Разное

Что приготовить из кислых яблок: 64 рецепта салатов, супов и других блюд на все случаи на сайте «Еда»

Содержание

👌 Пюре из кислых яблок с добавлением сахара, рецепты с фото

Одно время я отказывалась от заготовок. Лето в 2010 и 2011 году было очень уж жарким! В такой духоте казалось немыслимым провести несколько часов у плиты. К тому же, по сравнению с девяностыми, мы стали есть их значительно меньше. 

Тем не менее, потихоньку доели то, что было. И захотелось ещё… Тут я задумалась и пересмотрела своё отношение к консервации. 

Почему-то долгое время в голове сидело, что если крутишь огурцы, то и помидоры непременно нужно! Если варенье, то и компот. Однако, если огурцы у нас в холодное время года идут на ура, да и джемы и прочее — тоже, то помидоры и сладкие компоты простаивали, никто не рвался их есть.

Поэтому последние годы я следую чётко выработанному правилу — надо закручивать только то, что действительно нужно и будет выниматься из запасов с удовольствием. Яблочное пюре как раз попадает в эту категорию. 

Вообще, я планировала сделать его полностью без сахара — чтобы можно было со 100%-ной уверенностью кормить маленьких племяшек, есть маме с диабетом, мне, не любящей очень сладкое, ну и всем остальным, включая тех, кто хочет получить витамины и удовольствие, не навредив при этом фигуре.

Рассчитывала, что полежат мои яблоки и станут более съедобными)) Не знаю, то ли сорт такой попался, но они как были кислыми, так и остались. Поэтому сахар всё-таки пришлось добавить.

Ингредиенты:

  • 4 кг кислых яблок
  • 400 г сахара

Приготовление:

Яблоки хорошенько промыть и дать им обсохнуть. Нарезать кусочками произвольной формы в кастрюлю, подходящую по объёму (сердцевинки я не выкидывала, а сделала из них несладкий витаминный компот, добавив инжир и шиповник).

Поставить кастрюлю на слабый огонь, закрыть крышкой. Выключить, когда яблоки разварятся. Это время может быть разным в зависимости от сорта яблок. Мои разварились где-то за 40 минут.

Дать им остыть. Протереть через дуршлаг (я использовала для этого деревянный пестик). Отделённую кожицу удалить.

Добавить сахар, хорошенько его размешать. Снова поставить на огонь и проварить в течение 25-30 минут, периодически помешивая.

Выключить газ и разложить пюре по стерилизованным банкам, накрыть стерилизованными крышками и закатать. 

Из-за аромата я не удержалась и 1/3 часть пюре оставила, чтобы есть уже сейчас.

Кушать его можно абсолютно без всего, просто с чаем, а также с булочкой, блинами, можно сделать с ним пирожки или полюбившиеся мне кутабы. Получается очень вкусно!

Совет:

Если делать пюре из сладких или кисло-сладких яблок, то можно добавить 1 ч.л. лимона или для аромата — 3-5 штучек айвы, также проваренной и протёртой.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Повидло из кислых яблок | Рецепт повидла из яблок для диабетиков

Пивидло без сахара

Больные сахарным диабетом вынуждены отказывать себе в сладких заготовках из фруктов и ягод с сахаром. Но повидло, варенье, джем и другие консервы можно приготовить с такими заменителями сахара, как ксилит или сорбит.

Принцип приготовления предлагаемого повидла для диабетиков практически не отличается от варки консервов с сахаром, однако ксилита или сорбита нужно брать значительно меньше по весу.

Как приготовить «Повидло из кислых яблок» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления повидла нужно взять кислые яблоки (лучше сорта «Белый налив»), ксилит или сорбит (на выбор) и воду.

Шаг 2
Ссылка

Яблоки вымыть, снять кожицу, удалить семена и нарезать небольшими ломтиками. Вес очищенных яблок должен быть равен 1 кг.

Шаг 3
Ссылка

Яблоки выложить в варочную ёмкость и влить воду.

Шаг 4
Ссылка

Кастрюлю прикрыть крышкой и при помешивании потушить яблоки до мягкости.

Шаг 5
Ссылка

Горячие яблоки протереть через сито или дуршлаг с мелкими ячейками.

Шаг 6
Ссылка

Пюре выложить назад в варочную ёмкость и добавить ксилит или сорбит.

Шаг 7
Ссылка

Массу размешать, снова поставить на плиту и довести содержимое до кипения при непрерывном помешивании. Варку произвести в один приём, периодически снимая пену. Продолжительность варки — 30–35 минут с момента закипания массы.

Шаг 8
Ссылка

Готовый продукт расфасовать в стеклянные банки, накрыть прокипячёнными жестяными крышками и стерилизовать в кипящей воде: ёмкостью 0,5 л — 20 минут, 1 л — 25 минут, а затем укупорить.

Что можно сделать кислых яблок. Что делать с побитыми, жесткими и кислыми яблоками

Готовить блюда из яблок — одно удовольствие. Яблоки придают дополнительной сладости, и это качество позволяет широко использовать их в приготовлении выпечки и десертных блюд, или добавляют кислинки, что обогащает блюда дополнительным вкусом и ароматом.

Из яблок варят компоты, варенье и повидло, их мочат в бочках, сушат, на яблоках настаивают ароматный уксус и готовят всевозможные вина, наливки и ликёры. Да просто не хватит страницы, чтобы перечислить все блюда, которые можно приготовить из яблок и с добавлением яблок! Яблоки отлично сочетаются почти со всеми овощами, как свежими, так и с запечёнными. Салаты с яблоками — это первейшее блюдо для стройнеющих граждан, ведь яблоки обладают множеством полезных свойств. Обычный картофель, запечённый с яблоками, становится деликатесом. Яблочные пироги, пирожки, вареники и шарлотки давно заняли своё почётное место в нашей кухне, а современные рецепты западной и восточной кухни добавили к этому списку различные яблочные тарты и паи, яблоки в карамели, китайские «шёлковые» яблоки и множество других восхитительных и при этом несложных в приготовлении блюд.

Кислые яблоки идеально сочетаются с мясом, особенно с жирным, тяжёлым. Русская кухня изобилует рецептами блюд из свинины, утки, гуся — яблоки добавляют мясу приятную кислинку и пряный аромат. В последнее время с яблоками всё чаще готовят курицу — явное влияние индийской кухни. Оттуда же пришёл и яблочный чатни — великолепный пряный соус, который можно подавать практически к любому блюду.

сайт «Кулинарный Эдем» предлагает вам окунуться в яблочный рай и приготовить самые разные блюда из яблок.

Ингредиенты:


800-900 г яблок,
400 г слоёного теста (любого),
2 яйца,
100-150 г сахара.

Приготовление:


Раскатайте готовое слоёное тесто в пласт толщиной 5 мм и нарежьте на квадраты такого размера, чтобы в каждый можно было завернуть яблоко среднего размера. Яблоки очистите от кожицы, удалите специальным приспособлением сердцевину с семенами. Положите яблоки на середину каждого квадрата, внутрь яблок насыпьте сахар, смажьте тесто разболтанным яйцом и склейте его концы сверху яблока наподобие конверта. Поставьте в разогретую до 180°С духовку.

Ингредиенты:


300 г муки,
1 кг яблок,
2-3 ст.л. сахара,
½ ч.л. молотой корицы,
2 ст.л. манной крупы,
2 яйца.

Приготовление:


Натрите очищенные яблоки на мелкой тёрке, добавьте сахар и корицу, яйца, манку и всыпьте столько муки, чтобы получилось однородное тесто. Жарьте, как обычно, на раскалённом растительном масле до золотистой корочки. Подайте, посыпав сахарной пудрой.

Ингредиенты:


1 яйцо,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. сметаны,
4 ст.л. водки (коньяка или рома),
60 г муки,
3-4 яблока,
цедра лимона,
щепотка соли.

Приготовление:


Растопите масло, соедините с сахаром, солью, яйцом и цедрой лимона. Добавьте сметану, муку и водку. Размешайте до однородности. Тесто должно получиться густоты нежирной сметаны. Если получилось густовато, добавьте водки. Яблоки очистите от кожуры, специальным приспособлением удалите сердцевину и нарежьте кольцами толщиной 1 см. Обмакните яблочные кольца в кляр и обжарьте в большом количестве раскалённого растительного масла. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте горячими с чаем.

Ингредиенты:


3-5 кисловатых яблок,
3 яйца,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
½ ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:


Очистите яблоки и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Выложите яблоки в смазанную маслом форму и присыпьте сахаром. Можно посыпать молотой корицей. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, постепенно вмешайте муку с содой и хорошо перемешайте до получения однородной массы густоты сметаны. Залейте яблоки и поставьте форму в нагретую до 180°С духовку. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Готовую шарлотку переверните на плоское блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты:


1 стак. муки,
1 стак. манной крупы,
1 ч.л. разрыхлителя,
100 г сливочного масла,
800-900 г яблок.

Приготовление:


Смешайте в миске муку, манную крупу и разрыхлитель. Очищенные от кожицы яблоки натрите на крупной тёрке. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите на дно половину мучной смеси, выложите яблоки и засыпьте их оставшейся мукой с манкой. Поверх разложите кусочки сливочного масла. Поставьте форму в разогретую до 180-200°С духовку на 25-30 минут. Выпекайте до румяной корочки.

Ингредиенты:


3 стак. муки,
½ стак. холодной воды,
2 яйца,
½ ч.л. соли.
Начинка:
1 кг яблок,
¾ стак. сахара.

Приготовление:


Яблоки очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте и засыпьте сахаром на 15 минут. Замесите тесто, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте квадратиками величиной 5×5 см. На середину каждого квадрата положите начинку, сложите в виде треугольничков и защипайте края. Отварите в кипящей подсоленной воде. Подайте, полив растопленным сливочным маслом и жидким мёдом.

Ингредиенты:


2,5-3 стак. яблок, нарезанных кубиками,
2 ст.л. сухих дрожжей,
½ стак. молока,
½ стак. сахара,
½ ч.л. соли,
2 ¼ стак. муки,
2 ст.л. молотой корицы,
1 стак. изюма без косточек.

Приготовление:


Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар и дайте постоять. Соедините просеянную муку, корицу и соль. Когда дрожжи поднимутся шапкой, смешайте их с мукой и замесите тесто. Добавьте изюм и яблоки, перемешайте и оставьте подходить в тёплом месте. Подошедшее тесто переложите в смазанные маслом формы и оставьте для расстойки ещё на пару часов. Поставьте в предварительно нагретую до 170-180°С духовку на 1 час. Готовый хлеб смажьте маслом, выдержите 15 минут в формах, затем выньте и остудите.

Бекон с яблоками

Ингредиенты:


450-500 г бекона,
2 ст.л. сливочного масла,
2 яблока,
2 луковицы,
зелень — по вкусу.

Приготовление:


Бекон нарежьте ломтиками, лук — полукольцами, яблоки очистите от сердцевины и кожицы и нарежьте толстыми ломтиками, зелень измельчите. На сковороде растопите сливочное масло, положите бекон и обжаривайте в течение 1-2 минут на сильном огне. Добавьте лук, готовьте примерно минуту, положите яблоки и накройте крышкой. Тушите, не уменьшая нагрев, в течение 5-7 минут. Подайте, посыпав зеленью.


Ингредиенты:

1 небольшая нежирная курица
4 ст.л. сливочного масла,
2 луковицы,
4 сладких яблока,
2 ст.л. муки,
3-4 стак. воды или бульона,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:


Срежьте мясо с курицы, нарежьте кусочками и обжарьте до румяной корочки на сливочном масле. Курицу выложите, на сковороду положите измельчённый лук и обжарьте до прозрачности, добавьте муку, перемешайте и залейте водой или бульоном. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите и прогрейте в течение 1 минуты. В кипящий соус положите кусочки курицы, нарезанные ломтиками яблоки, очищенные от семечек, накройте крышкой и тушите, уменьшив нагрев, до готовности, примерно 30-40 минут. Перед подачей выложите курицу на тарелку, соус взбейте при помощи блендера. Подайте с гарниром из риса.

Куриные крылышки с яблоками

Ингредиенты:


10-12 крылышек,
1 кг яблок,
3-4 ст.л. порошка карри,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, перец.

Приготовление:


Подготовленные крылышки натрите смесью карри и соли и положите в холодильник. Тем временем очистите яблоки и нарежьте дольками. Разогрейте масло в сковороде, выложите крылья и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки с одной стороны. Переверните крылышки, выложите поверх них яблоки и продолжите обжаривать до румяной корочки. Как только крылышки зарумянятся, перемешайте продукты, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте в течение 15-20 минут до мягкости яблок.

