Как правильно питаться в Великий пост — Советы

Одиннадцатого марта у православных верующих начался Великий пост, который продлится 40 дней – до 27 апреля. В чем его суть, какие продукты запрещено употреблять и что, напротив, должно быть на столе, выяснила обозреватель «РИАМО в Королеве».

Как выдержать Великий пост>>

Суть Великого поста

©
РИАМО в Люберцах,  Людмила Шевченко

Великий пост считается подготовкой к празднованию Пасхи – главного христианского праздника. Это время очищения души и тела, когда нужно не просто не употреблять определенные продукты, но и вести себя соответствующе.

Соблюдать пост – это значит есть только постную пищу и не участвовать в увеселительных и праздных мероприятиях.

Даже от просмотра развлекательных программ стоит отказаться. Православный верующий не должен сквернословить и сплетничать, совершать плохие поступки.

Суть поста – воздержание во всех смыслах. Это касается как поведения, так и еды – на столе должны быть максимально простые блюда.

Жители Королева о Великом посте: «К нему нужно быть готовым морально»>>

Постная пища

Главное условие для постящихся – отказ от любых продуктов животного происхождения. Прежде всего от мяса, птицы и рыбы. Хотя существует некоторое послабление – есть дни, когда можно есть рыбу и морепродукты, но тут все зависит от личного выбора человека.

Также нельзя есть яйца, молоко и молочные продукты, в том числе сыр и сливочное масло, кисломолочные продукты. Под запретом все сладости, шоколад, конфеты, пирожные, торты и так далее.

Но это вовсе не означает, что постное меню будет скучным и однообразным. В магазинах и на рынках всегда есть постный ассортимент, в котором есть даже майонез, творог и сметана из сои.

В списке продуктов постящегося человека должны быть различные крупы: овсяная, гречневая, рисовая, перловая, булгур.

Нужно включить овощи и грибы как в свежем, так и в сушеном и замороженном виде. Во время поста разнообразят рацион бобовые: горох, спаржевая и стручковая фасоль, нут и маш.

Витаминный запас пополнит зелень. Не обойтись без растительных жиров, то есть подсолнечного, кунжутного, оливкового и льняного масел. Также актуальны различные соленья.

Вместо конфет и тортов можно есть сухофрукты и орехи, свежие фрукты и ягоды. Кстати, это полезно не только во время поста.

Как похудеть к лету: диета, спорт и весенние прогулки>>

Кому нельзя держать пост

Ограничения в питании противопоказаны беременным и кормящим женщинам, детям до 14 лет, тем, кто недавно перенес операцию или тяжелое заболевание, диабетикам, страдающим повышенным артериальным давлением, почечной недостаточностью, серьезными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, язвой желудка и гастритами, а также людям, которые заняты тяжелым физическим трудом.

Для них пост заключается в том, чтобы воздерживаться от ругани, плохих поступков и увеселительных мероприятий.

Для всех остальных пост вполне безобиден, а если подойти к нему правильно, то и полезен – ведь медики рекомендуют регулярно устраивать «разгрузочные дни». К тому же правильное постное меню богато овощами и фруктами, которые содержат множество витаминов.

Православные церкви Королева: от грандиозных храмов до маленьких часовен>>

Как выбирать продукты в магазине

©
 сайт Здоровяк

Во время Великого поста в магазинах всегда много предложений для тех, кто хочет приобщиться к этому христианскому обычаю, либо по убеждениям является вегетарианцем. В крупных супермаркетах есть целые отделы, где продаются только продукты растительного происхождения.

Часто на товарах стоят специальные пометки – «постное блюдо», «вегетарианское блюдо», «для веганов» и так далее. С одной стороны, это поможет выбрать подходящие продукты. С другой, нужно быть внимательным: иногда это просто маркетинговый ход, который увеличивает ценник на пустом месте. Поэтому всегда изучайте состав продукта.

Во время выбора продуктов для поста самый главный критерий – это свежесть. Обязательно нужно смотреть на срок годности. Свежая пища всегда лучше.

Наконец, выбрав товар, оцените его. Если это сладкое пирожное, пусть и сделанное исключительно из растительных ингредиентов, то оно вряд ли подходит. Как и дорогие тигровые креветки. Ведь пост – это прежде всего воздержание и смирение.

Где в Королеве купить фермерские продукты>>

Как избежать ошибок

Во время Великого поста не стоит «садиться на хлеб и воду» – это большой стресс для организма. К тому же такое голодание чревато обострением хронических болезней, ухудшением работы иммунной системы, гормональными нарушениями.

Также врачи рекомендуют питаться дробно – по 4-5 раз в день, можно и чаще. Порции должны быть небольшими. Если в промежутках хочется есть – устраивайте перекусы, для которых лучше всего подходят орехи и сухофрукты.

В рационе обязательно должны быть белки, жиры и углеводы – это очень важно для правильного функционирования организма.

Обильное употребление сырых фруктов и овощей может спровоцировать вздутие живота и даже колики. Стоит разумно подходить к составлению меню, чтобы избежать этих проблем, например, каждый день употреблять овощные супы и рагу.

Наконец, если во время Великого поста вы почувствуете недомогание, то нужно перестать держать пост и как можно скорее обратиться к врачу.

Выскажитесь

Соблюдаете ли вы Великий пост?

Да, строго придерживаюсь поста

А я и так вегетарианец(ка)

Стараюсь, но не всегда получается

Не соблюдаю по состоянию здоровья

Нет, не соблюдаю

Как питаться в Великий пост. Календарь-инфографика | Питание и диеты | Кухня

Великий пост – важное время для православных. В первую очередь, это пора молитв и духовного очищения, а также ограничения в пище. Большая часть людей, соблюдающих пост, просто отказывается на это время от продуктов, содержащих животные жиры (молока, яиц, мяса, птицы). Но если вы хотите поститься по всем правилам, то нужно знать, что не во все дни поста можно есть горячую пищу, а растительное масло можно употреблять только по выходным и праздникам.

Разобраться в том, как правильно поститься, вам поможет наша инфографика:

Календарь Великого поста 2016 Фото: АиФ

Первая неделя поста

Она самая сложная и строгая. И начинается она с Чистого понедельника, 14 марта. В этот день рекомендуется полное воздержание от пищи. Разрешено пить только воду.

Сухоядение

Почти всю первую неделю православный канон предписывает сухоядение. В эти дни разрешается холодная пища, не обработанная термически: сырые овощи и фрукты, квашения и соления, орехи, иногда мед.

Исключением является хлеб – хоть он и приготавливается в печи, есть его можно, но, разумеется, постный, без сахара и растительного масла в составе.

Дни сухоядения это первая неделя Великого поста, а также все понедельники, среды и пятницы со 2-й по 6-ю неделю. В последнюю, Страстную неделю поста также есть дни, когда нужно соблюдать сухоядение.

Важно! Сухоядение – самый трудный вид поста. Поэтому церковь рекомендует спрашивать благословения духовника на держание его.

Горячая пища без масла

Со второй недели Великого поста по вторникам и четвергам разрешена горячая пища без масла. Здесь уже простор больше – добавляются различные супы и каши из злаков, вареный картофель. Да и вареные и тушеные горячие овощи – насыщают и согревают гораздо лучше, чем просто сырая морковка.

Горячая пища с маслом

«Вкушать елей» дозволяется только в выходные дни. Вот когда можно и картошечку пожарить, котлеты морковные или капустные приготовить. Также в выходные разрешено виноградное вино.

Праздничные дни

В Великий пост три главных праздника: Лазарева суббота (23 апреля), Вербное Воскресенье (24 апреля) и Благовещенье (7 апреля). На Лазареву субботу можно есть блюда с рыбной икрой, в Вербное – рыбу. На Благовещенье тоже разрешена рыба. Также в праздничные дни можно выпить вина и сдобрить пищу растительным маслом.

Кроме того, в четверг пятой недели поста (14 апреля) на Мариино стояние разрешается добавить к горячим блюдам растительное масло.

Важно! В праздничные дни можно пить вино, но только для поддержания сил – один бокал красного.

29 апреля — Страстная или Великая пятница

В этот день воздерживаются от пищи до пятничной вечерни, кульминационным моментом которой является вынос плащаницы из алтаря на середину храма, где она и остается до субботней ночи – пасхальной полунощницы.

30 апреля — Страстная суббота

В этот день тоже рекомендуется воздержаться от пищи. Если сложно, то есть умеренно. Можно употреблять горячую пищу и поддерживать силы глотком вина. Однако растительное масло – запрещено.

Кто не должен поститься

Все правила постных дней касаются только здоровых и взрослых постящихся. Пост не должны соблюдать больные, маленькие дети, беременные и кормящие женщины, люди, чья работа связана с тяжелым физическим трудом, престарелые, а также заключенные и путешествующие. Все эти группы православных верующих могут соблюдать пост, но по более мягким правилам и с благословения своего духовника.

Правила для монашествующих

Великий пост монашествующие держат строже, чем миряне. Первые два дня и в четверг монахи полностью воздерживаются от еды, только пьют воду. Среда – день сухоядения, а в пятницу можно подкрепиться вареной пищей без масла; единственная трапеза в эти дни — ближе к вечеру.

В субботние и воскресные дни — две трапезы с вареной горячей пищей, растительным маслом и вином.

В следующие недели поста (со второй по шестую) в монастырях воздерживаются от пищи до 15.00, после чего – единственная за день трапеза, в понедельник, среду и пятницу – сухоядение, во вторник и четверг – с горячей пищей без масла.

На Страстной седмице в понедельник, вторник и среду — сухоядение. В Великий Четверг трапеза раз в день, после вечерни. В Страстную Пятницу — полное воздержание от пищи и питья. Тем, кто не может его держать «дается хлеб и вода по захождении солнца». В Великую Субботу положена единственная трапеза около 19.00: хлеб, овощи, немного вина или кваса.

Смотрите также:

Врач: правильное питание в пост +РЕЦЕПТЫ

Без­услов­но, основ­ная цель поста — это духов­ное воз­рас­та­ние чело­ве­ка, исправ­ле­ние гре­хов, очи­ще­ние души от стра­стей. Не зря суще­ству­ет такая пого­вор­ка — пост не в брю­хе, а в духе. Поэто­му преж­де чем гово­рить о «пище­вой» состав­ля­ю­щей поста, при­ве­ду одно заме­ча­тель­ное изре­че­ние свя­ти­те­ля Васи­лия Вели­ко­го: «Поль­зу поста не огра­ни­чи­вай одним воз­дер­жа­ни­ем в еде, пото­му что истин­ный пост есть устра­не­ние от злых дел… Про­сти ближ­не­му оскорб­ле­ние, про­сти ему дол­ги. Ты не ешь мяса, но оби­жа­ешь бра­та… Истин­ный пост есть уда­ле­ние зла, воз­дер­жа­ние язы­ка, подав­ле­ние в себе гне­ва, отлу­че­ние похо­тей, зло­сло­вия, лжи и клят­во­пре­ступ­ле­ния. Воз­дер­жа­ние от сего есть истин­ный пост”.

Таким обра­зом, нель­зя рас­смат­ри­вать пост как дие­ту для поху­де­ния. В этой ста­тье будет рас­ска­за­но о том, как раци­о­наль­но соста­вить свое меню так, что­бы и не нару­шить пра­вил пище­во­го воз­дер­жа­ния в пост, и не навре­дить здоровью.

Гово­ря о пра­виль­ном пита­нии в пост, сто­ит отме­тить, что мера воз­дер­жа­ния в пище у каж­до­го чело­ве­ка своя. Кто-то здо­ров, а у кого-то есть хро­ни­че­ские забо­ле­ва­ния, тре­бу­ю­щие лечеб­ной дие­ты. Кто-то учит­ся, кто-то выпол­ня­ет тяже­лый физи­че­ский труд. Для бере­мен­ных и кор­мя­щих мате­рей пост так же обыч­но послаб­ля­ет­ся. Меру воз­дер­жа­ния в пище во вре­мя поста луч­ше все­го обсуж­дать со сво­им духовником.

Сей­час идет Вели­кий пост, кото­рый под­ра­зу­ме­ва­ет исклю­че­ние мяса, рыбы, пти­цы,  молоч­ных про­дук­тов, яиц. Есть дни сухо­яде­ния, дни упо­треб­ле­ния пищи без мас­ла. В менее стро­гие мно­го­днев­ные посты — Рож­де­ствен­ский и Пет­ров пост в неко­то­рые дни бла­го­слов­ля­ет­ся рыба и рыб­ная икра.

В сре­де постя­щих­ся суще­ству­ет спор­ное отно­ше­ние к упо­треб­ле­нию в пост сое­вых про­дук­тов и море­про­дук­тов (бес­кров­ных мор­ских гадов), а так­же вку­ше­нию таких про­дук­тов, как пост­ный май­о­нез, пост­ные кон­фе­ты и тор­ты и пр. Опять же, если есть сомне­ния и вопро­сы — все спор­ные момен­ты луч­ше решать со сво­им духов­ни­ком. Если  упо­треб­ле­ние каль­ма­ров и сое­во­го сыра для Вас — лаком­ство и иску­ше­ние, конеч­но сто­ит от такой пищи отка­зать­ся. Одна­ко и осуж­дать ближ­не­го в упо­треб­ле­нии таких про­дук­тов не сле­ду­ет — воз­мож­но, чело­век име­ет бла­го­сло­ве­ние духов­ни­ка на вку­ше­ние тех, или иных продуктов.

Основные принципы правильного питания в пост

1. Во вре­мя поста боль­шую часть раци­о­на постя­ще­го­ся состав­ля­ет угле­вод­ная пища, а бел­ко­вой потреб­ля­ет­ся совсем мало. Тем вре­ме­нем, белок крайне необ­хо­дим для здо­ро­вья чело­ве­ка, это «стро­и­тель­ный мате­ри­ал» наше­го орга­низ­ма. Живот­ный белок во вре­мя поста исклю­ча­ет­ся, а вот рас­ти­тель­ный раз­ре­шен. Источ­ни­ки рас­ти­тель­но­го бел­ка — оре­хи, семеч­ки, бобо­вые, гри­бы, кру­пы, хлеб, сое­вые про­дук­ты. Мор­ские гады — кре­вет­ки, каль­ма­ры, мидии и др., так­же очень бога­ты белком.
2. Если чело­век ведет актив­ный образ жиз­ни, обя­за­тель­ны к упо­треб­ле­нию про­дук­ты, кото­рые явля­ют­ся хоро­шим источ­ни­ком энер­гии и надол­го дают ощу­ще­ние сыто­сти — это мака­рон­ные изде­лия, кар­то­фель и кру­пы. Но имей­те в виду, что каша быст­ро­го при­го­тов­ле­ния — это «быст­рые» угле­во­ды! Такая каша быст­ро насы­ща­ет, но «сго­ра­ет» тоже быст­ро, и уже через пару часов Вы може­те ощу­тить голод. Выби­рай­те гер­ку­лес с дли­тель­но­стью вар­ки 15–20 минут. Если утром нет вре­ме­ни для при­го­тов­ле­ния, мож­но с вече­ра залить гер­ку­лес холод­ной водой, а утром — про­сто разо­греть кашу.
3. Сала­ты полез­но заправ­лять олив­ко­вым мас­лом, на свою пор­цию — 1 сто­ло­вая лож­ка масла.
4. Полез­но уме­рен­ное потреб­ле­ние сухо­фрук­тов в пост — кура­ги, чер­но­сли­ва, фини­ков, а так­же оре­хов. Их мож­но доба­вить в утрен­нюю кашу, взять с собой на пере­кус. Сухо­фрук­ты и оре­хи име­ют высо­кую кало­рий­ность, поэто­му быст­ро насыщают.
5. Вме­сто саха­ра исполь­зуй­те мед — его мож­но доба­вить в утрен­нюю кашу, чай, исполь­зо­вать мед, как нату­раль­ный под­сла­сти­тель, в выпеч­ке. Горь­кий шоко­лад, мар­ме­лад и  сухо­фрук­ты в уме­рен­ном коли­че­стве пред­по­чти­тель­нее слад­ких пост­ных муч­ных изде­лий, кото­рые мож­но встре­тить на при­лав­ках мага­зи­нов. Такие про­дук­ты, как пра­ви­ло, содер­жат мно­го жиров, и их потреб­ле­ние может при­ве­сти к набо­ру веса.
6. Очень важ­ным прин­ци­пом пра­виль­но­го пита­ния в пост явля­ет­ся еже­днев­ное упо­треб­ле­ние све­жих и/или тер­ми­че­ски обра­бо­тан­ных ово­щей и фрук­тов. Ово­щи и фрук­ты отлич­но под­хо­дят для пере­ку­са — напри­мер, если это овощ­ной салат (мож­но при жела­нии раз­но­об­ра­зить его добав­ле­ни­ем гри­бов, бобо­вых, каль­ма­ра, ореш­ков, суха­ри­ков), заправ­лен­ный олив­ко­вым мас­лом и 1 фрукт.
7. Важ­но не голо­дать и поста­рать­ся спла­ни­ро­вать пита­ние так, что­бы не было боль­ших пере­ры­вов меж­ду при­е­ма­ми пищи. В этом слу­чае пище­ва­ри­тель­ная систе­ма ско­рее и луч­ше адап­ти­ру­ет­ся к рас­ти­тель­но­му раци­о­ну и сни­зит­ся риск таких «непри­ят­но­стей», как гастрит, запо­ры и несва­ре­ние. Для тех людей, кто соблю­да­ет мона­стыр­ский устав, пита­ясь не чаще 2 раз в день, соблю­да­ет дни пол­но­го отка­за от пищи, луч­ше зара­нее под­го­то­вить­ся. Сле­ду­ет еще до поста посте­пен­но сни­зить часто­ту при­е­мов пищи, что­бы орга­низ­му было лег­че адап­ти­ро­вать­ся к ново­му режиму.
8. Если у Вас есть избы­ток мас­сы тела, важ­но соблю­дать сле­ду­ю­щие пра­ви­ла, что­бы во вре­мя поста не набрать вес.

• Необ­хо­ди­мо преж­де все­го мак­си­маль­но сни­зить коли­че­ство угле­вод­ной еды в вечер­ний при­ем пищи. Посколь­ку угле­во­ды дают мно­го энер­гии, а вече­ром после уче­бы или рабо­ты обыч­но энер­гия не тра­тит­ся, то она будет откла­ды­вать­ся в виде жира «про запас». Поэто­му вече­ром луч­ше отка­зать­ся от мака­рон­ных изде­лий, кар­то­фе­ля, риса, круп, муч­ных изде­лий, хле­ба и сла­до­стей. На ужин мож­но кушать раз­но­об­раз­ные овощ­ные блю­да и блю­да из бобо­вых. Это могут быть овощ­ные и бобо­вые сала­ты, овощ­ные запе­кан­ки и кот­ле­ты, рагу, овощ­ная икра, запе­чен­ные и туше­ные ово­щи, ово­щи на гри­ле, овощ­ные и бобо­вые супы (без кар­то­фе­ля, круп и мака­рон). Ужи­нать реко­мен­ду­ет­ся не позд­нее, чем за 3–4 часа до сна! Если Вы счи­та­е­те для себя обя­за­тель­ным пере­кус после ужи­на (напри­мер, если ужин состо­ял­ся за 5–6 часов до сна), то пере­ку­си­те не позд­нее, чем за 2 часа до сна.
• Если для Вас допу­сти­мо упо­треб­ле­ние мор­ских гадов и сое­вых про­дук­тов, вече­ром их так же мож­но вклю­чить в свое меню.
• В дни, когда раз­ре­ше­на рыба, отлич­ным вари­ан­том ужи­ном будет рыба + любые ово­щи (кро­ме картофеля).
• Вече­ром с чаем (не слад­ким) мож­но ску­шать несколь­ко ореш­ков. Слад­кое на ужин необ­хо­ди­мо исключить.
• Упо­треб­ле­ние кар­то­фе­ля допу­сти­мо на обед или зав­трак, но не каж­дый день. Рис и мака­рон­ные изде­лия более пред­по­чти­тель­ны, чем кар­то­фель. Кру­пы луч­ше упо­треб­лять на зав­трак, фрук­ты и сухо­фрук­ты — до 7 часов вече­ра. Раз­но­об­разь­те свой раци­он частым упо­треб­ле­ни­ем ово­щей, как сырых, так и тер­ми­че­ски обработанных.
• Обра­щай­те вни­ма­ние на уме­рен­ное упо­треб­ле­ние рас­ти­тель­но­го мас­ла — само­го кало­рий­но­го про­дук­та из известных!
• При­вет­ству­ет­ся упо­треб­ле­ние раз­но­об­раз­ных супов, как в обед, так и на ужин (на ужин-овощ­ны­е/­бо­бо­вые супы без круп, мака­рон и картофеля).
• Далее, в при­ме­рах пост­но­го меню, Вы уви­ди­те помет­ку (дие­ти­че­ский завтрак/обед/ ужин), это зна­чит, что дан­ный вари­ант пита­ния под­хо­дит для людей с избыт­ком мас­сы тела. В дни сухо­яде­ния такой помет­ки нет, так как раци­он таких дней сам по себе явля­ет­ся диетическим.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД для ПОСТНОГО ЗАВТРАКА/ОБЕДА/УЖИНА в дни сухоядения

Сму­зи из овсян­ки и фрук­тов: Зали­ва­ем гер­ку­лес холод­ной водой на ночь. Утром добав­ля­ем 1–2 чай­ных лож­ки меда и  наре­зан­ные куби­ка­ми  све­жие фрук­ты — банан, киви, апель­син. Взби­ва­ем блен­де­ром, добав­ляя воду при необ­хо­ди­мо­сти. Для при­го­тов­ле­ния сму­зи мож­но исполь­зо­вать дру­гие фрук­ты и любые яго­ды. При жела­нии мож­но доба­вить сухо­фрук­ты, орехи.

Фру­кто-оре­хо­вый салат: 1 ябло­ко, 1 банан, 1 апель­син поре­зать на кусоч­ки, пере­ме­шать, запра­вить лимон­ным соком, кори­цей и 1 ч.л. меда. При жела­нии доба­вить любые сухо­фрук­ты и оре­хи. При жела­нии в такой салат мож­но доба­вить любые фрук­ты и ягоды.

Мюс­ли овся­ные с сое­вым моло­ком: мюс­ли залить сое­вым моло­ком, подо­ждать 10 мин до раз­бу­ха­ния хлопьев.

Мор­ков­но — яблоч­ный салат: ябло­ко и мор­ков­ку нате­реть на тер­ке, пере­ме­шать, запра­вить лимон­ным соком, 1 ч.л. меда, при жела­нии укра­сить орешками.

Клуб­нич­но-гру­ше­во-мор­ков­ный салат: 2 мор­ков­ки поте­реть на круп­ной тер­ке, доба­вить наре­зан­ные круп­ным куби­ком клуб­ни­ку и грушу(грушу очи­стить от кожи­цы и уда­лить серд­це­ви­ну), доба­вить 1 ч. л. меда и 1 ч.л. лимон­но­го сока. Перемешать.

Овощ­ной салат: наре­зать поми­дор, огу­рец, редис­ку, куку­ру­зу, лук-порей, листья сала­та, укроп, пет­руш­ку, кун­жут, пере­ме­шать. В такой салат мож­но доба­вить натер­тый на тер­ке корень сель­де­рея, моло­дой каба­чок, суха­ри­ки. Запра­вить лимон­ным соком.

Салат «сыт­ный»: кон­сер­ви­ро­ван­ные фасоль, куку­ру­зу, зеле­ный горо­шек и наре­зан­ный куби­ка­ми поми­дор пере­ме­шать. Мож­но доба­вить суха­ри­ки, аво­ка­до и чес­нок по желанию.

Салат из капу­сты и горош­ка: бело­ко­чан­ную капу­сту нашин­ко­вать, помять с солью рука­ми, доба­вить наре­зан­ный куби­ка­ми све­жий огу­рец и зеле­ный горо­шек, сбрыз­нуть лимон­ным соком, перемешать.

Салат с пше­ни­цей: салат­ные листья измель­чить, доба­вить про­рост­ки пше­ни­цы, аво­ка­до куби­ка­ми, куку­ру­зу, кед­ро­вые оре­хи, мас­ли­ны. Мож­но доба­вить суха­ри­ки. Перемешать.

Салат с аво­ка­до 1: аво­ка­до наре­зать куби­ка­ми, пере­ме­шать с наре­зан­ным листо­вым сала­том,  суха­ри­ка­ми и сбрыз­нуть лимон­ным соком.

Салат с аво­ка­до 2: аво­ка­до наре­зать куби­ка­ми, пере­ме­шать с наре­зан­ным све­жим огур­цом, укро­пом и куку­ру­зой, сбрыз­нуть лимон­ным соком.

Салат из мор­ко­ви и тык­вы: мор­ковь и тык­ву нате­реть на тер­ке, запра­вить 1 ч.л сахар­но­го пес­ка или 1 ч.л. меда. Сбрыз­нуть лимон­ным соком.

Бутер­бро­ды с аво­ка­до и поми­до­ром: чер­ный хлеб сма­зать раз­дав­лен­ным чес­но­ком, свер­ху уло­жить наре­зан­ный пла­стин­ка­ми аво­ка­до, поверх аво­ка­до — наре­зан­ный колеч­ка­ми помидор.

Бутер­бро­ды с паш­те­том из аво­ка­до: аво­ка­до раз­мять вил­кой, доба­вить немно­го лимон­но­го сока, суше­ный бази­лик, щепот­ку соли и папри­ки. Пере­ме­шать до одно­род­но­сти и нама­зать на хлеб. Свер­ху мож­но посы­пать кун­жу­том или обжа­рен­ны­ми кед­ро­вы­ми орешками.

При­ме­ры пост­но­го зав­тра­ка в дни сухоядения: 

— Любой салат/смузи из спис­ка блюд + чай/кофе/какао с сухофруктами/орехами.

— Мюс­ли овся­ные с сое­вым моло­ком+  чай/кофе/какао с сухофруктами/орехами.

— Куку­руз­ные хло­пья с сое­вым моло­ком + чай/кофе/какао с сухофруктами/орехами.

— Овощ­ной салат из спис­ка+ фрук­то­вый салат/смузи из спис­ка+ чай с лимоном.

— 2 бутер­бро­да с аво­ка­до + чай с сухофруктами/орехами.

— Овощ­ной салат из спис­ка+ све­жие фрук­ты 1–2 шт + чай с медом и лимоном.

При­ме­ры пост­но­го обе­да в дни сухоядения: 

— Любой салат/смузи из спис­ка блюд + 1–2 бутер­бро­да с аво­ка­до+ чай с медом и сухофруктами/орехами.

—  Любой салат/смузи из спис­ка блюд + 1–2 кусоч­ка хле­ба + 1–2 фрукта.

При­ме­ры пост­но­го ужи­на в дни сухоядения: 

— Овощ­ной или бобо­вый салат из спис­ка блюд + 1 ‑2 бутер­бро­да с аво­ка­до+ чай с лимо­ном и орешками.

— Овощ­ной или бобо­вый салат из спис­ка блюд + хлеб + чай с лимо­ном и орешками.

— Овощ­ной или бобо­вый салат из спис­ка+ хлеб+ све­жий фрукт 1 шт + чай с лимоном.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД для ПОСТНОГО ЗАВТРАКА/ОБЕДА/УЖИНА в дни без масла

Овся­ная каша, сва­рен­ная на воде с 1ч.л. меда, гор­стью све­жих ягод/фруктов или  сухо­фрук­тов (чер­но­слив, кура­га, изюм, фини­ки) или орехов.

Пече­ные ябло­ки с овсян­кой, яго­да­ми и оре­ха­ми: У яблок вынуть сере­дин­ку, в сере­дин­ку поло­жить овся­ные хло­пья, 1 ч.л. меда,ягоды и ореш­ки. Выло­жить в фор­му, запе­кать в духов­ке при 200гр. 15 минут.

Каша пшен­ная на воде с тык­вой и/или чер­но­сли­вом: Пше­но про­мыть, чер­но­слив пред­ва­ри­тель­но замо­чить в теп­лой воде. Мякоть тык­вы наре­зать куби­ка­ми. Все вме­сте выло­жить в кипя­щую воду, варить до вяз­ко­сти. В кон­це при­го­тов­ле­ния кашу посо­лить по вку­су. Перед пода­чей на стол доба­вить 1 ч.л. меда и по жела­нию укра­сить орехами.

Борщ пост­ный густой: В боль­шую кастрю­лю налить воды, доба­вить специи:лавровый лист 2–3 шт, гвоз­ди­ку 4–5 шт, души­стый перец 2–3 шт, чер­ный перец 1–2 шт. и 1–2 клуб­ня очи­щен­но­го кар­то­фе­ля сред­не­го раз­ме­ра, варить на сред­нем огне. В отдель­ную неболь­шую кастрюль­ку налить 2–3 полов­ни­ка воды, доба­вить наре­зан­ную мел­ким куби­ком луко­ви­цу и натер­тую на тер­ке мор­ков­ку, варить на сред­нем огне. Нате­реть на тер­ке 1 боль­шую свек­лу, сбрыз­нуть ее 1–2 ч.л. лимо­на или 1 ч.л. уксу­са, пере­ме­шать и выло­жить в малую кастрюль­ку через 10 мин после мор­ков­ки, не пере­ме­ши­вая. Свек­ла долж­на быть немно­го при­кры­та водой. Из боль­шой кастрюли вынуть спе­ции и сва­рен­ную кар­тош­ку. Кар­тош­ку в отдель­ной таре раз­мять пести­ком и вер­нуть в кастрю­лю. Отдель­но наре­зать 3–5 клуб­ней сырой кар­тош­ки куби­ком, выло­жить в боль­шую кастрю­лю. Когда свек­ла ста­нет мато­вой, выло­жить содер­жи­мое кастрюль­ки в боль­шую кастрю­лю. Капу­сту мож­но взять как ква­ше­ную, так и све­жую. Ква­ше­ную капу­сту слег­ка про­мыть водой, выло­жить в кастрю­лю. Сырую капу­сту нашин­ко­вать, выло­жить в кастрю­лю. Доба­вить 2–3 сто­ло­вые лож­ки томат­ной пас­ты, тща­тель­но пере­ме­шать.   Борщ посо­лить по вку­су и варить до готов­но­сти. За 5 минут до готов­но­сти доба­вить нашин­ко­ван­ные пет­руш­ку и укроп.

Суп гриб­ной с кар­то­фе­лем: Сухие гри­бы пред­ва­ри­тель­но замо­чить в горя­чей воде. В кастрю­лю налить воды, доба­вить специи:лавровый лист 2–3 шт,  души­стый перец 2–3 шт, варить со спе­ци­я­ми 5–10 мин, спе­ции вынуть. 4–5 клуб­ней кар­то­фе­ля наре­зать куби­ком, выло­жить в кастрю­лю, суп посо­лить. Луко­ви­цу и мор­ковь наре­зать куби­ком, выло­жить в ско­во­ро­ду с 2 ст.л. воды, тушить 5–10 мин. Гри­бы измель­чить по жела­нию, выло­жить в ско­во­ро­ду к луку с мор­ков­кой, тушить еще 10 мин. Выло­жить содер­жи­мое ско­во­ро­ды в кастрю­лю с супом, пере­ме­шать, варить до готов­но­сти. За 5 минут до готов­но­сти доба­вить нашин­ко­ван­ные пет­руш­ку и укроп.

Суп фасо­ле­вый с кар­то­фе­лем: Фасоль пред­ва­ри­тель­но замо­чить на ночь в холод­ной воде с 1 ч.л. пище­вой соды. Утром воду слить, фасоль про­мыть, выло­жить в кастрю­лю с водой и варить прак­ти­че­ски до готов­но­сти. Когда фасоль ста­нет почти мяг­кая, 4–5 клуб­ней кар­то­фе­ля наре­зать куби­ком, выло­жить в кастрю­лю, суп посо­лить. Луко­ви­цу наре­зать куби­ком, мор­ковь нате­реть на тер­ке, выло­жить в ско­во­ро­ду с 2 ст.л. воды, тушить 5–10 мин и выло­жить в кастрю­лю с супом. Суп посо­лить, доба­вить спе­ции по вку­су и варить до готов­но­сти. За 5 минут до готов­но­сти доба­вить нашин­ко­ван­ные пет­руш­ку и укроп.

Рагу овощ­ное: Гри­бы наре­зать круп­но, обжа­рить на  ско­во­ро­де с анти­при­гар­ным покры­ти­ем. Ово­щи ( мож­но взять замо­ро­жен­ную смесь ово­щей, мож­но любые свои, наре­зан­ные куби­ком— по жела­нию) выло­жить в ско­во­ро­ду к гри­бам,  посо­лить, доба­вить спе­ции, 1 ст.л. томат­ной пас­ты и немно­го воды. Тушить под крыш­кой на малом огне до готовности.

Пюре кар­то­фель­ное с гри­ба­ми: Кар­то­фель отва­рить и  пюри­ро­вать с неболь­шим коли­че­ством кар­то­фель­но­го отва­ра. Гри­бы измель­чить, посо­лить, поту­шить на ско­во­ро­де. Пода­вать блю­до, посы­пав измель­чен­ным укропом.

Кар­то­фель с тык­вой и гри­ба­ми в рука­ве: Кар­то­фель, тык­ву, све­жие гри­бы наре­зать про­из­воль­но, посо­лить и доба­вить специи/зелень по вку­су, пере­ме­шать. Выло­жить мас­су в рукав. Рукав в несколь­ких местах про­ткнуть зубо­чист­кой (что­бы не лоп­нул в про­цес­се готов­ки). Выпе­кать в духов­ке при 180гр 40–50 мин. Пода­вать, посы­пав све­жей зеленью.

При­ме­ры пост­но­го зав­тра­ка в дни без мас­ла: (дие­ти­че­ский завтрак).

— Каша овся­ная на воде+зеленый салат+ чай с лимоном/кофе.

— Пече­ные ябло­ки с овсян­кой, яго­да­ми и оре­ха­ми+ овощ­ной салат+ чай/кофе.

— Каша пшен­ная на воде с тык­вой и/или чер­но­сли­вом + зеле­ный салат+ чай/кофе.

При­ме­ры пост­но­го обе­да в дни без мас­ла:(дие­ти­че­ский обед).

— Борщ пост­ный + 1 кусо­чек хле­ба + овощ­ной салат + чай с  лимоном+орехи+ мандарин.

— Суп гриб­ной  с кар­то­фе­лем+ бутер­брод с паш­те­том из аво­ка­до+ чай с лимо­ном и оре­ха­ми+ яблоко.

— Суп фасо­ле­вый с кар­то­фе­лем+ 1 кусо­чек хле­ба + зеле­ный салат+ чай с сухофруктами.

При­ме­ры пост­но­го ужи­на в дни без масла:

— Рис с овощ­ным рагу+ овощной/бобовый салат+ компот.

— Пюре кар­то­фель­ное с гри­ба­ми+ овощ­ной салат+ чай с лимо­ном и орехами.

— Кар­то­фель с тык­вой и гри­ба­ми в рука­ве+ бобо­вый салат+ чай  с лимо­ном и орехами.

— Рагу овощ­ное  + салат бобо­вый+ чай с лимо­ном и оре­ха­ми. (дие­ти­че­ский ужин).

РЕЦЕПТЫ БЛЮД для ПОСТНОГО ЗАВТРАКА/ОБЕДА/УЖИНА в дни с маслом

Ола­дьи яблоч­ные: Муку 1,5 ста­ка­на про­се­ять, сме­шать с 0,5 ч.л. раз­рых­ли­те­ля, 4 ст.л саха­ра, щепот­кой соли, рас­ти­тель­ным мас­лом 2–3 ст.л. вен­чи­ком или мик­се­ром до одно­род­но­сти, добав­ляя воду до кон­си­стен­ции густой сме­та­ны. 1 круп­ное ябло­ко очи­стить от кожу­ры и серд­це­ви­ны, нате­реть на мел­кой тер­ке и доба­вить в тесто, пере­ме­шать. Ско­во­ро­ду разо­греть, сма­зать рас­ти­тель­ным мас­лом и выпе­кать ола­дьи на сред­нем огне с обе­их сто­рон. Пода­вать мож­но с медом, све­жи­ми яго­да­ми и фрук­та­ми, вареньем.

Бли­ны пост­ные дрож­же­вые. Поста­вить опа­ру из 1 ст.л. муки, 1/2 ста­ка­на воды, 1 ст.л. сахар­но­го пес­ка и паке­ти­ка сухих дрож­жей (1–2 чай­ные лож­ки, зави­сит от ито­го­во­го коли­че­ства теста). Опа­ру поста­вить в теп­лое место (мож­но мис­ку с опа­рой поста­вить в мис­ку с горя­чей водой и накрыть сухим поло­тен­цем) на пол­ча­са. Опа­ра долж­на хоро­шо подой­ти. Далее доба­вить в опа­ру 2–3 ста­ка­на про­се­ян­ной муки, щепоть соли, 1 ст.л. сахар­но­го пес­ка, 3–4 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла и ста­кан воды. Взбить смесь мик­се­ром, добав­ляя воду до кон­си­стен­ции жид­кой сме­та­ны или ряжен­ки. Гото­вое тесто поста­вить в теп­лое место на 20 мин, накрыв сухим поло­тен­цем. Когда тесто подой­дет, про­ве­рить его. Если ста­ло слиш­ком густым — доба­вить немно­го воды и тща­тель­но пере­ме­шать. Ско­во­ро­ды хоро­шо разо­греть, и пери­о­ди­че­ски сма­зы­вая их рас­ти­тель­ным мас­лом, выпе­кать бли­ны. Пода­вать с медом, све­жи­ми яго­да­ми, фрук­та­ми, вареньем.

Гра­но­ла: 1,5 ста­ка­на гер­ку­ле­са, по гор­сти фун­ду­ка, мин­да­ля, тык­вен­ных и под­сол­неч­ных семе­чек, коко­со­вой струж­ки, наре­зан­ные куби­ком сухо­фрук­ты (по жела­нию) тща­тель­но пере­ме­шать с 2 ст.л. меда, 2–3 ст.л. р мас­ла. На про­ти­вень выло­жить пер­га­мент­ную бума­гу, выло­жить смесь и запе­кать при 160гр 40 минут. Каж­дые 5 минут пере­ме­ши­вать. Смесь долж­на при­об­ре­сти при­ят­ный золо­ти­сто — корич­не­вый цвет. Не пере­су­ши­те! Осту­дить, доба­вить коко­со­вую струж­ку и изюм, пере­ме­шать. Мож­но хра­нить в холо­диль­ни­ке несколь­ко дней. Пода­вать мож­но, залив сое­вым молоком.

Суп горо­хо­вый: Горох замо­чить на ночь с 1 ч.л. пище­вой соды. Утром воду слить. В новой воде горох сва­рить до полу­го­тов­но­сти. Кар­то­фель наре­зать куби­ком, мор­ковь и реп­ча­тый лук обжа­рить на рас­ти­тель­ном мас­ле. Обжар­ку и кар­то­фель выло­жить суп. Посо­лить и доба­вить спе­ции по вку­су. Варить до готов­но­сти. Пода­вать с сухариками.

Пост­ный суп — хар­чо с гри­ба­ми: Сухие гри­бы замо­чить в кипят­ке на пол­ча­са. Обжа­рить на ско­во­ро­де реп­ча­тый лук и мор­ков­ку. Когда лук ста­нет золо­ти­стым, доба­вить гри­бы и немно­го воды. Тушить под крыш­кой 10 мин. В кипя­щую воду выло­жить содер­жи­мое ско­во­ро­ды и доба­вить рис, варить 10 мин. Суп посо­лить по вку­су, доба­вить 2 ст.л. томат­ной пас­ты  и измель­чен­ные укроп с пет­руш­кой. Варить еще 5–7 мин, дове­дя до кипения.

Пече­ные бакла­жа­ны с тома­том: бакла­жан наре­зать коль­ца­ми, залить под­со­лен­ной водой на 1 час (что­бы ушла горечь). Поми­до­ры наре­зать кру­жоч­ка­ми. Бакла­жа­ны отжать от лиш­ней воды, слег­ка обжа­рить на ско­во­ро­де с рас­ти­тель­ным мас­лом. Про­ти­вень сма­зать рас­ти­тель­ным мас­лом, выло­жить круж­ки бакла­жа­на, свер­ху — круж­ки поми­до­ра, свер­ху — капель­ку пост­но­го май­о­не­за ( мож­но заме­нить гриб­ной икрой). Запе­кать в духов­ке при 200гр. 15 минут.

Гор­шоч­ки с ово­ща­ми и гри­ба­ми: Бакла­жан наре­за­ем куби­ка­ми, отма­чи­ва­ем в под­со­лен­ной воде пол­ча­са, что­бы ушла горечь. Поми­дор и реп­ча­тый лук наре­за­ем куби­ка­ми. Шам­пи­ньо­ны наре­за­ем круп­ны­ми лом­ти­ка­ми. На ско­во­ро­де обжа­ри­ва­ем лук, когда лук под­ру­мя­нит­ся, добав­ля­ем гри­бы, обжа­ри­ва­ем 5–7 минут, добав­ля­ем бакла­жа­ны с поми­до­ра­ми и слег­ка обжа­ри­ва­ем. Мор­ковь наре­за­ем кру­жоч­ка­ми. С кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли сли­ва­ем воду. Все ингре­ди­ен­ты выкла­ды­ва­ем в гор­шоч­ки и зали­ва­ем под­со­лен­ной водой, что­бы вода слег­ка при­кры­ла ово­щи. Отправ­ля­ем гор­шоч­ки в духов­ку и гото­вим при тем­пе­ра­ту­ре 200 гра­ду­сов око­ло 1 часа.

Лаха­но­ри­зо:  Обжа­рить на рас­ти­тель­ном мас­ле лук и натер­тую на тер­ке мор­ковь. Нашин­ко­вать 300–500 грамм бело­ко­чан­ной капу­сты, выло­жить ее к мор­ков­ке с луком и жарить на боль­шом огне до кара­ме­ли­за­ции, непре­рыв­но поме­ши­вая.   Доба­вить 2–3 ст.л. томат­ной пас­ты и спе­ции. Посо­лить по вку­су, пере­ме­шать и умень­шить огонь. 
К капу­сте доба­вить ½ ста­ка­на риса и 1 ста­кан воды. Риса мож­но поло­жить боль­ше или мень­ше, по жела­нию. Тушить под крыш­кой до готов­но­сти риса.

При­ме­ры пост­но­го зав­тра­ка в дни с маслом: 

— Ола­дьи яблоч­ные+ зеле­ный салат + чай с лимоном.

— Бли­ны пост­ные дрож­же­вые + зеле­ный салат+ чай с лимоном.

— Гра­но­ла+ зеле­ный салат+ кофе с сое­вым моло­ком. (дие­ти­че­ский завтрак).

При­ме­ры пост­но­го обе­да в дни с мас­лом:(дие­ти­че­ский обед).

— Суп горо­хо­вый+ зеле­ный салат с мас­лом+ чай с лимо­ном+ яблоко.

— Пост­ный суп-хар­чо+ ово­щи сырые+ бутер­брод с овощ­ной икрой+ чай с лимоном.

— Борщ пост­ный густой+ зеленый/бобовый салат+ чай с 2–3 кусоч­ка­ми мармелада.

— Лаха­но­ри­зо+ бутер­брод с овощ­ной икрой+ фрук­то­вый салат+ чай с лимоном.

При­ме­ры пост­но­го ужи­на  в дни с маслом:

— Спа­гет­ти с овощ­ным рагу+ бобо­вый салат+ чай с лимоном.

— Кар­то­фель отвар­ной с 1 ч.л. аро­мат­но­го мас­ла+ пече­ные бакла­жа­ны с тома­том+ овощ­ной салат+ компот.

— Лаха­но­ри­зо+ овощ­ной салат+ чай с лимо­ном и орехами.

— Гор­шоч­ки с ово­ща­ми и гри­ба­ми+ бобо­вый салат+ чай с лимо­ном и оре­ха­ми. (дие­ти­че­ский ужин).

РЕЦЕПТЫ БЛЮД для ПОСТНОГО   ОБЕДА/УЖИНА в дни с рыбой

Суп кар­то­фель­ный с крас­ной рыбой: В кастрю­лю налить воду, поло­жить кар­тош­ку, наре­зан­ную куби­ка­ми. На ско­во­ро­де с 1 ст.л. мас­ла обжа­рит натер­тую на тер­ке мор­ковь и лук, наре­зан­ный куби­ка­ми. Через 10 мин вар­ки кар­тош­ки доба­вить в суп зажар­ку и кусоч­ки крас­ной рыбы. Доба­вить спе­ции и соль по вку­су, нашин­ко­ван­ные укроп и пет­руш­ку. Варить еще 10–15 минут.

Суп кар­то­фель­ный с фри­ка­дель­ка­ми из каль­ма­ра: Фри­ка­дель­ки: Варим кар­то­фель­ный суп. Когда суп почти готов, чай­ной лож­кой дела­ем фри­ка­дель­ки: в лож­ку берем каль­ма­ро­вое пюре, фор­ми­ру­ем на лож­ке шарик  вели­чи­ной с грец­кий орех. Акку­рат­но опус­ка­ем лож­ку с фар­шем в суп, дер­жим несколь­ко секунд, что­бы “схва­ти­лось” и пере­во­ра­чи­ва­ем лож­ку, наша фри­ка­дель­ка уже не рас­па­дет­ся. Таким обра­зом дела­ем все фри­ка­дель­ки. Дово­дим суп до кипе­ния и суп готов!

Салат с рисом и рыбой: Рис отва­рить, осту­дить, доба­вить отвар­ную гор­бу­шу кусоч­ка­ми (или консервы),зеленый горо­шек, лук зеле­ный, укроп, рас­ти­тель­ное мас­ло, соль по вку­су и перемешать.

Каль­ма­ро­вые кот­лет­ки: Такие кот­лет­ки мож­но замо­ро­зить впрок. Берем туш­ки каль­ма­ров. Если с кожей-сни­ма­ем ее чул­ком, уда­ля­ем внут­рен­но­сти. С помо­щью погруж­но­го блен­де­ра, или мясо­руб­ки дела­ем из каль­ма­ров пюре. Солим, пер­чим по вку­су, добав­ля­ем 2–5 ст.л. пани­ро­воч­ных суха­рей (суха­рей нуж­но толь­ко, что­бы из каль­ма­ро­вой мас­сы Вы мог­ли сфор­ми­ро­вать кот­ле­ты), измель­чен­ный укроп, пере­ме­ши­ва­ем. Фор­ми­ру­ем кот­лет­ки, обва­ли­ва­ем их в пани­ро­воч­ных суха­рях. Замо­ра­жи­ва­ем впрок, или жарим на сковороде.

Рыб­ные кот­лет­ки: мякоть любой рыбы про­пу­стить через мясо­руб­ку (или взять гото­вый рыб­ный фарш), доба­вить 2–3 ст.л. Пани­ро­воч­ных суха­рей, соль перец по вку­су. На ско­во­ро­де обжа­рить реп­ча­тый лук, наре­зан­ный куби­ком и мор­ковь, натер­тую на тер­ке. Сме­шать с фар­шем. Сфор­ми­ро­вать котлетки.

Салат из тун­ца и поми­дор: Поми­до­ры наре­зать куби­ка­ми, доба­вить кусоч­ки тун­ца (кон­сер­вы), измель­чен­ные листья сала­та, укроп и зеле­ный лук. Сбрыз­нуть олив­ко­вым мас­лом, перемешать.

При­ме­ры пост­но­го обе­да в дни с рыбой.(дие­ти­че­ский обед)

— Суп кар­то­фель­ный с крас­ной рыбой+ бобо­вый салат+ 1 кусо­чек хле­ба+ компот.

— Суп кар­то­фель­ный с фри­ка­дель­ка­ми из каль­ма­ра+ зеле­ный салат+ 1 кусо­чек хле­ба+ чай с лимоном.

— Рис отвар­ной +  запе­чён­ная рыба + зеле­ный салат+ чай с лимо­ном и орехами.

— Суп овощ­ной+ салат с рисом и рыбой+ 1 кусо­чек хле­ба+ ком­пот.

При­ме­ры пост­но­го ужи­на в дни с рыбой.

— Греч­не­вая каша+ запе­чен­ная рыба+ ово­щи сырые+ чай с лимоном.

— Рыб­ные кот­лет­ки+ рис отвар­ной+ овощ­ной салат+ чай с лимоном.

— Салат из тун­ца и поми­дор+  лаха­но­ри­зо + чай с лимо­ном и орехами.

— Овощ­ное рагу + рыб­ные кот­лет­ки+ кусо­чек сое­во­го сыра+ чай с лимо­ном (дие­ти­че­ский ужин).

— Каль­ма­ро­вые кот­лет­ки+ овощ­ное рагу + овощ­ной салат+ чай с лимо­ном.(дие­ти­че­ский ужин).

— Ово­щи на гри­ле+ стейк крас­ной рыбы, запе­чен­ный в духов­ке+ чай с лимо­ном и оре­ха­ми. (дие­ти­че­ский ужин).

При­дер­жи­ва­ясь пра­виль­но­го пита­ния в пост, важ­но знать еще вот о чем. Исклю­че­ние из раци­о­на неко­то­рых про­дук­тов может при­ве­сти к дефи­ци­ту важ­ных вита­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов. Напри­мер, при отка­зе от  моло­ка и кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов зна­чи­тель­но умень­ша­ет­ся поступ­ле­ние в орга­низм каль­ция, из кото­ро­го «стро­ят­ся» наши кости. А при отка­зе от мяс­ной пищи может воз­ник­нуть дефи­цит желе­за, необ­хо­ди­мо­го для кро­ве­об­ра­зо­ва­ния и кис­ло­род­но­го «пита­ния» орга­низ­ма.  Поэто­му для вос­пол­не­ния это­го дефи­ци­та мож­но допол­нять свой раци­он пище­вы­ми добав­ка­ми и ком­плек­са­ми поли­ви­та­ми­нов, при­ем кото­рых нуж­но обя­за­тель­но обсу­дить с леча­щим врачом.

Не забы­вай­те и о том, что окон­ча­ние поста не долж­но быть «рез­ким». Наше­му орга­низ­му нуж­но вре­мя, что­бы при­спо­со­бить­ся к «тяже­лой» пище и пере­стро­ить обмен­ные про­цес­сы. По завер­ше­нии поста нуж­но как мож­но осто­рож­нее вклю­чать в свое меню ско­ром­ную пищу — сна­ча­ла вве­сти молоч­ные про­дук­ты и яйца, спу­стя вре­мя — рыбу и мясо. И очень важ­но не переедать.

Желаю чита­те­лям креп­ко­го здоровья!

Автор: врач-эндо­кри­но­лог Акма­е­ва Г.А.

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

правила и советы • INMYROOM FOOD

Новая неделя открывает Великий пост, который в этом году продлится до 8 апреля — дня, когда верующие будут праздновать Пасху. Мы собрали все советы и правила, которые подскажут вам, что можно и нельзя есть, а также как поддержать здоровье в этот непростой период.

Календарь Великого поста

В этом году Великий пост продлится с 19 февраля до 7 апреля. Первый день — Чистый понедельник, во время которого принято наводить порядок дома и полностью воздерживаться от пищи. На следующий день можно позволяется питаться только хлебом и водой. Полный отказ от пищи соблюдается также в Великую пятницу — последнюю пятницу перед Пасхой (в этом году это 6 апреля).

Пост длится 48 дней. В течение великого этого периода по понедельникам, средам и пятницам практикуется сухоядение. Это значит, что можно есть продукты, не прошедшую тепловую обработку. По вторникам и четвергам можно есть горячую пищу без масла, по субботам — с растительным маслом, а по воскресеньям, помимо горячей пищи с растительным маслом, можно выпить вина.

Что можно есть в Великий пост

В дни, когда практикуется сухоядение (понедельник, среди и пятница), можно есть следующие продукты:

1. Хлеб
2. Овощи
3. Фрукты
4. Сухофрукты
5. Вода
6. Мед
7. Орехи

   В дни, когда разрешается есть горячую пищу (вторник, четверг, суббота и воскресенье), также можно есть:

   8. Овощные и грибные супы, бульоны, похлебки
   9. Картофель
   10. Бобовые
   11. Крупы
   12. Пирожки на воде
   13. Макароны
   14. Рис

   Помните, что главное в посте — духовное очищение, поэтому чрезмерное разнообразие и неумеренность в пище даже при соблюдении всех правил противоречат его смыслу.

Что нельзя есть в Великий пост

На протяжении всего поста следует полностью отказаться от следующих продуктов:

1. Рыба 
2. Морепродукты 
3. Мясные продукты 
4. Молочные продукты 
5. Алкоголь
   6. Яйца и блюда из них
   7. Сладости и фаст-фуд

В 2018 году рыбу позволено есть только 1 апреля, в праздник Вербного воскресенья. Церковь советует посоветоваться со священником и врачом, прежде чем соблюдать пост во всей его строгости, и официально дает послабления в соблюдении поста больным, тяжело работающим и путешествующим людям.

Включите в рацион кальций

Поскольку на протяжении долгого времени верующие отказываются от яиц, мясных и молочных продуктов, и в их организме образуется дефицит кальция. Люди с некрепким здоровьем могут сильно подорвать состояние костей и зубов, а также работу нервной и сердечно-сосудистой систем.

Восполняйте дефицит этого жизненно необходимого элемента, включая в рацион семена кунжута и подсолнечника, капусту и шпинат, а также орехи.

Помните о растительных белках и полезных жирах

Во время поста организм страдает от сильной нехватки животного белка и жиров, что связано с отказом от от мясных и молочных продуктов.

Даже если вы строго следуете всем правилам поста, не забывайте восполнять нехватку животного белка растительным, который содержится в бобовых, арахисе, чечевице и соевых продуктах. А избежать дефицита полезных жиров вам помогут орехи, авокадо и семена.

Ищите альтернативы и старайтесь разнообразить свой рацион

Во время поста старайтесь разнообразить свой рацион хотя бы изредка, чтобы он не оказался слишком скудным и вредным для здоровья.

KitchenMag всегда рад поделиться с вами специальными альтернативным рецептами. Пройдя по ссылке, вы найдете много рецептов простых постных блюд, которые легко приготовить самостоятельно.

15 марта начинается Великий пост: что можно и чего нельзя есть

В понедельник, 15 марта, начинается Великий пост. До какого числа продлится пост, на какое число в 2021 году выпадет Пасха, как подготовиться к посту, что можно и чего нельзя употреблять в пищу читайте в материале «МК в Рязани».

Что такое Великий пост

Великий пост – это семь недель воздержания, когда верующий человек должен питаться нескоромной пищей, отказываться от вредных привычек и различных увеселений. Говение призвано приучить человека к христианской жизни и помочь избавиться от страстей и пороков.

Цель поста – подготовка к Пасхе. Встреча праздника в состоянии духовной чистоты.

Когда проходит Великий пост в 2021 году

Даты начала и окончания Великого поста ежегодно меняются. Сроки зависят от даты празднования Пасхи. В 2021 году Великий пост начинается 15 марта, заканчивается – 1 мая.

Весь пост в храмах совершаются особые службы. Период разделен на седмицы. Шестую неделю знаменует Вербное воскресенье. Страстная седмица (последняя) — это уже не Великий пост, а отдельный период, посвященный концу земной жизни Иисуса Христа.

Правила питания в Великий пост 2021

Во время сорокадневного поста верующие придерживаются скромной пищи. Считается, что через ограничения в еде человек приучает себя к воздержанию от грехов. Отказаться необходимо от продуктов животного происхождения.

Что можно есть — список разрешенных продуктов:

• Овощи;
• Фрукты;
• Крупы;
• Кондитерские изделия без добавления сливочного масла;
• Соевые заменители мяса и молока;
• Морепродукты: мидии, устрицы, кальмары и т.д.

Чего нельзя есть:

• Красное мясо;;
• Мясо птицы;
• Рыба;
• Молочные продукты;
• Кондитерские изделия с добавлением сливочного масла, молока и т.д.;
• Яйца.

Календарь питания по дням

15 марта – первый день: воздержание от пищи.

16, 18, 22, 25, 30 марта и 1, 6, 8, 13, 20 апреля, 1 мая – горячая пища без масла.

С 17 марта по 23 апреля (понедельник, среда, пятница), с 26 по 29 апреля (все дни) – сухоядение.

7 апреля праздник Благовещения и 25 апреля – Вербное воскресенье – разрешается рыба и немного вина. 

Вербное воскресенье почти без прихожан: фото из рязанских храмов

Смотрите фотогалерею по теме

20, 21, 27, 28 марта и 3, 4, 10, 11, 17, 18 апреля – горячая пища с маслом.

24 апреля – Лазарева суббота: разрешается пища с маслом и икра.

30 апреля – Страстная пятница: полное воздержание от пищи.

2 мая – Пасха. Разрешается непостная пища.

Что можно и чего нельзя делать

Священники рекомендуют чаще посещать богослужения в период Великого поста, а также молиться дома, читать Библию.

Верующим людям нужно стараться уделять больше внимания близким, не обижать их и не ссориться. Следует воздержаться от праздников и веселья, от вредных привычек, в том числе курения.

День рождения отмечать можно, но скромно.

Не рекомендуется жениться в Великий пост. Согласно уставу, в церкви в этот период не совершается венчание.

Крестить детей в пост можно.

Кому разрешается не соблюдать пост

Церковь допускает, что дети до семи лет, беременные и кормящие женщины могут не соблюдать пост.

Послабления могут быть по медицинским причинам, например, при тяжелых хронических заболеваниях.

Как сейчас выглядит заброшенная рязанская церковь начала XIX века

Смотрите фотогалерею по теме

как питаться во время поста / Новости / Укрепление общественного здоровья, ЗОЖ / Структура администрации / Власть / Администрация городского округа Тольятти

Роспотребнадзор рекомендует: как питаться во время поста

Великий пост в 2021 году длится семь недель – с 15 марта по 1 мая.

Для всех православных верующих началась самая ответственная, напряженная и одновременно чистая и радостная пора духовной и церковной жизни, пора духовного и физического очищения и приготовления к главному православному празднику – Светлому Христову Воскресению.

Великий пост в 2021 году длится семь недель – с 15 марта по 1 мая, предваряя собой светлый праздник Пасхи.

На протяжении последних десятилетии все большее число православных Россиян выбирают жить активной и осознанной церковной жизнью, неотъемлемой частью которой являются и многодневные посты. Остановимся на физической составляющей поста, а именно – правил питания, которых необходимо придерживаться.

Главное правило – из рациона исключаются все «скоромные» продукты, то есть продукты животного происхождения (мясо, рыба, молоко и молочные продукты), в отдельные дни предписывается воздерживаться от употребления пищи, прошедшей термическую обработку, растительного масла, вина.

По пищевым ограничениям постные дни делятся на несколько «степеней строгости»:

«Сухоядение» – употребление холодной, не проходившей термическую обработку пищи без добавления растительного масла. Разрешены хлеб, свежие, сушеные и квашеные овощи и фрукты, орехи.

«Варение без елея», или горячая пища, приготовленная без добавления масла, – разрешена термическая обработка в процессе приготовления блюд (варение, тушение, запекание, приготовление на пару).

«Разрешение на вино и елей» – разрешение на добавление в пищу растительного масла, также допускается и даже рекомендуется употребление умеренного количества виноградного вина.

«Разрешение на рыбу» – допустимо употребление рыбных блюд. Во время поста таких дня два. В праздник Благовещения (если он не приходится на дни последней недели Великого поста – Страстной седмицы) и в Вербное воскресенье. Допускается употребление рыбной икры, но не рыбы в Лазареву субботу.

Согласно каноническим правилам поста в будние дни пища принимается однократно (один раз в день), в вечернее время. В субботу и воскресенье пища принимается дважды – в обеденное время и вечером. Соблюдать эти правила можно только после консультации с врачом и священником.

Важно понимать, что в современных реалиях нет возможности формально установить единый канон поста, одинаково приемлемый для монашествующих, духовенства и мирян, для здоровых и болеющих, для детей и пожилых людей. В правилах поста православной церкви указаны наиболее строгие ограничения, на которые следует ориентироваться, но не воспринимать их как непреложный закон, не допускающий исключений.

К посту, как и к любой деятельности, направленной на самосовершенствование, следует подходить разумно и поэтапно. Начиная занятия спортом, мы не ждем от себя результатов, являющихся обычными для профессиональных спортсменов. Никто в трезвом уме не подступится к штанге в 100 кг, если до этого поднимал только 30. Если же рискнет, то, без сомнения, не только не достигнет результата, но и подорвет здоровье. А вот если заниматься регулярно, постепенно увеличивая вес снаряда, через несколько лет сможет без труда поднять недоступный в начале вес.

Зачастую начинающие постящиеся, не имея достаточного опыта в соблюдении пищевых ограничений, допускают во время Великого поста ряд ошибок в питании. Часто именно самый строгий и продолжительный пост стремятся соблюдать люди, формально относящие себя к православным верующим, но фактически не живущие церковной жизнью, не имеющие практики соблюдения многодневных постов.

Основные ошибки постящихся:

1. Резкое исключение животной пищи.

Традиционно к Великому посту подходят постепенно, соблюдая ограничения в употреблении животной пищи не только каждую среду и пятницу на протяжении года (исключая дни церковных праздников), но и в течение предваряющей сорокадневный пост Масленичной недели, также называемой «мясопустной», во время которой предписано воздержание от употребления мясной пищи. Резкий переход от привычного скоромного рациона с частым и обильным употреблением продуктов животного происхождения к питанию по строгому канону Великого поста приводит к обострению хронических заболеваний, нарушению углеводного баланса в сторону гипогликемии, что проявляется резкой слабостью, потливостью, головной болью, нередко обмороками.

2. Избыток углеводистой еды и продуктов с «пустыми» калориями.

Внезапное изменение питания с переходом на постную пищу нередко влечет за собой постоянное фоновое чувство голода. Желание перекусить приводит к употреблению широко доступных, готовых к употреблению снеков. Такие продукты, как чипсы, лапша быстрого приготовления, сушки, сухарики, карамельные конфеты, шоколад, являясь формально постными продуктами, не могут считаться пищей, полезной для здоровья, так как имеют несбалансированный состав, практически лишенный витаминов, минералов, белка и клетчатки, с преимущественным содержанием углеводов и жиров, и высокую калорийность. При избыточном поступлении углеводов возрастает чувствительность к аллергенам, что ведет к обострению инфекционных и аллергических заболеваний.

3. Лишенный разнообразия рацион.

Есть на протяжении семи недель только гречневую кашу на воде и яблоки или рис и квашеную капусту (да, и такое часто встречается) – это не вкусно, не полезно и быстро приедается. Следует стремиться к разнообразию рациона, благо сейчас для этого есть все возможности. Разнообразие рациона обеспечит сбалансированное поступление питательных веществ. Из овощей доступны капуста белокочанная, цветная, брокколи, морковь, свекла, тыква, лук репчатый и порей, сельдерей корневой и черешковый. Фрукты: яблоки, груши, гранат, хурма, цитрусовые, виноград. Бобовые: горох, нут, чечевица, соя, фасоль. Крупы: гречневая, овсяная, ячневая, пшенная, кукурузная, киноа, булгур.

Советы постящимся:

– Употребляйте достаточное количество белковой пищи. Ежедневно ешьте продукты с высоким содержанием растительного белка (гречневая крупа, бобовые, квиноа, тофу).

– Употребляйте достаточное количество растительного жира, источником которого могут служить растительные масла: подсолнечное, оливковое, миндальное, тыквенное (4 чайные ложки в день) и/ или орехи (грецкие, миндальные, фундук), 20–25 орехов в день.

– Употребляйте рыбу в те дни, когда это разрешено. Важно соблюдать умеренность, не более 300–350 г за день.

– Употребляйте достаточное количество растительной клетчатки. Отдавайте предпочтение необдирным крупам, добавляйте отруби в супы, каши. Обязательно ежедневно должны присутствовать овощи и фрукты.

– Ограничивайте употребление рафинированных, «быстрых» углеводов (сахар, сладости, сухофрукты, макаронные изделия, картофель). Из сладостей отдавайте предпочтение сухофруктам, меду.

– Компенсируйте потребность в углеводах за счет употребления продуктов, содержащих нерафинированные, «медленные» углеводы (крупы, овощи).

Несмотря на то что значительное внимание уделяется пищевым ограничениям, пост не является диетой, не предполагает комфорта в процессе и физического оздоровления в результате, это ни в коей мере не лечебное питание. Смысл соблюдения поста в его физической ограничительной составляющей имеет в контексте напряженной духовной работы православного человека над собой. Без борьбы с собой, ограничения плотских удовольствий, контроля своих мыслей, слов, поступков, которые могут причинить боль или ранить ближнего, нет никакого смысла в соблюдении пищевых ограничений, накладываемых постом.

https://здоровое-питание.рф/consumers/rospotrebnadzor-rekomenduet-kak-pitatsya-vo-vremya-posta/

Как правильно питаться в пост: советы диетолога

Как правильно питаться в пост

В этом году Великий пост у православных христиан начинается 19 февраля и длится до Пасхи 7 апреля.

Первая и последняя недели поста — самые строгие. Согласно церковному уставу, в Чистый понедельник (первый понедельник поста), а также в Страстную пятницу (последняя пятница поста) вообще ничего не следует есть.

В остальные дни нужно отказаться от яиц, мяса, молочных продуктов. Растительное масло можно есть по субботам, воскресеньям и в дни великих православных праздников. На Благовещенье и в Вербное Воскресенье разрешается рыба, а в Лазареву субботу — рыбья икра. Кстати, другие морепродукты также разрешено есть во время поста.

В пост нельзя курить и употреблять алкоголь. Только в праздники и выходные дни разрешается выпить немного вина. Также, во время поста можно есть сладости без молока и на основе мёда.

Не придерживаться поста можно людям пожилого возраста, людям с заболеваниями, маленьким детям, беременным и кормящим женщинам, путешественникам и служащим в армии.

Светлана ФУС, врач-диетолог:

Поститься следует по силам — тогда от поста не будет вреда. Но вред будет в том случае, если отказываться от мяса, молока и других продуктов животного происхождения бездумно. Если, к примеру, до этого, человек питался 2 раза в день, а потом просто взял и исключил из своего рациона мясо — это неправильно.

Чем заменить мясо

Во время поста рацион требует разнообразия. Так, например, белок животного происхождения нужно адекватно заменить растительным. Для этого ешьте фасоль, горох, орехи, грибы, сухофрукты. Также белок, хоть и в небольших количествах, содержится в брокколи, цветной и брюссельской капусте. А вот с соей будьте осторожны: у некоторых людей она может плохо влиять на щитовидную железу и гормональный фон.

Если в день вы съедали 150 г мяса, то его он должен в том же количестве заменить белковыми продуктами растительного происхождения.

Чем заменить молочные продукты

Кальций, который есть в молочных продуктах, также есть и в морской капусте, цитрусовых, орехах, кунжутных семечках. Морская капуста также богата йодом — он необходим для людей, которые занимаются умственным трудом.

Во время поста многие люди худеют, однако отказ от белковой пищи не лучший способ для потери лишних килограммов. Если у вас проблемы со здоровьем, прежде чем придерживаться поста, проконсультируйтесь со специалистом.

Все, что вам нужно знать

В зависимости от метода голодания, который практикует человек, может быть возможно употребление некоторых продуктов и напитков.

Пост — это диетическая практика, при которой люди не употребляют пищу или напитки, содержащие калории, в течение определенного периода.

Некоторые люди могут поститься определенное количество часов в день, в то время как другие могут голодать в течение 24–48 часов или даже дольше.

Существует много различных видов голодания, в то время как некоторые продукты и напитки могут с меньшей вероятностью нарушить голодание, чем другие, в зависимости от голодной диеты, которую придерживается человек.

В этой статье исследуется, что такое голодание и его преимущества, различные формы голодания, а также продукты и напитки, которые люди могут захотеть включить или избегать во время голодания.

Пост — это диетическая практика, при которой люди добровольно избегают употребления калорийной пищи и напитков в течение определенного периода времени.

На протяжении сотен лет люди практиковали различные подходы к посту. Есть много различных методов поста, которым могут следовать люди, включая широкий спектр религиозных постов.

Систематический обзор 2015 г. обнаружил доказательства того, что эта практика может положительно влиять на здоровье различными способами.

Исследования на грызунах показывают, что голодание улучшает метаболизм и снижает риск:

Между тем, исследования на людях подтверждают идею о том, что голодание может снизить ожирение, при этом участники испытывали потерю веса в широком диапазоне экспериментов.

Однако существует ограниченное количество свидетельств того, что голодание способствует большей потере веса, чем другие диетические программы, ограничивающие ежедневное потребление калорий.

Хотя существует множество различных форм поста, люди могут выбрать метод, который лучше всего соответствует их потребностям. Ниже приведены некоторые примеры методов голодания.

Полное голодание через день

Эта форма голодания включает чередование дней голодания с днями приема пищи.

Во время разгрузочных дней люди стараются избегать еды и напитков, содержащих энергию или калории.

В дни приема пищи они могут потреблять столько калорийной пищи и напитков, сколько необходимо.

Модифицированное голодание

Эта форма голодания включает чередование дней голодания и еды.

В дни голодания люди обычно потребляют только 20–25% своей потребности в калориях и столько калорий, сколько им необходимо в дни приема пищи.

Популярной версией этой формы голодания является диета 5: 2.

Люди, соблюдающие эту диету, голодают два дня в неделю, не следующих подряд.

Еда с ограничением по времени

Прерывистое голодание предполагает ограничение периода, в течение которого человек может есть, до нескольких часов в день.

Например, у некоторых людей окно приема пищи может быть между 12 и 18 часами вечера. и поститесь в нерабочее время.

Рамадан пост

Рамадан — священный месяц, который отмечают люди, следующие исламу. Во время Рамадана люди могут поститься от рассвета до заката.

Распространенной диетической практикой поста в Рамадан является обильный прием пищи после захода солнца, а затем более легкий прием пищи перед рассветом.

Другие религиозные посты

Люди, исповедующие другие религии, могут принимать участие в определенных постах.

Например, люди, следующие за Церковью Иисуса Христа Святых последних дней, не могут употреблять пищу или питье в течение длительного времени.

Другие последователи Церкви адвентистов седьмого дня могут последний раз поесть после обеда и поститься до следующего утра.

Для большинства людей все, что они потребляют во время голодания, должно содержать минимум или ноль калорий, если только они не принимают участие в модифицированном голодании, таком как диета 5: 2.

Вода

Вода не содержит калорий, то есть человек может пить столько, сколько пожелает, во время голодания.

Как негазированная, так и газированная вода не содержат калорий. И хотя ароматизированная вода может не содержать калорий, люди могут захотеть проверить этикетку с пищевой ценностью напитка перед покупкой или употреблением.

Черный кофе и чай

Черный кофе содержит очень мало калорий на чашку.

Исследования показывают, что кофеин может подавлять аппетит, что может облегчить соблюдение поста.

Некоторые чаи, например зеленый чай, могут усиливать чувство сытости и снижать аппетит.

Определенные продукты и добавки могут увеличить вероятность нарушения поста, в том числе перечисленные ниже.

Аминокислоты с разветвленной цепью

Некоторые люди могут принимать добавки с аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA) во время голодания. Производители маркируют и продают некоторые из них как бескалорийные или очень низкокалорийные.

Однако большинство добавок BCAA на самом деле содержат 4 калории на грамм.

Добавки BCAA могут содержать нулевые или очень низкие калорийности из-за лазейки в маркировке в правилах индустрии пищевых добавок.

В рекомендациях FDA говорится: «Белок не должен указываться на этикетках продуктов, которые, кроме ингредиентов, добавленных исключительно по технологическим причинам, содержат только отдельные аминокислоты».

Это означает, что, хотя BCAA действительно содержат калории, производители не будут указывать эти калории на упаковке.

Кроме того, исследования показывают, что лейцин, разновидность BCAA, служит сигналом для мозга о том, что организм не голодал.

Еда и напитки, содержащие калории

Строго говоря, любое количество калорий нарушит голодание.

Если человек соблюдает строгий режим голодания, ему следует избегать любой пищи и напитков, содержащих калории.

Те, кто придерживается модифицированной голодной диеты, часто могут съедать до 25% своей дневной потребности в калориях во время голодания.

Помня об этом, важно знать, сколько калорий нужно человеку, избегая при этом еды и напитков, превышающих их общий дневной лимит.

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек имеет бесплатный планировщик веса тела, который может помочь людям рассчитать, сколько калорий им нужно в день.

Некоторые пищевые добавки и пищевые добавки обычно находятся в пределах нескольких методов голодания, включая следующие.

Мультивитамины

Некоторые бренды поливитаминов не содержат калорий.

Тем не менее, люди могут пожелать проверить этикетки с пищевыми продуктами или просмотреть веб-сайт производителя перед покупкой.

Стоит отметить, что некоторые люди могут обнаружить, что потребление высоких концентраций питательных микроэлементов может посылать телу сигналы о том, что кто-то не голоден.

По этой причине лучше всего употреблять поливитамины и другие добавки во время еды.

Низкокалорийная еда и напитки

Определенные диеты натощак, такие как модифицированный план голодания, позволяют людям есть ограниченное количество калорий в дни голодания, часто до 25% от их обычного дневного потребления калорий.

Например, человек, которому требуется 2000 калорий в день, может потреблять до 500 калорий в день, если будет следовать этому методу.

Вот некоторые примеры низкокалорийной еды и напитков:

• яйца
• треска
• картофель
• нежирное мясо
• бобовые
• несладкий черный кофе
• несладкий чай Люди часто без молока
  

  D

во время поста во время Рамадана сладкие продукты, например финики, перед основным приемом пищи, который может быть богат углеводами.

Еда и напитки с низким гликемическим индексом

Употребление продуктов с низким гликемическим индексом может заставить людей дольше чувствовать сытость и обеспечивает легкий способ прервать голодание.

Продукты питания и напитки с низким гликемическим индексом включают:

• овсяные хлопья или овсяные хлопья
• некрахмалистые овощи
• молоко
• сладкий картофель
• большинство фруктов

Продукты и напитки с высоким содержанием белка

Продукты с высоким содержанием белка Напитки могут помочь с чувством насыщения, позволяя человеку чувствовать себя сытым, не переедая настолько, что он шокирует пищеварительную систему после периода без еды.

К продуктам с высоким содержанием белка относятся:

• орехи, например миндаль
• ореховое масло, например арахис, кешью и миндаль
• молочные продукты, такие как сыр и йогурт
• птица, включая курицу и индейку
• постное мясо
• рыба, включая лосось и треску
• протеиновые порошки и коктейли

Пост может иметь такие преимущества для здоровья, как снижение массы тела и снижение вероятности развития неалкогольной жировой болезни печени, диабета и рака.

Существует много различных форм голодания, и люди могут выбрать тот тип голодания, который лучше всего соответствует их потребностям.

Некоторые посты требуют, чтобы люди потребляли ноль калорий во время периодов голодания, в то время как другие позволяют людям потреблять процент от своей дневной потребности в калориях.

Все, что вам нужно знать

В зависимости от метода голодания, который практикует человек, может быть возможно употребление некоторых продуктов и напитков.

Пост — это диетическая практика, при которой люди не употребляют пищу или напитки, содержащие калории, в течение определенного периода.

Некоторые люди могут поститься определенное количество часов в день, в то время как другие могут голодать в течение 24–48 часов или даже дольше.

Существует много различных видов голодания, в то время как некоторые продукты и напитки могут с меньшей вероятностью нарушить голодание, чем другие, в зависимости от голодной диеты, которую придерживается человек.

В этой статье исследуется, что такое голодание и его преимущества, различные формы голодания, а также продукты и напитки, которые люди могут захотеть включить или избегать во время голодания.

Пост — это диетическая практика, при которой люди добровольно избегают употребления калорийной пищи и напитков в течение определенного периода времени.

На протяжении сотен лет люди практиковали различные подходы к посту. Есть много различных методов поста, которым могут следовать люди, включая широкий спектр религиозных постов.

Систематический обзор 2015 г. обнаружил доказательства того, что эта практика может положительно влиять на здоровье различными способами.

Исследования на грызунах показывают, что голодание улучшает метаболизм и снижает риск:

Между тем, исследования на людях подтверждают идею о том, что голодание может снизить ожирение, при этом участники испытывали потерю веса в широком диапазоне экспериментов.

Однако существует ограниченное количество свидетельств того, что голодание способствует большей потере веса, чем другие диетические программы, ограничивающие ежедневное потребление калорий.

Хотя существует множество различных форм поста, люди могут выбрать метод, который лучше всего соответствует их потребностям. Ниже приведены некоторые примеры методов голодания.

Полное голодание через день

Эта форма голодания включает чередование дней голодания с днями приема пищи.

Во время разгрузочных дней люди стараются избегать еды и напитков, содержащих энергию или калории.

В дни приема пищи они могут потреблять столько калорийной пищи и напитков, сколько необходимо.

Модифицированное голодание

Эта форма голодания включает чередование дней голодания и еды.

В дни голодания люди обычно потребляют только 20–25% своей потребности в калориях и столько калорий, сколько им необходимо в дни приема пищи.

Популярной версией этой формы голодания является диета 5: 2.

Люди, соблюдающие эту диету, голодают два дня в неделю, не следующих подряд.

Еда с ограничением по времени

Прерывистое голодание предполагает ограничение периода, в течение которого человек может есть, до нескольких часов в день.

Например, у некоторых людей окно приема пищи может быть между 12 и 18 часами вечера. и поститесь в нерабочее время.

Рамадан пост

Рамадан — священный месяц, который отмечают люди, следующие исламу. Во время Рамадана люди могут поститься от рассвета до заката.

Распространенной диетической практикой поста в Рамадан является обильный прием пищи после захода солнца, а затем более легкий прием пищи перед рассветом.

Другие религиозные посты

Люди, исповедующие другие религии, могут принимать участие в определенных постах.

Например, люди, следующие за Церковью Иисуса Христа Святых последних дней, не могут употреблять пищу или питье в течение длительного времени.

Другие последователи Церкви адвентистов седьмого дня могут последний раз поесть после обеда и поститься до следующего утра.

Для большинства людей все, что они потребляют во время голодания, должно содержать минимум или ноль калорий, если только они не принимают участие в модифицированном голодании, таком как диета 5: 2.

Вода

Вода не содержит калорий, то есть человек может пить столько, сколько пожелает, во время голодания.

Как негазированная, так и газированная вода не содержат калорий. И хотя ароматизированная вода может не содержать калорий, люди могут захотеть проверить этикетку с пищевой ценностью напитка перед покупкой или употреблением.

Черный кофе и чай

Черный кофе содержит очень мало калорий на чашку.

Исследования показывают, что кофеин может подавлять аппетит, что может облегчить соблюдение поста.

Некоторые чаи, например зеленый чай, могут усиливать чувство сытости и снижать аппетит.

Определенные продукты и добавки могут увеличить вероятность нарушения поста, в том числе перечисленные ниже.

Аминокислоты с разветвленной цепью

Некоторые люди могут принимать добавки с аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA) во время голодания. Производители маркируют и продают некоторые из них как бескалорийные или очень низкокалорийные.

Однако большинство добавок BCAA на самом деле содержат 4 калории на грамм.

Добавки BCAA могут содержать нулевые или очень низкие калорийности из-за лазейки в маркировке в правилах индустрии пищевых добавок.

В рекомендациях FDA говорится: «Белок не должен указываться на этикетках продуктов, которые, кроме ингредиентов, добавленных исключительно по технологическим причинам, содержат только отдельные аминокислоты».

Это означает, что, хотя BCAA действительно содержат калории, производители не будут указывать эти калории на упаковке.

Кроме того, исследования показывают, что лейцин, разновидность BCAA, служит сигналом для мозга о том, что организм не голодал.

Еда и напитки, содержащие калории

Строго говоря, любое количество калорий нарушит голодание.

Если человек соблюдает строгий режим голодания, ему следует избегать любой пищи и напитков, содержащих калории.

Те, кто придерживается модифицированной голодной диеты, часто могут съедать до 25% своей дневной потребности в калориях во время голодания.

Помня об этом, важно знать, сколько калорий нужно человеку, избегая при этом еды и напитков, превышающих их общий дневной лимит.

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек имеет бесплатный планировщик веса тела, который может помочь людям рассчитать, сколько калорий им нужно в день.

Некоторые пищевые добавки и пищевые добавки обычно находятся в пределах нескольких методов голодания, включая следующие.

Мультивитамины

Некоторые бренды поливитаминов не содержат калорий.

Тем не менее, люди могут пожелать проверить этикетки с пищевыми продуктами или просмотреть веб-сайт производителя перед покупкой.

Стоит отметить, что некоторые люди могут обнаружить, что потребление высоких концентраций питательных микроэлементов может посылать телу сигналы о том, что кто-то не голоден.

По этой причине лучше всего употреблять поливитамины и другие добавки во время еды.

Низкокалорийная еда и напитки

Определенные диеты натощак, такие как модифицированный план голодания, позволяют людям есть ограниченное количество калорий в дни голодания, часто до 25% от их обычного дневного потребления калорий.

Например, человек, которому требуется 2000 калорий в день, может потреблять до 500 калорий в день, если будет следовать этому методу.

Вот некоторые примеры низкокалорийной еды и напитков:

• яйца
• треска
• картофель
• нежирное мясо
• бобовые
• несладкий черный кофе
• несладкий чай Люди часто без молока
  

  D

во время поста во время Рамадана сладкие продукты, например финики, перед основным приемом пищи, который может быть богат углеводами.

Еда и напитки с низким гликемическим индексом

Употребление продуктов с низким гликемическим индексом может заставить людей дольше чувствовать сытость и обеспечивает легкий способ прервать голодание.

Продукты питания и напитки с низким гликемическим индексом включают:

• овсяные хлопья или овсяные хлопья
• некрахмалистые овощи
• молоко
• сладкий картофель
• большинство фруктов

Продукты и напитки с высоким содержанием белка

Продукты с высоким содержанием белка Напитки могут помочь с чувством насыщения, позволяя человеку чувствовать себя сытым, не переедая настолько, что он шокирует пищеварительную систему после периода без еды.

К продуктам с высоким содержанием белка относятся:

• орехи, например миндаль
• ореховое масло, например арахис, кешью и миндаль
• молочные продукты, такие как сыр и йогурт
• птица, включая курицу и индейку
• постное мясо
• рыба, включая лосось и треску
• протеиновые порошки и коктейли

Пост может иметь такие преимущества для здоровья, как снижение массы тела и снижение вероятности развития неалкогольной жировой болезни печени, диабета и рака.

Существует много различных форм голодания, и люди могут выбрать тот тип голодания, который лучше всего соответствует их потребностям.

Некоторые посты требуют, чтобы люди потребляли ноль калорий во время периодов голодания, в то время как другие позволяют людям потреблять процент от своей дневной потребности в калориях.

Все, что вам нужно знать

В зависимости от метода голодания, который практикует человек, может быть возможно употребление некоторых продуктов и напитков.

Пост — это диетическая практика, при которой люди не употребляют пищу или напитки, содержащие калории, в течение определенного периода.

Некоторые люди могут поститься определенное количество часов в день, в то время как другие могут голодать в течение 24–48 часов или даже дольше.

Существует много различных видов голодания, в то время как некоторые продукты и напитки могут с меньшей вероятностью нарушить голодание, чем другие, в зависимости от голодной диеты, которую придерживается человек.

В этой статье исследуется, что такое голодание и его преимущества, различные формы голодания, а также продукты и напитки, которые люди могут захотеть включить или избегать во время голодания.

Пост — это диетическая практика, при которой люди добровольно избегают употребления калорийной пищи и напитков в течение определенного периода времени.

На протяжении сотен лет люди практиковали различные подходы к посту. Есть много различных методов поста, которым могут следовать люди, включая широкий спектр религиозных постов.

Систематический обзор 2015 г. обнаружил доказательства того, что эта практика может положительно влиять на здоровье различными способами.

Исследования на грызунах показывают, что голодание улучшает метаболизм и снижает риск:

Между тем, исследования на людях подтверждают идею о том, что голодание может снизить ожирение, при этом участники испытывали потерю веса в широком диапазоне экспериментов.

Однако существует ограниченное количество свидетельств того, что голодание способствует большей потере веса, чем другие диетические программы, ограничивающие ежедневное потребление калорий.

Хотя существует множество различных форм поста, люди могут выбрать метод, который лучше всего соответствует их потребностям. Ниже приведены некоторые примеры методов голодания.

Полное голодание через день

Эта форма голодания включает чередование дней голодания с днями приема пищи.

Во время разгрузочных дней люди стараются избегать еды и напитков, содержащих энергию или калории.

В дни приема пищи они могут потреблять столько калорийной пищи и напитков, сколько необходимо.

Модифицированное голодание

Эта форма голодания включает чередование дней голодания и еды.

В дни голодания люди обычно потребляют только 20–25% своей потребности в калориях и столько калорий, сколько им необходимо в дни приема пищи.

Популярной версией этой формы голодания является диета 5: 2.

Люди, соблюдающие эту диету, голодают два дня в неделю, не следующих подряд.

Еда с ограничением по времени

Прерывистое голодание предполагает ограничение периода, в течение которого человек может есть, до нескольких часов в день.

Например, у некоторых людей окно приема пищи может быть между 12 и 18 часами вечера. и поститесь в нерабочее время.

Рамадан пост

Рамадан — священный месяц, который отмечают люди, следующие исламу. Во время Рамадана люди могут поститься от рассвета до заката.

Распространенной диетической практикой поста в Рамадан является обильный прием пищи после захода солнца, а затем более легкий прием пищи перед рассветом.

Другие религиозные посты

Люди, исповедующие другие религии, могут принимать участие в определенных постах.

Например, люди, следующие за Церковью Иисуса Христа Святых последних дней, не могут употреблять пищу или питье в течение длительного времени.

Другие последователи Церкви адвентистов седьмого дня могут последний раз поесть после обеда и поститься до следующего утра.

Для большинства людей все, что они потребляют во время голодания, должно содержать минимум или ноль калорий, если только они не принимают участие в модифицированном голодании, таком как диета 5: 2.

Вода

Вода не содержит калорий, то есть человек может пить столько, сколько пожелает, во время голодания.

Как негазированная, так и газированная вода не содержат калорий. И хотя ароматизированная вода может не содержать калорий, люди могут захотеть проверить этикетку с пищевой ценностью напитка перед покупкой или употреблением.

Черный кофе и чай

Черный кофе содержит очень мало калорий на чашку.

Исследования показывают, что кофеин может подавлять аппетит, что может облегчить соблюдение поста.

Некоторые чаи, например зеленый чай, могут усиливать чувство сытости и снижать аппетит.

Определенные продукты и добавки могут увеличить вероятность нарушения поста, в том числе перечисленные ниже.

Аминокислоты с разветвленной цепью

Некоторые люди могут принимать добавки с аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA) во время голодания. Производители маркируют и продают некоторые из них как бескалорийные или очень низкокалорийные.

Однако большинство добавок BCAA на самом деле содержат 4 калории на грамм.

Добавки BCAA могут содержать нулевые или очень низкие калорийности из-за лазейки в маркировке в правилах индустрии пищевых добавок.

В рекомендациях FDA говорится: «Белок не должен указываться на этикетках продуктов, которые, кроме ингредиентов, добавленных исключительно по технологическим причинам, содержат только отдельные аминокислоты».

Это означает, что, хотя BCAA действительно содержат калории, производители не будут указывать эти калории на упаковке.

Кроме того, исследования показывают, что лейцин, разновидность BCAA, служит сигналом для мозга о том, что организм не голодал.

Еда и напитки, содержащие калории

Строго говоря, любое количество калорий нарушит голодание.

Если человек соблюдает строгий режим голодания, ему следует избегать любой пищи и напитков, содержащих калории.

Те, кто придерживается модифицированной голодной диеты, часто могут съедать до 25% своей дневной потребности в калориях во время голодания.

Помня об этом, важно знать, сколько калорий нужно человеку, избегая при этом еды и напитков, превышающих их общий дневной лимит.

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек имеет бесплатный планировщик веса тела, который может помочь людям рассчитать, сколько калорий им нужно в день.

Некоторые пищевые добавки и пищевые добавки обычно находятся в пределах нескольких методов голодания, включая следующие.

Мультивитамины

Некоторые бренды поливитаминов не содержат калорий.

Тем не менее, люди могут пожелать проверить этикетки с пищевыми продуктами или просмотреть веб-сайт производителя перед покупкой.

Стоит отметить, что некоторые люди могут обнаружить, что потребление высоких концентраций питательных микроэлементов может посылать телу сигналы о том, что кто-то не голоден.

По этой причине лучше всего употреблять поливитамины и другие добавки во время еды.

Низкокалорийная еда и напитки

Определенные диеты натощак, такие как модифицированный план голодания, позволяют людям есть ограниченное количество калорий в дни голодания, часто до 25% от их обычного дневного потребления калорий.

Например, человек, которому требуется 2000 калорий в день, может потреблять до 500 калорий в день, если будет следовать этому методу.

Вот некоторые примеры низкокалорийной еды и напитков:

• яйца
• треска
• картофель
• нежирное мясо
• бобовые
• несладкий черный кофе
• несладкий чай Люди часто без молока
  

  D

во время поста во время Рамадана сладкие продукты, например финики, перед основным приемом пищи, который может быть богат углеводами.

Еда и напитки с низким гликемическим индексом

Употребление продуктов с низким гликемическим индексом может заставить людей дольше чувствовать сытость и обеспечивает легкий способ прервать голодание.

Продукты питания и напитки с низким гликемическим индексом включают:

• овсяные хлопья или овсяные хлопья
• некрахмалистые овощи
• молоко
• сладкий картофель
• большинство фруктов

Продукты и напитки с высоким содержанием белка

Продукты с высоким содержанием белка Напитки могут помочь с чувством насыщения, позволяя человеку чувствовать себя сытым, не переедая настолько, что он шокирует пищеварительную систему после периода без еды.

К продуктам с высоким содержанием белка относятся:

• орехи, например миндаль
• ореховое масло, например арахис, кешью и миндаль
• молочные продукты, такие как сыр и йогурт
• птица, включая курицу и индейку
• постное мясо
• рыба, включая лосось и треску
• протеиновые порошки и коктейли

Пост может иметь такие преимущества для здоровья, как снижение массы тела и снижение вероятности развития неалкогольной жировой болезни печени, диабета и рака.

Существует много различных форм голодания, и люди могут выбрать тот тип голодания, который лучше всего соответствует их потребностям.

Некоторые посты требуют, чтобы люди потребляли ноль калорий во время периодов голодания, в то время как другие позволяют людям потреблять процент от своей дневной потребности в калориях.

Все, что вам нужно знать

В зависимости от метода голодания, который практикует человек, может быть возможно употребление некоторых продуктов и напитков.

Пост — это диетическая практика, при которой люди не употребляют пищу или напитки, содержащие калории, в течение определенного периода.

Некоторые люди могут поститься определенное количество часов в день, в то время как другие могут голодать в течение 24–48 часов или даже дольше.

Существует много различных видов голодания, в то время как некоторые продукты и напитки могут с меньшей вероятностью нарушить голодание, чем другие, в зависимости от голодной диеты, которую придерживается человек.

В этой статье исследуется, что такое голодание и его преимущества, различные формы голодания, а также продукты и напитки, которые люди могут захотеть включить или избегать во время голодания.

Пост — это диетическая практика, при которой люди добровольно избегают употребления калорийной пищи и напитков в течение определенного периода времени.

На протяжении сотен лет люди практиковали различные подходы к посту. Есть много различных методов поста, которым могут следовать люди, включая широкий спектр религиозных постов.

Систематический обзор 2015 г. обнаружил доказательства того, что эта практика может положительно влиять на здоровье различными способами.

Исследования на грызунах показывают, что голодание улучшает метаболизм и снижает риск:

Между тем, исследования на людях подтверждают идею о том, что голодание может снизить ожирение, при этом участники испытывали потерю веса в широком диапазоне экспериментов.

Однако существует ограниченное количество свидетельств того, что голодание способствует большей потере веса, чем другие диетические программы, ограничивающие ежедневное потребление калорий.

Хотя существует множество различных форм поста, люди могут выбрать метод, который лучше всего соответствует их потребностям. Ниже приведены некоторые примеры методов голодания.

Полное голодание через день

Эта форма голодания включает чередование дней голодания с днями приема пищи.

Во время разгрузочных дней люди стараются избегать еды и напитков, содержащих энергию или калории.

В дни приема пищи они могут потреблять столько калорийной пищи и напитков, сколько необходимо.

Модифицированное голодание

Эта форма голодания включает чередование дней голодания и еды.

В дни голодания люди обычно потребляют только 20–25% своей потребности в калориях и столько калорий, сколько им необходимо в дни приема пищи.

Популярной версией этой формы голодания является диета 5: 2.

Люди, соблюдающие эту диету, голодают два дня в неделю, не следующих подряд.

Еда с ограничением по времени

Прерывистое голодание предполагает ограничение периода, в течение которого человек может есть, до нескольких часов в день.

Например, у некоторых людей окно приема пищи может быть между 12 и 18 часами вечера. и поститесь в нерабочее время.

Рамадан пост

Рамадан — священный месяц, который отмечают люди, следующие исламу. Во время Рамадана люди могут поститься от рассвета до заката.

Распространенной диетической практикой поста в Рамадан является обильный прием пищи после захода солнца, а затем более легкий прием пищи перед рассветом.

Другие религиозные посты

Люди, исповедующие другие религии, могут принимать участие в определенных постах.

Например, люди, следующие за Церковью Иисуса Христа Святых последних дней, не могут употреблять пищу или питье в течение длительного времени.

Другие последователи Церкви адвентистов седьмого дня могут последний раз поесть после обеда и поститься до следующего утра.

Для большинства людей все, что они потребляют во время голодания, должно содержать минимум или ноль калорий, если только они не принимают участие в модифицированном голодании, таком как диета 5: 2.

Вода

Вода не содержит калорий, то есть человек может пить столько, сколько пожелает, во время голодания.

Как негазированная, так и газированная вода не содержат калорий. И хотя ароматизированная вода может не содержать калорий, люди могут захотеть проверить этикетку с пищевой ценностью напитка перед покупкой или употреблением.

Черный кофе и чай

Черный кофе содержит очень мало калорий на чашку.

Исследования показывают, что кофеин может подавлять аппетит, что может облегчить соблюдение поста.

Некоторые чаи, например зеленый чай, могут усиливать чувство сытости и снижать аппетит.

Определенные продукты и добавки могут увеличить вероятность нарушения поста, в том числе перечисленные ниже.

Аминокислоты с разветвленной цепью

Некоторые люди могут принимать добавки с аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA) во время голодания. Производители маркируют и продают некоторые из них как бескалорийные или очень низкокалорийные.

Однако большинство добавок BCAA на самом деле содержат 4 калории на грамм.

Добавки BCAA могут содержать нулевые или очень низкие калорийности из-за лазейки в маркировке в правилах индустрии пищевых добавок.

В рекомендациях FDA говорится: «Белок не должен указываться на этикетках продуктов, которые, кроме ингредиентов, добавленных исключительно по технологическим причинам, содержат только отдельные аминокислоты».

Это означает, что, хотя BCAA действительно содержат калории, производители не будут указывать эти калории на упаковке.

Кроме того, исследования показывают, что лейцин, разновидность BCAA, служит сигналом для мозга о том, что организм не голодал.

Еда и напитки, содержащие калории

Строго говоря, любое количество калорий нарушит голодание.

Если человек соблюдает строгий режим голодания, ему следует избегать любой пищи и напитков, содержащих калории.

Те, кто придерживается модифицированной голодной диеты, часто могут съедать до 25% своей дневной потребности в калориях во время голодания.

Помня об этом, важно знать, сколько калорий нужно человеку, избегая при этом еды и напитков, превышающих их общий дневной лимит.

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек имеет бесплатный планировщик веса тела, который может помочь людям рассчитать, сколько калорий им нужно в день.

Некоторые пищевые добавки и пищевые добавки обычно находятся в пределах нескольких методов голодания, включая следующие.

Мультивитамины

Некоторые бренды поливитаминов не содержат калорий.

Тем не менее, люди могут пожелать проверить этикетки с пищевыми продуктами или просмотреть веб-сайт производителя перед покупкой.

Стоит отметить, что некоторые люди могут обнаружить, что потребление высоких концентраций питательных микроэлементов может посылать телу сигналы о том, что кто-то не голоден.

По этой причине лучше всего употреблять поливитамины и другие добавки во время еды.

Низкокалорийная еда и напитки

Определенные диеты натощак, такие как модифицированный план голодания, позволяют людям есть ограниченное количество калорий в дни голодания, часто до 25% от их обычного дневного потребления калорий.

Например, человек, которому требуется 2000 калорий в день, может потреблять до 500 калорий в день, если будет следовать этому методу.

Вот некоторые примеры низкокалорийной еды и напитков:

• яйца
• треска
• картофель
• нежирное мясо
• бобовые
• несладкий черный кофе
• несладкий чай Люди часто без молока
  

  D

во время поста во время Рамадана сладкие продукты, например финики, перед основным приемом пищи, который может быть богат углеводами.

Еда и напитки с низким гликемическим индексом

Употребление продуктов с низким гликемическим индексом может заставить людей дольше чувствовать сытость и обеспечивает легкий способ прервать голодание.

Продукты питания и напитки с низким гликемическим индексом включают:

• овсяные хлопья или овсяные хлопья
• некрахмалистые овощи
• молоко
• сладкий картофель
• большинство фруктов

Продукты и напитки с высоким содержанием белка

Продукты с высоким содержанием белка Напитки могут помочь с чувством насыщения, позволяя человеку чувствовать себя сытым, не переедая настолько, что он шокирует пищеварительную систему после периода без еды.

К продуктам с высоким содержанием белка относятся:

• орехи, например миндаль
• ореховое масло, например арахис, кешью и миндаль
• молочные продукты, такие как сыр и йогурт
• птица, включая курицу и индейку
• постное мясо
• рыба, включая лосось и треску
• протеиновые порошки и коктейли

Пост может иметь такие преимущества для здоровья, как снижение массы тела и снижение вероятности развития неалкогольной жировой болезни печени, диабета и рака.

Существует много различных форм голодания, и люди могут выбрать тот тип голодания, который лучше всего соответствует их потребностям.

Некоторые посты требуют, чтобы люди потребляли ноль калорий во время периодов голодания, в то время как другие позволяют людям потреблять процент от своей дневной потребности в калориях.

Рамадан Пост

Во время священного месяца Рамадан, который приходится на девятый месяц по лунному исламскому календарю, все мусульмане должны воздерживаться от еды и питья от рассвета до заката в течение 30 дней.Поскольку каждый год Рамадан сдвигается примерно на 11 дней раньше по григорианскому календарю, основанному на солнечной энергии, мусульмане переживают Рамадан в разные сезоны на протяжении всей своей жизни.

Акт поста призван напомнить мусульманам о менее удачливых и усилить потребность быть благодарными. Как один из пяти столпов или обязанностей ислама, пост в течение месяца Рамадан является обязательным для всех здоровых взрослых мусульман. Исключены дети, не достигшие половой зрелости, пожилые, физически или умственно неспособные к посту, беременные женщины, кормящие матери и путешественники.

Пост во время Рамадана означает воздержание от любой пищи и напитков, включая воду и жевательную резинку, от рассвета до заката. Перед восходом солнца мусульманам рекомендуется съесть предварительный обед, известный как сухур . Этот прием пищи часто напоминает завтрак, но в некоторых культурах он может включать в себя больше еды, похожей на обед. После захода солнца мусульмане прерывают свой пост ифтаром , приемом пищи, который обычно начинается с фиников и воды или молока, после чего следует обед. Мусульманам разрешается перекусить ночью между этими двумя приемами пищи, и рекомендуется пить воду, особенно когда Рамадан выпадает летом.

Для сухур , ифтара и закусок мусульманам легче дойти до заката, употребляя пищу с высоким содержанием клетчатки для поддержания сытости в течение длительного периода времени, фрукты и овощи для поддержания запасов электролитов и большое количество жидкости для поддержания гидратации. Мусульмане также должны ограничить жареную пищу и сладкие сладости, последние из которых являются общей культурной традицией среди многих этнических групп в течение священного месяца.

После Рамадана мусульмане отмечают трехдневный праздник под названием Ид-уль-Фитр .После этого Eid («празднование») мусульмане совершают праздничную молитву в собрании по утрам, навещают семью и друзей и отмечают за едой, подарками и мероприятиями для детей.

Сара Элнакиб, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, преподает в Университете Рутгерса по вопросам семейного и общественного здоровья.

Что есть и чего избегать во время Рамадана

Исмет ТамерM.D., PhD — член Консультативного совета по питанию

Во время Рамадана, «султана 11 месяцев», миллионы мусульман во всем мире сосредотачиваются на внутреннем размышлении и постятся от заката до рассвета. Если вы поститесь во время Рамадана, вы не только измените свой режим питания и сна, но и биологические часы вашего тела также претерпят ряд изменений как физических, так и психических. Обезвоженный и голодный из-за голодания ваше тело замедляет метаболизм, чтобы использовать энергию с максимальной эффективностью.

Но вы все равно можете поститься и ощутить дух Рамадана, просто выпив достаточно воды и наблюдая за тем, что вы едите во время сухура (период еды перед восходом солнца) и после ифтара (период еды после захода солнца).

Понимание ваших потребностей в питании

Во время Рамадана, чтобы удовлетворить количество энергии и питательных веществ, необходимых вашему организму в течение дня, вы должны есть продукты, богатые белками, углеводами, витаминами и минералами, и пить достаточно воды.

В то же время это не означает, что во время сухура нужно есть сразу все, что нужно, сразу. Если вы это сделаете, ваше тело не сможет использовать всю полученную энергию за один раз, что может привести к увеличению веса. Это потому, что ваш метаболизм адаптируется к режиму питания во время Рамадана.

Взрослым необходимо выпивать от 3 до 4 литров воды в день. Несмотря на то, что вы получаете 40 процентов от этого количества из продуктов, фруктовых соков, минеральной воды, чая и других напитков, вам все равно следует пить 1,5 и 2 жидкости.5 литров воды в день. Это означает, что вы должны выпивать два или три стакана воды каждый час от ифтара до сухура.

Что есть и чего избегать

Одна из самых распространенных ошибок — перекусить после ифтара, чтобы подавить аппетит, а затем пойти спать, пропуская сухур и оставаясь голодным до следующего ифтара. Вы всегда должны есть во время сухура, желательно прямо перед началом голодания. Прием пищи перед сном или отказ от еды во время сухура может вызвать серьезные проблемы с низким уровнем сахара в крови и обезвоживание на следующий день.В результате вы могли чувствовать головокружение и отвлекаться в течение дня.

Итак, что нужно есть во время сухура, чтобы чувствовать себя бодрее в течение дня? Легкий, полезный и сытный завтрак — отличный вариант. Перед восходом солнца можно есть молочные продукты и свежие овощи, такие как сыры, яйца, помидоры и огурцы. Дополнительно всегда можно полакомиться супом, овощами, приготовленными на оливковом масле, и фруктами.

Эта комбинация удовлетворяет ежедневные потребности вашего организма в энергии, витаминах и белках.Помимо фруктов, вы должны есть цельнозерновой хлеб и макароны, кус-кус или булгур, богатые углеводами и клетчаткой, которые полезны для вашей пищеварительной системы.

Сухофрукты, такие как финики, грецкие орехи и миндаль, также являются отличными пищевыми добавками. Они могут заставить вас чувствовать себя сытым в течение долгих часов в течение дня. Не только разнообразие продуктов, которые вы едите, но и порции, которые играют решающую роль в вашем питании. Вам следует выбирать меньшие порции и питаться с умом.

Как оставаться здоровым и обезвоженным во время Рамадана

Во время Рамадана вам следует избегать повседневных занятий, которые могут привести к обезвоживанию вашего тела, особенно в жаркие летние дни.Если вы работаете в жаркую погоду или являетесь профессиональным спортсменом, который хочет поститься, используйте пищевые добавки для сбалансированного и здорового питания, которое поддержит вашу повседневную деятельность.

Если вы регулярно занимаетесь спортом, вы должны продолжать удовлетворять свои ежедневные потребности в энергии, белке и воде в то время, когда вы не голодаете. Кроме того, во время Рамадана сократите продолжительность упражнений на 30 процентов.

Прервать голодание с помощью легкоусвояемой пищи — хороший и полезный вариант. Во время Рамадана люди, как правило, очень быстро съедают много еды после долгих часов голодания.Но попробуйте прервать голодание супом, затем водой, айраном или свежевыжатым фруктовым соком, чтобы вы могли увлажнить свое тело после долгого дня обезвоживания, а затем съешьте основное блюдо через 10-15 минут. Это предотвратит чрезмерное потребление пищи, дав вам чувство сытости, что, в свою очередь, поможет вашей пищеварительной системе.

В качестве основного блюда можно выбрать мясо на гриле, отварное или приготовленное на пару, а также блюда из курицы или овощей. Тщательно пережевывая пищу и совершая прогулку через час или два после ифтара, вы можете улучшить свою пищеварительную и сердечно-сосудистую системы.

Рамадан действительно священное время года, и пост — важная часть этого священного месяца, но, как вы можете видеть, существует множество вариантов поста и сохранения здоровья и питания.

Пост: что нужно знать

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1. Thinkstock
2. Thinkstock
3. Thinkstock
4. Thinkstock
5. Thinkstock
6. Thinkstock
7. Thinkstock
8. Thinkstock
9. Thinkstock
10. Thinkstock
11. Thinkstock
12. Thinkstock
13. Thinkstock
14. Thinkstock

Annual Review of Nutrition : «Метаболические эффекты прерывистого голодания.”

British Journal of Nutrition : «Влияние аэробных упражнений, выполняемых натощак или после еды, на жировой и углеводный обмен у взрослых: систематический обзор и метаанализ».

Клеточный метаболизм : «Раннее ограниченное по времени кормление улучшает чувствительность к инсулину, артериальное давление и окислительный стресс даже без потери веса у мужчин с преддиабетом».

Harvard Health Publishing: «Прерывистое голодание: неожиданное обновление.”

Журнал трансляционной медицины : «Влияние восьми недель ограниченного по времени кормления (16/8) на основной метаболизм, максимальную силу, состав тела, воспаление и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин, тренирующихся с отягощениями».

Руководства Merck: «Недоедание».

Ожирение : «Чередование дневного голодания и упражнения на выносливость объединяются для снижения массы тела и благоприятного изменения липидов плазмы у людей с ожирением.”

Американский журнал клинического питания : «Альтернативное голодание у субъектов, не страдающих ожирением: влияние на массу тела, состав тела и энергетический обмен».

Центр интегративной медицины UCSF Osher: «Рак и голодание / ограничение калорийности».

World Journal of Diabetes : «Влияние прерывистого голодания на маркеры здоровья у людей с диабетом 2 типа: пилотное исследование».

.