Разное

Что в пост можно кушать на завтрак: Что можно съесть в пост на завтрак

Содержание

Что лучше есть перед началом поста (на сухур)?

Перед тем, как начать поститься в Рамадан, мусульмане принимают пищу до начала рассвета. Этот лёгкий завтрак перед постом, называемый сухуром, очень рекомендуется, так как является сунной Пророка ﷺ. Что же лучше всего употреблять в пищу в это время? Об этом читайте в нашем материале.

 

В Священном Коране сказано: «…Ешьте, пейте, пока не станете отличать белую нить от чёрной на рассвете. А после поститесь до ночи …» (Св. Коран, 2:187).

Какие же продукты и блюда наиболее оптимальны для проведения сухура с точки зрения Ислама и медицины?

Исходя из хадисов можно уточнить тот факт, что сухур является важным предписанием и милостью Всевышнего для мусульман.

Посланник Аллаха (мир ему и благословение) сказал: «Ешьте перед рассветом, ибо в сухуре благодать» (аль-Бухари, 1923, Муслим, 1095).

Что касается того, чем именно совершать сухур, то от Ибн Амра, Абу Саида и Анаса (да будет доволен ими Аллах) сообщается, что Пророк (мир ему и благословение) сказал: «Совершайте сухур хотя бы глотком воды» (Ахмад, Абу Яля, Ибн Хиббан).

Также Пророк (мир ему и благословение) сказал:«Прекрасный сухур верующего – это финики» (Абу Дауд).

Медицинские рекомендации

Сухур безусловно должен быть, пусть самый минимальный. Особенно это важно для работающих людей, которые не имеют возможности отдохнуть в дневное время и тем самым восполнить силы для продолжения соблюдения поста.

Основой сухура лучше всего брать пищу, содержащую сложные углеводы: хлеб из цельного пророщенного зерна или муки грубого помола, блюда из круп, салат из свежих овощей, сухофрукты (к которым относятся и вяленые финики). Особенность сложных углеводов в том, что они перевариваются в организме длительное время и поэтому обеспечивают организм энергией на не менее чем 8–12 часов. К ним можно добавить немного белков в виде мяса, рыбы, яйца или молочных продуктов. Белки тоже перевариваются достаточно долго (около 8 часов) и важны особенно при высокой физической активности, но большое их количество способно перегрузить печень, которая и так напряжённо работает во время поста.

Сухур позволяет организму получить необходимую ему энергию для эффективной работы в течение первой половины дня. Это приводит к тому, что во второй половине дня необходимая организму энергия извлекается за счёт распада углеводов и части жиров, но не затрагивает белковый обмен, так что обменные процессы в организме абсолютно не страдают.

Однако не стоит ограничивать себя блюдами исключительно полезными, но не вкусными. На сухур примерно одинаковыми по ценности будут и испанское ризотто с морепродуктами, и овсянка с кусочками фруктов, и овощной салат с кусочками мяса и пророщенными зёрнами пшеницы. Так что стол в дни поста вполне можно сделать не только полезным, но и разнообразным, и вкусным.

Стоит отметить, что любимые многими традиционные бутерброды для сухура не подойдут. Но их можно модифицировать. Вместо булки взять кусочек цельнозернового хлеба, вместо сливочного масла – оливковое, вместо колбасы – отварную (или запечёную) грудку курицы и добавить немного сладкого перца и зелени сверху. Такой вариант завтрака тоже будет вполне приемлемым.

Если вы привыкли к чашечке чая или кофе на завтрак, то на время сухура от кофе лучше совсем отказаться (или употреблять его в минимальных количествах), а чёрный чай заменить на зелёный. Но наиболее полезными будут напитки из кисломолочных продуктов с добавками зелени, небольшого количества соли и трав. После их употребления жажда возникает позднее и не бывает такой острой.

Конечно, у каждого народа есть свои особые рецепты блюд для сухура. И, как правило, они оказываются вполне подходящими для данной местности, поскольку веками культура отбирала то, что было лучшим.

Стоит также оговориться, что все приведённые выше рекомендации относятся к относительно здоровым людям. При наличии какого-либо заболевания ещё до наступления поста (или в первые его дни) стоит обратиться к специалисту, чтобы он помог скорректировать питание на это время.

Счастливого Рамадана!

Понравился материал? Пожалуйста, расскажите об этом окружающим, сделайте репост в соцсетях!

Читайте нас в Телеграм: t.me/newislamru

Фото: shutterstock.com

Самый правильный сухур в Рамадан?

Как правильно разговляться (ифтар) в Рамадан?

Как совершить таравих-намаз дома в самоизоляции?

Как правильно делать намерение для поста в Рамадан?

Должен ли поститься в Рамадан больной коронавирусом?

Когда начинается месяц Рамадан?

Дуа перед началом Рамадана

Дуа в ночь Ляйлят-уль-Кадр

О глотании слюны во время поста в Рамадан

5 наград за пост

Закят уль фитр – закят в Рамадан

Как красиво сервировать и подать завтрак в постель для любимых

Если вы считаете, что завтрак в постель — глупая романтическая затея, и вообще есть нужно на кухне, а не в спальне, то советуем подумать об этом еще раз. Кажется, такая мелочь, но она наверняка обрадует вашего любимого или любимую. Поверьте, вам потребуется совсем немного времени и умений, чтобы сделать простой, быстрый и очень красивый завтрак.

Идея №1

Вам не нужно нанимать повара из Франции, чтобы приготовить хороший завтрак. Более того, вы вообще можете ничего не готовить, благо в супермаркетах давно продаются готовые продукты.

Что вам понадобится? Обычный поднос, хлопья, две булочки, яйцо (да, его нужно сварить), молоко, чашка кофе (будильник на фото просто для антуража). Все! Разве это сложно?

Идея №2

Еще один простой вариант — с маленькой вазочкой и цветами. В остальном все элементарно.

Что понадобится? Обычный поднос, подставка для яиц, чашка кофе, круасcан, яйцо, сок, ваза, небольшой цветок.

Идея №3

Посмотрите, как изящно и аппетитно выглядят ягоды со сливками в простом бокале. Кроме того, для сервировки использован нарядный комплект посуды: две тарелки, чашечка и чайник. Наверняка у вас дома есть хотя бы один чайный сервиз (от бабушки). Может быть, настало его время? Хватит ему пылиться в шкафу!

Что понадобится? Деревянный поднос, чайный комплект, бокал, подставка для яиц, сок, яйцо, ягоды, взбитые сливки, хлеб, кофе.

Идея №4

А это вариант завтрака на двоих. Очень вкусно и аппетитно. Собрать такую красоту можно за 5–10 минут, зато какая романтика!

Что понадобится? Большой поднос, две чайные пары, две тарелки, сок, круассаны, булочки, яйца.

Идея №5

Прелесть этой подачи в красивом подносе. Именно он и украшает самый простой завтрак. Поднос удобно брать за ручки и переставлять. Для сервировки использованы необычные стаканы, но мы вполне можем заменить их на классические кружки.

Что понадобится? Оригинальный поднос, два стакана, тарелка, молоко, печенье.

Идея №6

И снова поднос с изящными металлическими ручками. Обратите внимание: автор композиции не сильно заботился об оформлении, но подача все равно получилась классной. Взять хотя бы аккуратно сложенное полотенце или цветок в крохотной вазочке. Одним словом — красота!

Что понадобится? Оригинальный поднос, чайная пара, тарелки, полотенце, ваза, цветок, масло, варенье, хлеб, кофе.

Идея №7

Кажется, этот завтрак собран из всего, что было на кухне. Незамысловато и просто гениально! Изюминку такой подаче придает салфетка с симпатичными цветочками, на которой стоят тарелки.

Что понадобится? Поднос, красивая салфетка, большая белая тарелка, чайная пара, кувшин, стакан, кофе, сок, помидоры, сыр, крекеры.

Идея №8

В интерьерных магазинах продается множество креативных столиков. Например, этот обклеен яркой бумагой с цветочным орнаментом. Таким образом, столик оказывается в центре внимания, а вам остается приготовить оладушки или тосты и подать их с джемом.

Что понадобится? Оригинальный поднос, чайная пара, оладьи, джем.

Идея №9

Завтрак для настоящих эстетов продуман до последней булочки. Здесь и белые салфетки, и блестящий кувшин, и сок, и ягоды, и сладости, и несколько видов джема. Берите на заметку, если вам хочется произвести впечатление.

Что понадобится? Простой поднос, белые салфетки (маленькие полотенца), белая посуда, ягоды, кофе, сок, джем, булочки, вода, сливки.

Идея №10

Великолепный летний завтрак для сладкоежек. Мы не уверены, что одна девушка сможет съесть столько пирожных с утра, но сразу видно, что автор композиции старался изо всех сил. Вновь видим стильный поднос с ручками и цветочки в вазе (наверное, вы уже выучили два непременных атрибута романтичного завтрака в постель).

Что понадобится? Поднос с ручками, ваза, цветы, блюдо для пирожных, чайная пара, стакан, сахарница, тарелка, арбуз, сок, кофе или чай.

Идея №11

Если вы всерьез решили баловать себя или любимого человека завтраками в постель, подумайте о покупке специального столика. Его удобно переносить, ставить на колени и складывать. А если вы поставите на него вазочку с розой и используете яркую посуду, то любой завтрак превратится в романтический сюрприз.

Что понадобится? Столик для завтрака, несколько тарелок, чашка, ваза с розой, бокал, ягоды, круассан, взбитые сливки, кофе.

Идея №12

Красивый столик может быть не только деревянным, но и плетеным. Он не складывается, но зато вместо ножек у него небольшие карманы для книги, газеты или салфеток.

Что понадобится? Плетеный столик для завтрака, два стакана, тарелка, кувшин, чашки, подставка для яйца, чай, сок, яйцо.

Идея №13

Чтобы удивить и порадовать любимого человека, не нужно ничего сверхъестественного, порой одна маленькая деталь может создать праздничное настроение. В этой подаче основной фишкой красивого завтрака становится оригинальная подставка для хлеба (впрочем, поднос тоже заслуживает внимания). Согласитесь, есть такой завтрак — одно удовольствие.

Что понадобится? Поднос, заварочный чайник, чашка, подставка для хлеба, соусницы, масло, джем, хлеб, чай, ягоды.

Идея №14

Еще один вариант классного столика для завтрака: на этот раз он прозрачный и сделан из толстого пластика. Такая подача придется по душе тем, кто не любит романтику, а предпочитает строгий стиль и практичность. Ничего лишнего — только здоровая, вкусная еда и свежие новости.

Что понадобится? Прозрачный столик, кружка, стакан, тарелка, йогурт, бананы, орехи, чай, сок.

Идея №15

Завтрак для фанатов минимализма и еды, которая не вредит фигуре. Никаких круассанов и булочек — только мюсли и ягоды! Если ваша вторая половинка тщательно следит за своим телом, она порадуется такому простому, но полезному, питательному и низкокалорийному перекусу.

Что понадобится? Поднос, миска, чашка, кофе, ягоды, мюсли, йогурт.

Идея №16

Пожалуй, самый романтичный и яркий завтрак в нашей подборке. Такой утренний сюрприз покорит сердце любой девушки! Мужчины, запоминайте.

Что понадобится? Ваза с цветами, тарелка, кружка, коробочка для ягод, баночка с вареньем, молоко, блины, джем, ягоды, кофе.

Идея №17

Завтрак будет выглядеть намного праздничнее, если под каждое блюдо положить одинаковые подставки.

Что понадобится? Поднос, миски для ягод, чайная пара, кувшин, ягоды, молоко, оладьи.

Идея №18

Вы удивитесь, но этот столик сделан из крышки старого чемодана. Смастерить такой под силу каждому: отцепляете крышку от основной части и кладете внутрь красивую ткань или бумагу. Все! Что вы поставите внутрь — уже не важно.

Что понадобится? Чемодан, ткань, две чайные пары, кувшин, ваза, цветы, круассан, ягоды, кофе.

Идея №19

Этот крафтовый столик тоже можно сделать своими руками — из старого ящика, если использовать только его верхнюю часть.

Что понадобится? Столик из ящика, чайная пара, ваза с цветком, подсвечник, салфетки, кофе.

Идея №20

Когда прекрасная сервировка мини-столика уже готова, не забудьте добавить к ней записки с признаниями в любви или пожеланиями доброго утра. Закрепите их на зубочистках и воткните палочки прямо в еду. Вот увидите, как приятно будет второй половинке прочитать ваши маленькие послания.

Что понадобится? Столик, заварочный чайник, кружка, тарелка, стакан, приборы, вазы с цветами, чай, булочки, ягоды, сок.

А как вы удивляете свою вторую половинку по утрам? Рассказывайте в комментариях, делитесь идеями!

Сделайте лучший завтрак! — Ресурсный центр по проблемам старения и инвалидности (ADRC)

Какое место в вашем списке приоритетов занимает завтрак по утрам? К сожалению, для большинства людей это не главный приоритет. Это правда, что завтрак — самая важная еда дня, поэтому полезно выделить для него время!

Зачем есть завтрак?

  • Когда мы просыпаемся утром, у нас низкий уровень энергии. Мы «постимся» 7 или более часов за ночь, пока спим. Съедая завтрак, вы «прерываете пост» и с меньшей вероятностью переедаете во время следующего перекуса или приема пищи. Вы также с большей вероятностью будете выбирать более здоровую пищу в течение дня.
  • В нездоровой пище не хватает питательных веществ, поэтому, выбирая нездоровую пищу, сложнее удовлетворить ваши ежедневные потребности в питательных веществах.
  • Завтрак помогает вам проявить бдительность, может улучшить ваше настроение, повысить уровень энергии и повысить способность обращать внимание. Те, кто завтракает, с большей вероятностью будут меньше перекусывать и получать больше питательных веществ в течение дня, чем те, кто не завтракает.
  • Пропуск завтрака не поможет похудеть!

Что входит в здоровый завтрак?
Чтобы завтрак был хорошо сбалансированным, попробуйте включить как минимум 3 из 5 групп продуктов:

  • Цельнозерновые: овсяные хлопья, цельнозерновые крупы и хлеб.
  • Белок: арахисовое масло, яйца, нежирные кусочки индейки, курицы или га.
  • Молочные продукты: йогурт, сыр и молоко.
  • Фрукты: свежие или замороженные, покрытые йогуртом, приготовленные в виде смузи или 100% сока.
  • Овощи: свежие или замороженные, добавленные в омлет или 100% сок.

Так заманчиво съесть пончик или что-нибудь сладкое утром, но этот нездоровый выбор, вероятно, приведет к еще большему количеству нездоровых блюд в течение дня. Постарайтесь ограничить добавление сахара, а также количество выпечки, тортов на завтрак, жареной пищи и т. Д.

Прочтите этикетку продукта:

  • Зерновые, содержащие менее 10 граммов сахара
  • Йогурт с содержанием сахара менее 8 г
  • Гранола с менее чем 10 граммами сахара

Если вы не любите завтракать, не волнуйтесь! Здоровые продукты, не относящиеся к завтраку, тоже можно есть на завтрак! Вы можете попробовать:

  • Супы с низким содержанием натрия
  • Постное нарезанное мясо на цельнозерновом хлебе
  • Яичный салат (совет: замените майонез греческим йогуртом или авокадо)
  • Остатки вчерашней ночи
  • Творог и фрукты
  • Коктейли
  • Трейл-микс с несолеными орехами, семенами, сухофруктами и цельнозерновыми хлопьями

В целом, очень важно включать завтрак в свой утренний распорядок. В нем много преимуществ для здоровья и много вариантов здорового питания на выбор!

14 идей отличных домашних завтраков

Соня Емельянова

рассматривала фотографии

Профиль автора

Мы попросили читателей рассказать об их любимых завтраках и не прогадали — из обсуждения получилась подборка идей нескучных домашних завтраков.

Необычные сырники из рисовой муки или с клюквой, каша с сыром или на кокосовом молоке, яичница с копченым лососем и круассаны с прошутто — рассматривайте фотографии и выбирайте, что приготовить завтра.

Это истории читателей из Сообщества Т⁠—⁠Ж. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции.

Шакшука

Шакшука — любовь.

Для меня лучший завтрак — яичница-шакшука. Помидорки, лук, перчик, можно добавить немного сыра. Еще есть отдельный любимый вид завтрака 1 января: холодная котлета на куске белого батона и кофе с молоком.

Яйца пашот

Доря
предпочитает пашот с лососем

Любимый завтрак. Иногда вместо пашота скрэмбл.

Для меня любимый завтрак — это тост, яйца пашот, спаржа и чашка кофе.

Яичница с добавками

У нас завтрак — главная еда дня. Обычно это яичница и какой-нибудь бутер, еще любим размороженные ягоды и орехи на десерт.

Субботний завтрак с бокалом десертного вина.

Последние шесть лет каждое утро ела на завтрак овсянку на воде с ложкой варенья или бананом — даже в отпуске или на воскресном бранче, вне зависимости от того, что едят семья или друзья, — просто потому, что люблю ее. Но недавно захотелось разнообразия, теперь экспериментирую.

Самые любимые завтраки такие: яйцо пашот и авокадо плюс ржаной хлеб, яйцо пашот и лосось плюс творожный сыр и тост, скрэмбл, сырники и круассан с ветчиной, рыбой или джемом.

Английский завтрак

Всякий завтрак в кругу семьи прекрасен! Особенно я люблю воскресные завтраки, которые готовит мой муж. Полезные, красивые, разные. Часто бывают вариации английского завтрака — его любят дети. Плюс свежесваренный кофе или чай с домашней мятой, сок, фрукты или ягоды.

Завтрак чемпиона

У меня всегда завтрак чемпиона: много белка, жиры, углеводы, клетчатка, кофе из турки.

Мой идеальный завтрак — слабосоленый лосось, лук, яйца, помидоры, кофе с молоком, бразильский сериал и никуда не торопиться.

Natalia Kopsov
делится рецептом воскресного завтрака

Воскресный завтрак с яичницей и кусочками копченой семги плюс салатик под кофе. Если же кто-то не наелся, можно добавить сыр и ягоды.

Салат

Чаще всего готовлю на завтрак салат, вареные яйца, тосты, сэндвичи или блинчики. Ну а вообще, лучший завтрак для меня — это красиво поданная еда. Готовить просто обожаю.

Салат с фетой.

Каша

Подсела на кукурузную кашу с сыром страчателла и ягодами. Рецепт подсмотрела в модном питерском ресторане Charlie. Там в такую кашу еще кладут халву, но я стараюсь есть все без сахара. Страчателлу достаю, распотрошив буррату из «Яндекс-лавки», если вдруг отдельной нет. Такой вот лайфхак.

Овсяная каша долгой варки. Я делаю на кокосовом молоке с водой и ложкой какао, но можно как на молоке, так и на воде. В готовую горячую кашу добавить пару кусочков шоколада, йогурт по вкусу — обычно беру клубничный. С добавками можно экспериментировать. Например, класть банан, клубнику, орехи, арахисовую пасту.

Рисовая каша на кокосовом молоке. Могу ее есть хоть каждый день.

Круассаны

Наш любимый итальянский завтрак — капучино и круассан с авокадо и прошутто. Круассаны Bridor печем в духовке, разрезаем и кладем начинку внутрь.

Больше всей еды на свете я люблю круассаны. Со сливочным маслом, сыром, джемом, карамелью, шоколадом, ветчиной, лососем, миндальным кремом, без всего — тоже отлично. Бороться с этой любовью бессмысленно. Обычно покупаю негодников в «Волконском» или «Хлебе насущном», но не упущу возможности протестировать маленькую кофейню по дороге.

Сырники

Сырники с ягодами или фруктами и со сметанкой — любовь.

Сырники с сушеной клюквой и курагой.

Это сырники на рисовой муке!

Блинчики

Воскресные блинчики с бананом, приготовленные мужем.

Лучший завтрак — это красивый завтрак!

Вафли

Для меня приготовление завтрака — это медитация. Я никогда не знаю заранее, что буду готовить, просто достаю из холодильника продукты и творю, как художник. Если за окном солнце, то завтрак получается еще вкуснее!

Mart Kelt
добавляет в вафли протеин

Если мне не лень, то я делаю шоколадные протеиновые вафли, добавляю йогурт сверху и немного банана с ягодами. И, конечно, кофе, без него никуда.

Бутерброды

Лучший завтрак — это бутерброды и разные их вариации: на хлебцах или черном хлебе, брускетты, тосты, сэндвичи, бейглы и прочее. Плюс кофе. А еще классическая яичница, омлет и скрэмбл, круассаны и прочие булки, сырники и оладушки. В нашей семье очень любят завтраки.

Ната Ди
старается сделать еду красивой

Чем больше цветных овощей или фруктов, тем лучше!

Можно и так.

Polina Abina
предпочитает сладкие тосты

Тост с карамелизированными нектаринами, сыром бри и розмарином.

Фрукты

Диетический завтрак после праздничных и обильных.

Ужин на завтрак

Nikita S
не такой, как все

Мало кто меня поймет, но мой завтрак у обычных людей является ужином.

что нельзя делать, традиции, календарь питания — SakhaLife

Пост по своему определению- это строгий запрет или ограничения на употребление пищи или же только отдельных продуктов, например, мясо или молочные продукты.

Великий Пост –это путь к Светлому празднику Великой Пасхи, через который человеку верующему необходимо пройти, держа себя в строгости.  Запрет накладывается не только на употребление пищи, но так же запрещается проводить это время в веселье и утехах.

Великий Пост- один из самых строгих постов церковного календаря, он  начинается за семь недель до Пасхи и состоит из сорока дней (Четырехдесятницы) и неделя перед  Пасхой (Страстной седмицы). Четырехдесятница отмечается в честь того, что Иисус Христос постился в пустыне сорок дней, а  Страстная седмица- память о жизни Христа в последние дни его жизни, о Его распятии и воскрешении.

Великий пост в 2019 году — с 11 марта до 27 апреля

В Великий Пост не рекомендуется употреблять пищу животного происхождения- это мясо, яйца, молоко.  Однако, разрешено есть рыбу, но лишь в праздники Вербного Воскресения и Благовещения Пресвятой Богородицы. Употребление в пищу морепродуктов, таких как кальмары, креветки, мидии, не воспрещается во время Великого Поста.

Но, не стоит забывать о том, что Великий Пост- это не православная диета, и целью поста является не сколько очищение желудка, сколько очищение души человеческой.

Что же касается трапезы, по Церковному Уставу, существуют некоторые правила:

  • В первую и последнюю неделю Великого Поста соблюдается особо строгий пост.
  • Исключаются мясные и молочные продукты (масло, сыр, творог, молоко), яйца. То есть все продукты животного происхождения.
  • Есть можно только раз в день, вечером, однако, по субботам и воскресеньем разрешается употребление пищи два раза в день, в обед и вечером.
  • В понедельник, среду и пятницу употребление пищи в холодном виде, без растительного масла. По вторникам и пятницам разрешается горячая пища без масла.
  • По субботам и воскресеньям разрешается добавлять растительное масло в пищу, так же разрешается употреблять виноградное вино (кроме субботы Страстной седмицы).
  • В страстную Пятницу (это последняя пятница Великого Поста) стоит воздержаться от пищи вообще.
  • В субботу многие соблюдающие пост, так же воздерживаются от пищи до наступления Великой Пасхи.

Какие продукты разрешено употреблять во время поста?

 Календарь питания

В шестую неделю (15 — 21 апреля 2019) поста можно повторять свое меню, что и на третей недели.

6 неделя поста (15 апреля — 21 апреля 2019)
Понедельник

15 апреля

Завтрак каша пшеничная. Орехи. Чай.
Обед Картофельный суп с гречкой. Зразы картофельные. Фрукты. Кофе или чай.
Ужин Чай
Вторник

16 апреля

Завтрак каша гречневая. Чай
Обед суп фасолевый. Вермишель с соусом грибным. Чай с вареньем.
Ужин Чай
Среда

17 апреля

Завтрак каша рисовая . Чай или кофе.
Обед Овощная солянка. Капустный салат. Компот.
Ужин Чай.
Четверг

18 апреля

Завтрак каша из овсяных хлопьев. Фрукты. Чай или кофе.
Обед Щи из свежей капусты. Салат из овощей. Компот.
Ужин Пюре картофельное с икрой из баклажана. Чай.
Пятница

19 апреля

Завтрак каша ячневая. Чай или кофе.
Обед Суп гороховый. Салат с овощами. Компот.
Ужин Каша гречневая. Чай.
Суббота

20 апреля

Завтрак Каша пшенная. Чай или кофе.
Обед Рассольник. Винегрет . Овощи. Компот.
Ужин Вермишель отварная с лечо. Чай.
Воскресенье

21 апреля

Завтрак каша пшеничная. Чай или кофе.
Обед Борщ русско-украинский. Картофель жареный. Компот.
Ужин Каша рисовая с луком и морковкой. Чай.

 

20 апреля 2019: Лазарева суббота. В этот день можно есть не только вареную пищу без масла, но и икру.

21 апреля 2019: Вербное воскресенье. Шестое воскресенье Великого Поста приходится на празднование входа Господа в Иерусалим, или его еще называют Вербное воскресенье. В этот день можно кушать рыбу, еду с маслом, употреблять немного кагора.

Седьмая (Страстная седмица) неделя Великого Поста (22 апреля — 27 апреля) является такой же строгой, что и первая.

В понедельник 22 апреля, вторник 23 апреля и среду 24 апреля— сухоядение.

В Чистый четверг 25 апреля можно кушать теплую еду, но приготовленную без масла, и только один раз в день.

В Страстную пятницу 26 апреля только хлеб и вода.

В Великую субботу 27 апреля прием пищи запрещен.

И, наконец, воскресенье 28 апреля, конец  самого строго го поста приходится на празднование Светлой Пасхи.

Стоить отметить, если вы впервые решили поститься , рекомендуется поговорить со священником, и решить для себя меру строгости соблюдения поста, ведь надо понимать очень важную истину, что главной целью соблюдения поста является не ограничение в еде, а смирение и покаяние, молитва!

Если вы увидели интересное событие, присылайте фото и видео на наш Whatsapp
+7 (999) 174-67-82

Если Вы заметили опечатку в тексте, просто выделите этот фрагмент и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редактору. Спасибо!

горох, блины, смузи и многое другое

Постные блюда не должны быть скучными, однообразными или невкусными, особенно это касается завтрака. Всем известно, что углеводная еда дает много энергии и силы, поэтому многие спортсмены едят углеводную пищу именно в начале дня и нередко включают в завтрак хлеб. Белковые продукты перегружают желудочно-кишечный тракт, после них нет такой легкости и бодрости. Пост — отличное время разгрузить организм и пересмотреть свои пищевые привычки. Предлагаем вам семь вариантов постных завтраков для каждого дня недели!

Не только в Масленицу

Масленица закончилась, но это не значит, что о блинах стоит забыть до Пасхи, ведь приготовить это блюдо можно без продуктов животного происхождения. Именно по такому рецепту и пекли блины в Древнем Египте. Точнее, эти изделия из теста были только внешне похожи на блинчики, вкус у них был немного другой. Зато на Руси в начале XI века появились так называемые млины — круглые лепешки, тесто для которых приходилось долго мять, отсюда и название. Однако существует еще одна интересная версия происхождения блинов. Однажды хозяйка варила овсяный кисель да и забыла о нем, а он прилип ко дну кастрюли и превратился в блин — мягкий, румяный и вкусный. С тех пор это блюдо усовершенствовалось и появились его постные варианты. К примеру, тесто для блинов можно замешивать без яйца, вместо молока используют минералку, благодаря которой тесто получается легким, нежным и воздушным, а готовые блинчики покрываются крошечными и аппетитными дырочками. Как же приготовить постные блины?

Для блинов вам понадобится:

  • 400–500 мл минералки
  • 230 г муки
  • 2 ст. л. сахара
  • соль по вкусу
  • растительное масло

Смешайте половину объема минералки с сахаром и солью и хорошо перемешайте. Если вы готовите блины с соленой начинкой, сахара можно взять поменьше. Постепенно всыпайте в воду просеянную муку, взбивая тесто миксером или венчиком.

Теперь влейте оставшуюся минеральную воду, 2 ст. л. растительного масла и снова хорошо перемешайте.

Смажьте сковороду растительным маслом и жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Их можно подать отдельно или с постной начинкой — с грибами, картофелем, тушеной капустой и другими овощами, а также с вареньем, медом, ягодами и фруктами. Такие блины готовятся просто и быстро, не оседают сантиметрами на талии и легко перевариваются, в них минеральная вода заменяет дрожжи, но при этом не содержит калорий.

Постные блины вполне приживутся в вашем утреннем рационе, тем более что на их приготовление уйдет минимум времени, которое по утрам обычно на вес золота.

Смузи на завтрак

Смузи — это густой напиток из овощей, фруктов и других ингредиентов, который можно есть ложкой. Если добавить в смузи банан, он сразу превращается в сытное блюдо, на котором можно продержаться до самого обеда.

Банан называют веселящим фруктом, поскольку он содержит аминокислоту триптофан, принимающую участие в синтезе серотонина — гормона радости и счастья. Эти ароматные и мягкие плоды — лучший антидепрессант! Давайте приготовим постный смузи из банана, чтобы начать день с щедрой порции позитива.

Для бананового смузи необходимы:

  • 1 банан
  • горсть ядер миндаля
  • 1 ст. л. овсяных хлопьев
  • 200–250 мл орехового, кокосового или соевого молока

Ореховое молоко можно приготовить и самостоятельно, замочив на 6 часов любые орехи, подсолнечные или кунжутные семечки. После этого слейте воду, помойте орехи или семена, смешайте их с водой в соотношении 1:3 и измельчите в мощном блендере до жидкого состояния. Процедите молоко и используйте его в приготовлении десертов, постных смузи и каш.

Очистите банан и бросьте его в чашу блендера вместе с миндалем и геркулесом, потом влейте ореховое молоко. Взбейте смузи, пока он не приобретет однородную консистенцию, разлейте по бокалам, украсьте листьями мяты и наслаждайтесь свежестью утра.

Банановый смузи можно приготовить с любыми ягодами и фруктами на ваш вкус!

Горох по-королевски

Ни одно постное меню не обходится без гороха, который намного полезнее круп, поскольку содержит легкоусвояемый белок, углеводы и ценные для организма аминокислоты. Блюда из гороха в пост — важный продукт для здоровья. Горох полезен для щитовидной железы и нормализации давления, он повышает гемоглобин и снимает головные боли, но самое главное — дает приятную сытость, заменяет мясо и хлеб, напрочь ликвидируя желание переедать. В Древней Греции горох шел на корм скоту и подавался на стол в семьях бедняков, а в XVI веке горохом, поджаренным на свином сале, кормили самого короля Франции!

Какой рецепт блюда из гороха в пост выбрать? Попробуем приготовить постное блюдо из гороха и зелени — аппетитные колбаски. Для этого нам необходимы следующие продукты:

  • 200 г сухого гороха
  • 1 луковица
  • 1 пучок петрушки
  • соль, перец — по вкусу
  • панировочные сухари — 2–3 ст. л.
  • растительное масло для жарки

Замочите горох на 6 часов, слейте воду, промойте в дуршлаге и смешайте с нарезанным репчатым луком. Взбейте массу в блендере до однородной консистенции, смешайте с мелко нарезанной зеленью, солью и черным молотым перцем. Из получившегося «теста» слепите колбаски, это не составит для вас никакого труда, поскольку оно получается пластичным и не липнет к рукам. Обваляйте биточки в панировочных сухарях, обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки и подавайте с постным майонезом и зеленью. Сытный завтрак готов! Теперь вы знаете, что приготовить из гороха в пост, и можете включать это блюдо в меню.

Овсянка, сэр!

Трудно в это поверить, но в античные времена овсом кормили животных и об использовании его в питании человека не было и речи. В XIII веке эту крупу стали добавлять в похлебку, в XVI веке начали варить овсяную кашу на воде, а в XIX веке в нее уже добавляли молоко и сахар. Получилось аппетитное блюдо, которым мы наслаждаемся до сих пор, дополняя его разнообразными фруктами, ягодами, орехами и пряностями. Попробуем приготовить вкусную постную кашу без молока. Вы удивитесь, но его отсутствие нисколько не повлияет на вкус.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • 80 г хлопьев геркулес
  • 400 мл воды
  • горсть грецких орехов по вкусу
  • 2 ст. л. молотых семян льна
  • 1 яблоко
  • щепотка корицы
  • кленовый сироп по вкусу

Всыпьте геркулес в воду и варите на среднем огне 7 минут, помешивая. В это время измельчите льняное семя и нарежьте яблоко кубиками или ломтиками. За 3 минуты до готовности каши добавьте в кастрюлю семена льна, яблоки, орехи и щепотку корицы, а сахар вам не понадобится. Выложите овсянку в пиалы и полейте ароматным кленовым сиропом. Кашу можно украсить яблоками, бананом, инжиром, финиками и любыми сухофруктами, а подавать со свежевыжатым соком или смузи. Если приготовить кашу с солью и приправами, можно подавать ее с хлебом и овощами. Некоторые хозяйки заправляют отварной геркулес домашним майонезом. Впрочем, это уже получается полноценный обед.

Кстати, геркулес рекомендуется всем, кто частенько впадает в депрессию, хандрит, страдает бессонницей и синдромом хронической усталости. Завтракайте овсянкой — и все эти симптомы исчезнут!

Зеленый паштет

Авокадо в пост незаменимо — неслучайно его называют растительным аналогом мяса. В мякоти этого вкуснейшего плода много белка, жира, витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Если в вашем рационе есть авокадо, можно не переживать о состоянии кожи, волос и ногтей. Интересно, что этот плод называют крокодиловой грушей, гардемариновым маслом и коровой бедняка. Косточки авокадо были найдены даже в египетских гробницах!

Бутерброды с авокадо — не только сытный завтрак, но и настоящий кладезь питательных веществ. Можно выкладывать на хлеб ломтики этого вкуснейшего плода или приготовить аппетитный паштет, который легко намазать на крекер, завернуть в блинчик или листья салата, начинить им тарталетки или трубочки. Записывайте рецепт этой закуски и не откладывайте надолго дегустацию!

Что вам понадобится:

  • 2 спелых авокадо
  • 50 г кедровых орехов
  • 1 лимон
  • 30 мл оливкового масла
  • 3 дольки чеснока
  • листья базилика — по вкусу
  • 2 помидора
  • соль, черный перец — по вкусу

Разрежьте пополам авокадо, вычерпните ложкой мякоть, а потом натрите цедру с половины лимона и отожмите весь сок. Орехи измельчите в блендере до однородной кашицы, а помидоры нарежьте колечками.

Поместите в блендер авокадо, молотые орехи, лимонную цедру, сок, растительное масло, чеснок, специи и зелень. Измельчите ингредиенты в однородную пасту и намажьте на хлеб, а сверху украсьте помидорами и листьями базилика. Можно дополнить композицию бутерброда ломтиками болгарского перца, огурца или редиса. Если вы готовите не для постного рациона, добавьте к авокадо немного тертого сыра и майонеза.

Представляете, существует около 100 сортов авокадо, к тому же этот плод занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый питательный на планете!

Для сладкоежек

Если в пост хочется сладкого, спасают яблочные оладьи! Может, они не такие полезные, как смузи из банана, но зато очень сытные и легкие, особенно если вы будете жарить их на слегка смазанной маслом сковороде. Яблоки — самые доступные и полезные фрукты в наших широтах, так как они содержат пектин, ценный для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта, и антиоксиданты, замедляющие старение организма. Неслучайно Троянская война началась из-за яблока…

Но вернемся к постным оладьям, приготовить которые можно не только в пост. Возьмите следующие продукты:

  • 10 г сырых дрожжей
  • 200 мл воды
  • 3 ст. л. сахара
  • 230 г муки
  • соль по вкусу
  • 1 яблоко
  • 2 ст. л. растительного масла

Размешайте дрожжи в теплой воде, растворите в ней сахар и соль, а потом замесите тесто, добавив муку, растительное масло и натертое на крупной терке яблоко. Поставьте чашку в теплую воду, накройте салфеткой и оставьте на 15 минут, чтобы тесто немного поднялось. Жарьте оладушки на горячей сковороде, смазанной маслом, и подавайте с вареньем, джемом или медом.

Любимое блюдо Клинтона

Постные вареники с вишней станут для вас кулинарным потрясением. И хотя они считаются украинским национальным блюдом, на Украину вареники пришли из Турции. На первом месте по популярности находятся вареники с картошкой, на втором — вареники с творогом, а вишневая и ягодная начинки — на третьем месте. Однако Билл Клинтон, посетив Украину, влюбился в вареники с вишней и объявил их своим любимым блюдом. Наверняка президенту Америки готовили вареники по другому рецепту — не из постного теста, а с яйцами, а поливали готовое блюдо сливочным маслом и сметаной. А мы приготовим веганское блюдо, ведь сейчас Великий пост!

Для теста:

  • 370 г муки
  • 200–250 мл горячей воды
  • 1 ч. л. сахара
  • соль по вкусу

Для начинки:

  • 500 г вишни
  • 3 ст. л. сахара

Для подачи:

  • 4 ст. л. растительного масла
  • 4 ст. л. сахара

Растворите в горячей воде соль и сахар, а потом влейте жидкость в просеянную муку. Замесите эластичное тесто, накройте его влажной салфеткой и дайте настояться 20 минут.

Засыпьте сахаром сырую или размороженную вишню без косточек. Сформируйте из теста жгут, нарежьте кусочками и каждый из них раскатайте в небольшую лепешку. Выложите на середину каждого «блина» немного начинки и налепите вареников. Бросьте их в кипящую воду и варите около 5 минут. Выложите вареники в дуршлаг, а перед подачей посыпьте их сахаром, полейте растительным маслом и вишневым соком.

Это так вкусно! И совершенно не удивляет, что в Канаде уже давно стоит памятник варенику высотой около 8 метров и весом более 2500 кг. Наверняка его воздвигли благодарные гурманы, которые жить не могли без вареников!

Смузи, бутерброды, каши, блины, вареники и оладьи — классические блюда для постных завтраков. Быть может, у вас есть еще идеи? Делитесь с нами и больше экспериментируйте, ведь в пост часто появляется вдохновение, чтобы приготовить что-то новое, яркое, интересное и вкусное!

10 мест для завтраков в Санкт-Петербурге

У каждого своя формула безупречного завтрака: свежая выпечка или крепкий кофе, воздушные сырники или гранола, внушительная порция омлета или нежный авокадо-тост. Возможно, ты планируешь свидание или ищешь спасительный завтрак после тусовки. Может быть, ты продашь душу за домашнюю еду или ищешь новые вкусовые ощущения. Рассказываем, где завтракать в Питере, чтобы завидовать самому себе. 