Говяжий рулет с яблоками

Ингредиенты:


2 кг мякоти говядины,
4 зелёных яблока,
2 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. сливочного масла,
150 мл белого сухого вина,
2 луковицы,
100 г грецких орехов,
свежая мята, майоран, соль — по вкусу.

Приготовление:


Подготовленное мясо обсушите, выложите на разделочную доску и острым ножом сделайте глубокий разрез, не разрезая кусок полностью. Переверните мясо, раскройте его по разрезу и также, не доходя до конца, надрежьте половинки куска. Раскройте мясо, как книгу, накройте плёнкой и отбейте в тонкий пласт. Смешайте растительное масло, 100 мл вина, соль, перец и майоран, смажьте полученным маринадом мясной пласт и уложите его в форму. Поставьте в холодильник на ночь. Лук нарежьте тонкими полукольцами, яблоки — мелкими кубиками, орехи изрубите, мяту измельчите. На сливочном масле обжарьте лук в течение 5 минут, добавьте яблоки, орехи и мяту, влейте оставшееся вино и потушите в течение 2-3 минут. Снимите с огня и остудите. Мясо выньте из маринада, обсушите, выложите на стол и распределите по нему начинку. Сверните в рулет, перевяжите, положите на решётку с поддоном и смажьте сливочным маслом со всех сторон. Поставьте в нагретую до 200°С духовку на 1,5 часа. Во время приготовления поливайте рулет выделяющимся соком.

Форшмак с яблоками

Ингредиенты:


500 г филе сельди,
100 г лука,
150-200 г яблок,
100 г белого хлеба без корочек,
100 г сливочного масла,
50 мл 3% уксуса,
1 ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:


Пропустите селёдку через мясорубку. Яблоки очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Лук также измельчите. Хлеб размочите в тёплой воде, отожмите и добавьте к яблокам и луку. Пропустите через мясорубку вместе с сельдью. Добавьте холодное сливочное масло и перец и хорошо вымесите. Выложите в селёдочницу и приправьте уксусом.

Салат с яблоками и сельдереем

Ингредиенты:


2 кисло-сладких яблока,
1 свежий огурец,
1 черешок сельдерея,
100 г грецких орехов,
5-7 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. яблочного уксуса,
1 ч.л. сахара,
соль, белый молотый перец — по вкусу.

Приготовление:


Огурец очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Сельдерей нарежьте тонкими кружочками. Яблоки очистите от кожицы и также нарежьте соломкой. Из масла, уксуса, соли и перца приготовьте заливку и заправьте салат. Добавьте измельчённые орехи и дайте настояться минут 10. Этот салат хорош для тех, кто следит за фигурой.

Тушёная картошка с курицей и яблоками

Ингредиенты:


1 средняя курица,
1 кг картофеля,
3 яблока,
2 луковицы,
1 морковь,
4-5 ст.л. сметаны,
4-5 ст.л. майонеза,
50-100 г сыра,
чеснок — по вкусу.

Приготовление:


Курицу разрежьте на куски, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Сложите в утятницу, поверх выложите лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на крупной тёрке (лука и моркови половину нормы). Смешайте сметану с майонезом и полейте овощи. Картофель нарежьте ломтиками, посолите и поперчите, выложите оставшиеся лук и морковь и яблоки, нарезанные ломтиками. Добавьте примерно 500 мл воды. В сметанный соус добавьте тёртый сыр и чеснок, пропущенный через пресс, и залейте яблоки. Поставьте в нагретую до 180-200°С духовку и готовьте под крышкой около часа (или больше — зависит от духовки).

Ингредиенты:


3 кг яблок,
2 кг сахара,
2 стак. яблочного уксуса,
2 стак. воды,
4 ч.л. молотого кориандра,
15-20 зёрен кардамона,
2 ч.л. молотого имбиря,

1 ч.л. молотой корицы.

Приготовление:


Сварите сироп из сахара, воды и уксуса, прокипятите его в течение 10 минут. Яблоки нарежьте крупными дольками и удалите сердцевину. Опустите яблоки в сироп, добавьте специи и варите на среднем огне в течение часа. Готовое варенье должно получиться тёмно-золотистым и полупрозрачным. Разложите варенье по стерилизованным сухим банкам и закатайте. Получится 7-8 0,5-литровых баночек. Это варенье подходит к жареному мясу и добавляет оригинальности привычным блюдам.

Чатни яблочный (индийское блюдо)

Ингредиенты:


2 кг яблок,
½ стак. воды,
¼ стак. топлёного сливочного масла,
2 ч.л. красного молотого перца,
1 ч.л. молотого мускатного ореха,
¼ ч.л. молотой гвоздики,
1 ч.л. куркумы,
1 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. молотой корицы,
6 стак. сахара.
Массала:


1 ст.л. топлёного сливочного масла,
1 ч.л. молотого тмина,
1 ч.л. молотого красного перца.

Приготовление:


Очистите яблоки от кожицы и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками, добавьте воду и поставьте на огонь. Сварите до готовности. На 1 ст.л. топлёного масла поджарьте тмин и молотый красный перец до зарумянивания. Добавьте все специи, положенные по рецепту, перемешайте, добавьте яблоки и готовьте на сильном огне до выпаривания жидкости. Всыпьте сахар, размешайте до полного растворения и снимите с огня. Остудите. Этот соус подаётся к мясу.

На нашем сайте вы всегда можете найти и другие блюда из яблок, как традиционные, так и экзотические.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Осень — пора сбора урожая. Яблок в этом году уродилось немерено… Да так, что половина упало на землю и побиты. Такие и на стол в фруктовой вазе не поставишь, не продашь на рынке и не угостить гостей! Побитые яблоки быстро портятся…

Но выход есть! Хорошая хозяйка не станет избавляться

Есть несколько способов пустить яблоки в дело. Первым делом срезаем коричневые пятна, вмятины на яблоках.

А затем…

1. Можно нарезать яблоки ломтиками для компота.
2. Можно испечь яблочный пирог, пирожки с яблоками.
3. Можно приготовить варенье, джем.
4. Можно засушить ломтики для зимнего компота из сухофруктов.

А можно приготовить вкусный и быстрый десерт из яблок!

Запечь такие яблоки в духовке!

Вырезаем сердцевинку, засыпаем туда сахар. Размещаем много яблок на противне и ставим в духовку.
Яблоки получаются в своеобразной, сахарной пенке, мягкие и сладкие.

Такие яблоки сохраняют большее количество витамина С, несмотря на тепловую обработку, при которой обычно витамин С теряется. Запеченные яблоки рекомендуются кормящим мамам в период лактации.

Приятного аппетита!

Яблоко – один из полезных и популярных фруктов
, в котором сохраняются полезные и целебные свойства на протяжении полугода. Фруктовые деревья можно встретить на каждом дачном участке.

Многие сталкивались с такой проблемой, как в середине лета опадают недозревшие яблоки. В чем причина?

Это может быть биологический процесс, избыток или недостаток влаги, неправильный уход, плохое питание.

Что же делать с недозрелыми, неспелыми зелеными плодами? Вариантов много. Можно приготовить сок, конфитюр, сделать варенье и много другое.

Яблоко – плод здоровья, существует мнение, что фрукт способен заменить любого доктора
.

Клетчатка
, которая входит в состав фрукта усваивается долго, поэтому чувство голода не ощущается долго. Целебная сила недозрелых яблок:

  1. Укрепляют иммунитет, так как яблоки богаты антиоксидантами. Эти вещества не дают клеткам организма перерождаться в онкологические новообразования.
  2. Яблоки способны снизить уровень сахара в крови.
  3. Регулярное употребление яблок, снижает уровень заболевания сердечными недугами на 20%.
  4. Яблоки – это замечательная профилактика анемии.
  5. Фрукт оказывает благоприятный эффект на кожу.
  6. Присутствие яблок в ежедневном рационе – не будет запоров.
  7. Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.
  8. Выводится ненужная жидкость, то есть оказывают мочегонный эффект.
  9. Повышается гемоглобин.
  10. Снижается уровень нервного возбуждения организма.

Польза яблок очевидна. Стоит заметить, что фрукт используют даже в диетическом питании
. Есть такие несколько дневные диеты, суть которых заключается в том, что кушать можно только свежие яблоки.

Благодаря таким разгрузочным дням, очищается организм без вреда для здоровья.

Несмотря на полезные свойства яблок, они могут нанести и вред организму
. Это касается того, что сейчас очень сложно приобрести экологически чистые яблоки. Ведь в основном они обработаны химическими средствами, чтобы дольше иметь привлекательный вид.

Но навредить могут не только обработанные фрукты, но и даже чистые яблоки:

  1. Аллергические реакции.
  2. Повышенное газообразование в кишечнике.
  3. Незрелые яблоки негативно влияют на зубную эмаль, поэтому после употребления яблок обязательно прополощите рот водой.
  4. Категорически запрещено употреблять фрукт на обостренной стадии язвенной болезни желудочно-кишечного тракта.
  5. Синильная кислота, которая содержится в косточках плода может нанести вред организму.

Применение зеленых плодов: что можно из них сделать?

Недозрелые яблоки можно применить для приготовления разнообразных блюд. Стоит заметить, что с недозрелого плода получаются прекрасные напитки
, яблочный уксус и много простых блюд.

Приготовим следующие блюда на основе недозрелых яблок.

Желе

Для приготовления понадобится сок яблок и сахар
. Пропорцию использовать 1:1. Варить яблочный сок с сахаром на протяжении нескольких минут, разлить по формочкам, плотно закрыть.

Конфитюр

Для приготовления понадобятся яблоки и сахар
. Фрукт вымыть, нарезать мелкими ломтиками и залить небольшим количеством воды. Варить примерно 30 минут, потом добавить сахар по вкусу. Полученный конфитюр остудить и разложить в стерилизованные банки.

Чтобы конфитюр не покрылся плесенью, нельзя его закрывать, если он не остыл. Для закрытия банки используйте только пластмассовую крышку, на дно которой положите пергаментную бумагу.

Стружки яблочные

Идеально подходят для начинки пирогов и пирожков. Яблоки очистить, натереть на крупную терку. Банки хорошо вымыть, натертые яблоки утрамбовать в банки
.

На пол литровую банку положить 50 грамм сахара. Стерилизовать банки с яблоками 20 минут.

Медово-яблочный чай

Для приготовления понадобится кожура, которую необходимо немного подрумянить в духовке
. На 1 литр воды понадобится примерно 200 грамм кожуры.

Соединить ингредиенты, довести их до кипения, настаивать отвар 20 минут, добавить мед.

Делаем уксус

Яблоки вымыть, очистить от сердцевидки, поместить в емкость. Фрукты залить водой, на 1 литр воды добавить 30 грамм сахара
.

Обвязать горлышко емкости салфеткой. Яблоки будут бродить, как только процесс остановится, процедить.

Хранить уксус в закрытом виде
. Уксус домашнего приготовления богат полезными веществами, поэтому его можно использовать в кулинарии и народной медицине.

Сушим

Плоды вымыть, нарезать на тонкие дольки и выложить одним слоем. Сушить необходимо только в полутени
. Для сушки рекомендуется использовать электросушку, яблоки в ней высохнут за несколько часов.

Из сушки можно варить компоты с добавлением других фруктов.

Печем в микроволновке

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину. Вовнутрь положить ложку меда, можно мед перемешать с орехами. Яблоки сложить в большую емкость и поместить в микроволновку.

Выпекать фрукт на протяжении 15 минут
. Запекать недозрелые яблоки можно и в духовке, принцип такой же.

Сок из недозрелых яблочек

Перегоните яблоки на сок
, это самое оптимально решение. Чтобы убрать кисловатый вкус недозрелого плода добавьте больше сахара.

Варенье

Сварите варенье
, которое можно будет использовать для приготовления пирожков и открытых пирогов.

Используем для цукатов

Цукаты из яблок – это хорошая альтернатива конфетам. Для приготовления понадобится яблоки 1 кг, сахар примерно 1,5 кг, вода 2 стакана.

Яблоки вымыть, порезать на дольки, если яблоки мелкие их можно готовить целиком. В кипящую воду опустите яблоки на 5 минут, вынуть и быстро опустить в холодную воду. В воду, в которой варились яблоки добавить сахар, сварить сироп.

Остывшие яблоки залить горячим сиропом
. Через 8 часов сироп слить, закипятить и опять залить плоды. Процедуру повторять несколько раз, до того момента пока яблоки не станут прозрачными.

