Разное

Что относится к морепродуктам в пост: Морепродукты в пост

Содержание

Можно ли морепродукты в пост?

Можно ли в Великий пост есть морепродукты — кальмары, креветки, осьминоги, крабы, омары, мидии? Кто-то считает их бескровными, а кто-то говорит, что они все равно животные. Как правильно? В Великий пост разрешено кушать растительные продукты, кроме пищи животного происхождения..

Известно, что креветки, мидии, кальмары и прочие морские гады относятся не к рыбе, не к мясу, а к холоднокровным, беспозвоночным. Но дело здесь не в этом.

В некоторых монастырях во время поста в выходные дни разрешаются морепродукты.

Даже афонские монахи употребляли в пищу морепродукты. А вот наши монахи воздерживались.

Мнения о морских обитателях разделились в православном мире с развитием науки.

Дело в том, что древним афонским уставом, где морепродукты — обычная пища, они приравнивались к растениям (не было тогда классификации видов). И соответственно употреблялись в пост, как растения.

Но современная наука классифицирует их, как животных, и как водные животные (напомним, что животные — это млекопитающие, птицы, рыбы, пресмыкающиеся, земноводные и др. ) они ближе всего к рыбам, а значит, логично их употреблять в пищу, когда можно рыбу.

Часто на приходах трапезные находят средний вариант — готовят морепродукты в дни, когда можно горячее с маслом. Но все индивидуально.

Нет таких случаев, чтобы кто-то вообще запретил морепродукты в пост, а вот зависимость от степени поста разная, в меру каждого.

В русских уставах ничего нет об этом, поскольку кальмары и креветки у нас практически не водятся, а вот современная православная Греция морепродукты готовит и употребляет в больших количествах и в пост, и в мясоед.

Но смысл поста не в том, что можно есть, а что нельзя, а в воздержании и покаянии.

Поскольку цель поста — достижение духовных целей, то, что употребляют в пищу, имеет не первостепенное значение и те, кому трудно соблюдать строгий пост, могут соблюдать его с некоторым освобождением от строгих предписаний, например, кто имеют заболевания.

В этом случае морепродукты едят, например, по выходным дням. Но если соблюдать пост по всем его предписаниям, то рыбную пищу кушают только на Благовещение и Вербное Воскресенье (а также разрешено кушать икру в Лазареву Субботу). .

Красная икра в России деликатесом не была, а была обычной пищей.

Черную же икру в этот день не ели.

Когда идет Великий пост, то есть специальный календарь питания поста — расписание, что и когда можно будет кушать. И когда есть рыбные дни,то и морепродукты, конечно разрешается, потому что по своей сути они считаются рыбными продуктами.

И все морепродукты богаты белком и витаминами группы Б, а также омега, что требуется для организма и считается полезным.

Ведь пост это время для человека, когда очищается душа и тело, и, конечно, право выбирать за ним, что ему кушать и как себя вести в это время.

Главное это очищение души, и пост несет больше духовную составляющую, чем телесную.

Есть люди, которые не могут быть на посту по состоянию здоровья, вот тогда мясо может подменяться морепродуктами.

Смысл поста не в ограничении себя в питании — тогда это просто диета, а в покаянии. Кому то от мяса отказаться — это все равно, что голодать, а кто-то спокойно на каше всю жизнь живет.

По идее морепродукты — это животный организм, животная пища. Но вам решать только самому.

Возможно, отказ от мяса для вас — это и так очень жесткое испытание, поэтому, чтобы не сорваться и продержаться, вы можете позволить себе немного рыбы или морепродуктов.

Пост — для каждого индивидуален. И если кто-то хочет кого-то обмануть, то обманывает только себя.

Морепродукты в России ближе к деликатесам, чем к повседневной пище, поэтому их употребление постом тем более неприемлемо.

Пост имеет духовные цели, но и телесное воздержание тоже является определенной жертвой которую приносят Богу. Пост должен совершаться по силам.

Можно ли в пост есть морепродукты? Здесь однозначно ответить никто не может.

Если сможете воздержаться от морепродуктов, воздержитесь, если нет, то используйте их в пищу. Осуждать за это никто не будет..


Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Что относится к морепродуктам в пост.

Постные блюда из морепродуктов

Интересует не одних только новообращенных, но и тех, кто верует уже многие годы и, казалось бы, хорошо изучил церковные правила и установления. Дело в том, что многие продукты, о которых еще сравнительно недавно можно было разве что в историческом романе прочитать, стали доступными, и не всегда понятно, относятся они к постным или скоромным. К примеру, многих верующих интересует вопрос о том, едят ли креветки в пост.

Ветхозаветные правила

В принципе, предписания Ветхого Завета касались иудеев. Однако он также является частью христианства, и его установления, казалось бы, должны соблюдаться и воцерковленными христианами. Так вот, в этом отношении весьма категоричен. Можно ли креветки в пост? Да ни в коем случае, причем и в обычные дни они запрещены. Основным разрешающим признаком для водных животных являлось наличие чешуи. А как раз ее-то у креветок нет. Поэтому они считались нечистыми животными и в еду не употреблялись.

Однако многие афонские монастыри позволяют инокам есть морских гадов во время поста. Аналогично действуют и некоторые российские монастыри. Так что, наверное, для мирян тем более не грех отведать «черепокожих». Однако если вы все же сомневаетесь, можно ли креветки в пост, посоветуйтесь с батюшкой вашего прихода. Раз уж не можете решить этот вопрос для себя сами, последуйте его совету.

Напоследок можно сказать, что креветки в пост — то же, что вино в пост или мясо в это же время. Православие не давит на прихожан, а только рекомендует. Тяжелый труд, восстановление после болезни, малый возраст детей или женщины «в положении» — все эти нюансы дают послабления на время поста. Да и если вы едите тех же не потому, что вам очень хочется, а просто для поддержания сил, вы уже блюдете пост.

– Кажется, что в патриархальном в обществе быть христианином было куда проще. Тесные горизонтальные связи, жизнь большой семьей, забота друг о друге — все этому способствовало. Мир меняется к лучшему, и вроде проявить милосердие гораздо легче. Но оно часто бывает диванным: поставил лайк, всплакнул, отметился крестиком — и не оставляет ощущение, что христианином быть все-таки не получается, хотя собственный ресурс сочувствия уже успел исчерпать. Напереживался в виртуале впрок. Быть христианином хочется — а как?

– Это не просто глобальный, это единственный в жизни вопрос. Остальные – производные от него. Утешительным здесь может быть пример апостола, который сказал: «Бедный я человек! Доброго, которого хочу, не делаю, а злое, которого не хочу, делаю». (Рим. 7:19) Если уж апостол так говорит, может и нам не стоит отчаиваться, что у нас не все выходит?

Мне не видится в вопросе «Как быть христианином?» какой-то актуальности и злободневности. Он существовал всегда, существует теперь и будет существовать дальше. Тот мир, в котором мы реализуем ответ – меняется, но люди – не меняются. Патриархальное ли общество, мир ли это социальных сетей или глобализации, для человека ответ находится все равно внутри него самого. Различаются лишь технические формы выражения.

Однажды к Спасителю пришел юноша и спросил: «Как мне наследовать жизнь вечную?» Тот ответил: «Возлюби Бога всем сердцем и всем существом… и ближнего, как самого себя».

Это и есть формула христианства. Другое дело, как на практике ее реализовать? как воспитать это в себе? Ответ Спасителя прост по форме и сложен по исполнению. От нас зависит, что в каждый конкретный момент жизни, в каждой ситуации мы вынесем для себя.

Вот живет восьмидесятилетний старик, говорит, что привык надеяться на себя. Но мне не кажется, что своими словами он отрицает надежду на Бога. Мне слышится в его голосе 145 псалом: «Не надейтесь на князей, на сынов человеческих, в которых нет спасения». В этом смысле он прав.

На себя надеяться, правда, не очень получается, мы мало в этом успешны. Но если человек самостоятельно пытается проживать жизнь, не перекладывать свои тяготы на других, то быть может в этом и есть его трудное делание.

– А как быть с «возлюбить Бога как самого себя»?

– У меня тоже нет рецепта. Зато есть 13-ая глава 1-го Послания коринфянам апостола Павла, где среди прочего встречаем «любовь не ищет своего». Вот критерий. Он кажется слишком простым, мол, не ищи своей выгоды, помогай другому. Но вдумайтесь, ведь выгоду мы можем часто искать и утонченно, даже скрыто от себя.

Например, пришел человек в храм. А зачем? Конечно же, чтобы с грехами побороться, стать лучше. Но ищет ли он при этом своего, выгоду? Или человек все-таки приходит к Богу и ближнему? Это нарочно безответный вопрос. Ведь когда мы в самых правильных наших проявлениях пытаемся достигнуть своего
результата, своей
, пусть и самой доброй, выгоды, оказывается, что наше целеполагание ошибочно.

У протопресвитера Александра Шмемана есть такие слова: «Древняя церковь – христиане вокруг престола и поэтому Тело и Кровь Христа на престоле. Современная церковь – Тело и Кровь на престоле и поэтому христиане вокруг». Кажется, похожие вещи, но на самом деле диаметрально противоположные.

Мы пришли встретиться друг с другом и Богом, попытаться увидеть другого, то есть не себя показать, а к другому потянуться? Или мы пришли в церковь получить себе духовную выгоду, освятиться и самим достичь высокого духовного уровня?

Современный человек все чаще хочет и в духовном плане быть потребителем, хочет получать, приобретать, пусть даже вещи вполне правильные и добрые.


Но это антитеза того, о чем говорит апостол.

– Могли бы вы привести пример?

– Хорошо ли, например, стремиться избавиться от греха? Да, в общем хорошо. А стремиться достигнуть молитвенности? И это неплохо. Но если первое и второе – единственная наша цель, выходит, мы ставим средство в положение цели. Значит, мы совершаем подмену. Это и отличает зачастую современного христианина. Есть такое греческое слово «амартия» (ἁμαρτία) – грех, промашка. Здесь происходит ровно такая промашка, подмена целеполагания.

Если в нашей подготовке к посту, в постовой практике цель – попытаться достигнуть хоть какого-то самоограничения, чтобы высвободившиеся ресурсы времени, внимания, сил, эмоций и молитвы направить к Богу и к ближнему, тогда все хорошо.

Если мы обычно вычитываем только утреннее и вечернее правило, а постом добавим в себе в нагрузку еще по три канона в день, то вот это — хорошо или нет?

– Хорошая цель вроде бы.

– Главный вопрос: зачем? Если для того, чтобы в собственных глазах выглядеть большими молитвенниками, то думаю цель плохая. Если мы стараемся в пище соблюдать пост, чтобы успокоить себя — мол, мы прилежные христиане, правильно исполняем устав, то (это мое личное мнение) лучше вовсе не поститься.

Святитель Иоанн Златоуст когда-то написал, что пост – это когда разницу в цене между обычной и постной трапезой мы раздаем нуждающимся. Это оптимальная формулировка и ответ на вопрос: для чего мы постимся. Мы постимся, чтобы экономить и отдать, делиться.

Но взглянем на наш сегодняшний пост. Если сравним дешевые пельмени и нормального уровня рыбу в магазине, то получится, что те самые нуждающиеся, вообще говоря, постом мне должны прилично приплачивать.

– Недавно на Рождественских чтениях в Москве на секции, посвященной психологии в пастырской практике, прозвучало два доклада. Священник рассказал о курсе понимающей психотерапии, которая учит откликаться на боль приходящего в церковь человека. Второй доклад делал профессиональный психолог: он описывал типичные ситуации, с которыми сталкиваются священники и предлагал шаблонные решения. Второй доклад вызвал заметно больший ажиотаж среди слушателей. Может быть, мыслить шаблонами, иметь в арсенале готовые образцы, жить по прописанным рецептам – проще, легче, удобнее? Мы просто ищем рецепты.

– То, о чем вы говорите, очень важно. Вот есть два человека. Один говорит о сложной, трудновыполнимой и труднореализуемой задаче увидеть другого человека, встретиться с другим. Второй предлагает технологические решения: как поступить в этом случае, а как в другом.

При этом, возможно, его решения могут быть очень правильными и хорошими. Когда у человека сломана нога, надо накладывать гипс. Это тоже технология. Но когда мы говорим о свойстве человеческой психики обращаться за шаблоном, то упираемся в одну проблему.

Смотрите, рассуждая о посте, я сказал общие вещи – «любовь не ищет своего», «Спаситель призывает возлюбить ближнего, как самого себя». Эти вещи понятны, но, действительно, не дают конкретных инструкций. Когда человек приходит в храм, то первое, что спрашивает: как креститься, куда свечи ставить? Можно ли есть кальмаров в пост? Это все как раз технологические вопросы.

А до вопросов – как мне терпеть соседа по подъезду? что ответить раздраженному коллеге по работе? как простить родственника, который нанес тяжелую обиду? – до таких вопросов человек часто не дорастает вовсе. А если дорастает, то медленно и трудно.

Начинается все именно с кальмаров в пост. Иначе говоря, технология – делай так, получишь результат – она нас всегда разъединяет.

– В каком смысле разъединяет?

– Технология и шаблон – это бытовое, часто малозаметное проявление законничества. Закон очень удобен тем, что если я его исполнил, то «отойдите от меня, я свое дело сделал».

А любовь, о которой говорит Спаситель, вслед за ним и апостол Павел, она не имеет границ. Апостол пишет: «Она никогда не перестает». То есть нельзя полюбить ближнего полчаса, а потом сказать: «Теперь, друг, уйди. У меня свои дела». Нельзя любить Бога полчаса в день, когда мы стоим на утренней или вечерней молитве. Любовь – это целожизненное явление.

По немощи нашей, по греховности, по поврежденности, мы постоянно пытаемся от Бога и от ближнего отгородиться конструкциями закона. Вот я это сделаю и это должно принести результат. Но, друзья, так не получается.

Пост часто становится инструментом не возрастания в любви к Богу и ближнему, а инструментом самооправдания. Я же постился, я ж мяса и молока постом не ел. Значит, я свое исполнил.

В религиях закона, в исламе, например, есть так называемые пять столпов ислама. Если человек их исполняет, то он имеет право на рай. Если не исполняет, ну, сам виноват. А апостол Павел говорит: «Делами закона не оправдается пред Ним никакая плоть; ибо законом познаётся грех». Спаситель мог бы дать нам детализированные, технические инструкции что делать в этом случае, а что в том. Но что мы видим?

Бог сначала дает нам легкий завет – Ветхий. Во Второзаконии появляется много детализированных рекомендаций. Декалог – десять заповедей Ветхого завета — прописаны, ограничительны и трудно исполнимы, хотя вполне понятны: не убивай, не кради, не прелюбодействуй. Очень быстро декалог разрастается до 613 заповедей Ветхого завета с крайне доскональными комментариями. Но от них мы приходим к притче о мытаре и фарисее.

В притче читаем: «Боже! благодарю Тебя, что я не таков, как прочие люди, грабители, обидчики, прелюбодеи… пощусь два раза в неделю, даю десятину со всего, что получаю».

Значит ли это, что не нужно исполнять закон Ветхого завета? Нет, не значит. Потому что тогда Спаситель сказал бы, что фарисей пошел домой осужденным, а мытарь оправданным. Но Господь говорит, что один «пошел домой более оправданным, нежели другой».

– Поясните, к чему вы клоните?

– К тому, что вслед за этим Господь дает заповеди Нового завета, заповеди блаженств. Они гораздо сложнее.

– Почему сложнее?

– Они требуют от нас самостоятельной работы, хотя бы потому, что не дают нам законодательных рекомендаций. Примеры, поучительные истории, конечно это важно и здорово. Но примеры и жизненная история работают не сами по себе. Они воспринимаются каждым индивидуально, уникально. Рассказывать о людях, которые исполнили свой христианский долг и предназначение я бы поостерегся.

Во-первых, кто и насколько исполнил свое предназначение как христианин, мы узнаем лишь на Страшном суде. Мотивация внешне благовидных и не благовидных поступков все-таки может быть очень разной. Во-вторых, привести пример общеупотребительный слишком сложно. Я не возьмусь.

Впрочем, расскажу шуточную притчу, которую встретил в сборнике одного сибирского писателя Мирослава Бакулина и она мне запомнилась.

Попадает человек на Страшный суд. Его встречают ангелы.

– Давай, проходи в Царствие Небесное.

–Да как же? Чего я такого сделал? Как я свое предназначение Богом определенное исполнил?– спрашивает человек удивленно.

– Слушай, ну ты со студенческим отрядом ездил?

– В вагон-ресторан в поезде ходил?

– Девушка еще напротив сидела, помнишь?

– А что говорила?

– Просила соль передать.

– Ну, и ты?

– Ну я передал.

– Вот! Заходи.

Понимаете, мы часто думаем, что детально разбираемся в технологии нашего богообщения, будто точно знаем, что Господь от нас ожидает, что важно, а что второстепенно. Но настоящее христианство – это внутреннее состояние. Реализовываться вовне оно может практически незаметно.

Как привести пример того, когда двое ссорились, а потом, что-то в мимике изменилось и они простили друг друга? Они может друг другу не сказали ничего, никаких «прости». Но у одного в мимике что-то промелькнуло, и второй уступил. Понимаете, иногда передать СОЛЬ бывает достаточно.

– Я была уверена, что вы просто скажете, что христианином быть сложно, но…

– Так я ровно это и сказал. Человеку – невозможно, Богу – возможно. Быть христианином это выше естественного. Человек в состоянии грехопадения быть христианином не может. Именно поэтому Христос обращается к нам с огромным призывом. А вот как его реализовывать в обыденной жизни?

Простого рецепта здесь нет. Зато есть Писание, законы от Ветхого завета (не укради, не прелюбодействуй) до Нагорной проповеди, в которой Спаситель говорит о поразительно неисполнимых вещах: «Блаженны нищие духом», «ударили по одной щеке, подставь другую». И заканчивает Он словами: «Итак будьте совершенны, как совершен Отец ваш Небесный» (Мф. 5: 45; 48).

Господь ждет от нас неисполнимой, невозможной, неподъемной вещи, отталкивающей своей неподъемностью. Читаешь и руки опускаются: «Ну, конечно, ну где уж нам?».

Взять с понедельника волю в кулак и стать христианином человеку невозможно. Но человек может прилагать к этому усилия. Он может падать и вставать, подниматься, идти дальше этим Путем с Божьей помощью. У него могут какие-то успехи в этом делании появляться. Хотя бы такие, чтобы соль передать.

Что можно и нельзя в Великий пост, определяется уставом. Церковь в данном случае пользуется древним монастырским уставом, но жизнь современного человека в большом городе сильно отличается от жизни в монастыре, и следовать каждой букве древних правил для многих не по силам. Учитывая рекомендации устава, меру поста каждый должен, посоветовавшись со священником, определять для себя, нагрузки, возможности и другие обстоятельства.

Что можно есть на первой неделе Великого поста?

