Кофе: полезно или вредно?

Профессор Тбилисского госуниверситета дал советы кофеманам о том, сколько и как пить этот бодрящий напиток без вреда для здоровья

Кофе – один из самых популярных напитков во всем мире, о полезных и вредных свойствах которого не утихают споры.

Sputnik Грузия побеседовал на эту тему с профессором биохимии, заведующим кафедрой биоорганической химии в Тбилисском государственном университете им. Джавахишвили Рамазом Гахокидзе.

Дневная норма

Самым активным веществом, содержащимся в кофе, по праву считается кофеин. Именно с ним связаны и польза, и вред этого напитка. Под действием кофеина гипофиз (мозговой придаток) в большом количестве вырабатывает гормон, который, в свою очередь, вызывает выработку адреналина.

Именно поэтому кофеин действует, как обезболивающее средство: снимает боль в суставах, мышцах, головные боли. По мнению английских ученых, исключение из рациона продуктов, содержащих кофеин, увеличивает вероятность нервозов и головной боль.

«Нормой приема кофеина можно считать две чашки кофе, три чашки чая или полплитки шоколада», — рассказал профессор Гахокидзе.

В одной чашке кофе содержится примерно 80-120 миллиграмм кофеина. Соответственно, допустимая суточная доза этого вещества 300-500 миллиграмм.

Между тем, влияние кофеина на организм индивидуально. В больших количествах он может вызывать психозы, немотивированную агрессию и даже вызвать эпилепсию.

Почти как красное вино

Отдельно нужно выделить большое содержание антиоксидантов в кофе. Они помогают организму в борьбе со свободными радикалами, которые могут привести к множеству отрицательных последствий. Антиоксиданты также помогают в борьбе с раком и многими другими заболеваниями.

Для того, чтобы полезные свойства кофе не пропали во время варки, необходимо не доводить напиток до кипения. Одна чашечка кофе содержит порядка 1000 миллиграмм антиоксидантов, что составляет 25% от суточной нормы. Примечательно, что по содержанию антиоксидантов кофе опережает даже красное вино, зеленый чай, некоторые овощи и фрукты.

В чем польза

Кофе хорошо влияет на творческое и социальное мышление, улучшает трудоспособность, положительно сказывается на физическом здоровье человека. Бодрящий напиток повышает устойчивость к депрессиям и стрессам. Кофе также является профилактикой диабета второго типа.

Согласно исследованиям, употребление кофе препятствует возникновению болезни Паркинсона. Одна чашечка в день является профилактикой мигрени, гипертонии, заболеваний желудка, астмы, атеросклероза, инфаркта. Под влиянием кофеина расширяются сосуды, что является профилактикой инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний.

«Кофе еще и повышает эффективность действия антибиотиков, помогает в процессе похудения. Лучшее средство для получения энергии во время диеты – чашечка кофе без сахара с корицей», — отметил Гахокидзе.

В чем вред

Несмотря на огромное количество положительный качеств, кофе может вызывать бессонницу и тахикардию. Гипертоникам стоит помнить, что употребление крепкого кофе нежелательно, потому что он вызывает повышение давления.

Не стоит пить кофе людям с заболеваниями желчного пузыря и с высоким уровнем кислотности в желудке. Напиток провоцирует выработку желудочного сока, что нежелательно при этих проблемах.

«Помните, что детям кофе давать вредно, он тормозит развитие. Не рекомендую пить его и беременным», — подчеркнул Гахокидзе.

Советы кофеманам

Кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому с чашечкой крепкого кофе следует пить стакан воды. Кроме того, не стоит пить кофе на голодный желудок.

Для того, чтобы обезопасить себя, следует отдавать предпочтение зернам кофе высокого качества, особенно не обжаренным. В т.н. зеленом кофе содержится больше полезных веществ, однако и доза кофеина там больше.

«Во всем стоит знать меру, в том числе и в употреблении кофе. Одна чашечка ничего вредного не сделает (если нет противопоказаний), а вот регулярное употребление семи-восьми, а то и десяти чашек ни к чему хорошему не приведет», — заключил профессор Рамаз Гахокидзе.

Почему кофе полезен для здоровья: 10 причин

Вы любите кофе?

Уверен, что большинство наших читателей ответят на этот вопрос утвердительно. А если вы узнаете, что кофе, кроме потрясающего вкуса и незабываемого аромата, имеет ещё и множество полезных для организма свойств, то полюбите кофе ещё сильнее.

Как-то так сложилось, что кофе издавна попал в ряды продуктов не слишком полезных для здоровья. Чего только не приписывали этому благородному продукту! И проблемы с давлением, и плохое воздействие на желудочно-кишечный тракт, и даже создание благоприятных условий для раковых заболеваний.

Однако на самом деле эти сведения являются ошибочными. Исследования Национального ракового института на базе тринадцатилетних наблюдений за  здоровьем 402 260 человек, опубликованные 17 мая в New England Journal of Medicine свидетельствуют, что преданные любители кофе на 16 % меньше подвержены риску преждевременной смерти.

В подтверждение этих выводов мы приводим список десяти свойств кофе, которые приносят пользу для вашего организма. Помните только, что потребление любого продукта в чрезмерных дозах может быть опасно. А также о том, что сахар и сливки в вашем кофе могут свести на нет всю пользу от этого изумительного напитка.

1. Профилактика желчнокаменной болезни

В 2002 году исследователи Гарварда обнаружили, что женщины, пьющие не менее четырех чашек кофе в день, имеют на 25 процентов ниже риск появления камней в желчном пузыре. Ранее исследования показали аналогичные результаты для мужчин.

2. Профилактика депрессии

Женщины, которые пили две-три чашки кофе ежедневно, на 15 процентов менее были склонны к развитию депрессии. А среди тех, кто пьет четыре чашки и более, этот процент увеличивается до 20. Об этом объявили в 2011 году в докладе Archives of Internal Medicine.

3. Улучшение памяти

Кофе может помочь улучшить как краткосрочную, так и долговременную память. В 2005 году в Radiological Society of North America провели исследование, которое обнаружило, что употребление двух чашек кофе с кофеином улучшает кратковременную память и скорость реакции. Хотя ученые уже давно заметили то, что кофе снижает риск возникновения болезни Альцгеймера, исследователи из University of South Florida только в 2011 году объяснили эту связь. Они рекомендуют пить 4-5 чашек в день, чтобы увеличить GCSF или гранулоцитарный колониестимулирующий фактор, который уменьшается при болезни Альцгеймера и является причиной проблем с памятью.

4. Меньше риск возникновения диабета

Исследования показывают, что пьющие кофе менее склонны к развитию сахарного диабета 2 типа, причем вероятность снижается до 50 процентов и более. Публикация в журнале Journal of Agricultural & Food Chemistry за январь 2012 года может объяснить почему. Так действуют специфические вещества, входящие в кофе, которые блокируют hIAPP — полипептид, вызывающий нарушения белковых волокон.

5. Снижает риск возникновения рака

Сегодня уже точно доказано, что употребление кофе снижает риск возникновения рака молочной железы. В 2011 году в исследовании Breast Cancer Research было выявлено 20-ти процентное снижение заболеваний этой формой рака у регулярно употребляющих кофе. Но это касается не только женщин. Примерно такие же результаты получены относительно рака простаты у мужчин.

6. Нормализация метаболизма

Кофе поможет вам сохранить нормальный вес, а иногда даже потерять лишние килограммы. Кофеин, содержащийся в кофе, стимулирует обмен веществ, а хлорогеновая кислота может уменьшить всасывание глюкозы.

7. Снижает риск болезни Паркинсона

Журнал Journal of the American Medical Association в 2000 году опубликовал результаты исследований, в которых доказывается, что кофеин снижает риск возникновения болезни Паркинсона. В 2010 году ученые подтвердили этот факт и определили, что употребление от двух до трёх чашек кофе в день может на 25 процентов снизить шансы развития болезни.

8. Антиоксидантные свойства

Гарвардский исследователь Edward Giovannucci в исследовании Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention отмечает, что в кофе имеется больше антиоксидантов, чем в большинстве овощей и фруктов. В 2005 году другое исследование показало, что кофе является самым основным источником антиоксидантов в диете американцев.

9. Повышение производительности

Всем нам хорошо известен эффект повышения тонуса от чашечки крепкого кофе. Кофеин вызывает прилив энергии, повышение выносливости, сосредоточенности и реакции на краткосрочный период, что может пригодиться при выполнении важного задания.

10. Профилактика подагры

Исследования 2007 года выявили, что постоянное употребление кофе значительно снижает риск возникновения подагры и других заболеваний, связанных с повышенным уровнем мочевой кислоты. При этом положительный эффект имело потребление как обычного, так и безкофеинового кофе.

Хотите узнать больше про свой любимый напиток? Прочтите «Всем кофеманам посвящается: о кофеине и зависимости от него«!

Кофе при простуде: вредно или полезно?

При простудных заболеваниях рекомендуется отказываться от крепкого бодрящего кофе. Медики утверждают, что напиток может затруднить работу сердечно-сосудистой системы. В некоторых случаях возможна аллергическая реакция организма. Когда иммунитет ослаблен, существует риск возникновения высыпаний или повышенной слезоточивости. Но все же не нужно спешить с отказом от любимого питья. Если аллергии не наблюдается и заболеваний сердца нет, изредка побалуйте себя кофе. Только напиток следует приготовить не привычным способом — лучше отдать предпочтение особому противопростудному варианту. 

Рецепты целебного эликсира

Некоторые ингредиенты способны усилить свойства ароматного питья. Обязательно используйте натуральный зерновой компонент: порошковые или сублимированные продукты не подходят. Только качественный кофе содержит полезные вещества:

1. Кофе с кардамоном. Добавка нередко используется в противопростудных составах. Зерна способствуют улучшению работы сердца, стимулируют иммунитет. 
2. Кофе с корицей. Пряность добавляют в некрепкий напиток, который употребляют на раннем этапе заболевания. Корица также пригодится после спада температуры для накопления внутренних сил организма.
3. Кофе с анисом. Специя часто становится ингредиентом смесей против кашля. Бадьян помогает облегчить дыхание.
4. Кофе с лимоном и медом. Снимает головные боли, отечность носоглотки. Способствует очищению бронх и уменьшению насморка. Главное правило — добавлять мед в слегка остывший напиток (в горячем он теряет свои антибактериальные свойства). 

Молоко в период болезни лучше не употреблять. Особенно, если симптомами являются мокрый кашель и воспаление горла. Отказаться нужно и от сладостей. Калорийные десерты создают нагрузку на органы, а от сахара раздражается слизистая. 

Когда болит горло

Если в гортани ощущается покалывание, боль, першение, напиток готовят по такой рецептуре:

1. Кофе тонкого помола заливают стаканом воды.
2. Доводят до кипения.
3. Снимают турку с огня, остужают 2-3 минуты.
4. Добавляют 0.5 ч. л. сливочного масла, немного красного острого перца или щепотку соли. 
5. Возвращают емкость на плиту, снова доводят до кипения.  

 Питье очень бодрит, так что угощаться им в дневное время. За 2-4 часа до сна такое угощение лучше исключить.

Чай или кофе – что полезней для нашего организма?

• Дэвид Робсон
• BBC Future

29 января 2016

Автор фото, Thinkstock

В бесконечных спорах о превосходстве одного напитка над другим приведено бесчисленное множество аргументов. Однако каковы научные доказательства?

Джордж Оруэлл мог бы написать про Британию: «чай — это одна из опор цивилизации в этой стране».

Однако даже мы, британцы, вынуждены признать, что наш национальный напиток сталкивается с жесткой конкуренцией со стороны разных эспрессо, каппучино и латте, хлынувших на наши берега.

Несмотря на риск ввязаться в этот вечный и ожесточенный спор, обозреватель

BBC Future решил взвесить относительные преимущества каждого из напитков.

Мы, естественно, не берем в расчет вкусовые качества. Нам пришлось прочесать научную литературу, чтобы найти, какой реальный, поддающийся измерению эффект оказывают на наши тело и разум эти два напитка.

