Разное

Вторые блюда пп: ПП рецепты вторых блюд — 🍽 537 рецептов ПП вторых блюд с фото 🍽 Правильное питание

Содержание

Диетические вторые блюда с фото

Раздел «Диетические вторые блюда» содержит рецепты диетических блюд, которые рекомендуется употреблять при диете.

Рецепты 1-21 (из 232)

 1  

2

3

4

5

»
Конец

Все

  Говяжий бифштекс приготовила на гриле, подавала с овощным салатом — получился низкоуглеводный ужин.

  Запечённая в духовке брокколи с курицей и сыром — вкусно, быстро и сытно. И, главное, малокалорийно.

  Приготовила ПП лазанью с курицей и кабачками, без сливочного масла и пшеничной муки. Мне очень понравился новый вариант, спешу поделиться рецептом.

  Полезные овощи, запечённые в молоке, приготовлены в духовке.

  На завтрак приготовила оладьи из квашеной капусты. Форму оладьи держат великолепно, никаких проблем!

  Жареная треска приготовлена в электрогриле со специями. Вкусно и быстро, особенно когда нет времени готовить.

  Жареные с луком вешенки приготовлены со сметаной: блюдо малокалорийно и содержат много витаминов и микроэлементов.

  Овощное пюре приготовлено из брокколи, цветной капусты, кабачка, картошки — можно брать любое ассорти овощей на свой вкус.

  Рулет из куриной грудки приготовлен в духовке с начинкой из сыра, помидора и зелени.

  Куриная грудка приготовлена с овощами под сырной корочкой в духовке.

  Капустные оладьи приготовлены без муки: люблю молодую капусту и пользуюсь моментом.

  Лось — животное дикое, поэтому и готовить его надо долго. Сегодня я его потушила.

  Рубленые котлеты из куриной грудки получаются сочными за счёт одного ингредиента, который мне посоветовали добавлять в фарш. И это не майонез, а гораздо полезнее!

  Тушеные овощи приготовлены в сливках и томатном соке: может быть, слегка странный набор ингредиентов, но это вкусно!

  Овощное пюре готовится ровно 15 минут в мультиварке Steba из картофеля и любой заморозки на Ваш вкус.

  Овощи приготовлены на пару в мультиварке, курица с грибами обжарена в сметане — очень быстро, вкусно и вредного в этом ужине практически ничего нет.

  Куриные грудки в рукаве приготовлены в духовке: получается сочная, нежная и ароматная от специй курица.

  Такие домашние диетические куриные колбаски отлично подойдут для детей и для тех, кто на диете.

  Горбуша приготовлена на пару в мультиварке Steba — совершенно не сухая рыба получилась.

  Фаршированный перец приготовлен с курицей и гречкой — вкусное и лёгкое блюдо.

  Мягкая и сочная тушёная говядина приготовлена с луком: из-за долгого тушения получается в подливке.

Рецепты 1-21 (из 232)

 1  

2

3

4

5

»
Конец

Все

Новые рецепты — Calorizator.ru

Сливочный булгур с курицей Калории: <200, Плита, 30-60 минут, Обед, Ужин, ПП рецепты, Белки: 10-20, Вторые блюда, Жиры: <5, Ребенку, Фитнес, Углеводы: <20
Галета с абрикосами Духовка, Завтрак, Калории: <200, 30-60 минут, Обед, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Вегетарианское, Праздник, Жиры: <5, Ребенку, Выпечка, Фитнес, Углеводы: <20
Овощной салат с томатной заправкой Без обработки, Калории: <200, Менее 30 минут, Обед, Салаты, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Ребенку, Жиры: 5-15, Фитнес, Углеводы: <20
Курица в пергаменте Завтрак, Калории: <200, Кето диета, Плита, 30-60 минут, Обед, Ужин, Перекус, ПП рецепты, Вторые блюда, Праздник, Белки: >20, Пикник, Диабетическое, Жиры: <5, Ребенку, Фитнес, Углеводы: <20
Блины с кабачком и сыром Завтрак, Закуски, Калории: <200, Менее 30 минут, Плита, Обед, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Вегетарианское, Праздник, Пикник, Ребенку, Жиры: 5-15, При болезнях ЖКТ, Углеводы: <20
Фруктовый коктейль с дыней Блендер, Завтрак, Калории: <200, Менее 30 минут, Обед, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Вегетарианское, Праздник, Во время Поста, Жиры: <5, Ребенку, Фитнес, Напитки, Углеводы: <20
Индейка с овощами в духовке Духовка, Калории: <200, 30-60 минут, Обед, Ужин, ПП рецепты, Белки: 10-20, Вторые блюда, Жиры: <5, Ребенку, Углеводы: <20
Кабачковые оладьи с ветчиной Завтрак, Калории: <200, Плита, 30-60 минут, Обед, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Вторые блюда, Праздник, Пикник, Ребенку, Жиры: 5-15, Фитнес, Углеводы: <20
Щи из капусты с помидорами Калории: <200, Мультиварка, Плита, Обед, Ужин, Белки: <10, Первые блюда, ПП рецепты, Более 2-х часов, Жиры: <5, Ребенку, Углеводы: <20
Конфеты Кокосовая Коровка Блендер, Завтрак, Плита, Обед, 1-1,5 часа, Калории: >350, Перекус, ПП рецепты, Белки: 10-20, Вегетарианское, Праздник, Во время Поста, Десерты, Ребенку, Жиры: >15, Углеводы: >40
Холодный суп из томатов Блендер, Калории: <200, Менее 30 минут, Обед, Ужин, Белки: <10, Первые блюда, ПП рецепты, Вегетарианское, Во время Поста, Жиры: <5, Ребенку, Фитнес, Углеводы: <20
Домашние котлеты с сыром Духовка, Завтрак, 30-60 минут, Калории: 200-350, Обед, Ужин, Перекус, ПП рецепты, Белки: 10-20, Вторые блюда, Пикник, Ребенку, Фитнес, Жиры: >15, Углеводы: <20
Вафли из кабачка Завтрак, Закуски, Калории: <200, Плита, 30-60 минут, Обед, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Праздник, Пикник, Жиры: <5, Ребенку, Фитнес, Углеводы: <20
Томатно-огуречный соус Блендер, Калории: <200, Плита, 30-60 минут, Обед, Ужин, Белки: <10, ПП рецепты, Вегетарианское, Во время Поста, Соусы, Жиры: <5, Углеводы: <20
Яичные рулетики с печенью трески Завтрак, Закуски, Плита, 30-60 минут, Обед, Калории: >350, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Праздник, Пикник, Ребенку, Фитнес, Жиры: >15, Углеводы: <20
Салат с курицей Калории: <200, Плита, 30-60 минут, Обед, Салаты, Ужин, ПП рецепты, Белки: 10-20, Праздник, Жиры: <5, Углеводы: <20
Запеченные цуккини с бататом Духовка, Закуски, Калории: <200, 30-60 минут, Обед, Ужин, Белки: <10, ПП рецепты, Вегетарианское, Во время Поста, Пикник, Жиры: <5, Углеводы: <20
Бананово-шоколадная колбаска Завтрак, Холодильник, Калории: 200-350, 1-1,5 часа, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Вегетарианское, Праздник, Во время Поста, Десерты, Ребенку, Жиры: 5-15, Углеводы: 20-40
Быстрые малосольные огурцы Закуски, Калории: <200, Холодильник, Обед, Ужин, Белки: <10, ПП рецепты, Более 2-х часов, Праздник, Пикник, Жиры: <5, Углеводы: <20
Свиная вырезка в мультиварке Калории: <200, Мультиварка, Обед, 1-1,5 часа, Ужин, ПП рецепты, Белки: 10-20, Вторые блюда, Ребенку, Жиры: 5-15, Фитнес, Углеводы: <20
Летний холодный суп на кефире Калории: <200, Менее 30 минут, Холодильник, Обед, Ужин, Белки: <10, Первые блюда, ПП рецепты, Вегетарианское, Жиры: <5, Ребенку, Углеводы: <20
Салат с киноа Калории: <200, Менее 30 минут, Плита, Обед, Салаты, Раздельное, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Вегетарианское, Пикник, Жиры: 5-15, Углеводы: <20
Отбивные из рапанов Калории: <200, Плита, 30-60 минут, Обед, Ужин, ПП рецепты, Белки: 10-20, Вторые блюда, Праздник, Жиры: <5, Ребенку, Углеводы: <20
Отбивные в духовке Духовка, Завтрак, Калории: <200, 30-60 минут, Обед, Ужин, ПП рецепты, Белки: 10-20, Вторые блюда, Пикник, Ребенку, Жиры: 5-15, Фитнес, Углеводы: <20
ПП-салат мясной с овощами Калории: <200, Холодильник, 30-60 минут, Обед, Салаты, Ужин, Белки: <10, ПП рецепты, Пикник, Жиры: 5-15, Фитнес, Углеводы: <20
Блины на аквафабе и рисовой муке Завтрак, Калории: <200, Плита, 30-60 минут, Обед, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Праздник, Пикник, Десерты, Жиры: <5, Ребенку, Углеводы: 20-40
Индейка в горчичном соусе Духовка, Калории: <200, Плита, 30-60 минут, Обед, Ужин, ПП рецепты, Белки: 10-20, Вторые блюда, Жиры: <5, Ребенку, Фитнес, Углеводы: <20
Кофейный десерт из трех ингредиентов Завтрак, Калории: <200, Менее 30 минут, Миксер, Обед, Ужин, Белки: <10, Перекус, Вегетарианское, Во время Поста, Десерты, Жиры: <5, Углеводы: 20-40
Печенье с шоколадом Духовка, Завтрак, 30-60 минут, Калории: 200-350, Обед, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Пикник, Ребенку, Выпечка, Жиры: >15, Углеводы: 20-40
Курица с картошкой в сливках Духовка, Калории: <200, 30-60 минут, Обед, Ужин, Белки: <10, ПП рецепты, Вторые блюда, Ребенку, Жиры: 5-15, Углеводы: <20
Домашние козинаки с кунжутом Завтрак, Менее 30 минут, Плита, Обед, Калории: >350, Перекус, ПП рецепты, Белки: 10-20, Вегетарианское, Праздник, Во время Поста, Пикник, Десерты, Ребенку, Жиры: >15, Углеводы: 20-40
Острый тофу Закуски, Калории: <200, Менее 30 минут, Плита, Обед, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Вегетарианское, Во время Поста, Пикник, Жиры: <5, Углеводы: <20
Булочки с кардамоном и корицей Духовка, Завтрак, Калории: 200-350, Обед, Белки: <10, Перекус, Более 2-х часов, Праздник, Пикник, Ребенку, Выпечка, Жиры: 5-15, Углеводы: >40
Свиная вырезка с картофелем и шпинатом Духовка, Калории: <200, 30-60 минут, Обед, Ужин, Белки: <10, ПП рецепты, Вторые блюда, Праздник, Жиры: <5, Ребенку, Углеводы: <20
Креветки карри Закуски, Менее 30 минут, Плита, Калории: 200-350, Обед, Ужин, Перекус, Праздник, Белки: >20, Пикник, Жиры: >15, Углеводы: <20
Креветки в соевом соусе Закуски, Менее 30 минут, Плита, Калории: 200-350, Обед, Ужин, Перекус, Праздник, Белки: >20, Пикник, Жиры: 5-15, Углеводы: <20
Креветки в сливочном соусе Закуски, Менее 30 минут, Плита, Обед, Калории: >350, Ужин, Перекус, Белки: 10-20, Праздник, Пикник, Жиры: >15, Углеводы: <20
Свекольный паштет Блендер, Духовка, Закуски, Калории: <200, 30-60 минут, Обед, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Ребенку, Жиры: 5-15, Углеводы: <20
Рис с кальмарами Калории: <200, Плита, Обед, 1-1,5 часа, Ужин, Белки: <10, ПП рецепты, Вторые блюда, Жиры: <5, Ребенку, Углеводы: <20
Яичница из перепелиных яиц в помидорах Завтрак, Калории: <200, Менее 30 минут, СВЧ-печь, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Вторые блюда, Жиры: <5, Ребенку, Фитнес, Углеводы: <20
Летний десерт с чиа Завтрак, Калории: <200, Плита, Обед, 1-1,5 часа, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Вегетарианское, Во время Поста, Десерты, Ребенку, Жиры: 5-15, Углеводы: <20
Морковная икра Блендер, Закуски, Калории: <200, Плита, Обед, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Более 2-х часов, Вегетарианское, Во время Поста, Жиры: <5, Ребенку, Углеводы: <20
Карри с нутом Калории: <200, Плита, 30-60 минут, Обед, Ужин, Белки: <10, ПП рецепты, Вегетарианское, Вторые блюда, Во время Поста, Жиры: <5, Углеводы: <20
Каннеллони фаршированные сосисками Духовка, 30-60 минут, Калории: 200-350, Обед, Белки: <10, ПП рецепты, Вторые блюда, Праздник, Пикник, Ребенку, Жиры: 5-15, Углеводы: 20-40
Вишня в шоколаде Завтрак, Холодильник, 30-60 минут, Калории: 200-350, Обед, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Вегетарианское, Праздник, Во время Поста, Десерты, Ребенку, Жиры: 5-15, Углеводы: 20-40
Сельдь с овощами в духовке Духовка, Завтрак, Калории: <200, Обед, Ужин, 1,5-2 часа, Белки: <10, ПП рецепты, Вторые блюда, Жиры: <5, Ребенку, Углеводы: <20
Салат с крилем Завтрак, Калории: <200, Плита, 30-60 минут, Обед, Салаты, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Праздник, Пикник, Жиры: <5, Ребенку, Углеводы: <20
Быстрое овсяное печенье Духовка, Завтрак, Менее 30 минут, Калории: 200-350, Обед, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Пикник, Ребенку, Выпечка, Жиры: 5-15, Углеводы: >40
Минтай в кляре по-домашнему Калории: <200, Менее 30 минут, Плита, Обед, Ужин, ПП рецепты, Белки: 10-20, Вторые блюда, Жиры: <5, Углеводы: <20
Карамельно-молочный мусс Завтрак, Калории: <200, Плита, Холодильник, Обед, Ужин, Белки: <10, Перекус, ПП рецепты, Более 2-х часов, Праздник, Десерты, Жиры: <5, Ребенку, Углеводы: <20

Рецепт Куриные маффины ПП

Хотите похудеть, но не знаете, что можно приготовить в домашних условиях на завтрак, ужин или легкий перекус? Тогда не проходите мимо этого рецепта и попробуйте сделать вкусные куриные маффины ПП! Рецепт подойдет людям, которые придерживаются правильного и диетического питания.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

  • Куриный фарш — 500 г

  • Соль — По вкусу

  • Помидоры — 2 шт.

  • Сыр — 150-200 г

  • Яйца куриные — 3 шт.

  • Чеснок сушеный — 1 ч.л.

Jocelyn_food
Пока без рейтинга
161. 18

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Смешиваем фарш с сушеным чесноком и солью.

  2. Выкладываем фарш в формочки.
  3. Добавляем кубики помидоров.

  4. Поливаем взбитыми яйцами с солью.
  5. Добавляем тертый сыр. Готовим в духовке двадцать-двадцать пять минут, температура — 190-200 градусов.

Ключевые слова:

ID: 138476

ПП.

Диетические рецепты вторых блюд. | Худеем дома. ЗОЖ.

Низкокалорийные блюда из мяса, рыбы, овощей, грибов и круп для похудения.

Диетические вторые блюда — залог стройной фигуры и крепкого здоровья. Ассортимент не калорийных рецептов очень богат. Овощи, постное мясо и рыба готовятся легко и быстро.

ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ ФАСОЛИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Фасоль прекрасный продукт, помогающий худеть и обрести чувство сытости.

СТРУЧКОВАЯ ПАРОВАЯ ФАСОЛЬ

Стручковая фасоль прекрасный свежий гарнир к любому мясу и рыбе. Так, с ней сочетается лосось, куриное филе и отварная говядина. Фасоль обладает тонким нежным вкусом и не требует долгого хлопотного приготовления.

гарнир из стручковой фасоли

*Необходимое количество фасоли (не больше, чем полкилограмма) загрузите в пароварку или мультиварку
*В активном режиме фасоль готовиться около пятнадцати минут
*За это время приготовьте соус: оливковое масло, сок лимона и розмарин
*Готовую фасоль посыпать солью и сдобрить соусом

ДИЕТИЧЕСКОЕ ЛОБИО ИЗ ФАСОЛИ

Готовить фасолевое лобио в мультиварке необычайно просто. За неимением мультиварки, подойдет обычная кастрюлька с толстым дном.