На первой неделе Великого поста можно есть свежие, сушеные и соленые овощи и фрукты, хлеб, мед, орехи. Строгий монастырский устав предполагает полный отказ от пищи в первый день Великого поста, пищу без масла во вторник и четверг и сухоядение в среду и пятницу первой недели поста (то есть употребление не подвергавшейся термической обработке пищи без масла). Но для мирянина, то есть человека, живущего не в монастыре, а в современном мире, следование такому уставу – дополнительный подвиг, доступный немногим, и идти на него можно только по особому благословению духовника. Обычно миряне едят на первой неделе также каши, супы, жареные, вареные или печеные овощи и грибы и т.п.

Можно ли есть растительное масло в Великий пост?

Растительное масло в Великий пост разрешено монастырским уставом только по субботам, воскресеньям и некоторым будним дням. Но вовсе не обязательно постоянно сверяться с календарем. Мирянам (т.е. не монашествующим) растительное масло допустимо для ежедневного употребления.

Считается, что в южных странах, откуда к нам пришел устав, отказ от масла был обусловлен тем, что всегда на столе были оливки, и масло из них воспринималось уже как излишество. Для современного человека, живущего в средней полосе России, скорее растительное масло будет более простым продуктом.

Можно ли пить в Великий пост?

В Великий пост можно пить воду, компоты, соки, чаи, кофе и даже в некоторые дни разрешено немного вина. Нельзя в Великий пост пить крепкое спиртное или вино в больших количествах.

Пост – это время сосредоточения и концентрации, алкоголь же может помешать человеку в его духовном движении.

Можно ли мед в Великий пост?

Мед в Великий пост есть можно. Но надо помнить, что смысл гастрономического поста в ограничении, то есть вкусной, сладкой, любимой пищей, пусть и постной, не нужно объедаться.

Можно ли пить воду в Великий пост?

Воду пить в Великий пост, конечно, можно. Отказываться от воды нужно только перед Причастием. Подходить к Таинству принято натощак и с 12 часов ночи накануне или за 6 часов до, если Литургия ночью или вечером, нужно отказаться как от еды, так и от питья.

Можно ли в Великий пост рыбу?

В Великий пост рыбу можно дважды: в праздники Благовещения (7 апреля) и Входа Господня в Иерусалим (Вербное воскресенье, в 2017 году _8211; 9 апреля). Если же Благовещение попадает на Страстную неделю, то даже в праздник рыбу есть нельзя. Накануне Вербного воскресенья, в Лазареву субботу (в 2017 году _8211; 8 апреля), разрешена рыбная икра.

Кроме того, нередко рыбу в Великий пост благословляется есть беременным и кормящим, учащимся и тем, кто занят усиленным умственным или тяжелым физическим трудом.

Можно ли в Великий пост есть креветки?

Есть ли креветки в Великий пост, зависит от меры соблюдения поста. Так, например, в Греции, где морепродукты – традиционная и легкодоступная пища, в Великий пост они разрешены даже в монастырях в те дни, когда устав разрешает масло. В России морепродукты не столь привычная еда, и каждый постящийся, советуясь со священником, сам решает, будут ли в его рационе креветки, кальмары и прочие «морские гады». Если для вас креветки вполне доступны и вы чувствуете, что несколько раз пост вам необходимо такое подкрепление – тогда употребление креветок (и других морепродуктов _8211; мидий, кальмаров) возможно. Если же креветки для вас скорее любимый деликатес, то возможно стоит поискать другой продукт для подкрепления сил.

Можно ли в Великий пост есть морепродукты?

Мнения о том, можно ли есть морепродукты в Великий пост, расходятся. Одни считают, что можно, как и рыбу, лишь два раза за все время поста – в праздник Благовещения и в Вербное воскресенье. Другие – что морепродукты разрешены в Великий пост по субботам и воскресеньям.

Мирянам в этом вопросе нужно ориентироваться на свое состояние здоровья, нагрузки, образ жизни. Для кого-то отказ от мяса и молочных продуктов не представляет никакой сложности, а тем, в чьей жизни присутствуют большие нагрузки, без достаточного количества белка обходиться невозможно, и морепродукты могут служить полноценным его источником.

В любом случае, нужно помнить основное правило поста: пища должна быть проста. И если в рационе постящегося остаются морепродукты, то не нужно объедаться морскими деликатесами.

Почему нельзя есть мясо в Великий пост?

Мясо в Великий пост нельзя есть потому, что в этот период человек и духом, и телом должен стремиться к Богу. Пища животного происхождения тяжела, и непросто после наваристого мясного борща или котлет встать на молитву и сосредоточиться на обращении к Господу.

Отказываясь от тех или иных продуктов, верующий человек учится воздержанию, навыку справляться со своими желаниями, который необходим не столько за столом, сколько вообще в жизни.

Тем не менее, бывают обстоятельства, когда человек даже на время Великого поста не имеет возможности исключить мясо из рациона (состояние здоровья, командировка или экспедиция, питание в учреждении – в больнице, тюрьме и т.п.). В таком случае нужно помнить, что гастрономический пост – это лишь помощь человеку в его борьбе со страстями, а главный пост – духовный.

Часто священники вспоминают слова старцев: _8220;Вы хоть мясо постом ешьте, только друг друга не ешьте_8221;. Конечно, эта цитата не призывает есть мясо в пост, тем более что отказ только от мясных продуктов – первая и самая простая степень поста. Но эти слова призывают тех, кто по тем или иным причинам нарушает пост, не отчаиваться, и обратить свое внимание на свои духовные движения, не раздражаться, а учиться относиться к окружающим с любовью.

Почему нельзя беременеть в Великий пост?

Главное, что нужно понимать в этом вопросе _8211; это то, что в Церкви не существует никаких примет и правил о времени, подходящем для того, чтобы забеременеть. Церковь говорит лишь о том, что Великий пост супругам рекомендуется воздерживаться от супружеской близости, чтобы научиться совладать со своими страстями и желаниями и чтобы настроить свой ум на молитву. Но плотское воздержание может быть только по обоюдному согласию мужа и жены, а не всегда постятся оба. Таким образом, если ребенок все-таки был зачат в Великий пост, ни в коем случае нельзя считать его в чем-то ущербным или переживать о влиянии дня его зачатия на его судьбу.

Кому нельзя поститься в Великий пост?

В той или иной мере поститься в Великий пост можно всем! Смысл поста не в том, чтобы изнурить свой организм отказом от еды. Пост – это время борьбы со страстями, и значит, первоочередной задачей может быть отказ от того, что вызывает в человеке определенного рода зависимость. И постный шоколад перестанет быть постным, если съедать по плитке в день.

Те или иные, пусть даже совсем небольшие, ограничения может понести любой человек, если подходить к вопросу с рассуждением. Страдающим от каких-либо заболеваний и пожилым людям, детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам отказ от полноценного рациона противопоказан. Но помимо гастрономических, есть еще немало искушений в жизни современного христианина – это и бесконечный сёрфинг в интернете, и многочисленные развлекательные шоу и телесериалы, и ссоры с окружающими, и многие еще другие бессмысленные способов тратить время. Великий пост – благодатное время для того, чтобы постараться хоть немного приблизить свой образ жизни к данным Христом заповедям.

Преподобный Варсонофий Великий говорил: «…пост внутреннего человека приятен Богу и вознаградит для тебя недостаток телесного поста». Даже если поститься в еде получается в самой меньшей степени, необходимо направить свои усилия на добрые дела, молитву и покаяние.

Какие молитвы нельзя читать в Великий пост?

В первую очередь – это покаянная молитва Ефрема Сирина. Ее можно читать каждый день. Также хорошо бы обратить внимание на тексты постных песнопений на богослужениях, понять для себя их смысл.

Часто можно встретить мнение, что во время Великого поста нельзя читать , кроме одного или нескольких дней. В субботу пятой недели Четыредесятницы во всех православных храмах поется Акафист Пресвятой Богородице и звучит похвала Божьей Матери. Также во время особенных великопостных богослужений – Пассий, которые служатся четыре раза за пост, читается Акафист Божественным Страстям Христовым.

Мнение об ограничении чтения акафистов в другие дни поста связано с тем, что многим кажется неуместным радостный настрой молитвенного пения в период, когда христианину следует сокрушаться о своих грехах. Тем более, церковная богослужебная жизнь в это время и так очень насыщенная.

Но как такового запрета на чтение тех или иных молитв в Великий пост в церковном уставе нет. Есть традиция уделять в Великий пост больше внимания покаянным молитвам. Но христианин может читать келейно (то есть дома). Ведь время поста – это не время уныния, а время стремления к Богу и усиленной молитвы. И если кто-то хочет добавить к своим обычным и к положенным для чтения во время поста молитвам еще и , то можно так сделать.

Что нельзя есть в Великий пост?

В Великий пост нельзя, по уставу, есть пищу животного происхождения, то есть мясо, молочные продукты, яйца и даже рыбу. Но смысл поста не в отказе от скоромной пищи, а в ограничении себя.

Не так-то легко бывает отказаться даже от любимого блюда, еще тяжелее бывает отказаться от своеволия в каких-то более серьезных действиях. Гастрономическое воздержание – это внешняя телесная составляющая поста, способствующая более активной работе души. Поститься, по словам святого праведного Иоанна Кронштадтского нужно, чтобы «прояснить ум, развить чувство, подвигнуть к благой деятельности волю». Ограничив себя в тяжелой пище, сладостях, деликатесах, отвлекаясь от увеселений и ежедневной суеты, христианин может сосредоточиться на молитве, покаянии и борьбе со своими грехами.

Но не нужно в Великий пост истязать себя голодом. Пищевой пост не должен вредить здоровью и выполнению ежедневных обязанностей.

Что нельзя делать в Великий пост

Что нельзя делать в Великий пост? Правильнее было бы спросить, что следует делать в Великий пост. Ведь это время дано нам специально как время усиленной работы над собой. Как шанс изменить что-то в себе к лучшему. Сконцентрироваться на своей духовной, внутренней жизни.

И те правила, которые Церковь предлагает нам соблюдать в Великий пост, нужны нам как подспорье в достижение этих целей.

Так какие это правила?

Пост в еде. В Великий пост нельзя не только есть скоромную пищу (мясо, яйца, молочные продукты), но и объедаться постной. В период поста нельзя также употреблять алкоголь, кроме некоторых дней, когда разрешается немного вина. Супругам следует по возможности и только по взаимному согласию воздерживаться от близости (в Великий пост не совершаются венчания, соответственно верующим людям нельзя жениться в Великий пост).

Разумное распределение времени. В Великий пост нужно сосредоточиться на своей духовной жизни, а потому не следует тратить время бесцельно. Имеет смысл ограничить развлечения и увеселения, а посвятить время молитве и своему духовному развитию.

Прощение обид. Нельзя в пост продолжать лелеять свои обиды на других, нужно постараться разрешить конфликты и по возможности примириться. Именно поэтому Великий пост начинается после Прощеного воскресенья.

Усиленная молитва. В пост нельзя пренебрегать богослужением и молитвой. Богослужения Великого поста совершенно особенные, они передают главное настроение Великого поста – покаяние. Есть службы (канон Андрея Критскоо, Литургия Преждеосвященных даров, Пассии, богослужения Страстной недели) на которых надо непременно побывать.

Покаянная молитва Ефрема Сирина сопровождает православного христианина весь Великий пост.

В Великий пост христианину нельзя продолжать жить в привычной суете, забывая о Боге. Нужно находить время и возможности, чтобы делать пусть самые маленькие, но шажки к Господу. Семь недель Великого поста – семь ступенек к Пасхе, к Светлому Христову Воскресению. И провести их надо так, чтобы встретить Праздник с чистым сердцем.

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, почему именно в пост так обостряются отношения — и на работе, и личные. Происходят ссоры, из которых потом трудно выйти. Как избежать таких ситуаций или не допустить их? Спасибо. Татьяна

Здравствуйте, Татьяна! Основная причина этому в том, что часто мы заботимся лишь о посте телесном, очень внимательно подчас вычитывая ингредиенты на упаковках (чтобы не нарушить пост), но забываем о том, что пост духовный намного важнее. Старцы говорили: «Вы хоть мясо постом ешьте, только друг друга не ешьте». То есть при всей важности телесного поста намного важнее так проводить пост, чтобы не изнемогать от голода и усталости (а при этом обычно появляется раздражительность) и из-за этого не «обострять отношения» с ближними.

Нужно очень внимательно относиться к своему внутреннему настрою, стараться быть спокойной и доброжелательной со всеми, регулярно молиться. Скажем, каждый час посвящать 1-2 минутки чтению Иисусовой молитвы «Господи Иисусе Христе, Сыне Божий, помилуй мя, грешную!». Согрешили раздражительностью – тут же горячо кайтесь перед Господом, просите прощения у того, кого обидели. Просите у Господа даровать Вам смирение, терпение и кротость.

Помоги Вам Господи!

Скажите пожалуйста, можно ли в пост пить чай с шоколадкой, если она без молока? Спасибо!

Какао – продукт растительного происхождения, поэтому шоколад без молока – это постная пища, которую можно вкушать постом.

С уважением, священник Александр Ильяшенко

Батюшка, благословите. Храма здесь нет, поэтому прошу подскажите, как мне правильно поступить. В коллективе отказала готовить праздничную программу, тем самым обидела некоторых людей. Пост ведь, мы с мужем стараемся соблюдать. Но людям не объяснила, что пост, побоялась, грешная — меня не поймут. Теперь все-таки помогаю готовить программу, но проводить ее сказала — не буду. Очень переживаю, что меня и мужа будут вызывать поучаствовать в конкурсах, плясках. Как найти середину — и не веселиться, и не сидеть как забитая. Понимаю, что грех обижать людей, но не думала, что отказом могу кого-то обидеть. Как примириться с людьми? Грех ли помогать готовить праздничную программу к корпоративному празднику? Спаси вас Господи. Светлана

Здравствуйте, Светлана!

Мне кажется, что помогать готовить программу — не грех, если в самой программе нет каких-то непристойных шуток и т. п. На самом празднике можно и нужно от души поздравить коллег, сказать им добрые слова, пожелания. Танцевать, наверное, не стоит, а вот участие в конкурсах (опять-таки, не выходящих за рамки приличия) вполне возможно. Можете сами придумать и провести какой-либо конкурс. Что касается поста, то постарайтесь поучаствовать в приготовлении постных блюд. регулярно публикуются на нашем сайте.

Чем отличается время поста от обычного времени? Я и так стараюсь вести строгую духовную жизнь… как и что менять постом?

Пост – особое время познания собственной немощи и преодоления собственного «я». Почему Церковь выделяет особые постные периоды? Для того, чтобы человек мог закрепить достигнутое в это особое время в повседневных реалиях: обстановка поста мобилизует нас, мы что-то осознаём, встаём на путь борьбы с теми или иными склонностями – эти осознание и борьбу мы вносим из поста в повседневную жизнь.

Следующий пост приносит нечто своё. Поэтому и говорят Отцы, что посты – это лестница, которая ведёт нас в Небо. Если же у Вас есть ощущение, что пост даётся Вам легко, то посоветуйтесь с духовником или с тем священником, у которого постоянно исповедуетесь: Вам помогут понять, что именно не так, в чём причина этой расслабляющей лёгкости.

Бывает, что благочестивые упражнения поста даются нам легко в силу естественных склонностей – есть, к примеру, люди, которые не любят мясо или развлечения. Но у каждого из нас есть нечто, что может стать предметом особого попечения в дни поста – несовершенство не снаружи, оно внутри нас и пост помогает увидеть его.

С уважением, священник Алексий Колосов

Добрый день! Моей маме 72 года, у нее плохое зрение. Она строго выдерживает посты, из-за плохого зрения готовит себе только картошку круглый год. Получается что организм не получает никаких полезных веществ. Скажите пожалуйста если какие нибудь ограничения постившемся по состоянию здоровья и возрасту?

Конечно, мера поста зависит от состояния здоровья человека, но это определяется им самим в личной беседе со священником, а не его детьми заочно через Интернет. Кроме того, насколько я понял, Ваша мама «готовит себе картошку круглый год» — так что причина не в посте, а плохом зрении.

С уважением, священник Александр Ильяшенко

Какой пост должен быть в 13 летнем возрасте. Если можно опишите. Артур

Дорогой Артур!

В твоем возрасте пост определяется тем, что готовит твоя мама. Ты можешь ограничить себя в каких-то лакомствах, можешь совсем не смотреть телевизор, больше помогать маме, если есть возможность — чаще ходить в храм, никого не обижать. Если еще не выучил, то выучи молитвы «Отче наш» и «Богородице Дево, радуйся». Господь с тобой!

Разрешается ли вкушать морепродукты в Великий пост? А к ним относятся креветки, кальмары, устрицы?

По всей строгости в Великий пост морепродукты следует употреблять, как и рыбу, то есть на праздники Благовещения и в Вербное воскресенье. Креветки, кальмары и устрицы – это пища не растительная. Однако вопросы личной меры поста необходимо согласовывать с духовником.

С уважением, священник Александр Ильяшенко

Как поститься студенту?

Мера поста зависит в первую очередь от состояния здоровья человека, ее необходимо устанавливать в личной беседе со священником. Помните, что пост — это не голодовка, постная пища может быть и сытной, и разнообразной. Не забывайте и о духовном посте: старайтесь чаще бывать в храме, больше времени уделяйте молитве, исключите во время поста просмотр развлекательных передач и фильмов. Будьте доброй и милосердной к Вашим близким, старайтесь никого не осуждать, ни с кем не ссориться, избегать раздражительности.

Скажите, во время постов продукты животного порисхождения запрещено употреблять только, что называется, «внутрь»? Дело в том, что большинство косметических кремов, пен и масок содержат и молоко, и сливки, и животный жир… Можно ли во время постов употреблять мед?

Да, пользоваться кремами и вкушать мед во время поста можно.

С уважением, священник Александр Ильяшенко

Батюшка, стыдно признаться; я не могу выдержать пост монастырским уставом, воюю с собой год,но ничего хорошего не выходит: я срываюсь,мучаюсь чувством вины, страхом, или впадаю в ропот и протест. Я не смогла получить ясного совета и ответа на вопрос о мере поста от моего приходского священника, к сожалению в вашем сайте ответ на вопрос о монастырском уставе поста и об уставе для мирян тоже уклончив. Речь не в том, что я ищу для себя послабления, речь о том, что я не могу сразу наверх. Мне нужна помощь советом,как обуздать свое брюхо и воюя с ним не упустить все остальное.Cпаси Вас Бог.

Попробуйте начать с малого — соблюдайте установленный пост по средам и пятницам: не вкушайте в эти дни мясные и молочные продукты, и яйца. Великим постом соблюдайте указанные ограничения, а также воздерживайтесь от рыбных блюд по средам и пятницам. Постный стол может быть сытным и вкусным, на нашем сайте публикуются рецепты постных блюд.

Просите у Господа сил поститься. Уделяйте также больше внимания духовному посту: чаще бывайте в храме, больше времени уделяйте молитве, исключите во время поста просмотр развлекательных передач и фильмов. Будьте дорой и милосердной к Вашим близким, старайтесь никого не осуждать, ни с кем не ссориться, избегать раздражительности.

Помоги Вам Господи! священник Александр Ильяшенко

Скажите пожалуйста, можно ли расписаться во время поста?

Я бы не советовал православной христианке выходить замуж в пост. Единственное, что допустимо — это зарегистрировать брак в органах ЗАГСа, а празднование свадьбы приурочить к дате венчания (в период постов венчания не совершаются).