Потом яблоки достать и выложить на пергаментный лист, подсушить фрукты в духовке. Высушенные цукаты пересыпать сахарной пудрой.

Хранить в закрытой таре в темном месте
. Оставшийся сироп идеально подойдет для пропитки выпечки, поэтому законсервируйте его в стерильные банки.

Как видите, недозрелые яблоки тоже полезны
. Их можно использовать для приготовления разнообразных блюд.

Если увидели опавшие летом яблоки, не стоит расстраиваться, запасите фрукт на зиму
.

Что делать с кислыми яблоками? И выбросить жалко, и есть не хочется. Предлагаем сделать из них три оригинальные заготовки на зиму.

Деревенская пастила

Состав
: яблоки — 3 кг, сахар — 0,5 кг, корица — 1 ч. ложка, ванилин — 0,5 ч. ложки.

Приготовление
: яблоки режем и томим до полного размягчения на медленном огне. Полученную массу превращаем в пюре с помощью блендера. Затем добавляем сахар и увариваем наполовину, регулярно помешивая. Готовить лучше в толстостенной кастрюле, отлично подходит чугунный сотейник или гусятница. Готовность пастилы определяем так: если разрезать массу деревянной лопаткой, края её смыкаются не сразу. В конце добавляем ванилин и корицу. Можно ещё добавить молотые орехи, семена подсолнечника или льна. Массу выкладываем слоем толщиной 0,5 см на доску или противень, аккуратно разравниваем ножом. Пастила готова, когда, подсохнув день-два, она отделяется от поверхности эластичным пластом. Режем её на аккуратные кусочки, храним в герметичной таре.

Смалец по-немецки

Состав
: несолёное свиное сало — 200 г, зелёные яблоки — 2 шт., молотый красный перец — по вкусу, чеснок — 2 зубчика, соль — 0,5 ч. ложки.

Приготовление
: яблочную мякоть натираем на мелкой тёрке с кожурой, отжимаем от лишнего сока и складываем в небольшую стеклянную банку. Добавляем соль, перец и размятый чеснок. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть массу лимонным соком. Сало режем на мелкие кусочки и обжариваем на сковороде для вытапливания жира. Шкварки выбрасываем, а горячим топлёным салом заливаем яблоки в банке и перемешиваем, чтобы равномернее распределить ингредиенты.

Смалец после остывания хранят в холодильнике. Смалец используют как бутербродное масло, намазывают на чёрный хлеб, посыпают зеленью.

Соус «Чатни»

Чатни придумали индусы, но распространили рецепт этого соуса по миру англичане ещё во времена, когда Индия была их колонией. Чатни едят с мясом и рыбой либо с хлебом, как бутерброд.

Состав
: яблоки — 2 кг, лук репчатый — 600 г, чеснок — 6 зубчиков, лимон — 1 шт., бадьян — две звёздочки, семена горчицы — 1 ч. ложка (можно заменить готовой французской горчицей), сахар — 600 г, столовый уксус — 1 стакан (можно яблочный), молотый красный перец — на кончике ножа, корень имбиря — кусочек величиной с мизинец, кардамон — 2 шт., корица — 0,5 ч. ложки.

Приготовление
: яблоки и лук режут мелкими кубиками, лимон и имбирь как можно мельче, засыпают сахар и варят на медленном огне до мягкости, постепенно добавляя все остальные составляющие. Готовый соус горячим раскладывают по банкам, предварительно вынув звёздочки бадьяна, которые уже отдали соусу свой аромат.

Вряд ли вы сразу съедите собранный урожай яблок. Попробуйте сделать из них заготовки на зиму – янтарное варенье, нежное повидло, ароматный соус или полезные чипсы.


Яблоки не всех сортов можно сохранить даже до наступления зимы. Поэтому лучший вариант – сделать яблочные запасы заранее. Рецептов вкусных и простых заготовок из яблок огромное множество – варенье, джемы, повидло, мармелад. А если нет времени на варку варенья, яблоки можно заморозить или высушить. Посмотрите нашу подборку самых простых рецептов заготовок из яблок и приготовьте что-нибудь вкусное на зиму.

Для варенья лучше взять яблоки кислых сортов, вроде Антоновки
.

Вам понадобятся
1 кг яблок возьмите 1 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты.

Приготовление.
Яблоки помойте, очистите от кожицы, нарежьте дольками и сложите в глубокую миску с подкисленной лимонной кислотой водой. Так яблоки не потемнеют. Спустя полчаса слейте подкисленную воду, положите яблоки в кастрюлю, залейте чистой водой и поварите на слабом огне, помешивая, в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими. При необходимости влейте еще немного воды. Снимите яблоки с огня, добавьте сахар и хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился. Снова поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите еще 30 минут. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Натуральное домашнее яблочное повидло куда вкуснее и полезнее, чем повидло, купленное в магазине.

Вам понадобятся
яблоки и сахар по вкусу.

Приготовление.
Для начала яблоки очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и поварите до мягкости. Затем протрите их через сито. Полученное пюре вылейте в кастрюлю, добавьте сахар (примерно из расчета 150 г на 1 стакан яблочного пюре). Варите на слабом огне, часто помешивая, пока повидло не загустеет. Готовое повидло разложите по чистым банкам, дайте ему полностью остыть и закройте полиэтиленовыми крышками. Храните пюре в холодильнике.

Заготовки из яблок — Начинка из яблок для пирогов

Из яблок можно приготовить волшебную «заправку», которая зимой станет прекрасной начинкой для пирогов и пирожков. С такой заготовкой вы будете чаще радовать домочадцев ароматной выпечкой.

Вам понадобятся
4 стакана очищенных и нарезанных яблок, 2 ст.л. лимонного сока, 1/2 стакана сахара, 3 ст.л. кукурузного крахмала, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. молотой корицы, 1 стакан теплой воды.

Приготовление.
Поместите кусочки яблок в миску, добавьте 3/4 стакана воды, лимонный сок и перемешайте. В кастрюле размешайте кукурузный крахмал и 1/4 стакана воды. Добавьте корицу, сахар и мускатный орех. Яблоки переложите в крахмальную массу и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими. Дайте остыть и разложите по банкам.

Заготовки из яблок — Пастила из яблок

Домашняя пастила из яблок – это вкусный и полезный десерт. Для ее приготовления лучше использовать кислые яблоки.

Вам понадобятся
4,5 кг яблок и 4 кг сахара (можно меньше, по вкусу).

Приготовление.
Сначала запеките яблоки в духовке, просто разложив их на противне. Готовые яблоки потемнеют и слегка треснут. Затем протрите их через сито, удалите кожицу и сердцевину с семечками. В полученное пюре добавьте сахар и варите, постоянно помешивая, до средней густоты. Густое яблочное пюре вылейте ровным слоем в глубокий противень, поставьте в духовку при 70°С и запекайте пастилу около 12 часов. Готовую пастилу хорошо остудите и нарежьте пластинками, посыпьте сахарной пудрой.

Заготовки из яблок — Маринованные яблоки

Маринованные яблоки – весьма изысканное блюдо. Они вкусны не только сами по себе, но и как дополнение к мясным блюдам.

Вам понадобятся
6 кг крупных яблок, 2,5 л воды, 1 кг сахара, 500 мл 6%-ного уксуса и пряности (гвоздику, корицу, кориандр).

Приготовление.
Яблоки вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками. Положите в холодную подсоленную воду (из расчета 10 г соли на 1 л воды) на полчаса. Затем соленую воду слейте и сразу же опустите все дольки в кипящую воду на 2-3 минуты. Бланшированные дольки яблок достаньте из кипятка шумовкой и охладите. А из этой воды сделайте маринад: всыпьте сахар, влейте уксус и хорошо размешайте, чтобы крупинки сахара растворились. В подготовленные банки уложите, затем положите яблочные дольки, залейте маринадом, накройте банки крышками, простерилизуйте в течение получаса и закатайте.

Заготовки из яблок — Замороженные яблоки

Если вы не успеваете переработать яблоки в сезон, их можно заморозить и использовать после, для пирогов, смузи или соусов.

Вам понадобятся
яблоки, вода и соль.

Приготовление.
Чтобы яблоки не потеряли свой приятный цвет, их нужно подержать в соленой воде. На 4 стакана воды возьмите 1 ст.л. соли и хорошо размешайте до растворения. Воды нужно брать столько, чтобы полностью покрыть ею яблоки. Итак, яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сложите все в глубокую емкость с соленой водой и оставьте так на полчаса. Затем воду слейте, дайте остаткам стечь, разложите яблоки по полиэтиленовым пакетам. Не забудьте маркировать пакеты! Заморозьте. Используйте по мере надобности, предварительно разморозив яблоки.

Такой соус можно добавлять в десерты, подавать к блинчикам или оладьям. Все, что нужно для его приготовления, это яблоки и корица.

Вам понадобятся
9 средних яблок, 1/2 стакана воды, 1/2 ч.л. корицы. По желанию можно еще добавить щепотку мускатного ореха или других специй.

Приготовление.
Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, порежьте кубиками и сложите в мультиварку (или медленноварку), добавьте специи. Варите в течение 2-4 часов, в зависимости от мощности и выбранной программы. После взбейте яблоки с помощью блендера до однородной гладкой консистенции. Храните в холодильнике.

Это отличный вариант полезного перекуса для детей.

Вам понадобятся
4 яблока, 1-2 ч. л. молотой корицы, 1-2 ч.л. сахара (по желанию).

Приготовление.
Разогрейте духовку до 100°С. Яблоки нарежьте тонкими пластинками, сложите в глубокую миску, посыпьте корицей, сахаром и аккуратно перемешайте.

Противень застелите пергаментной бумагой и разложите на нем яблоки в один слой. Выпекайте 2-3 часа, пока чипсы не высохнут. Дайте им полностью остыть и сложите в герметичный контейнер.

Читайте также…

Что делать с недозрелыми яблоками: рецепты и советы

Яблоко – один из полезных и популярных фруктов, в котором сохраняются полезные и целебные свойства на протяжении полугода. Фруктовые деревья можно встретить на каждом дачном участке.

Многие сталкивались с такой проблемой, как в середине лета опадают недозревшие яблоки. В чем причина?

Это может быть биологический процесс, избыток или недостаток влаги, неправильный уход, плохое питание.

Что же делать с недозрелыми, неспелыми зелеными плодами? Вариантов много. Можно приготовить сок, конфитюр, сделать варенье и много другое.

Польза и вред неспелых опавших яблок

Яблоко – плод здоровья, существует мнение, что фрукт способен заменить любого доктора.

Это все благодаря тому, что недозрелое яблоко содержит витамины, микроэлементы (марганец, калий и т.д.), а самое главное оно является источником легкоусвояемого железа.

Клетчатка, которая входит в состав фрукта усваивается долго, поэтому чувство голода не ощущается долго. Целебная сила недозрелых яблок:

  1. Укрепляют иммунитет, так как яблоки богаты антиоксидантами. Эти вещества не дают клеткам организма перерождаться в онкологические новообразования.
  2. Яблоки способны снизить уровень сахара в крови.
  3. Регулярное употребление яблок, снижает уровень заболевания сердечными недугами на 20%.
  4. Яблоки – это замечательная профилактика анемии.
  5. Фрукт оказывает благоприятный эффект на кожу.
  6. Присутствие яблок в ежедневном рационе – не будет запоров.
  7. Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.
  8. Выводится ненужная жидкость, то есть оказывают мочегонный эффект.
  9. Повышается гемоглобин.
  10. Снижается уровень нервного возбуждения организма.

Недозрелые яблоки содержат витамины, микроэлементы, являются источником легкоусвояемого железа

Польза яблок очевидна. Стоит заметить, что фрукт используют даже в диетическом питании. Есть такие несколько дневные диеты, суть которых заключается в том, что кушать можно только свежие яблоки.

Благодаря таким разгрузочным дням, очищается организм без вреда для здоровья.

Несмотря на полезные свойства яблок, они могут нанести и вред организму. Это касается того, что сейчас очень сложно приобрести экологически чистые яблоки. Ведь в основном они обработаны химическими средствами, чтобы дольше иметь привлекательный вид.

Но навредить могут не только обработанные фрукты, но и даже чистые яблоки:

  1. Аллергические реакции.
  2. Повышенное газообразование в кишечнике.
  3. Незрелые яблоки негативно влияют на зубную эмаль, поэтому после употребления яблок обязательно прополощите рот водой.
  4. Категорически запрещено употреблять фрукт на обостренной стадии язвенной болезни желудочно-кишечного тракта.
  5. Синильная кислота, которая содержится в косточках плода может нанести вред организму.

