Разное

Красная ягода клюква: Напиток винный фруктовый полусладкий «Красна Ягода Клюква с ароматом коньяка»

Содержание

Клюква — красная ягода здоровья | Продукты и напитки | Кухня

Первое, что всплывает в памяти, когда начинаются грипп или простуда, — стакан живительного кисло-сладкого морса Он не только утолит жажду, с добавлением меда и жар снимет, и кашель смягчит, и пополнит запас витаминов. Это – самое малое, что знают о клюкве в каждой семье. У запасливых хозяев они есть в морозильнике, но и в свежем виде всю зиму – и весну – самое гриппозное время клюква не исчезает из продажи в супермаркетах.

По мнению диетологов, клюква может разрешить множество проблем. Например, при гнойных ранах, ожогах, пролежнях и кожных болезнях различной этилогии первое средство – кашица из клюквы. Клюква, перетертая с сахаром, снижает кровяное давление, а чистый сок с медом быстро и эффективно прогоняет кашель. Это также прекрасное противоцинготное средство и классическое мочегонно-бактерицидное при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Чай из листьев клюквы рекомендуется при одышке, изжоге, пониженной кислотности желудка, при головных болях и болезнях горла, при отложении солей; ванночки из отвара – при ревматизме.

Ягоды клюквы стимулируют работу поджелудочной железы и регулирирует свертываемость крови:

  • 50-100 г. ягод съедать в перерывах между приемами пищи (лучше без сахара и меда).

Во время постов и лечебного голодания, как витаминная поддержка:

1 ст. л. Протертых ягод, ч.л. меда – на стакан воды.

1 ч.л. сока клюквы, столько же меда – на стакан настоя шиповника.

Компрессы из сока клюквы применяют при многих заболеваниях кожи. С их помощью можно избавиться от сыпи, зуда, кожных воспалений и экземы. Кроме того, клюквенный сок способен ускорить заживление ран.

В народной медицине из всех ягод, пожалуй, самое широкое признание получила клюква. Но ее изучение продолжается и, возможно, открытие неразгаданных тайн научит не только побеждать болезни, но и предупреждать их.

Клюква – не панацея, но очень на нее похожа. К такому выводу пришли исследователи, подтвердив разносторонние, действие ягоды. Болгарские фитотерапевты оценили способность клюквы оказывать тонизирующее и ободряющее действие, повышающее умственную и физическую трудоспособность.

В США изучали возможности клюквы предупреждать образование камней в почках и лечить инфекционные заболевания мочевыводящих путей. Как показали клинические исследования, сок клюквы усиливает действие антибиотиков при пиелонефрите и гинекологических заболеваниях.

Западноевропейские медики проверили и подтвердили, что регулярное употребление клюквенного сока благотворно влияет на лечение и профилактику цистита.

А недавно оказалось, что клюква обладает двусторонним действием. Как известно, живущим в моче болезнетворным бактериям для полного комфорта обитания необходима щелочная среда, но содержащаяся в ягоде кислота, убивает их. А патогенным микроорганизмам клюква не дает прикрепляться к стенкам мочевого пузыря и таким образом  предотвращает развитие инфекции.

Также ягода работает против роста и развития золотистого стафилококка, протея и кишечной палочки. Применение ее с другими лекарствами усиливает лечебный эффект антибиотиков и антибактериальных препаратов при острой инфекции мочевых путей. Для этого нужно выпивать 300 мл клюквенного сока в течение полугода.

Однако от клюквы может быть и вред. Например, при язве желудка, острых воспалительных процессах в пищеварительном тракте клюква противопоказанна. Поэтому ученые разработали специальные капсулы с концентрированным соком, не имеющие никаких побочных эффектов.

Клюква безусловна очень полезна, но основывать лечение только на ее полезных свойствах – легкомысленно. В остром периоде ее регулярное потребление не должно заменять медикаменты, а лишь дополнять их. Добавление сока клюквы к диете, когда инфекции мочеполовых путей имеют высокую вероятность возникновения, ослабит их и уменьшит потребности в антибиотиках, снизит аллергические реакции организма.

Чудо-ягода: польза клюквы

Клюква – невероятно полезный продукт питания. Ее даже называют природным антибиотиком. Узнай, какими именно целебными свойствами обладает эта красная ягода.

Клюква – невероятно полезный продукт питания. Ее даже называют природным антибиотиком. Узнай, какими именно целебными свойствами обладает эта красная ягода.

Кроме очень кислого вкуса, клюква отличается от других ягод поистине высоким содержанием нутриентов. Она является прекрасным источником следующих веществ:

  • Витамин С. Также известен как аскорбиновая кислота, необходим для поддержания иммунитета, здоровья кожи, мышц и костей. Прекрасный антиоксидант. 
  • Витамин Е. Незаменимый жирорастворимый антиоксидант. Важен практически для всех биохимических процессов в организме. 
  • Витамин К. Также известен как филлохинон. Необходим для свертывания крови. 
  • Йод. Важен для работы щитовидной железы. 
  • Марганец. Необходим для роста, обмена веществ и антиоксидантной защиты организма. 
  • Медь. Микроэлемент, необходимый для здоровья сердца, которого часто недостает в западной диете. 

И далеко не все, мы выделили лишь самое основное. В клюкве также содержатся целлюлоза, пектин и другие вещества, которые обеспечивают хорошее пищеварение и препятствуют возникновению язвы и рака желудка, они уничтожают микробов, вызывающих такие неприятные последствия. Польза клюквы неоспорима и при типично женском заболевании – цистите. Лечебные свойства ягоды обоснованы содержащимися в ней проантоцианидами и бензойной кислотой. 

Лучше всего употреблять свежие ягоды клюквы или сок из них. Чуть менее насыщенными нутриентами, но все равно полезными являются варенье и сиропы. Главное, чтобы они были приготовлены из качественных ягод и не содержали «лишних» ингредиентов в составе, вроде усилителей вкуса или загустителей.

 

Фото: shutterstock

Красная клюква — русская ягода, заряженная жизненной энергией

Клюква считается исконно русской ягодой. В Европу её завезли русские купцы, которые до этого успешно торговали красной ягодой на ярмарках у себя дома. Сбор её – дело весьма трудное. Растёт она в заболоченной местности, куда сложно добраться. Европейцы предпочитали покупать ягоду у русского люда.

Вряд ли это действительно так, ведь «шарики, заряженные жизненной энергией» воспевались ещё в Древнем Риме.

Но если европейцы хотят думать, что собирать клюкву впервые в стародавние времена начали на Руси, мы не станем им мешать. Разве что будем иметь в виду жителей Северной Америки, по версии которых клюква зародилась на их землях, там, где пролилась кровь воинов-индейцев. Но американцы на этой версии особо не настаивают, ну а мы тем более.

Содержание статьи:

Ботаническое описание клюквы

Итак, родина ягоды – Россия, нынче распространена клюква и на Украине, в Молдавии, США, Европе, Канаде и Аляске, да и в других странах, где есть заболоченная лесная местность, мох и болота.

Клюква – это стелющиеся вечнозеленые кустарники, тонкие и гибкие побеги доходят в длину до 30 см.

Листья продолговатые, узкие и мелкие, с коротеньким черешком, цветки светло-розовые, словно поникшие, а ягоды и правда выглядят как маленькие шарики – около 1 см в диаметре.

Слегка недозревшая клюква более полезна, чем переспевшая, но собирать её сложнее.

Полезные и лечебные свойства клюквы

В ягодах присутствуют:

  • кислоты (янтарная, лимонная, щавелевая, хинная и яблочная),
  • уникальный комплекс витаминов К1, С и группы В,
  • калий,
  • медь,
  • кальций,
  • фосфор,
  • железо.

Клюква богата микроэлементами:

  • хромом,
  • йодом,
  • фтором,
  • титаном,
  • бором,
  • марганцем.

Такой внушительный список полезных веществ не позволяет усомниться в разнообразии целебных свойств ягоды. Она не позволяет вирусам и инфекциям завладеть нашим организмом.

Клюква обладает бактерицидным действием, что, несомненно, следует учитывать жителям загрязненных мегаполисов и зон с повышенной радиацией, и в обязательном порядке вводить в меню эту ягоду.

Она оберегает от кровоточивости дёсен, благотворно влияет на сердце, укрепляет сосуды и иммунную систему, применяется при ангине, авитаминозе, ожирении, ревматизме и как противоцинготное средство.

Успешно лечит кашель, снимает повышенную температуру, изжогу, заживляет ожоги и очищает раны.

Регулярное применение красных ягод клюквы предотвращает возникновение сахарного диабета и болезней мочеполовой системы, понижает уровень холестерина, сводит на нет риск мочеполовых инфекций, повышает мозговую и физическую активность, работоспособность.

Врачи настоятельно рекомендуют клюкву будущим мамам.

Противопоказания

Из-за большого содержания кислот ягоду не советуем употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и повышенной кислотностью. Это же правило распространяется и на сок граната.

Косметические и магические свойства клюквы

В косметологии клюкву называют ягодой молодости, она освежает кожу и борется с первыми признаками старения.

Ведуньи говорят, что клюква притягивает удачу в азартных играх. Чтобы Фортуна улыбнулась вам на протяжении определённого дня, с утра выпейте стакан клюквенного морса.

Клюква – лесная ягода / Польза и вред клюквы / Применение клюквы / Выращивание клюквы

Наши предки использовали в пищу не только те растения, получаемые с них плоды, овощи, которые можно было вырастить в саду, огороде. Славяне употребляли для приготовления вкусных и полезных блюд и те плоды, ягоды, грибы, которые можно было собрать в лесах, полях, на болотах. Одной из наиболее полезных ягод, обладающей целебными, лечебными свойствами является клюква. С давних пор она имеет несколько названий, отражающих достоинства клюквы. Наши предки называли ее лесным врачевателем, ягодой жизни, молодости. Растущая среди топких болот терпкая, кислая ягода содержит широкий спектр биоактивных компонентов. Ее необычный вкус любят как взрослые, так и дети.

«Царица» ягод

Первые упоминания о целебных свойствах клюквы можно встретить в трактатах, работах ученых медиков Древнего Рима. В них отмечается, что использовать в качестве лечебных препаратов можно не только ягоды, но и листья клюквы. Индейцы использовали сушеные ягоды в качестве консерванта. Их тщательно перемалывали, растирали и обсыпали получившимся порошком куски мяса, что позволяло продлить срок его хранения.

В дикой природе клюква встречается повсеместно, выбирая для своего произрастания болотистые, покрытые мхом места. Это низкое, стелющееся вечнозеленое растение любят жители Европы. Они подметили сходство стебелька, имеющего на конце небольшой цветочек, с шеей и головой журавля и дали ему название ягода-журавль. А вот англичане отметили пристрастие к ягодам со стороны медведей, которые с удовольствием забираются в ягодник и лакомятся клюквой. На территории России царица ягод «поселилась» в центральной части, северных регионах, на Урале, Дальнем Востоке, Камчатке, Сахалине.

Низкорослые кустики клюквы покрыты вечнозелеными овальными листьями. Сочные ягоды имеют обычно круглую, шаровидную форму, хотя встречаются сорта и с эллипсовидными плодами. В процентном содержании они на 90% состоят из воды и в зависимости от степени зрелости могут иметь цвет от бледно-розового, до бордово-красного.

Собирать ягоды можно начиная с сентября. В это время они находятся на первой стадии спелости и обладают терпким, кислым вкусом. После того как на землю придут первые заморозки, в начале-середине ноября, ягоды достигают средней стадии спелости и приобретают едва заметную сладость. Наиболее полезными и сладкими плоды станут после зимовки. В это время они являются полностью созревшими, сладкими. Собирают их, пока на земле еще лежит снег, и хранят в замороженном виде либо сразу же употребляют в пищу.

Польза и вред

Болотная ягода обладает достаточно низкой калорийностью: 28 Ккл на 100 г. В то же время в ее составе содержится обширный спектр самых разных витаминов, минералов, других полезных для человеческого организма веществ:

  • сахароза, фруктоза, глюкоза;
  • органические кислоты: фолиевая, никотиновая, аскорбиновая, фенолкарбоновые и другие;
  • эфирное масло;
  • кальций, железо, фосфор, магний;
  • моно- и дисахариды;
  • соли калия, йод;
  • флавоноиды;
  • клетчатка;
  • лецитин, пиктин и так далее.

Полезные вещества содержатся не только в ягодах, но и в листьях этого лекарственного растения. Препараты с использованием различных частей клюквы широко применяются не только народными целителями, знахарями, но и классической (официальной) медициной. Высушенные плоды и ягоды можно приобрести в фитоаптеке как самостоятельный продукт, так и в составе различных по назначению травяных сборов. Отвары, чаи с ягодами и листьями применяют в качестве жаропонижающего средства, иммунностимулятора, для выведения из организма шлаков, в качестве натурального антибиотика, при лечении ангины, для промывания ран. Эфирное масло, изготавливаемое из ягод, применяется в косметологии.

Широко используют клюкву при лечении беременных женщин, когда назначение химических препаратов может оказать негативное воздействие не только на организм мамы, но и на развивающийся плод. Свежий клюквенный сок поможет в борьбе с кишечной палочкой, золотистым стафилококком, фекальной бактерией.

При применении лекарственных растений, достаточно часто польза от их использования перекрывается негативным, отрицательным воздействием. Поэтому прежде чем употреблять клюкву в сыром виде, в составе различных препаратов, необходимо предварительно проконсультироваться со специалистом, лечащим врачом, который подскажет как, когда и в каких количествах ее можно использовать.

Вред клюквы объясняется не только возможностью возникновения у некоторых людей аллергических реакций при ее употреблении внутрь или наружно, но и наличием у конкретного человека заболеваний, обострение которых может быть спровоцировано фитопрепаратами.

Так, например, обладая мочегонным свойством, клюква хорошо зарекомендовала себя при борьбе с лишним весом. Но, это же свойство может привести к обострению заболеваний почек, мочевыводящих путей и к возникновению других проблем.

Как принимать?

Природные лекарственные средства обычно содержат большое количество биологически активных веществ, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Поэтому начинать прием препаратов, приготовленных с их использованием, следует с небольших доз, что позволяет адекватно оценить их воздействие на организм. Это относится и к ягодам, листьям клюквы. При этом следует учесть, что плода обладают ярко насыщенным красным цветом, что делает их особенно опасными.

Перед началом лечения, употребления клюквы в пищу необходимо провести специальный тест: небольшое количество препарата наносят на запястье или внутренний локтевой сгиб. Через несколько минут проверяют отсутствие покраснения, зуда, жжения, отека и так далее. Только после этого лекарство можно без опасения принимать внутрь, наружно. В противном случае место проведения тестирования необходимо тщательно очистить от нанесенного вещества, промыть чистой водой и принять противоаллергическое лекарство.

Клюкву можно употреблять внутрь или наружно, из нее готовят отвары, чаи, морсы, настои, маски, компрессы. Самостоятельное изготовление или прием в лечебных целях лекарственных средств с содержанием листьев, ягод, клюквенного сока требует соблюдения ряда предосторожностей:

  • суточная доза свежих ягод составляет 1 стакан или 500 г морса, которые нужно распределить на несколько приемов на протяжении дня;
  • лекарственные средства должны быть свежеприготовленными, с течением времени количество биологически активных веществ в них снижается;
  • прием препаратов с клюквой необходимо осуществлять не позднее, чем за час до еды, это связано со свойством ягоды стимулировать выработку желудочного сока, повышать аппетит;
  • клюква оказывает сосудорасширяющее, расслабляющее, разжижающее кровь действие, поэтом на ранних сроках беременности его следует принимать с особой осторожностью, минимальными дозами;
  • для приготовления средств с добавлением ягод или сока клюквы необходимо пользоваться стеклянной, фарфоровой, керамической или эмалированной посудой с неповрежденным эмалевым покрытием, витамин С, содержащийся в высоком процентном соотношении, вызывает реакцию окисления металла, попадая в лекарство, оксиды снижают его полезные свойства;
  • длительное воздействие повышенной температуры ведет к разрушению витаминов, поэтому продолжительность процесса кипячения не должна превышать 5 минут.

Высокое содержание в составе плодов различных кислот может привести к повреждению слизистых оболочек ЖКТ, поэтому концентрация морсов, соков, других препаратов, особенно если их принимает маленький ребенок, должна быть низкой.

Выращивание клюквы в домашних условиях

Для современных дачников, огородников-любителей выращивание даже очень экзотических растений не вызывает особых затруднений, ведь в продаже есть все необходимые для ухода за посадками препараты, инвентарь, другие товары для садоводства. Тем более для заинтересованного человека, обладающего желанием и терпением не составит труда вырастить на садовом участке вкусную ягоду клюкву.

  • Описание
  • Особенности посадки
  • Посадка
  • Уход
  • Размножение
  • Болезни и вредители

Клюква садовая относится к семейству брусничных и является не только полезной, но и весьма декоративной культурой. Это полукустарниковое растение, побеги которого, достигающие в длину 100-115 см, стелются по почве горизонтально. Вечнозеленые листья имеют округлую форму и гладкую, глянцевую поверхность. А большие ярко-красные ягоды имеют 15-25 см в диаметре.

Клюква неприхотлива в уходе. Место под посадки готовят с осени, выбирая для этого открытые, не затененные кронами деревьев участки. В естественной среде это растение предпочитает влажные, болотистые места, поэтому в идеале, если в саду протекает ручей, будет посадить клюкву вдоль его берегов. Клюквенные кустики предпочитают глинистый кислый грунт с уровнем рН от 3,5 до 6,5, вода для полива тоже должна быть подкисленной (рН=4).

У клюквы поверхностная корневая система, поэтому для высадки саженцев формируют грядку в виде траншеи не глубже 30 см. Высаживать растения нужно, располагая их максимально близко, друг к другу. В процессе роста они быстро сомкнуться, и покроют почву сплошным ковром. После посадки участок обильно поливают и мульчируют слоем торфа, опилок, сухой травы, крупнозернистого песка.

Основное правила, которое следует соблюдать для того чтобы саженцы хорошо развивались – высокая влажность почвы. Для этого необходимо ежедневно осуществлять полив растений, один раз в неделю обильно заливая всю грядку. Обязательным является подкормка минеральными удобрениями не реже одного раза в две недели.

Весной клюквенник обязательно прореживают, обрезая сухие, слабые побеги. В течение всего сезона периодически проводят рыхление почвы, уничтожение сорняков, мульчирование поверхности. Опыление цветов осуществляют пчелы. Для их привлечения на границе участка можно высевать медоносные травы, чабер, орегано и другие. Сбор урожая можно проводить осенью, на стадии первой спелости (сентябрь-октябрь), в ноябре после первых заморозков или ранней весной до схода снежного покрова.

Размножать клюкву можно как вегетативно (делением куста), так и семенами. Второй способ обычно используют селекционеры, так как этот метод более трудозатратный: мелкие семена плохо прорастают, требуют тщательного ухода, постоянного внимания. До высадки на постоянное место выращивания в открытый грунт сеянцы около двух лет растят в парниках, в контейнерах для проращивания. А урожай с растений можно будет получить еще через 2-3 года.

Так как клюква растет в условиях повышенной влажности, то большинство болезней, которыми она поражается, носят грибковый характер: фомопсис, фитоспороз, красная пятнистость, пестолоция, ботритис и так далее. Для борьбы с ними следует своевременно обрабатывать посадки специализированными средствами.

названия и виды, деревья с красными ягодами

В независимости от времени года, ягоды всегда одно из любимых блюд на столе. Приятный и сладкий запах ягод так и просится в рот. Среди всех видов ягод, наиболее популярными являются красные ягоды.

Существует большое разнообразие красных ягод по вкусу, размеру, времени созревания, по полезным свойствам. Остановимся на наиболее распространенных видах.

Арбуз

Стоит выяснить, можно ли получить пользу от него, не навредив организму. Мало, кто знает, что эта ягода действительно может принести и вред, который упрятан под красивую корку этой ягоды.

Спелый арбуз

Опасным арбуз стал в последнее время, благодаря недобросовестным фермерам, которые выращивают их в неподобающих условиях, а поставщики неправильно хранят и не соблюдают правила реализации. Для того, чтобы арбузы быстрее вырастали и становились максимально тяжелыми на фермах их начали «подкармливать»  азотными удобрениями. К таким удобрениям относятся нитраты, которые очень опасны для человека.

Нитраты накапливаются в мякоти ягоды, потому что во время созревания им не хватает солнца и воды. Если рассматривать нитраты как обычное вещество, то они не токсичны, а вот когда попадают в желудок, они превращаются в нитрины, которые способствуют развитию раковых клеток. А если арбуз долго хранится, то в мякоти начинает происходить этот же процесс. Нитриты влияют и разрушают транспортную способность крови, в результате чего у человека может развиться гипоксия (недостаток кислорода). Особенно опасным это может стать для детей и людей с заболеваниями сердца и сосудов и заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

К сожалению, точно сказать, какой арбуз опасен, невозможно, только если вырастить эту ягоду самому. Поэтому, лучше не давать арбуз детям до 2-х лет.

Но безусловно, у арбуза есть и полезные свойства! Главное, правильно его выбрать и хранить. Арбуз содержит в себе следующие полезные вещества:

  • Антиоксиданты – каротин, аскорбиновая кислота, тиамин и другие
  • Способствует укреплению иммунитета, стабилизирует зрение
  • Фолиевая кислота помогает формированию ДНК и способствует правильному развитию человека.
  • Выводит из почек лишние шлаки, не дает откладываться соли и образовываться камням, очищает организм полностью.
  • Магний способствует усвоению минералов и витаминов

Брусника

Все слышали об этой вкусной ягоде, о ее лечебных свойствах, но мало кто знает какие точно полезные, а какие и не очень влечет употребление этой ягоды.

Карельская брусника

Пользу этой ягоды сложно преувеличить. Рассмотрим эти свойства:

  • В составе есть бензойная кислота, которая является природным антиоксидантом и укрепляет мембраны клеток
  • Применяется как средство против ревматизма, потому что в составе есть винная и салициловая кислота.
  • Урсоловая кислота положительно влияет на гормональный фон, помогает бороться со стрессом.
  • Мочегонные вещества помогают очищению организма.
  • Хром и медь помогают в борьбе с сердечными заболеваниями.
  • Калий, магний и марганец способствуют укреплению стенок сосудов, лечат гастрит и малокровие.
  • Сахар помогает в борьбе с депрессией.
  • Помогает в борьбе с запорами, головной болью, слабостью.
  • Помогает в борьбе с похмельным синдромом.

Пожалуй, самое популярное блюдо из брусники – это брусничный сок. Сок полезен страдающим анемией, неврозами, слабым зрением, высоким давлением. Сок полезен при простуде, оказывает положительное влияние на кожу и волосы.

Несмотря на то, что ягоды брусники состоят из множества полезных микроэлементов, есть и свойства, которые могут нанести вред организму человека:

  • Ее нельзя кушать тем, у кого повышена секретная функция желудка и есть язва.
  • Вред может нанести людям с пониженным давлением.
  • Бруснику и ее сок нельзя употреблять после приема пищи.
  • Ягоды накапливают радиоактивные вещества, поэтому ее нельзя собирать вблизи от могильников, заводов.

Клубника

Очень много споров можно услышать о том, является ли ягодой клубника, потому что по понятиям биологии, она к таковой не относится. Однако, многие десятилетия, летом, клубника – королева ягод, но также как и другие, имеет как полезные, так и вредные свойства.

Польза и вред клубники для здоровья человека

Итак, начнем с полезных свойств этой вкусной ягоды:

  • Борется с микробами, авитаминозами, повышает иммунитет
  • Полезна при гипертонии, малокровии, атеросклерозе
  • Настойка из клубники может послужить хорошим мочегонным препаратом
  • Настойкой лечат заболевания полости рта
  • Лечит болезни суставов, почек, печени
  • Помогает избавиться от бессонницы
  • Применяется в борьбе с экземами
  • Помогает при похудении, применяется в составе масок для лица.

Наряду с полезными, есть у этой ягоды вредные качества:

  • Кушать клубнику нужно только тем, у кого она не вызывает аллергию.
  • Не нужно употреблять клубнику, если человек болен язвой желудка и кишки
  • Не стоит покупать первые ягоды, появившиеся на рынке – в них могут быть нитрины.
  • В ягодах могут содержаться яйца гельминтов, поэтому перед употреблением ягоды нужно хорошо промыть под проточной водой
  • Не нужно употреблять настои маленьких детям и беременным женщинам
  • Лучше употреблять клубнику с молочным продуктами, так как они помогают смягчить эффект активных компонентов этой ягоды
  • Те плоды, которые не были съедены с первого раза лучше хранить в холодильнике, потому что только в холоде сохраняются полезные свойства.

Малина

Малина

Сложно встретить людей, которым не нравится свежая малина. Ягода и ветки самого куста имеют массу полезных свойств, а ее помощь при борьбе с простудой – лишь малая их часть.

  • При простуде малина помогает потому, что в ней очень много витамина С и салициловой кислоты, поэтому она действует практически так же, как таблетка аспирина
  • Эфирные масла в составе малины повышают аппетит, а клетчатка хорошо влияет на мускулы кишечника.
  • Лимонная, яблочная и винная кислоты в ягоде способствуют пищеварению.
  • Помогает при запорах, так как малина – это естественное слабительное, которое очень мягко действует.
  • В малине есть пектины, которые выводят из организма соли тяжелых металлов. Это качество сохраняется после термической обработки ягод.
  • Малина помогает похудеть, так как в ней есть элементы, способствующие расщеплению жиров.
  • В малине много витаминов группы А, В, С, D, E, РР, макро и микроэлементов.

Малина, безусловно, очень полезна, но может в некоторых случаях нанести и вред. Есть люди, которым лучше ограничивать себя в употреблении этой ягоды:

  • Люди, страдающие мочекаменной болезнью
  • Люди с подагрой
  • Нельзя употреблять малину при гастрите и язве
  • Дозировать употребление аллергикам и диабетикам
  • Нельзя давать малину малышам до года.

Барбарис

Эта ягода известна одноименным названием конфет, всегда желанный гость на любом столе.

Ветка барбариса с плодами

Польза ягоды:

  • Барбарис обладает желчегонным, жаропонижающим, противовоспалительным, бактерицидным эффектом.
  • Отвар употребляют при заболеваниях желчного пузыря
  • Настой из листьев барбариса помогает при гепатите и желтухе
  • Помогает при расстройстве кишечника, хроническом поносе, дизентерии
  • Элементы, входящие в состав коры и листьев понижают кровяное давление и улучшают работу сердца
  • Полезны ягоды после родов, так как помогают матке сократиться до естественных размеров

При всех очевидных полезных свойствах барбариса, есть и противопоказания к применению этой ягоды:

  • Нельзя употреблять барбарис людям, страдающим циррозом печени
  • При каменной болезни желчного пузыря барбарис может стать источником обострения болезни
  • Барбарис противопоказан беременным и кормящим грудью женщинам
  • Детям до 12 лет барбарис не будет полезен при терапии от простуд
  • При изготовлении настоек нужно помнить о том, что только зрелые ягоды барбариса полезны, а вот зеленые – ядовиты

Калина

Ягоды красной калины

Ягоды калины красной по праву заслуживают звание кладовой полезных веществ для организма человека.

  • Применяют при профилактики простуды и вирусных инфекций. Полезный эффект обеспечивает большое содержание в ягоде витамина С и антиоксидантов.
  • Калина даже после термообработки сохраняет полезные свойства и помогает укрепить все органы и системы, дает энергию организму
  • Калина помогает избавиться от бессонницы и действует как мягкое успокоительное средство
  • Для желчного пузыря и почек является хорошим мочегонным препаратом
  • Употребление ягоды поможет справиться с язвами, экземами, гнойниками
  • Полезна и кора ягоды, из которой готовят настойку, помогающая остановить кровотечения
  • Косточки калины употребляют для восстановления функций кишечника
  • При постоянном употреблении косточек калины, можно почувствовать себя лучше, организм очищается, в теле появляется легкость, перестают мучить мигрени, исчезает усталость, восстановится сердечный ритм.

Есть и некоторые противопоказания для применения калины красной, и их нельзя игнорировать:

  • Не рекомендуют употреблять калину при энурезе
  • Нельзя кушать калину беременным, так как ягода способна вызвать сокращение матки, и вызвать преждевременные роды или выкидыш
  • Кормящим грудью тоже не рекомендуют употреблять калину, так как у малышей ягоды вызовут аллергию
  • Калина способствует образованию тромбов, поэтому людям с повышенной свертываемостью крови калину употреблять нельзя
  • Нельзя употреблять калину людям, страдающим болезнями почек и подагрой.

Кизил

Ценные свойства этой ягоды вполне оправдывают трудоемкий процесс выращивания ягоды – после посадки при правильном уходе плоды ягода дает только через 16 лет. По вкусу кизил похож только на кизил. Кизил очень популярен в кулинарии, из него готовят варенье, компоты, наливки, вино, лаваш.

Кизил

Какими полезными свойствами обладает эта ягода?

  • Кизил оказывает противовоспалительное, бактерицидное, желчегонное и мочегонное воздействие
  • Отвар из кизиловых ягод укрепляет иммунитет, тонизирует организм
  • Кизил способствует очищению организма от вредных продуктов распада
  • При постоянном употреблении снижается риск инфекционных и простудных заболеваний
  • Маски из ягод помогают заживить раны, избавиться от воспалений на коже
  • Кизил используют женщины для похудения. Ягоды стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, обмен веществ и выводят ненужные отходы из организма.

Эти полезные ягоды могут нанести и вред, так как у них есть противопоказания к приему:

  • Повышенная кислотность
  • Хронические запоры
  • Бессонница

Клюква

Эта ягода прежде всего известна тем, что очень питательна, и благодаря питательным веществам обладает рядом полезных качеств:

  • Клюква – это кладезь витаминов С, К, А. Большое содержание калия, кальция, магния, фосфора, натрия. В составе есть железо, йод, марганец и медь. В ягодах есть и органические кислоты – лимонная, хинная, щавелевая, яблочная и другие. Фенольные соединения защищают от радиации и обеспечивают профилактику онкологических заболеваний.
  • Из-за высокого содержания пектина, клюква помогает выводить из организма соли тяжелых металлов и радиоактивные вещества. Пектин связывает и выводит соединения свинца, цезия и кобальта
  • Клюква лечит цингу, вирусные и простудные заболевания
  • Клюква является природным антибиотиком
  • Сырая ягода избавляет от геморроя и варикозной болезни
  • Аминокислоты помогают укрепить стенки сосудов
  • Компрессы из свежей ягоды избавляют от головной боли
  • Для заживления ран от ожогов из клюквы готовят мазь. Так же мазь лечит герпес и грибок.

Куст клюквы с плодами

Есть и противопоказания к применению у этой ягоды:

  • Аллергикам клюкву не рекомендуют к употреблению
  • Женщинам, которые кормят грудью и малышам до трех лет, следует исключить клюкву из питания
  • Не рекомендуют клюкву людям с повышенным уровнем кислоты в желудке

Красная смородина

Эту ягоду можно увидеть практически на всех дачных участках, также она бывает и черной. Чаще всего люди просто не знают всех свойств красной смородины и относятся к ней с пренебрежением, а ведь эта ягода очень полезна:

  • Красная смородина содержит витамин А и Р, аскорбиновую кислоту. Это положительно влияет на состояние волос, кожи, а так же укрепляет сосуды и капилляры. Показания к применению – заболевания сердца и сосудов. Хорошее средство для профилактики инсультов. Этот состав помогает также укрепить иммунитет.

Красная смородина

  • Калий, входящий в состав этой ягоды, помогает восстанавливать работу сердечной мышцы, выводит из организма лишнюю жидкость.
  • Пектин в красной смородине помогает связывать и выводить из организма шлаки и соли тяжелых металлов, а также восстанавливает работу кишечника
  • Кумарин в красной смородине помогает снизить свертываемость крови и препятствует образованию тромбов.
  • Ягоды смородины содержат клетчатку, которая оказывает мягкое слабительное действие на кишечник.

Лучше соблюдать меру в употреблении красной смородины, так как я года может спровоцировать неприятные состояния, такие как диарея и обезвоживание.

Так же есть и противопоказания к применению этой ягодки:

  • Из-за органических кислот происходит раздражение кишечника, поэтому не стоит есть ягоду натощак
  • Люди с язвой желудка, гастритами и болезнями печени должны воздержаться от красной смородины
  • При панкреатите красная смородина может ухудшить состояние, из-за стимуляции выработки ферментов поджелудочной железой
  • Красная смородина способствует возбуждению аппетита, поэтому употреблять нужно осторожно, без перееданий.

Рябина красная

Широко распространённое малоценное плодовое дерево, заметное своими яркими плодами. Эта ягода очень доступна, но мало кто знает о ее полезных свойствах:

  • В ягодах рябины содержится много кератина, который помогает восстанавливать остроту зрения
  • Большое содержание витамина С в ягодах, который помогает укреплять стенки сосудов и капилляров
  • В ягодах за период созревания накапливается большое количество витамина РР, который хорошо влияет на нервную систему, снимает стресс, раздражение, борется с бессонницей
  • Сорбиновая и пасарбиновая кислоты борются с вредными микроорганизмами, не дают развиваться инфекционным и заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
  • Красная рябина снижает артериальное давление
  • Ягоды можно применять в качестве мочегонного, желчегонного и слабительного средства
  • Сок, приготовленный из ягод рябины помогает заживлять раны и останавливать кровотечения.

Гроздь красной рябины

Красная рябина противопоказана при некоторых заболеваниях:

  • Повышенная кислотность желудка
  • Повышенная свертываемость крови
  • Ишемия
  • Аллергия на ягоду
  • После перенесенных инфарктов и инсультов.

Шиповник

Эта ягода обладает массой полезных свойств:

  • Укрепляет иммунитет, повышает способность организма бороться с вирусами
  • Укрепляет сосуды и восстанавливает обмен веществ. В состав ягод входят минералы, которые укрепляют стенки сосудов, снижают уровень холестерина и стимулируют кровообращение. Витамин Р укрепляет капилляры. Рекомендуется при атеросклерозе и малокровии
  • Понижает давление. Рекомендуется людям с гипертоническими болезнями, а также обладает мочегонным и желчегонным свойствами. Укрепляет желудок и кишечник, борется с язвами.
  • Стимулирует пищеварение. Отвар из шиповника помогает усвоению сахара и жиров, повышает аппетит
  • Источник железа, поэтому полезен тем, у кого в организме не хватает этого элемента.
  • Антиоксидант. Выводит из организма токсины и вредные шлаки
  • Помогает при лечении туберкулеза
  • Заживляет раны

Шиповник

Обладая очевидными полезными свойствами шиповник имеет и ряд противопоказаний. О них нужно знать, чтобы избавить себя от неприятных последствий:

  • Плохо влияет на почки при употреблении слишком больших доз
  • Шиповник не рекомендуется людям с повышенным тромбообразованием и тромбофлебитом
  • Не рекомендуется при повышенной кислотности желудка
  • После употребления шиповника нужно полоскать рот, так как ягоды негативно воздействуют на зубную эмаль
  • Не употребляют шиповник при гастрите и язве
  • Употребление шиповника в больших дозах способствует развитию неинфекционной желтухи

Вишня

Вишня давно известна как ягода, которая полезна и как продукт – источник молодости.

  • Вишня богата витаминами В, С, РР и В12, минеральными веществами – калием, кальцием, фосфором, магнием, натрием. Органические кислоты в составе помогают в борьбе с целым рядом заболеваний
  • В вишне содержится инозит который ускоряет метаболизм
  • Антоцианы в вишне укрепляют стенки капилляров
  • Хлорогеновая кислота помогает восстанавливать работу почек и печени
  • Пектин и клетчатка помогают выводить вредные вещества
  • Железо и медь в вишне повышают гемоглобин

Вишня

Есть вишню можно не всем, а именно противопоказанием может служить наличие следующих заболеваний:

  • Язва желудка
  • Повышенная кислотность желудка и кишечника
  • Ожирение
  • Хронические заболевания легких
  • Нарушенная функция пищеварительного тракта
  • Гастрит

Костяника

Костяника

Полезные свойства:

  • Ягоды костяники применяют при простудах как потогонное и противовоспалительное средство. Понижает температуру
  • Используют в качестве мочегонного препарата при отеках
  • Применяют в лечении суставов
  • Настой из листьев снимает головную боль
  • При ревматизме и воспалениях глаз отлично помогают примочки из ягод костяники
  • При лечении перхоти применяется отвар костяники
  • Сок из ягод костяники помогает укреплять стенки сосудов
  • Применяется при лечении цистита и геморроя

Есть и противопоказания к применению костяники:

  • Костяника повышает давление, поэтому ее не советуют употреблять гипертоникам
  • Не рекомендуется костяника при тромбофлебите и варикозе.

Боярышник

Многим известная ягода способна продлевать жизнь и улучшить состояние организма.

Боярышник

Полезные свойства обнаруживаются при лечении следующих заболеваний, а так же для профилактики:

  • Болезни сердца – тахикардия, некоторые формы аритмии, болезни миокарда, стенокардия. Боярышник избавляет от болевых ощущений за грудиной, нормализует биение сердца, приводит мышцы сердца в тонус. Показан при восстановлении после инфарктов и инсультов
  • Гипертония – нормализует давление
  • Болезни нервной системы – повышенная возбудимость, бессонница, перенапряжение. Боярышник обладает седативными свойствами, не вызывает сонливости, не рассеивает внимание
  • Средство для очищения почек, можно при помощи боярышника привести в норму мочеиспускание
  • Боярышник нормализует работу кишечника и желудка, способствует заживлению язв
  • Ягоды выводят токсины и шлаки из организма, холестерин
  • Боярышник усиливает свертываемость крови, делает эритроциты более эластичными
  • Настойка и отвар боярышника могут почистить печень
  • Боярышник позитивно влияет на работу головного мозга, являясь сосудорасширяющим препаратом
  • Боярышник лечит воспаления, препятствует вирусам и микробам

Любой из сортов боярышника обладает целым набором целительных свойств, однако ненормированное употребление этой ягоды может нанести ущерб, и сформировать аллергическую реакцию.

Есть ряд основных противопоказаний к применению боярышника:

  • Индивидуальная непереносимость
  • Нарушения в работе печени
  • Мерцательная аритмия
  • Аутизм всех форм
  • Токсикоз
  • Гипотония
  • Почечная недостаточность.

Все ягоды, о которых написано выше, безусловно, являются кладовой полезных веществ и оказывают благотворное влияние на организм человека. Употребляя ягоды, можно стать здоровее, улучшить свое общее состояние и очистить организм. Главное, соблюдать меру и знать, какие ягоды лучше не есть при той или иной болезни.

Приятного аппетита!

Полезные свойства клюквы

Клюква – это целый витаминный комплекс, подаренный нам природой. Пользу организму принесет как свежая ягода, так и сушенная. По содержанию витаминов и минералов является самой полезной из дикорастущих ягод и применяется для лечения простудных заболеваний.

Особенность этой удивительной ягоды в том, что она сохраняет свои полезные свойства до нового урожая. Поэтому круглый год этот диетический продукт всегда окажет помощь вашему организму. Она богата сахарами: глюкозой и фруктозой. В этих ягодах содержится большое количество органических кислот: бензойная, лимонная, хинная, яблочная, янтарная и щавелевая. Благодаря бензойной кислоте, которая является естественным консервантом, ягоды клюквы можно прекрасно сохранить в кипяченой воде. От других ягод клюква отличается высоким содержанием полисахаридов, особенно пектина. Все вещества, которыми так богата клюква, отлично сбалансированы, поэтому очень хорошо усваиваются организмом.

Для поднятия тонуса и работоспособности организма в периоды физического, эмоционального и умственного напряжения рекомендуют включать в рацион клюкву. Напиток, приготовленный из клюквенного сока, меда и шиповника, великолепно заменит кофе, и организм успешно справится с нагрузками.

Благодаря своим полезным свойствам, клюква нашла широкое применение при лечении различных заболеваний. Она может положительно воздействовать как на определенные органы и системы, так и улучшить работу всего организма в целом.

Клюква, благодаря высокому содержанию витамина С, — отличное профилактическое средство, укрепляющее иммунитет и повышающее защитные функции организма. Сироп, сок и морс из этой ягоды с успехом используют для лечения простудных заболеваний. Они обладают жаропонижающим, противовоспалительным и общеукрепляющим действием.

О волшебной целительной силе клюквенного сока известно много. Кроме всего прочего, он может предотвращать кариес, активно обеззараживая бактерии в полости рта. Полоскание на основе клюквенного сока является отличной профилактикой кариеса.

Соком этой «болотной» ягодки наши предки лечились от цинги, лихорадки, а так же смазывали язвы и раны.

При легкой степени простудных заболеваний употребление клюквы и напитков из нее может привести к выздоровлению без лекарственных препаратов.

 Употребляйте в пищу клюкву и будьте здоровы! 

Лечебные свойства клюквы, её польза и вред

не только вкусная, но и полезная ягода. Но не для всех!

Врачи называют клюкву одной из самых полезных ягод, и рекомендуют употреблять её каждый день в виде морса, в кашах, в пирогах и, конечно же, в свежем виде. Давайте узнаем всё о полезных свойствах клюквы.

Клюква растет на болотах, и собирать её небезопасно. Но уж больно она хороша. Ведь в ней содержится кладезь полезных веществ, которые можно употреблять всю зиму, чтобы не болеть. И многие ходят за красной ягодой каждый год, чтобы она всегда была под рукой.

Кстати, и врачи говорят, что клюкву надо есть каждый день, благо её сейчас выращивают на плантациях, так что в рискованные походы на болото можно не ходить. Продается она в магазинах в замороженном виде, но своих целебных свойств от этого не теряет.

В клюкве содержится большое количество бензойной кислоты. Это природный антибиотик и антисептик. Поэтому врачи любят назначать клюкву при простудных заболеваниях. По этой же причине включать клюкву в свой ежедневный рацион советуют и стоматологи.

Также клюква помогает при лечении болезней урологического тракта. А ещё в ней очень много калия. Этот элемент необходим для работы сердца. А вот работу кишечника и желудка, если есть гастрит или язва, болотная ягода может нарушить, так как она довольно кислая.

Ну, и нельзя клюкву есть тем, у кого на неё аллергия или индивидуальная непереносимость. Все стальные смело могут пить из клюквы компоты, есть варения, добавлять ягоды в каши. Но полезнее всего делать из неё морс.

Чтобы не убить все полезные свойства клюквы из свежих или размороженных ягод нужно сделать пюре. Потом смешать его с водой и пить в виде морса. А ещё ягоды можно залить остывшим кипятком, добавить мёд или кленовый сироп и оставить настаиваться на 3 часа.

Если пить клюквенный морс каждый день, он, скорее всего, уже через неделю надоесть. Поэтому повара предлагают экспериментировать с ягодой и делать из неё не только традиционные напитки или варенье, но и десерты – сорбеты, например, а также добавлять клюкву в виде соуса в мясные блюда.

В общем, если здоровье позволяет, клюкву можно употреблять, хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин. Для терапевтического эффекта будет достаточно одного стакана ягод в день.

Красная ягода, синяя ягода … клюква, брусника?

В Скандинавии многие лесные ягоды собирают в дикой природе, а затем используют для домашнего консервирования джемов и соусов, а также продают компаниям для ароматизации напитков, соков, йогуртов, десертов, джемов и т. Д. Многие из них являются представителями рода Vaccinium семейства черничных (Ericaceae).

брусника, также называемая брусникой, Vaccinium vitis-idaea
Фото из общественного достояния из Lindman’s Bilder ur Nordens Flora

Один из наиболее распространенных — это брусника ( Vaccinium vitis-idaea ), низкорослый родственник черники с маленькими красными, блестящими и собранными в гроздья ягодами на коротких прямостоячих стеблях и кожистыми продолговатыми листьями.Они похожи на маленькие кустики, торчащие из земли среди мхов и лишайников в таежных лесах. Брусника — очень шведская вещь, и ее подают с классическими блинами, кровяным пудингом (возможно, уже не так часто, но подавали в государственной школе, когда я вырос в Швеции) и традиционным сырным пирогом. Это невероятно известное и распространенное дикорастущее растение в Скандинавии.

Общие названия не регулируются, они просто используются людьми по своему усмотрению во всем мире. Этот вид называется брусника на английском языке в большей части Европы и Северной Америки, брусника в некоторых частях Северной Америки и низкоствольная клюква на Аляске.Другие названия: черника черника и клюква горная . Что приводит к огромной путанице с видами клюквы, указанными ниже, когда вы используете только общие названия.

(европейская) клюква, Vaccinium oxycoccus
Фото из общественного достояния из Lindman’s Bilder ur Nordens Flora

Другой вид Vaccinium также имеет вкусные красные ягоды, и среди самых известных в Северном полушарии — клюква .В Европе это в основном клюква Vaccinium oxycoccus , а в Северной Америке клюква более крупноплодная Vaccinium macrocarpon . Клюква растет в основном на поверхности торфяного мха на болотах. У них одинокие ягоды на длинных тонких стеблях, лежащих на земле, и длинные ползучие ветви с небольшими листьями. В Скандинавии их не выращивают в коммерческих целях, но выращивают в других частях света. Их терпкий вкус означает, что их часто используют для приготовления киселей к мясу, а также для клюквенного сока.

Клюква и брусника — очень разные растения, когда вы видите их рядом, но, несмотря на их большие морфологические различия, есть частая ошибка. Как обычно, рынок стоковых фотографий — один из худших, и вот множество фотографий клюквы, на которых действительно изображена брусника (обратное встречается гораздо реже, поэтому люди, кажется, знают, как выглядит брусника, но не знают, как клюква). Однако, если фотографии сделаны с Аляски, они могут быть правильными, если они имели в виду низкокустовую клюкву (= бруснику / бруснику), но нет никакого способа узнать, используют ли они аляскинское значение клюквы или они сделали растение. ошибка идентификации (именно поэтому у нас есть научные названия, чтобы навести порядок).Вот несколько примеров «клюквенных» фотографий с изображением брусники ( Vaccinium vitis-idaea ):

веб-сайт Herbal Extracts Plus, на странице которого представлены изображения брусники.
Скриншот с сайта BotanicalAccuracy.com.

Сайт стоковых фотографий Dreamstime, на котором выставлено на продажу изображение клюквы, на котором изображена брусника.
Скриншот, сделанный BotanicalAccuracy.com.
Веб-сайт Botanic Innovations LLC, на странице которого изображено масло семян клюквы.
Скриншот с сайта BotanicalAccuracy.com.

Веб-сайт Seeds-Gallery, на котором представлена ​​фотография брусники на странице семян американской клюквы.
В данном случае мы знаем, какие виды они имеют в виду, поскольку они дают научное название
Vaccinium macrocarpon , а на фото это Vaccinium vitis-idaea .
Скриншот с сайта BotanicalAccuracy.com.

Stockphoto, выставленный на продажу на веб-сайте CanStock, с брусничной фотографией
с пометкой «tranbär» (клюква).
Скриншот с сайта BotanicalAccuracy.com.

Проблема в том, что многие компании покупают стоковые фотографии, чтобы проиллюстрировать веб-сайты, информационные бюллетени и коммерческую упаковку, и что нет никакого таксономического контроля качества или научных названий видов на этикетках стоковых фотографий.Многие компании, кажется, не знают о том, что они используют неправильные виды в своих материалах, пока кто-то не укажет на это, и к тому времени они непреднамеренно предоставили ложный маркетинг и информацию, используя неточно названные изображения. Вот пример упаковки клюквенного травяного чая с изображением брусники и клюквы на коробке:

Caribbean Dreams Cranberry Травяной чай с ветками брусники, а не клюквой, но с клюквенным болотом на заднем плане и клюквой по краю.

Чтобы еще больше запутать американскую публику, существует также «клюквенный куст» или дерево, которое относится к неродственным видам Viburnum и не имеет ничего общего с Vaccinium . Но это будет другая история.

Итак, резюмируя, как отличить эти виды друг от друга на фотографии:

Брусника, брусника, низкорослая клюква ( Vaccinium vitis-idaea ) : короткое растение с прямостоячим стеблем в лесу, листья кожистые и продолговатые, часто слегка скрученные. по краям ягоды сгруппированы вместе

Клюква (несколько видов Vaccinium , например V.macrocarpon и V. oxycoccus ) : стелющееся на болотах растение с длинными тонкими ветвями, с более мелкими листьями и ягодами на длинных тонких плодоножках.

Cranberry vs. Lingonberry

Клюква против брусники

Брусника и клюква — вечнозеленые растения, принадлежащие к семейству вересковых. Их можно найти в прохладных районах Северного полушария. Брусника растет в бореальных лесах (хвойные леса на севере), а клюква — на болотах и ​​сезонных затоплениях.Оба растения предпочитают участки с влажной кислой почвой. Люди выращивают бруснику и клюкву в основном как источник пищи. Эти два растения дают красные ягоды схожего вкуса, но их легко отличить по:

Морфология зрелого растения

Брусника — это небольшой вечнозеленый низкорослый кустарник с овальными кожистыми зелеными листьями, слегка закрученными по краям. Растение дает маленькие белые или светло-розовые цветки в форме колокольчиков весной и маленькие красные блестящие ягоды летом и осенью.Клюква растет в виде стелющейся лианы или карликового вечнозеленого куста. У него длинные ветви, покрытые мелкими листьями. Клюква дает темно-розовые цветы летом и большие красные ягоды осенью.

Размер ягод и плодоножек

Брусника дает маленькие округлые ягоды на коротких черешках. Они расположены кластерами. Клюква дает большие отдельные красные ягоды на длинных черешках.

Пищевая ценность

Брусника — богатый источник витаминов E, A, C и витаминов группы B.Они также содержат такие минералы, как калий, кальций и магний. Клюква — хороший источник витаминов C, E, B5 и марганца.

Расход

Брусника очень популярна на севере России и в странах Северной Европы (особенно в Швеции). Имеет кисло-сладкий и слегка горьковатый вкус (в нем больше сахара, чем в клюкве). Из брусники делают варенье, которое часто сочетают с блинами и пудингами или используют для приготовления сырного пирога и различных пирогов.Бруснику также используют для производства алкогольных напитков (например, брусничной водки) и соков. В качестве гарнира бруснику часто подают с картофельным пюре, фрикадельками и жареной бараниной. Клюква очень терпкая, и ее редко употребляют в свежем виде. Чаще клюкву подвергают термической обработке (или сушке) и подслащивают перед употреблением. Их используют для приготовления клюквенного соуса, который является неотъемлемой частью праздника Благодарения в США. Клюкву также часто употребляют в виде сока.Также они доступны в банках и в сушеном виде.

Медицинская недвижимость

Чай из листьев брусники используется в гомеопатии, в основном, для лечения бактериальных инфекций. Брусника, замоченная в воде, раньше использовалась как домашнее средство от цинги. Желе или сироп из брусники — популярное народное средство от болезней почек, несварения желудка и лихорадки, а клюква — одно из самых популярных лечебных трав при инфекциях мочевыводящих путей.

Клюква против брусники

Список ягод с их изображением и названием

Есть много видов ягод, которые очень вкусны и имеют много применений. Многие сорта ягод богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными веществами. Некоторые из самых полезных для здоровья ягод — черника, малина и ежевика. Есть также некоторые экзотические виды ягод, такие как ягоды годжи и асаи, которые хвалят за свою пользу для здоровья.

Но что такое ягода? Мы обычно думаем о ягодах как о небольших съедобных фруктах. На самом деле, по определению с точки зрения ботаники, ягода — это «простой плод с семенами и мякотью, полученный из одной завязи одного цветка». Это означает, что с точки зрения ботаники виноград, огурцы, помидоры, апельсины, арбузы, тыквы и даже бананы также могут быть отнесены к категории ягод. (1)

Однако, согласно определению «настоящих» ягод, клубника, малина и ежевика технически не являются ягодами.

Поскольку большинство людей считают ягоды маленькими, мясистыми, съедобными плодами без косточки и косточки, в этой статье мы будем называть их таковыми. Это означает, что список ягод в этой статье основан на определении, данном ягодам в кулинарном мире, а не на ботаническом.

Виды ягод (с изображением и общим названием)

Давайте более подробно рассмотрим некоторые из самых популярных видов ягод, которые вы должны попробовать включить в свой рацион.

Клюква

Клюква — это красные ягоды с кисловатым вкусом, богатые витамином С, клетчаткой и антиоксидантами.

В дикой природе клюква растет на лозах у земли в болотах. Плоды клюквы используются для производства сока, джема, а также продаются в виде сушеных ягод. Поскольку клюква имеет очень терпкий вкус, клюквенные продукты часто содержат добавленный сахар.

Клюква красная ягода и богата антиоксидантами, такими как флаваноны, антоцианы и флаванолы.

Одно из самых распространенных способов употребления клюквенного сока — предотвратить инфекции мочевыводящих путей. Кажется, что клюква обладает легким антибактериальным действием и может помочь решить проблемы с мочевыводящей системой.(2)

Черника

Черника обычно занимает первое место в списке ягод темного цвета из-за сочной мякоти и сладкого вкуса.

Как и большинство темных ягод, таких как ежевика, черника содержит много витаминов и антиоксидантов. Исследования показали, что антоцианы (пигмент, придающий цвет ягодам) черники способствуют хорошему здоровью глаз. Черника также отличается низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, а также витаминов C и K. (3)

Исследования также показали, что темные ягоды, такие как черника и ежевика, хорошо влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы.Одна из причин, по которой черника полезна для вас, заключается в том, что она помогает снизить уровень холестерина. (4)

Гекльберри

Чернику можно легко спутать с черникой, так как они очень похожи. Фактически, в некоторых странах их называют европейской черникой или черникой.

Гекльберри — это лесная ягода, которую выращивают редко.

Заметная разница между черникой и черникой — это семена.По сравнению с черникой черника также содержит меньше сахара и, следовательно, меньше углеводов. Однако, как и большинство темных ягод, черника богата клетчаткой и антиоксидантами. (5)

Вы можете использовать чернику в своем рационе вместо черники, если хотите снизить потребление углеводов.

Черноплодная рябина

Черноплодная рябина (черноплодная рябина) — кислая ягода, которая похожа на чернику, но имеет более темный, почти черный цвет.

Причина, по которой черноплодная рябина является одной из ягод с горьким вкусом, связана с высоким содержанием танинов.Употребление некоторых из этих темных ягод может вызвать сухость и горечь во рту.

Из-за их терпкого вкуса большинство людей не едят свежую черноплодную рябину. Скорее, они используют их для приготовления джемов, чая, сиропов или добавления в выпечку.

Хотя арония является разновидностью черноплодной ягоды, вы также можете получить аронию красную.

Согласно некоторым исследованиям, черноплодная рябина может быть одной из самых полезных ягод для улучшения сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты, содержащиеся в этих темных ягодах, помогают снизить воспаление, кровяное давление и снизить уровень холестерина.(6)

Если черноплодная рябина слишком горькая, чтобы ее есть, можно купить экстракты черноплодной рябины в виде порошка.

Бузина

Бузина — еще одна ягода в списке полезных для здоровья темных ягод. Однако, в отличие от многих других полезных ягод, эти крошечные черные плоды нельзя есть сырыми.

Бузина может быть одной из самых полезных ягод. Ягоды бузины богаты витаминами С и А и являются хорошим источником полезных минералов.(7)

Чтобы включить эти маленькие темные ягоды в свой рацион, можно приготовить чай или сироп из бузины. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что сироп бузины может помочь при простуде и других инфекциях верхних дыхательных путей. (8)

Подобно пользе для здоровья других темных ягод, антоцианы в бузине полезны для здоровья сердца и могут помочь укрепить вашу иммунную систему. (9, 10)

Крыжовник

Крыжовник — это разновидность кислой ягоды, которая растет на небольших кустах и ​​обычно является зеленой ягодой.

Хотя крыжовник может быть одним из самых кислых ягод, которые вы можете съесть, он все же не такой острый и острый, как лимоны. Есть также разновидности кустов крыжовника, которые дают красные, пурпурные, желтые и белые ягоды.

Некоторые виды крыжовника (ботанически смородина) были скрещены с черной смородиной, чтобы получить темную ягоду, называемую джостаберри.

Как и большинство съедобных ягод, крыжовник содержит клетчатку, витамины и другие питательные вещества. Различные сорта крыжовника также являются хорошим источником антиоксидантов, хотя более темные сорта крыжовника обычно имеют более высокий уровень антоцианов.(11)

Брусника

Другой вид красной ягоды — это брусника, имеющая горький вкус и растущая на небольших кустах.

Из-за терпкого вкуса эти маленькие красные ягоды часто используются для приготовления джемов, сиропов, компотов или добавляются в смузи. Их богатое содержание витамина С и микроэлементов может помочь улучшить питательную ценность многих продуктов. (12)

Чтобы получить пользу для здоровья, вам следует употреблять свежую бруснику, а не порошкообразные добавки.Исследования показали, что содержание клетчатки в бруснике помогает предотвратить скачки сахара в крови. Однако добавки с брусникой не имели такого положительного эффекта. (12)

Бойзенберри

Гибридная ягода, называемая бойзеновой ягодой, представляет собой нечто среднее между логанберрией, ежевикой, малиной и росикой.

Бойзеновая ягода — это темно-красная или бордовая ягода, которая по форме похожа на ежевику. Хотя в этих красных ягодах не так много витаминов, как в ежевике, в них столько же клетчатки.Бойзеновая ягода также содержит много важных питательных веществ, витаминов и минералов. (13)

Исследования показывают, что употребление этих мягких сочных красных ягод может помочь снизить кровяное давление и предотвратить всасывание жиров в желудочно-кишечном тракте. (14, 15)

Красная и черная смородина

Красная смородина — это сорт ярких красных ягод, которые растут гроздьями, как виноград.

Красная смородина по размеру похожа на чернику, и эти блестящие красные ягоды обладают терпким, острым вкусом, но при этом имеют некоторую сладость.Вяжущий вкус этих сортов смородины может вызывать ощущение сухости во рту, хотя и не такое сухое и горькое, как черноплодная рябина.

Красная смородина является хорошим источником антиоксидантов и очень полезна для здоровья. Однако исследования показали, что черная смородина содержит значительно более высокий уровень антоцианов, чем красная смородина. (16)

Вкусные фрукты, которые мы считаем ягодами

Давайте более подробно рассмотрим некоторые вкусные маленькие мягкие фрукты, которые мы используем в кулинарии в качестве ягод, но на самом деле они не являются настоящими ягодами с ботанической точки зрения.Эти плоды ягодного типа называются совокупными плодами, потому что они растут из одного цветка, когда несколько завязей сливаются вместе.

Клубника

Свежие сорта клубники — одни из самых популярных летних фруктов в мире. Клубника также может вырасти, чтобы стать одним из самых крупных видов ягод, которые вы можете купить.

Клубника — это совокупность плодов, обычно красного цвета. Однако существует разновидность белой клубники, называемая пайнберри, о которой вы можете прочитать позже в этой статье.

Большая часть пользы от употребления красных фруктов, таких как клубника, связана с высоким уровнем витамина С. Например, 5 ягод клубники среднего размера могут обеспечить 60% дневной потребности в витамине С. (17)

Клубника — восхитительные ягоды, которые можно есть целиком на десерт. Это также восхитительные ягоды, которые можно добавлять в смузи, варить джем или просто смешивать и поливать десерты.

Хотя клубника не относится к категории настоящих ягод, некоторые люди помещают ее в список суперпродуктов.Употребление клубники полезно для снижения воспаления, кровяного давления и улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. (18, 19)

Ежевика

Хотя ежевика и не настоящая ягода, для многих ежевика — одна из самых вкусных ягод, которые они могут есть.

Что делает эту темно-фиолетовую ягоду супер-фруктом? Как и черника, ежевика — прекрасный источник полезных антиоксидантов и витаминов. Ежевика содержит ряд фенольных соединений и богата клетчаткой и витамином С.(20)

Ежевику лучше всего собирать в дикой природе. Как и большинство черных и пурпурных ягод, ежевика положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Фактически, по сравнению с такими ягодами, как черника, клюква и красная малина, ежевика — одна из самых полезных ягод, которые вы можете есть. (21, 22)

Красная, черная, золотистая и белая малина

Малина — это еще один вид ягод, который многие люди считают суперфруктом с удивительной пользой для здоровья.

Красная малина — популярные летние ягоды, богатые витамином С. Фактически, из всех фруктов в списке полезных ягод малина выходит на первое место с точки зрения пищевых волокон. (23)

Употребление красной малины снижает риск развития хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет 2 типа. (23) Вы можете найти более подробную информацию в моей статье о научно доказанной пользе малины для здоровья.

Знаете ли вы, что существуют другие виды малины, которые могут быть для вас даже более полезными, чем красные сорта?

Черная малина

Черная малина может выглядеть как ежевика, но на самом деле это разновидность черной малины.Как и следовало ожидать от черных ягод, они богаты антоцианами. Исследования показали, что черная малина снижает воспаление и снижает уровень холестерина. Их даже связывают с профилактикой рака. (24, 25)

Сорта малины

Золотая малина

Золотая малина — необычный сорт золотой ягоды, обладающий множеством полезных для здоровья свойств. Ученые описывают этот вид малины как желтую малину, обладающую «суперантиоксидантной» активностью.(26)

Белая малина

Один из редких видов малины — это разновидность белой малины. Хотя технически не существует полностью белого ботанического сорта малины, некоторые желтые сорта малины могут быть настолько бледными, что кажутся почти белыми.

Olallieberry

Гибридный плод, называемый олалиберри, представляет собой темную ягоду, которая выглядит как пухлая ежевика или черная малина.

Будучи разновидностью черных ягод, олалиника, вероятно, богата антоцианами.Однако информации о его пищевой ценности нет.

Шелковица

Шелковица — это ягоды, которые выглядят как длинные ягоды малины или ежевики и бывают разных цветов. Сорта шелковицы бывают черными, пурпурными, красными и даже белыми ягодами.

Шелковица — довольно сладкий плод ягодного типа, обладающий слегка терпким и терпким вкусом. Вы можете есть шелковицу свежей или использовать ее в рецептах, как ежевику или малину.

Поскольку шелковица — очень хрупкий летний плод, купить ее в свежем виде сложно.Вы можете купить эти ягоды замороженными или вырастить тутовое дерево в своем саду.

Полезные питательные вещества в этих ягодах связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, помогают контролировать диабет 2 типа и помогают предотвратить ожирение. (27)

Сервисберри (Джунберри)

Сервисберри — это ягоды, которые выглядят как черника и имеют пурпурный цвет при созревании. С ботанической точки зрения, малина — это семечковые плоды плодовых ягод и кустарников (Amelanchier).

Сервирника — это ягодный фрукт со сладкой черникой, который является популярным ингредиентом для варенья и желе.

Ягоды колбасы еще называют ягодами, потому что некоторые из этих ягод созревают в июне.

Плод ягодный. Фото слева: зрелые фиолетовые плоды ягод ягод. Справа: незрелые плоды красной ягодки.

Виды экзотических ягод

Давайте посмотрим на разновидности экзотических ягод, многие из которых по праву входят в список ягод, относящихся к суперпродуктам.

Ягоды асаи

Ягоды асаи — это маленькие черно-фиолетовые ягоды, похожие на виноград, которые растут на пальме асаи.

Хотя купить эти супер-ягоды в свежем виде сложно, ягоды асаи становятся все более популярными из-за их фантастической пользы для здоровья. Один из самых распространенных способов получить пользу от этой темной ягоды — купить ее в виде порошка.

Исследования показали, что порошок черных ягод асаи имеет очень высокий уровень полифенолов и других антиоксидантов.(28)

Ягоды Годжи

Ягоды годжи (лайчи) — красные экзотические ягоды, которые более известны в западных странах, чем ягоды асаи.

Ягоды годжи относятся к числу видов ягод, которые относятся к категории суперпродуктов. Купить свежие ягоды годжи сложно, обычно они продаются в виде сушеных красных ягод. Всего 28 г этих супер-ягод обеспечивают половину суточной потребности в витамине А и 10% потребности в клетчатке. (29)

Поскольку ягоды годжи обычно продаются сушеными, они имеют очень сладкий вкус с легкой горчинкой.Некоторые люди используют ягоды годжи в выпечке, чтобы сократить потребление сахара и повысить пищевую ценность.

Исследователи обнаружили, что высокий уровень антиоксидантов, например, в ягодах годжи, может помочь замедлить старение, повысить иммунитет и улучшить здоровье крови. (30)

Сушеные ягоды годжи

Физалис (Крыжовник мыс)

Физалис — это апельсиновый сорт ягод, который принадлежит к семейству пасленовых. Ягоды физалиса также называют черносливом, золотыми ягодами или мысом крыжовником.

Ягоды физалиса с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. Польза для здоровья этих золотых ягод впечатляет благодаря содержанию в них антиоксидантов. Они могут помочь уменьшить воспаление, укрепить вашу иммунную систему и содержат полезные для зрения питательные вещества. (31, 32, 33)

Эти апельсиновые ягоды имеют сладкий вкус, который, по мнению некоторых, похож на тропические фрукты, такие как манго или ананасы. Вы можете съесть эти апельсиновые ягоды в сыром виде, нарезать их в смузи или добавить в пикантный салат для немного сладости.

Необычные виды ягод, которые можно есть

Помимо типичных ягод, таких как черника, клюква и красная смородина, есть еще несколько необычных сортов ягод, которые определенно стоит попробовать.

Морошка

Морошка — зимние ягоды, похожие на крошечные апельсиновые ягоды малины с острым терпким вкусом. Некоторые говорят, что морошка по вкусу представляет собой нечто среднее между красной смородиной и красной малиной.

Эти полезные золотые ягоды редко можно найти в продаже во многих странах.Тем не менее, это очень питательные ягоды, которые нравятся скандинавам, где ягоды растут естественным образом.

Интересно, что по сравнению с другими ягодами морошка является хорошим источником растительного белка. (34)

Полезные свойства морошки обусловлены богатым содержанием антиоксидантов в виде витамина А, лимонной кислоты и антоцианов. (35)

ананас

Ананас — это необычный сорт ягод, потому что он похож на белую клубнику, но по вкусу напоминает ананас.

Ананас потрясающе выглядит благодаря своей бледно-белой мякоти и ярко-красным семенам. Эта белая ягода тоже очень полезна для вас. Они имеют такое же содержание клетчатки, что и клубника, и содержат небольшое количество витаминов и минералов.

Если вы хотите попробовать эти плоды «клубники-альбиноса», вы можете научиться выращивать ананас в контейнерах или в своем саду.

Лосось

Лосось — это ягода ярко-золотистого или оранжевого цвета, напоминающая апельсиновую малину.

Несмотря на необычный внешний вид, лосось очень полезен для здоровья. Как и все ягоды, в лососине мало калорий и жиров, но много клетчатки и витаминов.

Добавление лосося к десертам создает всплеск оранжевого или красновато-оранжевого цвета в зависимости от их спелости. Эти оранжевые ягоды также имеют сладкий вкус и очень сочную мякоть.

Узнайте о многих видах красных ягод, которые растут на деревьях и кустарниках (руководство по идентификации и фотографии).

Статьи по теме:

клюква | Растение, фрукты, описание, выращивание, факты и виды

Клюква , любое из нескольких небольших ползучих или висячих растений рода Vaccinium (семейство Ericaceae) и их терпкие съедобные красные плоды. В регионах, где они выращиваются, клюква является популярной начинкой для пирогов, ее сок широко продается как напиток, а в виде соуса и приправы клюква традиционно ассоциируется с U.S. и канадские блюда на День Благодарения и Рождественские обеды.

клюква

Свежая клюква ( Vaccinium macrocarpon ).

© gitusik / stock.adobe.com

Физические характеристики

Стебли клюквенных растений жилистые и ползучие. Листья вечнозеленые, овальные или эллиптические, длиной менее 1,2 см (0,5 дюйма). Маленькие колокольчики появляются в июне и имеют четырехлопастный венчик розового цвета. Круглые малиновые ягоды, созревающие в сентябре, размером со смородину, часто бывают пятнистыми; у них кисловатый вкус.Вирус ложного цветения и различные виды плодовой гнили являются основными болезнями, поражающими растения клюквы. Коммерческие лозы защищают от заморозков путем затопления.

клюква

Клюква ( Vaccinium macrocarpon ).

Уолтер Чандоха

Выращивание

Следите за фермерами, выращивающими клюкву, когда они проводят контролируемое затопление для сбора урожая

Обзор производства клюквы.

Encyclopædia Britannica, Inc. Посмотреть все видео к этой статье

Клюкву выращивают на кислых почвах из торфа или овощной плесени с поверхностным слоем песка.Дополнительный песок вносится каждые несколько лет. Американская клюква широко выращивается в Массачусетсе, Нью-Джерси и Висконсине, а также недалеко от побережья Тихого океана в Вашингтоне и Орегоне. Сбор ягод начинается в начале сентября и продолжается до конца октября. Коммерческие поля обычно затопляются, а спелые плавающие плоды собирают с поверхности воды. Большинство продуктов из клюквы потребляется в США и Канаде.

Основные виды

Клюква американская ( V.macrocarpon ) является наиболее коммерчески важным видом и встречается в дикой природе на большей части северо-востока США. Он крепкий с круглыми, продолговатыми или грушевидными ягодами, которые различаются по цвету от розового до очень темно-красного или красно-белого с пятнами. Клюква мелкоплодная, или северная, ( V. oxycoccos ) встречается в болотистой местности в северной части Северной Америки и Азии, а также в северной и центральной Европе и имеет местное значение.

Клюква американская

Растение клюквы американское ( Vaccinium macrocarpon ).

Британская энциклопедия, Inc.
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас

Другие плоды видов рода Vaccinium также известны как клюква. Брусника или брусника ( V. vitis-idaea ), также известная как горная или каменная клюква, не культивируется, но используется в Северной Европе и скандинавами в Соединенных Штатах. Клюква южная, или красная черника ( V. erythrocarpum ), встречается в горных районах от Западной Вирджинии до Джорджии; его крупные ягоды темно-красного цвета и исключительно приятного вкуса.Плоды клюквенного дерева ( см. Калина ) иногда заменяют настоящей клюквой в Канаде и на севере США.

The Editors of Encyclopaedia Britannica Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Мелиссой Петруццелло, помощником редактора.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

Рецепт ягодно-клюквенного соуса | Все рецепты

Ягодно-клюквенный соус

Порций по рецепту: 24
калорий: 53.8

% дневная стоимость *

белок:

0,3 г

1%

углеводы:

13,9 г

5%

пищевые волокна:

2 г

8%

сахара:

10.5 г

толстый:

0,1 г

витамин а ме:

50,7 МЕ

1%

эквиваленты ниацина:

0.2 мг

2%

витамин C:

11,4 мг

19%

фолиевая кислота:

5,5 мкг

1%

кальций:

5.8 мг

1%

утюг:

0,2 мг

1%

магний:

4,6 мг

2%

калий:

63.6 мг

2%

натрий:

1,2 мг

калории из жира:

1.1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

7 рецептов Ciroc с красными ягодами | Июнь 2021

Ciroc Red Berry источает ароматный свежий ягодный вкус, который выражает шелковистую гладкость послевкусия. Через мгновение он согреет небо. Красные ягоды отличаются мягкостью и дикостью.

Эти красные ягоды с уникальным акцентом на малиновые нотки создают зрелую сладость.Эти рецепты красных ягод ciroc выражают клюквенную мягкость. Также сказано, что вам даже не нужен шейкер, чтобы приготовить эти рецепты игристых фруктов.

Все, что вам нужно, — это праздничное настроение без сахара. Без промедления, приступим к коктейлю.

Red Berry Punch

Водка Ciroc наиболее популярна среди этих ароматизированных напитков. Эта смесь красных ягод ciroc особенно хорошо сочетается практически со всем. Добавьте немного тонизирующей воды, и вы поймете, почему пунш называется последней.

Я не особо пью, но мои удовольствия кажутся безграничными по праздникам или по любому другому поводу; это то, что она сказала. Чем красивее напиток, тем лучше он ощущается в горле. Поскольку я люблю сладкие фруктовые напитки, я в основном ищу великолепные летние коктейли.

Напитки с красными ягодами ciroc приготовить легко. Лучше всего то, что шейкер не нужен для дополнительной работы. Если вы хотите несколько партий, обязательно используйте кувшин. Кроме того, я бы посоветовал раздавить травы деревянной ложкой, если вы хотите их добавить.

Все они подчеркивают вкус и придают напитку красивый цвет.

Ингредиенты:

  • 50 мл Ciroc Red Berry
  • 75 мл клюквенного сока
  • 75 мл тоника

Методы приготовления Поэтапно:

3

9049

3

9049 9049 Возьмите стакан для хайбола. Наполните его льдом.

Шаг 2:

Добавьте 50 мл Ciroc Red Berry, 75 мл клюквенного сока, 75 мл тонизирующей воды и аккуратно перемешайте, чтобы смешать.

Шаг 3:

При необходимости украсьте свежей малиной. И это ваш пуансон ciroc .

Cherry Berry Cocktail

Этот коктейль полон сладости и прохлады, и его можно пить дома или на коктейльной вечеринке. Этот рецепт включает в себя красную ягоду цирок и спрайт для создания вашего настроения на вечер.

Ингредиенты:

  • 45 мл Ciroc Red Berry
  • 120 мл Sprite
  • 30 мл гренадина

Методы приготовления Поэтапно:

9041

Возьмите стакан для хайбола.Наполните его льдом.

Шаг 2:

Добавьте 45 мл Ciroc Red Berry. Теперь налейте в стакан 120 мл спрайта или любой другой лимонной соды, которая вам нравится.

Шаг 3:

Добавьте 30 мл гренадина и осторожно перемешайте, чтобы смешать.

Berry Vodka Sunrise

Этот коктейль с красными ягодами ciroc будет следующим на вашей следующей домашней вечеринке. Пристегнитесь, и давайте прыгнем в него.

Состав:

  • 70 мл Ciroc Red Berry
  • 70 мл апельсинового сока
  • 70 мл газированной воды
  • 30 мл терпкого вишневого сока
  • 5 мл Grenadine
  • 1 ломтик фреша апельсин, для украшения
  • вишня мараскино, для украшения

Способы приготовления Пошаговая инструкция:

Шаг 1:

Возьмите стакан для хайбол.Добавьте 70 мл водки, 70 мл апельсинового сока, 70 мл газированной воды и перемешайте.

Шаг 2:

Добавьте 1 ломтик свежего апельсина и поставьте для охлаждения.

Шаг 3:

Мэшап из вишневой жидкости мараскино и 30 мл терпкого вишневого сока, залейте стакан хайболл и посмотрите, как он осядет на дне.

Шаг 4:

Украсить долькой апельсина и вишней мараскино.

Коктейль с ягодной водкой

Этот легкий коктейль с красной ягодной водкой ciroc можно быстро приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Вам даже не понадобится шейкер; это то, что она сказала.

Состав:

  • 45 мл Ciroc Red Berry
  • 1/2 стакана свежих ягод
  • 3 свежих листа базилика
  • 15 мл свежего лимонного сока
  • содовая
  • дополнительные ягоды для украшения

Способы приготовления, шаг за шагом:

Шаг 1:

Смешайте ягоды и базилик в высоком стакане.

Шаг 2:

Налейте в стакан 15 мл лимонного сока и 45 мл водки.

Шаг 3:

Добавьте столько кубиков льда, сколько захотите.

Шаг 4:

Сверху полейте стакан содовой.

Шаг 5:

Перемешайте и украсьте ягодами, если хотите.

Red Berry Crush

Вам все еще интересно, , что хорошо сочетается с цироком из красных ягод ? Не бойтесь, приятели, у меня есть еще пара.Давай узнаем, что в стакане.

Состав:

  • 35 мл Ciroc Red Berry
  • 15 мл сиропа с жасминовым чаем
  • 20 мл лимонного сока
  • 1 Клубничное пюре
  • Игристое вино

с сахаром и гарниром

Способы приготовления, шаг за шагом:

Шаг 1:

Смешайте клубнику в шейкере. Добавьте 35 мл водки, 15 мл чайного сиропа и 20 мл лимонного сока.

Шаг 2:

Заполните шейкер кубиками льда. Встряхните, встряхните и встряхните.

Шаг 3:

Процедите смесь в купет.

Шаг 4:

Добавьте к купету игристое вино. При желании украсить.

Berry Vodka Spritzer

Это один из самых простых и мягких напитков ciroc с красными ягодами . Посмотрим на стакан.А не ___ ли нам?

Состав:

  • 40 мл Ciroc Red Berry
  • несколько капель смеси усилителя вкуса с ягодной водой
  • 350 мл газированной воды, охлажденной
  • замороженные ягоды, которые вам нравятся

Шаг 1:

Возьмите высокий стакан и добавьте замороженные ягоды. Залить 40 мл водки.

Шаг 2:

Добавьте необходимое количество усилителей воды, добавьте водку, ягоды и перемешайте.

Шаг 3:

Медленно залейте ингредиенты 350 мл газированной воды. Осторожно перемешайте. Добавьте, если что-то нужно.

Любовное зелье

Это любовное зелье — восхитительный коктейль, который рекомендуется выпивать в ночь святого Валентина. Вы можете подать его со вкусом паннакотты для романтического вечера. Пойдем в стакан.

Состав:

  • 150 мл Ciroc Red Berry
  • 75 мл клюквенного сока
  • 30 мл грейпфрутового сока
  • 30 мл апельсинового сока
  • всплеск сердечек Гренадин
  • 4 клубника

    Способы приготовления Пошаговый:

    Шаг 1:

    Заполните шейкер для коктейлей льдом.Добавьте 150 мл водки, 75 мл клюквенного сока, 30 мл грейпфрутового сока, 30 мл апельсинового сока и немного гренадина.

    Шаг 2:

    Закройте шейкер и сильно встряхните сверху вниз до однородного состояния. Процедите в купет и подавайте.

    Заключение

    Вот что у меня в сумке для Ciroc Red Berry, друзья. Попробуй все. Почувствуйте все. Обезуметь!

    Ciroc Red Berry Recipes

    Попробуйте соблазнительный аромат различных напитков Ciroc’s Red Berry с рецептами красных ягод Ciroc, чтобы поднять настроение вашему вечеру, выполнив следующие действия.

    Тип:
    Напитки

    Кухня:
    Американский

    Ключевые слова:
    Ciroc Red Berry Recipes

    Выход рецепта:
    1 порция

    Время приготовления:
    5M

    Общее время:
    5M

    Состав рецепта:
    Ciroc Red Berry
    Клюквенный сок
    Тоник воды

    Инструкция по рецепту:
    Наполните стакан льдом,
    Добавьте ингредиенты и аккуратно смешайте, при необходимости украсьте, подавайте

    Как вырастить клюкву | Дорожка садовника

    Макрокарпон вакцины

    Вы когда-нибудь думали о выращивании собственной клюквы, чтобы всегда иметь свежие запасы для соков, коктейлей, пирогов и, конечно же, для праздничного стола?

    Я люблю использовать свежую клюкву в выпечке.Ничто не сравнится со свежим клюквенным хлебом и кексами прямо из духовки.

    А сушеная клюква — один из основных продуктов в моей домашней смеси мюсли для завтрака.

    Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

    Вместо того, чтобы покупать баночки соуса массового производства в качестве сопровождения к праздничной индейке, жареная клюква стала основным продуктом моего рождественского стола, но об этом позже.

    Очень жаль, что многие люди думают, что клюкву слишком сложно выращивать в домашних условиях, или думают, что она растет только на болотах.

    Хотя это правда, что они коммерчески выращиваются на естественных или искусственных болотах, и вы, возможно, видели фотографии фермеров, носящих кулики по колено в воде, их выращивают не так, а только коммерческий метод «мокрого» выращивания. сбор урожая.

    На самом деле вырастить клюкву в своем саду довольно просто, если вы соблюдаете три очень важных условия для их роста:

    Кислая почва, достаточная влажность и 1000-2500 часов холода при низких температурах от 32 до 45 ° F.

    Заинтересованы? Давайте начнем!

    Выращивание и история

    Клюква относится к подроду Oxycoccus из рода Vaccinium и является членом семейства Ericaceae, или семейства вересковых, которое включает черники .

    Родом клюквы из Северной Америки является V. macrocarpon , также известная как большая, настоящая или американская клюква, тогда как в Европе обычно выращивают V. oxycoccus .

    Североамериканский сорт подходит для выращивания в зонах устойчивости USDA 2-7. Это древесное, низкорослое, многолетнее растение с корневищными корнями, у которого вырастают побеги длиной до шести футов, и его можно высаживать на грядках или горшках.

    Большинство цветов и плодов растут на «вертикальных» стеблях, имеющих вертикальный рост до 18 дюймов в высоту, которые прорастают из почек на побегах.

    Конечно, клюква имеет богатую историю в Северной Америке задолго до того, как поселенцы решили выращивать ее в коммерческих целях.

    Коренные народы, включая алгонкинов, кри и чиппева, собирали дикую клюкву для использования в качестве еды, лекарств и красителей. Алгонкин назвал их сассаманаш , что означает «кислые ягоды».

    И ягоды не просто собирали. Листья использовались для приготовления освежающего чая, и, согласно статье Сары Уитман-Салкин в National Geographic Magazine , они даже использовались инуктитут в качестве заменителя табака.

    Ирокезы и Чиппева использовали плоды в различных лечебных целях.

    Плоды традиционно использовались в пеммикане, смеси сушеного мяса, жира и ягод, которые делали на небольшие лепешки. Пеммикан был богатой питательными веществами пищей, которой хватало на несколько месяцев, что идеально подходило для случаев нехватки еды или во время путешествий — возможно, это традиционный «энергетический батончик».

    Если вам интересно, когда впервые появился всегда популярный клюквенный соус, то это было еще в 1663 году в «Поваренной книге паломников».

    Сегодня клюква популярна во всем мире, хотя 98 процентов из коммерчески выращиваемых в мире клюкв производятся в США и Канаде.

    Несмотря на чрезвычайно терпкий вкус в сыром виде, они являются неизменным фаворитом в соках, пирогах, приправах и тортах — и становятся гораздо более вкусными за счет добавления сахара. Обезвоженные ягоды — это вкусная закуска, которую можно использовать как в утренней овсянке, так и в летнем салате.

    Клюквенный сок — важный ингредиент в очень любимом (по крайней мере, мной) коктейле Cosmopolitan, и его часто используют для облегчения симптомов ИМП (сок, а не коктейль!).

    Распространение

    Хотя клюкву можно вырастить из семян , вам понадобится немного терпения, так как от растения, выращенного из семян, может потребоваться от трех до пяти лет, чтобы дать плоды.

    Также имейте в виду, что любое семя, которое вы сохраняете от существующих растений, может не вырасти в соответствии с родителем, поскольку в обращении находится ряд различных гибридов и культурных сортов.

    Тем не менее, вы можете взять черенки от существующих растений для укоренения дома, а в некоторых районах вы можете найти укорененные черенки или детские растения, доступные для пересадки в местном садовом центре.

    Я расскажу о различных методах распространения ниже:

    из семян

    Если семена не имеют маркировки «предварительно стратифицированные», перед посевом потребуется период холодной стратификации. Вы можете сделать это, поместив их в холодильник примерно на три месяца перед посевом в помещении.

    После холодной стратификации вам потребуются горшки от трех до четырех дюймов и немного кислой вересковой почвенной смеси. Поместите по два семени в каждый горшок на глубину примерно 1/4 дюйма и слегка накройте.Осторожно прижмите почву и опрыскайте водой.

    Найдите теплое место для горшков — почва должна поддерживать постоянную температуру 70 ° F, чтобы семена прорастали. Вы можете использовать нагревательный коврик. Семена обычно прорастают через 3-5 недель, хотя на это может потребоваться больше времени.

    Поддерживайте питательную среду равномерно влажной, но не переувлажненной, и не позволяйте ей высыхать.

    После прорастания прорежьте самые маленькие саженцы из каждого горшка. Поместите горшки в теплое, но не слишком жаркое (60–75 ° F) место и регулярно поливайте их, так как эти растения не переносят сухих условий.

    В течение первого года после прорастания рассаду лучше всего держать в горшках, поддерживать равномерную влажность и высаживать весной или осенью.

    Из стеблевых черенков

    Более надежный способ размножения клюквы — стеблевыми черенками, которые легко укореняются.

    Приготовьте один или несколько небольших горшков с хорошо дренируемой кислой почвенной смесью или обычной почвенной смесью с добавлением торфяного мха или верескового компоста.

    Весной или в начале лета возьмите черенок от пяти до восьми дюймов.Удалите все, кроме четырех или пяти верхних листьев, и все цветочные почки, и окуните срезанный конец в порошкообразный гормон укоренения (при желании).

    Сделайте отверстие в горшечной среде и поместите черенок глубиной от трех до четырех дюймов. Затем ваши горшки можно перенести в теплое место с непрямым солнечным светом, например на подоконник или оранжерею. Поддерживайте равномерную влажность почвы и помните: никогда не позволяйте ей высыхать!

    Через шесть-восемь недель черенок должен пустить корни, и его можно будет пересадить в горшок побольше или в сад.

    Из рассады и пересадки

    Если вы купили однолетние или трехлетние растения или когда ваши собственные саженцы достаточно взрослые, вы можете пересадить их на постоянные грядки.

    Но прежде, чем вы их разложите, вам нужно будет немного подготовиться. Как уже упоминалось, растениям клюквы требуется кислая почва, которая хорошо дренирует. Хотя они и любят много влаги, они не процветают в условиях перенасыщения.

    Следуйте инструкциям на упаковке и не забудьте повторно проверить pH почвы после внесения поправок.

    Если у вас тяжелая почва, вы также можете добавить песок для улучшения дренажа.

    В более прохладных местах лучше всего ставить их весной, когда риск заморозков миновал. Если вы живете в более мягком месте, где зимы более теплые, можно смело сажать их осенью.

    Вам понадобится солнечное место, чтобы разместить их, хотя в более теплом климате они могут выдержать небольшую дневную тень.

    Удалите с места посадки все сорняки и траву, так как они могут заглушить молодые растения клюквы.

    На этом этапе вы можете смешать с почвой немного костной муки в соответствии с инструкциями на упаковке.

    Выкопайте яму немного больше, чем размер контейнера, в котором росло трансплантат, оставив два фута между каждым растением, чтобы было достаточно места для бегунов.

    Полейте яму перед тем, как посадить в нее растение, а затем снова осторожно засыпьте землей и водой.

    Для посадки в горшки вам понадобится контейнер шириной от 12 до 18 дюймов и глубиной 8 дюймов.

    У растений клюквы нет глубоких корней, обычно от четырех до шести дюймов, но побегам нужно пространство для распространения. Если вы все же решите выращивать растения в контейнерах, вам придется особенно внимательно относиться к поливу, поскольку горшки высыхают намного быстрее, чем садовая земля.

    Вы можете узнать больше о том, как выращивать клюкву в контейнерах, в нашем руководстве. ( скоро будет !)

    Как расти

    После того, как ваши растения клюквы будут пересажены, вы обнаружите, что за ними легко ухаживать.

    Основной уход, который им требуется, — поддержание адекватной, равномерной влажности — одного дюйма воды в неделю обычно достаточно, в зависимости от погодных условий. Будьте особенно бдительны во время засухи или волн тепла.

    При поливе посевов имейте в виду, что большая часть муниципальной воды является щелочной и может повлиять на pH почвы. По возможности используйте дождевую или фильтрованную воду.

    Не допускайте попадания сорняков в зону выращивания, так как трава или другие нежелательные растения будут конкурировать за воду и питательные вещества.Регулярно пропалывайте участок вручную и следите за тем, чтобы не повредить почву вокруг неглубоких корней.

    Вы можете нанести слой мульчи вокруг молодых растений, чтобы помочь удерживать влагу и помочь подавить сорняки.

    Как уже упоминалось, вашим растениям требуется 1000-2500 часов охлаждения, чтобы дать плоды и дать урожай. В зимние месяцы защитите свои растения слоем органической мульчи — сосновые ветки хорошо подойдут, так как они также добавляют кислоту в почву.

    Клюква требует очень небольшого количества удобрений.Если вас беспокоит недостаток питательных веществ в почве, можно удобрять весной рыбную эмульсию 2-4-2 (NPK).

    Весной вы можете удалить любые мертвые или поврежденные стебли и слегка обрезать побеги, отодвигая концы на несколько дюймов, чтобы стимулировать рост цветоносных стоек и не дать растениям разойтись слишком далеко.

    Советы по выращиванию

    • Убедитесь, что ваша почва кислая.
    • Сажайте в месте на открытом солнце , с небольшим количеством тени после полудня в жарких местах.
    • Защитите молодые растения зимой мульчей.

    Сорта на выбор

    Сегодня на рынке представлено более 100 североамериканских сортов клюквы. Некоторые из них доступны только коммерческим производителям, но все же есть хороший выбор для домашнего садовода.

    Вы можете узнать больше о различных сортах клюквы в нашем справочнике .

    Вот три варианта, которые вам следует рассмотреть:

    Ранний черный

    ‘Early Black’ — энергичный производитель, производящий темно-красные ягоды, которые, как следует из названия, созревают рано — как правило, с конца августа в большинстве регионов.Плод относительно сладкий по сравнению с другими сортами.

    Не привередничать с почвой, проявляет некоторую устойчивость к ложному цветению, морозостоек.

    В холодную погоду листва приобретает необычный красновато-бронзовый оттенок.

    Пилигрим

    «Пилигрим» — это популярный гибрид между сортами «МакФарлин» и «Пролифик». Привлекательные темно-розовые цветы сменяются обилием блестящих пухлых темно-красных ягод, которые получаются особенно сочными и вкусными.

    «Пилигрим»

    Сорт умеренно устойчив к ложному цветению.

    Вы можете найти растения в 3,25-дюймовых контейнерах , которые можно приобрести в магазине Hirt’s Garden Store на Amazon .

    Стивенс

    ‘Stevens’ — популярный гибридный сорт, дающий множество сочных темно-красных фруктов. Помесь растений McFarlin и Potter, умеренно устойчивые к ложному цветению.

    «Стивенс»

    Однолетние растения можно приобрести в питомнике Bob Wells на Amazon .

    Борьба с вредителями и болезнями

    Клюква, выращиваемая в домашних условиях, обычно не страдает от многих вредителей и болезней, но есть некоторые, о которых вам следует знать.

    Насекомые

    В дополнение к обычным садовым неприятностям, таким как тли, , белокрылки и трипсы, внимательно следите за этими тварями, которые могут испортить ваши лозы клюквы:

    Клюквенные черви

    Клюквенный плодовый червь ( Acrobasis Vacinii ) является личинкой моли, принадлежащей к семейству Pyralidae.

    Взрослые особи откладывают яйца на незрелые плоды, а когда они вылупляются, личинки зарываются в ягоды, чтобы питаться мягкой мякотью.Эти маленькие гусеницы зеленые, с коричневыми полосами вдоль спины. Полностью выросшие, они достигают полдюйма в длину.

    Клюквенный плодовый червь. Фото Джерри А. Пейна, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, Bugwood.org, через CC BY-SA.

    Кормление личинок вызывает преждевременное покраснение плодов, а затем их высыхание и сморщивание. Вы можете заметить отверстия для входа и выхода на каждой ягоде, покрытые тонкой тесьмой.

    Эти вредители обладают ненасытным аппетитом и будут переходить от ягоды к ягоде, прокусывая ваш урожай.

    С клюквенными плодовыми червями сложно бороться, потому что яйца настолько крошечные, что их можно увидеть только под микроскопом. Взрослые бабочки, как правило, активны всю ночь, а также на рассвете и в сумерках.

    Следите за тем, чтобы вокруг ваших растений не было сорняков и растительных остатков, и подумайте об использовании ловушек с феромонами для отслеживания присутствия взрослых бабочек.

    Если вы обнаружите наличие взрослых особей, вы можете превентивно обработать свои растения биопестицидами, такими как спиносад или масло нима.Их нужно будет нанести до фазы цветения.

    Божьи коровки — одни из основных хищников плодовых червей, поэтому поощряйте этих и других полезных хищников поселиться в вашем саду.

    Божьи коровки

    Вы также можете купить божьих коровок, чтобы выпустить их в свой сад. Найдите живых божьих коровок, доступных для доставки от Arbico Organics .

    Клюквенный долгоносик

    Клюквенные долгоносики, Anthonomus musculus — крошечные жуки, поражающие различные растения, в том числе чернику.

    Эти коварные жуки откладывают яйца в бутоны цветов, а когда они вылупляются, личинки жевают развивающиеся соцветия, не давая им плодоносить. Цветочный бутон часто меняет цвет и становится оранжевым в результате повреждения.

    Взрослые жуки будут есть новые листья, неоткрытые цветы и незрелые ягоды.

    Свидетельством кормления взрослых особей могут быть черные пятна на нижней стороне листьев и побеги, которые часто могут выглядеть как повреждения от мороза .

    Эти вредители представляют собой серьезную угрозу коммерческому производству клюквы, особенно в Массачусетсе. Их трудно контролировать, и коммерческие производители используют различные инсектициды, недоступные домашним садоводам.

    Желтые липкие ловушки, , доступные в Arbico Organics , размещенные внутри и вокруг посадки, могут помочь сократить взрослое население.

    Вы можете узнать больше о распространенных вредителях клюквы в нашем руководстве ( скоро появится !)

    Болезнь

    Есть несколько болезней, которые могут поражать растения клюквы, но они, как правило, представляют проблему для крупных производителей.

    Ложный цветок

    Ложное цветение вызывается вирусоподобной фитоплазмой, распространяемой тупоносым кузнечиком ( Limotettix Vacinii ), что приводит к ненормальному росту цветов с последующей неудачей в завязывании плодов .

    Зараженные растения могут иметь вид «ведьмовой метлы» со стеблями, которые приобретают красновато-коричневый цвет.

    Нет никакого лечения, кроме как избавиться от больных лоз. Многие современные гибридные сорта устойчивы к ложному цветению.

    Листовая пятнистость

    Есть два типа грибковых болезней листьев, которые обычно поражают растения клюквы. Обычно они не смертельны, и с ними легко справиться.

    Красная пятнистость на листьях вызывается Exobasidium rostrupii и проявляется в виде ярко-красных пятен на верхней поверхности листьев, за которыми следует белый грибковый рост на нижней стороне, не отличающийся по внешнему виду от мучнистой росы .

    Пятнистость на листьях Protoventuria вызывается Protoventuria myrtilli , и иногда ее называют пятнистостью на листьях gibbera.На верхней поверхности листьев появляются маленькие темно-красные пятна, листва со временем становится хлоритовой и появляются крошечные черные плодовые тела.

    Влажные влажные условия способствуют возникновению грибковых инфекций, поэтому очень важно, чтобы ваша почва хорошо дренировалась.

    Если вспышка не является обширной, вы обычно можете лечить любую из этих инфекций, обрезая пораженные ткани растения (и выбрасывая мусор в мусор, а не компостную кучу ) и поливая утром, чтобы листья возможность высохнуть в течение дня, чтобы избежать повышения влажности.

    Цветок розы

    Цветение роз — это грибковая инфекция, вызываемая Exobasidium Vacinii , которая поражает рост новых побегов, заставляя ветви утолщаться и увеличиваться, давая светло-розовые листья, которые выглядят как маленькие розы .

    Иногда поражаются цветы и плоды.

    Вы можете обработать цветок розы фунгицидом широкого спектра действия.

    Наносить в соответствии с инструкциями на упаковке. Вы можете узнать больше о безопасном применении химикатов в нашем руководстве .

    В этом руководстве вы найдете дополнительную информацию о болезнях клюквы. ( скоро будет !)

    Сбор урожая

    У коммерческих производителей клюквы есть два метода сбора урожая, в зависимости от того, для чего будут использоваться плоды: влажный и сухой.

    Методы влажного сбора урожая обычно используются для фруктов, которые предназначены для производства соков, соусов или в качестве ингредиентов в пищевых продуктах, подвергшихся обработке. Сухие методы используются для тех, которые будут продаваться в свежем виде, для приготовления и запекания.

    Вы узнаете, что клюква готова к сбору, когда она станет ровного темно-красного цвета, слегка твердой на ощупь. Обычно это период с начала сентября до конца ноября, в зависимости от сорта, который вы выращиваете.

    Вы также можете попробовать тест на отскок — в клюкве есть воздушные карманы, а это значит, что она упругая. Если клюква подпрыгивает, когда вы ее роняете, это признак того, что она полностью созрела. Незрелая клюква перестает созревать после сбора с растения.

    Если вы можете подождать, ягоды обычно подслащивают легкий морозец или два. Сбор урожая — простой процесс: аккуратно соберите ягоды рукой и выбросьте все поврежденные, помятые или очень мягкие.

    Вы можете узнать больше о том, как собирать клюкву, в нашем руководстве. ( скоро будет !)

    Консервирование

    Сохранение вашего драгоценного урожая означает, что у вас всегда будет достаточно запасов, чтобы приготовить вкусный соус или пирог.

    Всегда тщательно мойте клюкву, прежде чем предпринимать какие-либо действия по ее консервированию.Свежие фрукты хранятся в холодильнике от трех до четырех недель.

    Вы можете заморозить урожай сразу после сбора урожая. Они хранятся 10–12 месяцев в герметичных пакетах для заморозки или в герметичной пластиковой коробке. Для этого разложите их на противне и поместите в морозильную камеру на несколько часов, затем переложите в пакеты с застежкой-молнией или контейнер по вашему выбору.

    Вам даже не нужно размораживать их перед использованием в выпечке или приготовлении пищи — просто достаньте их из морозильной камеры и добавьте в рецепт, как свежие ягоды.

    Я предпочитаю использовать замороженную клюкву при выпечке, так как она лучше держит форму и цвет не «растекается» на готовом продукте так, как это происходит со свежими фруктами.

    Сушеная клюква — одно из моих любимых добавок к утренним мюсли и зимней овсянке. Сушить их довольно легко, и они хранятся месяц или два.

    Перед тем, как бросить их в дегидратор, вы можете подсластить их. Я не делаю этого, потому что мне нравится слегка терпкий вкус.

    Чтобы подсластить их, поместите их в кастрюлю и залейте кипятком, дайте им постоять минуту, затем слейте воду и заверните их в бумажные полотенца, чтобы они высохли.

    Затем приготовьте простой сироп из одной части сахара и двух частей воды и добавьте его в миску вместе с бланшированными фруктами. Оставьте на пять-десять минут или дольше, если хотите.

    Слейте простой сироп, промокните фрукты бумажным полотенцем и выложите их одним слоем на противень в духовке на самом низком уровне настройки на 8–12 часов, регулярно проверяя.

    Также можно использовать дегидратор. Если у вас нет дегидратора, почему бы не ознакомиться с этим обзором на нашем дочернем сайте Foodal , который также даст вам лучшие советы по обезвоживанию различных продуктов.

    Рецепты и идеи приготовления

    Я не шучу, есть так много разных способов использовать выращенный в домашних условиях урожай.

    Помните, я упоминал жареную клюкву как альтернативу магазинному соусу?

    Фото Меган Ягер.

    Это мое любимое сопровождение к рождественской индейке, но я также люблю их с жареной свининой.Ознакомьтесь с рецептом с пошаговыми инструкциями на нашем дочернем сайте Foodal .

    Или, если хотите попробовать традиционный клюквенный соус, загляните в Foodal, чтобы найти рецепт .

    Пока мы говорим о праздниках, вы также можете добавить их в домашний столлен, традиционный немецкий хлеб. Этот рецепт также от Foodal .

    Фото Меган Ягер.

    И если вам нужно вдохновение для здорового гарнира, присмотритесь к рецепту мускатной тыквы и клюквенной лебеды, в Foodal .

    Краткое руководство по выращиванию

    000

    6

    черника, брусника, рододендроны и другие вересковые растения

    до 18 дюймов

    916 Цветут 16 тли, черноголовые гусеницы типичники, клюквенные долгоносики, цикадки, мириды, пятнистые огненные черви; ватный тампон, болезнь ложных цветов, плодовая гниль, пятнистость листьев, цветение роз, стеблевой желчник, фитофтороз

    Тип растения: Древесный, ежевика многолетний ягодный Потребность в воде: Умеренная
    Родной город 26
    Выносливость (зона USDA): 2-7 Допуск Мороз, наводнение
    Сезон: Апрель — ноябрь Тип почвы: Рыхлая, богатая

    0 Полное солнце

    pH почвы: 4.0-4,4 (кислый)
    Срок созревания: 3 года Дренаж почвы: Дренаж колодца
    Расстояние: 2 квадратных фута на растение Посадочные растения:
    Глубина посадки: То же, что и корневой ком (пересадка), 1/4 дюйма (семена) Семейство: Ericaceae
    Высота: Род: Vaccinium
    Распространение: 1-6 футов Виды: макрокарпон
    Вредители и болезни:

    Поднимите клюквенное добро

    Есть так много вкусных способов употребления этих полезных, питательных ягод .

    И до тех пор, пока вы можете выполнить эти три условия, чтобы они были счастливы — холодные часы, кислая почва и много воды, — скоро у вас могут появиться собственные растения клюквы с ягодами, готовыми к сбору урожая к следующему Дню Благодарения.

    Вы пробовали выращивать клюкву самостоятельно? Если нет, то почему? Дайте нам знать в комментариях ниже.

    А для получения дополнительной информации о выращивании фруктов в вашем саду, ознакомьтесь с этими удобными руководствами по выращиванию рядом:

    © ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Отредактировано и дополнено оригинальным проектом Алексы Уорд. Фотографии продуктов предоставлены Arbico Organics, Bob Wells Nursery, Bonide и Hirt’s Gardens. Не в титрах: Shutterstock.

    О Клэр Грум

    Садоводство Клэр Грум варьируется от тропической Восточной Африки, где к распространенным вредителям сельскохозяйственных культур были слоны и тля, до выращивания коттеджного сада в Котсуолдсе, Англия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.