Как должно дозревать манго в домашних условиях: Как дозреть манго в домашних условиях — три простых и действенных способа

Содержание

Дозревание манго в домашних условиях

Манго – это вкусный и полезный экзотический фрукт, который довольно часто можно встретить в российских магазинах. Но поскольку манго не растет в нашей стране, его обычно привозят незрелым. Это помогает не только сократить стоимость продукта, но и дольше хранить его. К тому же манго без проблем зреет в домашних условиях, главное, знать все правила такого процесса.

Особенности фрукта

Манго имеет массу полезных характеристик. В нем есть большое количество витаминов, калия, клетчатки и калия. Регулярное употребление такого фрукта помогает избавиться от проблем желудочно-кишечного тракта, а также повысить сопротивляемость организма. Плод можно есть в чистом виде или добавлять его в салаты, коктейли, смузи, мороженое, различные десерты.

В зависимости от сорта, отличаются не только вкусовые характеристики плода, но и цвет его кожуры – он может быть желтым, красным или зеленым. Чаще всего можно встретить именно желтый фрукт.

Как сделать спелым?

Существует несколько способов, с помощью которых можно правильно дозреть манго быстро и без труда. Перечислим наиболее эффективные из них.

При помощи бумаги

Чтобы превратить недозрелый фрукт в великолепное сладкое лакомство, понадобится всего лишь обычная газета или сухой бумажный пакет. Оберните бумагой плод, и оставьте его лежать при комнатной температуре. Но не оборачивайте манго бумагой слишком плотно, чтобы не допустить образования бактерий и плесени. В течение примерно 1 или 2 суток будет происходить высвобождение этилена – безвредного природного газа, за счет которого и происходит дозревание мякоти. Твердый плод станет заметно мягче. А еще в помещении вы почувствуете приятный фруктовый запах.

С добавлением крупы

Данный метод пришел к нам из стран Востока. Он отличается еще большей эффективностью и способствует невероятно быстрому созреванию плода. Вам необходимо положить манго в бумажный пакет, кастрюлю, контейнер или любую другую ёмкостью с кукурузными зернами или рисом. Неважно, какую именно крупу вы выберете, эффективность способа от этого ни капли не пострадает. За счет взаимодействия продуктов, отмеченный ранее газ – этилен, появляется в разы быстрее. И манго поспеет не за пару дней, а всего за несколько часов, максимум – сутки.

Проверяйте спелость фрукта каждый 3-6 часов, чтобы не допустить перезревания плода.

Самостоятельное созревание плода – совсем несложное дело. А значит, вы можете приобретать незрелый экзотический фрукт впрок и не опасаться, что он испортится или не созреет.

Если вам не нравятся предложенные способы, то можно просто положить фрукт в пластиковый контейнер или на поднос, и дать ему полежать несколько дней при комнатной температуре. Таким способом плод тоже отлично дозревает.

Как определить зрелость?

Определить зрелость манго довольно просто. Перечислим основные признаки, на которые стоит обращать внимание.

Запах. Спелый плод выделяет сильный сладкий фруктовый аромат. Особенно он заметен около плодоножки.
Упругость. Если вы сожмете плод, а он очень твердый и нисколько не проминается, то нужно заставить его полежать еще некоторое время. Чтобы понять, насколько упругим должен быть плод, аккуратно сожмите в кулаке персик. Зрелые плоды этих фруктов похожи друг на друга по степени твердости.
Равномерность окраса. Если вы заметили на кожице плода темные пятнышки, а сам плод выглядит довольно хорошо, то его окрас далеко не всегда свидетельствует о том, что продукт испорчен. Скорее всего, в таком манго просто довольно большое количество сахарозы. Но если пятнышки мягкие и продавливаются, то необходимо не держать плод долго, а сразу его разрезать и проверить мякоть на предмет испорченности.

Полезные советы

При покупке манго и его последующем хранении, специалисты рекомендуют покупателям пользоваться некоторыми советами.

Чтобы безошибочно узнать, созрел фрукт или все еще нет, необходимо ориентироваться на степень твердости плода, а также на окрас его кожицы.
Если вы купили неспелый манго, не стоит класть его в холодильник. Под воздействием низкой температуры плод точно не дозреет. Более того, длительное воздействие холода только испортит продукт. А вот переспелый фрукт лучше всего хранить именно в холодильнике.
Не допускается слишком длительное хранение спелого плода. Оптимальное время хранения целого или нарезанного спелого манго – не дольше 5 суток. В морозилке же можно держать плод около 6 месяцев.
Если вы выбрали способ дозревания плода с использованием пакета из бумаги, можно усовершенствовать его, добавив в пакет обычное яблоко. Так вы существенно ускорите процесс.
В целом вы можете смело делать покупку фрукта тогда, когда его кожура имеет яркий цвет и хорошую плотность, а также при условии, что от плода исходит приятный аромат.
При определении степени зрелости фрукта и его вкусовых качеств, не стоит полагаться только на запах или цвет. Подойдите к такому вопросу комплексно.

Воспользуйтесь перечисленными правилами и советами, и у вас без труда получится дозреть манго дома и наслаждаться великолепным экзотическим вкусом.

О том, как порезать манго, смотрите в следующем видео.

Дозревание манго в домашних условиях

Особенности фрукта

Как сделать спелым?

При помощи бумаги

С добавлением крупы

Проверяйте спелость фрукта каждый 3-6 часов, чтобы не допустить перезревания плода.

Как определить зрелость?

Запах. Спелый плод выделяет сильный сладкий фруктовый аромат. Особенно он заметен около плодоножки.
Упругость. Если вы сожмете плод, а он очень твердый и нисколько не проминается, то нужно заставить его полежать еще некоторое время. Чтобы понять, насколько упругим должен быть плод, аккуратно сожмите в кулаке персик. Зрелые плоды этих фруктов похожи друг на друга по степени твердости.
Равномерность окраса. Если вы заметили на кожице плода темные пятнышки, а сам плод выглядит довольно хорошо, то его окрас далеко не всегда свидетельствует о том, что продукт испорчен. Скорее всего, в таком манго просто довольно большое количество сахарозы. Но если пятнышки мягкие и продавливаются, то необходимо не держать плод долго, а сразу его разрезать и проверить мякоть на предмет испорченности.

Полезные советы

Чтобы безошибочно узнать, созрел фрукт или все еще нет, необходимо ориентироваться на степень твердости плода, а также на окрас его кожицы.
Если вы купили неспелый манго, не стоит класть его в холодильник. Под воздействием низкой температуры плод точно не дозреет. Более того, длительное воздействие холода только испортит продукт. А вот переспелый фрукт лучше всего хранить именно в холодильнике.
Не допускается слишком длительное хранение спелого плода. Оптимальное время хранения целого или нарезанного спелого манго – не дольше 5 суток. В морозилке же можно держать плод около 6 месяцев.
Если вы выбрали способ дозревания плода с использованием пакета из бумаги, можно усовершенствовать его, добавив в пакет обычное яблоко. Так вы существенно ускорите процесс.
В целом вы можете смело делать покупку фрукта тогда, когда его кожура имеет яркий цвет и хорошую плотность, а также при условии, что от плода исходит приятный аромат.
При определении степени зрелости фрукта и его вкусовых качеств, не стоит полагаться только на запах или цвет. Подойдите к такому вопросу комплексно.

Воспользуйтесь перечисленными правилами и советами, и у вас без труда получится дозреть манго дома и наслаждаться великолепным экзотическим вкусом.

О том, как порезать манго, смотрите в следующем видео.

Дозревание манго в домашних условиях | Зелёные странички

Что мы знаем о манго? Этот экзотический фрукт растет на вечнозеленом дереве. Он невероятно вкусный и об этом знают все, кто хоть раз пробовал тот плод, который созрел на дереве. Но он не только очень вкусный, но и очень полезный.

К сожалению зрелые плоды плохо хранятся при перевозке, их можно доставить к нам только самолетом, и стоить они будут очень дорого.

Но и в тех зеленоватых плодах, что продаются у нас повсеместно, тоже есть польза. Незрелое манго — ценный источник пектина, также оно богато витаминами С, А и калием.

Как дать манго дозреть в домашних условия

Дать манго дозреть и улучшить вкус можно и в домашних условиях.

Для этого существует несколько способов.

1. Самый быстрый способ. Положить манго в емкость с сырым рисом, рис должен полностью укрывать плод, созревание происходит очень быстро, обычно меньше чем за сутки, лучше положить с утра, а вечером можно уже доставать, или наоборот на ночь.

2. Самый долгий. Положить в темное место (например в шкаф), созревание займет неделю.

3. Я обычно пользуюсь таким способом. Обернуть манго бумагой или положить в бумажный пакет. Не оборачивайте слишком плотно, оставьте место для выхода воздуха. В течении 2-3 дней будет происходить высвобождение этилена – безвредного природного газа, за счет которого и происходит дозревание мякоти. Если к манго положить яблоко, то дозревание произойдет быстрее.

Как дать манго дозреть в домашних условия

Спелый плод выделяет сильный сладкий фруктовый аромат, и он становится мягким на ощупь.

в бумаге спелым стало не только манго, но и покраснело яблоко.

Неспелый манго лучше всего хранить при комнатной температуре, а спелый плод в холодильнике. Хотя вряд ли вы будете его хранить, спелый манго очень быстро съедается.

Спасибо, что дочитали до конца и не прошли мимо! Всем здоровья и удачи!

Подписывайтесь на мой канал и будем экспериментировать вместе.

Манго: дозревание зеленого, хранение и консервация

Известно и используются огромное количество разновидностей этого плода. Самыми популярными считаются виды: тайское, вьетнамское, филлипинское и балийское манго. Наиболее популярными считаются зеленое и желтое манго, эти подвиды встречаются почти у каждого вида. По форме манго могут быть удлиненными, круглыми, яйцевидными и похожими на грушу. Форма не влияет на вкусовые качества фрукта, а только лишь говорит о его принадлежности в определенному виду. В зависимости от сорта и вида манго, его вес может достигать от 200 грамм до 1 килограмма. Цвет спелого плода также зависит от его сорта, кожура может быть зеленого, желтого, оранжевого, красного цвета, либо сочетать сразу несколько из перечисленных.

Каким должно быть спелое манго

Перед тем, как идти в магазин за этим кусочком экзотики, следует узнать, как выглядит спелое дозревшее манго и определить его зрелость. Кожура спелого манго гладкая, плотная и глянцевая. На ощупь спелый плод будет чуть мягким, но упругим при надавливании, при этом кожица не должна быть повреждена. Спелое манго должно иметь сладковато-смолистый аромат, отчетливо улавливаемый у плодоножки.

Выбираем в магазине

При выборе фрукта в магазине следует помнить, что цвет манго — не показатель спелости. Как уже говорилось, цвет зависит от сорта фрукта. Следуйте этим нехитрым правилам, и вы точно не ошибетесь в выборе спелого плода:

Форма плода.Она не должна быть плоской и вытянутой. Отдайте предпочтение толстенькому, похожему на шарик манго, он наверняка созрел.
Вес. Взвесьте фрукт. Чем плод тяжелее — тем лучше.
Запах. Спелый манго должен пахнуть отчетливо, но не резко. Запах напоминает запах персика, ананаса, с капелькой привкуса хвои. Любители манго заявляют, что «запаховый» метод является самым достоверным, позволяющем отмести все другие признаки зрелости.

Как хранить зеленое манго

Если же случилось так, что с выбором плода вы не угадали и взяли недозревшее манго, не расстраивайтесь! Шанс насладиться его неповторимым вкусом у вас есть. Нужно просто правильно хранить плод.

Признаки незрелого манго.

