25 любимых блюд из тыквы

Тыква – очень полезный овощ. Она богата витаминами Е и В, содержит очень много каротина. Эти элементы нужны человеку круглый год. Но тыква — сезонный продукт. Она в больших количествах урождается осенью, в разгар сбора урожая. Потому остро встает вопрос о ее массовой переработке, чтобы наесться витаминами на весь год.

Мы предлагаем вам самые лучшие рецепты, которые понравятся даже тем, кто раньше не считал себя поклонникам тыквы. Попробуйте их, и вы навсегда полюбите этот солнечный овощ!

Закуски

Из тыквы можно сделать очень вкусные закуски, которые буквально за один миг исчезнут со стола.

1. Тыква с корицей и медом под сырной корочкой

Эта изысканная закуска может выступать и в роли легкого десерта к чаю.

Удивительно вкусная тыква получается, если запечь ее с медом, корицей и сыром. Эти ингредиенты отлично сочетаются и делают из незамысловатого овоща замечательную закуску. А манипуляций минимум: нарезать тыкву, выложить маринад и запечь. На приготовление уйдет всего 10 минут, еще полчаса — на запекание. И готово!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/589-umopomrachitelnaya-tykva-s-koricej-i-medom-pod-syrnoj-korochkoj/

2. Тыква, жареная ломтиками

Это блюдо подойдет для вегетарианского или постного меню.

Это более простой, чем предыдущий, но не менее вкусный вариант закуски из тыквы. Здесь всего три компонента: тыква, мука и соль. Такое простое кушанье может стать гарниром к мясу или рыбе, а в сочетании с любимыми соусами — отличной закуской к пенным напиткам. Вкусно и без лишних хлопот!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1975-tykva-zharenaya-lomtikami/

3. Драники из тыквы

По утру без паники мама жарит драники!

Картофельные драники – любимая многими еда, по-настоящему уютное и домашнее блюдо. Для тех, кто жаждет новых вкусовых впечатлений, предлагаем не менее интересный вариант – драники из тыквы. Приготовить их можно на завтрак, ужин, а также для перекуса. Сладкая мякоть тыквы в сочетании с лучком, чесночком и зеленью даст очень интересный вкус. Обязательно попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1140-draniki-iz-tykvy/

4. Нежные оладьи с тыквой и вяленой ягодой

Ах, какие оладушки!

Оладьи из тыквы — очень популярное блюдо и идеальное решение для завтрака. Вкуснейшие оладушки с тыквой и вялеными ягодами будут нежными, пышными, ароматными. Благодаря ягодам блюдо получится еще более полезным и нежным. Как и в большинстве других рецептов, тыкву перед добавлением в тесто нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Если она очень сочная, то ее лучше немного отжать.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/585-nezhnye-oladi-s-tykvoj-i-vyalenoj-yagodoj/

Основные блюда

Многие и не догадываются о том, как широко можно использовать тыкву в кулинарии. Из нее получаются роскошные основные блюда.

5. Пшенная каша на молоке с тыквой в мультиварке

Такая каша придает сил, в ней много витаминов и микроэлементов.

Еще один секрет идеального завтрака — каша из тыквы. Мы предлагаем воспользоваться мультиваркой для удобства: засыпал ингредиенты, помешал и ушел. Можно ставить кашу готовиться на ночь: после 1,5 часов приготовления мультиварка продолжит подогревать блюдо, и каша получится томленая — это очень-очень вкусно! Пропорции жидкости к крупе и молока к воде можно брать разные в зависимости вкуса. Если сомневаетесь — берите среднюю, чтобы каша не была ни слишком сухой, ни излишне жидкой.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1935-pshennaya-kasha-na-moloke-s-tykvoj-v-multivarke/

6. Мясо с овощами, запеченное в тыкве

Это блюдо поразит ваших близких не только вкусом, но и оригинальной подачей.

На Западе поздней осенью празднуют Хэллоуин, из плодов тыквы мастерят праздничные фонари с жуткими гримасами. Мы предлагаем более созидательный путь — сделать прямо в тыкве и из тыквы замечательное блюдо.

Готовить его несложно. Сначала мы потушим овощи и мясо, а затем будем томить в их в тыкве в духовке, чтобы мясо как следует пропиталось овощными соками. Блюдо получится просто восхитительным! В данном случае используется говядина, но в зависимости от вкуса ее можно заменить и курицей, и свининой. Главное — берите тыкву побольше и покрасивее!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/583-myaso-s-ovoshhami-zapechennoe-v-tykve/

7. Тыква, запеченная в горшочках

При запекании тыква сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Это еще один рецепт запеченной тыквы, но в качестве емкости здесь используется глиняный горшочек, а не сам овощ. Это один из самых полезных методов приготовления тыквы. А еще и очень вкусный: мягкие кубики тыквы идеально гармонируют с нежным сливочным вкусом. Ингредиенты самые простые, рецепт – элементарный. Он подойдет даже тем, у кого еще мало опыта на кухне.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1289-tykva-zapechyonnaya-v-gorshochkah/

8. Рагу с индейкой и тыквой

Порадуйте любителей тыквы этим оригинальным блюдом!

Тыкву часто называют продуктом на любителя. Но в данном рецепте она отлично сочетается с мясом и прекрасно оттеняет вкус индюшатины, делая мясо более насыщенным и ярким, а блюдо — более полезным. Для этого рецепта идеально подойдет бедро индейки, то есть красное мясо. Оно более жирное, чем грудка, зато при тушении становится очень мягким, сочным, буквально разваливается на волокна. Вкуснятина!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2075-ragu-s-indejkoj-i-tykvoj/

9. Томленная курица с апельсином и тыквой

Нежная курочка в насыщенном маринаде с тыквой — идеальный рецепт для ужина!

Это блюдо — настоящая находка для кулинара. В нем сочетается нежное куриное мясо, сладкий апельсин, лук и тыква. К ним добавляем соевый соус, чеснок, оливковое масло и соль/перец. После получаса запекания имеем потрясающее и ни на что не похожее блюдо. Приятного аппетита!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/168-tomlennaya-kurica-s-apelsinom-i-tykvoj/

Супы

Принято думать, что супы из тыквы любят не все. Скорее всего, они просто не пробовали блюд по нашим рецептам!

10. Суп-пюре из тыквы с сыром

Это блюдо понравится даже тем, кто раньше недолюбливал тыкву!

Этот суп — настоящее волшебство. Тыква и сыр чудесным образом сливаются в единое целое, создавая новый особенный вкус. Сытный суп-пюре насыщенного цвета, с приятным ароматом, нежной структурой и насыщенным сырным вкусом согреет вас осенним днем, придаст сил и надолго зарядит хорошим настроением. Приготовить его можно как на бульоне, так и на воде. Перед подачей рекомендуется посыпать суп сухариками и свежей зеленью.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1206-sup-pyure-iz-tykvy-s-syrom/

11. Крем-суп из запеченной тыквы

Если готовить этот суп на воде или овощном бульоне без сливочного масла, он подойдет и постящимся.

Это блюдо похоже на предыдущее, но в нем используется одна тыква, без сыра. Лучше берите сладкий и сочный плод, тогда вкус будет ярче. У этого блюда очень густая консистенция, скорее ближе к пюре, чем к супу. Его секрет — чеснок, вместе с которым тыква предварительно запекается в духовке. Благодаря этому у супа появляется насыщенный цвет, тонкий аромат и гладкая нежная структура.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1174-krem-sup-iz-zapechyonnoj-tykvy/

12. Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком, имбирем и креветками

И в азиатской кухне есть блюда из тыквы.

Это экзотическое блюдо разрушает стереотип о том, что блюда из тыквы — диетические и мягкие. Здесь используются яркие острые приправы (кайенский перец, карри, имбирь, чеснок), кокосовое молоко, креветки. Одним словом — феерия вкуса. Готовится такой супчик всего 20 минут. После него вам определенно больше не захочется обычного тыквенного супа!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/719-tykvennyj-sup-pyure-s-kokosovym-molokom-imbirem-i-krevetkami/

13. Вегетарианский карри с тыквой

Это блюдо послужит прекрасным обедом или ужином для вегетарианцев и тех, которые соблюдает пост.

Еще один восточный рецепт из тыквы. Благодаря кокосовому молоку тыквенный карри получается нежной шелковистой структуры и с пикантным сладковатым вкусом. Количество специй можно менять на свое усмотрение. При желании можно добавить картофель, это добавит супу сытности. Тыквенный карри можно подавать не только в качестве основного блюда. Он также может стать гарниром и сопровождать жареную или запеченную рыбу, птицу или мясо.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1524-vegetarianskij-karri-s-tykvoj/

Выпечка

Благодаря сдержанному и тонкому вкусу тыква — идеальная основа для пирога. Тесто на ее основе выходит нежное и имеет легкий ненавязчивый сладкий привкус. С ним легко сочетаются многие ингредиенты, что открывает простор для кулинарной фантазии.

14. Открытый пирог с тыквой и курицей (киш)

Этот французский пирог получится одновременно легким и сытным.

Тыква для этого пирога мелко режется и тушится с курицей, после чего выкладывается в форму из теста. Само тесто очень удобно лепить, за счет сметаны и трав оно само по себе очень вкусное, даже без начинки. Его очень легко мешать и трамбовать. Пирог готовится всего за час. С ним можно пить чай, можно им пообедать или поужинать, а можно съесть на перекус на работе.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/1671-otkrytyj-pirog-s-tykvoj-i-kuricej-kish/

15. Открытый тыквенный пирог

Тыквенный пирог — очень уютный и семейный.

Это осенний пирог, для которого нужно много тыквы (около 1 кг). У него крайне тонкое, чуть рассыпчатое тесто. Масло придает ему нежности, а маргарин не дает пригорать. Начинка у пирога — сливочно-тыквенная, с легким вкусом согревающих специй. Он идеально подойдет для уютных посиделок с чаем. Запахи корицы, сливок и ванили покорит всех ваших близких и гостей.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/146-otkrytyj-tykvennyj-pirog/

16. Пирог с тыквой, брынзой и красным луком

Это элегантный и в то же время простой рецепт.

Это еще один рецепт, где на чистый холст нежного теста и тыквы наносятся яркие краски необычных ингредиентов. Специально для этого блюда в результате долгих поисков было найдено оптимальное сочетание: сладкая тыква + пряный сыр фета + лук, глазированный в красном вине. Получается просто божественно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1683-pirog-s-tykvoj-brynzoj-i-krasnym-lukom/

17. Тыквенная шарлотка из 4 ингредиентов на скорую руку

Это очень простой рецепт, ингредиенты для которого всегда под рукой.

Это очень простое блюдо, которое готовится моментально. Здесь всего четыре ингредиента: яйца, сахар, тыква и мука. Очищенная и мелко нарезанная тыква заливается тестом ставится в духовку. И все! Ценителям тыквы эта выпечка обязательно понравится.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1219-tykvennaya-sharlotka-iz-4-ingredientov-na-skoruyu-ruku/

18. Тыквенные кексы с хурмой и специями

Зима — время выпечки со специями, овощами и фруктами.

Выпечка из тыквы может быть не только сытной, но и сладкой. Один из примеров — кексы. Несмотря на обилие ингредиентов, они готовятся очень просто: надо лишь смешать все составляющие и запечь в духовке. Невероятно вкусное тесто получается на основе тыквы, хурмы и йогурта. К ним добавляют изюм и специи (гвоздика, куркума, имбирь, фенхель, мускатный орех). Получается очень вкусное и уютное блюдо, идеальное для зимних вечеров с чаем.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/421-tykvennye-keksy-s-hurmoj-i-speciyami/

19. Творожно-тыквенная запеканка “Зебра”

Эту запеканку можно смело назвать тортом.

Еще один десерт из тыквы — запеканка «Зебра». Она требует достаточно много времени и сил, но оно того стоит. Это блюдо нельзя пропустить виртуозам кухни и ценителям творожных запеканок, да и вообще всем креативным кулинарам. Секрет теста, помимо тыквы, — цедра апельсина. Именно она придает запеканке особый терпкий вкус.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/408-tvorozhno-tykvennaya-zapekanka-zebra/

20. Булочки из тыквы с сыром пармезан

Возьмите этот рецепт за основу, а дальше добавляйте начинку по вкусу!

Из теста на основе тыквы необязательно печь полноценный пирог. Очень вкусными получатся и простые булочки. В данном рецепте они готовятся с пармезаном и без дрожжей, при этом получаются очень вкусные и пышные. Ими можно заменить хлеб к супу в обед или сделать бутерброд на завтрак. Получится незабываемо!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/912-bulochki-iz-tykvy-s-syrom-parmezan/

21. Треугольники из лаваша с тыквой и сыром

Это восточное блюдо с удивительной начинкой — тыквой.

Хрустящие треугольники из лаваша с начинкой из сладковатой тыквы и тянущегося расплавленного сыра – вкуснейшее горячее блюдо для дружеских посиделок, семейного праздника, завтрака или быстрого перекуса в любое время суток. Практически отсутствие теста и сочная начинка не оставят равнодушными никого! А делаются такие треугольники просто мгновенно. Очень советуем приготовить на выходные!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1256-treugolniki-iz-lavasha-s-tykvoj-i-syrom/

Напитки

Часто тыквы осенью урождается так много, что съесть ее кажется невозможным. Не беда! Сделайте из излишков тыквы освежающие напитки для последних теплых дней бабьего лета, или же запасите витаминов на зиму с помощью заготовок.

22. Компот из облепихи с тыквой на зиму

Зимой такой компот будет нарасхват.

Компот из облепихи с кусочками тыквы — настоящая кладезь витаминов. Он получается ярким, вкусным и очень полезным. Его очень легко готовить: за 20 минут готовятся продукты и варится сироп, а затем их смесь стерилизуется в банке. И все! Зато потом вкуснейший освежающий компот будет долго радовать вас пасмурными зимними днями.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1125-kompot-iz-oblepihi-s-tykvoj-na-zimu/

23. Компот из тыквы и апельсинов

Те, кому не по душе тыква, приятно удивятся, насколько нежный вкус она придает компоту.

Это еще один рецепт компота с тыквой, но не с облепихой, а с апельсином. Такой компот также можно заготовить на зиму, но в данном случае мы предлагаем выпить его сразу. Это с удовольствием будут делать и взрослые, и дети. Не меньшее удовольствие — полакомиться после кусочками тыквы и апельсинов. Количество сахара зависит от ваших вкусовых пристрастий, но если тыква сладкая, то много его не надо.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2089-kompot-iz-tykvy-i-apelsinov/

24. Тыквенный смузи с яблоком и грушей

Яркий бархатистый напиток придется по вкусу всем.

Смузи сегодня готовят из чего угодно. Так почему бы не попробовать тыкву! Смузи из тыквы, яблок и груш хорошо утоляет чувство голода, поэтому вполне может заменить собой ужин или завтрак. Ингредиенты в нем отлично сочетаются, создавая очень нежный и гармоничный вкус. Если смузи получится густым, его можно давать с ложечки даже самым маленьким. Обязательно попробуйте, это очень вкусно и полезно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2151-tykvennyj-smuzi-s-yablokom-i-grushej/

25.

Пряный тыквенный латте

Этот напиток — настоящий эликсир бодрости, насыщенный витаминами и антиоксидантами.