 

CHARLIE (наб. канала Грибоедова, 54)

 Завтраки каждый день:  09:00-21:00

Если бы Гэтсби искал место, где позавтракать после вечеринки, выбор однозначно бы пал на Charlie: завтраки весь день, игристое розе в хрустале — комплиментом. Все блюда соответствуют утренней классике, но присутствуют элементы роскоши: круассан подают с ростбифом, клубникой и горгонзолой (€ 5), кашу — с медом из алоэ (€ 3,5), из гречки делают попкорн и сочетают с авокадо и пармезаном (€ 3,8), омлет — с лисичками, галангалом и перечным соусом (€ 4,5), а сырник готовят на компанию — килограммовый (€ 23). Кофе до € 3.

Для заказа с собой возьми авторский завтрак на двоих в подарочной упаковке: тосты с лососем или беконом и яйцами пашот или омлеты из меню, два круассана, два кофе и в подарок от шефа — творожные сырники (€ 18). Идеально для долгих бранчей! 

 

 

 

ANIMALS (ул. Некрасова, 60)

 Завтраки каждый день:  10:00-16:00

Одно из лучших заведений города, куда хочется приходить не только на завтрак, но и на ужин с бокалом вина. Тут классно все: большие порции для зверски голодных, яркий интерьер для уставших от бесконечного дождя, винтажная мебель для ностальгии по 60-м. В меню завтраков найдешь авокадо-тост с яйцами пашот (€ 5), осторожно: он огромный! Омлет с рикоттой (€ 4,3) так и тает во рту, а гранола с маринованным ревенем (€ 3,7) взбодрит не хуже кофе. Каждый день подают свежую выпечку и десерты: баскский чизкейк с козьим сыром (€ 4), банановый хлеб (€ 2,8), а также киш дня (€ 4) — подробности спрашивай у официанта. 

Если вдруг одолела лень и до Animals не дойти — они найдут тебя сами. Ребята запустили проект «Локалочка» — доставку местных продуктов и готовой еды: свежий хлеб (до € 2), различные намазки, паштеты и чатни (до € 4,5) и многое из меню ресторана. Работают каждый день с 10:00 до 21:00. 

 

 

 

LE MOUJIK (наб. Фонтанки, 52)

 Завтраки каждый день:  08:00-18:00

Французское бистро с ранними завтраками и видом на Фонтанку. Внутри все выдержано в стиле парижских кафе: антикварное пианино, прованская посуда в качестве декора, различные деревянные стулья и мраморные столешницы, и, конечно — резервуар с живыми устрицами и ежами.

Утро — тяжелое время, поэтому бистро упростили жизнь гостям и добавили в меню 5 готовых сетов по мере возрастания цены: от завтрака с кашей за € 7 до набора с шампанским и крабом за € 26. Хлебная корзина с маслом и джемом одинаковы во всех утренних наборах: бриошь, багет, круассан — ими уже реально наесться. Два основных блюда везде разные: каши, крепы, яйца и фромажники — французские сырники. Для похмельного утра попробуй густой луковый суп с сыром — поставит на ноги даже в безвыходных ситуациях. Из напитков можешь выбрать кофе, чай или какао. 

Приготовься трапезничать несколько часов или смело дели завтрак на двоих: всего лишь добавь второй кофе (до € 2) к сету. Специально для любителей частых завтраков вне дома, заведение ввело бонусные карты, которые дают право на седьмой бесплатный завтрак. 

 

 

 

CIVIL (ул. 8-я Советская, 4)

 Завтраки каждый день:  09:00-23:00

Резиденты творческого пространства «Третий Кластер» расположились на первом этаже с выходом на террасу во внутреннем дворике. В Civil приходят за кофе и сырниками даже во второй половине дня — ведь завтраки подают до закрытия. 

В меню напитков отдельный разворот с холодным кофе, алкогольными коктейлями на основе эспрессо, авторскими вариациями и альтернативными способами заварки зерен — все до € 4.  

Заведение угодит любителю морепродуктов и вкусам вегетарианца: кофе делают на растительном молоке за дополнительные € 0,8, драники приготовят из цуккини, японский омлет подадут с лососем или тофу, тосты — с тунцом или вялеными томатами. Из десертов попробуй панкейки с кокосовым авокадо-кремом или сырники с маковой сметаной — за ними приезжают даже с другого конца города, так они хороши. Все блюда в среднем до € 5. 

 

 

 

CAKE & BREAKFAST (ул. Малая Морская, 5, Манежный пер. ¼, ул. Мира, 7 лит. Г) 

 Завтраки каждый день:  08:00-21:00

Небольшая сеть кафе-кондитерских в центре Петербурга. Очевидные плюсы C&B: расположение — удобно сразу после отправиться по делам или на экскурсию, демократичные цены — самое дорогое блюдо обойдется примерно в € 5, все меню — только завтраки. Из минусов: определиться с выбором тут так же сложно, как найти утром свободное место — лучше забронируй заранее.

Для сытного завтрака бери составной сет: 2 яйца приготовят способом по твоему выбору, добавят лосось или бекон, подадут со свежими овощами, брынзой и чиабаттой (€ 5). Альтернативу составит любая из четырех видов каши — к каждой идут сливочное масло, смесь сушеных ягод и тосты (€ 2). Еще можно взять оладьи из кабачков с лососем и йогуртовым соусом (€ 3) или попробовать авторский десерт (€ 4). Классика кофе до € 2,5, игристое —всегда € 3,4.  

 

 

 

SAVIV (ул. Б. Конюшенная, 9)

 Завтраки по будням:  09:00-16:00; по выходным: 10:00-16:00

Израильское бистро расположилось в особняке начала XIX века. Конечно, интерьер обновили, но оставили легкий налет старины: минимализм смешали с ретро-атмосферой, украсили люстрой ар-деко и добавили стиля панорамными окнами. 

Кухня в Saviv балансирует между причастностью к Израилю и личными пристрастиями, поэтому только тут можно попробовать бенедикт с икрой на пите (€ 6,2) или хала с авокадо, сыром и глазуньей (€ 4,5). Для быстрого завтрака выбирай знакомый ближневосточный стрит-фуд (€ 4,5): питу с яйцом и авокадо или пряную шакшуку на чугунной сковороде с зеленью и мягкой питой.

Из десертов обрати внимание на «Любимый десерт Сары» (€ 4) — очень шоколадный брауни с тахини и чипсом из кунжута. Приятное послевкусие семечек будет с тобой следующие два часа! Также присмотрись к запеканке из рикотты с сезонными фруктами (€ 4): по консистенции десерт скорее напоминает пудинг, а за фрукты летом в ответе персики, осенью — хурма.

Для гостей с особым настроением есть Afterparty set с апельсиновым фрешем, круассаном с рикоттой и кофе (€ 6,7). Для чемпионов по жизни — завтрак чемпиона: яйцо бенедикт с икрой или прошутто из ягненка и бокалом кавы (€ 8,5). Уикенд обрадует завтраком выходного дня — три японские устрицы и бокал кремана (€ 15).

 

 

COCOCO BISTRO (наб. Адмиралтейского канала, 2)

 Завтраки каждый день:  10:00-12:00

Новое бистро от Матильды Шнуровой на острове Новая Голландия открылось несколько месяцев назад, а уже обновило меню. Фишка заведения — использовать фермерские и сезонные продукты: летом свежие овощи и ягоды, с приходом холодов — корнеплоды, крупы и заготовкам. Завтраки тоже не обойдут стороной. 

Утреннее меню лаконичное и понятное, цены демократичные, но подача и качество — по-прежнему как лучших домах. Традиционные блины подают с тартаром из лосося и песто из трав (€ 4,6), среди каш есть овсянка и безглютеновая (до € 3,5) — обе готовят на растительном молоке. Каждое утро к завтраку выпекают круассаны (классические, с шоколадом и с фисташковым кремом), слойки с сезонными ягодами и пироги с курицей и капустой, которые обойдутся всего в € 3. Дополнить завтрак предлагают домашним квасом, кофе или травяными чаями примерно за € 4.

Для тех, что утром привык вставать с правильной ноги, как нельзя кстати подойдет гастрономический сет Café Courvoisier, в который входят конопляно-шоколадный брауни с шоколадным мороженым и черными ягодами, а также кофе и коньяк Courvoisier VSOP (€ 8,5). Начни свое утро бодро и не забудь забронировать стол заранее!

 

 

 

«СЧАСТЬЕ» (ул. Рубинштейна, 15-17)

 Завтраки каждый день:  10:00-12:00

Первый из сети баров-ресторанов с авторской кондитерской в Петербурге открылся именно на улице Рубинштейна и до сих пор горячо любим локалами. Кубические конфеты «Счастье» давно вышли за рамки одноименных заведений и теперь их можно купить буквально везде, а за сезонными выпусками начинают охоту в первые дни продажи лакомства. В самих ресторанах их отдают за € 1,7 за штуку.

На завтрак в «Счастье» делают всё и по-всякому: яйца приготовят так, как тебе и не снилось — еще и топингов добавят. Этой обойдется примерно в € 6 с дополнениями. Из злаков выбирай овсянку с тунцом и сыром (€ 3,2) или домашнюю гранолу с йогуртом (€ 3,6). Из особенного попробуй местные супер-боулы счастья за € 4,2: «Полезный» со шпинатом и спирулиной, «Сильный» с чиа и клюквой и «Шоколадный» с пятью текстурами шоколада —о, да!

Кофе и игристое — € 3,4. Выбирай!

 

 

 

SIGHT COFFEE AND DINE (ул. Б. Зеленина, 24)

 Завтраки каждый день:  10:00-14:00

Универсальное пространство, которое меняется в зависимости от времени дня. В утренние часы — это концептуальная кофейня с плотными завтраками, днем — коворкинг для фрилансеров и людей, забегающих на ланч, вечером — ресторан с полноценными меню и авторской коктейльной картой. Интерьер привлекает стильным минимализмом, обилием естественного освещения (вау-эффект для Питера) и живыми растениями, а столовые приборы подают в металлических половинках шейкера. 

Список утренних блюд стандартный: каши, тосты, панкейки, яйца. Цены блюд в среднем не превышают € 4,5. Из интересного — сервируют омлет с вешенками, шпинатом и муссом из адыгейского сыра (€ 3,9) или гранолу с крыжовником и йогуртом из кешью (€ 3,9).

Среди напитков явным фаворитом выбрали кофе — его варят на зерне московской обжарочной компании Coffee Owl Roasters. Кроме кофейной классики, в меню есть альтернатива и несколько авторских напитков. Самый дорогой — маття-латте за € 3,4.

 

 

 

ВАСИЛЕОСТРОВСКИЙ РЫНОК (Большой проспект В.О., 16) 

 Завтраки каждый день:  08:00-19:00 

Василеостровский рынок неоднократно перестраивался, но сейчас, после финального апгрейда, это популярное гастрономическое пространство с десятками резидентов и отдельной зоной для завтраков. Кратко рассказываем, что и где искать: 

      AVOCADO POINT — все блюда готовят на основе авокадо. В меню три вида утренних боулов с основой из яиц или тофу: зеленый, розовый и оранжевый в зависимости от соуса или крема. Все завтраки по € 4,7.

      CAKE ME TENDER — американские торты с натуральным составом и ягодами — правильные десерты, ура! (€5) Завтраки весь день: вареники с творогом, каши, рикотники и сырники без сахара (до € 3,2).

      MAD ESPRESSO TEAM — ребята варят кофе на зерне собственной обжарки, используют сырье только класса specialty. В меню три профильных раздела: «Штатный кофе» — классика, «Модный черный» — альтернатива и «Не кофе» — фреши, какао, чаи. Напиток в среднем обойдется тебе в € 3.

      «ЧЕЛОВЕК И ПАРОХОД» — московская кофейня, которая пришла в Питер с Даниловского рынка в Москве. Список напитков стандартный: американо, капучино, латте, флэт-уайт (до € 3,2). Любой заказ отдают за две минуты. Кофе собственной обжарки можно купить в зернах, причем выбрать способ помола зерен под нужный тебе метод варки. 

      OPETIT — одни из лучших круассанов в городе дешевле, чем за € 1 и завтраки весь день: французская выпечка ручной работы, профитроли с начинками, киши и крок-месье за € 3,4. Отличный кофе — € 2.

       EGGSELLENT — все меню отдали под тосты и яйца. Всего получилось около десяти яичных вариаций, к которым можешь добавить топинг за отдельную плату: гуакамоле, вяленые томаты, фисташковое масло, карамельный лук. Завтрак встанет тебе примерно в € 5.

       Помимо внушительного фудкорта, на рынке работает продуктовый отдел, цветочная лавка и винный уголок от Vinofeel.

 

Текст и фото – Василиса Зинякова

Тэги: Россия, Санкт-Петербург

Нарушая пост — Harvard Health Publications

Время и содержание завтрака делают его, пожалуй, самой важной едой дня.

Будь то суп во Вьетнаме, бискотти в Италии или яичница в Соединенных Штатах, завтрак бодрит тело после ночного сна, давая нам энергию и питательные вещества, чтобы справиться с днем. Исследования показывают, что регулярное употребление завтрака связано с хорошим здоровьем, и что время приема пищи, а также то, что в ней есть, имеют значение.