Не разрезав фрукт, неспелый плод отличить сложно. Купив манго, разрежьте его и рассмотрите. Плод еще готов к употреблению, если:

Он твердый на ощупь;
Мякоть манго имеет зеленый оттенок;
Вы не можете с легкостью отделить косточку от плода;
Нет насыщенного аромата;
Плодоножка вытянута или ее область имеет овальную форму;
На вкус манго кислит.

Храним до дозревания

Чтобы оно дозрело, ему необходимо дать полежать. Недозрелое манго можно хранить до 7 недель при влажности 90% и температуре воздуха 7-8 градусов. В холодильнике такой фрукт дозреет за пару недель, но при комнатной температуре зеленое манго дозреет за считанные дни.

Положите фрукт в бумажный пакет, обернув в газету или просто поместив в контейнер. Убедитесь, что манго лежит при комнатной температуре. Обычно, дозревание занимает день или два.

Храним спелый фрукт

Желательно не хранить долго свежее манго, а употребить в пищу сразу. Так вы почувствуете максимум вкуса и тропического наслаждения.

Признаки спелого манго

Как уже говорилось выше, за спелость манго отвечают несколько параметров:

у манго должна быть глянцевая, плотная и упругая поверхность без повреждений.
Запах должен быть отчетливым, но не резким.
Форма манго должна быть округлой, иначе плод не дозрел.

Храним разрезанное манго

Разрезанный плод хранится очень короткий срок. Мякоть чернеет, твердеет и теряет вкус. Рекомендуется хранить таким образом только в герметичном контейнере, и не более суток.

Оптимальные условия хранения

Если возникла необходимость сохранить фрукт подольше, то есть несколько вариантов, как это сделать. Манго можно хранить в комнатных условиях, в прохладном темном месте, в холодильнике и морозилке.

При комнатной температуре манго следует хранить не более 5 дней, после чего он начинает чернеть, мякоть становится мягкой, а вкус мыльным.
В прохладном темном месте срок свежести манго увеличится, но не сильно. Количество дней зависит пропорционально от спелости плода. Чем он спелее — тем быстрее испортится.
Оптимальным является хранение в холодильнике. На средней полке холодильника, завернутое в бумагу или в контейнере, манго сохранится более 10 дней. Температура при этом должна быть не ниже +3-+5 градусов.
В морозильной камере манго удивительным образом сохраняет весь свой вкус и аромат, поэтому это лучший вариант длительного хранения. Температура морозилки должна быть от -24 до -18 градусов, таким образом манго может сохраняться более 3 месяцев.

Заморозка

как уже было замечено, заморозка позволяет надолго сохранить спелый фрукт. Поэтому обратим на нее особое внимание. Чтобы при заморозке манго не потеряло своих свойств, важно его подготовить к процессу:

Отделяем кожицу от мякоти, удаляем косточку, тщательно промываем её, потом просушиваем салфеткой.
Нарезаем кубиками или оставляем фрукт разрезанным пополам, это никак не скажется на конечном результате.
Помещаем манго в пластиковый контейнер (так будет удобнее, а также позволит избежать появления наледи).
Если холодильник обладает функцией шоковой заморозки, можно воспользоваться ей. Это не даст нарезанным кусочкам примерзнуть друг к другу.

ВАЖНО! После разморозки необходимо сразу употребить манго в пищу, потому что повторному хранению ни одним из способов оно уже не подлежит.

Консервация как способ хранения

Манго – настолько многогранный фрукт, что из него можно приготовить все, что душе угодно. Если вам хочется в любой момент порадовать себя вкусом этого плода, приготовьте из манго варенье, конфитюр или даже пастилу.

Конфитюр из манго

Хозяйки и любители десертов не понаслышке знают, какой невероятный вкус у десертов, в которых есть манго. Чтобы придать изюминку вашему торту, пирожным или печенью, можно сделать великолепный и простой конфитюр из сочного фрукта.

Для его приготовления вам понадобится манго, сахар и желирующее вещество (лучше сахар). Смешайте манго, порезанный кубиками с сахаром и оставьте, чтобы появился сок. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения. Затем добавьте желирующий сахар и прокипятите все еще минуты 2-3. Затем уберите смесь с огня, дайте ей постоять немного. Затем снова доведите до кипения, снимите с огня и превратите все в пюре с помощью блендера. Готово.

Варенье из манго

Для тех, кто не любит заморачиваться со сложными десертами, а предпочитает просто хлеб, есть отличный вариант варенья из манго. Разнообразие вкусов варенья из манго может удивить даже самых искушенных: в варенье можно добавить специи и другие фрукты. Самый простой рецепт заключается в том, что кусочки манго нужно засыпать сахаром, поставить на огонь и варить в течение 20 минут. Если хочется добиться однородной текстуры, можно превратить массу в пюре.

Манго в сиропе

Такой десерт удивляет своей свежестью. При этом хранить его можно практически целую неделю.

Сварите сироп из сахара и воды. Немного уварите его (до загустения). Разрезанный ломтиками манго опустите в сироп и варите 5-10 минут. Затем достаньте кусочки фрукта из сиропа.

Манго в соленой воде

На родине фрукта манго является частью доброй половины национальной кухни. Его добавляют не только в сладкие блюда, но и в салаты, и к мясу. Манго маринуют путем хранения в соленой воде, пока фрукт не потеряет цвет. В таком виде он также продается в тайских магазинах.

Цукаты

Пожалуй, это самый долгий способ хранения консервированного манго. Фрукт можно высушить на солнце под марлей или в специальном дегидраторе. А если предварительно вымочить его в сиропе получатся отличные цукаты.

Примечательно, что цукаты можно встретить не только сладкие, но и соленые. Они отлично помогают справиться с морской болезнью.

Пастила

Традиционный десерт, принадлежащий русской кухни можно с легкостью сделать из плода манго. Фрукт нужно уварить до получения густо массы, похожей на желе, а затем вылить ее на пергамент и дать высохнуть. Таким образом можно использовать перезрелые манго, чтобы не выбрасывать их.

Мармелад

Ну, кто не любит это замечательное лакомство. А если оно еще и вкус манго имеет! Приготовить мармелад очень просто. Важно, чтобы у вас был спелый фрукт, иначе вы не получите насыщенного вкуса. Для мармелада нужно смешать нарезанный манго с сахаром, дать настояться до получения сока. Затем уварить до получения кашицы, протереть через сито и добавить желирующий компонент (лучше, если это будет агар-агар). Вот и все. Хранить такой мармелад можно в баночках или в индивидуальных формочках.

Манго начал портиться

Есть или не есть?

Если ваш тропический гость немного переспел, то в этом нет ничего страшного. Его можно приготовить, обработав термически. А вот есть свежими такие плоды уже не стоит, ваше здоровье важнее неоправданных рисков. Стоит также разграничить понятия спелости и испорченности. Если манго стал мягким и матовым- он не обязательно испорчен, он просто «готов». А вот если на нем пошли черные крупные пятна, гнилостный запах, а в руках он буквально разваливается, то стоит отказаться от такого десерта полностью.

Манго + алкоголь = беда

Употребление манго с алкоголем приводит к сильнейшему расстройству желудка. Это происходит из-за того, что кислоты, содержащиеся в манго, раздражают слизистую желудка, а в совокупности с алкоголем вызывают тошноту и диарею. Поэтому никогда не мешайте эти два продукта, какой бы экзотики вам не хотелось.

Смузи из манго

Если ваше манго немножко «подвяло», то можно дать ему вторую жизнь и порадовать себя замечательным смузи.

Готовим витаминную смесь следующим образом:

Срезаем кожицу и вынимаем косточку, нарезаем мякоть дольками
Взбиваем манго с водой блендером.
Добавляем йогурт с соком лимона и снова взбиваем.
Выливаем напиток в бокалы и подаем к столу.

Такой смузи отлично заменит перекус или утреннюю трапезу, а также не позволит вам выбросить царственный манго в урну.

Что еще можно хранить

Косточка

Косточка манго тоже съедобна. Правда, она совершенно невкусная. Однако не стоит ее выбрасывать! В косточке содержится очень полезное масло манго (почти 75% от веса косточки), которое можно выжать. Кроме того, косточку можно использовать в виде приправы. Для этого нужно вымыть ее, высушить и перемолоть.

Если же вы хотите вырастить свое манговое дерево, ни в коем случае не счищайте остатки мякоти с косточки. Мякоть поможет ростку скорее проклюнуться.

Пюре из манго

Манговое пюре – это еще 1 из способов хранения фрукта. Его можно разлить по банкам или заморозить в формочках для льда.

Пюре из манго можно хранить в холодильнике или в темном прохладном месте. Важно, чтобы банка или контейнер с пюре были плотно закрыты, иначе пюре быстро испортится, заплесневеет или начнется процесс брожения. Во избежание этого рекомендуется либо герметично запечатать крышку на банке, либо не хранить слишком долго. В морозильной камере пюре будет храниться несколько месяцев.

Масло из косточки манго

Правильные условия хранения просты. Обязательно должна быть затемненная и хорошо закрытая тара, чтобы не допускать солнечных лучей и воздух. Хранить лучше в холодильнике или при комнатной температуре. Если соблюдать все вышеперечисленные условия, масло будет сберегаться и удерживать свои свойства до двух лет. При неправильном хранении масло портится и может нанести вред.

Не зря манго величают «Королем фруктов». Он имеет множество полезных свойств, содержит важные витамины и минералы. Зная, как выбирать и хранить этот фрукт, вы долго сможете радовать себя «неземным вкусом».

дома, в холодильнике, в морозилке, сроки, условия

Манго достаточно экзотический фрукт для наших широт. И, тем не менее, его можно купить практически в каждом крупном супермаркете. Этот плод стоит достаточно дорого, поэтому при покупке необходимо соблюдать определенные правила хранения. Но далеко не все знают, как хранить манго правильно.

Самыми крупными мировыми поставщиками манго являются Таиланд и Индия. Сбор урожая в этих странах стартует в конце января, а заканчивается в середине мая. Манго обычно собирают недозревшими, а в процессе транспортировки они дозревают.

Как хранить манго в домашних условиях

Для начала необходимо правильно выбрать плод, чтобы он был спелым и сочным. Полностью зрелый манго, готовый к употреблению, имеет насыщенный аромат и сладкий вкус. При выборе ориентируйтесь на кругловатые плоды с ровной кожурой, при нажатии должна ощущаться упругость. Такой манго можно использовать сразу. Если же вы делаете предварительные заготовки, то лучше выбирать фрукт не слишком спелый, он будет иметь слабый аромат и жесткую оболочку.

В домашних условиях манго можно хранить в холодильнике, в кладовке или подвале, в морозильном отсеке, во фруктовой корзине или же использовать его в приготовлении разнообразных блюд.

Если вы купили вполне спелый манго, то его лучше разместить в холодильнике на средней полке. В таком состоянии он может пролежать до семи дней, главное следить, чтобы фрукт не почернел. Если же плод не достаточно спелый, для дальнейшего созревания его лучше разместить во влажном, темном, прохладном месте.

Как хранить недоспелый манго, чтобы он созрел

Для того чтобы не слишком спелый манго дозрел, его также можно оставить при комнатной температуре на несколько дней. Еще один простой, но действенный способ ускорить созревание – поместить фрукт со спелыми яблоками. А если пакет с ними еще и поставить на солнечное место, под действием этилена, который выделяют яблоки, манго, дозреет в считанные дни.

А вот в холодильнике плод не дозреет. При низкой температуре в манго останавливаются процессы, благодаря которым в мякоти образуется сахар, поэтому если фрукт и дозреет, то вкуса у него совершенно не будет.

Зрелость плода манго можно определить по следующим критериям:

Сильный приторный аромат;
Ровная кожура;
Желтоватые пятна также свидетельствуют о зрелости;
Упругая консистенция.

В холодильник манго отправляем только после того, как он полностью созрел. В условиях комнатной температуры он очень быстро почернеет и сгниет.