Даже кофе может быть из тыквы! Тыквенный латте – один из последних трендов в кофейном мире, пользующийся большой популярностью на Западе. Напиток из, казалось бы, неожиданной комбинации тыквенного пюре, пряностей и кофе получается вкусным, ароматным и согревающим — просто идеальным для холодного времени года. Приготовить его можно в домашних условиях, без кофейной машинки и особых приспособлений. Пробуйте!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2072-pryanyj-tykvennyj-latte/

Вот такие восхитительные, любимые, оригинальные, домашние и аппетитные блюда из тыквы можно приготовить самостоятельно. Очень рекомендуем попробовать!

Приятного аппетита!

Что приготовить из тыквы на ужин – 12 рецептов из тыквы на ужин

Думаете что приготовить из тыквы на ужин? Наши рецепты из тыквы помогут решить этот вопрос. Вариантов здесь много – от самых простых и незатейливых блюд на скорую руку до способных удивлять. Постные и диетические с крупами, овощные и блюда с мясом – тыква сделает каждое из них вкуснее, полезнее и ярче. Соте, рагу, плов, запеканки, каши, ризотто – вот лишь малая часть того, что приготовить из тыквы на ужин. А сколько возможностей таит в себе использование целой тыквы в качестве съедобного горшочка при запекании блюд в духовке! В общем, только успевай воплощать интересные рецепты, чем мы и предлагаем вам заняться!

Мускатную тыкву оставим для сладких блюд и десертов, а для приготовления гарниров и мясных блюд возьмем твердокорую или крупноплодную тыкву. Перед термической обработкой с тыквы необходимо снять кожицу и удалить семена. Кожицу удобно удалять овощечисткой. При тушении в сковороде тыкве будет достаточно около 15-20 минут, тогда как приготовление в духовке может занять чуть больше времени, 30-40 минут. Если вы запекаете блюдо в цельной тыкве, время приготовления увеличивается примерно до двух часов (плюс-минус полчаса, в зависимости от размера тыквы и толщины ее стенок).

Рецепты из тыквы на ужин

Яркая осенняя красавица появляется на наших столах с приходом октября и радует еще очень долгое время – давайте не будем его терять и поскорее узнаем, что приготовить из тыквы на ужин. Тыква отлично сочетается с другими овощами, и наш первый рецепт – прекрасное тому подтверждение. Ароматное вегетарианское рагу с добавлением шампиньонов станет легким полезным ужином для всей семьи. Блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира.

Овощное рагу с тыквой и грибами

Ингредиенты:

250 г тыквы,

100 г белокочанной капусты,

1 луковица,

1 морковь,

1 помидор,

4 шампиньона,

3 зубчика чеснока,

1 стакан воды или бульона,

соль, сахар и молотый черный перец по вкусу,

2-3 столовые ложки растительного масла,

зелень для подачи.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить нарезанный кубиками лук в течение 2 минут. Затем добавить нарезанную соломкой или полукружками морковь и готовить еще 5 минут. Далее добавить крупно нарезанную капусту и готовить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить нарезанные пластинками грибы и жарить, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры и тыкву, а также мелко нарезанный чеснок. Влить воду или бульон. Добавить соль, сахар и черный перец по вкусу. Тушить под крышкой на медленном огне от 15 до 20 минут, пока тыква не будет мягкой. Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленой зеленью.

Вариант простейшего ужина из минимума ингредиентов, который можно приготовить на скорую руку – запечь тыкву в духовке вместе с курицей и овощами. Вам нужно лишь подготовить все ингредиенты, а затем полчаса с небольшим можно заниматься другими делами, пока блюдо запекается. В качестве овощей вы можете взять, к примеру, болгарский перец, стручковую фасоль, зеленый горошек или кукурузу.

Тыква, запеченная с курицей в духовке

Ингредиенты:

300 г тыквы,

300 г куриного филе,

200 г свежих или замороженных овощей,

соль, специи и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать большой лист фольги растительным маслом. Очистить тыкву и нарезать кусочками среднего размера. Выложить на фольгу, посыпать специями на свой вкус. Далее выложить овощи, посолить, поперчить и добавить специи. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить и посыпать специями. Хорошо перемешать руками и выложить курицу поверх овощей. Запечатать фольгу и отправить в духовку на 35-40 минут.

Что приготовить из тыквы на ужин, чтобы всех удивить? Используйте ее в качестве съедобного горшочка и запеките в ней плов в духовке. Для приготовления такого блюда лучше всего подойдет круглая тыква, объем полости которой будет составлять около 2 литров. Эффектная подача, несомненно, вызовет восторг у домочадцев, а как удобно, что после готовки не нужно мыть посуду, ведь тыква, в которой готовился плов, будет съедена вместе с ним. Ужин с таким блюдом получится по-настоящему праздничным!

Плов в тыкве

Ингредиенты:

1 тыква,

500 г говядины,

300 г длиннозерного риса,

1 большая луковица,

1 крупная морковь,

1 айва,

200 г чернослива без косточек,

1,5 столовой ложки специй для плова с барбарисом,

соль по вкусу,

растительное масло,

зелень.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить нарезанную небольшими кусочками говядину до готовности, около 45 минут. Посолить. Пока мясо готовится, с тыквы необходимо срезать верхушку и очистить полость от семян. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный кубиками лук и нарезанную брусочками морковь в течение 5 минут. Добавить нарезанную тонкими ломтиками айву и чернослив. Перемешать и готовить еще 5 минут. Добавить говядину и специи для плова. Хорошо перемешать и посолить, если необходимо. Влить стакан кипятка и готовить 10 минут без крышки. Выложить в полость тыквы слой риса, затем слой мяса, а после снова слой риса. Влить около 1 стакана кипятка и накрыть тыкву срезанной верхушкой или крышкой из фольги. Смазать внешнюю поверхность тыквы растительным маслом. Поместить тыкву на противень или в форму для запекания. Готовить в разогретой до 200 градусов духовке 2-2,5 часа. Готовую тыкву переложить на большое блюдо и аккуратно нарезать ломтиками. Подать тыкву вместе с пловом, посыпав блюдо зеленью.

Менее чем за полчаса вы сможете приготовить легкое, но при этом очень сытное и питательное блюдо – булгур с тыквой и грибами. Соевый соус придает блюду насыщенный вкус, а тыква добавляет ярких красок и пользы. Отличный вариант для постного или вегетарианского ужина.

Булгур с тыквой и грибами

Ингредиенты:

200 г булгура,

300 г тыквы,

1 небольшая луковица,

1 средняя морковь,

4-5 шампиньонов,

2 зубчика чеснока,

400 мл воды или овощного бульона,

100 мл соевого соуса,

соль и молотый черный перец по вкусу,

растительное масло,

зелень петрушки.

Приготовление:

Лук нарезать мелким кубиком, тыкву – кубиками небольшого размера, морковь – полукружочками или соломкой, чеснок – тонкими пластинками. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук в течение пары минут, затем добавить остальные овощи и грибы. Готовить на среднем огне, помешивая, около 10 минут, до румяного цвета. За пару минут до готовности добавить чеснок. Затем добавить булгур, влить воду или бульон, а также соевый соус. Довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне, пока булгур не станет мягким, от 10 до 15 минут. За это время жидкость должна полностью впитаться. Посыпать блюдо нарезанной зеленью петрушки перед подачей на стол.

Ризотто с тыквой – одна из многих вариаций классического итальянского блюда из риса, который во время готовки выделяет часть крахмала в используемую жидкость (воду или бульон), благодаря чему получается насыщенный густой соус. Для приготовления ризотто подойдет рис с короткими округлыми зернами, такой как Арборио (он содержит большое количество крахмала), а тыкву желательно брать сладких сортов с насыщенным вкусом. Рецепт предполагает использование сливок – они отлично подойдут к тыкве и сделают блюдо невероятно нежным. Сытное сливочное ризотто с легким оттенком сладости и пикантными нотками чили можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить мясом птицы.

Сливочное ризотто с тыквой

Ингредиенты:

500 г тыквы,

200 г риса Арборио,

1 средняя луковица,

1 зубчик чеснока,

700 мл куриного или овощного бульона,

100 мл жирных сливок,

70 мл сухого белого вина,

50 г твердого сыра,

30 г сливочного масла,

1 столовая ложка кедровых орехов,

1 столовая ложка растительного или оливкового масла,

1/2 чайной ложки сушеного перца чили хлопьями,

соль по вкусу.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200°C. Нарезать тыкву кубиками размером около 2 см, посолить и перемешать с 1 столовой ложкой растительного или оливкового масла. Запекать на противне, выстеленным бумагой для выпечки, около 25 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка не подрумянится. Готовую тыкву посыпать хлопьями чили.

Бульон довести до кипения в кастрюле. Растопить сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном или сотейнике. Добавить мелко нарезанный лук и жарить, помешивая, до мягкости, пару минут. Затем добавить измельченный чеснок и рис. Перемешать и готовить, помешивая, 1 минуту. Влить вино и тушить без крышки, пока жидкость не испарится. Влить 1/2 стакана горячего бульона к рису и готовить на среднем огне, помешивая, пока жидкость не впитается. Продолжать добавлять примерно по полстакана бульона за раз, помешивая между каждым добавлением, пока не будет добавлена половина бульона. Затем выложить кусочки тыквы и готовить, продолжая вливать бульон (примерно по полстакана), помешивая после каждого добавления. Важно добавлять бульон постепенно только после того, как впиталась предыдущая порция. Последним этапом влить сливки и посолить по вкусу. Перемешать и дождаться, пока они впитаются.

Слегка поджарить кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Готовое ризотто убрать с плиты, добавить тертый сыр и перемешать. Посыпать блюдо кедровыми орехами и сразу же подать к столу.

Рататуй – знаменитое блюдо французской кухни – имеет массу вариантов приготовления, и добавление тыквы позволяет придать ему новые вкусовые нотки. Предлагаемый нами рецепт также содержит картофель – он делает рататуй более сытным. Баклажан, кабачок и помидоры следует брать примерно одинакового размера, чтобы нарезка была красивой, и овощи приготовились практически одновременно. В мультиварке это блюдо получается особенно нежным и сочным, а характерный аромат ему придают сушеные прованские травы. Просто восхитительное сочетание вкусов и цветов! Рататуй можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.

Рататуй с тыквой в мультиварке

Ингредиенты:

1 средний кабачок,

1 средний баклажан,

2 помидора,

2 картофелины,

150 г тыквы,

3-4 зубчика чеснока,

200 мл томатного соуса или 200 г томатов в собственном соку,

1 чайная ложка сушеных прованских трав,

соль и молотый черный перец по вкусу,

растительное масло,

зелень петрушки или базилика.

Приготовление:

Если вы используете томаты в собственном соку, с них нужно удалить кожицу и пюрировать блендером. Добавить к томатам или томатному соусу измельченные зубчики чеснока (их можно мелко нарезать или пропустить через пресс) и 100 мл воды. Приправить прованскими травами. Посолить, поперчить и при желании добавить немного сахара для более сбалансированного вкуса. Нарезать овощи тонкими ломтиками (толщиной 2-3 мм). Ломтики баклажана следует посолить, оставить на 10-15 минут, а затем промыть под проточной водой и обсушить – это позволит избавиться от горечи. Остальные ломтики овощей можно слегка посолить и поперчить, учитывая, что соус уже подсолен. Смазать чашу мультиварки растительным маслом. Выложить все овощи по спирали, чередуя их, как это обычно делается при приготовлении рататуя. Тыкву рекомендуется класть рядом с картофелем – они хорошо сочетаются. Далее овощи нужно равномерно залить томатным соусом. Можно использовать силиконовую кисточку для удобства. Выставить на мультиварке режим «Тушение» на 1 час. Готовый рататуй посыпать измельченной петрушкой или украсить листьями базилика перед подачей.

И напоследок потрясающе вкусное и сытное блюдо из тыквы и фарша, запеченных в духовке под томатным соусом и сыром. От такого восхитительного блюда с аппетитной сырной корочкой не откажутся даже те, кто обычно не особо жалует тыкву. Попробуйте обязательно!

Тыква, запеченная с мясным фаршем и томатным соусом

Ингредиенты:

600 г смешанного фарша (говядина и свинина),

500 г тыквы,

1 луковица,

4 крупных помидора или банка томатов в собственном соку (800 г),

2 зубчика чеснока,

100 г сыра,

40 г сливочного масла,

100-200 мл воды или бульона,

соль, молотый черный перец, сахар и специи по вкусу

растительное масло.

Приготовление:

Очищенную тыкву нарезать тонкими ломтиками, чтобы их толщина составляла 5-7 мм. Посыпать солью и перцем и выложить в несколько рядов в форму для запекания, смазанную маслом. Разогреть растительное масло в сковороде и выложить нарезанные кубиками помидоры. Готовить на медленном огне 10-15 минут, помешивая, до образования густого томатного соуса. Получившийся соус посолить, поперчить и добавить немного сахара (он позволит сбалансировать вкус). Аналогичным образом готовим томаты в собственном соку. Разогреть растительное масло в чистой сковороде и обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, около 2-3 минут. Затем добавить измельченные зубчики чеснока и готовить еще 1 минуту. Переложить лук с чесноком в миску. В сковороду выложить фарш и жарить, разминая лопаткой, около 8-10 минут. Добавить сливочное масло, лук с чесноком и томатный соус. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить, добавить специи по вкусу. Влить воду или бульон – количество зависит от желаемой густоты соуса. Перемешать. Дополнительно добавить соль и перец, если это необходимо. Равномерно распределить мясной соус поверх ломтиков тыквы, используя лопатку. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 45 минут. За 5-7 минут до готовности убрать фольгу и посыпать блюдо тертым сыром.

Теперь вы знаете, что приготовить из тыквы на ужин, поэтому поспешите порадовать своих домашних вкусными и полезными блюдами с этим чудо-овощем! Приятного аппетита!

Светлана Попова

Пять потрясающих рецептов. Что можно приготовить из тыквы? | ОБЩЕСТВО

Без чего нельзя представить осень? Конечно же, без листьев, шуршащих под ногами, монотонной пелены дождей и сезонных богатств огорода. Осенний стол всегда заполнен большим количеством витаминов.

Большой популярностью среди овощей в этом сезоне пользуется тыква. Это универсальный продукт, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда. В социальных сетях пользователи делятся интересными рецептами. Рассмотрим самые популярные из них.

Тыквенная запеканка с овощами

Вам понадобится тыква и картофель. Эти овощи нужно измельчить до небольших кубиков, болгарский перец и морковь нарезаем крупными кусочками. Если вы любите лук, его тоже можно добавить. Также натереть несколько зубчиков чеснока на тёрке. Ингредиенты сложите в чашку, залейте их оливковым или подсолнечным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Дальше просто размещаем всё на противне и выпекаем около 40 минут. Температура должна быть не выше 180 градусов.

Нежный суп

Берём тыкву и нарезаем её кубиками. Лук следует нарезать полукольцами. Далее нужно взять зубчик чеснока и измельчить на тёрке. Несколько минут обжариваем лук на любом масле, добавляем чеснок.

Когда всё прожарится, нужно также добавить тыкву, любимые специи, залить заранее приготовленный бульон и варить до кипения примерно 20 минут. Затем рекомендуется измельчить все ингредиенты в блендере. Суп можно подавать горячим и с копчёностями.

Фото: pixabay.com

Рагу со свининой

Мясо нарезать средними кусочками, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и оставить на 30 минут. Пока свинина маринуется, нарезать тыкву кубиками, лук – полукольцами, чеснок следует измельчить на тёрке.