Применение зеленых плодов: что можно из них сделать?

Недозрелые яблоки можно применить для приготовления разнообразных блюд. Стоит заметить, что с недозрелого плода получаются прекрасные напитки, яблочный уксус и много простых блюд.

Недозрелые яблоки рекомендуется смешивать с другими фруктами либо ягодами. Это способствует улучшению вкуса и насыщению питательными веществами, ведь сок из недозрелого фрукта кисловат.

Приготовим следующие блюда на основе недозрелых яблок.

Желе

Для приготовления понадобится сок яблок и сахар. Пропорцию использовать 1:1. Варить яблочный сок с сахаром на протяжении нескольких минут, разлить по формочкам, плотно закрыть.

Из незрелых яблок можно приготовить желе и конфитюр

Конфитюр

Для приготовления понадобятся яблоки и сахар. Фрукт вымыть, нарезать мелкими ломтиками и залить небольшим количеством воды. Варить примерно 30 минут, потом добавить сахар по вкусу. Полученный конфитюр остудить и разложить в стерилизованные банки.

Чтобы конфитюр не покрылся плесенью, нельзя его закрывать, если он не остыл. Для закрытия банки используйте только пластмассовую крышку, на дно которой положите пергаментную бумагу.

Стружки яблочные

Идеально подходят для начинки пирогов и пирожков. Яблоки очистить, натереть на крупную терку. Банки хорошо вымыть, натертые яблоки утрамбовать в банки.

На пол литровую банку положить 50 грамм сахара. Стерилизовать банки с яблоками 20 минут.

Вас могут заинтересовать следующие статьи:

Медово-яблочный чай

Для приготовления понадобится кожура, которую необходимо немного подрумянить в духовке. На 1 литр воды понадобится примерно 200 грамм кожуры.

Соединить ингредиенты, довести их до кипения, настаивать отвар 20 минут, добавить мед.

Делаем уксус

Яблоки вымыть, очистить от сердцевидки, поместить в емкость. Фрукты залить водой, на 1 литр воды добавить 30 грамм сахара.

Обвязать горлышко емкости салфеткой. Яблоки будут бродить, как только процесс остановится, процедить.

Хранить уксус в закрытом виде. Уксус домашнего приготовления богат полезными веществами, поэтому его можно использовать в кулинарии и народной медицине.

Из неспелых яблок можно приготовить уксус, использовать в кулинарии и народной медицине

Сушим

Плоды вымыть, нарезать на тонкие дольки и выложить одним слоем. Сушить необходимо только в полутени. Для сушки рекомендуется использовать электросушку, яблоки в ней высохнут за несколько часов.

Из сушки можно варить компоты с добавлением других фруктов.

Печем в микроволновке

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину. Вовнутрь положить ложку меда, можно мед перемешать с орехами. Яблоки сложить в большую емкость и поместить в микроволновку.

Выпекать фрукт на протяжении 15 минут. Запекать недозрелые яблоки можно и в духовке, принцип такой же.

Сок из недозрелых яблочек

Перегоните яблоки на сок, это самое оптимально решение. Чтобы убрать кисловатый вкус недозрелого плода добавьте больше сахара.

Варенье

Сварите варенье, которое можно будет использовать для приготовления пирожков и открытых пирогов.

Из зеленых неспелых яблок можно сварить варенье

Используем для цукатов

Цукаты из яблок – это хорошая альтернатива конфетам. Для приготовления понадобится яблоки 1 кг, сахар примерно 1,5 кг, вода 2 стакана.

Яблоки вымыть, порезать на дольки, если яблоки мелкие их можно готовить целиком. В кипящую воду опустите яблоки на 5 минут, вынуть и быстро опустить в холодную воду. В воду, в которой варились яблоки добавить сахар, сварить сироп.

Остывшие яблоки залить горячим сиропом. Через 8 часов сироп слить, закипятить и опять залить плоды. Процедуру повторять несколько раз, до того момента пока яблоки не станут прозрачными.

Потом яблоки достать и выложить на пергаментный лист, подсушить фрукты в духовке. Высушенные цукаты пересыпать сахарной пудрой.

Хранить в закрытой таре в темном месте. Оставшийся сироп идеально подойдет для пропитки выпечки, поэтому законсервируйте его в стерильные банки.

Как видите, недозрелые яблоки тоже полезны. Их можно использовать для приготовления разнообразных блюд.

Если увидели опавшие летом яблоки, не стоит расстраиваться, запасите фрукт на зиму.

кигль, кухен и другие необычные рецепты блюд из яблок

Каждый год на моей даче созревает больше 250 кг яблок.

Анастасия Витман

собрала урожай

Профиль автора

Я снабжаю ими всю родню, друзей и коллег. И все равно их остается слишком много. Поэтому я решила искать бюджетные блюда из яблок со всего света и экспериментировать.

Вот что можно приготовить, если от богатого урожая некуда деваться.

В статье я пишу примерные цены на продукты в моем городе — в вашем регионе они могут отличаться.

Германия: кухен

Стоимость блюда: 350 Р за 6 порций
Время приготовления: 1,5 часа

Моя свекровь — немка, и на первой нашей встрече она угостила меня кухеном, а потом и меня научила его печь. И вот уже более 10 лет этот немецкий десерт — частый гость на нашей семейной кухне.

Ингредиенты

Тесто
4 яйца 28 Р
250 г муки 15 Р
200 г сливочного масла 80 Р
200 г сахара 8 Р
½ ч. л. соды или разрыхлителя 1 Р
15 г ванильного сахара 2 Р
Начинка
4 яблока 90 Р
Половинка цедры лимона 2 Р
½ ч. л. корицы 1 Р
50 мл лимонного сока 20 Р
2 ст. л. сахара 5 Р
Присыпка
200 г сливочного масла 80 Р
200 г муки 10 Р
200 г сахара 8 Р

200 г сливочного масла

80 Р

200 г сахара

8 Р

½ ч. л. соды или разрыхлителя

1 Р

15 г ванильного сахара

2 Р

Половинка цедры лимона

2 Р

½ ч. л. корицы

1 Р

50 мл лимонного сока

20 Р

2 ст. л. сахара

5 Р

200 г сливочного масла

80 Р

200 г сахара

8 Р

Как готовить. Сначала делаем тесто. Размягченное масло соединяем с сахаром и перемешиваем миксером. Добавляем яйцо и снова перемешиваем. В тесто натираем цедру лимона. Затем вмешиваем муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться эластичным и упругим. Собираем его в клубок и убираем в теплое место на полчаса, а пока приступаем к начинке.

Для начинки выбирайте яблоки кислых сортов, например антоновку. С яблок срезаем кожуру, удаляем сердцевину с семенами и натираем на крупной терке. Выжимаем лимон и соединяем сок с яблочной массой. Туда же добавляем цедру лимона, сахар и корицу. Тщательно перемешиваем.

Делаем присыпку. С помощью миксера перемешиваем масло с сахаром, добавляем муку и снова перемешиваем. На выходе должна получиться крупная, слегка влажная сладкая крошка.

Формируем пирог. Немцы никогда не раскатывают тесто для кухена скалкой, а распределяют его руками в пласт на противне. На тесто равномерно выкладываем яблочную начинку и сверху посыпаем мучной крошкой. Ставим пирог в разогретую до +180 °C духовку на 40—45 минут.

Как есть. Сразу после выпекания, пока кухен еще горячий, разрежьте его на квадраты и оставьте до полного остывания. Немцы предпочитают есть кухен с кофе без сахара: им нравится сочетание горького кофе и чуть кислой начинки.

Израиль: яблочный кугель

Стоимость блюда: 230 Р за 4 порции
Время приготовления: 40 минут

Если я хочу сэкономить время на готовке, то кугель — идеальное решение. Кто-то воспринимает его как десерт, а для меня это полноценный ужин: простой в приготовлении, питательный и очень вкусный.

Ингредиенты

0,5 кг лапши 25 Р
80 г сливочного масла 40 Р
2 крупных яблока 50 Р
4 яйца 28 Р
250 г творога 70 Р
250 г сахара 15 Р
1 горсть изюма 1 Р
1 ч. л. корицы 1 Р

0,5 кг лапши

25 Р

80 г сливочного масла

40 Р

2 крупных яблока

50 Р

250 г творога

70 Р

250 г сахара

15 Р

1 горсть изюма

1 Р

1 ч. л. корицы

1 Р

Как готовить. Лапшу отвариваем. Сливаем воду через дуршлаг, но лапшу не промываем, перекладываем в глубокую емкость, туда же вливаем растопленное сливочное масло. Яблоки натираем на крупной терке, добавляем их к лапше. Туда же вбиваем яйца, творог, сахар, изюм и корицу. Все тщательно перемешиваем и выкладываем полученную массу в форму для запекания, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла.

Ставим в разогретую до +200 °C духовку на 35—40 минут.

Как есть. Готовый кугель немного остужаем и переворачиваем кверху дном. Нижний слой запеканки получится зажаристым, с хрустящей аппетитной корочкой. Кугель можно полить йогуртом, ряженкой или сметаной.

Китай: яблоки в карамели

Стоимость блюда: 132 Р за 3 порции
Время приготовления: 20 минут

Этот десерт я часто заказывала в китайском ресторане, пока не узнала рецепт у знакомого шеф-повара. Оказалось, готовить яблоки в карамели хоть и непросто, зато очень дешево.

Ингредиенты

3 плотных кислых яблока 65 Р
4 ст. л. муки 7 Р
200 г сахара 8 Р
1 яйцо 7 Р
4 ст. л. воды
2 ст. л. растительного масла 5 Р
1 ст. л. семян кунжута 10 Р
растительное масло для обжарки 30 Р

3 плотных кислых яблока

65 Р

4 ст. л. муки

7 Р

200 г сахара

8 Р

2 ст. л. растительного масла

5 Р

1 ст. л. семян кунжута

10 Р

растительное масло для обжарки

30 Р

Как готовить. Сначала делаем кляр. В неглубокой емкости взбиваем яйцо, добавляем 2 ст. л. муки и столько же воды. Все ингредиенты перемешиваем до сметанообразного состояния. Миску с кляром ставим в сторону.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и семян, режем на одинаковые дольки. В отдельную миску насыпаем муку, в которой обваливаем яблочные дольки. Дольки встряхиваем, чтобы избавиться от лишней муки, и окунаем в кляр. Следим, чтобы дольки были равномерно покрыты кляром.

Разогреваем фритюрницу с маслом и погружаем в нее яблоки. Следите, чтобы при жарке дольки не прикасались друг к другу — тогда получится целостная зажаристая корочка.

Как только появилась темная корочка, вынимаем яблоки с помощью шумовки и сразу же откидываем на дуршлаг, чтобы стекало лишнее масло.

Начинаем варить карамель, в которую будем окунать дольки. Я делаю это в небольшом ковшике, а не на сковороде: мне кажется, так карамель лучше обволакивает яблоки.

Ставим посуду на медленный огонь, заливаем масло, высыпаем сахар и, помешивая, ждем его полного растворения. Как только масса пожелтеет, добавляем кунжут и снова перемешиваем. Теперь опускаем в карамель яблоки, мешаем. Следим, чтобы каждая долька полностью покрылась карамельным сиропом.

Берем большое плоское блюдо, смазываем растительным маслом. На него выкладываем карамельные дольки так, чтобы они не касались друг друга.

Как есть. Перед тем как съесть дольку карамельного яблока, окуните его в холодную воду. Это нужно для того, чтобы карамельная глазурь стала хрупкой и не липла к зубам.

Как грамотно потратить и сэкономить

Рассказываем в нашей рассылке дважды в неделю. Подпишитесь, чтобы совладать с бюджетом

Дания: яблочный трифль

Стоимость блюда: 327 Р за 6 порций
Время приготовления: 20—30 минут

Это незатратный и простой в приготовлении десерт. На мой взгляд, яблочный трифль вполне может заменить торты и пирожные на праздничном столе.

Ингредиенты

6 кислых яблок 130 Р
150 г сахара 6 Р
250 мл сливок 35% и выше 90 Р
100 г сливочного масла 80 Р
150 г панировочных сухарей 20 Р
200 мл воды
ванилин по вкусу 1 Р

6 кислых яблок

130 Р

150 г сахара

6 Р

250 мл сливок 35% и выше

90 Р

100 г сливочного масла

80 Р

150 г панировочных сухарей

20 Р

ванилин по вкусу

1 Р

Как готовить. Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек, нарезаем мелкими кубиками.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем половину сахара и ванилин. Сюда же закидываем нарезанные яблоки. Томим яблоки до мягкости на медленном огне. Готовые яблоки остужаем и взбиваем с помощью блендера так, чтобы получилось пюре с мелкими кусочками.

Ставим сковороду на огонь, растапливаем в ней масло, оставшийся сахар и добавляем сухари. Непрерывно помешивая, обжариваем смесь до золотистого цвета, потом пересыпаем в отдельную емкость.

Сливки взбиваем до стойких пиков — так, чтобы белковая пена не текла, если наклонить миску. Проверить это состояние можно с помощью венчика: если вынуть его, пена должна тянуться в виде острых пиков.

Десерт собираем слоями в бокал или высокую креманку: яблочное пюре — сливки — сухари. Слоев может быть несколько, чередовать их можно в любой последовательности.

Как есть. Украсить яблочный трифль можно кусочками фруктов, ягодами, орехами, или полить остатками сливок.

Франция: сидр

Стоимость блюда: 1300 Р за 5 литров напитка
Время приготовления: 5 месяцев

Готовить сидр придется долго, но ради результата можно и потерпеть. Домашний сидр делаю не первый год и давно отказалась от покупного.

Ингредиенты

10 кг спелых яблок 1300 Р

10 кг спелых яблок

1300 Р

Как готовить. Яблоки тщательно помыть и обсушить. Порезать на мелкие кусочки, сердцевину удалять не обязательно.

Теперь из фруктов нужно сделать пюре с помощью мясорубки или терки. Накрываем кастрюлю несколькими слоями марли и отжимаем полученное пюре. Сок оставляем на сутки в темном месте при комнатной температуре.

Через сутки переливаем сок в емкость, где он будет «созревать». Посуда должна быть чистой — ошпарьте ее кипятком. На горловину надеваем резиновую медицинскую перчатку или специальную крышку с гидрозатвором. На перчатке обязательно делаем прокол на одном пальце.

Убираем будущий сидр в теплое темное место на пять-шесть недель. Я храню в напольном шкафу на кухне. Затем переливаем сидр в другую посуду через трубочку — это может быть обычная трубочка от капельницы, — так, чтобы не затронуть осадок со дна.

Оставляем сидр еще на 4 месяца, но уже в прохладном темном месте при температуре +10…12 °C.

Готовый напиток опять процеживаем через марлю, разливаем по бутылкам и плотно закупориваем. Хранить сидр нужно в холодильнике или погребе.

Как пить. Подавайте сидр в бокалах для шампанского. В качестве закуски подойдет все: мясо, рыба, фрукты и десерты.

Пастила из яблок — Kyxarka.ru

Пастила из яблок – это вкусная и полезная сладость, здоровая замена покупного жевательного мармелада, который так любят дети, а так же прекрасный способ утилизации яблочного урожая. Приготовить пастилу совершенно не сложно. Попробуем?

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для пастилы можно использовать абсолютно любые яблоки – недозрелые, перезрелые, с подгнившими бочками, паданки… в общем, любые, которые есть в наличии. Перед варкой яблоки нужно перебрать, хорошенько вымыть, удалить «несовершенства», а так же серединки вместе с косточками и жесткими стеночками.
Приготовление пастилы сводится к 4 основным стадиям: 1) термическая обработка яблок до полной готовности и мягкости, 2)растирание яблочной массы в пюре, 3)уваривание, 4)высушивание. Поговорим о каждой из них немного подробнее.
Итак, сначала яблоки нужно сварить или запечь до готовности. Сделать это можно несколькими способами. Можно, например, яблоки нарезать, разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки, и запечь при 180–200°С в духовке. Этот способ особенно хорош для антоновки и других поздних кислых сортов яблок, которые легко запекаются и буквально за 20 минут разваливаются в готовое пюре. Так же яблоки можно сварить в микроволновке. Для этого их натирают на крупной терке или мелко нарезают, складывают в стеклянную емкость, добавляют немного водички, а затем накрывают крышкой и прогревают до мягкости. Необходимое время и мощность не пишу, поскольку это очень зависит от вида яблок, да и в процессе варки всегда можно приоткрыть крышку и проверить: если сыроваты, поварить еще. И, пожалуй, самый универсальный способ — это варка или скорее тушение нарезанных яблок на плите. Для этого не дно кастрюли нужно налить небольшое количество воды (чтобы дно было закрыто и чуть–чуть сверху), нарезать блоки, накрыть крышкой и варить на медленном огне до полной готовности.

В процессе варки яблоки можно периодически помешивать и при необходимости доливать по чуть–чуть воду, а можно изначально налить чуть больше воды (слоем примерно в +/- 1 см) и варить уже без помешивания (но обязательно под крышкой!). Время варки очень зависит от сорта яблок, в среднем это около 40 минут. В конце варки можно добавить немного сахара, но это не обязательно, можно варить пастилу и вовсе без сахара, но при желании, а в особенности если яблоки кислые, можно немного и подсластить.
Далее сваренные до мягкости яблоки нужно превратить в яблочное пюре и здесь тоже возможны варианты: можно протереть яблоки через сито, а можно размять толкушкой или разбить погружным блендером. Лично я выбираю блендер, поскольку это быстро и без хлопот. Добиваться полной однородности яблочного пюре не обязательно, главное, чтобы не было крупных кусков, а небольшие кусочки вполне допустимы.

Подготовленное яблочное пюре возвращаем на плиту и при открытой крышке, помешивании и аккуратном нагреве увариваем, выпариваем лишнюю жидкость, что позволит сократить время сушки. Уваренное яблочное пюре раскладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и разравниваем в пласт толщиной не более 1 см.

Сушим в слегка приоткрытой духовке при температуре не выше 100°С (оптимальная 70–80°С). Время сушки очень зависит от толщины слоя и степени уваренности пюре, в среднем это 3–6 часов. Сушить можно в непрерывном режиме, т.е. сразу и до полной готовности, а можно этапами: 2 часа сушим, затем духовку выключаем, оставляем в приоткрытой духовке до полного остывания, затем достаем противень и сушим несколько часов при комнатной температуре, а потом опять в духовку, 2 часа при нагреве и т.д. до полной готовности. Высушенная пастила должна быть абсолютно не липкой, плотной, но при этом пластичной, легко гнуться и сворачиваться.

Готовую пастилу снимаем с бумаги, переворачиваем. При необходимости досушиваем с другой стороны.

Высушенную пастилу можно свернуть рулетом или нарезать и в таком виде хранить при комнатной температуре в холщевом мешочке.

Приятного вам аппетита!

Кислые яблоки: чем полезны и что из них приготовить

Яблоки — самый популярный в мире фрукт. Их неприхотливость позволяет яблоням цвести почти в любом уголке мира. Встретить красивый яблоневый сад можно фактически в каждой стране Европы, а также в Китае, на Ближнем Востоке, в Америке, Австралии, Центральной Азии и Африке.

О лечебных свойствах этого фрукта ходят легенды еще с древних времен. Существует даже такая пословица: «Кто каждый день яблоко съедает, тот врача не посещает». Эти слова как нельзя лучше отражают суть полезных свойств данного продукта. Благодаря огромному разнообразию сортов, способов хранения и приготовления, наслаждаться плодами можно целый год, а не только в летний период. Польза и вред яблок для организма еще не до конца изучены.

Яблоки восхвалялись испокон веков. Не для каждого человека они полезны, а кому-то могут даже принести серьезный вред, особенно если речь идет о кислых сортах.

Польза яблок в зависимости от цвета

Цвет плодов зависит от наличия определенных пигментов. От них зависит не только цвет, но и польза. Пигмент не только дает оттенок, но и говорит о концентрации других активных компонентов, характерных для каждого сорта и цвета:

  • Зеленые яблоки считаются самыми полезными. Диетологи говорят о том, что зеленые плоды усваиваются организмом гораздо легче, чем другие. Желтые и красные могут вызвать аллергическую реакцию. Зеленые яблоки также содержат достаточное количество кислоты, которая способствует пищеварению. Также рекомендуется употреблять зеленые яблоки диабетикам, так как после них сахар в крови повышается медленнее.
  • Красные яблоки – это элемент множества сказок, так как они известны своей эстетической красотой. В рекламе чаще всего мелькают именно красные сорта, но они не такие полезные, как зеленые. В них меньше кислоты и больше сахара, что повышает риск развития кариеса.
  • Желтые яблоки отличаются вкусовыми качествами, содержат в себе больше пектина и меньше соединений железа. Желтые сорта исцеляют печень и выводят желчь.
  • Для здоровья выбирайте именно зеленые яблоки.

    Польза яблок

    Чем полезны кислые яблоки? Свежие плоды (только что сорванные с дерева) содержат в себе множество полезных элементов, в которых нуждается человек для нормального ежедневного функционирования. Самые необходимые из них – ретинол (бета-каротин) и аскорбиновая кислота. Есть яблоки рекомендуется сырыми, так как содержащийся в них витамин С разрушается при малейшем термическом воздействии. Похвастаться яблоки могут и пектином, а также низким гликемическим индексом.

    Для худеющих является важнейшим тот факт, что яблоки содержат достаточную дозу флавоноидов, которые ускоряет обмен веществ. Это благоприятно влияет на тех, кто болеет подагрой, ревматизмом, экземой и многими другими заболеваниями кожи и суставов.

    Яблоки даже могут утолять жажду, ведь в них содержится 87% воды. Яблоки – это низкокалорийный продукт, на 100 грамм содержат в себе лишь 47 калорий.

    Используются плоды яблочных деревьев и для поддержания красоты. Испокон веков из яблок готовились маски для лица, которые освежают кожу, придают ей здоровый и румяный внешний вид, защищают внешние слои дермы от воздействия извне.

    Какие витамины содержат в себе кислые яблоки?

    Любое яблоко – кладезь полезных элементов, в том числе и витаминов. Самые полезные из них С, В1, В2, Р, Е, А. Часто стоит вопрос о том, какого витамина больше в яблоке, но ответить на него достаточно сложно, ведь все зависит от сорта. Нужно упомянуть о самых важных минералах в составе: железо, калий, фосфор, магний, бор, йод, хром, цинк и многие другие. Эти микроэлементы благоприятно влияют не только на здоровье, но и на состояние кожи, ногтей и волос. Не стоит избавляться от кожуры, именно в ней находятся такие полезные для человека пектины, клетчатка, органические кислоты. Делайте выбор в пользу зеленых яблок, в них полезных элементов гораздо больше, чем в красных.

    Кислые

    Кислые сорта яблок — настоящая находка для любителей кулинарии. Именно они используются для приготовления огромного количество вкуснейших блюд: аджики, различных соусов и салатов, добавляются в пироги и так далее. Ведь именно благодаря кислотности, такие яблоки делают вкус блюда ярче и насыщеннее, обогащают его. Особенно кислые плоды повара любят добавлять в разнообразные соусы, которые отлично взаимодействуют по вкусовым качествам с мясом. Самые популярные кислые сорта – Белый налив, Антоновка, Пинк Леди, Бессемянка. Почему яблоки кислые? В таких сортах высокое содержание кислот.

    Сорт Бессемянка

    Увидел мир данный сорт яблок благодаря известному русскому селекционеру – Мичурину И.В. Сами яблочки круглые и небольшие по размеру, цвет – желто-зеленый, а под воздействием солнца становится красноватым. Мякоть отличается терпким кисловато-сладким вкусом.

    Белый налив

    Наверное, один из самых популярных сортов кислых яблок, а знает о нем любой садовод и даже просто любитель скушать яблочко. По размеру фрукт небольшой, имеет светло-желтый цвет. А вот зеленые (еще недозревшие плоды) обладают повышенной кислотностью. Хозяйки предпочитают давить сок из таких яблок и закатывать его на зиму. Однако максимальным количеством полезных свойств обладают именно свежие плоды, только что сорванные с дерева.

    Антоновка

    Нельзя не упомянуть королеву кислых яблок – Антоновку. Несмотря на то, что плоды очень кислые, они источают приятный аромат. Полюбились многим садоводам за то, что долго хранятся и могут не портиться в течение трех-четырех месяцев. Есть такие яблоки в свежем виде достаточно сложно, так как они очень кислые. Зато плоды активно используются в приготовлении яблочного варенья и аджики.

    Вред и противопоказания

    Диетологи всегда советовали своим пациентам добавлять в рацион яблоки, скорее всего, именно поэтому на сегодняшний день большую популярность приобрели яблочные диеты, которые могут навредить организму. При соблюдении такой диеты следует проявлять осторожность. Вместе с яблоками в организм попадает огромное количество клетчатки и кислоты, что может вызвать колит, обострение гастрита, язвы и других болезней желудка и кишечника. Польза и вред яблок для организма неравноценны, ведь противопоказаний у продукта достаточно мало.

    Строго противопоказаны к употреблению такие яблоки тем, у кого повышенная кислотность желудка. В таком случае лучше сделать выбор в пользу сладких плодов, чтобы самочувствие не ухудшалось.

    Не рекомендуется есть кислые яблоки перед сном, так как они вызывают усиленное газообразование и вздутие живота, что может привести к проблемам со сном.

    Нельзя забывать, что исключить яблоки из рациона нужно в случае возникновения аллергической реакции на продукт.

    Во всех иных случаях польза продукта неизмерима, фрукты станут надежными защитниками вашего иммунитета и организма. Подарят красоту коже, отличное самочувствие и спасут от множества неприятных заболеваний.

    Рецепты

    Свежие кислые яблоки приходятся по душе далеко не каждому, но в кулинарии им нет замены. После термической обработки даже самая кислая Антоновка приобретает приятный терпкий вкус. Что сделать из кислых яблок?

    Яблочный пирог

    Приготовление такого пирога занимает минимум времени, а вкус его сногсшибателен. Нам понадобятся: один стакан муки, один стакан сахара, три яйца, три кислых яблока.

    Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их кубиками. Форму для выпекания смажьте растительным или сливочным маслом, также можно использовать специальную бумагу или фольгу. Пока духовка будет разогреваться до 180 градусов, взбейте миксером или вилкой яйца, после чего добавьте к ним сахар и снова взбейте. Аккуратно начинайте добавлять муку и продолжайте взбивать. Должно получиться сметанообразное тесто. Выливается тесто в форму для выпекания на яблоки и отправляется в духовку на 25 минут. Быстрая и вкусная шарлотка готова. А применение кислым яблокам найдено.

    Яблочные блинчики

    Еще одно незамысловатое блюдо станет настоящей изюминкой стола. Для блинчиков нам понадобятся: два кислых яблока, две столовые ложки сахара, одно яйцо, три столовые ложки муки.

    Очищенные и нарезанные яблоки натираем с помощью терки или комбайна. В яблоки добавляем яйцо, сахар, муку и тщательно перемешиваем. Жарятся блинчики на хорошо разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Быстрое, но очень вкусное блюдо готово.

    Источник

    Что делать с кислыми яблоками? + Рецепт волшебного яблочного десерта

    Вам может прийти в голову, что душевный опыт, который я испытал с яблоками, был менее чем практическим. Мне пришло в голову, когда я принесла их на кухню, и они были кислыми на вкус рядом со всеми выращенными, более сладкими блюдами. Они определенно не были десертом и не были достаточно пикантными, чтобы добавить их в наш ужин (хотя я мог бы попробовать, если бы готовил один). Требует ответа вопрос, что делать с кислыми яблоками?

    Десерт «Волшебное яблоко» (из диких кислых яблок)

    Несомненно, с этим вопросом сталкивались многие единомышленники, возвращаясь домой из местных садов или диких деревьев с корзинами, полными кислых яблок.Да, мы могли их просто так есть. Но действительно ли мы собираемся? Что еще более важно, зачем нам это делать, когда есть так много других замечательных возможностей их использовать? Вот несколько вещей, которые вы можете попробовать вместо этого:

    1. Сделайте сидр. Возьмите их много (скорее всего, они никому больше не нужны, если они дико разрастаются. В любом случае лучше спросить, если они на чужой земле, просто чтобы избежать неловкости «Я не ворую, потому что я предполагал, что вы не хотел этих »разговоров).Вы можете использовать соковыжималку, если у вас нет сидрового пресса, но не забудьте добавить в конечный продукт часть мякоти.
    2. Приготовьте пирог. Ты король крошки или девица десертов? Нет ничего лучше, чем посредственная аллитерация, связанная с едой, в начале дня. Чтобы нам стало легче, давайте сделаем пирог.
    3. Приготовьте яблочное масло или джем. Это более длительный процесс, особенно если вы хотите консервировать его для сохранения, но, в конце концов, он того стоит, если у вас есть хоть малейшая склонность к этому.
    4. Приготовьте яблочное пюре. Это не так затратно по времени, как сидр, и требует меньше ингредиентов, чем пирог. Просто добавьте немного корицы и подсластите медом или кленовым сиропом.
    5. Приготовьте «Волшебный яблочный десерт с обезвоживанием» Николаса. Это метод типа «заберись по кухне и возьми то, что сможешь получить», но в итоге он оказался прекрасным. Настолько, что я включил здесь рецепт.

    [название рецепта = «Волшебный яблочный десерт» время = «25 минут» сложность = «легко»]
    Ингредиенты:

    • 1 стакан кислых яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных
    • 2 столовые ложки сливочного, топленого или кокосового масла
    • 1/4 стакана измельченного миндаля (по желанию)
    • 3 чайные ложки корицы
    • 1 чайная ложка мускатного ореха
    • 1 щепотка соли
    • 2-4 столовые ложки меда
    • 1 стакан сливок или цельного молока

    Направление:

    1. Нагрейте сливочное масло, топленое масло или кокосовое масло в сковороде на среднем или сильном огне.При желании добавьте яблоки и измельченный миндаль. Посолить и регулярно помешивать.
    2. Когда яблоки станут золотисто-коричневыми и слегка полупрозрачными (около пяти минут), добавьте корицу и мускатный орех. При необходимости добавьте еще масла. Продолжайте готовить, пока яблоки не станут мягкими, а вкус не станет однородным, примерно от пяти до десяти минут в зависимости от размера кусочков яблока.
    3. Переложите в небольшую сервировочную миску и смешайте с медом.
    4. Подавать в отдельные миски и залить сливками или молоком.

    Примечания:

    • Этот рецепт подходит для диких яблок.У них часто есть аромат и острота (не говоря уже о плотности питания), которых нет в яблоках, купленных в магазине. Приготовление пищи, а также масло, молоко и мед помогают сбалансировать кислинку, сохраняя при этом часть их дикого аромата.

    [/ рецепт]

    Волшебный яблочный десерт (после)

    Как сделать вкусный пирог из маленьких и кислых яблок

    Как сделать вкусный пирог из маленьких и кислых яблок

    домой |
    электроника |
    ящик для инструментов |
    научный клуб |
    tuxtalk |
    фотографии |
    электронные открытки |
    интернет магазин

    Этот год действительно удачный для яблок.Многие держат яблоко
    деревья в их садах из-за чудесных цветов, которые дерево имеет
    весной, но они никогда не используют яблоки.

    яблоня

    Люди часто думают, что собственные яблоки
    деревья слишком кислые, слишком жесткие, слишком маленькие или имеют слишком много червей.
    Не выбрасывайте эти яблоки! Это лучшие яблоки для торта.
    Яблоки из больших сладких супермаркетов подходят для употребления в сыром виде, но их нельзя готовить.
    очень хороший торт. Вот как приготовить вкусный яблочный пирог.

    дерьмовая яблоня (крошечные дикие яблоки, прекрасный вкус)

    Вымойте яблоки и вырежьте сердцевину яблока, срежьте все участки, где яблоко было повреждено (повреждение от червя, коричневые пятна из-за падения на землю, повреждение яблока птицами и т. Д.)…).

    нарезать яблоки

    Предварительно приготовьте яблоки в очень небольшом количестве воды на сковороде в течение нескольких минут. Мы добавляем воду только для образования пара. На дно кастрюли достаточно 3-5 мм воды. Это сделает яблоки более мягкими, но не делайте яблочный соус, готовя их слишком долго. Предварительно приготовить яблоки особенно рекомендуется, если вы используете
    почти как камень.

    предварительно сварить яблоки на сковороде

    Тебе нужно:
    400 г цветов
    Порошок для основы
    2 egs
    20 мл молока
    150 г сливочного масла
    70 г сахара
    
    Сахарная пудра
    Молотая корица
    Несквик (порошок для шоколадного молока)
     

    Это классический яблочный пирог с крышкой доу.
    Классический яблочный пирог

    Подготовка доу:

    400 г цветов
    Порошок для основы
    2 egs
    20 мл молока
    150 г сливочного масла
    70 г сахара
     

    Смешать ингредиенты и раскатать тонкий слой. Используйте около 2/3 доу
    чтобы выложить форму для торта и заполнить ее доверху предварительно приготовленными яблоками.

    Смешайте чайную ложку молотой корицы с 10 чайными ложками Nesquik (порошок для шоколадного молока) и равномерно распределите по яблокам.
    Если ваши яблоки довольно кислые, добавьте еще сахара.

    Покройте яблоки оставшейся пастой и посыпьте сверху небольшим количеством молотой корицы, Nesquik и небольшим количеством белого сахара.

    Выпекайте при температуре 180 ° C примерно 30-45 минут. Сверху посыпьте немного белой сахарной пудры.

    Тебе нужно:
    Несколько листов замороженного слоеного теста
    
    Изюм
    Ванильный йогурт (не менее 3% жирности)
    сахар
     

    Разморозьте замороженное слоеное тесто в микроволновой печи. Сделай
    небольшие карманы из слоеного теста и заполнить их заранее приготовленными яблоками,
    немного изюма, чайная ложка ванильного йогурта и немного сахара.

    Выпекайте при 190 ° C (370 ° F) около 30 минут, пока слоеное тесто не поднимется и не станет красивым и пушистым.





    © 2004-2021 Гвидо Сочер

    Рецепт кислого яблочного пирога на закваске

    Этот рецепт кислого яблочного пирога поражает все вкусовые качества. Кисло-сладкие элементы этого великолепного сочетания вкусов изменят определение вашего любимого десерта из яблочного пирога. Незапеченная пирожная на одной закваске идеально дополняет этот легкий крошечный верхний десерт.

    Кислый яблочный пирог с корочкой на закваске.Восхитительно!

    У наркомана домашней еды есть МНОЖЕСТВО рецептов с яблоками. За это ответственны наши яблочные пироги. Когда я вижу ведра с яблоками, стоящими на полу моей кухни, я занимаюсь созданием новых рецептов и добавляю их в яблочное пюре, сушеные яблочные чипсы и готовлю такие яблочные десерты, как этот.

    Этой осенью у меня есть только одна или две большие тарелки яблок. Наши пирожные яблони не очень хорошо плодоносили из-за холодной поздней весны. Так что это может быть единственный новый рецепт яблок в этом году.Мы увидим.

    Этот старомодный кислый яблочный пирог в деревенском стиле будет отлично смотреться на моем десертном столе на День Благодарения в этом году в нашем (еще незаконченном) дополнении. Действительно деревенский День Благодарения!

    Кислый яблочный пирог сделан из таких терпких яблок, как фудзи. Обратите внимание на корочку пирога. Это корочка для пирога на закваске для всех, кто выпекает хлеб на закваске. Это действительно хорошо!

    Слово о пироге:

    Эта корка для пирога — это рецепт на закваске. Я люблю это! Если вы пекарь на закваске, вам просто необходимо приготовить эту корочку для пирога!

    Ваши прилавки и холодильник НЕ забиты емкостями с закваской, которую вы хотите использовать? Попробуйте вместо этого нашу корочку для пирога с кокосовым маслом.Вам понадобится только половина рецепта, не запеченная.

    Конечно, можно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО обмануть и купить корочку для пирога. Конечно, на ваше усмотрение. Но моя корочка для пирога на закваске действительно идеально подходит для этого кислого яблочного пирога. Если вы пекарь на закваске, попробуйте!

    Кислый яблочный пирог имеет более кремовую начинку. Совсем не похоже на наш более традиционный карамельный яблочный пирог. Но невероятно вкусно!

    Голландский яблочный пирог:

    Это первый голландский яблочный пирог, который я когда-либо готовил. Я обычно делаю корочку из двух пирогов для своего карамельного яблочного пирога.Или я использую вырезки для пирога для верхней корочки, чтобы все было весело и просто.

    На этот раз я использовала начинку из крошки для яблочного пирога, а также сделала несколько вырезов, чтобы он был красивым. Мне нравятся деревенские результаты, которые он дал пирогу. И да, вкусно!

    Вот такой простой рецепт яблочного пирога. Просто мой стиль. Конечно, я адаптировал начинку и добавку для яблочного пирога с моими предпочтениями.

    Надеюсь, вы тоже можете это сделать. Готовить с нуля — это творчески и свободно. Только не увлекайтесь настолько, что теряете целостность текстуры и вкуса пирога.

    В конце этого рецепта должен быть яблочный пирог со сметаной. Может быть, не использовать йогурт в этом рецепте вместо сметаны. Думаю, тебе будет не хватать этого привкуса в этой начинке для яблочного пирога.

    Кислый яблочный пирог

    Готовый пирог.

    Кислый яблочный пирог должен держаться на вилке и иметь кремовый оттенок. Сметана — чудесный товарищ по команде с яблоками, которые мы использовали.

    Пожалуйста, НЕ пробуйте сладкое яблоко по этому рецепту. Острый яблочный пирог идеально сочетается со сметаной и подсластителями, которые я использовал.

    Если вы покупаете Предметы по нашим Партнерским ссылкам, мы можем получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты. Спасибо за поддержку Homemade Food Junkie.

    В качестве подсластителя я решил использовать немного карамельного соуса и чистого кленового сиропа, а не белый сахарный песок. Ароматизаторы карамели сильно добавляют аромату начинки. Если вы не хотите делать целую партию нашего домашнего карамельного соуса из пахты за небольшое количество, которое требуется по этому рецепту … вы можете купить купленный в магазине бренд, чтобы упростить задачу.

    Здесь всегда витает чистый кленовый сироп. Я часто использую его, чтобы заменить свой белый сахар в любом рецепте, который, по моему мнению, улучшит его. Этот кислый яблочный пирог отлично подходит для этих подсластителей. Яблоки, клен и карамель просто идеальны.

    Для крошки хотелось немного хруста. Вот как я сделал крошку.

    Я измельчаю грецкие орехи (можно использовать орехи пекан) в кухонном комбайне и смешиваю их с коричневым сахаром. Затем я нарезал кубиками холодное масло и выложил кусочки поверх крошки.Поэтому столешница выглядит глазурованной. Это!

    Декор пирога простой. Вырежьте из сырого теста осенние листья из трех фигурок, чтобы придать им вид. Мне нравится, как это получилось (посмотрите картинку вверху этого поста).

    Совет:

    СМАЙТЕ СМАЗКУ ДЛЯ ПИРОГА: Это может относиться только к корке пирога на закваске. Но наш кислый яблочный пирог был чем-то вроде зверя, чтобы подавать его из тарелки. Он имел тенденцию прилипать к боковым стенкам тарелки для пирога. Раздражающий.

    Я предлагаю вам смазать тарелку для пирога перед добавлением корочки, чтобы избежать этой проблемы.Мы использовали тесто на тесто на тыквенном пироге, и я СДЕЛАЛ маслом эту тарелку. Это было похоже на сон.

    Топпинг для кислого яблочного пирога глазирован сливочным маслом.

    Время подготовки:
    20 минут

    Время готовки:
    40 минут

    Общее время:
    1 час

    Этот рецепт кислого яблочного пирога поражает все вкусовые качества. Кисло-сладкие элементы этого великолепного сочетания вкусов изменят определение вашего любимого десерта из яблочного пирога.Незапеченная пирожная на одной закваске идеально дополняет этот легкий крошечный верхний десерт.

    Состав

    • 2 больших яйца
    • 1 стакан сметаны
    • 31/2 стакана яблок (пироги с яблоками, очищенными и нарезанными)
    • 1/2 стакана карамельного соуса
    • 1/4 стакана чистого кленового сиропа
    • 1 ч. Л. ваниль
    • 1/2 ч. Л. миндальный ароматизатор
    • 1/3 стакана муки
    • 1 ч. Л. корица
    • 1 необожженный пирог (я использовала тесто для домашнего пирога)
    • 1/2 стакана коричневого сахара
    • 1/2 стакана грецких орехов (мелко нарезанных)
    • 3 столовые ложки сливочного масла (нарезанного мелкими кубиками)

    Инструкции

    1. Смажьте форму для пирога маслом
    2. Приготовьте корочку для пирога.Я использовал тесто для пирога на закваске.
    3. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
    4. В большой миске взбейте яйца. Добавьте сметану.
    5. Венчик с карамельным соусом, кленовым сиропом, мукой, ароматизаторами и солью. Хорошо перемешать.
    6. Добавьте нарезанные яблоки. Вылить в оболочку для пирога. Выпекать при 375 ° 15 минут.
    7. Тем временем смешайте коричневый сахар и нарежьте сливочным маслом, пока смесь не станет рассыпчатой. Посыпать сверху пирогом.
    8. Верните в духовку на 20–25 минут или до тех пор, пока наполнение не установится.
    9. Полностью остудить на решетке.Подавать или накрыть крышкой и поставить в холодильник.

    Информация о питании
    Урожайность

    10

    Размер порции

    1 кусок пирога

    Количество на порцию
    Калорий 430 Всего жиров 16 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 60 мг Натрий 200 мг Углеводы 72 г Волокно 6 г Сахар 49 г Белки 6 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Наш голландский яблочный пирог на закваске станет вашим любимым рецептом пирога.Корочка на закваске получается ароматной и маслянистой, а сметанная яблочная начинка приносит вашим вкусовым рецепторам острый, сладкий и терпкий яблочный рай. Его легко приготовить, и он отлично подходит для выбрасывания закваски! # яблоко # закваска корочка # закваскаdiscard # рецепт # легко # голландский # начинка

    Прикрепите его:

    Этот рецепт кислого яблочного пирога поражает все вкусовые качества. Кисло-сладкие элементы этого великолепного сочетания вкусов изменят определение вашего любимого десерта из яблочного пирога.Незапеченная пирожная на одной закваске идеально дополняет этот легкий крошечный верхний десерт.

    Рецепты адаптированы из Taste Of Home

    Домашнее яблочное пюре — вкус Кентукки

    Люди любого возраста любят домашнее яблочное пюре. Приготовьтесь стать очень популярным ….

    Выберите яблоки. *

    Хорошо вымойте любое количество яблок. Стряхните с них воду, поместите их на хорошую разделочную доску и с помощью большого острого ножа срежьте плод с сердцевины.Сделайте примерно три или четыре отбивных на каждый фрукт среднего размера. Не беспокойтесь о том, чтобы оторвать от сердцевины все до последней части плода. Не очищать! (Вот почему вы купили двухлитровую фабрику Foley Food Mill из нержавеющей стали.)

    Поместите кусочки яблок в большую кастрюлю с толстым дном. Хорошо работает нержавеющая сталь. Если есть возможность, по причинам, описанным ниже, выделите время, чтобы медленно приготовить яблоки на медленном огне. Я часто кладу примерно столовую ложку концентрата яблочного сока в кастрюлю с нарезанными яблоками, особенно если я знаю, что они супер-терпкие.Если вы используете более твердые яблоки более позднего сезона, вы можете добавить около 1/4 стакана воды. Причины минимизировать добавление воды: избежать разбавления вкуса и сохранить густую консистенцию соуса в конечном итоге. Но добавить немного воды и следить за горшком, пока сами яблоки не выделят сок, НАМНОГО лучше, чем сжигать свои драгоценные яблоки.

    Когда яблоки и вся добавленная жидкость будут готовы, накройте кастрюлю. Готовьте на среднем или слабом огне, пока яблоки не станут мягкими и мягкими, время от времени помешивая, чтобы они не прилипли.Учтите, что их можно приготовить и быстрее, но вы должны добавлять жидкость и часто помешивать, чтобы избежать неприятностей.

    Большинство яблок выделяют часть собственного сока, поэтому вскоре после того, как яблоки начнут готовиться, в кастрюле будет больше жидкости. Время приготовления зависит от сорта яблока. Особенно быстро готовятся яблоки Лоди и Эрлиголд. Недавно я приготовил 15 маленьких эрлиголдов примерно за восемь минут, как только жидкость в сковороде начала закипать.

    После того, как весь горшок с вареными яблоками станет мягким при перемешивании — не останется твердых кусочков яблок — у вас есть выбор.Вы можете охладить смесь перед тем, как обработать ее, или можете продолжить (осторожно), пока она горячая.

    Убедитесь, что маленькая пружина плотно прилегает к нижней стороне вашей мельницы Foley Food Mill. Установите мельницу на большую чашу с устойчивым дном. Используйте чашу с крючками на внешней стороне мельницы, чтобы она находилась над чашей. Используйте половник для супа или большую мерную чашку, чтобы поместить несколько чашек вареной яблочной кашицы в пищевую мельницу. Будь осторожен! Горячая яблочная каша прилипает к коже, если пролить ее на себя, и горит.

    Поворачивайте кривошипную рукоятку по часовой стрелке, меняя направление на один оборот примерно каждые шесть или восемь оборотов. Смена направления ослабляет кожуру яблока, которая скапливается на дне мельницы, и предохраняет ее от засорения.

    Прекратите измельчение, когда на пищевой фабрике останется только влажная на вид кожура яблок. Если вы продолжите поворачивать рукоятку после того, как мякоть в основном прошла через ситечко в вашу миску, вы обнаружите, что измельчаете крошечные кусочки яблочной кожуры в яблочное пюре — съедобно, не помешает, но не особенно замечательно.Чтобы очистить пищевую мельницу от следующей партии вареных яблок, переместите ее в контейнер для компоста или мусора, переверните вверх дном и выбросьте партию кожуры. Немного перемотайте, чтобы получились шкурки, которые прячутся под приподнятым краем лезвия. Возможно, вам придется ударить перевернутой мельницей Foley Food Mill по емкости, чтобы яблочная кожура упала.

    Повторяйте процесс ручного измельчения, пока не обработаете всю яблочную кашицу. Попробуйте соус. В зависимости от того, какие яблоки вы используете, соус будет где-то между кисло-сладким и слишком кислым.В наше время яблоки разводят так, чтобы они были такими сладкими, что многие партии яблочного пюре имеют идеальный вкус без каких-либо других добавленных ингредиентов. Это особенно верно, если вы добавили в свою смесь сладкие яблоки. В последние годы я редко добавляю в яблочное пюре какие-либо подсластители.

    Если вкус вашего соуса недостаточно сладкий или кажется, что он не имеет полного вкуса, добавьте небольшое количество подсластителя. Мой нынешний фаворит — это органический сахар, у которого нет горького оттенка. Вы также можете использовать обычный сахар, коричневый сахар, мед, кленовый сироп, сладкое сорго, агаву, рисовый сироп, стевию, монашеский фруктовый порошок или любой другой подсластитель, который вам обычно нравится.Обычный органический сахар в относительно небольших количествах дает самый чистый яблочный вкус.

    Сколько сахара? Все это зависит. Начните с примерно 1/4 стакана на каждые четыре стакана соуса. Тщательно перемешайте; вкус. Если он кислый или не совсем подходящий, добавьте еще 1/4 стакана. Повторяйте, пока соус не станет насыщенным и вкусным. Очень редко партию яблочного пюре нужно будет сбалансировать в обратном направлении. Это будет казаться сладковатым и мля. Добавляйте свежевыжатый лимонный сок из половины лимона, пока вам не понравится аромат.Иногда, хотя это кажется странным, вы можете добавить и лимон, и подсластитель, чтобы усилить полный вкус яблочного пюре. Это редко. Не волнуйся.

    Ешьте сразу или охладите перед едой. Храните несъеденное яблочное пюре в холодильнике. (Обратите внимание, что при охлаждении еда становится менее сладкой, поэтому вы можете слегка подсластить , если вы работаете с теплым соусом.)

    Яблочное пюре тоже отлично замораживается и оттаивает для еды, никоим образом не ухудшая его качества .Замораживайте в плотных пакетах для замораживания объемом пинты или кварты или других емкостях, пригодных для замораживания.

    У нас есть требование: ежегодно откладывать не менее двух кварт замороженного летнего яблочного пюре на праздничный сезон. Мы ценим одну семейную традицию: гигантский пир хрустящих кружевных латкес со всеми возможными яблочными пюре и сметаной. Обычно хрустящие картофельные чудеса сопровождают только салат, хотя иногда мы готовим и грудинку.