Еда первым делом

Когда мы спим, химические вещества в нашем организме работают, переваривая пищу, оставшуюся прошлой ночью. К утру мы готовы «прервать пост» после того, как некоторое время не ели. Когда мы просыпаемся, уровень сахара в крови (глюкоза), необходимый для работы наших мышц и мозга, обычно низкий, и завтрак помогает его восполнить. Но если мы пропустим первый приём пищи, — отмечает доктор Дэвид С. Людвиг, эксперт по питанию из детской больницы Бостона при Гарварде, — мы можем начать использовать наши энергетические резервы, в том числе то, что хранится в наших мышцах.Отсутствие завтрака не только вызывает у нас чувство усталости, но и увеличивает соблазн впоследствии съесть нездоровую закуску, чтобы поднять настроение, и вообще переесть.

«Вся система подвергается стрессу», — объяснил Людвиг в интервью. «Пропуск завтрака нарушает нормальный циркадный ритм голодания и кормления. Завтрак — худшее время, чтобы пропустить прием пищи». По этой причине неплохо съесть даже небольшое количество в течение часа или около того. Утренний заряд энергии может быть особенно важен для детей и подростков, у которых метаболические потребности относительно выше, чем у взрослых.В этом одном ограниченном отношении все эти рекламные ролики с хлопьями для завтрака могут быть правы.

Тем не менее, многие американские дети и подростки не завтракают. Опросы показали, что 20% американских детей и 32% подростков обычно пропускают утреннюю трапезу. Нездоровый паттерн не ограничивается Соединенными Штатами или детьми и подростками. Обзор двух десятков исследований показал, что от 1,7% до 30% населения в нескольких развитых странах, включая США, не завтракают регулярно.

Корреляция или причинно-следственная связь?

Исследования связывают регулярный завтрак со всем, от улучшения памяти и концентрации до снижения уровня «плохого» холестерина ЛПНП и снижения риска ожирения, диабета и сердечных заболеваний. Однако трудно доказать, что завтрак напрямую ответственен за все эти благоприятные эффекты. Можно утверждать, что люди, завтракающие, как правило, ведут более здоровый образ жизни, поэтому, возможно, это заслуживает похвалы не сам завтрак, а более здоровый образ жизни в целом.Более того, изрядное количество исследований, посвященных завтраку, полагается на людей, сообщающих о том, что они ели, что может быть не совсем точным. Кроме того, некоторые исследования полностью или частично спонсировались компаниями, производящими продукты для завтрака, поэтому результат в пользу завтрака кажется предопределенным. Но, несмотря на все эти проблемы, количество исследований, показывающих, что завтрак полезен для здоровья, оказывается довольно убедительным.

Ряд исследований был посвящен контролю веса, и исследователи обнаружили, что те, кто завтракает, в среднем худее, чем те, кто не завтракает.Если положить в желудок немного белка и клетчатки, это может снизить аппетит до конца дня. В интересном исследовании, опубликованном в 2010 году в журнале The American Journal of Clinical Nutrition , изучались схемы завтрака нескольких тысяч австралийцев в 1985 году, когда они были детьми, а затем примерно через 20 лет, когда они были взрослыми. Участники исследования, которые пропускали завтрак как в детстве, так и во взрослом, были тяжелее, имели большую талию, более высокий уровень холестерина ЛПНП и менее здоровую диету, чем те, кто сообщал о том, что завтракал в обоих случаях в своей жизни.

Но завтрак не обязательно помогает нам начать путь к снижению веса. В 2011 году немецкие исследователи сообщили, что размер завтрака имеет значение: люди в их исследовании, которые ели большие завтраки, потребляли больше, а не меньше калорий каждый день. Людям с избыточным весом, вежливо посоветовали они, стоит подумать о небольшом завтраке, если они хотят сократить количество калорий.

Трудно найти хорошую кашу

Сухие завтраки могут быть питательным и легким способом начать день, но выбрать один из них может быть головокружительно трудным, даже если этикетка с диетической добавкой будет у вас под рукой.

В типичном пригородном супермаркете в главном ряду с хлопьями хранится около 130 наименований холодных хлопьев, а также еще 50 горячих хлопьев быстрого приготовления и готовых к приготовлению. Многие коробки и пакеты рекламируют полезные свойства и манят такими обещаниями, как «цельное зерно гарантировано», «хороший источник витамина D» и «просто питательно». Некоторые зависят от ярких красок и мультяшных персонажей. Согласно исследованию, опубликованному в 2010 году в журнале Journal of Public Health Policy , сухие завтраки — это упакованные продукты, которые наиболее активно продаются детям.Исследователи сообщили, что в 2007 году средний американский ребенок видел около 758 рекламных роликов о хлопьях по телевидению.

Почему бы не попробовать оригинальные американские хлопья для завтрака, кукурузные хлопья Kellogg’s? Каждая порция содержит 2 грамма сахара и всего 100 калорий. Но подождите: он сделан из очищенного зерна, поэтому содержит мало пищевых волокон (1 грамм) и считается высокогликемическим.

Как насчет крупы из цельного зерна, например, одной из отрубей изюма? Одна порция знаменитой версии Post содержит 8 граммов пищевых волокон, что превышает пороговое значение в 5 граммов для «высокого содержания пищевых волокон», используемое Consumer Reports для оценки зерновых.Но порция также содержит 19 граммов (около 4,5 чайных ложек) сахара. Это больше, чем то, что вы получаете в глазированном пончике Dunkin ‘Donuts или некоторых хлопьях со вкусом шоколада, предназначенных для детей.

Поиск хлопьев с высоким содержанием клетчатки может привлечь покупателя к компании General Mills’s Wheat Chex. В одной порции содержится 5 граммов пищевых волокон, а также 5 граммов сахара и 300 миллиграммов натрия, что больше, чем у некоторых других полезных злаков.

Овсяная каша с питательной ценностью.Недостатком этого является то, что приготовление нерастворимого продукта занимает от пяти до 30 минут, что противоречит одной из основных целей хлопьев для завтрака: быстро приготовить еду на столе перед школой или работой.

Во многих магазинах есть отдельный раздел «натуральных» продуктов, в котором может быть больше злаков с цельнозерновыми продуктами в качестве основного ингредиента, но даже там вам нужно следить за добавленным сахаром.

Творчество помогает особенно детям. Чтобы украсить мягкую кашу с низким содержанием сахара, можно украсить ее небольшим количеством более сладкой каши.Вы также можете найти баланс, смешав несколько брендов вместе. Добавление свежих фруктов в смесь увеличивает диетическую ценность блюда.

Еще одно предложение: сделайте домашнее задание в Интернете, прежде чем идти в магазин. Компании размещают информацию о пищевой ценности своих продуктов на своих веб-сайтах. Непромышленные ресурсы включают Фонд гликемического индекса (www.glycemicindex.com), проект Cereal FACTS (Оценка продуктов питания для детей и подростков) (www.cerealfacts.org) и Источник питания Гарвардской школы общественного здравоохранения (www.hsph.harvard.edu/nutritionsource).

Цельнозерновые

Доктор Людвиг и другие диетологи говорят, что хороший завтрак должен включать углеводы с клетчаткой (цельнозерновые, фрукты или овощи), некоторые источники постного белка, такие как яйца или йогурт (в греческом йогурте белка больше, чем в обычном), и некоторые полезные жиры. например, орехи или лосось. Овощной омлет с ломтиком цельнозернового тоста считается хорошим завтраком, как и миска хлопьев с высоким содержанием клетчатки, покрытая свежими фруктами и обезжиренным или соевым молоком, а также горсть миндаля или грецких орехов.

Углеводы часто получают плохую репутацию в диетических книгах, но они должны быть в хорошем завтраке. Они были названы простыми или сложными в зависимости от содержащихся в них молекул сахара. Другой способ классифицировать их — по их влиянию на уровень сахара в крови: продукты с высоким гликемическим индексом быстро перевариваются и вызывают резкий скачок уровня сахара в крови, вызывая сверхбольшой выброс инсулина, чтобы вернуть их обратно. Бублики, выпечка и сладкие хлопья для завтрака обычно имеют гликемический индекс от среднего до высокого.Некоторые исследования показывают, что продукты с высоким гликемическим индексом быстрее вызывают чувство голода. А диеты с высоким гликемическим индексом коррелируют с повышенным риском диабета, сердечных заболеваний, увеличения веса и других состояний, которые никому не нужны.

Цельнозерновые продукты позволяют получать углеводы. и снижают гликемический индекс вашего завтрака. Помимо уменьшения скачков сахара в крови, цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы, полезные жиры, пищевые волокна, растительные ферменты и другие потенциально ценные вещества, многие из которых удаляются в процессе очистки, что облегчает переваривание и хранение зерна.Вам не нужно очень усердно искать, чтобы найти эпидемиологические доказательства того, что цельное зерно обладает защитным действием от ожирения, запоров, диабета 2 типа и болезней сердца.

8 советов на завтрак

1. Внимательно читайте этикетки на продуктах. Ищите информацию о размере порции, калориях и питательных веществах. Для зерновых продуктов выбирайте продукты, содержащие цельнозерновые продукты, овес, рожь или другие цельнозерновые продукты, перечисленные в списке первыми в ингредиентах.

2. Знайте свой кофейный напиток. Например, мокко из белого шоколада на 16 унций в Starbucks содержит 470 калорий, 12 граммов нездоровых насыщенных жиров и 59 граммов сахара, по сравнению с всего пятью калориями, без жира и сахара (но с большим количеством кофеина) в чашке черного. кофе.

3. Иногда делайте обработанное мясо, например бекон и колбасу. Обработанное мясо связано с более высоким риском колоректального рака, сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

4.Получайте углеводы из цельного зерна, фруктов и овощей, а не из продуктов, подвергшихся высокой переработке.

5. Яйца в умеренных количествах (до одного в день) — это нормально для здоровых людей. Хотя желтки содержат много холестерина, яйца содержат белки, витамины и другие питательные вещества и, по-видимому, не повышают риск развития сердечных заболеваний.

6. Не употребляйте фруктовый сок. Целые фрукты часто являются лучшим выбором, потому что они, как правило, содержат больше клетчатки.

7. Ешьте, а не выходите. Вы можете насладиться здоровым завтраком вне дома, если будете придерживаться овсянки или йогурта (желательно без жира и без сахара). Но большинство традиционных блюд (яйца и бекон, блины) начнут ваш день с большого количества калорий и насыщенных жиров. Как и большинство обработанных пищевых продуктов, завтраки, предлагаемые сетями быстрого питания, обычно содержат много натрия и мало клетчатки. Яйцо McDonald’s McMuffin содержит 300 калорий (неплохо), но 820 мг натрия (36% дневной нормы, согласно новым правительственным рекомендациям) и всего 2 грамма клетчатки.

8. Приготовьте смузи на завтрак. Небольшая домашняя обработка — это нормально. Вы можете комбинировать фрукты, сок, йогурт, зародыши пшеницы, тофу и другие ингредиенты. В Интернете можно найти множество рецептов.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.
Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты,
никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Пропускаете завтрак? Правда о «самой важной еде дня»

Прерывистое голодание набирает обороты в кругах здоровья и фитнеса, поэтому вам может быть интересно, сможете ли вы обойтись без завтрака. При периодическом голодании завтрак не только не обязателен, но и не рекомендуется. Самый распространенный метод — это 16-часовое ночное голодание с последующим 8-часовым перерывом на прием пищи.

Тем не менее, специалисты по питанию уже давно считают, что завтрак имеет решающее значение. «Завтрак задает тон дня», — говорит Антигона Сенн, RDN, диетолог-диетолог из системы здравоохранения Генри Форда.«Если вы едите сбалансированную пищу, включающую белок, сложные углеводы и полезные жиры, вы начнете день с ощущением энергии».

Но есть ли преимущества в том, чтобы отложить время завтрака на более поздний день или даже вообще пропустить его? Это зависит.

Чемодан для завтрака

Есть множество причин, по которым многие медицинские работники называют завтрак самым важным приемом пищи в течение дня. Завтрак может ускорить ваш метаболизм. Если вы ужинаете между 6 и 8 р.м., а затем проспать всю ночь, то есть много времени без всякого пропитания. Некоторые люди даже испытывают головные боли, падение уровня сахара в крови, обморок и трудности с концентрацией внимания, когда пропускают завтрак.

Исследования показывают, что завтрак также может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови и артериального давления и повысить уровень холестерина, если вы выберете здоровые варианты (не выпечку и пончики). Фактически, популярные продукты для завтрака часто содержат важные питательные вещества, такие как клетчатка, кальций, фолат и витамин С.

Чтобы получить максимальную пользу от завтрака и начать свой день с высокой ноты, выбирайте продукты, содержащие смесь углеводов, белков, жиров и клетчатки. Углеводы сразу же дадут вам энергию, белок поддержит вас в течение всего утра, а клетчатка поможет вам чувствовать себя сытым как минимум на несколько часов (возможно, больше).

Почему люди пропускают завтрак

Здоровы или нет, но до четверти американцев регулярно отказываются от завтрака, потому что считают, что периодическое голодание полезно для их тела, или просто потому, что они не голодны.

«Вопреки распространенному мнению, для метаболизма важно общее количество пищи, потребляемой в течение дня, а не время, когда вы потребляете эти калории», — говорит Сенн. «Проблема возникает, когда хозяева завтрака настолько голодны, что переедают, когда наконец могут поесть».

Исследования показывают, что если ваша цель — ускорить обмен веществ и похудеть, то, едите ли вы завтрак или пропускаете его, не влияет на количество сожженных калорий. По словам Сенна, лучше всего направить свою энергию на наращивание мышечной массы, поскольку мышцы сжигают больше калорий, чем жир.

Итог на завтраке

Если вы не соблюдаете строгий режим питания из-за хронического заболевания, такого как диабет, время вашего утреннего приема пищи не имеет решающего значения. Вместо этого важно сосредоточиться на внимательности и обращать внимание на сигналы вашего тела.

«Если вы не голодны, нет причин запихивать неудовлетворительный завтрак», — говорит Сенн. «Но во многих случаях люди, которые говорят, что они не голодны, на самом деле получают свои калории из больших изысканных кофейных напитков, содержащих тонны жира и калорий.«

В целом Сенн рекомендует есть в течение часа после пробуждения, но только если вы чувствуете голод. Некоторые люди не хотят утреннего обеда, и это нормально.

Если ваше тело лучше всего работает с завтраком, твердые старты включают:

  • Овсянка с орехами и бананами
  • Гренки из цельного зерна с ореховой пастой и фруктами
  • Обезжиренный греческий йогурт с орехами и ягодами
  • Яичница с овощами, такими как болгарский перец, шпинат и лук
  • Цельнозерновые вафли с нарезанной клубникой, бананами и ложкой нежирного или обезжиренного йогурта

Чувствуете, что переедаете и не можете настроиться на сигналы своего тела? Запишитесь на прием к лечащему врачу или диетологу.Работа с профессионалом может помочь вам разработать программу, в которой особое внимание уделяется потребностям вашего тела.

Хотите получить совет от наших экспертов по оздоровлению?
Подписаться сегодня
чтобы получать еженедельные электронные письма с нашими последними советами.


Чтобы найти врача или зарегистрированного диетолога в Henry Ford, посетите сайт henryford.com или позвоните по телефону 1-800-436-7936.

Антигона Сенн — зарегистрированный диетолог-диетолог, специализирующийся на консультировании по питанию и инструктажах по здоровью в Центре укрепления здоровья и профилактики заболеваний системы здравоохранения Генри Форда.

Теги: Питание, Антигона Сенн

Пост и завтрак — ест утром хорошо

Ускользнуть за дверь без плотного завтрака — не такая уж плохая идея.

Вопреки распространенному мнению о том, что утренний прием пищи является самым важным в течение дня, новое исследование показывает, что намеренный пропуск завтрака и увеличение времени между последним приемом пищи (вчера) и первым приемом пищи (сегодня) может положительно повлиять на ваше здоровье. здоровье.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«С одной стороны, пропуск завтрака продлевает ночное голодание и сокращает возможности для переедания», — говорит Кэролайн Уильямс, диетолог, удостоенный награды Джеймса Берда, которая работала консультантом в журнале The Men’s Health Guide to Intermittent Fasting .

И не беспокойтесь о замедлении метаболизма из-за голодания.

«Пропуск приемов пищи может даже немного ускорить метаболизм», — говорит Уильямс.

Вот еще пять причин отказаться от завтрака утром.

Вы избавитесь от тяги к еде.

Вестенд61

Вы могли подумать, что голодание заставит вас чувствовать голод и вызвать ненасытную тягу к еде, особенно к углеводам. Но исследования показывают, что это не всегда так. Фактически, исследование, опубликованное в журнале Obesity , показало, что люди, которые ели только в течение 6-часового периода кормления, чувствовали себя менее голодными, чем люди из контрольной группы, которым разрешалось есть нормально.

Вы похудеете.

Утамару Кидо

Простое изменение режима питания может спровоцировать потерю веса. Исследование 2018 года показало, что прерывистое голодание может способствовать снижению веса, даже если вы не сокращаете дневную норму калорий из своего рациона. «Когда мы сокращаем наше окно потребления калорий, пропуская завтрак, мы минимизируем постоянное высвобождение инсулина и заставляем организм искать альтернативные источники энергии, такие как жировые отложения, для получения энергии», — говорит Уильямс.

Вы можете помочь бороться с воспалением.

Фотография Норы Кэрол

Простое употребление пищи вызывает воспаление в организме, а хроническое устойчивое воспаление может играть роль в ожирении, сердечных заболеваниях, диабете и раке. Пропуск завтрака дает вашему организму необходимый отдых от постоянного натиска еды.

Когда вы воздерживаетесь от утренней еды, вы автоматически избегаете потенциально воспалительных продуктов, таких как бекон, рафинированных углеводов, содержащихся в такой выпечке, как рогалики, кексы и выпечка, а также хлопьев для завтрака, сэндвичей для завтрака высокой степени обработки и кофе с сахаром. и фруктовые соки.

Вы можете снизить кровяное давление.

Александр Зубков

Несколько исследований на людях показали, что у людей, которые голодают, улучшается состояние сердечно-сосудистой системы.

В одном исследовании немецкие исследователи посадили 1422 человека на прерывистую диету натощак в течение года и обнаружили, что те, кто голодал, снижали как диастолическое, так и систолическое артериальное давление и снижали частоту сердечных сокращений в состоянии покоя.

Исследователи полагают, что падение АД может быть вызвано увеличением парасимпатической активности из-за нейротрофического фактора мозга (BDNF), белка, регулирующего кровяное давление.

Вы останетесь начеку.

lucapierro

Сторонники поста говорят, что отказ от еды позволяет им сохранять сосредоточенность и больше работать.

Исследователи говорят, что это может быть связано с коктейлем гормонов, таких как тестостерон и кортизол, и другими биохимическими веществами, которые выделяются, когда ваше тело переходит от еды к голоданию.

.

Получите полное руководство по прерывистому голоданию!

Когда это происходит, «ваше тело вырабатывает энергию, сжигая жир и возбуждая его адреналином, что повышает вашу бдительность и концентрацию», — говорит биохимик Тревор Каши, доктор философии.Д., основатель Trevor Kashey Nutrition.

А теперь оговорка (вы знали, что это произойдет, не так ли?)

Все эти потрясающие преимущества для здоровья, скорее всего, быстро исчезнут, когда вы вернетесь к началу дня с завтрака Denny’s Grand Slam.

Но зачем прекращать прерывистое голодание? После голодания с пропуском завтрака поддерживать довольно легко. В конце концов, вы спите большую часть своего голодания.

Вы можете узнать, как выполнять популярное прерывистое голодание 16: 8, в . Руководство по прерывистому голоданию для мужчин , доступно здесь.Он объясняет науку о голодании, дает простые инструкции по началу работы и предлагает 46 вкусных рецептов, в том числе 16 кето-дружественных блюд.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Один из основных побочных эффектов отказа от завтрака, утверждает Science

От плохих навыков тайм-менеджмента до правил периодического голодания — есть множество причин, по которым вы можете пропустить завтрак.И нет, кофе не в счет, особенно если это один из этих кофейных напитков с сахаром. Какова бы ни была причина, возможно, вам захочется освободить место для утреннего обеда. Почему? Завтрак задает тон на весь день.

«Сбалансированный завтрак помогает вам чувствовать себя энергичным, умственно острым и увеличивает ваши шансы на выбор более здоровой пищи в течение дня», — говорит Мэри Стюарт, доктор медицинских наук, основатель Cultivate Nutrition.

Когда вы не завтракаете, вы теряете жизненно важные питательные вещества, которые регулируют уровень сахара в крови и создают волновой эффект проблем.Одним из самых больших побочных эффектов является то, что останавливает ваш метаболизм. Верно. Исследования показали, что люди, которые завтракают, даже обильно, сжигают вдвое больше калорий.

СВЯЗАННЫЙ: 36 худших продуктов для завтрака на планете

Пропуск завтрака означает потерю топлива для метаболизма.

«Завтрак буквально означает« сломать пост »и дать толчок вашему двигателю и обмену веществ», — говорит Лаура Бурак, доктор медицинских наук, автор книги «Slim Down with Smoothies».Если вы не дадите своему двигателю топливо, необходимое для запуска, будет сложно уехать очень далеко.

Это топливо включает «ваши ежедневные потребности в клетчатке и белке, которые имеют решающее значение для улучшения вашего здоровья», — говорит Стюарт. «Потребление клетчатки обратно пропорционально весу и составу тела».

Даже если вы завтракаете, скорее всего, вы не получаете достаточно клетчатки; По оценкам, 95% взрослых американцев не соблюдают рекомендуемое дневное потребление клетчатки.

Белок «необходим для правильной мышечной массы и оказывает сильнейшее термическое воздействие на пищу — это означает, что он помогает ускорить ваш метаболизм и помочь в потере веса», — объясняет Стюарт.

СВЯЗАННЫЕ: 9 предупреждающих знаков, что вы не едите достаточно клетчатки

Когда вы не получаете утреннее питание, это может вызвать «замедление метаболизма и снижение уровня сахара в крови», — говорит Стюарт. «Фактически, одно недавнее исследование показало, что распространенность аномальных метаболических исходов (окружность живота, артериальное давление, глюкоза, триглицериды и ЛПВП) была выше среди тех, кто не ел на регулярной основе».

Пропуск завтрака может впоследствии привести к усилению тяги.

У вас, вероятно, будет больше тяги. Когда уровень сахара в крови резко повышается, он приводит к чрезмерной компенсации и «[восполнению] калорий в конце дня, что обычно приводит к набегу на кладовую во второй половине дня, когда ваше тело и разум сигнализируют, что вам нужно съесть стат». чтобы поднять уровень сахара в крови », — говорит Бурак.

Знакомо с этим чувством голода? «Просто ваше тело выполняет свою работу», — говорит Бурак. «Употребляя обильный завтрак и обед с большим количеством насыщающего белка, вы сохраняете стабильный уровень сахара в крови, предотвращаете тягу к еде и частый голод, а также помогаете контролировать вес», — говорит Бурак.

Имеет ли значение, когда вы завтракаете?

Когда вы завтракаете, не требуется жестких и быстрых правил, но Стюарт говорит, что сладкое пятно дает возможность от 12 до 14 часов между обедом и завтраком на следующее утро, потому что это более естественный пост, дает вашему организму перерыв от еды (читать : нет ночного приёма пищи) и позволяет «ощутить пользу голодания для здоровья без потенциальных негативных последствий длительного голодания».

Если вам нужно вдохновение для первого приема пищи в день, ознакомьтесь с этими полезными продуктами для завтрака, которые, по мнению диетологов, вам следует есть.

Получайте еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку! После прочтите следующее:

Прерывистое голодание или завтрак: стоит ли его пропускать?

Вы, наверное, слышали старую пословицу, что завтрак — самая важная еда дня. Но в связи с тем, что диеты с периодическим голоданием набирают популярность, действительно ли важно есть с утра первым делом или пропуск завтрака является секретом похудания?

Кайса Эрнестам, диетолог из глобального приложения для здоровья Lifesum, отделяет факты от вымысла, когда дело доходит до пропуска завтрака.

Прерывистое голодание

Прежде всего, что такое прерывистое голодание? Этот термин используется для описания режима питания, который циклически сменяется периодом голодания и голоданием. Во время голодания вы либо сильно ограничиваете потребление калорий, либо вообще не употребляете никакой пищи. Акцент делается на то, когда едят пищу, и есть несколько вариантов этого режима питания.

Периодическая диета натощак предполагает прием пищи в течение определенного часового окна каждый день.Например, те, кто следуют диете 16: 8, будут голодать 16 часов в день и есть в течение восьмичасового окна. Для многих это означает пропуск завтрака и обед и ужин.

Можно ли пропустить завтрак?

Как правило, пропуск завтрака или любого приема пищи в течение дня не дает никаких преимуществ. Если вы питаетесь по диете 5: 2 и диете 16: 8, убедитесь, что у вас есть сбалансированное питание во время еды, и также полезно проконсультироваться с диетологом или терапевтом, если вы хотите изменить свой рацион. .

Поддерживая сбалансированное потребление пищи и питаясь в течение дня, вы даете своему организму топливо, необходимое для работы до вечера, и в результате у вас будет достаточно энергии.



Сколько раз в день мы должны есть?

Регулярно питаясь, вы поддерживаете уровень сахара в крови. Пищеварительная система также иногда нуждается в отдыхе, поэтому я советую вам есть до трех основных приемов пищи и есть два-три перекуса в день.

В общем, пропуск завтрака или любого приема пищи в течение дня не приносит никаких преимуществ.

Если вы предпочитаете вставать пораньше и заниматься спортом по утрам и у вас нет времени, чтобы поесть заранее, очень индивидуально, если вы чувствуете, что можете тренироваться натощак или нет. Было бы неплохо съесть что-нибудь маленькое перед тренировкой (в зависимости от типа активности и интенсивности), чтобы добавить немного энергии перед тренировкой и избежать разрушения массы тела / мышц.



Риски для здоровья, связанные с пропуском завтрака

Есть несколько способов, которыми отказ от завтрака может негативно повлиять на ваше здоровье:

B Уровень сахара в крови

После того, как вы проспали всю ночь, вам нужно позавтракать, чтобы поправить здоровье. уровень сахара в крови и ваша энергия, независимо от того, диабет у вас или нет.Утренний прием пищи важен, потому что вы голодали всю ночь во время сна, а это означает, что используются энергетические слои в печени. Чтобы придать телу новую энергию, а не забирать ее из собственных запасов тела, жизненно важно добавлять энергию в виде завтрака.

Снижение и резкое повышение уровня сахара в крови также может повлиять на ваше настроение, делая вас более нервным, сварливым или злым. Даже если вы не чувствуете чрезмерного голода, важно иметь хотя бы что-нибудь легкое, так как это поможет восстановить гликоген.

Риск диабета

Употребление богатого клетчаткой завтрака, содержащего полезные жиры и постный источник протеина, помогает избежать низких и пиков сахара в крови после еды, связанных с секрецией инсулина.

Высокое потребление клетчатки может быть профилактикой таких заболеваний, как диабет 2 типа. Научный консультативный комитет по питанию (SACN) рассмотрел роль клетчатки и рекомендовал (2015 г.) для взрослых старше 16 лет употреблять 30 г в день.



Снижение когнитивной функции

Многочисленные исследования, проведенные с детьми, подростками и взрослыми, показали, что здоровый и сытный завтрак помогает улучшить кратковременную память и когнитивные функции.Если вы откажетесь от завтрака утром, вам будет сложнее вспомнить информацию и вы не сможете сконцентрироваться, что контрпродуктивно, если вы работаете или учитесь.



Завтрак и w восемь менеджеров

Многие люди считают, что пропуск завтрака поможет им сократить количество калорий и, таким образом, сбросить вес. Однако пропуск завтрака может иметь прямо противоположный эффект. В идеале, чтобы ваш метаболизм работал гладко, вы должны есть питательную пищу каждые четыре часа, поэтому так важно есть после «голодания» всю ночь.

Есть несколько исследований в пользу того, чтобы завтракать для здорового функционирования организма. В 2017 году обзор в журнале Circulation обнаружил связь между пропуском завтрака и лишним весом.

Однако есть также исследования, которые показывают, что прием пищи или отказ от завтрака мало влияет на ожирение и избыточный вес. Но важно помнить, что дело не всегда в вашем весе. Это также касается витаминов, минералов и мышечной массы, чтобы ваше тело функционировало и чувствовало себя хорошо.

Мы не должны забывать, что содержание питательных веществ в продуктах питания в течение дня имеет первостепенное значение. Пропуск завтрака может заставить нас поверить в то, что мы можем полностью «пропустить в зале» то, что мы едим в течение дня, и это может стимулировать привычку к нездоровому питанию.


Последнее обновление: 27-04-2020

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Съесть завтрак или быстро? Как сделать и то, и другое

И теперь мы не так уверены.

Как диетолог я всегда рекомендую начинать день со здорового завтрака. И за последние 20 лет я ни разу не встречал диетолога, который предлагал бы это пропустить. Утренний прием пищи может повысить энергию, контролировать тягу и вес, а также улучшить концентрацию внимания и работоспособность.

При правильном планировании завтрак также может добавить в ваш рацион важные питательные вещества, такие как белок, полезные жиры и кальций, — объяснил Кордиалис Мсора-Касаго, зарегистрированный диетолог и представитель Академии питания и диетологии.

Но популярные режимы прерывистого голодания часто исключают завтрак, чтобы улучшить здоровье и похудеть. В недавней статье в New York Times Марк Мэттсон, нейробиолог из Национального института старения и Медицинской школы Университета Джона Хопкинса, объяснил, что большинству людей, пытающихся похудеть, следует стремиться к 16 часам без калорий, и что « Самый простой способ сделать это — прекратить есть к 8 часам вечера, пропустить завтрак на следующее утро и снова поесть в полдень следующего дня.«Мэтсон, который в течение последних 30 лет потреблял все свои 2000 калорий с 15 до 20 часов, недавно сказал мне, что как только ваше тело адаптируется к пропуску завтрака, вы не получите отрицательных побочных эффектов от этого.

Но есть способ позавтракать — и поститься тоже.

Наука, лежащая в основе завтрака

Споры о завтраке усложняют то, что текущие исследования по завтраку и контролю веса противоречат друг другу. Обзор BMJ, который проанализировал 13 исследований, посвященных еде, пришел к выводу, что «добавление завтрака не может быть хорошей стратегией для похудания.«

В исследовании BMJ использовалось множество небольших и очень краткосрочных исследований, и было смещено в сторону тех, которые включали очень плохой завтрак, — объяснила Тамара Дукер Фрейман, зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка, которая внимательно следит за исследовательской литературой по вопросам питания. время с точки зрения риска заболевания.

«Если намерение состояло в том, чтобы раз и навсегда уладить спор о завтраке, то это не был выбор исследования или дизайн, который должен был сделать это».

Более того, эти результаты являются суровыми В отличие от других исследований, которые предполагают, что, когда вы загружаете калории заранее, съедая обильный завтрак и небольшой ужин, у вас гораздо больше шансов похудеть — и вы, вероятно, снизите риск диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. болезнь тоже.

Это потому, что потребление большей части калорий в начале дня больше синхронизируется с циркадными ритмами нашего тела, которые влияют на метаболизм и снижают риск увеличения веса, по сравнению с потреблением большего количества калорий в конце дня. Циркадные ритмы также могут помочь объяснить, почему пропуск завтрака связан с повышенным риском увеличения веса — даже среди тех, кто потребляет сопоставимое количество калорий в день. Действительно, в недавнем небольшом исследовании изучались различия в термогенезе, вызванном диетой — или калориях, затрачиваемых в результате обработки и хранения пищи — среди людей, потребляющих большие завтраки и меньшие обеды по сравнению с меньшими завтраками и более крупными ужинами.То, что он обнаружил, соответствовало этим более ранним выводам: участники, которые ели обильный завтрак, а не обильный ужин — оба с одинаковыми калориями — имели в 2,5 раза больше преимуществ сжигания калорий по сравнению с тем, когда они меняли свой режим питания. Уровень сахара в крови и инсулина после завтрака снизился по сравнению с ужином.

«Результаты очень крупных когортных исследований, проведенных на протяжении многих лет и даже десятилетий, заключаются в том, что люди, которые завтракают, с большей вероятностью будут иметь более низкий ИМТ и различные улучшения метаболических показателей здоровья, особенно связанные со снижением риска диабета 2 типа. «и сердечно-сосудистые заболевания, — сказал Фрейман.

На этой неделе метаанализ, опубликованный в журнале Clinical Nutrition, пришел к выводу, что регулярный завтрак может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы и снизить смертность от всех причин, в то время как пропуск утреннего приема пищи увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и смерти.

Но это не означает, что каждому шкиперу завтрака суждено набрать вес или заболеть сердечным заболеванием или диабетом 2 типа, и не означает, что конкретный человек, который пропускает завтрак и совершенно здоров, должен начать завтракать.»Я думаю, вывод заключается в том, что если вы шкипер завтрака, который борется с уровнем сахара в крови, триглицеридами или холестерином или лишним весом, несмотря на разумно здоровую диету, возможно, стоит подумать о том, чтобы установить ежедневную привычку здорового завтрака и немного отступить. о ночном приеме в тандеме «, — сказал Фрейман.

Как правильно голодать и завтракать тоже

Соблюдение ежедневного режима голодания, ограничивающего прием пищи в течение определенного временного окна, не обязательно означает отказ от завтрака.Например, можно перестать есть в 19:00. и не ешьте снова, по крайней мере, до 7 часов утра следующего дня, и вы все равно получите преимущества 12-часового голодания, одновременно подпитывая свой разум и тело важными питательными веществами, чтобы начать день, — объяснил Мсора-Касаго.

Раннее переедание будет означать, что вы будете есть синхронно с вашими циркадными ритмами, что благоприятно для контроля веса, и в то же время вы избежите ловушки ночного перекуса, когда калории могут накапливаться, даже если вы этого даже не заметите.

Завтрак перед тренировкой?

Следует съесть или пропустить завтрак перед тренировкой? Некоторые исследования показали, что вы можете сжигать больше жира, если тренируетесь натощак.

Но, в зависимости от ваших потребностей, это может быть неразумным решением. «Некоторые люди могут тренироваться натощак и не ощущать болезненных эффектов, но другие могут чувствовать слабость, головокружение или неспособность завершить тренировку», — сказал Мсора-Касаго.

«Я всегда советую своим клиентам поесть перед тренировкой», — сказала Венди Стерлинг, сертифицированный спортивный диетолог.«Я работаю со спортсменами, и моя работа состоит в том, чтобы помочь им получить конкурентное преимущество, максимизируя каждую тренировку.

» Пропуск завтрака может означать, что они могут тренироваться на 14-часовом голодании, в зависимости от того, когда они ели в последний раз. «Производительность сильно страдает, и они выглядят вялыми и уставшими», — сказал Стерлинг, диетолог команды Oakland A.

Здоровый завтрак

Выбирая завтрак, ищите еду, содержащую белок, который будет способствовать Сытость и уменьшение дневных перекусов, сказал Мсора-Касаго.

Здоровый завтрак должен также включать цельнозерновые, полезные жиры, фрукты или овощи, а также продукты или напитки, богатые кальцием. Мсора-Касаго рекомендует овощную яичницу с сыром и авокадо на цельнозерновых тостах; хумус на цельнозерновом бублике с помидорами и огурцами и нежирным молоком; и овсянку с миндалем, нежирным молоком и ягодами.

Помните: если вы просыпаетесь и не чувствуете голода, возможно, вы слишком много едите вечером. Простое сокращение ночных перекусов может вызвать у вас аппетит к завтраку.

Или, если вы не готовы к полноценной трапезе утром, вы также можете попробовать съесть меньшие порции того, что вы обычно едите, или выбрать что-нибудь быстрое и легкое, например небольшую горсть орехов с сухофруктами, чтобы дать своему вкусу. body что-нибудь, чтобы начать свой день, добавил Мсора-Касаго.

Лиза Дрейер — диетолог, автор и корреспондент CNN по вопросам здоровья и питания.

Пост против завтрака: все, что вам нужно знать

Прерывистое голодание (ПГ) — популярная тактика похудания и здоровья, которая хорошо сочетается с кетогенной диетой.Преимущества включают легкую потерю веса, сбалансированный уровень сахара в крови, ясность ума и уменьшение воспалений.

Но многие эксперты по питанию считают, что завтракать можно самой важной вещью, которую вы можете сделать для своего здоровья.

Итак, вам следует поститься или позавтракать?

Есть много научных доказательств и того, и другого. На самом деле, выбор лучшего утреннего распорядка может меньше зависеть от науки и больше от вашего тела, физиологии, уровня стресса, целей и множества других факторов, которые делают вас уникальным.

Итак, поститься или не поститься? Пусть эта статья станет вашим путеводителем.

Преимущества прерывистого голодания

Прерывистое голодание — это регулярная практика ежедневных, полудневных или даже более редких постов. 12-часовое голодание обычно считается минимумом IF, а все, что превышает 24 часа, попадает в категорию «длительного голодания».

Когда вы голодаете, вы активируете ряд механизмов реакции на стресс, таких как NrF2 и AMPK. Эти пути помогают убирать клеточный мусор, сжигать жир и думать более ясно.Некоторые из этих преимуществ проявляются только после голодания, когда вы возобновляете кормление.

Пути реакции на стресс называются путей реакции на стресс , потому что они запускаются в ответ на стрессор.

Пост, как и упражнения, является разновидностью стресса. В правильном количестве это может быть «хороший стресс», от которого вы приходите в норму лучше, сильнее и здоровее. Но слишком много голодания, как и слишком много упражнений, может принести больше вреда, чем пользы.

Чтобы получить максимальную отдачу от прерывистого голодания, вам должно быть:

  • Жир адаптирован (способен сжигать жир в качестве топлива)
  • Высыпание
  • Избегайте чрезмерных упражнений
  • Не слишком нагружен
  • Не беременна и не кормит грудью

Итак, если вы чрезмерно нервничаете, можете сразу перейти к части этой статьи, посвященной завтраку, потому что пост не для вас.

Ниже перечислены некоторые изученные преимущества прерывистого голодания.Однако обратите внимание, что эти льготы , а не , применимы ко всем, и они могут не распространяться на вас. Позже вы узнаете больше о том, кому следует, а кому нельзя поститься.

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

# 1: Похудение и похудание

Потеря веса, вероятно, является причиной номер один, по которой люди постятся. В поддержку этой точки зрения: недавний мета-анализ показал, что пропуск завтрака был связан с меньшим потреблением энергии и меньшим набором веса [*].

Более убедительные данные получены из 8-недельного рандомизированного контролируемого исследования с участием 34 мужчин, тренирующихся с отягощениями. Одна группа соблюдала 16-часовой ежедневный пост, другая — нет. В конце испытания у голодающих мужчин была меньшая жировая масса (но эквивалентная мышечная масса), чем у контрольной группы [*].

Почему голодание вызывает потерю жира? Во-первых, оказывается, что периодическое лишение питательных веществ активирует фермент под названием AMPK. В свою очередь, AMPK усиливает липолиз (расщепление жиров) и окисление жирных кислот (сжигание жира) [*].

Другая причина связана с метаболизмом глюкозы. Пост повышает чувствительность к инсулину, что помогает поддерживать низкий уровень сахара и инсулина в крови [*]. Меньше инсулина, меньше жировых отложений.

Последняя причина? Если вы едите в течение более короткого промежутка времени, вы, вероятно, получите меньше калорий, что может привести к потере жира. Меньше калорий, больше потеря веса.

# 2: Когнитивные функции

Многие люди сообщают об улучшении функции мозга и ясности ума во время голодания.Есть несколько возможных объяснений этого эффекта.

Было показано, что прерывистое голодание у людей увеличивает уровень орексина-А — химического вещества мозга, связанного с бдительностью [*]. Голодание также может активировать симпатическую нервную систему и повысить уровень адреналина [*]. Адреналин будит ваш мозг.

Еще один потенциальный стимулятор мозга связан с кетозом. Когда вы голодаете, уровень сахара и инсулина в крови остается низким, и это сигнализирует вашему организму о том, что он начинает сжигать жир и производить кетоны.

Затем

кетонов преодолевают гематоэнцефалический барьер, обеспечивая ваш мозг чистой и эффективной энергией.

На самом деле было показано, что кетоны повышают умственную работоспособность как у мышей, так и у мужчин [*]. А избыток глюкозы в крови, хотите верьте, хотите нет, но, как было показано, ухудшает когнитивные функции [*].

# 3: Аутофагия

Пост немного похож на уборку дома. Очистка от мусора, очистка паром, вытирание пыли: любая аналогия, которая вам больше нравится.

Технически эта клеточная очистка известна как аутофагия.Когда клетка подвергается аутофагии, ее лизосома (очищающая органелла) переваривает старые, неиспользуемые или поврежденные части. Когда вы снова едите, аутофагия отключается, и ваше тело восстанавливается новыми частями.

Нейрональная аутофагия (или очистка клеток мозга) — это часто упоминаемое преимущество голодания, которое может снизить риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона [*].

Одно исследование на мужских и женских культурах клеток показывает, что женские нейроны сопротивляются аутофагии во время голодания.Хотя голодание немного отличается от прерывистого голодания, оно предполагает, что женщины могут не получить от голодания преимущества очистки клеток, которые испытывают мужчины [*].

Как правило: чем дольше пост, тем больше аутофагия. К сожалению, пока нет хорошего лабораторного теста на аутофагию, поэтому определение оптимального протокола голодания для этой цели остается игрой в догадки.

# 4: Улучшение упражнений

Ваше тело сжигает больше жирных кислот во время упражнений натощак, чем во время сеанса питания, а это означает, что вы можете похудеть, регулярно занимаясь в тренажерном зале натощак.

Фактически, одно исследование предполагает, что вы можете сжигать на 45% больше жира [*].

Если, с другой стороны, вы съедите углеводы перед занятием йогой — вы просто сожжете сахар в крови, когда будете течь через свои виньясы. Ваш жир останется нетронутым.

Упражнения натощак также могут помочь в наращивании мышечной массы. Фактически, 24-часовое голодание повышает уровень гормона роста человека (HGH) на 1300% у женщин и на 2000% у мужчин! [*]. Гормон роста, конечно же, помогает наращивать мышцы.

Некоторые из этих приспособлений, однако, зависят от пола. Например, у женщин лучше адаптируются скелетные мышцы, когда они тренируются на после еды [*].

Другое исследование женщин с избыточным весом не показало влияния периодического голодания (в сочетании с интервальными тренировками) на состав тела или способность сжигать жир [*].

Кому следует попробовать прерывистое голодание

Прерывистое голодание может работать для самых разных людей, но исследования показывают, что лучше всего оно подходит тем, кто имеет избыточный вес или проблемы с обменом веществ.Наука также предполагает, что пост для женщин может быть тяжелее, чем для мужчин.

Люди с ожирением имеют больше всего жира, который нужно сжигать, и больше всего жира, который нужно терять, ограничивая время приема пищи. С другой стороны, худощавые люди рискуют потерять лишний вес и потерять мышечную массу, если будут слишком сильно сокращать калории.

Мужчины , как правило, лучше реагируют на ПФ, чем женщины — эффект, вероятно, объясняется различиями в гормональной реакции и реакции на стресс.

Людям с метаболическими проблемами — например, диабетикам 2-го типа — может быть полезен IF, потому что периоды дефицита питательных веществ повышают чувствительность к инсулину и окисление жирных кислот [*].

Но худым людям не обязательно полностью избегать голодания. Напомним, что у мужчин, тренирующихся с отягощениями, 16 часов ежедневного голодания снижали количество жира на , а не уменьшали мышечную массу [*]. Чтобы было ясно, голодные мужчины потребляли такое же количество калорий, что и контрольная группа, не голодавшая.

Вывод прост. Если вы хотите сохранить мышечную массу на IF, ешьте столько же калорий, сколько вы обычно едите в период сжатого кормления.

Наконец, голодание может защитить от токсичности химиотерапии, при этом большая часть доказательств получена в результате исследований на животных [*].У людей данные более ограничены, но несколько тематических исследований показывают, что ПФ смягчает побочные эффекты, связанные с химиотерапией [*].

Преимущества первой еды утром

Прерывистое голодание часто означает пропуск завтрака и первый прием пищи в обеденное время. Однако у этой стратегии есть потенциальные проблемы.

Основная проблема связана с вашим циркадным ритмом или 24-часовым циклом бодрствования / сна. Между прочим, циркадный ритм регулирует огромную часть вашего генома — гены, которые регулируют метаболизм, познание, восстановление ДНК и многое другое.

Так что же контролирует циркадный ритм? Очевидный спусковой крючок — легкий. Менее очевидный триггер — это еда.

Это правда. Когда вы едите пищу, вы стимулируете вторичные часы, разбросанные по тканям ваших мышц и органов.

Утром еда — это ваш сигнал «вставай и иди». Из-за этого вы можете утверждать, что завтрак — самая важная еда дня.

Завтрак влияет не только на бодрствование, но и на сон.Например, одно исследование показало, что завтрак с высоким содержанием белка приводит к повышению уровня мелатонина — гормона сна — позже ночью [*]. Другими словами, завтрак может помочь вам в дальнейшем расслабиться.

Когда дело доходит до здорового завтрака, ключевым фактором является белок. Белок содержит аминокислоту триптофан, предшественник как серотонина (счастливого химического вещества), так и мелатонина (сонного химического вещества).

Проще говоря: утренний белок стимулирует серотонин в AM, который устанавливает мелатонин в PM.

Ниже приведены другие потенциальные преимущества завтрака. (Примечание: некоторые из них применимы только к людям, не адаптированным к жирам).

  • Лучшая физическая нагрузка: пропуск завтрака может снизить выносливость в течение дня [*]
  • Улучшенная память: согласно одной статье: «Здоровые взрослые демонстрируют небольшое, но надежное преимущество в отношении памяти (особенно отсроченное вспоминание) при употреблении завтрака» [*]
  • Лучшее потребление питательных веществ : у учеников девятого класса, завтракающих [*]
  • Снижение кортизола и артериального давления: у женщин-шкиперов завтрака была повышенная реакция на стресс [*]

Завтрак особенно важен для определенных групп людей.Продолжай читать.

Кому следует завтракать (и избегать поста)

Пост подходит не всем. Поскольку это фактор стресса, IF может причинить вред.

Прежде всего, важно устранить гендерные различия, связанные с постом. Большинство исследований пользы ПФ проводится на мужчинах.

Было проведено меньше исследований среди женского населения, и исследования, в которых было проведено и , вызывают тревогу. Согласно этому исследованию, женщины чаще, чем мужчины, страдают от негативных последствий голодания.

Вот несколько примеров:

  • У 11 женщин с избыточным весом двухдневное голодание вызвало значительную стрессовую реакцию, отмеченную активацией симпатической нервной системы [*]. Похоже, что у мужчин противоположная реакция.
  • У женщин более высокий уровень грелина (гормона голода), что может затруднить длительное голодание [*]
  • Когда самки крыс голодали, их фертильность страдала [*]
  • Мужчины имеют улучшенную скелетно-мышечную адаптацию во время голодания vs.сытое состояние. Обратное верно для женщин [*].

В нижней строке? Женщинам следует соблюдать осторожность при голодании, чем мужчинам, и они могут добиться большего успеха при более коротких, 12-14 часовых постах.

Имея это в виду, вот некоторые группы, которым, вероятно, не следует пропускать завтрак.

№ 1: Если вы беременны или кормите грудью

Беременность означает есть для двоих: матери и растущего плода. Из-за этого не рекомендуется использовать какой-либо протокол, увеличивающий вероятность ограничения калорийности.Нельзя ограничивать количество питательных веществ во время беременности.

После рождения ребенка мамам следует соблюдать осторожность при голодании. Кормящие женщины имеют более высокие, чем обычно, потребности в калориях, независимо от того, кормят они грудью или нет.

№ 2: Если вы пытаетесь зачать ребенка

Зачатие — это энергоемкий процесс для женщин, поэтому голодание, вероятно, не лучшая идея для пар, пытающихся зачать ребенка.

Одна группа ученых обнаружила, что прерывистое голодание влияет на гипоталамус (мозговой центр, имеющий решающее значение для воспроизводства), снижая фертильность как у самцов, так и у самок крыс [*].

# 3: Если у вас недостаточный вес

Около 1,7% населения США имеет недостаточный вес, то есть их ИМТ ниже 18,5. Это 1% мужчин и 2,4% женщин [*].

К сожалению, недостаточный вес связан с множеством заболеваний — сердечно-сосудистыми заболеваниями, саркопенией (мышечное истощение), неврологическими проблемами и снижением плотности костей — и это лишь некоторые из них [*] [*] [*].

Чтобы набрать вес, люди с недостаточным весом должны есть завтрак, обед, ужин и, возможно, несколько калорийных закусок между ними. Пост не рекомендуется для набора веса.

# 4: Если вы в стрессе или спортсмен, участвующий в соревнованиях

Вы можете выдержать столько стресса. Если вы испытываете чрезмерный стресс из-за работы, отношений или проблем со здоровьем, голодание может действовать как «плохой стресс», а не «хороший стресс», принося больше вреда, чем пользы.

Аналогичный принцип применим и ко сну. Если вы мало спите, вы менее устойчивы к другим стрессовым факторам. Итак, если вы плохо спите ночью, вам, вероятно, не стоит пропускать утреннюю трапезу.

Наконец, конкурентоспособные спортсмены имеют гораздо более высокие потребности в питательных веществах, чем остальная часть населения. Пост может помочь с адаптацией, связанной с тренировками, но вряд ли поможет улучшить производительность в игровой день.

Кето и голодание против завтрака

После нескольких недель кетогенной диеты ваше тело адаптируется к использованию жира для получения энергии. Это означает, что вы можете напевать жир, и вам не нужен постоянный поток углеводов, чтобы поддерживать свой день.

Адаптация к жиру является предпосылкой для прерывистого голодания.Из-за этого кето-адаптированным людям, вероятно, будет легче отказаться от завтрака.

Но вы не должны голодать, если не можете этого сделать с комфортом .

Комфортно означает, что вы можете голодать 12, 16 или даже 24 часа без:

  • Чрезмерный голод
  • Головные боли
  • Усталость
  • Раздражительность
  • Чувство чрезмерного стресса

Опять же, женщины подвержены более высокому риску этих побочных эффектов, чем мужчины.

Кето или нет, но четыре вышеупомянутые группы — беременные или кормящие женщины, пары, пытающиеся зачать ребенка, люди с недостаточным весом и очень напряженные люди — вероятно, не должны голодать дольше 12 часов.

Но нет ничего постыдного в 12-часовом ночном голодании. Это позволяет улучшить циркадный ритм, не переусердствуя.

Вывод: поститься или позавтракать?

Поститься или не поститься? Ну, это все зависит от обстоятельств.

Прерывистое голодание имеет много преимуществ, но большинство из них были исследованы на мужчинах.Из-за биологических различий завтрак, который также имеет много преимуществ, может быть более важным для женщин, чем для мужчин.

Если вы не уверены в голодании, подумайте о том, чтобы начать с 12-часового голодания на ночь. Просто ешьте последний прием пищи в 19:00, а следующий прием пищи — завтрак — в 7:00 следующего дня. Сделайте из него цельную пищу, богатую белком, и вы заставите свой циркадный ритм работать на всю катушку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *