Цветная капуста на грядке: Уход за цветной капустой в открытом грунте

Содержание

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста — очень интересный овощ, который мы можем выращивать в отрытом грунте на своих дачах. У нее очень своеобразный вид, и цветной она называется не потому, что она разноцветной окраски, а потому что ее соцветия похожи на цветы.

Одна из главных причин, почему стоит вырастить цветную капусту на даче — это ее пищевые волокна, которые замечательно влияют на микрофлору кишечника, а значит и целиком на наше здоровье.

Полезных блюд из цветной капусты — масса! А еще более приятно, что она отлично совмещается практически со всеми продуктами. Поэтому выращивая цветную капусту на огороде, вы запросто разнообразите свой рацион, добавите в него витамины, микроэлементы, фолиевую кислоту, Омегу — 3. Ее можно просто грызть сырую. Вкусно и очень полезно!

Цветная капуста выращивание в открытом грунте

Цветная капуста не любит жаркую погоду, а когда температура превышает двадцать пять градусов выше ноля, ее разведение практически невозможно. Правда существует несколько сортов жара стойких. Но мы будем говорить о том, как вырастить цветную капусту обычных сортов.

Как посадить цветную капусту на даче:

Главным делом требуется выбрать правильное место на участке с открытым доступом солнца, потому как если высадить овощ в тени растение даст много зеленых листьев, а сам плод будет мелким и правильным образом не разовьется.
Почва должна быть богатой на перегной и иметь хорошую влажность. Помимо почвы воздух цветная капуста любит тоже влажный. Как и при посадке многих овощей, для посадки цветной капусты, почву необходимо подготовить заранее. Лучше всего это делать с осени, добавляя в грунт перегной и компост. А по весне грунт требуется перекопать и разрыхлить.

Как и когда сажать цветную капусту на рассаду.

Начинать сеять семена цветной капусты на рассаду можно под конец февраля, но не в открытый грунт, а в теплицу или в емкости для рассады в помещении.
После восхода ростков, перед пересадкой в грунт следует отделить ростки. Ростки, которые сильно вытянулись и имеют кривую и тонкую основу, не смогут дать урожай и их стоит выдернуть и выкинуть.
Примерно через полтора месяца после посева цветной капусты в домашних условиях, получившиеся ростки можно пересадить в открытый грунт. Если еще существует риск ночных заморозков, то необходимо накрыть саженцы полиэтиленом или укрывным материалом, натянув его на заранее приготовленные прутья или дуги для грядок.
Лучше всего выращивание цветной капусты происходит в парнике, защищенной грядке или теплице.

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Через две недели после пересадки рассады в открытый грунт необходимо окучить кустики, это же действие повторить еще через три недели. В процессе окучивания можно произвести подкормить коровяком. Это необходимо делать, особенно если почва на дачном участке бедная питательными веществами.

Уход за цветной капустой в открытом грунте требует регулярного полива. Цветная капуста любит влагу, а если несколько дней упустить и оставить растение на солнце без полива, то можно остаться без урожая.

В деле, как вырастить цветную капусту в открытом грунте существует угроза потери урожая со стороны насекомых. Есть капустная муха, которая откладывает яйца на листках, их нужно удалять, если были замечены. Так же может появиться капустная моль, которая откладывает яйца таким же образом, а ее потомство гусеницы способны уничтожить абсолютно полностью куст капусты. Если постигла эта неприятность, то необходимо обработать растения инсектицидами, согласно описанию на упаковке.

Почему цветная капуста не завязывает головку?

Основные вопросы, которые могут возникнуть, когда происходит цветная капуста выращивание и уход — это отсутствие соцветий. Ведь именно из-за них мы выращиваем этот овощ. Причиной может быть:

недостаток питания и влаги во время роста,
посадка переросшей рассады,
сухость почвы, особенно в раннем возрасте,
слишком жаркая погода, или наоборот, длительное похолодание по время роста.

Иногда садоводы снимают листья, чтобы ускорить созревание, а результат получается прямо противоположный (так же как в случае с кочанной капустой). Этот же эффект возникает при плохой освещенности. Капусту нельзя растить в полутени или на участке, освещенном только половину дня. Она хорошо растет на огороде, освещенном солнцем целый день.

Почему цветная капуста завязывает очень маленькую головку?

Это происходит, если уход за цветной капустой недостаточный и она растет бедных почвах, где мало питательных веществ. Так же из — за недостатка влажности почвы и воздуха, при заболевании килой, при недостатке микроэлементов, особенно бора и молибдена.

Почему головка цветной капусты рассыпается?

Эта ситуация при выращивании цветной капусты открытом грунте возникает из — за нескольких причин:

переросла головка цветной капусты;
вы внесли в почву избыток азота;
недостаточно калия в почве;
рассада росла при недостатке влаги и редком поливе.

Причиной появления ворсистой, рыхлой головки является сильно вытянувшаяся перестоявшая рассада, недостаток влаги, длительное похолодание, сильная жара (выше 25 градусов).

Почему потемнела головка цветной капусты.

Часто при выращивании цветной капусты в открытом грунте возникает вопрос — головка потемнела, можно ли ее употреблять в пищу?

Не переживайте. С вашей капустой ничего страшного не случилось. Просто вы ее вовремя не закрыли от солнца. Головку достаточно положить на несколько минут в воду с лимонной кислотой (1 чайная ложка на 1 литр воды), и она посветлеет.

Цветная капуста к концу сентября еще не завязала головку. Можно ли ее оставить на грядке для доращивания или ее могут погубить заморозки?

Осенью цветная капуста более устойчива к небольшим заморозкам, чем в раннем возрасте, и способна переносить без ущерба заморозки до минус 4 градусов, но лучше ее укрыть лутрасилом.

Не торопитесь выдирать растения большими листьями и еще не завязавшимися плодами в конце сентября.

Можно поступить так. Если капуста нарастила хороший листовой аппарат, но не завязала головку к концу сентября, и есть угроза того, что ее могут погубить заморозки, то можно доращивать ее до самых морозов в теплице и даже в подвале, в темноте. Для этого ее выкапывают с комом земли, ставят в ящики плотно друг к другу и оставляют в теплице или подвале. Капуста завяжет или дорастит только что завязавшиеся головки до нормального размера за счет питательных веществ, накопленных ею в листьях.

Как сажать цветную капусту для получения плотных соцветий | Владам-Юг

Растения цветной капусты реагируют на высокие температуры, продолжительность светового дня, низкую влажность воздуха, перебои с поливом и питанием, резко снижая величину и качество урожая.

Что нужно знать

Цветную капусту выращивают ради головок, которые представляет собой нераспустившиеся соцветия на толстых цветоносах. По сути, этот овощ представляет собой скопление бутонов. Задача овощевода — дорастить головки до максимально возможного или заданного, но тоже немаленького размера. При этом они должны оставаться в состоянии, когда бутоны еще не раскрываются, и соцветие не распадается на кисти, а остается компактным и плотным. Дабы справиться с такой задачей, нужно знать, какие условия стимулируют, а какие сдерживают цветение этой культуры.

В отличие от большинства капуст, растения цветной являются однолетними, т. е. весь цикл развития от семени до семени проходят за один вегетационный период. Правда, длится он долго, от 7 до 11 месяцев, но не прерывается периодом покоя, как у двулетних растений.

К размножению растение переходит, когда сформирует вегетативный аппарат, способный обеспечить функционирование генеративных органов. Иначе этот механизм просто не включается из-за отсутствия перспективы довести дело до логического конца. У цветной капусты хорошая головка завяжется, если образуется мощная розетка, состоящая из 15–20 крупных листьев. Именно в них вырабатывают белки и углеводы, которые будут накапливаться в головке. А значит, для того, чтобы обеспечить высокий урожай, необходимо создать благоприятные условия для роста розеточных листьев сразу после высадки рассады в открытый грунт.

С другой стороны, если механизм размножения уже запущен, но растение попадает в стрессовые условия, оно старается поскорее дать потомство, пусть и малочисленное. У цветной капусты это проявляется как преждевременное образование цветоносов, распад или разрыхление головки, ее ворсистость и крупнозернистость. Из этого следует, что для того, чтобы обеспечить высокое качество урожая, необходимо не допускать незапланированных перепадов температуры и влажности, сбоев в поступлении питательных элементов, а в случае их возникновения применять приемы, нивелирующие воздействие стрессов.

Требования к плодородию почвы

Цветная капуста — наибольшая неженка из всех капуст. Среди прочего, она более требовательна к плодородию почвы и ее влажности, так как при обычном выращивании через рассаду формирует слабую мочку неглубоких корней. Корневая система этой культуры развивается как стержневая только при беспересадочном выращивании, и тогда растения приобретают большую устойчивость к засухе.

Лучшей для выращивания цветной капусты является окультуренная почва с глубоким гумусовым пластом, хорошо обеспеченная питательными веществами и богатая органикой, структурированная, хорошо удерживающая влагу и не дающая вымываться удобрениям. На бедных грунтах и при недостатке влаги растения образуют мелкие листья и преждевременно формируют рыхлые головки, которые распадаются и зацветают, не дорастая до стандартных размеров.

Для хорошего роста листьев на ранних этапах растения особенно нуждаются в азоте, в течение всей вегетации они потребляют много калия. Для закладывания зачатков цветочных почек, что происходит в начале вегетации, необходим фосфор. На кислых почвах растения страдают от недостатка кальция, который проявляется в виде ожога кончиков листьев. На легких песчаных грунтах могут наблюдаться признаки дефицита магния: мраморность нижних листьев и склонность головок преждевременно распадаться.

Примерные общие нормы азота, фосфора, калия, кальция, магния и их распределение по срокам внесения представлены в таблице. Для конкретного поля эти цифры необходимо уточнять на основании почвенного анализа.

Примерные нормы внесения макро- и мезоэлементов

при выращивании цветной капусты

Химический элемент

Общая норма, кг д.в./га

Распределение по срокам внесения, %

осенью под основную обработку почвы

весной под предпосадочную обработку почвы

подкормки в течение сезона

Азот

150–200

Фосфор

80–100

Калий

250–300

Кальций (на кислых почвах)

50–100

Магний (на песчаных почвах)

50–100

Азотное голодание приводит к задержке роста растений и проявляется в покраснении нижних листьев. Нерегулярное поступление азота приводит к скачкообразному росту головок, следствием чего они могут треснуть (раздвоиться). Избыток же азота на фоне дефицита бора и молибдена приводит к развитию точечного некроза как листьев, так и головок, которые, к тому же, теряют плотность. Недостаток молибдена может привести к отмиранию точки роста. Повреждения, вызванные дефицитом этих двух элементов, невозможно исправить путем дополнительного внесения удобрений в текущую вегетацию, поэтому необходимо обеспечить высокий уровень их содержания в почве перед высадкой рассады и поддерживать его в период интенсивного роста.

Фосфорное голодание чаще всего наблюдается на кислых почвах и проявляется в изменении окраски листьев с зеленой на фиолетовую, молодые листья мельчают.

Дефицит калия приводит к усилению повреждения растений насекомыми. Внешне он проявляется в виде хлоротичных пятен по краям более старых листьев. Однако важно учитывать, что растения цветной капусты плохо реагируют на хлор в почве, поэтому хлорсодержащие калийные удобрения рекомендуется заменить на сульфатные.

Требования к температуре

Как и другие капусты, цветная приспособлена к умеренному климату, но более теплому. Наиболее комфортна для нее температура прохладного лета — 16…20°С. Тогда растения развиваются без стресса, не спешат поскорее дать потомство, т. е. семена, и спокойно формируют головки довольно больших размеров. В связи с этим выращивать эту культуру рациональнее в два захода: весна — начало лета и конец лета — осень, делая перерыв на самый жаркий период и самый длинный световой день.

Впрочем, особой холодостойкостью растения цветной капусты также не отличаются. При слишком ранней посадке они рискуют попасть под значительное похолодание, от которого может пострадать точка роста, и тогда головка вообще не разовьется. Но и запаздывание с весенней высадкой рассады приводит к тому, что ко времени ветвления и роста головки будет слишком тепло.

Новые веточки соцветий более активно пробуждаются к росту при 8…12°С, но растут при этом медленно. В таких условиях головка вырастает плотной, но некрупной. При 15…18°С она получается большая, но рыхлая, при 20…25°С формируется слишком быстро и, оставаясь мелкой, быстро рассыпается и зацветает. При жаркой погоде (30…40°С) головки не образуется вовсе, хотя стебель продолжает расти ввысь.

Если высокая температура воздействует на растения в самом начале формирования головки, сквозь соцветия могут прорасти многочисленные мелкие листочки-прицветники или кроющие листья — это ворсистость головки. Большие перепады между дневной и ночной температурами, которые случаются весной в необогреваемых теплицах или под укрытиями, могут спровоцировать крупнозернистость соцветий, когда раскрываются бутоны еще нераспавшейся головки.

Зависимость от света

Цветная капуста — растение светолюбивое. В начале вегетации оно нуждается в интенсивной освещенности, но с возрастом эта потребность снижается.

В то же время, наиболее качественные головки получаются, если нарастают в темноте. Для этого их вручную прикрывают 2–3 сорванными нижними листьями, или связывают несколько листьев над головкой, или надламывают у этих листьев центральные жилки так, чтобы они легли на соцветие и прикрыли его. Чтобы избавить овощеводов от такой трудоемкой работы, селекционеры «заставили» верхние, т. е. самые близкие к головке листья расти так, чтобы надежно прикрывать ее от света. Тогда нет необходимости затенять головки вручную, что облегчает получение высококачественной продукции. У поздних гибридов эта «самоукрывающая» способность проявляется более чем у 90% растений, но у ранних она в должной мере не выработана. А не прикрытые от солнца головки темнеют, могут порозоветь, грубеют и горчат на вкус.

Помимо этого, цветная капуста — растение длинного дня. При продолжительности светлого времени суток более 13 часов она тормозит рост вегетативных органов и переходит к цветению. Соответственно, при весенне-летнем выращивании, когда день становится длинным, головки плохо нарастают и быстро распадаются на цветущие побеги. А вот при летне-осеннем выращивании день уменьшается, и головки при прочих равных условиях формируются более крупные и плотные.

Потребность в орошении

Очень требовательна цветная капуста и к водному режиму — не терпит ни засухи, ни переувлажнения. Потребность этой культуры во влаге настолько велика, что в летний зной одно растение может испарять до 10 л воды в день. Оптимальная для нее относительная влажность воздуха — 80–90%, почвы — 75–80%. Из-за дефицита влаги в почве рост растений замедляется, а головки формируются ускоренно, получаются мелкие и быстро распадаются. Чтобы не потерять качество головок, при температуре выше 22°С поливы нужно проводить очень часто, не допуская пересыхания почвы даже ненадолго.

Не менее важно не допускать подсыхания почвы в рассадный период, так как это приведет к формированию мелких головок и потере урожайности из-за быстрого перехода растений в фазу цветения. Особенно вреден водный стресс в фазе 6–7 настоящих листьев, когда в верхушечной почке появляется зачаточное соцветие и закладываются все уровни его ветвления. При дефиците влаги в это время растение заложит минимум уровней, что в дальнейшем приведет к образованию мелких головок, ведь соцветие не сможет образовать ветвлений больше, чем было заложено.

Наиболее эффективно для цветной капусты капельное орошение. Во-первых, оно экономит воду, расход которой для этой культуры велик, а во-вторых, позволяет с помощью фертигации регулярно доставлять подкормочные удобрения непосредственно к корням растений.

Особенности выращивания рассады

Чтобы получить ранний урожай, цветную капусту выращивают рассадным способом, и при подготовке рассады важно учитывать некоторые особенности.

Оптимальная температура для прорастания семян — 20…22°С, в таких условиях они прорастут за 3–5 дней. При 10…11°С всходы появятся только через две недели после посева, а если семена будут прорастать при 8°С, в дальнейшем затормозится формирование головок и снизится их качество.

Сеянцы цветной капусты плохо переносят пересадку, поэтому рассаду лучше выращивать в горшках или кассетах без пикировки.

Первый срок посева для открытого грунта и пленочных укрытий — начало марта. Рассаду для летне-осеннего выращивания закладывают в открытых рассадниках, начиная с июля. Для конвейера поступления продукции последующие посевы проводят с интервалом в 2 недели.