лобио из красной фасоли

Для приготовления лобио подойдет любая фасоль, но лучше всего брать красную крупную:

*пол килограмма фасоли залейте водой на ночь
*загрузите в мультиварку вымоченную фасоль и налейте воды на два пальца выше фасоли
*выберете режим «пароварка»
*в течении часа проверяйте уровень воды, периодически подливая ее
*через час тушения добавьте нарезанный соломкой сладкий перец немного острого перца
*нашинкуйте мелко белую и красную луковицу, добавьте в мультиварку
*влейте 3 столовых ложки растительного масла и хорошо перемешайте блюдо
*три зубчика чеснока выдавите через давилку, нарубите зелень (петрушка или укроп) и добавьте в блюдо
*залейте фасоль томатным соком и тушите еще один час

НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Уникальность чечевицы в том, что это абсолютно экологический продукт. В каких бы условиях она не произрастала, чечевица не способна накапливать нитраты. Есть три вида крупы: красная, коричневая и зеленая.

КРАСНАЯ ЧЕЧЕВИЦА В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Для приготовления этого блюда понадобится только крупа, лук и специи.

красная чечевица

*Полный стакан чечевицы нужно тщательно промыть от пыли и замочить
*В кастрюлю высыпьте крупу и залейте ее водой на два пальца выше уровня
*Нашинкуйте мелко белую луковицу и немного лука-порея
*выдавите в крупу зубчик чеснока, посолите и киньте один лавровый листик
*Варите чечевицу пол часа, после готовности слейте лишнюю воду, приправьте маслом и специями

КОТЛЕТКИ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Это оригинальное блюдо, которое станет прекрасным дополнением стола и в диету и в пост.

чечевичные котлетки

*стакан чечевицы нужно долго проварить до образования пюре
*на сковороде поджарить мелко нарубленный лук с чесноком
*в пюре добавить специи, соль, перец и зажарку
*после того как масса остынет сформировать из нее котлетки, обвалять в сухарях и поджарить на оливковом масле.

ПРОСТЫЕ БЛЮДА ИЗ ПЕРЛОВКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Перловка может стать оригинальным блюдом, если ее приготовить с душой.

РИЗОТТО С ПЕРЛОВКОЙ

Для приготовления блюда необходимы:

*морковь
*лук
*горошек
*чеснок
*зелень
*масло
*вода
*перловка

перловое ризотто

*лук мелко нашинкуйте, морковку натрите теркой
*В сковороде обжарьте лук и морковку, добавьте чеснок
*перловку (10 ложек) сварите предварительно и слейте воду
*всыпьте перловку и зеленый горошек в сковороду, накройте крышкой
*можно добавить немного воды
*приправьте блюдо солью и специями, украсьте зеленью

ПЕРЛОВАЯ КАША С ГРИБАМИ

Данное блюдо легко и полезно готовить в мультиварке.

перловка с грибами

*в чашу мультиварки налейте столовую ложку масла
*нашинкуйте мелко луковицу репчатого лука и нарежьте лук-порей
*когда лук пустит сок, отправьте в мультиварку грибы, нарезанные крупно
*года грибы немного поджарятся, выдавите зубчик чеснока в овощи и залейте их водой
*всыпьте перловую кашу (стакан)
*подбавляйте воду по мере надобности
*посолите блюдо и приправьте специями

БЛЮДА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Куриная грудка — диетический белковый продукт, в котором обязательно нуждается организм во время диеты.

РУЛЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ СО ШПИНАТОМ

*куриную грудку разрежьте так, чтобы получился кармашек
*посолите и поперчите грудку, замаринуйте в соевом соусе
*на сковороде поджарьте лук-порей с пучком шпината и одним выдавленным зубчиком чеснока, посолите
*кармашек грудки наполните зажаркой и скрепите зубочисткой
*жарить грудку необходимо в той же сковороде, где была зажарка
*масло не добавляйте, если сковородка достаточна суха — подливайте воду
*рулет можно есть целиком, а можно нарезать порционно.

рулет со шпинатом

КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

*куриную грудку измельчить в мясорубке в фарш
*в фарш добавить измельченный лук и чеснок
*приправить фарш специями по вкусу
*в сотейнике поджарить луковицу и зубчик чеснока
*очистить помидоры от шкурки и семян и добавить к зажарке
*когда помидоры превратятся в пасту налить две столовые ложки соевого соуса
*сформировать из фарша шарики и опустить в соус
*тушить в сотейнике до готовности

куриные тефтельки

ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ ИНДЕЙКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Индейка обладает прекрасным набором микроэлементов, которые насыщают организм.

ЗАПЕЧЕННАЯ ИНДЕЙКА В ДУХОВКЕ

*духовку разогреть до 200 градусов
*нашпиговать мясо кусочками морковки и чеснока
*мясо индейки замариновать: оливковое масло, соль, перец, смесь итальянских трав
*мясо выпекается в хорошо разогретой духовке пол часа
*каждые 10 минут его следует поливать апельсиновым соком (не сладким)
*грудку можно нарезать слайсами, другое мясо индейки подается порционно

запеченная грудка индейки

АРОМАТНАЯ ИНДЕЙКА С ЧЕРНОСЛИВОМ

*мясо индейки нарезать кубиками
*нашинковать лук и мелко нарубить зубчик чеснока
*поджарить мясо с луком на сковороде до побеления
*переложить в высокий сотейник и налить немного воды
*добавить в сотейник горсть чернослива и перемешать
*солить и перчить по вкусу, тушить до готовности мяса
*блюдо притрусить укропом в тарелке

индейка с черносливом

БЫСТРЫЕ БЛЮДА ИЗ ГРЕЧКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Гречка — крупа, насыщающая организм полезными микроэлементами и дарящая сытость. Готовить ее легко и быстро.

СЛАДКАЯ ГРЕЧКА С СУХОФРУКТАМИ

*Замочите гречку перед варкой, так она быстрее приготовится и будет рассыпчатой
*Замочите в кипятке сухофрукты: финики, изюм, инжир, курагу и чернослив
*Нарежьте мелко сухофрукты
*Отправьте гречку вариться, когда вода закипит — всыпьте сухофрукты
*Варите до готовности крупы
*Приправьте готовое блюдо медом

сладкая гречка

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ТЫКВОЙ И ГРИБАМИ

*в сковороде обжарьте лук с грибами
*ломтик тыквы отправьте на десять минут в микроволновку для того, чтобы она стала мягкой
*поставьте варить гречку
*когда каша почти готова, добавьте в нее поджаренные грибы с маслом и мелко нарезанную тыкву
*посолите и приправьте блюдо по вкусу, украсьте заленью

гречка с грибами и тыквой

БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Грибы — это всегда вкусно, ароматно и сытно Они удачно разбавляют скучный диетический и постный рацион.

ЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

*шампиньоны очистите и нарежьте красивыми слайсами
*в сковороде подогрейте масло
*отправьте в сковороду грибы и лук порей кольцами
*когда грибы начнут темнеть и румянится, добавьте в сковороду стручковую фасоль
*посолите и поперчите блюдо по вкусу
*долька чеснока добавит аромата и пряности

грибы со стручковой фасолью

РИЗОТТО С ГРИБАМИ

*поставьте отвариваться рис до полуготовности
*в сковороде подогрейте масло и поджарьте лук с морковью
*когда лук станет прозрачным, отправьте в сковороду грибы и зеленый горошек
*грибы нужно жарить до полуготовности, в тот момент ,когда они пустят сок — добавьте полуготовый рис
*ризотто доводится до готовности в высокой сковороде, солить по вкусу
*воду можете добавлять по надобности

ризотто с грибами

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Рыба — важная составляющая любого рациона. Ее можно приготовить так, что блюдо получиться очень диетическим и полезным.

ХЕК В ТОМАТЕ ИЗ МУЛЬТИВАРКИ

*на дно мультиварки выложить нашинкованные овощи: лук и морковь
*добавить ложку масла и включить режим «жарка»
*через пол часа в чашу отправить три нарубленных томата
*когда томаты закипят и превратятся в кашицу в чашу отправьте кусочки хека, бережно перемешайте, чтобы соус покрывал все кусочки
*тушите блюдо не менее получаса до готовности рыбы, солите по вкусу
*украсьте готовое блюдо рубленной зеленью

хек в томате

ДИЕТИЧЕСКАЯ РЫБА НА ПАРУ

*очистите филе рыбы от косточек и замаринуйте
*маринад: масло, соль, перец, лимонный сок, смесь итальянских трав, зубчик чеснока
*выложите филе рыбы в пароварку или мультиварку
*рыбу накройте пучком петрушки и готовьте на пару двадцать минут

рыба на пару

БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Морепродукты украсят любой стол, особенно если они правильно приготовлены.

ТУШЕНЫЕ КРЕВЕТКИ С ГРИБАМИ

*креветки полностью разморозить
*отварить их в кипятке
*сложить варенные креветки в посуду и выдавить на них чеснок, перемешать
*на сковороде поджарить грибы с ложкой масла
*добавить одну ложку не жирной сметаны
*всыпать креветки к грибам, перемешать и потушить еще пять минут

креветки с грибами и овощами

ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАЛЬМАРОМ

*вскипятить воду, бросить тушки кальмаров в кипяток и выключить огонь
*через десять минут вынуть тушки кальмара и нарезать соломкой
*лук нарезать кольцами и обжарить в ложке масла
*к луку добавить нарезанные шампиньоны и жарить до пускания сока
*к овощам добавить нарезанные кальмары и потушить 5 минут с чесноком
*перекладываем блюдо в форму и заливаем взбитым яйцом
*отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов

запеканка с кальмарами и грибами

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ТЫКВЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С МЕДОМ И КОРИЦЕЙ

*половину тыквы очистить от семечек
*тыкву внутри иссечь ножом, чтобы получились кубики
*тыкву обмазать тонким слоем меда
*посыпать корицей
*запекать пол часа при температуре 200 градусов

запеченная тыква

ОВСЯНКА С МЕДОМ И ТЫКВОЙ

*в кастрюле вскипятите воду
*добавьте овсяные хлопья и перемешайте
*пока каша закипает натрите тыкву на крупной терке
*добавьте тыквенную стружку в кашу
*добавьте две ложки меда
*когда каша закипит, выключите огонь и накройте крышкой
*каша должна настояться еще 15 минут

овсянка с тыквой

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАРТОШКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Картофель, употребляемый вместе с другими овощами вполне диетический продукт.

ОВОЩНОЕ РАГУ

*нарежьте кубиками овощи: картофель, баклажаны, цукини, лук, капусту, морковь и перец
*отправьте в кастрюлю и залейте томатным соком
*когда блюдо закипит посолите, добавьте чеснок
*приправьте специями и положите в блюдо лавровый лист
*готовое блюдо украшайте зеленью

овощное рагу

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

*нарежьте маленькими кубиками картофель, сельдерей и цветную капусту

*вскипятите воду и подсолите ее, добавьте лавровый листик

*отправьте овощи в кипяток

*варить следует до полной готовности сельдерея

*варенные овощи истолките или отправьте в блендер

*готовое пюре приправьте оливковым маслом и зеленым луком

пюре из картофеля ,сельдерея и капусты

БЛЮДА ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Сельдерей — необычный корнеплод ,который все чаще встречается на нашем рынке. Блюда с сельдереем ароматные и полезные.

ОМЛЕТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

*сельдерей натереть на крупной терке
*отправить стружку на сковороду и потушить со сливочным маслом и водой до тех пор пока влага не выпарится
*в посуде взбить три яйца с двумя ложками молока
*посолить яичную массу и перемешать ее с мелко нарубленной зеленью
*залить омлетом стружку сельдерея
*жарить облет на маленьком огне 10 минут
*украсить блюдо ломтиками помидора

диетический омлет

ГОЛУБЦЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

*отварить круглозерновой рис
*перемолоть куриную грудку в фарш
*отварить ломтики сельдерея, перекрутить их в мясорубке
*смешать фарш с сельдереем и рисом, посолить
*капустные листья отварить в кипятке
*завернуть в капустные листья фарш
*отправить в кастрюлю с толстым дном, залить бульоном или томатным соком
*тушить 40 минут

БЛЮДА ИЗ СВЕКЛЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА С ЧЕСНОКОМ

*свеклу очистить от грязи под водой
*отправить варить до мягкости
*вареную свеклу перекрутить в мясорубке
*чеснок выдавить в давилке (по вкусу), добавить к свекле
*заправить растительным маслом и посолить

свекольная икра

СВЕКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ

*отварить свеклу, перекрутить в мясорубке
*в массу добавить сырое яйцо, соль, немного муки
*сформировать котлетки
*обвалять их в сухарях и обжарить на масле

свекольные котлетки

БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ

*на сковороде обжарить лук с морковкой
*добавить грибы, нарезанные соломкой
*нашинковать капусту, отправить в сковородку
*залить капусту томатным соком и тушить до готовности

свекольные котлетки

БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ

*на сковороде обжарить лук с морковкой
*добавить грибы, нарезанные соломкой
*нашинковать капусту, отправить в сковородку
*залить капусту томатным соком и тушить до готовности

капуста с рисом

БЛЮДА ИЗ БРОККОЛИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

ВАРЕНАЯ БРОККОЛИ

*очистить цветы брокколи
*отварить соцветья в кипятке в течении пяти минут
*вынуть капусту шумовкой и сразу переложить в холодную воду
*приготовить соус: оливковое масло, лимонный сок, перец и соль
*приправить капусту соусом

вареная брокколи

ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ И ЯЙЦОМ

*отварить брокколи по предыдущему рецепту
*взбить несколько яиц в омлет, посолить и приправить
*в форму выложить брокколи, залить яйцом
*запекать омлет в духовке 15 минут при температуре 200 градусов
*при подаче посыпать сыром
*украсить зеленью

запеканка из брокколи

БЫСТРЫЕ БЛЮДА ИЗ КАБАЧКОВ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ

*натереть кабачки на крупной терке, удалить лишний сок
*добавить в них яйцо ,перемешать
*посолить и поперчить по вкусу
*добавить ложку муки для густоты
*выпекать в духовке на 200 градусов до золотой корочки

кабачковые оладьи из духовки

ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ В ДУХОВКЕ

*разделить кабачок на две половины
*очистить от семечек
*отправить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов
*куриную грудку порубить в фар, смешать с яйцом и специями
*достать кабачки и в лодочки положить фарш
*отправить в духовку на 20 минут
*украсить зеленью

кабачки-лодочки.

Приятного всем аппетита!!!

#диетические рецепты вторых блюд #диетические блюда #едим и худеем #худеем вместе #худеем вкусно

что готовить себе с целью похудеть

Основные принципы ПП

Здоровую пищу можно готовить без проблем.

Одного употребления в пищу полезных продуктов недостаточно. Необходимо придерживаться разработанных диетологами правил:

  1. За 13 минут до каждого приема пищи необходимо выпивать 1 ст. теплой воды. Это подготавливает желудок к лучшему усвоению полезных веществ.
  2. В сутки нужно выпивать не менее 1,5 л жидкости. При этом из меню следует исключить сладкие газированные напитки.
  3. Съедать не совсем полезную и калорийную пищу в небольших количествах можно до 12 часов дня.
  4. Не рекомендовано потреблять колбасные изделия, копчености, консервы.
  5. Суточную норму пищи необходимо разделить на 5-6 приемов, временной промежуток между которыми должен составлять около 3 часов.
  6. Основной прием пищи должен быть не позднее 3 часов до сна. Исключением являются кисломолочные продукты, которые можно употреблять за час перед тем, как лечь в кровать.
  7. Сытный и насыщенный завтрак — необходимое условие для похудения. Пропускать этот прием пищи нельзя.
  8. Запрещено злоупотреблять хлебобулочными изделиями, сладостями.
  9. На ужин в качестве гарнира лучше предпочесть овощи. Каша — углеводная пища, которую можно есть только в случае, если после еды планируются активные физические действия.
  10. Поскольку не рекомендовано потреблять жареную пищу, сковороду лучше заменить духовкой или пароваркой.
  11. Для похудения организму требуется минимум 30 г «полезного» жира, который содержится в семени льна, рыбьем жире.

По утрам рекомендовано делать кардиотренировку, а также 3 раза в неделю проводить полновесные тренировки. Каждый день прорабатывают разную группу мышц.

Насыщенный завтрак — один из главных принципов ПП.

Как распределить БЖУ на приемы пищи

Для эффективного похудения нужно придерживаться соотношения БЖУ — 25/30/45.

Большую часть калорийных углеводов, как и жиры, необходимо употреблять в первой половине дня. Белки распределяют равномерно, однако съедать основной объем протеиновой пищи рекомендовано в обед и на ужин.

Кроме того, на первую половину дня оставляют сладкие фрукты и десерты, которые вписываются в систему правильного питания.

Приоритетные продукты для похудения

Для гармоничного сбрасывания веса нужно включить в рацион:

  • молочные продукты;
  • яйца;
  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • бобовые;
  • орехи;
  • каши;
  • грибы;
  • картофель;
  • ягоды, фрукты;
  • овощи;
  • цельнозерновой хлеб;
  • орехи;
  • авокадо;
  • твердые сыры;
  • оливковое масло.

Ежедневно следует потреблять огурцы, белокочанную капусту, грейпфрут, малину, имбирь, пить зеленый чай.

Полезные завтраки

Поскольку организм в течение минимум 8 часов находится без еды, утром он нуждается в энергетической подпитке. Позавтракать необходимо для того, чтобы поднять уровень сахара в крови, восполнить запасы гликогена. Таким образом, запустятся процессы метаболизма, улучшится эмоциональное состояние, появится заряд бодрости.

Блины с яичным белком

В глубокой емкости готовят тесто из ¼ ст. овсяных хлопьев, ¼ ст. творога, половины ложки протеинового порошка, 3 яичных белков. Все ингредиенты тщательно перемешивают так, чтобы не было комочков. Тесто порционно выливают на раскаленную сковороду. Рекомендовано обжаривать блины с 2 сторон в антипригарной посуде, чтобы не нужно было добавлять масло.

Отрубные сырники с бананом

Это блюдо станет отличным завтраком, который можно ежедневно потреблять для похудения.

Сырники с бананом — отличный завтрак.

Сделать пюре из свежего банана при помощи вилки, добавить к нему 130 г обезжиренного творога, 20 г отрубного порошка, яичный белок и тщательно перемешать тесто до однородности. Оставить смесь на 20 минут для разбухания. Постепенно всыпать около 30 г муки грубого помола.

Смесь должна быть не слишком вязкой, но и не слишком жидкой. Готовое тесто разделить на несколько кусков, из каждого сформировать шарики, а потом их примять. Получившиеся лепешки обжарить с 2 сторон до коричневого цвета. Готовые сырники перед употреблением поместить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Легкая куриная грудка

В глубокой тарелке смешать 2 ст. л. острой горчицы, 2 ч. л. дижонской горчицы, куркуму, перец и соль. Куриную грудку промыть и обсушить. Со всех сторон обмазать полученным соусом. Каждый кусок мяса положить на отдельный лист фольги, сверху разместить несколько долек яблока. Плотно запакованную грудку поместить в духовой шкаф на полчаса.

Полезные салаты

Простые рецепты на каждый день позволят разнообразить меню питательными, полезными и вкусными блюдами. Представленные закуски легко приготовить в домашних условиях.

Свекольный салат

Такой салат рекомендовано потреблять минимум 1 раз в неделю. Он состоит из низкокалорийных ингредиентов, которые при этом богаты веществами, уменьшающими стресс от резкой перемены рациона и физических нагрузок.

Свекольный салат — один из самых полезных салатов для ПП.

Отварить 1 свеклу, остудить и натереть на терке. Вымочить в воде 3-6 шт. чернослива, нарезать их на небольшие кусочки. Натереть на терке 40 г твердого сыра, выдавить 2 зубчика чеснока. Все продукты перемешать и заправить сметаной.

Рыбный с тунцом

Консервированный тунец размять вилкой, смешать с порезанным яйцом, отваренными карликовыми стручками кукурузы и нашинкованным очищенным огурцом. Готовое блюдо заправить сметаной и перемешать.

Облегченный греческий салат

В салат входят следующие ингредиенты:

  • 30 г тофу;
  • 3 огурца;
  • 2 болгарских перца;
  • 9 помидоров-черри;
  • 1/3 банки оливок.

Греческий салат.

Сыр, огурцы и перец нарезать маленькими кубиками, а помидоры и оливки разделить на половинки. Продукты соединить и заправить оливковым маслом, тщательно перемешать. Выдавить несколько капель лимонного сока. Подавать блюдо на листьях салата.

Полезные супы

Потребление диетических супов — самый простой способ похудеть без ущерба для здоровья. Кроме того, такое блюдо способно быстро утолить голод.

Куриный суп

Отварить в подсоленной воде 1 куриное филе. Выложить мясо на тарелку и дать ему остыть. В это время в бульоне сварить до мягкого состояния половину нарезанного баклажана, несколько соцветий брюссельской и цветной капусты.

Диетический суп с курицей.

Пассеровать 13 минут натертую морковь и рубленый лук. Отварное филе разделить на полосы, добавить в бульон вместе с зажаркой. Готовый суп измельчить в блендере.

Болгарский рецепт

Баклажаны нарезать небольшими кусочками, на некоторое время оставить овощ в небольшом количестве соленой воды. 2 сладких перца и 1/3 сельдерея мелко порубить. Достать баклажаны из воды и перемешать их с другими нарезанными овощами, добавить щепотку острого перца, обжарить в растительном масле. Добавить в сотейник 3 протертых томата и выдавить 2 зубчика чеснока.

Полученную смесь вместе с соусом перелить в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль и лавровый лист. Варить полчаса. Ближе к концу добавить порубленную петрушку и чабер.

Томатный суп

Очистить помидоры от кожуры и нарезать их ломтиками. Мелко порубить репчатый лук и обжарить его на сковороде до прозрачного состояния, потом добавить томаты и держать на огне еще 3 минуты. Закипятить воду, растворить кубик мясного бульона.

Томатный суп отлично подходит для тех, кто употребляет продукты ПП.

Добавить в суп банку размятых консервированных помидоров и зажарку. Влить 125 мл томатного сока, добавить 30 мл сливок, несколько мелко нарезанных листьев базилика, выдавить 3 зубчика чеснока. Держать на плите еще 10 минут, а потом пюрировать в блендере.

Вторые блюда ПП

Блюда, рецепты которых предложены в данном разделе, можно потреблять на обед или на ужин.

Филе грудки с томатами

Необходимо подготовить 3 куриные грудки, 5 помидоров, зелень петрушки, приправу карри, зубчик чеснока, соль и 1-2 ст. л. растительного масла.

Нарезать мясо на небольшие кубики, посыпать приправой и специями, посолить, тщательно перемешать. Очистить помидоры от кожуры.

Куриное филе с томатами.

Разогреть сотейник, добавить немного масла. Когда оно нагреется, выложить подготовленное филе, мешать в течение 1,5 минут. Потом увеличить огонь и обжарить мясо без крышки. За это время мелко нарезать помидоры, порубить зелень и чеснок.

Когда выпарится лишняя жидкость, в сотейник добавить томаты. Перемешать все ингредиенты, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 20 минут, постоянно помешивая. Кода томат начнет густеть, добавить чеснок и зелень. Перемешать, томить на небольшом огне под крышкой еще 2 минуты и выключить.

Рис по-тайски

Отварить полкилограмма дикого риса. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем 4 нарезанных зубчика чеснока до золотистого цвета. Добавить 200 г отварных креветок. Когда они обжарятся, пересыпать их вместе с чесноком на тарелку.

На сковороде пожарить 2 яйца, деревянной лопаткой порвать омлет на кусочки, всыпать рис и перемешать. Добавить томатный и соевый соус, немного сахара, морепродукты с чесноком, подержать на огне еще 2 минуты.

Тушеный минтай

Минтай — лучшая рыба для людей, которые желают избавиться от лишнего веса. Продукт обогащен разными витаминами, микроэлементами и минералами. Таким образом, употребление в пищу минтая способствует нормализации обменных процессов, благодаря чему ускоряется процесс похудения.

Очищенную рыбу заливают лимонным соком и оставляют мариноваться на полчаса. Потом нарезают на порционные кусочки, добавляют специи. Натирают 3 моркови, нарезают лук кольцами, помидоры — кубиками. Из половины овощей выкладывают «подстилку» на сковороде, поверх располагают рыбу и остальные ингредиенты. Добавляют 1 ст. воды, тушат до готовности.

Запеченный хек

На килограмм замороженного хека потребуется 1 ч. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли, по 0,5 ч. л. перца, паприки, хмели-сунели, орегано, базилика, 1 ч. л. лимонного сока.

Рыбу медленно размораживают в холодильнике. Потом хек промывают под проточной водой, обсушивают бумажным полотенцем. Далее рыбу укладывают на противень, застеленный фольгой, сбрызгивают лимонным соком, смазывают растительным маслом, присыпают солью и специями.

Подготовленный хек отправляют в духовой шкаф, разогретый до 180°С, на 15 минут. По истечении времени достают противень и поливают рыбу соком, который выделился, чтобы равномерно распределились специи. Градусы увеличивают до 220 и помещают хек в духовку еще на 10 минут.

ПП десерты

Потреблять некалорийные десерты можно, даже придерживаясь диеты. Главное — использовать для приготовления только полезные продукты.

Фруктовое желе

Такой десерт с фруктами является вкусным, полезным и красивым (как можно увидеть на фото) лакомством. Для приготовления желательно использовать сладкие и спелые плоды. Хороший вариант — персик или манго.

Потребуется 350 г фруктового пюре. Для этого необходимо взбить в блендере промытые и очищенные плоды. 100 мл воды залить 15 г желатина и оставить на 2 минуты, потом поставить на огонь и мешать до полного растворения, не доводя до кипения.

Пюре соединить с 150 мл чистой воды, добавить желатин и сахарозаменитель по вкусу. Взбить смесь в блендере и разлить по формочкам.

Банановые кексы

Необходимо взять 3 средних банана, очистить и размять вилкой. 230 г муки просеять через сито, соединить с 13 г разрыхлителя. Натереть на терке 30 г сливочного масла и перемешать его с сахарным песком. Добавить 2 яйца, взбить до появления пены. Соединить все ингредиенты и перемешать до однородной массы.

Формочки притрусить мукой, разложить в них тесто и поставить в духовой шкаф на полчаса. Готовые кексы посыпают сахарной пудрой.

Творожное суфле

Для приготовления десерта понадобятся такие продукты:

  • 300 г обезжиренного творога;
  • 1 ст. л. желатина;
  • 30 г воды;
  • 1 белок;
  • сахарозаменитель по вкусу.

Желатин заливают водой на несколько минут для набухания, потом ставят на плиту до полного растворения. Творог разминают вилкой или протирают через сито. К основному ингредиенту добавляют сахарозаменитель и желатин. Белок взбивают миксером до твердых пиков и вводят в творожную массу. Смесь выкладывают в форму и помещают в холодильник на 2 часа.

Готовые ПП рационы

Вы можете заказать уже готовые рационы правильного питания в компаниях:

Вам составят, приготовят и привезут гтовую еду.

Куриные котлетки ПП с овощами ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Приготовить вкусное блюдо ПП — дело в принципе не сложное, но иногда хочется разнообразить к примеру — привычные всем котлеты. Сегодня Екатерина расскажет нам, как приготовить куриные котлетки ПП с овощами в духовке. Их конечно можно сделать и на пару, тогда они получатся еще менее калорийными и более полезными. Вариант пп котлеток в духовке также полезен и получается еще более вкусным. Разнообразьте свой правильный рацион питания вкусными, яркими блюдами.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

на 100 грамм — 81.55 ккал

Б/Ж/У — 8.6/3.89/2.99

  • Капуста белокочанная — 400 гр.
  • Куриный фарш — 450 гр.
  • Морковь — 200 гр.
  • Яйцо — 1 штука
  • Соль, специи — по вкусу

 

Как приготовить куриные котлетки ПП с овощами в духовке:

Капусту шинкуем как можно мельче.Морковь натираем на крупной тёрке.Пропускаем через мясорубку куриное филе (или пробиваем в блендере), добавляем к овощам. Вбиваем яйцо. Солим и перчим по вкусу. Смешиваем всё в однородную массу, вымешивая фарш в течении 5 минут. Формируем котлеты и выкладываем на силиконовый коврик или в форму для выпечки, смазанную немного растительным маслом. Совсем чуть чуть.Ставим куриные котлетки ПП в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Эти котлеты можно также готовить в пароварке. Екатерине захотелось сделать их в духовке, чтобы они получились чуть припечёнными, красивыми. Куриные котлетки ПП подавайте со свежими овощами и зеленью.

Получается очень вкусно!

За превосходный ПП рецепт, я в очередной раз благодарю свою дорогую сестрёнку Екатерину и снова жду от неё новых кулинарных свершений!Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Вторые блюда /ПП рецепты/

После ваших комментариев решила разделить на 2 поста рецепты — сладкие и несладкие)

Окрошка

(огурец, редис и много зелени, заправлена Таном)

Буррито с не получившимся пашотом))

Для мягкой лепешки:

2 яйца
2 столовой ложки овсяных отрубей (смолотых в муку)
1/2 чайной ложки разрыхлителя
щепотка соли розовой
1 столовая ложка псиллиума
5 столовых ложек холодной воды

Теперь:

отделяем белки от желтков
взбиваем их до устойчивых пиков с щепоткой соли
отдельно взбиваем желтки с водой, сахарозаменителем, и остальными ингредиентами для коржей
затем аккуратно, но тщательно смешиваем белки с массой из желтка
выкладываем тесто на силиконовый коврик (или пекарскую бумагу) квадратом,
выпекаем всего 10 мин при температуре 180°С

Пока печется корж, готовим начинку, это может быть все, что угодно, но я взяла:

поджаренное на воде на антипригарной сковороде под крышкой яйцо
1/2 томата
зелень
1/2 авокадо
соус Аля-сальса (1/3 болгарского перца взбила в блендере с 2 столовыми ложками нежирного натурального йогурта, немного соли и кайенского перца)

Теперь:

достаем лепешку, чуток ее остужаем, смазываем с одной стороны соусом
выкладываем начинку и затем сворачиваем как в рулет

——————————————————————————————-

Жиросжигающий суп гаспачо

На 2 порции берем:

• 380 гр. томатов (2 шт.)
• 80 гр. болгарского перца (1/3 среднего)
• 1 ст.л. тертого свежего имбиря
• 2 ст.л. грейпфрутового сока (или апельсинового)
• 1 ст.л. растительного масла (у меня масло грецкого ореха, можно льняное масло)
• 35 гр. шариков из пшеничных отрубей
• соль розовая по вкусу
• специи по вкусу (у меня молотый черный кардамон, куркума, кайенский перец на кончике ножа)

Теперь:

• томаты кладем в кастрюлю заливаем водой (800 мл.)
• когда вода закипит, достаем их, снимаем кожуру
• складываем в блендер, добавляем соль, специи, и остальные ингредиенты и взбиваем тщательно блендером до однородности
• если сильно получился густой, можно добавить воды, в которой варились помидоры
• вылить обратно в кастрюлю и еще немного подогреть, ну или есть теплым
• перед подачей украсить зеленью и можно есть

——————————————————————————————-

Овощное соте под яйцом пашот

Берем:
Овощи, которые у вас есть в доме, можно и замороженные, но я брала все свежие:
• 30 гр. белокочанной капусты
• 20 гр. моркови
• 20 гр. лука порей
• 50 гр. цуккини
• 20 гр. мини-кукурузы
• 1/2 желтого болгарского перца
• 4 шт. томатов Черри
• вода
• 1 яйцо
• 1 ст.л. винного или 1 чл. обычного уксуса
• соль, перец, карри, куркума, черный кардамон (или по вкусу)
• чайная ложка масла виноградных косточек
• черный кунжут
Теперь:
• нарезать овощи крупно
• на раскаленную антипригарную сковороду насыпать специи, накалить их немного
• затем влить туда воду и высыпать овощи и тушить до готовности
• в готовые овощи добавить ложку масла
• в кипящую воду добавить немного соли и уксус
• разбить яйцо и аккуратно вылить его в воду — поварить 1 минуту — достать дуршлагом и выложить поверх овощей
• украсить черным кунжутом и петрушкой.

——————————————————————————————

Овощное рагу с курочкой, тушеной в апельсинах

Курочка в имбирно-апельсиновом соусе, тушеная в мульти. Очень сочная!

• курица
• 1 апельсин и апельсиновую цедру
• имбирь чуть-чуть
• брокколи немного
• розовая соль и перец

Теперь:

• жарим курицу на антипригарной сковороде
• добавляем маринад из апельсиновой цедры, порубленной в блендере вместе со свежим имбирем, солью и перцем
• украшено обжаренными без масла апельсинами и брокколи

——————————————————————————————————————

Полезный бургер-тот, что слева», вредный» для мужа справаговорят, похож на тот, что в макдональдсе продают-мне не с чем сравнить, там не была ни разу))

Берем (на одну булочку форма d — около 8-10см):
1 куриное яйцо
20 гр — молотых овсяных отрубей
30 гр — молотой в кофемолке гречневой крупы или гречневой муки
1 ч.л. семян льна (не обязательно, но желательно)
2 гр агар-агара (или 5 гр псиллиума) для придания булочке структурной формы
3 гр разрыхлителя (у меня безглютеновый разрыхлитель)
по чуточку соли, молотого мускатного ореха, зеленого кардамона
кунжут для украшения булочки
40мл воды или молока (0,5%жирности)
Теперь:
Смешиваем гречневую муку, отруби, агар-агар (или псиллиум), соль, специи и разрыхлитель. Взбиваем яйца с молоком или водой вилкой
Вливаем яично-молочную смесь в сухую.
Хорошенько перемешиваем до получения густой однородной массы
Оставляем тесто отдохнуть минут 5 максимум
Выливаем смесь в форму (у меня разъемная — 10 см)
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут
Вот и все, булочка готова
Остужаем ее и разрезаем вдоль для бургера.
Теперь для стейка, берем:
1 -2 ст.л. гречневой муки
1-2 ст.л топинамбура в порошке (или отруби овсяные или клетчатка)
100-150гр филе индейки (цельным кусочком)
Отбиваем филе немного молоточком.
Маринуем пару часов в маринаде из:
кефира -1%(1/2 стакана)
соли — 1/2ч.л, специй по вкусу (у меня черный кардамон и смесь приправ карри)
Пока выпекается булочка готовим стейк, берем:
Достаем замаринованное филе.
В одну мисочку насыпаем муку, в другую топинамбур(отруби), в третьей(по-глубже взбиваем
1 белок яйца (или полностью яйцо)
Теперь:
Обмакиваем мясо сначала в муке, затем в белке, потом в топинамбуре.
И сразу выкладываем на антипригарную сковороду, обжариваем с двух сторон на медленно-среднем огне без масла (по типу как я делаю свои пп-наггетсы, рецепт тут) только подольше обжариваю.
(Или, если вы не едите мясо, делайте рыбную котлету из рыбного фарша и ЧИА (рецепт котлеты смотрите тут)
Затем делаем соус:
1ст.л. не жирного кефира (йогурта)
1 ст.л. Мягкого тофу (можно без него), с ним текстура будет плотней1 ст.л. томатной пасты (у меня своя домашняя пп томатная паста без сахара, рецепт тут)
Взбиваем до однородной массы все ингредиенты.
Осталось только нарезать дольками помидор и собрать наш бургер.
Схема такая Булочка(нижняя часть)-соус-Томат-Лист салата-Стейк-Томат-Лист салата-Соус-Булочка(верхняя часть)

—————————————————————————————-

Отрубная булочка. Можно и на ужин

Берем (на одну булочку форма d — около 8-10см):
1 куриное яйцо
20 гр. — молотых овсяных отрубей
15 гр. — пшеничных отрубей
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. зеленого кардамона
1 гр агар-агара (или 5 гр. псиллиума) для придания булочке структурной формы – обязательно
1-2 гр. разрыхлителя
кунжут для украшения булочки
90 мл. воды или молока (не жирного, если на ужин то 0,5%)
если булочка для сладкого поедания, можно добавить сахарозаменитель около 1 гр. (н-р, стевия), если для бургера — не нужно
Теперь:
смешиваем отруби, агар-агар (или псиллиум), соль, специи и разрыхлитель
взбиваем яйца с молоком вилкой
вливаем яично-молочную смесь в сухую
хорошенько перемешиваем до получения густой однородной массы
оставляем тесто отдохнуть минут 5-7 максимум
выливаем смесь в форму (у меня разъемная — 10 см)
выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут

—————————————————————————————

Аля-бриошь с шампиньонами и огуоцом /роллы/

300 гр. грибов
• 3 ст.л. нежирного йогурта или обезжиренного кефира
• 3 яйца
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя
• соль розовая
• специи по вкусу

Теперь, главное — это основа пирога:

• отдельно взвиваем белки с щепоткой соли до крутых пиков
• отдельно взбиваем желтки с крахмалом
• затем белки ложкой аккуратно вводим в желтки
• выкладываем на противень в прямоугольную форму(сделала ее из пекарской бумаги, сшив уголки ниткой, как на фото)
• ставим выпекать в разогретую духовку до 180°С на 8 минут
• в это время, режем вешенки, и тушим их на воде, на антипригарной сковороде с солью, карри и йогуртом до готовности
• теперь, аккуратно достаем нашу основу из бумаги или силиконового коврика выкладываем на него начинку и сворачиваем в рулет
• нарезаем кольцами и наслаждаемся ужином

——————————————————————————————

Лазанья

Берем на 4 порции:

• листы для лазаньи готовые, из твердых сортов — 4 шт (их можно сделать самим из муки цельнозерновой, 1 белка яйца и воды)

Берем для соуса «аля Болоньезе»:

• 80 гр. свежих шампиньонов
• 30 гр. моркови
• 30 гр. лука порей
• 30 гр. болгарского перца
• 4 ст.л. томатной пасты без соли и сахара (у меня моя домашняя)
• свежий базилик
• соль и специи: куркума, черный кардамон, орегано (по вкусу)

Берем для соуса «аля Бешамель»:

• 4 ст.л. кукурузного крахмала
• 500 мл. обезжиренного молока (0,5%)
• 1/2 ч.л. мускатного молотого ореха
• молотый перец, соль

Также еще:

• маслины — 4-5 штук
• 40 гр. — обезжиренный твердый сыр (я брала свой домашний)

Теперь:

• натираем морковь на мелкой терке, нарезаем кубиками овощи и грибы
• сыр натираем на терке
• насыпаем на антипригарную сковороду специи, слегка их накаляем, затем добавляем туда немного воды
• высыпаем сначала морковь и лук, затем чуть позже остальные овощи и грибы, и тушим до полуготовности, затем добавляем еще немного воды и томатной пасты, солим по вкусу и еще немного тушим

Готовим соус «аля Бешамель»

• молоко смешиваем тщательно с мускатным орехом, солью и крахмалом
• ставим на огонь и варим до загустения (аромат и вкус его великолепен)

Теперь собираем лазанью

• на дно формы наливаем немного «Бешамель», сверху лист лазаньи, затем выкладываем овощи-«Болоньезе», сверху опять «Бешамель», немного нарезанных мелко оливок и слегка присыпаем натертым сыром
• затем сверху еще один лист лазаньи, затем опять овощи, болоньезе и т.д.
• форму накрываем фольгой и в духовку на 45 минут на 180°

——————————————————————————————-

Салатик с рыбкой (у меня пангасиус)

Салат из запеченных в духовке болгарских перцев, кусочков пангасиуса, 1/2 отварного яйца, свежего помидора, салатных листьев, рукколы. немного сыра, соуса из натурального йогурта, горчицы и немного соевого крема и рубленный обжаренный фундук

——————————————————————————————-

Белковый тортик

на 6 блинчиков: 2 яйца,2 белка, 1 ст.л. отрубей, 200гр творога, 150 гр отварной грудки куриной, зелень, соль, специи
яйца, белки взбить, добавить соль, специи, отруби. Жарить на а/п на небольшой сковороде (15 см диаметром). Курицу порезать кубиками мелкими, в творог чуть соли, зелень и перемешать с курицей. Собираем торт: блин, творог с курицей, блин, творог с курицей..

———————————————————————————-

Салат «Легкий»

Яйцо, натур йогурт и немного крабовых палочек взбить со специями и солью. Первый слой эта смесь, далее мелко порезанный огурец, смесь, мелко порезанный помидор, смесь и сыр сверху

Делая правильные ходы | HHMI

Делая правильные шаги: Практическое руководство по научному менеджменту для постдоков и новых преподавателей, второе издание

Эта книга, основанная на семинарах, спонсируемых Фондом Burroughs Wellcome и HHMI, представляет собой сборник практических советов и опыта опытных биомедицинских исследователей. и включает главы о руководстве лабораторией, получении финансирования, управлении проектами, а также обучении и разработке курсов.

Примечание. HHMI больше не принимает заказы на печатные копии книги «Делаем правильные ходы».Эта книга доступна бесплатно в виде загружаемого PDF-документа ниже.

  • Загрузить «Правильные ходы», второе издание (полная книга)

  • Приложение: Написание рекомендательного письма

  • Приложение: Как стать членом секции исследования R01 NIH

Загрузить индивидуальный главы

  • Предварительные вопросы и введение (стр. i-4)
    • Авторское право
    • Содержание
    • Предисловие
    • Благодарности
    • Введение
  • Глава 1: Получение и согласование должности преподавателя (стр.5-24)
    • Поиск работы
    • Заявление о приеме на работу
    • Собеседование
    • Согласование позиции
    • Ресурсы
  • Глава 2: Понимание структуры университета и планирование пребывания в должности (стр. 24-48)
    • Организация «типичного» университета
    • Организация «типичного» академического центра здоровья
    • Люди, с которыми вы должны познакомиться
    • Руководящие органы и комитеты факультета
    • Вспомогательные средства и услуги
    • Обязанности за пределами лаборатории
    • Научный исследователь и внешний мир
    • Планирование продвижения и владения
    • Ресурсы
  • Глава 3: Лабораторное лидерство в науке (стр.49-76)
    • Ваша роль лидера лаборатории
    • Формирование вашего видения лидера
    • Развитие вашего стиля лидерства
    • Создание и поддержание эффективной команды
    • Ресурсы
    • Приложение 1. Четыре предпочтения, определяющие вашу личность Тип
    • Приложение 2: Форма анализа эффективности
    • Приложение 3: Контрольный список обратной связи для менеджеров
  • Глава 4: Укомплектование вашей лаборатории персоналом (стр. 77-96)
    • Начало работы
    • Набор кандидатов
    • Отбор кандидатов
    • Проведение собеседований с кандидатами
    • Оценка кандидатов
    • Создание предложения
    • Запрос сотрудников на увольнение
    • Ресурсы
    • Приложение: Схема телефонного собеседования
  • Глава 5: Наставничество и наставничество (стр.97-112)
    • Что такое наставничество?
    • Обязанности наставника
    • Стратегии эффективного наставничества в вашей лаборатории
    • Различные потребности наставничества
    • Наставничество за пределами вашей лаборатории
    • Как получить необходимое наставничество
    • Вопросы пола и культуры
    • Ресурсы
  • Глава 6 : Управление временем (стр. 113-124)
    • Стратегии планирования вашей деятельности
    • Управляйте своим временем День за днем ​​
    • Особые вопросы
    • Ресурсы
  • Глава 7: Управление проектами (стр.125-142)
    • Что такое управление проектами?
    • Начало работы
    • Отслеживание работы и ресурсов
    • Программное обеспечение для управления проектами
    • Управление проектом
    • Ресурсы
    • Приложение: Управление проектами — пример из реальной жизни
  • Глава 8: Управление данными и лабораторные записные книжки ( стр. 143-152)
    • Повседневное ведение записей: лабораторная записная книжка
    • Отслеживание и хранение информации
    • Поиск подходящей системы управления данными для вас
    • Ресурсы
  • Глава 9: Получение финансирования (стр.153-174)
    • Понимание процесса финансирования NIH
    • Подготовка сильной заявки на грант
    • Немного о бюджетах
    • Подача заявки
    • Национальный научный фонд
    • Ресурсы
  • Глава 10: Публикация и повышение Видимость (стр. 175-186)
    • Краткий обзор научных публикаций
    • Планирование публикации
    • Подготовка статьи к публикации
    • Повышение узнаваемости
    • Ресурсы
  • Глава 11: Понимание передачи технологий (стр.187-200)
    • Офисы передачи технологий университетов
    • Процесс передачи технологий
    • Юридические условия и соглашения
    • Спонсорство и консультации
    • Конфликты обязательств и интересов
    • Ресурсы
  • Глава 12: Налаживание сотрудничества (стр. 201-210)
    • Разновидности сотрудничества
    • Стоит ли сотрудничать
    • Настройка сотрудничества
    • Составляющие успешного сотрудничества
    • Особые задачи для начинающего исследователя
    • Международное сотрудничество
    • Когда сотрудничество не работает
    • Ресурсы
  • Глава 13: Преподавание и дизайн курса (стр.211-246) (700KB)
    • Зачем нужно учить
    • Стать эффективным учителем
    • Планирование преподавания курса
    • Принципы активного обучения
    • Активное обучение в медицинской школе
    • Оценка обучения студентов
    • Дизайн курса
    • Обучение других обучению
    • Профессиональные аспекты
    • Ресурсы
    • Приложение 1: Примеры активных оценок для больших лекций
    • Приложение 2: Таксономия Блума
  • Указатель (стр.247-255)

Перевод на китайский язык

  • Загрузить «Правильные ходы», второе издание (перевод на китайский язык)

Базовый курс по уходу за больными травмами (TNCC)

О TNCC

Каждая секунда на счету при стабилизации случаев травм, угрожающих жизни. Этот курс, который проводят квалифицированные медсестры скорой помощи, подготавливает вас к знаниям, навыкам критического мышления и практическому обучению, необходимым для обеспечения высококачественного ухода за травмами.
уход.После завершения этого курса вы сможете правильно оценивать и применять научно обоснованные вмешательства для улучшения результатов для ваших пациентов.

Вот краткая информация о том, что вы узнаете:

  • Последние рекомендации по уходу за травмами
  • Систематическая оценка и оказание помощи
  • Быстрая идентификация опасных для жизни травм

TNCC, 8-е издание , здесь!

Это новое и улучшенное издание содержит захватывающие новые функции и структуру курса.Ищите TNCC, 8-е издание, запланированные курсы на странице списков курсов ENA.

Захватывающие новые функции, в том числе:

  • Виртуальные обучающие модули, включая моделирование на основе аватаров
  • Интерактивные стратегии обучения
  • Электронное тестирование с открытой книгой — Больше никаких тревог!
  • Обновленное руководство для провайдера, основанное на фактических данных
  • Полторадневный курс
  • 18,25 контактных часа CNE
  • Доступны дополнительные учебное пособие и учебное пособие для учащихся

Формат курса

Разнообразные методики обучения включены для удовлетворения всех стилей обучения, в том числе:

  • Учебник
  • Онлайн-модули
  • Живое моделирование
  • Классные обсуждения и мастер-классы под руководством инструктора

Учебник : Последнее издание руководства TNCC по уходу за больными травмами включает научно обоснованный контент, разработанный экспертами по неотложной помощи при травмах.Всеобъемлющее руководство из 24 глав представляет собой сборник текущих работ по уходу за больными травмами.
стандарты и ценный ресурс для справок в будущем.

Онлайн-обучение: Онлайн-модули со ссылками на дополнительную информацию предоставляются до даты курса, чтобы вы могли учиться в удобном для вас темпе, применять полученные знания и получать немедленную обратную связь, а также обращаться к информации в любое время.
Модули представляют собой законченный процесс изучения конкретного случая, который проведет вас через всю последовательность лечения.

Живое моделирование: TNCC включает практическое обучение с использованием как индивидуального, так и командного подхода. Станции психомоторных навыков ухода за пациентами с травмами предлагают вам возможность попрактиковаться в оценке и вмешательстве пациентов с травмами.
в контролируемой среде.

Обсуждения в классе и курсы повышения квалификации под руководством инструктора: TNCC — это интенсивный курс продолжительностью полтора дня, проводимый опытными инструкторами.

Доступен вариант курса TNCC Fast Track! TNCC Fast Track — это сокращенная версия TNCC, 8 th Edition, course.Он был разработан для медсестер, которым необходимо обновить свою верификационную карту TNCC, и которым удобнее проводить независимое обучение. Эти студенты будут посещать часть дидактических инструкций и сдают те же навыки и оценку онлайн-экзамена, которые необходимы для завершения курса. После успешного завершения курса выдается четырехлетняя верификационная карта.

Почему TNCC от ENA — это то, что вам нужно?

  • Контент, основанный на фактах, разработанный специалистами по уходу за травмами
  • Учебная программа, разработанная специально для медсестер
  • Курс обучения регулярно обновляется по мере развития травматологической помощи
  • 4-летняя международно признанная проверка в качестве поставщика услуг TNCC после успешного завершения
  • Повысьте свою уверенность в уходе за пациентами с травмами
  • Курсы TNCC доступны круглый год в местах, удобно расположенных рядом с вами
  • Заработайте 18.3 часа связи CNE

Предварительные требования

  • Участники должны быть медсестрой и иметь действующую неограниченную лицензию медсестры для получения подтверждения.
  • LPN и парамедики имеют право посещать все части курса, за исключением письменной и психомоторной оценки. По этой причине они не получают подтверждения, но получают часы связи

Регистрация

Чтобы зарегистрироваться, свяжитесь с директором курса в выбранном вами месте.Они предоставят вам дополнительные регистрационные данные, необходимые для записи на курс. Чтобы просмотреть все доступные курсы и места, нажмите здесь

или позвоните по телефону 800.942.0011.

  • Количество мест участников ограничено в зависимости от соотношения преподавателей и студентов
  • Стоимость курса, время, крайние сроки регистрации и предварительные работы / предварительные тесты зависят от местоположения

По вопросам регистрации обращайтесь по адресу [email protected] или 800.942.0011.

С вопросами о клиническом содержании обращайтесь по адресу education @ ena.org или 847.460.4123.

Хотите внедрить проверку TNCC в своей больнице? Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.

Материалы курса

TNCC Руководство для медсестер по уходу за травмами для основного курса требуется для курса и доступно через директора курса.

НОВИНКА! TNCC, 8-е издание, Рабочая тетрадь и Учебное пособие для учащихся
Учебное пособие и Учебное пособие предоставляет учащимся TNCC ряд полезных учебных пособий.Он включает в себя справку о процессе ухода за больными травмами (TNP) и общий документ TNP.
идеально подходит для просмотра и подготовки к тестированию. Он также включает TNP для каждой учебной станции / сценария, что упрощает отслеживание и записи. Наконец, он включает копии учебных слайдов PowerPoint с местом для заметок рядом с
каждый слайд. Эти ценные ресурсы помогут вам в обучении и обучении. Щелкните здесь, чтобы приобрести копию.

Приобрести рабочую тетрадь и учебное пособие для учащихся

Заявление

CCС о писателях на втором языке и многоязычных писателях

Конференция по составу и коммуникации колледжей
январь 2001 г. , Исправлено в ноябре 2009 г., подтверждено в ноябре 2014 г., пересмотрено в мае 2020 г.

Часть первая: Общее положение

Конференция по составу и общению в колледжах (СССК) признает университетские городки по всему миру как принципиально многоязычные пространства, в которых студенты и преподаватели привносят в письменную и коммуникационную деятельность широкий спектр языковых и культурных ресурсов, которые обогащают академическую жизнь и должны быть оценены и поддержали.Целью этого документа является предоставление широких основанных на исследованиях руководящих принципов для учителей и администраторов по защите многоязычных писателей во всех сферах университетов и колледжей, включая первый год обучения, курсы бакалавриата и магистратуры в рамках учебной программы, центры письма и интенсивный английский программы. Второстепенная цель этого заявления состоит в том, чтобы способствовать социальной справедливости для всех многоязычных членов академического сообщества, студентов, преподавателей и сотрудников, чтобы сделать видимыми в противном случае недостаточно используемые языковые ресурсы и ресурсы грамотности.Этот документ разделен на разделы с подробными инструкциями по написанию уроков, программам написания, подготовке учителей и контекстам преподавания, а также избранную библиографию полезных ресурсов.

В этом документе мы будем использовать термин многоязычные писатели для описания студентов, которые часто классифицируются как изучающие английский как второй язык (ESL) в учебных заведениях. Эти студенты также упоминаются другими терминами, такими как изучающие английский язык (ELL), авторы второго языка (L2) и учащиеся с ограниченным знанием английского языка (LEP).Эти термины указывают на установленные области стипендий, а также на историю программ поддержки студентов и педагогической практики. Мы будем использовать термин многоязычные писатели , чтобы признать, что для таких писателей английский может быть вторым, третьим, четвертым или пятым языком, а также чтобы отметить появление новых научных знаний об использовании языка этими студентами.

Многоязычные писатели включают держателей международных виз, беженцев, постоянных жителей и иммигрантов без документов, а также натурализованных и коренных граждан США и Канады.Многие из них выросли, разговаривая на других языках, помимо английского, дома, в своих общинах и в школах; другие начали изучать английский в очень молодом возрасте и использовали его вместе со своими родными языками. Писатели, говорящие на нескольких языках, могут обладать широким спектром грамотности на своем родном языке — от неспособности читать или писать до получения диплома на этом языке. Они изучают и приобретают английский язык в различных образовательных контекстах, применяя различные стратегии и соблюдая различные глобальные / местные стандарты.

Колледжи и университеты, включая технические колледжи, двухгодичные колледжи, четырехлетние учебные заведения и программы для выпускников, активно стремились увеличить разнообразие своего студенческого контингента за счет набора иностранных студентов и создания международных филиалов кампусов, даже в качестве местного языка миноритарные популяции выросли. Писатели, говорящие на нескольких языках, должны быть признаны неотъемлемой частью написания курсов и программ во всем мире.

Многоязычные писатели могут демонстрировать разные ожидания и понимание дискурса, потому что природа и функции дискурса, аудитории и риторических призывов часто различаются в зависимости от национального, лингвистического и образовательного контекстов — например, в академическом письме, является ли основной аргумент эссе должно располагаться в начале или в конце, или то, как следует использовать источники, глубоко укоренены в конкретных культурных предположениях, которых придерживаются преподаватели и студенты.В то же время, однако, другие писатели — особенно аспиранты — уже хорошо осведомлены о дискурсе и содержании своих соответствующих дисциплин. Процесс приобретения академической грамотности, в том числе синтаксической и лексической компетенции на дополнительном языке, является сложным, рекурсивным, продолжающимся всю жизнь процессом.

Исторически сложилось так, что языки рассматривались как занимающие отдельные места в умах многоязычных людей, так что языковые пользователи фактически «переключались» между языками, используя ресурсы только одного языка за раз.Мы понимаем языки как интегрированные, так что многоязычные писатели имеют возможность использовать весь свой лингвистический репертуар для общения и смыслообразования. Мы также осознаем, что использование языка происходит в материальных пространствах с использованием различных ресурсов, таких как жесты, изображения и физические объекты. Даже по мере того, как писатели развивают свою компетентность и уверенность в английском языке, они могут (намеренно или непреднамеренно) использовать черты нескольких языков и грамотность в своем письме на английском языке, когда они начинают участвовать в качестве представителей своих областей через старшие классы и / или курсы повышения квалификации, и вне.

По этим причинам мы настоятельно рекомендуем писать учителям и администраторам программ записи на номер

  • признают и поддерживают методы многоязычных писателей по интеграции их уникальных языковых и культурных ресурсов в письменную речь как в классах, так и на уровне программы письма.
  • признает и берет на себя ответственность за регулярное присутствие многоязычных студентов на уроках письма, понимание их характеристик и развитие учебных и административных практик, учитывающих их лингвистическое и культурное происхождение.
  • предлагает подготовку учителей на основе научно-обоснованной стипендии и передового опыта для многоязычных писателей в форме аспирантских курсов, факультетских семинаров, соответствующих поездок на конференции и, когда это возможно, требует такой курсовой работы или другой подобной подготовки для преподавателей, работающих с писателями в высших учебных заведениях. -образовательный контекст.
  • исследует проблемы, связанные с многоязычным письмом и писателями в контексте программ написания, включая программы первого года обучения, бакалавриат и магистратуру, технические, творческие и теоретические курсы письма, центры письма и программы Writing Across the Curriculum, а также делает многоязычные практики видимыми и центральное место в этих пространствах.
  • включает междисциплинарные взгляды на многоязычных писателей при разработке теорий, разработке исследований, анализе данных и обсуждении последствий изучения письма.
  • выступает за эмоциональную и юридическую поддержку многоязычных писателей по таким вопросам, как иммиграция и дискриминация, и оспаривает материалы, педагогические и программные методы, которые ставят многоязычных писателей в невыгодное положение.

В следующих разделах мы предоставляем более подробные инструкции по написанию и интенсивному письму, для администраторов программ по написанию, а также по подготовке учителей и педагогике.

Часть вторая: Руководство для курсов по письму и интенсивному письму

Размер класса

Поскольку работа с многоязычными писателями часто требует дополнительной обратной связи и времени на конференцию с преподавателем, набор в обычные классы со значительным количеством многоязычных писателей должен быть сокращен до максимум 20 студентов в классе. В классы, состоящие исключительно из многоязычных писателей, набор должен быть ограничен максимум 15 студентами в классе.

Написание дизайна задания

При составлении заданий преподаватели должны избегать тем, которые требуют существенных базовых знаний, связанных с определенной культурой или историей, которые не рассматриваются в курсе.Преподаватели также должны знать, что такие темы, как сексуальность, критика авторитетов, политические убеждения, личный опыт и религиозные убеждения, могут быть деликатными для учащихся с разным культурным и образовательным происхождением. Мы рекомендуем преподавателям предоставлять студентам несколько вариантов успешного выполнения задания, например, предлагая несколько подсказок или позволяя студентам писать в различных жанрах для выполнения задания. Преподаватели должны давать четко письменные задания, чтобы ожидания не оставались негласными.Подробнее о дизайне заданий см. В разделе о подготовке учителей.

Оценка

При оценке текстов на втором языке следует принимать во внимание различные аспекты письма (например, развитие темы, организацию, грамматику, выбор слов). Преподаватели письма должны искать доказательства риторически эффективных свойств текста, а не сосредотачиваться только на одной или двух из этих особенностей, которые выделяются как проблемные. Чтобы снизить риск оценивания учащихся на основе их культурных знаний, а не навыков письма, при написании подсказок для размещения и выпускных экзаменов следует избегать культурных ссылок, которые не всегда понятны людям, принадлежащим к разным культурным традициям.По возможности преподаватели должны предоставить студентам рубрику, в которой сформулированы критерии оценки. Чтобы узнать, как правильно отвечать на письма учеников, см. Раздел о подготовке учителей.

Комитет по написанию на втором языке поддерживает рекомендации, содержащиеся в заявлении о позиции СССС по экзамену Writing Assessment . В частности, мы поддерживаем идеи о том, что в лучших методах оценки используются несколько критериев, что способность к письму должна оцениваться с помощью «более чем одного произведения, написанного более чем в одном жанре, написанного в разных случаях, для разных аудиторий, с ответом и оценкой. несколькими читателями », и что преподаватели должны« уважать языковое разнообразие и разнообразие и [оценивать] письмо на основе эффективности для читателей.”

Заимствование текста

Принадлежность к тексту и владение идеями являются концепциями, основанными на культуре и, следовательно, не разделяемыми в разных культурах и образовательных системах. Кроме того, «патчрайтинг», определяемый Ребеккой Мур Ховард как копирование частей текста, таких как фразы и шаблоны предложений, является естественной частью процесса обучения письму на втором языке. Как и в случае с носителями английского языка, студенты, говорящие на нескольких языках, могут заниматься плагиатом, когда они паникуют по поводу своевременного выполнения задания или сомневаются в своей способности выполнить задание компетентно.Плагиат приписывается практике, которая варьируется от массового взятия всего текста до ненадлежащего использования правил цитирования. Чтобы помочь авторам, пишущим на втором языке, избегать практики, нарушающей институциональную политику, все преподаватели письма, а также дисциплинарные инструкторы и центры письма должны учить американским ожиданиям в отношении заимствования текста и правил цитирования. Инструкторам и администраторам не следует ожидать, что многоязычные писатели безупречно выполнят эти практики после одного урока.Мы выступаем за то, чтобы, подозревая многоязычного автора в плагиате, преподаватели должны учитывать культурное происхождение учащегося, уровень опыта работы с североамериканскими системами образования и уровень уверенности в том, что он пишет на английском языке.

Подготовка учителей

Любой письменный курс, включая базовое письмо, сочинение первого года, углубленное письмо и профессиональное письмо, а также любой интенсивный курс письма, в котором участвуют любые авторы, пишущие на втором языке, должен проводиться инструктором, который способен идентифицировать и готов удовлетворять лингвистические и культурные потребности авторов, пишущих на втором языке.Эта подготовка может быть предложена путем подготовки будущих программ для преподавателей, составления программ на первом году обучения для преподавателей или программ повышения квалификации преподавателей, предлагаемых через программы Writing Across the Curriculum, центры письма, службы поддержки ESL или другие инициативы университетского городка. (Дополнительные рекомендации, касающиеся подготовки учителей, приведены в Части четвертой: Рекомендации по подготовке и подготовке учителей.)

Ресурсы для учителей

Программы письма должны предоставлять ресурсы для учителей, работающих с авторами второго языка, включая учебники и читателей по обучению письму на втором языке, а также справочные материалы, такие как словари и справочники по грамматике для изучающих язык.Более того, письменные программы должны поощрять — и предлагать стимулы — для учителей посещать семинары по обучению писателей на втором языке, которые проводятся на профессиональных конференциях, таких как CCCC, NCTE и Учителя английского языка для носителей других языков (TESOL). При написании программ без специалистов по написанию второго языка рекомендуется проконсультироваться с дисциплинарными экспертами.

Часть третья: Руководство по написанию программ

Состав на первый год

Размещение

Решения о размещении многоязычных писателей на первом году письменных курсов должны основываться на знании письменной речи учащихся, а не на их расе, родном языке, национальности или иммиграционном статусе.Решения о зачислении также не должны основываться исключительно на результатах стандартизированных тестов на знание общего или устного языка. Вместо этого, где это возможно, следует использовать оценки, полученные в результате прямой оценки навыков письма учащимися, в идеале с несколькими образцами письма. Письменные программы должны работать над тем, чтобы сделать доступным широкий спектр вариантов размещения, включая основные направления, базовое письмо и письмо на втором языке, а также курсы, которые систематически объединяют носителей английского языка и тех, кто не является его родным, такие как курсы кросс-культурной композиции.

Не все учащиеся идентифицируют себя как учащиеся, владеющие английским, иностранным или вторым языком. Некоторые студенты могут приветствовать возможность записаться на курс письма, предназначенный для многоязычных писателей для дополнительной языковой поддержки, в то время как другие могут предпочесть записаться на основной курс сочинения первого года. Исходя из этих соображений, мы выступаем за направленное самостоятельное размещение (см. Royer and Gilles; Saenkhum) с использованием комбинации прямой оценки написания учащегося и его выбора.Написание программ должно информировать иностранных и многоязычных студентов-резидентов о преимуществах и недостатках каждого варианта размещения, чтобы студенты могли принимать обоснованные решения.

Кредит

Разделы второго языка на курсах сочинения первого года обучения должны предлагаться за зачетные единицы, которые удовлетворяют письменным требованиям колледжа или университета. Курсы письма на втором языке, которые являются предварительным условием для обязательных курсов сочинения, должны предлагаться за кредиты, которые могут быть использованы для удовлетворения требований к иностранному языку, и должны получать такие же зачетные единицы, как и другие обязательные курсы сочинения.

Ресурсы для учителей

Программы письма должны предоставлять ресурсы для учителей, работающих с многоязычными писателями, включая учебники и читателей по обучению письму на втором языке, а также справочные материалы, такие как словари и справочники по грамматике для изучающих языки. Более того, письменные программы должны поощрять — и предлагать стимулы — для учителей посещать семинары по обучению писателей на втором языке, которые проводятся на профессиональных конференциях, спонсируемых такими группами, как CCCC, NCTE и Учителя английского языка для носителей других языков (TESOL).При написании программ без специалистов по написанию второго языка рекомендуется проконсультироваться с дисциплинарными экспертами.

Персонал

Для обеспечения того, чтобы многоязычные студенты получали высококачественное обучение, основанное на последних достижениях в соответствующих дисциплинах (написание исследований, TESOL, прикладная лингвистика), важно, по возможности, уделять первоочередное внимание набору постоянных и постоянных сотрудников. штатный факультет. Распространено заблуждение, что «носители английского языка» обязательно будут лучшими учителями; Фактически, учителя, которые сами владеют несколькими языками, могут предложить ценную информацию об изучении языка и послужить образцом для успешного использования английского языка.

Написание в рамках учебной программы / Написание в рамках дисциплин Программы

Помимо требований к сочинению, письменные инструкции в некоторых учебных заведениях поощряются или требуются для дальнейшего повышения академической грамотности и подготовки студентов к дисциплинарному дискурсу в академии и за ее пределами. Сюда входят курсы профессионального письма, которые часто преподаются на факультетах английского языка. Следовательно, поддержка грамотности многоязычных писателей должна выходить за рамки требований к композиции.

Учебные заведения, требующие от студентов прохождения интенсивных курсов письма в рамках учебной программы, должны предлагать преподавателям обучение письму на втором языке, которое должно включать информацию о развитии письма на втором языке, информацию о популяции второго языка в учебном заведении, подходах к разработке письменных заданий, учитывающих культурные особенности, и подходы к оценке письма, которые являются этичными по отношению к письму на втором языке. По возможности учебным заведениям рекомендуется разрабатывать ресурсы, подходящие для студентов-писателей, которые вышли за рамки первого года письменной программы (например,g., в кампусе с большим количеством многоязычных писателей, обучающихся на курсах технического письма, может быть разработан отдельный раздел для многоязычных писателей, которых обучает человек, обладающий опытом в обеих областях). Учреждения, требующие письменной оценки в качестве требования для получения диплома, должны разработать эту письменную оценку так, чтобы она была справедливой и равноправной для многоязычных писателей.

Письменные центры

Письменные центры предлагают важные ресурсы многоязычным студентам бакалавриата и магистратуры.Эти студенты часто посещают центр письма, чтобы получить поддержку в понимании письменных заданий или разработке письменного текста, а также для оценки реакции читателя на их письмо. Они также могут запросить информацию об интерпретации отзывов или оценок учителей и узнать больше о нюансах английского языка. Поэтому крайне важно, чтобы центры письма моделировали и обсуждали эффективные подходы к работе с многоязычными писателями при обучении репетиторов, предоставляли справочные материалы, специально предназначенные для изучающих язык, такие как словари по идиоматическому английскому, и нанимали репетиторов со специальными знаниями в области написания второго языка.В центрах письма, которые нанимают многоязычных репетиторов, будет кто-то, кто может предоставить студентам, пишущим на втором языке, стратегии письма из первых рук, а также сочувствие. Писатели, владеющие несколькими языками, могут извлечь выгоду из центра письма с персоналом, хорошо разбирающимся в требованиях к грамотности на уровне выпускников и написании второго языка.

Поддержка аспирантов

В учебных заведениях с аспирантскими программами различные администраторы письма (особенно директора WAC), специалисты по овладению вторым языком и / или другие информированные защитники многоязычных писателей должны тесно сотрудничать с аспирантскими программами, набирающими многоязычных писателей, для создания письменной поддержки для конкретных дисциплин, например программа для аспирантов, курсы английского языка для академических целей или курсы английского языка для специальных целей.На этих курсах аспиранты по написанию второго языка могут научиться изучать дискурс, связанный с конкретной дисциплиной, и могут составлять тексты, которые помогут им выполнять требования программы и участвовать в возможностях профессионализации, в дополнение к изучению соглашений об академической английской грамотности.

Часть четвертая: Руководство по подготовке учителей

Обучение письму происходит в различных контекстах, от типа курса (базовое письмо, составление первого года, профессиональное письмо, WAC / WID, письмо для выпускников, центры письма и интенсивные курсы английского языка) до средств массовой информации, через которые проводится курс. преподавал (онлайн-классы, гибридные классы).По мере того, как преподаватели готовятся к этим контекстам обучения и группам студентов, им необходимо будет учитывать некоторые педагогические допущения, которые влияют на их практику. Подготовка инструктора по письму должна расширить знания инструкторов по вопросам письма в целом, а также о том, как конкретно работать с многоязычными писателями. Написание программ должно побуждать преподавателей воспринимать свои институциональные роли как проводников, которые помогут всем учащимся развить академическую грамотность, определив сильные стороны и проблемы, требующие внимания учащегося.С этой целью письма на втором языке должны быть интегрированы в программы профессиональной подготовки и развития всех учителей письма , будь то практический опыт, семинары WAC, службы поддержки ESL, обучение в центрах письма или другие инициативы кампуса. Если в качестве методологии используются тематические исследования, например, обучающиеся учителя могут также проводить тематические исследования с авторами на втором языке. Если используется наблюдение, учителя, проходящие обучение, должны рассмотреть возможность наблюдения как за учащимися, говорящими на родном английском языке (NES), так и за учащимися, говорящими на другом языке (NNES).Если студенческие тексты используются для анализа, следует использовать как тексты NES, так и NNES.

Подготовка учителей должна охватывать следующие темы:

Культурные убеждения, связанные с письмом

Многоязычные писатели часто происходят из контекстов, в которых письмо формируется языковыми и культурными особенностями, отличными от их коллег из NES. Убеждения, связанные с индивидуальностью и коллективностью, владением текстом и идеями, ролями ученика и учителя, пересмотром, структурой, значением различных риторических приемов, ответственностью писателя и читателя, а также ролью исследования и исследования — все это влияет на то, как студенты-писатели формируют свои тексты.При подготовке учителей необходимо учитывать эмпирические исследования этих различий, хотя для учителей не менее важно учитывать индивидуальный опыт учащихся и не сводить учащихся к стереотипам.

Задания

Преподаватели письма должны приобрести опыт в размышлениях о том, как письменные задания могут неявно включать культурные допущения или молчаливо полагаться на знание культурно специфической информации. Преподаватели письма также должны получить опыт разработки письменных заданий с учетом студентов, изучающих второй язык, с учетом тем, которые являются культурно чувствительными для многоязычных писателей, и включая указания, легко понятные для многих аудиторий.Обсуждение дизайна задания может включать в себя строительные леса, создание тестов в рамках более крупных проектов и включение дополнительных ресурсов, таких как центр письма. Обсуждения могут также включать размышления о переговорах студентов между сочинением на языке родной страны (включая варианты английского) и сочинением на академическом английском.

Повышение квалификации студентов

Программы подготовки учителей должны побуждать преподавателей выявлять сильные стороны, которые многоязычные писатели привносят в класс.Преподаватели должны искать возможности использовать текущие методы обучения грамоте учащихся в качестве основы для обучения ожиданиям академической грамотности. Например, студенты, изучающие второй язык, которые используют цифровые технологии, чтобы поддерживать связь с друзьями и семьей за пределами страны, часто демонстрируют смекалистые риторические стратегии, включая способность общаться с другими людьми, которые пишут на других вариантах английского языка. С помощью инструктора многоязычные писатели могут научиться сочетать стратегии, которые они используют для социального общения через цифровые медиа, с ожиданиями академии.

Ответ на сочинение учащегося

Подготовка учителей должна включать обсуждение того, как прозаические произведения авторов второго языка могут нарушить их эстетические ожидания в отношении академического английского языка. Инструкторам необходимо изучить стратегии, позволяющие видеть и продвигать текстовые элементы, которые являются риторически эффективными, а также определять приоритеты двух или трех механических или стилистических проблем, на которых отдельные многоязычные авторы должны сосредоточиться на протяжении всего курса. Подготовка учителя должна включать обсуждение того, как инструменты ответа, такие как рубрики и конференц-связь, могут учитывать эти различия.

Устойчивое профессиональное развитие

Подготовка учителей часто проводится в виде встреч во время ориентации, гостевых лекций экспертов, семинаров для преподавателей и семинаров для выпускников. Несмотря на то, что есть смысл в ситуациях, связанных с одним опытом (например, гостевая лекция, один семинар или один урок, посвященный вопросам второго языка), преподаватели будут лучше подготовлены к работе с многоязычными студентами, если проблемы написания второго языка и писателей будут постоянная особенность, которая усиливается на протяжении всего их обучения письменным инструкциям, особенно обучение без отрыва от производства, которое поощряется всеми преподавателями письма.

Часть пятая: рассмотрение проблем записи L2 в локальных контекстах

Роль английского языка как lingua franca академического, делового, политического и технического общения на международном уровне увеличила спрос на обучение английскому языку в глобальном контексте. Колледжи США и окружающие их сообщества за последние годы стали значительно более разнообразными. Последние статистические данные (2017 г.), собранные Бюро переписи населения США, показывают, что 21,3% населения США говорит дома не на английском языке.При написании программ следует учитывать, что учащиеся, обучающиеся на курсах сочинения в колледжах США («ESL» или «основной курс»), а также на курсах с интенсивным письмом и письмом в рамках учебной программы, могут различаться по своему лингвистическому образованию и опыту владения академическим английским. Мы рекомендуем, чтобы написание программ способствовало лучшему пониманию языкового опыта учащихся, в том числе пониманию эволюции английского языка — его плавности и глобальных вариаций (например, мирового английского языка).

Повышение осведомленности местного многоязычного населения

Мы рекомендуем писать программы для ознакомления с многоязычным населением, окружающим их учебные заведения.Это не только дает ценную информацию о языковом опыте некоторых студентов в их программах письма, но также может помочь выявить большие многоязычные группы населения, желающие поступить в колледж / университет. Информацию о местном населении можно получить на веб-сайте Бюро переписи населения США. Кроме того, такие веб-сайты, как Национальный центр статистики образования, предоставляют данные о количестве изучающих английский язык (ELL), получающих специальные услуги в местных средних школах, некоторые из которых могут захотеть однажды поступить в университет.Такую информацию можно собирать и распространять на централизованно управляемом веб-сайте университета как для преподавателей в рамках программы композиции, так и для других преподавателей университета.

Сбор информации об использовании языка и языковой подготовке

Кроме того, письменные программы должны активно стремиться к определению использования языка и языковой подготовки своих студентов, особенно потому, что многие университеты часто не собирают такую ​​информацию от многоязычных студентов, которые поступают в университет из средних школ США.Ежегодные опросы, проводимые по разделам письменной речи первого года обучения, могут помочь в написании программ лучше понять языковые потребности студентов, обучающихся на их курсах. Кроме того, размещение результатов этих опросов на централизованно управляемом веб-сайте может помочь обучить преподавателей всего университета языковым потребностям и уровню подготовки своих студентов.

Поощрение межведомственного сотрудничества

Для многих постоянных студентов, изучающих второй язык, переход из средней школы в высшее часто сопровождается неловкими или непоследовательными переходами (Harklau).Писательские учителя и администраторы программ написания значительно выиграют от развития лучшего понимания опыта этих студентов до поступления в колледж или университет. Один из способов узнать об этом опыте и облегчить более плавное путешествие в этих образовательных контекстах — это создать больше возможностей для межведомственного сотрудничества со средними школами и местными учителями средних школ. Некоторые возможности для поощрения такого сотрудничества могут включать промежуточные программы для местных студентов, изучающих второй язык, работу центров письма с местными школами и сотрудничество с программами обучения учителей английского языка.

Для получения дополнительной информации см. Программный документ NCTE о роли учителей английского языка в обучении изучающих английский язык (ELL): https://ncte.org/statement/teaching-english-ells/.

Часть шестая: Избранная библиография

Белчер, Дайан и Алан Хирвела, редакторы. Связывание навыков: перспективы соединений чтения-записи L2 . University of Michigan Press, 2001.

Блох, Иоиль. «Технология обучения письму английскому как второму языку (ESL).” Обучение и технологии , 2018.

Брюс, Шанти и Бен Рафот, редакторы. Писатели ESL: Руководство для преподавателей Центра письма , 2-е изд., Boynton / Cook Heinemann, 2009.

Канагараджа, Суреш. «Место английского языка в композиции: продолжение плюрализации». Колледж состава и коммуникации , т. 57, нет. 4. 2006. С. 586–619.

Каплан, Найджел А. Выбор грамматики для выпускников и профессиональных писателей . ELT Мичиганского университета, 2019.

Каплан, Найджел и Энн Джонс, редакторы. Изменение практики в классе письма второго уровня: выход за рамки эссе из пяти абзацев . University of Michigan Press, 2019.

.

Казанаве, Кристин Пирсон. Споры в письменной форме на втором языке: дилеммы и решения в исследованиях и обучении . 2-е изд., University of Michigan Press, 2017.

Кокс, Мишель, Джей Джордан, Кристина Ортмайер-Хупер и Гвен Грей Шварц, редакторы. Переосмысление идентичности в письменной форме на втором языке .NCTE, 2010.

Крузан, Дебора. Аттестация в классе письма на втором языке . University of Michigan Press, 2010.

Феррис, Дана Р. Педагогический колледж по письму для различных групп студентов . University of Michigan Press, 2009.

.

-. Обработка ошибок в письме учащихся, говорящих на втором языке . University of Michigan Press, 2011.

Феррис, Дана Р. и Джон Хеджкок. Обучение составлению второго уровня: цель, процесс и практика .Рутледж, 2013.

.

Харклау, Линда, Кей М. Лоузи и Мерил Сигал, редакторы. Поколение 1.5 соответствует составу колледжа: проблемы преподавания письма для учащихся, получивших образование в США, на ESL . Эрльбаум, 1999.

Хорнер, Брюс, Мин-Чжан Лу и Пол Кей Мацуда, редакторы. Межъязыковые отношения в композиции . Издательство Южного Иллинойского университета, 2010.

Ховард, Ребекка Мур. «Плагиат, авторство и академическая смертная казнь». College English , vol.57, нет. 7. 1995. С. 708–36.

Хайленд, Кен. Написание второго языка . 2-е изд., Cambridge University Press, 2019.

Хайленд, Кен и Фиона Хайленд, редакторы. Обратная связь при написании второго языка . Кембридж

University Press, 2019.

Журнал написания на втором языке . Нью-Йорк: Эльзевир.

Лам, Ван Шун Ева. «L2-грамотность и дизайн личности: пример письма подростка в Интернете.” TESOL Quarterly , vol. 34, нет. 3. 2000. С. 457–82.

Лаверик, Эрин Н. «Шанс опоздавшего усыновителя принять участие в мультимодальной программе ESL». Преподавание / письмо: журнал педагогического образования по письму , vol. 3, вып. 1. 2014. С. 56–60.

Лаверик, Эрин Н. «Включение мультимодальных композиций в учебную программу ESL». Развитие дальновидного лидерства путем обучения для достижения глобального успеха , под редакцией Дона Парлоу и Мэри Элис Трент, Cambridge Scholars Publishing, 2015, 80–8.

Ли, Джерри Вон. «Помимо транслингвального письма». College English , vol. 79, нет. 2. 2016. С. 174–195.

Леки, Илона. Студенты на втором языке: проблемы и сложности развития академической грамотности . Эрльбаум, 2007.

Леки, Илона, Алистер Камминг и Тони Сильва. Обобщение исследований написания на английском языке на втором языке . Рутледж, 2008.

Манчон, Роза М. и Пол Кей Мацуда, редакторы. Справочник по письму на втором и иностранном языках .Де Грюйтер, 2016.

Мацуда, Пол Кей. «Писатели, пишущие на базовом и втором языке: к инклюзивному определению». Journal of Basic Writing , vol. 22, нет. 2, 2003, с. 67–89.

-. «Изучение композиции и письмо на английском языке: дисциплинарное разделение труда». Колледж состава и коммуникации , т. 50, нет. 4, 1999, стр. 699–721.

-. «Миф о лингвистической однородности состава колледжей США». College English , vol. 68, нет.6. 2006. С. 637–51.

Мацуда, Пол Кей, Мишель Кокс, Джей Джордан и Кристина Ортмайер-Хупер, редакторы. Написание на втором языке в классе сочинения: важный справочник . Бедфорд / ул. Мартина; NCTE, 2006.

Мацуда, Пол Кей, Мария Фрут и Тамара Ли Бертон Ламм, редакторы. «Преодоление дисциплинарного разрыва: интеграция второго языка в письменные программы». Спец. выпуск WPA: Writing Program Administration , vol. 30, нет.1-2, 2006.

Мацуда, Пол Кей, Кристина Ортмайер-Хупер и Сяойе Ю, редакторы. Политика письма на втором языке: в поисках земли обетованной . Parlor Press, 2006.

.

Мацуда, Пол Кей и Тони Сильва, редакторы. Исследование письменности на втором языке: перспективы процесса конструирования знаний . Эрльбаум, 2005.

Мацуда, Пол Кей, Сара Элизабет Снайдер и Кэтрин Дейли О’Мира, редакторы. Повышение профессионального уровня письма на втором языке. Parlor Press, 2017.

Ортмайер-Хупер, Кристина. «Английский может быть моим вторым языком, но я не ESL». College Composition and Communication , vol. 59, нет. 3. 2008. С. 389–419.

Ортмайер-Хупер, Кристина и Тодд Рюкер, редакторы. Писатели-иммигранты и постоянные жители с лингвистическим разнообразием: переходы из средней школы в колледж. Рутледж, 2016.

Пекорари, Дайан. Обучение тому, как избегать плагиата: как способствовать правильному использованию источников .McGraw-Hill Education, 2013.

.

Raimes, Ann. Грамматические проблемы: руководство для студентов-писателей . Cambridge University Press, 2004.

Роберж, Марк, Мерил Сигал и Линда Харклау, редакторы. Поколение 1.5 в составе колледжа: обучение академическому письму учащихся, получивших образование в США, по ESL . Рутледж, 2009.

Робертсон, Уэйн, режиссер. Письмо через границы . Государственный университет Орегона, 2005 г. (Для получения дополнительной информации перейдите по адресу http: // wic.oregonstate.edu/writingacrossborders).

Ройер, Даниэль и Роджер Жиль, редакторы. Направленное самостоятельное размещение: принципы и практика . Hampton Press, 2003.

.

Саенхум, Танита. Решения, посредничество и консультирование: ключевые проблемы при размещении многоязычных писателей на первом году обучения на курсах композиции . Издательство Университета штата Юта, 2016.

Северино, Кэрол. Репетиторство для писателей на втором языке . Издательство Университета штата Юта, 2016.

Шапиро, Шона, Рэйчл Фаррелли и Мэри Джейн Карри, редакторы. Обучение студентов из числа беженцев: важные проблемы и динамические контексты . Multilingual Matters, 2018.

.

Шин, Дуншин и Тони Чимаско. «Мультимодальная композиция в классе ESL в колледже: новые инструменты, традиционные нормы». Компьютеры и состав , т. 28, 2008, стр. 376–95.

Сильва, Тони и Чжаочжэ Ван, редакторы. Примирение транслингвизма и письма на втором языке . Рутледж, готовится к печати.

Свалс, Джон М. и Кристин Б.Feak. Академическое письмо для аспирантов: основные задачи и навыки . Vol. 1. University of Michigan Press, 2004.

Тарди, Кристина. Создание знаний о жанрах . Parlor Press, 2009.

.

Тримбур, Джон. «Дартмутская конференция и геоистория носителя языка». College English , vol. 71, нет. 2. 2008. С. 142–69.

Замел, Вивиан и Рут Спак, редакторы. Переход к учебной программе: многоязычные учащиеся в классах колледжей .Эрльбаум, 2003.

.

Это заявление о позиции может быть распечатано, скопировано и распространено без разрешения NCTE.

курсов

Мы предлагаем захватывающий спектр курсов по широкому спектру преподавания мирового уровня в LSE.

На лето 2021 года все наши курсы будут предлагаться в двух режимах доставки.

Наш вариант Blended Learning сочетает в себе в основном очное обучение с некоторыми онлайн-классами для безопасного и строгого академического опыта в Лондоне.

Мы также рады представить опцию Remote Learning , работающую вместе с нашей программой смешанного обучения, чтобы вы могли гибко учиться в Летней школе вживую из любой точки мира.

Курсы по предметам

Бухгалтерский учет

Бизнес и менеджмент

Экономика

Английский язык

Финансы

Международные отношения, правительство, психология и общество

Закон

Методы исследования, науки о данных и математика

Курсы по сессиям

Первая сессия (21 июня — 9 июля 2021 г.) — Прием заявок закрыт

Вторая сессия (12 июля — 30 июля 2021 г.) — Прием заявок закрыт

Третья сессия (2 августа — 20 августа 2021 г.) — Прием заявок закрыт

Уровни курса:

Курсы 100 уровней (e.грамм. AC101, IR115) эквивалентны курсам первого года обучения в университете. У них нет конкретных предварительных требований по собственному предмету, но могут потребоваться некоторые математические или другие связанные предметы.

Курсы 200 уровня (например, FM250, LL204) эквивалентны курсам второго года обучения в университете. Для них предусмотрены предварительные условия в виде вводных курсов университетского уровня по тому же или тесно связанному предмету.

Курсы уровня 300 (например, EC351, ME314) являются продвинутыми и эквивалентны курсам бакалавриата последнего года обучения или курсам первого года обучения.У них есть предпосылки для прохождения промежуточных курсов университетского уровня.

Обратите внимание, что за сеанс можно пройти только один курс.

Понимание благодаря дизайну | Центр обучения

Цитируйте это руководство: Bowen, R. S. (2017). Понимание по замыслу. Центр обучения Университета Вандербильта. Получено [сегодняшняя дата] с https://cft.vanderbilt.edu/understanding-by-design/.

Обзор

«Понимание через дизайн» — это книга, написанная Грантом Виггинсом и Джеем МакТигом, которая предлагает основу для разработки курсов и единиц содержания под названием «Обратный дизайн.Преподаватели обычно подходят к разработке курса «на перспективу», то есть они рассматривают учебную деятельность (как преподавать содержание), разрабатывают оценки своей учебной деятельности, а затем пытаются установить связи с учебными целями курса. В отличие от этого, при обратном подходе преподаватели в первую очередь рассматривают учебные цели курса. Эти учебные цели воплощают в себе знания и навыки, которые инструкторы хотят, чтобы их ученики усвоили, когда они покинут курс.После того, как цели обучения установлены, второй этап включает рассмотрение оценивания. Структура обратного дизайна предполагает, что преподаватели должны учитывать эти всеобъемлющие цели обучения и то, как будут оцениваться учащиеся, до рассмотрения того, как преподавать содержание. По этой причине обратный дизайн считается гораздо более осознанным подходом к дизайну курсов, чем традиционные методы дизайна.

Это учебное пособие объяснит преимущества использования обратного дизайна.Затем он подробно остановится на трех этапах, которые включает в себя обратное проектирование. Наконец, для удобства обзор шаблона обратного дизайна снабжен ссылками на пустые страницы шаблона.

Преимущества использования обратного проектирования

«Наши уроки, разделы и курсы должны быть логически выведены из искомых результатов, а не из методов, книг и занятий, которые нам наиболее удобны. В учебной программе должны быть изложены наиболее эффективные способы достижения конкретных результатов … короче говоря, лучшие разработки основываются на искомых знаниях.”

В статье Понимание посредством дизайна Уиггинс и МакТиг утверждают, что обратное проектирование ориентировано в первую очередь на обучение и понимание учащимися. Когда учителя разрабатывают уроки, разделы или курсы, они часто сосредотачиваются на действиях и инструкциях, а не на результатах обучения. Таким образом, можно констатировать, что учителя часто больше сосредотачиваются на обучении, чем на обучении. Такая точка зрения может привести к неправильному представлению о том, что обучение — это деятельность, когда на самом деле обучение основано на тщательном рассмотрении значения деятельности.

Как указывалось ранее, обратное проектирование выгодно для инструкторов, поскольку оно от природы поощряет преднамеренность в процессе проектирования. Он постоянно поощряет преподавателя определять цель выполнения чего-либо, прежде чем внедрять это в учебную программу. Следовательно, обратное проектирование — это эффективный способ предоставления руководства для обучения и разработки уроков, модулей и курсов. Как только цели обучения или желаемые результаты будут определены, инструкторам будет легче разрабатывать оценки и инструктировать по обоснованным результатам обучения.

Внедрение обратной конструкции также позволяет получить прозрачные и ясные инструкции. Если учитель четко определил учебные цели курса, то он лучше понимает, что они хотят, чтобы ученики получили от учебной деятельности. Кроме того, если все сделано тщательно, это исключает возможность выполнять определенные действия и задачи ради их выполнения. У каждой задачи и инструкции есть цель, которая соответствует общим целям и задачам курса.

Как подчеркивается в приведенной ниже цитате, обучение — это не только вовлечение студентов в изучение содержания. Речь также идет о том, чтобы у студентов были ресурсы, необходимые для понимания. Обучение и понимание учащихся можно более точно измерить с помощью обратного подхода к проектированию, поскольку он использует то, что учащимся необходимо знать и понимать в процессе проектирования, чтобы продвигаться вперед.

«Обучая студентов пониманию, мы должны усвоить ключевую идею, заключающуюся в том, что мы являемся тренерами их способности играть в« игру »исполнения с пониманием, а не рассказчиками о нашем понимании им на обочине.”

Три этапа обратного проектирования

«Обдуманный и целенаправленный дизайн обучения требует от нас, учителей и составителей учебных программ, сделать важный сдвиг в наших представлениях о характере нашей работы. Сдвиг включает в себя много размышлений, во-первых, о конкретных желаемых знаниях и доказательствах таких знаний, прежде чем думать о том, что мы, как учитель, будем делать или обеспечивать в процессе преподавания и обучения ».

Этап первый — определение желаемых результатов:

На первом этапе преподаватель должен рассмотреть учебные цели урока, раздела или курса.Уиггинс и МакТиг предлагают полезный процесс для определения приоритетов учебных программ. Они предлагают инструктору задать себе следующие три вопроса по мере того, как они постепенно сосредотачиваются на наиболее ценном содержании:

С чем участники должны услышать, прочитать, просмотреть, изучить или иным образом встретить?

Эти знания считаются знаниями, с которыми стоит ознакомиться. Информация, которая подходит под этот вопрос, — это информация содержания с самым низким приоритетом, которая будет упомянута в уроке, модуле или курсе.

Какими знаниями и навыками должны овладеть участники?

Знания и навыки на этом подэтапе считаются важными, которые необходимо знать и использовать. Информация, которая вписывается в этот вопрос, может быть фактами, концепциями, принципами, процессами, стратегиями и методами, которые студенты должны знать, когда они покидают курс.

Какие большие идеи и важные договоренности следует сохранить участникам?

Большие идеи и важные понимания называются устойчивыми, потому что это идеи, которые преподаватели хотят, чтобы студенты запомнили когда-нибудь после завершения курса.

Рисунок выше иллюстрирует три идеи. В первом вопросе, приведенном выше, преподаватели должны рассмотреть знания, которые стоит изучить, которые представляют собой самый большой круг, что означает, что они включают в себя наибольшее количество информации. Второй вопрос выше позволяет преподавателю сосредоточиться на более важных знаниях, знаниях и навыках, которые важно знать и делать. Наконец, с помощью третьего вопроса преподаватели начинают детализировать устойчивое понимание, всеобъемлющие цели обучения и важные идеи, которые студенты должны сохранить.Ответив на три вопроса, представленных на этом этапе, преподаватели смогут определить наилучшее содержание курса. Кроме того, ответы на вопрос № 3 относительно устойчивого понимания могут быть адаптированы для формирования конкретных, конкретных целей обучения для учащихся; таким образом, определение желаемых результатов, которых преподаватели хотят, чтобы их ученики достигли.

Этап второй — определение приемлемых доказательств:

На втором этапе обратного проектирования преподаватели рассматривают оценки и задания, которые студенты будут выполнять, чтобы продемонстрировать доказательства понимания и обучения.На предыдущем этапе преподаватель определил учебные цели курса. Таким образом, у них будет более четкое представление о том, какие доказательства студенты могут предоставить, чтобы показать, что они достигли или начали достигать целей курса. На этом этапе рассмотрите следующие два вопроса:

  1. Как я узнаю, достигли ли студенты желаемых результатов?
  2. Что я приму как свидетельство понимания и мастерства учащегося?

На этом этапе важно рассмотреть широкий спектр методов оценки, чтобы гарантировать, что студенты оцениваются по целям, которых преподаватель хочет, чтобы студенты достигли.Иногда оценки не соответствуют целям обучения, и это становится неприятным опытом для студентов и преподавателей. Используйте приведенный ниже список, чтобы помочь мозговому штурму определить методы оценки для достижения учебных целей курса.

  • Курсовые работы.
  • Тесты с короткими ответами.
  • Вопросы с бесплатными ответами.
  • Домашние задания.
  • лабораторных проектов.
  • Практические задачи.
  • Групповые проекты.
  • Среди многих других…

Этап третий — планирование опыта и инструктажа:

Заключительный этап обратного проектирования — это когда инструкторы начинают обдумывать, как они будут преподавать.Именно тогда должны быть созданы учебные стратегии и учебные мероприятия. Установив цели обучения и методы оценки, у преподавателя будет более четкое представление о том, какие стратегии будут работать лучше всего, чтобы предоставить студентам ресурсы и информацию, необходимые для достижения целей курса. Рассмотрим вопросы ниже:

  1. Какие полезные знания (факты, концепции, принципы) и навыки (процессы, процедуры, стратегии) ​​потребуются студентам для эффективной работы и достижения желаемых результатов?
  2. Какие мероприятия позволят студентам приобрести необходимые знания и навыки?
  3. Чему нужно будет учить и обучать, и как это лучше всего преподавать в свете поставленных целей?
  4. Какие материалы и ресурсы лучше всего подходят для достижения этих целей?

Используйте различные обучающие стратегии, перечисленные ниже:

Шаблон обратного дизайна

Здесь приведена ссылка на пустой шаблон обратного дизайна (https: // jaymctighe.com / resources /) и называется шаблоном UbD 2.0. Более старую версию (версия 1.0) также можно загрузить на этом сайте, а также на других ресурсах, относящихся к Understanding by Design. Шаблон проводит людей через этапы обратного проектирования. Однако, если вам нужен шаблон с описанием каждого раздела, см. Таблицу ниже. Также есть ссылка на документ, содержащий шаблон с описаниями, приведенными ниже, который можно скачать бесплатно.

Обратный шаблон дизайна с описаниями (щелкните ссылку, чтобы просмотреть шаблон с описанием).

Список литературы

  1. Образец, марка. (2011). Обучение непреходящему пониманию . Получено с http://www.chronicle.com/blogs/profhacker/teaching-for-enduring-understanding/35243.
  2. Уиггинс, Грант, и МакТиг, Джей. (1998). Обратный дизайн. В «Понимание по замыслу» (стр. 13-34). ASCD.

Это учебное руководство находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 Международная лицензия.

Эндокринная поджелудочная железа | Анатомия и физиология II

Цели обучения

К концу этого раздела вы сможете:

  • Опишите расположение и структуру поджелудочной железы, а также морфологию и функцию островков поджелудочной железы
  • Сравните и сопоставьте функции инсулина и глюкагона

Поджелудочная железа — длинный тонкий орган, большая часть которого расположена позади нижней половины желудка (рис. 1).Хотя это в первую очередь экзокринная железа, секретирующая различные пищеварительные ферменты, поджелудочная железа выполняет эндокринную функцию. Его островков поджелудочной железы — кластеры клеток, ранее известные как островки Лангерганса — секретируют гормоны глюкагон, инсулин, соматостатин и полипептид поджелудочной железы (PP).

Рис. 1. Экзокринная функция поджелудочной железы включает ацинарные клетки, секретирующие пищеварительные ферменты, которые транспортируются в тонкий кишечник по протоку поджелудочной железы. Его эндокринная функция включает секрецию инсулина (продуцируемого бета-клетками) и глюкагона (продуцируемого альфа-клетками) островками поджелудочной железы.Эти два гормона регулируют скорость метаболизма глюкозы в организме. На микрофотографии видны островки поджелудочной железы. LM × 760. (Микрофотография предоставлена ​​Медицинской школой Риджентс Мичиганского университета © 2012)

Просмотрите WebScope Мичиганского университета, чтобы изучить образец ткани более подробно.

Клетки и секреты островков поджелудочной железы

Островки поджелудочной железы содержат четыре разновидности клеток:

  • Альфа-клетка вырабатывает гормон глюкагон и составляет примерно 20 процентов каждого островка.Глюкагон играет важную роль в регуляции уровня глюкозы в крови; низкий уровень глюкозы в крови стимулирует ее высвобождение.
  • Бета-клетка вырабатывает гормон инсулин и составляет примерно 75 процентов каждого островка. Повышенный уровень глюкозы в крови стимулирует выброс инсулина.
  • Дельта-клетка составляет четыре процента островковых клеток и секретирует пептидный гормон соматостатин. Напомним, что соматостатин также выделяется гипоталамусом (как GHIH), а также его секретируют желудок и кишечник.Ингибирующий гормон, соматостатин поджелудочной железы подавляет высвобождение как глюкагона, так и инсулина.
  • Клетка PP составляет около одного процента островковых клеток и секретирует полипептидный гормон поджелудочной железы. Считается, что он играет роль в аппетите, а также в регуляции экзокринной и эндокринной секреции поджелудочной железы. Полипептид поджелудочной железы, высвобождаемый после еды, может снизить дальнейшее потребление пищи; однако он также высвобождается в результате голодания.

Регулирование уровня глюкозы в крови инсулином и глюкагоном

Глюкоза необходима для клеточного дыхания и является предпочтительным топливом для всех клеток организма.Организм получает глюкозу в результате расщепления углеводосодержащих продуктов и напитков, которые мы потребляем. Глюкоза, не сразу поглощаемая клетками в качестве топлива, может накапливаться в печени и мышцах в виде гликогена или превращаться в триглицериды и накапливаться в жировой ткани. Гормоны регулируют как накопление, так и использование глюкозы по мере необходимости. Рецепторы, расположенные в поджелудочной железе, определяют уровень глюкозы в крови, и впоследствии клетки поджелудочной железы секретируют глюкагон или инсулин для поддержания нормального уровня.

Глюкагон

Рецепторы

в поджелудочной железе могут ощущать снижение уровня глюкозы в крови, например, во время голодания, во время длительных родов или физических упражнений (рис. 2). В ответ альфа-клетки поджелудочной железы выделяют гормон глюкагон , который имеет несколько эффектов:

  • Стимулирует печень преобразовывать запасы гликогена обратно в глюкозу. Этот ответ известен как гликогенолиз. Затем глюкоза попадает в кровоток для использования клетками организма.
  • Он стимулирует печень поглощать аминокислоты из крови и превращать их в глюкозу. Этот ответ известен как глюконеогенез.
  • Стимулирует липолиз, расщепление триглицеридов на свободные жирные кислоты и глицерин. Часть свободного глицерина, попадающего в кровоток, попадает в печень, которая превращает его в глюкозу. Это тоже форма глюконеогенеза.

В совокупности эти действия повышают уровень глюкозы в крови. Активность глюкагона регулируется механизмом отрицательной обратной связи; повышение уровня глюкозы в крови подавляет дальнейшее производство и секрецию глюкагона.

Рис. 2. Концентрация глюкозы в крови строго поддерживается в пределах от 70 до 110 мг / дл. Если концентрация глюкозы в крови поднимается выше этого диапазона, высвобождается инсулин, который стимулирует клетки организма удалять глюкозу из крови. Если концентрация глюкозы в крови падает ниже этого диапазона, высвобождается глюкагон, который стимулирует клетки организма выделять глюкозу в кровь.

Инсулин

Основная функция инсулина — способствовать усвоению глюкозы клетками организма.Эритроциты, а также клетки головного мозга, печени, почек и слизистой оболочки тонкой кишки не имеют рецепторов инсулина на своих клеточных мембранах и не нуждаются в инсулине для поглощения глюкозы. Хотя все другие клетки организма нуждаются в инсулине, если они хотят забирать глюкозу из кровотока, клетки скелетных мышц и жировые клетки являются основными мишенями для инсулина.

Присутствие пищи в кишечнике вызывает высвобождение гормонов желудочно-кишечного тракта, таких как глюкозозависимый инсулинотропный пептид (ранее известный как пептид, ингибирующий желудочно-кишечный тракт).Это, в свою очередь, является первым триггером производства и секреции инсулина бета-клетками поджелудочной железы. Как только происходит всасывание питательных веществ, результирующий скачок уровня глюкозы в крови дополнительно стимулирует секрецию инсулина.

Не совсем ясно, как именно инсулин способствует усвоению глюкозы. Однако инсулин, по-видимому, активирует рецептор тирозинкиназы, запуская фосфорилирование многих субстратов внутри клетки. Эти многочисленные биохимические реакции сходятся, чтобы поддерживать движение внутриклеточных везикул, содержащих способствующие переносчики глюкозы, к клеточной мембране.В отсутствие инсулина эти транспортные белки обычно медленно рециркулируют между клеточной мембраной и внутренней частью клетки. Инсулин запускает быстрое движение пула везикул переносчиков глюкозы к клеточной мембране, где они сливаются и открывают переносчики глюкозы во внеклеточную жидкость. Затем переносчики перемещают глюкозу, облегчая ее диффузию внутрь клетки.

Практический вопрос

Посмотрите видео, чтобы просмотреть анимацию, описывающую расположение и функцию поджелудочной железы.Что не так с функцией инсулина при диабете 2 типа?

Показать ответ

Производство инсулина слишком велико.

Инсулин также снижает уровень глюкозы в крови, стимулируя гликолиз, метаболизм глюкозы для выработки АТФ. Более того, он стимулирует печень превращать избыток глюкозы в гликоген для хранения и ингибирует ферменты, участвующие в гликогенолизе и глюконеогенезе. Наконец, инсулин способствует синтезу триглицеридов и белка. Секреция инсулина регулируется механизмом отрицательной обратной связи.По мере снижения уровня глюкозы в крови дальнейшее высвобождение инсулина подавляется. Гормоны поджелудочной железы приведены в таблице 1.

Таблица 1. Гормоны поджелудочной железы
Ассоциированные гормоны Химический класс Эффект
Инсулин (бета-клетки) Белок Снижает уровень глюкозы в крови
Глюкагон (альфа-клетки) Белок Повышает уровень глюкозы в крови
Соматостатин (дельта-клетки) Белок Подавляет высвобождение инсулина и глюкагона
Полипептид поджелудочной железы (клетки PP) Белок Роль в аппетите

Заболевания эндокринной системы

Сахарный диабет

Дисфункция выработки и секреции инсулина, а также реакция клеток-мишеней на инсулин могут привести к состоянию, называемому сахарным диабетом .Сахарный диабет, заболевание, которое становится все более распространенным, был диагностирован у более чем 18 миллионов взрослых в Соединенных Штатах и ​​более чем у 200 000 детей. По оценкам, еще около 7 миллионов взрослых страдают этим заболеванием, но не имеют диагноза. Кроме того, примерно 79 миллионов человек в США, по оценкам, страдают предиабетом — состоянием, при котором уровень глюкозы в крови аномально высок, но еще недостаточно высок, чтобы его можно было классифицировать как диабет.

Есть две основные формы сахарного диабета.Диабет 1 типа — это аутоиммунное заболевание, поражающее бета-клетки поджелудочной железы. Известно, что определенные гены повышают восприимчивость. Бета-клетки людей с диабетом 1 типа не производят инсулин; таким образом, синтетический инсулин необходимо вводить путем инъекции или инфузии. На эту форму диабета приходится менее пяти процентов всех случаев диабета.

Диабет 2 типа составляет примерно 95 процентов всех случаев. Он приобретен, и факторы образа жизни, такие как неправильное питание, малоподвижный образ жизни и наличие преддиабета, значительно увеличивают риск для человека.Около 80-90 процентов людей с диабетом 2 типа имеют избыточный вес или страдают ожирением. При диабете 2 типа клетки становятся устойчивыми к действию инсулина. В ответ поджелудочная железа увеличивает секрецию инсулина, но со временем бета-клетки истощаются. Во многих случаях диабет 2 типа можно вылечить умеренной потерей веса, регулярной физической активностью и соблюдением здоровой диеты; однако, если уровень глюкозы в крови невозможно контролировать, диабетику в конечном итоге потребуется инсулин.

Два ранних проявления диабета — обильное мочеиспускание и чрезмерная жажда.Они демонстрируют, как неконтролируемый уровень глюкозы в крови влияет на функцию почек. Почки отвечают за фильтрацию глюкозы из крови. Избыточный уровень глюкозы в крови приводит к попаданию воды в мочу, в результате чего человек выделяет аномально большое количество сладкой мочи. Использование воды в организме для разбавления мочи приводит к обезвоживанию организма, в результате чего человек испытывает необычную и постоянную жажду. Человек также может испытывать постоянный голод, потому что клетки тела не могут получить доступ к глюкозе в кровотоке.

Со временем постоянно высокие уровни глюкозы в крови повреждают ткани по всему телу, особенно кровеносные сосуды и нервы. Воспаление и повреждение оболочки артерий приводят к атеросклерозу и повышенному риску сердечного приступа и инсульта. Повреждение микроскопических кровеносных сосудов почек нарушает функцию почек и может привести к почечной недостаточности. Повреждение кровеносных сосудов, обслуживающих глаза, может привести к слепоте. Повреждение кровеносных сосудов также снижает кровообращение в конечностях, тогда как повреждение нервов приводит к потере чувствительности, называемой невропатией, особенно в руках и ногах.Вместе эти изменения увеличивают риск травм, инфекций и гибели тканей (некроза), что способствует высокому уровню ампутаций пальцев ног, стопы и голени у людей с диабетом. Неконтролируемый диабет также может привести к опасной форме метаболического ацидоза, называемой кетоацидозом. Лишенные глюкозы, клетки все больше полагаются на запасы жира в качестве топлива. Однако в состоянии дефицита глюкозы печень вынуждена использовать альтернативный путь метаболизма липидов, который приводит к увеличению выработки кетоновых тел (или кетонов), которые являются кислыми.Накопление кетонов в крови вызывает кетоацидоз, который, если его не лечить, может привести к опасной для жизни «диабетической коме». Вместе эти осложнения делают диабет седьмой ведущей причиной смерти в Соединенных Штатах.

Диабет диагностируется, когда лабораторные тесты показывают, что уровень глюкозы в крови выше нормы, это состояние называется гипергликемией . Лечение диабета зависит от типа, тяжести состояния и способности пациента изменять образ жизни.Как отмечалось ранее, умеренная потеря веса, регулярная физическая активность и соблюдение здоровой диеты могут снизить уровень глюкозы в крови. Некоторые пациенты с диабетом 2 типа могут быть не в состоянии контролировать свое заболевание с помощью этих изменений образа жизни, и им потребуются лекарства. Исторически сложилось так, что первой линией лечения диабета 2 типа был инсулин. Успехи исследований привели к появлению альтернативных вариантов, включая лекарства, улучшающие функцию поджелудочной железы.

Посмотрите видео, чтобы просмотреть анимацию, описывающую роль инсулина и поджелудочной железы при диабете.

Обзор главы

Поджелудочная железа выполняет экзокринную и эндокринную функции. Типы островковых клеток поджелудочной железы включают альфа-клетки, которые продуцируют глюкагон; бета-клетки, вырабатывающие инсулин; дельта-клетки, вырабатывающие соматостатин; и клетки PP, которые продуцируют полипептид поджелудочной железы. Инсулин и глюкагон участвуют в регуляции метаболизма глюкозы. Инсулин вырабатывается бета-клетками в ответ на высокий уровень глюкозы в крови. Он увеличивает поглощение и использование глюкозы клетками-мишенями, а также хранение избыточной глюкозы для последующего использования.Дисфункция выработки инсулина или устойчивость клеток-мишеней к действию инсулина вызывает сахарный диабет, расстройство, характеризующееся высоким уровнем глюкозы в крови. Гормон глюкагон вырабатывается и секретируется альфа-клетками поджелудочной железы в ответ на низкий уровень глюкозы в крови. Глюкагон стимулирует механизмы, повышающие уровень глюкозы в крови, такие как катаболизм гликогена в глюкозу.

Самопроверка

Ответьте на вопросы ниже, чтобы увидеть, насколько хорошо вы понимаете темы, затронутые в предыдущем разделе.

Вопросы о критическом мышлении

  1. Какими будут физиологические последствия болезни, разрушающей бета-клетки поджелудочной железы?
  2. Почему уход за ногами чрезвычайно важен для людей с сахарным диабетом?

Показать ответы

  1. Бета-клетки вырабатывают гормон инсулин, который играет важную роль в регуляции уровня глюкозы в крови. Все инсулинозависимые клетки организма нуждаются в инсулине, чтобы получать глюкозу из кровотока.Разрушение бета-клеток приведет к неспособности производить и секретировать инсулин, что приведет к аномально высокому уровню глюкозы в крови и заболеванию, называемому сахарным диабетом 1 типа.
  2. Избыточный уровень глюкозы в крови повреждает кровеносные сосуды и нервы конечностей тела, повышая риск травм, инфекций и гибели тканей. Потеря чувствительности к ступням означает, что больной диабетом не сможет почувствовать травму ступни, например, от неподходящей обуви. Даже незначительные травмы обычно приводят к инфекции, которая может прогрессировать до гибели тканей без надлежащего ухода, требующей ампутации.

Глоссарий

альфа-клетка: клетка островкового типа поджелудочной железы, вырабатывающая гормон глюкагон

бета-клетки: тип клеток островков поджелудочной железы, вырабатывающих гормон инсулин

дельта-клетки: минорных клеток поджелудочной железы, которые секретируют гормон соматостатин

сахарный диабет: состояние, вызванное разрушением или дисфункцией бета-клеток поджелудочной железы или клеточной резистентностью к инсулину, которая приводит к аномально высокому уровню глюкозы в крови

глюкагон: гормон поджелудочной железы, который стимулирует катаболизм гликогена в глюкозу, тем самым повышая уровень глюкозы в крови

гипергликемия: аномально высокий уровень глюкозы в крови

инсулин: гормон поджелудочной железы, который увеличивает клеточное поглощение и использование глюкозы, тем самым снижая уровень глюкозы в крови

поджелудочная железа: орган с экзокринной и эндокринной функциями, расположенный кзади от желудка, который важен для пищеварения и регуляции уровня глюкозы в крови

островков поджелудочной железы: специализированных кластеров клеток поджелудочной железы, которые выполняют эндокринные функции; также называемые островками Лангерганса

РР-клетка: минорный тип клеток поджелудочной железы, который секретирует гормональный полипептид поджелудочной железы

Роль отношения и мотивации студентов к изучению второго языка на онлайн-курсах языков на JSTOR

Абстрактный

В этом исследовании изучалась роль мотивации и отношения студентов к изучению второго языка (L2) в контексте языкового онлайн-курса (LOL).Отношение и мотивация учащихся изучались в рамках социально-педагогической структуры (Gardner & Maclntyre, 1993), в то время как контексты обучения изучались на основе компонентов мотивации к изучению иностранного языка Дёмеи (1994). Учебное поведение студентов и результаты обучения использовались в качестве предиктивных и критериальных переменных в серии количественных и качественных анализов. Результаты показали, что студенты, как правило, относительно сильно беспокоились о курсе LOL в начале семестра, возможно, из-за незнания конкретной среды обучения LOL.Однако мотивация и отношение студентов к изучению L2 были относительно позитивными и стабильными в течение всего курса. Полученные данные предоставили некоторые доказательства того, что студенты регулярно и продуктивно учились, чтобы использовать любую возможность для совершенствования своих языковых навыков. Также было обнаружено, что каждый учитель индивидуально реализовывал курс LOL, тем самым создавая уникальную культуру класса и влияя на мотивацию и отношение студентов к изучению L2 в контексте LOL. Полученные данные подтвердили важность мотивации и отношения студентов к изучению L2 и, что не менее важно, сохраняющуюся критическую роль учителя в обучении с использованием технологий.

Информация о журнале

Журнал CALICO, основанный в 1983 году, является официальным изданием Консорциума компьютерного обучения языкам (CALICO) и посвящен распространению информации о применении технологий в преподавании языков и изучении языков. Журнал публикуется только в Интернете, полностью реферируется и публикует исследовательские статьи и исследования, а также программное обеспечение и обзоры книг. Ежегодно выходит три выпуска, и обычно один из них представляет собой тематический выпуск, посвященный текущим дискуссиям и разработкам в области компьютерного обучения языкам.Международная редакционная коллегия CALICO и большая группа авторов и рецензентов отражают ее глобальную читательскую аудиторию.

Информация об издателе

Equinox Publishing Ltd.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.