Храним манго в холодильнике

Манго, как впрочем и другие фрукты, лучше хранить в холодильнике в специально предназначенном для этого отсеке, который называется «зона свежести». Перед отправкой на хранение плод необходимо не слишком плотно завернуть в бумагу. Так он сможет пролежать до десяти дней.

Но не забывайте на него периодически поглядывать, чтобы он не стал дряблым и не почернел. За неимением специально отсека для фруктов, манго можно разместить на средней полке холодильника все так же обернув в бумагу.

Как хранить разрезанный манго

Сразу уточним, если вы разрезали манго, лучше всего его сразу употребить в пищу. Если этого не произошло, окропите кусочки соком лимона во избежание появления черноты, положите в контейнер и накройте пищевой пленкой. Не забывайте, что в таком состоянии плод может пролежать не больше суток.

Как хранить в морозилке

В случае если осталось большое количество манго, например, после праздника, его можно заморозить. Предварительно очищенный, обязательно спелый, фрукт нарезаем небольшими кусочками. В нарезке ориентируйтесь на блюда, которые вы будете готовить. Кусочки выкладываем на тарелку и ставим в морозилку.

Через несколько часов, уже замороженный фрукт пересыпаем в пакет, плотно завязываем и отправляем на дальнейшее хранение в морозильную камеру, температура в которой не должна быть выше -18 градусов. В таком состоянии манго может храниться около трех месяцев. После размораживания фрукт ничем не будет уступать свежим экземплярам.

Другие способы сохранить манго

Вот еще немного приемов, которые можно использовать для хранения манго:

Приготовить конфитюр;
Сделать варенье;
Напитать сахарным сиропом;
Напитать подсоленной водой;
Высушить;
Приготовить пастилу или мармелад.

Подводя итоги можно с уверенностью сказать, что манго такой же фрукт, как и привычные для нас абрикосы, груши или клубника. Поэтому и способы их переработки и домашнего хранения абсолютно одинаковые. Из манго можно сделать «сушку», поместив его, предварительно порезав на кусочки, в хорошо вентилируемом помещении.

Духовка или специальная сушилка также отлично подойдет. После завершения процесса сушки, продукт следует пересыпать в стеклянную емкость с плотной крышкой и хранить в холодильнике около полугода.

Если по рецепту вам необходим напитанный сиропом или рассолом фрукт, это тоже сделать очень легко. Главное не забывайте, что в таком состоянии, в холодильнике он может храниться не более семи дней, как и пастилу с мармеладом. Ну а хранение варенья ничем не отличается от малинового или любого другого.

Пользуйтесь этими советами, и вы всегда сможете побаловать себя качественным экзотическим фруктом.

Особенности храненения манго в домашних условиях

Содержание статьи

Чтобы отведать сочное спелое манго не надо лететь через океан. В Россию налажена прямая доставка экзотики из разных стран: Таиланда, Вьетнама, Индии. Надо только научиться хранить манго в домашних условиях, и можно садиться на фруктовую диету.

Существует несколько эффективных способов хранения, которые сберегут запасы на срок до двух недель. Обладателям большого количества экзотических фруктов, например, сухофруктов фиников, рекомендуется поэкспериментировать с заморозкой. Это поможет обеспечить себя тропическим вкусом на 2-3 месяца.

Условия хранения манго

Температурный режим и первоначальное состояние плодов влияют на срок хранения манго в свежем виде. Если они доставлены из Таиланда недавно, то будут лежать дома относительно долго, и не потеряют в качестве.

Для сетевых торговых сетей это сказочная история. Там редко продаются экзотические продукты, подлежащие хранению. При покупке манго, оцените его состояние. Это поможет определить продолжительность хранения.

Ниже приведены условия для фруктов среднего качества:

Вызревшие, мягкие плоды хранят при температуре выше +18°С максимум 3 дня; при +5°С – до 7 дней.

Недозрелое манго при комнатных условиях хранится около недели.

Для хранения манго используйте бумажные пакеты. Другая тара не подойдет.

Влажность должна быть относительно высокой, но не более 60%.

Держать зеленые плоды в холодильнике стоит, если вы решили продлить срок их годности. Дозревать фрукты надо в тепле.

Свежие плоды, в идеально созданных условиях могут хранится 2-3 недели. Если манго пролежало несколько дней и его качество не ухудшилось, вам повезло с продуктом.

Как хранить манго в домашних условиях

Если вы обладаете корзиной тайских фруктов, то их можно сохранить свежими и в виде заготовок. Продукт перерабатывают разными способами:

джемы и соусы.

Сколько хранится свежее манго в домашних условиях, зависит от температурного режима. Спелые в комнатных условиях живут около 3 дней, в холодильнике 5-7. Срок хранения недозрелых плодов до двух недель.

Для завяливания ломтиков используется духовка или электрическая сушилка. Особых условий для хранения сушеного манго не требуется. Как и другие сухофрукты, оно любит, чтобы было темно и сухо. Температура окружающей среды не имеет значения.

Способы консервирования холодом требуют более детального разбора и будут описаны отдельно.

Как выбрать спелые фрукты

Манго перестало быть недостижимой мечтой, их можно купить в любом супермаркете. Но качество порой оставляет желать лучшего. Обидно, что вкусные спелые плоды и безнадежно зеленые и подпорченные стоят одинаково. Надо научиться выбирать и правильно хранить в домашних условиях созревшее манго.

Зелёные и спелые плоды мангоЦвет

Оценивать спелость по окраске самая распространенная ошибка. В зависимости от сорта зрелые плоды имеют красный, желтый, соломенный и зеленый цвет.

Консистенция

Чтобы выбрать дозревший фрукт, его нужно потрогать. Незрелый, так же как слива или персик, твердый и упругий. Спелый – мягкий и податливый.

Аромат

Поспевшее манго благоухает, этот запах ни с чем не спутаешь. Плоды с зеленцой практически имеют едва уловимый аромат.

Дефекты

У качественных плодов кожица чистая, без пятен и вмятин. Сквозь шкурку не должна просвечивать потемневшая мякоть — это признак порчи.

Если выбираете сушеное или вяленое манго, проверяйте состав. В натуральном продукте не бывает ничего лишнего: сахара, сиропа, кислоты и консервантов. Органические сухофрукты вкусны сами по себе, безо всяких добавок.

Хранение при комнатной температуре

В теплом микроклимате квартиры (t > +18°С) спелые плоды хранятся всего пару дней, а затем начинают быстро портится, как и дыня на хранении. Их следует убрать в холодильник, что замедлит ферментативные процессы. Низкая температура продлевает срок жизни манго, хурмы и прочих фруктов.

Если нет возможности поместить спелый манго в холод, используйте секретный прием. Смажьте кожицу маслом и дайте ему впитаться. Фрукт перестанет дышать, обменные процессы замедлятся, и дозревание остановится. Это поможет хранить запасы в тепле пару дней.

В домашних условиях хранение манго в комнате допускается только если оно не созрело.

Хранение манго при комнатной температуре и сушеная мякоть

В холодильнике

Манго для прямых поставок из Таиланда снимают с дерева в начале созревания и доставляются в Россию в переносных холодильных ларях. Перед реализацией их перемещают в тепло для созревания, которое длится 2-3 дня.

В сетевых магазинах фрукты неделями содержатся при низких температурах. После продажи они не дозревают и быстро портятся.

Если вы уверены, что манго перед реализацией лежали не долго и попали к вам напрямую с самолета, то в холодильнике оно будет храниться больше недели. Продукты такого качества можно купить у мелких поставщиков, организующих каналы доставки напрямую из экзотических стран. В крупных сетях продажа с самолетного трапа невозможна.

Можно ли хранить манго в холодильнике? Температуру ниже +10°С используют, когда спелые фрукты нужно сохранить подольше. Срок хранения манго в холодильнике до 7 дней, что соизмеримо с хранением дома сыра. Держите их на средней полке камеры при +3…+5°С.

В качестве упаковочного материала используйте пергамент или бумажный пакет. При хранении в полиэтиленовом мешочке, образуется конденсат. Повышенная влажность губительна – появляется гнить и плесень.

В морозильной камере

Перед тем как заморозить манго, его необходимо нарезать либо пюрировать. Целыми не замораживают. Способ заготовки выбирайте, предварительно продумав, куда и как они будут использованы.

Существует два популярных варианта подготовки к заморозке:

Нарезка

Мякоть без шкурки нарубите некрупным кубиком. Доску или тарелку накройте пакетом и выложите кусочки в один слой. Заморозьте, поместите в емкость и храните до 90 дней.

Пюре

Измельчите фруктовую мякоть блендером. Доведите массу до кипения и немедленно снимите с огня. Прием остановит ферментацию и позволит хранить манговое пюре в морозилке до 6 месяцев.

После оттаивания кубики держат форму. Вкус и аромат при замораживании изменяется несущественно.

Для порционной фасовки заготовок под морозильник используйте плотные пакеты или прямоугольные емкости. Температура хранения должна быть минимально возможной, лучше, если она будет ниже -18°С.

Как хранить недоспелый манго, чтобы он созрел

Чтобы фрукт поспел, храните его при комнатной температуре. Созревание продлится в течение 2-4 дней, мякоть станет слаще и мягче. В зависимости от каменности плода на достижение технической спелости может потребоваться неделя.
Чтобы ускорить процесс, используйте хитрости:

Храните манго в бумажном пакете.

Если к нему подложить яблоко на хранение, ты выделяемый этилен послужит катализатором созревания.

Чем выше температура в помещение, тем быстрее идет процесс созревания.

После того, как фрукты поспеют, рекомендуется перенести их в холодильник, чтобы остановить созревание и увеличить срок годности на несколько дней.

Умеете дозревать манго?

ДаНет

Как хранить разрезанный манго

Ломтики быстро темнеют при взаимодействии с воздухом. Есть несколько способов, помогающих остановить этот процесс. Применяемые добавки безопасны. Они сохраняют яркий цвет и минимально влияют на вкус.

Аскорбиновая кислота

Антиоксидант предотвращает потемнение манго. Растворите 250 мг витамина С в 1 стакане воды, охладите. Обработайте срез.

Лимонный сок

Естественный раствор с витамином C. Сбрызните ломтики чистым соком лимона и они не потемнеют.

Сахарный сироп

Сразу после нарезки обмакните в него кусочки. Тонкий слой покроет манго, препятствуя контакту среза с кислородом.

Обработанные ломтики лучше хранить под пленкой. Тарелку держите во фруктовой зоне холодильника (+3…+5°С) не более суток.

Если надо сохранить большой объем манго, рассортируйте плоды по степени зрелости, как, например, при хранении дома авокадо. Самые спелые съешьте в первую очередь. Фрукты с зеленцой разделите, одну часть оставьте дозревать, а вторую уберите на холод. Достанете их и доведете до спелости чуть позже.

Если спелых манго так много, что использовать свежими не получится, попробуйте их переработать. Джем, соус, сальса, сухофрукты — это все отличные варианты создания манговых запасов. Замороженные кусочки и пюре можно использовать для приготовления пудинга с чиа, каш, смузи и фруктовых десертов.

Овощи и фруктыСпособы и особенности хранения винограда

Овощи и фруктыСколько и как правильно хранить ананас

Что делать с незрелым манго. Совет

Манго — популярный экзотический фрукт. Вот только, увы, в отечественных условиях купить действительно вкусное и ароматное спелое манго довольно сложно, и очень часто под руку попадаются лишь незрелые плоды. Оказывается, это не такая уж проблема, если знать, что делать с незрелым манго и как превратить его в спелое.

Плоды манго снимаются с деревьев неспелыми, чтобы они лучше переносили транспортировку, ведь зрелые плоды очень мягкие и сочные и могут легко помяться во время перевозки. Поэтому в поступлении в продажу недозревших манго нет ничего удивительного. Но, конечно же, хотелось бы при покупке весьма дорогого экзотического фрукта не разочароваться в его вкусовых качествах.

Для этого прежде всего важно знать, как выбирать манго правильно. Так, цвет плода — показательный, но далеко не самый важный критерий выбора, ведь в зависимости от сорта манго бывают и зелеными, и желтыми, и красными. И ориентироваться лучше всего на состояние кожуры и запах плодов.

У спелых качественных манго кожура ровная, гладкая и блестящая, окрашена соответственно сорту и может иметь аккуратные небольшие точки по всей поверхности. При нажатии на кожуру должна остаться небольшая вмятина, но в целом плод должен быть упругим. Если же манго слишком мягкое и кожура при надавливании даже порвалась, то это свидетельствует о том, что плод уже перезрел. Также о перезрелости говорит дряблая, покрытая «морщинами» кожура манго.

Запах спелого плода манго приятный и сладкий, он хорошо выражен. Если аромата совсем нет, то это говорит о незрелости плода, если же он слишком интенсивный, да еще и с кислинкой, то фрукт уже переспел, выбирать его не стоит. Говоря о правильном выборе манго при покупке, нельзя не упомянуть еще о форме плодов. Для каждого сорта она своя, но плоды ни в коем случае не должны быть деформированными.

Что делать, если манго неспелое?

Если манго неспелое, самое лучшее, что можно сделать, – это просто подождать его дозревания. Собственно, так же поступают и продавцы этих плодов в отечественных условиях, которым поставщики привозят манго еще зелеными. Правда, дома лучше оставлять на дозревание лишь чуть-чуть незрелые фрукты, иначе ждать придется чересчур долго.

Итак, чтобы самым простым способом сделать неспелое манго спелым в домашних условиях, достаточно оставить плод в неплотно закрытом контейнере на столе при комнатной температуре на несколько дней. Тепло и выделяемый фруктами газ этилен, ускоряющий созревание, сделают свое дело полностью природным путем, поэтому никаких дополнительных действий предпринимать не придется. Важно лишь обратить внимание, что мыть манго перед дозреванием не следует — лишняя влага может запустить процессы гниения, а не созревания!

Если ждать несколько дней неохота, то можно ускорить процесс дозревания, положив неспелые плоды в обычные бумажные пакеты и оставив к ним доступ воздуха. В этом случае выделение этилена будет более интенсивным, газ не будет «рассеиваться» и манго созреют буквально за 2-3 дня. Если бумажных пакетов под рукой нет, их можно заменить обычными газетами. Важно обратить внимание, что оставлять манго дозревать необходимо обязательно при комнатной температуре.

Хотите отведать спелого манго еще быстрее? Добавьте в бумажные пакеты к плодам несколько яблочных долек — они усиливают выделение этилена. Яблоки можно заменить грушами, бананами, абрикосами, киви, персиками или сливами — в зависимости от их наличия под рукой. Все эти фрукты особенно интенсивно выделяют этилен и ускоряют созревание «соседей».

Если ни бумажных пакетов, ни газет в доме в нужный момент не оказалось, а манго хочется дозреть быстро, есть альтернативный способ, пришедший из Индии и Мексики: плоды необходимо поместить в кастрюлю с сырым рисом или кукурузными зернами и оставить, опять же, при комнатной температуре. Рис и кукуруза тоже выделяют этилен, поэтому они также помогают манго созреть.

Если плоды манго неспелые, их нельзя хранить в холодильнике, иначе они еще очень долго не дозреют. Однако если нужно, наоборот, продлить срок хранения этих плодов, то место им именно в холодильной камере, где при температуре +7…+8°С они могут находиться до 8 недель. Разумеется, при этом на плодах не должно быть никаких повреждений, они должны быть сухими и немытыми.

Что приготовить из незрелых манго?

Если плоды манго неспелые и имеют повреждения, ждать их дозревания не всегда имеет смысл, ведь они могут просто испортиться раньше, чем успеют созреть. Поэтому иногда для хозяек актуален вопрос о том, что можно приготовить из незрелых манго, чтобы эти весьма дорогие фрукты не пришлось выбрасывать.

Выручить в подобной ситуации может, к примеру, тайский салат «Ям мамуанг», который в отечественных условиях готовится в нескольких вариациях. Например, одна из них предписывает взять 2 неспелых манго, по 1 сладкому и острому перцу, половину красной сладкой луковицы, горсть свежих пряных трав, половину пучка зеленого лука и горсть арахиса или кешью. Для заправки этого салата требуется взять 1 ч. л. измельченного чеснока, 2 ст. л. кунжутного масла, 2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. тайского рыбного соуса, 1 ст. л. меда и 1 ст. л. лимонного сока.

Для приготовления данного салата следует нарезать тонкой соломкой манго (очистив предварительно от кожуры), сладкий и острый перец, лук. Пряную зелень и зеленый лук необходимо измельчить, арахис или кешью — поджарить. Ингредиенты для заправки необходимо, в свою очередь, смешать. Далее остается смешать в миске манго, перцы, лук и зелень, полить заправкой и посыпать измельченными орехами. Готово!

Как быстро созреть манго

The INSIDER Резюме:

• Один из способов ускорить процесс созревания — оставить манго в бумажном пакете или обернуть их газетой.

• Еще один способ ускорить процесс созревания — погрузить манго в миску с сырым рисом или зернами попкорна.

Вы когда-нибудь мечтали о манго , но понимали, что те, которые вы купили в магазине, еще не созрели? Вы сдались и думали, что вам не повезло? Что ж, к счастью, есть способы созреть манго, чтобы вы могли его съесть как можно скорее.

Один из способов ускорить процесс созревания — оставить манго в бумажном пакете или обернуть их газетой. Вы, наверное, слышали об этом приеме с авокадо, но он работает и с манго. Вы можете оставить сумку или коллекцию газет на кухонном столе на ночь, и к утру вы обнаружите спелость.

Дэниел Гудман / Business Insider

Почему это происходит?

Манго, завернутое в бумажный пакет, выделяет этилен.Это газ без запаха, ускоряющий процесс созревания. Ты узнаешь что-то новое каждый день.

https://www.flickr.com/photos/terry_wha/2577934551/in/photolist-4VNA8r-6suZ4c-7NrCwf-7Qeomt-driu8B-NBR75-35C5C-6hZsn6-n9YNBc-2QKDZH-81yvhgmx-81yvhgmx-vhgm6-68 FmZK4F-fhYn91-6szh8h-FH7SH-28W2Sk-brkAX-65Tv3q-6L4LeD-2a77pp-9rcSY-6i4Aq5-bjMDYe-7zwYtx-bypXn-bTdv7e-bTdwBx-8fyw5N-7PEHzj-qUdP1x-e3mnsV-e3mn9X-m4SiT-9oQbAT-83iARt-mV3tf- 7acnbo-5HbUzo-e3msqZ-8nYjx4-bXAyKG-arRne-jc4cZw-6i4Aru-6i4AsU-8fvf8P

Дополнительные способы ускорить процесс

Еще один способ ускорить процесс созревания — погрузить манго в миску с сырым рисом или ядер попкорна .Рис или попкорн удерживают этиленовый газ вокруг манго, что ускоряет его созревание. Это старый женский трюк, пришедший из Индии, благодаря которому ваши манго должны созреть в течение дня.

https: // www.flickr.com/photos/quinnpopcorn/5255283410/in/photolist-91oGEE-7CyoZx-8C9f4-iabLoU-iabNa9-p9d4jy-dBPYy9-9nd7Zd-2YtKSa-582tjn-cHUe2-81J7-GnG-JS-BG-NG-C0-B-G-G0-B0-B-G-B-B-G-G.hc nXDCyT-q8mBVT-mZ1t-8RyBH8-4fCorG-4dUsnZ-fKbDuu-4hWg85-bubEm6-bSTSyR-7s1PXU-4heCW-8YEoDV-FhwPV5-r7V1Ux-9RJhDX-qpCbte-evtiBe-85S3zM-dVcTUK-4swxrb-dkURjN-oBeGSJ-nwfJ2u-5Exvhr- 7Unbv7-7W6ehv-6XAdnc-asAe8k-7vEfMU-9HDWY-5RdZpB

Не устраивает какой-либо из этих трюков? Вы также можете положить манго в вентилируемый деревянный или картонный ящик с большим количеством сена.Так манго изначально продают в Индии.

Самый ленивый способ созреть манго — в микроволновой печи. Предупреждение: на вкус это может быть не так хорошо. Для этого вы используете нож, чтобы проткнуть манго в 4-5 местах, чтобы пар вышел. Затем вы завертываете манго в небольшое полотенце и помещаете в микроволновую печь на 10 секунд. Когда время истечет, выньте его и надавите пальцами, чтобы проверить спелость. Если манго стало мягким, значит, оно созревает.Сделайте небольшой надрез и посмотрите, достаточно ли он спел. Если нет, поставьте в микроволновую печь еще 5-10 секунд, чтобы добиться желаемой мягкости.

Shutterstock / Костенко Максим

Наконец, естественный путь.Поставьте незрелое манго на кухонный стол при комнатной температуре. Это наиболее естественный способ, но может пройти несколько дней, пока ваше манго не станет пухлым, сочным и готово к употреблению .

Как узнать, спело ли манго?

Лучший способ узнать, созрело ли ваше манго, — это понюхать его. Вы можете понюхать стебель, и если у него сильный фруктовый запах , значит, это спелый плод . Если вы ничего не чувствуете, значит, это не так. Вот так просто.

Цвет

Не полагайтесь на цвет манго.Большинство спелых манго также будут иметь более насыщенный красный и жженый желтый оттенок, чем мягкую зелень. Спелые манго не всегда бывают красными и желтыми. Забудьте о внешнем виде и используйте мягкость в качестве ориентира.

https: // www.flickr.com/search/?q=mango&l=4

Хранение спелого манго

Храните манго в холодильнике, чтобы оно не стало спелым. Не храните его в холодильнике , пока он не созреет, так как он может повредиться из-за низкой температуры и остановить процесс созревания.

https: // www.flickr.com/photos/terry_wha/2577934551/in/photolist-4VNA8r-6suZ4c-7NrCwf-7Qeomt-driu8B-NBR75-35C5C-6hZsn6-n9YNBc-2QKDZH-81vhgX-81YNBc-2QKDZH-81vhgX-81yp-fqn-fx-81-fc-fc-cd-cd-cd-dd-dd-dd-dd-cd-cd-cd-cd-cd-cd-cd-c-c-c-c-cn-cn-c FH7SH-28W2Sk-brkAX-65Tv3q-6L4LeD-2a77pp-9rcSY-6i4Aq5-bjMDYe-7zwYtx-bypXn-bTdv7e-bTdwBx-8fyw5N-7PEHzj-qUdP1x-e3mnsV-e3mn9X-m4SiT-9oQbAT-83iARt-mV3tf-7acnbo-5HbUzo-e3msqZ- 8nYjx4-bXAyKG-arRne-jc4cZw-6i4Aru-6i4AsU-8fvf8P

Теперь, когда вы знаете все, что вам нужно знать о манго, приступайте к созреванию.

Как нарезать манго профессионально! Как определить, созрел ли манго (и не только!)

Этот пост о том, как разрезать манго, спонсируется Национальным советом по манго. Все мнения мои собственные.

Все, что вы когда-либо хотели знать о том, как разрезать манго, как определить, созрело ли манго, как созревать манго, как хранить манго и Mango Nutrition

Манго — сочные натуральные суперфрукты, которыми можно наслаждаться круглый год, но люди часто избегают этого, потому что не знают, как нарезать манго.Этот пост поможет вам победить свои страхи и вызвать у вас головокружение от манго!

Я ТАК рад сотрудничеству с Национальным советом по манго, чтобы поделиться с вами своей любовью к манго! Как я заявляю на своей странице «О себе»: «Некоторые люди убегают в мечтах о песчаных пляжах и солнечном небе, я убегаю в мечтах о манго, перце чипотле и беконе». Манго AKA — мое счастливое место, и я надеюсь, что они будут и твоими, если они еще нет!
Манго от природы сладкие, сочные и просто восхитительные! Я использовал манго во многих своих рецептах (см. Список рецептов ниже), но не так много, как мне хотелось бы, потому что я знаю, что многие люди боятся выбирать и нарезать манго.Фактически, хотя манго считается самым популярным фруктом в мире, недавний опрос Национального совета по манго показал, что почти половина американцев не только не знают, как нарезать свежее целое манго, но и считают манго самым жестким фруктом. отрезать. Тот же опрос показал, что американцы более уверены в организации званого обеда, чем при нарезке свежего цельного манго и . Менее половины опрошенных женщин чувствовали себя профессиональными, когда дело доходило до нарезки манго.
Я бы хотел все это изменить! Я хочу, чтобы вы чувствовали себя уверенно и с энтузиазмом относились к манго, потому что они не только божественны на вкус, но и очень забавны, суперфрукты.Я расскажу вам обо всем, что вам нужно знать о манго, от Mango Nutrition до «Как определить, созрело ли манго», «Как созревать манго», «Как хранить манго» и «Как нарезать манго». Информация, которой я собираюсь поделиться, поступила от Национального совета по манго. Итак, поговорим о манго!

Манго Нутришн

Манго — это универсальные сочные суперфрукты, которые вам обязательно понравятся. Они без вины хороши для вас!

Одна чашка манго содержит всего 100 калорий, так что это очень сладкое лакомство.
Одна чашка манго обеспечивает 100% дневной нормы витамина С, который играет важную роль в иммунной функции.
Одна чашка манго — хороший источник витамина А, который важен для иммунной функции и помогает поддерживать здоровье кожи.
Манго содержат более 20 различных витаминов и минералов, что делает их суперпродуктом.
Одна чашка манго богата фолатом, который помогает поддерживать сердечно-сосудистую функцию.
Одна чашка манго — хороший источник клетчатки, которая помогает вам быстрее насытиться.
Каждая порция манго обезжирена, не содержит натрия и холестерина.

Как определить спелость манго

Манго доступны круглый год благодаря шести сортам, вегетационные сезоны которых различаются в Мексике, Перу, Эквадоре, Бразилии, Гватемале и Гаити, поэтому не бойтесь есть их зимой! Прямо сейчас вы, вероятно, найдете восхитительные манго Honey, Kent и Tommy Atkins, доступные в вашем супермаркете, предлагающие различные варианты манго для любого блюда. Подробнее о сортах манго.

Чтобы проверить спелость, сосредоточьтесь на ЧУВСТВОВАНИИ, а не на цвете, потому что каждый сорт имеет различных цветов при созревании. Например, красный не обязательно означает спелый.
Слегка отожмите, чтобы определить степень спелости. Спелое манго слегка поддается, указывая на мягкую мякоть внутри.
Используйте свой опыт работы с такими продуктами, как персики или авокадо, которые также становятся мягче по мере созревания.
У спелых манго иногда бывает фруктовый аромат на концах стеблей.

Как созревать манго

Храните незрелые манго при комнатной температуре.Манго не следует хранить в холодильнике до того, как они созреют.
Манго будет продолжать созревать при комнатной температуре, становясь слаще и мягче в течение нескольких дней.
Чтобы ускорить созревание, поместите манго в бумажный пакет при комнатной температуре и храните примерно 2 дня или пока манго не созреют.
Созревшие манго можно убрать в холодильник, чтобы замедлить созревание на несколько дней.

Как хранить манго

Созревшие манго следует убрать в холодильник, это замедлит процесс созревания.
Целые спелые манго можно хранить в холодильнике до пяти дней.
Манго можно очистить от кожуры, нарезать кубиками и поместить в герметичный контейнер в холодильник на несколько дней или в морозильную камеру на срок до шести месяцев.

Как нарезать манго

Научиться нарезать манго легко! Настоящих ошибок нет. Худшее, что может случиться, — это случайно попасть в яму, ничего страшного. Если вы попали в косточку, просто переместите нож подальше от центра манго и разрежьте снова.Ты получил это!

Во-первых, основы. Вымойте руки и вымойте манго. Для резки манго всегда используйте чистый нож и разделочную доску.
Сначала найдите шток. Убедитесь, что ступенька находится сверху. Длинное плоское семя проходит от стебля к носику. Мы хотим обойти эту яму.

3. Как только вы найдете стебель, сделайте вертикальный разрез на расстоянии 1/4 дюйма от этой средней линии, затем сделайте такой же разрез на другой стороне.

4. Стабилизируя манго на плоской поверхности, нарежьте вертикальные ломтики, не разрезая кожицу.На этом этапе вы можете использовать большую ложку, чтобы отделить мякоть от кожи и вычерпать ИЛИ…

5. Разрежьте мякоть в другом направлении, не разрезая кожу, чтобы получился узор в виде сетки.

6. Большой ложкой отделите мякоть от кожи и выньте кубики.

Наслаждайтесь!

РЕЦЕПТЫ MY MANGO

Я так люблю манго, что использовал их в соусах, картофеле фри, заправках для салатов, соусах, чимичурри, смузи, салатах и даже десертах. Надеюсь, вам понравятся эти рецепты благодаря универсальному и неизменно вкусному манго!

Хотите вспомнить, как нарезать манго?

PIN К ВАШЕМУ КАК СОДЕРЖАТЬ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЮ :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

САМАЯ ЛУЧШАЯ сальса из манго (советы, рекомендации, хранение вариаций)

Сальса из свежего манго за 20 минут!

Эта сальса из манго — сочное, сладкое, освежающее лето в миске! Он сделан из спелых манго, хрустящего болгарского перца, яркого красного лука, пикантной кинзы, острого перца халапеньо и пикантного лайма для идеального баланса сладкого тепла — всего за несколько минут! Эту сальсу из манго очень просто приготовить — если вы умеете нарезать фрукты и овощи, вы сможете приготовить эту сальсу! Он восхитителен в виде салата, с чипсами в качестве закуски или в качестве начинки для тако, салатов, курицы-гриль, свинины или рыбы.Независимо от того, как вы подаете этот легкий рецепт сальсы из манго, я гарантирую, что он исчезнет в считанные минуты!

Рецепт сальсы из манго

Если вы были
следите за мной в любое время, вы знаете, что манго — одно из моих любимых блюд
за все время. Итак, в ожидании моего Chipotle Salmon
Неделю, я приношу вам великолепный гарнир, манго-сальсу! Сочная сладость переходит в пряный
лосось, чтобы создать брак, заключенный на небесах.
И ты будешь на небесах каждый раз, когда ешь эту сальсу.

Еще причины полюбить этот рецепт сальсы из манго:

Вкусно! Эта прекрасная сальса из манго сладкая, острая, пряная (настраивается) и как нельзя более освежает. Это любимое блюдо для обедов, вечеринок у бассейна, пикников, барбекю и просто для перекуса дома.
Здоров. Эта сальса из манго на вкус как поблажка, потому что она невероятно вкусна, но обманчиво полезна! Манго + свежие овощи = витамины, минералы и антиоксиданты! Смотрите ниже о пользе манго для здоровья.
Легко. Эту сальсу приготовить легко и быстро. Вам просто нужно 20 минут и уметь нарезать!
Настраиваемый: Вы можете настроить свою манговую сальсу с помощью любых ваших любимых надстроек, таких как черная фасоль, кукуруза, ананас, помидоры или киноа.
Вперед: Вы можете приготовить эту сальсу из манго заранее, а затем принести ее, когда придет время, чтобы подать ее для беззаботного развлечения, обеда или ужина.

Ингредиенты для сальсы из манго

Ваша сальса из манго может быть такой же простой, как рецепт, или
еще проще! Вы можете исключить эфир из огурца или красного болгарского перца, но я рекомендую
один или другой для хруста.Вот это
что вам понадобится:

Манго: убедитесь, что вы используете спелые манго, чтобы они были сочными и сладкими. Ниже я привел советы по выбору манго.
Красный болгарский перец: Я использую красный болгарский перец, потому что он слаще других цветов, но не стесняйтесь заменять болгарский перец любого цвета, который у вас есть под рукой. Болгарский перец мелко нарезать, чтобы получилась текстура сальсы.
Английский огурец: Мне нравятся английские огурцы, поэтому их не нужно чистить, но вы, безусловно, можете заменить их очищенным огурцом.
Красный лук: Мне нравится свежий красный лук, но вы также можете использовать зеленый лук. Если вы не являетесь поклонником сырого красного лука, вы можете приготовить его около 30 секунд в микроволновой печи, чтобы смягчить укус или использовать меньше.
Халапеньо: удалите семена и белые прожилки вашего халапеньо, потому что они сохраняют самый сильный жар.
Fresh Cilantro: добавляет яркую, свежую, цитрусовую нотку. Можно использовать более-менее по вкусу.
Сок лайма: вы можете использовать свежий или бутилированный сок лайма и использовать более или менее по вкусу в зависимости от того, насколько сладкие ваши манго и насколько острым вы хотите сальсу из манго.
Яблочный уксус: Мне нравится использовать яблочный уксус в сочетании с соком лайма, поскольку я чувствую, что он усиливает вкусовой профиль, не добавляя излишней кислотности. Если у вас нет яблочного уксуса, можно добавить еще сока лайма.
Чеснок: Я предпочитаю чесночный порошок, потому что мне кажется, что он распределяется более равномерно, но не стесняйтесь заменять чеснок свежим.
Соль: Пробуждает все вкусы! Используйте более-менее по вкусу.
Порошок чили: Порошок манго и чили — это союз, заключенный на небесах.

Варианты манго-сальсы:

Вы можете смешать свою манговую сальсу с любым из перечисленных ниже
надстройки или все, что вы можете придумать!

Авокадо: нарезать и добавить непосредственно перед подачей на стол. Используйте спелые авокадо, но с более твердой стороной, чтобы они не стали мягкими в сальсе. Если вы добавите авокадо, помните, что остатки не хранятся так долго, потому что авокадо станет коричневым и станет мягким. Вы даже можете комбинировать сальсу из манго с гуакамоле.
Помидоры: Мне нравится использовать ромские помидоры и удалять мякоть, чтобы сальса из манго или любая другая сальса не становились мокрыми.
Кукуруза: добавьте кукурузу из 1-2 початков сладкой кукурузы или из одной 15 унций. можно ополоснуть и осушить. Попробуйте приготовить кукурузу на гриле или обжарить на сковороде для дополнительного аромата.
Ягоды: клубника, черника и т. Д. Придают дополнительную сочную сладость.
Ананас : добавьте 2 стакана нарезанного ананаса для придания особого тропического вкуса.
Кокос : наряду с тропической атмосферой ананаса попробуйте добавить поджаренный кокос, как я это делаю в своем фруктовом салате «Пина Колада».
Черная фасоль: промойте и высушите одну 15 унций. может черная фасоль. Черная фасоль радикально изменит вкусовой профиль вашей сальсы из манго и превратится в сальсу с большим вкусом и вкусом.
Лебеда: сделать салат из киноа с киноа и небольшим количеством оливкового масла.
Капуста: сделать салат из капусты (киноа).
Protein Сделайте это блюдо, добавив рубленую вареную курицу, курицу-гриль, рубленую свинину, лосось и т. Д.

Полезные советы по манго

Чтобы приготовить сальсу из манго, вот некоторая полезная информация, в том числе о том, как выбирать, хранить и нарезать манго.

ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ, ЗРЕЛ ЛИ МАНГО:

Чтобы проверить спелость манго, сосредоточьтесь на ЧУВСТВОВАНИИ, а не на цвете
потому что каждый сорт — это разных цветов
когда спелые. Например, красный не обязательно означает спелый.
Осторожно надавите, чтобы определить степень спелости. Спелый
манго слегка поддается, указывая на мягкую мякоть внутри.
Используйте свой опыт работы с такими продуктами, как персики или
авокадо, которые также становятся мягче по мере созревания.
Спелые манго иногда имеют фруктовый аромат в
их стебель заканчивается.