Звонок будильника

Для большинства впрыск дозы кофеина в организм — первая причина, по которой мы отдаем предпочтение определенному напитку. Кофеин — это масло для наших двигателей, которое поступает в тот момент, когда наш организм слегка поскрипывает с утра пораньше.

Если основываться исключительно на составе напитков, то кофе должен легко добиться победы: чашка чая содержит примерно половину той порции стимулирующего кофеина (40 миллиграммов), которая обнаруживается в стандартной чашке сваренного фильтрованного кофе (от 80 до 115 миллиграммов).

Однако это не обязательно отражается в силе пробуждающей встряски, оказываемой напитком.

В ходе одного — надо сказать, небольшого, — исследования испытуемым давали выпить чая или кофе, и оказалось, что оба напитка производили на участников эксперимента одинаковый эффект, добавляя бодрости по утрам.

Хотя результаты опытов были основаны на субъективных ощущениях бодрости, не удалось выявить каких-то очевидных различий в действии двух напитков и по более объективным показателям, например, по быстроте реакции.

На самом деле, если вы пьете чай, который заварен до такой же степени крепости, как и кофе, то доказано, что он будет более эффективным по части увеличения концентрации мозга.

Ученые пришли к заключению, что доза кофеина в напитке — это еще не все: возможно, наши ожидания также определяют, насколько бодро мы будем себя чувствовать, или дело во впечатлении от вкуса и запаха нашего любимого напитка, которые пробуждают наши чувства.

Промежуточный итог: кажется, вопреки логике чай обеспечивает такой же мощный заряд бодрости с утра, как и кофе. В этой номинации ничья.

Качество сна

Наиболее яркое различие между чаем и кофе проявляется в тот сладкий момент, когда вы кладете голову на подушку.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Исследователи из Университета графства Саррей обнаружили, что людям, которые пьют кофе, обычно бывает тяжелее засыпать по ночам

Сравнивая людей, которые выпивают в среднем одинаковый объем чая и кофе, исследователи из Университета графства Саррей в Соединенном Королевстве подтвердили, что оба напитка одинаково полезны для концентрации внимания в течение дня.

Однако, согласно результатам их наблюдений, людям, пьющим кофе, ночью тяжелее заснуть – возможно, из-за того, что более высокое содержание кофеина в конце концов сказывается на них.

У людей, предпочитающих чай, напротив, наблюдался более продолжительный и спокойный сон.

Промежуточный итог: чай дает многие из тех преимуществ, которые предлагает кофе, но без бессонных ночей – чистая победа чая.

Окрашивание зубов

Так же, как и красное вино, кофе и чай известны тем, что превращают наши жемчужно-белые зубы в желтые и коричневые. Но какой из напитков делает это сильнее?

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

Дантисты говорят, что природные пигменты чая с большей вероятностью прилипнут к эмали зубам, чем красящие вещества кофе

Похоже, что большинство зубных врачей согласны с тем, что природные пигменты чая с большей вероятности прилипнут к зубной эмали, чем пигменты кофе – особенно, если вы используете полоскание для рта, содержащее широко распространенный антисептик хлоргексидин, который, судя по всему, притягивает микроскопические частицы и связывает их.

Промежуточный итог: если вы хотите иметь белоснежную улыбку, то кофе – это, возможно, меньшее из двух зол.

Бальзам на смятенную душу…

В Англии есть обычай предлагать «чай и сочувствие» огорченному другу – идея заключается в том, что чашка чая «Эрл Грей» (черный ароматизированный чай с бергамотом) служит лекарством для встревоженного разума.

И на самом деле существуют свидетельства, что чай может успокаивать ваши нервы: те, кто пьет чай регулярно, обычно демонстрируют более спокойную психологическую реакцию на тревожные ситуации (такие как публичные выступления).

В целом люди, которые выпивают по три чашки чая в день, на 37% меньше подвержены риску возникновения депрессии, чем те, кто не пьет чая.

Кофе не обладает такой репутацией; некоторые люди рассказывают, что кофе заставляют их испытывать такое ощущение, будто их нервы расшатаны.

Однако есть основания предполагать, что кофе в долгосрочной перспективе тоже может стать защитой от проблем с психическим здоровьем.

Недавний «мета–анализ» (суммировавший результаты наблюдений за более чем 300 тыс. участников эксперимента) позволил обнаружить, что каждая чашка кофе, выпитая в течение дня, снижает риск развития депрессии примерно на 8%.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Говорят, что чай успокаивает. По крайней мере, в Британии в этом уверены многие

Другие напитки — например, сладкие безалкогольные — наоборот только повышают риск развития душевных заболеваний.

Впрочем, нам придется добавить к этим результатам ложку дегтя: несмотря на все усилия, потраченные учеными при проведении такого рода исследований, трудно исключать другие факторы, которые могут стоять за этими закономерностями.

По-видимому, дело может оказаться в том, что оба напитка представляют собой коктейль из питательных веществ, которые снижают реакцию на стресс и повышают настроение в долгосрочной перспективе.

Промежуточный итог: основываясь на ограниченных фактах, можно сказать, что это ничья.

…И бальзам для тела

Интригующими, хотя и неокончательными, являются и результаты исследований, которые позволяют предположить, что как чай, так и кофе имеют множество полезных для здоровья свойств.

Например, несколько чашек любого из этих напитков в день, оказывается, снижают риск возникновения диабета. (Однако вопрос о том, насколько существенна эта польза, до сих пор остается дискуссионным: расчетные цифры варьируются в пределах от 5 до 40%).

Поскольку даже кофе без кофеина приносит ту же пользу, кажется вероятным, что другие питательные вещества так влияют на обмен веществ в организме, чтобы тот мог и далее эффективно вырабатывать глюкозу в крови, не становясь нечувствительным к инсулину, что и является причиной диабета.

Оба напитка, как представляется, не очень надежно защищают сердце.

Впрочем, существуют определенные свидетельства в пользу того, кофе лучше предохраняет сердце, в то время как чай, оказывается, несколько лучше защищает от риска развития раковых заболеваний – возможно, благодаря содержащимся в нем антиоксидантам.

Промежуточный итог: ничья – на удивление, оба напитка оказались эликсирами здоровья.

Окончательный вердикт

Большинство из нас, британцев, предпочло бы, чтобы чай вышел явным победителем, но мы все же вынуждены признать, что между свойствами этих напитков не так много различий, если не принимать во внимание личные вкусы.

По сумме промежуточных итогов у нас получилась ничья. И все-таки, основываясь исключительно на том факте, что чай позволяет лучше засыпать по ночам, мы склонны назвать этот напиток победителем.

У вас может быть другое мнение — почему бы вам не поделиться им в социальных сетях?

Автор фото, Thinkstock

Назван самый полезный утренний кофе

Сегодня существует большое количество способов приготовить кофе. Некоторые из них считаются более полезными, а других лучше избегать. Например, в ходе одного из исследований, было установлено, что лучше всего отдать предпочтение фильтрованному кофе. Однако, по мнению диетологов, самым полезным будет кофе без сахара.

Хотя это утверждение может показаться слишком очевидным, но дело в том, что чистый кофе действительно может принести организму большую пользу. Если придерживаться потребления кофеина менее 400 мг в день, что соответствует примерно четырем чашкам, то утренний кофе становится по-настоящему здоровым напитком.

Исследования показывают, что помимо прилива энергии, кофе помогает сбросить лишний вес, улучшить когнитивные функции и даже прожить дольше. И все же даже такой полезный продукт можно испортить, если добавить в него неправильные ингредиенты, пишет Eat This, Not That!.

«Лучший способ насладиться кофе – это приготовить его так, как вам нравится, но при этом понимать, что именно можно в него добавить. Некоторые напитки содержат большое количество сахара, что может негативно сказаться на вашем здоровье и окружности талии при регулярном употреблении», – рассказала доктор медицинских наук Эми Гудсон.

Специалист посоветовала немного изменить привычный способ приготовления кофе. В частности, вместо сливок можно использовать обезжиренное молоко, отказаться от сиропов или взбитого топпинга.

Врач-диетолог Лиза Янг порекомендовала использовать растительное молоко, а вместо сахара – корицу. Еще один способ подсластить кофе – добавить любимый ароматизированный протеиновый порошок.

«Белковый кофе, возможно, один из лучших напитков для утра. Он не только ускоряет метаболизм благодаря протеину, но и имеет прекрасный вкус. Кроме того, такой напиток помогает сохранять чувство сытости между завтраком и обедом, что снижает тягу к еде в течение дня», -добавила врач Меган Берд из Oregon Dietitian.

Ранее нутрициолог Мария Розанова рассказала, какой кофе считается наименее вредным. По ее словам, напиток должен быть максимально простым, без добавок и с небольшим содержанием кофеина.

Кофе с молоком — польза и вред? Влияние на желудок, печень и здоровье

В настоящее время кофе является тем напитком, который вызывает множество споров о том, вреден он или полезен. Люди употребляют его уже несколько столетий. Многие из них отдают предпочтение кофе с молоком, так как ингредиенты в этом напитке являются нейтральными, они придают ему мягкости и особого вкуса. Большую популярность сегодня приобрели такие кофейные напитки, как капучино, латте, эспрессо. Поэтому возникает вполне закономерный вопрос: полезен или нет кофе с молоком.

Полезные свойства

По результатам многочисленных исследований стало понятно, что польза кофейного напитка с добавлением молока намного выше обычного кофе. Это объясняется тем, что элементы, содержащиеся в этих двух ингредиентах, не вступают в химические реакции друг с другом. Поэтому чем больше в напитке молока, тем меньше в нем кофеина. Молоко в свою очередь способствует восполнению кальция, который вымывается из организма. К тому же такой напиток имеет невысокую калорийность и обладает мочегонным действием, поэтому его рекомендуют в небольших количествах употреблять диетологи.

Этот напиток имеет ряд преимуществ:

1. Содержит множество витаминов, минералов, антиоксидантов, что оказывают положительное влияние на эпидермис, замедляют процесс старения организма, способствуют укреплению клеток, препятствуют выпадению волос.
2. Натуральный молотый кофе оказывает воздействие на нервную систему, стимулируя ее деятельность. Употребление его в небольших количествах способствует повышению активности головного мозга, снижает чувство усталости и сонливости, обеспечивает увеличение физической и умственной деятельности.
3. Состав напитка обеспечивает здоровый спокойный сон, поэтому одна его чашка в вечернее время не вызовет появление бессонницы.
4. Добавление в кофе молока препятствует развитию злокачественных новообразований, а также вымываю из организма кальция.
5. Антиоксиданты, что водят в состав напитка, способствуют предупреждению развития многих заболеваний, в том числе и гипотонии.

Вред кофе с молоком

В состав кофе входит кофеин, который является лекарственным препаратом. В небольших количествах он полезен для организма, но в больших объемах способен нанести ему вред. Поэтому медики рекомендуют добавлять в напиток молоко и пить его до четырех небольших чашек в день. В противном случае это может привести к развитию стресса и нарушению функций организма.

Кофейный напиток имеет и некоторые негативные качества:

1. Входящее в состав напитка молоко может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, провоцировать появление диареи.
2. Кофеин способствует вымыванию из организма не только кальция, но и натрия, магния, калия. Молоко восполняет потерю только кальция, все остальные компоненты уходят безвозвратно.
3. Некоторые люди используют бескофеиновый растворимый кофе. Но они не знают, что для извлечения кофеина применяют дихлорметан, который оказывает негативное влияние на органы дыхания.

Кроме этого, употребление кофейного напитка с молоком противопоказано при наличии следующих заболеваний и состояний:

• беременность, так как увеличивается риск появления нарушений в развитии плода, а также риск выкидыша;
• период лактации;
• мочекаменная болезнь;
• сахарный диабет 2 типа;
• заболевания сердечно-сосудистой системы, например, гипертония, ишемия;
• Заболевания Паркинсона, Альцгеймера и прочие.

Выводы — стоит ли пить данный напиток?

Для того чтобы кофе с молоком принес организму пользу, его необходимо употреблять небольшими порциями несколько раз в день. Зерновой кофе намного лучше подходит для этого, чем растворимый. Его предварительно обжаривают, а затем перемалывают в домашних условиях, что позволяет сохранить все полезные свойства напитка. Молоко должно быть свежее, предварительно прокипяченное. Соблюдая все эти рекомендации, можно получить качественный и полезный напиток, имеющий приятный вкус.

Ученные утверждают, что кофейные гранулы и молоко, соединяясь в одном напитке, не взаимодействуют, поэтому он усваивается организмом не так быстро, следовательно, кофеин воздействует на нервную систему не так резко.

Какая лучше капсульная или рожковая кофеварка
Какая кофемашина лучше капсульная или зерновая
Что лучше капсульный кофе или кофе в турке
Как выбрать капсульную кофемашину
Как делают капсульный кофе
Как пользоваться капсульным кофе
Как заварить кофе без турки и кофеварки
Как чистить капсульные кофемашины
Капсульные кофемашины преимущества и недостатки
Как заварить кофе из капсул без кофемашины
Как пользоваться капсульной кофемашиной
Вреден ли капсульный кофе
Какая лучше капсульная или гейзерная кофеварка
Как работают капсульные кофемашины
Как чистить капсульные кофемашины
Какая лучше капсульная или обычная кофеварка
Капсульные кофемашины за и против
Капсульные кофемашины сравнение брендов
Состав кофе в капсулах
Что это такое кофе в капсулах
Лучший способ сохранить кофе
Многоразовые капсулы
Чем отличается кофе капучино от кофе латте
Чем отличается эспрессо от американо
Рецепт Раф-кофе
Сублимированный кофе
Рейтинг растворимого кофе
Вреден ли растворимый кофе
Польза и вред кофе с молоком
Рецепт кофе Мокачино
Калорийность кофе
Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая
Как выбрать турку для кофе
Как правильно сварить кофе дома в турке на плите
Как правильно пить кофе
Как вхбить молочную пенку для кофе
Как заваривать кофе в френч-прессе
Как пользоваться гейзерной кофеварки
Пустые капсулы для кофемашины

Во все чашки.

Что пишут о влиянии кофе на наше здоровье в научных статьях

Благодаря древним традициям употребления и широчайшему распространению по всему миру, кофе для современного человека не просто компонент питания, но и важная часть социального взаимодействия. С кофе многие из нас начинают свой день, на кофе приглашают друг друга приятели, коллеги и романтические партнеры, его попивают дома за чтением новостей, во время прогулки в парке и в кофейнях. Самые «кофепьющие» страны мира — скандинавские — употребляют восемь-десять килограммов этого напитка в год на душу населения, а страны Азии, Африки и Океании пока только входят во вкус, наращивая объемы потребления кофе стремительными темпами. Одним словом, весь мир пьет кофе. Тем удивительнее, что не так много потребителей осведомлено о том, как, собственно, кофе воздействует на их организм. Только 16% американцев знают, что кофе может быть полезным для здоровья, а 49% европейцев считают, что он, скорее, им вредит. Недавнее исследование показало, что люди относятся к потенциальной пользе кофе скептически. В то же время многие все чаще и активнее задумываются, что и зачем они едят, начиная рассматривать пищу как естественную терапию, поэтому вопрос, где в такой системе координат находится столь популярный напиток, встает неминуемо.

Достаточно восьми чашек

По Cети ходит несколько страшных историй о том, как кто-то выпил слишком много чашек кофе за раз и умер от остановки сердца. Но если присмотреться к ним, то окажется, что виноват не напиток, а, мягко говоря, не самое рациональное поведение самой жертвы. Как правило, они смешивали кофе с сильнодействующими веществами, запивали энергетиками, либо употребляли вовсе не кофе, а кофеинсодержащие препараты или чистый порошковый кофеин.

© Andrew Renneisen/Getty Images

На самом деле умереть от кофе крайне сложно. В 2018 году ученые собрали все научные статьи, публиковавшиеся с 1959 года, в которых сообщалось о смерти от кофеина — основного компонента кофе. Таких смертей набралось всего 92, причем примерно треть из них была суицидом. Гораздо вероятнее, что кофе продлит вам жизнь, а не сократит. И это показано на популяционных исследованиях, охватывающих сотни тысяч человек. Правда, их показания несколько разнятся. Согласно некоторым, достаточно выпивать одну-две или три чашки кофе в день. Недавнее же исследование на данных почти полумиллиона клиентов Британского Биобанка показало, что можно выпивать до восьми чашек кофе с пользой для длительности жизни. Причем неважно даже, растворимый ли это кофе или кофе вообще без кофеина, быстро или медленно организм метаболизирует кофеин и есть ли в вашем геноме какие-то специфические «однобуквенные» опечатки в некоторых генах (т.н. однонуклеотидные полиморфизмы), делающие организм как-то по особенному восприимчивым к кофе. Пейте несколько чашек кофе в день — и статистическая вероятность прожить дольше для вас увеличится.

Но откуда берутся эти чашки и как выясняется, что они продлевают жизнь? Все довольно просто: ученые не могут отследить, сколько кофе в граммах и миллилитрах выпивает в день каждый их подопечный, поэтому они просят участников исследований самостоятельно записывать в специальные опросники, сколько кофе те выпивают в день. Человеку довольно легко вспомнить, сколько чашек и какого кофе в день он выпил, и эта единица измерения остается в исследованиях (но, конечно, ученые высчитывают и более точное количество напитка, зная типовые объемы чашек). После этого все любители кофе делятся на группы в зависимости от того, сколько чашек кофе в день они выпивают, и ученые по этой статистике оценивают, есть ли зависимость между употреблением кофе и смертностью. Так и выясняется, что процент смертей ниже в группах, потребляющих определенное количество кофе ежедневно.

Защитный эффект

Теперь самое время копнуть глубже, чтобы понять, в чем причина продления жизни при употреблении кофе. Ученые провели немало исследований и метаисследований — то есть исследований других исследований — на этот счет и пришли к выводу, что полезных свойств у него даже больше, чем можно подумать.

Наиболее обобщающее метаисследование показало, что кофе снижает риск сразу нескольких видов рака — полости рта, эндометрия, кишечника и кожи. Также он немного снижает риск рака желудка и рака простаты. Правда, риск рака легких кофе почему-то увеличивает.

Впрочем, все исследователи, делающие метаанализы данных о пользе кофе указывают, что данные неконсистентны, то есть результаты разных исследований могут не совпадать или даже противоречить друг другу, поэтому из них можно выявить лишь очень общую тенденцию.

Также противоречивы и исследования, касающиеся других положительных эффектов кофе. Существует свидетельство, что он тормозит снижение умственных способностей у пожилых мужчин. В то же время исследование на данных более 400 000 человек разных возрастов показало, что употребление напитка, видимо, никак не влияет на мышление и память, а согласно свежим данным, кофе вовсе не помогает от снижения умственных способностей — хотя при этом помогает зеленый чай, в котором, как и в кофе, содержатся антиоксиданты. Результат можно назвать неожиданным, так как в исследованиях in vitro кофе показывает наибольшую по сравнению с черным и зеленым чаем антиоксидантную активность. Причем арабика в этом смысле не отличается от робусты. Молоко на антиоксидантный эффект тоже не влияет, так что можете продолжать наслаждаться латте и капучино дальше.

© Tristan Fewings/Getty Images

Опрос жительниц Гонконга показал, что употребление кофе в зернах снижает риск рака груди, а вот растворимый кофе этот риск увеличивает. У норвежских женщин риск рака груди тоже снизился, правда, только у худеньких, а у женщин с лишним весом он скорее повышается.

Есть также свидетельства, что кофе снижает риск диабета, но только у взрослых, недавно сбросивших вес. Более ранние эксперименты на мышах с индуцированным диабетом второго типа показали, что кофе замедляло у них прибавку в весе и улучшало толерантность к глюкозе, так что кофе дает ученым некоторые надежды и в этом направлении.

С тех пор как в 2001 эксперименты на мышах продемонстрировали, что кофе может защищать нейроны мозга от болезни Паркинсона, ученые не оставляют надежды лучше понять этот эффект, поскольку от нейродегенеративных заболеваний — болезней Паркинсона и Альцгеймера — до сих пор не существует лекарств. Более позднее исследование подтвердило защитное воздействие кофе на нейроны (правда, слабое), в том числе и при болезни Паркинсона, вызванной воздействием на нейроны пестицидов. А вот от болезни Альцгеймера кофе, кажется, не защищает.

Поскольку кофе известен своим бодрящим эффектом — тут виноват кофеин, — логично предположить, что он может влиять и на настроение. Данные показывают, что влияние действительно есть, но вот от кофеина оно не особенно зависит. Либо эффект достигается за счет других веществ в составе напитка, либо, что не менее вероятно, «виноваты» сопутствующие социальные эффекты: мы пьем кофе в компании, и положительные эмоции, полученные от общения с друзьями и коллегами, могут затмить эффекты самого напитка. Поэтому исследования, касающиеся улучшения настроения от кофе при депрессии, крайне осторожны в выводах.

© Сергей Савостьянов/ТАСС

Что же можно сказать, глядя в крайне обширную научную литературу по этому вопросу? По-видимому, кофе вполне — хотя и незначительно — полезен для вашего здоровья. Статистически он, пусть и крайне слабо, но снижает риск смерти от всех неинфекционных заболеваний, то есть рака, диабета и аутоиммунных заболеваний. А если вы испанец, то вам кофе еще и снизит риск сосудистых заболеваний. И просто на всякий случай: может, вы не задумывались, но ученые выяснили, что в эректильной дисфункции кофе совершенно не виноват.

Химия кофе

Кофе содержит более 2 тысяч компонентов, но большинство людей любит его за кофеин, и не зря. Кроме того, что этот алкалоид стимулирует выброс нейромедиаторов (веществ, при помощи которых общаются нейроны с другими клетками) и побуждает нейроны работать активнее, он, судя по всему, влияет и на работу нашего собственного иммунитета. Стэнфордские ученые выяснили, что кофеин понижает концентрацию в нашей крови сигнального иммунного белка — интерлейкина 1 бета. Его избыток в организме свидетельствует о проблемах с сосудами, повышенным артериальным давлением и риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, регулярное употребление кофе снижает фоновое воспаление в организме, а значит, позволяет органам дольше оставаться здоровыми. Но помимо кофеина кофе содержит около тысячи разных веществ — среди них тоже немало полезных. Это и кальций, и магний, и витамин ниацин, и растительные полифенолы — те самые антиоксиданты.

Не так давно сотрудники НИИ физико-химической биологии им. А. Н. Белозерского МГУ выяснили, с чем могут быть связаны потенциальные нейропротекторные свойства кофе. Оказалось, что это содержащаяся в нем 3,4-диметоксикоричная кислота. Она защищает от прионных белков. Прионные болезни похожи на нейродегенеративные, но имеют иную причину — неправильно свернутые белки-прионы, которые превращают здоровые молекулы в себе подобные. Этим прионы напоминают вирусы, хотя по сути являются собственными белками организма. В экспериментах на человеческих клетках 3,4-диметоксикоричная кислота связывалась с прионным белком PrP и тормозила формирование токсичных комплексов.

А содержащаяся в кофе хлорогеновая кислота может обеспечивать защитный эффект против диабета. Она снижает усвоение пищевого железа, а диабет может развиться в том числе из-за чрезмерного потребления этого микроэлемента.

В общем, судя по всему, именно кофеин, полифенолы и хлорогеновая кислота в кофе отвечают за большинство его защитных свойств. Впрочем, не исключено, что все остальные тысячи «ингредиентов» кофе пока еще не были тщательно исследованы.

Никакого давления

Говоря о влиянии кофе на здоровье, нельзя не вспомнить давнюю научную дискуссию о том, влияет ли он на артериальное давление и провоцирует ли сердечно-сосудистые заболевания. Впервые об этом заговорили еще в начале 70-х годов прошлого века. Исследования на этот счет остаются — удивлены? — противоречивыми. Некоторые из них показывают, что кофе действительно слегка повышает артериальное давление, но при этом играет незначительную роль в развитии гипертонии. Это может быть связано с тем, что в подобных исследованиях сравниваются здоровые люди и гипертоники, а те могут снижать потребление кофе, узнав о состоянии своего здоровья. К тому же организм довольно быстро адаптируется к эффектам, которые кофе оказывает на сердечно-сосудистую систему. Некоторые исследования показывают, что кофе вообще не повышает, а снижает риск гипертонии: надо пить три-четыре чашки день, но при этом не курить. А вот если пить меньше или больше трех-четырех чашек, на риске гипертонии это просто не сказывается. Почему? Загадка. Нужно, как вы догадываетесь, больше исследований.

© Daniel Berehulak/Getty Images

Точка в этом вопросе не поставлена. Очевидно, кофе действительно в краткосрочной перспективе слегка повышает кровяное давление. Но долгосрочно организм адаптируется к этому эффекту. А пока — строгая причинно-следственная связь между регулярным потреблением кофе и гипертонией не установлена. Да-да, вы не ошибаетесь: по поводу жизни на Марсе мы уже можем говорить что-то с некоторой определенностью, а вот про гипертонию от кофе все еще нет.

Ну и?

Глядя на исследовательскую литературу, можно рассудить, что польза от регулярного употребления кофе скорее перевешивает вред от него. Иначе говоря, нет причин для беспокойства — если вы любите выпить в день одну чашечку кофе или даже две, нет никаких причин себе в этом отказывать. Только если вы дурно себя от этого чувствуете.

В общем, если вы тоже хотите стать частью выборки, на которой можно проводить исследования о вреде и пользе кофе для здоровья, то можете смело его пить, не особенно злоупотребляя. Но только если вы не беременная женщина. В этом случае с кофе лучше поосторожнее, то есть не пить больше двух чашек в день, иначе повышается риск выкидыша. И старайтесь не добавлять в кофе сахар и сладкие сиропы, ведь они никакой пользы для здоровья не несут. Закуривать после кофе тоже не стоит, поскольку вредоносное воздействие табака уж точно доказано. Пусть эта живописная пара — кофе и сигареты — останется в фильме Джармуша.

Евгения Щербина

8 самых здоровых способов пить кофе, по мнению диетологов

Кофе уже может быть важной частью вашего утра, но знаете ли вы, что было много новых исследований, подчеркивающих его пользу для здоровья? Ага. Оказывается, выпивка чашки Джо может дать вам дополнительный заряд витаминов, а потягивание эспрессо действительно может помочь вам прожить дольше. В этом вся суть кофе… Просто когда вы думаете, что знаете все о любимом утреннем напитке в мире, есть что-то новое, что можно открыть.

Имея это в виду, вот самые последние и самые полезные способы пить кофе в 2021 году, по мнению зарегистрированных диетологов. И чтобы узнать больше о том, как начать в этом году правильное питание, прочтите 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

Распространенная ошибка, из-за которой кофе становится менее полезным? Добавление слишком большого количества молока или сливок. «Если вы предпочитаете вкус настоящих сливок или половинок, вы все равно можете наслаждаться ими в своем кофе, но имейте в виду, что мы часто переусердствуем, когда добавляем эти продукты», — говорит Мэрианн Уолш, RD, CDE.«Я всегда рекомендую отмерить порцию сливок, половину и половину, или вашего любимого сливочного крема, чтобы получить визуальное представление… вы можете обнаружить, что используете от двух до пяти раз больше, чем 1 порция».

Чтобы узнать больше о здоровом кофе, вот 10 советов по похудению, составленные по мнению зарегистрированных диетологов.

Shutterstock

Это относится к любому виду сахара или подсластителя, которые могут быть добавлены в кофе. «Настоящий сахар может быть хорошим в умеренных количествах, но я всегда рекомендую измерять сахар, который вы добавляете, или использовать предварительно порционные пакеты», — говорит Уолш.Обычно один пакетик составляет около одной чайной ложки.

Связано: этот заменитель сахара может защитить вас от диабета, результаты исследования

Shutterstock

Еще лучше, обновите сливки для кофе. Большинство продуктов, доступных в продуктовом магазине, пытаются воссоздать натуральные ароматы с помощью искусственных ингредиентов. Так почему бы просто не выбрать настоящую вещь? Если вам больше всего нравится ванильный латте, выберите настоящую ваниль , говорит диетолог Келси Ллойд, MS, RD, LDN. Вы также можете подсластить чашку медом или кленовым сиропом.

Связано: Starbucks только что добавила эти 3 новых пункта меню

Shutterstock

Супер-простой способ добавить аромат без лишних калорий и сахара — это добавить корицу, мускатный орех, пищевую лаванду или другую специю к кофейной гуще перед завариванием, говорит Ллойд. Если положить их до того, как вы нажмете кнопку пуска, это поможет придать гущу ароматный оттенок.

Связано: предупреждающий знак №1: вы пьете слишком много кофе, согласно Science

Любезно предоставлено Starbucks

«Многие сливки на растительной основе, сделанные из кокосового или миндального молока, составлены таким образом, что они содержат меньше калорий и жира, и часто есть множество забавных вкусов на выбор, — говорит Уолш.

Наши фавориты — это немолочные сливки для тыквенных специй. И если целью на этот год является добавление большего количества растений в ваш рацион, вот 15 простых способов перейти на более растительную диету.

Shutterstock

«Выбор низкокалорийных натуральных подсластителей, таких как стевия (которая сейчас доступна в большинстве кафе) или монашеский фрукт, — отличный способ подсластить кофе, не добавляя лишнего сахара и калорий», — предлагает Уолш.

По теме: Мы попробовали кофе из 5 сетей быстрого питания, и это был лучший

Исследования, подобные опубликованному в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America в 2017 году, показали, что горечь в кофе может сигнализировать организму о необходимости вырабатывать больше желудочной кислоты.

«Иногда кислотность кофе может вызвать расстройство желудка, когда в пищеварительной системе больше ничего нет», — говорит Ллойд. Это также может вызвать скачок сахара в крови после плохого ночного сна, говорится в новом исследовании Университета Бата. Лучший способ предотвратить это? Пейте во время завтрака или после него.

Shutterstock

Приготовление кофе дома — лучший способ точно знать, что в него входит. Но если вы делаете заказ в кафе, сделайте свой выбор простым.

«Имейте в виду, что ароматизаторы обычно основаны на сиропах и содержат много сахара, и стандартный рецепт может потребовать нескольких« накачиваний »этих сиропов», — говорит Уолш. «Часто ваш напиток может быть таким же приятным, если не лучше, даже после одной дозировки сиропа». Просите, и вы получите!

Чтобы получать все последние новости о кофе и советы прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу ежедневную рассылку новостей!

Рецепты здорового кофе: 24 вкусных напитка без чувства вины

Большинство любителей кофе хорошо осведомлены о том, как хороший кофе может заставить вас чувствовать себя — он поднимает вам настроение, заряжает энергией и начинает утро с привычного и удобного распорядка дня.Даже несмотря на все эти положительные психологические эффекты, черный кофе по-прежнему полезен для вас!

Но знаете ли вы, что кофе может быть психологически полезным, физически здоровым, и вкусным? Правильно: черный кофе может быть полезным, но мы составили список наших любимых рецептов здорового кофе, которые обеспечат все преимущества черного кофе, а также дразнят ваши вкусовые рецепторы!

1.

Ванильно-миндальный кофе

Изображение предоставлено: StockSnap, pixabay

Мы начинаем сборку рецептов вкусного кофе с этого рецепта ванильно-миндального кофе.Это так же просто, как добавить немного ванили и миндального экстракта, которые не добавляют калорий, сахара и жира, и при этом придают кофе теплый и восхитительный вкус. Это идеальный кофейный напиток, которым можно насладиться рано утром, и он разбудит ваши чувства с первого глотка!

2. Веганский PSL (латте с тыквенными специями)

Изображение предоставлено: Englishmum, pixabay

Признаем мы это или нет, но каждый из нас с нетерпением ждет осеннего сезона, по крайней мере, по одной причине: все со вкусом тыквы.Погрузитесь в прохладное осеннее утро с этим рецептом латте с тыквенными специями. Он сделан из миндального молока и настоящей тыквы, поэтому он низкокалорийный и жирный, но при этом обладает сильным осенним вкусом!

Полезный латте со специями из тыквы и миндальным молоком

Приготовьте легкий, доступный, ЗДОРОВЫЙ латте со специями из тыквы, используя миндальное молоко! Добавьте побольше специй и натуральный подсластитель, например мед или агаву, чтобы приготовить идеальный осенний напиток.

Попробуйте этот вкусный рецепт!

СВЯЗАННЫЙ: 6 лучших рецептов веганского кофе (с фотографиями)

3.Холодный ванильный латте

Изображение предоставлено: CC0 Public Domain, pikist

Хорошо, может быть, вы еще не совсем готовы ко всему, что связано с тыквой, но вы все равно любите освежающие латте со льдом. Вам наверняка понравится этот рецепт ванильного латте со льдом. Этот полезный рецепт холодного кофе низкокалорийный, особенно если вы замените цельное молоко на обезжиренное или частично обезжиренное. В любом случае, вы обязательно влюбитесь с первого взгляда.

4. Холодный отвар Regular Ole ’

Изображение предоставлено: MissSuki, pixabay

Возможно, вы уже знаете, что любите кофе, но, возможно, не знаете, насколько сильно, если не пробовали холодный кофе.Хотя он по-прежнему просто готовится из кофейной гущи и воды, процесс заваривания полностью отличается и приводит к очень гладкому, некислотному, менее горькому на вкус кофе. Это вкусно и легко приготовить, а поскольку это всего лишь черный кофе, он так же полезен, как… ну, черный кофе. Ознакомьтесь с этим рецептом приготовления идеального холодного напитка!

5. Веганское кафе с низким содержанием сахара Mocha

Готовы к низкокалорийному обезжиренному кофейному напитку, который освежает и имеет шоколадный оттенок? Ага, мы так и думали! Этот рецепт быстрый и простой, а какао-порошок добавляет красивый слой сложности и приятный вкус, не теряя при этом калорий.Это обязательно нужно попробовать, если вы веган или любите шоколад, и кто не попадает в одну из этих категорий?

6. Взбитый банановый латте

Хотите, чтобы в кофе были фруктовые и тропические ароматы? Тогда вам обязательно нужно попробовать этот рецепт взбитого латте с бананом! Банан добавляет освежающую пену, шоколадный соус добавляет наслаждения, а низкокалорийность заставит вас прыгать от радости и бегать за вторым стаканом.

---

7.Пуленепробиваемый кофе

Скорее всего, вы слышали о пуленепробиваемом кофе — теперь пора его попробовать! Этот кето-дружественный кофейный напиток за последние несколько лет набирает безумную популярность из-за его низкого содержания углеводов, а также физических и психических преимуществ. Сделает ли это вас пуленепробиваемым? Нет. Будет ли он основным продуктом в вашем репертуаре кофе, заботящегося о своем здоровье? Определенно. Щелкните здесь, чтобы получить рецепт!

---

8. Мокачино замороженный

Если вы тот, кто ежедневно жаждет замороженных кофейных напитков из Starbucks, но не может заставить себя выпить 400+ калорий до завтрака, вам нужно попробовать этот рецепт! В нем используется обезжиренное молоко, натуральный подсластитель и какао-порошок для получения восхитительных освежающих вкусов.Наслаждайтесь этим угощением из замороженного кофе с уверенностью и без чувства вины!

---

9. Здоровый кофейный смузи

Изображение предоставлено: CC0 Public Domain, pxhere

Может быть, вам нравится идея холодных кофейных напитков по утрам, но вы хотите добавить немного пиццы, чтобы превратить его в полноценный здоровый завтрак — вот где появляется этот рецепт кофейного смузи Он содержит бодрящий кофеин вместе с питательными фруктами и полезными ароматизаторами, что делает его идеальным заменителем завтрака!

---

10.Растворимый латте со льдом

Если вы хотите получить свой вкусный кофеин, но у вас мало времени на утро, попробуйте этот рецепт быстрого приготовления латте со льдом. Он использует силу растворимого кофе, чтобы приготовить сливочный и освежающий латте, который поможет вам быстро взбодриться!

---

11. Простой латте в домашних условиях

Если ваше варенье — латте, но у вас нет такого необычного оборудования, как вспениватель молока, чтобы приготовить его дома, то этот рецепт домашнего латте для вас.Для создания такой соблазнительной молочной пены, которую вы ожидаете от элитной кофейни, требуется молоко с низким содержанием жира и только микроволновая печь.

---

12. Латте с корицей и кокосом

Изображение предоставлено: CC0 Public Domain, pikist

Как вы берете обычный кофейный напиток, такой как латте, и добавляете слои и слои полезных вкусов? Ответ: с этим рецептом кокосового латте с корицей. У нас слюнки текут от одной мысли об этом! Кофе, корица и кокос также могут похвастаться бесчисленными преимуществами для здоровья, так что это идеальный полезный кофе, который можно добавить в свое утро.

---

13. Домашние ароматические сиропы

Всегда заманчиво купить пару-тройку (или даже пять) этих восхитительных ароматных сиропов в Dunkin ’Donuts или Starbucks, но кто вообще знает, что в них? Наверное, ничего хорошего! Если вам нужен более дешевый, полезный и менее загадочный вариант, ознакомьтесь с этим рецептом приготовления собственных ароматизированных сиропов в домашних условиях. Это просто, недорого и просто вкусно!

---

14. Кофе из кешью

Вы правильно прочитали! Следующим в нашем списке полезных рецептов кофе является рецепт приготовления кофе из кешью.Вы слышали о пользе для здоровья кофе и кешью по отдельности, так почему бы не объединить их? Стоит попробовать.

---

15. Creamer для кофе с финиками и кешью

Мы придерживаемся темы кешью, чтобы упомянуть этот рецепт сливок для кофе с кешью и финиками. Он подходит для кето и палео, веганский, здоровый и имеет абсолютно ореховый вкус! Видите, что мы там делали?

Попробуйте этот рецепт полезных сливок для кофе в качестве вкусной и здоровой альтернативы молочным продуктам в вашем кофе.Вы можете поблагодарить нас позже.

---

16. Латте со специями и медом

Автор изображения: Мария Шумова, shutterstock

Мед является красивой и натуральной альтернативой подсластителям, таким как рафинированный тростниковый сахар, и он проявляется во вкусовом профиле этого рецепта латте со специями из меда. Мед придает изысканную сладость, а специи завершают горечь кофе, создавая здоровую и неотразимую комбинацию вкусов.

---

17. Булочка с корицей Мокко

Изображение предоставлено: Новиков Николай, shutterstock

Вы, вероятно, даже не сможете сказать «мокко булочки с корицей» без улыбки, потому что немногие вещи сочетаются так же хорошо, как ароматы кофе, корицы и шоколада.В этом рецепте есть надежные, но полезные ингредиенты, которые создают в вашей чашке кофе много тепла и радости.

---

18. Латте со льдом с медом и корицей

Один глоток этого восхитительного латте с медом и корицей, и вы можете навсегда отказаться от этих дорогих и сладких напитков Starbucks! Этот рецепт включает полезные и полезные ингредиенты, которые идеально сочетаются, чтобы приготовить кофе, немного напоминающий хрустящие тосты с корицей… и это ни в коем случае не плохо!

---

19.Капучино с высоким содержанием белка

Может быть, ваше представление о «здоровом» — это что-то, что содержит белок, что-то, что обеспечит как краткосрочную, так и долгосрочную энергию. Если это похоже на вас, то этот рецепт протеинового капучино будет для вас идеальным выбором! Он использует протеиновый порошок для придания вкуса утреннему кофе и способности наращивать мышцы.

ЧТЕНИЕ: Как приготовить протеиновый кофе (простые рецепты)

---

20. Горячий имбирный кофе

Польза имбиря для здоровья очевидна уже давно, так почему бы не добавить эту восхитительную специю в свой и без того полезный кофе? Этот рецепт горячего кофе с имбирем уникален, полон аромата, и вы захотите выпить второй и третий стакан только на вкус!

---

21.Смешанный кофе с низким содержанием углеводов Frappé

Иногда вам хочется горячего черного кофе утром, а иногда хочется десерта в кружке. В те дни, когда десерт кажется более интригующим в качестве угощения перед завтраком, следуйте этому рецепту для приготовления здорового кофе с низким содержанием сахара и углеводов! Вы также можете приготовить их после ужина для друзей и семьи в качестве десерта.

---

22. Рецепт пряного кофе с пряниками

Изображение предоставлено: camberson, shutterstock

Может быть, сейчас начало декабря, как раз перед праздниками, или, может быть, сейчас начало лета, и вы планируете поездку на пляж.Мы прекрасно понимаем, как можно в любое время года разбить припев вашей любимой праздничной песни в середине июля! Этот восхитительный и приятный рецепт зимнего кофе идеально подходит для любого времени года, что бы ни говорили ваши друзья.

---

23. Шоколадный протеиновый коктейль с арахисовым маслом

В названии этого фантастического рецепта кофе нигде не упоминается, но это только потому, что он содержит слишком много вкусных ингредиентов, чтобы перечислить их все! Этот освежающий и насыщенный белками кофейный коктейль имеет ароматы шоколада, арахисового масла, овса, банана и, конечно же, кофе.Нужно ли говорить больше? Приступайте к подготовке!

---

24. Холодный латте с лесными орехами

Имиджевый кредит Автор: dozzzzz, shutterstock

Последний в нашем списке, но не в последнюю очередь, это рецепт латте с фундуком со льдом. Он содержит ингредиенты с низким содержанием сахара и жира, но при этом не экономит на вкусе! Идеально освежающий и намного меньший калорий, чем вы когда-либо получали бы в смешанном кофейном напитке от Starbucks. Этот кофе станет вашим новым помощником по здоровью.

Здоровый и вкусный холодный кофе

Этот простой рецепт поможет вам приготовить освежающий кофе со льдом, который будет полезен и невероятно вкусен! Залейте охлажденным кофе лед, добавьте немного миндального молока и посыпьте любимой специей, чтобы приготовить полезное лакомство.

Время приготовления 3 минуты

Время охлаждения 5 минут

Общее время 8 минут

Напитки для курсов

Кухня Американская

Порций 1 напиток (-а)

Калорийность 10 ккал

• Кофеварка

• Высокий стакан

• Ложка

• Приготовьте кофе и дайте ему остыть в течение 5 минут.

• Наполните чашку льдом. Мы любим использовать кофейный лед, чтобы не разбавлять напиток, но и обычный лед тоже вкусный!

• Вылейте кофе по льду и перемешайте, чтобы он остыл.

• Добавьте унцию или две миндального молока. Затем добавьте немного корицы (или ваших любимых специй) и наслаждайтесь полезным кофе со льдом!

калорий: 10 ккал

Ключевое слово здоровый, полезный холодный кофе

Наслаждайтесь нашими рецептами полезного кофе!

Вот и все: 24 вкусных и питательных кофейных напитка, которые взбодрят ваше утро и сделают ваш день безупречным. Какой бы из них вы ни выбрали, мы уверены, что он быстро станет вашим любимым рецептом кофе!

Если вы хотите попробовать что-то менее полезное, мы рекомендуем кофе далгона (декадентский взбитый кофе)! А если вы хотите чего-нибудь фруктового и вкусного, попробуйте наши любимые рецепты кофейных смузи.

ПО ТЕМЕ:

---

Изображение предоставлено MasterQ, shutterstock

17 самых полезных напитков Starbucks — здоровые заказы на кофе и чай Starbucks

Помните об этих пяти правилах, когда просите свой любимый напиток Starbucks — скорее всего, вы мгновенно сбросите количество сахара, жира и калорий.

Спрашивайте мороси! Если вы думаете о заказе напитка, приготовленного с ароматизированным сиропом, Сассос говорит, что большинство насосов рассчитаны на 5 г сахара, а напитки большого размера обычно поставляются с 4 насосами в стандартной комплектации.Вы можете значительно снизить количество сахара, заменив сироп на капельку мокко или карамели, что снизит содержание сахара в вашем напитке более чем на половину , если не больше (в зависимости от вашего выбора молока).

Пропустить взбитые сливки. И рассмотрим вместо этого слой холодной пены. Взбитые сливки могут добавить в напиток до 110 калорий, пропитанных насыщенными жирами, и часто не улучшают вкус. Однако слой холодной пены без вкусовых добавок состоит из обезжиренного молока без каких-либо дополнительных подсластителей.Вы также можете попросить пену из любого альтернативного молока в меню, включая недавно добавленное овсяное молоко Oatly. Возможно, это именно то, чего не хватает вашему кофе со льдом.

Закажите половину сиропа и сделайте ее без сахара . «Искусственные подсластители, как правило, намного слаще, чем обычные подсластители, а это значит, что немного больше, чем , », — говорит Сассос. Испытайте себя, чтобы добавить хотя бы половину количества ароматизатора — от стандартных 4 до всего 2 насосов — и выберите вариант без сахара.Основные блюда включают ваниль, соус мокко с скинни и сироп дольче с корицей, не содержащий сахара, в дополнение к сезонным предложениям, о которых вы можете спросить своего бариста. Не забудьте усилить это с напитками размером с венту, где добавление сахара из-за сиропа, кремов или молока может стать чрезмерным, говорит Сассос. В конце концов, вы сможете тренировать свои вкусовые рецепторы до одной подачи ароматизатора, еще больше наслаждаясь естественным вкусовым профилем вашего кофе.

Попросите миндальное молоко или обезжиренное молоко. В Starbucks есть несколько немолочных продуктов: овсяное молоко — новейшее дополнение к ассортименту сети, хорошо сочетающееся с веганскими напитками, но оно может содержать больше сахара, чем миндальное молоко, — объясняет Сассос.Если вы ищете полноценный молочный вариант, обезжиренное молоко — лучший способ снизить содержание насыщенных жиров в напитке.

Если есть сомнения, используйте «худощавый» или «легкий». Это незаметный способ заказать любой напиток из меню с сиропом без сахара, обезжиренным молоком и без взбитых сливок. Это очень важно, если вам нравятся смешанные кофейные напитки, особенно фраппучино, так как это может значительно снизить количество сахара, если речь идет о нескольких вкусах.

Сливки для здорового кофе: лучшие заменители молока и сливок

Статистика показывает, что около 35% пьющих кофе употребляют черный кофе.

Да благословит их Бог. Черный кофе позволяет ценителям в полной мере насладиться естественной сладостью и горечью напитка и подчеркивает естественный вкус каждого вида зерен и жареного.

Это также гарантирует, что пьющий будет наслаждаться всеми преимуществами кофе для здоровья и хорошего самочувствия.

Кофе не только повышает ваш уровень энергии, когда вы устали, но и помогает не только похудеть. Также было показано, что он снижает риск развития ряда заболеваний и состояний.

Кофейные добавки, такие как молоко, сливки, сахар и искусственные заменители, содержат жир, углеводы, холестерин и / или калории, которые могут противодействовать многим из этих преимуществ.

Но вот проблема:
А как насчет 65% людей, которые не любят пить черный кофе?

К счастью, некоторые натуральные подсластители и полезные сливки для кофе могут «снять остроту» с черного кофе, придавая ему дополнительный вкус, не умаляя питательных свойств и пользы для здоровья любимого напитка Америки.

Мы могли бы посвятить целую статью обсуждению сахара и заменителей сахара. Но это помешало бы нам перейти к нашему делу: внимательно посмотреть, что делает сливки для кофе полезными для здоровья, и как выбрать лучшие варианты.

Давайте начнем с понимания, почему такой вкусный напиток так хорош и для вас.

Естественная польза кофе для здоровья

Эта чашка утреннего кофе определенно поможет вам взбодриться сразу после того, как вы проснетесь или приступите к работе.Однако есть очень веские причины заварить свежий горшок или остановиться в кафе в течение дня.

Исследования показали, что здоровым взрослым безопасно потреблять до 400 мг кофеина в день; это примерно то количество, которое содержится в четырех чашках кофе — то, что эксперты называют «умеренным» количеством. Исследования также пришли к выводу, что любые негативные эффекты, связанные с употреблением кофе, не проявляются, пока потребление не достигнет шести или более чашек в день.

Вот сколько можно пить.Тебе следует?

Это зависит от вас, но вот лишь некоторые из преимуществ для здоровья, которые кофе может принести:

• Профилактика диабета: многочисленные исследования показали, что кофе оказывает защитное действие против развития диабета 2 типа. Очевидно, это связано с присутствием хлорогеновой кислоты, которая помогает замедлить выработку глюкозы и помогает организму ее метаболизировать. Накопление глюкозы — одна из проблем, которые могут привести к диабету. Некоторые исследования показывают, что кофеин также может помочь защитить от диабета, хотя это не окончательно.
• Болезнь сердца: Вопрос о том, помогает ли кофе защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, все еще не решен. Но одно исследование показало, что это так, по крайней мере, в одной группе участников. Гораздо яснее то, что кофе не увеличивает риск сердечных заболеваний (как, возможно, говорили вам ваши родители), и что он, по-видимому, снижает риск инсульта.
  Почему кофе может снизить эти риски? Потому что он богат антиоксидантами, которые могут бороться с ущербом, наносимым свободными радикалами сердцу и другим частям тела.Это означает, что это мощное оружие против не только сердечно-сосудистых заболеваний.
• Сжигание жира: нет однозначных доказательств того, что употребление большого количества кофе помогает похудеть. Тем не менее, есть определенные признаки того, что это может помочь. Было доказано, что кофеин увеличивает скорость метаболизма в организме на 10% у людей с избыточным весом и намного больше у людей с так называемым здоровым весом. И, разумеется, ускорение обмена веществ способствует похуданию.
• Функции мозга: Исследования показывают, что кофеин в кофе увеличивает производство нейротрансмиттеров, которые важны для деятельности мозга, такой как память, бдительность и общее познание.Возможно, не менее важно то, что он защищает мозг от когнитивного снижения, связанного со старением, что значительно снижает вероятность болезни Альцгеймера и деменции.

И это всего лишь большая четверка. Существуют доказательства того, что умеренное потребление кофе может помочь предотвратить развитие заболеваний печени, болезни Паркинсона и даже некоторых форм рака. В кофе также есть питательные вещества; Одна чашка может обеспечить 10% рекомендуемой дневной нормы витамина B2, а также меньшее количество витамина B5 и минералов, таких как калий и магний.

Это заставляет нас задать очень важный вопрос.

Дает ли кофе с молоком или сливки одинаковые преимущества?

es, да, но с двумя большими звездочками.

Звездочка 1: чем больше молока, сливок (или чего-либо еще) вы добавляете в чашку кофе, тем меньше остается места для кофе. Меньше кофе, конечно, означает меньше пользы для здоровья и хорошего самочувствия.

Asterisk 2: молоко или сливки не отменяют преимуществ, которые дает кофе, но могут добавить нездоровых свойств к смеси.Например, чашка черного кофе содержит около двух калорий. Добавьте несколько чайных ложек традиционных сливок, и вы внезапно потребляете около 40-50 калорий. При приеме четырех чашек в день эти калории могут действительно быстро накапливаться — и вы можете себе представить, сколько калорий вы потребляете, если регулярно любите мокко или латте с тыквенными специями.

Вывод очевиден. Если вам не нравится черный цвет, используйте полезные сливки для кофе, чтобы получить максимальную пользу от утреннего (или дневного, или вечернего, или позднего) заваривания кофе.

Итак, давайте найдем полезные сливки для кофе.

А как насчет молока или сливок?

Мы знаем, что кальций в молоке «полезен для нас». Кажется, что наши матери, не говоря уже о наших учителях по санитарному просвещению, говорили нам это каждый божий день. Кремовый цвет? В нем больше калорий и жиров, но это один из золотых стандартов кето-диеты, поэтому он должен быть полезен и для нас. Верно?

Да и нет.

Добавляя в кофе молоко или сливки, вы добавляете калорий, жиров и углеводов.

• Две столовые ложки цельного молока: 18 калорий, 1,4 грамма углеводов, 2 грамма жира.
• Две унции обезжиренного молока: 22 калории, 2 грамма углеводов, 0,1 грамма жира.
• Две унции жирных сливок: 120 калорий, 0,8 грамма углеводов, 12 граммов жира.

И это без сахара, который вы могли бы добавить.

Конечно, эти цифры не так уж и велики, но умножьте их на четыре или пять чашек кофе в день, и они открывают глаза. (Излишне говорить, что молочные добавки не подходят даже для людей с непереносимостью лактозы.)

Это правда, что молоко и сливки могут быть полезны. Они содержат питательные вещества и белок, которые способствуют росту мышц и поддерживают прочность костей, а также могут принести другие преимущества для здоровья. Но вы можете получить эти преимущества и более здоровыми способами, не добавляя в свой рацион много углеводов, калорий и жиров.

Это важно, особенно если вы следите за своим весом.

Но как насчет того факта, что молоко или сливки могут охладить ваш кофе и смягчить его кислотность — или просто того факта, что они восхитительны, если добавить их в чашку кофе?

Вот где появляются сливки для кофе.

Сливки для кофе часто называют «немолочными» или «безмолочными» сливками для кофе, что дает понять одну вещь об этих заменителях молока и сливок: большинство из них не содержат сливок. Молока тоже нет.

(Большинство из них содержат молочный белок, казеин. Но даже несмотря на то, что веганы и ортодоксальные евреи считают казеин «молоком», он официально считается немолочным, поскольку не содержит лактозы.)

Сливки для кофе были разработаны в середина 20 века.Первый продукт был сделан из соевых бобов, но первые коммерчески успешные сливки — Rich Products ‘CoffeeRich, Carnation’s Coffee-Mate (позже приобретенный Nestlé) и Borden’s Cremora — заменили молочный жир растительным маслом и / или кукурузным сиропом, чтобы имитируйте кремообразность молока.

Основные бренды все еще существуют сегодня, наряду с другим крупным игроком, который появился пару десятилетий спустя, International Delight. Эта компания добавила в сливки для кофе совершенно новый элемент: ароматизаторы, такие как французская ваниль, ирландские сливки и корица, лесной орех.Другие производители быстро последовали их примеру. Рынок безмолочных сливок является зрелым, но остается огромным; продажи немолочных сливок по-прежнему составляют 3 миллиарда долларов в год.

Забавный факт: сливки для кофе популярны в Голливуде, потому что они дешевы и нетоксичны, а воспламенение большого количества сливок может создать огромные огненные шары, которыми славятся боевики.

Сегодня большинство безмолочных сливок, которые вы найдете в продуктовых магазинах (и на Amazon), по-прежнему используют комбинацию кукурузного сиропа и масел, хотя некоторые перешли с масел, содержащих трансжиры, на альтернативы, такие как соя, пальма или кокос. масло.Они также содержат другие ингредиенты, на которые стоит обратить внимание, такие как искусственные ароматизаторы, загустители, консерванты и добавленный сахар. Сейчас существуют версии большинства основных сливок, обезжиренные и не содержащие сахара, но это просто означает, что вместо них в смесь были добавлены искусственные подсластители.

Вы, наверное, догадались, что эти ингредиенты делают большинство коммерческих немолочных сливок даже более вредными для здоровья, чем молоко или сливки. Вы были бы правы. Небольшая выборка:

• Ароматизированные продукты Coffee-Mate содержат около 70 калорий, 3 грамма жира и 10 граммов сахара в двух столовых ложках.Original Coffee-Mate содержит 40 калорий, 2 грамма жира и 2 грамма сахара, но в нем используются менее полезные для здоровья масла.
• Сливки со вкусом International Delight в среднем составляют около 70 калорий, 3 грамма жира и 12 граммов сахара на порцию из двух столовых ложек. Варианты без сахара сокращают количество калорий до 40, но повышают жирность до 4 граммов и используют намного больше искусственных ингредиентов.
• Сливки Dunkin ‘(относительно недавно появившаяся на рынке) содержит колоссальные 80 калорий, 3 грамма жира и 12 граммов сахара в каждых двух столовых ложках.

Проще говоря, это не очень хорошо, а искусственные ингредиенты только усугубляют ситуацию.

К счастью, есть гораздо более здоровые альтернативы сливкам для кофе.

Фраза «сливки для кофе» может вызывать в воображении образы белого порошка (нет, не , а белого порошка), который можно найти в большинстве офисных комнат для отдыха, или жидкости, которую они подают с кофе в местной закусочной.

Полезные сливки для кофе могут быть намного привлекательнее — поверьте нам. Вот некоторые из них.

Несладкое растительное молоко

Даже модные кофейни начали предлагать растительное молоко в качестве сливок. Если вы в ресторане или покупаете для дома, несладкое овсяное молоко, конопляное молоко, миндальное молоко, молоко кешью и кокосовое молоко — это лишь некоторые из наиболее полезных для здоровья продуктов на основе растений.

Например, овсяное молоко содержит всего 14 калорий, 0,4 грамма жира и 2 грамма углеводов в порции из двух столовых ложек. Конопляное молоко: 8 калорий, 0.6 граммов жиров, 0 углеводов; миндальное молоко: 4 калории, 0,3 г жира, 0 углеводов. Кокосовое молоко может кому-то вкуснее, но будьте осторожны; он содержит 70 калорий, 7 граммов жира и 2 углеводов.

Некоторые виды растительного молока, например, конопляное молоко, содержат почти такое же количество питательных веществ, что и коровье молоко, но при этом содержат большое количество полезных жирных кислот омега-3 и омега-6. Хотите нестандартную альтернативу? Гороховое молоко сливочное, как коровье, и содержит примерно такое же количество белка.

Тем не менее, обязательно проверяйте этикетки при покупке растительного молока. Приведенные цифры относятся к несладкому молоку без добавок, но многие производители добавляют сахар, загустители или ароматизаторы, что означает добавленные калории, добавленные углеводы и нездоровые ингредиенты. Есть также коммерческие сливки для кофе, которые изготавливаются из растительного молока, которые вы можете рассмотреть, и мы рассмотрим их в ближайшее время.

Кето сливки для кофе

Все, по крайней мере, слышали о кето-диете, которая способствует снижению веса за счет резкого снижения ежедневного потребления углеводов.Некоторые, возможно, также слышали о так называемом масле MCT. Его часто добавляют в коктейли, чай и (что самое известное) кофе, а также в масло или топленое масло травяного откорма, чтобы помочь организму оставаться в режиме сжигания жира. Масло MCT (сокращение от триглицеридов со средней длиной цепи) также обеспечивает организм здоровым жиром, который можно использовать для получения энергии и который мозг может использовать в качестве топлива.

Простое добавление масла MCT в кофе — не лучший способ заменить молоко (не рекомендуется для кето) или сливки (рекомендуется, но только в умеренных количествах).Масло MCT не растворяется в воде, поэтому вам нужно использовать блендер, чтобы правильно добавить его в кофе, и его консистенция сильно отличается от молока.

Тем не менее, существует ряд коммерчески доступных сливок для кето-кофе, которые намного ближе имитируют молоко или обычные сливки, но при этом обладают огромными преимуществами, которые делают ваш кофе намного полезнее.

Лучшее из всех — это Super Creamer от Super Coffee. Он сделан из масла MCT, сливок и изолята молочного протеина без добавления сахара или искусственных ингредиентов.Три столовые ложки содержат всего 25 калорий, 1,5 грамма углеводов, 2 грамма белка и 2,5 грамма жира, он очень легко смешивается с кофе, помогает повысить уровень энергии и познавательные способности, он доступен во многих натуральных ароматах (включая лесной орех, сладкий Вкус сливок и ванили), он не содержит лактозы и глютена и имеет восхитительный вкус.

NutPods миндальные и кокосовые сливки — еще один популярный выбор, потому что это вариант с нулевым содержанием углеводов. Просто он не такой вкусный. Некоторые люди, сидящие на кето и палеодиете, используют кокосовые сливки (которые отличаются от кокосового молока) в своем кофе, потому что они обеспечивают некоторые из преимуществ кокосового масла MCT.Однако две столовые ложки крема содержат 136 калорий.

Другие предложения по производству сливок для здорового кофе

Одна из компаний, производящих полезные сливки без молока, — это Califia Farms. Их продукты производятся на растительной основе, с низким содержанием сахара (или без сахара) и доступны с широким спектром вкусов от ванили и лесного ореха до карамели с пеканом и грибного овса. Они действительно полезны, и все они имеют приятный вкус.

Если ваш диетический выбор определяется принципом «без калорий», вы, вероятно, знакомы с Walden Farms, потому что этот бренд предлагает огромное разнообразие низкокалорийных заправок для салатов, соусов и сиропов.Они также продают шесть вкусов бескалорийных сливок для кофе, которые не содержат жира, сахара, углеводов или глютена, хотя они содержат неопределенный «сливочный ароматизатор», соль и пищевой краситель. Это не обязательно делает их нездоровыми, но мы хотели бы, чтобы они предоставили более конкретную информацию об ингредиентах. Эти сливки не так хороши, как те, о которых мы уже упоминали, но нулевые калорийности и нулевые углеводы, очевидно, заманчивы.

И в категории «лучшие из худших» у Coffee-Mate есть линия популярных сливок под названием «Natural Bliss».«Они сделаны либо из молока и сливок, либо из растительного молока; большинство добавили сахар; и все они имеют гораздо более высокое содержание калорий, жиров и углеводов. Но они полностью натуральные, что является шагом вперед по сравнению с большинством коммерчески продаваемых сливок для кофе.

Сделайте свой собственный полезный крем для кофе

Ваша мать, вероятно, говорила вам гораздо больше, чем «пейте молоко, оно полезно для вас». Вполне вероятно, что она также сказала вам: «Если хочешь, чтобы что-то было сделано правильно, сделай это сам».

Существует множество питательных и вкусных рецептов сливок для здорового кофе, которые можно приготовить за считанные минуты.Вот лишь несколько возможных комбинаций:

• Кокосовое молоко, сбрызнутое медом и мускатным орехом, или смешанное с экстрактом ванили и корицы
• Половинное смешанное со стевией и мускатным орехом
• Масло травяного откорма, сбрызнутое кленовым сиропом
• Миндальное молоко, смешанное с жирными сливками, экстрактом ванили, эфирным маслом перечной мяты и какао-порошком

Нет сомнений: вкус молока и сливок в кофе потрясающий. Но как только вы попробуете одну из этих фантастических альтернатив, вы, возможно, больше никогда не вернетесь к просьбе «сливки и сахар, пожалуйста.”

23 отличных рецепта здорового кофе, чтобы взбодриться утром

Хотите рецепт кофе без сахара? Вот несколько рецептов полезного кофе, которые помогут начать свой день освежающим и полезным для здоровья способом.

1. Веганский латте со специями из тыквы

Happy Kitchen Rocks создали очень здоровый веганский латте, который оживит вашу жизнь. Сделано из молока кешью, поэтому оно не содержит молочных продуктов, настоящую тыкву и многое другое. Узнайте, как сделать свой собственный.

2. Ванильный латте со льдом

В

One Sweet Appetite есть один рецепт освежающего ванильного латте со льдом, подслащенного ванильным сиропом, и вы можете использовать то, что соответствует вашим вкусовым рецепторам. Вот ее рецепт.

3. Zero-Net Carb Cafe Mocha

Линдси из «That Slow Carb» делится рецептом «Cafe Mocha» с нулевым содержанием углеводов. Полный аромата и вкуса, как будто это должно быть виноватое удовольствие. Вот инструкции, как это сделать.

4. Тощий кофе со льдом

I Food Real любит хороший кофе со льдом, но не все пустые углеводы.В этом рецепте вы найдете тонкую версию, которая намного полезнее, чем некоторые другие рецепты. Посмотрите, как приготовить этот кофе со льдом.

5. Освежающий кофе холодного приготовления

Тиффани из The Gracious Pantry делится рецептом холодного кофе, который она взбивает и пьет, когда у нее возникает тяга к кофе! Щелкните здесь, чтобы увидеть ее рецепт.

6. Пуленепробиваемый кофе

Если вы знаете о кето-диете, то наверняка слышали о пуленепробиваемом кофе.Жизнь как мама рассказывает о пуленепробиваемом кофе и ее рецепте! Зайдите сюда, чтобы прочитать.

7. Рецепт легкого кофейного смузи

Simply Elliott предлагает очень простой и полезный кофейный смузи, который можно приготовить на завтрак или даже на угощение в середине дня. Узнайте, как приготовить этот смузи.

8. Латте с корицей и кокосом

Стейси из The Real Food Dietitians делится целебным латте, который также немного улучшит ваш метаболизм.Также очень освежает. Щелкните здесь, чтобы прочитать об этом.

9. Светлый булочка с корицей Мокко

Hummusapien делится рецептом мокко булочки с корицей, который полезен и удовлетворяет ваш живот. Сделайте это так, как будто вы заказали его в кофейне. Смотрите рецепт здесь.

10. Здоровый холодный кофе

Busy Baker предлагает вам вкус здорового кофе, который вы можете легко приготовить дома за считанные минуты. Узнайте, как она готовит кофе со льдом.

11. Легкий замороженный кофе Frappe

Joy In Our Journey любит смешанный замороженный кофе, но хотела более легкий вариант, за который ей не нужно было чувствовать себя виноватым. Она создала этот кофейный фраппе с потрясающим вкусом. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

12. Обрезать волшебный кофе

Bramblewood Knoll любит хороший кофе без углеводов. Вот обрезанная версия, которая придает волшебный кофейный аромат. Узнай, как это сделать.

13.Здоровый шоколадно-кофейный смузи с протеинами

Мелисса из Happier Homemaker делится своим смузи с протеиновым порошком, замороженными бананами, кофе и многим другим для вкусного угощения. Посмотрите, как она смешивает этот смузи.

14. Здоровое сладкое сливочное ванильное холодное пиво

У

Happy Mothering есть рецепт подражателя Starbucks, который является более здоровой версией их сладкого сливочно-ванильного холодного напитка. Если вы их любите, вам понравится эта облегченная версия. Щелкните здесь, чтобы увидеть ее рецепт.

15. Тирамису Мокко Латте без сахара

Nana’s Little Kitchen предлагает вам латте без сахара. Если вам нравятся ароматы тирамису и мокко, то этот напиток идеально вам подойдет. Отправляйтесь сюда, чтобы попробовать.

16. Skinny Eggnog Latte

Kicking it With Kelly предлагает тонкий латте с яичным гогольцем, который идеально подходит для праздничного сезона. Получите сливочный аромат со специями на Рождество в чашке. Узнайте, как приготовить латте.

17. Светлый латте с тыквой

Любите аромат тыквенных специй? Если да, то вы не одиноки. Как и Мелисса в «Счастливой хозяйке дома». У нее есть более легкая версия тыквенного латте, которая удовлетворит вашу тягу и не оставит у вас ощущения, будто у вас прилив сахара. Посмотрите, как это сделано.

18. Skinny Caramel Frappuccino

В блоге «Ночная сова» рассказывается, как получить идеально смешанный аромат кофе и карамели в более легкой версии.Это один вкусный латте. Иди сюда за рецептом.

19. Латте с куркумой

Кофе с приятным вкусом — вот что вы найдете в этом латте с куркумой и кофе. Kitchen Sanctuary рассказывает о пользе куркумы для здоровья и объясняет, почему она попробовала этот рецепт. Щелкните здесь, чтобы прочитать.

20. Освежающие латте со льдом с лавандовым медом

У Данилишес действительно вкусный латте со льдом. В сочетании с лавандовым медом получается действительно вкусный и уникальный латте, который можно пить.Узнай, как это сделать.

21. Протеиновый коктейль с соленой карамелью и мокко

Остынь с этим протеиновым коктейлем в ресторане «Опытная мама»! В сочетании с насыщенной соленой карамелью и мокко получается сытный и сытный протеиновый коктейль. Щелкните здесь, чтобы увидеть их рецепт.

22. Холодный кофе с кокосовой водой

Gimme Some Oven предлагает увлажняющий кофе со льдом, в котором кокосовая вода используется в качестве освежающего фактора. Измените свой кофе с помощью этого забавного рецепта.Посмотрите, как это сделать здесь.

23. Простой рецепт 30-калорийного холодного кофе

В Stoneybrook House есть действительно простой рецепт, всего 30 калорий! Этот кофе со льдом — такой вкусный напиток. Отправляйтесь сюда за низкокалорийным рецептом.

Наслаждайтесь этими рецептами здорового кофе — от горячего до охлажденного и даже со льдом.

Удачного кофе!

Как приготовить полезный кофе

Рецепты на растительной основе • Как приготовить полезный кофе

Так же, как я верю в ежедневный зеленый смузи , здоровый кофе — это еще и ежедневный ритуал, в который я твердо верю, чтобы начать свой день.Этот рецепт кофе — не просто добавка кофеина, но и возможность добавить в свой распорядок дня множество преимуществ для здоровья. Не все виды кофе одинаковы … и все начинается с зерен.

Источники подходящих кофейных зерен

Я многое узнал о бобах, а также о том, какое влияние они могут оказать на фермеров, почву и пользу для здоровья, от Раджа Яны, основателя JavaPresse, компании по производству кофе небольшими партиями. Давайте глубже погрузимся в то, что я узнал от Раджа. Он дал нам несколько удивительных способов получить максимум удовольствия от нашей ежедневной чашки кофе, сделав ее еще более полезной.

Горячая кружка кофе для большинства из нас — это не просто из любого напитка — это стартовая площадка на каждый день. И все же мы часто относимся к утреннему кофе как к сладкому угощению, а не как к возможности начинать каждый день со здоровой и полезной для жизни привычки.

Экологические сертификаты здорового кофе

Есть несколько экологических сертификатов, которые помогут вам добиться естественного выращивания кофе. В этих сертификатах используются строгие стандарты относительно того, какие виды химикатов можно использовать, что делает их безопасным выбором:

• Certified Organic
• Bird Friendly
• Rainforest Alliance
• UTZ Certified

Однако есть потенциальный недостаток для , только придерживаясь сертифицированного органического кофе.Большинство кофейных ферм не имеют достаточной финансовой безопасности, чтобы вкладывать средства в эту сертификацию, поскольку это может быть дорогостоящим для малых предприятий в сельской местности. Покупая только сертифицированные органические бобы, вы можете по незнанию наказать невероятных фермеров, потому что они не могут позволить себе сертификацию. Если есть местный обжарщик, которого вы хотите поддержать, позвоните ему и спросите, как его кофе выращивают и из каких источников. Хотя у них может не быть сертификации на свои бобы, их фермеры могут следовать передовым методам, которые стоит поддерживать!

Рецепт сбалансированного и полезного кофе

Теперь, когда у меня есть подходящие зерна для кофе, давайте поговорим о том, что входит в эту «идеальную чашку».«Для меня это сочетание умеренности и использования высококачественных ингредиентов. Эта чашка здорового кофе дает мне стабильную энергию, ясность ума, помогает очистить мой организм, а также сохраняет мою кожу сияющей.

Рецепт, который я использую, довольно радикален для чашки джо сортэ для человека. Для этого требуется блендер ( да, блендер ), а также несколько нишевых продуктов, которые можно найти через Amazon и местный продуктовый магазин.

Блендер эмульгирует масло травяного откорма и кокосовое масло, создавая сливочно-пенистый напиток с повышенным содержанием полезных жиров.Он вдохновлен Bulletproof Coffee Дэйва Эспри, который познакомил меня с этим невероятным рецептом кофе.

В последнее время я улучшал его ДАЖЕ больше с помощью порошка коллагена травяного откорма. Я думаю, что когда вам исполнится 30 и начнут появляться седые волосы, пора серьезно отнестись к старению. Поэтому я инвестирую в свое долголетие с помощью высококачественного коллагена и множества полезных жиров — именно об этом и идет речь в этом рецепте кофе.

Если вы любитель кофе без кофеина, я рекомендую использовать смесь Dandy Blend, поскольку, на мой взгляд, это лучшая альтернатива кофе.Я ЛЮБЛЮ все это! В нем нет кофеина и глютена, и он очень вкусный. Я серьезно даже не понимаю, что не пью кофе, это так похоже.

Здоровый утренний кофе

Помимо чашки кофе, я также стараюсь быть более осознанным во всем утреннем распорядке. Недавно я получил удовольствие от чашечки кофе за чтением хорошей книги. Прямо сейчас я читаю книгу Рэйчел Холлис «Девушка умываю твое лицо» и чувствую, как будто она была у меня в голове и говорила прямо со мной.Вы должны прочитать это, если хотите хорошо посмеяться и хорошенько «проснуться и начать жить своей жизнью» от нового друга.

Вернемся к моей мысли: ваша утренняя кружка может быть намного более ароматной, полезной и полезной (если вы решите ее принять!) Вот несколько советов, как это сделать:

1. Держите свой кофе простым

Я говорил: «Я люблю кофе своей половинкой», и это было правдой. Я бы добавил сливки, чтобы кофе был менее горьким, но и более сливочным.С годами я перешел от любви к сливкам и стал добавлять в кофе масло травяного откорма … и результаты там, где они есть! Удаление суперобработанных молочных продуктов из моего кофе помогло не только с проблемами желудка, но также с прыщами и вздутием живота. А дополнительная доза полезных жиров сохраняет чувство сытости, потому что сливочно-кофейный удар запускает мою пищеварительную систему.

Может быть, молочные продукты не для вас … может быть, это подсластитель. Что ж, пора убрать подсластители, потому что они создают искусственную энергию для вымывания питательных веществ из вашего тела.Это краткосрочная победа (счастливая энергия) для долгосрочной потери (увеличение веса, дефицит питательных веществ). Попробуйте добавить немного корицы или молотых стручков ванили, чтобы естественным образом подсластить их.

Или, может быть, даже попробовать черный кофе. По словам Раджа, это ЛУЧШИЙ способ получить максимум удовольствия от чашки кофе. И да, есть способ сделать это, не задыхаясь от горечи или резкого кислого укуса. Вот как это сделать:

Купите specialty кофе и приготовьте его правильно. Хорошие бобы специального сорта, перемолотые в свежем виде и приготовленные во френч-прессе — горечь? Ушел.Повышенная кислотность? Ушел. Он невероятно сбалансирован и сам по себе полон вкуса. Никаких добавок не требуется.

2. Купить у правильных ферм и ростеров

Не весь кофе выращивают одинаково. Покупайте у обжарщиков, которые работают с фермерами, ориентированными на качество и экологичность. Знаете ли вы…

• Коммерческий кофе подвергается интенсивной обработке химикатами на уровне фермы
• Чтобы кофе на 100% не содержал пестицидов, покупайте у фермеров, одержимых экологической устойчивостью

Чтобы его зерна были выращены естественным образом и здоровы, насколько это возможно, сообщает только Радж. кофе от фермеров, которые так же заинтересованы в устойчивости, как и он, и они почти всегда сертифицированы экологической организацией.

К тому времени, когда кофейные зерна были извлечены из кофейной вишни, обжарены и сварены в густой кофе, от пестицидов почти не осталось химических остатков. Однако, особенно в случае коммерческого кофе низкого качества, многие пестициды, используемые за границей, фактически запрещены в Соединенных Штатах. Это означает, что всегда есть небольшая вероятность того, что на вас негативно повлияет попадание одного из этих химических веществ в бобы.

Вы можете легко избежать этого риска, просто купив натуральный кофе.

3. Используйте более легкое жаркое

Кофе светлой и темной обжарки полон полезных питательных веществ. Тем не менее, вы получаете немного больше пользы от кофе с более легкой частью. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, выбирайте кофе от легкой до средней обжарки вместо более темной венской или французской обжарки.

Исследования показали, что светлое жаркое содержит на 10-15% больше хлорогеновой кислоты, чем темное. Это означает, что этот более легкий кофе обладает большей способностью уменьшать воспаление и максимизировать эффективность антиоксидантов.Таким образом, в то время как светлое жаркое содержит всего на , немного на больше антиоксидантов, чем темное жаркое, ваш организм использует их более эффективно в сочетании с этими хлорогеновыми кислотами.

Здоровая альтернатива утреннему кофе

Что, если кофе тебе не нравится? Я полностью понимаю. На самом деле у меня есть еще несколько отличных рецептов утренних напитков, чтобы хорошо начать день:

---

Как начать утро? Я буду рад, если вы оставите комментарий со своим любимым утренним распорядком и напитком.Кроме того, дайте мне знать, пробовали ли вы этот полезный кофе!

Распечатать
значок часов

Описание

Использование кофейной системы френч-пресса позволяет эффективно извлекать эфирные масла из ваших любимых зерен и придавать насыщенный аромат каждой чашке полезного кофе.

---

• 2 столовые ложки молотого кофе в зернах или цельные зерна
• 1 чайная ложка масла MCT (или кокосового масла)
• 2 столовые ложки сливочного масла травяного откорма
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 мерная ложка порошка коллагена (по желанию)

---

1. Измельчите кофе на уровне грубого помола непосредственно перед завариванием, чтобы сохранить свежесть и аромат, и вылейте во френч-пресс.
2. Нагрейте воду до кипения, затем залейте ею гущу.
3. Включите секундомер.
4. Через минуту возьмите ложку и осторожно погрузите в нее гущу, которая образовала «корочку» на поверхности.
5. Через четыре минуты нажмите на поршень. Вылейте сваренный кофе в стеклянную / металлическую емкость блендера.
6. Осторожно добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте до однородной массы.
7. Пейте теплым и наслаждайтесь здоровым жиром!

Банкноты

• Стандартный молотый кофе, как правило, слишком хорош для приготовления во френч-прессе и может застрять в сетчатом фильтре, создавая большое сопротивление при попытке окунуться.
• Обычный кофе можно использовать в качестве основы, если у вас нет френч-пресса.
• После погружения фильтра обязательно слейте весь кофе, иначе он будет медленно продолжать завариваться и становиться горьким в прессе.

• Категория: напитки
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт полезного кофе

Здоровый холодный кофе {Лучше дешевле, чем Starbucks}

Healthy Iced Coffee с миндальным молоком, без сахара, низкокалорийный, намного дешевле и полезнее, чем Starbucks.

В жаркий летний день налейте себе высокий стакан холодного кофе и сэкономьте 4 доллара. Чередуйте фраппучино и чайный гриб, делайте это в течение месяца и купите себе штаны Lululemon. Гений! 🙂

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Здоровый кофе

Здоровый кофе со льдом, приготовленный из холодного (оставшегося) кофе, миндального молока и без добавления сахара. В жаркий летний день он утолит вашу тягу к вечеру.Сочетайте с печеньем без сахара, пирожными из цуккини или любой из этих полезных закусок, и это настоящий рай для середины лета!

Домашний холодный кофе намного дешевле и полезнее, чем холодный кофе Starbucks. То же самое и с яичными укусами. Не говоря уже о том, что его легко сделать в любое время дня и года.

Ингредиенты для холодного кофе

• Кофе: Качество кофейных зерен имеет значение. Чтобы кофе получился максимально ароматным, купите кофейные зерна и измельчите дома. Органические продукты также являются здоровым выбором, поскольку в кофе много пестицидов.Хорошая новость — это ненамного дороже.
• Молоко: Используйте любое молоко, например миндальное, молочное, кокосовое, рисовое, соевое или конопляное. Моя последняя навязчивая идея — Califia Farms. Так вкусно само по себе, особенно с кусочком морковного торта или тыквенным пирогом без глютена!
• Лед: Лед является обязательным условием для этого рецепта. Не пропускай. 🙂

Как приготовить холодный кофе

• Сохранить кофе: Если вы варите кофе дома, не выбрасывайте остатки.Охладите до 2 дней и приготовьте рецепт холодного кофе. Для получения менее разбавленного кофе со льдом заморозьте немного кофе в лотке для кубиков льда.
• ИЛИ Сварить и охладить кофе на прилавке: Не наливайте горячий кофе на лед, так как он сразу же растает.
• Соединить и перемешать. Залитый холодным кофе, молоком и ванильным экстрактом лед.
• Наслаждайтесь сразу!

Варианты здорового холодного кофе

• Ароматизаторы и специи: Добавьте корицу, мускатный орех или больше (или пропустите) ванильный экстракт.
• Превратите в аффогато: Положите шарик ванильного или шоколадного мороженого в сервировочный стакан. Разогрейте смесь кофе, молока и ванили в микроволновой печи до горячего состояния. Залить мороженое горячим кофе.
• Жидкий подсластитель: Добавьте кленовый сироп или агаву по вкусу, если хотите немного сладости. Он имеет менее выраженный вкус и растворяется лучше, чем мед.
• Сухой подсластитель: Если вы хотите использовать немного сахара или любого кето-подсластителя, например, фрукта монаха и т. Д., не забудьте перемешать его с горячим кофе, чтобы он растворился. Не растворяется в холодной жидкости.
• Какао или порошок какао: Взбить вилкой или венчиком 1-2 чайные ложки с горячим или холодным кофе для придания вкуса мокко.
• Соотношение: Измените соотношение кофе к молоку. 50:50, 30:70 или как хотите.

Более здоровые летние рецепты

Попробовать в следующий жаркий летний день:

Наслаждайтесь этим полезным кофе!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 1/2 — 1 чашка льда
• 1/2 чашки холодного кофе
• 1/2 чашки любого молока Я использовал несладкий миндаль
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

• В высокий стакан добавьте лед, кофе, молоко и экстракт ванили.

• Перемешайте длинной ложкой, отрегулируйте по вкусу и сразу же наслаждайтесь.

Магазин: Не выбрасывайте «старый» кофе. Поставьте в холодильник на срок до 2 дней, а когда все будет готово, смешайте все ингредиенты и приготовьте полезный кофе со льдом.

• Не наливайте горячий кофе на лед, он сразу же растает.
• Заморозьте кофе в лотке для кубиков льда и используйте его для получения более концентрированного кофе со льдом.
• Моим любимым растительным молоком для кофе является несладкое миндальное молоко от Califia Farms.

Варианты холодного кофе:

• Ароматизаторы и специи: Добавьте корицу, мускатный орех или больше (или пропустите) ванильный экстракт.
• Жидкий подсластитель: Добавьте кленовый сироп или агаву по вкусу, если хотите немного сладости. Он имеет менее выраженный вкус и растворяется лучше, чем мед.
• Сухой подсластитель: Если вы хотите использовать немного сахара или любого кето-подсластителя, например, фрукта монаха и т. Д., Не забудьте перемешать его с горячим кофе, чтобы он растворился.Не растворяется в холодной жидкости.
• Какао или порошок какао: Взбить вилкой или венчиком 1-2 чайные ложки с горячим или холодным кофе для придания вкуса мокко.
• Соотношение: Измените соотношение кофе к молоку. 50:50, 30:70 или как хотите.

калорий: 31 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 2 г | Натрий: 183 мг | Калий: 58 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 161 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

.