С уважением, священник Александр Ильяшенко

Так ли обязателен пост (ограничение в пище). Может быть достаточным чтение духовной литературы,усиленные молитвы, воздержание от развлечений, исповедь перед причастием. Особенно для детей.

Если Вы имеете в виду пост перед Причастием, то для регулярно (раз в 2-3 недели) причащающихся он может быть облегчен, но только по благословению духовника. Маленькие дети (до 7 лет) пост в пище перед причастием могут не соблюдать.

Что касается установленных Церковью однодневных и многодневных постов, то их, если позволяет здоровье, соблюдать необходимо. Мера поста для детей опять-таки иная, чем у взрослых. Но, повторяю, все вопросы личного поста необходимо решать со священником индивидуально.

С уважением, священник Александр Ильяшенко

Почему в Православии столько ограничений в удовольствиях, в еде, половых отношениях? Этим же вроде бы не причиняется вред другим, не нарушается заповедь о любви к ближнему. Почему нужно обязательно «убивать своё тело», свои желания? Зачем такая несвобода?

Наше тело убивается не ограничениями в еде и других удовольствиях, а излишеством в них. А, кроме того, даже если мы и не причиняем вред другим и не нарушаем заповедь о любви к ближнему, нужно еще любить Бога. Отсюда и происходят некоторые ограничения в удовольствиях, поскольку любовь, когда она есть, проявляется в действии, в наших поступках.

Например, легко сказать: «Я не люблю себя», но при этом наши дела свидетельствуют, что мы любим себя именно так, как нужно было бы любить Бога. И можно с той же легкостью сказать: «Я люблю Бога», но только нет ничего легче слов, — любовь познается из дел. И если мы, по крайней мере, хотим любить Бога, ограничим себя в том, что нас удаляет от Бога. Нет такой цели — ни в мирской жизни, ни в жизни духовной, ради которой мы не жертвовали бы чем-то другим. Те же, кто не хотят ничем жертвовать, ни с чем и остаются, — не приобретают ничего стоящего, и при этом теряют и то, что имели.

Священник Михаил Немнонов

Мама против того, что я соблюдаю пост, я от нее завишу, как мне быть? Она верующая, но в церковь не ходит, считает, что достаточно лишь быть хорошим человеком. Анастасия

Дорогая Анастасия!
Первое, что приходит в голову – готовьте сами на себя и на близких: этим Вы послужите своим родным, приобретете опыт домоводства, столь полезный в семейной жизни, и избежите поводов для размолвок. Если же это по каким-либо причинам невозможно, подумайте о том, что Ваша мама побуждаема к таким упрёкам искренней заботой и беспокойством о Вас – будучи нецерковным человеком, она пока не может понять истинных мотивов Ваших действий и это её раздражает: утешьте её любовью, знаками внимания, добрым словом.

Будьте хорошей дочерью, как то и подобает православной христианке. Скажите ей, что «всё позволительно, но не всё полезно» — объясните ей настоящий смысл поста, как укрепления воли в малом, чтобы оказаться достойным Господа в большом. Больше же всего заботьтесь о кротости – вспомните заповедь о почитании родителей: хоть мы их и не выбираем, но почтением обязаны!
Мир Вам и благословение Божие!

Можно ли воздержаться от соблюдения поста юноше 15 лет, ведь в школе идет подготовка к экзаменам, и это требует большой активности? Денис.

Здравствуйте, Денис. Пост — время покаяния и усиленной молитвы для борьбы с грехом и проявлением первородного греха в природе человека страстями, а воздержание в пище — лишь одно из средств нашего приближения к Богу, возвращения блудного сына к Отцу. Церковь в одном из своих песнопений поет: «От юности моея мнози борют мя страсти». В 15 лет человек должен быть готов бороться со страстями, поэтому пост надо соблюдать.

А как держать пост в Ваших обстоятельствах должен установить духовник. Степень поста зависит от многих причин. Не обязательно пребывать в сухоядении, но обязательно молиться больше и чаще, чем обычно, а главное ограничивать себя в развлечениях (не смотреть телевизор, не принимать участие в шумных развлечениях, ограничить себя в сладостях), не осуждать ближнего, исповедываться и причащаться.
Помоги Господи, священник Димитрий Лин

Священник Алексий Колосов

Давайте поговорим об отношении к морепродуктам в контексте поста. Можно ли в пост есть морепродукты? Какие именно? И если можно, то в какие дни какого поста можно есть морепродукты.

Для начала рассмотрим самое популярное яство из числа даров моря. Рыба. Многие священники весьма категоричны в её отношении и в отношении остальных морепродуктов, говоря, что морепродукты есть в пост вообще нельзя, однако всё зависит от того, какой это пост, и какой это день поста.

Что касается Великого поста,
то в Вербное воскресенье
, к примеру, позволительно потчевать себя рыбой. Тоже самое и с Благовещеньем Богородицы
, за исключением того, когда она совпадает со Страстной седмицей. Тут уже никак нельзя употреблять рыбу в пищу.

В Петров пост
рыба, как и другие морепродукты, позволяются ежедневно, исключая третий и пятый день каждой недели.

Во время Успенского поста
рыбу и другие морепродукты можно есть в один день — в Преображение Господне.

В Рождественский пост
рыбу и морепродукты можно есть ежедневно, однако в третий и пятый дни каждой недели, а также со второго по шестое января рыба под запретом.

Можно ли в пост есть икру?

С икрой все не так строго, как с рыбой, но ограничения все же есть. Информация о позволительности её поедания в определенные дни постов сохранилась в старых писаниях. К примеру, немного игры можно съесть в Лазареву Субботу. Этот день настает перед Вербным воскресеньем. Так же во время Великого Поста поедание икры разрешается в Благовещенье. Икру можно есть во все разрешённые для морепродуктов дни во время постов. Не стоит, однако, злоупотреблять лакомствами. Это отдаляет человека от Бога и превращает хорошую практику для обогащения души в обычную формальность, скрывающую под собой самое обычное чревоугодие. Всем постящимся стоит помнить об этом.

Креветки известны своим приятным вкусом и тем, что позволяют наестся ими, вкушая их совсем чуть-чуть. Это очень диетическое блюдо, которое не сможет добавить Вам лишних килограмм. Однако пост не про пищу земную, а духовную, и креветки с ней явно не сочетаются. По-крайней мере, на территории нашей с вами необъятной страны. Пост требует отказываться от деликатесов и всяческих излишеств. У нас креветки — это далеко не самый привычный продукт, в то время, как в Греции это пища повседневная, а потому креветки можно есть даже в Великий Пост по дням, когда можно употреблять в пищу масло. Так как у нас креветки это продукт специфический, то прежде, чем их есть, стоит посоветоваться со священником. Если креветки Вы ели повседневно и до поста, то вполне вероятно, что для вас они особого значения не имеют. Тогда их вполне можно есть в пост в разрешённые для морепродуктов дни. Однако, если эта пища для Вас является неким особенным лакомством, то стоит воздержаться, обратив внимание на более простую и доступную пищу.

Крабовые палочки — это очень интересная тема для разговора в рамках обсуждения правил поста. Во-первых, стоит отметить, что при создании этого пищевого продукта не страдает ни один краб. Настоящих крабов добывать для мяса слишком дорого, поэтому была придумана эдакая замена. Вместо крабового мяса, в этих палочках находится обыкновенная рыба, а значит с крабовыми палочками во время поста поступают так же, как и со всякими другими морепродуктами. Крабовые палочки в пост есть можно, но только по рыбным дням.

Можно ли в пост есть моллюсков?

Когда речь заходит о моллюсках, то непременно всегда вспоминают об их невероятно полезных свойствах, и с этим никто не спорит. Спорят о том, можно ли эти морепродукты употреблять во время поста. Иные говорят, что раз это пища животного происхождения, то и есть её в пост нельзя, кто-то же относит моллюсков к рыбе. Даже в среде священнослужителей нет однозначной точки зрения на этот вопрос. Все основываются на разных фактах. Так или иначе, независимо от вашего решения, во время поста есть их постоянно не стоит, а лишь изредка в разрешённые для морепродуктов дни.

Многие верующие, выбирая себе рацион на весь пост, руководствуются одним критерием. Этот критерий гласит, что нельзя есть мясную пищу, но можно растительную и бескровную. Исходя из этого, кальмары кажутся весьма приемлемой пищей в пост, ведь они относятся к классу бесхордовых, а значит являются бескровными. Однако ежедневно есть в пост кальмары тоже нельзя. Пост запрещает употребление всякой пищи животного происхождения! А кальмары к ней относятся. Их можно, как и любые другие морепродукты, только в определенные дни поста. В давние времена некоторые приходы относили рыбу и другие морепродукты к гадам морским и не считали за пищу животного происхождения, но время расставило всё на свои места.

Можно ли в пост есть раков?

Ознакомившись с выше изложенной информацией о том, когда можно есть морепродукты в пост, православный христианин может решить, что если соблюдать пост и есть морепродукты только в отведенные для них дни, то питаться можно всем, что даруют нам наши водоемы по воле Господа. Однако с этим связаны некоторые проблемы. Речь пойдет о раках. Раки весьма питательны и богаты витаминами вместе, с так нам необходимыми, аминокислотами. Чем не польза? Вопрос. можно ли есть раков в пост, лежит в области законов поста. Ведь раки, несомненно, являются лакомством, так как мало кто из нас ими питается очень часто. Помимо того, что раки — это лакомство, так они ещё являются закуской к самым популярным алкогольным напитками: водке и пиву. Так, что небольшое нарушение в неподходящий день поста может повлечь ещё большее его нарушение, а следовательно утеряется смысл этого важного действия. Так что будьте осторожны при употреблении раков в пост, несмотря на то что их, как и другие морепродукты, можно есть в пост в рыбные дни.

Как быть если в пост хочется поесть мясного? Видео.

Кальмары, креветки и мидии — это нежирный виды морепродуктов, которые также характеризуется низким содержанием калорий.
Употребляя их, вы можете легко добавлять белки в свой рацион без добавления жиров.
Вы можете сосчитать около 140 калорий на 85 граммов осьминога и только 1,8 грамма жира.
Кальмар — очень хороший источник железа.
Недостаток железа может привести к слабости, усталости и анемии.

В этих морепродуктах вы также найдете кальций, калий, фосфор и селен.
Он обеспечивает организм многими важными витаминами, такими как витамин С, витамин А, различные виды витамина В и различные жирные кислоты омега-3.
Омега-3 является важным питательным веществом, которое снижает вероятность сердечных заболеваний.
Оно также снижает вероятность возникновения рака и депрессии.
Это дает нашей иммунной системе большой импульс и помогает развитию мозга у детей.

Кальмары,
креветки, мидии и осьминоги
также содержат таурин, который является органической кислотой, которая действует как антиоксидант.
Таурин защищает организм от стресса.
Предполагается, что это вещество также помогает предотвратить сердечные заболевания, хотя до сих пор нет убедительных исследований для него.
Некоторые исследования также показали, что таурин улучшает уровень сахара в крови. Также в этих морепродуктах содержится относительно мало холестерина (около 45 мг на 100 г) или примерно на треть меньше, чем в мясе и даже рыбе.

креветки, мидии, рыбу, кальмары » Информинг. Информируем о главном

Можно ли есть морепродукты и рыбу во время Великого поста? В дни Великого поста, который в этом году продлиться с 11 марта по 27 апреля, верующие отказываются от употребления рыбы, мяса, яиц, молока и молочных продуктов (сыра, сливочного масла, творога, сливок и кефира), а также крепких алкогольных напитков.

Можно ли в Великий пост есть креветки, мидии, рыбу, кальмары?
Наука утверждает, что они относятся к бесхордовым, то есть к бескровным живым существам. Получается, их можно употреблять в пищу во время поста. Но священнослужители придерживаются другого мнения. Согласно церковному уставу, в эти дни исключают из рациона животную пищу. Морепродукты, при всем большом желании, отнести к растительной пище нельзя, это животный морской мир.

И на вопрос: «Какие морепродукты можно есть в Великий пост?» многие священнослужители дают однозначный ответ: никакие. Впрочем, встречаются и другие толкования насчет того, можно ли во время Великого поста есть морепродукты. Ведь в этот период предусматриваются различные послабления. Так, Вербное воскресенье (в 2019 году оно выпадает 21 апреля) можно включать в рацион рыбу. То же относится и к Благовещенью Пресвятой Богородицы (отмечается 7 апреля). Однако, если этот праздник приходится на Страстную седмицу, строгие правили Великого поста в этот период сохраняют свою силу. К числу праздников, отмечаемых православной церковью в это время, также относится Лазарева суббота (отмечается 20 марта 2019 году), когда можно подавать к столу рыбную икру.Рыба, которую устав дозволяет в праздники, считается полупостной пищей, как и морепродукты.

Соответственно, в Лазареву субботу и Благовещение есть морепродукты можно, в остальные дни нельзя. Так можно ли есть кальмары, креветки и мидии во время Великого поста? В некоторых монастырях разрешается включать в меню морепродукты не только в праздники, но и в выходные дни во время поста. Даже афонские монахи употребляют их в пищу. Однако в русских монастырях такие блюда не готовят.

Можно ли есть икру во время Великого поста?
Икра издавна считается кладезем витаминов и минералов. Полезные свойства были отмечены еще нашими дедами, поэтому возникал логичный вопрос можно ли ввести ее в свой рацион, если блюдешь пост. Прочитав выдержки из старинных писаний можно понять, что в пост употреблять икру можно только несколько раз за все время. Беременным, людям со слабым здоровьем и старикам церковь может дать послабление. Ориентироваться стоит на те дни, когда обычная рыба не под запретом, тогда и икру можно.

Какие морепродукты можно есть во время Великого поста?
Что касается мирян, то им можно не соблюдать строгий пост. Каждый должен определяться с питанием в эти дни индивидуально. Священнослужители советуют планировать рацион в соответствии со своими силами и состоянием здоровья. И дают такой совет: если отказ от мяса для вас – достаточно серьезное испытание, то, чтобы выдержать пост, вы можете позволить себе немного рыбы или морепродуктов. Их можно иногда включать в рацион, например, по выходным дням. Осуждать за это вас никто не будет. Мясо креветок, кальмаров, устриц, мидий, крабов, омаров, морских гребешков, каракатиц, лангустов содержит большое количество белка (до 19%), минеральных веществ, в то же время мало жира.

Морепродукты быстрее и лучше усваиваются организмом человека, чем мясо. Их едят в свежем виде, отваривают, жарят, запекают, маринуют и фаршируют. Отказываться от употребления рыбы и морепродуктов не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, маленьким детям, людям, занимающимся умственным трудом и страдающим различными заболеваниями.

Не забудьте добавить «INFORMING» в источники новостей

Не забудьте поделиться новостью!

Можно ли в Великий пост пить вино и есть кальмары, креветки и мидии | Общество

Великий пост представляет собой период, во время которого работают определенные ограничения, связанные с пищей. Его по праву считают самым строгим.

В определенные дни Великого поста верующие едят сырую пищу, то есть придерживаются сухоядения. Рыбу употребляют в праздники. По выходным, в свою очередь, начинают работать определённые послабления. Журналисты изучали, можно ли Великий пост пить вино. Отдельно сообщается о мнении священнослужителей об употреблении кальмаров, креветок и мидий в пост, который в этом году начавшийся 2 марта и завершающийся 18 апреля.

Можно ли в строгий пост есть кальмары, креветки и мидии?

Дело в том, что отношение к морепродуктам не совсем однозначное. В России вышеупомянутые продукты в пищу во время формирования правил православных постов не употреблялись. Греческая и российская церкви относятся к «морским гадам» неодинаково. В Греции черепокожих считают растениями (морскими). К ним относятся:

  1. мидии;
  2. кальмары;
  3. устрицы;
  4. моллюски.

Священнослужители Греции говорят о том, что в торжественные даты, выходные или тогда, когда можно употреблять в пищу растительное масло, черепокожие становятся частью рациона верующих.

Для РПЦ вышеупомянутые правила не работают. Напрямую в уставе запрет на употребление морепродуктов не значится, однако священники озвучивают разные точки зрения. Одни говорят о том, что к морепродуктам стоит относиться, как и в Греции, употребляя в пищу по выходным. Другие считают, что «морских гадов» можно приравнять к рыбе, а для последнего продукта правила употребления в пост являются достаточно строгими.

Несмотря на разногласия, российские священнослужители говорят о том, что черепокожих ежедневно во время поста употреблять не рекомендуется, а подробности и нюансы лучше обсудить со своим духовником. В различных регионах России к морепродуктам в пост могут относиться по-разному и это стоит учитывать.

Рыбу, к которой иногда причисляют морепродукты, православные верующие смогут есть 7 и 12 апреля (в Благовещение и Вербное воскресенье). Икру рыб едят в вышеупомянутые дни, а также 11 апреля, в Лазареву субботу.

Можно ли в Великий пост 2020-го православным пить вино и когда?

Великий пост разрешает православным пить вино. Конечно, здесь есть свои правила и ограничения. Бокал натурального напитка без спирта и сахара можно выпить в выходные, а также в торжественные даты (к ним относят Благовещение и Вербное воскресенье).

Священнослужители склоняются к тому, что вино в Великий пост нужно употреблять в меру. Более крепкие напитки во время этого периода употреблять строго запрещено.

Можно ли морепродукты. Какие морепродукты можно есть в Великий пост

С наступлением поста многие из нас задаются вполне обоснованными вопросами. Например, таким: «Можно ли есть в пост морепродукты?» Здесь мнения довольно противоречивые.

Но прежде чем перейти к обсуждению этого вопроса, попробуем разобраться: а что же представляет собой пост.

Что такое пост?

Как же не правы те, кто считает, что пост — это голодание, приравнивает его к диете. На самом деле этот период в жизни верующего человека имеет совсем другие, духовные цели. Смысл поста заключается в покаянии, в поддержании телесной и духовной чистоты. Но здесь все неоднозначно. Каждый должен определяться с питанием в эти дни индивидуально. Для кого-то отказаться от мяса — это уже подвиг, а кто-то спокойно может питаться долгое время одними кашами. Поэтому надо планировать собственное меню в соответствии со своими силами. Ведь цель поста не в определении, что можно есть, а что нельзя. Цель его — в воздержании и покаянии. Если можете отказаться от морепродуктов, то не употребляйте их.

Морепродукты: что это?

Можно ли есть в пост морепродукты? Сложный вопрос. Определимся сначала с этим термином. Обобщенное название включает в себя несколько разновидностей. Это и крабы, и кальмары, и мидии, и креветки. Наука утверждает, что они относятся к бесхордовым, то есть к бескровным живым существам. Выходит, их можно употреблять в пищу во время поста. Но церковь придерживается другого мнения. Она напоминает, что основной критерий постной пищи — это происхождения, в то время как морепродукты относятся к животному царству. Как, собственно, и рыба, которая считается полупостной пищей.

Едят ли в пост морепродукты?

На этот вопрос никто не может дать однозначный ответ. Но попробуем разобраться в нем более подробно. Крабы, кальмары, креветки испокон веков в нашей стране относились, скорее, к деликатесам, нежели к обычной пище. Именно поэтому морепродукты в пост есть нежелательно. Ведь цель таких периодов — очищение. Пост учит нас умению управлять своими желаниями, смирению и умеренности. Как советуют сами священники, в такие дни надо есть ту пищу, к которой вы привыкли в обычной жизни. Разумеется, с некоторыми ограничениями. Если морепродукты вы считаете лакомством, то лучше от них отказаться.

Однако не все так просто. Даже во время великого поста есть такие дни, когда в пост можно рыбу. Многие относят к ней и морепродукты. Так, например, в день Благовещенья и Вербное воскресение никто не запретит отведать любимое рыбное лакомство. А в Лазареву субботу разрешается кушать икру. Но и здесь есть ограничения. Икра должна быть только красной. Издревле на Руси она считалась обычной пищей, а не деликатесом, именно поэтому ее употребление не запрещается монастырскими уставами. А вот черную икру есть нельзя.

Совсем отказываться от рыбы или морепродуктов крайне нежелательно. Ведь они содержат в себе высококачественный белок, жирные кислоты омега-3. Именно благодаря этим элементам снижается уровень плохого холестерина и нормализуется работа сердца.

Что можно есть в пост?

Постное меню может быть очень вкусным и разнообразным: лазанья, пицца, вареники, спагетти. Можно ли есть в пост морепродукты? Смотря какие. Например, вам никто не сможет запретить или Такие морепродукты в пост можно. Правда, с салатом нужно быть осторожным. Покупая его в магазине, обращайте пристальное внимание на этикетку. Рекомендуется приобретать только тот продукт, в котором содержится минимальное количество консервантов. Желательно, чтобы их было не больше одного. В настоящее время Минздравом разрешена пищевая добавка Е-211. Увидев, что она входит в выбранный вами салат, можете смело расплачиваться за покупку. Приобретая ламинарию, стоит отдавать предпочтение продукту в прозрачной упаковке. Так легче оценить внешний вид и качество товара. Если капуста выглядит как каша, от покупки лучше всего отказаться. Наверняка продукт испорчен.

Подводя итоги

Однако не следует забывать, что в первую очередь существует для монастырской жизни. Он предписывается уставом монастыря. Для обычных же людей существуют послабления. Мера строгости поста определяется либо духовником, либо самим постящимся.

Поэтому, чтобы не чувствовать себя виноватым, лучше подойти к батюшке и спросить: «Можно ли есть в пост морепродукты?» Если он даст благословление, значит, смело принимайте в пищу дары моря.

Кроме этого, принимая решение поститься, следует помнить о некоторых правилах. Беременным нужно быть очень осторожными, ведь им предстоит думать не только о себе, но и о будущем ребенке. Больным людям лучше посоветоваться с лечащим доктором. Послабление дается маленьким детям, а также тем, кто находится в дороге. Есть и еще одно уточнение. Не рекомендуется отказываться от употребления рыбы, а следовательно и морепродуктов, учащимся и тем людям, которые занимаются умственным трудом.

Во время поста люди часто задаются вопросом: «Можно ли в пост есть морепродукты?» Мнения очень часто расходятся, поэтому для начала необходимо понять, что такое пост.

Многие сравнивают его с периодом, когда необходимо голодать или соблюдать диету. С этим нельзя согласиться, так как верующий человек осознает, что пост – это в первую очередь преследование духовных целей. Весь смысл в том, чтобы поддерживать телесное и духовное очищение. Человек индивидуально подбирает себе рацион в эти дни, ибо все достаточно неоднозначно.

Есть личности, для которых отказаться от мясных продуктов – это подвиг, а есть те, кто спокойно может жить употребляя одни каши. Основной целью поста является не запрет на конкретные продукты, а в покаянии и воздержании.

Можно ли есть мидии в пост?

Мидии относятся к хладнокровным и их нельзя считать представителями животного мира, поэтому можно кушать их по субботам и воскресеньям поста.

В мидиях присутствует витамин В12(участвует в метаболизме), марганец (благодаря ему мы имеем здоровые кости) и селен (поддерживает хорошую работоспособность щитовидной железы).

Большая часть продуктов не может соперничать в питательных веществах. Польза данного продукта очевидна.

Можно ли в пост есть креветки?

Четкое осознание того, что пост – это отказ от обжорства, переедания и деликатесов поможет понять и принять суть того, стоит ли вкушать креветки.

Креветки являются сытным, а главное диетическим продуктом, очень многое зависит от того, какой именно пост и подразумевает ли он отказ от рыбы и рыбных продуктов целиком.

Можно ли есть икру в пост?

Икра издавна считается кладезем витаминов и минералов. Полезные свойства были отмечены еще нашими дедами, поэтому возникал логичный вопрос можно ли ввести ее в свой рацион, если блюдешь пост.

Прочитав выдержки из старинных писаний можно понять, что в пост употреблять икру можно только несколько раз за все время.

Беременным, людям со слабым здоровьем и старикам церковь может дать послабление. Ориентироваться стоит на те дни, когда обычная рыба не под запретом, тогда и икру можно.

Можно ли есть кальмары в Великий пост?

Великий пост от обычного поста отличается строгим запретом на употребление рыбы, а также всех морских обитателей. Во время поста принято кушать растительную пищу, т.е постную. Нужно четко обозначить для себя, что время поста – это то время, когда необходимо отказаться от чревоугодия.

Можно ли есть крабовые палочки в пост?

Необходимо разобраться в первую очередь с их составом. Крабового мяса там никогда не было, а вот мясо рыбы присутствует.

В основном это минтай или хек (20-40%). Рыба постной пищей не является, однако, ее принято считать полу-постной. Кушать ее во время поста можно только в определенные для этого дни.

Если есть сомнения, то всегда можно получить консультацию у духовника. Важно отметить, что в составе крабовых палочек есть сахар и крахмал, употребление которых в пост запрещено.

Да и сами по себе крабовые палочки не несут никаких полезных веществ организму, поэтому не рекомендовано кушать их и в обычной жизни.

Можно ли есть раков в пост?

Состав раков уникален, в них присутствуют органические кислоты, витамины и в них нет холестерина и жиров. Также мясо способствует укреплению иммунитета.

У греков (средиземноморских христиан) существует такая традиция, подкреплять силы раками и другими моллюсками.

Однако для них эта пища более привычна, нежели чем для нас и раки скорее считаются деликатесом. Исходя из этого можно сделать вывод, что без них вполне можно ужиться.

Можно ли в пост есть моллюсков?

Моллюски являются очень полезной пищей. Одни приравнивают их к рыбе и во время поста употребляют, а другие утверждают, что данная пища не может быть в рационе человека, соблюдающего пост.

Опираясь на факты можно сказать, что каждый делает выбор в сторону фактов, которым больше всего доверяет.

В любом случае, если Вы за пост употребите моллюски пару раз, а не каждый день систематически, то это никаким образом не помешает Вам настроиться на очищение.

Какие морепродукты можно есть в пост?

К сожалению, однозначно ответить на этот вопрос не представляется возможным. Крабы, креветки, кальмары и пр. были скорее изысканной пищей для богатых людей, нежели чем-то обыденным, поэтому нежелательно употреблять их во время очищения и просветления.

Церковнослужители советую включать в рацион те продукты, к которым человек уже привык. Само собой, определенные ограничение имеются. Если для Вас это лакомство – откажитесь.
Предпочтение лучше отдать фруктам и овощам, они улучшат пищеварение и не дадут зацикливаться на приемах пищи.

Если увеличить количество потребляемой в сутки воды, то можно отметить, что наедаться человек начинает быстрее. Ваш организм и душа смогут отблагодарить Вас улучшенным внешним видом.

Будьте здоровы!

    Я всегда была уверена, что мидии в пост есть нельзя, так как можно только пищу растительного происхождения. Иногда говорят даже мясо мидий. Но вот, оказывается, что можно! Так как они относятся к холоднокровным, и животным миром не считаются, а также не относятся к рыбам. Вот по данному вопросу ответ служителя церкви я нашла

    В пост нельзя кушать пищу животного происхождения.То есть мясные продукты,молочные.Рыбу можно кушать за весь Великий пост только один раз на праздник Благовещания. Мидии,как и креветки,кальмары рыбой не являются.Так что кушать их можно,но дорого…

    В Великий пост запрещено есть пищу растительного происхождения. А следовательно и мидии тоже запрещены. Но есть три дня, когда можно есть рыбу в Великий пост. Исключениями эти дни стали по той причине, что являются важными церковными событиями. В этом году это:

    23 апреля. Праздник имеет название Лазарева суббота. Говорят что рыбу в этот день еще нельзя, но можно икру. Правда, рыбу еще нельзя, но можно икру. Хотя некоторые священнослужители разрешают в этот день употреблять морепродукты.

    По Церковному Уставу в Великий пост можно есть только пищу растительного происхождения, рыбу можно есть 7 апреля и в Вербное воскресенье, за неделю перед Пасхой. В Лазареву субботу можно есть икру.

    Все морепродукты запрещены, так как они относятся к морским гадам, а это животные.

    В Великий пост
    перед Пасхой
    можно питаться только растительной пищей, а продукты животного происхождения кушать, соответственно предписаням поста, нельзя. Поэтому мидии, которые относятся к морепродуктам — рыбным продуктам, животной, а не растительной пище, не едят. Их можно кушать на праздники Благовещенье и Вербное Воскресенье, — в эти дни разрешено кушать рыбу. Но если есть проблемы со здоровьем и пост соблюдать затруднительно, то пост становится не столь строгий и позволяет употребление морепродуктов во все дни, кроме первой и последней самых строгих недель, либо такие продукты можно по выходным дням, либо во все дни поста — в каждом случае, индивидуально, советуются со священнослужителем храма.

    Да, мидии можно есть в Великий Пост. Креветка и кальмары тоже употребляются в пищу. Их раньше относили к категории морских гадов.

    Меня очень интересовал этот вопрос, т.к. разнообразить постную пищу в большой семье трудно. и к середине поста начинаются мучения, потому что каши, картошка и макароны всем надоели.

    Мой духовник ответил мне на этот вопрос следующее: quot;Ну, если на Афоне можно, почему вам нельзя? Позволяли бы средства…quot;

    На Руси не принято было питаться морепродуктами в силу их отсутствия, поэтому в старых монастырских книгах мы не встретим постных рецептов с морскими гадами.

    Но, в православных странах Средиземноморья, я думаю, совсем другие великопостные предпочтения.

    Итак, морских гадов едим в пост. Если кто желает.

    На сколько мне известно, мидии
    относятся к морепродуктам, и они животного происхождения. А в Великий пост
    в пищу употребляют только растительную пищу и можно употреблять рыбу только два раза за весь пост. Первый раз на Благовещение Пресвятой Богородицы и второй раз на Вербное Воскресение.

    Мидии вкусны, но к употреблению в пищу в пост запрещены. Если брать пост великий, то пару раз за семь седмиц можно отведать этого лакомства. Первый раз на Благовещение, а второй — на Вербное воскресение.

    Мидии в Великий пост можно кушать в те же дни, что и рыбу. На Вербное Воскресение и на Благовещение. Но в 2015 году Благовещение пришлось на Великий Вторник Страстной седмицы и рыбу, как и мидии и других морских существ, в этот день кушать было нельзя.

    Да,так как это бескровные существа и не являются рыбой.

Скажите, пожалуйста, можно ли в пост есть морепродукты: кальмары, креветки и подобное. Я понимаю, что пост — это не диета, и смысл поста заключается в воздержании и в хранении чистоты как телесной так и духовной. И все же, недавно из разговора с одним священником я поняла, что в пост можно есть безхордовых, то есть бескровные живые существа, к которым как раз относятся крабы, креветки и кальмары. Я всегда считала эти продукты лакомством и теперь не знаю, можно ли их есть в пост? Заранее благодарю за ответ.

Отвечает иеромонах Иов (Гумеров):

Вы совершенно правы. Пост имеет духовные цели. Однако и телесное воздержание является определенной жертвой, которую мы приносим Богу. По учению святых отцов телесный пост – добродетель средняя. Совершаться пост должен по силам. Он научает нас умеренности, умению владеть своими желаниями. Если упомянутая в Вашем письме пища, является для вас лакомством, то откажитесь от нее. И еще совет: если раньше Вы в пост эту пищу не вкушали, если уже годами у Вас сложился образ поста, то не отступайте от привычного. Иначе у Вас будет время от времени рождаться помысел, что ослабили подвиг.

Если подходить к вопросу с точки зрения устава, то надо напомнить, что критерий постной пищи ясен – растительная пища. Систематика относит кальмаров, креветок и проч. к животному царству. Рыба, которую устав дозволяет в праздники, считается полупостной пищей. Также и морепродукты (креветки и проч.).

Можно ли во время Великого поста есть морепродукты? В дни Великого проста, который в 2019 году продлиться с 11 марта по 27 апреля, верующие отказываются от употребления мяса, рыбы, яиц, молока и молочных продуктов (сливочного масла, сыра, творога, сливок, кефира), а также крепких алкогольных напитков.

Можно ли в Великий пост есть кальмары, креветки, мидии?

Наука утверждает, что они относятся к бесхордовым, то есть к бескровным живым существам. Получается, их можно употреблять в пищу во время поста.

Но служители церкви придерживаются другого мнения. Согласно церковному уставу, в эти дни исключают из рациона животную пищу. Морепродукты, при всем большом желании, отнести к растительной пище нельзя, это животный морской мир.

И на вопрос: «Какие морепродукты можно есть в Великий пост?» многие священнослужители дают однозначный ответ: никакие.

Впрочем, встречаются и другие толкования насчет того, можно ли во время Великого поста есть морепродукты. Ведь в этот период предусматриваются различные послабления.

Так, Вербное воскресенье (в 2019 году оно выпадает 21 апреля) можно включать в рацион рыбу. То же относится и к Благовещенью Пресвятой Богородицы (отмечается 7 апреля). Однако, если этот праздник приходится на Страстную седмицу, строгие правили Великого поста в этот период сохраняют свою силу.

К числу праздников, отмечаемых православной церковью в это время, также относится Лазарева суббота (отмечается 20 марта 2019 году), когда можно подавать к столу рыбную икру.

Рыба, которую устав дозволяет в праздники, считается полупостной пищей, как и морепродукты. Соответственно, в Лазареву субботу и Благовещение есть морепродукты можно, в остальные дни нельзя.

Так можно ли есть кальмары, креветки и мидии во время Великого поста? В некоторых монастырях разрешается включать в меню морепродукты не только в праздники, но и в выходные дни во время поста. Даже афонские монахи употребляют их в пищу. Однако в русских монастырях такие блюда не готовят.

Какие морепродукты можно есть во время Великого поста?

Что касается мирян, то им можно не соблюдать строгий пост. Каждый должен определяться с питанием в эти дни индивидуально.

Священнослужители советуют планировать рацион в соответствии со своими силами и состоянием здоровья.

И дают такой совет: если отказ от мяса для вас – достаточно серьезное испытание, то, чтобы выдержать пост, вы можете позволить себе немного рыбы или морепродуктов. Их можно иногда включать в рацион, например, по выходным дням. Осуждать за это вас никто не будет.

Мясо креветок, кальмаров, устриц, мидий, крабов, омаров, морских гребешков, каракатиц, лангустов содержит большое количество белка (до 19%), минеральных веществ, в то же время мало жира.

Морепродукты быстрее и лучше усваиваются организмом человека, чем мясо. Их едят в свежем виде, отваривают, жарят, запекают, маринуют и фаршируют.

Отказываться от употребления рыбы и морепродуктов не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, маленьким детям, людям, занимающимся умственным трудом и страдающим различными заболеваниями.

можно ли креветки в пост

С наступлением поста многие из нас задаются вполне обоснованными вопросами. Например, таким: «Можно ли есть в пост морепродукты?» Здесь мнения довольно противоречивые.

Но прежде чем перейти к обсуждению этого вопроса, попробуем разобраться: а что же представляет собой пост.

Что такое пост?

Как же не правы те, кто считает, что пост — это голодание, приравнивает его к диете. На самом деле этот период в жизни верующего человека имеет совсем другие, духовные цели. Смысл поста заключается в покаянии, в поддержании телесной и духовной чистоты. Но здесь все неоднозначно. Каждый должен определяться с питанием в эти дни индивидуально. Для кого-то отказаться от мяса — это уже подвиг, а кто-то спокойно может питаться долгое время одними кашами. Поэтому надо планировать собственное меню в соответствии со своими силами. Ведь цель поста не в определении, что можно есть, а что нельзя. Цель его — в воздержании и покаянии. Если можете отказаться от морепродуктов, то не употребляйте их.

Морепродукты: что это?

Можно ли есть в пост морепродукты? Сложный вопрос. Определимся сначала с этим термином. Обобщенное название включает в себя несколько разновидностей. Это и крабы, и кальмары, и мидии, и креветки. Наука утверждает, что они относятся к бесхордовым, то есть к бескровным живым существам. Выходит, их можно употреблять в пищу во время поста. Но церковь придерживается другого мнения. Она напоминает, что основной критерий постной пищи — это происхождения, в то время как морепродукты относятся к животному царству. Как, собственно, и рыба, которая считается полупостной пищей.

Едят ли в пост морепродукты?

На этот вопрос никто не может дать однозначный ответ. Но попробуем разобраться в нем более подробно. Крабы, кальмары, креветки испокон веков в нашей стране относились, скорее, к деликатесам, нежели к обычной пище. Именно поэтому морепродукты в пост есть нежелательно. Ведь цель таких периодов — очищение. Пост учит нас умению управлять своими желаниями, смирению и умеренности. Как советуют сами священники, в такие дни надо есть ту пищу, к которой вы привыкли в обычной жизни. Разумеется, с некоторыми ограничениями. Если морепродукты вы считаете лакомством, то лучше от них отказаться.

Однако не все так просто. Даже во время великого поста есть такие дни, когда в пост можно рыбу. Многие относят к ней и морепродукты. Так, например, в день Благовещенья и Вербное воскресение никто не запретит отведать любимое рыбное лакомство. А в Лазареву субботу разрешается кушать икру. Но и здесь есть ограничения. Икра должна быть только красной. Издревле на Руси она считалась обычной пищей, а не деликатесом, именно поэтому ее употребление не запрещается монастырскими уставами. А вот черную икру есть нельзя.

Совсем отказываться от рыбы или морепродуктов крайне нежелательно. Ведь они содержат в себе высококачественный белок, жирные кислоты омега-3. Именно благодаря этим элементам снижается уровень плохого холестерина и нормализуется работа сердца.

Что можно есть в пост?

Постное меню может быть очень вкусным и разнообразным: лазанья, пицца, вареники, спагетти. Можно ли есть в пост морепродукты? Смотря какие. Например, вам никто не сможет запретить или Такие морепродукты в пост можно. Правда, с салатом нужно быть осторожным. Покупая его в магазине, обращайте пристальное внимание на этикетку. Рекомендуется приобретать только тот продукт, в котором содержится минимальное количество консервантов. Желательно, чтобы их было не больше одного. В настоящее время Минздравом разрешена пищевая добавка Е-211. Увидев, что она входит в выбранный вами салат, можете смело расплачиваться за покупку. Приобретая ламинарию, стоит отдавать предпочтение продукту в прозрачной упаковке. Так легче оценить внешний вид и качество товара. Если капуста выглядит как каша, от покупки лучше всего отказаться. Наверняка продукт испорчен.