КАК созреть манго:

Незрелые манго следует хранить на прилавке и не хранить в холодильнике, иначе они не созреют.
Чтобы ускорить процесс созревания, поместите манго в бумажный пакет с парой яблок в теплое место. Эти климактерические плоды (то есть созревают после сбора) выделяют этилен.Этилен будет задерживаться в пакете, что приведет к его накоплению и ускорению процесса созревания.
Созревшие манго следует убрать в холодильник, это замедлит процесс созревания.

КАК РЕЗАТЬ A MANGO:

Если вы не знаете, как нарезать манго, не
стесняйся, это намного проще, чем ты думаешь! Ознакомьтесь с моими подробными
учебник по разделке манго.

Как приготовить сальсу из манго

Готовы ли вы увидеть, насколько легко манго?
Сальсу приготовить?

Нарезать манго и овощи: Размер нарезанных ингредиентов зависит от того, любите ли вы сальсу более мясистую или более вкусную.Мне лично нравятся мои манго, нарезанные примерно на 1/2 дюйма, болгарский перец 1/4 дюйма и халапеньо 1/8 дюйма.
Добавьте ингредиенты в большую миску: Выберите миску, которая дает вам некоторое пространство для маневра, чтобы все можно было смешать равномерно.
Добавьте сок лайма и приправы: Смешайте с соком лайма, яблочным уксусом, чесноком, порошком чили и солью.
Попробуйте и отрегулируйте: Попробуйте сальсу с чипсами, если вы подаете с чипсами (потому что чипсы добавляют соли), или вилкой, если вы не подаете с чипсами.Добавьте сок лайма для танжера, соль для большего вкуса, халапеньо для пикантности (и вкуса).
Охладить и / или подать: Я рекомендую охладить манго-сальсу не менее 30 минут, но если у вас нет времени, то можете подавать сразу.

Советы по приготовлению сальсы из манго:

Спелые манго. Убедитесь, что наши манго спелые, чтобы они были сладкими, ароматными и сочными. Незрелые манго будут мягкими и волокнистыми.
Стационарное дозревание. Если ваши манго созрели еще до того, как вы готовы приготовить сальсу из манго, охладите их, чтобы замедлить процесс созревания.
Униформа шт. Порежьте каждый ингредиент на расстоянии полдюйма друг от друга для равномерного распределения.
Халапеньо по вкусу. Я считаю, что один халапеньо очень мягкий и без особого вкуса. Я рекомендую 2-3 перца перца халапеньо, иначе это будет похоже на то, что в вашей сальсе из манго чего-то не хватает. Вы можете начать с меньшего количества, но добавить больше по вкусу, если вашей сальсе из манго недостаточно.
Пюре сальсы. Если у вас есть остатки сальсы, которые нельзя есть до того, как текстура манго станет мягкой, попробуйте сделать из нее пюре! Из пюре из манго-сальсы получается великолепный соус для рыбы. Вы даже можете осторожно нагреть его и перемешать с нарезанной курицей, как в моем рецепте с курицей Манго Верде.

могу ли я приготовить манго-сальсу заранее?

Сальса из манго лучше всего подавать в день ее приготовления. Я рекомендую приготовить манго-сальсу за 30-60 минут и охладить в холодильнике, чтобы ароматы успели собраться и слиться.

вперед

Вы можете заранее приготовить все ингредиенты и подождать, пока соберется, за час до использования.

Манго: нарезать и хранить одним слоем на тарелке / лотке, выстланной бумажным полотенцем, плотно закрытым полиэтиленовой пленкой, в холодильнике за 24 часа. Такой способ хранения помогает предотвратить размягчение манго.
Измельчите оставшиеся ингредиенты: огурец, болгарский перец, красный лук, перец халапеньо, кинзу и чеснок можно нарезать и хранить в герметичных контейнерах в холодильнике до 24 часов раньше срока.

НАСКОЛЬКО ДЛИННАЯ САЛЬСА ИЗ МАНГО?

Вы можете хранить манго-сальсу до двух дней в
герметичный контейнер в вашем холодильнике, но имейте в виду, что манго станет
становятся все более мягкими и меняют текстуру сальсы. Более мягкие манго не означают, что они испортились, они
просто не так аппетитно.

Способы употребления сальсы из манго

Эта красочная сальса из манго сочетается со всем, а не только с чипсами! Я люблю сочетать его с мексиканской едой, например, с мексиканскими салатами, тако или мисками для буррито.Он также великолепно сочетается с острой курицей каджунской кухни или лососем. Еще одна любимая пара — это что-нибудь из кориандра и лайма. Он также хорошо сочетается с жареным стейком, свининой, птицей, креветками и рыбой.

Здесь
Вот несколько моих любимых рецептов, которые можно подавать с сальсой из манго:

ЧТО ДЕЛАТЬ С LEFTOVER SALSA?

Если у вас осталась сальса из манго, которую нельзя есть до того, как текстура станет мягче, попробуйте сделать из нее пюре! Из пюре из сальсы получается великолепный соус для курицы, рыбы или свинины.

Манго Нутришн

Сальса из манго не только вкусная, но и полезная! Все овощи в манго-сальсе содержат важные витамины, минералы и антиоксиданты, а сами манго являются натуральными суперфруктами. Манго содержит 20 различных витаминов и минералов, не содержит жиров, натрия и холестерина.

Манго — отличный источник витаминов А и С, В6, а также содержит железо, кальций, цинк и витамин Е. Вот лишь некоторые из преимуществ манго:

Витамины C и A играют важную роль в образовании коллагена, который защищает соединительную ткань организма и важен для заживления ран и эластичности кожи, поэтому манго иногда называют антивозрастными.Витамин С также важен для общего иммунного здоровья.
Витамин A важен для здоровья кожи и волос, зрения, а также для предотвращения куриной слепоты и сухости глаз.
Бета-каротин — это каротиноид, который в организме превращается в витамин А.
Витамин B6 важен для нормальной работы мозга.
Железо в манго может повышать уровень железа, что помогает устранить анемию за счет увеличения количества эритроцитов в организме.
Глутаминовая кислота улучшает память и концентрацию внимания.
Антиоксиданты в манго помогают защитить от таких заболеваний, как рак груди, рак толстой кишки, рак простаты и лейкоз.
Витамин С, клетчатка и пектин помогают контролировать холестерин.
Винная и яблочная кислоты , содержащиеся в манго, помогают поддерживать щелочной резерв нашего организма.
Клетчатка и другие питательные вещества манго помогают вам чувствовать себя сытым и в целом улучшают пищеварение.Это, в свою очередь, помогает сбросить лишний вес.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ сальсы из манго?

Прикрепите его к доске ЗАКУСКИ, ЗДОРОВОЙ или ПРИГРЕВА, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

3 нарезанных манго
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
3/4 стакана нарезанного английского огурца (необязательно)
1/3 стакана красного лука, нарезанного кубиками
1-3 халапеньо с семенами, ветчинами, измельченными (1 для очень мягкого)
1/3 стакана свободно нарезанной кинзы
1/2 чайной ложки чесночного порошка (или 2 мелко измельченных зубчика чеснока)
1/4 чайной ложки КАЖДОЙ соли, порошка чили, молотого тмина
1 / 8-1 / 4 чайной ложки перца
3 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка яблочного уксуса

Добавьте все ингредиенты манго-сальсы в большую миску.Перемешайте, чтобы равномерно перемешать. Попробуйте и добавьте еще халапеньо, соль или сок лайма. Для лучшего вкуса охладите сальсу в холодильнике на 30-60 минут.

ХРАНЕНИЕ

Сальса из манго лучше всего подавать в день ее приготовления.
Я рекомендую приготовить манго-сальсу за 30-60 минут и охладить в холодильнике, чтобы ароматы успели собраться и слиться.
Вы можете хранить манго-сальсу до двух дней в герметичном контейнере в холодильнике, но имейте в виду, что манго станет все более мягким и изменит текстуру сальсы.Более мягкие манго не означают, что они испортились, они просто не такие аппетитные.

Варианты манго-сальсы:

Вы можете смешать свою манговую сальсу с любой из перечисленных ниже надстроек или с чем угодно, о чем только можете мечтать!

Авокадо: нарезать и добавить непосредственно перед подачей на стол. Используйте спелые авокадо, но с более твердой стороной, чтобы они не стали мягкими в сальсе. Если вы добавите авокадо, помните, что остатки не хранятся так долго, потому что авокадо станет коричневым и станет мягким.
Помидоры: Мне нравится использовать помидоры рома и удалять мякоть, чтобы сальса из манго или любая другая сальса не становились мокрыми.
Кукуруза: добавьте кукурузу из 1-2 початков сладкой кукурузы или из одной 15 унций. можно ополоснуть и осушить. Попробуйте приготовить кукурузу на гриле или обжарить на сковороде для дополнительного аромата.
Ягоды: клубника, черника и др. Придают дополнительную сочную сладость.
Ананас : добавьте 2 стакана нарезанного ананаса для придания особого тропического вкуса.
Кокос : вместе с ананасом и тропической атмосферой попробуйте добавить поджаренный кокос, как я это делаю в свой фруктовый салат «Пина Колада».
Черная фасоль: промойте и высушите одну 15 унций. может черная фасоль. Черная фасоль радикально изменит вкусовой профиль вашей сальсы из манго и превратится в сальсу с большим вкусом и вкусом.
Лебеда: сделать салат из киноа с киноа и небольшим количеством оливкового масла.
Капуста: сделать салат из капусты (киноа).
Protein Сделайте это блюдо, добавив рубленую вареную курицу, курицу-гриль, рубленую свинину, лосось и т. Д.

Советы по приготовлению сальсы из манго:

Спелые манго. Убедитесь, что наши манго спелые, чтобы они были сладкими, ароматными и сочными. Незрелые манго будут мягкими и волокнистыми.
Стационарное дозревание. Если ваши манго созрели еще до того, как вы готовы приготовить сальсу из манго, охладите их, чтобы замедлить процесс созревания.
Униформа шт. Порежьте каждый ингредиент на расстоянии полдюйма друг от друга для равномерного распределения.
Халапеньо по вкусу. Я считаю, что один халапеньо очень мягкий и без особого вкуса. Я рекомендую 2-3 перца перца халапеньо, иначе это будет похоже на то, что в вашей сальсе из манго чего-то не хватает. Вы можете начать с меньшего количества, но добавить больше по вкусу, если вашей сальсе из манго недостаточно.
Пюре сальсы. Если у вас есть остатки сальсы, которые нельзя есть до того, как текстура манго станет мягкой, попробуйте сделать из нее пюре! Из пюре из манго-сальсы получается великолепный соус для рыбы.Вы даже можете осторожно нагреть его и перемешать с нарезанной курицей, как в моем рецепте с курицей Манго Верде.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Цыпленок в кокосовом соусе с манго-верде

Цыпленок в кокосовом соусе с манго-верде — на вашем столе менее чем за 30 минут с самым бархатистым соусом с насыщенным вкусом, о котором вы будете мечтать целыми днями!

На днях я разговаривал со своей сестрой (мать пятерых детей, мой донор почек, я больше рассказываю о ее потрясающих качествах), которая любит готовить, но сказала, что эти последние две недели в школе такие же загруженные или даже более загруженные, чем в декабре, поэтому быстрое и легкое питание — необходимость.Так что я так взволнован , чтобы поделиться этим 30-минутным цыпленком в кокосовом соусе с манго и верде, который очень быстрый и легкий, без ущерба для вкуса!

Праздник аромата начинается с быстрого обжаривания тонко нарезанных куриных грудок. Я впервые использовал тонко нарезанную курицу в моем любимом на все времена Panang Curry , и мне очень нравится этот метод приготовления! (и, кстати, на прошлой неделе я приготовил мой пананг карри для моего младшего брата и его невесты — ТАК ХОРОШО! Вы должны приготовить это, если любите тайскую еду!) Курица остается такой нежной и впитывает весь вкус соуса, так что есть курицу заранее мариновать не нужно.Я рекомендую нарезать куриные грудки, когда они частично заморожены — это намного проще. Вы даже можете заранее приготовить курицу и овощи, если хотите, тогда на приготовление этого блюда действительно потребуется минут !

После того, как вы обжариваете курицу в течение нескольких минут, затем добавляете болгарский перец и обжариваете еще минуту, затем наступает удушение в самом опьяняюще вкусном соусе из кокоса и манго-верде. Я одержим манго и какое-то время хотел приготовить соус из кокоса и манго, но вместо того, чтобы пойти по традиционному пути и сочетать его с красной пастой карри, я вместо этого смешал его с соусом Сальса Верде — чистое мечтательное, сливочное привыкание.А если вас пугает нарезка манго — не бойтесь, просто посмотрите мою статью «Как вырезать манго», в которой рассказывается все, что вы когда-либо хотели знать о манго!

Таким образом, хотя это блюдо может показаться тайским с тонко нарезанным цыпленком, овощами и кокосовым молоком, оно имеет больше мексиканский вкус с добавлением сальсы верде, тмина, порошка чили, копченой паприки и халапеньо к мега сливочно-сладкому острый, острый, как хочешь, соус, который я не могу перестать есть, я хочу, чтобы ты его попробовал.И любовь. И сделать. Часто.

Цыпленок 30 минут в кокосовом соусе с манго-верде. Вполне возможно, что это самая сказочная еда, которая может выйти из вашей кухни за 30 минут!

Ищете еще рецепты сальсы верде?

Хотите попробовать эту курицу в кокосовом соусе с манго-верде?

Прикрепите его к доске «КУРИЦА» или «30 МИНУТ ЕДА», чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest , чтобы узнать больше о отличных рецептах! Всегда прикалываюсь :)!

1 столовая ложка оливкового масла
1 1/2 фунта куриных грудок, нарезанных ломтиками 1/8 дюйма против волокон *
1 красный болгарский перец, нарезанный, затем нарезанный кусочками 2 дюйма
1 зеленый болгарский перец, нарезанный ломтиками, затем нарезанный 2 ”Штук

Кокосовый соус с манго и верде

Добавьте все ингредиенты кокосового соуса и манго-верде в блендер и перемешайте до получения однородной массы. Отложите в сторону.
Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием до очень горячего состояния.Добавьте курицу и готовьте, пока большинство кусочков не перестанет быть розовым, затем добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 2 минуты.
Добавьте кокосовый соус, манго и верде и готовьте до тех пор, пока курица не будет полностью приготовлена, а соус не прогреется. Попробуйте и добавьте больше коричневого сахара для более сладкого, Sriracha для более острого или лайма для более острого. Украсить по желанию свежей кинзой. Подавать с рисом.

* Курицу намного легче нарезать, если она частично заморожена. После нарезки он быстро тает.Вы можете заранее нарезать курицу и красный сладкий перец, чтобы приготовить еду еще быстрее.
** Я бы начал с 3 столовых ложек коричневого сахара и добавил еще по вкусу в конце — количество будет зависеть от того, насколько сладки ваши манго, насколько сладким вы хотите соус и насколько он острый (больше коричневого сахара, чтобы сбалансировать больше шрирача). Я использую все 5 столовых ложек, потому что у меня соус получается довольно острым.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:

FACEBOOK

/ INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ

ЗДЕСЬ

Вам также может понравиться:

Медленноварка Сальса Верде Цыпленок с медом и лаймом

Медленноварка Азиатская сладкая курица с чили и кунжутом

Сальса Верде Мед Лайм Цыпленок Энчиладас

Тако с курицей терияки и сальсой из груши и ананаса

30 минут пананг с курицей карри

Курица с медом, кокосом и кешью

Подпишитесь на доску Carlsbad Cravings (Jen) Carlsbad Cravings Recipes в Pinterest.

Смути с ананасом алоха — Carlsbad Cravings

Этот смузи с ананасом — это прохладное, сливочное, освежающее и полезное блюдо без чувства вины!

Этот рецепт смузи с ананасом — тропический рай в форме смузи, который НАСТОЛЬКО легко приготовить. Это простая смесь ананаса, манго, банана, ванильного греческого йогурта, кокосового молока, апельсинового сока и ананасового сока. Идеально подходит для завтрака, обеда или сытного перекуса; он даже настолько восхитителен, что можно назвать его легким десертом! Вы можете добавить в этот смузи из ананаса больше манго, больше ананаса или добавить клубнику, шпинат и т. Д.чтобы приготовить ВАШ любимый рецепт смузи! Сделав один глоток, вы удивитесь, как вы когда-либо жили без этого смузи из манго и ананаса!

Рецепт ананасового смузи

У меня новая зависимость. Здоровая, сочная зависимость (без алкоголя), представляющая собой сливочный, холодный, освежающий баланс сладкого и цитрусового. И я называю это тощим ананасовым смузи. Или можно просто назвать это вкусным.

В понедельник я взбила этот рецепт смузи с ананасом и манго, выпила все сама.Во вторник снова взбил его, предложил немного Патрику, который сказал, что это было лучше, чем любой напиток, который он когда-либо пил — дома или в ресторане — и забрал остальное.

Мы серьезно не можем насытиться этим восхитительным ананасовым смузи. И на этот раз это очень, очень хорошо, потому что этот рецепт смузи быстрый, легкий и питательный! Если вам нравится этот смузи с ананасом, вам также понравится мой смузи с бананом и бананом Strawberry Key Lime!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СМУЗИ ИЗ АНАНАСА

Этот тропический ананасовый смузи сделан из ананаса, манго, банана, ванильного греческого йогурта, кокосового молока, апельсинового сока и ананасового сока, но его можно полностью настроить!

ананас: свежих, замороженных или консервированных — все, что есть под рукой!
консервированный ананас: Для этого рецепта ананасового смузи я предпочитаю использовать одну 20 унций.можно кусочки ананаса в соке, потому что тогда вам не придется измельчать ананас, и вы тоже получите сок! Кроме того, консервированный ананас всегда доступен и спел, когда он вам нужен, что делает этот смузи доступным ВСЕГДА!
свежий ананас: Если вы используете свежий ананас, вам нужно добавить немного ананасового сока отдельно, чтобы добиться нужной консистенции и вкуса.
замороженный ананас: Вы также можете использовать замороженный ананас и исключить из рецепта лед и ананасовый сок для достижения желаемой консистенции.
манго: добавляет огромный фактор YUM. Манго подобны тропической соли — они раскрывают аромат! Они сладкие, слегка пикантные и идеально сочетаются друг с другом. Если вас пугает выбор манго — не надо, просто посмотрите мою статью «Как вырезать манго», в которой рассказывается все, что вы когда-либо хотели знать о манго!
замороженный банан: Я люблю добавлять замороженные бананы во все свои смузи, потому что они придают бархатистую сливочность и аромат тропического банана.Также очень удобно нарезать и лопнуть любые бананы в холодильнике, которые вот-вот испортятся.
ананасовый смузи без бананов: Если у вас нет замороженных бананов, вы можете пропустить его и увеличить лед, чтобы достичь желаемой консистенции. Вы также можете использовать авокадо или больше молочных продуктов, если вы не фанат бананов, чтобы усилить кремообразность.
обезжиренный ванильный греческий йогурт: Я одержим ванильным греческим йогуртом — он делает все лучше, и вы должны любить этот протеин! Ванильный йогурт придает сладкий ванильный аромат и обогащает сливочную консистенцию без добавления экстракта ванили.
lite кокосовое молоко: кокосовое молоко усиливает чудесный тропический вкус этого ананасового смузи с его вкусовыми качествами. Это также помогает достичь нашей шелковистой кремовой текстуры. Если вы не поклонник кокоса, можете заменить его молоком.
апельсиновый сок: апельсиновый сок добавляет соблазнительной свежести, чтобы уравновесить сладкий ананас, банан и йогурт. Вы также можете использовать апельсиновый ананасовый сок или любую смесь соков. Я просто обожаю апельсиновый привкус! Если вы обнаружите, что ваши апельсины испортятся до того, как у вас появится возможность приготовить ананасовый смузи, вы можете выдавить апельсиновый сок и заморозить его в пластиковых пакетах на порции нужного размера.Имейте в виду, что если вы используете замороженный апельсиновый сок, вам, скорее всего, не понадобится лед.

СМУЗИ СО СВЕЖИМ АНАНАСОМ

Если вы хотите приготовить свежий ананасовый смузи — вам понадобится свежий ананас! Вот как нарезать ананас кусочками для смузи:

Положите ананас на бок, срежьте и выбросьте примерно 1 дюйм сверху и снизу.
Поставьте ананас вертикально и разрежьте его продольно, чтобы удалить твердую внешнюю кожуру и выбросить полосками.
Вернитесь к ананасу и срежьте все оставшиеся твердые кусочки кожуры, называемые «глазками».
Разрежьте ананас на четыре части продольно через сердцевину.
Снова разрежьте пополам, чтобы получить меньшие, затем снова
, чтобы создать меньшие клинья.
Нарубить клинья на куски. Они не должны быть слишком маленькими, потому что их просто нарежут в блендере.

СМУЗИ С АНАНАСОМ МАНГО

Ананас и манго — это брак, заключенный на небесах! Чтобы разрезать манго:

Вымойте руки и вымойте манго.Для резки манго всегда используйте чистый нож и разделочную доску.
Сначала найдите шток. Убедитесь, что ступенька находится сверху. Длинное плоское семя проходит от стебля к носику. Мы хотим обойти эту яму.
Как только вы найдете стебель, сделайте вертикальный разрез на расстоянии 1/4 дюйма от этой средней линии, затем сделайте такой же разрез на другой стороне.
Положите манго на ровную поверхность и нарежьте его вертикальными ломтиками, не разрезая кожицу.
Большой ложкой отделите мякоть от кожицы и выньте ломтики манго.

КАК НАСТРОИТЬ СМУЗИ С АНАНАСОМ

клубника : можно добавить или заменить манго.
киви: можно добавить или заменить на манго.
гуава или сок гуавы: можно добавить или заменить на манго.
ягоды или смешанные ягоды: — восхитительное дополнение или замените их на манго. Я часто держу на складе большой мешок замороженных ягод от Costco и использую их, когда могу.
шпинат: — отличный способ добавить дополнительных питательных веществ, и вы даже не сможете его попробовать. Помните, что шпинат изменит цвет вашего смузи.
имбирь: добавляет пикантный вкус, который мне очень нравится!
базилик или мята: настройте профиль вкуса с помощью ваших любимых трав!
куркума: добавляет землистый, острый вкус и сочетает в себе красивый ананас, апельсин и кокос. Начните с небольшого количества и добавьте больше по вкусу.
протеиновый порошок: сделает ваш смузи еще более сытным и белковым. Мне нравится использовать большую ложку ванили, чтобы она не изменила вкус.
семена чиа : столовая ложка добавит гораздо больше клетчатки, белка и витаминов.
семян льна: столовая ложка добавит клетчатку, белок и витамины.

КАК СДЕЛАТЬ СМУФИ ИЗ АНАНАСА?

Вам обязательно понравится, как легко приготовить этот ананасовый смузи! Просто добавьте в блендер все ингредиенты: консервированный ананас с соком (или свежий ананас с ананасовым соком), манго, банан, ванильный греческий йогурт, кокосовое молоко и апельсиновый сок.

Сначала нужно добавить фрукты, чтобы они были ближе к лезвиям и их было легко нарезать. Затем все, что осталось сделать, это нарезать несколько раз, а затем разжижить до однородной массы или использовать настройку смузи, если она есть в вашем блендере.

Затем важно попробовать смузи, чтобы достичь желаемого вкуса и консистенции, а затем отрегулировать по вкусу:

Для более сладкого смузи: добавьте немного сахара или меда
Для более острого смузи: добавьте еще апельсинового сока
Для более густого смузи: добавьте еще льда
Для более жидкого смузи: добавьте еще апельсинового сока, если хотите, чтобы он был более острым , в противном случае разбавить молоком для сохранения того же вкусового профиля

КАКОВАЯ ПОЛЬЗА АНАНАСА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?

Ананас — это здоровая пища для сердца, не содержащая холестерина, который может снизить риск ожирения, сердечных заболеваний и связанных с ними состояний, поддерживая диету с низким содержанием холестерина и насыщенных жиров.Он может улучшить психическое здоровье, зрение, здоровье сердечно-сосудистой системы, укрепить иммунную систему и уменьшить воспаление и многое другое:

Ананас — это источник витамина С, который поддерживает иммунную систему и помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна — болезнь, которая влияет на стареющие глаза.
Ананас содержит почти 75 процентов рекомендуемой суточной нормы марганца. Марганец — это минерал, необходимый для развития крепких костей и соединительной ткани.
Ананас содержит пищевые волокна, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы.
Ананас полезен для метаболизма, потому что бромелайн помогает в метаболизме белка, что помогает сжигать излишки жира на животе.
Бромелайн также может помочь уменьшить чрезмерное свертывание крови, поэтому этот ананасовый смузи — идеальная закуска для тех, кто подвержен риску образования тромбов.
Бромелайн может также помочь в профилактике простуды или помочь людям с тяжелой аллергией, поскольку он уменьшает количество слизи в горле и носу.

ПОДХОДИТ ЛИ АНАНАС ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?

Ананас называют «естественным продуктом для похудания».«Он содержит очень мало калорий и довольно сытный. Хорошее здоровье кишечника также способствует естественной потере веса, а ананас обладает свойствами, которые поддерживают хорошее здоровье кишечника благодаря описанному выше бромелайну.

Рецепт смузи с ананасом и скинни — не нужно чувствовать себя виноватым, выпив весь блендер. Где здоровый вкус похож на тропический рай!

Ищете другие рецепты ананаса?

Хотите попробовать этот рецепт смузи из ананаса?

Прикрепите его к SMOOTHIE, TROPICAL или HEALTHY BOARD, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

1 20 унций. банка кусочков ананаса в ананасовом соке *
1 свежее спелое манго, очищенное и крупно нарезанное
1 спелый замороженный банан
1 стакан обезжиренного ванильного греческого йогурта
1 стакан кокосового молока
1/2 стакана апельсинового сока
1 чашки кубики льда

Добавьте все ингредиенты в блендер, начиная с фруктов, затем измельчите и разжижайте до однородной массы. Если вам нравится более густой смузи, добавьте еще йогурта и льда.Чтобы смузи получился более жидким, добавьте больше апельсинового сока / кокосового молока.

* может заменить 2 стакана свежего ананаса и 1 стакан свежего ананасового сока.
** можно использовать свежий размороженный банан и увеличить количество льда примерно до 1 чашки.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Как созреть манго быстрее, чтобы не ждать

Вы когда-нибудь хотели манго, но понимали, что те, которые вы купили в магазине, еще не созрели? Вы сдались и думали, что вам не повезло? Что ж, к счастью, есть способы созреть манго, чтобы вы могли его съесть как можно скорее.

Кэролайн Лю

Первый путь

Один из способов ускорить процесс созревания — оставить манго в бумажном пакете или обернуть их газетой. Вы, наверное, слышали об этом приеме с авокадо, но он работает и с манго. Вы можете оставить сумку или коллекцию газет на кухонном столе на ночь, и к утру вы обнаружите спелость.

Джина Ким

Почему это происходит?

Другие способы ускорить процесс

Еще один способ ускорить процесс созревания — погрузить манго в миску с сырым рисом или зернами попкорна. Рис или попкорн удерживают этиленовый газ вокруг манго, что ускоряет его созревание. Это старый женский трюк, пришедший из Индии, благодаря которому ваши манго должны созреть в течение дня.

keith.bellvay на Flickr

Не устраивает ни один из этих трюков? Вы также можете положить манго в вентилируемый деревянный или картонный ящик с большим количеством сена. Так манго изначально продают в Индии.

Самый ленивый способ созреть манго — в микроволновой печи. Предупреждение: на вкус это может быть не так хорошо. Для этого вы используете нож, чтобы проткнуть манго в 4-5 местах, чтобы пар вышел.Затем заверните манго в небольшое полотенце и поместите в микроволновую печь на 10 секунд. Когда время истечет, выньте его и надавите пальцами, чтобы проверить спелость. Если манго стало мягким, значит, оно созревает. Сделайте небольшой надрез и посмотрите, достаточно ли он спел. Если нет, поставьте в микроволновую печь еще 5-10 секунд, чтобы добиться желаемой мягкости.

Леанна Смит

Наконец, есть естественный путь. Поставьте незрелое манго на кухонный стол при комнатной температуре. Это наиболее естественный способ, но может пройти несколько дней, пока манго не станет пухлым, сочным и готовым к употреблению.

Элизабет Филип

Как узнать, спело ли ваше манго?

Лучший способ узнать, созрело ли ваше манго, — это понюхать его. Вы можете понюхать стебель, и если у него сильный фруктовый запах, значит, он спел. Если вы ничего не чувствуете, значит, это не так. Вот так просто.

Цвет

Не полагайтесь на цвет манго. Большинство спелых манго также будут иметь более насыщенный красный и жженый желтый оттенок, чем мягкую зелень.Спелые манго не всегда бывают красными и желтыми. Забудьте о внешнем виде и используйте мягкость в качестве ориентира.

Alex Weiner

Хранение спелого манго

Храните манго в холодильнике, чтобы оно не стало спелым. Не храните его в холодильнике, пока он не созреет, так как он может повредиться из-за низкой температуры, и это остановит процесс созревания.

Алиса Чжоу

Теперь, когда вы знаете все, что вам нужно знать о манго, приступайте к созреванию.

Как созреть манго (4 простых способа)

Если вам интересно , как дозреть манго , вы попали в нужное место!

Манго называют королем фруктов, и это неудивительно.

Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Эти тропические фрукты просто восхитительны! Они очень нежные и сочные, а вкус такой восхитительный.

Они такие сладкие, что я могу съесть целых три куска за раз (без семечек, конечно)!

А поскольку у сортов манго разный пик сезона, мы можем наслаждаться этим великолепным фруктом круглый год.

Сейчас, в то время как некоторые люди предпочитают их зеленые и терпкие, мне нравятся спелые и сладкие манго. Вот почему я проверяю, созрели ли мои манго, прежде чем разрезать их.

Но знаете ли вы, что есть способы ускорить процесс созревания манго?

Если вы хотите манго, но у вас есть недозрелые манго в кладовой, я вас накрою.

Я расскажу вам все о различных техниках, которые вы можете использовать, чтобы довести манго до такой сладости.

Но сначала…

Как определить спелость манго

Для этого нужно учитывать две основные вещи: ощущение и запах.

Спелые манго мягкие и пухлые. Так что слегка сожмите фрукт.

Он должен немного прогибаться при нажатии. Он должен быть мягким, но не кашицеобразным.

Затем понюхайте конец стебля.Если запах сладкий и фруктовый, значит, можно есть. Но если вы совсем ничего не чувствуете, подождите еще несколько дней.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Теперь, в отличие от других фруктов, внешний вид манго не имеет значения. Цвет манго иногда может быть обманчивым, так что не дайте себя обмануть!

Манго бывают разных цветов — красного, желтого и зеленого.То, что они ярко-красные или желтые, не означает, что они милые.

Кроме того, не волнуйтесь, если вы видите черные точки на определенных участках манго. Это не показатель повреждения или перезрелости.

Иногда это даже может быть хорошим знаком! Просто обратите внимание на ощущение и запах манго, и все будет хорошо.

Как созревать манго

Есть несколько способов помочь манго достичь спелости.

1. Терпение

Если вы готовы подождать несколько дней (я бы сказал, от 5 до 8), самый простой способ — хранить манго при комнатной температуре.

Не храните незрелые манго в холодильнике, так как это остановит или замедлит созревание!

Чтобы защитить манго от насекомых, поместите их в полиэтиленовый пакет или банку с обдувом.

2. Бумажный пакет

Чтобы немного ускорить процесс, поместите манго в бумажный пакет или оберните их газетой. Хранить при комнатной температуре и проверить через 2 дня.

Вот почему этот метод работает: манго выделяет этилен — газ без запаха, отвечающий за созревание фруктов.

Теперь, если вы запечатаете плод в бумажном пакете или газете, вы улавливаете этилен вокруг манго, заставляя его созревать намного быстрее.

О, пока вы занимаетесь этим, вы также можете добавить несколько яблок или бананов в бумажный пакет.

Эти плоды также производят этилен. Чем больше они подвергаются воздействию этилена, тем быстрее созревают.

Однако не закрывайте сумку полностью. По-прежнему должен быть небольшой промежуток для выхода воздуха и газа из мешка. В противном случае это может вызвать появление плесени и грибка.

3. Попкорн и рис

Утопите эти незрелые манго в зернах попкорна или сырого риса! Это та же концепция, что и техника бумажного пакета.

С этим методом вы можете ожидать результатов в течение дня! Манго созреют так быстро, что вам придется проверять его через 6 или 12 часов.

Вы не хотите, чтобы они оставались там дольше, иначе вы рискуете перезреть.

Другие люди также ругаются, складывая манго в картонную коробку, наполненную сеном. У меня нет доступа к сену, поэтому я не пробовал.

Если да, дайте мне знать, работает ли это!

4. Микроволновый метод

Если вы не можете больше ждать и хотите сразу же приготовить манго, перемешайте его в микроволновой печи.

Однако одно предостережение — приготовленные в микроволновой печи манго не так вкусны, как свежие.

Вот как это сделать: проткнуть манго ножом в 4–5 областях. Это позволит пару выходить в микроволновую печь.

Оберните фрукты полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 10 секунд. Проверьте, не размякли ли фрукты.

Если нет, приготовьте в микроволновой печи еще 10 секунд. Продолжайте делать это, пока не добьетесь желаемой мягкости.

Как правильно хранить манго

Это зависит от того, насколько спелые или неспелые ваши манго.

Комнатная температура

Как я уже сказал, незрелые манго следует хранить при комнатной температуре.

Холодильник

Но как только они созреют, переложите их в холодильник. Спелые манго хранятся в холодильнике свежими до 6 дней.

Неочищенные манго можно сразу отправлять в холодильник. Очищенные / нарезанные ломтиками манго поместите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

Морозильная камера

Вы также можете хранить манго в морозильной камере, чтобы продлить срок их хранения.

Однако после разморозки он не будет иметь такой же консистенции, но все равно будет хорошим ингредиентом для коктейлей или выпечки.

Замороженные манго хранятся до 10 месяцев.

Чтобы заморозить манго, нарежьте его кусочками и выложите на противень, убедившись, что каждый кусок не соприкасается друг с другом. Заморозьте противень на 3-5 часов. Затем переложите замороженные манго в пакет для морозильной камеры. Выдавите как можно больше воздуха, а затем закройте.Промаркируйте пакет и заморозьте.
Или вы также можете сделать пюре из манго, вылить сок в лотки для кубиков льда и заморозить. Это отличная техника для приготовления коктейлей и соков!
Наконец, вы также можете замочить манго в простом сиропе. Это продлит срок его службы до года.