Также необходимо нарезать бекон соломкой и пять минут обжаривать его в сковороде. В этом же масле обжаривать мясо и бекон в течение 20 минут. Добавить измельченный лук и чеснок и обжаривать ещё пять минут. После – нарезанные помидоры и 250 мл воды. Туда же положить бекон и мясо. Когда смесь закипит, убавить огонь и оставить тушиться под крышкой 15 минут. Далее опустить в сковородку картофель с тыквой и готовить ещё 30 минут.

Паста с тыквой

Порезать тыкву на небольшие кубики, полить их мёдом. Выложить в форму или на противень и поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку. Через 20 минут вынуть, перемешать и поставить в духовку ещё на 15 минут.

Пока тыква запекается, необходимо отварить пасту и сделать соус. Для этого нужно выложить сливки в сковороду, немного подогреть, добавить тёртый сыр, измельчённый чеснок, посолить и поперчить, по вкусу. Всё перемешать и три минуты прогреть на медленном огне. После можно подавать пасту, соус и тыкву.

Тыквенный пирог

Снова достаём тыкву, очищаем её от кожуры и натираем на среднеё тёрке. Для этого блюда также потребуются орехи, причём лучше взять грецкие. Обязательно подготовьте апельсиновый сок (магазинный или домашний), разотрите яичные желтки с сахаром и сливочным маслом. Смешайте их с тыквой, соком и орехами.

Далее добавляем белки, сахарную пудру и насыпаем муку. Тесто нужно вылить в форму, предварительно смазанную маслом. Пирог рекомендуют выпекать около 50 минут.

Фото: pixabay.com

Суп, варенье и цукаты: что можно приготовить из тыквы. Осенние рецепты » tvtomsk.ru

Сочная, сладкая, вкусная, яркая и поднимающая настроение. Неприхотливая в уходе, а приготовить из нее можно очень много разных блюд, она подходит для соков и компотов, а также для гарниров и супов. Это все о тыкве. 

Как пишут интернет-источники, родиной тыквы является Мексика. Оттуда она распространилась по всему миру, и сейчас выращивают ее практически везде. В Киргизии, к примеру, из тыквы не только готовят разные блюда, но и делают бутыли для хранения кумыса — это позволяет напитку долго оставаться свежим. «Тыквенные фестивали» проходят во многих странах, но мировой столицей тыкв называют американский город Мортон в штате Иллинойс — считается, что там выращивают больше всего тыквы.

С этим плодом связаны разные традиции. Например, в Китае тыкву считают мистическим талисманом, способным вбирать в себя силы зла и охранять от них своего владельца. Ну и конечно, тыква — неизменный атрибут популярного праздника Хэллоуин. Из нее делают «светильник Джека» — по легенде он отгоняет злых духов.

Тыква неслучайно так популярна — в ней содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, считается даже, что она помогает сохранять молодость. При этом плоды тыквы низкокалорийные.

Сегодня своими рецептами блюд из тыквы делятся журналисты интернет-редакции «Вести-Томск» и томской редакции «Радио России». Можно порадовать себя и близких чем-то вкусным на выходных или будним осенним вечером!   

Драники из тыквы

Нам понадобятся:

• тыква — 400 гр
• яблоко — 1 шт
• грецкий орех — 50 гр
• яйцо — 2 шт 
• мука — 3 ст. ложки 
• соль — 1 щепотка
• мускатный орех — 1 щепотка
• растительное масло

Как приготовить:

Тыкву и яблоко мелко натереть на терке, добавить измельченный грецкий орех. Затем смешать с яйцом, добавить соль, мускатный орех и муку. Тщательно перемешать. Жарить тыквенные драники на растительном масле с двух сторон.

Тыквенный суп-пюре

Необыкновенно вкусное блюдо, которое, как показала практика, нравится взрослым и детям. Можно приготовить и просто на обед, а можно порадовать гостей во время семейного праздника. Публикуем сразу два рецепта супа.

Нам понадобятся:

— одна средняя тыква
— две средних картофелины
— одна луковица
— одна морковь
— сливки 20% 450 мл
— соль, перец — по вкусу
— сливочное масло — для обжарки
— сушеные тыквенные семечки — для подачи
— молотый имбирь

Как приготовить:

Тыкву и картофель порезать на небольшой кубик, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она едва покрывала овощи, поставить вариться. Далее делаем обжарку: нарезаем лук и морковь (здесь не важно, как именно — можно кубиками, соломкой, морковь можно потереть на терке), обжариваем их на сливочном масле до готовности. Когда тыква и картофель закипят, добавим к ним обжарку, варим вместе. Добавляем соль и перец и молотый имбирь.

Затем с помощью блендера делаем пюре, одновременно вливая в массу теплые сливки (их нужно подогреть до 60 или 70 градусов). Для подачи украсим семечками тыквы, можно добавить еще сливок по вкусу.

И еще один вариант приготовления тыквенного супа:

Тыкву нарезать на куски, большую луковицу — на крупные кольца, пару зубчиков чеснока нарезать пластиками. Лук обжарить в оливковом масле в кастрюле. Добавить тыкву, обжарить там же. Залить водой, чтобы скрыть ей овощи, посолить и положить чеснок. Варить на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.

Далее с помощью блендера делаем пюре. По вкусу подбираем соль и сахар. Подавать можно с сухариками, как на фото.

Фото: Маргарита Поцелуева («Радио России»)

Тыквенный пай

«Пай» в переводе с английского означает «пирог». При этом, как пишут интернет-источники, нередко пай в кулинарии имеет свои особые черты, отличающие его от привычного пирога. Так, например, пай обычно выпекают в особой форме с высокими бортиками. Но мы уверены, если использовать для приготовления тыквенного пая привычную форму, он получится не менее вкусным!

Нам понадобятся:

• сливочное масло — 180 гр
• мука — 250 гр
• ледяная вода — 8 ст. ложек
• соль — щепотка
• тыквенное пюре — 600 гр
• яйцо — 4 шт
• сгущенка — 350 мл
• цедра 1 апельсина
• молотая корица — 1 ч. ложка
• мускатный орех — 1 щепотка
• по желанию — молотые имбирь и гвоздика

Как приготовить: 

Просеянную муку перетереть с натертым на терке замороженным маслом, влить ледяную воду и быстро замесить тесто. Затем его нужно поставить в морозилку. Через полчаса раскатать из охлажденного теста лепешку, уложить её в форму, сформировать высокие бортики и снова отправить в морозильную камеру на 15 минут. Затем нужно испечь корж в духовке (30-40 мин), проколов его предварительно вилкой и нагрузив горохом или фасолью.

Отдельно нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого тыкву необходимо разрезать на доли и части средних размеров, положить в противень, немного залить водой, плотно накрыть противень фольгой. В зависимости от толщины мякоти тыква будет запекаться 45-60 минут при 200 градусах. Её готовность будет понятна по мягкой кожуре — в нее будет легко входить вилка. Затем нужно дать тыкве остыть, отделить мякоть от кожуры и измельчить мякоть блендером.

Получившееся тыквенное пюре нужно смешать со сгущенкой, яйцами и специями, потереть цедру одного апельсина. Хорошо перемешать. Получившуюся начинку залить в запеченный корж, смазать его края желтком. Запекать в духовке 40-60 минут.

Тыквенное варенье                             

Нам понадобятся:

• одна тыква
• сахар (в пропорции 1:1, к примеру, на 1 кг тыквы нужен 1 кг сахара)
• один апельсин
• один лимон
• специи:  молотая корица, гвоздика (лучше целую, но также подойдет и молотая)

Как приготовить:

Тыкву нарезаем мелким кубиком. Складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром в указанных пропорциях, оставляем. Тыква должна выделить сок так, чтобы крупинки сахара не были заметны. С помощью блендера измельчаем лимон и апельсин вместе с цедрой. Цедра дает легкую приятную горчинку и насыщенный цитрусовый аромат, но если вы не хотите горчинки, фрукты можно и очистить.

Когда тыква выделит сок, ставим её варить. Доводим до кипения, снимаем кастрюлю, добавляем цитрусовую смесь, снова ставим, опять доводим до кипения. Добавляем специи — корицу и гвоздику. Снова ставим и даем повариться всем ингредиентам вместе. Также можно варить по-другому: непрерывно в течение часа, при этом постоянно помешивая. 

Важно! Это варенье не хранится долго в холодильнике, лучше съесть его в течение двух-трех дней. 

Цукаты из тыквы

Берем тыкву, нарезаем из нее пластики небольшого размера, такие, чтобы потом можно было легко их просушить. Эти пластики нужно вымочить в сахарном сиропе. Сироп готовим, добавляя в 1 литр воды 1 или 2 стакана сахара, в зависимости от того, насколько сладкие вы хотите цукаты. Смесь воды и сахара варим, пока сахар полностью не растворится. 

Пластики из тыквы вымачиваются в сахарном сиропе примерно сутки. Вымоченные цукаты раскладываем на сушилке для овощей (в советское время для этих целей использовались и батареи центрального отопления). Сохнуть цукаты будут примерно в течение суток. Готовые цукаты можно положить в красивую коробочку и взять с собой на работу для чаепития с коллегами. 

Фото: Маргарита Поцелуева («Радио России»)

Фаршированная тыква

А еще можно приготовить фаршированную тыкву. Варианты могут быть разные — с мясом и рисом, с гречкой, с картошкой и с грибами, с курицей и сыром и так далее. Мы решили попробовать рецепт фаршированной тыквы с рисом и мясом с сайта russianfood.com.

Нам понадобятся:

— тыква 1 шт (лучше использовать зрелый плод)
— фарш говяжий 500 г. или фарш свиной 500 г.
— рис 0.5 стакана
— лук репчатый 100 г.
— сметана 200 г.
— масло растительное 50 г.
— зелень петрушки
 — соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

У тыквы срезать верхнюю часть, удалить семена. Репчатый лук очистить, нарезать, смешать с мясным фаршем и обжарить в растительном масле. Добавить сметану, вареный рис, зелень петрушки, посолить и поперчить. Полученной массой начинить тыкву.

Срезанной верхней частью накрыть тыкву как крышкой, закрепив зубочистками или заостренными спичками. Взять посуду, подходящую для использования в духовке, налить туда немного воды и поместить тыкву. Поставить в предварительно разогретую духовку на 1 час.

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Что приготовить из тыквы, как хранить, как выбрать?

Тыкву не зря называют королевой осени. Эти яркие плоды – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. И да, чем ярче цвет тыквы, тем она полезнее! Дело в том, что оранжевый оттенок тыква приобретает благодаря наличию каротина, и чем выше его содержание, тем ярче тыква.

Как выбрать тыкву в магазине

В первую очередь нужно следить за тем, чтобы тыква была зрелой (с плотной коркой), без существенных повреждений, с подсохшим хвостиком. Эксперты считают, что размер и цвет тыквы на ее вкус не влияют. А вот покупать половинки тыквы не рекомендуется, потому что гарантировать санитарно-гигиеническую безопасность продукта в этом случае достаточно сложно.

Какие виды самые полезные?

Тыквы всех видов содержат много пектина и каротина. Богата тыква и минеральными веществами – прежде всего калием, кальцием, фосфором. В семенах содержится большое количество полезных жиров и легких растительных белков.

Крупноплодная тыква. Такие тыквы вырастают очень крупными и могут достигать веса до ста килограммов. Именно этот сорт чаще всего используется в качестве украшения к Хеллоуину. Цвет может варьировать от кремового до насыщенно-желтого или даже ярко-оранжевого. Такие тыквы богаты сахарами и каротином, подходят для запекания, овощного рагу. В целом виде хранить такую тыкву можно несколько месяцев, и она не потеряет потребительских свойств и не станет менее полезной. А вот в разрезанном состоянии ей долго не пролежать. Большие плоды, которые не получится использовать в течение недели, можно почистить и заморозить.

Твердокорая – эта тыква тоже круглая, но не дает крупных плодов, зато быстро созревает и имеет самые вкусные семечки. Мякоть ее немного жестковата, поэтому такая тыква больше подойдет для приготовления супов. По сравнению с крупноплодной тыквой у твердокорой кожура толще и грубее, а мякоть – более волокнистая и рыхлая.

Мускатная – это самая вкусная и сладкая из популярных сортов. Ее мякоть имеет плотную маслянистую консистенцию, без излишних волокон. Кстати, ее мякоть может содержать до 11,5% сахаров, что делает ее хорошим десертом. Плоды у мускатной тыквы имеют разнообразную форму, но самые популярные – сорта грушевидной формы («баттернат»), которые чаще всего можно найти в магазинах. Мускатные сорта обладают выраженным сладким вкусом и дынным ароматом.

Важно!

Некоторые плоды тыквы могут горчить. Это связано с содержанием в них кукурбитацина – соединения, характерного для всех представителей семейства тыквенных. Причиной их накопления может быть чрезмерная жара и недостаточный полив при выращивании.

Тыква польза и вред для организма

При температуре 6–8 градусов и относительной влажности 60–70% целую тыкву можно хранить от четырех месяцев до года, и она не потеряет питательных свойств. Разрезанную тыкву нужно хранить в холодильнике, использовать ее рекомендуется в течение недели.

Татьяна Пономарева

врач-физиотерапевт, нутрициолог, консультант по питанию клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс»

– Тыква – отличный сезонный продукт. Ее энергетическая ценность на 100 г сырого продукта составляет всего лишь 25–37 ккал, а полезных веществ в тыкве очень много. Среди них витамины А, В, РР, Т, С, медь, железо, цинк. Как известно, их расход увеличивается во время похудения, поэтому тем, кто хочет снизить вес, стоит включать в рацион тыкву. Кроме того, в ней достаточно калия, который поможет избавиться от излишков воды (а это еще минус 1 кг в месяц минимум!). В этом овоще также много клетчатки, именно поэтому тыквенный гарнир рекомендуют для мясных блюд. Пищевые волокна связывают некоторую часть жиров, не давая им отложиться про запас. Важно отметить, что все эти полезные вещества сохраняются и после термической обработки, а вот калорийность тыквы после приготовления увеличивается примерно в два раза из-за простых углеводов, которые присутствуют в составе. Поэтому я рекомендую готовить тыкву так, чтобы она не становилась мягкой, а сохраняла легкий хруст.

А тыквенный сок полезен?

Что касается сока, то в принципе неразбавленный свежевыжатый сок не рекомендуется употреблять. Неважно, из каких фруктов или овощей он сделан. Лучше разбавлять его водой 1:1. Связано это с тем, что в любом свежевыжатом соке большая концентрация органических кислот, которые повышают кислотность желудка. Людям с проблемами ЖКТ такие соки лучше не пить. А относительно здоровым – рекомендуется соки разбавлять.

Кому рекомендуют есть тыкву?

• 
  Высокое содержание солей меди и железа позволяет использовать тыкву при малокровии и атеросклерозе.

• 
  Сырая тыква укрепляет сосуды и нормализует давление, поэтому рекомендуется для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы.

• 
  Витамин С, содержащийся в тыкве, укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусными заболеваниями.

• 
  Благодаря высокому содержанию клетчатки тыква выводит из организма шлаки, токсины, снижает уровень холестерина.

• 
  Тыква – отличное мочегонное и слабительное средство. Вареная и запеченная тыква способна активизировать пищеварение и вывести лишнюю жидкость из организма. Благодаря этим свойствам тыква может бороться с отеками.