Подводя итоги

Однако не следует забывать, что в первую очередь существует для монастырской жизни. Он предписывается уставом монастыря. Для обычных же людей существуют послабления. Мера строгости поста определяется либо духовником, либо самим постящимся.

Поэтому, чтобы не чувствовать себя виноватым, лучше подойти к батюшке и спросить: «Можно ли есть в пост морепродукты?» Если он даст благословление, значит, смело принимайте в пищу дары моря.

Кроме этого, принимая решение поститься, следует помнить о некоторых правилах. Беременным нужно быть очень осторожными, ведь им предстоит думать не только о себе, но и о будущем ребенке. Больным людям лучше посоветоваться с лечащим доктором. Послабление дается маленьким детям, а также тем, кто находится в дороге. Есть и еще одно уточнение. Не рекомендуется отказываться от употребления рыбы, а следовательно и морепродуктов, учащимся и тем людям, которые занимаются умственным трудом.

Истинный христианин прежде всего заботится о своем душевном здоровье и лишь потом о здоровье телесном. Период поста — особое время для духовных стремлений, «время благоприятное, это день спасения».

Воздержание телесное не может быть абсолютно категорическим, оно должно быть по силам верующему. Согласно церковному уставу считаются происхождения. Рыба и морепродукты — это животные морские, их относят к категории полупостной пищи. И если употреблять во время поста рыбные блюда позволительно только в праздничные дни (например, в Вербное воскресенье), то по вопросу о том, можно ли в пост есть кальмаров, единого мнения нет.

Разные мнения

В писаниях Ветхого Завета был наложен строгий запрет на употребление без перьев и чешуи. В дальнейшем церковные взгляды претерпели некоторые изменения, и христианам разных народностей было предписано питаться в соответствии с национальными традициями.

Вопрос о том, можно ли морепродукты в пост употреблять постоянно, не имеет сегодня однозначного ответа. Ряд священнослужителей считают, что можно употреблять в пищу моллюсков в субботние и воскресные дни. Некоторые придерживаются мнения о том, что «морских гадов» следует готовить наравне с рыбой только в дни великих праздников. Есть и те духовные особы, которые не задаются вопросом, можно ли в пост есть кальмаров, — они твердо убеждены в невозможности этого.

Будет правильно, если по этому вопросу христианин будет держать совет со своим духовным наставником. Мудрый человек, прежде чем дать наставление, примет во внимание множество факторов. Значение имеет возраст верующего человека, его физическое здоровье, черты характера и жизненная опытность.

Можно ли в пост есть кальмаров? Принятие окончательного решения, конечно же, остается за христианином.

Необходимо знать

В морях и океанах водится около двухсот разновидностей кальмаров. Съедобны из них далеко не все. В кулинарии наиболее распространен кальмар обыкновенный. Моллюск состоит на 80% из воды, поэтому при термической обработке существенно уменьшается в объеме.

Мясо кальмара рекомендовано многими диетами, оно богато различными полезными веществами. Это источник легкоусваиваемого белка, который можно есть даже маленьким детям. Благодаря таурину организм человека освобождается от холестерина, что способствует нормализации сердечно-сосудистой деятельности. Йод стабилизирует работу щитовидной железы, а витамин Е и селен благоприятствуют очищению организма от шлаков. По мнению многих докторов мясо кальмара гораздо полезнее, чем мясо животных.

Современная кулинария предлагает массу рецептов приготовления Мясо моллюсков прекрасно сочетается с овощами, фруктами, зеленью, рисом. Из кальмаров готовят закуски, салаты, горячие блюда, супы и даже десерты. Чтобы приготовить кальмары постные, следует использовать только растительные ингредиенты.

Замечание

Для людей преклонного возраста, детей и людей, ослабленных заболеванием, не должно быть никакого сомнения в том, можно ли в пост есть кальмаров. Конечно же, им нужно употреблять этот продукт.

    Я всегда была уверена, что мидии в пост есть нельзя, так как можно только пищу растительного происхождения. Иногда говорят даже мясо мидий. Но вот, оказывается, что можно! Так как они относятся к холоднокровным, и животным миром не считаются, а также не относятся к рыбам. Вот по данному вопросу ответ служителя церкви я нашла

    В пост нельзя кушать пищу животного происхождения.То есть мясные продукты,молочные.Рыбу можно кушать за весь Великий пост только один раз на праздник Благовещания. Мидии,как и креветки,кальмары рыбой не являются.Так что кушать их можно,но дорого…

    В Великий пост запрещено есть пищу растительного происхождения. А следовательно и мидии тоже запрещены. Но есть три дня, когда можно есть рыбу в Великий пост. Исключениями эти дни стали по той причине, что являются важными церковными событиями. В этом году это:

    23 апреля. Праздник имеет название Лазарева суббота. Говорят что рыбу в этот день еще нельзя, но можно икру. Правда, рыбу еще нельзя, но можно икру. Хотя некоторые священнослужители разрешают в этот день употреблять морепродукты.

    По Церковному Уставу в Великий пост можно есть только пищу растительного происхождения, рыбу можно есть 7 апреля и в Вербное воскресенье, за неделю перед Пасхой. В Лазареву субботу можно есть икру.

    Все морепродукты запрещены, так как они относятся к морским гадам, а это животные.

    В Великий пост
    перед Пасхой
    можно питаться только растительной пищей, а продукты животного происхождения кушать, соответственно предписаням поста, нельзя. Поэтому мидии, которые относятся к морепродуктам — рыбным продуктам, животной, а не растительной пище, не едят. Их можно кушать на праздники Благовещенье и Вербное Воскресенье, — в эти дни разрешено кушать рыбу. Но если есть проблемы со здоровьем и пост соблюдать затруднительно, то пост становится не столь строгий и позволяет употребление морепродуктов во все дни, кроме первой и последней самых строгих недель, либо такие продукты можно по выходным дням, либо во все дни поста — в каждом случае, индивидуально, советуются со священнослужителем храма.

    Да, мидии можно есть в Великий Пост. Креветка и кальмары тоже употребляются в пищу. Их раньше относили к категории морских гадов.

    Меня очень интересовал этот вопрос, т.к. разнообразить постную пищу в большой семье трудно. и к середине поста начинаются мучения, потому что каши, картошка и макароны всем надоели.

    Мой духовник ответил мне на этот вопрос следующее: quot;Ну, если на Афоне можно, почему вам нельзя? Позволяли бы средства…quot;

    На Руси не принято было питаться морепродуктами в силу их отсутствия, поэтому в старых монастырских книгах мы не встретим постных рецептов с морскими гадами.

    Но, в православных странах Средиземноморья, я думаю, совсем другие великопостные предпочтения.

    Итак, морских гадов едим в пост. Если кто желает.

    На сколько мне известно, мидии
    относятся к морепродуктам, и они животного происхождения. А в Великий пост
    в пищу употребляют только растительную пищу и можно употреблять рыбу только два раза за весь пост. Первый раз на Благовещение Пресвятой Богородицы и второй раз на Вербное Воскресение.

    Мидии вкусны, но к употреблению в пищу в пост запрещены. Если брать пост великий, то пару раз за семь седмиц можно отведать этого лакомства. Первый раз на Благовещение, а второй — на Вербное воскресение.

    Мидии в Великий пост можно кушать в те же дни, что и рыбу. На Вербное Воскресение и на Благовещение. Но в 2015 году Благовещение пришлось на Великий Вторник Страстной седмицы и рыбу, как и мидии и других морских существ, в этот день кушать было нельзя.

    Да,так как это бескровные существа и не являются рыбой.

Во время поста люди часто задаются вопросом: «Можно ли в пост есть морепродукты?» Мнения очень часто расходятся, поэтому для начала необходимо понять, что такое пост.

Многие сравнивают его с периодом, когда необходимо голодать или соблюдать диету. С этим нельзя согласиться, так как верующий человек осознает, что пост – это в первую очередь преследование духовных целей. Весь смысл в том, чтобы поддерживать телесное и духовное очищение. Человек индивидуально подбирает себе рацион в эти дни, ибо все достаточно неоднозначно.

Есть личности, для которых отказаться от мясных продуктов – это подвиг, а есть те, кто спокойно может жить употребляя одни каши. Основной целью поста является не запрет на конкретные продукты, а в покаянии и воздержании.

Можно ли есть мидии в пост?

Мидии относятся к хладнокровным и их нельзя считать представителями животного мира, поэтому можно кушать их по субботам и воскресеньям поста.

В мидиях присутствует витамин В12(участвует в метаболизме), марганец (благодаря ему мы имеем здоровые кости) и селен (поддерживает хорошую работоспособность щитовидной железы).

Большая часть продуктов не может соперничать в питательных веществах. Польза данного продукта очевидна.

Можно ли в пост есть креветки?

Четкое осознание того, что пост – это отказ от обжорства, переедания и деликатесов поможет понять и принять суть того, стоит ли вкушать креветки.

Креветки являются сытным, а главное диетическим продуктом, очень многое зависит от того, какой именно пост и подразумевает ли он отказ от рыбы и рыбных продуктов целиком.

Можно ли есть икру в пост?

Икра издавна считается кладезем витаминов и минералов. Полезные свойства были отмечены еще нашими дедами, поэтому возникал логичный вопрос можно ли ввести ее в свой рацион, если блюдешь пост.

Прочитав выдержки из старинных писаний можно понять, что в пост употреблять икру можно только несколько раз за все время.

Беременным, людям со слабым здоровьем и старикам церковь может дать послабление. Ориентироваться стоит на те дни, когда обычная рыба не под запретом, тогда и икру можно.

Можно ли есть кальмары в Великий пост?

Великий пост от обычного поста отличается строгим запретом на употребление рыбы, а также всех морских обитателей. Во время поста принято кушать растительную пищу, т.е постную. Нужно четко обозначить для себя, что время поста – это то время, когда необходимо отказаться от чревоугодия.

Можно ли есть крабовые палочки в пост?

Необходимо разобраться в первую очередь с их составом. Крабового мяса там никогда не было, а вот мясо рыбы присутствует.

В основном это минтай или хек (20-40%). Рыба постной пищей не является, однако, ее принято считать полу-постной. Кушать ее во время поста можно только в определенные для этого дни.

Если есть сомнения, то всегда можно получить консультацию у духовника. Важно отметить, что в составе крабовых палочек есть сахар и крахмал, употребление которых в пост запрещено.

Да и сами по себе крабовые палочки не несут никаких полезных веществ организму, поэтому не рекомендовано кушать их и в обычной жизни.

Можно ли есть раков в пост?

Состав раков уникален, в них присутствуют органические кислоты, витамины и в них нет холестерина и жиров. Также мясо способствует укреплению иммунитета.

У греков (средиземноморских христиан) существует такая традиция, подкреплять силы раками и другими моллюсками.

Однако для них эта пища более привычна, нежели чем для нас и раки скорее считаются деликатесом. Исходя из этого можно сделать вывод, что без них вполне можно ужиться.

Можно ли в пост есть моллюсков?

Моллюски являются очень полезной пищей. Одни приравнивают их к рыбе и во время поста употребляют, а другие утверждают, что данная пища не может быть в рационе человека, соблюдающего пост.

Опираясь на факты можно сказать, что каждый делает выбор в сторону фактов, которым больше всего доверяет.

В любом случае, если Вы за пост употребите моллюски пару раз, а не каждый день систематически, то это никаким образом не помешает Вам настроиться на очищение.

Какие морепродукты можно есть в пост?

К сожалению, однозначно ответить на этот вопрос не представляется возможным. Крабы, креветки, кальмары и пр. были скорее изысканной пищей для богатых людей, нежели чем-то обыденным, поэтому нежелательно употреблять их во время очищения и просветления.

Церковнослужители советую включать в рацион те продукты, к которым человек уже привык. Само собой, определенные ограничение имеются. Если для Вас это лакомство – откажитесь.
Предпочтение лучше отдать фруктам и овощам, они улучшат пищеварение и не дадут зацикливаться на приемах пищи.

Если увеличить количество потребляемой в сутки воды, то можно отметить, что наедаться человек начинает быстрее. Ваш организм и душа смогут отблагодарить Вас улучшенным внешним видом.

Будьте здоровы!

Можно ли в великий пост морепрокуты: кальмары, креветки, мидии. Многие из тех людей, которые решили попоститься, не знают правильного ответа на данный вопрос. Давайте разбираться вместе, можно ли в пост морепродукты.

Смотря как к этому подойти. Есть священнослужители, которые утверждают что, в пост можно кушать все, но только знать меру. То есть, питаться так, как вы питались и раньше с одним только условием, вы все продукты должны расписать по дням. Например, рыбу в среду, пельмени в субботу.

Конечно, если вы не сильно верующий человек то, и поститься вам незачем. В старорусские времена, при царях, крестьяне были сильно верующими. Ходили к заутрене и вечерне, собирались на веча. Тогда все знали, что можно, а что нельзя.

Сегодня тоже есть много истинно верующих, и они утверждают что, любая пища, которая для вас считается изыском, лакомством, во время поста вкушать станет большим грехом. Даже в библии сказано, не береги живота своего, и не набивай плоть свою ради утех мирских.

Море продукты, кальмары, креветки, крабы, омары у православных причесляються к царской рыбе, и по канону таковую кушать не пологаеться во время поста. Можно ли в пост морепродукты? получается, что нет.

Как то один священник сказал; все должно идти своим чередом, и каждый должен сам выбрать для себя, что ему можно, а что нет, но прежде чем человек сделает свой выбор окончательно, он пройдет семь кругов ада земных, прежде чем действительно поймет, что ему требуется.

Самое интересное что, все бабушки советских времен (мамы наших бабушек), знали и придерживались, что в какой день нужно приготовить. В какой день рыбу, а в какой кашу. А когда начинается страстная неделя то, не только рыбу по определенным дням вкушать нельзя, но и не все каши можно.

Что такое пост

Давайте разберем, что такое пост. Пост — это когда человек отказывается на определенное время года, от лакомств, яств, изысков. То есть переходит на простую здоровую пищу. Но это не все, поститься значит не ругаться матом, забыть про угрозы, упреки, вести кроткую не приметную жизнь, и не привлекать к себе особого внимания.

Например, вы частенько напиваетесь, ходите по ресторанам, и бранитесь, так что соседи вас слышат. И здесь вы в корне меняетесь, перестаете употреблять спиртные напитки, ходите по рестораном, но заказываете постную пищу, которая относиться, к обычной христианской каше. Соседи вас перестают слышать. Начинаете ходить к заутрене, объщаться со священнослужителями, и т.д

Если вас сильно волнует, можно ли в пост морепродукты, если вы сильно верующий христианин то, сходите к батюшке, поговорите с ним. Если вы больны, или работаете на тяжелой работе то, батюшка даст вам послабление поста, чтобы не было упадка сил или произошло восстановление после болезни.

Можно ли в Великий пост верующим пить вино и есть кальмары, креветки и мидии

Великий пост представляет собой период, во время которого работают определенные ограничения, связанные с пищей. Его по праву считают самым строгим.

В определенные дни Великого поста верующие едят сырую пищу, то есть придерживаются сухоядения. Рыбу употребляют в праздники. По выходным, в свою очередь, начинают работать определённые послабления. Журналисты изучали, можно ли Великий пост пить вино. Отдельно сообщается о мнении священнослужителей об употреблении кальмаров, креветок и мидий в пост, который в этом году начался 15 марта и завершится 1 мая.

Можно ли в строгий пост есть кальмары, креветки и мидии?

Дело в том, что отношение к морепродуктам не совсем однозначное. В России вышеупомянутые продукты в пищу во время формирования правил православных постов не употреблялись. Греческая и российская церкви относятся к «морским гадам» неодинаково. В Греции черепокожих считают растениями (морскими). К ним относятся:

  1. мидии;
  2. кальмары;
  3. устрицы;
  4. моллюски.

Священнослужители Греции говорят о том, что в торжественные даты, выходные или тогда, когда можно употреблять в пищу растительное масло, черепокожие становятся частью рациона верующих.

Для РПЦ вышеупомянутые правила не работают. Напрямую в уставе запрет на употребление морепродуктов не значится, однако священники озвучивают разные точки зрения. Одни говорят о том, что к морепродуктам стоит относиться, как и в Греции, употребляя в пищу по выходным. Другие считают, что «морских гадов» можно приравнять к рыбе, а для последнего продукта правила употребления в пост являются достаточно строгими.

Несмотря на разногласия, российские священнослужители говорят о том, что черепокожих ежедневно во время поста употреблять не рекомендуется, а подробности и нюансы лучше обсудить со своим духовником. В различных регионах России к морепродуктам в пост могут относиться по-разному и это стоит учитывать.

Рыбу, к которой иногда причисляют морепродукты, православные верующие смогут есть 7 апреля и 25 апреля (в Благовещение и Вербное воскресенье). Икру рыб едят в вышеупомянутые дни, а также 24 апреля, в Лазареву субботу.

Можно ли в Великий пост 2021-го православным пить вино и когда?

Великий пост разрешает православным пить вино. Конечно, здесь есть свои правила и ограничения. Бокал натурального напитка без спирта и сахара можно выпить в выходные, а также в торжественные даты (к ним относят Благовещение и Вербное воскресенье).

Священнослужители склоняются к тому, что вино в Великий пост нужно употреблять в меру. Более крепкие напитки во время этого периода употреблять строго запрещено.

8 советов по безопасной доставке свежих морепродуктов

Следуйте этим советам экспертов, чтобы успешно отправлять морепродукты по всей стране.

Вы когда-нибудь смотрели «Самый смертоносный улов» и задавались вопросом: «Как эти капитаны доставляют своих только что пойманных крабов на рынок с Аляски?» Ты не одинок. Транспортировка свежей или замороженной рыбы и морепродуктов требует тщательного планирования, чтобы не только использовать правильное оборудование, но и обеспечить доставку улова к месту назначения в высококачественном виде.

Самый важный фактор, как вы можете догадаться в случае с морепродуктами или другими скоропортящимися продуктами, — это время. Важно иметь четкое представление о требованиях ко времени доставки морепродуктов до места назначения. Испорченные, размороженные или помятые морепродукты по прибытии потенциально могут стоить вам денег и доверия со стороны клиентов. Хотя это случается часто, этого можно избежать, понимая требования ко времени и надлежащий процесс подготовки.

В среднем перевозчик добирается до места назначения примерно за 10–24 часа.Таким образом, правильные материалы, используемые для упаковки ваших морепродуктов, могут обеспечить рыбе достаточную защиту и охлаждение, чтобы поддерживать замороженную среду в течение этого времени.

Планирование этого может быть дорогостоящим, и было бы важно обсудить это с местом, куда будет доставлена ​​рыба. Постарайтесь обрисовать в общих чертах, как ежедневно вылавливаемая рыба будет очищаться, упаковываться, замораживаться и транспортироваться. Есть также довольно много рыбацких домиков, которые будут предлагать услуги очистки и упаковки в дополнение к предоставлению контейнера и хладагентов, которые можно купить.

Транспортировка свежих или замороженных морепродуктов требует очень много внимания. Вот восемь советов, которые позволят вам лучше подготовиться к отправке морепродуктов.

1. Соблюдайте правила хранения

Чтобы хранить свежую рыбу, промойте ее под холодной водой и просушите бумажными полотенцами. Это поможет сохранить улов свежим после долгой поездки и очистит его от загрязнений. Чтобы избежать этой проблемы, поместите очищенную рыбу на решетку для торта и убедитесь, что рыба не перекрывается, а затем поместите решетку на неглубокую сковороду.

Если рыбу необходимо хранить более 24 часов, наполните кастрюлю колотым льдом. Накройте противень полиэтиленовой пленкой или фольгой, плотно закройте и поставьте решетки в холодильник. Убедитесь, что вся рыба и морепродукты разморожены в холодильнике.

2. Понимание необходимости низкой температуры

Срок хранения замороженной рыбы зависит от температуры окружающей среды, в которой она хранится. Например, когда белая рыба замораживается в течение короткого времени после вылова и хранится в минус 20 градусов, восемь месяцев остается в первоклассном состоянии.С другой стороны, когда он хранится при температуре 15 градусов, он остается в отличном состоянии всего один месяц.

Обеспечение того, чтобы ваши морепродукты выдерживались при низких температурах, например, при транспортировке их с побережья на берег, является сложной и сложной задачей. Постоянно измеряйте температуру рыбы, чтобы она была должным образом заморожена и сохранена во время транспортировки.

3. Обдумайте конструкцию контейнера

Поездки для перевозки замороженной рыбы редко длятся более 30-30 часов, даже если включить время, потраченное на приемные порты.Доставка большинства морепродуктов осуществляется в течение 24 часов. Контейнеры должны быть спроектированы таким образом, чтобы доставлять груз морепродуктов при температуре не выше нуля градусов, но предпочтительно ниже 5 градусов.

Рекомендуется включить около пяти дюймов подходящей изоляции. Используемый утеплитель должен быть легким, иметь низкую теплопроводность и быть устойчивым к проникновению влаги. Например, алюминий отлично подходит для изоляции.

4. Контроль нагрева

Тепло — главный фактор, который следует учитывать при транспортировке свежего улова через границы штата или даже страны.Тепло может проходить через изоляцию транспортного средства, используемого для перевозки замороженных морепродуктов, из-за его большого размера. Во время 24-часовой поездки повышение температуры может достигать 10 градусов. Любое повышение температуры, каким бы кратковременным оно ни было, отрицательно скажется на качестве рыбы.

В эксперименте, проведенном в Канаде, рыбе, хранившейся при нулевом градусе, позволяли подняться до 15 градусов в течение трех дней и снова охладить до нуля. В результате повышения температуры было потеряно около шести недель срока хранения.

5. Ознакомьтесь с правилами перевозки скоропортящихся грузов

Важно понимать правила перевозки таких предметов, как замороженная рыба и морепродукты. По данным Международной ассоциации воздушного транспорта (IATA), груз считается скоропортящимся, если его содержимое ухудшится в течение определенного периода времени под воздействием суровых условий окружающей среды, таких как влажность или экстремальные температуры. Таким образом, на рыбу и морепродукты будут распространяться правила о скоропортящихся товарах.

Руководство по правилам перевозки скоропортящихся грузов (PCR) — это всемирный стандарт подготовки, упаковки и обращения с товарами, которые зависят от времени. Этот список также содержит исчерпывающую классификацию многих скоропортящихся товаров и правила перевозки. Понимание и соблюдение требований Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в отношении скоропортящихся грузов является обязательным.

6. Используйте правильные ящики

Контейнеры, которые чаще всего используются для перевозки свежей или замороженной рыбы, — это контейнер для воска, состоящий из двух частей, ящик из пенопласта, пластиковый охладитель и складной ящик CF-60.Чтобы решить, какая коробка наиболее подходит для использования, учтите несколько факторов. Будете ли вы отправлять замороженную или свежую рыбу? Как будет упаковываться ваша рыба? Будет ли рыба нарезана по размеру или это будет целая рыба? Необходимо ответить на каждый из этих вопросов, чтобы вы могли выбрать ящик для хранения, который лучше всего подходит для перевозки рыбы.

7. Используйте хладагенты

Обычно при транспортировке замороженной рыбы хладагенты не требуются — замороженной природы и льда достаточно, чтобы сохранить ваш драгоценный улов в целости и сохранности на протяжении всей поездки.Однако при транспортировке свежей рыбы вам потребуется хладагент. Наиболее распространенные типы используемых хладагентов включают гелевый лед, влажный лед или сухой лед. Если ваша рыба будет перевозиться по воздуху, дважды проверьте правила авиакомпаний, чтобы узнать, какие типы хладагентов разрешены.

8. Убедитесь, что ваш контейнер должным образом упакован.

Есть много способов упаковать замороженную или свежую рыбу и морепродукты. Есть также множество контейнеров, которые вы можете использовать для их перевозки.Самое важное, что следует учитывать при упаковке морепродуктов, — это удалить из упаковки как можно больше воздуха, независимо от типа контейнера, который вы используете.

Руководство для промышленности: вопросы и ответы по правилам HACCP для рыбы и рыбопродуктов

Подтверждающие шаги Гл. X, Pt. E, стр. 33,34

адекватная документация
частота
неадекватная
партия за партией

Pt.E, Q 27, стр. 33
Pt. E, Q 28, стр. 33
Pt. H, Q 46,47, стр. 37
Pt. E, Q 31, стр. 34

Номер

для использования
посещение объекта
планы выборочного контроля

Q 29, стр. 33,34
Q 34, стр. 34
Q 32, стр. 34

Английский Q 30, стр. 34
тестирование Q 32, стр. 34

сторонние сертификационные документы
третья сторона, доверие

Pt.F, Q 35,36, стр. 35
Pt. F, Q 37, стр. 35

Авиакомпания, зона покрытия Гл. I, Q 16, стр. 7

Апелляция на решение инспектора Гл. X, Pt. H, Q 50, стр. 37

Аквакультура, зона покрытия Гл. I, Q 21, стр. 8

Синий краб, шаг готовки, CCP Гл. IV, Q 13, стр.19
21 CFR 108, 113, 114 См. LACF
21 CFR 110 См. GMP
Калибровка, — индикаторный термометр Гл. VI, Q 7, стр. 23

Дистрибьютор Cash-and-Carry — покрытие Гл. I, Q 12, стр. 7
Центральная кухня, розница — покрытие Гл. I, Q 13, стр. 7
Центральные склады — покрытие Гл.I, Q 14, стр. 7
Сертификация —

NFMS, EU
стандартная форма

Гл. XII, Q 8, с. 42
Гл. X, Pt. F, Q 36, стр. 35
Характеризующий ингредиент Гл. XII, Q 6,7 с. 42,43
Clostridium botulinum ,

возможная опасность
LACF
сырая рыба в вакуумной упаковке

Гл.III, Q 4, стр. 13
Гл. IV, Q 10, стр. 18
Гл. III, Q 5, стр. 13,14
Пробки для воды для выращивания Гл. III, Q 8, стр. 14
Холодильный склад, охват Гл. I, Q 11, стр. 6
Общий перевозчик, освобождение Гл. I, Q 25, стр. 9
Грузовые автомобили компании См. Общий держатель
Соответствие, определение
Перечень процессоров
Гл.X, Pt. H, pp. 36-38
Гл. XII, Q 5, с.41
Получатель Гл. I, Q 19,20, стр. 8
Консолидаторы, продукция на экспорт Гл. X, Pt. E, Q 27, стр. 33
«Потребители готовой продукции» Гл. III, Q 3, стр. 13
Консультации по потреблению, Гл. III, Q 9, стр. 14,15
Постоянные сертификаты, Гл.X, Pt. F, Q 35,36, стр. 35
Контрактный самосвал См. Общий держатель
Приготовленный, Готовый к употреблению, температура приготовления Гл. XII, Q 1, с. 41
Температура приготовления, достаточная Гл. IV, Q 12, 13, стр. 18,19
Покрытие, HACCP — исключения Гл. I, Q 3-6, 13, 16, 21, 23-26, стр. 5-10
Таможенные облигации, обязанности по Гл.X, Pt. А, В 4, стр. 28
Таможенный брокер — ответственность Гл. X, Pt. А, В 4,5, стр. 28
Определения — HACCP Гл. I, стр. 5-11
Распыление, покрытие Гл. I, Q 25, стр. 9
ЕС, сертификаты
Требование HACCP
Гл. XII, Q 8, с. 42
Гл. X, Pt. А, Вопрос 8, стр. 29
Экономическое мошенничество в плане HACCP Гл.VII, Q 2, стр. 24
Опасности для окружающей среды, контроль Гл. IV, Q 7, стр. 17
Гл. X, Pt. А, В 3, стр. 28
Эквивалентность, договоры Гл. X, Pt. C, стр. 30-32
Исключения, комбайн
переработчик розничной торговли
транспорт
Гл. I, Q 31, стр. 11
Гл. I, Q 3-5, 13, 16, 17, 18, стр. 5-7
Гл. I, Q 25, стр. 9
Экспорт — охват Гл.I, Q 9, стр. 6
Руководство по опасностям и мерам контроля, связанным с рыбой и рыбными продуктами (Руководство)
Консервы из тунца, выборка Гл. IV, Q 16, стр. 20
Контроль C. botulinum Гл. III, Q 4,5, стр. 13-14
Охлаждение большого тунца Гл. IV, Q 14, стр. 19
Опасности Гл. IV, Q 19, стр. 20
Контроль гистамина Гл.IV, Q 15, стр. 19
PSP Гл. III, Q 7, стр. 14
Сосуды Гл. I, Q 26, P. 10
Рыбак, временное хранилище, зона покрытия Гл. I, Q 31, стр. 11
Утилизация продуктов питания Гл. I, Q 15, стр. 7
Дистрибьютор общественного питания Гл. I, Q 3, стр. 5
Поставщики общепита Гл.I, Q 3, стр. 5
Внешняя инспекция Гл. X, Pt. A, Q 11, p 29
Формы, HACCP — стандартные, не обязательные Гл. VII, Q 3, стр. 24
Частота,

импортер, положительные шаги
испытания, сульфиты

Гл. X, Pt. E, Q 28, стр. 33
Гл. VI, Q 5, стр. 23
Свежая рыба, план HACCP Гл. III, Q 10, стр. 15
«Полностью приготовлено», температура приготовления Гл.XII, Q 1, с. 41
GMP
взаимосвязь с HACCP
параллельно, санитария страны
Гл. II, стр. 12
Гл. II, Q 1, стр. 12
Гл. X, Pt. C, Q 19, стр. 31
Группировка товаров Гл. IV, Q 8,9, стр. 17,18
Инспекции HACCP См. Инспекции, HACCP
План HACCP
Утверждение

, предварительное утверждение — внутреннее
— ЦКА иностранного производителя
, слишком мало
средств контроля для всех опасностей в Руководстве
иностранный процессор, требуется
система нумерации ID
импортер, требование
зависит от местоположения
отсутствуют планы
NMFS, приемлемость
производительность, измерение
продуктов, количество
переоценки, ежегодно
письменной переоценки
типичный пример

Гл.IV, pp. 16
Гл. IV, Q 1,2, стр. 16
Гл. X, Pt. А, В 1,2, стр. 28
Гл. IV, Q 6, стр. 16,17
Гл. IV, Q 19, стр. 20
Гл. X, Pt. A, Q 2 п. 28
Гл. IV, Q 3, стр. 16
Гл. X, Pt. А, В 10, с. 29
Гл. IV, Q 4, стр. 16
Гл. X, Pt A, Q 2, стр. 28
Гл. IV, Q 5, стр. 16
Гл. VI, Q 2, p 22
Гл. IV, Q 8, 9, стр. 17, 18
гл. VI, Q 1, стр. 22
Гл. VI, Q 6, p 23
гл. IV, Q 7, 17
Уборочное судно, исключение Гл.I, Q 26, стр. 10
Комбайн, моллюсков, покрытие Гл. I, Q 23, стр. 9
Анализ опасностей
Требуется обучение HACCP
Переоценка
Ответственный сценарий
написано
Гл. III, стр. 13-15
Гл. VIII, Q 2, стр. 25
Гл. VI, Q 1, 6, pp. 22,23
Гл. III, Q 8, стр. 14
Гл. VI, Q 6, стр. 23
Опасности, контролирующие все в Руководстве Гл.IV, Q 19, стр. 20;
Гл. IV, Q 13, 15, 17 с. 19,20
Исследования теплопроницаемости, повар из голубого краба Гл. IV, Q 12, стр. 18
Гистамин, См. Scombrotoxic
Лобстеры на холсте Гл. I, Q 22, стр. 8,9
I.T.S., розничная программа Гл. I, Q 16, стр. 7
Оповещения об импорте, размещение на
удаление из
Гл.X, Pt. H, Q 44-49, pp 36-37
Гл. X, Pt. C, Q 22, стр. 32
Импортер —
определение Гл. I, Q 19, 20 стр. 8
Обеспечение соблюдения нормативных требований FDA Гл. X, Pt. H, Q 44, стр. 36
HACCP проверка Гл. X, Pt. G, Вопрос 38, стр. 35
План HACCP, требуется Гл. X, Pt. А, В 10, с.29
МоВ и Гл. X, Pt. C, Q 17, стр. 30,31
общественное хранилище, двойное назначение Гл. I, Q 18, 20, стр. 7,8
поверка Гл. X, Pt. Б, п. 30
Гл. X, Pt. C, Q 17, стр. 30
Записи импортера
см. Проверка импортера, документы
Гл. X, Pt. G, стр. 35, 36
Проверочные документы импортера
— прием товара на входе Гл.X, Pt. G, Q 38, стр.35
— наличие Гл. X, Pt. G, Q 39-41, стр. 35,36
— на входе, с продуктом Pt. G, Q 41, стр.36
— Английский Pt. E, Q 30, 33, стр.34
— Обзор FDA Pt. G, Q 38, 39, стр.35
— как соответствовать Pt. B, Q 15, стр.30
— неадекватные документы / процедуры Pt.H, Q 47, 48, стр. 37
Pt. H, Q 44, стр.36
— оригиналы Pt. E, Q 33, стр.34
— обзор Pt. G, Q 39, стр.35
— ответственность Pt. B, Q 12-14, стр.30
— копии ССОП Pt. G, Q 43, стр.36
— какие документы Pt. G, Q 40,42,43, стр.36
Зарегистрированный импортер — определение Гл.I, Q 19, стр.8
Ответственность за вступительный залог Гл. X, Pt. A, Q 4, стр.28
Импорт, особые требования Гл. X, стр. 28-38
закупки отечественного переработчика Гл. X, Pt. A, Q 3, стр.28
Инспекции, HACCP Гл. XIII, стр. 37, 38
FDA, прочие Гл. XIII, Q 3, стр.43
иностранный Гл.X, Pt. A, Q 11, стр.29
рекомендации Гл. XIII, Q 6, стр.43,44
процедур Гл. XIII, Q 1, стр.43
стандартизированные инспекторы Гл. XIII, Q 2, стр.43
Посредник, международный Гл. X, Pt. A, Q 6, стр.29
Международные экспедиторы Гл. X, Pt. A, Q 6, стр.29
Торговля между штатами — определение Гл.I, Q 7-9, стр.6
заявка Гл. I, Q 3,4,6,7-19, стр. 5-8
экспорт Гл. I, Q 9, стр.6
импорт Гл. I, Q 10, стр.6
сырье Гл. I, Q 7, стр.6
сырые моллюски в Гл. XI, Q 3, стр.39
продажи дистрибьюторам в Гл.I, Q 3-6, стр.5
Санитарно-гигиенические услуги при поездках между штатами, розничная торговля Гл. I, Q 16, стр.7
Интрастейт, исключение Гл. I, Q 6, стр. 5,6
Счета-фактуры, обязательные записи Гл. X, Pt. G, Q 40, стр.36
ISO 9000 — HACCP заменяет Гл. X, Pt. A, Q 8, p.29
полезность Q 7, стр.29
Маркировка, борьба с паразитами Гл.IV, Q 18, стр.20
LACF — внутреннее покрытие Гл. IV, Q 10, стр.18
импортировано Гл. X, Pt. A, Q 9, стр.29
рядом Гл. X, Pt. C, Q 19, стр.31
Судебные издержки Гл. X, Pt. H, Q 53, стр.38
Гарантийные письма, Гл. VII, Q 5, стр.24
Список, процессоры соответствующие Гл.XII, Q 5, с.41
Фунты омаров — покрытие Гл. I, Q 22, стр. 8,9
Зависит от местоположения, планы HACCP Гл. IV, Q 4, стр. 17
Логотип, HACCP Гл. XII, Q 3, с.41
Лот — определение Гл. X, Pt. E, Q 31, p.34
Побочные сертификаты, См. Утвердительные шаги
Обязательный HACCP Гл.XII, Q 4, с.41
Посредники, см. Общий оператор
Моллюски, сырые Гл. XI, стр. 39,40
консервы из моллюсков Гл. XI, Q 6, стр.40
иностранный грузоотправитель, покрытие HACCP Гл. XI, Q 7, стр.40
работы комбайна Гл. I, Q 23, стр.9
термическая обработка Гл.XI, Q 5, стр.39, 40
NSSP, в соответствии с HACCP Гл. XI, Q 1,4, стр.39
PSP Гл. III, Q 8, стр.14
теги Гл. XI, Q 2, стр.39
мокрое хранение Гл. I, Q 24, p.9
Меморандум о взаимопонимании Гл. X, Pt. C, стр 30-32
утвержденный список по странам меморандума о взаимопонимании Гл.X, Pt. C, Q 18, стр.31
соблюдать, как Pt. B, Q 15, стр.30
существующие Pt. C, Q 21, стр.32
процесс запуска Q 19, стр.31
значение Q 20, стр.31,32
удаление из уведомления об импорте Q 22, стр.32
проверка и Q 17, стр.30
NMFS — сертификаты ЕС Гл.XII, Q 8, с.42
Программа HACCP, планы HACCP Гл. IV, Q 5, p.16; XII, Q 4, с.41
Роль HACCP Гл. XIII, Q 4,5, стр.43
учебный курс Гл. VIII, Q 1, стр.25
Несоблюдение — импортер Гл. X, Pt. H, Q 44,47,48,49, стр 36,37
NSSP, влияние нормы HACCP Гл. XI, Q 1, стр.39
Система нумерации, ID плана HACCP Гл. IV, Q 3, стр.16
Обработка на борту, освобождение Гл. I, Q 30, стр.11
Осмотр на месте, утвердительный шаг Гл. X, Pt. E, Q 34, p.34
Собственность, соответствие требованиям Глава I, Q 1,2, стр.5
Паразиты, средства борьбы с опасностями Гл. III, Q 1,2, стр.14
маркировка, несоответствующий контроль Гл. IV, Q 18, стр.20
Преамбула постановления Гл. XII, Q 2, с.41
Предыдущий процессор Гл. IV, Q 17, стр.20
сульфиты в замороженных креветках Гл. VI, Q 5, стр.23
Первичный процессор (см. Также предыдущее) Гл. X, Pt. A, Q 3, стр.28
Обработка — определение Гл.I, стр.5-11
Обработчики, квитанция от освобожденного от налога лица,
контроль Гл. I, Q 25, p.9; Q 29, стр.10
перечень, соответствующие Гл. XII, Q 5, с.41
Безопасность продукции, получение от освобожденной фирмы Гл. I, Q 29, стр.10
Характеристики безопасности продукта Гл. X, Pt. D, стр.32,33
гарантия иностранного процессора или подпись Q 25, стр.32
несколько пользователей Q 23, стр.32
проблемы, не связанные с безопасностью Q 26, стр.32
тестирование продукта Q 24, стр.32
Опасность PSP в лобстере Гл. III, Q 7, стр.14
в моллюсках Гл. III, Q 8, стр.14
достаточная информация Гл. III, Q 8, стр.14
Опасности для качества в плане HACCP Гл.VII, Q 2, стр.24
Сырая рыба, паразиты, средства контроля Гл. III, Q 1, стр.13
в вакуумной упаковке, C. bot контролирует Гл. III, Q 5, стр.13, 14
Сырье для межгосударственной торговли Гл. I, Q 7, стр.6
исходники Гл. III, Q 3, стр.13
Готовые к употреблению (RTE), температура приготовления Гл.XII, Q 1, с.41
Переоценка, Гл. III, Q 3, p.13
Гл. VI, Q 1, p.22
Гл. VI, Q 6, стр.23
Прием
предотвращение опасностей Гл. I, Q 25, стр.9
Суда, комбайны, перевозчики Гл. I, Q 25,26,31, стр.9-11
Записи, HACCP Гл. VII, стр.24
Английский Гл.VII, Q 4, p.24
Гл. X, Pt.E, Q 30, p.34
Доступ FDA Гл. VII, Q 2, стр.24
период владения Гл. VII, Q 1, стр.24
Подтверждение действий импортера Гл. X, Pt. E, стр. 33,34
проверка специалистом, обученным HACCP Гл. VII, Q 6, стр.24
санитария Гл. VII, Q 1,2, p.24
Гл.IX, Q 1,2, стр. 26
стандартные формы Гл. VII, Q 3, стр.24
поверка, импортер Глава X, Pt. G, стр.35,36
Записи, не относящиеся к HACCP Гл. IV, Q 5, p.16
Гл. VI, Q 3, p.22
Гл. VII, Q 1,2, стр.24
Гарантия возврата, ответственность Гл. I, Q 19, p.8
Гл. X, Pt. A, Q 4, стр.28
Охлаждение, сырая рыба в вакуумной упаковке Гл.III, Q 5, стр.13,14
Розничная торговля — освобождение Гл. I, Q 3-6,12,14-18, стр. 5-8
код еды Гл. IV, Q 7, стр.17
импорт Гл. I, Q 18, стр. 7.8
Икра, паразиты Гл. III, Q 2, стр.13
Отбор проб Гл. X, Pt. H, Q 54, стр.38
шаг подтверждения Pt.E, Q 32, p.34
Отбор проб на входе FDA Pt. H, Q 54, стр.38
планы и методы, необходимые Pt. E, Q 32, p.34
до даты вступления в силу Гл. VI, Q 4, стр.23
результаты, доступ FDA Гл. VI, Q 3,4, стр. 22,23
в SSOP Гл. VI, Q 3, стр.18
Сэндвичницы, покрытие Гл.I, Q 4,5, стр.5
Санитария, процедуры контроля Гл. IX, стр.26-27
импорт, требуется проверка Гл. X, Pt. B, Q 15, стр.30
записей, период хранения Гл. VII, Q 1, стр.24
Требуется проверка Гл. IX, Q 1, стр.26
SSOP, письменный, Гл. IX, Q 2, стр.26
Гребешки — исключение Гл.I, Q 30, стр.11
Скомбротоксичные рыбы, борьба с опасностями Гл. IV, Q 14–16, стр. 19–20
Время / температура, гистамин контролирует Гл. IV, Q 15, стр.20
Морские огурцы — покрытие Гл. I, Q 32, стр.11
Seafood HACCP Alliance, обучение Гл. VIII, Q 1, стр.25
Вторичный процессор См. Предыдущие, основные процессоры
Креветки, сырые, план HACCP Гл.III, Q 10, стр.15
несколько товаров Гл. IV, Q 8,9, стр. 17,18
несколько размеров Гл. IV, Q 9, стр.18
Рядом, сравнения Гл. X, Pt. C, Q 19, стр.31
Малый процессор Гл. IV, Q 7, стр.17
Триполифосфат натрия (STP) в гребешках Гл. I, Q 30, стр.11
Хранилище Гл.I, Q 10, стр.6
общественное, холодное Гл. I, Q 11, стр. 6,7
временное, от рыбака Гл. I, Q 31, стр.11
склады Гл. I, Q 14, p.7; Q 20, p.8
«Источники сырья» Гл. III, Q 3, p.13
Гл. X, Pt.A, Q 3, p.28
Последующий обработчик, См. Основной и предыдущий процессор
Сульфиты в креветках
опасность, значительная Гл.III, Q 11, стр.15
бортовая обработка Гл. I, Q 26, стр.10
частота испытаний Гл. VI, Q 5, стр.23
Теги, См. Моллюсковые моллюски
Температура — приготовленная, RTE Гл. XII, Q 1, с.41
полностью приготовленные Гл. XII, Q 1, с.41
Исследования распределения температуры Гл.IV, Q 12, стр.18
Тестирование — шаг подтверждения Гл. X, Pt. E, Q 32, p.34
микробиологический Гл. X, Pt. H, Q 51, стр.38
до даты вступления в силу Гл. VI, Q 4, стр.23
продукт, MOU, — на входной частоте Гл. X, Pt. H, Q 52, стр.38
результаты отбора проб Гл. VI, Q 3,4, стр. 23,24
Временное хранилище, рыбак Гл.I, Q 31, стр.11
Размораживание, контроль Гл. IV, Q 11, стр.18
Термометр калибровочный Гл. VI, Q 7, стр.23
Третье лицо, компетентное Гл. X, Pt. Ф, стр.35
Требуются сертификационные документы Гл. X, Pt. F, Q 35, стр.35
Доверие FDA Гл. X, Pt. F, Q 37, p.35
требование Гл.X, Pt. B, Q 14, стр.30
стандартная форма Гл. X, Pt. F, Q 36, стр.35
Время превышения температурного режима, санитарный контроль? Гл. IX, Q 5, стр. 26,27,
Временная температура, альтернативный контроль для гистамина Гл. IV, Q 15, стр.19
Обучение, HACCP Гл. VIII, стр.25
сторонний процессор — обязательно Гл.VIII, Q 3, стр.25
длина Гл. VIII, Q 4, стр.25
Курс NMFS Гл. VIII, Q 1, стр.25
Посещение технолога на объекте, требуется Гл. X, Pt. E, Q 34, p.34
Требования к анализу опасностей Гл. VIII, Q 2, стр.25
Транспорт — освобождение Гл. I, Q 25, стр.9
Тунец, очень крупный, охлаждающий Гл.IV, Q 14, стр.19
Производитель бутербродов с тунцом, зона покрытия Гл. I, Q 4,5, стр.5
Сырые морепродукты в вакуумной упаковке Гл. III, Q 5, стр.13,14
Вендинг, розничная торговля Гл. I, Q 4,5, стр.5
Проверка (см. Также повторную оценку) Гл. VI, стр.22
импортер См. Подтверждение импортера
процессор, план производительности Гл.VI, Q 2, стр.22
Суда, освобожденные от налога Гл. I, Q 26-28, стр.10
управление приемным процессором Гл. I, Q 25, p.9; Q 29, pp.10,11
Склады центральные — зона покрытия Гл. I, Q 14, стр.7
Склад, агент в США, получатель Гл. I, Q 20, стр.8
Водная фаза-соль (wps), копченая, вакуумная упаковка Гл.III, Q 6, стр.14
Качество воды, критерии Гл. IX, Q 3, стр.26
Влажное хранение — покрытие Гл. I, Q 24, p.9
Опт — межгосударственный Гл. I, Q 12, p.7
Гл. I, Q 4, p.5

АДМИНИСТРАЦИЯ ОБНОВЛЯЕТ ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ МОРЕПРОДУКТОВ

Вчера администрация Клинтона выпустила новые правила по безопасности морепродуктов, которые, по ее словам, позволят предотвратить до 60 000 случаев пищевых отравлений в год.

Новая система, которая в конечном итоге может быть использована для обеспечения безопасности мяса, птицы и других пищевых продуктов, направлена ​​на предотвращение проблем до того, как они возникнут, и вынуждает индустрию морепродуктов использовать научные испытания и процедуры контроля качества для обеспечения безопасности свою продукцию. Это также требует ведения записей, которые упростят отслеживание будущих случаев заражения до их источника.

«Это действительно самый фундаментальный сдвиг в нашем подходе к проверке продуктов питания за последние 50 лет», — сказал Дэвид А.Кесслера из Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которое регулирует безопасность морепродуктов.

Старая система инспекции морепродуктов, разработанная на рубеже веков и практически не изменившаяся до сих пор, зависела от периодических визитов инспекторов, которые лишь осматривали и нюхали продукты, реагируя на случаи загрязнения только постфактум.

«Мы обычно заходили на завод и были на нем на несколько дней каждые два года, и у нас был снимок того, что происходило на этом заводе, когда мы были там», — сказал Кесслер.По его словам, в рамках новой системы «средства контроля действуют 365 дней в году … Это способствует обеспечению безопасности не случайно».

По оценкам FDA, 114 000 американцев ежегодно заболевают из-за отравления морепродуктами.

Новая система отслеживает факторы, которые могут способствовать заражению, когда улов попадает от причала к обеденному столу. Например, токсины или сточные воды представляют угрозу в момент улавливания, в то время как опасные бактерии могут расти на рыбе, если она недостаточно холодна во время транспортировки.

На каждом этапе процесса потребуются специальные тесты и процедуры, чтобы продукт оставался безопасным для потребителей. Правила рассчитаны на разные виды морепродуктов; например, переработчики сырых моллюсков должны будут подтвердить, что они покупают свои товары в утвержденных водах.

Система, известная как критическая контрольная точка анализа рисков (HACCP), не заменяет существующую систему контроля, которая будет сохранена для проверки соответствия HACCP. Новая система применяется к переработчикам морепродуктов, но не к рыбакам, и не распространяется на рестораны и магазины, деятельность которых регулируется законами штата.Но поскольку переработчики должны соблюдать стандарты безопасности в отношении всех продуктов, которые они покупают, агентство заявило, что эти стандарты в первую очередь исключат попадание небезопасных продуктов на перерабатывающие предприятия. У процессоров есть два года на внесение изменений.

Донна Э. Шалала, министр здравоохранения и социальных служб, заявила вчера в заявлении, что эти правила являются высоким приоритетом общественного здравоохранения для администрации Клинтона, потому что «многие американцы стараются питаться более здоровой пищей и включают в свой рацион морепродукты. диета.«Шалала сказал, что новые требования безопасности» представляют собой еще один шаг в продолжающихся усилиях администрации Клинтона по защите здоровья населения с помощью умных, современных правил ».

HACCP быстро получает признание в качестве стандарта безопасности пищевых продуктов во всем мире. Европейский Союз требует аналогичных мер безопасности для морепродуктов, а Министерство сельского хозяйства США находится в процессе разработки правил HACCP для мяса и птицы. «Это эффективный способ» повышения безопасности пищевых продуктов, — сказал Стив Отвелл, профессор пищевых наук в Университет Флориды и координатор учебной программы HACCP, координируемой в рамках Национальной программы морских грантов.«Это было доказано».

Группы потребителей, которые уделяют внимание безопасности морепродуктов, в целом одобрили этот план, хотя и выразили некоторые оговорки.

Арт Джагер из группы Public Voice for Food and Health Policy назвал правила «важным шагом вперед», хотя он сказал, что его группа хотела бы, чтобы в план были включены рыболовные суда. Джегер также сказал, что FDA по-прежнему не располагает ресурсами, необходимыми для обеспечения соответствия новой системе в масштабах всей отрасли.

Кэролайн Смит ДеВал, директор по безопасности пищевых продуктов Центра науки в интересах общества, сказала, что новая программа не идет достаточно далеко, потому что она не требует достаточного количества лабораторных испытаний или проверок.«Это система, которая прекрасно работает в теории, — сказал ДеВол, — но на самом деле требует встроенной подотчетности».

Эдди Гордон, переработчик синего краба в Макклелланвилле, Южная Каролина, который работал над повышением отраслевых стандартов безопасности, сказал, что новые правила FDA приветствуются, но давно назрены. Гордон, однако, предупредил, что потребители, которые хотят пользоваться преимуществами системы, должны покупать морепродукты у известных переработчиков или уважаемых ресторанов, а не «с кузова пикап». Даже тогда, как сказал Гордон, «человеку не известно ни одной системы, которая могла бы сделать людей на 100% безопасными.»CAPTION: DAVID A. KESSLER

Отслеживание морепродуктов от приманки до тарелки

«Это местный?»

Этот вопрос, который задают потребители в ресторанах и на продовольственных рынках по всей стране, стал широко распространенной фразой. Он даже послужил предметом самого первого наброска в супер-хипстерском комедийном сериале IFC «Портландия». Сюжет был сосредоточен на надоедливой паре, настолько озабоченной предсмертным благополучием цыпленка, предлагаемого в меню бистро, что они отказались от ужина, чтобы поехать на ферму и проверить документы на птицу.

Движение за местную еду набирает обороты в последние годы, особенно в небольших городах с молодежью, таких как Портленд, штат Орегон, и мой родной город Портленд, штат Мэн. Но он распространяется и по стране. По мере того как движение набирает сторонников, в том числе первую леди Мишель Обаму, американцы все чаще спрашивают об источнике и качестве своей еды. Это относительно простой вопрос, на который нужно ответить, когда речь идет об источниках белка, выращиваемых на фермах, таких как говядина, свинина и избалованная молодь из Портландии.«Морепродукты — это совсем другое животное.

К счастью, когда первая леди довела до масс свое послание о здоровом питании, ее муж работал над укреплением национальных систем отслеживания морепродуктов. Во время выступления 15 марта на выставке Seafood Expo North America в Бостоне Национальное управление океанических и атмосферных исследований (NOAA) и Государственный департамент США опубликовали план действий, в котором излагаются рекомендации Президентской целевой группы из 19 агентств по борьбе с ННН промыслом и промыслом. Будет реализовано мошенничество с морепродуктами.Короче говоря, президент Барак Обама дает любителям морепродуктов гораздо более четкое представление о том, что в конечном итоге попадает на их тарелки.

Действия, инициированные этим планом, делятся на две отдельные категории: борьба с незаконным, нерегулируемым и несообщаемым или ННН рыбным промыслом, который в основном происходит среди иностранных флотилий и в международных водах, и повышение способности потребителей отслеживать все аспекты своей рыбы от приманка к тарелке. Это особенно касается примерно 90 процентов морепродуктов, импортируемых с иностранных судов и перерабатывающих предприятий.

ННН-промысел, который иногда называют черным рынком или пиратским промыслом, поистине является бедствием. Пиратское прозвище напоминает о судах-изгоях, грабящих океан своей щедрости, ловя рыбу сверх разумных пределов, и действительно, это происходит в широком масштабе: по данным NOAA, ННН-промысел обходится честным рыбакам от 10 до 23 миллиардов долларов в год. Такая деятельность также может включать в себя еще более темные преступления, включая торговлю людьми и рабский труд.

Похвальная работа Фонда экологической справедливости и других организаций позволила выявить душераздирающие истории о похищенных рабочих, проданных на рабский труд, в первую очередь на тайские суда.В море капитаны нацелены на малоценные морские виды, которые подходят только для измельчения в рыбную муку и используются в качестве корма для креветочных хозяйств в Юго-Восточной Азии, которые в основном обслуживают рынки США и Европы. Рабочие подвергаются физическому насилию и в некоторых случаях работают буквально до смерти на борту лодок, которые постоянно ловят рыбу, не возвращаясь в порт, используя тендеры для пополнения запасов и транспортировки рыбной муки на рынок. Это не оставляет рабочим шанса на побег, тем более что многие из них никогда раньше не видели океана, не говоря уже о том, чтобы научиться плавать.

Это шокирующее, нечеловеческое обращение является резким и крайним примером необходимости более глубокого понимания того, откуда происходит наша рыба, — отсюда и отслеживаемый компонент плана действий администрации Обамы. Помимо отказа от побочного рабского труда с нашими креветками, отслеживаемость также означает обеспечение того, чтобы рыба, потребляемая американцами — будь то выращенная на фермах или выловленная в дикой природе, — поступала из безопасных, авторитетных источников с этикетками, правильно указывающими, что это такое.

Обеспечение источника и достоверности наших морепродуктов — большая проблема, чем думает большинство американцев.Исследование, проведенное в 2011 году агентством The Boston Globe , показало, что почти половина протестированной им рыбы в ресторанах Бостона не соответствовала рекламе в меню. И когда год спустя газета обратилась к тем же учреждениям, более двух третей проверенных образцов снова завалили. В более широком масштабе экологическая группа Oceana опубликовала отчет в 2013 году, в котором говорится, что одна треть всех морепродуктов, продаваемых в Соединенных Штатах, имеет неправильную маркировку, при этом более ценные виды обычно заменяются более дешевыми.Отчет показал, что рыба, помеченная как красный окунь, на самом деле была другим видом — обычно тилапией, окунем, морским окунем или морским лещом — в поразительных 87 процентах его образцов.

Статистические данные о проверке и отслеживании рыбы до того, как она попадет на рынок США, вызывают еще большее беспокойство. Согласно отчету Счетной палаты правительства США за 2011 год, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) проверило всего 0,1 процента всего импорта аквакультуры на предмет обнаружения незаконных антибиотиков и химикатов с 2006 по 2011 год.За тот же период она проинспектировала всего 1,5 процента предприятий аквакультуры Китая. Это произошло, несмотря на сообщения, в том числе разоблачительную статью Washington Post за 2007 год, в которой подробно описывалось широкое использование китайскими рыбоводными хозяйствами химикатов, запрещенных в Соединенных Штатах. Эти фермы использовали некоторые запрещенные даже в Китае добавки, такие как канцерогенное органическое соединение, известное как малахитовая зелень.

Несмотря на эти зловещие признаки, действия, объявленные на Seafood Expo North America, немедленно начнут переломить ситуацию против теневых операторов и сомнительного импорта, уравновешивая правила игры для честных и трудолюбивых U.С. Рыбаков. 15 конкретных действий, перечисленных в плане действий администрации, включают расширение местных, государственных и федеральных правоприменительных возможностей; положения, позволяющие более надежно обмениваться информацией между федеральными агентствами с целью выявления преступных операторов; и более пристальное внимание к вопросам рыболовства и аквакультуры в дипломатических переговорах и торговых соглашениях. И хотя решение этой проблемы не является незамедлительным, возможно, наиболее актуальным для потребителей действием является создание средств выявления выловленных в природе и аквакультурных видов, наиболее подверженных риску мошенничества и незаконной деятельности, требуя, чтобы отслеживаемые в электронном виде данные сопровождали каждую импортную партию этих видов середина 2016 г.

А пока не позволяйте страху отвратить вас от одного из самых здоровых источников белка. Бет Лоуэлл из Oceana перечислила семь рекомендаций для потребителей, которые хотят быть уверены, что едят чистую рыбу. Тем не менее, самый простой и эффективный способ гарантировать, что покупная рыба является здоровой и экологически чистой, а не поступает с невольничьих судов, — это покупать американскую. Все морепродукты должны иметь этикетку с указанием страны происхождения, поэтому, если они пойманы и переработаны в США, на этикетке должно быть указано «Продукт из США.”

Запрашивая и покупая выловленную или выращенную в США рыбу, американцы могут поддерживать устойчивые методы рыболовства; избегать возможности непреднамеренной поддержки рабства; исключить риск незаконных добавок; и помочь нашим рыбакам возместить часть доходов, которые они иначе потеряли бы из-за нелегальных и неустойчивых конкурентов за рубежом. Американское рыболовство — одно из лучших в мире. Действия, изложенные администрацией Обамы в начале этого месяца, помогут другим странам — особенно менее развитым странам — подняться до уровня, которого ожидают американские потребители.

Майкл Конатан — директор отдела океанической политики Центра американского прогресса.

Уведомление ресторана об иностранных морепродуктах

Этот информационный бюллетень, подготовленный в рамках программы закона и политики штата Луизиана Си Грант, содержит подробные сведения о требованиях нового закона «О маркировке морепродуктов», более известного как HB 335.

ЧТО ТАКОЕ HB 335?

Губернатор

Джон Бел Эдвардс подписал закон HB 335 (внесенный в закон 372) 19 июня 2019 года.Закон 372 требует, чтобы любое предприятие общественного питания, которое обслуживает импортированных креветок или раков, размещало уведомление, информирующее посетителей о том, что морепродукты были импортированы из-за границы. Законодательная цель этого законопроекта — защитить потребителей морепродуктов в Луизиане от химикатов и остатков, обнаруженных в импортируемых морепродуктах, таких как антибиотики, радиация и многочисленные токсины.

Законодательный орган Луизианы принял решение, что потребители этих продуктов имеют право знать, поступают ли потребляемые ими морепродукты из-за пределов Соединенных Штатов из-за различных рисков, связанных с потреблением иностранных морепродуктов.

Какие предприятия покрываются.

Закон 372 применяется к «предприятиям общественного питания» и указывает на пересмотренный Статут штата Луизиана 40: 5.5 для определения таких заведений.

Заведение общественного питания — это любой бизнес, который «готовит пищу для потребления человеком, либо для индивидуального обслуживания, либо для группы людей, независимо от того, происходит ли потребление в помещении или за его пределами, и независимо от того, есть ли плата за питание». Есть несколько предприятий, которые исключены из этого определения, в том числе, но не ограничиваясь: учреждения для престарелых, школы и заведения, которые подают только напитки.

ТРЕБОВАНИЯ

Заведения общественного питания, которые используют меню , должны включить в меню уведомление об использовании импортных креветок или раков. Уведомление должно:

  • Укажите страну или происхождение этого конкретного морепродукта или, по крайней мере, укажите, что продукт был импортирован,
  • Быть того же размера или больше, и иметь тот же оттенок и шрифт, что и товар, указанный в списке продуктов в меню, и
  • Размещается непосредственно рядом со списком товара.
  • Уведомление может быть прикреплено к меню, а не прямо на нем.
    • Заведение общественного питания может выбрать скрепку с уведомлением о меню, а не печатать его непосредственно в меню, если соблюдаются все требования, касающиеся содержания, близости к пункту меню, а также размера и оттенка шрифта. .

Заведения общественного питания, которые не используют меню , должны вывесить объявление на вывеске у главного входа.Уведомление должно:

  • Укажите, что здесь продаются определенные креветки и раки, импортированные из-за пределов США,
  • Быть не менее 18 дюймов в высоту и 18 дюймов в ширину,
  • Быть написанным по-английски буквами не менее одного дюйма,
  • Размещать на открытой местности,
  • Быть на видном месте, и
  • Не может находиться на высоте менее 36 дюймов от пола, чтобы быть видимым для всех гостей.

ПРИМЕНЕНИЕ

Закон №

№ 372 наделяет министерство здравоохранения Луизианы полномочиями по обеспечению соблюдения, и нарушения будут рассматриваться как нарушение санитарного кодекса штата.Губернатор объявил 2 июля 2019 года, что исполнение Закона 372 начнется 1 сентября 2019 года. Это даст предприятиям общественного питания время для получения обновленных меню.

Руководство по выбору морепродуктов | Факты о здоровье морепродуктов

В этом разделе представлены практические советы потребителям по оценке качества и безопасности морепродуктов при их покупке в розничных магазинах или ресторанах.

Покупка морепродуктов

Покупая высококачественные морепродукты, потребители должны учитывать ряд факторов.Во-первых, важно покупать морепродукты у продавцов с хорошей репутацией — тех, кто хорошо знает правила безопасного обращения — и избегать придорожных остановок. А поскольку морепродукты быстро портятся, покупайте их в последнюю очередь. Следите за тем, чтобы сырые соки из морепродуктов не капали на другие продукты, особенно те, которые вы будете есть без дальнейшего приготовления. (Бактерии в сырых соках могут привести к порче приготовленных продуктов, и, поскольку эти продукты уже приготовлены, у бактерий не будет никаких шансов уничтожить их.) Вы можете избежать перекрестного заражения в тележке для покупок, вложив отдельные упаковки морепродуктов в полиэтиленовых пакетах.

При покупке морепродуктов слово «свежие» обычно относится к морепродуктам, которые не были заморожены. И все же «замороженный» не имеет плохого смысла. Замороженные морепродукты могут превосходить по качеству свежие морепродукты, поэтому при покупке исходите из качества продукта. (Продукты с надписью «свежезамороженные» указывают на то, что морепродукты были заморожены, пока они были свежими, во многих случаях в течение нескольких часов после сбора урожая. Если рыбные продукты были заморожены и разморожены для розничной продажи, они должны иметь маркировку «ранее замороженные».)

Пищевая аллергия

Есть некоторые соображения безопасности, о которых потребители должны знать, прежде чем выбирать типы морепродуктов, которые они собираются есть.Например, люди должны знать о любых аллергиях, которые они могут иметь на определенные виды рыб, моллюсков (моллюски, устрицы) или ракообразных (креветки, омары, крабы). Морские рыбы и ракообразные — два из восьми основных аллергенов, на которые приходится 90% аллергических реакций от пищи. Поскольку правильное приготовление и обращение с продуктами питания не устранят аллергенных свойств, потребителям необходимо избегать продуктов, вызывающих озабоченность.

Рыболовный промысел

Рыба и моллюски — уникальные продукты, поскольку люди собирают большие объемы для собственного потребления.Было подсчитано, что пятая часть рыбы и моллюсков, потребляемых в США, поступает из рекреационной или натуральной рыбалки в океане, в морских заливах или устьях, или в пресноводных озерах, прудах, реках или ручьях. Отдельные рыбаки могут ловить рыбу в водах, которые, как известно, содержат повышенные уровни загрязнителей, даже если коммерческое рыболовство в этих водах запрещено. Перед тем, как отправиться на рыбалку, проверьте, есть ли какие-либо рекомендации по здоровью водоема или типа рыбы или моллюсков, которые вы собираетесь ловить, и следуйте полученным советам.Консультации можно получить в местных или государственных департаментах здравоохранения, рыболовных агентствах или на веб-сайте EPA. Планируйте заранее, чтобы рыба, которую вы поймали, остыла. Принесите достаточно льда, чтобы полностью окружить рыбу, и охладитель, чтобы лед не таял, чтобы рыба оставалась холодной, пока вы не заберете улов домой и не поместите его в холодильник. Используйте чистую питьевую воду при ополаскивании или очистке улова и содержите в чистоте все разделочные доски, ножи и другое оборудование.

Оценка качества морепродуктов

После того, как вы приняли решение о том, какую рыбу вы хотите купить, вам нужно будет оценить качество выбранных вами свежих морепродуктов.Сначала посмотрите на дисплей. Все свежие морепродукты должны храниться при температуре около 32 ° F, что поддерживается за счет охлаждения и / или льда. Следующая информация поможет вам оценить качество видов морепродуктов, имеющихся в розничных магазинах.

Рыба целиком

Независимо от сорта, целая рыба обладает определенными характеристиками, указывающими на ее свежесть. У них должны быть яркие, ясные, полные глаза, которые часто выпячиваются. По мере того, как рыба теряет свежесть, глаза становятся мутными, розовыми и запавшими.Жабры должны быть ярко-красными или розовыми. Избегайте рыб с тусклыми, серыми, коричневыми или зелеными жабрами. В свежей рыбе не должно быть рыхлой или отслаивающейся слизи.

Мякоть должна быть твердой, но эластичной, отскакивая при легком нажатии пальцем. Со временем мякоть становится мягкой и отделяется от кости. Кожа свежей цельной рыбы должна быть блестящей, с плотно прилегающей чешуей. Характерные цвета и отметины начинают тускнеть, как только рыба покидает воду, но кожа по-прежнему должна иметь яркий блестящий вид.

Рыбное филе или стейки

Обратите внимание, что филе и стейки должны иметь плотную, эластичную мякоть, свежий, влажный вид, без потемнения по краям. Филе отделяются, если они оставлены в футляре слишком долго. Мякоть должна быть почти полупрозрачной — как будто сквозь нее почти видно. Признаков кровоподтеков или покраснения кожи в результате скопления крови не должно быть. Расфасованные стейки и филе должны содержать минимум жидкости.Рыбное филе, хранящееся в жидкости, быстро портится.

Моллюски

Они могут продаваться живыми, вареными или свежими. Каждая форма и вид имеют разные признаки качества, которые необходимо изучить. У живых моллюсков, устриц или мидий раковины должны выглядеть влажными и плотно закрытыми. Если раковины слегка зияют, попросите продавца постучать по ним. Если снаряды не закрываются или треснуты, не покупайте их. Нижняя часть раковины устрицы должна быть хорошо сформирована — это признак того, что устрица внутри пухлая и хорошо сформированная.«Шея» или «морда» моллюсков с мягким панцирем должна показывать движение. Мясо свежих очищенных моллюсков, устриц или мидий должно быть пухлым и залить их ликером. Их жидкость должна быть прозрачной или слегка опалесцирующей (слегка молочной или светло-серой), без шелухи или песка. Не должно быть резкого запаха.

Морские гребешки обычно не продаются живыми, потому что они скоропортящиеся. Обычно морские гребешки очищаются вскоре после отлова. Иногда дневные лодки привозят целых морских гребешков на рынок или в местные рестораны.Свежее мясо гребешков имеет твердую консистенцию и отчетливо сладкий запах. Кислый или йодный запах свидетельствует о порче. Мелкие морские гребешки и ситцевые гребешки обычно кремово-белые, хотя могут иметь нормальный светло-коричневый или розовый цвет. Более крупные морские гребешки также обычно имеют кремово-белый цвет, хотя могут иметь нормальный светло-оранжевый или розовый цвет.

Живые крабы и омары должны показывать движения ногами, а хвост омара должен плотно закручиваться под телом и не свисать, когда лобстер берется в руки.Омары и крабы не будут проявлять особой активности, если их заморозить, но они должны хотя бы немного двигаться. Приготовленные омары или крабы в панцире должны быть ярко-красными и не иметь неприятного запаха. Собранное мясо лобстера будет белоснежно-белым с красными оттенками, а мясо краба будет белым с красными или коричневыми оттенками, в зависимости от вида или части тела, с которой оно было взято. Приготовленное, собранное мясо лобстера или краба должно иметь хороший цвет и не иметь неприятного запаха.

Сырые креветки Мясо должно быть твердым и иметь легкий запах.Раковины большинства разновидностей полупрозрачные, с серовато-зеленым, розовато-коричневым или светло-розовым оттенком. Раковины не должны иметь почерневших краев или черных пятен — это признак потери качества. Приготовленное мясо креветок должно быть твердым и не иметь неприятного запаха. Цвет мяса должен быть белым с красными или розовыми оттенками. У тигровых креветок раковины голубоватого цвета с черными линиями между сегментами панциря (это не черные пятна).

Целые кальмары должны иметь чистые и полные глаза, непорванную кожу и твердое мясо.Кожа свежих кальмаров кремового цвета с красновато-коричневыми пятнами. По мере старения кожа кальмаров становится розоватой, а мякоть желтеет.

Морепродукты с этикетками

Покупайте пастеризованное крабовое мясо и другие продукты только в том случае, если срок «продажи до» или «срок годности» не истек. Хотя эти финики полезны, они надежны только в том случае, если морепродукты хранились при надлежащей температуре во время хранения и обработки.

Морепродукты по почте

Подарочные морепродукты — это растущий специализированный рынок, в основном, для деликатесов.Свежие и замороженные морепродукты также доступны людям, живущим далеко от ресурса. Омар из штата Мэн может быть доставлен в любую точку США. Консервы из лосося, консервы из рубленых моллюсков, приправы и маринады для морепродуктов, а также некоторые копченые продукты стабильны при хранении и не требуют охлаждения. Однако любые другие свежие или замороженные морепродукты должны поступать так же холодными, как если бы они были охлаждены, чтобы быть безопасными. Прежде чем заказывать такие товары, спросите, как и когда товар будет доставлен, чтобы он оставался холодным.Постарайтесь быть дома, когда придет ваш заказ, чтобы положить его прямо в холодильник или морозильную камеру. Если вас нет дома, дайте конкретные инструкции о том, где его следует оставить. Если вы получили упаковку, содержащую живых моллюсков, свежие или замороженные морепродукты, проверьте товар при получении, чтобы убедиться, что моллюски живы, свежий продукт такой же холодный, как если бы он был охлажден, а замороженный продукт заморожен. Если это не так, позвоните в компанию по доставке по почте, чтобы получить замену, которая будет доставлена ​​холодным, или запросить возврат.

Покупка замороженных морепродуктов

Коммерчески замороженная рыба быстро замораживается до максимальной свежести. Потребители теперь могут найти в морозильной камере широкий выбор высококачественных и полезных морепродуктов. При правильном размораживании замороженная рыба сравнима с рыбой, которую никогда не замораживали. Оба обладают описанными ранее качествами свежести. Замороженную рыбу и моллюски следует упаковывать в плотно прилегающую влагонепроницаемую упаковку. Выбирайте упаковки ниже грузовой линии морозильного ящика.Ищите упаковки, которые все еще имеют свою первоначальную форму и неповрежденную упаковку с небольшим количеством льда или без него. Морепродукты должны быть заморожены в твердом виде, без признаков ожога в результате замораживания, таких как обесцвечивание или высыхание поверхности, и без неприятного запаха. Те же правила применяются для замороженных приготовленных морепродуктов, таких как крабовые котлеты, креветки в панировке или рыбные палочки. Не допускайте размораживания упаковки во время транспортировки. При правильном размораживании замороженную рыбу можно сравнить с рыбой, которую никогда не замораживали.

Морепродукты с добавленной стоимостью

Морепродукты с добавленной стоимостью включают морепродукты в кляре и панировке, копченые морепродукты, сушеную рыбу, полуфабрикаты из морепродуктов, свежий фарш из моллюсков, предварительно приправленное рыбное филе (например, выращенный на ферме сом) и другие продукты. Все эти продукты полуфабрикаты и охлаждаются или замораживаются, чтобы сэкономить вам время при приготовлении еды дома. Помните о правилах безопасного обращения, чистоте и надлежащей температуре хранения и приготовления, всегда читайте этикетку и следуйте указаниям производителя, особенно по мере разработки новых продуктов и их выхода на рынок.Чтобы безопасно использовать охлажденные приготовленные морепродукты, при покупке убедитесь, что морепродукты холодные. Также проверьте дату «до» или «до» на упаковке. Прочтите этикетку и внимательно следуйте инструкциям по хранению, приготовлению или нагреванию. Используйте эти продукты в течение рекомендованного периода времени. Замораживайте эти продукты как можно скорее после покупки.

Ресурсы для получения дополнительной информации

Для тех, кто хочет получить дополнительную информацию, ниже приведены ссылки на публикации для потребителей, в которых даются советы по выбору и обращению с морепродуктами для обеспечения качества и безопасности.

Брошюра Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов — Свежие и замороженные морепродукты: выбор и безопасность при подаче.

Информационный бюллетень Университета Делавэра — Руководство для потребителей по безопасному обращению с морепродуктами.

Брошюра по расширению кооператива штата Вирджиния — Безопасные и питательные морепродукты в Вирджинии.

Корнельский университет и буклет морских грантов Нью-Йорка — Опыт морепродуктов: Справочник потребителя по питанию, безопасности, обращению и приготовлению морепродуктов.

Морской грант Нью-Йорка — Работа с уловом: Руководство для рыболовов в соленой воде.Этот 48-страничный буклет, подготовленный специалистом по технологиям морепродуктов Нью-Йоркского Морского Гранта и Корнельского университета Кеном Галлом, описывает, как обрабатывать, хранить, транспортировать и готовить морскую рыбу, чтобы обеспечить максимальное качество и безопасность. Он включает множество иллюстраций и примеров.

Сайт Информационного центра для потребителей сети California Sea Grant Seafood Network.

Морская служба поддержки Университета Джорджии и Программа расширения морских грантов Калифорнии — SafeOysters.org, доступ к информации Vibrio vulnificus .

Pappadeaux Seafood Kitchen — Галерея

6015 Westheimer Rd., Хьюстон, Техас 77057
(713) 782-6310

Бронирование

часов против

11:00:00

21:00:00

1

21:00:00

00:00:00

0

11:00:00

21:00:00

1

21:00:00

00:00:00

0

11:00:00

21:00:00

1

21:00:00

00:00:00

0

11:00:00

21:00:00

1

21:00:00

00:00:00

0

11:00:00

21:00:00

1

21:00:00

00:00:00

0

11:00:00

22:00:00

1

22:00:00

00:00:00

0

11:00:00

22:00:00

1

22:00:00

00:00:00

0

вс — чт

11:00 a.м. — 9:00 вечера.

пт — сб

11:00 — 22:00

на карте

Принесите домой праздник, раскройте вкус! Позвоните заранее и сделайте заказ To-Go в вашем любимом Pappadeaux, и он будет ждать вас горячим (или холодным) и готов к вашему столу.

Посмотреть наше текущее меню

Звоните по телефону:
(713) 782-6310

Идеально подходит для ваших следующих деловых встреч, конференций или других специальных мероприятий, которые мы
принесите вам свои любимые Паппадо.Наши сотрудники по доставке разгрузят и покажут
ваш заказ в форме шведского стола в одноразовых алюминиевых контейнерах, поэтому вам не нужно
беспокоиться о чем-то. Только избранные рынки. Применяются минимальные суммы заказа.

Для меню доставки и дополнительной информации щелкните здесь.

Pappas Catering специализируется на фуршете и индивидуальном оформлении коктейлей.
приемы, свадьбы, обеды, ужины или корпоративные мероприятия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.