Разное

Что можно есть в сухоядение в пост 2021: Великий пост 2021 — что можно и чего нельзя есть в этом году

Содержание

Когда начало Петрова поста в 2021 году? | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Петров пост еще называют Петровским, Апостольским, постом Пятидесятницы, Петровки, Петрово говением.

Начинается пост через неделю после Троицы, в понедельник, после девятого воскресения по Пасхе.

В 2021 году Петров пост начнется 28 июня и длится 14 дней до 11 июля включительно. В этот период рекомендуют придерживаться особых норм не только в питании, но и в поведении.

Пост Пятидесятницы готовит христиан ко Дню памяти святых апостолов Петра и Павла, которые постились, готовя себя для проповеди Евангелия.

Апостолы Петр и Павел, одна из древнейших русских икон, вторая половина XI века. Фото: Википедия/ Public Domain

Соблюдая пост, важно быть внимательными к своему рациону, не следует допускать ограничений, которые негативно влияют на здоровье. Отмечается, что ограничения Петрова поста не такие серьезные, как во время Великого поста.

Постная еда может быть разнообразной. Фото: pixabay.com

На протяжении всего поста стоит избегать продуктов животного происхождения – мяса, молочных продуктов и яиц.

Петров пост в 2021 году – 28 июня – 11 июля включительно:

  • 28.06.21 – можно есть горячую пищу без растительного масла.
  • 29.06.21 – можно есть блюда из грибов, рыбы и пищу с растительным маслом.
  • 30.06.21 – сухоядение (строгий пост).
  • 01.07.21 – допускается есть морепродукты, рыбу.
  • 02.07.21 – строгий пост.
  • 03.07.21 – можно есть рыбу, грибы, блюда с растительным маслом, вино.
  • 04.07.21 – можно есть пищу с растительным маслом и рыбу, вино.
  • 05.07.21 – можно есть горячая пища без растительного масла.
  • 06.07.21 – можно есть блюда из рыбы, грибов, пищу с растительным маслом.
  • 07.07.21 – Рождество Пророка, Предтечи и Крестителя Господня Иоанна. Разрешаются блюда из рыбы, грибы, растительное масло, вино.
  • 08.07.21 – можно употреблять в пищу морепродукты, рыбу.
  • 09.07.21 – строгий пост.
  • 10.07.21 – разрешается употреблять грибы, рыбу, блюда с растительным маслом, вино.
  • 11.07.21 – можно есть пищу с растительным маслом, рыбу и вино.
  • 12.07.21 – Петров пост завершается. Праздник Петра и Павла.

Отметим, в целом, Петров пост несложный в соблюдении, поэтому некоторые самостоятельно устанавливают себе дополнительные ограничения. Этого делать не рекомендуется. Так, постящиеся должны помнить о ценности именно умеренного ограничения. Однако не стоит забывать о контроле сознания и христианском образе жизни.

Все же в Петров пост есть особое ограничение, к нему относят венчание. В соответствии с уставом, в течение постного периода не осуществляется венчание.

Великий пост в 2021 году что можно есть по дням. Пасхальный пост 2021 года

Веселая и всеми любимая масленичная неделя заканчивается Прощеным воскресеньем, за которым следует семинедельный пост, продолжающийся до Пасхи – со 15 марта по 1 мая 2021 года. Конечно, для верующих важно знать, что можно есть в Великий пост 2021 года по дням.

Питание, которое рекомендовано церковными канонами, способствует очищению организма, его обновлению, а также очищению и совершенствованию духовному, конечно, если не воспринимать пост только как диету.

Пасхальный пост 2021 года предусматривает определенные правила питания на каждый из его дней, которые, несмотря на достаточно строгие ограничения, не оказывает пагубного влияния на человеческий организм, а, напротив, способствует улучшению нашего самочувствия и установлению душевного равновесия.

Как правильно питаться в Великий пост 2021 года по дням?

Наиболее строгими являются первая и последняя недели поста, когда из рациона исключается множество продуктов, а количество употребляемой пищи сводится к минимуму.

ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ

Понедельник 15 марта 2021 года – необходимо полностью воздержаться от принятия пищи.
Вторник 16 марта 2021 года – нельзя употреблять продукты, прошедшие термическую обработку. Как правило, в этот день едят сырые овощи и фрукты, орехи, сухофрукты.
Среда 17 марта 2021 года – меню в указанный день аналогично предыдущему.
Четверг 18 марта 2021 года – запрещается готовить еду: ее следует принимать исключительно в натуральном виде.
Пятница 19 марта 2021 года – меню аналогично предыдущему дню.
Суббота 20 марта 2021 года – разрешается употреблять вареные продукты и добавлять в них растительное масло.
Воскресенье 21 марта 2021 года – меню этого дня аналогично предыдущему.

Великий пост 2021 года – питание по дням

Меню на пост перед Пасхой 2021 года по дням со второй по шестую недели (в 2021 году – с 22 марта по 25 апреля) более разнообразно, хотя в этот период по-прежнему обязателен отказ от мясных и молочных продуктов. В это время можно употреблять:

  • понедельник, среда, пятница – хлеб, овощи и фрукты, воду, компоты;
  • вторник и четверг – горячую пищу, приготовленную без растительного масла: салаты, каши, овощные и крупяные супы, овощные рагу, блюда из грибов и т. п.;
  • суббота и воскресенье – пищу, приготовленную на растительном масле. Можно выпить немноо красно вина.

В праздники Благовещения Пресвятой Богородицы (7 апреля) и в Вербное воскресенье (25 апреля в 2021 году) разрешается рыба. А в Лазареву субботу (24 апреля 2021 года) дозволена рыбная икра, но не рыба.

Мы расскажем, что именно нужно есть в Великий пост 2021 года по дням недели.

ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ ВЕЛИКОГО ПОСТА

Понедельник 22 марта – следует употреблять только сырую пищу. Запрещено варить, жарить, тушить, запекать, готовить продукты на пару и употреблять какие-либо жиры (даже растительное масло).
Вторник 23 марта – можно есть термически обработанные продукты без масла.
Среда 24 марта – сухоядение.
Четверг 25 марта – разрешается употреблять термически обработанные продукты без масла.
Пятница 26 марта – сухоядение.
Суббота 27 марта – разрешена приготовленная на огне пища с растительным маслом.
Воскресенье 28 марта – можно есть вареную растительную пищу с добавлением масла.

ТРЕТЬЯ НЕДЕЛЯ ВЕЛИКОГО ПОСТА

Понедельник 29 марта – сухоядение: потребление невареной пищи растительного происхождения (хлеб, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед).
Вторник 30 марта – вареная растительная пища без масла.
Среда 31 марта – сухоядение.
Четверг 1 апреля – вареная пища растительного происхождения без добавления масла.
Пятница 2 апреля – сухоядение.
Суббота 3 апреля – вареная пища с растительным маслом.
Воскресенье 4 апреля – вареная растительная пища (каши, овощные и крупяные супы, тушеные овощи, блюда из грибов) с добавлением масла.

ЧЕТВЕРТАЯ НЕДЕЛЯ ВЕЛИКОГО ПОСТА

Понедельник 5 апреля – питание должно включать сырую пищу, в которой отсутствует масло. Это могут быть фрукты, овощи (моченые, сушеные, квашенные, маринованные), хлеб, орехи и др.
Вторник 6 апреля – горячая пища без добавления масла.
Среда 7 апреля – Благовещение Пресвятой Богородицы: разрешена рыба, можно выпить немного вина.
Четверг 8 апреля – вареная растительная пища без масла.
Пятница 9 апреля – сухоядение.
Суббота 10 апреля – пища может подаваться горячей, с добавлением растительного масла. Готовятся салаты, каши, супы. Можно выпить бокал красного вина.
Воскресенье 11 апреля – меню, аналогичное предыдущему дню.

ПЯТАЯ НЕДЕЛЯ ВЕЛИКОГО ПОСТА

Понедельник 12 апреля – пища растительного происхождения (овощи, зелень, орехи, можно немного сухофруктов, маслин) без масла.
Вторник 13 апреля – вареная растительная пища без масла.
Среда 14 апреля – сухоядение.
Четверг 15 апреля – вареная пища растительного происхождения без добавления масла.
Пятница 16 апреля – сухоядение.
Суббота 17 апреля – горячая пища с маслом.
Воскресенье 18 апреля – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.

ШЕСТАЯ НЕДЕЛЯ ВЕЛИКОГО ПОСТА

Понедельник 19 апреля – сухоядение. Можно есть овощи в сыром, сушеном, маринованном, квашеном виде; черный хлеб, немного орехов или изюма, маринованных грибов.
Вторник 20 апреля – вареная растительная пища без масла.
Среда 21 апреля – сухоядение.
Четверг 22 апреля – горячая пища без масла.
Пятница 23 апреля – сухоядение.
Суббота 24 апреля – Лазарева суббота: разрешается употребление рыбной икры, вареной растительной пищи (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.
Воскресенье 25 апреля – Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье): разрешена рыба.

СЕДЬМАЯ НЕДЕЛЯ ВЕЛИКОГО ПОСТА

На последней неделе перед праздником рацион становится особенно скудным. Как правильно питаться в Страстную неделю Великого поста 2021 года по дням?

Понедельник 26 апреля 2021 года – дозволено употребление исключительно сырой растительной пищи.
Вторник 27 апреля 2021 года – сырая пища без масла: хлеб, сырые овощи, фрукты, орехи.
Среда 28 апреля 2021 года – можно кушать растительные продукты в сыром виде.
Четверг 29 апреля 2021 года – вареная пища без добавления растительного масла.
Пятница 30 апреля 2021 года – полное воздержание от еды.
Суббота 1 мая 2021 года – сухоядение после восхода первой звезды.
Воскресенье 2 мая 2021 года – окончание Великого поста, Светлый праздник Пасхи: разрешается есть любые продукты, в том числе животного происхождения.

В Петровский пост 2021 года православные соблюдают определенные запреты

28 июня, в понедельник, православные России войдут в первый летний пост 2021 года. В Петров пост каждый христианин должен не только придерживаться ограничений в еде, но и следить за своими словами и эмоциями. В это время не назначают венчания и крещения, не празднуют свадьбы. Нельзя проводить обряды и ритуалы, связанные с гаданиями.

Что нельзя делать в Петровский пост

Петров пост не такой строгий, как Великий пост. Все дни, кроме среды и пятницы, в Петров пост даже разрешается есть рыбу. К тому же, если на среду или пятницу приходится храмовый праздник, сопровождающийся всенощным бдением, тогда употреблять рыбу тоже разрешается. Тем, кто постится в этот период нельзя есть мяса, молочных продуктов и яиц. Последний день Петрова поста — 12 июля (Праздник Петра и Павла) уже не является постным.

Что касается народных традиций и примет, то наши предки в Петров пост предпочитали не брать в руки иголку и вообще не заниматься рукоделием. Считалось, что так можно «зашить» все хорошее и привлечь в свою жизнь что-нибудь плохое. Кроме того, в дни поста никогда не стриглись, чтобы не лишиться на всю жизнь счастья и удачи. Также они старались не давать и не брать ничего в долг. А ближе к 12 июля всегда было принято готовить свои жилища ко Дню Петра и Павла — проводить генеральную уборку и выносили из дома весь мусор.

Алкоголь и сигареты на время поста категорически запрещаются.

Браки в церкви во время поста не совершаются. Можно жениться в ЗАГСе, но венчание придется перенести на другое время. Кроме того, согласно народным поверьям, семья, сыгравшая свадьбу в Петров пост, не будет крепкой и, скорее всего, быстро распадется из-за постоянных ссор и скандалов.

Что можно в Петровский пост

Любой пост – это определенные правила питания, физическое и духовное очищение. Православным не рекомендуют пользоваться Интернетом, смотреть телевизор. Все свободное время во время поста нужно проводить с семьей. В постные дни нужно переосмыслить жизненные ценности, молиться – молитва приближает к Господу. О Петровском посте первая информация появилась в 3-м столетии, но в честь Петра и Павла соблюдать его начали только в 4-м столетии, когда при Константине Великом начали строить в память об апостолах храмы в Риме и Константинополе.

Календарь дней Петрова поста в 2021 году

  • 28 июня – можно есть горячую пищу без растительного масла.
  • 29 июня – можно есть блюда из грибов, рыбы и пищу с растительным маслом.
  • 30 июня – сухоядение (строгий пост).
  • 1 июля – допускается есть морепродукты, рыбу.
  • 2 июля – строгий пост.
  • 3 июля – можно есть рыбу, грибы, блюда с растительным маслом, вино.
  • 4 июля – можно есть пищу с растительным маслом и рыбу, вино.
  • 5 июля – можно есть горячая пища без растительного масла.
  • 6 июля – можно есть блюда из рыбы, грибов, пищу с растительным маслом.
  • 7 июля – Рождество Пророка, Предтечи и Крестителя Господня Иоанна. Разрешаются блюда из рыбы, грибы, растительное масло, вино.
  • 8 июля – можно употреблять в пищу морепродукты, рыбу.
  • 9 июля – строгий пост.
  • 10 июля – разрешается употреблять грибы, рыбу, блюда с растительным маслом, вино.
  • 11 июля – можно есть пищу с растительным маслом, рыбу и вино.
  • 12 июля – Петров пост завершается. Праздник Петра и Павла

 

с какого числа начинается и что можно и нельзя делать

По православному календарю Петров пост в 2021 году у православных начинается с 28 июня

Кода начинается и когда заканчивается Петров пост в 2021 году

Петров пост еще называют Петровским, Апостольским, постом Пятидесятницы, Петровки, Петрово говением. Начинается пост через неделю после Троицы, в понедельник, после девятого воскресения по Пасхе.

В 2021 году Петров пост начнется 28 июня и длится 14 дней до 11 июля включительно. В этот период рекомендуют придерживаться особых норм не только в питании, но и в поведении.

Пост Пятидесятницы готовит христиан ко Дню памяти святых апостолов Петра и Павла, которые постились, готовя себя для проповеди Евангелия.

Как правильно соблюдать Петров пост

Смысл любого поста – духовное очищение, которое достигается в том числе через молитвы и ограничения в еде. Всё материальное отходит на второй план, уступая место мыслям о духовным ценностям, покаянию и помощи ближним.

Этот пост нестрогий, у православных он считается одним из легких. Православным рекомендуется воздержаться от пищи животного происхождения — мяса, молока и яиц. Их можно заменить на фрукты и овощи. А также на морепродукты.

В субботу, воскресенье, а также на престольный праздник храма разрешается пить вино (разумеется, в умеренном объеме). А в меню многих монастырей, в том числе для паломников, в это летнее время оказывается квас, зачастую собственного приготовления.

Традиционными блюдами в Петров пост считаются постные щи, холодная постная окрошка и ботвинья (холодный суп на кислом квасе). Эти блюда пользуются особой популярностью по средам и пятницам, то есть в дни строго поста, когда под запретом не только пища животного происхождения, но и рыба, и даже растительное масло.

Запреты Петрова поста

Что касается народных традиций и примет, то наши предки в Петров пост предпочитали не брать в руки иголку и вообще не заниматься рукоделием. Считалось, что так можно «зашить» все хорошее и привлечь в свою жизнь что-нибудь плохое.

Кроме того, в дни поста никогда не стриглись, чтобы не лишиться на всю жизнь счастья и удачи. Также они старались не давать и не брать ничего в долг.

А ближе к 12 июля всегда было принято готовить свои жилища ко Дню Петра и Павла — проводить генеральную уборку и выносили из дома весь мусор.

Алкоголь и сигареты на время поста категорически запрещаются.

Браки в церкви во время поста не совершаются. Можно жениться в ЗАГСе, но венчание придется перенести на другое время. Кроме того, согласно народным поверьям, семья, сыгравшая свадьбу в Петров пост, не будет крепкой и, скорее всего, быстро распадется из-за постоянных ссор и скандалов.

Календарь дней Петрова поста в 2021 году

  • 28 июня – можно есть горячую пищу без растительного масла.
  • 29 июня – можно есть блюда из грибов, рыбы и пищу с растительным маслом.
  • 30 июня – сухоядение (строгий пост).
  • 1 июля – допускается есть морепродукты, рыбу.
  • 2 июля – строгий пост.
  • 3 июля – можно есть рыбу, грибы, блюда с растительным маслом, вино.
  • 4 июля – можно есть пищу с растительным маслом и рыбу, вино.
  • 5 июля – можно есть горячая пища без растительного масла.
  • 6 июля – можно есть блюда из рыбы, грибов, пищу с растительным маслом.
  • 7 июля – Рождество Пророка, Предтечи и Крестителя Господня Иоанна. Разрешаются блюда из рыбы, грибы, растительное масло, вино.
  • 8 июля – можно употреблять в пищу морепродукты, рыбу.
  • 9 июля – строгий пост.
  • 10 июля – разрешается употреблять грибы, рыбу, блюда с растительным маслом, вино.
  • 11 июля – можно есть пищу с растительным маслом, рыбу и вино.
  • 12 июля – Петров пост завершается. Праздник Петра и Павла

Крещение, Пасха и Троица: календарь постов и православных праздников на 2021 год

 

что значит, меню и рецепты, что можно и нельзя есть – Молитвы и акафисты на spas-icona.ru

Церковный календарь насчитывает большое количество праздников, святок, а также постов. Есть посты разные по значению. Но и в них встречаются также дни, питание во время которых может быть жестко ограничено. Такие дни называются днями сухоядения.

Сухоядение: что можно есть? В этот период разрешается принимать в пищу все продукты без термической обработки. Голодать – не желательно, ведь это может принести вред организму.

Как быстро приготовить квашеную капусту

У каждой хозяйки есть уникальный рецепт приготовления квашеной капусты. Ниже приведенные рецепты являются 100%!г(MISSING)арантией получения капусты, которая будет храниться долго, не перекисая, не перемерзая даже зимой, оставаясь хрустящей и твердой.

Рецепт приготовления шинкованной капусты

Хранится капуста в банках, которые следует вымыть перед употреблением. Стерилизовать нет необходимости, ведь овощи будут закладываться сырыми.

На дно каждой банки для особого вкуса следует добавить листочек лавровый, несколько штук черного перца и, при наличии, пол чайной ложечки сухих семян укропа.

Вскипятить и остудить воду. Приготовить однолитровую банку, в которую засыпать 1 ст.л. каменной соли и ½ ч.л. сахара, все залить водой, перемешать. Рассол готов.

Нашинковать капусту, немного ее перетереть руками, добавить морковь, все делается «на глаз».

Смесь капусты с морковью сложить в банку со специями, добавлять частями, утрамбовывая и добавляя рассол. На трехлитровую банку уйдет 1 л воды с солью и сахаром.

Наполненные и залитые рассолом банки выдержать в тепле, прокалывать ножом, выпуская образовавшийся газ. Через 3 дня вынести в холодное место.

Квашенная капуста

Рецепт приготовления капусты, резанной кусочками, со свеклой и хреном

Приготовить рассол: на 2 л воды взять по 100 г сахара и соли, перекипятить, остудить.

На 4 кг капусты понадобится:

порезанный мелкими полосками корень хрена;очищенная на зубки головка чеснока;порезанная кружками свекла среднего размера;при наличии — пучок петрушки, разобранный на листики или порезанный.

В этом рецепте подкупает простота. Капуста режется на куски, которые удобно потом выкладывать на тарелку, закладывается в ведро слоем около 8 — 10 см, сверху по порядку укладывается часть всех ингредиентов. Слои повторить, закончив свеклой с составляющими. Залить рассолом, накрыть капустными листами и гнетом на 3 — 4 дня и оставить в тепле. Затем готовую капусту оставить в ведре или разложить в банки. Хранить в холоде.

Капуста со свеклой и хреном

О послаблении

Сущность поста заключается в том, что христианин приучается сдерживать и контролировать свои плотские желания, но если по состоянию здоровья верующему человеку предписано соблюдение определенной диеты, возможно молочной, ее нужно соблюдать.
Зачастую диета является неотъемлемой частью лечения, и без выполнения предписанных требований полное выздоровление становится невозможным.

Вступая в период сухоядения, каждому верующему христианину необходимо понимать, что ограничение в еде должно послужить для спасения человека, его очищения от грехов, улучшения качества молитвы, ибо сытая плоть не способствует духовному настрою. Если переусердствовать в посте и совершать его без рассуждения, можно повредить себе настолько, что потом будет не до молитвы и духовной жизни, и даже не до еды.

Один святой подвижник очень точно сравнил наше тело с ослом, которое везет верующего в Царство Небесное. Если его недостаточно насытить, или покормить такой пищей, которая нанесет вред здоровью, он умрет, а если все время закармливать – взбесится. Нужно вести себя в период строгого поста так, чтобы тело было лучшим помощником в выполнении тех обязанностей или послушаний, которые на нас возложены в миру или монастыре.

Есть ряд случаев, когда строгие ограничения в еде, а тем более сухоядение, не только нежелательны, но и противопоказаны:

Занятия тяжелым физическим трудом. Беременность.Кормление ребенка грудью.Детский возраст, как минимум до семи лет.Болезни.Нахождение в пути.

Церковь устанавливает общие для всех правила, но с пониманием относится к различным ситуациям, поэтому предусмотрена возможность смягчения строгих правил сухоядения для больных, беременных и других категорий.

Внимание! Вопрос, что такое сухоядение в пост, нужно обсудить со своим духовником или любым другим священнослужителем, и взять благословение на послабление ограничения в еде.

Меню Великого поста по дням

Изучая церковное меню на время Великого поста 2021 года многие люди, изучая церковный календарь питания по дням для мирян, встречают понятие сухоядения. Многие не понимают его значения. Следует разъяснить, что под этим понимаются продукты, которые не обрабатываются теплом. Это значит, что в эти дни, которые обычно выпадают на понедельник, среду и четверг, нельзя есть вареные и горячие блюда. Интересно! В монастырях монахи и старцы, держащие строгий пост, в эти дни сухоядения употребляют хлеб, соль и воду. Кроме черного хлеба, воды и соли можно в это время есть холодные блюда из овощей, круп и бобовых без масла подсолнечника, оливы или других масляничных растений. Из запеченных или отварных овощей можно делать салаты. Также можно есть орехи, сухарики и сухофрукты. Разрешается употреблять моченые овощи, ягоды и фрукты. Также разрешается есть горячую пищу в виде постных каш и супов. Тем, кто постится в первый раз, не следует отказываться от хлеба. Рекомендуется во все дни, когда можно не отказываться от еды, употреблять хлеб с другими продуктами. При этом нужно обращать внимание на состав хлеба. В нем не должно быть яиц и животных жиров. Совет! Рекомендуется есть в течение 46 дней черный ржаной хлеб. Это не противоречит церковным правилам и позволяет поддерживать силы.

Первая неделя (седмица)(11.03 – 17.03)

Понедельник: полный отказ от еды. Вторник: хлеб и вода. Среда: сухие продукты в виде хлеба, орехов, сухофруктов, квашеной капусты. Четверг: сухоядение в виде холодной растительной пищи . Пятница: вареные овощи без масла. Суббота: сушеная фасоль с растительным маслом и овощами, полстакана вина. Воскресенье: плов из овощей на растительном масле, вино. Интересно! Сухоядение отличается от холодной пищи. Продукты, которые едят в дни сухоядения, не должны подвергаться тепловой обработке, а холодную пищу перед подачей на стол отваривают или запекают, а едят остывшей.

Вторая неделя (18.03-24.03)

Понедельник: орехи и сухофрукты; сырые овощи и фрукты. Вторник: постный борщ без растительного масла. Среда: сухие продукты; салат из овощей без добавления масла. Четверг: тушеная фасоль с овощами на пару или воде без добавления масла. Пятница: сухоядение. Суббота: каша с растительным маслом; немного вина. Воскресенье: гороховая каша с растительным маслом, 100 мл вина. Важно! В течение всего Великого поста разрешается употреблять красное виноградное вино. Оно является источником природных питательных веществ, которые поддерживают силы человека, но пить его в небольших количествах можно только в воскресенье.

Третья неделя (25.03 – 31.03)

Понедельник: сухоядение. Вторник: тушеные овощи на воде. Среда: не вареные продукты не вареные и сырая еда без масла. Четверг: фасолевый или гороховый суп без масла. Пятница: невареная пища. Суббота: вареные блюда с растительным маслом, полстакана красного вина. Воскресенье: каша с растительным маслом, 100 мл вина.

Четвертая неделя (01.04 – 07.04)

Понедельник: сухоядение; салат из сырых овощей, заправленный соком цитрусовых. Вторник: суп из овощей без масла. Среда: сухая пища и сырые продукты без масла. Четверг: тушеные на воде овощи. Пятница: сухоядение; Суббота: каша с растительным маслом, небольшое количество вина. В воскресенье в этом году отмечается праздник Благовещение, поэтому вареную еду можно разнообразить не только растительным маслом, но и рыбой. Также можно выпить 100-125 г вина.

Пятая неделя (08.04 – 14.04)

Понедельник: сухие продукты; сырые овощи и фрукты без масла. Вторник: борщ без добавления растительных жиров. Среда: сухоядение; сырые продукты в виде салата, заправленного соком лимона или апельсина. Четверг: вареные или тушеные блюда из круп и овощей без масла. Пятница: сухоядение; Суббота: вареная еда с растительным маслом и 100 г вина. Воскресенье: вареные блюда с растительным маслом, вино.

Шестая неделя (15.04 – 21.04)

Понедельник: сухая еда, салат из сырых овощей без масла. Вторник: вареные или тушеные блюда без масла. Среда: сухоядение в виде сырых продуктов без масла. Четверг: суп из овощей или круп без масла. Пятница: сухоядение Суббота: каша с растительным маслом; икра или моченая рыба по случаю церковного праздника и вино. Вербное Воскресенье: отварные блюда из овощей с растительным маслом и рыбой, 100 г красного вина.

Седьмая неделя (22.04 -28.04)

С понедельника по четверг сухая неваренная еда без масла. В Пятницу полный отказ от пищи, так как в этот день произошло распятие Христа. В субботу сухая еда. В воскресенье начинается пасхальное говение после всенощной службы, можно есть все, но начинать нужно с творожной пасхи, вареных яиц и освященных сдобных куличей. Последняя неделя поста считается самой строгой. Нельзя есть вареную пищу и растительное масло, мед и орехи. Монахи обычно проводят ее на воде и черном хлебе.

Сухоядение

Незнающий человек может помыслить, что сухоядение — это пища всухомятку. Но по сути это потребление термически необработанной еды. Что можно есть в сухоядение, а в чем необходимо себя ограничивать?

Мирянам следует взять благословение священника перед сухоядением.

Ограничение в еде подразумевает исключение последующих товаров:

  • мясных и продуктов из молока;
  • жиров и растительных масел;
  • спиртных товаров.

Также запрет касается тепловой обработки всех товаров, в том числе и жарких напитков. Но испеченный хлеб потреблять разрешается — это исключение. В неких вариантах разрешается употреблять печеную пищу или приготовленную на пару без масла.

Мирянам разрешается созодать послабления и не придерживаться серьезного ограничения еды.

Разрешенные для потребления продукты:

  • сырые овощи/фрукты;
  • сухофрукты, орешки;
  • салаты из сырых овощей;
  • квашеная капуста;
  • соленые грибы без растительного масла;
  • каши без варки;
  • вода и соки;
  • мед.

Как приготовить кашу без варки? Для этого отлично промытую крупу заливают соком либо настоем из травок. Можно залить прохладной кипяченой водой и посолить. К утру зерна разбухнут, и кашу можно есть.

Как приготовить салат без заправки маслом либо сметаной? Для этого нарезанные овощи должны мало постоять, чтоб они пустили сок и стали смачными. Салаты можно заправлять соевым соусом с добавлением меда.

Можно ли пить жаркий чай во время сухоядения? Этот напиток пить можно, потому что заварка заливается кипяточком, а не варится. А вот кофе в турке варить недозволено, потому что это уже будет термически обработанный напиток. Заместо кофе в турке можно приготовить обыденный растворимый, который не варят.

Когда и как отказываться от горячей пищи

Великий и Успенский посты заключаются в строгом исполнении канонов. Таким образом, верующие люди смиряют грешную плоть, чтобы с благоговением и трепетом прийти к великому празднику и получить Божье благословение.

Некоторые миряне даже не начинают поститься, боясь, что не выдержат, не зная, что значит сухоядение в пост.

Ограничение в еде не означает голод. Мирянам, которые раньше не практиковали сухоядение, первый подход можно сделать с неограниченными списками блюд.

Глубоко верующие люди, практикующие строгое сухоядение, в дни воздержания употребляют хлеб, квашеную и сырую капусту, морковь, свежие салаты, воду.

Пост в Православии

Пост для православного человека имеет огромное духовное значение. Если суммировать все постные дни, включая сухоядение в пост, в течение календарного года, таковых окажется не менее 200. То есть верующие люди постятся большую часть года. Смысл поста – отказаться от всего лишнего, что препятствует соединению с Богом, что отвлекает от богопознания. Это касается развлечений, социальных сетей, изобилия в пище, алкоголя. Во время поста христиане усиливают свою борьбу с грехами, уделяя больше времени молитве и покаянию, чем в обычные дни. Этому служит в том числе и сухоядение в пост.

Сухоядение в пост

«Ты постишься? Удержи язык свой от зла и уста свои от лести и коварства. Ты постишься? Избегай клеветы, злословия, лжи, вражды, хуления и всякого излишества. Ты постищься? Беги корыстолюбия, грабительства, ссоры и душепагубной зависти. Если ты постишься для Бога — убегай всякого дела, которое ненавидит Бог, и Он примет твое покаяние, как Милостивый и Человеколюбивый» (святитель Иоанн Златоуст).

Значение поста

Период поста приучает верующего человека к самоограничению. Это аскетический подвиг, совершаемый ради Христа, который помогает верующему укрепить свое духовно-нравственное начало на столько, чтобы оно доминировало над чувственным.

Тогда человеку легче будет бороться со своими страстями и греховными привычками. Главная цель аскетической практики — это очищение души христианина, и как следствие, совершение им правильных и праведных поступков.

Это интересно! Когда отмечают именины Ольги по церковному календарю

Пост приводит душу к покаянию. Ограничивая себя в удовольствиях, получаемых от еды, верующие приходят в сокрушенное состояние духа. Покаяние – это необходимый этап для духовно-нравственного преображения человека. «Жертва Богу – дух сокрушенный», — поет псалмопевец Давид. Поститься никогда не поздно. Спаситель в притче о работниках в винограднике говорит нам, что он приемлет всякого, кто готов подвизаться, и не лишает его награды.

Во время сухих постов

Лучше выбрать лунные фазы, которые помогают быть более сбалансированными. До и во время полнолуния – это самое благоприятное время, но не обязательно. Если чувствуем дискомфорт, то просто откладываем пост на другой день. Конечно, в такой день хорошо быть без работы и пребывать в спокойной и сбалансированной обстановке или вообще пойти на природу. Первые несколько раз рекомендуется начинать с короткой сухой голодовки в течение дня или немного больше.

Возможно съесть фрукты или выпить сок до полудня, чтобы накормить мозг углеводами и начать голодание около полудня. До конца дня не принимаем ни пищу, ни воду. На следующее утро, в зависимости от того, как мы себя чувствуем, можем выпить воды и дождаться обеда или позднего вечера, чтобы закончить пост. Желательно избегать тяжелых тренировок и стрессовых ситуаций и ограничивать социальные контакты, поскольку может потребоваться объяснять, почему не едим и не пьем воду, а также поддаваться воздействию сигаретного дыма и алкоголя.

Статья по теме: Почему так важно перемещаться пешком больше

Строгий пост

Несмотря на значительность ограничений, подобрать достаточно оригинальные и простые рецепты блюд возможно.

Приправленная овсяная каша

Один стакан овсяных хлопьев на четверть часа замачивается одним стаканом воды. В блендер засыпаются горсть фиников, столовая ложка мёда и настоявшиеся вода с хлопьями. Добавляется ваниль по вкусу. Всё смешивается — до получения однородной массы. Разложенную по тарелкам кашу надо сдобрить мёдом и украсить цедрой и мятой.

Морковный салат

Предварительно на 15 минут замачивается в тёплой воде изюм. Натираются на тёрке три большие моркови. Измельчаются четыре зубчика чеснока и зелень. Всё смешивается с добавлением изюма и кунжута, а также мёда и соли. Салат готов.

Свекольный салат с соусом из чернослива

Берём горсть чернослива. Для придания сухофрукту мягкости нужно замочить его на пару часов в тёплой воде. Это же можно сделать с грецкими орехами (также берётся горсть), но не обязательно, так как освежающему эффекту смягчения он в любом случае подвергнется — в соусе.

В блендере измельчаются и смешиваются кинза, грецкий орех, чернослив, соль, кусочек свежего имбиря. Свёкла чистится, моется и натирается на крупной тёрке. Все компоненты смешиваются. Должно получиться вкусно!

Томатный суп гаспачо

Очистить от кожицы и измельчить 250 г помидоров. Также измельчить два огурца, один зелёный перец и два стебля сельдерея. Добавить соль, лимонный сок, чёрный перец и петрушку. Готовый суп поместить часа на два-три в холод. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.

Овощной сэндвич

Сначала стоит подготовить авокадо: почистить его, удалить из него косточку и нарезать — тонко, как и помидоры. На ломтики хлеба из муки грубого помола выложить авокадо, сверху посыпав его кунжутом и затем дополнив помидорами.

Десерты

Фруктово-ореховое печенье

Два стакана орехов кешью и по четверти стакана сушёных фруктов трёх разных видов провернуть через мясорубку, желательно два раза. Из фарша нужно скатать небольшие шарики и проделать в них незначительные углубления. Полстакана черники — можно как свежей, так и размороженной — нужно смешать блендером и разложить в углубления. Соль, перец и укроп добавляются по вкусу.

«Молоко» из тыквенных семечек

Семечки замачиваются на несколько часов или на всю ночь. В блендере до состояния однородной массы смешиваются с 5 чашками воды — две столовые ложки мёда, тыквенные семечки, одна чайная ложка мускатного ореха и четверть чайной ложки морской соли.

Шоколадный крем

В комбайне или в блендере смешиваются семь бразильских орехов, четыре столовые ложки мёда, половина чайной ложки какао и щепотка соли. Полученную пасту можно намазывать на хлеб или же использовать в качестве варенья — при чаепитии.

В последнее время довольно популярным стало постничество. О соблюдении христианских постов неоднократно в своих интервью рассказывали популярные и известные люди. Среди обычных людей, большинство которых не являются прихожанами какой-либо христианской церкви, также частыми стали добровольные отказы от мяса во время православных постов.

Но можно ли считать такое самоограничение постом? Какое значение в понятие поста вкладывает церковь? Какими бывают формы поста и всем ли можно соблюдать его? Ответы на все эти вопросы, а также рекомендации того, что можно включить в постное меню, и рецепты блюд сможет найти каждый, кто дочитает статью до конца.

Великий пост 2021: все запреты и календарь питания » UDF

Фото: facebook.com/EscuelaDiocesanaVerbumVita

Великий пост начинается в Украине 15 марта. Для православных христиан это пост является самым строгим и направлен на то, чтобы очистить свою душу и тело к самому большому празднику – Пасхе. Великий пост продлится с 15 марта до 1 мая и будет длиться 48 дней.

Что находится под запретом и как правильно составить календарь питания в период Великого поста – в материале Lite.

Готовиться к посту нужно заранее и мясные блюда стоит исключать из рациона уже за неделю до начала ограничений. Самые строгие недели поста – первая и последняя. Некоторые дни будут под менее строгими ограничениями.

Это православные праздники:

Благовещение 7 апреля

Вербное воскресенье 25 марта

Лазарева суббота 31 марта

Выходные дни

В такие дни в рационе разрешена рыба или рыбные продукты, а в выходные дни можно выпить небольшой бокал красного сухого вина.

Календарь Великого поста:

1 неделя – Торжество православия. Это неделя строго поста, нужно полностью отказаться от пищи, со вторника по пятницу можно есть хлеб, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед, воду. Горячую пищу с маслом можно только в субботу и воскресенье.

2-6 неделя поста. Понедельник, среда, пятница – сухоядение, вторник и четверг – горячая пища без масла, суббота и воскресенье – горячая пища с маслом.

7 неделя – Страстная седмица – во все дни недели разрешено только сухоядение, в пятницу нельзя есть до выноса плащаницы.

15 марта – полный отказ от пищи.

17, 19, 22, 24, 26, 31 марта – сухоядение. Пища, которая не проходила термическую обработку – сырые овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, мед, вода.

16,18, 23, 15, 30 марта – можно употреблять горячую пищу без растительного масла. В эти дни в рационе разрешены каши, супы, грибы.

5, 7, 9, 12, 14, 16, 19, 21, 23 апреля – сухоядение.

2, 6, 8, 13, 15, 20, 22 апреля – горячая пища без растительного масла.

20, 21, 27, 28 марта и 3, 4, 10, 11, 17, 18 апреля – менее строгие дни и разрешена горячая пища с растительным маслом. Можно готовить каши, супы, грибы, тушить овощи с добавлением масла.

7 апреля – Благовещение. Можно есть рыбу, морепродукты, вареную и тушеную пищу растительного происхождения с добавлением масла.

24 апреля – Лазарева суббота – можно есть рыбную икру, вареные и тушеные овощи, каши, супы, грибы, с добавлением масла.

25 апреля – Вербное воскресенье. В этот день разрешено есть пищу с растительным маслом и добавить в рацион рыбу.

Что находится под строгим запретом в дни Великого поста:

Мясо и все мясные продукты

Яйца и продукты, где они есть в составе

Молочные продукты и молоко

Сладости, пряности, соленья

Алкоголь

Кому можно не соблюдать Великий пост:

Пожилым людям

Людям с хроническими заболеваниями

Людям после длительной болезни, которые находятся в периоде восстановления

Беременным женщинам

Маленьким детям

Людям, которые тяжело физически работают

Путникам, которые находятся в дальней дороге.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Петров пост: что можно есть и чего нельзя делать


Петров пост в 2021 году у православных начинается с 28 июня. Сколько продлится и когда закончится Апостольский пост, чего нельзя и что можно есть и делать, что такое Петровки, а также календарь питания по дням, сообщает РИА Новости.

Петровский пост 2021


История возникновения поста перед праздником апостолов Петра и Павла, именем первого из которых он и назван, туманна. По одной из версий, обычайпоститься перед Апостольским торжеством возник в IVвеке в Риме. По другой — на столетие раньше.

«Изначально он был создан как компенсаторный пост для тех, кто не мог по каким-то причинам соблюдать Великий пост», — поясняет известный церковный публицист иеромонах Феодорит (Сеньчуков).




При этом на общецерковном уровне изначально он был не обязателен для всех. Лишь со временем он стал одним из четырех длительных постов для духовенства и мирян.

Так в чем же тогда смысл этого поста и духовное значение для христиан?

«Он приурочен к апостольскому посту, когда ученики Спасителя постились перед выходом на проповедь. Так как каждый христианин призван к апостольскому служению, то это, скажем так, наш миссионерский пост», — говорит иеромонах.





Когда проходит и сколько длится


Петров пост не имеет фиксированного количества дней. С какого числа он начинается ежегодно, зависит от даты, на которую в этом году выпала Пасха.




«На 50-й день после Пасхи праздником Троицы заканчивается Цветная Триодь (особый период церковного календаря — прим.ред.), а через неделю, после воскресного Дня всех святых, начинается говение», — отмечает отец Феодорит.

От даты Пасхи зависит и длительность воздержания. В этом году Петров пост продлится 14 дней. Его начало приходится в 2021 году на 28 июня, а конец – всегда на 11 июля.

Как соблюдать Петров пост


«Задача трезвенного ограничения, сохранения контроля над собственным сознанием и молитвенной жизнью, а также памятования о том, что даже на пляже или на грядке фазенды ты христианин, актуальна для Петрова поста», — обращает внимание глава Учебного комитета РПЦ протоиерей Максим Козлов.




Главное для верующего, по его словам, — «не превратиться в кляксу». То есть не дать побороть себя страстям.

«В летнее время падает интенсивность богослужебной жизни, а человеку попросту хочется расслабиться и отдохнуть — что само по себе нормально. Но чтобы верующие не забыли, что нужно молиться, что есть храм и что в любом времяпрепровождении должно быть разумно самоограничение», — говорит отец Максим.

Что можно есть и пить


Зачастую верующие задаются вопросом, строгий ли Петров пост или нет. По словам священнослужителей, он относится к категории легких. Его устав примерно такой же, как у Рождественского.




«В этот пост можно кушать рыбу», — обращает внимание отец Максим Козлов.

Православным рекомендуется воздержаться от пищи животного происхождения — мяса, молока и яиц. Их можно заменить на фрукты и овощи. А также на морепродукты.

В субботу, воскресенье, в праздник Рождества Иоанна Предтечи, а также на престольный праздник храма разрешается пить вино (разумеется, в умеренном объеме). А в меню многих монастырей, в том числе для паломников, в это летнее время оказывается квас, зачастую собственного приготовления.

Чего нельзя делать


Сравнительная легкость Петрова поста некоторым верующим непривычна. Поэтому они, по словам священников, стараются наложить на себя дополнительные ограничения.

«Одной из ошибок людей, которые пришли в Церковь в последние 20-30 лет, была попытка психологически настроить себя на этот летний пост так же, как на Великий. Это не получится, да и задачи такой нет», — говорит отец Максим.




С другой стороны, это не значит, что можно, например, «упиваться до беспамятства». Главное, чего нельзя делать в пост, как и в любой другой день, — нельзязабывать о христианском образе жизни.

В летний период, на который приходится пост, в России принято играть свадьбы. Отсюда многие задаются вопросом — можно ли жениться до Петрова дня?

По мнению духовенства, можно — только если речь идет о походе в ЗАГС. А вот с церковной точки зрения брак в Петров пост заключить нельзя. В постные дни, согласно уставу, таинство венчания не совершается.

Молитвы в Петровский пост


Каких-то особых молитв в Петров пост нет. Однако священники рекомендуют верующим чаще участвовать в богослужениях в храме.




Также верующим желательно читать Священное Писание. К нему относятся как книги Ветхого Завета, так и Новый Завет.

Жизнь и проповеди Петра и Павла приведены в таких книгах Писания как «Деяния апостолов» и различных апостольских «Посланиях».

Календарь питания по дням


Петров пост раньше в народе считался радостным временем. В селах на Петровки — это название постных дней — готовили различные блюда из овощей и рыбы.




Постное меню и поныне зависит от устава. В нем прописаны все ограничения в еде для верующих.

Хоть Петров пост и считается не строгим, рыбу можно есть не всегда. Согласно уставу, она запрещается в пищу по средам и пятницам.

«В среду и пятницу — сухоядение. Или же вареная пища», — говорит иеромонах Феодорит.

В остальные же дни также дозволяется пища с растительным маслом. В эти же дни можно употреблять «гадов морских» — кальмаров, креветок, омаров, мидий и так далее. А если на среду и пятницу приходится какой-нибудь праздник, то сухоядение отменяется.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее, и нажмите Ctrl+Enter

49 вкусных и полезных офисных закусок, которые вам понравятся в 2021 году

Все мы знаем, как трудно на работе питаться здоровой пищей. Постоянные поставки сладких и богатых трансжирами здоровых закусок для работы, сидя за столом в комнате отдыха, требуют слишком большой силы воли, чтобы ее избегать.

Бесплатная загрузка: Загрузите весь список в формате PDF. Легко сохраните его на своем компьютере для быстрого ознакомления или распечатайте для будущих идей офисных закусок.

Помимо повседневной доступности, несколько других факторов могут привести к нездоровой перекусыванию на работе, в том числе:

  • Стресс-еда (которая усугубляется при учете всего кортизола)
  • Групповое мышление срабатывает, когда ваши коллеги едят нездоровую пищу или переедают
  • Между годовщинами, акциями и прощаниями праздники никогда не заканчиваются, как и бесплатная еда

Итак, мы связались с 49 экспертами в области здравоохранения (т.е. диетологи, диетологи, фитнес-тренеры, врачи и блогеры по здоровому образу жизни) и задали им один вопрос:

Какие здоровые закуски вы предпочитаете хранить в офисе (или где бы вы ни работали) и почему?

Мы хотели знать простые и понятные полезные рабочие закуски, которые они рекомендуют. Видите ли, самый простой способ оставаться здоровым на работе — это всегда иметь под рукой здоровые продукты. Таким образом, вместо того, чтобы тянуться к нездоровой пище в следующий раз, когда вы и ваши коллеги почувствуете «голод» или стресс, вы будете тянуться к хорошему.В конце концов, самый простой способ оставаться здоровым — это иметь под рукой полезные закуски, которые можно взять с собой в офисе или в офисной закусочной.

При этом давайте прямо в топ-10 одобренных экспертами здоровых рабочих закусок для офиса (плюс бонус в виде 5 служб доставки здоровых закусок на работу)!

10 лучших (рекомендуемых) здоровых рабочих закусок для офиса

1. Кешью, завернутые в лайм-твист

«Минимально обработанный, максимально вкусный»

Эти обжаренные на воздухе кешью без масла обладают острым пикантным вкусом лайма и вкусом, соответствующим его высокой пищевой ценности.Кешью, завернутые в лайм-твист, имеют натуральную кожу, которая обеспечивает уровень антиоксидантов, аналогичный чернике!

Почему мы любим эту здоровую офисную закуску для работы: В следующий раз, когда ваши сотрудники или коллеги захотят съесть много чего без особого чувства вины (или какого-либо чувства вины, на самом деле), приготовьте эти кешью в лаймовой упаковке офисную кухню или комнату отдыха. Помимо этого цитрусового наслаждения, Karma Nuts предлагает несколько других отличных вкусов, таких как матча, пери пери, куркума и кокосовая пыль, — все они могут похвастаться богатой питательными веществами кожурой, веганскими ингредиентами и уникально неотразимыми ароматами!

Как получить это для моего офиса: Попробуйте кешью, завернутые в лайм-твист.Или поговорите со специалистами SnackNation, чтобы найти их в специально подобранной коробке для закусок!

2. Лимон Розмарин Миндаль

«Ой, какие они классные»

Этот пикантный ароматный миндаль, специально пропитанный настоящим лимоном и настоящим розмарином, создан, чтобы произвести ароматное впечатление на вас и ваших коллег. Заявление об ограничении ответственности: , возможно, вам придется держать их под замком в комнате отдыха, иначе они исчезнут к концу каждого дня, так как научно доказано, что они являются идеальной перекусом.

Почему мы любим эту полезную офисную закуску для работы: В дополнение к лимонно-розмариновому рецепту 33 есть множество других ореховых вкусов, таких как черный трюфель, корица ваниль, чесночный укроп и дымный серрано!

Как получить это для моего офиса: Попробуйте лимонно-розмаринский миндаль. Или поговорите со специалистами SnackNation, чтобы найти их в специально подобранной коробке для закусок!

3. Древние зерновые закуски Churro-Kracklin ’

«Ваша любимая десертная полезная закуска в мексиканском стиле»

Churro-Kracklin ’Ancient Grain Snacks — это непревзойденная питательная закуска для офиса, богатая клетчаткой, белком, магнием, цинком, витамином B1 и витамином B3.Это древнее зерновое угощение идеально подходит для добавления хрустящей корочки в йогурты, салаты и супы!

Почему мы любим эту полезную офисную закуску для работы: Эта богатая полифенолами закуска не содержит ГМО, органическая и невероятно вкусная с ноткой чурро! Комбинация консервного сахара, корицы и древней морской соли заставит ваших коллег есть их, не беспокоясь о плохом питании.

Как получить его в свой офис: Попробуйте закуски из древнего зерна Churro-Kracklin.Или поговорите со специалистами SnackNation, чтобы найти их в специально подобранной коробке для закусок!

Хотите стать героем на рабочем месте? Попробуйте удивить своих сотрудников пакетами заботы, наполненными здоровыми закусками, которые доставляются прямо к ним домой в коробке для закусок Work-From-Anywhere :

4. Специальный набор разнообразных товаров

«Зачем принимать решение, если у тебя есть все?»

Sol Alchemy создает лучшие безглютеновые закуски на растительной основе для оптимального здоровья; Однако есть одна хитрость: все их закуски такие вкусные, что практически невозможно выбрать только одну.В качестве бонуса, это женщина, принадлежащая латиноамериканцу.

Почему мы любим эту здоровую офисную закуску для работы: Мы подумали о том, чтобы предложить Cacao Brownie… затем мы подумали о тесте для печенья… затем мы перешли на миндальную вишню… но, конечно, мы не могли забыть о классическом арахисовом масле. Тогда мы подумали — , а почему бы не иметь их всех? The Variety Pack Special включает все четыре вида питательных веществ для иммунитета, мозга и повышения энергии, а также дополнительной жизненной силы.

Как получить его для моего офиса: Попробуйте специальный пакет Variety Pack.Или поговорите со специалистами SnackNation, чтобы найти их в специально подобранной коробке для закусок!

5. Сладкое вяленое мясо с говядиной чипотле

«Для совершенства пиканте»

Любите этот дымный аромат чипотле? Sweet Chipotle Beef Jerky — идеальная белковая закуска для тяжелой работы для вас и вашей команды. Это безглютеновое, обезжиренное вяленое мясо травяного откорма сытное, питательное и сладко-перечное вкусное.

Почему мы любим эту полезную офисную закуску для работы: Помимо Sweet Chipotle Beef Jerky, Think Jerky предлагает множество других вкусов, которые вручную приготовлены шеф-поварами со звездой Мишлен, чтобы поразить именно то, что нужно.Наши профи также рекомендуют попробовать мандаринский терияки.

Как получить его для моего офиса: Попробуйте сладкое вяленое мясо с говядиной Chipotle. Или поговорите со специалистами SnackNation, чтобы найти их в специально подобранной коробке для закусок!

6. Медовый кунжутный спред

«Самый сладкий, самый гладкий намаз»

Honey Sesame Spread, вероятно, в конечном итоге станет вашим новым офисным эквивалентом nutella — вы знаете, такой намаз люди хотят добавить ко всему.Готовят ли ваши коллеги бутерброды или макают в них яблоки, бананы и другие фрукты, Honey Sesame Spread всегда рядом!

Почему мы любим эту здоровую закуску для работы в офисе: Эта безглютеновая альтернатива ореховому спреду на растительной основе — одна половина удивительных вариантов Jubli, другая — не менее восхитительный какао-кунжутный спред. Вы не ошибетесь, выбрав любой из этих одобренных экспертами сверхплавных спредов.

Как получить его для моего офиса: Попробуйте медовый кунжутный спред.Или поговорите со специалистами SnackNation, чтобы найти их в специально подобранной коробке для закусок!

7. Хрустящее печенье с морковным пирогом

«Раствор для перекусов, не вызывающий аллергии»

Partake получила свое название как компания из-за дочери основателя, у которой в младенчестве диагностировали тяжелую пищевую аллергию. Это означало, что было трудно найти здоровые закуски, которые были бы безопасны и приятны для нее. Участие позволяет всем попробовать вкуснятину!

Почему мы любим эту здоровую офисную закуску для работы: Эти аллергенные хрустящие печенья с морковным пирогом по вкусу напоминают настоящий домашний морковный пирог! Но это становится еще лучше: печенье с хрустящим морковным пирогом готовится из моркови, овса, корицы и розмарина для идеального натурального совершенства.Тот факт, что Partake принадлежит темнокожим и женщинам и поддерживает возможности для цветных, — это лишь вишенка на торте!

Как получить его для моего офиса: Попробуйте печенье с хрустящим морковным пирогом. Или поговорите со специалистами SnackNation, чтобы найти их в специально подобранной коробке для закусок!

8. Kiwi Berry Buddies

«Ягодно-фруктовый вкус, который не забудут ваши коллеги!»

You Love Fruit — это бренд полностью натуральных фруктовых закусок для здорового питания в офисе.Это все равно, что съесть настоящие фрукты, сжатые до нескольких кусочков, полных аромата! Хотя у них есть множество вкусов, таких как супергрин и киви, суперберри и маракуйя Power Pals, наши эксперты выбрали Kiwi Berry Buddies за популярность!

Почему мы любим эту полезную офисную закуску для работы: Эта сладкая комбинация клубники и острого киви в сочетании с богатым клетчаткой манго — фаворит поклонников. Все их закуски сделаны из созревших на деревьях фруктов, которые спрессованы в полностью натуральную фруктовую кожуру, чтобы сохранить все питательные и полезные свойства.

Как получить его для моего офиса: Попробуйте Kiwi Berry Buddies. Или поговорите со специалистами SnackNation, чтобы найти их в специально подобранной коробке для закусок!

9. S’mores On S’mores Kit

«Более чем достаточно, чтобы удовлетворить ваших коллег»

Когда наши эксперты рассмотрели все эти полезные закуски, нам напомнили, что вам нужно время от времени есть читмил. Вот где пригодится S’mores on S’mores Kit!

Почему мы любим эту полезную офисную закуску на работе: S’mores On S’mores Kit — классический набор для костра.Гигантский пирог с ванильным печеньем с кусочками сладкого пирожного, липким зефиром, хрустящими крекерами из грейма и солеными кренделями. Что до того, как вы это сделаете — это полностью зависит от вас и ваших коллег! В качестве бонуса эта основанная женщинами компания была названа «одной из самых интересных пекарен» в стране журналом Bon Appetit Magazine и вносит большой вклад в проекты Cookies for Kids ‘Cancer, Autism Speaks и ряд других благотворительных проектов.

Как получить его для моего офиса: Попробуйте комплект S’mores On S’mores.Или поговорите со специалистами SnackNation, чтобы найти их в специально подобранной коробке для закусок!

10. Яблочные кольца с низким содержанием сахара

«Единственные кольца, которые действительно нужны вашим офисным чемпионам»

Кисло-яблочные кольца с низким содержанием сахара — это кето-дружественный ответ на тягу к сладкому! Эти растительные лакомства, содержащие всего 3 грамма сахара на пакет и в 6 раз больше клетчатки, так же хороши для вашей пищеварительной системы, как и восхитительны.

Почему мы любим эту полезную офисную закуску для работы: Кислые яблочные кольца с низким содержанием сахара — это детское наслаждение — их можно бездумно жевать и невероятно вкусно.Кроме того, эти вкусные угощения помогают людям, страдающим от нехватки еды, чистой питьевой воды и крова.

Как получить это для моего офиса: Попробуйте кольца с низким содержанием сахара и кислым яблоком. Или поговорите со специалистами SnackNation, чтобы найти их в специально подобранной коробке для закусок!

Бонус. Сочные Пены

«Настоящие фруктовые соки для настоящего удовольствия от перекусов»

Juicy Foams — это мягкие жевательные пены на растительной основе, приготовленные из настоящих фруктовых соков!

Почему мы любим эту полезную офисную закуску для работы: Jealous Sweets предлагает множество вкусных блюд, но Juicy Foams выделяются сочетанием вкусов персика, малины и манго!

Как получить его для моего офиса: Попробуйте Juicy Foams.Или поговорите со специалистами SnackNation, чтобы найти их в специально подобранной коробке для закусок!

5 лучших служб доставки здоровых закусок

Служба доставки здоровых закусок — это корпоративные решения, которые приносят питание прямо к вам домой — или в офис! Теперь вам не нужно беспокоиться о походах в магазин, а это значит, что вы сэкономите время и станете героем для своих товарищей по команде или сотрудников, любящих перекус.

1. Caroo

«Ваш личный консьерж по перекусам»

Caroo — это ваш личный консьерж, который занимается курированием и доставкой уникальных закусок, продуктов! Первая в мире платформа для обслуживания сотрудников с программным обеспечением для современного гибкого предприятия предназначена для доставки закусок, но даже более того, она создана для того, чтобы люди чувствовали заботу о себе.

3 Отличительные особенности:

  • Ведущие бренды здорового питания
  • Индивидуальная настройка
  • Оптовые поставки для малых и крупных компаний

Один счастливый пользователь написал следующий отзыв о Caroo:

«У нас только что есть Кару, и это бомба. Сначала я думал, что полезные продукты будут иметь вкус картона, но после того, как попробовали некоторые из них, они действительно оказались ЛУЧШЕ, чем нездоровая пища, которую мы едим в офисе.»- Моя зависимость от подписки

Как начать: Свяжитесь с Caroo.

Минели Талоян (специалист по поиску талантов в Logix) также делится своим опытом открытия коробки Caroo Amplify:

.

2. Любовь с едой

«Чистые продукты для чистой жизни в доме»

В то время как Caroo уделяет внимание сотрудникам, Love With Food — забота обо всех и повсюду. Этот ежемесячный отбор ароматных закусок доставляется прямо к вам домой.Фактически, каждый месяц команда Love With Food ищет новейшие лучшие бренды закусок, чтобы вы могли насладиться максимальным вкусом и питательностью.

3 Отличительные особенности:

  • Доставка прямо до двери
  • Идеально для частных лиц и семей
  • Жертвует еду нуждающейся американской семье при каждой покупке

Один счастливый пользователь написал следующий обзор Love With Food:

«Когда вы покупаете одну из ежемесячных коробок Love For Food, вы получаете органические, полностью натуральные или безглютеновые закуски, которые обязательно будут иметь прекрасный вкус.Однако вы также получаете удовлетворение, зная, что сделали что-то великое, потому что часть выручки помогает бороться с детским голодом ». — FoodBoxHQ

Как начать: Влюбитесь в еду в Love With Food.

3. SnackNation

«Лучший поставщик закусок для офиса»

SnackNation был специально создан для обслуживания офисов, обеспечивая своих сотрудников самыми скудными, чистыми и вкусными закусками.Кроме того, SnackNation также находит новые способы улучшить взаимодействие сотрудников с продуктами и предметами под индивидуальным брендом.

3 Отличительные особенности:

  • Современная платформа для обслуживания сотрудников
  • Курирование модных закусок
  • Простота использования и консультации

Один счастливый пользователь написал следующий обзор SnackNation:

«Три слова, когда я думаю о SnackNation: полезно, вкусно и доступно!» — WPromote

Как начать: Станьте гражданином SnackNation.

4. Amazon

«Быстрая доставка, качественная продукция»

У Amazon, интернет-гиганта, есть одни из самых невероятных вариантов здоровых закусок. Самое приятное то, что ваши конкретные желания и потребности находятся на расстоянии одного клика, а с Amazon Prime ваши закуски будут доставлены в течение нескольких дней или меньше.

3 Отличительные особенности:

  • Разнообразие
  • Постоянно обновляемая продукция
  • Комплексные закуски

Один счастливый пользователь написал для Amazon следующий обзор:

«Подавляющее большинство потребителей (89%) с большей вероятностью купят товары на Amazon, чем на других сайтах электронной коммерции.Девяносто шесть процентов всех членов Prime согласны ». — Форбс

Как начать: Создайте свои собственные коробки для закусок с отдельными закусками или готовыми коробками для закусок.

5. CostCo

«Для экономных покупателей»

CostCo — лучший оптовый магазин. Если вам нужно много чего по хорошей цене, CostCo — надежное решение. Если в вашем офисе мало продуктов и вы хотите пополнить запасы холодильников компании, стоит посмотреть, что может предложить CostCo!

3 Отличительные особенности:

  • Массовая упаковка
  • Цены со скидкой
  • Удобство покупок за один раз

Один счастливый пользователь написал следующий обзор CostCo:

«Продавая все, от обручальных колец до продуктов, Costco — мастер, предлагающий покупателям максимальную отдачу от вложенных средств.»- Business Insider

Как начать: Большинство людей знают о магазинах, но вы также можете приобрести товары CostCo онлайн здесь.

Читайте дальше, чтобы узнать, какие полезные закуски для работы каждый эксперт…

Вот краткое изложение 5 лучших здоровых закусок для офиса (по мнению 49 экспертов!):

  1. Фрукты (15 голосов)
  2. Орехи (12 голосов)
  3. Ореховое масло, овощи (7 голосов)
  4. Протеиновый батончик (6 голосов)
  5. Йогурт (5 голосов)

Они объясняют, почему это их любимое блюдо, и о пользе каждого из них для здоровья.Кроме того, есть несколько действительно интересных и полезных закусок с приятным вкусом, о которых вы, возможно, не думали раньше.

Но сначала…

Вот самые популярные полезные закуски на работе, за которые проголосовали наши читатели.

Проголосуйте за свою любимую здоровую закуску для офиса ниже (и посмотрите, как проголосовали другие):

1. Горсть орехов и нить сыра

Джесса Новак, «В богатстве и здоровье»

Мои любимые здоровые закуски на работе — горсть орехов и нить сыра.Низкое содержание углеводов не замедлит вас, а высокое содержание белка удовлетворит вас до следующего приема пищи. Кроме того, полезные жиры в орехах добавят дополнительную дозу необходимого питания в ваш день.

Twitter: @HappynHealthyRD

Смешайте: Gold Superfood — по вкусу напоминает пряный латте, если смешать его с вашим любимым горячим ореховым или овсяным молоком.

2. Греческий йогурт с миндалем

Долветт Айва, тренер канала NBC

Самый большой неудачник

Греческий йогурт с черникой и миндалем! Один из любимых!

Twitter: @dolvett

Смешайте: Попробуйте греческий йогурт с бананами и грецкими орехами, клубникой и измельченными фисташками или манго и орехами макадамия.Зеленый сок является отличным дополнением к любому комбинированному завтраку с греческим йогуртом — он обеспечит дополнительные питательные свойства, необходимые для хорошего начала дня?

3. Пакетик овсяных хлопьев с ореховым маслом с низким содержанием сахара

Микеле Промаулайко, главный редактор Cosmopolitan

Если я очень голоден и знаю, что 10 миндальных орехов меня не порежут, я брошу высококачественный пакет овсянки с низким содержанием сахара (например, Nature’s Path Hemp Plus) в кружку и налейю немного горячей воды. а затем добавьте столовую ложку ореховой пасты.Пока не добавлен сахар, мне нравятся ореховые масла в маленьких пакетиках, потому что я не доверяю банкам! Это также моя лучшая закуска в самолете, потому что ингредиенты хорошо переносятся.

Еще одна из моих любимых закусок, которые можно съесть на вашем столе: жареный нут — он содержит клетчатку и калий, и его легко приготовить дома. Вы можете добавить любые специи, например корицу, тмин или кайенский перец.

Смешайте: Попробуйте другие смеси из овсянки: яблочное пюре, сердечки из конопли или ванильный йогурт без сахара.

4. Батончик Nature’s Path Qi’a, Манитоба Harvest, кусочки сердца из конопли, темный шоколад Nibmor, ореховое масло Justin’s

Эшли Кофф RD, Лучшее питание, Упрощенная программа

Я не рекомендую выбирать одну-единственную «любимую» закуску как ключ к удовлетворению вас, и ваше тело дает ему то, что ему нужно, в том числе и то, что вы хотите — дайте закуску, когда захотите сладкого, и обычно вы найдете сладкое позже. Я ищу то, что соответствует моим 4 основным принципам упрощенного плана лучшего питания — качество, количество, баланс питательных веществ и частота.

Некоторые идеи для здорового перекуса могут быть сладкими батончиками Nature’s Path Qi’a, укусом сердца из конопли Manitoba Harvest с Daily Greens или смузи для тренировок, например, My Chocolate Milk 2.0 с симбиотиками для оптимизации мышечной массы и здоровья кишечника, или Я беру питание Earthbound Farms Power Meal или в путешествии делаю магний Natural Calm с чаем brassica (глюкорафанин является мощным средством детоксикации) и ем темный шоколад Nibmor (70-80%) с арахисовым или миндальным маслом Джастина.

Twitter: @ashleykoff

Смешайте: Если вам нравятся батончики Qia, попробуйте батончики Elemental Superfood Seedbars, батончики Wella Organics или батончики Ohi Superfood.

5. Фрукт с горстью орехов

Крис Гуннарс, Authority Nutrition

На мой взгляд, идеальная закуска — это фрукт и горсть орехов. Я предпочитаю сначала есть фрукты, а потом орехи. Фрукты содержат сбалансированное количество полезных углеводов и клетчатки, а орехи содержат клетчатку, полезные жиры и приличное количество белка.Я считаю, что эта комбинация невероятно сытная, без лишних калорий.

Twitter: @AuthNutrition

Смешайте: Попробуйте эти сочетания фруктов и орехов: груши и фундук, сливы и кедровые орехи или красный апельсин и фисташки.

6. Сырой миндаль, закуски из морских водорослей, ларабарс и чайный гриб

Лия Сегеди, Mamavation

У меня в офисе есть сырой миндаль, фрукты, закуски из морских водорослей, ларабарс и чайный гриб. Когда я ем, я считаю своим приоритетом сочетать что-то с белком с чем-то с клетчаткой при каждом приеме пищи.Это помогает мне контролировать количество вырабатываемого моим организмом инсулина. Существенная потеря веса делает мое тело очень чувствительным к продуктам с высоким гликемическим индексом, поэтому мне приходится их избегать.

Но когда я действительно хочу пошалить, я ем органические кукурузные чипсы и макаю их в половину авокадо. И что я ем, когда совсем НЕ осторожен? Вогезы темный шоколад с беконом. Дорогой Господь, я бы ПОЛЮБИЛ, если бы она стала органической.

Twitter: @bookieboo

Смешайте: Если вы любите закуски из морских водорослей, то вам стоит попробовать горох васаби, закуски Nora Tempura, вяленое мясо соленых диких портабелл.

7. Сушеное манго, сушеное яблоко, сушеная груша и сушеный банан

Теди Сара, Теди Сара

Моя любимая здоровая офисная закуска — несладкие сухофрукты! Он хранится долго, его легко есть, и он полон натуральной вкусности. Сушеные фрукты богаты клетчаткой и питательными веществами. Кроме того, сухофрукты являются отличным источником энергии, когда вам нужно немного взбодриться на работе, потому что они практически не содержат жира, но при этом содержат значительное количество калорий.

Некоторые из моих любимых сухофруктов, которые я всегда держу под рукой, — это сушеные манго, сушеные яблоки, сушеные груши, сушеные бананы и для особого удовольствия сушеные бананы, покрытые темным шоколадом.

Twitter: @tedisarah

Смешайте: Попробуйте сушеные овощи вместе с сухофруктами. Попробуйте обезвоженный красный перец, помидоры и свеклу.

8. «Крепкие» фрукты с домашним миксом шлейфов

Анджали Шах, придирчивый едок

Моим любимым здоровьем являются фрукты и домашняя смесь троп.Что касается фруктов, мне нравятся более «крепкие» фрукты, которые могут храниться в течение нескольких дней, такие как яблоки, груши, апельсины и косточковые, такие как персики / сливы / нектарины.

Для моей домашней смеси для троп я использую 1/4 стакана хлопьев с высоким содержанием клетчатки, 1/4 стакана оригинальных тупиков, 1/4 стакана каши от сердца к сердцу, 1 столовую ложку кешью, 1 столовую ложку миндаля и 1 столовую ложку грецких орехов. Я смешиваю все это вместе и храню в сумке с застежкой-молнией — и это отличное дополнение к фруктам, когда приходят мои полуденные закуски!

Twitter: @pickyeaterblog

Смешайте: Попробуйте заменить орехи в этом домашнем рецепте на тертый кокос.

9. Темный шоколад, орехи и морская соль KIND Bar

Крис Фрейтаг, Get Healthy U,

Я большой поклонник греческого йогурта — я добавляю орехи и сушеную клюкву. Другой мой регулярный выбор здоровой пищи — это сырые овощи с пакетиком цельного гуакамоле — такие вкусные и сытные. Еще я люблю батончики KIND — мои любимые орехи и морская соль из темного шоколада!

Twitter: @chrisfreytag

Mix it up: Если вам нравятся батончики Kind, то попробуйте батончики с морской солью из темного шоколада Fody и батончики NuGo Dark.

10. Миндаль, сухофрукты и мини-шоколадные чипсы

Кэти Сербински, мама и мама питания

Для меня идеальная закуска — это правильное сочетание углеводов, белков и жиров. Это также сладко и сытно. Обычно я делаю свой собственный микс по вечерам в воскресенье и расфасовываю его в закрывающиеся пластиковые пакеты [порции по 1/2 стакана]. Смесь для трейлов обычно включает миндаль [белок], сухофрукты [углеводы] и мини-шоколадную стружку [жир].

Хотя есть много хороших купленных в магазине смесей для трейлеров, мне нравится иметь возможность контролировать содержание натрия и калорий в своей собственной смеси.

Twitter: @MomNutrition

Смешайте: Попробуйте грецкие орехи, клюкву и стружку из белого шоколада; фисташки, сушеная черника и рожковое дерево; или арахис, нарезанные абрикосы и капли йогурта.

11. Протеиновый коктейль и фрукты

Джош Андерсон, DIY Active

Когда дело доходит до перекусов в офисе (или даже в дороге), мы стараемся сделать это простым и легким в реализации! Я беру протеиновый шейкер с уже готовым порошком сыворотки и просто добавляю воды, когда мне нужна подзарядка.

Скомбинируйте это с фруктом, и вы получите не только качественный белок (который, вероятно, вам в любом случае понадобится), но и заряд энергии от ваших фруктов, который станет идеальной идеей офисного завтрака и поможет преодолеть ужасную середину. -победенный спад!

Twitter: @DIYactive

12. Орехи с низким содержанием углеводов, такие как макадамия, пекан, миндаль и фундук

Франциска Шприцлер, диетолог по низкоуглеводной диете

Моя любимая здоровая закуска в офисе — это орехи.Они содержат полезные жиры и белки, благодаря которым вы будете сыты и довольны до следующего приема пищи. Орехи также богаты клетчаткой, но с низким содержанием чистых углеводов (общее количество углеводов минус клетчатка).

Они богаты минералами магнием, цинком и селеном. И, конечно же, они очень вкусные! Порция в одну унцию (около 1/4 чашки) содержит 160-200 калорий, в зависимости от типа ореха.

Если вы ведете низкоуглеводный образ жизни, старайтесь выбирать орехи с низким содержанием чистых углеводов (макадамия, пекан, миндаль, фундук), а не с более высоким содержанием углеводов (кешью и фисташки).Соленый или несоленый? Сырой или жареный? Выбор за вами, исходя из ваших предпочтений и целей, связанных с питанием.

Twitter: @lowcarbrd

Смешайте: Добавьте в смесь немного овощей с низким содержанием углеводов, например брокколи, чтобы завершить закуску. Эти овощи могут быть не только частью вашей следующей здоровой офисной закуски, но и богаты питательными веществами и витаминами.

13. Морковь, 1-2 унции орехов и темный шоколад

Келли Шмидт, Paleo Infused Nutrition

Моя любимая закуска в офисе варьируется в зависимости от текущей цели моего или клиента в отношении здоровья.Если моя цель — похудеть, а это правда, поскольку я все еще теряю вес своего второго ребенка, родившегося этим летом, я бы упаковал большую органическую морковь.

Такие портативные, здоровые углеводы и хрустящие закуски помогут мне утолить истинный голод. Наличие чего-то полезного, например, моркови, мешает мне есть что-то от скуки, стресса или жажды.

Другие идеи включают порционные орехи 1-2 унции (мне нравится сырой миндаль, продаваемый в Trader Joe’s). Это отличные закуски, если я знаю, что между обедом и ужином у меня есть 5-7 часов.И на последок темный шоколад. Это отличная вещь, которую нужно иметь под рукой в ​​офисе, где слишком часто дебютируют угощения, выпечка и праздничные торты.

Здоровое лакомство, такое как темный шоколад, может быть хорошей заменой на что-нибудь вроде десерта, не ставя под угрозу цели в отношении здоровья. Конечно, выпечка — это нормально, когда клиент или я действительно этого хотим, но также полезно побаловать себя только тогда, когда это действительно того стоит.

Twitter: @kellyoc

Смешайте: Окуните сырую морковь в зеленую сальсу для придания вкуса без добавления калорий.

14. Хумус, сырые овощи и зеленый смузи

Серена Вольф, приручите меня

У меня есть пара обычных рабочих перекусов (хумус и сырые овощи, зеленый смузи, иногда батончик Think Thin), но сейчас я люблю коричневый рисовый пирог, намазанный толстым слоем миндального масла Джастина. Justin’s делает эти восхитительные одноразовые пакеты, и если у вас есть пакет с коричневыми рисовыми лепешками на рабочем столе или на кухне в офисе, вы можете сложить его, когда начнете тускнеть.

Комбинация белков, полезных жиров и клетчатки дает вам отличный заряд энергии и сохраняет чувство сытости на пару часов. Если вы работаете из дома, как я, попробуйте добавить немного сырого меда, семян конопли или нарезанных бананов.

Twitter: @serenagwolf

Смешайте: Попробуйте разные варианты закуски из рисового пирога Серены, посыпав рисовый пирог козьим сыром, тахини или гуакамоле.

15. Творог с черникой, малиной и корицей

Криста Страйкер, 12-минутная спортсменка

Закуска, на которую я сейчас пристрастился, — это пара лепешек из коричневого риса с миндальным маслом, греческий йогурт или творог, посыпанные черникой, малиной или другими фруктами и посыпанные корицей.Так хорошо, сытно, и я остаюсь довольным до следующего приема пищи!

Смешайте: Попробуйте творог, смешанный с дольками апельсина, посыпанный куркумой или творогом, посыпанный кусочками яблока и мускатным орехом.

16. Домашний микс с орехами, семечками и шоколадной стружкой

Лаура Уилсон, искренне здоровая

Домашний микс с орехами, семенами и шоколадной стружкой — для полезных жиров, чтобы я чувствовал себя сытым, и немного шоколада, чтобы избежать менее полезных шоколадных плиток!

Twitter: @lauraagarwilson

Смешайте: Попробуйте тыквенные семечки, кешью и чернику в темном шоколаде.

17. Крекеры Mary’s Gone с домашним свекольным хумусом или цазики

Фиби Лапин, Накорми меня Фиби

Я люблю Mary’s Gone Crackers! Они наполнены полезными семенами и клетчаткой и имеют прекрасный вкус с домашним хумусом из свеклы или цазики. По сравнению с большинством крекеров без глютена они кажутся минимально обработанными — даже разного размера!

Twitter: @PhoebeLapine

Смешайте: Если вам нравятся эти крекеры, то вам стоит попробовать крекеры Каши из 7 зерен или крекеры Crunchmaster.

18. Батончики Quest Nutrition

Хизер Блэкмон, FITaspire

Одной из моих любимых здоровых закусок на столе будет Quest Nutrition Bar. У них потрясающий вкус, а макросы отлично подходят для моих целей.

Twitter: @FITaspire

Хотите больше о Quest? Послушайте, как соучредитель Том Билё рассказывает об истоках этого бара, меняющего жизнь, в подкасте Brand Builder.

Смешайте: Если вам нравится Quest, попробуйте батончики GNC Total Lean® или органические протеиновые батончики MusclePharm.

19. Свежие нарезанные ананасы, яблоки, манго, киви и персики

Кэти Патальски, Healthy Happy Life

Моя любимая здоровая закуска — свежие фрукты. Это может показаться простым, но мне больше всего нравятся свежесрезанные ананасы, яблоки, манго, киви, персики и многое другое. Еще я люблю смешивать мини-смузи. А также тост с авокадо.

Twitter: @lunchboxbunch

Смешайте: Выдавите немного ананасового или цитрусового сока на фрукты, чтобы придать им немного дополнительного вкуса.

20. 2% греческий йогурт и творог

Кристина ЛаРю, Love & Zest

Мои любимые полезные закуски на работе — это 2% -ный греческий йогурт и творог. Мне нравятся эти варианты, потому что я могу купить закуски для офиса в начале недели и запастись холодильником, чтобы в середине дня забрать меня, в котором содержится протеин, и я буду питаться до обеда. Я обычно сочетаю эти молочные белки со свежими ягодами для сладости и семенами для текстуры и клетчатки.

Твиттер: @kristinalaruerd

Смешайте: Добавьте немного кленовой воды или ложку варенья без сахара в молочные продукты, чтобы усилить вкус.

21. Кокосовое масло

Доктор Энтони Гастин, The Paleo Fix

Моя нынешняя любимая здоровая закуска на самом деле довольно странная, но я бы предпочел кокосовое масло. Я занят с пациентами в определенные дни буквально по 12 часов подряд, поэтому у меня нет времени перекусить.Если у меня есть быстрая столовая ложка кокосового масла и немного холодного напитка, я остаюсь сытым и умственно острым в течение нескольких часов.

Это супербыстрый способ как можно быстрее получить огромное количество энергии. Я запасаюсь батончиками eXo, Mammoth и Bricks на время, когда у меня есть время жевать!

Twitter: @thepaleofix

Смешайте: Добавьте кокосовое масло в овсянку или вазу с фруктами, чтобы поправиться регулярно.

22. Темный шоколад, фрукты и остатки еды

Поль Жамине, Perfect Health Diet

Мои закуски — черный шоколад, фрукты и остатки еды.В основном остатки.

Twitter: @pauljaminet

23. Жареный нут и жареные бобы

Лорен Пинкус, Питание в главной роли

Моя любимая здоровая закуска — это сочетание жареного нута и жареной фасоли. Оба содержат белок и клетчатку, которые помогают сбалансировать уровень сахара в крови и поддерживать уровень энергии. Они также не являются скоропортящимися, что является большим плюсом в теплое время года.

Я не имею финансового отношения ни к одной из упомянутых компаний — просто мои предпочтения после дегустации многих брендов.

Twitter: @LaurenPincusRD

Смешайте: Попробуйте жареный горох, кукурузу, капусту и морковь.

24. Кешью, яблоки и морковь

Люси Яворска, Беспроигрышная еда

Моя любимая закуска на рабочем месте — пакетик сырых орехов. Кешью — мои фавориты, потому что они содержат много белка, но не вызывают вздутие живота в отличие от арахиса. Не говоря уже о том, какие они вкусные

Я также люблю хранить яблоки и морковь, но у них более ограниченный срок хранения.

Twitter: @winwinfood

Перемешайте: Положите сырые орехи в миску и сбрызните их водой или лимонным соком, прежде чем сбрызнуть любой приправой по вашему выбору. Вода поможет приправе прилипнуть к орехам, не поджариваясь.

25. Детское питание Beech-Nut

Джонатан Бехтель, Health Kismet

Вы не поверите, но я ем много детского питания в качестве здорового перекуса. Родители очень разборчивы в том, что едят их дети, и, поскольку дети не выбирают для себя покупки, детские закуски, как правило, более полезны, чем взрослые, в том числе недорогие бренды, что может быть удобно, если вы не на высоком уровне. -окончить магазин здорового питания.

Мой любимый бренд — Beech-Nut, и все их варианты содержат чистый набор ингредиентов и, как правило, приличный овощной компонент. Они стоят всего около 1 доллара за бутылку, так что это очень простой и удобный способ есть здоровую пищу в дороге!

Twitter: @HealthKismet

26. Палочки сельдерея с арахисовым маслом и изюмом

Стефани Миллер, Live Lighter

Моя любимая здоровая закуска — это та, которую мне подарила мама, когда я была маленькой девочкой.Муравьи на бревне! Это палочки сельдерея с арахисовым маслом, намазанным по канавке, и выстроенные один за другим изюм. Весело, просто И сытно!

Твиттер: @HeadHealthNut

Смешайте: Попробуйте палочки сельдерея с миндальным маслом и смородиной или палочки сельдерея с хумусом и вялеными помидорами.

27. Пакетик сырых орехов и яблока

Джен Гацек, подходящая домохозяйка

Моя любимая закуска — это небольшой пакетик сырых орехов и фрукт, например яблоко.Мне нравятся полезные жиры и фрукты с клетчаткой, чтобы я чувствовал себя сытым на долгое время. Кроме того, его легко носить с собой куда угодно.

Twitter: @thefithousewife

Смешайте: Попробуйте принести пригоршню семян и перекусить овощ, например, палочки сельдерея

28. Домашние закусочные

Адам Трейнор, Sound Body Life

Я на самом деле делаю свои собственные домашние закуски, которые сочетают в себе хорошую смесь жиров, белков и сложных углеводов, чтобы сохранять чувство насыщения и энергии в течение дня.

Вот рецепт:

Ингредиенты:
— 1 стакан ореховой пасты (я предпочитаю миндаль)
— 1 яйцо
— 1/4 стакана меда или кленового сиропа
— 3 стакана добавок (я обычно смешиваю семена кунжута, семена чиа, молотый лен, коноплю. семена, тыквенные семечки, кокосовая стружка, изюм, шоколадная стружка, грецкие орехи и семечки), но не стесняйтесь сходить с ума (каламбур!)
-1/2 чайной ложки ванили
-1/2 чайной ложки корицы
-1/2 чайной ложки выпечки сода
-1/4 ч. л. соли

1. Разогрейте духовку до 350 градусов (F).
2. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне (или в сильном блендере) до полного перемешивания.
3. Отмерьте мерные ложки по 1/4 стакана и выложите их на смазанный маслом противень.
4. Выпекать 12-15 мин.
5. Дайте остыть и наслаждайтесь!

Twitter: @soundbodylife

Смешайте: Каждый раз меняйте ореховое масло и смеси на разные закуски.

29. Протеиновый коктейль из Gnarly Vanilla Whey, подсолнечного масла и 1/2 банана

Тейлор Райан, Lifting Revolution

Мой любимый здоровый перекус — это протеиновый коктейль с использованием сыворотки Gnarly Vanilla Whey, подсолнечного масла и 1/2 банана.

Это была моя ежедневная закуска почти каждый день навсегда. Извините, это не очень оригинально, но я держу один блендер в моем офисе и смешиваю коктейль каждый день около 15:00. Это помогает мне оставаться сытым, пока я преподаю один за другим.

Банан делает коктейль красивым и густым, белок и жир (из масла с семенами) помогают мне насытиться, так как я не смогу вернуться, пока не вернусь домой около 21:00.

В тех редких случаях, когда меня не встряхивает, я люблю Quest Bars и не люблю трейл-микс.Я стараюсь не хранить его, потому что кто может придерживаться одного размера порции?

Twitter: @femininemuscle

Смешайте: Для более легкого смузи откажитесь от сливочного масла.

30. Протеиновые шарики, домашние батончики мюсли и протеиновое печенье

Ли Херш, Fit Foodie Finds

Моя кухня — это мой офис … поэтому мне трудно не перекусить всем, что я готовлю!

Я стараюсь иметь готовые здоровые закуски, чтобы съесть на работе, например, протеиновые шарики, домашние батончики мюсли и протеиновое печенье в морозильной камере, чтобы перекусить на ходу или что-нибудь небольшое после тренировки.Мне нравятся закуски, которые я приготовила готовыми к употреблению, потому что я знаю, что они сделаны из цельных / настоящих ингредиентов!

Я также большой поклонник макать фрукты и овощи в мое любимое ореховое масло, потому что кто не любит сладкое и соленое?

Твиттер: @FitFoodieFinds

Смешайте: Сохраняйте интерес, макая батончики самодельной мюсли в йогурт, арахисовое или яблочное масло.

31. Органический овес, семена подсолнечника, кокосовая стружка, протеиновый порошок, корица, миндаль и какао-порошок

Джейми Логи, Regained Wellness

Моя любимая здоровая закуска — домашняя мюсли, которую я готовлю из органического овса, семян подсолнечника, тертого кокоса, протеинового порошка, корицы, миндаля и какао-порошка.Мне он нравится, потому что он содержит массу минералов, белка, клетчатки и полезных жиров. Также можно перекусить чашкой смешанного миндаля и грецких орехов и зеленым яблоком.

Twitter: @RegainWellness

Смешайте: Держите корицу, кокос и какао-порошок и сделайте это лакомство пикантным, добавив хлопья морских водорослей, порошок китайских пяти специй и сушеный горох васаби.

32. Вега Батончики и яблоки Pink Lady

Кристин Лаженесс, поедет за веганской едой

На самом деле я не работаю в офисе, так как я кочевник на полную ставку (думаю, кофейни — это что-то вроде моего офиса).Но когда я еду на большие расстояния, я обычно ношу с собой и Vega Bars, и Pink Lady Apples.

Twitter: @wtfveganfood

33. Орехи, особенно кешью

Анн-Софи Рейнхардт, Анн-Софи

Моя любимая закуска в офисе — орехи и особенно кешью. Они дают мне энергию и полезные жиры, и их легко перекусить. Кроме того, они полезны для вашего ума.

Twitter: @theannesophie

34.Квест-бары

Дэн ДеФиджио, борьба с сахарной зависимостью

Одна из моих любимых закусок — Quest Bar. 20 г белка, 15 г клетчатки, без глютена, без добавления сахара и без каких-либо искусственных ингредиентов.

Twitter: @dandefigio

35. Веселое вяленое мясо

Эрин Кезе, путешественница со спортивным мышлением

Perky Jerky — одна из закусок, которую можно найти везде и всюду. Обратной стороной является то, что вегетарианцы / веганы не попадают в закуску.Но для хищников пакетики на 1 унцию (60-80 калорий) — это подарок с высоким содержанием белка. Обычно у нас ежедневно есть оригинальное вяленое мясо с индейкой. Другие, более крупные едоки, могут выбрать пакет весом 2,2 унции.

Еще одно преимущество для офисных работников — это то, что он не испортится. Резюме: сытный, вкусный, хороший профиль питания, особенно. для оригинальной индейки, едет хорошо, держится хорошо.

Твиттер: @healthytravel

36. Закусочные «Goodnessknows»

Кэролайн Браун, Foodtrainers

Все дело в качестве и калорийности закуски — сделайте их менее 200 калорий и убедитесь, что они содержат настоящие ингредиенты.Вот почему я люблю эти новые закуски goodnessknows. Они сделаны из цельных орехов, настоящих фруктов и поджаренного овса в восхитительном темном шоколаде, так что он обладает как вкусом, так и питательностью.

Лучшим с точки зрения диетолога является предварительное порционирование: каждый батончик на 150 калорий разделен на четыре идеально разделенных квадрата, что позволяет каждому члену семьи съесть то количество, которое ему подходит. Кроме того, они не содержат искусственных красителей, ароматизаторов или подсластителей.

Я также большой поклонник классического яблока или сельдерея и арахисового или миндального масла.Никогда не поздно сделать муравьев на бревне!

Twitter: @onesmartbrownie

37. Миндаль со вкусом шрирача и тропические фьюжн-соки Harvest Soul

Надя Мердок, Надя Мердок Fit

Я считаю, что миндаль — самый простой способ обуздать голод без чувства вины! Сегодня выбор этой вкусной закуски очень разнообразен. Я часто смешиваю несоленый жареный миндаль с изюмом и прячу его либо в спортивной сумке, либо в машине.Однако я сделал несколько новых открытий, которые изменили режим перекусов!

Недавно во время путешествия я наткнулся на миндаль со вкусом Шрирача от Blue Diamond. Идея о том, что здоровая пища должна быть безвкусной, далеко от истины!

Еще одно новое открытие — соки Harvest Soul Tropical Fusion, это органические жевательные соки, в состав которых входит миндаль! Помимо миндаля, в сок входят ягоды годжи, золотые ягоды, тыквенные семечки, малина и черника.Каждая бутылка содержит большое количество клетчатки, что делает ее идеальной для полуденного спада.

Твиттер: @NadiaMurdockFit

Майк Донаваник, Майк Донаваник Фитнес

Моя любимая закуска — Quest Bars! Они хороши во всех смыслах — во вкусе, удобстве и питании (20 г белка, 1 г сахара, с высоким содержанием клетчатки). Мой любимый вкус — кусочек мятного шоколада.

Twitter: @mikedonavanik

39.Говяжья палочка, миндаль и сухофрукты

Диетолог Кэсси, Простая здоровая жизнь

Моя любимая сбалансированная закуска — это говяжья палочка, миндаль и сухофрукты, потому что я могу хранить их на столе, в сумочке или даже в машине, и они «сбалансированы по ПФУ», что означает, что они содержат белок, полезные жиры и богатые питательными веществами углеводы. Результат — сбалансированный уровень сахара в крови, настроение и постоянный уровень энергии в течение всего дня!

Twitter: @dietitiancassie

40. Вяленое мясо и сушеные ягоды натуральные

Айла Вити, ешь просто

Мои любимые закуски — это умные комбинации, которые помогают сбалансировать уровень сахара в крови (т.е. обеспечить ваше тело постоянной энергией). Я люблю хорошее качество, натуральное вяленое мясо и сушеные ягоды как быстрый и портативный вариант. Еще один фаворит — яйца вкрутую и нарезанный огурец, посыпанные лимонным перцем. Нарезанный сладкий перец с хумусом, йогуртовым соусом или мисо-тахини (все это очень легко приготовить самому) также являются фаворитами.

Twitter: @EatSimply

41. Финики Medjool, фаршированные ореховой пастой и посыпанные морской солью мальдона

Линси Уокер, Линси любит еду

Я люблю есть суперпродукты, такие как финики medjool (без косточки), фаршированные ореховым маслом и посыпанные морской солью мальдона.Он соленый и сладкий, но сбалансированный по содержанию клетчатки и полезных жиров, чтобы я мог пойти на ужин. Прекрасный день, забери меня!

Twitter: @lynseylovesfood

Смешайте: Попробуйте фаршировать финики Medjool сыром фета или кусочками вяленого мяса, чтобы приготовить пикантную закуску.

42. Греческий йогурт с миндалем и изюмом

Шейла Томас, Живая умная девушка

Поскольку я работаю дома, я провожу много часов за своим столом и советую не есть за своим столом.Еда за столом во время работы вызывает бессмысленное переедание, которое может привести к перееданию или употреблению вредных для здоровья вещей, потому что вы на самом деле не думаете о том, чем перекусить.

Мне нравится вставать и размяться, а затем прогуляться с собаками на улице и перекусить горсткой миндаля или посыпать миндалем и изюмом греческий йогурт, чтобы насладиться прогулкой. Иногда мне даже нравится горсть мюсли, смешанная с йогуртом.

Еще одна закуска, которую я люблю, — это тарелка ягод (малина, черника и виноград).За своим столом я разрешаю воду. Я пью воду весь день, каждый день. Не забывайте, что вставать и растягиваться так важно, когда вы работаете из дома и сидите весь день.

Twitter: @livingsmartgirl

Смешайте: Попробуйте добавить в греческий йогурт нут, оливки и помидоры черри, чтобы приготовить пикантное йогуртовое лакомство.

Сандра Вунги, создательница

Sandra Vungi Vegan

В последнее время моей любимой здоровой веганской закуской были суши.Я открыла для себя его заново, и мне оно нравится, потому что оно ароматное, его легко взять с собой и легко перекусить. Мой самый новый фаворит — это сытный омлет и суши из баклажанов. Омлет из нута и хрустящие обжаренные на сковороде баклажаны — прекрасное сочетание. К тому же он довольно сытный, поэтому иногда его можно съесть как основное блюдо. Просто возьмите с собой соевый соус или тамари, и готово.

София ДеСантис, создательница

Veggies Don’t Bite

Моя любимая закуска — суперлегкий замороженный йогурт из двух ингредиентов! Он держит нас в покое, очень полезен и его действительно легко приготовить!

Twitter:

45.Все Бекон

Кристина Курп, создательница

Castaway Kitchen / Автор Made Whole

Моя любимая закуска — Всё с беконом! Он соленый, хрустящий, жирный и сытный. Я люблю делать большую партию раз в неделю. Рецепт взят из моей кулинарной книги Made Whole. Он хранит его в герметичном контейнере или сумке в холодильнике. Я перекусываю несколькими кусочками между приемами пищи или сочетаю с авокадо или зеленью для мини-обеда!

Что такое все бекон? По сути, это бекон, задушенный семенами и приправами и идеально хрустящий.

Кэти, создательница

Кэти, покрытая шоколадом , блог о здоровых десертах

Одна из моих любимых закусок, когда я проголодаюсь в течение дня, — это Брауни с черной фасолью , потому что они быстро готовятся и невероятно хороши! Они могут отбить даже самую сильную тягу к шоколаду!

47. Энергетические шары

Кристаль Скзебель, К.H.N., владелец / консультант по питанию,

Pure and Simple Nutrition / Nutrition in the Kitch

Я люблю энергетические шары, особенно мои Healthy Oatmeal Cookie Energy Balls , поскольку они являются быстрым источником энергии, питания, имеют вкус лакомства, но сделаны из цельных пищевых ингредиентов, и их не нужно хранить в холодильнике. ! Просто сделайте шаг вперед и положите посуду на стол, чтобы получить легкий прилив питательной энергии.

Твиттер:

48.Овощи и домашний соус

Бриттани Маллинс, создатель

Eating Bird Food

Моя любимая закуска на данный момент — это овощи с хумусом или гуакамоле для макания. Этим летом я любила морковь, огурцы и хикаму с гуакамоле. Иногда я даже жарю хикаму и делаю фри хикама .

Twitter:

49.Двойное печенье с шоколадной крошкой

Риан Уильямс, создательница

Rhian’s Recipes

Моя любимая закуска — это Двойное печенье с шоколадной крошкой , потому что они втайне полезны, совершенно сытны и очень вкусны. Они хорошо путешествуют и сохраняют свой вкус и текстуру в течение хороших нескольких дней, поэтому их можно носить с собой в пути.

Твиттер:

Бонус: IQ Bars

Кето, веганские и палео-дружественные, IQ BAR соответствуют своему названию, поскольку содержат шесть питательных веществ, способствующих здоровому функционированию мозга.

Не позволяйте этому батончику вводить вас в заблуждение: он тоже великолепен на вкус. Фирменные вкусы, такие как фундук маття чай, морская соль какао и миндаль, и черника, лимон, подсолнечник, — все это одинаково вкусные способы насладиться этим закуском, содержащим 6 г растительного белка.

Бесплатная загрузка: Загрузите весь список в формате PDF. Легко сохраните его на своем компьютере для быстрого ознакомления или распечатайте для будущих идей офисных закусок.

Люди также задают эти вопросы о здоровых офисных закусках

В: Как я могу доставить полезные закуски в мой офис?

A: Давайте посмотрим правде в глаза, упаковка машины оптом с закусками для офиса требует времени, энергии и большого багажника.Избавьтесь от всех догадок о закусках для вашей комнаты отдыха и офиса, инвестировав в ежемесячную поставку коробок для закусок, которая занимается логистикой и обеспечивает ваш персонал здоровыми и вкусными закусками.

Q: Какие полезные перекусы для работы?

A: Мы спросили экспертов о перекусе на работе, и они сообщили нам, что самый простой способ оставаться здоровым на работе — это иметь в наличии полезные для здоровья варианты для персонала. Таким образом, мы добираемся до хороших вещей, когда «голодны» после обеда или когда нам нужно быстро подбодрить меня перед встречей.Натуральные продукты, такие как фрукты, орехи и закуски с высоким содержанием белка, возглавляют список здоровых офисных закусок, предпочитаемых экспертами.

В: Как я могу отправлять полезные закуски своим удаленным сотрудникам?

A: Вы не можете столкнуться с удаленными сотрудниками у кулера. Но вы можете снабдить их запасом полезных и уникальных закусок с помощью пакета услуг по уходу на дому. Отличный способ убедиться, что у вашего удаленного сотрудника достаточно энергии для поддержания резервуара, при этом он будет вовлечен и связан с миссией и ценностями вашей компании.

Еще больше полезных закусок

Мы ничего не знаем о вас, но у нас никогда не будет достаточно идей для здорового перекуса. Фактически, мы потратили годы на изучение и изучение лучших здоровых закусок, создавая удобные списки полезных лакомств. Мы составили эти списки, потому что мы увлечены полезными для вас закусками, и, что более важно, потому, что мы любим давать вам ресурсы, необходимые для подбора закусок для хорошего самочувствия, когда и где бы ни наступил голод, и голодать; По данным Министерства сельского хозяйства США, 90% американцев съедают хотя бы один перекус в день.К счастью, с умными вариантами перекусов вы можете перекусывать каждый день и при этом чувствовать себя лучше.

Просмотрите наши обзоры перекусов ниже, чтобы найти что-нибудь полезное для здоровья в любой ситуации — удовлетворить любое желание и соответствовать параметрам различных специальных планов питания. Вы пытаетесь стать веганом и вам трудно устоять перед масляным печеньем? Вы шокированы и потрясены тем, что все ваши старые любимые закуски содержат глютен? (Да, некоторые ароматизированные картофельные чипсы действительно содержат глютен!) Как вы думаете, невозможно найти низкокалорийные закуски, которые действительно были бы вкусными? Наши списки могут вам помочь!

Заключение

Нет никаких сомнений в том, что после ознакомления с рекомендациями в этом списке вы сможете найти новые отличные здоровые закуски для офиса.Какой из них вы собираетесь припрятать на столе и какие у вас есть советы о том, как правильно питаться на работе? Дайте нам знать в комментариях ниже.

15 лучших продуктов, которые можно есть, не пережевывая

«15 лучших продуктов, которые можно есть, не пережевывая», написала Рэйчел Бендер, интерн-диетолог Орегонского университета медицинских наук. , CSG, LD, FAND.

Заявление об отказе от ответственности: Всегда говорите со своим врачом, если у вас возникают трудности с жеванием или глотанием.Вы хотите убедиться, что нет никаких проблем, и что вы придерживаетесь правильной диеты для вашей индивидуальной ситуации.

Мягкая пища или «диета без жевания» — это диета, при которой человек должен есть только мягкие продукты, требующие минимального пережевывания, и избегать всех продуктов, которые не соответствуют этим требованиям.

Одной из основных жалоб на этот тип диеты является отсутствие разнообразия в их приемах пищи, но все же есть много видов продуктов, которые можно есть, модифицировав их, чтобы они подходили.В этой статье содержится несколько советов, которые помогут оживить рацион тех, кому нужны продукты, которые легче пережевывать.

Кому подходит мягкая диета?

В гериатрическом диетологе мы уделяем особое внимание пожилым людям. Для пожилых людей часто рекомендуют мягкую пищу. Но не только пожилые люди, возможно, нуждаются в питательных продуктах, чтобы их можно было есть, не разжевывая. Вот несколько примеров того, почему кому-то может понадобиться соблюдать эту диету.

Дисфагия и мягкая пища

Одна из этих причин может заключаться в том, что у человека есть проблемы с глотанием из-за механических или неврологических нарушений.В этих обстоятельствах им может быть назначена диета при дисфагии.

Существуют разные уровни диеты при дисфагии в зависимости от степени нарушения. Мягкая пища — один из компонентов диеты при дисфагии. Подробнее о диете при дисфагии здесь .

Боль во рту и мягкая пища

Другая причина, по которой можно рекомендовать мягкую пищу пожилым людям, — это боль в полости рта и зубная боль. Гериатрическая популяция — не единственная группа, которая страдает от этого, но более высокая доля испытывает этот тип боли.Мягкие продукты или продукты без жевания могут частично облегчить эту боль, а также предотвратить ее ухудшение.

Отсутствие зубов и мягкая пища

Примерно у 50% пожилых людей отсутствуют некоторые, если не все естественные зубы. Без зубов бывает очень трудно пережевывать твердую или липкую пищу. При отсутствии зубов может потребоваться диета с мягкими продуктами или поиск продуктов, которые можно есть, не пережевывая.

Узнайте больше в нашей статье Nutrition and Dental for Seniors .

Хирургия полости рта и мягкая пища

Большинству пациентов после хирургической или стоматологической операции будет предложено соблюдать диету с мягким питанием. Это не только потому, что более жесткая пища может вызвать больше боли, но и потому, что она может помешать процессу заживления.

Таким образом, после хирургической операции на ротовой полости людям очень важно есть только мягкую пищу. Сюда входят те, кто получает зубных протезов или зубных протезов с опорой на имплант .

Лечение рака и мягкая пища

Многим онкологическим больным можно рекомендовать мягкую пищу из-за побочных эффектов лечения рака.Рак головы и шеи может вызывать проблемы с жеванием и глотанием.

Кроме того, пациенты могут страдать от тошноты, потери аппетита, а прием пищи может стать проблемой. Поиск продуктов, которые можно есть, не пережевывая, может облегчить получение питания.

Проблемы со здоровьем для людей с проблемами при жевании

Невозможность жевания является абсолютным неудобством. Но это также может привести к некоторым проблемам со здоровьем.

Непреднамеренная потеря веса

Те, кто придерживается диеты без жевания или мягкой пищи, более подвержены риску непреднамеренной потери веса по нескольким причинам.

Во-первых, боль может мешать им есть или есть сбалансированное питание.

Во-вторых, отсутствие разнообразия в еде может привести к тому, что им станет скучно есть, а это может вызвать отсутствие аппетита.

Наконец, люди, которым прописали мягкую пищу, могут уже входить в группу повышенного риска непреднамеренной потери веса, особенно если они пожилые. Чтобы узнать в нашей статье о непреднамеренной потере веса у пожилых людей .

Недостаточно белка

Когда кому-то трудно пережевывать пищу, они часто избегают пищи, которую нельзя есть.Это может быть мясо, орехи, семена и другие белковые продукты, которые трудно пережевывать.

Важно убедиться, что вы получаете достаточно белка в течение дня, если вы придерживаетесь мягкой диеты, чтобы предотвратить белковую недостаточность. Старайтесь употреблять один значительный источник белка с каждым приемом пищи. Смотрите продукты ниже для вдохновения!

Дефицит микронутриентов

Подобно белковому дефициту, дефицит микронутриентов (витаминов и минералов) часто встречается у людей с трудностями при жевании из-за меньшего количества потребляемой пищи, а также из-за отсутствия разнообразия съедаемых продуктов.

У пожилых людей часто наблюдается дефицит кальция, витамина D, калия, клетчатки и витамина B12. Эти недостатки могут еще больше ухудшить состояние здоровья пожилых людей.

Советы по диете с мягкими продуктами

Важно осознавать, что трудности с пережевыванием могут ограничивать количество продуктов и разнообразие питательных веществ в рационе человека. Следующий шаг — что-то с этим сделать! Вот несколько советов по соблюдению диеты из мягких продуктов.

Делайте продукты влажными!

Часто пищу бывает трудно есть и глотать из-за того, что она сухая.Чтобы избежать этого, добавляйте влагу в сухие продукты, чтобы их было легче есть, не разжевывая.

Некоторые идеи включают добавление подливок к пикантным продуктам, молока или сливок к тортам и десертам, а также масла и масел к хлебным изделиям.

Маленькие укусы лучше

Если вы придерживаетесь диеты без жевания или мягкой пищи, подавитесь пищей. Обязательно принимайте пищу и напитки небольшими порциями или маленькими глотками. Также не забудьте нарезать продукты на мелкие кусочки.

Ешьте медленно

Поскольку удушье может быть проблемой при диете с мягкой пищей, очень важно есть медленно и без отвлекающих факторов.

Добавьте высококалорийные продукты

Многие, кому нужно есть пищу, не пережевывая, могут испытывать трудности с ежедневным потреблением достаточного количества пищи. Если это вызвано болью или другими причинами, рекомендуется сделать продукты, которые вы выбираете, более калорийными. Это обеспечит вам достаточное питание и снизит риск непреднамеренной потери веса.

Для получения дополнительной информации о высококалорийных продуктах перейдите по ссылке здесь .

Планируйте еду вперед

Приготовление еды может стать отличным способом разнообразить ваши блюда.

Планируя питание заранее, вы уменьшаете стресс и получаете больше удовольствия от еды.

Ешьте часто, но небольшими порциями

Тем, кому нужно есть пищу, не разжевывая, для завершения приема пищи может потребоваться больше усилий. Если прием пищи утомляет или вызывает болезненные ощущения, разделите ежедневный прием пищи на более мелкие и частые приемы пищи. Это также работает для тех, кто не хочет есть.

15 Лучшие продукты

, которые можно есть, не разжевывая

Вот наши 15 лучших продуктов, которые можно есть, не разжевывая! Эти продукты можно измельчать или жевать без зубов.Другие варианты можно просто потягивать. Обязательно выбирайте продукты, которые лучше всего подходят для вашей индивидуальной ситуации и вкусовых предпочтений.

1. Супы

Супы на бульонной основе или протертые супы — одни из лучших продуктов, которые можно есть, не разжевывая, которые также могут обеспечить полноценный обед!

В зависимости от вашей индивидуальной переносимости вы также можете наслаждаться супами с мягкими ингредиентами, такими как тертая курица и консервированные овощи.

Если вам требуется протертых продуктов , вы можете добавить любой суп в блендер сильного действия и приготовить свой собственный протертый суп.

Найдите отличные высококалорийные варианты в статье нашего блога Высококалорийные супы .

2. Мягкие молочные продукты

Многие виды молочных продуктов более чем приемлемы для диеты из мягкой пищи.

Йогурт, творог и другие мягкие сыры, такие как сливочный сыр, можно есть практически без пережевывания.

Кроме того, эти продукты содержат много кальция, который является одним из основных питательных веществ, которые следует учитывать, если вы ищете мягкую пищу для пожилых людей.

Если вы не едите молочные продукты, ищите альтернативы без молока, такие как йогурт на основе сои или йогурт на основе кокоса.

3. Хорошо прожаренные зерна

Зерновые могут показаться неприемлемыми из-за их жевательной природы, однако, если их готовить дольше с дополнительной жидкостью, они могут подойти большинству людей, соблюдающих диету из мягкой пищи.

Овсяные хлопья и паста — фавориты, но попробуйте поленту или отвар, чтобы все смешать!

4. Картофельное пюре

Картофельное пюре — не только для праздников!

Из этой классики легко входят 15 лучших продуктов, которые можно есть, не разжевывая.Для получения дополнительных калорий вы можете добавить цельное молоко, сливки, масло или сметану.

Чтобы переключиться, попробуйте другие овощные пюре, такие как кабачки или морковь.

5. Смузи

Смузи могут быть классикой для диет с мягким питанием, но это не значит, что они должны быть скучными.

Возможности питательных смузи безграничны.

Попробуйте смешать овощи, чтобы получить больше питательных веществ.

Ознакомьтесь с нашей статьей о High Calorie Smoothies для идей.

6. Яичница

Яичница-болтунья — отличный завтрак для тех, кто испытывает трудности с жеванием, поскольку в ней содержится тонна белка. Если вам нужно больше калорий, попробуйте добавить тертый сыр во время приготовления и / или добавить масла в сковороду.

Другие виды яиц, например, вареные или сверхлегкие, также могут быть подходящими для тех, кто их переносит.

7. Соусы

Соусы отлично подходят для тех, кто придерживается мягкой диеты, и часто делают пищу гораздо более приятной.

Обязательно выбирайте мягкие соусы, такие как хумус или гуакамоле, без каких-либо хрустящих ингредиентов.

И да, соус можно есть ложкой! Для соусов не нужны чипсы или морковь.

8. Мягкая рыба

Рыба — отличный выбор белка для тех, кто придерживается мягкой диеты.

В отличие от мяса других животных, филе большинства рыб от природы очень нежное. Большая часть рыбы мягкая и рассыпается, когда вы ее едите.

Обязательно ищите рыбу, приготовленную таким образом, чтобы не образовывалась хрустящая поверхность (например, при жарке).Кроме того, перед подачей убедитесь, что все кости и кожа удалены.

9. Высококалорийные напитки

Высококалорийные напитки великолепны, потому что они абсолютно не требуют жевания и особенно полезны для тех, у кого

нет аппетита.

Помимо высококалорийных смузи и коктейлей, хорошим вариантом может быть обогащенное молоко (молоко, смешанное с сухим молоком).

Дополнительные идеи, включая рецепты, можно найти в нашей статье о High Calorie Drinks .

10. Консервированные фрукты и овощи

Консервированные фрукты и овощи часто являются идеальным выбором для людей, испытывающих трудности с жеванием, поскольку они обычно мягче, чем их свежие аналоги.

Здесь есть большой выбор, но имейте в виду, что не все консервированные фрукты и овощи подойдут. И у каждого свой уровень толерантности.

Консервированные персики, груши и морковь — это несколько примеров мягких консервированных фруктов и овощей. При необходимости их можно нарезать на более мелкие кусочки или растереть вилкой перед едой.

11. Мягкий и влажный хлеб

Хлеб должен подойти тем, кто придерживается диеты из мягкой пищи, если он достаточно мягкий и влажный.

Представьте себе мягкий, купленный в магазине белый хлеб без корочки. Не твердые, хрустящие буханки хлеба.

Добавление подливки, масла или сливочного масла часто помогает облегчить их употребление в пищу. Попробуйте мягкий хлеб с оливковым маслом и уксусом или блины с маслом и кленовым сиропом!

12. Хорошо прожаренные бобы и чечевица

Бобы и чечевица являются очень насыщенной частью или центром еды и обычно достаточно мягкие для людей, которым необходимо есть, не разжевывая.

Кроме того, они являются отличным источником белка и подходят для вегетарианцев и веганов.

13. Ореховое масло

Сливочное арахисовое масло и другие ореховые масла идеально подходят для тех, кто испытывает трудности с жеванием.

Обязательно выбирайте гладкие сорта, а не хрустящие.

Ореховые масла также отлично подходят для добавления в рацион дополнительных калорий и белка.

14. Подливки и приправы

Подливы и приправы не только безопасны для тех, кто придерживается мягкой диеты, но они также могут сделать другие продукты более безопасными, обеспечивая дополнительную влажность!

Кроме того, они улучшают вкус пищи, обеспечивая при этом больше калорий, что особенно важно для тех, кто подвержен риску непреднамеренной потери веса.

Отличные варианты — подливы, масло, сметана, майонез, кетчуп и горчица.

Подливку можно добавлять в фарш и мягкий хлеб. Или, например, добавьте майонез в мягкий тунец на нарезанном хлебе.

15. Мягкие десерты

Наконец, всеобщий фаворит: десерты!

Соблюдение диеты без жевания или мягкой пищи не означает, что вы должны пропустить сладкое.

Только будьте осторожны при выборе — мороженое, мусс, пудинг и очень влажный торт — все это отличный выбор.

Остерегайтесь твердых или липких продуктов, которые можно добавлять в десерты, например, орехов или конфет.

Как насчет продуктов, которых следует избегать?

Мы обсудили наши 15 лучших продуктов, которые можно есть, не разжевывая. Но как насчет продуктов, которых следует избегать при диете из мягких продуктов? Вот список продуктов, на которые следует обратить внимание. Помните, что все разные в том, что они могут или не могут терпеть.

Сухие продукты

Вообще говоря, сухие продукты требуют больше времени для пережевывания и обработки во рту, чтобы они могли стать достаточно влажными, чтобы человек мог их проглотить.Добавьте больше соуса или влаги в сухие продукты, чтобы сделать их более подходящими.

Crunchy Foods

Хрустящие продукты нельзя проглатывать без серьезного риска удушья. Кроме того, хрустящие продукты могут усилить любую боль в полости рта или зубов.

Приготовление и / или разделение продуктов на мелкие кусочки часто может сделать их приемлемыми для тех, кто придерживается диеты из мягкой пищи.

Chewy Foods

Как и хрустящие продукты, жевательные продукты, которые проглатываются, не разжевывая, представляют опасность удушья.Эти продукты нужно либо готовить дольше, чтобы сделать их более нежными, либо избегать употребления мягких продуктов.

Таблица продуктов, которые следует выбирать или избегать на диете из мягких продуктов

* Примечание: Эта таблица не является исчерпывающей. Соблюдайте осторожность, выбирая или избегая продукты, исходя из вашей индивидуальной ситуации.

влажный

макаронные изделия

Выберите

970 970 970 970 970 970 970 970

*** ЗЕРНА ***
Выбрать Избегать
Экстра вареный и влажный рис / отвар Al dente

Любые жесткие или жевательные зерна
Овсяные хлопья, прошедшие дополнительную тепловую обработку и влажные Хлебные корки
Поленты, приготовленные и влажные после приготовления,
Мягкий хлеб (булочки и т.

*** БЕЛКИ ***
Выберите Избегайте
Мягкая рыба Рыбная кожа и кости
Хорошо приготовленные бобы и чечевица
Мягкий тофу Большие куски мяса
Очень нежная и влажная тертая курица или говядина Масло из орехов
Масло из орехов (только гладкое)
Мягкие яйца (омлет, пашот, яичный салат)
*** DAIRY ***

Избегайте
Молоко Твердые сыры
Мягкие сыры (сливки, бри без корки и т. Д.)
Гладкий йогурт
Плавленые сыры
Творог
*** 9169 970 970 970 970 970

Избегайте
Спелый банан Большинство сырых фруктов и овощей
Яблочное пюре Жгучие овощи (спаржа и т. Д.))
Консервированные, небольшие фрукты и овощи (персики, груши, апельсины и т. Д.) Кукуруза, особенно в початках
Картофельное пюре и другие овощи
Клетчатый гуакамоле чтобы убедиться, что другие ингредиенты в порядке)
Хорошо прожаренные овощи (например, в супе)
Желе и джемы
*** НАПИТКИ ***
Выберите Избегайте
Смузи Смузи не полностью перемешанные
Все гладкие напитки (молоко, сок и т. Д.))
*** РАЗНОЕ ***
Выберите Избегайте
Гладкие приправы
Гладкие приправы 916 густые или хрустящие бобовый соус и т. д.) Пирожные
Мягкие десерты (мусс, мороженое, пудинг, очень влажный пирог и т. д.)

Резюме

Диета мягких продуктов может быть сбалансированной и сбалансированной. есть разнообразие.Многие любимые продукты можно изменить в соответствии с любым режимом питания.

Возьмите продукты, включенные в этот список, и проявите творческий подход! Удачи.

Список литературы

  1. Дисфагическая диета. Система здравоохранения Святого Луки. https://www.saintlukeskc.org/health-library/dysphagia-diet. По состоянию на 12 января 2021 г.
  2. Klemm Rby S. Особые потребности в питательных веществах пожилых людей. https://www.eatright.org/health/wellness/healthy-aging/special-nutrient-needs-of-older-adults. По состоянию на 12 января 2021 г.
  3. Побочные эффекты лечения рака. Национальный институт рака. https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects. По состоянию на 12 января 2021 г.
  4. Советы по мягкой диете. Мягкие советы по диете | Как справиться с раком | Cancer Research UK. https://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/coping/physically/diet-problems/managing/soft-diet/tips. Опубликовано 25 марта 2020 г. Проверено 12 января 2021 г.

Что есть при желудочном гриппе: 33 продукта

Желудочный грипп вызывает неприятные желудочные симптомы.Иногда бывает трудно отказываться от еды или даже иметь аппетит. Однако употребление мягкой пищи, вареного крахмала и некоторых напитков может помочь человеку выздороветь.

Врачи называют желудочный грипп вирусным гастроэнтеритом. Норовирус — основная причина вирусного гастроэнтерита.

Вот 33 продукта питания и напитков, которые можно употреблять, чтобы помочь своему выздоровлению, если у него желудочный грипп. Читайте дальше, чтобы узнать больше о других способах улучшения самочувствия и о том, когда обращаться к врачу.

Согласно одной статье, мягкая диета состоит из легкоусвояемых продуктов, которые не нагружают желудок.

Они рекомендуют соблюдать щадящую диету при желудочно-кишечном гриппе или после него, а также при некоторых других состояниях, влияющих на желудочно-кишечный тракт.

Мягкая диета может включать:

При приготовлении этих продуктов следует соблюдать осторожность при их жарке в жирах, таких как сливочное или растительное масло, поскольку это может ухудшить симптомы желудочного гриппа. Другой способ их приготовления — отваривать.

Узнайте больше о том, что можно съесть, соблюдая мягкую диету, здесь.

Диета BRAT — это разновидность мягкой диеты.Буквы в термине «BRAT» обозначают то, что человек может есть на этой диете, а именно:

По данным Общества медсестер онкологов, врачи часто рекомендуют диету BRAT взрослым и детям с расстройством желудка или диареей.

Человек может легко перейти на мягкую диету, когда почувствует себя готовым к еде. Как правило, с помощью диеты BRAT человек может снова включить в свой рацион дополнительные продукты, когда почувствует себя лучше.

Узнайте больше о диете BRAT здесь.

Человек может есть вареный крахмал при диарее.Вареные крахмалы могут включать в себя такие продукты, как:

Растворы для пероральной регидратации, содержащие глюкозу и электролиты, являются еще одним хорошим способом регидратации организма, если он потерял жидкость из-за желудочного гриппа.

Чтобы приготовить раствор для пероральной регидратации дома, вскипятите 1 литр воды, добавьте половину маленькой ложки соли и шесть небольших ложек сахара и растворите.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявляет, что этот метод наиболее эффективен для предотвращения или замедления диареи, вызванной обезвоживанием, но люди не должны использовать его в качестве единственного метода лечения.

Отличный способ включить в рацион жидкости, которые придают больше вкуса, — это употреблять полезные чаи.

Некоторые виды чая также могут принести дополнительную пользу больным желудочным гриппом.

Имбирный чай

Недавний обзор показал, что многие исследования показывают положительное влияние имбирного чая в уменьшении тошноты. Однако авторы обзора заявили, что для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Чай с перечной мятой

Другой обзор показал, что в ходе испытаний чай с перечной мятой также помог многим людям с тошнотой, независимо от возраста.

Хотя они охарактеризовали это как обнадеживающее, рецензенты отметили, что они не могут сделать окончательных выводов, пока не получат больше доказательств из дальнейших испытаний.

Здоровый способ ввести в рацион нерафинированный сахар, а также восстановить водный баланс — это употребление фруктов. Фрукты содержат большое количество воды, а некоторые из них имеют более высокий процент, чем большинство, в том числе:

В приведенный выше список включены только сырые фрукты в качестве твердой пищи. Люди должны быть осторожны при выборе фруктовых соков, чтобы убедиться, что они не содержат чрезмерного количества сахара.

Узнайте больше о увлажняющих продуктах здесь.

Согласно NIDDK, есть несколько продуктов и напитков, которых следует избегать, чтобы предотвратить появление дополнительных или ухудшающихся симптомов желудочного гриппа.

Некоторые продукты, которые они рекомендуют избегать, включают:

  • напитки с кофеином, такие как черный чай и кофе
  • напитки с большим количеством простых сахаров, например газированные напитки
  • продукты с высоким содержанием жира

Человеку также следует избегать:

Чтобы помочь вылечить желудочный грипп, человек должен стараться употреблять жидкость, чтобы избежать обезвоживания.Однако есть и другие методы, которые могут помочь.

В следующих разделах они рассматриваются более подробно.

Отдых

Обезвоживание, наряду с самой болезнью, может вызвать усталость. Больному желудочным гриппом следует много отдыхать.

Лекарства

Также могут помочь лекарства от диареи или тошноты.

Лекарства от диареи

Взрослые могут принимать безрецептурные лекарства для лечения диареи, которая является симптомом желудочного гриппа.Эти лекарства могут включать лоперамид (Имодиум) и субсалицилат висмута (Пепто-Бисмол).

Лекарства от тошноты

Врачи могут назначить противорвотные средства для облегчения тошноты или тошноты. Примеры противорвотных средств:

Узнайте больше о лекарствах от тошноты здесь.

Уход за ребенком с желудочным гриппом может беспокоить родителей и опекунов. У детей должен быть немного другой план лечения, чем у взрослых.

Продукты питания

Дети должны есть аналогичную мягкую пищу, когда они будут для них готовы.Родители и опекуны должны избегать принуждения к еде и принимать сигналы от ребенка в зависимости от того, как он себя чувствует.

Напитки

Как и у взрослых, обезвоживание является основной проблемой для детей с желудочным гриппом.

Для детей NIDDK рекомендует следующие растворы для пероральной регидратации в качестве альтернативы:

  • Pedialyte
  • Naturalyte
  • Infalyte
  • CeraLyte

Тем не менее, некоторые врачи предполагают, что давать ребенку разбавленный сок может иметь равные, если не более положительные результаты. результаты с точки зрения лечения желудочного гриппа.

Лекарства

Человек должен всегда обращаться к врачу перед тем, как давать детям безрецептурные лекарства, так как некоторые лекарства могут быть небезопасными для детей или младенцев.

Человеку часто не нужно обращаться к врачу при желудочном гриппе, так как он проходит самостоятельно и обычно проходит в течение нескольких дней.

Основное беспокойство вызывает обезвоживание из-за рвоты и диареи. Согласно Национальному институту рака, человек должен следить за симптомами обезвоживания, такими как:

Человеку требуется неотложная медицинская помощь, если он испытывает более серьезные симптомы обезвоживания, например:

Желудочный грипп может сделать еду и питье менее привлекательными. .

Однако очень важно, чтобы человек продолжал пить жидкость, чтобы предотвратить обезвоживание.

Когда человек готов к еде, он должен есть мягкую пищу, такую ​​как хлеб, бананы, яблочное пюре и вареные крахмалы. Им следует избегать жирной пищи, острой пищи, алкоголя и сладких напитков.

Человек должен обратиться к врачу, если он испытывает такие симптомы, как головокружение, учащенное сердцебиение или учащенное дыхание.

7 лучших здоровых ночных перекусов, которые стоит рассмотреть

Есть разные причины, по которым люди могут перекусить на ночь.Если кто-то делает это время от времени, это может не быть проблемой. Однако, если перекус поздно ночью станет привычкой, это может указывать на основное заболевание или привести к потенциальным последствиям для здоровья.

Люди могут есть поздно ночью из-за скуки или эмоционального переедания. Некоторые исследования указывают на связь между эмоциональным перееданием, депрессией и ожирением.

Согласно обзору 2018 года, синдром ночного переедания (СЭН) — это форма расстройства пищевого поведения, при которой кто-то съедает 25% или более своих дневных калорий в ночное время.

Люди с NES потребляют чрезмерное количество пищи после обеда или после пробуждения от сна. Они также могут есть меньше по утрам, часто имеют подавленное настроение и испытывают трудности со сном.

Исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , показало, что люди, потребляющие пищу в вечернее и ночное время, имеют более высокий процент жира в организме и индекс массы тела (ИМТ).

Авторы предполагают, что потенциальной причиной этого является снижение термического эффекта пищи после появления мелатонина, что означает более низкий уровень метаболизма и использование энергии позже в ночное время.

У людей с кислотным рефлюксом или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) прием пищи поздно вечером может усугубить симптомы. Эксперты советуют людям с ГЭРБ воздерживаться от еды за 3 часа до сна.

Завтрак подразумевает «прекращение голодания». Согласно исследованиям, ночное голодание может принести пользу для здоровья и снизить риск ожирения. Поэтому по возможности рекомендуется избегать регулярных перекусов поздно вечером.

Люди должны стремиться к сбалансированному питанию в течение дня, чтобы они не проголодались после обеда.

Диета, содержащая слишком много рафинированных углеводов или добавленных сахаров, может вызвать дисбаланс в уровне сахара в крови. Данные свидетельствуют о том, что продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ) вызывают нарушение регуляции уровня глюкозы в крови.

Нарушение регуляции уровня глюкозы в крови может негативно повлиять на настроение человека и заставить его хотеть еще еды. Употребление продуктов с высоким ГИ или слишком большого количества калорий перед сном также может привести к увеличению веса.

Некоторые продукты содержат соединения, такие как триптофан и мелатонин, которые помогают уснуть.

Ниже приведены полезные продукты, которыми можно перекусить вечером, если они голодны. Однако важно отметить, что перекус поздно вечером может привести к увеличению веса.

Люди могут пожелать проконсультироваться с практикующим врачом, если они обнаружат, что часто испытывают тягу к значительному количеству еды в ночное время.

Пирог с вишней

В небольшом пилотном исследовании 2019 года терпкий вишневый сок Montmorency увеличивал время сна и повышал эффективность у людей старше 50 лет с бессонницей.Согласно исследованию, процианидины, мелатонин и триптофан в кислой вишне могут быть ответственны за их эффект, способствующий сну.

В продуктовых магазинах продаются терпкие или кислые вишни, часто в замороженном виде. Чтобы улучшить сон, можно попробовать съесть их с натуральным йогуртом, который также содержит триптофан. В розничных магазинах можно также купить терпкий вишневый сок Montmorency.

Сэндвич с индейкой

Индейка является хорошим источником аминокислоты триптофана, при этом светлое мясо индейки содержит большее количество этого вещества, чем более темное мясо индейки.

Исследования показывают, что триптофан оказывает прямое влияние на сон. Он превращается в серотонин, а затем в мелатонин, который работает в шишковидной железе, вызывая сон.

Согласно исследованию 2016 года, употребление углеводов может помочь людям усваивать триптофан в мозг. Поэтому использование цельнозернового хлеба для приготовления бутерброда с индейкой может помочь кому-то заснуть.

Овсянка

Овес — естественный источник мелатонина. Другие злаки, такие как пшеница и ячмень, также являются относительно хорошими источниками этого вещества.

Овес — это также здоровая цельная пища, содержащая витамины, минералы и клетчатку. Однако, если человек хочет поддерживать умеренный вес, ему следует есть меньшую порцию овса и избегать его регулярного употребления перед сном, так как это может привести к увеличению веса. Порция овса в 40 граммов (г) содержит примерно 140 калорий.

Люди также могут посыпать овсяные хлопья корицей. Согласно исследованиям, корица помогает сбалансировать уровень глюкозы в крови, что помогает контролировать тягу, вес и настроение.Специя также обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Однако люди с заболеваниями печени или принимающие лекарства, такие как варфарин, желают поговорить со своим врачом перед употреблением корицы.

Бананы

Бананы увеличивают выработку мелатонина, который помогает уснуть. Средний банан содержит около 105 калорий и является хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов. Кроме того, это быстрая и легкая еда, которую можно съесть, чтобы утолить голод перед сном.

Йогурт

Йогурт — отличный источник кальция. Исследования показывают, что кальций не только важен для здоровья костей, но и способствует лучшему сну. Эта еда также является хорошим источником триптофана.

Йогурт богат белком, который помогает человеку чувствовать себя сытым. В частности, употребление казеинового протеина на ночь может помочь уменьшить чувство голода на следующее утро.

Если вы выбираете этот продукт в качестве закуски, рекомендуется выбирать простые варианты. Человек может приправить его несладкими фруктами, такими как ягоды.

Орехи

По данным Министерства сельского хозяйства и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), ежедневное употребление 1,5 унции орехов в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний.

Другой обзор показывает, что орехи, в частности фисташки, содержат самое высокое содержание мелатонина среди растительных продуктов.

Несоленые и неароматизированные орехи самые полезные, и люди могут попробовать следующие виды:

  • миндаль
  • Бразильские орехи
  • кешью
  • фундук
  • орехи макадамия
  • фисташки
  • пекан
  • грецкие орехи

9 бобовые, арахис также является хорошим источником триптофана.Поскольку углеводы помогают организму усваивать триптофан, человек может попробовать кусочек тоста с арахисовым маслом в качестве вечернего перекуса.

Яйца

Согласно обзору 2017 года, яйца являются еще одним богатым источником мелатонина. Они также являются хорошим источником белка: одно яйцо содержит 6,28 г белка.

В качестве полезной вечерней закуски можно попробовать вареное яйцо с двумя овсяными лепешками. Кроме того, они могут приготовить яичные и овощные кексы и хранить их в морозильной камере, когда им понадобится вечерний перекус.

Как долго пища пригодна для истечения срока годности?

ХЬЮСТОН, Техас (KTRK) — Многие из вас пытаются найти еду. Мы все проходим по кладовой, пытаясь решить, что хорошо, а что плохо — дело не только в сроках годности.

Еда можно разделить на три группы. Вы, наверное, знаете, что это скоропортящиеся и нескоропортящиеся продукты, но также и полусрочные продукты, которые годятся от шести месяцев до года. Некоторые из этих полускоропортящихся продуктов включают: муку, зерна, сухофрукты и сухие смеси.Полупортящиеся продукты могут потерять вкус и аромат, но их можно употреблять в пищу.

Вмятины в банках — это нормально, но если жидкость вытечет из банки при открытии, выбросьте ее, так как это может быть признаком порчи. Меняйте продукты по принципу «первым пришел — первым ушел», что включает в себя попытку съесть в первую очередь самую старую.

Вот несколько рекомендаций по определенным продуктам, которые могут быть у вас в кладовой:

  • Продукты с высоким содержанием кислоты, такие как консервированные соки, фрукты и такие вещи, как томатный суп, безопасны для употребления задолго до срока «употребления» или «срок годности». от 12 до 18 месяцев.
  • Мясные супы, фасоль, морковь, кукуруза и горох в нераспечатанном виде годны от двух до пяти лет после даты их «наилучшей покупки».
  • Сальса, спагетти и соус для пиццы в банках годны для 18 месяцев в закрытом виде.
  • Соленья годятся в закрытом виде.
  • Приправы, такие как кетчуп, соус барбекю и горчица, годятся в закрытом виде в течение года.
  • Джемы и желе хранятся в закрытом виде от шести до 18 месяцев.

Вот некоторые скоропортящиеся продукты и их срок хранения:

  • Хлеб годится от 14 до 18 дней.
  • Яблоки годятся три недели.
  • Цитрусовые, такие как апельсины и грейпфрут, годятся в течение 10 дней.
  • Арахисовое масло можно хранить в закрытом виде от шести месяцев до двух лет, а в открытом виде — от двух до трех месяцев.
  • Зерновые в закрытом виде годны от шести до 12 месяцев, а в открытом виде — от двух до трех месяцев.
  • Тортильи годятся в течение трех месяцев.

В среднем, болезни пищевого происхождения обычно не вызываются употреблением старой пищи.Чаще всего они возникают из-за перекрестного заражения продуктов, которые хранились при неправильной температуре. Поговорка номер один среди экспертов по безопасности пищевых продуктов: «Если сомневаешься, выбрось это».

Для получения дополнительной информации, Университет Небраски-Линкольн создал веб-сайт, который поможет вам составить представление о продолжительности жизни вашей еды.

Copyright © 2021 КТРК-ТВ. Все права защищены.

Весенний ресторанный гид 2021 года — Washington Post

Прибыль? Это такая предпандемическая тема для разговоров в ресторанах.

Нажмите? Публичность по-прежнему приветствуется, но реакция №1, которую я получаю, когда я разговариваю с шеф-поварами и владельцами ресторанов, которые открылись за последний год или около того, касается человек : посетителей, которые поддерживали отрасль, заказывая еду на вынос, покупая подарочные карты и давая щедрые чаевые. , но также и рабочих, которые помогали поддерживать свет.

«Люди — вот почему мы это делаем», — говорит Тони Форман, ветеран ресторатора Балтимора. «На этот раз это было для меня гипер-сфокусировано. Мы обучаем и ведем людей, готовим для людей, убираем для людей.Совладелец грандиозного «Чарльстона» и нового «Рыбного дома Синди Лу» говорит, что он не намерен переходить на другую сторону пандемии в качестве одного и того же человека. «Я хочу быть уверенным, что мы отдаем приоритет людям, общественному здравоохранению и человеческим голосам».

Тим Ма, совладелец молодой Lucky Danger, говорит: «Ковид заставил всех нас замедлиться и взглянуть на жизнь». Стоили ли крысиные бега в ресторане? Его последний ресторан, один из 22, представленных в моем весеннем путеводителе по ресторанам, также является его самым личным, дань уважения давнему китайскому ресторану на вынос, который открыл его дядя в Нью-Йорке.«Я прошел полный круг», — говорит шеф-повар. «Здесь нужно оставить наследие».

[Эти шесть пандемических разворотов должны стать постоянными]

Когда я написал любовное письмо к торговле прошлой весной, прогнозы были мрачными, и никто не был уверен, как может выглядеть восстановление. Благодаря стойкости и творчеству — инструментам, на которые повара полагались как никогда раньше — мужчины и женщины, которые кормят и обслуживают нас, справились с величайшей задачей отрасли таким замечательным образом, что я почувствовал себя обязанным поделиться своими успехами в осеннем руководстве по питанию.

Шеф-повар Майкл Рафиди на кухне в Альби в Вашингтоне. (Скотт Сучман для The Washington Post) Сэндвич Tripleta в ресторане La Famosa. Бэнто-бокс в ресторане Cranes. (Фото Скотта Сучмана для The Washington Post)

СЛЕВА: сэндвич Tripleta в ресторане La Famosa. СПРАВА: Бенто-бокс в ресторане Cranes. (Фото Скотта Сучмана для The Washington Post)

Препятствия остаются, в том числе текущие проблемы цепочек поставок продуктов питания. А еще нехватка персонала. Каждый ресторатор, которого я недавно проверял, оплакивает нехватку многих хозяев, поваров, официантов, сомелье, менеджеров и посудомоек, которые покинули поле, потеряв работу и не вернувшись.

Стекло наполовину заполнено: многие предприятия пережили темноту зимы. Как и их склонности, представители гостеприимства утешали посетителей приятными развлечениями. Мы надеемся, что обогреватели, одеяла, костровые ямы и иглу согреют нас в холодное время года в будущем.

«Мы выжили», — говорит Даррен Норрис из Shibuya Eatery в Адамс Морган, открывшейся в июле. «Мы переберемся на другую сторону».

Весна, время обновления, время размышлений. В наши дни я восхищаюсь хорошей работой, которую я вижу в сфере общественного питания, особенно среди ресторанов, многие из которых управляются цветными людьми или женщинами, которые открыли свои двери, несмотря на глобальный кризис.Присоединяйтесь ко мне, когда я подниму Fauci-Pouchy (что может быть лучше напитка, чем напиток с кружкой хорошего доктора?), Чтобы получить 22 примера решимости и восхитительности.

Обедают в открытом патио с видом на реку Потомак. (Деб Линдси для The Washington Post)

Ада на реке

Взгляните на Потомак и отведайте изысканную кухню Рэндалла Мэттьюза
Закуски от 19 до 32 долларов

Прибой настолько хорош, насколько хорош дерн, насколько хорош вид на 10-е и по величине ресторанное заведение от Alexandria Restaurant Partners.Пилотом на кухне является Рэндалл Дж. Мэтьюз, бывший шеф-повар любимого ресторана Сент-Ансельм недалеко от Юнион-Маркет в округе. Уроженец Мэриленда приготовит все, что вы ожидаете от настоящего стейк-хауса, а также блюда, которые, как он игриво выразился, «не по вкусу».

Ужин можно начать с салата или пончика из фуа-гра. Среди закусок — стриптиз Нью-Йорка 75-дневной выдержки, а также ньокки с рикоттой, пропитанные дымом живого костра. Мэтьюз подсчитал, что 90 процентов его работы касается какой-либо части гриля, прежде чем она покидает его открытую кухню, включая салаты.

[Вид на Потомак сочетается с изысканной кухней в ресторане Ada’s на реке в Александрии]

Говядина полностью выдержана и выдержана. Выбирайте фирменный нарез: ароматный тройной наконечник, который шеф-повар натирает порошками и специями, прежде чем приготовить су-вид и закончить на гриле. Как и все стейки, в этом бифштексе есть говяжий жир. Мэтьюз, пескатарианец, уделяет не меньше внимания морепродуктам и овощам. Подайте заявку на высокий крабовый пирог, оформленный из сливочного лука-порея и маринованного лука-шалота.Добавьте шпинат, неразрезанную зелень, смешанную с небольшим количеством соуса Морне и пармезана, что означает, что шпинат сохранит свою текстуру и вкус.

Шоколадное суфле Ады готовится за 20 минут. Используйте время, чтобы полюбоваться недавним расширением компании поблизости: Barca, винный бар в средиземноморском стиле, расположенный на собственном пирсе на Потомаке.

3 Pioneer Mill Way, Александрия, Вирджиния.

703-638-1400

adasontheriver.com

Ужин ежедневно, в будние дни на обед, на выходных для бранча

Входные блюда от 19 до 32 долларов США

Доставка через веб-сайт, Uber Eats или Grubhub.Самовывоз через веб-сайт, Grubhub, Uber Eats или по телефону. Доступность: пандусы для инвалидных колясок у входа и туалеты, соответствующие требованиям ADA.

Черный окунь на гриле. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Альби

Шеф-повар Майкл Рафиди проникает в самое сердце хорошо известной ему левантийской кухни
Общие тарелки 15-25 долларов

Название дебютного ресторана талантливого Майкла Рафиди по-арабски означает «Мое сердце», что в значительной степени передает дух левантийского розыгрыша в Navy Yard.Кажется, что каждое блюдо имеет сладкую предысторию. Рассмотрим сфиху, тонкие мясные пироги. «Я вырос на них», — говорит шеф-повар, предлагающий сигарную версию, приготовленную из крошенного ягненка. «У моей бабушки всегда было в холодильнике закуски».

Счастливчик. И удачливые посетители, которым во время еды помогает официант, который кажется верным другом. Пока мы обдумываем, какой киббе найе заказать, морковь или тунец, наш помощник говорит, что нам следует попробовать половину порции обоих. Продано — и приятно быть получателями единственной тарелки с овощным и рыбным фаршем в сочетании с булгуром и хитами из хариссы и граната.Позолота этой лилии — это ложка тума, чудесной смеси чеснока, оливкового масла и лимонного сока. Спреды зачерпнуты рядом с букетом копий салата.

Костер Альби, питаемый углями, делает незабываемое баранье брюхо, хрустящее на гриле, заправленное сочным инжиром и украшенное завитками лабне, окрашенными в желтый цвет со специями, используемыми для суджука, острой ферментированной колбасы. Украшенный стружкой из спаржи и укропа, черный окунь стоит на пикантном тушеном картофеле и нуте цвета заката.Сопровождающий палестинский кускус, подслащенный крабом, превращает основное блюдо в праздник.

Мне нравится горячий, похожий на дирижабля лаваш, с которого начинается каждый прием пищи; продуманная карта вин, демонстрирующая вкусы восточного Средиземноморья; маленькие сладости, в том числе кусочек басбоузы, цитрусовый манный пирог; и вид, как Рафиди готовит на большой открытой кухне, окруженной фреской высотой 50 футов с персонажами, держащимися за руки. Просто сделай это. Все это.

1346 Четвертая улица SE.

202-921-9592

albidc.com

Ужин со вторника по воскресенье

Общие тарелки 15–25 долларов, большой формат 54–60 долларов, фиксированная цена 95 долларов (плюс 55 долларов за парные напитки).

Самовывоз через ток. Доступность: Вход и туалеты соответствуют требованиям ADA.

Улитки в слоеном тесте. (Деб Линдси для The Washington Post)

Cafe Colline

Шеф-повар Брендан Л’Этуаль готовит классические бистро прямо в Арлингтоне
Entrees от 16 до 37 долларов США

Большинство предприятий Иэна Хилтона находятся в округе. Почему предприниматель выбрал Арлингтон для кафе Colline? Давление со стороны друзей и семьи в районе Ли-Хайтс, для начала.«Откровенно говоря, это отчасти эгоистично, — говорит Хилтон. Французское бистро на 50 мест находится «прямо возле моего дома».

Легкий доступ к кулинарии шеф-повара Брендана Л’Этуаль, чьи работы вы, возможно, знаете по Chez Billy Sud из Джорджтауна, — это то, к чему стоит стремиться. Представлены в хрустящей оболочке из слоеного теста, бургундские улитки со вкусом земли, чеснока и масла. Покройте впечатляющий французский луковый суп крышечкой расплавленного сыра, и вы обнаружите давно приготовленный лук в курином бульоне, поцелованном с хересом. Морской окунь, посыпанный нарезанным миндалем, плещется на плоту тонких зеленых бобов. Каждый кусочек становится еще более вкусным, если добавить шок лимона и каперсов в соус для основного блюда.Л’Этуаль было любопытно, как будут приняты его продукты, когда магазин открылся прошлым летом. Оказывается, он говорит: «Арлингтон любит все».

Столовая с потолочным окном и симпатичными кабинками для двоих скромная, но привлекательная. Напротив длинного бара стоит длинная кожаная банкетка, за которой… эй, это Хилтон делает напитки? По словам L’Etoile, владелец иногда заходит к хозяину, а его дети помогают собирать вещи с собой. Утиное конфи, приготовленное с перистыми грибами и молодым картофелем, хорошо подходит, кстати, а его соус, приготовленный из уксуса Banyuls, утиного бульона и карамелизированного меда, хорош до последнего.

Colline объединяет три галльских заведения владельца, в том числе Парк де Виль в районе Мозаики. Французская его любимая кухня?

«Я думаю, что Brendan — мой любимый аромат», — говорит по праву гордый владелец.

4536 Lee Hwy., Арлингтон, Вирджиния.

703-567-6615

cafecollineva.com

Обед и ужин со вторника по субботу

Ужин: вход от 16 до 37 долларов

Самовывоз через веб-сайт или по телефону; без доставки. Доступность: две двери ведут к стенду хозяина; туалет приспособлен для инвалидных колясок.

Крабовый пух с салатом из капусты. (Деб Линдси для The Washington Post)

Рыбный дом Синди Лу

Последние потоки Синди Вульф и Тони Формана с приливами южных морепродуктов
Входы от 29 до 42 долларов

Забавно в том, чтобы войти в отель Canopy by Hilton в Балтиморе, это то, что это больше похоже на чей-то дом, чем ночлег для сотен гостей. Именно этого ресторатор Тони Форман попросил дизайнеров отеля выполнить. Оглядываясь на гостиную, э-э, ресторан морепродуктов, который он придумал вместе с шеф-поваром Синди Вульф, можно увидеть камин, книжные полки, патио с видом на воду и людей, которые выглядят так, будто счастливы быть там.

В меню использованы идеи Вольфа, который в другой жизни открывал ресторан Джорджии Браун в Вашингтоне, и прабабушки Формана, уроженки Северной Каролины и третьей из 17 детей. (Да, она научилась готовить рано. Форман говорит, что маленькие порции поджаренного хлеба пуллмана, покрытые моллюсками, обтянутыми соусом Морней, закуска здесь, были «закуской с канастой» на юге.)

[Рыбный дом Синди Лу течет вместе с Приливы южной кухни]

Первые укусы воодушевляют секунды.Попробуйте кусочки крабового пуха, похожего на темпуру, на гнездо из капусты или сюрприз в виде «похлебки». Сюрпризом является то, насколько легкое блюдо. Наполненная морепродуктами, кукурузой и картофелем, жидкость в миске представляет собой томатный бульон, загущенный картофельной мукой. Еще лучше основные блюда. Отведайте хрустящего жареного цыпленка, окруженного высоким бисквитом с перцовыми пятнышками, и соленые огурцы «Nanny’s», или перлау из морепродуктов, лоу-кантри-плов, в котором столько нежных креветок, мидий и моллюсков, сколько в набухшем в бульоне рисе.

Выпейте на виду и потратитесь на чизкейк.Его готовят из копченого сладкого картофеля, затем покрывают мягким безе и пеканами в сахарной глазури. Delicious относится и к привлекательному и безупречному сервису. Ресторан, которым управляет шеф-повар Райан Шаффнер, явно хорошо нанял сотрудников. «Вы можете научить действиям на работе», — говорит Форман. «Нельзя научить людей заботиться».

1215 Wills St., Балтимор (в Canopy by Hilton)

443-960-8670

cindylousfishhouse.com

Завтрак, обед и ужин в будние дни; поздний завтрак и ужин по выходным

Маленькие тарелки от 12 до 17 долларов, бутерброды от 17 до 26 долларов, большие тарелки от 29 до 42 долларов

Доставка по телефону.Доступность: места для сидения в помещении, патио и туалеты оборудованы для гостей на инвалидных креслах.

Бао-булочка с говядиной и икрой летучей рыбы. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Краны

Уроженец Барселоны представляет чоризо в бенто, а Испанию — в Японии
Омакасэ 32 доллара или 88 долларов

Его испанско-японский ресторан площадью 12 000 квадратных футов был открыт всего месяц или около того. прежде, чем Пепе Монкайо пришлось переосмыслить, как он будет подавать еду на вынос — по словам уроженца Барселоны, он продолжал пересчитывать это на протяжении всей пандемии.

В какой-то момент он переключился на предложение испанской комфортной еды. Позже он придумал, как создать сложный опыт омакасэ, и это в той части города, которая привыкла обслуживать туристов и офисных работников, которых сейчас не хватает.

«Я никогда не сдавался», — говорит он. «Наконец-то у меня есть ресторан, который я хотел год назад».

Монкайо приносит компании Cranes безупречный опыт, работая с такими испанскими талантами, как Санти Сантамария, первый каталонский шеф-повар, удостоенный трех звезд гида Мишлен, и братья-близнецы Серджио и Хавьер Торрес, мастера испанского кулинарного авангарда.

Даже для тех из нас, кто предпочитает вынос, а не сиденье внутри, где полированные металлы, цвета камня и угловые элементы меняют внешний вид от секции к секции, высокие ожидания оправдываются. Из кусочков розовой говядины, рассола и стружки лука можно приготовить бао-булочку, которая также сверкает икрой летучей рыбы. Домино из закопченных хамачи появляются рядом с точными мазками авокадо, посыпанными крошечными жемчужинами гречихи. Темпура из морепродуктов каким-то образом сохраняет свой хруст по дороге домой, и приходит коробка для бенто с такими сокровищами, как рис, приготовленный в бульоне из водорослей и посыпанный пикантным нарезанным кубиками чоризо.

Спасибо, что повесились, амиго / томодачи!

724 Ninth St. NW

202-525-4900

cranes-dc.com

Обед и ужин ежедневно, бранч по выходным

Bento omakase 32 доллара, омакасе из шести блюд 88 долларов (плюс 45 долларов за пару напитков, тапас от 3 до 16 долларов, по меню от 9 до 36 долларов)

Доставка через Grubhub, DoorDash или Uber Eats. Самовывоз через Tock, Uber Eats, DoorDash, Grubhub или по телефону. Доступность: широкие входные двери и обеденные проходы ведут в туалеты, соответствующие требованиям ADA.Бар оборудован для гостей на инвалидных креслах.

Тартар из стейка. (Лаура Чейз де Форминьи для The Washington Post)

Glover Park Grill

Шеф-повар Гамильтон Джонсон предлагает несколько сюрпризов, но много удовольствий
Входы от 15 до 47 долларов

Не ждите сюрпризов в меню этого отеля-ресторана в Гловер Парк . Их нет. Список читается как перекличка популярных американских блюд, от жареного цыпленка до стейка на гриле. Однако «знакомый» — это не другое слово для Амбиена.Шеф-повар Гамильтон Джонсон говорит, что стремится улучшить основные продукты питания, сделав их «нашими».

То, что он делает, и хорошо. Стейк-тартар будет напоминать мне 2020 год после того, как пандемия пройдет, учитывая его повсеместное распространение в стиле Фаучи. Тем не менее, я продолжаю восхищаться многими вариантами, которые я пробовал, в том числе и здесь, в котором сливочный айоли с лимонными поцелуями и хрустящие жареные панко покрывают румяную рубленую говядину. Крабовый торт Джонсона представляет собой позднюю великую Видалию (одну из его предыдущих позиций) с огромными кусками морепродуктов Мэриленд, минимально связанными с солью, майонезом и лимонным соком и украшенными гирляндой из черноглазого гороха, гигантских бобов и копченого бекона своего рода пограничный патруль.Тушеные короткие ребрышки идут с обжаренной морковью, землистость которой усиливается каплей кофейного масла. Заметили узор? Хотя еда вам знакома, в ней есть кое-что, чтобы выделить ее.

[Glover Park Grill завоевывает свой район полностью американской кухней]

Шеф-кондитер Алекс Левин следует примеру Джонсона. Шоколадное печенье сейчас повсюду, как маски. И все же версия Левина с большим блюдцем имеет превосходный вкус — хрустящая снаружи, жевательная к центру и завершенная воздушной морской солью.Я не менее очарован его ореховым мороженым с фруктами и чизкейком с прожилками домашнего джема.

Наслаждайтесь комфортом на просторной крытой террасе ресторана с бирюзовой барной стойкой и постельным бельем на столе — столовая столь же привлекательная, как и безопасная.

2505 Wisconsin Ave. NW

202-625-5400

gloverparkgrill.com

Кофе и выпечка ежедневно с 8:00 до 14:00; ужин ежедневно

Входные билеты от 15 до 47 долларов

Доставка через DoorDash, Grubhub или Uber Eats.Самовывоз через DoorDash, Grubhub, Uber Eats, веб-сайт или по телефону. Доступность: На внешнюю палубу ведет лестница; Туалет, соответствующий требованиям ADA, находится рядом с вестибюлем отеля.

Шеф-повар Джером Грант. (Деб Линдси для The Washington Post)

Джеки

Глобальная кулинария делает Джером Грант военно-морской верфью такой крутой первая леди, но и как побег. «Мы хотим увести вас от всего безумия прошлого года», — говорит шеф-повар.

Объединяя его опыт сына черного отца и матери-филиппинки, которая вышла замуж за военнослужащего, его глобальное меню включает в себя парк небольших тарелок (они живут), предназначенных для совместного использования (как 2019). Нет ничего скучного. Из зеленого горошка и авокадо получается прекрасный весенне-зеленый соус, а утиная грудка вяленая, как пастрами, и обдувается хлебом, намазанным домашним вишневым желе и арахисовым маслом, приправленным пятью специями — «взрослый» PB&J, — говорит Грант. Многие повара кормят нас жареным рисом, но только Грант делает свои собственные свиные, молотые ветчины и сельдерей, обогащенный солью «спам», чтобы украсить чашу, которая еще больше поливается раками и крабовым жиром.

[Как и первая леди, в честь которой она названа, Джеки такая крутая]

На больших тарелках есть жареный цыпленок, заправленный сахарной приправой, копченый перец и сушеный перец-призрак — комбинация настолько взрывоопасная, что взбивается в задний коридор, говорит Грант, который продолжает предлагать коробки с едой на вынос для позднего завтрака и свидания, которые он задумал ранее во время пандемии.

Jackie, который обращает внимание на своего брата, на популярный пивной сад «Дача» на военно-морской верфи, — это бренд, который ставит женщин на первое место, — говорит Грант.«Я не был бы там, где я сейчас, без мамы и жены».

79 Potomac Ave. SE

202-919-3800

jackiedc.com

Ужин со среды по воскресенье, бранч по выходным

Первые блюда от 18 до 36 долларов

Доставка через DoorDash. Самовывоз через Tock, DoorDash или веб-сайт. Заказов по телефону нет. Доступность: туалеты соответствуют требованиям ADA.

Пастелильо из говядины пикадильо с соусами для макания. (Скотт Сучман для The Washington Post)

La Famosa

Солнечное место Джоанкарло Паркхерста быстрое, хорошее и на вкус как Пуэрто-Рико
Entrees от 14 до 29 долларов

Детали делают все возможное, чтобы доставить вам удовольствие в Сан-Хуане.На открытом воздухе есть планеры и стулья в пастельных тонах, в списке напитков струится ром, а мофонго — пюре из жареных зеленых бананов — окутывает посетителей дымкой чеснока.

Ресторан, работающий в течение всего дня, уроженец Пуэрто-Рико Хоанкарло Паркхерст называет себя «fast-fine» (вместо «fast-casual»), что означает, что вы заказываете на стойке и ждете, пока последует утонченность. Симпатичные рифленые пастеллии раскрываются, открывая сочное, жареное на кайенском огне говяжье пикадильо; свиная отбивная брызгает соком от прикосновения ножа; а мусс из маракуйи — идеальное терпкое завершение любого застолья.Паркхерст одновременно владелец и повар, вдохновляясь рецептами своей бабушки (не пропустите фрикасе с курицей), а старый семейный консервный бизнес в Пуэрто-Рико назвал свое солнечное место на Военно-морской верфи.

Это скромная еда с изысканными нотками. Пальмовые сердца — долгожданное зрелище в домашнем салате, его заправка пикантна с лимоном и горчицей. Хороший вкус распространяется и на столовую, где кожаные скамейки украшают черные скамейки.

В городе, заполненном великолепными бутербродами, La Famosa весит с могучей аппетитной Tripleta: маринованные рибай, свиной окурок, ветчина и швейцарский сыр, запечатленные в длинном булочке под названием pan de agua, импортированном из Майами.Паркхерст называет пригоршню, заваленную картофельными палочками, «ответом Пуэрто-Рико на сырный бифштекс». Филадельфия, встречайте свой матч.

1300 Fourth St. SE (вход со стороны Tingey Street)

202-921-9882

eatlafamosa.com

Завтрак и ужин ежедневно

Бутерброды от 11 до 15 долларов, основные блюда от 14 до 29 долларов

Доставка через DoorDash или Uber Ест. Самовывоз через DoorDash, Uber Eats или веб-сайт. Заказов по телефону нет. Доступность: входы удобны, туалеты соответствуют требованиям ADA, а в утопленной части бара могут разместиться люди в инвалидных колясках.

Соучредитель и шеф-повар Эндрю Чиу. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Lucky Danger

Эти два шеф-повара развлекаются своим меню, состоящим из китайских мес-апов
Entrees от 6 до 18 долларов

Тим Ма попросил у брендовой фирмы три вещи, которые он поручил сформировать Американский китайский поп-ап: ощущение безвременья, веселье и талисман. У шеф-повара появилось ретро-красно-белое меню и персонаж по имени Lucky Danger, которого олицетворяли около 10 маленьких поваров в костюмах животных — Мальчик-дракон, Мальчик-акула, Мальчик-лев и т.- некоторых из них клиенты узнают по листу наклеек в своих сумках с едой на вынос.

[В Lucky Danger два талантливых шеф-повара просто хотят повеселиться своей американской китайской едой]

Вдохновение для еды исходит от дяди Ма, который управлял рестораном в Нью-Йорке и подавал «еду, которую привозили иммигранты из Китая. существенно обновлено для американского вкуса », — говорит шеф-повар, основавший Lucky Danger вместе с Эндрю Чиу. Их меню представляет собой смесь стандартных китайских блюд на вынос и множество блюд, которые повара помнят, как их тайваньские родители заказывали меню, написанные на китайском языке, когда они были детьми.Читайте: острый и кислый суп, курица кунг пао и говядина с брокколи, а также салат из свиных ушей, тофу мапо и камбала с квашеной капустой.

Одним из многих изюминок является жареный рис, приготовленный из утиной грудки, натертой специями. Это напоминание о том, что оба повара владеют техникой. Необычная яркость апельсиновой говядины объясняется тем, что апельсины очищают так, как нужно; филе также оценивается дважды, отчасти для того, чтобы поймать соус. Жаждущий? Lucky Danger предлагает вам линейку консервированных коктейлей.

Требуется терпение, чтобы попробовать это место, которое находится на улице Пратера на Аллее.Заказы, привязанные к времени получения, можно делать только онлайн, начиная с 10 часов утра. Помните, что мама говорила о развлечениях?

455 I St. NW.

Нет телефона

luckydanger.co

Ужин со среды по воскресенье

Закуски от 4 до 10 долларов, основные блюда от 6 до 9 долларов (маленькие) и от 10 до 18 долларов (большие). Семейное питание 45 долларов (на двоих-троих).

Самовывоз и доставка через Ток. Доступность: инвалидам-колясочникам могут препятствовать две двери, ведущие в вестибюль.Нет туалета.

Жаркое из курицы с коктейлем Septime. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Lutèce

В руках шеф-повара Мэтта Конроя французские удобства сменяются неожиданными поворотами
Входы от 18 до 35 долларов

«Нет плохих вариантов», — однажды сказал мне официант в этой молодой французской столовой, семейный преемник Бонапарта в Джорджтауне.

Он был прав. Моя шпаргалка в Lutèce представляет собой длинный список вещей, которые нельзя пропустить. Рубленый бифштекс с зеленым перцем, каперсами и домашним ферментированным острым соусом превращается в возбуждающий тартар из стейка, а капуста напа, опаленная на японском древесном угле, посыпанная лаймом, заправленная тахини и осыпанная кунжутом, демонстрирует творческую кухню с овощами. как с мясом.Ньокки обращаются к сезону с помощью пандусов и сморчков, и одна из причин, по которой вы хотите, чтобы жареный цыпленок, — это его рассол комбу и смазать маслом с травами.

[Джорджтаун получает небольшую жемчужину в Lutece]

Шеф-повар Мэтт Конрой, получивший награду «Оксомоко», получивший рейтинг Мишлен в Бруклине, говорит, что в наши дни он полностью готов готовить еду, которая приносит нам комфорт. Не то чтобы у него нет новинок в рукаве. Одним из самых запоминающихся блюд здесь является тертый картофель, обжаренный в утином жире, сбрызнутый крем-фреш и завершенный свежим укропом и речной икрой.Представьте себе золотые бревна Линкольна.

Уютные оранжереи возле ресторана, который носит старое название «Париж», все еще принимают посетителей. Да здравствуют стримеры!

1522 Wisconsin Ave. NW

202-333-8830

lutecedc.com

Ужин со среды по воскресенье, бранч с пятницы по воскресенье

Ужин от 18 до 35 долларов

Без доставки. Самовывоз по электронной почте или по телефону. Доступность: Ни узкая столовая со ступенькой, ни уютные теплицы не оборудованы для гостей на инвалидных колясках.

Вегетарианский карри-ми, левый, и виндалу из свинины. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Макан

Джеймс Вознюк приносит сладкое тепло малазийской кухни в Columbia Heights
Первые блюда от 13 до 23 долларов

Нет ни одного блюда, которое я бы хотел повторить на этом необычном примере малазийской кухни в Колумбии Высоты. На вкус ананасовое карри похоже на состязание между сладким и жарким, которое заканчивается восхитительным галстуком. Кусочки тушеной свинины в темно-золотом соусе, зажженные свежим имбирем и шелковистые от французского масла, делают виндалу одним из лучших в мире.Разница между салатом из измельченного зеленого манго Макана и жарким соревнованием заключается в использовании каламанси, азиатских цитрусовых со сладкой кожицей и кислой серединой. То, что выглядит как креветки и бобы, пропитанные пикантным красным самбалом, оказывается морепродуктами в паре с ярко-зелеными, слегка ореховыми петаями, произрастающими в Юго-Восточной Азии.

Шеф-повар Джеймс Вознюк сократил свое меню во время пандемии, но он оставил многое, чтобы оценить, в том числе миску пшеничной лапши, устланную крошенной свининой и чили, мясистые деревянные ушные грибы, жевательные сушеные анчоусы и мягкое яйцо, предназначенное для тыкал палочкой для еды, чтобы связать элементы жидким золотом.Обязательно потратитесь на его кокосовый рис, приправленный листом пандана, его аромат напоминает ваниль, и что-нибудь из бара, возможно, Барбары Юго-Восток, танец между джином, хересом, тамариндом и соленым медом.

С момента открытия Вознюк внес в свой список основные продукты для буфетов Малайзии — ферментированную горчичную зелень, сладкий соус чили. Совсем недавно он добавил еще одного су-шефа в открытую кухню. Владелец говорит: «Я хочу вывести Макан на новый уровень». Этому посетителю не терпится увидеть, как он себя превзойдет.

3400 11th St. NW

202-730-2295

makanrestaurantdc.com

Ужин и счастливый час ежедневно, бранч по выходным

Первые блюда от 13 до 23 долларов

Доставка через DoorDash, Uber Eats или Grubhub. Самовывоз через DoorDash, Grubhub, Uber Eats, веб-сайт или по телефону. Доступность: Вход и туалеты соответствуют требованиям ADA.

Пицца с колбасой и перцем с ндуджей. (Деб Линдси для The Washington Post)

Марта Уважаемая

Пицца от выпускников Tail Up Goat имеет серьезный характер и захватывающий привкус. пицца на закваске, приготовленная Деметри Мечелисом в подвальном помещении, которым он владеет вместе с женой Тарой Смит.Кислотность — это часть острых ощущений от пирогов, которые также улучшаются благодаря сочетанию греческой манной крупы и цельнозерновой муки и небольшому времени в горячей духовке. В результате получается корочка с жеванием и обугливанием — серьезный характер — в каждом укусе. Моя текущая привязанность состоит из острой ндуджи, горького раба из брокколи и дымного сыра.

«Мечелис» готовит от 50 до 80 пирогов каждую ночь. Установите будильник, чтобы вы могли зарезервировать время посадки по вашему выбору после того, как бронирование будет отправлено онлайн в полдень.

[Марта Дир удваивает соблазн закваски, чтобы сделать пиццу, как никто другой]

Пицца может быть приманкой, но вы хотите завершить раунд греческим гарниром или двумя.Бобы Gigante, тушеные на медленном огне с добавлением органических измельченных помидоров и томатной пасты, выглядят по-деревенски и замечательно, а хрустящая спанакопита основана на рецепте мамы шеф-повара. Вина продаются по розничной цене; большинство из них дешевле 30 долларов за бутылку. Источник одной из лучших пицц в городе также предлагает один из лучших кусочков шоколадного торта (оливкового масла), декаданс которого приправлен небольшим количеством морской соли.

Марта Мечелис оказалась Мартой названия ресторана. «Она самая милая, — говорит Смит о своей свекрови.Пара познакомилась у возлюбленного Tail Up Goat, где она успевала и он готовил. Их подпольное предприятие в Маунт-Плезант является членом организации High Road Restaurants, которая продвигает гендерное и расовое равенство, а также справедливую оплату труда. Хотите отведать чего-нибудь от черного винодела? Martha Dear предлагает то, что вы ищете.

У пары есть планы предложить места и расширить меню. «Наша мечта сбывается», — говорит Смит. Для некоторых из нас мечта уже здесь.

3110 Маунт Плезант ул.NW (подвал)

202-506-7413

marthadear.com

Ужин со среды по воскресенье (заказ открывается в полдень)

Пиццы от 13 до 21 долларов

Только самовывоз, заказы в тот же день через веб-сайт. Доступность: к витрине в цокольном этаже нельзя добраться на инвалидной коляске.

Закусочные, внутри и снаружи. (Деб Линдси для The Washington Post)

Moon Rabbit

Искусные и игривые блюда шеф-повара Кевина Тиена манят поклонников на причал
Входы от 32 до 42 долларов

«Я большой любитель быстрого питания, — говорит Кевин Тьен.Удобная, массовая кулинария — это «единственное, что ела моя вьетнамская семья, чтобы почувствовать себя американцем». Мне вспоминаются теплые воспоминания о шеф-поваре, когда я беру в руки его слайдер с сомом, одно из нескольких новых блюд в ресторане отеля Tien’s на пристани. Из молочной булочки высовывается кусок жареной рыбы, желтый от специй карри и намазанный слегка копченым соусом тартар, обжаренным укропом. «Мне нравится выступ», — говорит шеф-повар пристройки за хлебом, который советует посетителям откусить в первую очередь. Макдональдс, съешь свое сердце.

[В Moon Rabbit шеф-повар Кевин Тьен заманивает поклонников к пристани]

Следующее блюдо резко контрастирует и напоминает о днях шеф-повара в ресторане Emilie’s on the Hill, покойного: розовые ломтики сырого хамачи, искусно сложенные в миска с апельсинами и небольшим количеством рыбного соуса и укропного масла. Рыба заправляется дольками бордоского редиса, который может сойти за фиолетовые цветы. Тьен следит за тем, чтобы его еда выглядела так же хорошо, как и на вкус. Форель делит свою тарелку с помидорами черри, которые быстро обжариваются, поэтому их кожа морщится, как целлофановые фантики от конфет, и зеленый винегрет, взбитый из зеленых луковых ботинок, шпината и масла чили.Впечатляющая, дважды обжаренная курица из красного дерева (включая клешню) погружена в кленовый сироп, приправленный чесноком, имбирем и сычуаньским перцем. Сахар и огонь выталкивают это во рту. Даже если вы не заказываете десерт, проверке предшествуют сладости — мерцающие кокосово-пандановые желе, кусочки блонди на основе пальмового сахара.

Тьен добавляет к своему сценарию «Лунный кролик» набор закусок, название которого происходит от вьетнамского фольклора. Подойдя к выходу, он говорит: тарталетку вагю из говядины, обертку для яичных рулетов и «хруст с чесноком и чили».«Я уже там.

801 Wharf St. SW

202-878-8566

moonrabbitdc.com

Ужин со среды по воскресенье

Входные билеты от 32 до 42 долларов

Самовывоз через Ток или по телефону; без доставки. Доступность: Широкие двери отелей и ресторанов имеют кнопки для открывания; туалеты соответствуют требованиям ADA.

Чашечки для салата с креветками. (Лаура Чейз де Форминьи для The Washington Post)

НиХао

Семья Чанг открывает еще один приз, на этот раз в Балтиморе
Маленькие и большие тарелки от 8 до 68 долларов

Дочь известного шеф-повара Питера Чанга считает ключом к своей семье. Успех в бизнесе — NiHao является их 11-м рестораном — сводится к постоянным действиям.«Мы никогда не останавливаемся», — говорит Лидия Чанг, которая занимается развитием бизнеса, связанного с коллекцией.

Как и другие рестораны, NiHao («привет» по-китайски) добавил в свой репертуар семейные обеды и наборы для приготовления пищи во время пандемии. Кажется, что каждый визит открывает в меню что-то новое, чем можно восхищаться. Прямо сейчас я копаю запеченные булочки с крабом цвета карри и молотыми креветками; копченые свиные ребрышки на тарелке, залитой китайским уксусом, хойсином и соевым соусом; и рангуны, из которых сочится острый сыр и рубленые грибы, когда вы погружаетесь в закуски.

[Передайте привет NiHao, еще одному призовому китайскому ресторану от семьи Чанг]

Ветеран знаменитой Inferno Pizzeria Napoletana и позднего Овального зала, шеф-повар Антони Захович помог открыть ресторан в июле с Pichet Ong. Их вкус впечатляет: паста из кинзы, масла и муки покрывает сочную булочку, в то время как свиные ребра хрустящие, покрытые слоем измельченного жареного арахиса. Клиент может указать практически в любом месте меню и сорвать джекпот.Жареный во фритюре бамбуковый сом с добавлением тмина, сычуаньского перца и кинзы присутствует в меню с первого дня. Вкус показывает, почему Сахович не может исключить их из меню.

«Мы смотрим на классическую китайскую еду с другой стороны, — говорит Чанг. Обычный сахар можно заменить в блюде корнеплодом. Обратите внимание на кусочки сладкого картофеля в виде курицы кунг пао, острые и обескураживающие с горошинами сычуаньского перца и красочные с глянцевым сладким перцем и китайским сельдереем. Китайская брокколи превосходит конкурентов благодаря добавлению нарезанного кубиками тофу и начинки из маринованной хикамы и длинного перца.

Надеюсь, Чанги никогда не перестанут так хорошо нас кормить.

2322 Boston St., Baltimore

443-835-2036

nihaobaltimore.com

Обед и ужин ежедневно, димсам бранч в субботу и воскресенье

Маленькие и большие тарелки от 8 до 68 долларов (за целую утку по-пекински)

Доставка через Uber Eats. Самовывоз по телефону или через сайт. Доступность: ступеньки у входа; Туалет, соответствующий требованиям ADA.

Свиное печенье. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Pennyroyal Station

Ностальгическая кухня с южным акцентом привлекает посетителей на гору Рейнир
Входы от 14 до 27 долларов

Ресторан открылся в графстве Принс-Джордж за три года.Вину за задержку лежит на работе кишечника, разрешениях и остановках и запусках, вызванных пандемией. Что бы ни. Pennyroyal Station предлагает отличные блюда в таком уютном ресторане, что вам нужно принести еду лично, чтобы увидеть ее.

[Как добрый сосед, Pennyroyal Station здесь для вас]

Меню от бывшего шеф-повара Bar Pilar Джесси Миллера может показаться знакомым, но все на вкус лучше, чем старые. Его нынешняя паста — каннеллони с начинкой из гороха, артишоков и лесных грибов, завершенная сливочным соусом из крапивы, — звучит так же уверенно, как крокусы.«Самми» относятся к отдельной категории; Звезда демонстрирует жареный цыпленок в пахте, острые нарезанные соленые огурцы и заправку «ramp ranch» — небольшую деталь, которая отличает сэндвич от всего остального — внутри мягкой поджаренной булочки. Винтажный фарфор подчеркивает ностальгическую кухню Миллера с южным акцентом, в том числе семейные блюда. Подумайте о грудинке с печеньем и капустой. (О боже!)

Вы не можете пропустить здание, снаружи украшенное цветочными фресками, а внутри — красивый ретро-бар, где можно насладиться прекрасной кулинарией.

3310 Rhode Island Ave., Mount Rainier, Md

240-770-8579

pennyroyalstation.com

Ужин со вторника по воскресенье, обед со вторника по пятницу

Бутерброды от 13 до 16 долларов, основные блюда от 14 до 27 долларов, семейные обеды 38 долларов до $ 40

Доставка через DoorDash, Uber Eats или Grubhub. Самовывоз через Uber Eats, DoorDash, Grubhub или веб-сайт. Заказов по телефону нет. Доступность: пандус ведет к входу в бар и туалету, соответствующему требованиям ADA.

Пахлава. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Шарбат

Ильхама Сафарова печет первоклассные азербайджанские сладости с историями, соответствующими
Выпечка и ломтики торта 2 доллара.От 50 до 7

У молодой пекарни есть высокопоставленные друзья. Не меньше, чем Элин Сулейманов, посол Азербайджана в США, говорит, что он совершает несколько поездок в Шарбат в Адамс Морган каждую неделю. Среди блюд, к которым он тяготеет, — пахлава, как в пахлаве. Форма кондитерского изделия, его легкие слои теста и сравнительно нежная сладость выделяют его среди зарубежных конкурентов дома, страны, граничащей с Арменией, Грузией, Ираном и Россией. Посол в шутку говорит: «У нас в регионе три эпических битвы»: «Кто лучший чай, долму и пахлаву».”

Шоргогхал еще больше напоминает дипломату о доме, он говорит о тесте в форме булочки, слоеная внешность которого уступает место центру, приправленному анисом, черным перцем и тмином. И Сулейманов, и Ильхама Сафарова, владелица Шарбата, приехали из столицы Азербайджана и крупнейшего города Баку, где шоргогхал является популярной достопримечательностью Новруза, пятидневного праздника, отмечающего как Новый год, так и приход весны. Шоргогхал, блестящий от смывки яичного желтка и веснушчатый от маковых семян, вызывает все чувства.Прикусите, и лакомство разлетится на части, как шаги по твердому снегу.

[Эта новая азербайджанская пекарня предлагает истории так же хорошо, как и выпечку]

Сафарова выпекает около дюжины пирожных, большинство из которых с фруктовым вкусом, и я могла бы найти любой кусочек — малиновый, абрикосовый, карамельный мусс — я пытался. У каждого типа есть влажная крошка, свежие взбитые сливки и сдержанная рука с сахаром. Однако медовый торт пекаря в русском стиле — это особый класс. И тесто (сделанное из меда, яиц, масла и муки), и начинка (приготовленная из молока, яиц и сахара) взбиваются на плите, а затем чередуются в коричневой красоте, поднимаясь до 30 тонких слоев.Комбинированный вкус похож на крекеры из Грэма и сливочно-белую начинку — приятно загадочный.

2473 18th St. NW

202-843-5252

sharbat-bakery.business.site

Открыто со вторника по воскресенье

Выпечка от 2,50 до 7 долларов, торт по кусочкам от 6 до 7 долларов, целые 8-дюймовые торты 55 долларов . Предзаказ 18 пельменей: сырые — 16 долларов, приготовленные — 18 долларов.

Доставка через Grubhub, Uber Eats или Postmates. Получение по телефону, Uber Eats, Postmates или Grubhub. Доступность: ступени и лестницы препятствуют использованию инвалидных колясок.

Совладельцы Даррен Норрис и Кэндис Вайз-Норрис. (Деб Линдси для The Washington Post)

Shibuya Eatery

Вдохновленная Токио, пара приносит японскую уличную еду в Адамс Морган
Entrees от 11 до 24 долларов

Рестораны в Японии, как правило, специализируются на одном блюде или категории. Сибуя предлагает не от А до Я, а скорее от А до Е. «Мы в Америке!» говорит владелец Даррен Норрис. «Люди хотят выбора». Его ресторан в Адамс Морган получил свое название от одного из самых знаковых районов Токио, делового района, включающего два самых загруженных в мире железнодорожных вокзала, где повсюду японские фаст-фуды — лапша, шашлык и домбури.

[Shibuya Eatery оправдывает свое название, предлагая токийскую уличную еду Адамсу Моргану]

Гриль Shibuya топят древесным углем бинтотан, сделанным из дуба и ценимым за чистоту и равномерность тепла. Немного повысьте температуру — уголь может нагреться до 1200 градусов, но Норрис старается снизить температуру, чтобы предотвратить возгорание — превращает небольшие кусочки вяленой свинины и кубики коротких ребер из говядины, поцелованных мирином, в слегка сладкие и слегка дымные палочки. . Небольшое поле с овощами — лук-порей, белая спаржа, японский липкий ямс — также попадает на гриль, хотя я выбрал разрезанный пополам авокадо, глазированный смесью соевого соуса и японского масла чили, поданный наверху гнезда. жульена дайкона.

Ящики Bento изготавливаются по индивидуальному заказу из множества вариантов. Сделайте нанизанные на шпажки куриные бедра, выложенные на рис и заправленные почти тающими японскими баклажанами и «ароматической бомбой». Я дурак из-за домашнего кимчи.

Норрис, сделавший себе имя в давно ушедшем ресторане Kushi Izakaya & Sushi на площади Маунт-Вернон, настаивал на том, чтобы не подавать нигири, когда открывался. Но единственный способ, которым, по его словам, он мог быть замечен онлайн-курьерами, — это если бы «суши» были отмечены как вариант.Идите прямо сейчас, и вы найдете широкий выбор роллов, в том числе драматический «Вулкан» — сливочный авокадо снаружи, острый тунец в сердцевине, приправленный огненным майонезом.

Ваши варианты сидения на данный момент — снаружи или в угрюмом баре Death Punch на верхнем этаже. Середина ресторана оформлена так, чтобы подходить для ужинов кайсэки из нескольких блюд. Владелец просто не хватает сотрудников, чтобы доставить их.

2321 18th St. NW

202-450-2151

shibuyaeatery.com

Обед и ужин со вторника по воскресенье

Маленькие тарелки и блюда на гриле 4 доллара США.От 50 до 20 долларов; блюда из лапши и домбури от 11 до 24 долларов

Доставка через DoorDash, Grubhub, Postmates или Uber Eats. Получение через DoorDash, Grubhub, Uber Eats, Postmates или по телефону. Доступность: к входу ведет лестница, которая не подходит для инвалидных колясок; одобренный ADA туалет находится на втором этаже.

Шпинат пакора чаат. (Деб Линдси для The Washington Post)

Spice Kraft Indian Bistro

Персональный рассказ об индийской кухне — гамбургеры с курицей тикка и многое другое
Первые блюда от 13 до 24 долларов

Перспектива накормить большое количество рабочих Amazon привлекла друзей Энтони Санкара и Премнат Дурайрадж из Роанока в Северную Вирджинию, где предприниматели заменили Bombay Curry Company в Александрии и Delhi Club в Арлингтоне своим отличительным брендом индийского гостеприимства.В надежде заполнить пробелы в обстановке они предлагают обертки с карри и гамбургеры с курицей тикка, среди обедов в бистро, а также десерты, такие как пудинг из кокосового ананасового хлеба.

[Бистро-близнецы в Северной Вирджинии придают индивидуальный вид индийской кухне]

Рестораны используют одно и то же меню, созданное Дураираджем, который говорит, что будучи младшим поваром в отеле Taj Coromandel в Ченнаи, на юге Индии, он пытался подтолкнуть конверт и придайте его готовке несколько поворотов. Клиенты могут попробовать то, что он имеет в виду, заказав креветки на гриле в любом из закусочных.Самая индийская особенность этого блюда — это то, что оно готовится в тандыре. В противном случае акценты измельченных оливок, измельченной феты и бальзамического сока наводят на мысль, что вы находитесь в греческой таверне. «Я люблю сладкое и острое», — говорит шеф-повар, чьи куриные наггетсы, глазированные манго и имбирем, поддерживают его.

Spice Kraft — долгожданный компромисс для друзей-пузырей с разными взглядами на мясо, то есть вегетарианцы и плотоядные животные могут выбирать меню и получать удовольствие. Позвольте мне предложить дымные баклажаны, лук и помидоры, пропитанные зеленым чили, для первого и тушеную голень ягненка, маринованную в гарам масала, для второго.Бистро также позволяют клиентам смешивать и сочетать, предлагая широкий выбор белков (лосось, баранина, панир) и соусов (шпинат, корма, виндалу). Как и в любом другом ресторане, здесь предлагают бутерброд с курицей. На булочке с кунжутом написано «Америка», но внутренняя часть крупы помещает получателя прямо в Индию.

2607 Маунт Вернон авеню, Александрия, Вирджиния.

703-836-6363 (номер Александрии)

1135 Н. Хайленд Стрит, Арлингтон, Вирджиния.

703-527-5666 (Арлингтонский номер)

spicekraftva .com

Обед и ужин со вторника по воскресенье

Входные билеты от 13 до 24 долларов

Доставка через DoorDash, Grubhub или Uber Eats или через ресторан Arlington (в радиусе 5 миль). Самовывоз через веб-сайт, DoorDash, Uber Eats, Grubhub или по телефону. Доступность: фойе Александрии тесное; двойные двери и ступеньки в Арлингтоне затрудняют доступ для инвалидных колясок.

Тилапия, обжаренная целиком с обжаренным шпинатом и жареными бананами. (Деб Линдси для The Washington Post)

Деревня суахили

Шеф-повар Кевин Оньона приносит редкие блюда африканской кухни в центр города
Входы от 20 до 30 долларов

Кевин Оньона звучит как современная работа.Уроженец Кении потратил более 2 миллионов долларов на ремонт обеденного зала в подвале, где подают изысканные блюда африканской кухни. К сожалению, 15 марта 2020 года шеф-повар-самоучка представил деревню суахили в центре Вашингтона. Когда в июне ему удалось частично открыть помещение для посетителей, его целевая аудитория — сотрудники расположенного поблизости Всемирного банка, Государственного департамента и иностранные посольства — в основном работали удаленно.

[Деревня суахили приносит в округ Колумбия вкус изысканной африканской кухни]

Ньяма чома — это блюдо, которое может спасти новичка.Едят по всей Кении, он демонстрирует укусы жареной говядины или козлятины, маринованные в смеси специй, список ингредиентов которой такой же, как и Нил. Плетение тмина, имбиря, пажитника, кориандра и других теплых и чудесных нот.

Служба

также является хорошим аргументом в пользу поддержки деревни суахили. Оньона заставляет своих официантов наблюдать за приготовлением еды, прежде чем они станут гидами, и усилия окупаются в ресторане. Новичок в угали? Сервер с удовольствием объясняет, как кусок пюре из белой кукурузной муки поглощает все, к чему прикасается, и может использоваться для сбора других кусочков пищи.

У каждого блюда есть что порекомендовать, и его можно выбрать с двух сторон. Жареная тилапия — это снежная мякоть, покрытая соусом масала, смешанным с кокосовым молоком. Попробуйте его с лучшей в городе листовой капустой и сладко-липкими бананами и расслабьтесь.

1990 M St. NW

202-758-3384

theconsulatedc.com

Обед и ужин ежедневно

Ужин от 20 до 30 долларов, групповое блюдо 117 долларов

Доставка через DoorDash, Grubhub, Postmates или Uber Eats.Самовывоз через DoorDash, Grubhub, Uber Eats, Postmates, веб-сайт или по телефону. Доступность: инвалиды-колясочники могут поесть во внутреннем дворике или в столовой на нижнем этаже, куда можно подняться на лифте в холле соседнего здания.

Патио столовых. (Деб Линдси для The Washington Post)

Табла

Если вы не можете получить достаточно хачапури, этот дополнительный продукт Supra для вас
Entrees от 8 до 16 долларов США

Этот случайный дополнительный продукт более формального Supra выглядит так, как будто он был создан с имея в виду пандемию.

Холодная погода или тепло, я люблю сидеть за пределами грузинской заставы, во внутреннем дворике, окруженном зелеными растениями и блестящими скамейками. (Название ресторана происходит от грузинского слова «стол на открытом воздухе».) И кто может устоять перед криком сирены теплого хлеба и сыра, фирменного блюда кухни? Хачапури в форме лодочки бывает разных вкусов; прямо сейчас я неравнодушен к хачапури, украшенным расплавленным сыром, крабами и толстыми коричневыми ложками домашнего горячего соуса.

[Соберитесь вокруг Таблы, чтобы еще раз попробовать грузинскую кухню]

Хинкали — еще одно грузинское сокровище.Откажитесь от ножа и вилки (задумчиво завернутых в обертки) и ешьте пельмени, как это делают грузины — пальцами. Просто возьмите их за верхний узел, откусите небольшой кусочек снизу, всосите сок и переходите к начинке из мяса (попробуйте баранину) или овощей (кабачки с сыром). Опытные любители хинкали умеют откладывать жесткие стебли. Больше места для пельменей! Блюда «с огорода» компенсируют передозировку тестом. Новинка в списке — стручковая фасоль, задымленная от гриля, насыщенная зеленью и заправленная обугленным томатным соусом, заправленным уксусом и чесноком.

«Я всю свою карьеру ненавидел брать еду на вынос», — говорит шеф-повар Лонни Зеллер, который большую часть пандемии провел, разнося еду в картонных коробках. Для него хорошо, что он скрывает недовольство. Потому что это еда, которая хорошо переносится и побуждает к дальнейшим исследованиям.

3227 Georgia Ave. NW

202-291-3227

tabladc.com

Ужин со вторника по воскресенье, бранч и обед по выходным

Хачапури, хинкали и блюда на гриле от 8 до 16 долларов

Доставка через DoorDash, TableSide или Skip линия.Самовывоз через DoorDash, TableSide, Skip the Line или по телефону. Доступность: Нет ступенек к входной двери; Туалет в соответствии с требованиями ADA.

Чокофлан. (Скотт Сучман для The Washington Post)

Taqueria Xochi

Шеф-повар Тереза ​​Падилла из крохотного магазина предлагает большие блюда Мексики
Entrees от 8 до 25 долларов

Сейчас золотой век для бутербродов, и Taqueria Xochi обслуживает один из мексиканских ресторанов. лучше всего, cemita. Новички, вот чего вам не хватает: хрустящей куриной котлеты, паутины пикантного белого сыра, панировки майонеза, сочных помидоров, дымного лука и жареных бобов, упакованных в хлеб с кунжутом.(Семита относится и к самобытному роллу, и к сэндвичу, который родом из Пуэблы.)

[Taqueria Xochi предлагает аппетитную мексиканскую кухню в крошечном магазине U Street]

Владельцы, Тереза ​​Падилья и Джеральдин Мендоса, встретились, когда обе женщины работали в China Chilcano — гибрид Китая, Японии и Перу — и они привносят в свой продукт строгие стандарты любого заведения José Andrés. Чипсы из лепешки Padilla изготавливаются на заказ и предлагаются с удивительно легким гуакамоле, лучше всего «острым» с халапеньо.Биррия — говядина или баранина, тушеная со смесью приправ, такой же сложной, как и любая моль, — получает эскорт бульона, сотворенного из мяса и костей, который заставляет меня чувствовать себя бодрее только благодаря его аромату.

Шеф-повар подтверждает разнообразие аппетитов своими начинками для тако, которые варьируются от упругих кубиков говяжьего языка до грибов, заправленных соусом гуахильо. Для полного эффекта уличной еды добавьте к трапезе освежающие агуас-фрески из такерии, возможно, сладко-острый тамаринд. Падилья работала кондитером на своей прежней работе.Это ваш сигнал, чтобы погрузить ложку в ее «чокофлан», влажный шоколадный торт, покрытый тонким заварным кремом — эбеновое дерево и слоновая кость в идеальной гармонии.

924 U St. NW

202-292-2859

taqueriaxochi.com

Ужин ежедневно

Тако от 8 до 15 долларов (три за заказ), семиты 15 долларов, биррия и тлайудас от 12 до 25 долларов, семейное блюдо тако 52 долларов 9000 долларов

Доставка через DoorDash, Grubhub или Uber Eats. Самовывоз через DoorDash, Grubhub или веб-сайт. Заказов по телефону нет. Доступность: Окно для заказа может быть использовано инвалидами.Никаких туалетов.

Шеф-повар Брайан Вольтаджо. (Деб Линдси для The Washington Post)

Thacher & Rye

Брайан Вольтаджо проектирует ресторан для пандемии — и дальше
Entrees от 19 до 58 долларов

Когда пандемия опустошила рестораны в марте 2020 года, Брайан Вольтаджо решил, что пришло время попрощайтесь с его изысканным рестораном Volt, которым Фредерик пользовался почти 13 лет. «Мы знали, что даже в краткосрочной перспективе нам необходимо внести изменения», — говорит занявший второе место «Лучший шеф-повар».Ни у кого не было настроения на многочасовые дегустационные меню.

Замена

Вольта, Thacher & Rye, подходит для времени. Все в опыте менее формально. В столовой, где нет столового белья — деревянные поверхности легче дезинфицировать — официанты, одетые в джинсы и фартуки, переправляют лазанью, курицу и клецки тем посетителям, которые больше не чувствуют необходимости одеваться к обеду. Средний чек в Volt был выше 100 долларов, говорит Вольтаджо. В наши дни он составляет от 65 до 85 долларов в преемнике ресторана, который сочетает в себе имя его сына и историю изготовления спиртных напитков в Мэриленде.

[Thacher & Rye, новый ресторан Брайана Вольтаджо, разработан с учетом пандемии]

Готовка по-прежнему стоит того, чтобы ехать из Вашингтона. Ужин в марте начался с теплого ржаного хлеба с дробленым зерном, с копченой форелью и выращенным маслом, и продолжился салютом в честь сезона — фузилли, украшенные сморчками и колючим горохом, — и угощенный морской окунь в миске бульона из рыбного бульона, имбиря и ветчины. Азиатские акценты восхитительно сочетаются с карпаччо из говядины, усиленным нуок чам и арахисом, и нежными гребешками, добавленными на жасминовый рис и хрустящими с жареным чесноком и чили.Курица и пельмени по-домашнему подаются к столу с любыми сезонными овощами и прекрасными гнуди в форме рикотты — изысканным блюдом.

Вольтаджо вложил значительные средства в трапезу на открытом воздухе, увеличив вдвое размер своего внешнего двора и установив 13-футовую яму для костра. И на безопасность нельзя скупиться. Прибывшим по-прежнему измеряют температуру, и их просят опрыскать руки дезинфицирующим средством на стойке хозяина, прежде чем их проводят к столу, окруженному бассейнами.Вольтаджо думает не только о пандемии: «Меньше простуды и гриппа!»

228 N. Market St., Frederick, Md.

240-332-3186

thacherandrye.com

Ужин со среды по воскресенье, обед в субботу, бранч в воскресенье

На ужин стоит от 19 до 58 долларов; набор обедов в стейк-хаусе 65 $ на человека

Самовывоз и доставка через сайт. Заказов по телефону нет. Доступность: инвалиды-колясочники могут попасть внутрь с пандуса в задней части ресторана, где есть туалеты, соответствующие требованиям ADA, и во внутренний дворик с прохода.

Об этой истории

Вверху слева: повара и соучредители Эндрю Чиу и Тим Ма из Lucky Danger; Тереза ​​Падилья, шеф-повар и совладелец Taqueria Xochi; шеф-повар Рэндалл Дж. Мэтьюз из Ada’s on the River; Лидия Чанг из НиХао в Балтиморе; Ильхама Сафарова, владелица пекарни «Шарбат»; и Премнатх Дурайрадж, шеф-повар и совладелец индийского бистро Spice Kraft.

Иллюстрации Кэт Чедвик. Портреты Андре Чанга. Редактирование Джо Йонана и Джима Вебстера. Производство и обработка фотографий Дженнифер Бисон Грегори.Художественное руководство, дизайн и разработка Клэр Рамирес. Дополнительная разработка Мэдисон Уоллс.

Диеты мягкой пищи — включая продукты, которые следует есть и которых следует избегать

Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях. Несоблюдение может повлечь за собой судебный иск.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ:

Что такое мягкая диета?

Мягкая диета состоит из мягких продуктов, которые легко пережевывать и глотать. Эти продукты могут быть нарезанными, измельченными, протертыми, протертыми и влажными.Вам может потребоваться соблюдать эту диету, если вы перенесли определенные операции, такие как операция на голове, шее или желудке. Вам также может потребоваться соблюдать эту диету, если у вас есть проблемы с зубами или ртом, из-за которых вам трудно пережевывать или глотать пищу. Ваш диетолог расскажет, как соблюдать эту диету и какой консистенции жидкости у вас могут быть.

Как приготовить мягкую пищу?

  • Нарежьте пищу на мелкие кусочки размером ½ дюйма или меньше, потому что их легче проглотить.
  • Используйте куриный бульон, говяжий бульон, подливку или соусы для приготовления или увлажнения мяса и овощей. Готовьте овощи, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было размять вилкой.
  • Используйте кухонный комбайн для измельчения или пюрирования продуктов, чтобы их было легче пережевывать и глотать.
  • Используйте фруктовый сок для смешивания фруктов.
  • Процедите супы с кусочками мяса или овощей размером более ½ дюйма.

Какие продукты мне следует включить?

  • Хлеб, крупы, рис и макаронные изделия:
    • Хлеб, кексы, блины или вафли, смоченные сиропом, желе, маргарином или маслом
    • Влажная сухая или вареная каша
    • Макароны, макароны, лапша или рис
    • Сухарики, смоченные в супе или другой жидкости
  • Фрукты и овощи:
    • Яблочное пюре или консервированные фрукты без семян и кожи
    • Вареные фрукты или спелые фрукты с мягкой кожурой, например бананы, персики или дыни
    • Мягкие, хорошо прожаренные овощи без семян и кожи
  • Мясо и другие источники белка:
    • Яйца-пашот, омлет или вареные яйца
    • Влажное нежное мясо, рыба или птица, измельченные или мелко нарезанные
    • Супы с небольшими мягкими кусочками овощей и мяса
    • Тофу или хорошо прожаренные, слегка протертые, влажные бобовые, например, запеченные бобы
  • Молочный завод:
    • Сыр (в соусах или плавленый в других блюдах), творог или сыр рикотта
    • Молоко или молочные напитки, молочные коктейли
    • Мороженое, шербет или замороженный йогурт без фруктов и орехов
    • Йогурт (простой или с мягкими фруктами)
  • Десерты:
    • Желатиновый десерт с мягкими консервированными фруктами, пудингом или заварным кремом
    • Фруктовый коблер с мягкой панировкой или смесью крошек (без семян и орехов) или фруктовый пирог только с мягкой корочкой
    • Мягкий влажный пирог или печенье, смоченные в молоке, кофе или другой жидкости

Каких продуктов мне следует избегать?

Избегайте любых продуктов, которые вам трудно пережевать или проглотить, например следующих:

  • Крахмалы:
    • Сухой хлеб, тосты, крекеры и хлопья
    • Зерновые, пирожные и хлеб с кокосом, сухофруктами, орехами и другими семенами
    • Чипсы из кукурузы, картофеля, тортильи и тако
    • Хлеб с жесткой коркой, такой как рогалики, французский хлеб и хлеб на закваске
    • Попкорн
  • Овощи:
    • Кукуруза и горох
    • Сырые твердые овощи, которые сложно размять, например морковь, брокколи, цветная капуста и сельдерей
    • Хрустящие жареные овощи, например картофель
  • Фрукты:
    • Сырые, хрустящие фрукты, такие как яблоки, груши и сушеные фрукты
    • Жгучие фрукты, такие как ананас и манго
    • Вареные фрукты с кожурой и семенами
  • Молочные, мясные и белковые продукты:
    • Йогурт или мороженое с кокосом, орехами и мюсли
    • Сухое мясо (вяленое мясо говядины) и твердое мясо (например, бекон, колбаса, хот-доги и колбасы)
    • Запеканки с большими кусками мяса
    • Арахисовое масло (сливочно-хрустящее)

Соглашение об уходе

У вас есть право помочь спланировать свое лечение.Обсудите варианты лечения со своим врачом, чтобы решить, какое лечение вы хотите получать. Вы всегда имеете право отказаться от лечения. Вышеуказанная информация носит исключительно учебный характер. Он не предназначен для использования в качестве медицинского совета по поводу индивидуальных состояний или лечения. Поговорите со своим врачом, медсестрой или фармацевтом, прежде чем следовать какой-либо лечебной схеме, чтобы узнать, безопасно ли она для вас и эффективна.

© Copyright IBM Corporation 2021 Информация предназначена только для использования Конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях.Все иллюстрации и изображения, включенные в CareNotes®, являются собственностью A.D.A.M., Inc. или IBM Watson Health

, охраняемой авторским правом.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.