• 
  Тыква обладает желчегонным действием, поэтому полезна для печени, желчного пузыря, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

• 
  Тыква ускоряет метаболизм и поэтому считается идеальным ингредиентом для тех, кто хочет похудеть.

• 
  Витамин Е в составе тыквы замедляет процессы старения в организме.

• 
  Бета-каротин, содержащийся в тыкве, очень полезен для нормального функционирования глаз.

• 
  Сок из свежей тыквы полезен для нормальной работы нервной системы и действует как успокоительное.

• 
  Мякоть сырой тыквы имеет противовоспалительное действие и благодаря этому помогает заживлению ран, очищению кожи.

 Что можно приготовить из тыквы

Самый полезный способ термической обработки этого овоща – запекание в духовке со специями и небольшим количеством оливкового масла. А вот любимая многими каша с тыквой не самый здоровый вариант. В этом блюде много простых углеводов. И даже если готовить кашу из цельнозерновой крупы, то тем, кто хочет сбросить вес, не рекомендуется есть ее больше 150 г в день. Самый здоровый вариант употребления тыквы – в сыром виде. Ее мякоть можно натереть на мелкой терке и добавлять в салаты. А еще тыкву можно мариновать в лимонном соке и специях.

Шесть необычных блюд из тыквы. Рецепты ЗДЕСЬ. 

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Что можно приготовить из тыквы

Существуют продукты, преимущества которых можно перечислять бесконечно, настолько они прелестны. Сегодня вы узнаете, что можно приготовить из тыквы, — яркой королевы осени и универсального овоща, который должен любить всякий, кто ценит вкусную и полезную пищу.

Тыква — продукт со специфичным вкусом и ароматом, далеко не всех радует присутствие его в блюдах. Поэтому решающим фактором того, будет ли ваше блюдо из тыквы вкусным, являются сорта плодов тыквы. Они бывают со вкусом дыни, картофеля, а некоторые неотличимы от кабачка. К сожалению, в магазинах почти никогда не указывают название сорта, и обывателю сложно разобраться, какую тыкву лучше запекать, какую жарить, а из какого плода выйдет отличный суп-пюре.

Для несладких блюд берите самую простую — большую круглую тыкву, которая обычно весит от 6 до 15 кг. У нее очень твердая кожура, а мякоть наименее сладкая и хорошо держит форму при приготовлении. Именно эта плотная мякоть больше подходит для рагу и обжаривания на сковороде, например, с чесноком и оливковым маслом. А если вы не хотите долго стоять у плиты, то просто нафаршируйте тыкву и запеките целиком в духовке — получается умопомрачительно вкусное блюдо!

Фаршированная тыква

Для этого блюда отлично подходит несладкая твердокорая тыква, ее мякоть похожа на картофель и отлично сочетается с мясом. Плодоножка твердокорых сортов имеет своеобразные грани и на срезе напоминает звездочку.

Ингредиенты

• 1 тыква весом 1,5 кг
• 300 г фарша
• 200 г риса
• 1 луковица
• 100 г сметаны
• зелень по вкусу
• соль и специи по вкусу

Приготовление

Отварите рис до полуготовности, срежьте верх тыквы тык, чтобы получилась крышка. Обжарьте фарш с луком, вычистите полость внутри плода и нафаршируйте тыкву смесью риса, жареного фарша, сметаны, зелени и специй. Накройте тыкву срезанной верхушкой, установите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Когда тыква станет мягкой, можно подавать к столу.

Тыквенный суп

Для супа-пюре лучше использовать мякоть мускатной тыквы сорта «Баттернат». Ее легко узнать по вытянутой грушевидной форме плода, тонкой кожице, а также по плотной, сладкой и светлой мякоти. Этот сорт не обладает тем самым специфическим «тыквенным вкусом», а приятным ореховым, поэтому «Баттернат» можно добавлять в сыром виде в салаты.

Ингредиенты

• 1 кг очищенной от кожуры тыквы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2–3 зуб. чеснока
• 300 мл сливок жирностью 30 %
• 3 ст. л. растительного масла
• 200 г хлеба для тостов
• соль и специи по вкусу

Приготовление

Влейте в кастрюлю растительное масло и поставьте на средний огонь. Когда масло разогреется, положите мелко нарезанный лук и натертую морковь. Через 5 минут добавьте нарезанную кубиками мякоть тыквы, чеснок и готовьте еще 10 минут, помешивая. Залейте овощи горячей водой так, чтобы она покрывала тыкву, и варите под крышкой 15–20 минут.

Затем добавьте соль, специи и измельчите овощи погружным блендером до однородного пюре. Хлеб нарежьте кубиками и на сухой сковороде сделайте гренки. Подавайте тыквенный суп со сливками и посыпав сухариками.

Тыквенные оладьи

Очень аппетитные оладьи получаются из плодов мускатных сортов, тыкв с зеленой или ярко-оранжевой кожицей и дынным ароматом. Сорт «Баттернат» и 300-граммовые мини-тыквы также подходят для этого сладкого блюда.

Ингредиенты

• 400 г тыквы
• 2 яйца
• 2 яблока
• 2 ст. л. сахара
• 0,5 ст. муки
• 100 г нежирной сметаны
• 1 щеп. соли
• 0,5 ч. л. ванильного сахара
• растительное масло для жарки

Приготовление

Очищенные от кожуры тыкву и яблоки натрите на терке. Взбейте миксером сахар с яйцами, смешайте с тыквой и яблоками, добавьте щепотку соли и ванильный сахар, перемешайте. У вас должно получиться однородное тесто, похожее на густую сметану. Обжарьте оладьи с обеих сторон на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Перед подачей полейте десерт сметаной.

Совет: если вы готовите первые и вторые блюда из тыквы, то к ним хорошо подойдут такие специи, как корица, розмарин, тимьян, чеснок, имбирь, мускатный орех, смесь карри, а также оливковое масло холодного отжима. Яркий и оригинальный вкус десертам из тыквы придают цедра цитрусовых, корица, какао, кофе, ваниль, свежий корень имбиря, кардамон и мёд.

Какие блюда можно приготовить из тыквы: интересные рецепты

Осень – золотая пора, а королева этой поры – тыква. Красавица невероятно полезна, обладает массой положительных свойств для организма. Регулярное употребление ее в пищу способствует очищению, улучшению работы всех внутренних систем и органов. Чаще всего готовят из нее кашу с молоком,  пшеном или рисом. Но на самом деле рецептов огромное количество. Это и первое, и второе, и закуски, и выпечка… Хотите знать, что вкусного можно приготовить из тыквы? Тогда эта статья именно для вас!

Вековая история

Тыква употребляется в пищу уже несколько тысячелетий. Кулинарная ее история начинается довольно интересно.

Изначально плод использовали в качестве емкости для хранения воды и вина, аккуратно удаляя всю сердцевину. Мякоть не выбрасывали. Ее кушали в свежем виде, со временем стали добавлять в привычные блюда и отметили, что так их сытность значительно увеличивается.

Вторым замечательным открытием было то, что практически из каждой выброшенной семечки вырастал новый куст, который не надо было поливать. Даже в засуху он давал хороший урожай.

Мало кто знает, но тыква родом из Африки. Только к 16-му веку она появилась на Руси и очень быстро стала любимицей всего народа.

На сегодняшний день известно несколько десятков сортов тыквы, но съедобными является лишь 10. Наиболее популярны «бутылочная» тыква и оранжевая бочковидная.

Блюда из тыквы популярны по всему миру. Из нее готовят каши, пюре, супы, котлеты, соусы, блины, варенья, разнообразную выпечку и даже алкогольные напитки.

Тыквенная каша: лучшие рецепты

Тыквенная каша с пшеном или рисом – классика детства многих из нас. Очень часто говорят современные хозяюшки: — Так готовила моя бабушка.

Сегодня классический рецепт имеет несколько разновидностей, поэтому советуем приготовить каждую, чтобы выбрать лучшую

С пшеном и изюмом

Ингредиенты:

• 300 гр тыквы;
• поллитра молока;
• две ложки изюма;
• стакан воды;
• 100 гр пшена;
• щепотка соли;
• сахар и ванилин по вкусу.

Тыкву нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, залить водой, варить до мягкости. Добавить хорошо промытое пшено, молоко и остальные ингредиенты. Варить, постоянно помешивая, до готовности крупы.

С рисом

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• стакан риса;
• литр молока;
• 5 ложек сахара;
• вода;
• соль и сл.масло по вкусу.

Тыкву нарезать кусочками, залить водой, так чтобы полностью покрывала, варить около получаса до мягкости. Воду слить, тыкву измельчить в пюре, залить молоком, довести до кипения, всыпать рис, проварить около получаса. Добавить сахар, соль и масло. Закрыть крышкой и оставить на час. Перед подачей можно подогреть в микроволновке.

С манкой

Ингредиенты:

• 100 гр тыквы;
• поллитра молока;
• 3 ложки манки;
• сахар и соль по вкусу.

Тыкву нарезать, отварить в воде до готовности, перемолоть в пюре. Добавить молоко, манку, сахар и соль. Варить до готовности, постоянно помешивая. При подаче добавить сливочное масло в каждую тарелку.

Кукурузная каша с тыквой

Ингредиенты:

• полстакана крупы;
• 2 стакана воды;
• 300 гр тыквы;
• ложка сахара;
• мед и сл.масло по вкусу.

В отдельных кастрюлях сварить до готовности тыкву и крупу. Овощ размять в пюре, перемешать с кашей, добавить сахар, мед и сл. масло по вкусу. Дать настояться 10-15 минут и подавать.

Суп из тыквы

Самый элементарный рецепт из этой категории – сваренная до готовности тыква, перемолотая в пюре с добавлением, соли, специй и свежей зелени. Но это так, на скорую руку.

А вот если есть желание порадовать семью вкусным и полезным блюдом, а кроме того внести разнообразие в повседневный рацион, берите на заметку следующие рецепты.

• на сковороде растопить пару ложек сл. масла, всыпать нарезанную мелкими кубиками любую копченую колбасу, несколько минут протомить. Выложить сверху кусочки тыквы (примерно 300 гр), накрыть крышкой и готовить 15 минут. Добавить мелко нашинкованную луковицу, и пару передавленных зубчиков чеснока. Тушить  минут. Дополнить лаврушкой, перцем горошком, солью и другими специями по вкусу. Влить 5 стаканов куриного бульона и стакан сливок. Довести до кипения. Всыпать две ложки риса и варить на медленном огне до готовности крупы. Перед подачей суп посыпать свежей зеленью;
• в большую кастрюлю выложить 700-800 гр копченых крылышек или бедрышек индейки или курицы, разрезанную пополам луковицу, нарубленную крупными кусками морковку, три листа лаврушки. Залить 3,5-4 литрами воды, на медленном огне до кипения, снять пенку и продолжить варить примерно 45 минут. Затем лук вынуть, морковку перемять, мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками. Тыкву весом 2 кг очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками по 4-5 см, запечь в духовке кусочками до готовности (займет по времени 40-45 минут). Выложить кусочки тыквы в бульон, посыпать свежей зеленью, при желании добавит кусочек сливочного масла.

Настойка из тыквы

Являетесь гурманом алкогольных напитков? Или хотите удивить гостей оригинальным в меру крепким напитком, приготовленным в домашних условиях? Записывайте рецепт.

Ингредиенты:

• 2 стак. тыквы;
• 3 стак. водки;
• имбирь;
• 2 л.сахара;
• щепотка ванилина.

Мелко нарезанную или натертую на крупной терке тыкву выложить на застеленный пергаментом противень, запекать в духовке около получаса, остудить. Залить водкой, добавить щепотку ванилина, пару кусочков имбиря, сахар. Дать настояться неделю в темном месте. За это время надо регулярно встряхивать емкость.

После процедить через мелкое ситечко, перелить в бутылку, охладить и можно пробовать.

Тыквенные семечки оригинальные

Многие любят кушать сырые семена тыквы, а у жареных еще больше поклонников. Но даже тем, кто абсолютно равнодушен к этому продукту,  очень понравится этот простой рецепт.

Из тыквы вынуть семена вместе с мякотью, промыть, дать просохнуть. Противень застелить пергаментом. На него выложить семечки, поставить в духовку и готовить около 30-45 минут на средней мощности, до полного высыхания.

После выложить в глубокую миску, смешать с растительным или оливковым маслом, добавить соль и молотый перец чили. Готовить в духовке до получения золотистой корочки, регулярно помешивая.

Совет! Экспериментируйте со специями. Каждый раз у угощения будет получаться совершено новый вкус.

Готовим в тыкве

Приготовленные в тыквенных горшочках привычные блюда не только отличаются особой привлекательностью, но и приобретают особенный аромат и дополнительный приятный привкус. Порадуйте свою семью следующими рецептами:

• несколько небольших тыкв округлой формы очистить от мякоти, сделав «горшочки». Внутрь положить обжаренную до золотистого цвета луковицу, немного протомленной вместе с ней моркови, пару ложек манки, добавить соль и специи по вкусу. Залить до верху сливками, убрать в духовку на 20-30 минут. Вынуть «горшочек» посыпать содержимое тертым сыром и запекать еще 10-15 минут;
• круглую тыкву весом до 1,5 кг очистить от внутреннего содержимого. Сковородку смазать сливочным маслом, обжарить на нем пару кусочков багета, нарезанного небольшими кусочками. Сюда же добавить нарезанные кубиками 2 среднего размера яблока, по 2 ложки с горкой изюма и коричневого сахара. Когда яблоки покроются хрустящей корочкой, влить ложку рома или коньяка, перемешать. Посыпать все щепоткой соли и щепоткой ванилина. Начинку поместить в тыкву, замотать все в фольгу и готовить 1,5-2 часа в разогретой до 180 градусов духовке;
• два «горшочка» из тыкв общим весом до 3 кг наполнить такой начинкой: 2 луковицы мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета, добавить большую натертую морковь, протомить пару минут до мягкости, всыпать 5 крупных спелых томатов, нарезанных кубиками, добавить 50 мл воды, накрыть крышкой и протомить. Дополнительно в каждый добавить столько картошки, чтобы горшок был наполнен наполовину. Залить куриным бульоном, молоком или сливками. Накрыть горшочек фольгой. Запекать 1-1,5 часа. Перед подачей посыпать тертым сыром и свежей зеленью.

Варенье из тыквы

Определить лучший рецепт полезного лакомства невозможно. Рекомендуем попробовать несколько вариантов. Каждый из них имеет массу преимуществ.

Простой рецепт

Ингредиенты:

• тыква;
• сахар (пропорции одинаковые).

Тыкву очистить, мелко нарезать и засыпать сахаром. Через 2 часа, когда выделится сок, поставить на медленный огонь и проварить 50-60 мин. Дать настояться час. Снова проварить 50 минут и оставить на 2 часа. В третий подход варить около получаса, регулярно помешивая. Разложить по банкам и закатать.

С апельсинами

Этот рецепт подходит для приготовления в мультиварке. В ней варенье точно не пригорит.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• один крупный апельсин;
• 1 кг сахара;
• 100 мл воды;
• щепотка лимонной кислоты

Тыкву и апельсин очистить, перемолоть в пюре. Засыпать сахаром и оставить на 2 часа. После выложить в чашу мультиварки, тушить 2 часа. Добавить лимонку и проварить еще 10 минут. Разложить варенье по банкам и закатать.

С яблоками и орехами

Ингредиенты:

• по 1 кг сахара, тыквы и яблок;
• стакан очищенных орехов;
• стакан воды;
• щепотка корицы.

Овощи очистить. Тыкву залить водой, добавить сахар, проварить до мягкости. Всыпать яблоки и варить еще полчаса. Орехи нарубить, обжарить на сухой сковороде для дополнительного аромата и отправить вместе с корицей в общую массу. Готовить еще 5 минут. Закатать.

Выпечка с тыквой

Рецепты из этой категории отличаются простотой, а все блюда получаются сытными и очень полезными.

Пирог со сгущенкой

• готовое песочное или слоеное тесто 500 гр;
• небольшая тыква;
• банка сгущенки;
• 3 яйца.

Мякоть тыквы запечь в духовке до мягкости. Остудить, перемешать со сгущенным молоком, яйцами. Соль и сахар добавить при желании по вкусу. Выложить начинку на корж, запекать 30 минут в разогретой до 180 гр. духовке.

Совет! В начинку можно добавить пару ложек творога, так пирог с тыквой получится еще вкуснее

Хлеб с семечками

• 1 стак. семечек тыквы;
• 3 стак. натертой мякоти;
• 2 стак.муки;
• 3 яйца;
• разрыхлитель;
• неполный стакан масла;
• по щепотке соли и корицы;
• 1 ложка сахара.

Из всех продуктов вымешать тесто, выложить его в антипригарную форму, запекать 1-1,5 часа. Остудить.

Не готовьте сразу большую порцию, и тыквы много не покупайте. Вдруг вам придется не по вкусу этот сорт. Тыква отлично сочетается с тмином, восточными смесями специй, чесноком, розмарином, тимьяном, а также практически со всеми овощами.

Теперь вы знаете, что вкусного можно приготовить из тыквы. Осталось только испытать на практике эти рецепты и поделиться им в социальных сетях.

23 рецепта пикантных тыкв, которые можно готовить круглый год

Тыква — это не просто еда, это образ жизни, и мы стремимся жить в соответствии с рецептами, которыми можем наслаждаться круглый год. В наших домах тыкву можно найти во всем, будь то блины или блины. Но иногда вы просто хотите, чтобы это было без сахара! Вот почему мы собрали эти потрясающие пикантные рецепты из тыквы.

Тыквенная крупа быстрого приготовления : Тыквенная крупа, перемешанная со сливочным маслом и большим количеством гауда, — лучший способ начать свой день.Или посыпьте их пряными креветками и тоже приготовьте на ужин. (через горошек и мелки)

4 Ингредиента Тыквенная колбаса для завтрака : Оцените пикантность тыквы в этом рецепте домашней колбасы для завтрака. Он действует как связующее, поэтому котлеты на сковороде слипаются. (через Physical Kitchness)

Хумус с жареным чесноком и тыквой : Если вы никогда не делали хумус с нуля, вас ждут потрясающие закуски. Он намного богаче и ароматнее, чем все, что можно найти в пластиковой тазе в продуктовом магазине.(через Simply Whisked)

Тайские тыквенные семечки карри : Не выбрасывайте внутренности своего фонаря-тыквы. Вместо этого смешайте семена с маслом и специями и поджарьте, пока они не станут хрустящими. (через My Life Cookbook)

Тыквенный карамелизованный луковый соус : Неважно, в какое время года вы развлекаетесь — уникальные закуски заставят всех ваших гостей прийти в восторг. (через Hello Glow)

Pumpkin Chipotle Queso Dip : Добавьте в свой день немного лишних овощей с этим соусом с чипотле queso, в который тайно добавлены ваши любимые осенние овощи.(через Delish Knowledge)

Картофельное пюре с тыквенным шалфеем и беконом : Это настолько восхитительный гарнир, что вам, вероятно, даже не понадобится готовить основное блюдо. Тыквенное пюре сочетается с картофельным пюре, затем обогащается сливками, маслом, шалфеем и беконом. (через Brit + Co)

Мягкие обеденные булочки с тыквой : Каждый ужин лучше, когда на столе стоит сковорода с горячими масляными булочками. (через Раса Малайзия)

Pumpkin Spice Vodka Sauce Linguine : Нет ничего лучше тарелки лингвини, будь то особый случай или обычный вечер вторника.Он становится еще более аппетитным, если его смешать с шелковистым сырным тыквенным водочным соусом. (через Love and Zest)

Easy Coconut Pumpkin Curry : Получите растительный белок в карри, полном чечевицы и кешью. Тыква придает овощам вкус и приятный оранжевый цвет. (через рецепт, который ест олово)

Лазанья, запеченная с тыквой : Произведите фурор на вашем следующем обеде, подав декадентскую лазанью, которая на самом деле запечена * в * тыкве. (через Brit + Co)

Энчиладас из тыквы : Вегетарианские энчиладас из тыквы — восхитительное блюдо для званого ужина для ваших друзей без мяса.(через Уитни Бонда)

Лазанья с жареными овощами : В этом рецепте здоровой вегетарианской лазаньи содержится целый фунт жареной тыквы. (через рецепт, который ест олово)

Веганский сыр на гриле с яблоками и тыквой : Сочетание сладкого и соленого в этом жареном сыре сделает его регулярным рецептом в вашем обеденном перерыве. (через вегетарианскую гастрономию)

Кремовый суп из тыквы с кешью : Устали от сладкого картофельного бисквита и орехового супа? Вместо этого попробуйте этот рецепт из тыквы и кешью.(через Lovely Little Kitchen)

Чтобы узнать больше о рецептах, которые действуют круглый год, подписывайтесь на нас на Pinterest .

Чтобы узнать больше о круглогодичных рецептах, подписывайтесь на нас на Pinterest .

Дополнительная отчетность от Heather Sage

Рецепты с тыквой | Allrecipes

Рецепты из тыквы | Все рецепты Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Выбор персонала

Тыквенные блины

Они хороши в любое время года, но лучше всего на холодное зимнее утро.Вы можете использовать консервированную или приготовленную свежую тыкву.

Анонимный

Мраморный тыквенный чизкейк

Это чудесный тыквенный чизкейк с корочкой из имбиря. Имбирный привкус действительно имеет значение.

Тыквенные рулетики для сэндвичей

Я придумал этот рецепт, когда мне захотелось чего-нибудь сезонного для неряшливых шуток. Утром замесите тесто, а затем поставьте его в холодильник на пару часов, прежде чем подавать булочки.Техника нанесения рисунка на рисунок из ржаной муки подойдет к любому празднику. Ржаная мука не впитывается в тесто, как обычная хлебная мука.

Spicy Pumpkin Spice Latte

Обычно я не пью латте с тыквенными специями, но когда я пью, я делаю свой собственный и не бросаю 5 долларов в кофейный киоск на углу. И в этой версии, с пикантной ноткой, на самом деле есть тыква! Приготовление тыквы и специй в кастрюле избавляет от привкуса сырых тыкв и делает специи более тостовыми.А черный перец придает латте приятную нотку.

Торт из тыквенного рулета

Тонкий тыквенный пирог, обернутый в белой кремовой начинке, затем в орехах. Можно заморозить и подать охлажденным. При желании посыпать кондитерским сахаром.

Домашний свежий тыквенный пирог

Этот рецепт готовится из свежей тыквы, а не консервированной. Надеюсь, вам он понравится так же, как и моей семье. Счастливого дня благодарения.

Карибский рыбный суп

Не только полезный суп, но и очень вкусный.Я всегда любил этот суп, когда рос на Карибах. К моему удивлению, он тоже оказался неплохим разогревающим напитком. Короче говоря, когда я ждал автобуса очень холодным и ветреным зимним вечером в Нью-Йорке, я заметил западно-индийский ресторан через дорогу. Я забежал за чашкой кофе или чая. Последнее, о чем я думал, была тарелка супа. Они собирались закрываться, и единственное, что у них было, это рыбный суп. Я взял маленькую чашку и вернулся на автобусную остановку. Он так согрел меня и достиг такого хорошего места внутри меня, что я побежал за дополнительным.

Вдохновение и идеи

Тыквенный имбирный пряник

Тыквенный имбирный пряник

«Это один из моих любимых быстрых хлебцев. Я получаю запросы на него все время. Он тоже хорошо замораживается — у меня сейчас две буханки в морозилке. Теперь я хочу … ммм! » — becki5676

Подробнее

52449.jpg

Тыква: сквош на завтрак чемпионов

На завтрак все ясно: тыква — это король вкусняшек.

Подробнее

буханка тыквенного хлеба, частично нарезанная, на белом блюде с осенним декором на заднем плане

Тыквенный хлеб Дауниста штата Мэн

По этому рецепту можно приготовить 2 полноразмерных буханки нежного, пряного быстрого хлеба.

Еще рецепты из тыквы

Тыквенные батончики Paul’s

Они очень влажные, и пока я не нашла никого, кто бы их не любил!

Libby’s® Famous Pumpkin Pie

Если вы устраиваете праздничную вечеринку или обычную встречу с друзьями, наш Famous Pumpkin Pie сделает развлечение легким!

Starbucks® Тыквенный хлеб

Толстый кусок влажного тыквенного хлеба в стиле Starbucks® — идеальный компаньон для утренней чашки кофе! По многим другим рецептам тыквенного хлеба получаются грустные приземистые буханки, но не этот клон.Вот индивидуальная формула, которая позволяет приготовить тесто, достаточное для заполнения средней формы для выпечки хлеба. А когда хлеб будет готов, вы разрежете мясной буханку на восемь толстых квадратных кусков хорошего качества, которые идеально имитируют вес, цвет и вкус настоящей вещи.

Perfect Pumpkin Spice Waffles

Идеальные вафли для осени или когда вы жаждете вкус тыквы и специй! Однако моя семья просит этот рецепт круглый год.

Дип из тыквенного пуха

Это очень сливочный и вкусный ванильный соус из тыквы, который подается с крекерами из Грэма.Мне больше всего нравятся крекеры с корицей, но вы можете решить сами.

Тыквенные кексы «Штрейзель»

Что может быть лучше, чем отпраздновать осень, чем вкусные кексы, в которых чудесная текстура яблок сочетается с теплым вкусом тыквы. Простая посыпка штрейзелем дает им немного больше.

Кексы со специями из тыквы

Пышный тыквенный кекс с глазурью из сливочно-коричного сыра хорош осенью и в любое другое время года.

Тыквенный суп

Этот восхитительный кремовый суп ежегодно подается на семейный ужин в честь Дня Благодарения.

Банановый хлеб с тыквой

Это влажный вкусный хлеб для завтрака, идеально подходящий с джемом, маргарином или даже сливочным сыром. Лучше всего то, что в нем мало жира!

Pumpkin Whoopie Pies

Вкусное тыквенное печенье, которое можно есть по отдельности или с начинкой для пирога с коклюшем, чтобы сделать его еще лучше.

Тыквенный пирог вверх ногами

Это стало любимым десертом моей семьи на День Благодарения, заменив тыквенный пирог! Грецкие орехи можно заменить орехами пекан.

Тыквенное печенье со специями

Я получил этот рецепт от моего хорошего друга. В нем мало жира, и он имеет прекрасный вкус.

Простые тыквенные маффины

Наслаждайтесь этим великолепным рецептом тыквенных маффинов. Эти кексы остаются очень влажными и свежими как минимум неделю.Они приятны на вкус даже в замороженном и размороженном виде.

Тыквенный отвал

Есть разные вариации этого популярного рецепта. Я думаю, что это самый простой способ запомнить и сделать. Подавать охлажденным со взбитыми сливками. Обязательно сбрызните смесь сливочным маслом равномерно, чтобы посыпка была самой хрустящей.

Большой десерт из тыквы

Это очень простой торт, приготовленный из консервированной тыквы и смеси желтого торта. Подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Как приготовить свежую тыкву для использования в рецептах! Легкими иллюстрированными шагами!

Как приготовить свежую тыкву для использования в рецептах! Легкими иллюстрированными шагами!

Нажмите здесь, чтобы
PDF версия для печати

Вы, наверное, воспринимаете консервированную тыкву как должное.
Ты там, банка там, на этикетке тыква … открой и
смешать это со специями, чтобы сделать пирог, правильно. Ах, но тыквенный пирог, тыква
суп, тыквенный хлеб, тыквенные кексы, тыквенное печенье со специями, все готово
от свежей тыквы вкус намного лучше, чем у той, что была обработана последней
год! Вот как это сделать, полные инструкции в несколько простых шагов и
полностью иллюстрировано. И это намного проще, чем вы думаете, использовать мои
«запатентованные» советы и рекомендации!
Вы также можете заморозить его для дальнейшего использования.Примечание:
Если вы хотите, можете приготовить
тыква: см. эту страницу!

Инструкции по приготовлению тыквенного пюре
с нуля

Ингредиенты и оборудование

Рецепт и инструкции

Шаг 1. Получите тыквенный пирог

«Пирог из тыквы» мельче, слаще, меньше
тыквы с зернистой текстурой, чем у обычных тыкв типа jack-o-lantern.
продуктовые магазины обычно продают их с конца сентября по декабрь в
Примечание США: банка вареной тыквы Либби как раз там
для справки — это маленькая банка, что дает представление о размере
типичного тыквенного пирога. Они всего около 8 дюймов в диаметре.

Как и любой сквош, ищите
прочная, без синяков и мягких пятен, хорошего оранжевого цвета.

Урожайность: тыквы для пирогов маленькие, обычно всего 6 дюймов в диаметре.
Обычно вы можете получить около 2 или 3 стаканов или пюре из одной тыквы.

Шаг 2 — Подготовьте тыкву к приготовлению

Вымойте тыкву снаружи в прохладной или
теплая вода, без мыла.

Разрезать тыкву пополам. Зубчатый
лучше всего работает нож и режущее движение — гладкий нож с большей вероятностью соскользнет
и причиню тебе боль!

Шаг 3 — Вычерпайте семена…

И поскребите внутренности. Ты хочешь
вытащите этот вязкий, болтающийся материал, покрывающий внутреннюю поверхность. я
найти тяжелую ложку мороженого отлично подходит для этого.

Примечание: СОХРАНИТЕ СЕМЕНА:

Семена можно использовать либо для посадки тыквы в следующем году, либо
или жареный, чтобы поесть в этом году! Поместите их в таз с водой и натрите.
между твоими руками. затем выберите оранжевые носки (бросьте это
прочь) и слейте воду.Разложите их на чистом полотенце или бумаге.
полотенце, чтобы высохнуть, и они готовы сэкономить для посадки или жарки в следующем году.
Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с инструкциями по приготовлению!
(откроется в новом окне)

Шаг 4 — Приготовление тыквы

Есть несколько способов приготовить тыкву; просто выберите
используйте предпочитаемый вами метод. У большинства людей есть микроволновые печи, и
минимум энергии, поэтому я опишу это здесь. Но другие приводят веские аргументы
пользу использования скороварки, готовки на пару на плите или
запекание в духовке.Я опишу здесь микроволновку, а в конце
документ, я включил альтернативные инструкции по замене шага 4, если вы
лучше использовать другой метод.

Поместите в миску, пригодную для микроволновой печи

Удалите стебель и положите тыкву в
можно использовать в микроволновой печи. Возможно, вам придется разрезать тыкву дальше, чтобы она подошла по размеру.
Чем меньше кусочков будет, тем легче вычерпать приготовленное.
тыква потом.

Налейте в таз несколько дюймов воды,
накройте его и поставьте в микроволновую печь.

Шаг 5 — Готовим тыкву до мягкости

Готовьте 15 минут на сильном огне, проверьте, не
он мягкий, затем повторите с меньшими интервалами времени, пока он не станет мягким
достаточно, чтобы вычерпать внутренности. Обычно это занимает 20 или 30 минут.
в итоге.

Примечание: его также можно приготовить на плите; требуется примерно то же самое
продолжительность пребывания в пароварке.Я использую пароварку с двумя кастрюлями, а ты
можно использовать обычную большую кастрюлю с корзиной для пароварки внутри !:

Шаг 6 — Достаньте вареную тыкву

Готовите ли вы тыкву на плите, в микроволновой печи или даже в
духовке, как только она станет мягкой, ее легко вычерпать
кишки широкой гладкой ложкой (например,
столовая ложка).Ложкой аккуратно приподнимите и вычерпайте приготовленную тыкву из кожицы.
Она должна легко отделяться и в довольно больших патронах, если тыква
приготовлено достаточно.

Много
иногда кожица или кожура просто снимаются пальцами (см.
фото слева). Бьюсь об заклад, вы не осознавали, что делаете свои собственные
тыквенный шар … эээ, «пюре» было так просто!

Примечание: существует множество разновидностей тыквы, и некоторые из них делают
лучше пироги, чем другие (из-за содержания сахара, вкуса, текстуры и содержания воды.
Более сухие, сладкие, мелкозернистые пироги; маленькие (8 дюймов в диаметре), называемые «пирогом»
тыквы «лучше всего. Если ваша тыква более водянистая, чем пюре в
фото справа (свободной воды быть не должно), можно оставить на место
на 30 минут, а затем слейте свободную воду. Это поможет предотвратить
твой пирог из-за того, что он слишком водянистый!

Совет посетителя: «Я сам делаю тыкву.
пироги с нуля все время. Чтобы избавиться от водянистой тыквы, я напрягаю
протереть тыквенное пюре через ткань на ночь.Если я использую замороженную тыкву, я использую
опять же как тает. Он отлично работает, и мои пироги готовятся
красиво «.

Шаг 7 — Пюре из тыквы

Чтобы получить приятную гладкую консистенцию, я использую
Погружной блендер Pillsbury. Подойдет и обычный блендер (если только вы
сделал несколько замороженных дайкири и сначала выпил их ..). Или даже просто рука
миксер со временем и терпением.

С погружным блендером достаточно 2 или 3
минут!

Шаг 8 — Готово с тыквой!

Тыква приготовлена ​​и готова к
рецепт пирога. Достаньте замороженный дайкири из шага 7 и возьмите
перерыв! 🙂

Готово, чтобы положить в холодильник или морозильную камеру (просто упакуйте его в контейнеры, например
Пакеты Ziploc или пластиковые контейнеры, исключите как можно больше воздуха и
заморозить!)

Не подходит для домашнего консервирования —
См. Эту страницу для
причины безопасности почему.

Начни готовить вкусные угощения!

как насчет …

Альтернативные методы приготовления для шага 4

Если у вас нет микроволновой печи или вы предпочитаете другой метод, попробуйте следующие:

Варочная панель на пару — Поставьте корзину для варки
или сетка на дне большого горшка. Налейте достаточно воды, чтобы она не выкипела.
20 минут, но не настолько, чтобы тыква касалась уровня воды.
Во время приготовления может потребоваться добавить больше воды. Добавьте тыкву, приготовленную в
шаг 3, и запустить пароварку.Время приготовления всего от 8 до 12.
минут в зависимости от диапазона (газовый или электрический), а тыква буквально
отваливается от кожи.

Скороварка — Поместите решетку на дно скороварки. Если твой
скороварка пришла с инструкциями, следуйте инструкциям для тыквы и / или зимы
сквош, как мускатный орех. Если, как и большинство людей, вы давно потеряли
направлениях, попробуйте следующее: добавьте воды, чтобы она касалась нижней части сетки или
полка, на которую вы будете ставить тыкву.Добавьте тыкву, приготовленную на шаге 3,
поставьте крышку с прокладкой, весом и всем остальным, что требуется вашей плите
на месте и включите сильный огонь. Как только он начнет шипеть, включите средний
или средне-высокий. Время приготовления должно составлять всего около 10 минут, а
тыква должна буквально выпасть из кожицы.

Духовка — Вы также можете запечь подготовленную тыкву в духовке, как ореховый орех.
давить. Этот метод занимает больше всего времени. Просто положите подготовленную тыкву в
жаропрочный контейнер (с крышкой), добавьте около 3 стаканов воды, чтобы предотвратить возникновение
от высыхания и поставьте в духовку при 350 F (175 C).Обычно это занимает около 45
от минут до часа; просто периодически проверяйте его, приклеивая вилкой, чтобы увидеть
если он мягкий!

Обратная связь

11 октября 2008 г. посетитель пишет: «Я
всегда хотел попробовать готовить из настоящих тыкв, а не из
консервы. Я сделал это сегодня. Конечно, работы было много, но
все, что я приготовил, было невероятно вкусным. Благодарить
вам за ваши советы, указания, рекомендации и рецепты! Моя морозильная камера заполнена
тыквенного пюре, который ждет, когда я найду еще одну вкусную тыкву
рецепт! «

10 способов готовить с тыквенной мякотью и семенами

Кажется, как только становится прохладнее, тыквы выходят наружу.Когда вы видите оранжевые тыквы, большие и маленькие, в продуктовом магазине и на фермерских рынках, мы понимаем, что осень действительно наступила. Тыквы могут заставить нас думать о Хеллоуине и фонарях Джека, но они предназначены не только для украшения. На самом деле, вырезание из тыквы отличается от приготовления тыквы.

Тыквы меньшего размера лучше готовить, потому что они имеют гладкую текстуру, плотную мякоть и сладкие. Обычно они весят от 4 до 8 фунтов. Выбирая тыкву, убедитесь, что на ней нет синяков или мягких пятен, поскольку это может означать, что тыква начала гнить.Выберите тыкву, у которой нет порезов на скорлупе, и обязательно проверьте дно, так как она, вероятно, лежала на влажной земле. И последнее: шток — это не ручка. Поднимите тыкву снизу или с боков. Если стебель сломается, тыква начнет портиться.

Теперь, когда вы знаете, как выбирать тыкву, что вы будете из нее готовить? Конечно, тыквенный пирог — отличная идея, но с тыквой можно сделать гораздо больше. Тыквенные десерты восхитительны, но вы также можете наслаждаться тыквой на завтрак, обед и ужин, а также в закусках и напитках.Вот 10 способов приготовить тыкву этой осенью.

1. Сделайте свое собственное тыквенное пюре

Зачем покупать тыквенное пюре в банках, если его так легко приготовить самостоятельно? Из тыквы среднего размера можно приготовить около 1 ½-2 стакана тыквенного пюре, которое вы можете использовать в любом рецепте, который требует консервированной тыквы. Самая сложная часть использования собственных тыкв — это очистить все семена, но в качестве награды вы получите большую миску жареных тыквенных семечек, чтобы перекусить.

Возьмите тыкву и, используя большой поварской нож, поместите ее на одну сторону стебля и разрежьте тыкву пополам.Вычерпайте ложкой семена и нитки. Промойте семена, сняв с них все нитки, и отложите их в сторону, чтобы приготовить жареные тыквенные семечки. Выложите половинки тыквы в форму для запекания срезанной стороной вниз. Добавьте в форму для запекания ½ стакана воды. Жарьте половинки тыквы при температуре 400 градусов в течение 1 часа или пока тыква не станет мягкой. Когда тыква достаточно остынет, снимите кожицу с мякоти тыквы. Он должен легко отрываться большими кусками. Откажитесь от кожицы. Поместите тыквенную мякоть в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока она не станет однородным пюре.Вы можете использовать это пюре по любому рецепту из тыквы.

2. Тыква на завтрак

Начните день с тыквенного завтрака. Тыква богата витаминами-антиоксидантами, такими как витамин A, витамин C и витамин E, а также фолиевой кислотой, ниацином и минералами, такими как медь, кальций и калий. Иногда, когда холодно, мы хотим завтрак, который согреет нас изнутри и снаружи. Овсянка для этого хороша, но ей нужно больше вкуса. В моей тыквенной овсянке с фундуком тыква и теплые специи добавляют восхитительный и уютный вкус, а фундук — приятный хруст.В кастрюле среднего размера смешайте 2 стакана овсяных хлопьев, 3 стакана воды или немолочного молока, 1 стакан тыквенного пюре, ¼ стакана чистого кленового сиропа, 2 чайные ложки. корица молотая, 1 ч. молотый мускатный орех и ¼ ч. молотая гвоздика (или 1 ст. л. специи для тыквенного пирога). Перемешайте и готовьте на среднем огне. Время от времени помешивайте, пока не получите желаемую консистенцию, примерно 10 минут. Переложите овсяные хлопья в сервировочные тарелки и сверху выложите ½ стакана нарезанных лесных орехов.

Другие способы съесть тыкву на завтрак: вафли с тыквенным, яблочным и ореховым пеканом, дрожжевые тыквенные оладьи, веганские блины с тыквенным пирогом, кексы с тыквенным орехом и крошки из овсяной каши с тыквой, кокосом и яблоком.

3. Выпейте тыкву

Добавьте тыкву в напитки, чтобы придать им сладкий осенний вкус. Попробуйте этот смузи с тыквенным пирогом, этот смузи с серьезно полезным тыквенным пирогом и этот смузи с тыквенным протеином. Если вы жаждете одного из этих латте с тыквенными специями из определенного сетевого магазина, вы можете приготовить его самостоятельно. Узнайте, как это сделать, в статье «Как сделать напитки в стиле Starbucks более полезными».

4. Тыквенные соусы и спреды

Тыква гладкая и кремовая, идеально подходит для соусов и намазок.Добавление тыквы в хумус не только делает его более полезным для здоровья, но и добавляет прекрасных осенних красок. Тыква смешивается с нутом и бобами каннеллини, чтобы сделать этот тыквенный хумус, а этот хумус из свежей тыквы и капусты — зеленый, ярко-зеленый. Сделайте это тыквенное масло, чтобы получить идеальную гладкую и шелковистую пасту. Прочтите, как сделать свое собственное тыквенное масло за 7 простых шагов, а затем наслаждайтесь им на тостах или моем любимом способе, который намазывается на арахисовое масло на вафли без глютена.

5.Тыквенные супы и рагу

My Curried Pumpkin Soup — острый, но сбалансированный со сладким яблочным соусом. Обжарьте 1 нарезанный кубиками средний лук в суповой кастрюле в течение 4 минут или до полупрозрачности. Добавьте 4 измельченных зубчика чеснока, 1 ст. свежий тертый имбирь, 1 ст. карри порошка и 1 ч. молотую корицу и перемешайте. Добавьте 1 ½ стакана тыквенного пюре и 1 стакан несладкого яблочного соуса. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Добавьте 4-6 стаканов овощного бульона с низким содержанием натрия, ½ чайной ложки. кошерная соль и ¼ ч. черный перец.Дайте супу закипеть, затем убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение 30 минут. Переложите суп порциями в блендер или используйте погружной блендер, чтобы смешать суп, пока он не станет гладким и шелковистым. Добавьте 1 стакан кокосового молока и перемешайте. Нагрейте суп, пока он не прогреется. Попробуйте любые изменения приправы и подавайте горячим. Если вы хотите еще один рецепт тыквенного супа, приготовьте этот Hearty Valentine’s Soup для того, кого вы любите.

Ничто не может быть вкуснее в прохладную погоду, чем миска теплого сытного тушеного мяса.Это рагу «Три сестры» — своего рода тушеное мясо с чили. Название происходит от преданий американских индейцев, где трио из тыквы, кукурузы и бобов известно как «три сестры». В этом индийском санбаре: рагу из белой тыквы и чечевицы белая тыква готовится с чечевицей и теплыми ароматными специями, чтобы сделать этот аппетитный южно-индийский дал.

6. Тыквенная паста

Для моей самой первой попытки приготовить пасту я приготовил ньокки, которые были веганскими, без глютена, а вместо картофеля я использовал тыкву.Я был поражен, насколько быстро и легко это было сделать. Мои тыквенные ньокки в пряном масляном соусе с лимонным кремом из кешью — восхитительное и элегантное блюдо. Чтобы приготовить лимонный крем из кешью, смешайте 1 стакан сырых кешью, вымоченных в течение нескольких часов, ¾ стакана воды, цедру и сок одного лимона и чайной ложки. черный перец в кухонном комбайне. Перемешивайте, пока крем не загустеет и не станет однородным. Посолить по вкусу и отставить.

Чтобы приготовить тыквенные ньокки, сделайте льняной гель, смешав 2 ст. льняного семени и 1/3 стакана теплой воды.Перемешайте и оставьте на 10 минут для образования геля. В большой миске смешайте 2 стакана тыквенного пюре, 2 ½ стакана муки из коричневого риса, ¼ стакана картофельного крахмала, ¼ стакана пищевых дрожжей и 1 чайную ложку. кошерная соль. Мешать, пока не образуется тесто. Замесите тесто руками, пока все ингредиенты не смешаются. Тесто должно прилипать к пальцам, но не к миске. Присыпьте мукой ровную поверхность. Разделите тесто на части и скатайте их в шарики. Затем скатайте каждый шарик в длинную трубку диаметром около ’.Вдавите зубцы вилки в трубку, чтобы в тесте образовались углубления. Нарезать трубочки кусочками ньокки.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Осторожно поместите ньокки в воду и варите около 2 минут. Когда они будут готовы, они всплывут наверх. Вынуть из воды и слить. Чтобы приготовить масляный соус со специями: в большой кастрюле или сковороде растопите 1/3 стакана веганского масла и 2 столовые ложки. оливковое масло первого отжима. Добавьте ½ чайной ложки. молотый мускатный орех, ¼ ч. молотый душистый перец, соль и перец по вкусу.Выложите ньокки на сковороду и полейте сливочным соусом. Подавать горячим с кремом из лимонного кешью. При желании посыпьте тертым веганским пармезаном.

Помимо того, что на самом деле тыквы в пасте , тыква может быть смешана с макаронами. Я люблю делать острый соус из веганского масла, лука-шалота, чеснока, хлопьев красного перца, шалфея и тыквенного пюре. Затем я добавляю пенне в соус и покрываю его веганской фетой и рубленым фундуком. Для других рецептов попробуйте пасту с тыквенным шалфеем и кремовую лазанью из тыквы и шпината.Я также люблю использовать кешью и тыквенное пюре, чтобы приготовить самые декадентские макароны и сыр.

7. Тыквенные бургеры и гарниры

Все мы знаем, что гамбургеры можно приготовить практически из любых овощей, и тыква не исключение. Эти удивительные веганские тыквенные бургеры сделаны из тыквы, грибов и вяленых помидоров. Они мягкие, сладкие и вкусные. Все также знают, что идеальный гарнир к бургеру — это картофель фри, а как насчет картофеля фри из тыквы?

Да, вместо картошки попробуйте приготовить картошку фри с тыквой.Все, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву пополам и удалить все семена. С помощью картофелечистки снимите кожицу с тыквы. Нарежьте тыкву полосками – ½ дюйма, в зависимости от толщины картофеля фри. Добавьте картофель фри в немного растительного масла и ваших любимых приправ. Мой выбор — пряный, с смесью молотого тмина, чесночного порошка, лукового порошка и щепотки кайенского перца. Выложите картофель фри на противне, выстланном пергаментной бумагой, в один слой. Жарьте картофель фри в духовке при 400 градусах в течение 35-40 минут или до хрустящей корочки, переворачивая на полпути.Наслаждайтесь своим любимым соусом для макания. В качестве еще одного невероятного гарнира приготовьте эту тыквенную крупу с запеченным кленом пепитас. Тыквенные пироги не всегда должны быть сладкими. Насладитесь этим веганским тыквенным пирогом с грибами шиитаке штрейзель. Это мой пирог!

8. Тыквенный хлеб

Тыква очень удобна для запекания, так как всего стакана тыквенного пюре может заменить одно яйцо для связывания. Добавление тыквы также добавляет восхитительный аромат. В этом быстром хлебе «Тыква и кленовые специи» тыква согревается ароматными специями.Эти поджаренные золотистые пряные веганские тыквенные лепешки идеально подходят к вашему любимому индийскому блюду (например, к упомянутому выше санбару). Приправьте свой обычный кукурузный хлеб, приготовив эти безглютеновые тыквенные кукурузные лепешки.

9. Тыквенные десерты

Тыква, вероятно, больше всего известна тем, что ее используют в десертах. Конечно, есть вкусные тыквенные пироги; позвольте мне предложить несколько. Попробуйте этот простой и полезный тыквенный пирог с пеканом, самый полезный тыквенный пирог в мире и этот удивительный шоколадный тыквенный пирог.Если вы предпочитаете не печь, попробуйте этот пирог с кокосовой тыквой без выпечки, этот сырой веганский тыквенный пирог и этот тыквенный пирог с крем-сыром и корочкой из имбирного печенья. Пироги — не единственные тыквенные десерты. Сделайте эти шоколадные тыквенные батончики Simplicity и эти батончики из тыквенной фасоли. Есть тыквенные булочки, шоколадные пирожные из цельнозерновой тыквы и тройные шоколадные пирожные с тыквенными завитками. Не можете выбрать между тыквенным пирогом и чизкейком? Не волнуйтесь, вам не обязательно. Попробуйте и то, и другое с этим тыквенным чизкейком с корочкой из имбиря, тыквенным чизкейком с фундуком и мини-чизкейками из сырых веганских тыкв.Побалуйте себя этим приправленным чаем тыквенным пирогом и этим яблочно-тыквенным пирогом.

Вам захочется сесть за следующие несколько десертов. Попробуйте эти золотые веганские тыквенные роллы Phyllo в агаве / кленовом сиропе с жареными яблоками и лесными орехами и сырые тыквенные кремовые торта с кешью и шоколадным соусом. Дело не только в тортах и ​​пирогах. Есть эти невероятные отверстия для пончиков с тыквенными специями, это тыквенное мороженое и парфе из брауни, и вы даже можете сделать свои собственные чашки для масла из тыквенных орехов.

10. Не забудьте тыквенные семечки

Тыквенные семечки — дополнительный бонус при использовании свежих тыкв. Они очень полезны для здоровья с витаминами, минералами и антиоксидантами. Чтобы приготовить жареные тыквенные семечки: положите тыквенные семечки в дуршлаг и промойте, чтобы удалить все тыквенные нити. Просушите семена полотенцем. Переложите семена на противень. Сбрызнуть растительным маслом и посолить. Вы также можете добавить любые специи, которые вам нравятся, чтобы взбить семена. Перемешайте, чтобы покрыть слой, и разложите семена в один слой.Запекать в духовке при 350 градусах 10 минут. Перемешайте семена и запекайте еще 5-10 минут. Через 5 минут проверьте пару семян. Внутренности готовятся до того, как снаружи будут выглядеть приготовленными. Если поджарить семена до тех пор, пока снаружи они не будут выглядеть готовыми, внутренности будут пережарены. Из тыквенных семечек приготовьте пасту из цукини с тыквенными семечками и чесноком, а также песто из тыквенных семечек.

Как много идей для приготовления с тыквой. В следующий раз, когда вы подумаете о рисовании лиц на тыквах, сделайте им счастливые лица — точно так же, как у вас, когда вы попробуете эти удивительные рецепты тыкв.

Источник изображения: Simplicity Chocolate Тыквенные батончики

Как приготовить свежую тыкву

Приготовить свежую тыкву для пирогов, кексов и пирожных — это просто!

Октябрь для нас всегда ТАК занят. Мы становимся рабами сада, морозильника и консервного цеха — мы должны позаботиться обо всех этих свежих продуктах, пока они не испортились! В зимние месяцы из него можно очень вкусно поесть, но бывают дни, когда я спрашиваю себя, кому вообще пришла в голову блестящая идея посадить лишние полдюжины томатов весной?

С другой стороны, ужасно приятно посмотреть январским утром и обнаружить, что у нас есть все, что мне нужно, чтобы приготовить отличный ужин — вплоть до десерта.Вот тут-то и пригодится эта тыква. У меня будет достаточно тыквы для пары дюжин пирогов, или буханок хлеба, или партий пирогов с кокосом, или даже пирожных.

Но сначала мы должны приготовить его, что я знаю, как делать это с детства, наблюдая, как моя мама и бабушка готовят свежие тыквы. Но не у всех есть такая кулинария — только за последнюю неделю я слышал от трех читателей, которые спрашивали меня, как, черт возьми, вы готовите свежую тыкву.

Итак, сегодня это то, что мы собираемся сделать.Мне все равно нужно приготовить все эти тыквы, так что я могу позволить вам присоединиться к веселью и превратить это в сообщение в блоге.

По возможности, вы должны начать с выбора подходящего сорта тыквы. На самом деле вы можете готовить из любого вида тыквы, но, начав с тыквенного пирога или сахарной тыквы, вы получите больше тыквы при меньшем количестве работы. Пирог из тыквы меньше по размеру, часто немного короче по форме и, если вам повезет, маркируется как пирог, пирог или сахарная тыква.У них более сухая плоть и более толстые стенки, чем у тыквы, которую вы использовали бы для украшения или для изготовления фонарика.

Вы также должны убедиться, что тыква, которую вы собираетесь готовить, полностью оранжевого цвета — именно так вы узнаете, что она спелая, и это даст вам лучший вкус. Тыквы действительно будут храниться несколько месяцев, если у вас есть сухое прохладное место, где они не могут замерзнуть, и, вообще говоря, они будут иметь лучший вкус с возрастом. У нас есть только место, чтобы хранить их до тех пор, пока погода не станет очень холодной, поэтому я уже начал их — иначе у меня внезапно будет куча тыкв, которые нужно приготовить прямо сейчас .

Начните с того, что промойте тыкву и просушите ее, чтобы она не была скользкой при приготовлении. Выстелите большой толстый противень пергаментной бумагой и установите духовку примерно на 400º. Выбейте тыкву стеблем, постучав им по стойке или ударив чем-нибудь тяжелым, например скалкой. Выбросьте стебель.

Возьмите большой поварской нож и разрежьте тыкву пополам сверху вниз, стараясь не попасть более 1/3 части ножа в мякоть, иначе она может застрять там.Если это произойдет, просто сильно постучите по тыльной стороне ножа скалкой или даже молотком, чтобы протереть нож. Когда он разделится на две половинки, большой ложкой вычерпайте все семена [вымойте и высушите их и сохраните — на следующей неделе мы собираемся приготовить рецепт жареных тыквенных семечек!]. Выложите половинки разрезанной стороной вниз на выстланный пергаментной бумагой противень.
Запекайте тыкву от 45 минут до часа, пока острый нож легко не проткнет ее бок. Большие тыквы могут занять больше времени, маленькие — меньше.Достаньте сковороду из духовки и осторожно переверните половинки, чтобы они быстрее остыли. Вы хотите, чтобы они были достаточно прохладными, чтобы с ними было удобно обращаться, но следующая часть будет проще, если тыква все еще теплая.

Вычерпайте всю приготовленную тыкву, стараясь не получить кожицу, которая совсем не годится для употребления. Есть несколько способов сделать следующую часть, при которой вся тыква будет равномерно раздавлена. На этот раз я использовал свою пищевую мельницу, но вы также можете использовать кухонный комбайн или даже погружной блендер.Вы хотите получить очень гладкое пюре. Однако вы заметите, что то, что у вас есть на данный момент, на самом деле не очень похоже на то, к чему вы могли бы привыкнуть, если раньше покупали консервированную тыкву. Это потому, что нам еще нужно слить много жидкости. Поместите сетчатый фильтр с большим размером ячеек над миской, имеющей достаточно малую окружность, чтобы не допускать, чтобы дно сита было выше дна миски, чтобы у жидкости было место для сбора.

Положите тыквенное пюре в ситечко.Вы можете просто позволить гравитации делать всю работу за вас, хотя это займет некоторое время, а я недостаточно терпелив для этого. Я накрываю тыкву полиэтиленовой пленкой, кладу сверху небольшую тарелку и затем прижимаю ее банками — это немного ускоряет процесс. Это все еще займет не менее часа. Фактически, через час я снимаю гири и немного перемешиваю, затем снова кладу полиэтиленовую пленку, тарелку и банки и оставляю, пока они не перестанут капать полностью. Вы действительно не можете получить оттуда слишком много жидкости — я получил около 2 стаканов из этой маленькой тыквы! Не выбрасывайте эту жидкость тоже — если у вас есть цыплята, им это понравится, как, вероятно, и вашей собаке .Я часто использую его в смузи или сохраняю для супа — он действительно хорош в любом овощном или фасолевом супе. Я замораживаю тыкву, и когда она разморожена, вы можете использовать ее так же, как и любой другой. консервированная тыква. Я обычно кладу его обратно в сетчатый фильтр на несколько минут, потому что всегда остается немного больше жидкости, и если вы оставите ее, ваш пирог или что-то еще может оказаться водянистым. Я упаковываю его в пакеты весом около 1 фунта, в пакеты для заморозки, контейнеры для заморозки или контейнеры для сохраненного йогурта [если вы используете контейнеры, прижмите пергаментную бумагу, вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку прямо на поверхности, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере] — он будет храниться в морозильник около года.Видишь — легко, правда?

Как приготовить свежую тыкву

Автор: Доналин Кетчум

Тип рецепта: Консервирование и замораживание

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 мин

• Свежий пирог или сахарные тыквы

1. Выстелите толстый противень пергаментной бумагой и установите духовку на 400º. Вы можете делать столько тыкв за один раз, сколько может вместить ваша духовка, и у вас есть противни, но на фотографиях показана только одна тыква]
2. Отколите стебель и разрежьте тыквы пополам, сверху вниз.Воспользуйтесь для этого большим острым поварским ножом — это будет намного проще.
3. Вычерпайте все семена и вытащите все волокнистые перепонки, какие сможете — не нужно быть с этим очень осторожным, но вам нужны все семена. Сразу же положите семена в миску с холодной водой, если вы собираетесь их спасти, потому что так их будет намного легче очистить.
4. Положите половинки тыквы разрезом вниз на противень. Пергаментная бумага — лучший способ предотвратить их прилипание, но если у вас их нет, смажьте противни маслом.
5. Жарьте тыкву от 45 минут до часа, пока острый нож не перестанет сопротивляться, если его ткнуть в бок. [как только вы пройдете через кожу, конечно]
6. Дайте тыквам немного остыть, пока вы не сможете с комфортом обращаться с ними.
7. Выкопайте всю мякоть в миску, достаточно большую, чтобы вместить все это.
8. Измельчите тыквенное пюре с помощью кухонного комбайна, пищевой мельницы или погружного блендера — вы хотите, чтобы оно получилось очень гладким и однородным.
9. Поместите сетчатый фильтр [дуршлаг не подойдет, если он не с мелкой металлической сеткой] над миской и положите туда все пюре, чтобы оно стекало.Вы можете утяжелить это, обернув пюре полиэтиленовой пленкой, накинув на нее тарелку, а затем поверх тарелки какие-нибудь тяжелые предметы — банки с фасолью или что-то подобное.
10. Дайте стечь в течение 1-2 часов, пока жидкость не перестанет капать.
11. Тыкву можно использовать сразу, или вы можете хранить ее в холодильнике в течение 2 или 3 дней, или заморозить, чтобы использовать позже в году.

3.2.2807

Хлеб из тыквенных кишок и как использовать целую тыкву

Превратите жилистые кишки тыквы на Хэллоуин в сытный, сладкий хлеб из цельнозерновой тыквы.Ты никогда больше не выбросишь тыквенные кишки!

Изначально мы опубликовали этот хлеб из тыквенной кишки в 2009 году, и каждую осень это наша самая популярная публикация. Я так рада, что наконец-то достала его из архивов, добавив новые фотографии, видео и несколько вариантов более полезных ингредиентов. Но не волнуйтесь, это тот же отличный рецепт, которым десятки тысяч раз поделились в социальных сетях!

ВИДЕО НА ХЛЕБ ИЗ ПИЩЕВОГО ЖЕЛЕЗА

https://www.facebook.com/eatingrichly/videos/10159241932610526/

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА ИЗ ТЫКВИНЫ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЫКВЫ

Нажав одну из этих ссылок, мы получим небольшую комиссию за все, что вы покупаете на Amazon, без каких-либо дополнительных затрат.Спасибо за поддержку нашего семейного бизнеса!

ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ И КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЫКВУЮ ВЕСЬ

Для некоторых из вас это может быть старая новость. Но остальные из вас, приготовьтесь к тому, что ваш разум взорвется. Знаете ли вы, что можно использовать каждую часть тыквы ?

Совершенно верно, даже в тех тыквах на Хэллоуин, которые вы превращаете в тыквы, есть много съедобных частей, которые обычно выбрасывают!

Если вы хотите приготовить целую тыкву, сначала разрежьте тыкву пополам.Я положил его на бок и воткнул в него большим ножом. Я провожу ножом по бокам, затем по основанию тыквы и вверх по другой стороне. Вернитесь к исходной стороне и работайте от разреза до стебля. Разорвите тыкву на две половинки.

ПРИГОТОВИТЬ ТЫКВУ — СЕМЕНА И ЧАСТИ

Теперь у вас есть две части тыквы, которые нужно вычерпать из тыквы: одна — семена, а другая — внутренности. Это правильно тыквенных кишок .Должен признаться, что мне нравится играть с тыквенными кишками, они слизистые и мягкие, и мне приятно ощущать их между пальцами. (Хммм, может быть, именно здесь мой сенсорный ребенок понимает) Подробнее об этом чуть позже!

Тыквенные семечки можно жарить как угодно. Нам нравится использовать приправы для тыквенного пирога, чтобы приготовить эти жареные тыквенные семечки для тыквенного пирога.

Быстрый совет: берете ли вы тыквенные кишки и семена из верхней части тыквы, которую вы нарезаете, или из тыквы, которую вы разрезаете пополам для жарки, проще всего взять две миски и разделить семена и кишки в них, когда вы идете.

ПРИГОТОВИТЬ ВСЕ ИЗ ТЫКВЫ — ДОМАШНЕЕ ПЮРЕ из тыквы

Третья часть тыквы, которую вы можете использовать, — это мякоть. Это та часть, которая делает пюре, как если бы вы его покупали в жестяной банке. Когда вы вычерпали из половинок тыквы все семена и внутренности, положите половинки разрезанной стороной вниз в сковороду. Если у вас тыква поменьше, вы можете использовать одну сковороду.

Налейте в кастрюлю немного воды высотой 1/4 дюйма (примерно 1 стакан). Поставьте сковороды в разогретую до 350 градусов духовку и запекайте тыкву 45-60 минут (для большой тыквы).Готово, когда тыкву легко проткнуть вилкой.

Свежая тыква намного более волокнистая, чем тщательно обработанная тыква в жестяной банке, поэтому перед запеканием ее необходимо пропустить в кухонном комбайне.

Просто измельчите тыкву в пюре, пока она не станет гладкой и жидкой без кусочков (это слово «жидкое»?).

Вы можете заметить, что пюре из тыквенной мякоти получается довольно жидкой. Это потому, что вам все равно нужно слить лишнюю воду из пюре.

Просто положите бумажное полотенце в сетчатый фильтр и вылейте пюре.Дайте ему стечь над миской в ​​холодильнике на пару часов. Тогда вы можете использовать его в любом рецепте, в котором используется консервированная тыква.

Мне нравится замораживать домашнее тыквенное пюре в пакетах с застежкой-молнией порциями по 1-2 чашки, чтобы было легче разморозить нужное количество (обязательно пометьте его!).

Нужны рецепты домашнего тыквенного пюре? Нам очень нравится этот рецепт тыквенного супа. А если вы ищете идеи для выпечки, то эти кексы из цельнозерновой тыквы и овсяное тыквенное печенье с шоколадной крошкой — это просто фантастика!

ПРИГОТОВИТЬ ВСЕ ТЫКВУ — КУБИЛЬНУЮ ТЫКВУ

Если вы хотите получить кусочки тыквы, а не тыквенное пюре, вы тоже можете это сделать.

Осторожно срежьте кожуру тыквы ножом. Вы можете попробовать овощечистку, но я считаю, что кожица настолько жесткая, что нож легче.

Когда тыква будет очищена, вы можете разрезать ее на кусочки и приготовить свежую тыкву для приготовления любимых блюд. Вы также можете добавить его в любой рецепт, в котором есть тыква, например, орех или желудь.

Нам нравится этот рецепт пасты с коричневым маслом из кабачков и шалфея.

ПРИГОТОВИТЬ ВЕСЬ ТЫКВУ — УЖИН В ТЫКВЕ

Конечно, вы также можете полностью отказаться от чистки и измельчения и просто приготовить ужин внутри тыквы.Затем вы просто соскребаете жареную тыквенную мякоть вместе с начинкой. Это довольно просто, и из него получится великолепная презентация.

Нам нравится простота этого обеда из говяжьего фарша в тыкве.

А пока вот мой знаменитый хлеб из тыквенной кишки. Иногда я стараюсь быть здоровее, уменьшая количество сахара до двух чашек, это все равно хорошо, но убийственно со всеми тремя чашками. Я называю этот хлеб знаменитым, потому что в прошлом году я принес его на несколько вечеринок, и все просили рецепт, особенно когда узнали, что я приготовил его из тыквенных кишок.Это лучший рецепт тыквенного хлеба в мире !

РОЖДЕНИЕ Хлеба из тыквенного кишечника

Хорошо, время для волшебного рецепта, которого вы все так долго ждали!

В 2008 году мы с Эриком были СУПЕР БЕДНЫМИ (бюджет на питание составлял 100 долларов в месяц), и мне казалось, что выбрасывать внутренности нашей тыквы для резьбы — значит выбрасывать деньги. Я собрал тыквенные кишки у всей нашей семьи, из которых мы вырезали тыквы, поэкспериментировали и придумали невероятный рецепт хлеба из тыквенной кишки.

Теперь я всегда спрашиваю людей об их тыквенных кишках, отчасти для того, чтобы уменьшить количество отходов, а отчасти потому, что я люблю печь хлеб!

Моя оригинальная фотография рецепта хлеба из тыквенной кишки из 2008 года. Какая разница за 9 лет!

СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ ХЛЕБА ИЗ ТЫКВИНЫ

В этом рецепте можно полностью использовать тыквенное пюре вместо тыквенных кишок. С тыквенными кишками интересно то, что они массивные и твердые, поэтому вы получите красивые золотые ленты из тыквы по всему хлебу, а не добавите все это в тесто.

Только не забудьте немного порезать тыквенные внутренности. Вам не нужны гигантские куски, иначе ваш хлеб развалится. Я использую кухонные ножницы, но вы также можете порезать их ножом.

Хотя домашнее тыквенное пюре обычно слаще и ароматнее, чем сахарная тыква меньшего размера или тыквенный пирог, вы можете использовать внутренности любой тыквы в хлебе из тыквенной кишки. Представляете, сколько хлеба можно испечь из кишок ГИГАНСКИХ тыкв ?!

Нам нравится видеть ваши комментарии и фотографии вашей еды.Если вы готовите хлеб из тыквенной кишки, поделитесь им с нами! Вы можете оставить комментарий ниже и опубликовать фото на нашей странице в Facebook.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
1 час

Общее время
1 час 10 минут

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F. Хорошо смажьте две формы для выпечки хлеба 9×5, затем посыпьте мукой.
2. Пальцами и ножницами отделите тыквенные внутренности, чтобы они могли смешаться с жидким тестом.
3. Смешайте муку, сахар, корицу, мускатный орех, соду и соль в большой миске.
4. Добавьте яйца, масло, воду и тыкву. Перемешивайте, пока не получите однородное тесто.
5. Если вы используете орехи пекан, вы можете добавить орехи прямо сейчас или посыпать их сверху, как только вы вылейте тесто в формы для выпечки.
6. Разлить по подготовленным противням. Выпекайте 1 час и проверьте степень готовности, вставив деревянную шпажку в центр хлеба. Если он выходит чистым, ваши буханки готовы. Если нет, запекайте их дольше, проверяя каждые 5 минут.
7. Слегка остудите в кастрюлях (около 10 минут), выньте из кастрюль и дайте им остыть на решетке.

Банкноты

Приблизительная стоимость / порция: этот хлеб довольно доступен, особенно если вы покупаете муку и сахар оптом, как я. Изготовление двух буханок обошлось мне примерно в 2 доллара, и я разрезаю каждый на 10 частей. Так что получается всего 10 центов за кусок!

Вегетарианец: там есть яйца, но без мяса!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

20

Размер порции:

20 штук

Количество на приём:
Калорийность: 259Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 32 мг Натрий: 293 мг Углеводы: 48 г Волокно: 3 г Сахар: 31 г Белки: 4 г

Мы будем рады поддерживать связь.Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но за то, что вы питаетесь богато, даже когда у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о питательной ценности и стоимости предназначена только для оценки и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

10 вариантов использования вашей тыквы

Теперь, когда наступил и ушел еще один Хэллоуин, что вы будете делать со всеми этими вырезанными фонариками и праздничными украшениями? Вы уже потратили деньги, любовь и труд на свою тыкву, поэтому нет причин выбрасывать ее, когда творческие возможности изобилуют.

Поскольку тыква вкусная, многие из этих советов связаны с едой. Но имейте в виду, что эти пищевые аппликации лучше всего использовать для нерезанных тыкв. После того, как тыква была вырезана и просидела более 24 часов, есть ее небезопасно.

Но не отчаивайтесь, дорогой любитель тыквы. Вот несколько советов по использованию тыквы, в том числе некоторые для жуткой резьбы.

1. Взбейте тыквенное пюре

Тыквенное пюре — лучшее средство для придания мякоти внутренней части тыквы, и его очень легко приготовить. Начните с разрезания тыквы посередине. Выкопайте семена и внутренности и отложите их на потом.

Положите тыкву срезанной стороной вниз в форму для запекания, наполненную стаканом воды, и запекайте около 90 минут или пока мякоть не станет мягкой.Затем просто вычерпайте мякоть и измельчите ее в кухонном комбайне.

После того, как вы приготовили тыквенное пюре, оно готово для использования во всех ваших любимых рецептах из тыквы, от пирогов до блинов и супов. Любые излишки можно хранить в морозильной камере в течение нескольких месяцев, а это значит, что вы можете выбросить всю эту консервированную тыкву, когда наступит День Благодарения.

Используйте свое пюре, чтобы приготовить согревающий тыквенный суп. Фото: Валерия Болтнева из Pexels

2. Сделайте тыквенную кашпо

.

Это отличное применение для резной или неотрезной тыквы.Отправляйтесь в местный питомник, соберите несколько однолетних растений и используйте свою тыкву в качестве плантатора! Несколько дней она будет праздничным украшением, а потом все это можно будет посадить прямо на приусадебном участке. Тыква станет естественным компостом и станет удобрением для ваших растений.

Если у вас нет резьбы на тыкве, срежьте верхушку и удалите семена, внутренности и мякоть изнутри. Отложите их и отложите на потом (если у вас есть резная тыква, пропустите этот шаг). Просто засыпьте тыкву горшечной почвой, пока она не заполнится примерно на треть.Возможно, вам придется сделать дополнительную укладку, чтобы земля не падала с лица вашего фонаря. Поместите свое растение в тыкву и залейте еще горшечной почвой.

Вы можете выкопать небольшую ямку и сразу же посадить все это или оставить на несколько дней на крыльце для украшения. В зависимости от того, где вы называете дом, для посадки может быть немного прохладно. Но если вы еще не видели своего первого мороза, покрутите его.

3. Используйте эти кишки

Кишки — это волокнистые кусочки, которые окружают семена тыквы, и они могут быть одной из самых сложных частей в использовании.Мы предлагаем использовать эти неприглядные внутренности, чтобы приготовить тыквенный бульон.

Отделите семена от кишок и отложите их, чтобы потом можно было вкусно перекусить. Поместите кишки в кастрюлю с водой и вскипятите. Вы можете добавить другие ненужные кусочки овощей, например, стебли сельдерея или ботву моркови, чтобы добавить аромата. Варить около 30 минут или пока вода не изменит цвет. Процедите бульон, зарезервировав бульон и отложив внутренности и кусочки овощей в сторону для компостирования.

Тыквенный бульон идеально подходит для придания аромата супам или запеканкам, и вы можете заморозить его для дальнейшего использования.

Используйте внутренности тыквы для ароматизации запеканок. Фото: Келли Сиккема на Unsplash

4. Достань красивую тыкву

Тыква богата цинком и витаминами А, С и Е, что делает тыквенное пюре полезным для организма, если его съесть. и полезно наносить на кожу. Вот почему одно из самых красивых применений тыквы — это маска для лица своими руками.

Начните с пяти чайных ложек тыквенного пюре, добавьте три чайных ложки коричневого сахара, который естественным образом отшелушивает вашу кожу, и немного молока.

Смешайте все вместе и нанесите на лицо круговыми движениями, избегая области вокруг глаз. Расслабьтесь на 20 минут и позвольте всей этой тыкве проникнуть в вашу кожу. Бонус: вкусно пахнет!

5. Приготовьте классическое блюдо из тыквенных семечек

Жареные тыквенные семечки — фаворит осени, и в ноябре есть много способов их использовать. После того, как вы отделите семена от внутренностей и тщательно их промыли, выложите их одним слоем на смазанный маслом противень.Размешайте их, чтобы покрыть маслом.

Отсюда вы можете взять тыквенные семечки практически куда угодно. Добавьте немного соли для классических жареных тыквенных семечек или добавьте немного коричневого сахара и корицы для более сладкого угощения. Жареные тыквенные семечки также делают вкусный и хрустящий внешний слой для ваших засахаренных яблок, и они отлично сочетаются с пирожными и другой выпечкой. Но если Хэллоуин оставил вас с сахарным крахом, ваши жареные тыквенные семечки также станут восхитительным гарниром для салатов.

6.Покормить дикую природу

В зависимости от того, где вы живете, тыква, которую вы в противном случае выбросили бы, может стать вкусной закуской для пушистого или пернатого соседа. Старые фонарики из тыквы — прекрасная еда для оленей, а любые тыквенные семечки, которые вы не хотите поджаривать для себя, станут вкусным угощением для птиц.

Разрежьте старого доброго Джека на четверти и положите их у себя во дворе, подальше от дома. Вскоре вы заметите, что некоторые двойники Бэмби вкусно перекусывают. Поместите ненужные тыквенные семечки в кормушку для птиц или в контейнер по вашему выбору и понаблюдайте за птицами, пока пьете утренний кофе.

Поджарьте и приправьте семена сами или выложите их сырыми, чтобы они могли насладиться ими. Фото: engin akyurt на Unsplash

7. Сделайте угощение после Хэллоуина

Ловцы уловок покинули здание, но конфетам это не нужно. Тыквенные конфеты — мексиканская традиция, но когда вы обнаружите, насколько они вкусны, вы, вероятно, тоже сделаете их одним из своих.

Начните с целой тыквы и разрежьте ее пополам. После того, как вы удалили внутренности и семена, нарежьте тыкву на более мелкие кусочки и осторожно удалите кожицу острой овощечисткой.

После снятия кожуры нарежьте тыкву небольшими кусочками и переложите их в кастрюлю. Добавьте столько воды, чтобы покрыть их, накройте кастрюлю и доведите до кипения.

После того, как тыква начнет размягчаться, добавьте одну чашку коричневого сахара и желаемые специи. Мы предлагаем немного корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики. Накрыть крышкой и варить, пока сахар не превратится в сироп.

Дайте конфетам постоять в сиропе на ночь, чтобы они пропитались сладким вкусом, а затем поместите на решетку для просушки.При желании посыпьте сахаром.

8. Сделайте коктейль из тыквы

Благодаря постоянно расширяющемуся ассортименту ароматизированной водки на рынке вы можете приготовить вкусный коктейль практически из чего угодно — даже из тыквы на Хэллоуин. Чтобы приготовить вкусный коктейль, наполните шейкер льдом и добавьте столовую ложку тыквенного пюре и две унции ароматизированной водки по вашему выбору. Мы предлагаем ваниль, корицу или имбирь. Добавьте немного сока лайма и немного меда. Встряхните и процедите в стакан со свежим льдом.

Пока вы наслаждаетесь своим взрослым десертным напитком, вы можете добавить немного тыквенного пюре во вкусный молочный коктейль для детей. Смешайте в блендере две ложки ванильного мороженого, полстакана молока, три столовые ложки тыквенного пюре и чайную ложку корицы. На вкус он так похож на тыквенный пирог в стакане, что вы даже можете украсть немного для себя.

9. Приправьте ужин сервировочными тарелками с тыквой

Вместо того, чтобы попасть в мусорное ведро, эти тыквенные раковины могут попасть на обеденный стол и произвести впечатление на ваших гостей.Превратить тыквенные скорлупы в праздничные сервировочные тарелки очень просто.

Просто поместите выдолбленную тыкву на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Смажьте внутренности и верхнюю часть небольшим количеством растительного масла и приправьте по желанию. Выпекать при температуре 350 градусов 35 минут, и эти детки готовы подавать ваши любимые супы или соусы. Они станут отличным поводом для разговора, и вы сможете бросить их в компостную кучу после обеда.

10. Ешьте тыквенное масло на завтрак

Фруктовое масло — восхитительное дополнение к осеннему завтраку, а тыквенное масло — одно из самых простых в приготовлении.Просто поместите две чашки тыквенного пюре в кастрюлю с чашкой коричневого сахара и чашкой воды или яблочного сидра. Оттуда вы можете добавить любые специи, которые захотите. Мы предлагаем знакомые специи для тыквенного пирога, такие как корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь, а также щепотку соли.

Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть около 25 минут. Когда тыквенное масло остынет, храните его в стеклянной банке в холодильнике и используйте на завтрак для тостов или печенья.Также он отлично подходит для блинов и овсянки.

Изображение предоставлено Уэйном Маршаллом.

.