До появления всходов горшки и кассеты держат в тепле, а потом сразу переносят в рассадную теплицу или парник, где температура поддерживается на уровне 6…8°С. Через 5–7 дней сеянцам нужно дать уже больше тепла — 15…18°С в дневное время и 8…10°С ночью.

Если выращивать рассаду с досветкой, растения начинают формировать головки раньше и дают урожай быстрее, чем выращенные при естественном 12-часовом световом дне.

Для профилактики борного и молибденового голодания сеянцы с 2–3 настоящими листочками можно опрыскать 0,2% раствором борной кислоты, а в фазе 4–5 листочков — 0,0005% раствором молибдата аммония.

Выращивают рассаду в течение 25–40 дней, до фазы 6 настоящих листьев. От переросшей и перекормленной азотом рассады получить качественные головки трудно.

За неделю до высадки рассаду начинают закаливать, постепенно приучая к обветриванию и температурам открытого грунта. Чтобы повысить холодостойкость растений, в это время проводят корневую подкормку раствором фосфорно-калийного удобрения. Хорошо закаленная рассада выдерживает заморозки до –5…–7°С, а незакаленная повреждается при –1°С.

Высаживать рассаду начинают с апреля. Лучше делать это во второй половине дня или в пасмурную погоду с поливом. При ранней высадке растения укрывают. Лучше всего для этого подходит агроволокно, ведь под ним растения меньше перегреваются, чем под пленкой, но защищены от заморозков.

Безрассадное выращивание

Семена цветной капусты начинают прорастать при 5°С, поэтому вполне возможен ее посев в открытый грунт уже в апреле. Профессор В. И. Лихацкий отмечает, что для поздних сроков потребления во всех зонах страны эту культуру можно выращивать безрассадным способом, проводя посев с апреля до 20 июля. В таком случае у растений формируется стержневая корневая система, которая проникает глубоко в почву, и они хорошо переносят кратковременную засуху летом.

При выращивании цветной капусты в летне-осенний период образуются большие плотные головки, так как во время их формирования температура умеренная и день укорачивается.

Уборка урожая

Готовая к уборке стандартная головка цветной капусты должна иметь диаметр 8–12 см и массу 0,3–1,2 кг. Ранние сорта достигают технической спелости в течение 60–100 дней от всходов, средние — 110–135 дней, поздние — 145–220 дней.

Головки убирают, когда они находятся в фазе роста. Если не поторопиться с уборкой, они вырастут больше стандартного размера, а то и вовсе потеряют плотность. К тому же, перезревшая головка теряет вкусовые качества и полезные свойства, так что сроки уборки должны быть крайне сжатыми.

При уборке головки следует срезать вместе с прилегающими листьями, которые обрезаются на уровне верхней части. Срезанные головки нельзя оставлять на солнце, иначе они пожелтеют и станут грубыми и невкусными.

Доращивание

Растения, не сформировавшие головки товарного размера до наступления холодов, можно доращивать. Для этого создают условия, чтобы органические вещества из листьев перемещались в головку, и тогда она разрастается до 13–15 см в диаметре и массой 250–300 г. Освещение при этом необязательно, без него даже лучше, поэтому сооружения можно использовать разные — парник, теплицу, овощехранилище, траншею, подвал и т. п.

Для доращивания перед наступлением заморозков отбирают растения, у которых хорошо развиты 15–20 листьев и завязалась головка диаметром 2–3 см. Их выкапывают с корнем, переносят на место и прикапывают по нижние листья в подготовленную канавку или ящики с влажной почвой, размещая без промежутков. Относительную влажность воздуха в помещении нужно поддерживать на уровне 85–90%, а температуру — на низком положительном. При 13°С доращивание длится 20 дней, при 5°С — 50 и при 1°С — 120. В это время растения необходимо осматривать, удалять и выносить из помещения отмершие листья.

БРИГАНТИНА F1 Смотреть больше характеристик

НАУТИЛУС F1 Смотреть больше характеристик

НЕМО F1 Смотреть больше характеристик

Овощеводство № 3 (155) март 2018

Автор: Е. Непорожная, селекционер

Выращивание цветной капусты в открытом грунте: посадка и уход

Освоить выращивание цветной капусты в открытом грунте несложно, зато ваша семья будет обеспечена вкусным и полезным продуктом. Основная проблема, с которой сталкиваются многие огородники, – не получается плотное крупное соцветие. К каждой культуре нужно подходить индивидуально, правильная посадка и хорошей уход помогут средиземноморской гостье освоиться в непривычных условиях.

Особенности возделывания цветной капусты

Хотя цветная капуста и пришла на наши дачи из теплого Средиземноморья, она прекрасно приспособилась к холодному климату Урала, Сибири, Ленинградской области. Некоторые огородники жалуются, что культура очень капризна, дает плохие урожаи. Такое происходит, если не знать, какие условия необходимы растениям, как правильно проводить уход за посадками, как выращивать рассаду из семян. Учтите некоторые секреты выращивания, и у вас не будет проблем.

Цветная капуста не приспособлена жить в условиях белых ночей, для развития ей требуется достаточная продолжительность как светлого, так и темного времени суток. В условиях постоянной освещенности не получается плотная головка, цветоносы вытягиваются и теряют свои вкусовые качества. В северных регионах нужно рассчитывать сроки посева, чтобы созревание вилков не выпадало на июнь и первую половину июля. Невозможно дождаться вкусного урожая и при плохом поливе, когда растения страдают от жажды.

Цветная капуста не требует много тепла, но и слишком холодное лето ей не по душе. Если температура не поднимается выше +15⁰, вилки будут мелкими, плохо развитыми. Самый подходящий тепловой режим – от +15⁰ до +20⁰. В сильную жару притеняйте растения, опрыскивайте их водой. При выращивании в теплице не забывайте проветривать посадки.

В теплых регионах правильный уход поможет получать из семян 2 и даже 3 урожая за сезон. Чтобы достичь такого результата, нужно выбирать скороспелые сорта, например «Коза дереза». Последние посадки, скорее всего, в открытом грунте созреть не успеют. Многие вилки придется доращивать в теплице или парнике с надежным укрытием.

Хорошие урожаи дают следующие сорта:

«Ранняя грибовская»;
«Мовир»;
«Альфа»;
«Скороспелка».

Посев семян на рассаду

Чтобы получить крепкие растения, нужно обеспечить рассаде правильный уход с первых дней. Точно рассчитайте время посева. Рассада должна быть пересажена примерно через полтора месяца. Узнайте по прогнозу погоды, когда в теплице или на открытом воздухе установится подходящая температура, и приступайте к посеву семян. Засыпьте зерна в мешочек из ткани и 12 часов подержите их в емкости с водой комнатной температуры.

На дно контейнера насыпьте керамзит для дренажа, затем заполните его земляной смесью. Грунт для посева семян можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Один из хороших составов:

садовая земля – 35%;
торф – 30%;
чернозем – 30%;
песок – 5%.

Молодые всходы часто страдают от черной ножки. Чтобы уберечь сеянцы, заделывайте посевной материал на глубину 1 см, а потом засыпьте всю поверхность грунта тонким слоем песка. Этот материал вытянет лишнюю влагу из почвы, и возбудители грибковых заболеваний не поразят посадки. Накройте контейнер специальной крышкой или пленкой и поставьте в теплое место.

В первую очередь должна развиться мощная корневая система. Сразу после появления всходов из семян держите посадки при температуре не выше +10⁰. Рост надземной части замедлится, а корни хорошо разовьются. Примерно через неделю перенесите контейнеры в помещение с температурой около +15⁰. Теперь нужно, чтобы ростки стали крепкими, не вытягивались. Ранней весной посадкам может не хватать света, особенно если окна выходят на север. Включайте над контейнером люминесцентную лампу и окружите его отражающими экранами.

Как вырастить крепкие саженцы

Итак, посадка цветной капусты прошла успешно. Через 10 дней после появления всходов саженцы нужно пикировать в отдельные стаканчики. Возьмите глубокие емкости, чтобы в землю поместился и корень, и стебель до листков. После появления третьего листа рассаду нужно подкормить специальным удобрением или растворить в ведре воды 15 г калийной и 5 г аммиачной селитры и полить землю.

Вторая подкормка понадобится после появления следующего листка. Время от времени посадки нужно опрыскивать из пульверизатора слабым раствором борной кислоты. Когда на рассаде образуется пятый лист, она готова к переселению на грядку. Не передержите саженцы в помещении, переросшие растения плохо переносят пересадку, долго не могут прижиться, болеют. О хорошем урожае останется только мечтать, никакой уход не поможет саженцу восстановиться.

Большим стрессом для растений будет, если их сразу из теплой комнаты переселят в открытый грунт. За неделю-полторы до пересадки начните выносить контейнеры на свежий воздух. Первый раз подержите их на улице несколько часов в самое теплое время, постепенно увеличивайте время «прогулок». Перед высадкой несколько дней не поливайте растения, обильно смочите грунт только в день переселения на грядку.

Посадка в открытый грунт

Без хорошего освещения богатого урожая не получить. Выделите для капустной плантации солнечный участок. Слабое место цветной капусты – поверхностная и плохо развитая корневая система. Самый плодородный состав должен находиться в верхнем слое, не глубже 40 см. Осенью при перекопке внесите в почву органические и минеральные удобрения, а при кислой реакции добавьте извести.

Расстояние на грядке и между рядами, и между растениями средних размеров, например сорта «Коза дереза», должно быть 0,5 м. Места капуста займет много, но рядом с ней можно выращивать салат, укроп или редиску. Глубина лунки должна быть такой, чтобы саженец был зарыт в землю до первых листков. В каждую ямку насыпьте азотных и фосфорных удобрений, добавьте микроэлементы, в особенности бор и магний, слегка присыпьте химикаты землей и хорошо пролейте водой. Первые дни притеняйте посадки от палящих солнечных лучей.

Посадка цветной капусты в открытый грунт сразу привлечет внимание насекомых. Сочные кустики – лакомое блюдо для капустной мухи и крестоцветной блошки. Можно опылить посадки золой или табачной пылью, чтобы отбить аппетит у вредителей. Чтобы насекомые не съели ваш урожай, посадите рядом с капустой базилик, розмарин или чеснок.

Совет
Для профилактики болезней капусты при весенней перекопке внесите на каждый м² земли по 5 г коллоидной серы.

Выращивание капусты на грядке

Чтобы образовались плотные головки, растениям требуется правильный уход. Очень важна влага, но переливать почву нельзя: корни не терпят застоявшейся воды. Лучше поливать грядку через распылитель, надземная часть очень любит мелкие брызги. Обязательно рыхлите землю под растениями, чтобы она насыщалась воздухом, а лишняя влага могла испариться.

Через полмесяца после высадки растения нужно подкормить органикой. Не сыпьте на землю свежий навоз, замочите его в воде на 3 суток, а затем каждый литр настоя разведите в 5 л воды. После подкормки окучьте кусты, чтобы стебель не торчал из земли. Когда начнут завязываться вилки, снова подкормите комплексным удобрением с микроэлементами.

Совет
Если головки никак не завязываются, обрубите нижние листья, тогда все силы растение пустит на формирование соцветия.

Если на капусту напали вредители, можно использовать инсектициды. Химические препараты можно применять, пока не начали завязываться головки. Для профилактики каждую неделю опрыскивайте грядку настойкой полыни, табака или лопуха, вреда такая обработка не принесет. Чтобы головки были белыми и вкусными, можете спрятать их от света. Срежьте нижние листья и закройте ими соцветие. В тени из вилков уходит горечь, и они приобретают красивый белый цвет.

Цветная капуста в теплице

Для получения раннего урожая можно в начале весны высадить рассаду в теплице. Условия должны быть такие же, как при выращивании в открытом грунте: температура около +15⁰, правильный полив, подкормки. Если световой день еще короткий, нужно подсвечивать посадки лампами. В теплице и парнике обычно бывает слишком высокая влажность воздуха. Ежедневно проветривайте растения, чтобы на них не напала гниль или грибковая инфекция.

В теплице можно выращивать и рассаду для второго урожая. Проращивание семян проводят в контейнере, а при пикировке саженцы помещают в грунт. Перед высадкой на грядку рассаду нужно закалить. Днем на несколько часов открывайте двери и форточки. Если в том же помещении выращиваются теплолюбивые культуры, на время проветривания их можно защитить укрывным материалом или пленкой.

Осенью в теплице тоже понадобится место для капусты. Выкопайте с корнем не успевшие созреть растения и посадите для доращивания. Следите, чтобы температура не опускалась ниже +5⁰. В случае сильных морозов растения можно укрыть нетканым материалом, пленкой или матами.

Уборка и хранение урожая

При уборке срезайте кочан с небольшим фрагментом стебля и 4 листами. Урожай можно хранить в холодильнике до 50 дней. В погребе цветная капуста не завянет до 4 месяцев. Чтобы обеспечить себя свежими головками до следующего сезона, разделите вилок на небольшие соцветия. Промойте и просушите побеги, удалите подгнившие участки и храните их в пакете в морозильной камере.

Не успевшие созреть головки можно дорастить. Выкопайте куст с корнем и посадите в парнике или в теплице. Если такой возможности нет, можно сложить растения в погреб и присыпать корни грунтом. Время от времени землю нужно поливать. Второй вариант: подвесьте кочаны вверх корнями. При таком способе они могут увеличить массу головки на 0,5 кг.

Урожай созрел, а кусты еще полны сил, листья сочные и здоровые. Оставьте на стебле один хороший побег, на нем может завязаться новый вилок. Не забывайте, что и в этом случае растению нужны подкормки, уход и полив. Если головка не успеет вызреть до заморозков, выкопайте куст и посадите в теплице, там он достигнет нужных размеров.

Вывод

Цветная капуста незаслуженно получила славу капризного и привередливого растения. Проблемы с выращиванием возникают у тех огородников, кто не знает и не учитывает биологических особенностей вида, не обеспечивает нужный уход. Секреты хороших урожаев несложно запомнить и применять. Особенно требовательна культура к освещению: весной рассаду нужно дополнительно подсвечивать лампами, а при появлении головок им по ночам нужна темнота.

Растения развиваются около 60 дней. Урожайность зависит от сорта. Например, «Коза дереза», если ей обеспечен хороший уход, может дать до 10 кг с 1 м^2.. Нельзя сажать растения слишком тесно, а для экономии площади можно посадить между кустами зелень, пряности, салаты. Такая схема удобна для защиты капусты от вредителей: многие насекомые не переносят чеснок или розмарин. Если головки не созрели до заморозков, кусты можно дорастить в теплице.

Цветную капусту используют для приготовления привычных овощных блюд – супов, рагу. Можно отварить побеги и запечь с сыром или зажарить с яйцом. Этот низкокалорийный, но питательный продукт входит в состав многих диет, используется для приготовления детских кушаний. Вырастите и правильно сохраните урожай, а потом примените свою фантазию и удивите гостей необыкновенно вкусным блюдом.

Почему розовеет цветная капуста на грядке и что делать?

Как избежать неудач при выращивании цветной капусты

Цветная капуста – культура довольно капризная. И даже опытных огородников, решивших ее выращивать, нередко постигают неудачи. Что предпринять, чтобы этого не происходило?

Факторов, которые влияют на урожай цветной капусты и которые необходимо учитывать, достаточно много. Поэтому неудивительно, что у огородников часто возникает много проблем с выращиванием этого растения. Но со всеми из них можно справиться.

Основные проблемы при выращивании цветной капусты:

капуста не завязывает головок;
головки завязываются, но очень маленькие, неполноценные;
головки достигают нормального размера, но темнеют и становятся невкусными;
головки неплотные, с темной ворсистой поверхностью;
головки рассыпаются;
у капусты гниют корни.

Давайте рассмотрим каждую из этих проблем по-отдельности.

Капуста не завязывает головки

Самая первая причина такого «поведения» капусты – некачественная рассада. Возможно, ее плохо поливали или растили в тесных горшочках размером меньше 10х10 см. Слабые корешки и мелкие листья после посадки в грунт с трудом трогаются в рост, сил на завязывание головки растению уже не хватает.

Такое может случиться и при очень ранней высадке без укрытия. Головки не завязываются при очень низкой температуре, как, впрочем, и при жаре выше 25˚С. Лучшие условия для формирования головок – устойчивая погода с температурой 18-20˚С. Недостаточный полив и подкормки, высадка в тени также могут стать причиной отсутствия головок.

Маленькие недоразвитые головки

Как и в предыдущем случае, многое зависит от качества рассады цветной капусты. Если у растения завязываются мелкие головки, возможно, оно недополучает удобрений или влаги. Также головки мельчают при выращивании капусты на неподходящей почве. Еще одна распространенная причина – недостаток в грунте таких микроэлементов, как бор и молибден.

Головки темные и невкусные

Случается, что цветная капуста развивает нормальные головки, но со временем они приобретают бурый, темно-зеленый или вовсе фиолетовый оттенок, грубеют и становятся невкусными. Секрет белых нежных головок состоит в том, что на них не должны попадать прямые солнечные лучи. Как ни парадоксально, при общей светолюбивости капусте необходимо притенение. Для этого следует слегка надламывать боковые листья и прикрывать ими серединку с нежным соцветием.

Рыхлые, ворсистые головки

Цветная капуста иногда формирует не плотную головку, а разделенную на отдельные жесткие соцветия с ворсистой поверхностью. Так случается при резких колебаниях температуры, при сильной продолжительной жаре или похолодании. Также причиной может быть скудный полив или переросшая, тонкая рассада.

Головки рассыпаются

В этом случае плотные качественные головки в определенный момент становятся рыхлыми, разделяются на соцветия. Самая распространенная причина – капуста просто переросла. Урожай надо убирать вовремя. Также, возможно, растения страдают от неправильного полива или чрезмерного количества азота, внесенного при подкормке.

У капусты гниют корни

Цветная капуста влаголюбива. Но застой воды, особенно холодной, может провоцировать загнивание корневой системы. То же самое случается при подкормке свежим навозом.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте − кропотливое занятие. Некоторые факторы, влияющие на урожайность, вообще не зависят от огородника. Таким образом, хорошие и вкусные головки цветной капусты – результат благоприятных условий и неустанного труда.

Источник: http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/cabbage/8456/Kak-izbezhat-neudach-pri-vyrashhivanii-cvetnoj-kapusty.htm

Все про дачу

Выращивание цветной капусты на огороде

У цветной капусты цветоносы сильно утолщены и укорочены, благодаря чему они образуют полушаровидной формы головку. Формирование головки капусты начинается через 1,5—2 месяца после того, как образуется мощная розетка из 20—30 листьев, имеющих длину 30—40 см, и продолжается около трех недель. Головка, защищенная розеткой листьев, лишена хлорофилла и имеет белый цвет. В дальнейшем, по мере доступа света и роста головки, она приобретает сначала кремовый, а затем зеленовато-бурый цвет. Головка начинает делиться на отдельные части, которые, вырастая, дают сложную рыхлую метелку, покрытую такими же цветками, как и другие разновидности капусты, только несколько более бледной окраски по сравнению с кочанной капустой. Как и у кочанных, у цветных капуст одни сорта зацветают на второй год, а другие — на первом году жизни.

Питательная ценность цветной капусты

Цветную капусту выращивают для получения соцветий (головок), состоящих из множества плотно расположенных белых недоразвившихся цветков. Это очень ценный диетический продукт, отличающийся высокими вкусовыми качествами.

В головках цветной капусты содержится большое количество белков, углеводов и витаминов (витамины группы А, С, Е, В1, В2, РР), а также минеральных солей (фосфора, кальция, магния, железа, калия) в легкоусвояемой форме. Белок цветной капусты включает антисклеротические вещества метионин и холин, а также незаменимые аминокислоты — изолейцин, лизин, триптофан. Содержание витамина U в цветной капусте не ниже, чем в некоторых сортах белокочанной капусты (4,0—6,1 мг%). Он оказывает благоприятное действие при аллергии, лекарственной непереносимости, легочной недостаточности, некоторых воспалительных и паразитарных заболеваниях.

Нежелательные элементы

В отличие от других видов капусты цветная никогда не накапливает сернистые соединения (изотиоцианаты — горчичные масла), но, как и другие виды капусты, часто накапливает излишнее количество нитратов. Содержание нитратов в цветной капусте может превышать допустимые нормы в 1,5 раза и больше. Оно может повышаться в результате применения свежего навоза весной перед высадкой рассады или внесения свежего навоза в подкормке. Под цветную капусту применяют только перепревший навоз или компост. Завышение доз минерального азота и недостаточное внесение калийных удобрений также может привести к накоплению нитратов.

Нитраты в головках цветной капусты могут накапливаться при выращивании в затенении, в загущенных посадках и при других неблагоприятных условиях роста. Поэтому при выращивании цветной капусты очень важно соблюдать температурный и световой режим. Для понижения содержания нитратов рекомендуется на всех этапах развития культуры применять биопрепараты, способствующие повышению иммунитета и снижающие содержание нитратов в растениях.

Выращивание цветной капусты

Сорта, устойчивые к бактериозу

Размещение

Цветная капуста очень требовательна к высокой влажности воздуха и почвы в течение всего периода вегетации, потребляет много питательных веществ, особенно азота.

Лучше всего цветная капуста растет на пойменных почвах вблизи водоема, с высокой влажностью как почвы, так и воздуха. Почвы желательны суглинистые, рыхлые, богатые гумусом, рыхлые, влагоемкие, с высоким содержанием питательных веществ, особенно азота и калия, нейтральные или слабокислые. Предшественники — лучше всего бобовые, овощные корнеплоды, картофель и другие культуры, кроме крестоцветных.

Подготовка почвы

Цветная капуста более требовательна к почве, чем кочанная. Для ее возделывания лучше всего подходят легкие и средние суглинки, заправленные с осени 8—10 кг перегноя или перепревшего навоза на 1 кв. м. Обработку почвы, удобрение и посадку проводят как и для ранней капусты.

Для получения урожая хорошего качества необходимо, чтобы земля на участке была плодородной, с высоким содержанием гумуса и глубоким пахотным слоем и нейтральной кислотностью (рН = 6,5—7,5). Через неделю после уборки растительных остатков и рыхления проводят глубокую перекопку почвы (не менее 25 см) с заделкой удобрений. Внесение осенью больших количеств навоза (60—80 кг на 10 кв. м) обеспечивает запасы питательных веществ и во время вегетации создает в корнеобитаемой среде благоприятный водно-воздушный режим. Помимо внесенного осенью навоза перед посадкой в почву дополнительно вносят минеральные удобрения: на 10 кв. м или 90 г суперфосфата и 120 г калия, или 1—2 кг древесной золы.

На зиму почву оставляют в глыбах, без выравнивания, для лучшего промерзания и уничтожения вредителей.

Цветная капуста более чем другие культуры реагирует на недостаток микроэлементов. В частности, при недостатке бора и молибдена наблюдается деформация листьев, загнивание и слабое развитие головок, дуплистость кочанов.

Если с осени удобрения не были внесены, перед перекопкой почвы весной необходимо внести на 10 кв. м 3—4 кг перегноя, 90 г мочевины, 90 г двойного суперфосфата, 25—30 г сернокислого магния и 120 г калийной соли, 2 г борной кислоты и 1—2 кг древесной золы.

Выращивание рассады цветной капусты

Цветную капусту выращивают рассадным способом и посевом семян непосредственно в открытый грунт.

Рассаду готовят за 50—60 дней в обогреваемых сооружениях, чтобы молодые растения не подверглись воздействию заморозков. Посев семян цветной капусты для удлинения сроков потребления производят ступенчато, через 7—10 дней. Раннюю цветную капусту можно сеять 10—15 марта с высадкой под пленку в начале мая.

Семена перед посевом обязательно прогревают в течение 20 минут горячей водой (+45. 50°С), охлаждают в холодной воде и помещают в раствор микроэлементов (бор, молибден, марганец). Обеззараживание семян помогает предотвратить многие заболевания, передающиеся с семенами.

Целесообразно выращивать рассаду в питательных горшочках размерами 8×8, 7×7 или 6×6 см. Это способствует сохранению корневой системы, а также улучшает питание в первый период после высадки рассады в грунт.

Наиболее благоприятная температура для прорастания семян 18—20°С. С появлением всходов температуру снижают днем до 8—10°С, ночью до 5°С; через 5—6 дней ее повышают до 12—15°С.

Уход за рассадой цветной капусты

В стадии рассады цветная капуста требует много света. Наиболее благоприятная температура для прорастания семян капусты +18. 20°С. С появлением всходов температуру снижают до +8. 10°С, через 5— 6 дней ее повышают до + 15. 20°С.

При появлении первого настоящего листочка сеянцы пикируют в торфоперегнойные горшочки. Перед посевом почву поливают раствором марганцовокислого калия. При пикировке сеянцы заделывают до семядольных листочков. В первую неделю после пикировки температуру поддерживают днем + 16. 18°С, ночью +10. 12°С, а позже — днем +12. 14°С.

Первую подкормку проводят, когда на растениях образуется 2—3 листочка: в 10 л воды растворяют 20 г аммиачной селитры, 30—40 г суперфосфата и 10—15 г хлористого калия.

Через 2 недели подкормку повторяют, добавляя 3 г буры или 1 г борной кислоты и 1 г молибденово-кислого аммония.

Рассада цветной капусты при высадке в возрасте 45—50 дней должна иметь 4—5 хорошо развитых листьев и хорошо развитую корневую систему. Хорошая рассада капусты — коренастая, не вытянувшаяся, переросшая рассада может образовать грубые мелкие головки. Нельзя высаживать рассаду с почерненным и истонченным стеблем (признак заболевания черной ножкой) или небольшими желваками на корнях. Желтые расплывчатые пятна свидетельствуют о заболевании рассады пероноспорозом (ложной мучнистой росой). Признаком заболевания фомозом являются светло-серые или светло-бурые неправильной формы пятна с темно-фиолетовой каймой, подвядание листьев. Пожелтевшие с мелкой крапчатостью листья — признак фузариоза.

Высадка под плёнку

С начала мая начинают высадку рассады цветной капусты в парники на солнечном обогреве (под пленку).

Рассаду высаживают рядовым способом на расстоянии 50 см ряд от ряда и 35—40 см между растениями в ряду, т.е. по 4—5 растений на 1 кв. м.

Хрупкая рассада цветной капусты требует бережного обращения и правильной посадки. За 10 дней до высадки необходимо начать закаливание рассады усиленным проветриванием. За 5—6 дней до высадки поливы прекращают, но в день посадки дают обильный полив.

1. За 2—3 часа до высадки рассаду поливают раствором гетероауксина (1 таблетка на 5 л воды).

2. Корневую систему вынутой из горшочка рассады опускают в болтушку из глины с добавлением 0,3—0,4% раствора фитолавина-300 для защиты от черной ножки и бактериозов.

3. В лунки добавляют мел и горсть перегноя, поливают лунки суспензией триходермина против черной ножки, слизистого и сосудистого бактериозов капусты.

4. Каждое растение сажают в лунку до семядольных листов, плотно обжимая почвой корни. Надо особенно осторожно беречь сердечко (верхушечную почку), ни в коем случае не присыпать ее землей. Необходимо следить, чтобы корни не подгибались и не сбивались в комок, а распределялись более или менее равномерно, чтобы рассада была хорошо обжата землей (после посадки при легком подергивании рассада не должна выниматься).

5. Под каждое растение выливают по 0,5—1 л воды. С поливной водой одновременно с высадкой рассады в грунт вносится биопрепарат немабакт для борьбы с капустной мухой. При поливе лейку следует держать как можно ниже к земле, так как падающие с высоты струйки воды разрушают почвенные комочки, после чего образуется корка.

6. После посадки рассаду поливают и слегка притеняют на 2—3 дня.

7. Спустя час или два после полива поверхность почвы присыпают сухой землей. Последняя операция важна, она может быть приравнена к поливу.

8. Для отпугивания капустной мухи на следующий день после высадки капусты почву вокруг растений в радиусе 4—5 см посыпают табачной пылью или ее смесью со свежегашеной известью или золой (1:1). На 1 кв. м расходуют 20 г такой смеси.

Выращивание в открытом грунте

В рассадники цветную капусту начинают высевать в начале мая, когда почва прогреется до +10°С. Высевать семена цветной капусты можно вплоть до 1—10 июня, но осенью эти грядки надо будет укрывать, а некоторые растения, возможно, и доращивать зимой на подоконниках. Во всяком случае, 1— 10 июня на грядки в открытом грунте еще можно сеять ранние сорта цветной капусты.

Уход за растениями

На посадках цветной капусты, как и на посадках других видов капусты, надо предпринимать меры защиты от крестоцветной блошки и капустной мухи.

Рассаду высаживают рядовым способом на расстоянии 50 см ряд от ряда и 30—35 см в ряду, т.е. по 4-5 растений на кв. м. При посадке не следует засыпать верхушечную почку — «сердечко».

Полив

Цветную капусту нужно обильно поливать, все время поддерживать высокую влажность почвы и воздуха, регулярно обрызгивая растения из лейки. При температуре выше +22″С даже при небольшом дефиците влаги головки начинают образовываться раньше положенного времени и получаются мелкими, грубоватыми. Особенно плохо сказывается пересушка почвы в момент закладывания головки (при наличии 13—15 листьев). В течение периода вегетации весеннюю культуру цветной капусты поливают 4—6 раз, а летнюю —5—8 раз.

Подкормки

Если рассаду не обрабатывали бором и молибденом, то спустя несколько дней после высадки в поле целесообразно провести внекорневые подкормки (опрыскивание) растворами этих микроэлементов (3 г борной кислоты и 5 г молибденово-кислого аммония на 10 л воды).

Через 10—15 дней после посадки рассады цветную капусту подкармливают смесью аммиачной селитры и суперфосфата — по 10 г, хлористого калия — по 15 г на 1 кв. м. Удобрения вносят в бороздки на расстоянии 10 см от рядков. После полива удобрением надо немедленно прорыхлить почву, удаляя все сорняки и слегка окучивая капусту.

Вторую подкормку проводят через 20—25 дней после первой. В 10 л воды разводят мочевины и суперфосфата по 12,5 г, хлористого калия 20 г на 1 кв. м. На этот раз бороздки делают в 20—25 см от растений. После полива бороздки заравнивают, а капусту слегка окучивают.

Третью подкормку проводят через 10 дней после второй: по 12,5 г мочевины и суперфосфата и 20 г хлористого калия на 1 кв. м. На следующий день почву рыхлят и растения слегка окучивают.

Борьба с вредителями и болезнями цветной капусты

Для отпугивания насекомых капустные растения обрабатывают настоем ботвы томатов или картофеля, красного перца. Против тлей можно применять также табачный раствор с добавлением хозяйственного мыла или раствор древесной золы с мылом (5 г мыла и 20 г золы на 1 л воды).

Для повышения урожайности и устойчивости к болезням и вредителям через три недели после высадки растения опрыскивают биостимулятором роста Симбионт-универсал. На 1 кв. м потребуется 400 мл рабочего раствора, содержащего 0,001% препарата.

Антистрессовые средства, повышающие общий иммунитет и устойчивость к заболеваниям, — Иммуноцитофит, Иммунофит, Гумат натрия.

Капустная муха

При выращивании капусты с самого начала нужно следить за появлением вокруг стебельков растений яиц капустной мухи. При обнаружении яиц их надо вместе с землей отгрести от стеблей, подсыпать свежую землю и высоко окучить растения, что способствует образованию дополнительных корней. Это необходимо делать несколько раз в периоды, когда самки откладывают яйца.

Высадка сильной, здоровой рассады в торфоперегнойных горшочках в ранние сроки на оптимальную глубину позволяет в дальнейшем значительно снизить угрозу повреждения растений капустными мухами.

Для отпугивания самих мух сразу после высадки капусты почву вокруг растений в радиусе 4—5 см посыпают табачной пылью или ее смесью со свежегашеной известью или золой (1:1). На 1 кв. м расходуют 20 г такой смеси.

Для защиты от капустной мухи применяют также «воротнички» из полиэтиленовой пленки или плотного картона, которые укладывают вокруг стеблей молодых растений.

Крестовидная блошка

Через 10—15 дней после посадки в жаркую сухую погоду проводят борьбу с земляными блошками, рядки опудривают золой или известью-пушонкой.

Капустная тля

Капустная тля откладывает яйца на крестоцветных сорняках или остатках капусты прошлого года. Для борьбы с тлей надо систематически осматривать капустные растения и вручную уничтожать вредителя. Хорошими помощниками в борьбе с тлей будут божьи коровки и златоглазки.

Капустная совка, репная и капустная белянка

Надо систематически осматривать листья в период кладки яиц белянок и капустной совки и вручную уничтожать яйцекладки. От бабочек-белянок отпугивают пустые куриные яйца, наткнутые на колышках чуть повыше капусты.

В борьбе с листогрызущими гусеницами капусты хорошие результаты дает применение микробиологического препарата Энтобактерина (1—3 г на 10 кв. м). Препарат эффективен при температуре воздуха ниже + 18. 20°С.

Широко используют на капусте в борьбе с капустной молью, репной и капустной белянками, капустной и другими видами совок микробиологический препарат Битоксибациллин. Применение: 4—5 г порошка, или 8—10 таблеток, разводят в 10 л воды. Этого количества хватит для обработки 100 кв. м посевов.

Из биопрепаратов можно рекомендовать битоксибациллин и лепидоцид.

Лепидоцид — микробиологический препарат, как и некоторые другие микробиологические препараты, высокоэффективен против открыто живущих гусениц. Лепидоцид наиболее успешно действует против всех видов совок (особенно гусениц младших возрастов). Применение: 4—б таблеток развести в 1 л воды, этим количеством обработать 10 кв. м посадок капусты в вечернее время.

Капустная моль

Вылет бабочек капустной моли происходит с конца апреля до конца мая, в это время она откладывает яйца на листья, стараясь отложить их в возможно более укромное место. Гусеницы младших возрастов стараются спрятаться и не сразу будут обнаружены. Особенно опасно повреждение ими точки роста капусты.

Лучший способ борьбы с капустной молью — Эн- томотоксин, против нее можно применять и грибной препарат Боверин.

Большую часть популяции капустной моли и других листогрызущих вредителей на капусте подавляет смесь двух микробиологических препаратов — Лепидоцида с Энтомофторином.

Черная ножка

При заболевании черной ножкой пораженные участки темнеют, стебель становится тонким, загнивает, надламывается, легко выдергивается из земли.

Болезнь сильнее развивается при избыточной влажности воздуха, резких колебаниях температуры почвы и загущенной посадке, отсутствии проветривания.

При появлении симптомов черной ножки (корневая шейка и стебель чернеют, утончаются) растения надо полить 0,05% раствором марганцовокислого калия (5 г на 10 л воды). Можно опрыснуть растения биопрепаратом ризоплан 0,1%, через 20 дней обработку повторить. Для лучшего закрепления препарата на поверхности листьев в рабочий раствор добавляют прилипатель. Применение ризоплана снижает развитие сосудистого и слизистого бактериоза в 3 раза.

К обработанным растениям подсыпают прокаленный песок слоем до 2 см.

Неудачи при выращивании цветной капусты

Цветная капуста — наиболее ценная из всех видов капусты, но одновременно и одна из самых капризных и трудных для выращивания культур. Растение очень требовательно к почвенным условиям, влаге, содержанию питательных веществ и теплу. Цветная капуста — растение длинного дня. Сокращение его продолжительности приводит к замедлению развития и снижению урожайности. Для формирования хороших головок требуется температура 18—22°С.

Цветная капуста — растение умеренного влажного климата. При высокой температуре цветоносы вытягиваются, покрываются многочисленными мелкими листьями. Но как только наступает прохладная погода с понижением температуры ночью, на растении появляется свойственная цветной капусте розетка с мощными удлиненными листьями, в центре которой начинает формироваться головка.

Сбор урожая цветной капусты

Для защиты от прямых солнечных лучей при начале образования головок их притеняют, связывая верхние листья над ними.

Урожай собирают выборочно по мере созревания головок, так как они постепенно начинают рассыпаться и вкус ухудшается. Надо следить, чтобы головки не перерастали и не портились. При перерастании изменяется цвет головок — из снежно-белого в кремово-желтый, а потом в зеленовато-фиолетовый. Затем головки начинают рассыпаться. Такие головки можно употреблять лишь как приправу к супам.

Головки размером 8 см срезают с 3—4 кроющими листьями и кочерыгой на 2 см ниже последнего листа.

Головки срезают с листьями, которые защищают их от порчи при перевозках.

Хранение урожая цветной капусты

Цветная капуста не может долго храниться в подвалах.

Лучший способ сохранения цветной капусты — замораживание. Его надо проводить при температуре не выше —25°С, разрезав головки на небольшие кусочки. При этом способе удается сохранить все витамины.

Другой способ сохранения цветной капусты — маринование, при этом сохраняется часть витамина С и Других витаминов.

Приготовление

В процессе хранения овощей содержание витамина U снижается под действием ферментов. Витамин U устойчив к варке: в капусте при варке 10 минут разрушается 4%. Витамин С в процессе варки довольно быстро разрушается. При варке также вымывается значительное количество нитратов.

Получение цветной капусты зимой

Зимнее доращивание

Часть растений при позднем посеве не успевает образовать головки товарного размера, их используют для доращивания и получения продукции в декабре— январе. Для доращивания пригодны только хорошо развитые растения, имеющие не менее 20 листьев и головку диаметром около 5 см (не менее 3 см). Вынутые из земли с корнями растения цветной капусты устанавливают в парники или подвалы вплотную друг к другу (по 20—40 растений на 1 кв. м), заглубляя корни в почву или песок на глубину 15 см. Затем парники накрывают щитами, матами, черной пленкой, а по мере похолодания растения утепляют опилками, стружками. В помещении поддерживают температуру +4. 5°С — в этом случае доращивание проходит в течение 45—60 суток. При более низкой положительной температуре (+2. 3°С) процесс дозревания будет проходить медленнее (до 80—90 суток), срок созревания головок сдвинется на конец декабря. Важно поддерживать максимальное затенение растений и увлажнение кома земли. При температуре +1. 0°С доращивание прекращается, головки сохраняют свежесть еще в течение 1,5—2 месяцев.

Источник: http://dacha.yarfotograf.ru/pochemu-rozoveet-cvetnaja-kapusta-na-grjadke/

Смотрите также:

Лучшие соседи для цветной капусты.

У растений все как у людей — общение с себе подобными может быть приятным и полезным, либо вытягивающим все соки. Сегодня поговорим о лучших соседях для цветной капусты, “тесное общение” с которыми только укрепит растение.

Так как выращивание цветной капусты у нас еще не стало широкой практикой, многие задаются вопросом: рядом с чем можно выращивать цветную капусту? Какие соседи по грядке допустимы для цветной капусты? Обо всем по порядку.

Итак, правила удачного соседства – это посадка разных видов с целью взаимной выгоды. Иногда растения садят рядом, так как вещества одного отпугивают вредителей другого. Есть и иные причины – обязательно прочтите подробнее о правилах удачного соседства на грядках.

Давайте вернемся к цветной капусте.

Лучшие соседи цветной капусты.

Оптимальными соседями для цветной капусты являются:

фасоль,
сельдерей,
лук.

Посадка этих овощей рядом или на комбинированной грядке означает создание “идеального комбо”. Особенно удачно сочетание фасоль – цветная капуста. Оба растения в данном случае отпугивают вредителей и привлекают полезных насекомых друг для друга.

Сельдерей, как и фасоль, привлекает полезных насекомых. Он также оставляет больше питательных веществ в почве для цветной капусты.

Можно спланировать такую грядку – фасоль – цветная капуста – шпинат, или лук – цветная капуста – шпинат. Но нельзя сочетать фасоль с луком: хотя оба эти растения полезны для цветной капусты, они вредят друг другу.

Другие овощи, рекомендуемые для посадки в качестве спутников цветной капусты:

брокколи,
свекла,
брюссельская капуста,
мангольд,
шпинат,
огурец.

Такие растения как кукуруза и редька, а также травы шалфей и тимьян не рекомендуется сажать на одной грядке, но можно посадить вблизи цветной капусты, так как их запах отпугивает некоторых вредителей.

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ посадка цветной капусты рядом со следующими растениями.

Горох,
Клубника
Земляника
Помидоры

Инфографика удачного соседства цветной капусты на грядке.

Цветная капуста на грядке порозовела — что это значит?

Как избежать неудач при выращивании цветной капусты

Основные проблемы при выращивании цветной капусты:

капуста не завязывает головок;
головки завязываются, но очень маленькие, неполноценные;
головки достигают нормального размера, но темнеют и становятся невкусными;
головки неплотные, с темной ворсистой поверхностью;
головки рассыпаются;
у капусты гниют корни.

Давайте рассмотрим каждую из этих проблем по-отдельности.

Капуста не завязывает головки

Маленькие недоразвитые головки

Головки темные и невкусные

Рыхлые, ворсистые головки

Головки рассыпаются

У капусты гниют корни

Источник: http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/cabbage/8456/Kak-izbezhat-neudach-pri-vyrashhivanii-cvetnoj-kapusty.htm

Почему не завязывается цветная капуста?

Выращивая цветную капусту, огородники иногда сталкиваются с отсутствием завязей, несмотря на все старания. Эта культура требовательна к составу грунта, качеству полива и температурным показателям, об этом знают опытные дачники. Выполняя все рекомендации по уходу, они недоумевают, почему не завязывается цветная капуста. Оказывается, на развитие и рост головок влияет множество факторов. Тем, кто собирается вырастить хороший урожай, стоит принять их во внимание.

Сроки появления завязей у различных сортов цветной капусты

Одна из причин, почему не формируется кочан, кроется в неправильном выборе сорта для конкретной местности. Как и у любой культуры, у гибридов цветной капусты сроки созревания отличаются. Причём разлёт очень большой между ранними и поздними сортами, он может составлять 30–40 дней.

Купив в магазине семена среднеспелого или позднего гибрида, нельзя ожидать появления завязей раньше положенного времени. Выбирая посадочный материал, важно внимательно ознакомиться с описанием на упаковке. Ошибка большинства огородников состоит в том, что они покупают неподходящий сорт для выращивания в своём регионе.

Сроки созревания сортов цветной капусты:

Ранние – Сноуболл, Регент, Гарантия, Мовир 74. От момента появления всходов до технической зрелости головок проходит 75–100 дней.
Среднеспелые – Целеста, Белая головушка, Бора, Флора Бланка. Полный цикл развития культур составляет 100–120 дней.
Поздние гибриды – Америго, Кортес, Сочинская, Адлерская зимняя, рекомендованы для выращивания в южных областях, где осень тёплая и продолжительная. Сроки созревания до 180 дней.

Возможные причины отсутствия завязей

Если сорт выбран с учётом климатических условий местности, но цветная капуста не завязывается, значит, нужно проанализировать все факторы, влияющие на культуру. Например, соблюдение рекомендаций по агротехнике, качество посадочного материала и состав грунта.

Некачественные семена

От качества семян зависит то, как будет развиваться и расти цветная капуста, поэтому при покупке нужно отдавать предпочтение только продукции хорошо зарекомендовавших себя агрофирм. Недобросовестные производители нередко идут на хитрость – выращивают культуры на юге, чтобы собрать больше семян, а потом продают их в регионах, для которых эти сорта не подходят.

Семена цветной капусты

Бывает и так – маточники, с которых собирают посевной материал, переопылялись на грядке с другими растениями из семейства Крестоцветные. Такие семена не отвечают заявленным требованиям, а у выращенных из них растений зачастую не завязываются вилки.

Температурный режим

Цветная капуста требовательна к температуре окружающей среды. Когда столбик термометра опускается ниже отметки +8 градусов, растения развиваются медленнее, но шанс получить урожай всё же есть. Рекомендуется на ночь укрывать грядки агроволокном, чтобы поддерживать нормальный микроклимат.

Избыток тепла вреден для культуры. Огородники из южных регионов сетуют на то, что цветная капуста пошла в цвет. Это происходит из-за жаркой погоды. Идеальные показатели термометра, при которых культура хорошо плодоносит, колеблются в пределах +13…+21 градус.

Если установилась жаркая и сухая погода, а завязи к этому времени ещё не появились, велик риск, что они не сформируются вовсе. В случае если зачатки соцветий уже есть, жара не даст им нормально развиваться – огородник получит недоразвитые рыхлые головки.

Внимание! Если передержать цветную капусту на грядке, она может зацвести, особенно когда на улице тепло. Защитить кусты от палящего солнца можно с помощью кроющих листьев, их связывают над вилками в пучок.

Недостаток питательных веществ в почве

Цветная капуста нуждается в хорошем питании. Для формирования соцветий ей необходимы вещества:

Недостаток азота также косвенно связан с отсутствием завязей, хотя он отвечает за наращивание зелёной массы. Дело в том, что головки могут сформироваться только после появления пышной розетки. Листовые пластины – это как кладовые с запасами питательных веществ, которые капуста расходует на образование соцветий.

Неправильный полив

Цветная капуста не завяжется, если она не получает достаточно влаги. Растения нужно поливать раз в 5–6 дней, а если стоит жаркая погода, чаще.

Полив цветной капусты

Лучшее время для увлажнения грунта на грядке – вечер. Если полив производится днём, большая часть воды быстро испаряется из-за повышенной температуры.

Загущенность грядки

Несоблюдение рекомендаций относительно схемы посадки цветной капусты чревато отсутствием завязей. Чем гуще расположены кусты, тем меньшая площадь питания приходится на каждый из них. В итоге загущенность грядки приводит к недостатку питательных веществ.

Внимание! Густая посадка вредна и по другой причине – пышные листья мешают нормальной циркуляции воздуха и проникновению солнечного света. Такие условия идеальны для размножения патогенных бактерий.

Болезни или вредители

Поражённые насекомыми кусты ослаблены, поэтому вряд ли смогут плодоносить. Если завязи и появятся, то головки окажутся мелкими и рыхлыми. Нельзя допускать, чтобы капустные грядки атаковали насекомые. Враги у цветной капусты те же, что и у белокочанной:

тля;
капустные мухи;
крестоцветные клопы и блошки;
белокрылки;
гусеницы.

Гораздо проще не допустить нашествия вредителей, чем вести с ними борьбу, ведь они быстро размножаются. Опытные огородники используют проверенные народные средства, которые помогают отпугивать их. Например:

мыльно-зольный раствор;
опудривание растений древесной золой или табачной пылью;
опрыскивание чесночным настоем или отваром луковой шелухи.

Внимание! Если посадить по периметру огорода бархатцы, укроп или шалфей, риск атаки насекомых снизится. Запах этих трав отпугивает вредителей.

Болезни цветной капусты возникают из-за распространения патогенных микроорганизмов – грибов и бактерий. Они обитают в грунте, а также в неубранных с осени растительных остатках. Нередко заражённым бывает и посадочный материал – семена или рассада, купленные с рук.

Внимание! Предпосевная обработка семян обеззараживающими растворами в большинстве случаев помогает предотвратить болезни капусты. В дезинфекции нуждается и грунт для выращивания рассады. Его обильно проливают раствором марганцовки или нагревают в духовом шкафу до 200 градусов.

Растения, поражённые болезнями, отстают в росте, деформируются, не завязывают головок. Важно быть внимательными и обращать внимание на состояние листьев, по ним можно определить первые признаки заражения и принять меры.

Чем подкормить цветную капусту, чтобы завязалась?

Подкормки играют важную роль в формировании завязей. Цветная капуста хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений.

Навоз

Головки не завяжутся, если удобрять этот капустный вид свежим навозом. Огородник получит только роскошные листья. Чтобы добиться хорошего урожая, нужно подкормить кусты перепревшим навозом или компостом.

Органику обязательно вносят в почву при осенней перекопке грядок. Весной, через 2 недели после посадки рассады на постоянное место, можно подкармливать капусту раствором настоявшегося коровяка в концентрации 10% или мочевиной.

Удобрения на основе растений

Огородники используют зелень крапивы для подкормки цветной капусты. Эта трава обогащена полезными веществами, поэтому благотворно влияет на состояние почвы и рост культуры.

Рецепт приготовления зелёного удобрения прост – ведро наполняют растительным сырьём, заливают водой и оставляют в тёплом месте на 7–10 дней.

Ежедневно жидкость перемешивают для ускорения процесса брожения. Готовый концентрат разводят водой в соотношении 1:20. Полученным раствором поливают грунт под капустой. Под каждый куст выливают 1 л жижи.

Дрожжи

Пивные дрожжи – одно из лучших органических удобрений для цветной капусты. Некоторые огородники успешно используют и те, что предназначены для приготовления хлебобулочных изделий.

100 г дрожжей растворяют в 10 л тёплой воды с добавлением сахара или варенья. Забродившую жидкость перед применением разбавляют – в 10 литров воды добавляют 1 стакан дрожжевой подкормки и хорошо перемешивают. После полива цветной капусты под каждое растение выливают 1 л приготовленного средства.

Борная кислота

Этот аптечный препарат применяется для опрыскивания листвы. Внекорневая подкормка стимулирует рост надземной части и появление завязей. Для приготовления питательного раствора берут 5 мл борной кислоты, разводят её в 1 л воды, нагретой до 70 градусов, затем полученную жидкость смешивают с 9 л холодной воды.

Раствором борной кислоты наполняют пульверизатор и опрыскивают листья. Желательно проводить эту процедуру в безветренную погоду.

Минеральные удобрения для завязей

Во второй половине вегетационного сезона цветная капуста нуждается в минеральных веществах – боре, фосфоре, калии и молибдене. При их недостатке завязи если и появятся, то рыхлые и маленькие.

Опытные дачники советуют посыпать почву под кустами древесной золой, так как она не только снижает кислотность, но и содержит много минералов. Стимулировать завязывание соцветий поможет фосфор, магний и калий. Под каждое растение высыпают 1 столовую ложку суперфосфата, 1 чайную ложку сернокислого калия и такое же количество сульфата магния.

Внимание! Внесение удобрений всегда совмещают с обильным поливом.

Не завязывается цветная капуста у тех, кто допускает ошибки в агротехнике, не соблюдает сроки посева семян и пренебрегает подкормками культуры. Иногда свои коррективы вносит погода – сильная жара препятствует росту головок. Вредители и опасные болезни капусты – ещё одна причина, почему нет завязей.

Источник: http://fermhelp.ru/pochemu-ne-zavyazyvaetsya-cvetnaya-kapusta/

Смотрите также:

выращивание и уход в открытом грунте (фото) – секреты, как сажать рассадой

Среди продуктов, незаменимых в диетическом и детском питании, цветная капуста занимает одно из первых мест. По содержанию витаминов, белков и других полезных элементов она даст фору большинству своих сородичей. Выращивание цветной капусты и уход за ней в открытом грунте в целом сходны с возделыванием более распространенной белокочанной. Есть ряд агротехнических нюансов – правильный подбор почвы, учет требований культуры к освещению и подкормкам. Когда наступит время собирать с грядок увесистые головки, старательный аграрий получит хороший урожай.

Агротехнические требования

Технология возделывания культуры продиктована ее биологическими особенностями:

своеобразная корневая система овоща предъявляет повышенные требования к составу почвы и ее структуре;
растение теплолюбиво, но соцветие формирует при достаточно узком диапазоне температур — +10-25°С;
довольно капризно по отношению к свету — выращивать его следует на хорошо освещенной грядке, но при завязывании початка нуждается в дополнительном затенении, которое часто приходится создавать искусственным образом.

Несоблюдение правил агротехники цветной капусты резко снижает и объем, и качество урожая.

Климатические условия

Особенностью выращивания цветной капусты является тот факт, что растение чувствует себя комфортно при относительно небольшом разбеге температур — +16-19°С. По сравнению с белокочанной хуже переносит похолодание, хотя при выращивании овоща из семян они могут прорастать при +5-8°С. Длительное воздействие температуры ниже +8-9°С провоцирует в будущем более медленное формирование соцветий, уменьшение их размера и ухудшение качества. Менее всего они устойчивы к заморозкам в фазе уборочной спелости — повреждаются уже при температуре -2-3°C. При этом достаточно одной жаркой недели (более +25°С) после начала формирования головок — и в них появятся мелкие зеленые листочки.

Верхушечная почка (а значит, и само соцветие) может не развиться вовсе, если в фазе роста растение испытывало стресс — длительные, экстремальные для него температуры или их большой перепад, засуху. В таком случае из рассады вырастает пустоцвет. Это нарушение чаще проявляется при ранней посадке в регионах с сильными температурными колебаниями.

Лучшим способом профилактики в таком случае бывает выбор районированных гибридов, рекомендуемых для определенных сроков посева. В частности, в Подмосковье в открытой почве выращивание цветной капусты не является сложным процессом. Целесообразно отдавать предпочтение сортам раннего и среднего сроков созревания (поздние могут не успеть вызреть) и делать это рассадным способом. Если же возможности заниматься рассадой нет, посев семян в грунт возможен не ранее апреля.

Можно собрать и два урожая за сезон, высадив в июне на освободившиеся от первой зелени или редиса грядки ранние сорта овоща и накрыв их в начале и середине октября пленкой на дугах для защиты от холодов.

В условиях Урала культивирование овоща требует подвижки по срокам посадки. Можно использовать и рассадный, и безрассадный способы. Во втором случае рекомендуемые сроки сева семян в открытый грунт — не ранее второй декады мая. Можно сделать это раньше, в начале месяца, если прикрыть грядки пленкой или другим подходящим укрывным материалом, закрепив его на дугах.

Выбор места посадки

Цветная капуста любит почвы легкие, влагоемкие, с глубоким пахотным слоем, богатые перегноем и питательными веществами. Слаборазвитая и находящаяся в верхнем слое корневая система растений требует заправки минеральными и органическими удобрениями, в частности, фосфорно-калийными. Оптимальны для ее выращивания суглинистые почвы. Бедные песчаные нуждаются в предварительном внесении большого количества навоза.

Лучшее место для посадки цветной капусты и ухода за ней — речная пойма с хорошим освещением или другой участок рядом с водоемом. Почва не должна быть заражена килой.

Подходящими предшественниками культуры на огороде считаются тыквенные, лук, ранние зерновые и однолетние бобовые, картофель. Нельзя высаживать овощ после его капустных родственников, томатов и любых крестоцветных (репы, редиса, редьки). После них вернуться на прежнее место цветная капуста может только через 4 года.

Подготовка грядки

Технология возделывания овоща включает в себя обеспечение достаточного количества питательных средств для него, поэтому при перекопке почвы глубиной на штык лопаты в нее вносится перегной — до 2 ведер на квадратный метр. Если нужно раскислить грунт, одновременно известкуют его. Из минеральных удобрений на ту же площадь добавляют нитрофоску (2 столовые ложки).

Если нет возможности удобрить весь участок на даче, непосредственно перед посадкой в каждую лунку добавляют:

половину ведра компоста или перегноя;
2 столовые ложки суперфосфата;
2 стакана древесной золы;
чайную ложку мочевины.

Все компоненты предварительно перемешивают с плодородным грунтом.

Грядки делают шириной до метра. На них можно разместить два ряда цветной капусты. Слишком широкие способствуют переизбытку влаги, на узких растения будут испытывать нехватку питательных средств.

Тонкости выращивания рассады

Выращивание цветной капусты посевом семян сразу в открытый грунт возможно только в южных областях России. В северных регионах, чтобы получить весомый урожай, приходится потратить время и силы на производство рассады — нужно знать, когда сеять и как правильно ухаживать за всходами.

Многие огородники задействуют для выгонки рассады цветной капусты парники и теплицы. Если позволяет температура воздуха и почвы, семена в них помещают сразу в грунт, в противном случае емкости с сеянцами размещают под укрытием для своевременного закаливания. Удобно также использовать мини-парник, покрытый нетканым материалом типа лутрасила. Его толщину подбирают с учетом долговременных прогнозов погоды: во время похолоданий ростки не должны пострадать, а при сильном потеплении — сгореть. Укрывной материал при стабильном отсутствии заморозков снимают, чтобы избежать вытягивания растений.

При покупке готовой рассады бывает сложно дифференцировать разные ее виды, поскольку размеры и форма зелени у молодых сеянцев похожи. В отличие от белокочанной у цветной капусты край листьев — резной, ажурный. Но у некоторых сортов этот признак выделен неярко.

Сроки

Время сева семян на рассаду рассчитывают в зависимости от сроков созревания сорта и момента переноса растений в открытый грунт:

ранние сеют в течение марта, а на постоянное место на открытых грядках переносят в возрасте 60 дней;
сорта среднего срока созревания сеют в первой половине апреля, растения пересаживают в открытый грунт после 40 дней роста;
поздние – в конце апреля – первой декаде мая, а на грядки переносят 35-дневную рассаду.

Чтобы в течение летнего и осеннего периодов иметь к столу свежий витаминный продукт, обычно высаживают капусту разных видов — от ранних до поздних.

Посев и уход

Семена перед посевом калибруют обычным образом, отбирая самые крупные и полновесные, и активируют. Для этого их заворачивают в тонкую ткань и прогревают в воде 48-50°С, после чего охлаждают в холодной и обеззараживают в растворе марганцовки (с последующим промыванием). Перед посадкой почву увлажняют. Если растения сажают в отдельные емкости, в каждую кладут 1-3 семечка, заглубив на 1-1,5 см, присыпают сухим субстратом и накрывают полиэтиленом, создавая эффект парника до проклевывания. В это время в помещении желательна температура +20-22°С. После прорастания полиэтилен удаляют, а юные всходы выдерживают неделю при +8-10°С, затем повышая температуру до +17-18°С (но не выше +20°С).

Когда ростки достигают возраста пересадки в почву — 45-55 дней — и имеют 4-5 настоящих листьев, их в течение нескольких дней или недели закаливают: посаженую дома рассаду выносят на улицу, постепенно понижая температуру — сначала в теплый солнечный полдень, затем утром или вечером, в итоге оставляя на свежем воздухе на всю ночь.

При посадке рассады цветной капусты в общие емкости семена сеют рядами через 3 см. Расстояние в ряду между посевами — 1 см. По поводу необходимости пикировки сеянцев мнения огородников расходятся. Из преимуществ указывают:

расширение площади питания растения;
замену грунта свежим;
прореживание всходов;
удаление слабых посевов.

Аргументы противников пикировки:

повреждение корней задерживает развитие растения и удлиняет срок его зрелости;
мочка боковых корней захватывает большую площадь питания, а основной корень сокращается, поэтому растение нуждается в более частых поливах и подкормках;
процесс пикировки трудозатратен, а эффективность его не доказана. В южных регионах цветная капуста отлично растет не только без пикирования, но и без рассады.

При необходимости пикировку проводят через неделю после появления у ростков первых настоящих листьев — прищипывают у растения корешок на одну треть перед тем, как посадить его в отдельную емкость с плодородной почвой (хорошо использовать смесь торфа с древесными опилками).

Поливают рассаду по мере необходимости, а через две недели после появления всходов проводят первую ее подкормку азотными или комплексными минеральными удобрениями. После появления 4 листьев — вторую, таким же составом, а третью — еще через 10 дней, для обеспечения микроэлементами используя сульфат марганца, борную кислоту, медный купорос.

При соблюдении агротехнических правил саженцы всходят дружно и выглядят крепкими, приземистыми растениями интенсивного зеленого цвета.

Высадка в грунт

Ее проводят в пасмурный день или к вечеру солнечного, так как, если рассаду высаживают на грядки в июне, жара может повредить ей. С вечера сеянцы хорошо поливают. Корни безгоршечных ростков перед пересадкой обмакивают в густой раствор коровяка и глины и переносят к месту посадки.

Расстояние между растениями зависит от сорта (поздние более кустисты). Загущать ряды нельзя. Обычно при высадке рассады в открытый грунт используют схемы:

для ранних сортов — 60-70 см между рядами и 25-30 см между растениями;
для среднеспелых сортов — 70 см между рядами и 30 см между растениями;
для сортов поздних сроков созревания — 70 см между рядами и 40 см в ряду.

При посадке капусты в открытый грунт следят, чтобы не была засыпана верхушечная почка-«сердечко». Почву вокруг ростка обжимают, поливают еще раз и слегка сверху присыпают сухой землей.

Сразу же в день посадки растения, чуть сбрызнув водой, опудривают пиретрумом или табачной пылью для отпугивания капустной мухи. Заключительный шаг — на 2-3 дня устраивают рассаде притенение из веток деревьев, лопухов, давая возможность окрепнуть в открытом грунте.

Как вырастить цветную капусту в открытом грунте

В южном климате огородники применяют безрассадный метод, высевая семена в открытый грунт. Ориентировочные сроки посадки — начало мая. В крайнем случае при понижении температуры всходы можно защитить пленкой.

На грядке перед посевом размечают ряды через 45-60 см. На каком расстоянии их проводить, зависит, как указано выше, от сорта. В бороздки глубиной до 1 см раскладывают семена на расстоянии 10-15 см. Когда сеянцы выпустят по 6 настоящих листов, их прореживают, предварительно хорошо полив грядку и оставляя по 20-30 см между растениями. Вынутые из увлажненной почвы ростки могут быть перенесены в другое место без ущерба их корневой системе. При безрассадном способе культура получается менее разветвленной, но глубже проникающей в почву.

Особенности ухода в открытом грунте

Ухаживать за цветной капустой несложно. Помимо стандартных агротехнических действий — рыхления почвы, прополки сорняков, полива и подкормок — для ее нормального развития важна умеренная температура (не ниже +16°С и не выше +25°С). При выращивании растение любит освещенность, но в период завязывания головок нуждается в притенении. Его добиваются, немного надломив верхние листья или скрепив их над головкой резинкой.

Режим полива

Специфика корневой системы растения определяет необходимость регулярных поливов. Недостаток влаги значительно снижает урожайность культуры. Уход за капустой в открытом грунте включает мульчирование. Это позволяет сохранить увлажнение верхнего слоя и сократить число поливов.

В первые дни после посадки рассады на открытые грядки ее поливают ежедневно, затем — ориентировочно 1-2 раза в неделю.

Прополка и рыхление

Рыхление на глубину 5-7 см после каждого полива позволяет разрушить верхний слой почвы на грядке, не допуская образование корки. Корни растения располагаются также неглубоко. Чтобы их не потревожить, непосредственно под кустами землю стараются не рыхлить, а лишь удалять сорняки и мульчировать перегноем, торфяной смесью или любым другим подходящим материалом.

Подкормки

Один из секретов выращивания цветной капусты опытными огородниками — правильно составленные и вовремя проведенные подкормки. Овощ нуждается в трех подпитках за сезон:

Первую проводят через 10-14 дней после переноса рассады на открытые грядки раствором коровяка (0,5 л кашеобразной смеси на 10 л воды). Можно добавить в него столовую ложку комплексного минерального удобрения «Кемира Люкс» или просто рассыпать по влажным грядкам смесь мочевины, сульфата калия и суперфосфата (каждого – по 1 столовой ложке на 1 кв. метр) и хорошо пролить водой. Но в жаркую погоду подкормки дают только в жидком виде.
Для второй, проводимой через аналогичный промежуток времени, подойдет такой же раствор коровяка с добавлением микроэлементов — молибдена, бора, марганца, бора.
Когда начинается процесс завязывания головок, растения подкармливают третий раз — раствором из 30 г аммиачной селитры, 80 г суперфосфата и 20 г калийных удобрений в 10 л воды.

После завязывания головок прекращают подкормки, чтобы предотвратить процесс накопления нитратов в растениях.

Болезни и вредители

Для профилактики заболеваний и нашествия вредителей применяют как химические препараты, так и народные методы. Как отмечалось выше, опудривание молодых растений смесью золы и табачной пыли отпугивает капустную муху. После дождя процедуру повторяют.

От нашествия гусениц спасают зольно-мыльные растворы: 2 стакана золы, столовую ложку натертого дегтярного мыла разводят в ведре воды, настаивают сутки и опрыскивают растения.

Орошение раствором из 10-15 капель пихтового масла в 10 л воды помогает отпугнуть крестоцветных блошек.

Сбор и хранение урожая

Убирают цветную капусту с грядки, ориентируясь на срок ее созревания. При опоздании с этой операцией соцветия становятся рыхлыми и могут зацвести по-настоящему. Если поздние сорта не успевают вызреть полностью, их можно убрать и дорастить в теплице или погребе. Растения с комом земли располагают плотно друг к другу, присыпают землей и поливают. В это время освещенность капусте неважна, нужно лишь обеспечить увлажнение корней.

При сборе головки срезают острым ножом вместе с несколькими придатковыми листьями. При хранении в укрытых полиэтиленом ящиках при температуре 0°С и влажности 90-95% они сохраняют свежесть в течение 2-3 месяцев.

Как сажать и выращивать цветную капусту

Brassica oleracea var. ботритис

Цветная капуста, Brassica oleracea var. botrytis , это овощ семейства Brassicaceae, включающий брокколи , брюссельскую капусту , капусту , капусту , капусту и кольраби .

Это культура для прохладной погоды , которую часто называют «капустой» или «капустой», со съедобными головками, листьями и стеблями.

Цветная капуста по форме напоминает брокколи, но на самом деле она совсем другая.

В отличие от брокколи, у которой куполообразная головка из плотно упакованных съедобных цветочных бутонов, головка цветной капусты состоит из плотной творожистой растительной ткани с мягкой текстурой и слегка сладким ореховым вкусом.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Существуют белые, пурпурные, оранжевые и зеленые сорта с целым рядом полезных свойств, включая витаминов B, , C и K, а также бета-каротин и клетчатку.

Зеленый сорт на самом деле представляет собой «брокколи» или гибрид цветной капусты и брокколи, который больше всего напоминает цветную капусту своей мясистой головкой.

Обратите внимание, что есть еще один овощ, который обычно называют цветком брокколи, который с ботанической точки зрения не относится к цветной капусте. Это брокколи Романеско с заостренными лаймово-зелеными завитками плотно упакованных цветочных бутонов.

Возможно, вы слышали, что цветную капусту сложно выращивать, но это только потому, что к ней предъявляются особые требования, чтобы получить крепкие и вкусные кочаны.

В этой статье мы обсудим все, что вам нужно знать, чтобы выращивать цветную капусту в домашнем саду.

Вот что в магазине:

Давайте расти!

Выращивание и история

B. oleracea var. botrytis — это полужидкий двулетник, который обычно выращивают как однолетник в зонах устойчивости USDA со 2 по 11 .

Насколько это запутанно?

Полужидкий означает, что он способен выдержать некоторые морозы.Листья могут «гореть», но созревающая кочан может продолжать расти.

Однако, если похолодание наступает внезапно, колебания температуры могут привести к полеганию растения, преждевременному завершению своего жизненного цикла и, вероятно, получению несъедобного урожая.

Двухлетнее растение, которому требуется два вегетационных сезона для завершения своего жизненного цикла.

Цветная капуста дает съедобную кочан в первый год. Если мы соберем кочан, растение перестанет расти. Вот как его выращивают большинство из нас — как ежегодник.

Однако в регионах, где нет морозных зим, если мы не соберем кочан, растения продолжат расти и зацветут и посеют семена на второй год. Это характерно для двухлетнего периода.

Хранители семян в теплых регионах могут пустить свои лучшие кочаны к семенам, чтобы собрать их для будущих урожаев.

При выращивании этой капусты ожидайте, что количество дней до созревания будет варьироваться примерно от 50 до 100.

При выборе посевного материала обращайте особое внимание на пакеты с семенами и выбирайте продолжительность, соответствующую вашему среднему климату.

В теплом климате сажают осенью для ранней весенней посадки. В более холодных зонах у вас есть возможность сажать в помещении ранней весной или на открытом воздухе в конце лета, чтобы избежать пиковой жары и холода.

Выращивание цветной капусты напоминает мне «Златовласку и трех медведей» и их миски с кашей. Этот вегетарианец не любит слишком горячий или слишком холодный воздух, предпочитая вместо этого температуру, которая постоянно «в самый раз».

Если вы находитесь в зоне, где у вас есть два-три месяца температур, которые в среднем в 60-е годы, вы находитесь в лучшей территории для выращивания капусты.Остальные из нас должны работать немного усерднее.

Здесь, на юго-востоке Пенсильвании, в апреле иногда бывают сумасшедшие дни, когда температура внезапно поднимается до 90 ° F. Это может привести к тому, что растения «пугаются», образуя несколько крошечных головок, или «болтается», образуя творог, который растекается и превращается в семена.

Для осеннего урожая лучше сажать в конце лета в таких местах, как у меня.

С исторической точки зрения цветная капуста — это древний овощ, который возник в Восточном Средиземноморье, вероятно, на острове Кипр.

К средним векам он уже выращивался в Италии, а оттуда распространился по Европе и всему миру в Индию.

Существует четыре основных группы цветной капусты: итальянская, североевропейская, северо-западная и азиатская.

Считается, что итальянские сорта являются потомками древних предков. Остальные являются потомками сортов, выведенных в 18-19 веках.

Современные красочные культивируемые сорта — чудеса ХХ века.Кто знает, что нас ждет в будущем!

Распространение

Есть два способа выращивать растения: из семян или из рассады, пересаженной в сад.

Из семян

Для раннего летнего урожая, «Полная энциклопедия органического садоводства» Rodale рекомендует использовать для посева семян в помещении в торфяных горшках примерно за четыре-шесть недель до последнего ожидаемого периода заморозков.

Сейте семена на полдюйма глубиной в биоразлагаемые горшки.Таким образом, вы можете пересаживать горшки целиком, а не откопанные саженцы, и избежать повреждения корней. Обязательно используйте санитарные инструменты и принадлежности, чтобы не подвергать прорастающие семена болезням.

Вы можете поставить горшки на подогреваемый поднос с температурой 70 ° F и поставить его возле самого солнечного окна в вашем доме. Держите почву влажной, но не сырой. Обязательно снимайте подогреватель, как только семена прорастут, чтобы не перегреться.

Когда проростки проросли не только семядоли или «семенные листья», но и несколько наборов настоящих листьев, начинают их закаливать.

Это означает просто ставить горшки на улицу на несколько часов каждый день, постепенно увеличивая до всего дня, прежде чем пересадить их в сад.

И, как мы уже говорили, в прохладном климате можно также сеять семена в конце лета для осеннего урожая. Поместите их прямо в землю за два-три месяца до средней даты первых заморозков.

Выберите место для посадки с полным солнцем до полутени . Для многих пакетов с семенами рекомендуется открытое солнце, однако частично затененное размещение обеспечивает защиту в случае резкого скачка температуры.

Вы можете протестировать образец почвы, чтобы определить ее кислотность и содержание питательных веществ. Лучше всего использовать почву с pH от почти нейтрального до слабокислого от 6,0 до 7,0. Пересаживайте в прохладное время дня, утром или вечером.

Некоторым нравится надевать воротник на каждый саженец, чтобы отпугнуть совок. Вы можете прочитать наше руководство по для получения дополнительной информации об этом вредителе .

Добавьте один дюйм мульчи , чтобы помочь удерживать влагу, сдерживать рост сорняков и сохранять почву прохладной.

Из рассады / Пересадка

Пересаживайте саженцы в сад в день покупки или как можно скорее.

Осторожно распакуйте саженцы и высадите их в сад немного ниже поверхности почвы. Покройте почву почвой, утрамбуйте и хорошо полейте. Мульчируйте, как рекомендовано выше.

Как расти

B. oleracea var. botrytis лучше всего подходит для качественной почвы , которая хорошо дренирует .

Вы можете провести тест почвы перед посадкой. По результатам вашего теста вы можете вносить в него такие добавки, как обогащенный органическими веществами компост , костная мука или известь в соответствии с рекомендациями испытательной лаборатории.

Обработайте почву для посадки на глубину около восьми дюймов. Сажайте целые биоразлагаемые горшки на расстоянии 12-20 дюймов друг от друга, в зависимости от сорта, который вы выращиваете.

Для детских горшков: осторожно вытащите содержимое, ослабьте все заметно спутавшиеся корни и поместите в отверстие на той же глубине, что и в горшках.

Некоторые пакеты с семенами рекомендуют более близкую посадку, но это не позволяет обеспечить максимальную циркуляцию воздуха.

Взрослые растения обычно достигают высоты и ширины около двух футов в любом направлении, а перенаселенность увеличивает уязвимость для вредителей и болезней.

Удобрение

Существуют разные теории о внесении удобрений. Карла Эмери в своей всеобъемлющей энциклопедии сельской жизни предостерегает от коммерческих удобрений, которые могут сжечь нежные корни.

Ребята из ботанического сада Миссури рекомендуют сорта с высоким содержанием азота.

Мне нравится универсальный гранулированный продукт с медленным высвобождением, такой как Miracle-Gro Shake ‘N Feed All Purpose Continuous Release Plant Food, сбалансированная питательная добавка, которая обещает не сжигать корни при правильном использовании.

Его можно приобрести в Home Depot в контейнерах различных размеров. Применяйте его во время пересадки, и он работает в течение всего вегетационного периода.

Miracle-Gro Shake ‘N Feed Универсальный корм для растений

Если вы решили удобрять и не использовать продукт с медленным высвобождением, примените его во время пересадки, а затем в качестве дополнительной подкормки согласно инструкциям на упаковке во время вегетационного периода.

Боковая подкормка — это просто нанесение ее по периметру растений, сразу за краем самых крупных листьев, чтобы избежать прямого контакта с листвой.

Полив

Цветная капуста требует равномерного увлажнения, поэтому не позволяйте ей высыхать.Чтобы усилить удержание влаги, сделайте вокруг каждого растения узкий ров, насыпав землю гребнем вокруг него.

Добавьте немного мульчи в эту почвенную гряду, чтобы способствовать удержанию влаги, защитить нежные корни, сохранить землю прохладной и препятствовать росту сорняков.

Чем меньше пропалывать, тем лучше, так как корни неглубокие и хрупкие.

Глубоко поливайте один раз в неделю при отсутствии дождя, используя легкую распылительную насадку, направленную на почву над корнями. Делайте это утром или вечером, когда температура наиболее низкая.

Количество осадков плюс дополнительное орошение ручным поливом должно составлять от одного до двух дюймов в неделю. Если вы не знаете, сколько осадков выпадает, попробуйте с датчиком дождя .

Управление температурой

Ранней весной большая часть вашего сада, вероятно, будет залита солнечным светом, однако по мере того, как сезон приближается к полному цветению, деревья начинают распускаться листвой и отбрасывать тень.

Учитывайте это при выборе места для посадки.Если полутень недоступен, приготовьтесь с запасом легких плавающих рядов , которые можно быстро установить в случае резкого скачка температуры.

Установите их как можно выше и оставьте концы рядов открытыми, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха.

Для осенних культур верно обратное. Холодные защелки — не редкость, поэтому держите под рукой крышки рядов из более тяжелого материала.

Поместите их немного ниже и закройте концы, чтобы создать плотную среду.Обязательно откройте концы или удалите их полностью при повышении температуры.

Крышки ряда не только обеспечивают некоторый контроль температуры, но и помогают отпугивать нежелательных вредителей.

Бланширование

По мере роста вашего урожая листья станут объемными, а в центре каждого растения вы увидите шапку из творога, начинающую формироваться.

Если вы выращиваете белый сорт, когда он достигает нескольких дюймов в поперечнике, возможно, пришло время «бланшировать».

Это простая задача, заключающаяся в связывании листьев вверх и над развивающейся головкой, чтобы сохранить цвет в первозданном виде и аромат на пике.

Некоторые сорта бледнеют, их листья естественным образом сворачиваются вверх над цветочными головками. Остальными нужно манипулировать вручную.

Чтобы побелить голову, просто соберите листья в руки, как если бы вы собираете букет, и свяжите их вместе над головой. Используйте резинки или шпагат и не забудьте оставить место для циркуляции воздуха.

Идея состоит не в том, чтобы прикрыть их, а в том, чтобы притенять от солнца.

Заглядывайте и проверяйте их каждые пару дней.Может пройти еще неделя или больше, прежде чем кочаны достигнут диаметра, указанного на пакетах с семенами, после чего вы можете развязать листья и подготовиться к сбору урожая.

Подробнее о бланшировании кочанов цветной капусты читайте в нашем справочнике .

Посадка-компаньон

Цветная капуста — это растение , которое выделяет аллелохимические вещества , которые могут оказывать вредное воздействие на соседние растения и на сам ландшафт.

Эта характеристика, а также потребность в обилии питательных веществ и воды делают цветную капусту плохим компаньоном для таких растений, как другие виды капусты, кукуруза , огурцы , перец , кабачки, клубника и помидоры , которые могут быть на него негативно влияют аллелохимические вещества, и он будет конкурировать за еду и воду.

Идеальные компаньоны — это те, которые подходят для выращивания вместе с брокколи: свекла, сельдерей , ромашка , кулинарный шалфей, укроп, чеснок , иссоп , фенхель , бархатцы, настурции, лук , орегано , картофель , розмарин , тимьян и тысячелистник .

Только не сажайте брокколи и цветную капусту вместе, иначе они будут бороться за питательные вещества и влагу в почве.

Дополнительную информацию см. В нашем руководстве по растениям-компаньонам цветной капусты. (скоро!)

Контейнерное выращивание

Помимо выращивания в саду, у B. oleracea var. botrytis делают его хорошей контейнерной культурой.

Просто помните, что у этих растений должна быть постоянно влажная почва. Это создает дополнительную проблему, поскольку контейнер обычно высыхает быстрее, чем грунт.

Выберите горшок, который может вместить взрослые размеры выбранного сорта, с глубиной не менее восьми дюймов.Убедитесь, что в нем есть одно или несколько дренажных отверстий.

Подробнее о , как выращивать цветную капусту в контейнерах, читайте в нашем руководстве .

Советы по выращиванию

Выбирайте сорта, подходящие для вашего вегетационного периода, и сажайте так, чтобы кочаны созревали в прохладные периоды.
Внесите удобрения, чтобы обеспечить хорошее питание этой коренной капусты.
Поддерживайте равномерную влажность в течение всего вегетационного периода.
Обеспечивает защиту от экстремальных погодных условий, особенно во время движения.
Белые сорта бланшируйте, чтобы они не пригорели, или высеивайте самобланширующиеся сорта.

Сорта на выбор

От классического белого до оранжевого чеддера, зеленого лайма и пурпурного — существует множество культурных разновидностей B. oleracea var. botrytis из которых можно выбрать.

Вот два, которые следует учитывать:

Пламя Звезда

‘Flame Star’ — исключительно жаростойкий сорт апельсинов, который растет на полном солнце.Его щедрые семидюймовые головки имеют особенно ореховый, почти маслянистый вкус.

«Пламенная звезда»

Растения созревают до высоты от 12 до 14 дюймов с размахом от 12 до 18 дюймов. Они готовы к уборке через 55-60 дней.

Найдите «Пламенную звезду» в Burpee . Выбирайте из пакетов по 50 семян или пучков из шести растений.

Снежок Самобледнеющий

«Снежок» — классический белый сорт, который лучше всего растет в прохладную погоду и на яркое солнце.У него есть листва, которая вьется вокруг его широких шести-восьмидюймовых голов, самостоятельно их бледнея.

Поскольку этот сорт предпочитает прохладную погоду, рекомендуется высаживать семена в помещении, чтобы созревание происходило при как можно более прохладной погоде.

«Самобеление снежного кома»

Растения достигают зрелых размеров от 24 до 30 дюймов в высоту и 12 дюймов в ширину. Они готовы к сбору урожая через 65-75 дней.

Найдите «Snowball Self-Blanching» от Burpee в пакетах по 100 семян.

Вы можете найти больше вариантов для вашего овощного участка в нашем справочнике по сортам цветной капусты .

Борьба с вредителями и болезнями

Как и все родственники капусты, B. oleracea var. botrytis подвержен воздействию вредителей и болезней, что создает дополнительные проблемы для успешного выращивания.

Если вы заметили обесцвечивание, увядание или дыры на листве; повреждение стеблей или корней; или заражение насекомыми или яйца, примите немедленные меры.

Некоторые вредители-переносчики болезней могут превращать листья в скелеты перед тем, как зарыться в головы, в то время как другие атакуют на уровне корней.

Вот некоторые вредители, с которыми вы можете встретиться:

Есть превентивные меры, которые вы можете предпринять, чтобы сделать ваш сад менее привлекательным для этих вредителей, в том числе избегайте чрезмерного и недостаточного полива, а также очищайте территорию от сорняков и мусора.

Кроме того, следует учитывать как химическую, так и биологическую обработку.

Одно из биологических решений включает в себя посадку цветков зонтика, таких как тысячелистник, с приплюснутыми цветочными головками, полными крошечных цветков, которые привлекают паразитоидных ос.

Этот крошечный вредитель — источник хищной силы, откладывающий яйца в мягкотелых вредителей цветной капусты, вызывая их гибель в процессе.

Более подробную информацию см. В нашем справочнике по вредителям цветной капусты . (скоро!)

Болезни, на которые следует обратить внимание, включают:

Пятнистость на листьях альтернариоза
Мягкая бактериальная гниль
Черная ножка
Черная гниль
Вирус мозаики цветной капусты
Клубный корень
Погашение
Пушистая мучнистая роса
Переносная мучнистая роса
Пуховая мучнистая роса
Гниль
Белая ржавчина

Многие из этих состояний можно лечить с помощью профилактических мер, а также с помощью биологических и химических обработок.

Дополнительную информацию см. В нашем справочнике по болезням цветной капусты .

Сбор урожая

Используйте информацию о семенных пакетах в качестве ориентира для приблизительного количества дней до созревания и ожидаемого размера кочана.

Когда эти критерии достигнуты, и у вас есть большая голова плотной, похожей на творог мякоти, пора собирать урожай.

Чтобы собрать кочан, используйте чистый нож, чтобы сделать чистый надрез на стебле на несколько дюймов ниже головы.

Некоторым людям нравится оставлять стебли большой длины и несколько листьев, так как их можно есть. Другие оставляют большую часть стебля и все листья в надежде, что боковые побеги дадут ростки.

Хотя это вполне вероятно с брокколи, цветная капуста обычно является одноразовым растением.

Подробнее о сборе цветной капусты читайте в нашем руководстве.

Хранилище

Лучше всего съесть домашний овощ в день сбора.

Тем не менее, вы можете собрать цветную капусту и обернуть ее немытой во влажные бумажные полотенца, а затем хранить в контейнере с низкой влажностью в холодильнике.Он должен оставаться свежим до одной недели.

Вы также можете заморозить урожай.

Вот как:

Вымойте, нарежьте и бланшируйте отдельные соцветия в кипящей воде в течение трех минут.

Вынуть соцветия шумовкой и погрузить в холодную воду на пять минут.

Разложите соцветия на бумажных или льняных полотенцах, чтобы они высохли.

Выложите сушеные овощи одним слоем на противне или противне.

Поместите заполненный лоток в морозильную камеру.

Замороженные овощи храните в морозильной камере в пластиковых пакетах на молнии до одного года.

Рецепты и идеи приготовления

Цветная капуста — это мягкий универсальный овощ семейства крестоцветных, который очень питателен и может быть приготовлен разными способами.

Вот три рецепта, которые стоит попробовать:

Фото Кэтрин и Эдди Д’Коста.

Пикантный, сливочный, с начинкой из цедры лимона, вам обязательно понравится перец, фаршированный сливочно-рисовой цветной капустой, тушеный моцареллой.Получите рецепт прямо сейчас на нашем дочернем сайте Foodal .

Хрустящая веганская цветная капуста, запеченная в хрустящей корочке Крылышки буйвола с лаймом — это пикантная закуска барбекю с очень острым кайенским соусом. Найдите рецепт на Foodal .

Фото Келли МакГрейн.

Жареный рис с индийской цветной капустой без зерен с кешью и кокосом представляет собой многослойную сладкую и соленую комбинацию, наполненную согревающими, противовоспалительными добавками куркумы , имбирем и гарам масала.Вы также можете найти этот рецепт на Foodal .

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Овощной однолетний	Техническое обслуживание:	Умеренное
Родной для:	Восточное Средиземноморье	Допуск:	Светлый оттенок
Выносливость (зона USDA):	2-11	Тип почвы:	Органически богатые
Сезон:	Лето, осень	pH почвы:	6.0-7,0
Воздействие:	Полное солнце	Дренаж почвы:	Дренаж почвы
Срок созревания:	50-100 дней	Сопутствующие посадки:	Свекла, сельдерей, ромашка, кулинарный шалфей, укроп, чеснок, иссоп, фенхель, календулы, настурция, лук, орегано, мята перечная и другие. картофель, розмарин, тимьян, тысячелистник
Расстояние:	12-20 дюймов	Избегать посадки с:	Фасоль, кукуруза, огурцы, другие сорта капусты, перец, тыква, клубника, помидоры
Глубина посадки:	1/2 дюйма (семена), чуть ниже уровня (сеянцы)	Семейство:	Brassicaceae
Высота:	12-30 дюймов	Род:	Brassica
Размах:	12-24 дюйма	Виды:	Oleracea
Потребность в воде:	Умеренная	Разнообразие:	Botrytis
Распространенные вредители:	Тли, капустные петлители, капустная моль, личинки корня капусты, гусеницы белокочанной капусты, белокрылки, капустные черви с поперечными полосами, блохи, слизни, улитки	Распространенное заболевание:	бактериальная мягкая гниль, черная ножка, черная гниль, вирус мозаики цветной капусты, корень косолапости, гниение, ложная мучнистая роса, мучнистая роса, кольцевая пятнистость, стеблевая гниль склеротинии, белая ржавчина

Отвечая на вызовы

Теперь у вас есть все необходимые рекомендации, чтобы самостоятельно вырастить прекрасный урожай восхитительной цветной капусты любого цвета по вашему выбору.

При выборе семян оцените, сколько времени ваш климат остается «подходящим» для созревания растений.

И хотя может возникнуть соблазн выбрать один из сегодняшних быстро созревающих сортов для весенней посадки и летнего урожая, некоторые люди клянутся, что осенний урожай проверенного и настоящего медленнорастущего сорта — единственный выход, когда дело доходит до благоприятные температуры и выдающийся аромат.

Защитите свои посевы с самого начала с помощью качественного посевного материала и соблюдения санитарных норм.Сейте в не слишком кислую почву, обеспечьте адекватный дренаж и циркуляцию воздуха и подумайте об использовании укрытий для ряда в качестве дополнительного слоя защиты от вредителей и болезней.

Освободите место для нескольких растений цветной капусты в огороде в этом году. Вы умеете встречать вызовы и готовы к успеху.

Вы выращивали цветную капусту? Не стесняйтесь делиться своим опытом с нашими читателями в разделе комментариев ниже.

Хотите больше информации о выращивании цветной капусты ? Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими руководствами, включая:

Фотографии Келли МакГрейн, Кэтрин и Эдди Д’Коста © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 11 марта 2019 г. Последнее обновление 4 августа 2021 г. Фотографии продукта предоставлены Burpee и Miracle-Gro. Не в титрах: Shutterstock.

О Нэн Шиллер

Нэн Шиллер — писатель, имеющий глубокие корни в почвах юго-востока Пенсильвании. Ее опыт включает ландшафтный и цветочный дизайн, степень бакалавра в области бизнеса Университета Вилланова и Почетную грамоту в области цветочного дизайна от Longwood Gardens. Сторонница органического садоводства с использованием местных растений, у нее всегда грязь под ногтями и веснушки на носу.Обладая остроумием и, надеюсь, некоторой мудростью, она делится тем, чему научилась, и всегда готова копаться в новом проекте!

Как вырастить цветную капусту

Ботаническое название	Brassica oleracea (группа Botrytis)
Общее название	Цветная капуста
Тип установки	Биеннале, ежегодно выращивается
Размер зрелой	от 12 до 30 дюймов в высоту, от 12 до 24 дюймов в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Насыщенный, хорошо дренирующий
pH почвы	Нейтральный (6.От 0 до 7,0)
Время цветения	Весна, осень
Цвет цветка	Белый, оранжевый, фиолетовый, зеленый
Зоны устойчивости	от 2 до 11
Родной район	Европа

Как сажать цветную капусту

Посадите семена в помещении примерно за четыре-шесть недель до средней даты последнего заморозка.Цветная капуста не любит потревожить корни, поэтому рекомендуется использовать торфяные или бумажные горшки. Посадите семена примерно на 1/2 дюйма глубиной и держите почву влажной. Они прорастут быстрее, если их держать в тепле, при температуре от 65 до 70 градусов по Фаренгейту.

Независимо от того, сажаете ли вы свои саженцы или саженцы, купленные в магазине, не забудьте укрепить саженцы перед тем, как высадить их в сад. Разместите растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга, чтобы было достаточно места для внешних листьев.

Цветная капуста — это двухлетние растения, обычно выращиваемые как однолетние.Однако, если вы хотите сохранить семена, вам нужно будет оставить некоторые растения неубранными, возможно, на зиму, с некоторой защитой от холода.

Уход за цветной капустой

Ель / К. Дэйв

Свет

Цветная капуста лучше всего растет на прямом солнце, хотя небольшая полутень может помочь предотвратить их зависание в более теплую погоду.

Почва

Цветная капуста нуждается в почве, богатой органическими веществами, с pH от 6,0 до 7,0. Почва должна быть хорошо дренированной, но цветная капуста нуждается в постоянном увлажнении, чтобы предотвратить образование пуговиц (рост очень маленьких цветочных головок вместо одного большого кочана).

Вода

Цветная капуста требует постоянного и большого количества влаги. Без достаточного количества воды головы становятся горькими. Обеспечивайте по крайней мере 1 дюйм воды в неделю и убедитесь, что он пропитывает почву на 6-8 дюймов.Если оставить почву сухой в жаркую погоду, бутоны слегка раскроются, и кочаны будут «рисовыми», а не образовывать плотный творог.

Температура и влажность

Цветная капуста любит прохладную погоду, но чувствительна к морозу. Он начинает страдать от температуры выше 80 градусов по Фаренгейту, поэтому его обычно высаживают весной или осенью и собирают до или после самых жарких летних дней. Мульчируйте растения во время посадки, чтобы почва оставалась прохладной и удерживала влагу.

Удобрение

Поскольку цветная капуста созревает очень долго, потребуется дополнительное кормление. Подкармливайте каждые две-четыре недели органическими удобрениями, такими как водоросли или рыбная эмульсия.

Сорта цветной капусты

Похоже, селекционеры любят играть с цветной капустой, потому что постоянно появляются новые сорта. Поищите в местном представительстве кооператива сорта, которые особенно хорошо подходят для вашего региона.

Зеленая богиня f1 : Лаймово-зеленые сорта с приятным вкусом, не требующие бланширования; Созревает от 60 до 65 дней
Снежная корона f1 : Один из самых простых в выращивании белых сортов, морозоустойчивый и короткий сезон; Созревает от 50 до 55 дней
Di sicilia violetta : Также называется сицилийской виолеттой или другим производным; красивая фиолетовая итальянская реликвия со сладким ореховым привкусом; Созревает от 70 до 80 дней
Cheddar f1: Довольно оранжевые головы, которые медленно скручиваются; Созревает от 55 до 60 дней

Стандартный белый vs.Цветная капуста

Оранжевая цветная капуста была выведена в результате генетической мутации, обнаруженной в 1970 году. Оранжевая окраска происходит от бета-каротина, того же источника апельсина в моркови. Это не ГМО, а просто результат случайной мутации, которая использовалась для создания гибридных сортов. Вы можете увидеть, что она продается как цветная капуста «Чеддер», но на вкус она не похожа на сыр. На вкус сладкая, ореховая цветная капуста.

Фиолетовая цветная капуста существует уже несколько поколений.Есть несколько разновидностей семейной реликвии, такие как популярный ‘ Purple of Sicily’ и некоторые недавние гибриды. Все они получают свой фиолетовый цвет от антиоксиданта антоциана, как и краснокочанная капуста, красный виноград и красное вино. К сожалению, большинство пурпурных овощей теряют цвет при приготовлении, и пурпурная цветная капуста не исключение.

Еще один необычный сорт из группы Botrytis — это чужеродный овощ, широко известный как брокколи Романеско. Вероятно, это нечто среднее между цветной капустой и брокколи, и это не самый простой в выращивании овощ.Однако попробовать стоит. Цветочки образуют фрактальный узор. Помимо того, что он красив, он имеет прекрасную ореховую консистенцию и аромат.

MIXA / Getty Images

Мари Яннотти

Бланширование цветной капусты

Белую цветную капусту нужно будет бланшировать, если вы хотите, чтобы она оставалась белой. Вкус не сильно изменится, если вы позволите ему стать естественным желтовато-коричневым, но, похоже, он останется немного более сладким и более привлекательным, если его бланшировать. Начинайте белить головы, когда они станут размером с большое яйцо.Начните процесс, когда растения полностью высохнут, чтобы предотвратить гниение. Традиционный способ бланширования — сложить несколько больших листьев над головой и заправить или закрепить их с другой стороны. Вы можете удерживать их камнем или связать их на месте. Не прижимайте листья слишком плотно; заблокируйте свет, но оставьте место для головы, чтобы она могла расшириться. Как только листья встанут на свои места, постарайтесь не намокать их и периодически проверяйте под ними, чтобы убедиться, что насекомые не используют их в качестве укрытия.

Если это кажется слишком большим усилием, вы можете просто накрыть их перевернутым ведром.Или выберите еще более простой путь и вырастите один из цветных сортов, который не нужно бланшировать.

Сбор урожая

Большинству разновидностей цветной капусты требуется около двух месяцев для созревания, хотя некоторые из них немного быстрее, а другие могут занять до трех месяцев. Поскольку они не образуют кочанов в теплую погоду и переносят только легкий мороз, обязательно выберите сорт, у которого будет достаточно времени для созревания в вашем климате. Это означает, что сорт будет быстро созревать, если у вас короткая весна или осень.Сорта с более длительным сроком созревания — хороший выбор для садоводов с мягкой или поздней зимой. Садоводам в холодном климате часто больше везет с рассадой растений в середине-конце лета и сбором урожая осенью.

Собирайте урожай, когда кочаны достигнут желаемого размера и бутоны еще плотно прилегают. Не оставляйте их слишком долго, иначе цветы распустятся. Когда созреют, лучше разрезать и заморозить для дальнейшего использования. Другой вариант — поднять все растение и хранить его вместе с корнями, стеблем и всем целым в прохладном и сухом месте.

Распространенные вредители и болезни

К сожалению, цветная капуста восприимчива ко всем обычным вредителям капустных культур, и их много, в том числе личинки капусты, петлители и капустные черви. Молодые саженцы также привлекательны для тли и блох, особенно если их выращивать весной. Исключительно любители капустных культур сурки. Ограждение или клетка — лучшее средство отпугивания грызунов.

Коул-культуры также подвержены проблемам, когда дело доходит до болезней, с черной ножкой, черной гнилью и корнем клюшки.Очень важно не сажать капусты на одном и том же месте год за годом и убирать весь мусор в конце сезона, чтобы предотвратить перезимование болезней в почве.

Еще одна распространенная проблема цветной капусты — отмирание и деформация кончиков листьев. Обычно это вызвано недостатком бора в почве. Водоросли или удобрения из морских водорослей должны помочь предотвратить это.

Цветная капуста в саду | USU

Цветная капуста — овощ в прохладное время года, предпочитающий солнечное место и плодородную, хорошо дренированную почву.Перед посадкой внесите в область большое количество органических веществ и полное удобрение. Сажайте семена на глубину ¼-½ дюйма за 2-3 недели до последних заморозков. Тонкие саженцы или пересадите цветную капусту на расстоянии 12-18 дюймов в ряду с рядами на расстоянии 2-3 футов. Избегайте выращивания в летнюю жару, так как урожай и качество снижаются. Орошение должно быть глубоким и нечастым. Используйте пластиковую или органическую мульчу для экономии воды и уменьшения прополки. Контролируйте насекомых и болезни в течение всего года. Обвяжите листья над головой, чтобы они не поблекли.Убирайте цветную капусту, когда кочаны белые, большие и компактные.

Как расти

Почвы

Цветная капуста предпочитает плодородную, хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами, для лучшего роста. Большинство почв в Юте подходят для выращивания цветной капусты.

Подготовка почвы

Перед посадкой определите потребность в удобрениях с помощью теста почвы, а затем следуйте рекомендациям, данным в отчете об испытании.Если внесение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, внесите не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада.

Растения

Цветную капусту можно выращивать из семян или саженцев. Семена следует сажать на глубину ¼-½ дюйма и прореживать, когда у растений есть 3-4 настоящих листа. Удаленные при прореживании растения можно пересаживать на соседние участки.Саженцы используются для получения более раннего урожая. Перед высадкой у пересаженных растений должно быть 4-6 зрелых листьев и хорошо развитая корневая система. Не шокируйте растение при пересадке или преждевременном колошении (застегивании пуговиц). Пуговица часто возникает у растений, подверженных воздействию сухой почвы, низких температур, низкого содержания азота или других ударов при посадке. Более крупные и зрелые трансплантаты также более склонны к преждевременному образованию маленьких головок (пуговиц).

Посадка и междурядье

Засеянная или пересаженная цветная капуста должна располагаться на расстоянии 12-18 дюймов между растениями в ряду, при этом ряды должны находиться на расстоянии 2–3 футов друг от друга.Цветная капуста лучше всего растет, когда температура не превышает 75 ° F. Низкие (32 ° F) или высокие (более 80 ° F) температуры замедляют рост растений, снижают урожайность и ухудшают качество кочана. Цветную капусту, выращенную на пересадку, следует высевать за 6-7 недель до предполагаемой даты посадки в саду. Саженцы можно высаживать за 1-2 недели до последней безморозной даты в зоне выращивания. Одновременно можно сажать сеянную цветную капусту. Для цветной капусты осеннего созревания выберите раннеспелые сорта и сажайте за 50-75 дней до предполагаемой даты созревания.Срок созревания должен быть примерно через 1-2 недели после первых осенних заморозков.

Вода

Поливайте цветную капусту глубоко и нечасто, стараясь поддерживать равномерную влажность почвы. В неделю требуется около 1-2 дюймов воды. По возможности используйте капельное орошение для экономии воды. Мульча вокруг растения также помогает сохранить влажность почвы и уменьшить рост сорняков.

Удобрение

Внесите 1/2 стакана азотных удобрений (21-0-0) на каждые 10 футов рядка через 4 недели после пересадки или прореживания.Это способствует активному росту листьев, что необходимо для получения высоких урожаев. Поместите удобрение на 6 дюймов в сторону от растений и полейте им почву.

Мульчи и покрытия рядков

Пластиковая мульча помогает сберечь воду, уменьшить рост сорняков и ускорить посев и созревание, особенно при пересадке. Горячие колпачки и тканевые чехлы используются для защиты рассады и саженцев от заморозков и насекомых-вредителей.При повышении температуры выше 80 ° F используйте органическую мульчу. Органическая мульча, такая как скошенная трава, солома и измельченные газеты, помогает охладить почву, уменьшить водный стресс и помочь бороться с сорняками.

Проблемы

Сорняки

Сорняки: Пластиковая и органическая мульча эффективно борются с сорняками. Обязательно контролируйте сорняки, когда растения маленькие, и будьте осторожны, чтобы не повредить корни при выращивании

Насекомые, болезни и дефицит

Насекомое	Идентификация	Контроль
Тля	Зеленые или черные насекомые с мягким телом, питающиеся нижней стороной листьев.Листья сморщиваются и скручиваются.	Используйте инсектицидное мыло, соответствующие инсектициды или сильную струю воды, чтобы вытеснить насекомых.
Капустные черви и петлители	Черви и петлители от светло-зеленого до темно-зеленого цвета. Взрослые петлители — это серая или коричневая моль, а капустные черви — белые бабочки. Черви и петлители грызут листья и прячутся в головках цветной капусты.	Борьба с глистами и петлителями с помощью соответствующих инсектицидов или биологических средств.
Блошиные жуки	Маленькие черные жуки, питающиеся рассадой. Взрослые особи грызут крошечные дырочки в семядолях и листьях. Жуки могут уменьшить насаждения или убить рассаду.	Бороться с жуками с помощью соответствующих инсектицидов при посеве или после появления всходов из почвы.

Болезнь	Признак	Контроль
Альтернативная пятнистость листьев	Засухание всходов. Пятна на листьях или головках — более частый симптом.Пятна образуют концентрические круги и имеют черный сажистый цвет.	Нанести соответствующий фунгицид. Избегайте полива сверху. Соблюдайте правила санитарии и используйте севооборот.

Дефицит	Признак	Контроль
Бор	Недостаток питательных веществ, вызывающий коричневые пятна на кочане и полый обесцвеченный стебель под головкой.	Избегайте избытка удобрений. Может встречаться в почвах с высоким pH или там, где растения испытывают водный стресс.
молибден	Недостаток питательных веществ, вызывающий задержку роста растения и формирование узких, не полностью развитых листьев.	Используйте полные удобрения при выращивании саженцев.Примените смесь микроэлементов к трансплантатам.

Сбор урожая и хранение

По мере увеличения кочана он обесцвечивается (становится желтым) и приобретает горький привкус при воздействии солнца. Бланшируйте голову, связав листья вместе прочной бечевкой или резиновыми лентами, когда головы размером с серебряный доллар. Это защищает голову от солнца и помогает отбелить ее. Собирайте кочаны, когда они полностью развиты (6-12 дюймов в диаметре), компактны и побелены.Храните цветную капусту 3 недели при 32 ° F.

Производительность

Посадите 3-5 растений цветной капусты на человека для использования в свежем виде и еще 5-8 растений для хранения, консервирования или замораживания. Ожидайте 7-10 фунтов. на 10 футов ряда.

Питание

Цветная капуста с низким содержанием жира и калорий, с высоким содержанием витамина С и является хорошим источником клетчатки, кальция и железа.

Часто задаваемые вопросы

В некоторые годы многие из моих растений цветной капусты дают только очень маленькие кочаны, и они делают это вскоре после посадки. Что не так?

Пуговица — это развитие преждевременно созревших цветочных головок брокколи и цветной капусты. Вскоре после посадки растения подверглись воздействию холода или стресса из-за воды или питательных веществ.

Почему кочаны цветной капусты раскрываются летом?

Цветная капуста — овощ прохладного сезона. В жаркую погоду растения могут не получать достаточно воды, что приводит к тому, что кочаны более низкого качества становятся более открытыми. В период колошения растения следует хорошо поливать. Растения, испытывающие стресс, также часто преждевременно зацветают.

У меня часто образуются желтые головы, и они забавные на вкус.Что не так?

Кочаны цветной капусты необходимо защищать от солнца, чтобы они сохранили белый цвет и сладкий вкус. Помогает завязывание листьев через голову. Жаркие погодные условия также влияют на аромат головы. Во время колошения держите почву влажной.

Почему листья прорастают через головку цветной капусты?

Недостаток воды и высокие температуры могут вызвать рост листьев на головках.Держите растения хорошо поливаемыми и подкормленными, чтобы избежать этого расстройства.

Авторы

Дэн Дрост и Майкл Джонсон , специалисты по овощам

Даниэль Дрост

Овощеводство

Департамент PSC

Телефон: (435) 797-2258

Расположение офиса: AGRS 329 / USU Campus

Майкл Джонсон

Адъюнкт-профессор | Сельское хозяйство и садоводство, FCS, 4-H | Директор округа Гранд

Сельское хозяйство и природные ресурсы

Телефон: (435) 259-7558

Расположение офиса: Расширение Гранд Каунти

Сопутствующие исследования

Абрикосы в домашнем саду

Абрикосы (Prunus armeniaca) возникли в Китае, но их можно выращивать в большей части западного мира, включая большую часть Юты.Как и персики, сливы и вишня, абрикосы имеют большие твердые косточки или «косточки» в плодах и считаются «косточковыми».

Артишок в саду

Артишок предпочитает солнечное место и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок, и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

Базилик в саду

В этой статье описывается садовый базилик, его разновидности, способы выращивания, проблемы, сбор урожая и хранение, урожайность, питание и часто задаваемые вопросы.

Цветная капуста относится к семейству Brassica (брокколи, капуста) и, как и ее родственники, предпочитает более прохладную погоду. У цветной капусты появятся крошечные головки размером с пуговицу, если она подвергнется стрессу из-за летней жары.

После того, как угроза заморозков миновала, посадите растения в богатую плодородную почву. Цветная капуста требует большого количества азота и калия, поэтому внесение в почву компоста или выдержанного навоза обеспечит наличие большого количества питательных веществ для хорошего роста.

Ключ к успеху — это выбрать сорт, который достаточно быстро созревает в вашей климатической зоне до наступления жары (летом) или заморозков (осень). См. Ссылки на семена: многоцветный микс, фиолетовый, желтый, белый — снежок (ранний белый )

МОЙ МИЧИГАНСКИЙ САД

Цветная капуста

Биеннале

Высота растения: 24-30 дюймов

Глубина посадки: ¼-½ »

Температура почвы, зародыш: 55-80F

дней до зародыша.: 3-10

Расстояние между заводами: 15-18 дюймов

дней до погашения: 70-80

Полутень / Полное солнце

ДАТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ

Запущенные семена в закрытом грунте :

1 марта

Начало роста:

11 марта

Пересажено в сад:

30 мая

Первый урожай:

Цветная капуста , ( Brassica oleracea )
Цветная капуста — овощ в прохладное время года, и ее труднее выращивать.
чем другие члены семейства капустных.

Распространение:
Цветную капусту лучше всего начинать с пересадки.
Не пересаживайте раньше, чем за 2–3 недели до среднего безморозного срока.
Весной. Цветная капуста более чувствительна к холоду, чем ее
капустно-семейные родственники. Важно начать выращивать цветную капусту достаточно рано.
что он созревает до летней жары, но не так рано, чтобы
пострадал от холода. При пересадке используйте стартовые удобрения.Начните пересадку, чтобы они активно росли до пересадки.
и никогда не прекращать рост. Всегда используйте молодые активные трансплантаты.
Никогда не покупайте низкорослые растения, выращенные в квартирах и хранящиеся слишком долго.
перед пересадкой; результаты почти всегда неутешительные.
Расположите растения в ряду на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга.

Почва и вода:
Растения цветной капусты следует поддерживать в росте от рассады.
этап через сбор урожая. Любой перерыв (сильный холод, жара, засуха или растение)
повреждение) может прервать развитие съедобной части.Крупные растения, которые
никогда не разовьешь голову, крайне разочаровывает. Цветная капуста должна быть
постоянный и достаточный запас влаги в почве. Дополнительный азот
удобрение, когда растения наполовину выросли.

Заготовка:
Творог из кочанов цветной капусты быстро развивается при правильных условиях выращивания.
Он вырастает от 6 до 8 дюймов в диаметре и готов к сбору урожая в течение 7-12 дней.
после начинается побледнение. Зрелые кочаны должны быть плотными, твердыми и белыми.Соберите кочаны, срезав главный стебель. Оставьте несколько зеленых внешних листочков
прилагается для защиты головы. Отрежьте головы до того, как они станут перезрелыми
и приобретут грубый, «рисовый» вид. Как только можно увидеть отдельные соцветия,
качество быстро ухудшается. Поскольку цветная капуста обычно не развивается
боковые побеги, растения можно утилизировать или компостировать после сбора кочанов.

Цветная капуста 13 июня

Цветная капуста 25 июня, у некоторых все идет полным ходом

После того, как головы начали расти, вверху справа я перевязал
листья, внизу слева, чтобы защитить их от солнца и дать возможность вырасти большей кочан.Это был совет от соседа, который занимается садоводством уже 50 лет.

Цветная капуста 3 июля

Сейте тонко, на глубину 2 см в семенное ложе.Последние ряды должны находиться на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга для небольших стеблей или около 60 см (24 дюймов) для более крупных сортов. Прорежьте саженцы так, чтобы расстояние между ними составляло 15 см (6 дюймов) друг от друга для небольших стеблей или 60 см (24 дюйма) для более крупных сортов. Однако наилучшие результаты дает посев в лотки для ячеек с использованием любого хорошего многоцелевого почвенного компоста. По мере того как цветная капуста созревает в спешке, не выращивайте слишком много растений за раз.

Цветная капуста лучше всего растёт на очень плодородной почве, закапывая ведро с хорошо перепревшим навозом или органическими веществами перед посадкой и сгребая общее удобрение с высоким содержанием калия, такое как Vitax Q4, из расчета три горсти на квадрат. метр / двор, поможет рост. Перед посадкой укрепите почву, ступив ступнями.

Если контролировать рост, в любой момент роста у них появляются маленькие деформированные головки. Чтобы избежать проблем, хорошо полейте растения за день до пересадки и сделайте яму достаточно глубокой, чтобы растение с самыми низкими листьями удерживалось на уровне земли.Несколько раз наполните это отверстие водой. Это заполнит ямку почвой и обеспечит посадку растения на большой площади влажной почвы. Очень хорошо уплотните почву против корней.

Космические летние и осенние культуры на расстоянии 60 см (2 фута) друг от друга и зимние сорта на расстоянии около 75 см (2,5 фута) друг от друга; расстояние между ними 30-45 см (12-18 дюймов), обеспечивает мини-творог, предназначенный для одного человека.

В сухую погоду поливайте хорошо, поливая каждые 10 дней, и полейте достаточным количеством воды, чтобы полностью увлажнить корневую зону. Когда растения хорошо разрастаются, добавьте 30 г (1 унция) на квадратный метр азотных удобрений, таких как сульфат аммиака, для ускорения роста и образования творога.

Вы можете собирать цветную капусту круглый год, в зависимости от того, когда вы сеете. Обычно от посева до созревания требуется от трех до пяти месяцев, но темпы роста варьируются в зависимости от сорта и погодных условий.

Если вы поклонник цветной капусты, возможно, вы захотите вырастить ее самостоятельно. Ведь насколько вкусна цветная капуста с плавленым сыром или запеченная в духовке с зеленью? Если в этом году вы хотите попробовать выращивать собственную цветную капусту, чтобы она всегда была у вас под рукой, ознакомьтесь с советами по выращиванию цветной капусты в вашем саду ниже.Выращивание собственной цветной капусты требует небольшой работы, но вы обнаружите, что конечный результат того стоит.

Вы можете начать выращивать цветную капусту из семян или купив рассаду в местном садовом центре. При выращивании цветной капусты из семян мы склоняемся к покупке органических семян , но некоторые люди предпочитают семена для быстрорастущего гибрида . Быстро в отношении цветной капусты означает, что для получения кочана цветной капусты все еще требуется 52-55 дней, поэтому, если вы начинаете с семян, используйте приведенные ниже инструкции, чтобы начать выращивание в помещении.

Цветная капуста — медленнорастущее растение, поэтому рекомендуется выращивать семена в помещении. Используйте закваски, чтобы семена прорастали как можно раньше. Сажайте семена закваской глубиной ½ дюйма и рядами на расстоянии около 4-6 дюймов друг от друга. Будьте щедры с посадками, так как позже вы всегда сможете прореживать более слабые растения.

Когда ваши саженцы достигают нескольких дюймов в высоту, а весна еще молода, вы можете пересадить саженцы на открытом воздухе.Выберите место с чистой богатой почвой и умеренным солнечным светом. При пересадке рассады цветной капусты сажайте их на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга и рядами на расстоянии не менее 30 см. Таким образом, вы сможете легко получить доступ к головкам цветной капусты, когда пора собирать урожай.

После того, как вы пересадите саженцы, они будут нуждаться в регулярном уходе. Они требуют регулярных подкормок, поэтому обязательно подкармливайте их каждые 4-6 недель. Цветная капуста предпочитает богатые фосфатами удобрения, которые действительно могут помочь им полностью раскрыть свой потенциал.Саженцы требуют влажной почвы, но плохо переносят стоячую воду. Поливайте каждые несколько дней короткими струями, чтобы обеспечить необходимую гидратацию.

Цветная капуста привлекает множество вредителей и диких животных, поэтому регулярно проверяйте наличие вредителей и удаляйте их вручную.Вы также должны убедиться, что у вас есть сетка или ограждение, чтобы не подпускать животных. Также не бойтесь удобрений. Цветная капуста — медленнорастущее растение, и ему могут пригодиться удобрения.

Для уборки цветной капусты требуется несколько шагов.Во-первых, когда головки растения станут примерно 3 дюйма в диаметре, возьмите бечевку и свяжите все листья вместе. Это поможет голове получить больше экспозиции. И «бланшировать». Когда голова достигнет примерно 6-8 дюймов в диаметре, ее можно разрезать у основания.