    _____

    * Ваш выбор сортов яблок будет варьироваться в зависимости от вегетационного периода.Любые сорта яблок могут стать яблочным пюре, но некоторые подходят для него больше, чем другие. Ранние и средние летние сорта яблок, такие как Лоди и ЭрлиГолд, делают соус гладким и шелковистым. Я перестала подслащивать соус EarliGold, но это личное предпочтение. Позднее летом к давним фаворитам относятся Джонатан, JonaGold, сорта Winesap и McIntosh (да, проверь меня по написанию — результаты меня удивили). Очень поздно из яблок «Золотая лихорадка» тоже получается хороший соус, немного грубоватый по текстуре и восхитительно сладко-терпкий, не нуждающийся в дополнительном подслащивании.Яблоки из «золотой лихорадки», хранящиеся немытыми в закрытых пластиковых пакетах в ящике холодильника, прекрасно хранятся до 10 месяцев, что позволяет легко производить свежее яблочное пюре глубокой зимой или ранней весной. Смешав сладкие яблоки с терпкими, можно приготовить превосходный соус, не требующий дополнительного подслащивания. Спросите совета у производителей яблок о сортах.

    Пересмотрено в июле 2021 г.

    Рецепт кисло-сладкого яблока

    Яблочные дольки, обжаренные с добавлением сахара, уксуса, порошка чили и т. Д.в масле.

    Рецепт кисло-сладкого яблока — Как приготовить кисло-сладкое яблоко

    Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: & nbsp & nbsp
    4

    1. Целое яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
    2. Нагреть масло в кадай и темперировать.
    3. Когда ингредиенты хорошо прожарятся, добавить яблоко.
    4. Готовьте на среднем огне.
    5. После изменения цвета добавьте соль, перец чили и сахар.
    6. Варить на медленном огне несколько месяцев, а затем добавить уксус.
    7. Хорошо перемешать и удалить.
    8. Если не любите уксус, замените сок лайма.
    9. Но уксус дает характерный вкус.

    Как приготовить вкусные запеченные яблоки с корицей

    Как приготовить самое вкусное печеные яблоки с корицей .Легкий рецепт десерта с кусочками яблока, коричневым сахаром, мускатным орехом и особым секретным ингредиентом.

    Нарезанные печеные яблоки действительно являются лучшим гарниром или десертом практически к любому блюду. Хотя большинство сочло бы это осенним рецептом, я выросла, ела их круглый год, вероятно, потому, что у нас было много яблок, которые можно было есть и готовить, благодаря горстке яблонь на ферме.

    Бабушка нарезала яблоки ломтиками, смешивала их с корицей и сахаром и на несколько минут ставила их в микроволновую печь, чтобы они размягчились и готовились.Мы наслаждались ими весной, летом, осенью и зимой.

    Эти прекрасные яблоки, запеченные с корицей, основаны на моем любимом голландском рецепте яблочного пирога с крошкой и яблочного чипса. У них есть один секретный ингредиент, который придает им легкую кремовую текстуру.

    Пока вы можете оставить кожуру на яблоках, я снимаю кожуру при приготовлении печеных яблок. И мне нравится использовать смесь тростникового и коричневого сахара с корицей.

    Запеченные яблоки великолепны сами по себе; но если вы хотите, чтобы они были немного более сытными, не стесняйтесь бросать их в корку пирога или использовать их в качестве начинки в яблочно-карамельном пироге или яблочном пироге медленного приготовления.

    Добавьте к ним взбитые сливки, и вы получите один фантастический десерт — импровизированный яблочный пирог.

    ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ФАКТИЧЕСКУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

    Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению, важную информацию для этого рецепта и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту запеченного яблока — просто прокрутите вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати с более длинным, как видео.

    КАКИЕ ЯБЛОКИ ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННЫХ ЯБЛОК?

    Выбирая яблоки, вы действительно хотите, чтобы они имели сладкий и терпкий вкус.Но имейте в виду, вы действительно можете сделать их из того, что у вас есть под рукой.

    Я люблю готовить печеные яблоки с корицей с яблоками Honeycrisp, Jonathan , Jonagold или Granny Smith . Jonagolds — это нечто среднее между Jonathans и Golden Delicious, они такие сладкие, терпкие и хрустящие.

    Более любимые сорта яблок могут включать…

    • Рим
    • Брэберн
    • Голден Делишес
    • Северный шпион
    • Империя

    НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Имейте в виду, что все количества ингредиентов, которые вам понадобятся, указаны на печатной карточке рецептов под .

    НЕОБХОДИМЫЕ КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ:

    Яблочко и слайсер с ножом для очистки овощей

    Большая миска и малая миска

    Форма для выпечки от 7 до 9 дюймов

    Рамекинс — для сервировки

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ С КИННАМОНОМ

    Перед тем, как приступить к перемешиванию яблок, не забудьте их хорошо вымыть. Я люблю замачивать наши в смеси воды и уксуса.

    Вам также необходимо предварительно нагреть духовку и смазать форму для выпечки кулинарным спреем.

    1. Яблоки очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать ломтиками в большую миску. Для этого я обычно использую нашу удобную машинку для удаления корки / овощечистки / слайсера для яблок, а затем разрезаю эти ломтики пополам ножом для очистки овощей.
    2. В отдельной небольшой миске смешайте тростниковый сахар, светло-коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.
    3. Добавьте к яблокам сахарную смесь, сметану и лимонный сок и хорошо все перемешайте.
    4. Вылейте яблочную смесь в смазанную маслом форму для запекания и нарежьте сверху яблоки тонкими ломтиками.

    Выпекайте яблоки при температуре 375 ° F примерно от 30 до 45 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и не станут пузырящимися. Не забудьте хорошо перемешать яблок в середине выпечки.

    Хотя они сами по себе являются отличным гарниром или десертом, вы можете подавать их с ложкой взбитого топпинга или щедрой ложкой ванильного мороженого.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ НАРЕЗАННЫХ ЯБЛОК:

    Вы можете добавить некоторые дополнительные ингредиенты, чтобы сделать ваши запеченные яблоки еще большей отдачей от затраченных средств (хотя они и такие вкусные).

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ И СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯБЛОК:

    ПОЛУЧИТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ

    Если вам так же нравятся эти простые запеченные ломтики яблока, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

    ЖЕЛАТЕЛЬНО БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Facebook, YouTube и Instagram!

    • Progressive International Apple Peeler & Corer

    • Кованый нож для очистки овощей Mercer Culinary Genesis, 3.5 дюймов

    • Нескользящие миски для смешивания Rorence из нержавеющей стали с разливным носиком, ручкой и крышкой, набор из 3 штук, красный

    • Badia — Молотый мускатный орех — 16 унций.

    • Набор форм для выпечки, Прямоугольная форма для выпечки Krokori Керамическая глазурь Форма для выпечки для приготовления пищи, кухни, ужина с тортами, банкетов и ежедневного использования, 11,6 x 7,8 дюймов аквамарина, 3 упаковки прямоугольных

    • Формы для суфле из фарфора Sweese, Рамекинс — 8 унций для суфле, крем-брюле и мороженого — набор из 6 штук, белый

    • Разогрейте духовку до 375 ° F и смажьте форму для выпечки кулинарным спреем.

    • Яблоки очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать ломтиками в большую миску. Для этого я обычно использую нашу удобную машинку для удаления корки / овощечистки / слайсера для яблок, а затем разрезаю эти ломтики пополам ножом для очистки овощей.
    • В отдельной небольшой миске смешайте тростниковый сахар, светло-коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.
    • Добавьте к яблокам сахарную смесь, сметану и лимонный сок и хорошо перемешайте.

    • Вылейте яблочную смесь в смазанную маслом форму для запекания и нарежьте сверху яблок тонкими ломтиками.
    • Выпекайте яблоки при температуре 375 ° F примерно от 30 до 45 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, мягкими и пузырящимися. Не забудьте хорошо перемешать яблок в середине выпечки.

    • Подавайте запеченные яблоки с ложкой взбитого топпинга или большой шариком ванильного мороженого.

    КАКИЕ ЯБЛОКИ НАИЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННЫХ ЯБЛОК?
    Выбирая яблоки, вы действительно хотите, чтобы они имели сладкий и терпкий вкус.Но имейте в виду, вы действительно можете сделать их из того, что у вас есть под рукой.
    Я люблю готовить печеные яблоки с корицей с яблоками Honeycrisp, Jonathan , Jonagold или Granny Smith . Jonagolds — это нечто среднее между Jonathans и Golden Delicious, они такие сладкие, терпкие и хрустящие.
    Более любимые сорта яблок могут включать…

    • Рим
    • Брэберн
    • Голден Делишес
    • Северный шпион
    • Империя

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ ДЛЯ НАРЕЗАННЫХ ЯБЛОК:
    Возможно, вы захотите добавить некоторые дополнительные ингредиенты, чтобы ваши запеченные яблоки стали еще более вкусными (хотя они и такие вкусные).

    Порция: 1 г | Калории: 129 ккал | Углеводы: 25 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 27 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 21 г

    Хлеб для завтрака с кислым яблоком — Raising Generated Nourished

    Завтрак, наверное, мое самое любимое блюдо дня.

    И завтраки выходного дня — мой самый любимый из всех. Мой муж действительно любит готовить, поэтому каждые выходные мы вместе готовим завтраки.Мы годами шутили о том, что когда-нибудь обзаведемся собственной кроватью и завтраком, и с возрастом это стало скорее желанием, чем мимолетной мыслью… может быть, когда-нибудь 🙂

    Этот кислый яблочный хлеб — один из наших основных завтраков на выходных. Это произошло примерно в один из выходных, когда у меня была миска кислых яблок, которые действительно нужно было съесть или выбросить. Это любимые фрукты моего мужа … не мои, и поэтому, когда их ел только один человек, они никогда не исчезали достаточно быстро. Я решил испечь с ними, и этот кислый яблочный хлеб для завтрака входит в нашу смену завтраков на выходных раз в месяц.
    Спустя годы мои девочки, как и их папа, на самом деле продемонстрировали склонность к кислым яблокам, поэтому они редко доходят до того, чтобы испортиться, но мы следим за тем, чтобы оставалась пара, которая время от времени готовила один из наших любимых семейных хлебов для завтрака. .

    Хлеб для завтрака с кислым яблоком

    Этот хлеб для завтрака — отличное угощение. Попробуйте поджаренный.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 10 минут

    Курс: завтрак

    Кухня: американская

    Ключевое слово: хлеб для завтрака с кислым яблоком, рецепт хлеба для завтрака с кислым яблоком

    Порций: 8 порций

    Автор: Рене — www.Повышениеgenerationnourished.com

    • 1 стакан муки из белого риса
    • 1 стакан муки из тапиоки
    • 1 стакан муки из коричневого риса
    • 1 ТБ корицы
    • 3-4 ТБ чистого тростникового сахара или кокосового сахара начните с 2 и попробуйте тесто, если хотите больше; )
    • 2 чайные ложки разрыхлителя без алюминия
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • ¼ чайной ложки морской соли
    • ½ стакана мягкого сливочного масла
    • 1 стакан сметаны
    • ½ стакана цельного молока
    • 2 яйца
    • 2 TB яблочного уксуса
    • 2 нарезанных кислых яблока (я просто быстро измельчаю их в кухонном комбайне! И не нужно чистить!)
    • Все в миске, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ яблок, и взбить до однородной массы.

    • Добавьте кислые яблоки.

    • Вылить на смазанную маслом форму для выпечки хлеба и выпекать при 350 градусах в течение 1 часа. Дайте немного остыть перед тем, как разрезать.

    Ссылки на продукты в этом сообщении являются партнерскими ссылками. Это ничего вам не стоит и помогает поддерживать бесплатную информацию на этом сайте! Пожалуйста, знайте, что я бы никогда лично не порекомендовал какой-либо продукт, который не использовал бы в своей семье.

    Советы:

    • Заморозьте отдельные ломтики, чтобы быстро достать завтрак или обед!
    • Из теста тоже получаются отличные кексы!
    • Тесто готовится очень быстро — примерно за 10 минут.Я даже не стал чистить яблоки!
    • Если вы хотите заранее подготовиться, чтобы утром все шло быстрее , вы можете приготовить тесто, не допуская яблок (поскольку они станут коричневыми, когда к ним попадет воздух), и просто храните его в холодильнике до утра, а затем вам просто нужно сложить яблоки и выложить тесто в сковороду и духовку.
    • Я подаю этот яблочный хлеб на завтрак, как правило, с жареными яйцами или вкрутую и цельным сырым молоком, чтобы сбалансировать его.
    • Это белая рисовая мука , тапиоковая мука и коричневая рисовая мука , которые я использую для выпечки.
    • Мне нравится использовать этот вид корицы на кухне.

    Этой записью поделились в Homestead Barnhop, Real Food Environment и Allergy Free Environment!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *