в соевом соусе

    🕜45 мин.  🕜10 🍴4 🖨

    Соевый соус придает куриному мясу пикантную нотку, а в сочетании с небольшим количеством горчицы эта часть птицы становится особенно вкусной и ароматной, а готовятся голени очень просто.

    Время готовки: 1 час 10 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Ножки куриные – 5-6 шт.
    • Соус соевый – 0,5 ст.
    • Чеснок – 2-3 зубчика.
    • Горчица столовая – 1 ч.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло сливочное – 50 гр.
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Куриные голени обмойте и обсушите. Можно использовать для этого бумажное полотенце.
    2. Чеснок измельчить и соединить его с горчицей в отдельной посуде. Туда же добавить соевый соус, приправить солью и перцем, исходя из собственных предпочтений. Нужно помнить, что соевый соус содержит достаточно много соли, поэтому добавлять ее нужно с осторожностью.
    3. Натереть ножки маринадом и оставить на 15 минут.
    4. В глубокой сковороде или сотейнике смешать сливочное и растительное масла, затем положить туда ножки с остатками маринада и небольшим количеством воды.
    5. Готовить ножки не менее 45 минут на небольшом огне, подавать с гарниром из риса или картофеля и салатом из свежих овощей.

    Как приготовить куриные ножки в сливочном соусе с грибами?

    🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

    К куриным ножкам в сливочном соусе хорошо подавать отварную гречневую кашу или кус-кус, которые подчеркивают грибной вкус подливки и нежный сливочный вкус пропитавшегося во время готовки в соусе куриного мяса.

    Время готовки: 50 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Порций – 6

    Ингредиенты:

    • Ножки куриные – 6 шт.
    • Шампиньоны – 250 гр.
    • Чеснок – 4 зубчика.
    • Сливки – 350 гр.
    • Мука пшеничная – 0,5 ст.
    • Масло растительное – 3 ст. л.
    • Горчица – 1 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Тимьян сухой – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Куриные ножки промыть и обсушить, натереть маслом с солью, перцем, горчицей и тимьяном, а затем оставить для маринования на 10 минут.
    2. Шампиньоны очистить от загрязнений и нарезать на ломтики, чеснок раздавить.
    3. В разогретое на глубокой сковороде масло положить замаринованные куриные ножки и обжарить, пока они не покроются красивой корочкой. Убрать голени в другую посуду.
    4. В масле, на котором готовились ножки, обжарить чеснок и грибы. На это потребуется не более 1-2 минут, затем присыпать их мукой и перемешать, ввести сливки и довести соус до кипения.
    5. После этого переложить в сковороду с соусом обжаренные ножки и готовить на медленном огне еще около получаса. Подавать с отварной гречкой или кус-кусом. Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления куриных ножек с чесноком на сковороде

    🕜45 мин.  🕜10 🍴4 🖨

    Очень простой рецепт приготовления вкуснейших куриных ножек. Такой способ жарки куриных голеней с чесноком подходит даже для неопытных кулинаров, а результат порадует близких и друзей.

    Время готовки: 30 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Порций – 2

    Ингредиенты:

    • Ножки куриные – 4 шт.
    • Чеснок – 1 головка.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Приправы для курицы – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Куриные голени промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.
    2. Чеснок очистить и измельчить.
    3. Натереть ножки солью, перцем, приправой и чесноком, оставить на несколько минут.
    4. Выложить ножки на сковороду с разогретым маслом и обжаривать под крышкой, регулярно переворачивая голени, около 20 минут. Готовые голени должны быть покрыты красивой румяной корочкой, а при нажатии на них должен выделяться прозрачный сок.
    5. Подавать ножки лучше с отварным рисом или картофельным пюре. Наслаждайтесь!

    Тушеные куриные ножки на сковороде с подливкой

    🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

    Этот рецепт приготовления куриных ножек подходит для тех, кто хочет насладиться вкусным куриным мясом, но не может позволить себе жареного. Голени тушатся в ароматном томатном соусе, становятся очень мягкими и нежными, а подливка отлично оттеняет вкус курицы.

    Время готовки: 55 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Порций – 2

    Ингредиенты:

    • Куриные ножки – 4 шт.
    • Чеснок – 5 зуб.
    • Паста томатная – 2 ст.л.
    • Соус соевый – 1 ст.л.
    • Вода – 250 мл
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.
    • Мука пшеничная – 1 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить на терке или в чеснокодавилке.
    2. Куриные ножки обмыть и просушить при помощи бумажных полотенец, натереть их солью с перцем.
    3. В глубокой сковороде обжарить лук и чеснок, затем положить туда замаринованные голени, влить соевый соус, добавить томатную пасту и воду.
    4. Тушить куриные ножки в подливке около 40 минут на небольшом огне. Муку развести в небольшом количестве воды и добавить к подливке, хорошо перемешать и готовить еще 5 минут до загустения подливки.
    5. Подавать тушеные куриные голени с пастой или рисом на гарнир.

    Хрустящие куриные ножки в панировочных сухарях на сковороде

    🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

    Сочные куриные голени в хрустящей панировке понравятся как детям, так и взрослым. Приготовить такое блюдо можно для семейного ужина или дружеских посиделок, а подавать – со свежими овощами и различными соусами.

    Время готовки: 30 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Порций – 2.

    Ингредиенты:

    • Ножки куриные – 8 шт.
    • Сухари панировочные – 8 ст.л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Масло растительное – 5 ст.л.
    • Майонез – 4 ст.л.
    • Чеснок – 2 зуб.
    • Горчица – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Куриные голени промыть и обсушить, снять с них кожу.
    2. В отдельной емкости смешать раздавленный чеснок, горчицу, майонез, натереть маринадом ножки и оставить мариноваться на 20 минут.
    3. Яйцо взбить, обмакнуть в него ножки.
    4. Сухари высыпать в подходящую посуду и после яйца панировать в них голени.
    5. Жарить куриные ножки в раскаленном масле до золотистой корочки. Подавать готовые голени в хрустящей панировке со свежими овощами и острым соусом.

    Нежные и мягкие куриные ножки на сковороде в майонезе

    🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

    Майонез быстро и легко размягчает куриное мясо и делает его более сочным и нежным. Образовавшийся после приготовления таким способом соус хорошо сочетается как с курицей, так и с гарниром к ней.

    Время готовки: 35 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Порций – 6.

    Ингредиенты:

    • Ножки куриные – 1 кг
    • Майонез – 2 ст.л.
    • Масло растительное – 70 мл
    • Вода – 300 мл
    • Специи для курицы – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Горчица – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Ножки промыть и обсушить, используя бумажные полотенца.
    2. Обжарить голени в разогретом масле до золотистой корочки, не используя соль или перец.
    3. Когда ножки подрумянятся, снять их со сковороды и обмазать каждую майонезом, приправить солью и перцем, а также приправами по вкусу. Майонез обычно соленый, поэтому добавлять соль дополнительно нужно с осторожностью.
    4. Поместить обмазанные ножки в глубокую сковороду, залить водой и тушить под крышкой около 10 минут на одной стороне. Затем перевернуть их на другую сторону, снова смазать майонезом и продолжить тушение еще 5-7 минут.
    5. Курицу извлечь из сковороды, в получившийся соус добавить горчицу и специи, перемешать и подавать ножки с гарниром, полив их сверху получившимся соусом.

    Простой рецепт приготовления куриных ножек, жаренных в кляре

    🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

    Простой рецепт популярного блюда – куриных ножек в кляре. Чтобы придать кляру пикантности, в него можно добавить карри, копченую паприку или смесь прованских трав, и тогда вкус будет более насыщенным и оригинальным.

    Время готовки: 40 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Порций – 6.

    Ингредиенты:

    • Ножки куриные – 4-6 шт.
    • Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
    • Молоко – 150 мл
    • Яйцо – 4 шт.
    • Масло растительное – для жарки.
    • Соль – по вкусу.
    • Приправы и пряные травы – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Куриные голени залить холодной водой в кастрюле, довести до кипения, слегка посолить и варить, пока ножки не будут готовы.
    2. Извлечь из воды голени и обсушить их.
    3. В отдельной емкости смешать теплое молоко, муку, яйца и соль. Можно добавить специи или пряные травы по вкусу, хорошенько взбить. Оставить кляр на 15-20 минут, проверить его густоту и добавить яйцо, если он получился слишком густым.
    4. Ножки хорошо обмакиваем в кляр и тут же жарим в разогретом масле, пока голени не зарумянятся.
    5. Подаем готовые куриные ножки в хрустящем кляре с соусами и картофелем фри.

    Вкусные и сочные куриные ножки с луком на сковороде

    🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

    Простой рецепт приготовления сочных куриных ножек с луком. Для этого блюда потребуется минимум ингредиентов и немного времени, так что оно подходит даже для начинающих хозяек.

    Время готовки: 35 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Порций – 6.

    Ингредиенты:

    • Ножки куриные – 8-10 шт.
    • Лук репчатый – 3 шт.
    • Соус соевый – 100 мл
    • Сок лимона – 3-4 ч. л.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.
    • Чеснок – 3-4 зуб.

    Процесс приготовления:

    1. Куриные голени промыть и обсушить.
    2. В подходящей миске смешайте соевый соус с лимонным соком, солью, перцем и измельченным чесноком.
    3. Лук нарезать полукольцами и добавить к маринаду.
    4. Голени залить получившейся смесью, перемешать и оставить на несколько часов пропитываться.
    5. Обжарить ножки в растительном масле до красивой корочки, затем добавить к ним лук вместе с маринадом и тушить около 20 минут. Подавать с картофельным пюре или картофельными дольками.

    Вкуснейшая куриная грудка в соевом соусе всего за 10 минут

    Отзывы (3)

    8

    Приготовил : Марина Золотцева

    14.08.2014 Время приготовления: 25 мин

    СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

    Практически беспроигрышным вариантом вкусного обеда или ужина является простой рецепт куриной грудки в соевом соусе. Пикантный соус сделает суховатое мясо курицы удивительно нежным и сочным.

    Как пожарить курочку на сковороде?

    Соевый соус – азиатская приправа, придающая любому ингредиенту особую пикантность и насыщенный вкус. Именно благодаря маринаду из заявленного продукта обжаренная на сковородке курица получится по особому интересной. Для приготовления блюда по заявленной технологии необходимо подготовить:

    • 700 г куриной грудки;
    • 4 ст. л. растительного масла;
    • 4 ст. л. соевого соуса;
    • 1 ч. л. молотого чёрного перца;
    • 1/2 ч. л. соли (без горки).

    Этапы работы:

    1. Нарезаем мясо кубиками необходимого размера.
    2. Смешиваем в глубокой миске масло, соус, перец и соль. Взбиваем ингредиенты венчиком, после чего добавляем к ним подготовленную курицу.
    3. Хорошо разминаем мясо в маринаде, оставляем на 25-30 минут.
    4. Сковородку разогреваем на среднем огне, смазываем маслом, обжариваем замаринованное филе с обеих сторон до румяной корочки.

    К столу угощение подаём вместе с любым гарниром. Лучше использовать рис или пропаренные овощи.

    Совет! Не держите куриное филе на сковороде слишком долго, иначе оно станет горьковатым.

    Апельсиновый маринад

    Для приготовления одной куриной грудки берем следующие продукты:

    • 60 мл сока апельсина;
    • зубок чеснока;
    • чайную ложку измельченного имбиря;
    • 50 мл меда;
    • паприка, черный и острый стручковый перец по вкусу;
    • 2 ч. л. соевого соуса;
    • 10 мл сока лимона.

    Рецепт приготовления куриной грудки, маринованной в соевом соусе и апельсиновом соке:

    1. Первоначально готовят маринад. В глубокую посуду выливают соевый соус, предварительно выжатый сок апельсина и лимона, мед. Туда же добавляют имбирь и специи, тщательно все перемешивают.
    2. Куриную грудку помещают в смесь примерно на один час.
    3. Мясо выкладывают в форму для запекания, маринад добавлять не надо.
    4. Помещают на полчаса в духовой шкаф для запекания при температуре 180 градусов.
    5. Пока мясо находится в духовке, маринад необходимо на большом огне довести до кипения.
    6. Куриную грудку через 30 минут достают, обильно поливают маринадом и отправляют в духовой шкаф еще на двадцать минут.

    Тушёная птица с соевым соусом

    Очень часто жареная курица, и без того являющаяся постной, получается суховатой после обжарки. Избежать подобного нюанса можно с помощью тушения продукта. А чтобы сделать подобным образом курицу вместе с соевым соусом, понадобятся:

    • 3 куриных филе;
    • 100 мл соевого соуса;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 50 мл воды;
    • по 1 ст. л. кунжутных и льняных семечек;
    • 1 ст. л. сахара;
    • 20 мл растительного масла;
    • соль и прочие специи по желанию.

    Этапы работы:

    1. Измельчаем курицу на полоски, разрезая поперёк мышечных волокон.
    2. Слегка обжариваем продукт на разогретой с небольшим количеством масла сковороде. Снаружи кусочки должны побелеть, а внутри остаться розовыми.
    3. Перекладываем ингредиент в сотейник, добавляем измельчённый чеснок, соевый соус, сахар, семена кунжута и льна.
    4. Заливаем небольшим количеством кипятка, перемешиваем и ставим на средний огонь на 7-10 минут. Кстати, можно поступить по-другому: изначально смешать все ингредиенты соуса, залить их водой, немного проварить, а только потом добавить мясо.

    Курица тушёная в соевом соусе прекрасно сочетается с любым гарниром, особенно с кашами.

    Немного о куриной грудке в соевом соусе

    О пользе куриной грудки известно всем. Из всей тушки это самое полезное мясо, многократно рекомендованное диетологами.

    Готовить грудку непросто, будь она жареной или же вареной. В большинстве случаев диетическое мясо станет немного суховатым и пресным. Дабы избежать печального результата, стоит обратиться к маринаду — соевому соусу.

    Соевый соус — настоящий подарок от японцев и китайцев, которые уже давно заквашивают бобы сои и пшеницу на плесневелых грибах. Соевый соус обладает свойствами, благоприятно влияющими на человеческий организм.

    Это прекрасный антиоксидант. Он благотворно влияет на систему кровообращения, позволяя клеткам вдоволь насытиться кислородом, а также дает возможность контролировать вес и препятствовать возникновению онкологических заболеваний.

    Тандем этих двух продуктов позволяет создать вкуснейшее блюдо с высоким уровнем полезности. Рассмотрим самые популярные рецепты, где куриная грудка, жареная в соевом соусе готовится быстро и просто.

    Готовим с овощами

    Чтобы дополнить белковую пищу полезными витаминами и микроэлементами, достаточно использовать сезонные овощи. Для приготовления такого блюда необходимо подготовить:

    • 300 г филе;
    • 2 ст. л. соевого соуса;
    • 200 г спаржи;
    • 2 болгарских перца;
    • 1 ст. л. лимонного сока;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 3 ст. л. соуса терияки;
    • 1 ст. л. оливкового масла;
    • 1 ч. л. семян кунжута;
    • соль;
    • чёрный перец.

    Этапы работы:

    1. Филе курицы измельчаем тонкими полосками.
    2. Готовим маринад. Для этого смешиваем в одной таре специи, пропущенный через пресс чеснок, соль, два вида соуса, лимонный сок, перец. Заливаем полученной смесью мясо.
    3. Болгарский перец нарезаем соломкой.
    4. На разогретой сковороде обжариваем сначала перец со спаржей.
    5. Когда овощи станут мягкими, пересыпаем их в миску, и на этой же сковородке обжариваем курицу. Через 5 минут добавляем к практически готовым кусочкам филе овощи, перемешиваем компоненты между собой.
    6. Добавляем кунжут и выключаем огонь.

    Готовим из куриного филе

    Любители белого мяса для подготовки ароматного блюда с пикантными нотками могут использовать 2 филе курицы.

    Кроме основного ингредиента, потребуются:
    • 2 зубчика чеснока;
    • ½ стопки оливкового масла;
    • немного куркумы и прованских трав;
    • 2 стопки соевого соуса.
    В процессе создания:
    1. Промытое филе делится на несколько частей.
    2. Чеснок нарезается пластинками.
    3. На сковороде обжариваются пластинки чеснока, к которым выкладываются филейные части, обжаривающиеся по несколько минут с двух сторон.
    4. Спустя 5 минут мясо заливается соусом.
    5. Блюдо приправляется специями и тушится около 10 минут на слабом огне.

    Курица в сметано-соевом соусе на сковороде

    Придать курице особой мягкости, а вкусу прожаренного мяса нежности поможет сметана. Хотите научиться готовить подобное блюдо? Тогда запасайтесь следующими ингредиентами:

    • 500 г куриного филе;
    • 25 мл соевого соуса;
    • 150 г сметаны;
    • 1 репчатый лук;
    • 25 г сливочного масла;
    • 25 мл рафинированного масла.

    Этапы работы:

    1. Филе курицы нарезаем соломкой небольшой толщины.
    2. Разогревам на сковородке смесь сливочного и растительного масел. Обжариваем мелкоизмельчённый лук.
    3. Когда ингредиент станет золотистым, закладываем мясо. Через 2 минуты добавляем приправы и соевый соус. Продолжаем подготовку до момента, когда со сковороды испарится вся жидкость.
    4. Вливаем сметану, хорошенько перемешиваем ингредиенты, убираем огонь на минимум и закрываем блюдо крышкой.
    5. Спустя 20 минут курочка готова.

    Состав:

    • Куриное филе (грудка) – 700 г
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Чеснок – 2-3 зубчика
    • Корень имбиря (молотый или свежий) – 2 ч. ложки молотого или 3 ст. ложки свежего
    • Соевый соус – 1/3 стакана
    • Сахарный песок – 2 ст. ложки
    • Бальзамический уксус – 2 ст. ложки

    Приготовление:

    Подготовьте куриное филе. Помойте его, удалите жир и нарежьте тонкими полосками. Чем тоньше будет нарезана курочка, тем лучше она пропитается и соответственно будет вкуснее. Для тонкой нарезки, необходимо сначала каждое филе разрезать вдоль на 3 части, а затем каждую часть разрезать на полоски.

    В сковороде разогрейте немного оливкового или подсолнечного масла и выложите курицу. Обжарьте куриное филе сначала на большом огне до приобретения им более светлого оттенка, а затем накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться. Тушите курицу на медленном огне под закрытой крышкой в течение 10 минут.

    Готовую курочку переложите в заранее подготовленную емкость, а оставшееся на сковороде масло используйте для дальнейшего приготовления, а именно для жарки лука.

    Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок тоже почистите и мелко нарежьте. Не измельчайте чеснок в чеснокодавке, так как он может пригореть при готовке.

    В сковороду добавьте немного растительного масла, если его осталось мало и выложите лук с чесноком. Если Вы используете свежий имбирь, то почистите его, натрите на терке и тоже выложите в сковороду. Обжарьте лук с чесноком на медленном огне до мягкости и легкого зарумянивания, примерно в течение 15 минут. Если Вы используете молотый имбирь, как и я, то всыпьте его в лук с чесноком за 5 минут до готовности.

    Пока готовится лук, смешайте в отдельной емкости соевый соус, бальзамический уксус и сахарный песок. Получившийся соус влейте в готовый лук с чесноком и имбирем. Не бойтесь добавлять сахар, курица не будет сладкой, сахар лишь оттенит вкус соевого соуса.

    Доведите соус до кипения и выложите заранее обжаренное куриное филе в соус. По желанию, можно добавить немного сушеного базилика.

    Тщательно перемешайте курицу с соусом, накройте сковороду крышкой и оставьте куриное филе готовиться еще на 5 минут. Через 5 минут куриное филе с соевым соусом готово. Подавайте его горячим с любым гарниром на выбор. Например, такая курочка отлично сочетается с рисом. Вот такой простой рецепт очень вкусной курочки.

    Приятного аппетита!

    Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

    Калорийность: Не указана

    Время приготовления:
    Не указано
    Сочетание курицы и соевого соуса всегда дает отличный результат, поэтому предлагаем приготовить куриное филе в соевом соусе на сковороде. Такое блюдо отлично будет сочетаться с или картофелем, к примеру, запеченным в духовом шкафу. Но также куриное филе в соевом соусе можно кушать в дополнении салата из свежих овощей. Наш вариант предлагает процесс приготовления сделать быстрым и легким, готовя куриное филе в соевом соусе на сковороде, времени вы потратите не много. Помимо соевого соуса предлагаем добавить немного специй и легкой нежной горчицы – для пикантности.

    — куриное филе – 270 г; — лук молодой – 70 г; — чеснок молодой – ½ головки; — соевый соус – 70 мл; — растительное масло – 50 мл; — горчица – 2 ст.л.; — соль — по вкусу, — перец – по вкусу; — паприка – 5 г; — зелень – для подачи.

    Рецепт с фото пошагово:

    Подготовить объемную удобную миску для маринования. Очистить лук от шелухи. Сполоснуть головку лука, накрошить полукольцами. Луковую нарезку поместить в миску. Следом в миску влить растительное масло. По желанию растительное масло можно заменить кукурузным. Также масло можно вообще не добавлять, только при жарке мяса смазать сковороду. Влить порцию соевого соуса. Сейчас можно купить соевый соус с различными добавками, но предпочтительнее для рецепта использовать чистый соус. Всыпать специи и обязательно добавить молотую паприку, соль добавлять по вкусу, учитывая, что соевый соус сам по себе достаточно соленый. Добавить сладкую нежную горчицу. Любители острых пикантных блюд могут добавить немного сухой аджики или хлопьев острого перца чили. Куриное филе хорошенько обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Переложить филе в маринад, туда же бросить рубленные полголовки молодого чеснока, предварительно очищенного. Перемешать ингредиенты, накрыть емкость пищевой пленкой и отправить в холод. Желательно промариновать мясо не менее двух часов, а лучше 6-8 часов. Спустя указанное время прогреть сковороду и выложить куриное филе прямо с маринадом. Масло в маринаде присутствует, поэтому дополнительно смазывать сковороду ненужно. В течение 15-17 минут обжарить мясо на высоком огне. Подавать к столу с овощами или гарниром. Приятного аппетита!

    Смотрите также другие, не менее интересные

    Рецепт с мёдом

    Одним из классических восточных блюд является курица в медово соевом соусе. Для её приготовления понадобится минимум продуктов:

    • тушка курицы;
    • 100 мл соевого соуса;
    • 3 ст. л. мёда;
    • 10 зубчиков чеснока;
    • 50 мл растительного масла;
    • 1 упаковка кетчупа;
    • 2 ст. л. смеси перцев;
    • соль.

    Этапы работы:

    1. Разрезаем курицу на кусочки. Кстати, вместо целой тушки можно использовать отдельно бёдра или крылья птицы – кому что больше нравится. Посыпаем мясо небольшим количеством соли.
    2. На разогретой сковородке с антипригарным покрытием обжариваем подготовленные кусочки.
    3. В отдельной ёмкости смешиваем масло, соус, мёд, кетчуп и перец. Готовым маринадом заливаем куриное мясо. Добавляем чеснок, измельчённый на мелкой тёрке. Примешиваем все компоненты между собой и тушим до тех пор, пока не испарится вся жидкость, а оставшийся соус загустеет.

    К столу приготовленную курицу лучше подавать с зелёным горошком.

    Важно! Лучше использовать кетчуп с нейтральным вкусом, иначе маринад получится слишком насыщенный.

    Утка в медово-соевом соусе в утятнице, мультиварке: рецепт, фото

    Утка – птица жирная, с «тяжелым», но очень вкусным мясом. Утку следует готовить «правильно», чтобы мясо не стало жестким, а радовало вас своей сочностью и мягкостью. Приготовить утку можно в современной мультварке на режиме «Тушение» или в привычной утятнице.

    Вам потребуется:

    • Утка – 1 разделанная тушка (предварительно обработанная).
    • Чеснок – 2 головки (используются цельные зубки)
    • Луковицы – 2 шт. (крупные)
    • Морковь – 1-2 шт. (крупные)
    • Соевый соус – 50-70 мл. (классический или с вкусовыми добавками).
    • Мед – 2 ст.л. (жидкого или топленого)
    • Горчица – 1-1,5 ч.л. (можно заменить горчицей в зернах)
    • Соль – несколько щепоток
    • Смесь перцев – несколько щепоток (острая смесь)
    • Лавровый лист – несколько листиков

    Приготовление:

    • Разогрейте в утятнице масло и спассируйте в нем лук, нарезанный крупными полукольцами, а так же морковь, нарезанную колечками до полуготовности.
    • Киньте в овощи зубки чеснока и лавровые листья
    • Убавьте огонь, добавьте мясо утки и все перемешайте, залейте водой (0,5-0,7 стакана или же овощным бульоном).
    • Накройте крышкой и тушите утку приблизительно 1 час, за это время мясо следует перемешать 3 или 4 раза.
    • Приготовьте соус из теплого жидкого меда, соевого соуса и горчицы.
    • Залейте соус в утятницу и перемешайте мясо, чтобы он равномерно распределился.
    • Под закрытой крышкой томите мясо еще 30 минут.

    Утка в соево-медовом соусе — вкусное и ароматное блюдо

    В горчично-сметанном соусе

    Ещё один вариант курицы на сковородке готовится в очень нежном и пикантном соусе. Для создания угощения понадобятся:

    • 300 г курицы;
    • 3 ст. л. сметаны;
    • 2 ч. л. горчицы;
    • 1 луковица;
    • 2 ч. л. муки;
    • ½ морковки;
    • немного соли;
    • 1 ст. кипятка;
    • пару ложек растительного масла;
    • для заправки – соевый соус, молотый имбирь, карри, соль и перец.

    Этапы приготовления:

    1. Филе курицы нарезаем небольшими полосками.
    2. Готовим маринад из столовой ложки молотого имбиря, 30 мл соевого соуса, щепотки карри и небольшого количества соли с чёрным перцем.
    3. Добавляем к смеси специи, курицу, перемешиваем и оставляем на 2 часа.
    4. Лук измельчаем маленькими кубиками. Пассируем на небольшом огне до прозрачности, после добавляем натёртую морковь. Обжариваем овощи 2 минуты, закладываем к ним маринованное мясо.
    5. Добавляем муку, тщательно перемешиваем, жарим ещё несколько минут.
    6. Вливаем кипяток, солим, готовим дальше.
    7. Осталось добавить жирную сметану, ещё немного муки и горчицу. Соединяем компоненты, ждём, пока содержимое сковородкне закипит, и тушим 1-2 минуты.

    С добавлением горчицы

    Благодаря горчично-соевому маринаду вкус мяса птицы получается более насыщенным.

    При приготовлении используются:
    • 2 куриных окорочка;
    • 1,5 стопки подсолнечного масла;
    • 2 стопки соевого соуса;
    • 15 г горчицы;
    • 2 головки чеснока;
    • немного сахара.
    Чтобы исполнить рецепт:
    1. Окорочка хорошо промываются и делятся пополам.
    2. Чеснок очищается и пропускается через пресс.
    3. Готовится заправка из соевого соуса, горчицы, чесночной кашицы и небольшого количества, растопленного сахар, который при желании можно заменить мёдом.
    4. Мясные кусочки заливаются приготовленным соусом и ставятся в холодильник на несколько часов.
    5. Когда курица промаринуется, она обжаривается на разогретом масле на сковороде, где спустя 10 минут заливается оставшемся маринадом и тушится около 25 минут под закрытой крышкой.

    С кунжутными семечками

    Наделить блюдо из курицы и соевого соуса ноткой востока поможет семя кунжута. Добавьте к этому немного овощей, и получится отменное угощение для особого повода. Для приготовления блюда понадобятся:

    • 800 г курицы;
    • 5 ст. л. соевого соуса;
    • ½ ст. мёда;
    • 2 яичных белка;
    • 4 ст. л. кунжутных семечек;
    • 1 ч. л. кунжутного масла;
    • 4 ст. л. кукурузного крахмала;
    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • зелёный лук;
    • половинка красного и зелёного болгарского перца;
    • соль;
    • перец.

    Этапы работы:

    1. В миске соединяем кунжутное масло и семечки, мёд, измельчённый через пресс чеснок и соевый соус. Перемешиваем ингредиенты.
    2. Болгарский перец двух видов и луковицу нарезаем небольшими кубиками.
    3. Мясо измельчаем любым способом.
    4. Желтки взбиваем, соединяем с крахмалом, солью и молотым перцем. Добавляем курицу, перемешиваем.
    5. На разогретой с небольшим количеством масла сковородке обжариваем овощи до мягкости. Перекладываем их на тарелку, переходим к подготовке мяса. Куриные кусочки должны покрыться аппетитной корочкой.
    6. Высыпаем в сковородку овощи, перемешиваем, добавляем измельчённый зелёный лук.
    7. Через 60 секунд вливаем соус.
    8. Готовим блюдо на среднем огне ещё несколько минут, после чего перекладываем на тарелку и подаём к столу.

    Жареная курица в соевом соусе по такой рецептуре лучше всего подходит к нейтральным гарнирам – картофельному пюре, варёному рису или чечевице.

    Самый простой способ

    Данный рецепт, согласно которому готовится куриное филе в соевом соусе на сковороде, безоговорочно можно назвать самым простым. Набор ингредиентов в этом случае минимален, равно как и непосредственно само время готовки. Для воплощения его в жизнь понадобится всего лишь полкилограмма (если у вас большая сковорода, то можно взять и больше) куриного филе, четыре столовые ложечки соевого соуса, такое же количество растительного масла и щепоточка черного перца. Здесь даже соль не нужна, так как соус уже полностью насыщен ею.

    Рецепт курицы с соевым соусом | Allrecipes

    Вкусно! Моя семья делала это в течение многих лет с двумя небольшими изменениями: УВЕЛИЧИЛА количество воды до 2 стаканов (а не 1) и заменила сахар на 3/4 стакана белого и коричневого сахара. Я также использую порошкообразный имбирь (1 ТБ), и он отлично работает, но я уверен, что свежий — еще лучше! Я очень рекомендую это блюдо, оно НАСТОЛЬКО простое и прекрасно сочетается с рисом.

    Так хорошо! Обычно я не ем коричневое мясо, но я нашла в продаже несколько бедер и решила попробовать.Этот рецепт идеально подошел. DH тоже любил это. Мы ели его с запеченным сладким картофелем и кукурузным хлебом — казалось бы, странное сочетание, но оно подошло довольно хорошо.

    Очень просто очень хорошо! Я изменил только две вещи: я снял кожицу перед приготовлением, чтобы уменьшить жир, и я увеличил вдвое зеленый лук, добавив половину его к курице, пока она варилась. Это будет моя обычная ротация!

    Моей семье очень понравилось это блюдо. Я последовал предложениям других рецензентов и добавил еще чашку воды, 1/2 стакана сахара и добавил зеленый лук в бульон, пока он готовился, а также посыпал зеленым луком готовое блюдо.Использовал преобразование размера порции на сайте, так как оригинальный рецепт был бы слишком сложен для семьи из четырех человек. К счастью, у меня был свежий корень имбиря !! Я немного нервничал, используя то количество, которое требовалось в рецепте, но как же рад, что я это сделал! Этот будет в ротации долгие годы. Попробуйте, не пожалеете!

    этот рецепт довольно хорош, нас было только двое, поэтому я использовал 1 фунт вырезки куриной грудки, только 1/4 стакана сахара, 1/2 стакана воды, много зеленого лука и чеснока, и я забыл достать имбирь и его все еще было хорошо, я приготовила это еще раз, и это было слишком сладко для меня, но моему парню понравилось.В этот раз я использовал намного меньше, и он все еще любил это!

    Понравилось, но я добавил к этому свой собственный поворот: одна или две чайные ложки устричного соуса, две чайные ложки китайского порошка с пятью специями, полтора кусочка звездчатого аниса и большой бонус: стакан виски / виски. Вместо сахара я использовал мед, я подумал, что он будет немного полезнее (точно не знаю). Моей семье это понравилось! Я подумываю добавить немного темного шоколада, чтобы придать ему насыщенный сливочный вкус.

    Я сделал это впервые сегодня вечером, и это был БОЛЬШОЙ хит !!! Я сделал двойную партию и вложил туда крылышки и барабанные палочки с некоторыми бедрами…. Боже … какой вкус, а завтра мы не можем дождаться остатков. Я сделал ошибку, полностью накрыв кастрюлю, когда начал готовить … и она закипела. Поэтому не забудьте оставить крышку с небольшой вентиляцией. Мы сделаем это снова!

    Красиво и очень быстро. Свою готовлю в духовке!

    Моей семье очень понравилось. Я использовал немного меньше чеснока, и в следующий раз, когда сделаю его, я постараюсь уменьшить количество сахара. Это хранитель!

    Хорошо, но не стоит класть в мою семейную книгу рецептов

    Хайнаньский рецепт с курицей и рисом — семейный рецепт

    Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

    Узнайте, как приготовить настоящий рецепт куриного риса по-Хайнаньски:

    • Как правильно выбрать курицу для своего куриного риса по-хайнаньски
    • Зачем нужно отшелушивать курицу
    • Как приготовить идеальную курицу, которая будет сочной, влажной и нежной
    • Приготовьте рис по-хайнаньски, ароматный и пушистый
    • Приготовьте острый, пикантный соус для окунания с чили и чесночно-имбирный соус


    Это мой семейный рецепт куриного риса по-Хайнаньски, и я покажу вам пошаговые инструкции .Это многоступенчатый рецепт, состоящий из 5 компонентов:

    1. Цыпленок
    2. Суп
    3. Рис
    4. Чесно-имбирный соус
    5. Красный соус чили

    Видео рецепта с курицей и рисом по-хайнански

    Приготовление лучшей хайнанской курицы : EXFOLIATE!

    Это курица из органического супермаркета (хотелось бы, чтобы нам всем так же повезло, как Джесс, что у нас есть свежая курица!) Вот и все, что касается курицы. Вы должны покупать лучшее. Поскольку это блюдо с курицей и рисом по-хайнаньски связано с чистым вкусом курицы, вы действительно хотите использовать органические продукты.Это стоит денег для вашего здоровья, окружающей среды и вкусовых рецепторов.

    Когда вы покупаете целую курицу и готовите ее с кожей, и, ОСОБЕННО, если вы готовите курицу на пару или пашот, вы должны быть уверены, что избавились от «гадостей».

    Я уверен, что, посмотрев на это фото, вы понимаете, о чем я. Мне нужна гладкая, чистая, безупречная кожа.

    Итак, я делаю своему парню уход за лицом.

    Да, я совершенно серьезно!

    Я отшелушиваю курицу.

    Как лечить курицу в спа.Начните с небольшой горсти кошерной соли. Обычная поваренная соль слишком хороша для отшелушивания. Морская соль слишком дорога. Просто используйте кошерную соль. Даже если у вас нет такой дряблой кожицы, это не значит, что вам не нужно отшелушивать — в этой куриной шкуре все еще есть скрытые гадости и фырканья. ПОВЕРЬТЕ МНЕ. Так ваша курица будет выглядеть и вкуснее.

    Куриный эксфолиант

    Сейчас руб руб руб !!

    Исчезнут морщины!

    Убирайся в ловушку!

    Убирайся мертвой кожи!

    Удалите поры!

    Прополоскать, высушить и та-да !!!

    Блестящий.

    Светящийся.

    Мягкий.

    Гладкая.

    Таут.

    Курица.

    Проверьте эти прекрасные поры.

    Продукты Я рекомендую

    Мне нравится этот гаджет от Nextrend! Он измельчает чеснок простым поворотом.

    Наслаждайтесь!

    Еще рецепты, которые стоит изучить:

    Рецепт китайского вареного арахиса (Steamy Kitchen)

    Китайские спринг-роллы с курицей (Steamy Kitchen)

    Рецепт горячего соуса Sriracha для выдержки (Steamy Kitchen)

    Hainanese Chicken Rice Recipe

    Jaden

    While ваша курица готовится, это помогает подготовить ингредиенты для соуса чили и риса.Оба они обычно собираются после того, как курица готова, потому что для них требуется куриный бульон, но вы можете начать промывать и замачивать рис, измельчать чеснок и имбирь. В этом рецепте весь бульон для браконьерства зарезервирован — часть используется в рисе, небольшое количество — в соусе чили, а оставшаяся часть сохраняется для нагревания и подается в виде простого супа для сопровождения курицы.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 20 минут

    Основное блюдо

    Кухня Азиатская, китайская

    Порции на 6 человек

    Калорий 544 ккал

    ДЛЯ КУРИЦ
  • 1 144
      целая курица 3.5 фунтов, 1,8 кг, предпочтительно органического происхождения
    • 1/4 стакана кошерной соли для отшелушивания (соль предназначена для чистки курицы, она не потребляется)
    • 4-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенный от кожуры и нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
    • 4 зубчика чеснока
    • 2 стебля зеленого лука, нарезанного на 1-дюймовые секции (как зеленые, так и белые части)
    • 1 столовая ложка азиатского кунжутного масла
    ДЛЯ РИСА
    • 2 столовые ложки растительного масла, такого как рапсовое, овощное, арахисовое
    • 2 зубчика мелко измельченного чеснока
    • 1 измельченный лук-шалот
    • 1 дюйм мелко измельченного имбиря (или натертого на терке)
    • 2 стакана длиннозерного сырого риса
    • 2 стакана зарезервированного куриного бульона для варки
    • 1/2 чайной ложки кунжута масло
    ДЛЯ СОУСА ЧИЛИ
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • 2 столовые ложки зарезервированного куриного бульона для варки
    • 2 чайные ложки сахара
    • 4 столовые ложки соуса шрирача
    • 4 зубчика чеснока
    • 1 дюйм очищенного имбиря
    ДЛЯ ЧЕСНОЧНОГО СОУСА ИМБИРЬ
    • 4 столовые ложки растительного масла канола, овощи, виноградные косточки
    • 2 столовые ложки тертого свежего имбиря
    • 2 зубчика мелко измельченного чеснока
    • 1 / 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка риса или белого уксуса
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ

    • 1.Вскипятите большую кастрюлю с водой. Тем временем очистите курицу, отшелушив ее кошерной или крупной солью. Хорошо промойте курицу внутри и снаружи.

    • 2. ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ ОТВАЛЕНИЕ КУРИЦЫ: Когда вода закипит, добавьте курицу. Вернуть к закипанию, пусть накипь выйдет на поверхность. Варить 5 минут. Слейте всю воду, включая накипь.

    • 3. Наполните кастрюлю чистой водой, чтобы она покрыла курицу на 2,5 см, и добавьте чеснок, зеленый лук и имбирь. Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне, затем сразу же убавьте огонь, чтобы поддерживать кипение.Готовьте еще примерно 30 минут (меньше, если вы используете курицу меньшего размера). Проверьте степень готовности, воткнув палочку в мякоть под ногой и посмотрите, не течет ли сок, или вставьте термометр в самую толстую часть бедра, не касающуюся кости. Он должен читать 160F. Цыпленок будет продолжать готовиться до 165F во время отдыха.

    • 4. Когда курица прожарится, выключите огонь и снимите кастрюлю с горелки. Сразу же поднимите и перенесите курицу в ванну с ледяной водой, чтобы она остыла.Быстрое охлаждение остановит процесс приготовления, сохранит мясо мягким и нежным и придаст коже приятную упругую текстуру. После охлаждения промокните курицу бумажными полотенцами и натрите ее кунжутным маслом. Это поможет предотвратить высыхание курицы.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА

    • 1. Поместите рис в большую миску и залейте водой. Полощите руками водой, очищая рис. Наклоните миску, чтобы слить воду, оставив рис в миске. Повторите еще 3 раза, пока вода не станет менее мутной.

    • 2. В воке или кастрюле нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте имбирь, лук-шалот и чеснок и жарьте, пока ваша кухня не будет пахнуть небесами. Будьте осторожны, чтобы не поджечь ароматические вещества! Добавьте высушенный рис и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем, готовьте еще минуту. Добавьте кунжутное масло, хорошо перемешайте.

    • 3. Добавьте 2 стакана приготовленного бульона для варки и доведите до кипения. Немедленно убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 15 минут.Снимите с огня и дайте настояться (с закрытой крышкой) еще 5-10 минут.

    • Пока рис варится, приготовьте соусы и нарежьте курицу для подачи.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСОВ

    • Для приготовления соуса чили: смешайте ингредиенты соуса чили в блендере до получения однородной массы и ярко-красного цвета.

    • Чтобы приготовить имбирно-чесночный соус: в небольшой кастрюле нагрейте растительное масло до очень горячего состояния, когда вы начнете видеть струйки дыма.Выключите огонь. Сразу же добавьте чеснок и имбирь и дайте ему покипеть в течение нескольких секунд. Как только он осядет, добавьте соль и уксус.

    Калорийность: 544 ккалУглеводы: 56 г Белки: 25 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 80 мг Натрий: 933 мг Калий: 494 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 420IU 64 000, цыпленок 9,3 мг, курица 9,3 мг вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы, и я знаю, что другие читатели тоже!

    Оставайтесь на связи со мной в нашей группе Facebook , в Pinterest или подписывайтесь на меня в Instagram ! Подпишитесь на мою рассылку, где мы болтаем обо всем, что касается рецептов, советов, подарков и многого другого!

    Мультиварка Мед Чеснок Куриная грудка

    Приготовленный в густой азиатской глазури, этот рецепт куриной грудки с медом и чесноком использует куриные грудки без кожи и костей, чтобы сделать здоровый нежный, нежный ужин, который легко сочетается с рисом и овощами.

    Содержание

    Введение

    Курица с медом и чесноком в мультиварке — это «брось ее в кастрюлю» и вернись через несколько часов после еды, для которой не нужны специальные ингредиенты. Просто следуйте простым пошаговым фотоинструкциям по одному из лучших рецептов курицы в мультиварке.

    Обезжиренный, с прекрасным вкусом. Его легко изменить, добавив немного овощей и увеличив соус для более полноценного блюда.

    На основе Allrecipe.com рецепт куриного бедра. Изначально это был рецепт гораздо более крупного куриного бедра. Я срезала ее и заменила на куриную грудку без кожи и костей.

    Мой рейтинг

    А твердый 4.

    🐓Цыпленок

    В оригинальном рецепте используются куриные бедра, но я изменил его, сделав рецепт куриной грудки в мультиварке.

    Подавать с рисом и использовать соус как подливку . «Соуса» хватит, чтобы приготовить больше мяса. Возможно, вдвое больше, но вам может понадобиться больше соуса к рису во время подачи.

    Добавьте немного овощей: Восточные овощи отлично подойдут к этому. Положите их в плиту примерно на последний час.

    🥣Соус

    Если вы хотите еще соуса, добавьте половину в полный стакан воды. Или удвойте все ингредиенты.

    Если вы хотите, чтобы соус был более густым, добавьте столовую ложку кукурузного крахмала к 2 столовым ложкам воды и добавьте ближе к концу приготовления. Если вы планируете разогреть или заморозить, не загущайте кукурузный крахмал. Он плохо разогревается и не замерзает.

    Удвойте загуститель, если вы добавите стакан воды. Добавление воды немного разбавит вкус, но вкус много, и его можно удалить.

    Нота натрия. В оригинальном рецепте было полстакана соевого соуса. Это было тяжело. Я получаю много жалоб (см. Комментарии) и теперь предлагаю только чашки соевого соуса с низким содержанием натрия.

    ♨️Мультиварка

    Этот рецепт, как написано, прекрасно впишется в любую мультиварку на 2 литра или больше.

    Однако немного осторожности. Мини-мультиварки хорошо известны тем, что плохо контролируют нагрев, и, если вы используете большую мультиварку, из-за отсутствия значительной массы время приготовления будет меньше.

    Этот рецепт готов к подаче, когда внутренняя температура курицы составляет 165 °. Это минимальная безопасная температура для курицы. Если вы используете бедра, вы будете более довольны текстурой, если внутренняя температура около 180 °.

    Рецепт двойного размера уместится в 3 ½ литра и больше.

    🖊️Другие примечания

    Добавление овощей: Это отличный рецепт для добавления других овощей, например замороженных овощей, брокколи или любых других ваших любимых блюд. Вам нужно будет увеличить количество соуса и использовать большую мультиварку. Добавьте овощи на последний час приготовления.

    Увеличение количества соуса: Просто удвойте все ингредиенты соуса, или вы можете добавить от ½ до 1 стакана воды. Вкуса так много, что даже с водой будет хорошо. Полезно, чтобы есть побольше «подливки» к рису и варить овощи.

    Хранилище

    Хорошо хранить в холодильнике 3-4 дня и замораживать 3-4 месяца. Я не рекомендую замораживать приготовленный рис, так как это влияет на текстуру.

    Свиные ребрышки кунжута в глиняном горшочке

    Говядина и брокколи в глиняном горшочке

    Жареный рис за 10 минут

    Цыпленок Easy General Tso

    🖼️Пошаговые инструкции

    Просто кладовая, которая у вас уже есть.

    Начните с 1,5–2 фунтов куриной грудки без кожи и костей, разрезанной на 4–6 частей.При желании можно использовать куриные бедра.

    Смешайте ½ стакана кетчупа, ¼ стакана соевого соуса (предпочтительно с низким содержанием натрия), ¼ стакана меда, четыре измельченных зубчика чеснока и ½ чайной ложки базилика. Взбейте вместе.

    Выложите курицу на дно мультиварки. Добавьте соус. Это 3 ½ кварты, но большого должно хватить, особенно при приготовлении большего количества.

    Варить на медленном огне 3-4 часа. Вам нужна внутренняя температура 165 или выше.

    Подавать с рисом и использовать соус как подливу.

    📖 Рецепт

    Мультиварка Мед Чеснок Куриная грудка

    От Дэна Микеселла AKA DrDan

    Приготовленный в густой азиатской глазури, этот рецепт куриной грудки с медом и чесноком использует куриные грудки без кожи и костей, чтобы сделать здоровый нежный, нежный ужин, который можно сочетать с рисом и овощами.

    Нажмите, чтобы оставить рейтинг

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 3 часа

    Общее время: 3 часа 10 минут

    Количество порций / При желании отрегулируйте 4

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Ингредиенты

    Обычные для США — Конвертировать в метрическую систему

    Инструкции

    • Начните с 1,5–2 фунтов куриной грудки без кожи, нарезанной на 4–6 частей.При желании можно использовать куриные бедра.

    • Смешайте ½ стакана кетчупа, стакана соевого соуса (предпочтительно с низким содержанием натрия), ¼ стакана меда, 2-4 зубчика измельченного чеснока и ½ чайной ложки базилика. Взбейте вместе.

    • Разложите курицу по дну мультиварки. Добавьте соус. Это 3 ½ кварты, но большого должно хватить, особенно при приготовлении большего количества.

    • Готовьте на медленном огне в течение 3-4 часов. Вы хотите, чтобы внутренняя температура курицы составляла 165.

    • Подавать с рисом и овощами.

    Примечания к рецепту

    Советы профессионалов:

    1. Используйте соевый соус с низким содержанием натрия.
    2. Хорошо впишется в мультиварку на 2 кварты или больше. Для двойного рецепта потребуется 3 ½ литра или больше. Если вы добавите овощи, вам также потребуется увеличить размер мультиварки.
    3. Мультиварки «Mini» имеют тенденцию к проблемам с регулированием температуры. Кроме того, готовка в большой мультиварке может быть быстрее из-за небольшого размера рецепта.
    4. Добавьте больше воды, чтобы получить больше соуса при подаче с рисом и овощами.Или просто удвойте ингредиенты соуса.
    5. Добавьте овощи на последний час приготовления. Это может увеличить время приготовления.
    6. Готовьте курицу до внутренней температуры 165 ° C. Это может варьироваться в зависимости от размера кусочков курицы и вашей мультиварки. Конечная безопасная внутренняя температура курицы составляет 165 °. Если вы используете бедра, вы будете более довольны текстурой курицы, если приготовите ее примерно до 180 °.
    7. Некоторым нужна более густая жидкость в конце приготовления. Вы можете немного загустить его кукурузным крахмалом.Попробуйте одну столовую ложку кукурузного крахмала в двух столовых ложках прохладной воды, хорошо перемешайте, затем добавьте в жидкость в кастрюле примерно за 30 минут до завершения и увеличьте до максимума. Кукурузный крахмал плохо себя чувствует при повторном нагревании или замораживании.
    8. Хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня. Хорошо замораживается на 3-4 месяца, но приготовленный рис плохо замораживается.

    Для регулировки размера рецепта:

    Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас.НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

    Питание

    Калорийность: 303 ккал Углеводы: 27 г Белки: 37 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 109 мг Натрий: 1002 мг Калий: 764 мг Волокна: 1 г Сахар: 24 г Витамин A: 205 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций: 1 мг Кальций: 1 мг

    Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов.Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

    Курс: основное блюдо

    Кухня: китайская

    © ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

    Первоначально опубликовано 4 января 2015 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

    Рецепт куриного адобо

    Куриное адобо — это разновидность филиппинского тушеного мяса из курицы. Кусочки курицы маринуют в соевом соусе и специях, обжаривают на сковороде и тушат до готовности. Блюдо завоевало популярность благодаря восхитительному вкусу и простоте в приготовлении.

    Блюдо, которое является классическим и типичным пиной, курица адобо — блюдо, которое любят многие по всей стране.Хотя на протяжении многих лет было несколько разновидностей адобо, куриное адобо остается одним из самых популярных — и не зря!

    Вкус сочной курицы в сочном соусе умами адобо делает курицу адобо удобной пищей для всех возрастов. От детей до взрослых мы не можем насытиться этой аппетитной едой!

    Что такое курица Адобо?

    Блюдо и процесс приготовления, родом из Филиппин, адобо — это метод маринования мяса, морепродуктов или овощей (почти любых!) В сочетании соевого соуса и уксуса.В этот маринад также входят другие травы и ароматизаторы, такие как чеснок, лавровый лист и цельные горошины перца.

    Приготовление еды в уксусе для нас, филиппинцев, не чуждо. В доколониальные времена наши предки готовили морепродукты в уксусе, чтобы сохранить их свежесть. Многие рассматривают адобо как разновидность кинолау, еще одного традиционного метода приготовления. Кинилав относится в основном к приготовлению сырых морепродуктов в уксусе и специях. Другой похожий процесс — паксив, в котором используется мясной бульон с уксусом и специями.

    Что действительно отличает adobo, так это присутствие в маринаде соевого соуса. В то время как уксус имеет острый аромат и очень отчетливо кислый вкус, соевый соус имеет как более сладкую, так и более соленую сторону. Соевый соус (или тойо), являющийся основным продуктом любого азиатского дома, определенно помогает раскрыть пикантный вкус куриного адобо.

    (Интересный факт: знаете ли вы, что существуют разные виды соевого соуса? Особенно в Японии существует пять различных видов соевого соуса, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и использует.Чаще всего на рынках можно встретить темный соевый соус или коикучи. Темный соевый соус имеет более глубокий цвет, чем большинство других видов, — идеально подходит для вашего куриного адобо!)

    Адобо также содержит в своем рецепте сухие лавровые листья. Хотя нельзя есть их целиком, лавровый лист придает этому блюду умами тонкий, глубокий аромат. Возможно, он не будет звездой шоу, но без него ваш куриный адобо не был бы полноценным. Однако вы можете заменить эту траву базиликом, если его нет в магазинах.

    Курица Адобо Происхождение

    Знаменитая курица Адобо возникла на Филиппинах. Блюдо готовится в стиле инадобо. Это означает приготовление мяса или морепродуктов с уксусом и в основном соевым соусом. Это популярный метод в былые времена, когда холодильники и морозильники еще не были доступны, потому что уксус помогает продлить срок хранения продуктов. Другой популярный вариант — адобо из свинины с использованием свиной грудинки.

    Как приготовить куриное адобо

    Приготовление куриного адобо выполняется быстро и просто.В этом рецепте предлагается замариновать курицу, чтобы она получилась более ароматной. Это лучший способ попробовать настоящий филиппинский куриный адобо. Если вы торопитесь, пропустите этот шаг, но не забудьте варить курицу дольше 30 минут, чтобы лучше извлечь из нее аромат.

    Начните с маринования курицы в соевом соусе и чесноке. Для достижения наилучшего результата чеснок необходимо измельчить. Этот процесс занимает от 1 до 12 часов в зависимости от того, насколько ароматным вы хотите, чтобы блюдо было.Иногда мариновать час не хватает. Считаю, что 3 часа оптимально. На этом этапе курица впитывает большую часть ароматов соевого соуса и чеснока. Это заметно при дегустации блюда после приготовления. Обратите внимание, что на этом этапе также можно добавить уксус.

    Следующий шаг — отделить курицу от маринада. Не забудьте отложить маринад, потому что он понадобится позже. Обжарьте кусочки курицы на сковороде от 1 до 1 ½ минуты с каждой стороны. Это частично приготовит внешнюю часть.Это также делает кожу достаточно жесткой, чтобы выдержать тушение в дальнейшем. Это означает, что он останется нетронутым, что приятно для презентации.

    Налейте маринад в кастрюлю и добавьте воды. Дать закипеть. Теперь можно добавить лавровый лист и цельный перец. Процесс занимает от 20 до 25 минут в зависимости от качества курицы. Тем не менее, вы можете дольше готовить на слабом огне суп нежный куриный адобо.

    Добавьте уксус. Его также можно добавлять в маринад. Дать вариться 10 минут, а затем добавить сахар и соль.Я добавляю соль только при необходимости. Перед добавлением приправ важно попробовать блюдо на вкус.

    Адобо из филиппинской курицы можно подавать с соусом или без него. Если вам нравится очень вкусно, продолжайте готовить в открытой кастрюле, пока жидкость полностью не испарится.

    Советы по приготовлению и альтернативные ингредиенты

    Куриное адобо — одно из самых простых блюд, которые вы можете приготовить! Это очень простой рецепт, которому с легкостью может следовать даже новичок или начинающий повар. Это также адаптируемый; Если вы любите лук, картофель, ананасы или яйца в своем адобо, не стесняйтесь есть! В курином адобо с таким разнообразием вариантов действительно найдется что-то для всех.

    Самой важной частью приготовления куриного адобо является маринад. Чем дольше вы дадите курице мариноваться в богатой комбинации вкусов адобо, тем она будет вкуснее! Я обычно делаю несколько партий куриного адобо, поэтому могу приготовить адобо, когда захочу. Чем дольше он хранится в морозильной камере, тем лучше ваша курица сможет впитать восхитительный вкус адобо.

    Маринование может занять много времени в зависимости от того, как вы смотрите на ситуацию. Так как я часто готовлю это для своей семьи, я обычно готовлю курицу заранее.Я марину 3 партии куриных кусков за ночь перед тем, как приготовить первую партию. Оставшуюся маринованную курицу храните в морозильной камере для дальнейшего использования.

    Если вы хотите, чтобы ваша курица была намного мягче перед фактическим процессом приготовления, у вас есть еще один вариант — дать курице замариноваться в мультиварке или мультиварке накануне вечером. Оставив его настаиваться на ночь, вы еще больше усилите его вкус. Если положить мясо в мультиварку, то куриный адобо станет намного сочнее; он практически тает во рту!

    Вам тоже может быть интересно, что подавать с куриным адобо.Как и многие филиппинские блюда, вы никогда не ошибетесь, если скомбинируете свой улам с миской или тарелкой белого или коричневого риса! Просто полить рис соусом адобо — это уже само по себе сытное и вкусное угощение. Еще один углевод, который я рекомендую с куриным адобо, — это картофельное пюре или даже киноа, если вы хотите чего-то более здорового! Освежающий фруктовый салат также может помочь избавиться от этого богатого чесночного вкуса умами.

    Полезные советы
    • При приготовлении филиппинского куриного адобо используйте любую часть курицы.Обычно я использую бедро, голень и грудку.
    • Темный соевый соус — обычное дело для адобо. Однако вы можете использовать любой соевый соус, который вам нравится. Неплохо использовать легкий соевый соус. Кокосовые аминокислоты также подойдут.
    • Обычно используется белый уксус. Также подойдут тростниковый уксус и яблочный уксус.
    • Чеснок делает адобо вкусным. Используйте столько чеснока, сколько хотите.
    • Лук также можно использовать для куриного адобо. В этом случае его нужно будет обжарить после жарки курицы на сковороде.

    Блюдо лучше всего подавать с теплым белым рисом. Это не значит, что вы не можете сочетать его с другими гарнирами. Вот несколько рецептов различных гарниров, которые я рекомендую:

    Другие виды адобо

    Многие любят куриное адобо из-за его доступности. Ингредиенты для этого блюда легко найти в проходах местного супермаркета, к тому же они более экономичны — идеально подходят для утренней, полуденной или ночной трапезы.

    Но хотя курица адобо — одна из самых популярных интерпретаций этого классического блюда, есть несколько других вариаций, которые сделали адобо столь же популярным, как и сегодня.

    Адобонг Манок са Гата (куриное адобо в кокосовом молоке)

    Думайте об этом варианте как о своем обычном курином адобо с вращением! Добавление кокосового молока (или гаты) в ваш традиционный адобо делает блюдо более насыщенным и сливочным. Этот адобо с теплым белым рисом обязательно понравится любителям тропических ароматов кокосового молока. Куриное адобо са гата отлично подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое с классическим семейным любимцем.

    Killer Chicken Adobo

    Вы можете быть удивлены, узнав, что эта версия Adobe на самом деле включает лимонно-лаймовую содовую! Странно звучит? Не волнуйтесь; Поначалу мне тоже так казалось.Но лимонный лайм работает не только как отличный источник сахара; это также делает вашу курицу намного сочнее! Эта версия адобо немного суховата, но вы все равно можете сохранить восхитительно влажную курицу.

    Кока-кола со свининой Адобо

    Еще один популярный белок, который вы найдете в адобо, помимо курицы, — это свинина! Постная и сочная свиная грудинка — сочная и жизнеспособная замена, если вы хотите сделать свое адобо немного более грешным. Что делает этот вид адобо из свинины особенным, так это наличие колы в процессе приготовления.Использование кока-колы в кока-коле Адобо из свинины добавляет сладости этому блюду умами. Приготовление свинины в этом безалкогольном напитке (на самом деле, в любом безалкогольном напитке!) Также отличный способ сделать блюдо более нежным.

    Адобонг Пусит (Кальмар Адобо)

    Одним из преимуществ жизни на архипелаге является то, что свежих морепродуктов всегда в изобилии! Рыба, кальмары и другие моллюски с легкостью можно найти в свежих и замороженных разделах наших супермаркетов. И один из лучших способов насладиться этим изобилием морепродуктов — это, конечно же, превратить его в адобо! Адобонг Пусит — один из самых быстрых и несложных способов насладиться адобо.Хотя задача очистки и нарезки креветок поначалу может показаться сложной, на самом деле это довольно просто! И после этого выполнение остальной части рецепта станет проще простого. Так что, когда вы увидите кальмаров в супермаркете, не бойтесь попробовать их по этому вкусному рецепту!

    Адобонг Кангконг

    Скромный, но питательный, кангконг — это овощ, богатый несколькими витаминами и питательными веществами. Кангконг, также называемый водяным шпинатом, зеленый, листовой и мягкий на вкус, а аромат соуса адобо придает кангконгу яркость, которой раньше не было! Этот адобонг кангконг отлично подходит для людей, которые хотят сократить количество мяса в своем рационе.Если вы все еще жаждете этих восхитительных ароматов адобо, но не хотите тяжести свинины или куриного адобо, я рекомендую это! Это не только здорово, но и вы не ошибетесь с классическим вкусом адобо.

    Вы также можете попробовать этот вариант с ситав (стручковая фасоль) и сытной хрустящей начинкой из чичарона!

    Какой вариант adobo вам больше всего нравится? Дайте нам знать в комментариях ниже. Но если вы хотите узнать, как приготовить классический куриный адобо, читайте дальше.

    Остались остатки еды?

    Вы сделали больше куриного адобо, чем думали? Верите вы или нет, это на самом деле довольно распространенная проблема.Как бы то ни было, у этой проблемы есть довольно простое решение.

    Если вы хотите максимально использовать остатки куриного адобо, превратите его в жареный рис адобо! Этот жареный рис адобо — лучший способ насладиться тем адобо, которое у вас осталось. Хотя в этом рецепте я использую свинину, курица тоже подойдет. Поскольку мы, филиппинцы, любим рис, есть смысл добавить остатки другого любимого блюда и смешать их вместе. С яйцом или без него это определенно удовольствие.

    Чесночный, пикантный и такой восхитительный, жареный рис адобо — лучшее, что разбудит вас по утрам!

    Учитывая, насколько восхитительно куриное адобо, неудивительно, почему многие называют его национальным блюдом Филиппин.Не уступая только кислому бульону синиган, уникальный вкус адобо делает его таким любимым.

    Этот рецепт куриного адобо очень вкусен, а время приготовления составляет около 30 минут. Лучше всего есть куриное адобо с теплым белым рисом. Комбо просто известно как курица Адобо и рис. Полить рис соусом адобо перед едой — хорошая идея, потому что это сделает его более ароматным.

    Попробуйте этот филиппинский рецепт куриного адобо и дайте мне знать, что вы думаете.

    Курица Адобо

    Кусочки курицы, приготовленные в соевом соусе и уксусе с чесноком.Это восхитительное филиппинское блюдо из курицы, которое можно съесть на обед с теплым белым рисом.

    Ключевое слово адобо, адобонг манок, курица адобо, филиппинский адобо, как приготовить курицу адобо

    Ингредиенты

    • 2 фунта курицы, нарезать кусочки для сервировки
    • 3 сушеных лавровых листа
    • 8 столовых ложек соевого соуса
    • 4 столовые ложки белого уксуса
    • 5 измельченных зубчиков чеснока
    • 1 1/2 стакана воды
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1/4 чайной ложки соли по желанию
    • 1 чайная ложка цельного перца

    Инструкции

    • Смешайте курицу и сою соус и чеснок в большой миске.Хорошо смешать. Мариновать курицу не менее 1 часа. Примечание: чем больше время, тем лучше.

    • Нагрейте кастрюлю. Влить растительное масло.

    • Когда масло станет достаточно горячим, обжарьте маринованную курицу по 2 минуты с каждой стороны.

    • Залейте оставшийся маринад, включая чеснок. Добавьте воды. Доведите до кипения.

    • Добавьте сушеный лавровый лист и цельный перец горошком. Варить на медленном огне 30 минут или пока курица не станет мягкой.

    • Добавьте уксус.Перемешать и варить 10 минут.

    • Добавьте сахар и соль. Перемешайте и выключите огонь. Подавайте горячим. Делитесь и наслаждайтесь!

    Питание

    Калорийность: 607 ккал | Углеводы: 4 г | Белки: 44 г | Жиры: 44 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 170 мг | Натрий: 1317 мг | Калий: 496 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 365 МЕ | Витамин C: 5,1 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 3 мг

    Смотреть как приготовить курицу Адобо

    Цыпленок генерала Цо (с видео)

    Цыпленок Дженерал Цо — это простой китайский рецепт курицы с общим соусом Цо, приготовленный за 20 минут! Хрустящие и нежные куриные бедра, покрытые домашним липким острым соусом для жарки, вызывают полное привыкание.

    Зачем покупать китайскую еду на вынос, если вы можете приготовить эту вкусную курицу генерала Цо, которая более полезна для здоровья и содержит гораздо меньше калорий, прямо у себя дома! Он покрыт кукурузным крахмалом и обжарен на сковороде, а не во фритюре.

    Общий рецепт цо — один из наших любимых китайских рецептов курицы, наряду с его близкими родственниками Цыпленок с кунжутом, Цыпленок с апельсином и Цыпленок с лимоном.

    ЧТО ТАКОЕ КУРИЦА ОБЩЕГО ТСО

    Цыпленок генерала Цо известен под разными именами, такими как цыпленок генерала цо, цыпленок общего гау и цыпленок общего тао.Первоначально он был назван в честь китайского военачальника из династии Цин.

    Это хрустящая курица во фритюре, покрытая липким кисло-сладким соусом с легким острым вкусом. История Нью-Йорка восходит к 1970-м годам, и с тех пор он стал самой популярной китайской едой на вынос в Америке. Эта более легкая версия жарится с перемешиванием, а не во фритюре для более здорового блюда.

    ОБЩИЙ СОУС TSO

    Этот рецепт куриного соуса General Tso близок к аутентичному соусу из ресторана Panda Express.В нем используется минимум ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой или холодильнике!

    • Соевый соус (рекомендуется с низким содержанием натрия)
    • Рисовый уксус (можно также использовать вместо яблочного уксуса)
    • Соус Хойсин
    • Сахар
    • Кукурузный крахмал
    • Вода

    КАК ЗАГОТОВИТЬ КУРИЦУ ОБЩЕГО TSO

    • Начните с нарезки куриных бедер без костей и кожи на кубики диаметром 2,5 см.
    • Положите кусочки курицы в большой пакет с застежкой-молнией, а затем добавьте соль, перец и кукурузный крахмал.Хорошо смешать.
    • В большой сковороде или воке на сильном огне поджарьте курицу до золотистого цвета. Уберите его на тарелку.
    • Уменьшите огонь до средне-слабого и обжарьте имбирь, чеснок и хлопья красного перца. Затем снова добавьте приготовленную курицу и влейте соус Генерала Цо, который сразу же начнет пузыриться и загустеть. Перемешайте курицу с соусом. Помните, что по мере остывания он будет становиться все более густым, чтобы стать липким слоем, который мы все любим.

    Куриные бедра лучше всего подходят для этого рецепта.Грудь тоже работает, но из куриных бедер получается более сочное мясо, которое идеально подходит для общего цо!

    Украсить курицу семенами кунжута и нарезанным зеленым луком. Он идеально подходит в качестве быстрого ужина в будние дни и подается с рисом, брокколи на пару или вашими любимыми овощами.

    ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ФОТО

    На картинке ниже показан весь процесс приготовления:

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КУРИЦЫ ОБЩЕГО TSO

    • Нарезание курицы небольшими кубиками (примерно 1 дюйм) позволит быстрее приготовить и получить более хрустящую корочку.
    • Попробуйте свой соус General Tso перед тем, как добавить его в сковороду. Увеличение количества сахара сделает вкус более сладким, а добавление большего количества рисового уксуса сделает его более терпким.
    • Добавляя соус в сковороду, не забудьте снизить температуру, чтобы дать возможность раскрыться аромату, а соус стал густым и глянцевым.
    • Если вы хотите добиться особо хрустящей текстуры, как в ресторане, вы можете замариновать кусочки курицы с более густой панировкой, как мой рецепт курицы с апельсином.

    МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ЦЫПЛЕНОК В МЕДЛЕННОМ ПЛИТКЕ?

    Да, курицу генерала Цо в мультиварке легко приготовить и использовать те же ингредиенты. Следуйте инструкциям по приготовлению курицы и соуса из этого рецепта, а затем добавьте их все в мультиварку. Варить 4 часа на слабом огне.

    ОБЩИЙ TSO КУРИНЫЙ РЕЦЕПТ ВИДЕО

    Цыпленок Easy General Tso

    Цыпленок General Tso’s — это хрустящие нежные куриные бедра, покрытые домашним соусом General Tso’s.

    • В большой пакет с застежкой-молнией положите нарезанную кубиками курицу и 1/2 стакана кукурузного крахмала. Закройте и встряхните до образования покрытия. Отложите в сторону.

    • Приготовьте соус. В небольшой миске взбейте соевый соус, соус хойсин, рисовый уксус, воду, сахар и кукурузный крахмал. Отложите в сторону.

    • Поставьте большую сковороду или вок на средне-сильный огонь. Добавьте масло и подождите 30-60 секунд, пока оно не станет очень горячим.

    • Добавьте кусочки курицы в сковороду, стряхивая излишки кукурузного крахмала.Если у вас больше, чем умещается в одном слое, отложите половину для второй партии.

    • Жарить 3-5 минут, время от времени равномерно подрумянивая. Убрать на тарелку и оставить.

    • Удалите весь жир, кроме столовой ложки, затем добавьте имбирь, чеснок и хлопья красного перца. Жарить 30 секунд до появления аромата.

    • Положите курицу обратно в сковороду и тщательно перемешайте с имбирем и чесноком.

    • Влейте смесь соуса и постоянно помешивайте, пока она не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки, менее чем за одну минуту.

    • Снимите с огня, сразу подавайте и наслаждайтесь!

    Лучше не перегружать сковороду, чтобы они подрумянились, поэтому делайте это партиями, если ваша сковорода меньше.

    Пищевая ценность

    Цыпленок Easy General Tso

    Сумма на порцию

    калорий 365
    Калорий в составе жира 198

    % дневная стоимость *

    Жиры 22 г 34%

    Насыщенные жиры 8 г 40%

    Холестерин 111 мг 37%

    Натрий 489 мг 20%

    002 20%

    002 000 Углеводы 20 г 7%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 19 г 38%

    Витамин A 140IU 3%

    Витамин C 0.4 мг 0%

    Кальций 13 мг 1%

    Железо 1 мг 6%

    * Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

    Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

    ЕЩЕ КИТАЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ С КУРИЦЕЙ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

    Посмотреть все рецепты с курицей

    Примечание редактора: сообщение изначально опубликовано 07.11.2017 и обновлено 01.06.2019 с новой информацией.

    10-минутный цыпленок терияки и брокколи — простой вкус

    Всего за несколько простых шагов вы можете приготовить дома на вынос этого легкого и ароматного цыпленка терияки и брокколи! Состоит из 9 простых ингредиентов , не требует маринования , и всего готовится за 10 минут .Подавайте эту сочную курицу и домашний соус терияки с рисом в качестве быстрого обеда или приготовления еды!

    Сочная, нежная курица в восхитительном сладком имбирном соусе. Этот соус лучше, чем любые купленные в магазине терияки, и его очень легко приготовить дома, при этом чувствуя себя так, как будто вы купили еду на вынос. Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он напоминает мне выходные, когда мы с Дрю заказывали еду на вынос (обычно курицу с овощами за большой миской риса) и, свернувшись калачиком, смотрели серию «Девочек Гилмор».Мы оба любим хорошую курицу в соусе с большим количеством овощей, а не рис или киноа.

    Нам очень нравится этот рецепт, и мы приготовили его на REPEAT .

    Мало того, что это блюдо очень вкусное, — это быстрый и легкий ужин, который понравится всей семье. Все, что вам нужно, — это несколько простых ингредиентов и несколько минут, чтобы приготовить этот потрясающий 10-минутный ужин!

    Ингредиенты — что вам понадобится

    Классический японский цыпленок терияки приготовлен из соевого соуса, сахара, имбиря, саке и мирина.Я упростил ингредиенты соуса и использовал эти 9 ингредиентов:

    • Масло
    • Курица
    • Брокколи
    • Соевый соус / жидкие аминокислоты
    • Кокосовый сахар
    • Кунжутное масло
    • Кукурузный крахмал
    • Имбирь
    • Чеснок

    Как приготовить курицу Терияки (с нуля)

    Сделать соус

    Взбейте все ингредиенты соуса терияки в миске или мерном стакане для жидкости и отставьте.

    Когда соус нагреется с приготовленной курицей, он загустеет и станет таким липким и вкусным!

    Коричневый цыпленок

    (1) Нагрейте сковороду и нарезанную кубиками курицу в горячей сковороде с маслом.

    (2) добавить соус к приготовленной курице и дать покипеть 1-2 минуты. Соус должен загустеть и курица прожариться.

    Подавать с брокколи на пару над рисом!

    Предложения по обслуживанию

    Эту курицу можно подавать с белым или коричневым рисом или киноа.Чтобы добавить в рецепт больше овощей, добавьте в курицу обжаренный перец или морковь. Посыпать кунжутом и нарезанным зеленым луком!

    Полезные советы по кулинарии

    Meal Prep Этот рецепт

    Стеклянные контейнеры для приготовления еды

    Я люблю готовить по этому рецепту на обед или ужин! Чтобы продукты оставались свежими, а процесс разогрева был легким, мы используем эти герметичные стеклянные контейнеры. Они не только отлично подходят для приготовления еды, но и идеально подходят для хранения свежих остатков еды в холодильнике!

    • В качестве белка в этом рецепте можно использовать куриные грудки, котлеты или бедра без костей / кожи.
    • Другие натуральные подсластители, которые вы можете использовать , если у вас нет кокосового сахара — замените его на агаву, мед или кленовый сироп.
    • Готовить как еду: хранить в закрытых контейнерах вместе с рисом / киноа и наслаждаться в течение недели.
    • Добавьте дополнительные овощи в курицу терияки , например, обжаренную морковь (тертую или нарезанную), цветную капусту, грибы или нарезанный перец.
    • Инструменты для приготовления: Я люблю использовать свою чугунную сковороду для приготовления этого рецепта.Вы также можете использовать нержавеющую сталь или вок.

    Как хранить и замораживать остатки

    Заморозка: поместите приготовленную курицу с соусом (без брокколи) в герметичный стеклянный контейнер. Дать остыть, наклеить этикетку с датой и хранить в морозильной камере 1-2 месяца. Когда будете готовы к подаче, достаньте и дайте оттаять, прежде чем разогреть на сковороде — подавайте со свежей паровой брокколи.

    Холодильник: остаток можно хранить охлажденным в течение 2-3 дней в герметичном контейнере.

    Готовьте соус: приготовьте дополнительный соус и храните в закрытой стеклянной банке в холодильнике в течение 1-2 недель.Это отличный соус для множества рецептов!

    Другие рецепты жаркого, которые мы любим

    Если вы большой поклонник этого жаркого, то можете попробовать наши 30-минутные жареные овощи или жареные кабачки.

    Если вы хотите больше курицы в азиатском стиле, вам обязательно стоит попробовать нашу липкую и сладкую курицу с кунжутом и медом — тоже ОЧЕНЬ вкусная, и ее приготовление займет всего 30 минут!

    Мы думаем, вам понравится эта еда. Уже несколько лет он нравится ТАКОМ числу читателей, и на сегодняшний день он продолжает оставаться одним из наших самых популярных рецептов!

    Если вы только начинаете готовить или уже являетесь мастером на кухне — это рецепт для вас.Он имеет тонн вкуса, прост и надежен для начинающих домашних поваров, и одобрен для придирчивых людей! Вы заставите всю семью улыбаться и будете обмануты тем, что этот профессиональный рецепт еды на вынос был приготовлен прямо на вашей собственной кухне. 😉

    Если вы попробовали этот рецепт 10-минутного цыпленка терияки или любой другой рецепт, не забудьте поставить оценку рецепту и дайте мне знать, что вы думаете. Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня на PINTEREST , INSTAGRAM и FACEBOOK для получения более достойного контента .

    Готовьте дома с этим легким и ароматным цыпленком терияки и брокколи! Минимум ингредиентов, маринование не требуется, на приготовление всего 10 минут. Подавайте эту сочную курицу и домашний соус терияки с рисом в качестве быстрого обеда или приготовления еды!

    Порций 4

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 10 мин.

    Общее время: 20 минут

    Курс:

    Основное блюдо

    Кухня:

    Американская, японская

    Теги:

    курица и брокколи, курица терияки, легкая курица терияки

    калорий : 244 ккал

    • 3
      органические куриные грудки, нарезанные на кусочки размером 1 1/2 дюйма
    • 3
      чашки
      брокколи, приготовленная на пару
    • 1
      Столовая ложка
      масло

    1. Взбейте все ингредиенты соуса терияки в небольшой миске.

    2. На среднем огне в чугунной сковороде обжарить курицу в масле до готовности со всех сторон и слегка хрустящей. * Если сковорода недостаточно горячая, курица будет готовиться на пару, поэтому убедитесь, что сковорода горячая, но не подгорает. *

    3. Добавьте соус терияки к приготовленной курице и перемешивайте 1-2 минуты, чтобы соус загустел.

    4. Добавьте брокколи с курицей и соусом. Подавайте с рисом с семенами кунжута и наслаждайтесь!

    Куриная марсала — Once Upon a Chef

    Курица Марсала — итальянско-американское блюдо из золотистых жареных куриных котлет и грибов в насыщенном винном соусе Марсала.

    Курица Марсала — итальянско-американское блюдо из золотистых жареных куриных котлет и грибов в насыщенном винном соусе Марсала. Хотя это классическое ресторанное блюдо, его действительно легко приготовить дома. Используя всего одну сковороду, вы можете положить ее на обеденный стол за 45 минут. По рецепту получается прекрасный соус, который восхитителен с макаронами, полентой, рисом или картофельным пюре.

    Что вам понадобится для приготовления марсала с курицей

    Марсала — крепленое на бренди вино из Сицилии, которое на 100% стоит добавлять в свою кладовую, хотя бы для того, чтобы готовить это блюдо снова и снова.Он будет храниться в сухом прохладном месте в течение нескольких месяцев.

    Я покупаю куриные грудки без кожи и костей и истолкаю их до тонкости, вместо того, чтобы использовать ультратонкие нарезанные котлеты, которые продаются в супермаркете, поскольку толчение делает мясо мягче. Это добавляет дополнительный шаг, но вы можете сэкономить время, используя предварительно нарезанные грибы. (И вы можете избавиться от всех этих хлопот, используя куриную вырезку.)

    Как приготовить марсала с курицей

    Если у вас большие куриные грудки, как на фото выше, лучше сначала разрезать их пополам по горизонтали.(Если растолочь их, не разделив их пополам, они будут огромными и странной формы.)

    Когда у вас будет четыре плоских филе, измельчите их каждое до толщины 1/4 дюйма.

    Поместите муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в пакет с застежкой-молнией.

    Положите курицу в пакет; плотно закройте пакет и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта. Отложите в сторону.

    Нагрейте масло и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.(Используйте сковороду из нержавеющей стали для лучшего подрумянивания. Подойдет и антипригарное покрытие, но у вас не получится получить такой красивый золотистый цвет на курице.) Поместите посыпанную мукой курицу на сковороду, сначала стряхнув излишки.

    Готовьте, перевернув один раз, пока курица не станет золотистой и почти не прожарится, всего около 5–6 минут. Переложите курицу на тарелку и отложите.

    Растопите в сковороде оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавьте грибы и варите, часто помешивая, 3-4 минуты, пока грибы не начнут подрумяниваться.

    Добавьте лук-шалот, чеснок и ¼ чайной ложки соли.

    Готовьте еще 1-2 минуты.

    Добавьте бульон, вино, жирные сливки, тимьян, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца; деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со сковороды в жидкость. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до среднего.

    Осторожно кипятите без крышки, пока соус не уменьшится примерно наполовину, слегка не загустеет и не потемнеет, 10-15 минут (вы выбираете жидкий сливочный соус; он не начнет загустевать до самого конца время приготовления).

    Выложите курицу обратно на сковороду вместе с соками, скопившимися на тарелке. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока курица не прогреется, а соус не загустеет, 2–3 минуты.

    Посыпать петрушкой, если используется, и подавать.

    Вам также может понравиться

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

    Марсала с курицей

    Курица Марсала — итальянско-американское блюдо из золотистых жареных куриных котлет и грибов в насыщенном винном соусе Марсала.

    Состав

    • 1-1 / 2 фунта куриных грудок без кожи и костей, толченых толщиной ¼ дюйма (см. Примечание), или куриной вырезки
    • Универсальная мука 3 столовые ложки
    • Соль
    • Перец черный свежемолотый
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
    • 1 упаковка (8 унций) предварительно нарезанных белла или шампиньонов
    • 3 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота, из 1 среднего лука-шалота
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • Куриный бульон 2/3 стакана
    • 2/3 стакана сухого вина Марсала
    • 2/3 стакана жирных сливок
    • 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки для сервировки (по желанию)

    Инструкции

    1. Поместите муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в пакет с застежкой-молнией.Положите курицу в пакет; плотно закройте пакет и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта. Отложите в сторону.
    2. Нагрейте масло и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. (Для лучшего подрумянивания используйте сковороду из нержавеющей стали. Антипригарное покрытие тоже подойдет, но вы не получите золотистого цвета на курице.) Поместите посыпанную мукой курицу на сковороду, сначала стряхивая излишки, и готовьте, перевернув один раз, пока курица не станет золотистой и едва прожаренной, всего около 5-6 минут.Переложите курицу на тарелку и отложите.
    3. Растопите в сковороде оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавьте грибы и варите, часто помешивая, 3-4 минуты, пока грибы не начнут подрумяниваться. Добавьте лук-шалот, чеснок и 1/4 чайной ложки соли; варить еще 1-2 минуты. Добавьте бульон, марсала, жирные сливки, тимьян, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца; деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со сковороды в жидкость. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и осторожно кипятите без крышки, пока соус не уменьшится примерно наполовину, слегка не загустеет и не потемнеет, 10-15 минут (вы выбираете жидкий сливочный соус. ; он не загустеет до самого конца времени приготовления).Выложите курицу обратно в сковороду вместе с соками, скопившимися на тарелке. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока курица не прогреется, а соус не загустеет, 2–3 минуты. Посыпьте петрушкой, если используете, и подавайте.
    4. Примечание: если у вас большие куриные грудки (например, те, что на фотографиях, весит около 3/4 фунта каждая), лучше сначала разрезать их по горизонтали, чтобы сформировать четыре плоских филе, а затем измельчить их до 1/4 дюйма. дюйм толщиной. Если растолочь большие куриные грудки, не разделив их пополам, они будут огромными.Конечно, вы также можете сначала растолочь их, а затем разрезать пополам по вертикали; единственный недостаток — они потеряют свою естественную форму (что, надо признать, не имеет большого значения!).

    В паре с

    Информация о питании

    На основе

    • Калорий: 537
    • Жиры: 32 г
    • Насыщенные жиры: 16 г
    • Углеводы: 12 г
    • Сахар: 4 г
    • Клетчатка: 1 г
    • Белки: 43 г
    • Натрий: 877 мг
    • Холестерин: 203 мг

    Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.

    Смотреть еще рецепты:

    .

    • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *